BeiDouChef

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南歐田園麵包公仔箱論壇8 s' e# Q  @" W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ G- X6 Z2 A  O4 R, `1 Y
高筋麵粉        
# ^! H; l2 s  \, B416公克
* j7 z& D; c) f1 T6 n: {公仔箱論壇全麥麵粉        
" Y& W1 n  a( [# \% X; dos.tvboxnow.com333公克
/ A5 G% W/ i1 \# N; x公仔箱論壇田園粉         ! [9 f3 R9 ^+ |3 H/ q, h) [6 b* O5 e
83公克
4 Y0 k+ ]$ W! C& {: j" X6 ^/ p% u. l公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 T" L- y7 ]* q) B
50公克# E. O2 I  n; i; |0 V1 c, n* R5 i' i! W
速溶酵母        
% F- q/ a' l  U; _9 o7 h6 e8公克& Z0 Z! N7 e* p; V+ t# c
鹽        
) L. g; P% A: `# M- J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
6 u1 o5 T& C6 W6 B6 f0 U3 E3 ?- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ l- P+ U" P- N+ B1 v
67公克
" |+ a( A# X9 [# x; B  V5 u( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇7 J0 B% D) |+ W- \" l- W
2公克公仔箱論壇  ^4 `* M; B! r( A4 d* t! g
發酵種麵糰        
* }3 I. a& n9 T9 V  C0 X+ W" Itvb now,tvbnow,bttvb250公克, U% [8 N" t) ], i3 b9 n
水         , k# S1 d) I. E; ~
582公克
, \& ~4 G8 L8 r' X公仔箱論壇橄欖油        
( G7 H9 l8 P# l, f. R; @: v83公克os.tvboxnow.com2 {% ]1 T0 T8 ^9 i8 H5 B
裝飾：& r& s3 [! k, I2 m, [5 g
果膠       
- e: ^3 S+ e, V  \: C/ hos.tvboxnow.com適量
1 d4 h1 u; c0 g! Yos.tvboxnow.com綜合香草        
) c/ v8 i; I; V1 K( o: t) Vos.tvboxnow.com適量. ]7 A. q4 y* ^# u# R5 z
        公仔箱論壇! i" l3 s4 Z( e$ e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 j( P: X4 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" o7 c. x" R+ }( [) U% R" d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" [4 [1 s% p8 o9 t- s# v8 d$ G( I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% ^' \. ~" d: _8 ~2 q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& |+ @) E! p" [4 j. d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  f$ k4 _2 c0 C  q7 I- C) J
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。* w! W# [0 @" I( [* |6 [
【備　註】
- q: O( g7 G/ g) p3 P" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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: R* Y2 F5 f4 x# R- [- P
白松露麵包
( j) k2 a  o. E6 t) utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' [8 a5 }% H
中種麵糰：& t: W( u. y- i9 Z
水        os.tvboxnow.com& b6 d6 `5 I. E1 y0 e$ ]- M
125公克
6 g5 L5 O6 G' A! C& F, c: c高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& U2 a, C4 @: e: f
208公克
( ~9 A* |; a: W& r0 U2 f+ h0 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 d, {  i7 Q6 [' @tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb, q) ^, n& _  D
主麵糰：
# \% ]; R$ E1 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
. ]% g4 w- ]& J( K" p) x: I4公克os.tvboxnow.com9 d7 z# C/ U" D, I8 |
高筋麵粉        
, y" L2 q( N+ `! Q, h; Z# J8 M70公克tvb now,tvbnow,bttvb: h) H0 t+ X+ [( ?5 v# N% N
細砂糖        
: `- h( d) k1 K3 I) g" G+ m" oos.tvboxnow.com14公克
& Y4 {! L& x7 J4 Z$ V$ F% U, G小麥蛋白質         公仔箱論壇* |. Y) g' a4 U
18公克
( n0 G' z* N' A水        
: K- m- k, e# y: b9 i& Xtvb now,tvbnow,bttvb85公克
+ G& j( m, u1 y9 o# ~' c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 T: ]2 r' X0 V0 E. }1公克  J2 H1 S6 V* z# E, F7 E
橄欖油        
( L% Y& Y! y/ Z+ T7 \2 Itvb now,tvbnow,bttvb28公克
, [0 [  ?4 \! N  A0 h/ F- B2 c$ w; n夾餡：
/ U- x$ _" P# B) P2 K% ^# \4 T/ w  ~白松露醬       
) W1 d# z9 P& I) F) Atvb now,tvbnow,bttvb50公克
  f' A. R# G9 l3 K- p公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& C' y8 @9 s2 |6 r
30公克
3 b8 y; e7 t0 I; K4 ?, N; q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
8 j. L$ [$ {) X% t; a2 K! X( F; k: Q公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ x8 B4 s9 E
