BeiDouChef

8 E) c' f5 D( e' C& J$ k+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( e  l9 W3 K6 u0 t

7 t2 g; `3 \: v2 \! sos.tvboxnow.com蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇. a2 O& ]4 S8 @$ s9 M, ^
【材　料】
% Q- u( z5 ?& N公仔箱論壇中種麵糰：
0 |! y( X; _7 B  O公仔箱論壇蕃茄汁        
, b, A4 E$ }2 o+ A/ D* u170公克9 V" u" k, W6 `  T7 P
高筋麵粉         ! I) p. U: ^$ p7 e, y# h/ z
284公克　4 h: U4 D/ E$ ?2 `3 u4 i3 A. Z$ J
新鮮酵母         
; @9 q9 f# ~; Z( N11公克　
; S( D" @: I* d1 _, {: @. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* \4 ?$ a, c: l  f: M. h$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
( a8 i# T& [: f) F, Y公仔箱論壇71公克　tvb now,tvbnow,bttvb: F8 W8 O* t& N
蕃茄汁         1 h" \; U" H) f) f) a, |1 m
81公克　
# H5 q# t2 g; A細砂糖         * A; H% d; L( f4 N( f; W* r( x
42公克　
7 L+ I6 I# G1 a$ g, T( x6 K, f& A鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! [: W) I. W7 {4 d# V/ e. O
4公克　
( Z1 n! Y/ x3 S; _* d橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 m/ s0 B3 q; S9 w
18公克
& L2 y. W% B( x5 @$ t8 d% |, |% j公仔箱論壇內餡：
8 I5 |2 k- b% P, \0 y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb麻糬        公仔箱論壇% `0 L8 B0 X: J" V0 z  p. l0 V
110公克
" s4 \2 E8 \2 X3 ~        
) v" K1 G+ ^  s  O3 h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 a+ ^+ [8 r5 n9 e0 t7 J: h公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; h/ o: U* j& Uos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! F5 K$ h! Y1 N
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
6 w4 ]4 E8 U9 {1 _4 Sos.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# T, a# T+ O( }% x1 g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 ^7 C  @- x/ V5 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
; U7 @& S5 N8 M) d" }公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇" o& Q: J" Y' ^. ~. [4 L4 w3 j  x
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。8 g* }) x# P" x
, p2 H5 z/ J' U2 A5 U& O

& t4 k( v; _" v" s( Z7 V1 l% ~( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 c$ m( a6 v  c( z
【材　料】
3 T; g+ {' p7 }" L6 g" ]; M- {$ Z公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇3 R; D4 I' i4 m9 D+ U( m9 \$ }
水       
+ _6 G; X. l; P7 P. s, V公仔箱論壇232公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H& o; n6 Y6 x8 y/ s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 e& [$ o, y$ U0 l! X( {. g
388公克　
5 B- L- m! ~" [- w- S) M/ S. X新鮮酵母        
  p3 K5 p* n( ]: O, G! c) ios.tvboxnow.com15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) f2 Q5 i, A9 g0 f; A
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) P% K6 {: l- L1 x9 M
全麥麵粉       
, w$ l$ I7 P0 o6 p$ {97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! b% K  p2 Y/ E" K. |
水         os.tvboxnow.com5 t! w8 f% F& k, s' T. Q1 D
59公克　公仔箱論壇1 M  ~: o( v5 s8 k' Z, x
細砂糖        
7 F  ^! h2 U+ U! F$ y! R! B1 {tvb now,tvbnow,bttvb39公克　
5 t/ |9 f. b  _1 N鹽         4 Q4 f/ q9 P$ f, e& E1 ^# f& I
5公克　
/ j6 g/ h9 u* E# Y0 N  D! s橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: Y9 b+ V/ v
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: v5 C" Q/ f- r- ~' h. d# F
內餡：
% i  F8 x8 H5 h- N0 stvb now,tvbnow,bttvb麻糬        os.tvboxnow.com% R, Q- H! o- }' k( W$ q7 S
160公克# P( U8 x, w+ v7 S- E$ C3 l  B# A
裝飾：
8 E% m9 w1 M! K2 o1 ^4 d7 gos.tvboxnow.com黑豆       
& U6 U9 n( P, w2 L& d, A' U# f4 Z/ ~" Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
' J3 g$ B( G3 K) n       
