BeiDouChef

& g. F- X2 r; u3 e3 a9 X" N
桂圓塔
5 ^+ h! x- _& I- P- J【材　料】
, b* h0 s1 g: T- `* Rtvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
% i- E, y  D; x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L  x3 ^# I0 y
　細砂糖        
9 Y5 ~- n6 V! d  Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' }' d( k9 z+ T$ `6 m( [
　紅糖         公仔箱論壇9 q9 y/ [% [' N' S
30公克  u1 j/ s, j# ]- b
　鹽         - @4 I% S/ [9 F- @
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, a+ N5 D; o  \* a- D2 p% ?
　溫水        
5 T; |) w: O! los.tvboxnow.com150公克
8 U2 N$ d6 V- f+ m- d' C　桂圓           {& y5 n: D2 r4 a3 C( {7 n7 u
80公克
. k3 ]6 P" \& f* qos.tvboxnow.com　葡萄乾         os.tvboxnow.com" S% l% P9 d  l
70公克
% q( Z4 ~( V6 J1 S　無鹽奶油         os.tvboxnow.com) e& @* B2 }+ D; c
40公克6 b: O9 i. _1 C
　中筋麵粉         公仔箱論壇8 O4 D# Q; z" i; c& P
70公克
; G, F7 a- b: U% ~8 A　發粉        
7 F' r7 i3 s& a' {9 l) Q( yos.tvboxnow.com1公克
. ]6 P. P$ @/ D公仔箱論壇　小蘇打粉         4 w& F9 C  ^2 c9 }  W
1公克公仔箱論壇6 j2 U# }1 s3 s8 ^
　蛋        
; s( f* J% ?  j公仔箱論壇50公克
  |" v$ L3 H! C8 ]$ G1 k0 _tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         os.tvboxnow.com$ }9 U- i7 G) [9 `8 s) q
300公克# o& U) v) p7 Y) D" J" h9 q+ o
       
/ o1 o; t7 D7 p$ M  d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- B  ]9 M( j; ?7 q; W6 ~* wos.tvboxnow.com1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。os.tvboxnow.com' R4 m9 F8 G) V( p& X' |' U$ Y
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。8 M7 g5 c; q2 b
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb, W$ G0 r2 R' b# Z# @4 y2 ]  w
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
  ?/ q" L8 o9 R" kos.tvboxnow.com【備　註】
* ]- C+ P- G& P/ K. j/ e約20份
# T- y5 z$ l0 t2 R$ u# d5 p! ttvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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  \9 T. _- y" v$ p' o' I
焦糖杏仁塔0 x" J7 [. v$ i9 L
【材　料】公仔箱論壇0 i  d$ R4 c: {7 h% Y+ S" V
A.奶油        
2 l5 X3 Q& `9 `8 A- K20公克公仔箱論壇" D- u9 v0 ?0 H, Z+ r. Z  F2 y
　杏仁片         / a+ E- [' ]2 J$ ?
90公克" L' X5 V1 g1 o1 B! U2 ^' T3 q
　蜂蜜         3 K+ ~! }' E7 a0 f, Y
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' k# W  d* f, B4 [
　鮮奶油        
$ ~& D3 g5 W" E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇. m' _% b+ D# n* I* S
　細砂糖         ! |* a8 l+ P+ r- x, N
50公克
& S( y8 ~  u# a/ tB.基本塔皮        
8 `2 f3 [5 R5 a' x& r- y" A9 y/ y200克
3 r7 m/ H5 m2 G/ E" Xos.tvboxnow.com       
+ y0 \. u& \& W( M0 X! I# ^  {【做　法】
# P" c. l1 D$ `1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
3 V  r9 A7 L/ E( X9 R1 atvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
" q; q" b+ w) v0 M0 y' l公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。' K# Z9 k1 {& P3 O  m8 K' i$ o9 U
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, Y* P  y3 t5 |! k1 Stvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
  e) m7 U6 `: j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- l5 s: P; r* J3 z2 k
