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* R* q0 v. ?. K2 a公仔箱論壇桂圓塔
; j% p( b- e0 n! a" y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  T+ p0 |0 f" I( K公仔箱論壇A.松子        
; f, ]9 t- Z$ \% x60公克
  t/ g+ u; I" q　細砂糖         公仔箱論壇1 a7 H6 [. B% w8 E  E
50公克
" G5 h9 R5 l8 O9 d/ X# c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖        
8 E  |) L% c! [30公克公仔箱論壇+ c! U/ J, S; b& M# t; L: q0 Y6 P
　鹽        
  K  O/ W) ^+ [7 ~. T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 U; Y' _3 k7 D, `) \* P- N　溫水         : x6 Y6 n0 E4 @( S8 o/ }
150公克
: K- C6 l7 d  v+ k, r5 n　桂圓        
; D+ X: a2 {1 p+ V6 r. M* l2 r1 ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克os.tvboxnow.com- e0 e! T; A! t) b6 V0 C" F
　葡萄乾        
1 d5 D# K9 h5 p6 z( Sos.tvboxnow.com70公克公仔箱論壇( c- f; r% h$ r4 K; m. C" v. s
　無鹽奶油         公仔箱論壇2 Y" T( l1 @  G/ U) Q" g% V* }2 g
40公克
$ h6 U5 S' q3 B8 h% m　中筋麵粉        
6 e- `5 J; S9 H" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
9 p* P6 b; r2 _( `) l) S　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: T' L' C: W! A
1公克# {# \# n7 C; Y4 }
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 Z$ Y- _6 ^. f& n/ o8 |; E3 v( `
1公克公仔箱論壇3 Z3 h* o% {" x
　蛋         os.tvboxnow.com( o7 @' L) [5 r& T8 N# \* V/ u
50公克
+ Q) d8 J" s7 ^3 q5 [7 Btvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         % T2 [" x# c/ G/ w# z% B: K
300公克公仔箱論壇6 n# y8 v7 @2 I# Z0 c
       
; h" R' q) H. r& f" Z2 Eos.tvboxnow.com【做　法】
6 m/ ~9 E7 R0 m; Q( l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。$ U! K0 d9 H- \2 }. ^0 V
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
. @" `8 Z5 |& h3 j, W0 H0 {tvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。' z: T2 ]3 x" Y! S, K
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 j/ }/ C4 s3 f  p7 R
【備　註】
8 W) v; o4 O- E; X; i/ qtvb now,tvbnow,bttvb約20份
3 t& g5 Y- w' q4 atvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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7 U* Q4 v5 x+ T+ J2 n6 ~; }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔+ ?. t- i( w- D
【材　料】
* ~& ~# ~4 j. G1 O4 i公仔箱論壇A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. u, w: P) y0 F( U
20公克$ }/ S5 z% M' @8 T2 m5 \
　杏仁片           y+ K; l: ~9 ?' g* i
90公克
% R0 M) `& x+ L% z9 e0 n　蜂蜜        
3 u4 ?. E( d2 Y8 ~2 [3 L" J公仔箱論壇70公克
; G0 J# [$ q  g. a. g　鮮奶油        
, k2 _. J. I: G  e公仔箱論壇40公克
1 l" j( X3 [: r; Z1 N% J6 j7 S( Ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. x7 X- q1 ^7 A! w/ v% m  |! M. Ios.tvboxnow.com50公克
  F4 G; S9 k& G6 IB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, t/ X" v3 u
200克os.tvboxnow.com$ E( `3 W: _' s- q5 y! y
        os.tvboxnow.com# F# ~# k% X! c& l5 I* T
【做　法】
9 }$ f1 C  }1 A+ W/ stvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
/ O6 y; T% n2 _  nos.tvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。+ h4 |1 V9 u* e6 s
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
4 v  P4 n. w+ w6 L# o1 `4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
/ K7 q, |( N: r% R" u* K: s  X公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, d3 w  A- S6 A5 G  D3 O
【備　註】5 i4 L; W+ x8 b, B9 T
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 E+ Z0 l, Y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
1 x& S5 X9 I0 }' n2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
/ U- H2 I/ n0 D# r. f公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 r# w! ]4 v  @
藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" g5 o1 ~: |! |( O
【材　料】公仔箱論壇% J2 ^- S; y& S3 D! J3 j
A.奶水        
7 Q/ G& a6 S# F2 E) D- bos.tvboxnow.com25公克
9 F2 I2 m( c7 G8 uos.tvboxnow.com　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 m/ h5 o* f- b3 u/ Y
20公克
  P7 r& C, L, b  a" v0 Ios.tvboxnow.com　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb" @9 `: Y* F0 y. w2 K
30公克
$ K: z- @8 s9 cos.tvboxnow.com　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  h) l' c6 S3 v7 I
70公克
6 p% ]7 I0 Q# O, Z8 C8 O, Ytvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
! t$ _! `4 }6 T/ O1公克
$ Y  r! Y2 ?# m& u* M　細砂糖         9 X4 P3 j- J; K( h9 \1 k6 p3 ], |/ e/ ^
50公克
& ?  v, W  _" x( C, X$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
, Q8 z  w3 o1 ^  |- a! ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克4 Z. n9 }6 Z7 i
　蛋        
. w! M5 G9 K: A; Z( Itvb now,tvbnow,bttvb1顆
( q# Z+ \" X" N% c! W: u7 W: E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         1 |4 z6 d6 g+ X0 q0 w
300公克
3 z- B& E/ v# Z' ios.tvboxnow.comC.藍苺果醬         公仔箱論壇$ d' ~6 d$ i+ J
適量tvb now,tvbnow,bttvb- V0 L9 V6 y1 v) T! y; Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  f; v6 @  j. H% @/ R
【做　法】os.tvboxnow.com  ]% V; V- U* n# N( f- F
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。* |; G% t$ {: J3 q- I
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。) o* V' Q3 c0 w( U* ^
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- p" }& V0 F/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。$ m. P* H' ^  v% a, e1 }
【備　註】
( Z% I) \/ a% K  N9 Q9 `公仔箱論壇約25份

