BeiDouChef

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2 y- Q( f: J+ z1 Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 s5 E; G9 E' E# \5 L& Y% p5 B
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 ~  L$ z2 d. p( p- h# v& D2 {; i
【材　料】, R7 J! f- P0 f* I7 {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! H$ y4 Z8 _9 L9 O; y7 C
蕃茄汁          @' S  m* X* d5 C
170公克
' [8 P* |% W# i( I' G& b4 \9 V公仔箱論壇高筋麵粉         
* n: i# ^3 M& p# d284公克　公仔箱論壇* N& S8 C! k, W
新鮮酵母         6 d! B& T' A, p6 _% `
11公克　
% j8 T% N+ T" s- u公仔箱論壇主麵糰：. V# {* R* g0 T8 n
全麥麵粉        % g# l5 r6 B/ ^" h7 T7 Z
71公克　
, j! f0 Y; p& T0 ~蕃茄汁         公仔箱論壇6 t- X) z: o$ X* X- Q
81公克　
( ]1 D' E8 K" u) y/ T: l細砂糖         5 Q& o9 z. q" p
42公克　
6 ^: n) j" a+ b7 V# J$ h9 u- jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
9 b) y2 [3 H" M( n# l" ?  K2 R% Kos.tvboxnow.com4公克　
% \' W9 L, \. V7 ]+ U8 l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         / L; u& h/ e* f9 W, J+ O+ M7 }
18公克os.tvboxnow.com' O: g; q7 f6 d1 r( H
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% k0 L% b# }4 H: o" V
麻糬        公仔箱論壇# k7 p0 f, n) J( x0 j8 z' [% }
110公克
& m1 N0 [& }* K3 k& C7 c. X! A$ g公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb" y$ O1 ~- e4 \
【做　法】
2 J3 R8 r  v5 j/ ^! W) t3 p5 d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 ^# l# z& ^9 ]5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 {# j# M6 w8 e+ \) R2 w3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
2 ^7 U2 w; ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) g1 U+ T1 n2 h$ [1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 [" y! y' O& N7 Q* f+ S! R6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
' B% M" g+ i+ h% s公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: c  x! t- [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇0 `2 f5 a, `3 `2 ^) {/ e) b+ p& E* Q

# E* U1 c6 T# B& Eos.tvboxnow.com
( `. t8 M. `# C3 s0 r) stvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
) l8 F5 v% L' C) W+ j- W6 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 U3 J# T3 R1 A- i) P
中種麵糰：
6 r8 v2 m% V5 ~; n公仔箱論壇水        os.tvboxnow.com5 E/ z- l9 u4 Q# e
232公克
4 G* J4 X2 B$ g0 R+ C0 y, C高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 f. s1 Z3 q, Q" A
388公克　
% c: T" K1 l9 F. L新鮮酵母        
3 p+ }# s" f# l公仔箱論壇15公克　
& Y6 {2 g" _( p! l& {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 E) o; |5 o9 u- z) l# i. w5 y公仔箱論壇全麥麵粉        ( l8 V- l, O% H. z( q+ W1 a6 q
97公克　4 N! m% i; K: {4 C8 O( ?1 w
水        
% b- i  j# s( Ktvb now,tvbnow,bttvb59公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ N. y: J% Q9 m( H8 a! u! n% T& \
細砂糖        
- W# `, v( S" h7 W公仔箱論壇39公克　公仔箱論壇( Z7 @4 E1 Z+ t' O2 v
鹽        
$ M- T8 S$ e' o/ I7 V% j5公克　
+ c% E+ |, ?+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         + j% |  Z- Z) k1 c% i/ ?
