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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb7 x' @( ]) p9 f
2.自製脆皮燒肉page 2
* U$ g! A' x6 e* s! T6 q2 K公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
4 ]+ P/ ]$ i, N6 v3 r公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com4 {- A8 {7 o  f9 t
5.蔥油餅page 3
1 g2 L- t: [' G+ f# W7 C1 t0 \: Q6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
0 E8 M/ W# {. i: ~$ j! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
7 d% ^7 m2 j3 ^& \0 S8 f0 ?os.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 36 Z+ ]. T5 s( {1 e# x6 E3 `8 p% k
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3" Z4 |7 [% L0 k7 t
10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com: U) W" m3 k; k
11.栗子慕士蛋糕page 4
2 ?% {& N$ j" O4 `0 o/ Y12.超軟的火腿芝士包page 4# J% Y) A5 S# I6 C+ D3 |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
, t: {; U1 y) W5 ?2 Z& B14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb) ?) ?3 {4 M, ^
15.黑白糯米西米露page 4
0 A# m/ [/ I; Y. z16.印尼炒飯page 4
9 E; C+ X! n' y% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 \3 ^% ~# G6 C/ E0 m! p18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: [5 B5 m, t, r7 L, A19.葡撻page 4
" d  B" N0 w& S/ \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇$ v: [5 Z1 f1 \0 s4 r
21.香辣牛展page 4
) ~; f: d& \: w. f( ^# h公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5$ I# d* r' E) A% q7 V- e
23.小籠飽page 5os.tvboxnow.com$ Z7 W5 c, |* }
24.日式小脆餅 page 5( D6 m5 H8 P2 M9 F1 p3 g5 f/ R7 p
25.龍蝦湯 page 5
) j! k! \( m. m9 X& h26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- }. [2 X& c( L' F
27.貴妃雞 page 6; d: o' k2 L5 y* d2 P
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6os.tvboxnow.com) E8 V% s, ^- d- Q' Y
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ h" o8 i" u: q$ h% l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  g  [$ P% h8 b9 W, j' q9 d) [
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇7 E  {5 p& A( f, H2 _6 {
32.翡翠龍鳳卷 page 73 Z) L  R; t7 H8 {
33.蘋果布甸 page 7
3 y4 R9 q- u% S* \公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, S3 D; n# a  N; }; P3 g
35.焗釀火雞 page 7
2 f5 T/ Y- V- f2 w) stvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7os.tvboxnow.com5 |5 r. [  W: L+ C4 O& ]9 a, u' @
38.骨香鎗魚球 page 7
% M# ]( R0 y7 G% X/ h  h/ G& |公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 ?8 c+ `. E+ E" E
40.韓風牛肉菜卷 page 8os.tvboxnow.com4 k& _- o1 y* |0 F  }
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) o; H% l: x/ [& z" e1 e
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com( E3 W  R* T  ]2 q
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com6 _! u+ X- ~0 x$ |
44.日式肉鬆飯包 page 8
: S; `* L- Q9 r公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
1 ]" D4 o4 z+ gtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
8 R6 c  {; y+ c! Ctvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
. N% w& K5 |) `2 Z7 h48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 Y+ d, v7 J. Atvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
3 o) S% P# ~2 ]( o. \os.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& H! v% G" k  d2 \3 i
51.特色上海年糕page 97 X: b  k  I5 _
52.海鮮粉絲煲page 9
) \) Z9 G, Z3 v4 R# [, ^1 y53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 W  _* E0 V$ p2 S7 H! P' v
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ c, m% j- T! W  U" a4 C7 p
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb' W: }  D) T( a
56.快速辣味涮鍋page 9
. ?5 ~$ p- J" B- w8 d! Q: I2 i$ }57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 B7 p$ I$ ]( R+ U+ q4 X* n+ J7 ~58.番茄豬扒飯page 10
+ A. R  B: r* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 L# Y; H( @0 x# T
60.香草蠔汁魚扒page 10os.tvboxnow.com: M5 L3 a# @. b+ W/ v
61.雙耳蒸辣雞page 103 V- u, S% I- e1 Q
62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com' d3 Q* T" B8 W- ^
63.焗照燒豬扒page 10
: h- b  O5 \3 S- |tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
0 @3 P( R+ ]' e. M: F65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com2 v2 e+ `  e7 Z5 n4 s2 M. ~
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 ~/ x! O' u% t& [& ?os.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11
, ~: H2 p) p1 C- V9 g68.東坡肉page 11
  u: U5 n) I- ~69.黃金素冬菇page 11
# ?; ]$ w! V: f5 S. f70.翡翠鮑片page 11
% b' [/ o5 j- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11, ]" z! i9 l: |+ r* G
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" c1 t6 K9 p. |os.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
9 y/ l2 {- P* z/ K74.紅燒牛腩page 12* N& g. _( N" i! _6 \$ m9 p% M
75.蠔油玉子豆腐page 12
6 N  ?7 `7 V" r; H76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇7 V3 Y$ b! K1 Q; c, U& F
77.士多啤梨鳳梨骨page 12os.tvboxnow.com; ]7 j8 Y9 O! {) k/ B
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
4 r& I) y2 T- T" |& ^3 d79.香檸三文魚page 12
, M3 [) ~$ v* [  x! V  o% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
