BeiDouChef

- v5 Q- x5 Y6 a2 X豪華麵包* w8 N8 B* c/ L# [/ A) C
【材　料】
* y( \# x% P7 E, b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         & j( d" b5 Z* Y
460公克
! r8 Q: r" B3 A# \$ A& j公仔箱論壇　低筋麵粉        
- d3 a5 ^( p8 r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克0 N3 T1 l7 Z4 t3 ]  A% i  }4 O1 W
　雜糧粉        
) v5 ~/ f/ w2 c80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 k9 ]6 y. H. I' z
2.鹽         ! y# ^7 ^# b4 X+ G( z3 N9 M
1大匙: C6 m; m/ O1 R5 B, G
　水        
, f# C2 @6 C0 j$ r, |460公克
; K9 `9 l7 ~) @# U0 ~! K　細砂糖         os.tvboxnow.com' k) a* X/ U+ E/ h; |, g" c
40公克os.tvboxnow.com+ A* a! R% z3 ?+ J6 z
　乾酵母        
0 ?  G3 [4 ^( ?' l* x3 k12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 X( ]7 w5 D* m: {
3.奶油         ! [, q3 l4 |+ ^4 d/ d
25公克* z. L) `+ N. E% E  I
        . f1 X$ U0 y$ a9 i
【做　法】
% V! T6 k* c; X% S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- w2 g0 e+ \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 B$ H1 U. ~! N7 p- G4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com* x+ g: m5 P$ F4 t& s
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' r! I5 ~/ O, L3 r" Z5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. A+ T' L) V, Z% q8 R7 I
【備　註】$ T& H# }2 B" q  |) B, ]+ g
份量：12個

BeiDouChef

1 l  R) ~' o) H! G* G
雜糧麵包公仔箱論壇) r& e# Z( j0 f  F) w0 ~
【材　料】
4 ^- ~6 D) S  r* {1.高筋麵粉        
/ J% f. f  f. Q* L$ I& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 @2 P( f0 J" O0 e6 U, a. P" L
　低筋麵粉        
; N4 |# g& Q8 |5 \6 `* Gos.tvboxnow.com230公克
7 k; P/ J' A: o4 u" w' k　雜糧粉        
5 L0 l' d" W. x* P0 n公仔箱論壇80公克os.tvboxnow.com3 E9 D' B. R' v/ r
2.鹽         os.tvboxnow.com0 _7 e6 Y6 e% v! O  n
1大匙公仔箱論壇( j. x1 P% A) p1 `
　水         公仔箱論壇$ M5 A/ s/ r" P2 e# J- Z: F' W
460公克
- y2 C. `0 s4 Q3 @$ J' M4 ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
: I6 H% q2 ]; U' ptvb now,tvbnow,bttvb40公克os.tvboxnow.com0 @* q+ Z0 F' r  V& I
　乾酵母        
* p$ i3 d) l3 x' T4 V; m7 a* [# [, r公仔箱論壇12公克公仔箱論壇. P) ?2 Y" H6 G$ m6 B
3.奶油           k$ V; m! M0 v) s' O6 L# h
25公克$ n. J* x% v& \$ X4 H& W5 D
4.雜糧        
& n) M; B6 [+ @$ ]1 f+ D100公克
. K9 v. O7 _7 _  j　蛋白        
% b  l4 l6 g6 t) T( \" i9 n適量, g" u) O1 ^( B; i: [# A; z
       
- i! n" }, q" C  a% e【做　法】. C: {4 v. a% I1 d9 T# N
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 E' S9 T/ S  `7 {* ^' Gos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, L$ n0 X5 k; w  M. b3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
% w, F5 d; v; _; D8 h公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 R' Z! {6 T& g1 Y4 _, R
【備　註】
" e" ^, Y" l4 \os.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。os.tvboxnow.com+ J$ E% X9 w. P1 l

