BeiDouChef

. E, y( |7 Y/ Z' Otvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包os.tvboxnow.com* Y4 H( V% x( x" g+ R$ T, P
【材　料】
0 p' n8 W+ [- `: R/ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 q0 p. ], m; @( W$ i
460公克
. r; d4 [. X* ]8 y: S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
! K4 M1 ]! k. A/ T0 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
) v/ Y$ J7 Z, Q. l1 K% ]% V# {公仔箱論壇　雜糧粉         公仔箱論壇% p# X! T" c) P) ]! G' R
80公克% t4 d1 L5 k( k1 \
2.鹽         公仔箱論壇! M; ?& W1 s0 K* o1 s3 J
1大匙公仔箱論壇; l( Q# Q3 Y6 W+ t
　水         0 Z4 j1 @/ k6 L
460公克os.tvboxnow.com+ E* f( a2 r! n7 z+ z' ]$ L7 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, \8 v. h$ j( X3 Z2 \
40公克3 E# }# C, _7 |& X6 `4 x2 M
　乾酵母         ' s0 G5 ]5 k1 D/ @$ }& E
12公克+ n* y2 h: P) F, x3 u$ N
3.奶油         os.tvboxnow.com0 i4 K0 D( C7 ?2 G4 t
25公克公仔箱論壇3 T5 v2 G4 A) Z
       
9 T6 h( j+ t  otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 p% W: v1 K( R& g" p: g. Q0 j2 yos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" _! v5 P% k' n1 w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ f7 l2 m" k: A) f9 d公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
1 a  h$ G; T* s. c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 Z/ b# m  x! Q6 `& a+ Y5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ c; f/ P0 s& b- ?1 p- D5 d9 @
【備　註】
# b# E0 Y7 H( O# s: @$ L7 I& J份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, M, L8 a5 \# H
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ i" s2 t5 C) n: d1 i1 e8 Q
【材　料】
: x! y7 C- d6 a1.高筋麵粉        
% c  g' \, a' I$ `/ O460公克
' o3 n5 x4 o( I. e公仔箱論壇　低筋麵粉        
; F: m9 Q- N* btvb now,tvbnow,bttvb230公克
. Q, b" T( b6 g3 y% x" |1 V$ I! j公仔箱論壇　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- D  V, p0 f' ~* k' K
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t, ~: M; J* n: P% M/ _
2.鹽        
: G* B$ d- n1 y1大匙
/ O( o: l' i+ \! A* y, Yos.tvboxnow.com　水        
: |4 [/ e3 w; J9 P- [0 Fos.tvboxnow.com460公克
7 J6 l$ x! u, W' d- G5 Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 s" u) I) T3 w4 `$ |0 z9 t; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克os.tvboxnow.com6 z0 M9 Y- r# a- w. P
　乾酵母        
) S+ e5 ~9 I) U- I' d5 T+ ?  R- Q: w12公克
3 `3 ?! s1 j) R  T公仔箱論壇3.奶油         1 f0 e. y2 C8 v; H7 a
25公克
" q" I  o2 r" y( n: u4 J- F0 N公仔箱論壇4.雜糧        
& |# F) w! V1 n/ O4 c2 Hos.tvboxnow.com100公克
) E5 h( }8 c; X! V4 @1 E　蛋白         公仔箱論壇! o1 Y4 f' s1 m* |/ A+ I4 b! ?. F
適量
" P9 z& f# F" I% z% T9 J6 z       
- Y0 L; P2 ?0 O, X! m" _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 J5 C! i: g5 O, v% b/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com! P) l1 W' C+ F9 V: q, J  x
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com! G1 p0 n& {6 K, A6 Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
5 U; [: T' R6 e+ g( T; [' o2 Tos.tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 m0 X0 [: b0 j7 i' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! x2 v: i% N5 e( gos.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb; \! {) A" Z' r" [: I' n5 @
* ]/ ~4 o4 O' g% \, Y
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# _/ J! c1 S, o0 b
螺旋藻多榖麵包
7 @+ m$ x" Q7 w" r" T- ^公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# a  A2 Q  k3 f- w8 m7 x
高筋麵粉         7 p7 i5 E7 Y" v1 O8 O/ K  A) i
354公克
9 e7 N& b; {  U: i/ V7 k. ^  ztvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 e: I% j" |0 r
62公克
3 ?% F. c- f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
) J. V3 n- h( I  p1 x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 g: p0 |' }, _% a+ {  w, i* c公仔箱論壇速溶酵母        
  F. H7 t8 h  b! f5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n# q' S9 H/ b# p* d. {- J2 |
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ s3 ]3 o6 s7 \* `, F
21公克
! R2 c0 D7 E0 S3 z* @. w8 Tos.tvboxnow.com麥芽精        
$ ]! w, i2 d' I7 M8 c  t$ @4 s公仔箱論壇4公克
5 ^2 A! B$ N6 i鹽        
$ C0 J- c: _) ?4 k  Q. E公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ J: v' _! X$ E. o& [) f
改良劑        
" H% X' @8 t; @: f公仔箱論壇1公克
2 O. |" j: @: A+ Q5 s水         & e" Y/ l! `' d/ V- p
291公克
! g# e2 k" z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇6 n$ V3 {9 Q5 s" d
33公克os.tvboxnow.com" m; D) N# m" F$ b1 ~
       
