BeiDouChef

% _/ S( h* z. m  P, L
奶油火腿麵包; ?" y( D( H; r0 ?
【材　料】
% T( q: m: G1 G0 E( J酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb' b6 |& q$ o  G
起酥油        8 E4 ]/ V( H* O! j! e7 S
185公克公仔箱論壇) T8 K  s+ {0 V4 i( M% w0 {
高筋麵粉        
3 d. W5 b" t8 v2 }os.tvboxnow.com175公克公仔箱論壇7 b& t9 e7 P) g& ]! n0 ]
低筋麵粉         公仔箱論壇( q9 _) [( D4 q$ K9 s
45公克
. F) `$ [5 ]5 H$ S, f水         5 w0 J1 C1 ?; t& o" u
130公克
/ i( a5 Z1 u* gos.tvboxnow.com鹽         2 g) P% T4 h2 w
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! m5 ]) D8 z$ L- Y! R
白油         - o# p/ c  {+ P* o$ L
20公克0 W, }% W; i1 Q2 A; K, ^$ H
細砂糖        
5 u  V' N4 _  b8 @: @/ B3 o) {2 C10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ I: Q" a! \3 T% d
麵包材料：
, d5 R$ V: U6 W8 [% `& q9 A& Z7 ?9 ttvb now,tvbnow,bttvb酵母       
) p! l* x/ K3 ~( L' J$ v0 A5公克
1 ~. u/ b$ `/ V8 r6 cos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 B, X7 P; h- L
5公克
8 I# Y. I# N- ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # o& D- P- T) h" ]1 y7 T0 s4 U
472公克os.tvboxnow.com8 x) D6 s) V5 ]7 j* i+ y/ O# ]
低筋麵粉         % S# _7 Z2 u7 K7 s2 J9 O/ p4 p
118公克公仔箱論壇+ f# m) q6 F% C: A% H. a
細砂糖        
" D( j+ Z/ u5 D9 e& B$ ^105公克公仔箱論壇; c+ G9 ?; y4 _3 R/ P
全蛋         , Y+ b! n2 p; ~" C/ z% P8 Y
1個7 Z+ L% b5 F3 ]  J& S5 h7 B* h
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! D& w0 l3 ~7 h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 f- p+ ^! o% {
奶油        
/ _' Z4 R) Y* @2 F公仔箱論壇60公克* j% X9 l* W5 N2 v' S
水         tvb now,tvbnow,bttvb' z; P9 L' d- w( d3 a
295公克
# K2 I% T" s0 L# w. \* V$ `os.tvboxnow.com內餡：
7 F; d& w4 m0 r7 u% e& M3 v& `奶油火腿餡       
! H- S- q$ x5 g公仔箱論壇600公克
* J. H4 K  W; F* x& U5 Y       
% |% F" _0 l, e- q/ bos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇, Q& ?- A' B3 a3 m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, ]# Y; ~4 f% h3 o( X( b! ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
) T; G* `, x) V$ q6 d( ~3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
3 a! Q- m: J0 @6 T1 b3 ros.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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! y% O/ M0 S; W1 U7 `5 c& `
德式蘋果麵包
- V( U. r; s3 l" K$ ^- H( P* P【材　料】' }. `& u- H& D0 D! q1 F/ [
酥皮材料：os.tvboxnow.com& t( m& H' D) d+ Y6 f" m
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 @3 K4 ~9 C) `! K! r9 B6 l
185公克
$ R  |1 i* _4 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇& k- \, K4 C% \( \, T8 O
175公克
  y2 U$ I5 Y2 _/ g9 @8 B低筋麵粉         公仔箱論壇) T+ B7 X5 ~2 l' H3 S0 N( |' I
45公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j# k$ A( |* E" `9 h# `
水        
  r5 i& a; F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; O1 D/ C9 D) E. e: {
鹽        
- [- y8 r/ D2 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克
, \: ^  a, H3 w) n& D白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. M, J$ B7 q- f5 [
20公克os.tvboxnow.com3 v$ Z; K, f: \' l9 `1 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: f6 r: [- `' A' D
10公克% W+ n0 a$ J7 L
麵包材料：公仔箱論壇6 L5 a: j, O( _$ u1 i+ m+ @- E
鹽       
0 |' C* {7 w! T: c! Yos.tvboxnow.com5公克
: G9 H3 s1 X+ a! W% Kos.tvboxnow.com酵母         os.tvboxnow.com9 f. W* x( p; ?8 Z: `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 A. K( w( k3 s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ C1 o: q4 R- O4 o3 @; T: O3 K
380公克tvb now,tvbnow,bttvb. `: ^/ d# `& v. p% V6 k5 m
低筋麵粉        
4 C' T5 Z6 U) P# U0 o/ F+ A95公克
* R; m5 y; F, [1 c2 F5 T% N細砂糖         # Q: G& Q6 h5 H! P. D7 `( C
