BeiDouChef

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/ k; Q! m( {: {- c7 h8 u1 M1 X+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 M3 S' I8 d7 X
蕃茄麻糬麵包1 d( m2 q3 y* r& x# u. K
【材　料】os.tvboxnow.com! ~- K! ~, X8 y0 _  P
中種麵糰：
) B0 @$ k* {) p/ Z# Z7 o8 \蕃茄汁        
+ h# i3 C9 T, `1 v7 @! x# F2 Z- k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb170公克
4 d* t% o2 {5 l8 Y高筋麵粉         & I; X8 R- I' e( P& V7 u
284公克　
6 C: B% N7 k; f  D/ G  Z新鮮酵母         
1 K+ l2 c, i3 c公仔箱論壇11公克　
+ h0 w1 g) v! }% x8 U: Z2 ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：- j- H. j) v2 A0 r( @
全麥麵粉        os.tvboxnow.com; m: T7 S) Q$ r) [! N
71公克　公仔箱論壇  [3 A, a- X7 x' G7 H
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ A, B9 |& z' ~
81公克　
" Q2 q: z0 Z- f% sos.tvboxnow.com細砂糖         
- P: r+ L* w# r! j0 G& D& x: J6 Aos.tvboxnow.com42公克　
; K+ I! a/ |) p$ L/ _鹽         
5 _. \7 v! ?3 M4公克　
( i+ ~& W; w9 Z- m* G  e: M7 q橄欖油         ! ]. f. a8 E" }2 ~& v
18公克2 J. W+ M/ n' b) s; M" G
內餡：$ ]2 J: g, W5 U# q8 t2 v7 M
麻糬        os.tvboxnow.com- l- A0 ?1 M+ \6 g/ h* S: `
110公克
+ t6 q5 ^( E9 e6 x0 }! p        os.tvboxnow.com! C7 P  S# p, T; I9 M$ }
【做　法】公仔箱論壇1 u* r* }0 V! A. L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# j& T  @: z2 S& R+ y- Bos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, H0 p2 X8 M6 e2 m+ @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
- ?7 j: e+ y6 L$ K- x9 r2 G公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! ?5 t' p. e# {. K% _/ P公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 a$ A4 f+ N, ~  I% b% X4 \公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- M: z: ~. A0 D9 g. y! x, s7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; h7 ~7 Z) v; G7 k6 ?- V5 z2 U8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
% _1 I- g. I2 G, \9 ^" t% M公仔箱論壇) _: U, k* d: a& K" e
tvb now,tvbnow,bttvb# h3 x3 J. w; u1 L& ^' S
養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- h: F) u/ D1 X. O$ ]
【材　料】
3 f+ r; h  a3 e4 aos.tvboxnow.com中種麵糰：
1 k( v% E* Q7 |9 T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
  S! A% f& I% j0 [os.tvboxnow.com232公克公仔箱論壇0 ]6 z4 N; G- t, s
高筋麵粉         os.tvboxnow.com) {4 f: q/ s9 c: V7 D
388公克　
; w# W$ M8 Q. C3 s. a+ V新鮮酵母        
! l- }* j. a: `6 D5 x: V. ros.tvboxnow.com15公克　
+ ]% k6 S* Z( ?' O5 i主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 q. t7 z" e# y: u. U
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- q9 P. F; y0 B. z1 W( y$ {
97公克　
0 K/ c9 }" x' m8 m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: p, p, B& e( I: G; ]& f  {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　os.tvboxnow.com5 e! V) d4 _5 ^) e/ V
細砂糖        
+ J! D' `8 a7 [. n1 T5 hos.tvboxnow.com39公克　
4 u/ r4 x- }$ }( |3 t鹽         os.tvboxnow.com. B6 o- d5 r9 }* T' L. {
5公克　
$ h# d5 [" T4 N$ }, M5 r, k' `. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 v) m; ]* O8 @5 ?2 ?6 |/ Q- dtvb now,tvbnow,bttvb39公克
1 A" s; ~" p% o/ K4 t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( _  p. O. t+ C. g, a' M; x麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb+ F% F2 R! I, l$ S: P7 C$ A
160公克
5 b7 z: k1 O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' L1 t, T5 t0 G( U4 l* D# P
黑豆       
# `) o2 Y$ ]' U& ]! z3 |% z4 C適量tvb now,tvbnow,bttvb  \5 C' L- m2 M9 n' ~3 f
        ! G& a( N5 Y' G' Y/ u5 p9 d
【做　法】
& D6 ^' y' G8 v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。, T! o0 W2 Z! V6 T' g& H. w
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' Z, G6 p* [  S. T) f. |2 C" N' Y% B
