BeiDouChef

公仔箱論壇# C) s7 T* w1 g! D
桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 n  I- X5 a" h6 h! K5 s. `
【材　料】
3 }- m8 F8 Q: \5 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子        
3 A0 p3 K8 `- H2 ~2 T, xos.tvboxnow.com60公克
9 Y4 Q% t5 t: z3 g0 N& Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
8 r9 a, O, k! A$ ~* \3 W% f* Etvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com, {4 A* x, g5 P5 o# ^; w
　紅糖        
4 r" F0 Y+ z9 R( d30公克
1 b+ {6 @' t! ^5 D9 v% G2 `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
2 k7 c. B9 ~* t* b% B1公克# u# P' k% [# x% j' ?  _$ ^
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 E7 Q/ E7 m0 L; Y
150公克
; r8 R+ J3 @0 a# X  }$ o4 J& [, Ntvb now,tvbnow,bttvb　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, X1 }' ~6 }! R
80公克
7 F% h' r# `- nos.tvboxnow.com　葡萄乾        
! o* M0 I( z& K, l9 w! |+ Cos.tvboxnow.com70公克
6 f' g4 C' e# `4 Fos.tvboxnow.com　無鹽奶油         . X8 S4 e4 b4 N% y6 a0 t
40公克os.tvboxnow.com, y. i2 g7 q) v  o
　中筋麵粉         os.tvboxnow.com; A, q3 B6 N" c+ c/ `; u
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 f$ d  ?# M+ @
　發粉        
" ]6 r2 k0 T: p: D. K7 N公仔箱論壇1公克
: p+ ~: }* X$ Z+ h  [, D1 ?6 C　小蘇打粉         * p# |6 g. w2 O% ]+ l
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 R, F- D) a0 o
　蛋        
) N" X+ c* J4 F" e7 ]& E) O) T50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 D4 Z3 B/ r- q) _- w. b8 O
B.基本塔皮         公仔箱論壇  M2 [/ ^7 r# ^0 ~7 W
300公克
: ?. m. Z, ?2 \9 Q& f( p       
( ~% k: k' H* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 c% ]+ M& [4 @& M5 t& ^  `/ {7 F公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
0 a8 @! d, j" ?, @1 @8 D2 G) W公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
2 K+ B; T- [3 h* I7 L7 u- W- H* p+ @os.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。; ~$ I4 |8 {- R$ n
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
/ ^: f. R* h3 ?: e【備　註】! V3 P- z' c" M# E
約20份
+ i5 P# {7 Q. s$ |' ltvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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7 @+ L2 r2 L, g& O
焦糖杏仁塔
: v+ @/ D+ t, B0 @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 z( t& C2 o& A* K
A.奶油        
6 ~* q- u9 Q- z: G公仔箱論壇20公克公仔箱論壇- ~# Z# d7 B" Z0 L& p2 o
　杏仁片         公仔箱論壇+ O4 L( S( o& m6 c) j
90公克公仔箱論壇! @5 `! p) U( l3 G
　蜂蜜         9 _: Q) k+ F* _. w$ O: W7 U
70公克9 L/ b& H/ I$ F" `% m1 u
　鮮奶油         公仔箱論壇: X# n; A- h8 i, h7 ]& N
40公克
9 S3 }7 X# b5 P& w& }) b公仔箱論壇　細砂糖        
0 W: |+ ~) \5 C  k1 ptvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 N3 y6 F0 Z- P+ F
B.基本塔皮        
  L  N( p; @# A7 }- \: l200克4 k0 g0 W  ~. W" M0 J
       
