BeiDouChef

( Q( \5 t+ i. E% U' G5 G4 R1 _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! o( i: \$ J' ?0 c( Q
【材　料】
+ w9 M" Y# o% U% f1 H* n; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         8 X) [9 v+ w3 I  r+ ^
416公克
* V* P4 R2 _( {, z1 h; ctvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
+ L$ {* y) Y: j% m: R8 I7 U; Q, E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
3 B8 Q) o+ d0 w  ^田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb' R2 X4 X7 n( M6 S% l  v
83公克
4 q' g3 {  l+ Q& D* ]. A0 o小麥蛋白質        
9 ]1 i* L$ `5 _# L# {4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  F$ L4 h4 ]" p  d. B7 P  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇& g: v/ F: v" E; k- g( E7 E, {& e
8公克os.tvboxnow.com9 [) l9 s4 p" ?& y5 j: Q9 ?
鹽         % H) z0 F  _! s0 U% s
17公克( ~$ p4 g% V- R9 R) ]( h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- f, J7 v2 p, b, Q- ]  r2 ^' u
67公克
: G7 |+ s; K% C* Eos.tvboxnow.com改良劑        
" G* J7 g" `; E, y. _& r2 ]- C1 N2公克
* \' B5 |. l( P! b( k4 b公仔箱論壇發酵種麵糰         os.tvboxnow.com0 _" U" x7 @* t3 N3 y% k
250公克
1 k/ ?6 n5 }5 k' P6 n2 j% j公仔箱論壇水        
+ M# F  H4 J2 t7 r' V" c! o1 r: t582公克公仔箱論壇3 R; @0 @0 k8 K. w5 F3 W  @
橄欖油        
2 x3 B! Z" u. }9 `( L. s1 F& zos.tvboxnow.com83公克公仔箱論壇+ R2 n5 \  }" i; |1 `1 `- u
裝飾：
9 k8 H9 V% r5 q2 d1 F公仔箱論壇果膠       
% K4 k+ l+ a% D9 A6 o! S) l公仔箱論壇適量# f, n' [$ Z- ~) s" U) _3 W
綜合香草        
! N8 o5 o$ I0 K+ W  J6 [  E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 b5 L# |% s" u. S% C; o1 Otvb now,tvbnow,bttvb       
& y+ Z# ?# `3 D4 G9 r! C公仔箱論壇【做　法】. I3 H  G. j& u+ {6 v# i" E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* H( I2 p8 H% ^: y4 K# N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* b0 C0 o7 F3 w, w% E1 a- k: u公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% J  P! N. z; N; L8 l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ Z: u% T) c7 E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 R. U$ _; \- ?& L5 n
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# q' f" G; |* G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ h! ]/ q5 c
份量：6個

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os.tvboxnow.com. w+ h/ e8 a7 W2 f7 c
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ j# Z# K* S6 X) K1 j2 H
【材　料】os.tvboxnow.com5 t& d, Z. G, s6 }
中種麵糰：os.tvboxnow.com9 _! Z. y6 t0 B2 r, J
水        . v! ]6 Q3 g; B$ B/ x1 c
125公克( H# G' _3 G5 {7 D  c$ O6 {' M4 ?
高筋麵粉        
+ X: s) k1 I( p& v' q: D! ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
% I! L$ i6 s( J' D& L: Q6 Q- B速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% @; o% i# h# r. G
5公克
/ {$ u+ F7 l0 a/ b$ J3 E) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- P0 l+ u; `" o/ Z) q9 ~鹽        tvb now,tvbnow,bttvb8 M% o* v) l  K% f% o# f1 O
4公克
7 V5 |* u+ N/ H  F9 O( x" a6 ~高筋麵粉         2 p- J$ m: ]& b( H. }" `2 p
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' N5 ?3 O% r& @" a
細砂糖         ! k9 W- \" d& `, u+ z
14公克! X$ k# I* J1 f. ?. G
小麥蛋白質        
1 n7 @' A/ j4 w+ ^6 i18公克
" X9 P! g2 g* o) r5 k( ^& o+ `os.tvboxnow.com水        
0 d+ {+ J5 M1 C5 A& a4 {os.tvboxnow.com85公克
5 F4 k( \) I. p改良劑        
$ n/ Q8 `- _0 r7 _; O7 Q! [os.tvboxnow.com1公克
7 b, A2 ]" l- B橄欖油         公仔箱論壇8 m: P* n: M& |: l" `- W7 Q
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 q4 I/ w$ g0 I" a, Z
夾餡：os.tvboxnow.com, I0 m, F! i* e, @$ A; ~
白松露醬       
  M! o) D. y  I) g6 _7 k; dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
! x2 j/ P. b. L5 j8 M' P奶油         4 _9 J6 v* H+ A+ i
30公克
/ T' F2 f5 p" r; X8 Hos.tvboxnow.com乳酪        
4 k& @; i) c0 W/ }' d, O" tos.tvboxnow.com30公克
& j3 ^+ k/ D$ H+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 T/ Y3 V  V: k* i6 d! }
【做　法】
& D! E( k0 M% z: |7 i2 |$ A! ^  {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' x: E2 P/ t3 ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r: W8 |+ I0 y) V2 X1 `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" T* e* n5 }; l7 U4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ {0 p6 y/ j7 h6 f" S# C( [9 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ C3 j+ U! v" F# etvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 X! Y; R! y1 i  R6 W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。) l: ?: q* O* z1 o3 v8 N
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 L7 U2 K/ M1 u2 [- j
【備　註】& y2 ?6 H$ D% _* I4 m
份量：10個

