BeiDouChef

) R% v( u/ |& k. J" ^" v公仔箱論壇豪華麵包
- d( t, C/ C4 }/ |0 w+ g4 s【材　料】- Q% S1 X" G. a8 z
1.高筋麵粉        
8 U( z- s" n: L460公克os.tvboxnow.com- s: N2 v1 H5 K* m8 c
　低筋麵粉        
; |& k! C3 }% x, a230公克
- U+ Q1 V* _  h# M8 B5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         公仔箱論壇; Y. |; s9 U6 @/ q3 e  f  b
80公克
" m+ P1 C5 l0 N+ u: w& U公仔箱論壇2.鹽        
  Q, b+ n( e! ]2 e/ B- _8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙os.tvboxnow.com! n" ?1 E4 R+ O/ H2 X. q3 [
　水        
4 H0 b1 Z- h, v460公克
4 v6 ]( P1 r, @6 ?2 J6 i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇) _5 B; H' O9 @) |
40公克os.tvboxnow.com( f1 `0 e* Q* c
　乾酵母        
0 ]4 X9 x2 |0 E! ^, R" H/ Z公仔箱論壇12公克
$ r' S, c" j  I5 F( A: u. t2 j3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: a( V# j/ p! k) v
25公克( C. k- @; K  `: _+ a1 N* q
       
) w* r4 L. Q/ F$ e; T7 H* a' S: i& sos.tvboxnow.com【做　法】
# x: A9 l) R+ v+ I6 ~8 Y1 }1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" A5 x: O5 `, K3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, P: q) B8 y8 s, e# N. C公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 a+ t8 S3 E5 `: K0 Y4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
$ A, M1 I% r2 D& _公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com6 r! s: S+ H! A+ o0 j+ F2 H
【備　註】os.tvboxnow.com6 Z5 b! [9 ]1 e$ m* M
份量：12個

BeiDouChef

4 R( I% w/ G, Q* N; Q6 Q& K雜糧麵包公仔箱論壇0 p  K  B! `+ N3 C3 x4 R9 `" X/ ~7 ~
【材　料】公仔箱論壇2 ]/ ?& T* J9 Y! }
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* M& Q  \0 t) [- Y, c* w$ X
460公克公仔箱論壇/ @- y/ _, j0 g( {/ B* e5 v' W
　低筋麵粉        
( i: ~! d( V/ i+ ^8 `% Y2 c( @& M) R公仔箱論壇230公克
: h& i' D1 `$ i4 O& itvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         ( m$ [7 ~; @1 R3 e( g
80公克os.tvboxnow.com! i3 A' t& q8 m5 z
2.鹽        
! @- l, a7 P( g0 z1大匙8 f+ \4 K0 }1 |- }
　水        
9 w# [$ R# F: @6 I5 K' kos.tvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb; I. a' e3 y" n3 [; Z
　細砂糖        
4 V! K4 \: L7 u9 }  j0 T4 O公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb: z' D4 u- \" H3 C* g7 |! `
　乾酵母         os.tvboxnow.com% y5 m- v* T' o  l  }
12公克
0 Z0 d0 W) [, B8 g. z, A* q3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 [1 w  X8 T/ j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ H# E4 h& X
4.雜糧           Y  I6 z5 O: ?8 F  [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# r: C# p# G& h. u* x# U* x
　蛋白        
# X' {; p8 n6 P7 C! `4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 U% z+ q/ u' @os.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 w: q& p; T# U7 |
【做　法】1 e8 G( g$ Z3 X& i) j: O3 c
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 D8 }) [/ y& R# d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com6 m5 U# J5 a% l: m7 I
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com6 o/ s, S( g$ g( b- q1 |7 N; w: N
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 I1 Q! |8 A% F/ Q2 e
【備　註】
: L/ j1 e% B8 p: K雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
