BeiDouChef

- |0 Z8 y. Z5 B1 W巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇) ?$ {. N  j2 M$ ]) d+ L3 Z
【材　料】
/ ^5 f# k. M0 E$ Kos.tvboxnow.com蛋白        
+ }( o/ t% U8 a+ o" N" W# Dtvb now,tvbnow,bttvb100g
" b8 o9 E. [! \, c% `  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- d/ L4 |* f4 v4 g$ P, \  u
20g
& A6 F$ p# n7 J5 P3 D8 ]蛋黃         8 a5 f( g: z# a* F4 G
50g
5 F: [, o# D; Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( e1 L& M  {( _60gos.tvboxnow.com8 y8 e7 w9 x: n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# N" U! E0 z! ]7 \: b9 P
100g
$ H/ ?6 C9 j4 F. S鹽        
+ b( a) \( p7 {3 A0 Kos.tvboxnow.com1g
7 t( b% x% v# R* S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ Q  ]) O% h0 }) H- T3 B8 m! E( [tvb now,tvbnow,bttvb25g4 K( e) a( r  I) ~0 B. V( G
沙拉油         os.tvboxnow.com5 A$ M3 z1 g! t" y* x
50g
6 E! T! O9 ]# x. U  L發粉        
5 N; e" m* I+ F& dtvb now,tvbnow,bttvb2gos.tvboxnow.com) Z; D5 H2 Q0 y9 ~
溫水        
: d  J/ ^$ [1 O6 M公仔箱論壇80g" J; l$ L6 x' R4 F$ m, j
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; n6 s, k8 [6 k
20g
* A' c0 M1 ]- H& M0 X" l" X小蘇打        
! Q0 Y$ O. q$ V/ u* M2g1 q# c7 x* `! Z" f5 [/ ~3 T
奶油醬        
( Y+ Q9 ~" @$ L; p3 B- }8 r( L150g
1 A, {. q/ I" M5 P& ]os.tvboxnow.com巧克力米        
6 E- S) r+ T7 m+ W, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb; a6 w* c& E! \3 C) {/ h6 x" [/ ]1 B
糖粉        
: W+ v- N" w9 b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com' j. G+ Z" b2 f: D+ D; ^* p6 K
       
" c9 e2 J% C  _% z! |6 Q! r! [4 \【做　法】
$ N" J. b4 t+ B$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。9 f+ K! J$ r. O: H. u# m
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 {) d5 E- }0 D/ k* Dos.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( p+ i, ]  t2 p" B  q. d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。os.tvboxnow.com  ]# X& O' v7 ?6 R5 ^/ P
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' _+ U4 L4 ~. w1 A
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, d1 L8 F; ?
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# _) x3 y6 z) B: n  b4 l$ F
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# r/ y! [% Z% o: _4 y3 ~* Z9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 X8 E) T2 q2 l3 M
糖霜瑞士捲9 ?& A! R, w3 i: j3 u
【材　料】
) z  i4 T1 x' m. ]1 ^) |公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
+ z8 l$ d* B6 w2 t+ Q" q1份8 k# t$ l* u* |+ R- S% D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& L+ n1 M: B" |
2顆& p5 R8 a9 r& h3 j1 S
全蛋        
! M' q9 x& U. }+ q, p8 C1顆
, a! y" l# X! Q! @- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 m9 T$ q6 K2 H, D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb350gos.tvboxnow.com: U% I( Y$ i% e+ c% _
細砂糖        
9 ~* X) m# C( l7 w9 btvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb* C; x( B3 q* i$ w0 ^' j- m
鹽         " U" Y( f* F9 n
1gos.tvboxnow.com+ w0 `+ a# t1 J2 b$ Y, A2 u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! q3 D9 h4 h* w' U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  U6 j  h' p% x/ _
玉米粉        
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奶油        
: w) o* ~1 g  _tvb now,tvbnow,bttvb15gos.tvboxnow.com- [; k" |, x5 j4 k
打發鮮奶油        
5 K/ [$ i  M( ?; D  U5 A9 k3 ftvb now,tvbnow,bttvb250gos.tvboxnow.com+ e' S3 |: I8 m& W
糖粉         公仔箱論壇! w0 e0 m" [- }3 \  q; y+ H# r6 _
250g
5 _1 b" N' ^, |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# \* K+ Z$ l, G
30g
4 A: m; f- k( Q& d$ R8 Y6 m紫色色素        
! g0 O/ [) z) Y2 s$ X9 j% B! |公仔箱論壇少許
$ P1 W7 y1 N  C黃色色素         8 R' G! C2 w" @+ z" P! b7 Z  K6 b
少許公仔箱論壇# R" p* b4 x( }+ i6 S# E3 `  x
彩色糖粒        
* z% R+ Z. @& Q5 S; Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許- w6 e& u# n' i+ R  @- c$ g1 |( d( d7 K
       
