BeiDouChef

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奶油火腿麵包
; @* q  |9 u+ g, z/ O【材　料】公仔箱論壇3 |% b( U" V( F& }
酥皮材料：. F- O' |$ L1 z: a) v9 B
起酥油       
% }$ k: J% [) l- _$ v2 a公仔箱論壇185公克os.tvboxnow.com+ O: O+ r7 u/ ^9 `( M: Q. D: F: x
高筋麵粉         & F: O/ t; n. @& l/ e* ~( C- h  `% }- H
175公克
% z# u8 c* j, ?1 D& m2 h( t公仔箱論壇低筋麵粉        
) D  B$ i# g/ E0 Q) y+ l45公克% o, ]% @& |$ [( p& ]( T. I2 X$ ^
水        
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2公克公仔箱論壇0 }+ n# a$ m% D/ \4 s1 `# O
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 b, t2 x! N
20公克
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麵包材料：
, d0 _! Q: c) P. Q5 Z# Tos.tvboxnow.com酵母        / }& Q/ \. l8 J9 r
5公克
, e6 h* [9 c1 e- m+ f' l: C  jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         & Q: M  F5 F* C" j1 s
5公克公仔箱論壇4 N& _, D7 x4 ?, [4 T( c
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全蛋        
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奶粉         公仔箱論壇, \5 f0 W% v& o8 J" L  x
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6 m' V6 G( Y2 k7 S+ O奶油        
1 |/ p# o. C) v9 Q: d. n# A60公克
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0 z3 \1 k, _9 Y* I295公克公仔箱論壇# O" f) @7 ?$ T& m5 D- a
內餡：
. ~. T: V- I: u公仔箱論壇奶油火腿餡        # E4 z/ V7 a2 @- p* f
600公克- D+ W5 x1 t; Q& t, }5 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w  j! r! O/ D/ [7 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& g4 v* R5 ]3 Z# u9 s" W: h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 y$ y4 M; C0 cos.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 I& o4 c8 g5 @
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb2 c! Z* K/ o: t- d: f
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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% o$ g& ^0 e2 ~/ N* {, X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包os.tvboxnow.com+ l% Z, D6 ~+ C/ ~! |
【材　料】
6 g2 i( i. b/ s- T2 K( T8 D, p' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：3 z! B! _1 A7 p8 c
起酥油       
" @. x2 |! Q6 s4 K6 y185公克
) A4 b6 \0 {2 [0 |; S高筋麵粉        
+ }1 j: c+ e1 a; zos.tvboxnow.com175公克0 N# t7 Y4 y* ^# P: {
低筋麵粉        
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2公克公仔箱論壇3 t* ]/ p1 \, I: j, C
白油        
. O4 y% v, G$ _公仔箱論壇20公克
+ g- V* h0 H  i, G, u3 [# Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; [$ c& q! U6 `# i! z8 h* ~
10公克
: g8 Q) u' I  x( K* D. P. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
4 h/ v5 G# J: ?4 f9 s2 L+ A& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        * L9 d: y( f; y5 ^$ i* m0 e
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; ?8 c% B4 w; {; O
酵母         : }) p: W( P5 G8 |; |
5公克" g) {6 \8 X8 _" B" {5 Y3 G
高筋麵粉         ( i& D) T3 y" e/ }) Z
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; o5 E4 S  G" a1 q- S* G
低筋麵粉        
5 d6 S# S9 f' ?: e公仔箱論壇95公克
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85公克
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奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O1 P1 o3 T; N4 d$ F0 [: u
40公克
: R) Z) ?5 n) L9 I1 e8 l奶油         ! C& ?; o) c: ~4 q) b* \
50公克
/ L$ u! J) g% [  Xos.tvboxnow.com水         " Y5 m$ x  a6 z
250公克
6 O5 ^+ y/ @! Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：% E* Z7 i$ I# E9 q
卡士達蘋果餡       
4 N! t; c; d8 m$ ]. M公仔箱論壇450公克os.tvboxnow.com1 t+ Q  q) \8 g5 F
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @  K' ~& M# O: Z
全蛋液        % l* u  r9 W) b( h* E
適量公仔箱論壇1 p' m( G! a* W4 c+ E5 ~
       
4 |/ `. i4 ]9 Y; V, l4 p$ Y0 Los.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com1 b* F! Y6 s9 J& Z3 G% f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。0 ^1 p: R' j7 m8 h. ~1 E/ c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。+ y) A1 D; s" b9 O: j