, G3 o1 S9 F# a* o- xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 X* b0 X* m! `/ v
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. [% R$ U. W& i" N( T7 V8 E3 A
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( n+ r2 Y2 I8 f/ M  p- ~$ I
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 L) o" t0 y- K* p0 Z, T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! k0 R9 C7 w1 ?" j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ j/ a: D+ O* v! Q' Q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( P+ w3 `2 F% Q! G9 v; [" G' K7 @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: z& `- k8 H2 T3 B: ?8 {8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
/ O3 h. ~1 n2 ?* T& o公仔箱論壇【備　註】
) A" K+ W6 t5 R; P. y" Q8 ^份量：15個

BeiDouChef

& T7 j+ u9 h# K  H
鄉村裸麥麵包# [! N5 M5 S2 S/ V
【材　料】
8 P  P! L; b5 z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( i5 Z$ S/ f% d0 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb1058公克
: D( _7 w6 O" T; ~裸麥麵粉         % q6 r# ]/ Q  D+ w/ ^5 t
264公克
- Y+ H' T" R. M* T5 e: P5 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 S  p# l* x8 G$ |1 j/ Y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) H# y9 V5 f( U! ?* P8 i
小麥蛋白質        
5 T8 h& a8 ]2 s) v( ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇5 K/ l9 {1 B* D9 |
鹽         * B4 ~5 J9 i- N: `. W
13公克
- T: x+ K  _0 v2 ?6 @) \os.tvboxnow.com改良劑        
1 U* Z. c& D3 C6 w9 B4 b: x0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇  _: Q. R: }0 ]" U, g* Q, n; Z
水        
" i7 a. w6 H/ u6 l; ?886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- }* U# ?; ^. G5 S+ [
裝飾：
' @: W2 L( R, x" \, vos.tvboxnow.com高筋麵粉       
, t; h4 Y& H1 l6 z適量
: ]+ S, S* e& g, ]; @       
6 G; d$ h  Z0 M# p- S. ^4 D7 X/ _# w【做　法】
# \/ R* ]2 I& Eos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 K6 o0 A/ K7 g( o6 q5 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& ~/ S/ X- \, f' z- @  z: h公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! D3 s! N3 d5 x1 u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; D% `& v8 ~- h+ F* V$ m  n
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ C/ X& G. H" Y7 C! i  ^$ l6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  F0 ]/ Q) @  Z+ a" U2 U7 h  }3 p
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。os.tvboxnow.com% n! z; r4 C! O% W8 E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& f( m. T5 e$ P. g& ]1 \1 _
【備　註】
1 P& g" i9 n# ~9 X& t0 U2 z5 X份量：4個

