BeiDouChef

4 N) ~* }# y+ n1 ~7 O公仔箱論壇南歐田園麵包公仔箱論壇7 k0 G( @# F) M: N+ Y9 D
【材　料】. x$ E0 c5 j& L9 Z/ J$ V
高筋麵粉         6 U( d+ w3 m, O' p: a' w6 o
416公克os.tvboxnow.com- T  H. n8 G9 i2 b( g& k5 l* ]# F
全麥麵粉         9 @0 O$ b1 L/ A: Z& I
333公克
- z& a9 z6 \& B* W4 G7 I5 _0 tos.tvboxnow.com田園粉         os.tvboxnow.com' u. t: V% O" ^1 L/ v$ K& O8 |
83公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l( F: {/ Q3 U6 j* Y
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com0 A  W$ F$ z& n" h
50公克os.tvboxnow.com* l( C8 r) V9 d( S
速溶酵母         公仔箱論壇. P, E# B# v6 \4 E
8公克os.tvboxnow.com5 m2 J. S6 a* f' h2 A3 ]
鹽        
7 T4 W5 {! n  M4 h' z3 o9 @8 r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; c) E- C. ~9 |" q
細砂糖         - T8 D5 K. {& O8 _/ ]  C/ g- N% H
67公克os.tvboxnow.com# y; \# e. p2 s+ B7 s. n
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 y" N- I% h4 _( k  n. i/ C
2公克公仔箱論壇8 c7 t5 b: D' V) W1 Q$ `: B
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 x: _. L0 a, H. X5 W* z$ N# w* F5 X
250公克
3 y' S6 r6 \! A* ?! i. a- m水        
3 V# B( e$ Z- ]) E$ |, C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
, u3 T  }: `' ~! wos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇+ A& s, N3 i( A& j
83公克3 p' M6 X# K% X8 b
裝飾：
) f& a, [* m. N5 z8 |果膠        os.tvboxnow.com! |  r4 ]4 D1 ^! C( S% j
適量os.tvboxnow.com( D- T4 A. B# E/ Z1 ]( q; i' ]! z
綜合香草        
4 Q# U# x' z- \# U4 b- ]公仔箱論壇適量
( S/ L9 Z$ K7 d: _& E公仔箱論壇       
5 F( S  U+ L2 h' A* o公仔箱論壇【做　法】
" B/ D2 @5 f5 P# J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# d: D2 L) o5 K
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- S* @7 A5 U; q; Z7 N5 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& h9 U9 L0 b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 |: z) h# i  z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; r; i) P3 Y3 L4 r' I4 j8 xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇! v" N& U4 q8 ]% n) ^
【備　註】
0 Y& H; A; x" I6 s+ {$ a* R公仔箱論壇份量：6個

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os.tvboxnow.com9 L% K! q0 X* e" H/ m2 Q
白松露麵包os.tvboxnow.com, h  p7 q- N' s; G6 t4 D
【材　料】
: a- i! g7 r( Y/ X" K3 P: hos.tvboxnow.com中種麵糰：
9 O. }7 f- ?$ U$ q# H" s+ B水        公仔箱論壇, f/ v/ z/ r# Z
125公克* X# }0 @/ p% V. p4 ?/ T$ r/ g
高筋麵粉        
0 @% a# q* Z1 O& o1 J公仔箱論壇208公克
& M, ^' b4 W6 P速溶酵母        
$ y6 D9 i$ \# A9 i' X6 I: v. M5公克tvb now,tvbnow,bttvb. u3 n% y/ u" \' C5 h
主麵糰：
5 `1 X8 Z7 z3 ]  Y. y鹽        公仔箱論壇1 f, h0 s1 I6 ~- T9 H
4公克
. v8 w7 r& Z6 A# D' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com* e. m, l. b: M. P0 B
70公克0 k5 D+ s, y% v5 s; _- p
細砂糖         公仔箱論壇- X4 a9 j. d0 ~: |8 x* R7 q2 p; e7 u
14公克
; G; Y1 s8 E+ Q5 L% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         * U! h+ c& m& H" Y
18公克
3 p- E% j0 R9 U. ?2 F1 zos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇" ~6 S& p7 }3 [6 u9 I; ]) o
85公克
  a- _9 M+ @$ _2 [改良劑        
0 h$ {: G* q' Z' k. A8 ?* o3 K1公克os.tvboxnow.com3 G0 g: w1 a1 m
橄欖油         公仔箱論壇1 Y2 |- l' x. N7 Z% l6 r
28公克
0 q& }; D) P) O1 W夾餡：
+ x! r+ u- ?1 r  i) }! f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        os.tvboxnow.com3 }$ D  \9 j1 @7 i, c3 T0 q
50公克
8 x" c  r3 o- Y6 p( H8 R公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 Z+ _- x1 T
30公克. d' m* C! ~0 D! G. x
乳酪         " s5 @* ^# g  X& z1 D9 n
30公克
" R5 x8 ^# X( a1 F* b- G" K3 S5 {tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 s6 [; L0 O
【做　法】