% g% ]8 O( v% ~" @, M/ l【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 h+ |) r; Z# }# Z: U
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
; O9 [0 ~+ [# w0 W6 S, qtvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。" @- O5 a. G  V0 {; }7 a6 H
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb3 z' q; o6 x6 b% [
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
# a. k7 ]9 Y) K' D2 T. d/ A( C5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, W; p8 z' f* I  ^# q
【備　註】
* U- N9 x1 j5 X) h" K; N1 }, u+ itvb now,tvbnow,bttvb約20份
1 K' ~. Y8 g; _7 {. eos.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 \3 j7 x8 T7 k) X7 G6 r& n
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
0 C7 j$ x3 L: ?9 w6 W: G5 Z/ i( zos.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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" C0 E% A$ w/ n/ \+ W4 b: {% [3 Q公仔箱論壇藍苺蛋糕塔! A: ]' u8 d& r" `, i
【材　料】
5 H; |% {9 i3 o0 [: l公仔箱論壇A.奶水        
3 A/ \0 N# A" g" h6 p$ a25公克os.tvboxnow.com& }6 w% Y5 g* b, d; F4 ]+ Z/ D
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" G( c3 H/ X7 M3 Q$ m7 i
20公克
1 T, V% E+ f3 ?6 Z4 s6 F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb7 u: W1 P, ?8 Y7 ^
30公克
; \) L% k4 u4 _" x1 Q1 z　低筋麵粉        
% M+ e% _- G( ]% a$ V5 r' v70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G; B- v3 ]  B4 L( h  |
　發粉         # X; o. i2 d' g/ A4 l9 [
1公克
- _! m* b$ S5 }" d6 d  x　細砂糖         公仔箱論壇5 O+ A; ?- P: a6 a% |! T2 X8 E
50公克
  n# @  }" n: i: otvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
0 a+ D0 q* r' E" N1公克
( o' r. V) |$ Y' C" Mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         % _4 w$ ?2 z3 V
1顆, Y  N5 c) L. s8 X1 d& f9 r( j  P
B.基本塔皮        
8 H) H) S* D4 W300公克
( J. l# N$ ?0 c) Kos.tvboxnow.comC.藍苺果醬        
! ?( A7 ?( h9 A/ Y2 C' k; r4 O% h; n/ Z適量) C/ s; N* o4 i7 s
        tvb now,tvbnow,bttvb5 S& w5 |& |* y# ?3 M$ m
【做　法】
" F; d7 v( j) m" r8 m: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
7 _+ }/ q' B3 J4 ?0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 k- w8 {# x( w/ F
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
. H$ h2 ?, B, e7 z; @4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ q" Z9 R7 @3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ z' \. f! O. h) F6 @% }約25份

