BeiDouChef

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奶油火腿麵包
1 g  U, g' ~$ I) |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, q# Y4 r  l! U
酥皮材料：- P8 ^: O& n) q  v
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185公克os.tvboxnow.com/ H7 m3 c$ c: @' i9 v9 O/ D% O
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# [7 G  g1 y: d& \* @175公克
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45公克% ?5 F8 p! O* P, F, p5 P6 a
水        
& l- x" u/ }& ~* U公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; t4 L7 U7 A) S- F
鹽        
' E1 Q% M6 n! Y* f% `$ t$ @7 z' Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克
( D, t: {; H4 e  t& w公仔箱論壇白油         ' j$ k! N6 J9 P, o$ y. m# N3 L) ~
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  J7 F  V3 J, L7 k
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1 U: G8 L/ x/ [公仔箱論壇10公克
6 h* D$ \. A9 F2 ^& Y公仔箱論壇麵包材料：
, u* x% M  @/ ~/ [: ^# H( s- X酵母        tvb now,tvbnow,bttvb  _( \# m3 V: d- D
5公克
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高筋麵粉         os.tvboxnow.com3 Z+ n2 F! Z" T6 {
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50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' G" x; |# `  G( x1 x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a6 q8 g3 y6 k6 R( T2 b2 @
60公克' U, l2 c4 ?; L
水        
+ @+ W6 x/ `& T9 D5 ^295公克
2 V) i2 c) J# P) C% |8 w' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- I9 D- r+ n  b  x0 H" \tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
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' f) G4 Y/ D$ R6 ]7 m' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 U5 L( k; B2 f: m【做　法】公仔箱論壇9 o! }1 H% G" s2 |5 [% N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。" g, e  a4 f# G5 W9 q6 C0 s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
9 ^+ k$ q& e& i- @  A$ }3 Mos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" \+ z4 [4 _+ J/ l5 B  x* U8 ftvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包
2 J3 h/ h1 H% l5 m1 ^- {2 w6 J& s1 x【材　料】
% k( g- A: f6 }" a酥皮材料：
7 b. G  @5 T% w: ~+ i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 [5 R( c! S
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. S% k" o: d: c. T: b公仔箱論壇低筋麵粉         5 F! C2 e2 p6 h: a) t7 [; Z; `
45公克3 l2 u7 ?9 t) X0 Z9 [- l+ z) C
水         4 q5 t# @0 }+ n
130公克
/ F/ L1 n/ F: X3 o1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 X, j+ K9 C2 J2 a# q9 ]$ ?3 otvb now,tvbnow,bttvb2公克
* v9 {2 L4 [5 u% q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         os.tvboxnow.com2 G0 Z7 z$ Z) V8 s. ~/ {
20公克
1 c) V- d! O! z4 `: _3 p細砂糖        
9 K' F2 F) K: V* {tvb now,tvbnow,bttvb10公克os.tvboxnow.com3 q) d& F' h2 f% o* T+ \
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 w  s7 w) `; Z$ }( }
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 B! {8 b, H7 V
5公克
. y0 L( u- s) D# b, p6 H5 a公仔箱論壇酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! W. U$ g6 G; U  R4 u) z
5公克公仔箱論壇% j. w6 @/ V# w2 z/ T9 G
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 h% N" {5 Z1 n3 v  f3 r
380公克
8 |. f0 p- W% G- R) j+ U4 x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ w5 f! a8 J) k" A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
# w6 A( M; I% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! S  c/ I! f; l- R' J( L+ Vos.tvboxnow.com85公克
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: i1 D9 z0 o, T( b% P5 ntvb now,tvbnow,bttvb250公克
