BeiDouChef

. D0 m8 `6 v) ~# p0 zos.tvboxnow.com8 l+ N- A' u$ A+ ~4 i' b# B2 G$ {

3 q) |5 d6 f; q' Y5 \; E蕃茄麻糬麵包2 ~! a9 w. F' G
【材　料】
. A& Y& N9 ~) W4 h8 `* E中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 ]4 [" O. l3 ], ?( A$ C- Y/ v
蕃茄汁        
, [7 w+ f2 s! v+ \! x0 W7 h公仔箱論壇170公克
9 q$ w5 }7 s3 h4 a4 q公仔箱論壇高筋麵粉         $ y& s2 o; g' E6 I, Z
284公克　
4 k7 V$ f, Q9 {% k8 m: i1 @( y+ Sos.tvboxnow.com新鮮酵母         
9 s$ H7 A, G( S9 G公仔箱論壇11公克　& M3 [& g, G6 r8 V( U
主麵糰：
: }0 r, X3 m2 c  G; y公仔箱論壇全麥麵粉        
7 l2 ]/ j/ E1 D$ j: G3 g5 W3 [tvb now,tvbnow,bttvb71公克　公仔箱論壇4 _  ]5 f$ C# p1 X; z1 h2 s: A
蕃茄汁         
9 Y8 A. f+ |4 F% y2 {, k, _1 f8 v6 y81公克　os.tvboxnow.com; `: p. a3 Y7 I# P! T- @
細砂糖         
2 C7 f! z; b! @6 C# S% I0 v! G42公克　
5 e; C* [2 M4 s+ l2 L! K公仔箱論壇鹽         
% F/ j. g8 Y! \0 K0 r9 Y" X& J4公克　
4 _& c( q8 q/ i  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         7 g' G3 |! o0 E4 T$ d
18公克公仔箱論壇" v0 x: h" O: L; P2 X# p
內餡：
2 \" }. p" `0 L" k8 D/ F' ^4 r麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h$ t0 _! o8 u7 O
110公克
. g. v9 Q+ }/ p1 N  r! Z公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; S/ x) k7 t+ X1 \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 E6 c) E6 g3 T! R' U4 I  L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 K  X$ |% a+ h" y6 k! o公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# n) ~; l" ~% c1 N* K& e# x
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
* c3 l- I. H1 u, |; p- \  Y4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( I/ {, A% L! e( U+ n5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ y* }$ T& l- K5 E$ |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
+ h$ Z6 }! u. u! Oos.tvboxnow.com7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 U  `) y9 z2 S! e8 fos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇: i5 s# N& N4 L- c1 {( G+ M3 n' W( d

2 y4 D0 v* D) M% v& X3 v+ e& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; z6 ]6 j! D) i$ A" R
養生黑豆麵包$ k" w  c& f7 `6 t( P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! @' a: r" a7 d. k2 F& x
中種麵糰：+ t( s; D+ }. I: S, I5 g, f6 O
水       
0 r$ w( L! f  M2 i8 N232公克公仔箱論壇- F- M  F1 W! y. v
高筋麵粉         os.tvboxnow.com: R6 w% A3 r4 D0 u
388公克　
* S" U: Y' S# @" ?, P( B9 X新鮮酵母        
; f5 `5 [9 z) }4 l9 a15公克　$ W: ^) V5 p8 A3 w; C1 G) d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 M: S* V# V8 w& N" Y! A- ]' c
全麥麵粉        3 p5 ^( K# Y  g# X
97公克　公仔箱論壇: T# ]! d6 S; p3 i. c9 N$ w
水        
. Z4 |) H' x& u3 O8 v; x7 @; D公仔箱論壇59公克　
- a- I- n" R" S. qos.tvboxnow.com細砂糖        
7 h1 `8 d" l4 ?( \* ?tvb now,tvbnow,bttvb39公克　
: A$ k, G  e. wos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇' E* ?" j( d+ @5 O; a, p4 W
5公克　" L0 f( }0 X5 D6 G: d
橄欖油        
  n+ G8 [- k2 Z) q) h( Xtvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb% y- i  A$ ^# w$ D
內餡：os.tvboxnow.com+ \+ L* G& M; y  p0 ^# Z
麻糬       
) Z3 P: c6 G8 r5 r7 }; Mos.tvboxnow.com160公克6 Q  \; a3 F9 t5 k" p8 u6 x
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 @* g5 W( z; |! x$ A
黑豆       
' o5 [- j" g7 V" ]+ H4 Hos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇0 V8 J& a6 r5 r! S- c( E
       
9 p' f/ L& |1 N: m6 r: x2 Y; t, a0 E% z【做　法】公仔箱論壇1 E+ X. ?1 P" I$ \9 W9 N# {) m
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。os.tvboxnow.com* g) U! a# M; P# p1 `+ q: e; e. `
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com; r; B1 h6 {6 B: u" i4 ^
