BeiDouChef

公仔箱論壇" U4 w; d8 {! w  }0 O! p: W- C
巧克力豆瑞士捲
) V0 V$ L( L- S7 r5 E6 x' qos.tvboxnow.com【材　料】
4 J  I) d7 [; ?( |" I  V蛋白        
8 t. P3 y2 l  r100g
6 s( W* X7 x2 w/ u9 [$ i5 L2 W細砂糖1        
0 ~! w+ a$ x, q2 u9 ^8 pos.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb- e; K5 k6 Y# @3 R% l% Z8 r
蛋黃         % L% S3 v& e  C: y- n
50g
+ w2 |0 x: o& t$ P% h/ _8 \8 [+ o/ t2 d公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com  \5 q* e5 T# e/ N, z) }
60g
* H" K+ y) t' F! G- G8 R, qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 V+ r0 Z3 e+ mtvb now,tvbnow,bttvb100g3 R. v4 K! T/ H8 T. h
鹽        
5 s) H: h5 e( t  ]8 g' v1g+ L: `# N5 \; J5 x
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 R  x$ r) J, H# O
25g
" R' p7 W( _# L+ t公仔箱論壇沙拉油        
% U+ r& k3 H: r公仔箱論壇50g公仔箱論壇6 v! T" O8 D  l( o& Y( m1 I
發粉        
: {. j% [& g$ w% y2g
, q, i, [) j* U5 I1 c8 Z" P溫水         公仔箱論壇. }3 b, E8 G  O0 y$ V
80gtvb now,tvbnow,bttvb* \2 C  m4 D+ G1 V
可可粉        
1 ^! B" Y+ i/ Y6 M9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% L8 |, T( z* q- Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
  Z$ L4 Z, w0 N4 u2 f) J; V& O2gtvb now,tvbnow,bttvb* g# c) b4 r! l' b- p0 C$ o( c
奶油醬        
0 I1 K- J; X6 @2 b7 N! I公仔箱論壇150g
& o7 Z, `. V" q4 k: l  m9 e. Kos.tvboxnow.com巧克力米         os.tvboxnow.com# F& C% n& _; A* T: D8 o
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; j0 }/ w- b
糖粉         4 d0 g% `$ B0 G: r$ J6 ?
適量os.tvboxnow.com0 u9 a  S, C0 F" I
       
2 K' \5 y1 J* y1 ~( `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ F+ m: }" Q3 ]+ v5 w; w/ Z公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。! z  u- Z7 X1 C4 E
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 G& p) K% n: q4 {7 T2 `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' A  N  b2 U' v' a
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
8 z, Z2 a- C% H- A; D7 ttvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 F8 L. B! g% p6 q7 f+ z6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: {$ p. B  Y( f" l, X; I公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 k+ y$ i8 v3 {  ~* ?3 K
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。  R1 d" `: N$ ~; Y! r7 P
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! m2 G' \6 F* o) z+ M
糖霜瑞士捲* o1 q8 j* }: v- O! S
【材　料】2 }' I% N2 w, t5 [, ~
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' D0 D) x3 j! a9 i+ g7 Y- s. N
1份# w* ]& [; @, ~( J
蛋黃         ( _3 A2 @" y" ^; C, u
2顆6 I) D' U/ {+ L
全蛋        
5 h% D3 K7 t- G% |1顆0 A4 w7 h: W+ {$ z$ h
牛奶        
* n  j+ C- v3 T# R$ c/ \tvb now,tvbnow,bttvb350g
7 G) x6 }1 ?# i* a1 W, U3 x6 u! W% t細砂糖        
0 {0 M9 `2 E$ btvb now,tvbnow,bttvb60g
: b+ B* i" j) Z5 O+ F1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" \3 ]' ~5 @$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ d/ D3 W5 \( A4 `" Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 e2 A* Q+ R2 K0 V4 M. N6 ios.tvboxnow.com20g
' |$ }8 P$ k/ a8 B, q# O8 j8 o玉米粉         公仔箱論壇8 e, u0 d5 v  `' T2 r- ?
