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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' D+ U; R: H! v, y
- ~+ x- {- {0 ~; q! i$ \
材料 :  公仔箱論壇1 K7 u& v* P& `0 e
& Q, Y" M6 x: w8 t+ k' ~' Y
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% F2 A/ L1 Y8 _公仔箱論壇# ~: x  ~( s; n
調 味 : 公仔箱論壇2 N- ]8 i/ i2 e# c2 A$ v

% ?9 s6 c/ X  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
3 p) u* m% F7 _% g- l! B( s公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
. l. n/ |3 a. }9 Q( A! c公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
0 D' R9 j; q. I1 X+ N公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 ?- b3 r, Q4 {3 a# Pos.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇0 Z6 |- P4 g2 F) P
鹽       1/8 茶匙
  n  T7 T% w( W7 H( U6 htvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
2 v& Q/ l, ]) q! S7 Y, w公仔箱論壇
% K8 w' u/ _% ^5 r( A做 法 : " f: X8 g  k3 Z# s! p- j! Q
tvb now,tvbnow,bttvb, e" h5 _" D5 C, m* a
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.2 L/ s" r, @9 U# N
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# ^5 u9 v( r* f) }大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)2 V8 u8 {* x8 [7 ^; R
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 z, a& m0 j7 K3 E
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇, o  H5 Y  ^/ f0 v1 y
os.tvboxnow.com9 {( l( r$ `' e% p6 J' R
注 :
  o7 Q7 g9 z2 J5 a7 i& Q* [% atvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
5 j" m# J& c0 Y. f$ o$ S+ r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) j& s: k0 r9 r! R
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇- \  J  D3 j! q: Q2 C- U4 h, {# G
公仔箱論壇4 {6 t  c2 y& R5 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅os.tvboxnow.com/ J" _* n4 U6 r

/ L+ v+ j* R; R/ h' \$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: tvb now,tvbnow,bttvb: n$ z5 l# x" ?% p; [9 s+ V. m
os.tvboxnow.com0 a/ P& \: @: G& s/ Z4 G
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
& J1 ~" u3 j6 l0 D公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  os.tvboxnow.com# R0 i; C0 B1 K
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
6 z3 q2 [% [+ G1 y1 Y- V1 R/ J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S7 w3 Q% ?: z" x# f$ R- x做 法: ! o* ?% F& N0 n0 g1 J

9 \/ g8 [" B- T# Z; F# s3 {1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇% x4 ?0 B7 K- y9 J  [( _/ c2 A/ a0 u
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
: B4 O' ]+ F4 n; G# B公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇' @/ Q- w- v2 g

( G& t$ ?# t, i; S6 ]' J' x(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)os.tvboxnow.com. |; p! R' Q/ V+ ^5 T2 ?
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
- I+ }: [' z) `' y( _+ wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g公仔箱論壇* D& c' i* u: P
忌廉220gos.tvboxnow.com/ k$ I) h* \9 s' K( N
魚膠粉3茶匙
/ o, o" t  A0 z! d0 k水3湯匙公仔箱論壇; Q# |) x; H  r# _$ @
雞蛋1隻
/ n- _, R7 H5 y/ J: p' wos.tvboxnow.com糖80克
" c9 V/ S: Q- s1 F3 e; S& `os.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙
  U, Y8 d+ l/ n9 T2 |os.tvboxnow.com消化餅140g
+ G5 K' Z* E6 Y- L1 P. K3 J牛油溶液60g
4 @4 ]7 S: u" x# [, }　
5 k# s& _4 G. C6 I! s做法 :
7 `6 h. D5 K, b) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 x1 r) a! X4 P6 u: L' M% o# P9 c* Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb  C$ s9 ?1 S! D& i0 {1 w
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。os.tvboxnow.com- ]2 L- p: C* e& Y/ n
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) U6 Z0 r* r) r5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' t4 J6 ^' S6 X+ E) w+ g: F0 C7 l1 i* I公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
) O+ Y* ~% U& a, c公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
* U: r4 q! z) |$ }8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
1 K! j& H+ u2 d7 d; Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* \$ K4 t. s' b
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?! |4 V  r" {0 y; b) O/ |
公仔箱論壇; z4 R4 k3 H  C# _6 }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% K: I3 _( T- I5 }7 d* ~

* h# j$ I, a+ }5 ?$ Y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 4 Q1 g5 S1 Y% s8 A
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com' i( s+ r; J9 k9 Z) l4 k
# l* D0 T- ^: z8 I  C  J3 }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ @# q" k! m8 m
4 _! H7 y: ~0 [& Z* u1 b
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+ \, K5 F6 `! m* b+ `. G用呢個function 會覆對落位置& u, E# t3 }+ h+ u* c
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
  x0 Z# S, \) C1 E/ c, C閱讀權限:     描述:    附件:   
; }& u5 R  w4 _# r/ h, Wos.tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:   
3 G1 s9 p# p0 }  ?6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z" z& f- r9 G1 r% \公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼3 [* E0 G9 O  ]9 T: B) l5 _

