BeiDouChef

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奶油火腿麵包
6 T9 _! D8 @3 x% `# j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 A: c3 K: B8 r& C* c: k" S6 ?
酥皮材料：os.tvboxnow.com/ s5 _0 Q1 {8 E, d
起酥油        os.tvboxnow.com( ]9 d  ~5 o& }
185公克
0 O$ Q: A6 e+ z+ qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
/ U  v% M2 [; p) }! Y3 Z' I$ U" Oos.tvboxnow.com175公克
3 c+ c/ u0 l: A7 x2 C6 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 F; Z; w3 N3 E) p; k45公克
, F2 y! ]& Q8 N8 `# k: G4 g, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, t/ f% R5 n1 _$ s
130公克tvb now,tvbnow,bttvb' u+ F6 g* D: _) {9 z& V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 }0 z4 N( j8 \
2公克
4 B& r: {2 C" G  r$ {白油        
7 q6 D4 O* K, j( d3 r5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; y5 k! U- @' b! w, J: O  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 I4 r5 h7 r' E+ {+ ~公仔箱論壇10公克
: n/ Z. M7 F6 k" c, g$ o# tos.tvboxnow.com麵包材料：
  d. I8 Z% k2 V4 P' q. v公仔箱論壇酵母        - @# z( g) P+ d* f) A# ]
5公克
- C; e) z. S! f# X( X鹽         公仔箱論壇: U6 K; A* @: f- i' `2 ]9 Z
5公克
7 |& c* n; Y* q; t公仔箱論壇高筋麵粉        
# r" T0 U3 F; T" v, G0 Etvb now,tvbnow,bttvb472公克
  f( X, r& x# E0 q公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 H! K% z/ T# |+ W( d! R
118公克- ]! }& E8 X/ C2 X2 j7 g
細砂糖        
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全蛋         os.tvboxnow.com; z& }- y* ?/ m- V8 M
1個公仔箱論壇: ]) B9 W: O9 u# l/ t0 F: }" V2 f$ [
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7 [# b8 p) ]4 V7 r7 F! N, E7 D9 O公仔箱論壇50公克
7 O: k& h% k) T4 q% b$ C. Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 J& ]8 F! ^/ S1 f; a3 e, S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克os.tvboxnow.com: U' `( [& z. }$ ?- j
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 x( _2 b# q+ Z5 k# o% I
295公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L) h6 [" A( Q/ i. h
內餡：
0 p$ ?9 a, E  k3 @奶油火腿餡        os.tvboxnow.com5 @! S: w. ]2 T& M6 g) D
600公克
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# z- y" S& z( k: b7 Z9 B公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ q9 f2 Q! F  r2 A# S
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ Z) ?0 ]1 t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇$ x) M+ c* v9 U3 n
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb" [# t( O- m& x/ |" C
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ t' ?$ E  S6 r* `# c' {# t3 Ktvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
" ~  I# S2 O# V# z" R) }: U- p0 j( W公仔箱論壇【材　料】
. Z$ C. w+ O1 X+ k2 Z3 ]酥皮材料：
1 R/ G9 W- k; f; _" ]tvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
- ?+ S6 A1 T) |- ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb185公克os.tvboxnow.com8 g# F  w) h. ~
高筋麵粉        
- P% T5 E7 q9 @! m: F3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
4 H. [/ R' \3 T3 o+ S0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 n8 N5 @7 v: @+ K0 y  [6 a7 o公仔箱論壇45公克公仔箱論壇( Z5 X1 S  w) [1 H6 Z
水         . H! h! [% ]% Z5 ~
130公克
2 O9 c5 W9 m/ _% P4 u0 i鹽         os.tvboxnow.com3 I# y# R7 j$ P( [
2公克
& \3 j# D' H* c3 C0 s1 xos.tvboxnow.com白油        
( N6 Z2 t7 ?/ x" o! h: _公仔箱論壇20公克
; v0 z! Y2 [* b: Q4 k7 J公仔箱論壇細砂糖        
