本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 公仔箱論壇$ x9 Z1 N# _# `/ B( g
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- K0 ] v2 i% Z' o3 ^os.tvboxnow.com大理石起司蛋糕
! D) A ~( t5 Q V5 }' Y公仔箱論壇【材 料】
& q# h& B3 x1 o) n: ]1 R, j- Z公仔箱論壇餅乾底:
0 c* R5 a, r( J公仔箱論壇消化餅乾 公仔箱論壇0 z8 c, @7 W- @9 @' b
146公克
) i+ w: w& L8 b1 `# n( q6 ~. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
; o1 ], h! R, ?$ u/ B& V7 P" Vos.tvboxnow.com14公克2 `; f6 X# K) M
糖粉 os.tvboxnow.com: g! E, |5 }5 t7 L, g% b6 B
10公克. ^2 {9 K" z, Z7 ]1 p5 z( O$ |' F
杏仁角
1 `( o: L- N3 k1 x- Y30公克公仔箱論壇1 I/ j. `, k2 @8 s/ f
奶油 os.tvboxnow.com8 y% ]% o# F( |+ M" ]/ W
30公克
, Q( G: T4 \9 o \! p) Yos.tvboxnow.com起司餡:
; l( G- { V. Q5 e C0 p奶油乳酪
) K$ E G" c$ r4 B0 E( M9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。479公克' ~+ \# t( \7 o- z
細砂糖
; }9 l3 t) u# u" U( v; vos.tvboxnow.com110公克os.tvboxnow.com8 H' }4 ?' I+ O1 a! \* D0 i2 e
全蛋液 3 O4 B Q9 X' P8 M
239公克
& ~0 P4 V7 t/ A奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 ?& |3 f- \& k# Q; @4 i
24公克os.tvboxnow.com' ^- k6 a- ? A4 A% M
玉米粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 G) w7 w! T( ^
19公克公仔箱論壇( `( K+ ^2 }0 W* d6 m, w
柳橙汁 公仔箱論壇 v5 u: w2 B! @# R ?! v; j
10公克公仔箱論壇$ T" a5 k$ T3 I
可可粉
; p$ E+ g* o! r! atvb now,tvbnow,bttvb10公克
, o% Z1 x2 n X* E熱水 . c$ v; E+ C/ S# }% }! }
20公克公仔箱論壇/ G2 V+ f/ t2 ~$ W+ j) V3 E( C
_; L4 t5 \& N D9 }# N; U7 D【做 法】
: K; H4 h. Y# g0 q6 N$ ~os.tvboxnow.com1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) `0 P+ u' t- i; {! n! _! F2 N& F" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 u( g6 \5 V4 J6 D+ Q& E! b2 n
3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇$ u) |$ s6 k9 R. a5 b; Q
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
. x' W" g! p' |1 y2 y. s, W; Vtvb now,tvbnow,bttvb5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
- ]( H8 B/ P4 M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
& F, ]& L2 f* ?. L; Q6 W【備 註】
& ^7 h# D$ _6 k% ?# V5 r# [# W份量:6吋2個8 d; M6 V0 n! V6 J: l
7 p0 L! j1 e; c& ^% U* S
# j7 z8 |: c& V* r6 S TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" ] Y0 `5 t0 w
咖啡千層派公仔箱論壇/ i: h% H! t: \, @! j
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 N9 W% d/ ?$ D
咖啡餅皮:
) v8 n7 h. N% `# Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 75公克
# I7 ]- J5 I0 i8 s5 j {9 N3 ` b公仔箱論壇細砂糖 150公克tvb now,tvbnow,bttvb: A( b: t7 Q2 \) Q$ v
全蛋(1) 245公克
! y4 J* d% @* P& P7 n' Aos.tvboxnow.com低筋麵粉 220公克公仔箱論壇! A" w! a7 c& u9 p6 G& p3 X
全蛋(2) 245公克
3 H2 q( w0 ?0 ~1 d& i" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 580公克
~4 W# k, z% I即融咖啡粉 25公克os.tvboxnow.com% S0 W# a( n9 |( w! ^4 n' ^, W8 g% y
香草精 少許
# l& I7 `0 c2 I% @5 y1 F8 I咖啡布丁餡:
, O$ A; ~6 p5 f3 C咖啡酒 30公克
: n; w9 n' E. l, w5 `* f8 l公仔箱論壇鮮奶(1) 500公克; d1 G" n* m0 l8 Q# \7 V
北海道牛奶醬 18公克
' S4 R) Q+ k: p公仔箱論壇鮮奶(2) 85公克
( Z, `" _$ m2 R8 [: {公仔箱論壇蛋黃 70公克- B5 a: j5 O5 G
細砂糖 85公克
+ Q" I0 }0 |6 G0 q' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許0 ]" r8 i3 P, u# F( }. y+ Q- a8 G
玉米粉 20公克# c$ w7 h) I* D. k" ^! @' N( W/ V2 r
低筋麵粉 45公克公仔箱論壇4 @ I8 i' g( l* r3 N! f! o, [
奶油 25公克
) ~9 {+ `, l+ h8 ^1 r鮮奶油 300公克os.tvboxnow.com8 ?; j' h( s* H; E, e! L
H. s- M7 t& Q7 s& T, s0 h【做 法】公仔箱論壇9 O; m% o7 z5 H8 C7 X
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb U) {) f) X7 E x
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# Z6 T% e' X" p% [7 W: j
3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。: {% c& c& Y; _* ^* r1 ~9 Y
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ v: v$ j) D) R
5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
6 A8 l+ X$ F! O# @" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。
* z# C: x# u- S3 r$ q$ x- `, e7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |