BeiDouChef

- H; U) G) P" M* z4 s( D4 F1 O2 m: b
( K. K% u9 b+ z* z) e+ a0 T* }
8 S! z- I* @5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
+ c  s+ u% X; T. `0 }/ I* M3 ~【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 b5 U; S1 A; ~. h- S' h3 P& j5 w
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 z+ G: n. l6 I0 p  p
蕃茄汁        
9 |5 Q. j4 ~+ u  Y' M170公克
  I# G; N( o3 p7 S公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" s' z- i5 K
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb- P9 i2 d; i: H4 Y
新鮮酵母         
1 p% I; b9 \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　+ `' ^1 f& [8 V" O" Q# ~- M
主麵糰：
! ~  Z+ q. B6 r全麥麵粉        公仔箱論壇* g' d/ R3 H; `+ w% |- d
71公克　& L8 j) `" `% x  H' X
蕃茄汁         
4 B( S! A6 J0 G3 A81公克　tvb now,tvbnow,bttvb' F. s. ]( A# v0 _% D2 @+ O, v2 X
細砂糖         
7 x/ C9 @9 t( j. K! N' U# ~公仔箱論壇42公克　/ ]- S3 L1 Z8 C1 b2 R: p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 K2 a" @1 C' Z
4公克　
& e% F' t, M3 _6 b4 r6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! K: d% S7 Y2 V+ |5 F
18公克* h! U9 H8 Y& V
內餡：os.tvboxnow.com/ U: E; {" P3 f7 Z
麻糬        os.tvboxnow.com2 S8 e% ~' {/ e8 ^
110公克tvb now,tvbnow,bttvb  J7 o" v* T' k" v! v( ?- |! C
        
" q7 E# M- L! F2 i( ?5 z! los.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com  w5 K5 C! n. U" B# ~0 C+ }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# s; l% j' O3 k: F3 l$ o. j
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* T$ |: N" j
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。" X1 c5 l+ O  D5 O- H; S  p
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。: }4 Z* ]* C0 R8 k7 M- k+ G
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 Y& d+ _6 g  E3 o9 N, M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
: a. f" U# f( K( A7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。os.tvboxnow.com! \5 N* C- G9 y; X  x5 w  d' g
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。% p$ T7 G+ a# L7 I7 m0 R0 d
os.tvboxnow.com5 ^" A  x' D6 p

$ w9 W* W2 k9 o7 @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
' _1 L! C& P  h+ j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. H7 Y0 q) E. d8 D0 zos.tvboxnow.com中種麵糰：
8 p- m( N5 t- i. W; q- S7 W. \+ U公仔箱論壇水        os.tvboxnow.com8 [% \' V, s' w& r& G
232公克
: |+ A7 i8 _* H, Y5 e高筋麵粉        
$ n  K, H+ K( U& D2 C; f3 n388公克　tvb now,tvbnow,bttvb& \; h- @/ Z8 Q( [8 h7 K
新鮮酵母        
5 I  C4 }) `/ @2 _, Y; N15公克　tvb now,tvbnow,bttvb' d5 m$ D% i% k" P3 E* H
主麵糰：
/ s4 q: c2 N5 J# {. V) \全麥麵粉       
7 p4 M* ]2 P; A5 t3 ]  W: P97公克　
. u) X# [! q7 @: ~os.tvboxnow.com水        
  w' i7 J3 `' k1 H# F5 Kos.tvboxnow.com59公克　: F7 R% m/ l5 Y2 z
細砂糖         * p# a( m" e: H
39公克　公仔箱論壇) Y. T! u4 k( s/ p" Y3 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: F  T5 w- `8 a  ?; |
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% V, r$ E/ v2 d# z
橄欖油         os.tvboxnow.com0 L( W8 r/ {0 P+ ~, R
39公克
3 |3 _4 ~; w5 x! c* r7 \os.tvboxnow.com內餡：
* |' D- F" w6 n7 k$ H" G公仔箱論壇麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 m5 U, M! H! g( \: U
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) N! v9 r+ g+ w/ H% z5 q
裝飾：
# U0 c+ x  U4 k) O, Htvb now,tvbnow,bttvb黑豆        公仔箱論壇' z1 v; Q% I. A5 |4 n% T, b! \3 P
適量* z& F1 i6 j7 |3 K4 e/ w( r
        os.tvboxnow.com1 i+ H) l0 n/ H8 v2 r, @" J& n' Y
【做　法】公仔箱論壇" b. d, m! R; a( ~( _2 F$ ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% \/ P4 N6 ~/ N! s& y& ]/ c3 l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com2 a% l( k$ Q3 S* i9 T" c
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' F7 z( v) i  J
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 L/ A0 I0 G, @9 h- u" W* `
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。0 ~7 m3 s3 ~/ E9 I% r4 F  H
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大os.tvboxnow.com2 n& E3 O) U7 t8 s- e5 J; e
