BeiDouChef

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南歐田園麵包
' n& \/ q& H6 |, ~. R% E& M【材　料】公仔箱論壇  H/ |* Z; d, x5 E3 f$ Y+ j! Z8 Y
高筋麵粉        
+ t+ r) F- p4 P5 x9 N" Htvb now,tvbnow,bttvb416公克tvb now,tvbnow,bttvb* m' C- ]" H! B% z  x3 u* `% u
全麥麵粉        
" D: V& H& e- s2 j5 e* R5 j; los.tvboxnow.com333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 F3 {% w' F
田園粉        
4 S3 p/ x+ C3 u4 R! Q1 a- qtvb now,tvbnow,bttvb83公克
; ^3 X. P4 N; M4 y! r4 `/ H# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 ~8 o  }9 U$ {* b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' [3 s, M  r. e6 i" V* }速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) f* {& I/ \" E- a
8公克
+ M* D$ a0 t8 }2 r4 E1 l$ R3 H+ w- D鹽        
6 {& v3 Y! G5 f; p! \4 h5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克- n5 \9 w- v9 B
細砂糖        
* ~$ G! z' h; G# s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克/ N1 u5 A% |* b4 u; v
改良劑        
. U$ C  B9 I+ F) }% xtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb# N  K% \7 Q4 h
發酵種麵糰        
8 V7 E$ H6 M3 Ytvb now,tvbnow,bttvb250公克
2 b- V, v- {4 o) ~" W0 V8 N% [tvb now,tvbnow,bttvb水        
! Y7 j8 ]. W+ l# V582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 S6 x6 s* y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; m, B- B6 e; f1 t# {; q
83公克公仔箱論壇, \) @- N2 P% W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ e6 c2 S" S  \2 u
果膠        os.tvboxnow.com. ~  u% q/ r' U
適量公仔箱論壇, O( X7 v) R1 @; F- W' l
綜合香草        
6 j5 W- T: P) K. v* ptvb now,tvbnow,bttvb適量  n5 U1 W) Q8 O/ G6 U
       
0 L  l+ {) H! C$ M# u/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  q1 z, E& I* m% O! h. C. d* @9 n公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com; w* p  \+ ]  R& O' g  i
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, _! t. Y5 n; s' e' ]# g5 b& [. k公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ d5 f2 M" |* E$ H% e6 `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% j$ G5 K! {. f, pos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; g1 R5 O* E2 C  U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇* u* \7 N- ^* W- h  n  I- H
【備　註】
$ m4 U/ H( x$ E& {: i3 l% D份量：6個

