BeiDouChef

$ G6 Q) v$ \+ y$ Otvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb* d, l( D2 ~* X0 J9 T
【材　料】公仔箱論壇2 D3 M+ R5 w1 i' \  C& F" ~/ R: P
1.高筋麵粉         & a/ z, s$ C7 a
460公克' a" g1 }8 m# }+ |5 J4 O
　低筋麵粉         7 H6 f& X3 h+ t) H2 r
230公克
: Y: _, w: D& k, F) W1 T" qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         公仔箱論壇  m0 q! F& x, U; T( ~. X8 a$ Y
80公克
& C9 M1 F3 j7 x1 _& F' @2.鹽         5 U3 c( L% }+ V
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 F! n6 |3 x2 }) N0 y9 L( M! u! R
　水         # N% a. C/ W" p8 _' h! r
460公克
- ^$ O( B* g7 ~& i' w) q/ E, X公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 M6 m1 |7 f) R- w
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! \5 D- M5 H4 P# [% e  d. A
　乾酵母        
6 W2 ~" r' H/ h- N2 E1 w( q6 E+ E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克os.tvboxnow.com9 t3 N( ^& _  h% E* v# Q
3.奶油        
) B* @3 y+ m) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 o" O* D0 }/ z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
4 p: F4 j. ?1 v1 nos.tvboxnow.com【做　法】
6 G' q: y/ b; A& k+ V, q* S) z公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 F6 V' U" `6 b$ \* h. T( e, f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! D  `9 `* |7 l' n( T) ^  E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! K6 g7 s0 |0 y8 L% k' ~. i4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。- @( [9 F1 }- D
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。, `  L! q* V% K/ B0 j: z
【備　註】
# t* T. k" D; S, P) n份量：12個

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( x- G) x+ x" x* b6 i  f, y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包0 A5 J) g8 r; l
【材　料】
5 O; N8 g. i, {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
+ o+ x1 B  }% s6 F( @公仔箱論壇460公克
3 q) _' T: T+ B　低筋麵粉         公仔箱論壇9 B3 c3 J  V2 F! B) _! M2 B
230公克公仔箱論壇% S" ~$ ^6 y2 E+ U- s3 @
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- |( ?  G2 Z0 a' T
80公克
3 T7 o" ?! g5 d0 S) X7 q2.鹽         公仔箱論壇& R! G' u' ^0 s7 o
1大匙
; o( x2 x6 i) x7 T. D, ntvb now,tvbnow,bttvb　水         os.tvboxnow.com9 ]. w' q' m: v9 i$ G
460公克
- N% Z+ a" Y1 `8 f- \( N* D3 f公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com, k5 X+ J* M* F$ s+ P6 l
40公克os.tvboxnow.com  p# \, }  M6 \/ _' d/ k. x0 |
　乾酵母        
0 G* p) U! J9 _8 n" S. v+ J  _tvb now,tvbnow,bttvb12公克) N9 R6 I# H) I' o' u, [% ?" M
3.奶油         * t) X. t1 a$ w  p7 F
25公克
1 ^; I- y/ y8 B, z4 Y& q4.雜糧        
" A5 ^% D) Q% w5 k公仔箱論壇100公克
2 [( Q  J3 q1 ?0 M# G) S公仔箱論壇　蛋白         公仔箱論壇" j( ~4 ~- d, E( \4 }/ L8 ~
適量
; V9 }9 ^6 k: V3 a/ V# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: P0 a4 y/ Q1 y" e$ w
【做　法】
2 Y/ Q3 m0 e* b" L5 D, C公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O& I1 K* O: i+ a7 [$ z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 ^, M9 H+ F; i- K
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, m. e: r9 {6 T8 q4 r, u0 \# E4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( m; }- I' u. x  I3 y公仔箱論壇【備　註】
) P9 [  O! f8 ]3 C雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。os.tvboxnow.com5 ?' [9 {; l+ c; b$ I" ^7 _
6 a9 s0 r6 s+ X  x
份量：12個