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

% I' s& {+ z0 X; gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包os.tvboxnow.com1 v; b' {2 C% ]1 Q# L
【材　料】
  |5 `& T; F7 p4 m" U$ q! _公仔箱論壇麵糰：, `  t! B7 N  J$ R; O' `6 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 G' y- w: s: t
192公克os.tvboxnow.com/ K( @/ G# d2 C, O7 `; `' `
低筋麵粉         9 [! @4 |" F+ l& Z
192公克- n" S# Z1 Q$ j1 d9 ^% J
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! }0 k! I% l" L+ @) P7 r/ b
12公克4 u  s$ R) ]$ p0 i
水        
2 A& f. f4 K/ V1 Y& e/ r; D2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄os.tvboxnow.com" x7 k" d" C  o( I, |6 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ M' }! e; p, A! T
6公克
* W. b+ Y& r: S& B. [8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% O+ A8 c7 q+ a3 u公仔箱論壇93公克
- D+ o3 P- e! d* I& [os.tvboxnow.com蛋        
" t! Z5 P- m* [9 A) ]1 C) a* ]os.tvboxnow.com30公克os.tvboxnow.com' D9 I! j0 Y% q, b8 U: e4 N
奶水         os.tvboxnow.com' Y8 j* d, U! C5 R  W0 C7 ?4 Z7 G
48㏄* l# |0 g. L/ U% O# g
奶油        
% {$ Q" b; n1 I4 w3 v2 u  L! yos.tvboxnow.com62公克
7 H0 M$ R$ v/ r  f) Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 G" Y& I) l6 ^' P& ]
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 |) t0 y. o: p
其他：, C' n5 X  r& d' B; n8 w: O! q, v5 M" y
杏仁片        9 f$ Q0 Y7 Y/ J! _
適量tvb now,tvbnow,bttvb# z2 V( D( i* H$ I* ~6 t/ Q
        0 k# ^3 H& R0 A7 s# I/ d7 |3 |
【做　法】
; L9 N, U- e  K1 c+ t% k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* }$ F. O1 j2 |6 s# i  u- {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 W, l, K+ t* c3 A1 |" p2 gos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- m$ Q% O2 j  _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 U* E3 \$ D2 n5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
+ u; [5 |1 }1 _6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 c; n& [( s8 A( L2 f% \; H# [& D! v
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( {- n& ?5 [! Q5 N( D  b
大尺碼雙色麵包
9 \9 B/ K/ ], g* u% ?6 k% Q) ^4 v) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 K6 }: V; b. D$ u  V高筋麵粉        
- Z' H) _7 S, g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
0 D. }: i7 h, G# Z) y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 w( z3 t! V
308公克
) d" S9 Z* }* e* F公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 R! ^* s& n) ~3 _2 [+ B" D
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& y3 y# S4 I. F# y% }8 j
水        
: n' b' }- |8 i: K  B2 J4 I) q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄os.tvboxnow.com9 s( r  M6 m0 {- E2 s0 W. K
鹽        
5 X- ]% k8 Z2 I6 p10公克
; H0 X; l  ~0 k( G* I+ \/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' {- {. m: M7 M) _# v9 f
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* v# O- b! Z+ T7 s6 \
蛋         , O& R3 j/ K' K# X5 S% ?. o
37公克公仔箱論壇$ \( p( [- \; q; i
奶水         . g% n( v/ f3 p# G: l: t  {% {; M
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 c2 L6 W( V: z+ w6 s
奶油        
% v' R2 j5 j4 q% J9 S  P* R公仔箱論壇98公克
' ]) f# Y0 Q+ f/ r2 q5 G巧克力大理石片         . {4 e2 b7 k* U
500公克' B: ?: s9 Q0 S; k  c4 R" z/ w
        * k# [1 n" w5 J: @) c& i
【做　法】
9 ]3 _. g) f9 i! L" [: ^+ ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com& t: j; p9 O& b- b/ O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  h3 u2 D: A1 U# U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 y0 y) G! p& A- d$ e' F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# t/ G7 V" i% y' P; z
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. i* F) f: Q$ R
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
- G& b/ q0 h# {! v+ T/ ~公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, G: E) ]( J6 [; u/ z8 g& O. d
鮮奶大理石麵包
' D; C" W6 W+ M6 V* B/ I) dos.tvboxnow.com【材　料】
! U8 r( O2 g) ^( E0 ?$ ~; J0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：2 Q- `; {7 E) b" p: [
