BeiDouChef

" h* |3 A9 l( T, M9 M( s& F8 ~
全麥魔杖麵包
6 O9 y5 `# H$ ]# F5 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! ?/ R: W0 t7 p' S* I. \; q: }+ ros.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a2 m6 l5 n. g# M3 t( a
616公克tvb now,tvbnow,bttvb* k1 B. S" b( u5 g8 |2 r, l8 H
全麥麵粉         : k) T( G: U8 q1 j% H
410公克公仔箱論壇: `; J0 x+ \& ^: M
速溶酵母         9 s9 m0 P8 @/ s) T
10公克! e9 @2 N1 S- h2 }( ^6 T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ P0 Z8 J+ U6 |4 G, s
22公克6 K" }! Z0 @1 |/ D! v& x  y
改良劑        
8 A3 ?1 ~- }: f" j- f) |2公克
1 z/ X' N& R( X2 b2 s# s6 n水         os.tvboxnow.com. C* l0 j, B4 O# x" f. j
718公克tvb now,tvbnow,bttvb' n- Z# \' _! O; l7 u
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 X) p) W) y" p3 \2 ?1 p
51公克# w' `' v3 _4 U5 k, R
        公仔箱論壇! R0 Z0 P' a/ ^: b  T% t3 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 A" Z9 {5 @- H; t$ I
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- K% o7 H2 _7 K' K" F6 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇8 Y- {- p& t: Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) Q( G: O, B5 itvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ z+ h/ b. t7 H' i' N/ n  i+ Btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ J8 L0 \' @; X* r6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& C- H( j. _3 W, q+ J/ F+ Z. ^7 @7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb, [# Y- ^$ {8 Q: t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) ^* W+ k* ~& a2 {os.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com% @, L: M3 T6 s- |/ y# S* l
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇( f( Z2 `' @3 F# ^: v/ t9 F
蒜香麵包5 U% I5 L5 N4 A! _
【材　料】; W! f3 H) |0 k) ~3 Y
法國麵包        
) ?: ?- Y( Q4 i6 d4 l; h9 Zos.tvboxnow.com1條
: r$ T# e4 |0 O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com1 r: ~1 W+ y  L" G/ l
100公克
! y6 t: C& I* i7 |1 }7 ?5 l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
1 r& f' P$ Y8 `! Z% n1大匙
6 g- e5 Y; o' ^& i公仔箱論壇乾洋香菜        
1 \8 v/ Q& m8 Y0 q0 R$ btvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇& r2 p% F8 ?; L4 d
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 H7 u% @, H, A! Z; X6 t
鹽        
. c" t8 u& [! @* _, {) E1 W少許
& ]3 q/ N* Y! ~, r' k: K; ^        ( t2 q  ]7 @2 ]
【做　法】
$ Z( V: I. F% ^$ J2 a1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 z7 E. H# x  v, @# `7 u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。( g/ |  A9 ^  I
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

" K7 a! z6 V! \& n
硬式牛角麵包公仔箱論壇8 c# \6 ]5 d& o. @
【材　料】% u! r5 J% y- X
中種麵糰：
" |. F' h3 k+ o, @6 {tvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 [5 W; O' R  u# B" Q  W
104㏄- x8 a8 c3 E2 u- f' h* b( _
速溶酵母         $ u' X  m( @& X
3公克
% _4 {8 O, c! f/ P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # c  V  C2 c$ X% @! G8 A4 w
207公克公仔箱論壇/ N. N5 H! P2 E* l; j0 t% e
主麵糰：
3 `: j: P6 X* f* _: b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  b  _* R* B$ E" P; }
207公克
' h$ M- H2 x- `' c4 s2 h, @公仔箱論壇細砂糖        
0 D5 e& p5 R' T8 ]7 \4 i5 p& {100公克
& D( f6 R6 v1 q: ?2 [4 \' w鹽        
5 ~" C- {5 g+ u2 p8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇0 @1 J$ B; j& U2 h, c) n
全蛋        
, b+ V4 P- Y9 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 u) m' ?! `) y9 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" ]2 u7 B: o" q' U& g78公克公仔箱論壇, a, W' w* A# ~9 \3 J- c) f+ h
奶油        
7 H) z) F) ]4 _& i9 J公仔箱論壇66公克公仔箱論壇) ~* @+ S# l! K" ^& K( a
裝飾：
6 X9 N+ r. t- Q" N% r公仔箱論壇三花奶水       
' |0 D. l$ d5 Z, e! atvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb* g2 }: d" q- U/ K7 B- k, n4 C4 ~0 y
        公仔箱論壇" c# K3 @3 k+ \9 t. Q8 ~% Z% n/ k
