BeiDouChef

8 a. k: p7 X9 ]  Q" h7 A) ~* J南歐田園麵包
2 ^2 A# m% W# |. q( ~& o' x+ h【材　料】
( z) C# B3 k$ u2 _6 G( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) w) `) E$ Q7 N. Y416公克
; h' }: s4 O4 M, |; n+ r公仔箱論壇全麥麵粉         4 T0 B; Y7 a% S3 e
333公克tvb now,tvbnow,bttvb' _  U. m0 Y  F0 e# i6 g
田園粉         1 U! H' P, }1 E+ c) w, j
83公克
2 q! ~0 r5 m& ?) I) Z' [, ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. a4 }3 n: _3 s# Y% \50公克
: ^$ v& w3 f0 [/ \- Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 e6 E/ v; u! L
8公克
3 J- T) M3 g  n# P$ y  L鹽        
2 W$ S5 ^0 I3 u3 m. [  S9 S; |os.tvboxnow.com17公克
8 h0 z) T( b% k1 i! O3 [% o) B細砂糖        
9 Y4 F- f5 J, E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
6 d8 G8 `2 U1 n6 V: `9 B- P公仔箱論壇改良劑         os.tvboxnow.com1 C4 u! Y- s6 Y7 w
2公克- j3 H1 a+ A, Q: P* c6 k
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com* l+ H9 O, z2 w# w. ?7 M
250公克4 ^; U; ^. F' a( V1 n5 o# m- {
水         7 ~* `& @0 R% u3 z* t! I5 ~3 l2 g
582公克
1 g4 e0 `$ u7 ]# ?; b6 S/ d0 R# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇+ d1 q2 [9 O- g& }7 x  Q( A
83公克os.tvboxnow.com" R  l3 n% `1 Y( R, u& e
裝飾：6 s& w! i, x1 K/ K: q
果膠       
- {, l2 h/ o' r5 \" {0 e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 G4 p0 u- D* [% R. T: g綜合香草         os.tvboxnow.com. q# w$ i- U# E# T- }1 ]: V
適量
( N  u- l/ `" ?6 uos.tvboxnow.com        公仔箱論壇1 ?$ [4 K6 A) x( ]$ M' d# Q
【做　法】
9 b! _( ^3 P$ w: Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" J% G- v7 E: X, y公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ R6 E4 M8 O6 Mos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ Q8 |/ d/ ^- }7 C# ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 B' C4 s2 ?% ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ y5 R( ^- S+ [6 G4 F( L% `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 Y0 L* Q2 T. _# x4 q1 E% z
【備　註】os.tvboxnow.com& _8 m1 Y% {( |. Y
份量：6個

BeiDouChef

# _- t8 Z: y# fos.tvboxnow.com白松露麵包os.tvboxnow.com. r: f: A9 h% F7 x, ]3 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' l" c9 z5 h! a$ I9 V
中種麵糰：2 \$ Q6 @% D) I. j0 \! p1 b6 e
水        $ T5 T! x' i( A! |0 v# D
125公克tvb now,tvbnow,bttvb* C; k8 O* v+ p3 W$ _3 j
高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 o4 j$ [8 |4 w- x/ ^4 U) q
208公克公仔箱論壇  U; p: _. n: T: D' q0 X5 p
速溶酵母         7 P% j4 z% u( g
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( d+ x1 r$ ?& t0 z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. L9 r0 s) e/ w4 ]) Z$ I
鹽        3 V# G0 Y: e1 X6 L$ N& |
4公克
) c1 j8 a: f8 L, j% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, f. ~# F3 k3 V* u  D9 g) C5 w! r9 r
70公克os.tvboxnow.com4 g% J& A) p; D  Z
細砂糖         公仔箱論壇; }4 Z4 K& ~1 N* A! n
14公克
; e3 s4 X; Z1 Yos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
: u9 [4 A' G- A5 r) N1 }18公克
1 H" y& a/ w! l( X水        
( l* l9 ~! U- g+ o+ G" dos.tvboxnow.com85公克os.tvboxnow.com3 b4 v. e! o! [1 y$ c( Z1 W
改良劑        
' o9 x0 z1 ?0 P/ p" A5 [" P5 b2 M* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# ^# n  L; M7 b' T* `( A. f8 W
橄欖油         7 I% C  _7 \& n0 P( A2 y0 p
28公克+ _% Z$ R- T; t
夾餡：
; J4 O8 x1 G! [0 [6 n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
: f! n6 C3 v' R8 Aos.tvboxnow.com50公克
5 D) y9 O4 z3 P( X+ C6 G2 D9 l9 B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ' m  J, d3 D4 L$ p- i9 i
30公克. u" e- n" K; [7 j
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ R; j$ O# j4 ?6 h. _& n
30公克
- k/ E& V. s& E) D  I- t1 I8 `- Ctvb now,tvbnow,bttvb       
3 F8 D2 k5 f# f$ cos.tvboxnow.com【做　法】
6 O  C& p7 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 ?. u. d  @2 X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 e: q2 o( t2 k5 `( Q6 vos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 @1 @; b5 v8 _7 c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- C& Q$ }. _' C) w# G
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" M- Q( f; W2 e1 T. [! Z6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ E) o; N" K$ [  Atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
- y) d" L( {3 k) `( V6 \! ]8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
% q5 R' m, C# p) r6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ x$ e8 y6 X
份量：10個