15g
" ]1 Z, I* Q) s7 Y" t3 [9 mos.tvboxnow.com奶油         - ]# Y0 l+ h! [* ~; J* o; X1 w
15g
2 U% n  a2 r: v* j. ]4 A0 a打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, l. K% ]: @8 Q
250g
- m1 ^/ L4 [& t4 `6 Y; w, S$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         os.tvboxnow.com, P+ r8 A. j3 |* W3 A3 \5 g; ?8 g
250g
$ J6 x3 M$ o& ~公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇7 g5 N8 ?' p1 W7 e3 c6 h3 j
30g
. ~, G/ o3 {" M7 H" Oos.tvboxnow.com紫色色素        
* L8 [0 N. |& u: T& rtvb now,tvbnow,bttvb少許
* [9 f6 o: l  u6 q5 a黃色色素        
9 }8 i$ F% F" H; s! ~- V- |3 D- Z公仔箱論壇少許
& p: z8 |4 R( L9 J& c3 i4 h7 vos.tvboxnow.com彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# B& h$ K$ ^
少許os.tvboxnow.com) K) E- U& U9 K$ v- O( F; @4 n
       
  }" M' t( |' U, n9 h; @$ }- p【做　法】
! F7 |; J# G% `9 I; N7 F公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇2 N5 Z* }* X/ p1 n: _% Z
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  Z  ~9 G' z# E3 ?os.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) d9 t% y+ _- I
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。os.tvboxnow.com$ X% v$ _$ b! h/ }8 z4 m' S( x
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 B, t/ q  r; W7 h3 h9 w, l4 [8 dtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇6 j, v+ P. g1 |' l$ C: e( f
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  S4 k. w6 |% E2 a$ h9 Y7 [【備　註】. b  m7 z, @" {1 X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 m5 b, h/ k4 {  C7 Q公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* ^9 Y/ H6 V
【材　料】os.tvboxnow.com6 M* v0 c9 E5 H9 f9 Q# T
蛋白        
) l5 W8 w( P# g6 \8 O$ mos.tvboxnow.com100g
* t0 A  s$ o$ |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         , W" V( Y7 t/ Z
50g
- E" {( h% _) y. x. A( rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 s2 T. @$ K, e( R0 V3 a
50g
. T1 c# z% M+ x! ~4 O8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 D  N" t0 a, r3 ~' o
70g
) v; L, d# c1 m9 S公仔箱論壇低筋麵粉        
6 W  U/ k7 v; R# S) l100gtvb now,tvbnow,bttvb/ j5 W* n8 L$ A+ u1 w9 M- h5 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: g) E1 M2 K- d$ L1 O
1g
) C& v+ @1 j; ]0 t. F牛奶        
& ]/ u7 g% z# g9 `os.tvboxnow.com25g
4 s( O9 K; a* E2 `1 A/ F公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ _8 C4 z+ T- f: L, _3 w0 z; F
50g
' ]( i+ c# }$ o. ?發粉        
" M  V% U- P) a, U& Kos.tvboxnow.com2g
$ s# L+ O0 M4 f! k* ~溫水         os.tvboxnow.com/ D1 h4 t, X8 M* s! d* ^
80gos.tvboxnow.com; e. ]( ?0 H% Y, C; X! _6 [" d  @
可可粉         os.tvboxnow.com: M/ x/ s' ^4 L+ r8 N' E- ^
20g
7 x* u3 j% f+ b& V2 B5 ~tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         + u" P; M2 ~5 K7 C0 p! W: G' o7 {
2g
' j" b& G2 n( ~5 T$ S$ Dos.tvboxnow.com奶油醬         0 P8 L3 [, A* F% s
150g公仔箱論壇9 ~8 B& d- a, B+ ?/ K
軟質巧克力醬        
: e9 Q0 a* P* x2 z* f適量
) R8 l! O4 a, z5 A7 q& M公仔箱論壇巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb, S7 B) G* s- F8 f& B. v: _
適量
* L5 \5 d2 t. dtvb now,tvbnow,bttvb        " f( D; J" }: d( r8 B2 x+ z
【做　法】% v; h1 e8 o6 S- G8 b
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。! d. C& V) ?* s% n) R. m) r
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, i0 {5 A; U8 N' M! c# K
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
8 [6 Z2 U2 ?+ ]: B5 B) ^* K4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ a, ~- b1 R  n
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ u& [5 F& ~4 u2 b8 n4 O. T6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 g3 J) y, R/ U  \# a' ]- j; Eos.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇+ d6 C( X" i0 y7 }, F6 }+ x. x
栗子奶油瑞士捲8 M& `/ ?$ W. P' H
【材　料】
; y+ K/ C( M6 V0 O6 W0 H1 B原味基本蛋糕體        
% ^6 K: N. d; Q: H3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, O/ P$ d" D, N( w* i; H7 ~
