是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
* H; T9 f$ \! F0 Y# U/ b6 d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2( r4 I$ {9 O. e$ R6 Q( G
3.桂花馬蹄糕page 2
' F( s1 l8 u( ^8 |( C  H7 w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
' t2 t# {, i8 v* k5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' P/ ?( R! [  Z2 a& y& |) k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! {# I; ?5 R$ \/ f  p4 F1 I4 e# kos.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ s( T  i8 m& w) F! Itvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3: z2 l! l7 m6 f& J4 B1 u: D0 |
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3( P! Z1 s* g; F; s5 O. D/ o% q& y
10.薑汁撞奶page 38 Q3 e/ r4 k( v4 z! b. e
11.栗子慕士蛋糕page 4
  |0 J+ F) b$ q' Hos.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4  Q, b0 x/ I; _9 A6 `
13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 S- g8 e8 t+ J9 c. A5 F5 v+ c公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
7 Z9 F$ b+ W+ a. m1 Wos.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4
1 C; n2 k% W1 ~os.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4" y3 D* d- X( Q. p, u
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4! I2 F% P7 ~- E2 b! S' x# E6 V% V
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 A9 y9 p6 j; E4 t公仔箱論壇19.葡撻page 4
; r, E( d4 {/ k- gos.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4+ I) \& f0 c4 m  `; c
21.香辣牛展page 4
. K2 m# E# F2 U公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
& y! a: K3 J* a4 F; p( T公仔箱論壇23.小籠飽page 5
+ _4 m1 _- E6 s! \tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇$ J% M" A9 N4 p) x2 q
25.龍蝦湯 page 5
0 v& J' Q0 T8 ]" K26.糯米蟹飯 page 5
! j+ |  R4 z- S1 qos.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb0 d! }" ~+ z& o  q' M
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 J# Z# P2 o0 b: N/ X5 l' {/ H- X29.紙包魚蝦盆 page 7
- ?9 s, ?; _8 P30.油炸牛肉飽 page 7
6 }7 a0 v: L: _8 nos.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7/ b/ A# j; S. N. ~' _
32.翡翠龍鳳卷 page 7
' e$ ^! x6 ^* j6 @6 ~: p' S33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' m4 t- L' S' H9 I$ s, H. W
34.碧綠蝦球 page 7
. {% W# w+ g) F2 m5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇% v* p+ i; [9 x7 Z- P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) d! f' r& I9 d5 Mos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
8 M* S4 Q7 E$ T  W. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ ~' l: E& `( ?4 S6 C8 S
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇8 H5 y' \$ O$ [8 K2 R. @8 y4 y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇- w7 c0 B) p- R# W) ]+ b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com$ w8 ~& [& A+ U$ Q) I9 `
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 N* ^2 w5 W+ H1 u
44.日式肉鬆飯包 page 8
/ u- x: j5 @& ~+ i* h45.香辣芝心角 page 8os.tvboxnow.com. ]5 ^. F" `3 Z
46.白雲雞翼 page 8( }( h: {( b1 _. E# ~" b# K1 r- U
47.香煎惹味豬扒page 8
. J. K, f$ ^0 b9 A48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8, z: g  W$ z$ U+ Q& e9 h3 p
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, N$ O: L# L+ p; nos.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 N- c! ~3 L1 q, h
51.特色上海年糕page 9
. _/ K: ^7 x7 g4 V: s$ h4 B公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9os.tvboxnow.com, b, T* F; [7 P2 t1 |2 p
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb& E8 g1 |$ C6 s/ z
54.香茅甜辣蝦球子page 9
' u: A- F+ d* @9 M! y* xos.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
  r& C- s; k  q) I4 j6 _) Z8 ?, T9 B56.快速辣味涮鍋page 9
9 l2 V5 U; p/ j9 f) C4 }6 P3 W公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 109 B. @" E$ M) [; m! l9 H8 N
58.番茄豬扒飯page 10
5 ^0 f% l( b4 a9 k& h4 g59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, [5 q. l' ?9 E/ n0 U1 l60.香草蠔汁魚扒page 10
$ q! ^  \" b. J$ E# d& U: N: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# T! S6 B* r, F3 j/ j' t
62.XO醬燒雞page 10
3 [+ a4 ]8 G) V: n7 Sos.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
& T( r( k/ S6 {1 ~# z5 R- o. W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
0 u  O, n% X* H1 K, o3 A- C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
( U. ~9 G% q9 Z) [. v) X. Q公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- K( _. o% M  z! o, W8 k* @67.素炒什錦page 11
# C# r5 l; Y" Y+ V- g% w68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ S& c6 d1 v4 \2 u/ l! t
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 w  s, j* c5 ]3 g
70.翡翠鮑片page 11
* W! A& v7 {7 A4 p! T6 Y/ r% W71.香炒辣芋絲page 113 h8 e4 G1 [# ?* e! Z  d5 Z- n1 R: B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" z9 S, R: r+ B! k73.辣味牛蒡page 12
, ?" P$ k% h- Y* [7 T74.紅燒牛腩page 12
0 \; _5 [. M. @公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 C( `; `* ~% z1 P
76.紫菜雞肉卷page 12
. A% K# @; ^" x$ l8 R公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb" `+ b+ i6 ~% ^/ m
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* v$ R7 o; ?8 \' h, z7 Y  s1 W8 \79.香檸三文魚page 12os.tvboxnow.com6 E6 {( P7 y- I4 `1 Q
80.香草鴨胸帶子串page 13os.tvboxnow.com. W3 y4 }7 C7 i% l% Z4 F3 T( G
