BeiDouChef

3 Y; e" E3 p4 a& a6 }% N, _! X豪華麵包: m9 r; E* c$ ^' P/ n4 l! ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) B- ?% u# e2 j$ p
1.高筋麵粉        
$ O) ^. t; r5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克os.tvboxnow.com! q$ w8 _2 E* S, u$ m" q
　低筋麵粉        
; Y) L8 l' c2 o0 h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克os.tvboxnow.com+ B6 H! V& `! ~: \/ d' s
　雜糧粉         os.tvboxnow.com" Z1 ]/ E" O) {7 w
80公克
# B+ f( o# t% b4 R4 y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( \' t  p( V! B7 q
1大匙
; ?! F( s2 Y* B( M. n# Q7 s' ]os.tvboxnow.com　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 X5 C# }; i2 k  _9 i
460公克+ G! u- k  G& S% M+ Y6 x
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- H" b- ~0 e: N, T
40公克; ~- |( u4 d+ }3 N8 y' t
　乾酵母        
& A, y4 Y( E7 G8 l% _tvb now,tvbnow,bttvb12公克" i- L* h( v6 z2 k& {  n# x
3.奶油        
' `( C; J1 p5 H% f1 k: B( }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- z0 d5 i  I" o2 k& }: }" }( ~* _        # G7 }" j% ^  J# u* A4 _
【做　法】
2 Z( ?1 ^9 B. Q4 P公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5 w4 h1 ^& p. M, r( G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。  m- s+ S  |' U9 J0 a& p( U
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com" J, k4 R3 |: [: Y0 `
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
; H9 X% Y4 h# x5 K$ yos.tvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ s7 G0 B6 j& w0 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& V1 Q. c% N$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5 Z# A% Y, F0 c  ~0 N7 c+ J
雜糧麵包
; A( v+ j+ h2 D6 C1 d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 c- S8 V) d+ ^- wos.tvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: `2 F& }8 Z! d* {1 p4 G8 i
460公克
7 ^. l/ p( ^) ~1 bos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
# J) _7 w, w- C  A2 K) f( vos.tvboxnow.com230公克tvb now,tvbnow,bttvb% o( N0 S5 g+ P, x, Z
　雜糧粉        
" v" S$ j: D, P0 t8 _+ Atvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 G' K% Z% U; u! {& m5 n
2.鹽        
0 M" f0 t0 B3 d1 ~. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
- g2 |* s; V7 Z" m8 {6 }# ^os.tvboxnow.com　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 q, e- O/ x" J- @8 _
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& l' q; b; C$ k$ o( i$ K
　細砂糖        
( ~' b  M- R3 I6 I' aos.tvboxnow.com40公克8 T' D$ w: b/ R6 M5 E
　乾酵母        
- t# k4 y' @0 w, ~! ^公仔箱論壇12公克
! _1 F% Z; ]& ^7 b% N. q$ Gos.tvboxnow.com3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^  U1 L% R' {, n) |& a. u4 X3 ^
25公克
9 S, P" H7 m& `8 y9 [公仔箱論壇4.雜糧        
7 U* z0 D+ H$ y100公克公仔箱論壇- s& F5 o' z8 q* w  W0 j/ W
　蛋白         公仔箱論壇/ j  T2 W" M/ {( R- h" b
適量
- u8 e: |  R% c% j: q! k       
! B* _) i4 ]% n) A! k: L% S' x公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com1 g; h4 i7 H4 Y4 v! \# v8 q& V
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。; P! Q; r, o7 b
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  L$ g' n# [0 c5 s* y公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- Y; C% X4 l2 J7 I& }4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" h6 W# p& r  w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 N, D. D4 v7 ]! g$ t0 R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。! u9 E/ A" @8 i8 j6 d( i