BeiDouChef

3 ?8 R; L3 _; s6 S3 R香草海鹽麵包
; P1 A8 K1 E- G* d9 v公仔箱論壇【材　料】
7 r9 |# B( h  Y* Q0 Q! p( c4 P中種麵糰：# B: d6 r1 p' r: [4 [
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: a% b5 b, S9 h; C1 U
107公克os.tvboxnow.com1 @9 Q. U: T% b, ]9 }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 _( r$ k8 r2 x0 m
153公克
0 j- v5 ~! E3 v/ ^  _. C! w$ |os.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com2 V% _% q0 @% E, s" `
25公克
! R+ E- e8 P7 j( G2 ?. T, ~os.tvboxnow.com速溶酵母        
2 {0 F1 |, l: b( [  p8 J3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 D- ~1 a0 f' E8 y0 Q& q
主麵糰：公仔箱論壇% `  V! r0 C7 n6 p5 [
海鹽       
) ]- z6 t  p2 s$ u0 Oos.tvboxnow.com4公克$ T6 h" U5 F& h/ ?! _' u
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ I; b5 a, v% ]: W# n1 g8 J  r' `5 A
76公克os.tvboxnow.com; u% P7 o2 j2 L
細砂糖         os.tvboxnow.com" l# a0 E) Z2 A* u
6公克
0 Z' r' G/ g; r公仔箱論壇改良劑         : O7 {+ K8 o. \0 H
3公克os.tvboxnow.com5 ~! [' D* a* c6 Z0 O# T7 r
迷迭香        
. k& |8 K3 M4 ]% }. J$ V公仔箱論壇10公克
" y) T7 ]$ S; G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 W1 f9 v: f7 S
43公克$ A9 p$ b! G5 h! [# X
橄欖油        
& E0 |1 I7 y/ N3 Q' f公仔箱論壇19公克3 H1 x7 ^; P, Q+ V6 y* B- H+ r3 y
       