糖漬栗子         公仔箱論壇# `; ~& \, ^" E3 I
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 o& y7 ]. G8 R5 y
奶油醬        
' n8 Z) D+ h) V! |0 N( d% A150g
6 b* U* v/ n6 x6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
& v) f0 ^# R% o) K/ Htvb now,tvbnow,bttvb100g
- Y6 K& G; g9 D0 ~/ |& j" c# |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 y' h  T! x: y: s+ \os.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇- C+ v' P/ c% R/ T& }
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com( N0 e4 I7 H3 Y, ]8 s  R: H+ ?" X
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 @& O" V4 K+ X4 R( w3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( T/ M; D  D, A8 v$ r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( q/ }; {8 P6 D! T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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4 o7 R' j& P# E' l
雜糧瑞士捲
- g, ^+ i; [# K, t; ]公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' C) ]- e7 [( v
蛋白        
, y8 W% E* l: j1 ^& p! q6 S1 Jos.tvboxnow.com170gtvb now,tvbnow,bttvb. x) c# _4 V7 [9 E% G
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ L( p/ m- t) a% v5 \
0.5g0 R' R% Z1 l1 x
細砂糖1         公仔箱論壇8 l  n( Z4 ]: ^% B
85g2 j0 m& v$ ]1 c% p" ~% l9 T
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ Y8 Q; E* t4 z) x; Y* G
85g
( n6 b. B4 t; t3 Y1 b# u  @6 h6 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         * D- j! P; b0 ]+ R+ w9 I
20g
3 B$ i; [: c8 V: E8 e8 s. |: ~os.tvboxnow.com鹽        
! D" }/ y' h! a- {) j  w. Xos.tvboxnow.com1gtvb now,tvbnow,bttvb9 L! U3 W& G+ K; Z* |$ c
奶水         os.tvboxnow.com% f6 R/ D1 O: A% g5 r
40gos.tvboxnow.com$ S. _7 T8 H/ k2 ?0 ~) A- B
沙拉油        
' m+ P8 a5 g* D' \% l9 o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g2 N5 U* ]# `5 |  Z: q
低筋麵粉         os.tvboxnow.com" L) o/ _$ Q6 D8 }  y3 K  y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 A9 w9 a0 k/ g, e
發粉         1 g7 j6 C$ Z. I  y+ M
2g公仔箱論壇; k" N5 j5 }& \4 d9 K7 W5 {# q  ^
全麥粉        
9 D2 `. M- v# _# M40g
) v# n. v  q3 r! e核桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ s: O! X/ Q0 p0 I) @: D3 r- M
30g
: \- s( K3 M( A5 s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( H- V4 z. Y- x( K. D
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ A% h( h: s( V/ [! K/ l9 O( d
松子         公仔箱論壇" p' E0 u2 E  F/ [( B6 l' U' l, ^4 {
30g
; y4 ]1 k5 O1 T  ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 g# T; _* I2 |1 ~& L
120g9 j/ l1 _+ c( {. P
        ! G4 i9 `& h! C: \. _) B
【做　法】9 M' \0 z  q/ I; q
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) t' e9 a" S8 ]* o8 n- Z. C7 @tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 _+ {4 D& Z- v& b8 a9 [+ f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" b( i! i/ H; j" |/ S, Jos.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 L+ y1 v! e6 L. O* g5 Z: s: d5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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$ ~- L$ f6 B& i6 J# m4 w公仔箱論壇虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& Y# F9 K$ x9 q) W/ C% ?' T4 x" {
【材　料】" h3 U4 `6 h; _8 ^1 }# i
蛋白        
* z, |2 ?8 V, |* H+ z- a% u9 o5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g0 k8 R: j9 Y, i& R# Q! x4 u
塔塔粉        
& `/ V% ~9 Y, O1 G4 ]  _' d. s. b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) I5 F' z* |( L7 r" U/ |4 v
細砂糖1         公仔箱論壇' ]" h- f& k# p# d. F
80g公仔箱論壇* ]) m& \3 D& c" ]; j4 P
蛋黃        
: |7 x. g! D8 m4 Fos.tvboxnow.com60g
! D1 p$ S$ h. ^; X; ^5 E( w0 G0 F細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; C) g& m4 u' A4 m' a3 t! a
30g
5 b$ M2 O. x  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : h# _/ k* \$ c) r  _
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# c+ k1 C( w8 _: |