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。- O* c) h, f4 s& {" W
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
6 i- T# s7 k& D& F【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 L' t7 K# a4 s4 b
卡士達蘋果餡2 n8 B6 J4 ?% j  g# q0 D
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: Z$ j7 g: ]7 _8 v, p作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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" q6 l' |5 T  X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包  N/ V+ C+ D* Q+ ?; y  Y! o
【材　料】
) w7 k: K3 d( @8 D/ J/ o酥皮材料：os.tvboxnow.com( B: q; V+ A" S: x- `/ c
起酥油       
1 H7 |9 j3 L/ @+ u2 m/ `' S* ^tvb now,tvbnow,bttvb185公克
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/ U, J0 z6 x. K175公克
; y" l7 K; v! q8 s% @; E, W公仔箱論壇低筋麵粉         / d# B* E# [# ^* x2 k! I
45公克os.tvboxnow.com0 e% y  T1 p7 u" J. I6 m
水        
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4 c/ b' t; m" J3 q公仔箱論壇鹽        
4 j2 t; H0 Y6 i2公克
* D% o" c( o7 R7 J+ Z白油         3 t; ?/ D# S/ |) W! n# v
20公克
7 |- Q" j* w( V! u- U7 l公仔箱論壇細砂糖        
" b8 Q" x) A8 C, ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 x# M. g2 ?  @
麵包材料：公仔箱論壇0 t& S/ X5 Q8 `8 e" {
酵母       
6 M$ C1 Z0 m* y3 y# j6 h! g& W公仔箱論壇5公克: }& ^* O- s$ F( T1 x
鹽        
, l0 u4 j1 W4 ?  h  Y9 V公仔箱論壇5公克公仔箱論壇# ~6 z& h# _, C3 ^0 I9 Z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ C" U: m$ c/ N
320公克6 m  U& \* q, A8 w
低筋麵粉        
: F7 E* ]+ H4 H+ {os.tvboxnow.com80公克. g% P# C% R/ u$ \: W- g1 [$ m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, R0 P* [0 A. N
75公克os.tvboxnow.com. r, u% Z3 h- C
全蛋         os.tvboxnow.com5 q- o3 |9 k0 E8 a2 R; Q- U
1個公仔箱論壇5 Q3 k# \" s1 z1 F
奶粉         公仔箱論壇8 G7 E7 h1 s1 R. `3 w$ Y
32公克
( S& [6 |/ o- @- e! ]0 s' s水        
" i" E- V/ G! \" P; ?/ k. Cos.tvboxnow.com200公克
; E: d( z1 z+ @9 C$ m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~# M. [; U# j9 e0 [8 i6 U* d" s
肉鬆       
8 D8 r/ p$ k, s* S# p- ?公仔箱論壇450公克公仔箱論壇" Q" F; B' v/ C4 c/ f! C
        5 v7 @5 y) P5 W" D; [5 f$ A4 }: W. `
【做　法】
( J7 t1 `, ^5 a8 m* `- f  ctvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# g2 H. \" s, r1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇# c# E. j/ B) Y) l  J) g$ w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( G% r2 O% \- p" X( O5 ztvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 s) k7 O' o2 Q9 d
原味麵包甜甜圈
) r0 a4 w8 L1 k$ {8 N. }1 Q【材　料】
8 I1 m$ K# Z7 ]/ m4 _+ B1 p/ \& ]1 x麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb, f1 m- G5 [3 y- Z) M
水        os.tvboxnow.com% ]" [& c  O1 D# v9 w: S. b6 R/ q
518公克公仔箱論壇6 W" V: h! {$ o/ B+ u) Y7 Q
高筋麵粉        
2 c5 i4 k% ]. G6 \5 Z7 i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克公仔箱論壇) d/ i2 N, p. n9 H( C
酵母         公仔箱論壇9 C) j# R- j8 f
37公克公仔箱論壇& }9 _7 e3 r" v; G" q
鹽        
# a# {) {* i  _9 v; F1 dos.tvboxnow.com10公克
2 X2 _# n/ `# c! ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：公仔箱論壇* V# r& L! K. r# G# t& @
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 P9 C$ v8 ]% B  N! b) H
125公克- C% p. R( ~, i( ~: k: A* [
高筋麵粉         os.tvboxnow.com/ S9 k+ Z8 I7 q& f
209公克os.tvboxnow.com! l$ A. F2 O) @8 q5 D$ M
奶粉        
5 t: k2 J7 `& x+ W: I$ wos.tvboxnow.com31公克
$ t# V8 R7 X' e8 v2 t/ J全蛋         . g% Z  v+ `3 t5 O3 R( p! J6 d. _
84公克os.tvboxnow.com" Z3 c! Y, M3 o5 o1 L
鹽         3 Z% q2 |* O: E' Y+ d% p2 l
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. [" \( U$ |% j
細砂糖         os.tvboxnow.com$ o$ i' H0 Y  \- M
125公克
- B# p! u* W0 [1 f) O2 @2 ~2 qos.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 d9 V, J: \, t% D1 f8 B/ Y0 ?
