BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( y) ?+ x% T
全麥魔杖麵包
2 g! _, a. l5 q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 K, A9 ]2 L4 A高筋麵粉        
" b. s9 G" u6 \& D/ utvb now,tvbnow,bttvb616公克
) z2 k) ]% ~( |; ]# Q+ E1 eos.tvboxnow.com全麥麵粉         * l" y! y2 v: U: o* j6 t* J* N8 q% \
410公克4 k( n7 U* _4 X$ g, e2 C" N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- e/ J3 }8 |: B$ q  r6 Y) s
10公克$ F  |2 Y5 p) m
鹽         1 d: J$ q" e; y! Y$ a6 F
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 J/ N) g' k  T8 Q- j
改良劑         3 C2 K: w/ R- J+ |& U
2公克- N* G6 B0 f$ A  I0 W0 n: d. C9 i
水         & [) @, M4 B, u& b+ d7 w$ Y
718公克6 a. ~7 N  }5 X; |- b
小麥蛋白質        
4 |+ ^* J- n7 ^  @os.tvboxnow.com51公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S) Q0 D/ \* K. A+ i5 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 M) [- j) _: H  r! E
【做　法】
) d4 Z) k+ [1 f7 }+ `% S0 J  l5 rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ m# R' G) M: z# D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* c" O( q7 v5 w' |( z- a3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 x  r0 u% S# z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com! h1 H1 t  G) G  x
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com" Q+ T: z4 K7 z$ u  V: C  R* |  P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ l, h* M3 T! V: y& |3 B9 D+ Q. \tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇9 |: c, X: ^5 K% c9 P; ~  N7 V+ k
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: p8 W( C' t4 P6 e+ y# h6 w" f) y' b公仔箱論壇【備　註】
* \% G3 e" T0 [2 _份量：5個

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os.tvboxnow.com2 P! [' A+ R9 g
蒜香麵包os.tvboxnow.com& N- B1 p# E( N5 }, ^
【材　料】os.tvboxnow.com0 b/ I# j0 d( u9 [
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb8 I- i- ]9 R# m; M
1條
: ^, W  k3 ]6 r! E3 l$ w4 ]/ N/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇" K' [% U1 f3 B- j, z9 S
100公克
: S7 L0 W- t' w. F% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         os.tvboxnow.com2 j- C5 E, b: ?
1大匙. S7 ~& |" Y$ S. g( \* B* a7 F
乾洋香菜        
+ }9 ?" P5 J0 F6 l* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
+ Y8 |6 ~! E/ A5 j7 d公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇1 B9 r$ ^. U: j
鹽        
; D+ B' r8 P" u3 F/ |2 U4 m公仔箱論壇少許公仔箱論壇+ M  }7 ?8 ^' H
       