【做　法】! Z8 H& p/ \7 \; W" G/ S9 s) h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 C" f) ^6 L; ^3 g: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com- l4 l5 ]1 G. |4 b- e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  Z( V, D9 r" f; z; H6 t1 @3 @tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 ?. r" y! j* @* A1 P公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) \% f& }) f0 a; A! w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! I. G2 A/ [. n+ E" Q& }  Bos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& w* g% }& q* q) Los.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' Q4 c2 }. i" Q& Q+ [8 F* }0 n公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 t' A" n* o- @! X' @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& e$ m% {+ R: o8 S
數量：12個
8 N1 h4 K6 I% ]# F6 T& i材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

* n2 O" x4 W4 m6 }; k( t
大理石牛角麵包
7 M2 j# J. C( c4 `7 X$ hos.tvboxnow.com【材　料】, T  m/ A' q( `6 p* n) r! F+ a- ]/ _
中種麵糰：
2 n, s. k! U! U  c# l" ?高筋麵粉       
0 Y" N( J2 x- r2 _$ ntvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇3 \# l) ^! i2 o; W
速溶酵母        
: q& _" i! V5 [3 J! |9 X" X3公克os.tvboxnow.com5 T+ Z+ J# b, {. s1 [+ H$ \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! i# [0 A- b. k. \- l
104㏄: j- c! Q5 o1 b' u: ?5 j
主麵糰：公仔箱論壇% a3 i& ?* Z. B8 U( X) z9 G' `2 n
低筋麵粉        8 c- ]; x! u9 J* T7 l. Z
207公克
) L/ E: x5 f- l3 l! j( _細砂糖         . F0 _/ m, G' J
100公克+ S/ j6 d1 s" F4 N9 a5 V, R% P9 J
鹽        
* U' c' Q' U0 R1 P6公克公仔箱論壇$ T! b; @1 @, p& E# k9 S) g8 J
全蛋        
8 k' Y2 d, C9 {5 ~0 {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb25公克
' X& }  M0 [/ t) }0 k  d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         os.tvboxnow.com6 R4 A5 f" R8 P6 C8 `8 c; D  O0 f; c
78㏄
4 c# T5 [( [: b- q公仔箱論壇奶油         $ ]3 {1 S0 V+ e! V, W0 W
66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d: W( j. o' r; s6 C
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: h6 E- ~( }- ?
巧克力醬        , K' ]/ ]; S, S5 h4 q% z% G7 y# ^$ @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; f7 C2 U; {( M( ~% j/ ~/ b7 S
裝飾：
8 G4 X$ T, a5 Y2 g+ [8 Fos.tvboxnow.com三花奶水       
' c& T& U# @* o. O" ~適量
, t' K8 V3 X! c- s+ o8 x& C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 }1 ?# T9 o, a4 @; e6 k; k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- g+ E+ V- k/ h* h; z& h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 k+ e* _9 [3 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& S/ w; e1 z# P) ~) g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。os.tvboxnow.com0 \) l8 D0 r& g& H7 }0 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ a) w- G, n2 L+ w% v* V
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; n1 y4 f! N* I, @: g6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。! J) N9 g/ |4 W6 g( E8 u7 M8 X
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇2 N5 I/ b$ N; ]; ^1 Y/ c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# ?1 [$ z4 b5 w+ l' y. o1 S2 e
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# U3 ^+ t# ~' A6 `
【備　註】
7 n8 F6 O# S( X數量：24個

BeiDouChef

- K+ H4 ~9 c& a# H2 X% ?花生牛角麵包# @  R% d5 n( P& e+ |9 U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 C3 k0 C+ P! X; O
中種麵糰：
8 D5 A' l6 f2 R1 P* A高筋麵粉        / W# @) d1 L  m
203公克
0 u# D& \7 ?9 t1 H1 C- g7 [  x6 r- U" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇3 i# w/ f- K5 k; _. X/ N0 l
3公克, @7 t6 D/ I6 z( L5 c
水        
2 b8 ]! t, n/ l0 e2 L8 f# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
6 P, w, ]& w8 itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ c( W' o; H+ u4 c公仔箱論壇低筋麵粉       
6 C3 I' h) A8 u4 I2 I% e+ aos.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb, |0 N$ v% M: a9 ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 g7 p2 E* S5 o# t6 u
100公克
; U" U' [, {! a) Q鹽        
4 C3 P* F2 I7 z5 W2 O" ^tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 z. t" _, v  J/ n
全蛋         ( v+ X0 I7 K, j5 z+ `
25公克2 p2 N1 ]2 i& \2 N% H+ {: I
奶水        
$ Y/ g6 ^: I8 N1 Xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