7 V* u1 s& S9 {) y' n3 V+ Eos.tvboxnow.com10公克4 S: z* E; G% s
麵包材料：
2 V( p* I# G( R7 V! B/ O鹽       
# H5 Z2 y/ a+ a% Q# y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ m: R) R7 a) l+ Wos.tvboxnow.com酵母         os.tvboxnow.com9 i  V  |5 h8 ~3 t, U7 C) E8 b& |- Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- J* ^4 w/ L2 b6 C5 c
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) K; Y6 y. `7 X# Y
380公克公仔箱論壇9 Z  E+ H9 c2 y4 E3 C! A, X
低筋麵粉        
/ ~9 ~. U" N5 e95公克tvb now,tvbnow,bttvb: U' R  ~9 y0 l6 @- X  J* F  n  y
細砂糖        
9 k0 f& z5 I; Vtvb now,tvbnow,bttvb85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# J; z2 L! c; Z! ]2 b, u# Q) r
全蛋        
# b4 X) C, |& N4 J) F: r5 j1個
. k* S* Q. o- Z. G8 L奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; @2 a; j5 Y2 {6 J; \+ r4 [/ L) P
40公克
- B2 _0 z0 v, E6 E* O' f- y7 [1 S奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ J2 a, P: K& o5 g) e( |; J
50公克
0 ^$ u+ c( e4 O3 \4 _& _公仔箱論壇水         # S! S; b! C$ I* D0 n  C
250公克
# A( C6 G0 s) w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：os.tvboxnow.com  l) r3 U# A7 ~# P  j
卡士達蘋果餡        os.tvboxnow.com2 ~, r% a& c5 ~6 z! C
450公克
% V( b& J3 Y% Z! Z: ]" G  Q4 }- T# Kos.tvboxnow.com其他：, W# u9 I9 l  q& E' a
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb. l! [! C" Y4 V
適量
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【做　法】" p: E3 O7 d) D8 s( G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 ]. ^% \/ p+ E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇9 B! N( c& F, l$ b3 l3 s
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇1 a7 O8 D6 v5 C3 R1 A7 M+ R
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。% @+ W, J: s3 l& W; Q, `
【備　註】; n3 X! p0 q  {( |$ V2 Y" t8 W$ }5 |
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb+ [- n; V  `9 v) o
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
/ a, I- v5 p  r+ D1 L/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

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肉鬆起酥麵包/ P8 J9 L* u; c3 M
【材　料】os.tvboxnow.com* m9 G6 v1 D1 @& H# H8 e$ I% B
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: F+ t7 j4 a( n
起酥油        os.tvboxnow.com; Q. Y6 Q5 @; T# L% x
185公克
& B3 f4 N7 r! Y1 [/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" |) V7 G# Q& m3 E公仔箱論壇175公克& [( R# b; L# O% a2 i0 q! J
低筋麵粉        
' y% l% G+ ^6 ]% r3 A4 l1 z45公克
! d$ E. U, R2 \. J9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ r; Z7 b9 y/ d# x3 V/ J' p! N130公克
0 C- G+ R1 M9 d9 ?6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( l  ]9 i  N! |4 ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
. p+ s3 K: D% I+ X, }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇' O! P5 R  }( b" v) p
20公克$ v% u' C8 A2 A  @: |1 l' a2 A
細砂糖        
, H" j- b! {( r! z10公克9 a/ y' s( T* s
麵包材料：os.tvboxnow.com9 t# b3 K2 N4 [# L! t5 Z
酵母        公仔箱論壇' @) Z4 J! `8 B4 Y; j
5公克
* r3 C! w+ j* @+ P- m5 u' \鹽        
& O) V5 |4 O7 J; W+ e7 u' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 {: T2 A' g3 i% {: ]
高筋麵粉        
5 N- i, G% l+ ~8 `* T" R320公克
$ t- _; V- z8 [* Q% L, ]低筋麵粉        
' f3 p  U' I: }" @9 m6 t+ c0 Utvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb& I) v8 D/ \. N' H! t
細砂糖         4 @% |( P/ n9 J" E! n: |
75公克
