BeiDouChef

4 A' F, V7 p) H4 H' D豪華麵包
  S  p+ q/ H& P& z  htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! w7 D6 N" V7 C" M7 @! Y公仔箱論壇1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& B8 h( W! _. h( a
460公克
- f& N9 a9 o8 @' N4 K2 Q　低筋麵粉        
, |% O/ \! {& i$ W5 f' m( F# M9 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克6 d* X, f$ j) A) |' ?& S9 G
　雜糧粉         os.tvboxnow.com# A, h& M# k% m- m
80公克" S0 H; d# e, P/ t6 x4 L
2.鹽         . {  U( a) S2 t
1大匙公仔箱論壇+ e' Z) @/ [. d* u2 G
　水         os.tvboxnow.com* ~7 W7 v) g; @) o! P( G% \. n
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- S" r: L4 K+ m4 u$ P% P( q
　細砂糖         " A. Y! G3 ~8 u
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: [7 }' j. x4 r& T( f9 ]
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; {$ m) ~# a2 ?! |# s# x
12公克
. d' f1 u( F9 L: q1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
7 ^2 o$ f, F6 A& ~9 |$ Uos.tvboxnow.com25公克os.tvboxnow.com, G2 U' o' N. r2 r# P
       
( R" o2 n: B/ d: ~公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 k# K; h& L2 c0 r" S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com+ p- Y  k6 ?7 y. p# K6 Q/ C; o
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 f) g) R" n- o3 o) O( K( `3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ o! p. T6 D+ c$ F
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。4 r, i$ @. }% j5 l
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 z% R( h4 h" S6 x$ f. Ios.tvboxnow.com【備　註】
+ Z: `! [% \: g  l8 j$ x  S/ x% b公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 \8 S% L1 F2 O) g. `. p
雜糧麵包公仔箱論壇# C: Y9 \& j! ]. R" x5 \0 n
【材　料】
2 S( }' f8 p) g- ]5 Qos.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
4 Y. t8 w, e+ Y/ m8 N1 X, G" ?tvb now,tvbnow,bttvb460公克( ]" L, W8 c, j
　低筋麵粉        
1 f* L/ N  \  T4 v$ k7 V/ F( r230公克
# G0 l3 B* Q8 n8 E! ^6 N& i) e/ C公仔箱論壇　雜糧粉        
$ D' `8 h5 {$ f# o& W80公克
& A3 ?( E" C& jtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: t) T" p6 }& Y) u' r, l7 ^
1大匙1 D+ e7 }5 `2 c* c5 l4 V( I
　水         / k8 m- E" y  q4 `
460公克
9 U% `# z8 e9 \0 i4 ~　細砂糖        
& a3 j# y$ {' y) S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
7 A7 \, {9 c5 K( N* x- L6 W5 \tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         公仔箱論壇  R+ @* h  R* C7 s* j. C+ h& m- X( w
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, D2 L# Z5 \( o: q; {. I$ o
3.奶油         公仔箱論壇. P+ ]; s! P3 h
25公克
  v8 r" f6 ]8 }! Z+ O7 s2 `公仔箱論壇4.雜糧        
( x" e+ z2 T/ ]) vos.tvboxnow.com100公克, U" m. R& G7 q" p
　蛋白         公仔箱論壇- ?% r! l, B5 M* M+ E' m( x
適量, `8 x6 n5 G8 |0 e/ s6 `. l
       
  H  e! x4 h: q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! T) ]$ x7 f- |. T1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com/ C/ L( g5 r, t& O( r, T! y' u
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ A1 I8 r( |. v7 I3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' e6 h% A' q& [- A9 V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 V! N; n- K/ V+ J【備　註】公仔箱論壇' p; J- K" C# `* g: z
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。os.tvboxnow.com( n8 A# }4 w$ @- @5 N
tvb now,tvbnow,bttvb$ E! G1 \$ J. R5 Q
份量：12個