BeiDouChef

+ q; @9 j( n# Q# f+ J2 [4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包. J, R8 Q% @" |, {8 r4 G2 Z* w
【材　料】
$ x" ?" T& `7 g( F: J6 U高筋麵粉        
5 w5 |  Z9 m% _5 Q  Z3 Y公仔箱論壇643公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 B1 A4 g" f/ C( c1 P- U
喬麥粉        
8 L' i; h, \9 {os.tvboxnow.com72公克* U4 @+ {& g3 ^" ~  J
速溶酵母         公仔箱論壇2 q5 ]' O) A9 a2 }( ~5 u7 R
7公克' V; D! q# S( o5 d
鹽        
5 F9 U0 A9 u" U/ o3 E8 q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克9 J, o! o" ~+ S4 v0 p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 b/ w. r5 |& x" P
14公克
/ @4 q0 ?; u7 \4 b0 s1 M( F0 s: T公仔箱論壇優格        
+ t  B4 ~7 z3 d0 H- `os.tvboxnow.com29公克& a8 g) X+ O5 }* ~& A. }* B; }
改良劑        
5 i- D4 G0 n" _# a6 o( jtvb now,tvbnow,bttvb2公克# D  [! U% }% j# ^/ q
水        
# c# g% z4 k/ _3 o. Ftvb now,tvbnow,bttvb414公克
6 P0 n7 b, i6 C( I# X2 n0 f4 w橄欖油         ) m+ J! e" m. e" o
72公克
# S( F5 W+ ]  n  j+ G* e) v        1 r! L6 T; Q8 ~$ k/ v% }2 N$ Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  i6 F/ f- U: y" o8 b8 i# ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
9 m& k$ A! O$ S0 I* K公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  Q4 I# Q+ q& f* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( K; ]2 N6 q4 [4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。1 C8 K6 _/ v* x! j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; j$ P8 u6 t2 [5 B6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ {7 d# I9 `- Z8 Z5 K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com) K4 h5 c" g4 v# S2 u$ w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。os.tvboxnow.com0 \8 Z6 S# E2 H8 D1 `& Q# ?
【備　註】
5 e8 d2 W1 }+ `tvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

6 b5 z1 G5 P% T+ |& G( A藍莓高纖麵包公仔箱論壇0 ?# T2 u& }+ o5 Y3 Q
【材　料】
0 D9 v) g9 `( ?/ Z: O  K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  u; p% J' f0 l  h8 W9 a425公克
, t& ~# r0 }% F; [" n# k* [, zos.tvboxnow.com全麥麵粉        
. O9 v. J6 `0 O5 D5 a425公克
% k  [% T$ w: ~, [, v公仔箱論壇速溶酵母        
# h" E& L$ Z% y  L* I- b, ]2 D/ _11公克公仔箱論壇- X* b+ E& l, D" p( @3 T. p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% V! Q' F* s& Y  D
17公克
  P' S9 t0 H( E$ e公仔箱論壇水        
& W3 z) v2 p# n2 g+ Otvb now,tvbnow,bttvb552公克" I- `1 q3 t9 ]6 `+ a- r. ~$ \& l3 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 R/ B3 H1 u" |2 K7 Q
51公克
; H* V- B% C  ~% J+ ~os.tvboxnow.com小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) w1 I$ i6 A; u$ [, ^- p
34公克
! f0 [( K( a8 I3 @7 T! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
; u8 G7 y. T4 x, G8公克公仔箱論壇+ s! M+ @2 n- F2 c) D% E: L
橄欖油        
7 Y" T! C% |: S' A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
/ @5 C% x) S; C# D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ J# f4 [3 s% M* d  m/ {3 n+ j藍莓       
( o5 M; M( l; x7 E( d100公克
# n6 L+ l: [6 y2 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         ) w- x6 T3 F! M, U  F! ]# u' j8 l
適量
' Q+ M9 Z3 W1 a# o  @       
, y, w6 X/ G7 G6 v【做　法】2 p) j: \, q! v' ^2 w2 r
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb% j: v2 t6 O6 l; o9 u4 f
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 T/ K# s" Z0 \
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。% t* J6 S, t' p9 t
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇0 l  z% A/ t* O1 \0 o7 [1 ?% X, n
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! v; _5 P, E8 `3 }: a  r/ ^6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com5 J8 [6 T" ]# B3 ^  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* x3 d1 |7 s( f# ]
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; g! O0 {8 p' ^$ @4 {
【備　註】0 m7 L& A8 L' i7 W/ r# }/ X% W
份量：5個

