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豪華麵包" b0 _/ H: {  a$ S, |/ D* A
【材　料】
0 J2 {0 T4 Q  Y+ w1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e7 b9 ]5 z" }) M5 x5 B
460公克
- H6 X2 j- o7 _  M5 s8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
% t/ y. A2 [4 ^- w/ |, F! j7 ytvb now,tvbnow,bttvb230公克* S9 c) i3 l% @9 q) A
　雜糧粉        
, X+ i1 S& X6 I  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 L. C( N9 Y! N$ d- u1 P4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
+ P: s. d" L3 H% \) T公仔箱論壇1大匙
2 c1 s2 e# t1 |* u　水        
0 E& `4 p5 B6 K( @tvb now,tvbnow,bttvb460公克
, D  w# f  w. }  K$ R　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& Q! p/ v7 ]7 B0 V0 c& }, S
40公克
7 r. ?+ D3 L: z, l& u, |/ b0 Z　乾酵母        
; D$ B/ w; d# r6 b" S7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
0 P5 K9 g) [: F/ f" O: c/ J! Z$ y: E3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. A1 @0 z" a: w) w
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  \3 b/ j+ P- Z
        ) S( q3 d+ ]' Q: G% r( O* r
【做　法】$ P7 p' R- r2 b) C1 A
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 k' P/ ~$ {2 [: ~7 _# u, `os.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。: v# h/ f' H! W/ y  y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
/ L9 x) w  v  z1 y- q/ Btvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( b2 m) ?& o5 N) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇' b; D( K' B! x" w: Q* c/ I& J
【備　註】
) e% i' d  ]. {4 M& \4 f) t: }' I0 U) y份量：12個

BeiDouChef

4 j$ `" t5 U# l; v0 F9 R
雜糧麵包
! t+ H% c2 S+ `. G: v# w【材　料】
/ e4 c9 `' G0 l6 U. P公仔箱論壇1.高筋麵粉         5 r- X7 H! ^8 v7 m
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 B- F+ ^2 ?) k3 K' ~# q
　低筋麵粉        
& H: c% Z6 |- V4 F4 I: Atvb now,tvbnow,bttvb230公克
& o0 g& w: l. [! N0 m; T# l" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         / A# g' q+ k3 L# |
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( @. O5 z: S( s* I3 @8 o  n
2.鹽         + N( O  r( b: k& I
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O* a1 a$ g+ \
　水        
/ z" L8 ~, d- C  L0 X" I6 qos.tvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb) U( G& ~6 p9 r& C
　細砂糖        
) G; k; H) L7 \( H: ~. _os.tvboxnow.com40公克
8 q5 P+ e8 s- r; z) u# A公仔箱論壇　乾酵母        
3 F4 o; O) G) y: T+ w$ h# @12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; f9 x5 @  E
3.奶油        
2 x9 R: Z8 _; R' itvb now,tvbnow,bttvb25公克
% w( N; B7 J" Z2 h& e9 |& {tvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         公仔箱論壇; g, x1 a% z$ P, x7 L# b
100公克
& e3 F5 p- ^! Jos.tvboxnow.com　蛋白        
( E/ d& A9 T4 Z0 S8 U適量, l3 ?6 W& F" ]. l' O# ?2 Q2 r1 N
        os.tvboxnow.com: N+ u# [) Q! B1 n; q$ V3 G' b" t
【做　法】
1 _5 G7 o# m- P" [; t! I/ w6 Sos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c0 F# L6 ^* l- c4 a: l$ D
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. K. v1 V6 i. y5 ]+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
( O1 i2 B, @- ?( H! N5 l, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 ^3 u" A$ }9 wos.tvboxnow.com【備　註】
0 c* y( M( f  h! R- I2 t  \6 O8 Mos.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- `4 H9 |5 c4 C) Y0 ?
0 j+ b. w1 ?5 u7 |份量：12個