- d3 ?7 g* k4 w: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 e" m7 c9 e+ X5 z+ Q0 d公仔箱論壇66公克
2 o7 c% `5 _% o7 p* ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇- J+ w( R* ~* \" @3 ~7 E# b( ^
花生醬        7 e0 G" y5 i+ |  I0 ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb' k, }6 U2 Q7 v+ f7 u% ?- `( l7 h
裝飾：7 ^  m  h0 p5 m, |
三花奶水       
& x% @/ Y! K4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
% B( d+ P3 F' d5 {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' @( M0 n: O' |1 z% J$ d+ O' s
【做　法】2 t# q/ V6 [9 ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 I! A. Z0 c5 i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* U9 C* {& B! L2 `5 e  Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: l8 ]( ^# g5 N- x$ M4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* V  }; @+ O/ D* H% j公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: B  Q& J2 W; m2 v$ M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇, v" {8 B5 _4 W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 P" C( J( t3 E7 z$ t5 o' p8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# [$ r5 @7 J" k8 tos.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% Q# S! S7 ^7 d- ]+ I& B【備　註】
/ {+ ]) Z* _# j/ \; l: H公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' {7 `) ?/ H) A. m* u$ X7 s
全麥牛角麵包
" P6 j. }* Z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 i, |2 Y) \5 q
中種麵糰：, c* \; I" M/ G& @$ i, D
高筋麵粉       
: l) c4 ^' ]' ]: @* T) {! `: ftvb now,tvbnow,bttvb207公克
+ Z/ }* D3 B" y, F7 I公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇* q( Y1 U- f0 E$ L6 L
3公克
/ E! |. I, n9 J, i公仔箱論壇水        
/ Y8 a! I3 z1 Z7 X104㏄
7 m: v. _* r! R5 m0 g9 R" F* N主麵糰：
* W, k1 O: h5 ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        9 R9 y$ ?/ d$ `
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 x# t! O* Y% b0 o- p) G1 Q
細砂糖         9 o; t# U) D% J# U6 h! b
100公克
+ K3 o/ k# Y3 E+ D9 @3 utvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ N5 O( D! C( U) M/ L: p: y; o
6公克os.tvboxnow.com2 V, ^5 T7 C7 Q
全蛋         公仔箱論壇4 E( D3 z; L: l& n
25公克
# \4 N0 ?" j4 z4 m- u2 o; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ f. Q' F7 {5 N# l: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 r& L6 {" ?3 ?
奶油        
9 X' [  n. A3 T5 L3 {9 ios.tvboxnow.com66公克公仔箱論壇2 n4 t5 |0 w. n) ?
裝飾：
  S" x6 I; Q0 k4 G$ gos.tvboxnow.com三花奶水        公仔箱論壇) K4 E6 f5 Q( ], z# N8 U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, j. M, C3 l  c
       
: f& `) Y/ _$ O2 C: hos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 r' w2 P& X) ]: z" a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, d+ o, `) H$ C! H2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ R2 }7 i# V4 _& @3 J' @( {9 ?/ i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 d. \2 E3 F( ?  v9 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( O" P- }8 z4 e# r$ l  i& G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 \  Z, }  m1 ]( t) }3 b* G" M公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com9 }* o. @- l* E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 W, {% u/ F" |; r8 g/ r7 u- E' dtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 @* r, ?5 U/ i
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# n8 h% R1 I% z" O8 }4 |; l【備　註】) f/ Q1 j; A1 `/ \
數量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* G, \3 l7 E, N( `5 B1 a
堅果牛角麵包
# `3 N6 Y# Y7 @os.tvboxnow.com【材　料】
1 D. m! n, @4 ]" X中種麵糰：. ^7 o3 L+ E) X8 S9 u
高筋麵粉        8 b8 R. Q# |% Z7 O  O( S
203公克
; l- e2 O+ C* w6 dos.tvboxnow.com速溶酵母        
3 m$ G" c2 @8 v6 k公仔箱論壇3公克
' ]7 m6 M% V6 v- w公仔箱論壇水        
& Q' }, R8 {- o9 y6 }; L, _( N) W: H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄os.tvboxnow.com6 h3 w! N' \0 u0 M
主麵糰：
& ~# B3 H& n  G0 h3 X6 {. c低筋麵粉       
3 E% U9 X$ k9 w# a4 O& y/ X207公克" I. B; Z: d  A: u
細砂糖        
, M9 N8 q( u1 Q/ v6 \4 Y100公克
( F5 [3 B  E- q4 A3 {6 w2 I' Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" f  M4 f1 c7 e- V! O1 k- |- [% e
