BeiDouChef

- t8 S3 V8 \7 ~  q# J公仔箱論壇
/ F0 B) @' l' ~, v
3 a) `, b2 F3 ?9 \% y! Yos.tvboxnow.com蕃茄麻糬麵包
9 u7 W4 V& u; k% [公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ z5 X. E# x) A1 y) S# m
中種麵糰：
$ r/ ]4 a8 K6 w  H0 ?  Z9 V# q; Hos.tvboxnow.com蕃茄汁        % f0 d' X, O6 S7 E! r
170公克
: b1 [5 A& S( @3 Y' X1 g' o公仔箱論壇高筋麵粉         / V/ |" E9 {1 Z
284公克　
8 e( S( T! P1 l- k/ s7 p  Q新鮮酵母         
, K0 ]% C2 y) R4 W4 c& Vos.tvboxnow.com11公克　
( c9 _3 n" [1 u/ e: }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 c' Z: l8 g$ Q3 [$ Bos.tvboxnow.com全麥麵粉        3 E# Q& R; k4 C0 Q
71公克　4 ~- G& c) Y" K1 m
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb3 S* T! R8 a5 j
81公克　
: [. f+ [0 }4 c2 w細砂糖         
1 T# Y0 s3 e6 q6 o* G9 ]* tos.tvboxnow.com42公克　os.tvboxnow.com4 B* I8 m4 w. l
鹽         
% I# `+ J# ?" C  P# {  G4公克　os.tvboxnow.com8 A6 x6 f+ j3 }. Q4 h5 ]: M2 h
橄欖油         7 q( q1 U, w/ o' F4 l
18公克
, {3 X% L! H4 X% x0 Z/ G, jos.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) P0 ?9 j9 ~$ N6 e/ v
麻糬        
9 ]9 B  Y6 M- b( d3 a; z( K/ ~110公克
% W! `) h( F# P6 x公仔箱論壇        
2 T7 w+ Y8 F' B9 K: f  O# Z【做　法】# E7 q( i7 p6 q+ L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" w+ Z- E7 l5 _% C8 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- G9 l( [; r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
3 X; q( d) y, e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。os.tvboxnow.com  w8 U' N  L" ]( R) s4 R
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ f$ `; K7 X4 Z, m+ Zos.tvboxnow.com6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
; r/ u, G; A* P% O0 X# W, yos.tvboxnow.com7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 q& e3 d9 v5 \9 E& U公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ q) l& l" P  Y* O, Y5 K) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 [1 y$ Y" f8 ], U8 p
os.tvboxnow.com# f# t& P/ I8 o: s, F0 u9 V
養生黑豆麵包0 G$ {$ j8 i3 P& W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y- r! m' Y  q
中種麵糰：
3 R$ ^& Y& V2 q. z8 Q- b. d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* L( G5 p7 k- L. Q& Z$ v/ L232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  m2 @, v4 X/ T
高筋麵粉         公仔箱論壇. ?# L1 m0 K3 j! P1 C  R: `" ^
388公克　! }7 G! }5 r! H3 ^, g
新鮮酵母         3 z3 l4 U$ _6 B" {0 ~, [
15公克　9 D2 f. D' J2 \/ ^
主麵糰：$ K& _/ g0 c- R4 D/ x8 K
全麥麵粉       
- ?) o" k( Y9 J' b97公克　公仔箱論壇1 N- w# v0 }6 }3 D4 A4 T# `
水        
  ~+ _# Z* u  I/ F( H59公克　
* M# ?5 e5 y; {! sos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com* F1 q+ o2 g7 c2 ]
39公克　
  L  H( P/ |' c& l7 R5 xos.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 h3 a! d! }2 S# S+ a
5公克　
8 a+ e. H2 f% \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇- @# k5 F8 m4 N+ b6 s7 m; r
39公克
  h: D( K5 s" b" s  `' g內餡：公仔箱論壇' K" |; y$ O$ u  ]' n
麻糬       
! E) z1 d4 }8 @. r4 w" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
; K# Z8 E5 ~/ F% g公仔箱論壇裝飾：
, G5 s& i& A/ A7 ^7 `, h, [4 Itvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
; T  o) |+ [# U0 J適量os.tvboxnow.com2 [+ S1 n% C& N. O& U% c
       
