BeiDouChef

, m5 W0 K6 s% o/ w0 G8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 G# E/ |: |! l5 P: D9 Y; D0 W
【材　料】
5 R5 S- q2 O$ O- q) b" G8 r/ g高筋麵粉        
$ o( S/ u$ D4 @7 g& m( Y% f4 g4 Sos.tvboxnow.com416公克
' g, Z6 s' W& @. V- l& }os.tvboxnow.com全麥麵粉        
& k$ I4 ?" s: R4 `! t) ~333公克
5 ?+ H8 J8 w/ H  M: bos.tvboxnow.com田園粉        
$ A( y: d  ~6 P1 q1 g) fos.tvboxnow.com83公克os.tvboxnow.com% T1 c' m, L  a+ Y7 ]- n+ W
小麥蛋白質        
; a0 o; U, t9 v% Y1 mos.tvboxnow.com50公克
1 X8 z" Y5 S4 D2 Z1 [  F  B速溶酵母         os.tvboxnow.com6 z$ f. T% J  a
8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w# Z! J0 ]8 o. D
鹽         公仔箱論壇0 i! N( D( ]$ y! j; z
17公克0 }' M/ L0 F! T. o* b% S
細砂糖         ' h- [9 a2 V  V; p! J
67公克os.tvboxnow.com8 A9 c  S  d/ C/ \; g# j  M
改良劑        
" `, n! }$ o" I5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
3 Z" `0 G6 P, Q5 P0 ^8 \4 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
& T9 Y" }2 k0 ^; Z! Q+ Y2 d250公克9 x" _" W  J* Q* j1 S5 U
水        
' {9 m5 y* l) a' Tos.tvboxnow.com582公克os.tvboxnow.com+ t  b8 W! [" B5 s
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ Q# V$ P1 A2 w  Q
83公克
# G" {4 A" j7 r0 G! d& o4 D; Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' l, O" }+ a% O9 T% F公仔箱論壇果膠       
5 E( Q6 Y+ o$ s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ E1 v! J7 L2 Z7 O0 e/ b
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l* s7 S+ ^$ u2 J6 N) m, e
適量
! z# R) E. _, O6 E3 x" Z% m5 ?        os.tvboxnow.com) f5 h+ s  {# ~6 X% o- A) q$ b
【做　法】
% j2 |% B' G" F1 z$ G. g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* u+ D+ V. L! W/ C2 y- N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 t) u/ }7 `/ r5 Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( h4 P  [- ^2 a7 F! ?, i7 ?os.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com" ?2 U; m  Y' u) E/ j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! X" {- O) k; t2 R+ k) \: Z' r- p- h6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
8 R0 s$ N4 W( Z- @6 ~. H* a9 }" z【備　註】
" u- w  F. a, tos.tvboxnow.com份量：6個

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- C* x6 z7 O0 H% e9 u/ E( t1 Z公仔箱論壇白松露麵包
/ j2 |; P! [% h, W2 y【材　料】公仔箱論壇  I6 q# `, X1 e5 Y, G" }  H. ]
中種麵糰：
+ I! p0 P8 l) W: Q公仔箱論壇水       
+ n: e' u3 S0 ]$ I7 a. {公仔箱論壇125公克
& T" e4 m+ d/ Q% ~# a高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ \  e" y: P, I7 f8 i- \
208公克
3 `( s, _& v7 K' w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ l0 N! X6 |0 Y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com- t" X! {% U. b/ q
主麵糰：
; D6 M- u% n" D; x! x; T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
5 H; x9 k8 w- ?; G: p5 |! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb' h7 O: B- U1 A" L
高筋麵粉        
) v. ~7 x5 B. ?. u0 U. ]  wos.tvboxnow.com70公克
# ^* F  o/ T6 V; C8 {! t. B3 `細砂糖           |, d5 S9 X" r, o+ E9 O
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 |0 R8 }/ y2 y, R) h
小麥蛋白質         公仔箱論壇# ]  j, s2 n! s4 T
18公克' }, `7 ?0 }7 ^  a
水         6 h3 V2 Y$ p! e, G9 W
85公克8 K  F% L' S" }# m8 d" g; ^
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% m& l; I* [1 Q; u2 w6 L$ T5 `
1公克
& L* n% S. Z$ \, x5 t橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, e( L( @& N& R6 H, ]" z+ q
28公克
4 y! p. V, ^4 ?8 B; N8 S5 Z夾餡：
) c7 g" f8 j* F: t! N% itvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
% g/ R) p) c. u) v% b, g2 I50公克
5 w- t, F; Y, h% e: u: M公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ I2 W' d1 {( ^- v& `) k
30公克
" O2 u" {- `, V1 b公仔箱論壇乳酪        
8 F9 `! u3 J( V1 S+ D# k( Cos.tvboxnow.com30公克
% N, ?' _; j6 @+ m2 s) W       
9 C* O* y! ?5 {/ [* H6 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' J* M) B% i4 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, O, d! P: D/ _  K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: f; ^: O7 y  ]! }. }+ D' j0 Qos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  g1 H  @' ?' e  K/ G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 U5 j+ J/ ]
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ \7 y3 J, B9 W8 u" l. V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" d, Q5 Q, q. h, W! |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。& F3 Y/ O# s: M, P/ O2 l& z; z5 e
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 F. L1 N8 U' N) c3 \
【備　註】os.tvboxnow.com1 H' x: c; G- Y* b- O
份量：10個

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5 o* l% F' J& _9 M& R香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 J. l, H/ r' ]. t
【材　料】os.tvboxnow.com) V4 c/ P5 G" w  i& Y* ]
中種麵糰：9 P- ~: W/ m2 E6 f' S2 h# c
水       
) N" S% [" E% Btvb now,tvbnow,bttvb107公克
8 U, O( _* q: v  q- l! K9 X" w8 P公仔箱論壇高筋麵粉        
6 m- n/ m, ?6 [8 F5 X+ m153公克
0 ]  v. R' W, ~# h( Qos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com# ]" {5 U% h: T# F1 b+ G$ q: ]1 A
25公克: q- M' @( r. P! i# Z) t
速溶酵母        
% k4 S  r/ b5 s3 J  I' d0 A; {os.tvboxnow.com3公克公仔箱論壇$ ~5 W4 [8 n  ?& `; U% e
主麵糰：
; m1 \- E+ b, c. a2 W$ R0 I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
, s' ?2 g* @! w. p5 A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克1 @5 Y; y4 ?" f1 x+ o, V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  g2 K! Q5 P' E- j3 o6 B$ x, Q
76公克tvb now,tvbnow,bttvb" w( v- j/ C: T: @" _0 A8 }4 X
細砂糖         / w" y5 ^/ N  H6 I, I
6公克
0 ~# z) E/ O/ A8 I% j1 Cos.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 O* [' Q' u& s( \1 f
3公克
' D  [0 S" v+ U3 \# ~! R$ S迷迭香        
% k& _4 v/ B& s3 N公仔箱論壇10公克公仔箱論壇  x; `: u9 w0 i& {: d' m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- m+ o4 S! {, f) g7 u
43公克
8 b: S3 p$ _4 t, R0 {橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# I/ y" q1 _3 f( M4 O; L# Z
19公克
' o: E8 Z8 W4 s- M3 Itvb now,tvbnow,bttvb       
% x; }" R6 d* d6 o' C* Dos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: q& n0 J# K6 ?5 `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 G( L+ C& P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ A* y4 a1 }* M# x, G* c* X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 G9 g! `# t0 n4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 J( s8 E. _# {3 T
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& s. A' Q6 {; N& W' D; L4 @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
: v: r4 Y# I: eos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。! M! _8 Z. ~/ K, i; ]
【備　註】
" s1 U* Q, L5 y* g% i5 N' [; R: z份量：4個

BeiDouChef

, x8 ~  H' @. H5 M" A起司胡桃麵包
! c* ]" r8 u& \: s: H【材　料】
5 T+ r; D6 h! d. i5 {; ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         6 }; l2 |# z5 I, h: v  U6 u
393公克
( [+ E. h! l; ~5 {公仔箱論壇胡桃粉        
, c0 [% U; T& h& w5 F5 p公仔箱論壇61公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 [+ o: `1 O* D
黑麥粉        
0 g$ Z: I0 `7 N. A- D! ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
$ x" u* B7 N1 F0 k$ G' G* ~. s1 Yos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
7 x* G6 o( G6 v3 g* b( }tvb now,tvbnow,bttvb30公克
; x$ {# l2 ^" _3 j3 V* b; y" q速溶酵母        
* d; A% n, a! O4 Btvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 O" W/ s  D3 T; @
鹽         2 {/ }* L# T2 |* ]: O7 X2 E
12公克公仔箱論壇' J+ z, E3 O% Y1 I5 |4 z6 D6 V
改良劑        
1 k3 I% g1 ^) P5 y  K: Cos.tvboxnow.com1公克
  z8 n" B$ `/ x7 [6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ! ~& O& r3 @& v8 P
182公克公仔箱論壇1 t5 q+ i0 a! Q" `' b6 T
水        
) S7 m3 ~: p* R0 Q9 G% F" R# Ktvb now,tvbnow,bttvb424公克
2 }# M! O  d/ }1 I內餡：
" A$ t. |  Y( S5 O  a, Y1 v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 \0 t+ e( K" t: W4 W7 z
120公克
3 u. L: [4 I% @# }5 I0 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 p7 F" p( q8 q: R6 {- x* \os.tvboxnow.com黑麥粉       
! w' l! ^: I: E1 S9 P1 Wos.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p' ~$ `# \" C5 R. `4 _0 E/ g
       
5 b% ^4 }* b+ S/ D6 Q$ ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( o, l  d7 ^# B4 @  f1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' X# v6 C  g  j8 K+ ?- c2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# x, C+ N) r8 Q- v4 l: V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 A" G4 W( [, G; ?/ c0 u1 Tos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 U+ Z  ]5 E$ r' _. E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# X! A( n+ N; g2 ^) ^3 s# K; w6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
- y$ }1 |8 ^4 m3 Z: b. V9 G3 mos.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇- x* C6 ]% a7 w% `- D7 w
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 w- p7 t- a. m9 x
亞麻牛角麵包
( L( W  l4 Z. `/ |3 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 O/ |& B' G$ [) z: a
高筋麵粉        
% a# P+ y) J1 u; I' \tvb now,tvbnow,bttvb331公克
; S. X# T2 U- }/ g雜糧粉         ! Q$ ]4 x. M' ], m4 Q: d
95公克tvb now,tvbnow,bttvb( s& C' V5 ]+ ^4 N
亞麻粉         公仔箱論壇: y, o8 s" u* j
47公克公仔箱論壇# U, y3 z+ v( a
小麥蛋白質         3 L& w9 {8 `1 r  C* m
24公克8 T7 `5 \+ H2 ?" g
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 y- R$ N3 M5 `1 W, k0 [
5公克
% X2 _: }9 U  T0 i6 t/ b3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com* c' ]; P+ {* G& h+ ~
9公克
4 C. m& ^: V) s, I公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% m; l8 ^# n8 C5 }$ D
1公克
& q7 e* v# R  P發酵種麵糰        
2 m7 q% M0 o# N( nos.tvboxnow.com142公克公仔箱論壇: N) E( k5 x1 P* R5 x3 z
水        
5 U2 |( ~" {% d7 L/ i307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 a, e- W  l# ^0 G+ e  S9 G4 k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 @% h" E+ G& x
47公克
8 X4 W! G& N9 n4 f8 l  ?  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇  }; N. {6 U1 I1 ~2 \( F
蛋白        % v4 v- B( q, S6 H& p9 p) l' y5 a
少許
2 L" r, M) }) ?" @( i6 htvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         + J" \! T8 {' H! _, z5 z! C
適量
$ m. h9 P/ i. h& B: _! ]) l        & v1 M" ]6 q( L  h! R) Z( P
【做　法】os.tvboxnow.com0 v* u( E5 \  ^1 ^$ [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 V) T% E% d6 l/ m) w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: B5 _" D0 F0 H8 Y* Ios.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' U" X# A) v  M- X
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 {9 }2 ?* ]. X$ P$ Z9 m; e9 L5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- S3 }8 ]1 g, B; P, W4 B" y8 ^5 S0 Qos.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 P( y! Z0 `# M1 u1 bos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com2 V9 N# b3 S- d$ Q
份量：12個

BeiDouChef

5 e* f: N) W! I7 Y% R公仔箱論壇甜菜根麵包" m3 w: [4 Q2 c& s
【材　料】
0 x* K. c# k/ e% Y# T公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇+ v( q& ^; I' }0 R  h
621公克
; E0 r& F3 `$ i黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 d: S9 J' R3 @  \* A
222公克os.tvboxnow.com$ @1 s, R' L2 A! c& a7 o3 G+ p) Z
甜菜根粉         公仔箱論壇1 S) f/ x% f: x6 ^! c
44公克
# f0 b0 Y4 |. `) }7 \. I: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         1 K6 B0 f  x7 K  `9 f
44公克
$ A  F; t: ^9 Q4 ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% s3 t/ ^, j2 m2 z
9公克
/ y, H# r4 \5 d3 D# x9 u鹽         ) L" \  L$ n' b4 @0 q7 Z3 G) O. e
18公克os.tvboxnow.com5 `+ j9 A( e3 H0 N
改良劑         os.tvboxnow.com1 V7 H1 ^( z0 B; E" f. ?$ |# N* z! b$ a
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 p( w+ I! i' D8 ?$ f
發酵種麵糰        
3 e4 o0 J  ~3 n公仔箱論壇266公克
) [# ]6 F2 Q" U公仔箱論壇水        
: r* R  f6 z% Otvb now,tvbnow,bttvb621公克
3 `# u& p$ ?2 n, \$ ?& L內餡：- E" X6 ]  W" ^; a; R2 v
南瓜子        4 L5 a* ?4 S, I
120公克
7 L3 q9 E! B' G: f" ^; e裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 [, S, |) K0 j$ F. Y4 s
細穀雜糧       
, ], K2 W+ C5 l$ ~$ f7 t120公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 Y  L: d1 Q" ~% s. b. E
        os.tvboxnow.com# U  V( b) h$ p* N. v
【做　法】
0 p* U' d0 w, [; z  g公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& G3 v0 w' t7 `( U/ [3 S! ?: |( W0 J8 l公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" H2 J2 B9 l: t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# ~+ |/ w/ w5 o6 X9 y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com* i: m% T- `: G: J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 }+ O% n" C: e$ S0 g9 J0 ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 ~$ D* @7 |; m. @/ F$ s7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 w- H# x# X8 x4 _( ]" T3 X0 y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 m( O" n: O4 H4 T1 I9 v
藍藻五穀麵包公仔箱論壇/ g  H: f9 Z0 q2 A
【材　料】+ w' o3 u5 A4 O& ^2 v
高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 C" p. G" V' R
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 o- d+ V7 G9 L
黑麥粉        
" n$ ~% N" H8 a7 G3 ]( b公仔箱論壇227公克
9 Z. v( `/ e% H2 m$ M公仔箱論壇藍藻粉        
1 P2 v1 m4 [/ P6 E& @7 D8 ?: G# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
! U$ r; F# s; d) g$ ?2 D/ a- p, Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 K: @# |' `3 [* E3 x
45公克1 ]8 _+ w/ i2 B- n* Z. W: p
速溶酵母         os.tvboxnow.com3 t! w6 h$ a/ K- d% w
9公克" S0 x$ r* D# J; P6 q
鹽        
! |8 {" J- I% {1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
' {% U: f9 [3 r0 E; B$ A公仔箱論壇改良劑        
$ m3 I! O* a. v7 c" oos.tvboxnow.com2公克  j0 A) f' M) u3 ?
發酵種麵糰        
  T! a! K) ?1 N' }( x1 i  Ltvb now,tvbnow,bttvb272公克
( R& q3 P0 y0 P+ k+ wtvb now,tvbnow,bttvb水        
. _: W8 S: z% w4 W, S6 {tvb now,tvbnow,bttvb635公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \- _& b* x& B% e7 e; V6 O
內餡：. c' o$ `9 W' I9 f& t9 o' I* F
核桃       
' g; j8 ?# S" c) L% g7 _tvb now,tvbnow,bttvb60公克
; }1 x6 P5 ]  W( ~* S/ N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
% v8 p. s' E; W; Y/ J+ ?公仔箱論壇60公克
) ^2 q3 R, g# R# x  z- P公仔箱論壇裝飾：
' a, @, g& K) J5 d% q; [tvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
( t: K, d; m0 @3 Y3 P& c7 G120公克) N  p  |3 ^+ \  D/ Y: E
        tvb now,tvbnow,bttvb# a4 M5 \9 e+ ]* L3 D
【做　法】
7 G% ]: c( Z) g. I$ r1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 T) ]/ ^/ F8 ?+ `- x* I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 m( T% \! [3 N3 F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 l0 C+ d. z% O3 D公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' m( u7 y: c) J) X2 {0 ~; z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ U- B' n; {9 n8 G3 \: G+ f- K
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  n/ Y! i1 z1 @" S& d' }0 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, Y, [7 B$ o# B' p; h
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a4 @& [( y9 F7 y! V
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 e0 A  y( ^: N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) p, W0 m/ F' M+ F8 C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 B# A$ ^9 `2 n$ p* n, `( v
782公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% f: L& }8 V9 r9 l) w0 i
胚芽粉         公仔箱論壇7 `2 M; n+ s/ H5 w
87公克
4 K; Z6 b4 _# X3 ?! U小麥蛋白質        
9 U, s% B1 \; |0 |5 D& E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
- U3 x8 L; N' H" I' d& y速溶酵母        
0 Y* D6 {9 c% p9公克
, b8 \$ O- ^/ a2 |4 K2 C- D公仔箱論壇細砂糖        
" u- D+ z7 I% H* e/ i; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克! J8 J- D3 Z0 y4 s4 ]& t% B; u
鹽         / B  v  ^* {' e3 ~& M- D3 [2 r
17公克+ H- {1 M* M& [' G3 |. B, u; S
奶粉         ! ~0 i+ t+ d! l0 i/ o
17公克公仔箱論壇) ^# \  L! K( ~) q; q
蛋        
' Z$ r. j' l' ]  l6 Q% B; u" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
5 K8 i+ O6 {2 |0 {. K7 D! A2 K% p$ u麥芽精        
0 r% D! A" x: p3 n3公克
3 E. h. u/ U( bos.tvboxnow.com改良劑        
3 B. O6 u4 u8 @% Q& A5 q* ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克& l' ^, E6 T, D# w, l
發酵種麵糰        
# x& a6 k0 \* Uos.tvboxnow.com261公克8 W" j5 a8 ?. i& B. q& y1 y( d' f# m
水         公仔箱論壇/ G" L* L# S/ d  A, j
608公克4 Z6 T9 I) N# D5 }. u7 a8 a9 u
內餡：
) `+ ]5 @8 J% B核桃       
4 j- o6 t6 ?! P- @% Hos.tvboxnow.com60公克os.tvboxnow.com5 _1 U& A3 v6 L/ J
葡萄乾        
& ?9 P+ P) {1 ~- |9 J6 h  m60公克
9 S( v: B1 `! q8 M! I裝飾：
; S3 ]- C& Y9 ~1 |+ ]# {公仔箱論壇胚芽粉        公仔箱論壇* ]6 s  W/ u# E; b* F+ Y' z, K% e% i
適量
0 T( _' ?, {1 O2 @  p' z1 vtvb now,tvbnow,bttvb        6 S- L" w! D) Y. N& p! u2 X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ z% \. P8 i# G, x" i$ V2 K' A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! ^  u3 G4 g$ Z+ P2 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# z& ^$ C! B$ N" ]9 J5 s% ~公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 Y( J( g1 Z$ f# b! ^6 s! l5 S4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: y$ V. j8 u4 O4 E( L+ c- B4 Oos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 r! C2 K) @) |8 m1 D2 C( p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: t0 w4 x7 o) s  [2 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇8 L8 n$ s6 p4 K! U. v
份量：6個

BeiDouChef

- F0 v$ L' ]+ t* h0 {/ m
芝麻麻糬麵包
8 t: {3 |2 z$ y* ~1 s7 e! t/ a【材　料】
0 Q$ q/ B: ?/ B# l9 Q8 r( e公仔箱論壇麻糬預拌粉        
& G6 V8 L) d6 [$ H' K* s* l250公克
' R& `7 J# w8 s公仔箱論壇細砂糖        
" a. `$ J+ I3 x8 D! O25公克
% }* H! t9 T& a) w; g蛋        
' X0 _' P8 ^  i# B5 C) [- O公仔箱論壇60公克公仔箱論壇% V3 ]& n7 I. w/ H
牛奶        
5 Y7 G: K9 Y0 D) xtvb now,tvbnow,bttvb200公克1 |/ [, H- f7 ^1 X5 z/ _, y
奶油        
& \2 l; ~$ l1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
' Y- h8 _; @) O+ I7 T7 Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
/ O& J; r2 o! p0 S8 dtvb now,tvbnow,bttvb8公克
4 u. i1 l" B, e6 V& qtvb now,tvbnow,bttvb       
- X& f6 A* }6 ]' {( j/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- h1 J/ B. P+ R, d# Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇4 S# N# e9 b8 C6 N+ y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇) o3 @3 }9 k& `
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 W4 [$ T9 ]; J+ `8 T! @
紅豆麻糬麵包os.tvboxnow.com( F( c, u5 R" ~1 ]2 {% s, m5 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 f# U: G0 o  Z+ S
麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com; L, K. f/ x9 \9 m# r( I
500公克os.tvboxnow.com2 H# g0 s' N( X2 M
細砂糖         $ H: i$ L/ R3 P- @! K7 B: E
50公克
, D! o; v4 i$ G8 I3 m2 R蛋        
" K! ~, Z. C6 s0 n1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5 O2 |: k/ b, u5 f+ f2 q+ P' s) q  _
牛奶         os.tvboxnow.com; _5 i' |8 P) O( \, g7 Q' h
400公克/ O; l0 G/ ^! `
奶油         公仔箱論壇3 ?4 a* v, B& d; q2 e2 L
130公克os.tvboxnow.com5 L0 i1 \# S" Y" }/ O: M1 W
蜜紅豆        
- P$ S( M9 ^3 i" ]9 f150公克
8 c, k, L- z7 L% J% zos.tvboxnow.com       
; a4 c7 M: C* u: ~【做　法】公仔箱論壇: S/ i# z8 U9 e( E8 |' H% I7 c9 g
1         將奶油置於室溫下軟化備用。# f1 b5 r2 R! a) Z- M% X
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( I, J% T# G: N8 M7 z+ O* |/ J公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; Y* K% y) t* Y松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! z* Z0 z- L, d& q/ j
【材　料】
1 o* E& ~1 v5 U" _/ k中種麵糰：0 X2 x! U# B0 Y: g
水       
0 D  p2 N& k: J( j& ~公仔箱論壇125公克0 M, e5 P6 `; A/ W, ]8 o
高筋麵粉         . k+ R4 G7 S6 E; l/ |$ K
208公克
: ^, a7 o" n' q6 {速溶酵母        
/ E- U( d$ D* D  g: K) B6 x' u; _5公克
9 M/ o, C5 S2 a) |3 o8 M2 p1 L$ Ros.tvboxnow.com主麵糰：os.tvboxnow.com7 _, n1 G5 n- b! M9 w, V9 _9 q# }3 ^0 Z
鹽       
. }- m0 Y; n% y4公克
; ?. S6 N  e7 \  i' _8 h公仔箱論壇高筋麵粉        
( m6 o/ u" V9 @! J8 X: _公仔箱論壇70公克2 b- D- d2 N1 T7 p' w9 _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 L# h" A0 b$ |! F! `
14公克os.tvboxnow.com8 a6 N" p1 G0 i/ x7 C: A* ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ q0 v) {+ @4 O. g4 ]
18公克
- ^/ p; s! h9 d4 m4 jos.tvboxnow.com水        
* K6 Z/ _7 u& z) Qtvb now,tvbnow,bttvb85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 a* R% F( u5 h
改良劑         . l" R) Q/ Q+ {, L" ?- r
1公克
/ g3 x# o" M: M! v" j# R$ d3 a橄欖油        
8 r% j' A5 Y2 V% p2 _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
" a$ E/ z; ^6 E* Z; bos.tvboxnow.com抹醬：os.tvboxnow.com3 Y* S, m) A! f6 A
青醬        2 Y6 U; i+ C# i1 D
50公克
7 b4 X: n' C, g& Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
6 u2 @; G2 \2 j% n: S30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 u1 u2 s$ c/ o/ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb# _" W6 Y# j+ M2 V
【做　法】公仔箱論壇) X! u1 l) y+ F( ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com: g! e$ d/ y. N  n; A( u1 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  j! Q7 q- f9 U' j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 q" P& n' O$ d+ u- I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, e& G; Q' N7 t( w0 S( f
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 X  U3 _# S' }# }' I. r' |6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com. \" O, a9 d. @0 l! P6 C7 o5 J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com4 b0 y) K1 g- w2 S) ?# C; j, g2 H
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。/ B7 y- x+ ~, V) t* [3 U6 p
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ \1 _" A1 o) Y& k0 X( G義式蕃茄麵包& r: O  e4 A5 A  i
【材　料】
& k0 M: Z: D. I. e# Z& g中種麵糰：
/ d0 W- }8 P% a# c9 I. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        os.tvboxnow.com% o9 n% H- t& {- v
125公克
2 ~! h. D" ?& g1 \" P5 z8 f高筋麵粉         os.tvboxnow.com) x: O! }/ t- z
208公克
3 u9 C& b8 H: P5 p# l公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ T" _6 N8 t: k$ i/ z8 D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! ^( g" W# F+ x: [
主麵糰：
% s  c2 ]) \$ W# V公仔箱論壇鹽       
! j/ o" u+ ]2 \( h( }4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: S( [  Q" i  T, k2 b
高筋麵粉        
2 I, I. f4 v! M. w70公克
3 J! ]  S5 t1 x8 H: D5 ~9 v4 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# D( D3 a4 |, i; W6 Xos.tvboxnow.com14公克
! |) p3 |: p; W$ l5 I) V' b! S9 r& {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 l' r# R& H* O: l1 k( \18公克
% W! B$ e. ?7 `; `6 V$ Gos.tvboxnow.com水        
) D* V( V  t, a+ p* y$ s' s) D- T公仔箱論壇85公克
5 C+ x" @, D  a' W8 J4 L9 C改良劑        
/ i9 L+ u% k; ctvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 k; p6 N9 y9 X6 m/ x
橄欖油         1 c' [' e4 Y: h" p
28公克/ O3 w" o( i# c
蕃茄粉         公仔箱論壇: d2 w0 q* @, N! e
30公克
* c9 e- T/ \7 k1 R  P0 O" O% aos.tvboxnow.com蕃茄乾        
& Y: I$ b  Z0 t* L" X. Kos.tvboxnow.com30公克7 g  y7 |: @. D' W0 f! l9 G0 n
抹醬：. ^, q# O: @* V2 \
蕃茄醬       
9 n+ b9 }& z( c" j" e  N' B. ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ L. W9 l* Q8 V, r' k4 J% }tvb now,tvbnow,bttvb       
7 D3 u! w% T) n* |' w- Y* k【做　法】
1 m$ H; Y' g8 f# U  a/ pos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; b9 w0 g, B" H7 s! y/ l2 a& m; l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' Y2 P& L: C2 f9 q: f$ Q5 ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* V* d, m  B8 \0 d8 w4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 v9 ^. {5 ?0 u& `) F3 |: J公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; g! {% Q4 D" E4 w, a( z4 _# x4 B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( i/ B4 S. p+ o& U/ V4 [
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb  b; J+ y6 ~1 j4 L# X6 q
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
' `/ d2 B+ a5 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) _3 w9 g/ A$ \5 d) j! p
份量： 2個

BeiDouChef

4 v: t- P9 b9 f9 Y% y$ k6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包4 ?. j1 Z* K0 E. m; r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) ?' D: o6 E, s! v; N
高筋麵粉         $ f& U$ r+ \/ ^" a
656公克
( \) y" R( M0 gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
- i2 W9 |! P3 N2 M  x0 ]219公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 r1 M( k' f2 L
小麥蛋白質         ( h# i8 w% _: }+ L5 J9 \6 x
44公克' s; Q2 J5 Q/ H+ {2 e* \
速溶酵母        
4 L, \5 A" h/ Y9公克- P2 X9 D$ d: [( |! W% h: C3 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* `7 p' L# p. u
17公克$ R& \4 ^. b+ V5 o$ ]
改良劑         - U8 U2 T- o* k7 D" W
2公克os.tvboxnow.com7 ~: N- d5 C3 U
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 Z- I9 M2 v* a% a/ e! p5 Q
262公克
0 h; ~; m9 W! S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 M& g5 b1 x
612公克
( @6 b: U* z8 _! Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
8 {1 u6 T' b# M' m& G; S8 l% }. Gos.tvboxnow.com70公克
* X7 s+ r1 F2 q+ r裝飾：
" V" G* s5 H5 w$ H3 ]( ^. V( btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
! u- U& J- m5 K  Ros.tvboxnow.com44公克
9 d- K6 p: b8 N8 p* ?4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, n0 x3 C- m1 `- n3 X' B$ |【做　法】公仔箱論壇: F8 U: L' u7 X; J) f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 p/ `; J% L( c7 V0 I/ d+ x4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com- l  @9 |0 f  l5 \- J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com$ q6 w7 ^* `" y5 k' {0 ^) ^1 Z4 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ u+ }1 Y" s) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) B/ Q  R9 M( g! s5 m. S6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. o2 A" c/ S5 F$ q  f, ?  y; j【備　註】
2 D5 e. \! |' U; o% Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 X7 z6 `' t; u9 }! t) r
北歐堅果麵包
, x5 {2 J" H0 S4 b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 C8 Z+ O4 [& A' P7 m
中種麵糰：
7 M* V# M  d7 p% k9 ^: qos.tvboxnow.com水       
. B- S5 f5 N4 y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
/ s$ W1 n9 |0 i) T) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ F. W, y( h. E+ m: E4 [, M8 oos.tvboxnow.com634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 L/ x5 h+ F' s; a
新鮮酵母        
) O8 Y) N. L2 z6 K* x, D# |7 q33公克
0 ?/ m3 U: Q2 p' v; `主麵糰：公仔箱論壇+ V, ]6 v8 M5 p; O4 G8 }. }7 N+ g0 n# e
黑麥粉        - z# s6 n2 k( O3 P' d
180公克os.tvboxnow.com& [5 f' s) _* s
全麥麵粉        
% U; J8 n9 p6 D422公克
5 h" s8 R; O9 U( k9 K小麥蛋白質        
( z9 H1 l2 ^. E' T. ]2 N# \53公克os.tvboxnow.com8 @6 W+ V5 w& s+ A
細砂糖         0 j4 D  F( W  i& {4 Q% s4 p- t
21公克os.tvboxnow.com  |! O! Z  r4 F! l6 y
鹽         * B. t1 k! q+ \0 e% d7 z" U
21公克
+ @, u$ ]  p1 K* H! ?, S! K公仔箱論壇水        
/ P' A3 |5 Q- x! Z; ltvb now,tvbnow,bttvb343公克* s) M3 J9 E( }$ @6 C
橄欖油        
4 E/ K- a; O3 W" N7 ^0 B' X106公克
/ k4 a. x! Z3 u0 W* ?os.tvboxnow.com其他：os.tvboxnow.com+ k6 @, q. j0 t3 \+ t8 [, D& o1 t
核桃        公仔箱論壇+ @3 q, r$ M6 e* f# C  y
50公克$ P! ~* H" O1 ]$ L4 Y- @5 m$ n# T
葡萄乾        
- n# Q6 u4 C( A$ G$ G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; ]( _3 i# U' {* Ytvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
& O) A4 j* E' P3 {  f7 L! a/ t$ r9 d2 l公仔箱論壇50公克
3 r$ T7 Z6 T  s. y* ftvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ s/ G# v1 ]( l  g8 u
50公克公仔箱論壇( t# O7 B. C. }& m
松子        
" U5 Z! b" j; H' X! k, I50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 B1 d5 o. E/ l6 t8 z* U# E
        os.tvboxnow.com/ E$ b$ K" W) j/ @# V
【做　法】
( @5 G. I) y9 H% q2 q  w+ M公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。3 ?  E/ P* N. M4 n3 ^% {( J+ e+ G% R0 L
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ M! f2 w$ \% G$ T7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 {9 A6 ]8 W" C& t+ h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 g% O" l) _  {+ G9 p& x" C# oos.tvboxnow.com5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 ?( m& |: C7 I+ G6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 G5 d' W& W; s% T4 V7 Z( x/ mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& t% [9 {, X* H* z% Y
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' g1 k* w* d; P; _8 x
南瓜麵包0 ~) y: A  \* N
【材　料】
$ u! F: w7 Q& b中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 t6 \/ |# V
水       
  Y& E! X6 ^+ e7 v5 [5 D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb310公克公仔箱論壇0 v3 ?/ p; Z6 {8 ^8 E
高筋麵粉        
; L! U5 A7 Z  X! E+ Qtvb now,tvbnow,bttvb517公克
7 v6 ^+ V! x0 \) f; m  Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         os.tvboxnow.com$ @* E: N/ v; I( k0 d  A  L
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y: v3 `7 i- v8 N: d& [
主麵糰：
# S$ @: Z8 O0 H( `( f7 O( e低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], ?# M. F( Z: W4 V5 Y
222公克( c: F% a) q# c3 I% u* z% T
鹽        
) g" F" ]' c  W2 t/ E% L5 I15公克0 c4 W, V; W( F) h. x
水        
" _8 t4 X; K& Q. v& r公仔箱論壇268公克
2 r- ]! z6 \" Y6 `南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb- l9 N7 `0 [) i; e/ `" S! t$ S( l
105公克, w& E1 b  L& c2 P' E# j
        公仔箱論壇) q9 i1 I4 [7 ^/ A; K
【做　法】公仔箱論壇0 e" T( G/ e9 @5 c  }" [/ G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) @. l% _* h6 i; j; b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 j: S" m! N4 {
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com6 U) J. W- R  n7 V9 x. d0 V
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 {/ e! R6 A% ^- E. V6 n
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。8 W+ R- P" F" h2 r" Z4 P
【備　註】
/ E) V9 e2 `  ^0 p9 J0 G6 U2 ~1 p數量：13個