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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
/ i+ S+ T' O7 s* W5 ^. v( btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 d4 a5 g  _7 L( x
材料 :  - M, n% J% D7 t

" V* S. N+ \0 u8 ~# M9 c公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
9 I" X7 h# J% W. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G" a8 `4 x3 a2 C% |- r) K調 味 :
" k$ _: z% q# G" l( j0 F, T7 Atvb now,tvbnow,bttvb) [* ]9 C! b8 M' Z) D
生抽     1湯匙
' U) \' k, E4 k7 z2 }鮮露     2 茶匙公仔箱論壇7 y. w7 T( U8 ?1 x& u
紹興酒   2 茶匙
0 j& u: L: S/ c3 j, e9 x/ |8 D砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)$ f) p0 R( Q6 o: v
蜜糖     1 湯匙
& x; Y8 n0 m$ X1 G2 V公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
% D  e! A6 g6 W9 v3 Q黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇6 G8 Q/ E% E/ k

* I" N. z! j' {# D, W! o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 3 _" c& U) z& H; i

- o3 G* Z+ a  g1 f公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
0 F+ K6 K7 M& jos.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 R# H) t2 m" n, s+ d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)os.tvboxnow.com: Q7 ~3 Y- m# d& I: q: N
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  w' L) s$ {- ~+ G) U  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.( S4 w1 \4 ?: c( V
tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 r* J: F) G; i( |- U) W
注 :
$ f) B/ p0 f% k% Y, `# U) d# G& Z1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. ) Z) P! d8 A8 K# j
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb) }0 ^: Y. Z9 r1 i9 Y2 E# f
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb" Y# |/ ]9 v$ d2 P; S
tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 X" l2 J: \6 ?' e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅9 `' {! O# @6 E) g6 U' v2 h4 y

2 O# ]' x3 H  h材 料:
9 l% }; _2 O9 _. |, J" z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 w8 t5 n. l( X/ T4 L
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g $ \1 B" d0 s* x' m" H( N5 J
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
! Z) H2 y: v# x4 U8 s$ o固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb; D* s; U: l8 X

. l! ]1 k  y. \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
- F8 k7 p0 D3 f& E: Mtvb now,tvbnow,bttvb
& A  c2 n* r* v4 @7 Q0 z1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
0 F% }9 q8 @7 P, S% C3 t2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
' }5 d' L( b' U, J# ^3 I" o. k公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
0 {4 n2 g: z5 C3 n% L4 j- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ k" g6 u# w3 a  q8 d  T
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
" X( y  j  `+ A% w) ios.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 x: p) M. W) i# S  k3 ^
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb" F* m1 W1 [5 t/ [+ B0 V3 s/ {
忌廉220g
1 l: d/ v# Z% [. U) I9 ?3 S: s魚膠粉3茶匙
% d& G1 Z3 `3 _6 m公仔箱論壇水3湯匙3 _3 n; Q( R6 e. {/ I. f' u9 ~
雞蛋1隻
2 z6 ]1 p$ F' u' ]' i- \糖80克tvb now,tvbnow,bttvb; o3 Q( `3 z! [, M
檸檬汁5茶匙
( k& C, z) J$ K消化餅140g
& t  ?% V1 i: G9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g
6 c! ]0 s4 v' ]4 T: oos.tvboxnow.com　
+ q/ y) f( F+ ?公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb  i$ q- @8 q( Y2 e5 Y3 D
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, G, a$ t: u4 C) v' ]  K
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb. N- g5 t' x" a. Z7 _0 W5 ~; s
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
$ N0 |8 s) ?6 Y* e' G# o  Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。3 J! F; e( d/ H$ ]! r
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; ]4 ]5 y$ Y) V! ^1 C% Z7 w9 a
6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- ]) ^) S1 p; i6 f
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。os.tvboxnow.com8 u* {4 w! y( P0 g
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! z# @5 m$ K) U; `6 U' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 ~9 j/ R# ]3 @' a  K( b6 t
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 {1 T0 d/ C) e( {

2 b/ x7 H; o% S' L6 N我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 M9 R+ y. X* T2 n3 b3 W
% ~5 u: I8 o; f6 r' ^- p=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
* C# G3 k4 |2 [# q! @咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb5 G" v" v4 s$ L$ q5 {6 i
9 p5 I& V* u; \+ M( L5 z6 c
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇$ d& G$ c+ g: J7 w& i) V! ?/ R1 d
4 C; o! Q( H  E* L- l& f% Q
=((

! q' ]+ _1 v% t% o, aos.tvboxnow.com( X2 @/ n. g7 G  D: `+ W3 v
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
! t- k5 {7 k' ]' ^公仔箱論壇0 S, J) i! U1 P; M9 H, |8 j* k* |
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝. O5 l2 i( O; I. Y# ]2 i1 ?& Z4 ]! I