7 m  d6 X/ n# D" S3 g% b【做　法】: a! F- n/ r; s/ v* q/ ]
1         將法國麵包切成斜角厚片。
8 j6 j4 F+ D4 N0 [5 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
' s* n# z4 E% S+ E3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 X! \. i. k, B
硬式牛角麵包
# N' w) a) W7 T9 x% g9 Q6 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 l# a, t" D+ o' Q$ o; ^; `) H0 k7 ]
中種麵糰：
' e) D! [! U- {6 t, u, H6 [! Ios.tvboxnow.com水        公仔箱論壇7 _& a* q- Z( j" G
104㏄
" I$ l0 R+ U/ N9 n( }速溶酵母        
( ?% k4 X" m! \+ t* c$ [; ^公仔箱論壇3公克! A# l* x* E6 t$ n' m* w2 A
高筋麵粉        
( {3 F4 c' l0 b2 O9 p( Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克os.tvboxnow.com% `' u/ ~2 ^9 g' g& {( f% B7 }5 U: C6 V
主麵糰：
+ Q+ j; ?) u( z7 Gos.tvboxnow.com低筋麵粉       
% y  y* `% w8 d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
! U' r* b. I& |9 c1 h" Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 _9 R5 h6 v
100公克+ s/ T' t# |  i9 ]* ?8 Y
鹽        
( Q7 n3 L3 S. k$ R* y3 q. W2 r8 K公仔箱論壇6公克
0 k" n$ o) ?  j: k5 k全蛋         os.tvboxnow.com0 V' Q8 D1 Y% F, b0 r# P- o
25公克os.tvboxnow.com/ T$ X# v; D" w6 _$ M- M  w
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# m1 M/ Z8 t6 b  e
78公克6 g) h, b% ~  V# v
奶油        
: u) s: t$ D4 sos.tvboxnow.com66公克
( |1 o: d8 o4 Q8 M' d9 w' y) @os.tvboxnow.com裝飾：
. x6 }4 P$ n# L4 z8 s: d( u% }三花奶水       
: J# R% m6 I: e8 d( o少許
5 K9 j6 C" l# Q: {# v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 t& X4 h) n# q& D% m9 W% y, g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 t! e5 ~4 I9 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, _* c4 h) E$ Q. y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com. ]" p/ N. S4 t, {# Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% p% A. @: {; ]0 e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; c- Z6 N' z5 U, ]( I, y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& y0 x2 d) N0 B" n, s& g! L公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ X! M* r3 h' N. S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 y% X4 m- V; @4 F. V& @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! T" M4 z* I( r6 Z; N
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇) M4 Q" P0 j: L
【備　註】公仔箱論壇$ `+ ]; t/ B  b- e9 g. G3 F
數量：12個
* \' j* q2 G! {2 v: `+ W0 y材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 q9 N  _. ]+ J/ Y1 S
大理石牛角麵包
9 S! W# e3 ~* |; t2 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; V/ S0 b$ K* i! S中種麵糰：
5 q! o# h% Y$ [3 \" yos.tvboxnow.com高筋麵粉       
) A- q7 @' I4 b& t8 R207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 ]/ J/ T/ P
速溶酵母        
0 Z9 l: ]" @5 m2 {os.tvboxnow.com3公克' F: I9 g9 j: n4 Z, @
水        
' V6 H7 k$ r* [* O; D- xtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 u# {2 h# Q; d! b; J- `  Y
主麵糰：
: X6 x  v5 }5 x: |低筋麵粉        公仔箱論壇, u& @) P; `3 I% a4 B
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- Q8 ?# t( R9 k
細砂糖        
# Q/ r) c+ z( n4 }0 o3 G0 I2 Mos.tvboxnow.com100公克
. T6 ^4 t6 _. Z  B" N  C: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ x1 t- |8 j( k6 [
6公克
/ k  ~! {' Q6 q: B2 s7 {5 z4 ]全蛋         os.tvboxnow.com! b: X2 _8 \* o2 j  l" l. F" ]
25公克
" _( J! \$ ]! t$ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 r, ~% P, P; K& p: c: Y
78㏄
. \. o% z/ [8 R: [3 Z0 s# S6 ]2 I公仔箱論壇奶油        
0 J8 T9 @7 J9 j7 f( l# ?. E66公克: E( C  p& O3 [$ r/ v+ ^& @+ |
內餡：
2 N2 g6 Q# y& L/ k) j7 _* B- t公仔箱論壇巧克力醬       
3 m" X5 K3 g" e適量% T) N) A0 v, T; k7 w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% J7 y# r# _+ A- Q& {
三花奶水       
5 G, \1 b# G% r* \" Vos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com9 l; t9 B, A$ {* l+ j7 ?
       
0 |# f( f3 D2 ~+ C! F【做　法】; E7 P- b" V" w! z+ j0 l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, a+ O( _9 Z0 _7 _- E公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( c4 T  [& ^3 A+ L% y6 n& h3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 c+ X4 S1 A6 C7 A8 D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 i# g# S3 l, p5 u7 f# L4 Z( B5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 y1 m  J0 P# p
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
2 d4 Y% |% N9 B" j! c5 Q7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& h' D' d8 j1 S) \& x( y' Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, I; P5 _8 z2 C) C; \3 W9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com) V( l7 V& r! c+ I7 P5 g$ r
【備　註】3 W2 k* J, s! D0 P* C' u( T
數量：24個