BeiDouChef

- r/ O/ k% D# \. i8 Z* @) s公仔箱論壇香草海鹽麵包os.tvboxnow.com* t- R7 u) _$ E/ _! m7 y
【材　料】
- \& i9 j5 v' S$ t0 }$ v1 U公仔箱論壇中種麵糰：
6 R, b' x- q6 V9 _/ {tvb now,tvbnow,bttvb水       
8 C- ^  ]; x  m. m5 L! q& o0 o7 @2 _tvb now,tvbnow,bttvb107公克
: z, P- t9 ]1 K1 p* F+ u: y- I% M高筋麵粉        
9 D0 A" H/ _2 k3 W/ u) i+ _153公克  }& P+ _5 `" X" C: v
低筋麵粉        
- q# l9 {* g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
  W' ~' H" k# n+ z, ~3 A( d速溶酵母        
' r  P& A/ [5 G$ Y! i( @* ztvb now,tvbnow,bttvb3公克os.tvboxnow.com7 T9 L, [4 Y2 e$ E8 Q8 o/ E$ X8 K
主麵糰：
, w) p( R. n) o- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
+ ?  O& O" y4 h; d3 k4公克os.tvboxnow.com* l& W  N5 B: G. B0 m
高筋麵粉        
5 m0 `: Q: y* \4 h7 g9 a' `76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 e! h- O5 Z1 N5 S# E# P. P+ g
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  [6 G5 w8 ^$ x
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) _8 S$ F8 d
改良劑        
5 T; n! ^8 q9 Q: `  h公仔箱論壇3公克. u9 S4 m& j, z' H! |
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* G4 M: n' i+ M
10公克1 d, V" [7 A2 L, a
水        
- S% s  M# t, o2 z2 n  I8 i公仔箱論壇43公克/ `  f) T/ @: t
橄欖油         + ]" T! p9 Z1 q# B3 R6 v
19公克公仔箱論壇4 q4 j# Y# h) D5 i9 x
       
$ {* D3 q% i  P  w% J$ ^2 `9 J【做　法】
* d" w& ]7 r9 S. @2 Y, Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* q4 P! i$ S3 k) D- R& P- U( G2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- t7 [& k8 X2 w3 u; P- Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' C; a' X+ h) S( M' \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( F5 s" L3 H; h5 Z& B( X8 mos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  I  l6 F% b% }; p! a# s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 O) M1 f- g! |5 Q# j" m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。- i/ Y, Z: `* F9 F. ~
【備　註】
  m2 I2 ?/ w  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

