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桂圓塔
8 @2 |1 k  R: o, X: M$ I【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 K/ X0 E& e
A.松子        
; K, P0 ]! L+ s; x2 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇! w$ w8 i( ?+ C* k* P' _  J" u" _
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 v$ u; _/ F6 P
50公克
9 B, [. d- \# r3 a9 k+ W) \9 sos.tvboxnow.com　紅糖         ) `; F) l# P5 c2 f6 J1 [7 E; E- @
30公克公仔箱論壇3 e  t' z2 N& S3 s
　鹽           }, X7 z/ J0 w5 J) d) j! c
1公克/ s% ?. U3 j0 i$ q* ~/ Q' h
　溫水        
6 W: k: E; h% \# S1 Z; h3 B6 |tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) t6 o$ i$ D/ C; x; B, S
　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. K6 l  n3 x
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% v9 k4 Z- r1 [7 |/ D8 B0 d
　葡萄乾        
3 t# l7 S) V% Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
0 K: b5 v/ g# S; J/ `# ]! p$ i  jtvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         os.tvboxnow.com* y  J( v  G" B3 [( S. a! q
40公克
" ]$ V* W. e/ O( }+ A. l/ _2 ~- m7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
7 U5 s, e5 X# b& U/ }70公克; r  _/ N$ F/ L0 J
　發粉        
- K; R2 |  o0 ^; L# w* h( m: P1公克os.tvboxnow.com9 }+ m$ w9 c/ y4 a; o
　小蘇打粉        
' ~& A# U: `" O5 ^4 p- wos.tvboxnow.com1公克os.tvboxnow.com" ^9 p# w; g( }* J) b
　蛋        
( M) N, l6 s$ _3 O  S+ r' Z! a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克os.tvboxnow.com) A! f9 |4 L! Y$ Z
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, z2 X4 V9 X
300公克tvb now,tvbnow,bttvb! R, J5 u8 F" K: G& C( `* Y; r
       
/ @1 c+ x9 j8 ?, a- G0 E1 v! Z【做　法】
9 P& [' y& ~  N4 e& D2 I# k& L1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
/ `% D2 j2 h$ h. w" m公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。' ]7 ^2 {/ p2 I6 a+ n* B
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- _( U& ^$ m* M6 Q  G" M  v% D0 I公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
6 r) P+ b0 x5 ~6 Q, ]【備　註】
8 z2 x) s* O, h8 K! k; ?6 v約20份, T  E" O) W. n/ q
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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% K  B& q7 }. k2 l4 j公仔箱論壇焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb  H1 \% s* D6 f; J6 y3 f
【材　料】% p. v3 b: H. }' T# h
A.奶油        
+ C# _5 k2 g/ k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克
, c: \2 r8 @/ ~' `4 C/ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb　杏仁片        
+ O+ q+ w2 r) u) Z90公克
& l9 f! d5 ?3 R' L# J2 D( f　蜂蜜        
; o5 b6 ]' Y+ S- K, C公仔箱論壇70公克公仔箱論壇# z3 B- L6 C8 u6 K% C; g' g
　鮮奶油        
* d* S* N8 Z# A6 d4 i40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 Q1 r) P3 V
　細砂糖         + [! x, g! {  J: Z7 Q9 h, ?