奶水        
0 d) `" g, s7 U. I0 X4 K. K  Y" etvb now,tvbnow,bttvb80gos.tvboxnow.com: M$ Q% R' ?6 u& n& K' P! E
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  d% X4 e- n$ Z7 d
60g
, P* S2 i! i; A* E低筋麵粉        
) n# F0 {3 N# G9 m% ?5 A5 d公仔箱論壇120g+ A% E- W' b  I8 T  M
發粉         os.tvboxnow.com5 y, h; w" i5 d% y6 u% {
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 \2 J* F6 p; I9 ?% M) M
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb# t2 ]% {1 ~4 t$ Q0 Z
玉米粉        os.tvboxnow.com: D% K. e9 U$ z
25g公仔箱論壇# G& [& n7 F' s! X! w
蛋黃        
# e& Q: R  d- Q  B. U130g
' \! [4 }* f' O$ J& r* _5 ~$ g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. A. [5 u' c: M' m) @' K1 H7 @
50gtvb now,tvbnow,bttvb% |& r/ G9 C3 F
       
# \- ?, Q9 ^3 ?1 c/ A# ?【做　法】
8 N7 u. U, H. B  W公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S( v: I1 l' v) Y/ u6 U
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。os.tvboxnow.com6 V  X( C! h4 H# Z" L
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。os.tvboxnow.com9 x  K/ {& O8 N/ ~; h
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 @$ s7 Z3 }/ q) ^. ?% o" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 n2 j0 ~+ O' i/ r, u, n7 G6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com% F& w: E# h# l+ I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" r( r( o: F& \2 k5 m
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇2 L+ F( Z$ ^9 g" c
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  q7 R* J; s# S0 X4 l
杏仁瑞士捲0 H, a& v" P  n7 L; K
【材　料】
  r/ K1 g2 z' K7 e蛋白        
9 }0 x+ k! O; d# }+ T6 gos.tvboxnow.com170g公仔箱論壇/ R" v* F& c+ E4 B+ Q+ q# M
塔塔粉         1 W0 `4 H: c: p$ G. F) m, [
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" @+ F, K- M; Z  J7 N) I* V
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- k! F. R1 j  k) U
85g- t& S+ v$ Q% U  j0 B$ S
蛋黃        
: D- L5 y  W0 s8 F# e( _! z85gtvb now,tvbnow,bttvb: C% K9 T+ t" N9 g# E( ~" e
細砂糖2         3 B' D9 i# {. e
20g
; e2 _4 Y& t4 w  _公仔箱論壇鹽        
) P0 d9 M% q4 t' ~/ ]  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb, N* _- ^$ Z+ {
奶水        
0 @) ^8 X$ Z0 x, o6 Z& itvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( w. E- J  c! w( i! E& P
沙拉油        
4 {" W, L& X1 x3 k公仔箱論壇40g$ t) S$ ?5 {$ b/ u
低筋麵粉         0 P' U: D- V0 X- r9 O: K4 _. r
70g
2 @' k, z( P3 A' v- E發粉         os.tvboxnow.com2 f: V( n6 z; S* D# W
2g3 }9 c9 F" P4 A' f
杏仁粉        
% z/ N/ k6 I; m. Q" T$ |os.tvboxnow.com30gos.tvboxnow.com+ k+ V1 v1 Q! W
杏仁片        
; l8 Z+ f4 q% R適量( g5 l: {" T) j4 N5 D
奶油醬        
6 I9 X; m, r4 F- @! x2 I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 c; P2 y8 V4 R: d0 p
       
3 t' r8 n) t0 x- _+ `公仔箱論壇【做　法】7 g* A4 I# Q4 f' e8 p8 f. c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 @& f5 ]' g: r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 C# K$ e# S  ]3 p' [/ P
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 u7 ]  {5 i; i$ o0 J  a6 N
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 y# _! @( l! H% X) p4 x* p& Qos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。; }& x) ^% r  \6 U1 W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

1 t! C! X2 a- M" z: R4 r8 ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
5 i; ]8 p$ p/ i. F/ S( m【材　料】公仔箱論壇! ]0 _3 L! ^" Q1 E& d5 y( T: }; X# o
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! k0 B4 h) \' w$ `
1大匙
2 S0 \! u! }3 b: [& B7 G. L4 l奶水         公仔箱論壇1 Q7 L( u1 t4 f6 B
40g
& ~# y6 Y* e4 ~. E! F" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 P9 r4 o: E$ H: S8 R5 A6 i/ itvb now,tvbnow,bttvb85g
: d- e/ D* c6 I  j* d; w% f) w蛋白         ) Z. U3 M1 r! e- m7 a) [& }
170gtvb now,tvbnow,bttvb2 w% Z% X4 f9 K7 a' s, A
塔塔粉        
, r+ u+ o) c% j  Q- H7 z5 P1 ?# I+ ~0.5g
