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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1- r3 c- |$ V/ i& S9 \* X. P. ]% {6 @
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb8 x& K2 t) z3 p) _3 z3 {
3.桂花馬蹄糕page 2/ }* q- x7 C. C/ P8 Y6 |
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 F  z& X* F2 [4 P: q
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇7 S- d3 K% b0 J/ D6 |9 }1 R. E
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
' T; c. f4 C5 e: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 {/ T2 F1 L" D8.迷你砵仔糕page 3os.tvboxnow.com3 E4 P' o0 Y) ]
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& L$ W5 Z; \& o' ?+ ?: b10.薑汁撞奶page 3
% ]1 S8 }# d1 R; K3 Z4 V& F) ]tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 46 b/ ^& q$ X2 y+ x0 L
12.超軟的火腿芝士包page 4
; P" C: m4 V6 V1 W13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ `6 B( P5 h# q9 N8 G! p
14.杏仁曲奇page 4: q0 T. l, j5 N' V7 J
15.黑白糯米西米露page 4
) x- k0 S/ n+ ]/ l- N# C0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
' t2 B$ D/ {/ g) z# e+ Q/ O9 Y公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb  u) j( H2 Y( h2 [5 g
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 }/ Z. m9 [0 {6 V6 W) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
$ I4 }* V+ R5 l8 Yos.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 48 Z9 c: x7 N' E( K; C% Q
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& {3 r$ u! _8 @3 B, ^2 `
22.桂花金子糕page 5
2 q6 ?% f% @# Q+ M  R0 Hos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
" T$ ~/ m7 [3 q( I0 S公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
) c: r5 P" e4 t7 w, f0 ]25.龍蝦湯 page 5
" E0 W5 |2 V- |; u. I3 U26.糯米蟹飯 page 5
1 f) z( y. G4 L6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6- F  `) [( h. E0 p" x* u8 u( Z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇$ x! k7 t6 Z  k
29.紙包魚蝦盆 page 7
- _* o. l$ x# I  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
; v7 y7 _2 V# k  Y* m4 A6 `% F31.酸辣湯page 7, S& L, t, R. K9 E
32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 }/ g$ Y& D9 b9 T1 _3 c33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% U& K, b% P8 t
34.碧綠蝦球 page 7: R0 L4 b; U5 x# w5 `
35.焗釀火雞 page 7
. @1 l, q2 O: x3 P4 U. T2 ptvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) U3 y. _" V( s6 Q$ h6 N9 ~38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇& |% C5 o% r9 \% ^1 p& M
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- |* n% ]! M0 R. s2 e& _8 ]  |6 Itvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 I/ C) e3 K" b4 x( c4 u% e# `公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, r+ c' P& B1 S( L2 y( D) Mos.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) t, ~& b: p2 n
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
0 z/ Y/ R& C; `( H7 T% Y44.日式肉鬆飯包 page 8
7 R8 Z3 p, t4 y: V& stvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
" t3 A% }% \7 |os.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
0 R/ f0 r$ j+ ^7 d0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8os.tvboxnow.com( @6 F3 [' U1 g  x/ \
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% t8 m" M, X9 Z; H5 O5 f& c! e5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
3 u7 [- ?2 p( @4 C* B) wos.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% M+ n7 B, r  E+ T
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb* H, i4 m4 X* F
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" I2 |2 r2 A
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇0 x1 [4 f, }2 X5 ?% {
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 _2 v+ {; q! N
55.素炒什錦page 9& j  ]2 X& L) g% R; I$ S
56.快速辣味涮鍋page 9
" e  I+ G7 [+ p3 B+ T! Xos.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10os.tvboxnow.com* X* }+ b7 |4 ^9 e1 J
58.番茄豬扒飯page 10
" N$ _6 o7 G8 |7 Z' `8 k+ p. Jos.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 f' p; T" k9 `! eos.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
( d  v2 Z$ d# W- d  D61.雙耳蒸辣雞page 10
+ Z, U  C" n/ m( ]62.XO醬燒雞page 10
- s6 p4 r  D. v- |7 }1 ^5 K3 ?  bos.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
8 `. f* R: ~$ F+ Z. d6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10os.tvboxnow.com9 {; P5 I* o+ L! r
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 j3 i) k5 w: P
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 o- `( I  |& d. N' G9 fos.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11  p# J6 G' ]0 ?$ v1 N( Q: o7 A
68.東坡肉page 11
: ^6 X* m, a" K% t: O: m' d3 o% W69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c  A# C) h. P, r
70.翡翠鮑片page 11
' i/ d. `+ _# A; Qtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
) H+ V5 e5 K7 A, z& n1 y  B公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 C) |9 J5 B! X7 R) A73.辣味牛蒡page 12" l  N( u+ P* J# I+ y7 m; z
74.紅燒牛腩page 12
( S( l8 i2 g9 y8 v0 L75.蠔油玉子豆腐page 129 c/ k/ B$ k. q' m
76.紫菜雞肉卷page 12
& h# S* N2 p) f5 |5 \7 W( ptvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- R  }& x! e8 t1 V$ u  b! |tvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
& w  v! q' \, O4 F4 x  Gos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12: W0 W% l* S4 _# j) b; a
80.香草鴨胸帶子串page 13
) Q/ @( c% k9 x, {6 a$ ?* b% Q公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
. Y0 P" H- e3 e" P% m) g! j& Dtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( \8 P, K1 P1 T7 J5 e83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% q' I" [9 f, ]3 E