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 i( e1 |$ @5 v( c9 ]82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 C; }8 W% O0 V$ c1 @* c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
, {: j8 V, s& J# t) _84.俄國牛柳絲page 138 A5 u, ~1 k/ _$ g5 y
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 v* x, [+ T. X% Q; n" N* u
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' |' D" d3 ]" o% z4 ?! l, O9 F87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 k- e- V3 u% D( g1 s# h" L88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
/ |/ ^. v" H. J9 B/ m( R( V# ~( x! c89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇2 p6 x) u1 O' i; z  D
90. 田園時蔬意粉page 14
) u+ |! }9 U2 `, O, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
  M+ m4 v6 c0 {5 s- [) t8 C' b, c. vos.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14os.tvboxnow.com0 _9 J, e' {& F" H, G% [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- }( x5 @1 ]% K94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
  F/ N3 D9 }6 `tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com  l1 z; {. G) I6 C. _* A6 I" T
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb! l9 L# w% @% v/ P3 b  i1 k, e
97. 煎釀日式炸豆腐page 154os.tvboxnow.com! Y7 K5 M7 x% X! U& g3 [
98. 竹笙雞肉卷page 15
$ `7 K' M% W4 `1 ?$ E7 y& Atvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
# {9 ~  D0 \+ {2 Q" q( |100. 香草鴨片page 15os.tvboxnow.com" k9 K3 q1 D. ^
101. 三色椒釀鮮魷page 15
. i! }- o9 F$ H' A1 a: o" _os.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 155 c5 A6 `! r! u' i, t6 u$ O( E' m* c
103. 紅油抄手page 15
2 G/ I" r( P0 c公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇& x3 o; x* V: h: C7 \; f) V
105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ m3 S9 r; b+ ]0 ntvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 m8 M0 ]6 d& O5 c1 y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
2 T9 I6 w2 s4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
( k+ K# K2 ]. ~6 b3 a, i0 G5 vtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇: o  G% a8 O' Y' x4 W( ]3 v- V) e
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ @1 p6 ]+ j7 t$ P3 z5 o( p111. 雙璜炒天使麵page 17
3 F* s+ ?0 ~  @. P/ E+ \: p公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
/ ]: Y) h5 d3 a% ~os.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
( {7 U5 z" n: W: U4 {, T公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) t% ]4 z$ E6 I% ^+ c+ L3 g5 r
115. XO炒蒜芯page 17
6 c* S6 a+ \: q( @! a) G/ Z% J116. 蠔油炆冬菇page 17
9 _( ~) ?5 l* [os.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17
' Z( |$ z3 ?; x8 M: E) y公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb) H/ j# z8 x" a* o
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 _) k0 j; C, c5 ?3 K
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 r  C1 N- |* z, {% p
121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com3 O9 r; {8 K* c% W
122. 鴨肉沙律page 18
( Y1 \7 L4 V; O) f, k& G8 \tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
- o4 ~5 w, {9 W1 ?) {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18/ ~8 ?- m6 C6 W  d
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇+ F7 z7 m/ V3 r3 n4 k$ t% o
126.青醬雞片捲餅page 18
4 e) ~6 }: |$ h" [8 ?# P% r! V% mos.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
* R: V) q8 }: b/ y3 M# J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19os.tvboxnow.com- H, b4 K1 c3 g$ j# C# l% E+ n# i/ ?
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇9 z9 k+ y4 Z& Q% w, e  t5 M" B
130.紅酒燉雞page 19os.tvboxnow.com, H/ X0 y. n3 y" b- {
131.堅果魚排page 19
) c% a, F3 m# b% q6 C3 _" k132.麻辣豬血糕page 19os.tvboxnow.com0 j. w6 S4 P, J+ H& }0 e
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇8 @+ j) Y* W% ]3 a0 z0 J1 Q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' k& t' Q5 X* S/ \  Q4 x
135.秋葵拌豆腐page 19
9 N! J( I) o/ g* \/ Z+ |6 j' y; h136.滷肉豆沙酥餅page 19+ |+ W4 [* ~" T9 X; r( `
137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com6 G* Z* @, x+ v) f
138. 鹼粽page 20
6 @! w7 h8 U- O# ~* ]% v' |3 _' Z139. 黑糯米豆沙粽page 20
& e6 _; V  D7 q1 u3 }; s) A3 I4 Mtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" N5 ~  v: {) j# b& C0 }
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& K% w8 u" |
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇" Q/ a4 z: o! v1 j6 J/ N! q& v
143. 湖州肉粽page 20os.tvboxnow.com% W9 Q/ Y* L& @! L' d
144. 北方粽page 20. Z) Y/ ]( D# y; G5 z
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 b0 m! b# k5 c7 h7 U
146. 蘇式月餅page 22
5 r- C# x, @8 l/ o, qos.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% l3 x  e. U1 j% H/ ~6 G$ A
148.  水果月餅page 22
+ @) K. `' `8 o8 {0 b. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 I  f: ?2 M8 Z& ^
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb& m9 e( g/ r6 e( U' z; W1 E4 u
151.  山苦瓜飯盅page 22
/ p5 m! O5 z& K$ C# b152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb- [1 X# U3 Z2 A  Q! \- W# I2 x2 D
153.  花式香腸page 22; I3 @, _1 l- |% N4 `" Z3 D
154.  焗烤鮭魚薯片page 22, s% F5 D: {* O. H; W, {0 X
1554.  焗烤田螺page 229 g) {# `5 Y4 m% B& g) V
公仔箱論壇- F2 n* P9 C1 m  R
微波爐腸粉做法os.tvboxnow.com7 M% Y- O+ b; K6 X, g9 d