' }3 m; O! N" v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. x3 M  Y- Z7 o% G/ G7 F. [. S- e, xos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 C6 O3 J  [5 A7 z; a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; w2 ]: w2 W1 r5 ?6 U; L* B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com& `4 X2 K- m) b4 q
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& N1 B6 Q4 ?6 r& Q1 ~+ Fos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  y3 L; d9 H( o5 |' H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。os.tvboxnow.com" j: w" M: Q4 O5 W' Q  d+ n5 M8 b
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) v. L; ^0 x) N0 t3 k4 v7 B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ r8 v6 v& j8 n  m- q9 C( j1 ~. y% D
份量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 F/ J0 V# i# q  K$ ^( q# }2 t
香草海鹽麵包公仔箱論壇  b) t1 t* N* J" S0 A! y
【材　料】
% x& \7 l( N5 h5 l$ b2 e0 c/ p中種麵糰：
. `2 z( f0 K) M  ]9 X水        公仔箱論壇9 W; K5 Q  k, }& {* c4 d2 [
107公克
/ ^  i4 y* H! D3 i2 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 a- O2 w# V+ z6 x/ N7 s- q6 J$ @
153公克
- E8 ^2 {( q, {" s# l9 ^os.tvboxnow.com低筋麵粉        
- g, N8 |& T) c. V0 P! P6 R( B  `25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. V* F* L' r0 ^' [' w2 I' S
速溶酵母        
& k) t7 T: C$ ?2 C: ]tvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇% `' N. b# M1 O: t
主麵糰：os.tvboxnow.com1 d. ^7 g; z1 o6 ?! _
海鹽       
! o( B7 |: A$ I3 P! o7 Q0 Z  h公仔箱論壇4公克os.tvboxnow.com7 N! m* q8 ~9 l. f) v
高筋麵粉         % ]+ q0 s9 h9 V% R- m/ x
76公克7 Q& c4 \6 z& l& [( R% }5 @: i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 ?, O% J2 k+ V
6公克
+ G% A5 g* ]; f3 F0 g6 S0 L' M公仔箱論壇改良劑        
7 A3 j1 C- w, I9 |3 i. r0 @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
& k6 X8 r. j1 _* \& q% Los.tvboxnow.com迷迭香         os.tvboxnow.com2 k2 \8 Q$ U  d4 A
10公克
2 h+ b( }8 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; L: B- o6 G" f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克3 i7 y! Q! K3 u# m  \/ z
橄欖油        
( B/ {7 W+ a0 ^4 y; K5 g公仔箱論壇19公克
, P$ g* u9 C! U, b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( I& x4 ?7 |6 c1 R- X% O1 G  L/ [5 ]1 Ros.tvboxnow.com【做　法】
7 @" I# s5 k8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 y( N" R+ ]) Z/ U' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 D# U" T, ]1 F" h) H* [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 O% {, J% s2 Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 J3 p2 Z( c/ E8 S, qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  H; V: ^1 G1 w- i9 c+ l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
- I; T# y2 w4 q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。4 z% j8 x$ C7 |/ b- N2 a9 B0 U/ w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 c# Y9 r4 x. v. R4 `7 `9 e
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 k: O4 @& {: P
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb; H$ ^2 t. r* w! R  Q! l3 f
【材　料】, _8 M. g9 ]' {7 |- h% l8 |4 u
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  l& v, l1 ~' c- s
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 |+ I2 k; {5 E
胡桃粉        
2 {; C% y0 J" R) Z3 ]- Q* s61公克
" ~# Q0 v- P9 Y+ o: B0 O& a  Otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         os.tvboxnow.com' r" ]8 A0 L& \: k" i; }, B
151公克
0 w, L0 s8 r6 Q9 F' C5 O! Ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. o4 I9 }' j  t: h
30公克os.tvboxnow.com# F% _. C( [, V7 [7 |
速溶酵母         9 e! T. A+ X6 }% Y
6公克
