BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ ~& ]# O" ]6 `" y; o6 }5 e7 T
全麥魔杖麵包
1 M; z! [% j0 F+ h2 E5 n( f2 ^公仔箱論壇【材　料】
; q* s. R7 v0 [+ w0 b4 M0 n$ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: X7 n; g. g" K4 @& r- o, v* g! ]tvb now,tvbnow,bttvb616公克
3 I3 X1 E9 D" X' m" l公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇! F# P4 S% y& a6 `; G+ _/ K% i6 c
410公克
( u4 {# o' v4 I9 u9 l速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: V$ x# f& G4 @7 a" U
10公克
8 z; T  o1 c% Y2 n鹽        
5 a: E' }3 j4 f0 j$ `" i& S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! ^( ^+ |# X5 \# z' Z
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. A( x$ Z: q6 x+ D# Q. O$ _- s
2公克
3 ~' E2 m' e: p3 `tvb now,tvbnow,bttvb水         4 k  W" P5 d" c. p4 v6 h6 p
718公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 m: X6 b; u% P: X" J3 C* l3 ^
小麥蛋白質         / E) E$ @* Y$ W2 r; T
51公克tvb now,tvbnow,bttvb' t$ ]" n0 I- |3 l  ?
        0 Z6 ]0 s/ d+ Y2 L5 f
【做　法】
+ P) q/ w% O; c8 J0 m$ tos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( O/ ?! P" U5 n; i+ D3 v9 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com/ B3 T; Y% L. R7 z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ W1 h0 d) A. l, w9 P0 w; r, E% s公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 C3 \8 h8 k5 V$ F8 r  xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& X- l% k3 c8 b5 T
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 y: x) U% }2 ~# v
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
- l( a1 M# |: s* `6 j& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ o; X0 H* N' s7 r, O, B$ n: T! }
【備　註】os.tvboxnow.com9 [( z$ Q0 }1 U6 V3 K
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ?! W0 r2 F& _, _. g( q) H, L+ {6 Q
蒜香麵包
5 f- Q4 ?- W% U9 ^% J' a( N【材　料】公仔箱論壇* A! \: o+ A5 O  o( @. r+ c$ b
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb( f% f6 e. Q, ~' P3 [  ?
1條; t; V" k9 n7 T
奶油         ' V5 B. m1 N8 k2 s6 c( O1 W
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; {- f. d5 e0 J  T% c
蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 m! |3 b5 f1 o, G; @1 o! N, }3 |8 B
1大匙$ g# R/ n' r8 ^" C8 t( V
乾洋香菜         6 b/ q7 k, x+ v
1小匙
- S& S* v" ]7 ?3 E7 V公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 v! p+ [- _: S' N7 I
鹽         os.tvboxnow.com! Q# a) k  Z2 t- b* i! B
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 J/ a) j2 W0 M1 ~$ z
        tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 ]' l1 }5 }) ~# y$ d
【做　法】公仔箱論壇% N7 E) p8 {9 k1 M# R2 s7 C/ c( z
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇" q! ^$ L$ g5 y* f4 |& |5 j$ u  Y
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。os.tvboxnow.com" S' {9 z0 |6 C
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

; [6 J0 ^- X" e. a& W公仔箱論壇硬式牛角麵包
1 i  w/ D2 t* y& O, w【材　料】
$ b9 I8 S0 g  y7 M0 x: otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 ?1 x, b7 g$ _  ~, n公仔箱論壇水       
! [" ~" T: A2 b7 A* i+ ~( U/ rtvb now,tvbnow,bttvb104㏄3 ]/ }% b1 E7 N
速溶酵母         os.tvboxnow.com7 f  z5 Z8 i; V" \, x
3公克
2 q7 r8 p  ?) J+ i" o  ~; \) ]8 D高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?5 A2 H- C" H2 t# M7 u: _
207公克公仔箱論壇4 {2 p% y2 w5 z. Q: w9 y1 ^9 h+ c
主麵糰：
+ T# ?# |/ W" ^+ P# p9 [0 d+ }低筋麵粉        公仔箱論壇& K0 P* e( J0 f0 d7 V: d$ `# E
207公克os.tvboxnow.com, U+ e) h0 N& S3 ~
細砂糖        
1 g( P( ]% p2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克- T5 T* b; {* K4 j
鹽        
$ I* q! C  g) C$ u5 U$ p! z6公克
9 w" J( B. h6 C3 M5 B# R/ x: ^$ j公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( p9 G+ ]" Q$ e% g9 O
25公克! i7 w5 E3 n- M+ p8 d
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. Q7 a! h3 b9 C) J" h) J
78公克
4 i8 m. E% z5 m  X, |7 H; x' {/ gos.tvboxnow.com奶油         os.tvboxnow.com8 x2 J% P0 u+ Y% z
