BeiDouChef

7 m5 |7 p" U" u, T& n公仔箱論壇南歐田園麵包, f+ j* M/ K7 t9 K) J0 [
【材　料】. q& y1 B% X7 [8 h! e
高筋麵粉        
4 q0 e/ O" u0 V1 d' b8 y公仔箱論壇416公克
/ v# O. a' h4 D1 A% p, w5 dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇$ r, h: U: {1 M+ V9 z, }1 U
333公克( o2 q8 s6 y! ~3 S
田園粉        
# v) r  R; b5 A8 e7 W) O: P83公克os.tvboxnow.com$ W# k9 D. I4 U  f. d
小麥蛋白質        
3 M7 T" S/ F0 g/ w50公克
* }  P. A4 W* [速溶酵母         os.tvboxnow.com+ z" x* R6 I" J) g0 w. w+ r
8公克' r- C* U! P- ^, l0 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 S, ~$ b8 {% N! P6 I
17公克
& a/ ~( K: _5 ~. o7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' L4 c, j2 v. \5 m
67公克
6 F6 L% R, A# [9 ^' {/ q+ y0 gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& l) r9 }3 x
2公克os.tvboxnow.com) y! ^$ y# v/ u9 x
發酵種麵糰        
/ w# u! d+ V2 X$ k7 X/ t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ [$ m/ p  j1 F% b4 A, X0 T5 D公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com0 r$ }) e' u) I% @
582公克公仔箱論壇: I; t6 }* I( o) Q
橄欖油         5 o5 H- H* W( O+ Y
83公克
6 U: f% Q$ m2 L, a( Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* x1 F  p  W- R
果膠       
( f; B5 j% E, b* k- l( mtvb now,tvbnow,bttvb適量) I: s0 \. Q' ^. m
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 P3 u7 m9 k9 h( ]
適量公仔箱論壇) E2 p; @& r; ~" ?- @6 ~7 }+ z
       
! W$ w0 E: y5 V/ z* b【做　法】os.tvboxnow.com) o8 f) k" K2 Z/ y' U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 ]8 f, L( Y, V) e3 P9 N$ N& H' X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# i0 y- t/ d  t/ ^; s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 @' x" n$ g, H4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 |, A- p1 ~, a; m2 F- e! @, f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 f: {& r( a  q6 b" }6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
' D& n3 b) R8 j2 E【備　註】  y; K5 g) B; t) E
份量：6個

BeiDouChef

" V2 d7 ^) c7 `9 T- g& Ytvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 p; Q0 c( r$ b! Y
【材　料】7 }) q6 e; G7 ^" `
中種麵糰：6 P1 L) y' |& C/ a
水        # Z0 N; x  w9 L1 A, ~/ [. u
125公克: a% e% N3 K/ o3 |/ C
高筋麵粉         os.tvboxnow.com' z- M. K  \$ h8 r  N5 [
208公克8 x% Q9 G* S+ T/ x! V3 W/ o* ?' j8 m
速溶酵母        
3 ^' o8 c! Y6 m9 u+ R) ]+ ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 f  E* K8 {. c* z4 O0 J主麵糰：
+ E7 g* {# N, O& I$ \1 @0 l鹽       
! ^8 o: a' V& Z' F0 m. ?" a2 t公仔箱論壇4公克
, }& c# m  {- C  Sos.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com" E# b, \+ J. k, \9 z6 h8 \& N
70公克+ z7 ^3 D( \% Q. K/ [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 r1 @: W7 ^6 ^1 Z# k$ q  a8 v/ |
14公克
$ Q4 `, l4 U2 G- @1 o6 q6 |小麥蛋白質        
8 }  \0 I+ e# U; _0 M& ~18公克os.tvboxnow.com3 K) f7 w5 X2 ~% h& ]1 C% N0 p  c
水         * A# w# [5 A; |
85公克
1 ?( Y5 |$ j* o# a( h( z" h8 K改良劑         8 O1 N  O5 {5 }, V/ r( L1 j- S
1公克os.tvboxnow.com. [8 D# ^' M' J
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 D5 N( k2 D' f* {) r
28公克
$ l+ h# H. _  Nos.tvboxnow.com夾餡：
% `* {1 |0 t" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
& Q+ O. s& {2 |  O' b" g5 ^7 utvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com. u" x- `$ F+ u: E6 @
奶油         + f& s1 f7 [0 y' K
30公克
! h; E3 h+ S  B( r* X, i* D# U公仔箱論壇乳酪         os.tvboxnow.com: ]( I  B, s$ ]" M( V, W
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 L1 Y2 Z7 |
       