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& q$ G; Q! D# ~) ^' q( a水蜜桃乳酪塔os.tvboxnow.com( b1 I/ Z/ G2 l
【材　料】
  w6 p& m* \9 o* d- b: q- c1 O起酥片        
' M8 `9 L; x) c3 ]0 h; ltvb now,tvbnow,bttvb5片
& ?9 h) ^! _3 p* ?奶油起司         公仔箱論壇3 ]) k! b5 d( W! k, D+ w. W
314公克; t7 M3 b# }: K  k3 j
細砂糖        
% P% a( R- W! u0 vtvb now,tvbnow,bttvb63公克
" S2 i* Z2 }9 o5 a+ x全蛋        
3 I# j6 ~" ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb35公克
) [! k! O1 x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         7 t+ t4 G& F8 s' O4 f$ b
25公克
3 o+ k" E9 \+ V$ U0 k% `  d/ Z1 e# F9 xos.tvboxnow.com牛奶        
7 ?/ {/ v9 D* h公仔箱論壇126公克tvb now,tvbnow,bttvb! {/ E2 P4 s, o" Y
動物性鮮奶油        
' _, a2 I9 h8 stvb now,tvbnow,bttvb31公克# }& s# M& Y4 J) A! G
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb- p: J0 u3 n( Q
3片
! w8 e( O2 ]- l1 @公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇3 H" \+ A1 ^7 A! S+ E
適量8 g! X# {4 p/ K6 R+ {2 I1 v$ ~
        tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 s$ I2 R0 T5 m! R1 s$ O
【做　法】
- ]0 D) s6 A: i- |- p$ mtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q* e- Q  M3 j/ ~: D! H
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇$ v# s! t: y% T/ l+ Y3 b4 m
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& G! y: w5 a1 S5 P1 t
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb7 H  r# b( {+ I3 t( B3 ~
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
& P4 I( m3 w  K7 s4 j6 G6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 n; C4 E. ^3 m; z1 l6 a
洋梨乳酪塔公仔箱論壇; \/ T3 G% @% U6 d# v$ g. s9 W
【材　料】
+ h$ v. a2 J% j. |. I! B公仔箱論壇塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 W: r* x3 |4 B+ A
水        9 L* c# [/ V- R) r5 Y
40公克
6 J2 ?" e$ G* ?. Y% |, los.tvboxnow.com白油        
' {. v/ J3 s. w3 N8 _0 b60公克
6 ~! d2 a0 f* J; Tos.tvboxnow.com酥油        
0 s2 h3 n; L. F" W& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克% U6 U2 u. I( Z
糖粉         os.tvboxnow.com9 u. L: z# P* Q: B
93公克( h  Z( A1 Y2 _, w
鹽         4 d) }9 ^4 ]; Y# O) U
1公克os.tvboxnow.com5 _0 e) z1 v: M( ?
蛋        
! ?; l& B6 ^1 ^" L3 N1 W9 [30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" I6 X* u. G- o$ s2 e( v/ X
高筋麵粉        
1 g' o1 ^, h5 ~/ N133公克公仔箱論壇' P9 G( X' e& D5 t& w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- A2 W$ e8 E3 l* K2 T
133公克
0 S; K1 B( c% ?! `& ~  ^os.tvboxnow.com奶粉        
8 {2 m" f) v( j) tos.tvboxnow.com30公克
! i8 O! O& R$ l6 C, ?內餡：
% c& L+ Z$ t/ E牛奶       
* h% _* t7 F* z6 m126公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 b' W) B2 j5 b. X
動物性鮮奶油        
, a2 p! s/ A, A1 X: \9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ G6 E: A" v, c* p6 D
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 e+ {5 d" F6 ~5 g" E3 p
314公克os.tvboxnow.com6 B) d2 F/ y) j8 H6 q
細砂糖         os.tvboxnow.com( E( \: a  r' Y/ e& F: q/ V! X
63公克
, f: K; z  ?# W8 z& K公仔箱論壇全蛋        
! S, R( k" y$ ]! ~" w. i  b公仔箱論壇35公克1 k% f; h6 j/ q6 ?1 N4 g
玉米粉        
8 K" n1 j, Y! V% A公仔箱論壇25公克
- P! u( h5 {1 y" j% o; n2 ]裝飾：
2 Y* ^6 j) y0 G, J* v6 I, L6 `糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& |  p0 {0 J1 e( _1 M: S% _' e
少許
" w# `, `) M9 f$ F罐裝洋梨        
+ ^2 i! p' m0 N4 Z公仔箱論壇數片& j; E! i% g7 v% I, k8 J4 ^; ]
       