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ R& f2 ^/ K% x
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。6 R! @+ y, r# \3 O) d) O: h3 O
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
$ O5 a8 k% o# P2 A  t- ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# f4 {; E( @9 r% s5 F公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com' Z' o, I6 g; l1 q) _
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 [" J9 f4 \& W
【材　料】os.tvboxnow.com5 {: ^& [' T6 i' [! G3 p7 q4 @# i8 h
麵糰：
2 @, @; \, u, F# W. O  g3 uos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 R* q+ K- P4 o, E* j# C9 Y  |. o
192公克! ~$ Z2 N2 W$ s& r" g
低筋麵粉         os.tvboxnow.com: ?, e* L- ]2 V: k! n: d
192公克
, L( C3 J2 O9 {+ {; p( A" s+ m公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇; P$ ?. M3 ^/ e2 X
12公克
/ `% Y( H. o7 ?6 @公仔箱論壇水         ! {6 B  `+ n* S, m2 _9 L+ ~! g
115㏄
& k5 v: o5 w; a$ |7 I鹽           e- m5 A) t7 K  ?/ s& N
6公克
" T! L3 ]5 W* W4 F" x* T# |& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 |- {4 z0 v0 g% u93公克os.tvboxnow.com4 {' m5 F! ]; ^% Y
蛋        
1 _6 `# |: v, b30公克/ i( t+ u" Q# f9 l3 J6 `4 J. q) I
奶水        
8 W2 U7 G: m) ?5 _# S' K2 B" Ros.tvboxnow.com48㏄9 O& \7 }- m% G; n+ J5 W6 P
奶油         & K, L  a& C% N. p& W4 q) z
62公克os.tvboxnow.com5 r1 T! ?5 @; x+ T$ {2 k" }+ ~& ]
巧克力大理石片        
3 E- I( t" R$ s5 c% C+ Q5 u! v# i公仔箱論壇500公克os.tvboxnow.com7 M6 w# m! W- {5 D6 Y8 x
其他：
4 f, L% H, m7 P. y' r* h+ U. _4 e杏仁片       
% o) j9 m) ]  j$ k+ f公仔箱論壇適量
8 e1 a" [: w/ e  _8 _+ Y        9 A/ K9 G0 M: ^+ w" j
【做　法】os.tvboxnow.com1 m8 D3 v7 E8 I$ S+ x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; @; R) D  p! c3 E3 k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com! }: B! n! f) S! h5 i9 F$ g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com8 b8 a- u: X+ i5 V- `" r" x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 F* j! Y3 H+ b. X5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
$ s" a& Y+ V% z* t3 A0 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com" w3 l  I. k% d4 C' {4 ?" @
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 |/ s; @: q2 K2 Q( I
大尺碼雙色麵包
% P" U5 }0 u1 R: I' J" los.tvboxnow.com【材　料】6 t6 ]  U, D. @9 }/ D, {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) s$ x' j: J8 W
308公克
( G/ h  b1 l' ^! l( T' [  @公仔箱論壇低筋麵粉        
4 e4 O. U6 z8 V6 \/ |( ^公仔箱論壇308公克
; m0 C$ {- q* T/ Q% J5 F( `& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ u* e0 p9 I6 X# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克, c0 w, o+ Q& {; M2 K
水        
/ Z+ K7 k+ [3 b* z5 v1 s6 [tvb now,tvbnow,bttvb185㏄
& _. W; t( E, k! p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 v3 {" t, v+ ^/ G9 _8 _
10公克
' H0 T& D5 J( O' e/ T細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# u+ n3 i, ]
148公克os.tvboxnow.com. Q) s0 v) k1 X: T
蛋        
: A5 H1 P" S( z- [: H1 S公仔箱論壇37公克
. n" ^- q# F4 W( @# w6 F1 m+ K2 u/ v3 n奶水        
$ O8 v- y$ l. B2 b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 C3 n4 W. z$ f% S  G! E
奶油        
+ m% S' c2 k: i# c9 s) M公仔箱論壇98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. d% m, Z5 h( U, ^
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 G1 U7 ]1 O# }, s; `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 L- J9 [3 T# {6 j/ \/ t* R3 o& R
        tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 E! s0 L5 a" m7 e
【做　法】
