是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1" n) ], N/ s, E; `4 k
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- H$ m- o2 L  g1 c" t( y
3.桂花馬蹄糕page 2
! Z: P: r& L6 J* S4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 |- A5 i' V1 T% F, `) |0 H7 \
5.蔥油餅page 3
$ E7 K7 D1 s2 G6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% P6 R" p( W5 R' t+ `: A  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb: Y  `! w! ]1 }# j
8.迷你砵仔糕page 3
/ e+ E+ |; ?% R6 @3 v9 J3 utvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3os.tvboxnow.com7 _! V* M$ \) p8 a
10.薑汁撞奶page 3
. Q; v. g# k/ q, Q1 U9 s公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
. W6 x; h5 G8 U! t  N, q9 Hos.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
1 x+ N8 D! r$ f( X$ `5 X+ P公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
' q# V  e, E: @, l; j5 K2 h公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
$ R& e4 r8 {! {: \6 P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
" s$ Z9 r8 u, U16.印尼炒飯page 4
( Z! V+ C* @5 R5 xtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ j. F( r2 U/ W2 S& h0 Mos.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ c3 [: N6 i1 C; @1 s: l& n19.葡撻page 4
: E2 {! ?' p: y. Y公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* _! A% k7 A( i$ Z
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb* l8 t1 a5 l& C6 A3 V  h% n# t' i
22.桂花金子糕page 5
5 {: @. d2 x/ }6 e& G* Xos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5公仔箱論壇( U- i0 T5 `" Y' Q
24.日式小脆餅 page 5
& i9 P8 l: J8 P! {3 ]25.龍蝦湯 page 5
3 X3 c* M' ~9 \; n8 Atvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ W* T" V$ [# ?( |. k
27.貴妃雞 page 6
0 O( p% j! W3 j9 @公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ v) P9 x* T6 R3 k, Gtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
4 s; e) L3 W; z2 Y! X6 M9 c公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' p5 y2 [4 s1 D- d+ X  ?! v% ~
31.酸辣湯page 7; J$ j- o" E1 ~! c1 h
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 a. V4 `' N8 U) |$ n" G
33.蘋果布甸 page 7
( v' n- r+ Y8 g" n* g7 ]+ ~34.碧綠蝦球 page 7
6 [5 o' I* l5 ^" \4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
5 p/ e' j- a4 I9 N4 G37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7os.tvboxnow.com& t# m# G) K: e6 Q8 c
38.骨香鎗魚球 page 7os.tvboxnow.com0 t/ s( R& p6 ]" ?" R$ Q3 M# R
39.辣味茄汁長通粉 page 7
  _! B! l5 |  n9 h* A6 ]公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 j4 _: A( T7 b3 L41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8, I! P( C0 b+ z& a
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 N# D6 p7 P( g+ M2 Y% s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇4 I, ~+ ]6 {) ]/ e9 E5 Z, _
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 X/ v( \, T$ {3 ~* M7 U
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇4 W9 [$ A; X$ f- w
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇& j3 _0 Y; Q* v% B0 [6 {
47.香煎惹味豬扒page 8
# |" s8 ?* I! b  z/ a48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
6 Y. S4 O" ]8 b4 Ctvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 K- m9 T. s* a. U4 \- U. kos.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 X* j& d* B2 A, |
51.特色上海年糕page 9os.tvboxnow.com6 f% w  d/ U0 n, i7 r
52.海鮮粉絲煲page 9
& A, B* F8 e+ D& Rtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9! ^* ~; z/ A2 |5 p; [
54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ t' x. B% Q5 e. n8 Stvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 93 X4 n0 ^8 b7 {5 O1 [' |
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb" j1 ^; _+ T  z/ s0 F9 P: A8 T
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 s; i  r# l# o) h
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb' O9 K2 \3 z: G
59.印尼炸釀蟹蓋page 10' l. P  {, X/ ~+ r' f, ]2 `
60.香草蠔汁魚扒page 10; ~9 w0 u9 T) d; T
61.雙耳蒸辣雞page 10
0 E% c) g3 [$ G& l, \% B* Pos.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com$ M) Z9 c# l! f& h2 U9 m' i
63.焗照燒豬扒page 100 D1 L/ x' T5 S) m; ~  g+ \- d* |" p
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇' f4 ^# o9 @: T4 [' U$ J
65.黑椒牛柳粒page 11
- q1 r% B8 p# a7 T' U+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! E) x" O0 y) s) _3 d# {5 A) }os.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11! V  {, c( t0 ?6 C
68.東坡肉page 11os.tvboxnow.com4 {' _/ q# w8 v# T9 w3 c
69.黃金素冬菇page 11
9 b0 B8 p5 h/ k! R% O; q公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
; a/ ?: I, o3 i( Q" n! B71.香炒辣芋絲page 11
, I+ ]$ k4 p- x; S, a9 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12. f# q2 A7 ?+ y$ @  Q9 S5 M
73.辣味牛蒡page 124 {/ _% B! E& F" w/ Y4 `/ @, \% o
74.紅燒牛腩page 12
& o, P; d, K$ u0 i$ utvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" S) [1 |: x/ K( \# G
76.紫菜雞肉卷page 12
/ r$ Z7 t3 z5 h. f77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 `$ w: Y4 H" }78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% @  s/ e, C4 W- i) e$ T79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ B3 u- y) v  h/ ]/ g
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! C4 p+ G: P  _
81.蜜瓜牛柳卷page 13os.tvboxnow.com# W: [0 Q! `( S3 m* ]2 [9 l; T
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
% u2 A+ g  `9 z  |; D+ ]- ]( T% K公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇: G/ Z* L- G9 u' N2 ]
84.俄國牛柳絲page 13
; I& y+ D% {  I5 X/ i( X85. 豉香黑椒炒蟹page 13+ G1 c. D% K# \( b+ R9 G3 }5 T
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& o5 _9 g; O0 ?% e公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 [7 S1 `% [' ?% s7 w6 Q* F88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 [9 A$ h/ m3 I) P  J. R
