BeiDouChef

, X  j8 B8 P9 O( X: Z! F1 aos.tvboxnow.com南歐田園麵包) X" x' v5 a* l' K9 z: V0 r
【材　料】公仔箱論壇; E( C/ q7 [0 h& a/ E1 Z/ ^8 V
高筋麵粉         公仔箱論壇3 s) _+ G6 K) |6 Z& B
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; X# ]8 e9 a) s$ a" R# L( H- |
全麥麵粉         os.tvboxnow.com( h" E  y  `0 ?* O5 V
333公克& J6 e( ~2 Q5 I9 s0 O: v
田園粉         & \: k( ]7 l. M6 ~1 e4 J
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 @6 l: w# V$ C& S
小麥蛋白質        
% j; |- s3 q1 q  O& h& P50公克
# l6 M! |) B% F/ V/ s5 ^  wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- b6 Q) F1 i  z- L3 }  }* ?; m9 D6 @  G8公克
- k) U* W0 V  S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ p/ o5 D% Z8 @1 n% Y
17公克
: R) K, w% ]7 |+ [8 K/ }- l. ?公仔箱論壇細砂糖        
4 f; o3 A) a7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- b4 N& U5 j$ k/ z: l8 n. O9 R$ g
改良劑        
9 r$ |2 v+ g4 m' z公仔箱論壇2公克
6 r$ g; ~" [) U' V4 w# }  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
$ F/ ]. n/ r* c4 H5 E8 g2 a) Q公仔箱論壇250公克
2 h7 x& K; E5 g+ L3 N! v  X0 I3 K公仔箱論壇水        
& S. D9 B$ F! X4 U2 S6 X582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% K& ?& i; J* F' ?: Y4 J& d
橄欖油        
* i3 r- a4 s' O) Utvb now,tvbnow,bttvb83公克
, i  u" }6 M/ b6 Q% H% o6 R4 G公仔箱論壇裝飾：
* r5 n; ~+ n" r, b" ?  h' rtvb now,tvbnow,bttvb果膠       
0 d1 h; \1 Z" ~/ {! O$ F) ?公仔箱論壇適量
$ `0 T: {- b; Q# Q- V* t2 q0 ]6 t綜合香草         & {/ ]; z) M9 }
適量& Q5 P$ \/ S& D* r
       
/ ~% x/ t6 i4 B; V  m【做　法】
& F8 n: o( |" d( T, L! q7 @3 t1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! F* \# C" y, e% N) u2 V. B4 \! v. \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, Q% t4 t% t* f6 e: l, c4 L# l3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ z# ~8 `; B6 k+ W/ o7 j) q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! m' i% R, ~& t: M- f& x3 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 x% Y) p( X2 x0 ^/ E, N& J8 p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  y2 N+ D% R% b8 U公仔箱論壇【備　註】
+ a% X4 T2 S$ d6 {1 b份量：6個

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白松露麵包
% B, h+ L4 w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 `( m* t; g. I! K7 E: L7 |
中種麵糰：* W$ D  a, B- j5 r- t7 V0 B( }* z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# X% S( p& R! s) f9 }
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 z) U4 b$ m! \
高筋麵粉        
8 g& V" }! {9 W, los.tvboxnow.com208公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ V- T6 c% ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  V2 O" d, W2 X9 ]! e8 m1 w
5公克
1 h' y/ v. Q7 X5 }- Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. E1 R5 `- k+ u2 |! c/ ~
鹽        0 I. h) E) l$ z% R& {% H
4公克5 R  X( C7 X# b0 O/ P
高筋麵粉        
% ~) u# k! t6 D. W) X! w70公克
2 {* `; j* D6 w, J9 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 N8 }! ?# |
14公克3 n0 A5 [, v: h6 S: k. F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) T! B- ?$ b- d" X$ ~" U  M# g
18公克: f+ Q, P6 [( m0 a+ f* _. I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 B/ k* G8 `' H" C- P) N0 j4 p  r
85公克, _  O7 {% O5 y+ U  X7 m. n! Q
改良劑        
4 X* v6 ~. _, K1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 ]0 E' S1 C8 o) x. P
橄欖油        
8 F. U4 T" c! d) F% Y28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 ^2 X; X( _, {) B" _: `
夾餡：( u4 n- x( O' J3 B1 r
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb2 \# |$ n( n  g8 u& H; L
50公克
9 Q3 Q  F8 a: ]$ m奶油        
3 ]+ }7 a5 y, J  btvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 a6 O& T; f" G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         2 k% H5 z' \# p
30公克os.tvboxnow.com" d" O7 K4 S- x( P1 u7 r: E% \
       