! p8 U  f" l. J( q% W/ O& P公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& B4 x3 y" }" O$ B. e" N
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb# m0 ?# \) ~# i" z) ^5 i7 Q2 |
【材　料】& g" V. B' f' H( J1 q* Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% Z% _4 K3 B6 q3 {6 _1 P8 k- U" G
354公克/ @: P5 a$ X& Y4 L
全麥麵粉         3 [% ^2 V' ]" n7 ]' Z# h( T& B2 V
62公克
8 p8 e( s" p* o+ s$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
2 |1 f: i1 }1 L0 D3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
3 k  w0 N- d, a7 ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         os.tvboxnow.com% o+ S9 p5 ^! x) O+ z3 w
5公克
) \; N# r1 l4 @& e: Z8 ?2 \) j小麥蛋白質        
% m$ y  p& O$ A2 ?' ?1 w公仔箱論壇21公克& y; |. j4 c4 I, B& ?2 r
麥芽精         - Q5 i/ D8 i) T$ S
4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l: z/ q! t* U
鹽         8 r4 r* f" w0 W- \( k3 p
10公克
/ {7 S1 Q% H& d" _. e改良劑         os.tvboxnow.com$ z- [3 ]$ o4 W' |
1公克- Z9 f$ B5 u# ^+ H
水        
8 J7 W/ M$ J  I. u& a! Ntvb now,tvbnow,bttvb291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! t# J" j; A# R& i
橄欖油        
5 O  Z1 c' a* s, |6 @/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvb now,tvbnow,bttvb: U0 l( ^1 Z; M" t5 P& K* i
        公仔箱論壇+ a8 W2 D0 }+ k! n3 @% q
【做　法】6 B; \- T' }. p, e' e
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com6 T0 g* E7 p( g+ ?+ f1 w) \4 E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& P) {$ C( I0 H" h
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" M3 f# d9 c0 ?+ F: Z( E+ R1 b2 Uos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; S- j9 k) `: S% K. |' n2 J- G# w5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) l. b6 s# g4 X  @: ?5 ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com8 S) ?! `: i3 L- G) T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 `4 H' l) Q/ ?* W2 j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
  [- \6 h/ |. _) d* e/ I: a' S9 Y+ L# @公仔箱論壇【備　註】- w- w  W/ s  Y6 J0 ~+ i
份量：15個

BeiDouChef

1 d& r: o2 u0 Z+ j" m! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
3 T7 X$ v7 E4 q/ h) J1 G【材　料】/ l/ W3 l7 `2 a, S4 u
高筋麵粉         - P; q4 U' v( }) \" J
1058公克os.tvboxnow.com. a5 X0 R9 i7 w5 |! J( H
裸麥麵粉        
# [' Z* A* F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
1 }, J1 l( P/ [! D  {. los.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& M0 _( y' a/ I5 M
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 Z% P1 Z. U3 g% u
小麥蛋白質        
4 f( }$ s% V  [, Y公仔箱論壇66公克, C/ y3 H! O- R0 q  u
鹽        
( |6 N2 [3 a: W0 gtvb now,tvbnow,bttvb13公克
% p5 Y& t7 U( Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, Z; z" g. w  B* L! d+ Kos.tvboxnow.com3公克
3 B( q8 ^+ j4 n4 Y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# G. I/ ?9 t% E: }
886公克
9 U! o8 _1 L6 m裝飾：- K: N/ I' ]# j5 a
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ c+ _1 t* j& r# A
適量
6 Q$ _# @1 @/ Y5 @: m3 H2 q公仔箱論壇       
, |2 U! w% F( ~: s% ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& U  w6 ]/ Q& d$ d& B' e) e
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ Q  S2 K; d: \$ h9 h2 T  ]  ^公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" W2 S+ F5 w4 q  w+ |3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" d! r1 A, g) ~: P
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ f2 A, w, L/ H8 y, a4 c+ G1 g/ bos.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- e2 v2 F7 T; d- K' j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ D) S! ?/ G+ d
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 n; K; |& x: t+ w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) q0 w$ Q8 H. J9 X& A6 i. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 A1 y0 v3 w& S8 l) f* e( yos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

