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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾/ X/ N$ C" I2 ~* x3 y# H

; Z( `, ]8 v6 u( b公仔箱論壇材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb- S1 ?% ^* J( I

# N# T! l2 S( H$ `- q7 K5 z枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 A0 x; H$ h6 l" s9 q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# m3 D  m& U$ m/ z
調 味 : 公仔箱論壇# r& K* S* j& K2 u  k, c
+ H$ N$ `# U: t* E
生抽     1湯匙
) H0 }$ n4 G! ?/ x( t" i鮮露     2 茶匙9 [/ `) X1 l0 J& y. n
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇6 x+ ~# E  Q1 V8 A( z7 G* ]4 K$ }
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
5 W( S7 r; U, \* M; B8 a$ V蜜糖     1 湯匙! a; r' v3 p0 J
鹽       1/8 茶匙os.tvboxnow.com; R) h4 _- ^- \6 E
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
' }4 C5 f8 k4 i: {& s7 [5 H' A0 O
  p- {- Z% [! m5 s. D+ [( L0 g公仔箱論壇做 法 :   k9 p$ d, p( Q0 T
tvb now,tvbnow,bttvb4 C' T: y# b. ?! C+ s
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% X* Q# r9 E/ ]! @
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇9 a( k* S  o) v" p  ]
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' K5 H, o6 D3 x* S3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 o9 l! R6 a- S4 j2 A4 g! K7 Y  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
6 f* P" i5 U4 G+ d% o- Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& W4 n" s$ R# z
注 :
9 F) Y% I0 a: D! }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 3 a$ B0 k" F9 [  n9 {
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ C' z# z9 ^( T* }" i1 z4 j7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.os.tvboxnow.com& q/ z/ F- P* ^1 O+ j

3 K3 s* n) b/ p- D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
! c. g( p7 r7 w! D. s$ L3 k& B) M4 }' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 w$ U7 G' Z3 s5 s& o
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb7 S) o; o% ?7 R; n

$ }7 t% m1 O3 y2 I, B& cos.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb' E4 w, |, a, W* q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb; W" o( q: i% O' _' |! h
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
3 g' E7 }. \" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ k; ^! V+ J" U# {. q' }4 p& z+ y+ n
做 法: 公仔箱論壇3 @. ]; ?( [4 @5 `% G1 G9 K- @

# T! q1 F" N1 g. i7 F1 T8 r; |4 b3 E公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
! d( r! @! ^4 r. Z8 u2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
1 W  \' ~# r' ?( b! r6 N3 _) Btvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ ?6 M6 j; q9 V2 x% N

9 m- k, o0 e3 u3 y* n% n3 z. E0 B(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
9 x& Q& O3 g( a4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：os.tvboxnow.com* @/ P& r5 {3 a
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, S5 [% O$ M- R4 k8 a
忌廉220gos.tvboxnow.com  ?8 ^  m: [9 }; o1 q* r
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% z; @/ l  e! s6 L. n; G
水3湯匙
' E3 J( q* x0 a- n( \% k' k2 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
2 @; i# m0 H" p3 F$ Sos.tvboxnow.com糖80克公仔箱論壇% D) V, g( k" j4 [+ c
檸檬汁5茶匙
1 }6 y2 O1 B9 J  U: l& ~3 b, _公仔箱論壇消化餅140g
6 G7 p- S4 P7 i; U* ltvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g; A2 F6 b( z# {
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 x  z% A$ y- V' X: b" r5 Y8 r
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 Y" y& j! Y; `5 {! h. }
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。. i6 D" x/ w$ R7 r
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。$ u1 [  F2 x1 }4 @
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。( L+ G( i$ g9 t. L9 x' I9 Y5 A9 |! G
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
- {* j" H6 X  M, d+ r, K  C7 {5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
9 T6 X, j+ [6 C. o6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 J6 J5 W) K7 R6 O. b
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
) Y/ }8 r+ ?7 j+ O6 {公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇1 T/ ^6 K! U) g5 q+ N) ?
tvb now,tvbnow,bttvb  @4 J; X* s1 S. s  o2 S
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
3 n8 C  Q- |4 D. U$ e4 Y& e2 D; G
( y6 O7 F$ h  Z/ S% L5 k8 i9 W; }- H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
2 X! [+ J( n# _tvb now,tvbnow,bttvb: I8 J% o' O8 ~- F# m, s0 P- q
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
+ D; K0 X6 ]5 N) _- s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?" I4 |# w) k- z) ]! F) p

6 O- g& Y0 r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5 S. E+ }- c# z7 J
tvb now,tvbnow,bttvb  ^- m1 m, R/ S
=((

  }) u* T& ~% t+ A7 qos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 c- ?' c8 t/ a
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' S! q/ F; A! B7 e( Wtvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
, _1 r5 E) E" Z8 @' ]; G7 ]( P$ [os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) c8 H' f- ]+ h) P* B6 C# [4 I
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝1 W; M, a6 Z1 x/ u4 B

