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  \/ ~, K# A" n* ?, uos.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% s1 r2 _% U
【材　料】
1 f3 s% X4 m) Z# D蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 L: y3 v: s9 p9 A% M
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 b5 ^0 o6 s' F" r3 A( d5 R: U
細砂糖1         公仔箱論壇9 Z; E6 g1 S1 S6 {" d
20gtvb now,tvbnow,bttvb! c9 e" ~: l; {9 B1 B
蛋黃        
& y& L; @& b' y0 K2 B公仔箱論壇50g
# E9 k, h1 ~. k5 S6 I' C# r% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
/ O6 K. b; r- i* t! l9 x公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb" N' G+ i6 u$ W& B0 V% ^* h
低筋麵粉        
; ]) N) V; F  Z/ ^+ P# ^os.tvboxnow.com100g
" l$ X1 S" n, ]% X鹽         公仔箱論壇" z1 [5 I/ y+ n; |0 C  |+ z. n1 S
1gos.tvboxnow.com) ~0 z$ B, @) j3 l7 w2 v- K
牛奶        
0 L6 R' w/ ^0 L* j" _$ O25g2 R3 i" A1 l9 \6 a: v
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" N1 ?( j4 v2 T+ S: v
50g
5 S9 C1 Q9 Q1 e& a/ c' D: ]發粉         公仔箱論壇& [- ~$ `: a1 b9 B. G
2g
. u( {- B% ^) k" x* ^) x溫水        
6 z& y2 L, K/ x) H; I4 C: {1 `tvb now,tvbnow,bttvb80g
! K+ A, N: h8 g0 q! t$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; V$ f6 z' u5 a" H* i, o2 Z' O
20gos.tvboxnow.com2 C* c- f1 x4 ], z
小蘇打        
( @) L6 Z! X2 p1 r/ ros.tvboxnow.com2g- p3 C0 h2 J% Q* u6 l% N
奶油醬        
8 n# Z* S5 `( t- `# e% Q公仔箱論壇150g
1 D4 ?3 [( s& @8 Z: Z" m) R4 ?: L公仔箱論壇巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& T# F  y4 U8 q0 y! L5 ]+ }! }
50gos.tvboxnow.com- n1 s8 e0 W7 @$ L
糖粉        
% ^$ L5 X$ d" u& x, e適量0 |2 k( B# |8 T! O: `; P& e; `$ {' ?
        / ~. g4 L8 X) U+ A
【做　法】# O  b: h" o. D$ v1 Z
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。0 E& z+ u2 ^9 q8 k" A) O
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
. n- \3 Z6 a, W$ {tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  |, H( d% T0 o6 Yos.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
0 P: A& I: a- T8 @( }公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
& z: e( E0 D9 g公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
9 g# u- m, B' jos.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com. v+ V$ W* F1 k7 U2 b1 ]7 I: v
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 ^9 V0 S( s* j& Z0 A* C. O9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇. x4 W6 i3 q( O. p
糖霜瑞士捲
- Y* E) }8 m2 w5 `& u公仔箱論壇【材　料】
+ m$ b# R' A' k' o1 O, S- w基本原味瑞士捲        
2 m8 q4 \/ H) o- [% x( P7 D1份
4 U/ }, M' r2 {5 U) dos.tvboxnow.com蛋黃         $ h' C) O* P0 O8 w% ^5 t; C/ H
2顆
+ C% ^# ^3 n  Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         os.tvboxnow.com9 z0 `# C' {/ u. F; X/ w* y
1顆
2 u. L6 C+ l' e7 ?牛奶        
% n+ q1 u3 j. M$ f) y4 L2 ^& p$ [0 C350g
. s. N8 K9 C! }( t: U細砂糖        
/ z( q; M5 k2 w0 Nos.tvboxnow.com60gtvb now,tvbnow,bttvb' ?: e2 Y0 B/ b. g
鹽        
7 K( ~8 D8 @  T$ S% S$ U* I% I1g
4 B3 M) o8 I" w公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com- O' f. L% y% m4 W0 j; R# e9 E
20gtvb now,tvbnow,bttvb8 h3 ?* [% `" J
玉米粉         % I6 v# u( E( X- |! a
15g* ]5 x4 _3 ]4 N: B" {( o! W
奶油        
' z/ g  ?! S& [0 T+ e5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
" a3 ]1 q, L  y3 L1 d+ a! Y打發鮮奶油        
5 T4 S/ c$ t' K2 R4 R7 K. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb" ?  E4 }! H  J: \, n