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. ]# G+ u' T! H* ptvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# W! I1 Y  a7 _8 N1 ^
【材　料】' c. m6 ~( J! t7 V
高筋麵粉         : Z: W! T9 {. e- m; d" m$ ~
354公克' o: O: H9 o6 A$ V- I
全麥麵粉         os.tvboxnow.com% _% [% P  t& X& t( h  t+ s
62公克
+ ^" y" U, O1 z- x# K; F$ W" Mos.tvboxnow.com螺璇藻粉         os.tvboxnow.com+ x: E, x* p& o% _. E
8公克公仔箱論壇! y1 x% ]/ Z( D+ c
速溶酵母        
9 B/ g2 Z- N# C" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 b' n7 Y2 G- y! p
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 F& P% u1 w4 L/ P9 w
21公克公仔箱論壇1 Y2 Q- p" \/ R5 W9 d* w
麥芽精        
2 n4 a# i0 Y) d" e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
% j( {9 H* S, ~鹽        
$ l9 ~5 V# y. R+ Z10公克
; T; h( I5 E, s0 {: O7 }) [公仔箱論壇改良劑        
( U, d9 u$ ~' t) Y) J1公克tvb now,tvbnow,bttvb% H9 R$ a; k! |. a' k$ J
水        
' u( z; e' a# I3 q291公克公仔箱論壇7 w" |' l( q! ~( s2 ~6 n/ B9 l
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& b5 u0 @% s( d2 L0 _# n% S3 a
33公克tvb now,tvbnow,bttvb! _% D' @. R6 V, W  M
        公仔箱論壇! s, g' e6 ?' j& }; ~
【做　法】5 l5 j) Y( T% {; P7 L; a7 l
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
; O" S+ [1 B: A" g! V3 _os.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 Y; F8 X! z9 A9 I% ]. \
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com. C! R( s, }  \2 l* j  U% I
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: f4 ^* P" C1 S9 J+ |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 n5 d0 w( ]* N# O5 p
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 A; Q& I% @2 G! M公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 A" z  g1 K6 p) O8 V7 X
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
2 J+ P$ J+ @7 T5 [公仔箱論壇【備　註】
. U" F3 s: n% ]! r5 h7 f& \os.tvboxnow.com份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 v* V- U- N! D* w# ?
鄉村裸麥麵包
6 B5 D2 k' V6 z$ L" ?$ e3 Kos.tvboxnow.com【材　料】
1 \$ [' _9 K# M( |os.tvboxnow.com高筋麵粉         5 w9 K; G: ^# t3 L, k  ]
1058公克
% S0 U  Y, w; ttvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
1 F+ ^6 I# _5 ]( _; q+ C3 M2 F264公克
: Z- L. `: |3 \0 z& a速溶酵母        
3 G! k/ R1 a' Y# k3 B; p3 q20公克
+ `1 Z5 W/ v; E$ N) |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. j! i  m5 H5 M/ n8 G
66公克
' s9 i6 l1 t" o$ P$ x, f* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 v1 A/ L+ a1 D
13公克公仔箱論壇; i0 \6 _$ m' d1 l$ [
改良劑         os.tvboxnow.com# J, G. Z! T* z- E9 i
3公克2 F7 t' ~) h( i- n! I
水        
6 u* M, ^( }/ V/ Nos.tvboxnow.com886公克
+ x( G$ p* _& b. l$ [裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, U. W/ N, m2 J( f0 J
高筋麵粉        " v- O/ F2 N; @0 Z1 Y3 Z* M0 j
適量
- h3 Z5 v! X* e4 N) M       
  @, A  m6 `: y9 \  l, d【做　法】
- J& }% h0 Q) }1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) w& V0 r/ z! Q1 L; a: v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ T0 P) A2 ?1 ~# ~8 i2 W" w2 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( w# c" l3 a! M+ D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇3 K1 t6 `! w7 x5 P, ]( ]6 a) d
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) z% U1 w0 d. q% I4 c6 D: @6 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& Q% |% O. i" `
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
6 I/ o; K' e- n! U  a4 x8 ~! c8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. m* I- o( y- W# @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 b3 j$ `, m* W/ K5 f; I: p公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 J  H  v+ m" m8 y: s5 l; h3 p& L
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; d1 y; q$ Z  w: y9 B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! P0 G9 e! a' F' i5 y
高筋麵粉        
# y/ S1 n4 y  |3 _+ V1 L公仔箱論壇643公克3 K9 Z8 l. f* u
喬麥粉        
& ?6 L' j: ]7 z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
* T! [/ L! R, i7 Bos.tvboxnow.com速溶酵母        
5 d; M* u* p0 t' L+ ltvb now,tvbnow,bttvb7公克, N# Z  n/ a- t. y+ U+ T' Q4 U9 k1 S
鹽         os.tvboxnow.com- o, B/ |' \! M: V3 _
7公克tvb now,tvbnow,bttvb& d0 ~8 z+ R" D
細砂糖        
  o* R( w9 G: s$ y& Y' O14公克
9 s3 S9 ]$ F) l, c0 Fos.tvboxnow.com優格         tvb now,tvbnow,bttvb/ A' w) U. v, D' E- A; n4 b
29公克tvb now,tvbnow,bttvb& A& o( v1 U! [: L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 p' A1 m! Q- I; V
2公克
- O4 y3 h4 J% n- m4 e, ^& w公仔箱論壇水        
, _& F# B" D  S# j& B, d( A公仔箱論壇414公克, N* p* h9 H1 C
橄欖油         ' K8 v+ l5 V$ o  L9 [6 X" @
72公克
- K4 Q8 ?& I! A$ Btvb now,tvbnow,bttvb       
5 J) b7 V+ @+ I) N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com( w6 O: ~0 E5 p% j
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
0 L' `  G# y) M( i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 h7 R6 a1 `6 ?1 E6 Z2 L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 o7 o& @  j; q+ }os.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com! C/ d; t1 t7 @- b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 ]5 N! `2 G# p
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 t0 E  x7 C, ^6 U" [, X0 H7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) n/ X* \$ ?# {. n% _$ b6 y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
' N5 G1 `' k( Q4 A【備　註】
( R6 j' ~+ p3 R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