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" J+ ~# l+ |) Z2 ]# Fos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% X! B7 \2 E, M2 T: ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
1 D" C9 w3 o( h9 y1 s公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大os.tvboxnow.com: @. P0 J' W& v1 M
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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os.tvboxnow.com, l1 N8 ]6 F  J' e  j. |
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇- [* e( d0 D3 u% G+ X1 d; O
【材　料】. B; {, L: Z' K5 |
麵糰：
. e& ]" O1 Q+ D% b$ qos.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇# P4 {- H. p  `6 c0 u8 x! i
192公克
8 U/ n8 d# h' P) otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! Q3 x8 e1 i5 w! B7 e- _' D192公克$ w, j3 h6 d/ O  y
新鮮酵母         os.tvboxnow.com+ l+ D6 }8 X) U5 c
12公克
6 V7 }: P: r- ^1 v水        
9 O3 b- A7 b4 S: ]1 x: F  |4 \os.tvboxnow.com115㏄
: _6 P4 C8 c; s) H: r% ^6 p  I; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* d8 B6 a: d5 J
6公克
! ~: E: D# S6 {5 O, w# ~1 s細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- N6 [( E; x# q6 p7 n* @2 ]
93公克
, Q7 |) K. `6 l9 L/ E公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' q4 _* }6 c4 \0 _/ x  [$ r& R
30公克, g% R& B# G- ~/ e3 U( J, n2 o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 ^" f0 v& c( h
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 i9 w+ }6 ]( P
奶油        
" u! j3 e" f) A% jtvb now,tvbnow,bttvb62公克
( ~+ O% x2 g1 G9 k. Z( _2 j公仔箱論壇巧克力大理石片        
+ [4 t9 q1 e0 g+ N公仔箱論壇500公克
, b7 |! g( Y7 Y! \tvb now,tvbnow,bttvb其他：* |* d' _" e" @' F$ t$ I4 a
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb  K+ e  v# h/ c# a/ s
適量; }5 _8 M! S7 M& P* @8 J
       
2 j+ o7 o% E, n9 q% x【做　法】# t, y7 L4 K, U3 r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ u' |' U  b$ ?: Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 Q  k$ m# q+ D& e9 W% ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ m3 C( N* S- B7 a+ _) ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S& w5 L, E3 C& M- T- t( c& X
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
" R3 |4 E+ H% [' D% e: S6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
1 s6 E& i. K' [2 r+ ]- B) ^os.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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. q$ [" w; w. O' fos.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包os.tvboxnow.com" L9 K) K, n& Q8 y! o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) S) a. V) w* t7 g. g% H$ C7 ^, v
高筋麵粉         " D5 U9 ?" K) @3 _( e0 r9 `, G
308公克os.tvboxnow.com0 x, P9 c) m, q' z' m' ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. _) t# i7 _# k/ c" }5 y
308公克
- O+ V+ G4 a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ; a! l/ S* G. e( n- O8 R# |
18公克公仔箱論壇( k/ S% U% ^9 D. E0 Z
水        
/ ?1 C3 F4 p$ v+ n  R185㏄公仔箱論壇7 A0 H! [9 \! d% I7 O% x
鹽        
2 L  F$ D+ ]! Uos.tvboxnow.com10公克
% k. U) o* @$ S細砂糖        
# `. f3 }, h% \8 R+ @( e5 U6 Etvb now,tvbnow,bttvb148公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ ]+ H2 @5 ?: M
蛋         os.tvboxnow.com8 c/ |7 H' [+ a8 g3 w/ e
37公克
3 m% Q& [: O# c2 m0 _2 d$ g# x0 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 W6 ^. b% H$ b/ X2 \8 ^96㏄
, m) I+ j, }! w4 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. t* C& s/ B! [6 y/ g# V
98公克
: L7 s( A7 H" F4 E( z, F巧克力大理石片         公仔箱論壇* ~1 v5 u1 K: c9 z$ k6 t$ U, [
500公克