4 z- K, `! K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& d0 J. f3 d  e- c4 B( ~# ?7 }公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% T2 S! A  O! \! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
: [, p/ g' D, T9 I9 ltvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
' [7 d: V3 n  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. S- {- d- K* L. @: K2 u" j
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ Y0 D$ n$ Z, o! D公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
4 k& F; A7 |3 v) H& itvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! @( t& h# w# b+ }4 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 c% h1 `" l' Q/ P" s+ K* ?3 E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 ]4 \! ?, i; P4 B# @: P) A  S
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 c- h. ^( f6 c! |. u1 [
【材　料】
2 W6 M5 I" q1 Z& L8 w+ X' ?公仔箱論壇蛋白         os.tvboxnow.com1 I/ M0 H( _6 m; j, M. g
100g
1 a! t. P* W& e* {4 W3 A  n細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, W- z5 u) l$ A/ T
50g
1 Q7 X/ }+ ]; ~" v( wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ V& T7 g7 Z  P* h
50g
$ }; F9 V) ?% J% S細砂糖2         os.tvboxnow.com2 E4 X- y0 k. e+ W
70g
5 l1 y! g; d6 w: O9 C$ K; d公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ g8 x1 j. a. w
100g
5 D- @! k+ n1 l/ l& B* _公仔箱論壇鹽        
( I9 K1 P6 A( X9 V公仔箱論壇1g
( m) b" Y; D% Y1 s公仔箱論壇牛奶         os.tvboxnow.com) @" m  `8 _7 m( d! E7 `
25g
" Q) v0 V5 W( a( @+ k+ t公仔箱論壇沙拉油        
0 x6 b- d/ G8 T- W7 I* Y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
/ G& n1 H2 v  f( D4 D5 J發粉         ' n8 x% @( d) y8 v/ y  s7 K
2g
- c/ H: ^' r/ {% x6 ]! U溫水        
. T" x3 K/ Q8 z6 v# W! Ftvb now,tvbnow,bttvb80gos.tvboxnow.com& C8 l! n7 k. v* x
可可粉        
9 F& W+ E* z+ k% P20g
/ d8 ]: i+ Y! w5 i, Y公仔箱論壇小蘇打         5 W) ^0 R6 R- v- N7 Y& U
2g
; a- d' `  J# {os.tvboxnow.com奶油醬        
5 O8 R# w$ _6 ^, m% W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 J. N/ _, J* p
軟質巧克力醬        
, u$ B+ Q* [5 |9 q. c. o適量公仔箱論壇, O5 w7 P! u9 h* R* x+ O1 i
巧克力米        
1 D; n/ A. ~) ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb適量
6 Z- R( `4 z# H) J6 a. N$ Z        9 v2 b- Y) }6 Z& K1 z
【做　法】6 W0 [! `" n: [
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇( }( H' K8 i) n4 S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 ]& c7 E; s: ?' y# c3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ E8 T7 `, m  ?3 Q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; s1 j! ^# [% m' t* ?9 F/ I: ?5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com$ z# F$ D* H1 y" b
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- f8 [. C/ i* l% }3 ?$ tos.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5 i" @  P4 {& _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ D" F, V: A
【材　料】
5 H+ X: m0 |% y( D: u原味基本蛋糕體        
# X. ]5 r8 @7 D2 I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
& R, g' e# m/ _' M公仔箱論壇糖漬栗子         os.tvboxnow.com% N& m( F3 D/ P0 H# `6 P+ D
200gtvb now,tvbnow,bttvb# \. t! |: i0 c9 V
奶油醬        
* |5 e) ~; w$ ~" v公仔箱論壇150g
: e; p& I* a# ~! |- \! ^9 ]os.tvboxnow.com鮮奶油         3 Y( k$ ^7 i. X! R& |$ R, |$ d! q3 }9 |
100g
4 T4 q+ `# _* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ w; t) \$ h( _  g【做　法】公仔箱論壇% @  z) K- D+ ]( u1 V4 U% F
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
! u* c8 ^; H1 B( o& Mos.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇" j1 q8 Y5 [+ Q: Z9 H- v* h
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 p( B" Q6 E; {0 n0 X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 w, `' P- u# V) j( d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

os.tvboxnow.com% S# G# @2 U* J( c* X3 f& F
雜糧瑞士捲
  \+ n- X+ _8 K, C  ^' d) Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* c& H) p- Z5 w4 a  aos.tvboxnow.com蛋白        
5 ]! E$ [5 B( l2 a- P& Stvb now,tvbnow,bttvb170g
% k: C! k: l2 D( }os.tvboxnow.com塔塔粉        