" p. z7 X6 T+ B7 W優格蕎麥麵包公仔箱論壇1 d0 R+ k: S$ \4 ~) ~/ [
【材　料】
5 Q4 k% v* K+ y5 P& D7 K) Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 |( z* s  ~/ i: ?# Q! @; R
643公克os.tvboxnow.com2 P! P) `' L8 p, w" y% \% [& C
喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb( g" c3 Q5 ~% a5 F7 X
72公克
8 W% `1 ^7 o0 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& A+ E/ l6 Y" @: Q: w) ]9 C
7公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ V# |$ D9 w6 K: o
鹽        
( f4 P) R! t- I, |1 a公仔箱論壇7公克公仔箱論壇& M" R: q9 s1 g* G) s0 Q
細砂糖        
+ T* P, s5 x1 `公仔箱論壇14公克os.tvboxnow.com, S6 n1 g' X& p0 W! a$ |8 Q4 S
優格        
) Q- I9 _; f! l1 x) k" n$ g# P! R+ X3 D29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ t! m. b# K
改良劑         2 j: ~: D: Y( o
2公克
% _7 F6 C$ \' _0 I2 J0 `* Jos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇" [2 m4 q3 W& O, E) X
414公克% ^* F! y2 c# p/ v$ @! h1 [1 ?
橄欖油        
8 E1 y2 I  A$ j  Z+ {! p3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克, Y$ C$ Z. z  I3 N
       
% K8 f1 L! b5 b4 H6 Q" N* n" u公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 z! Q/ H  D8 i( P
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
/ Y6 B. Y4 x& e6 S' X5 x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ N% G' Z7 s1 {, Q8 y/ p: H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' S5 e: d1 Y7 h- L8 D5 O3 ]2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" ]' F# Y% W' s/ w5 z, a) L' K5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, R6 H( x  g) N6 e0 H/ i- J6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# H7 X9 K0 g" c+ p4 h0 |7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( P% q* @4 _& [  z( e4 u5 G公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。) l9 d% U9 t1 b) G+ A& Q
【備　註】
4 q* L6 T  |: Y4 K份量：5條

BeiDouChef

5 ?* k  B# f& M公仔箱論壇藍莓高纖麵包os.tvboxnow.com* y/ [* Q+ k% V: |1 n' o7 c1 \; }9 p
【材　料】
( I. u- W3 u  Z$ h' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 V; s; Y# C$ @- Dtvb now,tvbnow,bttvb425公克tvb now,tvbnow,bttvb" T6 |# S4 b( z7 A
全麥麵粉        
6 i% |% @; n4 B: m( q+ ^7 z6 c: bos.tvboxnow.com425公克
! d! W8 l) G# g' b( J; u公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ s3 E! w) c( w! H: C
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ z- Y" G- s. N
鹽        
& P1 N0 C! v: v2 f17公克
7 U: o5 q7 }- Z" C% o+ m9 L水        
* k! z" {( s. @& ktvb now,tvbnow,bttvb552公克
8 G1 P& i% c. K" G! ~! K! C6 M( s; ^3 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% K3 t4 h# O  x' V
51公克
+ e. i% a8 O* w, |1 p4 j/ a% i1 o小麥蛋白質        
+ h+ O5 d! ?8 ?5 E公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' M# A+ B# D: K; C% o* v" s2 m
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 r8 O2 o) A) k
8公克
  w! N2 _% D- @* V: c& y0 J橄欖油        
( q# g1 }/ [* Jos.tvboxnow.com51公克os.tvboxnow.com+ w# S0 |: Z) W3 ~* N+ O
內餡：3 o7 j" n2 l& r% r2 G- u2 \/ P
藍莓        os.tvboxnow.com: G9 H. q4 }, t" K/ d
100公克3 t( \1 D0 F4 s( L0 v0 h* r
蘭姆酒        
5 B5 v5 Z' d7 O" {! atvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇& t5 n) c5 N1 y9 H) F3 v3 j
        ; T% c/ M% }" q( g2 t. w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% H% k' |2 w7 f( q, o' B
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。& {; o9 `8 }* A, Z
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 R' I  \4 v; l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。  \' W8 H& c* i# _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com% T1 I* ^7 P: ]3 ^6 o
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' ~1 n  T6 H6 G$ d/ U4 \
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. k$ W' N" d3 E1 [3 d9 G公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- q% n4 _+ p$ H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: c; J. m4 T6 f! K% u【備　註】
# K* `2 L  k' o$ M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ M) m  T4 V$ w. L( b3 Z
蜂蜜黑麥麵包
8 W2 p' m, D2 B, X【材　料】
: F5 j7 h6 }& [3 _+ M$ Zos.tvboxnow.com高筋麵粉        
) r) r8 A" g, \0 _6 h420公克
8 w. j# D, j' M' R/ `os.tvboxnow.com黑麥粉        
9 `7 z: h# I: n3 |% e3 jos.tvboxnow.com420公克
, K* t+ V) e& e& l6 s0 t8 e" c速溶酵母        
7 r8 X  Z' ^3 A8公克公仔箱論壇  S5 P, Q( [: K
小麥蛋白質         # d# s7 `+ o* r9 l8 l
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" J7 H! N- X  V# L; r9 o
蜂蜜         ( ?. c/ G4 x' ~6 @7 p' E5 m
34公克
: M# W2 @6 Y9 s9 D) |鹽        
6 k0 K, S& n# l2 J# Gtvb now,tvbnow,bttvb15公克
) D0 o7 J9 M  N' p* E* H改良劑        
1 o; D4 x' P$ B% h3 o/ otvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb  l4 E, g0 Z  b# K5 B2 C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ l; ^* b& }$ \. ]
571公克os.tvboxnow.com* |9 i+ g6 F- H& x7 _
裝飾：
5 O3 i# t: w) N" }公仔箱論壇裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ G: H8 x0 H. {& s! Z6 f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! q# Q+ K9 k, j
        os.tvboxnow.com6 m- _$ J  V: f- o# O1 I( L# b
【做　法】" R6 R. D' g' S
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
* d/ _$ _* |" E4 u7 l6 t9 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com$ w0 f2 ~+ S7 |3 [- {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com7 I! i/ f( w% ]) l, g5 A7 [  u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ D, b" c0 z& l  i" m! Y
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 g( [/ g" |+ r) Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" x% H' T1 O& i3 m. V: l; u7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 d  c- c* r- K. F" G8 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( Z% ~' f5 e$ T0 h3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