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 r/ q% H  i# I/ C6 d) Sos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
0 @! B4 E- B3 I# j4 g0 P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
8 u! ~# D6 g& A: F1 A, atvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. s, d5 e# j, S9 Z" k
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14& C$ u0 \% g6 k6 V% G2 i6 K+ [
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 }! t$ E! b4 R0 G$ h+ h$ p
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
4 `! m, ~9 |4 G9 a: n1 g96. 魚翅釀鮑魚page 14
8 V6 }  F0 L+ L& q  jos.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 F- y2 L7 R$ P
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. a% z; E$ a( C; f+ p% @# g4 M2 \4 [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
& d. t7 \, `4 I' m; i# Ttvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
* q+ S# ^* W) f; x/ V; V' k8 E6 ?os.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇/ D0 v2 n7 v, y( W0 C" l
102. 草莓泰式肉骨page 15
: Y8 C! I+ d; p. g+ d# g3 `os.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15- J9 E# Q1 [9 w' R7 N" Y
104. 三文魚粢飯糰page 16
' o! M! Z$ s# m  t. i+ xtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16% V+ F3 W# G9 e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16: Z( Z2 [+ n0 \( L: Z# s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 Z! j* r9 D; v: w# J( f: B108. 韓式辣味雞page 16
! A" p7 |7 ?' y. R! t( mos.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
* {! E2 Q' b; `& o  B% H7 {) k" Q公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 W  j, q6 X+ W7 n8 z' W7 q
111. 雙璜炒天使麵page 17
3 P) S/ O% }% r! g公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇/ |7 F3 V* d+ V  ?# j+ |0 S& W: y! l
113. 焗烤茄子page 17
  O' `7 R" F7 ]5 ^3 x; U* j114. 宮保茄子page 17
$ u- C( `& x$ \3 H: F115. XO炒蒜芯page 17os.tvboxnow.com  L. ^$ J% Y# U1 g
116. 蠔油炆冬菇page 17
8 z* {" j% H4 ~! r) {* ~/ G0 ytvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
5 s2 w- c' x- L+ ?1 H& D1 ]3 \0 j8 ^2 S118. 串燒龍蝦丸page 17/ i  K: b! g" `4 @9 R- ^2 s
119. 特色蘋果汁豬扒page 17. V4 P. _' ?$ r+ q
120. 芝士牛肉餅扒page 17
% ]% H/ o2 J0 ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 D1 n2 [$ O- ?
122. 鴨肉沙律page 189 p, D7 u4 v4 j; N( ^
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇6 }; U  y7 s2 k, T0 T, u6 {- T9 A
124. 酸辣魚片page 18
+ J6 f  X0 O' C- j  {/ M125.鴛鴦戲水page 18
2 [2 q& s% A$ r5 {6 ~) k126.青醬雞片捲餅page 18
6 L; T$ K6 Z7 q- _3 N* K  V: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
5 W6 d2 z4 A8 N/ J( ~! b/ B& M公仔箱論壇128.芒果豬排page 19" A6 J6 _  G6 T- \  W3 j' L7 i: |
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 V- A. k% B1 c$ X  W, s130.紅酒燉雞page 19
+ B. C2 E. L# Oos.tvboxnow.com131.堅果魚排page 19
$ I$ `1 U  y0 A% X9 d: {3 ^) Y/ I132.麻辣豬血糕page 19( C! V6 w6 W/ U1 Y& u  A
133.甜椒盅page 19$ x* y* B# o4 B7 S# |
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19: k) I0 q: e6 }7 r
135.秋葵拌豆腐page 19  V0 |! {8 J4 G: D6 Q$ p8 [
136.滷肉豆沙酥餅page 19
4 u" _. f  R% }1 K5 ]8 [$ pos.tvboxnow.com137. 粿粽page 20# _. `$ Q2 Y4 F& N# n3 i
138. 鹼粽page 20
/ n6 a: a. X( I公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
' q# Q2 f& p( ~' I) T  r公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* K* X" u" l: Q0 n: i
141. 廣東裹蒸粽page 20
& C% p8 [" u" W! \% k% s2 ^6 _- btvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ t4 p, P7 i4 Y
143. 湖州肉粽page 20
3 m# y/ @' Z: t0 F8 zos.tvboxnow.com144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 w' v6 |0 K) d+ C8 l1 C7 p
145. 廣式月餅page 22
: H8 c! f) ^4 H8 K( U7 Mos.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 w1 L/ t: R3 q8 L
147.  椒鹽月餅page 22- L* `! ?6 P/ F3 ^
148.  水果月餅page 22
- s! S' O7 r3 H9 {2 N! N149.  抹茶月餅page 22
/ I! G" y2 |- s) U) e% i5 [公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
1 a; P, q: C  e) u% V4 H4 I151.  山苦瓜飯盅page 22os.tvboxnow.com2 Q1 M+ I$ S& V9 R( a' ^  M
152.  蜜小卷蔥燒page 22
# n& V& O# s5 E153.  花式香腸page 22
5 }: R6 E% h8 @os.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ _" g1 v- @. l$ dtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
4 [; `' J# Z5 u( M$ w1 F
0 E$ U! f' O) R& F3 p: U/ j' P公仔箱論壇微波爐腸粉做法
( P4 W/ m2 W2 Q; T3 H8 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 s' s) R; m1 R) y
材 料 : (2-3人份量)
7 t5 N! h# J3 v$ Gos.tvboxnow.com
; P7 W7 s4 E7 V$ O' m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 w! E% u3 v3 v0 P% h生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇6 b7 @. Q* P8 x
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- a) c5 z6 D8 F, q6 }  C
$ G, Z' ]* c3 k2 H腸粉豉油 : 3 C, p9 ^4 t, {1 u. h9 s% w
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: g4 d* t6 ?* }! `" P
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 a( \! y  u. l; B9 g5 b3 l! |* \' S0 c: _1 d* j; s# J: S( R
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb0 c& J  v  q. X+ A5 Z# E4 \8 W
" Q; c. s: v! C, _' ?
蝦米腸做法 :
" H, L& ]) k8 b公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# e) z) {8 _+ v/ C( s: T1 o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. 9 F/ y4 Z1 L( [0 @. E
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. $ w* H6 B" i- X' G
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& ^: m5 q7 V; r& W: y9 a6 Los.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇+ B& }9 j" w7 t" x3 h/ ]$ u
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: H5 G# A5 n( F4 j1 N, W# V6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇7 r  A6 p% f0 c6 d& b$ c9 f& T9 V
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.# R* b! Z7 I4 \1 G% y4 x