7 y% @6 J: z* C$ w3 J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) c+ ^/ {' l, |  T2 m  l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ S# m/ ]$ x; T# ~- Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com8 R) Z$ B3 ~% [+ W# m0 v/ U& M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇* Z4 x- o4 @, G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# _1 ^1 A- \# B4 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! A' K  m; Q3 V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 h9 W2 W; u7 l0 g6 O/ Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 a0 T3 f; R2 c) n) m, D. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。6 q: h, R8 b' ~% G7 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  S0 G/ z1 ]5 t( R0 R: P" q/ j
份量：10個

BeiDouChef

$ F  s6 G/ x6 j) g& w3 p3 z9 Itvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包: B  e1 y8 @9 q2 D6 i
【材　料】公仔箱論壇- J9 P- A$ C  |5 V( c+ B' Y% u
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! D& K- Z, p/ i( `, D; S
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ G9 _# t) [+ H4 w* N! B+ c
107公克* M3 w+ x, P7 U3 E% U9 H1 t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a2 Q2 k( ~0 e& r* Q. z2 o
153公克
: {; k  y$ U8 O! z+ C# S& J, Nos.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& z" j  I2 Y8 B1 d
25公克
* t4 [% X' T8 ]* X8 |$ f3 t, k0 m速溶酵母        
( z: c, G6 j- P- l0 {; \! i* R/ }. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! N) o6 V0 R2 p5 q9 Z6 z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s9 _5 {+ y2 ]8 p5 i8 s
海鹽       
9 f( C) n' k. X% v; M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
5 A1 m( b8 |/ I' x4 x* o高筋麵粉         + @8 L7 ~' W* ^/ c+ ]
76公克9 t0 F( P( M1 P$ b( N
細砂糖        
5 y" g1 c  u9 K9 ?公仔箱論壇6公克
; ^+ M" m" `  N  h6 J6 x( A0 f  s改良劑        
0 U; h. _  F1 L, g! k, w$ w3 etvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 z3 W* C2 J' e
迷迭香        
) _7 ~+ b: W4 y; k, F7 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
! V& I) M+ _" X8 N- m公仔箱論壇水        
  x' c- A5 r0 F, M43公克tvb now,tvbnow,bttvb& m9 M. y  \1 E" K4 Y) Y. t# Y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 r. z, D7 B! N
19公克% f# E% s7 S% g# O2 x: l1 ]
        os.tvboxnow.com( l3 m- @) ^  I: T0 u
【做　法】
% R$ n9 A! ], t* `8 kos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 \2 s# J/ R$ ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com! R  o, b5 c+ l+ G; r9 M$ C& W' j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* b( B/ z  E+ X3 ytvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: e* g0 E7 q9 Y6 D( Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 e" `" t" w1 h1 S7 {4 w0 I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* y3 R; K' G; v; m  |( E4 C
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' v  u" R2 `6 r2 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) U, w# G: t. I0 e# [' w
份量：4個

BeiDouChef

6 T, s4 p, ]. z+ n( ~起司胡桃麵包
4 V# t3 S+ K, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com9 [% t" I4 X6 \' T- X  \" V
高筋麵粉        
0 q9 `5 b7 |. x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb393公克os.tvboxnow.com$ \" r- z/ @# S8 \
胡桃粉        
3 K+ b; U5 W5 |; e公仔箱論壇61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. u7 \, C2 Z3 d8 a9 m
黑麥粉        
" `9 E+ h  J& {151公克. K% d+ ~1 Q6 f/ y
小麥蛋白質        
& a1 r7 T( @+ k& h# |30公克公仔箱論壇- R! b/ W& }6 b: {& L4 N/ q
速溶酵母        
  w* |8 _, q. t5 l) b) Q8 Z0 h* r公仔箱論壇6公克
4 W/ |6 J) ?5 Y$ @, c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 }, L9 U' R+ d; j- S公仔箱論壇12公克* l8 R- {6 ]6 x( m! m5 V0 a
改良劑        
) }1 F9 t* I9 @5 v$ f. S公仔箱論壇1公克
/ T/ P8 P# U- Y6 Y1 }發酵種麵糰        
- N0 i- z. o9 n$ q$ j+ x# |( ntvb now,tvbnow,bttvb182公克
9 ~" o# c9 N+ ios.tvboxnow.com水        
$ x' O/ X' ~  S( i- O5 |- `/ q424公克
4 [" g& X: d, s9 h" E# a9 Qos.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- X: B7 U  \% U1 D
硬質起司丁        , V) m7 _) r( r
120公克
" O- C7 L# C, M$ d) @裝飾：os.tvboxnow.com/ T3 }! h* x& w( h
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb, s9 b# |9 _$ j; l
適量公仔箱論壇$ i/ {! h" `4 p, ]- ?: s4 T
        5 |5 y6 p0 \$ q2 Q2 N
【做　法】2 |( u1 a' {: d% C$ I5 N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 N: K8 n9 |) d; t3 ?1 ?3 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ E) T- `, W) d7 ~& C# J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ S0 E" W& u' ^. e. U; K0 J公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" p. V2 }' }. i1 h9 M4 U# _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! u: n! i7 X% {6 S) M" O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
) U- s# x: Q$ |& a5 ]$ m* Q3 Uos.tvboxnow.com【備　註】
8 p8 }; D4 y  R# O9 k份量：6個