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# z3 ]) L3 c) }3 W公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
, t2 l: w5 t# V) D# b& o公仔箱論壇【材　料】; B1 l: }. L3 Z' |
高筋麵粉         , h7 _+ W- O  s! i9 e
354公克
  m9 b- g6 H5 x# U7 J1 B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇4 q5 U3 C5 ?" q# Z5 A& X1 ~
62公克公仔箱論壇; m. w+ @( n' {
螺璇藻粉         公仔箱論壇: e+ o: @) C* o0 b1 s1 u
8公克
6 X' [* E: J' A7 X+ c7 F公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! Z' W1 u0 e9 k8 W
5公克. L% x2 k6 G) B! z) X2 f  [" Z- k  c9 k
小麥蛋白質        
2 ?& p2 ?/ l: E/ Z" ~8 c21公克; A" I& X$ N5 v- R, m: V: u  v4 ?
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb5 z& D% t: S7 V& t; d2 ~
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ M9 W# N3 E- ~
鹽        
/ s3 H, A  J( m: C! P# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 [1 A/ {0 o% X! k' Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇2 G6 Y5 Z1 O, k5 H3 S- b
1公克公仔箱論壇0 ?# m, I9 `; z- A5 w9 \
水         4 A& Y* K* u) n
291公克( E. ]. K0 b; n/ A$ ]
橄欖油        
$ U* M& W9 \# }- M  [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb- t- i8 t# v+ q2 O; v3 l* W
       
3 F" ~  U9 f. U8 [os.tvboxnow.com【做　法】
, ~1 M. V) E! A) L+ J4 i8 L! ?1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. z& a4 a! w) {2 {7 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  e; T3 S9 l4 h0 ?& ?9 @tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' R( W* X4 j5 I4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇- W, a2 L0 m+ b' _5 E- W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 v( S- v) a: Y& z' Q, p公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: w" u$ J/ ~6 @- k, G$ s* d/ Hos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 d% S" w( R; mos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 s" i& `- C+ e& z. Pos.tvboxnow.com【備　註】
0 |5 G3 M4 f/ x/ t: s0 [: r3 L1 |) r公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

# l* G2 o! {3 W! ^2 k: {os.tvboxnow.com鄉村裸麥麵包
7 r3 R. I% H) y0 \【材　料】公仔箱論壇1 v3 |( h. W- |) ?  k0 [* S
高筋麵粉        
0 a1 a  r# t3 q; B( H5 T公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h  P8 `, W8 ]* I  g
裸麥麵粉        
9 k/ q# P, H0 R$ S! ?+ zos.tvboxnow.com264公克1 d2 G* F/ a* _7 M4 C
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R2 F# a: Z, o
20公克
# e4 C6 p7 B1 n4 i- V- ros.tvboxnow.com小麥蛋白質        
( T2 w1 E! v) S9 O8 ^, W, m66公克
! L# R6 R& d' W$ U# g' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 ~! L8 f& W3 w! e  z8 ~
13公克
% d# Q2 I2 y1 @7 w公仔箱論壇改良劑        
9 d- w3 y' o6 t4 wtvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 M: T1 ?; S( z; I) M公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* y+ y/ F, y: L, k
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; Y$ W4 h! y( y* f* O+ Z2 y1 `: Q
裝飾：
7 {& V8 I/ E9 z9 b! P高筋麵粉       
5 T! r- u6 z5 l& ]' n  k( v. y適量公仔箱論壇' C6 h  |' `( h# ?0 J" I+ h
       
