BeiDouChef

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奶油火腿麵包
% c( N: \, v; U6 a  ?# F" Sos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 T$ o2 Z  |" O
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ W# w1 N7 r8 s2 i* H  L1 j
起酥油        os.tvboxnow.com6 ~( y, R6 [6 |; [! c$ r# _
185公克os.tvboxnow.com. R+ L. h$ i9 R3 u" E
高筋麵粉         ' D4 m; H  \5 X: ]4 N
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: a. e  g8 T# o; _公仔箱論壇45公克% S1 ?% o7 u8 d- L' o! ~
水        
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6 y$ [6 h, C* ]! t: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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) a0 K- ?$ t5 N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇- b' K: p1 J) p0 O
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酵母       
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8 d8 T/ U' d/ P4 K472公克公仔箱論壇# H4 r* T2 y; e
低筋麵粉        
$ A0 g/ H( f. R; {公仔箱論壇118公克公仔箱論壇2 D6 s" \. ^/ a; I8 z3 ~* Z
細砂糖        
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60公克
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" t# F  {+ s8 L. k5 E" b4 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
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0 M0 w; h9 p+ w$ l( |/ o1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com* [) K  u0 o( j4 p% v. i
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 f4 [2 c- j3 M. X/ W9 N公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
6 A7 k9 u( Y: ~4 h$ N+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。- k4 r" z$ b4 c; ~  h- P" C. e6 j
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 G( d8 U2 ^& k德式蘋果麵包
+ x- W0 F* r, u; [1 y" g【材　料】
" x  l% c: \) B; L! H公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 n& p9 `& x2 n& z3 H
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ M$ s2 s3 B0 A
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' A4 t+ k) s3 n/ S) U
高筋麵粉         os.tvboxnow.com  z- {9 T- P! }6 o# M
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- y' D0 o2 f, U( m: \" Z
低筋麵粉         & H; d+ M: F' Q4 x4 U, X9 z7 `
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 s# O9 e6 V6 U
水        
2 t% I( Z' t2 M+ ?  |- U  n1 Eos.tvboxnow.com130公克
5 t) K$ }" G2 f, ^6 d+ |8 Z& Z) T8 c鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ?; [$ d2 T  J& ~6 D: V
2公克
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20公克# Q9 e: Q. }) F2 H; {& f9 f, P' V
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* ~2 L2 U4 X1 N9 G" dos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- D4 _$ d  |3 s9 `& C- L" n# P
麵包材料：, H, g3 J) E* q- ]
鹽       
" c1 f9 I, p: `+ y2 F/ Y* R4 m5公克
& b9 M3 V5 T# z$ u8 L  b( Q- Vos.tvboxnow.com酵母         - [. U& b3 G; G# e
5公克
7 Y8 {# m$ G4 [. u' ]0 z7 L高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 T: |/ P& n+ t; D
380公克5 ?7 v. _/ k% G  C
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8 E  e) x+ k& S公仔箱論壇85公克公仔箱論壇. T8 @6 C4 i  f# ~2 o3 D
全蛋        
! _3 f6 c$ @1 n; Mtvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: c  u' M# q
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其他：
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【做　法】
3 N# T8 E9 G$ @5 w6 utvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  O1 a3 G4 P- r$ K& J8 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇. `0 c+ C+ s# Q7 x8 W0 ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 \9 D1 P; M# o5 x
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; v( p9 y+ \7 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 O  z7 g  i" G1 {
卡士達蘋果餡公仔箱論壇, S4 _6 |$ J4 }- e
