BeiDouChef

5 L4 G0 x0 X+ L* {: }) \5 [豪華麵包4 z8 r; Y& X, @: h5 _2 g/ A
【材　料】
* ]0 T8 P, e) r. N7 Q1.高筋麵粉         . W  _0 n4 {* C! B/ q' o1 h" e
460公克
5 ^) n+ p! A( K+ n: P" c7 t　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" H1 ^' [9 [" F" F3 T
230公克tvb now,tvbnow,bttvb- w. m. }( w2 n" x# x) b- Y
　雜糧粉        
4 _' f" g' }4 _4 i  J% R/ H% e: yos.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇( E. a1 o' E2 Y) U' X
2.鹽         os.tvboxnow.com5 f4 a0 I. ]' Y7 @
1大匙
$ V) i/ k7 ^1 s7 M0 P5 L; v4 p　水        
- k; @$ w8 S( R# {$ Z4 ?tvb now,tvbnow,bttvb460公克% Y7 q- O1 X7 g, D0 n7 o0 Z
　細砂糖         公仔箱論壇3 _+ l$ c# Q6 F
40公克os.tvboxnow.com, K% e2 P- Z8 l8 B/ V% N$ D
　乾酵母         公仔箱論壇$ S0 {$ o$ Q8 v
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t" h# P" _; F! O4 H; Z8 h
3.奶油        
, e$ H+ ]; E& _/ J) H2 m- H公仔箱論壇25公克. O/ w  L5 f8 h
       
- O% }' P! _" O$ d3 k$ S8 p" \  M7 O5 l$ H【做　法】
& I) x9 A# ~4 g; ^' y, D公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。0 r# ~% D0 H' u
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' K4 L, r6 v) M1 {: S$ Qos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
; G7 R2 B! y7 r2 h. ^$ Y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
4 @, H# O, e! n: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; k3 k3 z3 N6 [- H. w9 D2 {公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 ?9 F3 k3 j  Y5 ^4 c
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, r/ h& A9 l, m' h9 J9 C
雜糧麵包
# a6 k" ?6 [+ P  g. J+ K$ w- \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 _8 x# v4 h! X- r! }
1.高筋麵粉        
5 B2 R" V* S: gtvb now,tvbnow,bttvb460公克
& y$ C8 n- D5 j& kos.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇# x4 h8 J% k" X: E/ e6 h
230公克
8 Y( M% {5 ]+ y9 r　雜糧粉        
7 y: T4 f4 Q, P3 _$ Q" g6 K: f80公克. F5 N$ y2 p0 E
2.鹽         os.tvboxnow.com1 h" i* y1 t/ M- D7 ~+ {- }
1大匙
9 N* p7 K6 ~0 u8 D" h6 J5 Q6 f　水         公仔箱論壇6 M* w% h* w2 s. |4 Q" F5 U# D9 G
460公克公仔箱論壇: D3 T% `* ]4 }0 K5 u/ \! k
　細砂糖        
7 s- j9 f8 f4 |, @- Stvb now,tvbnow,bttvb40公克& _* f5 i* m3 m' }! @
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, i" @+ P) {
12公克
, `0 b4 C1 z4 d% |4 htvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 Q  V9 ]% h0 c9 f
25公克os.tvboxnow.com& |( t/ x+ n3 k3 F/ K( W0 W, ~
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb& ~; K) D- T6 ]9 M3 h0 t" c
100公克+ I+ ^* W# N7 Y% c
　蛋白         & X* C3 R. M9 w
適量os.tvboxnow.com- T' m' r( c) @' X; x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. z& ?, E3 {. ]8 Y2 L
【做　法】9 E+ H  u- a& i5 E/ x9 [8 r! `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( @5 a, l% l; W% ]6 Y; o' u: f公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. e6 |" ]! U, @) |5 v3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5 W/ g; z1 J+ d9 m/ i
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, v5 @; `- S2 k( [4 u0 Y  Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ i% p/ [0 U; Q* A2 M
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
& D% E# Q' D. r$ Qos.tvboxnow.com
) k+ v8 W1 v9 g: C/ I公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

