BeiDouChef

# d0 W7 e' u5 U' G! }os.tvboxnow.com桂圓塔
/ u9 }" i: h% s2 Y【材　料】公仔箱論壇% M4 @7 u( I% X" Q( Y# X
A.松子        
4 m0 k0 L6 s+ G2 n) r60公克os.tvboxnow.com  W! A- f) Z# ~" n3 n- e& ]
　細砂糖        
) C) @1 u% f. r+ S50公克
$ C4 l3 l9 x, d3 d( l% S3 z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
; s$ Z: B! _4 A; [0 o公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% D' a% k$ r! A
　鹽        
$ A% o% V5 f* j1公克1 i; H* }. d  q3 L8 J
　溫水        
1 |: Y: i( T& dtvb now,tvbnow,bttvb150公克
, k( _5 t6 m# Yos.tvboxnow.com　桂圓        
$ N! h: f& `9 p) ?0 Y+ A' m+ ^os.tvboxnow.com80公克
( k/ R- J' d8 w& r; k) ntvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         " E4 p4 {. W; {6 {2 e( r
70公克0 l3 L$ u# ?/ D& j4 ~
　無鹽奶油        
. a8 o' }- i, H! N  E9 K40公克os.tvboxnow.com, y. e2 Q7 i5 ?& j
　中筋麵粉         os.tvboxnow.com6 O" }! Y; F2 m( m: R
70公克0 v% [5 t0 I1 c& I0 K" U
　發粉        
8 W: {7 W2 N6 G! t9 s0 |公仔箱論壇1公克
" |$ z5 j4 A6 {( T# A公仔箱論壇　小蘇打粉        
3 v3 X  R6 D: o/ i: T1公克
, D" z$ F) F) e- ~tvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
  C) J% g) s7 Q% D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 H- o- e" ~, N; a公仔箱論壇B.基本塔皮         os.tvboxnow.com- P1 u# m2 k8 d$ u/ V1 S4 }
300公克
$ E& G$ o$ y+ e! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- Y4 n! \# b  n+ S* q8 Y【做　法】
1 i5 G3 d1 g( {1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
7 H2 \1 J3 O0 a公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
# I) x+ W6 Z1 }. f) X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。+ c$ [6 h* ~( ]! w' u
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
0 z9 F+ l0 \: T7 e9 l% @; m0 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 g+ g/ n- o( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份
$ t; ?% F# W7 Z0 Dos.tvboxnow.com基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

1 S2 O: [  f" Y$ u1 A7 z+ {os.tvboxnow.com焦糖杏仁塔5 G( x* {4 a' D6 K
【材　料】" a8 R) r" e, f2 f9 |
A.奶油        
4 X0 j* o; y" M3 a, w. fos.tvboxnow.com20公克
( Z5 ?. p) p9 k) m- b! P" ?tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁片         $ |( k) }' R9 \$ K( Q# a4 c. V
90公克
6 J) v0 \9 G& p) i　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb& z7 S/ }0 s8 J  c6 K
70公克
6 a  N2 K3 y0 y, I3 |- V　鮮奶油         os.tvboxnow.com0 ?, ]$ s/ Z* z; a" ~) e# U+ Z
40公克
# [( `8 [* c2 _8 A( P( n- |' l公仔箱論壇　細砂糖        
0 t+ |5 |' w& o9 x2 J- wos.tvboxnow.com50公克
$ C+ q( T7 O1 O) [* a; \3 p0 Z4 z公仔箱論壇B.基本塔皮         os.tvboxnow.com1 M+ n6 C; {; m# J( I5 N' u6 H0 D/ b
200克tvb now,tvbnow,bttvb( I# |1 F; F# r0 q6 g0 W, p6 r
       
0 U  u, c0 v2 `* w# O8 a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 F8 `$ Y9 r' G$ |& H
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
! J- A; B( n$ {8 l9 o- n" P: H公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
/ ~  P2 [+ Q; F3 p7 I* f1 R' Kos.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ {8 ]7 l  M) V+ u* g6 J$ W
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com. n6 j) `( i, ^& u+ c/ Z
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
* C% @8 G. v- l# R! n+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. ^4 \3 w7 q1 {+ ]8 g約20份
* @* ~$ g+ D; g公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
; }' Z3 l4 r; i2 x* \公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
: J! e# V/ w+ N3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

