BeiDouChef

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奶油火腿麵包
" k! A8 y# Q2 v' t" R' fos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ i0 v4 U" N1 l' k3 o" L1 o% u( ^
酥皮材料：; I) v& ?  y$ _& l" ]
起酥油        公仔箱論壇7 C  F6 c* D$ X/ p
185公克os.tvboxnow.com) A; q  X) t+ g4 ?! S; \  n+ t& z' d7 ^
高筋麵粉        
- p' T0 @+ f6 A8 ~) |0 H* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
/ \# J2 S9 h+ h/ Z3 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 G) v. Q+ p: \: g5 p
45公克, R0 _' l5 c. f* L& W6 }" @; i( T
水         os.tvboxnow.com' z) a: m; t% a) z
130公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 R9 ]9 @" Y& O
鹽           V  P: R& s- d9 y0 @( _$ U
2公克
3 V" v; h+ W9 y! @1 ]: y1 Hos.tvboxnow.com白油         os.tvboxnow.com9 E# a' p" n/ z$ p
20公克
6 F; Y  E" a$ e7 r3 j( B& B% Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 b% n) U4 ]7 f3 c
10公克
% v; ^7 y9 N' B" Z公仔箱論壇麵包材料：os.tvboxnow.com" D+ Z8 n/ H0 G5 R+ J* G
酵母       
4 E$ f/ \2 s) b) l7 B% n7 a公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ x" Y& E$ D8 x. f
鹽        
# C! D5 k! s/ P; _/ Y, {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
! t- M# R( E. q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* j% U) z3 O" N. y' F3 K公仔箱論壇472公克- N9 B7 i3 `4 V, M) G  T3 G
低筋麵粉        
) a' T* s! B; B0 [7 Atvb now,tvbnow,bttvb118公克公仔箱論壇" n. m  }2 b' `! c' s, Y9 D
細砂糖        
1 S* F0 J* n5 w" ?os.tvboxnow.com105公克
. f& L! a# f6 cos.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 T% C; O1 ]* \2 a" U- `% N6 B: r
1個
. C. _* t' j& A9 Q: J奶粉        
0 D3 n. `1 q; ]& v. E+ s7 x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& f3 d. J+ m8 I* M/ m公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- K$ h* |) V% P9 q
60公克# Y. b7 j5 x1 c  @+ v' f1 o$ @
水        
% d9 v3 G$ D9 {- P/ \! f295公克
4 H& W+ d1 c: i* Z內餡：
/ t( h( |% |+ N) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
8 {! e1 _9 p3 R% ~6 s  R% o0 wtvb now,tvbnow,bttvb600公克公仔箱論壇) p$ I+ \( D% Y* G# v
       
/ ?6 I; G- j% M: M& o5 {9 i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 L8 V; O( }4 j7 _& J5 m. J
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 j2 G. s3 t2 t' e
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
! |3 j9 Q. x( `3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
0 n! Y6 w8 p- w# K/ n4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 V' v+ B; z: q1 {6 d
德式蘋果麵包# J* {/ q8 \- P4 l( Z2 A
【材　料】
  `: ]6 Y4 z8 t* i公仔箱論壇酥皮材料：
8 [7 N% V/ ~. y. e1 i* b" A* B公仔箱論壇起酥油       
& `. D/ _  C' A9 `8 L. p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克os.tvboxnow.com0 j" B; B. Y: V* Q4 r3 q
高筋麵粉         os.tvboxnow.com% S/ `8 s: q1 ]4 r
175公克
7 E, C7 n; M! }9 w- }( X% L, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. T; G9 J) H( `5 g: U8 w
45公克$ U0 [! \6 I# B' |! {
水         os.tvboxnow.com$ C1 q. _6 @6 a5 M1 u
130公克
( h9 g/ h% B, o+ L" K; T4 z  Vos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com2 V+ y: K* C0 v) i+ x- A, B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% U: q3 ]( A: l2 Z
白油        
8 [, Z  Z9 t9 q0 {8 ^2 u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ U7 ?9 l5 E  q8 e: c% X細砂糖         3 ~: [; x* s; X( W$ G
10公克os.tvboxnow.com5 W/ Y$ \; n; R( \! i
麵包材料：
. d& L5 y, s' `0 L. |. H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        os.tvboxnow.com8 ^; R4 C- g* d! B/ I% {. g
5公克" S7 a0 P# |6 Z5 x+ S
酵母        
. L# \7 i0 _# z. @+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
# [0 p4 H  t( |1 \6 t高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E3 ~6 m) K4 }  q8 O
380公克
4 h7 T, B, K' h0 ~os.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇9 Y* @  A, |, I( w% |3 l