BeiDouChef

! e! h. c! K+ _0 p% a8 P  B蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb: C* s: x4 J7 ~
【材　料】
  Z2 n0 ^* y2 L2 `7 @% ^+ G' O7 d2 [高筋麵粉        
" s- S6 n# b" ~3 n$ ]420公克
* a8 Y, [2 S5 @& `6 ktvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 w; b$ l6 t# O9 U* }3 _2 u
420公克
+ M3 ~* c0 k# N5 j( T4 w4 N4 d. Nos.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇9 q/ e7 O) ?2 U6 r
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ l1 W) F' U$ x8 W
小麥蛋白質        
) P+ @& ~* I( d( P- Hos.tvboxnow.com42公克6 X) y/ Y5 y' ^/ m+ ~. N
蜂蜜        
$ Q. e  m4 I3 {; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
+ J( M& |; c5 C$ h) m, d3 W7 p4 I$ ?鹽         os.tvboxnow.com& b% O" K; M8 w
15公克9 P+ m+ N# q) l7 H, k: Y
改良劑         ) o: w$ a; N* O# U
2公克
, R3 \: v- e( j( y- oos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com; E% ]. p8 \. S' n" I
571公克
: b- o* M3 x3 R, tos.tvboxnow.com裝飾：os.tvboxnow.com4 r( a9 q) r, P: N+ q1 a: U- f; p
裸麥粉        / C( n0 Z) v" l) {5 M' p! b5 a
適量
/ Y/ n% P5 d& e  t$ D. j公仔箱論壇       
0 ?# \9 T% F- G  R8 A; }7 p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) y, k; w9 U4 d9 s
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。& E$ F( [. s/ s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com3 h/ Z0 t$ N6 O2 G7 a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com; T8 b# [3 |& l- U; \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" p. l4 H! D* W6 \, n* g7 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( c5 S+ ]  R# P# V) Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com- G3 T0 N) |  z% J6 ~5 i5 `* z/ `
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; |! V; ~# e& p: x+ y8 a2 s' R; o/ R& d
【備　註】
8 X0 a8 z* M+ z5 m" B2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 W& U% e4 a: d- ]0 Y
紅麴麵包
5 U4 M2 F3 v9 [. Z" g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 s; D  l. r3 Q+ D公仔箱論壇中種麵糰：
7 j, p6 \- u: {9 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 F/ a4 d0 B2 i' C
653公克
& K+ p" K( a5 o! s& T3 }0 }" W+ i% ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         # d5 b! z6 ?$ _8 _9 D
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* q' B! V9 p' u! J1 y7 z
水        
+ L. w; b; E! s- L- n公仔箱論壇392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 q8 j' c3 R
主麵糰：公仔箱論壇' D, x+ u6 t9 q! {" f. Y0 r
高筋麵粉       
4 m' ^% D6 O* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
% n) S/ U( N% y! o( [) Ios.tvboxnow.com黑麥粉        
! I8 }/ T* o% s" m9 c公仔箱論壇233公克os.tvboxnow.com# |. I9 [+ l% m6 g7 Z$ T
紅麴粉        
" H5 F% k5 v2 D7 K1 U. X* \os.tvboxnow.com19公克) Q" |4 N, U! G, ~8 F% P+ h. k
鹽        
  r6 u3 h& u3 u( y2 [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克os.tvboxnow.com5 ^+ P& |4 h& g* Z
小麥蛋白質         % M7 o0 y' M6 z
47公克os.tvboxnow.com+ c: {) T) _/ S# j' n
改良劑        
  y) c7 i" {9 Y/ [$ ios.tvboxnow.com1公克
' O; H/ S2 J* U% [7 h2 V$ m水        
! f4 s. `2 b" a6 o' O! ]4 K261公克
0 Z" L% E, {6 }4 bos.tvboxnow.com裝飾：
% J' d; T) b8 r' V  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; T+ ^. h# a" J) f* F4 o$ F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: u; N  X8 ?) T* C* t
杏仁角        
/ w2 d8 g  \+ ^4 L適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \( Q9 d5 M1 L3 t. q2 A
       