BeiDouChef

. A- A4 _* _, K3 G  u4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包6 q. F3 W3 V6 O, ^: ~
【材　料】
0 Y; g* Y; ^$ P( t% b. l高筋麵粉        
- L* Q. ^, ]( B: k5 d) R$ S1 f7 g公仔箱論壇354公克os.tvboxnow.com4 ~$ e2 H# k5 {' b
全麥麵粉        
% z7 m$ ~2 ]1 f- |( x公仔箱論壇62公克
8 v6 F" D+ W' U. F! f3 _" x" C- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
4 i- D) G. y9 G$ K9 r7 s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. _  M8 c8 O( j+ T) N  w0 c  ?) z速溶酵母        
3 G) [( Z, u( d9 I5公克公仔箱論壇  @- j: ~9 W( c7 M1 Z
小麥蛋白質         ! {$ c3 b8 T- [
21公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 q0 i* @7 y- T9 s9 k" c
麥芽精        
5 ^6 B4 c$ {& c% {$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇' Q, u; V  u, l! P7 E7 N, |
鹽        
' g0 P( C3 r' \; O9 ]3 l% Bos.tvboxnow.com10公克
5 f+ a9 B( A* y改良劑        
4 t8 U0 N8 q6 M1公克公仔箱論壇+ ~1 [* g1 Z: Y. |
水        
4 j  W3 A4 f7 K2 x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克公仔箱論壇- ~- q6 O' t7 [/ ]% R
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 F" o7 ^$ P% j2 n9 ]
33公克os.tvboxnow.com0 Y  E- v2 l: P& f6 ]1 |
       
- u6 @$ d5 S6 K( [3 R【做　法】os.tvboxnow.com/ V  u" w6 `8 k3 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( y+ v2 Y7 ]1 w# o- a公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 t0 Z% b: L6 q7 i8 @7 xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& U) }7 Y0 L- D3 _* pos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇  G4 o/ \+ U7 Y" g$ t
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 i: g! I0 z  E0 X: i  z公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N& [/ l% z4 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- d  b3 T. t# [5 P4 U4 w6 z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U8 A7 Y! t) h9 F
【備　註】1 W$ ]  H' Z# I, E3 ~8 ^. p; }- I7 x
份量：15個

BeiDouChef

, @  c: c8 m, c! Q$ ^+ D8 g公仔箱論壇鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 r! B5 I- K& X  f; _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) L: e& X" T  p2 M$ w
高筋麵粉         6 C: Q/ }% ^: R
1058公克os.tvboxnow.com4 Y) i& x2 A! {% c; j9 B
裸麥麵粉        
* Y2 m" H: @3 y  t% O2 d  ~, ctvb now,tvbnow,bttvb264公克
2 F6 j( p/ O4 I4 c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com" @0 b0 N# b% Q$ I( ]
20公克
4 \5 r, O' {* D$ s/ ^% Btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇* |, _" J8 S4 r9 c
66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \- ^9 ]5 x$ m- U6 v. ~3 e  d" W! u; |
鹽         os.tvboxnow.com% M: Q- s  H2 }2 ^3 c4 ]  K
13公克os.tvboxnow.com6 A9 K$ B0 c: D8 C) q5 I
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% K  H0 t1 j& f  \( p
3公克
5 b  I! }9 b3 Otvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 v; ^9 t& ]/ h0 k+ E* R* S
886公克) M, w& [9 a; M' C+ [
裝飾：
; \% C; @" b& P2 m# }& F: Oos.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, N7 J: ~; R! o$ t
適量! i$ k, F( H: ?, d4 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 B0 |, L* v4 ~+ ]+ T
【做　法】  q; ^+ G) E$ g8 N, `* {) W
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  n! A5 T$ v; @; i) P+ i: d9 n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* T) |  L4 @& o1 C6 Fos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, b+ _! }6 |9 _" b+ v4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) x* t$ r  o9 t9 U' ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ _" I* E! E! i' E- Los.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' K  f# m$ h; U) T+ v4 F, ^
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。8 l% _& {5 Y0 f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) S' Q7 _8 X* v9 F/ Q) Y5 @
【備　註】
: K0 ^9 n( t- j  Q9 {7 _7 ios.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