; D3 j: D6 s7 R9 Q' Z: u& @% v/ D1 C( ]os.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- ^% P/ {, W9 Z% f4 {" S% h
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( L( d7 V, m4 m3 ?7 P/ k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 Y3 W1 Y: |$ i, e# \! w, G2 E公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 I$ b. z: L9 }! Y7 x/ M7 L7 c
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ }, h! N. k- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 j, p" ^5 w# o; g% c  U+ I6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 r) o2 l. S7 n公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇8 ~; c7 e+ U+ ^5 O% c2 Q- M' p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. Y. X% `! y) R9 `3 _
【備　註】& L: J, s; w" J: i, L
份量：4個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- y/ M8 g1 k! p& [6 l3 b( s
優格蕎麥麵包' R  Y* I4 u0 j" L
【材　料】公仔箱論壇+ s+ L7 W6 m7 ?1 |* {5 t. j  q0 t* U& Y
高筋麵粉        
9 J& U( `* U+ s  i: |, T9 T1 R643公克6 _7 ]0 ]- ~: s) N* M
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 C1 x8 h2 M( \" v9 b! o
72公克
/ [/ y4 a2 ], W0 a  @- s+ eos.tvboxnow.com速溶酵母        
8 i. P- @: ?4 @4 @7公克
5 d: W' z9 D2 a2 S/ e: k公仔箱論壇鹽        
! ?/ z5 q& e0 Y2 itvb now,tvbnow,bttvb7公克
' ?6 n/ u: t0 H" r$ M9 F" a! ]7 j公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: R& I& X3 o; o0 L: Z/ _
14公克os.tvboxnow.com% s- e- Q7 p/ H- J
優格         os.tvboxnow.com/ P# ]! }  O0 R8 A+ m2 {  V1 @& f) }
29公克2 O3 N+ A  H* {) s
改良劑        
* G; Q" r$ n2 \5 P# E! [( \- c; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' B8 v( R5 J& k5 h; r2 q* Y) T公仔箱論壇水         公仔箱論壇( w* s1 }( Q4 j2 N- m$ e$ n, [
414公克
$ W5 ]( Z6 \1 B) ?! n' \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 u0 H( c5 `' \72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 |; D6 V  o, C2 E+ T
        3 v9 `+ N  M; u. n9 Q  |7 B4 I
【做　法】
" P- p- D$ ^* ?% z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
, S/ r9 W( K7 w, D2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 |, \9 w4 ]" ~" a4 u, K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ y) P/ c3 f& ?( ?) |1 q. @0 ]os.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" _3 J3 v6 Y& j$ A6 @os.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: V) Q2 ~+ `- k5 Y% s4 w6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) j7 A1 Q  L% V# ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& g& \/ T5 @5 }6 }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
# n1 |6 Z, o' u  itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) F" K" M2 ~1 S& Z" c/ d4 z# D" G3 Y+ Y
份量：5條

BeiDouChef

# `1 P, ~  [% F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包
" d# A9 Y* o# P  b- i0 v+ O2 t公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇" u3 B. v( y% R3 E: @* V: h  H
高筋麵粉         , q, H* S& z" C: }% M' T
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, F; V- C: H
全麥麵粉         公仔箱論壇: F6 U0 D( p  C; ~
425公克. H: e! k5 n* e
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( U' w/ _3 R& i5 d+ i+ @
11公克tvb now,tvbnow,bttvb: V1 W& Y) W+ g. C0 P( Y# g3 k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# k- b9 U7 w& K$ X$ L
17公克, L  ~# G! r) G9 f' C" `
水        
# B3 ]$ N) s4 j8 n9 X公仔箱論壇552公克
8 C! G- Q! `/ c, {細砂糖         - S% w, v" u- c* }# a
51公克公仔箱論壇, R! J3 J6 b. Q# `3 m5 ^: x& b/ m) D
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com& j( Z5 |- n5 T! _1 I, A, L7 i
34公克
. W7 ^4 @4 {; R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb2 B  b. J' V/ h$ |
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& s6 j; n5 _
橄欖油        
2 Z5 t) x1 x* Z4 E' i+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
5 q3 V% v: |1 m0 q內餡：1 x  T! Z8 f3 V# m" S2 @& i3 n5 e6 ?
藍莓        + K5 [6 h% g4 \4 L, ~
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( j5 P6 {+ x
蘭姆酒         公仔箱論壇& N$ M4 }8 i7 }
適量
9 w. J6 Y; Z& t) ^& b7 O9 A       
1 r1 }/ P- A) p) W" ?* x【做　法】
" Z3 `4 f( j4 V3 ^; Z1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 D, |" Q4 M& Y# t
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 J5 r0 v- B$ y; j5 E; Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 c6 O  K- R6 P: q$ Q& [! Z4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。# x9 p$ }" q" l1 n% \) v
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ u; B: P1 m1 c0 W
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" ?( ]" d2 y$ P2 Y5 e# Y& N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) d5 c. z' R1 T  U
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: N; A) F& ~% {  xos.tvboxnow.com【備　註】
) h& @* N# e7 e/ A  U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 T% H  w  _# j9 Y, q: K
蜂蜜黑麥麵包os.tvboxnow.com) X; T. m4 K' U& s# P
【材　料】: J4 v9 }2 m$ y  K% O3 Z5 O3 ^
高筋麵粉        
. _( i9 J" p) d( {  e# E420公克8 @% U4 P7 t6 Z
黑麥粉        
  q8 O4 ]/ ^$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
3 z! D4 I) f  W8 h5 I公仔箱論壇速溶酵母         1 {9 f# Z+ D. S. e
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. h) W: u7 d2 |
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# o. o. l) l$ i" k
42公克% B  z4 ~! X0 ^3 k2 Z
蜂蜜         os.tvboxnow.com+ g% K3 s1 `' R0 j
34公克
& \% W' @+ ^+ R8 [) ]2 p* d$ }1 C鹽        
! ?3 B, i. M- k' l) Gtvb now,tvbnow,bttvb15公克
& n+ O7 i8 n# O! i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ F' _- x, d2 z4 N& k2公克os.tvboxnow.com! }& P0 Q  r! }" M" z$ W0 p. Z$ e* N
水        
& P' f/ A* w% v0 e: a: a571公克4 B6 e! h: |$ B: r$ c* U1 K
裝飾：
% h! X3 ?/ t8 m4 s0 P公仔箱論壇裸麥粉       
8 `( S# i: D* j( Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 E  X! W" N9 R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 s0 u& q+ R9 i8 x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" q7 E* s' |. Z: l' M
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 I% M& I/ p$ k' z0 ]. l% ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 @% {8 I" r; C3 ], n% f3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ x% \0 S5 A$ {# Y2 d2 fos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 \( @$ d  o0 }! X# Y' z; X
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  Y7 u* [8 u, n& p4 ~' @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! z1 e0 b" x) `% m+ w
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  @* u+ S* n+ g8 o8 m9 ]os.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇# j) P3 d% `: R7 P4 c+ j. u
份量：6個