5 ]- ~" y. w' {% e; P8 }起司胡桃麵包" S/ ~: ~; a) C/ o  U+ v' `1 I/ Q& K
【材　料】8 j9 j" c7 f6 x8 K9 N
高筋麵粉         os.tvboxnow.com# I) }% v5 |1 n4 g0 }
393公克+ V  v9 t/ T+ N8 x; t1 w5 L
胡桃粉         公仔箱論壇" c; ^( P" O+ L, Y$ k7 ]
61公克
  x9 g. {1 Y+ d4 C9 Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇. r% e# R/ e$ B4 F2 e$ m# F
151公克
1 w" k% b. v; q0 M$ Y  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         + Y+ I7 _/ H' l: D
30公克
+ h0 o* J: a6 b速溶酵母        
  Z; {) `; o, ^2 U/ j0 H6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 k, L3 N3 w4 V# B& c
鹽        
$ ]3 ~+ b. D8 G! ]os.tvboxnow.com12公克
, f2 [4 b  A) l9 L5 f9 _os.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com" y' Y' r2 O& T" [
1公克" v  A$ `, ?2 w$ Q( c0 o
發酵種麵糰        
; V7 d. ^. _+ C$ S- G9 i, E6 t+ |; H' E公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, ?3 d$ [% S* ^/ i
水         os.tvboxnow.com3 y; ?/ m& I- Z6 i6 o/ R8 g5 M
424公克tvb now,tvbnow,bttvb  n/ [3 b& t/ Y
內餡：
5 H- A) _+ Z) u5 }. `公仔箱論壇硬質起司丁        公仔箱論壇, e7 G/ O, k" l' U( Z7 T. [7 |
120公克
! N2 p  U6 a: u- vos.tvboxnow.com裝飾：
/ A; v6 K9 b+ n) u" Yos.tvboxnow.com黑麥粉       
! n, n  P" X7 v2 R公仔箱論壇適量
! }- h' J+ ~3 F公仔箱論壇        / }* q+ n! ?2 C# y
【做　法】os.tvboxnow.com2 W( ]& @3 s" M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com8 z; f) Z! f: J1 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 c; Z5 f# m, d& L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" p8 G3 p6 l% y& v
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) f+ w, s. x/ R$ E3 e7 m2 b5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。) A  m3 k! v& u+ Z4 }  a8 o# e" a% K
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' a' p; I) C3 c% ?- g& L( F" nos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 G! {7 o1 R
份量：6個

BeiDouChef

  |! P; M9 u7 B  \  Y; w1 V/ N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包公仔箱論壇/ }% \' {0 K/ C7 V/ {3 e( P
【材　料】公仔箱論壇$ ?- w# X, o9 L$ k0 j' V4 ~5 k
高筋麵粉        
, N/ c, t) R: ]$ X, [公仔箱論壇331公克
1 Q+ r6 C1 Q/ x, a2 E2 t7 j+ _5 }雜糧粉        
( C1 y6 C1 e. K6 \: F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克" e% d0 g5 ?& B, m2 z
亞麻粉         / N+ k9 _8 ^) {; H+ P
47公克os.tvboxnow.com4 Z$ p' G0 C# u3 }5 q
小麥蛋白質        
# H, w2 y  \( y' h0 @( ~6 ?+ otvb now,tvbnow,bttvb24公克
& h7 y" ~( U2 F& [. r速溶酵母         公仔箱論壇4 a8 D8 L8 ~/ d; [$ Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 @! w5 R7 d# C
鹽        
3 b* }; W: m7 E5 R9 `# ptvb now,tvbnow,bttvb9公克' g  a& b. c, _5 S* P
改良劑        
: `4 P# `1 j9 t! [% ~* I: qtvb now,tvbnow,bttvb1公克
, w2 Y- ~& P. yos.tvboxnow.com發酵種麵糰         os.tvboxnow.com4 Z5 Y6 O' G6 }2 P9 d  Q
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 f, l. n- `: o' w# M
水        
% I( L8 p' q8 ~/ B8 rtvb now,tvbnow,bttvb307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 ^! y" b* y' i& @# Y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# w& X6 r9 v2 b, \
47公克
" y3 ?0 U8 a) S) j' A裝飾：
0 X8 Y6 P+ @: J3 u9 w, V6 e5 `os.tvboxnow.com蛋白       
( i# h2 ?8 t: a  c) j( J9 m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
2 j4 |8 }2 \$ A0 I4 Gos.tvboxnow.com雜糧粉         os.tvboxnow.com; F7 ^6 |1 j. t4 W
適量
2 f! g& A* M  q% w       
0 L# C* `) z5 C' ?# z# Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; Z' Z6 h1 A# v( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 v  T$ L, {; U3 X. C* ~os.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' L& p8 u1 T& Z: E, G, `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 |5 ^5 k3 y) ]+ S' W. \+ B* Z. gos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 i; U3 Z) O% }; r& x3 Y/ O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ c6 }3 r7 v9 P: e$ S* ]* _- g6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
6 ?# C6 h% f$ ^1 t+ @$ |【備　註】
2 U; l2 B$ E% [1 X: v  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 m( K: `+ c9 N' `5 [
甜菜根麵包
3 u( i, @! E) |$ [【材　料】7 b/ \7 ~+ e& t: I) G
高筋麵粉        
3 T1 q* v) X+ R: s! W/ [公仔箱論壇621公克
5 i- a3 Z/ C/ S1 ?9 \2 Y2 D0 s! }tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
7 q7 T7 T# r8 C2 W8 w# [3 r3 Y222公克tvb now,tvbnow,bttvb( z0 M2 s$ B. @
甜菜根粉        
, Y' p- t5 r( j4 E; h5 Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb44公克
  i  a# C' e$ N0 r0 Q: ~os.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇# l$ s0 N% |0 z' n" v5 Q& P
44公克
6 X! h: \6 Y  d- e  Z3 Wos.tvboxnow.com速溶酵母         2 `- S& g  U6 y) \1 D% y8 Q9 [) \
9公克公仔箱論壇3 F; z! Y; _  I. x, q% {# U  ?" \: a, X; j
鹽        
' e! l4 T7 X5 `$ A( P8 ?6 k18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  \/ R! [/ S" w8 S; c
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" [; B9 p. ]. t0 e& u4 B& @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb( m, a7 Q* `4 W( W3 G2 [) b
發酵種麵糰        
- Z: y$ B* j3 ?9 N/ D7 Jos.tvboxnow.com266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 _; V' g* O- N) f& C
水        
" Z& ?8 _5 _  O. q. o! I! [公仔箱論壇621公克公仔箱論壇+ K3 G0 o" Z1 a5 R, l' e" w8 a
內餡：
0 y1 s7 F! K1 N( a0 L: u" r南瓜子        2 |! J. G9 V5 O
120公克os.tvboxnow.com) L, Q. o0 c2 y7 m7 y$ E
裝飾：
, K& F+ c, ^5 E3 H細穀雜糧        . s8 E+ M4 T* P8 r; w
120公克
8 g8 W* |3 o+ \: dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) k0 J8 ~% U; Z$ P) W
【做　法】
, p! M  h( f& T2 f1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  g: U# B' ]: g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ f( l2 M1 O& gos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  S3 Y! |0 j! x) Y- J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com5 t- o1 O; Y" y4 a. }2 @2 h! }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. J, B5 ?) M$ b! g, F, K" I$ u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. z  R$ q- {! ]/ K& m4 S! etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com+ ^6 P5 s* E4 @2 ^% F/ u# P9 F$ u
份量：6個