BeiDouChef

$ F- F, o$ v3 H6 D, ^
亞麻牛角麵包7 ?7 s; d: f! o5 J- ]" L& }  N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ B) f; }) ?$ y$ k# n
高筋麵粉        
" G: v0 N* ]; i% n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ i  @$ ^8 H* D4 @; E
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; o% m  g7 G4 ~7 }9 t
95公克
4 O+ H3 J- t6 Y5 L* f' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 s6 g; [2 b$ g5 ]- b
47公克3 G/ k/ b5 Y5 V5 s. E0 _( [
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com- y* e3 h9 j7 P; U4 f$ t& Z- X% F
24公克2 G6 F8 o8 z: X
速溶酵母        
/ P/ z' }+ g1 p8 T# t5公克
$ w. q- t1 H' B( ~# Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% y3 r$ ]' x2 f; e; Q, j+ z" O9公克
; \2 i, G  V- C6 i# L# }9 M8 Q. {公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 j& f5 R3 d" A! S# S
1公克2 H! K6 M7 P6 O- B
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! L9 _8 Y( o- ^$ n
142公克
7 s6 Z  f. j+ R6 M; Etvb now,tvbnow,bttvb水         & K% R; ^2 {* K; O: _
307公克
5 g, p9 j! L& p5 f0 K6 t5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; J$ m, \! p! n' c5 d
47公克
, p  [- ?9 a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：os.tvboxnow.com7 H, w$ R* f( `. H/ `+ g- s
蛋白       
, T, r9 n% w, M4 v( W公仔箱論壇少許$ G6 }4 e3 T( j1 F# E' P0 X4 o
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ c" c5 ~' l. R1 N! v6 {
適量
3 [7 }( ?4 @  k5 ?9 \- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) _/ ^  g( ?5 Q% K! \# B' U
【做　法】公仔箱論壇+ r6 g% w- z7 ?9 O4 v8 q1 X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com; }0 P6 F6 W" z% x/ f: Y) m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com, F; b% f$ l4 v5 D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) W. [! f) T. k( t, Z% t4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; L- k6 G# P, k0 J& h; [8 K5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- P9 H, b0 m/ t: _" J! I
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 M- U8 T: X( Z. |9 B
【備　註】" u0 U! |  r5 y) r0 Z
份量：12個