+ K) d/ W* V0 l7 X1 w) Q4 utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: v0 e, R5 Z: w2 ^* Q1 U' m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        公仔箱論壇6 H0 H/ R; q; w/ z
450公克
  O) c2 E' Z8 R7 M; }- R其他：+ W$ }( V8 \3 ~3 R$ W: _  f! D5 z6 @( [
全蛋液       
) s* U( _  C; S2 G! I公仔箱論壇適量
/ M7 e" `/ O% i/ C7 j' h公仔箱論壇       
4 c' O5 `+ J- P# E3 r: i% X: D7 X  t( i公仔箱論壇【做　法】
2 D- L" y' F6 S+ `* x8 [公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。" C$ \: `8 a& j- [8 d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
# X3 \- ?5 T4 ^6 ]2 q3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇: }9 c! v0 t' i" U8 n; ?' r
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 h1 [9 `6 t3 k/ z7 b: b" L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com5 i7 J0 ?! x% j% y# \
卡士達蘋果餡
3 `2 I: K8 V6 s& o* q  k% i- f" K! X材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
. G6 b! U) k( s7 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

4 |4 ]0 o: q4 f. ?. F5 h4 B2 J公仔箱論壇肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb# z) m( j* U; n' {( T: O
【材　料】4 g9 X/ Z; _' A; Z& a, G1 B, G
酥皮材料：公仔箱論壇7 e9 q$ A1 Q- V8 x) _
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb' W; ~9 k. N& Q' k9 M
185公克
& y3 r, q# r$ R$ x1 \高筋麵粉        
1 c/ E4 t& o  ?' Gos.tvboxnow.com175公克
4 w9 d. A! ~  i* Q公仔箱論壇低筋麵粉        
$ v1 ?9 s# C3 @0 U( j45公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ s( @! e. \: r( p$ W( [
水        
, d' I8 H9 D, s2 B" v130公克
" g/ N2 }! M, Q* O: m公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ K3 h8 M4 f+ b" Y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 c% X! ~* z, Y
白油        
8 O  s5 `! `! `1 `2 l! |/ E20公克公仔箱論壇% ]7 v, g6 C- p' D  @
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& t1 y5 M3 Z! @! R0 J- E, c10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* \9 l8 W$ X5 d: O- \' z
麵包材料：
; V% v0 \( W4 Z1 Q# I# v酵母        公仔箱論壇5 h( k3 s2 G3 B2 v) Q! h5 G
5公克
7 S# A. g4 ?' F3 q2 G鹽         % P2 B) c+ \# I" Z7 S1 r
5公克
  ?! r+ ?; G, K" X高筋麵粉        
2 P  ]6 C8 v" \# `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
; o: h8 p5 G& v低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  [2 h* o$ j. s% q
80公克
3 Y% L- z/ y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 ?/ N5 p9 J4 @$ k) J公仔箱論壇75公克
3 c2 @2 }' W1 S1 a' z: Oos.tvboxnow.com全蛋        
( O' s9 d, T' _( l) G0 }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _/ \! z7 [' N: Q$ ~9 g
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ V+ W3 h; T% U2 q" a3 d
32公克公仔箱論壇' O2 V3 n) D% Z8 [" E
水        
: o( j# V& ^: Y2 B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb200公克
& ?. k& E9 d2 a4 B  d" [0 p/ L/ ftvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
; L. J9 r7 \4 |( {肉鬆       
0 D4 r$ J9 U4 i- D$ o6 Y公仔箱論壇450公克7 p( V+ v$ k3 T2 R/ o
        4 l& q3 z6 S1 v6 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ z0 I" j* \1 N" b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 g) O6 M. f+ oos.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。. Z5 R+ }$ ?! E0 |/ B" G- D3 s: `
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 C9 N) F; n/ Z+ a7 |. I# I: }os.tvboxnow.com4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb! n( P! ^6 R% `, l% j( b) ^2 S) D
【材　料】5 @6 @) j, o" j! E- f$ ]
麵糰材料A：公仔箱論壇/ H0 `% v2 N0 c4 U" @
水       