8 @/ G. c- w. c        : w7 y: d3 p- E' X8 Y6 h! j& i7 e5 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ y* E/ k+ F! q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com. w, e( g5 w5 |: g" v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com! U+ w& \* m7 p: ^. q% F' W4 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 t. p* M- G* f0 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( y+ Q* Q! ?( T9 O$ w
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ O! w& ^' x! z. P/ C5 [
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
4 Q1 |8 }* l9 T& y9 L1 pos.tvboxnow.com7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

: k; t" c3 h  j$ x4 N; g& A# Kos.tvboxnow.com鮮奶大理石麵包
6 k; U6 p- {$ d1 K7 w. ^/ K, Z9 Vos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 M: R  I6 W
麵糰：os.tvboxnow.com% I! s5 x8 P7 k% f7 S) W
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( [! R$ ]0 l# J' e& D: A
192公克
' J  s+ C5 |# Y* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ `7 g, q. z3 K
192公克公仔箱論壇4 H* A2 R% g; q- u
新鮮酵母         os.tvboxnow.com# y6 w, B- }1 r- y* c" M: ^
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: a8 S9 W0 B; e* ^/ s
水         - h0 @/ D: P/ [- m" i4 t
115㏄公仔箱論壇- w$ J4 ~- U+ b# G# E' R
鹽         / h" x, g+ A. x5 Y0 r! _; D
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 q( ~# c8 t$ h: C+ @4 L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ e5 {& B0 g) A
93公克) {$ R0 o! l' c! D- w
蛋        
; _( D8 ^$ ?  m/ h' d7 i" Qos.tvboxnow.com30公克
8 Y" J! _% |) ^; \tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 ^: A; }6 `  K) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
) e' x2 I5 M  b8 F" t9 jos.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, B0 }7 @; `6 u: ^% s3 O
62公克3 J. _+ d  h; U$ E1 ^  a4 ^
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb, b  i& V, X0 a% h- W* R! p
500公克
7 g( k5 `4 {. @. `tvb now,tvbnow,bttvb其他：
  |# l; C# d( S: C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角          c/ D3 ~  ?6 T2 r8 K0 Q5 j8 H  X+ X
適量os.tvboxnow.com8 @* Y9 j9 `. G$ `$ K& k$ b/ @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 M6 m  y& h* x. d; ?
【做　法】
1 P# I4 E0 f# o. C8 N' |; zos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com6 y# n' H1 Y8 Z) h4 u7 b/ C0 \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% w2 C" J3 T/ e7 t' z/ [* ^; z2 Y; R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ \5 \! p  _9 W$ c2 R6 G, Q. L) p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! D4 v* Z9 g  L' m& X1 ]( H/ |5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
. @% E0 x7 t& _# a% F0 x$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 w: M" e0 e. ^. j9 g+ H公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com. ?8 P% M0 z; y, L9 C  I8 `& u, e
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ Q  R6 a" ~+ d# t# I, D5 {# M柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇4 V8 v% Z0 E) B- u/ m0 G! u
【材　料】
4 l% E  d% i# i; c" h+ ~9 }7 Y+ F+ c; M0 X高筋麵粉         公仔箱論壇* {- |& j  Q* v: t
154公克0 |: y4 y; z( E0 F$ t
低筋麵粉         os.tvboxnow.com  w5 x$ d  D+ U0 v5 p! w
154公克公仔箱論壇/ k; O( {+ q7 ^/ X5 ]- n' {! U
新鮮酵母         os.tvboxnow.com+ M  F! N+ I& a
9公克
/ l: ]# [# {7 n' j& I: Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 D3 T1 U% c3 s! _os.tvboxnow.com92㏄
  {% w1 F1 D- y; q) }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         / Y% s7 y2 N" |; d) {& Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 g" a: T: \* Z$ H; ^
細砂糖        
/ Y5 o  L, P9 A2 E; X5 N74公克os.tvboxnow.com- U; t& l7 a" Z
蛋         os.tvboxnow.com" u0 T$ Q$ {0 ~0 h6 r7 g! @
37公克& [  K9 A: m- s2 Z9 b5 g' @3 @  X
奶水        
; y8 x4 w+ K: |. B  _0 Wos.tvboxnow.com25㏄
) L* Q2 E8 Z1 v  l- F2 Uos.tvboxnow.com奶油        