15公克
4 ~1 c& j" q. [" ^5 D8 c) Z/ ~' D; bos.tvboxnow.com裝飾：os.tvboxnow.com! g, N% j4 e0 E$ A+ F# v
砂糖       
* [" u! C0 V6 e4 r( V+ T適量
% p3 V  S6 O5 H0 o% M1 i0 W9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ q% h% j9 H" B- h【做　法】5 r4 H. q) M0 f. l
1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇* E; ]  W" \5 ~8 o3 n* F
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。7 d  F% E! Z8 Y6 r2 W+ [  F+ l
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。* p$ ~3 W3 S# T* s3 F
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ y; ^% p. V* ]# C: c; U; K4 j
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
3 ?' ^( C5 q0 A6 X! H4 O, stvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。os.tvboxnow.com3 e, [" e: |/ q9 ^- h. D. T  W* D) o
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。- }' w! j" {- X  l! W, F
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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os.tvboxnow.com/ d* r& r* Q+ D+ D& E7 K
普雅乾麵包公仔箱論壇3 v. c2 ^2 M* g5 [  B" p3 u
【材　料】
5 b7 g. t( h1 r: I5 M( i0 Los.tvboxnow.com中種麵糰：' X) w: _& S3 H
水       
9 P6 T; w# A4 |6 \; G3 T4 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb224公克8 K( v, h% e# Y' B
高筋麵粉        
0 Y5 O4 v$ i& c% `& ptvb now,tvbnow,bttvb374公克
9 Q& n6 |/ z" _. g7 v, t+ W/ m% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         & W1 l# ~2 ~" ]7 d, I
7公克
8 k% X0 p8 x' ~4 A主麵糰：
0 _# B1 e1 K. c5 \5 U公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇# {+ w, W1 U; \8 h& [. \6 [% M
5公克
( {% ]" [2 q; o: }& s. `/ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v% N/ P. O, }* C! x# E& G
93公克os.tvboxnow.com3 d) D: s2 ^0 H) U! ^, G
細砂糖         公仔箱論壇2 m: k$ }5 [! n% S5 D' g2 J! A; P
19公克
& I0 v; r9 r1 O9 K小麥蛋白質         os.tvboxnow.com1 h- m2 m6 ]% f. R6 [! P
23公克
) @- u8 }! h% U水        
% F. E( ^, j) M" o# \; _56公克
0 v5 ]. z2 y) V; q改良劑         9 \) w) F+ ^! |
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# O' U; t+ G6 ]5 ?3 L
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 c  p6 k8 `. A* w* u' |' A- c/ v
37公克公仔箱論壇. I) }8 e' s5 k. d: x9 i
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 D: C8 n3 ?/ T! X$ M: ]# y
榛果醬       
; D+ t, z! v/ z) P公仔箱論壇適量
- u; N1 b0 H5 ntvb now,tvbnow,bttvb       
# k( I6 N; ~- _; k* L3 O1 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 h" {  L6 y3 D; o( m" i# O0 |os.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ n; E: S4 O, G4 r% W( u# f( x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 W0 Y; t; K7 bos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ Z! o  z8 I% K! D# f% b. |! Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ U, ?5 C) X
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 T1 s8 b# e) h8 d4 `6 X. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 q- x9 a1 g3 f' X: w$ {公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 V3 M; e! f+ i5 I8 [8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。os.tvboxnow.com/ y7 B! K3 l% S$ Y3 M
【備　註】
9 T! b6 h" R: N份量：20個

BeiDouChef

4 P$ g0 n. }5 x: n" o  ?( y5 ltvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], N$ e: l0 q% {$ @: S' k
【材　料】