約20份os.tvboxnow.com5 S8 G) z: a4 H& ^6 A( j4 e* l& B1 y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇# ^( |0 Q3 P. g" G
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
1 @4 f# R- F( L; B" R, s5 ], C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& G5 ^: g/ u7 E' b
藍苺蛋糕塔os.tvboxnow.com' {  K. [' S& i. I, P2 F8 \/ A5 v
【材　料】
' E4 a( S# C( d+ o公仔箱論壇A.奶水         , E4 i3 v/ v, d
25公克% Y$ e- q8 j/ h4 a" I4 z' Z+ V% A+ \
　奶油         公仔箱論壇; x" h8 m9 ^/ R( G2 {
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D) m: o4 M4 D$ I) n& U
　雪白油        
1 e0 q7 H% C( Y; j公仔箱論壇30公克
+ i0 p3 {% w# C$ [% o$ _　低筋麵粉        
0 ~/ m9 k: C. W7 l7 r70公克
4 @: s9 y, m' u9 p% G- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ G  e" {2 w, m- k7 J: n' c4 p4 z
1公克
& ~0 l+ u8 n6 [' Q1 G) j% E  I　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ N( H) ^. w0 s" J; d
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 F" j' y; t8 B  D& d- i5 d4 @, N
　鹽        
* n1 z1 A8 `" Y7 b" T0 b# F公仔箱論壇1公克公仔箱論壇- V9 H: l0 h% p6 I7 y5 E
　蛋         / f2 ^$ b7 Z: v1 e3 J3 T
1顆
4 k  V7 t* t0 L! o! E, iB.基本塔皮         7 g) q7 W7 F9 B4 H+ ~( d2 k  m; ^
300公克
8 c6 n2 X6 R. mC.藍苺果醬        
% x9 S7 R/ q' _tvb now,tvbnow,bttvb適量2 X0 H2 u. Y+ U  e" I& w
       
% Y5 w: A; i# T【做　法】+ {/ a9 y$ R: W3 j; T6 `7 N3 w. F
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 \; s0 Y" c8 X; m
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 n% o3 j9 @+ [& }! s
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
* J0 e+ c* |; Y6 b# E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。7 c. X( m0 K2 g7 j
【備　註】
/ I: s# m) I+ ^2 H公仔箱論壇約25份

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0 f6 h1 V6 ~) |& K
水蜜桃乳酪塔
" ~  p$ y2 @& K  N0 }4 U7 r0 T【材　料】os.tvboxnow.com! y( X" F2 y3 P$ O7 b: x6 Q) C
起酥片         os.tvboxnow.com4 d" t  C0 R# m( ?2 i' y: E
5片
2 C) E1 g+ u/ j" ^: C1 T奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb: K9 {+ A' d. J8 q
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* U; @. J! \( [( ?- i0 A, Q
細砂糖        
  U& ]7 u' u; i! Z4 P# xtvb now,tvbnow,bttvb63公克- r: _9 c6 T& E! N6 f- X8 k
全蛋        
1 G' v" X! ]  o2 Y" [9 A4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇9 n- H  m  ^* p; l2 w
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; e6 e6 ?% z8 p% G. `
25公克
2 ]7 w; a2 D3 \0 h8 `  {6 {0 p7 m牛奶         ; K! `- h# m; [: c
126公克
% X9 p2 w/ T9 C; F* ^  I動物性鮮奶油        
; l" k) k1 h% I31公克
, m- o6 O  h, @' g水蜜桃片         os.tvboxnow.com5 l6 R; s4 `3 w+ h, ?  h
3片
# F0 P! a' j$ T# D: Pos.tvboxnow.com糖粉        
( M; O* |0 G! N* }公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 A0 V1 e  m, L7 U
        ) s1 H0 I) }$ Z# G: ~
【做　法】9 l5 Z: e, [; v5 s5 ?! w- X) g2 R
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。os.tvboxnow.com& V3 ]3 m/ q- D
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇0 R+ Q" \! z7 Z
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
% [9 C! P+ N9 v% U& I4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 W0 u2 I% O; c