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5 h0 R; _. Q' u* Cos.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* R2 m. a7 N$ D; a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 U, a% }* D; v4 X2 S/ I& U
起酥片         1 _6 \  `8 z0 Q( A& ]8 L' I
5片7 ^2 E$ m' H5 B8 h# d* f& A
奶油起司        
5 n; Q' ^# O3 T: b2 }! u314公克
" W9 z0 a2 I: z3 I/ V$ l# f2 q, v公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇& W) y% h$ x$ R; v
63公克
0 s8 O$ Y: X7 [& d; b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 h7 C- v, B& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克( S& e! o7 h- u7 t0 D
玉米粉         os.tvboxnow.com0 u$ ~. ?  _4 [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 \  v/ U" q  v& ^5 y6 T) J
牛奶        
4 m- ^' t+ C  Jos.tvboxnow.com126公克2 ~# n) E' Z. w1 `+ X
動物性鮮奶油        
/ e/ z! t6 j! }# l! Q9 K, |6 n/ btvb now,tvbnow,bttvb31公克7 Y5 r! D. l8 G
水蜜桃片        
0 J4 R# m9 }: vtvb now,tvbnow,bttvb3片
9 n7 n" X; p5 B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
* F: ?" T9 w" a; ]# k3 o4 ~  R# F; }' c公仔箱論壇適量
- f7 t6 L: Y+ q( U9 r公仔箱論壇       
- s0 _! y" N1 _2 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) f( |4 u. F/ P' ~+ Y, t1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。; b$ m9 {) S5 p0 O  Y% Y' b
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- j# z# H6 [2 b$ Z% {os.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' \6 ]. D0 X5 q公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
: A; s* f- k# j( I9 `& V6 ]公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。4 Q# H5 G2 S- ?, T& e5 \3 I2 E
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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+ g2 w, e& S& G6 O* ]
洋梨乳酪塔" J! v3 u4 E9 M* X+ B" T. S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 P# Q. D% h
塔皮：
7 Y/ l9 P6 w, z+ Z) R- q1 {5 G水       
% `( m' Y2 n7 j40公克
. [5 Z; ?8 F, f0 C$ i3 {tvb now,tvbnow,bttvb白油        
1 F- @7 x  u  W: o5 Y; E60公克tvb now,tvbnow,bttvb( J6 e1 p8 i6 r" f2 Q# O, z& h
酥油        
+ Q- R# W" @0 s2 B6 M$ v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 P5 y% d8 F6 q$ d4 ~
糖粉        
. p+ l* a6 I% H: w1 q, Q公仔箱論壇93公克
! y- R( p* q8 u$ O7 z# ]鹽        
- ?; e6 y/ i) {4 @/ Bos.tvboxnow.com1公克. y" _+ E1 t) j) [1 I/ t6 X
蛋         3 i5 i3 ~# J) j! v
30公克& p2 G+ B( x, u6 S. ^2 z
高筋麵粉         公仔箱論壇' v, ~$ A9 c9 G/ }  n
133公克
* Q, Y7 i, K0 ?; ^# `6 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; I( D3 O- s$ F" h133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 q; ]0 [/ e
奶粉        
6 O6 o) v3 o9 X2 h8 l4 \. w6 w+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克os.tvboxnow.com! L4 m. y7 g+ L! L" f
內餡：
1 O9 @$ G4 P% S5 q牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 i( K" t# _
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 d% p- h0 j- s% z3 A* R, g
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 v& s+ Z( p7 C1 i3 v- I4 n% p
31公克tvb now,tvbnow,bttvb  r( Y, }8 L0 j
奶油起司         / }0 A. N3 ^. X$ ]  |
314公克
3 I) Y. G7 q' M/ @& f) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- H1 {0 ]7 \6 w; b, L
63公克os.tvboxnow.com. j4 m1 r5 b  t9 G* o
全蛋         os.tvboxnow.com2 N% r1 r9 X4 K! @: ~5 X
35公克
4 N7 d; x" D6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 R9 c) G* e; `6 b( w3 f
25公克7 P+ Q5 v' ?2 S6 q( a2 ~! k
裝飾：os.tvboxnow.com  K: I8 E7 t" p/ D& Q: f9 U+ P+ T" G
糖粉        公仔箱論壇. z4 Z! ^9 f6 l9 f
少許tvb now,tvbnow,bttvb* J" R" w, I$ q0 }
罐裝洋梨        
) s% w& r( P; e3 Q2 n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
) f, x3 d, ^) S+ q' L3 c* A- v        os.tvboxnow.com" l1 X4 s  ^3 w$ r0 Y
【做　法】
5 U# \. L8 z* ]6 k/ v2 F1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。0 |7 T* X3 M7 ]) K" A" Z
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& u; J* a5 {) u! \
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
' u$ V5 P' N% I: O$ l! X; J公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇5 T% s. w5 W6 y! d, e
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb* _/ Z% X1 ]* z# E2 ?: ]4 M1 o
6         罐裝洋梨取出切數片。
- \# S2 _* e) Q( t( tos.tvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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2 f. W9 p/ q, n4 p6 X. P2 W6 J! x
荔枝球塔
. e( Q! I  S4 H1 I; z4 O" s8 sos.tvboxnow.com【材　料】
" _: h7 L% U0 d4 w荔枝果泥         公仔箱論壇# R7 C( t; f( j+ r6 J8 M
133公克
; p3 J* b) o; u" F% e8 j+ eos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" u( P& u' Z; ~1 d
67公克* h& e% y7 j5 L/ K
吉利丁片        
! i  l6 M$ C5 o5 M- f  r& V7公克
8 y# {0 a9 h2 e+ G! c- G# O公仔箱論壇白蘭地酒        
: r3 L+ H% v  b  x6 t) otvb now,tvbnow,bttvb13公克
2 S' v" J: O+ l  e& I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' `3 {! c: I8 d5 R) ^. w
180公克公仔箱論壇5 C, Y/ M+ A& ]0 N
       