# I7 ~7 I+ u9 v! i% ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# K' N# q4 n5 s* @- p" o12公克
9 D' I' C  T8 o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' ^) c" F6 T) G+ c" O; E% W1公克公仔箱論壇5 V; g' L/ H0 E: [; f) Y
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com+ G6 ^% ^; \  i+ ?# b3 _
182公克os.tvboxnow.com; u+ ]+ n/ l8 s0 V/ {
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 R- m$ S& X* G& `+ b$ p
424公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M" o2 x# u) v* u
內餡：* p2 A0 a' {: N
硬質起司丁        os.tvboxnow.com) q2 y, V9 l; B$ \
120公克
7 E5 g% G1 [$ H2 q* L公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 }/ J; e" |" x
黑麥粉       
( ~* L+ R% h' A% S0 ?1 y  E( V5 J* vtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 V, E( S, q  e( r7 Xos.tvboxnow.com       
7 `) x# J( p; K: v6 |公仔箱論壇【做　法】
/ ~* m4 O% R' O) }os.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* J2 {& N/ y* m1 i8 u. ?; D% Fos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇( h8 \( S( ~' l( v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; X1 o2 H1 ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. U+ u( t' i) D% d0 P5 f% d9 {2 P8 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com# `4 `$ B: Y/ b1 m
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
4 _8 d# _8 a0 m$ Z9 f6 s7 u3 o% C公仔箱論壇【備　註】
; R% a( V  K9 K( _2 r7 M4 C: Q5 l! Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 A$ K. r4 j9 E7 U
亞麻牛角麵包
$ G8 _; [- S+ a5 C0 b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 @; ~$ H, j) H: ]5 T
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& w' j# j8 P' Q+ {. x
331公克9 p$ y1 i; s# ~4 L
雜糧粉        
2 S& w" m: s' C% G. t$ i. C6 g$ g2 k& Z95公克os.tvboxnow.com& Q+ R. ]: P, F/ z1 k7 n, ^# D/ p
亞麻粉           K3 Z4 ~/ B/ s6 y
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) w6 P; k6 v# Q7 Z2 n
小麥蛋白質        
( n5 g" K& L5 i/ s# m& w/ oos.tvboxnow.com24公克tvb now,tvbnow,bttvb# X/ X& D8 g- d" l1 x% I
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, d) W4 g  s4 w2 |4 x( R9 I  o+ K
5公克
0 z1 {! s% b) f鹽        
' e1 c3 P/ c  v* u: C/ q2 {9公克
$ C1 R1 ^8 s7 R! Q7 m+ Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         & ~& @6 i) o# H) o+ ~6 M3 A
1公克
) u- T, ^7 W* c( m" ~) |2 P6 [發酵種麵糰         ; s. v# l; w- p2 B" r( Y9 F2 u3 }
142公克
3 Q, j; d/ o, B+ z; ftvb now,tvbnow,bttvb水        
" L" a  |% I$ o, H: g- j0 c$ C8 ~& l$ a# d307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ M+ g* t8 ?9 v
橄欖油        
  v& x3 N9 x8 J47公克公仔箱論壇# w- E4 H7 s$ n1 n. [# O
裝飾：
5 L) s2 O$ U9 J) J* \/ o" C公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( A  G# _3 r' \
少許7 v1 G* W0 d$ k4 D
雜糧粉        
. i. }- l' L( |4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" X1 m: s+ V8 g/ `% a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ L; e. N# a& ^, e  [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ T3 N- z8 `6 E" r+ T3 ^$ c. ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 X" ]  s+ d9 C7 }4 S% v6 R2 V2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 d- [7 P0 f# v- D1 L" u; M# C" {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com: [6 k; {: I- S, Q8 n% N7 N
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  R* {) v+ G7 }6 P* d5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。  Q- r6 t# @9 V7 r' ]: V* I3 z
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' e  ?. y5 ]+ g- l' n, ]3 N* z: F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  v2 Y6 E7 z0 M
份量：12個

BeiDouChef

- F: n: \- F7 u4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n9 w2 \2 S4 h
【材　料】os.tvboxnow.com4 W9 h8 U2 u8 ?
