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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
7 q+ f2 s+ ?2 c- o公仔箱論壇9 i' v! E" a5 i6 N9 P
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb9 a: r& |& d, {3 T/ `2 U" K
公仔箱論壇8 T6 o$ G5 z6 t! a
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com" s% I/ f6 ^5 c! c4 W/ D
) v3 s$ Q+ M. x( V8 m( n5 q
調 味 :
: p3 V9 F. Y4 Q) J8 Z3 C; e* F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ^$ ?( V8 y9 y# j- G3 `1 d: J
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a" {2 p" j  `3 N
鮮露     2 茶匙os.tvboxnow.com7 B9 w( n, V% @7 s' Q
紹興酒   2 茶匙
3 X# _6 n+ l; f$ g/ a, E9 X6 [砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb& ]) D3 U6 y0 V5 Z: i
蜜糖     1 湯匙
6 n- j% `6 Q2 H6 n- X  u* ~鹽       1/8 茶匙) [8 b5 g# }  X  X1 s
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇* h! Z. ]# H; E- K% k) D
os.tvboxnow.com: Y/ r$ s% U# P. U* @7 c  \6 D
做 法 :
8 \7 W) ]. ~' O" r
- ?/ V: [% [& }( ^os.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.os.tvboxnow.com( K- U3 @8 z! X$ c7 Z; M
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 B7 Y1 h6 I0 M) {, n+ E大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
0 t7 M; ^  `/ u  |公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ! D  q; B* c  H& ]  C" b/ U
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.  c( b5 m9 v9 Z+ X. O

# V, r% J; b% E) l" U) V# C% ^注 : tvb now,tvbnow,bttvb4 l* D# N3 K8 k! w" w5 o
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
  P. q9 H0 v- Y8 n  Q* gtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
8 U5 o6 K! ^+ j# [" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
; ~2 w9 x6 w2 s/ r! r
8 V8 |! G8 j: Z  {3 e+ yos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅os.tvboxnow.com, X0 X* |  G; _9 G8 o9 p4 W% j

; o! a% ^/ o9 ?( c8 S( {os.tvboxnow.com材 料: % K8 T0 u% M( K6 f4 x1 [0 P- b

" k3 D9 q! t- Z6 P& s8 a0 ~) C7 J公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 7 ]) |& m0 z; P- ~0 X5 T, O
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  os.tvboxnow.com; r& L6 U$ b: s; [" F; M
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇- h- }, f. l2 y: }$ y, a
tvb now,tvbnow,bttvb7 s# `0 d# b. @$ j. V: s
做 法:
, o0 d( A1 C( \  O* l+ f; y. y: h# s1 T( r
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.8 Y1 o6 D$ ^3 e6 m
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇# V. F% Q6 ~) S
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
$ X9 O& q7 N, L; c$ ]公仔箱論壇
9 C9 o: ~1 z1 l  n- Gtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇) N/ O2 f6 V1 a! f6 c1 Z' I
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 Y) m! E& j9 ]; O+ S( X$ d; _
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb) z& h7 ?% c- j! g. w9 u! v" b
忌廉220g
' e0 y9 P: B$ L- V! K( k魚膠粉3茶匙
) K7 x3 H( e, Y& l公仔箱論壇水3湯匙
& h" S; t6 m( @$ _  {1 ]' }公仔箱論壇雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb- H# e1 M8 R( i
糖80克
" J; x9 a+ B8 m" x8 Q( n2 v/ o$ V* h* Jos.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙
2 |* H' m' A' w- c/ T* p6 q, ]消化餅140g公仔箱論壇) l7 w" ]% {- l2 r" v9 t
牛油溶液60g& Z- k3 C6 b, }2 @: _3 ]6 N$ W
　 4 J; [7 p. E, V; {8 `! b! o
做法 :
4 ^6 t' f! x- ~: D8 r& ]1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, j" f- p: q$ ?8 `( ?- }+ j: ?% F5 L6 f2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
! t) g' a' K5 \1 y" l1 ^8 K1 ^( l& ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. A  ~* r( r9 t  A# ~) s公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
8 Q, i& n' I4 s8 w& S+ ?5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。os.tvboxnow.com7 u0 [8 t1 G5 Y  w- P
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( G+ K: s* \' S% u* i; D! O: v
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 q$ B- B- E  ~公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
2 E& G  {9 ?9 S0 N1 m0 z* Q) W6 f5 m
/ ], ^; h7 W8 C+ h, ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' l* Z* B4 {: M  qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 R* ?4 c5 |+ x1 o( h* P2 }+ j
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( [+ m3 K6 x. T7 S- T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]! t6 m- o$ R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ) {% @6 X# G1 E5 l
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com1 G" t! u0 F: A" ^7 J8 @3 @