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。) b; k7 r7 k+ ]% f+ U% I5 S
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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os.tvboxnow.com+ m' W1 T9 J7 N: M
洋梨乳酪塔公仔箱論壇) H3 G; A1 o: \, r# G
【材　料】
7 V, H+ C$ x  i8 i( [! N8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
& c1 z6 ^' E6 V7 ~4 [7 [9 Z/ |% Dos.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb6 j! |+ e9 V; A2 R& E6 O
40公克* A( y- l: M: c0 g! f8 i
白油        
$ p+ @* }0 X/ S! c2 b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb# v4 y3 W1 z4 ?  k' m
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" }# z( A2 E- T* d
60公克
. A* z3 z  t: }' w0 z  Y! o糖粉        
% ]1 w. C6 o) V93公克
# T" u4 T* O, U# H# o/ W' P鹽        
' c$ l! @3 k- W2 k; e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克" R0 x1 Y2 w( w& x# ?) i3 T3 T
蛋        
( B* j+ V# s1 E( e! u, H1 W; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克  _- p7 p7 _0 \- o5 s  a" z
高筋麵粉        
; z0 x0 n6 A1 V7 i9 m8 i公仔箱論壇133公克
: P/ V* N6 ?2 p& i& |os.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇+ k, y0 B2 o/ I6 E+ b
133公克
5 Q$ K1 A! q/ E& M# n9 ]( Kos.tvboxnow.com奶粉         - y5 Y* P! N; n+ d  \) V! Y8 i! I
30公克公仔箱論壇; }. }# x8 J. M9 P7 j
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) o8 h! T( h. u) Z& h
牛奶        公仔箱論壇* i7 V) i2 n5 k9 K7 z* k9 E8 V
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 a5 Q4 @* f$ d3 t. M- R
動物性鮮奶油        
- k! {; P% T/ e6 @7 `* a* T公仔箱論壇31公克
' b: ~4 |7 i+ h) M8 q奶油起司        
' A# Q; ~; W* f0 q4 Q! Y. z: W7 ^' H314公克: g2 k. l9 H  W. Q
細砂糖        
: j( ^! _) W3 W- h6 l63公克公仔箱論壇0 n: ~5 \& X" n
全蛋        
/ {$ W( k1 H5 }os.tvboxnow.com35公克os.tvboxnow.com+ a. C% G9 o: t7 Z2 p
玉米粉        
5 H1 E3 w9 V6 ?: U% j25公克
; _/ U) m9 q3 Q* b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 z, g4 L! O  |# {+ h
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& N5 I: b4 r3 r6 {
少許公仔箱論壇2 q# Y# b+ f& N" a$ t
罐裝洋梨        
) T: T* t$ M7 j; G7 a  ~) \4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
* e) x' g7 E4 f公仔箱論壇          P5 f8 ]5 {8 m" |7 f4 E' X
【做　法】7 x. e& b9 E# \( L0 b
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
" `3 a+ C% e/ l9 q3 e% S2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
+ r- h6 f9 x5 P: I: N% v7 G( Q) u3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 X, l9 V. u$ L5 u3 O
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
1 Z# h3 E5 C0 g* ?7 Bos.tvboxnow.com5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。" \# r5 ~8 N) t
6         罐裝洋梨取出切數片。
% ?5 L* {$ _! _+ e! A- z7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔
. ?6 f/ A+ J) _- X& X  Pos.tvboxnow.com【材　料】
$ ^1 G4 s+ ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, M5 E, g5 a3 D7 _! J
133公克( c" [7 a* U  |. ^- X6 W
細砂糖        
  Z* C# `; n% c! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇8 n; z5 N7 c, R/ L& t
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 M1 ^6 s/ _. P8 i
7公克, |5 Z- m/ n" ?