$ k7 c# k5 n  x/ m- d9 x9 Qos.tvboxnow.com紅麴麵包9 W) P6 Z, _" V8 h  f+ ~/ m
【材　料】
% ?' g% o0 B; ~, ~$ j9 s8 k公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, e- \) X+ {& Z
高筋麵粉        os.tvboxnow.com: `  ~3 [3 z. z# t+ W' S4 A
653公克公仔箱論壇8 d5 a6 O# w5 u
速溶酵母         & G% G( k) W) _! V1 H
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! g% ]1 v" a, n6 B6 K0 x0 q, Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 l: C8 i4 F$ P3 R/ P/ @392公克
: O3 e/ u7 H4 G' h# tos.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ c/ f5 A1 c/ d9 V
高筋麵粉        公仔箱論壇. _6 k: y0 H8 [8 Q2 {3 I
47公克
4 V& S' X) D# t% S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
4 s$ f6 z, d% O. m! i233公克
9 U  I0 j* t9 C7 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
) I9 a* n& ~- c; S, {19公克# q: U' d7 t. N  Y* ^# j
鹽        
/ W) ?1 z$ k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
4 @% f7 @7 k# t2 u4 K8 p0 t1 o5 sos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
4 D( s; r; o1 |+ a2 [5 M4 h" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
9 ?. a: i) g( \" E/ M改良劑        
( a# m" e, c8 t公仔箱論壇1公克os.tvboxnow.com0 Q9 U2 x! B8 I
水        
( y) l/ s" L. w" ?2 m公仔箱論壇261公克公仔箱論壇0 s8 k/ }+ F3 S3 ]1 I* m( e
裝飾：
3 @4 Z" w$ e1 f: ?0 e7 \6 [黑麥粉       
& z$ l' d" Y1 V6 S2 mtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 E9 j: ^9 h" j& e4 B, ~os.tvboxnow.com杏仁角         ( N. `8 ^( S6 [* p
適量os.tvboxnow.com3 n8 v( K( ^+ a6 d, o
       
