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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾# X; A  c9 n* {2 O

  T/ W  `- R2 p, o1 [0 j' a  p公仔箱論壇材料 :  8 l% D7 X$ |# k: w! }! d

8 W9 L0 D, D+ C' z% a- h9 K! Hos.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
( t/ [; W: y+ o3 S" \3 I1 R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 Q! R) N) [/ B! B4 S: Y5 T/ ]4 B; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
0 ^# `/ m& s: T: L" O
- x5 D7 L1 I" T. Q% I, |生抽     1湯匙os.tvboxnow.com9 U3 C$ Y/ I( @% i# x0 i) U
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I. ^! _8 H1 i
紹興酒   2 茶匙
# t. T/ I0 s" y2 v, ]) H. Ros.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# e. K, Y& L! j5 f公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙' g) w8 v# i5 U- ]' |3 E1 K7 n% U9 J
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v  @3 \0 r! w
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
/ n4 a  T4 I' B$ j; d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V# L/ C# d" J% @! S做 法 : 公仔箱論壇# f7 F( I% m; j7 u* K

$ V' e  v9 Z; \6 J9 |6 L$ ^  l/ g  Y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb. S8 t" q; E6 V% O/ _& ]' D! }
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! J! h* ?/ t& y- ~( A2 L大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 W" J" E* o5 g8 G" W0 N公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
+ d. U. i* A  P5 n* u9 I& H! Ttvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' _2 U5 ~6 h& o0 {; C
公仔箱論壇5 B( ^, ~# P, A+ B  z. P
注 :
3 b7 w3 P- b/ O+ l1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
3 k0 x0 n- @/ R' S; o2 Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
, J' P3 Y$ t4 o2 y4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( p+ J! {+ G4 z' C1 pos.tvboxnow.com
9 u* s; D, w( x8 h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅os.tvboxnow.com* ~) U* K4 L7 z. }7 i, @

, ~% E& I4 F) n* y# D0 oos.tvboxnow.com材 料:
$ s' ]# f) f* V& _5 K
! P3 M( r2 l5 l$ [0 ^高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
  _# C2 i+ k2 ^8 w& Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 O0 H9 Z0 W# p" `) c4 M/ b# P7 I. f公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇& k. S% T+ s  D7 c# z7 |

' M6 E8 \$ a# J1 y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
# Z" w. O' L$ `, N& B2 ]- c  B( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 a6 \, D$ f& r
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 h* v' n# [$ y" b4 A
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
- m- p7 Z6 f  g3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
: ~: S& j9 O3 U8 [8 o
6 s( b% a1 P. |, b6 w: r4 z(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
# ?8 o7 F2 ~: z( D! a% U5 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
0 P4 ^' L2 q$ Q* y5 l: p1 jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
% s, E7 u+ y* c1 ?8 g. P忌廉220g
  _1 d8 `+ O8 w3 u' \' R公仔箱論壇魚膠粉3茶匙2 B4 x& X4 k- c' b
水3湯匙
/ T* @1 ]9 \; H' l. B! \公仔箱論壇雞蛋1隻
3 S+ s* n7 G: r+ I8 b% L" q8 ^糖80克
* Y2 P! y/ q  n% P0 @4 H檸檬汁5茶匙公仔箱論壇3 N+ y. d7 Y4 W4 A3 p' m
消化餅140g
: E! `3 I2 V6 Z7 X/ [: xos.tvboxnow.com牛油溶液60g
+ D; C5 W1 {) k6 A$ {　
* }; ^3 I- H6 Y& q( O( Gos.tvboxnow.com做法 :
" X5 d+ C: J7 e8 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。os.tvboxnow.com2 W0 Y3 Y" W0 B! y
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。% e* D# i/ f2 r' c! ^; M
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
3 ]9 C6 y! u/ @4 B4 ]4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
7 S2 G) _$ \5 ?; y7 D2 ]5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
) }+ J$ d" \8 Y& m2 ^# n公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。os.tvboxnow.com. `/ J0 l, A  C6 E+ d
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& V4 J0 {% n( g/ g. Q6 c- ~8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
) @2 j9 V/ f  b3 C( ~
8 F- O( d* c( Q:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?' b, @7 ^/ B( z; e. h
, J4 @$ d! a9 `9 t
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??9 g# q% \8 L! ^8 L3 Z$ J* V

0 n; l5 C/ F  p9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
& Z) c' @% p9 g* G4 E! p咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
9 B+ ?6 |9 P* \os.tvboxnow.com
+ e8 q+ G( Q4 G4 O9 b1 e0 Y0 T我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ ]0 a& d* N5 K/ Q: X. o! J9 ?7 V9 K+ d$ r. ?
=((

& B" |& i4 H# ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! m0 A+ `6 m5 h: ]% m3 Z5 q4 u3 ~3 `
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ v! ?. E) Z2 N3 M4 f4 \! A
os.tvboxnow.com: n) i% G* i% v- j
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 {$ K! N+ X; n: {! T. Wtvb now,tvbnow,bttvb1 P3 v1 ]9 A$ D/ I9 x1 s4 E$ z1 r
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 h! \4 S# K0 y( Y) n
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇. B0 ]% G; |  Z( L
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& i+ ]) s% R$ J9 a+ P3 W; U: kos.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 os.tvboxnow.com" z; B) C8 Q# U
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  ' J; R& H* a( G6 ]

