BeiDouChef

公仔箱論壇; \3 |, U3 @- T) n1 n5 J3 L
南歐田園麵包3 f5 j0 Y# N: ?2 t+ ^6 h& L
【材　料】
0 D2 c- l5 I8 F+ w/ i公仔箱論壇高筋麵粉        
0 L# c- C% X. o* P& v3 C& Q416公克  S6 h3 C  x5 }7 ]/ q" v: l% j
全麥麵粉        
( n1 d. Z& p  H9 n3 _3 uos.tvboxnow.com333公克tvb now,tvbnow,bttvb- \! u0 a; ^; g  r
田園粉        
9 J+ k0 S2 m" n' y- [83公克
  G/ {3 D! L4 O4 k4 xos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
6 l* r! I  o  T1 S/ m& h& p* t  [  Kos.tvboxnow.com50公克
# H3 Z$ A5 x# \8 h速溶酵母        
  F9 D+ T" D% M4 ?8公克os.tvboxnow.com3 w3 N7 {0 ?; ^7 Q5 X* F; a, H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ P7 b$ {# w- e
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 H, I& w  L, r; D
細砂糖        
; R. c7 I* u6 f; o" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克$ `  y& L. T. ~- x4 l+ b
改良劑        
. @8 N0 m8 F) n4 n' n2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- j- z) i. y  i) k
發酵種麵糰         ; c- x1 W5 Z+ x" i) G) E; V% i8 L# r7 D. U
250公克# L2 [& u  O3 m& l: M: ?  G+ V
水         os.tvboxnow.com3 P1 n, m" j! v% O- u0 y2 K
582公克
5 p: b4 K1 I0 Q( o  @6 n/ qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇1 B/ W9 P6 z9 f1 `
83公克
3 f+ {2 ~5 }, o& Eos.tvboxnow.com裝飾：
8 e% o3 G. T/ e; g" k" d" [; g. d: X果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- V; i# r6 |; r) j& c. c
適量
0 c$ L5 K6 t6 E綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 Z# N7 f" w# m
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 |; A; H8 o& X* [
        公仔箱論壇8 Q! @! {$ k) Y$ }2 l0 y' Y
【做　法】
$ ?. N6 a3 N. f+ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' Z  ?' w! S4 T# u9 }- Z+ u2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ C* G; h) j8 G# J0 y+ p4 P- }tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 y' y, |, A( c% W& w# s2 u4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 v' C4 w/ u0 c8 c6 G& q5 n公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 J* q: k7 L% B  B1 H" A# m2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# v, a' k4 o) W& g  X
【備　註】! ?5 ]/ E( E: x4 K/ K
份量：6個

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白松露麵包
# f: D& F6 c5 uos.tvboxnow.com【材　料】2 p2 w& P( m' o
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- P4 d9 h/ z7 m( r
水       
; _: G2 z+ _6 G  u$ mtvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb, t) A; V$ ?6 c6 A
高筋麵粉        
; r( b% A) F% \) Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb208公克
" J& M0 z- F& m& s4 U速溶酵母         1 X) N. {) B8 q
5公克4 u5 l" e9 s+ h) A3 B% y9 o
主麵糰：os.tvboxnow.com! z& }( J" q) v
鹽        公仔箱論壇. i# ~* F* p, x* Y8 r7 q7 C
4公克3 u0 {3 R3 n- t& E9 [
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# i, [. N+ C/ g# O
70公克
7 i/ n4 Y8 e, \% A1 Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% s/ D" d7 n$ s* Z# Q: b! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克os.tvboxnow.com, I+ x& r& [( d
小麥蛋白質        
* F5 M, _! R( v, F- c% t3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇1 t+ N7 c7 N* t! x) `" |& }
水         公仔箱論壇7 t- I0 s) s6 T2 a- \7 [. _
85公克9 M# |1 \& P% I' @, l1 m
改良劑         os.tvboxnow.com2 R% m7 e* J$ e& k4 Y- C
1公克
5 o) x3 i3 v! P& e6 h/ g3 W# aos.tvboxnow.com橄欖油        
/ u3 c# u9 M# ?6 X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb28公克
1 B9 p5 w2 S" oos.tvboxnow.com夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 [$ j+ }9 D. q$ M5 M
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 A9 N- x( B- C1 j
50公克
+ \4 A0 f( X) o( h& t1 h奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' V) R7 e! {. N8 @. i
30公克
  U( X" x* h; i9 G' `1 O乳酪         公仔箱論壇8 g* P' M6 Q. p7 O$ y; R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- k5 k1 s* H: y$ {9 V0 z
       