8 W% f3 U* o" y2 O3 f公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com  |! R# @, [2 ]5 I8 y  J6 X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- h& L9 e: f2 {: R" f: [公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 @, |) N4 v2 S& V4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. o: @) s6 B+ Q: ^5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。+ ^9 L# o% n1 e% F8 U
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。os.tvboxnow.com# l5 m! W+ S3 z$ s3 d" j
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

) n2 ^9 y6 B: j: l鮮奶大理石麵包
2 y. p6 A8 k8 o公仔箱論壇【材　料】
# M/ }2 ~/ f  a. l公仔箱論壇麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# z5 N3 E9 C3 R( P' e
高筋麵粉        4 F  B' ^* y) y1 Y6 `
192公克
: F! m) S; X1 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ w! D4 k$ _/ r5 t! C- `/ a6 R
192公克
$ t6 v9 n" ^+ A# m* `' R) M0 O公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 ]$ C! M1 m+ D
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 A% d& D. P% r. U: X
水         ! F- `4 z0 o  e0 W
115㏄公仔箱論壇2 L4 r* `/ R' y; l" D! G1 t
鹽         . u# g6 v# y9 ~  b
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ T% W' o( d  _
細砂糖        
% ?% I, r& r0 O2 h4 p7 itvb now,tvbnow,bttvb93公克
4 e, u- T, Y; m$ f' y$ b3 D公仔箱論壇蛋        
- W6 m" I3 O# b公仔箱論壇30公克
2 `* Q+ _4 p% s) N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( x" D$ M7 _9 M4 B公仔箱論壇48㏄
( }/ D* G8 D3 [! t' D) l( y公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ V, J* O6 l6 ~) g
62公克公仔箱論壇  j( o) R7 S6 `5 P' E% n  z
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb: w/ Y+ {0 }( X) B/ f3 |. q% s
500公克
3 T9 J' a2 B8 [* C9 [) G其他：& y$ `' j4 t# W6 I9 u8 m
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' [" y: m! Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 r! b0 P" o* z7 S: z
        * q9 Z) Z$ E9 H& a0 C1 j! R
【做　法】
5 M- V7 e# a$ k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 v' w1 k9 \  z4 w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' r8 ^0 l3 y$ X# y1 ^% X' Q* i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. j2 ~$ ~0 }5 o* [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' ]3 w6 _0 ^; X) E, n
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
* R; E' t3 z( f0 O6 _os.tvboxnow.com6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
& Z! j# j! u% r: j" W7 w7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' [" ~6 ^/ U+ E1 n) S* S; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; H* s$ c# h# [* S& |9 ]0 g% u
柳橙瑪芬麵包! H- ^6 W) w5 K5 t
【材　料】
, `& w6 r- P. G0 D  t; N' N- F! T公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 u  c+ d$ o. v0 b: J: l
154公克7 \5 g- |; }. ]: F% K" y
低筋麵粉        
2 _; J. m  U; b& N: E# W公仔箱論壇154公克1 w. \0 |+ C7 |! [% m! ~4 k5 Q1 @! u, R7 D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ h# J' _$ L: K
9公克公仔箱論壇+ @, b/ `  H5 [5 J2 y; R
水        
7 P. V/ B0 _3 s3 J! m$ {tvb now,tvbnow,bttvb92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: ]8 |, P# P9 O7 h) u
鹽        
" v6 O+ j* A2 |. ~. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇! ]( A1 ^" I5 \' d2 q0 @) [
細砂糖        
& L: Y0 J0 B  U/ h' J2 s74公克
7 ]% ]1 y5 R! n$ @  K2 a蛋         os.tvboxnow.com, b) h& J9 A- K7 \
37公克
9 m# ~; P+ Z$ f3 S. f) {, i; P+ T公仔箱論壇奶水        
- |* a4 G7 U) R4 k$ v- L$ B25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' e' ~8 G. F7 p8 D: |' o. m9 Y+ @
奶油         os.tvboxnow.com' _8 J% m8 n# E) |! K
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 \% b6 w* ~3 W
布丁大理石片         公仔箱論壇' D+ X4 Z( A" {3 T& I" l