白蘭地酒        
/ Y" l- V) {. g+ Q* w% _# F13公克
' m# ~$ m/ Z7 _- S7 A公仔箱論壇動物性鮮奶油        
1 h9 W$ N, ~* d) u180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# z8 u0 d0 L. w( X1 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 K" A8 b- }6 ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 Z8 l3 A( Z4 ]5 r+ o
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ \8 z  u' h  V3 L0 X2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  h' \9 j$ X( {# btvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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公仔箱論壇% @' u8 R8 v! I0 g. x9 q( N7 H4 k8 O
核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( `$ L6 x- \7 v" b0 d
【材　料】
  u5 G. U6 S9 D* u7 `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
2 U0 z: y" w$ f8 }  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
1 g; h) D- O6 U6 A, G+ Qos.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com1 ]) S, ~5 h% k6 [# Y- v) G
酥油        
: J8 n' k1 D6 j! Y9 @50公克
# z$ E4 L, ]9 t2 H* A7 W糖粉         公仔箱論壇1 T% H) \6 Y" P2 V
55公克3 _; O; N" e: F0 M9 L6 q- N8 }: ^
鹽        
% M5 [# R5 E2 }2 H. h& _) F1/4小匙
. j( M" p4 e% g  L0 D; [塔皮2：
( k7 q2 L7 E9 W( V, H* `5 {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
  I; a% N9 z" k* T& T+ |os.tvboxnow.com15公克
- S3 Q3 ]" [. Q0 z4 o塔皮3：
$ }/ c$ P- R- M8 c3 cos.tvboxnow.com牛奶        os.tvboxnow.com$ c% q: I5 t; C1 b4 v% L
120公克os.tvboxnow.com4 {) O3 c6 S8 {5 S# h8 I
塔皮4：
. o2 F1 }  M6 E0 C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% X+ \( z# F# w# r( |80公克7 z) A8 w! h  `
低筋麵粉        
" d) D* \& ]2 V8 p- }. q0 T/ _0 W80公克7 B2 k7 a$ {+ I; k6 Q' o) E# ~
餡料1：
8 {- ?! S8 N8 Z- k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        # M; Y  b' l8 N4 P' A
32公克os.tvboxnow.com- _. `9 v8 d- `( z# r
鮮奶油        
6 |: U! ^: g/ a公仔箱論壇90公克9 D0 ~+ O3 j+ x! A( u
蜂蜜        
& }3 M, ]( s& n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
$ {" f, T$ i4 }. c+ Z餡料2：
. E# ^' S$ k1 ?: h, xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb0 t# q# s" m- \' O
25公克os.tvboxnow.com: d* X5 ^0 e# m7 h; o/ I8 k& }
餡料3：os.tvboxnow.com; X3 z  [. w+ n8 T
核桃       
; [( p0 }6 w+ P$ g250公克
& C! p, }6 q3 B3 u7 _! t餡料4：
! D" P/ b/ z4 J; `6 Y  U) ^糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb! i/ j7 U: r( m* o4 U) @1 n/ i9 {' g
適量. S- s5 r* W* v8 ^9 s9 c8 P$ L
蘭姆酒         * I1 k& l/ T" ^0 Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 _, x6 A: H9 N8 h# L
       
+ M2 S  }: l- [os.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 P% T& V3 ]  M; o% l0 B
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
  p* C5 U7 _; w+ V/ H" I( Mos.tvboxnow.com2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ G# c0 w  B* Z) [
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb9 G' B2 E! U3 A, f2 V
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
- \1 s6 m) }3 I5 ?. z公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5 J6 ^4 Z( Y' _$ F0 }$ i
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; {' Q) m9 A2 N$ E# ]6 S2 w
【備　註】公仔箱論壇- t! x% N& t1 r% q
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇" \5 L4 F. }8 j5 U2 B' Q( y
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com( S% n$ `+ r& F0 O
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 |" \. x8 `0 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! q6 t# p+ l' L+ Q5 E$ U( m! s
塔皮1：
4 q  w  J; T  [1 X  t+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        os.tvboxnow.com+ _9 a; u5 _/ ]% l
35公克
* C- w4 {4 m& I" q7 g公仔箱論壇酥油         os.tvboxnow.com3 }/ B% r5 L( _- L- q
35公克
5 a* ~. B5 K' v+ p' a4 V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
' M+ o/ ~- F9 g4 Y( o1 E  p公仔箱論壇40公克
( s) i# ?& ]; t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) W2 M  G% k& O
1/4小匙6 a8 W4 D* [: [& i0 q4 v9 a
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. T; h' |6 y
蛋       
- [! Y  V  x9 u+ N, T# a. k公仔箱論壇10公克
6 C. l+ \" [, v+ j. gos.tvboxnow.com塔皮3：
+ w- D& N* H- ^+ jos.tvboxnow.com牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& \7 m0 d3 T7 n
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 O+ H- g1 r4 m0 k# ^( x- e( ^; P
塔皮4：, a, A$ _% ~( G' [
高筋麵粉        9 Z1 I& c* Z' [9 @