, [, u$ s+ Q; Q8 J9 ?os.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇! N8 |6 z8 n/ Q1 Z$ U& a
螺旋藻多榖麵包
, M1 w$ K9 B+ ~+ [( [* D7 w/ `  yos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, j9 |; T/ [+ B9 Y; M
高筋麵粉        
. P' Z! I& D5 g+ Q0 @, k4 x" t) O- n公仔箱論壇354公克* a% `6 [' D5 C& K4 |
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, N% H- ]* x: `
62公克
3 {3 I* M) M9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
6 N2 u1 H# M+ X2 y4 T公仔箱論壇8公克
6 n. ~9 G) v1 t速溶酵母         os.tvboxnow.com, L  S- L) o% G' k5 I
5公克
# s& m6 f5 U; s$ ]9 `小麥蛋白質        
% l6 O5 s$ R/ `3 Vos.tvboxnow.com21公克( O1 T$ g3 {  y' r% H+ o
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 R( t0 X3 A% G8 o1 C! X
4公克公仔箱論壇7 n! f4 `, s* `  y. k
鹽        
/ k8 u8 d7 I! d3 m5 e10公克
, Z. O$ T1 w' R6 h. }% i4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* L8 A, ~: {! }9 K- b  Cos.tvboxnow.com1公克
5 E. w" @6 n" b' V0 E/ Fos.tvboxnow.com水        
- m6 Y3 [2 L/ ~* q291公克os.tvboxnow.com) C! o% \" F  {+ n7 w
橄欖油        
- i* G3 h( k# Q1 z6 t1 [4 [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇' e1 ~- i# g- ^) f3 [
       
7 X0 A+ U; L1 I& J' u; Z. I5 g公仔箱論壇【做　法】; @  P; ~/ B! r' z# p, t# r
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。: l1 h! Q! ^) }: N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) G" f  N! D! W5 ^  \! }/ P& R
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 z( c% o% X: v4 c" H+ x3 a( ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) I# y+ a) a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 S. B8 ~# S! @! [. {( z( g7 s
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# h/ V; a9 b! q* b# S; ftvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- L! g. M9 r/ F0 Z公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
3 X! l& J! O+ `3 b  T! Oos.tvboxnow.com【備　註】
/ c& G) G" d% D2 H份量：15個

BeiDouChef

! L' l3 X% q/ N: V7 A( D7 H. d; J$ {
鄉村裸麥麵包
0 B' a6 ^3 _5 X0 ^# P3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& G+ _: e% S1 t) |. w& O公仔箱論壇高筋麵粉        
4 X0 ~/ \4 k( [6 X6 `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克( F0 [2 @* {* v) J
裸麥麵粉        
- ?% N3 l  x& Z( F, W+ Q264公克
, e' Y) H; e. u7 F0 ~6 r' b公仔箱論壇速溶酵母        
! n9 w+ i6 u% e8 q  N2 w; U) ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 n! O, V& ?& ]- l+ M6 A7 X
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 |# I# X, O; t/ U3 E
66公克os.tvboxnow.com9 b- f4 h' f0 o& L8 ^! [
鹽        
, o, Y; W* q- z3 Jos.tvboxnow.com13公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n. Q/ U# E8 m+ J5 H
改良劑         2 Y. i! ]. K7 N$ Y* _; T( G
3公克
5 z2 U+ X; n/ r' q; v0 E; d8 |水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; f: ~# U' {+ t& D+ b
886公克
2 m1 F/ {* T; i9 W7 {# ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 |8 X$ s( |/ c高筋麵粉        os.tvboxnow.com1 y; }! U" e9 O9 K' n( f
適量
  k, P% t; \% H$ C6 l5 y公仔箱論壇       
) g5 _- |: `5 Q9 p3 @【做　法】
" @' @1 _, ~0 ^; M( r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 s% K% |9 ^; O) z4 wos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。- b: R+ f( |4 V6 M4 ~' r/ j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. P: [2 j2 t0 H4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. M" u" Z, \2 K* e, Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- C8 @) X9 g6 a* ~* L! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ _4 g$ ?& [* h7 ~. R, K4 x5 P% J+ d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。0 ]+ R; \2 p% c# O" X+ i8 i; M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# L" d% q3 b: \  j) Y$ ~【備　註】
  I4 G1 Q. {6 R, q" }' F2 O6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇  N" m/ ]- S; e8 M
優格蕎麥麵包. x1 P9 ]) }8 B  g: z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ p- x5 }5 H3 h2 n2 {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' @" z. ]7 A. O2 `# W
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& i2 q4 q& R) D6 U, c
喬麥粉        
6 D7 K, K" W+ }" w72公克
7 l2 S) O0 a' u& |0 d4 |( ]6 ]. ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         os.tvboxnow.com. [" t) T& @  t: ~
7公克
" x2 U( u6 ~8 N6 H2 s. m鹽        
8 Y, ^, u8 {8 ^+ `; f3 D7 M7公克
: @+ L, P! q- y$ B2 m. e5 h細砂糖         公仔箱論壇' K& m- [; X. Q2 Q, I
14公克
( x7 y2 ?# A, l) z9 C優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ Q& `2 m" ~% L6 ^- `
29公克
5 y$ g& |0 n6 c, K改良劑        
! a, [1 n, d4 {6 O4 y# ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克os.tvboxnow.com" D% E- A# C6 q# d: ^
水        
9 |2 E! R6 m+ J9 l8 b2 m2 x414公克os.tvboxnow.com* L9 l% x0 X& J
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% Z8 Y' \# ^1 _1 i! e; a
72公克
% R1 b0 \: m* Q( M4 }tvb now,tvbnow,bttvb       
3 h/ M; i1 T7 q8 _% A& p" r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& O' z" W1 z( M' G* ?# }  L$ l
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
# m7 h5 y; r( P( j) r  P. k2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( o; R1 h2 |# k' ?1 ~3 X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' M8 F) W% M2 F公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) o1 K) m. r5 ]8 F6 }+ W/ @tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇7 g9 }1 P4 t& v: P; ?) K1 Q
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 c( H$ m% F2 O: ~8 x& v+ Z2 _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& O% {- I& R: ?) i
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇4 K' k. A, A# X: h% A. `$ }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" r8 d% T& N
份量：5條

