BeiDouChef

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! e& I; \. t4 V* @" d0 R
8 O7 u( Y7 {+ `1 c( ]+ s蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; O, ^; u1 R+ ], A  f0 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& M! y8 B/ I9 P, M1 y1 v0 b
中種麵糰：公仔箱論壇2 ~9 C+ }5 K) f) Q5 z1 q7 t& z6 ?' q
蕃茄汁        公仔箱論壇; p& x4 P0 l+ V6 D" h& Q
170公克
, a- W% d. n! _3 [- h3 ^5 O0 D8 f- Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
* |4 p/ s% [8 D  B4 Nos.tvboxnow.com284公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: s0 V  e# B) ?0 p5 M5 ]
新鮮酵母         
) g3 m3 }. [. U( M' h& ltvb now,tvbnow,bttvb11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ Q0 J' L0 j7 f: L) K
主麵糰：
3 P8 Z( m* y, |5 v. f6 N; ~" Q+ P全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 i& e$ I5 p& n  j0 S0 G. L, }
71公克　
+ o" \( P/ U+ l) G蕃茄汁         
" F- H1 t  {! V! Ctvb now,tvbnow,bttvb81公克　tvb now,tvbnow,bttvb' ^- t" M, z, ~: u7 P. |, z
細砂糖         
. _8 W8 R% B9 x# ^+ {0 E公仔箱論壇42公克　
+ k7 b1 e& t0 W  Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 ~+ C' e2 V. ]4 ?. J. A/ J+ [
4公克　
* |, m; V) J" l7 l$ B- ~# jos.tvboxnow.com橄欖油         
; D+ \9 q7 ]! u- o# w18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 V, M( \: X( h# t( A& J
內餡：公仔箱論壇( P8 a1 T6 y6 [4 Z
麻糬        
: I* J1 ^# Q" A; V, B$ m110公克
* E& a3 ~  V; {7 @. p, e        
" l. C) ?. V' o9 U$ _3 g7 `, Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% H4 L/ n. L, r- `7 D1 B$ m: b0 W( n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ Z! _5 d  R0 ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 _# e: M4 o5 n: R" C* t) e3 Qos.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 `  f! |# _1 U3 y" U. o) n
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  v3 N$ }0 _$ l+ ^2 q4 f' [, D5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" ]# j& Q8 w5 [" ?5 _
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。/ W6 t. q/ T1 \. z9 \# T, M
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, E! x4 s- E8 \) ^6 u: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: ~2 K+ p, `: S) z; F$ ^os.tvboxnow.com
8 O3 V5 n; {% tos.tvboxnow.com公仔箱論壇" m, k% A; e6 w/ Y: {; g5 R
養生黑豆麵包
# S5 h& m- N6 `# G0 @. ?' k【材　料】4 d1 l/ }/ }2 g- |  {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- l! _1 E$ S9 O0 P
水        1 d5 m3 u% `& E+ c* y
232公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L( O" H: }" L, H* @6 @" _$ z' W% i
高筋麵粉        
3 a8 y; B7 E2 }5 ?tvb now,tvbnow,bttvb388公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 _+ _$ k. F. R2 {/ e2 |
新鮮酵母         os.tvboxnow.com9 S: P% V0 b, |& S; T# T, I% S3 \
15公克　
7 M* X' D# h6 C8 ?* M! }主麵糰：
. l4 j- e* F' F8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 J8 _5 R0 m' q1 D
97公克　
, ?( _: {, B+ Z/ ], R7 l水         os.tvboxnow.com# t$ t0 r3 E. P. X5 s8 Y
59公克　
& r& f4 l/ j; @8 x5 X2 G% vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 J4 c6 Y$ T7 s; L2 b2 w6 K- _39公克　
; F4 E. x7 H$ F: R$ u2 q7 z" L公仔箱論壇鹽        
& x7 X) w; s8 R1 Z. J5公克　
$ p- l3 D9 X, r! Y橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- N& j1 o; W; @. k" y  {
39公克
! J7 v* }& _6 K6 a! K  b8 {7 N3 L公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇% `& V& l2 b; l$ b$ |7 ?- Z
麻糬       
) R) C* K: L" W; A3 m, _160公克
' K  B- I4 [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: L3 |. g* \+ t! b0 M2 i
黑豆       
# U, r7 V5 w' c0 {/ d0 p7 w/ X6 v適量
& m5 F( `8 o! f) T, @os.tvboxnow.com       
" c2 k5 m! J: H公仔箱論壇【做　法】