2 W& a5 E. m6 K' n( y" A2 [' q* d7 z
螺旋藻多榖麵包
8 W" w8 y9 t. H4 B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% p5 Y* X; o9 P7 P4 o8 Y; F9 j
高筋麵粉        
3 J  L0 W% L4 D7 n% L. H公仔箱論壇354公克
0 W, S4 f3 t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
! |, k; T' w; ~! q' o62公克
- M* c( n- ^1 Z0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 \( i/ X' D6 s7 }1 g9 t3 H6 |; `0 r
8公克
, R; ]( v/ [. K速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 Y6 t; z6 n& T" U; |3 H
5公克os.tvboxnow.com+ y7 S' p% i/ ]* `( A& K
小麥蛋白質         $ Y9 I, h6 L" F/ @, \' Q
21公克
% i, V# e) G/ O4 H( }# N6 `0 o7 [7 O麥芽精         os.tvboxnow.com9 }) c6 O7 t5 r$ c  d$ T
4公克
# ]3 c8 O( B7 o- z0 T公仔箱論壇鹽         ; R  o' r4 _4 V3 G  o* H( ?
10公克
6 @) \- l% I, ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! s$ D7 O1 o4 B$ ~  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' y# \5 F& q  w7 `2 B: f公仔箱論壇水         $ _5 j5 w' m1 N/ @* s
291公克3 Z9 y  {0 I$ R2 [
橄欖油        
( c  Y! w/ D& R) t; E33公克
+ B8 C7 M9 I* D" n        os.tvboxnow.com8 F1 U$ i& `/ s8 P3 t  n  F5 c+ k- w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. K* _1 ~7 m' p$ n& j$ F
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ w( {* J! ^: z# Q2 ^5 a& i  ltvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 ?8 Z* `2 P4 n+ t3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。0 h8 w- j4 P/ k* R; ~4 W% m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- L1 [" N# R1 P5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ @* }1 u) m9 S9 d& Y
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 g' ?, Y% E$ q; n7 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 R1 T6 P5 Q/ w2 p; ^os.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- L) T3 ]* j& Z) f% U6 H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 K4 ?, v2 p% |2 b8 Z3 h- h* v" C
份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ E# t& ?7 g5 G1 D, |
鄉村裸麥麵包os.tvboxnow.com; S5 U6 P/ A5 T/ I* U' M" L3 B
【材　料】6 @# b, P1 i( a2 i1 }- i
高筋麵粉        
/ }! Y, x8 s6 H4 g; T1058公克
  Z" Y6 i8 N- S! `0 [% `& r6 V- v裸麥麵粉        
3 E  T8 q/ [# g% L; }& q8 w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, b4 k$ Z5 H" ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 t- z: f  s* d- b' ?
20公克os.tvboxnow.com, ?- ]0 t" E) M5 ^. f0 x7 m% @5 \4 L
小麥蛋白質        
3 |/ Z2 B' ]) P8 K) Y& X! k66公克
* |/ |/ x$ f1 S公仔箱論壇鹽        
/ v' P& t% U* u' b% A& i/ x13公克
8 K: K' G( ?( p* Bos.tvboxnow.com改良劑         0 d5 V" C. e( U7 B: `1 y. \
3公克
7 i( e$ L0 S5 ^6 f6 [os.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" B& Y' j4 n+ {
886公克公仔箱論壇* T: l, X5 |. t) o
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- o2 n1 x* _  k$ z
高筋麵粉       
0 }5 }2 P0 {4 d/ ]公仔箱論壇適量
) X% U& J& ~9 P6 P( H公仔箱論壇        - D& J0 ^2 h$ v0 I1 l$ f
【做　法】! E: m) }+ Z5 y" v  E/ R) _& n
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% C) ~% i3 p+ }) f; Y5 Q3 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 k# a' v' c( s( r' w  R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& U" m9 k* \- N4 b  u0 X6 u2 pos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ h9 |+ S3 d' S( A8 W& e
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% ^' \. }0 a7 C. }$ N. _
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 l5 J' x$ s9 Q
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" l, l$ J" V1 g5 t0 r4 H' f公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 t  b6 K- c% ^* h% U+ p【備　註】
+ M2 \7 B+ y& e* J& y- N4 E份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. Z- G' P& B; A% z
優格蕎麥麵包公仔箱論壇  ~, n5 m& u, \* |6 u$ w% Y9 E
【材　料】
6 q+ ]+ D  J& }1 ?/ ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& x, ?6 T1 f: q8 i. t$ aos.tvboxnow.com643公克
* W* e; b9 X1 j3 \( O公仔箱論壇喬麥粉        
$ T* y. L% D8 k! \$ ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
  D% O+ N- m- x9 T, W! ?速溶酵母         ; x! H6 m, w4 Y' D
7公克
. E. v4 p1 o0 i1 f1 R6 r$ H公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' u6 |/ Y+ Q% ~
7公克公仔箱論壇: f. Q+ {6 ?2 d9 M4 @# W0 Q* H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, @4 z6 m0 I
14公克
' V" O8 i$ R; X" n$ ~! p2 mtvb now,tvbnow,bttvb優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 b/ f. D# E
29公克
4 L' i2 Y4 @. V( m# }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) N% B' P! Q1 U. |tvb now,tvbnow,bttvb2公克
% }2 f; ]& [( J) U6 H3 utvb now,tvbnow,bttvb水        
5 R5 H* g( h" {# v* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
7 u5 l' c0 z5 E' wos.tvboxnow.com橄欖油        
. V- p0 i0 X2 m$ A! w. t( ]! Z公仔箱論壇72公克
1 }/ f' _# k" V9 W1 Jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 [/ A1 U" y" ]+ l0 e) I  f0 u
【做　法】
8 N( q0 e! n) V8 p* C公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ j( l( R, Y- n2 C" c
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, ~0 t' _$ W; B# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。4 s( f  u- j6 d) i' P% D- e2 {
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 V6 X3 I+ O% ]3 i+ A1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com+ b6 M1 [1 \  Y& {( F; I$ J7 m2 E
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ R$ F2 b/ Q8 b7 V2 wos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 i) M- ?# @/ G' K$ Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  e0 h9 M7 ?4 t  N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# K8 o( m1 z  g3 r# H4 i' c
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ?# Z6 Y" L2 `6 Z- g1 X
藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb; G( Q. ]% Z  u# X
【材　料】
# b, x1 F9 i4 r- oos.tvboxnow.com高筋麵粉        
* P% n) V. B  T, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克公仔箱論壇+ ?  p' M4 X4 ]8 f, K, P6 M
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 |& |, b. n- u# K9 S  W) |+ f
425公克
  o( f+ y; S9 W0 {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' X9 e* y/ E% G0 |7 M
11公克
) d' Z7 A; z* P: i鹽        
6 g/ E; d3 t9 p9 N公仔箱論壇17公克
5 K" C4 a5 `2 x- a) ~5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇; N8 B9 t6 v9 L; B2 R9 {
552公克1 s: j9 H: W+ w1 \) I- `
細砂糖         ! t% A# w! V1 E4 G+ U: Q9 Z
51公克1 y4 x4 Z& ^5 i0 c7 Z, j
小麥蛋白質         公仔箱論壇- P- z; [% U  ?8 [' B' s
34公克% Z8 [. m; A4 ~5 G0 i, |
麥芽精        
% l, E: R/ X! e: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
1 F0 D8 A! w1 G' P橄欖油         ! J# \2 Q6 U* V0 j, }' y/ f
51公克
' H% D0 A; C4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：4 O+ H0 C5 Z+ S$ [: K. ^
藍莓        os.tvboxnow.com0 {+ \0 f! Y; G# V0 C# G
100公克
  @  Q/ o1 F. Z. U: f, x0 g蘭姆酒         / t8 P5 @& C3 z9 }: z' j
適量; _- v3 [: p+ @' `3 v* N) v
       
