BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 g7 W: l) x  M  a# f
豪華麵包公仔箱論壇2 Q$ k! T# G0 m) `7 }
【材　料】
2 R1 j0 _; }, K' n7 R, E0 {* Q' d1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com, g+ Y' I2 a( R4 R) o/ c' `
460公克
1 I" C' P) x" d  q" |2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
6 M+ X$ j6 I/ W公仔箱論壇230公克
, H+ C) g$ I6 W9 ~. S; Y, g% U　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 N$ g% d! U9 H
80公克( R! z. H2 P( ?% {9 K( P3 T" C, f
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 J  u4 ]( _; Y/ g1 S# P/ Y
1大匙
) U$ Y9 |/ I2 N2 h1 `( J  I# Pos.tvboxnow.com　水        
5 j+ K) U0 q/ @* @! V8 D& x; E公仔箱論壇460公克
7 p8 X+ ^$ i. L2 V2 H公仔箱論壇　細砂糖        
- r* }$ V5 F( W9 B9 M40公克os.tvboxnow.com  C/ F, a" Y  a9 T
　乾酵母         6 f8 [( e, @. R7 O9 T; z/ e
12公克
7 C! ]; F. H% l3.奶油         " r1 v( j4 b4 }
25公克os.tvboxnow.com& l+ A9 p# R" B9 W3 w# x, l
       
9 Z+ V2 c, i4 m( l  a' wos.tvboxnow.com【做　法】
, o, e7 R& B; Y1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇. R4 P- T5 u( o. V
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 y3 w. H. X* \- F( q: P8 y, S
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I* x" c' G& _6 b' N
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。7 H6 R9 ]1 Z7 L; `$ K; [* L
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& S2 E* z# z* w, L( p) h+ r【備　註】
0 g3 \5 p& h- j7 a5 f份量：12個

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$ X  V& M* E4 @, P9 {. D1 A  q6 w雜糧麵包
% B) I. Q% v& k0 Z& }% t0 l! }$ Eos.tvboxnow.com【材　料】
+ E& _4 k) A* b" Vos.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
$ d2 d3 y/ \3 t+ V) ^7 x公仔箱論壇460公克公仔箱論壇6 y& H/ W7 t8 i) d1 _7 B! \
　低筋麵粉        
$ ^7 ?/ ^9 a" H' C$ w230公克
; J; G0 @9 c- a# e+ p3 R: [/ _8 dtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
* k+ L# o# p2 D, Btvb now,tvbnow,bttvb80公克
- ]; E" \8 `  v# ~; Z公仔箱論壇2.鹽        
$ b7 c4 e+ n; M" |6 N" Ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙+ e4 i- d8 u& N1 u: ^! a# i& S
　水         9 L; c8 Q  D! H% j: {8 C; h
460公克
( _7 ]; W. ^; }os.tvboxnow.com　細砂糖        
0 Y% ^: _* W% ]- ~1 N7 d* `40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O  j  Z6 o* H! X' @
　乾酵母         , b+ G; W+ g0 I
12公克
2 K! I8 W* i0 B' f7 E. S* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
! J. [8 }: l$ I& D( o# p0 G" Oos.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- y4 _& ^6 k- P! ]. r" ]- n9 E
4.雜糧        
$ Y1 r. \$ Y" |0 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 l* S2 Q3 p. c5 b: l6 ~9 Dos.tvboxnow.com　蛋白        
. {) V" ?, S/ d+ y公仔箱論壇適量公仔箱論壇  t" a8 d: q2 {5 n0 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' L& ^. g6 _- s9 _; F3 J
【做　法】
8 U( q9 B9 U; f+ h; |+ Aos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* N* O* E: p1 [5 i$ D8 Z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ I2 x' X- y5 a2 Q
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ |. s# O- a2 _- u- ~
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ q/ O& W* C$ \' w9 F" B' t$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, G6 M, i( O, D) J6 F% z雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ W* ]' d7 p$ R8 q  {9 W2 q
* V9 D& H3 J$ }# f- X份量：12個