高筋麵粉       
7 q! J5 |" ?6 W, E  G, s" E# g192公克
+ C2 v$ ~4 }  h% R. itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 i7 P$ i7 I, K4 H& t( L6 `192公克& Q1 b2 h1 Z% H
新鮮酵母        
: U# B: M5 Z4 O- h% g1 Y公仔箱論壇12公克4 G0 d2 p( f1 E
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 A# j! u7 c/ q  V$ R+ ?  D
115㏄
1 _+ ~  |; [; _3 \3 ~os.tvboxnow.com鹽        
- d& w5 p% e" M6 i! U# bos.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇% n7 l8 W) F5 M% n8 M
細砂糖        
4 v1 ^" q1 N, F( ^. K9 {& e$ l8 l# K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
4 p9 m/ {  o) r: A蛋        
$ d) h1 J0 |! J  p( m公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb- T9 d3 A1 `: o. u" u; F5 e: }
奶水         os.tvboxnow.com5 l& {$ N1 ~" H2 M
48㏄公仔箱論壇( M0 U/ J" B- j/ f
奶油         os.tvboxnow.com5 `  P# n3 r+ x5 d$ \& }5 U. ?
62公克
; n: F) h" |( ~1 L/ m6 C  T$ J- aos.tvboxnow.com巧克力大理石片         7 |( E' N1 D- N: \
500公克os.tvboxnow.com  t6 F9 @' F; o% ^2 X
其他：os.tvboxnow.com1 ]2 |  U3 q0 }/ R
杏仁角       
: V0 D, a( g4 K/ J7 b5 \適量
+ M5 k% E5 ]0 a% |3 X$ qos.tvboxnow.com        公仔箱論壇; ?9 S3 K( Z3 f+ h: x$ Q0 H5 `
【做　法】
% c1 D" l) v: tos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- g9 R) ^, d* C& |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com! o+ _+ D0 Z7 W+ X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 \. M8 u8 I2 g4 M7 N! @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 \; X) {' p& [6 `
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) D2 p0 E" R( ~  E9 ?6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 [* ?1 ?1 _) O. U9 _4 l5 v
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; x" [0 D; [) x8 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com1 v) D  j8 t1 {' ~  q/ c* H
柳橙瑪芬麵包
( j4 u% j8 |3 a/ o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: @4 C2 L4 h6 c1 e' R高筋麵粉         $ n6 v  |, J7 E
154公克
0 d3 ?+ n4 i- u' X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* F5 U5 F$ _, x154公克
9 K# ~5 u) F7 F" Qos.tvboxnow.com新鮮酵母        
; X# J: W$ ?* {公仔箱論壇9公克
3 V, w% v' Z5 m1 D( A3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, E" h' i  J) p: v/ S5 \  _! P) r; O92㏄公仔箱論壇7 B/ M7 s( m* L# K4 v. i
鹽        
# s7 `0 i2 Y* Y) A& r; p4 A! U公仔箱論壇5公克$ g9 v, h+ z) V; Q
細砂糖        
# M- c1 C' {1 y3 k2 g" I74公克
0 {( e$ m" \3 nos.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 C4 b# o* v, R3 B- {! e, j/ y" }
37公克os.tvboxnow.com; n8 }. z1 G9 ?, X9 q5 O! d* K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 u  t; V! L: v" ?6 p
25㏄
4 Q+ }% R2 [# ]: b" y5 H/ X% Eos.tvboxnow.com奶油        
$ ~; B7 k4 v4 X" aos.tvboxnow.com49公克
/ M8 q" u& X) {7 }# ?8 z布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% N; C* t- y2 C* a' h9 @
500公克os.tvboxnow.com& J! |# E  e2 B3 |# `# m
其他：
8 k. a+ ]* m& g橙皮蜜餞       
* z4 H( \; {; f) Y( R公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- Q' P3 m: i* e, J+ C
葡萄乾         ! o' ~5 x2 _, F
30公克
/ @7 k" D5 P5 {" B* @" h公仔箱論壇        * h; N( s% N8 @6 e6 F1 {
【做　法】
3 a4 Z# Y4 }# N; r, s$ U% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 C" k# k! q5 |9 N1 e$ K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com$ ^$ o% k% [$ c4 d3 a9 {8 b% I7 N; v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% X9 V! B# I" @: i" d. Z3 P3 i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com5 g  b% g* \8 _/ r5 [
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。. k& F3 R  s2 j
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ y/ a' w+ C- X6 dtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包- K9 f" L4 ~+ }  J$ M& W" m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( E3 q! ^% ]$ a+ h9 E6 m$ j  T
高筋麵粉        
  Z- d  _, l/ ]7 K  S( }, P& ?192公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 x* K' Q3 Q0 |6 D2 e( u  M
低筋麵粉         " e# Z5 }+ f. Y/ m
192公克os.tvboxnow.com+ ^" h, ~4 C7 @/ y" t2 X- K) ?