! s. E; i, m' Otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
- Q6 ?" P) [5 `7 K) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L" d0 l% L6 M6 Z* Z5 _5 a$ Nos.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g os.tvboxnow.com# Z5 ~; ^( z* N5 s
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, O+ m8 \: q( _蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) % o3 @* T. @. U- Q5 R

2 s& y; Z. u& S" f公仔箱論壇腸粉豉油 :
8 k% a) I0 ?6 v/ n$ Y  S" J! O水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇) W: E6 e: K0 B
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: {: ~8 G' g# C) F  m; Mos.tvboxnow.com$ ?# B9 [1 w4 d) P% C( ^
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
+ P$ N9 _) x  D2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* O# H8 ~9 e' e- v/ cos.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
' A- }& u' H9 g公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' `$ ]# w# P" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. os.tvboxnow.com5 _# a# v, T1 }+ i
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 4 l6 p4 ^5 F+ B
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ z! h+ l2 M0 E* J. V- y( t5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇. \" n- j$ S( }, c9 J# F& E
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇. B, s$ Y+ c$ x. q( O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* M" U5 z/ y; t& l  x/ ntvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ y6 v! K$ V; n+ X$ i) I" H0 {( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ l' c* T$ Q6 L% c$ H0 K* ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
) a0 o5 c) f, N無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, c  E+ m$ B' D( k辛苦晒拉
7 e; k& F: @/ x, K我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb5 k, [1 d  q3 g9 Z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* S% H7 A) Y* w0 x5 @% x* Ttvb now,tvbnow,bttvb0 m! Q& |0 w; V+ I2 Z
醃燒肉料 :os.tvboxnow.com& s6 w) S4 s- \! p7 B0 q$ o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) M  W* g( S5 K幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& t9 }  {. \! G4 n5 Q: j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
5 s! U4 Z* J  X/ T$ t! m' Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' w+ A8 I; [+ w! P4 A$ a
製 法 :6 C% K5 {1 N+ N( V, Z$ ~# J
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' s+ [# @2 _  A. ]$ ~3 D2 `7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) a+ ?( ?; T/ A* [2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( }4 }2 X* t+ x, p9 g4 b4 ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb, X- W+ L7 f0 {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
: T0 q8 k1 \# L+ V4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多! B3 v; ~- z* r% r3 K/ v
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 Z) W/ ~9 Q5 A; @& ^7 W6 o8 l0 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb  X4 ~! f; Q0 w
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 ?9 W2 n0 e. Qos.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. os.tvboxnow.com( c: k" z! f3 n( n* s
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.os.tvboxnow.com- k, E3 g4 G; f1 |8 }
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
  m# F  w5 y) E4 u$ Y' [& V* K$ d$ ]+ G% D$ S
注 :os.tvboxnow.com6 W2 P! N) ^' X% n' ?4 i6 I* N
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" z) W$ b7 e) ~3 I, d9 L7 E; qos.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! J: `, P3 i( K) y% K2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 j( J3 y8 s+ t- h( Q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇! I1 z  L" C0 E
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製作 １）. L7 J: U7 a- y1 u' G' H9 s# j- F' [
$ G/ z# }+ K2 u* A
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩os.tvboxnow.com  C3 Y, Z% E; p
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製作 ２）5 B$ r  |; x# ?% g& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: ?+ C2 Z7 h6 l4 {! R. }; g
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇* E( R9 k% J6 s
製作 3) 公仔箱論壇; f9 y& Q* }. X6 a* a# E