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- h% i2 E' S" D- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb% h6 `& n- I% f, `
【材　料】
: p; I) Z8 H& ]& C/ fos.tvboxnow.com高筋麵粉        
- ^: c% `  U" ?! q354公克
2 d( z1 x2 a+ r3 k+ t& b全麥麵粉        
, J' _" W! M' j; P62公克; y: a5 \3 b' h2 O% }0 s- O$ j
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  c* m2 v/ L1 z' i, o- U: R
8公克公仔箱論壇& |/ P3 T* y  [# R
速溶酵母        
1 u, M6 V1 w% r( Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇( I9 |6 ?1 T1 S, g, O' Y; Q. N
小麥蛋白質         $ h; X$ ^. J; E7 ~
21公克
3 n4 o+ M- l: F/ J2 [  _/ p麥芽精        
5 b* [4 x% I8 Y: K$ o" V: R公仔箱論壇4公克
2 _  O0 H. M7 R  A0 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com3 w: h) M7 Q: L% `4 D
10公克
7 y( y; k7 M6 Y, i' s/ u改良劑         公仔箱論壇7 I8 o. F& R5 d" Y3 u1 \# u& S
1公克
4 Z5 ?! X; [+ ^) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇0 O% A3 _0 E; C# I+ b. {' J
291公克公仔箱論壇. f7 L+ _; {; o; q8 B
橄欖油        
+ B. J2 P/ x  L7 fos.tvboxnow.com33公克
% Y- f8 u' X" A/ H8 ]3 ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ M4 l9 q: h8 {2 w, y【做　法】
  O) M3 o- v" r  Q" w& j1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" a1 P/ p% j3 I5 R2 t, @
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& L( V4 D8 ]1 _" t% N. L8 \) H2 ~
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* {. Q" \2 k' i* |, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: D+ E: a. B  O6 I# _- ]# |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ E% a' L3 ]( U1 O) V
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* F) Z& k; T" h5 ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# s8 ~! W9 P, F* W1 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com+ v; v" x9 E3 A
【備　註】( \9 a. h# h( \' u* }
份量：15個

BeiDouChef

% _$ P- V) e9 a) x0 U
鄉村裸麥麵包5 k. `+ j# l9 d! E/ O  W; t
【材　料】os.tvboxnow.com$ C% ~! j3 ^* ?) a5 K
高筋麵粉         0 l6 Y! L+ Z& J. l5 a. o
1058公克
, z3 H8 e2 Y/ x% \; ~$ ^7 ?. H裸麥麵粉         & i2 W8 z5 J0 w( b+ Y! j6 n" L: s
264公克
' P$ |/ }7 r. Q, ~; Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 t( A" R2 I. {% i9 r& X5 ]os.tvboxnow.com20公克0 l: s- B% \. e. a# Z9 W' C2 y, \7 w
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 N. U9 s# D2 B6 g& D+ W
66公克
% O# R& D  h9 _. j, L2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) e* e. ^+ W, H- o) g( X  \公仔箱論壇13公克
' }2 `& V, e/ W% N6 G$ M) }改良劑        
$ g7 E. X& ~" Y1 [. h! F9 `( V5 d公仔箱論壇3公克
% |( U' |- D4 W* {* h9 S9 G; z* ]公仔箱論壇水        
9 V" ^" V0 Z' z9 S1 y; }6 K- ~" o886公克
7 ]6 I# q. z7 J% u6 _: p% U! r) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇+ [8 [& v/ v- j0 P. C0 R% x
高筋麵粉       
5 A  V. k7 Q$ V, t5 ?  ?/ e2 d公仔箱論壇適量0 g, x6 D2 t; h$ ~8 _
        tvb now,tvbnow,bttvb8 t( \/ z" h. R6 h
【做　法】
% i5 J& U2 U0 q0 o5 n/ c' K5 ^1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ l" ]0 \5 R* z5 `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ D7 n' Y  U2 B3 J
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. S, L4 m  a0 V3 \. I( }# t0 G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* P  @( A1 R% ]- w5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# O5 ^4 J! U- I# N9 r& G* l
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" R# C9 o# }9 R$ @9 g7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。% n6 C0 \  `# B/ M- J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 J; d) G* H+ R: j7 k* b9 Tos.tvboxnow.com【備　註】
$ j9 I( \2 d3 J公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

