BeiDouChef

( g$ B  G) X) O% q' t/ ]* H) ^
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ z- n4 P' m1 y; `+ x+ L. L
【材　料】: T) d/ |# i! o$ T
酥皮材料：
, u9 _4 V: Z4 @' D' j公仔箱論壇起酥油       
7 a7 ?' B& ^! d5 \# ~7 U4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
# p0 @* C  l- ^- {# Kos.tvboxnow.com高筋麵粉        
5 h, ^& G! k: _' Q公仔箱論壇175公克公仔箱論壇' X" h( R% C6 `0 M* j
低筋麵粉        
* B$ O" R  G% ~. E公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 |$ T6 S* l2 c
水         : m+ \! r: w9 ]2 Z9 o
130公克os.tvboxnow.com2 Y# _) d  i' M8 s; R- K8 \
鹽        
9 _* t& q3 ^4 b# k公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% ~' K) u& K" M' ~' [& j
白油         os.tvboxnow.com, F* ^* x$ d4 @9 A
20公克
: H! b9 }& G* ]& Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com) \3 V% \- P" X6 O! k
10公克os.tvboxnow.com2 T, U1 ^  K4 X+ g3 R7 A8 _
麵包材料：
/ g/ p. p+ Z3 N* l* }酵母       
1 y3 q" `  p0 g! `3 f# v) s$ A5公克
+ k$ p: y* m6 x! E. W& u0 d公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 p6 x3 _1 l; W& R. ~
5公克os.tvboxnow.com2 v; _6 M, R  b4 q" p( N
高筋麵粉        
. s& M2 v' g9 e& a472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! K# b; I. G
低筋麵粉        
3 k: B6 M. K5 n) t" r9 L. y1 m$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. v- ^9 F2 p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. m9 N" x9 U+ l% M
105公克
2 Y$ f( e6 t* i! L/ G$ ~全蛋         公仔箱論壇/ K5 P) y" }$ r
1個
3 O% e9 a" O# z  f奶粉         " h- G7 m- J! w0 X3 z7 n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- \8 q9 g, P0 k$ c7 X
奶油        
& ?  q3 I. z% j- J0 s$ O, \3 c+ M60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& w# {) z# O& ?) b# x+ e" f8 j
水        
% z9 R! G' b' r. v  h* L: J. B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克os.tvboxnow.com! \; e1 d9 R$ j' v/ p5 u4 e2 b: a
內餡：
. _- W- }# m$ A  [tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
6 Z9 r  n0 E# ~$ }+ u公仔箱論壇600公克
/ D1 ~7 k4 S/ k3 B- I8 Qtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com- j) X- l9 i$ k' e* P# h
【做　法】
% Q. z: f- Y0 N) M1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- C( O7 U) z' |+ _  o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
" z/ t5 U8 F6 F3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。os.tvboxnow.com: z+ ]$ x  d0 P% d1 O% Q" U
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 |8 b7 I+ G1 u% L0 `) rtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包os.tvboxnow.com/ a6 R2 o; n% o
【材　料】/ i" P2 d  O$ G2 A( d) U7 K* ?0 p
酥皮材料：
+ q- ~' L/ j+ p, J8 A起酥油        0 I- M' o' M; }8 h: T& s/ u( O
185公克公仔箱論壇0 ^' ?% p6 \% S" F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' v  g0 e4 h8 [* b8 K
175公克5 G" y& F  ]6 K8 n2 ^
低筋麵粉         os.tvboxnow.com2 c' a. r. D3 p) Z$ e; ]+ c
45公克1 n  {# A8 n9 c/ [
水         公仔箱論壇' ?  H6 f0 z  Q  p" k! @: S1 @+ b
130公克
" q' p/ a7 d+ z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( L- _+ C8 u! C
2公克
' M# y& t" I' W' ]; d- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         8 M  E2 _6 H2 N
20公克
- G+ n- |$ i' Y- O- p( Y; T2 f' V細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 Y+ i3 E+ D$ v$ ]
10公克
' P2 ]) A% [5 L1 `5 A: M- P麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 [# K5 }2 E2 }
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 _* L' |$ K* M2 @- U" a% b0 d
5公克os.tvboxnow.com/ U6 L# Y6 F0 ]4 ~" l6 ^4 _
酵母        
9 p+ {/ v$ L# Z1 etvb now,tvbnow,bttvb5公克os.tvboxnow.com; ^4 }( ?' l% V; m( a. p
高筋麵粉        
. O5 ?+ H5 W; Y2 H4 I5 M3 U380公克
, J# y! k- }: y2 E; k公仔箱論壇低筋麵粉        
5 |! C  g* y- v8 Qos.tvboxnow.com95公克
5 Y: T9 A2 b( j6 l9 S& ~os.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇+ v! N: A8 T/ V* d/ g* L! ^( C
85公克
& j! |* @& F* b" i2 d+ t0 d全蛋         7 J% l! f! ]8 p: M1 V; y$ E* h
1個4 Y6 r/ z: l6 l1 F( G8 e8 G' ^. d1 B
奶粉        
  U; K# Z3 t  A# R8 V公仔箱論壇40公克
9 _/ f3 C$ Q$ O3 r' e* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇+ k6 Q& N. C* g: _2 d
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) S) R: T0 I1 z. T
水         tvb now,tvbnow,bttvb' V4 s0 t/ Y) k
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 s, y5 S3 h8 B0 {6 k7 V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* M7 o! o- S/ N$ s& U: T5 r
卡士達蘋果餡       
  q# }; V5 t$ t" y# B# `7 [450公克. x9 Z$ s9 S' W
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 a8 f/ Z' n# D8 }- I
全蛋液       
' R* c9 l# N* ]! F6 [tvb now,tvbnow,bttvb適量
5 Z, G1 p: a" |" Mos.tvboxnow.com        5 l, a5 e. Z6 o2 W  C
【做　法】
3 V) L5 K  z2 e! D; L' k1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; T* T5 A8 ~: W, K3 h2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
( t' y% @3 O3 x; c; k3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇# v8 {6 Q, e) e* _5 R, J
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。" X& ^/ F9 @* P( \) B, y
【備　註】% v+ D8 |2 L+ a. u/ y# O+ l
卡士達蘋果餡
3 N# Z4 }. k1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- t! o! ]( s( B作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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8 x( b8 ~. k  `6 @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ M1 x4 J! ^  l0 w
【材　料】
# P+ c% m$ V/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
: G! d. d- u! P+ {: l  }; g$ D+ Z" m起酥油       
; B: r' e; Y" z  `公仔箱論壇185公克公仔箱論壇6 t4 x9 \: E" L. N' `& s) ]
高筋麵粉         os.tvboxnow.com. a$ F1 Q! P% h* C
175公克
7 M: g" C' F! `# n5 s7 Q/ ?" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  {8 G0 A* S) J6 @: Y3 f; T
45公克/ j  G( Z+ E: V7 p
水        
; _( @$ G6 s, g130公克( \% Z, \8 M$ \6 E7 z
鹽        
  X, ~: D+ X/ n. l: q  G2公克
3 Y/ W+ N  \. E) o9 ]os.tvboxnow.com白油        
- _! G! G( i2 l6 P" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' h% j$ q7 p% Z6 J: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         + H5 K( M8 c4 @: h
10公克
4 \# a" y6 p3 p! m麵包材料：
, I* v# T$ q% a/ sos.tvboxnow.com酵母       
& y6 @, b: {# n& k( b  g1 M: n, A9 e& p5公克tvb now,tvbnow,bttvb- D2 E7 n) L: g2 C, G5 z
鹽        
1 j1 o2 d8 }4 Z5公克
" K( U' H. S. u; W0 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 A4 K  ?4 q# ]os.tvboxnow.com320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 J* ?( k0 N( E# ~) k4 O7 V+ W* j0 N
低筋麵粉        
; a4 B0 ~# |" w1 X- p( ]公仔箱論壇80公克
7 f  h3 W4 P+ V' `- j細砂糖        
5 A8 n; ^/ N0 \) l9 F# @75公克
. S$ n' _& A! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! ^$ ]6 F* m2 A/ T1個os.tvboxnow.com) b* K9 y: o6 a( S
奶粉        
" {, i( a# K( V# O- R公仔箱論壇32公克
' t( d7 M- o6 W7 R  [# r7 S. f$ Wos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com9 r* E! U0 \" o# I
200公克
3 @- S( q1 ]3 Q9 T$ L. P6 t5 o6 `tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb; W8 Y: \2 e3 e* d9 b2 p9 q9 [
肉鬆        公仔箱論壇# C( q! C# d9 }! m: H
450公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 P2 N5 {7 p5 H! A) ?% b
       
" e. F. K: |% O$ ~6 j6 G8 r8 Hos.tvboxnow.com【做　法】
7 I- O9 k0 f1 i$ d6 j4 j  [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 `  O' W" c' A: L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。os.tvboxnow.com% H3 A  c$ z3 |3 J3 i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' q% D5 g2 @& d/ e& m- ]) Q3 r4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

2 O  b" D; j. h% k  B$ {tvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
) z, U) L! L7 @( W【材　料】
/ b' x7 e, H- g, P麵糰材料A：3 C2 {2 R2 G" G
水       
2 K, N, ]6 ^: G) H1 o/ K1 M0 g518公克
# e  A& B" r3 ]7 S$ n5 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' B( T. k; N+ u# N( c9 f5 Y/ ptvb now,tvbnow,bttvb836公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t; M- f! T1 C# X. `' b
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# i  I% u0 G  B) E
37公克5 O, S) G6 Q3 F( v; A, H" [9 x
鹽        
+ G7 O8 W+ H" v! g10公克' o8 e1 o( p5 U/ \  Y1 G6 R2 D- L
麵糰材料B：
, W% k$ _+ }2 t1 ^os.tvboxnow.com白油       
. ~6 m  Q1 c2 C# a. xtvb now,tvbnow,bttvb125公克
0 p) ?) B% c5 [$ U( m; [高筋麵粉         os.tvboxnow.com9 r( L1 y, l9 A" Y, c- U: F
209公克
& ]  u' s6 B+ B) p7 F% r奶粉        
# A$ D3 s* p- G+ ^) z; V* P4 b& V公仔箱論壇31公克3 u2 J- I" B3 S% i) J4 m
全蛋         公仔箱論壇' `1 d- K2 Z, T: Z# {' v& X# }
84公克
8 y2 c4 c' a: }/ d/ E鹽        
5 D( U* y' E/ N1 }0 b) X公仔箱論壇10公克5 m/ w! {1 A* ^
細砂糖         公仔箱論壇7 r6 s# d$ B. L2 R1 n2 E
125公克
( B6 k" Z; n! W: I9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 v  u0 W9 I% s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5 i* F6 M) K4 W' b, I7 @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) I( G. V: P! p) N7 h$ C
砂糖       
0 u  {+ D0 e/ V% ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇5 N/ u2 r4 }* _
        & ?" n/ N! C8 T1 p& ?6 g% E% H
【做　法】公仔箱論壇3 [$ p: O' e4 ~& c
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
0 P* L& T. k, B% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb, ?" a; S! L1 ^" Q
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 X4 V& h5 `+ u0 E9 d8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
" c( K$ ]3 T5 ^0 n9 j( ~* f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb  C0 W$ G. n0 R: {$ O. s
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇$ W# K) X( Y6 r4 |/ @; x+ T9 J
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。& Z3 \; |4 }$ g2 u/ Z
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

2 ]% i4 T4 n0 K6 b& G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 E/ R# Z3 |: Y( u
【材　料】
- m+ I2 M3 k+ G" G: K! s中種麵糰：os.tvboxnow.com% e  M& J! h. Y1 J
水        os.tvboxnow.com! Q& Z5 k4 ^# [9 W" `
224公克
& `( X7 b0 z8 L0 h7 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! e1 i8 D% }. k6 J7 dtvb now,tvbnow,bttvb374公克4 ~2 s  w! k3 `
速溶酵母        
3 v3 J& |1 u) e( S" I2 M+ Dos.tvboxnow.com7公克
6 {, e1 s( y: C2 X: e, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 z# a, H' w0 `; N) Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽       
3 [; R$ ?" a# L7 F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ B3 q; G5 n% X9 F4 o9 R7 M
高筋麵粉        
* N8 A( l3 O3 U$ p5 B6 `93公克
3 o7 r; \0 O  b9 V細砂糖        
- b8 J, Z8 |/ M8 G* `19公克
/ e' X) T3 e" H, m3 hos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
4 ^8 C& h! W$ _# h* a, a" A4 j' G. J) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
; v! m$ i# C' g  o水        
1 F5 y9 m" k/ w6 x! I! b56公克
! k) [  f* j# ^8 l) u' v改良劑        
& H. y: e1 N$ ~: G8 B1公克
; m( b' M' J8 Z* T9 |橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 {! Y4 j; n* w3 |
37公克$ V' N7 p6 w) U2 p
夾餡：os.tvboxnow.com3 ?7 S* P% ]0 R1 V
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 Z3 U% g* |5 ~* v: U
適量os.tvboxnow.com  J8 n4 @$ w& W9 ?9 Z- k1 @
       