" @8 n6 O* o5 w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ p! K' ~0 D* f1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇9 S  v2 o' S4 J& \4 F% p: Q4 s1 r
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
7 Q' ]% ^0 p2 j3 s) }9 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
' x# v& ^. ?/ M) t2 ~$ vtvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。" g9 K# b( W8 C
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
* p8 @) {# h. ~) c0 M: f公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
, a9 ~8 t; y/ m/ h% t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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os.tvboxnow.com$ Q$ `* K4 A1 S  F8 J- h2 W
荔枝球塔- C' \' O" Q6 E( X, n
【材　料】
4 l; g; ], _. L; q+ ]荔枝果泥        
5 j5 J6 @" s" F  H3 }3 c5 Gtvb now,tvbnow,bttvb133公克( w+ q/ L. \% U- g1 Y( ~; I
細砂糖        
: J( ?4 F0 n! T3 ]2 ~! E  ^- g: W7 H公仔箱論壇67公克1 d" L& O9 i! Z# f6 ]  y
吉利丁片        
8 B) j, R# s, Y! Q1 F7公克
# L: @1 I" w7 r$ X8 `. I9 c% b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
* q1 u9 l" F; B, V5 I  L13公克
8 G9 c) ^+ p3 X/ K3 s/ W" i3 M* {* sos.tvboxnow.com動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! V6 ?" ?) t( w7 c% w
180公克tvb now,tvbnow,bttvb* N- _2 s6 V5 O( Q' m' v$ K. V4 I
       