/ }. K" [5 A& Z, o. f( etvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ V! D& L! \* P7 Q4 h4 ^  X* v公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! I0 E8 S' m9 ]
85g
- t7 y) f- `( V) q5 U9 n* ]os.tvboxnow.com蛋黃        
2 J8 v9 x6 d/ r( X公仔箱論壇85g+ G9 J1 b& N  F( l% h0 m" W
細砂糖2        
7 K; U7 e; z2 s" r9 w7 Zos.tvboxnow.com20g
3 K. j! t6 R- s5 C公仔箱論壇鹽         3 F. W+ C' a* m3 b; u
1g
* P9 l, F5 Y) R" C5 k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" B% ]( `, H7 _* Y
40g
' j8 B2 S% N& X  R$ O沙拉油         公仔箱論壇! I, p% E9 q$ b( E
40g# K4 ~  T9 t/ Y% H+ P2 h
低筋麵粉         os.tvboxnow.com/ \. V! I# h9 c1 K8 \
50g
7 S  @7 \) \8 u  e公仔箱論壇發粉         " @6 X' i5 u9 V4 Y2 q2 `5 a) d+ ~
2gos.tvboxnow.com& h3 I7 X  |/ {& F* L, {1 g
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- a8 o# q6 Q3 @/ o1 @, E5 q/ @
40g
& h) j( R# o! F8 M核桃        
* M: r% v* F: F2 p& |! h# V: [( k9 e! B30gos.tvboxnow.com) K- n/ j+ s, Z! z  _9 \! `
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 s! K2 d1 m2 G, X
20g
7 Y9 @; j4 D4 U* Bos.tvboxnow.com松子        
/ o( m( I: ?. \1 D( \7 x30g! ~( v5 v2 K' M
奶油醬        
& Y; w* b4 H0 i, b* L# i: H120g
; i; J) c1 A$ Y$ G+ {        2 \: i) s* g2 w6 i1 S1 r0 R- `: P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 c0 u1 X  m/ D: F( |: P$ l
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。) K2 f/ g& A& o6 C; Y# s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 d, m/ _8 b! [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! u9 @+ H+ N8 Qos.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  k& A5 Z& k+ ]" L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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2 V0 n2 X& \7 O/ K8 K1 g9 qos.tvboxnow.com虎皮瑞士捲
& t9 E# x! D. I; B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; L) Y1 F$ u. B- l4 F3 \3 ~
蛋白        
& ^; a0 P. J+ \7 E+ r; u' _+ |os.tvboxnow.com120g公仔箱論壇. N/ t: b' @6 s! F$ Y+ Q
塔塔粉         os.tvboxnow.com. d+ b% ~6 ~3 F4 K: z2 {% d+ o
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  `7 n( j, `1 H1 D3 b5 ?/ Q
細砂糖1         7 `8 S5 Y3 M' }! M; T7 U" c. H- K
80g
6 u$ c2 Q% K* w, }+ v蛋黃        
; b3 l7 e9 t( U, s7 |. k% y: Q公仔箱論壇60g
$ W0 c+ H. {- G8 V3 p( `( c細砂糖2         os.tvboxnow.com9 ?4 i  b5 \& I9 e4 G) o
30g
% E, r9 E' q& ]0 G( Q4 H- {os.tvboxnow.com鹽         1 e  a2 W6 k2 p8 p& A4 i- r
1g* Y/ K0 L0 `7 O; o2 G0 U' O6 ]
奶水         8 [( x4 ]2 ]  f' m+ s
80g
. i& W! ?- ~$ V2 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ x- g" [/ I$ p( Y5 I3 o" n; F
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" O  `/ o  }  P
低筋麵粉         . R# B$ |" r8 }7 p- H/ {2 N
120g公仔箱論壇3 b# t- F( M8 t* O' v. H/ |
發粉         公仔箱論壇5 z+ d3 i' f  Q; E
5g
2 {% M0 [( ]6 m" J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：2 \: i( B& e& K3 {9 t
玉米粉       
5 n9 G) z3 \, v  S  |/ v+ F) X/ u25g
  j% j( |5 M" z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com' C5 O5 M$ U* {  [. M
130g
) i& F+ e7 C, z& o4 M# r7 U細砂糖        
9 `( Y$ U( q" I( t" i3 M6 s50g公仔箱論壇$ c' N' }& I! U# D( R( A/ }) u$ S. W
        0 p' h0 o$ C; O  D8 @/ h
【做　法】
8 M2 d/ y9 k: k0 s3 ]8 y+ M+ R* Stvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
/ a4 X7 T5 H0 x; ?' h7 {公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。! b5 T6 F/ M- ^6 ]# A
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: r8 l  n& j  [; ^/ Bos.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) Z! ?5 s9 F5 D5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com4 S, q5 r! h$ h
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 {4 N" s2 L3 p- a' ], Q7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, X/ C+ W3 H+ T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
6 G" U6 i- d- h/ C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# x4 j0 F3 i' z" ~
杏仁瑞士捲公仔箱論壇. F! I; s6 \; F+ c0 t5 N" O) X& U