BeiDouChef

: H+ V5 d- P- s  x+ d" R' Y2 V
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! `4 A; J* e" ]- R8 L: E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% O1 {! h( r) C2 s
中種麵糰：
  I; j  y) Q6 Y$ n) }( }. y6 ]公仔箱論壇高筋麵粉       
6 a! v4 {( Q% n; r% T/ M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克% Q5 B6 B  {: @
速溶酵母        
3 y' Z. i% T3 q9公克
+ m; [6 \9 M' p6 _os.tvboxnow.com水        
  G: Y0 y6 D: t. P5 V: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
/ q/ {; b3 n* O' v3 \( S主麵糰：
" n6 _9 E0 }& M) @- wos.tvboxnow.com高筋麵粉       
. X5 b- S! T. V1 Jtvb now,tvbnow,bttvb47公克
& h$ C  q' W' z" [9 ]6 k$ ^( `( bos.tvboxnow.com黑麥粉        
! P3 E+ P* k# N公仔箱論壇233公克8 z5 |+ E3 G) ]3 J. N: o. V2 g
紅麴粉        
4 L; Z. P0 N; N' C  c公仔箱論壇19公克
% A! j; _. y  G5 f; n- b  J5 z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' A- J6 B5 C' l( l; _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克tvb now,tvbnow,bttvb" W6 K; I0 `: ~+ o- a5 d+ @
小麥蛋白質        
1 A/ X, r; a0 J( I) j$ Q& E47公克
& _% B6 m0 z# N# ?: Y3 F+ Kos.tvboxnow.com改良劑         6 {/ J9 z+ \" g* O3 G( X4 y7 m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; |/ D2 v+ J3 I5 D7 r' a
水        
' h7 f  m3 x6 F+ D5 c261公克公仔箱論壇" Z& B/ n1 a& W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& o9 |6 Q. M* H; Y$ @
黑麥粉       
, p( \3 F& i- Q# H* I) i0 G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' K. H: C, G9 Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
$ D( J8 r9 G0 H0 {公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B; G, h! v2 c6 x' M0 x, x
          ]  @% v3 W, |
【做　法】
: n' _- I2 K. N/ w8 |) {% Z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& m# X8 m, t; E$ ?4 D4 u4 [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' \: d1 a) p8 a8 ^! w: u) i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 V; O7 \7 C' R! M4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- B/ O! E& a5 O! ~- ]os.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ f7 L3 U6 }9 n6 V( h* j% T& btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 |9 w0 B: {5 y$ p0 B公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ ^# f) e/ r$ V3 c
【備　註】os.tvboxnow.com+ N2 G# r2 N$ P! W
份量：8個