95公克公仔箱論壇2 L  c! v$ W4 s/ x0 f, x* a5 W& f, I
細砂糖        
4 n, ]( c0 U* y6 T% P2 Z, Z2 Ntvb now,tvbnow,bttvb85公克
2 O; J6 _8 }0 @( Q0 N! A: t& y, r7 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ Z/ w+ R9 I, N1個+ \) ]! {* F3 }& l3 o
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- a* m' S& `, K' a. Q. X- b( W/ e
40公克
5 h4 a- h* S8 @: a8 X0 o4 u奶油        
3 a5 Y0 w4 c0 }4 J- b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 e0 l( Y# R; w( t3 x* ^) wtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 W& Z  ~& [  H5 K3 p+ U
250公克
" G- w# n" D# \6 j1 ]! v* |% L內餡：公仔箱論壇4 J1 b( i1 G/ ~! A9 N
卡士達蘋果餡        os.tvboxnow.com" y( d$ ^4 b" }7 b8 t+ {
450公克
5 [% c; c( j2 M- W3 g! I& w' Los.tvboxnow.com其他：
* N3 ^4 ?/ J/ |. p  qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        os.tvboxnow.com* A" l+ P  ]& ^+ M! l' u
適量tvb now,tvbnow,bttvb" i6 X9 q- ]. e/ Z
       
$ F  J  |+ f2 H* o" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 S) _3 G" _/ G; b' C1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' m' n  G  G. _0 v; l0 T5 u2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ u) ?( x' D( f公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
+ @( @( M; z% z4 ]5 q, ^! v4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 ]$ u" ?4 ~& N
【備　註】3 V, I/ N6 r3 X, f- f: z
卡士達蘋果餡
6 r' E3 y$ N! V6 G) T/ P材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 X; m0 @1 n" o6 ^
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: z6 n4 N. K8 m  D' f
肉鬆起酥麵包
% Q- l3 ?8 u) S; W【材　料】os.tvboxnow.com5 P! d: G% o6 b' {, R) s
酥皮材料：os.tvboxnow.com7 Y7 ]6 v4 @/ N! t
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 F% X8 z  `2 F0 A. B
185公克公仔箱論壇  H7 `8 J; }6 f& C; B- s5 L5 X
高筋麵粉         公仔箱論壇4 }% p' O* U( D8 U& E
175公克. C7 q: w1 z5 Q; |+ R
低筋麵粉        
0 r) `& ?7 I$ L2 C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇( g$ f1 w7 Q7 u1 r
水        
  A$ x6 V4 r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
2 X/ I1 T* U  I2 L鹽        
/ I) W9 E) k2 c: \os.tvboxnow.com2公克
0 `/ y- {4 o! b3 b- A, @! E3 ]os.tvboxnow.com白油         $ a! [- u+ s0 o( t- ]; U
20公克公仔箱論壇  x9 I8 C% q7 L. X( ~8 L5 v7 h7 H
細砂糖        
3 F' V( Y6 {0 J( o6 a: t6 _. r! r7 d10公克. v, u8 s7 P* W  M  p
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 `" A8 k" {) [; z$ ~
酵母        os.tvboxnow.com$ I  o9 z2 F1 y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ Y# w( q- D. |, {2 H
鹽        
, T! x+ O3 S+ ~, T# C: O' A5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ z' ?: d# [# ?, e
高筋麵粉        
; {. R& t! c7 q2 Z4 S公仔箱論壇320公克
$ s! V" X2 p! p/ w) {  ?, U! c低筋麵粉         ; |8 L3 u3 e- |2 j: f: X3 e
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q; O+ p" W5 u
細砂糖         os.tvboxnow.com. J! {9 C0 u$ l$ q& d; J6 d6 b+ {
75公克8 A3 S* u2 s+ [
全蛋        
2 J2 Q- c" I8 F" I" C' U* q# cos.tvboxnow.com1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. G+ d6 w0 v9 S& p
奶粉        
% x) x3 V/ O9 Z9 ]32公克# ^; ?7 R2 L1 Q7 J7 {
水         os.tvboxnow.com, \, K4 P- t2 h' H0 c: i
200公克公仔箱論壇3 |8 C( ^6 n' Q
內餡材料：
) |7 a2 G6 s0 {6 E公仔箱論壇肉鬆        ' R" T! r7 n) v- D
450公克os.tvboxnow.com. I+ W' k; `  d$ B7 n% v8 F; n
        . R& ~/ y0 R0 J: l  S
【做　法】公仔箱論壇6 Q& }8 [" W- h7 ~; ~( F* M. d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; O/ }- A/ b. O
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
! _6 m6 P  e0 b7 Q6 Ios.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
3 V: V9 j3 m* n( i6 t, e2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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; f6 Z7 s3 C* p1 ?, l' a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈公仔箱論壇: T- Z4 R0 D3 u0 U