6公克) s2 Q8 u8 d# A7 [9 P' k
全蛋         6 ~  W/ m- ~  D1 [+ H) Z
25公克
: ?/ E: T7 ^4 v) P' ^& {奶水         0 K. Q( Y3 S6 U5 ?; o
78㏄
/ h  ?  L) H% s" Q1 D, @4 d3 L奶油         + `/ P: N. O: M* _; y. \
66公克
5 {3 {6 ^4 n, |" k3 `8 d裝飾：
) [  g# s: X  G. r* \+ Zos.tvboxnow.com三花奶水       
- W. m. `* z- }1 \9 }少許# M& E5 }* ^1 ]/ j2 o3 S) T7 y
核桃         6 b3 ?. p) u* ~# @0 K. }
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 G2 D5 z! t# F, l; P1 P, G
杏仁角         os.tvboxnow.com. X# g1 X' v- A7 y$ N
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 u' G! J; b7 ~# `
南瓜子         # p1 A1 I! T% d; t! T# F' ~
適量
. `5 j: |2 i0 ^1 g8 i新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& t  S( {  k2 L) V
適量
7 m7 [. |, K( ~6 y/ X        tvb now,tvbnow,bttvb% |  M+ @! u6 L- y/ L0 N
【做　法】
; P* `2 i) W' P5 los.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com3 J1 O. D0 I. d! x% W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 x$ }3 q+ y( M/ a0 b5 i公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 b7 T6 h& A% e8 Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 ?9 @, u6 S# m8 s2 z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; b% E2 o- ^* S# R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) _# N! ], V( C, U- c* @; t5 Jos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' E" c, g: K. h. F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 T" x  Z4 U' |, H! ~/ V
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com- \1 C2 z% a5 w- U" D- i0 N( p
【備　註】
6 E4 a, r+ I( N5 x8 Jos.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

3 ~0 T* I- D$ B- H& I1 {5 }3 F& ^菠蘿牛角麵包7 Z- m6 J+ l- |" j5 l1 R
【材　料】os.tvboxnow.com. w8 k+ o2 R# i. P
中種麵糰：
7 R. Y: u4 F9 F+ c; M# G5 V/ N* R高筋麵粉       
$ Z& w' \3 f4 y: g9 `5 T# Cos.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \; [- }9 U4 |6 e5 A; D, a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: H, g5 E& Z) X! M7 G
3公克
! B! O  ~  E% w& W1 H0 ]公仔箱論壇水        
& J( B+ `) g& Ros.tvboxnow.com104㏄& }+ w! i* G/ y: G; _
主麵糰：
/ P% D; {, d# Uos.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: y8 K  d* u/ m) S! b
207公克
) E- E* X8 Q' x" K細砂糖         6 X3 r1 S% l! e" p8 C- ?; ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 `/ M1 Y1 _
鹽        
" u# u; y  ~/ |% O2 d/ X6公克
  ?6 z9 t! E- M, j0 S公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇. @0 J$ D) t! R) `- S
25公克
; m) F5 T$ ^" q) e  }* c% y奶水        
3 M8 a+ ]! x/ H& t7 c  Y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
$ ?2 }$ }- J. j( E- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 r$ S: E* U" F0 k# L) l) W66公克
4 X1 U3 A2 Y  v- q! l6 ^6 D% l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 Y9 n! q2 b1 O, n2 H8 H2 f' G, r5 _
低筋麵粉        公仔箱論壇3 i% N: |6 H8 g, M6 E, P  q
140公克
8 e: L/ B) Y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) `% E3 j, c+ ]7 \) b$ {( L
3公克
6 @/ D) m8 q; S& y1 U' t6 X: Nos.tvboxnow.com糖粉        
3 S4 F1 [. @! v( B# C/ A* G1 g% J5 O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇: }* S6 o9 g5 }% {, u+ B
奶油        
; L+ X' _- v: }9 r6 t4 I100公克
2 c9 ^5 V9 m- W5 ?' l6 a7 K* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& b- B& l5 A) h& H, l
100公克
+ A# ^. v7 o/ Z( j3 `: m4 Z$ q全蛋         7 C1 C1 T5 e8 P( E; _' y8 w9 x' z2 D0 o
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K( C, U+ K! L0 P
鹽         os.tvboxnow.com+ Y! T: t/ j( v3 P5 d
1公克+ O( z9 p. V* g
        8 L/ z: W7 L+ _) K- B  l" ]
【做　法】os.tvboxnow.com! ]5 f* V) D; i
1         蘿皮作法】
. x; @* v2 k% x. R) c9 }公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A% @7 o" ~+ O3 z) i  `
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 l# w! f3 ?" r) h7 d
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
. ]& n  I5 N0 v% C/ S+ dos.tvboxnow.com4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。0 Y6 |5 J5 I$ E, i- Y1 v" c