; A% K5 r7 C1 ], ]. ?8 A
優格蕎麥麵包os.tvboxnow.com) _1 A% ~& x* i: Q; o% R3 P
【材　料】公仔箱論壇" @9 O: Z( H. H7 b* C& t
高筋麵粉        
0 x2 u* ?' O$ _0 Kos.tvboxnow.com643公克
% Q5 o$ b- g9 ~/ d* W) c公仔箱論壇喬麥粉        
! c0 R0 t* ?# _% X5 F; u72公克tvb now,tvbnow,bttvb- W6 G8 k/ w2 X" C/ r& l: T8 d1 A/ e9 V
速溶酵母         公仔箱論壇. t, Y8 M4 Q' j8 W7 c# n3 p
7公克
& U$ Z: \! L# @* a# U1 N$ _, m" `公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 e1 ]  w) l# C' a
7公克
# U3 _: t3 h2 @9 G+ f& O8 I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ X& F- n9 G% V  e; @, f7 i14公克
( d! {2 T/ f$ Z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
) C, @& e( e# @6 t: H" m7 ^0 Bos.tvboxnow.com29公克os.tvboxnow.com" M1 L7 P6 ~0 v* t5 `
改良劑         0 i% I  M  b  k, K$ D/ R6 X1 m
2公克
; I# a9 @3 H9 F# a' t3 \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb" _# y) |. E8 [+ F8 v6 _4 W" _
414公克
% v, y% |9 `# |0 ~% n橄欖油         . I' ?! w, L5 s* L# Z9 U
72公克公仔箱論壇2 e3 P" v; B) h0 ?8 j) s* m0 R
        os.tvboxnow.com, s. Y* m& y+ X! U' c5 E% |1 ]
【做　法】
$ P3 J  o5 B, V( ]/ t1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
6 c& t- }0 J' b4 O! e9 Y, q, t* r2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" @8 O. O( ~$ w5 c3 L, p
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# p& j/ ^, I/ F2 L, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 D, W: v( o: q' n# utvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 z' K" X) U$ n! c' H' a3 Z
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com" D, d! K! S* `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 w! y0 C3 T% [* s1 n8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。, L  E9 ]. l1 M" h7 @& K7 V$ v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 Q- P- L* R3 u" f% A7 c
份量：5條

BeiDouChef

: i$ Y: [5 J/ V1 Hos.tvboxnow.com藍莓高纖麵包
/ W, E' O) i0 }/ x  c6 [) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' ?: i) G  _$ z# e3 Z+ ~5 `高筋麵粉        
1 G# S* ~! Q* }# G, g) ?  J3 V公仔箱論壇425公克
( y$ c" Q5 P( H4 P5 x" t0 j& [全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 N, ?1 e. N6 d/ W* N  X4 E) W
425公克
' v$ C" U' a0 l5 R: l  O公仔箱論壇速溶酵母        
+ B7 C! P! H; }+ K; K' A" ltvb now,tvbnow,bttvb11公克
" i* v  S6 K) B( ^3 G: W# ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 N& V9 [# o/ O
17公克
2 H" X6 p9 W# Z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb! x* t$ x' P: _# y
552公克
5 u7 ~0 N/ W9 t. H) M7 nos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com2 S/ L; K4 _) D- b8 m8 h, _  D
51公克
2 k/ G: S3 p/ v4 b( M# I& ]公仔箱論壇小麥蛋白質         , [6 R0 g$ s* H" j" t) z
34公克
9 K* E* r$ g% O: Xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
1 F: i- B1 ]. F6 A( Z1 H( ^8公克os.tvboxnow.com5 A5 q- G" ?/ X! J* I2 l
橄欖油         3 J' f" P# L$ [  o. U' i
51公克
/ f3 O4 p6 ?& {7 O; K4 p+ [( f內餡：
0 A! L5 B6 h) j4 c藍莓        公仔箱論壇6 H8 `! @0 w# @( T9 I3 G- k
100公克os.tvboxnow.com* i" S( U2 p4 K8 Y
蘭姆酒         ; ]# G: l2 r6 p- p. W
適量* `1 N1 Y# q5 h# z* P
        os.tvboxnow.com" g0 r1 K' c! X* D* y
【做　法】
, z- C; m- n  H7 Y% H" m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' C) Y7 }2 }) j: g4 Y
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  l$ O. G" |& N/ {' k. A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ u  S( c: p, Q8 u8 x& n# n4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! N; F1 G; ^! R/ O5 A# \, w公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 H: c# Q' b/ W- X- `8 U& O3 W6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% o% |/ R$ {' b0 N5 X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- `1 x: m( j: w公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! w$ @# M" Y8 H$ _7 m4 ?* H
【備　註】os.tvboxnow.com  `' ^  D6 @9 E, T( u
份量：5個