84.俄國牛柳絲page 13
  q& s: J, P) \& |# ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
7 D6 r. j9 r" v' x3 H8 q1 U8 e! I0 c: Mos.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13
: X# c1 L9 s; T' Dos.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( i! S2 u' U, e+ `1 p7 V
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13' e, b; \/ y7 H4 Z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
( M% Z* e( a* k. ?os.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇7 _' G7 @' W; N- h3 ?, L
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! o' B5 E* \: Q$ S& n" o+ ]
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14( F: A0 q+ [' y; a# R
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com" B  ^$ g0 |+ _% ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
9 K* `; }) n+ F4 E4 ?95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14& i& e( m9 y5 s8 X" L9 v3 V0 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- I; ^* H; z) g) }. A$ p
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
0 v1 W) b) x5 x% ^9 g0 m% |! b98. 竹笙雞肉卷page 15
6 h8 ~' r' m4 b! }99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇4 Q! T& G7 j( t  S% t6 }
100. 香草鴨片page 15
. K# H$ q- h0 o101. 三色椒釀鮮魷page 15
& K" X& u+ j  j* A! f( Vtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
  Z% B7 q; @$ A, _$ S1 Q$ B103. 紅油抄手page 15
5 T2 y, P! D; K/ H; b公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇! S" ?8 K4 J' o) _
105. 叉燒羊肉丸子page 16os.tvboxnow.com. p- n/ w% e+ u" G: T4 [- E" ^$ \
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16$ D+ u, }/ F) P1 w) v: t; ~
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 r7 A( E1 ^* @  Q7 o3 q
108. 韓式辣味雞page 16
/ ~3 W& U; K2 F* M  Z" w; F公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 l5 u! Y2 q! W3 x5 P0 r9 o9 Q: M110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 m# W) Q2 _/ {5 _公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
: H7 S# y& u+ e# `" q5 j9 ktvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
' j+ U: V/ A% m6 K2 t5 M8 S2 htvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% G& h/ s4 Z7 [# b( M
114. 宮保茄子page 17
1 C: R% Q$ X- T$ i8 S/ C7 [os.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
/ K& J2 M5 t2 T8 l$ {116. 蠔油炆冬菇page 17
5 v& S! h8 |& w5 C' R. c* E公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
, b% N3 j4 H7 @. u. d: e/ p& @; P6 \; z* g公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 _. }' p$ w; @
119. 特色蘋果汁豬扒page 17" M8 |- o/ `; G' [6 |% j  e
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  }: [9 k. g% atvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 181 F4 P* d& h9 G7 W" E
122. 鴨肉沙律page 18
% h0 J9 o5 S4 ?3 D公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ X2 y( n- S  R2 z" @$ `
124. 酸辣魚片page 18
* ^6 g& N+ N' v) O1 x* t( v. K& O) `125.鴛鴦戲水page 18os.tvboxnow.com9 J1 O7 \' n7 E2 R
126.青醬雞片捲餅page 18+ {- _4 g( f% w3 b$ s1 }* J1 J+ ]
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇7 V4 D$ |9 Q  \$ F; _
128.芒果豬排page 196 f/ n/ O4 V/ Y8 c& t  \
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 }' Y5 I  x2 C6 g) x; s公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
6 x1 ~5 @( O. P, t$ gos.tvboxnow.com131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb, `4 d1 y6 ?$ P" D* T; I
132.麻辣豬血糕page 19
9 U! ^( X! B9 ^; B7 h: z- d& U公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb' A5 v7 H) m7 `% }) H& @
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- ~% f8 H. M$ }8 h4 @7 m135.秋葵拌豆腐page 19
- X* G. R- S4 C5 c8 n) O' h( K. K136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 a5 {; A( D7 d9 t1 a/ n' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
3 R. {+ w: v" S2 ^; l* `1 |138. 鹼粽page 20* k! w; K0 g9 Z( E; t
139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com% h$ `3 ~, Q* u5 s+ V1 R
140. 豆沙粽page 20
9 Q; z9 |1 E/ f8 f& s- N公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( t$ K2 R, m7 z! o7 E& X+ P
142. 台灣北部肉粽page 20, v& R: V- i/ t  i$ l$ |
143. 湖州肉粽page 20
. m+ \4 D7 c4 S  ]* Qos.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
7 ]' M3 y$ `- H& B, Ftvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
- o2 A& j. g% atvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
$ r4 A: i; ^. Y* y% b! _147.  椒鹽月餅page 22
, f/ @3 e2 M0 l3 V  r148.  水果月餅page 22
: S3 S' R" T& s& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇; u, E" ?4 [9 E+ f; A: {: [  E( D& U$ `
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 y  {4 ]5 j6 `7 `4 i9 M( x# y7 T
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇1 l% @7 i, l$ |6 U6 p+ Z1 o% ?
152.  蜜小卷蔥燒page 22
+ n7 F$ b" c, V, @% w# A! o: v2 Aos.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22os.tvboxnow.com0 X% [4 {% E4 j0 m
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# w: N# j) O, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
( q9 X; ]# `! U% \公仔箱論壇
' g% y6 t0 Z5 x9 g9 I. x5 t( r公仔箱論壇微波爐腸粉做法os.tvboxnow.com+ W. s+ @# d" e# m2 \! ]$ {
tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 j. F$ T0 _; [/ Y
材 料 : (2-3人份量)
' c4 e7 D3 I/ @; ^2 Dos.tvboxnow.com
( J; P4 R9 n6 P7 \粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5 @' u' X9 ~9 {9 ]: s/ Z7 i
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 v1 U+ F& n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) , m7 O. P) F. M6 S3 c/ X  y