50公克* ]; H% l4 d+ e6 ^$ S
B.基本塔皮        
$ h: N5 B; e! ?, @3 I3 k7 j200克
+ o; B) a& U( V9 f$ q8 \        tvb now,tvbnow,bttvb3 U, N- r4 l7 A) m9 ~: B- w1 E
【做　法】
0 N$ W8 h8 ]  p1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 V# _4 F) P- {+ U1 s0 r4 X" S4 \
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
  k2 J4 ~' `* _3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。% o4 j7 u- n3 P) V8 Q5 U' q; k! U
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* t  p6 J6 A1 o; g3 j
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。8 j* U3 Y2 ]" ~$ q; v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ o, W  ^6 h2 Q4 B: c8 |* c3 R
約20份- E; e; b+ X% r
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
. k) u( j- k, [6 a公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。os.tvboxnow.com' P0 a; Q3 B" M# c
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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os.tvboxnow.com* @* L2 k3 f8 {1 _. K' a& V# ?0 q
藍苺蛋糕塔公仔箱論壇" ~# M# z; @* r* ~) U
【材　料】公仔箱論壇& T. @& @. F" f3 A9 Q, o2 {
A.奶水         1 c" G( C6 a# w2 d2 Q
25公克tvb now,tvbnow,bttvb) p" `9 C& s/ G
　奶油         $ i8 U% I1 y5 h  a% V8 \
20公克
$ C6 {! ]8 M+ B0 J/ D/ ^! c$ ]. t　雪白油        
/ G/ G/ P" i: Y' h1 H: x/ @30公克" V$ G% \6 K2 b7 Y5 v6 ?  C" S( m
　低筋麵粉        
) O9 B0 Z$ L. m3 M# L' Y' X- i70公克# x. C4 f% W# ~1 J5 Q' L0 e# ~
　發粉         os.tvboxnow.com9 N3 J; q* \  m7 s+ r8 v" H/ L
1公克
4 t; o0 T& I; h- W4 o4 u! Los.tvboxnow.com　細砂糖        
' I4 D8 l. F6 F. G50公克! m# L. Z7 o6 n: C; B% V
　鹽        
+ I" X( o. R0 q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇* _* {+ V  ^* z- C
　蛋        
' E$ e4 k; X+ U# ]/ T8 Y4 V1顆
9 q6 X3 W' P0 ?- c: Bos.tvboxnow.comB.基本塔皮        
4 g( w5 P2 y! H# S' ]1 U$ g: t300公克9 q$ I# A4 z% g
C.藍苺果醬        
: n4 b$ J3 D  P0 Y& ^$ ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! L7 A' P* t0 h) g/ m: k
       
% ?4 B' H3 ^2 K! i3 X( e2 p8 ?) h【做　法】, ?# b6 B6 G8 a% j1 b
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
1 G. k& r0 O  y1 x6 ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。# f# r' ?$ \4 T; Q/ G7 l
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
1 {# ^7 U( [- I7 Z2 K9 }; j3 ktvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
: R; L& B; y7 x" p* wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# F& s9 p  m7 [9 O/ M
約25份

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2 g( z# o+ X$ w8 u2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
, H& u7 W% q4 K2 d7 ^2 w) e公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com+ i5 ?3 E+ A8 J& m1 |4 w
起酥片         # I) U+ ^5 L* x
5片
5 ?8 G% y  ]- U  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
' S+ r0 G+ P  G  E" g公仔箱論壇314公克
5 J: H2 n) `3 X( o( Y' tos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com/ g' I5 f& m2 \. X* _
63公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ p, \- {' }. l1 y' p5 }/ A; w) P
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 R3 e1 u' a$ R
35公克tvb now,tvbnow,bttvb" A! Z0 y( }/ }7 ]
玉米粉        
, h/ ]$ i* O! g& @& x$ l25公克
9 a( T& n/ S3 w* xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ w  T  h+ w2 G5 g
126公克
; C9 [2 b& n# C! \% ]+ O# Z7 N; Q動物性鮮奶油        
# q( P, z6 P1 I+ ^: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p& d2 T+ J  j; u; P% u
水蜜桃片        
8 m; l, b6 R+ R+ vtvb now,tvbnow,bttvb3片os.tvboxnow.com  g/ b) V+ X2 I& ~
糖粉         os.tvboxnow.com$ F2 v/ ^8 f* j# `7 ~
適量
9 u* ^2 h2 r1 ]. E' J! u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 v+ x3 \3 \0 J. `; O" h
【做　法】
6 i+ B+ z6 _7 A1 j  a: T/ ]os.tvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