糖粉        
  t, b0 g' X- m) ~3 o( @& l公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& h7 Z" z( B3 l
蛋白        
9 h. j, |5 J1 r/ C* x& f6 t6 l2 Sos.tvboxnow.com30g
3 b, r, A$ u3 O; B6 T9 j  q& eos.tvboxnow.com紫色色素        
4 k) [; A7 P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許: r! w& O; Y3 i" h4 u+ E' P
黃色色素         4 p0 g* T9 t% T
少許
% n8 H/ Y' b* |+ q; ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb% k6 b3 I2 V0 G0 n- c4 e
少許
$ ]: H; n: v* \6 C       
( Z  c( r8 }. f: P$ m! {( J【做　法】
: W# B$ f3 i9 X2 U1 w* F8 O- T1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。& I8 e. I! P+ ?, \2 v0 B# ~" I
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
; O9 ~" {6 `! [* d* k  W* \0 p3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 J& ?, L, \& E) b) G+ H1 A4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 l6 I* b! A9 ?% P( ^# ~: `% M4 L5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
* U0 L% s7 Q; v; \公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 ^1 G& O; f" X! X* P1 l8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。! K; b4 v- x5 ]) P' G7 E6 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% F( K$ S5 S1 B. _  T. L2 f: Q: n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲4 ?: a$ ]6 ?2 A
【材　料】. s. t8 @7 j, J) a3 y; R
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" g& x! ?3 W! \5 I
100g, e" \2 o' s9 Q! q9 a- j
細砂糖1        
, `$ I9 o, ?0 h2 Z# g50g公仔箱論壇* u3 r  r) C. q% i1 F
蛋黃        
2 Y& J2 I5 j2 F2 @9 F* jos.tvboxnow.com50g
( q! x: o- G9 Y0 y3 Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ ?8 z) O4 x: ?70g4 c; d* E% a) l6 {
低筋麵粉        
& q4 [9 O0 y$ H/ u7 G) w100g
, Z8 Q+ R8 T/ N+ Z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com7 p; P: k% ~$ R+ f$ z# c: y" p5 ?  \
1g
# H4 S/ U, B. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 I* b  g& q+ k
25g
- R. Z5 y1 X7 e& n公仔箱論壇沙拉油        
" C. c1 h- M% I50g
) y8 G5 p: z7 M發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 `8 q: D5 |7 M8 m" h! k
2g+ i3 I- u) K( H1 V9 S( ^. G
溫水         公仔箱論壇" G( }5 @$ T, p* [8 l
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 y. V; H" C1 S. e3 w$ X- ]
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 p# F8 o; N4 |- _
20g
5 {5 U  q# W+ W' W1 ]9 q5 C( vos.tvboxnow.com小蘇打         os.tvboxnow.com" ^0 A) U2 M. B/ E( A/ G
2g
8 @$ _! a* K6 M/ K* B0 h! ~- ~6 `0 eos.tvboxnow.com奶油醬        
+ u% o2 C# N2 C9 h3 m. B" D, P公仔箱論壇150g公仔箱論壇0 P% G) P% K5 m/ j' Y5 y
軟質巧克力醬         % a, z; g- z, N( G: T
適量
* w' N1 e! H1 d  `1 @3 I巧克力米         4 M! h4 G% J- t: n( s1 L6 H' d" @
適量
, {4 q" v, g. B' h& J公仔箱論壇        os.tvboxnow.com, m7 c  h7 o; t* S8 E( n! P
【做　法】
8 Y* s) X5 @7 y. }9 B+ Kos.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇; N: ?1 G& k/ [" x7 m2 V5 c
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
, F+ G- E" I9 A. r# r1 `$ ytvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# n8 I) @' }7 x% [: S6 v3 gos.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# G% i1 i. `, m  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( ?/ P7 R  }; `: {5 C6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。2 p( |+ V3 h' D! m9 B9 Z7 S# X
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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- m- c0 X( {5 F/ \; ?