【材　料】
/ r! E9 a/ @1 R, A麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 d; B+ q# o& r; w0 m) M
水        公仔箱論壇+ V3 c: m6 S$ G/ z  L8 i
518公克
( `& A# i+ \* v# G4 z, i9 i公仔箱論壇高筋麵粉         ) H. q3 @" o( f
836公克  c  g" S( F. L- ~- }
酵母         公仔箱論壇4 ]3 z; H: j  w
37公克
& ?5 w- n1 d+ H- Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 _6 ~* J, _* R1 L: Uos.tvboxnow.com10公克
6 u. ?% f, _5 O' y( f7 O6 ?公仔箱論壇麵糰材料B：
& f' B1 l0 R+ ~$ b7 A( |/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb( H4 Z5 m& O/ G( S
125公克
! ^! b2 K4 L+ J6 B7 D  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com! Y8 d2 r5 z# k& n: y' f0 r/ a  I
209公克2 d) W* T% @( b. \; s2 D0 `
奶粉        
: d& x8 C! c, i$ Ros.tvboxnow.com31公克
2 X0 `6 }# A0 l: D2 ros.tvboxnow.com全蛋        
1 p0 D4 B+ J  i; u5 \& g+ C公仔箱論壇84公克
; c1 |' w! `$ w3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, l. _. j  [' {7 K( n$ f; F- ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
. v2 G9 B# q: J' Q7 \細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 s( Q7 Q. }; d) ?* i& X
125公克
8 a  Q7 C& S- o公仔箱論壇水         ' C; K7 B  H$ U& u3 I, v* E! i
15公克
9 y* K% Q6 P1 |/ Q+ J! S7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇# F1 N( p, l+ Y$ f; r
砂糖        5 P* j6 S& A  w% r
適量公仔箱論壇- R& r- U. f6 Q5 ~" |. `
       
0 f+ C3 l3 e' f5 q3 L8 S/ `【做　法】
# O( [0 S+ c2 g, W. \2 Wos.tvboxnow.com1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 Y& D& ^+ U* F2 @" d. n5 r
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
( n3 T8 f- H5 W& gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
9 F; j0 I+ q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 J- \% r8 Z: K! _1 n9 A& b
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: W/ _1 r( L$ U2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 y3 t# V0 ]7 E* h2 {  J8 p7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
, p4 F; t+ K- Y6 N7 {! u$ c6 ios.tvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇% @# M; C% J$ M* I9 M* x3 e( U
普雅乾麵包
: t) z1 ], a8 C# }# f$ h3 _& u4 s公仔箱論壇【材　料】0 o. Y, d/ E7 y& M5 G5 A6 u
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 M) `$ V. f% A6 R
水       
0 B: w8 v- {' w- t$ w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
/ |' S$ ?/ z  O8 b高筋麵粉        
+ p! a7 v* {5 c+ v374公克) j0 C  y% g3 O# n
速溶酵母        
* ^% ^% d, J% V9 @7公克
2 T5 ]! h; f0 B  B' r( F! |公仔箱論壇主麵糰：' L5 l- L" g$ Y. T: I' {* U* C
鹽        公仔箱論壇& e& K: H) b$ E$ v) R( X3 E$ k
5公克
+ X4 r- B2 C/ R3 Z高筋麵粉         公仔箱論壇" Q2 ?0 }9 s9 N1 p
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) k4 Z( q! X8 o7 \( o- G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& Y) z5 Z* Q) F
19公克
; z3 g: h. b. ~+ V7 @8 E3 u" b公仔箱論壇小麥蛋白質        
3 m5 W' A4 R; {; O5 G" w& g23公克
. D$ ^, ?. W' a- P2 G' i水        
* u+ X% X, Y  }: ^, ^0 S" ~公仔箱論壇56公克
1 m1 B$ ]5 \3 _2 i1 @5 l4 itvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 j9 j, w) g6 X1公克
  r% q/ S2 J/ B3 ?4 x  l6 N公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com! c" X% s* x; X2 n7 Q5 E, y9 c, \
37公克+ J8 p. T5 r9 s! c2 n* d4 ]
夾餡：
/ D  k, W( f/ X. ^2 f" jos.tvboxnow.com榛果醬       
' F9 N! D/ v# l7 o' m/ B公仔箱論壇適量
: f- \7 [" y& h+ w' c1 Z: o公仔箱論壇       
, W0 C, Q; V; D6 i【做　法】os.tvboxnow.com: h4 |: d5 j  K" U# f9 J' \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& I9 M+ D1 A8 p/ j' d& f& E+ ?os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, T  r4 @" F" a4 i, e6 O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 I- f: h, \1 ?/ [0 m$ ros.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 U) F! M$ Q) Y' _1 C
