BeiDouChef

' U3 U7 D9 [, _3 t+ aos.tvboxnow.com桂圓塔
1 _5 {) {; w( x/ ^2 i7 R+ |& P1 k公仔箱論壇【材　料】
) `* _4 P  c0 {! _9 \% v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         ; N) E; L; \  g- N4 u
60公克
% w$ X/ Z8 F- S8 m5 I( q　細砂糖        
1 _6 i9 Q. D8 J50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 j9 A2 ~! c) O  B5 X& E7 p# @
　紅糖         + I* Z) e0 i" R8 N/ r' V: R
30公克: l/ ]0 V% [3 t3 C5 l; t+ L; m
　鹽         os.tvboxnow.com" O+ E; \5 _/ w/ Y
1公克
4 a9 f, [, k$ q" C* Z　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb; X& r& g5 w( ]/ g1 A- p* t
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 `" w  H# q! ]  o
　桂圓        
( y" C* q2 M. o& [: T* L80公克
/ b8 `+ q4 g/ k. t0 i6 @% k+ Fos.tvboxnow.com　葡萄乾        
9 p2 K' z3 e' P& A8 H% P& J1 N) A公仔箱論壇70公克
5 B2 ]$ L: K1 D3 x" G% ?tvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         os.tvboxnow.com  Q/ J8 T4 h" E$ e3 S$ c; m- N: `6 ?
40公克$ r' m- O  z3 N, Q& K
　中筋麵粉        
0 y  M5 J3 U4 o6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
' R6 G$ V% S% x0 y" Zos.tvboxnow.com　發粉        
9 H1 u3 X, Q, T3 f& a公仔箱論壇1公克
3 j7 A) m& ^; F# V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
7 `1 _0 T5 v3 }2 s/ N, J1公克
3 k6 H- T1 W! P5 B- g6 r4 ~/ l/ _. q公仔箱論壇　蛋         3 _! }. S. y9 m/ x5 C
50公克
% c* ^6 G8 H6 j) H& G, m5 uB.基本塔皮         & v" m6 z( ]4 u( s( Q' |+ W
300公克
& R! D5 Q% J4 ?4 _( E. A$ o公仔箱論壇       
9 Z9 ?# t  n$ `+ ]- ^【做　法】公仔箱論壇5 S) R5 p, f* K
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
8 f$ L( S2 S- _& |5 ^! b  F& f1 wtvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
6 W8 f6 t5 L( Z* {" i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% d3 x0 B6 K) X
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
& l! D4 I6 l; a. z: \5 J【備　註】公仔箱論壇, \+ i0 p# p. a- V8 ?! I
約20份
* @; A0 o+ K* Q. s! a/ f基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

7 S, ^" W' J0 X/ `/ d0 i焦糖杏仁塔& Q' v3 U' r  \$ D) m* ]
【材　料】os.tvboxnow.com% m: |6 b) T* ?6 `' @" b+ {
A.奶油         $ E$ t% \) `- k$ J- j8 c) K4 R
20公克
6 ~0 b! d0 F  [) h: y8 f公仔箱論壇　杏仁片        
+ D. Y9 A! q  e! s, K: K: K! E公仔箱論壇90公克, F, p: x$ }6 W8 p; T0 K9 @
　蜂蜜        
/ q5 B( v! G5 m4 B$ e; u4 `公仔箱論壇70公克
: a( H, S# x% j0 K  x) D　鮮奶油        
5 C  Q: a7 M5 o8 H40公克
; }4 B4 B* V! `4 W4 b  @; U　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 s! G  R' m6 V4 b3 C8 R
50公克
6 q: ]3 q" m- t$ u! Z. D; Z7 T" R1 k) @B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb$ r# e9 ^/ R7 N* U( h  d
200克
3 p/ C; s7 k. e0 M( ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' J% i% B6 @& c, a
【做　法】公仔箱論壇! Y: ~8 j; {0 `7 k
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
9 i0 q2 ^6 r$ S) ~+ Nos.tvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. e% g1 _  [# l. J( M( }8 R
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
9 S. U9 c" \8 V! n. Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
) Q5 Y7 a  H; N' kos.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' y) m' Q( m$ \! J+ t/ T( r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' x% o. x  j2 R, x& k# z2 l
約20份公仔箱論壇- k; F9 ?0 O- l* ~1 l
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ I* S! x# N: J2 b* N2 ^2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
2 |2 Q: K3 S9 N/ j( ^, p' h5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇- G$ G; X+ P9 ?' l
藍苺蛋糕塔
  X; G* `, O4 b0 {& M公仔箱論壇【材　料】* t+ X  j. c2 O) @
A.奶水         & V; n' F7 E3 a/ {2 o' h. ]