& K; ^) ?3 ~; o- }( C% n% xos.tvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- w/ _9 D4 b" h3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; u7 e3 R9 a0 E9 _/ K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ ?9 {+ F! l3 n9 S. Y& a9 O
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。; \% r7 |3 a, C! u  x- `" a
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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, u8 X$ r& a  t1 w! ~( ~
洋梨乳酪塔
4 K" G' v0 O6 ]- _. Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 d% V" j* _6 }" u# Wos.tvboxnow.com塔皮：
) e3 u: L; G+ j' @* t水        tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 a% ]6 Y8 G, g7 t  P5 N4 G
40公克
1 j  |7 g* U8 @, o# ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
5 R5 a6 Q9 {! l6 e6 o+ J60公克  |& \, z, o( z4 z. L
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( A' p' Y3 t; l
60公克
* y# \) U$ y( T8 N# w$ }糖粉        
: l+ B$ U0 K& S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb93公克os.tvboxnow.com) b" D+ c4 X. n- C0 g$ }1 q
鹽        
, [/ X/ q! E/ D0 h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 R% S; C" H% W
蛋         ) \& t9 y6 h/ ?# y4 N" o) n
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; w8 }- T4 t8 G
高筋麵粉        
/ s) W6 |- H) h) r% r  M& wtvb now,tvbnow,bttvb133公克
. J$ a9 [* @! u- i2 n+ _, Z( `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- A. a  _- p4 s  Q公仔箱論壇133公克
! {( ~: a. D, u- b* D3 ^$ C( nos.tvboxnow.com奶粉         3 M$ ~! ]; X0 p
30公克
% ^+ n% L' h. v' y: ?- F% g& p內餡：8 b$ M# ?& S2 X, _+ J' u) f) q
牛奶        os.tvboxnow.com3 N; P2 C4 M. k" T$ H8 `
126公克
8 W- F3 q+ r: o) I" G! ~動物性鮮奶油        
; G" k) Y  X- @3 Itvb now,tvbnow,bttvb31公克. _" _& M1 K0 R; _2 A% e
奶油起司         os.tvboxnow.com; j! B% T0 [1 K( [! N7 K! C2 I
314公克os.tvboxnow.com* f$ ?. e3 l5 l' t
細砂糖        
6 d2 n. ~7 r! B+ t7 C63公克os.tvboxnow.com2 k$ I1 G4 F% v4 o0 n7 P$ l+ a& N
全蛋         + q/ X3 x7 D2 `
35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 I% W! w: |: a: J7 e
玉米粉         os.tvboxnow.com; ~, \2 f0 `0 e; Y; q
25公克
6 O1 m/ c+ B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：1 K& y7 ?0 d1 u8 g6 `
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 n# O5 \2 l) ^4 w, @
少許
0 ?: e; }) ^1 ~3 o; C罐裝洋梨        
" t: _- q- o  T. i. Dtvb now,tvbnow,bttvb數片tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 x* }/ @% a  q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 e1 [, q. t. i
【做　法】
# Z/ V* u7 m2 D' J( Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% x: b8 ^. L4 [. s7 g6 n
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
, J' l4 |* h. n: H6 R$ M  z& G) Pos.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇$ a4 `' P' c$ N) Z& J* x
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
9 D3 c# p% Q  _2 ]; r公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
$ Q8 j3 r3 m. W, N6         罐裝洋梨取出切數片。
- J2 w! j+ @; E) i  q0 ~- h* ptvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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" r  L7 f! f% d# a4 z5 u3 W* J, X公仔箱論壇荔枝球塔  ?: b% a8 K4 W! B! N1 u' W! Y
【材　料】os.tvboxnow.com3 J& ?4 t9 @" S& p
荔枝果泥        
8 m* c8 ~+ V. }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
3 `9 [) D# I. y* E細砂糖        
- F. j4 T) x2 q. K, w% V9 Pos.tvboxnow.com67公克公仔箱論壇0 i6 o! @5 r! w; w& R7 Z, b
吉利丁片        
8 u3 y1 n( S* W: a) _' g4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
0 a/ V' @. J8 \" x2 k9 X# c: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
  q8 i& H' N3 }, c  Dtvb now,tvbnow,bttvb13公克
0 A; `( Y% V9 h4 ~1 h+ ?動物性鮮奶油         3 n1 b8 B+ a2 l
180公克" Q3 S$ k) ]; Y
       
8 f1 h% K; E5 l5 k/ Wos.tvboxnow.com【做　法】
. q, Z3 i1 M; \- Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 [) @" W8 i/ v+ K2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