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
& m/ z: `7 O/ o  G0 v& f作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

) c3 _1 V& m0 Q* r7 d/ {公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
* O3 A6 t$ E4 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ e3 T4 \# K: f4 i3 t4 v2 M3 xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：9 |  Y9 G4 b8 H8 d' G7 f
起酥油       
7 Z+ ?# \% H8 b$ W7 _# c# C185公克
, r$ n& A" w9 I公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 B/ p" c9 H0 k8 |
175公克
: I5 D- F9 t4 f0 [2 |" r  P公仔箱論壇低筋麵粉        
) ^. Z- m7 V' Y1 _- `% r, B# t- N* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 d$ _  G' F4 i* S+ M
水         / g- Y! F% l. m9 Y) h
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, Y1 a. A4 S$ d8 E. ~5 q
鹽         , B8 F, N4 s+ z* \- g
2公克os.tvboxnow.com3 g* H( n0 A* q5 z& M, Z
白油        
% W* o) S: ~! i4 h+ q20公克公仔箱論壇  i3 Q% z7 A8 b& w8 K
細砂糖        
+ y# X$ `0 k& |3 N& z8 jtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 `4 N/ ?9 K7 p" z
麵包材料：
3 @3 }! a" M* c( M2 b: P0 v酵母        tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ d+ {7 P9 m$ A7 Z( w5 a
5公克
% R# G9 o0 ~3 ^/ _公仔箱論壇鹽        
! Z& b& t. Q8 t. k- S5公克
" J8 ?( h  g+ ~6 K* `3 F+ {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com1 S, T$ k1 b: K/ ?; P5 B
320公克
. I: C/ m, f: S3 Y3 }* v3 n+ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           h; q( F: i% c; N
80公克os.tvboxnow.com" @2 J  ^# Q; r
細砂糖        
3 G# J3 e* N' _公仔箱論壇75公克公仔箱論壇, `0 Z% Q, ?- |8 T% T* h
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  p2 j" A$ g, ~9 h* I" k
1個3 t  M/ |0 ?# n. U7 U
奶粉         4 k6 ~+ r2 N+ `1 _+ [
32公克
. ^/ A6 M4 T# Q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& A7 s1 m2 U' T3 D, Q) ros.tvboxnow.com200公克
: f1 H+ L5 z* H公仔箱論壇內餡材料：公仔箱論壇- U, }) b* b) j& c' m
肉鬆        . C! J! d7 g1 k
450公克- z8 j" T$ f* p! C2 f4 E- J
        tvb now,tvbnow,bttvb0 {  T6 f  x. @4 D' z  C, \. A& N7 G
【做　法】
3 o  H( }6 L! A* D+ K公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 [* n; V) A$ M2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。9 n/ ?% W5 H) |: x% R8 k  I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。9 E; \3 s; j4 Y
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

- k* j  z/ y, m2 x) a
原味麵包甜甜圈
3 J. H% Q6 @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! r* f& E3 Y! h! @1 ~% w麵糰材料A：
4 M* ^' |4 M/ O* \- n, _公仔箱論壇水       
/ D5 ?1 S% g* X% e: c518公克
$ v" S: ?% O, z* w/ i公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! U: W; r3 i# P' I
836公克
9 l& {0 y) ^, w* w) P$ Qtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
; l0 r  ]0 @, E7 p" _1 p5 X  R37公克1 R5 j" ?2 i; _9 w9 j! }, J' S
鹽        
2 {7 ^  ~2 V9 X8 Q; l  y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# G+ b) G: w: X5 K
麵糰材料B：
" @/ I, m7 q6 Q+ ^+ P1 zos.tvboxnow.com白油       
: g; O! J) |( u3 [4 F+ e! _3 o. |3 h125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 c; D0 s$ F
高筋麵粉        
  Y1 x  O& t3 i; U6 e- Z* L, V7 m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克$ n0 N( {1 `5 a: G
奶粉        
* r* h% Z) A4 z6 I0 q" f- ]os.tvboxnow.com31公克! k8 S! o  a6 I: }) s( v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# G  z0 q' ]/ S; I! G
84公克公仔箱論壇* y; E0 c% e5 Q( n% L. G
鹽        
- [2 p! D% u9 I& z% @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
# r6 v; ^7 Z2 O, M0 Y& xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇9 U  @+ A+ Q' P2 `& j
125公克
4 j3 A0 y# }; L" htvb now,tvbnow,bttvb水        
# U# Q* W( {8 e* {, I3 }3 jtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇' S$ o6 N. t5 x" z5 m1 @
裝飾：