55公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J. T" u" j7 ]0 C- H5 m
低筋麵粉         % A) R9 f6 I/ K& U* z8 h
55公克
  J$ V+ J! I: J' {公仔箱論壇餡料1：os.tvboxnow.com* k/ q+ I) K* j2 F) ]: G
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H+ M) t+ U. K7 M5 z
130公克os.tvboxnow.com* O$ r3 x( j# ~+ i+ e, C
糖粉        
! d# i4 f9 }0 a) W2 j% f7 Z* P130公克
6 E' M) s  b1 K) z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
3 n# k, q& O: s* b1 u+ \: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 n3 O5 f/ `/ U; _
2個) i4 r9 r3 I8 p9 Q
餡料3：
$ H/ c: b: g9 g3 c; t# x公仔箱論壇杏仁粉       
3 V# p- y# `# U/ M$ Q3 d) C130公克
9 G4 `0 Y, w7 k! ?3 r  h, |, t餡料4：+ u# i. x( ^% J: s& `
肉桂粉        公仔箱論壇4 \# W( B& t* y/ V# |5 Y" `
1小匙
; \) u  x0 i* y/ V6 Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
' ~8 X7 p+ Q3 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙os.tvboxnow.com3 B. W1 I" v$ Z+ x$ y1 ?  ^
檸檬汁        
' H: S/ P) n* i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
$ e( O0 Q( W- [( G$ Y+ Z+ I餡料5：公仔箱論壇( j7 n* f' X- r" |; [
蘋果       
% `$ a8 x0 n, e1 K* |2個os.tvboxnow.com8 Y- H& v6 R& b, z. E) j, T# A
餡料6：os.tvboxnow.com) H# A: \1 ~8 u; w! S: N5 g
奶油       
& I+ H. x& j" D1 N6 A6 Q5 Q適量
9 G3 j! `9 @! a+ I3 ?! Dos.tvboxnow.com       
' C8 p3 f, J$ v4 Q6 W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: R! q# ~* x- c, x  H6 }5 eos.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j" S5 I6 M7 m% k
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。8 [7 R$ W7 U5 e1 `( a
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! _; R$ U$ ]. g+ I" |" ?' E. P
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
# u2 b' q1 U# N# L% p7 S7 @! z1 Nos.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 [1 M5 V3 S' {; L8 D
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
" R" ~- f: J1 i- z# ?1 L. P2 @7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。/ O: T) _. e: ]. R
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 q/ z; b9 K3 }公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" E( X2 b( P2 c$ U  J3 k
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 / ~- d. C/ L$ ^7 P4 B

7 L! L, C4 g$ ?  }$ q2 l* ^$ Z/ F公仔箱論壇公仔箱論壇6 u+ f9 \% J: T+ i
公仔箱論壇9 H4 Z0 C6 P, V2 d/ e
核桃高纖麵包
* A2 r& K1 l2 n8 v& b9 ^: M公仔箱論壇【材　料】
7 [$ u5 ^# F: b, Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 K  ~' \' u3 ]5 ^2 s
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; s  R) B! |! K8 L
954公克
+ [3 U9 t+ @8 R5 S3 yos.tvboxnow.com新鮮酵母        
" \$ a3 p5 @% d$ Q27公克公仔箱論壇/ [) p9 y, R  o( e: ?/ t2 _
鹽        
7 y! M& j  F$ {0 ^$ [7 u( O* qos.tvboxnow.com27公克
: {3 f2 j6 Y* ~+ Kos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com# _1 |% Y, V/ a/ r$ H
654公克
! q+ J8 M: p. X- A" ]* |4 N5 c公仔箱論壇主麵糰：
9 q, a* N0 c$ Q& V) r9 K- a0 [7 ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" Q$ |$ c; k7 t0 O* G6 J! eos.tvboxnow.com954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 b, Y8 m/ M
細砂糖        
8 `* F2 @* l' M( l, U  vos.tvboxnow.com68公克tvb now,tvbnow,bttvb! G. t& v7 i4 S; p, R" [
新鮮酵母         os.tvboxnow.com* n2 o+ G9 v8 x& ?5 O+ m3 j
27公克os.tvboxnow.com9 |; I$ [8 E* G% D; F  Q
奶油        
0 A' E+ B8 D7 _公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 b$ g3 }" s7 l1 }' h, l1 Z
水        
* T' |$ l" h" d/ ttvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; H$ k2 j- B9 W7 ^6 V0 F
核桃        
4 @3 k- O/ ]* {8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! j$ P( N! l* y" J& d6 e. f
油蔥酥         os.tvboxnow.com3 i( Z. C5 v. ?$ h5 ]$ _4 }
20公克4 T5 P+ \5 g3 [
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 z2 z( T! H  k
1公克
$ v# G! [- z/ H. Z% kos.tvboxnow.com       
+ Q2 J- }* x5 E8 R6 k5 ?公仔箱論壇【做　法】
1 y; K/ W- U) h5 A, C- r8 B6 Z1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 e# P* |! C& I* R+ i. n+ [1 [
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb! V% ~( J: ]2 Q! }& q  M
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
7 g9 W9 l1 p5 d% i; J! |os.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
  @. [+ z7 S; @. _6 |5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

1 ]5 C: @5 [% o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包os.tvboxnow.com' E  W2 C) ^/ _( w9 Z: ?