BeiDouChef

- W. W; V. t% N2 L! m3 E藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 M+ S. s6 K- `0 Y' o
【材　料】  @: }0 g7 W( _& t4 M: G
高筋麵粉         # E+ i) T( l! D+ t) P/ ]
425公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k( l& `: H" B- g& S6 s- |) L' b
全麥麵粉         , b: {: e) r8 m5 p  s. v
425公克* C' }' m8 X: S4 q8 ]+ @+ `* y
速溶酵母        
$ `7 D/ W8 `- q11公克
/ K( J9 b. E: l! v1 a公仔箱論壇鹽         ! e/ v3 I. c! h) t
17公克
' F  O9 }, n! i2 m水         公仔箱論壇: `# x6 x* w- [; ^
552公克tvb now,tvbnow,bttvb. P: [" [2 W: t# ~: s0 u2 I1 ?
細砂糖        
5 m; r" M+ E6 R3 D8 c/ b- O51公克' s; {/ f: Z% S; f- \4 k* ?
小麥蛋白質         * m  B: P% R* `1 M+ _, w
34公克
' `( g$ ~7 W* Y; V0 M6 w5 q公仔箱論壇麥芽精         : r5 h/ L) V3 B* v9 Q
8公克
; Z9 l+ h! B" r6 t, Q9 sos.tvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; G$ `% p- o8 w$ U
51公克0 K4 E5 B5 J: @1 E  @# F) D
內餡：公仔箱論壇1 Y) T! N& f" Z" b! f7 l
藍莓        1 R) J: ^( J- U* g" d* S* `
100公克
! F, x, Y9 X" G, ltvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
9 h* z$ e$ ^- R% O& E& y% aos.tvboxnow.com適量
* x! L' \. z' u; S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, q$ a7 X3 r
【做　法】
# I9 P! T% k( s5 `6 S公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 m( [3 q2 k- c# [& Y* c
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ x8 P2 B$ P8 l0 a& c+ V- l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, m+ w3 R1 |: O4 p: q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 k- q* F$ f8 Z. G+ L. d( ]$ L, m7 los.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ O! F6 O$ u) O: s& j9 b6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com, b- [2 J# v9 u! L' H% T1 d) Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  ~) O2 n. V( P, M& J. Z8 A
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 h( j/ g( C) ]" ]: W8 p
【備　註】
, O0 N0 S: D. p: d  k% E( A2 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