# F. \) p- F0 Q; |3 c0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; e! q9 G: D( L4 o; G0 k1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 e* }; N3 j1 y% v: M7 i
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) s3 Q' e; ]- K3 N! ?* Etvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
# b: ~0 p( |2 E' U- ?- q7 d4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5 V- m" Z# ]5 [8 `; U# u# F
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb0 F; Z4 E& l1 @) h4 l$ ?# K4 C6 n
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
9 a) ~8 n7 C2 i6 A$ D公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

* h' l5 h8 N) A8 O0 q" a) r) Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb' [/ N0 `8 S4 |# l; S5 G
【材　料】% g; ^  \5 Y5 ~5 n+ V" J' k' s4 s
麵糰：
5 w! ]4 N6 i, E' D* ~高筋麵粉       
" u9 @/ m$ Q! @& H192公克tvb now,tvbnow,bttvb& m  V$ p  t- Z8 f! \* {/ y+ k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 w! J& }3 a/ ^5 ]
192公克$ H% X0 W, A8 S) G+ [( Q7 o# q2 ]
新鮮酵母         & {  T3 w/ M/ V6 U  y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& Z( s5 \( A; \& s# Z
水        
. o; x1 l* S% E! t5 d4 C115㏄
' I. v. A- L' v* Z4 o0 fos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. {! W% m5 |3 ^: Q
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 V, A5 G  H8 X: e
細砂糖         ) u+ X' v7 A! e: S8 Z
93公克
# ~: K+ ?$ Y- t' a+ k公仔箱論壇蛋        
6 _, D" V- f. Q) J3 [  p* S30公克
1 Y1 O% j- `; M# Q! d公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! }/ @5 r( q4 n; s; Z
48㏄
3 U& U0 ^2 J- i) B- vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- W7 W. W! g2 J2 _: Ytvb now,tvbnow,bttvb62公克
) {) [$ y! Q4 c1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         ; b# \: R' l* H6 k' G' B) |
500公克. S/ ?8 y- n: p2 \0 l0 u/ x
其他：- N) c- C% X" J
杏仁片        os.tvboxnow.com3 l  z$ K: B* Y( E3 E1 \- K" K1 X
適量
/ q' Z- d1 w% S! b$ [/ e# W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com3 F4 B: b# p! ?4 L* {9 s3 z+ r3 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 o* K8 u- G4 V4 `" _0 u7 L( [! g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 X3 h- t1 u& D0 R6 S" Z0 {5 K& a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( i. e+ k* ]+ \3 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  o  T- f+ D6 u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. l9 ~; i- g( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
3 C# @% r) {+ t* u8 j+ _tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com' H- b- c9 S% N# K  O3 i: z
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, \, M7 ^3 j7 O1 M
大尺碼雙色麵包os.tvboxnow.com7 S1 x* |( V- Y) i# a
【材　料】
. Q& _; a& Y" L& o3 p  pos.tvboxnow.com高筋麵粉        
! V! p! b+ ]3 t/ C) _* }308公克os.tvboxnow.com# q9 o  q7 j0 @, L( w3 S
低筋麵粉        
5 I" x2 j0 ~" Utvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 U9 u* h; i! B* r7 T* @
新鮮酵母         - i; |* g& m0 _, s! ~
18公克1 v0 P3 N# c3 @, _
水        
, \: B! c. B/ g. V# g9 _* t$ w2 {185㏄
3 ~1 K9 G) n, N  `# k8 x公仔箱論壇鹽        
; Y% ?  T0 U& O" p" @& o" c( r' y10公克
2 U/ U- Q& [. X9 E) T# p5 w) l細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  |0 O) U( B4 X/ q
148公克os.tvboxnow.com' G2 m7 X" Y  ?