85公克
: r* `" o' W$ U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
3 r0 k8 B  I# m8 @- x: v# q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個  Z' Z& K& M. Y6 }* J2 m9 x3 ?" L
奶粉        
4 i# s( H, D" H! b5 Aos.tvboxnow.com40公克& ?+ c9 T2 X0 m$ e  `& B
奶油        
- D% T. q8 K' @公仔箱論壇50公克, Y8 m# ?) M3 l* `. s; v( m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& A% v& P& |$ S, W
250公克
  ?. d! X5 r& Z' J6 u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: s1 C, N, N
卡士達蘋果餡       
% N0 O( l! E& z5 h; Y8 h( J5 F' |tvb now,tvbnow,bttvb450公克
. q6 D8 x. T( w) W7 s& x6 l/ V! Z' L" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
. g& q! t- x6 e公仔箱論壇全蛋液        公仔箱論壇) a$ J  _$ Z+ _' f* Y# W( C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 ?* |/ @% S/ k
        tvb now,tvbnow,bttvb3 N. {! d6 I! X1 N% \! Q
【做　法】
, y- t1 j& ^3 e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb' z$ y" H6 ~5 b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。. d0 U) D4 @% o! s; B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% ?# ?! Y9 ^; R3 s  N" g' Z8 S公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇9 H4 B+ ], X9 @) h' J* w) h# Y; N
【備　註】os.tvboxnow.com7 b! Y$ J# t' m9 w+ y  q0 k
卡士達蘋果餡
/ F# U4 B$ q* [2 Sos.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
2 U9 ~3 [( o+ T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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' k  L, F7 S% A9 [1 l% c- Z1 Itvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
5 V' a6 o3 @3 Z5 M0 C" t) u* J6 h【材　料】# k0 V! L' ^1 u9 V
酥皮材料：公仔箱論壇( p8 ^0 E: q* t7 _5 t$ Z, l; X) ^
起酥油       
; A6 q* {" ^5 G$ H! e" q4 ^4 b0 vtvb now,tvbnow,bttvb185公克os.tvboxnow.com+ S2 {/ v2 A) X; e+ U* w4 q
高筋麵粉        
7 a- ]/ U  o! b! vos.tvboxnow.com175公克
5 _6 y+ a8 P, G) {  k低筋麵粉         ; T6 M# ]- ~( B6 e5 N( K
45公克
+ @5 [% p9 N, Y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 ]( S( ~. I, b/ D130公克
+ X7 C$ [$ |6 y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( ?5 D2 w: N8 @# b: M3 n% u7 P2公克* ]2 _' e+ F. }" V
白油         # y3 p* t0 F; F$ d' \
20公克  o$ s5 f( ]9 [' T! \
細砂糖         & r9 `4 ?1 g" Z8 z" s( f0 N
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* N( }! |  t! X2 t
麵包材料：
3 i( K8 ^3 F+ W7 @  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        # N" r: i) b$ C4 F& n
5公克
0 {$ L) U9 K2 T; H2 B% x0 \) J' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 J$ p# S8 u7 h; g5公克
1 O( ~: s0 y& f. Q5 O4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 R. T# @7 M+ X: F- }0 P0 u0 X320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 @4 I. _1 C: I' P- h
低筋麵粉         : L2 ]# T; u: P
80公克$ _$ q0 }# h% l6 u
細砂糖        
6 J  s& N( n- h0 ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克0 `) e: b4 ?, X/ }8 L
全蛋         公仔箱論壇! z; A' O; M- z% @
1個tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ Q( Q, Y. _/ I/ h
奶粉        
& g8 o% {' C& P7 g: a4 Vos.tvboxnow.com32公克
- F& H; h" v  @' u; e% n4 g: t水        
$ i# v% g, O  Vos.tvboxnow.com200公克
3 m6 B( v1 Y% J& X* p7 w0 t公仔箱論壇內餡材料：
0 V, N' M5 [! W9 Z( F1 ~. ^9 T7 mtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% v6 G/ `# }4 T, Z$ T
450公克
3 t% j. n' C% D! D6 _os.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com: W# J" F- T2 G) w* G; q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ {; C/ L( L/ ]/ ?+ {) H- S* m& H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 ]+ H" ~3 |& B$ h' |$ c, E: @os.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