39公克公仔箱論壇& O* o- N* _: ~: F; z
內餡：
# T  z( |) ?3 Q5 u) ^os.tvboxnow.com麻糬       
& V0 c- h2 `. Y9 C+ `公仔箱論壇160公克
# a: r3 l& J9 d  R( `裝飾：
9 I+ m! r- r; [公仔箱論壇黑豆        5 I! Y$ f) B) q3 L% V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( p1 z3 ]! w
        , I2 j0 ~, I8 Y" c: z8 Q# f
【做　法】
! t! b& X3 {1 q- {6 _* w/ c! N公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* A4 s  z+ e  G. F2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* B& _* ~5 w/ [! M  ~8 K& ^1 K0 l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; a' a& @. G5 `, b2 j4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- g  X( b# Q9 |5 r4 @* [5 r! x  E5 s5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb: j% _1 _( Z2 g7 u) H7 R! P8 e
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- w/ |, O1 H" `7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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公仔箱論壇4 }# e( U  _* L5 @3 }# T1 {
杏仁咖啡麵包
- E$ {" M9 P7 ^) Y" D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 v0 X. v" u/ j7 w
麵糰：
( ~) D$ m* ]5 O, T, ?  g高筋麵粉       
% e, R, ~' T. T* `$ a2 C( C( ^192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# \3 a$ c- p- F# G8 C
低筋麵粉        
4 f  l0 j$ g) `* B) `. T! O3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
2 H/ B  l6 H  Xos.tvboxnow.com新鮮酵母        
8 h9 f1 Q) X2 d6 H公仔箱論壇12公克
# T- u; }& J3 F( a2 T, w5 o公仔箱論壇水        
( ?$ ]/ c( j9 O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
5 ^; T( j9 N+ e! ?6 B" e# G5 v( ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% k/ y9 y3 U8 j  ]
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; g9 s: B2 A9 F
細砂糖        
( g" L2 B  o8 \* Y% M7 @. r9 r, Z8 J公仔箱論壇93公克
3 G2 S! s. ?; y* h/ P) g! Kos.tvboxnow.com蛋         os.tvboxnow.com+ g+ C! F# d6 k; _
30公克
/ P  v; X/ u* H7 O( X奶水         . T6 R* s) t# g) T3 @
48㏄
: z$ Q' C9 L& Z% z' k( t奶油         % S1 l. a7 y# f& \- `$ r
62公克公仔箱論壇; S/ v6 V! l& W0 n0 _
巧克力大理石片         公仔箱論壇. S, O% C5 p( V* W3 z7 O
500公克os.tvboxnow.com6 T- F1 f; t1 F- T# \6 ?9 ~
其他：
5 G" m+ v/ a0 V3 F) \) ~+ X3 p1 Y0 v杏仁片       
3 a0 k6 K' t, d  d. R$ gos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇6 J/ k, M  Z5 ?; B
        os.tvboxnow.com* r6 R! K# i  h" R% Y) v
【做　法】
. V9 F! r: C* @& d3 J1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 }) r, N! ?- i7 N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 p, d* ^) B& G3 btvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 o$ u) E% `  P2 c  ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 K9 \8 \" c9 ]0 ~- `" W& p( Y' I
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" ^) }9 \; q" e
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ R) H4 c0 _4 y" |公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- \( P& Z- B3 E7 U9 N: D: w
大尺碼雙色麵包, {) v. `. t$ X0 `* z
【材　料】
: q6 d  X: D7 y& c. n  Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇+ q: p: M6 N+ U0 T
308公克' V- E; j0 C1 b3 R7 X" v
低筋麵粉         : Q# _/ Q9 F8 A1 K3 J1 |
308公克4 ]+ T& S$ V0 W6 Q/ a0 j3 P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, \% [. J) O  `
18公克
" s, w: g: V6 S! t  [4 o8 j* F3 Q公仔箱論壇水        
  j$ O4 ]! l/ p, Ros.tvboxnow.com185㏄os.tvboxnow.com; Y9 C2 T' n2 W$ d0 ~
鹽        
5 p: b- j0 W* Z5 }公仔箱論壇10公克公仔箱論壇: W  q6 r2 v$ s1 K: ^3 J
細砂糖         2 v$ c: A7 o4 R  J; \* Z- D" C: O
148公克公仔箱論壇  O2 c7 N4 t* t- _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 m& _/ V, V6 @# x/ [& V0 u4 {# I! @9 d
37公克公仔箱論壇6 J" S. ^9 e5 E( c$ E( }8 t. U. U
奶水         4 p8 T# Y. A& U( h
96㏄
; _6 x! B, |* B1 [% k9 w0 m奶油         os.tvboxnow.com$ M$ R7 g  I  M. J
98公克
; z- P  H& e1 q& u- m$ J) qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