66公克os.tvboxnow.com& |) r% r) X4 L& O0 v
裝飾：
- M) I( T& A  B+ P- Y# k1 @os.tvboxnow.com三花奶水       
5 K( U: t# X: P+ U8 V少許, J2 P& o& u! k! o  L
        , X6 ^$ Q# z' p; _8 y/ G: F
【做　法】
: K0 c3 d2 J$ d' ~, ?% ^7 e+ n1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 X2 N1 E  m2 D, I1 G9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 _7 C. [- m! C- C+ Otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) u* V# G. T' k4 r. P, Kos.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 [4 f- B0 j" L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; n3 {' u; Q9 ?# i% G/ O4 y5 ^os.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* E" ]% X* C+ R- V1 D9 b公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 B, P$ O6 G) y5 |1 S! w: U- utvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 x5 r& V; c: o% u* ]# G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。; I# i0 g  f6 B( n2 Q5 \$ S
【備　註】; M6 W# z; I+ L7 s
數量：12個
5 X/ Z4 W  B% W7 \公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com: s0 I; z4 Z1 V0 W& a
大理石牛角麵包
& y$ a& v' v, S. t7 T9 Q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com% I2 G1 P  P) Q5 A9 ?" D( c
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; U1 ?; ^* l4 [& q. f
高筋麵粉       
. }$ V# V* k* a  e0 e207公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e, q0 J' R0 ~3 i2 K- _- M' ?. w
速溶酵母         os.tvboxnow.com4 I5 ]3 n& Y" M, w
3公克os.tvboxnow.com! L" J, B- j; D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 R% |7 R9 w
104㏄
; c4 \4 [; s3 a主麵糰：
/ Z6 Q9 d# b# I# n- N6 g1 `4 H  O公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇* k. v& z' S+ r7 \
207公克
3 ?2 m" t6 z" b, ^4 C4 q細砂糖        
. y5 y4 w3 j1 b" c7 L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ Y5 ?% l2 s6 D, b, _" ]) ]* j
鹽         , T) S; U4 u4 o' X: O! v
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. y6 f3 q9 K( \) B$ N7 [
全蛋         9 q: C! h+ d7 F4 x% A1 J( m( ]
25公克
. m0 V( {5 h3 |9 X! [; g& z/ |% w# _公仔箱論壇奶水         os.tvboxnow.com% f2 L$ m" `# f1 E; X
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. l$ ?: h% A
奶油        
: ~* P+ y- q! h+ |1 j% }66公克
3 H; X" k) [5 oos.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇2 d% e* M* K' O" A
巧克力醬        7 T; S9 Q* o5 M5 ?, d* W
適量os.tvboxnow.com/ x2 P! |+ m6 c1 Q7 `/ `
裝飾：
2 E: g* ^% t1 x# g9 B. |tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
; P0 m" G  y7 r$ E+ \適量
# a: ~/ W$ M: Uos.tvboxnow.com       
5 [3 V# O; n! r8 s7 i, k公仔箱論壇【做　法】
1 Z* O, u2 s1 z0 N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 u/ j6 q4 j- C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 H* G; \; j8 J: Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  S. d3 I" u. h7 K( g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' A# S3 Z8 O$ d/ i( `5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 m! K9 X# n& B6 itvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。7 D' y% A" h0 y$ {
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, w; `, b9 ^. q+ @& I. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# h5 T* l/ L/ Y5 |
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
7 d7 Z6 |* `" w* L& d" R. _. L  Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 z! s0 F- t2 H7 ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) G+ _9 N, D6 v* E: l
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: Z' Q( [4 f4 G6 J1 Q) k
【材　料】
" i# b: E& W/ s9 S. ^! h, `公仔箱論壇中種麵糰：+ f5 [# C4 }+ S& l: P) @. p
高筋麵粉        公仔箱論壇8 `# V/ Z$ i, L
203公克" g/ B% `+ m- p, F  ]
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 y6 d4 S+ o0 G( I  A
3公克
) r8 z% z2 y7 a) Ios.tvboxnow.com水        
, }% I+ x9 L1 _公仔箱論壇104㏄
# T' y4 y, o6 {' m9 {, S9 atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" X* ^6 i( V1 \; A5 h低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: z1 o  j; X1 _
207公克
