是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
, \' m; K/ C+ S3 v, j2 T公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
/ g; n# M1 e3 g: e3.桂花馬蹄糕page 2
) [$ V, `% n( I/ h3 f' I6 c4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 e( R  @; [3 M! }& ?; h
5.蔥油餅page 3
, a1 Y2 o; l2 s1 l4 B* I+ i3 |公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 Q- \2 N! t, w/ U# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 C" ]1 x! u' I* |2 [' h* ^os.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3: l* J6 ?" ?$ R! @! G) O  {
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; z# q/ ~6 m) X0 Z* `1 I% Uos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
8 }  K9 q4 C! |9 y8 {os.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4
. Z3 v5 t3 a  Z5 O12.超軟的火腿芝士包page 4
7 z% U! K% y7 R; r, u& Y0 Pos.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
) p: \. \/ Q+ ?; F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
' R8 O4 r4 k. ?9 y. g公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
" v( S) N- k5 P: Z  H3 e$ \os.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4os.tvboxnow.com2 K6 \( J: S: f! m8 U( m
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 Q) V/ {# J  D  L18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ L" G% J6 n5 Qtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4! x+ k. b. N4 e/ @
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇, J* B2 Z* f$ k( D6 s
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇, J  z/ Q, x1 ^# C5 h" A, R
22.桂花金子糕page 5
3 ?' d( C0 w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
# v8 i5 @5 p$ Rtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5, T# i0 w; P8 |3 M2 H
25.龍蝦湯 page 5os.tvboxnow.com- v% e7 }  E" H3 o: J  v. q3 T
26.糯米蟹飯 page 5
1 F% X3 U; T" a! }os.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com/ U. L5 F0 `/ x1 ~: w& J; g4 P+ x/ [
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- @# X; v% G3 c5 h1 t* l3 ?29.紙包魚蝦盆 page 7os.tvboxnow.com: K% N( w9 G7 k& g
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ a: m: d5 O" q9 y% n% s
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& O5 H# E9 I) D: g0 D7 A
32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 h, s) z8 z* [: _; Q9 p- _33.蘋果布甸 page 7; w) j5 b- ?+ m. J* j6 I
34.碧綠蝦球 page 7
* c2 U; H4 u( t$ j% h! mos.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7: ^# i/ b9 e+ t
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 z* N% _) M1 X. ^
38.骨香鎗魚球 page 7$ H* d; c9 x1 U% \
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇2 \# k, T, ~) _% ^' V' K( D
40.韓風牛肉菜卷 page 8
5 e! r6 t5 T7 j8 e# a, H3 o  y41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* m% I5 Y; W3 m- f6 [% e42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. r% \6 Z* K( C2 o. V, |% Z公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com- _4 S5 R  ^8 t/ h6 y
44.日式肉鬆飯包 page 8: q& k- \  b) k' r( s" ]; i7 @, A
45.香辣芝心角 page 8
0 a" O2 D* {# Q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
% {4 \* a# G2 U. O3 N. ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
2 F$ P) u& f# I$ E48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: L" U' g/ p+ |- F/ J2 z49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇9 z% s/ [" c1 y, f: ]+ o0 v
50.香茅雞中翼page 8
5 I' q7 T( P+ B5 K" {1 U公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
2 _3 \8 V7 F8 xos.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇8 M* L2 D: d' T- G8 {
53.五彩香辣帶子page 9$ i$ Q0 I. \/ w5 _
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 {# Q, R1 l+ x, j+ s! j
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇8 j) B* u! U3 W
56.快速辣味涮鍋page 9) Z" E0 k3 j. F5 ~3 u1 `
57.意式雞絲玉米薄餅page 10" K1 N5 }8 A7 g! B" T
58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com( s8 c7 L! {4 i; _+ D! ?