' s2 q1 w5 r& e" s' `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% j1 \5 a$ k& O! Z% \/ E$ b公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! p) G6 a$ l9 T6 t辛苦晒拉 os.tvboxnow.com+ Q1 c' y; G  T! O* x' |+ b4 j
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :os.tvboxnow.com; g% R/ r- I$ P$ ~  o+ ]/ l( [
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 |* e4 a) R) F) `* I+ k& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j6 v% {9 M0 b1 P; }os.tvboxnow.com醃燒肉料 :# U2 [0 y/ [. r- b: j/ s6 X; V: ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, {# H6 m+ e2 h# V0 R6 i
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 `/ Q6 Z4 O6 \1 |+ e沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     " U- W+ m$ f3 E+ Q
os.tvboxnow.com! B: ^  e# h# f' B0 N
製 法 :
: j( w& ]8 h; s* D( Z7 ^' M+ E/ h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 os.tvboxnow.com1 F- C. |9 T, ~' |. [& y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2 Q. \/ ~3 u2 Z- i: r9 B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 ^" Z* G6 w: u- P2 p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: H4 a: \" v0 G$ B9 S
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. - k1 L$ [. R3 c* _7 x, a
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 {  w# M( q4 d/ G( Q; p高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb* ^, ?7 i5 W8 r0 {' M
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' L8 s/ @2 |" D! ~1 G" q5 m公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
* A' I" N1 e2 w' D3 P  O, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 C6 ~# t  _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.3 `+ m, X8 c5 n0 P* m& c0 a
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
# v3 E3 N9 Z1 A; Ros.tvboxnow.com
9 T% `$ o- u! e$ K/ [; u注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! ]& L! b& K  L- a5 B
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* p! ^$ `  O% ]# C  X7 u4 c" }os.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 K6 r& ^) J* D& C! A: C1 d( J! I+ G3 t
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. : X! j5 B! Y) q( D, @9 G2 E( o! H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- D9 B6 `- s- htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& A5 [0 f% p4 _7 h4 o
製作 １）
( @0 P( X9 }, r
: b+ a( N  ]6 A3 k9 a! \公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 T* f) v  U: D7 q0 A+ Atvb now,tvbnow,bttvb
: ]! q, g0 b) m; F公仔箱論壇製作 ２）
& W5 Q0 n: X6 k$ |) ?* y公仔箱論壇$ }) m# @- s" }0 y5 k1 w
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.  @' H, u9 M/ O0 K: `0 I4 t$ r
製作 3) os.tvboxnow.com4 P) t, U" K! r8 ^