% I! @$ _( Z$ d7 B$ {3 n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
; O9 z& w7 o5 D3 B, j* btvb now,tvbnow,bttvb適量  l4 g' ~! L" Z2 [; }, A4 v
        os.tvboxnow.com: {5 c; N. n# K0 `! @7 S' @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. \" g5 d: V4 U) Z% M% o
1         將材料A混合均勻揉至成糰。9 K0 |  _7 K( m1 l1 `, }# ]
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
  X5 d1 ?+ G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
7 `' P$ n7 B! z$ `, n$ S7 Pos.tvboxnow.com4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。  r6 u+ b& a2 V' N- s# L
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。+ ^6 O+ {5 m3 H- m
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
( ~: Y  O( J- q6 J- _" P* F7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
* }" t* c9 @+ K, W  L% w/ Z公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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7 P: e" C) Q6 c8 B3 Y4 uos.tvboxnow.com普雅乾麵包
  H- W$ Y3 B& Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ a) X; c5 x* X: B, R* o# Z2 L7 c
中種麵糰：
. I$ M6 u" D0 q4 jos.tvboxnow.com水        5 X) A* p% K! x* P' t
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- O$ S; n+ L' h: n
高筋麵粉         公仔箱論壇1 I- r7 Z. [! ~
374公克
" v6 ]3 z$ W+ I# U/ I! Sos.tvboxnow.com速溶酵母         os.tvboxnow.com5 Y, ~+ ]" D7 V8 t% e
7公克tvb now,tvbnow,bttvb' w4 w1 _/ e5 j
主麵糰：
, Z2 s) d2 `; N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        os.tvboxnow.com) J6 V1 |) `, ^1 }% c; R3 B
5公克
7 v' p4 {/ I6 q# ?/ J! jos.tvboxnow.com高筋麵粉        
7 _' F! L" a1 X  }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb93公克
4 S  }+ H& t  Y' b- X! Q, K! g細砂糖         公仔箱論壇& Z/ o7 ?1 m7 a6 a1 z' A
19公克
0 O7 P- y; g: P  V# U: W* c小麥蛋白質         , \$ a" Z  z5 G- h) ~$ s
23公克
  G7 g" ?- b3 z  L& n- A9 t公仔箱論壇水        
* y1 r* z/ k, P$ Uos.tvboxnow.com56公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c* q% V' c" t3 T
改良劑        
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橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; P: W, S$ e8 i7 I
37公克
4 n, T6 i1 U) |: K* ?7 [: O夾餡：
7 Y+ d7 Z; Z' u5 L% O9 R4 k% v0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 U" @3 x6 P2 ~
適量
  V- W7 ~3 t/ k! ^6 |        公仔箱論壇. s5 P, W" ^2 F2 O8 N2 Q6 ~, i; r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! `, x' X4 h8 c3 \# h# I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com7 E1 l0 t: I, X3 q1 e: ]+ W8 N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 A5 t2 M3 t9 S" x* p: {: E8 Qos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! i! z0 f/ c  C# A4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# y) Z7 M( ~0 d7 o% E
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 w5 c; S# U; n: D( s4 v2 o7 p5 }
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 C; g- d! M8 C& l& G公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 w' Q# V9 U& d) e! E) F8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。os.tvboxnow.com" \* g) B1 Q% P, p' K! V* A
【備　註】
: w$ _) e- _0 J份量：20個

BeiDouChef

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日式菠蘿麵包8 }7 N& D# ?6 i' G
【材　料】1 a$ _: \7 }0 }" K1 \3 `6 E5 {
中種麵糰：
8 t/ q. |6 j3 }3 ~/ N' sos.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 H" i; K0 q* F0 D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% c% m8 H7 |0 z! u% v' R
高筋麵粉        
( `: ~' ]& V6 _9 |( o2 ~公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 y: k: l. K+ R# ]
新鮮酵母        
2 h& Q$ C# M% `+ d10公克
! O5 U: y5 r9 K主麵糰：
+ a0 P5 X# P4 v1 B" J; T" q/ @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        $ @- V! H1 p6 S
167公克  Q& o8 d( B1 G. C0 ~0 o2 {