% E% a0 x: k9 y! [9 s3 Z
優格蕎麥麵包
1 J( {; Y5 j% Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com* ]+ Q. ~0 ]5 f. u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" l* K2 Q+ H) x
643公克
# g, |1 N# p; l9 l- f& H& a喬麥粉        
5 y3 ~  X) N& q8 V# v72公克tvb now,tvbnow,bttvb) m" q. E6 i/ n# Y- n, b6 G( K4 i
速溶酵母         , }) u  a- ?* B1 R8 S6 W* y8 |
7公克/ O$ M4 L# P# R; g: j# I
鹽        
1 `3 ~0 e: D. h/ C! Ztvb now,tvbnow,bttvb7公克
( z! V1 D9 U' E' d% J細砂糖        
. O& h4 G/ t6 ~2 [8 vos.tvboxnow.com14公克
# \: N2 N4 ]% @( jtvb now,tvbnow,bttvb優格         % C2 w& n5 P& b0 f' Q
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. i9 d; b1 B9 q7 b' D! [# _
改良劑        
% ]' {/ d  u7 J, Los.tvboxnow.com2公克
1 q& @' D% I! y0 T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) g5 [) x" p/ D
414公克
# J* Y: Y: T. Q! d. G公仔箱論壇橄欖油        
; T- E, z. V/ q72公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y. j* Y" c  Q" u
       
; z* ^+ c+ z" Y( d+ w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! b) P$ Y/ _  r  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* T' H! o5 V7 \) v" \2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. G3 n* g2 D: J$ o% _  P
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- R1 h, u, }& a* [os.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" Q6 \+ y4 y/ C$ q) U5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" {/ W& q, I1 l3 B; G- l3 R
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ I1 O; |- G0 g6 f3 C$ f. n* V0 |- e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 d" b5 S$ Q3 T4 Y( o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
) R; R4 k% ^0 g9 o+ zos.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇& J2 D7 g6 x2 m
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 C- b9 \- H/ u* q5 L1 [% l
藍莓高纖麵包
9 x& A7 L: O, m; {0 d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 t. D/ ^% D8 ]4 t' E$ P0 A
高筋麵粉        
7 r+ q: X/ k4 u7 x. U/ c425公克
9 c$ b1 u1 E7 i* ^1 f& utvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
6 E3 R3 i5 [' Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
5 R2 h+ {( G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 M8 K6 |: U  S9 n7 _
11公克
4 {) T& Y. u# s* l+ L; m9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! I# M! L, E6 `# Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
, d6 W9 L* s! |5 d7 t6 H$ i" N公仔箱論壇水         公仔箱論壇0 ?! L" t6 m: Z4 D- w8 B7 x3 o
552公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' U8 R' F. d% `+ W' \
細砂糖         , o4 _. d; {* u6 d
51公克" C, T( x+ O' w1 C# F4 z
小麥蛋白質        
: v$ @' i+ M6 |2 o; L3 M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
6 J* h% e' s; P1 {; U, Uos.tvboxnow.com麥芽精        
+ N1 k! j$ e' m  i) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
* B& R2 g( u) S$ I橄欖油        
& [; ^6 S& R- J" G6 `# E2 S( V: H公仔箱論壇51公克& a  {6 p" e! c( w% I
內餡：
  n* u2 \* m6 a7 a6 O9 n7 d藍莓        * r! k4 E# J- b4 D8 C
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 u* y5 w( ?, U
蘭姆酒         os.tvboxnow.com5 S9 ^; m3 |: n5 C
適量
/ L4 h. u5 P. \) u4 {        公仔箱論壇- v$ u! E5 p3 ^% S
【做　法】
& J& m* A0 }  {  z" Ios.tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' r! u6 G& |  v# Q/ _, F4 v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; b. y. _  Q$ J: M. W' `9 Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: n% L6 r  C& Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) w* }/ i. H) hos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. {2 D) v  M- U9 I0 Fos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- X+ i$ o7 O; o5 O; _0 V& |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ~. @! B" T( n5 ^9 t4 h! Los.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com$ }* v. J  z$ g
【備　註】
, s1 W( @5 {& Y- t公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( f0 g7 [1 b5 Z( ?
蜂蜜黑麥麵包os.tvboxnow.com8 l' o0 Q' W  z7 C( e( I0 q4 y
【材　料】
  h0 k8 q; i: [3 I* {/ t, r, A高筋麵粉        
: c3 r" j# G$ M: O0 [) I0 C, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
' q5 z- u  d+ V黑麥粉         os.tvboxnow.com+ Q+ e+ `: S; v$ P/ B0 Z2 ?" i+ q- o
420公克
5 H) i0 v9 R9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇: M! V& Y7 k8 r; ]8 s* V
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. R0 B* x, C  x! v
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# }0 ~( T* y# X7 s
42公克
6 k  ?0 B* Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
0 r# [" K* e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" G& R" T2 w/ {1 I0 s
鹽        
& O0 y4 E! F* o$ M15公克公仔箱論壇4 Y% `; x7 J( N3 f6 S7 m+ O
改良劑        
3 O, `" n( Z  a& y4 J/ d2 I0 a公仔箱論壇2公克
3 R1 r$ K+ E% X水        
* a# u1 A5 Q" Y' m+ O571公克; Y% z) _  N4 n, ]9 j  R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" [! h. ^7 J) D, z4 P5 a# [
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 |- b+ u% a5 R$ r' I, z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 S- e; o4 F! \5 ?
       