0 t% t1 f& J2 B3 w, Q; U7 K: w【做　法】
4 ?2 g3 b, F% `/ k# vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  j) [+ K5 R- ^& Oos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 F; l8 I; [2 l7 C3 z4 ~6 _  o% I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: n" F& ^+ F- dtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% R5 I6 ?) h6 Q0 O" H
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 Q( a0 O/ X' f5 n
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. Z9 A* s5 ?" t$ h: }) E7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* s1 k) q6 t, A6 J* U" q% ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  N* P% ~4 D9 ?' H/ Y
份量：8個

BeiDouChef

) v( U2 u9 W5 P% n% }! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包os.tvboxnow.com8 R$ \$ a: r+ r! o
【材　料】1 }; x# B8 w2 v) |
中種麵糰：
! _  W  v5 J# G. k7 X) \1 _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        * `. g3 O0 W# {& ]- F3 [
566公克3 V9 ~; N0 p+ h% @' i
速溶酵母        
1 A# _9 N( h% q8 Q; C! C公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! C9 t( X. E9 w: p' a( S0 r
水        
8 z/ Q2 I# i6 btvb now,tvbnow,bttvb340公克os.tvboxnow.com$ J# b! |- w  H4 n; Z0 E# D
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; S4 I  L7 J$ G0 N
雜糧粉       
0 t, }& y  ]9 w' b9 [# Pos.tvboxnow.com71公克
5 h% E+ @& d* `" H黑麥粉         ' p& Z, I& r) x; G
71公克
; j* f  b0 x5 X, H) C鹽        
  t1 _2 B, i3 }公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& n: U: W* K2 f: }
改良劑        
* n3 p7 c7 f( S& f2 T1公克
5 G8 P- \/ S) E) A! Q7 Ros.tvboxnow.com水         % E+ T6 n5 ]3 |) [, N( @
49公克: T6 T- T0 s( w1 \/ U; K' j1 h7 e
橄欖油         4 r6 D4 q1 h/ O7 Q3 m
35公克
3 \5 B1 ?: x! G3 J4 B核桃           Y# [0 K! Z1 u' T& b0 ]3 Z4 I% w
35公克
( N, n  f- N. z: c# S內餡：
" v; Y  f. h( u蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 s4 h" G: F5 ]; g
35公克
, K( g# x. l! b) z葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 f4 K+ G+ v% q
35公克
* s; ~& p- j$ q& }1 U6 r7 t裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 _/ \2 X+ e/ |' ?. _" w
雜糧粉       
: J# |8 t  P8 ?9 H7 k適量
2 b1 q8 p1 ~+ S& n        % ]$ U; h9 Z( ?
【做　法】os.tvboxnow.com* {7 F6 P" W3 H' Q. R$ l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* @+ b0 p6 \- z. m9 U- M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. {3 d' T% z% M: |1 h: {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" g" u% F1 z; M3 V; z/ O7 C; ^7 Y
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com: b' s* O6 O1 M( J4 B' ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) R8 ~( s8 `' l  ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 n6 g7 \2 J+ {! v, d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- F  ]$ V0 P0 y( L" k公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 k2 T$ K, b1 Z2 m. Y# F# U
【備　註】
9 E4 x% N5 w7 l# s7 d/ w# G/ I公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# a5 y- |' w! j% }7 V; K% x  |
堅果麵包
- v$ w. T5 W  }0 j2 w1 D1 ]【材　料】os.tvboxnow.com6 {5 w/ `4 w# g& ?9 x
中種麵糰：- ^+ o+ M' f( d' A- s4 n- r- ]
高筋麵粉       
/ w3 f% E! n. S: nos.tvboxnow.com671公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 W* j4 l; E! P  u" Q" h7 g! m& Q
速溶酵母         os.tvboxnow.com4 k: u# I( a9 k& h
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 H% k( ]+ d$ O( z) r
水        
5 n- c* n- j& q403公克
* J! _! v! r& n: }. V公仔箱論壇主麵糰：os.tvboxnow.com9 C: Y7 ^8 t5 c/ D$ `! J( Q
全麥麵粉        2 ^0 ~( _$ D2 F8 B
168公克os.tvboxnow.com$ n3 H* I" n7 A$ _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: s" l. j' W9 m. I* ?3 S
17公克
& s/ G: F& r: h2 U7 T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇8 ?+ k' \7 F% B9 W8 p
13公克" l! a# V) @" Q0 ^9 W2 u; g6 M
改良劑        
" p3 _2 J2 t9 `. ?3 {6 h( m7 I3 L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& Y" C# @9 q! |& v9 B
水        
- ]. @% Y" T- c. |: Vos.tvboxnow.com201公克
9 q. W8 Z  P2 x  p* b" _公仔箱論壇葡萄籽油        
" t! I' V! W* g50公克公仔箱論壇4 {" _& P% r" j9 A
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com- h# I  N8 S! C& V& a1 ^
42公克
, w6 f6 ~  u4 q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：% }# R+ f# Q, G/ k) D6 z
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb) L- H6 t: I. Y% l/ J
90公克
# O" }/ D. `+ H4 B南瓜子        
, r# A( S% X% l+ z+ ttvb now,tvbnow,bttvb90公克2 o" a* E) X' J+ s
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 t: O& Q5 _6 u1 P4 }
90公克
- C% f/ ?  V: P9 b  Qos.tvboxnow.com核桃         & J/ S! [% m3 T. P- W
90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ o, D: p/ y6 `& l+ a- G  b4 T
裝飾：
6 B; D; l& l6 v# L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        ( I  c) T1 {1 m( i' P3 z" ]
適量
- l" Z$ |) I$ B' F  }8 d* W( B       
; F2 J; t: l( [% r+ D+ i* v+ a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 c& d" B# W: f' v1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* N; x' |8 ?5 N" @. Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 |1 x0 [5 |8 K" L" m6 |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, }, I" b$ a4 X2 p' w+ R* a" w. p
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  Z, E  m8 g) y" g; e% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% P: F1 j2 X! ]7 Q8 ]! x! {0 I. T2 M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 s/ `" D' n# ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- V0 t. a/ a/ |8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 w+ D1 R0 o' Z: j" M! A9 R, A7 t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 i7 {7 D; t& G
份量：6個