, N+ t1 |+ \9 Y! p4 y# x5 k$ \3 W公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com  w: y+ y0 c) N: k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) h' b  w7 O2 V! `7 [* G* u2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  A, ~+ G- U6 p  P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com0 `6 x% c' |* F1 \; j5 Q: V  Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: n# Q$ U0 j6 R8 n7 x1 h; Fos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 p7 `# T! i$ |
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  p0 e: K( V/ ?: k& R
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。2 d' d5 a4 P' ~/ N3 z  x- \( }
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# W6 a8 W& F+ N  P* @' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ b& C; c& i: m- T+ C6 `
份量：20個

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& q5 m, g, N' B公仔箱論壇日式菠蘿麵包
" n, [8 H9 z4 S  L$ y6 H公仔箱論壇【材　料】- S, n2 s9 a) l
中種麵糰：
, J9 W( w8 _1 `' j1 g0 z水       
; i; ?6 n5 c# f1 Q# n100公克
# H' E% C1 ~/ U0 Q. k9 X高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& k4 ?! _/ I, w, J& J& z- R
167公克; Q  r% {$ ?+ B' h- H: s- ]$ K& Z1 @
新鮮酵母         5 X6 Q# C$ T' p* K' A, l8 f; H" q
10公克
: {5 d6 [. U6 D% C( x" y公仔箱論壇主麵糰：
/ D6 g0 W) k$ Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        * j2 u6 d2 Z) U0 T
167公克
, E/ D( a1 W" C2 h8 w- z- Cos.tvboxnow.com奶粉        
1 S. k5 B( p3 ]9 d: m) e$ Stvb now,tvbnow,bttvb14公克
' W8 p2 e3 t) ~8 b公仔箱論壇細砂糖        
( H  E9 H) y$ [, H$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* B1 I# i6 x2 O: r4 }9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 y  `/ A! x' w& f4 }5公克  R( }, ^: Z$ T8 J# a
水         公仔箱論壇) S: T% G  }0 C
67公克. N1 l1 z) ]: E5 f7 M3 U& n
蛋        
) s# c% m5 D& y  ?% q3 k) U20公克os.tvboxnow.com- N9 U+ r( k% p2 }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ S) b% m2 v; L
40公克
) A# c7 m  x% v+ S$ J- P菠蘿餡：
7 l7 [# r( i: l: p9 @$ R  Q9 }  _公仔箱論壇高筋麵粉       
, u. X; p  p( F1 H, y9 G/ v1 ^tvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇8 @5 D3 ^" T/ E3 Z" {* w$ i8 W2 a5 |
酥油         / X- N+ f7 X: L7 u6 v' t! N+ k4 U
133公克, Z! |: T5 Z% _4 c6 z9 D) I
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 D# [* [. V% i, [- C7 ~
83公克os.tvboxnow.com2 P6 H% m# |" \* N( u% \. C
       
* R- V  J( T- r+ H8 t$ |" {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 M3 ^9 v5 o. Q$ _/ }9 q' @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ P) j/ ~, l! m& t5 B8 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, a& I; U8 v6 ~2 X% `7 u) Z2 ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, W7 H0 c6 b1 n& d9 E, B2 m, z- ~4 t. [tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 _" N9 I: y: P  w# |$ L; Z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com2 a7 r7 X8 T% v1 ^2 ^/ @+ s
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。os.tvboxnow.com- r7 p# q* O5 _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 W% [! I$ ^+ s! l  Q" u
數量：10個