BeiDouChef

6 c7 F+ y+ A7 Q  p2 dos.tvboxnow.com甜菜根麵包公仔箱論壇% ]; }; y9 ~8 F) U! P4 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 f" d6 @9 E3 ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e' P& }+ S& m, Q6 ^/ p3 W2 v- ?
621公克  C1 @8 |. P8 J
黑麥粉        
6 s6 e& I$ U$ u9 N9 F222公克公仔箱論壇& g& J) j. H* [! T9 O5 \
甜菜根粉         ( w) |, y. L* g; v
44公克
  f6 ^. r/ ~: h) y  n小麥蛋白質         2 Z- R4 T; E: K. S2 e2 m
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; D  Y# c& Y. `8 o5 U
速溶酵母        
! Y  f7 ]& M5 p5 ^+ @+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb! K) D. \, h( t
鹽        
5 d# N6 f4 A5 j& g9 o18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F, q2 V0 W; R0 _$ d
改良劑        
; W6 d" N0 I, f+ m公仔箱論壇2公克
7 x; ^8 |8 h$ _. {發酵種麵糰        
; O* ~  D$ a4 R: K) Xtvb now,tvbnow,bttvb266公克公仔箱論壇# l( G" Y) q4 i' D
水         ( r3 e# N, J9 F5 D
621公克
' A" [& L, g- b公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 G' ]$ {) k6 w. }
南瓜子       
; A* n8 g+ M* g/ ]; b+ S- N1 R  atvb now,tvbnow,bttvb120公克
: i! [# m; v. u  }! o4 B0 w$ [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：! S) I! [9 S/ L- @2 a: J1 W
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb: ^' L* S5 m. @8 N
120公克
3 d/ l" ^. e, y# g: \; C7 `os.tvboxnow.com        . ?2 e0 F: T* Y. {
【做　法】
3 B2 P4 G: O6 I# X5 U* D. q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) A9 @8 Q, Q* \+ h2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. z: g7 W( e5 R) T  I4 O" Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( ?+ N& V$ y1 _% `9 ^os.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com, S% `- ^/ Q% ?8 Y: y9 J  t4 [  ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  Y" g! s" N4 ]( E; s/ y& [
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 Q- O0 S& J# V+ D: }5 _
【備　註】
5 d# C4 ]4 x; ?; T, s! yos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  s8 l+ }7 p% P
藍藻五穀麵包os.tvboxnow.com& ?4 F$ D2 f8 b5 K1 A% f9 |4 V
【材　料】
3 e* n5 ~$ j) G% r) g高筋麵粉         公仔箱論壇6 ^$ i- m6 b2 c( }- ^
663公克公仔箱論壇$ G  g+ x5 h) b
黑麥粉        
& v  ^1 a' m5 I# S- A  S227公克
0 q' v% {# M; Y/ c+ U+ C8 }tvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         ( F8 s1 [" g( k9 ^: v5 s* z1 q
18公克os.tvboxnow.com, ?7 ~8 T9 B4 _: J( W# T
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 D4 q% y+ Z  k0 J
45公克
* |+ J) ]6 c* ~! l速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ ^/ n1 [, U7 j0 K
9公克; s# I7 K& C! _& M
鹽         0 h7 Q1 x- m3 O
18公克
& }# k$ q) y# c* L+ Kos.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com3 {3 T' O3 ^( P6 A* d) F9 G; y
2公克7 Z8 s* B: U  l& g. }
發酵種麵糰        
( i3 U, B! T( Q- d- Y2 ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb272公克os.tvboxnow.com1 g$ d) r$ O, t4 X
水         os.tvboxnow.com4 V+ u4 w, C! U* N& V1 F& B
635公克公仔箱論壇+ m/ n  f2 ?( F, a- \+ k
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; P, I1 [2 E1 f: j
核桃        公仔箱論壇! a5 @( }! B3 I. }$ O
60公克
  C) b, N# w- o3 R葡萄乾         公仔箱論壇! `& n8 x6 m# }5 x8 L
60公克
1 M6 j# K9 y) _1 V+ A, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' C* |; _- p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
5 x" b. T8 q( h4 n120公克os.tvboxnow.com% O, B( a4 c: b" f4 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( E8 H9 H$ ^  u& H
【做　法】2 U$ |7 u% |/ u, d/ W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" j1 V1 Y" Y. u) D8 V2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 r  I: z7 J% l2 b! w7 ^5 Yos.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& h% A- E. _2 @+ o* L6 T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l- F) e3 Y5 x9 @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' n; O; R2 w8 R: V& [* K- h7 d6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 E6 w! v% a; x0 u; U【備　註】
. \) b" `. u& A/ _1 P) {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

