BeiDouChef

) d9 c2 r. f8 Z# c+ N# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲1 J/ t9 D& T7 P/ Q. H
【材　料】
# ~4 i2 L! Q9 {/ r) T8 i& Q. t6 {蛋白         6 |+ Y9 d- J) R/ ~. m
100gos.tvboxnow.com6 C" `1 j  O, X7 A" X1 x2 w8 W
細砂糖1        
  o2 b7 l6 [( |9 k$ E; Aos.tvboxnow.com20g, o( a/ y! Y' X; l3 K9 X2 p
蛋黃        
2 Y  U  F( p2 D6 M3 a! W9 C4 qos.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb- a6 k5 H( F+ ?* r; G! W' m. P
細砂糖2         7 C+ B! H- ]! ^: K# w4 A
60g
8 J0 H" G7 N4 Y9 A4 v0 }低筋麵粉         / T# O3 a7 s* c4 A) Z1 J
100g) M# P& @* j$ n2 i+ L9 k# ~0 m
鹽        
* b: U5 F, J7 A/ Z8 z8 y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* T9 |4 W2 _9 ]4 m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶           x7 }/ R( `# _& L0 l
25g+ v0 O% M) B5 X3 H; U7 }
沙拉油         os.tvboxnow.com! L6 R" k) R' K  _. U# g" ]/ K
50g
& r: v5 Z2 h. E, [發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 K: c$ w, _$ O$ M5 y& M" F. u
2gtvb now,tvbnow,bttvb: Q; |/ i0 Q' f$ N; m1 U
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb7 L  v) ?6 N: l  Y1 y$ A  K
80gtvb now,tvbnow,bttvb: {9 Q4 t' K# P3 H
可可粉         ) ]3 H) K  E. c0 G
20gos.tvboxnow.com4 q0 O! ^; O5 m4 \0 U
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# p+ T# \' y# T
2g; f' A+ n, D# t
奶油醬         公仔箱論壇2 c; m+ O/ q- J" t5 u
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- z9 y- ^& p9 J5 k/ Z
巧克力米         公仔箱論壇/ y: y- t* M; ^$ `2 q1 |) x# d/ ?
50g
5 s# N& Y  @  k( J5 R$ y' Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
7 H6 x0 a7 E1 b( G, S  G' H適量
7 `& }, T8 X* k+ a公仔箱論壇        os.tvboxnow.com' l3 _$ u. u0 O. l! Y+ _
【做　法】os.tvboxnow.com1 g/ ]( @1 [: F4 I5 O9 J5 ^3 d- O: o6 i
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。os.tvboxnow.com: r. u3 q2 V! t* J+ a% y" n# r
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。os.tvboxnow.com0 X( t2 }, a! ?$ e
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。( O* U4 e  |" d* f# S, ]- k' [
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇% N( s- l! L% E5 W6 M" }3 R
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 F# c! Z+ w# i2 w5 e
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 @$ ^2 Z" V6 [7 n3 g' r! c' d7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* K8 o9 U5 c+ C5 Z3 ~
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。# m7 S0 [0 Q- J7 {" Q8 C5 F  t
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' a- p" I/ g) {( \0 o
糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com- v6 A% N3 Y% T
【材　料】
8 m) h- W9 Q2 h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
8 m: ]4 a" T6 h2 G! d* @/ i5 [$ I公仔箱論壇1份
/ S* r- Z8 v4 q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! M5 ^; e8 n; |7 D; w
2顆os.tvboxnow.com7 D' G0 c/ C2 ]% ?+ m9 O0 {8 y; x- y+ O
全蛋         1 c: c3 K0 h0 j2 D% g; T& W) D
1顆
0 d. x6 H0 N4 [9 Zos.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇0 F& `! s5 ^. Q9 N
350gos.tvboxnow.com4 Y0 z' d. {  U. h- j- u
細砂糖         os.tvboxnow.com- }$ K/ D3 m' \% ]% w
60g
% r8 O/ s' I& d3 o9 los.tvboxnow.com鹽        
; R! K4 R$ N) ~; [/ R% _5 y' I2 Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb1g  p2 }2 a: Y4 V# u1 J
低筋麵粉        
# O6 {  _8 t8 R, o2 ztvb now,tvbnow,bttvb20g
% B$ t! u0 e& x) B0 Q" W+ j2 t公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l. N9 n, b% o" C5 K' p
15g5 r% z  y2 O1 W3 I
奶油         8 Y7 k7 ~3 O! n: t$ x2 d& L
15g' W! ?1 C6 Z) d( x
打發鮮奶油        
* }# V1 o3 s3 X3 h# Oos.tvboxnow.com250gtvb now,tvbnow,bttvb) z+ Y8 e, w0 r# h3 }7 K2 V( N
糖粉        
* _2 H4 r1 U. ?+ {公仔箱論壇250g
5 i, `$ Y9 g( i+ t' D, W: s公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇, h5 T& c' \9 V7 Q% R3 d
30g公仔箱論壇; H8 a  B  J) ?! b, \0 m0 |" j
紫色色素        
: u; n  {3 G" M9 U6 n+ Ttvb now,tvbnow,bttvb少許os.tvboxnow.com7 x- V3 O# `+ c. n
黃色色素        
+ b: f% u' U; x+ F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 V5 V5 E0 s" Tos.tvboxnow.com彩色糖粒         公仔箱論壇: t; ^0 x. O% k* ?( ~. y" H
