BeiDouChef

; m1 ]) I; q- R# ?6 ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔os.tvboxnow.com6 X. G3 ^2 {' B
【材　料】" ~! Z# v8 C' n, s0 B0 y3 P
A.松子        
8 r% X9 Z8 g3 _/ C& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克' p0 E. m, c3 H5 S. R2 Z
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 M" j) I* m- r
50公克! X% v3 a' D: |2 e/ f
　紅糖        
! D, L8 H" a7 ], p30公克
0 M* y! m- D" e* K6 T; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇& W6 R1 E+ o/ j" q  B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 Z. Q, h5 K- F0 `2 j2 [8 K: U
　溫水         $ L: V5 P$ m- u
150公克os.tvboxnow.com" s/ ~2 F" ~& a* y  u* l
　桂圓        
. ?0 G( J9 ^& C5 q# Q+ e80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 I! f8 w' m- A, N9 W- G. x$ p
　葡萄乾        
& S4 M) u& f7 etvb now,tvbnow,bttvb70公克
3 Z; d- _  [& S' \) O公仔箱論壇　無鹽奶油         公仔箱論壇' H; _& r3 y7 [' s" ?  A' H
40公克
' X3 y; x- \  e2 C! X9 {  |公仔箱論壇　中筋麵粉         $ q+ U6 Z! m6 b
70公克os.tvboxnow.com( ]" d+ g; I) _$ B/ `
　發粉        
! s; t0 R$ `/ pos.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇/ e  |8 m, C3 O
　小蘇打粉         ( J( A0 i7 s) [: _6 [( o- d" X5 v0 a
1公克
1 O! V7 j% q0 ]& H　蛋        
+ c7 @/ c+ Z4 y, n( |) Y1 ~50公克' X( E& X: v/ |
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 Y1 E* N% j3 u9 W- D8 U
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ V1 w6 z0 Z
       
; Y7 J: q/ q: b) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ~2 R* P% i4 C' R1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。os.tvboxnow.com! p+ W8 w- R% M6 K$ u* @6 ]& V" k
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
6 \! I9 }$ O$ T) O1 qtvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇8 y/ q& u1 x* t* _
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。. L7 y  ]: e8 _$ F8 ?
【備　註】
* W* X6 K2 N! W7 @tvb now,tvbnow,bttvb約20份tvb now,tvbnow,bttvb3 c: a5 ~6 _5 P$ Z
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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9 H% R1 |: g( t+ htvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔os.tvboxnow.com: y8 W$ J- I3 n$ s! l% T
【材　料】! n: }1 d1 `$ h& r2 y+ Y2 _
A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( z! p( d, _3 [+ `9 A+ m& e& B
20公克2 ^, b! d- b; H' M
　杏仁片        
( H, \$ Q! x6 N1 `* c0 M2 k公仔箱論壇90公克公仔箱論壇+ [/ J$ g$ y4 m" R0 x& x
　蜂蜜         公仔箱論壇! W+ f4 c8 c# D- h5 H
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 |/ T# l* M
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; I. M9 w' ?) s0 }5 _& w
40公克
" l  O9 B2 @+ ^1 }8 r) ]$ A. ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 T& T' x" Y4 h; [
50公克公仔箱論壇+ g; P  T* B+ d/ e; u+ l
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 T) W1 f2 W2 h. j, w* e
200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 J$ t0 X- V' M  d
       
