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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾' k9 W/ I8 a) _; E5 R1 U$ S
8 y+ p" D) G: a" x
材料 :  
7 h5 [1 H% Y0 C& y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 C0 o' b4 c+ E. j0 `os.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇1 N/ o- Z- m; U. K

) `0 j) t/ Z3 F9 q調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 H- Q+ P! n: X; ^) d
公仔箱論壇: |" j0 q6 _# D
生抽     1湯匙
6 N' V% q, {& x. L4 Q鮮露     2 茶匙
- z1 E- k7 g# |- M% P4 M* T公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇1 g2 P3 _0 T* V# c) ?
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 W# Q$ X5 k3 X8 l3 u9 y公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙2 J! `5 Y" S. [6 P0 [
鹽       1/8 茶匙4 O" J9 \% \  D; C" g0 c4 H: E6 V
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 v  \! ]+ K3 s" @公仔箱論壇公仔箱論壇  _+ a1 w4 N  j; e
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 P3 n" }! o% P. \

' @( |! c( j/ o+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.os.tvboxnow.com* X4 j5 N& I- N; y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
; m) u! k3 c! _7 l6 ~' ^" j$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
+ ?$ D" E- S# G% S) J, |) ~' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 P; C: F& l6 m( e; \8 H) ^* c$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
# t& |$ r" ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, D! x3 i7 t) u1 B
注 : os.tvboxnow.com0 s( |- J! ^: I
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
$ q0 ?- |  |8 o2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" i. P4 Q! L5 C' n. C5 ~, jtvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.6 I: p& C& E( t6 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 X' W! o% u- P/ }! X! G- k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅& ]) d7 Z- d6 `  p+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" O$ V4 }8 ?. E$ }1 [1 y
材 料:   [$ X9 ]; U0 O% Y3 b% I

8 p6 _4 [4 j% c9 n) F' h2 C* rtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 S+ Q5 L' H0 y- U5 q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  os.tvboxnow.com4 _1 O0 Q( c5 L$ g$ T% K( e
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* j4 A% v% o8 f, f7 F
公仔箱論壇3 l5 ?& O( S; Z% D4 O
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb' h& L- {6 `6 D
. D: Q) f! N3 l" O- J
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
0 o4 q1 i. {0 E( G7 E8 a9 F公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
+ d. z1 O# v* e, c, W( @3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
  ~" k7 j+ J7 Z# m7 L7 ?% y  los.tvboxnow.com
0 ^0 T8 W6 _8 r) E4 W! Los.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)/ x5 k' j1 C8 i2 ]4 |) }: T
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
* J0 `/ w/ z+ I7 p+ a' P) H忌廉芝士250g
8 V5 `0 n. v) p) Z& b. los.tvboxnow.com忌廉220g
# z. W: M8 i* O  |2 R魚膠粉3茶匙os.tvboxnow.com5 ]+ ?: y5 [, I1 f* y- E, l1 ~/ A
水3湯匙
, _1 D6 I+ U+ c9 u9 @, d雞蛋1隻
3 T% \# B1 M  ]+ A- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖80克
- z; i6 z- B0 p6 S公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
; d2 ?  N. w* Y消化餅140gos.tvboxnow.com) `" m- Y( r  R, {) U% ?
牛油溶液60g) X- Y! B" B% B
　
% L+ ?6 ?  j5 m+ h$ i" e: V) n* a+ _做法 :  @& `' i5 o( {$ ~. N! R- s8 R  ]
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
5 R! Q! G6 ?- z6 [( P9 {8 e公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
' o& a9 v. A3 a* S+ y* Zos.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb& R0 ^. r6 k/ r
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
$ j! Y  c$ X1 Y7 ^* g5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
% R# q9 E; n& K9 o; F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
& ]8 {; d) y. u# [8 o- Kos.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& n4 O9 ]( L1 U/ d* @8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。os.tvboxnow.com9 `1 |2 {9 @  n- @0 Q" M5 c
( O3 m9 J4 }* N. V" F
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com" Y; k8 \+ ]  }' D
os.tvboxnow.com/ [' W9 g/ u' |9 h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??  _  F' ^) m& t! Q8 _

0 m2 b6 F, j+ `; n5 \% o0 {# W8 T公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 os.tvboxnow.com! _  n' Z1 V' V+ A% c& @& H* z
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇7 Y- [/ w0 P% v9 K  Z# @
tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 m5 [( j) f
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb) z4 |6 Z9 N0 `" g4 U& v$ \  \

! u8 c3 l* A) P; x+ h5 Z( P=((

. d/ J+ D) C4 ios.tvboxnow.com
) o- V! l+ r+ g公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
% s/ l  @6 N% k$ f' e: z上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
+ c3 E* Z. w2 g% V& p$ E9 m- `tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" G3 U+ \; C; {. b
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇: d  D$ g0 w" ?) s