# p* a2 _+ l) E- x- o9 ~中種麵糰：% [' U8 s% Z) C) Q7 x3 k" Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb, P- D, v. A5 e( ^+ C
100公克
& ^: x; \& s- _* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 @0 C, @! b" |2 qos.tvboxnow.com167公克
; n& Y" m  ?! s8 s' [' q! ?os.tvboxnow.com新鮮酵母        
4 ?# h/ q4 r4 n4 d% N8 p+ R- W% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 _2 B) t: q( D. F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 t. v5 s9 T( t( q公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇0 b. V$ G! w0 b' K4 M4 E* v
167公克os.tvboxnow.com5 @; Q) u$ t4 J. R
奶粉        
; l7 g% L+ `" T8 p9 v1 J, vtvb now,tvbnow,bttvb14公克
, @# Z* t( H! R2 N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 R4 o) w7 ?" F. k! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ X" l3 h" c9 O0 _os.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com5 n, n0 c# p) _" G1 _8 u7 H# {
5公克
* U8 U5 ?4 V" Z% N9 sos.tvboxnow.com水        
4 f# t) t% d9 \; T2 o0 Los.tvboxnow.com67公克
6 C; k5 W( r9 Y  G* v8 h: I0 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# h- L8 m. D: k& Etvb now,tvbnow,bttvb20公克
% D6 q0 g- s) Z: M) U+ t- n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( i1 ^6 G) v2 c& I0 Z2 u7 s* `1 jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
& e0 z) U6 @/ gos.tvboxnow.com菠蘿餡：2 b& A% H/ U' a1 x  b8 X
高筋麵粉        公仔箱論壇# I7 y* s! }/ `
250公克
7 @9 \1 \& @) H! n# o, O! L酥油        
1 d  B1 q( H+ P( S5 I" Xtvb now,tvbnow,bttvb133公克
' J7 i9 H) Z8 v6 ~/ B) V8 N, o全蛋        
7 F8 a) y' X. Q: L8 \% C83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 {$ ]4 x: A4 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 T: U$ q  N" ?. z2 |# g
【做　法】
9 Q7 t2 {; t3 O, s# n' q; v1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# i7 I: j" ]  \6 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: b1 j  \8 `' a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( S1 R" M( J! F
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* a/ |$ W& {! p+ k! Q4 S3 h; `tvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 a7 D; P4 S# R6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。: a, d; L2 m0 d. ]
【備　註】2 C9 W" p' R7 M6 ?
數量：10個

BeiDouChef

# B) t9 K6 E' G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包1 Z% G# P/ U) S: k+ k% f7 \; n# u5 O2 ?# @
【材　料】公仔箱論壇$ L6 l- T7 M5 G$ w; o5 G
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 e; @; ^8 P1 q) W( c" u5 c& |; ~
水       
( o7 V# d' T) D% d0 \; A1 ztvb now,tvbnow,bttvb211公克
' e8 Y: C7 g, ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 w7 z4 _9 L* Atvb now,tvbnow,bttvb352公克
6 _  r2 q! j/ s6 Sos.tvboxnow.com新鮮酵母         os.tvboxnow.com2 h$ h4 t" `* A& }) l
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: K0 t$ }! f7 }# ?* o$ [7 w
主麵糰：os.tvboxnow.com$ T$ s* n: a  M8 L( T2 B5 V
細砂糖        公仔箱論壇5 W( ~* S/ p4 ~6 h  `. T+ M
12公克
8 a. G, U! v! Q: s0 e1 W# X全麥麵粉        
& Y' s/ u2 j: l, t7 sos.tvboxnow.com234公克
- ?  R9 L( x* ]! p, g小麥蛋白質         , D; n$ m. N3 r
29公克os.tvboxnow.com* P/ _. q8 g' L2 J2 p; t
鹽        
7 K/ ^, h. b- T7 M. d$ T12公克
0 S) P$ T( a2 W; I: h7 dtvb now,tvbnow,bttvb水         0 m2 f1 T- T2 p
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; ], W9 H7 Z1 l1 U2 R
橄欖油        