* V# t7 l/ J' X# `" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; B# ^0 b2 ]  G  w) C  Z1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, }2 f2 p. u; Y% f  _* E+ z' v公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3 p2 H% a$ @, `+ ]1 s公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- }/ _2 Z5 e9 w3 h. F" O- d
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb4 r: G1 P% a  E5 R( c" C
【材　料】
' W2 L5 V, c  p$ q) Z1 n. R; s公仔箱論壇塔皮1：/ C8 x" L6 ~) |' D  d0 ]) Q8 d
白油       
& A% E7 w2 I  T9 B0 }公仔箱論壇50公克
' c0 k4 _9 ~5 a. p3 Atvb now,tvbnow,bttvb酥油        
' Z  Q0 d2 h  e& r1 l! j+ m# ltvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇( a1 V5 Y& [8 A( h9 f, t# @0 ]6 E% L, J
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 x" r! U$ C) U: E/ W1 t
55公克
' q5 f2 b( U5 c  l2 Pos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇( X, D2 I, \+ A: o8 d9 _9 u( u+ f
1/4小匙
& t7 y3 L4 e  }os.tvboxnow.com塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* p* y1 z+ ~! E: Q  ~
蛋        公仔箱論壇1 K* d0 M# c8 E, s) Y& T
15公克
# A* U1 g9 |' [7 G8 ~塔皮3：公仔箱論壇. ?- N  g  ?2 d( K6 S
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  i% \/ K4 t; {/ O7 h( r+ F
120公克
( S/ k- Q' f0 w; U/ q公仔箱論壇塔皮4：
/ Z- p0 N. {4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 _7 S, p; G5 Y
80公克
7 \& d3 l, s) u* [; U6 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: }' C& `9 e; x  r& w# U  y
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( X- F: p( t
餡料1：
! N1 @8 u3 }$ }, i  Z2 h細砂糖       
- h' H: v( `; }8 C7 E4 utvb now,tvbnow,bttvb32公克os.tvboxnow.com0 }4 o# V) Q1 E, r; T  \1 r2 W
鮮奶油         os.tvboxnow.com; K4 \. ?' `/ j2 Y7 |/ R
90公克os.tvboxnow.com3 {& W( _: Q- F7 T1 c9 p1 O
蜂蜜        
) H' T& }" k! m) s% {9 k22公克
0 r! f: g; b7 ^4 x4 k! W2 Eos.tvboxnow.com餡料2：
* ^5 b) V: e+ P3 p# N+ A, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        os.tvboxnow.com, i' ]8 u# g' A8 ]
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  k8 B. ~/ T% {9 R0 n1 P
餡料3：公仔箱論壇( W) H- O0 |$ P5 V0 `, k- s8 v4 R; E
核桃        os.tvboxnow.com8 L1 b. L- h2 H5 j, Z
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ d3 L- A) F3 l: f# m" W  t
餡料4：6 m  H9 K5 z; R; ^/ w: d3 \. i1 {
糖粉       
2 J2 W& A9 g+ H2 W8 [2 P9 O" k適量
, M: y/ z) U4 W( g% ~& Y7 |蘭姆酒        
) n* u  b% G% o" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 U  B  s, |6 j! J
       
( J( s6 q% @$ Q2 v3 B【做　法】
0 B$ |  N. m2 p9 a1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( R8 Y0 A/ j
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。4 u2 ^6 ?- I" S( \$ a
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; {% Z/ R' I: w7 p' O公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。os.tvboxnow.com2 {1 V% [6 j! y0 Y4 ^) o4 p: D0 c
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
% U4 S1 |4 ^% V8 ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {5 \  ~3 {8 B
【備　註】
) O/ b! Q% c4 Q$ |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
  f" A0 S+ E3 h6 L# [9 w* {) `公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