3 n+ M$ ^  I' `! V& R- P! vos.tvboxnow.com【做　法】
7 r; y1 w. h7 I! b$ y8 g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 C/ m( p9 J5 o7 ^. M+ b' y( J
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" j# ~! m  k+ C3 a7 j3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。/ x( K! Z" v+ W, P4 t; E8 W1 S
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& j$ C7 \8 s* P7 _公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
+ n  B. s% W( Q+ U' _* ?5 |6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇0 k6 w" a7 c- ~% x
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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& Z: ~7 t1 q/ p* ~7 i: r杏仁咖啡麵包公仔箱論壇; u- G2 e% c1 ]$ s2 L4 A
【材　料】os.tvboxnow.com; c4 U! U, i  u) P
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; F8 x: L+ L2 Y/ G
高筋麵粉       
; N8 r( F7 O; K/ x( A! c  _192公克公仔箱論壇' W8 z6 {7 y2 u4 X# G: k2 b
低筋麵粉        
: J; @! _+ k/ X5 Z7 j192公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 ~1 |; ~3 P. v3 u9 E0 @4 ~
新鮮酵母         公仔箱論壇- U9 D3 i; x* n' D* `' [, z
12公克
: t. R4 J( p' K( X% H- u) Z/ p! x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com5 D. ^, i. r5 ]( m
115㏄
2 K; P+ v- S  y. {: u$ o! k鹽        
9 f, n  x; p- X* utvb now,tvbnow,bttvb6公克
* t5 E4 M2 w2 y/ F* o細砂糖         : O/ J, w' V* D* n- r
93公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ n$ B+ }) V. D# I
蛋         公仔箱論壇! l8 M' A6 V5 e
30公克* O, K2 u4 f/ |1 w% a
奶水         os.tvboxnow.com5 t4 `; H- |$ x' ]
48㏄+ x, \6 ~$ U, `, ~
奶油        
4 N# b0 e& o+ f- s; K* g. Ztvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇$ ]! W6 s! Z3 U; d
巧克力大理石片         . ~2 ^, n: Y$ I# l4 o4 o. [
500公克
4 H" k! E/ j7 o: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇) Y' S, x' d- b1 k1 d
杏仁片        4 P, @- L$ _: S* u0 o% p! G
適量os.tvboxnow.com1 H7 @. v0 L9 p7 ?
       
5 W2 j7 k' D. ?  Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' t# l+ L+ D& \9 C# y/ k" h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ u; n9 i8 V' W+ o! ?4 l7 I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇# j8 c. k. e* [4 l& t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 A$ @3 r; J; V' C9 q5 r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) f) Q+ w, @) I, @
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb1 T' E8 B  o* D4 j6 q! Y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
, `  }/ j# R5 `& j2 A: ^) x& z7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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# D" _! V; [0 T" l, Sos.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ D, q& r. i6 k  x
【材　料】os.tvboxnow.com0 v) x) b% N, |! u
高筋麵粉        
) o" r, z0 ~! L  d9 v( D4 w. ?公仔箱論壇308公克os.tvboxnow.com/ o& E4 \, N% a, F8 k3 H
低筋麵粉         1 q. @) U& J: n# j0 j$ [
308公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 g/ s9 ~8 b6 j( [, _. u
新鮮酵母         公仔箱論壇  m* z$ F4 S  \; Z6 G
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 `5 Z$ b" v* Z5 y: y# v" p  `
水        
# Z; A( m' Y. M3 g' Ios.tvboxnow.com185㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 I% ~5 w$ B2 i: O
鹽         os.tvboxnow.com' H+ F. v+ g) B3 V) f
10公克
4 N- L8 t  X3 Y" r; n細砂糖        
4 c- q9 Q5 ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 j9 D; y; f: _; f
蛋        
( Z) i4 e* b. R8 r% b( V37公克os.tvboxnow.com8 i# H# x1 P3 z: v5 I/ a
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 ]' X& F* O! D; f6 j/ w
96㏄