( z: q" o% J2 y# }- S) E0 T我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& [1 L! h- \5 i4 b7 d
0 n' h6 G& J% Stvb now,tvbnow,bttvb=((

  o: N( d9 p, j公仔箱論壇5 s& z+ w' q4 |, z$ L. O
用呢個function 會覆對落位置0 o9 u" f+ v2 W
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' I. o) v# u9 g4 x- V公仔箱論壇
! V3 K. M/ n4 _8 D! z- m材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇' P5 L3 s: {. A, k
os.tvboxnow.com0 U4 n7 S3 N( F( H' I" _+ ~6 v
醃 料 : 2 Q9 e9 S7 X3 }! u  v
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
1 O9 J% S: H1 w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  ! X6 ^% U/ v# M( Y& o& U
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 M- Y. F. w  n
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
1 x5 U3 V$ {+ |* F7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p1 j1 u/ _2 M7 ^# Z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :公仔箱論壇2 H! x/ I/ I  Q5 P! t
3 f  V/ k3 M' h0 g# r8 w
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
0 t+ {. w5 Q1 U  B6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* f! Q5 a6 e8 \& {' mos.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]  P- l9 k  V
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 \' {7 ~7 s- O" |6 k4 J6 l   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
5 s: s$ i4 R5 w, B* k2 [! T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 A  R# |# ~9 p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gos.tvboxnow.com' W4 ~4 I/ Y0 l2 A9 V
水   480 ml                紅豆粒 適量   G5 x6 r3 a* t$ F' S
/ L" H" ]0 r" w/ b" g; x" Q

& c4 M1 r( ~& F/ B# q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： 公仔箱論壇# t( H" A' T, h

  C( a8 P* e; itvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
* y: A4 V3 ^1 m* Y! w2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇# h+ s! x& f- o& j) z) F
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
* M" K, h6 S9 [8 P5 _' @# w  u0 K! W# F, I4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb, t. p8 _4 O( S+ e$ Q
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇& u6 c+ G5 M/ Z1 o) y, i# S4 R. l

' p% N0 S- S0 b3 R9 z* K注 :  $ `' F% L: h- {
公仔箱論壇# W4 n4 o6 F( |8 f1 }+ u
1. 碗仔可以不用掃油
  G6 k# T/ I' I( a7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' R, f: Q, o: }2 @# n2 W' k
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的, b4 R+ J; d* ]

, p5 S0 c6 p; p; M0 k  [2 Y公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" J! ^: {! \/ W# F9 k4 {/ x$ k, R' ~  e  w( q# i& o- D$ n9 P
材 料 :
7 _6 A1 c9 Z+ O3 t- p公仔箱論壇
. j+ x6 J+ {' h- ~# T% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克os.tvboxnow.com0 ^( h1 T/ v8 G+ P0 w. Y
os.tvboxnow.com" C* |) U& H' J/ b) ^, ]
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )1 A- q- F7 e9 n, B$ g
乾蔥頭      2 粒 (切片) os.tvboxnow.com) s8 m+ t+ q8 j& A3 i9 W( C
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
4 p0 o6 _7 b8 t( h: ~4 U4 ~, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ V6 T; X# l$ r3 a" w
醃 料 :
9 ?( n1 m0 ?% R, n4 x$ j3 H0 o9 K' `os.tvboxnow.com公仔箱論壇6 k2 E2 x+ z& ^$ T5 C0 V
蒜 茸       2 粒
* g- W" J1 d2 e/ B  f$ x雞 粉       2 茶 匙
% x) _6 l9 L# |8 P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
, N  l6 X/ y' d1 p0 T, u7 L% ptvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb, i+ O1 O& F! X1 S* g- N
麻 油       4 湯匙
3 [# c9 T  `7 g  D# [雞 醬       1/4 杯
6 \6 k; J8 p* @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c2 C; n1 y- N7 T9 q% ^: [4 t- Q

* b1 r4 y( v* O. g製 法 :
' [1 l# T  d& T" `. P% t/ yos.tvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 Z$ e* y4 R) b4 a8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇6 }8 ^# }4 v% I7 {1 j9 s( N1 C. q6 ^+ L
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
4 v: B: u/ o$ N4 H1 C  T  Ntvb now,tvbnow,bttvb/ i4 V- k) y2 R$ S! Y1 O8 h
薑汁撞奶
( e7 E5 r( j) P( D. p, H7 f% m
% N2 }/ c+ ], Dos.tvboxnow.com材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% B) Q( ?0 l4 @/ G/ |. W% e- B

4 b" [" c4 w% g% m) \1 Z+ Y5 T6 Qos.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)os.tvboxnow.com+ W. J& l8 @. l
砂糖            20 g   (或個人口味)
4 B8 z9 F/ t5 I: N2 |0 n薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; t! }( {+ n8 k  L. @
7 b! ^& c) l7 J  s" J6 z$ ^做 法 :! j2 ]/ Z; a! `5 |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb% w$ F, e1 F; ]
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
  Y$ z) _) }, B0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
. W' U. I: Y& C+ f( }3 ^: {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
( k8 `- _2 R' v7 N0 v$ S% z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D- x$ @) _. j公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; ]( i8 Y  r
4 a/ w' i4 S, f3 y: T: a2 k
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
! |+ h* M1 N2 s8 x0 h1 e" {; U" H
+ F0 f3 r" E0 S: q8 ?! c圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" I" H5 V' W& s" F8 T. d5 ]$ M& ?2 U) c, A7 O2 Y: N0 _' f
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
& a9 ~8 d) m0 z0 }8 \! L7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....
& C& j/ l( c, D5 L1 X公仔箱論壇
8 D0 @* x) g" K( Q+ \: A不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^