500公克
) J' V- ?$ ~/ o( M5 b% ktvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb  o. i, O5 P4 E9 z2 B
橙皮蜜餞       
; X, l4 M' Y% O) \; f( x6 p公仔箱論壇100公克
  W3 ^+ T4 r3 [/ A/ F9 c& K葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 |9 o2 B/ h; }1 J. A3 z
30公克
4 T" f  o8 K  ^5 J) G7 S' Z; A/ @7 p       
* E  g6 G2 Q# c$ y, a' m4 o: D公仔箱論壇【做　法】
- r- P* e; m+ v3 F% V: i# s3 b$ ^5 i& a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 N* E9 ?: Y/ S8 B4 ~6 D8 A2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% C" R1 t+ X" M: P% o. [公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 u( z9 @- h* n" e* Y) m, n8 a; Cos.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com/ K/ t& V2 m8 s, ?3 _) d4 `
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* r0 ]# `2 }8 L) L公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- g9 ]! L, j2 t1 N; [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包公仔箱論壇# K. v! {1 ?% q2 S
【材　料】
1 _( _5 b5 p2 h9 R7 |2 wos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 K+ W* a: x' [8 Q, a# q4 i
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192公克公仔箱論壇. c& ]8 ?. O( W" @3 z" @( m
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6 q4 g! D8 ?" a( S4 Z1 h& I; Stvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 N; \6 A5 x$ D
        - x9 K/ v7 p8 K: c. ^
【做　法】
" V5 d8 v2 H9 U2 I  I* h2 J1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ k8 J) H3 d& N6 k. d' W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 e* [5 O9 o  ?# G& C! Vos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 I1 H% m6 `, Q* U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 n- ^2 m8 A$ l  r# u; Yos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
1 a$ r4 _' v) h9 j- [% \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
2 _; {' O! C7 @8 `) Q, qos.tvboxnow.com7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 v+ p9 S+ K- C# ?: Y6 A- |  K
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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- f( [8 C$ @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包公仔箱論壇' s9 `+ y$ r0 x% M
【材　料】
2 \5 @) }' v1 s8 p+ n  @麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 \7 Q& ~2 s' _  W
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: G2 I$ R: _7 f' f2 B2 jtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! U2 \0 H: j9 T4 U6 M8 f3 L
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# ]( d4 \/ U: Y( B+ p9 v- h( y. @100㏄" i; f9 r  D$ U% c5 Q' v4 O
       
# Z/ s* d( L/ k! c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 X1 ^0 S0 e( p+ D9 n) O% V, m- zos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! E  O: T& |8 q* H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 z3 F5 j- G. j# }% J公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 V* S4 u; O( d1 ]3 [1 S6 B  v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 ]9 d# N! f% y( Q& L. ~% e
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇: @5 F8 K9 t( [) ?0 w
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
  L. O" a" g8 n2 _1 V& Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
6 T7 ], K  i2 X* q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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【材　料】
2 {! N$ K6 i1 B& w% gtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
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308公克
8 t8 C  |% m$ x( A公仔箱論壇新鮮酵母        