BeiDouChef

$ |% k; E% Q9 w0 @. m5 J
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 c! j/ s& W! G0 B
【材　料】- F1 v+ W  t: Y8 H4 n: ?/ L
中種麵糰：
5 b& p' i5 @# o2 `7 `8 w$ H+ s高筋麵粉        0 J3 l; ^) j( E) T
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% a5 W  k6 m/ W2 c" f
速溶酵母         公仔箱論壇( b. R1 J/ a1 ?
3公克
( a6 x9 ]& @' b0 U水        
- K0 H# Z/ {/ l* V5 r* Sos.tvboxnow.com104㏄
8 j& |1 n: ~" [: D) Gos.tvboxnow.com主麵糰：
) v2 D$ w  e  R- n$ q% W4 T1 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        , G0 j: f' W' Y! @6 \2 Q' J0 x
207公克+ j3 N) H* `( |+ i- k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 F( i1 O5 C3 k# e- }( \  w6 s7 {9 K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( @* u2 S* w/ t) h; `4 i4 k0 b
鹽        
0 i1 k5 C: P5 G公仔箱論壇6公克
+ I; J6 m, U: m# q. c5 D/ \0 {全蛋         & G6 d8 ~* B. O; A/ b- v
25公克公仔箱論壇) R3 B" [1 ?# U' Z- J
奶水         公仔箱論壇% K# R: x' E3 d! z2 O$ m
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- E6 o5 L2 v3 ?/ ]# f" n/ M. t
奶油         公仔箱論壇( g' g3 U  l! d, F/ g  F
66公克
3 }) L2 J! ^4 `3 ~! ?4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& v$ M, c' _- R; f  x( ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb花生醬        7 r* C! o6 `7 R! C; Y9 C1 a
適量
+ V: e) n6 i) F: g  k* `裝飾：
$ ~1 @+ _! A3 u* k$ ]. l) }' ?三花奶水       
! Z1 x& x4 h/ o+ \少許os.tvboxnow.com) J" H/ J5 d4 G6 w. e
        - L# j) K! Z3 V+ G5 _$ P
【做　法】
* {! q/ `0 B0 n1 f( }. F公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 v' ^2 a* z: O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ a( L1 s% }( j& ^" O3 _7 @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 e1 m( C& H: ^3 F1 `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% @5 F2 O2 Q) P  I: j/ {5 `  p+ Htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. @, P  A: R9 r/ w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 w3 ]6 [0 t7 w& S: I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。9 _( K& G8 G' A* z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 q, W: |+ Z, Q5 g& l  p' I3 Z
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 b8 K) x7 n. `: s9 ]% B1 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 C( i) r8 c) [3 Y9 O
數量：12個

BeiDouChef

& f: N! \( \# g( ]( V, aos.tvboxnow.com全麥牛角麵包
7 G! X, S8 o8 S  h$ o公仔箱論壇【材　料】; R. R( n8 p7 ^7 k6 y4 T, y: k: d4 j
中種麵糰：
- }0 T/ X: d6 d' ^& `: ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! }% C. a, }8 U! C: E9 l& p# ~
207公克
* U- w$ Y  B2 K7 P7 x公仔箱論壇速溶酵母         * D! f& m5 b+ N! B
3公克tvb now,tvbnow,bttvb' V0 j$ a9 |5 X& e
水        
9 Q& N0 |2 S1 f( h/ C4 O104㏄
7 h$ s$ e! f6 n6 l公仔箱論壇主麵糰：
- i) ]: J% g6 E) X9 [公仔箱論壇全麥麵粉       
3 \. e" b' g3 N5 Xos.tvboxnow.com207公克
5 }) M$ O5 J6 i; U公仔箱論壇細砂糖        
; u' _5 f, M* x1 C& g' F# F4 |$ B公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb  d9 U. f8 }6 i* o* v" a
鹽         . a2 e; T& \0 T- \
6公克
5 \$ n& u( ~# z+ A6 K! m全蛋        
9 `4 L% a9 I( X, B4 l8 H4 C, ?os.tvboxnow.com25公克8 S' @6 D- A9 a9 [* L
奶水        
6 K( y. Y2 R7 H1 M8 mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
# N$ m- \+ R" G3 w' O( d- atvb now,tvbnow,bttvb奶油         os.tvboxnow.com6 I6 e) l0 h% g/ N
66公克
8 X/ `: F7 p, ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 @$ I% V$ }6 g2 I; U
三花奶水       
  {: ~. q3 }: Mtvb now,tvbnow,bttvb少許
3 E7 g+ N0 x' b+ o4 |7 ~" v& mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- @" R1 e4 i: {7 V4 a
【做　法】
1 x2 n8 t: X9 R8 ]: i, ros.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 c; }+ ]- X- C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  G4 M3 M1 S$ `8 r! X3 W& x# utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 G3 l! z) A& ]# P9 R! ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 K" I$ B0 A. ~9 I% {: N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。os.tvboxnow.com; Q7 @% \7 g0 ^1 @, G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com3 p( q& p+ Y) ^# o; d8 S3 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" g/ n: h7 {6 M% j$ g5 ~) h! H4 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ C& X8 D2 F: Y- r$ @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ A3 r4 a/ U% u( f- o: F# u【備　註】
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; E4 ]3 m, |; n' s- I8 A# S/ Nos.tvboxnow.com堅果牛角麵包
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" c6 F( F3 n6 `5 u中種麵糰：os.tvboxnow.com* R- Q; W3 G; A$ g
高筋麵粉        公仔箱論壇; ~! P2 Z3 @6 |1 ?. N  p6 x% ]+ h
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水         + ~7 g$ l3 P0 f4 T1 P" G; ?/ i
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  x, ~$ c9 Q: j2 x1 O) h主麵糰：公仔箱論壇, s# e; n/ e8 {
低筋麵粉       
8 C7 C  V9 K) n207公克公仔箱論壇0 @% X: b! m7 s+ ?
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& r( b+ m% ]: p; R8 v9 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 [, H5 d) E- F
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- w5 T& Z, r
【做　法】os.tvboxnow.com3 o. _. V5 u' p6 X+ O0 B8 `" `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 h. o$ r  H/ n2 ?  o% Q9 s6 l' qos.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ e5 v0 f" q8 `4 i$ |8 @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( }4 q  `* j- t" E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ H! j% U+ [0 E& B0 F! w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 m% T" F4 n' r: s/ L6 `( x6 q公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 T. i  Z3 _* O7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; q; d% A1 ~4 b+ ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 \, S5 h: U" U( i7 Y; S" r9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 L8 I# H, f4 ~  ?
【備　註】
; o9 o2 Y# u9 z% q3 F: f" stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