, B. f# ~  i2 g! y/ \) Z3 o【做　法】( _& \  T3 T3 c' C5 a
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( n# f* [% P/ I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! n3 [% {' \; c  s  q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' r: v5 O0 p/ B* `) H; }5 s4 w
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 U0 E1 x3 J0 m6 q) Q6 z, `' O& h5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 x( J! r, d, J6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 v/ q/ G) s; h  s# B- w' T
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 M; c+ L# A2 d/ w6 T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" C% M* K% o) b: S& q" N份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 `$ O" y% m2 v5 e
紅麴麵包% \* @' n* X; q
【材　料】- p9 g, m! X4 \9 T4 {# z: ?* A" Q
中種麵糰：
  i! E% ?6 O- k5 D7 ?) X公仔箱論壇高筋麵粉       
6 O# v  n/ X/ v! I/ z% s9 T653公克tvb now,tvbnow,bttvb; @2 f' v, Z( M
速溶酵母         os.tvboxnow.com3 [% X. w" p; q5 F( l- V' h% B( z
9公克
7 V2 `2 e: l% Bos.tvboxnow.com水        
- j0 Q; T' p: i, p392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% [! [- ]1 x+ x
主麵糰：
# M  u- q% p$ I& _3 T$ x  S3 Bos.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 v; `6 |: A8 n+ G& w4 ~
47公克
1 K( ]) m* ^! P, I0 W# J8 R, s黑麥粉        
* E) u8 C; m& e( K7 V4 V" M233公克
) c6 n6 z1 l4 C. S0 q& ^紅麴粉        
. \* q: V! M" G4 D. v" B9 {7 itvb now,tvbnow,bttvb19公克- i- p) V/ Q' v! Q3 {6 o7 e1 c
鹽         os.tvboxnow.com; d) F. c) X  h  i. [
19公克
' O: L4 Y$ K2 u小麥蛋白質        
8 F! W2 |( |, K% V3 q7 \; e47公克
. E2 J3 J' ~$ |. n# A- S  l7 |改良劑         0 G0 V* q+ E, }+ g  R" w( `
1公克/ C. x- J8 b" ?! B1 A% P
水         os.tvboxnow.com0 r9 A+ ?4 D, B* L9 \
261公克
! T( l1 b; l8 K8 v$ |3 f裝飾：公仔箱論壇: c) J& s7 F/ G$ `
黑麥粉       
* F9 j5 S- C* U# X$ ^9 J1 W0 L9 Eos.tvboxnow.com適量
. a+ X$ T; o2 h  M$ }公仔箱論壇杏仁角         7 i7 L3 N# R0 F% d9 F# d  ?; g# G
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 S  N$ B3 E+ T' w- {
        公仔箱論壇; u5 M. J' j/ `9 Q7 \3 ?
【做　法】os.tvboxnow.com3 b- [+ p0 G# x  E% c9 `0 _4 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 x+ l1 b% A# A' y- o( z0 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 J1 @# u" W9 r( t7 ]6 U+ ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ ]  ?6 ^# P" K