6 w5 R% |7 O& l# Z公仔箱論壇【做　法】
# r* l6 b% _4 e- Y6 F; C: \公仔箱論壇1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5 {$ R) k) p8 \1 X* ~9 j& F7 b
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
  f& [% b/ r- C8 J4 I  j) O/ Z, Btvb now,tvbnow,bttvb3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb- [( q: v7 I( P4 u" q) t0 m5 [
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
) b; }$ E- ^0 E; o/ G5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
5 @9 ]; r& w! U; X! W' g6 e【備　註】公仔箱論壇' G  N% |. c9 {4 Q! l6 g3 R
約20份
# x; q# M3 w6 N公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
2 d- c! j5 w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
* H2 H( f1 B; [  m( S3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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os.tvboxnow.com2 J( W% E! }  ]6 `( h6 Q0 Q
藍苺蛋糕塔公仔箱論壇5 V% _3 X+ q5 A# {/ {0 Z0 @4 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `( D! p1 [2 G
A.奶水         " t# v) n/ I  O
25公克
7 u8 E3 z( L* P4 ~2 v　奶油        
( ]% Q) Y% a- O20公克0 E, b9 N! T0 r/ Q& [0 z. V* N
　雪白油        
" l& \" @' T4 o. u9 q7 `' i7 R公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb. }* P, K$ L/ G6 I/ v0 _
　低筋麵粉        
) d/ y9 S& S  y/ A& O& A70公克公仔箱論壇( i9 i  j+ I2 n# i9 p1 S6 k
　發粉        
. c; j7 n1 \, C6 X9 D* o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb, k( d' \0 {8 g$ R& E
　細砂糖        
/ S/ r( b$ ]" `1 w6 G& Q  m2 Stvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 r: W& g2 L( S0 u# n
　鹽        
2 H5 k! }& k, n  Y+ {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克/ I. L! V% }$ _' a( _3 B+ O
　蛋        
( N  x5 r7 ^! q& w: B5 e' R+ @1顆
% S+ E% B2 z! w1 ~os.tvboxnow.comB.基本塔皮         公仔箱論壇( V- X, _8 n9 t, A" P; H9 i' A/ t  B' J
300公克6 m4 A: `  z: ]4 v
C.藍苺果醬         os.tvboxnow.com7 [" S# X' ^& r& f# s- U2 l
適量
- {; e4 C2 k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com# ~- B5 y  Z$ W, H6 J5 t+ R6 _8 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ Q8 `5 H6 R  T4 ?# R# e4 O' j/ l
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
. t1 @$ G5 [4 D: Y) V# Kos.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
6 L4 y! R' S7 J' C9 P; N( C/ I  g, Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇  A+ [$ n+ i  `" j
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
% g( x$ _# p8 H# Y" I/ s' Pos.tvboxnow.com【備　註】
) ?- u1 }' o$ F6 c公仔箱論壇約25份

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* G5 v. G9 P: V2 t7 v. _' o水蜜桃乳酪塔
" M8 u; c6 I! H6 ]+ u7 o公仔箱論壇【材　料】
5 f3 K! \- g. \7 _3 Q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 G7 i) S. `" I( c, S1 V! o
5片
* b" K# U5 A" e/ ?. e) R  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         公仔箱論壇5 H* _+ W0 b% {
314公克" Y% n! z0 f1 p% o$ B$ z+ p1 v/ c
細砂糖        
' d5 K! O5 k: U, |. K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
7 `& k/ W. X3 m) @% f) c8 Los.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ c, g7 m; q
35公克
  N3 Q# Y% B0 v1 y" [/ Z. z- i玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb& h; D# o' D7 n2 K0 N3 @# ~
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' |" O( z6 e  X
牛奶        
' S# |9 Z& l  L0 x. ~6 G! a2 Wtvb now,tvbnow,bttvb126公克
9 K7 b6 P; \# w7 b6 g$ P4 Z動物性鮮奶油         * ~, A3 H. `/ w+ q8 _
31公克
. u6 r1 c2 [' ]- Y' o& m. G+ j$ \水蜜桃片         公仔箱論壇0 a# E1 `. Q1 x. S: [
3片
( x4 Z8 C+ T/ k7 M* b8 |6 y4 ]糖粉         公仔箱論壇6 z9 Q) L- Q* K* L4 {
適量
0 Z5 l8 V$ J9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com% U0 T/ {' O$ U
【做　法】
, H, s) v' H: H9 ?4 Hos.tvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
8 D7 d" v2 u5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com9 c0 K2 Q4 Z5 E' I# b
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: m2 T5 ~! ?/ ~" a8 r公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 r# [! h) @" t) A6 c
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇- Y# l5 j. M) r
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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; S8 a/ \- ?7 R/ d8 U+ Z洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb  `9 M/ u) v- G' W
【材　料】
4 J# I7 F( E+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：公仔箱論壇% ]+ a* L+ S" a# U8 {
水       
& H, y* G1 G0 l) o2 o# h40公克
$ Y9 r5 P5 N  Vtvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: @# q  ]0 i- O
60公克
3 x$ G$ @% y! R. ~' c7 ^, F酥油         0 v- z: y: P6 t: Z7 K  t8 T
60公克
4 ?9 C; U1 K( ^  j' h. ?糖粉         6 R7 |7 [6 R2 ]5 D" F9 d
93公克: h1 l+ P3 @# K( Z  W
鹽         公仔箱論壇/ N5 T9 {1 A4 Q0 [9 C9 F
1公克公仔箱論壇0 Y/ O% p0 l. U/ J; u: [9 G
蛋        
% K; }( \( j0 ?: F/ p30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# m/ Q# U4 j1 o: _: v
高筋麵粉        
9 E! }/ u* _. T' Z! W133公克os.tvboxnow.com5 m% T* A! M& v9 ^9 m8 @9 g  x! I
低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ ]3 e) i: S# H, Y# F  }/ J" q( x
133公克
$ Q7 E* F& ^3 ?/ r' v- n  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
# F1 d: ?9 }- V6 N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 f# F6 l0 D0 `8 [* k
內餡：
# G; ?0 [. Y* j% y) v牛奶       
' s6 L) D  l' H- @8 d# Rtvb now,tvbnow,bttvb126公克
# {% w5 `+ e: M0 H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com& W) w# e/ p. w3 p
31公克公仔箱論壇( G$ w' S" U* f( m( r  i
奶油起司        
' k9 R9 ]" L& w: U0 a$ n0 H4 v" X314公克
1 J9 U  E+ |' o7 }% _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com5 X3 Y" f: y8 {+ ?
63公克" `2 v, _" y. Q9 X5 T& ^, S
全蛋        
, L# o+ m" O& ~7 N/ o公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E  P4 I6 I' L, h4 q5 X/ k
玉米粉        
( n( x7 A) E" P) A2 u8 n5 i2 r( z25公克公仔箱論壇3 P2 I- d0 W7 o& q7 I
裝飾：os.tvboxnow.com" @! K4 Q8 X! E4 `* l
糖粉        , k" I0 ], I/ B; ~! s/ s
少許tvb now,tvbnow,bttvb& `) ?+ q6 d# L
罐裝洋梨         " [+ E! {7 K& m
數片公仔箱論壇  }( b# o( [! a' Y% u3 o
       