0 Z- A! K! x: a( d+ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com- L. `$ C: }- q. X5 K% q2 c6 Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) g8 y. `2 B1 n8 @' w' W2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" V, W( V5 `9 a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com8 H' H% V  a9 }& m- u: O3 q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 H! t: s/ u" |( U% K3 T
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 m9 s6 p, h( i% |  C- L" K公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& D0 F+ z; {6 z! ~2 Y( Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。7 V. x6 u+ a% |- s3 Q9 M0 c9 m
【備　註】
3 U6 w& E3 `9 L8 o" h2 b公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" v, p8 d6 t* j) Z' y9 ?, L
起司胡桃麵包
1 u" [* b% Z8 t% M& q. \6 [4 [【材　料】os.tvboxnow.com) P' w) S& r0 X8 V
高筋麵粉        
( V6 ~- \3 o+ @4 x# e6 `9 n  vtvb now,tvbnow,bttvb393公克os.tvboxnow.com) W3 V' l3 y$ R3 i
胡桃粉        
3 U# F8 A3 l3 O" N+ Z9 Z4 c" k61公克tvb now,tvbnow,bttvb* p! v& {" T) X5 D
黑麥粉         公仔箱論壇5 l* i; R4 ?4 o0 W4 O  l/ J
151公克
* t' r+ b4 B$ Yos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
" k) N( i2 u" ]1 H30公克9 p7 s" V& u* y# l0 ]) ]
速溶酵母         ; V& j1 `, B- N$ v
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 z& j. C) O, l  \% `, X
鹽        
! j9 r' G0 N4 {( \2 r) F12公克
  S# ]1 L# E/ z) b/ Q: q  nos.tvboxnow.com改良劑        
$ D! r% q0 F4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U( ^( k7 f, ]3 L* A: v
發酵種麵糰         ' v5 f: P  u$ s, f2 a
182公克tvb now,tvbnow,bttvb( X. g- Q( k; @- @
水        
9 r. y  B3 c" l; C424公克公仔箱論壇0 v# d) H& C% A6 V0 O
內餡：$ p- F7 v' k% v2 H1 {! {
硬質起司丁       
0 a% V. |- d, d120公克os.tvboxnow.com$ W: }+ ?7 k' Q: R9 U0 }
裝飾：
8 Z- y) P. V+ ]2 P/ `tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
4 T3 Y" z0 ?& f0 X適量
% S- c2 J2 O" }4 R$ ~8 Qos.tvboxnow.com        公仔箱論壇) Q+ N4 f6 j; p
【做　法】# \9 q- T' Q5 Y5 N: h( `6 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: _8 c. J' v, R4 s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 ^% [' _* Q' `) Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; f+ Z  `! K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ?7 S* o' L) {$ ptvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, a. M6 f% L0 Z/ H: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
" c3 V' H0 S. X9 u& W  v9 G1 }% gos.tvboxnow.com【備　註】
( |: u, N0 H; e+ c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& ~; Z* @+ Q/ M* M& V
亞麻牛角麵包
! M7 H& y$ n" f8 xos.tvboxnow.com【材　料】
7 Q% A: b0 K7 o$ X, d6 n- p高筋麵粉        
+ i+ h9 D. I8 |- Y. b+ @2 I5 z7 {331公克
7 q9 ]) A9 ^1 T; i% n公仔箱論壇雜糧粉        
0 v8 M: r/ S! C( d3 q95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ j; Z  b9 i5 Y& l8 `& b
亞麻粉        
' O9 O: I. R+ @2 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb47公克5 k3 [( O4 X' w( @6 H
小麥蛋白質        
2 ~& y6 ~4 s  V# I8 }3 Q# w24公克: F% T" k  F! ~$ X) M
速溶酵母        
) j" P, [- ~. J8 h  e; ?5公克! I' f4 ?; H2 t( H2 G8 \5 b
鹽        
! G3 Y$ S$ ~/ m+ h. ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb9公克
; Z, t7 J% y% q( V5 Tos.tvboxnow.com改良劑         + @8 q9 ]" ]8 B: g, g# A
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, D8 j/ L6 U! H0 T  M1 d
發酵種麵糰         3 Y3 A# v! t4 T
142公克os.tvboxnow.com: g9 d  [2 p: K
水        
4 `( h" k& t' @4 U7 F- F- t公仔箱論壇307公克
8 Z* s5 \" N+ q0 s! p. c: y' Y- Q1 p公仔箱論壇橄欖油        
2 i$ P+ t- _, _- U2 M% Y4 Y47公克
6 W0 H3 j; j1 m; O5 @( Q公仔箱論壇裝飾：' }: M2 p" d& J% v3 A* w* M
蛋白        公仔箱論壇& p- e8 w+ J9 l4 |
少許os.tvboxnow.com# y+ A9 P2 o$ Q. t' P4 C4 d
雜糧粉        
' |1 f& W6 Q- M# n- Y( \8 F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 N; r; B1 q, R' T2 N
        tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 g) Q* a" B( V6 G6 y/ V
【做　法】
! g5 c4 F& f/ D2 p2 J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) }( P; g1 H+ e- P1 D1 z2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" E" w9 M* O' V! q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com4 a9 m- e+ ^% h9 ^# O
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 b; V9 w. c; R2 stvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。. I/ y& T9 O( W
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。: `( R6 k2 n( K6 |5 l7 k0 ]
【備　註】
: s" @/ ], O2 K/ a份量：12個

