BeiDouChef

# R+ a' Q7 @4 p  fos.tvboxnow.com
/ J# y3 V5 p. B  k0 a9 c
6 ]3 O* ~, Z" ^+ I! b  k- D蕃茄麻糬麵包
. w: O; r* z$ u8 H) f公仔箱論壇【材　料】! S: @. |9 w+ W8 k
中種麵糰：
' x  u5 G5 [& W: L- N9 s+ {  itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        2 K- X  A# e1 a3 B6 |% g7 P) v
170公克
/ Y9 t7 B7 R/ T0 U2 l" F9 }' o公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 e1 r" V1 U3 {, _
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 k, b6 r$ w# j5 y
新鮮酵母         
0 y. ?% z) U: Y8 g, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　os.tvboxnow.com/ z1 N' F( g$ k) q6 H
主麵糰：os.tvboxnow.com! z2 M2 m  D! x2 P
全麥麵粉        os.tvboxnow.com4 {+ I) S9 N0 H8 e6 z( c- F
71公克　
2 h4 n1 s3 b1 o2 w" f' `3 O蕃茄汁         
! P/ _9 g, e* [5 z+ ?% Z- gtvb now,tvbnow,bttvb81公克　% H/ P  w4 x8 G' O
細砂糖         
8 p, C' P  j# u, L4 _6 N42公克　
' D( y- r9 X$ R) B5 gos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com- j" [2 p2 _7 a" Y) F/ P) T* [2 Q
4公克　
' `, d) M- V% C& Q2 \( A公仔箱論壇橄欖油         " W1 Z$ ~3 w  Q' x$ l* Z
18公克os.tvboxnow.com4 {! E/ D9 z9 h! r3 O, v
內餡：  r" q8 l+ r/ T/ K3 e' c5 q* l$ i
麻糬        
2 K& v/ a( u  Q" }110公克
5 `! P( i4 ^! T4 \2 n5 w, M        
( z6 @1 ^, D9 ^  n* d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 s; w' `5 H) m; @* E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇  {% B; m3 C4 `, V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ _5 o! V7 o9 A4 g4 ~0 Q% c
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
+ S! y0 d. k3 U4 ?% d" Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' B( `6 ?0 q  c% ^- x  h& K; W
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; F1 s% [& }' @' H4 l4 G" n
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。os.tvboxnow.com6 i: O7 ]' z: q! s
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
) r& K, `( Q" rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- B. y9 r/ u
$ ~9 [0 P/ B+ F, H  j9 d
公仔箱論壇6 @9 z8 j! A' n6 k
養生黑豆麵包
0 ], t0 z! \% ]" F+ J* i. h0 [2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com7 \: I! k# x2 g+ [
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, ~# S+ q, D5 O" N
水        " P2 ], l) D% K* Y- {# @8 m$ I! K
232公克
5 ~2 n! y3 @* |, @2 N: b高筋麵粉         os.tvboxnow.com0 K0 U2 [( y6 q5 Q$ n  l
388公克　
' W3 H  F$ w- U% `, @5 k) S$ V* Vos.tvboxnow.com新鮮酵母        
, O( g7 m+ w7 S- B15公克　tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 X) q  J* }; `
主麵糰：8 U1 T0 m, a- y2 p4 j: g4 ]8 ]
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( B1 H2 d0 A- u0 t; T
97公克　
5 W+ z! t) ~5 X2 l; Q1 T5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com$ ]6 X! `1 n. D' y2 X
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ \% ~7 J; M1 E: v
細砂糖         公仔箱論壇. O% m# t* b3 O- \
39公克　os.tvboxnow.com$ Q, ^1 z$ C6 Q  Y0 u8 z; h$ V/ P
鹽         2 Z# d5 i9 a4 s& Y; p
5公克　os.tvboxnow.com% A6 P3 E' M, e, h: Z  D! `: L
橄欖油        
- s" ?) M- s. ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克os.tvboxnow.com5 Y6 I; D# m0 g. Z* L  S
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ o# O# ?3 U$ F- T$ ~
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; A' ^+ B' I- L) ?6 U8 O
160公克
; Y6 c" ^+ T% `, h5 S% T$ Z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, l) x; T* o8 }黑豆       
. u  Q- D- C% L% K* v4 {os.tvboxnow.com適量
# e2 Y/ a9 B8 O7 Z& Qos.tvboxnow.com       
3 M# [8 B# g1 D8 G【做　法】6 X! X5 w& G/ U, r5 t8 K& e