BeiDouChef

7 _9 l/ T, P! B: U/ b- h# C公仔箱論壇北歐森林麵包
) X' s1 A! e2 k: z' N, ]" H& }% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) a* D* z1 g
中種麵糰：公仔箱論壇; }, c2 m+ ^$ {* {. C: c/ p7 X
高筋麵粉       
! |4 n: j  E! H1 m5 Ktvb now,tvbnow,bttvb566公克
% a: `8 o$ i. B6 `  N& M0 j. ]速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  {# c$ B4 f0 {) o) w
7公克公仔箱論壇. d/ E; V" |4 b* q
水         公仔箱論壇# t& s5 H! _# Q2 H' s
340公克
! m7 k9 _8 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* A6 Y" r; o+ k9 c% B8 r+ l( K' h6 j雜糧粉       
  t' _6 i' p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
# a# h9 p8 \$ r& `( x+ q  Z- \os.tvboxnow.com黑麥粉        
- ]2 H# k7 n/ J- P% ^71公克
/ L8 j/ K9 p4 p% F: ~7 ^5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# m, V' [- `) J5 p% P' d14公克
  Z6 L$ x1 Z. e/ z7 K0 O4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         : U- J$ I( V3 b9 p8 N7 P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 A8 a' M, ]0 B
水         公仔箱論壇* [4 {9 a- ~4 K  P( O1 ^
49公克
1 n2 ^$ T  j: x- W9 j# ^2 e公仔箱論壇橄欖油         8 e% B( L" o% h$ l6 [
35公克
; ?8 _+ y5 ^% L  l4 |) S: Gtvb now,tvbnow,bttvb核桃         - [9 z5 }2 r% ?
35公克
4 ]0 B6 X6 t' d: }. E" n4 ~公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' W0 k* m1 X* E/ j5 Y6 k; B; M( E
蔓越苺        os.tvboxnow.com3 }( ^6 U6 @# E* a) N
35公克
# M  L3 m, C# Ios.tvboxnow.com葡萄乾        
( d6 f% C5 V" C# O, ~! @% V6 V$ I$ e" D! `35公克公仔箱論壇- k/ V* r% A0 _0 {9 Q: Q
裝飾：os.tvboxnow.com7 Z5 J! @  v( e& e% Z" g) U. C
雜糧粉       
7 D$ j- K; w: x! u' X9 H8 d! d適量
2 S, }- v, v( z, |6 \* Ctvb now,tvbnow,bttvb       
' z0 I* ^. k, s0 `* u" v' ]5 J8 T【做　法】* S' n2 E! Y$ |/ J+ [" V# L# r; y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" @5 R5 }- S2 p; `" _, E0 y2 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 L0 K6 w9 F9 j% G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v, @- e4 c& M6 r$ a
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com# W8 K/ f& x6 i$ O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, T  z; [6 r2 ~! D! o4 P5 Dos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# [, P$ ]3 Q" c# |5 r4 b! ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ E4 K- X8 C. r2 \  |tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. X+ h- `, ~: S
【備　註】os.tvboxnow.com4 X$ |! B. ]2 H2 f# Z
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ V# O) l- U; q1 U
堅果麵包
' \1 U+ W6 o7 y  m【材　料】( E/ T6 f3 K+ T3 c* I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ p5 ?5 f& N, j7 |- e0 K: d
高筋麵粉        os.tvboxnow.com- H! T8 l0 n$ S* E: F4 m
671公克
/ c3 O% _( {& @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇, M* s2 A$ Q9 _; x
8公克
5 V: j* K' X. u- k0 z水         os.tvboxnow.com" l" V2 c5 |1 f$ R/ U0 {
403公克tvb now,tvbnow,bttvb, b, R4 K& {7 p
主麵糰：
0 C2 c  a& V7 @- r8 Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  a5 s  q, H8 S# s
168公克
% f/ I- A- v4 z4 A* `$ }* L+ \公仔箱論壇細砂糖         3 q! Q9 J- a* B8 E3 ?0 G" Z! u
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 r5 w: i; D) F& m( t
鹽        
5 }1 M% y2 y! _13公克os.tvboxnow.com; ?9 N+ m# b* S& w' R+ B# V
改良劑        
8 O6 H1 s2 H) B  o. m公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 S2 c' g2 J5 C8 ]
水        
- S! L) E# `, r, h6 j3 o% r! Y9 S公仔箱論壇201公克
# `* W" c, F# S1 w" r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
& R) d" j- d5 _7 g& K$ w9 atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a, [, L5 w* K# E% b- G
小麥蛋白質         , z- A: E! M( L& p+ v2 ], u
42公克4 C- `2 J+ X$ y
內餡：
8 I$ [6 k! ]6 g9 R0 _1 t$ n公仔箱論壇葡萄乾       
  g% y( B3 I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb90公克- m" Q2 Y  O; y3 ]+ u2 N/ v
南瓜子        
) Z- v, o' d( oos.tvboxnow.com90公克公仔箱論壇4 P7 w% M' z5 |& ^8 r+ E- |
枸杞        
& _+ h0 N( O- X) oos.tvboxnow.com90公克2 R3 U  K, o/ X3 s6 }! \% \1 |1 L
核桃         # T. ]) E2 n  W4 A  F  C
90公克
# x4 }+ e* T5 F公仔箱論壇裝飾：
# N. Q) K+ U1 Z, q) a% W& m麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 F, T, J+ \) P6 i/ I2 w* b
適量  v2 a: I3 S. v! V8 ~
        公仔箱論壇0 C. B8 {8 D: I+ ?, n; H2 U
【做　法】
) G: q( R! J5 a1 s- n公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! C. w4 X- s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- s4 Z4 b( o9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ v( ~( m  w2 c( X" T4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* L) Q. L+ _; U9 E5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 \2 R! ?# r5 o2 e$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% X; _& N& U+ G9 u: `% W* N7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  W; M$ o# R- @6 S+ z
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com$ Y+ [& a" _- {5 K6 w  X
【備　註】
) B( e! w$ u, |1 i) I. p7 p份量：6個