蛋         os.tvboxnow.com2 Y# m" ?: y, y& P8 a/ T2 k3 U
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; {! {, e& J/ i5 u7 c9 J  Q
奶水        
) P/ n9 v* O$ y& [2 vos.tvboxnow.com96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) n' ], g" `; G
奶油        
3 Y  f  U0 P1 m5 C( H0 S4 ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb98公克
6 g9 P! i: H# t3 f: f: `7 y2 B公仔箱論壇巧克力大理石片        
& o( p- _' k* h$ S" H: v+ ~5 t公仔箱論壇500公克公仔箱論壇" Z4 c* A( F" G
       
5 L1 Z+ A. _6 a8 los.tvboxnow.com【做　法】  ^& n# e, x8 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 |& h  o+ W, W2 B" b- ?2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& N2 ]/ g* @9 F. S3 k; N! d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. y8 D- S! H  `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* a) W2 [9 L, {5 W$ k$ k
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。, n7 Z1 M& m) ?8 z9 k" J5 Y* o
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
/ e) ^2 L% h; u% @  t3 A6 Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 F0 f, R0 h" U: w& ?鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 {, h1 e: U5 U5 b/ R0 S6 }
【材　料】os.tvboxnow.com) ]! g) ^" }" @
麵糰：公仔箱論壇% \: K& t" R7 ^% g, c
高筋麵粉        os.tvboxnow.com- J* {# {( H# o9 }: j3 y- Z
192公克公仔箱論壇; q% o- Z  ?( b6 q& b* ~
低筋麵粉        
. V5 a# U: q- O+ p) k; i) r; \192公克
: `" |. v4 e% ^3 P; [$ h' A- I6 I! Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 y* H# n! m7 |* Q
12公克
# b, w* {* v( Z* k+ Y6 A水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! c' ~5 A) N" Z: l3 P, q
115㏄
4 Q# C3 T- f6 X  @+ Z+ \os.tvboxnow.com鹽        
; O$ O; w8 l$ q7 ?# X公仔箱論壇6公克
" x! X# Q1 k% l) V8 y/ _+ P, }# [細砂糖        
8 h/ F. j8 B! S1 _& _os.tvboxnow.com93公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _( H# O( {% a$ x$ U% j
蛋         ' v# g2 G" K- O# c/ r1 o% m
30公克
* V" b- ~. B9 ]. k/ d1 g公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 A: T7 h& A+ k" d3 n' P
48㏄公仔箱論壇6 e6 s9 @/ A+ u
奶油         ; R5 m6 B* h! d. D( v. i1 U
62公克
. p* J, k0 {8 O) v) `! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
' D/ I8 ?; y7 ~; S! k( s( B, xtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇  t8 z. Y6 u$ c* W
其他：
* m) e# k; O. ]( _杏仁角        公仔箱論壇% E* A- M# g# H' [' X
適量
  j5 g' g8 S5 J$ d$ S) v        * V& z9 |1 _4 ~- _4 G
【做　法】os.tvboxnow.com" v0 `1 v6 F: P9 ~# H, J0 u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' x) Z  U$ U5 f' l4 l$ L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com" {+ L2 {7 i- p3 [" d7 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com6 ]& s8 Z1 o/ {1 _6 O8 P' R  A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ }5 F: F" {0 @  p7 z7 {
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。8 a3 N  O2 Z$ U2 ^
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
, s; X4 q2 Y9 g: q- j3 l公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) u( u* f+ M
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' ]0 I9 u$ @5 i9 c" b6 e" P柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 A$ m3 M4 I% t9 D7 d( k
【材　料】
2 G! s; d3 U( l$ Z8 K% q' Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* h0 U( u1 ?# _0 yos.tvboxnow.com154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 P9 N* f7 ~( }
低筋麵粉        
" z% I+ U7 y, }* a- _- ~" A公仔箱論壇154公克
( u; s( u$ W7 T) `( a公仔箱論壇新鮮酵母         ; d" ?+ u/ [! M- B* D
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  O% U0 ]( z/ O0 x0 P
水         公仔箱論壇' v; H# Z: h+ ]
92㏄公仔箱論壇. w/ A; U2 C" `" c2 ^1 ~+ Y
鹽         公仔箱論壇- d5 M4 v- r! v5 N4 s
5公克
7 ]2 a7 N$ U! l! Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 B- ?$ }/ R1 H: r% V& ^
74公克
5 n$ Y, w. D- _+ F: a  g蛋        