: L7 f3 H! J% k. q* Ros.tvboxnow.com全蛋        
0 z& r5 p/ @; T" S0 B& G# p$ \, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
* a# u/ q2 [" Y9 Z& ?' Y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 j; @% H( x( a
32公克
- e' B: F3 n. b3 w+ B  o1 Z水         os.tvboxnow.com8 e" ?% I. W: [: E7 t: C
200公克# N* ]. Z: i8 N4 W$ u
內餡材料：
* [) i8 g, ?$ }: E/ y5 S肉鬆       
0 T0 u6 o5 K6 z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克* z; j; I& {8 y, y, P/ ^
       
$ }. N* S& v% S! k: j: ?【做　法】
4 |$ h2 l4 P" c9 j, H; g1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* n% G- N% e* }" c. ~! y公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5 c5 o. o. r) M' P4 W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。os.tvboxnow.com/ ]( i: ?' b- K7 Q* L$ r
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

& f- O1 y! u, Q! M" m  e原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ x4 q3 s8 V4 E  v  d4 P1 X6 E9 O
【材　料】
. G; k- I. K. q2 p  Otvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：os.tvboxnow.com8 e9 S* s3 R$ k* H# p% [) W
水        公仔箱論壇; U* K7 D7 W$ P* V& p# V- m5 X
518公克os.tvboxnow.com5 |5 i& I+ ^/ X
高筋麵粉        
# K: `% Q% R! m& ~, _7 B公仔箱論壇836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; q* p! K$ e
酵母        
. [2 [2 P9 l; K6 [" L, T37公克tvb now,tvbnow,bttvb* E. K. Q0 [  U! i$ }
鹽        
$ l2 p( ^2 l, B. h* ~10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 s  p4 v2 W+ q/ ?/ L  b
麵糰材料B：7 M; @5 ^8 @% g1 b
白油       
$ L" j; f  T7 G/ A* tos.tvboxnow.com125公克
( m/ V1 M/ e8 b4 T高筋麵粉         1 Q, y: K' C7 T; Q# B
209公克tvb now,tvbnow,bttvb: h8 d$ b5 v4 V- f5 A9 k
奶粉        
8 k$ M. X  \9 q% A; A' mos.tvboxnow.com31公克os.tvboxnow.com9 k$ f" w" l( e! V0 y
全蛋        
$ ^9 B) W9 o$ q# o2 ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克os.tvboxnow.com8 R: J0 m( L( l7 ^9 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  u- @4 U, h$ b6 s8 @4 G
10公克
7 Z* M" I% V2 [) l8 Cos.tvboxnow.com細砂糖        
* D* j. u% z% ]5 z0 y" j125公克
4 V) U8 x7 m' f4 G( |0 j1 C: ]7 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com: `$ J% M* v* ?) S+ \; N2 Y9 M5 c
15公克公仔箱論壇2 B0 E9 a* z9 ~: q9 Y# U2 L
裝飾：
1 ~, Q# [, ?/ s/ n砂糖        " K0 J" ]& \2 R  x5 t7 x) K8 m9 W* p
適量tvb now,tvbnow,bttvb# F) g9 q5 Y' v- K# o/ r  X4 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb' g) P9 v* h4 a8 L& n3 ]
【做　法】
. _) g& d4 O6 S1 J# H% E1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# Q& b; n5 k, m5 D5 b公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
5 Z- w) L$ J# C( R# l; K) f* X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: l$ j- h; S7 l
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
  d4 N) z7 R$ B/ J公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。$ }8 v7 I: c/ y( a. F% c2 b3 s6 w! R
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
+ w( M7 Q; o7 }1 G  l* K- F/ O& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。" [; r0 |. s% F% e8 L2 Y
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇: W4 F% q) x4 J5 ~/ L9 p& c
普雅乾麵包
+ s3 C, h$ i$ `, Z, c+ Q% ~os.tvboxnow.com【材　料】
1 N: W; Q  R1 ?& W. `公仔箱論壇中種麵糰：os.tvboxnow.com  z, L/ V! K3 c5 e% W/ f
水        os.tvboxnow.com. V+ e% }. f. X! f1 h
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& m1 \& p5 y0 h5 ?