3 T7 ~6 G  t" K
胚芽核桃麵包
: c. i. h1 r( l. B& Pos.tvboxnow.com【材　料】
, x( y$ b% A# q高筋麵粉        
4 t- b( u: J+ C2 S' y8 S; a782公克
, W' V$ f  U' ?3 K# n! Y胚芽粉         公仔箱論壇6 l# r" q: M- ^6 o& I4 ]3 q
87公克公仔箱論壇& H( @. x- ?6 O  \( [: ?7 U1 m
小麥蛋白質        
- b5 j  a, K) h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb43公克
+ }) ?5 ?2 A/ b) R9 r3 H5 s7 a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇$ ~0 R/ \3 n# {, @
9公克
( Z* n" z5 t) Q細砂糖         0 l: e3 ~' Y7 @
17公克" d* Q! i9 O: {2 `* @" I
鹽        
4 F+ {/ v! I+ n) u2 |' S公仔箱論壇17公克os.tvboxnow.com" x. z: R/ X9 X* \
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 m  d7 m/ J* \$ m1 E
17公克. f7 _& r" y: ]7 q# I
蛋        
2 e- S" W; I9 h* @7 Los.tvboxnow.com43公克
6 T5 V) }/ q( E! M3 e/ ^% K- `os.tvboxnow.com麥芽精        
% P& s2 D5 W6 T. x2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 v3 \$ ]5 |, ?( b  d* oos.tvboxnow.com改良劑        
! z* E1 H! R. B+ v8 h2公克
3 ]$ O+ [* g1 U5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
9 v& h) f. n* |- M5 Ptvb now,tvbnow,bttvb261公克
4 v) Y% r5 ~$ P$ Q% F8 p, g+ g" l水        
6 b$ B7 w! S5 ?$ P9 W; x5 j608公克
7 {, _1 `% b$ a$ Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: q& U& b% o1 z
核桃       
" ], T# B/ J! d* x3 q% A60公克% i" z6 K- `' R; j* M
葡萄乾         公仔箱論壇1 o5 B; g) U" r% e! p
60公克
& v6 _1 {* b8 S* L7 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：1 v+ T/ i( j) K1 y
胚芽粉       
  u' h) w8 q/ C- ]適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 ^! @! u9 A8 m8 P1 }+ O
       