/ i& \7 ^. q' p4 t) {  _. G8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' w0 _4 v6 R6 v1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
# ?' u7 J: ~0 ]- f) i2 q. w2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, `3 K( m) S1 f% @$ Yos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 w1 n! W- L0 ]) h4 u4 J* {  [
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com) @0 p# e: b; e. J4 x
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; y) L4 Z! C$ i7 S# J9 z9 Ros.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 m$ v5 g7 v# B) W( r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: a1 A1 \8 j6 P$ |  Z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 e- i3 `) j) ~. ^, e& wos.tvboxnow.com【備　註】# E! [  K$ }; V$ k6 g5 x$ z9 L
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 ~6 q4 Q) O% J7 D
蜂蜜黑麥麵包/ ^# l* n6 f2 D6 B
【材　料】
. o: x& G5 \, Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% _( w1 v2 {! v  g0 H! B+ E420公克
9 G, ^9 p& y4 ^& kos.tvboxnow.com黑麥粉        
; `6 L+ U( |- N3 E; p4 [4 cos.tvboxnow.com420公克
( @2 G- L$ C  E+ W! |4 R. P4 B公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) R3 L; T/ @, V
8公克
7 }2 @' {  x. U2 e0 {公仔箱論壇小麥蛋白質        
  p+ h4 I3 t0 q  A' k$ U  r2 H7 a42公克
; L9 R8 N7 E, k+ f# {7 U/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         " m! ]$ @2 I5 X' ~2 h
34公克
% B. C6 {) P( Q" W. m" @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: k# K0 {7 ~6 R
15公克os.tvboxnow.com' g4 f& b! E. q" `7 g9 k, u
改良劑        
. o* A+ G2 q' @公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J" H: ?$ ]- V/ X* s4 N
水        
0 i4 n/ f  I: x; I571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 N# }; E6 ]2 D( S
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! }! B  y, l, _  p4 c- O. x
裸麥粉       
! _0 y% ]$ \: Y! C' zos.tvboxnow.com適量
1 h7 D' x. o2 I( \) _- ?        os.tvboxnow.com3 X$ \: B4 E5 g6 w5 _
【做　法】
4 M" x0 v- {& R- q1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
6 W% D8 K( a1 }3 b  ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com* n% A/ M: a- H# h. ~) Q# p
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! }1 L% X' y* e" X$ c; D
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com# o8 h0 @" K* S! E0 T+ T& u
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% s$ h6 G* h  e
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" F! k: e) T4 b; @# A  J7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 R2 s" a) }9 s4 y8 i# {
【備　註】
% H2 u8 S  E/ Oos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