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6 ^9 d$ a. t& ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
+ P% i4 _5 p$ x3 `os.tvboxnow.com【材　料】0 p$ n( Q' S, z% Q. p" j  @, G1 P
中種麵糰：+ |: d, J# G3 f5 ~" O
高筋麵粉       
2 i, Q8 I# ?, L0 |& F, |os.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb# n" E0 a& e- D7 ]' r2 B
速溶酵母        
* p" r$ l8 h% ^5 k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 K  d1 K& ?' W, z  }) O
水         os.tvboxnow.com" X: ~# ~" [2 c) ^9 t' l4 E
104㏄
: _# c: G) c! Y9 u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% B3 L( X" i+ O0 `- {
低筋麵粉       
9 _$ r( P- n2 z9 _% F公仔箱論壇207公克os.tvboxnow.com" U+ J0 x. X$ d: b' J6 @; ~! O, [) c& g
細砂糖        
3 z1 R2 i- W1 Y3 {# [100公克
! D5 A* U# _7 x" g  F$ J鹽        
# j3 B. [* e4 x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5 e  R$ i; J0 |& k; L# e$ C
全蛋        
' P% ]/ }$ Z- T公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb) z4 ]! G( t8 P% c0 c
奶水         ) V( a4 @$ }  _' R3 J8 \6 l5 c
78㏄
+ M3 F/ n7 [7 b# L! g奶油         os.tvboxnow.com- ?8 v: Z5 h3 _: G5 }
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 K4 H, r1 T
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) j# F+ t  l% p: V, M9 A; E
低筋麵粉       
7 l. r. F0 m- M; h; f! ntvb now,tvbnow,bttvb140公克
% c( Y2 y/ a0 x  L/ I7 V奶粉        
& R0 o& i; @; G) P: ^0 N7 M" u/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( V) p) G$ g4 K" E+ S) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         4 T, i9 a. G+ w* A/ a  L9 E
75公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 M, k, o1 J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( r: @+ G3 n- I& x) S" b! B* _
100公克
/ @  B: {( ^# g7 h  K* Z# |; o9 U5 dos.tvboxnow.com白油         os.tvboxnow.com( J+ N% O7 _3 ]/ o% d  i
100公克
; t/ \7 ^- e. M; ^3 a8 ?6 s公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- {8 ^& ~) J7 R$ l4 \" J
30公克
, h1 w  X+ N! E7 w, K% S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" y4 D& i2 p3 H. otvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 Y- P* C1 S4 P. R       
% a8 l$ p/ Y; Z* `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 v- }7 s  g- @% s+ @公仔箱論壇1         蘿皮作法】2 x# @9 x3 G' ^+ `
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。2 g! F8 {1 Q8 I* p* N1 `
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 k, N; X8 t0 [9 f1 D* s# M7 o  z3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
9 p  \7 @9 O4 }7 r8 ~/ Aos.tvboxnow.com4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
9 t+ B# k, A( s( o( I4 U; P; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇8 T  `1 u6 r$ T' w$ m& T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) J7 E! I/ ~! f  Ztvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ I- n6 K% F' R* l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% s% X% `  r5 c! }' e( x! G" btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# ?6 P' B$ ~& b7 W$ p! h! q& _os.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X. w5 ~# @& D8 {: I
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' n8 a$ o% O$ e8 ]( u: f9 m【備　註】
6 V- s$ _0 C$ `數量：12個公仔箱論壇2 z) ]& [& Y- ^5 n
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, A/ u$ v6 U7 f& B# H
【材　料】
3 l/ `$ A7 ]; ~; g" X  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇: K$ `+ y$ Y6 z! p) D
高筋麵粉       
0 @# r5 ^3 X) L5 y1 o& h+ L) ~5 q8 F203公克公仔箱論壇! c$ _5 h% W8 Q" ~
速溶酵母        
5 T) c% w* r1 }3 h' E2 ~0 gtvb now,tvbnow,bttvb3公克
# J, m3 G3 B  N( A* O7 L/ F, ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( x. d9 ]# ?( b4 ~. Q
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: U' g/ D  T. L& r7 [7 O6 L# S$ \
主麵糰：
5 w# G, n. b* {) V5 n) Q低筋麵粉       
6 B, e) O- r! w- [# |. S% x207公克% g1 \: y2 f, Y, b9 F' r
細砂糖        
* r* P+ H) a/ p% B! U3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克( U$ J2 ]1 U( e# U
鹽        
& U, S2 ~7 i0 a$ p7 W+ p) H公仔箱論壇6公克
8 a  [" a, K! L2 r全蛋         7 y9 K" r- U" G4 e" A# A
25公克os.tvboxnow.com9 E8 T3 X# M. m
奶水         ( F0 a1 b* y4 |8 s  V2 Q
78㏄
" {# z& g; O( l1 d公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 i8 H7 K) O  u% d
66公克os.tvboxnow.com$ R+ n" v! ?# z( n! N) w
內餡：) B1 J( s$ i  U
楓糖漿        公仔箱論壇7 I6 J0 i: l. M
適量公仔箱論壇. c; _. m, ]0 e3 i
裝飾：
4 T0 h1 f. D# R3 m: |3 G, d% S3 q三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" B) J6 [8 r- n  v
少許
1 f; g; g/ Z: _; i) l" r' V4 H       
" R1 U- u3 }+ i【做　法】7 m5 g# [3 x& l8 g4 I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. L! |0 v! E3 s2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 A1 W7 J' [! n# n, Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 C0 w) B: u: g! R  r- `7 {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 D5 m! S8 i: E/ i2 Yos.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇' r9 n1 M4 r) K" K( l. _) p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% V- S3 r4 m7 f# _) i) p7 u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& d' l6 C6 N, G' i: n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. g8 \# m# b7 _! v  ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& ~- ^& w4 R+ Z! G: `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com( \% G5 T6 U( H; w
數量：12個