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! T, c& h6 e9 W- j% _3 \os.tvboxnow.com白松露麵包. V, h: |( k7 K. J
【材　料】os.tvboxnow.com/ M, X/ c3 H9 o  i3 s' X
中種麵糰：
! a+ i- R' c7 N7 a, P9 A" Fos.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' Y# \% }7 Q& ?& z9 W, t, [+ |. Y
125公克
- E# _+ a  D. i6 H8 {" R; u1 `/ xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; Z4 O/ M: v1 {, M7 l
208公克os.tvboxnow.com; u+ H* H& B. V6 I. k. {
速溶酵母        
& n* `8 O; p" B' U8 @1 W公仔箱論壇5公克& @) q& s* i; F- {) q: c% U4 [, Q+ b
主麵糰：
4 e* Y5 X' F/ R# r0 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1 j! W2 H1 _% ]( \
4公克' s; L+ S- h0 p( u. c, ^" {% `( x
高筋麵粉        
6 E9 p9 I6 U; u3 s  h+ j70公克  h# G4 U- ]' |/ y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* k# R$ \# e" F1 @8 d
14公克
! Y$ ^. v3 f- v$ ]3 D, ]os.tvboxnow.com小麥蛋白質         os.tvboxnow.com: P8 B' p# j# r/ l7 \: L
18公克os.tvboxnow.com5 K7 E' F' W( O
水         & K: ~' x( ]7 j, G2 V( |
85公克
2 j, G1 ]4 O* k( Z6 D. m( sos.tvboxnow.com改良劑        
1 A* Z- m, Q/ S( g" ~1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* i# S; L2 ]9 B+ Z( U
橄欖油        
  N! B. ^& T  \6 I28公克
4 K8 l5 V0 {" D9 S. rtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：: c- D+ u( D$ p+ `
白松露醬        公仔箱論壇& ]# c, \4 o) B( A" n! R& V& [
50公克( [2 a$ }7 s3 D
奶油         公仔箱論壇- W  q7 I5 Z6 Z: k% S* L! g# @$ I
30公克
4 X7 R( N3 i( a7 ~5 p  M. k公仔箱論壇乳酪        
$ m+ g. S, O1 j2 y. eos.tvboxnow.com30公克
# ^1 X# L& D- t& G3 [        - l8 q: p) l! f" }
【做　法】
. z$ a' {7 H( [1 O6 @2 o' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ H! }% B: _( ?) I5 c; F! K6 k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 W- V% ~, b5 k4 M$ T; ?公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( G1 L) q- Y% |/ h5 m0 x0 x- D3 jos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" T8 r3 j7 g0 l+ `5 N9 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com1 M( G) X0 K4 m) r/ L( \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 u; p& o1 b) s$ y( m7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* g( p# Q: |; W! `+ k' \( J' Uos.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。' W' @' F; z1 F) l+ k- q6 x& i) ~
【備　註】
3 j  z2 j. `, Y" v( r% jtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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os.tvboxnow.com8 }2 g# o8 l6 Q% [- ^2 r: P) {
香草海鹽麵包* W$ ^3 |; }* W$ H+ D/ N& B- e0 }
【材　料】  y- R, l5 |4 r: g% Y
中種麵糰：
/ N+ `1 d) }. V, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% o& h. u% k1 u% X107公克) b/ ?' n/ Y* _( C2 o6 M. q( t5 T7 d( e
高筋麵粉         6 k- l( V* {( v
153公克公仔箱論壇- S6 ?* i9 S2 }4 i8 j3 c, y4 I
低筋麵粉        
* \% q8 ^- @% T! e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ m2 b& W1 U) z: C% f
速溶酵母         os.tvboxnow.com, |2 u9 i3 z# U8 _9 w. B) W& j( u
3公克
$ g- M' k8 N. X公仔箱論壇主麵糰：
0 g8 }' R6 s# T' @( M- z7 S: s公仔箱論壇海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 V1 B5 S$ x) ~# R0 s( G# w: G( m
4公克
/ B3 V9 u+ ?; X% ]  }' L* ros.tvboxnow.com高筋麵粉        
' m! y& l, u$ l0 b. }tvb now,tvbnow,bttvb76公克
$ F/ m: m* ^1 I6 s3 L+ V, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" r; K7 [3 P
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v. p2 S* ]% }8 Q5 q0 T2 R& x+ }
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# O3 f' K# R/ ?" ]* ~
3公克  N' `4 E" z& n4 ?* Z3 T
迷迭香         + u; s6 w6 z; |4 Q
10公克6 ~0 J4 f- s! p5 A' t- c
水        
1 R5 N+ y! N( B6 W) k8 y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克公仔箱論壇& u0 z3 P6 c  W4 f
橄欖油         公仔箱論壇4 z8 d6 M/ f" X
19公克
; P# \- D. @3 m: A9 t! P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 I  A3 l$ M# M7 R" x$ N% T
【做　法】# ^, c' V4 m% j* d* m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 }, n3 u4 a0 l: B2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 @0 f( g7 B) x. H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 H# w) g5 d& K4 H* i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; F1 j5 F1 ?" j公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# y2 l0 ~; F0 U- I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ]$ F9 a) h& m! u公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。2 k' l) k5 v+ o' ~
【備　註】公仔箱論壇5 W% ?( b0 W' q8 M7 @4 h% ]$ ?
份量：4個