# S# j! _  c/ G1 o公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
& F0 ]2 d4 p+ ?0 a! z4 m公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) ?( I- e1 |/ Q+ i1 Z0 F2 P* u公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 d4 i; }) r0 u
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 o! o; {+ D+ w# }+ T* S8 o) v
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  L3 V4 X8 l" j  j5 ctvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇8 d! _+ ~5 c* p+ t) T( x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 G! P% o# M# W6 P, Q* P5 U1 Q4 w
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& Y& `$ I# ]0 a: I7 n' r公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14os.tvboxnow.com" l: h8 b9 G7 K) q. @. m5 N
90. 田園時蔬意粉page 14
7 L% ?, i2 Z5 X5 j& V公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14os.tvboxnow.com( _3 L5 W( V: f9 f# a9 ]& E
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
* A) A! |- n$ G+ Y+ T公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com' e) X4 A+ z3 q, w' l# p; T- ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb# x' _* Y& G# Q" q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb' m4 C  X; n* D) c* @- M- D
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* P$ `7 D1 T2 O! Ftvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com3 z/ Y+ f; ~, o. s  P; e
98. 竹笙雞肉卷page 15os.tvboxnow.com3 F: H6 o3 h4 w- i: o
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 h8 ]* U, a" F6 x7 I/ q+ d# m
100. 香草鴨片page 15
0 t* g' \; z, Q! }101. 三色椒釀鮮魷page 15
' n$ ~  z- N, t/ h% wtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
) Q- C: e( Y1 I4 F/ b4 Yos.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb% I, ^+ o$ w( s4 c* z4 h
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇+ J& T) a1 y0 V
105. 叉燒羊肉丸子page 16
" V0 c, y2 y; m' j! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 K6 f' {: K8 Q  {0 Y4 J107. 蠔汁百花釀節瓜page 16os.tvboxnow.com$ a' e$ l6 D" P5 L. V
108. 韓式辣味雞page 16' C4 ?. P3 Y9 r
109. 意式風情釀貝殼粉page 16* j+ d* ~& p# U; l
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! M$ u' @6 v8 m7 F: |5 H7 F, {5 c公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇% _' m6 y$ N& x4 ^( c
112. 柚子蜜涼拌page 17- Z3 j4 `& a+ J' Q: _5 |% x; y; _
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ [. G0 y4 I# ^. Y1 u9 k! f5 ^
114. 宮保茄子page 17os.tvboxnow.com3 p, @8 |1 P, A) L, |
115. XO炒蒜芯page 17+ d/ J$ v+ j( c1 M6 o  z9 P7 q4 ^) a
116. 蠔油炆冬菇page 17
8 T" M- R6 Y2 I117. 意式風味餃子page 17
4 z+ w- W# f0 e( X: ?3 o118. 串燒龍蝦丸page 17
3 c8 o3 W9 k. j! X$ v( I% z119. 特色蘋果汁豬扒page 17os.tvboxnow.com9 i" l4 |  s: g! B
120. 芝士牛肉餅扒page 17& d. o( Q' I$ i( A* c) R9 }# ^" ~
121. 香橙叉燒雞page 18
) i: t1 X* n# T! M1 vtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 183 |0 s! J3 q6 W
123. 醉牛脛肉page 18
! K8 `" q* c4 V  xtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
$ K6 A  }, H* D& T) i125.鴛鴦戲水page 18
, X' _1 @2 z6 S9 [0 f9 S2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18) q( A4 K7 w; Q4 m0 Q  Q- y
127.麻婆馬鈴薯page 19
) Z3 M4 H$ f( R3 B: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb, B# F7 y, g5 r  M
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; c4 u, e5 c* C2 r4 R4 cos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19
% N" f. @' S7 b9 q' Z2 w8 }131.堅果魚排page 193 j- i+ c& _9 l7 w; N, b
132.麻辣豬血糕page 19
3 {1 N8 [2 z' R1 o% t3 I133.甜椒盅page 19
0 {* }  ?" |- e/ Y8 dos.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% J+ P) B. }' t5 \! U; S公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
2 ^$ e$ R9 z5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
( X3 g" ]" \, N2 W$ Cos.tvboxnow.com137. 粿粽page 20
' u( w6 U! g6 T3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
" k* c  B8 V# Yos.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ P9 `7 v( E- j& ]os.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' B: X1 t' k* r& K. Q! M
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 R+ S% u5 N) r* f, U0 m, P142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 J; v& k/ D' y9 \
143. 湖州肉粽page 20
* A! |  P  N! c% F144. 北方粽page 20公仔箱論壇$ }. ?+ I" `3 N/ G7 s# l2 x
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇6 v) d0 }0 i" ^. B: Q- T" P
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com! H! x: R! J6 l! k
147.  椒鹽月餅page 22
: p9 [; j. q3 j/ v148.  水果月餅page 22
& V8 V9 S3 v) n149.  抹茶月餅page 22
: p" d/ T. Z- c7 j2 l- K* E* Ktvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com- c7 P% H- g! a- }# F4 r
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* G. n' S) O& e* ~/ W! p& J' c
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' ~7 e# w2 k6 |! U
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇& H# \' B! s# S0 }9 {0 g& S
154.  焗烤鮭魚薯片page 223 _3 q9 q' j0 k" s0 y' k& \
1554.  焗烤田螺page 22" Q( K. R3 x6 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 Q4 z8 B: x0 D
微波爐腸粉做法公仔箱論壇0 U$ g. L: q- ?! k  q3 A