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇& C+ c; Y. I/ f- X) o9 W' z
60.香草蠔汁魚扒page 10, {- J, m; c( v% G& Q/ b1 E
61.雙耳蒸辣雞page 10
! T$ V+ [8 O1 A5 J* W( S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
/ X+ L: u. b# ~8 G) ~5 m  |公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' T5 N$ \; P+ y6 f! {
64.蜜味牛仔骨page 10/ i$ q& O% S1 x0 v
65.黑椒牛柳粒page 11
! M( G; E# r- dtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 113 U. _: _3 s' s8 |
67.素炒什錦page 11os.tvboxnow.com) [7 a2 W% ^- b" L: i4 O
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb! m. n8 N3 {- ], D4 `; V
69.黃金素冬菇page 11
# E( ]+ \, k, |! H" T7 K0 c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
+ O; h/ L; u( `  B$ `6 g# d公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
" Z5 L- S5 `5 Z) ~3 ?7 ]tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- X+ F  B& Q' U( Z7 h+ S公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
2 j1 j; S6 g6 q0 [8 M- M74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb& v& t6 E9 h) B( g6 I
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ ]- _" K! r  R
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb! J" p) ~; ~1 [
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 J/ Q; Z$ ~5 D9 g8 ytvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12! f8 w& n# K% O- D/ h5 N+ ~" |
79.香檸三文魚page 12
8 z; B: [; V& Q% s. Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13  J5 {, F0 k! ]( y
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 b3 W; s& {- O9 N4 \9 H& `2 X# d) R& A  q公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 r2 L- T: c! p2 N
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 i4 f6 n" U7 G84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 }' v& d8 Z, y, _
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! `* u  S. O0 h' O* T' {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% u( X/ G0 J! u2 Q4 ^5 l+ a
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 |5 O' V- w. B5 R. f6 f2 ?88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13' {; l; y1 S  z& o9 m% Q3 F' L% v
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ R  r8 h" c4 [! L$ U公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 142 x* R5 F% l8 g2 O
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! o8 w# P4 W5 Q6 v
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14! _! l5 |6 N1 s
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ l; l+ o/ ^) t4 O( qos.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14os.tvboxnow.com) j- R  W) _/ x% q5 v
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇6 C! s. ~8 i+ t3 e. M- V
96. 魚翅釀鮑魚page 14
, a/ m. F& b# V; c1 l公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# H7 Q- I0 e  u% j* v; S) z9 [7 v6 B98. 竹笙雞肉卷page 15
" s8 H8 o$ Q/ c2 ~" {: l( Ptvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇6 U- P1 l* o8 k7 t* }, i/ r
100. 香草鴨片page 15os.tvboxnow.com, u- p9 i: r6 j' S
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 m1 S, R; y' h  t
102. 草莓泰式肉骨page 15
9 O  d0 P& M! ?- \/ [6 btvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
0 p, F6 {! F. G/ P  wos.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
* b: l# N/ Y. u8 m2 Y6 `8 [& N105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 q* Q9 b' Z: P6 \+ \, I' S
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇5 |4 A' {) q8 o* W2 I9 S/ {1 I
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165 T5 U0 Z+ P4 r1 B( ~* P( Y" X, o; o- V
108. 韓式辣味雞page 16
2 L- `9 p$ S8 ~- Los.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
- W9 J4 E- N3 T$ ~1 l% ~- r" Z8 i110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17* r, @9 }  j. C& R3 e- L( ^' P
111. 雙璜炒天使麵page 17os.tvboxnow.com" n6 c; ?* S% ~$ A, R
112. 柚子蜜涼拌page 17
: K$ `1 c7 u  I9 r+ e9 y* X7 j公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
; m4 I- B4 E  q5 H5 Cos.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇1 T& Z4 B; M( Z7 o1 k
115. XO炒蒜芯page 17os.tvboxnow.com* {$ e% K) Z8 O- X
116. 蠔油炆冬菇page 17
# X) v% ]3 {4 h! T, A( K3 M# [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17  [& K, I6 \) z; i, H
118. 串燒龍蝦丸page 17# B' L- B( Y5 ^8 M& X2 x: D( w! M
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" Q0 ~: c% i9 M) u2 U120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ ~- x( ?4 b; U2 ~- u# K! Utvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
/ W4 ?+ ?0 z" g+ p6 g; m122. 鴨肉沙律page 18! ?) ~4 m) ^6 z$ M& b
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇( u( N" P/ E/ D! I( Z
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ C* m3 r  j: t0 v# [- _
125.鴛鴦戲水page 18
) D2 K4 X- p( K. x0 ^公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
! v; Y2 ?7 }* [127.麻婆馬鈴薯page 19! o5 R2 a8 M5 j; K
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇7 l- b( Z9 C' a/ J
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇# F' t2 G9 u2 [
130.紅酒燉雞page 19
% B  j2 \7 ?/ ]8 T公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇8 z: U0 W( u# C+ W+ d+ M
132.麻辣豬血糕page 19
: m) s+ a4 t; f  y; C+ gos.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19os.tvboxnow.com5 a+ r! y% K) p, o
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19& ?: D; Y2 O, a7 e( h9 S( ?