25公克
& p; ^. j2 D4 y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         公仔箱論壇- w( G# F* R8 E) S1 Y- L) a6 b2 i
20公克os.tvboxnow.com2 b) O, {7 S) z: K4 B& t6 k
　雪白油        
! ^- {3 I+ ?/ q+ c7 y( \; Q公仔箱論壇30公克
# x' _9 a$ c% y  y. y9 vtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         os.tvboxnow.com+ t7 H& B) C& s" \+ L0 I$ V1 r
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. r: V7 D, H9 \
　發粉        
4 W8 ?/ }2 ^( j+ Nos.tvboxnow.com1公克* e2 j; _3 X8 |- m3 P
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  h6 C; v" f* e
50公克公仔箱論壇( |! L3 @/ N. J0 C% g7 {$ T
　鹽        
$ U7 ?# q( k, Y2 G5 B1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- |' J$ x1 u" x" V9 O. [
　蛋         2 `& t/ M4 G: y0 ^1 w7 F' X
1顆tvb now,tvbnow,bttvb; B2 _, _' H0 i- H7 P+ x; H
B.基本塔皮         " F: c$ i& n* B$ f2 f
300公克
+ C0 C( u# L5 Y9 otvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬        
' \; N7 ~6 W7 I' C* d* Dtvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com5 S/ \! ]# I$ H- @( ^8 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb4 w" _8 x% e! r/ f* h/ F5 L( I
【做　法】
0 v* e; p/ l2 j: m  q4 b' x7 Oos.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。公仔箱論壇8 @( i3 U- O( Y. ], V
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
1 m! k4 b4 S! \: |3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
. [9 k! P: w. _! x! }5 T" n& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
7 ?7 h/ m9 F+ X3 q& N【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# h; m) o2 u* u
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 O( k  W  K% J- ]/ T5 M
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb. z+ v5 Y% x! `! a; n( s$ K+ Q
【材　料】
' U# m8 z% [( j& O! j& W7 J5 Ttvb now,tvbnow,bttvb起酥片         3 B# e. g" ^* U
5片' m3 e; E! R# F4 x! H% U0 o5 L1 w
奶油起司        
. Z2 k( |0 e8 N4 x. s7 |公仔箱論壇314公克
; |6 p+ |* Z( H1 j' Z. y( eos.tvboxnow.com細砂糖        
; ?2 y: Z' T5 Y0 ^$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克2 ^) B4 _; }1 ]1 T
全蛋         + M2 n  q# A, |, B7 o4 v
35公克tvb now,tvbnow,bttvb; P+ X$ j  o7 e: z4 h$ s
玉米粉        
0 ?) d0 P! |; e6 g3 ?, P" F2 Y公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com4 F! f. N+ e/ U) o2 w1 h
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( Q$ j+ j# l1 _2 [
126公克
# \) S* B. y! M$ W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
6 A9 O9 ^) F/ |1 ^9 f# Ctvb now,tvbnow,bttvb31公克
8 h5 T4 h4 |" o( O  r水蜜桃片         os.tvboxnow.com. \2 O" k  U" B3 T' u! d5 f, H
3片
7 j& }4 Q9 ^9 ^8 c( d5 z/ m  Yos.tvboxnow.com糖粉        
# t% D4 W& ~+ ^! c2 t( c公仔箱論壇適量
5 \$ D! Q- [( U% P+ C3 `- ]* ?" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ^! i* J+ J4 X【做　法】os.tvboxnow.com1 P% P, `2 i! e2 H/ ]
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。9 U* Z- L" B8 ^4 x; f$ p3 q
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 b  R: n0 I# Z  d! rtvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" V& \7 H1 A1 S1 \3 K" f4 Eos.tvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
- N9 l1 J: O: n) U3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
& m0 `/ W# b# o! f6 ~: E2 c9 [+ h/ f6 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 w- {, M, k& E" e7 c2 U2 h4 q6 T1 T
洋梨乳酪塔
3 O: }  O# S, j5 t. B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 a, A# U* k( G- c( ^
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb; B0 W7 Y  X" _. ?- F8 P/ Y( c