4 |$ e. M: X# w" r( Z) T1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇. H* ^8 W0 L' P1 u/ U- o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. Z/ V. a: B- i* g* z' l% L" S8 R3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。os.tvboxnow.com# |  v+ b, T+ z8 t1 E
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J3 N7 r0 ^; y; L: K+ c
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 m" {" Y- o7 I
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大, n9 _  V/ I2 v, ~
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

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杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb& S2 m. w. S. O) d0 ~5 {& ]0 w9 K
【材　料】
( |' l' f: Y# w  R: k6 Qos.tvboxnow.com麵糰：
, P5 b! P/ W8 \* V2 T( jos.tvboxnow.com高筋麵粉       
' d4 Z' p0 k3 O! ^2 Z7 }) @1 N% stvb now,tvbnow,bttvb192公克" ]- D* n* Y; J. K! q
低筋麵粉        
' M5 L( T/ e9 }. X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
. _/ M. l. L. y4 \* Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 m" u/ _0 `7 a: K
12公克
) k8 m- U  H* `1 u- n/ T; A1 Y+ Q7 A+ r公仔箱論壇水        
' ]5 }# b9 L1 Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
8 K3 O  R" E: q5 nos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇( L1 `8 H3 ]" T) r: h  T. Y8 C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb! a- v/ J1 k" Q3 i' @  M6 l! P! O
細砂糖        
) Q: u- l& `  u3 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
8 y: T" p! ?) v' I% kos.tvboxnow.com蛋        
. B  h1 X. [4 u; X9 i4 W30公克
% M! L; E& x3 \: n4 k奶水         os.tvboxnow.com+ P: b! H1 _/ k: l  p
48㏄
- n8 g2 Y& |5 C7 @公仔箱論壇奶油         & l$ ~" A4 g+ E; v! C# P$ `1 r1 [% T/ o
62公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D, P. n3 Y* B: B9 [% n, D
巧克力大理石片         公仔箱論壇6 e& ?% V/ {9 g; F8 F! s' v7 T
500公克
( L7 |% H$ z& V7 m/ A0 F* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
/ o5 D: x6 f0 |杏仁片        ! j; b1 P) b6 j/ D* b" t: C
適量
, H& A" u) Z% G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. r2 T. I/ ?+ p; e! }7 a公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇4 b6 y# b; o0 E, v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ \0 a4 e9 A! F" R5 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 s; t8 ^: Q0 r+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 b( V# z3 l; f$ \' ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% k6 Z8 j/ [& j
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. v& ]; c+ a# V& _% N8 ?0 I  a公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
8 Z/ w/ j7 K3 p& g7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 Q- j( A6 U8 e& ]" `' B3 u2 I( L大尺碼雙色麵包
! S. m! G  B5 K* g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: ]0 u2 A6 x. \& u
高筋麵粉         os.tvboxnow.com( R2 i( n# [; h8 d  W
308公克+ F2 V) R) c- v) O  ]' ?& i
低筋麵粉        
- j7 @& W+ L" Q5 W公仔箱論壇308公克
# h. s3 Z6 U& S+ A4 m9 w新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# J" }( Z9 I& q' i
18公克9 m7 t/ p' w- ?, \
水        
0 D; k  U; g$ Y' K8 e8 w  S7 v* Y/ W185㏄8 m! d, ^, A3 l9 m2 g6 L% ^
鹽        
  @3 O) S! a  Y- a5 z2 v- ~10公克
& B1 G/ P4 U; Aos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; f4 K( [& S: J( N$ r
148公克
0 q! b% q  _1 Q1 Z3 J蛋        
% j9 ^  w5 j  y1 f# Y0 ]& Z4 E2 z公仔箱論壇37公克
6 J, x. f) E/ b* p! M$ u奶水        
. @: A; R$ v) G/ s! g* {96㏄
' X1 D9 @5 N+ R( B- a9 T0 K& a: f) Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; x' ]% c! a9 ^- G3 O! ~! I' i
98公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @  V  d: w* F! ^$ ]/ m5 @
巧克力大理石片        
2 L; x( U' T# t0 H7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克os.tvboxnow.com7 I" p' @  Z( O( m: H' p3 G3 N: w$ T
        ! N" ~- i( b& e  i. ^0 e  P5 z* ?