) ]$ A% w- D- q$ m) d518公克
6 g- E. A/ B7 |3 S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ P2 g# j6 M# L836公克
  ~5 ?" G6 Z2 @, \酵母        
% r- b1 Y9 A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb37公克
- _- @1 e" A. N) A" ^鹽         3 T  k8 L/ p. ?6 Y. v% p1 e' j
10公克os.tvboxnow.com& }& {( L) M6 I+ W# N  I. L* N
麵糰材料B：  \- U# v4 k3 b1 D4 D, a) ]
白油       
+ L+ z' k+ G/ u1 k9 f& |公仔箱論壇125公克
# y+ {. H  |. E/ @9 R4 h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 p8 Z1 r: s) c7 j3 c2 _209公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s- M" Q( H/ v0 B$ i) q
奶粉        
- p- ]% S. g# a6 b+ [. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克% B2 E6 e+ b/ T& L7 Z' I
全蛋         os.tvboxnow.com3 H* h1 B" p2 g& s$ ?- a
84公克
1 Z! c8 g1 E4 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ s% p" q! e, M& p6 o
10公克os.tvboxnow.com; b2 g5 B8 f. O7 q" e1 a6 h
細砂糖        
, s" _! w! p& `% |& _8 [tvb now,tvbnow,bttvb125公克8 M, `+ M) Q4 [4 a3 _' V9 J3 j" [
水        
; v$ n- W$ z5 Q% R公仔箱論壇15公克
# M& Z$ u& @5 U* C  {$ y公仔箱論壇裝飾：os.tvboxnow.com2 ^  D% N& R4 m/ P
砂糖       
6 \# ?4 _" p) ^* M3 Z6 M適量
8 T- x# e# N$ W( ~/ ?# T3 ]* `       
' i/ `4 A3 j+ L8 a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' t' \. K) c1 q! e
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
8 V' g" a' H! \8 [7 v+ a公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。os.tvboxnow.com+ g) w8 T5 b5 V. y0 U+ |
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com! b& V6 j7 I5 i5 S9 h0 V% V" w
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
3 Z( l4 h3 {3 m& U# y5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。os.tvboxnow.com' l) [" [. X, K: g3 r
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。os.tvboxnow.com# e9 r7 S8 i" w% V( S7 ?5 I
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. P" \; G9 `$ U4 V8 ~
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

3 y. B% ?! v6 M& Q- b& ~, @7 q普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 q  E8 |2 Q6 S
【材　料】os.tvboxnow.com* L5 I" `8 M) o0 r1 I
中種麵糰：; _0 g0 M7 ?5 A5 O; [- ^$ ?
水        7 n9 e# s" x( }# \9 Z
224公克5 G( O  Y2 L$ B+ i
高筋麵粉        
; G' O  a& ?5 m' m& t9 i+ a5 i- @tvb now,tvbnow,bttvb374公克
$ B! N. J4 U; R+ O. y$ K+ j, O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ H# |5 T  ?( R" I- r7公克9 u& E8 B, \; l1 R
主麵糰：os.tvboxnow.com+ }; K' V: i- `9 v5 a" i+ [# _+ l
鹽       
; G, g; B! p# C2 Y# g' Y5公克tvb now,tvbnow,bttvb! D6 M- \* k% t$ v$ N
高筋麵粉         os.tvboxnow.com! E- q4 I- t  o0 k+ l: L, C
93公克7 d7 W- F1 i( ~7 m6 _: K
細砂糖         公仔箱論壇8 A' R7 {3 i5 n1 w2 h% J
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ t. C: `! t7 _+ @' \6 g
小麥蛋白質        
1 v3 Q: i3 x* k公仔箱論壇23公克os.tvboxnow.com6 T) y5 d  }7 t7 F  j: K
水         / ]/ s! C# U0 ?' e4 Y5 G4 \
56公克
( b* o( m& a0 f) }. {6 o2 C* W8 D, _% Q改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 g" [. ~$ Q/ z
1公克
! C) l- _; H) Eos.tvboxnow.com橄欖油        
4 M: z; m- |& V$ Z) Q37公克
) r5 C) |* d  q. t: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：* f& w$ [' ]. F7 e; G
榛果醬       
$ c7 G& p3 ]* ?* `$ a8 G公仔箱論壇適量
; G0 F( w6 Z( q8 S6 d公仔箱論壇       
3 T, F9 E. J; y6 R" I, C9 s% l【做　法】
2 M. q! M& m1 P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 v8 f: R- m* i2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# r* C: ~7 K; @8 {公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 D8 Q# A/ O5 x; k: S: N$ ?4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! M  U7 R7 I; `8 o: g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. E' U3 c6 A& @) X) r8 t- r% a