/ b* l( q4 @  {: a      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
" L0 L! G  q0 I: D, ]/ b& ~os.tvboxnow.com
* d9 y! S( L/ o5 d% e8 p. V# otvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% I# u" E$ X; @% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 B9 }: ^! @9 p* u
醃 料 : 公仔箱論壇7 C# u. v/ ]( q5 D" D
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
1 P9 `, U. X( S" M: \4 r' y/ _# w公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 h4 `1 y1 p# utvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
9 d9 @2 q1 g  _' _) X香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
6 b- l6 {% G" F6 ~os.tvboxnow.com" P; _& p- q; B* A$ c
做 法 :
: o+ K' D. f8 m+ G5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) ~. D" j# C0 m- f
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.& M5 e2 j& b% |0 q) w+ w; b
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.& T4 O4 n; W& ]6 h' w9 R
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
0 a( g6 S/ o0 x5 ]6 i# P  etvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇3 w( S% G# x: e8 S" g9 K
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇4 v  F4 v& |/ a- r% Y- k1 T, {1 K! j
tvb now,tvbnow,bttvb& Q* o& M6 b$ q  u- z8 k6 M1 C
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# r" P5 N( u# ]; I* K5 n0 u
水   480 ml                紅豆粒 適量
8 ~/ g2 a% E0 x$ c3 a; wos.tvboxnow.com+ d2 p: g8 u4 i% H

3 h% t, u5 P' {. [, z. l* U% C0 j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： ; M$ S3 c+ J4 r% s+ u
" n' T) i5 f$ I) |, e9 l) Q# ]
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
) ~3 E+ [. {( e! p; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ _) D( V3 _5 T% c! H4 J& q3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ Y; l4 K$ l; H1 A/ I公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, B9 u5 L/ p, n3 z5 p$ F, N5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 ?+ @& N- j9 z% }$ u* p: U0 @3 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ x7 c/ ^1 x. K3 [
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb2 b! h, Y5 G! p/ T0 r
$ K% v6 Y4 u9 Q
1. 碗仔可以不用掃油
' S- s7 X# Z0 b* X; M+ b( T, [5 b- l
+ e& Q5 y, l0 @) _3 eos.tvboxnow.com2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的& t" r' _0 z& n/ s  _

5 X; A0 y8 Y. I# {     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
0 R/ M# p( d3 x- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  z7 {9 X6 A+ Z
材 料 :
4 u5 f4 ^/ h- Y! M% j" F0 Xos.tvboxnow.com$ H' n" d& ?+ J2 C0 x: R% w
無骨鳳爪    300 克
' g& o& C; Y; c2 v/ I9 n; o( [. Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇4 M0 w- O; o: q
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇6 j  f/ Z: g* \
乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 a0 }6 x  R* b2 f. q. q. L4 dtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ z( D/ F; I9 [' p, sos.tvboxnow.com
. z8 z& ~- A" K# e8 ]醃 料 :" t0 |: s% Y: ?1 L0 V

! ^* M( ~& l- ]- y蒜 茸       2 粒
& h9 h* e/ W/ T! s8 U公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
1 N$ x" b3 _) x$ dos.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙5 F. \- L4 m: [; r& s
青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com* |9 P9 w0 q8 o
麻 油       4 湯匙公仔箱論壇; F: S1 o6 V  q' w, w7 W. J
雞 醬       1/4 杯
% [- J; t! R2 c" K" T( r0 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) {5 ~  b+ n: L) m1 C2 s

8 k! c' m* b4 _tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :0 j# g8 A$ E; M; O* S5 i
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.+ G( y$ t) S. [9 p: q* H
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
4 W2 |) J6 F$ b3 }4 n3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 B7 }  a0 i8 ^( I# f. o3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ C4 M" w! C: s1 \
薑汁撞奶& H0 r  t$ G9 t& d) n8 Y, h

+ ^. p3 N- Q# V3 w# r材料 :
# \5 X. Z2 ?7 F$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 ^# ~% N8 C4 n. y9 C2 J
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)! T0 ?  \. H3 U: y. r
砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com8 L" h  e( X* Q3 J
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
  ^0 q9 Q" `. `- L公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ L0 Z& b/ l+ D0 q6 ]
做 法 :os.tvboxnow.com4 t) R3 `: x; e2 B3 m* }
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb" z4 x5 ^: I; _# v) k' h
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 R5 ^5 {! [: C) K2 Z0 @2 M- e3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
/ `4 T: d' ?+ U: N% K2 U公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
( x$ M( C1 j, j3 `, G: qtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^9 O, Z( _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 t& d% O. O( p$ U1 `/ O

' F  H9 w) e8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 q& A* [: d( I
7 _+ ?% q- b$ G6 z8 [  \/ n: N1 L& H4 t
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
% D& K. k" z& L1 R0 |公仔箱論壇
3 q4 L" b! \( Z0 R1 D, C# j* vtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
  Y& i$ G) s" N4 Q6 S2 Ntvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
5 d) k% c( N4 T; atvb now,tvbnow,bttvb! q9 G1 K2 b* V: m9 R+ T, S
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^