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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 t3 j7 ~  E6 S3 a2 X
2.自製脆皮燒肉page 2
/ s0 H# @' {. I, z3 C7 b3.桂花馬蹄糕page 2/ n+ i8 O- j+ f2 s: T( B9 d
4.蜜味豬肉乾page 2
8 h) C) D! l' ]5 z% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# q+ z  [/ `0 l
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb# A6 O+ v9 ?+ a5 h. [
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; S" |7 T9 U' q1 R5 C0 G
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ x3 E( X8 N" w$ O- V
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3; i1 Z$ x: C8 }( ^' q" f) X
10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com$ h6 w* A9 @0 s  l+ d' a4 r, Y
11.栗子慕士蛋糕page 4
2 L) b0 G% ^& {7 I$ Kos.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4, d+ g: y, d1 ]! Z- d
13.椰汁香芒糯米糍page 4! S) l2 t4 [# P! n: i1 z. K
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 n  U1 G1 n+ p- R8 A3 d- m) ^
15.黑白糯米西米露page 4
5 z0 c" C1 m: J: x6 zos.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
! q, X" U8 S* D4 N+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- d* `/ C; Y5 N- R( Y1 ^2 itvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
" `$ j% |- g1 m3 E( J19.葡撻page 4公仔箱論壇( `( P4 V( d$ e
20.50種醬汁做法page 4
- |( _: g; K. fos.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4+ A5 Y, O0 g- ^, v3 ]4 o! w( q
22.桂花金子糕page 5
( j" [' ]2 ]+ }4 Q23.小籠飽page 5
  W0 `  H" G1 G$ l. [9 S公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ t, K; i% V7 H6 Q' ^
25.龍蝦湯 page 5
  a# j2 {# C  N% P  y" [公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
; H' `  P, c, W0 [+ z' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
2 E. k) v# P' `" D- l& m/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* A# Y+ }7 e4 v6 W" j2 `6 fos.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7
) g6 N5 b2 y0 q$ [. b30.油炸牛肉飽 page 7' g+ U2 R1 D* v
31.酸辣湯page 7
9 z8 _/ Q5 g* P/ a& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 e# L5 r: A$ U4 u* P1 q9 N! M4 F# B
33.蘋果布甸 page 7
* L" O" [; _% S; g2 N公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com& h" U8 c+ w6 E5 Y) B  T
35.焗釀火雞 page 7os.tvboxnow.com1 @4 f3 Q( G2 s- e
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% D- Q5 h0 ~+ A5 r. t/ t
38.骨香鎗魚球 page 7
6 |/ {9 F% Z8 a8 I3 u! L5 Y, m- U39.辣味茄汁長通粉 page 73 V* a) q  x" y; m* j
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. D$ Z- u5 p7 C- L" ^' H
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8os.tvboxnow.com0 n# A  f6 M1 X) f# `4 m- }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com  M; {5 M3 U9 \4 @( g
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" S4 u% V% I7 w$ H0 O: K公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 84 x+ J. h# `; o' L/ Q
45.香辣芝心角 page 8
5 M: m8 Q4 Z% u' q; `! E3 Hos.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
; }- w% U$ p4 b! D; n+ bos.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇4 ~# h! V- t/ x/ F# f# K( M
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 f  }0 i- g) f; Q9 t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 80 b9 Q$ m% c9 o4 P3 a' A. e
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 r. ~$ k, O  S
51.特色上海年糕page 9
- {+ Y4 I' v1 @1 |- \2 b52.海鮮粉絲煲page 9
; k$ i; u6 \: `2 f" ]53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇& A3 u4 z8 A! ^: V7 A: @
54.香茅甜辣蝦球子page 9. ^& D( i5 l" b. L9 V5 k, U
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 B. {' h! j  [) U
56.快速辣味涮鍋page 9os.tvboxnow.com! ~, M, T4 B) Q8 l' X
57.意式雞絲玉米薄餅page 10os.tvboxnow.com; U+ K. q) z5 o% I  H2 S+ R
58.番茄豬扒飯page 10
% a( ^: }# X( q1 g' X* [; p公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com& n4 a% Y* W( t5 ^" E
60.香草蠔汁魚扒page 10
- I) z4 R8 O& b9 m5 g61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* v) E4 s2 Q! Q5 o* Z
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 E" O! @4 M$ k7 x$ }) y3 O
63.焗照燒豬扒page 10
5 c- O' j8 ?. y, @: C! a% r. htvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇  y/ S5 S. W: d  D4 T0 n
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb. Z, g$ S4 A1 k8 f8 ]& H8 G
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
" A# S: U3 t& @tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
! J. k' c7 w- L3 ?  ?$ {7 D% T68.東坡肉page 11
  y( ~/ T% g. s公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
9 G" `6 O0 S, v8 z5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
% d: \0 `1 T% i) D# u71.香炒辣芋絲page 11
' {2 P9 [/ Q! k+ ?: |$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
4 o! x; q: D* v" `  Xtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12, G$ U( I6 `& `3 ?* X6 v0 w
74.紅燒牛腩page 12
- U$ p% [# ^. h75.蠔油玉子豆腐page 12. a7 I: d' d7 p4 y6 x0 \9 K
76.紫菜雞肉卷page 12
0 e, t( n8 |6 m" f% ^7 Z' B8 o77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb, S* b, T3 r$ M* M: v2 u
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 p5 [% |5 S& X* f( _. s8 aos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