栗子奶油瑞士捲
- E$ M* ^8 b" C) t% {6 @$ W# Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* e2 l$ ^& W. k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
4 L+ o8 h1 j9 W0 A6 A& O$ ?1份
' G: o: S2 H: z, U% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
3 V6 o/ [+ c5 F4 r- n, I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
. k! C& W& K1 `5 {/ C公仔箱論壇奶油醬        
- D9 ~# E* h2 u) j公仔箱論壇150g
; \& C/ e) \) @; N" I# L. O1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         os.tvboxnow.com" K5 z! A- n8 b( D, ?1 F
100g
7 \7 i4 L! n2 E& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Z- t. m& l) S& y7 m- g) ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 n& _& h/ }7 h9 |9 R7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% i! e6 G9 G* z! W2 Y) C2 l  Vos.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% q6 h, t( e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
4 |" o% `* d: [0 n3 k: y0 r" z  g【備　註】
( ~1 N) H4 b2 `6 u  T原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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os.tvboxnow.com5 e7 p: V- s' k2 r) n
雜糧瑞士捲
' E7 X" r# {6 `6 I【材　料】/ v5 m* T/ ?7 R" r. c( N4 o, D" F) a
蛋白        
1 ?  c2 H" ?! `9 t' h1 O+ z170g
8 x5 t( a1 Q, M4 B公仔箱論壇塔塔粉         & T4 o7 M; i' D1 r
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 [* i1 c4 N
細砂糖1        
/ B  |) R1 ?1 F+ I. @- Z" d85gos.tvboxnow.com; s9 `( V- Y, W, z  H6 c
蛋黃        
0 n+ ]0 E) Y6 U* u  M  `' D8 O% [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb$ u, A3 h* j# ^+ t  N
細砂糖2        
5 U$ ~0 j* i+ j! m% s1 |os.tvboxnow.com20g
, h3 m% }& K$ s* A4 f+ |; H; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 a* ?. ^7 X/ t/ W& V% _5 O& E1gos.tvboxnow.com8 j# W+ u$ n' u  |1 }" b
奶水         4 R& x" ~+ l+ Z
40g
0 d' B$ a$ `0 r7 ]3 ~2 l5 Uos.tvboxnow.com沙拉油        
3 S6 c6 L7 I- |4 P" e0 c% sos.tvboxnow.com40g( G$ s) q  {- A0 s  _+ H) Q
低筋麵粉        
; g4 Q# j( J3 H2 U/ |os.tvboxnow.com50g2 T# N: V6 ~  j' V
發粉        
- d! ~. T3 Z7 B& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g" |; a9 Y/ {- ~. @' x
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 E: g* ]2 H% a- Z. M. H) {0 d6 S
40g
0 T# v* u5 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         , S/ Z9 j, x) F$ D
30g
, Q* N$ G: b" Ios.tvboxnow.com南瓜子        
; U/ e$ h* Z! u2 P7 A4 d% d9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 `( n% L3 W6 g1 B$ i! [$ dtvb now,tvbnow,bttvb松子         os.tvboxnow.com# ~1 V( W3 U  V3 t& S  ?
30g
. f: e6 Z; @6 c7 q( _5 }* d8 d; S- ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 J' k1 @# p# p0 G
120g
7 V* F/ |7 S2 ^5 y$ \+ b$ j! D5 w       
% S  r$ l" R. v# I( _/ V! u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. u! ^  [" V  h) r
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 Q: d# E, g& O% P0 M- G# z/ @os.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& T$ M( H, @/ j& o* @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% h3 k& _9 s' G6 ~7 ]% l3 ~; |4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% c3 f. m0 t# M
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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1 i6 g+ E: U$ T3 Q- t( {
虎皮瑞士捲
' U7 M/ r" |6 E3 e1 l2 y  [0 {* T# E& v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. D1 \6 f9 K% E  d6 ~1 x8 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; S. u. L* _+ U
120g
  n- ~. m: l) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇/ Q# H, K& J. ^+ w" X8 U, M
0.5g
  |7 `$ _" |' I' u" U! o) Z  [細砂糖1         8 @/ l& y! |9 w0 p5 v
80g, X( }4 p- D& \2 h
蛋黃        
: [% a. t: f7 {4 D8 r0 V# C; E- o60g
* Q! M! |9 i/ [9 ^1 Q5 ?+ s0 s細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  r' c- b- _( v5 F