& E3 K) X3 }6 _; Q  \  P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 J7 h' ?4 y; N
85g
% T" Y" ~' v/ `6 e5 e細砂糖2         ! S, L4 n( u6 H
20g
* y* G6 J: X0 o  Z% T& Sos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇1 k0 D7 g' N# z7 {0 I
1g
- Y1 \, `% W0 N) I. O  G5 d* m公仔箱論壇沙拉油         ) r+ f5 j1 }1 K  l6 M
40g
# |* f+ H, M7 R9 M; ?低筋麵粉        
: M. j- ?* H2 }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ C1 }. q8 c" ^( C1 u  @發粉        
7 S% E" P( Y1 i" T' B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: c2 g2 B  t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         os.tvboxnow.com# q! f3 ~. a% y/ |* K$ S# ^
適量
" M6 t/ A8 i& K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  x/ g6 u  X0 {0 Q6 N* T+ }) Y8 T& Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 l3 d6 f, w$ t1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' Q" e% R* D( m+ I1 h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
  k1 ?6 D$ n8 ?" q( F# k5 j( y; ytvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) U8 `5 b/ H/ V% P7 ~) |: B+ X
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* L! m' x  S4 p6 r  n, j9 f" ^3 F0 btvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) B, ~8 W. ]& C
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* W: ]* h9 R9 N0 ?# p5 s7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# S% Y6 E1 ?- h9 P【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ j# V7 a; E, G0 v( n
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. {& L" h8 Y- A7 F! p
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com6 f+ i- O' @: U# Q' A2 d, N
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 f" k& S5 I9 w8 t
巧克力幕斯瑞士捲
0 @3 g+ Y1 d" P& t5 t2 {  b7 r8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 p  D9 s  u3 mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         3 E+ B( ^9 w3 Y( g% B
1份
2 T% v5 Q9 K9 ]  U* w5 P' oos.tvboxnow.com慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! D: Y" s* d5 X. u+ ^5 d: {
鮮奶油        9 r( z: i& B6 H1 |; q! a% G" J
100g公仔箱論壇$ A' M2 |: N5 x
苦甜巧克力         8 i3 F  p+ ~& \
100g
* _; P$ U: d# y4 }6 Z: `9 l5 ]0 o公仔箱論壇       
4 h/ Y% ~0 w( ~- R公仔箱論壇【做　法】
: k0 K" P* }  U/ ]8 n5 r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* a! w2 o, G7 j2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# {$ ^; s+ A8 h
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。! k' r8 K  `% s- b
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 g& |8 s: g/ p. n/ q5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
  E: y$ z! u$ e: |" A$ stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- }$ r; I  s: [2 J  c1 e3 G9 ~- a原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb. H' Y: e1 {! p* r- S0 p& t
蛋糕體淋醬
' B1 _; V$ U; J  N! b7 b8 l% Y3 Q材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 W( y# z1 J: [
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 @8 l4 B0 h* j
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
$ O( ]! |9 ^! o% c5 B% E! P, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇5 i4 I' V) k9 b, h! U0 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 U/ B! v4 e! n, f, T5 e
蛋        
$ s* K, C  _' z7 U( C! etvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb# W; P+ R5 w  s: p: N+ v7 u
塔塔粉        
- j" Q1 h6 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* y' f% V  v' Q, g4 h2 ^+ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ x, X3 R0 ?8 t3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gos.tvboxnow.com$ H' c9 T# i* E0 K
蛋黃        
" ]0 M5 O9 ^% O公仔箱論壇85g
" ~1 i& D# f  K9 _, Y公仔箱論壇細砂糖2        
$ _& T; z/ g/ a$ e' B0 q20gos.tvboxnow.com9 z6 O) ?1 s- V9 o! M" O
低筋麵粉        
* F* x9 h. h! c: y! G; ]& V85gtvb now,tvbnow,bttvb& _/ |+ V' z" u1 Q/ X' ~
發粉         公仔箱論壇' Q7 x# j0 I7 Y! ?