0 y. l  G+ o/ \/ q" e+ y& A  X: i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: f7 j8 v  w3 J+ n" P0 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! n: ~8 P: ?, q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& b9 l; a7 v* `4 v: p5 j3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) h7 g% J2 N. w0 x8 R2 Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  y. D6 w7 @- c/ M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com1 O8 n7 ^. b. r* ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com# V) |* g& x# y' v- M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇) A) |5 h& S4 O
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5 w) j; ^1 Z* G) l
【備　註】! h- ~( e6 w! X& Y3 v1 ~" e
份量：10個

BeiDouChef

: u1 D- z6 x( ]0 v6 ]7 A# y# s公仔箱論壇香草海鹽麵包公仔箱論壇% t4 B& g/ q2 N( D, n* X8 Z' [" i/ H7 W; Y
【材　料】- q) B9 z+ E- i) @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 I! I$ D( n, r. z3 J2 W
水        公仔箱論壇8 V$ z, M% `4 a2 c" P& P4 l' p2 W
107公克
; |( x1 H$ o8 W& z7 {os.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. |- x* e4 F
153公克
3 l" z, L7 x' \! z4 Q公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! R# p6 \  k' W/ Q
25公克6 _$ k" q1 Q5 j' {0 u
速溶酵母        
; Z6 @8 o3 Q1 e- m/ Oos.tvboxnow.com3公克os.tvboxnow.com' M+ D3 d1 {; B7 z9 y, E
主麵糰：
, l' k6 r2 j- V8 d公仔箱論壇海鹽        7 i/ y. q: c0 g
4公克公仔箱論壇6 I9 V. F, V  I( A2 o. ]
高筋麵粉        
/ ^% e& u7 x: M+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克( p/ S. h0 {* I% ^
細砂糖        
* F# m. `& R& ?2 p) w4 R公仔箱論壇6公克
$ Z- M1 _$ p% U' Z1 ^7 E改良劑        
- n' {+ u! Y# e6 d. X3公克
! A; W( H! X$ @% ~1 p  j公仔箱論壇迷迭香         os.tvboxnow.com4 C6 j  w  F3 S
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  ~5 Y# W- [# w/ n! J+ X$ }2 V
水         6 Z5 P& Z6 y% p/ r6 c
43公克
' w, q& A+ M' C  |4 o4 _公仔箱論壇橄欖油        
2 c8 J: K/ J7 y! f) R5 l& @19公克
( D+ m: h3 b$ J' G+ M- v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( b0 y+ X% m' Y* M6 I7 Z1 J
【做　法】公仔箱論壇3 n8 r; l" D: [4 m/ L# M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com) k6 U( I1 Q6 Z+ O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  M+ ]8 v! U0 o+ O+ E& K& d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% W8 f. e% b# u+ S# L( c9 J% m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" N3 y# B- H* _- o: h
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com8 P) b& r# b5 j1 A! f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 d6 M* w! x7 K( j# s- F: uos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- [; z( T: a$ K0 W9 q4 Z* uos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com6 z9 p0 l% c$ w$ |7 w% g
份量：4個