30g; y- M3 k+ u! E3 K
鹽         2 v- {3 b+ t7 w. ^
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ s" w8 h5 d: t8 V0 n; v
奶水         + M7 d; {6 s( d0 E+ ^' n
80g公仔箱論壇) J# J' Q6 o0 P" l
沙拉油        
" w6 r/ @- l+ M, |- ^7 p60g9 `. ?" S) l* P+ y
低筋麵粉        
, H7 E. H& w# I6 L120gos.tvboxnow.com. M5 c2 V$ s6 I- |' Z1 ]
發粉        
7 h. ]# t. r7 A9 Z, ?  Y+ ^5g
6 u+ o2 H$ B5 T5 h; {) W公仔箱論壇虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb- R* g5 _; t# e* ~
玉米粉       
+ |7 a, Q3 m. [3 jos.tvboxnow.com25g
8 X1 \5 k' S9 f  J$ p蛋黃         os.tvboxnow.com! D- |- y. ]. z, z: _6 n  O- s
130g
+ j% b! G! f$ b: Z6 E' L& U5 x2 @公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- ]6 @0 ?& i" f: K
50g- @* I; _4 @9 V9 s9 ^+ X2 N
        tvb now,tvbnow,bttvb8 V! M( \" z! R3 c
【做　法】2 q) d/ t- H5 S. s* G$ V# B
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' `& U& K% ^" h* ?, {" s" B
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 o; U! J8 R* G' n9 f& ]3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- Q2 [6 H0 f9 M6 ~) h4 n  atvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" X4 {6 u  q2 m8 h/ u公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% ~& ~* A, P; r. p
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 g) I- u3 B: B4 H' P, ios.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( i# j: |- K) g- E
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ B$ B1 m7 u& H# t
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ `8 T" H: [( P  C  H+ O9 s, `杏仁瑞士捲
# Q! S5 S' u5 L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 r1 P! K/ e
蛋白        
) s7 ^# y" P& }- T: W  h170g
. S! d. S1 i/ x: u# J/ O7 l塔塔粉         公仔箱論壇; F# v9 Z! b' J  ^5 X4 L0 {
0.5g公仔箱論壇9 _3 B0 p* P5 n7 q9 ?7 N5 _" _1 s
細砂糖1        
- x' B9 ~% v: Aos.tvboxnow.com85g
, v: m  R% m  O  x' {蛋黃         ( u' U6 u' \  Z# d: `2 D- y2 S' `
85gtvb now,tvbnow,bttvb' d( b4 w! T/ k  m9 I: J+ y5 T9 w
細砂糖2        
7 R# a2 @1 G9 M" Y" s" B) L3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g! b2 x; o' I, Q2 O4 C) ]
鹽         5 t+ `' ?' W8 F3 C' n; {
1g. O) _0 n( v. ?4 r4 U. v4 f" A
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 S/ R  ^* g  N
40g
8 {1 g5 \: @8 |- @沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 H. p/ f. l' `  L
40g公仔箱論壇& P. k1 |( p4 F9 W; W8 E! O- S
低筋麵粉        
! t; ?- ^+ F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g3 `) [' C& X  V  I/ H8 N2 `
發粉        
! I$ k6 U; t+ a4 [os.tvboxnow.com2gos.tvboxnow.com: |2 u  Q2 B6 m
杏仁粉        
, {, O( Q9 m) z+ n5 k5 Y30g公仔箱論壇: F* N- a( l/ |8 Z+ J3 c2 C% ?
杏仁片        
3 y8 b0 }! M0 [( l* ]) U適量
+ P, F% r8 F! L' C, V7 X奶油醬        
% ~% L0 G" m% P$ N  y1 g: U9 y9 hos.tvboxnow.com適量
3 }' m9 x0 R: W# {- H, ]9 y公仔箱論壇       
" o" X3 |' n$ Q& ~. }+ A【做　法】
3 z7 ^9 E: _* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ }/ ~( R' M; F+ g) e' Zos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. J1 {9 k$ |% d5 E. pos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# ^( w2 m/ H& Y8 f3 T( I2 P
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) {! U+ M& ?; c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 E$ ~/ {: p0 ?6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 A: P: V+ c0 I$ j: G
咖啡瑞士捲
) T2 }  b5 ]. n4 A公仔箱論壇【材　料】
% h( r6 Q- z+ H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
' n& J8 g2 {# P% t9 J8 \/ `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙( ]8 Q+ B2 `' P% B1 `/ u
奶水         os.tvboxnow.com6 m$ \2 |" n6 u
40gos.tvboxnow.com  y: ?1 T2 t! f8 O5 O
蛋黃        
/ f: ?7 ]& m7 j' h  z5 g) t1 l- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 J+ r) p- y; ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ I! L1 b2 ?; E* O