BeiDouChef

2 A/ L$ d' a/ w, utvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
' X9 v" |$ |! N3 z# x7 d【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# F( R& `' \' e
中種麵糰：
* S, J  p( d* q$ R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( |, y/ j$ h& p; D/ i9 Qos.tvboxnow.com207公克
- ?5 [4 H; C8 _* ~) e  p公仔箱論壇速溶酵母        
- U, p0 B3 ~7 t. o3公克
3 ^) |$ r* r: D& \2 V" F; Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
4 {$ I3 O! m% o% ~& Q- K( Sos.tvboxnow.com104㏄公仔箱論壇$ p" m. F( N2 V4 x
主麵糰：
: e) P9 ^! q- f8 T! E: [4 @$ D低筋麵粉        1 E) o- d: `: g8 ^6 n+ F& F0 l0 G
207公克
+ T2 I9 U) c4 N5 ?: `, ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com7 w+ U5 U5 V/ s3 P$ i' ~! `
100公克
% J( l! M* ?3 d/ d  }鹽        
: l* n# Z# b$ w& `. s1 T) nos.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇9 }# x6 _' _) t3 M6 \" J! `: F; H
全蛋        
$ t4 f; T, l4 p6 }  atvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com$ I! k+ ?  q" \/ \5 Y
奶水        
; l% ], h% D+ w% Q' Uos.tvboxnow.com78㏄
) i6 @5 Y. @) o$ C0 l8 c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. B& w9 A; f6 |+ p! Y66公克
* i% M; i1 G! }; H' ]tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
) h4 l: N0 S% Z- u. }9 t/ Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
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! q) f) T  h8 S' p' ?) B芋泥餡        os.tvboxnow.com" Z  G# P8 x7 X
適量公仔箱論壇# r0 k& Q8 |3 G/ O+ l
裝飾：公仔箱論壇2 C7 B3 E1 F9 @$ r
三花奶水        os.tvboxnow.com, {3 ]8 o; M3 g& x+ A" J% {; l
適量tvb now,tvbnow,bttvb' T' F+ L8 [( [, V6 V( S
        tvb now,tvbnow,bttvb! z( V7 X4 R, V9 D
【做　法】公仔箱論壇/ N! z( \7 R  @  q3 P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* _( g8 z& |6 A公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! ?/ U1 t+ n9 M* _( r公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" ^  w. |6 i4 U: f4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 v1 I8 v& ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 p2 o) N6 w# W5 S" w% B# ~* ?1 @) t% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, U# J9 ^4 e1 q2 G1 c! g* c, l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' R/ G4 U! g1 N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  U' b' S; m  g0 @4 ?' C
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% S4 L+ H( E' ^6 ?5 R8 ~5 i* ~# i9 W7 c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" N- |4 Y: _) G1 O
數量：12個