# h& v# K- H; G2 Z) q- H( B6 K) ztvb now,tvbnow,bttvb37公克
+ g8 B: `& i( D  r3 c公仔箱論壇奶水        
5 k: k/ X8 }9 p/ f: M! G25㏄公仔箱論壇, j: l) [8 w2 S% \2 f( `' I, N
奶油         os.tvboxnow.com( R% W  V5 G+ f
49公克
+ S, i$ D5 X4 N  A  S布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; o9 p7 k! g7 a6 W
500公克
, ]/ ^( Z+ y# P& [9 [1 I其他：3 p6 Z+ S4 h) \! n: l
橙皮蜜餞        ( c( t1 G& R2 k4 V4 K
100公克
4 T, o" _% C  u, d1 w$ B葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 }1 z3 q4 [# M
30公克2 @3 ]: a* ^% G+ h
       
1 _( ~, P2 |5 d. B/ E) ?os.tvboxnow.com【做　法】
- j2 ^- _( _. X; e$ n: A% \os.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ k6 u" X1 Z1 H公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& `! x( U# l# W  R) v3 Z& C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ _- w9 K/ q: ]& K6 r$ ^$ C. m5 d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com( B4 Q3 M8 H7 ^5 ^) S2 J
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% W; B2 l0 v( G
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# D6 ]1 r3 `( ]# Qos.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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) x( I* p8 G* S5 R# T宇治皇冠麵包: W  [+ l% I' K, ^0 L6 k! _( {: [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) \  }( i( M5 B5 @( W! U
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- q! {9 o9 B( y) ^4 w192公克
' {- J/ W$ m4 }' Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
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& S% Y7 x( e1 v3 i+ W' Oos.tvboxnow.com12公克
; f9 m& D; s) W1 g& \/ {os.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& U* E5 R& R* z, g& ]: r2 N
115公克
7 K, {5 M) v% {7 [$ q/ v) C+ o細砂糖         os.tvboxnow.com  @2 q' Z5 X. Y! m8 [+ y$ K
92公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `. p/ \- S' s1 G! l
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  V; G; n7 S& y  S1 f公仔箱論壇30公克公仔箱論壇8 y% z% V% ]$ j
奶水        
5 @6 P2 y9 c6 R8 Q; t- C8 K; u公仔箱論壇48公克
4 Z3 A- }' G, [5 s) X奶油        
' H- i, J, k/ F62公克os.tvboxnow.com# H1 j5 j$ u9 b: n0 l+ ?
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500公克
/ G/ C" {2 I8 k9 X6 cos.tvboxnow.com        6 k+ J4 i( T3 K& g# }( o
【做　法】; B0 \7 b* }6 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 \% D7 ~3 B; K' S! [! G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 j' h  h7 I4 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# F/ d  u& {5 ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ W% Q/ I  z* g
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。: [7 b' i/ Y% }7 w/ b' I( K/ C( L# ^4 X
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. l, B2 Z+ k$ J7 C8 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) s8 z; Y; v9 w: X. t8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ Q$ Y- ~* v5 X# S1 u
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# F6 }! @% x5 d( @- g
【材　料】
( Q9 Z0 d7 }4 P% j; g. r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
2 U6 X; p* T6 m3 `$ A高筋麵粉       
# s- w2 l' o/ H. d5 T; x192公克公仔箱論壇% N+ p$ M: A; |9 T- K
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4 g8 g) B" T/ L7 Y2 i- M7 ]4 ]公仔箱論壇12公克
8 Q- z% Y: V7 U0 ~2 w4 }' O  f% C水        
4 ]# V- v0 D$ W$ J! I: f1 Pos.tvboxnow.com115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 W; n3 w9 d, E7 `
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( d" y# {8 |5 b% r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' {1 c+ u+ U" \5 [( q/ b% s
細砂糖        
% R+ Q: _; W+ F" \os.tvboxnow.com93公克
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5 }' _# F* R) i) F" d7 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
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48㏄5 J3 e/ x( A8 N  Z