BeiDouChef

" q' |2 E/ f8 c0 x, w1 e, O起司胡桃麵包公仔箱論壇, N1 B7 ~: B5 v3 W" j. V4 e
【材　料】
9 l% O8 q0 w: W' j7 Z  a高筋麵粉         os.tvboxnow.com' Z3 y6 u  `2 U3 t
393公克/ v2 d; y" ~3 p6 h% E7 Q
胡桃粉        
6 Y* \* P0 C; X4 ttvb now,tvbnow,bttvb61公克- ~6 D5 K" \4 i3 I
黑麥粉        
9 B6 w3 j5 l. [& ?tvb now,tvbnow,bttvb151公克公仔箱論壇+ V8 z. @' K* V% F2 w
小麥蛋白質        
4 ]0 A4 s+ ]0 i% l& X30公克公仔箱論壇2 ~1 J5 c& w# _" l4 H
速溶酵母        
" F1 w6 o3 Z' f& k! Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克os.tvboxnow.com, F2 `, o1 T9 q) M" l
鹽        
5 V1 q0 I7 E1 `7 u8 H7 z12公克os.tvboxnow.com5 Y0 t2 ^8 o" a9 g3 R/ c
改良劑         公仔箱論壇$ i9 _3 ]% q5 t( N7 r/ ~
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 w6 f& e4 V% m& Y6 [% O
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ L. J0 H! m$ \: m3 Z
182公克7 V' d% O1 y% Q8 D% o* Y) s
水         公仔箱論壇3 m0 d0 J  `: q( z, X
424公克tvb now,tvbnow,bttvb  m: d, W+ Z) d2 w& |: _6 H
內餡：/ @; z  a3 \! D
硬質起司丁        公仔箱論壇7 b/ L2 Y/ F! h( \5 e
120公克os.tvboxnow.com3 V% |1 p, {7 t
裝飾：os.tvboxnow.com! K6 t. i* ]- S% r) ^$ ?
黑麥粉       
4 g" a8 o2 k( m. T公仔箱論壇適量
8 A' c% V0 S! P公仔箱論壇       
# R1 {. N* h; l/ S0 K1 }$ N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- Q/ a, j- \, F+ }. ~: v& m; }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 `+ }+ {, N( Z# u$ w4 G6 Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; {5 m* ]* i4 ~  D( \: h* Itvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 B0 b' i1 g4 N( g( ^4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# N& d3 w1 \- n: ~+ M3 f+ |/ _, t6 \3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& H8 B, k' Y+ a8 o( z6 K; fos.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
; p- k7 j% g/ p% @1 d【備　註】
+ ]/ ?# a4 I' ?( I) R份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇' S6 N- R0 B$ }
亞麻牛角麵包
* I. S: C& O5 f6 |" \【材　料】os.tvboxnow.com/ A1 T0 x" h: a* S4 O5 C: @" p
高筋麵粉        
: Q: t8 ?: r7 m331公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 ^: u; [  }$ T" S7 A
雜糧粉        
  W8 `/ F6 M0 x5 [3 ~6 s4 L公仔箱論壇95公克
' d* T- x% y1 ^! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         os.tvboxnow.com3 p6 r2 a# t, `0 a- y
47公克
. _$ E: x& e7 R5 j) G4 }5 H" `小麥蛋白質        
, R6 L8 B5 m3 E" u/ w5 i9 |24公克! x/ {  e5 T* P& N0 u% z5 k, x
速溶酵母        
2 o0 p0 L& A. ?) [! ?/ r& N. k$ E公仔箱論壇5公克公仔箱論壇8 Z# R' S( n0 n' |9 S0 W
鹽        
: `) d& D% U/ ?os.tvboxnow.com9公克tvb now,tvbnow,bttvb  _8 a0 d9 z2 l* R
改良劑        
$ R% k* p% t/ t& rtvb now,tvbnow,bttvb1公克os.tvboxnow.com' g. v8 F6 f* d6 E; M
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com, Y4 x: N2 N  v4 |5 y3 R
142公克2 Z. H! A# X( ?) r, B
水        
$ T( @* Q- S) ?& Y& W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
' {' w; V: V- L7 {橄欖油         公仔箱論壇* ?  N# |: D9 c$ P1 s9 u3 q
47公克
8 {% r% O5 i  \' u; C裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 {9 H4 x0 e4 A0 G$ ?
蛋白        os.tvboxnow.com, c; C8 i, i+ ~: k* s
少許% W; {4 U8 Q( {8 x# q2 I
雜糧粉         公仔箱論壇. f: u3 v( R; F8 R" \' O$ s9 M& P
適量
5 `' [9 h% ]1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 w5 e, J6 }1 Q% `. {% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. d! m# t' p3 v1 N5 o# Z1 Z1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  Z% R6 D% ]/ X( _) _/ Y2 H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ u% [; R5 \; l# ^3 [) i1 f2 X3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 }4 I& h7 J: F) u$ A0 ~: O0 V' {7 b, d" \- w4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- _# O% O* ~
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 a7 h( x* E; f  ~0 j( I# N公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com! K$ u* n) \9 y+ ^0 i3 h& U! N! s
【備　註】
2 z9 h* W8 N- d份量：12個