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- c0 Q5 z& p( W6 }
        公仔箱論壇. N, a+ S0 N8 K2 h  h& j1 h, C
【做　法】$ Q  A! ~; O9 F, H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
0 P& R' }$ R+ f+ R2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. b6 P: I! F9 n2 atvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇& }4 A3 C( t# u: b6 ?% m7 z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" O, b0 A9 G+ a$ Bos.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 r9 d) v: M3 k
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
. G& B! A6 @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! r) ]1 V- z- k6 I9 E/ W【備　註】
" I6 R0 [) _( @- @3 x9 V原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# [, ?& w- ?& X( l: Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲os.tvboxnow.com  D% \, q/ {1 x8 h) N4 R
【材　料】
5 w# v+ H# N( @$ W. o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ o; y+ X+ Z: y' a, Z3 {" ^
100g
4 \7 {( b5 v5 X5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         : Q/ O+ G" m3 ^, q
50g
( P# {2 B# F; yos.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 [& |# V) ]8 E0 H
50g
7 c) e/ r7 Q6 T6 O& {細砂糖2        
2 w8 P5 V9 S# M  G2 H- u3 \8 @70g5 n: a6 R! k) F/ }6 b
低筋麵粉         公仔箱論壇* n% s0 R# E# y0 W0 K( f  S
100g
: }/ {, |$ T- M) P4 ?! U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 F# Y2 s7 h) }% l/ d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* m1 J) {( H$ _0 F) v公仔箱論壇牛奶        
1 n  f" |( w8 }# `+ ^! [' g25g
! }" T' q5 F( k& ^$ x" S. V沙拉油        
5 z5 f. y: c8 Z" [0 _& h! qos.tvboxnow.com50g
, f& ?5 k; V7 k& r0 \5 l發粉        
# f( l& W8 d+ f) V. V! z: a4 \" Oos.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 F+ e6 A- l6 P
溫水         公仔箱論壇6 [( z/ ^. \+ `% V
80g
! r/ V4 Y0 s1 A+ \! I# m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ A; V) A7 t5 t
20g6 }' P$ e: D: _
小蘇打         . N$ P! u9 R- z" t5 w% \
2g
" T! o+ ~8 S) a! |公仔箱論壇奶油醬        
% A9 k$ @; S) i; d" l: i2 k. Vtvb now,tvbnow,bttvb150g
0 E( R9 h* `1 s2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; q2 Y# Q+ u+ ?$ E/ _" l# @
適量
3 D$ U2 C% k2 T$ ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         5 |% y1 H" _8 s  A$ O
適量公仔箱論壇0 E0 Y' l, Y0 P
        % _$ J" _8 q" f& p
【做　法】
' q( x& U! q% @7 _& f# b; D9 ~9 m: o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. a& C" Y0 V) Z2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! ?7 W# [% D7 H3 u5 h0 R
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' v) h" ]5 m! Z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 u; A& e2 |3 y$ d& u1 E" v
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 ~# {) U' X+ k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇* U3 D! [9 m* h# U2 q/ l
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ G! g! v: ]  _5 r5 }: M1 B
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?  W+ t6 ?' d7 S  Z
【材　料】
' g- v6 O5 G4 G" p9 fos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb6 o" @" G7 S1 W
1份tvb now,tvbnow,bttvb& }0 y* v; h  Z! l4 [4 m
糖漬栗子         & J5 M2 e& e5 F; c7 E* |
200gtvb now,tvbnow,bttvb9 M5 q1 N8 h1 N1 w% \  E5 G
奶油醬        
0 X* `3 y, m. L$ K2 v+ C$ \. T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇) G& b% m5 z) h# l5 M
鮮奶油         os.tvboxnow.com  D; T4 |- z* _8 [8 L) I9 }; d3 l3 V- g
100g公仔箱論壇: e8 y8 X. t7 n, g
       
* x% m( \) c) [' U1 H公仔箱論壇【做　法】
0 e& f% [+ z/ ]# D1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 U- j# u, x& M; j6 d公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
7 y  d& g0 W9 r5 h, f4 y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 i+ g" Z; a. ?, Q9 ]公仔箱論壇【備　註】
" w1 S3 Z+ b. C5 u原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

$ j+ j; x$ h1 X, M4 a9 K/ x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
4 Z% J; v% i, \. |【材　料】os.tvboxnow.com+ Z$ J+ ?1 b- b8 W
