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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
' H# d  o/ L% c# r9 M* A( F/ e: e公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
4 `( X# E7 j* C1 }0 Z8 P3.桂花馬蹄糕page 2) e- N0 T7 y0 @: t
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb$ M( h9 _( \5 ]* R/ @4 a
5.蔥油餅page 3; _2 _" `- R# \5 `. ?9 j' d' {
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 @9 g0 n  W! ?0 g/ z' F( r7 a' ^. J
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) {4 n& ~6 C; x% @  @% e1 ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
# R, \% O  f3 L# X9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- F7 C# n4 y2 i6 x& u9 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
. Z) |/ ^* F/ h1 J  V0 \# k9 gtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
% Q* D/ G$ Y; G9 z, z1 s6 o& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
8 h3 j6 ?/ u; I' x) {5 }( @tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4* t" F% Q, U" p8 t
14.杏仁曲奇page 4
, ]; P% q3 G1 D( ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
! ]/ r" o2 h1 S) z& y5 Q: A; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 44 k: s1 ?0 b2 d0 x8 h9 j; J; ]
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  T+ `3 R- x: S; c/ l2 G6 a$ [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog os.tvboxnow.com$ H4 ]0 l0 u& y' }! L, b0 |- t8 Q
19.葡撻page 4
% c2 J  d  X8 ?, |0 `8 h8 }, S  o  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 44 ?2 T, H: ^- d
21.香辣牛展page 4os.tvboxnow.com, w, r8 p: X1 B, `% C& P
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ [& g5 o6 h  w* l+ ^
23.小籠飽page 5
! M. ]2 s0 M, V$ g# `! f% D24.日式小脆餅 page 5
2 V& ]. f3 [7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
/ n# M3 Z4 M, W; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
' Y6 H( S" f2 y3 L$ z% ]  I公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com" X, n0 Q# w; W% X/ {
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% L8 v) T" f% H5 B# vos.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. {; u9 g: ^- D$ H1 R5 }6 V
30.油炸牛肉飽 page 7
- q  p! v  H5 D4 Gos.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7
# n* b1 p5 n2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 h2 L) `% c( b1 G) i公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
; K3 s3 k* a3 m2 \, R8 T, u. Los.tvboxnow.com34.碧綠蝦球 page 7, Y6 T4 ^) r3 m5 n* v: u
35.焗釀火雞 page 7os.tvboxnow.com5 x5 Q, B( c, U: V. `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7& I8 k! C" i* y# o' W- T6 l9 P
38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com( m; |; r% M( p' k6 t1 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7% @/ [6 h8 I/ `8 X% S
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇+ c9 i+ ^  E' g& `) R5 N1 r* N
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
- |. o; Y6 d$ ]  i42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( Z! k( ?2 B4 ~# }  tos.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 g! Z* W8 L9 m% l
44.日式肉鬆飯包 page 8
6 O% c  J6 `1 m; ^2 M1 W45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% [: U7 l- j5 S
46.白雲雞翼 page 8
- g/ U! J1 R3 D/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
! b* p, L) J: G0 Wos.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 f+ x' x3 U- f% n7 j( ]" e49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 f$ S. |- b2 b/ w3 u8 O# F公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇# }+ m; s! p9 Z( p1 P5 @7 s
51.特色上海年糕page 93 T9 h4 ^; J- I9 i
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ J% a8 `4 v
53.五彩香辣帶子page 9
- Q+ K6 h4 i1 n, s6 L3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇& O" ]- I0 p" R  E8 N* m8 k
55.素炒什錦page 9
# G' L: {1 A  ?' C; d; i$ X56.快速辣味涮鍋page 92 u$ g/ |- v# T% E. b
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
* A! k7 P4 k! T& u, S; wos.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10
$ _% j  m* |$ u! p* k; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10os.tvboxnow.com1 l8 h( \0 `$ s0 p1 p2 U2 [+ N
60.香草蠔汁魚扒page 10
4 ?, K/ u3 x2 V" J. gos.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ D* T& j  e$ P: e5 R
62.XO醬燒雞page 10
# H' ?$ K, C) U6 s6 M+ ]公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
- O: |) y9 o2 k. V64.蜜味牛仔骨page 10
4 A1 U/ ?+ V7 P" A65.黑椒牛柳粒page 117 A$ r1 Q; P9 L
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- i' D/ n0 z7 D* P9 Y67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb- S# x2 h# m8 K, l
68.東坡肉page 111 s& r3 m5 A# \" s! J7 d+ M) v& j
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# w; a$ X5 J( K
70.翡翠鮑片page 11
. N/ [0 p+ ]4 b% r$ n; V- otvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11: `# c& m8 R# i
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12os.tvboxnow.com- ]0 v0 P' f6 H' X
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇. Y1 y! O) W; f5 U% J* @" ~
74.紅燒牛腩page 12
% R* D6 p! u6 o% Atvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
9 O8 K! T5 H6 R& }0 S$ _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
8 _3 v9 O, `& Q77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) C3 R7 G; \6 b5 J
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 q) u! `. x3 R4 I" s# D; ^2 {
79.香檸三文魚page 12
7 n% D! j9 @: }$ k  t/ S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
; m" c0 P: [7 C$ N5 _7 Z* Hos.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇$ R/ @$ q  p, ]# ]: f) f
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
3 T( k7 x) F, ]公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  Y! k1 s- n0 ]) ^84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇5 I" V2 j( y5 h+ V# W. n
85. 豉香黑椒炒蟹page 13, R1 k5 Q3 S, x3 ]
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' L+ u0 {5 q* J" U8 i. y. [  V# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! J. J8 p. _: b6 ^9 l% Y" Q( Ios.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 d3 r4 `. Y' v0 O5 \8 K) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 {+ Q. s) D1 hos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
- k" n' i' b7 f  p; C: Nos.tvboxnow.com91. 迷你素粽page 14
0 j7 h8 h6 P' \: P; F0 D( K3 L92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. e$ ]1 D9 \+ S# @7 z( o93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, J) ^; r4 A0 T& ^2 N. Stvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb) M: z/ d* @" F' q; ]
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
$ P$ T3 W8 n; X96. 魚翅釀鮑魚page 14
) l, s6 L; k, X; D97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb: t: ]7 ~0 i/ i* c4 F2 L. P: N
98. 竹笙雞肉卷page 15
4 `# z0 ~; M  Q7 l' \; fos.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇  h5 I. _( d" U
100. 香草鴨片page 15
) \. V: ~9 V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 h1 X" _' A) B; X% M  C; sos.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb' j/ X5 e9 l! ?2 Z1 r; [! x8 E
103. 紅油抄手page 15
+ V% o4 I+ F, [* u; U- O, V) ?; Y+ Pos.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
3 j  Y8 i7 `' `8 W& _( ftvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 g" t2 z" J- F* n) m( ~106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
  l5 P; l- s; l7 v4 \1 f8 Rtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
+ d0 N) L6 Y5 M5 m% ?108. 韓式辣味雞page 16os.tvboxnow.com; J$ \$ l4 t3 J7 T% E4 J- F
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 d% C6 ]! k% u, P  D! `公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ e/ R1 ^) {$ x2 {
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 A  e7 N" Y) J! K
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇3 A+ U9 }4 j  r5 p1 E4 d3 H7 L" R
113. 焗烤茄子page 17
" r1 V% X6 S& g% m+ z) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17os.tvboxnow.com2 s9 y" ~& ^0 r' W: j7 a) P8 y
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb: `6 A) ]: Z) Z' a& L" F) `; p7 t
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇7 D+ E1 g/ b4 Z
117. 意式風味餃子page 17; O( c, ^3 h) o
118. 串燒龍蝦丸page 172 {* o* l* s! l" I" h% D! d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17& r0 g- H8 G, |! @" j
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. R1 i& n, _" a" e; H
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇9 B' u& k' B7 ~9 x# y: t* z3 q1 r
122. 鴨肉沙律page 18
! t9 n! n9 e' [7 h% `0 J+ vtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
1 _8 C- P; ]/ A5 j. X- r124. 酸辣魚片page 18
  W& J$ k2 S4 r& m) g8 t7 ^; dtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
5 P' Y( I* v7 K$ o126.青醬雞片捲餅page 18
$ u$ q8 L& f, _* Ttvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇" L) f: N' r* W+ [' F5 J2 ?8 U
128.芒果豬排page 19
- V1 b4 M, s$ F* \$ @" otvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
; a. Y( ]: ?: z# ^$ u130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇8 D; r  A- ?5 K! w7 c: T
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( X8 R! v" @. m3 Z) O1 `1 p. X
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 T; Y4 ], T$ X# x) O, @% S# E
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇: T; K7 w8 H: o% b4 k; o6 [
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  s1 @( ^9 z' S+ |+ x, P2 T/ r135.秋葵拌豆腐page 19/ p' C# D% D* N9 P- t
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 k0 B. @; y
137. 粿粽page 20- x1 ?0 W8 d* J7 r) u
138. 鹼粽page 20
' ~) P  E4 F/ Q: I3 Z公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 g: U- H3 \5 p" ?1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
" e% J& a1 X+ S. Q# T公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
  r! Q0 V- J6 [- Ltvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
, K8 O& `1 p8 {/ H- @3 O公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20$ J. S8 N; |0 w. b+ @3 C% m6 n
144. 北方粽page 20公仔箱論壇: N- M5 m# T7 z9 b1 D6 m2 ]- k
145. 廣式月餅page 223 y: R3 h! u! U0 \8 _
146. 蘇式月餅page 22
' a+ ?0 h* q: {6 {  s; Zos.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ o& o* q9 m. w
148.  水果月餅page 223 }* u7 }7 y5 R! ~8 k
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# g. x* [+ M. ^0 Q# H8 ~( o- y
150.  糯米飯潛水艇page 22! {$ r4 j8 c+ v7 R2 G6 L
151.  山苦瓜飯盅page 22
4 i% U8 E- h% T/ t8 d152.  蜜小卷蔥燒page 224 f1 m5 x/ \5 l( p' P  I
153.  花式香腸page 22& v& f3 y: I- u" [4 H% v
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
- c3 Q: v. Y+ Z% a: b0 n7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
$ A1 b" S3 O- _7 {! P4 |$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @) _+ U! F9 w* ^# T+ R- j+ t公仔箱論壇微波爐腸粉做法
, y+ r! j0 @$ u+ R, I& jos.tvboxnow.com
7 [; B  o5 E$ Y$ ?& C材 料 : (2-3人份量)5 i& e, r6 D; G