奶粉         公仔箱論壇) A/ X& y0 d4 c2 }, z
14公克
# c1 V3 m4 P! z7 G2 S細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 I. ~7 s+ s8 k4 @" ?  L: V
40公克公仔箱論壇# k$ D# c# i% _* H
鹽        
& t% ~1 H7 ^7 D" d, a) l& W5公克0 X. |% ~. i3 c$ N9 z
水        
  B4 Z/ p% {% [# gtvb now,tvbnow,bttvb67公克
& X# T5 z2 A" vos.tvboxnow.com蛋        
9 y/ A, K8 x$ B4 ?os.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o; S$ K6 B: ?' s6 ~8 {, e  v
奶油        
, E7 C9 m' L# G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
8 P! p  F" {) G' ~! N, Z' y菠蘿餡：; h# W, h9 d9 @7 ]! h
高筋麵粉       
. I; K: X0 c2 S3 dtvb now,tvbnow,bttvb250公克os.tvboxnow.com4 m- h* n8 A+ u& z6 V0 C
酥油        
- U: X: h  c2 _5 \os.tvboxnow.com133公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 V+ }  h& h1 l6 Z7 b
全蛋        
. I5 _& [/ W9 y" `/ M: utvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 z- T+ h+ V9 f) S" @, z# ~公仔箱論壇        ' a" l. X/ {" B" B; Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 o: N. R! I" e& r" w% I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, M' N" Y2 Z+ r; o+ @% Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [% H3 ]/ @: S( H9 o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- h5 _* r( Z* p% R
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; B& Y  H6 K4 g1 A$ S7 M
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇: u& C  [! e' L0 }( j
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
2 U5 u1 d% ?' \" v2 ]公仔箱論壇【備　註】
# Y" s8 `  L- s# n. w/ b5 D$ @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

2 m1 Y$ \  L5 L
全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: w9 q% s2 m# R- z" u, _7 e
【材　料】4 c/ R. q) L' S+ ~0 ~
中種麵糰：- K  H- h7 a- w
水       
7 X! `9 m5 a1 a6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克公仔箱論壇5 t1 B3 p: Q# z5 X. @/ ]+ U2 _: t8 Q& y
高筋麵粉        
$ d3 H1 S! v; y8 e# U+ cos.tvboxnow.com352公克
% v: G- t5 P- l8 Z3 Y$ vos.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 x7 n+ `+ w) ~* c18公克
! ~( x) X/ Q$ W- e0 k1 Qos.tvboxnow.com主麵糰：
# I$ }$ h; K! Q2 d$ T* ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
6 ]9 ?* r  i1 H5 @" u! ^12公克
& N$ d4 x6 t$ R) G6 ~! e% l. ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 d! |& v8 H6 o0 @
234公克/ S( F0 ^, o* V
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 _- Q' b) c: f! F- B
29公克
+ {- f8 z1 E& @$ ?* m9 otvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇  f% g5 J0 a6 q; W, B0 C9 s4 ?
12公克
2 m& ]: Q/ [, p% O4 }水        
& R0 H: H% }6 D% etvb now,tvbnow,bttvb135公克2 |& r0 A* [6 k3 ^" y+ G( t' B
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 l6 {, `/ M+ n6 W
59公克tvb now,tvbnow,bttvb: m3 N' P8 @; f# ~, n# a
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 b' B; V3 U3 Z: k) a' `7 O
150公克
4 w7 c4 H  v3 M7 b! v, D        - y3 G4 q. z2 k$ I8 f" N$ B3 E# o
【做　法】
6 a: Q& g( n8 _, B公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 _; n- N- O# o4 N4 e* k% ?- o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* k+ k% ~2 D( O# y3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, u- C1 W+ L* u* o4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ K5 ^3 x) m+ }1 E) _# ]5 n( e
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。$ U1 ?+ m& o! v! J
【備　註】公仔箱論壇! Y- N, l' u: P9 w% d( p' B% M
數量：10個

BeiDouChef

8 ]; y2 Y& F) d/ p$ x9 F- ~) x6 c
布里修歐麵包
' U& l5 }: `0 S: I) h# Z9 r& }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 e# R! [1 h4 }. @9 _2 W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( l; T' g, ~8 ^$ Q/ p
水       
+ [7 v0 r5 @* D- Q# ]' Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& z3 z1 Y5 L8 N/ |