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水         4 {4 F8 L( X- |, j
185公克os.tvboxnow.com( Z3 j/ [  w- q) i! N2 k! H* L; Q
鹽        
" m. ]+ Q! I: R+ p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
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- X- x# C, }" \3 o1 R公仔箱論壇148公克8 o- l4 m) [; U) w: S* M" M5 J' X
蛋        
; @& g, ?) ^/ K1 W; u. j  ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克6 [# s* x3 \/ s4 ]4 _
奶水        
8 A/ C8 k8 ^" k3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
, K! O( Y: n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 c2 _. O4 s* U5 U  m  D99公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. Z6 e# W  ]" w) x& s$ m
可可粉        
9 L- ?& m7 P0 P5 ~. }公仔箱論壇50公克
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1000公克
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0 z9 a8 i/ Z& p. {公仔箱論壇碎核桃       
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奶水         公仔箱論壇( A3 L! i. c* K* s
少許
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2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com  g9 k; z3 c7 H6 e+ \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! K1 L% A8 I8 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ R) I" j$ b* _* z+ j
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
/ c( |- c# u" L( F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com! [% }. a  [9 W1 J/ t/ p; A/ C. J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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$ K6 \' Q. [% `! K公仔箱論壇滾筒大理石麵包9 i4 C$ M" R6 \; w* U5 F$ }
【材　料】os.tvboxnow.com$ }) J- z8 r1 W3 L
高筋麵粉         2 L' ]' }" j+ m4 Q
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: Z( T9 q- C0 S3 g1 |( s/ B, l低筋麵粉        
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新鮮酵母        
  Z0 }% O+ ]. m公仔箱論壇12公克
, p0 K* x8 V, D3 c6 h1 c5 N5 zos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: }) C8 U2 V1 c/ d( S5 ?; f
115㏄
9 P) x! }6 b/ L2 W  p7 L' v' @/ _/ O2 L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- Y2 ~$ X( j8 mos.tvboxnow.com6公克
. J: c1 H: j( f" R公仔箱論壇細砂糖         & a8 I( k! n/ }( x
93公克公仔箱論壇1 z! F# Z1 e. I: }  A- U, v& t& Q
蛋        
# K6 ?! Y9 ~0 w# Y' [- t; w30公克
8 V9 s" U2 k& Y- i( d( ~/ D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( ~2 t/ K# U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄" g5 h3 f* Y- \* I6 x( o
奶油        
: _) n' b  t" i; w, L# D9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
- x. \* I9 m3 j% t5 P, b; b3 hos.tvboxnow.com巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ @7 u% C$ ~: N+ V7 c; S
500公克
" v1 ]- v: h/ b5 m7 J9 xtvb now,tvbnow,bttvb       
: D7 {' K& x; Sos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ P7 v1 `& D' c8 f, w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- w) }3 C- y9 s" Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com' ?( C, E  `) n. a9 A: V" N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; h6 q; j3 G( [6 d+ h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. ^3 ^1 H2 `# B3 N/ \1 B1 I2 \0 C5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 }7 f; A. `
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7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ `1 p# ?) i5 X' W. Q/ p# e公仔箱論壇抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 @7 G4 \7 P' t- H3 Z% P, a" D
【材　料】
2 n  J* r; H3 p% R. |4 o" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ V4 O4 d  {) m5 P* ^# T* ~308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# q. @  J1 g7 a1 a; W; D& `