# ]% s  X$ O( f. ]. t9 d
蘋果塔
9 R6 G5 _( l3 g6 s1 [, N! F# Q  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! w, I/ }) k8 d! V( i% B( h塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. g6 g8 \( B" u; O
白油        公仔箱論壇% i9 x; P( g5 d( d* P
35公克
1 D, }2 s' `8 j/ c7 }酥油           U. L$ A, @$ U4 U) N
35公克
5 N9 `* Z! S% b6 p, Q( g( i; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 r' ]5 ]0 c3 C  a8 G! U
40公克4 v0 J7 j6 w; U) s. F
鹽        
( P& n% }8 Z# ?3 \- g* oos.tvboxnow.com1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  ~; d7 e6 i8 ?: d3 l
塔皮2：
: ~0 s1 E0 w2 @9 u2 B6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        公仔箱論壇5 \2 b7 p# h9 v, B
10公克os.tvboxnow.com& ^9 z9 L5 u, Z) D6 V: C) N  B) s
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ l# ~1 b2 g2 u
牛奶       
. Z. a" T+ K; [" r公仔箱論壇20公克
! `8 \: A% A& M5 p6 y6 q塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ a& X5 ]  Y& T7 F$ P8 R2 k& b
高筋麵粉       
; _! J! ?( s0 x  l  V55公克os.tvboxnow.com" ^1 K: z2 J6 c) S
低筋麵粉         $ O  I9 P3 g1 A* S
55公克os.tvboxnow.com  T: l5 k& Z! _6 i- b# N' U6 {, B
餡料1：公仔箱論壇6 u1 Y5 f, O+ r+ u7 J. r3 ^, g4 p
奶油       
  G: T8 S: Z2 ?$ F9 Cos.tvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" X* l+ V5 Y: {" Y0 E# b; u6 X
糖粉         + b+ X5 \8 C' f( B
130公克
  `' ]; E' ~- q3 H9 k! u餡料2：. h- Z4 ]+ ]! V+ _/ W: L
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' L/ \6 ^7 F# e5 c1 m5 }
2個公仔箱論壇+ o; M' p. L# J4 U8 W& z
餡料3：
/ P* m8 q/ r, l+ z3 ], Z/ ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉       
* g) X9 ?- i# M' }: F( E130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) H6 D8 W2 K5 n
餡料4：
% z* L' {+ _6 K" P肉桂粉       
  S6 B4 u% h0 Y6 V3 ]公仔箱論壇1小匙
. N  v- y- {% Y: {; ^( D" E3 etvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑         os.tvboxnow.com) F) w4 @7 S6 P; m/ S, h: G
1小匙公仔箱論壇/ ^+ C2 q9 c4 S9 d+ |3 F: U
檸檬汁         2 i$ T+ y+ l! C# W% _) k
2小匙
) ]) T& Z, z& B7 _0 O5 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
4 q" b! {. g0 i$ \蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb4 B  x# L/ D' N9 b7 @
2個
2 Q: o5 B8 A" e0 v餡料6：
9 {8 O/ L- F  k# M公仔箱論壇奶油       
( j$ f( p4 W1 P6 I適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: x5 M/ Z: W: p$ [- l! u% z
       
9 u; O7 F( H) W  z% }. k7 {7 ]3 G公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 u& V  H. o4 v) e/ }
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c$ ~+ V9 _  J, a5 g" _
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
; ?# O; ~" G% r( W& p8 n3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇1 f/ q, E% F; o6 _1 D, u" W
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 k' }8 O1 U  _' b% d
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
& v$ W" m# s. E$ @6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。; Q$ L0 _8 _4 m8 }& c
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。- Z6 y- o7 u( B6 g- {
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 ], K1 ]: K6 d0 e: K# m# g3 m公仔箱論壇【備　註】
( H, @" |( l9 z  k2 u3 N' M4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇5 i) v3 e, x2 I$ U7 F9 t  J

2 P* Y3 ?# e% F. e! B6 ]8 P6 V
3 F) @4 Z3 t+ z9 L# M( V4 a8 Fos.tvboxnow.com
/ g( \9 \& s) fos.tvboxnow.com核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb( L2 x2 Q5 m: b8 x7 ?5 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# }9 \6 T% R! r/ P
中種麵糰：os.tvboxnow.com7 J1 B% L$ J$ q* F( x& y: T+ H1 a2 D
高筋麵粉       
/ _( J9 m* H: ^: v7 K: [9 x1 j公仔箱論壇954公克
, v$ u, F7 @8 I1 c# n% O' zos.tvboxnow.com新鮮酵母        
' G! D. `/ u- k: N. {( C5 B% V& B. H6 ^8 J27公克
2 D$ l4 H. u4 u公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( r2 H, N; |9 x# _! [
27公克
& j2 O, |7 M9 n% p" ctvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com  f6 ?8 Q( F$ K9 B
654公克
) d7 n* |& _/ y1 [! g; e0 A+ P8 {公仔箱論壇主麵糰：
/ f$ M8 L$ v1 W1 Y4 C8 C, e1 jos.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, }. m9 s/ ?1 ]( R) \7 K/ j/ N
954公克
* l* D; h" y" N5 t8 T* t) f1 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& G( ^* W0 s5 V+ H0 V7 b: b1 w
68公克
/ [: _* c. |/ I; \7 r新鮮酵母         os.tvboxnow.com1 C2 W) T" h! {8 C8 i
27公克
( W3 q# z4 o! T+ gos.tvboxnow.com奶油        
& h6 m( v) B6 P) g7 d" k68公克公仔箱論壇# P% a; @% y7 ~" N4 d, d- t
水        
9 I5 p. F; a1 h/ o7 l' d150公克
$ J- l% N" w7 B1 ~3 q公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇% `8 b7 u- y0 k
136公克
- G9 m! v" k% S油蔥酥        
; \: M5 C9 q7 f0 @: P) B; w! f! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
: R( s5 v; l; |" ]5 z) ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         os.tvboxnow.com, R' f! n! S' }( A5 ]+ s
1公克+ z) y: L# s& [9 b5 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. z( G6 Q% j" G% L! @
【做　法】
6 D0 @  A3 d: z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
. _" F' r0 r2 B6 h4 B3 K( H' Bos.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇7 j8 m6 U, U8 R) ]( q+ Q  ^
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
; E- H. q5 |3 c/ l( vos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 u; c  y7 N- q( g
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