* [( N, G7 \* ]$ I; A& tos.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; A# Q+ t9 }& ^  S8 g公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& f9 n$ z4 s
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) os.tvboxnow.com7 _8 R) m$ J5 M. l" Q3 ?) ^
tvb now,tvbnow,bttvb# W$ M5 h& j; ^5 D' Q# F$ V
腸粉豉油 :
( m9 H) m8 G1 P* C( B( t% U8 b& f/ O水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙: _+ R+ e. t& E3 r" u' \
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙os.tvboxnow.com# u4 {8 D) H: T. o
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把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 _$ V# a, T1 u# z/ f' K" wtvb now,tvbnow,bttvb+ l& ?6 j. I4 x" Z' Y$ X
蝦米腸做法 :
9 h) v+ y/ {2 U  H( O( L. @1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 L$ \$ L4 Z" N) U# u/ d3 A2.蝦米浸軟候用.
. j2 d6 a  ~6 M/ d! ~4 q1 h9 ^3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb. a8 v- q: j1 T! U+ ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' n" ?- t5 r! g5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ h) {; g7 [  K6 c3 N, b  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- H! I# t9 q7 ?/ a8 W& m6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, os.tvboxnow.com  i8 F" |* S4 n$ Y" x" Q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
' S) r1 n- h2 sos.tvboxnow.com
& M/ O; Y0 T2 a$ _+ Q% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 D0 M) \+ Y! E
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
- k' r1 b$ b# J8 u0 Y辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb1 I  O9 D0 I3 T$ q4 q1 z
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :os.tvboxnow.com% T+ s  d- {# U+ l4 t
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b: |( c; l# y% P; [' Q, Q* x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% U0 V: p/ P7 B/ z
醃燒肉料 :公仔箱論壇* |( g- D8 k+ A; o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5 I) d4 e* M1 C
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 k. u) |  S. L6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇! P" a8 \0 U9 h+ p6 G+ b

