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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. ?6 p7 _5 P1 }. s$ K+ Wos.tvboxnow.com  `& S; H; ]5 a% d
材料 :  
9 d" L! X8 _) {# k  O* J: Ktvb now,tvbnow,bttvb7 Y! K- a- Y& T2 F1 c7 n% k8 B
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com( g' |4 S6 R) G
tvb now,tvbnow,bttvb- T% _/ z6 s$ U8 R* B
調 味 :
8 e, j4 p) D# u) b! [7 ]" |% Y公仔箱論壇
; Q: b( \, r: U/ p5 ?( c  g9 Q; m0 Q生抽     1湯匙os.tvboxnow.com, x; A  O- f, F) O
鮮露     2 茶匙
0 a; m6 ?' J1 j0 Q紹興酒   2 茶匙
6 s+ O7 ^0 v2 @" @& R公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
7 ^$ [7 S. @' ftvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
5 I9 {# [( F$ O鹽       1/8 茶匙* B" H6 U0 T3 K8 G3 V2 C, i4 o2 r
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
: g" C+ `* _# \  R4 kos.tvboxnow.com* ~# c7 V/ L$ E# u
做 法 :
5 k5 U. g# A. s8 Y0 ]
0 C3 @: p* [9 i& f" j8 w0 H, atvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 B) j& {5 S' }2 u$ b! O5 \2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 U( D3 P, C8 }4 w; g) `9 H: y大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇& F  X7 @) l& W4 }! O7 ~
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇: \) x' f8 K0 Z. m/ T7 S4 `
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.: t  _+ K' h& K2 F

5 t, Z: v. F7 v0 Hos.tvboxnow.com注 :
; u- ^$ `# h& v5 j/ Z. Xos.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& Y5 P* }- J/ \% d公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
/ S8 y7 b1 k1 X# W" W& {tvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 r$ K/ |- S7 t4 `6 @/ f4 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A9 D+ p+ n2 d, W, u& x+ R' i8 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
, u( H( i" K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
" v/ J5 k4 K  D* M材 料:
" h- E& ^6 z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; B+ {- o$ i: }5 X
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
  S  |: U; ~4 J7 M9 aos.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 w; W5 e0 W& p公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ O, f" Z) w6 ?/ j! T
, O* e% K5 B; p) H" U3 D2 ]
做 法:
: b+ l0 X6 K  r3 g2 t公仔箱論壇
/ S5 _5 D1 _: N$ p* f8 K" vos.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.  O! W3 u5 |9 j* g$ ]8 G! L2 Q( X
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
& b4 X9 f: G3 r* O$ x7 ?8 T公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' A; q  U6 s# \' C) Otvb now,tvbnow,bttvb
! y3 s! D1 w8 G6 C, }(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
) K' x9 T# `4 M/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
0 H. q3 S% V: G/ P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
1 K, a5 Y+ J6 P' k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
+ y1 [) p0 D) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙! u  y) C6 q5 S& X
水3湯匙( x: D* @; n' f. K0 u6 a9 q7 B: A
雞蛋1隻
) l/ [& T1 x/ j! B. [1 ytvb now,tvbnow,bttvb糖80克
$ D9 l0 S8 \& N% {+ C) ^' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
' V  D7 K" r& ]% A( e$ z2 D6 V( x公仔箱論壇消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: \" c' `) i
牛油溶液60g
) A/ n- s9 g$ }　 公仔箱論壇1 g0 x0 d$ P3 J8 O5 m
做法 :os.tvboxnow.com* M' A* f1 k  h7 O. \1 l( B( C+ X, L) o
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 ?; D9 r  b0 p. O" w" c公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇( x$ }/ o( K1 \4 H' P9 P
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
& a" y) L) q- t# gtvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。' _9 J$ ?6 j2 W+ T! B
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
. O: v( \" x2 \( T9 ]! [tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。os.tvboxnow.com* @* m, O+ u. v
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。4 W3 Z' ]% i. l3 A1 n7 @
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
7 {# e3 l& y) U8 m' I1 Cos.tvboxnow.com3 U3 J6 q) @4 i- ^
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( p! p+ A' e" c2 _- stvb now,tvbnow,bttvb
' B/ s; w' m$ J) L, |7 eos.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ V; R% n' A2 G& s7 K+ D, S
' M' y' k5 R6 I% a  X! D/ Q; ]os.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& u- M, ^9 |5 P" E
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 z2 V+ a! Q- j7 C0 o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w( y, n: Y: @公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
. o- Q7 h) _7 r0 cos.tvboxnow.com
) @) I% s- V" }6 L0 d公仔箱論壇=((

1 B& u! ]  a* M1 A* w+ f3 B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 w( d8 x  d
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上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) {, o( X# X* X, Z8 s! L" p. L
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7 M  }& ]7 L4 o5 H5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: I9 ?' T: E/ _1 A9 X7 x( vtvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼0 s' J" L4 i8 m6 g5 i' B