8 r  r) D" H0 J" W2 a/ t( y公仔箱論壇/ X* S+ U3 p2 R7 w! M/ \+ j
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; A( m8 J  U- U, H
螺旋藻多榖麵包
% d% G& F+ G) j3 L  D8 Q- |; L8 Kos.tvboxnow.com【材　料】$ l: F$ @: i0 e& a% [9 ]
高筋麵粉         os.tvboxnow.com$ n, N3 N) B1 P; k
354公克
: Q. v- v5 ^& ?6 h* A公仔箱論壇全麥麵粉         ) I) L0 Y) N* S1 ?* G
62公克7 ?2 p9 P! |( c, @
螺璇藻粉         公仔箱論壇6 M# ]/ n4 \' K. H( E) `
8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p( s* L" |6 j/ A0 A
速溶酵母        
1 m* |& e# U, Z( l: q+ ~$ Gos.tvboxnow.com5公克
9 u0 U+ R3 ^3 s( k) f& z7 M5 qos.tvboxnow.com小麥蛋白質         os.tvboxnow.com0 \6 G6 \; y  R9 z* [9 @
21公克
# L( ^) l9 M* `" @$ etvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 c, F; J6 J9 v0 O7 I
4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 U! f" V9 z) r
鹽        
  [. ~/ f3 z- ]( r1 E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- m! ]5 Q% l# j" `) @* z! |公仔箱論壇改良劑        
7 Y& J( ~$ t0 d! R7 p' \9 R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 t2 J5 {2 ?' ~* Q6 v! A水         公仔箱論壇; V% A- y) z+ S3 [; q
291公克公仔箱論壇! K9 ~3 G3 w& O  q, I: W
橄欖油        
0 p. P2 t1 h- d3 q9 x0 C公仔箱論壇33公克公仔箱論壇! Z9 _: ]# N- U& P* D6 h. I0 F$ P
        公仔箱論壇  f  n* U4 |; H
【做　法】
5 z3 w( i" c7 x4 uos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 m! b; W0 Y; S
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ d, F/ B5 i8 J: j& o& V3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' J$ d. X# j. U; T! Y4 R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com  T1 E4 V  q* B3 \, H6 y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ V4 z1 M3 P, @& G2 J9 m
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, q4 Q$ [) l$ n7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% f; ~7 z4 Y7 y- R; S9 `/ {# q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
% z+ q1 u7 d3 d5 N, g1 |0 \【備　註】
" l8 u) c8 a! K5 b( B0 u4 k% @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇) M/ o* J  _8 Y, z1 m
鄉村裸麥麵包
5 i+ G4 I; s6 p8 G% ]【材　料】
8 _$ \: h. _! k高筋麵粉         公仔箱論壇$ m" A" R, A- R1 a5 p+ v; _) ?  P
1058公克
3 H$ v" K" ~3 E; w8 }, Z, E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
. r0 f4 ~: X/ ^& O/ l; h公仔箱論壇264公克
) ^# l. `, k8 j% {/ U0 G; K公仔箱論壇速溶酵母         9 [' s. Y4 ^/ ]3 n* b! n
20公克os.tvboxnow.com1 V2 {' R* G4 n* B- e/ ^( b0 F
小麥蛋白質        
! \* f& r+ ?% B$ }) a0 `  F7 vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
* |4 v; Y% p$ G% }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; Z3 Y; |% Q! V, o& O) D
13公克0 q$ Q8 o* X, Q/ u$ S0 \( {, }# z
改良劑        
% @" q7 ?3 Y4 N- w7 A5 R4 J) dos.tvboxnow.com3公克7 g0 ~  J  h+ }' W5 |" {8 Y: z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: t& ^  I2 ^% Z
886公克% H3 w7 u2 {& h- K
裝飾：4 H+ d: E4 W" t4 B3 H
高筋麵粉       
/ b. M2 ]" W+ w% q# T6 b公仔箱論壇適量
# B( Z  O) J. _; E# q$ z  _' P0 v! K6 Ptvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com( U: Z9 L( @$ H  ~; a
【做　法】os.tvboxnow.com  q9 t- ]3 J, v, R7 F* g2 ?