BeiDouChef

  k2 k+ H5 @7 r# }& `  {甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l" z+ A4 [0 o- _" ?3 O( M
【材　料】
! u. [! B5 i4 w9 w% |8 r# u' w4 s7 t高筋麵粉        
1 d( G2 E+ e" ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb621公克os.tvboxnow.com; c+ l' w1 v$ F. t- J4 W5 x
黑麥粉         公仔箱論壇& ~7 E( N( m' z3 I$ E
222公克/ ^" h6 `7 ]4 z6 z0 J4 h( |1 l
甜菜根粉         os.tvboxnow.com/ L1 ^0 n3 p  T+ w  l. v0 G& X1 u( d
44公克
1 e9 {% T! T4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 M* d2 H. y  L9 Z3 \8 P  Q公仔箱論壇44公克
9 ~/ E: S- _" h7 |速溶酵母         os.tvboxnow.com" q) V6 D, b9 Y4 Z( g% N' s
9公克
1 @# I/ H% v8 b鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" P8 f9 N0 ^/ a
18公克os.tvboxnow.com2 }, M8 y, P* _0 X4 B9 \
改良劑        
$ v3 _3 C2 e5 V3 Z* d3 ?; m7 i, {( U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb& O( ^" C( Z' r9 O( U6 y
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 t9 [, b. E9 _0 g2 F6 S
266公克公仔箱論壇" a! g' B+ r; G8 H! ]6 K7 h
水        
* q' H: e0 n: Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb621公克tvb now,tvbnow,bttvb! D' I6 n9 P2 u: C% ?/ y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ @% {2 \) |5 z/ T1 _- T
南瓜子       
% l( J/ t- X$ H7 M0 P- itvb now,tvbnow,bttvb120公克
% E* [" r( w2 u! l) a: i裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 M( B% k5 ?4 x5 e! h2 S
細穀雜糧        : A+ U  \7 `6 `5 i: W# }
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 a1 P: z: M5 ]7 D+ [" S- [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" c' V5 U( {; H8 i$ [" t7 q
【做　法】! ^' i4 K8 z( Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- I& @5 S3 s9 v* a3 j$ Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& S$ o4 l* j0 e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 T- u( E; s& y& [, D& ~公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: R; ~* I! Y; C; A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: Y5 `" s  R8 l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Z' j( p8 }1 v6 V: L$ {2 o
【備　註】
3 r1 u; e  x. P6 W" Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% N% |0 N; w' q3 p9 X( K
藍藻五穀麵包; y2 x/ V+ a& a8 d9 ]* ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ D, Y# u) G- c% c
高筋麵粉         / d# |7 f  x9 g0 m+ L2 E
663公克, K1 f+ m5 M- j: m7 [2 s0 Q+ j
黑麥粉        
, k# `. b. u) r: _公仔箱論壇227公克
- D6 d( Q3 {+ f* Mos.tvboxnow.com藍藻粉        
5 V( f9 o& X! _8 \) p7 @0 {. htvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇( p1 W+ P4 D  V
小麥蛋白質        
( S/ z' f2 x- O8 ]45公克
& ^- @4 v- z6 Y; t; T3 J速溶酵母         os.tvboxnow.com" Z2 z( }2 ?) ]9 \$ }4 D$ l& M
9公克6 t. I" |- H" t9 b5 \. T
鹽        
2 ]2 a0 K4 V4 n6 B: u) p& f5 w2 \8 Vos.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇. [  i% q! z/ p/ G$ x! r
改良劑        
% C  b, o. h$ u! A) |6 oos.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇) O9 N. H2 S( l* Z! r0 p
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, H6 L8 d/ Z, c( D* ]
272公克
- k& i& Y% r4 S2 s4 k; stvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ H; v; c" ^8 `2 Z/ V
635公克8 ]( \# B6 S; a6 h. U
內餡：公仔箱論壇- x1 V  x) y# H# e( A
核桃       
; X& D. L/ C" ]4 b- d公仔箱論壇60公克
1 V! y4 n- h0 ]- C葡萄乾        
, v. T6 y, D* Z) I/ [60公克. h. V; d" Y( ?- X$ O5 O9 @0 {
裝飾：
5 L9 X1 Y, _% w: g$ F% j公仔箱論壇雜糧       
) P& p4 M  x# L6 ^120公克os.tvboxnow.com/ u# L! q4 r  A' D: k0 z
        tvb now,tvbnow,bttvb8 |; L1 W( C' Q! q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- a  q8 f+ `; J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& Q7 ]2 v% H" a! _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% E2 _" U1 E' \! B2 w3 }) m公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ P/ \; u' N. l; L+ q1 }: Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; o3 m0 f, w: t5 z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" i7 D8 g7 G, M. l: B+ ~9 G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇  d/ C* y. B! e, v' [7 d
【備　註】
) \# a4 \; q3 `) x% Y: H份量：6個