BeiDouChef

: s" H, f, d6 c3 g9 X
起司胡桃麵包公仔箱論壇8 {& t' n$ M' n$ a% J- n* o* g
【材　料】
7 P0 V7 Y; E- U# S! X公仔箱論壇高筋麵粉        
! p% h5 q0 w8 S+ ^9 h393公克
) V% y3 L1 [$ e% a+ m, P$ ltvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
9 O: J" R& D: |( t8 o公仔箱論壇61公克, ]$ M3 s: j; Q0 a5 G( @
黑麥粉         " v* W) I4 ]1 L& @( d8 M
151公克os.tvboxnow.com, D( O% J, w& X2 N6 b* B6 Y
小麥蛋白質        
7 h8 N& [1 j0 J. ^: N+ u& \: R& ^os.tvboxnow.com30公克) l2 o7 n: |# W8 ?0 s) \
速溶酵母         os.tvboxnow.com4 M0 f8 o# ?; S4 h! }
6公克
8 e4 t- c. Q8 ?$ O+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! K& S) Y: t: }/ |12公克
# s& R. N. _# Y改良劑         3 e4 b* `6 V5 s6 H
1公克
% i( C7 |. V, r發酵種麵糰        
: v5 ^/ w: o, t$ J- P8 @# z182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 _/ N7 T, n0 L' ~
水         * K: B4 M7 [3 w+ W, }3 ]
424公克公仔箱論壇$ X( D  W) Z3 A4 w# A
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 F. G% e( ]; |/ Q
硬質起司丁       
" Q/ u, g" [% Y, @% R1 ^公仔箱論壇120公克
+ a! v3 N/ }9 ^# u% e1 J" B& x裝飾：
8 l" _. m! l& e: o) y: @* ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
% O/ A' V/ t! L1 h+ H  o( t適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r. A8 ~; D5 F4 M! @
       
$ u; r" N0 \, l公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com% `' N1 H7 Y- t7 O1 P4 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( C/ l3 M8 L/ g7 J+ A公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com  P' t; Z( f, T; Q6 b; `
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇& |0 O  X+ y6 m5 d) K( Q2 }
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. ]! M$ a" j* z. ~" V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 p  m+ J7 I4 i, X0 H% `6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% o7 k4 T& `' O4 T) @& ?
【備　註】
. w4 r5 t! L: t( \- i; ~份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 k+ L+ B( J
亞麻牛角麵包
4 E9 q7 P# W& o& e2 }公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com" ~2 u4 V  S/ E/ E
高筋麵粉        
, y' s) W2 n+ M6 V( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
8 o4 |) h  a( W/ K+ C9 ?2 a雜糧粉        
1 v- e: W2 c+ N$ T95公克
1 [6 o/ Y/ K7 }1 Z亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 e' Q8 ^- K& h
47公克
2 c4 g' w$ E' O5 Z2 W$ m公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 M; L) q/ Y6 h4 y# i0 L5 Y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
4 [, n5 S! ?& ~5 I+ y& }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' c! M# u$ N" V5 W4 U! L+ U
5公克
6 P" ]) I2 Q+ ?- L鹽        
! E& J: D# I$ }/ n0 ~9公克
9 H" O; p2 z0 E2 w% `( s9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 G& R; {# ]7 n' w$ n) F7 C
1公克os.tvboxnow.com, ^7 m9 h* @& g
發酵種麵糰        
. d  a  q: Z$ s- I4 Z/ n" D0 s2 E142公克
, R' M/ X( H$ E; i$ \# f* Hos.tvboxnow.com水        
' f& y/ G% a  w# xtvb now,tvbnow,bttvb307公克
) {2 {, \1 j- g3 d/ Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  r7 i4 O, j1 O6 \. w3 l* _( [/ \os.tvboxnow.com47公克
' w# r! C" b, ?( b  d! [6 W* e2 Fos.tvboxnow.com裝飾：$ l1 P  R5 K* i! t' _8 p/ _2 ^
蛋白        ! m2 k5 U8 R6 {6 X$ D
少許
: ^9 M8 T: Y; X公仔箱論壇雜糧粉        
' _( }. _* |- x% mos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇* @& N6 Z' u1 R9 m1 B# v
        tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 n$ `# o  W
【做　法】
2 t1 B+ v" U" \1 Q: m0 o公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& z8 D* Q& G2 A, y* ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! K6 b1 g4 L# K公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; P1 `7 I9 n  k+ _
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& H8 F7 {( a* w8 V5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" {, `5 s0 \- K* o9 H2 @
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
. W4 B  @5 c$ \, k* x) F【備　註】
! \( A8 F  P5 w% p, Q+ a$ S; m份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  K3 n1 Q" H9 V
甜菜根麵包
2 K' k9 p! O; z9 K【材　料】
* {4 Q, z7 `4 O' f$ n高筋麵粉        
4 Q! M1 Z+ x7 l$ q6 \621公克os.tvboxnow.com7 p7 H) [5 T4 E" A6 a) x
黑麥粉         os.tvboxnow.com& [) }/ ]; Q" z2 b) J, y, C% J% ~
222公克os.tvboxnow.com8 ^# e7 U, L! `" v# v6 V% ~' t3 s
甜菜根粉        
2 o& j" [4 B5 P44公克公仔箱論壇0 ^7 n; J2 T  y+ ]; _* J+ a, V
小麥蛋白質        
6 o; B/ Z5 ]* `/ \3 s3 h: m! f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
0 f0 n3 T$ u4 f5 X8 t速溶酵母        
: m: i, {% j0 O% q) N. M公仔箱論壇9公克
% p: @' n: _7 @2 e9 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ ~; ]1 ]! s* J" K) b$ Vos.tvboxnow.com18公克9 s% M! @- `- a( j( o
改良劑         os.tvboxnow.com- ^) v: N/ P/ L/ R
2公克
2 \; B& @* b/ t' R& ?2 s( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         os.tvboxnow.com! k$ B6 }7 m' e# y$ W% b
266公克tvb now,tvbnow,bttvb- U- r" A/ ~0 o% R: V. N' c) s
水        
  z- d9 T, T& n; n621公克tvb now,tvbnow,bttvb: a* w3 u8 u9 \" _. p
內餡：公仔箱論壇' @4 a! {, W0 M9 v) Z' }/ u7 [3 a
南瓜子       
$ h" B! Z  ], h5 H120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c: k% v! Z; U
裝飾：os.tvboxnow.com$ b0 k. X' E  ^# f7 z4 T! s( Q
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb- m2 R% C* Z7 x$ a2 P
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: d1 X- X& S/ e: p) k  p3 x; W
       