& Y% R+ v" p' h6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' L4 ]1 O( J% d" o2 ktvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  V2 B' o4 V8 S5 d公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。os.tvboxnow.com& ?8 G1 v9 F# D* d( ]; I) y
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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; T% H! {, a- \0 k7 t9 V, D核桃塔8 g7 r4 e4 W( N, j4 g/ m' a
【材　料】
: N3 R  O6 F2 L0 |" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：公仔箱論壇4 e" Z, ?) }" }
白油       
7 E% V! n4 k* d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 B* X. e5 v2 r酥油        
5 W3 W4 H9 [2 w7 I" R" I公仔箱論壇50公克' V8 Y( @, a; J* f' {  ~; p$ B
糖粉         公仔箱論壇; E# J/ h  Q3 S7 F
55公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 [) w' Z; C0 I
鹽        
  |- A; ~$ o+ a& R3 d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙公仔箱論壇* \- v8 E* c! g
塔皮2：
' j& F. z) i& A3 p4 E! O蛋       
  s- Q' `0 v  N- z$ K1 w% d, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ L# l5 d7 z4 {2 a; d3 p
塔皮3：: {4 M% N4 x, M8 Z* P" g; r
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb' e" _( e3 C: R! L6 p4 O
120公克4 Y. Y" j+ O  D5 f
塔皮4：
$ \0 b: \& y/ B) o  @, ?- [高筋麵粉        & `9 G  @) w  }- Z- @( ~
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& O# f, v; k3 y
低筋麵粉        
( b( u+ D  H; c0 ^! j- W& `6 Q. p4 ]80公克
7 c9 ~; V8 [" E4 o: V餡料1：
  j- G5 g$ U9 u" @7 J" _2 G3 q公仔箱論壇細砂糖       
) h0 X" k( H, u3 Dos.tvboxnow.com32公克; i0 h$ E9 y, A9 h3 `; q
鮮奶油         os.tvboxnow.com4 S8 e4 S- U" E
90公克
4 F4 @: [9 {3 ^, |7 y  ~) B0 \蜂蜜         : G. m( W% F0 Y1 y3 U
22公克
& Z- f) S8 r% a/ xos.tvboxnow.com餡料2：, z* E; a( |+ ]! M5 d3 E
葡萄乾       
/ r6 d4 W% T9 K- g! I/ S( f' t! j25公克
; E, z* e4 Y9 O) c公仔箱論壇餡料3：公仔箱論壇- P7 T& a- O! [  t9 g! @2 Z  e
核桃          T" J+ M4 c" w6 d# L+ G2 M
250公克1 {3 N3 H7 h; y$ @' s: m! h* ]' n4 F
餡料4：
. A) R. c$ `: p. O7 O& g; P0 A糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* Q3 K) m: |! M2 G& z4 |6 h
適量os.tvboxnow.com% l4 d& ?4 W/ ^5 ]+ a  m
蘭姆酒        
1 D1 m( d/ Q3 n# ]: L" j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 N  O# ?5 M' Z/ v7 @5 @4 R" y9 [& b/ }" x2 o
       