2 v$ X! X" T- P" btvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 @# G( F& b: X2 K: f% ~* o

  g3 A( ^7 ^. d( H$ X3 E. R: I製作 4)os.tvboxnow.com2 a- F: V. N! H$ W4 s

5 ^* Z& x; f& \- ~& _用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  t; f6 h% Q5 T: d; s3 w公仔箱論壇
$ ?4 A+ a! g( |' H! D4 z1 W公仔箱論壇製作 5)
% f% f9 V: P7 P5 t* Rtvb now,tvbnow,bttvb
' s' N7 |( \/ T3 S/ Kos.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- a( Z. a6 V. S$ V" ?9 E+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o" M5 R+ m3 ^1 {; D. eos.tvboxnow.com製作 6)
' s# P2 N1 F- i/ [& I- G) u公仔箱論壇
. f# [+ \- d/ D% W  R9 F% T公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
2 q. `8 H2 d% [- b1 J1 B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c* e. l, ?5 L1 N& B* }" L& x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
) m$ j. c7 t. ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p: t! B, J% z& w' D完成圖公仔箱論壇, x5 f) @% c2 _+ Y* k
tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 H/ H/ j% c2 E0 ?- C9 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
2 d6 N% ~# H4 \6 ^os.tvboxnow.com
$ B! |5 t) x$ z: S- n6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 T2 N& u; h5 V" j
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇) ]' p2 }& K  h7 ~# @8 Z7 f% f

# @# ^3 d; c$ c" |( a' M; Q公仔箱論壇材料 :
% M0 Z+ V5 S2 s6 R6 I  u  _6 etvb now,tvbnow,bttvb# N( S4 \( G3 U
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘& g, y/ N7 t  f5 ~
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 B9 `; e7 n& h" p$ K
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 j  U# V! E) d6 ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ X: l5 m) f! \  }
栗米油     1/2 湯匙    7 X3 I, R' U2 Y5 D! {, i
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 o/ T3 s6 W  U% s$ J' [$ |# _
黃砂糖      20 g! e0 s9 k. V% s0 h: H" o& Y

8 C" b2 ^# @! P; V' k水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb0 @' k- ]& y' m1 c5 H8 L6 e

6 x2 a* `8 N6 a2 l: n$ r製 法  :
; h9 B7 q$ r) h  q, Z; ztvb now,tvbnow,bttvb
* `) Z* I/ S. y( p2 L9 Q/ sos.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 A7 y7 d, m! K0 b# i6 L
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb7 C" a# ?+ Z8 Z) ^/ c' A  p
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 C& _/ ~- a3 D% w0 U! W' gtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 @: t, B. M/ h5 A" t& m公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 x0 t! I  x- \2 u: K& I3 A2 [1 W# t' _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  J3 L& u5 O( D- \
注 :* n5 h7 @5 W( q% U9 L6 a. ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 N4 ~1 o5 O$ w5 }tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# F' A  U( ~$ w8 \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ _: c# `' P( O% X$ z* J3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# y6 F3 M5 V4 _- p$ k" W# z  N" F: W% kos.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* a8 _1 b9 R4 k5 u# ?0 @( O6 [9 ^os.tvboxnow.com, d- {& [' k% [. e! M  X. ]' |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]