BeiDouChef

* d3 [9 o( m. y( w6 G/ e0 \) I) k9 x
全麥核桃麵包( V2 Y7 Y1 ~& W! j! L* F0 |" i: e
【材　料】
- [$ i  ]1 H( q1 s! U& ]: uos.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com& w( m' y7 `+ Z% F/ Z" B5 k
水       
: o8 K1 Y8 j3 b8 o: Xtvb now,tvbnow,bttvb211公克
1 x# r# l! {( u1 ^- Z! h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 f" d. E' p' i: ?; R# P& e) T+ \os.tvboxnow.com352公克! R0 v' y% r% r4 Y# S
新鮮酵母         # i, G2 b  D6 U) c
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! P, S; ~( U1 s$ ]4 W( z0 X
主麵糰：
, B2 T% G( y5 G, w/ k7 @7 T$ ^- k1 v公仔箱論壇細砂糖       
9 }7 M* A: \2 P, O12公克
) _- Z/ z9 d& d. b( {全麥麵粉        
0 j' b0 \( z6 i. a1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 v1 t# C+ n- S2 u" b$ B, U. |
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: f' D' v1 f' J! ~$ U
29公克
$ j$ ?2 a6 Q) e2 C鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; K* x( I/ D( O# B% L% O
12公克
5 [6 _* o- _4 S# m公仔箱論壇水        
# @* W5 d9 p, z3 I/ j+ q135公克公仔箱論壇: Y% t. j+ p" ^& S, Z/ h
橄欖油        
" ]$ y. [4 `' h4 N( D& s5 M# W! U/ btvb now,tvbnow,bttvb59公克
/ E, n. V% P0 x) f; g5 \核桃        
5 L$ y4 h: M+ u# G" [& o+ T+ sos.tvboxnow.com150公克
# z4 E: u- b4 h8 J  n3 K       
# c! ]/ X4 C9 ]4 U! G0 ros.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇  O3 \" W( U; v, ~* w, r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: d' g! p. E! J7 o& e) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) c, M; d  ]0 F- s! ?4 ?
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" C0 A3 k4 L: u% n/ }
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 s0 A1 F2 q/ g  H+ |3 s
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇2 V0 i3 ?3 ]6 {; v
【備　註】
. t, h/ \; w7 t: ~) C# C- H! b$ }- @tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

: a: L1 K/ |; J+ v7 v
布里修歐麵包
) _( y9 h+ n8 @3 n【材　料】
! O2 J4 K4 M2 V2 d5 `! q" f* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! D) {! G4 Q7 S+ \水        公仔箱論壇6 ~$ U' D) _. ^3 w
210公克
5 T  `8 a% u$ q1 z5 w9 M, w, L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& n7 t, q- P4 W. W2 k350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! _, Q9 Z/ u# r% o$ h; c+ {
新鮮酵母         公仔箱論壇. Q* s- P2 B9 m, G
12公克os.tvboxnow.com) }# V! E  x2 N) z" x$ y. {+ x  M; E
主麵糰：
  s9 I( X. h, U" c: l公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com# e, r, t6 J. K4 E* ~* J# n
150公克tvb now,tvbnow,bttvb, m0 U/ _2 T( W9 c
細砂糖        
- \& ?5 K' k  G$ Q/ n公仔箱論壇50公克
/ r( o# h$ j6 ]" N/ y% n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! D4 a: Y4 E4 }* _
10公克
- q* g0 _2 S: Y9 Z  ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' d- [$ K9 W5 T公仔箱論壇10公克
+ ~& }& A, R2 u" s$ p+ k蛋         $ N+ {2 r+ w. Z9 z
90公克6 Y; p, J, n* R6 F
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& a$ }3 W; f# u' q, T
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 k3 Q1 ~9 S  |3 l) i$ P
奶油         公仔箱論壇; R) L5 J6 W4 e0 s* i; q' Y
125公克tvb now,tvbnow,bttvb) x8 {6 j9 X. x, O
瑪琪琳        
& F/ I: S; l1 f" D" s+ F/ z125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 Q! F+ Z* j
        公仔箱論壇0 ?+ a9 m7 o# V1 o: t0 n1 }
【做　法】
9 L" k0 V' |1 c3 x0 g公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com2 h. r: u0 D$ S( G9 C  R& x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 h. H" m: I4 ?- E- M  Z6 B
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com1 b4 g/ K  Q. o4 i# ?, H' ^
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 g/ T9 w7 A! j( G
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* G) g9 O2 R2 L+ b  c7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
' z/ ^! h. L' h, ]: gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇# [' T& ?7 `+ L2 c7 g6 U; k  ~* l
中種麵糰：公仔箱論壇0 m; t  O! e) U% G4 v0 z) b7 {
水        os.tvboxnow.com; q2 v- N) O% a2 f
210公克os.tvboxnow.com9 C$ ?0 n# k& h! w0 t
高筋麵粉         $ @8 h  g" B7 F! ?( w; M: F
350公克
3 V- `# C/ Z: s& P; pos.tvboxnow.com新鮮酵母         os.tvboxnow.com" p" ?& V6 o5 W9 {8 X
12公克
8 T/ L5 w$ C. O4 w3 _! F# q6 Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ v4 P' Q: h' M% _
高筋麵粉       
" G' H8 ^' Z6 S/ B7 e公仔箱論壇150公克
% M  M+ c# b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ) A/ j0 W3 {: q/ ]1 Y+ w. g
50公克
% I5 G+ ^$ J; \' ?6 F) L( y7 N; ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% U( M3 j  }, y4 g" etvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 U( n" O1 T  E7 {& `. i+ }奶粉         5 L% d) j7 L& ]9 J4 O
10公克os.tvboxnow.com. t+ g/ G; `0 X
蛋        
# h  m, Q. ?/ x4 Z, j' l* gtvb now,tvbnow,bttvb90公克
; h2 Q4 A' L% A7 f. ]os.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com, Q8 [; {" t7 |1 ?$ ~
50公克/ a' X6 b  _5 U; ]
奶油        
* W$ l" k: S/ T+ Z: l/ k125公克7 Z" M% l  O! ~
瑪琪琳        
% f! N  w# J8 j# x3 o7 ]125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 T" O+ @+ i4 A  @" x
       