3 ]5 b: ?! X1 `: {! ?8 V# r/ j公仔箱論壇【做　法】# H* _8 K, H) d# ?0 ]  V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 d3 s% k& C* H. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com6 [4 J4 u! y, j3 p' E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。os.tvboxnow.com' `/ P) n; c; K7 s$ z2 y/ X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, s. Z/ `( R, i, J/ I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 P9 X1 n% i* V5 C/ K7 h2 Kos.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# Z' w# K( y* N% _
【備　註】
' I# Z3 Z! M  f: W, a$ \公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 H6 J: D8 o3 j% E0 v' o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
& d9 Y" F$ P; S  M" H【材　料】+ K: Q6 }6 r% p1 |' I, A
麻糬預拌粉        
# ]; y: Y0 z. ^2 i5 C* mos.tvboxnow.com250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D0 `) J, B% `: D) q$ Y
細砂糖         & m: V8 E* I% `+ C4 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. b: ?- N' e- L7 ^
蛋        
: J$ s) U! Q" v9 s60公克
/ R) I$ [% a3 F/ ~- xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
' f. z8 {7 i% D6 T# ]9 `5 A3 Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
* U. i* m$ s% u# d, d' [+ N公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇5 O0 q5 w& U+ r% J
65公克
, e5 `& P8 e% a. r2 V+ `. T$ O熟黑芝麻        
) S+ {' _3 J& H0 o- T; j  |os.tvboxnow.com8公克
) p+ F4 @: ^2 U# ]! @( r# `' H" ~) Cos.tvboxnow.com       
3 \- V: B: `+ @% S【做　法】; a2 Z* F  \, q% p/ f5 W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& l' H8 N$ x7 ?, G2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L2 G  r# P/ @3 M
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 H, [# W( ]4 w  K& C3 G% f+ r紅豆麻糬麵包. @, }& D$ E' G5 ?( }1 m
【材　料】0 @/ Q; \! Q+ B& r
麻糬預拌粉        
( x# w: ]4 K6 ^* {% Z; _tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( T, v$ i; [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' |7 w3 H% `/ W: v0 Y
50公克
# w* b! W, {% k2 Y: @7 I, Q! |tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇. J2 F/ G! L0 j; V" |/ }  B
120公克
9 v3 [. q. X' B. ~8 S) h牛奶         4 R3 P4 h4 o4 U
400公克# y6 R3 w  i& Z# m3 H
奶油        
3 h2 o8 t5 q6 A2 A% w. L  \公仔箱論壇130公克. ?) @/ ]+ o$ R  w
蜜紅豆         os.tvboxnow.com. a, g- w( N. b9 a% L
150公克
7 ?4 a/ j( ^# ]       
4 }1 F, T5 s" L  C0 X【做　法】6 l/ W* o( j9 S' Z& L" X& s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇1 X( e# C9 i3 m  s0 T# ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# U" y2 \$ }! A& T# W: w/ u3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 }4 @: H  \6 f6 @/ b松子醬大蒜麵包
  V, i: b1 H% A) Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; C5 k1 `# t5 c( [* L2 P8 e6 T公仔箱論壇中種麵糰：
6 F' q. b" I( dos.tvboxnow.com水        ; x$ M. I* H% G4 w6 K/ \
125公克
0 S1 k* w0 _5 `- g0 \; X  v( \os.tvboxnow.com高筋麵粉         . X. X9 D+ u0 A
208公克
$ `7 d( `. o7 G# ^4 m: m5 Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 ^' x$ f7 |# r* S, j, n7 ]! Y公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb- X. E+ V7 a7 A1 h7 q
主麵糰：
: g2 l8 E3 L9 E4 c3 e7 Z2 xos.tvboxnow.com鹽        公仔箱論壇7 I. f: T9 F1 o& e* p' n
4公克公仔箱論壇" Z5 k( y0 S$ f! D9 ~3 a
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N& ^, f. z5 a) y; L
70公克) `& }7 E& S* B' V+ o" B! k4 Z% m
細砂糖         ) X( s! N! j! f- H. G, ^
14公克
0 a, [+ i3 _& P7 ios.tvboxnow.com小麥蛋白質        
* {) O$ V+ X& C# V( T" F$ A18公克# u5 ~  j- s' I, _& n. S
水         $ P0 |: e8 F6 `8 a2 L  p
85公克% b5 L! R! y) q) U$ a2 p3 Y
改良劑        
5 m! ?/ i1 A/ |8 k4 |) i( H7 }1公克& O& f" Q/ F: H1 m! l3 A- p
橄欖油        
: L+ V& m' u5 g* j( O+ Dos.tvboxnow.com28公克& J+ q0 h! I$ t7 Z4 @
抹醬：
# I; c2 p2 F$ A. b# M( k5 p% Z" f青醬        os.tvboxnow.com6 R0 K2 x9 u) ^( F
50公克os.tvboxnow.com4 a, Q4 N+ }" h' a
松子        
" [& a5 y- i% o* }( p30公克os.tvboxnow.com: f( ?0 ?- V  ?3 }6 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T  y7 `; f9 ?  l
【做　法】
8 V) E% d3 u+ y. W3 H: ~) x( a$ }tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) _$ n- z7 Y$ u( L0 u; A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 e. d9 d3 g; Y$ I* C" V' y* E7 y" Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 N2 P$ O8 P, r- K% Mos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 p+ |# j3 m8 ?9 A+ K+ }$ I
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  F) R  P: _% X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com* U: a- F0 u0 c* `1 M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ B1 U; l. B7 p/ J, R) ]" X: B( q
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
5 F8 D! Y% s2 [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- E+ ~9 c( W9 w; d9 U" g7 n4 Y9 x. _8 S公仔箱論壇義式蕃茄麵包公仔箱論壇. q) R% d1 P# r4 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 c4 J0 k, I0 \$ U8 t
中種麵糰：
/ \( ?* i; }7 ?tvb now,tvbnow,bttvb水       
0 M% Z+ Q& `& k$ A$ {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* J9 H% W2 v& M0 @7 u高筋麵粉        
2 Z7 V+ ?. i/ x+ Q) F+ j# ~9 x208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ }  m" o  i( V8 f. z8 c, }
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  H# t7 e! U5 p
5公克
% [# T4 U- x( j7 i6 g' R& s4 d公仔箱論壇主麵糰：
" p" y: [! Q. z' Sos.tvboxnow.com鹽       
8 R$ G8 Z+ ~6 j+ k1 O5 ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
, R* ^$ T8 p! l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 B5 M% z9 n. J公仔箱論壇70公克
1 y) {7 ^7 k5 h' f細砂糖         ) h+ V. W( _: r1 }
14公克
  r  @: h. z5 D. B* B7 ~' U' _! sos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
" E2 A* J4 s4 U) s# otvb now,tvbnow,bttvb18公克os.tvboxnow.com0 @- @  b, \. r% B
水        
# T, l5 u" n  c- I! {" C) F. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
2 u' _, B# m/ _6 J7 J* E改良劑         1 b6 V0 d: g2 _
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ R/ U5 A& y- Q% n' z
橄欖油        
8 s2 q: \8 R1 E公仔箱論壇28公克os.tvboxnow.com. i. t6 }4 g9 k
蕃茄粉         " {2 t9 {, N. E% T
30公克公仔箱論壇/ B7 T4 L+ B. c' H2 |
蕃茄乾         & f$ I9 m* l, D- ?
30公克
% [( r" q' B( }8 D抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: C# [: i5 f- p; _9 i
蕃茄醬       
- N7 P  d8 B; _20公克
$ Z% S8 P5 e" Sos.tvboxnow.com        / d7 y6 K$ Z1 \# A
【做　法】9 L3 t$ E+ j- T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com* E. K! i4 ^" y0 M" T6 \$ s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# X3 Z( @! F- ]) v; n8 S: V/ [8 P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! b% e. [! ?0 |6 k9 e公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  |5 P* j7 ?* j4 ^5 {
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( N& T' J! G) ~1 Z  v' [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 H7 v/ B6 L, }" V# m, F- V
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 w8 q- g$ J* S3 p5 {公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
+ J: C3 Y5 \2 i) ^【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 V" _6 m3 {6 N' j9 |. l
份量： 2個