【做　法】# S. N( Q. k  t( m5 f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 B3 r0 i. H0 ]: f2 ]6 \; D9 ^os.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& Z  F8 C  K  [" Ios.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' T' Y/ M1 n$ d7 h8 \6 M4 j" R: kos.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com! I/ y' L/ i/ ]+ P' R+ |0 O7 u( e
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。8 [5 b) f$ d. W* g) z
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇. m* L& |  b# A$ u5 K. h4 w
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com% B# S2 B0 f0 J) t$ k* w: Q
鮮奶大理石麵包
' {8 }) Q9 J! L【材　料】
( ^7 \$ ~+ D- j- e麵糰：
: G3 H2 @2 }8 {* ?* z" U; j) e高筋麵粉        os.tvboxnow.com5 m! w" R7 ~5 P  B. U+ u7 [% E! P  f
192公克; L8 S2 a' k2 c# n  F  X' e# q. y  V
低筋麵粉        
1 c2 E& s& k5 B) [8 Q( {, ?os.tvboxnow.com192公克
3 `- K% N9 v- ^6 H9 L# J1 h$ bos.tvboxnow.com新鮮酵母           A7 D2 R8 L  k8 r# S8 m. R% Y
12公克
" H8 O+ W' A3 l  Q1 r5 Y水         tvb now,tvbnow,bttvb; Z& D' v* Q; \0 X) J% X
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  A: B' }% K" r7 M2 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, a5 I2 @  }. @+ ^
6公克! r! p. C: n2 e5 A: g) k, C# g
細砂糖        
7 V% T. `: k) T6 K0 @- ?3 |6 u4 R93公克
/ ~; a, [! v$ g. Z, f5 U蛋        
& F+ e1 A$ Y8 g% W公仔箱論壇30公克! F* p( r' T- n; C+ i
奶水        
6 n. {! o& f; ]$ R8 r3 z4 Y0 a" G48㏄公仔箱論壇7 G) y3 @  Q. L
奶油        
0 c; C* [8 e9 [' ztvb now,tvbnow,bttvb62公克os.tvboxnow.com  t4 ?7 W4 I& H. a% I8 o- y, c
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' x0 J2 S  ]4 e
500公克, a9 H9 i( U/ h9 m9 y: ~
其他：
0 H" r' u) |' L% F杏仁角       
" C% R/ O( |; l8 Htvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 h6 n% C8 k
       
. ^0 V1 x3 a' v2 X公仔箱論壇【做　法】- W+ m7 E, \/ {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  W3 i/ t3 g6 X1 ^) B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 O# W; `7 P6 _& Q, f6 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 P  _" k2 _; ^4 e! N- utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% y8 V# `# x' ^6 O# r
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
+ E( V6 ]) u6 f2 j" `4 t公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
$ a# C' P" f; W6 c7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, k& `- d8 {) i7 p5 ptvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 K; z' l  R" y4 d5 m2 a
柳橙瑪芬麵包" K& w0 i7 K- R) m, L9 z
【材　料】公仔箱論壇+ v6 P2 a. ~+ E8 ?
高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 y/ M# z; ]3 Q7 i, ~9 s: _& n) N2 Y
154公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ O- n  Q: G+ B; b
低筋麵粉         os.tvboxnow.com( k6 J+ ~2 n; z- N% {8 L% i$ F
154公克
7 [: i3 e5 L* ?5 ~9 V; U4 d新鮮酵母        
$ C2 f% Y0 h' r( n& M9公克7 Z& C/ |3 y+ {& k% w  Q" g
水         ( l/ O& a0 ~9 t  H5 [) ^- ^% f# d+ q
92㏄9 W  {4 s( u& A
鹽         公仔箱論壇. r5 H: U# d" ^4 n+ t) Q; [
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' e! W; H# l" T, @. a
細砂糖         / y6 u/ j! l5 ^' H
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( O% p5 @9 V) W& k( @
蛋        
6 N: [# G( u* ^+ u, u/ ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 S; S6 @% ~& N0 _. W5 y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 k: h' u; J+ \' n: H
25㏄! [) K) y( y9 `; |
奶油        
/ S9 `, [9 N( o0 V# G" J49公克
# `* u4 f3 A1 ^% ]/ o5 ttvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
. F5 }- X  m7 U% a1 A2 Htvb now,tvbnow,bttvb500公克os.tvboxnow.com9 y# ^1 v- Y' f
其他：
& Y) E3 d' N( e1 U" @+ l橙皮蜜餞       
, X$ l0 \3 m5 S1 {$ g, [8 G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M) r( @- ?. Z9 r9 s* `
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 C: J6 z- ?0 w* `' H9 D
30公克5 N6 ?" O3 A/ D6 _$ }. S
        tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 n( T, z( _4 T8 j! F6 X) w, t
【做　法】