        公仔箱論壇( m! W+ p  E" B
【做　法】os.tvboxnow.com2 a  s2 Z! y- }& c% W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, U% w" s. H( h0 H5 n3 H4 J7 S. k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# Y  u3 X7 R) g) D# P# j' s" O6 c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com- r/ K, ]  Z3 \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% u9 n4 w7 K" z6 `
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: @3 L, h9 u9 v7 a6 g6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 a/ @; c  h/ f8 }7 d7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# [* X- u2 P" W& u! M5 z1 j公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
& ]* Y" }& l' t- G) y6 s  U3 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇( R& }4 ^4 t$ K& C% v/ n
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% N4 k/ Y/ T0 @5 _9 D
香草海鹽麵包
0 h6 a+ d9 {& N/ J0 a【材　料】( j+ K. M) T7 n- \5 k/ ^# V
中種麵糰：9 p( O) `) [% x  s- R- }' B, W1 a* k
水        公仔箱論壇" ?6 `9 S" n7 _2 S* M4 b! T0 v
107公克os.tvboxnow.com7 o9 y! y/ C* L0 W. S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ~) a- |# m3 [
153公克
  ]2 h7 C7 x; t) E6 i1 N/ ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         os.tvboxnow.com- x, L6 i  j3 _. p" J
25公克6 B- \$ d- O- I: J: {, J. [
速溶酵母        
% t' }4 ~* v9 L6 _tvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ R% p, [) U- W. m) ros.tvboxnow.com主麵糰：
1 J! h( S$ I% t% ?# ^3 j$ F公仔箱論壇海鹽       
9 f! B/ k" n2 r: R4公克公仔箱論壇- G9 Y! P  g) N4 B/ x
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 F. X' M8 }) S
76公克
4 t, s9 K0 S( f' S& b2 J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" f+ D* F0 o5 F2 @6公克: X' \( q8 @  ^' |$ @3 I  B) w
改良劑         公仔箱論壇* L* L8 `# f( p& ~/ b& P. K" [' c
3公克
2 q9 h3 l, U! ]" I1 D/ X+ t5 H公仔箱論壇迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb9 l: {) {, X6 W0 N7 v
10公克3 D. i( n. y% [# |) r, M/ ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c0 t% h& s! _' T( ]4 T" U( _
43公克os.tvboxnow.com9 Y% f! b6 D) ^, ^4 ^4 L3 B
橄欖油         1 h+ S0 K! s0 Z7 P% e! i+ Q
19公克1 d5 j  o7 m2 }$ b+ }
        公仔箱論壇& S  D+ O# a4 E/ f, I8 c
【做　法】
& K( Z; @$ F, F' |* P  T* I! Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# r9 G' H5 p4 X! c7 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( J6 C- V4 x" b: ~os.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* L! r# p, {1 k0 `1 y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* O2 @  P" M  i/ y( V5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 F" [* S! Z2 g7 @4 X, u1 P6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
# b8 _: K' w/ c  ^$ _. k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb  t4 ]5 ^7 X8 [" n
【備　註】
1 U2 T" t9 H4 d8 }% r6 T) Tos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

5 K2 N  `5 h% D! s3 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包os.tvboxnow.com! C4 F; |9 C* |# n  Y# _# h6 w
【材　料】公仔箱論壇9 m" e5 {8 i5 S( u& @4 n
高筋麵粉        
: g" s$ B4 |$ y6 f/ g" x公仔箱論壇393公克
& E% q( k3 w4 j& {胡桃粉        
1 D$ x! v7 p1 A  P9 y8 xtvb now,tvbnow,bttvb61公克* z5 A3 i- f, p$ d
黑麥粉        
. _5 Y8 m. o9 H: a) V151公克
: G8 O4 T9 v5 u7 x+ w) n6 ?小麥蛋白質         4 K- [3 a3 j) L1 ~6 J
30公克公仔箱論壇3 y2 L; m( o# k
速溶酵母         公仔箱論壇  F( D' V8 \4 y
6公克1 ^* q& u# F$ P
鹽        
' B% X. `0 x+ E" z. w. l' t, i12公克( `, M  |% e3 ~7 G
改良劑         os.tvboxnow.com1 _, `+ L6 Q; \) S: [) }8 B
1公克os.tvboxnow.com# Z  Z! G9 i( S! u8 q: c; b
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com/ m2 S; r1 O3 c0 v4 V: D5 ?