4 ^8 O' W5 l; n/ L0 ~9 L2 D- Ios.tvboxnow.com500公克os.tvboxnow.com& O+ }6 |( J5 e; h
       
: X. u  b" a# j4 s0 j, P1 I【做　法】
' S( ]) y/ g6 w& F+ ~7 Ios.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ M* I, F7 N- W2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; W; }( c- L8 D' E/ Vos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 Z/ S) E8 S6 j. x" e/ D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% v+ Y3 J! S4 m# x# X
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
5 C* u1 M. H! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb: n! U, M$ a, w$ U! s
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com+ p2 B# a7 K* i0 X9 n, w
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! a0 m6 P8 g" |$ m
【材　料】; c9 k: b% m# R2 N8 D
麵糰：
( Y, b( ^; T* f. o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- x0 L* k: N0 H- |1 `' ~% V# E. G+ z6 o公仔箱論壇192公克& n! z4 _6 v1 {8 j. K' J
低筋麵粉        
; P, Z& |* n2 S" p- k/ V/ Y. o. B# utvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 Y, _( R1 E' [! X0 e
新鮮酵母         9 s: D$ K" j/ a% z
12公克
: u; K- |& r+ [( F9 x0 O2 a: ]; xtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  E" l' m- o. A# {
115㏄
* C2 H3 q9 K6 P( |: p6 }; s- v鹽        
1 D+ C4 p0 w/ S0 _2 e* B& h' o6公克0 a& H0 ], P  j1 T1 `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( R' c  z5 o9 m8 q6 M$ z
93公克
4 _: w% W) U& {0 E5 E& T: a: x  O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         0 \! P, }) f3 P
30公克
+ T7 H) k8 e0 S$ {" J( T- ^公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 B% p$ s, W  g1 J. G- o/ I
48㏄
% [# R& L9 x+ I1 J3 I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 V; M6 R9 i7 _% c2 Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 e, d. s( B- N; J& b1 K
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 Z" C( I- u  g7 G
500公克
1 N2 e( [8 {* {  r% i5 L) e$ S2 V0 J其他：os.tvboxnow.com, x) L% E0 C: \  O" m" X3 y( c* Q5 O
杏仁角       
: K% @6 U, K) R& f3 I/ M適量
9 \" h; s1 w* v* {$ t& d- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ P- h4 H: C. o- ~% O【做　法】. @/ z6 K) G# U; E# Q: l' e" m! f4 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 j& l. {$ p2 C  n9 U: Q5 _2 r8 |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* y, p' m7 U+ U3 x$ m$ P- Dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 ?+ _/ @3 [( T% V, n: s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ P1 n# x$ k$ V9 K5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) @% p* o9 m; g6 C" e8 N6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% d! j' I+ v" a! M1 ?/ i- y: Hos.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& t7 z" [2 a* X, o9 T. A4 b
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. L& v1 R$ A/ K2 l8 U8 m/ ?; c4 o! r
柳橙瑪芬麵包
5 |( f2 ]2 Z1 D, a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( v: R9 M* t( r1 u2 w2 e
高筋麵粉         公仔箱論壇/ |' O3 ]8 Y! d# S9 n, `9 J+ }7 \( y9 `
154公克
/ N& d5 f. T/ }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 o& p" `; h- m/ ros.tvboxnow.com154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 u. w, ~1 q# k$ y1 C
新鮮酵母        
+ Y, @/ M3 m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克9 d# ^( ^- e6 m$ |; j! U
水         - Q  m6 |9 i: l8 j, X( V, T
92㏄
4 ^' x3 B" V" g5 m7 \1 I4 U+ Ios.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 O$ f% E$ b9 [" T% [
5公克/ l8 H- f; U* J9 r, x/ r
細砂糖         4 \7 u) M, h2 i" b  ~. q2 v+ y' `1 `
74公克
* h; C. E; c* N' }9 M) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & e$ q6 |. C, P  p
37公克tvb now,tvbnow,bttvb: g& b. J4 s2 K3 V& @
奶水         - D. \3 ]; H7 ?. B: G! G0 J
25㏄% J/ s) B- c2 A/ ?; [0 H
奶油         os.tvboxnow.com* w0 }% o; ?, g, L