BeiDouChef

8 ]: g" V2 w  A2 H" G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
2 y; ~: x9 R# w; _【材　料】
# `) q: q- F, s中種麵糰：
" J' W6 O1 i: b; ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        0 x: u2 v% F5 i* S
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 X: x. f7 y! U+ A
速溶酵母        
; ?) R% L, ~4 W# W5 Hos.tvboxnow.com6公克
6 v  `8 q, W* O8 C4 F) _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * j) p  ]7 d. }
283公克
% r5 o5 e; e* x- h$ B' Z公仔箱論壇主麵糰：. l5 `1 X; q* d9 p! b& i
低筋麵粉        , f2 l0 A+ f. l4 x5 z( k
118公克公仔箱論壇1 n: j1 ^/ n8 ?! V/ c% |! @
紅蘿蔔粉        
6 d3 y& y- C3 C. D+ X* p( ~公仔箱論壇18公克
4 N$ @* I0 k# Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 k# x# q$ w! X) I. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇2 }; K( ]* @( _0 O, c
鹽         公仔箱論壇, m& W/ ^. f' j. A9 c: j1 m
8公克! M2 `3 O9 U+ t/ z8 a+ S: {8 u0 ?$ f
改良劑         公仔箱論壇2 i$ m' I9 @( e& E( v( Q
1公克; t- ^6 a2 d+ p7 }/ f. K! S
水        
5 ]: Q9 H- m- u9 B41公克+ Z; V/ Y" I) H
橄欖油         - {* ]1 N9 H4 p. o# z  Q' r
59公克
, i. a5 E) S& c* ^% \" T" Hos.tvboxnow.com       
5 g, v& C$ M- K1 x' C, n% ~公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 g+ z$ G: `+ n  g8 f) T* o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 Z( C# M) r2 C4 ^1 H- d/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; f3 g, }, W) n6 ?& `1 s公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* e1 A2 @7 |9 d( Y. j9 `
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com% X- T5 t$ @, }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ A1 @. Y$ r0 Z; Z* I! qos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  q6 y% e# Y+ P0 y/ atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。# F9 S( U1 K' ?" B# t3 @' K/ F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
5 S" x8 Q" z! f, H  j* S) c! m公仔箱論壇【備　註】* |3 Q' A1 y7 Q8 g- L$ e
份量：4個