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" q! h7 Z% T" }6 y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 R- c) e) l% W( }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" l" {, L9 A, w/ g5 ]( c, Pos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; V8 m: y, k8 w
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 A, F+ J/ }+ t3 ^$ C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; u) n$ J; G6 V
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 \9 N1 b# \, C- F
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com. b7 N% z* X5 @8 J0 P$ d
【備　註】os.tvboxnow.com( M  P/ ?" p2 A( q; ?; p
份量：4個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, P& g7 a# o; N( V3 E3 Y& p
優格蕎麥麵包
4 |7 ~$ o; j% B% L. |! G  {, q1 aos.tvboxnow.com【材　料】
$ T: t0 m( Q, N高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! d( y$ W3 Z
643公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 C7 z- Z2 \  z5 v4 P1 w8 O  ?5 m
喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% o/ [) s: \0 M5 y) n. O! c
72公克公仔箱論壇$ ?3 _9 n. B. v2 L7 N
速溶酵母         公仔箱論壇, ~1 d/ I9 }2 T3 X
7公克
) b; v( H9 ^! Q* T$ ]* vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         * r8 \0 Z( R0 w- j) P
7公克
, c. j& h2 b3 m9 D+ C! h, \2 u$ ^, y+ tos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- E$ o" X: e* R" Z
14公克
6 q- E' ^; P8 ~1 w$ B優格        
! F2 q4 |& y$ N( s: }% o0 A29公克
5 S5 I, Q, |1 t/ j3 W- W$ P1 G改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 L: W( G4 E& y" i$ D& V, M
2公克. e3 d2 u3 M( a9 U4 o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! b, @  Y! K8 f6 U) T% V9 e
414公克# [; H2 N' p9 a0 ^* B
橄欖油        
2 y& J* Z9 H' H1 S5 ^  H, P72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ x# F+ ?9 y" E- u
       
7 b3 U, A1 p2 e6 Dos.tvboxnow.com【做　法】
( q, c6 ~* L+ V& k- U; N8 mtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。( G5 x. k3 O5 B9 D- ]# d- g5 z& f
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' o9 A7 U2 R3 e$ W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 g$ v0 l( E- C公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. i1 s# \% h* G# q( _
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇7 V# x0 G: @# _( }- a% E! c
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- k+ B& c: O/ G. C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 a3 e( h& a3 Jos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
# x0 z8 ?+ p2 E2 ]  K( }% A4 J9 V【備　註】2 P1 w0 h% i# B4 e4 \1 N/ G
份量：5條

BeiDouChef

" g' S. N, Z% D* ~/ D& q藍莓高纖麵包# t7 i- |7 \- h1 H/ F4 N
【材　料】公仔箱論壇0 f5 K6 T% }/ W, L8 A. {+ F7 h
高筋麵粉        
% y( N* z/ c. l9 ^8 x- }) ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 p) E' W  p. v# v6 A+ T
全麥麵粉        
# d& }3 o; {* c' aos.tvboxnow.com425公克公仔箱論壇3 y7 @: U' r8 E9 b, D4 n) z
速溶酵母        
; `* f, I9 q, Q& ^5 t; j; Y: Ctvb now,tvbnow,bttvb11公克& P  p6 m/ N) d9 Q5 s
鹽         公仔箱論壇! x3 X1 B- e% o4 H5 x0 U+ E
17公克公仔箱論壇) t  @7 y  c' V! q) e3 Y) \
水         公仔箱論壇( A/ B" t' t( E
552公克
; }0 O+ `' u5 A' ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, N, [, t  g) e# P/ Z& t5 ^3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [. D; l' G7 J+ L" x' K5 }( Z. Z
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com/ o. N4 `' ]# c& T
34公克
! b2 j) X; T) [8 q公仔箱論壇麥芽精         os.tvboxnow.com4 u7 S; |9 ~2 Y& c5 q$ s0 d
8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 O! A" z& s4 q# G, K" J
橄欖油        
6 @! `3 n* w9 I! Z. L  F+ H公仔箱論壇51公克
. v& G$ h- }  Q$ M4 S1 U% Hos.tvboxnow.com內餡：
3 F# k0 e2 K: @2 o& F% f藍莓       
& r! W1 |/ k+ Y  w# G公仔箱論壇100公克
& q4 d8 l( C2 u: X. \蘭姆酒        
/ g; l; C, S+ q# \3 }os.tvboxnow.com適量
1 ^* e: }8 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) ^( c7 @% Z" x3 m1 v8 B" }! T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# `! d* A6 k+ U, d1 o! q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