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& d, t' A7 ~) h- R" W% Q1 s
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。os.tvboxnow.com* j& g3 F' K' l% z% U
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
% B- O/ x, Z: ros.tvboxnow.com【備　註】
1 A! T( h& l$ x5 u$ c: ~份量：20個

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" V0 w% Z  c4 k" i4 D( ^, v; H日式菠蘿麵包" ~4 d1 a& O; N; `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- f; v0 E* B; V
中種麵糰：
' t1 |6 Y$ r) F0 M% b6 X水        tvb now,tvbnow,bttvb$ `' j" l$ m& ~$ N; [  R. ^
100公克
  g# b+ ]) o  m$ B7 x4 g( Qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
5 m% E/ Q" _' f2 \. J! m: ~167公克
+ `1 g  v! J4 k; W& W  h新鮮酵母         7 s5 o0 K( f, y* d  h5 E4 a
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" O8 I$ C. H( }% e* P3 J4 J
主麵糰：
- E( i! ]9 U) S: ?9 Fos.tvboxnow.com高筋麵粉        8 n6 |; E; g# y) t9 X3 g9 T
167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ I+ p  m) f1 ~+ O
奶粉         5 l0 e: M$ F/ s
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& r! N5 l5 b/ X& l& L6 V" H* D細砂糖         ; Q0 N: f# R9 T6 g8 e( I. ^8 @
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, o& P. h: v3 Z
鹽         ' x8 `3 P9 O+ H- c3 M# w( j/ y7 L
5公克os.tvboxnow.com. q  E" z) _0 L' _
水        
' T$ s3 t- U1 W: Z' h" K7 {) K* C67公克6 W8 m7 G4 Y, S8 Q( o) U
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 p3 G, ?/ N
20公克: r, G$ y1 T7 D, S3 ~
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. Z2 b- `( f7 d40公克os.tvboxnow.com: |- V+ u) p% _" b" i1 Z; X
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb: G1 W7 Y+ o) S! m
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4 h& d/ a* w+ O7 x9 C9 J0 ~133公克1 C* F7 T5 _. Y1 V2 t
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- r. W. z/ z" Q$ f9 a( l  d- f  O83公克
7 O  `. I. A1 e. b- B. f        $ l( h/ [8 j* A1 y$ E9 x/ I
【做　法】
2 j0 w1 Y# T- u9 H4 g7 F4 o4 T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" W% g0 E/ V2 L! `: y; qos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com% @0 |( [9 k  R  v4 C! z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& B6 Y: `; q; f+ d. h! E公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& o: B8 \! |0 [  t
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 T+ a- Q6 O% D' j) {% {1 z6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。* ^- a* d( W+ u& R/ X* W
【備　註】
1 [" c5 }0 f7 b數量：10個

BeiDouChef

2 n5 }, G  ~5 B6 L2 c* L2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
0 Z" {- U7 t; a- D$ Vos.tvboxnow.com【材　料】. g1 z* ?' J1 f1 {% K: m  n
中種麵糰：
0 }% Y& v% ?  @7 r- |水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ x' {: d% b9 ]- E4 ]
211公克公仔箱論壇% g2 h/ [2 \& R8 s9 |* y, K+ I
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352公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 L. i% t5 Y& y9 [& w! S4 a
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6 h. j* k3 n, a% e& Tos.tvboxnow.com主麵糰：
9 I, L( Y; J9 ?3 m% g, i+ U公仔箱論壇細砂糖        公仔箱論壇9 w: p  q7 y; V8 `
12公克/ F4 _/ z2 T+ E# M& U
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- t" n/ N) ?: ]* w
234公克
0 ]2 O- D5 [) c! `$ {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇+ J) t: w5 a1 K2 H  M7 B+ p