新鮮酵母         + i3 d" z# `/ m( f5 I; C7 T
12公克os.tvboxnow.com9 W" m% K6 a; P7 K& z- {' j
水        
' N' ?: R' B! o7 oos.tvboxnow.com115公克8 z: v; I! J& N7 @. x: f6 ~6 Y
細砂糖        
' F! I7 N3 n1 F. ]: Qtvb now,tvbnow,bttvb92公克
& x8 C8 O, P, a" [; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 v" i6 Z; V. O
30公克
7 o# C: q/ A  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 V9 E6 c% W- K6 B, B6 ]/ nos.tvboxnow.com48公克0 \+ A+ e% t3 T" x- t
奶油         公仔箱論壇9 N: z" k# A1 v$ N: G+ K% w
62公克os.tvboxnow.com/ s4 F, ?: [3 S& a
抹茶大理石片         公仔箱論壇$ E- z) |6 o7 x
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 l7 o) a& L, ?# ^- I3 T2 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 U& Z, B8 F2 E
【做　法】$ y9 }( d5 t+ y3 T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* n/ l% Y# i% ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! @$ c: L! l( T4 C4 C1 c$ I8 H6 O" K* g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ k' B4 f" Y4 c; \+ z1 S7 V; S# H4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  |6 b. q, Z) B5 n; t
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
; K3 o$ I8 D9 ~: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 c" @$ H* I9 ?0 r: b
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 q2 U( i% B+ a: u  Z9 j
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

4 `5 T) k" M' J  A- L2 Q
紅蘿蔔麵包
! x( u. r- Z/ z5 \, G. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ T' f0 J! Z  y/ q
麵糰：
! b- L8 M' R6 `) d5 M7 \( t0 R高筋麵粉       
! {5 G# I( g4 S192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! P- \3 Q& H( ^! ]9 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! ^0 j5 s' {9 R. B/ G% N
192公克
& S3 {! y9 n. L' i0 ~& h8 f( M* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ' P; t2 S. s8 K7 T1 p
12公克
2 J: z' V! ?: d7 J$ s- O0 w水        
+ ?% t. }" X) x% i! I7 b4 x  H' `% ~tvb now,tvbnow,bttvb115㏄, ]2 v1 X, r- R$ |( d* w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 s# X, c( I- O. ]
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ k  I( o* @4 i
細砂糖         公仔箱論壇; U9 _* A9 M. c) A+ C
93公克
: L# T  z2 y) K( W蛋        
2 A" F) m5 o4 R6 n+ r+ S1 |9 k. L% e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 d5 }( N/ e# h# ]
奶水        
) ]5 m- ~% \7 v3 h% M  W5 m/ [os.tvboxnow.com48㏄
8 G) |$ f. e0 y' w( S' X; z( Z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 X$ f5 b" e. U/ D$ i, o+ f
62公克os.tvboxnow.com. V! ~" B, A7 M. Z$ F4 E
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 R9 L6 p. }' m: X
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) v9 E+ w/ q' u8 s: @
其他：
# g6 [/ U( Z; w6 z6 v3 D8 f, Y6 Kos.tvboxnow.com紅蘿蔔        os.tvboxnow.com2 {. D. ]7 Q$ i4 ~3 f; T; x" x
100公克
- M4 E) `$ \+ l: j! x公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ O) @0 b/ Y' F4 K4 f5 Y3 q& T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 j- N+ v$ s
麥芽糖        
+ D0 x7 c* }5 j3 f& O* u) l" z$ n30公克( f' S1 F  M$ E9 U
水        
8 v: y. q; h: O2 i; q3 Eos.tvboxnow.com100㏄
5 W& p! e0 u# I% ]4 }) B+ l. B9 j公仔箱論壇        ; y& Y( p5 N0 d, p3 s+ x
【做　法】
! _) K: J% @3 C0 c8 Z' f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com" k) Z2 ~* y/ D7 x( N0 Y9 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, a4 E! x" m9 p5 ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* W, P7 C3 I# r$ b9 r5 A/ B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 L+ y4 q' i3 a% ^5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。os.tvboxnow.com& s3 f. |+ o2 j& X