: i# z/ K* c2 j- h5 ~" cos.tvboxnow.com49公克公仔箱論壇# V' y/ H3 ]& L: w- [7 L; H
布丁大理石片        
9 R- r( l5 r, R* ?/ y6 K* f500公克5 f0 x2 O; v  c% w7 u- [4 x
其他：
3 H- z. o  Q- C2 i# n" B6 U' uos.tvboxnow.com橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 p: k/ {/ I6 n" q  A( D
100公克. v" f6 e" x7 `
葡萄乾         : l% C* }4 c8 M6 W
30公克
7 B) q: Z; k+ ?$ W* s0 |tvb now,tvbnow,bttvb       
' ?/ e5 h0 C( q【做　法】
4 h9 h: i7 O+ J+ T: G- I% ios.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 T1 M$ c: N& L& u' l" \os.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 N0 X6 f1 B0 [6 W1 k; m3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; L3 Q& Y( T' b" w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ ]8 F, Q2 [% n# i6 i5 @5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
- w/ ]% g4 r* K6 p. U6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. j# k# S$ N8 R$ A
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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2 K) u. l- o/ M公仔箱論壇宇治皇冠麵包( z1 {; A, `# e; h( @5 w
【材　料】
4 D5 o! _6 A8 i& e3 |2 Y2 i* f高筋麵粉         os.tvboxnow.com& Y/ |. `. |3 @( ]  ?7 X+ J
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! j3 P: U7 A) e& r6 R' ]: Y
低筋麵粉        
8 n2 l7 [; S6 g* F7 G5 K) ktvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" q# O' }& G) D' I& t" d
新鮮酵母        
- d# G7 R8 _3 x. X$ B$ O/ Gos.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇' h9 v# I6 ^: W! s
水         os.tvboxnow.com! o. P6 F, M; p& d5 H* z$ f
115公克tvb now,tvbnow,bttvb. `/ w8 s! A: {, }% h* r8 [
細砂糖        
" `% j0 w) v9 q' U/ V' Wtvb now,tvbnow,bttvb92公克
9 `% K) ^  V8 q% O$ Eos.tvboxnow.com蛋        
  m3 |( b* M9 m' G5 G30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ b. P# h: {5 T8 f
奶水        
  l2 s/ l/ d. w$ L5 X7 D/ N48公克公仔箱論壇0 \8 j* a' e3 J2 M* I5 J4 R
奶油        
7 w8 f) f  [7 L, w; Y4 U: M62公克
) X( }( k* f, I5 y/ T* X5 ~$ P抹茶大理石片        
1 H, U$ m2 g5 c4 W! a+ z  q: d公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, \* p' x$ ]1 ^" B
       
) {( A4 G  k3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 v$ ~4 z; H7 R0 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com. @, o% m& ]- |, ~( K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  C: p# W+ q( l7 m7 }/ E) @tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; I/ u6 B8 I1 T* w4 Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# x4 w, b! y( ~, L5 N' U1 M
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
4 M( {" d5 j# G; u$ K0 j公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
  a$ k5 X% ]0 \' p' F! W7 s% f公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; g) v* [$ S7 t" e
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

: K) V6 C6 ^0 ?  _3 G, u
紅蘿蔔麵包os.tvboxnow.com( J5 ]" ^% ?' ]% x$ g/ S. h
【材　料】9 `/ f% Y" A6 c  j
麵糰：1 Y6 o7 n9 ^" V+ K
高筋麵粉        公仔箱論壇: x- k, T$ s3 W8 x+ x/ ^: y: @
192公克
) `5 d+ A- B& b* u" P2 I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5 ~6 Q% c' `6 z5 P  l
192公克2 Q, V- X! o+ E% r  H2 V5 ~( p- L4 L
新鮮酵母         os.tvboxnow.com2 l$ I0 F4 h5 x/ {' m4 b4 f
12公克
5 A8 \. @: [7 G% r: V水         : O" f2 P0 i" b: d" O7 x
115㏄
7 _6 t- X5 d% l5 jos.tvboxnow.com鹽        
7 Y! j: }- O' r; u: Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克0 E% l6 N$ e  ~' y* K3 D, n. U
細砂糖         3 V$ }9 Q3 D1 q0 y# K$ ^7 G8 X
93公克
# E2 v  n% b1 a( B/ C. e( D, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 ?" x: Z; g+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
$ |/ S" P2 M; e# w奶水         公仔箱論壇% V$ d& Q, U  ~3 ^. C
48㏄
  O  M0 e' h% T) R1 p( Los.tvboxnow.com奶油        