' U) J% E4 K4 _5 X6 n+ jos.tvboxnow.com【做　法】
& e+ I! Q  z" J) L' c$ O, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。% r1 g& Q1 A" \! C4 W6 E
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
9 B9 K0 d9 V+ m! J1 b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 {5 x: Y6 c, Y# z
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇" ^# Q: {6 }+ C) P3 N$ Q! s
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。- n& y3 C$ I2 M. P- t
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ ~8 L+ t% g  A8 u# b
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 l" C9 y8 N+ u- p, I
荔枝球塔os.tvboxnow.com. I, b# j5 M0 |5 }$ ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 B8 [# p  O, h8 D. a' ?. J; E
荔枝果泥        
4 o! z8 }5 O7 P5 u, ^# r1 s- X133公克$ _9 a4 n( ^" T- `* z7 P! T* I1 ?- W3 {
細砂糖        
# F# ^3 P) ]& @67公克
/ v* @- R0 n& Z: U* S8 ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         os.tvboxnow.com: K, `* k' |9 }2 y; @0 p! I3 [
7公克
2 Y, p+ t; r6 f. p- M" y0 e白蘭地酒         ( _$ E! O0 r. }7 a/ E3 C: j2 }
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" |' N+ N9 X5 L
動物性鮮奶油        
# {; }  k7 Z# Q* _, E9 I3 a. {/ utvb now,tvbnow,bttvb180公克
: z2 x, ^; V% q$ z) r, utvb now,tvbnow,bttvb        2 c" y/ [& t$ k& n7 o0 n2 T$ l7 `
【做　法】/ m6 V3 z5 T& j- T4 [
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" Z/ y& Y, ?8 X- l4 K
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
( i  E2 P, F+ O/ m6 l% P3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