低筋麵粉        
( H( U- ?: V: l2 F" z公仔箱論壇308公克
/ e- L" M. U/ g公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇5 w/ n  Q  W$ d$ p) }) {( L" h& B9 ]/ f
18公克
4 B. [5 A4 Q' X" y水        
3 T# N0 _! s, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  M( Y9 h! A% o" c8 ~2 B, G公仔箱論壇鹽        
/ H' J' i9 j, ]) M10公克os.tvboxnow.com5 B; @6 u  R3 l# e' f, L: c) ^- \7 W
細砂糖        
1 @2 e! y( A. J148公克
7 b: K6 t; X# U1 yos.tvboxnow.com蛋        
/ `1 q/ Y  R0 O" F  g( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇- ?8 R+ y. Z8 D: y$ f) M4 W% q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( V& Y9 T7 l7 [; P3 t+ K
66公克os.tvboxnow.com! D0 ?2 [+ i9 L- M
奶油         . l, j& `( w4 q/ I% x; ^; A
99公克
, J" ~7 r# |' A8 Z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         # I; k" V, N2 r7 z3 |
39公克
5 E$ c) F4 J5 R& E" W8 Y! z& w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ f' B( Z' Z/ q+ O+ v3 E- p, x
【做　法】
9 u0 D; D: C; Z5 M! u" m3 s公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) G4 T6 T, _9 F2 M1 }4 p+ m: h# _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com2 U) g% q( [& X5 A# Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com5 u/ a. t. _/ `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com6 r7 c6 P* n6 I2 D
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。  n% C. _! y: k' C! d
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" `) `4 k7 Z$ c9 Y7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 y7 d: O3 w. G2 _- o6 i, T公仔箱論壇心型麵包% k: o! |% F3 ?! ^( X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# w- w4 \' E4 Y4 _( v- m, j
麵糰：
5 h+ G8 z; r) a/ o公仔箱論壇高筋麵粉          w) f8 V" \: W/ \5 l6 O
154公克
$ G0 h# s! o  m. b5 s! ^公仔箱論壇低筋麵粉        
; U# b& ^# t0 ]! h  ]154公克
5 A3 I/ [9 e' d" ~新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 r; v3 @# S0 Y2 {3 K
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" h( s' e$ b( r! u2 o
水         tvb now,tvbnow,bttvb; F6 I: h6 z" s* O- F
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: [+ s% R7 I- }; H, l1 Z  `
鹽         . p  ], H, j3 B) q
5公克os.tvboxnow.com' ]/ V. n% Z, a  ^9 \3 k3 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 G4 K8 N. M" j# J
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& T* v' B! c5 S0 r
蛋         5 D) P7 v6 f" K* C/ b: T
37公克
! ~3 H: x/ B% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 R* p3 s( H: U7 i
25㏄os.tvboxnow.com' e3 Z8 w9 ^4 X& ?* t* B; ^) h
奶油        
+ u5 m) _# N& {: Z- @! A7 ^49公克2 |6 v1 X2 P: |0 Y* \. r. s  r
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 J& [' N2 _, D% F. m$ s$ R
500公克! o+ r+ [4 L: `1 Q. K2 M
其他：
/ p- c. g$ N% ?! N0 x公仔箱論壇細砂糖        0 Z1 |" c* }3 b2 e
適量
9 z+ _8 D9 u- Y+ W" ctvb now,tvbnow,bttvb       
+ L  h% i& e$ X$ k& {/ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 d: c. E$ ]: u% V9 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ k( H/ k3 z% M$ W1 g2 `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇! I7 C+ v2 r; ?  e" y. e0 r4 ^1 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- L/ @+ v/ e* a' {+ W8 ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# `$ Z* W! A" L
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
7 R* x3 V0 ~9 D公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5 e& R" r5 r6 o  n. R! ^
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. O! @0 E0 ]( @& k
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com2 k& u4 s6 V4 W: Z1 z# T