49公克
9 z/ {3 q. g5 Q0 b公仔箱論壇布丁大理石片         公仔箱論壇0 g! M9 ]6 W) a; X1 |1 ]
500公克/ w/ \9 A) `5 S! o5 `( v
其他：/ l% F; |+ h# p. o" F
橙皮蜜餞        os.tvboxnow.com: w; W6 {. x) u7 ]! f
100公克
, K, [2 D% h0 ~9 ?$ D公仔箱論壇葡萄乾        
  p! X4 D% t0 N: r4 X4 K1 h30公克公仔箱論壇' s0 I$ s4 B" p
       
$ J$ y0 c* w/ V# ^' f% m【做　法】. P3 E: Z' U# M4 {$ _; u+ c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 Z/ _) I0 J3 i0 |公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb! M- \; z9 k. B% G; M, R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. }* O7 B) U3 ~0 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 T3 r; P' l6 p2 |8 U1 E# z+ {: c
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。os.tvboxnow.com4 Q8 S: X' O, I; a8 u
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ b# o* ?( o# X3 A8 Z  K5 R7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇- {4 ?& s) e% S# V2 n; K' \
宇治皇冠麵包
: W/ g: J' P& Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 \$ W+ G  b, t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) S, z; }7 }3 @! s! ltvb now,tvbnow,bttvb192公克
' D+ V; L! E/ F' k% U# s, w! }公仔箱論壇低筋麵粉         ) Q+ E8 I! B( u
192公克
: A1 F# J* Z% [! t2 y' ^新鮮酵母         ' w9 q0 a4 q0 _8 t8 k& U" r
12公克
0 W% g" m) Y5 H' G' j3 w' x8 L' A公仔箱論壇水        
4 R4 `! G3 M# \7 }2 a公仔箱論壇115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ K4 O0 V3 D0 c- ?  T* h3 M
細砂糖        
% n3 |9 p7 i# K6 b( ^, h2 O92公克# T+ F  {7 z0 m
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 b: @1 O8 _7 U" g& `6 P' [6 R+ O
30公克公仔箱論壇% C; Y4 W% K( z8 W4 O
奶水         + r; w% b: Y# ]. _
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, G# o* c$ {5 O( W0 s奶油        
, p( u3 F2 [+ ?. R. G) J& Qtvb now,tvbnow,bttvb62公克% ~; F6 v9 C" J% P- V% m8 p$ _! j- R+ c
抹茶大理石片        
+ N' a  y2 h: b' T7 c$ C% htvb now,tvbnow,bttvb500公克4 Z$ h0 c1 i' y5 d# Z/ R
        # g! j5 n7 L( w! h% F0 A( b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 s1 ~/ s2 [) u1 e, f0 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  @7 Y1 c+ ~& F% p( jtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com. j! k  _2 U& Z5 b5 {+ {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  Q" n2 h! b3 M. @/ O0 ~7 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 u& u! F- o+ J% l: U; `: u
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& K4 O) \# v6 G. ]/ K% ~% A
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
8 a8 r4 }/ z) O* R0 nos.tvboxnow.com7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com7 V- M- R9 p. j, J3 W6 Y+ A
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( T2 `6 q4 l3 z7 D
紅蘿蔔麵包; k% w) N% J; j. e$ ]- f/ R8 t7 o2 l
【材　料】
: s+ H+ m1 n2 _$ l) e& _2 i公仔箱論壇麵糰：
- t& m0 F( o2 e# X4 ?( B- ~; Q6 ~高筋麵粉       
; D2 L2 ?. b% q4 P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇4 q8 k7 _" i$ W* V. ], L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 D. ~  j+ p4 y/ S4 h
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 d# E: W" U: |0 j+ R8 C
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# i' u8 m1 \7 k8 q" L. b12公克
5 W1 V; h! _4 e& a4 S公仔箱論壇水        
- M  Z2 K$ h; Z; }5 Y3 ptvb now,tvbnow,bttvb115㏄os.tvboxnow.com7 k8 U! Y$ V- o& S
鹽         ' Z# i5 M- |" @( T8 y
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1 `% Y0 y9 C4 T! @細砂糖        
& \- I- p1 B8 y$ {公仔箱論壇93公克os.tvboxnow.com9 B: Y( N8 q( l& H& T0 H
蛋        
/ y+ A) H% O+ c  K! I" F* B, T30公克
+ M' T% a; H0 {8 \/ y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- k+ W: z# R/ w4 L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
: N+ ]9 h8 Y$ t) P; J9 R3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + t+ X5 K- D: X$ }4 y* O