高筋麵粉        
+ u- O# c% L4 y6 X$ n374公克
7 y( K1 M2 w* q/ K5 L0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- w9 G& k7 _& B$ {2 b
7公克
" j! u" ^" I7 d, Q, Z' o& T1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇8 F# F$ H+ q2 d3 x; l/ u
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 f8 o- J# D8 G9 @2 y
5公克公仔箱論壇0 g  n( S* O5 a6 Y6 p$ r
高筋麵粉        
, \, h. U  M' H$ i/ p2 [tvb now,tvbnow,bttvb93公克tvb now,tvbnow,bttvb% _; y& h6 c) s. X  \. g" C1 p1 M4 P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; m. ?1 M  ]! ?  L) A% J6 A2 D" J
19公克公仔箱論壇8 R0 {' J6 H3 L  T9 F2 F
小麥蛋白質        
# v/ M5 u# Y% k; tos.tvboxnow.com23公克; b3 `# S' [5 g4 L) E/ a' N5 y
水         ' T5 t* _: K" L& R/ @" E
56公克
: H3 S. {* o( G改良劑        
$ [% K/ E% T4 j8 Q; R7 `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 T/ D& k4 J5 d! [橄欖油        
( f& K1 n3 H5 {37公克! O0 j% v, {+ d! r, O
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb" u  f* x& S8 d# d4 D; Z6 ?
榛果醬       
! q0 R' R' l' O9 y; S6 S3 Itvb now,tvbnow,bttvb適量9 ~8 a8 \# T8 P! B3 S
        ) X, a8 R) J/ u1 i( ?5 U% U
【做　法】os.tvboxnow.com. ^: {) J' |  v3 ~) T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 N4 W6 A" W$ R% |9 c. _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( `+ _$ S: _+ o" F& g0 S; ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 b; F& \0 T) W" S. ]公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  t, k# ^0 d5 r6 N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" p# l; @7 C5 m; M' E# ]6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- F$ K1 u; ^/ @
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# b* l, c, s, d8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
. a: v4 G& g6 R  b9 r  ^) S4 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) J# W* V5 r  Z# T! I* E. O; P. d
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇# h  X* i& v/ X/ Y& E0 O
日式菠蘿麵包
! @7 D, k- J3 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; t+ I5 E4 K0 |公仔箱論壇中種麵糰：os.tvboxnow.com( ]9 m, n- z1 y1 C$ w
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ K& C3 H  Q6 w+ k$ C: r
100公克7 h2 S3 i* B6 C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* Y* t( j% l7 B
167公克
% c9 M9 c  h9 S3 T; k8 @  n" T) _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 q7 P; e' o, {/ }" u10公克
  E9 A$ _8 u4 u! P; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  x8 X6 g% Z# w! k" e% {( i" K  q公仔箱論壇高筋麵粉       
7 n4 g: x6 @! p+ Z/ [6 [  Mtvb now,tvbnow,bttvb167公克
$ y9 k/ O! M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c( l9 K6 A1 R
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ i  G/ t/ _( B: J' q
細砂糖        
3 ~! k% N0 `1 h  @& M& u# o# |40公克
! N+ p! L0 ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  H! b8 L  n/ I/ Q4 C, E2 V/ ^" f' L
5公克
9 o) v. ^  l/ i- w$ [/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb9 w; ?. ?0 W% {; M: j4 L
67公克
