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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾# V( O0 P5 a# M; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* z2 L1 E! T$ C% g: T' U  q
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" C3 P! j4 I, n, P/ m
# y6 @  t# Q3 @: d
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 R4 K* y8 N4 w' V5 g1 Gos.tvboxnow.com
' Y+ I# J8 }8 d: w& H* O# n* V公仔箱論壇調 味 : : w1 `: w. l9 `( M! L, g

' m$ \# _1 k- ?' T. F生抽     1湯匙" k) U8 q3 c2 f4 Y$ Y' q
鮮露     2 茶匙
7 @7 r9 d* v3 |" g0 v2 y% p, r公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇4 H* \# @( z* q: b) A  b! V; L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)! y1 d0 x+ d; a3 j
蜜糖     1 湯匙
) B2 Z5 g  q* H/ o$ [( K" @. d公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
% `+ }; Q+ ~" F7 Z1 q  Gos.tvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 {* j0 s) b0 p7 R+ Y# y9 H公仔箱論壇& A, V, {, r9 V* B& G
做 法 : os.tvboxnow.com, E6 S" B- I. _
0 v# u: q4 }& y7 J
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.os.tvboxnow.com4 o' X/ R* L: W7 r$ Z# i& g- p& W
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
/ t! y* j  N3 x; C大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 t( a1 `+ c( W6 h3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ' {' ]6 ?( R1 y! T3 f
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& a3 G6 K. I' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R& [% c7 j& ~  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 1 D) m7 X8 q0 B* P) o
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
1 R5 l4 `+ A' P公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
( u. N/ |: j- U9 n" Btvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.os.tvboxnow.com; ^& [: [! S- ~: F( l$ b/ w. e! g  z; ]

& t' s( x* W7 Q, Q- Z3 j$ a7 N) g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
7 }- Q2 u- R4 _" o7 M7 e4 C' mtvb now,tvbnow,bttvb
1 W/ k8 r! G8 p6 o( Q9 k材 料: 8 F- U# Z; k: \$ v' U* N5 n- e7 c

+ m9 T6 ]) t5 Y9 }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g   O+ `0 Z- C& K1 ]# \
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  os.tvboxnow.com" q8 w! X9 J$ i3 X; g4 ]9 Z+ R# e2 t
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. M' K4 Q" w9 C7 D& l- Htvb now,tvbnow,bttvb/ h, I2 o4 }" K  h5 _; P6 f
做 法:
- k; V" ]6 C. r) C* Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. \2 j( G* d+ @0 S- U
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
& C" h0 O/ c. E. P& H4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.7 Q) c1 v$ Z! ^
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 d, t1 @3 d* \$ A

+ c: x( |( [! z" J. Ttvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
, o* A) k: }; m. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇- {) c& @. P' k2 H
忌廉芝士250g
" A. r2 X+ w+ v2 [! M- |os.tvboxnow.com忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  K9 q) K7 F/ v) ?+ ^
魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ q5 [; O( A; E; a# m
水3湯匙
! p' u  Q; i/ u" b' S2 d- H/ m雞蛋1隻os.tvboxnow.com: e% A) P1 C9 f# T
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb& k8 A* B7 k* n3 [9 [# P
檸檬汁5茶匙
. n& v- h% g5 z3 Vos.tvboxnow.com消化餅140g
# ~* C2 U( ]! u7 e( v+ j. x! k牛油溶液60g2 J8 B9 S& e( `! O
　 * e* k. P, e- g* C2 u
做法 :
& E* P8 K# b8 e# X) E3 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" U, }8 O6 k6 `' i% ^4 Hos.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
  i$ F  [" D5 n" s- }- S! Y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。/ p/ i/ @9 {$ m5 E1 S
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5 P0 p/ H/ _- K/ f. h; Y+ Q公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。, U( z- K* ^: K7 {) k  I
6. 加入忌廉再拌勻。
7 i4 ]9 G0 @: I* s$ J4 q5 k9 {os.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
9 B- X5 n) j* m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
% g5 C$ a5 G3 X; i! z6 J. `公仔箱論壇, ?: O$ F: w8 @3 R2 @! V
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 m* x0 V" q
tvb now,tvbnow,bttvb- T0 K  l  A3 I( G  u/ V7 }  \
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
  V% b# ]/ m  wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 y5 X" N1 O! @% o& @& X
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' U4 b  g' a. y, ?4 K/ p: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?0 V" f. N# A& c" c) ^3 J& C3 M& ~: `( F7 U- u

1 O8 N6 {/ u: g- e* X, K  L+ Etvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- p1 X; A6 Y: y
tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ u6 V1 |4 U' _: _9 \- ?/ d
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/ ?( S: E0 Q  g$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F) M. v( e8 e; s4 P* }. W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置! z  y7 ~9 Q" \
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 C) i- _0 I" G" z