' z  B1 }/ V9 E6 _+ J/ ]公仔箱論壇【做　法】2 W+ v$ L6 ~: h+ ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- k* N. x: o  h' d3 M% H. m% R/ S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 P6 r6 ~' S0 c' Itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇8 E& m8 F5 P% M3 I( D( m. D  f  a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) |7 q, \0 i7 Z
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  f4 Q7 r0 k- V4 I* X4 u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& i' B+ G* V& g# g( n5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& z& v* l! `9 I# Z( h
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。4 K' J1 T+ I. w. c, Y/ L2 F7 f
【備　註】
% J' K$ x/ a2 Q5 N; |份量：10個

BeiDouChef

7 `7 a* ^; Q" d! F& b8 N/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb  @; A5 E9 Q# ~" F) z7 E4 e
【材　料】
, F% B4 K! k& F- B7 n. {中種麵糰：
) S  n* A0 Y" V# b# x8 X- O水       
: c* p' l5 e* k公仔箱論壇107公克os.tvboxnow.com9 m+ c/ y, j+ U3 V; q2 k4 P
高筋麵粉        
! Y- d& z( f- h9 s/ f. }% G8 H153公克
: h( t' r( Z( `+ X6 ^* e! V* P公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com: [  Q# t5 b  u  [" `+ O' _. u4 M8 b1 D
25公克) V7 x2 e. \( ^+ a! ~
速溶酵母         公仔箱論壇- ?' R9 S9 f: E% o: x! u
3公克os.tvboxnow.com7 ?8 M# M. T) ~0 k6 l
主麵糰：
4 e% T" X* `( V+ u- P1 j; A8 A海鹽       
+ h) w, @- p* z8 h4 W; x4公克. |8 w' u8 W, J
高筋麵粉        
' C1 f5 j' |* d! }76公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y, m- q6 ]9 w6 @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% f' R7 N% L9 ]1 T; \
6公克
3 I/ q+ G2 }, B' l" D. W  U改良劑         公仔箱論壇# Z" t. X% N. Y/ Q+ G
3公克
$ Y& V7 F$ }3 m/ O7 z, J" ios.tvboxnow.com迷迭香         公仔箱論壇% C# v/ s+ L9 c' N
10公克
, ]* z2 M3 Z1 \1 a8 `2 z: D# ~! ~水        
4 e5 p( k* x# C% Q! b43公克公仔箱論壇6 B% I1 }2 O- b0 q6 ~8 k
橄欖油         公仔箱論壇$ n+ e. e# d8 g/ n
19公克
  u: Y8 ]! ]; n5 c9 e" T1 t- x       
, v1 X; z5 |4 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 {/ X8 |7 `. Z2 q* ?! D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com" @% q& ^6 n: X1 G! O$ q/ k# i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 b: G8 }1 Y' d& M公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! N0 x/ e& I# Z6 s& a2 b2 F  W& [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% g4 p' s& O4 N+ A  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 T7 g: x" r# K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 c7 G( A9 x! C; ^. o) L2 ?* a7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" f9 l7 O% q) ?* A# E
【備　註】公仔箱論壇% E& a3 u0 i* e8 l$ S
份量：4個