$ l; W9 v- ^5 Bos.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 w! k7 @- f0 U: ]
100公克
& [: U! ]! z, r7 d% W& L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" ]) S# C3 E- o" T
6公克; _2 R) o3 e7 V& O8 }; u3 h
全蛋         $ V6 [$ q7 V- ~6 Y0 H* U. o# D
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" p7 R( n, G# Q8 g& [
奶水        
0 l* F; l2 ]6 `6 i78㏄
: g+ K& k' k% f: Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 h  s8 k( r$ x- ^- @
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# E* O) K1 ~  q/ y% @
內餡：
5 t0 N6 }2 G# S" C  W; `: R7 E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb花生醬        公仔箱論壇" l6 D; V- D) Y$ w: a
適量" T! @4 K" e6 J
裝飾：
* f( R: |5 {3 o; `6 h+ {  x. @: V+ Itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
  a* B- y) U% d1 H' e- ros.tvboxnow.com少許/ `; U5 q9 L7 a( ]5 n2 }$ s( S2 q3 ~  N
        + p; p* m8 ~. a3 ~8 P% T2 F# Z# ~
【做　法】. H; X, d* [" T# c. u# F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 Q  s  W' ?- o& `# ?. x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( z' b' C0 k9 I, l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 d0 Y; w: l. B2 [$ _/ L5 [' n# S. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 o* E" Y& J* e, K1 S* j公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 a$ W2 e0 {# X9 q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. c- H# v5 R. |7 [, c, d7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 ?( K2 T! x* a' |9 G8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇+ w: E2 L; D6 ?( {7 b5 O% q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& z  i1 I: R- I3 z) N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- P, T8 C, Q! {' ]3 k, |* b1 b* P% }
數量：12個

BeiDouChef

; o% j' Z* x& V" G# O* g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
' r  y7 l, R: l4 [0 ]os.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com9 \' H+ M# R" h9 H: p  [: i- e. _
中種麵糰：
+ `: l! U) _+ S: k! J6 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ P0 Q, \; l# J/ w9 ^/ A公仔箱論壇207公克+ G9 _+ [& ~$ Q0 q! R
速溶酵母         公仔箱論壇( Q; ^4 K# X2 p5 }
3公克4 P5 z! \- f+ M$ ~7 _7 t" v
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 O* E5 n; }3 L
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- |" E" d- K  x+ j; x5 A. _! o" A
主麵糰：
# o6 E7 f0 n8 t1 F. n9 c全麥麵粉       
/ z4 j) S, e3 G. l" v( u1 W) Xtvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. K, ]4 V! J5 D; X8 k; o4 @
細砂糖        
- x! e# p8 p7 e" b: L8 N100公克
. j) l, w# q$ f( F- m. F" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' o+ `3 v; R1 B/ |+ zos.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h% ?1 ?' {" l& U+ Y4 X
全蛋         公仔箱論壇% ?+ `  f  c+ g8 B+ v
25公克
5 _8 p: Y! ~. Y  r- _公仔箱論壇奶水        
  w& w& _( }5 k# J8 E' ^4 w1 J. J3 z78㏄
  Z! [3 ]* _( `" I. J奶油         : O: H; }+ M' @4 N& \
66公克公仔箱論壇' {* \1 u+ w1 ^1 _! D
裝飾：; k5 g/ g. o0 b- j1 Z5 _
三花奶水       
+ A/ g% Q9 i# Mtvb now,tvbnow,bttvb少許- ^# M" j) w" o2 C
        os.tvboxnow.com, T/ Y: E* v/ v& p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ |' L+ x$ w5 B# C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* Q. G% X$ U/ K6 Y# p9 P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ L2 w1 u$ A4 L( }# l7 d" }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: {- W) @& U/ j+ |- Y, q& d; M8 u4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 g, x9 n4 Z- l2 Q4 d& }os.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ q4 `8 O8 `9 n; m% Y& X* O7 X6 Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. }/ v2 A7 [+ k' e! H7 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: y4 T! @  c+ N1 }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ P$ b* r$ W) z  _! dos.tvboxnow.com9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 |+ g2 l$ a! a5 R
【備　註】os.tvboxnow.com+ U- H1 P% n4 v1 ?