) O; B9 j$ _$ y' Q' V# e3 u% G+ }公仔箱論壇奶油         os.tvboxnow.com! |' g* I7 v5 M' U9 F
98公克
" a( q8 V& A1 L. J9 b' ^巧克力大理石片         9 n  f0 H0 p& C" W- f7 _2 m
500公克公仔箱論壇: _6 N# {. r" H( d$ ^5 z+ i
        " Q; i) e- h' v/ v6 I$ O/ e# {1 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& w" i) S, Z5 B( ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com$ p' c; a; T3 b5 ^, c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# C$ i+ ]8 _4 ]# C6 Q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com$ \, ^! e# V7 h  M0 E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, s! r8 |8 U& v- e& S& v3 k: M8 h
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。  Q' Y% I  `5 N& Z& k3 S
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
5 q: a) J; I# ^( s" Jtvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 x8 P6 D7 l, F+ z7 ~$ p
鮮奶大理石麵包
" a( C& v+ Q1 d3 r3 q公仔箱論壇【材　料】
) ~. I1 z5 J- H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
: b; f( h2 j8 z8 @0 X& T: ]6 h高筋麵粉       
. ^3 u) I$ f' f( {192公克
! ^7 [- `0 T9 A) R低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 [( g+ d1 C" i8 g$ d# x
192公克
1 i# D- {! j7 r7 u# |新鮮酵母         7 D9 @+ ]8 a4 |/ ]2 x) N; i
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 }9 x( ^7 b8 D3 O
水        
: ~1 B: J+ v" ]) U6 G9 o公仔箱論壇115㏄os.tvboxnow.com, C/ ^. Y! ~8 H
鹽         os.tvboxnow.com7 H) P! d" H" h9 m, U
6公克
1 a$ p. J6 D# p9 A9 y3 X* l- I細砂糖        
6 o3 N; a1 z/ z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克) n( I% t$ C5 a1 J, t
蛋        
: R4 p% M0 J, R30公克
6 N2 I% b5 s8 f1 M$ }6 \& t- @tvb now,tvbnow,bttvb奶水         - S2 U+ j9 i& h+ l+ |
48㏄公仔箱論壇: i, F! q' }, q) D* d
奶油        
* _. f$ N. r. Z( H62公克
( [% f! }( c0 Y( J8 z) W巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb: B! H; j1 M2 J# t8 S' q
500公克
+ Y2 c2 y' @* P: F其他：公仔箱論壇" a( Q' T) _5 G5 D& M& q! K
杏仁角        , C3 V) e9 [/ e- ~6 _6 q
適量
9 v: U' z+ o% @        os.tvboxnow.com4 k  ]4 X9 k- c/ ?" Z9 C) @  i- x2 x* v, j
【做　法】公仔箱論壇- _; t! u( b/ U3 }) I$ D: f: D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: ^' G- t$ Z; S$ e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( w3 v4 B; l1 }  @* w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com) e% q. O% u. a  ~/ }$ G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com6 g" a, c8 p3 k
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
" p  g* J  G( r+ I$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# s: m- \  c6 r. x+ c5 V7 r
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com# p, ^; v! n* l+ V( N2 j1 y" V
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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' _7 x9 ~1 \% }* p2 c7 cos.tvboxnow.com柳橙瑪芬麵包
: D0 M; ?/ A" i( x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 {' `1 l1 @1 g* P: W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) R6 C6 R, @0 w* {2 ?0 u
154公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 r( j0 L2 J6 R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ R" ]! ~3 h' p- e
154公克
( s/ H5 Q  Y4 K) }; J2 @7 n新鮮酵母        
$ r0 j6 S- D, l$ n  j9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ B+ \& ^% k8 v& o* Q" }( C5 n, f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [  o+ L/ E0 f0 p& Q
92㏄
# p0 T1 h1 H+ M8 I, {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 j) Y2 ~5 g' h" L  g5 H, @/ X5公克
7 t9 [  N: |, |4 |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( ~, g1 A: |0 P$ w2 u9 \tvb now,tvbnow,bttvb74公克