. N8 l2 y  n( r: y4 T
核桃塔
6 L9 ^( a3 r6 m# ?+ g' J+ Y$ R公仔箱論壇【材　料】
7 W3 a$ Q3 r- f/ E塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb' q' l# w( [9 v6 d, x+ i" i
白油       
. G. z) E) @; Z5 o( t/ z50公克
$ A5 o% t) {, R- e7 O0 x4 Cos.tvboxnow.com酥油        
8 G" c, r1 Y$ `. |0 Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' x2 W! [5 ^, E5 x8 M( m, wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
# }6 w0 i9 l0 Yos.tvboxnow.com55公克os.tvboxnow.com/ {4 u# @$ @5 f) U, x$ u, K) S
鹽        
: E4 r7 L4 n4 S. d; L1/4小匙
& _" u3 C8 i" {- J( c+ u! b0 s塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb; _# U0 v& ~9 V$ l2 ^4 ~4 t
蛋       
" v# C" Q" J; c15公克
1 v9 J) B! g7 itvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
6 ~" Y! q8 `% Q6 u; X+ N牛奶       
! w9 z" n/ h  D' J1 Zos.tvboxnow.com120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F& k, E0 ]' p3 |0 y
塔皮4：
6 n/ P5 c7 X  v4 ?高筋麵粉       
# y, s! @; y, a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克os.tvboxnow.com# V3 i  H; F7 F- `% ~9 H* A- o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# y. j3 S1 W. g2 R6 ^
80公克
  y5 P5 R: K% Z6 {* P- v8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：! n0 {7 d7 ^7 v# Q5 G$ g
細砂糖       
9 r1 a5 I4 h+ z: Xtvb now,tvbnow,bttvb32公克
7 q# B0 \# P8 b鮮奶油         os.tvboxnow.com$ B" N; H1 j9 I8 ]0 P
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' a0 V+ h: q! q
蜂蜜        
5 x6 ]4 ~0 j: U$ W; Ttvb now,tvbnow,bttvb22公克
/ Z; W& K8 A3 O5 Atvb now,tvbnow,bttvb餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' D& S' \+ W: {
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb3 P) ]( P9 d3 D4 B9 _. e4 R+ Y& x
25公克
* u, H" J9 X$ i9 b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb; F5 A$ S* j3 s* u' t5 D9 K" z
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb; X) {5 N# B* o* N, Y2 n* _, v
250公克
. O& N7 ?& }- w: Y! W+ wos.tvboxnow.com餡料4：; K( [' y# O) m& C! J% I
糖粉        os.tvboxnow.com0 c+ [2 d! t! Y! U* }7 J
適量
* s4 _5 g- V- y+ w: F+ I% ]! v公仔箱論壇蘭姆酒         / J5 ~8 q) h$ G# e4 |: t3 K: ]
適量
% ~& e* `! A9 }+ R6 Ktvb now,tvbnow,bttvb       
8 Q9 U- {! }! p- j1 {0 E9 i: Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com) \; ]- x: D% S+ V2 q& L4 t2 P
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 ~. l* |$ Z7 L  a$ c/ [& j
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) G4 k. K7 d0 \! i7 s3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
% j: i; S2 G. i) f/ x; t0 Cos.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
6 O1 R& r6 ^0 Y5 ~# A8 D" R/ J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇! }* R' \; q4 o% q9 f
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。% F# Q8 p$ W# T
【備　註】, _, r: W6 U& U  y/ v+ F
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
5 r1 n2 m( K/ N# ~' M要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ Q( Q% G3 n* i/ M; f( N0 I  z  d2 q
蘋果塔
1 L! }9 M- E* v- @/ V$ T6 s0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 u8 `* E! e4 b, a6 j; u* S6 Z2 ]
塔皮1：os.tvboxnow.com) l3 u  Z& c! C
白油        公仔箱論壇- c/ l6 H- i, w. L6 G" }3 ~$ n
35公克
- b) z1 u8 O7 j5 a3 ^公仔箱論壇酥油         & e7 c9 I6 c/ e8 ^: g4 a: T2 ]
35公克
& l  p9 T8 ]* g6 C糖粉         $ s0 u. ~& \6 e" J' ]; h
40公克
8 E! R5 H% q1 A% c. n& {公仔箱論壇鹽         . x( Q6 B7 X3 M. z& y
1/4小匙os.tvboxnow.com: d7 Q* F2 N" Y" U) q
塔皮2：
5 ~/ e5 u! t& z& j, d/ Vos.tvboxnow.com蛋        os.tvboxnow.com) p: i: N& [  ^8 a/ {
10公克
8 ?) o& x8 J/ l8 ^) s7 r7 U1 D0 ~os.tvboxnow.com塔皮3：9 F* d5 @* ]5 N3 `" w/ ]
牛奶       
" ^7 n; `8 h) j$ T; dtvb now,tvbnow,bttvb20公克
1 _4 N# q5 ?) t2 i公仔箱論壇塔皮4：4 c1 N  R3 h1 d$ N
高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ u+ E" e) d4 u" u+ Q8 P. B
55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I# f& F8 R3 m' d& A4 i+ U
低筋麵粉        
3 _* k5 ~* }% i. V55公克
2 ]" |1 ]8 K2 o9 h7 M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：os.tvboxnow.com3 C  Z% N  c, ]8 M4 c- z9 _0 l
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ m" Z' f. ~* s
130公克" H! o" C8 c8 I& m8 v
糖粉         公仔箱論壇- A! o8 u, G; H7 ]! e* b; `
130公克
; f4 p" S5 y- z5 [2 S  O2 ltvb now,tvbnow,bttvb餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 W* D  K2 @% u6 ^
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb3 d' P1 ^: L1 q0 e8 L
2個
4 o4 W( z+ n" m: htvb now,tvbnow,bttvb餡料3：9 p0 k: r- L1 |
杏仁粉       
, }* X* M& M! _$ `os.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb- @$ q5 q5 X( H/ x  x! w$ S
餡料4：公仔箱論壇! \: ?% A0 q- A! R9 A
肉桂粉        os.tvboxnow.com: P0 ^! f* G. w/ x: t! M
1小匙公仔箱論壇- G1 Z, Z) ~" e* u
檸檬皮屑         3 N! ?. k; N# X' A
1小匙
0 l" |9 t6 s; D$ W4 F* {2 ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
0 L8 Z1 v3 B+ V9 Y8 Tos.tvboxnow.com2小匙% }" E1 v5 L( i2 `
餡料5：
$ ~) M- W! s# n6 Y, j& e蘋果        os.tvboxnow.com' X$ ~' G$ p4 B5 u* Z8 e) B
2個os.tvboxnow.com6 {0 o- z8 \3 |( H3 I% U
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 W- H# G( ]
奶油        / k) l* z" k2 l) D/ [
適量
6 f9 T+ D" V6 h3 ytvb now,tvbnow,bttvb        . O6 {$ F% s2 L% W7 d0 z
【做　法】
/ f; G, H1 K" Y1 d; }1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
% u, B) s0 O6 C6 E; Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 t' y0 h/ ]/ s- T) C. i
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, c% @& }# f" ]
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。os.tvboxnow.com7 a. m, L/ w4 i4 o9 w* W
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。( ?* I. Y3 R4 K  d' _
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。os.tvboxnow.com- E  E6 j3 J2 X5 J" z
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
* _, T3 K4 z  m' W/ J, D. I5 _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇! C3 ]+ x$ e: y' }
【備　註】
1 M% M$ f" e2 E9 d& {* Y蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 7 g+ b3 G, L4 W5 P$ ~; P