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 ?# m- A: n7 }
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 N8 v4 {2 X7 Y' |: S公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& T4 x/ N' A# ?4 }# _0 c: q: los.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& |1 ~) n3 [0 w# S' F% y- Z$ K【備　註】
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8 @* e( o* l% q4 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% h6 y% B7 P, s. B. q) O# u' g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; T, G( ]# ]* \3 y# G4 I6 C7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com1 W$ \/ N3 B: J% V  F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 i7 K0 Z/ H, |1 q( U' B6 Y公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com* G5 S# }4 r. _
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇& @7 P3 r+ w+ A+ y6 i- e
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
' e1 i8 V) p/ ?* Z9 @) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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全麥核桃麵包
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18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i3 S; C$ Q1 X2 v) T1 C3 ^9 v* W
主麵糰：
5 P7 g: d% a: X! i, [& w細砂糖        公仔箱論壇( @, W9 \2 E& ?  q+ X, |# Z
12公克
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12公克公仔箱論壇6 }2 O' |% D! r: U2 f4 P0 U
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橄欖油        
+ a) P, F- _1 y- @5 G& k公仔箱論壇59公克公仔箱論壇2 [7 V8 b% N; L4 q
核桃        
7 x6 B2 ^1 q% w1 x! r6 Q150公克公仔箱論壇) ^5 F: n; }1 m+ w
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 B9 y. `+ u3 H7 F9 x! V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( Z# {% {4 _- ^- x8 o8 c; G' M# Z. K1 ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 B7 R. g% H1 a8 R0 m  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 P( A) ]" Q# d5 I; p3 r/ y
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com$ O0 V  B8 O7 T# ^5 e: A! R
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" L" S; F) i
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中種麵糰：
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6 e1 H3 q, q6 |5 y4 y公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇0 |% X0 U& s, C
高筋麵粉        公仔箱論壇- x7 N0 ^/ i" b" y( h0 I
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125公克
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【做　法】
1 ]' x- `* U& d4 m% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com3 c) J0 \/ u4 Z9 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 ?. r4 u5 `! p( ^' R: ?5 V+ v  Q
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 L$ x) g5 X  d3 `! {+ \tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; K6 |9 ~  @' o. d9 V+ ?3 z/ x* M
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 g! \/ H% g1 k5 {
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇) P* x' G! w6 g+ K
【材　料】
& e4 R2 ]+ H- H- l. E+ X* _) x! K& z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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! n" t# V8 E% q% v/ `高筋麵粉         公仔箱論壇; `0 [5 j: p& Z. E! ?& O) r
350公克
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' T  ~- z2 \/ ?' \12公克
. F2 O: @% q3 r" C" z/ xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 B3 z8 E% @0 m6 v) i高筋麵粉       
; c' [) ?7 B8 C, `& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克+ U* s8 _% S8 c" U. N# u
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50公克
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10公克
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瑪琪琳         3 t3 v6 X- I) W. D; L1 k$ @
125公克
* s; e+ E4 b1 @$ b2 Q3 ?, s* ?       