# \2 y; k, P) ~  qos.tvboxnow.com62公克+ I; H  }$ [/ V1 B$ R
抹茶大理石片         , f/ k' m: F& K+ _
500公克
; w  Y9 ]' b% P" O6 a其他：tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ [  x0 }! A/ _0 R) E+ L0 J
紅蘿蔔       
  }* R1 R! T6 e3 c' f100公克
7 u5 i1 L  _. dos.tvboxnow.com細砂糖        
% k8 J4 r2 O# P& X# Tos.tvboxnow.com100公克os.tvboxnow.com( l7 S; m# F6 Y7 W% M' v
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb, g( y* P" m  ?. t5 l' c
30公克
7 |! n% \" B4 D" [水        
' r. Q! I" h# g8 G( Dos.tvboxnow.com100㏄
. |: E1 W1 Z0 X( ~7 ros.tvboxnow.com       
# Q- ]0 X/ ?; C: K: Pos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 b, _9 g4 A6 S& L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- y- z* x- @7 R8 j  G: F, C# q5 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com' x/ Z2 Z- z/ |9 c8 @/ s. G8 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 w. u! N, D5 K( z. O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  \, c8 A/ ^3 J. ^( Y( `; L8 G5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
; Q) A" r. C- O( u# n$ S+ _9 dos.tvboxnow.com6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。2 ?' H3 F/ o9 _( I/ V0 [/ T8 m
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
" Z: T  D. k$ Q) xos.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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3 S; d( V  H" A& c; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包os.tvboxnow.com' V2 m& j( P7 S! i/ |% b2 p& _$ F
【材　料】公仔箱論壇% F, V. [# ~1 i8 D6 \: }  x
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, [( \% X% R; w  O
高筋麵粉       
9 l" _5 j+ m- b% Pos.tvboxnow.com308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% r7 `& m2 ~9 |/ [6 L
低筋麵粉         0 s: Z: `4 L0 H$ Y( K8 t$ H7 p
308公克
  q+ [- @& L$ @. u- P; H$ U新鮮酵母         公仔箱論壇% H" r1 N1 u3 j9 e$ ]
18公克
  ?, O# i- E+ L5 d2 U6 m! k公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb! C" x; G0 m( \
185公克7 \0 U, V6 V+ ?6 g
鹽        
* Q! p/ j; V' J8 f/ o$ k公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. F" N8 V  u( G/ \
細砂糖         2 W5 i) z& n1 \% r8 ?
148公克
) e8 L  F# G, Q$ H蛋        
3 ^: I- E$ w% N* qos.tvboxnow.com30公克
6 O7 W# W3 Z& Q( l. q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ h7 l, Y0 ]+ O- q" E, _66公克
( d8 q, k  I$ ?( ]0 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 i; I2 m; v4 N$ [. t- K! n99公克
* S7 H, t# n2 G) J9 l* \可可粉         . @7 E* h3 y, w# D6 k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ r1 e# c, e1 G" U
巧克力大理石片         os.tvboxnow.com6 J0 ~2 ~& @1 k
1000公克
  I8 s. Y  L% P* @' m( G, S: A) wtvb now,tvbnow,bttvb其他：
9 ]4 k; Y' U! R) `: r3 H2 Z6 pos.tvboxnow.com碎核桃       
& w' u9 d# u- |) u8 c6 Kos.tvboxnow.com適量
6 `, a. E6 w( ?奶水        
8 f0 j2 v1 ]2 O1 z少許os.tvboxnow.com! |; k) S, F1 `/ e/ ~& s
        tvb now,tvbnow,bttvb5 s* \0 C- z% K4 s0 e1 s
【做　法】
- Z+ P: r+ e+ w. L  }* V; zos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com% f: w+ V) h! r& a! `5 Q/ K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  ]2 g9 o; a) N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇; Z' @  U) I4 D% D) F) \" S6 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com( M5 V9 T1 T! a$ V0 l3 z$ K
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( o3 I2 A6 }1 |* \- C
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' d9 c$ E& ]7 A4 ^  U
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# S3 r. a5 |- c& E5 d7 L
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 d. Y& {2 ]  U1 O/ `
【材　料】
! }& o8 W( A6 V$ Y7 E1 |' P( [高筋麵粉         4 ?+ v) x) t9 s; w5 d8 \: k