  S3 @& Y1 g/ ?- S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
: C2 I( a. W7 S/ V0 Q* m9 `公仔箱論壇【材　料】
, _- b( Z6 }/ F  |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. ~  X. d6 I& x7 a高筋麵粉       
% i, @& O$ j0 v5 rtvb now,tvbnow,bttvb653公克
6 K6 u" M3 |( b- n公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, b  f' ?7 G4 Z- M/ A4 {3 e' A
9公克
+ o1 ^; B. A" W2 [, ^+ C7 i& i水         os.tvboxnow.com- N9 z  ^/ O* b0 M" `& V$ D
392公克
9 f- i) [" g1 E" E4 n5 o# F! j主麵糰：
" c: x: w; e. u' N6 u公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% p% [$ E0 Z$ H% k. Q
47公克
" M; E- L. @; I+ N0 ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. C8 a' ^- y$ Q
233公克公仔箱論壇5 G, i, A3 s7 I% p' n. j. _# W( _
紅麴粉        
1 L3 |6 y( P8 N0 R8 ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
& u  I2 |- s% Z% G# C3 v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, v# `0 G3 ^% ?9 n; m
19公克
. L3 U& l0 ]7 H: I# }/ c# ros.tvboxnow.com小麥蛋白質        
/ i* g) }5 K3 r- P7 V+ jtvb now,tvbnow,bttvb47公克
2 n5 n3 M2 b# c( e* yos.tvboxnow.com改良劑        
" K4 Z5 r9 u& p4 N% _) O9 rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
. r& `. |7 [6 v# r公仔箱論壇水         公仔箱論壇7 \( m( d2 \; [2 Y4 y# U
261公克公仔箱論壇- l% T# l  F2 [/ e3 x* G9 ]
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# b5 J8 W  E8 }. C3 n' G) l
黑麥粉       
) x! B- H6 |5 [0 a6 D公仔箱論壇適量$ t, c0 Q1 l& M
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb  s) f8 e" d6 C2 ?& ^$ _2 O6 g  V- u
適量
% ]" e+ ]9 a5 F5 s* s, k% M       
' P" Y% }# [4 i* Z3 ~6 }9 ?  G" _5 s4 B【做　法】1 N% i  m  y8 ~2 s9 G8 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ @! |6 C: H: G5 u  m  K7 g4 S: R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, |' g6 ^6 q; \' r+ v( `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ y( B8 N: B1 U
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 q' V% F% u' E- K5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: Y* U: F9 U" y6 K: ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; q: \; F, ]: Z# _8 `3 u, ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 {! g$ \+ O2 a& k" @公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 T9 d# Y2 O% ~
份量：8個