; v9 d- `/ M8 X3 ~: s" Z" d+ }os.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝' X2 x9 i6 g; s8 {  j
tvb now,tvbnow,bttvb, x* K( T/ Z' w7 R  P
醃 料 :
4 Q' a, P% B: |7 [+ @# [! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
- H  c# H2 m& q) z, C6 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
: W' i! K$ t+ C! Z- `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [) O6 ~1 {6 T5 ~: Z! y
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
6 ?+ o. t% p5 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 u: w0 s* `: ~4 Z3 {/ p' S$ F) e做 法 :公仔箱論壇  \2 K& _4 M' u

& M% g, _1 n# i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! i1 D  y! Q' l6 ~- r3 }  P6 h
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
- D1 g+ H' |8 |7 Q5 r3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
6 P. V  R7 s/ S, V+ w4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
+ D1 J+ |4 |1 F0 ~6 ntvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com! v4 n; a$ x6 ~- J5 ?- [
! U4 ~! ]6 U: e5 v1 H3 \4 E
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  k8 y7 f& b# q# S4 u/ r' Ttvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 os.tvboxnow.com2 @& d2 }# G7 p0 v3 [

( S$ \+ Z0 I$ W( ?& \) r/ v" f公仔箱論壇公仔箱論壇% c" Z; K% v6 J* X: Q7 |
做 法： % j. t  n1 g2 x6 G) ^1 x( y/ g; x

1 y% L3 J3 M$ X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
5 x2 o4 b: C. P2 v# b+ `7 _9 n4 U% p公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
5 i9 D! N8 W5 K" Z" h2 e# Q, s3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.2 R5 d4 \% k/ h9 U0 F
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
6 l& {+ e) b$ e. p5 Fos.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.: B7 u, n3 r4 |1 Y

7 m6 y' `/ `0 i0 @& N" a注 :  
$ q; l% E$ n8 s9 f6 ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 m" x7 T+ V- M
1. 碗仔可以不用掃油+ [6 _) {8 n9 |. u- s
0 [' }: Z) @  ]: A" z
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
" H) }9 `3 Z0 b. @, X; w& bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ y/ B/ D( V' O7 Z1 S
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪. h1 v/ r$ R/ G# D
' _% R/ I2 x5 K' E% [' S
材 料 : 公仔箱論壇- b  S0 E" i, Z; `2 @2 I
os.tvboxnow.com3 A- r) }# O( u( |# I: c+ {
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇& H1 u) U% c3 ?7 u: P/ R. O
! f; D& _' @' K
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )" a3 G9 m9 \4 G& I# m8 @, Q/ {) z6 J
乾蔥頭      2 粒 (切片)
- j, e  K4 i. m* s0 Y洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇5 R& ^, F6 c) s8 o9 Z

7 M; n. _! o6 y0 ]  v# X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 V8 F3 M) a" n7 t( c% a$ D
tvb now,tvbnow,bttvb; U1 N3 }. q, `9 |! z
蒜 茸       2 粒
1 }% w8 t* G; A5 q" Y. i5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙os.tvboxnow.com) N5 [! s, g/ |9 Y3 V4 w' |
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 P- }" p  X8 p  Z* {, j
青 檸 汁    2 湯 匙
' ^+ S& ^0 n! N' E) u麻 油       4 湯匙1 W" _) v: t" z" I. O1 T5 c
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ f$ l7 k7 J6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 N3 y7 @$ R. M% w6 F5 O2 j

7 {) f3 W4 l/ N- @製 法 :
, h/ L$ W: j, _' z1 k9 y5 B1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
5 r5 T+ {. i' ^: F0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇$ {2 Y+ o9 Z) Y' ^
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
& T- g9 ?+ q& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 m& D/ n: ]1 l
薑汁撞奶os.tvboxnow.com: x2 v6 V$ P- H* S. c: x; `

6 _/ a) p7 d" w& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :# f1 J! c, t; Y. c% n+ U% J
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高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇9 _7 S; ^  k6 n7 B# n( Y% J
砂糖            20 g   (或個人口味)
7 ?. l- X. z( \0 M! |4 y. dtvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' e" Z* [. s  W9 }1 A. W" M: ?# \4 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' \, s9 ]7 a0 @' G# e- }
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# A6 y$ I5 c
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ C5 V( i: z1 v, {
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
) }1 _5 L4 I7 l4 w* \公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% I# _& v' p1 ^
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇# x- O( d, k2 a

5 [4 ?! m6 U0 S! q5 |7 f圖1 準備用具及材料.os.tvboxnow.com% ~+ Z9 l' Q4 |& O( S  @5 |

8 x) P0 d. h5 z  G/ Jos.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.% R$ }6 Y3 l0 k5 }% N
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
: J1 L$ g8 k" @% A7 k# }7 }% t1 U
( k5 a1 S' ~0 l  u3 ?/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# w1 m* @% Y- ^3 r( q& F
呢排病左冇得試整....os.tvboxnow.com; Z" j! B  h$ h  w% \

# x# n' u" V& e& `! C/ `os.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^