BeiDouChef

0 J; F& r- Z9 d$ Ros.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇1 H% [) l5 [) i3 ^8 U6 R: \
【材　料】
  x) O  O0 b8 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 z) C8 j9 X7 \. h% y
420公克
  U6 e) o' M/ r0 v: Y( w! {% k# M黑麥粉        
2 l2 t# k( }" S公仔箱論壇420公克
; @0 e1 p7 ^0 D5 M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ [, I  b, r9 s
8公克
  E; B6 C. I2 `: s- k1 N5 Q小麥蛋白質         5 o$ o) F5 p1 f0 N/ I
42公克
5 |$ [% }2 ?: W8 |- ?1 x; T: C; T蜂蜜         - N/ x, e# c* A' o) [
34公克
; J( N( j0 Y" E( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; [8 b: p0 {, n5 H+ _# p: N' [
15公克
) ^! j( o. n$ b9 H改良劑         os.tvboxnow.com% q( ~2 }9 i- U: U, m
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ _* z. n* P- r$ q% ^
水        
6 `3 D5 J4 _  |. qos.tvboxnow.com571公克
9 a7 s% n: t7 d8 `/ Z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: u- W/ Q  e8 a. Q公仔箱論壇裸麥粉       
4 h; n; s" x3 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com8 d  d4 C2 y3 |# C, O( y) E
       
0 a2 R5 o, w+ ^0 ?【做　法】
: M: v4 r4 ], M  a2 b公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) w2 V2 H& l) m2 l- o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ I( u% u" q! R. C+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, U5 k1 o  r( |" {" e; Z# B4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ N+ A% t  l" d2 q+ S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! \3 I. l7 F! ~0 V1 _8 s( r; Yos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& \4 @% y" X: |. K& c
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, k' u8 U. J# ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% o; X% Z# D1 h, q) i$ k2 }
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ l# h' S+ F% O1 p9 z4 J
紅麴麵包, o5 ^# \9 p' a* o
【材　料】公仔箱論壇  g9 A+ F# q; W5 O5 @5 Q. h
中種麵糰：
& L; P1 g7 j1 }" Z; ~高筋麵粉       
5 V% H' o( G1 L8 n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克
: z/ |# {9 p1 V" C; n; R9 B3 ~- Z/ o速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* u; v& x- F! B, c* T
9公克
, ]( |$ }2 X" b% S- z" ^% U& ~水         公仔箱論壇7 E9 f( _; f/ s) e3 ^" F* k$ q3 l
392公克公仔箱論壇2 U4 y( ]5 K& M9 P
主麵糰：
$ |$ r0 ^, w! W# ?  M- }os.tvboxnow.com高筋麵粉        os.tvboxnow.com: n2 I+ X6 H+ w5 ?- y' {
47公克
7 b  u; r& x9 ~: W4 v3 D8 Yos.tvboxnow.com黑麥粉        
3 i" N* V& l; M233公克
/ ^* M" G' g9 |7 W% S( X4 c紅麴粉         os.tvboxnow.com; i- I: R: }2 f7 Z
19公克os.tvboxnow.com' g1 K0 ]! p% k7 I7 [2 ?) x- `- N: d7 j
鹽         & y! v1 C9 {* ?; Y" t
19公克9 z; J; k& h" h$ u1 f9 C
小麥蛋白質        
) ^/ P1 e# u; K+ y. t+ V47公克tvb now,tvbnow,bttvb* B- w: z1 @7 p, ]. U' O
改良劑        
8 m. u, n$ g+ z2 `) bos.tvboxnow.com1公克
7 R/ ~& _2 P% ]0 c3 }. S" u公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ w) C. u5 t6 P
261公克tvb now,tvbnow,bttvb- \" V- m- W) Z/ _
裝飾：' [% g  U( k. m; _" ^
黑麥粉        公仔箱論壇- e9 s' |  U( s- P1 g" h4 @5 H
適量公仔箱論壇; U5 U6 c1 n2 _) k! J
杏仁角        
, L; s. ~) H0 S( B適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! _0 h; e, F! q
        公仔箱論壇- y; m& V8 ]4 l8 _) }! Q2 u
【做　法】公仔箱論壇* I8 |$ t% s2 b" y. ^" A8 ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- V8 c/ s4 U) z$ _! G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 B" A6 ~0 T, _' @8 B; E- a3 j' @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! L7 |. T! [1 m2 C7 E0 Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 y/ g) l3 O, {2 T1 U8 Y8 d: n
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' J1 E3 @$ C& V4 y) k! }# a公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com1 m3 v5 c. `$ @4 [' B. r
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- h0 C! q, [3 E% Cos.tvboxnow.com【備　註】$ K4 P. l9 U) t& d/ I
份量：8個