【材　料】
8 J3 H" a4 j1 t. i4 ?; T- Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
; R7 q1 o6 V  C1 F6 ^# I; `' g- m公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb2 D" N4 I9 k, J
塔塔粉        
2 q7 s6 a4 x& l8 x9 s" f0 t; utvb now,tvbnow,bttvb0.5g
6 S  b* J9 t) ?+ ?  r/ X細砂糖1        
5 |/ ]% D. P& D  ~3 [8 _85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' z. ~  S1 O8 u
蛋黃        
$ b+ G8 S  V' z" Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇" V" K. y" z$ `! J; J- i( ?
細砂糖2        
2 N/ o# M) @$ @0 Z( l9 W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 y$ X6 S! w4 p& t鹽         公仔箱論壇1 J2 c* c& k  a! Z+ m( x& [
1g
: e+ `7 K9 w1 p, U公仔箱論壇奶水        
; v) H$ E1 B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( ~) n' @( X' Y& i) ?
沙拉油        
6 n$ _5 g, s  j& |7 A40g
2 p8 m+ z- D8 q" w5 B7 p  Ros.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?1 s% P: J' u1 `
70g公仔箱論壇! ]" G! m: r" ]! a* x- O. l
發粉        
' l- a3 R0 V4 d8 e3 y2g
. }% u/ ]' V# `6 X杏仁粉         0 x2 k& R$ h  e/ \* f: S
30g公仔箱論壇$ l* }, @5 _7 y+ l/ o7 l
杏仁片         0 s' b- _, }- p/ D. C9 T' ^4 M
適量
2 W) N3 A4 W, M# f9 X奶油醬        
* q/ _. r, p7 D5 s% A5 e公仔箱論壇適量
! M. ]; J! p) C6 |5 Btvb now,tvbnow,bttvb       
+ `- ?0 @* _. |$ q; ]; E【做　法】
6 c2 p- \$ @! _: W+ v7 t, x4 aos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: m1 V% f0 _9 H8 g5 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* W9 u* A# v6 G( c
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' f0 z) a7 x3 X" L+ f  u
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 }9 E2 `6 F3 T' K- }5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ L' \/ t9 u& ?! r6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, s$ @+ i& K  X, C, P" V
咖啡瑞士捲
0 j6 p: n* |7 y3 S3 ?. w% K0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) W  W  P4 \/ N  M% n1 e即溶咖啡         os.tvboxnow.com' w  ]% g/ q9 }* f2 x1 p! w
1大匙! C3 r  M7 m# b- s+ @: }+ `
奶水        
+ e" D) S4 S# y$ @9 I6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' P& v1 ~3 m3 e5 `. D" _. {- Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% n6 c4 e) n" f) ~! ~& _公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb9 K% V$ [* i' L
蛋白        
9 o" w3 u6 P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g& V' \5 R) B: v( v- r* ~+ @) D' u
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 J( F8 V2 M- h
0.5g( A# j4 N" g3 s3 q( x% T1 J8 y
細砂糖1        
" ]4 f6 g* F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gos.tvboxnow.com9 p1 J9 G( p* \1 y, Y0 |4 @
細砂糖2        
  l  _6 V6 J" E2 M/ N& Otvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. y" t1 l7 V- S% _8 V; b
鹽         8 x8 H5 o3 b- A2 H8 Y
1g公仔箱論壇! l5 Q) O& [8 R
沙拉油        
" @9 f% `) v9 W! F4 q公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# N# j  g6 f5 G* ]) D
低筋麵粉         - R6 D8 t/ A4 l; g
85g
% X; `! l7 W' oos.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 ]3 L7 x# {* r9 N! s( E; Z4 r
2g公仔箱論壇; _1 l4 N' i9 m2 R1 Y
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb  b8 z* u, ]- |6 o! x5 w" G
適量
- H. N5 K4 c4 E/ R9 ]& fos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb, P# X+ E- M  y  I3 m6 c+ O
【做　法】
( ?& l4 k6 O; V. U  o+ U# i, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
( X: P4 |! f( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! J" i6 X+ a. a: M  `5 a3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 Q: T$ ?2 z7 W6 H. [* }! d- I! z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" n$ H, {9 y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 J& v, V1 t* z3 q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ A7 Y! Q* H7 W
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 g  O- u/ W; ~& P( H0 t
【備　註】4 i! i8 j+ n+ n% I