182公克( g+ F1 @/ r% u. l
水         & c6 f! z/ o9 Q2 W
424公克
" `1 A1 c, |' U) E& z( x- \- f+ Atvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 {  s0 Z4 c
硬質起司丁       
2 a4 \- v  z1 Y( j7 B: _/ Jos.tvboxnow.com120公克tvb now,tvbnow,bttvb; i* F( s, x' a, f; K
裝飾：公仔箱論壇% q  S4 B7 Y5 x7 W1 j
黑麥粉       
( G6 }1 o$ @: Q0 y  `適量& n1 K" \2 b! ^+ B3 k
        + ^% p( ~5 f8 y3 b2 Z9 I+ A' G
【做　法】
( Y1 ^1 X% t5 }9 z& j* U  n1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 _, `) \9 G) I/ ~: U7 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 f; n* C& b; n' [0 D3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 E/ a0 G* a
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# y  l* k/ P( y. ]) L; M6 Xos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 J2 U( r0 p- t8 f9 I* b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 {/ y) |  i
【備　註】
3 v4 j6 ^( ?6 s公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com' W. ?/ w) a" o2 D( M- R' |- W8 ~! w& j$ x
亞麻牛角麵包
0 Z, S# O4 t+ V2 }( X# J& T' P公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com2 d) ?3 `+ ]& N, m1 U! R
高筋麵粉        
/ T+ l0 Q: p& C3 r( Ptvb now,tvbnow,bttvb331公克2 t: b+ w4 m3 C# G  ~0 ~
雜糧粉        
0 P: D, K( M/ J1 d95公克
* Z# ?, r' I) f& g% H% y亞麻粉         os.tvboxnow.com/ o7 s. b: @1 ]. c5 ]# v
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; g5 u( |! F5 v* u% Q' Z& F' A4 Q" i
小麥蛋白質        
% I8 w+ C# O0 D& oos.tvboxnow.com24公克
* L, v) \/ m; _% \, m8 |7 f+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  O; H( s7 C" s3 F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
- {4 u' a) ~, `& C4 M+ t9 p! i公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com3 m) t7 S1 I. o+ G  E
9公克
: o8 A' H/ a& {# ?+ eos.tvboxnow.com改良劑           p' Q+ ~$ y2 W: s/ \1 k. F1 ~
1公克
0 N& N' i0 e1 q$ jos.tvboxnow.com發酵種麵糰         公仔箱論壇; U$ @: q$ [, E4 Y: w7 A
142公克( J1 l7 n0 ]+ {  i4 {! Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 H: X( X) i& [! ?
307公克
; U2 j8 E" ?7 e! c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5 k% m7 ^: j0 C; m8 \
47公克
5 L, t2 }( P# A9 l" D9 W+ Aos.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇% k( V. M2 G0 n/ Y5 Z  c: X7 _4 {) n/ s
蛋白        公仔箱論壇5 P# m! k6 ^% z" U% e5 _* L% T
少許
! Z& j) n. n- Ros.tvboxnow.com雜糧粉         ! s7 }. W7 d8 S$ M& a9 b* L' J" _
適量
. U& j9 k7 Z) I4 v5 B       
0 P( V3 M- U& G! L& s" z; Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 p) S3 t) e! ]1 n% q5 ]- u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( R! c( _. Q4 h& ~- r+ y5 ?& k" vos.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com2 j, @8 j' \; U' f/ C, P: I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; T# S! C  ~7 l2 ?% [1 A# C! B4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( N! w  A7 w5 @* d4 g5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。( q; ~7 [  ]) d9 P! \
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
8 w- M4 V  ^+ ]' qos.tvboxnow.com【備　註】
9 A7 M) X- J% S4 F+ ^- t份量：12個

BeiDouChef

9 m3 M! z5 {' W7 g  u6 ?* etvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
7 M& v: E6 Q+ X. p1 m【材　料】
2 k: S1 e% K; i3 W' M$ O# p2 t! tos.tvboxnow.com高筋麵粉        
0 l% c  J2 s0 c% ^7 S$ @2 m621公克公仔箱論壇% n! s: b; D7 c% k
黑麥粉           V! G2 o, |3 x% ~* `  O7 ]
222公克
* h7 ^8 n7 Y$ G4 b2 |( l) L! W甜菜根粉         os.tvboxnow.com2 o0 m& k5 U5 N6 b
44公克公仔箱論壇! z' B& W& H  c( J
小麥蛋白質        
" t4 V- K2 G2 Q) X/ }tvb now,tvbnow,bttvb44公克os.tvboxnow.com% {5 z9 H( ]9 a# u9 J' t
速溶酵母        
. J# ^& j' o1 O# z, b) \. f: o, X公仔箱論壇9公克