BeiDouChef

7 _' ~5 B6 d3 J7 `+ V咖啡奶酥牛角麵包
2 w! L- n/ c' s$ |, T【材　料】公仔箱論壇: f1 t/ N$ j; g- \* I6 ?6 p
中種麵糰：
# f: @  ~3 b7 K% Y( o; C公仔箱論壇高筋麵粉       
- S1 C6 M0 H; ]: r" n4 n9 j. O公仔箱論壇207公克
' t, w' \5 C! P. `# h' Z速溶酵母         os.tvboxnow.com7 L; V2 O1 n9 Z+ v& y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, p! ?4 v$ I- b" F* ], D9 v" _
水        
1 N  b5 D$ _" H$ v* |6 w( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇1 b& t. r$ F4 j: {: b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- S* J: H. V$ S/ \. K. s7 B! l
低筋麵粉        公仔箱論壇; Z4 s. }6 B; z& F6 e4 U
207公克
# e6 |9 c/ h- F% \. p公仔箱論壇細砂糖        
1 b3 R9 e0 |  {, Y7 S6 Zos.tvboxnow.com100公克$ h2 j* n5 S- n/ k- L; y# a
鹽        
! X' Z* V: G3 }  y+ l# X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6公克
' `, c9 q% G8 A8 w) p全蛋        
, |& ?9 g8 F8 z" o+ fos.tvboxnow.com25公克- j, I  N, Q9 Y5 y, H
奶水        
/ }! k" [6 Q6 u$ X# a5 J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5 y1 m& k8 x/ ]$ [/ O2 ?
奶油         os.tvboxnow.com( O- o( D+ E8 a0 I. ], e" S) {: |5 h
66公克tvb now,tvbnow,bttvb, h" w1 H7 c! Z' A- f) l
咖啡粉        
/ |( o* r. C- C& v2 Z$ z1 bos.tvboxnow.com10公克
1 U& [  @" [/ B5 e8 Cos.tvboxnow.com裝飾：
6 R  T3 H. R# B. S+ ~三花奶水        os.tvboxnow.com1 R: J. s4 `) }2 J# `7 u
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' p1 y! Q$ ^5 K% j
內餡：
( Q, t9 q$ T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
3 r+ \, l5 y! m. htvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com( q- e, o+ ]- ~, k3 F- g' P* p
        公仔箱論壇8 O) @" u# Z) V  \  L9 o9 V
【做　法】6 R: @, m' `' q. ?1 D1 ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 y4 w" _3 x& k! [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" _0 o2 C' J& z) P+ @; y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。os.tvboxnow.com4 G. h5 j/ z8 y, a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 T* J5 w$ l' v) j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* m2 [& ]& S) b" t5 o0 G1 }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. W, i+ m2 X7 ~+ Y1 n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 \; H* R+ c# ?公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) g" b/ Z; D& P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& k7 w1 F6 C% y! I【備　註】os.tvboxnow.com0 x8 j" F6 s8 K) E; [: n7 N7 Y
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb- F. H) o& F3 o% }: ^$ e0 v
奶酥餡
( x6 h* f' ~3 C4 @: ~/ l材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb' T! Z+ K1 c0 u1 S% u
作法：
/ k8 ?+ ?; J0 L( ztvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。1 g5 j0 E% L" X4 h
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。% n; X* r& ^0 \9 n7 [/ Q
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