8 X9 `* Y0 S+ k* d6 r蛋         + d! R. o, \* R5 Q; X0 _. {1 u
37公克
; ?# o0 S2 `+ c. {) G奶水         os.tvboxnow.com' P0 c' o$ [, ?( J! W
25㏄
4 A* v& H% l* u# `2 M; ]8 v+ k. y奶油        
. {( @/ ?, x7 n3 wos.tvboxnow.com49公克
0 u$ ^0 m! O' Y* Itvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 O) _+ O5 S
500公克
5 o/ p+ z: R% ~9 t6 v5 L% z6 Zos.tvboxnow.com其他：os.tvboxnow.com6 ], }; Y: {% {' T
橙皮蜜餞        os.tvboxnow.com) g! Y! i; a, g' ?6 r
100公克
# w. [: I6 n" ~$ w7 C6 \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
) c- }7 \0 j; [; x5 ?* G2 [7 |30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' _; O. O4 M7 U- T$ Y
       
$ s, y/ Z/ g; P% G- J# W4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com2 z$ t- u0 x) [* B5 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com* g" ?' p: Z- Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& F8 r; F& c0 `- r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 E9 D! Z! ?( o7 L* G4 ^0 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇1 g1 F1 ]1 K1 g# Q, t5 E
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
0 [  o6 ]! A- B  {; X5 U) z( ~' bos.tvboxnow.com6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。8 r; B7 R1 a7 t4 Z$ u) ?, t
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, u4 x) z) R( V宇治皇冠麵包公仔箱論壇0 @2 E* t; l* t+ i1 [
【材　料】
. I: l. ?7 q6 j高筋麵粉        
6 F% h, x( o4 G192公克' s2 R" |9 ~. ]% L4 u
低筋麵粉        
" b3 E- m3 b7 P* v' q192公克公仔箱論壇- N2 J: ~7 F8 m, a6 h
新鮮酵母        
, N" K7 Y$ ~) t3 e0 _7 i8 ~! ^公仔箱論壇12公克
: h5 S. @$ y/ I8 w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 q+ L; t4 j* j/ M% h  O
115公克公仔箱論壇1 z! w/ A3 j0 P- s! k
細砂糖         ' H. w. N: F/ {  R
92公克公仔箱論壇( q7 r/ t3 V- k! \
蛋        
+ q* G% r  D6 d# V9 [) }+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) X; p0 [" c6 jtvb now,tvbnow,bttvb奶水           c; i% o' i+ V% _& i9 t5 i
48公克
0 n! D1 C8 v4 K2 l3 u奶油        
* Y/ B) v- N! F0 \2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
1 I5 |# q+ T/ E; p+ U# {抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 _+ u8 D' V
500公克
; Q8 E$ e) |( y       
, f" y, J3 y* U/ [: y3 X; g【做　法】
+ x' Y4 J" K& ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% `% {+ ^: O$ _/ R# i$ E! y: F* s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 f% x1 z, r; S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 T& ]* ?* \% `+ ]& F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 |8 H2 t8 ~! X
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。% T, u+ d9 Y7 Y/ C" K
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
! w( K' r( G* a- f2 }9 ^: y% r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* c& V! V) C3 w* w4 W! v. `& Mos.tvboxnow.com8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

2 p9 r# `9 M; |/ j紅蘿蔔麵包
9 f4 j' D4 }6 e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" P$ D% ~9 W7 c3 d8 ]
麵糰：& R, N! Q5 T% m0 K
高筋麵粉       
6 \* `- X% e4 U% K3 B, w1 F192公克
( }& Y1 O- a  K6 y. {1 \低筋麵粉        
( I  n# n; W; W) i- c公仔箱論壇192公克) }% I/ x& l7 T6 U
新鮮酵母         0 T; @0 U: z7 ~2 m; f$ G0 O. D
12公克
' g/ I. i6 {8 T  f$ N5 c  |os.tvboxnow.com水        
) I8 P) ]  N  @" ]2 Q, Y115㏄+ S7 G; F+ j0 v
鹽         os.tvboxnow.com- \9 h7 ~. N% o) E
6公克
; C9 |$ H' H& {" N" L( Uos.tvboxnow.com細砂糖         + m) f% U2 Q: ~3 `0 V
93公克
* p4 |. n  A4 R2 i; k5 `. q( m3 ^- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇. l/ [+ |8 A- i$ J3 y# ]8 A