  N) h" D7 }$ i1 W# v; M做 法 :
* c0 F( x0 z- T6 q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 Z5 i% P7 M3 e
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.: s6 h3 _" i  f& R1 u1 h
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  u4 O  G$ Z9 y) Y% A# b/ ?
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
7 F* I- V1 p8 q7 E5 O0 _; {; K公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. / k0 P+ G5 P+ Q8 o' s% ?
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)2 g" ~/ \2 a# x0 D( |9 q

& P5 o1 u" e* o& F) T; t& X2 R公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
1 l8 }! J7 l4 Z' g, W水   480 ml                紅豆粒 適量
' F! W. i9 Y" O; x8 p4 v
' }8 ?  [, b# U9 G8 _1 L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q8 |" Q' W1 {9 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法： + @4 N5 a9 g  `% ?. z
9 g) [$ E" d4 o% y) b5 q0 B6 {
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 N3 {8 ^3 {1 e% r
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
, V6 s1 Q/ ]" G9 Q2 U  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
3 m! }$ F1 g) G4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 t+ u5 J  z4 }  b2 U  o7 r5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  a( K& m6 W5 Q5 p7 Xos.tvboxnow.com
. _& z+ @" K1 ~/ S4 i4 A/ p" Q公仔箱論壇注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. ~2 X5 `* L1 U) P$ q

: t$ c' T2 X, u& V1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油os.tvboxnow.com' P1 _' I2 L& K4 S7 a% O
- D! K8 u* C6 O4 }* ~$ b' ^3 L
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb3 E* y  U4 n5 D

2 l- w! K! K9 P8 J1 S公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  R& H4 K4 S/ ^, o
tvb now,tvbnow,bttvb7 T' H9 l' j! k$ ~2 n6 I
材 料 :
! z( H: m% Y: a+ o6 L  vos.tvboxnow.com
  J$ t- i8 X6 r8 \9 v8 b) y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com5 O0 ~" R* e% Y% h3 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 t! [/ ?( B' }
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
8 H: S: P0 P- m, S  r/ T- N乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  F5 H. B# y5 Q8 w6 J
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ u" d, K, b1 U

8 d! p! j" b' X. k9 }tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
  Y- n8 V( |5 V& k% G+ T) y公仔箱論壇
: S; m9 Y7 W/ B/ }6 j8 K$ C0 ?蒜 茸       2 粒. `% K$ [, E6 b  R' u6 t, T/ l& ?$ z& F
雞 粉       2 茶 匙
5 y5 ^# O) @# X( p5 e2 D( T5 w1 w公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙7 g4 M# {7 |' k7 U9 Z# M7 W# R
青 檸 汁    2 湯 匙
5 V/ ]3 [: \, K$ Q1 \& f% d! o2 ztvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
0 o; Y/ D) i4 a1 v6 }tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 h: S6 X6 r' f% W0 n

* y# F' g# u* K5 a* c" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* v+ R% k. j% B2 P7 }8 W6 @
製 法 :公仔箱論壇' U6 ?) p. F+ P* @2 b. |
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 H3 `4 Q- d: D( y
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( B  O# k. S# R3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ {! K, X" J. @9 u& p* T" a, l* _* z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 y8 Q* _6 d. B7 U4 O6 G: Bos.tvboxnow.com薑汁撞奶
7 k9 [5 H; V0 a6 J  Wtvb now,tvbnow,bttvb% w! F2 k) S# c' B, ?# y: {
材料 :
; U# U# [* W8 m, |4 r4 u2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o9 u7 ~! N8 Y5 ~公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
. ?; {+ G2 k) p0 _os.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
; j' b+ W% P6 O/ B) p6 i( ]薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& Z/ g5 z3 i' _& P: f0 {
  T9 k0 x" C- T& c: p+ \做 法 :
: n) ~' N9 a6 R1 e; H/ c1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ P3 T, \6 ^' C, b8 o5 ^
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: l* A0 \  I/ y' ^7 t! z$ ?. [3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), os.tvboxnow.com( [6 Q9 p* K, ~: t
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)os.tvboxnow.com5 g* u/ W: G" o+ B6 a5 ~

) u' V7 B1 Y1 T6 }+ {7 E7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
- e8 f: {! ]+ A. J1 V9 B% d. V* `os.tvboxnow.com公仔箱論壇( F& v- B0 d! j# o  v/ j
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( m3 d2 ]" w: Ktvb now,tvbnow,bttvb% I. u1 I' b1 h/ J/ ?9 p8 s7 X% v- L
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
7 v  l2 S! k/ y' P. C公仔箱論壇
/ r( B& l2 q+ O* i3 z2 x: R圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 f* o9 {+ A; Q$ O; l; }呢排病左冇得試整....- D/ `# L0 k. f1 ?: B1 _2 u. Y1 h

% M1 \0 ~  C8 m3 P; \, C不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^