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BeiDouChef

4 l6 d9 F- @( ?3 z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包' D& [9 Z8 _# ?+ G  v
【材　料】
( v  ~1 }, _$ a  Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ T, }+ B  K5 H" E3 l, F3 n, ]os.tvboxnow.com高筋麵粉        os.tvboxnow.com. d* J! A. D! x- w
203公克/ ^% c; B6 w* j3 Q9 ]! L
速溶酵母        
$ r- R) U) y5 d9 o, r8 Z2 p3公克
7 @. o: }* N' O, A2 Y4 ]( X# h8 T水         & H, e' }/ F+ b
104㏄
) F1 j2 z2 ]" e# H/ Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：os.tvboxnow.com% O3 L$ j& ?; S
低筋麵粉        1 Z, Z! a& m8 n' K9 Q$ Y
207公克
, `* |, Q: {6 N8 N' F% p( Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 C: j8 V. e6 v: k; S+ g( t# {公仔箱論壇100公克
" E0 V3 M$ A+ p1 y, Y, atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# [; \: X, F0 j) N9 `os.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! A6 C) d) U% x8 J4 u
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* K0 s: Y( S; O
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t% |' g% j( H+ \. G
奶水        
% a0 r# ]* c  [; V# m' B. A8 Y78㏄
3 s4 d0 e4 \- Z4 R  X奶油        
$ s: r! q2 u$ V# c3 s- R+ b66公克
& C3 U/ }1 n% w, U- Pos.tvboxnow.com裝飾：
/ o) G9 ]& l+ D& `: itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        3 v2 t4 L$ D% B  N# u* Y" o# ~  X$ R
少許
# a) t3 A5 }4 F+ e: }) V公仔箱論壇核桃        
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, @  R+ \/ E* v2 k1 {# B9 n2 [/ V# t適量7 F: ?. V  A8 V$ ]! y
       
; S6 x3 t: m$ l3 c6 ~8 L* l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】8 [$ p3 L* S  @' o3 [! b% L/ q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 @" K+ S, \  I3 z* f2 }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( }! q  X+ a% @- f7 H8 i1 n9 X3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) J7 J7 V7 K1 [" l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 F& n% F8 f$ b- v2 [: {5 t5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 E2 x% w: g% c# R5 t& |6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {& N6 u- \) s4 c" p* A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇# i/ p" }9 N0 J+ r! d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 O9 w. F: L1 w
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇: p  `) q5 Q; a  ]6 J- s& N% K
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BeiDouChef

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菠蘿牛角麵包' e  f$ X0 N  m: }8 G
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5 K: B7 ^& ^* S! `& _公仔箱論壇中種麵糰：
8 L9 c3 w/ s# {/ vos.tvboxnow.com高筋麵粉       
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  d# c. I% i& g7 p, O4 o0 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
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6 A: K" n. v6 z5 l, Bos.tvboxnow.com104㏄
% [$ V" l( F! F2 w+ Gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ N0 N- ~3 X8 Y& l( g* d+ Z低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* a6 d* O8 q3 p
207公克
' m4 t7 Y( @: t$ l9 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ r2 W" c) s: N, B, M100公克
! z. G* C- F1 }0 p! R) G" Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇- }4 O; S9 r( L2 G& i
6公克
4 A2 d' ?3 c/ o- i& a" G0 R* |7 N全蛋        
1 z, t' H' e4 K$ |: A8 i, ^4 X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
+ n0 A2 y9 `) i, F. ^os.tvboxnow.com奶水         os.tvboxnow.com. ^' s  l' T& y+ e( w
78㏄
5 j$ J9 d% t$ u公仔箱論壇奶油         $ |( }: V* c' A1 d! l1 a$ d
66公克
5 N5 w0 @- i0 D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：公仔箱論壇0 w( _, D" ~4 d) S
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ K" D5 y# s
140公克
: Z$ b  X# _6 m2 F- x9 f7 t5 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         os.tvboxnow.com1 i8 s5 _4 v+ [! H- \$ e% p; z& u
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 s- X( |9 a% k! n" {+ D
糖粉         os.tvboxnow.com6 U* y8 A4 u6 z9 @& D. q# o- s% f
75公克! r: p/ N+ z7 i! g1 O* ]
奶油         公仔箱論壇9 L# g% R% R) R5 I/ j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~. x$ p- A3 j. T% q' h
白油        