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 L9 R9 @# p1 l( D9 `4 ~$ Q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( f( M+ Z3 G  ?/ {6 B1 T7 G作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: _) `3 S% X/ j/ v% D5 u( D
巧克力幕斯瑞士捲os.tvboxnow.com" }0 T. l- }, H* d
【材　料】公仔箱論壇$ k6 A* k9 q+ o  I9 [% x* @- o
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T  h5 X: r' |  y" ?% O
1份
9 I, F4 w& f7 e8 G; C: M慕斯餡：) C6 R$ r6 _$ w5 ]' A) G# Z
鮮奶油        公仔箱論壇& F, s6 l& m5 D' r
100g
" l, s) X% O0 i$ m1 |; ^& b$ C) y% \tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
- O4 J8 r/ Q' L4 E' Z9 ^- d* e公仔箱論壇100gos.tvboxnow.com- z  D3 }: G2 x) l# f4 R5 s1 W8 A
        tvb now,tvbnow,bttvb& b8 p& a6 b" L
【做　法】4 Q- p9 w) c( G3 v" o
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ l; M( c( n% t$ ]' I% R" I" k2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 }2 S. t1 q3 x7 E- y/ i) {" ]2 W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! H3 Z# i" o7 I( vos.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
. j' z7 n3 ?8 a* k( h0 O9 X7 los.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- o& S# @! S% s' @5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' r' q! g6 o* z7 s& o" t- otvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體* U  S# A: ~) C3 l. R; ^9 |
蛋糕體淋醬* Z5 A& I, x+ t4 u' e
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb: z. J. m3 c9 C
作法：os.tvboxnow.com0 R8 P) q" u- l7 T+ m# I* Z
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。4 \3 a) H/ @; A$ W  ~$ F* l
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 g* l3 C0 x1 }& _
葡萄乾瑞士捲
% b! C3 y" I: S# ?% Z, btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) r$ z9 _, O4 Y9 U6 Z: E+ E3 O蛋         " R8 F7 k+ L) t+ q% A
170g' B1 X) b' d: t# h" n4 i: ^
塔塔粉         % w1 h- J9 ]6 |. H2 ~) p. a. `
0.5gos.tvboxnow.com$ g/ z) s5 S8 U& q6 Q
細砂糖1        
1 m# u, w$ i7 T2 m& V: `; d* k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( l1 r& y" C8 v4 P' U, _# k
蛋黃         8 R4 s1 U" K! r0 r) n2 R* a
85g
& m: v' O5 N2 D5 w0 M; z# K細砂糖2        
+ r5 N7 C" e7 m% v5 dos.tvboxnow.com20g
. u4 a/ q7 D! E# G3 k) T低筋麵粉        
7 M, P1 P- l7 i) Z+ j" M85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( H# `, _/ Y" @
發粉        
* ~" G  e% r1 p* u2g
3 j! x$ _9 s2 Z7 Q9 D; d9 A3 r奶水        
3 N$ b4 O) b- A* s* Ltvb now,tvbnow,bttvb40g3 a" @- K4 Z+ D& ]  m
沙拉油        
. }# @7 ?8 I' e2 u+ k/ ?os.tvboxnow.com40g: b( @0 u" @# _3 i9 F+ {  C: f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 _0 P: I2 M4 U  ~
1g
/ q$ {+ }$ h# m3 ?  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ! W  U) q, G% J% g3 [# @8 w
50gos.tvboxnow.com; H3 K7 }9 K* g
        - K4 r  Y1 \% f  a% f
【做　法】
$ a( Z/ y3 D% E" @1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com# R' o: X! u. O( R
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ }. G1 |) ~; r- Y- l  T3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 Z# g* g7 ?/ q. l
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' L& L- ~+ ^0 r$ O' J5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" N' F9 W4 v
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 w3 ]" O# G. h; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。. k: [/ T) G/ f5 M% I1 a- ~9 b+ K
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 b, l* u& \9 g9 b: h. x
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 m. {7 L- z  ~) S* K" g
【材　料】
; {( J% {0 P8 s- _# G- c2 |7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇, N3 g2 k8 |& ^9 h6 a1 M# @5 N
150g
3 ^9 j/ Q4 U; \* q' ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
) t& g& C" n/ f- n" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇' r" T1 _6 y2 @: q1 j( L$ f
細砂糖2        
/ {" E" i& X( q$ h; J公仔箱論壇70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) d% i/ j! m- E! \: ^) d( Y
低筋麵粉         & |0 y4 b# ?/ E$ D
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, I" ?. ^0 c9 e- w6 P; @