30公克
- B8 ?: r! V- O7 F& wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 u( T- n, p) e$ r# {48㏄
" m6 C. d: ?$ D0 @* y5 H) vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' y$ W* `" u4 b( f$ r62公克公仔箱論壇2 i! g7 m1 v3 m" x  ^
抹茶大理石片         公仔箱論壇: M* {1 Y; q9 }4 e. _4 E$ H* s* a
500公克
: j# k7 N* E2 T; k. N  j9 p8 U公仔箱論壇其他：/ P3 Y/ Y- H2 t; ]8 R, b, M3 e
紅蘿蔔       
5 I7 K/ F/ C8 o: z8 j5 o) l公仔箱論壇100公克
# q* L: G' w4 }# U" p+ e' N; u細砂糖        
) V: @: y: K- e* a1 B/ _  b( L# p: mtvb now,tvbnow,bttvb100公克1 m+ T, G- y+ ^
麥芽糖         os.tvboxnow.com0 d" g6 l4 i  V, @& _) o
30公克
" e% V0 X" B) x& `* b: O8 @" t水         公仔箱論壇1 y$ v5 G" D0 [" f
100㏄( m4 m- f& n4 s8 |! U2 e
        os.tvboxnow.com" u0 k; b$ S2 b9 D' K- j- N. y
【做　法】
& l/ Q5 H$ o! V$ G$ M1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  _- [# S. B3 o- Y* ?- h  }7 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) T* n* e! M  K( Rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇  x; ~$ j& Q* [0 ~8 ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇7 \5 d4 |5 k. A; r5 F3 b9 v
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
3 X: s0 h, N- N; {6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
, E# c4 C0 ~; G7 M1 b. stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。1 }  b$ e1 v/ c$ y0 i' j
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 W0 S3 F  A! L& U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
! v  ]  V/ d7 Y8 j1 S- X【材　料】
& P3 o6 C7 ?8 }: {! n9 ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
4 L6 L8 K5 O; y8 P, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 C0 k: Y7 F5 S$ C308公克
. u3 i2 f( t" D8 b/ b- `7 l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         # Q8 C6 g+ t$ N$ p& D  z
308公克
7 ]8 r2 J0 H: f% m% _) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 t) g, ?' O$ u/ ^$ d
18公克
3 t8 [3 j; \6 r. g7 _0 O: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) l* H) P  o. m: T) ]! ?6 W6 p
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; k" c, x- X% [( E
鹽        
: J' C) s4 R0 ]9 Z2 g' N公仔箱論壇10公克
! T1 a& I, s$ l2 [( q; u0 q# }os.tvboxnow.com細砂糖        
1 B7 p3 j  n' P% z148公克9 B! v" p! ?7 c1 d" r% p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 B+ Q& k& t
30公克
( ]1 c7 Y" U' B' i2 x1 L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% Z% V3 L4 V: T/ C, U; b$ n0 ^2 |
66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {, @' ~: T0 S& ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& P& l% y2 d: R
99公克- e  }$ y: Y7 Y# O+ v1 l
可可粉        
6 v- J: r4 m2 @9 S6 s( `tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb: n( _7 ^9 W7 Q9 L8 r
巧克力大理石片         公仔箱論壇3 A1 g& J2 {# x' H9 n
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H2 ^- G8 u7 c6 B$ o, K, z6 V# A% p
其他：
. t/ K, A/ w0 b) y3 I: {7 Stvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
4 S) f3 @( p2 I- gos.tvboxnow.com適量# R6 a6 E" `9 o( F
奶水         % ]% C5 k$ f: D
少許
9 }2 p* i: Q# j/ f( W公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 b3 U8 X  g5 u8 R8 Z+ _3 |+ O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 ]* u' S4 ~* K' |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( ]; F& c- K% G0 H! A/ h3 q0 d0 C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 J3 @( b+ e2 i& ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  L. R7 b" a$ i+ Y8 O7 G8 X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ g  w& ]& O0 h  ]! P5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