蛋白         6 B! ~0 D. U5 w9 Q  E
170g
- B3 S: R1 R+ |2 t' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% k7 C" I! ~, r: o
0.5g; F2 V/ a5 t# g" `; @" Z3 s
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 `$ X4 A' r- u4 E. j; N) |
85gos.tvboxnow.com$ r( F4 J1 y# D$ c* p4 R' W
蛋黃        
4 j: z- J1 V# R; }8 |os.tvboxnow.com85g
2 \5 N1 m2 D# z+ ^os.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 w: ?4 w/ J- [( V5 F# }
20g
+ V* v, D2 B1 }' e公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 ~( h: j& Q# R( C
1g
1 S0 A# ?* z" O& P) J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 A4 U" [/ C) [2 ?40g公仔箱論壇+ v0 ?, D/ t3 r, j4 Z
沙拉油        
! J" B- E2 [2 v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇( Z( E" C( f/ I, ?, d9 b, o$ n5 h
低筋麵粉         . a2 R9 [1 I# n( n9 T
50g/ H  q& B$ f- A% p- |5 l
發粉        
2 T. R& ]6 d2 y8 `公仔箱論壇2g
1 I, M! q: u3 l+ j, a$ ?+ s- wos.tvboxnow.com全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 C+ r/ W( j6 `. v. K' A2 `( X
40g
0 ]/ Y/ i! @" ^1 \" vos.tvboxnow.com核桃         公仔箱論壇3 T; H1 d+ T' N" R
30g, P& O! p: c' g+ T" ?
南瓜子        
4 T1 E" N) L; J3 U: ktvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 [, y. {# [2 j% w
松子        
7 R, h( v" s' N( Dtvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb3 C- u7 u1 A. ]7 l- q& M
奶油醬        
; q& z! ?' f2 n  ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇, E' w' k. B( d
        tvb now,tvbnow,bttvb. I; o4 E! [  N0 R) |2 M0 q5 c
【做　法】公仔箱論壇8 k: @% }, J& q* i( H
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ l2 V# i3 c- D7 }) H; H; p; u/ P7 G; _tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 D  O8 W3 o' @  p0 t( Htvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 g$ \$ D  X+ T9 g; o) V, rtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: ?5 i9 g# Y& r; c  X/ R4 qos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. ^8 K, p/ k/ w9 M1 y* dtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
; J6 t% ]. t2 P1 G' k8 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 A' V2 L  c' x# ]* X
蛋白        
  z6 m: F& n+ v) j# C1 ]( ?8 l. C公仔箱論壇120g
- a6 W1 @0 z- c+ G塔塔粉        
& }0 k; e% H' T  s$ ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
) i! ?! Y! C; D6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 v& j( R0 U( L. Q0 b! b80gtvb now,tvbnow,bttvb, S: R$ H3 w: a) K" X& [9 a
蛋黃        
3 L8 a" `1 O1 k* a' U/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gos.tvboxnow.com7 E/ C; U& q6 D9 p$ i
細砂糖2        
- \: O3 o: b: t+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb: i1 s) L, A6 \5 {! e0 n
鹽        
0 U- R# n. B% z0 H9 w7 {9 Fos.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; Y  W3 L, |$ T' Y( {
奶水         公仔箱論壇# c1 }! T7 n1 N4 `+ Q0 P0 @, E8 h* X
80gos.tvboxnow.com5 _- y4 W* q0 F3 K/ N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 D& {. |4 c+ e
60gos.tvboxnow.com8 ?+ u6 @( N! b, ?  P& G- }1 T
低筋麵粉         os.tvboxnow.com4 N( g  K+ W2 b5 i9 `. |
120gtvb now,tvbnow,bttvb- Z- [2 v% p  ^4 H4 ]! }! O
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; A! a% E, V) s
5gtvb now,tvbnow,bttvb& [) n- z# H& j3 [
虎皮：公仔箱論壇8 @5 _; [. P& r$ p7 L) c9 h
玉米粉       
7 |8 R# s9 k# r& T) k公仔箱論壇25g
3 d& X4 f7 Q7 H: f5 [4 \os.tvboxnow.com蛋黃        
& p" g4 h3 B( n5 p2 t; _130g
9 K" ~+ Z2 s, x9 J! w% V細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) Q9 w7 N& h" x% p
50g
, u  h5 v- |* H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 b# s5 `$ p8 R& G' p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" v! C; ], x$ [( |, H5 i
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" {9 ?9 y) C& c0 x9 d. Zos.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: }, A) Z, B, B6 T
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇1 h  |. e- t; t! l1 `  H6 n0 V5 Y) r
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 }8 l! v7 Y5 s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 N  [% P4 E6 n公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: }2 X9 ?, Z0 d7 H$ ~) ~! v4 U