高筋麵粉        
/ w+ x' w* o( L2 q6 ?2 L' E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
, b) V. P2 q& O8 l$ X9 @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
8 Y. U, B- B$ Y公仔箱論壇222公克
+ n0 J1 d; J) {- \1 a# @tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ W% N1 [2 B' \
44公克
, B( i* H8 G; C. a$ o小麥蛋白質        
! ?% O; e0 g( Y/ x  C' J公仔箱論壇44公克
1 M) W+ U( X+ I1 [7 M公仔箱論壇速溶酵母         ! M- {7 U/ o& l; C. }$ G: L* {
9公克
7 |+ a8 I$ a7 ~9 Y/ g& p9 mos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇, v. y6 E9 A2 y7 f$ @/ T  f7 v6 {
18公克
8 {- X) k: v9 X0 ~; X* B, M改良劑        
6 ?9 ]+ E8 c. T$ q  V, Nos.tvboxnow.com2公克" d1 L. S2 b. S5 Q
發酵種麵糰         / ^. }  D7 N/ Z2 `
266公克( E6 ^+ I( B+ e
水        
. j2 S/ }. E, g4 D. P9 O  X1 h621公克
- T/ x! p, m: |公仔箱論壇內餡：0 z) ~3 a7 O8 A
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb; d7 `9 F2 `. U/ ^- p
120公克
  ~: c. z. o# d裝飾：os.tvboxnow.com$ O# b- J& T$ d0 A( Y+ G0 n
細穀雜糧       
/ Q  u! [/ \0 Z5 T8 E( ~120公克
1 x. k1 @, x7 t- {2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 b& m$ N3 C" j  p+ L1 y. k1 _【做　法】( D+ V& l4 L: J! R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" c, h- R1 R# ]1 ]5 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! i" y+ ^6 t6 E& `' |/ w. a3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 e, G1 s$ F# Z- a/ Utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 i) b  w1 y( e( f, K( g! xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 i6 s! {* K+ \% O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 _. X$ Z* J4 Z% ?) a1 q
【備　註】
3 m$ Y8 e. l6 H9 ^: yos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

8 }2 i9 E4 c. ]3 U8 N藍藻五穀麵包os.tvboxnow.com. |, D( ~% S$ L: o* {4 c( {' K
【材　料】
6 S( s- B- K- N: D  e5 I公仔箱論壇高筋麵粉        
$ U. i# J" o2 {' ?. G9 |# V, S) Aos.tvboxnow.com663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 E) P. f, Q- t: d6 r% p. c
黑麥粉        
; b! q: ~' j# U% `227公克os.tvboxnow.com! u+ r4 q$ U. p- X" R  j
藍藻粉        
1 X6 }' Z% D4 R& j9 G: r& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% U$ B3 H) |' W# yos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
' e6 b4 b/ |, T5 D; G4 i3 P6 ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 u/ y* z" C7 w6 C6 X3 e
速溶酵母        
9 m3 r. y# s7 g1 S) J# ~9公克
# m2 G, ]" h2 [* J3 cos.tvboxnow.com鹽        
  O' o0 Q7 y% W: Q' `5 \6 {tvb now,tvbnow,bttvb18公克
: \' W/ p) t" E% i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         os.tvboxnow.com/ P' [! o5 t& A; f8 H
2公克9 t: R/ b; g  b2 X
發酵種麵糰         公仔箱論壇- h- P  G, X( E; L" l) @
272公克
9 R  k2 d& O7 z0 g! y水        
, ?. N2 ~# o( @* sos.tvboxnow.com635公克
# u' Z3 p  @" q" f9 u) h3 q! q9 l2 A9 T內餡：os.tvboxnow.com6 q8 r2 ]2 F. \: V+ S: @# J
核桃        4 x/ T5 D) }  C# g' g  k  r/ X
60公克
0 Y4 Q$ I0 |: s0 }$ Q- j8 A公仔箱論壇葡萄乾        
8 \' d) h# k, U6 d6 [2 C3 z0 \0 k4 htvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇( T& G8 A+ d1 k3 R+ C5 n
裝飾：/ T9 z9 A: v' |, k
雜糧       
9 o8 O# N2 R) j! c3 O' L2 `+ f. h120公克公仔箱論壇, F  Q% _6 O0 n% p5 c/ U) E: {( j
       
* u2 f7 A& q+ A# x0 s6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 d9 b- A. S  l8 G- V5 p0 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 z" i7 F5 j9 K: `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 k- G' Q) U# ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; X. z0 S$ e* J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U) s3 a5 k& @! w1 i) z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  g! g# Z3 N' Y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com2 [# ]/ O4 v, o/ w) x
【備　註】
9 A: S0 s1 L( `0 i9 z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' {) O( m. d( ]: |* y, h+ y  ]胚芽核桃麵包
; D8 u* Y3 i/ B【材　料】
- C9 q% V  [, ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- t9 e, p* p1 t2 a. a公仔箱論壇782公克
9 W% u5 c5 }8 |1 f4 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
& A2 A$ y, T& [87公克
5 s0 c/ J  R3 Y: G7 nos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
7 K" p- s0 L2 y0 t+ [5 X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
, D7 o6 y8 n. q速溶酵母        
( X) n" ]2 W. S' Z2 M# G& ~7 jos.tvboxnow.com9公克公仔箱論壇4 r1 o2 N1 @$ j% {4 K* G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 b' G( U4 U& o
17公克
- K! D2 X& G3 ?7 u4 E4 I鹽         0 W( x9 U2 U+ |; m" }# y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  D7 A6 R5 X' L! b) K  Y& g
奶粉        
0 n3 t" D# z. g. h& X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克( r, s0 q4 D7 o& ^- H- U" M
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 b' f3 P7 a: \) _0 l0 ?