& M& A6 w) q) O! C7 Q( i! Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 _" c; s/ W- \& W
9 Q; ^; w8 x; o4 G3 |
核桃高纖麵包公仔箱論壇2 h6 a% p4 E" g" r" t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- S- N4 d" G8 @% G
中種麵糰：
* C' C& P1 f( V6 F* p8 S& b高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 K+ o! ]* A% x: h+ i4 A! j
954公克
! p: [6 ?" l4 O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: t) ~$ q; d8 u* Y! I公仔箱論壇27公克
. w$ w5 g* x  O. m公仔箱論壇鹽        
8 ^# ]; O' i, z( r+ X: otvb now,tvbnow,bttvb27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! S4 o# r% Y4 W3 x+ T. j' d
水        
4 O# j+ j7 l, P+ A/ f654公克公仔箱論壇5 I! q) L* n* H& E
主麵糰：
! B( L7 w& |" qos.tvboxnow.com低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 Q, y1 B3 b: q5 w
954公克
0 C3 A0 g8 O8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* s+ j- M; p: B% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
0 B- {; _  H6 g& [# ~3 |" P0 G0 V新鮮酵母        
- r$ L1 [: I, N公仔箱論壇27公克公仔箱論壇, U4 T. @; _( q" X! T% w
奶油        
, p( L) H2 T6 g& m+ A$ P% q6 e. Z68公克tvb now,tvbnow,bttvb. b+ Q+ Z$ @; y- f
水        
+ x% k9 e" a5 N7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
. r, |  Q# x, q6 zos.tvboxnow.com核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 b: [* e. X: S! u) u
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 Z" n& M) D. o# e
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# k# O9 }" l5 |
20公克
) ^0 a- E8 W/ E, [  [0 t荳蔻粉        
5 F3 A/ t" ~  u1公克
' F( F$ i; h& {( T( Vtvb now,tvbnow,bttvb       
3 M: W! X  {5 J$ q; `; W【做　法】
1 v" y, O0 `2 }7 U, B- h2 V公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
0 y4 R. u1 N! Z: ?8 D2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。os.tvboxnow.com' N, z( n% ]; ?* ^
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 ^& ?; k' s/ x. ]/ K! B2 t
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" M8 Z# b$ m
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