5 P: p! Z3 n! r/ [7 |$ @3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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公仔箱論壇) z$ m* l9 o+ f' ?  m. X' ^
核桃塔
7 Q5 f* ?7 V. K( Kos.tvboxnow.com【材　料】
) f% r& j7 q* [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
- _/ T! m! H) t; n. ^tvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb' ]! Q+ ]+ q! U. c; T* g( |. o
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 m& L! ]  A' G2 |
酥油         公仔箱論壇& _) w8 j& R: _- K6 Q+ }% n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; c7 q% a  R) P
糖粉         os.tvboxnow.com+ E- R" Y  l6 E& a. V0 t
55公克* b$ M6 s+ w/ a; u9 V$ \) B% b
鹽         os.tvboxnow.com0 _# L# o& G1 O* L% f
1/4小匙
8 A$ s3 O) E, u. N! J& X( G+ f4 @6 d公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇+ u! E" D% H' ]0 T
蛋       
, ]6 k- q- j. t) i$ g# c. e* N3 v15公克
6 d* ^! R* ]) L. N$ u/ \塔皮3：
" j* u7 R/ Z5 N# R公仔箱論壇牛奶        ' l! w. p. F* I1 a5 y$ {$ j3 _
120公克公仔箱論壇% C" D. a; S- W, A+ }. k9 Y
塔皮4：os.tvboxnow.com6 c3 v2 l! F1 ~
高筋麵粉        5 C; `, S% D0 A  }& J
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: u7 }; ^2 P! U( Q, l3 M" `
低筋麵粉        
* J& {7 Y5 K& _& u% `os.tvboxnow.com80公克
4 Y( A1 R- }+ v公仔箱論壇餡料1：公仔箱論壇2 }& o  s5 J. i: m: u
細砂糖       
/ Q+ L5 z$ H' y" J8 }! w# L. O( u32公克
7 b% G6 ^( W9 Q& V2 j# o! r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
% @$ R" B; j/ c% X. jtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) }8 K# R) F/ N2 c
蜂蜜        
8 L5 L9 P( H2 N' q) m# j; R22公克
; w) q8 b0 r. a餡料2：
& [! K) v- m9 q4 b; f$ O/ r, O% E公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 ?. p  ~7 F: G& B
25公克
/ ~) z8 b/ @/ R/ X9 R餡料3：os.tvboxnow.com0 I- o( d7 L* u4 i  x$ l
核桃       
+ _9 k$ r; ]/ N7 U; I9 Q% uos.tvboxnow.com250公克
; Z& E$ a+ j9 J0 k8 ytvb now,tvbnow,bttvb餡料4：2 z* N6 w3 D0 }/ `- l( o
糖粉       
. l8 c  G, r% t$ @% B: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! \( _. X. x8 l' X
蘭姆酒        
% ^! F3 d$ n4 S# V$ K; Q4 cos.tvboxnow.com適量3 }0 U& X& g0 {7 R! V5 v3 v9 r
       
, d4 a1 N9 S3 O  J/ C+ d【做　法】
5 v4 F. ?' M1 f& ?1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
+ o5 j# t4 O7 q2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇$ i6 X* B1 v$ {% m1 Z. @
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。os.tvboxnow.com$ B: q! A4 g9 k9 C* }4 \* `
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
- Y4 ?1 e' j- [5 a- a6 |! Q8 l5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
4 P- Y. C& U" @, |8 Los.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。% Q$ W4 i& w- G5 S+ `* [7 D1 h
【備　註】
9 ~; ^, v  [( Z+ etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
: O: Q$ `2 i' T7 ctvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 K! O! ]) N% N
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb0 c: X3 u( U0 X" J, K
【材　料】+ E% l/ W9 q  }+ p+ m) I
塔皮1：
2 v( q! `% V# R( V( {% k白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; a* I' ]) ^
35公克os.tvboxnow.com: ^4 a1 N# J1 @
酥油        
- v: W+ M9 V( j" c  p. v; j4 H公仔箱論壇35公克, B; u9 b) T8 i$ M
糖粉        
, F1 c/ j: r4 @; m# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, R1 V7 r4 c' b' ^' R; }6 oos.tvboxnow.com鹽        
! T' F  X0 S" b% e- l$ q3 x% x1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. J& ~: d6 h1 G, L0 M( A/ g
塔皮2：
& Q- G; `# A% P/ J5 u0 mos.tvboxnow.com蛋        tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ Q, J7 g0 Q( a5 |' s
10公克
, P! d% a1 g( v7 ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
2 C: j* v4 X& ]6 u牛奶       
8 n" `, H  u" m/ N: M- z, ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇  D- z2 P$ {6 O9 b) b
塔皮4：( `% J% t0 k; c; K2 Y
高筋麵粉          `/ S3 L+ s/ Y; g( f
55公克/ H+ U5 ~1 N1 ~. C$ w