8 M- U8 \% W3 o1 C% J公仔箱論壇【做　法】
. s3 J5 N' u5 _; m3 K公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' u6 g* ?' l' I4 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。4 O& r$ g. X. X6 h* Q1 T* r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ @" s3 v2 z1 D% u# H4 @: Y' }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 @% y* }+ @" n5 S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 O8 I- Q2 ?; ]# S8 L
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* v4 n6 V  I  W2 ~os.tvboxnow.com【備　註】
9 F+ G" O3 ]: b0 n& ~9 }  w公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

) o: S) T" V  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
0 k5 L. l. Z% m: O2 C【材　料】
8 @/ D  k6 P; V) f! G公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇) S$ {3 }. K) L" O5 p' q8 D
663公克& N0 G# k# p- x# X# E
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% X$ e, A. g+ r$ I1 t6 L* G1 t
227公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T, B* g# ?0 _! ^7 p3 }- _
藍藻粉         # p- @/ M! C, e- x
18公克os.tvboxnow.com: j# K7 w4 `8 L# _- z6 h  n, ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' |& [- U3 a  L) b
45公克
5 _; i, d. b* Z速溶酵母         公仔箱論壇) ^( _1 t# n; ], N% `
9公克
: h; C0 |8 x3 Z+ g: U) Q% j  |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com5 C" F# V- b) u2 S! T: X
18公克
, z9 W% B& B% _5 ^) \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% q  k% v" k% ?! C* y# [# b公仔箱論壇2公克
8 m/ ]* p) K' a( R5 K  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇. h/ k0 u" W2 e% O/ ^* x
272公克
; e" O. {- A; d9 C水        
1 S8 U5 ]* p; J- W, `635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. r: ?, V: c" K, E: l. ]# W, ]
內餡：
" _; p& c+ _3 j2 o4 p' I* f/ D8 s- m核桃       
4 C( B; p$ O& R" ]5 r公仔箱論壇60公克公仔箱論壇$ z8 z/ E* Z! F" c; i
葡萄乾        
  K  q) n! R8 w! i! X6 stvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 ]' r3 N6 h' L2 c, a
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* z" }% Q7 {
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb( r+ @2 [- @  E- m$ r) Y
120公克
8 s7 D# E# G7 W: d  {. z) \2 ^os.tvboxnow.com       
9 {- n4 i# k) O: e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 n+ r/ f) ]- L9 b3 e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ [0 y# [. Y, G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! B9 F, q! _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! [- m, T) s3 R7 _( ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. D( ?6 e0 K; u+ y; C1 `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com  ?8 f9 r' ]: k, l! R. D/ d
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ i* D9 T2 g& q【備　註】! a& s, W; U: U3 [5 m) A2 b( j
份量：6個