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; D* {9 z0 {0 Z# u" x( R: d$ T公仔箱論壇紅蘿蔔        os.tvboxnow.com" L/ _7 f* E) G4 x
100公克
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# S) B7 N0 E+ U" U; i100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, }! y& {9 A2 e$ \
麥芽糖         os.tvboxnow.com& Z! h* r# b( Y/ o$ N5 E' h  C# P
30公克os.tvboxnow.com) ~. g  k5 l2 _6 U! q5 Y! K
水         , v. I, N- U1 Y. o9 Z4 F2 _
100㏄os.tvboxnow.com5 N  |4 u/ A3 B
       
, \$ n! K$ g2 ]4 L+ h公仔箱論壇【做　法】
, m9 ]- _$ N& l2 S* l. F. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com' O' a# i! w3 ~8 o0 J0 e/ C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 }! `+ f1 z& w3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. x2 [: r9 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ S' r9 h1 t6 S; o8 \4 X5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。& R3 Q* W" O0 A" F; e% q! Z
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
( w1 a  V& C) M# b0 A公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
+ n% V- n7 |. h5 B6 htvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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) }/ \* Z' Y) d9 X& U! T巧克力核桃麵包
8 Q9 ^# ]& d7 T% h4 x3 \. V0 i【材　料】0 l  O, J2 L( r) d% f
麵糰：
6 N/ R+ B4 r! Z! R高筋麵粉       
+ u5 Q( s: J5 j0 \- ]2 r: ?公仔箱論壇308公克os.tvboxnow.com' ~* _/ F/ o& o5 z( g3 M/ V
低筋麵粉         7 r& u* V, p: F5 q/ [+ B& O+ j
308公克
; s4 ~+ `$ U( _6 [+ _# ]公仔箱論壇新鮮酵母         ) w. {! j# ~, D- c' u5 e4 _& ?) d
18公克
1 i# ?! t- O" F1 ]os.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: ]  @) X/ r+ u; |6 m6 t* P6 T
185公克
7 X* K- e% D* k* H4 b7 d3 Sos.tvboxnow.com鹽         $ K+ Q8 \7 Y2 T1 ]6 t) o/ x  Q
10公克  F  o2 F* a* P1 @% ^9 H* l) Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ \! Q5 _; n. r' E. b
148公克
# s2 t9 F0 z2 B2 _& s/ o# L4 H蛋         + o( k( i' s! ?( `, B
30公克
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. R; D5 e5 l$ t% Q* z, O( o) Vtvb now,tvbnow,bttvb66公克" B, d( C+ `* S
奶油        
; ?9 a5 t: d" H! }. Rtvb now,tvbnow,bttvb99公克
) ~3 K6 h. `! |, r/ H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
, G" q+ D" m. X$ J% W3 v50公克
1 z% l1 |% W# b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         + n% c$ H8 V; m3 `
1000公克
) h% g' E- y# B2 P; x! m+ N# u- P1 `os.tvboxnow.com其他：
! ?* P6 V- k1 ?' ros.tvboxnow.com碎核桃       
  E9 o8 |6 ~3 G6 c/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com" U4 ?0 e+ k  f
奶水         公仔箱論壇6 t/ L3 Z2 f5 x4 _1 t0 T
少許
3 |/ s+ X9 T3 j7 y$ ?        tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 o% {3 ?8 c* d: m
【做　法】
0 o" k1 ]0 f2 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com3 l. \6 c" O! l* K8 T$ U2 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 r0 A. S+ n8 w" i' z, W$ [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# P$ p% E. y, t% E" a' A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 w" Z7 x8 X( V2 T0 Tos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。6 q# [2 ^1 m1 h' h  m
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( e) c& f/ ~/ D7 {2 K4 _3 {9 N( w7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- W9 @$ H. H' T) X/ U/ H
滾筒大理石麵包
+ a$ I1 c4 h& m0 ?os.tvboxnow.com【材　料】
7 W, X+ b2 u* a7 w, [( }" |os.tvboxnow.com高筋麵粉         3 C7 k0 z  S, a6 c% q# l/ h
192公克$ D% r3 e1 N5 S) g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( |& q7 q) W6 m. H3 B8 N. T/ b
192公克; h; _8 Q" z" j; l8 L! }- u4 s
新鮮酵母        
1 ]1 d" Q1 f- `- p7 ~7 b公仔箱論壇12公克公仔箱論壇6 u1 Z& T9 ?1 ^7 g2 z: v9 v
水         6 X( T! N5 k1 d# F: \  ~
115㏄os.tvboxnow.com; S$ x9 \* ^6 q" [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 p, [' r3 b7 Q8 T