) @- N9 I+ O* Q8 Tos.tvboxnow.com藍苺蛋糕塔
. V. {4 O9 A2 c+ k7 c, f5 `# J公仔箱論壇【材　料】
- U: Z* d) Y3 ~A.奶水         公仔箱論壇; u- i5 [( I" [3 j
25公克
3 k' m# G2 P- [$ O  k3 S: [0 [公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T  c6 ?$ w0 m
20公克os.tvboxnow.com9 c1 G* a' d/ l( e6 W& o: n
　雪白油        
# Z" |1 g9 K, ^+ b2 E- los.tvboxnow.com30公克- c6 K6 ~; u: s3 d2 V
　低筋麵粉        
9 W, s# t' r3 C& N8 W; X9 g70公克
# K# @. {( S  I' T2 Fos.tvboxnow.com　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! |0 s$ v; w  F8 {, `# W
1公克公仔箱論壇5 z) C! ~2 A4 ^* z, x" H# g0 g5 f
　細砂糖        
6 l  e8 z( Q' u7 A  {+ F1 V50公克
1 w. P' [$ R  U$ U8 F0 N) b　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% S/ X' J! y7 f- S5 |, Y
1公克os.tvboxnow.com  H; _) }$ `5 f+ r9 ]$ G
　蛋         ; m* K( }2 W  S: z% u3 c# V
1顆5 i7 h2 d" o+ @& Q2 A
B.基本塔皮         os.tvboxnow.com. b# O$ p+ b9 F
300公克
% t7 I. b) K$ ^( z& ^& H# `8 B: s" \os.tvboxnow.comC.藍苺果醬        
( `7 |0 L- e- k+ \) }- @+ f0 _適量
. ^/ a: e, M. O. c公仔箱論壇        公仔箱論壇- L# ~, x/ H6 f: @  ?
【做　法】公仔箱論壇  g7 w7 M* z2 k0 S' W4 D# {
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 C, Z0 Q# i6 e) ^, ]  h
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇. v0 x" [3 `# A: Z; h7 |8 _+ v
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 u( l' c9 j: D$ M7 g) F
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。- a3 k% D+ G( {% ?, y- {
【備　註】( I# Y& c. n4 Y/ t
約25份

BeiDouChef

公仔箱論壇9 o2 i, _0 p0 l7 k/ r* k
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb% r; b3 B( Z5 E
【材　料】os.tvboxnow.com+ D3 Y: x4 K1 P0 w) l6 Q- m
起酥片        
/ `5 L5 e0 Z2 n3 t, `tvb now,tvbnow,bttvb5片os.tvboxnow.com& u  }" U3 W( S
奶油起司        
. Y/ t; A9 Q7 J公仔箱論壇314公克公仔箱論壇, W' @  v/ n9 p( Y7 _  |
細砂糖        
1 v* V( \* Y: e* ]6 q2 |( \6 @公仔箱論壇63公克公仔箱論壇/ R& e" {* A5 D
全蛋         : U. q. S5 m) h  c' z" M& q$ q
35公克1 ]7 {$ F' [5 W  [* ?# P
玉米粉        
! @4 J  a( C: J/ E3 I# n! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G* \  f# G6 E8 q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, D7 M4 f& D: ?9 w# _
126公克
" h9 X5 j7 n" I$ u7 p  vtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com7 U& h( q# p9 P3 z5 ]
31公克
1 H1 x1 ^2 s4 s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb6 `* s, s  t# Y* a
3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& |; J( f/ y' j$ {7 O0 _
糖粉        
; \! q7 O9 W/ y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* }4 R3 p5 N, @* b       
+ z& p+ H* E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇  `) `; z3 l" V, X! R
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇( G7 ]3 ^5 P% Z5 R. b# T  L
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 r( @- d3 x. i' [  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: Q4 h. Q" {6 D. A  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
8 X0 X8 {. c7 j* H: V" q$ u2 X' j8 N5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; w: C2 r* i" e
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