BeiDouChef

9 T' n4 W; u+ e) Y6 \甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb! u  \: ]( n+ C- i( z
【材　料】/ v' Q5 l  r$ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 ^8 \/ V$ q' e. M
621公克
) w- P7 o2 |: f& x黑麥粉        
  [2 k( d  B; l% Z! ~7 `( S$ a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克# {1 k9 x# W% x" S( W4 C
甜菜根粉         公仔箱論壇4 w$ K4 y: m5 [" C7 N1 c
44公克公仔箱論壇/ O* k- a  w2 E' R4 |
小麥蛋白質         1 O: L3 j, _. z
44公克8 u( t# x' v9 g3 w% C9 w# N
速溶酵母         - H) z+ q7 b) r  k
9公克9 \! }! |5 i' V1 m3 v
鹽         " P2 s$ H, p! V- a* S. |1 q, z: b
18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R" N3 \7 j; R+ h) e6 m! x  ?
改良劑        
$ ]+ i% |) p+ u1 E8 P7 \4 x5 d: N公仔箱論壇2公克
! j( _+ z. _3 k1 S) ]7 J( Itvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         1 O- A# M, Z  T0 @
266公克
' @7 M) ~$ ?( y! I' ~0 [" }, F$ Stvb now,tvbnow,bttvb水         # t9 @3 @5 O5 x$ g2 t( v/ ]2 r$ c
621公克
& E# V# H3 B: Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ X" Z) t8 X6 A- D+ S8 {* p. W
南瓜子       
% W# u+ m' z$ d: e120公克
  S0 q) u7 d+ R) |4 q; ]5 m6 c: I公仔箱論壇裝飾：
4 k' L- _4 s% l細穀雜糧       
% e1 G5 l$ v& D+ y3 t' yos.tvboxnow.com120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 a& _3 O0 x2 ]* |+ ]% k
        公仔箱論壇! J( v7 |8 g9 ~, E6 Q5 [
【做　法】
0 |- B9 I, Q9 x1 G: m! u1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 N& G) N7 E3 R$ K* V. z9 o6 c9 V2 P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com. H7 m/ P/ d. \8 ?5 N3 J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. S% a8 y8 w& g; y4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( b# l' o0 g1 d: Z7 \8 t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 Z8 L# ]/ c. v, Bos.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 \' |. ]$ w+ m2 `, X* ~7 U2 O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 ~2 m; k( V) ?
份量：6個

BeiDouChef

8 k1 K* b6 X. z! u; }. V藍藻五穀麵包
0 p. r7 h. k+ m, o9 y1 W3 V; oos.tvboxnow.com【材　料】
0 j, S) e  G4 P! L: X5 r: s4 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( U0 D- E3 O+ s
663公克
2 T7 J: I0 p- B% P; {公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ ?1 p: n( M  K
227公克
2 [6 f) W) M5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         os.tvboxnow.com1 G  O) y( J2 Z! B: V! B
18公克
) b+ l1 a- B( a# t' r" k# f公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 }  T5 E9 n. Ios.tvboxnow.com45公克
" m' f$ n& k: ]) g) @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 s! D. H! Y4 n& f  |& C2 N! z1 ?9公克$ k- K0 v9 }; M1 ]* t
鹽        
$ T0 j+ @1 o1 u3 P9 y! s' j- k18公克, I* n# |& s+ F
改良劑        
) U. f3 t1 s8 y) T# w( v% B. Los.tvboxnow.com2公克
! n- c& T: h. a發酵種麵糰         公仔箱論壇3 G/ r1 \' i( F2 Y2 t  w
272公克
+ D& a3 N; l+ R( w, \公仔箱論壇水        
, t1 V% p3 N; Q- {; o# Z( {7 Mos.tvboxnow.com635公克
$ {/ g" Q) {1 A9 S4 q. i- W公仔箱論壇內餡：
' {* s5 M& L' g, y% J/ ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
% g/ C5 y) g8 O( a  I60公克
3 S( I, y  K6 [* X4 F* C葡萄乾        
0 x! ?% [4 E! }! S; {" a. F+ g) m5 B60公克os.tvboxnow.com* J  {% C$ _# {
裝飾：
$ j: @5 P5 L+ J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        ; u! A; p; u9 ^: \5 U
120公克
, }" k" i+ ]  e; V+ M, g7 ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 |& b& a% D0 @  E7 C
【做　法】, o1 f* G' P5 _3 J! w+ p! r. C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, g3 `1 j; ~( E3 X; c6 U4 |# }8 K公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 Y, [+ z" w7 n, ?6 T6 u: }tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! N7 {6 m* \; L( W8 ~4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ f1 t: K  ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, w# Y7 p5 l0 O' V4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c% Z5 G- s7 ^" r) v( w& w" X
【備　註】os.tvboxnow.com" u. |8 U. ^! [' D  b5 _
份量：6個