低筋麵粉         公仔箱論壇3 ]4 n9 V" |) |
55公克公仔箱論壇0 D' D- e& j) z/ d
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 T/ n, A0 T, r) v6 g1 ], b
奶油       
7 t( k) ~2 K5 Q( P) P130公克公仔箱論壇: S" {0 a4 m+ h  A- W8 w2 X/ f( N
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& Z5 j6 O  H! W) @
130公克公仔箱論壇7 e9 |& V( D8 T8 \/ ]2 o
餡料2：
$ B. {' c7 x1 oos.tvboxnow.com蛋       
+ d1 z6 x2 L6 utvb now,tvbnow,bttvb2個公仔箱論壇2 m! D" G$ M' b3 b& ]* W
餡料3：
  h. p) O: |: @' J1 S- zos.tvboxnow.com杏仁粉       
! T) |$ p+ {9 e3 L, {/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
0 x! {2 L, O4 U' ^" ?) u6 p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：* n0 K" A) @7 k' U, I3 {% s" U
肉桂粉       
# m/ y0 w. j- F/ F* F" }# btvb now,tvbnow,bttvb1小匙
; t' }8 e6 o4 t1 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb' ~  a) L3 b7 j5 u. A* f  i9 A
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: G5 |) q+ ^+ i! n3 m( @
檸檬汁        
3 o3 [- z6 \+ Z% V2 V* }1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, u# D6 ]5 i+ i6 {- M
餡料5：
8 R4 ?: p3 r& W* Fos.tvboxnow.com蘋果        os.tvboxnow.com1 t5 @$ c4 `9 w+ t; ]/ Q  y$ f
2個
! j$ Q9 G3 z3 a7 ?; t. O8 z: O+ Q) X& Qos.tvboxnow.com餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 D( C6 C* G) y6 G4 K9 r5 L
奶油        # {. a' Y+ W( I  j6 y9 q9 r3 A
適量
6 A8 I/ C; @4 i0 t: `1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ k4 r7 U: r4 x: k% Xos.tvboxnow.com【做　法】
4 x* A3 S+ S: S5 d! u) otvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
% }- R( Q5 S$ W9 q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。2 ]! A/ f. D9 d0 s& i
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。os.tvboxnow.com  u% X! c" }4 c' u4 M
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
9 K& y0 q, n: X+ |+ u3 v公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com& \1 M9 s% u; G' N  j8 S
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。& ]. Y4 S( l6 b
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 J8 P8 ]5 x. B
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 r" X8 ?$ d& s. m
【備　註】
5 V$ H2 {6 r( h5 Q( l蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 / Z5 l- N7 t2 r- H( o8 e

* L6 p4 b7 C6 o+ [! N" ]1 m  ctvb now,tvbnow,bttvb
# G1 K4 k. V0 r  X. Y) D% V公仔箱論壇; {7 [; x+ [4 r7 [
核桃高纖麵包
/ {7 N( S8 k  t8 o【材　料】
% D) {& o* x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, }8 L0 f3 ~( P- ?5 F4 d高筋麵粉       
0 u9 k& E$ D1 G# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
, w) N6 h; r0 @! a3 b# x1 j2 N7 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇0 w$ U( J" d* i4 p) e# \' c3 g
27公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- K# O) v# r9 A, [
鹽        
% m  M' j2 z  _( F* U3 U) a+ `公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 d7 o+ s$ Z$ k. O
水         9 N' Q3 Q6 n3 H, J* y+ ~4 t
654公克
4 I" l' W; ~5 i& w9 Z* i( H0 h主麵糰：
" Z3 ~9 d3 R; D# V! e  Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
. d3 O* j& J7 u, G954公克
( e3 B' l. ?0 E* R公仔箱論壇細砂糖        
2 B& i* C/ S; X- `68公克
* R9 r6 V- U) U' s  P8 A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇1 F% K" C# _5 e; n0 b' t, c0 x: O3 C
27公克
, r! p6 K( ~% s5 l  |( A2 a公仔箱論壇奶油        
( Y* }$ ^* [: `- J3 p7 L: S5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% n* s7 @' C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ R& K$ p3 v
150公克
1 G% F# Y" N1 Y5 K  F3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         os.tvboxnow.com  F" w- S- Q* k7 G2 C. [( p8 n" A
136公克6 U" l+ j2 f  o9 z
油蔥酥        
* S- F# i* }5 e& k$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% M0 Q$ l: A0 E- H+ R2 Ros.tvboxnow.com荳蔻粉         公仔箱論壇( x( U$ `/ P2 a. ~( p
1公克os.tvboxnow.com5 x" A9 v% R; Z: ~7 M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: k- }/ E, z1 L; ]% F