. j4 d! `! N: o4 [: H, Y. Z( s3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。os.tvboxnow.com: z9 l) ~% M9 j, b% t
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& b3 L% a9 L5 S+ z% \9 H
原味麵包甜甜圈
: _  X0 u* l! s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. N* k; c, R% N* _/ f
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; X) i' J: m) k
水       
# ~( w, }) g; ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
" _; g  N2 M8 D" M3 Zos.tvboxnow.com高筋麵粉        
5 Q' j$ w3 R/ N! ~  G  y2 oos.tvboxnow.com836公克- A9 O' N1 p' n0 i
酵母        
' U/ C  v2 `; R6 D0 v& b0 p3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克% G2 z9 S2 c8 D: A4 X. p
鹽         os.tvboxnow.com& C$ d7 s) Y3 h$ u. L: F
10公克4 J0 G& p/ @$ ?" C
麵糰材料B：公仔箱論壇) R6 T! `3 w: N" W9 e# \3 b7 E3 n
白油        tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" N7 Z0 ^6 s
125公克
2 c- a2 ?' |% B9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . f+ B; V- E( W8 u: b" ^) k  a
209公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G  _- v1 X8 V( u4 D# m  i( T
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; L8 L; T) N
31公克
' x1 a: ]) k" h' T! O, i. |, S" h5 e4 D全蛋         os.tvboxnow.com- a& f. N7 O7 T' Z# L# Y
84公克
7 U3 l; l( {' J. G6 x" }0 g公仔箱論壇鹽        
2 o8 K% [9 z+ V10公克
& o$ d( l% j( |( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& v' [& x, M' Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
# C4 y0 `  o2 G$ Z/ p2 W, V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 q& J5 G: P) L& k- z0 b- R; ^0 S' otvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 E9 U" w, V" a# n7 h, f( d* n
裝飾：4 ]% U5 x- i+ J7 |8 G: A* |: k9 h
砂糖       
- M- n# w) n+ S0 e8 g2 J公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& F4 L, X/ W( o3 x3 a* J4 h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 ^9 n0 p4 j+ p1 k& l; N
【做　法】
! ^& P. H# G$ ~3 r2 N1 _1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& |( O7 _' L* Q& S0 u5 u9 k
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* X- B2 _1 S6 Z* \1 Stvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; U" `$ G* w: p, ]' m3 T5 E4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。os.tvboxnow.com. I8 C/ m+ ~& M; U1 l! v
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
& {, w; W) K7 ?3 L; c( h6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。/ ]; \7 `) f3 R! {5 ]* d
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。os.tvboxnow.com1 T0 u5 Q+ ^; i  y! Z
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

os.tvboxnow.com1 z1 O$ E; e2 t  y% V3 v0 g5 d
普雅乾麵包公仔箱論壇/ t. B& B# F7 I" P/ i! M% D9 b; }) k
【材　料】
3 J" A3 x9 K& }' [os.tvboxnow.com中種麵糰：
4 P5 o3 K. h7 w/ A: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( @  B  x/ Z- ]* T5 ?, ^, ^224公克os.tvboxnow.com# S) c4 D9 Q& |6 B+ y! [6 Q/ F2 H7 q
高筋麵粉         公仔箱論壇1 P) e* V; q- H+ d! C# R* _* B: ]; c6 m
374公克
$ M' v) Z% s3 p" m3 q  [公仔箱論壇速溶酵母         os.tvboxnow.com" @7 X* q% }8 B4 }% B. B; j
7公克
: w$ D3 N& o, i% [! Z* ?公仔箱論壇主麵糰：
, ~+ q7 |. m6 c4 _$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
! J3 X! m+ E8 }7 D' c4 r! D9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ v, R4 ?: y2 A9 k" C; I5 Fos.tvboxnow.com高筋麵粉        
4 J4 t& v6 }. M. v+ e5 c; o, \公仔箱論壇93公克
% b) r  T1 k! S* e! [! gos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com" N8 Q0 G* q8 z' @& X
19公克
7 i8 i$ a/ y9 o' R* K3 V3 s# wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ q. H4 v9 o  l公仔箱論壇23公克