9 |8 K" y- q* O: g. j) p$ [" A) |腸粉豉油 :
  Z2 B2 |  W/ j( e, I$ S) l1 @9 h水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ z8 G" w/ P& h; ?( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙/ c' K' R* ?5 u9 r; k4 W

; t, ~5 H+ G) O$ P( Y5 _, Q! H把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成., z; Q( }" H; e" @; `( t; L6 v

  I4 L+ u1 E' Q9 L" r! ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇& o5 t+ H1 E6 Z6 G- S% [2 }
1.把材料開勻, 放置片刻候用. os.tvboxnow.com/ M- E* c/ c1 l$ S8 K3 D) F
2.蝦米浸軟候用.
6 x5 P* d& k7 f8 r, i& s$ U3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 Q% y7 p/ V1 {+ |* l# a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. S, {3 Z* P, K1 a/ r2 w% H( A5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. . Z8 V8 e' L2 y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6 k/ [0 O, l& G% q公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 U6 _, s& D4 ~: y* F/ r, ]或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 l9 S# A. U9 m, r6 p4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \' [, w! h' _. T0 ^4 P/ |' Z' {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 8 x2 s9 v8 j  j1 ?% O! O
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
os.tvboxnow.com- V* @0 ^- Z8 `% l8 C
辛苦晒拉
* N) S1 V& [) u2 ]1 d3 k4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
3 b5 a5 ^! O4 n, `tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量" F6 F" k2 l" y: L5 e' w

9 l6 K! U1 Y, h, m" R( [tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: l5 I. h9 g4 i) E
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
" Q2 ]) X8 E+ i6 M; E7 G/ g. v公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
% m8 N- B! z3 N  P; W& c% [公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     / c. P# Y, j0 M2 P9 y! ~
% X/ G% m6 {9 r  L0 i* U/ o' W
製 法 :
( V- @" h. v# e& e8 Nos.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& r# \" X  ~* k0 @6 e# V4 u5 Btvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.0 q" _' B+ X7 a5 L9 t
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb* u7 _% L( y0 E+ U0 R; ~6 |
其他材料拌勻後再平均抹上.$ P# r- q9 R* t$ Y+ |  k2 y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
' L; b- s( p$ @; z, V6 y公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇! Q7 j. T, d# Y! T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 k5 O# R$ z& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 D. P/ J2 `
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.- q; A' Z, f/ O# j+ G5 \- x  [
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com; W: ?9 M- L% l" `7 T) \9 ^5 }
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.os.tvboxnow.com' @: I, }; h! W. L* |0 P
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% ^9 _6 O0 q9 y6 E9 L