BeiDouChef

3 X$ q6 N7 f# d# Q6 Y( G
北歐森林麵包1 F8 ]4 M% Z# V7 i) n" ~. j  L3 h; N
【材　料】公仔箱論壇2 `, ?( v  S  @# I) @9 x! s' o
中種麵糰：" @: G5 @3 [4 T; `8 R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, t/ H/ n$ Y. F/ T
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ j3 E; h4 q; S1 v
速溶酵母        
* X, S/ m$ K' o, V# d" X4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 d6 Z" Y/ [  N( p* l
水           T) V: j) j7 b3 l0 I* W, r
340公克
5 W% N- r# O) @, S1 n8 W主麵糰：
7 U0 K# X5 x4 Oos.tvboxnow.com雜糧粉        公仔箱論壇) ?+ q+ [, }! A6 G1 K
71公克
2 T; V% W% C+ `' j1 u+ Z黑麥粉        
8 i8 ^1 m* {- ~; s8 D4 i71公克
+ Q& Q6 e- U2 L& i$ `5 D# }, r2 j& ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ c. p0 s, s5 K: S( n3 G* ntvb now,tvbnow,bttvb14公克2 ^) r: v( l* x+ [' d" X
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 _( I# k* ^/ X6 {- e
1公克
; g$ L2 U* R' X& e3 j8 k水         公仔箱論壇2 y7 ], A5 L9 c# O7 E% E
49公克
1 }: y  n& {# W2 V  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
! ]/ J, Q$ W9 q9 z3 c4 l+ ?35公克% f8 e. y5 I' ~3 G6 Z9 j# Z6 [
核桃        
* p* K( }2 {4 h6 ~4 b& v' qtvb now,tvbnow,bttvb35公克
+ F* n) S2 x, p1 D' t內餡：
+ k9 g) h3 A8 {公仔箱論壇蔓越苺        os.tvboxnow.com0 ^# [# V1 _+ o3 p
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ Q/ t; F$ U) W& c
葡萄乾        
6 U  U$ w& m! h6 r' r+ B& _( Z; O- w35公克tvb now,tvbnow,bttvb  j, |1 k9 ^) @8 I
裝飾：- `6 _2 j" e3 K- P$ O1 T
雜糧粉       
6 @( c! Q: O: h6 M6 f8 J適量  p3 g3 T  v2 k: q# Y
       
# u: K- s0 J1 `7 D8 b) H9 k3 {os.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% J, }# k; b3 a) I. |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 M' _' g" i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 s1 {3 v- k, X" Ros.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* E2 h( k0 V* w( G: U  ]. b
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- w0 v( `; a+ e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" J! J' k" A# n' {" z* x+ l0 H8 utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 p2 d" |% t4 f! i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& F  \! o1 ]) U. B6 i: X8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. l; ~0 C2 r: k* g$ v# I' f* ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 ]. J, I4 E' U% h公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