  E2 Q2 I6 t1 k鹽         ! O  c6 P- z9 ~$ \' T6 Y- ^
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ B6 W' @% k7 e; i+ o4 X+ j' s
改良劑        
4 R6 T" w0 {1 m* a  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' [3 y. h$ Q5 B( W. H. h. {0 {發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ c/ f: X2 b3 Z3 @5 |9 c
266公克
3 b/ i5 f: Q/ J: o水        
$ U, u4 M* u" g5 m* T) j公仔箱論壇621公克' n- Y# R4 W6 j1 x1 K5 F# N1 h, a
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ P$ F$ {. I. P
南瓜子        os.tvboxnow.com+ ?+ c' V# k3 y" e
120公克
$ d! a; w. h- Y! r& T, Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：os.tvboxnow.com. }$ {( ?( C5 w4 I! o. ]
細穀雜糧        . [/ n( ?& V, e
120公克
+ f3 j# W+ j" n* @- R        tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 K: u* T, b8 Q4 I9 `, c. u! e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" f  Y/ f  Z  v9 e5 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. x) E" {( v+ i: ^* Z' [9 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! W7 q+ K; E+ t0 b! f3 w7 i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 R, V& h8 N. }& I7 U' A公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, r4 f) x* z) h7 k& ^  |' O8 J- J" @9 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 h0 ]) D; K: b8 _
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com1 A7 E1 P: A# ^6 C1 B1 p
【備　註】  W- p! j& X" M* w( n
份量：6個

BeiDouChef

0 a  u1 G- S) R: y: ltvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包公仔箱論壇$ Y" w; l9 P0 t
【材　料】
0 p+ l9 G& n5 W0 K/ l- C3 L3 _( ]os.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; N) r. j* D/ P3 V4 v* h: R! V
663公克
% F- f- _* S3 L: ]2 K9 b公仔箱論壇黑麥粉        
. |# |/ S4 L' t+ E4 G" d& gos.tvboxnow.com227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- `+ G6 v& u. k. k8 [
藍藻粉         2 _! g9 l7 ?8 H' }( @1 z; x. `
18公克' b, Y" g( z$ B5 L! b
小麥蛋白質        
2 `# T& x9 N+ ^& p" o# ]/ R公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 `+ n, y' W- @2 H
速溶酵母        
. J( y1 e. V, K+ W9 }( V% `tvb now,tvbnow,bttvb9公克4 f  A* H: D- g0 Y3 j: G# x. Z
鹽         / n! L( l; h9 Q. a
18公克9 L6 r# |* u- p' t. N
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) M9 W0 F. R: X
2公克
; @" h* u$ A& M/ F! n0 O公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" j3 L" F" j: v" Y# }/ ?; U$ j
272公克( O8 j$ j# J/ C
水        
, e# _$ A9 X" k. A" m/ x( B公仔箱論壇635公克7 D0 h/ D! P3 v9 p) }$ |, ^5 F
內餡：
& ]4 q: P: j8 n" C2 |" Y核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 F1 u1 f* ?1 J
60公克os.tvboxnow.com$ u7 ^0 d) x  _0 |: @+ l' M3 l
葡萄乾        
. ^# C0 H. e7 o. X60公克os.tvboxnow.com+ g' J* S* Z; R: Q7 Z. b
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- t4 c. h* P. g+ ~
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ K& k+ F3 G1 B  B% \! F  [
120公克
' }" |. f2 L$ R/ eos.tvboxnow.com       
2 V& A/ _$ u) [! B  v: p0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 q* z, c$ K5 F* C- t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 e$ F& q6 ^$ I3 g( o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com- f7 Z; W& c7 ]0 X1 Y2 s/ b  J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ T" {- h) @; p8 c! m! b4 ~$ H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( s  x$ U: v, I- E6 I: s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! b  S, c) h% E4 E- ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& k$ |* q0 r# u# M7 m6 S& ^
【備　註】os.tvboxnow.com% F7 c/ @8 V  i; x( Z
份量：6個

BeiDouChef

