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: I2 ^$ H/ V  L2 o0 Q4 `* |, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb" |+ O$ f$ J7 N! d8 K4 T0 x
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45公克& C3 K  }2 l9 v7 J8 ]& o- W
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130公克
( l2 L7 A4 C+ ]4 g8 u鹽        
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酵母       
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/ X: C3 d' R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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600公克# w1 Z& N" N/ z- y9 g) u2 V0 L
       
/ h: C2 T# _" d. v- J【做　法】
) `7 X2 b! U: G3 s3 V* m1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇5 `7 T2 v# N5 y( \. V% L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
4 ]; a/ q. V) m9 `; itvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。os.tvboxnow.com) Y0 e7 ]4 j. G7 C5 R* J8 I$ Q+ V
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包os.tvboxnow.com8 F" {% C3 z6 Y7 j& g0 d: k
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酥皮材料：
" |* @8 `# O7 S9 s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
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鹽         7 K5 j2 l6 o. W
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5公克) ?1 D/ a5 w% X" k1 R; }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 `# W% X+ x5 h- R' O
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95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" G6 }) g5 n- {$ f3 @2 y6 F
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卡士達蘋果餡       
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* V, w0 W7 |, g【做　法】os.tvboxnow.com+ Y# c* Z$ g6 c6 U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 S+ j4 w* K8 k# m5 x- d2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, n7 ?' m) N2 Y) P2 K
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
8 l& K4 f' c+ |5 Eos.tvboxnow.com4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 Y' g, d& E# p* `【備　註】
" Q7 _: ~) J; a8 E" m. y0 s- ?公仔箱論壇卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb( |, h  z) U& ?  W
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; d2 u/ o. \
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包公仔箱論壇. H0 }" c  m3 B. L' o6 @4 w$ R
【材　料】
6 v; x) j2 \+ ?0 Zos.tvboxnow.com酥皮材料：
- U0 W) o- c' p2 ~: ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油        公仔箱論壇5 ]6 Q: |5 Q1 U* o0 j2 o
185公克公仔箱論壇9 R* p/ a9 J1 [, C4 H
高筋麵粉        
0 b0 B3 I/ W( H* ~+ I7 h175公克tvb now,tvbnow,bttvb& X4 r: _$ t0 y+ S* B  d
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130公克# a* j: ?8 [9 P) p7 l# l  a- }
鹽         公仔箱論壇  u) L& p  v  F2 r' N8 W( y
2公克
; i- c- i# m3 S& s白油        
; A/ P# k1 k1 {, m# h7 gtvb now,tvbnow,bttvb20公克os.tvboxnow.com% U/ _8 p8 A/ _% U3 x7 b
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) y  r  a/ S5 @9 ]$ t) M' Y, w; w0 u' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* ~+ S6 `  z, _& I( j  U/ I公仔箱論壇5公克
0 l$ @  Z, y3 qos.tvboxnow.com高筋麵粉         2 d& s( u& \5 @$ I7 u# z
320公克os.tvboxnow.com/ p. `; w3 F- `# A: t( M
低筋麵粉         公仔箱論壇2 H# ]5 T. j$ W9 o1 d: m- }! [
80公克
1 d; L0 K& r: _2 A# `& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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全蛋        
$ T# o- _- j6 m7 p) Z# k公仔箱論壇1個* t' P5 |- l- x: M4 }
奶粉        
0 l9 X* }" B, c& @3 W! V32公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z* J; D( V% \  H- ?7 Q! ]/ y4 K
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  I' t' Y3 O+ i200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J, L! \$ ~9 O: t
內餡材料：公仔箱論壇7 _. U# Y# r2 J+ i7 o' }% K. z
肉鬆        公仔箱論壇* e" F  z, [8 V0 J3 n5 F
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 I" }8 u8 |2 e3 A' H
        tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 F; @2 M+ [( k; ^9 o
【做　法】6 r: W0 H% B5 E- J' O; z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com8 B" J- e2 {+ O1 d. W3 j
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
2 e1 D0 d. ?( H- S. k# Z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
6 E+ Z6 h! z4 I/ }8 q4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. l" {9 H8 ?  }原味麵包甜甜圈
2 L+ B6 }, m  k+ D, j& W7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 k7 }  g( C9 d, x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" `' b: a2 \/ f# Z2 Q8 B: e" `/ E
水       
9 `3 E2 n0 n. Y/ q1 @os.tvboxnow.com518公克
" ?# U; ]) Y/ D( n# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! {4 f; H% m. I1 Z& g4 gtvb now,tvbnow,bttvb836公克
" K  t6 u+ D' z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
! @5 J% O) m7 @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
& C1 e: Q4 N( {! J- ~) Z鹽        
% ^& K" I( z0 w; Sos.tvboxnow.com10公克
! A. Y7 L: V. V1 C麵糰材料B：
1 w3 G' i% @  k2 E0 F  Z8 {os.tvboxnow.com白油        tvb now,tvbnow,bttvb: |7 W4 T% K8 s* o* _  W
125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 @  n0 [* n6 f9 o6 s
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全蛋         公仔箱論壇2 K) B8 t  O: v& a
84公克! K' h. a$ c8 [3 z) O* o' Z3 I
鹽        
: ^- u5 }9 m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# M; r* E( k& r; v1 i: D公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. U7 ]5 J5 P9 ?& B
125公克os.tvboxnow.com8 A& f5 m0 F5 W% U8 J" s
水         公仔箱論壇1 I5 ?  e) w1 q+ n6 y. Q
15公克
. G7 W) |/ b3 g- Yos.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇' O# W1 b8 g8 g. U. `* @: f/ b4 c
砂糖       
7 ?) l* t( ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' P! h3 q8 W- G& h2 d! B1 ~
       
/ L( U7 w+ s  z% T. C" ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: n7 S& Z! Q4 C2 @7 |* m
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
5 |, E* ~2 R; G7 T# x/ D, aos.tvboxnow.com2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇; e; P  `! d3 ~6 V" L
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) ]2 P4 s4 U0 \5 ?2 {+ S0 c' \os.tvboxnow.com4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。, h, y/ @9 Q! L, p& ^
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. G$ P) p3 O' I/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。os.tvboxnow.com2 D7 W2 x8 O) x! Z4 i( D
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。os.tvboxnow.com) x9 m; c: M. C/ N
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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  j# ^. I2 h3 N/ O( d( F- k普雅乾麵包
5 v- \1 P3 c2 Z3 d! S, P; Pos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇& ]9 M, h- [4 a: a
中種麵糰：8 `6 s: V# q8 I  C6 A, y
水          ]& `! h9 Z7 _* M, f# h
224公克公仔箱論壇, t8 P: k  t2 x' F3 T1 _
高筋麵粉        
0 h6 B' T; ]9 r% }  H374公克
# R) z1 [% J7 R! }: O9 p7 ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         os.tvboxnow.com" @7 t. B7 S8 X2 w! T8 d; o
7公克
4 p( A. m1 V' y4 D$ C% R0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 N( P+ Y1 W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        7 b! j5 J* ^) s# F/ Z: l
5公克
, H8 o( |7 M% F4 G$ jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 Z# n: J$ `. P' F, I/ a# m
93公克
% s+ P% L- X& t& d9 Q細砂糖         公仔箱論壇9 c- A; W( a* y+ S& P
19公克% h+ N7 R' F# V& c
小麥蛋白質        
  h# c8 M+ m6 Y4 k# p' E公仔箱論壇23公克os.tvboxnow.com5 L1 Z8 c9 B4 t+ |
水         . u; W% C* h$ G
56公克
7 W5 \0 P( ]+ W! j6 w改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 T7 o9 V/ ]
1公克tvb now,tvbnow,bttvb! x! H/ I  M  L8 b5 H2 q0 N
橄欖油        
- Q# W+ `7 K% V- g- u  j37公克9 k# Y2 f, _0 F. o# B4 g8 ?