BeiDouChef

2 F  H/ e' i* `  D& D7 ^
五穀雜糧麵包
; n8 H4 m+ @( ^6 C) ]0 a( `% m【材　料】7 z4 N7 d& d4 d# R2 Y
中種麵糰：( X6 }* `; H# d, |$ f
高筋麵粉        os.tvboxnow.com8 e/ P, f8 p& i( @& L# H' s, }" f
824公克os.tvboxnow.com1 Q- w- Y7 X! W% b% ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* r/ i% g; {/ C! J; n# ^" Z
10公克公仔箱論壇5 a1 O% k  r0 u( C8 [  u
水         os.tvboxnow.com! V0 {' n" T! C& ?. ?! f
494公克os.tvboxnow.com8 n% ^! O7 _5 P) S' p) G) W
主麵糰：
: A9 g% V# J2 G4 K) E五穀雜糧粉        os.tvboxnow.com0 ]& I8 c* }+ X+ d# N6 d7 Y
103公克
/ O, |1 B% }& X; a4 b黑麥粉        
) ]) j  @4 q7 G7 N103公克8 C5 R- G' q3 N. _; r* `: F
小麥蛋白質        
) T: @% r2 L" a' \: o* a1 C! x51公克公仔箱論壇4 p1 o% N" U& W6 ^" {! S0 x
楓糖        
7 Z, s. @* a: N; F( R9 Zos.tvboxnow.com51公克
: \9 g3 E- O- W# W公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com0 u( _1 n3 z1 d( b7 m
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; {9 Q" X' P  {
奶粉        
* N  _4 l/ `8 V; }0 v# Etvb now,tvbnow,bttvb51公克/ Q: j) M' o7 d: P6 H
改良劑        
' p; \9 m  a) H- b2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 V7 E7 l! c1 y8 A( L7 a3 a/ T
水        
- e9 T) H1 ^( _+ e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
6 V% z4 A' V3 `5 ]$ C" [# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% s+ G( L7 ?/ n; N公仔箱論壇51公克' ?1 p7 X% g1 u+ {
內餡：
! J. b8 D$ |4 {% x6 Wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
; E" H8 t# a1 X" H% i公仔箱論壇82公克os.tvboxnow.com& X' f' z4 k, b: S: b" B$ A3 o4 Z4 b
南瓜子           r' L% x* h9 _
41公克
. I; i( j+ j; T( z. O4 j枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb- T: K, O* e. d( j6 t4 ^
41公克
6 n" [2 H8 G3 f  P0 W$ n# `$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇% H  J7 |; k; M% l7 M% R
【做　法】4 p9 m. ^" x4 r" r$ I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 u; T$ m/ }% c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u) w* t$ @8 L% s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; i3 ~$ y! U$ [$ K4 t  Y. V
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 h* Y- @+ K( J3 ~( v  ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. [# L* s6 j6 n  \
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# C# |0 T5 h' j# O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: X5 S/ V) i9 W' C+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" |7 j3 W: f( _5 H) T, s9 [; p4 ~7 r. y
【備　註】公仔箱論壇( g  O$ _) _' \2 h  c9 q3 K
份量：8個