水          W6 x$ ?& ]& S; d
40公克os.tvboxnow.com8 k4 @) Z3 k) Z- t4 e  A" s8 G$ H
白油        
4 L' D" m  X, L1 k! Q) {( Ltvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ h& s7 i4 }9 O5 J8 M0 }公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 i9 u$ Q4 c' q) Z# D
60公克
8 j" O/ g# \) L# F7 b3 A. p- yos.tvboxnow.com糖粉         os.tvboxnow.com  E* d9 H5 }1 s: A/ |
93公克. d' q0 t9 m: }! o0 S) ^' @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ m' A9 `; ^; v2 i
1公克
) a# d" V/ x5 m, [/ O2 B8 L" ^os.tvboxnow.com蛋        
' J, f% y$ ]2 Z' V6 {! e& ^, s30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w: ?% Y; P' @2 O7 f! F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: t" ~  y2 ~. F' u0 I
133公克
9 c0 U3 B7 I5 m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5 u+ n! ~/ t3 v+ n4 S& d" j
133公克
! z- A0 a7 C: l5 \4 P, K3 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  J$ h) _& f7 s公仔箱論壇30公克
, a+ ?) A3 W5 X. q( ?0 h公仔箱論壇內餡：
0 ?6 k2 ]/ L  r公仔箱論壇牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb. x4 c- o: ]5 w# x! E6 j
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 [9 `$ }4 d# d  i1 I: ^
動物性鮮奶油         8 z# n1 ^( P' _: T
31公克4 K7 i. z8 A. O" k" u
奶油起司         2 X. r: ^# ~( x
314公克公仔箱論壇5 h. v6 x, o3 b( _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 d& S0 j# u3 U! c; a% D6 @2 {2 n% {0 U
63公克公仔箱論壇  p( g3 h) D# U2 C; Q5 a
全蛋         os.tvboxnow.com: x! Z* \. U4 c7 b6 t3 ^
35公克公仔箱論壇* X9 @$ c( A* f3 k% h9 w* T
玉米粉         公仔箱論壇" L* f$ O3 y1 M4 d2 R4 U0 z
25公克
% U* j. z6 d0 a6 Y* |3 [6 ~公仔箱論壇裝飾：" i/ w. \% g8 k% R: e- G$ h' N
糖粉       
3 q: a1 z) v: I! l3 Z. b公仔箱論壇少許
% L9 J! i* @  p& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨        
5 I6 y5 c- P& l2 x, Bos.tvboxnow.com數片- ]6 ^' _. b7 ]3 v
        + S% L( e5 H  R
【做　法】
& p( H0 N  a) h6 g公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
: a" y0 k: ]1 A' f2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
3 I: o$ \3 I' h, B! ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
4 {" b' |4 ]; O- I4 e+ L2 Hos.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
( \8 r6 ?. M4 R9 R# ~& L& atvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。os.tvboxnow.com# T8 {8 a/ H4 Q) F; M" B
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb/ R; D0 f+ n1 |% P6 ~
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

* q2 g$ ~3 k- ?9 a" o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔os.tvboxnow.com2 K2 b9 I- X; n6 x4 K
【材　料】
' {1 P6 ~  {# g7 K1 E: ~  l& z3 N公仔箱論壇荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' `) U1 p1 }! ]( _' Z1 {( H
133公克
9 k0 o, v0 o, U2 C7 y公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇& P+ v1 c& R* O* }# l& E
67公克/ I( B+ c# e1 O- w4 K& [5 j% {
吉利丁片         + i! x" \! }% x/ g
7公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ ?2 c2 P( X  {, z
白蘭地酒        
. @6 J4 s# @7 h6 h3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
: K, P. ]; d& c. u/ E" s動物性鮮奶油        
, w) o) M, _- v& m& d, ]4 M6 Y; ]180公克os.tvboxnow.com$ k  H, I" v" N5 y3 _5 _: n# t5 O
        tvb now,tvbnow,bttvb: k3 N) H7 g$ w6 C
【做　法】+ v, v0 D% t- l7 Q4 f
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ g- s) @/ z5 n  t2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& D& S9 H9 D7 N! {  r: _+ o0 u
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

6 [0 ~6 v4 k# x核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 n2 u) P5 D$ O, X
【材　料】9 C9 ~1 Y. M' ]% ?