! }+ j5 `  t0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 ?5 G( l/ f3 b1 e5 S公仔箱論壇全蛋         os.tvboxnow.com" E& ]7 P& f! Z" c
30公克
" g, e0 u4 D2 U( T0 j! c) f+ o6 x鹽        
# p- A% ~/ l. Y! C3 ^7 n1公克
1 U, n6 e4 Q6 [  B: v6 [- z9 H       
+ J4 ~- H- a. }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ a7 V  y% }$ x9 d; U- Qos.tvboxnow.com1         蘿皮作法】
# \* O! h9 r" L% {( C1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
1 _7 w( E7 j2 [1 g2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ {- m% m9 o! t4 Q$ g' `8 o3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
4 _/ q  j3 r2 K* k! V4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。- S! ?5 S% S5 C0 R; u! l( E9 Y, m
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ W% j% F8 U7 d7 k  ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! m2 O! B% A. H/ W" M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' F( T; y; s& h$ Y* ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- {/ G7 X* a# E* P; V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 K) m; U2 P" k8 I7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; w0 ]1 W+ f
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" q% Q9 U' I% U7 ?. S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' ]: U1 K( w- q; v+ d" f7 S& w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
  ]* X: g4 [- \9 \, S2 `tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% ^& Y5 ]/ r* {% O' w
楓糖牛角麵包; _+ r5 Z- w& Q& b7 ~) k
【材　料】
' d% Z, N* N+ Z- Gos.tvboxnow.com中種麵糰：
% i0 y2 I. u4 p9 S6 M( \8 W: h' Pos.tvboxnow.com高筋麵粉       
% y" m* U1 z1 z公仔箱論壇203公克
5 T3 Q) E* J  A  U$ X, b速溶酵母        
3 ~0 c! b9 s" I4 P/ e0 E公仔箱論壇3公克
$ P" S7 v2 V/ |2 @, E+ I$ _; M水         . J2 J4 }5 @! k, M# A
104㏄os.tvboxnow.com! {& J) K/ R! O7 ?# F
主麵糰：& T2 j3 E6 z) a0 \% M
低筋麵粉       
, G+ |6 ~. t" p' S$ b/ jos.tvboxnow.com207公克
% H) L. B$ S& V. Q公仔箱論壇細砂糖        
# ~! m. }4 }" B' d1 o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- ?" z' A  z0 `9 ^0 Z/ U$ j8 E9 S$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : e. O2 @5 K) G. g
6公克公仔箱論壇! [9 z7 W4 a0 I3 P0 v/ f) ^
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" I9 `/ I2 w7 {. y
25公克os.tvboxnow.com0 z. J  S) J8 m1 g, E( f
奶水        
& ~- G6 U8 y. p" Pos.tvboxnow.com78㏄
* u( V+ C( {9 ~% d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  v) b/ b5 E7 b0 a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克os.tvboxnow.com1 I) P/ S+ A! D! h( U: Z
內餡：+ \/ {+ F) R" L. @9 h) s7 Z* |
楓糖漿       
, \; {2 c4 T. S* R. r公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com; ]  A/ x- ~4 A4 b" m' H
裝飾：公仔箱論壇+ k9 o% E6 t( U9 N, f
三花奶水        os.tvboxnow.com/ E2 P. D1 M' I/ @, E
少許
/ Q* k% T, X  _; N4 [: F       
/ B# y, w5 q2 _【做　法】
) @; K$ A, c% @7 ftvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' a' H8 b' l' d/ |: z9 F) k( Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; Q) r$ w7 h+ K5 N, W" x3 R公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  b9 u9 o/ h; S1 F# {! w公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, z1 a$ Y/ v9 k' H2 `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( @4 V$ V2 _. x6 A& V4 f1 p& o6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 c+ ]+ N. d9 Y; ?' v" c7 G1 `tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇0 I* O. N  z% q, n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 ~' P0 U& l) A/ Q# ~  L4 q( a9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' `1 C- ~: S2 [  k& C2 I, h
【備　註】
9 g9 P3 ?: ]  z* R公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇! e  u. p$ C0 B' }
芋泥牛角麵包
; @' \" D) V: e: e% Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 j  C: N1 O/ Z/ x$ J3 ?中種麵糰：
  D" B; J" q; [3 s  g8 V3 J  p公仔箱論壇高筋麵粉       
3 t( r3 E1 @) `os.tvboxnow.com207公克
0 C% x7 L. _8 e" btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* V& O$ G- L: V7 ^% L1 u* Vtvb now,tvbnow,bttvb3公克
, x" `4 ^# N& K9 i  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: l9 J9 E) c8 x+ a
104㏄os.tvboxnow.com1 U& s: T# w' B, `4 F
主麵糰：
( ?& h0 o+ N0 Qos.tvboxnow.com低筋麵粉        3 g6 k. U9 r- ?* w
207公克# [; ^5 r# ], r, M: z' U9 h! [0 s
細砂糖        