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 I/ P/ C8 [% Z! ?) j+ R- q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 `" l) X7 u6 {3 n; v# {
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" b" x2 D  p: y7 X+ {
杏仁瑞士捲
& f- j& D! q$ ]- d/ K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" A5 g# h; J/ q' m. k0 _
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 z/ y9 m% |! d' _" C3 e
170g6 o! \# v. [% N
塔塔粉         2 X! {$ U) B9 ]" P6 f; O/ l3 o
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 G3 t) [0 }3 k$ ^$ [' ^
細砂糖1        
& D) g: n$ Q1 Y  x% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ C$ q9 F7 z% ^+ t, `蛋黃        
  \0 t' s( D& x: F) y公仔箱論壇85gos.tvboxnow.com9 Q) x! E; }$ K
細砂糖2        
! s' S: K) h$ G; f/ mos.tvboxnow.com20g
# Q0 g; c! @' n  L0 j, kos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com8 t3 Q& G7 Q* O: q6 R. E: l
1g+ E9 F( ^$ E! d9 x( U' W
奶水         公仔箱論壇+ M8 d/ ^  `$ _6 @$ n
40g
  I, z9 A, P' r% V3 b0 z7 g5 W4 A公仔箱論壇沙拉油        
/ f' p  I2 Y* ?" k$ K, M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb" n7 _4 G" ^' x4 T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 l& j: `) H- ~1 ]' h. v: [
70g
% s& ~/ ?- a% V8 O; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
# f8 F9 ^( [% ctvb now,tvbnow,bttvb2g
- ]+ G, `  z6 V- M8 s! e' X杏仁粉        
* N, i/ X& D' U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇( {1 b) Z. |  P# h
杏仁片         & Y. a8 S' f* p5 ], T
適量/ @( Q2 ]- a3 }7 i+ k. N
奶油醬        
, k$ {8 W& l' [適量
7 U0 T% Z+ v  m1 M4 y- H        公仔箱論壇9 E# Q" m8 _- p6 a5 z" j' T: o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ h4 e  z* f& k
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 |% ~3 n7 n& T5 f3 j- d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com! p& k7 d# X# M. |& `' T: U# K0 ~" \
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" A" I5 N$ x8 Y/ ^8 n. Q0 U' Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 D! {- q$ s6 u# p0 W$ X/ Hos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 J6 r4 [+ p3 {& |% D8 d- j% [. A  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' D/ w, x9 @* W- ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ O% V5 F4 U# M' C
【材　料】
8 L$ j3 h$ g# _& D; G公仔箱論壇即溶咖啡        
3 `6 L$ }8 |& E& Pos.tvboxnow.com1大匙公仔箱論壇  J6 N; `! h) \+ M6 o0 E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 \1 D7 g9 A0 X/ }
40g
5 M4 w, ?2 ?7 r! t4 c6 J8 r3 [os.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇) W4 H& t: D( Y7 H2 Y
85g
% g9 D0 C% w7 \$ V蛋白        
2 k+ a6 G1 \7 b5 O170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& o( e1 l" w  U( b: S; r
塔塔粉        
3 [5 v. l9 ]0 n8 z6 A8 {os.tvboxnow.com0.5g
( {1 j! l1 R9 w# |+ \  A  d細砂糖1        
, b( h/ w  i8 E/ t85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 o$ a& V- F1 @. z
細砂糖2         公仔箱論壇) [4 Q) \2 j" K0 \) j
20g
5 _- `8 I# H. N( @$ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 y. F2 J' Z- l" c: _$ q
1g' i. j- E2 C8 @; u
沙拉油        
: N1 r3 v$ I6 Y2 A/ p2 ~! qtvb now,tvbnow,bttvb40g
2 I# Q( O6 D: ]/ P4 L: X$ qos.tvboxnow.com低筋麵粉           n9 K2 n7 G2 W8 t4 C
85g公仔箱論壇% f+ c$ V: z6 j2 E) p3 s& X7 \# _" o
發粉         os.tvboxnow.com! R) N% o$ x. h+ \) k
2g
/ |8 C4 {" P4 W. W2 ?, xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
* N& P0 x  `/ {  E) jtvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com* d# U6 x  g8 p( g6 T2 d/ n
       
4 G/ z+ z5 f2 a# w% {+ v9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 y1 ]* K! u3 T$ Z( \9 [1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# K* B- n# e% M4 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: ^* m* m! T$ Y& `/ A
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  p8 G: a4 q2 }- o! Ios.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& \$ [, _3 A2 ?