5 H5 K0 d: f: H9 Mos.tvboxnow.com【做　法】
4 v' Z1 ?, D% p6 s) j2 I$ \4 n公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 l1 {, j/ w) h2 L4 i5 f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com  e' z/ B: z( ]" P" y' N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" m4 E* d2 \) m' A/ T; D
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ D; ^, g* d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# M0 Y( I: U/ l# g( B+ a: U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: Y1 u5 K0 D/ k4 a
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) h* z6 U  [& G9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) q7 h  A9 }0 Z% Q! Etvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

# I9 G2 ?; P+ a& _- b, _& S, y+ S  mtvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
; ~1 d# D' Z9 W, V& l9 k" a公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- d, O# _! `# H+ ~$ k0 e
中種麵糰：: V6 o6 D" I7 C) e
高筋麵粉       
& C7 U5 Z% t- ?566公克公仔箱論壇( G5 w9 V0 ^( w  `6 g
速溶酵母        
5 q) A# v# ]  q1 K1 \" ^7 q, W# otvb now,tvbnow,bttvb7公克公仔箱論壇& p( W; {) Z& x* i
水        
7 Y' w5 x# t" v/ pos.tvboxnow.com340公克
/ G/ _, L; ]; A, @公仔箱論壇主麵糰：
5 W" x9 W( u8 b+ r& Otvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
+ g: d$ C( ]' \+ F0 I" S# [71公克
& X8 @4 M0 M8 L+ X/ x1 b' j4 q黑麥粉         os.tvboxnow.com" `: I: C* N1 J- Z
71公克公仔箱論壇- }8 ~6 o, \/ T% Q0 K
鹽        
' c: Q/ {# \/ Q+ U: ^1 Oos.tvboxnow.com14公克# w9 h# h" t: S# _& {* {: l
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 c. a, x4 ]& V4 D6 v& y
1公克
( d: p6 ?; V5 M) V9 \os.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com0 @$ q% Q* p3 e- l
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) o# g! ~! \, I& U7 k
橄欖油        
2 e. {0 p: q: u公仔箱論壇35公克
7 C; R" b% ]4 K! y7 Y% s5 X核桃        
* E8 G3 p( y+ B7 Z  y+ b9 _8 rtvb now,tvbnow,bttvb35公克. y$ O' C0 Z4 L* t
內餡：os.tvboxnow.com( o: b- I: q; F" x# S/ R
蔓越苺       
9 y3 Z/ F, P4 t/ y' X/ x1 c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
$ I; e2 O; S- L9 F8 s葡萄乾        
% \  e" Y/ y7 L! X8 E( k6 p; p2 eos.tvboxnow.com35公克公仔箱論壇, ^! R% `4 w/ v% g. T
裝飾：
% z5 z* y7 i$ B$ b! T雜糧粉        os.tvboxnow.com3 g! n6 U3 T# v; v0 J/ Z7 A2 i9 F: T
適量
/ t2 X5 p! v; n9 f  Dos.tvboxnow.com       
) T' U/ O; u' [+ Q) X9 Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: {9 h. q" {/ K& l6 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, |/ b0 u5 q6 Z% D+ C2 j* E1 @& qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  q6 O7 W, v+ L, N1 a! U! Y; D3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 m' |  e8 V; A$ e; Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com3 Q2 U- P0 u, Y" j3 c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( r; I( x8 z  ~% e+ A6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 O$ O- F; P3 N+ D  Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  u7 [! e9 D& Y# t2 |; ?1 Ios.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" I4 c, _  `* b" kos.tvboxnow.com【備　註】
* Z, B$ E" D* f# n  j: Y5 etvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com5 B1 b) }' R! t! y" |" l; m
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. {( d" F, A# w& g  s1 L6 W* L5 f( H
【材　料】2 @; R' U: u# p" \0 O5 C
中種麵糰：
1 g) O5 W0 y* j3 A) B* ]" btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 f* C$ r. j; @0 q+ V- ]2 i671公克os.tvboxnow.com: _( m$ p/ O5 @3 q% }3 Z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 h& g- B* t: r
8公克
  j- |" W1 m. q水         os.tvboxnow.com# \8 P; b* p0 ]8 J
403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 `  C6 E/ ~/ \
主麵糰：8 S' H/ @) {# k$ N- U# {! j
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% {. x1 T- z: X$ P  N' V7 ^
168公克os.tvboxnow.com' l5 Z5 B0 m  Y
細砂糖        
" @5 V4 k$ t2 {2 d6 d17公克公仔箱論壇' n  G' l; ~, |0 ]# U7 U6 L  |  E0 x
鹽         公仔箱論壇3 N: l: J, N, r% Q
13公克
$ j7 D2 |' u- Q& L改良劑         os.tvboxnow.com0 I2 l# _% o8 V+ C
2公克
% c2 U" N, y/ q! l9 N, W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: [; _) B3 O% Y6 ^201公克os.tvboxnow.com" B, X; i8 i+ m! s: Q4 G
葡萄籽油         公仔箱論壇* Y3 h* ^. d2 ]  W: k
50公克9 S( ~/ k; m1 n* K( X' S' o4 \
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com9 y( W  l. s* j/ C
42公克
/ z  n4 ], d* n2 e9 t, w內餡：
4 K) ^* b7 o0 }5 itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
5 [9 f$ q  j! T) o! r; r* w  r公仔箱論壇90公克' ~" h2 X% j  U. m5 x5 c  d
南瓜子        
( Y5 T% V, V8 X/ }( n5 E) P. u公仔箱論壇90公克
) w' `- ]( O3 L" i: o3 R枸杞         * i' s% T3 H: k( R7 ?! t/ a
90公克
' k' v8 J9 Y& x, P. `0 d( E核桃         8 U7 k7 _1 m7 t& M0 C% o7 L/ b
90公克
! S. ?- S8 L8 S/ _& ^4 E4 Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：os.tvboxnow.com- v7 d2 ]; T& V$ `% H
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- `# S- x: I! Y
適量
# m& S" X, s: N9 t0 J        公仔箱論壇) Y7 ], o" R5 x2 m8 Z
【做　法】
# D: L, f! ~! utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. ]0 l& N, z) \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 @: X% [; }5 q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  j+ c& C- K; s3 {
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' _% w) r7 m. r) q/ D
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 m& e/ H3 Q4 L
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 Q5 Q! H: c2 K5 _+ b0 ?9 Qos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  f, H' ?: W& G9 Stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ L) V; r8 h5 g) _* ]4 m$ I8 m【備　註】os.tvboxnow.com, c2 E8 H4 {; m: n9 z
份量：6個