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. L$ k) ~" U' `( C7 Z* s* l, S
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 @& P! \; K) C5 |% m2 J
牛奶         8 K+ i3 T6 h8 L: B: f% j
25g
2 B+ n7 g8 E& `7 v沙拉油        
8 x3 p; Q0 A5 l* a: ?6 P# Q' s公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb7 j5 D  k, T- p& j& U( Y* s
水         # ?1 h% D0 `1 H. q1 F+ m9 g
80g
, r- Z; K9 W! {( G. x) b% Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" s* n2 u: i7 D$ |9 w
20g
& S/ h- w8 n, x* l3 k4 k6 vtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
2 `( k% r: s+ I2 U. d: T- M公仔箱論壇2g
2 J% L$ Y) y" Q/ ^; A+ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com. k+ D# ^9 j! z: |$ Q; p
1g
' P1 I" v# l3 y) P: L& }" P8 Qos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ d" }) Q: C* t  b: L
【做　法】公仔箱論壇' k6 M, P, h- }6 F* H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 U* r5 _/ g' q9 g) R3 _os.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- n( u7 K7 r* d9 {( {" ^! w8 w3 l
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 a) d8 y5 \# \# |' Q  ^9 \公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。  G. }8 b" }/ O1 L9 u9 E3 ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。0 u3 y' c, ~- k, D1 K+ W
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! C5 e+ k, S- h( Qtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) b# s3 J: q# ~/ s# L8 D" S! d, ~( i8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f0 M7 d* l5 h- J$ I
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ V! K: l( t: N8 |; x原味蛋糕體
6 g% H# Y1 Z) t9 n1 Z' c, g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) Z$ ]* y) w! X4 R1 f( O; B蛋白         # \# @& x% f' q1 g- q
170g
7 @7 s4 H2 N5 \" v& e7 H! v/ ]3 i/ C塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" E6 t* ]7 e
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; i( l3 m; c7 t
細砂糖1        
6 A9 U. s+ B9 H2 E/ j85g
9 |4 @4 X: [/ _) ]  C# }( A2 S蛋黃           M6 x$ w' j) Y  b3 }
85g
( J  J/ v  Z/ p( vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : t3 P4 z2 |$ _5 t
20g
) _. g, \$ G. q/ F公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com( v/ k4 G: X# T0 T3 N" B0 H
85g
* T) Q& c4 d8 J4 Z" P# l1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
5 A7 x  V+ q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇# N4 M% [  Z& u5 c8 P% H: p
奶水        
9 |* O" v0 T4 l& v# q+ X0 c# T40g
( ^* U3 Y$ G& y0 R8 |) z7 yos.tvboxnow.com沙拉油        
5 z# d: e( c# q40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% L0 N4 f6 m4 B: O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ w" \4 B* j4 |: D. L2 N/ g, H
1g
$ c# |0 u  n) I0 j  J$ e8 N* Ios.tvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) a; X6 U8 R7 d" N
50g
% v6 ]1 I$ d5 x公仔箱論壇       
3 K* r# E1 n$ _/ ~1 \公仔箱論壇【做　法】
. D- j7 Y5 p+ a; Z% ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 f: r& t2 N- X/ u9 ~. h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 H1 C- c7 G* M: d( e% Jos.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
  F2 J4 f8 u' Q, w公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( q3 o6 ~0 V3 u9 b
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 r" a( a+ @' U; ], S. L, X公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
4 e5 l) d" M' D5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& c9 E% A; b) r: y4 h* n1 ytvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ B/ Y" z0 X  j# ]
肉鬆蛋糕os.tvboxnow.com3 n- h: w/ D' _& o6 |
【材　料】
4 q9 f/ h0 v8 D5 oA.蛋黃        
& X+ G, u: @  |7 @) F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
0 p# y( Q+ A/ g: H9 C5 y  e: utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         os.tvboxnow.com% _0 l; u0 |& @% D3 v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& x' D4 `4 d  X9 w7 E
　鹽         os.tvboxnow.com+ n* i7 y; g* c' Z' Z! R
2公克1 p' A# O: W7 k" ?