$ v) q* `( E. D+ F; r" _% K2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; M( K- y- a$ N( Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 E5 A. a% y$ x* f! j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# b2 H) X4 H+ e公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" `6 ]0 X$ m+ A6 S) Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  N7 U6 Y, v  x7 c1 k8 A  A7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 ~" W9 U/ h7 _1 I( t9 Htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) R$ K% g9 Q' z: g" m
【備　註】
) A( [! ~+ s& O- G5 h& \) Wos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

$ h; v2 C! ]  D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
& V8 x- k9 ^' S: [" P【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; T- G$ U1 M7 v
高筋麵粉        
5 h3 R, w& H( C: w+ Dos.tvboxnow.com420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 L- L  A2 s$ e9 s2 a5 G; e
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 B! T( p, V. T! j0 _" @
420公克
0 d# ^, i) r6 ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
6 B% }4 [$ J9 }" P6 dtvb now,tvbnow,bttvb8公克
  a2 H/ ^  q+ |+ g( ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         " z% u" S: h. T# R% K6 P2 J4 L- V/ O
42公克
+ J) E( g& E! Q6 n- t6 C/ Kos.tvboxnow.com蜂蜜         0 b* a3 E: c% ]
34公克
. X8 Q0 S; z9 ?# \鹽        
% e5 s5 i; G' F7 ^- u15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A! I  v0 D* @% @6 {: l, X1 R
改良劑        
- r2 N; U* _1 r, f' J2公克
" B* [' D% U- J) i' Btvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( J6 Z7 Z& N) T' I  c* }: n
571公克
: a& V2 M% W* m* bos.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇8 R  {, z0 [6 S' w8 S# _5 Z
裸麥粉       
1 m- A% m& e) i- X0 R+ J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 F  E# Z8 x( H- B9 D' Y
        公仔箱論壇- i6 \& Z( b# V, K1 u0 q; x# ?
【做　法】
: x  p0 P  g8 Y; ]+ P9 ~: e1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。" q/ L( b+ P9 z0 s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ L5 u, H% P, t/ e- Ios.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 J# C# B7 L, o' [' E. b( c! A
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 J! H7 D4 d4 v4 [9 k
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! Z' Z5 S3 `  d. P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 d( Y8 X+ d. ]: r; s# B. Nos.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* S8 i/ V% J6 \$ S1 `$ q7 _: }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 r) s. t9 b: l" o公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 S2 a# T* K6 \
紅麴麵包公仔箱論壇1 \/ c; ?. D+ K& L/ L6 E
【材　料】os.tvboxnow.com3 l/ X$ C. u% i+ y! a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: f& J& Z9 j+ C* }2 i
高筋麵粉        1 b* B; Y7 Z4 |3 Y6 c9 c0 v# z
653公克
5 U% q/ b1 q+ \4 t+ ]速溶酵母         4 }8 O0 W% [, {" Y/ w
9公克
" E! G4 t7 [2 N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb( e# p% r3 n- t) ^$ T+ h4 A& U
392公克os.tvboxnow.com- V1 }' c$ b1 ^( j$ y! \7 X7 M. `
主麵糰：
, m& M# o, U; _6 Z; s  H9 l' `6 f高筋麵粉       
: F% t& M) u; ]# y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
8 t8 T9 k- T- ]) Q6 x3 s5 T0 R5 itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 o( R0 X" l- B$ Z+ x# ^
233公克公仔箱論壇' D5 X; B8 v1 S/ i8 I
紅麴粉        
! q2 L* b, ?& l6 q3 f# z& zos.tvboxnow.com19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ x$ H7 H6 z! V% O4 G
鹽        
! e6 w$ w; x; ?  U: R. fos.tvboxnow.com19公克: P+ y+ ^( x$ Z/ p) ]1 l
小麥蛋白質         公仔箱論壇: |9 Q! P# K, [4 K. R& v
47公克
: P/ g# ?' G4 p" w改良劑         公仔箱論壇- h1 w3 i; L9 f* C, [3 r
1公克
- d) J4 W) a+ [8 x2 W8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ `5 W! n' x, R0 D4 _2 S8 ]os.tvboxnow.com261公克
9 _. o$ [1 z& \+ d# y! etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' f& \6 u7 z3 I$ m
黑麥粉        , t2 p- G3 s9 ^8 E4 ?