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% ^' t) g; o% B! dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ h; u: k( `- o
500公克公仔箱論壇# f' C7 o+ \6 o& c4 C* l
其他：3 c# B" Z. Z: M5 s9 P9 U: X
紅蘿蔔        ; m& F6 ~8 ~, i
100公克
5 H3 @# O& c2 E2 E4 J細砂糖        
: t, C& o7 s9 U* U- O: f公仔箱論壇100公克' |; J. O4 x( q0 B* e+ s
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb) c* e. N1 T7 u2 h
30公克
" d$ }- G8 {& t' L, D! r水         os.tvboxnow.com  ]' t0 a- _+ q. v* w
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% P9 C8 V4 ~! j0 y  d
       
% W5 G- \% t: j; G. I8 U' uos.tvboxnow.com【做　法】) S- n2 i# t- Z1 J& }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com% Z: X: |) V1 ]. d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* J6 l, {6 T* c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  |' E( Z% K3 `/ \# Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 _9 D; L& h2 b) z: M: Ros.tvboxnow.com5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。' b+ w: _6 C7 f0 z
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
% ~' d/ a* v/ T& {/ i; v/ x1 B公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。os.tvboxnow.com7 _1 j2 C; Y* S% r+ q6 v2 o
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 F* m+ y& G. y+ n& B9 u巧克力核桃麵包
; }; X. x, j1 N: r, ~- z* p【材　料】
" f5 C4 L4 s- p% b# L麵糰：公仔箱論壇6 j' |+ K8 _& X2 Z0 B( L
高筋麵粉       
  G- @; }8 A  u3 \# a, R0 p1 Z3 s308公克
9 I- `4 ^2 E: ]3 [公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇7 G* U3 L- N% K3 k: y
308公克
; @% l" j7 m" `+ k新鮮酵母         os.tvboxnow.com8 {1 Z: ^5 s+ s( O" k9 b; c
18公克os.tvboxnow.com1 ~6 I- P- k- ?: i. M" m
水        
' X  v: P; P7 d& b: w. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
/ e! |+ J& q  l. s% e' ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 B  e& T1 o- [  s) k
10公克
  S% _, _; \) f5 \7 p細砂糖         os.tvboxnow.com  |- l8 B' k' d( `# |9 H
148公克公仔箱論壇# X1 L9 s: d/ f5 v+ f! w
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! C/ }! Y% \: n8 W% B. @( ]3 v
30公克os.tvboxnow.com. h% S" j( _2 I$ p7 l
奶水        
- G2 u. ^( F% {6 m8 `7 G" F# v- |4 P公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q% j4 }! w2 Q& m9 _7 f, h( W6 o. w* j
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5 Z  S, ~7 r7 s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇! w1 |. I$ }1 z9 o
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" A1 C( ]/ l% D& R! }) G' _( ros.tvboxnow.com50公克
8 }  f5 x" \  [5 Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
+ {1 \" ]: [, d; K$ n* N1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 U7 a0 s3 \3 [9 T
其他：# W7 }6 ^* _+ r) ^! c% s* N
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb& f$ h2 b: d. }5 N! j3 [
適量
. K3 |! y& u. A+ W4 ~( M9 s" g奶水        
: ^+ u' N5 @9 ~: l" M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許! M1 y+ o3 C! I9 m. M) a
       
0 h: e6 b# j4 a7 }* c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ K' Y) k  K! g5 A$ a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# J- j. @6 K7 H0 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. \* |  u$ f. E/ u9 I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  s+ Z% O: [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. R3 @4 d& p1 V% l9 a/ t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 {8 y% x. p8 ]  A9 W
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ z( u: P8 g' r3 Z1 [7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 d0 ^# ^) h  `  G; z滾筒大理石麵包
! Y1 g$ V% M4 J$ J) Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 |5 T" Z2 [8 R' k) @/ N$ E8 R
高筋麵粉        
; v! T9 Y+ \: [1 fos.tvboxnow.com192公克
" y# A2 R' I! h2 \* B( V4 C9 v/ p, J低筋麵粉         3 h- y4 i- `/ U5 F9 B; E$ X
192公克