2 p* \- w( b0 B( a# G% `os.tvboxnow.com菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 f& F2 _& J# v( `: L8 ~) y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 Z8 D4 Y2 k, M
1.牛奶         公仔箱論壇+ q: [) V! q- H9 ~4 ]5 d# t4 J
130公克公仔箱論壇- G" ]0 [+ e1 e8 J! {
　蛋         os.tvboxnow.com. T1 @( i0 ~2 b. H; X
40公克tvb now,tvbnow,bttvb- f0 z  Q7 i( ~  T5 y1 g
　糖        
; W( S( y* V' s3 D8 I4 Z4 C! ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克
  |7 }6 s* u8 \* S0 \　乾酵母         公仔箱論壇& f6 }: i( A2 y# w' l
7公克
% ?) c. m0 M5 Y# w7 g" G6 E　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' n/ X0 P0 V; f. H1 v# Y+ l5 U6 O0 g/ X
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- q+ k* b4 ]  [6 [
2.高筋麵粉         . e: G$ I4 c5 u" }
170公克
( [$ A- z1 r# W& Q5 V1 }! m公仔箱論壇　低筋麵粉        
+ n+ `) I- B4 g& @2 i% {  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克公仔箱論壇) ]8 y$ A% v: g0 L  |. ~
3.奶油         公仔箱論壇# o# i& ~2 h, c' z
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ d" F4 }( }7 S& x
        0 V  l- h6 H- {1 }+ v
【做　法】
* O% r. }# O7 y1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
. Y+ `% z  ?6 Q4 u3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
5 y" {& n  Z6 y+ \" otvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
# J1 V4 n; |% o$ ~os.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。, y# |% o3 f& [: i/ F
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t& ~5 I' k$ e: ~' T9 g
【備　註】os.tvboxnow.com0 K5 r! d. H" E2 @
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 L& f: I0 `$ k. C3 q
份量：8個

BeiDouChef

& V% W" @# t2 t, `聖誕麵包
1 Z9 t; p4 M2 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( a, ]! r, @) d" M" jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇; L4 ^# H+ u4 N+ A
250公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^( }* }2 c3 m8 F; g
　水         tvb now,tvbnow,bttvb. f+ S0 }8 H) ?8 b, m2 @
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& m  E$ V$ q, ]! N/ F
　鹽        
  f! {9 f4 A; b  B7 `7 Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
- R5 G# ?8 S0 A公仔箱論壇　細砂糖        
- b3 ?* P  m" H  r& l4 Hos.tvboxnow.com40公克/ r" U/ ?. g: O7 b2 V' e
　奶粉        
! w5 S* I$ n/ X$ I7 k公仔箱論壇10公克, q* b( P0 A8 L1 L5 j& r1 B
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' g+ A3 T6 L! Z
5公克
) ^3 {9 o, D2 ~# I. t1 ?  }os.tvboxnow.com2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" w; D# |; a: Z0 ~* F* v+ O6 @0 R1 P
30公克% W9 z$ C$ `' w3 f; J1 ?
3.綜合水果蜜餞         ! X# K' h3 h( }. v9 y3 M
750公克
9 Q- r/ i$ o# J- {       
( g5 ^! N3 k$ p1 j' n( n【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ t& |$ k2 s$ z9 u
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
' h& U% ]$ E2 r% j7 d+ @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
/ B) W- O0 I3 gtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
! c, x5 ]! Z" Y% P, @公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇: v: v' W7 M) O: c3 J2 E  l. f( ?( v
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
, @3 F: R5 T3 ^os.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 F6 R3 a; T  u1 t2 e& M
【備　註】公仔箱論壇9 E$ Z3 H9 [* K, n3 S2 L6 R% ]
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 J7 ?! N9 V  L2 @- g6 c  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。) F3 R* h: v. K& c$ T% N1 q1 y
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇. I  n' q' [0 l- z8 V- h" L
大蒜麵包
5 {5 ~! c, {) i; }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f# X3 C; Y7 X% B3 o+ X0 G
材料1：) ?5 M  {0 N) Z
高筋麵粉       
' m! ^* G- w9 e275公克+ }& N1 l) O4 a9 T; ]
低筋麵粉        
6 ^  Z) Y. I6 |$ p% gos.tvboxnow.com120公克
& c- ]! p  S9 b6 x0 [; gos.tvboxnow.com材料2：0 f4 U  y: J- |9 C/ M2 ?7 w: h
乾酵母        / _5 Q! e% d2 B% r; E
6公克
9 N. W$ F9 I4 h+ Q; x; Y水        
6 e. X' h3 l2 }- j# d公仔箱論壇235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ O# ~  r9 h+ [0 T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 h9 c1 f# L- A' g& H( M
20公克
1 o3 Q9 G- n; r: h6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ ?$ U# J+ E+ x7 Y1又1/2小匙
7 E4 i! |2 }1 z; u# t6 pos.tvboxnow.com材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! L7 f& F: C; M
奶油       
9 j4 h& M, Y% itvb now,tvbnow,bttvb7公克
: m6 a( j- n: t' \" [餡料：
3 g' j+ h7 C4 W- T; e) Q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
' b( X. T& K( h+ M( s6 w$ ]" Dos.tvboxnow.com70公克# G9 f# n6 h# P" H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 s" g2 H$ m0 p& ^
70公克
' }$ h& W" E6 l( Y0 x5 m3 A* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: r" z# a& ?2 R: \' ?3 J' m- ]8 ^2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ {. W, B; A" B8 Z, Z; ^
黑胡椒        
; @) v7 v; S( _8 E9 U! q公仔箱論壇少許公仔箱論壇( g+ h7 }$ A! B& S* k
       