　沙拉油        
: _% T* S1 J/ B5 |! ytvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# E9 \1 b+ ?$ _/ c# G/ E; i8 N( ?
　奶水         os.tvboxnow.com. N2 T) `( f, C% b' B
80公克tvb now,tvbnow,bttvb( S. |; j# \' ?  x. V: y# {, S
B.低筋麵粉        
* Q! b; M$ u# }- e180公克
9 A8 ^: ^, V, [( M  q' X$ {4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* [" O3 W3 `1 H" x' c  q
5公克
6 m0 y( y2 y% r6 W8 m& Jos.tvboxnow.com　香草粉        
8 {2 x2 W# d% W7 Q公仔箱論壇1公克
$ R8 `9 X3 |, K- NC.蛋白         0 u( H! e% b3 G9 g8 |2 N8 N1 d
4個
* {( `- a- S7 w/ V　塔塔粉        
  D* N- ^/ q, W5 ]8 X( ~6 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克os.tvboxnow.com, i# d- v. N9 T; a7 b
　細砂糖        
. F; i* k' S  X6 Z100公克' _. C0 p% e5 Q! {- K
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ h" Q1 A# l( t/ F: o$ D
裝飾材料：2 U1 z; r4 M- Y7 h5 L) D% \
沙拉醬       
9 V8 X3 J& b0 Y2 J( x8 Y  M適量tvb now,tvbnow,bttvb! M8 l- k& P7 t; S& o7 g2 m9 P
青蔥末        
+ J2 O$ _  u' Q6 A2 G2 W適量
; i/ g7 o' M1 ^" ?  e肉鬆        
; D# x: [, N7 X$ o3 V4 Gos.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ l" p# N! U
       
, B/ j. {  a, b( p8 b% m; n  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 b$ k+ R, B9 s) a' N) L1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。' }# Z7 f( d3 v- N9 R& u6 g
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇( B) S1 F* y7 d& t% W7 y6 a) p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" n/ [4 ^* k2 n7 Z# D
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# {. h! G3 d% h* i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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os.tvboxnow.com% Y% _, P% }3 f' u7 Q4 _8 E
胚芽蛋糕捲
* N8 ^- A' l9 q' x$ v8 c" Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  H  V4 ]; r/ T: ^6 M# T& P
A.胚芽粉        
/ {; @' d) B- Y15公克
% j# M5 s6 q- c: wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         7 x: u: C; G* A! _8 x! e, g( A
4個
' H( W3 ?, r2 ?　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 Y- Q2 C5 j
80公克
- R% @. \; e& N% t9 s　鹽         + w6 l$ F2 a/ r4 r" n
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* P& X9 m5 a" O. @0 o7 p
　沙拉油        
+ P* a# i  n( J% J80公克公仔箱論壇/ ^+ }/ d+ I3 i/ t! ~" N
　奶水         ( L, ]' ~0 C0 `* `, F. T, H# P7 b
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: a2 b: J5 n. }
B.低筋麵粉        
: G* V# H5 e1 D# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f" f3 U$ i" n4 h
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* j+ Z- V! O9 W' \
5公克# j1 a: H9 a$ O* g
C.蛋白         9 m% d& @+ q- m7 }- \, g% f
4個8 E* Z: d; R; z7 Z2 j, M* P
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" P$ [  ?* K, [! [  }& E6 f1 `
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ t& q; Y* p9 q
　細砂糖        
: x+ h7 A1 c; Q( J& Z! U- J0 {100公克
. U) G& {% ]. ^9 n% @; n* V【調味料】
& e# D0 b# W/ d/ C" ?, d: }公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 s% A8 J  H' b6 m7 [3 d+ A
葡萄乾        os.tvboxnow.com0 P3 ]# B2 {3 C1 c4 b8 [
適量2 d2 ]3 }: Y6 p, e5 K8 k5 j4 n7 p
鮮奶油         公仔箱論壇1 J" u: r3 z$ h& G
適量4 t$ b$ N: H% K, f$ z+ G0 N0 `
       
' c0 O4 _: D+ i& |( q. k9 N+ H* o5 h公仔箱論壇【做　法】