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇+ i6 A# l! ]9 K5 N1 T; E
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 r6 D3 d6 {; m# V- E' W
137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com/ n# ?4 P# D2 R5 R3 X  [
138. 鹼粽page 20
, ~# ^) S0 h$ |8 Q7 k- @% \139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 x5 e) v, i6 K- J3 N5 f: `2 f1 n140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 k  q( Z$ m! F) y4 M
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 r5 m! u! t2 M7 N9 A
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. w/ ?! G# ~9 z. ?* M4 D
143. 湖州肉粽page 20
1 c0 p9 G/ u  B; X6 D8 q  [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
$ J! u+ }* X# [, s8 V8 a  u( ^公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- I: ^+ W3 J: S. n7 |( ^
146. 蘇式月餅page 22
# W1 s) J+ j8 \" f2 }0 j# ]9 L147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& m7 i2 x: d% q& Y, E2 e7 [/ |
148.  水果月餅page 22os.tvboxnow.com7 K$ h2 ]' R# ]" T6 {$ w4 W
149.  抹茶月餅page 22
# p1 c% @! S; _4 Stvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
8 y7 }) r/ I( {: s- H151.  山苦瓜飯盅page 22
$ E, e1 z' B( {" p. R, t5 }% R7 `公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 220 e& F4 B3 I+ P" @
153.  花式香腸page 22
6 C2 N  ?2 c  l& K, i+ N9 j9 @! }( Y154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb& k; s; j7 k1 m- i) _+ Y/ u
1554.  焗烤田螺page 22
  i; P/ [9 c. ?' c8 j- f/ |) w$ L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; M- o' q  n$ ]  s7 q
微波爐腸粉做法" h( E( S" A+ E6 f

& L2 n! U& O  |; w  los.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 j- {& D( r- g; W# |0 _: h
9 N. `( n" W9 ^, @6 D! I
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g os.tvboxnow.com8 s! F: V3 P/ q' y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
2 |& j3 Y% b9 Y! [0 e) h蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 2 N! K0 |" Q: _4 h

* b) C1 Z7 W8 p, gos.tvboxnow.com腸粉豉油 : ( i1 T6 R' B, R. P6 S# O
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙& @8 c# |  y7 @. L# _7 z3 `
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; b  X' A0 v! _4 l: V0 Z0 j' t0 k6 p5 S& }% M+ j) U. i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ z# X$ W9 X0 |. ktvb now,tvbnow,bttvb
# |- ^+ n% l0 L5 Y$ T  x0 T公仔箱論壇蝦米腸做法 :
1 F& R6 G% g1 R+ ~0 sos.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# i2 }4 M( I9 t+ @1 ^2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇7 z& ?  m# E! M' L/ Z* ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. . `' m% M8 ^! P* R
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
! {  Y5 _+ H: c$ @* n公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb  n; L* |2 m; g' e' l  S9 \/ J
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb+ F' N3 |! l/ V9 V: E
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb) [5 V+ m0 S) _% a. {, ?
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇3 J* z  O& Y  w$ q
tvb now,tvbnow,bttvb' K$ N* b) _' z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 os.tvboxnow.com+ _* u7 Q' h) f- r* D4 x6 V
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 y) K& q5 ~( |1 Q
辛苦晒拉
/ Q$ ~5 L# H% I* n* U* I4 v8 W8 ?公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇, J' Z4 U& x$ Y! Q( o' d
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
! \. u; O/ J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! b+ w" N3 n5 ~8 I% J! C
醃燒肉料 :
# n8 U( Z9 d5 N公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)os.tvboxnow.com' u5 `; L  y% `8 Y6 Y4 h
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇6 j: N0 d$ ~, ?5 S
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 {, o/ e# X- |

8 d1 T- |! J9 G8 @公仔箱論壇製 法 :公仔箱論壇8 y% [' t) e2 g5 [" l$ t1 O8 Z
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: _* E5 z3 y! C. V" {" |# a' c" D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 h5 ^. \% [' d* x9 x+ Z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' Q( t( L: L8 ~4 o; b其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇8 y( `: x5 _3 Y5 E
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 ]! E% C4 k  W4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇# D, _  ~3 j9 S( Y; k
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇& \  v- Y% s9 g) T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 Q+ J, v7 \1 @5 r. J# S/ ?