43公克
7 N6 o! W; K7 O9 I, t, W( l. [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
  z3 h1 ^* R2 F2 t0 \  t& E3公克
! `0 W8 |. w2 t, j, t/ l2 v( m2 B改良劑         公仔箱論壇4 a. t$ ~8 D+ z" J$ m7 M
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# O7 _8 _7 ]1 \6 b
發酵種麵糰        
1 _3 G8 E% L+ z+ Etvb now,tvbnow,bttvb261公克
) w0 P! `3 r( @+ ~& b( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( V9 i. S1 o  f9 G/ A, h* J" s  r
608公克
) a; @2 y$ Z3 ]內餡：
! ]# W4 Z* C- \* q5 [* L* ]& uos.tvboxnow.com核桃       
: k% J1 Y" t9 U8 T公仔箱論壇60公克
% {+ s. a% u  cos.tvboxnow.com葡萄乾         7 B7 [3 P! E' q' r3 I2 r* @
60公克, o% a9 _% y$ A) }+ W
裝飾：
8 M% T% ]5 @) Q) }. W1 w胚芽粉       
' G. }! X# q& X. \) d8 }  V+ nos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com# T* R2 _! V  T  v6 x# n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ H5 j' q- V4 |' u9 `; F1 [6 p
【做　法】1 d, o4 D$ R6 Z* f* X  S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. J1 B+ z% ?5 Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com# s4 [/ S. |' r; b& ~+ `+ t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 G( `' C( S7 C+ P) s' r5 f) q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 P4 ]! j: b" i8 L, r  I5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ W  Q- s! U/ i( ~- q  N$ Q  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- z7 J* Q5 t; F/ q/ ^【備　註】
" a8 T6 N3 H( N* k* M5 Hos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

) X4 L, I  O& H/ M公仔箱論壇芝麻麻糬麵包5 i' }; P$ Q. l; Y; A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ @& @  T0 h! A1 S
麻糬預拌粉        
" n$ W3 q& ~* q/ s% o( Nos.tvboxnow.com250公克" X9 x6 w% Z) E2 R* K. S3 \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 f' }* `: B! M; s, l; `
25公克
5 z2 P, r' @7 h公仔箱論壇蛋        
1 V3 R7 Q& Y+ }3 v60公克
( O# |: S. E  E* R3 D公仔箱論壇牛奶        
: A3 W4 O# V  @. K5 U: w+ \- z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克os.tvboxnow.com3 k& T& D" i0 i3 R
奶油         ; V" a7 Y, n" j0 Y, t
65公克
; b, M9 c: S1 w0 g; R熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* O- ?. r2 K1 m6 R/ L+ k9 Q
8公克6 S2 Z) V. q- s) z( i. M5 A
       
; @; Y( }- t) z7 w' s0 y4 _" @8 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- T/ [+ L4 w. X# }8 @& b0 y公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* f% g  |* G1 D! b% z9 p
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ |; ?( X% N2 n2 H$ htvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. M) S+ Z" {/ V- x' P% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
- F( g. a3 Q2 K3 Q' d" ~8 q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  ]4 `3 A: Z' tos.tvboxnow.com麻糬預拌粉         公仔箱論壇4 k" P: M6 h, x) T' i
500公克公仔箱論壇$ U; _% J# j4 |' m) u8 w# U2 v
細砂糖        
9 m$ n* d; x) T$ |( r2 Z+ f公仔箱論壇50公克
0 I  ^  F* E" \7 }1 `. Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 t% a( b5 l: s# Q, d