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
! k! S, v2 b& j* p/ e: G) s9 y- Fos.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。  V' ~) e2 u) a/ C+ |4 ^) N5 A4 t
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力核桃麵包
4 t7 ]2 Y( B0 c/ A" ?' r1 p' J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 ^, s- a% j+ ^1 r$ |) R
麵糰：
3 U  G0 W8 x7 B9 k高筋麵粉       
! n/ r. a$ p0 v/ @) h0 R& M. R  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
0 l9 G' p7 J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! l& e7 R* L4 K' \. d2 z" u, hos.tvboxnow.com308公克os.tvboxnow.com" t& O% L) F) N
新鮮酵母        
8 G" H/ B1 W* @8 y( E) }/ \" ^公仔箱論壇18公克
5 H- w; j& u! m& y9 e( ]0 g2 l公仔箱論壇水        
8 p% t9 c% n7 w% D. e' t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
. |7 y0 c4 t' e% N3 S0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com6 r+ y1 x$ \- l
10公克
1 v/ }' q0 g  A' V細砂糖         os.tvboxnow.com& P& o7 a8 T8 P8 A9 t2 P
148公克公仔箱論壇) e; A6 o" ~' ?$ r& F) ^" J
蛋         os.tvboxnow.com5 v2 F& h% R+ ?4 u
30公克
5 O. {) J' @9 I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         " H9 g, @5 n+ w: U) Q
66公克公仔箱論壇2 d" D* S7 L+ ]
奶油        
$ L5 [" _1 h: J) o( n7 w99公克os.tvboxnow.com* e9 c! w. V, G. `' }. E# [* {3 u
可可粉         os.tvboxnow.com1 p. b- l3 z% r6 E
50公克os.tvboxnow.com  X! I5 k/ b- g* D$ M7 H5 U
巧克力大理石片        
# A1 A, v2 m/ u' M2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
8 }! j/ d& h% h/ o& Otvb now,tvbnow,bttvb其他：
, w! @, F! w# A/ B; W+ n3 F2 {碎核桃        0 j7 P4 m6 U7 g7 t) E2 L- r
適量; W8 e. e( _$ o
奶水        
# g4 [2 V) }( X4 D8 _' d7 |os.tvboxnow.com少許
9 Y! D5 V0 _5 A公仔箱論壇       
9 f+ D" T; j) F2 R! W【做　法】3 \* z8 X, ]" R2 U, p+ {! H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 H; [) h9 |& @8 D. S2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 B* ?" T: p& P! d6 ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. o4 C1 o' Y- q3 S# S. M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 ~8 H$ M. N$ S6 O! `& p' [" Stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 f5 P4 |% N" x( O
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# Y# z7 p3 f# c( x) c7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 z- S. ~1 M! b  H5 J/ Q
滾筒大理石麵包公仔箱論壇2 r. e( {9 h' T! G6 V8 H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 P, R- f! d' S/ A, @+ Z
高筋麵粉        
( u0 i" X- B# t192公克
0 |  D6 M# j' Z. Z* W# s* u) ?低筋麵粉        
3 P* j% g" t/ O6 G" a+ P192公克
9 ^7 o8 L/ ]4 H0 X7 Z6 a新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) b: R" u8 i4 d+ D  L; `
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 X) N0 Y" H3 s9 x, @  o
水         公仔箱論壇+ s# u5 W4 @  v& F( Z3 L" v# E- v
115㏄# h1 j$ d2 D9 N$ l9 I
鹽        
' c# d2 k9 F! }' pos.tvboxnow.com6公克
/ }4 n2 f& D0 A; z# v$ z' C( D" Jos.tvboxnow.com細砂糖        
4 k2 [3 u; _) d3 m# K93公克os.tvboxnow.com% S# s5 H8 K. Y! {6 c, Y
蛋        
3 f- d' M1 g& z9 G7 _/ l公仔箱論壇30公克
1 `0 l! Y' X6 @' ]os.tvboxnow.com奶水        
6 c( {1 V" v4 l+ f0 z48㏄
, A5 J0 n' {2 i/ b) ]os.tvboxnow.com奶油        
3 N6 g7 L' Q. f! f% [# {- Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克
" X7 x0 {2 T) i1 r) ~; F9 J$ Y1 E巧克力大理石片        
6 |+ q, ?8 k$ b5 q. z. ~1 U公仔箱論壇500公克
/ X4 N2 k' L; w/ k# o) I% hos.tvboxnow.com       