% w% {' C& [9 {4 h: l公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* Z/ l9 k6 r' f4 Kos.tvboxnow.com
1 _* t, E: \7 K/ f6 j% T* h醃 料 :
/ l( s/ Z6 x* _, o9 s. aos.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
( L4 T+ M" M- L糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ t9 \  ?) X! d% d" R麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 # J# k  o8 o6 T6 R% d' l
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  4 t1 R, R6 J) W- }
: }( [, {. e: l* D; W9 n% V
做 法 :
2 ?/ E" ^7 C& a% q/ P
* |: \8 s! q, Q- o: o5 ^$ C* f6 U6 Tos.tvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 k8 t& n  Z/ |& D# C2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ o4 T, X7 ~1 x( v+ C3 [
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
/ m& A( U8 S$ x9 O' ~7 Y4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
" ]) _+ m7 \" U! S   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
2 N$ U9 x& V- u+ \os.tvboxnow.com公仔箱論壇+ k0 L" n% R: R) d; u7 b
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 t; A' f* [9 L* k
水   480 ml                紅豆粒 適量
% s$ c$ ^$ G" ?% y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n0 `0 c" N, r2 v: a! t4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& M) g$ X$ `
做 法： % J  n& N$ h2 u) A" a9 T

# t4 N+ H' `0 Q$ `* m' B1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
1 s- S6 v4 G, ^' H. P6 j1 itvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
3 D! {' p" E3 \* K公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
; ^: p8 b2 ^7 T& N* a" d4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: {* b* `3 i* ]1 |
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
1 @8 i6 u0 S* @3 r; o9 ^
: M! J- v8 \( ttvb now,tvbnow,bttvb注 :  
: d4 z* d7 y8 A. p; V: f, M, L) P
. _" f+ A- b3 r3 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
- z1 s! X$ s/ [! C公仔箱論壇# U6 `% o/ v8 a( u
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的9 c5 z4 ~$ T0 Z0 C

$ \+ j  S( M" q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
! i: C3 `) A/ c0 d. h+ C$ Y
) k! l, ]" Q5 \4 U/ K材 料 :
' u: n$ M8 n. j  G: }8 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 j) r: X* ]' N/ `6 d( S. A# L. j* Ltvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇( M  q' J) m9 n& ]5 o

/ H, x, {6 ^/ F& |5 L( o% ]4 u9 los.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb4 H. `* k' J% {( ^
乾蔥頭      2 粒 (切片)
8 P* o% U7 j, f- w# D6 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
: P5 p9 W6 q9 L8 C  Y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 Q& `3 ], F# z7 ~$ }. |) w" i5 ]; c
醃 料 :公仔箱論壇- E; a% `. V! l! Z7 B3 p

& t4 F4 T/ ?( W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒os.tvboxnow.com0 S% C0 u$ X: _  V. F" X) S
雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇  C4 c0 [/ E2 @) R# Y
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇: L; \" M7 j* s) B8 ]+ n) a
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 E" n1 O, U0 k/ q  P# F# Y% Y
麻 油       4 湯匙
$ ^, @4 e' G3 |) Z( T) W" E雞 醬       1/4 杯
8 b: M& m3 U+ ]( mos.tvboxnow.com
4 {8 G" k: e+ R4 ?; M' J! t公仔箱論壇( H" H0 A1 a& E: Z2 x$ n( D8 o. S3 ]
製 法 :
, M9 W" b% Z! y5 {$ Stvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb* e3 u( G" }4 u, A' A, p
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
) I" x3 X8 R- T9 {" f2 bos.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)os.tvboxnow.com8 E& z& j1 K' I6 q3 Z
公仔箱論壇. P: j& y# r2 o6 e1 m
薑汁撞奶os.tvboxnow.com1 K- U! d& D2 Y

: S$ {" ~+ {( Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 A1 E' J( a& B
tvb now,tvbnow,bttvb3 m! ~& i' ?8 d0 ^
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! R1 h* `! i  P" Dos.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
$ S! w7 c6 ~" ?/ L: N9 |. G薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)  n) k/ [" n, O

, g' v  F' C  X! etvb now,tvbnow,bttvb做 法 :os.tvboxnow.com. ]/ P+ {. b7 z5 i3 W
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.1 \; i( |% {% D( i" J. e% c
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( K0 e% {4 S! J3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 X* S6 A' s' }0 e! I  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! e; x% j0 E/ @  I公仔箱論壇7 `8 o; \9 G. F8 B* k; D! {
圖1 準備用具及材料.* q4 U3 ~* |' o) @! r

; e. N, r  }& d圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
8 g) {( `$ n; O  h. t% V/ r: ?公仔箱論壇
5 N$ W; F5 O$ U- f+ l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
! y& o6 z  \/ B' a/ L; B! o% P* i% ?os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" C) @# S' P& Q: b3 {0 y; P
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~. d7 ^6 C. r/ |
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 r) M" s5 ]! z, D* ^4 C- R

2 l  B+ n/ T) Gtvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^