夾餡：
9 H+ y* H, a% b8 {0 E4 H: Jtvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ @" Y) n) F& L
適量公仔箱論壇" v1 ], [4 \: b
       
7 i0 k! T' r; K* C' O/ R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 [2 [* z: ?# E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* |0 E5 w" F3 ~6 S0 D2 W: |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 E0 w! d7 X7 b0 m& d4 F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 P: j5 [: x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com6 f  ]6 m- P* Z
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 n' s9 D& C4 p9 V/ u1 G( S
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' l  k. n9 S- _, R0 G, e' @+ @
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* `; ]* h# @! u9 |
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
0 D  `( j8 ~( {公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) u, P( n1 Q& l, {  [
份量：20個

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# Q) Y: E* X( u0 V8 atvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
' ~! L( V+ s# ros.tvboxnow.com【材　料】
/ Y  }: q5 J2 ?. K1 y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 I7 a' B5 X3 X; q8 [3 `
水        ! e: q3 M' e& W( K' o8 R" f0 Z
100公克
* a( s/ a% ~9 h2 e高筋麵粉         ; q8 l/ T% Q; C3 G3 M7 x" r
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! K6 X4 E; v% U
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" X) A- e9 i2 h" k- A
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# p! O- a# ~5 H7 r( L/ R% C
主麵糰：
# M! `1 O5 I2 Q- ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  [& E& Q+ M9 V2 C/ bos.tvboxnow.com167公克0 |) n& E) Z1 p' L, T
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 S0 _' F' g0 m
14公克
4 }- u, p6 v: \( q公仔箱論壇細砂糖         3 w6 V9 x2 Z; ^& Q% ^, P8 S
40公克
" L0 V5 |  k4 m% Z# ]鹽         公仔箱論壇, t+ T7 @/ @. x: p' w
5公克
# x: Z7 @7 G* U2 K. K公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb" I2 p; X* q5 M- u; F  k
67公克
; o, P: |" a( x) _1 h* z- Q蛋        
' u5 y/ h4 q& _20公克9 l$ i7 W6 F. H1 q
奶油         : d- u' F; m- d5 A6 O2 H% e" a
40公克
* L0 s! D/ c+ z8 t6 @$ R3 C菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 e  W4 R3 F4 F( }5 t
高筋麵粉       
* S/ M# H7 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb250公克
% _, z* j# y% g3 A1 {0 {* X酥油         tvb now,tvbnow,bttvb" w/ ^/ w4 c; o( y* M4 L
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 I8 u* X; b9 Y: G9 I* X* [. v0 g1 a
全蛋        
6 c; }) M9 |* E/ d: p  K1 K( \os.tvboxnow.com83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' e" q7 z' P  `: b& Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' X( U1 y1 q' v- H
【做　法】
4 k3 {0 h. L# [% x( h2 t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' a* r. |5 \" l3 k/ m# Hos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( l0 {; H# j! f, r: y; J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" M5 U3 w8 W5 j& y$ ]1 |: I
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 V4 [! h. k/ k* U. x0 x' u
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇3 P% r$ J) e7 [6 e" x+ q" W; M2 D
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。" R$ O- ], N0 n3 e, m1 Q" e& y7 \- ]
【備　註】
% A6 s* {) s, d9 ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

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os.tvboxnow.com. F+ [7 x& F0 G" X
全麥核桃麵包& d( L1 p! |  f5 l- F
【材　料】
* c: d% q. K- f/ J% p' g- [中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ x# o8 }- v6 ~
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 ~! l5 ]0 N: s0 `+ y
211公克
, ~/ [4 A" {. m$ ?: r7 I高筋麵粉        
" x- ?2 s4 @) K& E' l+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克os.tvboxnow.com4 N, e' \7 e* H  N0 E
新鮮酵母        
; ^. ]- ?7 m1 M1 z公仔箱論壇18公克+ ?* I' L2 K3 O
主麵糰：os.tvboxnow.com$ v5 m5 ~4 R! l9 |: l
細砂糖        % Z% u+ p, e7 S1 y9 q- E" C
12公克
+ ^0 H6 I, r0 X7 @& {# t# j全麥麵粉         公仔箱論壇3 _+ J1 Z  G9 `* n0 r7 c# H
234公克
7 E  ]) o4 q/ u6 G4 ~小麥蛋白質        
" o0 x2 Q# @5 N( ]  g  r8 P% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克公仔箱論壇5 }, B! P6 _# p4 s: s! @
