是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 s- c$ a1 w$ B
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb9 V# X* K, ~+ K6 h8 C8 Y
3.桂花馬蹄糕page 2
# w7 x: \$ M* `  L4.蜜味豬肉乾page 2
$ E! Z! Y3 i$ [6 ]# X" H: O3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3  W$ O; N6 k1 K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog2 e- w0 G$ f6 @- D) i5 s5 _% ]0 j
7.香草蜜汁燒雞翼page 34 O" c& k, x# p  ~4 t+ W
8.迷你砵仔糕page 3
2 h; g# O- S# mtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ Y) X3 j5 Q! T1 Q: w' _! kos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
: f" i/ X6 x' h& ^" i( j7 L4 z* r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
8 D' l. r% B) i; V' o, O8 i12.超軟的火腿芝士包page 4
- r# A3 \' m' X- s& G, H; ytvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
* R- u: p3 h; X# a/ mos.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4os.tvboxnow.com( c& ^. v, K% l4 \/ x
15.黑白糯米西米露page 4os.tvboxnow.com2 P. S8 l0 p% u5 I
16.印尼炒飯page 4
+ R  Y- m) k) j8 H17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ a/ L6 R5 S( s5 h7 t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ m( V3 i9 E' ~' [6 }( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4. |; T) s$ R) |& S5 L4 ~# K% L
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 \; M% L" m7 L# d; s
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb" f4 J9 F; S1 A% e: t
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇7 X. g  K2 b$ F. M8 ~
23.小籠飽page 5% J8 I# u8 y2 j  b. ~7 V4 |
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇, d9 O  S# k3 p
25.龍蝦湯 page 52 W: e' |# D' Z7 Z! I# W
26.糯米蟹飯 page 5$ {' r( H' U( C; M' b
27.貴妃雞 page 6
# ~) j" Q7 r4 \5 X+ r- L28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
9 U2 }+ P% A2 i1 T. Ftvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 \  n: k. ?, S/ N4 U8 g
30.油炸牛肉飽 page 7
' a9 p( x2 J" Z31.酸辣湯page 7
+ Y3 H$ [8 n) B  {2 \% F% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
; @! L9 j) D/ |1 @$ G( a& T  S33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 k6 z" X' S0 J) K# o: _
34.碧綠蝦球 page 7
4 n# o3 \" V. l35.焗釀火雞 page 7os.tvboxnow.com; n9 e0 y1 N- C! C6 J( [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 B; e* E) Z* Z+ Z# h1 \% N38.骨香鎗魚球 page 7
  C4 _/ D7 K$ f; d4 ^. d/ Zos.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# e! \6 q3 j3 e- ]. c$ Z) v& N
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇  n) e7 L; R7 |; H" n
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇) R" s6 j% [8 R
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com6 m1 X2 K6 y/ q6 P( \4 Z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com9 b- _# f, \) Z7 c8 v) b4 h
44.日式肉鬆飯包 page 8. P) {1 X6 A. Y: S. v
45.香辣芝心角 page 8
5 F1 f% s/ v- q  j! D46.白雲雞翼 page 8
( g/ A+ {8 x% J" k2 N5 ztvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb. ]% }; Q  p( P- u3 f7 {/ C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
2 z, S2 Q% [7 L6 X公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8+ x8 E$ C6 \4 C
50.香茅雞中翼page 8
* d/ T6 k/ ~8 {* Y7 c- {# Q' E) o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
+ t% K  I$ B; m. t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9  }9 {7 K7 i7 c+ g9 s
53.五彩香辣帶子page 9
9 M! w& c# n+ ^& G' H  U! V- x9 ~os.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇8 c+ q6 `6 S  Q) x# A
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. j' U! l9 T! Z
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# s: d1 ^# C& q5 Y9 u3 X
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; ]. q; q7 }0 P2 C0 I2 Etvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
0 e- D  E/ Y; q/ S% c& A7 Ios.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; Y8 J  p$ m, Z0 {+ r9 t60.香草蠔汁魚扒page 10
% R# P1 y5 |2 T公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
0 H0 B9 k; l/ B3 J) K- z62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb" T) e% N! h: b( ]5 A: Q& h
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 x% X) Y9 N; g1 q% P
64.蜜味牛仔骨page 10
6 f5 |; |) P1 o4 a. O* f7 [: }65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇) I/ ^( ?) Q  l& t+ ?, i0 _
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% }' |  J3 X. h# G0 I1 x1 i67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb% [/ z4 }; E# L( ^5 \