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 m+ d$ H! s/ a# d$ ?$ g1 p7 B' S& y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 w" Y' I5 Y  Q4 n7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' @9 d# q' K2 a( d5 |【備　註】
- N; Z6 ~2 H3 r7 C1 o' a( z* {; Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
" d8 |6 M3 a9 U+ L2 _! n3 f& M材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 ]+ q/ _8 r; K% L4 i) ?% A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

! Z) G! M% E( {7 R! c巧克力幕斯瑞士捲* d: P6 I2 g8 V
【材　料】
1 r; }7 T' V& ]" P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
# U7 T! |' }7 @1份tvb now,tvbnow,bttvb4 s: a/ e% ~& A7 x
慕斯餡：
- i  l; O. n' `8 j: q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        os.tvboxnow.com* f* _9 U- k3 q; X
100g公仔箱論壇' `+ s( a( k4 ^2 B1 W) T+ O
苦甜巧克力        
( E9 }; e( c* B3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
, z" l/ [' {4 H        3 u" k3 Q& W5 J6 K7 }
【做　法】
- J. {2 @0 k( o1 S% l+ o$ ~1 N1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* S2 Q# v( `+ q" [- ?/ G公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。# m& N& B; Q, ]
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( n2 q- F  a& j: z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
- B; N9 p% \$ n1 x$ u' V公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
) i& d0 ]! W5 n7 Los.tvboxnow.com【備　註】
! o4 I: \& i3 g; _. R8 ?2 `( [tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 ?# E5 K/ U- Q3 K. E蛋糕體淋醬: M  I9 F, T! U* J% q0 E" y% q4 w$ Z
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
5 F: u3 M; z3 i  Z5 l公仔箱論壇作法：
; z! l: x5 Z, Q1 V! y1 N' l1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. W% I  e: X1 R' l" `2 a: ]( ^
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# x; N. M1 W: Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇, I1 v4 x( M4 X% h
【材　料】
& j4 x5 P1 P7 E7 O4 F5 ?: P* d! C+ u- w公仔箱論壇蛋        
% r" t7 i0 q. w; \" d2 h9 ~2 y170gtvb now,tvbnow,bttvb4 t$ \: n$ W5 s
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& _2 C3 H: k" F; v
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& U& v3 Q$ R0 a. j! s# z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 |' b- d) O; ]- j1 c3 n
85g+ S* Q* R. P8 D" Q
蛋黃        
9 o7 Y1 K& n  {# b85g
' a! a0 l! |/ O: D+ {細砂糖2        
& w, s4 H8 J7 e! w! n9 }' `1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" `! [/ ]$ Q- d  f/ I低筋麵粉        
% _) p' p* v7 m* ^; ?' Kos.tvboxnow.com85g
5 i4 L: f/ v) r" e! `  G) t9 }7 V發粉        
8 [- r: f# O! s* l* yos.tvboxnow.com2g: a( [# M( p* G: l
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) Q0 Z% B: \# x# [* l- q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 t; k0 W" }$ w) s- R6 N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( `3 D. B6 O) K+ ^# ?* Z' }
40g
/ f1 G& x( i0 c8 d: v6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 b% L0 N' J4 @0 O; u( J2 I& C" z1g
6 j" E. _* s! W1 L0 W葡萄乾         ! f& f$ B  e' M1 n$ s( W
50g公仔箱論壇+ l, h- B4 a, g
       
0 K. n& m( Y: Y, R- K9 h1 Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 n( \8 k, N$ F' }* `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x' k9 h% E( n- H$ u
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! U9 w6 A. w' t' T) M1 m* y* [( c8 ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* I3 \; F- V! e+ h; etvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" k+ B/ M4 N$ ]7 K0 g2 N7 S; m& o7 L5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 w  S7 k1 a& B* S  g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( o5 L  M' W; r& W) {2 P7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: f$ z; M' s9 W9 K8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 u# S1 T, B; N8 O