塔皮1：
! ~+ N% R% Q% \  U3 m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇8 q# F5 h; h  H% u0 a. h, ^9 G+ L0 q
50公克
9 }8 }4 K0 c# k8 s" |酥油        
$ b7 N# ?3 R# W, v4 ftvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com- v7 H- E( S- I
糖粉        
- _$ {5 k% T  r2 [4 W  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
9 r9 A3 R9 y# Q  m公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com0 O' g8 g& j% [: r; U; s) X
1/4小匙
+ B! M- A5 O4 W/ |7 W% J公仔箱論壇塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ H  x# p# a) B  k# v. G# E) k
蛋        , ~" J9 D+ {, g* x; C
15公克
1 P- q; x) l" n' Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb: J8 c% k) w: `  a0 A' W
牛奶        8 G. L/ B- U1 }) n2 ^
120公克os.tvboxnow.com/ {$ V) N( m, K9 y% S! A
塔皮4：
, j5 Z% i  p. U4 o' p公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, H2 ]( j; @$ }* `' ^7 u
80公克
$ e) U1 I/ y9 c! R; w$ ?6 ~' Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, p0 \' I# ?* E8 [6 r- Z0 y80公克
9 l7 G' V9 `' A( B! _os.tvboxnow.com餡料1：
6 j6 I) a, E2 n& p/ [4 ^公仔箱論壇細砂糖        公仔箱論壇6 v) J' N& P# g/ `, V  K2 v  x8 T
32公克tvb now,tvbnow,bttvb" \3 Y3 ]& q, }# h( h6 K/ Z
鮮奶油        
- E7 K% W# I% I& y90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- @4 ^0 Y- @% m9 Q1 Z, s
蜂蜜        
' S  b/ ?( S9 z  m0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克os.tvboxnow.com* n1 {5 M( T* B9 X: L9 _
餡料2：
4 U) P* C7 \1 @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
1 S, x+ l% M' t- B公仔箱論壇25公克9 _+ C' ], C% E* m" M
餡料3：
% R- H" k& ]+ c& N+ f) B+ k) x核桃        " X. `3 c0 s' t9 D
250公克
* v  g4 {4 P  ]& K餡料4：
( _: Q1 P; M" q/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
1 |5 O* v, a& P! |tvb now,tvbnow,bttvb適量
4 A+ |( f( \4 y4 i* T. J蘭姆酒        
; P1 C1 t1 B2 o( v+ X0 I" K+ f適量- u7 ~" J% w2 l
        tvb now,tvbnow,bttvb& t1 O$ I! {3 X( ]# L* i& a2 u
【做　法】
- P3 y4 C; l" w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
* \! J% _0 B4 Q8 O9 K3 {1 u( w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
/ @/ w5 Z- E( P) J" ^( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
+ }- G2 q$ q$ v+ l! f6 E! _3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
& j0 S# R$ k: G2 e5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
0 Z+ T& r1 Z6 i. X6 t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
$ b7 o2 y! R3 z. ~9 |7 W【備　註】公仔箱論壇4 w* c/ e5 i" y: {
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。6 ?' V# t$ f. @
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

6 C! G3 r9 Q8 o) [* v$ L
蘋果塔公仔箱論壇/ B2 e: }1 Y! F- x8 T! U* C
【材　料】公仔箱論壇# Z% i7 [0 _7 K8 n) j& ^
塔皮1：3 x; X' c" e! E* k
白油        : y' u+ s5 Q, f4 h: ]) f
35公克
1 x1 O6 u- d/ X7 h) i2 `0 a* }3 l酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% q- q* W6 S/ E, |9 {
35公克
4 V4 Y) b6 A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 H* I, |7 N( u7 P: M$ ptvb now,tvbnow,bttvb40公克
" H" i$ P; p. a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & [- g% z( ^) C+ A
1/4小匙公仔箱論壇6 [3 J4 j7 h6 S
塔皮2：
& L4 P" g+ A! C- v蛋       
; Y  u- s) Z9 v  X+ T3 J公仔箱論壇10公克% x6 b: K' A! ^1 g5 y
塔皮3：
$ w, N" y( N' ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
& e& ~# g! d7 W4 s+ ?' y' S公仔箱論壇20公克
, r1 v% k# Q  ^1 ?, B+ {' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：, p3 _5 b: G+ e. z% i' ^" E7 k' b
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. u# h% V0 S! g; ]* J# F( W
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: B& ^* z/ Q) R+ p
低筋麵粉        
# X) o; e$ S& }. i* g: |, x公仔箱論壇55公克) i$ K4 [( K: Y* w
餡料1：
! _( O8 t* W5 b- H5 N! Qos.tvboxnow.com奶油       
# {. Q, s. [0 G" Y4 N公仔箱論壇130公克os.tvboxnow.com6 j( Q/ Y; M" E% v4 r1 O( [. x+ S
糖粉         os.tvboxnow.com+ a) V' P& b5 L+ [( p* b$ A