【做　法】
4 l9 m: L8 ~  `6 H" B- M1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。os.tvboxnow.com9 l8 H0 `8 S  L' g
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
0 t1 d  t% g, P; N# Q1 m3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) s0 m) `3 f) R. V! F# M
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇. W# X( i( G8 h: a6 E! H6 u7 \1 X
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, G# ?+ `) a/ n. U- b
菲律賓麵包
, Z* r$ F2 Q( u- B公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 {7 a+ [; T% x
1.牛奶        
; t( T& j% R( j. a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克9 `+ y. y1 D5 D" o
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" t! p% ^1 c  {+ K$ V+ y# z, A, l
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# W4 J. S  M* S  m5 ?+ B
　糖        
3 r& f% v) {, T# [& ], s8 d" q/ m80公克公仔箱論壇6 h& L9 X8 J) L2 A
　乾酵母        
: [$ r- n* H; e9 j; X. U# u3 w4 m2 wos.tvboxnow.com7公克
4 X' O! w( C+ L# Vos.tvboxnow.com　鹽        
4 W# y/ Y" ]& @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙os.tvboxnow.com$ P0 ^2 j* J+ K! |0 M
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& G% H! `# g; E  W' u
170公克
) U5 B5 x  Z' cos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
; v, V9 ~: U* w! c* I! E- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
) l: |8 x- |) n' \tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
' _) b3 d/ `) Y: X公仔箱論壇55公克os.tvboxnow.com9 p; g. P5 _& ]2 U: g
        " l! F: M9 H: T& C* k$ Z" ~
【做　法】3 b% |) v' B, G
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
7 h6 U1 a# L+ E* \8 O6 _' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" H& _8 o$ W# S4 Etvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。+ ~/ M6 X$ j, \9 C# t3 p
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
, k( b4 g0 f. b  P6 N$ T5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# g8 w% z5 l2 J- g6 Q" i
【備　註】
2 _6 x( A& N) s7 P1 Atvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ d$ c) J( ?8 q; u  U2 ^/ a公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

6 p( n$ a5 @) {, ^* j* Y4 ^聖誕麵包
+ M" J" l+ J3 F; i! K% O/ Y【材　料】) }% J. a+ h' V% e) L
1.高筋麵粉         公仔箱論壇* j$ j  W0 S; U+ j
250公克
/ Q& h/ W3 W9 u6 D: m( H　水        
7 x7 A, C# L% o) m( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克) T. G  ~2 M" X* T4 g3 V
　鹽         9 b* c" d1 O& y$ A/ P
1/2小匙
! t! Y8 @9 r" K) F; Z　細砂糖        
8 o0 U2 M' D) r: x1 B8 I40公克tvb now,tvbnow,bttvb. d; v2 A/ r, C1 d% q$ ^6 z- `
　奶粉        
& w+ y7 l3 b2 m4 c  ^1 Q* los.tvboxnow.com10公克
: D* c, B( D' _+ i0 ]( X$ vos.tvboxnow.com　乾酵母         公仔箱論壇, L& l! a, h) X5 r' x
5公克
" A, h6 Q* d9 n! u; k; gos.tvboxnow.com2.奶油        
/ U: L4 F5 }8 G1 p" Stvb now,tvbnow,bttvb30公克os.tvboxnow.com8 a$ y  \8 N7 m  u& W9 @
3.綜合水果蜜餞         ; `- j9 m- r7 n$ s  M
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" X5 ]: J& G# H
       
7 W* R0 t6 A) N; W公仔箱論壇【做　法】
' w) V) \2 [0 K2 w1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
1 a* |. X& ~' v8 N: Q/ y( @) T) E2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。' {3 A4 T. z& O5 L/ m
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
9 B: z3 C. b6 T1 S2 Yos.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
& Z+ w1 L, f& d4 q, f& S/ f: Los.tvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
& f& [$ D  c. m6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
0 j* m3 {9 A# y; a, w" Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' l6 @, F7 I# E1 M  w麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 W9 ]! v& _- zos.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
# l4 z" [# U. {7 Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

6 x( C% M% P( ?