2gtvb now,tvbnow,bttvb. m8 K5 H4 Q/ T
奶水         3 S8 ^% K! K# e/ C
40g  ]$ F. s, K/ G1 L
沙拉油         - {8 P' m3 E; [- Z5 E) e% y+ c
40g: T7 d+ q8 j3 s) Z1 O0 I" d! l& K7 J
鹽         & |% _! u9 u1 \! H6 m- w: F
1g
  a6 d- l1 y$ E公仔箱論壇葡萄乾        
* E' ]6 @1 N9 \0 U: i6 n公仔箱論壇50g
" o# {% s9 ?8 r" _公仔箱論壇       
8 d$ F7 m1 Q# Y5 j: S5 S: q1 D【做　法】
1 e1 v4 R* w0 K! s2 |$ L% K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。) B$ P, i; [. i( l, {# Q
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- C0 a: y/ K- N7 {% qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇: o  X5 q3 |* P3 |5 W* |
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% i  ?  F  k- ~os.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# B5 w1 w! W# m5 Z" P& Q
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ G" s# k5 L& ~7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" m; z2 Y, W. X. Q* ?- Btvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 I& j8 x+ g" P9 A: ^+ A" {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
( a, a, g% Z. @0 Z& Yos.tvboxnow.com【材　料】! `# A( S9 R1 `  V, u( c' U
蛋         8 }1 ^3 u) y, Y$ p1 N! a
150gos.tvboxnow.com. g( u; O- ~. v# g  a. P
細砂糖1        
% t/ E( l! K  f) kos.tvboxnow.com50g
+ e; @: n5 W' P, O) [3 z% Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         9 Q$ r1 U% ~9 f) q( ]
70g
! g+ a" a6 I# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " r2 ?6 P2 }2 |$ [* a2 o  G
100gos.tvboxnow.com8 G+ H+ B/ \2 l% w! z
發粉        
8 t/ S" i1 ^6 i3 _tvb now,tvbnow,bttvb2g
# w5 X7 Q8 y- n8 I* N- F) n2 l& S! Dos.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇1 Y. O2 C" d$ ]9 ?# a) s' J9 x
25gtvb now,tvbnow,bttvb. i3 p* `; \; C* ~! v
沙拉油        
! E3 M# \$ k/ m" }) r& z9 P4 Bos.tvboxnow.com50g
8 t# D% O, f7 w3 b水         公仔箱論壇" [, f+ U( l" {( s
80g
$ n9 N0 i  c  xos.tvboxnow.com可可粉        
- P3 e2 J* Y9 l: Ztvb now,tvbnow,bttvb20g
. w) [( a& I2 f5 |小蘇打        
- D  L* @/ I1 l5 T# N; Qtvb now,tvbnow,bttvb2g
+ X- W. _; n7 X5 l) W) ~/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # u0 ~/ ]$ p5 U; s; U
1g公仔箱論壇6 a5 X) o& G/ Y: O- S  p4 e
       
- v$ Z# C5 I& |0 b7 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 D6 a% X. |: t3 t$ F  s+ v  u1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。os.tvboxnow.com- ?8 j7 m  N. w+ |- ?- o- O
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, [' p+ \( B5 ~9 y公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 f4 T9 @1 ^' M0 b
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 @+ c$ I/ B% t1 g4 H: vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。' q# n! z+ s  }' O" C
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。% i, t& E. A, ^, }; U- D& s7 p3 l
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" d# c$ j2 i- ?8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# Z' p# q; ]# b. w( E
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  t: O0 c: Q: m+ B
原味蛋糕體
" U& V2 G5 o( {. }os.tvboxnow.com【材　料】
( M4 d1 f2 N8 C0 V" S, A; \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" m% \5 G' C  Y
170g
, X8 J8 _- }& b- @. ]9 j& Hos.tvboxnow.com塔塔粉        
) p! k9 J' M, [! v6 v' \# k0.5g" X  h) G7 _: K7 c/ \1 n* C
細砂糖1         : [5 u+ S, s9 [% d
85g
/ D& z! p+ E4 w9 ~公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, I/ [1 [" D
85gtvb now,tvbnow,bttvb' o0 O; c1 x: b, \  r
細砂糖2        
2 A$ t6 `+ Z5 H# h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ K' Q1 I( ]6 O
低筋麵粉        
! O4 G  A: Z+ F85g
$ K* s& `/ r1 l& o8 ^/ r% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         6 O7 o  Y4 e6 }/ w3 N2 i; A+ g
2gos.tvboxnow.com2 b% y* m: u2 n0 Z
奶水        
+ l# H" v0 ^* h2 |tvb now,tvbnow,bttvb40g
! l& ?/ n$ \! `8 K9 r( Y  N沙拉油        
' L1 M) \+ g+ E" I公仔箱論壇40g