1 O/ q, ~5 I; e% i) v" Tos.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)
" [8 e* ?# o! |4 {7 x. u公仔箱論壇
" Y2 x+ g' F3 y$ s5 [6 i  |4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% f% G* I9 ^. @$ B) K1 r生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
" v; A1 ~! O' v1 v8 M" J) c0 L# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) os.tvboxnow.com5 b3 l6 D0 B* j1 S* }4 X( Y: @

5 R. V0 T. C+ f# ^tvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
3 R; F: W/ m! Z5 ~# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 M4 g0 |$ c% _
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ V' M* d0 t% }, M$ o) ^

/ @" ~+ p0 I3 |7 i7 q+ X' X3 {- Ros.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ X+ a( r5 d& @. g# U0 ~* x, ]

9 Z4 h4 x# V, c1 Z& T' C2 c) ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
1 Q6 f0 V! ]5 E# oos.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇% p' f, q$ r* v& M
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb1 `  q; Y# P, N
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. os.tvboxnow.com$ G, l8 {* r; J6 [' r6 V, v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" _! O! Y2 K9 ]公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
; T  b( Z! v) h9 l& m7 ?# \* d公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ \' c- h9 S) f3 q/ n) u& O$ P- i
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ; U; C$ s4 A8 l4 P5 }
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.& L+ }* X  C0 O4 A% ?

, P8 c/ @. ~" d3 H0 ]" C% y4 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇0 y) s3 T/ {6 ?! p  |- H: g
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
) r! }. J: i/ F3 E1 u6 x4 A辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 q- c! ]2 R( C( Q, ]
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
4 A! b0 R; X$ t公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量/ ]5 s  s% M$ T5 ^3 e; n
tvb now,tvbnow,bttvb: E6 u) z& s; D" ^
醃燒肉料 :
* @5 U5 o# p( Aos.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% G0 `: A3 P2 D幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 u5 A/ q* a% ^
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com* F4 |6 q4 v* ?5 v* [" s( {8 [* s