- k1 [. d0 a# d# S8 P. [9 D; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ W3 q' q8 H2 ^6 P/ p. ^
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇0 M7 R; N& _2 \0 D3 r
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 Z+ _: S- Z* t3 ~6 f
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R/ v* u  O$ L9 |4 Q9 x3 Y
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇) W9 g% H5 u9 M! f3 K
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 l; ~1 j1 H
【備　註】os.tvboxnow.com6 I; u$ h5 |7 W9 a" i4 t
份量：5條

BeiDouChef

7 J; m; c7 w4 a) v8 I  a法國麵包' I; c& [! {' B. Z! F# ]! \
【材　料】
& Z7 u" x& h8 s0 ~) a  n5 t1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 ~# H5 I, s9 L, O- F0 u
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) T+ ?* @- J7 f' W
　水        
7 t* {7 w/ d. w- g600公克公仔箱論壇4 w; p1 v, e4 W5 r' F3 C1 Y( }6 V5 x
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 ~: z) K6 y- Y, e- G
20公克os.tvboxnow.com$ T; Q% A6 v: C) |! x  M* }
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; L% d9 n* d2 ?5 w- u+ c
650公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S  Z: a3 [: a
　低筋麵粉        
) k0 G9 e' Y8 s# ~350公克
% d3 m7 P: [! ]8 \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) Q; H- X- o% y! W& O4 a
【做　法】
9 U) ~8 p* u5 c3 B; bos.tvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 Q* W: G1 y4 R/ R, I' g$ N+ R& Los.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. j' F- Q  Q4 T1 \
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。os.tvboxnow.com% ~5 V' ]0 P* n: g! J: }
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; y( |8 K, Y/ M/ n6 ?1 W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇. t1 m( T4 [% P: \1 E$ Z( ~
【備　註】
4 y0 }: i4 |/ N( q' Ptvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
3 P7 e1 x# m+ B+ b. ^os.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇6 {5 `2 Q2 r9 }. E: k; ~$ o
菠蘿麵包
" c0 h1 h0 q) O* c' |os.tvboxnow.com【材　料】
6 u+ L" q7 `0 d& T公仔箱論壇材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& o, U; C3 x3 Y2 w, J
蛋        公仔箱論壇* W6 Q/ M% f! p7 X1 L) V
20公克os.tvboxnow.com9 ^: S2 m- |+ y: G
細砂糖         % n5 G0 j9 _8 H0 w3 ]$ X& v
65公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e' H8 d! }) W; c2 y; K
鹽         / a1 ^3 T, o/ [1 }$ Q3 D! V4 |
1小匙0 o- W8 n# H9 \) D
乾酵母        
3 Y# h6 e6 k1 U5 R12公克
3 ], U4 V( [: n5 S3 ~. u9 {水        
- Y. H' C% N9 u$ e- g公仔箱論壇190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 H0 w6 C" L! ~8 Y
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ z2 O9 J, m
高筋麵粉        公仔箱論壇1 D# ~. \3 k+ ~$ u, u$ R# x# j( F
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% _4 S5 e5 q! _% X
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 w  ~& K8 [6 R" u+ _+ v
1大匙
) {, F7 o& ]0 d$ F$ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料3：8 l3 M5 r! R1 N8 T$ h( X/ w: P
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 ~# K" H6 M0 n: P# M
35公克
8 j1 n/ P+ w6 atvb now,tvbnow,bttvb材料4：公仔箱論壇* y8 |7 H* z6 N: k, ~
蛋黃液       
+ |( \( _' |0 R  Xos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com0 L3 s( H# S; Q, m1 w% y6 Q
餡料1：公仔箱論壇: k" q/ _( y8 d' A9 q
奶油        os.tvboxnow.com) o5 }# ^( u* C8 h
60公克
! X0 E6 C. N" x3 r4 ?+ `糖粉         os.tvboxnow.com4 ]. C* n' Y5 _, k' k
45公克
" A* }1 o, K, c) E公仔箱論壇餡料2：! N& F0 D& z  L* I# z, ]8 g
全蛋       
6 S$ v( L9 |7 t$ {; d% l& @/ i0 stvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇- Q  f! b9 I* j+ `5 C# [
蛋黃         os.tvboxnow.com3 B: j7 m5 J# \
5公克& R4 q4 G8 i  ]) p3 j
餡料3：
* G1 F" Q: X0 E2 d; A- ^4 c低筋麵粉       
2 d0 H! L" i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P* B+ a2 c0 e1 e, ^, Z
奶粉        
' [' A; w) `+ V  ?公仔箱論壇1小匙# N3 {  Q* g5 Z& q/ n
       