& r# P0 d- K" C' [- w$ T鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: c' @% X2 @0 y) q- U* b5 h
1g
7 p8 v0 ^$ E9 }$ m: {+ g9 ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
: S. @/ U* [; U- a: ~公仔箱論壇50g; t! b3 W6 N. ~9 m4 w- P4 H
       
+ Z6 O1 ~3 ~6 J( _! ~/ f" I2 P公仔箱論壇【做　法】
3 f' Q. n4 u2 S9 otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com3 x) A3 j' T3 N0 Y, O
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ O: j" {$ i" r3 S! `- S9 o
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 J6 ?1 V: u8 F6 a- N4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 l  p9 o3 A# @& U  ?公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  D( `. Q' y/ }' \* Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- b0 X) X& y( a9 X7 n5 T" j公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 h" h0 e4 Y* v' q6 k$ L0 y公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) D. w! [: b8 n  [$ c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 l( k# e, n6 q( m. K/ O* H7 l$ g
A.蛋黃         9 j' I( T7 C' K7 I) a
4個
( u  B4 J7 V* i" o! x. V公仔箱論壇　細砂糖        
" B, o  k$ o5 W) J8 c/ A: g80公克# M# D, G( Q# U
　鹽        
3 o* }# v* \* \; Z9 ^- s6 \1 O. E3 Y2公克- Y' @' U5 |8 a4 x3 x2 g) S  f# Q
　沙拉油        
7 ?4 z# O1 b, ?80公克
& i& m4 P2 k3 W( m) V$ ?: Oos.tvboxnow.com　奶水         os.tvboxnow.com3 Y9 y; K* q# C: Z% C( Q
80公克
1 |1 Z4 I8 r( `$ M4 }+ rtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
. E* N* j2 P1 ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ H0 {8 O1 C. _
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 {0 ^* a' t" z* B
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 A, n2 r  ?7 P3 |+ b- a
　香草粉        
- b! `3 G* T! D' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克$ \6 @! J) E- h3 N9 u; j
C.蛋白         ) d* E- U9 g+ Q1 \. J7 b4 q
4個
* Q4 Q+ r1 W0 v$ c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇* h7 b) n# g5 _9 `1 z, e
1公克
2 e& T9 q8 ]* ^3 B3 |" `, g! H公仔箱論壇　細砂糖        
) j* b  `. P9 x( y2 c" L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) s$ a( U# t+ U# O5 k9 ?/ J【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! ?! N5 x7 d8 w! ]1 Y  f. A" [4 x
裝飾材料：
4 i1 a) {3 @: `) i5 _. O, ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
, t, c- s, i3 v公仔箱論壇適量
: @# ~2 i6 D6 U3 s1 stvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         os.tvboxnow.com) a  r5 u3 s+ G+ o
適量* |) m. A$ T% Y" T
肉鬆        
- M  y! l1 A6 r$ L! V, D# |公仔箱論壇適量
$ J: p( B+ F/ Tos.tvboxnow.com        7 Y5 G0 H5 U+ h$ i
【做　法】
2 v5 ]7 i  ]6 ^5 v% ]& e3 ?0 a0 zos.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 i4 R; g9 B5 r+ d4 H  ^' k1 o公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; j3 y( s+ `. v& F! Y2 h1 w# rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com. Q' M! o% p5 b' r$ [
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。: l- I+ X0 G$ x0 O
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
& z. u5 I9 G& t/ ]' \' C9 V公仔箱論壇【材　料】
1 }8 M" _7 f8 qtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
; z' `% Y# L* h# e# `2 Q& S7 B15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; M" q& ^+ t2 S9 z+ D! m
　蛋黃        
3 I1 P% a( G* c; q. q% b4個6 C( e% |( J5 h7 }
　細砂糖        
5 b% y; r& Z- w8 h80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. j& {( W; `9 Q
　鹽        
* z$ x8 c9 V( n2公克tvb now,tvbnow,bttvb# m/ @$ o* Q: W2 x' V0 [
　沙拉油           A. G- z. `4 [* i
80公克( l8 d# l' f& s
　奶水        
: p! O. V/ w% K& o5 b, S& C6 Nos.tvboxnow.com100公克+ w5 G% b  n% R* S# I; I& E: E3 Z
B.低筋麵粉         os.tvboxnow.com* d9 W( f2 e8 W) t$ U7 I& B  A
160公克
  m0 H7 Z/ l% [& P/ b/ ^2 k$ h公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 H1 J2 `/ z0 I3 u
5公克公仔箱論壇  p" i& F0 ?4 P- T3 l
C.蛋白         # w6 h6 m& I0 n+ ^
4個) Y: P6 F- l: w/ R1 y
　塔塔粉         / M. j, n- h' g* E3 _
1公克公仔箱論壇- a# ?; X( W7 u' c( h' D