BeiDouChef

$ P, T# @4 m% N8 z) \# `$ p6 O胚芽核桃麵包
$ v+ R. s" M# ~# s" F" T1 Z6 s公仔箱論壇【材　料】
& T7 ^( w) U: ~. d高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 [* O6 H& R+ @0 z: b
782公克os.tvboxnow.com" E# C( n6 q' v1 r) ^# v# |
胚芽粉         ' h( x" i/ K: n1 ~1 _' E3 a. P
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- F) w/ \2 w
小麥蛋白質         公仔箱論壇* y! d5 V: r5 d& P& [
43公克公仔箱論壇' ]2 m, d' U* A9 V3 a, P- \1 h! X- q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; \7 n7 g! e
9公克公仔箱論壇1 R6 W% i7 e$ d& Z" i  ]# M- n
細砂糖        
# z3 V& W: i3 T3 y( G5 I; }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
. u2 G8 {- @) Q鹽        
# P5 E: k: O( V3 j& t( [: T公仔箱論壇17公克$ @5 s: x0 W6 R7 g
奶粉         + p; b. K/ h8 u; {/ k3 j" G
17公克公仔箱論壇; Y% z' G- _: ?8 |' W" e
蛋         3 \+ ^# @9 B% ?6 m7 W$ P
43公克
+ @8 s: ?3 t1 e' O麥芽精        
5 u4 x7 z( `9 f3公克
7 }2 r- y5 ~- I1 c+ Z/ k改良劑        
8 n5 d1 `6 P7 v2 X% Q/ [" H) |2公克
) h' B8 {, h: \7 a- x5 {- Ltvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ u. s( U9 m" f) B/ |
261公克os.tvboxnow.com6 z+ c9 U/ R2 S) H  i
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 l0 I9 A' E' s6 E3 H; R: U: t
608公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U, l4 O  S& s
內餡：
+ R' m# W/ W* m9 W. m+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
! E' M( ~# X4 b* s4 ]' `$ o公仔箱論壇60公克
. C( G, Y3 {% ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& \/ J/ O  z0 ]: t( K& J3 m9 Z
60公克
; P3 W/ J) B7 n" Q( `& x" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- J1 {  m$ y4 j. m" m( b
胚芽粉       
' y  L( Y& [- ^5 g; ztvb now,tvbnow,bttvb適量5 f- c8 z' j7 n* D  |/ K# d- I3 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ `7 h) [! d9 K5 C9 O, F' }) x$ Q
【做　法】
" Y7 L6 K: }9 C/ G4 i3 O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- d7 e3 m, V# L! ?+ b. {0 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* n. h) R- r* l8 E; I% m公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  A" e+ ^9 k: u! N( F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% D! M$ p( J: H; v$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 [- j- n( W: Y) ?' F5 s- M% v
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' d5 X" P) Z- h5 W【備　註】
8 a5 @8 }' u; S4 s份量：6個