# r) c$ q* [  @5 r公仔箱論壇【做　法】
$ a, f: H3 }3 q# s3 g- e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) l- h# I! w9 B! `tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ b9 s% E2 U  T1 Z2 f5 ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 X5 O0 x- |0 M3 r: ]4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; i8 Y3 g9 O# Y! Z3 X$ x& stvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 A# ~8 K8 O# b9 y
紅豆湯種麵包公仔箱論壇! _& Q; A* l1 @8 f. W
【材　料】
! ^$ q. i) i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：- S1 N) K. `3 H( P! a
水       
8 x+ k7 d* h6 B% b% e+ |  ]' Oos.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, P% b) \' g% y
高筋麵粉        
+ e% y" V/ F+ H! [/ k& ~& J& U167公克
& C7 S2 ^. e. _# o- c$ p, U新鮮酵母        
; h: n* k$ b7 b/ ~( V' Q; s10公克
: q# U, s  T9 P' e2 l4 `5 c公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇( y, _" G' K" d. S/ x; [
高筋麵粉       
/ i( O3 ~; X4 S. [/ c. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
* s% ^  y0 v3 O- jos.tvboxnow.com奶粉         os.tvboxnow.com' B) G6 x% y) p: Y4 i7 Z
14公克os.tvboxnow.com% O, {8 R$ ?- w& J" G! k1 y
細砂糖        
4 p) _; Q+ {+ e' [3 H* w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% j5 [0 A! w0 K4 E
鹽         $ {9 E0 |, @! c, k
5公克
3 \3 K7 A; ?% Y& T1 k( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇! i' V! }% l; T3 f8 K' b
67公克
: m- ^) b5 o; W! `* \) K4 N/ O: Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: N) \. m% k# e20公克9 w$ b- @: p, e! F. u4 F9 H
奶油         os.tvboxnow.com7 ~' [$ U* _4 d
40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v; ~+ l. W+ s/ k1 P  m
內餡：os.tvboxnow.com- G3 a- W5 c8 \: Q9 q
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb, X. w/ X% B7 r0 F$ ~: r/ ^
300公克( k9 X9 G4 t* U  `+ x
       
, F( @' I% w8 T  `+ stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; T& y( N- b- _- j! M) jos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 t- X. D$ K1 h+ Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! s2 ^; t$ B( {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% ~" }7 d5 _/ t/ R; [/ W+ e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 |8 z8 p1 B5 t, G% A
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  R" n$ J# r  f" @" T$ P( _% [/ \6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇9 d# M" X; q7 Q
【備　註】
% _  F3 Y' z8 b0 mtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