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; x) C" ?3 q. w' q) E& D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% B2 |+ \7 j" f! m* C4 z( `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com4 a- Y. W/ G; J" F, Q$ h, i& O- _5 i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。os.tvboxnow.com. O2 X& g9 F5 q; ^+ A! b2 _- \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: R% ]  |  a% ~% n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  L- }8 C. k" \# e  c# a/ ttvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# s" y/ D6 D1 B. M4 W/ }3 M7 A【備　註】
, S" M# l+ ~" @9 }os.tvboxnow.com數量：12個
) l1 N: f+ g; L, i8 c! Z# z1 X6 o# e菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 S& _: a! v7 u/ S
楓糖牛角麵包
- I( Y; z3 J( u& s+ k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. a  S" M# \4 [) `. u* Q
中種麵糰：
" j% ]- X$ P3 M( uos.tvboxnow.com高筋麵粉        7 b/ G# K+ d8 a. D8 `6 G
203公克
: {* m1 a6 k2 d1 I2 W) p+ P速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& Q- O8 b+ v0 P/ {3 {
3公克
/ v: d) @0 w2 N: r# Q水        
& O$ e$ ]& ?, P% _8 s! nos.tvboxnow.com104㏄
" ]" e% X9 k" U, o) ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& ~. k6 {7 d/ ]: R9 ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        $ W1 z4 {4 {! b
207公克
  T0 L" J$ y/ Z; }' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) T4 t" k% ^  [2 Z' ^$ {tvb now,tvbnow,bttvb100公克
# r2 _8 {/ O5 I* W! }2 w  _, G4 Eos.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% j& j, P5 Q" t! O! W4 t
6公克$ D9 k9 e8 l0 K0 N% d. f$ r# u
全蛋        
! R& i: l8 e  ^6 _. Btvb now,tvbnow,bttvb25公克
& @& }" a% A1 W9 p. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ \. a; O8 e$ E0 q8 D  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
- |, L$ m" C7 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇5 u: i4 \+ _6 G1 s+ v
66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 ?& K1 Z+ c9 W/ t$ ~2 t" f
內餡：7 r2 O' c/ v2 z5 E4 S- m
楓糖漿       
2 r* b! M8 B: _$ z" r+ w6 c5 g公仔箱論壇適量
2 J' X# g! F% e2 h6 r- L6 {+ B裝飾：
& ~9 @& Z6 X( z4 b% g9 P+ c三花奶水       
( C2 z- t5 J9 E: z2 i# ]' btvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇, J. P7 u& h6 m: h' F
        公仔箱論壇% x6 j8 N, ~( `* f
【做　法】
0 J6 G1 j, {+ l$ \' t1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, q8 ^0 \$ {5 H& e公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com3 H& l- O, c" X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 C! r% s! p7 v% X; D公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com+ `7 U) d( }, O, W- w* Q! {( A" J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ }  W9 G# L7 d( ^1 }% T6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 F. }( Z$ |5 D9 D8 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。os.tvboxnow.com, T% Y7 }; B3 `! z) l! O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com/ U& s* l$ y( N3 G" G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 ]- Q+ Z# {7 ]% B% m3 ?" ~: d  ^  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 P% i8 o" {7 I數量：12個

BeiDouChef

/ }3 z5 x5 Z6 p$ J公仔箱論壇芋泥牛角麵包
4 N! L0 V; |$ P$ M! ]. D【材　料】. C) w0 E  G% G, l: n  T! b
中種麵糰：
5 ~- G' p3 f( v9 K: ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 e! {' b% x8 {  I/ T1 c# ~9 Z207公克
7 U* }3 s* Y5 K  D( Cos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 o: T0 {, I- a- G
3公克
2 |$ Z; M" l4 d* k公仔箱論壇水         . n1 |8 M$ Y7 W* [/ F
104㏄
8 j( Z3 d5 b0 s- otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: N0 m; }' ?' Q5 K6 t! f; K
低筋麵粉       
$ v7 T3 h, t+ q8 B2 n9 l. M207公克
( B' y( p: B0 C# @9 K公仔箱論壇細砂糖         ( ]5 t4 [/ d& A3 ^, [7 Y& _
100公克公仔箱論壇9 h7 j  ^( A+ N' X9 h/ C
鹽        
& o+ J; x7 {, H8 z/ ztvb now,tvbnow,bttvb6公克& j9 w8 Q' G. V7 _, H4 L
全蛋         os.tvboxnow.com) u6 `9 \' X. c  C
25公克tvb now,tvbnow,bttvb" R4 j2 p8 S0 L! u! b0 V$ E5 m) G
奶水        
9 {: e1 e8 e0 e78㏄公仔箱論壇' _3 |, j/ x1 b; b1 ~# T
奶油         公仔箱論壇/ J  m2 v. J4 c1 x" I0 J
66公克
. m9 |9 K* K9 X芋頭香精        