6 Q- N1 l$ Y+ m【做　法】
8 X0 \9 T; [3 @9 v1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* Z" r# [/ Q$ Xos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ o8 ^* U* j" ?) v5 K3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ m1 v- m9 r- e2 Q1 w7 d3 ltvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 m; e: D- K" X5 A! ~公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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3 _$ ?. R& H. u. F7 m; o# N& b! P
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高筋麵粉        
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# v! [# @" [" B, U, D+ Z" W新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% V  H) t7 ~0 R* v/ [( w
10公克
: h1 z2 P; [3 M主麵糰：
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3 q: f4 e: W$ T/ g: Y% p4 _( P公仔箱論壇167公克* V7 m3 V0 |. G+ G$ A( R
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4 ^7 u- m, b3 ^: g9 _. `1 H$ Kos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com8 R1 E# e5 d) e- U( R
40公克公仔箱論壇! q$ `! p: \+ u2 X$ y# c5 R
鹽         " _( M& v+ @9 @: d
5公克+ ~' U- @: e. x3 ?$ M+ T! H/ `
水        
! r/ F$ Q) B2 S, Y* i. F3 etvb now,tvbnow,bttvb67公克
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20公克5 z, |4 P# a2 c7 K) `! l7 f) C8 Y: Z& f
奶油        
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紅豆餡       
+ O* `' }0 z( ]# }* d: J! Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb300公克
, q: M% ]/ ^6 @2 i( O% wos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 W  W+ A3 f. _
【做　法】" [; i; {: S' m+ x" o. ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com# |; o) \( @( v2 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com7 G* g3 H  P4 E) A: S! ^% \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  T' N, g) D, C4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 p9 h; T# {, i0 z+ g
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
" D: E" N( [, ]( |公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
& V' D5 U* }, n9 e7 S, F公仔箱論壇【備　註】
' V! w: A' i7 ltvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; v( {# N/ C( T
布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 W+ _* E. l) I& n' \3 c
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中種麵糰：
2 H* R) s, {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; g+ Q7 q/ r0 p( O" u/ T100公克
+ H" V8 T* b: P: b( o/ k2 S, Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com# G5 z7 m4 b* o/ B& N. G7 B7 y1 B
167公克
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10公克
" O, A% e1 [$ P, V8 T公仔箱論壇主麵糰：
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167公克
6 C( o7 b, ]4 g8 k( `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         os.tvboxnow.com* w. V  H1 A1 \7 L# ~; ]
14公克
7 y# {$ G, k) z4 k+ ?9 y! n9 P' e6 Xos.tvboxnow.com細砂糖        
# w% U( L+ B+ ~& [& B9 xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
# D$ @  {& u& O8 Z% p2 J鹽        
* E- A5 R4 A7 o# L- a/ v4 Q5 ?: l1 y/ c5公克
/ g% D3 U: H9 r, \( E3 R) B" h) N+ ^tvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com. @0 f. U  H4 r1 y- y
67公克$ ]/ m0 K: z/ D
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; ?" k# S; z: g( w2 H; q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com+ V$ a# |; H+ V0 r. H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb5 }- s0 B" q; o0 X& Q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 B1 B6 h7 W1 o5 a. R$ `
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com* ~5 G2 J+ b( V9 X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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2 V# o8 p2 \7 m$ j- |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇/ a7 @' F$ {+ X+ f# ^0 i
【材　料】! i; K+ v, |( \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( z: |4 @' V( L: Z2 c7 K
水        . Y' V( s1 v, r) t" ^* f& V( r+ D
200公克os.tvboxnow.com5 [4 m% R3 G$ }0 t* Y5 P7 N
高筋麵粉        
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! S; G1 g3 q# u/ N& B
高筋麵粉        0 k" N% ^. L$ s( D; J; A
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奶粉        
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+ f8 K+ R- L0 N  @% t' X公仔箱論壇奶油        
4 b) Y6 E7 ~" S( b  T公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, l, W' S- h' N0 R% z  ~+ M
        & T/ P0 @) ^7 j6 ~3 \* s
【做　法】
4 _7 `  P  {& v8 t# }os.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" f! ~5 N/ J0 E  `/ M2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 q' D, w4 H0 e3 P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com1 y; g. d; m1 \6 X0 v" c6 e5 C
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: s) w! v/ ~. j/ {  q" t