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, o' I) r- Z' S% ^5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ B% M& H* C- A( O6 b; Z0 i* f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 n. ?2 G: D/ E$ [7 w- A9 Q7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ {8 R1 i) k# l
【備　註】
& x0 a6 \. d1 i' M) V" ?- }- ?份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 \1 C! |3 ~% h0 b& i
北歐森林麵包( _9 C4 H0 X8 j1 X
【材　料】
0 R4 G/ E% y3 q: i. o公仔箱論壇中種麵糰：, F% j( K# R( s8 Z+ `2 N1 O# }" t8 C
高筋麵粉        2 y2 U7 h6 l/ Y# _$ O8 M9 f: X$ S/ D
566公克
% [1 T; j, G! H" @os.tvboxnow.com速溶酵母         " \: ^/ i4 i: F; n
7公克
* |# _5 N0 u6 y0 I6 `! t水        
  S% u! r( O6 h# W' b8 Y公仔箱論壇340公克
# A% G+ G" u& g9 }( V: j1 m公仔箱論壇主麵糰：
5 Z6 N; B9 H) _6 [4 l8 p7 W" r: q3 A雜糧粉        & }8 B, n" v& M
71公克; h$ b" f  H2 w( s! f: e2 b3 n
黑麥粉         . R+ `$ P, W$ _
71公克
9 u; k0 R! u; o6 F. ^+ T; |, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 w' d9 ?8 M8 k) x  P* X8 y
14公克
' a2 y& i$ K  n0 m5 [0 }* k* s' gos.tvboxnow.com改良劑        
) ?* |. [2 l9 \7 T; `* J3 C公仔箱論壇1公克
1 c( z8 q6 {2 ]& B' i, q  y7 |% O7 atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb4 L# s5 N9 X  D8 D
49公克. a$ G( j% b1 W+ t. @
橄欖油        
3 n+ }9 Y, W0 J+ o0 t8 ]9 z9 L公仔箱論壇35公克os.tvboxnow.com' O$ {( W/ Q  C8 {
核桃         os.tvboxnow.com, O" s  u; j+ `2 W  L! s: a7 U
35公克
2 H$ l3 M2 D7 U公仔箱論壇內餡：
% U# U. K8 A0 x4 l4 j( L3 ^4 g蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ U* O  a0 S/ A4 W1 D  U
35公克
( ~- V( V, X$ b, {6 }! u/ ^葡萄乾        
6 F- A/ s' J% Q9 C/ kos.tvboxnow.com35公克
$ |2 |7 t8 G5 m) n裝飾：
! j( X. e) @& G& j0 @雜糧粉       
' Z* b- w' l( z! V適量
  c, f! g2 U. o( k: ~  Q公仔箱論壇        % ]* ~& u/ i: T; ]. G, y
【做　法】
( X2 }$ |' a! c; \0 {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, r6 h: \+ n) q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 e. ~1 I" {( R% R  qos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 r2 U% i9 D$ Z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( z8 O0 [; f$ v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 ~/ n7 d+ I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& T) F6 w" E" V公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) I  k/ `; a+ O5 o& N) e% g- c8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: V- u: E- j% F, l( |1 i* \& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇: Z: c; W7 z( j8 G
份量：8個