4 u" `( k- H- O6 d" p+ S) F' L6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇( s; y8 E! x8 _) `
20公克8 X: h/ `8 f% @
奶油         公仔箱論壇: Y3 [% ?; w9 X; T2 Q
40公克
. M, l9 J, M2 \菠蘿餡：
* c0 H! h: c% n3 h6 q+ k: `os.tvboxnow.com高筋麵粉        1 X! W% `1 H/ j
250公克公仔箱論壇& g7 k& d( D' N5 k8 v+ r" p  G
酥油        
0 A* y5 U$ X# G; n/ xtvb now,tvbnow,bttvb133公克
. O2 k& c; E5 O! G$ [全蛋        
$ ^  u7 O0 Z3 X" K* {, U* S( K0 ~os.tvboxnow.com83公克
3 I, I9 e: i5 D0 A/ J+ S       
0 M7 W  o. {$ `; C/ N. h4 t【做　法】
' c) H* h1 b6 d3 g. N/ B1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com% e& ]1 e; j! Y5 }0 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ q+ S4 M( l" O; q/ W9 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% D0 B  T& |7 H' r) l! vos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 E: R) {4 y: x" `+ y& q& b8 I6 m) b$ e" {5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  w5 Y  F  Q" y; ]! a/ N
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: T9 M+ T' X% }6 Y% R0 f4 K3 H公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇, t# X5 {- w7 I, O3 X$ R
數量：10個

BeiDouChef

3 |( X4 F( u3 [: i7 c0 p" C6 v# }3 L
全麥核桃麵包
7 |+ n, u  ]/ l5 @" H公仔箱論壇【材　料】
3 B, I. e4 o0 z# J( {$ [os.tvboxnow.com中種麵糰：
+ n. Q. m$ w) V# W水        7 [1 E  K2 A3 g. g+ N
211公克6 N' W/ U# c: V6 t- n& _
高筋麵粉         公仔箱論壇) s% n% D, a+ k$ l
352公克os.tvboxnow.com7 c9 c3 n2 v! f7 d
新鮮酵母         2 l! @% \* F+ m" }/ h
18公克
  F) o/ g7 C$ t/ K3 D/ P& i公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇0 ^+ R7 E3 w% X0 u) s
細砂糖       
, y& V( Q; B2 R# @12公克
& a6 \' t/ J# W" \: b  d3 w全麥麵粉         公仔箱論壇5 r$ _/ e1 g7 |/ q# n$ }
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( v. V7 p2 K6 z* f) l! p+ @
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 R: K& c7 r8 G6 ?- _9 k
29公克公仔箱論壇  `$ `- P6 x' }# s* g
鹽         7 n" k* K3 L7 h2 e6 G6 [( ]
12公克
- ^4 `2 q1 Z: q; q; `/ z* _. k& r5 Z+ P, aos.tvboxnow.com水        
+ y. L, Y  S& K+ J. L* ]# _os.tvboxnow.com135公克& i) \7 c4 o7 U6 g$ q" w
橄欖油         os.tvboxnow.com$ L3 z; W# N6 H
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. K% F. y: ^) [! b
核桃        
# K& @, W: c; n% \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb& p7 F4 n7 d0 r) E' E
        os.tvboxnow.com7 W: S  A" a, t+ h
【做　法】
, ^6 U; a3 Z8 {) T' N9 f, g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; R4 u. `; Y% v" B: H1 i3 q9 Y) _5 wos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. O: O! u1 B0 F* R
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ A5 P( |# `" ~) i, }
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" _- f$ K, O) M1 h2 q5 ?
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。" a; P8 S, H, X; a% k8 k' T
【備　註】
& R  \3 b" k1 X: @/ K數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 q( ]9 O1 B
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S# s4 O* ?7 y1 ~# z5 R% Z
【材　料】
; N6 f3 q) ?) i* e5 P: }中種麵糰：2 R8 E; G" c+ h/ X8 ?