# Q& @" t/ j! e' Ros.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆." U" D9 @8 F5 ~# t+ A

8 V! R# {6 `' x; T1 ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W- K# T$ Y6 s- ~. g9 L

1 `, D$ _- E- A6 y1 ]os.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.os.tvboxnow.com. y; j6 {# W! l7 {- U3 i
% g- O% E' Y, f3 Y" F
製作 5)
8 l* B( f: j& G5 M9 _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ W0 b  Y9 x1 d9 w' ^0 c6 S
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% Z. `+ E; o7 K" V
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的." I  d+ s/ ^# w

3 g  \+ z1 t$ X5 a製作 7) os.tvboxnow.com1 D4 W- `+ C9 J

' Z1 M1 e' \' |0 Qos.tvboxnow.com完成圖公仔箱論壇4 o4 j! `7 ]$ V! |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
: O8 D" a! Z& @! ?. U4 ros.tvboxnow.com
+ r# t& l0 i! v% }6 z公仔箱論壇  f& _5 q2 `7 X: O! G" J
桂 花 馬 蹄 糕
6 n1 q8 H# Z& p2 j! A" L2 v2 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% a- E- ?* j& C& g( l* ?$ H; a1 @1 x/ g
材料 :
8 J% g# ~* u: i' K" J5 L公仔箱論壇
& K7 d5 d! E: M' O& _8 R桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘. U7 G2 d; ?) i( R( [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片os.tvboxnow.com9 I3 b# V# q+ N( Y( O
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 D$ @$ E# G: d
( k% W  M, Q0 z$ N/ ?栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇7 ]3 g0 ^7 ~+ N' @7 H" T
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 o9 p: S& ?) d1 e
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' ^7 y$ `1 @4 x, J! K
  X  g( s5 i5 p4 o8 z- [: O
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 t4 g, N: N9 O3 ]' m! G+ m2 m) I0 }2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* F5 e+ f8 M* F8 n% I7 S& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% H" L2 _( e8 q7 }% {- C公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb3 m  \8 t3 Y4 k8 ]5 t+ n2 B2 [* U
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 M2 J* u' N. N1 X' `  N5 ]& l: ?4 W% z  F; B1 I6 q
注 :
+ s; `3 b8 K8 |) [/ L公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇8 W  T0 z5 U7 k5 V7 ?. [
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  `& K0 g9 w2 g9 \" {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
" H+ \8 _3 g6 W7 N: m4 z3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ h/ F1 g* z5 t: @* S& P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇# g& H# p7 B: V# N

- Q* h1 j; ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]