& ^! k: j  g6 }. J5 @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
- p$ L6 g& t0 Y9 }" s* yos.tvboxnow.com鹽        
# o* s- l3 B; P' g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 N2 x) b+ v# }# d  i# p: R# L& h. l( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         os.tvboxnow.com, [. \0 I9 b0 \' t
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H! }% U: t( U/ n( b6 G
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, ~( p8 q: B& X5 C  y8 W9 x
78㏄
- x  H" h" s% c" d/ los.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ S) D) @6 [1 @3 G
66公克
6 S2 x, z0 p, Z* x9 _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
, y$ {4 {/ b$ Cos.tvboxnow.com30公克
$ @' }' A) O7 m4 F內餡：公仔箱論壇1 ~8 x& @" K$ a/ n
芋泥餡       
# {1 L4 O2 [- R9 B$ G( l適量
" h1 l% i1 T) Wos.tvboxnow.com裝飾：
! f* F/ n" f5 Atvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
# d- \! i% I7 v7 M. N適量
% T4 b, ^* ]0 h& x* hos.tvboxnow.com       
6 i1 t$ t" m( {% Los.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: W3 T6 q6 ]9 G! S! g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& P1 f3 @& V$ m. Y$ z, Y" v. Z, F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 ?! ?2 v0 f8 Q8 P) B; M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 {% m# r2 y( g. Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 P+ [# P9 {" }9 F* y( C6 X8 t! Ios.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 ?4 U& g9 y1 T, H$ Q( c+ B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com9 y* h: W. H% P# i+ ?6 j+ ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( m8 B: y' W. rtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 A0 f; g/ ]2 Z' B! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 k0 C8 r2 n# z5 U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: _1 `6 p& x9 O. I3 S公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

8 c2 _9 q6 O( v# B
咖啡奶酥牛角麵包os.tvboxnow.com7 N1 [( e) z& C" F' ~
【材　料】
3 `+ z3 a- ~5 N9 X% x4 f" f9 e+ b- f0 f中種麵糰：公仔箱論壇. ~" N" {1 {  ~0 p8 K
高筋麵粉        0 |% F, j$ M3 Z' A5 {& ?3 }
207公克公仔箱論壇& j# a: h% B; m+ X, t" M% P* r
速溶酵母        
# U& y0 t: A- M6 X0 g- W) A) S3公克+ a0 U4 {: Z/ s. S8 K. f$ n
水        
2 `* \4 ]% e4 a, t+ j( }' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇1 Y1 V  L: Z- F
主麵糰：
( s* m6 Q2 r( v  u) c! c* C低筋麵粉       
& z+ ~6 F9 J( i0 C" V' _8 R) E7 bos.tvboxnow.com207公克
. M4 f, p2 ?  `7 Y細砂糖         2 I0 E  ~( ?. k$ G% p9 Z
100公克
- X/ q3 y% U( U; e; `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ @6 q# l0 f! X  |6公克
  e' D( J2 L' y1 f) _, B# p全蛋        
" y& {8 J9 K# v4 g  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 U  T& ^+ U/ V6 k0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         # b6 L0 c; y  F
78㏄公仔箱論壇% p( I: ?: ~! `0 j3 g
奶油        
& L) w/ J) Y5 T, _; {( |66公克
* t8 o4 P1 @; o# ?2 A3 W9 Xos.tvboxnow.com咖啡粉        
0 ]. D! V7 J" s6 L公仔箱論壇10公克! Z1 r$ a# s" h/ ^! Q+ Y2 o. }
裝飾：os.tvboxnow.com( T4 |  z9 R- o  ]5 N9 `
三花奶水        " V3 O& e. ?! y2 c' N) F$ w* I
少許公仔箱論壇7 O  f2 i  P# W+ ~* b8 f! C
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- c8 L, _4 L3 C$ `- h% w+ Z4 Z& m
奶酥餡        8 V0 L( ~1 `. j* T( Z) K8 J
適量
  v4 a1 _; _1 Q  r: e' j2 Z/ M        tvb now,tvbnow,bttvb* H" s' s' v: O- p  K
【做　法】
8 g7 m% s( m0 q& \. T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com0 F8 \. n6 S: d( j, `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  z+ `6 o- r  Y# b# Q( K/ F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* u9 U. P9 O' Etvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 F9 h' H9 Q( f5 v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. H: X1 f" r* z$ _4 f7 e6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% @- a. Q; O7 T- {* i7 `! e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 V- p: I2 U& o$ U( U8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com- \: S# R4 b% s5 U: H, {! b$ o
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com: s8 \/ L$ g; E4 i, Z0 i
【備　註】# k" z, d3 X1 f, `9 ?; e! w3 L" E% o
數量：12個os.tvboxnow.com! P' ]  Z2 e) F! J8 Y
奶酥餡
( W3 [- I- @9 s0 B0 x材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