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9 T+ b5 L$ D+ ^鹽        
; d+ h" G# X3 s* S+ M+ h12公克
: g$ a# v: G9 p$ ktvb now,tvbnow,bttvb水        
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3 Z' h9 U  R$ d5 n9 C8 g( y5 R$ Cos.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- ~$ I" O6 `5 r0 K0 `2 H- M
59公克
( N/ f7 e: J8 ?/ U* N8 {# x0 jtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
2 S: c- Y1 y* R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 N4 Z7 d/ T( m- ]- g
       
% Q- z) |  \$ Q0 r' U* Eos.tvboxnow.com【做　法】0 B; s- r3 N! s/ R2 t% _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 r, J+ N5 L' n0 w+ J6 J5 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( i/ K* M4 n/ |3 w% u
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 \5 r* S2 I$ D- H1 R. u7 f4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ {7 X* n! d! Q: C; F9 I5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' }$ R5 m6 J3 n! bos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# t" s6 q! t  ^; K% _
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 Y& r  H! b: H$ }+ l
布里修歐麵包公仔箱論壇% ?- C! w; C0 c3 Z% ~
【材　料】
$ P4 \) M0 W2 d! l+ R8 F: utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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! o) G0 _* {& T4 _) k- T; f! `210公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 B# z2 G  ?- G
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/ E% c6 ?; J  A% \) W# \# E! z* i350公克
, `; U" L  J$ j' O3 e* Y/ ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- M4 h3 R% A; L1 L& C: [1 l
12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S' q9 [) R- h! Q- F( H
主麵糰：, Y( m) [& ^" F- h8 p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 y  h1 z' {) }5 Y
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50公克
# W; s( v3 t  b0 P: l% j8 c. A6 A3 \公仔箱論壇鹽        
& x5 i& {! d' `) s: h9 k7 n+ e公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 J  q  R9 q8 [1 x  }
奶粉         公仔箱論壇. |# e* S0 D8 z5 M5 i
10公克
* c+ V& m5 f: q公仔箱論壇蛋         ( @8 U* V2 J+ K, P
90公克( |8 U' h$ l8 w5 h  P6 C& g
水        
5 u- I) ^! ^: {& M1 c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 J% u5 T0 ?3 V) j$ S( los.tvboxnow.com奶油         9 I; Y- _2 b" I& w3 |
125公克
# n1 s* t( Q, l! [) `* \; T9 z, ?4 los.tvboxnow.com瑪琪琳        
  R; M) f& ?, ?9 t& L125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. p6 z$ d, k
        . ?3 q$ ~6 T: Y0 V6 @$ z+ j
【做　法】
" k0 e6 Q4 e) y6 A/ ]! r' k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) \6 r* G, u4 _. b6 d; m公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) f1 R9 ~+ q/ l  M7 I3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% h: m, t- b; i4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ n3 b5 H+ w8 s4 v/ j+ U, r
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 D$ p+ `- Q/ z
巧克力布里修歐麵包
4 F) ~- X) m8 A; f0 A; \【材　料】
# J- \# g- T$ x: ?2 v- ?) Z中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! }4 H; @0 ^6 K
水       
/ w! r( i7 E. S) x( Q. @5 W210公克
; D3 o2 I' H( l& r9 ios.tvboxnow.com高筋麵粉        
" i1 v2 W" d0 H$ u: g7 X0 m8 O350公克
; T% ]8 }0 p/ N6 E% @; V8 u( stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 ^9 k# _* [9 G. X
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' v+ s0 {! i. o3 F
主麵糰：公仔箱論壇8 n) ^+ J( l/ q' Q8 n# {8 J
高筋麵粉       