BeiDouChef

9 p& k0 T1 }0 P; u! y% G. f1 k公仔箱論壇起司胡桃麵包
* R; G& a- U, Q$ Xos.tvboxnow.com【材　料】
2 n- a2 C4 U% H! s. g- M1 Aos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. p+ ]: H1 S) i+ ~
393公克' D" E% J2 |9 f6 D$ y6 ~
胡桃粉         公仔箱論壇3 h8 t+ [# u# C6 t8 {
61公克os.tvboxnow.com# s5 J2 Q8 s% m% [9 V
黑麥粉        
: u% w# c, s& q8 pos.tvboxnow.com151公克公仔箱論壇& [" X0 h( M9 {1 J
小麥蛋白質        
$ \3 S! R$ T, c0 t2 w30公克
# y- F9 H( A; g; a% o公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! J% `1 u$ `9 S4 p7 l7 {1 F
6公克
" I. @/ W+ e0 L& r# L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" T& E5 `6 [* r) |: o12公克tvb now,tvbnow,bttvb# V! o9 J' t. ?$ @) `, \2 C& Q
改良劑        
, N/ S5 R& X  U1 y0 B% ntvb now,tvbnow,bttvb1公克os.tvboxnow.com- D% \* P& M1 `6 u* ]" H' b
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ S- `) q$ u" m% E+ E
182公克公仔箱論壇* t# @3 @9 p5 w4 ~9 w) o
水         ) T- ?0 D- e& v; F
424公克
; ~) \) d2 N( ~% h8 ]) T1 r公仔箱論壇內餡：
! w1 f3 t: g* M* n) h% Q, P8 Bos.tvboxnow.com硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. k2 k& F+ K3 E
120公克
' h: p& ?0 V2 R* \9 L/ H裝飾：
* ]# u1 z! `) {# @2 I$ e' I黑麥粉       
0 H- d+ S2 A2 i# H  L4 M6 N8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 g7 H2 [; F2 s7 A  p4 J( N        公仔箱論壇' p  i; k5 |# {' p# u" C- f
【做　法】
1 S! m" u* P7 _& h- z- N" e  G8 T1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& |  [' r% p& Y# f( F; _* A' S公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ C; J) Z* Q% A+ ~- b& C0 Q2 M0 x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。8 Y5 f3 c& ~. u4 Z7 [, I7 K
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com1 r5 v# V- P+ {( y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 [- p& K4 Z+ y; n. }) {7 s- E; e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ ?5 I8 B7 \7 Z# sos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* V' L" `$ n+ d6 f& \
份量：6個