2 d" O) X, ?# f% H$ los.tvboxnow.com製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb% x7 Q, {" M8 b1 |0 f
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  e. j3 S7 j" l1 ^: J5 X7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
* d7 \7 G+ v" s2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 z% X# W1 V& _, u  m其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb9 @& J& T9 o6 [9 |
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% t7 R" M. @3 O4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb  @4 O0 ?4 z+ w) i: U- R
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. S, R0 s' D& m/ Z  N0 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb2 I  w; Q: f$ C/ ?9 O  D1 ~
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.7 G  Q# K4 m4 ^2 ]( {/ {6 k4 W# x6 b
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' @' m1 F% ?8 R% Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" h" k' h, J3 a1 _; e- r% l# ytvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 4 X- P1 [+ K) ~8 \, U
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ [, P. x) M& R+ V8 R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨os.tvboxnow.com7 `3 ^' v. @8 L0 A6 ]
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇( c5 [8 w. {8 {$ ^* x! h
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb" R5 ]/ t0 ~/ I$ y8 ?
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
) m; N. X7 P& q# v: utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 z* ~3 ?5 X3 F! r; P
製作 1)
* P, Z" H6 G5 J8 }% k1 Qos.tvboxnow.com$ E$ }0 v/ j% P
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  h. i) d7 C7 y1 a) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! ~! m' m' D1 j& _
製作 2)
3 G. V9 w! v1 D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, \, ]# g! @7 w/ o; t1 |) Stvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; X- \& @0 K0 [公仔箱論壇製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb- T/ g* I2 o! T; I: \+ R( @
tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ Q; ~4 G  R  J2 N
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.* h+ n( e; \) s4 W, r; I