- C- k: e% P. {; F作法：
0 w, l( o) R6 G; [& u4 F9 n5 f1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
, F( v6 X' [% m* N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。6 ^# u) e, k* X
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5 R% n0 J. ~6 a7 ^* r" P
香橙牛角麵包
7 }$ J1 H- G4 N& \5 w: W& r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 S, F8 [5 o: s; E1 _8 R  x/ K/ L
中種麵糰：
; h7 y: m" y$ Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        7 }, x  T' S+ I1 u8 v
203公克os.tvboxnow.com! F$ z& D$ C8 ]* Z# m
速溶酵母         公仔箱論壇1 {: g4 U% [5 t& r( Z+ p  r# U: B" R4 x
3公克公仔箱論壇7 {- F# z4 A! m" z( N2 O$ B+ h  h
水         4 ]0 p/ \( V2 Z8 q9 r6 Q
104㏄
9 ]9 v7 H# x3 r5 N: c0 X% w主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {: I; f& x% z0 u
低筋麵粉       
4 v! `; w3 m7 c! @; A0 l5 d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ t" V" ?% r( L0 Y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' D5 R4 x* G$ y5 x. v
100公克
' s6 c- y% y; [3 s公仔箱論壇鹽         4 e( n0 p6 p& x
6公克
- n& e1 ~, Z2 Z! O* q- K全蛋         公仔箱論壇) a. U) p% h1 I# J
25公克
  @; H" [0 [. y3 j) J6 c. l6 ]os.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 _3 F' Z% t9 p% I, ^
78㏄
5 z$ l' p$ s" h" z奶油        
9 k) ~% Z% r6 U7 d1 C& C6 w" U66公克
; I; h. J$ G: d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
  a" C+ j' |1 B0 e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
9 \; q9 s1 b+ \1 y9 I( v6 R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 b5 V4 W/ C& ]: u公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇* s* P! Z, M: `* I! @- H& \$ ?5 @( i
三花奶水       
; U& C& x& m. P# O# d少許
" S' G$ Q- n* f; x& D  O" cos.tvboxnow.com橘皮絲         公仔箱論壇( b& H' I$ c! h: B% s- E" _0 n6 e
少許
4 _- e- B+ O, o5 F3 g, A2 jos.tvboxnow.com        公仔箱論壇# r4 p, Q6 k4 c* e* S" W5 o
【做　法】
7 G! x) U% j; V/ m# @7 s1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 s. x! ^# ]  a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com9 H+ `4 n5 I# ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 B& _3 h5 {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* b9 C! ~4 |& G- Z; ^9 Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; i  Y+ X$ `0 U+ U9 Q2 J6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 ?+ ]6 f/ A9 {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 q# C$ v- a5 E5 ~5 O5 v' eos.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com+ S. d6 E9 Y& ]6 J
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
( S& J" _; q/ y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 @/ O0 w# h. y0 M! T& A
數量：12個

BeiDouChef

1 t, M: Z9 J$ n# R/ c+ s7 U# i* I德式蜜豆麵包
4 c+ h7 Q3 S4 ~# |, o" a【材　料】os.tvboxnow.com+ `& u4 {+ l/ m6 |& k
胡椒餅麵糰        
) ]% R, B( M% [- [1 ^+ Q2 mtvb now,tvbnow,bttvb500g
6 |% R$ I) v5 @0 o' I; S! t2 y5 ftvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
" i; B3 x3 u( ~9 H4 b/ los.tvboxnow.com250g
5 K' X3 n" ~4 T$ z8 G9 V2 fos.tvboxnow.com        - S1 n4 b8 q5 ]' E' I* Q: q
【做　法】
9 W3 o# ?* d9 [1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
# s4 U: d8 F1 a) L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com  g# a% U0 U1 l* X. T# G1 Z0 @
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。os.tvboxnow.com& o: s" j  j. f/ U% a, f  }: @# a
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 M9 N2 [' g: T' L
千層鮪魚麵包os.tvboxnow.com4 o0 r) d% O8 D& K2 C4 _3 ]
【材　料】' M7 D" o" L. f& ?( ^/ i& l2 [" ]
酥皮材料：
$ e5 x+ s# A  k# r白油        公仔箱論壇& B9 d% D4 e% `0 w; g, m
45公克
+ I/ d) B+ k% c; ?1 ^高筋麵粉        
3 q  [8 S# V0 N公仔箱論壇360公克
( `- c3 I8 B" F低筋麵粉         os.tvboxnow.com( W; H3 O$ o* p
90公克
6 u5 _& p' H* l2 d. {" Mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 i8 Q7 R" e. y
270公克os.tvboxnow.com$ C6 P' l0 A$ m( Q, Q3 J: q2 [+ D. J
鹽        
7 a; q% o  R4 c3 atvb now,tvbnow,bttvb5公克( |* g# m4 b/ ?, u; X; p! i+ h
起酥油        
+ g  W3 X% X* R; h: F1 u340公克
- v8 }- ~; P" s& o% \3 O% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 u. r1 u$ ^# `' I5 f( t20公克tvb now,tvbnow,bttvb! y) x& P# X: q  F
麵包材料：
) C* q% F" n, u  e公仔箱論壇蛋        . F2 I7 `1 G" ]" s
1個