【材　料】
  z5 N$ ~& U9 D& }, j1.牛奶        
9 U6 R4 S, C6 m. c0 `. Z  Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克' h9 c$ X% z* d% P% r7 }
　蛋        
" {( b8 g6 Z3 P/ j40公克
+ l6 V# V! s# u3 m( ~os.tvboxnow.com　糖        
6 R9 p; q" O$ o$ @" H; \2 u1 ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 D7 d0 K! A3 t- e4 W, Yos.tvboxnow.com　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: x( k; f1 O3 s
7公克
% ^# e# T, u. A( {7 O$ a1 ]3 v　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) o* k( d9 N/ {
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  }% k2 j; i; D; A2 u6 N9 X5 Y
2.高筋麵粉        
  G0 ~- f; U4 c3 e; F7 J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb170公克; u3 Z# f% F) M
　低筋麵粉           O. p, r0 k8 j2 Z! J. s  ~+ S
170公克
7 l; X1 m; }" W1 M, a, c( F1 R/ ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
# n" _( |+ Y2 z. r$ ^5 i55公克os.tvboxnow.com" a3 _& y+ R6 [& U
       
3 ~, O, D) `  J8 W  l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# C% z+ K3 H" M+ e
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。os.tvboxnow.com/ R( F1 n/ e0 a1 [
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" l+ O6 Z$ s3 c! ^3 H. R3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com) u7 b$ w# P5 A1 _: o
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。: T! }% m8 _. P& t5 ]) I
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
& C& c1 n0 n+ T1 K【備　註】' s, I' H! a7 p/ e: o5 ~; h
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。os.tvboxnow.com+ U$ N. ]/ c  M9 K
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; [9 T! ^% I8 B) w
聖誕麵包  P* x+ J; x9 G% Q3 S
【材　料】
& A$ [; Y& X5 S- o7 k% t5 W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
7 n$ m% K7 q- d* J" H. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克& O* P% t5 }6 ~* c: J
　水        
: k- D5 P) u3 \公仔箱論壇150公克
# v2 D5 U& J1 X4 m6 U公仔箱論壇　鹽           T+ ~$ C) V7 @9 `& J; |( G8 x
1/2小匙1 N( o9 m/ R" v) n. W* |
　細砂糖         公仔箱論壇2 \3 d, r* x% y' x% L
40公克
+ }2 i  M7 h) C公仔箱論壇　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ W6 V! ^$ I+ v# A
10公克
$ D4 s2 ]9 M" P" F4 R* |8 H+ tos.tvboxnow.com　乾酵母         公仔箱論壇$ ?. e+ u5 P- d" Z
5公克
& F- \) a. D8 f9 g7 S5 N2.奶油        
9 p3 t$ e& I$ f# ?8 b+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ l4 M6 E/ X& Z% f3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: P# L/ H) D
750公克
& P4 ?8 q. O1 C$ h" }        os.tvboxnow.com4 {5 F- h+ d/ A
【做　法】
0 I4 ^' {1 D% I+ R, s' y- U4 [1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
) G# }4 Q4 q) U8 w7 T9 Q8 dtvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
1 L, b6 R& t, d公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。/ _0 g- C+ n9 z$ B6 Y) \) D
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
$ h+ l9 E, T0 s公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
- I% l7 H* i+ \. g9 I. J1 y$ s* uos.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
: P* M7 K" }3 Q, R$ v+ _& Gos.tvboxnow.com【備　註】
! t$ ~" \5 [: y3 k: y麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
: g  Y( o8 h- u" S最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
6 ?7 E! z, t3 @5 `os.tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

/ Q& |+ f; Y) |* e
大蒜麵包
. u% f# M3 s% r3 nos.tvboxnow.com【材　料】
; w( w5 @! ~* x; M+ n6 ^9 T, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：tvb now,tvbnow,bttvb: Y* b$ B: S; ]) B# R2 _8 |% T3 O; J