& ?3 e" U& V- w( L- I
藍莓高纖麵包2 w' P8 s+ O! R- z9 o
【材　料】os.tvboxnow.com; \: s* q0 [- G  I6 q+ w) H
高筋麵粉         $ C$ t8 `6 a7 `& A
425公克公仔箱論壇: v) Q' Z# I! M! m- |1 T
全麥麵粉         公仔箱論壇. R! f7 x% p$ |8 t. ^
425公克os.tvboxnow.com! X  u6 ]# h4 Q9 E( c& C
速溶酵母        
  o) \( g% q3 g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb11公克5 h" b( a6 }0 z  o
鹽         4 ]0 n! W9 L1 }& z0 o
17公克公仔箱論壇6 [7 x/ {3 q- B8 }, e" R; f2 x7 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ z& n7 u* c! D1 \/ T
552公克
4 `+ J6 \: i3 E% ^' P6 e公仔箱論壇細砂糖        
  O3 ~% _. m2 F! X  I' O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇! T, w& x. b: Q# C& C' m
小麥蛋白質        
: O# `& B' M0 C! R34公克5 j$ v! k3 a% {" |# ?+ P
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ l$ R0 K; W% K2 m9 n
8公克& N  C) `& T4 x, ]! {  U3 z0 l& ]
橄欖油        
; k0 N6 r: N+ }- b6 w公仔箱論壇51公克
; E0 E) A/ A  U# Z( h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  @. M& e7 V! n- V% M
藍莓       
# [- P  i5 i' C+ b/ T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克os.tvboxnow.com# R; i7 Z) J' i* T' Z
蘭姆酒         公仔箱論壇+ ?& n1 [' g7 @1 h$ j
適量
3 l8 ?5 E+ U; K& ^       
" w' h9 @* T0 G$ F公仔箱論壇【做　法】
" [4 B) A, o5 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
6 n( i3 O' D/ Z( M" N2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. \( Z+ _# U4 X, y7 ]$ d) t- h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 H* _9 N& F9 V4 }. h公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( `4 F" Q# w: N$ S3 Fos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 I' w3 P$ |+ D' [0 mos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 \9 F* V" p+ Q( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ~6 J& a! ^4 ^% R0 j1 ~0 `& s" dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ j. _; p+ t$ t! p3 C$ W
【備　註】
4 M' q. L# v. a2 s* V+ o份量：5個