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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【材　料】$ t9 t2 F3 \* n/ D5 m( r
中種麵糰：/ T$ @! _3 Y& D7 I1 y5 J1 q# u
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ a0 t6 L% }3 ~
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" {4 Y5 y$ ~7 V3 T公仔箱論壇18公克7 E& p- @8 `( \/ f/ p4 y! N( h
主麵糰：
" h! K5 N5 `# r) j( L; @% `5 N全麥麵粉       
% F: [  l9 A# A. K+ D  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克# A0 ]2 x! F& p* b( T, p
小麥蛋白質         & ]) E3 D) _9 x) ^+ C3 n
29公克
. n5 d# ]' e3 ^2 J1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& U6 U3 A% }' {& I. r12公克
0 y9 k, n0 `8 \) M* ]' Gos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) C7 O* ~* _& k$ z' G4 M- H7 F9 U) k
12公克公仔箱論壇; ?7 E1 k! Q% k, X3 `% ^
水        
7 a' ]. f: {# ctvb now,tvbnow,bttvb135公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 K) t5 ^0 v9 U* |6 p' U2 x- L
橄欖油        
9 i2 v( m4 y4 |/ P: V) M4 E' W1 qos.tvboxnow.com59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' s0 ]/ ^+ E# Z  O# A- g5 `
其他：
& u+ h( u& n1 _  y& [0 V( b% h蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb" J% X1 n  |: l2 ~% C
100公克
! M2 ?2 f7 c! Utvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 o& _6 s4 w. {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z" s6 M  S5 p# k( k
表皮：, w1 F* |6 u6 s) o% y) \' u4 j
高筋麵粉        ' ]7 q; C' K' y0 J3 {
300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 o; t; J0 I0 M" }* t- ^
水        
; G$ F* m4 L; M0 b9 N$ M  A, F& [& M; J180公克
8 q  s) `8 U+ d6 @; ?) v5 y; `tvb now,tvbnow,bttvb       
  a0 ]7 Q/ n- `) H# }: G  Z【做　法】
% h9 b, f4 q  D! N8 R2 b$ vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- }. P& m; _5 Q) X# L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( k3 D8 O, J7 e" c6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; m* a5 `4 p- {9 n1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 Q6 _4 K4 b! d
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  i! g# B. {/ w; A+ ~# Stvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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2 U5 B4 D# n; E7 r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包公仔箱論壇; t& q+ k( Q6 i3 R
【材　料】公仔箱論壇) O; L, G* y' ]9 y. v  f
高筋麵粉        
% R4 w  x  l- v8 d* |2 Fos.tvboxnow.com343公克os.tvboxnow.com- \: d) |+ s) r; n( o; O
全麥麵粉        
2 h# q- f: M7 v3 M# I. Cos.tvboxnow.com229公克
0 n0 t. G9 D- D7 D3 ^' m6 |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母        
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3公克
" a* v; |& f1 w" h  gtvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com6 a. u9 N7 G4 J; ~8 W
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12公克公仔箱論壇* y' E8 e1 |- E' t* r' c
       
3 }( G& x% X( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 k- N% L5 B9 t1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ s  z0 a5 H8 f: a- h% \" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 C0 }/ u, f) o  g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
  k8 o9 j( _* v4 c- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
3 a" C* J5 e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。os.tvboxnow.com  ?' W6 m0 C7 e. W5 z. g3 G
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
: A: M2 C% B+ p3 ~5 V; z7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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3 b# B- k' G8 Q2 ~* o# G大理石麵包) G6 B. S) A' ~" E4 C: V
【材　料】
' I# E; N' e) Q" N- t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' ]& Z8 R6 c8 |6 e水        , C9 q; E' E8 |* |  D
210公克公仔箱論壇. w  @; g/ Y' n& d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ ]5 R4 x- _9 T1 E2 z
350公克
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: o6 H4 V& F* K+ J4 Htvb now,tvbnow,bttvb12公克
4 f& Z: u) n3 `  c4 P) |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ a  k2 @0 _* _4 A" p
高筋麵粉       
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb* j" Z' Y$ j0 Z$ N% x/ N4 s$ n
奶粉        
2 s; [  G8 H! S7 u. C& G10公克! x4 b8 N# p4 b8 x8 V& z% X
蛋        
! [  c* M9 ~0 htvb now,tvbnow,bttvb90公克
4 B# H1 A  B, a4 @: P4 F水        
+ ^# N6 L7 V5 z; D50公克
6 Z$ Q1 E6 R/ m5 ]( k% n# I" l9 a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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軟質巧克力片        
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! g4 i$ y6 Z* G; O/ U: U- ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 u; _5 ^, ~7 P  g0 I+ m; T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* y; i  m2 h2 M+ }5 A4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
: B1 k! L; _" t0 i+ Mos.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。