: l6 w6 `6 J- v製作 4)
# }! O  I4 U( m& U  B4 a, T+ s7 D" vos.tvboxnow.com公仔箱論壇; v- `- c" L- n
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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* Z# I- e' p& l5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) + M: E0 V, N+ q; {( S4 ~- g
tvb now,tvbnow,bttvb; l$ [) N) N2 G3 O3 r. `
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ r/ `( d9 o

8 l# q+ m  x. U! dtvb now,tvbnow,bttvb製作 6) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 q9 V# Y, ~) w9 k
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的." ^0 c; w& U& F0 y

& A0 C, o) B0 P" l  o; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
$ C7 z8 U( d% S+ b3 T& _' _公仔箱論壇公仔箱論壇7 H) Y) U5 Q& [4 [: v. d
完成圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ Y8 m! Q: s" S) T+ v
公仔箱論壇) W  o/ T: k# S" A  H! S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb) F8 @/ p4 M1 j
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公仔箱論壇1 z2 z) j6 S5 p) c: `: A* v
桂 花 馬 蹄 糕
3 b2 i# b$ }9 _/ |- Z0 I$ e+ ^# utvb now,tvbnow,bttvb1 g4 [. \* p' x9 d& X. P6 ~7 ?9 g
材料 :os.tvboxnow.com$ \8 ~4 c- {# d
os.tvboxnow.com( e+ h& u* h* e* J( |' N, p) F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 X, y9 L. [9 T. o3 s( J* e公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 e6 d$ r/ m5 b* E9 C1 Xos.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
/ e  Y1 t" [+ A( Hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; t9 ?4 [0 }1 z
栗米油     1/2 湯匙   
/ R1 x. n3 B' }0 f& u, i白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' m  b& G( r% Ztvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
% Z6 `* e; M( T3 u- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E! V1 U0 w3 d公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)6 S, f% C, X3 H

' f5 f2 G9 [4 I8 M! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
8 V! N& y$ u) Y  N' t6 Htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ c: J  u' U0 V$ k7 M0 j9 b4 L
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; M% Q9 z; ~8 i# z* A/ Cos.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* o1 W# J+ m8 O' v3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 f4 H" h. d# y4 E公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.0 e+ G/ c1 f. f. v7 m1 c; w1 g
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
: x0 M, j# p/ \8 V# P7 b4 L. B公仔箱論壇: f/ w1 ~5 f: ^) [- k
注 :
5 ]! A  x+ v/ W9 c9 Dos.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 q6 i1 t0 i8 R! X- o/ l# v7 C  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb  v7 h! O( P; i. q9 G3 ~
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇7 u4 r8 ]" D. \$ z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' d- N: N, n0 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 D' ]- x+ H+ F. Z( _7 c

( K$ ^' }3 [3 M( B1 ~4 |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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