  u3 X% H" T3 b& K% \/ B; r8 @【做　法】% \1 [, T& t- h0 R" A2 d2 S2 f
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。& @: [5 ~' H: ]& v) Y/ ~* S) c) ^4 p
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。/ m  b  p% C( [6 h8 B
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# O! d% y# T- a- ~
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。" ?7 G5 v$ M: M: J
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
/ Q/ Q. X- k! _7 N公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇/ D$ W$ i3 D! u2 r, R* ]6 }- N
【備　註】
+ _2 b- {4 c& w2 J葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
7 ^% C% c* P9 k( ~' J4 N公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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! r5 r. T& o' p' J蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; H) e0 v4 l5 [! S% q2 k1 Q
【材　料】
) R% U* a8 L7 p3 S) Z塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: m$ j+ `) }( C1 t
白油       
) f. b# G, t1 N7 Y- @35公克
1 Y/ Y. @9 D1 y  ^8 E0 I0 Zos.tvboxnow.com酥油        
& v7 Z) ?- D1 \" n7 \* q公仔箱論壇35公克
/ j: N( f  i; X糖粉        
) F* r( {" O9 }0 c  Q40公克
: b+ Z: g5 C* Y/ w' _! D) I鹽         , n, q6 y8 D; F2 ]' r! J
1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; P& i% f+ D+ o4 k- k
塔皮2：
4 ~  Y! G+ B, {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
6 g; E% _; ]+ W- |6 w+ U公仔箱論壇10公克
* X' U, s# ^6 `4 \: i/ ?2 Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：公仔箱論壇. x! S$ n- M* x% |( ?% _- {
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. p' A, c  v2 h( T" ]5 m( m3 U
20公克os.tvboxnow.com' G4 c& }6 l/ T5 b* K; I
塔皮4：" s; S1 O# i. e! l4 x6 G$ r8 H
高筋麵粉       
: t; N- ^: s! J! `  d2 u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb55公克
8 Q  ^2 X9 I) X2 I* o- T- e' [8 {低筋麵粉        
2 K9 W3 `: n1 m6 w55公克公仔箱論壇6 i* `/ A( F% h2 m
餡料1：
. M: t' W% V  ^% {& eos.tvboxnow.com奶油        6 z0 S1 k* s. d9 a3 b
130公克
9 A, q0 [5 n8 e% ~* I" t) n3 I5 C公仔箱論壇糖粉        
0 w& c) X. w/ j! h% D公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 ]- m% }+ @! p7 W+ v
餡料2：
- k8 y7 h: x1 W4 w& c' x1 G# Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
# r6 a1 a: H3 x+ p( O$ S8 n公仔箱論壇2個
3 \0 O: H6 d# g( A: U餡料3：' \' I$ v) C5 ?7 V! m
杏仁粉       
) X1 i. W/ [* E- n* p- I' e) u130公克" B! o; t/ ]/ n
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ j. u8 G* i% j7 Q
肉桂粉        ' k) N1 }/ n  |8 Y2 Z& R  i2 S
1小匙8 i; E+ o1 e5 ~4 y% x3 Q
檸檬皮屑           a* S2 f  Q$ Z$ I- d
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h. [7 L+ Z- L1 s  J. ~* D5 F
檸檬汁        
9 L; }0 K' V2 v" H2 s2小匙
0 K% E" z5 ]$ A$ [9 }# H- @9 v! n0 C公仔箱論壇餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb; T' N4 Z4 |1 j0 B
蘋果       
5 a, b+ }6 X5 L& R0 R; f2個tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 p; s# i- C* t9 s
餡料6：os.tvboxnow.com+ N: l9 m7 ^( P7 u5 J
奶油       
4 X9 g: O$ {  B, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  v! A$ V( n& F7 D' T# S! K: c       
. g4 P  |: T" |* |/ c! b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# H  ]' |5 x: V( I( Ltvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。os.tvboxnow.com1 i$ I1 a4 u4 T) Z, J
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, Q4 K2 B. n" \) X* k8 d
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
' M7 Z$ i( u$ M. F! i4 ^os.tvboxnow.com4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
( R9 I6 c: q  Ios.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
6 }$ [$ z: R- R, S公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
8 k) W6 d- o, H% q& D& y2 r. x7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ h2 R" v" e. G+ K
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。, C& x; E6 K  e7 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 p( e: o5 p! w
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇5 X$ a: R6 G6 o5 }
公仔箱論壇5 ]7 f3 Q9 c. v2 u
2 \3 q7 @* l9 x6 j4 `
tvb now,tvbnow,bttvb! Q* C8 `* P/ L% k) k3 k
核桃高纖麵包
0 W, V0 L- G* k- R【材　料】os.tvboxnow.com. z$ T1 `6 w& a% X$ r
中種麵糰：, m/ T% T& I: b) S% X0 u
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U% D" H8 z7 b0 m$ e0 z
954公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 D, H  X$ r7 W0 P
新鮮酵母         ; a* V3 z; I. }$ e1 k
27公克公仔箱論壇. V, f' C- P  e4 w& D: D* t
鹽         公仔箱論壇6 w1 J1 K( `" s! x/ f8 R; u! k
27公克
" |& y- B% [2 m; P3 f2 |2 B% ~; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# p. x$ a* J/ c$ q5 q( }
654公克
. _  Z) s3 n+ k6 B; D6 b0 G0 L公仔箱論壇主麵糰：
. f$ P; w( q: E2 t, m6 v公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: B! x; p( z! X
954公克
1 p" N; O1 x' Z" s( F) htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com1 P+ F" W0 F, C  x1 G. G
68公克' S' _- Y5 x6 K  e
新鮮酵母        
1 E6 l$ p& G9 U3 ]( {, i0 p8 xtvb now,tvbnow,bttvb27公克
4 m* K$ x# j& jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇( t4 t2 C5 X! h2 s' V% H8 I# M
68公克
; k) ~$ w0 B& N, n  c6 w+ O水         公仔箱論壇3 I1 R* F: B1 t# V+ s
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' V3 }+ e6 m- V1 e
核桃        
1 A, w5 v1 Y# |$ f136公克公仔箱論壇: j5 T5 u( j  B' n
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" `- G* ~! L4 i( _: A
20公克
1 _2 i$ J% t7 @! y  [tvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
* B3 G6 x) ?7 Y, |8 w  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' n# g4 S& m# k2 n4 ?- l       
& A" b7 r& s5 k' Y! d* {$ D公仔箱論壇【做　法】
4 Y& I* C  o0 y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
  F5 D5 ]$ D& b7 a  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
! C! L# ?2 A+ {9 [$ w/ S公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com7 |: c  o4 e+ H; }# `! {; L
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
( n+ [2 o& L' m" V! n# J% Z公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