BeiDouChef

. ~0 S+ Y( v0 p& @7 |  b) b. j
堅果麵包
: C3 M3 ~" ~/ M【材　料】
, y4 Q& ~& [! {1 S; atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：os.tvboxnow.com6 N4 e, F, ~) y4 U5 Q6 Q
高筋麵粉       
3 F+ f6 l' i# O; Itvb now,tvbnow,bttvb671公克
6 e" [7 v+ q8 K! l6 L& s5 y  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) b/ d& h3 H0 N; M3 Q5 e0 g/ @os.tvboxnow.com8公克
0 C) C- b& P; v5 O) Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
  K& q# Z! o7 I' n( Z) f403公克
$ l0 M3 _; j4 ^, d7 S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 O( y* U* n6 d全麥麵粉        公仔箱論壇  N- |  M9 `% w
168公克
2 l, m1 j+ V2 r- S+ a8 Q$ ]6 k公仔箱論壇細砂糖        
9 I6 d) T0 i' i17公克! \6 G9 Z9 o! h
鹽        
' O: o, U0 F, K8 ?8 G) v5 e1 ttvb now,tvbnow,bttvb13公克
- d/ y( Y& \# Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- ^" ^: @' N6 z) l5 `/ ?8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2公克& p0 B' Q! r0 Z  i6 s3 a
水         / I9 G3 @' J+ R% ?
201公克公仔箱論壇4 Z& \' l* X2 D: h
葡萄籽油           H  g6 I/ c# \- m( a2 x
50公克  d  P) ^; n$ d
小麥蛋白質        
# f8 w7 `" y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克: e. I7 e, ~9 v
內餡：
* @2 X3 S% n; o葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb  u  M5 X$ K5 H, f
90公克
. E) T+ K5 E/ k. k- s公仔箱論壇南瓜子           C1 E) s; m8 U: ]0 ?
90公克# S4 M9 K4 E7 k5 E
枸杞        
, _: _# @) D9 ^' G1 g7 p  @' X90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u- J3 M' K6 I* O4 h
核桃         0 M& W, ?/ B  m: @% o( q& t. J/ q. Z
90公克
( }# x( s3 S% L- P7 K裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% q; |5 I$ ]: U* u
麵包粉       
. D- z: q! k* n  u3 s' D; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- e3 M1 X0 Y) K        0 f1 U( h: C. K* {# o) b
【做　法】os.tvboxnow.com$ A9 O1 K" X- a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- w6 z" n1 l; tos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 e6 O# J7 V7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% K$ ^) M+ z! ]6 V1 B
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ M1 B, M# i, s2 q; b* }: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 _6 D7 r/ R; I5 u0 q6 |- G
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- u8 U2 y: ?2 \( F6 n5 O1 X  M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! V5 D: F& m: K! N8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com$ ~8 B' p2 m3 t3 N9 u: \6 c
【備　註】
. C3 l! I1 B8 E9 o; ^6 i公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

3 i% i( K7 w; s- Z紅蘿蔔辮子麵包
3 z  |; w0 x' k1 wos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. E; ^0 \: D$ @: y6 V
中種麵糰：
3 U+ M9 J! \5 E2 [! l/ Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ ~2 f$ E1 p* \  P5 d) P公仔箱論壇471公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 Z( s' X+ y$ R) `: s, S
速溶酵母        
$ i/ ^  B: o/ C; }+ n) N0 _  I6 C公仔箱論壇6公克! }( j' G/ y3 R( X
水        
, A7 ~) Q, Q  L1 x# O1 W公仔箱論壇283公克
8 m' i8 Y7 P8 O% i$ m0 t* w& B主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, Y" m1 Z, y! F
低筋麵粉        4 j/ X; Z8 `: x& L+ ~+ _
118公克) T; \/ j( |; K
紅蘿蔔粉        
- N! d4 C% P) W5 S! O3 W7 bos.tvboxnow.com18公克
6 M+ ]* \$ C/ Y, q  ?細砂糖        
$ ^& x: [% l" i; k! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 ?/ J8 g- t. m! ]+ J  Q
鹽         os.tvboxnow.com& y! r( v$ }, I2 {' J  w
8公克
4 M4 L2 x7 ]$ W; E6 Z公仔箱論壇改良劑        
/ w8 t7 M8 g" D& k- S3 V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- A: N/ E4 l* O: F# z  Q$ P3 C2 c水        
( H6 d% v% k# v: c  l6 L41公克
# Y1 H0 |3 Z" Y. K; h1 A; o% _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         % Q7 w8 a+ g7 {/ m$ G
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' z! G( O1 b3 C1 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' ^7 H# v* J$ q
【做　法】
9 x/ ?0 p$ p. o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 \! I* k9 M/ F- K: J* n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( i6 r1 R2 W: A3 ~7 G) K: e3 }3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ?# F! R6 k0 V5 m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 [7 f8 ^% `, [1 O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 x$ M4 |' {! T( m( Z5 g; i
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 J! e1 w6 D9 e9 y7 o4 B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. _  R! W. n& I2 r7 J" k# o
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。os.tvboxnow.com9 ~2 h; Q, o+ [5 @
【備　註】公仔箱論壇9 }' ^* }: Y( p3 U$ t% A
份量：4個