BeiDouChef

3 o3 G6 j* Y& K8 v) P3 p公仔箱論壇胚芽核桃麵包
) r$ G/ i- o7 ]- Sos.tvboxnow.com【材　料】
9 p' `3 F6 `9 u6 I( B1 \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 f/ R& K& y/ a$ K9 W公仔箱論壇782公克
; P3 J8 e+ W- Z' }胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ E- O. i$ \2 C6 L# v
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 x; x% D" b! E# }2 b; }7 ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇% E9 o# q7 w+ @6 u
43公克公仔箱論壇! D7 e" V3 k- _3 ]. H
速溶酵母         % w2 L3 K) `( i+ j3 T
9公克0 h7 ~5 `  K. @" l! g3 \+ K) o
細砂糖        
6 S/ p- g6 f6 K公仔箱論壇17公克公仔箱論壇0 z8 ?8 x1 M% T# n! D
鹽        
$ f9 P& k  I! _17公克0 j# x4 D, U4 r. U  o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 C4 [& r1 f
17公克os.tvboxnow.com7 L% N3 d0 g; @: j# n$ c7 K8 ?
蛋         $ C) K" O* H. W+ p
43公克
# V% h2 V& p4 z9 V. K& Ros.tvboxnow.com麥芽精         8 `# T/ ^/ v) k
3公克os.tvboxnow.com* ^9 L% H' v9 a1 Q0 e1 N
改良劑        
/ f" n# l+ D! ~0 J% d" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ H* s  o6 f0 @
發酵種麵糰        
. O# D6 Y2 y$ b! z5 C) P! ]tvb now,tvbnow,bttvb261公克
* L) J% ?  S1 t8 d水        
6 n$ e4 b7 c: g. ]. J+ g608公克
) R* G* B" M) S: a' g' L; e/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：3 h. I$ G' s6 H- _2 p' e8 A
核桃       
8 `$ U/ C8 |1 Y* r8 j60公克
# z7 ?0 N# H/ {( p5 a# h1 S# s2 hos.tvboxnow.com葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 X+ o7 X# N5 g: Z
60公克公仔箱論壇. r1 r0 E! e5 F. M) R. h! k
裝飾：# @) g; l" S4 P# y
胚芽粉        2 y/ A+ Y' ?, V( ]
適量
$ e: H/ o  \% k" W  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com3 P* p9 ~* b" O+ q0 G! H* `
【做　法】公仔箱論壇! }6 l" @' Z( f, P7 c" u5 ^5 k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! Q- ]9 }) k0 M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" F+ @4 J, M" Y. o) N' ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 s1 _: {% Q' v, I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ p- `: {; s( F: G. G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ q# M! F5 E- ^# l1 G( D% {, Z9 p公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& ~+ I+ Z$ T3 v! qos.tvboxnow.com【備　註】
- h9 M7 T& w$ z; m# k  p7 O份量：6個