原味巧克力瑞士捲
; P! P7 C8 y- D$ ^os.tvboxnow.com【材　料】
6 i) {: l+ g) P& z: u/ i9 h1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         " c& L2 ^7 Y  d" o* b, |; x
150g, `& a. \* }: n  z+ j% }! e
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% R$ w4 U' S" L% p
50g# r# J8 }3 f* O. t6 W, s7 y% S
細砂糖2        
1 ^! l, t- W; n2 ~8 a& cos.tvboxnow.com70gtvb now,tvbnow,bttvb; A$ C( Y, ^8 }0 \4 [2 J4 P6 i! y0 A
低筋麵粉         0 c- @  n8 f( N9 D; Z  y  f
100g
. E& {2 F& r; f/ ltvb now,tvbnow,bttvb發粉        
' s3 S9 S& _/ U4 l$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" m4 d" O$ A! l0 a4 u5 jos.tvboxnow.com牛奶        
, F4 a% ]4 f8 ~5 b" Y25g
$ d; p3 P- n6 f# o* F6 ]. f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! q' B. f, [# v& L公仔箱論壇50g+ u  ^/ D8 W8 w: `# c% {2 B) G
水        
: t& s0 c+ |, F. o" K80g
5 E- }. h8 ~/ cos.tvboxnow.com可可粉         * R6 M9 z, y6 x7 z6 H
20g9 \9 p! I$ k  c, M7 \6 C
小蘇打        
9 G. s) V; U" M2 Z. hos.tvboxnow.com2gos.tvboxnow.com$ a- u/ B* U7 Y! R: ~
鹽        
0 a# d- J2 N8 J% I$ i: C公仔箱論壇1g
+ [2 ^) \/ \* i! I公仔箱論壇        os.tvboxnow.com7 p9 [* R1 Q2 @+ }, q% Z- O: K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 l' T9 E3 |) S- c) s8 g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 l, o. c! m$ H! S' _+ M( o& o2 Q公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇8 m& g% E# e. w, ~5 {
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
4 s. v% ^! k4 u2 Q3 h0 H. y0 t* Q0 o; c公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。! J# g) e; o& N
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {, J( Y: v2 \' h9 G+ a! e
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 y: U" g5 k- a0 E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 u0 S/ L  Y8 {8 T& otvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。. t' Y2 ]- ?- _( j. y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 A& W/ Q5 j' e# P9 m3 b* T$ t7 G
原味蛋糕體
* u7 @8 \) ~+ l+ ^+ J3 G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; u- G( j4 I$ h$ ?% e& i+ _蛋白        
+ \/ L8 a4 j9 K" B* t( ~( o170gos.tvboxnow.com/ U# m& L% v5 L1 T) `  |3 o
塔塔粉        
+ x* V4 M5 Y8 v' w8 Dos.tvboxnow.com0.5g7 x# W7 a6 N( R. i! g- C  g9 e! ]
細砂糖1        
9 j. t* U/ i8 F/ V' w$ ?$ N公仔箱論壇85g' G6 L3 e6 @9 B
蛋黃         公仔箱論壇3 N/ _+ T3 Q" n; g+ y# A1 g
85g7 S+ b4 E0 J6 ]0 s2 L
細砂糖2        
" T% E& B4 `$ G# x! N' kos.tvboxnow.com20g
2 a* e1 V0 U* e3 F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ \" v3 ?" _5 V& V6 Z! u8 `os.tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 F- R( p9 p5 y7 I0 H: h
發粉         公仔箱論壇; p- B- z7 H2 u/ T
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 r: X8 b( j  f9 L/ P+ G& C
奶水        
  N% D% {7 I  i5 L! R40g
! A  }$ J  B% i& R4 y+ S沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 k; T' A' h# ?3 p5 _$ p+ O
40g3 v$ V7 {) L( }$ P4 H+ i, N/ [
鹽        
9 X7 C) Z  c4 g  ^# h; m( s! Z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& ^1 n+ @' M' \) t葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb; s4 X7 ^8 Q: ^$ Z& U
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 i, s* G7 O, T$ `
       
. }) \" [: \: E【做　法】
) B. X3 J: {/ A$ Z( r* T9 ~0 @' N" mos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 A2 d, k+ I- u$ C公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! u9 D6 f, B2 C" \/ q! B3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ z$ W( ~3 @) x! W6 G9 ^% D7 E
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# \& H' C, q9 p- y5 O6 Stvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 {3 w! [7 ^4 i$ Y* i) O+ _os.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* R! \  l: ^! t* f) {1 u) Bos.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com7 B8 F5 f2 t: \0 {