BeiDouChef

* Q. A7 h- _* k公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇: N" B2 N1 t$ S  `; |
【材　料】os.tvboxnow.com  {* S$ o4 Q3 W
中種麵糰：' B2 R4 s' q- i8 j! L: `8 L
高筋麵粉        公仔箱論壇2 A$ p" f2 ^8 J: x: ^
471公克
4 _( p" V, K. K5 s! y, j" R! aos.tvboxnow.com速溶酵母        
- |$ L- h7 f; {7 e2 R! ]) K5 k: p6公克
, [5 I: E: o: d8 b* s  [公仔箱論壇水         8 @9 c. T" y% ?4 ^- }) g9 X
283公克
2 [- _$ _* |% Qos.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& x5 d, T0 ]/ T( w) `
低筋麵粉        7 d7 y; t) I* [. @/ T
118公克& Q& ~1 D3 N; e, Z% d" U
紅蘿蔔粉        
+ z" i; X) a1 P% r  N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb18公克
9 u0 ?3 ], s. h9 }+ C9 k細砂糖        
) l0 \1 f3 h" U+ w( @. O) `公仔箱論壇47公克
& p# D4 J3 M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) e4 s' ~6 o/ _. u$ M' e# G& t
8公克
" ~0 P+ ~0 H; L, h9 @2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         1 }& k& h, E3 z9 {
1公克
; g+ k* w+ j' G& Q% Aos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ r3 n& ?$ p. F9 s& h
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. s! \  ^0 b8 n+ G+ _) Y
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. W3 w/ H4 v& K  Y- Q0 H% S
59公克
& H2 c0 n' I$ x* e0 m公仔箱論壇        os.tvboxnow.com' O, |, ^. N4 r8 e" Y! v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U" I1 d" Z2 j- a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com, N. O" v( _% d: @& X9 |  k5 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 a+ M/ R# c1 }9 f+ e) v) M, ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; o6 P  G* N2 h, f$ p+ cos.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% c1 p9 Q( U. ~3 W* j9 X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 R: u) o3 `. p3 _
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) v3 u% r: p4 b  i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
, R/ J" C' w/ @- b: V% X) mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w: ]  \& S6 _! l  o" T
【備　註】os.tvboxnow.com% J+ ]+ T8 K3 U! D7 m+ \! F
份量：4個