/ u; R! _8 t+ O2 Fos.tvboxnow.com胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb( x! |( u7 q- c5 N; g0 a
【材　料】0 }+ Z- k( r: o' p' w6 g9 C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }$ g! F% V8 l' G9 B" S2 ^! s
782公克
$ y8 M4 A/ A$ w/ {. r7 V3 Hos.tvboxnow.com胚芽粉        
- W( g. M6 _4 e! {; kos.tvboxnow.com87公克tvb now,tvbnow,bttvb% W% v% N9 g; R% j6 h
小麥蛋白質        
8 N& i4 ]! b* ~43公克tvb now,tvbnow,bttvb( p2 K6 f+ {$ i' J3 [3 _; e
速溶酵母        
' _: X# ~- \& R# Ros.tvboxnow.com9公克os.tvboxnow.com& Z' ^! ]: i: R- r
細砂糖        
9 `0 `7 e+ o- L! d1 p$ B1 @" V( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
! u7 M% Y# W2 ?鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 A- \( }0 ?# g3 b
17公克
3 b( l# s# p) _+ j  {1 q, v' K奶粉        
1 k* a5 Y# c9 Q4 I: x/ _  r; Z公仔箱論壇17公克
. j5 z( w8 `3 ?' a: Z; e蛋         公仔箱論壇8 ~/ [5 I6 w( b
43公克
; ?; x4 W/ @; x* @: a9 _$ v! q麥芽精         os.tvboxnow.com" i% ]* N  a' h4 Z' W$ O1 K5 H; u
3公克+ U3 Z- L- l# P& i
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 y  P. F5 J8 M7 _3 f2 P
2公克
1 d$ q0 N# A7 J: @- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         os.tvboxnow.com$ X5 I/ R* p) ^' S" Y9 h
261公克
# X+ V; j2 l+ P( q5 Y+ L! @os.tvboxnow.com水        
: g6 y8 G; [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克公仔箱論壇  c- t" A+ x5 h+ h9 W4 y7 y* `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! Y; D2 Q" p) S
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb  H) X+ t0 I2 E' q, q2 {
60公克3 D$ q) n2 g+ Y2 e% L# w& G* S' l
葡萄乾         ; ~5 ~: \% @& @2 w$ G1 I. Z
60公克) g$ K% j, P$ ]" f
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- }0 v- W% X) w, S
胚芽粉       
2 C. w  t6 l9 K1 h: e! {9 d' E$ ytvb now,tvbnow,bttvb適量8 h$ t. [/ n- s" v6 b$ T3 W8 y9 V& B. H# k
        tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 f2 S% i( Z$ U1 ^
【做　法】os.tvboxnow.com; G( e4 D" t8 d5 m7 \5 r0 N6 S/ t1 t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com  q- a5 z6 Y8 I+ R$ I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! {/ ]% o+ }& W2 n4 S公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 }& A) M1 I6 n. l公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 e* S" B0 j  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ F5 H+ \' n% S+ A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。7 R, ~' h! w8 B  R
【備　註】公仔箱論壇, Q7 K1 O7 d! z7 ]# b
份量：6個

BeiDouChef

  L: j8 H: r/ _$ w/ q, o& a芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# }" H+ @! r9 _
【材　料】公仔箱論壇' {& Z# f2 s- `5 b9 ?+ R% m
麻糬預拌粉         公仔箱論壇$ A9 J0 ?2 u5 G
250公克
4 E: S3 v2 Q. x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 Q& d4 Q1 V$ N* y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 g# W3 B: P- f, b$ Q0 D  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: D0 O3 {. u2 K" Z) l
60公克
) }8 h6 Z& d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, Q& [: @( s5 F' k
200公克
$ a- ]! n+ N2 G! i0 c奶油         公仔箱論壇5 L+ @3 A" a  H$ ]
65公克
, |: Q  y% N: j0 }4 U1 \$ v; B  jtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         ( O/ L& M6 t& X* u, Z) J
8公克5 O/ d6 e/ f; ?) T
        tvb now,tvbnow,bttvb* K* x4 D0 d/ Z! x
【做　法】
% ~& y2 W! z( |1 B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& G5 L: i- [6 b4 `# E8 X, `' i
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 A! V/ n; b' z
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  f  Y3 r4 H4 }; t7 H- [2 }
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! M7 o  m, S5 z" T$ X( [0 L
【材　料】os.tvboxnow.com4 @$ O6 r; d# Q% x+ m/ ?1 l
麻糬預拌粉        