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 V- g0 L! I/ _6 v. X. t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 z2 z  U3 T  z! z, a* V2 h3 A1 k
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: ]4 _* z$ }$ i; H3 H公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" _( l& S, h" S5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
# i% G$ h1 x/ d' m3 q2 |* jos.tvboxnow.com6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
" L3 F2 ~3 G- p( Q/ n公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, V' Y8 p: M# C  \: \
杏仁咖啡麵包. R3 _$ l2 P% B7 n+ s! c
【材　料】
( Z# |! k0 M3 @, A1 l3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
1 L6 n; C8 j4 J4 b& A# h2 vos.tvboxnow.com高筋麵粉       
/ V1 ^% [( E" O, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
5 A% \- F4 B# v低筋麵粉        
2 s" P, _, ?1 q( \192公克
0 t" z+ Z4 p! ?7 K8 ?& F! Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 H1 [! y# [3 U+ x- ]# ~/ d12公克
# W# R8 v4 X9 y4 n  c. h9 wtvb now,tvbnow,bttvb水        
* N; d6 r3 t5 J* t$ g115㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 V" G! m+ K9 U; ~( x9 U
鹽        
/ d; x, F; S) f- htvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 H$ m$ s! }6 v% P4 j, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! N) e- I! W/ Y7 V公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L- f& X  h9 h9 N0 R( s
蛋         / g4 A+ q/ I" `6 l" v* I* [& I2 _
30公克os.tvboxnow.com# J: V' C2 Q$ W7 |' g, q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 Q; m  |, ]
48㏄
: M4 E+ `# k5 yos.tvboxnow.com奶油        
1 B: v3 g2 y8 ?6 L; E62公克os.tvboxnow.com, Y0 w& O$ D- X7 d. s& @
巧克力大理石片         公仔箱論壇8 u. i& e+ I* b4 {' n+ a
500公克1 G3 N3 [" m4 a7 J$ ?- j
其他：
; N4 o* A# u4 d$ Y& Z杏仁片       
! j8 U0 M2 o$ ytvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇4 j' p/ P% N, y5 Q# x- y$ Z/ O/ x
       
7 J: l4 g5 \' m( b! y8 M& j4 wos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 T5 C: e% A; M$ a1 i1 u( o: u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 C* G  I; e$ m1 C9 _8 N4 n8 u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, o5 z0 l" ^0 b1 O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com" g% b/ g% t8 |4 D+ N% ?0 m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ X  [6 P3 D# Y1 {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 z2 K4 y- z4 t$ p6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。$ e1 a3 w9 H; F' E* I
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% u, @6 s" b6 U  }! J
大尺碼雙色麵包
: _2 \  M0 Z) `8 x0 Q; W6 O公仔箱論壇【材　料】
, B& e, W6 J' T: W' }# }9 U高筋麵粉         os.tvboxnow.com" o7 O# V9 o( e# _7 Q5 r2 k4 a7 B
308公克os.tvboxnow.com3 u" {1 e0 T8 y+ \7 E
低筋麵粉         os.tvboxnow.com1 T2 l. N) O2 b) L& K! n1 u
308公克
* I& `9 V. y6 R; Ios.tvboxnow.com新鮮酵母         ; Z9 h( ]! s0 y5 }9 G3 a) {
18公克
2 a; S. s/ O7 j/ m公仔箱論壇水         6 s8 L: t; t% D+ F2 \
185㏄
8 q( a6 }1 A9 v, ]os.tvboxnow.com鹽         ) C5 I& F8 L: C' H+ i6 }" [8 B
10公克os.tvboxnow.com! W( \- c* Y# O" K3 B) Z( f. O
細砂糖        
- ], E3 o; e. M3 S148公克
  B4 ~: Q  Y6 T" h+ Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇4 X2 @2 q0 D" h4 R) ~. B& [- Y" s- }
37公克tvb now,tvbnow,bttvb! S' I- [5 t/ c6 Z1 v0 o( g! D, _
奶水         2 C$ [  r8 Y3 D: I. o
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 \$ @" V+ c2 a) P- S
奶油         os.tvboxnow.com* _. z$ c% I0 e
98公克
% `8 e0 A5 ~; p# n- X- cos.tvboxnow.com巧克力大理石片         os.tvboxnow.com3 a- b2 d* B0 ]' Y5 \# Y& ?