6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T, e- I$ b6 N1 D4 D+ p9 E. [4 X. z
細砂糖         公仔箱論壇2 Y7 m1 b) w: @( y1 D
93公克  @# y# }2 W2 j/ o1 P5 |& s! {7 B* t* v
蛋        
/ Y6 o7 M5 J3 X" R: q6 f; ?  Vos.tvboxnow.com30公克公仔箱論壇' f2 C( k* i$ [
奶水         " A1 l1 i; e) _) m7 C# Y
48㏄公仔箱論壇# N* A) T7 @' K3 f2 F
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. Z8 h6 [0 O
62公克公仔箱論壇, k, K* Y2 b9 J7 @6 |
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb: e  T' j  d% z+ r2 ^
500公克
4 s4 e% q1 s5 I- _) g' `# u& s公仔箱論壇        : L# j, P1 e% p
【做　法】
$ B; Q( E& ~! A" r) F公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 U5 N& J7 n! {. P! y公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 n3 ]2 k, [6 j6 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 Y$ c3 X* c( A4 w% G% C& Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇  Z" h0 K1 v. q& h  _
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& ]) S  Q1 B- t4 E公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com4 D8 G' z/ E% k, Q) l# B$ t  J1 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 N9 Z2 S# m0 ]8 S$ O8 X1 g2 V8 stvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包os.tvboxnow.com% A+ v, E. @$ @  o% k
【材　料】公仔箱論壇+ q' B' [2 x; r5 G( n: s9 m4 _9 \# s
高筋麵粉        
' `/ V! w. V7 n$ Z! {# s/ \tvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb! [) m+ w- H* o% ?; L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ s7 [* U9 q# t
308公克
# ?9 m: \  X! R9 R; e. q" f1 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( w+ p! T  R1 Y- S4 g( z7 o  z1 |1 M18公克公仔箱論壇* ~% }- V' w; ^" ]7 y/ I/ Q
水        
3 |) ?$ a( s- w' V3 G0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  c$ c8 I! R2 w6 I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 Q6 a' \: A- r10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; w+ V/ g7 \1 s' [* C) p
細砂糖        
) T, I+ R2 B# k, Z+ _" v公仔箱論壇148公克7 l! n, N: {# C) X8 I' V( r6 i
蛋        
" N% z) u9 ^3 G. o( n30公克
) k) g% f; V/ U; Y. j奶水         os.tvboxnow.com  A1 P9 [$ I/ h) @0 u3 k7 ~% W
66公克7 W! m9 f% Z! i' c, z7 H1 O1 t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) G' M2 p& E# U- [+ i3 o$ v
99公克: \0 c& ^" ]9 ^: w
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb2 q- P, T" R1 G1 e' @
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ {( H+ w( }) c1 i# S" ?' i% F7 O' U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 C4 Z6 a1 L; t% m. s
【做　法】1 w# w$ B7 X7 z( n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* s: P" t# g( L7 d' k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& A- o9 Q& y/ |- h7 G8 i& ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( i: j8 p' ~1 o9 ]1 S4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ F& M0 i3 W9 j$ x5 i' S, c
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 |8 g" ~! H0 ]
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 S3 X* F, ^( H7 u7 A. f9 `tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ @" d& n, @6 Y5 a
心型麵包os.tvboxnow.com7 g* M% {8 c: F6 }6 t  G
【材　料】9 j1 K( B* n: m+ n) F
麵糰：2 X1 H. t- t: e; s; a6 `3 x3 f
高筋麵粉       
: r! E: c8 ?/ T9 T9 D' ]: J. Ltvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb# H% a4 s. v9 w* j7 ~6 N: \; M
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 w+ e* {8 X7 V- R/ e( z% ]* L: I
154公克, [0 c: y, P0 y0 r) B5 I  G
新鮮酵母         * r8 P" w' `. q' n/ I
9公克
9 j# L6 F2 z% {& t7 T8 D& s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- T6 G  @5 u% \" s9 d# T" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 G  Y+ s) }
鹽        
# K, y1 Y) c4 I# H( N% [; p) @& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. ?9 `( @' C# l9 m0 v: W) e
細砂糖        
1 I! q# i1 x0 O) o# Q* E  X6 k7 p74公克' B" d0 d8 @, y& J/ _/ c' c" B