- `& R/ g! x0 v7 q( Y3 \% S4 Z" B堅果麵包
: Z9 M5 c: m+ \公仔箱論壇【材　料】
7 h% q  m, T( b5 S2 O% ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：! C+ l9 z2 Z* Z/ i
高筋麵粉       
3 H5 _' v7 v8 d! @3 e+ t+ p公仔箱論壇671公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U* f) n4 T& R9 m. [+ I
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( G" m8 D- P& t" T$ |5 ~3 _1 k
8公克
3 |- n+ x2 y7 @+ O( i# s水        
/ s7 O6 c, @9 a+ F& S1 E' Ctvb now,tvbnow,bttvb403公克
( c* _5 J' ]0 m8 H2 t0 ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：os.tvboxnow.com) S2 f6 b* C: R+ d1 E, _8 I7 _" ]
全麥麵粉        os.tvboxnow.com- B6 a6 }. W: W: T! e2 z0 L1 e* F
168公克os.tvboxnow.com9 D' @4 T7 r$ p& x2 N
細砂糖        
. R0 M  j) d& @- [! y1 e0 T# K: {* ^公仔箱論壇17公克
  G, M/ _3 }* W9 Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         , ?! [; T$ y+ _) P
13公克
$ A2 B7 ^* q) R- I. U1 [' ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com- ]! p& l/ R, Z) V$ w5 ~
2公克
+ v+ j* B) Q- L( t& ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" @3 |4 I' g1 Q
201公克公仔箱論壇( F2 T* K4 Q# P, D6 d. W
葡萄籽油         / t: R3 s. u. |2 R
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 N  D: Y3 |! D5 Y
小麥蛋白質        
* Q' R9 t1 x- P4 |  l8 j2 i' `% k% A' W42公克tvb now,tvbnow,bttvb: z1 v  }( h2 B/ ~, D0 o
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, Z8 [) t, t
葡萄乾       
. F* m' l) b0 L90公克) C0 l: l+ R+ b- d
南瓜子         公仔箱論壇/ o2 X! i  g7 y% q0 |0 k
90公克3 p$ d  d( Q2 J; b/ w+ ?
枸杞         ! s  }+ a; C! I0 C
90公克
' W1 j3 m0 b) e7 E( @# |* fos.tvboxnow.com核桃        
  ?* w: \% d, o: s90公克
1 e1 I+ }+ o: ~$ R- u9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇, b* {3 ~: ]! R
麵包粉       
% G: f0 F4 K# E, ~5 m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇- b: c. S9 H; e- Q$ M# W! ~
        tvb now,tvbnow,bttvb; }* v, Y4 x% C2 _! C3 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 R3 o( }2 z$ Y( f' U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& @' h! t, ?8 N5 N: ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 R; u% r7 G2 X. ~- c+ g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 g" N( k2 j. c  A! ]" J( }tvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; v! N, }$ F/ y" k' M3 g5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  E& u/ N& w( r5 r: O. h5 b公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ ^! i5 F; t( y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ \1 ]7 |4 B/ N" G# Dos.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- n& A' T7 d- x公仔箱論壇【備　註】7 n9 P+ o; W4 o% N
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: G4 I. B6 g. J5 V2 d# m
紅蘿蔔辮子麵包os.tvboxnow.com- N# M0 x& Y( B' o; k/ A) k8 B" y# W% a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 ^* o3 t+ p9 T
中種麵糰：9 o0 r' r) c& N5 G5 N
高筋麵粉       
9 M4 C. [% [2 D, B471公克公仔箱論壇6 E6 k8 o1 R2 U: D: n; g) R
速溶酵母        
4 l! y7 `, I6 d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克/ E! a3 X1 j$ j, D
水        
% u$ f+ h0 @( i) S  A, |$ `公仔箱論壇283公克os.tvboxnow.com  D& \, K  e' C# w# G. d& f. o
主麵糰：
/ \6 w4 B2 o& ^, }$ k公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 x+ D9 ?' Q. z$ l* P
118公克
; I6 u  S' {6 y8 B8 f2 K. T; t4 b$ m紅蘿蔔粉         2 s* w6 e1 X8 P* q4 J' I
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* l6 l" }. u8 Z2 j
細砂糖         6 q7 o# O! s* ^! ^3 [
47公克
3 X8 P/ s$ W. N& {. N  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 p. ^' \2 b' [) T
8公克tvb now,tvbnow,bttvb' h0 j+ v. i  A4 @3 }" U
改良劑         os.tvboxnow.com5 b* _! Y0 [! q9 Q7 F1 S
1公克
; w' M$ k  K; j2 ttvb now,tvbnow,bttvb水        
0 O! Y. g* s) V/ m41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ @9 t" ^; b9 t
橄欖油         公仔箱論壇7 @" d) b& {& g% d0 l2 H, X
59公克
7 D* }1 {/ `7 |+ \" s- m5 o7 b$ y5 mtvb now,tvbnow,bttvb       
2 J. B* V6 a  x6 X- E) C# v  ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com/ z3 x2 I  s' l& w7 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 b8 Y  y6 u2 r' a* X: h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: V2 x  e, l. ^! b2 L$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* ^$ F* G  n2 otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( s! l  t8 h' j6 z  Q公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' W9 z, x! w' [0 Y( z& Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 N( f1 H. I3 S1 {! N/ R* ]8 Q2 C* E; Q" ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 a6 D' \$ m; l5 p. S- oos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