& n9 T' H9 j0 k) H! S+ `洋梨乳酪塔公仔箱論壇9 Y/ q0 K( z& C6 g3 w
【材　料】- k5 K6 Q% P# q8 B5 x4 U. o* R
塔皮：os.tvboxnow.com: N# a" E- j$ D( J' C& b$ ]: g5 z# o
水       
2 [* |& H# T- ]" x( f* c40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 i' W. p9 y6 j% d7 t  t6 }
白油        
1 ^1 C: x  B5 Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
' M! y' F; j4 \. y酥油        
; u, C/ |1 u* D. O; d公仔箱論壇60公克
3 f; s6 ?6 j" H: c! B8 J$ `7 N/ ?# Bos.tvboxnow.com糖粉        
7 I* w$ j8 ~; H& D9 M) p. X93公克
# o2 K  k3 E2 Q- U$ ]公仔箱論壇鹽        
+ U7 g5 j1 q! ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: T8 \4 Z3 N: e
蛋         公仔箱論壇! K- ?( L( L" L/ A, p' [5 ^/ M& a  ?
30公克
. G5 _! Q. X7 f5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ' @/ @2 G4 ]4 l1 T
133公克$ l( N# x) [( M0 E" d3 |0 x
低筋麵粉         os.tvboxnow.com9 N! s1 N5 ?/ C, T0 H7 f
133公克2 o! h% U! `/ M; I: C
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- D4 r0 W2 j, |  B
30公克
4 J2 n+ a. X& S5 x1 Y0 Hos.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 x) w; {0 k  R3 U4 t
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb& w! }; z* o3 b* W
126公克
2 L" Y# Z/ G& R# Btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 H# I4 @, v
31公克os.tvboxnow.com! |: ^# |+ L1 E% j' I: ^
奶油起司        
; f* s, ^: P2 U- Gos.tvboxnow.com314公克公仔箱論壇, t$ U2 s2 o' j% n! g& k. S  M; `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% @2 n- _" X0 a
63公克; \0 ]$ z+ x. f6 y! ?4 z. t2 R0 A
全蛋        
: O& s/ h7 v- `3 y/ f2 H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' d0 ]9 s: k/ Y* i$ p7 Z! T
玉米粉        
: q& t( B6 w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
, M: M4 f2 c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; v$ R: {7 e7 ]! ^; W7 Q糖粉       
; m0 y' c7 C/ A( N' d公仔箱論壇少許
6 ?5 g: n4 H1 i, G4 ~/ U: U公仔箱論壇罐裝洋梨         3 U& o. X% p% k3 ?2 f
數片
* a2 a% K( z( Z4 l1 Cos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* q4 y  ?$ d: s) P9 j( N
【做　法】
1 u& }- v5 U( O1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com) ^: @3 Q, v- r. a9 Z
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
& P& N, z. w; S  ?' J$ S6 t3 }3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 v$ P1 N' F* `+ ]( [9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
# U& \3 X) ^) h- b. O" w5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
- |0 `& a# b; f. T+ K" r' ~os.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
+ J% _& K& V" b" Q) ]2 p+ }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