5 X4 o3 P% W, B2 d1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' V3 B- H2 v6 [0 b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 c7 R' G/ O  _5 s. Bos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. f! f9 I& ^- N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 T7 Q  `: O! _* g1 \
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。/ X0 s5 Y! O- C! c8 G6 I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com; L; [7 i( p& O9 T: J. M# c3 J$ b
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包公仔箱論壇6 \9 O' q: i' F: X! C( v& r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 [: H5 o# D- C" T
高筋麵粉        
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& o) _; U  ?) |; G1 w5 N0 X2 @2 bos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇* D0 I! P* ~0 a7 z1 ^4 a7 \1 }8 Q
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( a7 u+ A/ E
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1 ^; o3 y, H  G* P6 j/ i$ f" E【做　法】% m6 A2 J# o. w* z6 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇% J9 ]/ S8 H' a& T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 M, w* J; f$ C* N% O' m% \1 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 M9 p( T, y( ?! _0 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ x/ u/ L7 @! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
7 w; v0 y3 L( c: U0 }0 wtvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
8 F  ^* c: \: w0 m9 d7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ u  n* W2 ]/ L: j0 @. }
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包os.tvboxnow.com* w! F8 ~. u+ }! M& i
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1 T3 A2 T8 I# o8 `* ]+ @) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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; b- n8 o6 w6 g/ f" Q* u, {tvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb* M) Z. Y( a- I5 J7 |, K
鹽         公仔箱論壇0 u- z9 H  e; x6 v7 t- w
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: ]+ A& c: \* x0 H3 Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: ~5 u, W, V, R, ^2 |- {
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ w. r9 S7 d: x2 [6 ^) r' G# s
奶油         ; y5 N8 F- M8 G
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# W4 \/ M- n, q+ U抹茶大理石片        
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細砂糖         * C9 Z' m. t5 q% U7 w
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1 ?2 p& {5 X. i0 E( r& d5 otvb now,tvbnow,bttvb100㏄
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7 N: I0 J1 U0 ^7 Y: u  |8 ?1 t, \, \$ F" tos.tvboxnow.com【做　法】
& O8 ]. F0 j* @0 N% ^/ p/ a公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) B" T# P5 I% m, _' @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 J& S2 d1 d2 P' B& h1 |公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 q2 ^4 i- H. M( Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ R" O6 Z/ y. E! K! V+ o0 h
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
+ k9 }. F9 ^  t1 U# L- r. V8 Nos.tvboxnow.com6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。os.tvboxnow.com; ~1 H9 d0 Q1 ^/ b0 Y+ B' W
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, I+ u) S. L' H4 U( k1 E6 ~8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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# L- O" r! W( O. ?7 ~【材　料】  X; K* j- u* r2 R- N) ]& J
麵糰：  M$ A8 R3 h0 ]* o( i
高筋麵粉        公仔箱論壇2 l2 o3 O+ m; a% c. R  ]7 M
308公克os.tvboxnow.com3 e- C7 \- L9 \6 U% C9 v7 g8 t6 L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# f. |) P9 ]" [% |# O4 j- w
308公克
# n9 e+ H" S/ ]9 }4 g; @os.tvboxnow.com新鮮酵母        
8 i2 G. f4 _7 g8 I4 [- _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克os.tvboxnow.com2 l2 c/ t% s3 l1 l0 a5 U- O
水         tvb now,tvbnow,bttvb  G6 A3 ]! ~: Y- q8 R9 G) \3 e
185公克
8 Y' V0 ~$ r( t8 y% h. O; T公仔箱論壇鹽        
, j. ^) m6 x$ b! ^" h+ o/ B' ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克os.tvboxnow.com% f2 h* u' v  L
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1 {1 {9 R9 r( P& d: e9 Qos.tvboxnow.com148公克os.tvboxnow.com* x9 i: k& a/ }) p  q9 D