水       
6 S8 e6 s/ ?7 z' L+ w) O$ B4 t公仔箱論壇210公克os.tvboxnow.com3 [( p( ^: z7 [6 q3 z
高筋麵粉        
8 V% g2 h& i" s  i  Ftvb now,tvbnow,bttvb350公克" W5 G/ w9 C+ c8 E8 |
新鮮酵母        
% j% P% ^- C5 O1 C% v12公克
7 U1 s) K& ]" o& B2 j0 V- Tos.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇$ \; |3 c# Y7 ~( h& G
高筋麵粉        os.tvboxnow.com! C, U& k2 t3 p
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: R* A0 L: D# r
細砂糖        
: i. K, o4 b% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% W5 }# [/ g$ d4 \4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. v( f( I6 c+ Y# s
10公克
- O& y# p# [! P/ d( Y4 W7 H奶粉         & j- r/ t& |# A3 D
10公克" n: Y. g- T2 g& P  d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# R* Y0 g) m9 X$ d* j' @8 e
90公克! {7 }4 j+ Q3 P0 Y9 k' q+ H
水         公仔箱論壇, X( p, H( z1 R+ i0 B1 [) H( B( G/ O
50公克
8 D, ~' Q- {/ _0 B奶油         9 l7 a2 y3 g2 _) \" x
125公克tvb now,tvbnow,bttvb' y- b- Q& `, l& a1 _
瑪琪琳         0 L3 n) a( ~' _# d5 A' F
125公克: B. Z" s) k8 _; n/ W/ q# k4 b, M
        7 P7 N5 ]& h9 b+ x
【做　法】
/ w0 n3 o0 ^6 L6 d" m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( h5 Y8 n! j5 ~: `. }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 b5 }/ Q) W( w5 Q- v( x4 Q- g
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% L0 `. j3 B8 T9 _+ @$ Q8 J
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ t5 N" r5 v% q  A7 r6 B
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; Z( m! C0 l+ Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇9 j) m& [; o% _7 R- D, ]8 h
【材　料】! Z, |. ^- [& F# @, m
中種麵糰：3 f& a% N( c9 p
水       
8 O. u1 I7 j6 g. N2 }/ o! ^210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 Y, Z/ ~1 _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ ~$ v. `& F1 p- `; I- V& w* p
350公克
2 @. N- [6 z4 j9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         + b, |2 x+ M, s. z+ N
12公克公仔箱論壇6 Q& f0 m+ A( ?
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 O" f" A2 z& b
高筋麵粉       
, Z2 c5 o0 W7 P" z/ htvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 S6 z8 k+ @9 K
細砂糖        
, ~2 j. ]9 i$ L9 S8 O50公克
+ J; d9 L6 s! n+ f  f- K# e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- C0 o% {7 \$ X3 ]9 E+ P; @  \- H10公克
9 s- N6 R, U+ T, R) w0 @; T奶粉        
7 r) r% d; ^* t( Z" ?/ X. |0 B公仔箱論壇10公克
; r. k8 N8 C8 U* i# ~os.tvboxnow.com蛋        
: k/ q, i. z! i' \公仔箱論壇90公克
' h, p: \' e+ i* I3 k公仔箱論壇水         ! o. c0 d4 l7 n2 S4 P, S% G; c
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) V. q. {# v0 x; E# p+ I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 U- ~# I0 }  ]
125公克, R; j9 e  v7 U8 V# U
瑪琪琳        
/ m( @+ `* W; o3 {' p% F125公克
" _* {# x8 j! I6 \4 |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. {; h  i& R6 [5 x# y9 v5 v8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  G, V& m! I! u( c, c3 b' `9 a公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ @9 k9 z) c/ h) S! W# s2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ z$ v& k9 x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com' i: Y" M  e$ N- J
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 Z- {2 P  c6 A/ s3 Q+ z% Otvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- a9 U" x) q  z0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包
7 R8 f: M5 {* Q* ^% ?【材　料】
) X0 p/ O+ x; d+ Q4 ?6 i8 M湯種麵糰：* z* S0 O) J$ Q8 g3 _# X
水       
7 t) I) Q9 x! ^7 w/ n4 ^1 j0 I/ |公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: x5 r- h8 a' B+ `; k
高筋麵粉        
  y& p  M# h4 t4 |- a  F) c' ~公仔箱論壇167公克
1 [5 J4 g% `8 B/ s  {7 B公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 q1 A& O: ]1 Q8 O. F
10公克公仔箱論壇  q9 q! L% ]: V& l: O
主麵糰：
* `: }( |$ A, y8 S1 I- _) o公仔箱論壇高筋麵粉       
/ C0 @: _) f8 E6 b& W: mtvb now,tvbnow,bttvb167公克
' j6 ?) b! j! V; D: e, |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇* C! D& q+ X6 m- w+ ?3 A0 ]6 h