大蒜麵包. N. i: F" Z: K1 ?: F5 I
【材　料】
$ h. c; Z* O2 J% o. V. V, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：公仔箱論壇# `% t7 a6 K( |! }9 y
高筋麵粉       
3 s) y7 S( z( c, yos.tvboxnow.com275公克
# ~5 k4 f* ?  L6 J' F3 J低筋麵粉         7 ]& F2 ?  o4 S% }  d9 X+ \
120公克
" v& Q( a/ i& i, V# z材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. w6 a% `7 y) h
乾酵母        5 s( l3 M  N( u4 p" _" j
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 p3 a% @+ S+ U
水        
& v* ~+ r$ D, B! Xtvb now,tvbnow,bttvb235公克公仔箱論壇% O0 X& _- ^8 y# r& q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 w9 h, q* w/ `( m, t: Y( g2 o
20公克
" m! J3 p2 Z4 x3 S- K# f9 z3 w8 Oos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com/ [) b( |/ g, U
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' A+ F5 d) {% k5 e
材料3：
9 F: B* m0 n. u$ c5 @5 h# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        os.tvboxnow.com% h2 }# T: g" O, E& A
7公克os.tvboxnow.com7 I$ R& x  f- e! K
餡料：2 z% u$ e+ ^' F1 K3 B! T
蒜泥        公仔箱論壇# ?- ~: i: h( a+ D4 Z$ F. Y- l/ Z
70公克os.tvboxnow.com' ~/ H! t; n* g) {& {9 m
奶油        
$ c8 T8 J6 A7 I; G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克os.tvboxnow.com1 v! o$ u/ F& f) w% I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ L2 X) e5 ^7 W# S6 P' }0 E
2/3小匙
, u+ g: f7 w0 u6 c' P* Y黑胡椒        
7 }  W3 ?3 a- k$ J( x少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- |$ g% v5 o9 W
        公仔箱論壇" {) e; i0 ^# F: }2 A1 W- b
【做　法】
& x' o; R! o% O8 C7 L1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 T8 t6 F$ O1 N4 a: U7 `os.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
( A- M. ^0 ?3 D! g1 ~) Z! s3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇' n1 z: a4 K( {2 Y
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。3 M) Y/ |: p, H$ r  U: |- ^+ M6 S
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
  V; Z; e$ ~0 a+ |* M, Mos.tvboxnow.com【備　註】
; H" c6 v, Y' Utvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

' y2 h. y3 _5 c% d. D* K+ I4 M公仔箱論壇法國麵包# F  _& g1 P+ v: r
【材　料】
8 c6 e1 A; \* h$ n% R6 A% N公仔箱論壇1.乾酵母         3 t: i5 s( ]3 I# g. _- S2 [
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) A& B4 D4 g# p
　水         tvb now,tvbnow,bttvb5 G- ^. E$ j! ?( ]
600公克6 ^$ B" ^9 Q- N0 H
　糖        
3 j2 b+ b3 l9 e5 d公仔箱論壇20公克
3 `( ?% V2 L+ R% Q6 v2.高筋麵粉        
  A! m- _7 g. `, Q2 s4 f公仔箱論壇650公克tvb now,tvbnow,bttvb& j) Q* U8 L3 d
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 I: ~* D9 ~2 c
350公克公仔箱論壇& N  Y" \8 }: M. |
        tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 a3 X3 Q# Y/ D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 M" p1 r1 c& w- h- u
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( b' q8 j: X% b+ V
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇2 r: A8 P6 @. d) _0 i2 w0 ]
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。1 G7 U( [: m. N4 G  {# n
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。/ r" j6 ]1 f2 T8 @
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾os.tvboxnow.com# {( |" S; F" J0 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 k, e: }) `" `) ]% d. w; R5 o
溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 B. l, A  U% u) N% _
份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇# h1 }, |) {+ ]$ P
菠蘿麵包公仔箱論壇- t/ l) Z: `1 G! E) E. `& h
【材　料】
$ Z4 o1 N2 Y, F材料1：tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ N* c% C. I2 b6 `6 e# }3 H
蛋        公仔箱論壇3 a) @- W' K! g% `/ c
20公克6 l$ @+ Q& v. [% `9 m. d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ {  R# H% U1 Z" h4 T& m
65公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ _& D6 ]& s