BeiDouChef

& R% G$ ?  p+ N* `) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇( W6 o3 x/ j  ~" \. s# u1 \
【材　料】
% I. s3 ~/ q! b* D0 Y8 `6 n& A% |os.tvboxnow.com中種麵糰：
$ B- i/ r  C6 g5 t" L1 z3 Y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; n$ v( Q# B/ A
471公克公仔箱論壇% P0 p1 c3 ~2 z9 c' \+ G
速溶酵母        
: m! d: O  A) O& I4 B6公克7 a  \( w. g% F, g1 _
水         os.tvboxnow.com8 L3 N* ~+ m2 N/ D& s7 [, ~
283公克, v1 e* E  O: n) }! H6 D! {
主麵糰：9 C2 n5 I5 g$ _# a% O1 X! O' g: w
低筋麵粉        % V9 F+ |. y4 |$ o
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ X' p0 O% K$ S( D* L
紅蘿蔔粉        
$ X4 p, ]  q+ Y; V  l0 j/ R8 Nos.tvboxnow.com18公克+ T/ t' v1 f1 z
細砂糖        
, [# X* M% j; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克os.tvboxnow.com+ d2 k5 I  H, N. m+ p8 q$ J. K
鹽         0 k9 b5 |" C% i+ z" k) H/ K
8公克5 R* k+ h2 Q, C* ^! L
改良劑        
5 r! V# M& n+ J  f( s1 W' E) Q5 d' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克os.tvboxnow.com4 ]6 T. X  y5 @  P! y
水        
! h: A5 ?! ]) m1 w- j1 s* r$ Ltvb now,tvbnow,bttvb41公克
: t+ w" O+ l$ G% c/ Z; X7 p橄欖油        
$ k+ n* `% t2 Z% k9 g: Ktvb now,tvbnow,bttvb59公克os.tvboxnow.com& a- n, Q' ~% ]1 Z" G+ d# ]0 b  K
       