BeiDouChef

; p, r) \& b6 L7 P1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
0 V& L4 n8 e. n) f) |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  I7 L3 t, f: Q, L. C4 D5 S
高筋麵粉         os.tvboxnow.com+ a- J1 L; r# g$ r: s; Z4 s
420公克公仔箱論壇# d! [8 `# e$ p& H& [) w* I8 ~) ~
黑麥粉        
0 N+ G8 E, C- q1 l4 L2 t3 b8 w公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i! n; u* s2 t: v
速溶酵母         os.tvboxnow.com9 C0 m+ P( B7 {+ r! o
8公克
& t8 O* G% y* H小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 ?1 C( Y# g2 h- f
42公克
" W3 n% i7 A6 g  R8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         os.tvboxnow.com: E/ X1 l$ P4 h7 S8 Z6 X* v
34公克6 B6 p0 w5 F8 y7 {0 q; e9 M
鹽        
1 L7 q# A- k# I4 |" P1 j3 r/ j$ ^6 p) nos.tvboxnow.com15公克5 z/ o5 B7 N' p
改良劑        
8 \* y: @3 }, M& a) A2公克os.tvboxnow.com$ `( j& m, U( ?+ K
水        
4 F2 X% j6 n" d& T4 ^571公克
$ j3 R/ {/ A- p裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. ~, H& v. p) o1 P0 v# h  p9 N% g
裸麥粉        os.tvboxnow.com% K- O) v: T$ x+ y; U/ k
適量os.tvboxnow.com# v6 _4 ]/ _. r2 B, |1 B- b
       
! {# }3 X5 h& Q1 F/ {7 Q3 s- ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' j, W0 \1 ~4 p0 _) @$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。. ]7 @% D, c9 I, D% C; N! U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 n: j3 D) ]% G3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# Z4 b; J* z$ d$ G* j$ _/ C, Ctvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' o9 ~( N5 P* @; Q$ ?" Q公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com+ _* v( j, E  j& d* g5 j, [# h; {) R
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 |- e$ o' E; ~9 k9 t, |
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 {7 V- @. ?) l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 x) Q4 a" _4 G) `% M, \份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包公仔箱論壇+ M- ~8 ~& J1 e% i( v5 @. `5 p) t) V
【材　料】公仔箱論壇% U* j/ B; l3 J% l7 I7 m
中種麵糰：
9 O# [5 N$ [, x- \% q5 a9 y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : l  P3 C6 Q/ e& l
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2 _& \3 E* y2 c* n5 h% q" u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' O, P$ r! L+ ~+ P& j, E& O. `os.tvboxnow.com9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 o1 J8 r& O. _" @/ m( z
水        
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5 {  \. y6 d9 @# G$ Y  y  K6 _+ G公仔箱論壇主麵糰：
( T& w  R* L6 O5 z% z, X! G& |os.tvboxnow.com高筋麵粉       
( H0 ~4 x. M" g3 R9 I( J47公克( z5 l: R+ ]7 z) E/ w, p# m2 C8 n
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: S* ~) m4 j+ t& Y  E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  N+ h1 E  W) h4 b
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; ^2 K. u* r. t# Ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 w; \9 M/ Z6 A
47公克
6 o$ j' G- S3 s) W4 b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' `# c3 b2 s  r+ }* P) r
1公克
: j. h, d/ v& n, o3 p  |水        
, R+ B* L9 V% U7 A1 ^& p8 ]公仔箱論壇261公克
+ \( F/ u+ `: Q! Q6 A2 G+ y公仔箱論壇裝飾：
9 v) z8 A: E; X  A  \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
5 {& k& {8 ]4 n2 z2 }. B5 ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb) i2 ]# [! [: }( G% G2 C; L1 j
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb, `# v% m2 S) c+ N
適量. d9 A; |2 ^& y9 \8 L0 T: ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 P' l' @  T8 I
【做　法】
- t, m7 M- J& h. A/ I4 R1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 D9 K7 `3 r2 ~, W; U0 `7 }3 z4 [$ b2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' A8 `. U8 q4 e% O8 ^公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 X1 @0 [4 B6 i- s! k; P2 w4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( V/ I& r2 `! v5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 U' b6 {/ x6 l+ l/ E6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 i) G8 O- x; ]* v/ B: Y; w
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 [  ^; p; y( A: ^
【備　註】
" n% R% W1 U9 ]. t( Zos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