蛋         os.tvboxnow.com, v- E) B* n7 }& s0 O
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# t& Q5 m3 F1 @$ Q6 F' e
奶水        
2 ^9 p! G0 t) C25㏄
  b2 c' m3 n2 K0 \, g1 Z& {公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇. U: U- W6 T! [, v3 Z' y. ]
49公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 L, V: {) n
巧克力大理石片        
5 n: I" X( z! z( O9 s6 mtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb- j% W9 h$ U+ h
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- b& n4 {* j
細砂糖        : \* ?7 e" s. v  v6 m
適量公仔箱論壇( N* [; V8 t/ {9 s5 e% C
          B- I- C7 W, q" T$ y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, ~7 l. R$ X6 j# r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ f3 w2 E- U! P2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com# Z/ A1 y( P1 W5 O6 s: n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% X6 s( w9 D7 s* f6 @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com1 M7 Y, U6 y' {9 H% [$ j* y
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
- }: R( x7 m8 I  Z" c6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。os.tvboxnow.com! U( o/ F) b/ r8 b$ G$ I! ]
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇  D* _. [) q% c( T( j5 e( X  y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: g9 i, j* t7 h1 v
雜糧紅豆麵包
9 r3 ?5 O) M9 c( ]! q* ]% b3 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 b3 i  N3 t# t3 q& N, _; t, h! |
中種麵糰：os.tvboxnow.com1 D$ M; |) W% J: n
高筋麵粉       
  o* s, n2 j3 l3 l/ f' Y公仔箱論壇396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# Y9 P" M8 G0 \6 V( N* i
速溶酵母        
) E7 q( k* @4 N/ N( j( m3 l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
- F7 ]# V7 ^4 i; F8 o8 z, ptvb now,tvbnow,bttvb水        
1 t* }, x: E/ Q* i/ A% }3 c/ T公仔箱論壇238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 @% ?; I9 n7 @* d
主麵糰：
2 G3 x8 Y) ?5 {, i' T8 Hos.tvboxnow.com雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" ~) @8 Z5 P$ e; R
170公克os.tvboxnow.com. I% G+ d. v) I1 U$ R
黑糖        
3 O: f$ ]8 x$ u, u9 u+ p20公克
& t( `8 w4 \) p5 Z- `& A" c/ S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % \- ]% Z  }) G# V2 b
11公克os.tvboxnow.com& |+ E, N$ e* w
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ e) P/ _; `$ R
10公克
, w# C- J# r8 a( [: ]公仔箱論壇蜂蜜         ) G( r! `" I- |4 {
15公克os.tvboxnow.com# c: o& D8 ~5 w
水         公仔箱論壇8 W/ V: B, p1 a8 i- s, Z
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- ^) A' Y/ y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 ]$ b$ ]$ G  P9 ]( E
45公克os.tvboxnow.com6 d$ ?* t  l) u! e
其他材料：
3 v9 M8 i& k, ]( E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        os.tvboxnow.com. |% O( }  w; l$ _* e
480公克os.tvboxnow.com9 s( ?) `& Z* Y& @
裝飾穀粒         os.tvboxnow.com$ t% r0 B! w3 Z
200公克
. Q/ a, W; f) Z        tvb now,tvbnow,bttvb* g# S3 v  Y9 B* G' I, F$ s
【做　法】
4 u' y$ K! Y- @3 J2 i, x公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& S8 X! Z5 ~% A( v3 E' X% v0 D2 G
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 T" D6 z" b  X3 ~. X& R
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 `  I. D) J. S  y
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 a0 I' n* B! b
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% J6 V, D+ y" `: Z8 o/ \( W+ l! S公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 |. f: R: g
重量：120公克; {& G! c# x5 }8 \5 o
份量：8個

BeiDouChef

  w6 m7 k% ]# }  u. Z2 Q
墨西哥紅豆麵包
' W) Z4 i! D2 W* \' M公仔箱論壇【材　料】
$ ]  Z; q! k& ~9 R+ Q$ j; U6 {os.tvboxnow.com甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, G: g$ x# b7 q  y! ~' c
1份tvb now,tvbnow,bttvb6 r% J6 _! m. c( a5 c, h6 _7 Z