192公克% P' Z/ \" i+ I8 t1 T& q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 [/ A* V  v; {) f
192公克
7 y2 ]' o0 a! V1 Z新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ d; Q5 \6 L: j6 Q# o
12公克
2 u; [% t  V2 a3 T7 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 h9 l- Z1 |
115㏄# s* o8 `! ~9 l# \( d$ ^
鹽        
0 T  I2 I8 I8 stvb now,tvbnow,bttvb6公克$ S. `3 ]- B9 h
細砂糖         os.tvboxnow.com6 J  Q7 v+ b, _; ~: N. e
93公克tvb now,tvbnow,bttvb, E9 m; ?4 F( K* [: C1 W
蛋        
5 v$ M, s2 v5 j5 _& T0 A6 {30公克
4 _. m# b8 s! {- z: _( y公仔箱論壇奶水        
5 P9 k# T# ^7 O- i5 q. U: K  {os.tvboxnow.com48㏄公仔箱論壇8 T: g( J: _, ~$ Q' p! i. ^
奶油         os.tvboxnow.com# I# ]# L2 h( H  j# c( S: b) X" a
62公克7 A( w9 |0 Y- C7 ?( H9 ^
巧克力大理石片         os.tvboxnow.com7 t6 V7 B6 k! {
500公克
" b0 J$ k( `: [0 S) R: c+ n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
4 T8 I1 K4 u7 S# ^! n0 M3 O【做　法】
% d, F1 s3 z5 r- m- |5 }公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  i' E+ t, m& n8 ltvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, X# ^: F* u& E( M. a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com$ z3 u4 J- f2 A6 ?# g3 |4 N& o* M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com1 ~% c% f1 k5 D/ S+ z7 h
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 }  b! Q6 i( b公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 f- J; G6 k; `7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; ]8 e8 W- b) e7 s4 `& L
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 Q! P  Y# r+ R% L
【材　料】
: j" u" e( ]" D1 n3 a. \* otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 t) T, o) e1 [6 r' l$ Z+ |) T# m& `
308公克
2 A1 L# M' V4 |. Z4 s  \8 @  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' \# @5 |* R" X3 H" X308公克2 a0 ~" m& A7 j0 N" k# @  u) B
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) s3 P; N8 y6 ~3 d& j4 [" V2 P3 L; _6 [
18公克
* ?7 u" ]. g# f5 S4 a8 D  Otvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com" g5 ?* S  K) R
185公克! `1 s5 |+ {4 i4 p; q+ Z
鹽        
9 W, r1 _3 {+ w: M* fos.tvboxnow.com10公克
' M- s* w( H; {6 S# R2 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ! u# i1 y- f0 c6 g  d5 x5 X
148公克
8 C# y5 x$ Z& w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
( ^5 F0 w$ e4 j" `, d30公克公仔箱論壇( H5 N1 w( N2 U) g1 ~# ~1 S5 Z( w& ^/ n8 g
奶水         : f5 Q8 w6 b5 G8 x2 M
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( L: u- W" N; D
奶油        
) G  v; e  Z6 G8 x5 w1 x99公克
4 _0 L, C( _2 J9 m抹茶大理石片        
& A3 C9 Q1 E; i. w6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克$ G8 `9 L+ l* D, H5 p
       
( |5 w  ]: N; E, t' ]【做　法】
! r0 [  g) R: f9 N$ _) A1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& k2 W) k4 L5 }6 V公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇4 ?( q9 x& U2 o4 x; Z! s% ^4 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 O) \; E; ^3 S; [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m/ F( i2 Y+ O* g1 c; C4 z" L
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。' {7 m4 o. K$ @
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 F' u, n2 F' Y& W
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) x5 X. S; Q: N5 C3 s! H2 Q公仔箱論壇心型麵包
) z* j: q: Y& w: {: _5 L8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 B  E. h* T7 \7 S
麵糰：/ z* ?& |; G( G$ M' `
高筋麵粉       
) V+ ^' t7 X$ a9 s) a154公克
; [0 K( Q% j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇) N. D4 X) l5 m5 [# U% H, b0 `1 E8 R
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 }6 V+ p: e- B
新鮮酵母         & N4 @- x- r6 D7 r
9公克6 g6 l9 p0 ~5 Z* ^) o0 E
水         os.tvboxnow.com' u& N" F) |5 J$ m8 L6 R; a