+ b/ A- A) {  _; i) K" Z* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 G6 g: ^( m; @1 P, P3 x0 ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& W( j( [5 W0 T8 Q! f) oos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; f9 d2 A  k; O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ b. S* @4 I7 V! }) d0 _4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com3 S/ b+ M8 {' ]2 h6 u
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。; `* x$ \. A$ W8 }! P- d
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( r: T+ q) o% Y5 {os.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. B. s9 }9 I6 c# M
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb% E2 ]# X" ~8 ^" ?* _1 K
【材　料】os.tvboxnow.com" z6 C9 E- _3 H/ G% H1 d+ U
高筋麵粉        
+ T1 @. C6 E2 J3 N9 Btvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇" F2 E3 }. {0 D2 H
低筋麵粉        
5 M7 E# ^) i1 htvb now,tvbnow,bttvb308公克
5 E6 z: K: X6 X( D新鮮酵母        
: u1 K7 ?, x3 q0 F, ~" T8 E18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- }: Y4 [+ q. p  I, g, j
水        
! H) {# [4 ~: w: p公仔箱論壇185公克
+ G9 ?$ ~. m0 V+ e/ q' p& i公仔箱論壇鹽        
3 n+ T, l8 i0 Z( t- L公仔箱論壇10公克( J# d* ~0 O. z5 g! K/ c$ b
細砂糖        
) j! r5 K$ \; J! x" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
0 {2 r0 K4 W: v0 _9 R% Z% p蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( V9 c; l. U9 u& }! ~' h
30公克os.tvboxnow.com" O! n, j$ h6 V$ @
奶水         os.tvboxnow.com! u: F0 R9 M$ A1 Z6 i, f
66公克8 r5 M7 R: X8 a; k: A! k! `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 p/ n/ Y! R; R- j$ v- G; l
99公克6 a2 Y- s2 A1 k' `! ~- C
抹茶大理石片         公仔箱論壇, h" E9 M* Z* }' _* P
39公克tvb now,tvbnow,bttvb! }* y, C# s. J0 k4 i. o: `$ T% y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 Z# x$ q6 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 n+ I4 l9 }* F( j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 J4 H5 K, q: c: b( a6 f& g( pos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 P( B& o) e5 w' w" G+ ]4 Q& M1 hos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  ^8 S6 q: f9 _3 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& L* k: c: R2 Z6 w$ G) \! R
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇  Z' A3 |# }' E
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 }! ^. m4 e* c- E, k2 g: `1 t7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com5 [2 K, W3 c7 r" |9 b
心型麵包
4 x2 B2 U8 d3 k* N6 U+ N7 r( G【材　料】
( s7 d& @4 _  O9 J/ V, P2 y8 r2 `tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：( H4 O. Z. t# }. c
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! E4 G; T) p% D1 G3 p+ t
154公克
+ I8 u; S5 w; r. j" _/ o: qos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com6 H& ?% [" X8 I4 Y
154公克
4 F1 H: m( `4 A  `- ^" I公仔箱論壇新鮮酵母        
5 F" c7 v$ p7 ^* Z( i" Bos.tvboxnow.com9公克7 v- Z# Y/ ~6 R5 T* c0 `5 d# Z
水        
& W3 E  ?& ]( X% A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
) @6 l/ `7 W5 ?0 t鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- J* J5 i1 ?( o
5公克
% `7 `3 u1 T$ n! w7 b  }, r$ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, F8 T/ m9 S/ s* |" t( a' F74公克3 w1 l* z1 |. u) s3 N
蛋        
* E+ i8 b" U& D4 P+ F9 R6 a; Y; U公仔箱論壇37公克& [" a$ M- U, L' j
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 Q5 |+ ]1 f: G1 P3 f! t
25㏄
7 X3 p' `' I* M# K7 Aos.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( }; {8 {9 n* r
49公克