130公克
! g# ]' |8 _( G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
* ]! t" o- r6 L6 O; Z* D  ~/ n公仔箱論壇蛋        公仔箱論壇( U' v$ Y) j& w5 Y% a
2個
5 Q( M! y! o  p- a+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
  S9 H  \+ x, u杏仁粉        7 r& J; g, i3 W( f3 A. z  d+ c0 B) b
130公克
& }7 c" k& S# t/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb- H7 s7 p' j; u$ o, S& P. M
肉桂粉        3 f- K* t% a' T2 _' L& i
1小匙; Z% p+ @. E( A( V: n
檸檬皮屑         2 B6 R' l# B' r7 w$ v6 \' N5 D
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 q( O8 c' G+ Y- h8 [/ q+ q
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ O5 s( O) ~: ^  A3 I
2小匙
* [7 z1 @9 j6 a' @/ u5 [餡料5：4 s/ ~2 L( H5 ?$ M
蘋果        # }# g9 k! `0 k: P
2個
3 S+ Y# N; U& Q- H2 b8 N- C6 G餡料6：
9 j- t: r: k& s6 ?) B, H奶油       
: R( A; z( `* U; y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) W& M, |4 p) D8 q9 b        6 t3 N! K: |% h. N; ]3 Y
【做　法】
# ]+ b9 V' F7 X% l! ]- l; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。& H! f& e( Y- K
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
$ u1 p4 P, |$ N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
, c( z* c8 M  a# ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
0 v' i, B, L3 |2 U/ B2 L5 A公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。& p3 ?( d& e% I2 t! \# W% C7 M8 M
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _' T  c0 p1 S4 B/ g
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
) Z. X# S1 g8 ^  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
  }. R  v9 R% i- k9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. w6 F8 j$ a5 _% M) X7 o2 M/ u8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb* k& ~' [: U0 P9 e' i2 n8 t

3 |% B" T$ Q  ]! }: ]+ ~4 G2 s. y
, T$ O. z/ c4 o/ x" H2 `os.tvboxnow.com! J5 \# O$ R, M, c) d+ V+ k
核桃高纖麵包
& ]2 @9 \/ [$ Y: X' Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. S( [: M9 {2 P8 ]1 M中種麵糰：
- n7 \7 v6 q# Q$ [& S3 {高筋麵粉        公仔箱論壇" L4 `" g. a1 K7 h# W  J0 s1 c( C
954公克
: [8 r5 B6 e. V6 U. z& D/ V' Z新鮮酵母        
5 p( W! D, r! g, \1 v% Qos.tvboxnow.com27公克os.tvboxnow.com) }. w0 I( h2 Y- {5 Y) d
鹽         公仔箱論壇- t. \5 \$ W. s0 K5 C
27公克公仔箱論壇* k5 e' A# z+ s7 N$ U1 h! H: }
水        
* ?* n9 Z$ N+ b$ u654公克
' _# ~  {0 [  V& J; _公仔箱論壇主麵糰：
# n( Y5 V# T1 E公仔箱論壇低筋麵粉       
; [3 `' z  U* F4 |+ w) t3 V- M, A954公克os.tvboxnow.com& ^& l% T* k$ R0 V! X4 c5 l
細砂糖        
3 Q- @) k2 J! r1 e! v; Z  `68公克
4 b  G8 H, r, E' R( ^os.tvboxnow.com新鮮酵母        
+ M% U$ H$ M  a3 e, M公仔箱論壇27公克" F/ ?7 @; h, c% k/ J+ [8 r9 G2 w5 b
奶油        
+ G0 m3 h- h/ f# F0 L% w% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克公仔箱論壇/ d$ L  D+ ]! a( K  Z0 q+ n
水         ' g! ^/ S0 N! L( ?3 h
150公克
7 W1 o* t( }* z2 h7 B$ R) K1 t- ~核桃         1 Y; y- `3 @/ W: f$ Q8 A
136公克. D% ^' e- H4 }9 Y  p( S$ L2 N. c! }
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" b+ {5 e4 l/ m' x" f
20公克
9 s7 `6 m- D! c% @+ Z  r公仔箱論壇荳蔻粉        
: |& m' ?: x$ M: a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% ]. ~& n# F6 e' r       
' p* F4 m; Y1 |2 `5 g, E4 c! {4 ~os.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇* J3 P" Z3 ?8 S
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
! i% C1 [# A7 H! M2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。; [: c! p! `. M6 V9 Z
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
$ ]3 b" a/ a# S" q- q. F' X1 e公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。+ J* x& ~7 H( a
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

- G( `; g  Y, A8 X, ?, @+ i8 ntvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包
, b' K& m+ Y* Los.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% @' N9 N+ ]( T4 I
1.牛奶        
: M  n& I1 a0 b/ k- O4 O130公克