% o7 X/ D  f( R4 G& d# d1 t+ i59公克
  {; s0 D2 y' Q; H+ e公仔箱論壇核桃         ; L. N2 I: \3 W
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- _" r0 H) V, f1 c9 H; Y9 c
        公仔箱論壇1 s: Y* V7 a+ I$ g4 i0 n# D
【做　法】
4 ^1 Y9 Q% J# otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 U# B) b' w7 v+ `' \) L' g7 W公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 Q+ K% U# m! y' z5 F& ^4 F7 a
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 E  Y% o/ Z) ?0 H6 A" y4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 \) @, {9 v8 r4 g7 f7 H. k
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, E3 P# l2 ^/ L$ D% M- Y【備　註】* v" v$ h0 e' N7 j' d2 E  e
數量：10個

BeiDouChef

+ k* I5 R2 y4 U; E0 L2 D公仔箱論壇布里修歐麵包
) Y5 p% k3 q/ _( E! O1 X  e. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& {( j* d6 w' m$ Q- u$ v4 u% a1 P
中種麵糰：$ T2 G. W7 L: Z) _$ b# }% }
水        os.tvboxnow.com: n: O$ F% O3 }! m
210公克os.tvboxnow.com: R8 E* v2 u% l9 D8 {
高筋麵粉        
& m! }6 t1 f0 r7 Z- P7 d( G: q公仔箱論壇350公克# Z. i: A& y# E- u9 ^$ ]1 C  j
新鮮酵母         公仔箱論壇+ o  }  `& @; {9 l% R
12公克
0 K% ~" h$ |* w) e主麵糰：
, G) N: O# ?9 d% J公仔箱論壇高筋麵粉       
9 P, D/ w& @4 X! I2 b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克
" s7 v! X! b" J( h6 jos.tvboxnow.com細砂糖        
- e4 h& e6 F# N* s50公克
6 T7 V$ c2 [( |7 e; l公仔箱論壇鹽         % A; B8 ~9 \4 U8 q
10公克
  H& Q$ c1 l0 k7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( @1 @4 B4 o  W; [; C' R1 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb* W8 M2 H3 d, I8 g
蛋        
$ I$ m& Z3 O+ B7 {! g2 L90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- W0 `  N# \7 Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# p( T  T& z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' s- s' [5 }! s+ ^! m. F9 d% x
奶油         ; ~( G1 C  g, h& M6 e3 b
125公克
2 G# S* u, M8 P. Ktvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" T1 P# [0 d5 B) `. n
125公克os.tvboxnow.com, S! L* k2 {! x5 m
       
+ m: }) f1 Z8 X4 U7 Z* [! e/ t5 E# T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 q) W+ E$ E' z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  V7 ~& j# _. N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: f& I3 q3 F/ _) P" Y4 ?3 e% N+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb1 A% P  k# t  P7 e
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 a5 F2 A* M; Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 @/ q  I) R5 Uos.tvboxnow.com巧克力布里修歐麵包
7 q. H) q  G7 m+ Vos.tvboxnow.com【材　料】+ c9 p+ B- r6 O. \
中種麵糰：
8 @, b+ {9 M& B& Y. n! }公仔箱論壇水       
$ d2 N# T& Y7 ~. n: X+ A公仔箱論壇210公克
. j0 w) V7 C: V4 w) g, @高筋麵粉        
: R/ k# u$ A6 C9 Q1 I6 {公仔箱論壇350公克os.tvboxnow.com8 }8 b' T6 g+ R8 F
新鮮酵母         6 V& o: Y3 w- L* O" _' K9 l: w# g, I1 Y
12公克* |  \3 i6 t. O2 e9 _- @
主麵糰：
6 B) x# q/ Z6 c高筋麵粉       
' Y) {. x1 X% u3 \8 ]" g150公克, _$ W2 p, A" Q: L7 v/ r& j0 u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' J+ S7 j5 f& f% B1 i
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! E! {; q8 ]- H7 i" D+ N
鹽         公仔箱論壇& ~+ ]$ h  C8 |4 R$ ]; w
10公克$ }' a, y9 B2 Z
奶粉         * h' b- Z7 P& H7 U
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# ?& l8 H. }/ g5 \
蛋         os.tvboxnow.com& G. g( C! ?) z7 }3 }" ?