2 W- j6 a1 Y" _, x( n9 l3 t: s) A【做　法】
& x1 ~7 `4 Z- v1 M& b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 _2 K7 d4 ^  o. |* ?0 M* u# P9 y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" N" N1 n2 P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ Q) o; R; z! U6 g1 N
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com/ e# N9 R. ]7 i2 R& g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com6 G6 m* A" A7 o# \  ^& Q
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com7 Z# A# P8 L: c9 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' t. Z) H& z0 g7 \/ x( L0 A7 Sos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇; L& o( l) J/ D$ j
【備　註】
$ o+ u" H2 L( L0 s2 h份量：4個

BeiDouChef

, q  e/ @5 a$ y) U3 @2 z5 dos.tvboxnow.com五穀雜糧麵包( F& R& A9 B" b4 f- U! H
【材　料】- c% n# u* y2 W: k8 q! d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* {, x4 _- s. v; ]
高筋麵粉        . H3 e  g: n4 }) t; D
824公克
6 i: J: \  z7 N" q1 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 }" X# \3 J, a- \( \$ V6 `$ @10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! f0 g5 ~+ g$ G
水         os.tvboxnow.com! C" K0 ^! p8 {3 L! o  V: y
494公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G% S- Z4 c$ I; ~+ O0 \% ?
主麵糰：
/ F4 [  ^% ^" _$ {五穀雜糧粉       
1 b1 w5 V% Q7 P: i  `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb103公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i# J  N  y* b0 K3 c4 s
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 G, ~( ^1 X- r
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# G) r8 n6 D" h9 J
小麥蛋白質        
6 F* v4 x* `6 B9 b# Rtvb now,tvbnow,bttvb51公克
6 f+ T6 M8 n1 M0 U7 ?$ Q公仔箱論壇楓糖        
  N3 X& h& o3 ~, x51公克
. y7 N4 q# p; v9 y% Vos.tvboxnow.com鹽         , C1 x$ `$ o. b/ q- E2 I
19公克* ^2 Z* {! x) z& {% u. L
奶粉        
$ |- z9 y$ O% }0 [3 R- c% s51公克os.tvboxnow.com( D# r) `- {3 X; n! b0 P  i$ h
改良劑         * n: Q6 ~4 t' e9 A- ?  m& _
2公克tvb now,tvbnow,bttvb. _' e" Q1 Y0 h0 _
水         " W0 R0 `/ Y: M2 j
175公克+ g# Q" b, D  Q3 Y7 Z+ S6 h
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. |5 W8 _3 s# j0 c5 y& D
51公克公仔箱論壇  w& {% r3 Z5 E
內餡：
" Q7 q& B" B: C% ~$ Sos.tvboxnow.com葡萄乾       
: |$ o  S4 D  x, f, nos.tvboxnow.com82公克
) n; i# f8 p. z- _$ f* ]7 hos.tvboxnow.com南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb" K9 X1 k6 G; R
41公克
% @: Q# E8 E2 ?, f枸杞        
0 M" K7 T7 u3 t9 M+ v8 x$ \41公克tvb now,tvbnow,bttvb; j+ N7 E& G. Z5 l2 \# P5 D! }
        os.tvboxnow.com" f6 y( V4 J6 |( F, b
【做　法】公仔箱論壇+ y' W: E4 j5 l5 e1 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# w" y- h5 G; N1 p  `  ~1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 l: S% J. c% _0 X3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# W+ D, p+ ^$ G* L, j5 T& Q4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 `6 d( b6 `* Z& V4 H- b
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ h/ _  P; i; _6 E2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( C' `) n/ _; l& ]8 n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& X  A+ }2 s# Q7 }2 G6 J  l- g8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 P( H( N3 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& g+ {% z3 C/ s9 C7 C' }/ L4 ], A% qos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