500公克
7 k" n$ V( x. v3 w       
/ k, j/ f5 G# o: ~/ y3 X( H【做　法】
* B) J8 p4 {3 y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ E6 X, L5 r9 v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 `- {9 e5 g7 R6 i5 Z( Nos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 w7 I3 j. A7 D6 l/ B: ]os.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇. ]' L7 E1 N2 v  x
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 f! Q7 [8 q8 y. ?0 v% k
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb) V, ~) w7 o+ D1 h; P# v- O
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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" R+ R- j  {+ p  N: @+ g; Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 |8 K5 A$ H) a
【材　料】
( N/ Z# ~  I4 q' V0 ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
( \/ I8 M$ S1 g* \( v& \- a高筋麵粉        + b; C$ j1 s" U' n5 l# @2 ?
192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H- D; u5 I- }" F( q5 L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 q5 E# u% u9 v( Y4 T
192公克os.tvboxnow.com3 G! J+ @6 J! c3 `& k
新鮮酵母        
9 m8 {/ v2 P& A( |" i& t! {( sos.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇$ ~; l7 V; }. l2 U5 N7 N
水         os.tvboxnow.com4 ^7 t3 n2 }6 B0 v
115㏄
$ _/ L' Y/ H/ ~' r$ \9 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. R+ W) Z4 |0 c4 E
6公克
% J* x2 z9 f5 [+ L# u5 {6 n公仔箱論壇細砂糖         os.tvboxnow.com" E- h* T) T6 ]& ?
93公克os.tvboxnow.com- e# x" w6 h2 y! F, y1 Y7 v" A% r
蛋        
: p4 D) D, O- y30公克公仔箱論壇* Z+ r$ c4 @9 k; u) K' G( k5 g
奶水         ) [4 n* _% c/ P' U6 L3 N4 l' \
48㏄
5 n2 b7 q: p* N" V. Q5 l0 g奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 |) c) F! ?' V8 v
62公克
- c' O- Q8 u1 E( C4 b. {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
0 B% K$ b6 q) v, Q+ \; d. y) `os.tvboxnow.com500公克
9 n& A8 @- E6 z% l3 qos.tvboxnow.com其他：
4 T5 K; @+ Q7 n4 v% Rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        2 c5 U: ^/ U/ k
適量
% s: w- t# T! I3 _* n; wtvb now,tvbnow,bttvb       
! w8 {; t1 {' A' Q1 k: n, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 x+ M9 H: L3 q4 W& v' m2 a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! v/ C9 e/ B7 q. k( G2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com% w, G; \2 P# S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- X8 A& K( H; `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 O% [/ o' t8 ?/ @3 P9 ]6 E
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
5 J# t/ w: m( r6 P% r& O0 `7 a6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) q0 r& m# B# |2 r7 A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇* _' p- S, M9 k
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ^" R: E9 j1 C: r" \3 j
柳橙瑪芬麵包/ z; J; k0 j2 Q% Q! g) Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) Z* J9 J: ~8 R! [& N
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 n9 q9 m' O1 C
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `; y$ ^) G0 P- c0 V
低筋麵粉        
5 L/ L& ~8 G! l7 L$ ?5 Fos.tvboxnow.com154公克
2 F2 J: ~4 v" ]4 B5 j公仔箱論壇新鮮酵母         os.tvboxnow.com& b, T& @# H0 ]. A) e' D. Y
9公克os.tvboxnow.com! G' H1 }- _8 h' a7 k# J
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 [- c9 r/ r+ G* Y3 c
92㏄
/ v, a$ _! D' b鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# f3 P- z: M( A2 o+ B5 c* ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( j3 X$ Q  `* _
細砂糖        
& @. J/ x0 g6 Q  O$ ptvb now,tvbnow,bttvb74公克
2 G9 k. _* ]* K; {, ^7 I; U" {os.tvboxnow.com蛋        
/ A; y! j+ z" u0 K0 I! c6 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb  P( c- s6 x% [0 f9 C9 o