BeiDouChef

7 z: s0 |2 d" Q  Q6 M7 X
五穀雜糧麵包
- y% J% B! O" dos.tvboxnow.com【材　料】
! O! O5 ~, Y2 W* l$ b/ E4 k4 a公仔箱論壇中種麵糰：3 _9 Z9 l; X+ H
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 u; y9 l  K5 z% K& L/ y' M. k4 v
824公克os.tvboxnow.com7 e6 K) z$ S. F( y# a1 }. s
速溶酵母         8 \) F% k1 {' L3 V. F' F3 W
10公克
! Z( s9 R& q7 z) E水        
0 y  X+ a' N; H" ~公仔箱論壇494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; S" W' L/ s1 @
主麵糰：os.tvboxnow.com5 {; V! w) ]3 n
五穀雜糧粉       
2 K8 S( [, E6 U- Y公仔箱論壇103公克: C2 {- P; l$ N6 U
黑麥粉         9 k  m; ^! P# e& s' S5 G" ?
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 I, D  {; l' B5 e, ]1 ^  Y
小麥蛋白質         : j4 T4 F8 K( n% S
51公克
4 R/ l2 |  G. ]# M6 a楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 Q9 g5 A, f
51公克tvb now,tvbnow,bttvb% _/ Q$ u3 ^) g; T
鹽        
5 x; ~" w: Z' r6 J( @公仔箱論壇19公克os.tvboxnow.com% ?) r. [+ F6 p! X6 M8 w+ c8 g6 ~
奶粉         os.tvboxnow.com4 T3 J6 o9 g! X, b! ?# o7 J" y* m' Z
51公克
, L( \3 t6 i/ h: Y' i+ H+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         - i' U9 _0 H# H6 Z: E. e# }
2公克公仔箱論壇- W# }' D- N& a7 j. r
水        
8 X  M$ p$ D: H175公克
1 q( R- l$ P/ Y4 Oos.tvboxnow.com橄欖油         , i6 g# z6 B7 K3 F3 F( a. f
51公克
/ |9 _2 G& F3 F, }os.tvboxnow.com內餡：
: f5 U9 n" |) {5 tos.tvboxnow.com葡萄乾        $ K( y; ~) x" ^1 e' ^( v$ M
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* y. I2 K6 X+ k) J' C) Z
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb4 {: O% l) h3 Y6 t3 n5 k# ?/ a
41公克
6 T0 o- s" p5 w; u2 v( {枸杞         - f+ [+ X  U- i1 _' _: e
41公克
6 s4 a7 }4 ]+ Z1 T; c$ dtvb now,tvbnow,bttvb       
, `# |5 l# h, O0 {! E* x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 [" v: T# F5 e/ h; _6 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 W- d3 ]3 C* X, V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 w% I. Q3 D& \% R4 a( q* Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 s# T; Z: w- G* g4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 U& E8 ]3 S! f! m8 C9 o# |0 a$ }/ f' ]
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ o' V+ ]5 m6 ~3 w6 C6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' F6 G- p' Y1 f$ {* `. P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com; E: V# Z0 k7 S8 F' n, Q/ A6 k
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
9 F  G5 p- q4 T" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ y0 r. |, N* n7 {6 L- ~) R2 l
份量：8個