) u3 s# F1 `$ t+ V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克2 J# T9 C3 B; t# O1 _% r
細砂糖        
4 g$ J2 w3 r7 f- L' Pos.tvboxnow.com50公克
0 {  _2 r' Q$ y8 M& T: {! M! D鹽         os.tvboxnow.com) k& ^( N$ J0 J- X  Z% k8 v/ q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# U5 l+ Y2 d% J
奶粉         * B$ t! B  K2 k8 W! p
10公克公仔箱論壇& V! N+ }( S1 i' s
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( h! \8 S% C/ s3 s6 a2 R2 A' ^
90公克
  f+ a; Q5 ~% p. n: p# \公仔箱論壇水        
- C& {2 ?) Z. r" r0 O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
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* n$ E- v% e, T125公克
, h  u) h0 B) _瑪琪琳         公仔箱論壇& {8 c) B5 m; M9 ~! D) G
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. f0 }" b: Z5 I) K1 k
        tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 t. P$ {1 T! m
【做　法】
: U. `" u# M4 \! |3 e- g公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( [) L# g9 h4 t( dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ P. y- Y6 I# F8 p  h! r# t' d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 M! z( Q5 O% h! `& f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 u' L3 ~- H1 H0 L
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 {$ D; s1 Q( M5 N( R% E% {紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 @6 S; c1 W5 f/ ^
【材　料】
/ V7 V5 x, k' X; `: U0 o) k湯種麵糰：公仔箱論壇/ @/ l  t1 @1 |8 J+ Z. Y& Z- Q
水        4 X1 t( q5 m  I+ A7 M/ ]% g+ |
100公克. D1 i" b! u# @3 k$ ]: f8 e9 L
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 Y/ u1 f& D+ H3 t9 ^
167公克
# z0 Z2 x  j' z新鮮酵母        
, I' I) v8 g5 O! [- Mos.tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 S5 P. A0 D8 m& f) v7 y! |% J
主麵糰：
1 f% Z, F6 `* W0 M' L+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ S! U6 A) {% _
167公克
+ B/ H$ ~1 }) \* |$ M' F* b& K公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 h# B( u  p( z) O7 y
14公克
8 J/ N8 J1 q  l# o! |細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" D- k) U+ P4 K5 b8 ~& v5 r$ a+ b5 N  a
40公克
' Q/ @' t# ~( F公仔箱論壇鹽         : R0 [' g& v% i
5公克
4 B+ S% s$ {% ~  V# X/ a- t( Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
  B2 L! o5 g' G! ?os.tvboxnow.com67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T" v3 Z' Y  R7 _6 k/ ~
蛋         8 k) E& ?4 X, o
20公克公仔箱論壇1 i* M" c" l% t* \- h6 h
奶油         5 K  z! a7 H5 k$ L5 l/ P, ~
40公克
: l; ~( z% q, o( V# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：* f: |6 \. A3 l1 d) U: D- `2 O
紅豆餡       
' x* y, {% M6 P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb300公克
. g$ W# L* ^7 L% u% K       
; O' r& E! X( u/ f+ e# {os.tvboxnow.com【做　法】+ l9 T1 n$ w2 U! H7 w0 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" L/ ~" o& P. s7 @. r( m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 ~# d( l8 ?% r5 i3 Y* i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。# m* T! f( X: n# Y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: N+ Q7 v5 U& D" V
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ j8 |, T! J
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
- v6 D" Y: g+ |4 o9 g3 }  S/ O【備　註】
7 }! c* ^! \. v2 c) `; Y! \+ k8 ios.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

7 [; X" R) N# \: x5 \4 g公仔箱論壇布丁湯種麵包
4 v; ~. P1 `, _9 @  y  h【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ K: }9 r1 s6 y  T  Q6 S
中種麵糰：: o, E  v$ p; Q+ Y& ^+ r$ }# ]. m4 G
水        公仔箱論壇' L- e6 @" S4 q0 g4 Z  p  _9 F9 ?