" S0 E5 C& W# Z! s2 c( P; ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com) G. C0 L1 C  W% ?7 B0 i
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 D9 o" N( |. w' `7 ]6 L! ?滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 A( L% E9 D* D7 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; B) C1 ~! B: S; S8 Y# i
高筋麵粉        
4 F" e+ b& s( M6 ^tvb now,tvbnow,bttvb192公克
: p( P* C9 l) Q' E  |8 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& G; g2 g! F! h1 k& M% C192公克
# J: @6 ~  c; O4 R+ N. g公仔箱論壇新鮮酵母        
  M2 a- M* O7 Q7 z0 y" [12公克+ p" H( B3 i% z. A7 F# ^3 a
水         os.tvboxnow.com1 o- t8 p5 q+ B7 p! t1 ]4 e
115㏄
) Q, d- C% ^1 p! e( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" d9 G8 z, E7 m+ D) Y" I; s6公克公仔箱論壇1 a4 V, l3 H- \
細砂糖        
* T4 m8 s: J9 X$ |; i* [; r. Jos.tvboxnow.com93公克
; Y6 f& P6 g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* L8 n- Y* |4 x( S- t
30公克
; d; ]4 a7 g$ U4 s- Z- e. S; I奶水         公仔箱論壇8 D; K) Y9 _9 H/ W) K9 ~$ |
48㏄
2 t1 n5 _- |9 e0 Q& L奶油         os.tvboxnow.com% I# y& r* s; r4 d6 _" X
62公克  U% X4 K, A- |, F
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 ?! B+ W0 `( E: M7 O: r
500公克1 M* e2 x) N$ u
       
* p4 X+ {+ h) ]. p  F, O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% B7 n; l: a" I0 f* T公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! e. U/ ?, ?* F% A5 e7 W# G; \2 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" A( b! L- b$ X: L2 C( n公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ @- ~2 i. m. f% n  q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! r- G5 S. E2 d1 b& Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
" D/ Q4 }$ p& M: K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, d) V! t6 p/ Z9 W4 uos.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

: T% Q0 t! j! r8 \5 ]: D公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
$ X- b+ W& U6 H2 P# ]【材　料】
$ v1 q  A" k3 G; {3 ?os.tvboxnow.com高筋麵粉         4 q0 W0 ], G( X3 U/ t& [& L
308公克
+ o3 Q5 n6 X$ k  o低筋麵粉        
9 d: w7 T! X" E8 L公仔箱論壇308公克
+ J" R! K8 E' `! K公仔箱論壇新鮮酵母        
1 `' k: x, y7 Y) m5 a( h, Bos.tvboxnow.com18公克
: j! ^5 s  |+ q& y! {- Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 }2 i* @/ s9 w0 L8 S- b1 t( {185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ j6 j7 ?3 k4 s3 \
鹽        
1 i9 n2 j3 X+ M# @/ @: g10公克' u1 K0 R: ?4 z9 q0 V5 j
細砂糖         公仔箱論壇' d: W8 k; W& J: z" d# K
148公克  m2 ]. D. L& J# g- ^8 ~' w# ]
蛋         * {- K, L7 z* a( z1 Q
30公克. ~7 L6 L: a+ M' s% @$ f: O
奶水         公仔箱論壇- @0 V) a, g' ]& d! S
66公克公仔箱論壇0 y, b; K6 ?# [& H( e
奶油        
0 K/ @# ^2 O/ q6 [- O6 Y公仔箱論壇99公克
2 ?0 K$ E  E( B4 e% T5 g% w! d/ K8 u! A抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# G  V# a; i" v6 D! O3 `
39公克
* x9 t" d6 b# N# ~1 j% v% los.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; k; y3 ]7 A0 G  v( s( w, O4 F( R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  e( u/ X2 L5 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 |. [& {3 m8 x% s% ~1 g* {9 o$ d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ p4 M, R# G% q) G  _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! O5 i) f4 H1 j9 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' t0 ~+ n4 S
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