BeiDouChef

- `0 M  b1 }* t$ R3 N公仔箱論壇辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% q+ C9 [9 \) l6 u) {0 w
【材　料】
% Q: G( Z5 M$ J中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 E" a$ K2 ]* ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ q; [& M# A# F4 Q
800公克7 k" A  j/ `; P; ^
速溶酵母        
# s8 t' T0 g4 @# C7 _os.tvboxnow.com10公克
3 e1 ?( Y$ T) K- o5 b水        
( S3 f! D) z$ r( g5 [: cos.tvboxnow.com480公克
/ z5 w4 h. }( w主麵糰：
( j; L6 p" {' \" d2 v胚芽粉       
0 S! R2 E- N9 B& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克8 b6 e! m% o& e* n# ^
葵花子五穀粉        
# h  a! ^9 m9 Y- N  d1 v150公克
0 W: k: X0 r, n  w" N" U9 _; B6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         / t; N' [7 d+ V+ w. D, \
80公克
# _  {# k7 e: ]- b8 Z" M公仔箱論壇小麥蛋白質        
7 U& U! H' N3 t- w, Sos.tvboxnow.com50公克
% @$ [; j! Z" S( K0 C- ]鹽        
: a, ^4 s+ ^; O公仔箱論壇15公克公仔箱論壇. i) C# N9 z2 r7 N7 L, K  V
改良劑        
) T+ E- o0 L, [2 J  ?. wtvb now,tvbnow,bttvb2公克& h& j1 X* v6 @2 j! S0 I5 s
水        
; F* w! Y" Q- j5 E2 A9 q公仔箱論壇120公克
0 F- a& Y* D4 \( [! L) Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: \' t! a( O3 I# oos.tvboxnow.com80公克, ?: q# [3 }8 Y9 }
內餡：
. }- g3 E: l0 p$ e+ l1 _/ l& h1 @公仔箱論壇黑豆       
, z% q. h6 U7 u& t6 ]- v150公克5 f8 B7 \  J6 l8 p! Q& _
松子         os.tvboxnow.com7 i2 V2 [  M) c. Q
150公克
: j" C* m8 m% j2 ?/ G! fos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com! _& v: U9 ?& W) p7 k- L0 p3 t) C
【做　法】
0 X" j. q0 h) d  Q1 j' L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 g4 n% T3 z; f  s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ U1 R4 ?  G4 t' n3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" N2 N8 H0 `: ?2 o# O6 |" g( |公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ v$ J6 i- \4 {& F6 Z$ d- k2 ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 h# c! }- |3 eos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 i0 \7 G; c1 c! [& ?3 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。/ m. J' d+ l( t8 K
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 c+ G! t6 W/ @% O9 J. C" B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* Z5 e+ V# c8 x* i2 w; T公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

" a$ n2 w4 i+ H" w! a' T2 G1 V# ^
芝麻麵包. c; r( p3 \4 q* P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% a) X' s" T0 b: z! O( T
直接麵糰        
* N& q* r; D: g+ u& e- Y9 K% R( b1份
$ U% F1 J. o" }9 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 t9 O& A+ c- J3 m8 e! Itvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
8 s  U" {: `- A% a50公克. k1 D; x+ }; X* c- b1 [
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 [/ C* w8 K' Q- V8 G
50公克
  s3 e% `5 i. x+ `- m9 h公仔箱論壇       
% A6 E; q, D* a: x) R6 c【做　法】
8 w: a" L/ G5 u( a, ^1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' |( N" `, f+ @7 B. r% e8 ?* v2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ {3 B+ ?' T1 T6 s公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
! K0 _, I4 V6 c1 v9 `! [9 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: k# \* r3 a4 m. M' `* ]  n
【備　註】
8 f) o) p7 a3 Q/ O9 ~: V# Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

; ?7 {0 f8 w+ I% t6 sos.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包
. i7 v* T8 `! }" C公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% U& j( Q  K. U8 b* i9 I
發麵麵糰         + r3 a( L. `+ t7 A- @, ]- m5 b. s
1份! {! z' l! N$ B: f* }& c  D/ [
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  q- G& M7 s1 ^* f; K8 @4 x$ }
540公克
( C+ R- I# s4 a2 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
. L) k/ N2 r3 [6 I6 M* V5 n【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 l; ]8 b) p) p
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com6 X* a+ H7 T- q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& D# e# B( k" h5 m) h3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& }" Z  J4 g
【備　註】
/ E- z& t) n/ |* ]+ M7 S# w; y/ N& [os.tvboxnow.com份量：6個