BeiDouChef

0 \2 W0 E& V  n0 p芝麻麻糬麵包
  g# E1 |& S# e4 Z# B0 Q, n  Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 g/ _. ~2 M1 y8 Z1 @2 g- \" U) z/ m
麻糬預拌粉        
( L9 X. R* T! x2 {) `tvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇3 |2 P8 {& K* {* w3 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 e' C5 [& @4 L
25公克: U& t3 A6 L1 X6 ?
蛋         3 Y! K( u/ j8 @7 G; p8 H& j
60公克
. o0 ^$ N/ c; F& q( Fos.tvboxnow.com牛奶         os.tvboxnow.com' a3 _# L' T  ^+ V
200公克
9 S8 H% P0 x5 ~8 w, z5 G3 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( E) {9 M+ b2 G& ~1 h9 @65公克
$ [! Z5 |! m; P' o% Z$ z# {tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         - q; x: g9 G: q( P  ?, E
8公克
  p" x8 e) w1 u       
& h- s" U, B. v5 h/ [0 {! _' K% f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, @% S& ]: H& R1 ?5 S: d% A$ r9 l
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! W$ N1 H4 q, b% C8 U/ q公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! y% X8 G7 T/ Z! b  @4 b3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 ~0 g% q: \4 B8 R6 Q紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) U. S1 M# u! z
【材　料】
" d* ?' s* a; a% \1 _麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J% |. P7 Q5 _, K/ o3 I
500公克
0 f5 j+ e# u, z. d+ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇- Y3 p" t% b- O4 M
50公克
. W- J0 p9 y+ w公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ u: b( }! Y' s; {
120公克
. P; D1 B6 Q6 H9 D) `* ]# ?, H0 N牛奶        
2 r, b0 n( B' A* z7 H400公克( w1 l# `- B& L. m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ g6 E# Q* P7 F% g( T* w  J' |" K
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 z4 K9 s! `
蜜紅豆        
! J3 h$ w; O1 Q. R! R3 H# Q2 yos.tvboxnow.com150公克; |' ?: X, ^  e
        tvb now,tvbnow,bttvb* A3 T# @; U  M( |0 C4 {
【做　法】
$ w7 J4 K3 h. X- }os.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。, ^& ]/ }4 Z' ?: ?
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! ^$ v( J( Y: {0 X) S9 v  o3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" o& ^5 T$ h; F* {& V/ }松子醬大蒜麵包3 N% R& m" M9 x  c# w$ ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 c" }* w& `; b% D- v- R% y2 @5 f
中種麵糰：
3 h$ ]8 \' G; b6 z6 m; j& t& b水       
: C8 B7 D6 Q3 C; Q公仔箱論壇125公克
. l/ c& t& Z! ~1 m' P1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x8 Q0 B' v4 b
208公克tvb now,tvbnow,bttvb% n+ q# \0 z* e1 W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 |8 `2 O( k. m3 x5 H* L
5公克os.tvboxnow.com% g  e5 Y" z2 V4 d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' b) z" }3 n+ N
鹽       
5 }9 r  s: c+ Z' ^5 ~5 k) ^公仔箱論壇4公克
- w  T/ Y0 `2 D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ Q4 r' g+ G! S8 p70公克os.tvboxnow.com6 ]# ^2 ~" o9 _7 P, J: U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ C  n1 ~9 P$ w; r, X0 C8 b
14公克
5 I& \' y( O" d$ `' ~tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. \% j8 Y$ i3 T$ O$ ?  g; V18公克公仔箱論壇; I9 E, K- m5 ^3 @
水        
" T7 Z3 c( ], {% w( _os.tvboxnow.com85公克
$ h2 v$ w, Q6 c改良劑        
+ ~8 F7 Z, e( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
/ m' ?& b+ E8 [0 u9 J* n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         " d0 H% H* R" f2 ^5 h
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 l2 d. q. ]: p
抹醬：
9 Q6 B% i- p) X8 Y0 Z# |/ f: Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        5 C1 f- k: T, f
50公克
5 f9 m! |+ |7 e  a$ }os.tvboxnow.com松子         os.tvboxnow.com% n9 \1 z* }- O
30公克
1 V0 ?1 a, r$ _8 x5 f% @7 I       
6 }  r* |. s1 m! g/ gos.tvboxnow.com【做　法】
- e4 {- _1 D$ v4 q- n. n* Z- i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' V" `) d6 Y- ^% b6 X6 ?+ M& K. |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com7 P2 c4 }/ t' h; Y5 f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 R3 A' Q* ?9 J" m7 {7 ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- z5 U5 O- ]  a. q* c& e
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 x: ]+ [. c' @" x+ A$ u; t' _& L! S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& a# J' |7 _1 u7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。6 R4 ^8 T: P  r9 g
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。' d7 c( f7 l: N( f
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

