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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
! L0 ^5 D9 a- Y7 k1 z' pos.tvboxnow.com1 K6 `. Y1 W( d" B1 ~0 k
材料 :  4 b7 _* g+ r7 a! v7 P+ [8 b9 A
公仔箱論壇8 b- P1 t* v: a- V' X! Z, P
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g. U+ L4 h" O( S6 Z- u2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ f4 j! o/ L- X
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], F: V) a" Z8 K! J

+ D5 j8 c# `1 v& U( I! C4 F  v$ {os.tvboxnow.com生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 f% ?  \$ I
鮮露     2 茶匙
6 i% B( h1 m( x' @4 w公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇7 m0 O* E4 v  N; O
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜), r/ D, d1 {. e" h! f  M4 A& I
蜜糖     1 湯匙
: ~0 N0 k, U3 d) _. t鹽       1/8 茶匙$ o( E, e7 ?4 ~( a) v
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# `" c) D% z' D2 o
tvb now,tvbnow,bttvb: H& ~8 y1 s; ~7 ~( E
做 法 :
$ y% }2 z' d* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# J5 D0 |# F  |" r4 w3 z" H( f
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 y6 I6 \2 A. q  i; n+ r5 a2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) i. M  y7 T! o6 [- i/ F8 C+ Xtvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾). v8 d3 u0 X  G6 H
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
& \. O; n6 d; J; C& [2 i' a  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
4 }; j$ R+ K% u& A" t4 v$ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 j# A' H- @' a4 x. L- r
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 _& H3 l, b& e% N- _
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
; R, G, N- q5 a8 Sos.tvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& Y5 s0 Z/ N* E; @+ F8 l
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.os.tvboxnow.com) U1 ^; m. @; _: k/ _9 O+ L

( R2 y6 ~7 P4 k- y  A9 h6 a  hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅os.tvboxnow.com5 x* r. k3 C2 W6 L

+ ^  Z, n0 x* i2 w0 }6 v* d2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
' x; I! ]; @# q+ ]+ ?! ]4 ros.tvboxnow.com4 P$ b5 A3 E9 P- r- V
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( m4 B: B7 ?. X
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 a9 T- m) |! U: `
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* m  D: f; T$ a8 x1 yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' A$ ?/ U/ v1 N
做 法:
1 G6 b7 E3 |1 j) d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \7 U% @* O8 B; `9 I0 f6 [' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
# p# S$ R3 ?% }$ e  F3 S2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.os.tvboxnow.com6 X& P; a6 r8 N  f6 F; ~4 h
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. os.tvboxnow.com7 r) Y& {% g0 j; K
公仔箱論壇* E+ T0 ^2 E2 z/ Q) f. \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb: P) R" S7 q3 }: V) P& A8 Y
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：2 w- x1 V- {+ _9 S3 Q: K! |1 K6 O
忌廉芝士250g: u9 v& w% x/ E5 A( v
忌廉220g
1 k. D# u# `/ s5 u* c9 u* {% x' l魚膠粉3茶匙公仔箱論壇8 F( ?  l. C( Z: T; L
水3湯匙
2 L; P' ]+ m( ~+ K& ]5 d: J2 N' v) Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
/ x9 P# ^6 h) a: ~tvb now,tvbnow,bttvb糖80克
' l( u$ u6 ?- Y7 M. ?) n3 J7 |5 |  b檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 W8 i  F* i+ K, U2 I, L- i& t
消化餅140g
+ N& C  {* O% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g公仔箱論壇' {8 ^7 ^' Y, L+ n9 Q7 R
　
( S& x+ m  n0 d/ F" b公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇% F4 m3 K7 v" [8 c
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。3 [6 u3 b# z7 k  k3 v" Q
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
+ M# a3 b: K$ T9 X- |tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。: e# g- D0 E9 h" f3 L
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
; R' Y! l/ t) R' {. i3 u公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。, W) I  n1 t# e& ~5 t
6. 加入忌廉再拌勻。
: F$ s9 n* G; |/ _7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
. [- h4 \$ @; ^8 n" Gos.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 y, W4 G2 v( u; R( u% B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 i! `! |5 I9 f  U6 a
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com. r  F7 n/ ]6 ~- ?( k

3 `4 O8 J9 F' Mtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 r% c/ |8 c3 C/ B
. m9 `! i+ V  C* Q
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MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇* I8 C) E" x+ U* k3 h, g# J% ]
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# T) L" M1 j7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p/ B" W' ]5 H1 M4 O9 z公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??" u4 i1 G' ]0 x$ W( u
tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ S+ |7 W* Q3 E3 u/ }$ O: i
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公仔箱論壇6 _$ I/ k; O+ e4 y- W4 v- [

0 e# B- O% j2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置# s% L3 s# F) a0 O$ i2 u
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
7 V0 B0 r; _6 u# [/ U. [3 q公仔箱論壇
4 W. c5 |" H. Z+ i) S! ^/ P0 z材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇" j; _! `4 b& h3 A