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 v7 `2 n+ A, v+ \/ R2 T
275公克
" @- a( w6 w, q4 H- F& u$ H$ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         os.tvboxnow.com4 F% V& j  T9 @  |$ x; E3 h
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, m8 T* m" U# K& G
材料2：
9 ~. Y* T2 L6 y, D' V公仔箱論壇乾酵母       
7 _% A+ u) \% D/ h' r$ ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
& t# _* [+ [5 Aos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇& s3 `; J8 X! e0 F7 a2 r6 ~9 u
235公克+ l" U( R6 K! \1 [
細砂糖        
7 x+ g0 R& r! P! p& S) K' \9 o* H: C: `20公克公仔箱論壇0 m8 S) ~6 h0 `
鹽        
8 N3 H& d: Q* B7 `% J  x, S& e+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
+ a' T9 c+ p6 R- n0 T- c" F: ?公仔箱論壇材料3：0 g5 J9 K) a  F, E) j' `6 Y4 ~$ Y
奶油       
7 A- y0 m% u4 K" z$ u7公克
! n8 H; p5 r% F! h7 x- O- R. O餡料：
  r, _9 P8 m9 R1 q- O, L" R7 [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥        os.tvboxnow.com1 v- q/ B. D% b6 e4 p0 t0 q+ E
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, N7 d! C: ^( [# c" Q* k
奶油         0 Y( E% C+ A& D+ F" ~
70公克2 o9 K* d9 p5 M7 V
鹽         公仔箱論壇* ^9 }- W- G1 H0 q" U& t: u
2/3小匙
: a- u% h+ q0 ~' D: `. G公仔箱論壇黑胡椒         & B$ K$ F( \: D0 m
少許
/ _3 U7 ^/ O' s% V( n4 vos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com, O' Y4 h% M4 _+ F( `/ L4 ?+ A
【做　法】公仔箱論壇4 }6 S7 l: t1 Q1 b6 Y2 T6 R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @8 ?9 ^& Y5 s$ D2 m6 c
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
& ]. C' Y0 o  V8 f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 G. O7 F" K2 ^$ H
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。3 ~: y& u5 c  \4 L& y( K+ q) w
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。6 C. x- Z, I) P, G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; x& l# J8 Y3 H
份量：5條

BeiDouChef

; v) p" P% w+ E* ]( }tvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
" u0 R' h3 g% k, |os.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com; x/ [; [3 i' i/ t3 D& o  X9 m
1.乾酵母        
  G. w8 B/ v0 d8 g. H公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com; N- j, t& J9 |5 f6 v
　水        
( g; I0 R) G0 f; z# Wos.tvboxnow.com600公克& p+ L. Q* _* c/ k$ p
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 I8 ~/ r8 [0 f
20公克
! T3 L4 S+ \. v, Y2.高筋麵粉        
( c9 [# a' ^0 _( w5 ?# G$ Q4 G6 v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克; s/ p% n6 a9 h
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 n% B" l( O! M* H% w; f$ |" F  y
350公克公仔箱論壇* t4 D* S( a& F! i
        ) H) w/ u- v6 E( n( K  q, ~1 \! i
【做　法】
# c- m4 |" x5 t2 d% y  c$ Kos.tvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
) ?7 b" [# y! B% c$ Q3 N; }! a) l$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
6 h$ i+ Z+ G- P' _tvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
) E' h$ K; K- M9 @% x- A& V! o4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
* T) F* p7 u& v# X公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
3 g/ y4 N, ^. ]+ f9 y1 ~, h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 r. l6 d& q/ O3 k
溫度：200℃／時間：18分鐘
- e# Z7 R/ D! N# r9 y5 k' x份量：4條

BeiDouChef

: @3 [( s. g" Z& w. otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
: R. @4 z% A8 `7 ]" f' e0 ~公仔箱論壇【材　料】
4 Y; g/ d( q5 h- R+ q' Y公仔箱論壇材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) E0 G. {. a+ s1 e' F
蛋       
" }' P- J/ F) x! X) n公仔箱論壇20公克公仔箱論壇* e' s% N& T' e6 ]
細砂糖        