BeiDouChef

  o1 w3 E4 w. r$ ]& ~8 U$ T公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
- G" E1 K1 q0 n5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, b1 g) f0 m! |9 i) Z
高筋麵粉        
. U! B. c5 y' d+ h3 h3 _' Y公仔箱論壇656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# A. B4 b; p# ?+ P# C
黑麥粉         os.tvboxnow.com8 w) Y( c  s+ S' x
219公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 Q: L; s. U, H7 y8 _8 z/ P: g7 ^
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com( v* F; N' I, n  G1 L/ s( [# Z9 p
44公克tvb now,tvbnow,bttvb- J+ A9 Z2 x) x: k5 h
速溶酵母         os.tvboxnow.com3 s+ b2 E; x! _0 \2 q- V$ x0 y% o
9公克
% W  i4 M/ {8 _+ A/ A9 B) X2 ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ n; T6 `- b: @" m
17公克
" w- [5 @( S- w/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         os.tvboxnow.com' z1 V4 w1 b5 K
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  W, E9 H' l* V; D4 ?  p- C* A
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 V% e+ }; _4 i# k1 p6 k
262公克
+ T% o2 D. J  y' L0 g4 |- f; _tvb now,tvbnow,bttvb水        
! H, v% m+ N7 ~7 n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* t8 F2 _) M3 f5 h3 D
南瓜子        
7 s% M, o3 h+ D$ `% Y1 n9 Stvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N  K. Z5 B3 D- d" `; v/ G
裝飾：
# E4 @8 g4 }6 }南瓜子       
$ k6 g$ ]& i; @; sos.tvboxnow.com44公克
1 u% U: [+ c8 G: U; {5 L  cos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb' W: E/ f. C1 O2 j6 S  d  `
【做　法】+ ^* a; X6 s( n$ N5 S$ u2 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 Z; j1 S; {0 f! i" N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 T/ k5 \: m8 G+ ~8 T$ [3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 @+ N( ]/ I$ ]1 J* Mos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 P  J3 Y/ Z3 m. {. P1 z1 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 `) I9 c7 @% n/ f: t# m1 g3 N
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. d0 o$ v% r( d  ]; f$ n公仔箱論壇【備　註】
" h/ q# a: T8 D份量：6個