" C( _- [! Z! y% Qos.tvboxnow.com注 :
4 a0 [% W% D& ~. Tos.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
+ X2 Y. @8 c% H6 S5 N9 w及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. : V# B% l. u& |8 d
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ U8 b0 S. e4 W' F8 U/ e: ^% `  Z3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 X, H4 O. L

3 f6 \: J0 p, t4 h% x+ Jtvb now,tvbnow,bttvb製作 1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 Y" l2 ]& x+ R. h/ I+ @
tvb now,tvbnow,bttvb( V; \3 B+ A  b2 G
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 ]. f2 {. |4 ~% p% c

2 o: X6 ]" u! C製作 2)
7 M) I: m: m2 P: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" m* f6 Y3 P7 |7 D. h
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( X' {  \' t( J* E: v* ?製作 3)
# X8 _& g& e3 H& ~2 P8 J  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* W, L) B3 s+ O: n  X* p
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇8 A: c) s5 u6 `4 L( D( l8 z
os.tvboxnow.com9 ]+ N5 w9 ^( `% d1 O: R
製作 4)
3 n) A: @1 d6 m6 L+ g- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 H8 }# f6 v8 m1 T
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
, p. I; Z$ |, u  k7 M; f1 _" @5 E1 S) S- M% C7 }
製作 5)
# B% c7 ^: |- {7 U) ^公仔箱論壇
+ h+ {; ~9 p7 J# y公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ |" i. H  _7 H" K

: c: h+ f9 a9 y4 B) j) eos.tvboxnow.com製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 U! h0 k/ Q% ]2 @4 o

! A% ^! h/ m% x用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇6 j: T4 i6 f' `& H, g, l

. `; m) T+ t2 M! `( {% f5 f& z製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 k0 [* Q  t9 N8 i/ k& [
公仔箱論壇+ t& ~' E- Z5 E9 _8 w* I# p4 T
完成圖
8 L7 B" }! p2 W# |8 P- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: z2 ~) A% I! X; h: C
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕9 h, w) z; b) J/ L2 A+ f
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  C/ m8 Y0 x: b3 y" v桂 花 馬 蹄 糕
7 |, I+ k: M4 K4 y+ k% n8 S' hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" @, U) Y7 O5 c1 L1 t, C) u) Z
材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ T/ ?: Y+ E4 h* [% U
os.tvboxnow.com& d' N! Y2 D. }  u0 M, D1 Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇) B1 }& J6 m$ G$ o/ t' f4 r
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb4 w, _# t$ _* [: ]9 o2 S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- F2 v' F; ]0 |6 @" R8 U( O. d
os.tvboxnow.com" {) u* p& @: ~: U9 S: b
栗米油     1/2 湯匙   
0 r! \3 a" m8 Q  C9 q8 _白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( v. S) B# g* @5 N
黃砂糖      20 g
& Y: e$ o  \, K" U2 a7 I/ j% i% y4 ctvb now,tvbnow,bttvb
- c/ P( [. \+ e9 e. ?5 ctvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
- D6 E6 F5 w5 C  m1 f7 Oos.tvboxnow.com
- u4 W1 ~' j8 u: j2 l公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb6 B! P' o. R& U2 l  |. J# v

( w$ J8 Y4 M5 [8 V( q" \$ s# m2 a: w; ?/ }os.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  J3 A& w7 }& h; P: s2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 p2 o( [- S# L, K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇9 m% d: g3 r0 U7 l$ F* M/ [
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.  b! l. @- P) K9 T# W9 a+ K* C
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
& @, W& J* }$ V' a  s
! {7 a  A6 H5 i2 q6 ]/ p( x注 :7 Z- o3 P: R. L9 e) B9 q# ]% T7 _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 p* t+ ]" c& s5 Y  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) Q( L5 A: f- u2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.0 G! w; ?. a8 A; g% ~* F- Y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..os.tvboxnow.com  a2 x4 O0 i8 a$ A( J
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
' I- Q( a: ?, P5 W1 p2 Itvb now,tvbnow,bttvb# y( ^% a5 K- k8 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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