奶水         os.tvboxnow.com" y1 E# d& S  q7 [  k' ~
25㏄
: O$ Z' P" Z. d& T: A奶油        
& ^3 b2 F7 y9 j* E6 F0 e) Vtvb now,tvbnow,bttvb49公克tvb now,tvbnow,bttvb: D) s! e7 \0 r) r5 h+ R
布丁大理石片         2 @2 W. M& r- I( {6 j$ C
500公克
( _# Z" S5 x3 f4 G, R" d( S# M其他：os.tvboxnow.com% t7 V  L$ D  b. [  r& _
橙皮蜜餞       
* P9 @) F) P% C, x100公克8 ?/ o: d; {, x, I
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 k: I5 r# h$ ]/ }& `: v
30公克2 I1 E. g/ Q" k6 w/ N
       
0 I! {1 @+ m* P5 o0 I& H% U【做　法】
9 r+ ]$ x1 H0 J# o+ y0 G, |2 h* W公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ [4 N5 m/ y& l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, w" T2 }& H( Q  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( f  e- e9 e5 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) I: @3 s# s% U$ r9 a  g
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ @. [. L$ W, p% S8 D
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 M0 f: X( p2 X: C4 R- ^os.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, {7 v: n: ?( g0 e. T: f, M
宇治皇冠麵包公仔箱論壇) V# {# M0 h0 H- u) V; f
【材　料】公仔箱論壇/ L6 p# N" X7 V. q
高筋麵粉        
% ^. k& K' F1 G4 P$ C( N, h# R4 G4 ~8 u公仔箱論壇192公克
1 w" I3 j0 m& K6 @  N$ _: Ios.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 D8 Y6 W9 W/ k/ u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克3 o1 [+ [( a, w
新鮮酵母        
& o7 p; ?' }& Y* r7 e% i4 T12公克公仔箱論壇9 a+ n9 m8 b& |- M3 Z
水        
! t$ R% L; Y. C& ?, `+ P115公克os.tvboxnow.com: k, [+ N5 K! n& m# I
細砂糖         ( ~+ I" w% c7 |8 r4 M+ c
92公克
$ \- G8 U5 i0 i% q' j) }公仔箱論壇蛋        
2 V5 W5 y3 ^$ x( m2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' M' w/ l- z4 B
奶水        
" @4 f8 U1 g0 O* S  |48公克
" s4 H" V5 J' v5 H- `2 M$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 L0 @9 y0 B. }7 O, Q  r, L6 o6 V( }62公克os.tvboxnow.com  A" P( w; ^& I& p
抹茶大理石片        
' H: @  F( z  @, ~9 s, B; f公仔箱論壇500公克
  v' h: O9 H% A" v" Y& d公仔箱論壇       
# M" [- A: s: ]% J【做　法】
6 u0 P$ h% w' g% A6 k& I+ t0 W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ q! `# h& q1 V2 |/ i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com  h9 g/ |9 Y+ I* a. }( y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 c% I4 }: @3 J" ?" D. }: |0 ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; V( f1 Y0 W: L( D( j5 C+ k3 x
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇  ]) a* B( q" F  F
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇/ O  n0 Z9 t: H; k5 s
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ ^8 h5 g2 m& I$ m
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

4 i) n3 B! O0 }7 ~
紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb, m( j9 C5 [, w
【材　料】
7 h, }4 V# \, D  Q# T麵糰：os.tvboxnow.com# K' h8 X- \+ O6 g& D! K
高筋麵粉       
/ S+ f6 K1 q( V8 n& Ios.tvboxnow.com192公克6 Y6 T4 ?$ ?& k( K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 y) {9 j( g6 `( e, X
192公克6 g: J8 V7 T3 x+ i
新鮮酵母         ! d; @1 \0 x/ k7 v' \4 E' o+ V
12公克
- z) p. ^5 I' ?1 T9 g, ]7 j8 K! A! p水        
% \5 }9 T3 M/ c" y/ u- V( O/ k115㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 Q8 _  z- O2 `
鹽        
8 q7 p) Q/ B5 k+ U( [' W7 l( _, e, n6公克9 K9 g  `' a  I5 E
細砂糖        
0 Z* |$ R; E1 u" }* t93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 f1 W5 A" R% z* e; m! e
蛋        
6 y% _" e1 E3 @. O1 j" q30公克os.tvboxnow.com- U; `- ?" J. V
奶水        
) B" E! x) a' B48㏄
( d5 T6 s( B: _奶油        
0 _7 ]; S' l: l4 zos.tvboxnow.com62公克
8 |! {7 z. |  [  k抹茶大理石片         os.tvboxnow.com9 F4 W! M7 O/ e( M4 l. X% {
500公克
/ o8 Q; W& ^8 T3 ttvb now,tvbnow,bttvb其他：. i; j5 B) m0 {. Z& Z4 A7 }7 I
