
- G: }6 q5 \( v; _8 w- y: stvb now,tvbnow,bttvb果醬瑞士捲
. z6 [! s' S( V3 R# q% Z7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 l, N' P, M8 ?5 N7 i' O, H% j蛋白
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塔塔粉 os.tvboxnow.com" s5 B0 s0 O0 M4 V$ @: [/ k! B
0.5g
+ q! v! |4 [4 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1
0 F/ K5 Q& g. h0 C; }- J. `2 H公仔箱論壇85g
% d3 G5 ^/ E% ]8 C4 ~! c7 ~8 t蛋黃
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鹽 公仔箱論壇$ j4 a; b+ I0 T0 `, O% }/ e6 R
1gos.tvboxnow.com4 W0 Q) ?% O4 I: C2 \7 l
沙拉油
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奶水 . T/ H" m% h# O& v2 ]
40g
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適量
9 `' x. ]$ f. `6 F7 G O( Wtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉
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0 H$ e8 T1 W8 `& ?4 v os.tvboxnow.com; ]8 P* ^% U% r, K- R
【做 法】
- @ ^: W1 F1 k% ?/ `公仔箱論壇1 蛋黃加細砂糖、鹽拌勻,再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻,成蛋黃麵糊。
0 j, s' l, `7 B公仔箱論壇2 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡,再分次放入細砂糖一起打至濕性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。
, F- ^ M: ^! E: D- A: w7 A公仔箱論壇3 先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後,將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。1 p; M' E5 F' D4 P/ B8 m
4 取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
0 ?& [; D% c% ctvb now,tvbnow,bttvb5 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,另一面抹上適量果醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' U4 L2 X4 c, d* [2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 將作好的瑞士捲表面均勻抹上一層薄薄的果醬,再均勻撒上適量撒上椰子粉裝飾即可。 |