. B; w4 F2 E2 G' dos.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包os.tvboxnow.com8 L8 [+ j( W9 N% U& R  j# K
【材　料】公仔箱論壇0 p) W7 m, d) B3 t. x( t
高筋麵粉         os.tvboxnow.com  D0 `, [+ V8 u' z% R: L$ B
420公克os.tvboxnow.com5 ~3 a- ^, m6 t8 P9 r" k, q
黑麥粉         公仔箱論壇' K0 u" ^( u  u8 }/ w5 `: ?
420公克公仔箱論壇9 W) \9 I0 m; _. S- Z$ O- y
速溶酵母         os.tvboxnow.com" S1 f) ~1 ~% C6 y
8公克
6 ~& Z( ~! I0 N0 D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com, Y& |: P3 y8 Y8 W" g- `1 Y
42公克
# ^3 a9 ]% X8 f; g* A/ r! O+ mos.tvboxnow.com蜂蜜         公仔箱論壇7 [1 D6 a; s0 e4 C: n
34公克
1 w4 `; d! a  l, r6 F: A鹽         ' D. f" U" R: v* q3 ~$ a
15公克- d8 W3 R& a/ {# _9 x
改良劑         2 G3 F/ p6 }1 _, ]8 J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- [8 o9 k5 H7 b% X
水        
& E- v0 t. A; C% b: Wtvb now,tvbnow,bttvb571公克os.tvboxnow.com% e$ ]" L0 Y1 J5 k; I3 L
裝飾：
& o7 r) `  \3 S& Ros.tvboxnow.com裸麥粉        " Q+ t8 \/ H0 C: c
適量
4 [  R# Q" V( u4 A' \3 K4 |; I公仔箱論壇        os.tvboxnow.com# o# C* s' K, g( k
【做　法】os.tvboxnow.com# r, u! u6 G1 G, Z
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( b/ W" D2 N  M+ Q+ A3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- w, S9 h) M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) [! L( }: y' |2 B$ w: f
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 }: {; S  u' h+ F: f4 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, r: I! g; a- B& P! _6 Y2 S5 k; \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 A/ [8 k) W/ [. s
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! ]0 r) {, `4 K  i: z+ Z
【備　註】
- o4 E7 c! \1 {* A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

- d6 e, G6 U# o3 `6 G, m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包os.tvboxnow.com; c7 Z* R) L+ Y; h
【材　料】- ]0 `" e" E* x# v# y2 p- s! C9 @
中種麵糰：
" `/ k5 G( B( ]" `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# T. w+ A" ^, s% D, ^! v4 f653公克
7 s  q: l0 p4 J- l/ A; fos.tvboxnow.com速溶酵母        
% f/ _' ^& k* Oos.tvboxnow.com9公克' V) s# b5 _& R: x$ X/ u- N
水        
2 N/ a, g% n; H% T- t392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ u$ ~* c% C/ U! t8 ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. d. U: B5 ]( m5 Y- F" U
高筋麵粉        os.tvboxnow.com  z, n) r5 \) i/ s* c0 o! f, v( p
47公克
/ D& `9 i4 N' T0 z$ n黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' d. V3 z) ^* m7 l# c) p
233公克
/ S  G$ u1 n' y紅麴粉        
4 F$ ]* ~1 O* V! f' I4 R19公克
" f1 M# }6 t& E4 I5 o. K; o- [9 I% y公仔箱論壇鹽        
4 K3 m4 F; j. L* U* Mos.tvboxnow.com19公克os.tvboxnow.com$ N1 ]6 e2 `0 f" [
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ C- }' l1 W6 G& ?* R
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 s! I7 ^+ e7 ~0 |# g5 {% a
改良劑        
# d' ]+ K( z9 _2 i4 X* C' A公仔箱論壇1公克公仔箱論壇  V! ]+ r# s) _: Y6 h% N
水        
5 J# ^. k; V1 J; Q# s261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. T5 ^$ N$ G: D) b
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& \3 V% x$ g, {
黑麥粉        os.tvboxnow.com. e( o, o& y) }4 W* \7 ^  e
適量6 a% P, U7 }0 k0 x8 H
杏仁角        
6 |% @- @8 y6 l" i: ]' L適量公仔箱論壇5 V3 [5 d6 f+ Y1 a: B+ E% [) O
        & y3 j$ \" t! m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- R; N8 m4 _# D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 z: J% H$ ?; b8 P. ?) V* P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) n8 I- Q. U7 P; Y& }  {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& G8 J  `- P& o
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb! c' S4 T8 P! U) m
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 }$ A& I: h% u6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. x; w2 V* D  F* \, H# Z8 H4 _os.tvboxnow.com7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 j& U" [0 `1 o' S2 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) C: r4 k% m. q, Z! B# ]
份量：8個