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 E  r; _- k
細砂糖         os.tvboxnow.com. p8 X3 E3 ?( Q- d) b
40公克
1 H  ]+ b" q. ^3 fos.tvboxnow.com鹽        
: y: }5 S3 Z: X$ d8 J8 Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
  Z1 I1 O5 m' _6 i水         tvb now,tvbnow,bttvb) C" ]3 z* M- C
67公克
7 G9 g$ n& l. |  I1 V. |3 J5 d蛋        
6 s& r6 ?7 ?/ k8 Otvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb# x* K5 n# ^4 E  N! p# c
奶油        
0 @, W3 p, L- {- B) v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 u5 c& ?% B6 Q6 ~8 ]
內餡：
6 L: ]0 E# I* V9 U/ dos.tvboxnow.com紅豆餡       
6 Z8 `3 p( s7 K" d  g% Utvb now,tvbnow,bttvb300公克
% U; b: m( q+ A6 @4 G2 Aos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 N/ R: w- L. K4 w) R* N" Q
【做　法】& }% q+ E% P* S% ^) J. b* ^. ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com) V9 R$ M/ c/ f; U6 ]3 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 m9 P  U! k: ?8 O9 @) |公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com" f5 H& h% e1 w) p3 C
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 A. ^* P" h5 K% D* X$ X1 j! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 U# O$ a& {5 \$ M# w9 T: O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! [; V' i1 t, ^
【備　註】公仔箱論壇9 y  F7 V+ c) ]6 `2 P) Z
數量：10個

BeiDouChef

2 o! q6 y9 u- m5 Y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
  S3 z0 H+ d; a- h1 f! L【材　料】
6 g; g- {7 `; P" N* @% Q" Y7 ^; eos.tvboxnow.com中種麵糰：
& W7 Q# T6 R8 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇2 |$ z% Y/ `! k) M6 w4 I7 `
100公克" h/ D" n0 e% R0 E# R& C
高筋麵粉        
9 `& w& h2 d) ~4 Eos.tvboxnow.com167公克, d/ k: j+ }7 S/ R' A! n! V
新鮮酵母        
6 k  ^1 i9 R. \' @4 @, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇' W3 ?2 e! ?1 |
主麵糰：4 u/ {1 c# x8 @4 v; F. Q4 }
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- i5 v  n# P; `2 _
167公克7 r6 V# d; v, T) H: `
奶粉         : P/ k: L# r/ ^( a) k" {) y
14公克
. U- W3 y$ V' C7 x細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& d1 m8 k# E! Q+ b! k
40公克; s# l  y! Z) J( x* w
鹽        
8 X: _2 W9 ^- d( l9 y6 X公仔箱論壇5公克
" O$ z0 N' W  ?3 y# j水        
7 ^8 H$ ?3 R; G9 q* F# x67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 h, w- L$ \3 W- W, z
蛋        
$ Y( H& Y/ P, E/ H0 j7 ^. ]5 t公仔箱論壇20公克* C  g6 Y/ H8 a9 L' O3 Q- l  x
奶油        
" W. F" v4 f9 i/ h2 {公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [8 g2 P0 |5 [8 G
內餡：
/ F# }" I" X- o4 ^" x5 b布丁餡       
1 A9 j2 J( W+ ^/ i公仔箱論壇適量
9 E' x5 P' O' ]' ^( g5 U- _os.tvboxnow.com       
& @' N1 r' _$ p$ |4 ]【做　法】
, o9 a/ w( F9 e9 @6 ^( Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' ?; C/ B& ]- W& [) t- D% {& l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, j. L. `! H% C1 k4 k& q) Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* k+ _) d+ f6 t: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 y3 [1 D% s  X) O5 c/ U% X公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
% p' j3 z2 x+ b! {- h- ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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9 G) z; \  P! R. W【材　料】
$ i* y4 g$ s/ t; `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) |7 ]' M( }$ T0 A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
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6 m' o) E- K. ^公仔箱論壇高筋麵粉         4 L2 H: B# {' X9 Z+ _8 f7 ]
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" J$ ]6 Z% \! K  Y# d& C: Q4 ~/ L" c; q20公克; M: E6 ]7 _- h; J; R/ D* L
主麵糰：, R" ^2 t* J, {+ B% c8 [) k# p6 L
高筋麵粉        公仔箱論壇2 @6 H8 H% a& [  J
334公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z' e4 K/ L& C6 {
奶粉         # _; x0 o7 j* e" b1 p
27公克公仔箱論壇- c& V0 B* D- [$ W2 t8 l
細砂糖        
! Q7 U) o' W( A4 r* e# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ Y9 Y7 z) L5 v( l鹽         公仔箱論壇) {: r) K' g3 X6 @$ l9 T( Q