紅蘿蔔       
( ]  ~) J/ V: ^3 k1 G5 d100公克
7 s+ B5 ~9 r/ D# M7 E細砂糖        
* X& d2 H$ b' `: u  u公仔箱論壇100公克
/ I1 @9 i# |8 \* H( @) ^麥芽糖        
& E$ n3 X' t/ n* Jos.tvboxnow.com30公克/ d; K$ q& ?7 T% `
水        
! c0 b' k% n' Q/ X, }" w5 f公仔箱論壇100㏄" c; z1 o* A# _4 @
        公仔箱論壇% o1 b: Z  W' q! _" z" U
【做　法】
/ T8 k8 y+ m& {3 ]8 [/ H0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: o9 q3 p9 s5 j9 U7 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 v% _% K9 J2 c* K$ E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 o/ q6 g; D: M* F6 h# E4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 n$ x1 V: g1 N* J9 P+ P( g( z
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
/ A* N' o9 z  Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. I+ G+ @3 ~- t# z
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 d- W  S6 m
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. q! S) f. j0 M9 P公仔箱論壇巧克力核桃麵包
/ ?' Q8 X4 `% @- c, [3 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 H2 u+ x$ ~! K9 m" K8 x, E麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: j% H# i  J! f- n* }1 c
高筋麵粉       
3 c- _/ m- i! ]- M% @% t) R# f/ M" ^308公克公仔箱論壇7 h6 V& J/ d* K7 S" a# ~
低筋麵粉         # S" Y+ v3 ?2 A9 v7 D+ \- v9 {
308公克
: {1 O1 \; n( N新鮮酵母        
( \- @( E' i! h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ Q' n: j, Y0 g8 d. R8 I  X
水         公仔箱論壇" M/ t5 q7 C9 W% V, ^0 ]
185公克
; {. k7 Y8 K- ?3 M7 @+ r6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com- L) }( ^* V: v8 O  t
10公克
, p3 e; `1 V- o7 B* F細砂糖        
& ]4 R0 p4 C) P: X( G) ^( H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
! t- g: p* [- o% n, Q% ]& g9 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  z2 [( }2 N0 h: Z2 Z公仔箱論壇30公克- W0 s% \4 F2 A6 h: G3 h
奶水         公仔箱論壇8 H4 O: y$ S% D2 ^( ^& i$ U
66公克公仔箱論壇. _0 k* V: v- K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- i9 B) I5 q' E$ O6 w- }+ F/ @
99公克
- B" P) j+ L  x' [: Tos.tvboxnow.com可可粉        
# \/ j) B( r: e0 `' t' G3 \tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇8 n$ a$ X, F5 [: ~" j
巧克力大理石片        
# O/ Q1 Q4 l6 u# x( y8 W" y1000公克
3 `- [# u% U: x4 X6 |5 d* y3 D5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：os.tvboxnow.com3 K/ R& M. X9 z% p! Z" z
碎核桃        " j6 g' y/ L' O: b7 ~9 h
適量
$ G+ P# T- A, f! k" G公仔箱論壇奶水        
& S% z" U$ b8 C+ q' u1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許os.tvboxnow.com: }; M% G7 L- ?: D7 M" M. I
        公仔箱論壇+ A0 \2 |1 i4 _4 y* @+ N5 u
【做　法】
/ X" N6 ~2 n3 C8 s9 @6 Eos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 O3 n) X- n4 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- x( c0 x; T, g6 R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 P- u. b+ A/ s7 f1 [1 ?+ }4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 ]9 o) E* y- T8 V8 P% w5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 o2 ~0 D% H( S6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p* Y# Y. R$ Q" \9 D) e( X8 Z- d
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ A! w2 n. O' |7 P3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包4 @3 U! S4 _/ ^. q, a
【材　料】
5 S( v( s" S+ h8 g高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' r) @) y+ P6 ?8 N6 N% l
192公克
+ R8 x1 J7 l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         os.tvboxnow.com* J4 f) [6 j% \/ B
192公克os.tvboxnow.com& t+ O6 M; K+ n6 C$ p1 a$ [% m
新鮮酵母        
+ d+ {' D: Y* R/ h$ w7 v. K1 H12公克
- B: |# p8 P) A# W# `: ~* ^% B公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com' N, h/ P2 B9 {1 w5 L( ?% m6 s
115㏄