　細砂糖         公仔箱論壇* ?/ H0 r$ n& r2 L4 p
100公克公仔箱論壇6 b$ f/ `% u0 ?+ y  M. c. c4 U6 w
【調味料】
2 u2 y6 z* W9 N; a4 r0 [1 R: Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：& U8 J. ?+ K! \$ s5 j6 v) b
葡萄乾       
4 O- R! L& s( X% l" W9 utvb now,tvbnow,bttvb適量
# e+ f) B& D. {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
( M2 b/ M- Y& N; D, z( itvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 W5 s1 i6 L$ h* L4 ^
        os.tvboxnow.com: y  ?: q- u$ T
【做　法】
$ r; b2 X7 r2 v' v6 i3 s# P6 Qos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. U: A7 Q, l! I& o6 K+ |* j% _公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇/ ^# g) N1 o2 }& X2 p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( b& _8 d- b. ~' [6 f3 d# `" N7 ~4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, x- L* \+ [0 B4 {% x8 fos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

: w  W5 s! E* E9 s3 O  i" O9 ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
, @* C. i1 q/ Q6 r  q3 j/ N6 m【材　料】
- E1 m3 H/ y5 O7 ktvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb; P8 V+ t  n5 ~- [- |* v! H
60公克
  P% E, r! g  G$ T6 S2 Z/ e　咖啡粉         7 y+ W+ \+ p- W
3公克os.tvboxnow.com8 X  s- N, {! G! z# Q3 X+ \% b
B.蛋黃        
7 O- m; d& @$ a+ U# E& etvb now,tvbnow,bttvb4個' ?. K2 }5 H8 z7 `
　細砂糖        
, t' C$ Y8 Y; d  y2 _os.tvboxnow.com80公克5 N7 p2 X0 h" T6 E/ d8 E! n3 J
　鹽         os.tvboxnow.com# \3 `: S7 I2 a( g) K* n
2公克
3 F4 e0 r. P: l8 u　沙拉油        
8 M7 |' B" X/ h5 J9 c( etvb now,tvbnow,bttvb80公克
/ G" r$ ]3 z2 }0 I# l# x3 ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
: S3 J) B/ M+ O3 R180公克os.tvboxnow.com" Y3 d. ^# j& _* D) q3 P
　泡打粉        
8 U: ~7 u3 Q/ J8 Sos.tvboxnow.com5公克
  Y* L  C! a( |' {4 Oos.tvboxnow.com　小蘇打粉        
1 Y  V! Y, x) @. w$ l公仔箱論壇1公克
* Z  J  ?5 u- H9 C  o: r# {3 sos.tvboxnow.comD.蛋白        
' h. ^. l3 t3 {4個tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 ?6 v2 k! `6 |
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 [) s" [4 U; i+ x- Z5 X
1公克
* l. Q3 n! e  C6 F; s公仔箱論壇　細砂糖         , a$ r4 B) W9 m* Q( P. ?
100公克7 Z1 F3 F  U" R8 e+ B: }9 p# |9 }9 r
【調味料】
4 o9 b" T$ ~( h6 t) w裝飾材料：
" }2 e) o! {, W' ?0 G公仔箱論壇咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; U' X- A3 [! q* ?( E, n
適量8 I6 H4 W- |! \: j6 Q+ N3 {- l
鮮奶油        
1 I8 _9 j* x+ d0 |6 a適量1 s: ^+ j# D  d7 o: z6 c; G
咖啡奶油霜        
# r7 m7 `' L, g! f適量
) B9 h3 N# p4 Z/ j" m' G酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' c' `' H6 o0 j2 K
適量
0 f+ C( g+ |4 Z! y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          W7 _' L3 _+ J4 d" F. E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 B  [  n% Q) y: x
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' F% n1 n. O2 n& d1 {; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。2 W9 o4 Z- w4 ?
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇1 X* w8 T; X% |
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' d1 G% i. g  {- t5 S: S5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  x- G% O1 W" N% ?/ [) ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( ~& i3 }9 Y9 _/ ]9 q
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; v7 K8 r2 g
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 m; S/ a; r1 L4 C+ R! Ios.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5 k' d$ Q2 K1 E: a8 H$ c
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
2 t: e/ j/ X1 I# D7 c, Utvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇8 P" z( E3 X3 N: `; v  X7 T9 b6 U
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。7 j6 j+ F% I. [1 D" m1 l- V
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  l, Y5 y9 K' Q2 V, {, c/ \公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* h5 T3 H1 e' `. }$ m, Fos.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。