適量
! f. K2 r6 f3 M( I! [* }tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         8 O/ J& w6 Q) Y- d* q, {
適量公仔箱論壇' j$ i7 |; R9 E5 m5 u& [2 I- {
        % P0 ]( _) Z* _! @. d' r# x4 q, ~8 E7 B
【做　法】
9 I. R% e6 C. d1 [# k- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' V% C& M" {7 L2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( V) w. u% W; `& [, m+ t& ?- O0 X3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 }+ S  r9 g  \# Q* G$ r, C3 N" [4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com$ k! _1 m$ M* ^# C# }& G9 @+ P
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! H6 I0 {; m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 y8 \1 K6 `  m. }, J  G
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com0 X: X2 d$ W1 Z2 M# O
【備　註】
6 a$ d: f; l8 r0 `3 y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

' K. b' N! A7 K  `) Y# H9 Ros.tvboxnow.com北歐森林麵包
0 n* d9 k+ q  X% d" Q. F3 l' `# Q0 f公仔箱論壇【材　料】
  M+ a* T% x4 D* V2 ]3 g  ?5 r公仔箱論壇中種麵糰：% F$ w3 l5 U  @& D$ x
高筋麵粉       
8 V2 x4 ?+ Z$ V( v566公克
8 r% W9 N6 |' }6 \' J速溶酵母        
  D, }( _" q1 R$ ?* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克( u7 O# H. P3 g: `7 Q
水         5 S( ~1 K( K7 k* Z
340公克
5 }+ m+ @& }8 |/ Y) H& ^主麵糰：; e' f2 }1 u5 c8 Z% Q
雜糧粉       
# L, j9 f9 ]  Y1 Q! |( M71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: J! R- p! t5 ]
黑麥粉        
$ y: ]* F5 Z7 `7 ]0 k. `tvb now,tvbnow,bttvb71公克
" v! X  {; H/ M6 R4 ^; Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 S# L& x! t6 L8 C' B; e1 y4 h% Qtvb now,tvbnow,bttvb14公克
6 g" p; ~# K4 e( U, H改良劑         os.tvboxnow.com  u9 L6 L0 d8 }! v: t
1公克
, r- D5 o( n; |/ a* K8 e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . z, c6 y. n! D5 A& n( h1 X
49公克
) @8 `4 F! c) _+ A公仔箱論壇橄欖油        
2 W' F  G' D6 B  h35公克公仔箱論壇! T# H8 I2 z: i' A5 j
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. ?2 H6 B: ~/ O
35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N: k7 }1 h. _8 G- w
內餡：公仔箱論壇4 P: u9 d2 `$ S
蔓越苺        3 @/ \, u% i) h0 m" |: x" U
35公克
: E( g; |8 y( ^葡萄乾         / b' F$ ~; b. p5 B5 |5 ~4 n4 J, i
35公克公仔箱論壇8 V0 U% x; C+ J6 n8 k3 F9 N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( E7 B. U6 d- a5 W! G
雜糧粉       
' @. A7 J' \0 L; B9 e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 e! q: o- P
       
( @# Y3 a7 r& E+ r* h2 l$ w0 j# C0 D【做　法】
; v3 F, Y2 i; u8 W; w  V6 j6 E0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 D* [# Z' A$ [6 v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 V: U. b7 H; V/ B0 u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ i  ^' M" B/ O0 Q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* W: N8 ?3 f: u  ~/ g5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) {' A3 ]+ t  x$ R+ b/ N8 u( J* e: `6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Y' k/ C! @/ g# M: \+ l, W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# t# Z2 n# D! W8 i. J  C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; C# E- R8 J! g0 f! U5 |5 kos.tvboxnow.com【備　註】
% g0 {& H- d9 x" x  ]. `& Z' z! z份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& ~% T% n* Y9 ?" n5 p/ l1 v* Y
堅果麵包
) ]1 j) j% I2 V( l公仔箱論壇【材　料】) X$ w! {' m8 C5 U; k
中種麵糰：
1 A  w1 i9 z+ e公仔箱論壇高筋麵粉       
$ o" {  x. `: e  o( I  t671公克+ Q. X6 w  C2 a
速溶酵母         os.tvboxnow.com0 j( W+ V0 S$ [) @7 [  M/ h
8公克
7 D1 `% B# M+ E# i# l* Q4 S水        
- _( I, C. V( L: Z! ?3 l! d  ~( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克公仔箱論壇5 s0 ?! V$ R4 m! ~0 {( W" y% J