BeiDouChef

( p& O5 g3 q7 T( P* K1 e1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包  {- u/ m: M5 {/ C& ^
【材　料】
3 N; V% z0 S. p  r6 k" H% h" \os.tvboxnow.com中種麵糰：
  K) n$ x4 X$ r公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com8 \2 d% E0 [4 F2 H+ _9 w' Y. D
566公克
6 e6 l/ q8 v, k/ @* v' I9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . @% s7 U' A5 D+ O* h
7公克tvb now,tvbnow,bttvb! r" `* u# D& l! ~+ b1 n  E8 Q
水        
  C- f0 v. g0 ?- c340公克os.tvboxnow.com' b" i, T- K+ c3 t: |
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 x) Q( w8 r" b/ q* c, z
雜糧粉        os.tvboxnow.com2 j1 c+ W7 ~9 \# u( B1 }
71公克
! `: {5 u) h! R- Y  E' t/ Gos.tvboxnow.com黑麥粉         # P& [% d1 F+ m
71公克
# k/ a0 q: ?* `7 u$ J- u6 ?: o2 |$ j鹽        
" E+ n6 t* R1 d4 qos.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 i: h, f3 D
改良劑         os.tvboxnow.com# a' l1 L% C& ~  J3 f
1公克
* W, H' y  X" v! T8 f- d公仔箱論壇水        
+ y/ I( w, k+ F) |49公克
+ l+ |# ^/ O! p$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         os.tvboxnow.com+ s: }9 m* y4 h' Q) D
35公克
" o+ ^' U( M# J公仔箱論壇核桃        
& F4 |' V+ S/ V/ D1 B+ gtvb now,tvbnow,bttvb35公克
& ]+ O8 U1 K. ~3 e+ S3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! `( o; S' C+ A0 C2 y3 _' \蔓越苺       
) }" ~* @) H6 ]# U3 @3 ~" q" }35公克
6 y; J) n. s  l3 l& c% k葡萄乾         os.tvboxnow.com) w- l6 _3 e0 q- ~. _- W
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: G' [- I8 w
裝飾：
0 E# X! u: m8 J- m, Gos.tvboxnow.com雜糧粉        " j) R4 T$ E8 x. A5 B7 ~
適量
0 B* B: f% I; X7 O" G       
7 i) D6 L( f! ~, r, Y! g, f公仔箱論壇【做　法】/ M! P6 [. R8 t+ ~' q( X7 k; [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# n1 \+ M0 m9 g# v  ^5 v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) l) [$ Q, Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) K8 l5 {5 }. i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 j5 k8 R5 y) V. Gos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  x0 `  [" u/ ]  Z' U  a1 hos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  \, Y( T9 w5 [# m. ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 [7 }" B4 U) s2 R
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 E4 p; a) w  t. p& S【備　註】
( b3 ?0 X6 A! d3 [9 W公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 A0 w7 g* V+ L  X
堅果麵包os.tvboxnow.com9 V+ R  y, W: Z$ {
【材　料】os.tvboxnow.com- ]: g5 D: @" r) A
中種麵糰：
" o7 D& n$ Q/ d* H0 R3 S, W! t高筋麵粉       
* Y) V: L+ B. r! mos.tvboxnow.com671公克
8 [! x$ |+ L# H; }6 D3 h1 i速溶酵母        
" h: c# K  ]) g1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. s, Q. d: u, Q8 ~3 m7 {; A水        
! q+ j' V# @+ o& x5 @- E) A公仔箱論壇403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) \+ u3 L2 h3 H
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 W: U- Y4 @, T1 a) e" J
全麥麵粉          E! [& T  c  K/ \
168公克os.tvboxnow.com/ n* h3 u3 p0 ]$ u8 U' r4 Z
細砂糖        
% D' E7 H6 D8 O3 H17公克
7 t/ ]$ y# n0 i公仔箱論壇鹽         / q+ I& W8 A5 b
13公克( X" ~( q. @( O/ I3 m, Z2 P
改良劑        
4 g7 A8 G. ?7 T* Z. ]/ F  }tvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ [7 r7 q4 r' L4 v$ r' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( I3 F5 c+ H  ], r  a5 J公仔箱論壇201公克os.tvboxnow.com; \6 t/ G: S2 }- _
葡萄籽油        
1 k% |- D+ `, t( K0 ?0 l50公克os.tvboxnow.com% A6 @" ]8 t$ u' X0 e$ h- j
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 @) h' X9 f7 x. l: x
42公克
+ N" S- z! a. ~5 z& M7 f2 _5 k& wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：0 e" V  i$ ]- X7 m" l4 ~) l
葡萄乾       
( X% t) m0 l4 {. o- O公仔箱論壇90公克
0 }, W3 c' N& f1 _& U  K4 g南瓜子        
: n  `# l. r& A; itvb now,tvbnow,bttvb90公克
! b, B' A. D& i& @& |枸杞        
; A4 D9 n2 h& N. v公仔箱論壇90公克, T' G. y/ k/ u% e
核桃        
+ V  f5 [& U' W6 T4 otvb now,tvbnow,bttvb90公克* F7 W( t% m0 K5 K5 R! s2 H
裝飾：
( I5 j' w  W5 O1 w+ Y公仔箱論壇麵包粉       
, ~; a  y; R2 ~2 x* Q( M公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com4 Y" `3 O+ r5 k& [" Y
       