5 n9 O! ^! M( w- U5 }- a1 Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ! P1 P2 v3 d  h
12公克
/ E" I+ e4 V9 Y9 g' p4 o- S水        
' C2 q# O! b  ?) X. I, d) Bos.tvboxnow.com115㏄
: U7 n% M, P1 M# N公仔箱論壇鹽        
+ Z3 I; \8 s$ W6 c. D* `& q- O) B公仔箱論壇6公克
+ U- K! @- L; ~# b7 Jos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇1 `  W1 j0 B" _
93公克公仔箱論壇& l9 @+ `0 l0 ^$ W  K- h
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# j( Q! {8 o  b# J3 X8 D  g4 v# \( B
30公克
: r) n2 ]  ]) K7 V奶水        
$ ]! q7 ]* X( p( W* {3 A) {tvb now,tvbnow,bttvb48㏄; U3 [- ~2 a/ R0 h" N, K
奶油        
' v/ V  W( A+ `, c& K& T62公克
* u- k! a4 m' g. |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb- N/ [& @6 i! k1 m0 a7 d
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 Z5 a* b/ a* H4 Y3 X2 k. X" F. T1 _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# S* n: S2 j) A0 }9 K& }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ G! H2 {" l' J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb) S  B' ^+ q" x# c$ F& C% V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ M5 Z" E, M! Z2 k- t2 z. l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 J" g8 V4 }6 D, U! G4 A; H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com4 L( {- [. d8 c5 F  K
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
" m4 O, d0 K  l- e% l' jos.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ G" d- C; w. h6 c" K+ ~& _9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

4 \! @/ x& T1 s/ |8 B' J抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 J9 R8 z  t# c
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高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 A' m. O, R/ c
308公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 D3 [( Q3 ^+ |
低筋麵粉        
0 k; X9 W7 h, X% H4 z) L6 a) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
" i; J. [+ s; I- @新鮮酵母         8 k% Q; @# {8 _9 C9 c  I7 x
18公克公仔箱論壇/ R7 O. ?. ?# Q. y1 \) F
水        
. R- Y0 v5 W; A185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% O( e# i, \+ Q- a' |! \9 u
鹽         os.tvboxnow.com! X1 G. a2 D4 B5 G
10公克
# h* z. X9 A$ X' j  \; Qos.tvboxnow.com細砂糖        
$ f6 q& C+ I- M% v9 x& I- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克/ S4 v9 ]$ O8 p' X) @; _' K
蛋           s- H, ?, j# h# _$ Z0 `
30公克公仔箱論壇7 u: X" k2 P& B
奶水        
* V' X: p3 W5 C66公克' o" p+ A, E; k) R
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- Q6 C& Z6 v% v/ j
99公克
% _& G3 W8 Q+ t2 aos.tvboxnow.com抹茶大理石片        
/ v; M7 c8 b* M# d1 s& Htvb now,tvbnow,bttvb39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 F& T! y0 U6 Z- N; ?
       
" `7 h% z: b- w/ w( y% h- h【做　法】- D7 [1 {& _1 Y: K5 E* w3 ?/ x. \3 m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% J$ A: w7 r" X; [. k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 p8 [2 e8 d. n0 Y4 m3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 [7 s9 w8 w" k$ `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' p3 C5 q, A2 m7 T% Qos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
$ n" @- |1 i7 ~' Q4 ~6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% ]" G' H: \' S公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 o1 W/ {6 s; }& T7 \. F5 L2 g9 C
心型麵包, D% s) f) }- x$ |2 @4 ?) v( c4 e
【材　料】
9 u/ b: P3 r! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇( S" ]$ a5 s( C# H! [
高筋麵粉       
' c3 e9 }: @0 R5 N% N* H154公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p& `$ }8 h1 C% l; k
低筋麵粉         4 C% |% N4 ]; ^- h8 Z+ m% C. K+ ]
154公克tvb now,tvbnow,bttvb) ], L( V1 B1 o! H5 [7 z
新鮮酵母        
% V6 [8 [+ F+ c" I1 S; |9公克5 m3 I" T# e9 p9 Q' l
水        