3 R, \3 }: _' l* D( g% e8 N
義式蕃茄麵包公仔箱論壇  T& i6 i! Z; s3 q+ J$ C% @$ U: b7 W7 }
【材　料】公仔箱論壇3 J- d4 s* b3 c! r$ t3 j( Q
中種麵糰：
+ x8 u3 u: M& E" e; O  Dos.tvboxnow.com水       
9 r7 I" m; W8 a. s7 L125公克
; |7 j9 P5 Y: [/ w. W5 i7 d' p* Los.tvboxnow.com高筋麵粉        
9 ]4 Z5 y1 a& r9 Q公仔箱論壇208公克tvb now,tvbnow,bttvb; o2 ]+ C" S3 D; \% P( e' _8 m
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' I* L) K9 E& }$ u* o/ p5 g+ {, k# b
5公克
& c1 S! C! S1 p* i, Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 T' k! @4 Q" ?$ }% O; ?
鹽        1 W3 P! {' @' V- b7 W
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  P8 _# L" ^3 p% P
高筋麵粉         1 b3 G  ?4 u( T
70公克tvb now,tvbnow,bttvb; T! n0 H7 J# |& J% F2 f
細砂糖        
( q3 x3 `9 K; `0 ~# j; S8 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
% X! v6 |( ~- w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         , \. X  N" _+ ]: l  B. m
18公克os.tvboxnow.com- j+ r8 K* d+ y: c
水        
% o6 C; ?$ E2 j$ u  I' |- o; wtvb now,tvbnow,bttvb85公克
) g3 v/ D* D# [9 q" }" R  {( ^& @改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) S. s$ R" b, [5 c
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# L3 Q4 i* d, ]; }
橄欖油         % w* F5 [) o% c8 k( Y: N4 E
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! `/ b( T* g' x1 N" {* w7 D: P; |
蕃茄粉        
9 E# u1 |9 }1 ]& Y; T, r5 Z) H3 ~/ tos.tvboxnow.com30公克
7 D6 X- f- J' G# r, S$ `' \" \. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
/ |/ A) }3 L8 M- c公仔箱論壇30公克
) b5 Z& t; Q7 u1 ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：' i% m: z. F: R$ L
蕃茄醬        os.tvboxnow.com. p/ E5 b3 N9 f3 R$ d; ^' @
20公克
# I* _* ~  J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: a* ]6 j; R0 q1 Y" J& K
【做　法】
! B2 L( m1 Q) u" h  A6 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) D* D: V- H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 N# R( |$ W: B0 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! r% i% e7 b$ W/ m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. Z! z' x& S7 W# i1 B% ^5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 h0 h6 {" M: u6 n, c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 a2 i2 Q8 B$ q" A7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。1 u7 @  u4 ?+ B0 D: t
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 p1 `' b9 Y4 I9 G' Z' E【備　註】
/ ^7 G8 h5 U4 s6 p/ T! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  u- a- R/ i) L4 f) f
南瓜子五穀麵包! r( _; K( p7 x: P3 i) a- E
【材　料】
! T5 a6 ?% N1 K0 E, m高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: w, s1 C% F: X8 A2 i$ X
656公克
2 D5 K$ [! f& I7 Y' n0 d: hos.tvboxnow.com黑麥粉        
! I6 {2 _3 r7 U  u3 d' }os.tvboxnow.com219公克: M8 I/ h2 K! Q9 {0 n5 x
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 V) S+ @& J, V0 U
44公克+ T; z2 Q# t/ K$ `! S4 |# Z
速溶酵母         ' _* i$ Y) t3 ^6 y1 Y4 [
9公克tvb now,tvbnow,bttvb( _) w+ Y! c' f8 y7 |: ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! l/ U4 @0 Y2 b7 K3 o' t
17公克) z: J0 g6 U6 Z* J4 o/ j8 i
改良劑        
& G4 n$ B4 H' M2 e7 a% m- o$ U2公克
/ z: c4 s, E7 y7 i  ~; [tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇1 A$ v+ ^+ L& o& {; ~- [; C$ D
262公克, t( j" [) S# n2 H7 i4 d; P
水        
  N4 |/ z) p, m" W6 A$ Pos.tvboxnow.com612公克
! t& }3 B- m: j# Y南瓜子        
+ k5 C/ x* `2 {6 ~tvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇! X/ q5 h! L$ {4 l8 F" v+ W+ q5 ^
裝飾：
: S7 k6 D- h2 g" X) h7 A南瓜子       
$ t% @! d, w) ~6 \8 y1 G9 e公仔箱論壇44公克
5 F4 f& A$ Y+ Ytvb now,tvbnow,bttvb        ) K2 I; o6 `7 S
【做　法】
+ k; i9 R! f4 _7 ?: l5 q9 m8 }1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* L: c1 I. T. v8 `. r  b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( {: N- y0 o6 ?: I) K3 i3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- w3 i* H) C+ E, L' P$ X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ y4 l! h# L9 o9 M3 b1 W& V# _5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ~6 h! G; s* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* w1 l6 A; f5 R; F3 U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 M. X) Q% _
份量：6個