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北歐森林麵包
( i$ y8 h. N% A+ u% r* wos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, \- E2 Q+ ]  x( D9 q
中種麵糰：公仔箱論壇% E# }* U% ]0 P: x
高筋麵粉       
# d( Y3 h2 q$ Vos.tvboxnow.com566公克
/ S3 c- T) i6 P# v1 t) P  J$ V# T公仔箱論壇速溶酵母        
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  L; x. I, A) e7 v水        
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主麵糰：公仔箱論壇  a8 C4 L6 X; Z8 g! V( k+ S
雜糧粉       
# ^0 X& q! I% i4 t+ [71公克0 L; C; i# k' W$ d! _
黑麥粉         % w) a" x- Y- K4 B$ w
71公克8 y% F& A/ ^6 c+ J
鹽        
* @" z( T8 n6 S4 |7 ^/ U8 S' Yos.tvboxnow.com14公克tvb now,tvbnow,bttvb! l+ i' a3 F6 P  A8 Q
改良劑         公仔箱論壇& \; `* `. S2 v& c$ F% n& H+ C5 f5 u
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, B# p- ~9 B0 P, Q7 g2 F2 _
水        
7 S8 A' Z8 b& E2 b7 S" X9 X5 U: \' s6 |tvb now,tvbnow,bttvb49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% i7 h4 M1 e7 f5 U+ s5 |3 Q
橄欖油         os.tvboxnow.com- S2 H4 P! M$ J3 w
35公克
: X9 P9 s8 ?3 `3 P. r- G) |tvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb- A& K& F" Q- f& x% O
35公克8 K7 D) ~6 z, _/ }+ C
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ b- V8 b7 P! y# W
蔓越苺       
% N, k. P; [) m5 z9 yos.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 x* }: B. s& d# G
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: J1 ]% b! |8 I/ _) c0 U6 X4 k2 c' A! W
35公克; ~/ `; X2 T1 a5 k2 T
裝飾：公仔箱論壇+ m4 O- E3 l" E" T2 u
雜糧粉        os.tvboxnow.com1 z8 @) }- M8 A- t  q$ _2 p) A
適量os.tvboxnow.com2 Z0 U# o! e$ X/ [! W
       