68.東坡肉page 11
6 R) h, m! \' j9 w4 f# C69.黃金素冬菇page 11
2 F8 G! ]7 X% A- u6 a! U9 W公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( Y2 f5 d8 B! h7 ?
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 l* g" N* M# @
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇8 s3 ^1 i0 x' C+ L: E
73.辣味牛蒡page 12  h$ Y: H' e6 V/ r$ R
74.紅燒牛腩page 12
% F( a5 Q, x( y9 Z* S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% Z5 m3 j" T+ D- i
76.紫菜雞肉卷page 12: ?' q+ l  P  t3 E
77.士多啤梨鳳梨骨page 12os.tvboxnow.com* N% f' u  n% ~
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ f' y% B( h! C5 R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com/ Y: f1 k3 T  k/ g7 k8 s! |7 o
80.香草鴨胸帶子串page 13
6 m+ h* w0 J& {0 I. M/ q公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇# K0 e( E# N$ [, H6 {
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 K, m6 _' ?- Q: e
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇, ]7 ?0 g; }# o6 V
84.俄國牛柳絲page 13
; n' X# w8 j( n, [; ftvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com3 z' N; m3 Z# o! z- O6 M
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 b; ?9 g/ Z- h! |" F
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13$ q5 ^8 R: X4 _' G' T9 o* c! j* }
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) i, l0 F0 v6 q3 _' p& J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 h2 t, I' I9 a公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇3 _* O* e' j7 R* I
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb* `/ T  a% m9 U9 @5 E, {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 M2 Y! I1 _; t' Qtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 146 [8 n7 D" k" `7 R% m: B2 L0 Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 T" ^( N1 E/ b* z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 {% b" T& I. P% }
96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 k. [5 I# J1 j3 L1 G- j) N公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, H. l/ T; y5 O8 Z* O, S- }os.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 p$ v& w( i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
& y, Z1 y1 j1 K$ w9 @( n5 @100. 香草鴨片page 15
, s3 q7 g* t2 Z9 Y4 z0 \公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
$ R% }# J$ V2 C" S3 P  i7 O5 S- Y5 e102. 草莓泰式肉骨page 15
( ]2 d# X7 U9 _; a% Ftvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15: b* S+ l9 k- n: V( Q* k
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 o; ?5 f1 t9 {+ T2 f4 ?" {2 R
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 s2 W* Q+ V4 d- ?% r106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 E# f  r9 h1 L) W: m2 u5 p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb! }; m2 y& I+ G' t
108. 韓式辣味雞page 16
9 Z  Q+ N) Y0 b: K$ v: z2 rtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
  a3 M1 ?% {0 V公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17/ c) @5 d, j$ w  u+ w$ w! ^, v  r
111. 雙璜炒天使麵page 17
7 r7 W7 ?2 _: {" ?& M3 Q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
# a! D6 e* I+ |( X4 ?6 d113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇# f5 c; f# h- a0 Q( [
114. 宮保茄子page 17
- R8 n' a4 j) U% h  A: M6 v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 173 O0 H- H* L3 t, q( F( ^6 S/ r: U
116. 蠔油炆冬菇page 17
$ B; k+ `9 f$ g" E- W8 H0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
5 I& p$ q& V  C) U' ]9 b公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
, e. r' P, z0 t$ u, ~os.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
; j" H) f0 ?* I1 Z) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com9 Z6 Z6 Z2 v; x( ?1 N1 V
121. 香橙叉燒雞page 18
3 o: p0 F) w- k' @9 B8 ?; fos.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 C: t' g* j1 o2 C3 n; u. V
123. 醉牛脛肉page 18
  ~4 d9 Q: T9 B124. 酸辣魚片page 18
  z, _9 V$ g. h5 a9 `' [125.鴛鴦戲水page 18os.tvboxnow.com' x8 A6 B0 q3 R
126.青醬雞片捲餅page 18
* j) j; M- M# p127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇/ c/ i  r7 P& r7 p/ C' f
128.芒果豬排page 19/ R/ x$ ?8 t# d
129.鮮奶茶碗蒸page 19
) E: I7 u1 u3 Pos.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com! a$ O# \8 K. p% Y- C
131.堅果魚排page 198 W9 B! c6 j; k' @& i
132.麻辣豬血糕page 19
2 `7 H7 q& O- p, r公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
1 e( m5 |$ [% ~9 ttvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 |+ }5 B/ d$ S  h& |# _% q