! v; d5 N* Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& Q1 C/ a# |! U4 {) p( w
細砂糖        
4 R! H$ Q# g7 e; S- J/ P" p6 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 I. i0 b' P4 Sos.tvboxnow.com蛋         2 f" A& _5 p  e1 n
120公克
9 K: j+ i* _; @7 M9 B牛奶         ; p6 w0 T7 v6 k& C% q6 {
400公克
! d; P2 W+ @  i$ W8 k/ {( w' L公仔箱論壇奶油        
1 q7 i' s/ h8 N. f4 s$ r7 vtvb now,tvbnow,bttvb130公克
. V0 t" b6 C3 l3 P: D- P* P5 O: Fos.tvboxnow.com蜜紅豆        
/ l, A4 r  T* m" T+ {7 W( l1 wos.tvboxnow.com150公克
8 J. U9 {8 S. _4 U8 U! C. @1 ~        os.tvboxnow.com, r! k, O7 G9 X7 N" l8 T
【做　法】os.tvboxnow.com6 }, e- s; O) G2 ?2 w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% J/ C% B& V: P6 |os.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& r4 S' Z/ \& l' ~3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: K5 n* I" b) g; N8 C松子醬大蒜麵包公仔箱論壇+ d, {$ |) p/ C1 Y2 A3 b% W
【材　料】
( ~6 S4 @7 E% _. g* W' j5 N! ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：3 ~# v4 c2 B/ i0 u) f
水       
9 Y4 N% A$ y2 b- o- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克7 w: i3 h9 p+ C
高筋麵粉        
: U1 t3 V2 ~9 U+ _% L: z2 z公仔箱論壇208公克! ~( B8 b% r: N9 [# D& o; E
速溶酵母        
- \6 k' J( O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克, }) T+ G. J! O% F5 _' T
主麵糰：
2 C# K. [# ?/ e% l) U4 {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        : B! P" u( J4 t) H
4公克
! g7 S. C  t, x% a* h高筋麵粉        
; g' h5 Z5 @" W$ ^os.tvboxnow.com70公克公仔箱論壇7 X' A9 V7 Z* v2 i$ x7 @
細砂糖        
. v; V; [! M$ G: Jtvb now,tvbnow,bttvb14公克- }# e8 l* M' r7 v: u8 {
小麥蛋白質        
7 {; i9 Z1 l; x, `# p18公克
2 M+ b' j& g/ T1 ~7 A8 m' Mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 v; d8 |$ m( k; t
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 ]7 P5 t2 n. M
改良劑        
2 X) h5 o3 n8 `% Y+ }) Gos.tvboxnow.com1公克
$ f* \% n' M  w5 v( {公仔箱論壇橄欖油        
2 y4 l9 {/ h% M1 Aos.tvboxnow.com28公克' h) H7 Q. D9 T/ z
抹醬：/ F3 Y4 y4 K8 r- _; h; _8 U* ]) {) f4 `
青醬        + W3 e. C/ S, T5 d' j
50公克+ h) ^" ~0 b7 w4 I0 e$ g
松子        
. G# D( X5 C8 H8 {公仔箱論壇30公克公仔箱論壇9 Y4 T2 z) w) r$ n
       
, J0 I% \" P0 m- y% t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 E% r) n: v# \- C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( a5 W" y7 U; P* x4 ~; r5 Q) b  p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" S) \5 f5 c. c! ^+ o" r1 n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 c8 Y# @8 \1 _' l# ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 n6 z8 r! F9 P
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 b9 Z' `# V$ ^+ B; f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' n& m8 l8 Y1 [3 Q, t3 T公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
8 B% V7 g8 H3 V! Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
8 C- M! q, L. Y/ L( n: L1 P公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 J# \$ Y; y3 @- H
義式蕃茄麵包
& q1 F+ K$ A6 Q: m2 y; e- ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com% D) o( M6 B. \- y9 e; Q2 b
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# X0 C7 M/ l$ ~, O& @
水        6 e) {  @1 s( I( ]6 Z! p
125公克公仔箱論壇  m; l! P7 c) d- a) H
高筋麵粉        
( n7 x5 @4 l" H9 n$ V+ b& x1 m  P公仔箱論壇208公克公仔箱論壇8 O7 J. |( P1 }9 Q* E
速溶酵母        
5 S) |, ?' K# ]4 }7 i2 u+ T公仔箱論壇5公克
4 q3 I4 k. f7 Q: O8 C# l; |# ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 H- o. m) u& @- v7 @! j
鹽       
, K% ?" e+ n$ d! x8 H: v# r! X' Dos.tvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb, x9 h6 s3 c& g6 y2 _" i" `6 F0 o
高筋麵粉         - U" _) m0 z% @+ ?