% G/ g, w0 H, I! X2 @【做　法】& n5 O/ |" L) {, S" f; |* u  ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ~" K" k" H. S2 G( o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* S% }1 p6 U, v2 U公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; J) K2 z. J) S: w) Uos.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) O: P5 N1 z" a8 E$ [& b5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, \) ^# ?5 ^% f! ?os.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 F8 v/ Y: l  ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ]; u6 W6 V) k6 t# k4 c5 ~os.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) {" p0 M7 \0 k' G
【備　註】os.tvboxnow.com% Q" n# Y* @$ N9 {
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ D) d  A/ x- Q1 C. q' n
堅果麵包5 W7 F- ]: `- m; j( m$ P% L# v# K
【材　料】
2 Z  ~& w# u# O: b& N1 `- A中種麵糰：os.tvboxnow.com4 N" I) Z8 d& d
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 O; }' f4 x7 u. o
671公克
* L0 }! h. c/ m- G; @! A: btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' v) [, a1 H- m/ x/ O8 c2 h* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
3 ]. x7 H) ]2 j水        
. \/ m1 W& h2 Zos.tvboxnow.com403公克8 l; s, g% @1 m' c" d/ F
主麵糰：0 A* R7 a  j% R3 g
全麥麵粉       
- N: i( Q( @' l* I: _- |1 Q168公克公仔箱論壇6 U7 D6 l4 z' c9 {$ y
細砂糖        
$ p1 G. z: a! p1 N& C8 g2 t( v17公克
; T$ `" y; Q, n2 H" j! j. z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, F: K  X6 o! Z4 F
13公克
3 |% @. S2 ~, f3 E( O  g! s公仔箱論壇改良劑         os.tvboxnow.com. P* F& D$ J: B$ m: ^) n7 _/ R0 }
2公克
/ @. l: j% _; a7 O( _os.tvboxnow.com水        
- m0 D6 ^' }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
* _& f( M( L' Z6 n& u1 w* }. J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  X5 l6 L& l) g9 m1 w* Q8 i
50公克公仔箱論壇" t9 C/ d, l- b& G7 k$ @) Y$ X$ \
小麥蛋白質         6 V' L3 P  N1 j, R8 c  A2 f5 F
42公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 c- I: U7 ~! C4 T: ]. i  h- ]5 Q; g
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( ?0 M9 b* o- p" e9 r' @' I
葡萄乾       
: v' Q6 B  x# d2 n* Z$ t, e90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 s! K, v3 W$ i! M! e, ?
南瓜子        
) V8 @* t" A: Q' J& X$ y7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇) Q" }1 ~) w, D3 w( @/ c
枸杞        
5 q: V. a- A, q; c4 f, f, htvb now,tvbnow,bttvb90公克
! _+ u0 b+ |% t2 E! s1 A5 F& M公仔箱論壇核桃         9 k1 C) _8 w1 A
90公克tvb now,tvbnow,bttvb# |' P  _2 _/ j/ D/ [" ~/ M7 y" m
裝飾：
: E! d( C. f: R/ G麵包粉       
2 }) ^5 e$ b4 N4 h7 Ios.tvboxnow.com適量
% S/ J& x$ x$ n- }os.tvboxnow.com       
  G2 O+ e/ `: p7 s  v/ Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ @/ x9 _4 _# }, ?, O' Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& @* n1 N$ P. A6 j9 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ i* a# c, T( v8 ?* b* V  o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com# J/ h6 Y! C4 b/ ^6 f. ]
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" O& W# P/ K1 I4 b6 `. ~; G# q
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 l6 K# A0 v- e+ u8 t5 jos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( {% W6 T3 P- t7 w3 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 ^5 M( @" F4 V( i) j. s& utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& ^; C/ l& F' d) k2 I1 H" d* Mos.tvboxnow.com【備　註】
- D4 s" }. M) h, B; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