( p3 Y  j1 [% Z% Y' K! _0 a$ c# `/ H; G80.香草鴨胸帶子串page 13  ~1 i/ ~" J0 i7 ]7 Z3 d* U5 {, y
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 l# g# ^. G" o$ G  I) g8 M  k2 F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ x- j( G5 @0 l/ T% P6 B0 O
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
: Z% I- U# ^- h: I, M/ Atvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 p$ m& U5 |) p2 d5 O; R
85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com& C( Z2 o! E- g) ~# e
86. 蘆筍炒龍脷page 13
5 c# `/ w% G& S. I9 _  r公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇  g1 y/ m" y, w- S, j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
. G+ Y7 p9 l2 p5 O6 V- Jtvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14, x4 }6 W9 Z% x0 o) |
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 e. l7 R; b0 V3 j! e4 I
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb( u- {/ a# D  S9 w$ O0 k  p0 u# j
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ t  Q5 l3 d" I; l* ^tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
6 P0 s$ ]1 V# t+ j9 _4 o公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
  P6 n2 w5 f! r3 k' O0 E95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ }# z3 O/ M; i: F6 vos.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
( ~& y3 c% T7 ^/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154. j8 d: y$ v$ s; E# m' }
98. 竹笙雞肉卷page 158 ?- X& k% ^+ O* c2 M: l& A
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) ?4 j! `$ j( h
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 t: i& |# q. ?. S) G
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇3 c! F1 K5 W: X) `6 P
102. 草莓泰式肉骨page 15
" M' b9 t1 ~% ?- \( R2 {tvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
# S4 ?  ]/ l4 D2 l! i# T+ a104. 三文魚粢飯糰page 16( [/ b7 c. ]. U  I% `
105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 _5 A4 W, h/ O5 Itvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 e7 d) L& P2 C
107. 蠔汁百花釀節瓜page 168 P  e  G+ L6 x. J
108. 韓式辣味雞page 16
1 i% j2 n- `6 O( n9 y公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ b. g7 _2 v% Oos.tvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 ^! S2 d1 q. ]9 J* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇6 m" y0 w. {' r- E- h+ B
112. 柚子蜜涼拌page 17
# {" m" n- F% W' Z2 [+ oos.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
& W, {8 T' Y9 f+ {/ p- stvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 x# @; x' C4 K, l: F( u
115. XO炒蒜芯page 17
; r7 p( Z2 ?3 _" W2 D, G公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17os.tvboxnow.com% D$ B( |+ r& D
117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com: ~% ]4 ]) ~; |) t# v
118. 串燒龍蝦丸page 17
' l1 m' {$ u  x/ C公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
+ G3 A" p' n2 n: s3 Q" v! N" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17; ?( w7 ^7 L) {& k9 I
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 |2 X. G# p' t
122. 鴨肉沙律page 18
0 c+ {4 Z6 M1 E7 {" |5 E  \* V' q123. 醉牛脛肉page 18
5 n) l3 ~  F/ g$ s! `: S/ Vtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 185 _  l# t$ p& Y/ L
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 U. f8 b) f) T7 \# s$ ?) X
126.青醬雞片捲餅page 18
) F, c+ F" A6 ?1 l& n7 K7 y$ Q127.麻婆馬鈴薯page 19. Q8 I! L7 L8 c' L& E
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 W$ b) s2 m" w& z4 ]# @5 l
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 w8 @1 O+ J+ _( r5 M
130.紅酒燉雞page 19% X; T. b( \( M8 p" x4 G( r% u
131.堅果魚排page 19
( S+ U+ i; ^( {3 w: H132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com9 W" e: H! K, l; \
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇" |7 W& f$ S7 D- b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
2 s  U' w1 K7 C( i* ?  M0 ~3 b6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb* K0 \* _+ e, b
136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ j/ a5 E) O8 k2 U/ c! d% ]  m137. 粿粽page 20
$ }  k2 X7 [2 P' j+ a5 M; q6 H; k. d" z3 e138. 鹼粽page 20! `# u5 t4 T% z) K
139. 黑糯米豆沙粽page 20
2 A8 d. l" F( G140. 豆沙粽page 20
, i& J# O6 Q; A6 b) w  ]' ~/ V141. 廣東裹蒸粽page 20
' r, \# R# X4 J3 R$ }os.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
& h" ^0 ?) w% W- j8 L143. 湖州肉粽page 20
: R6 v/ j* X6 j* ~% E) S* [144. 北方粽page 203 D$ @5 H* s- l) t2 H' [
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* d" F/ t0 H* L" s' D, W
146. 蘇式月餅page 22
6 H/ A* x% p9 [( _os.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* h5 Q6 `2 X
148.  水果月餅page 22; [+ K$ s% U  m
149.  抹茶月餅page 22
2 O2 ^2 \  ?4 \, W0 ^/ ~+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22. L; O' Q& t1 U% M5 S! }$ h
151.  山苦瓜飯盅page 22
: N" a! r# x3 i6 L# g) ]9 r: q, htvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇; q; Y% c) G' y$ \0 a# d4 u
153.  花式香腸page 22
" b6 R  M, m! |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ }# o7 Q, ^# g$ w3 I1554.  焗烤田螺page 22
* @3 n; e5 U; f4 a4 K$ y- n  ytvb now,tvbnow,bttvb
. A8 z6 I. F, l0 r微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; @# Q7 b0 i