% p' S3 E5 ~1 }" c- O. {$ Kos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 M% q7 X( h" ~/ c' X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 z4 O, J5 O( O" T" e' ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。; U  @0 D: E. U8 v+ s) i1 R9 ]. w: M3 x
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 e# W  c. ~  U# P3 Z3 R! G
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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公仔箱論壇( I0 M8 r% n2 Z; z, I% p8 n& P
咖啡蛋糕捲os.tvboxnow.com9 S" X9 Q+ w1 s5 g6 W5 h
【材　料】os.tvboxnow.com* }/ R, t5 h- a2 M4 x- }
A.鮮奶         " D$ p9 K$ s# U$ M5 o% K0 c+ E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& F1 o2 \  F( ?0 v, @' B
　咖啡粉        
2 J% k( s! c5 e1 R2 nos.tvboxnow.com3公克( s$ T" @/ P3 M/ D5 o
B.蛋黃        
6 s% `# j. i: y' Q4個
" \9 S6 \/ ~1 h' @& v1 n) F  L　細砂糖        
2 C6 K3 i# _0 ^) D3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ Z1 ^" B) Z: X
　鹽        
% y4 R, h- s) H$ @' ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ f6 F) o) n" p7 stvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
' B& F) R. V7 M6 G  {. Oos.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb; E1 R6 q( N' T  f, `
C.低筋麵粉        
( v6 Y- N( u$ g180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 T+ s6 B' x, S: S
　泡打粉           g  N+ a3 {1 ?$ y% q2 T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& r- `$ \9 y; r" O  D
　小蘇打粉         os.tvboxnow.com$ h7 b/ ~. Z" j2 W3 W
1公克2 s  B- N7 {% x$ e
D.蛋白        
, D' |6 x( j9 Q! E( [2 e3 R公仔箱論壇4個
" y: X+ O( _! k　塔塔粉        
- y8 v; j; b& a4 J1公克os.tvboxnow.com- c1 G* i/ l/ i# T
　細砂糖        
$ |" J* M+ V3 L! Z5 q3 los.tvboxnow.com100公克
, }# i$ A0 V) D$ n; M3 U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 S7 m) z4 o/ p: z9 o6 ?$ `; Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：8 P7 P+ H  z# {8 D& l; `
咖啡豆       
$ j6 n# t. B" L: m5 W2 x適量0 M/ u4 H/ V) y" k) M
鮮奶油        
; v. t& I7 Q( a  T1 ]$ Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
7 I/ C' r; C- e9 R  D( D公仔箱論壇咖啡奶油霜        
( _% t! E! N2 S: H: E1 Q$ itvb now,tvbnow,bttvb適量
) D" j! X  v& ]- k酒糖液        
7 V+ f6 V, f8 [" r- U8 }os.tvboxnow.com適量
. P; Q) \/ }  I! C  }0 j       
+ m" Q* m! `. l1 N) w" j( h9 K( F【做　法】
6 |, M: @4 j+ q, n$ |7 o公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
) w# ^5 H+ ~0 U. z& G& c' g- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 @/ ^: ~. o+ R  k" ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  g% e: k' K3 j+ c5 }1 \公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 D7 v/ z* Z( F2 f: Q+ L
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
) X1 l2 W2 q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ W* j4 v( L: |; }  }. ?
蛋糕捲裝飾作法- o; S' h0 o; e: Y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。" ~# I7 O. w1 Z  u9 I7 G
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' y, c1 }/ g' G- p0 O% A4 L
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 r% k, a" e9 o& C# P6 R# T$ B# ]6 i步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! l4 |# C) x9 ?; S  z2 B' C! @步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 m; Z  F$ }+ i9 s3 Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5 V2 x' z% K1 M$ D
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 J% S  [0 _- P) q7 P' Q
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。