; O" U* j, t& |" e4 r3 eos.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇3 w! M% x( _( s. ~/ }( I% o
【材　料】公仔箱論壇1 X4 d6 u# }& A, t/ t2 @) U
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! m0 T  X. _6 B4 _  n9 l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. g) o- A$ ]/ Q% s7 Q
471公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h, n% m4 Z( D7 {+ g: o
速溶酵母         os.tvboxnow.com0 ?6 d5 ]3 e$ N
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, r# r# n- w  ], R- y; C
水        
! t9 q- ]! h* ^) \# ]: j283公克公仔箱論壇- N- w# Z& M& c1 S. d7 x
主麵糰：4 S4 i! ~8 D9 C
低筋麵粉       
- v- \$ p5 \" {. u4 o: X4 ?$ B118公克9 c- o3 p8 K6 b% B, e! e$ k/ q
紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) P% j5 e* S! m% m
18公克
$ U7 q; e5 o& }# w/ N) ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( O  f$ n' y; o0 d; i$ B+ O6 ^47公克6 z& D7 l' S* ?# N7 Z" ^0 z( }
鹽         公仔箱論壇0 \  ]7 p8 V% R6 f
8公克公仔箱論壇8 i( C- X0 t) ]* B2 B* l' t
改良劑        
/ g- D" w7 o9 z0 x: E& T9 g公仔箱論壇1公克
! i7 O# I) T4 e- {os.tvboxnow.com水        
  d  x- R; T! u" S  E  Mtvb now,tvbnow,bttvb41公克os.tvboxnow.com, o9 _% }/ a3 Z/ @
橄欖油        
! N; r8 |6 V4 ?3 L5 G公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 M& @  x1 Q$ A( q* v( f0 U
        7 H  y3 m2 I4 Z! ~! M
【做　法】
4 _" L3 l7 z6 w& p! J公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ p3 Y! W) V5 Q- F0 E9 @os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- U' {$ o+ g3 g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ T$ k/ L6 ~1 C' N: C8 B/ @6 H4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 `$ e; _- x; ]" e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 h1 ?( x: s8 K* F& a% ~( S) X' Nos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 y( M$ @6 U2 e1 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& `% I( }3 h, a( Aos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。+ v/ ~$ v- Q! O7 |9 p  v
【備　註】
( e$ |5 `4 F5 ^4 R1 E, o7 d5 L份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇* F3 l* m" h! K6 }) g
五穀雜糧麵包
1 y4 w7 ^9 H0 Q: i6 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 ^4 t+ V* \6 T5 z
中種麵糰：os.tvboxnow.com: N' K7 G! v' [; W: I, N
高筋麵粉        6 |( ?1 S: v9 G& M( o- {  f
824公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ w% H6 Q, c  i1 @
速溶酵母        
  @7 X, N+ z' C% U10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 d7 Y+ Z+ _0 Y; f
水        
0 s. X" G2 o0 A6 z' c' J494公克
1 a# h" O+ R; l: ~0 m4 w, K主麵糰：
3 i: x: n2 M: J& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉       
& P$ J) K: {5 `, r公仔箱論壇103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. U* q8 t# W% |/ I; c6 x
黑麥粉        
% n& Z1 I, S' p7 T; s4 r103公克
, @4 x6 s5 D: l公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% O8 y5 _5 h- s
51公克5 v' e& `) x. ^' o% R( q
楓糖        
/ ~0 a  M+ ?9 o* I' u51公克
1 r* H! g' V7 p3 {鹽        
3 k, a% a6 S1 \1 R: U( U7 `19公克
) D4 ?7 e6 X# [  d6 e$ Z1 o3 p6 N; r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ S, C8 G+ N9 ]7 Ltvb now,tvbnow,bttvb51公克
9 d: j/ ^; X$ d) N" O7 E$ P改良劑         6 g# `9 `5 G# O$ W: H
2公克os.tvboxnow.com' F+ P/ [7 e) O  F: v2 w4 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 }4 V0 T, M/ g" I
175公克# I9 y" I, y' G' B
橄欖油         os.tvboxnow.com* S7 t% M! T: i7 K2 [
51公克
, ~: W$ d; _1 B公仔箱論壇內餡：
  ?$ m+ s  K8 X3 D葡萄乾       
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) u7 A( q: ?% y4 W# p: qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
4 W; Z! c1 c7 e' i1 w公仔箱論壇41公克
$ k: m" i+ \% u/ X) y2 Z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
5 L( C# X1 \9 T* dos.tvboxnow.com41公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 I  M8 O" F( x( z9 h
        公仔箱論壇3 @' x# N. p* C& X2 L
【做　法】% `% w9 C  |2 `; `2 n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 x- T5 G/ U) M& ?7 k* otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, I5 w5 y6 L  H' Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 M( w) \  P9 C; R+ sos.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) X* ^2 J' f7 `- t- z
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( F( S/ N+ O$ l. j, N: W1 o6 x6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 d/ l$ z( ~+ y2 S% _; c" _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 U6 ]/ w$ T2 {% _) S- V8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。( c0 B9 A2 S+ @% i! n
【備　註】公仔箱論壇3 G% N: p2 X/ h0 f# C+ W  v# w9 q& \
份量：8個