0 Z) }& V0 o- Y! E. u# r1 j1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔公仔箱論壇' y$ G. y6 j/ w. y. N  o
【材　料】
/ ^# i" Y& n3 t( k  Rtvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥        
4 R8 y0 U- ^$ ~$ g& K6 i" d/ q7 Xos.tvboxnow.com133公克
, y! }  F; i9 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 a- R0 J( c4 G+ J2 ^. C67公克" V9 `7 z2 p- D
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb5 o* k8 |' ~! J4 Y# }! _7 e
7公克! U0 W; N1 G, d; s
白蘭地酒         公仔箱論壇2 _& I1 m0 E+ s/ z" Q
13公克
, E+ T, Z5 \9 {動物性鮮奶油        
6 Q6 X* Q0 F9 G" m. |8 d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克  x" T1 S3 A* W: k( @
        os.tvboxnow.com  C: q: s' @% z0 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  D" g/ c) P4 H6 e
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 _3 I8 {3 O5 i, E! Z: v- _- `tvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# U9 g; g4 ^& D# d" W* \$ |
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 t0 p) P' G* }2 r# v" U( }
核桃塔
3 z+ N" {, v; i4 d, Q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 _( m8 r8 m; ]- s, {
塔皮1：
6 F1 U9 L* V0 V/ v  a) k0 g! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
* h- T, [  b9 f. `1 M! Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 S$ Q# [) g! c- {+ o& }
酥油        
1 ?0 l4 L5 ~) S$ ttvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l+ j! I" a6 D! E9 t! s
糖粉         8 d% O2 v! g+ D1 d, H# z
55公克公仔箱論壇% U& O2 A/ x! B8 I
鹽        
7 g' e7 F7 O: z& v  z& B: M1/4小匙
; b9 N1 \* n8 X7 T% v0 c塔皮2：
! z  k; X4 i# L& k" \) c! {os.tvboxnow.com蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- J3 S; H9 S/ d8 @) {: p
15公克os.tvboxnow.com" d1 K1 p# k0 e* Q! Q. T: R' H
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb* h' q+ K- R5 c, F" ~4 D
牛奶       
" Q" E* [: x$ c, U3 Q( \os.tvboxnow.com120公克
. M5 V+ f1 y  J! P! |塔皮4：
. q( k2 b1 K4 [, ~, X高筋麵粉       
  s+ K0 C$ y( d; l! c$ ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
4 D& v3 S' J$ r6 B: Z9 _低筋麵粉        
8 ?9 A6 @4 |& A( los.tvboxnow.com80公克os.tvboxnow.com3 W. W$ O8 [7 p' i0 k8 L
餡料1：
% ?: D. h. b0 g9 bos.tvboxnow.com細砂糖       
9 g/ X+ C; E0 ~! M% z4 A7 Itvb now,tvbnow,bttvb32公克
1 r6 K  x; ]1 {. `2 W9 y公仔箱論壇鮮奶油         os.tvboxnow.com3 A7 U! C# U4 }- z* B6 v/ `: f
90公克
8 A8 F( Z# R# m5 k公仔箱論壇蜂蜜         " ?( f; X$ _# w" |1 K) G9 u
22公克+ b& v8 }- m: K$ s0 [! {; _* X
餡料2：
: Y* Q! F+ N- x7 U8 F# R: v公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* C! I3 ~6 @9 ?4 H
25公克os.tvboxnow.com3 H8 Y  l8 w. m0 k
餡料3：公仔箱論壇7 `6 P+ Z, Y: Z8 o1 Q/ _2 k
核桃       
3 H. q9 n$ m! C4 @  t2 `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇2 k7 v8 a0 h! @- q
餡料4：
5 H4 G8 [. n" @/ }" U公仔箱論壇糖粉       
7 f& \; x$ U# B& I5 K適量公仔箱論壇) y4 R# q) S3 W) }* t
蘭姆酒        
# R2 X; z4 t; r  \  `* V9 a) K公仔箱論壇適量
6 s% o7 y- B5 U       
7 N- b) d; b; [# ~* {+ |$ ?! Y+ _% N3 [os.tvboxnow.com【做　法】
) [6 j$ h3 o' A0 O" ^# t5 I# W' |1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
0 _) ]$ R" D' \/ @* L# l# b8 n2 itvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。os.tvboxnow.com' G+ L5 ?4 ^6 P) [; ?$ A- H
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
% t) E- l+ u( O# e- f公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
$ w4 M# o! [6 r9 t5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
$ f0 r, p. y: F, F公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- G' ?! C9 e& N& s0 }+ b/ e4 p% o+ `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 T" v& ^$ D  i! `; Y1 y
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇( q: A3 H4 I6 ?8 c/ U& g
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' t' i+ q6 N: f# a, c
蘋果塔% a4 l$ G5 X$ l: l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 }! M$ G+ h" i" e2 N0 c
塔皮1：
" s. f) {& R$ ?: e4 w白油       
+ X8 x" i, |- e4 h9 g, X# htvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb# i9 r2 b2 j2 o
酥油         公仔箱論壇4 E0 d! l2 ~0 L3 v: M( \; [) @
35公克
- z9 B  }5 N+ |5 F9 h! ^$ P- Z$ q糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* \" l7 @9 Y  o  \
40公克os.tvboxnow.com9 f- p# M+ |% a5 M- Z" G2 ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 w& V7 ?4 M& T
1/4小匙
( O- ?! ^6 O- |tvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! k' c4 O& Y1 I3 F2 s( @# L" [
蛋        公仔箱論壇8 Q% F! Y* R! n* N9 M( C) [! L+ p, v
10公克
$ k, r% V3 j7 s; N* F. U- vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
! @) Q6 b0 v$ }* z3 w. E) S6 h- g' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
" a$ L" P# G6 Q6 }20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& A- y% \5 I- F
塔皮4：
  e# r; y/ A. `5 A- o' M# l/ h公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) j* M1 {% t4 e" b7 u8 R% d5 j
55公克
: B' N7 [. O1 L% Ros.tvboxnow.com低筋麵粉        
& @5 v: Z4 N7 H( g$ a2 C" wtvb now,tvbnow,bttvb55公克
0 w6 F, r8 G$ ]2 G1 F+ g餡料1：
$ Q1 t! I( w) I) y- j* I% S% h  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        5 N" y3 c* I3 \( u. b
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ b% n, R8 g  W
糖粉         公仔箱論壇  p" p# i& N/ |( y8 }; B3 o
130公克
5 ~2 t% f/ ]: \' C0 P4 F( L餡料2：
$ H: g4 T- F& S: R. w: ~% N蛋       
, B. t. g: w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個) X4 }/ l) A- U. W, {: f
餡料3：公仔箱論壇* q& m2 x4 `5 b2 r7 f) x8 o; @
杏仁粉       
, h. X& G$ f; r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; A/ C( j2 ^( d* B8 x
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) m% a$ G2 Q7 V" C& f/ z# q
肉桂粉        os.tvboxnow.com" q/ ?' h, e% r0 p' {" F9 ]7 z: D
1小匙
3 T' W* @% |2 ?3 |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
8 {9 O8 P' O. ~: c0 Y  c# Y) ~os.tvboxnow.com1小匙
; y- R' V# w& F* v# i! Z8 I  X公仔箱論壇檸檬汁         2 a4 J; u5 i5 |& Y
2小匙公仔箱論壇1 z' k7 c% n# C" E9 e, H
餡料5：os.tvboxnow.com- d# h: y3 [1 T8 @
蘋果       
4 F; K! \( J* Z: O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個5 K; R1 n- X0 q6 }
餡料6：
0 ?& X3 W9 c2 j# K6 w  ?, l7 B: d奶油        os.tvboxnow.com6 V6 a  ~( ?9 s
適量os.tvboxnow.com0 S4 g6 Z# ?' e" ~" Y8 q. k
       