+ a) D: i+ K* o8 ]3 y  N3 \tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* V8 X% d0 V+ ]4 {( p0 D
56公克os.tvboxnow.com9 q' N: g6 @6 l
改良劑        
+ K3 e/ f: ?3 C1公克
) b! P" B0 o' i0 t* ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
% G7 Y- ^# _# r! }' u# P) d37公克
. o1 s& V& i0 l/ U3 m7 S/ {- Vtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
/ r- q( e8 a  _. E5 a榛果醬        , D2 h4 X/ {8 `) t% {: `
適量
( ^) j0 U( h0 J公仔箱論壇       
7 Q1 b% D7 X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% x/ Z. K; V4 m) [% A! Gos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 O( w6 b" {9 Q3 h# K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! p3 P  m/ B7 m# R, i3 A2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" \; Y1 ~; {( n; \# D; b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. I  q; F( h2 C. I1 k1 P5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 }. `0 A) L+ V5 X: R4 i6 A6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 s$ I/ S7 t8 ^" U' j/ @7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。os.tvboxnow.com. q) r) v( k- C8 I  p" |
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 M  o3 R9 Q) v. l7 k
【備　註】公仔箱論壇& Z6 N  o5 P- S/ o' A% U
份量：20個

BeiDouChef

& Y9 z2 {( t" \% v. b4 {: B2 w日式菠蘿麵包
$ o7 _1 z1 l) ^, q5 E+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! O4 V$ M; r5 {
中種麵糰：
) O$ f, W: W! p3 g' r  T5 k5 O% Z' Aos.tvboxnow.com水       
: g" k/ M, V* l7 ~os.tvboxnow.com100公克
- T3 E. m/ n- Z# G; S3 Sos.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com0 @8 \3 ^- q! L7 S
167公克! p" z/ M7 U$ U
新鮮酵母         2 n) b  ?/ z* v% c. ^
10公克
. z$ Q5 ?  j. O+ E5 `公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ o. t/ l  T' [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ d& V$ h/ w8 m$ w' e2 U- P
167公克
* R( g) F0 J4 E) o4 ^" ?+ t2 b( P" fos.tvboxnow.com奶粉        
2 E1 `% l  v2 u3 P) S4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
# _9 }8 e4 r& }' I* O# S) N  O' {os.tvboxnow.com細砂糖        
( X; t4 D1 Q: k" c) f3 y3 c9 K公仔箱論壇40公克公仔箱論壇; m. N% z% M5 P, q, l0 a1 n
鹽        
/ \% Q# A6 q$ f2 [& Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 F9 g- k# S) I( N, `) `  M) X水        
2 ^/ p: X* c3 Q" E67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v& r/ S* S2 g5 ~; I' l7 x' P$ H" |
蛋        
) W7 S# [- Q! k- v0 J) ^2 j7 o5 S$ b' l20公克: b# ^+ n1 ~/ l
奶油        
! j1 ~1 k2 c3 ^, H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇! V1 H4 z8 Y" F2 c- x
菠蘿餡：
) T  _* W- P) ?  S% V1 B: C, x/ r0 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 ?& \2 R  F  q公仔箱論壇250公克
" ^! Z! q; c( _" ptvb now,tvbnow,bttvb酥油        
2 U* o' R, Q3 ~4 R0 c) Z133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 i  _  C( W
全蛋        
0 Z  W: ?. K4 i4 E" K公仔箱論壇83公克6 g6 y4 j5 N3 C" F/ {& P
       
/ v. V* `; N. F7 W# ]* wos.tvboxnow.com【做　法】" p3 p+ U0 r  x4 W8 X1 I/ V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ N# R$ W% x4 S/ s, ^# ~3 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com2 p% j/ @  B" Q- J/ y4 C( K; c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) Z: }  r2 @+ A! Y$ U  }os.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( O. Q6 M9 g! [, |1 [  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" o9 B( o+ Z% }
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: N; @, R# Q; b7 t$ D8 t* V公仔箱論壇【備　註】
3 ~0 J( I0 Z' V數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇. ~% m4 ?& E  V- ]5 T
全麥核桃麵包
4 J) }4 E. d/ k$ a2 m( X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  B8 V' t8 X& ~3 a' A7 ]