120公克公仔箱論壇8 G: j' |, r- r* F' u( g8 C2 P
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: u0 l, o0 @. @0 V8 l, X% j+ ?1 d
400公克公仔箱論壇. b1 }3 G, c6 i5 ^- s) [2 B
奶油        
' K* n" }. I% s& ]8 Z% B4 T  g公仔箱論壇130公克
9 a% K- ?/ \/ g/ Z% V/ o6 s蜜紅豆         os.tvboxnow.com7 t% z' d+ q6 J6 U
150公克
, t$ i" b+ p* @# ]5 t+ l7 c       
% [# p, _% R9 Y4 n4 J+ p. Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 a. i- {+ H4 h/ c( O: X6 i8 }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# F, B; A; i  f5 Z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" _2 P8 |0 V9 z% N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 V4 _9 c  @! f5 v( n公仔箱論壇松子醬大蒜麵包os.tvboxnow.com! W6 f/ ^. D2 X: e8 W
【材　料】
" n  C/ V- Q( z中種麵糰：
7 {. Z- q2 ~- C: Btvb now,tvbnow,bttvb水       
$ v% e  ^& q; J8 T2 k3 T125公克tvb now,tvbnow,bttvb# J5 i: L7 {. k, f, H. ?8 H
高筋麵粉         * X5 C, F# p' ^& C) e6 ?3 H
208公克公仔箱論壇0 }" ?3 O, w. u& R: @  ?
速溶酵母         os.tvboxnow.com5 W# a/ \% _$ r
5公克公仔箱論壇* b( Z2 \2 ^. {
主麵糰：
" e# B  H0 V7 y" O$ i公仔箱論壇鹽       
7 V, k* C2 I: Yos.tvboxnow.com4公克
5 g8 h. T2 ^+ R高筋麵粉        
5 r! x& `1 e8 [% O* r公仔箱論壇70公克os.tvboxnow.com' t( `2 o5 d6 [
細砂糖        
0 B' ]/ ~, z' o  `; ?, btvb now,tvbnow,bttvb14公克
' _8 H: U# U% n) l) j4 `小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: P7 d) z, n$ n9 f
18公克
( M- i4 ^: i5 S/ j% r7 E  stvb now,tvbnow,bttvb水        
2 k- W8 o- b2 O6 m: Q9 ]) p- Htvb now,tvbnow,bttvb85公克
# b0 f, j# U6 h) o5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 c6 X+ ]8 @3 n- o2 h+ x% y1公克
7 u% r  H2 P3 B7 x( Q. B2 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com! e" A8 @1 |( v, V+ m2 }
28公克
7 M/ L2 _, D8 H7 p6 R4 r抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 j0 b* T" ~! L6 U( t$ d- K
青醬       
# }7 O8 i: g8 D/ ]50公克
$ n( d$ M7 N4 E  ~/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
9 N8 h4 ?9 f8 H: D公仔箱論壇30公克
  K' R" E1 w- Y3 R; n, w6 l# Qos.tvboxnow.com        7 b* `4 }2 w1 _0 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) U  k+ X( ^6 M- A$ l3 J# k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) |8 L- _9 s  T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: T' g  H/ o% g- g9 \! T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 W' s7 K9 r6 h2 S$ c8 C# Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ W$ G# k: t) u% I. `
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 A; h  _, A% R3 v, s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 d7 L% b3 d  d; |1 `公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* D/ E( j% {. w! S: A+ i; S% p公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' J" V/ S! n8 D3 O" U( s' ]
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 E; X4 k) E  X' h/ [9 V& i義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb. V1 j: I- f( B, D. ?