0 K) P. Z8 G& B4 l2 ?0 [【做　法】
3 K. ]! x; I; p8 L* b' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
8 }4 B$ K) b+ j5 D2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _. ~( o% Y: ^" M
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
; R$ t# d' Z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
' W4 t' r( w+ [tvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com. ^5 @) E: g# C3 B  _! Y; J0 r. J
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。# h- O6 Y2 l8 S
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。2 _( [0 \9 w) W
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& ~) k0 b. z( q1 s8 D3 a: q# M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ B6 G: P2 a
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
) o2 F8 b" N* e4 V1 V" i8 }5 S公仔箱論壇公仔箱論壇- x4 f# @6 p" E/ E
公仔箱論壇* G+ ?8 \* v6 U" D' j

) B0 B  H* m3 G5 h* V, K7 x公仔箱論壇核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb- |1 G* G% `8 ]) \& i
【材　料】
- M$ b9 U6 |( N4 J0 Y公仔箱論壇中種麵糰：
7 I1 m/ F8 V& i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! t6 B8 }; T, d! t
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- r" c2 a. K" R, a
新鮮酵母         ! Y4 n+ u# F+ k! |7 j
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 [5 N  ]7 w) G- ]
鹽        
& ]5 G6 I, h8 L4 U* x6 S27公克
$ K; U( g, A# }6 a6 j9 a公仔箱論壇水        
- k% F# o7 i7 A( ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
* L0 [- R0 d" V0 [  s& f主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ |( d8 H) [! e$ H/ F
低筋麵粉       
* ]% }+ x  N7 G& ~* A* C1 \tvb now,tvbnow,bttvb954公克
) S' w/ _  L2 z8 m, [$ G公仔箱論壇細砂糖         * C7 H' Z6 p) V" U
68公克
6 z. ~) h1 ], e: C; U6 v9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 |7 w. o- v& o8 B" }0 i9 i
27公克
3 t6 |; Y* L" q9 P2 W公仔箱論壇奶油         os.tvboxnow.com4 w& Q+ n7 R& q9 Q% r! ~; f1 z! q2 Q
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) E7 \# b2 t8 l
水        
& y8 y% {9 w( n$ k150公克
8 |* R5 S+ p9 F0 m1 ~5 k/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
$ }/ t: H  M0 Q% F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
3 ?. ^1 y- |+ N+ G" z* S; k& q( ~公仔箱論壇油蔥酥        
4 p  Y! z2 s  d/ h, R/ _6 ]os.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇" D; ~/ t% ~- D$ [8 V  Q
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: n8 q$ g) t" f$ ~# |! M1 @
1公克os.tvboxnow.com) h, K+ |8 O/ h1 h( b8 p! X
       