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' u5 J. ^( v" d- O$ R7 `2 Z公仔箱論壇水         公仔箱論壇, o' b! i; A! R9 x
134公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z: c/ C5 {9 |9 i: ]* B( [+ t4 d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Y  y3 c% O9 E8 O. P
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  Q" N1 I/ Q2 g( @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 T* S3 q! i$ d# x5 Y* q80公克
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" z+ w7 q" Q8 yos.tvboxnow.com【做　法】9 X9 J! U# o: R2 a; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 I9 Y& C  Z( l$ K2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com2 a5 T/ p/ n( M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% C1 x5 f; L% h0 N7 C
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! x6 S6 [' C5 g/ l  |, Uos.tvboxnow.com5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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主麵糰：) M+ [" v% g1 ^; @, E9 a* I; I! \  t
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4 G7 H3 N0 l9 Tos.tvboxnow.com135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& Q* E+ e9 H
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; @3 t, h0 H9 u+ I4 W, K( P! bos.tvboxnow.com核桃        
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# H8 ~  p% k  B2 `8 h1 p& Z* M2 `! p! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：- j' g6 \0 m5 w# F1 q. v
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【做　法】公仔箱論壇/ P$ ]& h+ x3 T6 D( p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 d& x0 c  U4 V7 e" U2 ]! J9 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* T; U# V; D- [7 j. T! c8 T9 u公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 `" \; W6 B0 [% B3 W
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ _2 E4 \0 w: c: h% Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
8 @& ]' m% J+ x3 m* x" m. r: ?os.tvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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【做　法】公仔箱論壇; T9 |) E* J  V
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com, O5 r$ H  ^# w, D7 T9 v7 o$ I* Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。os.tvboxnow.com8 k  ^: V1 p, o; \- c
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 K6 G9 _; S; L  Z! O0 [
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。. P  r9 D3 e) {' A, V' v# o3 @
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇* T) f1 B# Y9 j
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
! g& \9 `/ L6 H. Q* ]公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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0 q1 F4 G$ a9 m/ f2 Bos.tvboxnow.com大理石麵包. S$ g) |  f9 K3 q3 F$ j
【材　料】
' u5 Q! r  Q. i; ^/ ~( btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- n1 U2 M: K) Z  G- o水        # H$ E- C' P. ]9 v3 m- {
210公克
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350公克& Q/ p- ]# ?& Z$ k# U. n
新鮮酵母         6 h  i  s% Q' V2 M
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P) G% r8 X1 H9 t  a* I
主麵糰：公仔箱論壇5 U8 g! |# Y5 |: m( Z2 A, |7 h* Z
高筋麵粉       
" B& U9 Y7 D- G5 {0 l2 k4 M- rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
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10公克, i0 K1 J% \( s1 ]9 W; O& ^6 A0 |
蛋        
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% k; [8 g7 T$ a- W# U/ ^os.tvboxnow.com水         公仔箱論壇! G5 o; C+ A6 ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( |1 m( Y" G" `
奶油        
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【做　法】公仔箱論壇& c1 H0 W1 e/ C  u1 b3 ]0 ?# g$ [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* `; \8 \0 S& y; u5 l  _8 U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 H5 T/ J3 H: F# |0 x+ H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 U9 z# M; p( g/ _1 M. S" b: C/ N
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 l. U' I# P2 m/ e& ^
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。