BeiDouChef

' D3 h$ A2 m% t9 o) \, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包' l' d3 l2 c: g; k& W
【材　料】
+ i; N! \' J8 F# Y7 Y0 @( xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: ?$ G9 i- I6 ?, r: T" |公仔箱論壇663公克
) X. ~! \- H+ U" n, ttvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# S! p* I  f7 M2 h- a9 ~
227公克
* b& h! X- g, w6 u8 ztvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
. v1 K8 [7 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇$ E# ^% I, M5 y5 C: w
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 C) x& U# V0 A* J; r! W% a
45公克
* T9 G% b* y2 x5 D6 u% e8 U速溶酵母        
) U, k/ S- w$ P( Z0 m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
2 k1 {2 A. A' y, x( B3 W% l鹽        
7 r8 Q" a- F  }, C1 k: Uos.tvboxnow.com18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 h5 w% ?6 ]
改良劑        
; U* P% H+ E4 i0 h/ c$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: H" p" [2 e' W. [2 p8 x) s公仔箱論壇發酵種麵糰         os.tvboxnow.com: U/ c6 Y  t8 G! W
272公克
: Q; ?6 ^# i2 s. k; A1 ?  los.tvboxnow.com水        
& e  X5 K" M, C2 [tvb now,tvbnow,bttvb635公克
$ `. e" [" c  F5 U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: L3 Y5 ?1 s# c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        " r1 P; r! V# L& m( v8 c& L
60公克5 A8 u$ K* O2 b& j
葡萄乾         + X; R) f& I2 A
60公克
: d! {9 Y, H3 L+ r$ Q+ _, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：, s2 _- _+ s' s, f
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 X* h; r& @* |9 G# S, f
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: W% j" H$ v0 B/ y' L( v
        5 p  m0 B$ ]( ~3 x* R- l
【做　法】公仔箱論壇9 V- b; [* m1 l8 D( p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' g3 p; y7 z+ W. \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com) A0 ]% s& J0 Q6 N% y- Z7 ~0 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. y% c. z: g$ ]公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; A  @; i1 P4 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 j  N1 L' w5 {( h: T# n- k; w
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com) R9 i' K+ ]2 d1 K$ V  }. }
【備　註】+ |9 J( W) {5 n! Q% F
份量：6個