; E3 Y3 r! q; L) B( U6 J: {菲律賓麵包; z8 t) M' X* |% o# U
【材　料】公仔箱論壇% Q" ]3 _0 k: o( M( i
1.牛奶        
8 K! U4 Z+ \9 y; f* T6 Z7 {4 s1 H; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克os.tvboxnow.com: [/ u; a% ~5 X: z' F; C8 S5 V1 h  ^
　蛋         os.tvboxnow.com: c. j' O; U, O, S. L0 S+ ], ~
40公克4 ^" A5 c4 H/ }6 [/ b
　糖         os.tvboxnow.com& @+ {3 Y& ~$ T! W/ c
80公克
1 ~0 E+ Y+ R. z$ j3 h, `+ _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
1 |$ L, N* D4 h* d/ G6 q, p2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克os.tvboxnow.com0 W4 q$ X( e) K! @; O
　鹽        
4 ^4 F. G( i; |公仔箱論壇1小匙
0 o' ?) Z; A/ G% `" Y0 c- Z5 N( mtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         os.tvboxnow.com+ o+ z( H3 \; P2 W( y( E! z
170公克os.tvboxnow.com! Y1 n, }1 Z. B3 q
　低筋麵粉         8 X) A  L* U$ D& [
170公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [" ]6 J8 P5 [7 v- O9 |
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 G8 G+ C9 L- k
55公克公仔箱論壇/ q$ U: E1 f' B' P
        公仔箱論壇; G( l5 k( _; u7 V4 N; J! J7 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 S" [/ n- F/ f; Z- V* u
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。os.tvboxnow.com# a5 S0 N& A) Q- k) R
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" t# O1 B% l- T1 m0 b公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 W- G$ h4 B3 t* O$ y
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇* Y3 w% `, T" K
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。os.tvboxnow.com6 n( A5 b5 J$ Q
【備　註】
3 s0 x) G* Z5 r2 ios.tvboxnow.com菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
3 w; m) M* [1 H4 A' W) l" Q份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇( ]: x8 k# _, ^" _
聖誕麵包
1 E, [2 C" O5 x; l4 ~7 a公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 z5 t7 [, k0 `
1.高筋麵粉        
% ^! ?2 o) g) M! i- m3 C' x7 B% P250公克os.tvboxnow.com8 u6 ~% {, U& a) @5 X5 C5 A
　水        
1 i7 Q& Q6 V1 ^3 D150公克
0 C. r4 b7 G0 \- z9 l* Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
' P1 l1 ^/ w! A+ l1/2小匙
; _/ y1 Y8 H& ^7 ]( ]# c) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇# T, s7 D* m6 U# o  B" y: y
40公克
, |4 h% N  H  @. g6 {8 j公仔箱論壇　奶粉         8 @$ Q- R+ Y  z6 H' y. {
10公克
/ e! r3 j1 w& o3 K# l公仔箱論壇　乾酵母         公仔箱論壇2 R. B9 n' W; M& Z6 _' b' U
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, B& x. F! o1 x
2.奶油         os.tvboxnow.com( ]7 P) E1 h  ~- h1 {' Y# j
30公克
4 Z/ E- j; ]& c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞         os.tvboxnow.com/ M7 w; A" ?. k8 ]
750公克
6 [% ^4 [; d( ~( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) I0 H: I( z$ Q5 \& B7 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- y( `; g  h+ Z# v5 z1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 h. N' F- {7 R9 ]
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。$ ^5 @5 ^3 d* b7 i3 w9 M6 k/ E
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
5 c* @. J4 q% r8 w7 _2 t# B" Atvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。os.tvboxnow.com* |: |& X$ g! k/ _2 `9 E$ ]( b4 v
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
2 e1 U' G$ t1 _5 H: j$ d6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。os.tvboxnow.com# W5 t% a( z* Z$ k4 v" g) m
【備　註】
. b; @& G# ^# j公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 B  y- [- U. I
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。os.tvboxnow.com& |) a8 s  D: s% H6 A# r6 w1 I! b
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