" h6 }( \3 q: D" K4 f9 d; V) O# Pos.tvboxnow.com醃 料 : : U9 c' `; J- m: M9 y$ }  Q
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙os.tvboxnow.com. U  Z+ K8 t% E2 w! Q5 \- B4 V
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb- D# G3 M- f- P4 l3 D5 y( ?) U% Z
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 `# Y) i2 L& ]0 z' ~0 Y# ]公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  6 b7 e$ L8 e1 y; o" Q7 r* X* k0 P

: m! S* s, p1 B4 n+ M9 htvb now,tvbnow,bttvb做 法 :os.tvboxnow.com5 r0 z! l) }2 O2 ^

  L1 N* z+ f5 H8 I1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% h& G% D3 u& M
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘." A' M, y# _: d# L( _) B7 @
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
: a  @$ V4 H/ W3 a* @( W  c8 r6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇3 `( p7 o) V  l0 }7 g
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5 g* _+ z! [/ i$ t9 Y1 g* x

* F, R6 F7 X1 `& Htvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com, Z5 l" r, w1 b
水   480 ml                紅豆粒 適量 # ?  K, p  n6 o
tvb now,tvbnow,bttvb# S# B/ \2 h  |9 G9 I
os.tvboxnow.com* W7 u; |2 r/ l3 t2 v2 w
做 法：
; U* z# P: g$ \( W# kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% I$ Q+ A. C; @! ]+ L
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇1 M1 Z- P  [  k! X
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
7 r2 ?/ I( T/ t: f! V: Zos.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ [1 N; o+ f1 O8 D, M( r
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
$ s. [5 e# O) q5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
4 ~7 N: L& }# w  L0 @公仔箱論壇
" o$ N8 t' a; c/ }公仔箱論壇注 :  
. }0 g4 L! L/ _0 v7 |# C公仔箱論壇
7 H5 C  W+ a7 y9 M4 b1. 碗仔可以不用掃油
+ g0 l- @* a9 W5 y2 e& v. bos.tvboxnow.com6 r2 W3 m% ]* j: p4 n$ d/ V5 n: E9 U
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ b/ B! A# A1 n6 p+ h
4 ?1 l" d) q% \1 H) tos.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇: i5 Q, z6 Q, `' a- @& Q& a; \
tvb now,tvbnow,bttvb% E4 i9 j' {/ l7 X$ X' P# x1 |
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 {2 I, D( A

" y5 q$ ]6 W* Q/ }os.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 L  A# u9 R9 A; U/ d8 M
- M6 s7 z, c- j5 g/ b+ L
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
0 w! I* X0 f: ^' b  S* ]. u- ~/ G) t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) + U$ u* c4 c- |+ T. j1 k4 ^
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 W% [5 [4 P* E5 \; r  N

; i% D, }# w, L4 c4 x$ ~0 B+ \3 gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
! l, S7 ^7 h9 P9 |- r! u公仔箱論壇公仔箱論壇/ L# O9 j* K, K% A3 Q) z- H
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. I  V1 m* Z( t: P+ B
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 Y/ _: J6 u, S/ f0 A* z$ P
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇4 u) e% |0 P) a
青 檸 汁    2 湯 匙
- c$ Q7 z+ ~6 Z麻 油       4 湯匙$ v. O7 `1 g' E$ Y. ]* e# S0 v
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇4 ]2 ]$ @. W1 m( [7 n
公仔箱論壇4 o! L+ C' T* r1 e

5 D5 e4 Y4 `& Q5 O& h9 n3 `! u( E公仔箱論壇製 法 :
- K; }5 w" \; J* U9 N公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
3 R* C* n9 s: G2 w+ aos.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.os.tvboxnow.com* S+ s' X: {3 C& k; i
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 h7 G. F0 p* G! K3 G; n' |* Cos.tvboxnow.com% b; C! Z& ?2 B" J* j
薑汁撞奶
7 ^& c- j4 ?. ~- Pos.tvboxnow.com
: a$ E5 [! C5 ?) D: sos.tvboxnow.com材料 :
' G( g4 m6 o1 K0 _2 d1 f9 G; I, U; p
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇7 B. y7 H! ^, q' o: C, |: M
砂糖            20 g   (或個人口味)
2 l, s0 C( ]; }* G, B薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇$ n; Z, x  X+ r% f4 K3 Y
os.tvboxnow.com/ g# K5 |, B; {) |) z
做 法 :
7 M! y* x. X$ x* Q1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
7 B0 F( I2 Y) B7 b+ N( mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)os.tvboxnow.com7 g5 Z# d; k0 W  u
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
5 u6 _$ x" m4 }4 t; m) u  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇/ m& D- z& ?/ ^2 X
+ f& ]( g8 X1 g+ _0 r
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇: H( d/ ]6 r9 @( l: B( k' V

7 p7 j& o% {) F. z/ dtvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
9 F+ U" {+ I) E* X$ [/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ M2 g+ R/ n0 G8 O+ c% m) G
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
3 |* r* t7 h/ K& j# n5 Jos.tvboxnow.com
' h5 z  D" p2 c圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 ]7 `% L7 K6 {. T5 |* ^呢排病左冇得試整....
" i9 q; l2 a5 qos.tvboxnow.com
. ~6 f& Q1 Y" G2 W# y! N: J不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^