+ l9 n" I9 ]1 S! j6 u) Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* a3 J0 p. U) B- {& p0 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇( H$ U5 G  ]5 x. [  X( G6 C
五穀雜糧麵包1 S. k1 H5 {( N/ T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 X( ]: \3 r3 O7 B* ?2 c& F8 P
中種麵糰：
$ N: e0 U3 u. {1 L: h7 t0 d高筋麵粉        公仔箱論壇0 v* C3 z9 j  M, z! ~
824公克
: ^' G7 J! c* ^5 V+ ^* H公仔箱論壇速溶酵母        
+ r+ u6 n1 j9 ^0 ^% g0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# A2 A2 P3 H: Eos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇# }; p& x& E! t( u5 M5 c. e
494公克
2 p: x9 u+ i9 D/ f3 ^os.tvboxnow.com主麵糰：
* Z( ^8 y  Z* f4 C2 j9 X- Oos.tvboxnow.com五穀雜糧粉        公仔箱論壇2 r. P( O1 {, ~4 q0 P  [
103公克! l+ q  E  e2 U- x7 }; r  K
黑麥粉         ' G0 j5 U& F. q1 Y
103公克os.tvboxnow.com# ]7 s, G; |! n+ y3 i7 ^7 U
小麥蛋白質        
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$ Q( F2 h  M3 r0 v5 f  q, J公仔箱論壇楓糖         公仔箱論壇9 }" c, M4 ]# c9 q. x: x, Q+ [9 r" y
51公克
; Q( U! u/ r  R, W! r, j' w鹽        
$ @5 ]0 ~+ g3 hos.tvboxnow.com19公克
: B" z7 N% P7 ~2 c) Q0 }4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: |+ v6 o% Y. g5 V6 l; D51公克
8 H% _" G6 J# O/ O改良劑         os.tvboxnow.com) f" X- u$ x2 \. {: c
2公克公仔箱論壇  P7 ^/ g! S9 ]3 ]- b4 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ h$ {! z' b3 c0 L
175公克
) `2 f; s! p2 I( [; _橄欖油         公仔箱論壇5 s& `7 Z: q' t7 l# V/ y
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 ^' k% H  X3 p
內餡：
6 ?% u8 B3 T% K+ l. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, I6 S# ^  V: k# c
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0 j2 R5 |0 d8 k3 m南瓜子         公仔箱論壇7 ~& K$ C1 F5 W7 I: `
41公克& x& K  }5 r9 e9 A6 i
枸杞        
! O- @+ Y: S& ~5 q7 {" |公仔箱論壇41公克
7 Q0 B  P1 f# p. A       
( N3 P: }* V& @( i) xos.tvboxnow.com【做　法】
) v$ i1 X, Z, _2 u% \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- ^- m  I1 K$ A8 G$ s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com4 c! @- Z& X* ^7 Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& I( i4 T) |% J- v6 R( {
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 M5 D$ e2 X& rtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ o& ~3 U, I8 v  F: Tos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 s2 f$ w0 W* u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" _6 B$ _+ }- o* P5 a( Z4 Vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
  u, ?4 n5 ?& r- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇! `1 P$ l% ]" j
份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包
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4 `/ ~8 Q3 Y) ?5 r$ L: l5 r, i公仔箱論壇中種麵糰：, p# a7 b$ i5 ?
高筋麵粉       
2 y: s  n& w2 b( }8 u  l800公克
! T& Q, V: k. L# a- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. y  b; |7 L$ e2 [公仔箱論壇10公克
% B0 k& |4 G: ]3 h9 c. B7 o3 Y) aos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com6 u0 t  Q' \" q; i9 z1 h
480公克
8 G' t. ^4 U6 M7 _1 oos.tvboxnow.com主麵糰：
- [3 ]) t5 _- U4 d& W) A% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) B: I5 y- ?& y3 E2 B; d
50公克
+ A4 O9 t: m- H0 s1 ztvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
0 K6 |+ Y# b+ U& |8 C9 l' ]150公克os.tvboxnow.com& a+ T  k3 ]9 P
楓糖        
0 e% j) j0 l* x4 }: R0 Z& Gos.tvboxnow.com80公克8 F1 _/ }6 T1 B" j" I1 C
小麥蛋白質        
3 P  d: D% u* H( a( ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 W/ w& M" V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # {' I4 S5 C+ r9 g
15公克
2 [! ^/ h- c  u# D+ L7 w改良劑        
6 M3 w- E, Q! V  ]9 H, Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
, |* A+ [4 ~" n; ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
; n) q# n' o. ]* T120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  j& a: K$ E2 d3 j0 R) M' m
橄欖油        
+ i* ^9 ?' V9 I* f" i) }* S80公克
: e3 U, B' P2 W4 K, ^6 @2 q: S公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  \( F: x4 d/ g- P/ B
黑豆        1 @4 L7 q+ ~- M7 t& t$ Q
150公克
7 X4 _/ ]2 ]  P松子         7 T. D, y( x$ q  l, G, A
150公克$ ?' I& n- \5 R% I2 S
       