) w0 N+ D5 S9 @: d公仔箱論壇製 法 :
* N) W; [: p5 ~) H; l1 n7 f  i1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
- r% T) Z/ ]0 M( L  @( m公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 _' y4 ^) H% P3 R: g0 E2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  e$ ?. p- ~  F* N0 j6 Y' `& {  cos.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
, t* z1 _: r" c2 ~* c' `3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 m* g$ C5 T
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多+ z/ g: I9 [2 f  i& J& t' {$ m+ @
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 `1 n. ?5 F- ^
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ |2 p' e$ k3 t! M% z  @1 q# v; P要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇& ]) z. Y( g# d* n- T" o
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com  t$ B, t4 Y$ w
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. q7 f8 }" B) H) X/ ?4 btvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( g, @; ]+ }. s4 ~" m5 P* ?公仔箱論壇
5 [! D1 l: ?7 q& ~os.tvboxnow.com注 :
: w* E1 b  f# t0 h, D1 H% B公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
/ V5 W. f# j! h5 ^) a: Vos.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb, E" Q( V% k9 {6 P* p# z& x
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.   R$ r+ n. I# ]5 Q; J) d* q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
! _$ O) S8 V0 C( I, ~: h6 n: z+ b/ ]& B; [% X
製作 1)
+ U; `$ ^; A, D; z  k% U/ X公仔箱論壇
* E: x% B$ g- F7 O! `; n自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
7 z7 N: y  M  \  M- `2 ?* I公仔箱論壇公仔箱論壇. Y: n/ T; R7 C) K' U$ g
製作 2)
7 v; L9 j: R8 b% J3 ]) b8 D) Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 k8 c: t- n6 U' G' o. N
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇3 d% q, `. V+ ?, G6 l
製作 3)
! Q; S9 K. Z6 ]( w8 j$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 j, d$ m2 z9 N! J* P
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 T& R+ a. x9 b% X7 P$ [公仔箱論壇
# i2 M9 I1 p4 Q& e! R公仔箱論壇製作 4)
  u4 ^" D# v8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  T  C1 b5 n# X( k! Q1 |* I
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.0 F: w: R6 V: \9 m, {% Y% v
os.tvboxnow.com! r& j. D0 R2 ^' l( t) T
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& m6 ]; s  H/ T3 H/ @* D
5 p: r1 s' c1 v) Y! H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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1 @- G2 d( \; b, ~, A製作 7) 6 b( p7 B' G' m0 x0 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* `6 O4 m2 U0 v, r' E
完成圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; G2 T0 o( {) n5 \1 }

) p& m/ u! ]; w, U6 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
' e: Q3 d9 |' g! Q4 l0 |公仔箱論壇+ d( Q. B# K% v
tvb now,tvbnow,bttvb& B  Z( m6 J& j, I4 y2 \% M% h
桂 花 馬 蹄 糕
0 v& o- n% T3 N! Z* S2 v, A. I8 t0 Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. V5 v9 H5 B# Z% z/ O
材料 :0 S5 |" I* u* s( C6 F+ E; W1 Y0 ?3 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 d$ K2 K1 r6 _; q9 c
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 Q) x  K9 m$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb8 \& R( r; k* F5 T$ U. \0 y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 u# a# P  O0 _; E, oos.tvboxnow.com
. W+ y# N; S* ^4 \8 I公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
" @5 I$ }6 f1 z: D- ^9 B- n7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ x$ o* |! I' L; N  W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
6 R& B7 t" P& A: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 `% G: Y: P; O- q5 w$ v7 M- P
水         900 ml   (全部合共)
5 S' k& {. L& r1 r0 d$ r/ m
$ G7 R2 ]5 ~0 z, Pos.tvboxnow.com製 法  :
2 ~* k/ k, s7 r1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ^$ M2 _# G5 f2 K9 Z) G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: E% x7 E7 B
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇. N# x3 _3 i5 u* V
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.os.tvboxnow.com# q' g  N0 Z$ h% G; q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 J1 Z' z/ W+ o, u
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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2 x) P% U& Z& Y9 `, C! X注 :
+ _( _- u2 n$ ?( Eos.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ @0 _  k  Q8 A8 @5 s
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 3 t0 j( c+ i2 ?* y
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5 f/ H2 r: }/ {( _8 w
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& s$ c' g" ^' i, C4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* o2 d; @# Z: i$ M  h' Y8 U1 I* Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 n) F4 T9 C  A7 H) g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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