100公克
+ X/ ?' I+ O. L2 x高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* D1 D1 o+ G% x% y" _
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  S; z$ `+ a- Z8 J( p
新鮮酵母        
) a7 Z: t: A; B5 d4 R7 d# G) T4 \公仔箱論壇10公克
- k: |1 F* t& J. z$ e主麵糰：
3 o9 F# N/ i& P5 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 o, i' a# I" z* s6 Z! g167公克
7 H: V9 I3 |0 T* p奶粉        
. @& U! v* i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
7 o( O5 p1 U/ F* {) mos.tvboxnow.com細砂糖        
  a2 Z, X7 Z- v# {0 w6 k40公克
4 ^: g! W# X+ G9 d& t/ q- cos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com2 @. P$ F8 r- E  M3 |/ U
5公克
$ U9 _7 f2 B( ^5 ]0 k& F1 D! Kos.tvboxnow.com水        
+ X) ]% q7 q3 b% G; Y5 t- C& Ios.tvboxnow.com67公克os.tvboxnow.com2 p' j2 w  I; `0 @+ ~+ _! T2 @
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  V; D2 {: c* S2 O3 U/ L
20公克os.tvboxnow.com+ x' M6 b+ u1 c& }+ O
奶油        
. V  D. I3 o: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
1 y0 ]8 ~3 f& c& W. ]os.tvboxnow.com內餡：1 G& S: [9 l/ d0 K4 a
布丁餡        os.tvboxnow.com. O, d' G1 G6 z: K5 Q
適量
( s: n( I1 y" b+ j2 e4 ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  z( i8 c" V0 l2 f$ O2 [
【做　法】
$ L$ u) P$ }8 W( S9 f7 }( i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 Z, C% `) G- v/ d  n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: }3 K: p7 a8 M: A) P" {+ i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) A5 q8 G1 R( K4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 g  U6 g8 r. b/ c# p
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com! B7 M) N: h2 W3 l
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. E% i9 D+ m6 ~( E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
- |5 w0 `) q' h. ~& }【材　料】
8 c- t" s8 E2 T! Q, \os.tvboxnow.com中種麵糰：
# t2 Q$ ^. w4 ~1 Z) Z, F6 i7 ]水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 y& b' y* F1 @% W; C0 O9 ~8 U
200公克公仔箱論壇6 u; I5 K/ x7 }* N
高筋麵粉         ( H7 O6 Q% t# M
334公克  \& p- ]7 o& j" |' e
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, S# X, j$ G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- F7 F5 |: @7 I5 G3 t7 T/ a* l5 i, @
主麵糰：. Q! E  Y! \5 ?. y
高筋麵粉       
' C- x( o: V% p4 F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
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鹽         os.tvboxnow.com# p' t* |' v: k0 I/ s
10公克
( F6 R/ h2 K! x% r水        
  |4 i* J( R; N' Q7 g5 M& y/ y: Mos.tvboxnow.com134公克tvb now,tvbnow,bttvb# W5 r, N4 V. A; s
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" }# I  E, J8 S  G' R
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6 t" r, y. s/ ]2 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" {! ?9 F, [$ Z9 ?6 h
80公克
3 ~$ r& R# b' \) p        ; A: C9 _3 R( `' D/ V8 m' G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 [# E5 N' C; j. e  b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 O9 h7 ~6 |/ b/ C+ C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ J% a: {# @9 ]. b: a6 O' s! S- U0 rtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 U8 M  X  T3 b5 b
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. T9 o; |; N* C/ i' c0 Y& e; _5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com1 t& s: G  E; x( B3 w2 V
歐克麵包# H" C, k: I5 g+ z) L$ k3 C. i  T
【材　料】  H) {9 B) Y! ]' N' V0 U
中種麵糰：
8 O& [1 i3 [0 S. U+ N水        公仔箱論壇$ _$ s6 m  ]& P+ y: ~# B
211公克
8 D( y3 N# ^0 N7 H, x公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇+ q' u# `& ?+ X. f
352公克
4 g: a, K' C6 B% q* Gos.tvboxnow.com新鮮酵母        
1 Q: s9 v0 q8 p; ]. {) x! Y! {/ ]tvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 x$ L, U5 M3 b( M# p2 _3 |; E' n公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 O# a) L1 @$ X3 X5 e. v2 \" i
全麥麵粉        os.tvboxnow.com& L$ a; }9 B/ N, J. S- f. R
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小麥蛋白質        
, X; E+ J3 Y5 s. g" i5 P29公克公仔箱論壇  c4 ?  \; Z5 s( p4 v
細砂糖         os.tvboxnow.com- e+ _6 a9 |3 ~3 F2 y6 `# i: r- N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, [  U8 t3 R# J% Z
鹽        
5 n9 R" }9 n9 Q3 `; eos.tvboxnow.com12公克
6 i3 w/ C' b" W* [" Htvb now,tvbnow,bttvb水         1 N6 D7 t+ V  M4 a1 p
135公克tvb now,tvbnow,bttvb  w! ~- b, q5 S) \# y" M5 Y9 g2 N
橄欖油         0 j5 z: @5 j. S' L/ X- F. }+ j& ?