鹽        
1 }, @& F" l# V, X0 I. u2 i' @, V% C12公克os.tvboxnow.com  ~$ z0 P: S- F" D  |, L
水         os.tvboxnow.com$ d7 ]' H; y0 X- t1 v3 Q
135公克
1 l% Z1 U. X& ^/ u/ r* N* ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com# H' U6 g3 R& Q: L( V
59公克公仔箱論壇/ b0 L! ]- g' Z/ `/ o! L
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb; W# l4 D2 ?. H4 g) e4 |* E
150公克0 H. a/ P7 @0 R$ y( t$ w$ t+ {
        0 f% s. C0 D8 N8 b, C4 v
【做　法】公仔箱論壇) ~, S* Y+ H, x0 P/ W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. h$ `3 ~3 s" S% m" L7 k$ K; y  O( E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( K4 x( S2 C3 W( U8 u6 n' y
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。# B" ]5 g$ g5 j* O; A3 o9 J
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. M3 p1 t: M- }" N( F公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 n2 G& L) \
【備　註】
8 P, T) H/ n. \) e4 l數量：10個

BeiDouChef

) N7 A( e/ S8 X, A: j0 L. _; l
布里修歐麵包os.tvboxnow.com. D# K/ R$ Q; X( w2 U
【材　料】7 i# E* v3 k9 A& V0 ~9 J; v
中種麵糰：
  i! s: C6 s. _4 ]; H  D. {os.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, Z- a( x" K# y9 e
210公克
* }3 d0 f4 @; Qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
; k& o% O1 [! d. _1 oos.tvboxnow.com350公克
' H# {3 D8 ?; G0 p新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* G% O9 R) a8 B! Y( D1 W
12公克$ N  W4 C) K. L* F4 N5 R0 c8 Y
主麵糰：os.tvboxnow.com( A7 S6 [4 e3 ?! O" U5 ?' O) j
高筋麵粉       
. d" v! M2 X" K7 u8 I) Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 u7 S  q% q7 b- c" u" l
細砂糖         公仔箱論壇; v( R: b) [; H( J
50公克
# m8 D9 _! ^$ k1 H+ R0 Nos.tvboxnow.com鹽        
& n( j. R, f. d10公克tvb now,tvbnow,bttvb; }" w# ~+ u5 _/ f8 K" H
奶粉        
* n! e6 O' q9 M0 e) E4 _* y" Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 s4 N4 P0 ^% w( q, d蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% C3 X* ?$ t4 ~% m) @
90公克
! z- Y' @0 O5 S8 Itvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇& x" T' s, n. v! w/ A
50公克
' k  M7 x, r5 {( t- r; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! l2 T0 t2 ~$ p: ]( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
2 D8 K$ {) u1 r2 [9 f瑪琪琳        
- Q5 ^7 n+ f& s( ptvb now,tvbnow,bttvb125公克
) t- C$ Q7 Q$ }- A, ]8 D# X( y$ Q' C        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# o! \' r" j2 D  E+ f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# a, b5 {, O" e/ \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  N" X  P" \/ X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, W( j9 O6 \1 N# W2 J# Z9 B3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Q+ W; {: t. i; u; o, Ios.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com5 n( r8 H6 J/ k  C* t7 @
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 W8 q4 t# g' Y/ S, {6 v公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
1 R/ l. m6 J) r) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  Z: f+ {0 n6 |) z
中種麵糰：* P. N0 S: O+ d
水        0 |# y6 E0 y/ A5 j" g
210公克
' L; T+ Q9 \9 c$ Z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 V. h" ^) @( V' l+ f* }  I& x
350公克
# x3 ^0 R6 \9 c! Gos.tvboxnow.com新鮮酵母        
3 Y  B4 l; R: O4 u公仔箱論壇12公克
) H+ E* V- t+ F, d( @& t  C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 o5 F9 _$ N! G! K( m
高筋麵粉       
# \) p/ [, T: r/ d. ~os.tvboxnow.com150公克os.tvboxnow.com$ Z  j4 S' a6 b) Q+ l
細砂糖        
1 o. `( @1 c1 v/ stvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb) j  `5 [7 Q3 `1 c# U. V! ]7 o4 v
鹽        
6 x: K, w2 D6 {  ^/ P' P: d+ k10公克os.tvboxnow.com1 i/ N4 j# K$ w9 Z7 M; c
奶粉         公仔箱論壇( Y7 k% l9 ~" l1 r& L
10公克
8 q. t8 [: d. ]) v& p/ j蛋         : u8 X" |" F" }" F; r2 x
90公克  A, k% m7 k. `$ C# y/ O/ L
水         . K6 h' {" N& O
50公克公仔箱論壇# E; U" M; E+ i* F
奶油        
: o0 f- o  P! d  O6 Jos.tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: r. I4 x2 U( m! d  q2 J
瑪琪琳         公仔箱論壇% k+ E# F9 E: Z! B: g
125公克
' x: b) ]/ K; q9 J        os.tvboxnow.com6 p7 B7 c6 G  Q# f) L# G