1 @8 I( e: m" u8 M% Q公仔箱論壇巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 i. z- }6 m& V, Y$ m+ A) A+ F
500公克; P. F! d2 b8 f
其他：
6 }) _. b& i; O4 I, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
  }4 C0 J& }' y9 F7 sos.tvboxnow.com適量
  q  w% L4 j  a4 a9 @, Q        公仔箱論壇- K  [9 P; b/ h4 i' {3 r! i
【做　法】5 d$ M7 c# o" x( {4 Z- K+ ^. Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# A0 a* A* |, M3 F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" u( n/ r2 l' v$ E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! D+ k: G! g; r8 ?os.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; {9 |0 ?- h* G& b
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 P) J* H- x# I: N0 |6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
. b5 S2 P; t- w( Cos.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* w0 o% m: y! f- o1 y& `os.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 F4 T. K: @5 d$ F3 [" Yos.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
; ^3 ?# y1 _# S. k2 T: Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 T% X+ R' D: ~+ f8 Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# u; a- F8 B- ]+ b% H+ A
高筋麵粉       
& i. Z1 _) m0 Q2 l' Y% t: d4 f公仔箱論壇396公克
' g. G9 a' Q9 k7 Y) D$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com1 h0 M& R& W% b( G, j7 Q/ v
11公克公仔箱論壇; g5 h( u. L4 e+ [8 ]" c
水        
: e5 O3 i3 V( w, E: b+ B238公克公仔箱論壇/ e1 w) F! [2 C7 s( {8 E# Y7 H  v
主麵糰：
/ o9 I  k8 @' [" I雜糧預拌粉        . n  w/ {, i/ ^8 A; z( C
170公克
2 `  o* {7 T4 b1 @3 ]4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
$ Q/ h1 q2 S, Ptvb now,tvbnow,bttvb20公克
! K1 o0 \3 g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  i) O0 {6 Z# d( L11公克
. ?6 w* q' w! `$ N公仔箱論壇奶粉        
7 u0 j( `! ~3 ^! t10公克
8 m8 C; [' m! Q& t% g' P- e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
5 r. O3 y/ Z0 Y2 e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
4 h. E  ?/ X! b. l水         os.tvboxnow.com6 P. @2 d% {* G: H
91公克
0 C( O* t  J. h3 L3 h+ g( {os.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; a8 [/ q8 B7 M2 B6 J6 e8 ]; y4 `6 T
45公克
* r* b  ~% J, B% o" Ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
) s/ X) S( }- E紅豆餡        os.tvboxnow.com/ Q. A) e2 B& H" N; ?1 ^! K
480公克
' Q2 @$ Z, B6 `' g! x裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, Y5 k2 D0 d/ r9 R
200公克8 ~- Z7 Z3 A. q2 b' b, d0 h. y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# {% b2 |# t9 B$ A
【做　法】3 p: E; W" j& g' C  b$ \) {5 k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
1 ]& h& \( ^* T0 C; k5 o公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& c* q2 y  G& v! d( |公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
7 ^* J* l8 v3 [9 ?6 V公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 U2 p8 {- C- h" \1 j5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
9 f" ?9 x# g5 ?) [* h: Y3 }os.tvboxnow.com【備　註】( s* c2 ~# |: v9 {: |$ v% M% N
重量：120公克
8 w* x# C9 L( b3 E公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

( n7 v$ }0 G3 F& o3 V0 U4 H+ [: `- i6 |tvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
0 Y# H' G7 ^. P0 S* E; f' L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& H4 c0 m; m5 m( @
甜麵糰        
& A" z& k" |+ v; b( |1份tvb now,tvbnow,bttvb7 U; Z. f. J: u) L% p  y. m
奶酥餡         os.tvboxnow.com! A! Q3 O! z0 O: s
450公克tvb now,tvbnow,bttvb& V" q, r$ w1 j0 n
紅豆墨西哥淋醬        