* m4 n! b+ l4 q# Z4 z2 b# U+ w: Kos.tvboxnow.com6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 @1 h% n) `% W6 ?  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ K$ T( T9 }4 J* v" z心型麵包公仔箱論壇" x3 b! _) o, F. A. e( u2 z0 A8 ~
【材　料】
1 t( v( b4 r4 {公仔箱論壇麵糰：
4 ~& P  v: O8 y7 l高筋麵粉       
* ]* n+ D/ \" Z1 Q154公克
; G( s3 e8 Q. G6 `  _) M% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 C" L' e+ ?5 q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
  L; m+ u, A  y7 A新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- q5 |( {, L
9公克tvb now,tvbnow,bttvb* g/ _- N* ?1 ]) Q6 I2 w2 ]
水         公仔箱論壇# k, E- t0 k& [& f, k3 z! s
92㏄, d: U2 X$ R7 z. w
鹽         ! ~3 L) G) ^: B; X6 x: ^
5公克
; D, P, u% u4 i# f' a% Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇" O/ s# n6 z+ I1 i
74公克os.tvboxnow.com  ?& |2 o/ N% v3 f; f* @: Q- q
蛋        
& X% J: g/ O/ y公仔箱論壇37公克
" T9 m9 }7 q* U- l奶水         + {% T  R/ G; ]* i+ C
25㏄
( j* h/ `2 H& D0 D3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com" A" A1 k0 Q; s+ p- j
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% T7 M: m) }; z
巧克力大理石片         1 m2 p+ Q6 ]& E) q
500公克
) V' }' |5 o' ]) O' _7 {( {公仔箱論壇其他：
* k. h: h* @' }+ a, b  O# I. r細砂糖       
$ y" ?0 v9 x; w4 Y  j0 L8 ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" @# v% p# Q0 q* @; R: N" Gos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 t! z6 a/ I
【做　法】
- t6 g& P" a  c% C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ s) y- X4 l7 ~# @. y4 u4 pos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 N: G9 D1 B1 `% W( j9 a( U: q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 z" L' ]& x- A: L$ {( u" B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 r/ q& f+ ^* c6 g0 d/ c* H5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
! Q5 x: _) \+ p1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
% i. l# n+ ]; b3 K1 }: M/ h2 wos.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  E' P4 r8 f) ~9 L$ L
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 T0 f4 D: Z5 _0 u5 n5 l
雜糧紅豆麵包
1 x5 |) D. a! \$ N; l# a【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* u/ z8 L5 a% Q! c$ l
中種麵糰：公仔箱論壇: n+ j% m$ ?; o9 g. W
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! ~! q9 x# p9 f9 v+ T$ U
396公克
' e/ o1 Y$ P5 I! _tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 \7 j! ]; \% `* C) R5 \tvb now,tvbnow,bttvb11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 {! Y" O* _/ B# F
水        
" u; v0 ^; B2 J' {公仔箱論壇238公克
1 Q# R+ E& {& O; O5 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：+ a# w5 |- _% d+ ?
雜糧預拌粉       
7 W- A9 g- w1 b$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克os.tvboxnow.com: j$ R' S4 S; {% R/ n) p5 Q
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 z+ O* A2 V8 U+ c" t
20公克
1 r) y7 G8 D  Y, p' F/ jos.tvboxnow.com鹽        
4 w" g' g0 {7 w3 O3 e/ @2 M% H公仔箱論壇11公克
6 d" H' P3 g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         + B/ F7 |5 z" [/ R( Z" x9 p
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* @& s7 ~, P" {4 [
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 B; R: s( o' ]* K8 n
15公克
4 H8 X0 V5 X# G8 A. J& n公仔箱論壇水         / O- _. I9 _9 ]- X4 I
91公克4 c# J" u! G$ o/ C5 l) o6 t% ]
奶油         8 n" W9 f& t! ^4 {1 J+ p1 W4 I
45公克
7 _0 z  o" b' w) Z& s# l% s4 t, p其他材料：
9 R; m: S2 k2 h: f+ Pos.tvboxnow.com紅豆餡       
# o* x" \% T# }6 R公仔箱論壇480公克: K) j. T# C6 N. g7 a6 |" U7 a
裝飾穀粒         * C6 |! |* o/ [1 t7 s" {: R  ?