92㏄
( Q, O" F- B! J3 |公仔箱論壇鹽        
3 ^" K% ]# P$ _5公克
# p6 b0 O9 V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 v; Q7 I* L4 Q6 ~. z8 C
74公克
# G, ~0 A7 W3 u, w( X! i7 u5 _蛋        
1 ^  s. m* m' E9 q公仔箱論壇37公克
% @9 k. C" }" X. A公仔箱論壇奶水        
. p' x7 y2 s6 @$ F/ a" t( Pos.tvboxnow.com25㏄
! }9 E. ~* k! t, gos.tvboxnow.com奶油        
& ~/ G# t0 T/ q/ }os.tvboxnow.com49公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ W$ _# E( ]. G" V
巧克力大理石片        
6 ]' n; h6 m+ q" B$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克2 B0 |; d1 U+ @* B* Y3 w
其他：
5 ^1 a, R. P, f. U& {os.tvboxnow.com細砂糖       
4 l6 d1 Z. F8 t1 d' L+ H2 n! ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
- y2 P. _  x5 C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& N; q+ a- V& r* Z【做　法】
) J, d6 g# A6 W4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 s8 C( K) S2 h& A8 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' [8 ^0 x& d; {  }+ C4 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% F% q' t) |# Gos.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ f+ x; l- m5 v& A8 y! otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ D9 e. O+ y  e0 C+ I" x
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。( ?( ~( F1 z* u
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 [  }' Q9 B2 ~5 _8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 M/ I" d  X# |
雜糧紅豆麵包
  k9 R2 |9 V+ Z3 g公仔箱論壇【材　料】
4 {3 s- ?6 j" ]os.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com( Z9 a" Z, V: S% i
高筋麵粉       
% Q( z% t# J3 C& y! O; E396公克
2 T: a9 D$ S5 d, H公仔箱論壇速溶酵母        
! \9 F5 V/ s( c, u: |; }7 H& j11公克) k2 H/ W# b6 H# i: W& X  T# W: I
水         os.tvboxnow.com8 @9 D, o$ h: F( F3 X4 w, V& W
238公克公仔箱論壇2 v  s8 Y( q1 e3 m1 S& T' z8 b
主麵糰：' s+ b4 o3 \1 Y% q
雜糧預拌粉       
; e. d. e% d/ J" z) X% Xtvb now,tvbnow,bttvb170公克
4 n# m0 A! _1 ^$ ]7 w# ~. ^os.tvboxnow.com黑糖         / C! U: i9 ]/ t2 T* q" Z; u2 G
20公克
0 Q# q. D3 M7 m7 n& ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 Y+ K& i  Z8 o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb- o7 X8 _% E" i! q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ M& u; n5 P; o9 P, q! J
10公克4 {. X5 L$ ^: a( \( ]& J
蜂蜜        
, H/ h5 D+ q' F( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克. U; T6 f6 r; s$ P( A: q
水         os.tvboxnow.com2 @* w0 H5 ~; F- {! d
91公克
5 ]5 V8 J: t. Y$ }( C2 a3 u公仔箱論壇奶油        
- R8 ^  K- d+ R2 T2 Z) r9 ~公仔箱論壇45公克os.tvboxnow.com' J% v5 k9 t$ o* \6 ~* B7 [
其他材料：os.tvboxnow.com+ I1 n& u" }, U/ L
紅豆餡       
1 v1 s5 x$ H8 Z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvb now,tvbnow,bttvb* k9 w! X, b) q% g
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ Z+ R8 F6 A
200公克公仔箱論壇7 W/ M# m* g2 H+ R4 a7 W
        4 D" S: `+ Y" U/ Y- z% G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ k% a1 c+ R+ b
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% H( R- f9 u9 M) X- }! f
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇& m2 O% A) C6 c+ c# _
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
) C& X8 ]( @! {; ^1 s. [) @$ Q4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 J! A6 V4 j1 `$ _
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% g6 R) e5 w" l$ r公仔箱論壇【備　註】
( g5 `: k, \/ X公仔箱論壇重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb; R$ v. i5 B; `# z6 D0 ^
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* E1 R- H4 [6 |" t; D
墨西哥紅豆麵包os.tvboxnow.com: a+ \, X- x. m  c/ t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. ]" N7 W3 O1 s
甜麵糰         公仔箱論壇% i" R! e# h" N" z" E; t
1份