70公克
! R) {. k* x. W$ n8 G8 S細砂糖        
: d8 h7 Y0 d: n; k8 g* i# n5 b公仔箱論壇14公克公仔箱論壇8 c6 s5 B7 x: D# |" r! V
小麥蛋白質        
3 g, z- T9 X) m- \/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) v! w" `0 V! O9 q" F3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇; Y' h7 W% \) T* H
85公克
9 K* q, A( V$ y/ ]* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% ]6 u" A/ \. S: q# S; N
1公克
$ e  v. h* G: u. U) Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 p( w3 ^% W7 m: Y0 ^$ i
28公克os.tvboxnow.com" a4 v+ ^4 j( `5 C* l
蕃茄粉        
$ z# V7 E  g' f& _tvb now,tvbnow,bttvb30公克( G) e1 I* W1 w0 w' c1 T7 W/ N
蕃茄乾         os.tvboxnow.com7 o: \; T* d+ a! M& y6 z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb# W% p2 B, {" g0 A
抹醬：
/ f7 B% v2 t: V( |5 E6 d蕃茄醬       
' A$ I( ]. s8 w1 ~! A: y20公克
0 p2 R, n: G  |3 d: V        公仔箱論壇, ?1 K' I0 b! s+ m( ^1 v
【做　法】
; I* W/ F/ I6 K& B0 z# U: h9 j8 c: Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# u% U5 }9 J, W6 r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 `: m% b6 b" _3 _4 p" @公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 c! X2 t; C* h- H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% M8 Q- `  @! E( M/ r. _tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ @& O4 p' j" T/ S; b  b6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com4 b# _8 r0 b. y$ D8 t9 C
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。6 Z+ n5 q1 d: }) k* E! y) U; p
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
' h( p) K, S7 L: h5 h- f. U- Z; A% g% v【備　註】公仔箱論壇2 M4 O3 u' z6 S5 Z$ m
份量： 2個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, z2 f2 i' v% a: u
南瓜子五穀麵包
4 d  x9 C: P* y3 a. W【材　料】
+ G+ O7 |4 W- t5 A高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 B1 y$ v" _+ J, N# r5 F: a- U1 k, b
656公克
% \3 s7 N( u$ |  m9 t! S公仔箱論壇黑麥粉        
5 i9 I3 ]% A) b3 W0 o1 [4 qos.tvboxnow.com219公克公仔箱論壇( D1 [# _  ^$ i. j+ S8 P- O5 [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* ~- Z. J+ t4 w2 k
44公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, i  j* M1 {: [
速溶酵母        
) z$ d( y# ^. Z) z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; p8 j6 j% t/ P% I7 b- ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- [' U+ Y0 L( O$ Q+ O4 R& S- [
17公克
, t/ Z! a: D% u  J7 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: I0 l- C% h1 |1 J7 o8 F8 Nos.tvboxnow.com2公克
+ C' i1 D4 ?; n公仔箱論壇發酵種麵糰        
0 M* v7 i* k. ~7 ~. c0 Z, ^公仔箱論壇262公克
1 _5 U" y4 f) B' p* b公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: c1 {* w& e/ N6 b
612公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P( M7 H7 g# s" D  T' L* `( Y4 c
南瓜子        
( t; D4 J! M. }2 H, N$ otvb now,tvbnow,bttvb70公克
0 R# T% X, m" s7 x( O: P% m+ A裝飾：
. p4 o& W0 f) R& ros.tvboxnow.com南瓜子        os.tvboxnow.com7 A* n6 e9 O. d
44公克
3 N, U6 u& S3 Y公仔箱論壇       
+ ?, x" y4 c4 j! R4 V【做　法】os.tvboxnow.com* X5 e+ k; F' m+ a1 q0 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 Q+ P  k  b0 Oos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 S3 F; Z1 \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com+ b3 E5 R4 `+ g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ?( v) m+ J* F& K6 ^5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 Q5 x0 X; `. P* v" p) _- i
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 a" P0 u; k# F" c& m5 h
【備　註】: x0 o; b9 w: M% u5 K
份量：6個

BeiDouChef

) i$ J4 A& i; r4 Stvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包os.tvboxnow.com3 W8 s/ z9 T" f
【材　料】os.tvboxnow.com8 A" o0 O: r& f( W$ r/ A& M  R
中種麵糰：
( R; J: m: a( L- z公仔箱論壇水       