: H( {- `  D; v! v- {( e& o' Hos.tvboxnow.com醃 料 : 公仔箱論壇! q# i# Q; Z: J8 {
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' x) M9 D# l
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& w8 z+ v, k+ d( i# ], s9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
9 V1 i: P" h4 b公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
9 A* K: u* ^, i+ E. _公仔箱論壇
$ x7 [5 s: d6 v6 X5 E; T8 M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 :4 N3 n" Z, g8 O  R( Y6 P

. W" \0 Q9 l  j# ^" d) c! M6 m7 ?公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
8 x7 y$ \' ^$ \+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb! D4 Z8 c( K+ x, E/ a
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
/ @: S& f5 L! F& w' X, s! c" g4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. : |( I" E  q+ Q) [
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
& u( Y4 {+ C& I8 r9 u
* o3 h, ~1 W/ Gos.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g7 b9 w, t" d7 S# ?' C8 j9 o
水   480 ml                紅豆粒 適量 4 b! y  ]3 ~% Q1 m; z
tvb now,tvbnow,bttvb6 J# y. ?% n) [- G( }! J( f& b3 J, L4 T
9 Z0 o# k4 ?6 b% A# `
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb" K- b3 I4 }; c7 q# n! x% O4 T

0 J: `6 t4 v# oos.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用1 P- K! h9 f- |% ~
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.os.tvboxnow.com4 n; {8 c4 ]! x( s  \
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5 i3 M& l3 L! W5 x9 o( r8 j/ g
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇( c1 r$ o% f, J- a# S
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.* u  W* {7 N% K7 `8 d
os.tvboxnow.com% {& _3 J4 y7 A4 _$ Z) p9 }9 |  y
注 :  ; y( E3 f6 w+ q/ {; {2 M$ _
tvb now,tvbnow,bttvb+ t' ?2 w/ N& V8 R9 t
1. 碗仔可以不用掃油
# w/ [' l  B3 S* K! d. x; j8 Y. _+ _( L( D6 c3 J, ^4 I8 Q
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) b; f# E4 [$ ~$ wos.tvboxnow.com
. J  Q9 f. ]' ?& D  Z  |& d% G* l- w     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 Z2 B7 h4 |; y! a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 ^' M5 W! K6 ?9 D# E% }
材 料 :
( d* I( m7 t! K! d  |; Y4 @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 O  M  x" t- t5 B
無骨鳳爪    300 克
' U7 [* s! ?! j# Z$ B2 g+ U公仔箱論壇
9 o' N. Q' i" |  S' l' `2 |os.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 g7 `7 `& A# |' c
乾蔥頭      2 粒 (切片) ; N% Q! F: U+ d2 u7 b0 h3 d
洋 蔥       1/4 個 (切絲)" M+ Q' r1 ^3 a  h3 T
+ d4 ^) F! X$ m7 ]; q, s1 y
醃 料 :
0 X. Q. g7 h2 K/ S; M( U, @& ~tvb now,tvbnow,bttvb
  m* H# t7 u9 s9 q6 g% p蒜 茸       2 粒
+ y8 \9 R) E9 @tvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
, C0 C  t  z3 G& @* h* v2 D6 B  O公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
/ F* O( E# s) @" ]1 C0 a4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# B% E; B! Y6 T& N9 C
麻 油       4 湯匙
& B# x; y5 m/ w" G雞 醬       1/4 杯. m1 \. ^0 d) t% m$ Q9 R! P
公仔箱論壇6 t" s* e+ }5 k

0 W- @2 ~1 q5 Z9 a& gos.tvboxnow.com製 法 :: e- _8 O5 b4 Q/ r% p9 p
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇7 P! s* n! w5 P; ]; g
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.9 E- b% U+ `3 `: S; w, s! E" E4 n
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
2 [  p! Q; _% O  V9 z" W$ zos.tvboxnow.com
3 ~7 j; J( M+ S3 ~" H! H2 A6 A薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( n8 x! q( ~8 \
5 M' H- E% H5 K1 r. N0 j' _; m
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; R/ t8 b) g- f) c/ m

9 Q6 x- s  K5 V1 v2 n* R% y8 ^0 M2 o高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
. y8 Z" j) U) _+ ~3 C- c9 l' j砂糖            20 g   (或個人口味)
/ q6 h; U5 l& |' g: Otvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)! D7 H3 t7 I* v% F  T

* G. Y; Y- B; {. M! j% O4 w' ^做 法 :
+ Z4 m1 J3 b' f- q2 b, e  p- `1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
. g7 K9 J1 C( u1 C3 U  a2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
% E# Z& H+ @) B1 C0 J5 H* _tvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇/ u) T( l8 F# J/ n  b
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇/ ?4 y4 b4 Q2 `/ ^7 z

  [  u6 t! \/ d公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
* t. d, d) t; U: D% los.tvboxnow.com% p4 b$ f0 `% n  U
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 {% R, e( v- n( Y

8 [  [3 s! ]$ s% s5 v圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇! T: z  l  S% v4 [! P

% P5 Z( ~/ ?% V/ d) \# Vos.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 S. L1 w4 d# Z; i' X8 utvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
& Y4 W# _& m' J# W: [3 V5 fos.tvboxnow.com
' n% Q. w6 e4 S! j! t5 p3 b) ^/ K公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^