BeiDouChef

' b! R1 d! O& N3 D0 W# H辮子麵包
# c. z7 t& G, G' b9 T6 ]; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( A& H1 z4 o  D
中種麵糰：
9 O$ G7 v5 R2 ^/ a, K- N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& U9 N) {/ i$ b! ^2 d# Y' n公仔箱論壇800公克
$ j; o( u. k7 a5 Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' b, a' h6 h5 |1 K
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) B5 O2 [0 J7 b2 \% I0 q( {0 ?& k
水         公仔箱論壇; V$ e( y; {! j
480公克3 }  w3 T4 i( E  s' q) x
主麵糰：
6 \: ~" t+ S8 a7 }$ u胚芽粉       
9 R, y/ [* W- n! x0 o' h0 a. Bos.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇2 X/ Y( ^$ u/ c* v& I1 Q  U) [
葵花子五穀粉        
, L6 C) I& ?; ]+ w3 u150公克os.tvboxnow.com* O# T( O, i1 h# W& Q' g  Q2 I
楓糖        
# b" I9 p' U8 Y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# I: p0 @' {! W; V! ?+ y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 {: n* A, @
50公克os.tvboxnow.com* P0 R2 r) T$ f0 i/ z
鹽        
8 j' S( e/ ]2 ^5 P: b- t15公克
2 w  i$ N& l+ E5 B- Zos.tvboxnow.com改良劑        
+ e6 }) d% f2 [9 A: o2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* Z% t3 {- E- R* V/ ~
水         os.tvboxnow.com" R0 n( `- [' L, e+ |( c
120公克公仔箱論壇, T, p# m+ V" u
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- F- k, ?5 Y7 R/ h: @
80公克
1 D+ O/ b; A1 R7 }- [7 ~6 I1 ?內餡：os.tvboxnow.com, `/ f" ?$ g' u8 w
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb# w. X$ x' @# ^3 N# L
150公克$ Y& v* R9 J4 W3 H5 c
松子         公仔箱論壇( T; n& A5 w0 X* ]6 a
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]* `( h! }- [! n4 u, H
       
9 R& a, e8 Y# U' s0 W6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 S" |1 k6 ?! H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% _$ Q) T  u9 Z! E% W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ o0 f% a: P! Q# q; c2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& d2 F( ^6 O  v/ w6 D
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" Q9 g+ _% Z  c, [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- r" D# H) T3 J, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; t9 c4 s" [* Z8 z( T: O/ x公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
# n. N$ k  H6 Q& }* X$ M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: J" C' U, T( J3 f
【備　註】1 F9 z- ]  U4 R
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 ?0 z& N; I  H' p
芝麻麵包3 U& J- ~0 `2 e4 l. I5 w
【材　料】
; Z  {6 D( K. o* E9 Btvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
; I. l- T- b) N) O1份
" {6 t" Y# z3 c裝飾：" u' ?+ g  {7 ^1 `
黑芝麻        公仔箱論壇7 J+ Q0 M! D% t+ m; A. M$ B
50公克
" f+ z2 `3 y' k白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ a; Z& ^+ u8 f* ~9 }  r
50公克公仔箱論壇% @+ s6 ]& Y$ A) d4 B
       
. S, i# J! D/ K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 f3 v; F# g6 G0 J/ Y1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( Z/ J' b1 ^! x  w: l' K2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% g) H; C5 O4 M3 @3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
0 F/ V8 N" m  A: btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& V3 ]& x, K; V; `' J( y公仔箱論壇【備　註】
: y6 f& `* C7 O- j份量：5個

BeiDouChef

8 l7 f9 }/ m* [% p$ r" b9 ~- R蕃茄穀物麵包+ n* N  K. k& k
【材　料】
* B8 _* F- M. \$ etvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
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2 j& [4 }3 g- n4 |2 A- Q蔓越莓         os.tvboxnow.com2 C: x1 N+ B4 X2 @, ?; X- O
540公克
7 m( L: [  U* S5 O$ l- V        tvb now,tvbnow,bttvb, k0 _, i8 f$ B" W# u1 o- o
【做　法】. W% R& A- W  ~" v# o  P2 u  P& V
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) w1 |/ t  p0 w# \3 O6 v. q2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ C) r- O; ]* }
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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份量：6個