高筋麵粉        
3 |1 m7 g0 A2 m4 W* C% ^公仔箱論壇350公克
+ h2 A2 r) j5 Y& k7 V  n( C+ ^os.tvboxnow.com新鮮酵母         公仔箱論壇0 {3 M  G+ H- S* C! z
12公克
; N  ]# M: j& o, z, t* ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：# Q) e1 T% i9 V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  H4 L. ~$ c8 Z6 o' R
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ x! S( A2 `+ w, A
細砂糖        
; r  A- V" W1 j5 ]  E0 z% wtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ V) E. v% p0 G; e( E) k
鹽         公仔箱論壇4 u4 n  O1 u/ u5 k! Q
10公克公仔箱論壇5 R8 l+ d, L* `9 B* I" S) _
奶粉        
- {: Y) z& |# f& ~8 t. l1 Yos.tvboxnow.com10公克
6 ]1 @$ J" X/ v. h) p. Sos.tvboxnow.com蛋        
" j5 Z( o: L) M5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
7 S: F- a5 H& i) Y1 p公仔箱論壇水        
1 |6 ~* ?' `5 {7 i1 a: j0 Zos.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 @8 R6 N& O% C! u' M( p& D- K
奶油        
) B( D4 Y6 V$ R4 v2 o  n+ O  t125公克公仔箱論壇0 A" @( p/ ]# w) T& w
瑪琪琳         ( K0 k% F) K+ y3 [( _& W4 d: W
125公克
- M" e; c2 h3 n# N8 \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 r; Z  D+ G  w! Y7 i& v( hos.tvboxnow.com【做　法】
; E" z2 s7 j, C+ P: o- x公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 a# `& o1 [; b6 k5 v! B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- L- k$ U) z$ e/ j8 P( ~. f
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 ~# X! _: H" U4 A0 X9 @  q) l7 I
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* M: f1 ?6 I9 K$ |
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 g% I/ G1 q" m( J# T
巧克力布里修歐麵包
- r# {0 \: {0 ]0 B/ F/ ?. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com" W% ]8 j2 q% q+ E; {
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ z$ j1 w1 F% F) S: L) p: b; e
水        ; Y7 V& h& N; E0 F  r
210公克5 |: M' O8 B( G9 L  f: a: S7 u
高筋麵粉        
) u6 {/ \* V" p( G0 u# a7 j6 {350公克公仔箱論壇. o# b5 }! }1 G4 N) v1 m  _
新鮮酵母        
+ y% [( Q. e* k* u12公克
3 h1 p1 y3 L) d. N( f' ?$ bos.tvboxnow.com主麵糰：
. d% \) Q4 x* y& ]8 M- ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        + F, w: t: U2 T
150公克公仔箱論壇7 C4 a3 a8 K8 ^' a
細砂糖        
% L) t+ A) F+ R' `tvb now,tvbnow,bttvb50公克' M7 i) X, T/ |$ K2 `
鹽         os.tvboxnow.com9 U9 M) @+ s9 C# ?; d. p' B: T5 _& m
10公克6 [" `. F. @0 f7 `
奶粉        
$ T) h8 U6 S' X* r% N1 _9 v8 P3 ^公仔箱論壇10公克  J- J8 x/ |; y0 y) z3 z
蛋        
0 q! z6 X3 G/ t* v; g1 e* Fos.tvboxnow.com90公克
4 g: }6 k1 e$ @/ o. @tvb now,tvbnow,bttvb水        
3 R" h$ H9 m9 h公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# @8 s) s9 z% Z" W- O- v
奶油        
4 M6 ]/ d( R6 |4 btvb now,tvbnow,bttvb125公克* r) e' O" Q' D, Q1 c" U2 \4 [0 r
瑪琪琳        
& _/ l8 G+ G0 c; uos.tvboxnow.com125公克公仔箱論壇- b" D+ a/ p" a1 U% }6 ^) S
       
6 s1 V8 p/ m9 U" J【做　法】
2 S$ ~: L3 B1 d& J公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com" t% @. A. i, z3 W: I$ P( O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; g9 W- z! a' z& T- Z$ `: S% Y% A3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: E3 w1 {0 T% f0 a  n6 s
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  C% x7 k) m( }$ d, L
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 f+ ^7 L/ ~/ L: O# u4 r0 f
紅豆湯種麵包
0 Y7 K  E% C( v: o( P9 \  Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! [' t' K( V& {( U* a- Q湯種麵糰：
6 {6 b% ]5 y- p0 e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 g7 ~- b: `! u; o4 @4 e
100公克
/ x' t0 _7 J8 [* V& g) i公仔箱論壇高筋麵粉           Z& `: F! c, N' m6 k; g7 ~
167公克tvb now,tvbnow,bttvb( M1 ^  F, T9 {. X/ c" p
新鮮酵母        
' B( R. T1 U! \6 A0 l+ Gos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 A% V# I# K1 b: ?