170gos.tvboxnow.com1 _( M/ \4 u# l
塔塔粉        
* r9 p' ^& A! g( v6 F5 nos.tvboxnow.com0.5g2 r/ w, K) K; A4 F0 S  T
細砂糖1        
, B6 n3 k0 G% E5 F# y! l* l公仔箱論壇85g
$ U& o, n4 G( k! T* r0 v  Qos.tvboxnow.com細砂糖2        
1 l2 c$ Q6 ^; g) l" c4 \' X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 E" R5 Q9 s3 ~
鹽        
3 Q6 U2 z0 ~! k% b6 ]1g
2 y1 U: M, }$ Y* u* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇$ r" i7 g7 ^5 X' N% _
40g公仔箱論壇% j  p$ n+ S% l& m9 X& l: q
低筋麵粉         os.tvboxnow.com0 Q+ K  l" B- [2 R: g# Y
85g: s# L) l# q: B" o+ r% K
發粉         os.tvboxnow.com( A, L$ d4 i! M6 G1 j) t! s! i
2g
6 ]% e! I5 c) y6 u1 j咖啡奶油醬        
# Z0 X8 D- B4 a. U+ y  Hos.tvboxnow.com適量
: T7 A9 b9 |$ K5 h6 f& }! M4 N5 G3 f+ r       
/ w- N' w4 y2 {8 x) I; L& i' s【做　法】8 m6 W! V# ]; }& ]
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。; c3 V# I5 U: x# m) `
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。; Y$ \0 F6 p0 W2 ^0 G
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 E) W6 g1 A1 Z. {$ l
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ Q" B1 |, K1 i* ?  nos.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 q) b7 r" s' M( b9 U9 I9 x6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: A( r  y8 W8 |: F" P9 _7 }, V8 Z7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。- s* }* I1 M9 x/ V: R. C
【備　註】
7 ]8 j+ z5 W: p4 l: G9 P咖啡奶油醬DIY
! R! J  I& i8 g: C$ w0 D- `; z材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com  V5 }& L  z- N, y, f7 S9 k; i7 m
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ }- n, A0 }6 K# z& X$ I, Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲3 p+ ?" q6 o5 i+ L
【材　料】
! R$ P: j2 F8 W& M8 q1 p8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
' w+ h+ A2 U- r! B  P: l公仔箱論壇1份3 P! s8 @, F. q7 v- q1 f5 p
慕斯餡：
& h. ^  A& e+ h, ?8 Y4 K鮮奶油       
& F; p; `# |* k7 b- Ntvb now,tvbnow,bttvb100g) M! d+ y+ s; b+ x: z
苦甜巧克力        
2 r$ P, c8 \; S* a5 k' @7 Y3 ]" Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb100g
0 C3 B0 C5 {8 t1 E8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 X$ x; L* V3 v7 jos.tvboxnow.com【做　法】
; A$ l: h3 N# x1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ L0 t1 C" i% X, y6 r3 G( B6 Z, ^公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
4 P  h2 o6 i8 K( N/ x+ \. U7 T: eos.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# w6 ^; T0 |. p4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。os.tvboxnow.com8 ~( n: }$ v$ y6 }7 ?) ]
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 U4 h2 L1 b9 O1 v- dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ f( `) C7 `* t/ W1 E: _% A  jos.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, ?- \1 O% q2 E) W
蛋糕體淋醬公仔箱論壇4 j3 v2 P2 X/ s; e5 z$ M# s
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gos.tvboxnow.com- z* ?5 }6 `" W& v8 A7 `: U
作法：
) E3 ~; ?9 h! P1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。7 O* @7 P1 B' l- c( _' w0 G
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" |! w" H) X# X9 z
葡萄乾瑞士捲
# t6 o+ c& U- t: B【材　料】) v  {7 r1 f: M5 E4 O  g( Y2 Q
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. u! e  w9 ^5 v/ T& b) o
170g
& z# z( X/ M3 E8 E* [6 T公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ h2 \" \0 l' a! \
0.5g
' T, f. g  v  w( V" I' L% U8 t細砂糖1        
' x; e+ ^; _* e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g6 N1 E  Q0 Y( F/ h
蛋黃         ' w0 x  O# a0 _$ B/ Z
85gos.tvboxnow.com, }+ _, ^+ l6 [9 i5 y8 u
細砂糖2         / U! z' ^$ c: C& B1 j/ [5 _
20g
  ^. N- U/ w8 X  v$ c# Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 b' d& w* X* y- c/ E& ntvb now,tvbnow,bttvb85g
8 Y7 a. {: f4 }7 b, t5 ztvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% I1 E0 Q/ q! t3 \2 F! u