BeiDouChef

/ B4 P3 R0 ~; Ntvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
! \- E) q( j& J+ ]7 A8 `8 Z6 v【材　料】os.tvboxnow.com  @, p1 D! Z( ]/ g7 T& W6 D
高筋麵粉        
# ]) P9 K# U4 P% ]782公克9 ^. u) ]: O  i; d6 f% D
胚芽粉        
3 }" f  ?, i8 e% E2 I6 L4 n87公克
/ I; Q/ G8 U; o; O8 u1 m2 sos.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& m% I- s! J: B, k
43公克
  ]5 E9 x5 I: M  Kos.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇4 H1 ~. @4 v/ ?" G. X2 V8 l
9公克
. Q0 b- j$ E. A" g) V細砂糖        
7 \3 U; d2 u% g* n9 x! o. Rtvb now,tvbnow,bttvb17公克
( R( d+ m- R# a9 U# C7 U2 |公仔箱論壇鹽        
/ J: G2 p- }, U, U) k% `' f0 r0 E; j17公克; Z' F8 g3 w9 l* ]
奶粉        
# x( p% ?* }" u( U$ i* G2 G( o公仔箱論壇17公克
9 d6 e$ H/ \, Q3 D公仔箱論壇蛋         os.tvboxnow.com" j( {( s7 K7 `0 T3 N% ]5 Y* d
43公克! L. i" m1 q! o" E& O/ t* x
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( Q* V6 g% j7 D6 m
3公克
- W3 T6 \; O: D5 ]3 Q/ y3 G0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  ]6 O2 g/ {$ {- V+ C5 ]3 mos.tvboxnow.com2公克os.tvboxnow.com4 X+ B. ~4 Q  q2 k- [, n
發酵種麵糰         7 `: C$ w7 y% G* ?7 k+ j: v
261公克& ^# Z: q) H: W: b: c
水        
+ H) y6 c) I& H5 s- F' f  v+ ~( yos.tvboxnow.com608公克
7 a2 D; h, ]6 p1 i內餡：os.tvboxnow.com/ S& M6 v) U5 I) @- j
核桃       
# o, d. g. x" K! D0 D0 S, {公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 g' @5 j4 x( D
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& l* a7 {+ ?7 g
60公克os.tvboxnow.com$ |/ G- y: d2 K
裝飾：
$ {2 D) v" p) t. X2 `# h  L& Ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
" T7 ]) y  ~( h) B& q" Z適量
  T* D$ V4 S$ u6 B1 p6 O2 d, ?os.tvboxnow.com       
- s' l; Z4 Z' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 N6 b- N# N8 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. E  w5 P6 j! F) U- d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, a4 O" ?9 g8 w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。$ d: x" X1 x+ n1 R* s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ Q3 g- K  e( x5 I. R' z, W2 s, n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ k3 h# e# f4 S8 h: g公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- _9 o9 D1 P6 ?# p9 w
【備　註】9 i0 i8 b# g$ H  X# U
份量：6個