主麵糰：
5 p0 z) Y1 ]5 y; [6 ~全麥麵粉       
; ~' U2 Q1 I! B. J" H! @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
" L  E' W, v' Q0 `" D8 ]公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 J4 {2 k) ?5 s% B. I' J9 b
17公克8 l& T7 m" P/ C% v9 u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* L( d1 v9 A3 C' a5 x  u5 m0 ?3 b
13公克
% g/ j6 S& Q1 P+ |+ Ios.tvboxnow.com改良劑        
  R6 f) e) ?, W0 M5 Q& x1 Q2公克
% T( V. ]5 g5 c* r) V8 h0 z; W水        
) [2 e: x6 a7 a8 @201公克
$ s- V) e) W: ^) b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb  n2 ?1 j3 r- I' e" u2 u
50公克公仔箱論壇8 V/ p( G0 Y! R
小麥蛋白質        
. D# g; A1 V' n* P% B/ K3 P& C42公克
. ?6 {9 R, x  E" Q內餡：8 V" H. E. T" l1 m
葡萄乾        os.tvboxnow.com  M. V, j5 O, I
90公克公仔箱論壇8 y4 Z0 N* i0 T! f
南瓜子        
4 g" W$ n. P  x8 }3 K) q( x; _公仔箱論壇90公克
/ ?; Y& A* F: B; `6 c枸杞         公仔箱論壇1 m3 M& @7 q! s9 S3 v. ?5 F1 o& f
90公克
4 y, e2 u5 I% P/ ~0 \8 S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         3 T+ e  }$ T5 w5 s- M* s" x0 C
90公克1 B$ V$ Z6 s( n3 a  V8 d" {
裝飾：公仔箱論壇) p3 g" [  ?5 P% f8 T& N
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 R8 l+ s6 _: c
適量0 {+ Q! Z6 \2 w4 n) N1 S) y! p/ z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 h# v0 @6 C& b+ m/ V
【做　法】
2 v4 ?3 m4 m3 s6 ]2 |9 E* C) r' @1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. H  P- x  g# w$ ~9 Y2 H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" N# R# \$ w+ h! m8 Vos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; }1 d* z9 `& h, C4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 d( V% e& d, ~8 q# Y2 U: ttvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 L/ N9 @& Y" M公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ P# x# X7 f6 S6 t1 g- d& @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 B: E# F2 H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# S) h. b! r2 m0 {. B
【備　註】
: @1 L% T6 ~' ^! z4 Jos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

& x- o  m3 q6 ?0 b; B+ Gos.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
. @( r" j3 s( G# y6 t+ s公仔箱論壇【材　料】( @# Y: F; H- H' D0 f! A
中種麵糰：
' ~  `$ B$ k7 {  v4 L  g1 |! i" Q" ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇$ s2 Y0 J# m+ y+ u* c5 |1 [1 z
471公克
7 ~( b$ u0 v) A0 K6 ^% C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 T+ Z1 Z2 P$ {6 Mos.tvboxnow.com6公克os.tvboxnow.com! D+ X1 P2 A: E  L( {5 y
水        
6 |) U% F( r$ I( b/ S: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
3 v( E4 }' s+ n/ X, Q主麵糰：
: y  j/ e6 k% y& j# s9 W" ^低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) _# d5 k( V+ y
118公克! @0 {/ i7 \: A+ L2 c5 W
紅蘿蔔粉        
& o& W8 T% Z% U6 \# m: X% r7 F公仔箱論壇18公克
# `0 @" f4 Z8 e  ~( y3 J" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         + W: s+ ?, Z; ?& L0 t
47公克
6 b; r0 E* X# K2 P: D5 M+ \公仔箱論壇鹽         - q6 _# J7 x" J+ Y" I$ |1 ~) i
8公克  ]( |4 T( u+ e  y# q7 m% |9 N
改良劑        
$ j6 J+ i% I  p! a  q# _+ }os.tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 Z" d  z' i0 F4 O6 v, ]1 p# i. @
水        
, s' K0 n* `9 Q) p! r7 X+ n41公克
& d' Y1 j# P7 ?$ u* W$ Z橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 _3 }8 b0 P3 F' A
59公克
% x6 u2 ]; L/ h) M公仔箱論壇       
- W  A% l) d; `( S6 J& Z4 J6 Los.tvboxnow.com【做　法】