【做　法】
# C; r# H. A6 [+ p7 V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, z9 {; b) [. x7 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 o9 |, V% K( y% `' K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 G7 E; s, G: t5 Q: X/ ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# h0 k! b2 z) m
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 s1 J, Q8 c) x" d
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 F2 _# o0 H9 {; W) \
【材　料】
6 b5 C- w* K/ o# e- Bos.tvboxnow.com湯種麵糰：
6 ^, K$ y4 a3 P7 }# r* l1 \水       
6 U# e+ U* |, h5 a" m% ?+ d3 T0 ^* F3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; G9 P- Q& T' z2 y+ c, U4 V. gos.tvboxnow.com高筋麵粉        
4 y+ w5 V; j8 y- Z, g4 F: w5 u: K' Gtvb now,tvbnow,bttvb167公克
$ Q% `% X" K+ _( v$ \8 {, u/ c; Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ( y7 L  S, A) |, M2 d# [
10公克os.tvboxnow.com6 c) `: o, L7 V9 ~
主麵糰：* m1 C; T- T$ U% {  D
高筋麵粉       
# H% L: n" _7 k  a4 yos.tvboxnow.com167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 F8 p. h- j
奶粉         公仔箱論壇( i% X- L  }- h1 w
14公克os.tvboxnow.com' d' I1 U  n; u, m0 G; F9 i
細砂糖        
  `7 {7 i, x" |$ |4 L40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- d7 C' X; i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 d% x: w7 L& Q' u) _
5公克
/ T  J3 o. \; X% ?2 P公仔箱論壇水        
0 d& y! z/ [  k! t' O4 J$ S1 [2 O) K公仔箱論壇67公克
* H. b" ]" g! Y9 [5 H' f5 ~# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ h1 G% D4 x- C/ K
20公克
& L6 l. V! w: m( m- M9 n% |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- l2 t- a& @& b5 f" v/ }( Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 L/ B+ i& {5 W/ e/ u) O! ^
內餡：
( W2 j3 z  P( Y公仔箱論壇紅豆餡        7 C, h' d% D' q
300公克
8 G6 Z3 p, d0 T3 e# w( O/ otvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com6 S# n" B( M; ~4 y
【做　法】
+ e$ Z  F7 v8 n/ T) _2 M: e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& t6 D( ?% W* `$ K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {  o* p  i: f" `) Z9 Q3 `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 Z; D1 t. k' ?& e" y9 x. L5 Z, {4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ k7 u7 }* S, Q/ x5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, O9 t% M, Y/ ]4 K
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 i2 F- `3 d9 M: J2 h! l【備　註】
: ^# ~, N! ]  E3 T- `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

9 s) {' Z7 {9 X1 H7 Y$ A' ~6 _布丁湯種麵包
$ J0 ^% S# h$ k2 S1 I$ h6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" U  x7 B: }  C7 L/ _! e, u; ^中種麵糰：1 ~. k9 e, t: f( u: P$ z' ^
水       
; J: l9 @) a+ N1 Q% T3 O100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r* |: f, e; p$ h
高筋麵粉        
% n4 B! H! I  v) C1 Q( J& Q4 j167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 A2 ?: g$ Q
新鮮酵母        
* C/ F5 D& g7 o: X& W' f4 J" Y, U$ x7 M10公克公仔箱論壇1 ^4 V7 J( f: D  E- q3 F8 ~
主麵糰：os.tvboxnow.com8 P' P) h% [6 f5 f
高筋麵粉       
1 \7 u7 O) c" ^; r( c* Hos.tvboxnow.com167公克
- t& N) \$ D- B2 v公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& n$ C/ T; @( J# J1 S9 p5 Z5 Z
14公克
5 V- X3 h2 f- S: T( g" K* A" I. x7 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com2 n% c! M3 u: i+ {8 M5 u* K
40公克7 u9 y" i" V9 U  Y- \( R
鹽         ( q  F0 O6 W; M2 \8 d
5公克
9 B+ C2 e- f' ?  O2 itvb now,tvbnow,bttvb水        
/ G1 v/ K: n3 d& Y9 k( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇% |) C- g1 \( j# t1 q( [
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( z% C  h% w( x5 f) a! R" o
20公克
/ }# n5 ~, M8 V7 ^8 x! H4 n' g. _$ b奶油         0 b! q9 M0 `7 n1 K7 ]3 U& d8 o
40公克# c7 _3 l! v: z( V1 ^8 X! [2 S
內餡：
: c/ E( G+ E( H9 s/ n8 r2 |2 Etvb now,tvbnow,bttvb布丁餡       
4 ]0 e* l# F" ~+ V. n% ~7 ?6 hos.tvboxnow.com適量
; u& y& P/ H! ]4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ s0 L1 L& O# I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ z# Z( [# x% a5 w# s" U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 D0 t1 v2 J' [2 ?8 o9 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; K1 i6 [8 r: T- V$ |( j4 T" @- v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ D3 c0 }- o( `' Q) E1 h1 Z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" b3 f" ~9 S/ B& X公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
