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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾" U0 T* P8 ]& w: f8 ^1 g

# A4 U9 O5 l2 m0 |* w/ g% x, F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  公仔箱論壇' v& l5 T8 |. V% R2 t8 M

+ K6 P9 L; c. D: _5 ?公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
4 l' ~# b! v/ o3 K+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u% N9 Z7 |" P+ K+ t  F  c1 `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
( Q0 r; u, R" X5 m6 d( l) itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 G$ A, o' o" y& e4 j, {% o  }8 a
生抽     1湯匙
$ W2 |6 S/ m, htvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
5 E& j2 _$ o- A公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
4 V5 _& n* {1 @: N( b4 P* Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
( p2 n% q0 [# M公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
( t' J! F1 J5 a公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
1 n# \+ D1 F6 s8 t! F黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
8 I3 {3 N4 r& X) ltvb now,tvbnow,bttvb+ s( _: Y  o7 p3 k, O4 Z+ v2 B
做 法 :
4 G! a& ?+ W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z3 i' q+ w8 h0 E: [7 a6 j6 ?1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ o8 b. B, p+ P7 M5 B! q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
. f8 M- Q! k) z- Y! h7 J4 E大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ K5 b, l! @2 f1 I' i* \7 u9 j& b% B3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 9 s! r- q' e' i1 X% ~6 q# W
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.. l- Q8 o3 D8 V4 L
公仔箱論壇8 `5 q( `+ i0 A7 o( k- |( C
注 :
$ |; h) J, F9 U1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇& \9 o/ R+ K4 X- e
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.os.tvboxnow.com9 Q& @4 R6 Z2 b6 U5 y# l
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.$ t% J+ Q' s- t; l3 f

7 @7 J, z& X4 r  c! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
0 P$ Y0 v* z7 t/ s3 ]6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R0 W& r: D3 g4 B; O2 Q
材 料: & e1 I. p5 E  p+ h8 v

3 L$ R9 C% X7 a# D0 X公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
. ]/ P3 n, T% C0 h. w4 N9 k  ]! Q+ ^3 h6 nos.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
$ y8 d0 T/ L& R2 N$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5 s/ Z& A8 n* R9 H  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% Z' n, A5 q* p" r
做 法: 5 J. m* c% u5 D! w, |
os.tvboxnow.com1 b; j2 O; s0 q0 c  i/ W
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.8 H, `3 z( g" F% U
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 W5 J% p; l8 @0 @, ^
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. os.tvboxnow.com" V1 h7 c: @- _; T6 u$ P* C
% E( ^8 ?& O" D8 {! Q
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
5 p+ ~2 M! G5 W1 x" n4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( ]9 B9 }# l+ I8 ~os.tvboxnow.com忌廉芝士250g
% L) q4 c3 s( t* ~7 y, [公仔箱論壇忌廉220g
9 U$ L, u  Z- H, O  t+ ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
. O0 d! g. @, s1 N$ J# ~+ eos.tvboxnow.com水3湯匙5 f* H" u$ `! L
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 W1 r  b. a* _* L
糖80克; [5 \( Y& }& V$ a
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇8 G/ t6 u( P! x! M  p
消化餅140gos.tvboxnow.com: g% y( N4 c9 X2 m2 G2 l
牛油溶液60g
" K  m+ J) V$ x0 ^0 D公仔箱論壇　
: P+ K2 X. R# ~; q8 Q# A( \公仔箱論壇做法 :
/ ^4 z) y0 \- b9 n" }: f( m0 F公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。os.tvboxnow.com/ X" h2 R7 V" d5 n# d/ `1 W
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
* K2 c& Z: s+ _5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* |, p. V1 H) o% U5 [( @1 v3 w4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 Z* u" \4 B
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
3 G3 i- M  f5 y/ ?3 C  R1 |9 a5 o公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。os.tvboxnow.com' n" I. T$ O# g# b
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇* y( G* R. R) ^/ s5 O) k
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。os.tvboxnow.com( C' @* P% n0 d2 g& Q! _( I; ?9 d

; m% t: @5 Q1 a+ m5 f:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇+ H5 D; h  Q, u5 W, D
tvb now,tvbnow,bttvb3 T& ^7 G) G# I( p$ ~* Y
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: S' x: d+ b+ O; M4 |tvb now,tvbnow,bttvb( d% N& ?6 N" \! S5 n4 s0 u) p
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 os.tvboxnow.com4 p& ^3 ^( ?) {
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇7 z' c# ~" o# N7 I
tvb now,tvbnow,bttvb  x% w7 S6 g. G' M/ M8 Z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??4 j7 e. A. L' n, O! h" {  A
. f& h5 }* s# `" j9 V  ~' Y0 u
=((

tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ A# ?3 O- L$ [* S3 i

( `7 T# w6 B0 V用呢個function 會覆對落位置
- S2 x' o+ R1 Q1 G4 _0 L) g# ctvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
) J5 o% `# V; ~" h! m" [閱讀權限:     描述:    附件:   
) f4 |& G7 p% U( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb. r# |0 W% H; S5 M; P. g1 a: s  ~
公仔箱論壇; R; K/ }7 X7 b2 H
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼7 t0 R' a# w! G1 `8 J* W