90公克
- }" S3 x* _3 x3 ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 P# B6 X1 O! i7 H* k. w3 D$ K8 G" B50公克3 W  y3 y9 N; K' D( L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ ?$ B4 O' h8 R- T
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) g3 O# ]. {- ^, v0 I, F0 W  i
瑪琪琳        
# n) ]: n6 D" |- \$ B7 e/ _3 E0 t, U  c125公克
/ M& {8 R. ?/ q7 a. s  O3 Qos.tvboxnow.com       
8 Z: w+ d7 s& m/ N: m6 a) Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 B: P, C3 W% s+ p  }9 s' D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 E, Z* A& T) t1 G% T$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 i1 r/ u( [5 g* k  V* g5 @tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, E6 f+ a" _/ w% D. L& i4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  n3 y: H- \6 V% E2 _- _9 Q
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: q# Z! j  {3 H! s1 A4 [os.tvboxnow.com紅豆湯種麵包
. e: c1 m- ]& Z5 V0 U% ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( i6 z7 @3 B2 Z0 i: y/ _
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( Q. B% x! Z* K
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  I7 @' C1 t: w% a5 l
100公克
! b5 c1 R' C: x! H公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com/ z# s# k2 T! d4 L, `
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ Z0 t! ^; T' _8 V) y/ P" K
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 F, C7 E3 ~' Y
10公克
" }/ q  d2 q$ U: m( ?1 i' Ios.tvboxnow.com主麵糰：
8 \4 {! a/ [3 F, o" N高筋麵粉        # a' W: b' T" _7 x
167公克
% H9 V, o5 A) b+ u! y奶粉        
1 E' k7 q/ z; N- Z0 z+ U14公克os.tvboxnow.com3 v, m5 G) m8 Z: h& v; ~5 \6 H
細砂糖           s- M& z, n5 `2 P4 L' f
40公克
: V9 ~& V( |: G  A5 T: j2 [5 a/ _8 Vos.tvboxnow.com鹽        
; X4 ?" W' j* v2 x4 I5公克$ ]& n6 e. Z* i! O  K$ ~
水        
2 g; y% d9 m' eos.tvboxnow.com67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* c2 q1 I# ~
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 R7 k, e4 p
20公克公仔箱論壇. n7 _9 f! c# i  k" q
奶油        
- B3 a+ K  z7 [" H9 W7 I) ^5 [40公克# `4 J: O. D; T$ a' N" X$ ]0 ~
內餡：
( ~- o$ }; e  W; B0 I/ btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
& b- v! k5 s5 {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
0 D7 [4 @8 b1 J8 l, [& R2 mtvb now,tvbnow,bttvb       
2 H1 f: z; l& d; g9 M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, |  ^' e' P% P  _$ l( g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# q& s" {; P, Y! ^# ~# U# Y) l. \( z2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com1 x3 b7 k* \" p2 m/ d7 n! K5 F5 c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# b0 v: E7 U4 H3 E公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 k/ G7 M2 e( r' Sos.tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。os.tvboxnow.com" Z; `& F3 n# k- w* T
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。os.tvboxnow.com* Y) r" N% ?) z8 C! t" ?
【備　註】
% b9 y. r3 h0 F8 |$ v1 H6 ]公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 j4 q! w5 D1 p9 d4 K; d* }
布丁湯種麵包
' @# ?6 i. k% {* L; D7 M$ D【材　料】os.tvboxnow.com! N- y0 n$ v5 G. B5 R  W4 o
中種麵糰：
' w. O" [; S; `' Vos.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) p) @2 E6 l0 X  z# I
100公克os.tvboxnow.com# `& K2 n+ l. \  A
高筋麵粉         公仔箱論壇1 [+ F- u1 p) ]
167公克9 h# [3 d% w; p3 v4 k0 I
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- e2 y' h) b$ Q3 Z: u
10公克
8 P$ C) w0 Y. S主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) S$ L( u7 P- L% u; U  I5 {) t/ C
高筋麵粉       
0 w* f  C3 [# [% q- `, _2 L8 n167公克
0 |  q  E0 K4 I. mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  M* r9 N0 j3 ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇9 d( P3 y2 i7 a: k
細砂糖        
* B7 H3 Y1 o/ F! d2 q2 L, Y40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% `5 Q8 t! {7 g2 I( p, a* W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! J  F' W5 M. d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% V0 K9 h; D; p8 [3 E( y
水        
) `6 P5 a2 u9 b7 M67公克公仔箱論壇* c4 I0 q1 B) U" X
蛋         ( z7 p$ j' ]7 ?) {6 x; i) [
20公克4 f4 o! p2 J3 G$ e( B
奶油         公仔箱論壇+ Z3 Y7 T+ S+ U
40公克公仔箱論壇. L1 r; i$ l( \  K) K# W
內餡：- i8 d9 V6 Q8 F2 J  p4 ?