# x% O& f) Y. J3 q  p( l4 w* [' v【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 l: B2 w( [
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
, O; _% Z1 |3 tos.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
( Z  U( Y( a( \* |5 P7 Eos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
# M  ~' D: c; V$ {4 l' F1 Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。) v9 N3 Z9 L% ^: A" r1 j$ j
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ o) O* }7 I" w+ ~' t
菲律賓麵包
3 z- x8 a* }( v9 t! {$ e  n/ n【材　料】os.tvboxnow.com, y6 M1 G, Q: S- p, k. W
1.牛奶           Z3 U' E7 ~1 a2 H) E# J
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- t. E6 o  }0 |, x6 r+ l  J) i  t
　蛋         6 S( W5 i" N7 T* B
40公克' g. E8 e/ E8 [- E2 }  d
　糖         公仔箱論壇( e1 c; I+ o8 J& Q
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ Q1 |* A/ ^4 ~6 f- k
　乾酵母         . \  m; c: A0 _1 u5 a$ m3 g. J
7公克
7 c( Y$ r0 a/ W. `* y" ^1 B- ^tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
5 l0 n, M, o0 N8 L* F  N" o公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. h* M/ B, C2 V% V, V
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& `' p7 u% ~. A0 B% F/ _* \* s
170公克公仔箱論壇: D, w3 U! _, H6 m
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( v2 _1 n% S0 B
170公克os.tvboxnow.com  j1 p4 m) l$ V3 U) r1 f
3.奶油         1 J# f8 M! `; ?; V
55公克os.tvboxnow.com7 q$ a6 H3 b) I/ M* ^' o- e
       
* I- Q. ^2 a* D3 L) r( X+ ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ z9 T( @: s% V/ v( j+ G( T2 j
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
7 V% r6 S" o( r0 P5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇9 z3 t/ r9 q) V4 V
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) Q- L* o* `7 X  i. {% U4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
$ e/ f6 o9 u' f  o- f" x( d5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。os.tvboxnow.com  A$ O1 ?9 A( g6 _4 O$ Q! c+ B
【備　註】
1 j' `- ^# z- j7 j/ U3 W' ^菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
1 D0 k) S1 R, f3 l* \份量：8個

BeiDouChef

3 S! s( f' Y, p4 z3 u  V" ]os.tvboxnow.com聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 l5 s% {" J9 R! O
【材　料】
# ]+ U1 j% o! l! jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
9 i- a0 T5 ~4 Y- }! R! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
! a1 P7 m# j& _, Z　水        
: R( O6 D! O" x3 O7 Vos.tvboxnow.com150公克
7 }7 U2 [4 F5 G4 e( V5 Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         ) j' q6 J7 G. Y
1/2小匙
0 t- E0 F& k3 x: R# y5 {) }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. N( o9 s. _' ros.tvboxnow.com40公克  K2 s; d( i# G# N" Y( _6 u
　奶粉        
+ }: m3 `% W8 g6 A, [2 M10公克
- W! S, B1 ]; P' e+ S- F+ \tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
2 p6 g8 L( w, Z  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克8 G4 d! a8 v. J4 k9 k( y
2.奶油        
8 X% ^, L4 I9 [9 u' ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
. e- F5 g6 P* l$ b# S3.綜合水果蜜餞        
9 ~" t+ g  ]+ hos.tvboxnow.com750公克公仔箱論壇" R- B& h' c7 |! |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& F1 U2 h+ S0 b2 ?
【做　法】
$ Y- q" X+ l- O8 \  h0 p4 zos.tvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。" N# c% w7 q: \' L" A
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
7 B# Y' L# \, p9 p2 f- \- a公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# z$ t, c% X: h0 c6 L' L) p8 q, Q! U/ _. f
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
  J2 T7 a; r+ m! O5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇- y# J& G' Y* ~9 C2 s8 [6 ?  C
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 `" w: l6 t% e1 P: q9 |. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ O6 l4 F9 \- `' z4 F6 X' v
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。7 @1 Z5 [$ C& C. T: H( H3 Z# L
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。os.tvboxnow.com/ _! |4 e) C; y  m# A
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇" z/ b- W4 p, l/ [/ p2 T: |
大蒜麵包
8 m& U' o! x$ ?- a. C6 j0 D& R: V% zos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com7 i9 ~3 M  L4 Y
材料1：
# x* _9 M& C2 c0 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- [; v) Q* d* h# _275公克3 j" V3 \6 h' z
低筋麵粉         7 U. z( e* o8 ]1 m$ M# J/ ~6 B. z
120公克4 q% Q1 P- H! G9 P2 p% L
材料2：
( q0 o- l& C2 d( z+ U乾酵母       
# H7 M) z6 X' N- h* f& U* E# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- w( S+ f- V: n! @
水         os.tvboxnow.com; u# c9 r) ]1 M+ p
235公克
. o4 d& t# E" }8 E5 H; h& q7 D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 r+ V$ g/ s. B$ O2 \% D
20公克
) g$ E% R* q( Ios.tvboxnow.com鹽        
1 I5 y5 D: T2 Y/ [1又1/2小匙
$ _; r; y: v& S0 i) A; ntvb now,tvbnow,bttvb材料3：$ e& c$ o  J. @+ j
奶油       
! l  y% D6 i8 C6 p7公克
0 R$ M* ^0 i( L( Y餡料：
- H, g1 d2 H2 d6 o4 z, ^蒜泥        公仔箱論壇7 M; T9 c; [+ v& R
70公克
* ~. L' J: g+ m: |* ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 @& f  a, d% ^4 M- F9 K) X) tos.tvboxnow.com70公克
) P  @) i, t1 wos.tvboxnow.com鹽        
! ~: v6 Y, @/ T3 U7 L8 {4 T2 D% i2/3小匙$ n9 B3 ^$ Q1 Q8 U, ?
黑胡椒        
8 n" m6 r% \* h* w- A& O公仔箱論壇少許
: e& i6 y" k* ]+ a" y) Y. N' b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 Z. m% l* R
【做　法】
0 D$ }8 V, t# s2 _" P* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' B: `  N1 G" [. l3 x2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。0 n8 A+ {) d$ _( [5 o% j  ~
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
6 M2 S% S' o& |9 kos.tvboxnow.com4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
$ @/ R6 \% U! v* \; g- x1 xtvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
4 `" n& ~7 d6 g$ L9 O, i+ c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' B$ Q8 E' Z) x1 h" q
份量：5條