  `$ e; w$ w$ Z5 L
辮子麵包
* ?! C1 K/ s% D【材　料】
$ U0 Z7 i1 j2 w- `公仔箱論壇中種麵糰：
" s/ H) z3 H! G- \5 ~5 d& ~" `os.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ _1 ~+ y7 E3 u0 L+ p8 ]800公克( u7 ~6 k, P) u. P; ~
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 m# R0 T2 ^6 ?8 q) m
10公克
* [$ @- ~9 f* d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 R" o# \' {  Z7 F" w( J3 _os.tvboxnow.com480公克
/ a! C3 i' J& W( M% d" los.tvboxnow.com主麵糰：
+ F7 ^. Z" \2 v- a' M公仔箱論壇胚芽粉        + X4 P! d4 M, T. h, G, ]
50公克
0 t- N- S' X( Z2 Y葵花子五穀粉        
0 d* G( u9 e- ~tvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `- f: J# {- B. c& u; J
楓糖         公仔箱論壇" B3 S, h: m! F# a& ?
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q  Y& S5 v+ r, `
小麥蛋白質        
$ p6 f  p' r/ R* ~4 c9 e/ ?+ m  Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 u1 R' _- T) W/ }( R7 K# }公仔箱論壇鹽        
& Y% G1 i& S# `/ g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克! D6 ?. T( k# r
改良劑         os.tvboxnow.com4 }8 T" i- r8 a+ P# e
2公克os.tvboxnow.com: u8 i7 N: [& B. a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( t; V2 X+ a, F
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 s. c5 c6 t8 @
橄欖油         % C8 E& H1 _  H. q& y
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: k1 y) E% e$ {5 g
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ J( f. N2 b6 f* L
黑豆        # i: e2 F1 {' o
150公克公仔箱論壇" Y  J5 u, m8 n( l% o7 `/ N0 q
松子        
- |( Q1 _! f; F$ t3 O5 I1 i2 `  ]150公克
) \- Z! J9 l, d+ D; \! s8 Z% N. X& F公仔箱論壇        7 I% G. C9 j( V7 \/ n5 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: w6 S- N, J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 v* S0 W# {4 c! n3 t3 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  @( ^# w, p* b- v, k6 v' ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 O5 m% ^. `4 v" C" L+ i: S1 j
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; b% P* o8 U7 {6 }$ y* P& I& l5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, Q+ N8 M4 f& n6 a+ k1 r. E公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- s* h8 ~+ C; I/ W/ gtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。# ^% \) L! `, F8 i
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 z  |, w: a$ I【備　註】
, t' C7 o: \  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

' ], d, N# j1 `5 x. x" Q/ r芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 ?, D& ]  D  _6 b
【材　料】
7 _3 L8 P. C2 _$ m直接麵糰        
  d9 [& S1 r" a! h# R1份
& {5 t0 J, u7 a' X裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" x8 |7 N% O- Y. U$ o
黑芝麻       
' J; `+ ^3 B' ?- [4 _os.tvboxnow.com50公克
8 r$ b( O0 y1 ?+ _. t: ^" Eos.tvboxnow.com白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  @, E) f# [
50公克
' I3 E$ I" ?5 H# l- J& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / T6 V0 J& t) o3 V- ?6 w
【做　法】公仔箱論壇0 W+ I" b$ B! d1 N, ~7 K* K
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 U* ]4 m* d0 q  _. Q, D0 k# z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 L9 i1 g* O) V" ?
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
" P8 b' b6 d& K4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 D6 `- G+ J1 m3 `
【備　註】
7 Q* e6 U9 o9 x- k1 Ros.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

0 f4 ~9 x  Y7 w4 m& K2 j9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包os.tvboxnow.com( i$ d6 k6 W1 v' h: q/ p$ D
【材　料】
: d  J$ Z5 C8 h& G  N發麵麵糰         公仔箱論壇3 g1 y) K; P; F. R. E! X1 |
1份
: u  G/ Q& ]( b  z: X( b公仔箱論壇蔓越莓           D5 j+ p% X2 j
540公克
9 \. Q: @! z# `2 p+ J1 I2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ u9 M9 l! @, O! H7 S( j
【做　法】
" r( u3 ?" t. O8 h! x0 X公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 l" h5 T9 J; b; A
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 z5 e, Y+ @# K* y, j+ J) d5 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ G5 w1 K' M5 T  h' E7 w1 U1 {os.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! h& @) C; r9 j2 s# Z. {1 ^
份量：6個