BeiDouChef

, l! O9 p( ~* v; }  c公仔箱論壇辮子麵包
. g; F8 j  F, \+ G% ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- d! o4 V! t$ \2 E& G
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- G* w. ]) J5 x, E' e5 R, x
高筋麵粉        公仔箱論壇0 ^: S4 K4 y" l/ z9 p# ~
800公克公仔箱論壇) \4 H$ q) B- x: i2 }5 j; y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n% \' z; j9 h9 U) X6 a' Y% B
10公克
$ h$ e- ]2 @/ E3 [6 U0 [水        
, v- m7 [  D! ]+ \/ wos.tvboxnow.com480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, K, T3 r( ]& Y# v
主麵糰：
( A/ Z, W1 M1 J5 U胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 \. {# d& y  g  y2 @
50公克os.tvboxnow.com) D7 [2 y  {0 y1 Y% Q' q
葵花子五穀粉         os.tvboxnow.com7 i6 J: l9 D& d0 Q
150公克2 k1 `7 z( `4 Z* N1 Q4 {' R
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb  e6 x) E* E4 U: z' D/ W
80公克: J" J+ H& s! C; n7 q
小麥蛋白質        
  ~, l: r% F3 l% p; z/ E50公克tvb now,tvbnow,bttvb& M8 P6 v9 F2 t! v, p) ~  g
鹽         公仔箱論壇+ c5 M* U* Y( j
15公克公仔箱論壇* @! B9 Q8 ?- s" N; j! h- h
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% E. l5 Y4 ?- |
2公克os.tvboxnow.com5 g8 R& \4 N  J) X0 d4 ~% M
水        
( f& _0 U& q* o, N* \os.tvboxnow.com120公克
$ u& j+ V/ H2 H- o, P橄欖油        
1 H2 k5 o) h  u7 W% n& a/ W80公克
8 K8 ?/ K" w& @1 o) x% D公仔箱論壇內餡：
/ K3 z- r  [2 m( c3 a黑豆       
* I. p# P- x" D& {2 eos.tvboxnow.com150公克
  I9 \4 Z: \9 ?% V' a% f* v* S公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 P- [+ ^* U3 ?
150公克
7 n3 \3 F- z! k7 A  |; X1 s        公仔箱論壇/ m- m- \) P6 T: D. |9 e
【做　法】; J& |' O3 u& h0 C4 B. F$ x3 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: D# a7 S/ t  v/ H/ o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' q0 x# m  X! F( btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ }% X3 L1 g# i; [1 [& b6 D' T/ J+ ~5 Vos.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. W# e  p! k/ f/ s3 P
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# m+ H0 O# m: _
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, f% m& k$ v) g$ ?9 x  N& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com6 a5 C7 E. x4 u' f2 N6 y  e8 v7 b4 y! r
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ [% p9 U2 V6 \os.tvboxnow.com【備　註】4 H/ {! O& p9 }
份量：5個

BeiDouChef

$ P3 |( b* W2 Z% M+ y公仔箱論壇芝麻麵包
" e. @( m- F$ Q- m6 v4 P: i1 F8 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. H* e+ C  h1 X, [5 a2 q公仔箱論壇直接麵糰        
* k7 X" H, u$ W' A' m1份
! E# C! t9 s/ s3 z% z9 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇- \2 P7 I- |1 G
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 ~1 p, X3 l2 L
50公克公仔箱論壇8 p! k) G$ ^, }- Q6 E" i7 F
白芝麻        
4 R6 i4 J2 a4 S! \5 Z& z50公克os.tvboxnow.com: E9 M# D" O7 I/ }; s$ w9 [
       
( s$ \8 g& o2 W" X$ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# O# S: m! h: x' L# b" x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% A3 ]- e: Q+ s! X+ o% j$ I8 K
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 P4 b! x) U7 X: x" e
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
: P! h6 E3 _3 O$ x4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 I7 _: k, J: x2 m4 Y0 Z8 n【備　註】os.tvboxnow.com5 u% s$ G! h- n
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 h" ^) V( }- N6 F! G" J
蕃茄穀物麵包
. C  ?2 M+ U0 c5 ]$ Ios.tvboxnow.com【材　料】
7 Y5 K: K1 R8 U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
% N$ r6 q- Q( w* w) g% hos.tvboxnow.com1份
/ v6 q0 ^6 W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
6 N2 T# [$ z6 G, S( e, B' u540公克tvb now,tvbnow,bttvb: E. Z! D* g  ~% G+ O
       
# q, U. ^9 I0 G3 H! W, n6 |公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) G) Z3 O/ s" m# g: ?0 o9 ^$ N+ ?
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 e( v# r, B% o: k. k
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com% M/ J$ w0 U9 `
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; j4 k' w  @
【備　註】
/ Z3 x; Z% w' @: F6 U* B( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個