3 [6 L4 F6 B, j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; z5 T. p% p" G  _, y, m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! |1 F6 a4 V' H公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 e6 Y& ^% u8 M! a4 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ y8 {- R) s- f+ _) a. A& |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, Q/ r- G0 D8 x! |" S8 h9 J- j
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ v3 x! w$ x8 z0 f4 l; Y) j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com9 r( h' Q5 Y: ]  [3 y' C# L% f
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。7 \" j) F8 T! P) F, r" O1 p
【備　註】
( a" [( K' L( F3 i2 h# ^. F9 b份量：4個

BeiDouChef

" w) ~3 m8 d7 z5 g# M公仔箱論壇五穀雜糧麵包
2 p) r: v0 x* T3 T! n: H; D9 e; ]公仔箱論壇【材　料】
6 k* E( ^$ d; k, e3 E0 ~1 [0 d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- Q  ?2 e4 ?/ r' \0 Y$ X7 X  Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" j& Q5 U# |4 s0 n; ~$ a/ `: t) q公仔箱論壇824公克
, J- t# J7 q+ \8 {  I/ ]: @- T. M/ p速溶酵母         公仔箱論壇5 I6 T: F4 x# l+ s3 L: N
10公克
' B; }& e* T$ e. V6 ?& I3 j- @2 O+ xtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 v. H7 R' n+ l: {" @2 ctvb now,tvbnow,bttvb494公克
0 K  S* g* Q. w2 P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* X- H4 b1 h% r- [4 m/ qos.tvboxnow.com五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ W) h. t/ q  f( e
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黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# v- K4 F9 T- U- O  Y4 y
103公克公仔箱論壇* S4 p5 c% m  [! ]  j9 o6 \1 y
小麥蛋白質           V, F' M4 t1 H6 Z( L+ O: f, t
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楓糖         os.tvboxnow.com7 d' b0 ^/ f& P# w5 i1 F
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鹽         - }. v; x) Z- f. y8 J1 F
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奶粉         1 X! F1 V9 T9 e; P/ |
51公克
' {4 u: E4 [% V( o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, Z, M% b1 t/ o% d$ b: Aos.tvboxnow.com2公克
# k: R/ c% u. i. ^: |0 `8 ]3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇! L9 t; f3 f2 Y; h9 A) O
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內餡：
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南瓜子           J" T4 f' _: y2 S! O
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枸杞        
  E$ J" z& S0 c: ?5 X公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb* d9 V5 a2 a7 ]0 P1 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 ^3 S4 t/ I+ V
【做　法】
4 {5 u6 x& q5 B  Y, e1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. \/ }5 N$ s# q* l: b" i: ^6 w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com3 y; t5 m6 S1 i& w: w: }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& m- h3 M7 }9 c7 b, O' G% @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  O3 ^% F2 ?4 I; l8 W6 B. t' U# G5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* s7 o$ R% q$ W- o. Y4 I3 `/ b公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( p7 T( f2 V9 u1 m1 t9 F4 y8 K公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。7 Z3 X$ P/ o# K6 n, C
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
! x3 v; S0 y; E) W" T$ H2 }- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 ~% W8 s, _/ D. _/ o- J7 Dos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

" b/ r2 d+ i- O# y3 g, o: F
辮子麵包1 j" |2 `% P; ]4 r! b
【材　料】
: s+ M* q8 g  n" k- C公仔箱論壇中種麵糰：4 j  A' `$ F+ G" r2 z$ i6 z
高筋麵粉        os.tvboxnow.com  c3 m5 @  {, W8 f8 I4 ^
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速溶酵母         " ?) ^  H' x6 u) G5 j
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! Y0 R9 ^" C6 U! r
水        