9 G$ e+ a% O+ t5 [6 }os.tvboxnow.com菲律賓麵包
+ ?% x1 g$ y( O2 @+ v2 n5 eos.tvboxnow.com【材　料】8 _4 S' ~0 C; I- I
1.牛奶        
6 d" `) V' j/ U7 ^7 M" Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb130公克
1 b+ j& J% n- eos.tvboxnow.com　蛋         9 U2 x% @4 n6 U! V6 }
40公克# D, g' W4 e! ?2 {9 R6 k9 ^( ], g
　糖        
$ z2 a0 F6 ?: D2 c& S% p- Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 [, W# T7 W( i: h( @　乾酵母        
0 P/ ]% a7 F/ u+ k) j/ _. U7公克os.tvboxnow.com6 p# [0 v+ [3 R. C* C8 N" M) I
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# H# B) r& }7 H( L2 u0 ~
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u  x9 w6 [0 l7 `/ O
2.高筋麵粉         公仔箱論壇* D# m2 J! q$ d+ i* q# \
170公克
8 ]0 w# r' a" f! O: U$ x# _, \公仔箱論壇　低筋麵粉         os.tvboxnow.com- @2 d* B- E6 ]- J, S1 J
170公克& H, O- I$ G+ e) h
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 K( F0 X* P' n8 E" O
55公克公仔箱論壇' c. f% X) n- e, S) I1 N
        公仔箱論壇/ D# g+ Z# ~% a$ @# U* ~5 p, ]
【做　法】/ @2 Q* Z# R. G: d% M
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。os.tvboxnow.com/ ]/ }! A5 _4 ]( g' V
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
. L( l2 v# j* m9 p, a3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
6 o: }4 h6 b2 C2 O6 b& _4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。8 w/ M! F% ~2 n6 Q
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
+ k  ?* a# j* i% v' V: S, F1 Xos.tvboxnow.com【備　註】
5 b/ r4 S7 b1 P, L菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
9 D4 G7 q8 k, s3 L份量：8個

BeiDouChef

( s) Y4 I6 f  H* G  m2 \' ntvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包) o% q. J" g7 G3 E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" V8 o: W$ k
1.高筋麵粉        
1 B8 d9 p0 D+ C8 D. a" k$ ztvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I# \, v" e5 L! C
　水        
8 N" K  p: n- L2 D* t) d0 ?( N. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( \: x( G4 N( r! W4 k7 J+ o　鹽         ( O8 u1 N! G# P( a5 w7 Y
1/2小匙
/ Z, d+ w& E; s公仔箱論壇　細砂糖        
9 l" }+ f8 ^1 f( z' N) S* N40公克
0 Z* Z+ \! A; {2 n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         $ F' W- m+ E9 S  J9 k0 A
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 f6 E  i0 d$ a2 Q& l. t
　乾酵母         公仔箱論壇5 Q4 N2 ^- d9 n! G) _
5公克公仔箱論壇% b4 W$ Q) a) P; c* ]: ]
2.奶油         $ h$ p  ^- H1 {
30公克公仔箱論壇3 e: V( l# c" l
3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* E2 S& |6 D8 k8 d# }3 q; i0 G  R
750公克
2 I4 X' Z" o) i9 U        公仔箱論壇5 _% H8 s' h) Z' W) ?5 X. v
【做　法】
& M4 ]$ |; J/ e/ a公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
% r' E/ K& u$ D3 u; T7 Q" E  }% p公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。: H9 N) `6 o3 R/ D, O8 C
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% T8 j. k& d9 }- ^2 k: k
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ O1 @' x4 F. _% k
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。( c2 ~  k3 A/ k: g: ^
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
+ J2 F( }3 h. d1 H  k【備　註】
4 t0 r" Y0 n, u0 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
2 S" _2 R2 y( l4 z; Q/ I1 K% t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
+ m. @6 l* i" s* g& n8 A2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 s) V) |6 l! N: _- v
大蒜麵包
$ f- c5 X1 O2 w* r. _: L0 ?' Q, K【材　料】/ D3 A3 A8 {# K( H& M5 J8 a
材料1：
& c* h6 |4 J8 f) H0 j8 H& j7 n% R  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 k% u* ]( r3 {公仔箱論壇275公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 j  X9 F$ h8 Q8 h# c
低筋麵粉        
+ O. `& I6 Y& |7 v9 n- j120公克
; F4 K0 t2 c. V, C! _5 H$ i材料2：
- ], X% u4 _$ R. M  S7 H- K乾酵母        , i$ r. K+ d  s& k7 E
6公克os.tvboxnow.com: ^5 v7 m" {: {% s/ c3 t! m# e6 T
水         * l2 q4 a3 a! K" {- E5 ?4 g
235公克* d* d8 p8 R! ?, a) o$ Q& X
細砂糖        
; F; L+ i* f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇- P$ C1 F5 D, Z& d$ Z, F
鹽        
2 }/ D. i& d0 |7 H& ~" b1又1/2小匙. m7 y) {1 D. ^8 G2 Y
材料3：
8 h9 L- b- {+ \! Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# ~" k) _/ v4 K5 ?6 g5 v
7公克
' d0 o* l- t5 G9 b公仔箱論壇餡料：5 V; W2 t" G) u% i7 a! Q
蒜泥        os.tvboxnow.com. u* i6 b" r2 J' I
70公克
/ ~. D" d, q7 h' q) I奶油         os.tvboxnow.com# F( {$ V8 D6 b+ L0 s
70公克公仔箱論壇" d4 e* v$ K$ a& g
鹽        
, y: t- _) l5 ^, x1 x公仔箱論壇2/3小匙
, c% g* {! Q- |8 J公仔箱論壇黑胡椒         公仔箱論壇) B5 @9 a& t9 d; t$ h  L% P. z
少許os.tvboxnow.com8 }  \5 ^, R" f, ^; _6 S% y# g
       