: Z  q" I3 `1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; u2 p" W" m7 P
【材　料】
; N1 F1 M$ d1 p+ P6 j5 L. O公仔箱論壇中種麵糰：
4 f9 y* E& c/ G3 e8 v( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 {; m+ O) }1 H9 w' a( l3 T; R203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: r: R+ E7 ^, x8 d. R) Y
速溶酵母         os.tvboxnow.com* W7 P% `- k' a6 h$ g8 D
3公克公仔箱論壇/ X7 U. i' H9 x. v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 ?3 t& R/ L3 k2 \0 R5 P) e; C, {
104㏄& t/ ]( O& C6 l/ d. o1 |
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' w1 u8 `9 _$ q5 q, _$ D
低筋麵粉       
; [* c! z; n0 G5 k4 f  j7 E7 N207公克
% ^5 E, \" k% {  l* X0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: ~& S. o1 G( J- i7 oos.tvboxnow.com100公克
& g5 S$ v; E5 C! c* F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇$ C) q6 }3 T9 q/ @4 X) b
6公克os.tvboxnow.com9 c/ O9 T4 W4 S1 s- ?" t
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 b7 i1 B8 w/ Q
25公克
; K" Y  t2 l" W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 x' L# a/ \8 d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄% X6 v1 c. X! N) n  p; X" f
奶油         公仔箱論壇/ h4 T% h; h( j. y9 |+ u; z) C* @
66公克
7 f/ B$ }/ r4 n7 o# Y0 mos.tvboxnow.com內餡：8 Y) s0 M' }4 e: s
桔子醬        ! B$ p4 Z' y( l, ^+ d0 r
適量
0 B4 @3 Y6 o9 w: o9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 P9 ^0 ^) u7 h7 dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
4 {5 y( C7 k) c, j9 A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ m2 h* t. l" K1 J# l. j1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 M: ^$ V% m
少許tvb now,tvbnow,bttvb# W) y; j/ {: I: v
        tvb now,tvbnow,bttvb( l7 W5 ?$ o8 h5 T$ Z6 _" H  H
【做　法】
) L6 U- L6 ?' R' u1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 F9 h. t# b% d% a, I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 c" e  i# |1 vtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 I. n2 n& |- \& ?! q4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( I5 \; l8 i. M5 |. `% R2 m+ j% Z9 P公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( j! `, D9 o8 Z  [! \tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. c3 e+ C( L) Gos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 |$ s1 r$ \8 J0 K+ v" Z公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ j% K+ _3 }4 Y6 a) |9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- Q& S) \( N- R  g' i【備　註】os.tvboxnow.com0 x7 c$ Q4 S$ ?
數量：12個

BeiDouChef

0 w  Y, L7 ^. h* T1 _* H3 o公仔箱論壇德式蜜豆麵包
$ H) m7 z( ]: w& X4 Yos.tvboxnow.com【材　料】
; ~5 j, ?0 X+ f, u" i% B* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         2 O; z% U& a3 ^3 y
500g
; N; o2 o3 L: E4 F: E5 l市售大蜜豆        
. w' P- Q: s$ K7 s. V; {tvb now,tvbnow,bttvb250gos.tvboxnow.com; C/ s0 J2 U6 s" o) Y. s
        os.tvboxnow.com+ `# `1 I" z5 B0 ~( |  V
【做　法】' e5 f# \- y5 f0 |- A
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇4 N- B; a9 E5 S6 I% b- z$ I
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  |+ P5 ~% W0 C: j- G3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇$ E2 f7 \1 w- X5 f2 a) k; Z
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