中種麵糰：
) r" g. s2 n! ^/ E公仔箱論壇水       
% ]8 K$ n& B" E6 ^os.tvboxnow.com211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) ^+ y/ P1 R& u$ v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 g( h! S! j. k  k/ Y# O
352公克
: a6 q! Y* w& }- p; V/ ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 `3 ~8 j; q! S公仔箱論壇18公克6 T8 c/ Q# R9 J$ @! f5 x
主麵糰：
9 P4 _* P7 t( b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        8 C* \6 a% y* q7 Z6 E+ ?1 O: V
12公克
# w2 n3 p6 a: o! ^os.tvboxnow.com全麥麵粉        
+ S+ P, _5 l7 _7 A/ d' w' ^公仔箱論壇234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% ^2 h! G( x1 n( p6 k
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com& y" }5 U& g/ X& b7 b. O! l
29公克
5 _0 _$ U/ U" [- N鹽        
/ U4 P: ~, d, u2 }( Y; Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克
/ p1 R: d. L% b- d6 K6 N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  _6 g2 F0 N- ^' E% M$ T' Ltvb now,tvbnow,bttvb135公克
3 X* I, g, z' K( F- F; q公仔箱論壇橄欖油        
/ P! |/ w/ b' F9 p3 ^  R7 ros.tvboxnow.com59公克' a: B  s6 g$ q- m: l2 W
核桃        
: J/ j$ Q$ D3 D% e公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* A( v! O5 o* d& ^
       
" s- o+ H4 ?* m0 e. E* Z* Z+ n公仔箱論壇【做　法】
) `; d1 h! \* `/ g4 H% S/ f公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. \# u  h. y% M  ]8 j1 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 k4 K; ]7 d: P  I3 K# }* m
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- g$ m4 @" V' _* G9 b% Ios.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& q$ r) o2 O" Q5 {% Z6 U& s  L' L, `& \- R  U5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 C' W0 E; r- v% e0 d) m4 n
【備　註】公仔箱論壇7 {( \( x: x+ m
數量：10個

BeiDouChef

' ~1 @/ X3 k$ R9 }+ B
布里修歐麵包
/ k0 ~& k5 Z" a1 o+ q: l8 X7 D" jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 N% O  \. J$ q  {3 M8 N中種麵糰：公仔箱論壇8 _8 U1 Y' c7 `" G5 M6 w
水       
7 k. C7 z. B0 x- o; T. m0 R210公克* ]8 e5 A+ `# G+ N0 @  s
高筋麵粉         os.tvboxnow.com$ }; H' h# t% i: F' H
350公克
6 K/ z. m2 w: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ \7 ~% ]$ P' R, R0 V8 ?公仔箱論壇12公克
5 B" U9 J' s6 r( R主麵糰：
3 _6 R5 u$ f0 o( q$ u0 L) Eos.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇; _9 |3 P4 m' H9 j6 B1 C" k
150公克" Z: F& ]2 n6 s! \+ \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- i0 ~' `! w/ D$ F* k3 R
50公克
' e4 M, k. Z/ k: T+ c鹽        
4 t" q- O' f8 x7 E. I7 p10公克公仔箱論壇0 A6 V- C: a7 F' K! t
奶粉        
+ k6 R2 y2 a5 }# Q2 ]; R公仔箱論壇10公克公仔箱論壇0 H: s  a4 s! p& N7 f. @' b
蛋         $ o5 U7 _8 r, f
90公克公仔箱論壇, M" ^. A+ R: y' y
水         公仔箱論壇* n4 t3 z! ^( t, P$ o& v
50公克
. C- _, B$ B8 D, N/ b& W奶油        
) Z# t- P0 a' X7 i. X, ^4 @' m' w125公克; B  N) n% k: q- X
瑪琪琳         $ F0 X( s. L1 l+ O% v, z5 G: X! B
125公克公仔箱論壇% ]0 g9 u$ z+ X' W
       
0 C, d  a- I3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 r7 M$ {. E- d, _0 T/ wos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 |  r) m; w: g3 b/ B6 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 `' A; X9 [; R4 p) `6 N
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  |% }6 v# B5 ?' ]3 o6 x
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# N# D- J" i! H% u, Pos.tvboxnow.com5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 W3 H* C- |2 Z4 o8 Y
巧克力布里修歐麵包
. {* T8 Q9 f  P1 r% ?! h' }# Q【材　料】
; B. r* G3 F9 J# a$ G+ f# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ x/ X0 @7 ~2 d! R# j水       
3 h6 o) @4 V/ o5 s9 r& i公仔箱論壇210公克
/ v+ a  p1 c5 H# k! t高筋麵粉        