  o2 \8 Z8 x! c1 `/ f" W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; s/ J2 u" U/ e6 H
6公克
1 S6 |/ n% x5 x+ ~, T- K3 R細砂糖        
5 q3 n' ?0 a, R1 x2 i% otvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 C" ?, j0 H
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* a9 ^  I, Y+ N. X
30公克
4 y9 h( F7 a* {; K奶水         ; X, ?- t$ s& M# ]
48㏄
. J1 p) ^' \' f+ f) A- z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# X; {; [( t; i0 \( l4 t7 F
62公克
0 B! e6 W% G, [7 H( C! l- T$ mos.tvboxnow.com巧克力大理石片        
8 t" d/ j/ w7 P4 C) }os.tvboxnow.com500公克- C3 N# c. K, s- O1 N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ s# S4 R" P4 P4 W; B
【做　法】! S- D. Z. B: v: C  X4 F" x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( I. m1 m  G4 ~0 x( A2 w! t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: h' {+ b6 }2 C$ G+ D8 Z! q2 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" D; r- o+ A1 a3 P+ q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& W; z/ [8 g  m3 k: z! l% u/ k5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 Q  z2 l, v" x' }- [, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 e8 k! {" {! f- Itvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ [6 x! l& d( c9 w* I( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
8 @; V/ `6 @0 D6 yos.tvboxnow.com【材　料】
: S5 K3 I# i1 p2 y- ~& Jos.tvboxnow.com高筋麵粉        
' V7 M  b, c8 ^& Y6 \9 kos.tvboxnow.com308公克2 i$ @; m+ [& w9 y( L" Z) x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; L( d+ o. O/ V# n( e1 o; R+ i
308公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ j6 q) H' P, l
新鮮酵母        
. a* k- i2 Z* u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb18公克
5 h0 {6 h4 V; H) S7 f: W公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 x! h7 R" y# h% t3 F1 {
185公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% v/ s5 C- \0 D: \. D9 S" V/ [. _
鹽        
) {* o5 O1 X- T; {2 c/ B: y, H, r10公克2 C  K* y) c! Z4 X: ^6 \3 R
細砂糖        
* L& g6 G3 e: m4 c. q, U# `3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
( a0 \: ~% j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ( I2 {# V  b( ^0 h
30公克
0 T# t5 d. Y  G' K奶水         , l8 }0 C, G/ q* o
66公克os.tvboxnow.com5 Z  ]2 d. i1 T0 o# o+ y. ~
奶油        
7 w$ q0 \: O. |# v' b99公克5 w6 ~. X! o. G1 F0 S
抹茶大理石片        
7 H; k. k1 O/ ?) u39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, G( M- o! o0 u; `% ^
       
) \2 y: E; u6 `2 }  \1 ?/ {, htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) G+ y7 ]* l7 N1 E7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& m: X9 x8 v$ h1 F公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 @9 }& j& J$ [1 _$ \* ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 x: W% t' l6 P. c9 Y' X2 otvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; s3 x3 c" e* [: \5 `5 a! E
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
8 ]# V4 L" X! ^: n& [6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 G9 g2 D: i, c% e
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# e% x6 @6 x
心型麵包
1 X  B4 |/ o& W0 B- Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 m# Z5 J! x* ], C& j$ g, ]
麵糰：os.tvboxnow.com' o8 M5 l/ D% H; m3 V' M* b
高筋麵粉       
, K1 e, W+ t1 j/ g+ `: S& D公仔箱論壇154公克
8 ~. H, j* o, N& W5 U; i1 Z. C- Q公仔箱論壇低筋麵粉        
7 F/ V. f6 ]+ [! D, B154公克
& f8 m, e; T" e1 ?0 @$ N, u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ C1 F2 t" s; {$ C1 J( \3 `
9公克* ?! `, Q, X! D$ O5 a! V4 ~" E( J
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 N  Q0 Y+ q; e5 ^: m9 Z
92㏄
6 Q" q  i% O8 p$ N2 J公仔箱論壇鹽        
8 G5 |* B5 x5 u' k  J5公克