雜糧紅豆麵包os.tvboxnow.com; W' c% @4 \8 ]+ S
【材　料】
0 @' r8 p  r( d: Nos.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com  q  _  d( _  d- K+ @  Z1 `
高筋麵粉        公仔箱論壇  p0 K& g8 @7 a% Q1 q; H0 F
396公克
  A4 e2 M# N' d% i, P  D& ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ B- w3 g3 E1 }+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克os.tvboxnow.com. `% W( _7 J% P% [3 f
水         ' G+ V- E0 w+ P: I( t; B5 N" d
238公克
2 k7 E+ _! V, f; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# Z$ \; ^% I5 W6 E+ Z: G. K' E5 h+ a6 Zos.tvboxnow.com雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; ?/ c+ D/ B3 O9 {4 @- {
170公克tvb now,tvbnow,bttvb& R- _3 q; d& H
黑糖        
5 Y3 g; l% s& a. u3 K20公克os.tvboxnow.com9 [4 G& K) q0 {. o( Z
鹽        
9 P' B$ N4 g) x9 x  {" I11公克
8 i* o: d( z1 {$ p- r4 [tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 \5 V* }0 F: [os.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' ~$ b5 j# E& J3 h2 ?, }8 x
蜂蜜        
+ B& _7 i/ r) A0 O% i( `15公克tvb now,tvbnow,bttvb  s0 z8 {4 [9 z# G1 G  |# E
水         公仔箱論壇& U! G5 P3 u# p
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ }+ o, }8 F6 \
奶油        
/ Q/ `& y8 M  `' f0 P$ x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb( p! \( K1 M0 Q
其他材料：+ s& \* L7 P) g  `/ O8 T' k4 ~
紅豆餡        5 ?& q8 h7 Z5 Z8 T1 }; ]
480公克
4 C6 ~! v4 x3 I8 E: m* e裝飾穀粒        
5 H- Y0 ~4 X* N& [5 A  |: G7 U200公克tvb now,tvbnow,bttvb. W: W7 B1 R. D( D3 Y
       
; w2 p  e' j! o% M4 b2 A) Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 v2 [8 p/ u0 v& l$ W& \公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: m1 e& J( o4 x2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
) f( G$ k6 T" r- btvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。os.tvboxnow.com! `- }# q! E- e  b% u
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) X3 D' ~" O8 x0 M# F. w5 v+ Z
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ U7 K: _/ P( e  }6 y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】9 a" n! `& I1 \4 h6 Q0 p' K
重量：120公克: Y4 W0 z& ?  |+ ?- C$ l
份量：8個

BeiDouChef

0 g+ l0 m/ i; V( a( B公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
7 u8 |5 \1 \9 W4 h- y- a$ [8 ?8 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 t1 B% ^9 o1 S3 V/ M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' ^# b. |" h4 i& D2 ?. m  ]
1份
1 |1 x  p& X  B4 h奶酥餡         6 N1 N2 s# W: a$ h7 _
450公克# X( d; H; K& |% B: m3 h0 A
紅豆墨西哥淋醬        
  l2 q/ s9 b4 A- ^: p! t450公克
1 O; G! P- l1 O* e8 @公仔箱論壇        公仔箱論壇3 T$ k/ W& |9 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* M' Q* {; M7 v& V+ m/ h3 [% e4 I
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。os.tvboxnow.com1 I2 e, L- y7 J$ W
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 J9 N" j( g
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& d5 R+ j' M# B: l0 \/ t0 ?( jos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% Y( e9 I4 R6 w' J* y
重量：60公克/個os.tvboxnow.com& X, \% S& ]1 i5 P" Y
份量：12個

BeiDouChef

2 r( d0 B; U1 f6 `3 [; b) y( G6 ]公仔箱論壇金薯蜜豆麵包4 h; N- m0 i: e0 \) H
【材　料】3 Y. @; h3 {$ w
甜麵糰        
# g9 s3 f9 d4 \- L+ _; k- h1份公仔箱論壇* l. y" b# J5 _" r8 x6 s, F
帶殼紅豆餡         ( F& M' X* `& l; w* A! [
300公克公仔箱論壇  x% V, `2 Z# j: m  V0 M
蜜薯丁        
7 W$ p- K$ f8 Q9 S; n, _tvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 {* H" J6 ^& H3 c! v" i0 f8 F
蛋液        
' Y; c' O" Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇% I& V# _1 E8 ?