0 o9 d7 m' V- f! G& ]; x; s% n350公克
4 v" B# G: q: Wos.tvboxnow.com新鮮酵母        
1 v/ ~* _" C: L公仔箱論壇12公克
+ ?/ F; X) C9 y; \. ]# G3 h主麵糰：
7 _/ B4 W5 W% T* B- e) [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 _" M* m( v7 t; C5 {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克os.tvboxnow.com- k5 K2 ^8 a7 q7 G* P$ u9 T
細砂糖         公仔箱論壇6 ]4 {1 ]+ A+ u8 X$ O5 g( [
50公克
6 i4 R0 V) [$ ~* x% k2 G+ X7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 j3 b- n" N6 m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ p% C  \3 v% g- m& f$ Bos.tvboxnow.com奶粉        
0 r* t( \) C( p+ y7 o+ y3 Eos.tvboxnow.com10公克- q' D: d/ k. P9 `0 ~- k; S
蛋         7 G& w% e6 l# u  N) g  l
90公克tvb now,tvbnow,bttvb  c0 f. y0 Q! Y. p8 y- V3 M, O. Y0 g
水        
6 c6 k, t" @& ]- u6 K. @  g3 q50公克tvb now,tvbnow,bttvb! \- t8 u4 G4 h: m+ W2 N! p
奶油        
, s! }$ o, e; f, [) x125公克
( X) H% H' w& r' E5 i/ Y2 Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb7 g- D0 L: X' `* d8 S$ O. y  q
125公克
; ^7 X1 z( g! x% Z3 A公仔箱論壇       
% f) d( [" F9 n& A- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 \  ^* o. k3 I) F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% g* }! v  g$ T# b' I  e! t, T" F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* U1 P7 `7 Z9 N3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ j# J6 j5 [1 ]3 _( v3 y* {" e公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: j1 @9 }* H- h- F8 b% y公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 G  ~# g: A2 z% W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包os.tvboxnow.com( f+ a( j+ h( P9 ^8 X+ X0 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ r# D% O4 |8 o: a6 B
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 z- j& Y. p/ ?/ {
水        公仔箱論壇7 u0 w% E( A, B! |
100公克
+ V/ Y+ _) }& V* f高筋麵粉        
4 q, _2 o8 f3 i% D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克os.tvboxnow.com3 H/ i1 W+ m8 C0 X! {* \
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) n: a+ p3 O3 D( ^# v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K. Y' ?+ E& z. r
主麵糰：
- h/ a. i& h7 A' `9 g高筋麵粉        os.tvboxnow.com. ^# \- i# E) R$ d8 ^
167公克
8 _/ `1 ~9 l% R) p奶粉        
% G; p% J9 ~2 l: D5 D$ H: V公仔箱論壇14公克7 t" y9 x8 H+ {+ Z
細砂糖        
+ g9 U0 \! _5 Z$ z8 d0 t40公克
( Z) U6 R! l- o0 i* J$ c* k' |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ @$ J' N8 D  V- I# `
5公克# x3 @# D+ D1 F1 b- C5 ], x
水        
  d0 C: j4 T3 U2 d9 u67公克os.tvboxnow.com- ~' {$ x% s! ?" }
蛋         os.tvboxnow.com; a- ~) A4 D" v2 d, `; K9 X
20公克
6 ~+ K0 w. t& N; ~+ btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) N9 g- l" Q! T/ {+ m40公克公仔箱論壇" f9 ~3 g) \+ A! i; T
內餡：
/ Q! o+ |- {* B紅豆餡       
- B  d, j( P- ^) ?7 h- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
9 ~  ?8 y) O) A" G  u; _* `       
3 y  D$ m- S0 l  g0 M公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com, ?7 ~# T8 t/ w' a6 {) _4 E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# L$ m3 A1 B: L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 C9 @; i0 Q4 }  w$ J. Y4 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. o& k0 f1 `# D+ k# H/ C
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, E% x& z4 m" E: q; A+ N" D公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 w  Q$ Q' W/ P5 {
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇! ]/ _; A/ D; U4 t: _- z, u, U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 _* x5 M! \- R- [+ E) Y' {2 V
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 }& E  a" D) M