200公克
4 o7 ^; w# ~' V$ j0 M7 X2 k/ }os.tvboxnow.com       
; ~. h) h& w" `1 \& ~os.tvboxnow.com【做　法】
* A/ J& v" I& g6 m; v& D# n! H4 jtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。os.tvboxnow.com! Q# z: E4 W( U$ R
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。% R. [' l/ ~- E% U
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ S" s- M0 z& C8 h  i
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ R" _* V' X3 p* ttvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。os.tvboxnow.com$ H$ H/ G' B1 s$ x  A
【備　註】公仔箱論壇. L- y2 V8 E$ i+ F
重量：120公克
/ a; ^* j* ^6 @( O% a4 D/ m4 ztvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

' n+ y$ I' x6 Y: s9 Q
墨西哥紅豆麵包
: B2 Q9 F' v& b" Q% k! J1 j$ _公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 {  ?" U6 ^. A
甜麵糰        
6 o5 v" c2 X9 a- T2 f4 C  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
4 E! {" Z7 w8 O! c; K  O: a- R奶酥餡         os.tvboxnow.com9 d& [$ i: E0 `' z6 U% I4 U9 L) G
450公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 H7 g  l( A- Y4 Y& n
紅豆墨西哥淋醬        
! i6 M3 O; ?  e8 R6 U$ J, n6 }公仔箱論壇450公克
1 z8 L" i% Q% v' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( f/ |, L: i1 r( O% e* ]6 fos.tvboxnow.com【做　法】
8 S: ?3 L: L; x7 S7 g1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。, @& o1 k- b/ }
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 r5 P  c9 N& a9 r! h; Y7 F
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。4 H. Q! O6 C! _8 t+ K
【備　註】0 @+ t7 y3 Z; |3 X
重量：60公克/個
! U  ^0 l0 p* J# P0 B; R份量：12個

BeiDouChef

5 t0 J3 f, U. t. t5 o  wtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
) G2 U: ~% }" R( X2 u, D: ios.tvboxnow.com【材　料】
* Q' y0 D% A( {2 A" t  t甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, W. G: |) B9 p+ D& I. P' Q! e
1份
" B- s' w2 J8 h7 D& u' S帶殼紅豆餡        
8 L" }& P+ |2 m; ^4 Xos.tvboxnow.com300公克) R  e& H; L8 R% ~& y
蜜薯丁        
/ q9 Y: Q" \" S& x180公克
0 ~/ u" r" h2 V3 f* I% o5 ~os.tvboxnow.com蛋液         1 h# o$ {8 Z& J" [$ f# R
適量公仔箱論壇) c5 r9 I3 O; k5 y: L. Y
蜜薯片        
+ d2 J5 j7 R8 b公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A; S- }0 l  V) K6 m8 V( m
       
4 z% ], Y/ U3 ~' I- a7 D6 y% z5 p【做　法】: a- r  {; m- _
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。) }+ d( n1 Q4 o- e8 P' {0 b; {1 a0 |3 K
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
; c+ r+ y  f% }: P5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
! _, f8 S2 z1 n: m6 D公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。) g/ i' J& X' V, K
【備　註】公仔箱論壇' X3 c' _2 ~, h" s/ i3 H& \+ ]
重量：60公克/個. s! {/ e) Y( r5 p( t# P
份量：12個

BeiDouChef

- ]7 j; ^  Y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
1 Q6 r- |$ s0 {0 W, u( ~- etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# V& Y2 G6 D: f+ ~8 p& ]! q公仔箱論壇A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 ^% ?; P7 Q8 X+ m! H/ ]+ c
300公克
% o, c% I+ @# I4 V& L3 ?( {　中筋麵粉        
- q. o! f# z& v* \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, g; ]$ v) E8 y! Z$ I& S
　奶粉        
+ _$ d1 Z" D% |  \$ f0 q31公克* d( i: A9 }+ q& r; i
　細砂糖         / F; t7 Z' G; i& ~
124公克& ^  r5 [) D0 S* _
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" I$ H: t% j2 F& o6 h: J' w
3公克
6 k$ X" V! E- {* h( a公仔箱論壇　速溶酵母        
5 P! Q3 i, l3 Z" F9 {* ?5 \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克4 k+ V& w( v  Y" s7 H
　蛋        
& l( m, z0 z5 p$ u* O' Ttvb now,tvbnow,bttvb83公克
# L( [, B2 h2 n3 P% ptvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇3 }- Q3 Z- I! I$ p" d
119公克
4 d8 F0 g% m! B" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         ; Q" |/ @2 M' D2 M) m
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' J" [' T) \5 m3 Q
B.蜜紅豆         ( [. H3 s/ J6 g! M) c
300公克os.tvboxnow.com& B* A* ^/ b# v+ Y4 l6 P. d4 M; L  ?
　奶水         7 w1 V% w  u6 h! A( E) {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  R2 @" x7 q9 E
        公仔箱論壇4 G2 d, e8 V- u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. I, ~  o5 e- K! L, {' x( W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 C9 x0 U# B+ V  {
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇6 u" d+ r  @: K
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ~* @6 m, q: J9 b8 q/ {7 J
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; u/ D& v. E: D7 ^# s) q4 g% C公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 a6 F  h! t0 b/ c: E
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
; L% E) \& J% k4 {  D/ [  ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 R7 @! P+ W
重量：600公克/條
7 ^$ a* K6 y% ]: b4 X( S5 e公仔箱論壇份量：2 條