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. B( \. @8 @6 Y: @& |% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
& U/ f3 g6 @0 E- R5 N) j% h$ Fos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 @% J2 Q6 u4 V% m' {
A.蛋黃        
  A. R* r: @( }: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
/ A) B# }- w$ I: o6 utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 \$ ?/ r& l3 w3 i& t( A- f' Mos.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇; N$ ~& s: U" t# X; \7 h5 v9 X
　鹽         os.tvboxnow.com+ [" q) _+ h; `/ b# E! v
2公克os.tvboxnow.com  k( I' i0 s% m9 v2 [) {
　沙拉油        
1 U7 [9 x% ~- \; F9 ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. j* [" _$ v! o8 v1 o　奶水        
: y8 G6 Q: C  G' z) P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ n! h3 l! X/ Ctvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
$ m* g9 P) S9 W) \" Los.tvboxnow.com180公克
3 Q4 F8 S! l  o: _　泡打粉        
0 w+ t0 p+ a* a: dos.tvboxnow.com5公克
% S# U+ a1 u" X# s. U) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
& p+ C4 Z0 t( u* K8 ?9 A9 z. @$ S$ L公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 X; I- `! \; j
C.蛋白        
: a6 ]$ S; C# H) f! n. Bos.tvboxnow.com4個8 {' _2 R; Y, e5 k6 r/ `
　塔塔粉         公仔箱論壇$ ]0 U6 x4 M% o$ d2 Y/ y$ o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# F3 N" o) j# p4 E' |
　細砂糖        
, I9 G  {. _: D4 P7 s' wos.tvboxnow.com100公克
/ L: w- \, O6 W/ y% I3 k【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 ^; m8 B- a/ e& t* T4 y
裝飾材料：  ^& S# |) c& Y- a
沙拉醬       
; D2 R/ `$ G( [4 J4 [: ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
* G* z/ \2 F2 a: Y6 \. S" r" y( Qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
. ]+ F* y2 F1 [, ]' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com8 \0 w% C, o2 w1 I  _# R
肉鬆         " k3 O6 n0 Q+ ~  ^+ G! I
適量os.tvboxnow.com9 `' Y2 w8 r! j5 m" {9 W7 ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 y7 a1 b& {5 g( I
【做　法】os.tvboxnow.com3 t5 M  N- M$ l& {% e: S+ `7 C' X- F
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* e9 y4 y0 y+ L
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com5 b3 P3 N0 r8 T
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# g) R0 u& i3 _7 ^! e4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: W  p7 s1 [9 C5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; }. n4 L+ V  o$ B6 m) h
胚芽蛋糕捲
; e' i* I5 S3 W6 C, Nos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com9 y7 X1 ~# g: S( o, A' l4 u, G
A.胚芽粉        
/ d. U6 r4 A0 ]/ D& `' \% c公仔箱論壇15公克
& @3 P' j, @. S' u; V( i. B2 y　蛋黃        
0 J$ \. E* k  |8 Gos.tvboxnow.com4個公仔箱論壇3 u( \! n2 M3 X" c/ d# U
　細砂糖         ' a2 |$ B1 o7 H9 T; I0 |
80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C" l+ ~3 a% a
　鹽        
, Y+ T  I) c) N# p! o8 W2公克+ V) D/ ^2 o" S. X: h; [# G
　沙拉油        
( ?! m! C5 i2 b& M' ltvb now,tvbnow,bttvb80公克, j5 e/ d. e$ G9 z0 E! A* x
　奶水        
0 y% `( L+ r+ Z/ x% v$ w100公克公仔箱論壇. O0 d9 @4 k% u: X0 ^
B.低筋麵粉        
7 H9 u" h2 ]) |2 J2 e) ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5 O! R9 E9 g+ T* u" P6 o
　泡打粉        
8 C. G7 A* X) ~9 y1 ~5公克os.tvboxnow.com; Y, B+ ~4 |( ?  N7 Y6 H  z( H
C.蛋白         os.tvboxnow.com( T9 U1 F  r5 j
4個
; g' j- o$ v' A' H% n( F- W# Z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
4 K$ M# G% Q0 S) \- h8 v/ k5 S1公克公仔箱論壇2 c# m+ j$ L& c+ m& q
　細砂糖         + i$ O( S2 J/ ]: {
100公克
8 S0 Y% {5 _- Y$ H7 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】os.tvboxnow.com/ U' Q7 b1 u* U* Z  P6 n- D* o
裝飾：
3 g* H% h* q0 l6 I; j4 M公仔箱論壇葡萄乾        os.tvboxnow.com7 A; f4 z5 U- D9 V: o# c+ y5 G