BeiDouChef

9 L; W0 I9 r' i% e  \
法國麵包
% J7 x" d; i! z  U/ u8 @  [: Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 W3 O$ ~4 |; O6 G7 q9 t( b
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# x5 P/ Y( P3 Z; C, ~
20公克
6 \6 ^+ X2 z$ n4 y! X9 x　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 S. i5 f  G. p5 Y
600公克公仔箱論壇% S% t. W: F( H! z5 H3 \1 e) q5 C
　糖         公仔箱論壇9 j8 [  H# k3 Q* s' C8 N2 V
20公克0 P" x5 h' Z. d1 a  Z. k# }6 Q! t1 w: p
2.高筋麵粉        
0 D6 y  @* L5 _: Htvb now,tvbnow,bttvb650公克7 v* w9 |5 x* v1 h
　低筋麵粉         , _, H; w: `+ t8 ~$ N
350公克公仔箱論壇+ b3 Z: [8 H" V/ Q. S
       
: F+ [2 G8 ]9 m. A. `os.tvboxnow.com【做　法】
7 H0 [+ k# _5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。5 K& L3 G! q) i4 _2 O. J# Q. |5 z* _
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。9 |7 }- f4 {& L1 \' z1 C9 P" G
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇- h% D) g! p! Q  l( h5 G3 b8 g
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
5 Y# T( j* D, ^) R3 Yos.tvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb9 T) K$ \7 ^) _& n
【備　註】4 v/ L% J6 O1 m) I0 `
溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ \/ Z; C' F9 S
份量：4條