  d- k  ?+ g. S* `* Y# etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 y4 a' a% ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
  P6 C' c) {/ {$ `2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。' |, `7 D$ v8 Q) S/ q$ w
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
" C3 g$ N! n, g9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ l; L4 m5 x( d* m, M
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
% m5 K" k  |. c$ A! K* cos.tvboxnow.com【備　註】! ]2 L& m: I  a# o: ?$ A. |% K
份量：10個

BeiDouChef

2 a" @4 t7 i2 U, C
高纖麵包
: D; F5 G' d8 O5 u. w& o0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% H  E% |+ i6 x7 I& l: C4 E% A
1.高筋麵粉         ; y! q! _5 x) S; i$ v
460公克
0 m$ I5 l* g$ g* S$ A, H　低筋麵粉        
/ F) O7 ]* _, h" k. ]tvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇+ s8 C- M# X1 d
　雜糧粉         ! n* [' w/ I. e. T
80公克
3 Q4 _9 Q& J% b  V3 ^$ T2.鹽        
0 b, {$ s! b  u) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
; G4 ?* X; A! D# W, T　水         & [8 b; k9 W3 X2 M
460公克
4 ?; H  O/ ?; S0 A' p　細砂糖        
  S4 T) L3 j$ m* d+ E7 k40公克tvb now,tvbnow,bttvb" k. n. s3 B: [% T4 P5 u
　乾酵母        
0 f6 Q2 C3 i% M! P/ d公仔箱論壇12公克
3 w7 m- M/ k* T: o. ?- D3.奶油         os.tvboxnow.com( a9 |8 S. i4 z+ f! f5 n5 z
25公克
- ^& }$ Y% [7 [  c" n# J# d4.葡萄乾         - s( H6 j" X+ `  e) c
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 y) V2 C  o2 ?, P; V
5.低筋麵粉         公仔箱論壇6 ?+ V! a0 z: v7 v
適量- F. v! u- r4 {2 i8 z/ R
       
! _$ u! E# X3 M  _7 ]  N" H【做　法】" H! Q8 E4 Z* }4 f8 t; `6 u8 U
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ H. N' [, O2 }  w: j/ N8 [/ M; p2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- c, _+ t% v2 g* C& P公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com( f; _$ T4 U; e9 W  k7 H: W+ {
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 c. S$ p  x( S. x0 N" o
【備　註】
4 |0 s1 P: a: U1 a  [1 y% P4 d份量：12個