適量公仔箱論壇/ j+ q7 m& R8 t$ X$ j# V
鮮奶油        
, O; y* ]! w0 R1 n" [tvb now,tvbnow,bttvb適量
; V+ R' w0 v7 {1 I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( u( O& C/ J& I* h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" T' u2 s4 y+ x, |$ b/ A) r$ C
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。* U$ h: L( [% l& y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  G6 }7 y* p5 T- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% R4 Z% m9 X6 y) `公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇; T+ f" q% {* ?2 u0 a3 o) {
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" _  W( g: o8 [" e& s
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇6 \& L% k9 M/ M+ T+ m$ l  M/ C* r8 g
【材　料】
7 F; D/ v! e" V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         & j4 A9 K% M& A5 }
60公克3 a7 b5 u1 z. x/ y
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; r# {# O- S3 e9 L
3公克
8 ]) a! x; a( q3 S- v% [  @6 z公仔箱論壇B.蛋黃        
" J# L" V* |# P2 n" C' E+ q. \( Y7 b" rtvb now,tvbnow,bttvb4個
; I9 ?. D/ b$ J　細砂糖         公仔箱論壇, B; M: a" T) p( F8 V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 B- g) h3 n* I: b
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ P0 T4 f0 b# A. B
2公克
) L9 x$ k/ K/ m! W公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 y2 X) g% u
80公克
8 o! [7 \/ w; X0 iC.低筋麵粉        
5 R! o# j* h; W公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb* p/ p' ?/ V2 H7 W9 l
　泡打粉        
4 O# J" R( n6 Z% \+ B$ i4 f公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com- ^+ a# M" C. n! E. R2 p7 x
　小蘇打粉         os.tvboxnow.com3 a* l5 E, y5 q
1公克
% P/ Q. u9 V( _7 ]$ ?* M& h  Ptvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
+ }6 s' Y& \# X8 n4 O, H. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個os.tvboxnow.com; C; h/ N+ P% ~5 P) J( W8 v% ~
　塔塔粉        
- S% ]( n- M, a, z/ y6 S; j# x公仔箱論壇1公克
* K+ c2 P* O9 t5 l; b4 [- b  i$ E公仔箱論壇　細砂糖        
2 k2 G3 R, \2 V  T! x公仔箱論壇100公克
/ |7 C  i" S" W5 }+ S0 o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇" [3 {1 J! [4 Q( p$ w
裝飾材料：公仔箱論壇0 ~) j2 D% @. i9 A9 g3 N( ?. g& v4 _+ @& m
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' m$ @' ~8 v& ]( _" o( i
適量
1 e5 g6 G1 [- {( @: ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
: ]1 F) n* M; m! F) ]6 n適量os.tvboxnow.com* h& |! ~$ h4 L) Q
咖啡奶油霜         . A% d, }1 }" J/ O. X
適量公仔箱論壇9 l) e" s4 i+ B" E% W1 F
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! w  h6 v8 ~7 I* A
適量公仔箱論壇* k8 Q2 r2 i7 l/ n( p! _; L3 j
        ) W( H" v* r+ g6 D  m
【做　法】
! ^% `& h+ b% W6 A# `3 C  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 ]# ^. `: b! t3 }2 Tos.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
- _  ~( N5 s$ M+ M公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! x8 J/ {5 G% O
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 v1 Z2 _: w9 U: ^! Fos.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
0 P, X; W# I5 o, m: f3 o【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. P8 C4 o' o( |. O8 F& E0 X) A
蛋糕捲裝飾作法
/ l( M6 ?6 P; n+ Y5 H5 _步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 Q2 k. A/ a2 Y# _5 x
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com! _" }2 d7 q( _, O' f- u: k' M/ {
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" f  ]! E& F& F* Z" `( Aos.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。os.tvboxnow.com* M+ d) t0 h, ~. y& f% M
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* E( c4 ?/ j( F0 G9 b! Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ w; @4 F3 r2 @5 K+ S
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。os.tvboxnow.com( }0 K) L. X3 S4 C! Y2 S6 M0 D
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。