7 r' H& k* |7 B) y. G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
  k% P* p8 p# o& |6 }3 f40公克tvb now,tvbnow,bttvb& z4 [4 k; Y) j7 B5 G# B
　糖         os.tvboxnow.com7 N) \- t' J3 P. j
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {" Z4 a* e* K0 O7 g3 P
　乾酵母        
9 }- w  H2 a& U, X, k  H公仔箱論壇7公克0 R. C% L1 J' J: }$ e1 ~( }% `
　鹽         & K: V: P* Z1 Y* q& E
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- i; r, `; A; i% O5 b+ B
2.高筋麵粉        
- ?  K& x& T. Y; p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 Z9 z, {" z
　低筋麵粉        
( h3 r8 {/ _/ v" y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb170公克
0 e, m4 t4 H* B0 H, b公仔箱論壇3.奶油         os.tvboxnow.com+ G: S# h, u! R
55公克
3 j  R8 j. r3 N3 J: Z6 o0 ~        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 u) A7 g  J& [/ Q6 Y' D0 {" m7 w1 t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ D( g9 V- i$ U6 M' p. K. ^
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% ^. U" z/ y" [6 `+ n4 u4 S
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 A: V: D: p& T, ]; g
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 c+ p% }! x1 v# t/ v7 p) P
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。3 w( P0 O: Q/ L; n! x+ r
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
2 d/ m5 S( N6 G6 N; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- d8 n% l) [4 |+ V
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
9 m6 u% y8 C0 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

$ C' ]0 \5 l; T$ d7 I+ m  I' m& N* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
5 r! }5 b" g! h! j; d公仔箱論壇【材　料】
2 s0 v" W9 j5 b, }6 q3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com% Y5 b, |& A, k2 \
250公克
9 |2 F' ?" U, r# Ntvb now,tvbnow,bttvb　水        
9 z3 _  K8 i+ V# L* ^* U150公克
, M! I3 z; I4 m) X) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
/ q9 ?  ~4 m2 ~' q) S5 ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
& a/ A6 b4 l. r  Z7 W　細砂糖         os.tvboxnow.com& a. D$ \& i2 w+ F# F! p0 @
40公克1 e# w; r4 `% C/ G" m& k9 E/ u. r
　奶粉           ]! P. ?5 O) u
10公克
! y9 ]3 J! K+ c( f7 C; v% p$ D$ Q　乾酵母        
' f. [$ l, V1 N. H. h5公克
. ?& G! I1 B4 d6 b7 C2.奶油         公仔箱論壇% c* X7 n: [& H1 A* O; {1 R1 W* C
30公克os.tvboxnow.com" Z) N: ~: I6 ~( V( m8 v
3.綜合水果蜜餞        
5 {% t+ K/ M) _  Fos.tvboxnow.com750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' y' J, p2 t1 n) `
       
/ `9 `$ b/ q; a- K4 B公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: l7 `5 j/ }1 u* f9 m# _! b
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
% S8 c) Z' K: J1 N7 atvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
  ?1 s4 w1 Z6 t, D# `tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" N) ?: w5 ?# x2 t- t' B* K+ v
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。8 s/ w1 L( F. ]; ~- G- E& A
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。2 |3 Q4 P7 G5 v, C3 H4 x
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
( `, q5 i- D$ ]6 v公仔箱論壇【備　註】9 K! P- S/ g& J3 z3 n! _: R
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 L: T6 _6 z0 ]0 r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。; P! [+ E4 A. l0 N/ a7 C
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

( Q/ X6 D. @0 M1 U3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包+ l3 L* W) F6 N4 l" j1 u4 B
【材　料】; z: S: r; `- e0 J$ b% n
材料1：
! q& z( u- ]4 \. n高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 }6 M4 L* V4 o
275公克, f; Q' F- o) N6 a! ?) ?8 N
低筋麵粉        
9 g8 _' H! U  K7 `% @; s  |120公克; x. L5 B( R; i
材料2：os.tvboxnow.com" T- h) C" C. M1 P0 A( p
乾酵母        os.tvboxnow.com1 L6 Z6 v. k( Q; f
6公克公仔箱論壇5 s9 d1 q: V+ u) X$ J" s" x
水         公仔箱論壇0 G, o) x# a. A( ?