BeiDouChef

9 x( l/ h# p6 y, l* D2 m4 h; X
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# ~  d4 M9 j. k" R! h
【材　料】
/ z+ h/ b, ?3 f, m8 Y麻糬預拌粉        
& r! N( U" b# M2 _/ p% O- ^tvb now,tvbnow,bttvb250公克$ Z# t3 ^# g; w6 S7 W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- S) G/ F* W1 G& ?) D
25公克
; o) ~2 g/ f, q  n  ?. Q蛋        
3 T* J5 _9 ~, W" ~! z  s; t9 H0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 O* R5 V  Z$ [$ P; _# Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  P2 A' p4 g* _' q200公克8 |/ H+ o. }) }* U8 }) w
奶油        
1 j  T; k+ |, o- P# I+ a7 Z. j$ C7 E公仔箱論壇65公克tvb now,tvbnow,bttvb: i, W/ }# f3 E6 `' _! ?
熟黑芝麻         os.tvboxnow.com! Y: z$ \) j, n. s; m
8公克公仔箱論壇2 y" V6 A( A/ G3 [* z2 G# H1 a# [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 P* E, |. I/ |( N. E: ?
【做　法】$ a6 I6 Y, D: B5 V9 l/ F$ w/ }  ]
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! H6 P4 q5 N$ H: i: y0 Qos.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。; D1 b' i8 X; p- l% ^  {6 |1 [
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& |& Z! V; c1 x
紅豆麻糬麵包os.tvboxnow.com' K  `" X0 v: j
【材　料】
+ h5 G7 J5 J. v" k- }* t% l公仔箱論壇麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com% `# r3 S$ t6 E
500公克% p2 j- p2 z- {( H# l  ^- K, q3 Y
細砂糖        
) ]6 g# p  g4 F2 p& G6 u50公克公仔箱論壇1 G( y# S! K3 _) J. o% ^( S
蛋        
8 a0 E! F0 ~" i$ U( V. {os.tvboxnow.com120公克
8 T4 c" Q/ T) s' T0 `$ {+ P8 P) C公仔箱論壇牛奶        
% Q! J9 k/ F0 ~) X400公克9 O  `" m& C, _! I- ]/ k  L9 f3 L
奶油        
& S) O( ?/ S6 ]2 M7 j3 q130公克公仔箱論壇' H9 u2 S$ K0 |: E8 z
蜜紅豆        
$ g; I" r3 E( B9 X) H+ }150公克
2 {! `" F3 s9 ]& f0 ~公仔箱論壇       
0 L2 |, q8 {% ^5 J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com5 l# ?3 `1 y( p' r: v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。os.tvboxnow.com% O3 ]9 K8 j, x4 G9 W) j: b
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 t# `  m+ I6 B% ctvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- ~8 ^# U" g5 B1 p/ U& H公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
3 u" H/ {7 R, W* v【材　料】
1 V" B1 v  r8 `/ X2 o; w4 ^中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; _7 m( ^, O+ f+ s" j
水       
) g7 Q# A# ^0 R6 G% i6 P4 C4 P2 O$ I125公克
% s6 N+ l) S. {" U4 qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
8 d; c, b, `0 Q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
; E6 g1 ^# `/ j0 I& @( [速溶酵母        
3 A2 Q  r$ s& R/ q( Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
. I" o. b$ h8 o+ T& x1 y主麵糰：
7 r7 ^7 l& L% T1 ?7 H# t1 o/ Nos.tvboxnow.com鹽       
( p' s* R+ s4 l7 |, x+ ^) {: i% Etvb now,tvbnow,bttvb4公克
6 T( R% m6 f* Q# b( Z高筋麵粉        
2 y& L4 \1 A  Q2 ?8 N' ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 I1 i1 i& u9 D; W, e公仔箱論壇細砂糖        
( a+ X7 s9 J! K) }+ w14公克公仔箱論壇* Q3 h! U* a, h" Y
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com# o7 [6 ^5 c$ y# T8 _( [6 H0 {; \
18公克
) d, e" g; S; B+ {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
- W( Q2 P" z' G( A4 a' O; f85公克
8 g% y/ ]! u/ V, y; o' u- Gos.tvboxnow.com改良劑        
! w3 S: a7 T  ]0 Q  B; J  d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克8 `+ h/ M/ }, r8 }  {' P
橄欖油         公仔箱論壇+ o. k' A3 X; i9 P, _, Z
28公克
6 x) z8 l3 G6 H8 t7 Ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
; Q4 F; x2 G' p! s2 y青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 a- {  D# S3 \2 M' [. |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, @6 [# H3 H
松子         tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ m* |, S, P! f1 R* I
30公克os.tvboxnow.com; H* s0 o9 ~$ q9 o
        os.tvboxnow.com' Y+ d+ t! {* g2 n; I
【做　法】
. I$ k! I) L9 V0 x+ xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 a) B  h8 h/ A  t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 C/ V' }! b9 M2 n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com0 ^6 }, u+ }6 y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( ^5 p( m% r3 S公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; l# L  H+ K1 @; S& j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。9 V& T1 U9 y5 Q4 [( j( `( S
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com. Y  M; {) f) E: ?) @1 t
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
* R0 Q% _2 X; y! y& N6 m9 Gos.tvboxnow.com9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 Z' g& f& [# r: H2 n2 e5 o. A4 atvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
. j  d! N: b+ I5 _0 }; c( Q( |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' l6 D6 z( p8 @公仔箱論壇中種麵糰：5 w9 X# m' z! [9 e2 Z6 ]
水        4 q7 w+ J9 @! U7 h$ N- Q
125公克tvb now,tvbnow,bttvb! g' o) p2 D, a; @; N
高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 h( ]; w& q: k8 L, ^* M
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ T: P: I+ R3 I6 y" E
速溶酵母        
2 m1 U8 @) x& S公仔箱論壇5公克
  F$ k: {" m0 u* x8 M公仔箱論壇主麵糰：
1 O- z! k; J" C鹽       
/ N8 }4 ]2 Y( f- htvb now,tvbnow,bttvb4公克' m- d- m! h! d
高筋麵粉        
: {1 K( N0 [0 X3 m5 f! y/ e  `70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m! J/ _% `, O# }$ Z. N5 R
細砂糖        
4 G" X& K9 ~; i% v& u5 u! J14公克. d' `/ ^* F9 ?) z, V' P% z7 D
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com# N5 D- r! `+ i6 u8 |
18公克5 Q" B2 `2 \: d; r6 H: M
水        
' u1 z. S: I2 s5 R7 i# M- [" [( Q; o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克2 z* s+ {, {$ X# p9 g6 S# W
改良劑        
5 E" j: v& U  Q1公克
5 O6 J1 l7 B8 E- e- v& P5 Cos.tvboxnow.com橄欖油        
( ?5 b& b- |/ s, E0 ?/ ?公仔箱論壇28公克os.tvboxnow.com/ S0 a/ E, j3 B, r( j( U
蕃茄粉        
  s, Z& N8 z* F- j& M8 W! Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 j+ W6 c4 O% q8 W3 r" Z( ^
蕃茄乾         5 w* H" L/ T* Y
30公克os.tvboxnow.com( b4 F3 R+ K( v8 W: v: Q
抹醬：
, b: i/ f1 W; ~$ v- v/ ~' H  ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬       
4 t& B) K0 C7 \7 t7 Xos.tvboxnow.com20公克
7 e4 a0 N8 {  h0 s5 }公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ }* h$ x5 T* ?( j3 Q, Y
【做　法】os.tvboxnow.com  v- B' ]; f! Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 O, M3 O4 v& ]1 O6 H3 C2 ], |( `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( M: J1 Y" l2 ?& M" ^$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 g& H: j2 `0 b, ?/ D( I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! H, Q2 d9 D6 B0 J9 @公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com+ q3 O3 r& w# V3 j& ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: A/ G' K; P& {" Q1 [os.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* ~4 A  K0 M% I& B: l$ }( C8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( y' C/ _% _* `5 U, _5 m# ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 w; o8 u! P" o; D. l6 X; Q+ ?1 B份量： 2個