9 E2 A5 v9 d" M- e, k' w& H8 E- R公仔箱論壇鹽         % E2 N- a) u/ |! t. h) z; k
5公克os.tvboxnow.com# J0 \7 \" u7 r  {! }! C! c
高筋麵粉         os.tvboxnow.com; L: G' ~  k0 H( c7 B1 d
472公克
3 [) \( D9 }. n1 f4 z7 d. r0 Y3 B2 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  J/ B: D) a3 E; q5 W! h( @1 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb118公克
; M! F  O% U$ r- t  H* jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 D4 `2 F) n. {2 a# W) Y4 h/ m
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, b4 K6 k: z! J9 i* R1 Q
酵母         : Y1 t9 I+ b, l, q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 I) V6 c* D4 J6 v/ x) N" u
奶粉        
5 ]& \# r+ h( I7 f50公克
% b+ p5 _$ y* M9 k% x$ o7 u9 s奶油         os.tvboxnow.com0 t0 A. T8 }* D4 O5 ^; V% m) n
60公克
: y9 X7 e1 N! k0 \' m3 `0 j( q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 x- f5 N/ U# v* i
295公克公仔箱論壇2 l, C$ H& d% U) z/ h
內餡材料：
. A. g: A: @) X: j0 M鮪魚餡料       
7 i1 a( N  Q3 B適量os.tvboxnow.com9 O* }) O9 {: q  `! A7 r
其他材料：2 ~! R% V) D/ l0 P- ]$ J7 ^7 @4 ~
全蛋液        os.tvboxnow.com* A# i8 |2 I; ?& j0 h5 u
適量
1 V+ M% c  |, ?* `) o* }' ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  m& c# r! `/ @' t1 \/ K
【做　法】
2 g+ ~3 I" H+ y& B8 d1 Nos.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com" d2 _! k; Q1 k
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. t* M( ]) y; b& U- v6 u% wos.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。. F) J3 V; J4 r5 n
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。4 K  @9 i) w) R3 \
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

' v6 [  G' {$ D. \" V2 E華爾滋麵包
* q2 M6 U" z" c# M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 B" ~$ T% w5 L$ }8 ^! A
酥皮材料：9 ~$ E* Y+ E7 C
白油        * y+ e; ^, r- v+ {
45公克
! D+ C7 S% D  Dos.tvboxnow.com高筋麵粉        
* c* h+ q  ~' G7 ros.tvboxnow.com360公克+ R3 O8 j. ]+ l  r1 I9 f5 E
低筋麵粉         os.tvboxnow.com- y4 z8 v! M7 A! d1 Y6 H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb* X$ b- q$ B, k7 n
水        
8 y2 I% P/ ]$ ~7 Z4 V% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克os.tvboxnow.com$ {) I% E' \7 X+ O3 a  |$ P
鹽        
# l8 i0 n1 E: p% o5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" ?5 u" X( m; y% m6 o1 u
起酥油         os.tvboxnow.com/ N5 W9 D1 x3 G! k6 Y! h) r
340公克
% y, K" V5 v$ J) s% {# _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ p/ h0 C1 m: ^9 e  p
20公克
1 e  J) E; i. z1 n4 L) jos.tvboxnow.com麵包材料：+ ]. w  D7 U: d
鹽       
+ a/ Y. W  }) B& G0 r公仔箱論壇5公克
9 d7 o. c5 t* E% J7 e$ l( u' V, u1 t公仔箱論壇酵母        
: j! C' A1 _4 W" \) T6 btvb now,tvbnow,bttvb5公克os.tvboxnow.com* V9 l7 Z: M4 p0 S  A8 `
高筋麵粉        
9 ]* A- p7 C! t& e' v, ]2 \公仔箱論壇320公克
. b  t& t: `5 O5 `; Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ q5 G' {7 |  h公仔箱論壇80公克* Q' R' _1 }3 J. E2 H' O: q
細砂糖         4 W8 ~% q1 T" `
75公克
) k9 Y0 _8 L% L/ a% g$ x' r全蛋         2 `& ?- W6 l: ?2 r5 ?# x6 g* J  ~
1個$ ?: e6 B7 F  I0 X) y8 K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, M( [; B$ K; k/ H  C
32公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 i/ I. J1 H* r. i6 K
奶油        
% O: j2 s# N( g' O. ]+ O6 eos.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb* v! R4 y4 @+ T6 u: \, a
水         公仔箱論壇5 _" [& m2 X+ |9 T% w, W
200公克( O! R$ J- M$ {2 k
內餡：
2 Q: G7 _# v; c! z, ?/ H9 j9 D/ \& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料       
$ G$ I/ |4 R3 Z7 H. C4 Kos.tvboxnow.com450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 Y7 q  G9 M
其他：
7 z1 x0 \' i. m4 a5 y5 M" t2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
& K# a9 U% G/ s  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 p* q) d. k! K4 _+ {' m- J公仔箱論壇全蛋液         公仔箱論壇* W/ ]$ ?0 ^9 X& F5 ?" {/ I  D
適量1 i/ X; r$ w3 P& J) i
        公仔箱論壇; j$ \0 A7 w  S' D6 Q+ P; y
【做　法】6 Z, w0 K$ Y  j0 H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb; K- e6 f  n, K% n( W
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
6 z+ G8 l1 J. p6 T3 [- G9 T8 V. qtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb; g& o9 w1 @: S
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。