2g' z7 P% b9 u5 Z4 ?# P  e
奶水        
$ B) D0 Y+ e" C# I: M- {tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb' M  H; n$ y- y# [, F2 g  @' q- {
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; H6 N! d0 Q; B0 ]! V8 A) _
40g1 r; Q5 C9 x' S# d& {1 v4 g1 |) l
鹽         1 [" E' ^. O5 `- q$ \/ h
1g( N* x5 o0 y# b5 ]
葡萄乾         公仔箱論壇7 V/ h% _, X. V- L; Y7 l  S
50g
- ?; a5 B4 }$ U! a4 G       
/ s: w5 b( Z  |- K, {; j, I2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com  L2 q3 t) x5 {, L4 x1 v# n& Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' j- D* l" Y* d1 {os.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; I5 _) }( F0 J. F6 ~4 U
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  k1 r3 w- W' t: hos.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* g- X; a- r( z- o# t; q2 |公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ z8 }" X5 H( {3 C7 Kos.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ g9 s/ D* G# v4 Kos.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* x% X. [3 I! {1 Q$ G3 a, m$ B8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; j6 R5 Y/ L* {* b5 ]+ }$ |& Cos.tvboxnow.com原味巧克力瑞士捲
' ^* o- I6 k- J/ }5 l2 B( u/ nos.tvboxnow.com【材　料】
! c2 M! s- C% a3 [4 Q8 y公仔箱論壇蛋         2 x) x8 Q# P# h2 K1 e
150g
3 K. q+ H2 ^) V7 @, R/ fos.tvboxnow.com細砂糖1         , l) R& C3 T! Q5 o! k: z- b
50g
# ]! i! W7 n6 I1 ]) N) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; E. B7 t/ @/ j& k( M( Ltvb now,tvbnow,bttvb70g
5 g5 y0 d+ n3 Z% n公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇, u2 I- i6 G# F/ Q4 C  C+ s
100g
8 S4 {" ^. Z8 v- ~1 h2 b" [$ Htvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 c2 [1 J. R( t& `6 q
2g
; J5 Y- W) T- `( R$ x3 \8 D牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ x* N3 Q1 s+ V
25g公仔箱論壇# \) Q6 w2 b. g; U$ w  h% y5 r9 z
沙拉油        
8 R' ^- m4 u" A50g* w* N/ w+ n! d# F7 Y' v
水         os.tvboxnow.com  R! y' z, f) d9 C2 |2 U- E5 q0 [- F
80g
. F& s" @$ w/ }+ y! k可可粉        
1 N( `: J' G5 Q/ h& Q& d20g
' V$ i, v. T0 O4 D% L0 T4 yos.tvboxnow.com小蘇打        
- D* T" p, f, o' A. M2gos.tvboxnow.com! U7 b" z- |4 u3 }# G
鹽        
* x! }! X9 {7 f- A: b: O" w: l, Dtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇( V4 P. m; v7 K
       
8 U# i, W; h6 K: l/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% G! ^: r9 P0 p* l( w1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% k# M9 z+ E& C7 i) p6 j2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S( q4 r7 H1 V2 J+ Z  G3 @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com0 x/ e2 N1 w' N3 ?! I
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
- e; L* d! T- z3 T& jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇7 d* t( R9 u# I5 s9 L$ h8 C
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。6 ^0 v* m8 {+ W2 w
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; g8 |8 _* I: C6 y0 F4 K+ \, i) I2 j
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ k; Z4 j* g* M3 d9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 u$ ^$ h  Q8 M) n
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 P8 w9 U( G3 D! f( G3 z
【材　料】公仔箱論壇* i7 V1 x+ a* K. Z2 M* D
蛋白         os.tvboxnow.com$ \, ^) Z* w6 O! E  E9 v1 z5 m
170g
1 V( r* ?/ K! x2 o# x塔塔粉        
6 _/ H+ i' Z0 D+ g1 H; ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g
4 K7 h4 h1 Y4 S6 ^! L& p細砂糖1        
4 D% g! R, v: w( ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 m4 a, _3 ], b+ K: x+ [, C) Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 J* A1 S3 F1 G
85g# D6 k/ o7 C2 G/ j2 s% F
細砂糖2        
" ]# M. u4 q, [* f# I1 U20g
6 O$ h. n- z7 M9 K1 K  `2 g% J低筋麵粉         " c8 |6 D6 H  V( b; o9 `7 K; C