235公克6 R# z, d' v: j2 Q$ W3 m' H& V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# N) x7 x3 Z! {; G; U; Z0 w
20公克
4 A0 O3 x! u, W" S6 Q6 m# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ l4 B: i- q& M
1又1/2小匙
  D  x2 s; F0 t% Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb材料3：
8 {! B1 t- d* Z; e. r/ K7 F! n* B公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- i; v) G' E& N# `
7公克
$ o+ i& E6 O: {( |  r; h; I4 Y: f公仔箱論壇餡料：& Q  Z$ y$ J9 O3 E
蒜泥       
  m  R! t  c; u: [  G( r: J公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" K# q: h  j
奶油         公仔箱論壇' |' s- E' v) {* r
70公克
+ r9 T& g" s2 K* p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 c2 ^, I( n- r
2/3小匙
; q; T) h9 E# d. X9 n黑胡椒         os.tvboxnow.com% x: p2 i: L) \
少許
3 O+ C% s8 P' l        公仔箱論壇+ h$ |6 L5 p! R9 G! _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" d, ^6 m+ o4 I. w* n: ^! a; c/ v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 G4 o2 o2 V% y6 C3 S  gtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇* r2 V! q( s/ O1 X9 }+ j# Y
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。$ p, b( q7 c  q! y; b! H
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
! b) u/ g! y  V' z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
' V0 s" G: g/ B" b' H公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) k5 s% [! u
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇* ]. D- S7 l+ U/ l, `( X0 A& L$ Y' d. \5 j
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 A& \0 S- J# n, c7 ^
【材　料】
, B% d3 E0 Z8 G. i' D# o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 G) B5 ]8 \
20公克
4 l7 T5 z" ]6 L5 [+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  X+ ?7 \8 {. P( o
600公克
5 B! P. a: \" D  z& S* c# `3 i2 y　糖        
. j$ T# G- s) w' n  y" atvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ ?( O5 L1 S: _) t1 l* Oos.tvboxnow.com2.高筋麵粉        
" |! o% q" d/ `- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克
: H. R8 d# {8 u6 s0 Q  C( eos.tvboxnow.com　低筋麵粉         1 y% K% p3 o8 o
350公克
- r$ a0 s9 q" t$ ]公仔箱論壇       
4 Q& x' C* ]' {3 s$ g) v  \【做　法】, b* Q8 f3 {; C/ n
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
3 T* J. K  f9 f) l2 ~1 W8 oos.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 Y, R+ T7 z1 j* d0 i$ d& Z0 R: D
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
0 T/ e/ ~, p/ g: l7 `% Kos.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
8 M4 C" |/ f# a2 w  h5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
9 X" |" Z! h" ~- s/ l  J公仔箱論壇【備　註】
; s( ~1 o9 Z/ A. J+ @6 g- G溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  L9 ?3 O6 K$ w$ I* ^' {
份量：4條

BeiDouChef

2 ^7 W5 X- t2 x- B% K8 Y( E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包
" M4 K( y& ~6 f1 c( s5 _# y8 q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 P/ F$ H  x+ @% Z! _0 nos.tvboxnow.com材料1：
- w4 @' [. r7 }" t$ |* e5 Q蛋        3 O# h6 q: _) q! T9 x, q* w
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, w/ W  P5 x2 i! c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) _& B! V5 y! {! H7 U
65公克
/ l: y5 U8 N2 b. q. N! g. @os.tvboxnow.com鹽        
2 @: x) @. V$ n9 Y1小匙
# n: F/ H0 e3 j公仔箱論壇乾酵母         # E. T6 s  Z. T# v7 A: r! {4 X
12公克
9 l& k* f5 D9 n. S( p( t. W水         " e/ }, F% P4 S; k7 M, J
190公克
1 [; h% c& m% S  @: D8 c8 J公仔箱論壇材料2：) E+ `) o, w( ^+ K4 h3 c& L
高筋麵粉        4 H9 t, O: D9 q4 i' _6 b
360公克tvb now,tvbnow,bttvb' o# [$ c/ J" ]( S
奶粉        
/ F3 I6 w! N4 n* X# f* `. a1大匙
3 X, U- a; W2 Jos.tvboxnow.com材料3：
0 r% ?; ]& e% z# |6 Wos.tvboxnow.com奶油        8 d7 V3 }4 R% {; I4 l' Q
35公克
+ u. R* f# t$ D$ Htvb now,tvbnow,bttvb材料4：tvb now,tvbnow,bttvb. X4 q8 T7 j' e6 R% h
蛋黃液       
, F9 m- R) H3 L. M7 G* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' T3 I7 m0 P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：公仔箱論壇% z& v. o8 Y- \% o
奶油        os.tvboxnow.com6 M: q2 H& H8 S9 O- L6 z8 @1 s9 D
60公克os.tvboxnow.com4 m% U  F9 ]2 ^( n* P  t
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- _. j6 r$ x; O0 i- ?# ?