+ D) ]+ d, @6 i. q% J6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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【材　料】os.tvboxnow.com7 C9 O- D& E' _$ n1 }5 `
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 j3 n5 b7 h& y8 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ v/ c; k9 D, ~2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 U  @* s; o) \. n% Y& z$ G9 c3 hos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 K: }. o' U) A2 B0 x! o4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, A8 f8 I( Q3 c5 H4 }: l
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
! o  M' J8 `7 [; B公仔箱論壇【材　料】$ y/ c7 K- o7 @( g9 U% L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% F7 ?9 G( T3 R9 ?
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18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O; o9 B  y* ?4 ?9 i
主麵糰：
- ~, a/ J" u' y5 r& W( t) ~  n4 _$ l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
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& Z* }& \9 j% }1 g( S) |% s7 Oos.tvboxnow.com小麥蛋白質         : B! _. D3 J+ N3 p2 r. [
29公克
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! g' y! F! s0 ?6 `tvb now,tvbnow,bttvb12公克* E' _  P! ]0 [. V
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) ~8 u' z- p1 q- I5 h- A) Dos.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ I% ~9 b1 _  j1 R
水        
) o" D3 \. [" d& b3 k! y6 ftvb now,tvbnow,bttvb135公克. ?& m+ P( _% A" p  v
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) q7 H. Z# {+ ]$ J6 D! I
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其他：8 ~0 O: u$ @  T6 E( t
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) y9 d6 R( |' y
100公克
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100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  s( O+ Q, b
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb% G6 d+ `- @5 {  b" v; L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& H; _0 [: n5 ~6 J! ]- e
300公克
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, o3 v% u+ e$ F5 v- a# ntvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 T1 D5 y) g) r5 o+ w
        公仔箱論壇8 O* |( S  P" s4 F1 U# c2 y3 \3 D7 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) n( g3 p) a) b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% e% b. _+ ^2 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 a) n! J* h( |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 x8 Q( ~/ j' Z* S4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. @+ o6 E& A' a* M, C公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
6 z8 J' R3 d) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包' G) Q" p% U" p: v1 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 L1 }& ^" A. _
高筋麵粉         % x* J& o* J' Z. z
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12公克公仔箱論壇, E4 l: P/ d8 v* z. u' l5 R0 ~1 _
        tvb now,tvbnow,bttvb5 k# a5 G* S* z" E: t/ f
【做　法】os.tvboxnow.com+ S$ ?8 s4 f. F% ]5 h
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 c; X" l% [$ Q7 d$ `4 n8 W' R+ Eos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。0 d: S1 ?% l+ q3 c  Z) B0 E# B
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  @( x8 u5 l6 I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
/ I. w* E! R% T, ~( l5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" y" S& v  \( X1 p6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
5 m2 l* k: ]4 _; P: ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包公仔箱論壇" g# J  P2 W  W# f& @
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3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 a  o9 f7 d' A* ios.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ n7 ~8 Y; p9 `/ L# T1 N
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。