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30公克tvb now,tvbnow,bttvb' F1 b3 Z' ~" [3 a4 O3 g+ D
奶水        
5 j8 ~- [8 m6 `, U! H# j6 j0 J& D( q66公克
! A9 c3 g; j, Utvb now,tvbnow,bttvb奶油           ]* U$ v% ^+ y- J( N' t4 i
99公克os.tvboxnow.com" o9 b' H( T$ G/ k& U+ F3 g
可可粉        
: h" M% K! K3 j0 ~os.tvboxnow.com50公克5 Q: Q# E( Y8 [# C* T5 @& R
巧克力大理石片        
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' A" M4 v0 j4 B/ _0 C2 \% Z) aos.tvboxnow.com適量
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少許
0 f% A5 d1 ~# |. j; A' itvb now,tvbnow,bttvb       
. |7 D* E- G3 q公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com0 T7 l, J  c0 L  {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) G' U" D: }/ L  c8 wos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- |/ N7 _( j) @  H0 M7 m公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 p% ~' j  i. D0 d. j% X4 \( p公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ S7 Q) {. i6 e8 X& ]' y, U+ y5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  Q+ m9 o' ~) e
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 F; u$ \) L! R2 g# g! bos.tvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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3 B% O% Q' f3 H: q8 x8 N, C3 V
滾筒大理石麵包
1 K2 m1 J5 v3 H2 m9 t3 y4 c【材　料】
3 Q# @: K" D& z3 z  O7 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) E  C- j; N5 y6 O7 a8 \/ [192公克os.tvboxnow.com9 k  ]5 H. X2 X0 L( P3 `( y3 {
低筋麵粉        
& R1 b! l( j; M9 L9 f& k6 T$ ?+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
8 m6 q9 l$ X+ @# G) ^2 H/ zos.tvboxnow.com新鮮酵母         2 g) i# n8 l, O! {
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" a9 g' x1 e# Z  c. b0 s
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 O7 F5 P5 |2 q4 \
115㏄
6 g  K9 i" {0 @( l; Q% r, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ p, K9 ^1 ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 v0 \" ]2 Q3 `/ D
細砂糖        
3 w; Y' n% S' H8 g! d7 Y公仔箱論壇93公克9 W" C  S7 L" L
蛋         ' I& E$ W; j5 m7 v
30公克
; u+ Q" J, }' @& t- L% N: i奶水        
/ w( H9 X" O9 a! g$ U" c8 R, b公仔箱論壇48㏄
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$ |7 G7 a  }, O9 }+ _1 W& p62公克tvb now,tvbnow,bttvb  v) [1 j  e$ A( Q) z
巧克力大理石片         # n, l1 j+ ~% e' k- i
500公克3 h1 M$ @  E& e& j  I
       
7 Q2 U, k8 H4 |: r% Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  p( z/ z$ Q! w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( a: L/ I7 _) H' O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( o% l" u/ C9 Q* @  o5 e3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 ]* U$ D7 n& {" T3 j) u" \公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ?7 n4 u2 \: a( _3 _5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 e" o, @- J. ]" x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com" h7 l: d- ~9 V$ a
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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抹茶雙峰麵包# `: K& X5 u# a8 w6 r1 y( I( r% s
【材　料】
: W" I: s! Y( V% v/ g3 g, E- `$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 X3 p' }9 Z" Q* H
308公克tvb now,tvbnow,bttvb: @+ o8 C; y' b5 X% c
低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ w8 d+ A+ }7 c" h/ C0 @
308公克
& f% S+ P0 u# }% w. y6 e6 q新鮮酵母         2 k* U9 O4 P% z7 ]" r. d
18公克
# H1 a* W9 Y- g6 P2 |: k$ q公仔箱論壇水        
2 f$ w7 z8 K5 H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克, s+ G; G2 c8 }8 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 a" y$ t0 \
10公克
1 s; {. w8 v- E# X7 q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇+ O8 ~5 Z. k( E
148公克tvb now,tvbnow,bttvb  C& _" u* |9 `+ ]+ ]( m
蛋        
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奶水         ( S2 a9 p) w( U: u
66公克
& q* B8 ^4 f; n9 w3 d1 l. \  N公仔箱論壇奶油        
- T7 d) D9 l( t, t- [; ?公仔箱論壇99公克& p% N1 j# P- w+ P# ~+ j3 r/ u