9 q6 j0 Q1 ?: p% ]% Y& \0 S# I【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% s6 C4 ?, y6 ]1 h# G' O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- \4 p4 V2 D* y( k4 J7 zos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com2 n$ w+ h% D5 ?0 L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. v& e; A  A" @1 a3 t
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 ]! r7 u5 N: v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- e2 j" `9 n& f. \' i3 o3 B6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Z7 D( r8 r3 S( T公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. J1 E& u! c+ `7 c# A, A3 A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; a/ J' I4 f, `3 K) {" ]4 v
【備　註】
# h7 O; S* t# Y' P, Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 a5 l. B0 v+ K
芝麻麵包
8 I, p9 f* ~* ?( `+ f【材　料】
8 n" S4 W7 q! w7 n7 X直接麵糰        
- _3 _! a9 c6 m1份
& ^( J9 @1 h& m" v- x( F% b公仔箱論壇裝飾：, z+ Y. J4 i+ h0 k
黑芝麻       
# Y+ d% ]3 y, V" s: V. Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 \( h3 e$ ?+ P3 f% ~2 `$ C白芝麻        
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8 T6 u1 _8 o% i       
1 _8 O( s: u" A- Nos.tvboxnow.com【做　法】
0 c1 D5 s( ?) A/ [& f1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 s7 p% W( M% p* |6 R+ c
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com: P6 @4 g! {$ `- A0 t; h# {
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E  n. c& T3 j2 F9 ^  O. K
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. t4 `6 e) E. L8 Z2 }
【備　註】公仔箱論壇' b3 P6 E/ n; [8 U- I
份量：5個

BeiDouChef

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% {  q6 D1 R# X8 s' \2 D3 `- B公仔箱論壇【材　料】
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1份os.tvboxnow.com. E7 l( W7 i) r+ B" h  d. E
蔓越莓        
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) V, x5 M2 d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. j. T. B1 z' f1 e2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 B0 u  v/ p; U+ M( g4 I3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" M: Q3 p$ W8 `' L, M6 e) {
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