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虎皮蛋糕卷
' c; @7 D% a: @) R. Z# U公仔箱論壇【材 料】
1 J( M) ]4 [6 `A.細砂糖
- V% N0 i: Y% R0 h' E( D; ltvb now,tvbnow,bttvb160公克
' v4 ?% D1 ?+ yos.tvboxnow.com 奶水 ( ]4 |' B& ]& G
250㏄
. V" @+ _% t5 m2 y U 鹽 os.tvboxnow.com6 E. G; K5 G8 ^& j' \8 ^% U
7公克
7 {% N6 B1 F3 V& f* f, F* b( _5 ntvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油
9 z$ U1 u" d* d+ O, X( c# Q; e; g180公克
, [7 y" S" }& H" \3 [ U7 `+ L公仔箱論壇 蛋黃
- \+ j) \8 Q% a: ptvb now,tvbnow,bttvb180公克
" K5 P3 k5 Y0 ]* R- S0 b. }3 wB.低筋麵粉 7 B0 i, ]( p0 m, L, d2 n& X
360公克
% O3 d3 P* D7 `, f8 H0 Htvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 公仔箱論壇% s" K0 \, F& _* n" ~, M6 r
15公克
6 i% C3 U R$ r" i$ AC.蛋白
% ~. R! V, E3 c, hos.tvboxnow.com360公克
" o1 F5 {* q: I 細砂糖
: s8 u9 \& R k2 \% |公仔箱論壇286公克os.tvboxnow.com7 P+ u9 M3 o! D( R& n( W
塔塔粉 tvb now,tvbnow,bttvb q+ E1 |# J: P" Y5 f3 X
2公克
! F2 }4 g" X5 b# B6 |2 x( GD.糖粉 公仔箱論壇+ N2 q9 K; b3 ], K- |
185公克! d" O/ Q& O+ `- o6 L
蛋黃 / p, z: x1 A. y) w3 Z! ?
470公克
5 E- B) ?9 }, G/ @4 o公仔箱論壇E.玉米粉
n3 r6 m. U9 d8 K1 e95公克
2 V0 c8 O9 E& Q: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c6 l. ?7 i# B+ f5 F5 atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' }% t* O! `# d& X# R2 O: {
1 烤箱預熱至上火190℃、下火140℃,深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料A攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 b i& D9 S) ~# w' s2 b( R0 ~
2 將蛋糕材料B過篩後,加入作法1的材料拌勻備用。9 |- K0 z8 Q: J1 S3 g y1 o1 u
3 將蛋糕材料C打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
- ~9 q3 P/ R* f+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法2與3的材料分兩次拌勻,倒入烤盤中抹平,放入烤箱中烤15分鐘後,取出放涼備用。
6 I& g2 G4 S- Z6 W# h( B# G9 ?! ztvb now,tvbnow,bttvb5 烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。' y5 T& H& J+ a8 a4 s
6 將材料D的糖粉過篩,加入蛋黃打發至變成乳白色。os.tvboxnow.com7 t3 [# r+ {2 {3 k+ z9 [
7 將材料E過篩,加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Y; v q6 q3 N& @$ D. K
8 將作法7的材料倒入烤盤中抹平,放入烤箱上層,烤5分鐘形成紋路即可出爐。
) K0 i! c q. w. _0 t: H+ U8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面,撕掉底紙,分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油,再用擀麵棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分鐘定型後即可切片。 |