BeiDouChef

% z5 h5 f9 l8 f, e
亞麻牛角麵包
6 s- o2 K9 g% R0 R! i【材　料】. Z5 ?' i& K: c4 ^  }, [
高筋麵粉        
4 n- s# }' C9 I) Jtvb now,tvbnow,bttvb331公克. v6 I8 v- g5 p
雜糧粉         公仔箱論壇* {# r: F' [) |" ^# _1 N2 G
95公克
" |0 _) L* C. ~# K1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
7 h6 [4 W! t. n9 d. I47公克tvb now,tvbnow,bttvb. }' [5 K+ b* f+ F
小麥蛋白質        
# u4 w" _! T$ Q7 |tvb now,tvbnow,bttvb24公克tvb now,tvbnow,bttvb* o6 j5 Y$ i* T: g2 w3 S) d$ x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" L$ _; u0 M  g6 m( @
5公克
' @! I4 v3 n1 c, j% D( aos.tvboxnow.com鹽        
6 g: S% g9 b' ?' }tvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' ?5 x; i+ x/ {* z
改良劑         公仔箱論壇2 r/ q' Q, ]" [, }; G' w/ a
1公克公仔箱論壇2 n9 i0 y: W- J+ H% J
發酵種麵糰        
* W# D& a( H' Y; E- X- u- {公仔箱論壇142公克
/ |# P3 H0 K5 gtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ ^' R7 ^" i  U
307公克, T# h" _4 @: r* a! Z: [% n
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- K2 L0 B0 o+ h
47公克os.tvboxnow.com7 x: Y5 g0 a" T3 b' O
裝飾：
: h; u0 _  W( ~% G7 d$ O0 Q0 Jos.tvboxnow.com蛋白        公仔箱論壇8 y3 B8 E' m# }, W# t5 W0 `5 H
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, v% t: }) v! Y) b5 ]: b
雜糧粉         os.tvboxnow.com' f8 m( k2 X" m1 p  G+ |$ w
適量0 _9 h  ^) @/ C. X' x2 T3 C
        公仔箱論壇" e! n9 T4 k' Z3 O" J- J
【做　法】2 x3 }3 t$ F3 f) D6 K3 b) F/ h3 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, y* k& O- x! ?$ e: f5 I4 c. |
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ^3 I- i$ L4 N! A. ]os.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ D' E# l. c" y  [4 q3 ?& H公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 m9 [1 h0 L$ p& [- K+ }
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 a7 `7 N2 Y8 |
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 ~/ s  J. E* t9 T【備　註】
9 J/ B+ g* }/ }& h( A0 b" q7 T9 h份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ b. H) _1 ~- d& {: C
甜菜根麵包
' {* x  t& [$ @$ X7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; I/ p: P2 Y- R# W
高筋麵粉         ' `: P: J1 ]% q3 K' \
621公克
6 H. I" N, K* v; d' ~0 B" i黑麥粉        
1 r( w8 S  k; }; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ D8 Y7 q/ G9 d) y; E  v9 n' s
甜菜根粉         公仔箱論壇+ T; x0 f$ K  j! R# p
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 n5 t6 U. i4 {. S0 V# C
小麥蛋白質        
! E' h2 R6 D  Z* v, f44公克+ ~1 `( }' J0 d; Z. K8 e$ F5 K
速溶酵母         公仔箱論壇4 E- i- L! k; B) c4 z& l
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& G- ~" K) O( y& H/ Z
鹽        
0 M& C5 w! {* @* U5 |4 d9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 J* ]( c) n& b( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         7 f) ^. C& O- n# ^8 Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% W+ v; h, f1 M/ {) M' s, \
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com+ f; }3 |% q2 B: R
266公克os.tvboxnow.com) W: o5 C1 i% E; E, ?1 p4 k
水        
8 @6 V/ e" t+ q& l3 X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb621公克
  S/ e+ q9 x' l% n' c/ oos.tvboxnow.com內餡：
( S# s$ `* j1 W% J$ c: K# kos.tvboxnow.com南瓜子        公仔箱論壇1 S2 r! x* W# r/ e, y( |
120公克) M% w- B8 {4 ~4 W0 ^( T' J
裝飾：
3 F+ x, z( T; k細穀雜糧        os.tvboxnow.com; b- z: R% c; G0 y9 n# y
120公克
" R  e, V( [4 s, |os.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb! [" J2 E0 C% q& t9 D9 G2 Y
【做　法】: ^$ C( V- P2 I: \& b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com2 Q5 r" c$ O& g6 U2 v+ Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- z! m' d  D9 G! e" x; M1 E: u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ _/ Q. I; ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# i) r" {/ b" l2 H9 o: q+ ~# _tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com; k2 y8 i" w" k* [
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. ~; f' T  i1 p2 D+ D: [6 s【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- R- F, n7 X& g( q! c  X
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 W# K+ S' p6 k* W. t1 r' j
藍藻五穀麵包
2 H/ c; x/ r4 \9 Y2 P, i# ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com# ?$ b+ j8 W7 i! N1 h
高筋麵粉        
, A. y/ U3 r/ ?+ Nos.tvboxnow.com663公克
) j/ S/ J$ F$ z. C$ K. C7 w公仔箱論壇黑麥粉        
$ P7 I9 g5 `  ?" ]8 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) l  x' f0 ]6 B+ r1 i- }; z) ^
藍藻粉        
, [6 V) ~% l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) a1 \$ _* j' F4 R  o6 ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
- ~" I  F& m. c; v, q! g/ n0 E) u45公克
1 c" w! r, e, c* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' r7 d9 ~( o8 p6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
# \* G4 h! q8 j0 w& d9 Y9 F) j+ F鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* t; W7 j' s! t! y; S" @: G1 ]
18公克
+ v1 W0 K: C. h2 P* Y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 G1 O9 C5 U) R" y/ K2公克
( w6 u2 @! r& }5 O* a0 X, A發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( Q: p+ n& ?3 {  S& a
272公克2 l9 A$ \, M, D. i7 w7 }; m2 z' z2 @
水        
+ v  Q, Q) a, H5 f! ^: h8 O8 s1 dtvb now,tvbnow,bttvb635公克
! k% S( ~1 I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：os.tvboxnow.com) C# E. B) C1 w+ B
核桃       
6 m, ~: g3 ?7 t: k; H* p& p& Pos.tvboxnow.com60公克
- I( x" C2 O" L公仔箱論壇葡萄乾        
+ T2 A+ C8 w( l  F, ]' X# P& ?' o60公克公仔箱論壇5 E4 D8 x( y9 N7 @
裝飾：
$ ]8 w/ G% {7 w4 z, Uos.tvboxnow.com雜糧       
" `# j4 w% v) [/ k4 r6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
. j6 M7 y& E) t* J/ Nos.tvboxnow.com        公仔箱論壇: z1 m  W5 |1 X& s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( @; Q; n: A9 W+ [2 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! {8 P$ Y5 b0 e5 j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 h, p/ o8 v  L6 W2 U8 \8 e" U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- N$ _+ N4 ?& V5 d2 L/ b4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 B5 d* ]) B, C- ], k" ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' x( u) |7 p3 L$ v4 f: |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% d+ c$ t7 D# ?* e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# q$ g( W' L; T2 e/ t+ X: zos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

, O$ B, t. B/ k8 T! E# k: ]  kos.tvboxnow.com胚芽核桃麵包
, U# W2 L9 d  e( J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. ^3 y+ [8 o1 o2 A5 C- W0 {
高筋麵粉        
8 l+ m4 h! |8 w) s$ R8 Ltvb now,tvbnow,bttvb782公克
7 R( r8 L$ O% X, |2 etvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb" z* k$ q2 V3 p: Y: Q" k# L
87公克5 N) |! |2 g, r
小麥蛋白質        
4 S% P6 r7 m4 Z  O- ~43公克tvb now,tvbnow,bttvb: q3 v$ K/ @/ f) X  C) w4 u
速溶酵母        
. L# C4 ~" i1 \os.tvboxnow.com9公克os.tvboxnow.com3 o  }: v/ _! a6 @7 {1 S$ U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 a- ?9 a. Q, ~
17公克公仔箱論壇& Q* x; x' T& y' I0 m- I( S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. C4 V( o4 W$ D! t0 K
17公克
( X: T6 c1 h$ [. Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% \4 s' t& F- [- m公仔箱論壇17公克
3 c) ]7 K( [9 ]3 b蛋         7 X; L# Q+ w8 D: n' q& @- P- B- U
43公克' T! V9 _9 V# j, z% L$ h0 |
麥芽精         - e- O8 Q+ R" ^7 v+ s
3公克os.tvboxnow.com( |  F, U2 r$ A3 Q
改良劑         4 I! @; O2 C7 m/ z; c
2公克
5 O- F, r' h: B/ C) u2 @2 w發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- W0 Y' m1 V" }+ X+ P6 e
261公克
5 g: V8 A- s2 A: t5 |7 ^; M, Mos.tvboxnow.com水         ! s! l3 j: Z1 q' Z6 l- [  u3 Z8 A
608公克
; D9 @1 Z6 v6 b9 {0 V$ I4 _公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com3 q- U2 s. ^  {8 W; ~4 i
核桃       
, o( |( K# R" K2 ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
" N9 X8 X4 G  K8 c葡萄乾        
3 U# ^; a4 D  m1 l  i2 C60公克
' C3 T2 p5 A! o( I; I2 K7 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：& w8 D' ~) j# r6 ^
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb: n  D+ l% K$ q, p4 M8 M/ v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! P4 |9 l4 D7 R4 ]- e
       
2 V9 d$ v' d  D3 J: o* [, T【做　法】
3 x% a( H! J/ X" ytvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* [. D  N  j6 f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; ?( ?% k* |3 ]$ @9 Kos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。( }8 E) u. W5 E" J: [& r% d
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 h) _1 ?5 }: l9 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" C" b& p2 o, Z" |" n! M+ |' jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 _5 A+ q7 R8 e  S0 F- q( o, j
【備　註】公仔箱論壇5 [3 w) l4 \; {0 Q0 h7 K
份量：6個

BeiDouChef

( N( r' O7 k8 c3 Z, o芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb, x4 n4 J2 p( t. Y% m" Q8 }
【材　料】
/ {' X' d. k% @- j* H- g/ `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         6 @) h4 ]: {! T. t/ L1 @
250公克
: l/ b+ M. ^  b; Y1 Fos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  @: O+ Q  e9 A! }( a
25公克
  B$ L1 Z; p6 {蛋        
4 Y. I( r" h3 g) {# D# Jos.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( E' R, G0 L3 }1 w( M
牛奶        
# w! p; ?6 K/ p: N' S! mos.tvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. `" s# m, N: M: Y( E% X
奶油        
/ k& t+ {, f# ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇6 s+ M# D7 `1 k' U, c
熟黑芝麻         7 v- A4 C( z, |
8公克
9 `" {. t- o. vtvb now,tvbnow,bttvb       
% H& r4 P; `' c/ L! @3 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ p! h- C0 f! X. Z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。2 {5 O2 [  |3 T* i; I+ W
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- H5 R6 y2 z# J4 N
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ [/ z; L; N5 q8 Y* e1 x. O
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 I* L# z. L* p' Q- g# Q2 e
【材　料】
9 V  g1 B$ C% r& y0 ?( e  X; S! Aos.tvboxnow.com麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( B  U! j, X/ T
500公克8 E! y4 l' h1 @
細砂糖        
) N8 w3 d+ P$ P1 {0 ^3 C$ \! hos.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com+ ^; v. d& V1 |& \$ K, I
蛋         os.tvboxnow.com* {  T8 W( q8 l6 G- ~
120公克; C* L) g: v0 k3 s' O, u
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 o1 o& B/ i9 H, o
400公克
5 e) _' M2 n9 ^3 |+ z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 p5 S1 Y6 f  y0 k5 b) c0 v* q% Htvb now,tvbnow,bttvb130公克
% q, B2 l1 q8 W* i8 b( Aos.tvboxnow.com蜜紅豆        
5 O& C1 U  ]( n" q' B9 o8 V4 {0 W150公克
9 M( g9 H4 r. H& X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇& D0 x2 P% C7 c( j# q4 s
【做　法】os.tvboxnow.com# v4 f) N+ O; D7 ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
# k1 c3 e1 s! n9 J9 _2 j公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( B2 k- ~; o( w3 F+ H公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 Y! U' d: s( m( ~1 f. r; l
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& a' i4 i2 J4 H0 V2 u
【材　料】
" F2 z! |( }% {/ e, f7 S公仔箱論壇中種麵糰：# w8 s0 `! g. ~) c4 v& i
水        os.tvboxnow.com, g/ `6 g; F  X2 w7 E
125公克os.tvboxnow.com8 ?# w* e6 O0 D+ o3 J
高筋麵粉         / @- ?5 O" Y7 F& ?7 f
208公克os.tvboxnow.com% N! q- h1 P6 U; P0 J
速溶酵母        
1 ?$ D9 D5 O3 B, J7 B& y5公克- C- a9 p" ]. b2 s) N: f
主麵糰：
% N2 q) V. Y' q& o" ?鹽       
" D1 @/ t: Q9 L! ^. v* d" H5 f( Vtvb now,tvbnow,bttvb4公克
4 s7 R  i; X# W7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* g& J$ V' q3 D" f0 R5 a3 F5 U0 o70公克' O8 U0 ~$ P3 `. D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* h. s# z3 H; S8 X( Z
14公克
) V+ f7 A9 k  [# K3 Bos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
( n7 v3 }5 U7 a& |! Z( w" G公仔箱論壇18公克
' f, n- S' j3 Q, t$ p- z& ^3 `tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 U  L: ?2 E% L# l3 c
85公克
+ n' F7 `# B* G/ W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 w4 W4 w) i5 U, p9 ]0 c  M1 Q公仔箱論壇1公克
4 d  d1 |; `1 H) }+ c' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         os.tvboxnow.com0 S+ |3 @! Z* W6 _( R" q
28公克
& N* d  b/ J6 wtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：2 M0 K8 f7 f: b* {0 F$ p3 e. o! a
青醬       
5 ]3 h5 B' F9 D8 D1 ?' y50公克
& R! `2 J" \4 f3 Q; H* a* `! Hos.tvboxnow.com松子         公仔箱論壇- j3 C; a" s  X: H& F, Z  ]% h& N( }7 r
30公克公仔箱論壇& A) f! x$ x8 {+ e  L, e
        , e/ A; H- k; ?# ]0 C( w+ i
【做　法】# q  U1 z% I1 |$ y: K% y1 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 e* n+ P; J, Nos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& x* v/ n; s' l. j公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 E0 ]( X% r# W# C/ E4 t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 v; ~) }. Z* `2 m" q2 i; q  f/ O/ t
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  S* C" E7 C$ ~" L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。3 K* o7 Q" K$ N, H6 `" S& I, U8 E3 u( o
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* t& q1 R; P$ s' q. u7 w: A+ z8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
7 s/ r! [2 T5 o' X6 sos.tvboxnow.com9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 L: g/ `, G& R4 @$ U4 m
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb! u+ y. i2 c; }5 S
【材　料】os.tvboxnow.com3 d: Z) O  ~+ ~" ^- h7 b* Z4 j
中種麵糰：4 z" ~% ?( a0 N) x5 p( m
水       
! n1 J0 S7 h3 T4 v' U8 V125公克
6 z& ^. a% |& b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' Q3 j5 J; H8 a" `$ w" L208公克os.tvboxnow.com! A6 g2 ^$ x8 o: U& {& f
速溶酵母         ' G0 n% V7 D2 j
5公克; J. R# f4 q7 l+ d9 @
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" H: @# \; B. ]) b  A
鹽        os.tvboxnow.com0 _$ T% V) t8 r5 g3 g9 y
4公克os.tvboxnow.com1 p0 _( o& P; F: {! P2 V. f" T1 C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a, s9 r1 ^! t0 i
70公克
4 d0 k) O, ^* r- X" H/ C6 x; b公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; Q# p2 b& G; I5 K# ?  v
14公克
/ K/ `$ b% H$ g' q% K2 t( }小麥蛋白質        
3 [4 t$ A$ o; E, a/ @0 o18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! A0 \. i  n" U) P! e
水        
3 I: M1 |3 ?8 z2 t9 z. B% m- C" q公仔箱論壇85公克公仔箱論壇& k! }4 u% L3 R! w9 A4 @6 {$ n( ?  _
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 D# }; a) m6 r' n# i& `2 p% x
1公克
" r0 O6 G$ Z. J9 Q8 ?8 htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com: ]3 [) R8 H; R' [' r" V) R
28公克os.tvboxnow.com& Y& `8 S+ w$ I, a, n- E3 o2 S
蕃茄粉         , ]( V. D' P7 C4 Q: t
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' X' Q2 W; ^' G
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ I) k- v0 f  [" q2 @' o- S
30公克
! |# E0 p! I& r) N抹醬：os.tvboxnow.com' H) M7 Q4 Q# V4 l1 X
蕃茄醬       
& i% m6 q. e! K: D5 n7 J& G20公克os.tvboxnow.com& k6 I  J) v2 i& F; I* E+ Y
       
) R& R& ]; H, J' `. i& nos.tvboxnow.com【做　法】
+ `  u+ l$ @' I! _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇8 h/ R& m- o' S/ Z0 ~) B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 u0 l( r* O  Q. U  ^  gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) a3 j7 K9 Y. U2 Nos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- _3 z4 u3 n& Oos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 u9 ?8 H" i* g2 ^2 @- w: Y6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' s. P$ ?7 a8 B8 j7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. S2 a) b* r. ]* w9 L8 ]9 n8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。9 c$ m% d7 q$ _: S. U
【備　註】
8 k; l& V4 q5 _份量： 2個

BeiDouChef

7 D# v; Z& ]1 m" K4 {$ W
南瓜子五穀麵包os.tvboxnow.com" Y8 j: @# O9 a1 j
【材　料】os.tvboxnow.com: V% ?' {: W0 w/ R: X  c* Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 I# `% f% {- I) F9 P
656公克5 w$ H2 V8 H) Y% P
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* a* P( y0 R# b
219公克
; c- w+ P4 Y4 |# r* O公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇" A' E, S3 e! T. b; t4 @
44公克
# S. R- O% k3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, k7 M  f5 A7 C: i1 z9公克
7 z6 m9 \- ]: z! L5 N# J公仔箱論壇鹽        
8 P; q; C; V# `0 i6 A4 l+ ]( m17公克os.tvboxnow.com4 L/ A1 H* G* g' h- r; p$ d8 K4 ?
改良劑        
) s+ D8 N0 e. E: W) @8 f" i2 a- j9 U2公克os.tvboxnow.com6 b1 i6 r! W$ v! \, M
發酵種麵糰        
6 E& W& V4 L7 ]3 L) V; W  k0 [262公克
; T- \4 \% j7 f- n3 Z: D4 W3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb% V" p3 B% T  G& L
612公克
% r  B3 I; W3 }4 ], x' n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
: O7 ~2 F) ^# P% O0 r5 [# y  n公仔箱論壇70公克, J6 X; H: ?" X
裝飾：
% A! S$ ~8 G) w& E& O公仔箱論壇南瓜子       
' {+ u7 K- Z; @$ atvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  ^1 p1 F' p
       
6 s  k5 ^0 I8 f( Cos.tvboxnow.com【做　法】2 W0 V1 v$ s; u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; a0 f; \2 E+ o* r6 U8 Xos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* x! N# C: M  V7 m) eos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ Z* ?/ \0 G2 i4 M0 u4 J( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* i! l$ O2 u- T: {2 c, Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 `% B0 S5 c4 S: Y
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U. j  c7 I  x* T" z" Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 K% J2 Z4 I5 C2 |1 v
份量：6個