BeiDouChef

& u3 D3 C" A" j: O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
; y! C1 R& l# N5 T7 u7 Y- M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com' o7 K/ j0 N' S0 O
中種麵糰：os.tvboxnow.com2 G4 C- }1 `1 s$ f; \9 S
水       
/ j1 X7 a4 E+ W2 Vos.tvboxnow.com380公克os.tvboxnow.com9 ^! ]# ]* J. o- r* C) ~. B
高筋麵粉         1 e7 I7 {$ P2 i
634公克tvb now,tvbnow,bttvb* E  y" j8 w6 C
新鮮酵母        
. u, G( `7 j. c; u9 p: P" J8 l, Sos.tvboxnow.com33公克
0 T4 y- f- B4 T主麵糰：
- H6 C0 q" p0 K  p公仔箱論壇黑麥粉       
/ q" [1 V8 v) s4 c! O6 Q" @公仔箱論壇180公克
5 e3 m4 A% W5 N! R全麥麵粉        
  M1 g- p5 B4 e' I# hos.tvboxnow.com422公克
$ y4 B5 A+ ^, T  x; ^! B小麥蛋白質        
4 n# N8 C( u6 G0 C4 j公仔箱論壇53公克
8 l# h' o# T5 a+ w! vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: i9 [( R. h. ^1 B+ ]21公克公仔箱論壇2 m4 g1 @8 d: C( b; F
鹽         3 L+ X% L1 V( d; @% ~! }$ c3 h
21公克
/ u/ h' F$ U; @: b, h% C  ctvb now,tvbnow,bttvb水        
: l  s9 ]" A, C$ R. \  D343公克os.tvboxnow.com% c' U: h' t+ L/ |8 _) o  ?4 J
橄欖油         ( Z5 O- U5 b7 }0 R$ o
106公克公仔箱論壇. B* Z2 a2 s: m
其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 l; Q$ P/ y* f' n3 j
核桃       
; t( H" f/ ^+ v: T( \4 v3 ros.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇; l  e. s; Q. R$ k/ r
葡萄乾         % Q5 G- }7 V" z# l) L
50公克' Y6 `1 B% t; ^, m% {3 P
青葡萄乾         os.tvboxnow.com' G8 N# H5 S' P8 Y! v% K* G
50公克
+ x! V  E9 {+ e. Q蔓越莓        
. |9 S$ D+ ~7 J. @50公克
7 \3 z* d$ h" M* ^公仔箱論壇松子        
8 h8 a3 y/ P8 g. \公仔箱論壇50公克
  B( `# ^/ S$ P! i; Q        tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ ^) E5 }; z2 f
【做　法】
: G7 t, U( `7 \$ S- ]3 u公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。) s# S' I, M) a* ?
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! x5 x5 U- H4 z* v2 w9 D6 h3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ L* R2 \0 @% s
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) Q" R8 {1 T& U- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 S0 e8 e1 k' u1 [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) F5 a7 E8 H0 e# }os.tvboxnow.com【備　註】( \8 x1 |$ r0 j# B4 F" B
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 p/ r$ }/ N. J. {( O, z
南瓜麵包
* M: r! p. l7 K2 H8 x$ e: z, oos.tvboxnow.com【材　料】
5 z2 M7 j  K* A/ Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 e6 k) `1 p# c- h2 w$ _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
8 k5 x) \2 l% s7 a/ Ros.tvboxnow.com310公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) D; }7 _1 {* i, `. j1 S
高筋麵粉        
4 g8 i/ Z: S! ^. J+ F公仔箱論壇517公克
' @& X5 i! w5 a! d& U- Z5 l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇1 R2 Q4 ]4 m! B! q/ x  X" G  J7 V2 M
12公克
: V" q; \- B: k- _' i: ?os.tvboxnow.com主麵糰：
( V1 [, J! v, r/ n' \' m  Y( E% D低筋麵粉       
$ V* F3 Z- [7 x2 I3 atvb now,tvbnow,bttvb222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 P7 B" Y  o& o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; M& {2 b0 _3 F$ L: j
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' s) l  z  H4 B7 D" ^& S; w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" p- [0 L& l, L# M& H7 S
268公克
9 k& M* z: o- \1 A) i% Mos.tvboxnow.com南瓜粉         * k( d0 T" u0 [  N/ X* L
105公克公仔箱論壇+ z$ y6 w* z. }
       
4 h' y; A/ r0 V  H9 `: G: q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' o8 [# c+ I9 ]8 k: o& vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* h  b8 O, c& C! j, j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ C6 M6 C) E! [. g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 Z2 i9 H( F- Q6 D" \. Ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! ~' b, r' U$ g" e7 a$ Y  \5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- u8 e, ]1 |, Z公仔箱論壇【備　註】
4 y7 E" [  Z/ e& m" T; P1 G: x7 A公仔箱論壇數量：13個