$ K9 J. O" e  {% v; Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, Q  \9 e' E4 Y+ Z0 N
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 ^( [6 U- i% n; X7 ?公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 r. X1 i" J$ }2 b
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
, I) P2 b7 R" B% f% K* ]; E4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 `- m0 E6 P4 u
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
$ V/ g6 w3 I+ A( B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# l" a5 b- a. g$ w
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ r# N" c0 E. l
法國麵包
  U5 A, P+ H; G# v7 X( w* [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* Z6 K$ n+ x) A8 W: {' k# {$ {6 o
1.乾酵母        
( ?& ^5 |- a; K& g+ I( V20公克
! b* J6 J" R9 A　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# x: }8 _9 W1 r
600公克os.tvboxnow.com4 B, P  [% z2 ~' l9 x0 m
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, b& V) U2 r% N/ E5 T
20公克
" t8 g* z8 K6 I) `' v& I* V8 g公仔箱論壇2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' ~8 }7 D+ ?
650公克
8 m8 G" w7 ^$ `% t# E5 N" B; jos.tvboxnow.com　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 w) n( u6 L, _3 v/ i/ ]
350公克os.tvboxnow.com6 N4 A7 G) i7 n: }6 @: S
       
% q0 k# y* A, @! r$ x9 M, E【做　法】os.tvboxnow.com9 l$ ^* j3 L2 |# S
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
+ {0 _* K0 G+ U6 m  G( n2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇$ t7 }! j( L3 o2 B3 M$ ?
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。. C: |, J* H9 q" m0 g
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇# b8 ^7 z  U6 l0 s7 U5 z
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾+ c* @( |* W; L0 @) u$ v
【備　註】
3 n' q/ }0 P$ G1 R% k溫度：200℃／時間：18分鐘
+ z* a& N) V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