# d3 U, p: Z5 P" x4 S92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ z( I, w+ b3 v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" H" o$ C' A! n/ _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) \: S7 ~$ h# ?. V: X
細砂糖        
& s2 R4 L0 a7 u+ y7 r74公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r( k- S: U8 ?  r% _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 S: p7 v2 N3 `, x/ B9 I' v
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 C( E' k, S. w& A
奶水        
* I! U3 K9 v: f, e- J# c- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
; m# B% i( H: M" f, P6 Q! e. a3 R公仔箱論壇奶油        
/ l# S* [" Q0 K) W49公克os.tvboxnow.com" u( j& g4 S- H; ]  E
巧克力大理石片        
# A# f4 N' A5 k/ ^" t7 L500公克
6 ]# A9 _  c4 a1 ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 \% [* j; @1 ?- N- A
細砂糖       
7 Z. O$ `% R: C! G+ h9 }2 F適量% H+ E. O! O% o8 F# l3 e1 ^; k: }
        os.tvboxnow.com( U' c. \  h6 P9 Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. T. {( b% N% P2 H$ ~" X5 G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ }. t- W* H, G  ]: btvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com7 |7 i0 ?. W8 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! o) }) \0 T2 D5 c+ u+ R- T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ l, X0 s/ D4 X7 A' @; f4 I
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
( h. i, N  h5 [# |) N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。# S" O. s2 Z9 K. [
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇8 n- \* r9 p: W+ Z  n1 @
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 T% n+ S1 U& R, W2 y8 ^% T
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ T# h6 [7 y0 d6 Z6 v
【材　料】
: u/ r& r+ b8 yos.tvboxnow.com中種麵糰：
' h! @4 S6 z% {& h6 H9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 C3 |2 J4 I, d0 x! jos.tvboxnow.com396公克
: t  e9 U' r: vos.tvboxnow.com速溶酵母        
9 v6 k/ S8 @7 U2 w' B0 `/ E/ t/ Ios.tvboxnow.com11公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q; X* b* ~& E' O  y% f
水         os.tvboxnow.com2 ?& Q7 H- l: L7 m- o
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, x  z# \9 I& R1 s
主麵糰：公仔箱論壇0 q8 u, n8 m5 t( s" A
雜糧預拌粉       
. X& \2 D+ C  ?os.tvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb" z! j0 T" R/ c4 Q# B' l, v! c7 r6 u
黑糖         公仔箱論壇; W) f; `7 l1 E& v- O
20公克
. f. X& ~# M* m6 Z0 A1 i$ t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 \6 i% ?0 n# @; R1 i
11公克公仔箱論壇% u. g( r) R. h; O& b
奶粉         公仔箱論壇" W7 k9 |( B: e* n
10公克
3 {# I+ Z5 |8 n* p( @+ Uos.tvboxnow.com蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 ?) y6 L( ^% g. c( Y
15公克* t4 N9 v( N2 v* ^
水         1 r' V* q7 h% f1 g* T* z3 |
91公克
! u7 E; d7 V/ n$ m" x6 x  M1 `os.tvboxnow.com奶油         $ f; M# f! z5 l% E; Y
45公克
1 F  `* ]' [4 c, mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇( i! _! e) u, |; |
紅豆餡       
) \! O+ D/ b4 R  c480公克2 c1 p+ j6 n0 E2 f& p
裝飾穀粒        
% ^# H$ B  i; [# z" N" ~, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克/ W4 p6 [' T: ?8 b  y( ~
        8 X4 t/ j8 p2 k6 c& Z# v* Z
【做　法】os.tvboxnow.com; B! A/ E- p% w/ r6 ^5 C
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
3 \/ ~1 ~* T1 o& O2 R$ e. otvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ Y! z( Y- R* i; t+ |
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。( j8 P: I3 O$ j2 r# H, a" G7 T
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
3 ~# v' w- D0 f8 j6 kos.tvboxnow.com5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" E) y0 t) }( S0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: ~8 T4 ^- |, R8 D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
4 e! S; x9 [# Y+ K2 [份量：8個

BeiDouChef

6 K2 ], E4 N4 F" Aos.tvboxnow.com墨西哥紅豆麵包
7 j4 D6 p4 R+ t# \' B3 ^os.tvboxnow.com【材　料】