抹茶大理石片         6 l5 R. c" G; _
39公克
1 Y9 t1 a: h5 m" c% x: l  }0 qos.tvboxnow.com       
; X1 `7 G9 k7 I$ U* ^4 M* i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; M' S1 n- w' }* I0 d* p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 C" O" o0 Y, W, N, Ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ L. V6 m5 o! K' ^8 T) L3 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! b4 ]* X, y) G( o' g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! W7 h' Y; g4 ~( q, g, t
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇2 L  q" x) c1 f9 j3 c- K$ y, l
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; Y" V- G+ m- _7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  G% b0 U. T8 f" {
心型麵包
0 T- P" X) D7 B+ M  \1 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& W# [, @. L' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
& Z2 y6 D7 Z5 o7 b2 }- s3 G公仔箱論壇高筋麵粉       
) `) v  O, X% b% B$ }4 J7 f2 ^" Zos.tvboxnow.com154公克3 b* W# \# @4 J
低筋麵粉        
$ D/ T' y9 b3 l5 `公仔箱論壇154公克
  I# F! T: Y, A  o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
" {; \( {0 w+ S5 ~; G7 s" ^os.tvboxnow.com9公克公仔箱論壇9 L3 S4 B. W3 O0 C. }; f/ `9 B4 v
水        
( f( z) |: g8 [0 N, M% q92㏄
! H+ A* @: i9 D( y( T公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 O4 x; A* W1 M' s0 [
5公克
) W0 N/ }, H+ s. d9 K  |  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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蛋         公仔箱論壇1 n  x0 e4 o( ^
37公克9 g: U4 p/ J& [
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& K1 J9 j/ P7 l9 G
25㏄
" j2 u3 {; E# J* v" o奶油        
( a& b. Q/ i% k& u; n& ^0 Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
- p+ [5 f/ j5 N: q! i# h9 s) j巧克力大理石片        
, M2 C) @+ G3 Q- g. ]500公克
: F% b+ U+ j# B' cos.tvboxnow.com其他：
2 d9 P' }/ T8 f* G細砂糖        7 M- w/ y5 u/ I7 I
適量& V. j0 h7 l0 h* c2 Q0 a
       
- H- L) r5 S- e" z  B【做　法】公仔箱論壇% l! A0 {7 M5 ?8 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& v  ]4 [9 d1 t( I0 P- \% }/ l% `6 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  O' ~: N! v' ]2 i5 a# r& g# ^2 H  o1 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& J2 o% ]. X, @/ `5 Oos.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 j, u) \$ T: w4 O3 A7 ]
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
: Z& |6 K4 l3 A3 g1 A. L公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
6 W( P  d% R$ h) Z8 y& `7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 }- {& a) M. b
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 T: \& Z! a. r" Z  |* d1 H( v# i
雜糧紅豆麵包os.tvboxnow.com+ S, T+ L2 p0 z- u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- f- N8 k. S$ h
中種麵糰：% l; c8 c" J* L  ?$ ?/ z% D2 F
高筋麵粉        * n9 @) |9 ^; P" t7 y5 s8 T, \
396公克
5 C& r1 {  T& |/ L' ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; d7 i6 v5 V; \9 @5 ~9 b' h11公克
& |+ p) S0 o! X- v' h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' l0 Y1 R+ z, ~; P, T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 t( ]0 S+ z
主麵糰：7 z' k" p6 Q, x: s2 n
雜糧預拌粉        * x8 z1 c) p+ e9 G, r. s/ @  j/ v; v
170公克: x# @: J9 `  x( \1 m5 S6 F
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb; i* Y' E3 Z; z: |1 ^3 d
20公克
* a- q! C/ @7 G- ?; O& h鹽        
4 Q; v; E" k! ]# Y; R9 uos.tvboxnow.com11公克
- @% _9 e& M7 w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% s: D! y. w8 wos.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇8 C) `# n0 q! ~. q6 a/ ?6 D- j
蜂蜜        
" K- f  S; F, y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克% i; X; O! G- \& R: H& u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! V* C9 A9 W4 z- D/ M; V9 i) Z5 [/ f
91公克
5 Y; @* F1 z) Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( q. C  G6 u  w, c  ?" i45公克
0 v( ^' _7 n$ c2 h: y: [# i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
$ e* _" S  j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& |6 E9 `, j) y4 G+ R