鹽        
& F, s0 X9 T. Pos.tvboxnow.com1小匙
- ]: S# q% a' J+ z, {/ @( C乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ a9 n% M( @# ]' G  z
12公克
" O2 J, D, o7 A& E# D$ T2 r水        
( _5 D' q: ?. _$ n4 n" H$ u9 \tvb now,tvbnow,bttvb190公克8 L- V5 {4 X7 ]
材料2：tvb now,tvbnow,bttvb, [- l9 ]' A: ]- h$ a  O7 @' f
高筋麵粉       
% Y7 D' ]: u  J% r360公克+ Y7 ]) i. h3 i9 Z' J, H
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 Y. e& @& k* a. ^3 E
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h& Z" a) w$ ^2 K) x
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 e0 x# H' [% B
奶油       
/ s" d5 g* W1 G) ]: [* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
# Y" M7 X7 W; ^' W. f$ o; b$ C# p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料4：; s5 B: J( \6 B% j- D* y; n
蛋黃液       
; s& Q5 s) J  w; F適量8 B% b  t$ ]# u3 [( a0 T8 G3 y
餡料1：公仔箱論壇" z+ F% O/ v* E: J* |+ v
奶油       
. j8 u3 o; D2 F& ^) [  w60公克* |; q, T  a  [
糖粉        
- ], ?2 f6 V. |公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! ]$ I  X4 Y5 s
餡料2：
6 c( D+ O% y' f' l' d; ?" u, \全蛋       
/ ?/ V& g5 T6 u公仔箱論壇15公克7 @* ?% \. C; `2 T* ]5 v$ u7 G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- Z  Z6 \* ^* }. }: n3 d
5公克公仔箱論壇! E8 Z4 l9 e6 i9 a1 [
餡料3：公仔箱論壇9 A+ e; m% f! X9 G7 m3 W
低筋麵粉       
6 I) s! k* Q& T7 E/ [公仔箱論壇90公克公仔箱論壇7 I) Y+ y" ^  v
奶粉         公仔箱論壇3 m6 B+ C8 J7 |; ?0 Z6 f
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! @1 t; E2 U- s5 r& Y$ g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! K; H) v) w; y0 d0 \
【做　法】公仔箱論壇* x3 x) x# u* q; ]1 m
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) [" K8 }9 M' M0 t% y% U! I3 L5 R
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
' G8 ~* I1 p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。os.tvboxnow.com" L$ z8 T) c+ m: }* g
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。, y; j& l$ w+ D# S- M$ v5 l
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇# e2 t) I  G3 x0 G) p. }/ }) Q8 j/ j
【備　註】
5 |. m; ?+ e! G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

$ z- L: v, v* V4 A: r公仔箱論壇高纖麵包
- y& _$ z! i3 Q: p【材　料】
3 @) g; D1 o4 r0 p6 ?, v, m4 ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         + n% w3 Y5 W! g. r" G1 C1 x
460公克
- Z$ P4 h3 J$ W' y0 {3 V  ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         7 D4 `3 g' F! @, ?7 }5 y4 E+ U
230公克6 j$ ^6 Q. u" u  |
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! l! h0 K/ G) W) R1 Y
80公克
2 p; z$ |# c! K9 C) Ios.tvboxnow.com2.鹽        
& m1 S" g/ N5 p; [: H/ }3 _' _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇* i9 G) G- t) {, j
　水         1 W* x* ?5 ^' A+ X0 v2 C- d
460公克
, Y4 }4 j  v+ T6 d0 ?& w" Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         " }  t; `& a* Q
40公克( P- ?  l  l- D- i6 }: P
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# M0 x3 \, F7 ]) b: R# f
12公克
* n$ ~2 k  J  h" E8 g7 R& x( a# {  \3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 s, ?" @4 H+ D' c) E
25公克
* d, y" O. ]; Y. ^os.tvboxnow.com4.葡萄乾        
+ @5 K# I2 F% u& Los.tvboxnow.com150公克os.tvboxnow.com) q2 ?; w$ z+ t
5.低筋麵粉         公仔箱論壇5 }* l* s: f/ [( m6 [8 b2 Z8 f" l
適量
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【做　法】
% D& X. ~$ R/ M9 h4 q- r1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com5 G2 E# d1 h+ ^; l5 A! D" K, Q  l! V
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% r6 ^  r% f( V  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  J% t5 ]+ d3 c% v, G( @
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com' C9 Y* n0 b. e" n( _. F. D
【備　註】
9 ~( V2 T5 s6 e& j+ t5 M公仔箱論壇份量：12個