布丁餡        0 |. }. k5 b8 l; [0 B! m# i
適量
) p) ~  ]; w2 M        os.tvboxnow.com4 i. w9 i5 B9 ?/ D9 h% ]
【做　法】* Q" w! ?. I8 D2 r! ?) H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 _; w% M5 ?4 @2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, g& H; F; t" G( ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ z: S6 W2 _3 q: J/ E6 @公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* v4 c- g9 l8 |: a/ E
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com, d9 W; Y9 R7 `' ^# I- y# N5 c
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 i& q2 F+ h' n. Z
牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 F- u2 Z4 J$ X* L' O' ]
【材　料】
) ]+ a  c# v7 r7 v* Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* b0 }. A8 x$ z* ~3 @
水       
. k9 s; ]; n+ g$ u! a" a: @tvb now,tvbnow,bttvb200公克/ _0 X' h6 g; k; p8 z$ ]0 k, Q% f4 u
高筋麵粉         # Y/ i, O1 |; A8 u+ b3 s
334公克
# {0 r- @- k* x2 E公仔箱論壇新鮮酵母        
$ a- x/ u1 n( ?; M, y, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇6 k# z: w6 W' Z" @' P! ~
主麵糰：os.tvboxnow.com& G- J1 b% w- v( K0 k9 A
高筋麵粉       
/ C8 \2 |4 h/ o2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
# F: R+ A1 a$ q- c6 O奶粉        
, {9 d- s# |0 w  A3 Z1 o27公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K! e# E# s+ ]6 I. N
細砂糖         公仔箱論壇; i7 Z* _, y, f. e& W1 s! b/ }
80公克
0 ^' d# h) f6 N( e- eos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com5 X! `5 M- P! ^; {0 f1 z
10公克
7 p" @6 L. \% O# o9 Itvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ z# \, _4 C2 m4 V3 B6 R0 @
134公克os.tvboxnow.com5 q, T) T8 s5 |# }  I) |/ W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ N  R4 I1 x/ }: c' u6 i
40公克公仔箱論壇" {8 s/ e0 T  b6 D% U$ ]+ U
奶油        
2 H* O/ D. d& M& ]5 z7 y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' `) y0 E" A3 h       
0 O! h: k2 S" E" ?! C8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# a; @$ E) [- u, Z0 c/ A6 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  R2 V, H. d! l5 Q, ]& g' H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 S& g4 F3 X; E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f0 W( x: v, {. r公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 @7 [3 a; W. G# X' v
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

1 d. ?4 G" D, b歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 L- E$ h9 a0 V$ b
【材　料】os.tvboxnow.com" D4 |& ^: K1 F2 p$ I
中種麵糰：
: ^$ g. H( [" E: \, zos.tvboxnow.com水       
3 c( K: w& u$ A. \' s  ?' d211公克
& p' u, r  X* H, H7 M1 F% M公仔箱論壇高筋麵粉        
6 f: n; G, m: B7 t4 S' r352公克公仔箱論壇  {% ^  m7 M8 K7 i6 _1 g# A
新鮮酵母        
' j; N" S/ w; d9 Z2 ^1 q8 A18公克$ k8 l/ Z3 Z2 v" d2 k
主麵糰：
3 B6 S' }6 ~0 }: |$ n2 J: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        # {2 U) ~/ _2 J' X7 X
234公克os.tvboxnow.com" @3 P! |0 ?3 Q0 M. n: J! U
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. T- Z* I! o! J; B4 d6 K5 F
29公克, i' z( m2 P7 ^, g0 R" [
細砂糖        
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鹽        
5 S; d7 H: P) O0 Y: G12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- r4 f: y; I1 `) [/ k0 o; y( ]
水         公仔箱論壇  C  D+ Z& m, g9 G
135公克
; O: \* q1 H4 n0 f( _4 b  c公仔箱論壇橄欖油        
. D0 o) F- M# W0 z7 J( vtvb now,tvbnow,bttvb59公克公仔箱論壇+ e. G" w( s1 r1 p
其他：os.tvboxnow.com  X) s0 l1 i! Q4 F7 Z9 D
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb3 c; G! W: V. w8 x
100公克
0 Y' i1 F3 @7 g, d4 ?& m0 Y2 g核桃         公仔箱論壇# r3 o1 `- h2 O$ V* s3 \
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. g+ e; {' h9 @  C) P
表皮：