BeiDouChef

. w" I/ B- E. E. a; B6 B1 A' Mtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包公仔箱論壇/ d: p8 l6 O1 n9 u5 j) ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# p; F7 [) K6 ]# `# m- c, P+ j
中種麵糰：
5 `2 G1 n* H+ g9 M0 m  M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; P) \2 N- T& t" x/ Q: Z: a" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
' }! h- n# N0 s, p! y% k7 R& ios.tvboxnow.com高筋麵粉         . C, u/ F; B! e' C* k- l/ S
634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# o5 M) F4 t  i: N
新鮮酵母        
4 }+ p/ _' n' ^2 V) b9 W2 vos.tvboxnow.com33公克8 |5 W- }8 O# u3 L+ x
主麵糰：, H% E! z% y: y( W
黑麥粉       
$ |, y; C8 Z  W2 X. Y  i& Ttvb now,tvbnow,bttvb180公克, c  \  V. n; g  l7 f6 q
全麥麵粉         公仔箱論壇, N; ?1 X, P+ V9 U
422公克+ ?4 j8 S4 e# T, y- @& C. P' r3 ?: E% ~9 L
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; w. v2 e! w& E
53公克公仔箱論壇4 ~& \. L- j; Y1 J5 V& x$ _
細砂糖         os.tvboxnow.com! D) [7 H& l0 t6 U- q! O3 g% K
21公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {* o9 x( v" G7 ?$ I+ x! ~
鹽        
2 b$ K, J: C0 Z' a+ d21公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 W. e5 f8 g0 D& W7 i
水         9 |% X, X2 ?$ H# E# E* K) ~
343公克os.tvboxnow.com2 d' q- e" r( a1 u3 p
橄欖油         公仔箱論壇7 d$ h0 R0 W: P4 G( }$ r- ^
106公克2 f" }1 x0 n$ L" J" c* X
其他：
# {% I6 a1 D4 g2 R) tos.tvboxnow.com核桃       
1 k9 m) |9 ~9 Z* `& C50公克
/ }* ]5 R. V, G1 ]' q4 M$ {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ( B  n4 W5 {6 ~; m2 d
50公克
9 A1 I  S2 T: B! m  O; R6 R8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         os.tvboxnow.com* ]* F/ G/ N/ [% d7 `/ p8 |5 `
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ `  O6 s1 v) G. j4 |; ^( n
蔓越莓         , q' X+ a. @/ R! z) _1 x3 `. m1 z2 C
50公克
2 s' ?0 j# S1 w" V3 o$ Xtvb now,tvbnow,bttvb松子         os.tvboxnow.com! }( d) M( c" j& J- A, Q4 r# `! T0 Z
50公克6 R# O$ u* E0 f$ b1 s3 I
       
; j* S( H" f' b8 j% c' R: \6 j  A' ^【做　法】os.tvboxnow.com- C' |1 {/ i, y! m5 S
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ b8 }+ ~6 L) ^( h
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 h( f: {& f5 q, S- z3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' P9 q) b& Y! s; p/ ^os.tvboxnow.com4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) t: `8 ]3 J# t  v/ e9 L1 Etvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* ^+ p0 M. `1 ^0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f+ x; L. P/ b/ J
【備　註】os.tvboxnow.com5 c- l! L- {4 J" E0 p3 ]
數量：6個

BeiDouChef

0 E% h) y/ l9 j6 H2 h
南瓜麵包
0 @( j9 |4 g9 s6 x9 U4 _2 n【材　料】公仔箱論壇* f+ _. D9 {% `. N8 o( G
中種麵糰：公仔箱論壇- f4 ?/ [. \& D2 }  \, G1 v3 x
水        公仔箱論壇* `6 \7 X* O! a
310公克
5 @, ]5 O6 k$ O: [$ W% }高筋麵粉        
9 n  r, g3 r( r- X3 O7 h: u6 _( C7 q517公克
  r+ Y/ L" T! e5 Q0 R& z5 P+ s" U7 t新鮮酵母        
; z8 V1 J4 V  U5 ]: Ftvb now,tvbnow,bttvb12公克4 b8 Y3 g5 V5 d; P) a+ a) I
主麵糰：公仔箱論壇" s# Y# O5 [: {- U, Q
低筋麵粉       
" A) I- g5 w6 D( f* X$ }公仔箱論壇222公克
+ g9 B2 V# g+ j9 b鹽        
4 U: N2 J6 n$ h1 W' l8 {tvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 R, N1 m# f) [( _/ I水        
9 L2 [; A" u* V7 aos.tvboxnow.com268公克公仔箱論壇8 S' L" `) Q8 G2 O: I8 j7 P
南瓜粉        
2 L/ d2 k9 s( `0 a$ i9 p公仔箱論壇105公克
, B# Z# ]0 Y$ g! H4 |' L) Ktvb now,tvbnow,bttvb       
( b, C2 v# E) [" Q  Yos.tvboxnow.com【做　法】
  E/ f! d: x7 C3 d2 U3 _* ~1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% t% H; B3 `7 G$ j% c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# R( C$ V, s2 O" j- b
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。) b2 X9 @& D5 [
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 Y+ a6 ?) K4 D; E# w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 ?3 J' D: n7 c; e6 g- N
【備　註】- G+ ^3 a2 U# _) @& t# c, f
數量：13個