6 X; w* J* U) w6 z- [( ^tvb now,tvbnow,bttvb65公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q! G! {% @6 F7 U% s
鹽        
- Z( A0 [' s8 W+ E& S" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
: C7 l% D3 y) b" x/ N乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. W" M/ K  H$ X* G
12公克
6 Z' Z6 m- d1 {3 P# z2 a水         os.tvboxnow.com' }) Y2 X# G. G: V' c7 A: C
190公克9 O! z& L2 X' w9 `. s
材料2：
8 p" c+ O/ {% T* i高筋麵粉        公仔箱論壇$ F7 s# E- c5 A3 c4 D% q, l1 ?/ m
360公克tvb now,tvbnow,bttvb% a6 O: j  m: u6 g
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# P" }( _$ `3 C" `
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ `1 B; I* o: ~7 J
材料3：
2 P* o2 K. A# V5 n, z公仔箱論壇奶油        5 ]) W, _) ]# E. a  i2 u7 p
35公克os.tvboxnow.com" k* ^2 I+ g* p
材料4：
, C: ?/ M- q/ e) d/ m! Wos.tvboxnow.com蛋黃液        公仔箱論壇( Z6 _; G: s- ~! v
適量os.tvboxnow.com* n8 `0 A9 x9 a4 M# X- O
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# j! q' ?- B
奶油       
8 C# T' c9 y2 Q, [0 L+ [60公克
9 W, G) P. f# n; K- d+ @) k  Zos.tvboxnow.com糖粉         公仔箱論壇8 ?4 F$ @' q5 u6 u* H8 s" s
45公克
' y# D/ F3 O" |& Q' o餡料2：os.tvboxnow.com' S, d2 f; [2 z, h6 E+ t
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 B, J, U" t, W1 |" }$ x9 y
15公克  P) V$ `* ^2 o: g0 l0 v  U0 f" I
蛋黃         os.tvboxnow.com3 A* W2 J, ^1 U  ^" I( {
5公克os.tvboxnow.com, V) N; u' \; w7 s3 z
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1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ C5 w' z+ f: Y: Q1 v4 X
       
/ c' _- Z9 R1 R- t, h% y  J) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, L# ?# D) i, U  e: _0 g( sos.tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 _4 L& i$ ?
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。1 R0 n% b* {# R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇- V+ w+ n' l7 z( t: |: @
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇: s3 H! a/ M+ |% g! S# a
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) y0 ]# U, ~) X* }【備　註】: R" E* R& }  L5 J0 k( `
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包
; p9 Q7 o2 W6 x3 i6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# z" Q5 v' ~" t- I4 A4 T1 ]  V1.高筋麵粉         公仔箱論壇$ C% Y- x8 v, k0 l* P8 ^
460公克
$ x. Q0 p+ ^; z8 W　低筋麵粉        
: M. V. ]: A9 n9 q( \230公克
. C5 X' y% j- F- t  Pos.tvboxnow.com　雜糧粉        
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2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( d2 Q! f/ _% H
1大匙公仔箱論壇4 g3 T( {. z9 m) Y# C& z, f
　水        
( C. R; X0 q9 f- x7 W8 Ros.tvboxnow.com460公克
, q) v! D" i4 T　細砂糖        
0 g; A; w# J* w$ U! L7 }2 i7 Y! zos.tvboxnow.com40公克
+ D, O. Q5 p& c+ O3 z" e$ O# v! Wos.tvboxnow.com　乾酵母        
6 A! _8 D+ ?, [" w# o$ ]' Tos.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X' P- u4 d; W
3.奶油        
( N( I$ j- I9 z, Q- o7 q4 G公仔箱論壇25公克公仔箱論壇& B# d! ^2 ^* h* F) ^1 c& ^8 Y9 }
4.葡萄乾         公仔箱論壇, R3 N. r- D& I4 |8 l0 k
150公克
7 N8 F* f9 G' e2 W0 j# C& P公仔箱論壇5.低筋麵粉         5 U6 _6 P3 t7 r. O2 U
適量
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【做　法】
! G  Z4 a7 U- o2 M- k! O- Kos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 v  Z$ T0 S- I( L( }. h( Dos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# @* S+ U) r  c3 atvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
  [3 l+ D1 `3 a/ D8 P$ u4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d+ N/ k4 t6 Z( }3 X
【備　註】6 z% R5 U7 f3 m/ m' E, f3 S
份量：12個