BeiDouChef

7 w  a  B* M% s" S# k& |芝麻麻糬麵包
* Q/ l5 k7 M. Q. U【材　料】
! V0 m5 G- n2 F6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
% u' W6 C* L. [* y% O250公克os.tvboxnow.com# r8 B* e5 `0 J6 {6 i$ n( C9 t8 ^( x
細砂糖        
; O6 }4 j9 q4 U; ?1 _os.tvboxnow.com25公克
9 S7 |& g0 u0 z蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- W8 x* q: s" C' s* Q: e8 Q
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ j' U% |- E3 U9 y" ^# m5 m
牛奶         os.tvboxnow.com( D& c3 \4 f9 e8 `! x
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* v9 \* S$ J5 C. [6 S2 G
奶油         公仔箱論壇  `' s7 c5 Z7 q: H) {: y' q
65公克公仔箱論壇) R6 ]5 D7 X1 m
熟黑芝麻        
/ P5 n) z6 B# c9 jos.tvboxnow.com8公克
% Y+ p2 a% F7 j( Aos.tvboxnow.com       
1 E2 o2 Z. n" Z6 G4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 f4 E1 l* M  jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h) G$ y5 ^6 j# i* P
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 d7 S) Y4 X& \" O/ x, F. Ros.tvboxnow.com3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& H* j7 x% ~7 O
紅豆麻糬麵包
0 y) H) p* s- n! D! v# Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) ]9 b8 Z' c6 t( Uos.tvboxnow.com麻糬預拌粉        
" t4 u& z. f+ s/ F$ `os.tvboxnow.com500公克os.tvboxnow.com% h6 c3 t" s8 j- \. A
細砂糖        
) q/ K" {6 j3 z% L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 m- F5 g0 h. l; [1 r4 ^. ~蛋        
5 Q; u5 o/ q# v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# M' p; o8 p+ r
牛奶        
2 p" X3 h  R% _" ]1 p' w+ Vos.tvboxnow.com400公克
$ S' `, U9 T( @3 x$ C0 Z( S- Wos.tvboxnow.com奶油        
- e# A# p0 N( m5 l! M9 T8 g! d  m130公克公仔箱論壇# ~$ |6 }, m4 x! c4 n4 y
蜜紅豆         % {- D) k, @' O/ G. h5 L
150公克
8 [+ z1 M, y( ?' G       
* D2 t' v) }3 J% @4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( Z# R4 w1 z5 u$ S) ?7 }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& K+ n' n# B' q  Ttvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。0 B7 @9 h0 q/ i. w! |
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, {0 H( u: ~& A; w. Z松子醬大蒜麵包公仔箱論壇# T4 J! r! R, T: X
【材　料】
. j5 N2 r. d" @$ i( F9 Z中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ {* {4 i) |& Z8 v
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" @% Q2 `& \: Z# e; S
125公克公仔箱論壇7 ?5 s2 p. W+ Z* V5 U7 p8 ]5 F
高筋麵粉        
' v1 ]9 ^1 z# @" p( Y. Z( `. H$ z' o208公克
0 M, H* B! e2 _9 K9 e3 Z4 V速溶酵母         os.tvboxnow.com" h8 j! f: S% \' [" ]. J
5公克公仔箱論壇* C) }7 g' l, u" k9 M7 J: Z5 v6 G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 [, T6 Z3 y, @8 x" m, N
鹽        , G; k. S* M1 f+ G8 z
4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i; \/ f7 n/ a: x8 b% |4 j
高筋麵粉         os.tvboxnow.com9 }& ~& ~7 X( w% F! h! Y
70公克
1 y2 \* B' }9 @  ~3 x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! B$ [# `5 h: T- ~1 J/ G- Z& P. Y14公克
$ O; E1 E2 l  I, uos.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# {% l' {  o# U# k
18公克
6 i* m- j* O' H, Cos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 s5 w( T0 F" J( E% A! }
85公克
0 E1 i+ l) h" z; g2 k& V+ n公仔箱論壇改良劑        
& Q  o' R. d0 y+ b) Ztvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇2 B7 S, N7 U1 x* O1 F- |
橄欖油        
6 l: l" z$ O7 E* N4 Atvb now,tvbnow,bttvb28公克# [2 I% n, D) ]- K
抹醬：
" I% ], ?7 E3 v0 `公仔箱論壇青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' S  N3 j! `) `
50公克os.tvboxnow.com# W1 N- {0 N. Y- f
松子         + ]' U  e7 d7 C* [# I
30公克
6 z$ I" m4 s# Q0 E& T0 G. E! x1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com2 K, s: I0 \2 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 V5 Q) b* ~0 R. t) \* A% u) i* N, v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ G) z- x, j3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  F' z5 Q1 w9 T( s( |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. c8 X$ z/ @; h3 n3 K5 \5 @4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  M) K$ z5 _, U- Y' [公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 N. x4 a% _" Q6 ]8 m  k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。4 S4 T+ R# j, b: s! p
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ U: P' A( }; X
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇( @0 N9 B0 [; a
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# P/ b8 B$ Y& @6 ]$ M( Z/ U/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