& B2 Z, K4 C/ @+ l【做　法】
+ }- X6 n2 _' @9 M- Z; A% u% F% W# q$ xos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com1 Z% L/ ~9 E- C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( S' w- D& g3 A; S; d: mos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, N# x- N# b9 v6 W" c+ oos.tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com# T! B8 \0 a6 t: o! p, o6 |) }8 R
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% @0 y5 T/ t6 \% J1 Wos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com' ~/ I4 C7 b2 N# z9 w5 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) ~: N/ H9 j' v; b8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 L5 `% p; l0 |公仔箱論壇【備　註】
3 J) n1 M' }, M8 |: los.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

: f# d# y7 U9 O' z% _( d6 g$ N
紅蘿蔔辮子麵包
0 W! f, A4 \8 B【材　料】
4 Q) }: u+ U) @4 _+ u/ U2 [6 J, g公仔箱論壇中種麵糰：( h- ]5 r# g: C
高筋麵粉       
' A1 B# g) Z" V3 r6 E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
" v8 F% f; w; jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& o: P( `3 V* h0 L, V) @( C& S- {, S公仔箱論壇6公克$ r" {4 V; E9 p1 T$ t% K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 @/ q% P2 ?, ?# `2 ^* G: G# a
283公克os.tvboxnow.com5 u- t9 H9 u2 L" v' f
主麵糰：0 f2 p: a' y7 |& f& s
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& Z! {2 c. c5 `7 B
118公克
  J) E7 T9 P' v" Q( i( r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
% Y3 d. r: O+ ?" u: {tvb now,tvbnow,bttvb18公克os.tvboxnow.com: g4 c) y% \$ L1 B0 x. G4 f
細砂糖        
6 |2 w6 y/ K( l: X+ T/ C( y47公克
4 z0 J  w* e+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - N: p# b+ f: h8 d. v9 I5 C2 N- J
8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 `7 G# j; ?$ a
改良劑        
8 ]$ |; @) N" V, t  r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 q7 Y  k" g: M. D1 H: k5 etvb now,tvbnow,bttvb水         9 Y: l/ y2 H2 n* K; h- J' l
41公克
" R8 d# i# o# Z: }橄欖油        
6 ]# V7 p% Q$ s9 o5 Z. J+ \2 F+ S59公克tvb now,tvbnow,bttvb' J  ^: q; Q% n
        tvb now,tvbnow,bttvb, `7 M3 x8 Q+ ]# c, c
【做　法】
# B+ e! M4 F. z; W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 c( q7 H9 T+ R3 d9 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; S2 y/ n0 a' w: f* n! A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 Q! J. [+ b" S1 f4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' I* W( T; |( ?os.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com; U, H% N( e8 z
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 f" r3 p0 ^! h4 @- {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& j$ _1 P9 `5 H6 ~; ?7 X# B公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。4 }7 s" k: K3 Q, l
【備　註】公仔箱論壇: H- X; \! @) J4 h$ d  Q! |* g) x
份量：4個