主麵糰：os.tvboxnow.com) ?$ E2 x+ ]  Y( m  F; K
高筋麵粉       
4 E. w6 {) E, F, c9 }. Pos.tvboxnow.com167公克% v6 N) Q  b* E! [8 v7 X
奶粉        
) ]& C6 q! V3 m* z14公克os.tvboxnow.com& T: w( h& ?% [4 ?
細砂糖         公仔箱論壇3 X6 R- }' H/ h" ]. V( [4 E3 y
40公克
) x" v) z* H6 M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : L. f+ [* B0 W5 C9 y4 U7 S5 s: ?6 H
5公克
( r' U9 {; {1 {/ P( `1 r+ a水         tvb now,tvbnow,bttvb# f- }1 T+ S& t6 Z& Z9 s# l" S
67公克公仔箱論壇+ n+ U; c( B- }+ o$ B  B
蛋        
+ I: _$ C8 b+ f! }- M3 z& n20公克
  e7 P2 L+ \/ v: o, O( ?奶油         5 N1 v- {* v2 t+ Z2 t/ y0 r
40公克
0 E' A2 i% E7 y$ O2 P/ v* c. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; b3 O0 X2 Z3 [- D! C) ^os.tvboxnow.com紅豆餡       
/ M- n: d0 b! ?" o300公克9 F6 N! n/ X0 L# x2 v
       
- ~$ [, f; Z, R7 q! G- ^$ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com$ F6 l# h% {( l) \- ^1 o( B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# ]) V) }! v7 }3 T- Y6 l" p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 v2 }- k' L6 W% {( g  {* A2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com: Y3 D9 O5 t# e" ^' _
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' z# h- |0 P4 ltvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  N5 O5 }, T2 S% M4 B公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇( A$ g5 s4 v5 M4 H) `
【備　註】/ M2 y) C+ a8 [9 ~  g, K# I
數量：10個

BeiDouChef

% x/ P$ u. j) o5 tos.tvboxnow.com布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb% B- [& ?* i& W& e% U" k
【材　料】公仔箱論壇1 j  e* r9 z; ?' b9 g- x( H3 I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 L( d( ^% ?* _7 u+ y
水       
3 N- k: w& z" ?1 K; `7 r, k公仔箱論壇100公克
( L3 a/ x& @# [, U7 ^& \3 |高筋麵粉        
7 b; C. Z, \: Z+ q. O, I% r! ]tvb now,tvbnow,bttvb167公克
# k( g  f0 O; P3 w1 c& U" e* Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 E5 Q) q0 p! }5 l. M# a+ p$ E
10公克
' p/ P/ L9 `* a9 b/ Ios.tvboxnow.com主麵糰：
+ N/ P& Y5 i  y9 _8 x$ O4 ~0 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& }* J" e8 n  m3 v  B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 p. t1 q* J, D
奶粉         os.tvboxnow.com: Q5 }9 X7 A. ?  \: m
14公克
0 o8 ?5 }7 u, v2 l" W) |' K+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com" h+ N) S$ a: ]* ?2 ~) q4 J
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. x* s; J0 l: G: W* T/ M) X9 g
鹽        
' X( z3 C0 N3 f9 y* ktvb now,tvbnow,bttvb5公克0 B* V' Q- Z* M4 t0 B* [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( F8 x4 [: C. {( A. O; a8 R3 p
67公克
9 n" ~( T" @& e1 n/ Xos.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! ]$ f! |' b. I, ]/ j* q5 G
20公克
( i7 V( Q8 ~; Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& L2 a$ P) ^2 q/ F# u40公克6 B) K0 y, F* i: o/ v$ J; U% o
內餡：* T( V$ v( ~( i3 X+ C- s8 S! [
布丁餡        8 H$ S, o! z) j
適量
- \3 g  E* x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ \  C) \8 V% A" ]6 Q' E/ d3 e
【做　法】
: m# |/ x4 P% A* C3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 u* v6 V: b  @$ v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 {" B4 C" ?; {5 {3 a% }& Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: P) E9 a) H2 a( y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 g- P8 S, K' T: t- Q% V5 I
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇- ]/ C8 R7 c) t4 T' B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, l& ?1 o+ N% h$ W- n# i! d0 k