BeiDouChef

. m( T4 i" \# N! W3 b" k2 W& L五穀雜糧麵包
2 w( p/ o1 y  [, G! U- F( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 P6 q" v% U! e0 i$ M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 `+ j& u2 F- u/ x# C& d0 J
高筋麵粉       
: M9 ~8 w6 T! x! ~. ~1 C7 L824公克
) `1 c9 Y3 n# d2 w公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇# o+ D+ f$ K& ?! `
10公克
" ~0 K* A, |( ^9 C4 ~os.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb  u+ y& |+ Y( i+ f' j$ A
494公克
. s8 D" P! z% h/ p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：6 n5 p# w9 `# y9 G
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 N* n* k0 R! h/ |
103公克
# f$ w$ j  j( ?5 e0 W- ^3 ^- s黑麥粉         公仔箱論壇: d% ~  x1 F- i6 j) e
103公克公仔箱論壇7 z5 b; J7 x( v0 C
小麥蛋白質         5 ^! o6 |/ a& D: G# ]6 u
51公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 c! G7 v4 [+ p
楓糖        
" P8 m' m2 u. u1 J4 s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
9 V% Z0 v! C' d% _. N' L3 m6 K) q公仔箱論壇鹽        
# D6 _+ d( ?. ?. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克6 o1 x! t% P$ g; ]5 ^
奶粉         . A+ a$ }( E3 T
51公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 G, e' c" F0 Z/ D
改良劑        
* q1 w! |( p- k5 t2公克
/ }+ E7 v% ~* s" i( L" ^水        
# [" N+ x! k% `5 K175公克os.tvboxnow.com  Y4 {7 o& Q, |% o) n
橄欖油         : d! T4 T( X  s7 N2 K7 \' i3 R
51公克* R* u% J$ Z1 J2 V" ?# U
內餡：os.tvboxnow.com+ l; J6 }9 f* D
葡萄乾        os.tvboxnow.com  {9 f5 m/ E$ ~3 A6 e) L! c% \  u  P
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& B* b4 P/ A3 Z' K: h3 o; |南瓜子         6 M6 w4 I9 |: ~/ V8 q6 m
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% Q3 d7 V, Q+ t0 a2 P. Cos.tvboxnow.com枸杞         os.tvboxnow.com! I% R; |3 Q: a- E5 A4 H0 K: {
41公克
9 F0 F: ]$ |8 B7 Y0 O  s' k3 R  a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 W6 B2 h. v6 w9 h7 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, q: |( U7 N. q8 }; [9 u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com4 {3 j1 J& T9 }5 e# }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ T  |) A% U" O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 P6 c) J' O6 L$ ^$ \# t+ E0 s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 p) `6 Z* A- U* N! E
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* f% a& i; `* B公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# s, m' a% K9 v; @: j) \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  G& J/ R8 J" ?
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( ~5 w) \4 E2 B9 D, W) L
【備　註】
  a8 W' k2 t! w% P1 ]! h- o; Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