4 m5 S- Q9 T3 t7 U* Ttvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ u* z4 Y7 o. `+ a0 z
1份  l! M. i) F8 H) J- T2 Q9 M
奶酥餡        
- O4 h# _2 n- y! v% j4 u450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- c1 T& l) t9 @4 @
紅豆墨西哥淋醬         os.tvboxnow.com+ `, @+ x4 n1 b( h+ J% d* o
450公克/ V7 \3 `* w. P
        tvb now,tvbnow,bttvb* W8 T# K$ z/ j4 E& F  p# @$ q
【做　法】) `: C: Q% O6 _
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: `, [' t; o+ S* k2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。os.tvboxnow.com- V$ r  _, F3 J% t
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( {; `; J! T! h* D- k
【備　註】8 C( l$ Q2 P& x% ]
重量：60公克/個' k, P* i+ p- H+ ~+ N9 \  \
份量：12個

BeiDouChef

! X: H1 l, m% N5 Y+ j
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: }& J" c9 h% E2 s% k) {' M, i' d2 C
【材　料】9 v- f. f8 H$ x3 b& j# N
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* P/ t( B& }$ X; ^
1份
5 Q) M3 R& t/ D5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         0 R/ Y$ O% n' F  q
300公克
$ K$ z4 Z: A  E1 `3 C" Q蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb, @$ W1 w9 u  ?0 f& K8 _/ \
180公克公仔箱論壇8 x, B  W, Z1 s! d' F5 W; A% Y
蛋液        
% `. w% t3 c. i8 ~$ G0 |8 R; K: }  {. M適量tvb now,tvbnow,bttvb% `; ~; O4 c2 Y! n
蜜薯片         公仔箱論壇: u3 g  s  D0 L
適量
! k! s8 i+ v7 F% v) M1 b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 t' h. v+ z" f* Q% m( `
【做　法】
: w3 h8 }2 g9 G4 A1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。os.tvboxnow.com( }8 A9 \% C8 _
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。' o7 k9 P6 T! t  I8 K% S8 F
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb" z$ x6 b" }+ J# m. e
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5 Z; Z# x/ Q3 w% U( {8 o& _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 x2 v( w- a* a2 i4 c
重量：60公克/個
4 J/ r" h, N9 c! }$ p份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 q, {3 j5 f' l' n
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 s* a! r4 a# h  b5 Y- V
【材　料】
0 M3 f0 O# G( m- T) A6 {公仔箱論壇A.甜麵糰        
& v% L9 }' F% Q' x  j, s; @( V+ S公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 i1 t% u, V: i9 C3 w! \
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 N8 M, {9 @) l( }  c& \
517公克
0 H& n5 J5 I) r) L　奶粉        
+ Y  N! A# I; F  n2 o( T31公克
* f; ^6 ]. K3 a6 x5 |tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
, A$ d: F$ k( W1 a8 N# Ros.tvboxnow.com124公克& Y2 G( y5 T& J% ]* V& w# a
　鹽        
. @. g3 m: J& p; t3公克
/ S% l( D; w& C公仔箱論壇　速溶酵母        
. m0 H) ^) L5 Z1 O1 M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克os.tvboxnow.com4 m, w8 U* `% Z7 F9 N
　蛋        
8 l$ ~& ]+ b6 t4 @& Y; `4 L83公克
2 O  q7 B) C% d; @1 |公仔箱論壇　水        
- V1 [. ~, z8 a4 [公仔箱論壇119公克
) X2 t+ v2 U$ S5 S8 s; u  p2 B, ]* q% w　奶油        
! ~- z3 U+ W' T' I" _( [0 F1 b; n10公克os.tvboxnow.com" C* i9 N) r. r6 J
B.蜜紅豆        
2 b0 y5 e! r/ P2 v  q- M& L0 \# n300公克
; z0 m1 @) A- w9 T" q! V　奶水         ! V, l: x- _5 D+ ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb* j. d% l! ?0 L- w  }- n0 d
        tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 D5 u# E, `/ t
【做　法】
' T0 r- ^. L1 Q( X6 n公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
8 Z( {7 F5 D+ [% }7 }2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 G/ H1 G# ^5 Y. c) T/ [" Hos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& a& h2 \2 V5 N
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 B# v4 J1 u& r( b
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com! @' n7 r2 P' `6 x
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ u1 g' _, ~( w" G
【備　註】
' v! e0 D* K! e1 B  B! [os.tvboxnow.com重量：600公克/條
( y1 c  C  l7 I; [& J公仔箱論壇份量：2 條