+ `! m8 {9 ?! O1 }" U& y  Q3 z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包  o# W' v& c" n3 o' |& k3 B
【材　料】5 d% q2 r+ k# \- N' P. b  t- G+ _
中種麵糰：
  D  z2 v# X- O  Atvb now,tvbnow,bttvb水       
& `$ {" o$ K: i5 l% v6 [公仔箱論壇100公克公仔箱論壇- s$ ^/ ~: y. U5 n# Z/ F
高筋麵粉        
' J# ]% x& i7 y7 H# ~" Y/ @2 Aos.tvboxnow.com167公克
( \' }$ {3 R, R( K" L# utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 V+ T4 `$ [, H9 o& X. |* `tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% h# V& B8 D5 _" x# T6 u
主麵糰：os.tvboxnow.com: i+ h  p5 ]% m6 o: h
高筋麵粉        os.tvboxnow.com* d4 U* t7 N% C+ ^+ V$ _
167公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 ^. A. f/ p$ m. g/ {. b$ O
奶粉         5 Z* c. X3 F* H$ S& u1 m, W: [
14公克
% j/ a, ?1 u1 X4 Pos.tvboxnow.com細砂糖        
- A8 ]7 ^. L/ q% N) t公仔箱論壇40公克0 R. C* N, o$ @3 [6 G& w( [
鹽        
# T( t5 w  n) j; h# w+ N5公克3 Q2 h: c9 |+ a$ y, u# h
水        
# A* t' u  \& ~$ V5 I4 y67公克
- C" ?3 u- R2 j+ k) N5 ~6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋         & U! P9 h0 w) i% ]" q7 V2 z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% Q* ?; ]- o
奶油        
% X! w9 F, Z4 \- b* D40公克
" H; Q2 O4 \; f% x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# n7 W5 ]$ y6 f. L0 g/ l+ H# `  l- E布丁餡       
  g: T9 C# Q$ ]: z, |7 L適量
3 A" M$ z2 ~$ s* [2 l0 xos.tvboxnow.com        ) h0 H  U5 ~6 T, y! C3 U) k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 t* p& ]2 M1 I1 i9 s  R) Y4 i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ F# z( _" B0 o. _$ F( @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 |$ t" K+ _; d/ `7 R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* W+ |7 o3 n; _, |0 htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) R* h5 A1 r! Y公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。* G9 ?8 C/ R( k, s# h9 K& b
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" N# i) {/ i9 h; J* L' Y
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 X5 \. K! U, A
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9 l% E4 q( ]+ @+ h, T+ ^* u【做　法】
9 |( Q  i7 Z' y% ros.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% t( s; V$ k% V" j% J/ ]& z* btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C( a4 n( S/ O& K! S% o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 b+ R! ]3 f* t8 a8 J, K
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( @) M7 Y; E+ n" k- K. p$ B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

' A6 l% k- g2 {+ Y% L" f4 ftvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
5 e4 A( r9 L3 x* L7 K7 R# Ros.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 z1 _$ Q( H* I
中種麵糰：
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, n; H) p% p4 A( W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
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12公克os.tvboxnow.com; G" F# b. L' h  `) ], R5 H
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100公克tvb now,tvbnow,bttvb" N$ n9 P  A" U4 @
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 y7 o; K* t( p# ^+ S. L2 y
【做　法】8 L! a, v! R" ]8 C( Z, l4 A% I) x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 i: ~# i! j2 Y) p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- \0 ~7 X3 \5 |7 l$ ]
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 G2 @, T2 h, u7 E) k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 j$ ?; `: a. |
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
) w; N, @3 f3 etvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
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【做　法】os.tvboxnow.com; z# F) o) Z$ ~; V' x5 e; s& m1 q
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' l4 l  n) g6 o. J4 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* \- y0 T6 f/ o4 {4 K5 x6 H$ p3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- e) I. K2 X& R
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
- _9 z/ C2 g1 ^( F$ T" Xos.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
0 l6 g/ ^* |7 F3 U6 r6 U- _# R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，$ L( V: e. Z; m: K0 }1 a
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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210公克公仔箱論壇" I* A8 e) U  F6 j) `# r' G
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
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3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" m/ a3 n( r$ @
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 j. N6 i0 l# H, w0 R  N# w" o5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。