【材　料】
: S) R" b4 I6 K; F1 `. y) M% @中種麵糰：公仔箱論壇; a5 }* M6 o( N( r. u# N+ V
水       
" @) `) P6 C! ]0 Q# Z125公克
! X0 X% d  g5 R, gos.tvboxnow.com高筋麵粉        
7 I+ M5 D7 _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
0 c6 L4 W8 _) S& a  \4 C6 S速溶酵母         % v- ^. P. E6 X7 |1 e2 J4 {
5公克
' z3 `# \* Y6 w: }! v主麵糰：公仔箱論壇+ ]5 R: U! ~9 U, h0 N
鹽       
/ @3 ]5 _2 R8 z) J$ |+ U4公克
( K0 A5 S  _5 n; a& A+ q6 f: l公仔箱論壇高筋麵粉        
4 g7 n1 G2 G" z5 Z7 E  vos.tvboxnow.com70公克
1 b# a' h# g7 q) O2 q: A" ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: E8 w2 `5 T4 b" ?: t
14公克; c: x% _: k5 a  d  G8 y7 o
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# f# a  q9 Y7 h5 |
18公克os.tvboxnow.com: B7 f% @1 C# h
水        
- z. r6 O8 ]- T4 m1 u4 K: |公仔箱論壇85公克
' \7 D, J% H3 @* k; J改良劑        
; a. j* v9 O- g1 f5 \3 |1公克
8 `8 d: c) k2 e, t* `0 ?os.tvboxnow.com橄欖油        
" L7 Q0 R6 e9 n) Z$ dtvb now,tvbnow,bttvb28公克os.tvboxnow.com- W' W9 T- _/ q; w
蕃茄粉        
& p0 O/ D& D5 w! f* a4 w- _" a公仔箱論壇30公克公仔箱論壇, b! C1 s- {- q0 X
蕃茄乾        
, ~2 }  F8 k# p+ b* u8 y1 ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克os.tvboxnow.com% j' ]( p* Q" ^4 }
抹醬：
9 R! L" ?0 w+ W蕃茄醬       
2 O$ L8 C) g! M  N, s20公克
+ k  h: e. e& U7 h( \  E/ s" Q! C+ dtvb now,tvbnow,bttvb       
3 Z, t. ]5 ^6 d8 p6 L) V公仔箱論壇【做　法】
0 z. X: p; {8 x  S9 Etvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( s/ ~$ C2 J$ T) O& m' ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# p! l* v, o) m* n! Z, m公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 U1 B4 @* ~- x/ B! x6 w; ]0 S9 aos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# A8 n! w' d% R( j* }, X" Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" ~1 h- d) ~8 t! |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com4 r5 P) I' K. P9 w( h$ W" M
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 j# [2 K3 X3 T
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。  d: L0 n8 U+ p7 A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! x+ `9 [+ h9 ]! _
份量： 2個

BeiDouChef

1 C0 x5 P1 Q) `% n( o9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包公仔箱論壇4 n# z: B9 k/ f  b6 b! Q2 @
【材　料】
" y' D; b+ s) S% t) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 k9 ~* O7 X
656公克
3 w# g. J" j# N/ b/ _4 {; gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         1 D2 R, e8 g% P9 C5 z4 m: T
219公克
0 K2 T4 Q  E1 [4 P7 M) F2 m$ f小麥蛋白質         $ ~$ D, p- r& _4 B6 y# ~& u
44公克
" K2 y1 Y0 m7 Y6 L  D0 [$ ^速溶酵母        
% r$ Y/ _/ q1 c' F( p5 Y) Q9公克
, T7 W; `: J! S5 g7 \. }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 ~* H9 @; I9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
9 ]  x* o' W6 m. ^改良劑         + k! H/ q% D  M. [+ Z; \+ m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; T7 Y* s6 V( k# Q5 B! J' Y
發酵種麵糰         os.tvboxnow.com4 K4 h" G, r- j, _* f/ a
262公克) S, O9 ?; W" r2 G! ~$ w* G
水         tvb now,tvbnow,bttvb, L' Q* I4 k/ D" ^% M1 ~1 c7 T; u* t
612公克- D9 C6 m# |) k% j
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 \! o# s6 s
70公克! x) p6 Q4 X4 @& H4 n4 G
裝飾：
; v9 O  O. [/ Z! c7 g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
' ~* ]$ ~1 S% ~tvb now,tvbnow,bttvb44公克
0 {' X  P. c+ b$ J, h5 v公仔箱論壇        5 |1 H1 C7 V8 E
【做　法】
( t& C4 B0 }. y; b1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com: b/ s2 U# g( e; ^3 a7 f1 U$ |* p7 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% s( [9 `  y' o" f8 c4 S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' P6 _" D7 {# v9 {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. o- n3 f9 W. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com& K7 Q2 h* a, x! b
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 M5 @4 ]% S3 y* L; U2 b
【備　註】1 ]% j; d) p0 P. D
份量：6個

BeiDouChef