1 p) B& L  T4 C! X: D, a公仔箱論壇30公克
% S& Y( q/ V) ^8 ?) D/ @內餡：. t- B3 K, o. F! k. G' o
芋泥餡       
5 q9 b) ~" N% _5 T) u# C6 oos.tvboxnow.com適量
# u/ T: f' p' x' M+ r; @7 P裝飾：
% y8 r) X0 r% y' ?/ hos.tvboxnow.com三花奶水       
+ o! O% T1 o6 u( ]# V8 ~/ {os.tvboxnow.com適量
% u1 \9 ~0 U8 `, Y. Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- A% W1 Q* J) t
【做　法】4 n: K) ]* a; ~+ }' W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( z/ S2 V( t1 J; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% I9 d2 r# H( b7 w3 z1 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇& I' b: z0 e1 ~. K( D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, S% j  P2 f; q公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" g& B9 e& B( ~6 ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, W  l; }  Z$ Y" T/ E# ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇# ^4 o; e! r1 C+ e% m0 ]1 D, G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. x2 w4 b( S& m9 h2 r+ hos.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com' r) q7 v' q) m% o$ O
【備　註】* x& C) ?& U( {& W: d- W1 E
數量：12個

BeiDouChef

6 f+ {+ y$ j0 H: r6 `7 b5 S
咖啡奶酥牛角麵包6 U( H) d# o6 |9 J' k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. a$ Y: p/ U0 L) y9 Z
中種麵糰：
) x0 f. i1 c4 g4 z* \) R$ Y+ Hos.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( W. w+ \. R+ E. Y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb& M) l/ A. g/ U
速溶酵母        
" F! d7 d( y  u! W' o$ V* Cos.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb. e( f. w7 u2 ]# g  }% i
水        
8 K6 T. p7 C5 ^9 w104㏄3 ?/ E6 `0 O8 G' {* ^- \" o
主麵糰：
+ w# B: ~4 _8 O公仔箱論壇低筋麵粉       
' i8 G, J% d, J7 dtvb now,tvbnow,bttvb207公克2 k6 P/ r# J1 V. {( `
細砂糖        
0 M6 @* R/ q7 [6 ]+ [) ^( l3 M% c/ S! }tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 K" V6 O7 H9 \$ G
鹽         2 J3 p+ \6 T8 d. g8 Z4 B( P
6公克
/ z- H; x9 A; [# {. ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ( e& ?& q' G( N% @/ R# ?' ~) H
25公克
- e! C  Z! D/ `; l( m' O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, E& }/ h7 B# a( ?; [os.tvboxnow.com78㏄os.tvboxnow.com- l& U+ ^2 Z" p1 ?/ l2 L
奶油         9 ^$ |8 U5 H; i& M- q- _$ V
66公克
' S0 G5 y! m& A) q$ x公仔箱論壇咖啡粉         4 A+ Z. [, @3 H# T( d
10公克
* \; {$ T9 \, e* y4 h* l8 S裝飾：
# @7 I# H1 ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
2 z3 y* E0 {7 r  S! s- l% l% oos.tvboxnow.com少許+ O8 L! M9 _4 Q3 B/ S
內餡：- Z- t1 m/ ~' C0 a1 R( B
奶酥餡       
+ X3 e" Q3 t! u9 E3 {* ]適量
9 _2 u0 `0 X) xos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* {( u# r: V; {" V
【做　法】os.tvboxnow.com  ^7 ~+ S" z! v+ a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 M, C& O4 t' _8 K2 T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com* M* c3 Y$ P1 Y+ y/ W% l. C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 B/ y' |$ y& a# U2 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ @+ b/ G+ N- m5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 E, R3 J4 w/ s. D  F7 R- wos.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ h- m: q2 d5 |# R2 `6 a1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- e8 }% F2 z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com: y" H& [0 ]4 v, N) z7 O
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com# a$ y+ d% q. t- J
【備　註】os.tvboxnow.com9 q' b. ^& o) x# \0 g! t
數量：12個
2 X6 }) W9 P* l$ [os.tvboxnow.com奶酥餡
& y/ ], X; h7 a公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ G; f3 B9 f) a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- n7 P2 C: }* t' C/ B0 Z
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。os.tvboxnow.com  W2 H9 B  J4 ~
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。" W4 s5 H; p6 w7 Q# H
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

  a0 t6 Z; _2 B& htvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
' G1 w+ w) ~$ w5 ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! O* i! [6 q* o* K% t$ h+ Yos.tvboxnow.com中種麵糰：3 m' Q; J' F# m/ B