135.秋葵拌豆腐page 19
! Q( ]$ G  i! U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com  G: N7 f" x: N3 z2 k* _; x
137. 粿粽page 20
3 y" w* C* ?; p  @# P$ u' P' m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20, \. I$ N& _' P! I! Z' c8 y
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇5 l1 Y4 i+ u" X5 S1 l* @: X
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇6 O0 j9 v4 l+ y
141. 廣東裹蒸粽page 20
2 W8 ~) y1 P& r; Q& T' Z& L$ y9 _os.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
! n, L9 B8 I; Q' P公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
! R* l% B# g. P2 Y! ios.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
9 s* f  [% U. ]. B% a( w: p6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
) w/ R$ h1 v6 Q4 ctvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: k1 l4 ]6 q- D1 p
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 ?! x7 s* u9 B3 k  j! t
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇# I- c0 z- R* U+ n. u8 z: O7 b# w- m
149.  抹茶月餅page 22
7 B: P# C" {" m# }公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇# r& k' y$ v: T1 T0 B: X) d& G
151.  山苦瓜飯盅page 22
+ e& W0 X% _% d% A% H7 i: [! [公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
" V' E, {! @* M+ V) e; P  ^+ b8 z) O153.  花式香腸page 22
- |5 }- |  }6 Y1 s. F$ t5 c- _5 Q154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 o" t7 c5 `* ]. m1 _tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22! z  u, b' P3 J8 N. @) D
. n2 [  V0 X6 c
微波爐腸粉做法
' S7 @1 _3 N7 i) x公仔箱論壇. {. N' Q; _- B& m6 T
材 料 : (2-3人份量)
& Y: p- A5 X- ]1 {: W* }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [& N( p' |8 p$ s
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( W$ X2 v2 r% |8 Oos.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 Q$ |4 A. |+ ]蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 [5 [8 U9 Q0 {/ S; w公仔箱論壇
' d, y3 H. L8 T% Los.tvboxnow.com腸粉豉油 :
+ x0 K; p% o# L5 g水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, Y3 [! q& D: s4 A. M& c( j4 p
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ M2 {. C( {* ^( f% d1 f5 x6 F' D- z4 v" g+ D4 M2 ~8 o2 Z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; z7 |, `. u( a$ n, l, m' R公仔箱論壇, |0 m5 J+ Z3 e: ?$ n2 S; [
蝦米腸做法 :
+ v2 f: i5 v  ]4 Sos.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 w( W6 Q3 m- J' T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb1 b- K# C! Q, T0 s1 ^6 p
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb. W! S0 p, C5 w$ b# S, g0 g
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% t$ _# U3 h" g% z2 Z( ios.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com: @( l+ g" A9 l/ G- V9 ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- X7 C! m- z, L8 H+ M3 m3 w6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 |( P: q6 u! C$ M1 Z- `tvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! p* U$ H* Q+ G/ q; V( @' Los.tvboxnow.com
) R6 W7 o2 z% C6 P+ S0 j* T6 [os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 Z/ C. f2 I) Q, q( s4 P9 M公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: n9 i! V0 K) y3 X
辛苦晒拉
2 Q0 H7 [3 b( J; T, ?# i: O公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
( Y* j3 U/ N1 @1 n% |. [6 v+ M五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量7 j1 t  k" w6 M2 t: x$ t3 r  t
公仔箱論壇6 E* l3 A* s1 h, O. w0 s) x3 l
醃燒肉料 :
+ V4 [/ ~, w" [6 {/ ]紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)os.tvboxnow.com; _, O4 X' V, ^6 z6 Q1 Y% }
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 S0 p% w$ j: m$ f$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 [/ ]* z2 U- a) J
tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 Z9 A  E7 l$ Y' b# _
製 法 :
: w$ h  N. `( I& ?7 o  b! R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 os.tvboxnow.com% N% T% [9 |* b/ `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb" \; c( m4 x" e* X# y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 g" }& {% k4 R% ~9 t7 t公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb3 k& K0 E/ n: r) \
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. $ v5 K' G# l3 f* t4 n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇* q) A0 g+ @! C/ e- p2 s8 g1 o
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. os.tvboxnow.com" Y# x  G8 z4 s
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