/ ~( k! P% {+ K# `5 M- \: \! v% D  ^os.tvboxnow.com大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 P# R3 F6 ]3 n7 V
【材　料】
2 a. K8 G+ {4 ]2 b1 Z材料1：tvb now,tvbnow,bttvb- o3 T% q, c& C2 A( L; S( o/ m& |
高筋麵粉       
' F9 {3 D" `  X275公克
# e5 H, E- u/ i0 v  \os.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: z+ k! ^7 H2 Y' ~1 i% v9 Q) h6 U
120公克# C& L# W5 I# g6 ?3 w; M$ Q! q: ?. y
材料2：
6 U$ q  |% M8 {# f乾酵母        ' P9 [+ a' B+ N% p3 B
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) K+ q4 o% c: o/ ?" c
水        
* o4 w+ D! m, |( S  {4 b* i' _tvb now,tvbnow,bttvb235公克+ q- W+ L- e4 }7 n, t( y% G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 n: W. I" C4 k0 k- x* F+ F$ Y
20公克5 s. ^8 g8 V& M# w, r2 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 E# i' U* A) A7 f. \6 ?! `4 K
1又1/2小匙
& m7 [$ a& i1 ]) H4 R材料3：公仔箱論壇- f* i. m* p7 v8 |0 g
奶油       
* g- R5 @# c+ X& U! Q" G$ F7公克
' V% `7 D3 ]# {# V% ?% A# _公仔箱論壇餡料：
( X! _* U$ c: E公仔箱論壇蒜泥       
9 K3 C# h  g* z3 E" g70公克
. ?- ~, t9 f/ ^; y奶油         公仔箱論壇/ w; w. R6 n8 B' A5 Q/ n& N- Z
70公克
6 [" [! z" z" x  S鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; a5 Q7 z9 v7 s7 e" k- y% N
2/3小匙
5 \, f. m+ r3 s6 w9 r0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
9 q1 ?2 I% k$ m* S少許os.tvboxnow.com6 Z( @8 E6 q6 K' p: \
       
& _1 |  }1 z1 S  a+ b& v8 y/ j6 q【做　法】4 ~# H; a/ y$ T' }4 I4 k4 }9 c
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 D8 Z5 M, z' x( a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
" Y1 u$ f  W5 ~! h" u! }0 N1 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。2 n: f# I, H4 ?5 U. h: h
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
+ r: k* r  K8 x  Z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; u+ ^9 t" B
【備　註】
& `2 V$ T6 e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

0 t% j9 u  ]3 j' W法國麵包9 z: M% ^2 O' k6 f  y
【材　料】
  Z! b0 T; z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 b- T& M4 S; j3 H- g
20公克
. G$ y1 d  ^8 P! z公仔箱論壇　水        
  U' W- C) r0 k6 E, {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
3 b/ R3 O# ?6 h. G4 n/ |* a1 cos.tvboxnow.com　糖         tvb now,tvbnow,bttvb. J! q# S" Z% F
20公克os.tvboxnow.com2 ?6 N9 {  L/ |- t$ e
2.高筋麵粉        
3 j2 T) d  d: s* u6 t' Aos.tvboxnow.com650公克公仔箱論壇0 u7 s+ O9 r4 c' a$ I
　低筋麵粉        
! U' F6 Z( {, a* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克" D" j* ^* }6 H- c
       
& @$ x% N" H# Z$ q' i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) S- V# x, p0 Zos.tvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。  @: M4 T4 m/ ^1 `) E% m
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。os.tvboxnow.com1 g7 K# \2 \, x6 d/ u- k# u8 t
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。2 s0 o8 I5 @! q) r" S  K( o; w/ x
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ Q0 V2 m$ P6 B9 t; Q
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb' y3 U4 Y; Q! \0 z
【備　註】os.tvboxnow.com8 `- E6 C7 t3 {1 R0 z
溫度：200℃／時間：18分鐘
5 C! ]7 Q: Z! k$ ?+ ]' |份量：4條