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.& C+ Z9 t0 z0 ]* L7 N
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
( S: T( Z8 d) e1 i4 K- X1 D: u3 T, P7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 w  a5 \1 ~, w+ ?os.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 4 U, N" F# h: w& P) t4 _: M
1 k# E- o" B. ^$ R6 N7 A2 T
注 :
( J! o, w- n- ^$ l- k0 V5 O5 E( N1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇; T- K, v7 h6 u. h- ^
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 p3 S1 b2 W# e8 j. o. ptvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ X6 x" z" M7 m6 d3 J
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
1 [' }! X! Z) a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P. ?4 i5 \6 j! Y1 e4 F' ^製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩8 f) ]3 |7 h7 [7 k& b3 ]
# E9 V5 c6 a, U* X" C! ^
製作 ２）
  H8 W& [/ D) p9 }2 N6 y1 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ ?1 q9 I! @- R' U1 y2 }os.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( g+ s: g; {: V" Q9 ?" k2 f+ E公仔箱論壇製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. M& v$ e* ]7 x8 x

8 u" {' ]- {+ I$ F  ^os.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 Q. Y: W! k, N( A% D
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製作 4)
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* w) U1 x0 m& k; v/ N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  C$ Z$ @" T2 s4 z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 A' A- {6 f0 }8 r$ `( n. X公仔箱論壇製作 5)
( Y3 T, F- w- \, _tvb now,tvbnow,bttvb* `7 ?% g% m  ~0 Q! @
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 |& t- E6 \. x  M公仔箱論壇3 ?- n8 [8 k% ?
製作 6)
" Q) `; [5 o& U' Ftvb now,tvbnow,bttvb  b# T& Q. S" s" a% A, U9 Q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 W# H4 b* h% ]! r& E8 U4 Q
. A- d3 P$ Z  a  P9 s0 \tvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
1 h% P* b$ l+ W/ ios.tvboxnow.com公仔箱論壇2 [+ ], E/ t& N- N4 {
完成圖' ]$ Z; o5 u: P& h0 t: X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇7 Y( b6 q: \8 O6 B2 }
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# u9 P. D/ A. H" E1 [

) c# F  ?+ O( ?* C, ptvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇, B# e: {5 e8 c0 Q! x9 B6 O
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇/ o6 w2 I5 S: M; J% h& \1 |8 }
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ g% N6 N; Z2 H8 ^; P7 S; Z4 gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 ?8 [' r  m' X& _) b
栗米油     1/2 湯匙   
' e/ f( h- ]! w白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ s* q2 u; u0 c% s公仔箱論壇黃砂糖      20 g
1 E" I9 ^0 i$ h, a9 U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. a2 J7 @1 Q0 I/ P# @, G
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇+ u- _; E. f; E
tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 C- T, Y8 ?  _, B
製 法  :
6 T  j. E0 c- @( S; d% E* f0 h公仔箱論壇) Q& j- x4 p7 F( c3 h) Y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  L# M3 K$ D: ]4 O. k, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" ^# j7 P* k  A- x( D" ~% k公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ I9 R% ?# v2 @6 Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" n$ G1 s  C4 f3 e8 T
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.  x  Q( M" R) t% s) l" k9 d

: I* `' R+ Q- ^- N0 u9 j* W, g4 }注 :tvb now,tvbnow,bttvb; W, i' b! \; j, X
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb: @! f6 R3 s$ ]0 Z! y
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 S# a1 k8 m" e$ [- j4 Z) K- [6 j公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 Q$ v7 C8 }' P' H0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..os.tvboxnow.com1 Z" ~3 h+ ^' P* C1 q
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( Z3 B  `& x$ \* x& k$ L3 e公仔箱論壇3 w1 y( Y& s9 a% E8 M9 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]