1 h# S; `& P- B# ^1 {# Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 r% J& R5 x9 l% [2 f# s: C1 }
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙0 v( z7 @$ i5 v, ?) N5 D& l% E+ c
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  os.tvboxnow.com  O( g0 L1 _2 k0 K/ v/ R
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
  `% O8 m5 a$ t香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% u4 J  [+ r' k4 W# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 q7 u8 ^( e; i* B, M
做 法 :
& W- ~6 L# @2 G1 L( @! x3 s" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U2 S# D! K1 D& _1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: R1 Q( S, U( d4 S
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
8 f9 u" u4 G4 b3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇. J# l6 r  K+ S2 C' Q( \6 C( j
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇3 F0 ~, L) `( Q
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)# l, @# Z6 S4 h: d' [  `( G
os.tvboxnow.com1 r, ^5 }0 K" M  Y2 d& W! t
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇, x9 l; o  D! @: U6 }0 H; W0 Z  R
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 W. \. z8 V$ y4 k7 H, N3 {1 V" b7 B
os.tvboxnow.com: H* l: D) |: P! S6 Q

  r' V% z7 G# N! N. ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法： os.tvboxnow.com* z/ Z  z+ d" O% p6 v5 L

" ~4 d5 C; _" R  @7 ~& t; T3 e5 B& X1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用: ^& y$ m; p2 V
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.& x" l( r6 a2 [9 F3 @
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb( _& k! ?. P9 j
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
% H! x, p5 X. j9 m" L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
" {; l: ^3 v3 n+ gos.tvboxnow.com9 f/ R2 y0 e; n7 B9 a: s/ w
注 :  os.tvboxnow.com  ?7 @# r5 \; D3 @
7 V6 r* E8 H0 X0 N/ c4 M
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  t; V0 T8 T. n# L# I
tvb now,tvbnow,bttvb  N) L3 ?3 }: L8 G" \1 f
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
$ P& G9 I& {1 P
% h! z+ g$ p5 N' V& ~     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
+ X/ T8 l3 ?* F; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) @. Q) a' e5 l, R4 W
材 料 :
5 Q* d4 _$ m- I# h4 S7 G( ]1 b( Z" jos.tvboxnow.com
3 B! ^6 x$ q# W5 G/ T* \- ~無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com! b6 E4 i- `% H- b9 B2 `2 h$ F) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 c. ]! ]. s. Q& i! U
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
* y7 J! S! J! {' K7 b8 Wos.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片)
' |' M6 M# }/ f/ K4 u1 Q, V4 T1 r公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)os.tvboxnow.com% h! x$ g3 X: F: ]+ B9 x: N* J, Q# j% [9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 v' J, |' U; R) D- y
醃 料 :
! J/ w& O$ r+ E  z( Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; I, c$ m! x; s
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇1 g4 v* s0 G" w& x" q
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ |- r3 C$ a: g8 }1 m' v  d
魚 露       2 湯 匙os.tvboxnow.com+ \8 n$ z# m6 C$ h6 N; B4 }
青 檸 汁    2 湯 匙/ t  G& Q; N$ m% x% a! V) `5 N/ g
麻 油       4 湯匙
6 v2 s% o2 T5 b7 {' z7 t+ h( {1 n公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
6 h, d  q8 i: v. v+ y2 n
" F, K# f5 z5 H/ G) O( H7 n* P2 S' J0 ^! g$ p
製 法 :
8 F4 v( k! g4 E0 @- P+ k公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
  j9 S9 A$ _  n% d4 dos.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
8 D! z8 ]  W2 P& ^# \" i9 [$ a  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& \( e: X! k* L  C2 }( K2 Z% q

9 w, ?, I# ~; Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶' z: @) Y3 Z& U# F" _$ B- y% C" f; J

% b* \3 r3 g9 J1 stvb now,tvbnow,bttvb材料 :
3 f0 a4 l' T& I( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q; u; a- t3 @3 V, i- n公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& i6 E; l- d& r0 ^; u% R9 I* Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
) T4 M$ E9 r6 B0 p薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 W7 {7 Z8 [5 I! Q1 [# Z

/ I" F9 L6 `* @$ {4 ~% z& O% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :os.tvboxnow.com" J' _3 y% n7 p6 W- C9 I
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.os.tvboxnow.com  w& w) ]& l7 X
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
9 U7 a& b- j; D3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
1 ^5 N% |- [2 j% H. _  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
# b7 c: i9 P! X- @+ Z公仔箱論壇! }, E1 f1 L/ x; J5 b( s. ?: U
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇; y" b- {) ~* }5 j3 [6 `

  G5 @0 d6 ~; y( l. c6 n9 B& l7 g$ c圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇3 z  E2 U. L, l& I6 z
7 z8 l( ?9 {" `2 h! w
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !/ ]$ c( M# `' y0 A, h
1 @, [' v2 j4 b: y
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~; Z$ s, k8 O; z( W  }
呢排病左冇得試整....
4 W4 p( X" W' s, d  V. b- Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 n5 ?9 q" Z8 `
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^