5 x/ l4 A, s" S, D' R; Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝: X# O) C3 l+ q7 c; h
4 q. y) w2 J. ?& D
醃 料 :
2 p) j( q2 F8 c* l/ `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
5 R2 r3 J) H& L! m( ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb! F0 u+ u0 t' @/ g# ~
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
3 [$ ^0 Z$ m& C" A香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  # ?  u+ K0 y% X; f/ D2 I4 x* Q

% F5 N# p4 W; [( B, \公仔箱論壇做 法 :
4 u9 v8 W, `& j# A; v4 R  a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% V. E( Q0 X! {) b
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  q& N4 b% }
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb% ^' c, O4 n. N4 \
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.os.tvboxnow.com: C4 ^- |" C+ h4 `
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb! V3 e! w: j. L3 R
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com" }  F9 J1 `. H  h

. ?# p7 Y/ \5 b# h  e. @os.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb  y3 h# L) z, N  b
水   480 ml                紅豆粒 適量 os.tvboxnow.com+ K% ?6 Z5 u5 p0 b
/ w9 x* ^- ?# Q. p' r# f! i

) L3 m9 @) Z! O' Bos.tvboxnow.com做 法：
6 m5 A, y5 @. ?' x1 c& dtvb now,tvbnow,bttvb
7 \$ B, q" {- O+ v8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
1 I+ G' k9 W* Y4 j$ ~2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
, b. y. a) @( C; |- G1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
! z3 @7 ?9 S0 d$ q# S: O! ~4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.' z% N5 n$ H9 X8 @$ }' u. X6 m5 k! d
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& C. r9 Y* h: e- u# q- Q
6 A6 w9 n; [! L- R  k注 :  
5 {1 R' A& {3 Q* x, fos.tvboxnow.com
4 {8 y: J: R8 q6 F& U. los.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油
; B/ M! s* q" s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' j: L( D$ i1 X9 ?+ ]( V- F
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ D( D+ T8 d, d+ ltvb now,tvbnow,bttvb
5 ?; j8 D3 [8 P5 i; j5 a( V公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
3 X) X' R" D  G% o5 O. F
8 @# H% C, o$ G: r& ?材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; e& A4 `8 O% Y

* [0 T9 v  j. r2 E: _3 d/ Utvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
3 J; h" x/ o1 ctvb now,tvbnow,bttvb- d  v. M3 o7 U3 ^' X+ X: q; `$ R
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇8 E# _+ n7 ?" U/ d; v' n" ?2 y
乾蔥頭      2 粒 (切片)
" a( O5 H5 Y5 H! b& {( F洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' U/ r: C( x0 L! ?1 R" eos.tvboxnow.com. o& |5 C0 P( e+ B/ d5 g% f  \
醃 料 :os.tvboxnow.com; L% B5 ~1 Q& Y
os.tvboxnow.com0 J  T. s# M  V/ q% w8 U% o4 X
蒜 茸       2 粒
9 g& r# P8 _4 u" x' q+ ftvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
2 f. y4 S+ S; g  Nos.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
8 ]1 \0 P( n7 }7 ~; _  d0 m青 檸 汁    2 湯 匙
/ Y# X$ v. j5 w1 V) W2 }麻 油       4 湯匙
: g2 m2 g  A9 w, _! ~- g雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇6 e- Q! J3 m; |% r* E" ^2 m

4 B. M' L! N+ W7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D; t, J- E8 y: q/ I. M8 Z$ a
製 法 :公仔箱論壇) ]) D( ~9 z2 I( D; G# \4 E
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇$ G7 R$ ^. x6 Q% l" R
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( R* D( `+ V/ W. n* Z$ o* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇/ ~/ i9 n) m# a& M: m: [% i
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 i* w' G; x6 g  ^; H, a4 O
薑汁撞奶
- n! D4 v4 I" E4 S7 I& z' O9 l! N' u* X2 G2 v5 q& z8 \) o
材料 :
: }. C) _4 B" [" f: k) ^3 V
  x- M8 j+ M2 [高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)6 W+ {# Y4 Q! o/ e
砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com! p5 V, e6 D3 m/ H  H+ A) @% b
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)os.tvboxnow.com( H1 [2 T1 w3 [! R2 A  r6 Y9 L; t  {

0 F6 `! p# d$ L做 法 :
1 T! c( m, P2 u  I7 Z6 g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
+ r  ~0 {. [4 S; f, w9 \9 G公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
9 {. Z5 s+ y5 e9 o3 ]2 v公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 P; Y% \  s9 y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
; @7 a* h' H1 k# Z8 `* X
% j& o# N2 X2 C" m9 z" A$ a" J$ e圖1 準備用具及材料.8 [2 @5 }' |, \+ \0 w' k6 t& H! O

- [7 `' n- S; D9 ~tvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
1 i, W& T. [4 B, X$ [os.tvboxnow.com6 K" y( u+ [( m; ]; |. U, U
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !os.tvboxnow.com( n! O( w; }8 T5 u7 @# T' M
tvb now,tvbnow,bttvb$ O  ^% Z% g4 C. y+ y# t  Q7 C& t6 z8 O" e
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
8 K' p7 m' z  J& gtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整...." D- H+ ]- y9 H* h' L

7 s, K8 D0 b9 s4 \- N$ j: g不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^