BeiDouChef

* [6 R+ S. j- J) K( P! k: c! }
南瓜子五穀麵包
  `  s9 F+ [" A3 e. R, k& w5 Zos.tvboxnow.com【材　料】# \( C" {6 O0 R
高筋麵粉         公仔箱論壇0 P' Q) J- N  S, a, a
656公克
$ S& ^* T+ O4 z5 j  u6 a黑麥粉        
/ B) l7 @. C6 R* [, Stvb now,tvbnow,bttvb219公克: o3 Z: W# `- e
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 Q! f5 ^! V" `' j7 H% H
44公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( E/ v  r& K9 Y
速溶酵母         公仔箱論壇5 ]- P8 [# K4 }* F; B+ B
9公克os.tvboxnow.com% r1 N* b2 J" M& ?+ X. X% x9 W
鹽         os.tvboxnow.com* a. \5 G: V# \( T
17公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F# m9 E) T' T& U+ D4 Q3 d; F; b
改良劑         os.tvboxnow.com. f! T3 \" H( g6 ~9 T2 _1 N
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' C( A6 L1 f; i. ?
發酵種麵糰        
1 M6 O/ t7 s5 s$ e; s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
4 m+ m: T9 H; ^" e4 Ros.tvboxnow.com水         公仔箱論壇( m4 f0 D1 q$ A; }& S$ D& a& _
612公克
& X, _" d9 w4 [2 y南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ L# l8 D+ X
70公克
# T, p. y$ S' Q, h- H, z3 j裝飾：
8 `. Z; p! u2 E+ x# S+ \% u  P南瓜子       
5 \+ J& h( @9 ktvb now,tvbnow,bttvb44公克
  `7 G9 g: w* H9 @1 y4 N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ q: h5 Q" s! X; V. k' Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  @- _. i( ~" O7 ]' D6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; L6 V* L7 [0 o+ l; Y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 O& e9 N! ~3 o- j3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com3 j' r' c7 e9 [% D, n8 K& m) `5 t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 c" V1 ?# C4 s2 F+ Y7 B8 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 R  l# h- p! G1 }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 Z- K  ~& P& a
【備　註】  c5 l8 K, O, G+ G) u$ O( @' w
份量：6個