! p% Z2 G* @, o4 j. T8 w  ~& J7 w3 ?380公克
$ i( E! E" H! }$ O4 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" C6 V& [6 e+ V6 D! w! u
634公克
0 T2 q7 i) ~. @1 \; g/ z新鮮酵母        
: E2 _; K9 y  {公仔箱論壇33公克
; X: Z& A# Z! ios.tvboxnow.com主麵糰：
% O- t4 m/ B$ v8 l1 ]5 {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
7 {, O3 {5 m  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克1 s& i# u; T+ `7 @+ r
全麥麵粉        
6 i3 E1 n; Q4 ^: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克( E8 [) Q$ W  D' o' g" o+ C
小麥蛋白質        
+ v+ _$ E( n. |0 x' e- V0 Pos.tvboxnow.com53公克
, _" r0 f% Y/ N& t9 J3 B- Q, `細砂糖        
8 f# Q1 d) [7 v* T: O" _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
) Z6 i$ e/ T% }os.tvboxnow.com鹽        
& A; [  M1 b4 w4 C9 n* M* xtvb now,tvbnow,bttvb21公克
. \4 A& }- q+ y6 T公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com9 `3 j6 n0 ^% U+ I) n
343公克
8 J$ c3 j2 p- k! s; Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         % x# e4 g2 ?8 F, P( F$ G+ G: V
106公克
: Z0 [% g1 Y% \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇0 I' K0 y. C- a) u
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" H, C& K) I  b, A& a7 v
50公克1 E2 v. `5 Z: F
葡萄乾        
8 h8 r% k+ J6 u% S50公克公仔箱論壇: W- _+ N* P6 [5 K" q! [
青葡萄乾         * V7 L3 G1 I2 k/ J) {
50公克
* I  E+ z  Q% h, E9 e4 l2 ptvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         ' R- f7 |5 t- d4 |! G# G
50公克
1 x5 U; E0 K0 _. _os.tvboxnow.com松子         os.tvboxnow.com; i6 d6 z# l3 J! E" d
50公克6 ~* R8 j8 y. ]' ]
        6 Y5 Q% o9 }  o+ w, H9 ]1 s
【做　法】
  @5 r+ k: m7 T9 {公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 X2 f. u$ {: @* w3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 Z9 j1 z- e/ I  q9 \/ mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com/ a7 g( k: B6 `0 T4 J
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。6 t3 s5 w# }( L/ o. N* G$ o
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ g9 S- @5 @" D6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 R: G# }0 T
【備　註】
% I' A0 w3 T9 u# J/ I6 v0 L9 e" Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

+ z3 x3 w# N8 N( }$ c- }3 e公仔箱論壇南瓜麵包
/ s/ J) _' Z) c# P2 C! \' Nos.tvboxnow.com【材　料】
+ E8 z% S8 Z( K& F0 n8 {5 Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：, v" u  L: c6 |, A# `# E
水        tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 c, |+ c. P! {
310公克
5 T6 j+ J1 @' ?1 X, jos.tvboxnow.com高筋麵粉         0 V- ?8 L0 ~# R% M7 F- c
517公克
! p2 D2 R  s7 N: N! u* v公仔箱論壇新鮮酵母         os.tvboxnow.com2 X7 s2 r* u3 {" p: J* z) e
12公克
& i& O4 o) I) }9 K6 ]主麵糰：
' [4 l0 j- |2 }# Q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 j% T4 [1 m9 u# c3 L, Y$ g( }" m& r222公克os.tvboxnow.com) C4 Y6 I, _- O' ^& p
鹽        
& _0 o  F1 K9 n: S, G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
! v, {, j: y& h8 k- i1 g' T7 Q水        
( Q0 `4 ^6 g: Y* P; C# T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
  d3 Q! T4 B& [, Q南瓜粉        
/ B/ u5 i. Z0 T6 F1 R6 _os.tvboxnow.com105公克
5 ?* C/ \6 i, z% b- Z. n) ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ ]2 d4 v# ~$ c' l, Q! O【做　法】/ E! q: }1 R7 c/ Q+ k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ X9 t( W( ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ v# a4 l. t8 ^4 {
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 L" z# x! y" X3 l6 T
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. D4 B5 J; L2 I& }
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  X# ^" S: D  w( w& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- K7 z& {  T/ W6 y; R9 m  V數量：13個