59公克- c9 W4 n; `1 a9 Z/ G6 W
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 n4 H2 F! k5 T
蔓越梅        公仔箱論壇" c* z( T' _  ?+ E2 O3 R# u6 L
100公克
; W* u9 d% X* Q  z核桃         os.tvboxnow.com0 L; r- x- X+ C. @
100公克, s0 e! S, n9 D% u* \! W
表皮：
. S# S8 Y( Q! i. _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        os.tvboxnow.com. k4 A2 v6 R# n& l5 f7 {
300公克
4 ]1 |# K* u# ?- n水        
' W1 o) [4 s! M* _: Y% o180公克
+ i5 V: a1 w+ G' [8 ctvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com0 i0 m2 s0 b( V2 d7 i$ D
【做　法】
4 ]1 r, F: ~& [; ]7 V, r8 U1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' f, ~% c# s) ^# Q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 C% Z+ w* p3 u5 B1 d) ^% v
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ]% ^6 _% W% m* m* P- D4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) q" F) J4 S' y% `
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
: E7 }) g& A9 r( Uos.tvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. u% L* V, D  F$ v2 Utvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
. P2 ]# I; v, `, {公仔箱論壇【材　料】1 W9 r7 _8 W4 G6 U+ _* r
高筋麵粉         . Y, Y8 ?* g3 ?  P, f4 D& V6 u2 I
343公克
" b, L3 C! L$ u- G) E+ pos.tvboxnow.com全麥麵粉        
% U, v4 @: B  \" htvb now,tvbnow,bttvb229公克
) g& ?9 k+ ?% d5 u公仔箱論壇快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 [, @8 ?( E' J0 D" _, r" N: R& h
1公克/ c. D+ V2 u1 S- r! \
麥芽        
( k. `" u" A+ [3公克  j7 c& y' e8 l. C
水        
4 b( o8 ?6 Y2 h. Mos.tvboxnow.com412公克
' D0 D9 @9 ^+ V7 E9 Nos.tvboxnow.com鹽        
2 r4 y) H6 x( T; Ros.tvboxnow.com12公克
; W8 x+ u8 O% z5 h7 a) Q       
2 B) ?# v9 a. v1 a& Y+ c, v2 \' A6 ~【做　法】
" \" V4 k- ?: S/ F( e, s$ X) _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com1 l+ H" r) F, k# X! ]0 V/ \5 s% G. t7 u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。0 h% Q( w6 O: v+ E$ r
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( t0 u4 ^3 E6 w/ J: D
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- a6 W5 i5 q8 o% X' w' r
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇% _) ]. E- E7 `+ D4 d8 p
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
# R) G3 h1 [, D; F! [; wos.tvboxnow.com7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb* y2 ]3 o% S5 Q- C0 g- A( [
【材　料】
  `" O5 w' ?4 g# mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 `) u! Y, A; {1 n
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; M4 K! K0 q7 ]- U" ^4 l1 o, K; ~
210公克
1 ^3 I# k8 A/ m0 W2 h5 S0 t6 G& k. eos.tvboxnow.com高筋麵粉        
( G5 l4 q- Y! c! y1 B, h" Vtvb now,tvbnow,bttvb350公克
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12公克os.tvboxnow.com$ ^. X7 u- J9 r+ r
主麵糰：os.tvboxnow.com: a$ x+ _) J6 H& l/ C6 P0 M
高筋麵粉       
% a' N$ V) b- P+ |* D6 A% uos.tvboxnow.com150公克9 _7 w+ y+ b/ @/ \
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. L- m, {# j; ~& w4 F! Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
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90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 t6 v9 G& N$ F; q% L% J* g( \, f) `
水         & P$ L7 e4 P2 s/ d- E
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【調味料】
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300公克
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# b" p; g6 O3 i  o: b6 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& G' F: W  D  q3 v- G4 H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! I( t; _6 q6 Q% e, u. o0 M! @" K4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 I- G( D1 X8 \7 w1 }( ]5 j# S
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。