8 Q7 e% m: n5 K" V/ |) w  f6 k6 ?0 A7 j  D公仔箱論壇高筋麵粉        0 U2 Y7 j  x: I: T: K
300公克7 a  F/ ~" `7 D! D/ L5 {5 }
水        
) H: |8 q# v. \7 f  [( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
0 Q$ d/ N# U% z8 B, p公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 l: O  b# f. D6 B0 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% Y8 j: l* P8 i# e2 X* z7 D+ ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' w4 F. x% Z! [6 cos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: Y/ a; a, g4 v( @' R
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. j5 N3 r' G! T, l$ j: H! A
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 v$ M# ]+ R9 x1 y' q1 \3 v公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 T3 G9 k) i
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包" U2 ?4 `2 i9 c1 E$ F0 ~- t: o
【材　料】公仔箱論壇" y! u( R5 c4 y
高筋麵粉        
& q% w! Y/ U' w; h. h( uos.tvboxnow.com343公克
' I: `. t; k5 x3 Y: x全麥麵粉        
8 W4 g7 ?/ b9 t% K; K, mos.tvboxnow.com229公克
; J; ^# N. m$ Z- Q% v, p) h快速酵母        
) N8 C! S8 ]5 A4 Y( vos.tvboxnow.com1公克os.tvboxnow.com+ S. Y: P1 o4 ?5 Y' w
麥芽        
. j3 H5 b, l( s- w/ O1 I+ z3公克: w" h6 O- B4 A9 a
水        
9 y6 |# ]- Q: ?: H% C8 w412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" H5 ^. }9 O: a
鹽        
' i/ Y8 Y3 e# W) q3 jos.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb; O9 l( y, E& s' A5 o( [
        tvb now,tvbnow,bttvb& F# l& q1 v* A; L2 ^/ M. e5 C+ w
【做　法】
* }4 N0 A8 p6 I( u6 p4 x4 p1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: w  J3 o) a2 R) d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。os.tvboxnow.com2 U3 e7 ~. q1 q& n4 Q$ `& X
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。7 X( a" f6 b. U  R8 ?' c6 g
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
5 _0 [; Q0 T0 q& S) z: j: {  p2 ?5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
& ^5 j, r5 G) O1 y. G# K5 j; Otvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
3 T+ c4 m! l2 F, ?/ Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

2 d; u- ~) T8 z8 T! G4 N- K5 Y
大理石麵包os.tvboxnow.com( D" R0 j1 N% E0 u$ R: g. C6 b
【材　料】
0 G% W7 u$ Z8 D/ n中種麵糰：5 W: f" q: o5 K: ?  H& A
水       
" M- y& [( ]( h, K公仔箱論壇210公克) b; O3 d, W+ N& k
高筋麵粉         os.tvboxnow.com, {5 Y5 V' O% C# R: X" _% M* P
350公克tvb now,tvbnow,bttvb& S; u: ?- V& n! b: ~4 o2 t+ b
新鮮酵母        
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% o* i* M; B# [, R& D主麵糰：
4 b' _5 z, T* ]% b, wos.tvboxnow.com高筋麵粉       
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# A# c% d0 b0 P4 Z2 V' ]8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; E$ T( m6 I/ `9 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; n) b) \3 L0 q" T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 u" r% ^# C  W8 K8 g; k; E$ {
奶粉        
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水        
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125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( B6 V/ b/ X6 h  T
【調味料】
6 L0 }+ u9 b1 G4 g6 _os.tvboxnow.com軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb5 G! C6 T) V) Q2 p1 e( w' X
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3 n2 s4 r. [3 a0 P2 p, P3 S8 y+ W公仔箱論壇【做　法】
9 |) z+ x, l1 z0 z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ v9 a, g3 a0 z" H% T! U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( I3 t+ }. d: D& N. o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  d0 I: i% W* N* ?4 \& u: Hos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。os.tvboxnow.com: T' r0 w- G, E
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。