85g7 s! U7 y  O8 B# A
發粉         公仔箱論壇. |$ K6 ?! }# p* q/ ~% j7 X" C6 l
2g6 }( |$ ^6 i7 d9 b# v
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; g! H7 }6 ^; u5 n
40g
3 d9 j" l/ p4 z+ g& l4 g) |) \沙拉油        
' c0 H* I2 @3 {7 D1 R% h* @tvb now,tvbnow,bttvb40g
- U9 o% e# n' Z4 F. y8 Bos.tvboxnow.com鹽         % R0 S) `: b% I
1g  X  C( o7 d: d! _' k
葡萄乾         os.tvboxnow.com: o0 c7 i: C( A! T  u7 [8 H
50g公仔箱論壇! B* O# ?9 Y0 P
        tvb now,tvbnow,bttvb, d. @0 W  L( H; x# z+ z9 L4 e
【做　法】
# r, f' l* }* G, U' y! l0 sos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。% j! D) z. g+ z* v# k# Z3 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 b* ]% g9 _/ E7 z, R3 X3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇' S$ W1 [% y& A7 c3 s0 D' ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @* u9 z/ x4 h7 `2 c
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. `* n) V7 V# G5 U1 x8 l# b$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) e: {, E: V2 J% k3 t2 V1 Fos.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ I7 a: s: T" D* h  E' |. V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ D& D8 X2 o* B, A  g
肉鬆蛋糕
* D9 Z, q1 O3 N9 e【材　料】
5 p4 A, H6 S3 Y6 _# etvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         % F8 ^, X) ^" V
4個
% M; y0 z! m: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5 m2 {; Q; H5 z' g7 \
80公克
1 `8 k1 h+ F; N) r6 o7 p　鹽         公仔箱論壇! e7 [: @4 m4 V; M9 [* K$ n
2公克
9 D# ?# K/ j9 S, k7 v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         os.tvboxnow.com( p- V* x$ ^1 U$ g6 W7 S' X
80公克1 v# Q9 i- r3 ]. e1 h- `( p
　奶水        
: \) Z- U) `$ h0 {# e: P) K80公克: g5 V  m6 q& i
B.低筋麵粉        
* C+ L% h2 T/ K  P- L7 j180公克
1 q7 e: |3 Y; T% l5 }5 Cos.tvboxnow.com　泡打粉         0 ?' I9 {' l8 S' E( ~# Y, ?6 E* C
5公克( z, @. |2 U  S( j2 S
　香草粉        
" K9 D% S2 T- z! I* wos.tvboxnow.com1公克
' q' s) ?+ {: o7 a" TC.蛋白        
4 q  F# H- ^) t) n: {, A+ h& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
; [5 H6 N- @4 W' {* D. z8 Z公仔箱論壇　塔塔粉         3 q( @0 B# r  P
1公克公仔箱論壇5 V- Q+ ]3 q  a+ z; `1 m; B  x  }
　細砂糖         : V4 A+ G2 p2 P: |
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e. t7 N3 [  l9 Q
【調味料】
4 c; K5 q! x# q: m5 x. P( J8 ros.tvboxnow.com裝飾材料：
: b; ^; r, D7 W$ y5 \0 i, h) y沙拉醬        ( r/ P8 S1 o0 a+ ]0 Y' o7 V
適量
& e( E. |: q) |! E1 d- M, q青蔥末        
3 S0 ^$ A; G/ A8 [. m) Z公仔箱論壇適量! R4 t0 b. b; Q8 {4 t9 t3 `# D; j
肉鬆         公仔箱論壇5 q3 \& O$ w) h4 Z7 V+ U6 y" [
適量tvb now,tvbnow,bttvb% P" H2 B9 J  k5 L7 ?+ i, A  U
       
. S: M7 o* B$ E. T公仔箱論壇【做　法】
; E" N* c  \6 j+ U" `7 o* }os.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) a7 R: m$ n, b+ s! u2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! R& @: B, s5 g& s% v" I
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com# [7 x. p$ g4 M8 v8 v+ ?( s0 B' ]
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。$ R6 {  K5 C& ?1 N* ?3 w# g; \7 [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; p" U1 X! q! {os.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲os.tvboxnow.com. A' |/ g7 s5 G8 `
【材　料】
0 a0 M% k$ t1 Q/ G. ]A.胚芽粉        
: x: P- M* w. Y' I, z( r$ tos.tvboxnow.com15公克
3 l6 a( O8 {$ y, x9 L公仔箱論壇　蛋黃         os.tvboxnow.com/ k& n3 e9 i* |
4個
) t, Q# V  |: X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 |& f3 Y% f4 ]/ E% f( Ctvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇2 t0 ?4 F2 z9 E1 n# R* s+ O
　鹽         * j$ H& v7 _7 x! y* K. @
2公克公仔箱論壇  D/ ?; g* g7 J9 u7 _
　沙拉油         公仔箱論壇0 T( y% a4 Q6 N7 V3 `" h
80公克
( u% w% v& F% j# v( `8 Y: i公仔箱論壇　奶水        
+ M% H3 v1 k2 s4 m, X公仔箱論壇100公克
: r3 z$ y& X8 l0 d' ]B.低筋麵粉         , F, q& }# K5 ^( Z, O* ?