45公克% b( S7 G4 t. U1 s0 i" b* H7 J
餡料2：0 i5 R8 M7 |( ~2 _
全蛋        " c' Z( ~9 W5 Z7 X/ y9 |5 r
15公克
1 x7 M9 r- `6 m& E) Gos.tvboxnow.com蛋黃         % r2 }; i3 D5 w+ d2 ?6 n8 Y- Z
5公克
7 G( y' e$ E0 C! K. E, m餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 P6 g1 S0 e% L' @" Z
低筋麵粉        os.tvboxnow.com: u" M! ^  l! a" l# T
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 g) {6 {9 |. h1 ^4 m
奶粉         5 n1 u( r) J) \
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z, H" o3 U) D2 d* [
        os.tvboxnow.com& P) M' d6 o1 D- @, X1 T
【做　法】
' P6 p1 {5 H( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: C1 Y) c# d& T' _# T2 e* R; W
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
' W6 R# e( ?. E! [3 P公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
  B% }0 \# O$ k2 {; n, k8 [9 o% r公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& `" }2 ?7 S/ R' i2 l! a0 F% p" [0 k( H5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
2 {- p$ M+ e, [6 x【備　註】
6 [4 {' C' A/ [" k. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) T! \# {4 h% K: {+ k
高纖麵包) W4 @* V9 w0 c; r6 U% L
【材　料】
. \  k6 e- {% h" ^3 n公仔箱論壇1.高筋麵粉         公仔箱論壇; Q5 V! h2 v6 l" ^/ W) I- D+ i
460公克公仔箱論壇4 ]2 v# w9 y) |* a
　低筋麵粉        
& J  I$ a  l, J# ~2 R) o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% s1 m& X( Q& F
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 u5 n  D8 p- d: |7 W
80公克
5 Z6 z& d. {0 e+ o# \os.tvboxnow.com2.鹽        
! A; M0 v6 k, u% ]8 g) R9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇1 z7 e6 T, Z! Q5 T3 i9 j% d
　水        
$ O7 N  O8 f8 @tvb now,tvbnow,bttvb460公克% }0 o$ c0 _6 ]9 `4 W2 O* i, `
　細砂糖        
0 T5 B4 z5 O8 w4 Q& O40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* y6 Z$ `/ a6 Z$ h4 \& A5 M4 E
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. {" n. B0 u& O6 V: a' r
12公克
" E: K# }3 o5 ^' _; b+ `公仔箱論壇3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, F# Y# e0 S; V7 W
25公克公仔箱論壇7 H( @4 O: u* T# d6 c+ s- U0 I% J
4.葡萄乾        
( [% s# `- V- C! Sos.tvboxnow.com150公克
/ P* S+ ^. V; h5 h/ ~. m5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ B3 U/ O$ N( u! n; Y1 V
適量tvb now,tvbnow,bttvb  S$ E0 `: h5 V) Y
        9 z5 B, G9 U# u: b
【做　法】
+ W% I8 q) a- @7 E9 N( H- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% i; R. m' F2 q' X0 j* ~; a$ d
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇& h4 @, y; n& \! c: J
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* ?# ]8 y9 j( T) \
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' W- Q/ k& f2 d& {: R( B: ]$ w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% @6 W& S% _/ R2 ~7 x( Q
份量：12個