# G' F9 n$ W1 f; y9 [* \tvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包os.tvboxnow.com! Y3 k' G& k+ @& k8 w! K& K" f$ j/ U
【材　料】
5 O  e5 C! x) M( v8 U, Z7 n7 [, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
7 {' t- ?* W# X7 t* M公仔箱論壇白油        公仔箱論壇6 X% S/ ~; @' n3 P/ r( B1 v, L7 G7 i
45公克os.tvboxnow.com/ q6 c5 Z+ P; z; X
高筋麵粉        
9 A3 _8 ^. v: Z  l& b+ o. Y+ qos.tvboxnow.com360公克
% f( C3 i+ X& l! A  I5 K低筋麵粉         % N3 U0 I. b7 \8 T' E! o* r2 [% G6 M
90公克
* \" V" t/ u6 L/ O7 Z% l$ A公仔箱論壇水        
6 s0 S2 p* t* L, ^/ r$ z- z270公克! a5 @8 [' ~1 I
鹽        
5 `8 L4 l+ `/ N0 Z+ ros.tvboxnow.com5公克
7 _0 t# _% U. L- i/ Fos.tvboxnow.com起酥油        
7 ?$ o, U& h4 N( N' E340公克
; z, r( ?6 V" j9 C+ s6 d6 `細砂糖        
4 |6 s& W- O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% K. k0 g. C0 ?) |7 j# M
麵包材料：公仔箱論壇1 q2 ?7 Y2 Q0 i- z' {, {
蛋        公仔箱論壇" ?* y! y' G7 \" a6 A3 `
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; E7 N3 |7 x! h0 c$ A) |
鹽        
" p9 E5 Y' A3 D, i' k; {0 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
; V, ~' c5 j% h! l, n( ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 }# A) m% j  ^1 B; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克os.tvboxnow.com8 ]: f  m& c! @6 z% `
低筋麵粉        
% |: H9 O; L9 m7 \' f公仔箱論壇118公克
+ }: T1 N2 K/ N  f9 Dos.tvboxnow.com細砂糖        
: P. |/ E& [9 I7 Ptvb now,tvbnow,bttvb105公克
7 s" t* Z( N! W% }  N酵母        
6 E0 X& S% ]& Fos.tvboxnow.com5公克
0 |" d( P0 o8 [' L: Q5 J公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇4 `( P1 S$ [/ V/ K* U" T
50公克
7 d* a2 l0 _- O- y+ _* q  I奶油         os.tvboxnow.com/ r+ L; ?! e2 k$ o
60公克" n5 B# V4 _+ g+ q/ p: Z9 K: n
水         os.tvboxnow.com2 [3 L, \1 w) b9 g& F* ?! s
295公克os.tvboxnow.com/ e$ o8 o3 S- X, ~: b* C
內餡材料：公仔箱論壇2 D. e! z! z7 _% s4 D4 E3 H
鮪魚餡料       
6 T) Y4 n& e0 E9 b) Z/ v5 \2 ~適量
% e3 [6 @* Z8 U0 W4 h其他材料：
7 V: }# n/ J2 H3 b! m+ W; |, I' L全蛋液       
$ T! K4 @0 X0 jos.tvboxnow.com適量
% K, n; X, Y4 b7 q1 Z        公仔箱論壇  @. h- |, R% w& V
【做　法】5 y# d: H4 T; Q! \) r! c6 d& h' f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 a8 \- s* Z# [. v" ^; f0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。8 @1 d, w4 K+ @# S, u% j
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
& b7 u5 s2 x$ N# d5 r' e4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
7 e- f# ]& ^; w+ K* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 y; h/ K3 A% O5 ?! q# M
華爾滋麵包
, t0 Q( k8 n( K/ R: ^公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. {1 F: h7 i7 t) p& N: k
酥皮材料：
) M' B* i* M; t3 }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb白油       
: u6 t, J' X2 i3 \7 c3 A45公克
4 c% _, R4 D3 S8 P4 Los.tvboxnow.com高筋麵粉        
* O! g4 Z+ v) v6 y# t360公克公仔箱論壇4 \& C# X6 n! ?" G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t+ q& Y$ e, N- ]. X1 d
90公克公仔箱論壇* P3 Y5 p! e7 n( v4 K6 R+ S
水        
- v$ C4 v! C: L* q. H2 ~tvb now,tvbnow,bttvb270公克
5 @* m2 u+ h. F5 a+ g- _鹽         公仔箱論壇2 G/ f3 D& I4 V: d1 M2 E
5公克公仔箱論壇( ~- E* b/ r1 D' i; W
起酥油        
" b1 E' v8 S; `( R6 H& c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvb now,tvbnow,bttvb. j) |8 u$ j$ E! K2 k' L
細砂糖        
9 E' ]: x. G% r3 [; b/ ttvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 e& [4 {! m+ W1 o* i& O9 [7 c公仔箱論壇麵包材料：
& p! f5 x0 s) _4 Z. R; q! _& Q% o鹽        公仔箱論壇1 v& M) d" l& f" w6 n9 }# E1 l9 T
5公克公仔箱論壇( }: }" q! J: p" _  P
酵母        
5 o" k+ u& m9 u2 |. y: Y0 los.tvboxnow.com5公克
. z. T3 O0 c" k  X公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com# \1 |; }2 a6 ?% b! n* [% w/ C
320公克
7 t  X; ^, k4 c0 @公仔箱論壇低筋麵粉        
& ^: M; D$ \) I( Y# I$ m( Kos.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇8 k3 j- m4 z( P9 G# z; B/ R' A
細砂糖         / D. X8 [- L+ F
75公克, F' R/ o& i2 E; w1 W
全蛋         ) ?6 H# J8 `/ f* t+ y. X7 T
1個
* P& B* E0 S* ^* R5 S奶粉        
4 W8 z7 U# C! f+ l32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) _8 b6 W& k! B6 C0 z
奶油        
  s  w/ ?" W" F# N) v40公克
# o% }) [9 e/ F% e  i  L  k公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' Q) t* T8 D* o4 J( P6 o5 J
200公克9 y# {7 u) m4 K5 K5 W
內餡：
8 X, K' k, @) Zos.tvboxnow.com奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% z8 \9 ^7 W, K3 R; N7 K
450公克公仔箱論壇" L4 h! d% ^6 p
其他：6 b( i# `) t, l; i, ^
可可粉        os.tvboxnow.com! m0 F% c! O7 E- W$ L5 {0 ?
適量
7 j4 [  f1 S; x, C8 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        
1 u$ D& {/ R+ u: v3 b6 w3 ?, f適量% V; b( K! p/ F
        os.tvboxnow.com# `$ c! k) J. L1 Y9 o/ j8 W  @
【做　法】
2 r& o' U1 P* g0 B/ P# S公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。  Q0 m/ L* Y. z$ R0 C& X/ u
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。6 M# Y0 K! `. X" k5 r) _! e, h
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. ^' R, d  z; [  ]% o9 Q6 }
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。