BeiDouChef

8 x1 @  _7 ]+ k8 I; ~* K% M
北歐森林麵包公仔箱論壇8 `1 W1 J2 n/ l5 F  n/ i7 a& b/ F' \
【材　料】os.tvboxnow.com6 Q+ X1 q0 s! ?( F1 r
中種麵糰：/ _1 t0 q0 B3 d3 R! B8 B9 B, v
高筋麵粉        / x8 l+ G: T* b: D  C
566公克
% {( M6 |  a" `# I, p* ?速溶酵母        
3 z% T" G* Q: }- K" {6 N' jos.tvboxnow.com7公克os.tvboxnow.com" F( Y1 x( G% S& ~* l! _) G
水        
9 b# m* N5 q, K6 x. \  B! K6 e5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇3 L# @$ E( {( [: u; l
主麵糰：
6 E! L, j' n( U) @5 E7 l( {os.tvboxnow.com雜糧粉        公仔箱論壇* E/ R# b4 e8 Y/ x$ p
71公克
) Q3 \5 x! ^3 k: N- I) Dos.tvboxnow.com黑麥粉        
" Q9 F6 n  f# M- a# [tvb now,tvbnow,bttvb71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* b5 D* R# T0 b9 L
鹽        
8 {+ q" j- l( |3 x# y14公克os.tvboxnow.com- |7 S5 N5 _; b1 M' F. _; i
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 H: C2 g$ ?5 U3 k4 d
1公克: {9 n9 l( O# z6 Z2 R
水        
- e; c! s" w' w, I" L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
9 d8 }8 j, ?+ u7 ^& Z橄欖油         公仔箱論壇$ I! w, f  R# j* V. R6 E7 Q% G
35公克公仔箱論壇9 R$ |1 T7 J4 J& b
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! x; X  W0 f8 M) {4 _
35公克公仔箱論壇0 G+ E" N1 v' y
內餡：
- V* p6 h9 K5 \$ R/ L- @- d& p, [tvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        ' K5 M+ U6 o. c, n! x
35公克  j6 N& H: c, P0 X
葡萄乾         1 J* c4 F  J$ j% T- }+ X
35公克
( O4 N+ F3 P+ ~! b- y6 Qos.tvboxnow.com裝飾：
6 |! j; e3 c7 T! O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
7 K% _# {1 V; g9 ios.tvboxnow.com適量
1 u2 a1 F" A6 A( X* x# \% Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  L% z2 P) q3 A& R* ^  A' T- W$ N
【做　法】
  L' H" [/ M( o. q' n6 y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& \9 |2 Y9 \: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 k. t/ @$ Y9 H( h/ y* i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com, i# M- t0 y( P6 z) @
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 b2 n! f6 |1 T9 a0 ?9 D, M+ W9 D
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- n2 S3 g, Y# h' `" I6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com- f% t' W) W1 s1 R# K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* z( d1 c: d) L* S7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) Z( J% l$ S, b( `3 y9 t* k
【備　註】8 F' Z9 J+ E4 e# V4 v! G% B
份量：8個