布丁湯種麵包
( W6 q) d5 n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 a& G+ e! U5 p$ J% Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, Y0 G. ?1 f) h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 U4 S' u2 D0 o) s6 j2 F1 _, n公仔箱論壇100公克
( ]) @; N( S, c7 z0 C9 }8 G公仔箱論壇高筋麵粉         8 P' I  }8 H& I8 E* `, x( ^
167公克
, h! P$ k8 u8 K6 A* e. u8 ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 \. C8 X; N. P0 ^8 T; n7 V0 O
10公克
8 X/ A( B# J7 q; z8 J主麵糰：
9 ?( d! m9 z( ?& y; h高筋麵粉       
* S- P+ J7 O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克os.tvboxnow.com5 c7 s3 U; F2 C) t0 ^
奶粉        
/ u2 s; h' K' n# `+ q7 u14公克公仔箱論壇* h- N$ a2 g1 m2 Z' x5 L
細砂糖         $ L& x( |5 _1 P$ S
40公克
  ?0 y" G  g& ?6 B( R' D2 Dos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; C0 d4 b1 m- l) w
5公克os.tvboxnow.com, T4 P5 P$ @6 ]1 [7 t
水         ) m: L2 j! Q5 e+ m% M! A
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; E, r" H: P$ ^# p
蛋         公仔箱論壇" \$ E/ T/ P, y$ {1 l6 q
20公克
3 l& q. C* J7 g( C1 `奶油         7 E; \# z# `, t8 P3 ^
40公克
" ^; {( e% x; }0 H' ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! ]2 m+ a: P" m+ K5 D# b布丁餡       
3 r. L4 e* {# U; mtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇) l+ m4 `; s+ e
       
8 d* j" K5 y0 H【做　法】公仔箱論壇3 u) N- q4 F3 e, k* k2 z; |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ t8 Z5 c) B* a: L) ?os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 w! x" k+ C1 q* {6 y- w6 a3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ X+ {$ N: T% }7 r5 Sos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com. K5 P5 d& p% ]" ^# F  ^
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i  T8 @% @$ l* O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% a6 C. X5 R7 N% w4 f: a( oos.tvboxnow.com牛奶巨蛋麵包
' H, }% z' \9 R* i8 @【材　料】  x) V& F, Z6 ?6 Q: a8 Y$ ~
中種麵糰：. |1 G5 q$ ?2 q9 F$ v; h7 ^7 V
水        公仔箱論壇) R# Z" ]  p6 I  o1 a
200公克os.tvboxnow.com' n% [  y/ x6 {/ T/ ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 g  b" O7 H3 \* S: E; ?
334公克
2 N& x3 J% Z6 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 e. O4 x9 G4 N/ Ros.tvboxnow.com20公克os.tvboxnow.com% H% S# h" }# ]4 I
主麵糰：
3 D# B9 `& p3 I5 j. I高筋麵粉       
9 ]5 I- ]5 n6 X+ ]' i2 h3 z2 X8 Y( v334公克tvb now,tvbnow,bttvb" j8 R/ [5 |2 P) ~7 a# o1 j5 }
奶粉         : x) B$ h/ z9 P  a
27公克
- K% m/ u4 M$ z6 @. x* h0 W$ {細砂糖        
, V8 _: _8 D0 n+ V5 S5 I80公克
+ r/ f7 I3 n# z. B9 {8 ~公仔箱論壇鹽        
$ O1 ?! b: [3 X( g8 t/ A0 m10公克
1 M4 s+ x) ?* M5 O2 x, K水         公仔箱論壇8 r0 s( g: a1 y* q+ O2 R1 \0 `6 e
134公克os.tvboxnow.com2 S2 V  O& O7 e8 r- z; E7 m6 ^) \
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 \: Y& v+ B) D# [! M
40公克* Z$ K( W$ w* u: e! i# q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 Q2 s) P( {/ X( V9 r7 [  B& A
80公克
. F& K6 Y3 u: s7 k+ B$ Qtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com/ `# @; U4 W! L6 @( d# R6 O* T, c
【做　法】
* F. S5 b. R! t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# y9 W$ r/ e  h+ g" ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 q2 ]" W3 p" H0 _9 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: q( \) B' I1 f6 Q! c* Q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, S) t& G& g2 w( T
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ r- l) I. e  V! d: v
歐克麵包公仔箱論壇. `- @& N1 Q4 q6 L% I& g% [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' V, v' b/ C3 s2 x: D# i8 b8 h. u
中種麵糰：
6 b0 Z; w3 a3 ]4 c) j+ ?) W& ?水        & h9 Q! G7 N7 w/ v: ?