- J! @6 O, Z: x6 oos.tvboxnow.com奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb! C/ X# U' [: ?4 t  N
450公克
$ q' r) Z- Y7 o4 ]* H4 F- Fos.tvboxnow.com紅豆墨西哥淋醬         + L$ B/ k  ]; ]' {
450公克
7 `8 @& v, Z% z1 W$ z( I/ z公仔箱論壇       
: d2 e4 f3 K, {+ c' D- a! ]8 e! C) U8 d公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 x/ @+ U! i
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 j; f* O: V% f, L5 k! B
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 b5 V- h$ n; ftvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 v1 }3 T3 X7 I! S0 C; q: |
【備　註】
& }$ {! V1 |+ s, s* kos.tvboxnow.com重量：60公克/個
3 ~' ]/ y( l) P/ V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

# a# u) C9 e) z5 r( y8 k' o, B金薯蜜豆麵包, Z5 G1 N& Q3 E$ e' t6 b& G+ V
【材　料】
/ Q# p2 n1 E9 |' u2 btvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         - A! q  a4 H! H% l
1份
1 z2 B( _4 y; i  r( otvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ G5 n4 z* |: s; P7 A
300公克tvb now,tvbnow,bttvb" D2 K! x0 B0 d0 X+ W. b
蜜薯丁        
, g. i. @, [% m. S180公克/ ?6 g& K: ?$ O6 ^
蛋液         * N6 H& a' n7 r# O  x: Y- R9 l
適量
) s5 I3 `& I% }$ Oos.tvboxnow.com蜜薯片        
* v4 F& ?$ f8 N; w" \+ O5 p) T適量公仔箱論壇1 T8 h6 E$ l$ v6 \
        , v' R9 a- l9 H: N8 N4 a
【做　法】
" f1 }/ U* S% {- [$ I6 D1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 b- B2 E- r7 h! ?5 s+ `
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
0 Q+ w7 Z/ q' c  d+ U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
4 C1 W+ G4 @# c- p: n4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S/ b1 `) R: E* c, F
【備　註】! x5 f. _6 `$ S. i3 M1 X0 x
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; s$ m% u; O+ k0 g" F
份量：12個

BeiDouChef

0 ]2 K0 I( r- N: `; p公仔箱論壇木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( M4 Y9 h9 t: N/ {$ q  D; [7 p
【材　料】4 B# H! X; y9 d" q$ z
A.甜麵糰        
2 @" A) V  z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
1 \6 X7 @9 K+ V# l公仔箱論壇　中筋麵粉        
: p) R! s: w& i5 X5 K9 T517公克
  T0 g$ U& a5 d/ O* Y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
8 o1 h9 y. J+ n9 p. B0 btvb now,tvbnow,bttvb31公克
9 V% @% a! B. ?5 e5 l$ hos.tvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( d* n8 c2 s: C6 J* L
124公克tvb now,tvbnow,bttvb% g9 H; U9 S7 Y3 ^: ^
　鹽        
! k  v- K" I9 X) Yos.tvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ Q2 X2 b0 E7 s6 Q
　速溶酵母        
$ g. u6 o; |8 |! V6 z1 V$ `+ K! S13公克
4 W" v) l$ D6 }! R9 P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         0 a- u3 q* k7 v+ b9 r
83公克6 `3 k4 b0 u( P6 }* m
　水         os.tvboxnow.com9 _7 y9 M7 z3 Q
119公克+ o8 V5 ~3 Y" b  U
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- n+ E0 }6 Q$ [* G) p0 g) E! ^
10公克
. j& S$ C6 P- v; N# A. _+ z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb/ I! f! @8 s) O) W: g) R# k
300公克
1 q% L5 q! q1 Q1 f( e9 N$ @& [7 X& v公仔箱論壇　奶水        
/ S. y3 C4 O8 c( E& dos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com) B1 [3 T. y+ V- j* D6 j
        os.tvboxnow.com9 Y" w" }" h8 y) \7 l5 c4 \& z+ d
【做　法】/ Z% o6 S" ^5 j% ~# v6 \. C
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。% z: n: k  I$ d- O3 [1 W2 L
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
2 c% u, H7 `) l3 V9 _6 b  |$ l公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。, ]1 o# n: `! x( p/ U; ~
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; y9 F2 ]2 a3 R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 I, z) v) D4 o: M$ c) R
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
  C0 J& b: R# G  j6 Dos.tvboxnow.com【備　註】
9 M# F9 u) A, V, n* k重量：600公克/條) [, i, n2 i' h: h; W
份量：2 條