480公克公仔箱論壇9 k+ K+ [% V; ^( ~& @0 h
裝飾穀粒         公仔箱論壇2 H5 i: f6 V$ j. Z/ M
200公克os.tvboxnow.com9 K+ ~  c0 f/ c, d+ Y1 k9 m8 [+ \
       
+ r# {1 w& B) S+ d4 yos.tvboxnow.com【做　法】
/ c  \8 \- W5 E% E9 g3 E$ a& d1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。8 @& {* e8 ]1 s0 ?5 p6 x: a
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" ?, K( ]  A: w/ h% q
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
8 L, W- Y; Z: s% l, z4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
8 N  I) `6 B0 o7 ^5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇: Z9 [9 a7 M$ g7 ^# r
【備　註】公仔箱論壇" ?3 z' N$ {1 f0 p, g6 P
重量：120公克os.tvboxnow.com9 X5 u% A9 ?1 V* u
份量：8個

BeiDouChef

3 e! u4 {# [' \7 S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
, U' c- u9 ]) B2 @6 K) Z公仔箱論壇【材　料】
# a/ R) J  G- ~公仔箱論壇甜麵糰         5 a9 Z. j8 q6 @( I/ [6 A. p: n
1份
& a; {/ w0 `, ]9 o8 Qos.tvboxnow.com奶酥餡         , F7 L) B0 ~6 ~0 ~
450公克公仔箱論壇3 b& M- k+ u# p" ^3 D
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇9 R9 G# @  L$ ?6 q' O% r9 \
450公克
3 @# R( G$ W& q9 Y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 [% L* K; L8 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ j; L$ v6 i- T, N/ r) m( O
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
4 |+ \# ?' g8 c1 J0 S2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。2 f* K1 J0 A/ [) W' |: E: s8 v
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 H; X& W0 D' B* c1 |( \【備　註】* _. g) T; P6 v5 v
重量：60公克/個
% l( B" l! r$ T1 d& q# r* n份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: ~  y7 A8 }4 D9 R* \# i3 B3 o
金薯蜜豆麵包
4 n. o; I9 m! y: a! G公仔箱論壇【材　料】
3 z3 \/ j* W' Y6 B9 m3 J- V公仔箱論壇甜麵糰        
' F: U# `1 ~/ r- H# C公仔箱論壇1份os.tvboxnow.com) `4 V6 |' E$ i8 F! Z; ~4 C
帶殼紅豆餡        
' W, s! @8 h) p! ~300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N, z7 Q3 |! l) |5 [
蜜薯丁        
) D1 p' ?6 m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克9 i% {* U% Z; t% b
蛋液        
8 g1 U+ S* q" @6 ^, l3 qos.tvboxnow.com適量
% G; ^, a& x+ z7 [, i- p# @蜜薯片         os.tvboxnow.com; n* [0 \: b7 |
適量5 ~' p! s' K+ u/ e3 Q* _) ]
        os.tvboxnow.com, z5 i, o: N4 i# y% @1 p
【做　法】
( @9 d( }" s# P6 f1 A8 Kos.tvboxnow.com1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇% z8 c1 V  \9 s/ `( U: M( l. \' S+ q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 v6 B0 z4 ]# p4 y% S. ]) L) I3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
& N; n6 ^1 Y* a9 W, i; S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
7 R* N" D& q% b( f8 I; M( a& j) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com, r4 `+ Z% `$ p' l7 u0 t& `
重量：60公克/個os.tvboxnow.com. c* {2 P' c1 q6 m+ J& K" F
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, J% }2 P5 F  F- j6 W
木材紅豆麵包" m. |  I6 H/ R: s9 b% k/ v" G+ I/ j
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A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* q( {# y2 S5 P' Y
300公克
; C. M9 Q3 }5 _' T　中筋麵粉         os.tvboxnow.com3 C# w" K) i  P+ i2 l
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　奶粉         os.tvboxnow.com5 B3 ~8 h: d8 ~% L
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　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' z! n1 y; C# ?- p2 S/ @% \8 m7 B
適量公仔箱論壇) z* ]+ u, y5 ?- p, i
       
0 Y$ C  d5 O8 u: \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  t3 v! m6 ]4 e! Z: s/ O- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。9 i! J8 N  p3 e1 _9 H
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇4 m9 `" u2 ^( X
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
+ V( A  E) \! k8 a! t$ y6 k4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ r  V1 E" E5 k+ j( J- \5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。$ _5 C  ]; a" K9 }- T0 T* K
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 P+ K$ ]0 M8 R. J3 b, G4 D" k
【備　註】公仔箱論壇$ x* ?( c  ~1 b( b
重量：600公克/條
! z, g+ h0 I! z9 f# q! w5 q4 tos.tvboxnow.com份量：2 條