211公克2 M$ e! W* {6 I7 u" J, E& j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 X: }7 y9 A) U9 I* C# K& f, V
352公克6 C- p6 Y1 y0 T+ c* _; @$ D, q
新鮮酵母         os.tvboxnow.com, W! G/ a" A% K- M& c1 e
18公克
+ v. `7 C7 [' {4 k' U! o主麵糰：
. U4 \& j: L5 n& P全麥麵粉        $ ^. w: {( Q2 l0 c
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" W% t6 M- d" t; p
小麥蛋白質        
7 M- q2 f% U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克: w6 h1 s, _. t# W- M0 g/ C
細砂糖        
( ]: I$ E7 `7 mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 ^- P4 h8 X, T公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ [. R0 ]3 `: Q& E$ L' t- ?4 \0 f
12公克
- f, E3 Y. X8 |* D水         % d# o  U% p0 p' X+ S/ M
135公克, [" g, f5 b& Z$ j3 I
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% e- D8 T( e
59公克
4 _+ @  Y+ B; A% Y0 Z9 Z; M9 ]其他：
& n! e# z8 A- C! x; z: ?% \蔓越梅       
: p: \3 b* X  ^" {5 c/ Bos.tvboxnow.com100公克* Y, W. r5 v8 }7 s3 l4 ~, y! M
核桃        
! e+ O( l. u/ x7 b6 ^4 O  X% c公仔箱論壇100公克
! f6 ~% E: w$ E! rtvb now,tvbnow,bttvb表皮：
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  Q. K8 H; r0 P# h' U2 w# Y5 v300公克  b+ @  i0 Z7 S" }# }% c9 }% E
水         公仔箱論壇1 A0 k" n8 @9 w, R! G, Q- `
180公克os.tvboxnow.com; i) L2 t* x# D! u: F
       
6 t5 `5 O5 L! W% m6 @7 ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' x, e* T$ D3 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com. N$ K  {% e1 ?4 {3 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" E! O4 D- V' }0 \5 j
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ Z8 ~, e5 y
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; Q7 x& o6 d! Q$ N6 W+ H' n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
, H7 h. Z" \1 H% G% Q+ @! N& [/ dos.tvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 R% S- `) Z* c) N4 Qos.tvboxnow.com拖鞋麵包
2 D3 O  G7 A+ p" d% u公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com9 u+ v& d. P7 l* u8 X- ?
高筋麵粉        
; M: t) R: l# K3 {9 Y' `5 P1 Pos.tvboxnow.com343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. U! V9 E$ _. H3 w6 h
全麥麵粉        
5 j, P3 a6 d) e. E: s! x- J, E( W, K229公克
5 l. k  I/ j  W, S( S: a公仔箱論壇快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 G( S. I' u* t0 N3 Q
1公克- b7 P, ^. P# O8 o
麥芽         os.tvboxnow.com* [1 g0 I7 R$ D# ]. a
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# w6 ^/ v" l' v  v
水         公仔箱論壇; Q* v, s+ v: }. ^: \; Y
412公克) f" I8 G! W# |/ ]4 [
鹽        
, ^* p0 ^! l/ P( K5 Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇5 |# G% |8 R( c7 J- M0 n
       
; t' h/ I0 ~2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ H* E- ^* f. E# B1 _公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* G, q4 [# w2 p7 l9 D9 s: N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
; D2 k$ R( S5 i9 H& Q" m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 j4 S8 U+ `4 g( d
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇( U3 @8 P% @" L- {" x8 {1 g3 g; h" T
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
' c, S& |/ D" ]6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，- ?0 k/ w$ D: b5 T) s1 d
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ k- V- h- f2 G! T) ?
大理石麵包6 n& e  s3 q0 p' u; B: F' y
【材　料】% I3 e0 W" E- ^, u0 H
中種麵糰：
5 L. T: }; Y0 l! q8 h% s( I公仔箱論壇水       
* ~: I2 }0 h& F4 x8 }210公克
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0 `& x0 J2 m6 N2 o新鮮酵母         os.tvboxnow.com: c" D  d, t% O5 ]+ g$ _2 T
12公克
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50公克
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10公克os.tvboxnow.com: M4 j! j: O, E2 d
奶粉        
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2 f' g- ^4 T: E% t# o+ @公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- m% O1 G- a3 w
水        
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【做　法】* l7 l7 y0 x* d+ V: F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com5 b( Z! {" l- I6 X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. W, L$ `& \# r+ H* W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. X( c) B/ t0 ~2 ]" v# t5 o1 kos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5 Z  Q. s. {( U! K& L
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。