) r& \& {/ o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包3 C$ ?* o2 A5 n( H- [# I8 ^
【材　料】6 b, W1 f% B3 o# `
中種麵糰：公仔箱論壇7 K4 K' v( ?1 h
水        os.tvboxnow.com5 H& a( u% \. Z5 T
380公克
# [" A4 f0 {% w- q公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' d8 ]# C: W! ^. F7 K8 b) f
634公克
. R* p* b& _% o4 H1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 E/ K; p' H9 X! p' q  [1 O! D( a/ r) `
33公克os.tvboxnow.com. q4 G0 M: m* m; G* b# D
主麵糰：
" }) V* [  N# v# o/ m, \" Ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        公仔箱論壇/ V8 E3 _- O; D* d3 G
180公克os.tvboxnow.com3 I- o3 C( U$ ~( o, a, w
全麥麵粉         公仔箱論壇, x4 C* A6 i& h! k1 N$ s
422公克os.tvboxnow.com' \7 _( Q( r# x# P' H! c+ O
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 p  \3 P4 n8 o
53公克tvb now,tvbnow,bttvb; S+ R2 G$ `, y3 N- u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- Q0 V* L+ w* v' C* h0 Z0 t1 O7 _
21公克
4 q8 f( G0 E- C' R: ?鹽        
) Z) V! P: Y5 v$ k5 K5 Z5 R6 ftvb now,tvbnow,bttvb21公克
; L' E( X. K' q2 ~os.tvboxnow.com水        
. m% R) h1 i; V  C, ]/ f$ Gtvb now,tvbnow,bttvb343公克
2 V1 ^5 P* X6 h- r) g公仔箱論壇橄欖油         ' P8 _" j( s2 Z5 d; _
106公克) N6 j7 J+ s5 I1 A$ Y% ^# k5 |
其他：
7 K- K  o% X/ D% V- b核桃        os.tvboxnow.com/ F: ?1 c0 Y* C4 p0 I4 W5 A
50公克
. T0 M; V4 ^) W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ) ~7 g) n/ o3 x/ g: S
50公克
) a" |! R' t$ t  A! x青葡萄乾         公仔箱論壇" w0 Y1 B5 ]* d$ Y: J" J6 Y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  y9 H+ m4 V" S
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb# C# N) Q; `4 c
50公克
! d2 M7 t3 }/ X0 y  @7 h# W( K$ `公仔箱論壇松子         公仔箱論壇) ^" s# ?$ N7 K* _7 h+ a2 \( Z2 O
50公克
: S/ e3 n; n, V9 E9 b  M# xtvb now,tvbnow,bttvb       
  M& ~: I, U. d公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: ~* ~4 R& H5 d
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. b2 D0 k- D: S* @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 r" \7 B& k! u) A4 N' Z公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  e! Q/ u& b9 r0 b" t% `
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 N1 ?* h: M) m: }) U
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, U4 v! C' _, O
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& t* }7 e- i* @6 m: B$ u' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 r' D! J! u2 T* D& A* G7 V: X數量：6個

BeiDouChef

% ^' n4 L8 f3 g- c: dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包" v: I7 f4 n( i0 N
【材　料】
0 P, _  F& l# g! X  _( U) P: c% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! o! H0 j9 k9 v/ n3 y  G" f7 wos.tvboxnow.com水       
; u* N% U' n: e7 P; W2 N310公克, W! a5 x' t, N! [, N( C9 j
高筋麵粉        
* q& ^6 e& a3 y& r: I4 p# G7 Z517公克
9 v- S5 d% N6 {$ c1 Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 e% s& L2 L) H9 N12公克tvb now,tvbnow,bttvb  L; V5 S6 o( n
主麵糰：; G( @7 Q" x+ U4 W6 g) Z
低筋麵粉       
6 s" `( t4 g3 }: j% x+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克公仔箱論壇# U! y; c$ a" l* i! F3 B
鹽        
. K5 [) N6 B- @' o- n% `5 k% N15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) z. W+ i% ~. P4 N  r, K0 V' z
水        
6 l% s) j+ O6 V268公克% H) y/ j# c* C+ `- x
南瓜粉         os.tvboxnow.com& v" E) I( n/ E% u9 I% F6 t
105公克tvb now,tvbnow,bttvb* t2 x% D, i) X* Z" e3 g
        2 ]3 C8 \2 c4 @  V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 d/ ^# k2 n; B5 b( w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ S7 s6 W# V/ F% J; ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" \: q; L/ J0 h" ?6 ~/ F6 M' Q& s: k
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 r/ Q3 w$ S# W* p! L/ Y4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% Q0 U# c1 c" V5 @4 a公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ M3 ^4 H) d( ^7 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ n  n+ ^3 _3 v/ m& i/ W' ?" D
數量：13個