6 _4 U/ T' F8 L" x2 w5 Otvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包! q+ ?. o4 L3 m  E! I9 r3 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; I: `4 a) [+ p
中種麵糰：
0 @/ J1 f8 A+ E公仔箱論壇高筋麵粉       
/ z$ N! }( Q: ?- X# |os.tvboxnow.com800公克
; P% I2 P$ l4 H2 f4 F2 e) d公仔箱論壇速溶酵母        
% k2 ~# E: e& t, D9 q4 R2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, u. b, w) f0 B2 F
水         # x1 t1 g1 Z7 |" p8 T% b
480公克公仔箱論壇7 W3 H; t* z( m
主麵糰：0 _. S# \: f9 C( h+ D
胚芽粉        公仔箱論壇% t1 h; Y! {6 X, G9 F
50公克/ a6 m' j& q2 m9 H7 S8 l
葵花子五穀粉        
0 E% v/ L2 W$ g, l" M1 F) Z- f/ I. i6 N公仔箱論壇150公克2 }. h& j' {6 u. F; \
楓糖        
9 Y0 D8 y% M0 q  i+ }( ]公仔箱論壇80公克
! N0 [& W$ I9 T) v+ q' W小麥蛋白質         公仔箱論壇, Q3 I& c, @3 y+ @
50公克
8 P4 x  n- u$ K7 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 g1 K) r* o. ?# N$ w& k: Z$ S+ ~os.tvboxnow.com15公克
0 V1 s4 t' R; V! [8 i9 |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& W3 [% n% C  y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
* m3 L$ T9 o! V* ~水        
* x  k$ r( Z1 B3 e7 q+ f/ b, ttvb now,tvbnow,bttvb120公克
& H5 s, X7 x* m& g1 dos.tvboxnow.com橄欖油         os.tvboxnow.com  u- f; z1 S! }) j# f
80公克- h* d/ r4 A7 T# q% k
內餡：
! `, G# k) R* m2 {$ Q( R( ?os.tvboxnow.com黑豆        - e, a/ K+ r0 j5 g* u0 L5 `* d
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ K8 M; u) j) j' Z5 T
松子         # o: C2 _7 H7 g# m+ y# P
150公克
) p8 R, [6 @1 |! U! }( g        9 ?5 ~5 t" \$ g/ f. J$ F$ q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 A  ]* E! \0 J: F7 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) p9 G& ]8 j( I5 S( s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a8 v' J+ Z8 t
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% e, Y! y) F" d3 c" ?4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 A, X* q7 _  U2 P( ^) H公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) f4 B* P  e3 I# X3 y+ ^
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ]2 _+ \2 e  atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。; l5 B) e9 _. ^6 y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 j' M9 R/ i+ ^6 V/ i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  x, C  `( ]& r& a份量：5個

BeiDouChef

1 ]' ?& s4 q( {% u+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb, T$ K" U$ [1 q  N' a
【材　料】
8 N) L: `( D+ \5 D7 ^1 o" X' W5 D0 g: b( {直接麵糰        
* N9 v& h& i0 Z2 v1 o' g  @8 I公仔箱論壇1份
5 a8 \% }! f. Q  A3 y, `裝飾：
9 i2 p+ Y% f0 m; htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
# V% M) V& h& a) ?50公克
9 n( T/ h# G- n9 |+ Y' s) l( Z公仔箱論壇白芝麻        
: U& W" {7 F4 p; tos.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com% P! x- u. t, l( B, p4 s, ]
        ; c; k0 r: y) F1 h' L8 Y
【做　法】
6 T8 ~. @  H1 [% Z' o1 B' ]1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 q3 e& u% W( N, X0 \/ x% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' k- G* z: [9 ^) X4 ^8 v. I, L& d
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
, h+ O  M8 q8 U8 O) R7 ~公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 p; n6 v1 i+ T  F- Q2 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ r1 y* O. e$ H8 M
份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包* X+ c2 E8 v, A4 x) b0 A& W% [
【材　料】公仔箱論壇, I, ]1 Y/ q( I, {+ K
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! i5 @$ y7 D2 v
1份
% R  r2 {) G! _tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         os.tvboxnow.com3 C3 u% O, F* O: d/ _
540公克os.tvboxnow.com' V& l# F; `: x0 H& n/ I4 L  Q
        : K+ Z* q* G$ E% H1 k
【做　法】
$ M& }4 K+ F- X. W公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 ^6 g2 u7 N% f: L0 E; O
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 b' j1 v; |1 p# b! o4 R
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, v/ x0 y8 V" c! h9 D  g【備　註】
1 Y; R/ ~' M6 E+ @: T  F公仔箱論壇份量：6個