. Z$ z) g# k: [. Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! W& l! ?8 f& b74公克
& M" \3 }8 c$ T- G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; h7 z( p5 V) N2 @/ l3 t+ }
37公克
- f$ f" Z- w  V' Q9 y* ]奶水         os.tvboxnow.com+ u7 F6 H7 f7 n- w1 S
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb" |4 N! v7 v4 N& k
奶油         os.tvboxnow.com* Z1 G# ^. Q8 E& r7 d
49公克
0 O/ Z- s9 _0 t/ e) o9 J! n4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
  [8 M1 t0 c; f3 W/ {; h. fos.tvboxnow.com500公克公仔箱論壇. l+ v: q: F  T
其他：
% ]6 [3 z# O4 T4 g5 h+ \( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
  y# z3 s4 h6 y; d7 m: ?+ U& W公仔箱論壇適量
. x# t+ W5 }  j2 c. V公仔箱論壇       
4 h- T- S2 |6 l" d0 d【做　法】
( y, N8 X* g& C8 D2 a2 n3 ]& I# W1 b7 U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 z7 U; _! Q8 ^+ M. w* _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ h; ?( Z7 L0 [2 k4 {! k" ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. b3 r% x# G! f+ t/ d# f+ n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( [& Z* a/ M$ t& i* A
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇4 d  Y8 E  ^# H7 D3 L8 C
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! H6 ^& [; |6 z1 D2 _
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. Z0 ~; C& }9 |( f  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 P5 N) @) d6 H( V1 i, |  ftvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 G; s8 @1 i1 q8 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 `' D; Z1 P; E( b) L
中種麵糰：  E2 Z) I7 u$ l+ t: a( r; m
高筋麵粉        ! @+ F. i7 e5 `" r* i! U$ n
396公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 }; Z6 H, I. t* f. l
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( A8 ^: D4 F  k
11公克* x1 K- z$ x& R3 B. p% k4 ^3 {
水         2 F% a+ j) M! Y
238公克
. w) [0 Q/ j% m# t; S1 @1 R* b主麵糰：公仔箱論壇, d9 J9 a7 Z1 g
雜糧預拌粉       
9 ?5 E: M) K% C" f0 M170公克2 j. n* r, ?9 j) i6 }7 l
黑糖         公仔箱論壇- X, m" r  H/ ^$ K9 ]9 G- r$ ?/ M
20公克
' ~3 b) v* r) A( T+ q* i5 ~os.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ I1 c7 p! s) [2 d
11公克
/ F; Q: d) q7 V8 D奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% x- P) `. f) m$ g; s- k
10公克os.tvboxnow.com8 Z7 `( B5 s. }
蜂蜜         os.tvboxnow.com/ l/ ]" E% z. O8 a& c" U* ?; \- ~
15公克os.tvboxnow.com8 t. e! C# c+ L. E
水        
0 v) P# `1 y. J3 t: O+ l公仔箱論壇91公克
" M, z# A+ p( b% L/ c: r奶油        
/ S4 I% ?$ |4 s. Jtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ X& A4 U# f2 l0 G& P' T- y1 Q
其他材料：
/ \5 j( N, D9 _% W& s" J7 c紅豆餡        os.tvboxnow.com# e% ]; ^4 t2 A/ C! E5 G- m
480公克os.tvboxnow.com+ ~) S- H3 H& m4 S( z8 j& S' ?) J
裝飾穀粒        
8 T2 F: W! |' y& A: g( s" m# ^200公克
9 P5 V  p" ]  T9 H- A: H, k       
5 m  A( q, u+ p( U$ C% |9 b【做　法】
( c; W+ ]0 e9 D' j! f; V/ `tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
1 s& [& g5 X/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。os.tvboxnow.com+ x. M. S) ]: @0 V4 j# S' F0 b0 F
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。os.tvboxnow.com) o- O6 i$ U! B% n* N
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
( ~6 G$ P- r( Vtvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。7 S1 f9 N. j: e7 T5 F3 w
【備　註】os.tvboxnow.com# X6 ]  ^' H9 |
重量：120公克公仔箱論壇- Q- J) C. R2 Q& p* f
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 y7 z6 N6 }4 v2 N
墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Z; v+ g8 F: Q
【材　料】# L3 H% d4 B/ K$ _
甜麵糰        
: Q( z! q. M* L2 etvb now,tvbnow,bttvb1份os.tvboxnow.com. M% f. s0 t. U7 v5 C( w2 E1 r
奶酥餡        
0 M0 {2 D9 A3 n" I- [3 Y( b450公克tvb now,tvbnow,bttvb" [- q4 b1 R5 h- w