BeiDouChef

  I9 m* b' O% x5 ^. |1 eos.tvboxnow.com胚芽核桃麵包
4 c/ B* N' A2 ^. y: d  ?1 D1 ?【材　料】
; Z' Y% W/ E/ i5 K& Y$ H: F+ D6 f高筋麵粉         os.tvboxnow.com% Q) a4 I, N8 w1 \6 C6 |
782公克
/ k, R- P4 g3 z8 u胚芽粉        
8 c3 T' R! B+ y" f; U2 O1 c& M* ftvb now,tvbnow,bttvb87公克
9 @( I! f- {6 s4 U* D小麥蛋白質        
6 F1 I; C8 \/ U' n; z8 U4 e3 p43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g  D: m  O5 J- n
速溶酵母        
2 a# \9 L# ]5 d/ d/ {os.tvboxnow.com9公克
4 `7 v* w( L1 X0 Y  P+ ros.tvboxnow.com細砂糖        
( c9 O3 r! M! u5 l" E: x公仔箱論壇17公克os.tvboxnow.com* U* c4 W) E' U2 {* G: I. H
鹽        
8 I% W$ w9 z6 A- `0 e/ Oos.tvboxnow.com17公克
/ F7 ^3 n2 w5 p# K& Y7 E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* N5 D9 k% r
17公克tvb now,tvbnow,bttvb# o2 ]; l6 g9 B7 l4 v
蛋        
0 [# W$ t" q3 t" x2 s+ M43公克
0 ~+ O( i1 ^, b麥芽精         # j9 L% `" E; ~+ ?
3公克
0 c1 B3 B& u$ C1 E% o1 w+ T% h# ^2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         / t' l3 ?! X+ U
2公克
. m% x2 A2 D  |$ _! k/ Q% s* Z公仔箱論壇發酵種麵糰         ) n+ g0 Y& n# d( i3 W8 F
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 F# j& K6 n( h* H
水        
- g9 M6 @  `+ y* `$ \公仔箱論壇608公克
! d. w( ~) |0 O3 Y+ h3 x4 Los.tvboxnow.com內餡：
9 @0 [9 k+ j) \8 M- W核桃       
/ Z) V8 n8 w' y9 b) ~; B. v' b  Q60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 l( `7 `; m  @
葡萄乾        
( Q( f2 F  m) d* z公仔箱論壇60公克
) `8 P% w7 E7 E公仔箱論壇裝飾：
# {! t: L9 i: H5 B! r, ~tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 _7 L9 X. V  t4 v8 W, f
適量公仔箱論壇; s& e3 B7 n" j% t: Z: |& f
       