BeiDouChef

' U1 n9 X6 h+ l" D& d
北歐堅果麵包
# H7 q0 i; [6 }0 a6 O& L5 K公仔箱論壇【材　料】
, X5 G( d3 f) a; \" n( n& stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇6 X/ Q  F2 W+ C9 ]! h8 G+ P4 [& Z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: z# C/ c- I. ?+ Z$ z7 Y
380公克
( x$ L" T& i" {高筋麵粉        
: t  t  Q3 a0 s: S3 z$ }4 Los.tvboxnow.com634公克
1 f1 c6 e% l3 {0 {公仔箱論壇新鮮酵母         7 ?# j1 o( x2 x* P8 ^$ D
33公克
, Q/ v+ O( K/ Z4 ~' }公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇3 `, Q/ Q& z9 h8 i2 `+ p5 q
黑麥粉        公仔箱論壇% h! G: A6 a( `$ D
180公克
4 c- I$ T; N& n) q7 {# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         os.tvboxnow.com9 d9 ~5 A- A9 `1 h: y1 u; p
422公克
0 q3 d" x. l, b' l& ?1 K6 n5 p4 U: htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& W8 s4 V# ?- x! X7 Q公仔箱論壇53公克! ]' T3 w+ m1 f) {* ]" ]
細砂糖        
0 t1 s/ H6 j" V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇: ~2 j/ e, b  G! r1 E$ f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [, @5 c0 A" N: g" t
21公克公仔箱論壇: N3 l6 w: F) Q6 Y
水        
. w1 h: x/ \7 a343公克: }4 \6 x8 n2 _+ x
橄欖油        
- x) M+ H7 f& @; K5 k- ^/ E4 s106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; M/ c9 Q. i/ p2 [+ J& i5 O
其他：' O- O, }' n- _6 m4 j- o+ ]0 y
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& J/ q, c( y: u
50公克& ?  O1 @' W" \# S( X
葡萄乾        
6 q$ p: r$ w7 c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 c- Q; e! s% \1 E; |  X青葡萄乾        
: m& u8 v% R( w; X  l5 otvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com5 h% ~- p1 a0 k( C# @7 K: C
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb- n* C' W$ v. o
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ `0 t$ ]& B$ p+ H
松子        
3 O% u& x* D  H1 D! s) i% Q. G50公克3 W$ d: ~& P( x& x
       
0 w3 ~+ h( I: P" Z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* B; r" B4 u- K4 r
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。os.tvboxnow.com) L! Z( l# ?' M3 m1 h) W9 U+ |
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ T* M) \4 F; E+ F, K$ i公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- _+ F9 k. |! i7 Y% y" utvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com4 B; Q" d# z! f( s9 U( _) u
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 T# W6 |0 f; ]# L/ {  p' Y0 g8 }6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: X2 _8 l# I; y
【備　註】
- F" m8 F/ J; ]; s公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

% g+ p% v/ }7 z  Z- C
南瓜麵包
2 \9 H1 s" N  H/ Z9 X* G【材　料】7 G8 H3 C* P/ R/ X6 @
中種麵糰：3 k8 H; {  B" |$ a
水        公仔箱論壇/ P3 k: v- n1 n( j& l7 S: r
310公克
* d6 D4 N: P* F9 s+ m( N公仔箱論壇高筋麵粉        
  e0 \7 _$ H8 e; v公仔箱論壇517公克, j2 |1 M' x; v4 \; b* U1 G
新鮮酵母        
) b1 j8 a7 e) w! L9 X5 D7 vtvb now,tvbnow,bttvb12公克os.tvboxnow.com* O  f8 a6 W5 o
主麵糰：公仔箱論壇3 q5 B; u) V1 m+ V
低筋麵粉       
5 o+ i% Y3 i$ U$ l# u222公克
: [- s; t5 S9 F  \公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  O( {5 ?' z
15公克公仔箱論壇2 h$ h9 l; Y- o! p& ^+ A: {3 F0 ^9 k* F
水           y6 J- B3 P" Z+ [
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 w6 _: Q3 f; b5 G% ]) `
南瓜粉        
% D& N2 x9 ~+ c: Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' V8 r& ^+ n' g! V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ f! q  M! l# j; }6 k$ @( U
【做　法】公仔箱論壇, E# R: N& v, S' B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 j7 n! k/ |6 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: Q. b( ?8 r; Z8 U" e, X0 M( K9 R
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, d6 f7 e& e* ?4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# x2 r2 H5 _4 P4 ~" N* k, n5 C: T5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& ?( }. l' I& S/ }. k2 {+ ?9 S公仔箱論壇【備　註】
. z; p3 O4 v. a0 N. tos.tvboxnow.com數量：13個