BeiDouChef

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菠蘿麵包
1 L! `8 p8 `  k% K8 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. U* b6 Y( F: h6 S
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb* B; C# m! \, R, d- t9 Y; B! n! ?
蛋       
# g  [1 j3 v) _tvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 z& o0 Y. R" }0 Y; g$ h, j公仔箱論壇細砂糖        
6 D- r! B/ z' \2 x2 j0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
: p) x5 u$ B% J, s0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ Q. Q2 [2 p$ Q7 v5 P! q% X% v公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: I, O3 \0 p% o
乾酵母        
8 d2 T" K. {: ~3 E# ]6 P12公克) J) @9 n0 D- z, d' J: G
水        
' `- i4 n9 c! D+ x  W( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。190公克os.tvboxnow.com5 f2 {& z! H' c9 p' y* Z* W: x
材料2：
6 i. n8 t- u& O' K. `4 l" d/ p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" Q7 `/ C1 Z* P# ^0 g& _360公克
! S/ z9 `+ S6 K) E' F( n9 m" \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 M! r, ~' P3 n% _! E6 G! g: Htvb now,tvbnow,bttvb1大匙
4 f" I' O3 s2 G. Z, ?+ S0 x公仔箱論壇材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 }2 N3 O  I" `
奶油        os.tvboxnow.com) Z3 @) k7 u' k8 ]% R0 B3 s- S# b: i
35公克
  i: H7 Z! Q* L* h' [公仔箱論壇材料4：
% U3 F  r' R& Z- L4 `, i* n蛋黃液        公仔箱論壇* I0 Y0 j: L0 l1 l2 k5 x- {
適量0 l: Y# A+ O- F# l+ y# G
餡料1：
, a; J, p) X2 o& ^; Etvb now,tvbnow,bttvb奶油       
* P; @  O: F. S& {& a8 H/ X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克os.tvboxnow.com' o$ E4 y6 x! L& a
糖粉         公仔箱論壇5 ?+ u; {/ d  y* l, B' S
45公克
% h+ V9 T) t7 n! Z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：4 f$ e& u9 o9 t# t
全蛋        公仔箱論壇2 H0 F3 ~* s" C& b# A
15公克
, p8 G$ c* ^+ O8 |5 b$ y9 _4 H蛋黃        
) _+ J. f% k/ G* H4 W8 Z公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com: c; a& T/ D6 ^" x7 v$ _+ E
餡料3：7 [: B* C/ z  u6 y
低筋麵粉        . [) _1 [& \4 \) {4 |
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i  X, A/ m6 E5 b% h
奶粉         " a0 N7 G8 V& i" g: k9 v
1小匙2 z: l& t- I; |: Q" ?  G% c; t
        * e3 P/ ?9 l- o+ t2 D" s, S* ^, w
【做　法】
  S2 ~6 N! B2 Y( L6 }公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。os.tvboxnow.com' Y) U$ {1 Y+ u' L# q0 d
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
1 e. @7 p5 R: |. h( `7 m/ p0 p: x: ]公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb' l# P) U- q0 D0 B
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
3 l, Y9 w$ [) f6 b' _. Y5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
5 N; T9 d+ W* h! _2 K4 k. wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 v5 G$ v* C9 u$ M! G+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

2 {5 Y( {9 a' ?: q" |2 w3 y# b
高纖麵包* Y9 {; v/ U" i1 ~
【材　料】& y- Y) ?" n$ ~$ S
1.高筋麵粉        
; V3 Z! F" J: ]4 Z2 b5 D# R460公克
! A1 u4 Z/ `: D; {3 A/ ]os.tvboxnow.com　低筋麵粉         2 V( E7 F" T# y5 t& L; ]7 x( j' r
230公克
' P; c# x, q$ G0 p0 M! _tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
; X. a+ K+ q; b0 L80公克) N* J% @% C* Z2 J
2.鹽         ' |/ f# z- j, X' d8 o" O/ R, d2 v
1大匙公仔箱論壇# `1 `) x$ p# \7 K& A- D
　水        
# V1 \# I6 h, m8 v  I7 ^7 stvb now,tvbnow,bttvb460公克, v4 ?6 i% |" N
　細砂糖         ) b- P, r7 q: k8 v, f! X
40公克; t2 F8 B0 d% y5 t- Q
　乾酵母         ( o/ f& n; k4 x9 _# C! w
12公克
! E7 V. P6 E: e8 J" n6 z3.奶油        
  g3 x% B; N/ k0 w' c* v. R8 oos.tvboxnow.com25公克" h+ Q6 P& P1 z" @$ X$ W
4.葡萄乾         os.tvboxnow.com6 E, o5 Q2 q6 f9 Q8 `5 G
150公克公仔箱論壇: O! z( C; m2 b2 N2 ]+ W
5.低筋麵粉        
3 K& K. C0 j5 v  R適量
! P% q5 o2 @8 d# k, r! o, G        os.tvboxnow.com9 n' r  H: M4 \! P2 G
【做　法】
* E+ s" ?" i( [. v  h( ^1 S  j! N- I1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* K6 T: k$ f. O! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。) W$ y9 p( b0 w: e# a" j
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com( i. g: `1 h% `9 X
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 @! u2 m, Y* Z# P【備　註】
1 c& g8 w1 B, n& ?* \# Y份量：12個