( V+ q4 K- ~, `. J公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
5 v# p6 |0 H2 }* S! Z* y3 g公仔箱論壇
$ ~9 D. C) k' m7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb6 D( T, t/ [; \8 E
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇- P, ]( |) d3 N1 ^# ~6 v0 t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 R/ o! N3 s, J1 U

8 Z, Y. p( Z7 E) ~5 o( C) Z/ b, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
; V* d6 j! ~$ {& v) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 x2 ^$ V8 O8 V4 R% P: ^糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇# R( |/ W6 m- z8 j0 o8 Z- q/ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 H" ^, H  ?# I1 o9 B' M, w
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
6 y% b" B- d3 n3 {. ]4 {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 o, x' }$ y4 Z1 F5 ~
蝦米腸做法 :
6 [2 L1 I' |7 [' F8 g5 W1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com7 [. o- {  c, H, C
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb; |0 Q6 x2 I" v; P& P/ a
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
/ g5 Q% Y9 u0 O: A8 U" kos.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ C* k7 k, v+ o  E1 c$ w7 vos.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇8 U  s. v2 L- O
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
% H: J4 J$ @, ?! M/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 _" p' t. l5 U! H
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb2 b. t. G1 J+ f4 @. g
os.tvboxnow.com/ b( r$ h/ B/ m% ?$ ~) u* k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ) Y% x. U9 l: w+ E1 p
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
! r* Y) X. v5 Y& S$ z公仔箱論壇辛苦晒拉
, P, R, k0 [% x: |; i+ V% Ztvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :; X9 n( e1 @9 f+ P+ x# S/ T) d# ?
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇" C& J" T6 `3 n4 N& k8 V* J/ c8 T, m