蜜薯片        
1 y$ f4 `, G( y適量
/ m* J, e* d" B' w7 K8 F" u. s       
2 |% p# F: s+ @* [8 A: q0 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇! E# g( P9 {+ |0 ^+ }
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& O1 R! ]& G; r2 d- Z2 C0 O& xtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇% k% r  a+ w) n' [+ l2 j
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- K' C  T, E( |" [
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& B) K4 k2 y% F6 qos.tvboxnow.com【備　註】
5 l) g) _+ e- [4 y8 D' l" ]9 p重量：60公克/個
8 V( s* O3 m" a5 X% D5 _6 U份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! O# a3 A( B! l1 l) K- y5 y
木材紅豆麵包公仔箱論壇9 @3 a% p" O+ S  N- E
【材　料】% y- X# A( J5 g% h, k8 G
A.甜麵糰         公仔箱論壇4 y9 n( g: Z$ i% R5 d4 q
300公克
5 I& y& e* d! L% f　中筋麵粉         公仔箱論壇3 h  W/ o+ M) e7 q8 d
517公克公仔箱論壇* g1 h' ~* F1 {( f6 B) y+ L$ |
　奶粉         os.tvboxnow.com$ D# O' a. ~  r0 c; x1 S- I
31公克os.tvboxnow.com5 N* K: T6 I  V" w+ ^
　細砂糖        
* r$ ~  |. X! i4 L; B  ^124公克
, r' b  k( W0 H9 B, q6 f' h: A, e% pos.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 V: b0 ^" H% l$ y2 e* w
3公克
' J2 I9 W2 E2 c! `. \# C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
8 O7 o- P0 ^- ], C13公克
* U" c- r' C# i2 Eos.tvboxnow.com　蛋        
9 A: O& }6 b* u/ s/ B0 H% z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb83公克os.tvboxnow.com3 w6 V) G9 T% |
　水        
- Q9 q5 x" Y) H( J# G' v公仔箱論壇119公克
. h. n/ w( c3 fos.tvboxnow.com　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 d- c- V7 b" b, O4 O, _
10公克
& j) P. \. M! w/ m4 ?1 ~9 _tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
+ K% P! ^: X  _" W+ K! qos.tvboxnow.com300公克
3 X7 }8 H5 x$ k/ e& C　奶水        
3 ~0 C; _% b( |3 y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 w8 f* p7 X& Z! b6 N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% B- Z" l7 B# Y7 l0 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 O& B3 n- o5 J2 K
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: Q* C1 X7 O+ \- S8 o% g
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。os.tvboxnow.com- s; ~" z3 j, p. ?
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
( r! F& [5 C! m. N/ j3 j  x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
* ~5 @! \9 ^( B: los.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
8 S6 k0 W+ g$ N: h7 ztvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。0 _- ~- d6 `. Y, ?0 x) ^7 t
【備　註】( S+ f4 y) s/ o6 ~1 v
重量：600公克/條) ]2 @* P9 d' t# R# D# D
份量：2 條