BeiDouChef

1 V1 I0 L) i1 ]8 [+ J2 hos.tvboxnow.com五穀雜糧麵包
* |& _1 Q0 k0 `2 K) X公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com9 l7 {" m% C  R1 M1 L, c
中種麵糰：
; B' B- X! l# s+ ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& [" u: x, S" P$ F' i
824公克
5 \3 p9 d5 p8 A  ?速溶酵母        
! }6 |' h' K0 v7 `6 A10公克
6 V7 r/ E7 H2 F. E7 _tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 h0 L7 n9 j
494公克  e+ K4 y  x7 B9 \! A0 P; ~
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 ~: @' w9 K1 w; [6 o
五穀雜糧粉        : ?5 j9 O0 S* r2 Q; N/ U# s' I
103公克
! Z4 H# d, O' r6 b5 O2 M% N% P黑麥粉         os.tvboxnow.com  y+ ^3 k1 j% f$ k- D9 F3 p
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# Y8 v9 J: ?6 J
小麥蛋白質         公仔箱論壇# |0 A' \& i$ g1 r& J
51公克
' W& [) n: A( i/ b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
$ D' t. G4 n! ~) ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb51公克tvb now,tvbnow,bttvb. H; \2 D! c3 p. x1 _& g2 m/ C1 A
鹽         os.tvboxnow.com& W" D$ s- ?/ e" {+ ~% Y; J. |
19公克
, R2 l$ M* q- I奶粉        
& x9 ^* \8 n" t& |8 `1 U! ~公仔箱論壇51公克! b( Z. u& {" p: @& c6 S
改良劑         公仔箱論壇- V& W% D7 s# x
2公克
! N: I1 V9 u& }* Jos.tvboxnow.com水        
: v! d! P4 Z* ~( O) o- t# d! Ytvb now,tvbnow,bttvb175公克
& d' A' Y& i5 e( r7 s! O9 s橄欖油        
/ R9 n( i5 B- H  p! N4 Bos.tvboxnow.com51公克
) C' ^7 p$ W3 y- x$ [+ v內餡：* u# Q5 K; N5 M, W5 ~4 J
葡萄乾       
; N8 I1 q, g! R" l# p5 [2 J  }82公克
) e) y3 M% w% ~0 k- K  m4 Z南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! p+ N) r, o! k$ i3 ?5 i3 c) Y- |
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% p2 S! I% j( H
枸杞         0 {2 o3 q+ u' h' a) |' a4 F
41公克1 V0 y/ B$ R. j" C& A# \- M, a2 z
        tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 X# E/ A, U$ a) z
【做　法】
) `8 p  h* O( j$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% I2 |6 F* x# Q* F) ]6 \+ s; ~2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& J: x$ s( A. p% Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 g& g$ Q6 Z, k( [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# o+ N9 R8 s3 o7 K0 ?
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" s  a; H: u+ k6 K/ B: oos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 }# x9 o* }+ a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。4 s$ m! K2 q6 z7 {8 m* l) m
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
* r3 k. Z1 m# P) i3 j- M; Yos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com. |' ~) ~" B9 q
份量：8個