紅豆墨西哥淋醬         7 X# b9 Z- S. K6 X* Y0 m- T4 ~( V/ J
450公克- f7 a5 [- i  S; _1 R
       
' j" H  T% s" p/ q& Q& v, `os.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( a' h% ?, _" j
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。os.tvboxnow.com/ o0 f% ?' W2 g6 c) O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 p8 D* |# m+ J公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 V' v+ F# F5 [* t/ d% ^8 e
【備　註】  I# b; B$ @' A6 ]& D+ G
重量：60公克/個
3 \  D0 w; M3 I: o: |份量：12個

BeiDouChef

. O  A% b! o1 V* w& ptvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
; n5 J! J$ q8 `) F8 A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. b- _% P2 [& ]
甜麵糰         os.tvboxnow.com5 w: P4 a2 p+ p. ~
1份
& D7 _' X/ A: H) z! T0 R9 S0 S# nos.tvboxnow.com帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb9 g, |: T1 e$ T! k1 v
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( J6 |, z: n; e2 D
蜜薯丁         ' @5 A; ]% o; D- J: l3 I9 g  |
180公克
3 z$ W% `, o; F! R9 y公仔箱論壇蛋液        
+ i* ?. G2 ~9 p. I適量os.tvboxnow.com6 V5 \" B( e$ x! K" B3 {
蜜薯片         公仔箱論壇/ ^+ M; p  b0 V
適量公仔箱論壇; i( p& c7 d* ^- f1 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- r% Y& P, |1 E
【做　法】
' \' M& N+ U4 T2 p  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。- [5 q2 C' ?' G6 [$ C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% B! e; J0 |4 Z7 \
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
/ j4 S4 ?1 @5 @* J9 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 e- R0 I3 d9 b
【備　註】
' m% X5 W& Y$ c) G0 q* C; \os.tvboxnow.com重量：60公克/個
9 Z0 g; ~  w8 V, s: |- W5 l份量：12個

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( r9 N1 W. m  s, l. w$ Y: O, D4 mtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 x) e; [' p) H) E! R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 \" y  l  Q0 m# E( M/ ^
A.甜麵糰         , q& n- J7 q/ H( U3 m; K  P1 s& f6 w
300公克
' B# H8 {% I( xtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         os.tvboxnow.com( T. @7 R& B1 Z6 p& U7 J, w
517公克; i. m: u4 h( `( ~9 m
　奶粉        
7 j: _  L' h. ~  Z9 s( I公仔箱論壇31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- x3 x* V% z% [( E8 M
　細砂糖         * W4 m8 G7 k0 \3 ?. t5 C2 v7 i
124公克" s- s6 L6 k" T2 G4 V% I
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 G& ^2 @: E/ g
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 T. H' s& |2 N- s4 f
　速溶酵母        
4 Z4 z' c/ E. \1 t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇+ K4 G  q% |" g  z$ [+ _1 w
　蛋        
! x  V8 J- V; }* \os.tvboxnow.com83公克
% s" F+ F9 u2 e3 d- t; ]2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
% b( J+ X' `1 l* zos.tvboxnow.com119公克tvb now,tvbnow,bttvb( D% L+ O0 P7 D0 N- y
　奶油        
: O+ a( N5 k3 Y8 i0 I) F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 t) N6 n. A7 L! n/ N- Y1 H& p# Ros.tvboxnow.comB.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 e# z7 a! W7 I" o/ t
300公克1 C- w( m& d! P/ Z
　奶水         2 g7 O6 @! ^5 P9 G1 Y& d- S
適量
. {+ f8 `# X% Q* k$ E6 X       
* c6 u  a) S! G7 E" M( z- q公仔箱論壇【做　法】
8 o* N7 s: ^3 M! Ftvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb* j. l! \5 {. G- @+ `% U# E3 S
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# p! z" T- j5 Y
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% O$ X5 I  |3 |5 ]4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ o& |" Y  P
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。- ]# a' c& r6 Y& I
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 c8 J( f" e) ]7 P/ l+ Vos.tvboxnow.com【備　註】
! |5 _: f9 D# Y2 @重量：600公克/條
4 D: a* H8 `% e+ e公仔箱論壇份量：2 條