7 Z. |4 C1 I: p+ p! I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 Q% `, e. T% D: d
公仔箱論壇3 k5 ^- s3 I7 z- B* Z0 _4 [
醃 料 : os.tvboxnow.com) k; a  [/ Y, J( @
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
- i$ }' X( u& l% V# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* L8 v3 J9 r8 f8 B
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 R) @$ r, N% I5 j7 |香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
0 n' u& y" H4 v. v  W8 f
2 X* ~6 t- u3 ?3 h2 `( B0 u做 法 :
4 e# h% y/ u7 u) \$ ?2 x( W( W! y% j
" E% e( q; ?+ P0 J1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 S& P6 o& t4 h- W) l- o: G
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  [7 y9 M6 \- d8 H8 N- _
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
" O: I8 l/ f7 D1 W2 {  D' }os.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. k# U; W3 a; {) ~& H公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com* Q; ?# t( B  \4 l
: F' w5 c" o1 B5 P( v8 |. h$ ?" m7 ~: B
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com; S3 G/ B4 R7 h" i
水   480 ml                紅豆粒 適量
0 A5 ^; {1 E- M) R+ tos.tvboxnow.com1 C3 E! i7 T9 h& N$ @& G

* w: b+ u+ f0 I  i公仔箱論壇做 法：
1 f5 ~6 m! x+ z) `( X8 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# ~/ b& U' K0 v. C0 U( p
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用os.tvboxnow.com8 M  c; H6 u8 u1 N3 T* k- x
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.) r0 d, j) M" f8 c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb; m% Q7 d3 A0 O/ z) D3 H
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
1 Z8 s9 k4 @  Q* I' u$ l; q' U5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
, i$ o5 J1 {  E! G6 s% w& X公仔箱論壇os.tvboxnow.com  T, n( ~$ c: h, r
注 :  
. G- h) v, x9 J* D  k
3 ]8 p+ F( ]0 f: e* H$ T' n公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
; q, u) P$ o9 M* N0 C! t公仔箱論壇$ Y& Z1 t' X; o3 m' l
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb) v8 y' j. L# p8 p

/ o& J" K6 Y! I: aos.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 |: l' ]) K: E# j

2 l( g# @+ i5 ?3 }7 p/ B% `" Z; ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
; Z6 Y; D( W# r& C. w
8 j+ s4 f/ C( _. [: ]) |0 sos.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克
+ T( B. F% X  y% I- _1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E9 Y% W5 a: R- Y  X公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb, J4 r; h* E- [6 Q; S% M  s) w
乾蔥頭      2 粒 (切片) 9 H- h9 Z( m. k8 G5 x# X9 K
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ B7 J7 J. M  S$ x* ?: u' |0 |3 y! F; L3 Y# R, }1 o6 c4 F
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb* r1 `0 O( @9 j9 p- G9 Z9 e

" F; Y8 A6 A2 i! d/ k* C, \( v: F% H' y蒜 茸       2 粒
# q. T, C; \) u雞 粉       2 茶 匙4 b+ s, b: L% g
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇4 G9 |9 r7 q$ Y( ]+ U
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇0 L# k9 `; O/ r5 I
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- t( y" j; q% q' Z! `
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, ^4 w, q$ ]" w1 [
( \) x. _! Y1 e( S. |

" ], H7 F9 [/ |. O) b( P( W: t製 法 :9 K6 q6 L* d( w- A
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 g; U9 \. J
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ i# }% I; U. K0 U: {3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
7 x# K7 H3 e' [. \tvb now,tvbnow,bttvb
. M2 Z) [& Q9 E1 T; a; V薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" ?; R6 _. d% h  h# f2 u
4 `& d3 z0 L% E
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb- @1 \% u6 T! f- G) D

" w- Q2 c" q: A, h0 Utvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml): j3 B1 f0 ]' w. D
砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com: c2 r8 ^+ z0 [' j5 b. ?
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
5 U* |* B0 C  B. ltvb now,tvbnow,bttvb
) G4 r% h+ O) n  r$ C& U; h做 法 :公仔箱論壇4 H$ A3 J2 H# E! F, u9 O5 T( X4 U
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
6 t/ }3 Z/ x. k! V5 S5 s7 }) {7 v2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇+ r) i8 Q8 m/ P+ ]8 g0 X
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 1 d( |5 R4 ~0 d9 ~6 e
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 q% q8 F8 `) V2 o# x; l" @公仔箱論壇: l2 b: ?+ p, n
圖1 準備用具及材料.
# |9 J" A# `8 |$ b( V* x, _' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  s" h) B; q! d2 b2 L2 q
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 ?6 S6 ^8 v, {1 J

" j$ c0 r1 z& T' W4 f0 w  @tvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !6 x1 @1 V; t; a

* [% u* P6 y, C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb3 L( i9 t! K4 O, D: |
呢排病左冇得試整....os.tvboxnow.com& v& G+ @! S1 m, J! v3 e2 O- S1 F
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^