BeiDouChef

; M$ x: I" c+ d5 F/ ]3 y; F0 L公仔箱論壇堅果麵包
8 e* L2 k8 [; i5 Zos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com3 U: q$ N; a& o% C' F$ o6 E3 P
中種麵糰：* h/ s+ A- F* n- t1 t: x( C
高筋麵粉       
' y/ G1 O2 C) P2 U: U9 {' ]) tos.tvboxnow.com671公克公仔箱論壇. X0 S8 m/ v/ o5 v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 }; {/ m" |. i( j
8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u  F: l" [( J' t
水         $ {$ W2 D5 l& v% R4 y, Z
403公克
- _$ W' ~: Y3 @' [" F7 @% }3 V主麵糰：
: K) P6 ]  }/ W7 }. \; g  m% Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
' j1 V: \' `5 P* E% Q! L. Kos.tvboxnow.com168公克
! v( @0 v# p" z# O2 a% ^9 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 S- O( k  }$ ?3 Z  q( [: y7 x/ h8 [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 }/ _0 t& K! N5 i
鹽        
+ @# P! o% L* b* |3 ?13公克
8 M+ d2 i8 X, e- o) G# s0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' H, J( h3 O6 }* B- X* Etvb now,tvbnow,bttvb2公克
% n* v; k* I* L/ C0 G( z; |4 Y水         公仔箱論壇/ ?1 G' ]/ J- T5 G; ^, J
201公克
7 t8 x* f. M$ h) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb& V7 [3 \/ A! U- r1 k0 Q
50公克
. M2 U9 c$ ~6 l" U+ Aos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
6 P( ~" g( L8 a) s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 U% |' _7 r8 t  C  T* z
內餡：os.tvboxnow.com, y9 |1 C- p7 Q# z
葡萄乾        公仔箱論壇9 B1 P5 X+ j4 v3 j( h% a( M5 t
90公克os.tvboxnow.com+ H: d; F9 ~& k8 a/ Q7 p+ O
南瓜子         os.tvboxnow.com5 n5 W  Z" X# q6 C
90公克
8 I+ J% x4 X5 q/ l, ^枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( b4 U0 P/ n  k  ~
90公克
' l: o3 `" M) p' Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃         os.tvboxnow.com+ ]9 J* W* z  @7 [- d: q/ ~9 K
90公克os.tvboxnow.com# y7 N; y8 R: m5 o! q6 d
裝飾：os.tvboxnow.com* G4 i" q% H' ~  v
麵包粉        ; f9 h1 z3 j4 K1 l, ~1 T
適量
2 ^/ Y! J2 N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: I1 B" R! k, A3 }4 n, w1 W2 z$ D+ q3 K
【做　法】
9 H; J! G. w) M" Z& b7 v公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) M! g2 p3 h+ `" X' [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" U* i: m( t* o' n' w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; a: `' [; g& Y0 ~$ P1 J2 @
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. A9 m2 ^$ z% P+ Y! ?, q
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5 x! U5 }! o  g) T! @* k
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com& X6 a7 k9 z# L! ^& ?7 A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 [2 _, e1 r8 Y+ {
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com' V. z0 Y5 r0 L- I
【備　註】公仔箱論壇+ B! x6 Z) |0 S
份量：6個