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' Q4 s+ e- d' ^8 R0 j
203公克
  |5 j" Z0 ]" p  z6 M7 ?- S' H速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- p6 l/ I4 U9 n$ o$ e1 S# B
3公克公仔箱論壇# q2 k% u! b3 x2 v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- X8 e% ~( P
104㏄
- M$ J8 `* h# _0 d/ ?9 r$ |主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 u$ J5 v# A- d/ d2 W
低筋麵粉        公仔箱論壇9 @3 S1 }' r: O* E; e9 ~, F2 _
207公克
& D/ @2 d' T. @  v細砂糖        
% o! x$ M9 A# m7 O, h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* v1 b  l5 h/ }# k6 P9 V# M1 ^1 {6 R$ ]os.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& R6 k% W6 P% d5 t8 V8 b
6公克
" C. D0 z8 t1 J- W1 Gos.tvboxnow.com全蛋         % Y' h& }/ N) A- e
25公克
9 u+ h( N- m6 K: p! W( l3 |8 X奶水        
1 |5 G. V2 B# n! a% @78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; u) g( a7 z% n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) U9 Q* v' ^* w$ }; D8 T' B5 h6 S
66公克
, B2 s' m7 d% [' P- X- C內餡：
  \& n) G2 y1 f' Nos.tvboxnow.com桔子醬        / u0 f( g9 i# b/ T. Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* b! A0 d! M
裝飾：
' D9 p$ j# G0 g6 @! \& b& E" V& O9 V三花奶水       
5 U7 u( D2 Y2 i% |7 }少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: E6 e0 E# Z/ d8 c5 A, u$ |1 x
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. T6 @; B% V! y
少許
# m: Q+ Z# T. g& p, P        os.tvboxnow.com& k  q/ i$ P) t% F; l
【做　法】
$ b/ S6 I7 Z4 Q" i5 n4 J: btvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  m1 M4 Y! U+ j0 W6 ]& P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 n8 h5 k% ]9 }. R" W6 d( e* aos.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ ?8 Y6 ~1 j  y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ a# M0 i$ y+ z7 W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' }2 W9 E0 I1 p. `2 z3 @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com& x8 H" z4 j' o; z% H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. Q/ r" D; ~; K( C. t1 ?* _os.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( v: d" C  F( t公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  }2 o8 T, V  x! P6 F7 ?* u
【備　註】. @7 f6 G) I! Q, [3 z/ |( F
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ ]; L4 R. s5 O( E
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 e5 |* q$ q8 f' I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 `' A4 ~& }; Q3 a( I
胡椒餅麵糰        
" o/ X# W6 k0 F500g公仔箱論壇8 m, d$ J7 k2 Z( k' l& d% q2 c& ~
市售大蜜豆        
0 L! B$ V5 }: a$ [- J公仔箱論壇250g
# {7 e$ n4 }  f. c9 f2 wtvb now,tvbnow,bttvb       
$ Y/ o: \; s: c4 I& q7 u【做　法】. t7 [4 Z* |, z( o. o$ v
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇8 m: W' c& v" B: M/ [
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
$ W7 w9 [9 h3 k( a3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。os.tvboxnow.com1 ]: m0 @/ o/ P; D7 A
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

$ n, _# D, C. j* Eos.tvboxnow.com千層鮪魚麵包公仔箱論壇" z- C4 S5 C$ n2 P# P
【材　料】os.tvboxnow.com, z* L* I* x2 G$ \$ _
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ V$ V7 m' I# p) O
白油        公仔箱論壇# ^, A% A# P! ^7 h+ F5 _! f
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" i+ A8 U. _7 _6 `  {- `) Y
高筋麵粉        
, L9 _3 y* `& R4 K7 f& F2 U360公克
, _3 r$ K5 g  m: E& U低筋麵粉        
7 G) ?1 K: @2 \) |90公克
" Y% w0 W: H7 R2 S0 Z& ^6 f水        
/ f- e% \6 B: V* {1 v270公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 Y% t5 u  S
鹽         公仔箱論壇! z5 ]) L& r! M
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* p, g& N( v
起酥油        
! j: Q  f$ i; e5 l7 F7 B  Stvb now,tvbnow,bttvb340公克
& ~# o5 Z( X# s& c公仔箱論壇細砂糖        
$ _- d* ^: Z% w5 [$ {2 @20公克os.tvboxnow.com7 i  Z, T/ }. G) M. L9 }
麵包材料：
) |$ F/ P# p0 \6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
$ N% ?0 o6 e. q4 D  k* f1個tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 z& r8 V$ y$ v" C9 w$ e9 U) x8 _
鹽        