$ u2 m& p; a4 `/ e【做　法】os.tvboxnow.com3 a  ]* [9 m& i3 u5 t2 a! T6 m
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com: g' V! J6 Q8 [/ \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 q* J) o" w3 u2 H$ ntvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com' u2 K; V3 Q9 O# e' R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ]8 d) J) Z1 w; {; P) Btvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' N; t& x5 v$ p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! m% M: Q. x! l4 p1 Q, h【備　註】
  g0 W3 }6 n* H6 N份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇. b/ c8 D3 O/ b& [% \/ T
芝麻麻糬麵包# S* A4 S! Q3 K# ~! f  a
【材　料】os.tvboxnow.com5 h5 ^  u: p1 O  @; O4 ^3 L8 }
麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com$ p& o, v) u2 F+ L+ Z0 V* i
250公克
3 u% C) B4 \9 j* K9 q; \4 D# O3 ^os.tvboxnow.com細砂糖        
2 v3 b# b! L: m" F) n. x: J6 S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 X3 \  ^' M' ]6 T7 p' o6 Q蛋         公仔箱論壇5 {. S! b2 |% `2 ^, O5 x
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 d/ i, s/ B1 N
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ z& L  C( _3 k% F! C$ R
200公克tvb now,tvbnow,bttvb) K" @% ~# z  a, i
奶油        
+ N8 X: T) T8 `5 j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
3 @  y; n5 b2 M# l" Eos.tvboxnow.com熟黑芝麻         公仔箱論壇8 X8 K" i' g" [9 P
8公克
& j* K# E- m" l. s8 @; M0 p        + h8 a5 T8 l2 b  E( c/ R% P* {
【做　法】
0 n9 y  k" y  f7 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; y& {) w2 s6 Z) q7 P% c  aos.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- `/ Q; _5 p  Y( ]7 c! H/ U( n$ e
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, s) a# X% y8 b" P) nos.tvboxnow.com紅豆麻糬麵包2 o! Q- U% a) ^2 Z# S
【材　料】% H* r6 m# D: Y1 l
麻糬預拌粉        
' @6 k0 m# ~0 C- D) [: o! xtvb now,tvbnow,bttvb500公克/ ^) T/ k7 i. ~3 q  m0 {
細砂糖        
: E% @7 I/ w' K. z8 ]( V50公克os.tvboxnow.com! T% k9 Z8 @# s6 E3 i7 k6 L7 P# I
蛋        
3 U- b! M/ u5 S5 T8 L' q: Q% atvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \& ~! {' r  G; U
牛奶         os.tvboxnow.com; y6 t, U5 L1 h4 j2 x
400公克: j+ P. _4 \6 l( D9 B# {2 J
奶油        
+ o# f  |- F3 A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
# M$ h2 z& K& B1 s3 N% u蜜紅豆        
& e# R  K, t3 c5 _# s150公克! o5 s2 D8 d+ ]6 o* k
        3 J  L. G9 I' @, ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 _* p, i2 M+ J( W4 f
1         將奶油置於室溫下軟化備用。" @* x+ H% b" Y1 X2 x
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( U/ f. A* E' l2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' C. l/ H0 Z
松子醬大蒜麵包
( M# d, b7 L/ b  w) [# C( l0 Y9 @2 r【材　料】公仔箱論壇& f2 l  v6 G! v, l2 ]! W
中種麵糰：
% Z3 `& K( G: v* @3 gos.tvboxnow.com水        公仔箱論壇4 s* a0 y$ z& I) |+ y9 O
125公克
8 y" A; p8 C  G2 l. u8 `/ J高筋麵粉         os.tvboxnow.com" y) Y& y. A* e9 N
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 G/ F/ ]6 t& @3 A* j4 M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% ], }, S7 h/ Y3 g3 W: F
5公克公仔箱論壇, Q$ }( r! y8 I4 [2 F
主麵糰：os.tvboxnow.com2 s3 j- n+ p0 k. r
鹽        - H* ~0 Z6 M  ^
4公克
3 Y# x0 F5 U' }+ t# B; N3 \高筋麵粉        
' V. t2 d) ?. z2 u, g  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
8 [+ l, J5 j) u/ f* C6 `5 y) E3 |公仔箱論壇細砂糖        
! C. Q/ Z" s, u1 M1 Itvb now,tvbnow,bttvb14公克
9 e7 h. C( Z7 Z, W3 \! @& U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. T- M) X: c' i7 S: W: {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 O, X  K$ |! o3 H/ K
水         8 Y8 i+ M9 B, c5 n: U9 C
85公克; m7 O6 Q7 n, m  ]4 b5 e+ W' Q$ n
改良劑         - G2 h) `) Z8 F7 Z+ F9 i$ I
1公克公仔箱論壇% g9 ^1 J6 n( I" k8 i! ~
橄欖油        
7 v' T* ]  M1 @  U: Y, z公仔箱論壇28公克
7 z+ t6 b) Q7 S6 [抹醬：4 T$ |! _5 }# M" `: Z9 q
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb' z, O8 x/ P* d
50公克
" N6 K( e  T: y9 C. g3 k松子         + ]- v/ G7 T; r6 c7 r$ T5 J" S( L
30公克/ {0 Z9 _2 i6 F9 J" I6 A2 I! {
       
' ?0 m8 ~) x$ a: ~+ ^* `os.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 M7 y. w7 ]7 A# Y0 T+ s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" C+ x5 ^  I* I4 I4 C- X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com7 C9 {% h+ Z6 \6 l+ b, I8 l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# M  m( Z6 y( stvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! t" k& a1 t3 ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' b% q6 p# y; `. w% w! m) \4 D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com6 B/ j* C" w- ]# Z' R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇. g2 E3 d* ~  ^7 _) ]
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。os.tvboxnow.com6 y- K, X: j3 w
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