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 a) o; `& }) v: b2 i( W
【材　料】公仔箱論壇* H4 V; S5 v. }; H+ R
中種麵糰：
8 G/ i% ?# e8 L$ u+ M* D! {3 Z' d% `tvb now,tvbnow,bttvb水       
) w5 K. ?1 Y1 T0 k200公克tvb now,tvbnow,bttvb  `$ d& p2 n9 m% g8 r  R
高筋麵粉         9 o, r. k: B; ^/ G' ^3 F
334公克
; }7 V& {+ [" U1 A! Y新鮮酵母        
5 j2 m3 \; m* ~( @. ^1 u0 ^: x( p8 z20公克( t7 G6 ^3 k$ P& t2 x: U" N
主麵糰：
8 ]; @( m- q: ?- ^' t8 ^高筋麵粉       
5 O3 c% n* v: r9 J0 `; [334公克os.tvboxnow.com1 d" O) H0 g2 S9 S! n, `
奶粉         os.tvboxnow.com6 l/ p3 o& u3 @7 L
27公克os.tvboxnow.com" e  g. R0 Z; Q& n  {) j1 f
細砂糖        
- U3 _  P9 @1 I  w" x5 _80公克
" u" t$ N9 V9 Jos.tvboxnow.com鹽        
& {% l, `; ~; E2 [5 M  \9 X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ `8 r! ^& v) u0 E5 k$ kos.tvboxnow.com水        
1 @  ?5 P* H* A- v% |, {tvb now,tvbnow,bttvb134公克
+ I- R) `9 k9 S6 x  B公仔箱論壇蛋        
% H6 L9 t  w. [40公克
  t9 A/ d1 ?9 ~& Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 _, D% I. q+ D
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( P) ~7 G7 E4 u. n
        os.tvboxnow.com$ d$ n" U* b( v; q! Z* ^
【做　法】公仔箱論壇8 u+ u6 s+ _7 a7 h; X4 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 R& J/ P- A: h- J1 `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 h, `9 J2 b" K) y4 Itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 Z; g# X) o1 F  {1 t3 f5 j+ [, E
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' p4 @& s& @& E
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

; k4 d" M& p# W7 ]6 E* v
歐克麵包
. N4 S, D& M) P/ E7 p! o0 m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com" F5 Y- G, A* E
中種麵糰：
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211公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 L9 f& Z+ L) z) B
高筋麵粉        
/ m+ G$ S& t$ `8 N$ w) V+ g352公克公仔箱論壇+ `* x- r' z( ^
新鮮酵母        
; b( y6 e$ [4 B18公克% p) g9 Q, J! P" H! m" k. ^
主麵糰：
8 c% I* |! V( Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
5 A$ y$ ^. O1 d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb234公克2 a" \; ~2 r- d, A! Z* A
小麥蛋白質         公仔箱論壇  ~: t5 @# F! z/ _( ~; ^# y2 ~4 J
29公克
9 y$ _# D+ S" n5 s公仔箱論壇細砂糖         5 b# _9 m' N2 D' B
12公克
7 Z# G8 {3 T0 [- M) L  y6 g5 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! M" X5 ^4 z: F4 r% d
12公克公仔箱論壇- i! D! V8 B7 l" Y3 k
水         os.tvboxnow.com7 t7 Z# k7 O  E; u: r
135公克tvb now,tvbnow,bttvb! d/ W6 e4 U0 a
橄欖油        
9 }) Q# O2 ~  O% M# u公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ e' K( u5 H: y
其他：* c, Y) w" r) R& r! ^: c
蔓越梅       
9 j+ f) ]  U; e( o9 Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; W: ?- m: n& U& J/ ^* H
核桃         公仔箱論壇) Y' V+ n1 n+ q: e8 q6 }6 Q# l
100公克
( j" w" ]$ q" ?  R3 W0 f# ]* ^表皮：$ t3 h' O8 F: g  L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' d6 k7 s# t9 e. p
300公克1 i- e+ h! _8 P7 E9 O
水        
3 A9 `1 J. U4 J8 X8 u5 T180公克
9 I/ O5 @8 b2 \1 H公仔箱論壇        os.tvboxnow.com0 S; S- t. V4 U/ F% I
【做　法】
% Y  q& C6 r2 w$ {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ w: L! S$ k( k' U( P% X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) k' N2 G1 a2 F1 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' Y4 C0 m9 b$ s! M& }8 R# }/ nos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% H/ Q1 @1 ?! l  ?; N8 B, O