BeiDouChef

/ I( L0 Y. G) w; |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包os.tvboxnow.com3 E/ d) s1 t6 ]. O# u- N
【材　料】
* z# l0 q  T/ G' B- {os.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% P0 i2 W' |* n+ F- K5 B7 M4 u* x* i' ?
高筋麵粉       
! i8 I: I7 }$ t# Z! k+ Z% jos.tvboxnow.com800公克
+ V& |" d7 Q4 a4 o# Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 z- j0 x0 L( g, ]! P& G
10公克
/ _8 f- [$ z" [2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  j% b8 S3 U' `& C/ w' S  L4 H480公克
1 z) o) T. ^8 m6 x# @% }( s" Bos.tvboxnow.com主麵糰：
2 _0 K: u3 F+ a" d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
$ ?) H' S( Z) e* a50公克
, ~+ J3 s; [3 q9 N  Oos.tvboxnow.com葵花子五穀粉        
4 d* V/ @: M, q" D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) P8 R# t; R* j+ V: z0 L, \os.tvboxnow.com楓糖        
. m; e& r7 F. K# \5 C公仔箱論壇80公克
( `, J) H' X, J' M6 h+ A小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& x; F, P1 H. N! Q
50公克
/ V1 |; D' ?; M1 I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 x) w3 \5 k) ?2 J1 D7 t  [0 G
15公克
8 F" X3 x* u7 ^公仔箱論壇改良劑        
7 `5 P7 a3 D6 M, J8 `6 z公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, X) R4 d2 ]" Y' x1 A
水        
5 w+ E7 X$ J6 B+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
# a- c  ^# k# G9 [3 ?9 _$ q5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
0 ]+ ?, y( a- a$ Y! u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 \$ T  R$ G! D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：os.tvboxnow.com3 q; z3 i% P1 I# q+ H
黑豆       
' T6 U# _; _! l1 W7 |tvb now,tvbnow,bttvb150公克
3 ?& F5 {; k1 v. w- fos.tvboxnow.com松子        
+ L) W' A0 _% B1 [* j% j公仔箱論壇150公克
" ~8 B% F' U( h7 S' N/ Y( N2 Q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. l% E9 m2 ~/ Y; p2 h' {【做　法】
* D8 x0 s) T; U' @9 v公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ ]! ~3 @" C4 _  y  V2 u+ oos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: |7 i; T. r: l7 x* d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 y2 m4 t4 E$ H
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com3 n! Y. o3 V9 {. W0 ]
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ R9 T9 f: K  E& I2 ]( C: v6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 ^/ O, f& S; J) {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 Z7 s: F' S6 q) ^
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com' G+ W% B/ U0 @" a, ]4 z: F$ q
【備　註】; U- i- M# K* o* u
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- f  k' X: }& ]$ G
芝麻麵包os.tvboxnow.com) I6 }/ H! C  O  E: C" B& g
【材　料】
' K( ]: {- w7 L直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) y" S5 T7 T7 a  u" k
1份
4 {' j$ l7 [4 W1 w$ ]os.tvboxnow.com裝飾：
0 Z; z) l+ E- \) b. S% o1 r3 a黑芝麻        公仔箱論壇( a' A! X. [  a% s* r4 G
50公克os.tvboxnow.com8 g" X0 W) e) y) ~2 E
白芝麻        
7 P; \# l% b% U. ]+ h( Z6 R$ r50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& y8 l0 z; u; H3 i3 M9 X6 c2 E/ a0 `# H
        tvb now,tvbnow,bttvb. r: D( J: l0 F
【做　法】公仔箱論壇4 p* O- u  k8 v6 ?- c3 u2 u6 a
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; f0 A$ ]7 X3 j& y1 H& ~
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 x  }# f  ?% x; w公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
3 I& ^; _  L! G6 V6 f8 ?os.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 P+ d/ K3 \: E4 a& j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# f; @. q2 A% W! U7 |1 F5 r份量：5個

BeiDouChef

% d, j7 n0 S6 i1 B+ b( C# E" i蕃茄穀物麵包
2 f7 O- ]# l1 U2 _; R% B0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com* d0 R7 ^/ |, S, [1 I
發麵麵糰        
& j6 N3 r6 @! |0 q2 f公仔箱論壇1份公仔箱論壇4 k2 w- ~% |5 q
蔓越莓         ( V* c9 u0 k- T& R- v2 p% u7 l
540公克5 q5 ^7 J$ R* @6 S0 O) A
       
$ Y6 }/ {+ Y. J2 T$ }. ]$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# h$ |& i; N% Z5 ^9 y  M' p1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com  g" u/ k- Y& \0 F& p
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 p5 d+ o5 A; {& \3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' L- z4 _: ^" o/ w* b0 u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】7 }1 ?' C& C" t( P
份量：6個