BeiDouChef

' j# A. j3 i. t0 C5 Z& k  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包; i) }" T% v( B" Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ E" ~+ A, x4 Y1 ?: m
材料1：
: J+ x" R9 T" o0 K# Eos.tvboxnow.com蛋        ; z) j* h6 e) }: r# Z) d7 R
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 Q( D4 j% ]! ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; Y; u& [/ R1 O5 K
65公克
" g8 Z: y7 n5 ^1 H: P5 eos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com1 H) V" I+ a2 E7 K( r
1小匙
" Q2 N1 Y2 M. Y# ~0 C5 v4 b/ A乾酵母         ) W0 v/ Y) B) d7 k3 Z0 [
12公克* [! i% M3 t0 [0 U1 ?9 U" @, a
水         os.tvboxnow.com, N$ \' m& n4 P. [9 `$ |/ p& ?
190公克5 M/ r  K# K1 }* W
材料2：公仔箱論壇, \( C: b/ T* R% Z  \8 j* C% ~, ^: g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 Y! x$ {7 r! t1 ~8 `' B! X
360公克os.tvboxnow.com% j$ s. @: W0 g
奶粉        
1 A; U+ u1 S) O/ D& X4 T. K4 r1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* G3 V/ n2 S/ W! a( x
材料3：os.tvboxnow.com# `. U' h+ L$ L" N
奶油       
9 Q8 i' R' r" ?. i; p- e+ I; wos.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ W( Q4 h$ x9 K8 ^/ Q# S: h
材料4：公仔箱論壇) Q3 {' z( p6 f, \
蛋黃液       
, P; ^* U# x2 k( w3 |8 i8 m適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q  \' m; Q! n  |" W
餡料1：os.tvboxnow.com. S& E9 u6 i) P* L. G( Q
奶油       
; ?9 t3 r  w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  I& q. Z* J" S0 Z8 d% q7 z, {  _糖粉         公仔箱論壇& f1 C/ ]  G4 |7 Q7 d3 T
45公克os.tvboxnow.com& X. J3 P0 n9 a7 D
餡料2：
8 O$ v, E( \; E9 u2 sos.tvboxnow.com全蛋       
! V* {# W! m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
& o/ ^4 W8 m4 G, Q/ t; g0 l蛋黃        
. z/ |$ J* t+ J$ [5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& P8 `! M5 y0 F9 \0 ^
餡料3：公仔箱論壇: l! v7 t3 h; p) P, s& o& K( l
低筋麵粉       
0 A" Y/ B- |- g! H. r: ]5 H公仔箱論壇90公克os.tvboxnow.com8 F  {: Y$ G9 A) D! T/ C. E3 W7 |9 V
奶粉         公仔箱論壇7 L$ g6 t: q  }+ G; ?4 x
1小匙
- {5 V$ \" |7 K       
' Z) T; m0 z/ X$ K9 P/ o0 q& t【做　法】
1 @6 E  X+ ?& q/ s6 N4 ~% n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ Q; g1 L! m3 F7 j/ h1 q6 Z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
* I$ E  k1 E: D2 W( Z, ?: Qtvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。os.tvboxnow.com& x! [& h5 N3 b1 b% j/ g
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。os.tvboxnow.com) }  O9 P7 F6 ~0 ?
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇- R& ~- z& N; G  X
【備　註】
) ?; m9 _6 x8 c8 D) x3 vos.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

1 G# Z1 u2 y  _1 V" X公仔箱論壇高纖麵包
* m$ `& y  s* E: S! M6 C. N【材　料】
6 I4 L4 \  O/ K) h1 b1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
, W' X! s: J% ], _" j) n( Ctvb now,tvbnow,bttvb460公克3 @& P% S' [: _. d
　低筋麵粉        
0 L) E$ a, j+ Eos.tvboxnow.com230公克0 I, H2 y8 W( [. K3 |" m9 y& F
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb( H3 \& L" m% s1 t! t% s
80公克8 a% O! p8 c8 S
2.鹽        
( R7 x0 a4 Z2 n) t2 a1大匙% c/ H( L$ \3 f: r3 i9 x
　水        
' V% I; h- s" ~4 J4 O9 z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb; A% i3 i1 x! e, T
　細砂糖        
; U- L# P5 E2 U9 K& n( a: q40公克4 Z+ Q' u1 K6 u, u0 }; \
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( q+ O9 y" f5 I( B
12公克
% l" a+ }4 s5 B9 R; R+ v9 k! h3.奶油        
! e3 p! l% i3 z5 L7 @* C( p1 B1 L+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ g' ?* R9 ~; I) E: vos.tvboxnow.com4.葡萄乾        
% j7 X6 e! d4 Q150公克
# x0 b/ G" G* v; B. v& bos.tvboxnow.com5.低筋麵粉        
9 B) N  L/ `) I3 t4 m; ]% C* j適量  R! M8 R5 E, S
        os.tvboxnow.com$ n* b7 L( f4 j+ \1 v+ z
【做　法】os.tvboxnow.com, A8 P1 O* k# A$ k8 [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ U" d  H# L* w, u- O. b2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  m8 {3 n5 ^* g$ g# K) z! D7 T公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 e1 ^+ K$ W! V% {tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 n5 U( ~5 C8 ]* L$ y; M6 gos.tvboxnow.com【備　註】
" m$ u# C; `* h1 H0 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個