( S0 u8 z' S& b% `( S3 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 U  L: M& V: I+ d6 z, v
中種麵糰：; g, a( [7 A6 w/ l  q; k! t+ X
水       
- n3 O5 i4 m( G% r$ D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb125公克! q7 G. }! A: C: b" Z
高筋麵粉        
" D  D; I! b  A: l7 g; ?# b208公克
, u( f" G& ^9 [! ~3 e速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# S, M  ~3 g" N: [+ L6 g
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?: Z4 r9 m! ]% G% B0 x+ Z
主麵糰：
4 F  |8 M& D) ]4 i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
* d! z$ V; u1 k8 \! K4公克
' k7 \9 v) x' U: a8 S高筋麵粉         公仔箱論壇! t$ a. N7 G  S; r, ?, ]
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ I$ L: e4 ?  v
細砂糖         公仔箱論壇! V1 I, v- K4 }- }5 ~$ A! _
14公克
4 S7 J6 {/ r- u1 ]4 l# W) v; H小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. h0 `( G8 X- y( k, B+ @
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- T: x1 p: j% j. Q; I- E2 j
水        
" n2 U2 E6 W" A( \9 k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb85公克
: x3 T- X5 E! f" y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: @: O* V4 k! I6 zos.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇1 l" m' m+ K" s6 o. {
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# m0 R8 a7 R! N9 P
28公克
4 S3 p7 [1 L8 S. x5 r3 s, O+ R% P蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; }9 D# x, P3 x+ u" ?: N. O
30公克
' k8 E: @) S- t; r; p' s蕃茄乾        
  m0 d4 u4 [% ?: f& w% b5 T公仔箱論壇30公克
1 X8 v9 K! E* P: Rtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 |' G$ J+ O0 e) G- u2 s4 w
蕃茄醬       
5 X6 h5 W0 @( f9 `, }os.tvboxnow.com20公克3 H* Y* j$ ~1 `2 ^( ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: @# o  a% Q3 _  ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 f7 t; p2 _/ l/ i6 J$ [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ V+ @. ^; T& g2 z7 a3 w6 C2 qos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 e1 O" e9 {; G9 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com, q$ x* i$ e: p7 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 t3 ~! t7 ]9 \8 Y6 i
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' V! T. \( x' c$ T0 T* stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com8 K4 ^) `1 l2 _: _
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇. |2 z- ~$ t% F5 h
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。; J- g( S" T& ?# ^) L# s2 P2 \
【備　註】公仔箱論壇5 h1 M' h; w2 }2 C
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: [. k" u, U, q1 W" S6 g
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb: D: g6 l. ~/ |& O, x* B  h2 r7 R
【材　料】
+ A% `' Y, F6 c  e公仔箱論壇高筋麵粉        
6 E; O% H5 i  z) p! c( P$ R公仔箱論壇656公克
* W) N8 L7 R. ~, t, ~7 N公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! o' `7 g$ I& e& U
219公克公仔箱論壇; A6 w) }  Z: f+ _0 ~
小麥蛋白質        
1 y( L  j( k( }; M& L, q公仔箱論壇44公克
' J2 T+ h7 h8 I3 F" R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* S. t8 Z3 L9 }/ o+ K% X- P. m% a
9公克公仔箱論壇( [$ j8 h5 ?2 l4 h" `
鹽         公仔箱論壇2 W) n$ m0 n& T9 F8 h) I, g/ C7 k; n
17公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 S0 y1 U" V
改良劑        
& C/ `. A6 v6 P公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 K4 k, N9 A. F& H
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com, Z# s3 Q6 X# n. X7 r
262公克, o; N* |- o+ P1 f- v
水         ; B9 c( n7 E8 J% o1 o
612公克
1 n+ ~& `. K6 g+ ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
5 T8 t' c$ B- X# v, p! _% U0 f1 o6 F公仔箱論壇70公克
1 f  o: r+ M/ l* D: yos.tvboxnow.com裝飾：( O' G1 \. d* ^+ o. V8 _) Y2 A- A
南瓜子       
) X3 @6 h& _/ W7 _. @8 N44公克- N+ t6 ~+ {5 W1 O) @- R/ c4 v
        tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 Z% F5 F) |$ N3 @( N4 ?
【做　法】+ a5 J; |7 j/ h7 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) d+ B5 b. }9 Z# e7 m/ w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ J' N3 H1 v, u- T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 k6 ?- E1 [' W- a2 E3 t9 ?) Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; K+ f( E9 n& m3 [& d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 v: ?. p2 z  W: D: j5 C* D7 yos.tvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- C( X  E- b+ g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! p  m( b* {5 J
份量：6個