, y9 d: R& C1 ]6 T  }tvb now,tvbnow,bttvb450公克, Y# ]# S) ?' j; R, q  m8 F; A8 u! r& W
        公仔箱論壇/ C+ w  d2 \' V8 W0 W( s
【做　法】
: K9 X* [7 d$ E4 Q7 X; d  D" v1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- F4 I2 Z. j% I( S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 M, J2 S$ i) M; K7 o
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com! j) J0 E' u7 D/ D; Y, \. V
【備　註】
) b+ s8 _+ ~  Z. e2 x, {8 \重量：60公克/個
6 |' ~3 o& }8 Otvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 w/ o# t+ X5 i3 }: ]1 x! d0 p
金薯蜜豆麵包, p8 ], Y3 `. D5 Q: Z* x2 b
【材　料】
* O. z% q' N0 [; |, pos.tvboxnow.com甜麵糰        
: D8 g9 `1 Q  r. [# |- ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb1份8 ?; g( ^; F3 K% M
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇& l1 y" p+ a# }  e! _  G
300公克; [3 i$ L' W1 J1 P* Q5 s
蜜薯丁         + P; g) l! `8 R9 v& ^
180公克
# n' N% x# l9 Q4 a: w$ b, }9 M蛋液         7 a: ~& s$ o* a3 L, a5 w$ W1 M( y
適量
3 ~1 P1 b$ A$ A; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         os.tvboxnow.com/ X- S, J3 i0 l( }" C. S- v
適量公仔箱論壇. o& a4 d' L" W2 s# U1 B
       
2 Z# m4 t; R0 V  k: C" S; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ K$ f! m  s, K) w! s$ V$ t  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
5 V% D# U* Z0 W/ _2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ _* l; c: r5 D4 o1 f
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。+ `6 }5 e0 u. l! W6 E4 [9 i* o* E+ Y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
7 t6 x; T: n" I7 H/ M' z# m【備　註】
( ]. h5 S5 Q3 Dos.tvboxnow.com重量：60公克/個
/ D" g$ G: I3 c, kos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

3 v  l# G! L% F" B木材紅豆麵包% D/ l9 x) ?2 ~% {$ I
【材　料】
2 v$ ]* y: v. Z6 U9 G* \A.甜麵糰        
9 \" f$ W8 p* l+ N300公克
/ c  r( u+ ?9 A8 S" p2 ^) @tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         . t! M1 q* w9 `0 L, ?" X' U3 D
517公克
  o# Y7 ~2 W  ]0 L& {公仔箱論壇　奶粉         ; c+ G- V, J, w% k: }) W8 a
31公克os.tvboxnow.com6 }. v; @& Y7 g7 y3 `* ]+ D( I
　細砂糖         8 L  Q9 m& u( v% [. D, @4 P  ^& W
124公克
( ]2 |* D7 J4 _8 o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽         os.tvboxnow.com& K/ i' g. k' w8 d% u% h
3公克os.tvboxnow.com0 b9 \5 U0 }6 E- n3 O! a4 F7 r# \9 `
　速溶酵母        
/ [  ^5 G  a$ I) q3 \  h5 q5 K13公克
0 K$ \0 J9 L) m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
! C. f8 s% |1 g3 x& O公仔箱論壇83公克公仔箱論壇+ E  ~8 q* g8 M, d) ~
　水         " Q2 ]% L; p5 V
119公克/ s0 A& U2 m) M, T
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 r( U7 v, n6 ?+ r; c) {( w4 j
10公克
- c* r; `. t- |: ^1 F* kB.蜜紅豆         - N- l% p+ j; Z" L# {- E
300公克os.tvboxnow.com0 V5 P1 |% Z+ r" Z! H1 R
　奶水         % R. N5 \5 c/ a; O
適量公仔箱論壇: t2 z0 X" Z% E6 t
        os.tvboxnow.com- f- a6 x$ m7 h; }8 a
【做　法】公仔箱論壇  ^- W2 R; J; |) B% M& ]+ i/ j
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @! l9 s, r0 ^! l' n4 }! c
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 p* Z3 J' ^5 `  C% x% d
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 u3 O* l! s, W( A$ G* e$ _5 R
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
3 E4 X; o# v7 {+ h- R7 j  ?5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com, q, n' B' @5 u6 C1 k
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。- }3 M) x  i1 M! q; D
【備　註】
& j4 A1 B- i( u& X- Htvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條公仔箱論壇( E0 k9 c( f5 A. s! h! a+ C6 C
份量：2 條