. |1 _6 P8 ?; Q7 }+ Y% l公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
& S/ X8 u& F, Y2 L0 v9 _6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb  f% b& m9 T; K& q1 t% Q- O
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb4 M# O8 Z. Z0 ~6 j, \6 t
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb, G! o$ h) W, s* s4 U: q  ~7 p7 x3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, ~' @5 }4 I5 u
注 :
4 I7 |6 I7 I, j! u公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨- s  z  ?: A, s% E" o5 n
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
. R- ]% s  v. Ios.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ o" t( ?$ k. \, I
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# T" U# g5 x) A3 j& x

) M# P; `3 X8 d, gos.tvboxnow.com製作 １）公仔箱論壇' \, ]# ?" R6 D1 K' w0 A
os.tvboxnow.com  D/ h7 F( p- l  e/ c$ @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩7 `( ^: o0 R/ @6 L

6 E: z- H7 G4 B8 y8 V5 ], @. ntvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
4 ?5 y8 i1 A$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r! C9 k- C/ G5 m8 N6 Z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) ~- o: f5 D, j* u9 gos.tvboxnow.com製作 3)
1 T! M+ m- {1 x3 `4 ]  ctvb now,tvbnow,bttvb
+ n* N4 Y4 R7 K包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 `2 y( |) C, {. @5 s公仔箱論壇% h  }: v. `3 W7 t
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) a: T2 E5 P2 f3 k' S+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb" D, ?. R" L; W& B7 |2 c6 P9 p
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ Q4 L- n# i0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \5 P: l+ f8 P- \. N+ s: Xtvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
2 _& h# [' X3 l
' O3 V# a  r* utvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# k: Q2 n) {, v0 }# Y; jtvb now,tvbnow,bttvb
' z) z! I9 }; K3 T' I. h製作 6)
& l. W5 g7 N# Nos.tvboxnow.com* f" g1 Y/ o+ j0 r4 u5 W. D  D
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.os.tvboxnow.com: S' s9 M3 n# P; q
: I# s  d/ K5 K: Y
製作 7)
# r9 u" [6 k" l2 \$ F" H; F; gos.tvboxnow.com9 C2 H7 g: y/ x/ Q1 F0 ]
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb0 G- ^7 y  {9 _/ g
公仔箱論壇, t" ?& K9 a4 D$ K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
7 Y9 T- t4 [3 F0 I( U- U
" s5 ~  X+ T# f. q: ]$ |os.tvboxnow.com
9 E* K* b; t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
3 K" b) o0 c! C  V! [公仔箱論壇
. Z2 T- F# W. b1 W9 Aos.tvboxnow.com材料 :
" h/ p# r7 c/ |4 y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' z* U$ M5 N& M: d
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
2 t$ q- j. v: ]0 W& f; E3 m, [8 y, m0 K公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ C5 B, P' W( V2 `" |: Z
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' m( H/ R7 H8 c9 ?. Wtvb now,tvbnow,bttvb
- k0 ?/ p' R- v- w1 vtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb! i' o4 o5 ]: D$ a2 L/ W" ~
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
% h2 T* C* l  N" y  y- V4 c) R2 D公仔箱論壇黃砂糖      20 g
. P( x, Q8 }" Y' a$ rtvb now,tvbnow,bttvb1 B# t& B1 o( L# e& u
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇3 R6 |% \3 T1 o% D3 e0 m" f
0 e0 s, w: }7 W
製 法  :
* v/ v; s& t2 r: q# X3 v0 Nos.tvboxnow.com2 A8 A% S  u* Y' G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# j. S3 w* k/ w& g2 G0 W. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 [! J( z! h9 G3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.  b9 Z* U3 B6 t5 b; h3 I
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.os.tvboxnow.com$ k/ b! o4 l- H+ y# l& z7 Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& N1 w8 h: k7 |* N: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( f. C' ?# y3 Q) i. N( t" m  X
注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" @/ s, g- A2 W5 S
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 E5 H0 r3 u3 k公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇6 i3 v* \" {. \8 ^) j
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ c; Z* H) N' h6 R0 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ D: s- |# S1 ^- n- a公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
- @7 u8 z7 O" @+ R  C: H/ v6 m+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 B! u# ]+ T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]