BeiDouChef

+ v# B) ~1 F& l# }2 o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
9 U/ q8 u6 c" u; e7 q. F- ^$ p【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- M+ J$ ]% B
中種麵糰：  n2 f" N& n+ P& L5 K8 x
水        公仔箱論壇+ f/ m$ x% D# J
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* o2 u: Q% r3 u* _! w/ S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {8 o5 k# I$ m. C4 x$ M
634公克
% @% n) t& O) W. ^! @4 A( i2 Mos.tvboxnow.com新鮮酵母        
1 R" A8 U% Q1 [1 D( k33公克
% G7 z7 b4 h$ |+ t! t! v主麵糰：
2 o7 \2 D) J* E% a& B8 u' vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
; ]! J" x. g4 ~# k6 i* ~180公克
& G  O9 k* r5 `# e& X4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇7 c5 U/ l$ F( d
422公克; \" _7 I- h4 T% L! L
小麥蛋白質        
! o) V3 |* @. g# v. A6 g5 I! B7 kos.tvboxnow.com53公克
4 ]  ^4 F) ^0 N1 }/ b公仔箱論壇細砂糖        
+ y9 h5 ^0 M5 N1 sos.tvboxnow.com21公克tvb now,tvbnow,bttvb  c- c6 E2 k- p" ~
鹽         : K6 T8 p4 j8 j% M9 Q
21公克
2 v4 }3 H5 @( Z2 s9 yos.tvboxnow.com水        
" S7 g5 l6 X$ I5 L( M# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
. h1 G2 X, J1 t2 n橄欖油         6 U0 P7 ~/ P* N5 {1 J
106公克6 p8 M% V8 r8 p8 C
其他：" b: S* U7 |2 M4 L) M
核桃       
# v* |* R7 }. d: Q$ |公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb  f+ M5 `# J/ ^3 R7 ~* N+ ]
葡萄乾         os.tvboxnow.com, r& E0 b# s: R/ D7 v% e7 S
50公克
+ `8 A& m) b3 ]! f; @% W5 F) j* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
/ J; R% l# v: k5 S4 V3 G, _2 M公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com* Y6 ?5 _& u% l, f6 n) c' E
蔓越莓        
) d1 d  }. {% ?, R50公克
/ W7 `; @/ J/ j+ b( k) {& {* e松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 V5 z- a" ?" j& u
50公克
8 h5 d6 o2 V5 S0 J0 s: h       
' s. b. L9 {1 _  ?1 N1 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇2 f7 c- ~* f( E' [# n
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d' z  ?' y( x9 A& I  D
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 |  E" y1 D0 U7 I' P8 R* W% l0 G' t( z3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) g) w5 f6 x: \( \
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; Y7 o/ b+ ], [( ?5 D9 ?1 H3 t3 B5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- \4 e  V/ K' Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, `) I* K# ^% V/ m! H公仔箱論壇【備　註】
3 \% K/ v; q$ h# b& ^2 E2 itvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( r; p5 ?8 q  t+ @) @: ]2 q
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 f! P/ _% s6 F! M+ q
【材　料】
: r$ I* @5 s) Z0 B# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' ]" K1 k  c$ P: Y9 J# P公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb% b4 _/ }: q7 X1 \' M6 _
310公克公仔箱論壇$ d& j( b1 o; v( [! |  x# p
高筋麵粉        
! X) B& G& g' {# S% q, m' j517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 E( x$ d. F
新鮮酵母        
3 d$ ?( |' W, D* p" b# B# xos.tvboxnow.com12公克/ l! j/ e% C8 S  \2 j
主麵糰：. K) i. W; i& i8 D& D( F3 x
低筋麵粉        os.tvboxnow.com: j1 j% ^$ B$ J2 D8 z; \
222公克% p$ ^" G, X% S# e, @6 f6 _
鹽         " H% o6 j% N5 F( d: O* j& {: f. a
15公克
& [/ r: U% [) G* T$ M6 t: H6 O水        
2 Q* \3 }9 m1 @+ B0 x公仔箱論壇268公克
; z/ i2 I5 L6 Z0 x2 w4 E$ |3 k公仔箱論壇南瓜粉         $ s& u/ D0 V  I- n! r4 x7 U) X
105公克
- K# K/ Q# L; n7 w       
! Z3 ]* E& \4 k6 l! A' C9 S; M2 ]【做　法】
8 H& `' b+ V, P9 U7 m9 atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" K6 |% f: I5 b3 I0 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  b0 {! n( w, M4 Uos.tvboxnow.com3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- s: u1 W( y; R% ?. h- q公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% e: Q" [% X& i& n% I
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
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6 C/ M) s  n* l. c! ]0 Z( i- [數量：13個