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
9 L; D) |6 f/ u) ~8 K3 Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' f, ^: [3 J! j% i& M
拖鞋麵包
8 D/ i6 R; @$ O$ _2 m' i' Aos.tvboxnow.com【材　料】
4 j) n: G% D" G. |高筋麵粉        
+ U7 h# B4 q" ~1 }& ?$ m) w343公克
" ^+ z% p$ B) p* ]! A) Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
; a( s$ b" x2 L1 E: V- [- R" [229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 A. K' ]: E, }  z) j. N
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 ~2 C: ]" q3 b# m, n, @
1公克公仔箱論壇# m& E) l( d; Z' J8 z. z% ?
麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ e5 ~& T. V  t
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 @. [; q7 l, `/ E& r
水        
5 a2 E+ V  @  p" M) ]) g1 J9 E8 X公仔箱論壇412公克
( L% x  H# d* P2 Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* M6 a( Z; e3 O  ?# H
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 C* C. A$ [" r3 t1 N' ]; K' t  S
        $ a% _2 u* F) L& v! F+ F( I% i- f- i% |
【做　法】
7 Q5 t" B: O) k. s/ M# m2 o1 }1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( h; _& P. b# `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
; Q+ r* j( z! V7 k; u3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。) A( Z  x$ r1 ?
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。( ~  ]1 T$ X3 f8 p8 R$ ~* K
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
6 _" K+ b9 p$ {; r公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，4 J: o/ a0 ?: n7 u* ?" X
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

$ W$ ?* @1 t3 Z/ ]8 F: ?大理石麵包
1 ~* @- L* N; \【材　料】公仔箱論壇5 h! o9 D& z! e+ m- d; c# f  j
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 d3 w+ G& J8 l. i! H) s
水       
& {0 j' H+ g" r1 x, Y, |$ ?! F! Ios.tvboxnow.com210公克! o# J2 G! r! M8 C
高筋麵粉         & D. B( N" g" a
350公克
' A$ G3 \  l( L$ X* g$ [# p- J6 V* H公仔箱論壇新鮮酵母        
" O' I9 j) M* I# A) gtvb now,tvbnow,bttvb12公克
" r) p6 m% h* {9 J& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 s2 P; q. r1 e0 ~' z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 v5 [# {, U2 c; k  D150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: h  p. ], i: x( `2 K, ]. Y
細砂糖         os.tvboxnow.com2 Q/ U  H; E9 P' g' }: ~
50公克公仔箱論壇, }! q, {. I2 F+ y2 F
鹽        
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奶粉         * T* `' m# ^# p6 t
10公克
# m! O/ \) l; Y: {  J8 u+ r4 f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇! S  X% C( ^5 U1 i
90公克' i6 r* D% m: L( V9 a
水         7 T7 s& l4 i6 z7 V$ Z; u# L/ `  l
50公克
/ j. J* C, Z3 w# R) T- G1 @- Z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# ^8 g8 |$ `3 N/ j+ [1 i125公克
" r# f& F+ O, Q# T& Q# v' Oos.tvboxnow.com【調味料】os.tvboxnow.com: ^2 a7 S) h( v; a
軟質巧克力片        
6 j7 A; N# u; m8 c公仔箱論壇300公克
, u6 f1 O/ ^, [; }) E/ m; n" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' Q$ C' z- U% m1 o$ f) ?
【做　法】
0 x% [: {& o: f( k: {5 i/ W' Vos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. L4 L7 @+ C" F7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 b3 \6 |' G8 a( j& }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 ?- I( H( \9 o( Q4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
( _) ?0 @- v0 T* h4 btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。