7 r# ~$ A/ L. A2 t* i480公克
( B( G* M+ [$ ios.tvboxnow.com主麵糰：
/ h$ J: Q3 `3 x* O7 F: W5 L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
8 _1 Y# H( }% [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
" O3 a: g, r! b- Y* R, C/ Wos.tvboxnow.com葵花子五穀粉        
( I. P8 h5 i) k0 T8 c# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; o: B/ I/ \3 j7 h楓糖         9 F& {  X( Z4 E6 v7 t% u* L
80公克
, o3 L3 Z9 D- _os.tvboxnow.com小麥蛋白質        
! c% ~& R( c! b' d) S公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ t1 G. l+ @% L
鹽         os.tvboxnow.com6 @/ d3 ~- x5 k5 v) [
15公克9 k  c  G' a: [7 v- h- y
改良劑        
" w; q0 S& ]0 o- E4 A, c2 L& o公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n% n3 Y: D& o( H
水        
) z( c+ I  I, Z- ^+ Kos.tvboxnow.com120公克
, B, v5 }. K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
1 r2 V: u" C' `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克os.tvboxnow.com; ~6 P6 K' i7 f( q1 \
內餡：
2 @: k! R) y0 h: t. R2 _% I* }2 ytvb now,tvbnow,bttvb黑豆        + H( [9 n$ A4 X" A$ @
150公克
, V; v9 a# D/ G; R- L  r2 M& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇2 K7 }. a# y4 I; I
150公克
3 C  `: M& i, K公仔箱論壇        ! O4 ]' B5 `0 i1 Q
【做　法】
' F$ Z6 N( P8 X公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 P  @6 X. F; F+ Y. Y( \+ z) Fos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com7 @  r+ j& c8 y5 b. k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com6 R5 h/ I' N( Y: S. S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com  o% h+ X) w" I# {/ O( s+ x9 G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- i. O6 T) X+ E$ ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com; f2 M2 M: z! ~' M# S0 z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% k$ P8 O9 i  m) Y( A* @' Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, m" }& V! z: k1 U6 B
【備　註】
/ |: _6 W' p5 y; y份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 n) r6 \2 [& C
芝麻麵包
. o" Y6 K( f( Z  @1 u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) y9 h& z/ g" h) v直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& O* T& I0 x( R! l( ~8 a( G
1份  i" J: p+ j9 n" }' n: |2 d
裝飾：
' n. M! D, K6 C/ C: X1 h9 u- @! t8 Q黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 m/ |- ~9 i' i# ]3 }  p
50公克
/ [' y! g4 J5 B8 Q" g- I# k白芝麻           r: K( u1 `9 w% F6 z* F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ c3 C  ]  z" P6 u9 v* v
        ! L2 G7 O/ d: Y- `9 x* j, D
【做　法】公仔箱論壇8 s( V1 t: {& F( v/ ?% |' m
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 K% _; j" n& g# y2 A' }
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% ~+ R8 c; {) e8 U9 f
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。+ a* L# T- M; ~- K  J
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) A/ u+ s$ j; S. E7 o
【備　註】
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蕃茄穀物麵包
3 ?, e% T8 i9 Z6 W+ r公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com2 c) @" ]! l  J' ?/ X
發麵麵糰         公仔箱論壇9 W1 r/ _  U& F' q( I5 G/ p# f
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蔓越莓         os.tvboxnow.com6 _5 c" O# e3 T
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  E! b0 W! P, z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 L# I, P1 m5 r3 j5 l: l1 a
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( p" g# D, t3 y) c$ W7 q0 t2 E9 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* n8 h3 E4 v4 L4 r$ s; L- r
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