" H. f0 P5 o+ L4 k
義式蕃茄麵包
( p* W5 p9 ?# D: W3 x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 S" ?# q' Y) S, ?/ c  J: A
中種麵糰：
0 }; _  `5 F! V% |* Q% F公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 G+ @0 X) }' U* a! p- k
125公克
" n( ~+ ?1 U; y8 T" k高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 U; l; |& M1 n4 _8 H, z, `9 O4 {
208公克os.tvboxnow.com  N: v! N  @) J6 m( O+ [8 |! C! B
速溶酵母        
. P: x% o& b: D8 A; U# Xos.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇, D* m4 X/ c) T& \9 B. ~9 ~
主麵糰：
' q" h. n$ |1 R% Z4 W. q: ~  ^公仔箱論壇鹽       
  L$ f, P6 h0 Y. v4 T  r; K8 ~公仔箱論壇4公克. ?; g5 S- I0 a% l6 }
高筋麵粉        
- z7 e% b1 b" v5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇! r# H: f7 v- S5 K
細砂糖         ( ~4 i: g  x4 n
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% G2 g5 N" `+ j7 x, ^3 h
小麥蛋白質        
" ~7 \9 _: W. K3 N3 D18公克os.tvboxnow.com- {( b  {( ^6 g$ N% h
水         公仔箱論壇' e+ l! q0 P+ B
85公克
3 B: |' o$ s/ ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇$ |6 |; [# O7 {$ y  P  V
1公克
4 t7 ^; p1 u! C! w3 Aos.tvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; i9 U& D. L2 d" g- Z7 m3 j! v5 E( M
28公克8 L* l# X$ t; d* h- d( y' Y
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 R' @" E9 z. {; B. g6 n
30公克
( X0 M* \: j0 T! C公仔箱論壇蕃茄乾        
. w/ d$ A  N: G4 u- t! Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
! g/ G  Y$ b) m* \4 o, J, U0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
) N  K6 O( D; |' t公仔箱論壇蕃茄醬       
$ t7 I% T9 ?* w# o; V5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 i2 o$ |/ @+ ]! {1 o5 Yos.tvboxnow.com       
' }9 a$ c' G# \" Z" Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 p/ G4 S& e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 g- W" \3 E$ I. Z* }9 L9 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% W$ ]3 y' u6 w  j, y8 B
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ z/ S. e5 U& W5 Y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 o( L  J  d! S! n* _& v# q6 Dos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ u3 w" j( X$ w; X$ F& ^1 o6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! w9 @: a8 A4 _4 B& s: }4 Yos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com4 j2 d4 a5 _! E0 U  R9 b, ^
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇, W& ~: J5 I, \  w# p  l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) e0 h# g0 e8 w2 L) O; u
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& j4 u0 a- @1 {2 D/ Q/ _1 g
南瓜子五穀麵包
' p, E6 Z4 r' s1 c4 mos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com* Z) [6 }  O& \9 y  i, i
高筋麵粉         + _' R5 n* B8 b0 K/ i2 E+ j
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: I2 ?: G: z) ^/ M, H! n7 Q
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ O) q+ b2 Z/ A8 K
219公克
2 M0 n( `5 n0 `# Fos.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: u  u; q6 c  x# T* v
44公克
6 y; [3 f# z' Y/ u: P  f9 w& |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 m5 q' W4 r2 i& ]* e9 V9公克os.tvboxnow.com3 e0 }" R# G2 L9 w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 y: e- [$ X0 }5 a
17公克tvb now,tvbnow,bttvb* L. Y5 m- e( A! ?6 J. G7 w
改良劑         ; t( z' Z: b1 d8 V; F
2公克4 o! N+ W  P: \9 S; `8 T- v7 ?9 e
發酵種麵糰        
( w& t. }  U; Nos.tvboxnow.com262公克tvb now,tvbnow,bttvb  D5 n& [" D2 D' D2 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 V- q! [5 ]5 m( X/ D$ d/ u
612公克
+ c& P  z+ u1 n1 S, }, U2 l& k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         - s2 j4 d5 v" G( Y( q
70公克
1 l$ z2 r6 ?  x# y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 P3 G8 r( E- U3 c公仔箱論壇南瓜子       
& g  o* j, w2 x公仔箱論壇44公克% f$ _. j% a' [$ [# P9 m9 I
        tvb now,tvbnow,bttvb* i# ~( ^" M  F# h. {8 t* g7 M
【做　法】os.tvboxnow.com( h3 B7 g8 u" Q+ u( X7 V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; y9 |! {% t8 T2 ~! H  ?2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 p$ |  h' r8 |0 J& W( j/ Y8 D" a! L. btvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ w# h2 y$ s1 d4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ G) |4 [* X6 C8 o& x公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 ^2 `/ v- x& Q6 v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: j! H" R) G+ `3 {公仔箱論壇【備　註】
* E/ D  q# b5 y% Atvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% z3 L: r  N& H3 W. h* ^1 z
北歐堅果麵包
8 [0 b/ E6 u4 k4 f* H6 P【材　料】; w: f) c9 ^' b" q* x4 c0 X0 Z: L
中種麵糰：
. ]9 R  W5 ^9 X: K8 O0 Q) {os.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 [9 t" |4 K5 A, ?
380公克
2 |* \7 w" \! D$ |& Uos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇8 g# I5 e7 F6 R. N0 ]7 W4 R) c" j3 r
634公克
: N$ r2 |3 R8 A' ~1 M公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 X( p, S  z$ d) F, Y
33公克
7 @: E3 {: J# }8 g& C, X. e2 S公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( L6 R0 a0 }* O
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* `; @) L6 F* o/ o% b8 o& y
180公克
( l8 y/ Y! c" l; V& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         ; J9 @! c) k4 O
422公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 O  k, q7 y# ^) I5 g+ w1 b  F
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 O0 }/ B/ S# |$ p% Q4 A
53公克
# n4 Y# q, O- N  m- g! [+ h) w  S. q1 mos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com2 T1 {5 o! C4 j6 _! Z) Z1 p$ M# Y
21公克
% N4 B7 c8 j$ }# T; _" C0 B6 `鹽         公仔箱論壇7 p& U2 P. h# Z# n: U' l, D" O
21公克
. O& [; v0 H0 |" W0 ^" e- r; M公仔箱論壇水        
5 b! H5 y+ }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb343公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W, n# ^: ~& _* J
橄欖油        
9 k' L  y  C- n2 @tvb now,tvbnow,bttvb106公克" m, k2 Y# j& Q' \
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 G' J# ~: j  K* |% f" X
核桃        os.tvboxnow.com4 d* S. \- ]. a) j
50公克
4 G$ C! n! ]' {+ r* jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ! l8 t  c# ~% M2 B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ u) L* u( H1 J
青葡萄乾         $ B  Q5 k' k1 c' ]( O
50公克os.tvboxnow.com3 u2 d/ f7 m5 n, m% N: t3 }1 u0 Y, y2 o
蔓越莓        
1 R9 V/ |: t, |- N4 b/ c- ?3 _os.tvboxnow.com50公克
( k' o! D: q" P- O9 J& `; S0 k( H6 R松子        
; |) q8 m4 g. O$ ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ X5 W6 v: x* M: [2 r7 {3 J: @" v# h       
4 u8 d- u/ k* Z( Oos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇' s& D- K4 O; ^  X* u
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `6 W& r5 c/ e% p( A5 h, G7 e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% F* r% k) m. V, b6 _公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: J5 G% S5 X; d% y4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( P/ i( K, z; d# S/ }: l" @' X
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" c& `# `& M: y6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。6 ~- O" C- Z3 i: v
【備　註】公仔箱論壇- I* H/ F- e1 [& d
數量：6個