奶酥餡         % E6 H- B* m3 T3 M4 g) g2 ]5 m  N; o
450公克
  X( X9 g$ e* t. N* r; X紅豆墨西哥淋醬         / f' d# _' ^  |& E
450公克
3 B; b3 U& P. h& P/ j0 I       
6 Z. C7 S* A  \( Q' `5 r【做　法】
' R' T# t: y! a1 |6 Hos.tvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 j* b4 w  ]7 H% O) @$ E
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 S2 B3 ^3 o; N* u
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 |5 V, Y' w- Z8 B2 n' C; wos.tvboxnow.com【備　註】
* d7 R. c# X/ E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
6 l8 n8 w: v( V" Yos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' }3 x6 K7 T: i! T' X2 `
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 h, |3 Q# v2 R1 Y+ K' }; ~& c
【材　料】
, h& H2 U8 E! ^) S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
1 ]6 q7 c& \1 k5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1份* @$ n' o0 M! d
帶殼紅豆餡         ( `: m; D' B) y( I
300公克
! {* H- _4 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         os.tvboxnow.com& ]  [% S# |& m. T# t* s
180公克
. I3 C! M% I4 g, R* k" f- o公仔箱論壇蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" s3 G; j5 F* n1 d: J
適量
" n8 K. O$ D: R1 n, u4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
9 P) h6 ]! V; [' p3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 s6 g( ]3 d7 w) B
       
9 T3 a8 G: x1 }9 b0 [os.tvboxnow.com【做　法】
5 O* I2 M2 L3 Y5 i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 o: b, _& p' _3 L% s" E. v1 p9 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& J4 K5 Z7 ?# B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb1 o: v2 \+ j5 y% q; V. C- M  p
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇& J( m5 f$ k5 [( k9 @  O
【備　註】
9 I* [, W5 \4 I0 D重量：60公克/個% `" w8 }  }# \4 }
份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; t5 `% q# k& `" Y! Q; k9 x
木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 c. ]5 x  ?! L% b/ m! D* \
【材　料】
. ^2 }) L+ R2 Dos.tvboxnow.comA.甜麵糰         4 O$ W# f3 q4 E, j& r
300公克6 ?' J1 ^7 e& }" s) k9 X  g5 C
　中筋麵粉        
! H- k( t1 B* y. oos.tvboxnow.com517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 t& {+ e6 y5 f" D
　奶粉        
+ I) H( i' C- Ntvb now,tvbnow,bttvb31公克tvb now,tvbnow,bttvb: l7 s3 _) W. M7 g, F
　細砂糖         " e1 `  M) E0 H5 z1 I1 b! `' B
124公克
* q+ H0 i/ j  f7 X　鹽         6 J' ]* z4 a2 S4 C1 S+ |" A$ N
3公克
; @- H+ o# d" r: @& \/ N  c* s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
4 r2 ]1 p. _1 t5 K9 O2 X9 O( B7 [9 b13公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x% ~( h0 V  C) g2 b" O
　蛋         4 n# t* @/ @# s
83公克os.tvboxnow.com) H# D- A" }% w1 _2 \! l! x( C
　水         os.tvboxnow.com" f6 ]  L7 |8 Q  P9 G' X
119公克os.tvboxnow.com" E, h3 Y2 ~4 D, b
　奶油         os.tvboxnow.com& L( M  @" O! {+ L, J$ S
10公克公仔箱論壇/ z( Y2 u1 G. s2 j8 r8 ^$ r
B.蜜紅豆         $ p( z$ l" g+ C
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 ]! v3 X( f9 d0 O- E& C
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 M' z  t. r, f  b
適量
, k5 A( X! T6 k. T8 ^" Bos.tvboxnow.com       
7 s$ ~2 _2 Q1 T8 @0 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 w2 i6 i" [. X. B  R' x6 _% X
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
% w: R& C. ?# n8 J* j2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
- G/ w5 b0 t3 ^# K公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇3 E3 ^- ?! K% [( }
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
  I! @0 ]! [0 ?+ ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 D5 K% q& _- i" `. i1 P
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
) O" z6 R; t& I' ]3 {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇9 Q* U$ \5 M8 v1 O
重量：600公克/條os.tvboxnow.com; L. n# r. m1 @. a. Z8 g
份量：2 條