. }. f$ J7 w4 E7 _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  s0 ^+ p1 R+ l# |% u2 v1 \高筋麵粉        
8 n2 Z% I+ x3 Q4 X" h472公克
& [) f( _( g2 K; U/ }8 r低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( }3 X7 C3 ~% K# ^7 E) w2 K7 L3 t9 j
118公克0 a- M, z+ w" `8 S! }4 r! [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  f( _1 @3 J) l/ t0 j
105公克4 c+ D- ]6 H9 i
酵母        
0 ~# s* k* C! F+ rtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X( l. D. c4 [% M# y
奶粉        
3 T# X- h# k# H' m& N50公克( Y4 x, }5 W  ^3 y  B: ^7 n7 q
奶油        
" w1 N" }; h, J: [! O: j60公克  _" c* |9 x, b2 B( Z+ f
水         4 ]7 I3 t: G& v2 a, Q# ~" U
295公克
6 e( \$ j! E. U+ v8 r' }內餡材料：os.tvboxnow.com  Y; ]2 v: I0 U5 X" D
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb  g4 x" B% |/ S4 a
適量
1 U" F" g* O% E; Z  Y- E+ Q7 jos.tvboxnow.com其他材料：
! v- t0 I& O9 F" a" C* O' H) e) E) k全蛋液        1 e: H1 H+ M  K0 e, w
適量
( a, s; T# g: c7 f4 r2 C        os.tvboxnow.com9 W& ^) S  C* J/ ~- }5 F
【做　法】
. ~( X& m( i1 q; ^( ~) C$ D1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 ?4 O4 v4 Z5 s3 l+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
' c% w3 x" z4 B' q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇5 S4 B! n% |- {' {( _
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
) ?# D& d0 K4 \7 ctvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

+ c9 A% g( m3 z9 i" E5 V華爾滋麵包7 D% B8 e& D# a+ I. V" G9 i
【材　料】
3 S* v$ a' _$ k* s  `酥皮材料：
$ a/ B7 D' X5 [  _9 t# Z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
& H7 p% ?4 o5 W- s7 h. k45公克os.tvboxnow.com3 R, X' Q3 ?# C2 o
高筋麵粉         3 C0 w9 h7 C! ~  s
360公克
6 W% D1 E' }8 ]8 ?/ {低筋麵粉        
* D$ J( d% T/ m1 vtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% a5 ~+ F7 _0 k8 }; ?5 @& D
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 v. I/ d  E% q  V: |# H" b
270公克
: I3 D$ G: I/ s* {; `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 w! h: M5 E8 D# Y7 v# U/ q. c% ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( }7 c& K# i; J0 r6 E1 o4 p: a
起酥油         公仔箱論壇3 J$ g( D) J* P
340公克
7 Z2 h, _4 h3 Q  S  v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇% U8 ~, X3 c. s% p# P, ^
20公克
2 t, N) E  f' f麵包材料：
6 }% B5 K& A. M4 ~9 k* M4 \# A鹽       
# r* F. T3 P- N2 I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
" K$ z1 N7 Y- n; f8 k酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" e1 _- F0 G, n
5公克
! w2 A7 B6 s6 Y- j- R& [高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 H" z& l  g# T: b+ m
320公克
5 f2 R; x- h5 k/ \( Y  U4 Sos.tvboxnow.com低筋麵粉        
# J% n+ M9 l9 n/ T; V  Uos.tvboxnow.com80公克
0 C9 O% }0 K4 C, u+ r! I  l7 N3 k% I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) m# H( ?) A, r. e& N4 h
75公克公仔箱論壇$ k/ b6 [) N* x" j* u0 O* h
全蛋        
1 r2 O( k; P, Z" Y# ?0 pos.tvboxnow.com1個
$ U& z2 T! V2 J9 A4 t奶粉        
" C2 C4 t1 D4 _4 S& L公仔箱論壇32公克
: X. L- \% E! {' R; K: q: K0 o  c2 kos.tvboxnow.com奶油        
# d, Z( N! E' \  i2 h3 N& p6 U* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 E! C( F& M- F9 \! Uos.tvboxnow.com水        
, e! h/ J6 d: y) atvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb, J5 ^" K1 K" d! p
內餡：
, x' |8 Q1 [, c* {8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料       
3 B+ i) n" d" l. xtvb now,tvbnow,bttvb450公克
' F  i( @( O9 v$ q: r' q- p公仔箱論壇其他：
( m) c/ v% _' N4 h可可粉        os.tvboxnow.com7 r+ k) j- @5 t* b/ j5 _9 `$ j
適量公仔箱論壇1 d. ^+ i" W0 v5 U( Z
全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 n; H1 \5 A: ?) f
適量
' b' b, T1 Z: |- G. i4 S7 `! J公仔箱論壇       
* o1 R; N. E! j  v4 B& Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 L$ C8 u) G; m. r" R" p3 \tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( ?" _4 A' y, t' e, R' o2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
& A! W/ ]/ ?% C) W3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb  U; B' d/ Z2 u4 _
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。