BeiDouChef

' J1 I( R  @, I  h" V1 Z) w北歐堅果麵包
: ?1 v9 v( o& x" l& u) i- h1 W公仔箱論壇【材　料】& I$ x0 z; G# H' j
中種麵糰：
& G, {/ T9 P$ t$ d& O: K& Ktvb now,tvbnow,bttvb水        os.tvboxnow.com5 Y* ?+ _1 B2 p7 q' S, x
380公克
2 r/ s4 `' a7 \' \. p, d: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  Y- s+ G( \8 r9 _$ N  ttvb now,tvbnow,bttvb634公克3 }1 Y2 a+ x" A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# ^6 @' k0 e# P/ u# [
33公克
  Z! y$ j) A* e/ Z2 \2 V" y& [os.tvboxnow.com主麵糰：os.tvboxnow.com0 k* n. e2 T. _3 u  |% V. ]
黑麥粉       
9 J& u5 H0 L+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
! v+ s* Z  {- B0 I& S$ Z2 utvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
6 i: V1 t( R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 D1 `2 P6 k# F2 _
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ _! ?) c% V9 V: v* v
53公克公仔箱論壇/ k) e. L8 q8 }8 Z' Q( x
細砂糖        
# E/ u& c  ]/ v4 t3 ]21公克
  W) t" k/ J$ W1 I鹽        
1 Z+ S( s' ^; L21公克
6 r1 g9 x. O4 Otvb now,tvbnow,bttvb水         % y$ V7 w, H$ c( A/ ]
343公克" ~  e) T( l. r/ M9 d$ ]' z
橄欖油        
1 t0 G  d/ y, [, m7 _- w106公克
9 j' J; [+ }# V" n) V! utvb now,tvbnow,bttvb其他：
: j. ]6 B! }$ n0 \+ ~4 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
3 N" C. o- I; K+ M% X( j2 Y3 r9 U50公克
4 ^4 k) E, G; B+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
. D, h# y/ E( |+ \; ^5 Q/ J2 ~* h50公克# |! ]4 V$ l; a0 s0 ^+ l& j7 k" N
青葡萄乾        
$ A" E5 C( N. V' I50公克
' [1 x6 e5 @3 X; Y( }0 n# g* q蔓越莓        
) d6 Q" j* U8 h% v' J公仔箱論壇50公克
0 n2 T% A& H5 G8 V' \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         os.tvboxnow.com3 S& ^3 P. X+ N4 ?0 b2 v/ e) T! w& C, |
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. h( ]. m- b& ?. ?( `  v$ u
        tvb now,tvbnow,bttvb* p% {& A- |2 `
【做　法】
1 V  Y& ^+ T3 l- M  t5 n- K; L; J公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f0 K/ h, z0 [. P8 d  G
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; t* j2 L8 S$ h, {: A公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 Z+ y; F4 ^1 ^; A
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( s- Q" b, L( `* W) X; N( @0 \' `$ T公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 W: o% o0 p  W- G8 |; Y# H" p, d: k
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* |5 Q5 Q- g( L4 l# P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com! H2 g/ ~7 [; D; y* X7 u
數量：6個

BeiDouChef

, Z7 v. w. e& _- b# `. _* [4 eos.tvboxnow.com南瓜麵包
  ^& ?3 N& z6 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" ]  z3 h7 f  ?, W* z! Los.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇- I4 l9 X2 N3 {/ D* L* y  R
水        公仔箱論壇1 c- s: s0 h1 C6 K& f. m- d5 z
310公克
( q9 Y& L  a1 ^7 Y( s0 h, ~* vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com) P( R* W4 K) E5 W9 d# N
517公克
) Q2 |; V! `% d# o7 n新鮮酵母        
0 o3 N0 S& _. ~% \- jos.tvboxnow.com12公克
7 F* f$ D; y; y0 N& ^+ `主麵糰：os.tvboxnow.com0 e. b# f( R% _. l' v9 S# \0 @
低筋麵粉       
9 W0 z2 j" l7 R0 t/ a1 S2 B* c222公克
  G! ^( e+ ?/ \+ R) z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# Y2 f" \2 O1 A  r, Y0 s2 T公仔箱論壇15公克
! l  r, Z$ ]* [9 A: ]' k3 }8 s水        
. J2 O+ X/ h- r3 X& e  ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
) Z5 p6 b1 k7 v: Y+ \* A南瓜粉        
/ h( t" g: s: z( V9 Y; n, ytvb now,tvbnow,bttvb105公克os.tvboxnow.com' W) x* O9 S7 k1 K+ v7 _& e
       
9 i' i5 p- l9 h7 K1 a$ `& Y1 Yos.tvboxnow.com【做　法】; ~" x# Y3 j" V$ f! C9 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 w) W6 S: t1 D6 w, s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. {% M# g- N: B" G$ K3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" `/ Q9 o* |2 D/ i/ c7 F: V! K0 W公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 n$ D# B! F( t3 A: @( ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 _8 U# Y# `
【備　註】
4 w: k- v, p  L; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個