BeiDouChef

8 Y: I2 B4 i6 c4 k2 ~& Z: k紅蘿蔔辮子麵包
( ?3 s- {, f8 V- Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: `$ I0 y; z9 Y9 s7 ~5 z! Tos.tvboxnow.com中種麵糰：* G% ^0 |4 x, c$ M5 o; J8 h
高筋麵粉       
  h5 j- m& g/ {' m3 R# ]  E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }# L; c5 M% x/ K! z0 ^
速溶酵母        
9 d: l# C( T) j; P& k1 d6公克
8 O: G9 }. X1 O1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ G& v& }; c9 z' U: K+ R. E1 l+ u
283公克
6 o! |6 O- R7 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. W; y( R) U7 X- V& L. y
低筋麵粉       
1 a7 x- y6 ]' _+ Aos.tvboxnow.com118公克
8 e9 Z& P0 V$ K% b8 E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         2 X  }" a$ W0 t* Q. F
18公克
1 e/ J9 z; W& _+ j細砂糖         * }6 q2 @' q3 E$ T0 r5 M/ N
47公克
2 R" A8 h/ ]8 N; }鹽         $ o( W! ~  e5 x/ ?
8公克% \/ ?  [9 S1 `) N
改良劑        
. _; j  F8 Q( Y3 O4 c8 X: a1公克* t* A: Y4 L/ c) w5 D, |2 _. P
水         os.tvboxnow.com, a: W/ E8 t- r) L
41公克
( e2 M. d. y2 r0 y2 M5 S4 V& ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, w* O: t/ \# N
59公克
8 F5 ]; t, w# x; r& _: Z8 K: j  {        os.tvboxnow.com" z& {! B/ D( w0 J% {0 E) ?
【做　法】
% D  t$ k$ I& W  W; i$ _/ V; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 y& ]% U: j$ ~7 A3 A# F) Ros.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 F+ ^8 D1 v' W: q& B9 r6 X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 D: Q2 s* r- t
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: K) w% E- o' V, s3 H* _# A$ k' E
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 c. v: Z4 `* w. x, F' |: |& b
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 M3 L$ e8 K( Z+ O$ B( c; V" ]+ `7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. y& _; Z  I0 M0 |! y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
' P4 j1 s* Z6 q3 {& [' ^公仔箱論壇【備　註】
; W, B* \. |0 {tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- i" P% y$ |! k3 _, }$ R
五穀雜糧麵包公仔箱論壇3 y4 o) j' \7 I/ F$ E) k/ Q
【材　料】
: K. K! U2 [! X( Y; `/ ^& P公仔箱論壇中種麵糰：
# B- D! n- h5 N& I& ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        $ D4 K: a8 k) [( o
824公克
, X( s$ }* j) {5 q, i5 m! x速溶酵母         / w1 P4 v3 U6 s% F8 `- F4 n
10公克
1 E3 I% w$ ?, H8 b3 z/ e& A公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com& O" s; m2 U. E
494公克3 Z7 c. o! @3 o/ u4 D( M9 t
主麵糰：
3 `, R% B* e; T: m$ T6 sos.tvboxnow.com五穀雜糧粉       
9 e5 v- t6 X5 r4 @! ^4 g7 r+ y' r103公克2 H$ E: A* F6 ^" ?8 K
黑麥粉        
# i: }# _: \9 J) D* K4 Vos.tvboxnow.com103公克
& \* H6 V* e/ ~# R# Ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
+ X; ?4 s% ]1 G: T5 Q/ {) {tvb now,tvbnow,bttvb51公克
& Z5 _. \  C4 V& jtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
: P) v# g3 M. e51公克
3 T' n6 v3 H4 Zos.tvboxnow.com鹽         # [- k) A0 ~' {
19公克3 W9 M! C+ F% X" h
奶粉        
/ j7 p! n, S$ ]$ K9 w7 {公仔箱論壇51公克
# X1 X& c/ Q, @+ [1 l. ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com. L  k" I8 V5 y& [& n% K
2公克
# C  A$ D7 m6 k/ H公仔箱論壇水        
" F0 j) S9 P# ~  x, [8 n$ D175公克os.tvboxnow.com( f% d) ~+ _) z7 x9 k* M, I: o
橄欖油           _( ]$ J) S0 @. M, t$ @* ?
51公克
$ F/ T3 h+ z) K9 {0 S* c/ l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：, \* O& p' \8 M( J8 e. k
葡萄乾        ; U* e4 \% w% |/ O! y
82公克. u+ \1 i" K' _% x6 T' x( `% h" g
南瓜子         ) D. a% Y$ |% n" A0 B* ^. x) g
41公克5 G* r& `# i. B
枸杞         os.tvboxnow.com: J7 q6 k% q8 p/ Y' h
41公克
( A8 B9 Q; T) h  K* }- Ltvb now,tvbnow,bttvb       
! O: G3 n' H, A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* _, G, n3 T( F) G, I+ B7 K( g$ _公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 n, P. l8 a7 V7 ?: [* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ^- t# T8 N( ^+ W6 ~  c; W  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# b5 [% S8 A1 O, Y' a9 u
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com9 r( \0 m$ W) {: o9 Q2 P; E
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 }& B) T: ~; m3 p3 [" J3 c
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com* Q7 K2 N- w0 t4 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: l! u  N" v% s+ k9 {
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。+ z0 f/ |( B  g  i7 m
【備　註】os.tvboxnow.com: E  ~6 R6 o. P" H( D0 z5 F9 m
份量：8個