BeiDouChef

8 C/ X0 b! |( c$ F4 y% @4 F% S
南瓜麵包
% ]! o- w# P! R公仔箱論壇【材　料】, {2 R! k* v# w2 \8 u4 `+ p
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 l3 J0 W' [' Q. G2 e4 {
水        , A- f: _  R: l; m
310公克
$ B8 R9 P8 h( k" {公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 ^/ s( l+ ?6 J$ f% n( W; `3 O% D. [
517公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 K: }) P4 o6 s' n! _
新鮮酵母        
/ B  r5 N/ x$ J& y; `9 Nos.tvboxnow.com12公克8 n9 H3 ?' h" z0 C- s2 a
主麵糰：公仔箱論壇/ J- ^. e0 |8 ^7 @3 \+ O8 T
低筋麵粉        6 S& }! Y( b# O% }
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  u0 J) n+ Z" W. q) _
鹽        
! m# F" E- e! ^5 L4 w0 \15公克公仔箱論壇& h* ~0 l1 F7 W- k2 ]- a8 W8 U7 K
水        
7 U2 S( z8 ]  f. _* r. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
* f" `  s# x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         8 e5 R6 L. s* R5 P- z: ~
105公克
0 q3 J* n# ?: w( X9 p, Mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 I. ^+ f3 j' W
【做　法】
: ?( J- h7 V) Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% g2 H: O+ B( d4 u  c; ^) C# o2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' i3 e# V2 G  o* ~+ G+ E3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 j' e# M9 `& e2 x% ?/ d4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- V* o9 I- k2 a, z4 b( d: A公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: u& O9 j# Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# l+ m0 i$ z' k. |# z# |tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個