- F6 Q, ~& x" i9 W+ K+ D4 R醃燒肉料 :公仔箱論壇# R0 e7 ^" V9 Y, j1 H
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)( K- Z8 m1 C' C% O2 K0 o6 D1 ~
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙os.tvboxnow.com) y5 v& E& i8 e/ Y! {/ A  Y: z
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 H$ r- j+ z4 }
9 X9 u( O, ?& ?( b7 i
製 法 :
# \1 P' c. b% k! ?+ t1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) Y2 z( f, q3 y  C4 r公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, m, \% G0 Q, v. i* b: c# N
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ; n" z$ Q5 l$ G+ Z3 h8 n
其他材料拌勻後再平均抹上.
* X3 P5 s0 Q# v- B4 y9 s8 M' B* H* qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. os.tvboxnow.com4 H4 ]' w, r3 X% n# H& y6 D: j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 x# {& H  d/ c4 A7 I1 Z" L高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb' s& [7 _4 I; i+ l6 i8 g
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ p" O$ V' ?  t% H4 [5 U' k
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, t) d& U% `2 k; u1 T5 `公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇6 a; L8 x! G; H7 g
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.os.tvboxnow.com- e. Z- f  {. {: r2 H
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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  e2 K7 m  V4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇( T9 l/ E4 B- x& y. t( Q4 m% R- P0 B4 P
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
3 r( f: t( x* E, g2 x$ e2 `  r. w) z公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. % m% B1 ~3 }& f
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% s, s# J  Z  v3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
! G( n4 _  l; I% wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ a/ f1 F0 q6 ?
製作 1)公仔箱論壇' x( ~$ O! @9 r" t  c+ G8 w4 V
os.tvboxnow.com( ~  {+ m, o. h( }3 G% r. q  f2 d
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩1 Q8 v3 Y9 o8 T9 n# i+ ?  e

1 R/ o) o6 V5 x$ t) y製作 2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, p; U4 G* h7 D- S1 G9 E! Y

, {# u: m9 D% a# k$ g$ |0 a; @( C! T0 V( |os.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( F4 k3 [) L8 m5 l5 H( V* I5 N% gtvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
! x1 g9 F5 K' E  d$ S2 b公仔箱論壇
& T! [; U' c& X% ?% f% g包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( t. F4 _4 x& `' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' H0 N  i- |4 m- a" M- r5 C
製作 4)
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) N, i( j# F0 s, h* l用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇& _: X& _8 r: O

! {7 S$ p+ M/ Fos.tvboxnow.com製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( P9 N: G4 X: O% n/ q
+ ?' X2 j- Q4 Y* N  A
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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0 f" Y- ^+ O7 R4 Q" h: a用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: _0 g/ [/ B, i, I1 e3 `
os.tvboxnow.com# A- w: u. n3 H( q
製作 7) + M, j# M5 E8 ~1 w

, k, d' T! B& p* }, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
  b8 Z* L7 d* D0 s. t7 F公仔箱論壇, P. \" L9 D6 K/ k- i
7 i' ?; q# q) Q
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb) p6 v. p* ]. m: H) m9 U/ K+ m

' y6 }; b: C' ^公仔箱論壇材料 :
/ P" V0 t" e2 K7 V! Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 p# M$ _% A' o# V
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘os.tvboxnow.com% }/ v/ V3 q) w( C7 e- s8 h, z! T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片1 z3 ?" C. O! B$ P4 h; x( Z0 e: ?2 \7 l
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻os.tvboxnow.com. i( @1 V$ [% d/ D9 F& k; T9 o: e: W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- t+ ]7 h1 g# g, K
栗米油     1/2 湯匙    8 L8 L! \/ R5 O- d2 E
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- d( q& s8 ?  O  Y! ]' A+ V7 wtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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: z  m% T& T; U% B; B6 M2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb+ G) Z$ K6 `, V. w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 J6 Q8 ?9 h& R8 s) @+ P: \
製 法  :  t* S1 Y6 \/ ]
os.tvboxnow.com: Y. |; d% g$ y) E- K) {
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" K$ D. L( M, |. f1 ~2 |0 S; I4 Y3 htvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 Q# C) Y' s7 h5 \  G3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! O7 l6 ~! [8 g0 o. t7 [$ b9 ~# }4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇8 b$ O, V, X; D6 p; G. U
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
$ `# A' P5 H# d% q# {. wtvb now,tvbnow,bttvb& y3 N; r" j8 I  d; D# f7 ^
注 :
( N5 R* l" |! c, g: Y8 Yos.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
! C5 t! [7 [" j3 A% _  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) J: ?0 p5 w$ p7 i4 c3 e1 a* e5 Y2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' i. p, r6 ?3 _9 D9 Y& z& ^3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, k# S2 N0 r9 \' @( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
% J' c/ D( L+ s, t" y公仔箱論壇
$ d5 E* x7 Y% c5 }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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