BeiDouChef

$ E' q( K5 ]. m5 @6 o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包公仔箱論壇8 w: D( b5 N# _; ?- b
【材　料】
7 e% f6 _1 _: B0 U中種麵糰：& y7 R: C+ a% J8 g. k
高筋麵粉       
" M9 n$ G1 ^9 l- F' w1 ~& r公仔箱論壇800公克
+ a6 b! m" U! q0 w( w  g9 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 }3 t. `' y: ros.tvboxnow.com10公克os.tvboxnow.com' O1 f. u+ n+ z
水        
1 B" N" K& B2 Y' stvb now,tvbnow,bttvb480公克
( z2 _$ D8 i% r' s6 L0 Z7 D主麵糰：
2 F; F% c8 P8 nos.tvboxnow.com胚芽粉       
, m) U* Q4 T: |$ z6 e5 {50公克
& K8 [! A+ Z9 M( B; Z/ [葵花子五穀粉        
9 \' Z/ p# s; v! otvb now,tvbnow,bttvb150公克
3 M- v9 Z1 D4 Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         公仔箱論壇& y. y* `4 B% Y: o0 C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" c7 ]0 s; w. q7 ]& z$ K
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 q# z( w; G! H+ M4 m% m1 [  a
50公克os.tvboxnow.com7 r- E$ x4 ?( h( c: p5 }7 x, z
鹽        
. k8 _* j( @5 ^5 {公仔箱論壇15公克
- W. A6 R% k1 ~2 n! U6 w5 Y改良劑        
: r7 ^7 V5 k% a1 U2公克os.tvboxnow.com3 ~, x$ v# ]! X, a
水        
! e6 ?) U3 J+ o* B2 vtvb now,tvbnow,bttvb120公克
( Q9 @, ?/ g; j2 [) L6 z' ~公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇+ J- J! i: S# r* V2 i  `% P
80公克os.tvboxnow.com2 p3 F. \1 z+ g. g$ z& j
內餡：
2 a( p0 R9 e; m黑豆       
& v- @, }* ?/ @$ D* J' w& j" w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇- s$ N3 ?0 ]2 m6 b
松子         tvb now,tvbnow,bttvb: x! c, K- a2 h5 g: U. r, n( _3 |; {
150公克os.tvboxnow.com3 ?0 o( n, Z1 ]! N7 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 i' b( p6 w! h
【做　法】
: b) m; M' o; H* U: btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 Z0 U& F6 ^* [" k) N5 |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ?  h0 |" p! N# ]( }" ]3 \3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* O( e" `5 X6 m5 ?- d4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' Q) M# }& L' S' |- g  s
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com- F8 I6 ]! b, W) B8 _
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ W$ `7 }5 @' ~8 |4 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com* T  ?9 Y) U% L8 K# |3 i. r+ d& f
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  `; @) ^& B, E3 R( e( u3 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com2 q5 b, e; b4 V; k" b% v
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- f" O& o/ I
芝麻麵包
* t% u) o; t0 A. Q( zos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# T4 R9 D: ?% W
直接麵糰         公仔箱論壇1 p* `) i) K" |
1份- R2 ^; s' O8 Y) p9 V: P6 Q) w- h
裝飾：
. t' \7 U* {/ Y/ I3 h0 G) S" k黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 @$ u2 V9 h- q4 m6 w* A
50公克
+ o; o9 a3 R8 ^, H$ r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
) @; {/ M# Q9 _- A1 a50公克# o) d; F/ N# n7 f" `  M' l6 E$ v
        $ i6 s$ ?5 t; y( K0 z
【做　法】
1 d0 L* K) j" e) B7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com+ D9 B# C! D: L0 M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' u' r- I; T* E7 k% Q/ x+ U8 ?" d
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 O; R% ^, j& j* \( a& r4 R3 J
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: P- p/ b' T+ K2 h  l9 U' W3 s公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- ?- n0 h0 P0 h+ l1 c8 _+ Y
份量：5個

BeiDouChef

! x; M# i# X9 Q1 h5 {% s$ w# T蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ r- I+ x+ ~' r6 R
【材　料】
" o/ z+ x7 b) G; ?os.tvboxnow.com發麵麵糰        
1 l2 |( e2 X- E4 e# a) }+ v. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
$ b% h0 H7 d- p7 w* Z4 k2 Q7 Jos.tvboxnow.com蔓越莓         os.tvboxnow.com% b+ n- Q( S. y
540公克
% ?: y/ K1 W; ?, \) ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb       
4 U0 F: [8 P7 `; `3 m【做　法】
( v; T  ~, ~: S, k' q& A7 z# m4 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 q& M+ Q& M) @公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ @/ |/ g8 n5 n+ @" l7 ^3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 R7 L. [/ h  O+ p! ?' }4 }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; U. K* }  y+ M. q/ v% u- Z' A, K; `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個