, p# k5 l8 l3 k5 z! A% ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包, p/ o2 K7 i/ n) F3 [
【材　料】# P% O% N0 I3 Y9 u! ~2 p7 v+ q
材料1：
; F8 N8 q0 C- i3 v蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' [" F$ r. d3 h. X0 I
20公克
& U& `8 B, ?7 G4 G" g公仔箱論壇細砂糖        
, v# [! w# T. A$ ?& X) M5 Los.tvboxnow.com65公克
' v6 @( X! b$ F% R7 G公仔箱論壇鹽        
' b6 i( D0 p  `os.tvboxnow.com1小匙
# c0 T, K$ f$ z3 e$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        
& \$ i" M( [' Q, otvb now,tvbnow,bttvb12公克
. J4 J5 Z. a$ v1 W2 `6 w4 D水        
' S+ d0 m; _6 t- ^' ~! Oos.tvboxnow.com190公克
6 a* Y3 b8 N% J+ l/ [( otvb now,tvbnow,bttvb材料2：公仔箱論壇* w. w  m- @( g' R6 s* [+ Z6 n
高筋麵粉       
: l3 e/ a5 x7 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
+ a4 W" u0 G( C# Z8 t奶粉        
2 H9 v1 Q; H7 `4 r1大匙+ U3 G9 [( d' H1 C$ I
材料3：
$ w% Z0 F* t; w7 t, p4 Q( I奶油       
9 {9 v" o: l1 `% q. @/ U# ~( J公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v' [% H- B# p; d( k
材料4：
% c; E# k" N) L' ~! l7 o" t蛋黃液       
' C) p8 T8 G% K: p$ g適量
; ]2 s5 d3 m6 l3 V; itvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇7 b/ c3 y8 h! U- u3 {
奶油       
; G' g$ t6 r0 ^4 R. ]tvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j; r4 t) \6 k5 N7 I9 }
糖粉        
- l: V$ n) `. y' S8 y$ W* B9 S公仔箱論壇45公克
0 u" a! t8 X, Q' O2 d4 N3 V! ?餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& I4 h  D) H3 _3 G
全蛋        公仔箱論壇, X0 m" R. c$ ?# x. w. z
15公克; J6 ^3 P# |/ J2 r( J. r3 Y' G9 U
蛋黃        
7 ]* c4 z; x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 S! i9 @( C8 v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
+ P( i7 e7 E3 G) |8 A低筋麵粉       
( ]" c' g& O; j- X  w, o90公克
/ B9 ]& n  m" t# S% p2 R, N4 x( \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g% i$ S* ~8 m% e: G
1小匙公仔箱論壇' z/ J: j7 L$ f/ @' U
       
4 O: _4 T) X$ v8 `0 t9 b  G公仔箱論壇【做　法】) F6 D; l# ^3 o
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& B" z: ^( e! u; H' N
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ ^% e( S5 o% H% `! r9 }+ Q9 x' X, I
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
$ ~6 i2 j) i  U) m" Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
' p8 U: q" h, A+ V0 T- ^5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
% z( }8 S- {% j5 p4 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇- ]6 j5 _1 y* b! N
份量：10個

BeiDouChef

) I# D' G8 Z# c6 M2 _2 Z+ b
高纖麵包
6 p" g% }" E9 }0 L/ d: Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ T7 x# O" M2 y% N
1.高筋麵粉        
8 ?% M% _6 S% W: P公仔箱論壇460公克os.tvboxnow.com. O% [  z+ Y: m* r4 v2 P, D, O
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 h! Q% I' c9 ?: O4 b" Q8 h
230公克
3 L1 J+ N# @5 [公仔箱論壇　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% J# R9 z2 y* j3 y0 e! C% C9 K
80公克
, H6 {3 L. ^  L6 Y! Oos.tvboxnow.com2.鹽         os.tvboxnow.com0 B, J0 S+ j) i6 a. h, H& @
1大匙
& _1 }+ l! k' |3 J, S; ~( E& `  |5 j8 w公仔箱論壇　水        
/ ]! J4 Z* A) Y7 _6 d# ^8 c% Otvb now,tvbnow,bttvb460公克
  v2 C" j+ R  w( y　細砂糖         os.tvboxnow.com% k% I8 y* G/ n+ E1 I* S8 g2 o
40公克
8 F, f0 N: a2 E  ]' d6 [' Jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
* ^6 t- m5 S2 u. los.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ z$ l- o5 h9 ?! Q! ~
3.奶油        
' w- {1 o+ e/ q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( X+ \- ?; G( p- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         os.tvboxnow.com/ h4 F0 ~+ o3 r4 C
150公克
9 _3 S3 g3 d" T! zos.tvboxnow.com5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 t- Z7 q+ f  k0 ^& ]& f
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X! m2 K- J" X
       
4 L7 [' @* q  Y  N8 h; u& A5 i' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( n0 V$ _! S8 O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 W9 y% g+ s* E7 o- A$ qtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% s; {: B1 |4 }$ u
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
( s! F$ J9 |. X& m公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) H1 ^1 i! p8 ^. i! qos.tvboxnow.com【備　註】
/ N0 j. T* n$ \: n9 W' Q( Z9 _6 L; ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個