160公克  z9 {  U+ w1 y$ C* C/ F# R
　泡打粉         公仔箱論壇$ H8 c% k  s5 X: ], D, O( |/ c
5公克公仔箱論壇% I* D( @+ ?: p) W3 W
C.蛋白        
" |0 p" Y0 t- l# t, W# d7 B( M4個
' t/ P9 a8 Q/ A* @+ v0 D5 O- |　塔塔粉        
5 C: q  d* x* y5 \- O: sos.tvboxnow.com1公克. W5 _; j0 z8 O* W* S; B1 U( c& G; K
　細砂糖         os.tvboxnow.com0 J" s; y* z/ m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* f& X( j4 R$ s9 B0 b' e' w
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( V! F. t! l8 f
裝飾：
# G3 S. ^( v; z, ?8 Q. B+ Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        ' ?2 T" V3 H" @2 P9 A2 s5 S5 V
適量& Q2 A7 y  @0 |0 N# ?" J, m
鮮奶油         os.tvboxnow.com+ g6 M( A# {4 J0 i: P
適量
5 l" ?/ v; ?; B$ o. v- n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 C  D8 D# Y4 z$ r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ M. P7 R5 N) o
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! [( N! ~: y" m3 f/ _0 Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 x% z, ?: Z1 j2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }' Y4 m: c5 m' F
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' I9 U" d3 i1 _% s+ s9 \! H$ d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com: r2 T" R4 ^2 w! a5 C9 }
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇7 f' A: `& k% p& z1 e, T$ T0 u8 [9 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' F/ |! T  l" `- R+ f
A.鮮奶         os.tvboxnow.com7 v% H) c0 V9 L1 ?
60公克
" K1 E2 A! x6 M9 f) X　咖啡粉        
+ L1 f  K& Z9 J& xos.tvboxnow.com3公克. V) S9 a" [% C1 N
B.蛋黃        
/ Q+ z2 z' _! G: K3 Y2 h& f  J$ \  i6 Jos.tvboxnow.com4個1 i+ i- V) Q3 n- O, B
　細砂糖         os.tvboxnow.com+ W5 T5 P# P& x" J9 c9 v' |
80公克os.tvboxnow.com; r4 g7 g7 l  t8 O8 w6 ^. l: x
　鹽        
& E$ j7 M# L" F6 D2公克+ D' I( L- _, w; I4 j4 E7 R% N
　沙拉油        
( ^) x  t+ n6 s* E) k5 _公仔箱論壇80公克公仔箱論壇% ~3 {$ x1 a( w' J# J7 j" F
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* `8 {5 L0 b3 Z3 }0 }- v
180公克os.tvboxnow.com" W5 v5 ~' D2 b' ^6 }% ^7 N% `
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( H: B0 e% ?6 {) c
5公克
( v% x/ K+ I6 |6 D4 H$ d" f+ `  mos.tvboxnow.com　小蘇打粉         os.tvboxnow.com  I, d# ^( u8 u5 L' r
1公克! E; ?. \0 C- {# W/ f( X
D.蛋白         os.tvboxnow.com% H5 @1 }2 V- k3 T0 Z3 W" Y4 W
4個公仔箱論壇' a* }" l' Z# e! f
　塔塔粉        
6 G; `, f- _* @0 L+ ?6 c& U) V公仔箱論壇1公克1 \! p9 B. l; t( }& a
　細砂糖         os.tvboxnow.com& h4 R" i( L8 b; O9 y
100公克
: H1 y: ^3 r% s' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( m/ E& X: j& C  L裝飾材料：
$ O* X  O' M8 b3 T# ~os.tvboxnow.com咖啡豆       
9 i, r0 o9 K. ?+ `3 J. @$ n% T( W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# b7 q8 I- U* n/ {0 y  }
鮮奶油        
' ~; S, }2 M0 e9 Y/ @適量
) `/ [  ?# w/ @( P& {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         : I" x% I4 t0 q7 Z& j
適量1 S) C" M5 N  u
酒糖液        
. v+ o- Y  a* f$ Xtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. j3 r* x% }0 t* u. k1 O2 y
       
8 G. r6 V( {/ G- j' q2 a【做　法】
- K5 L! j- F! c8 d. Y" E公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。" r3 |. f( b. L! N# a# T
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 u' Q+ o. X& p1 ^3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 U4 t- R8 n- S1 b* X公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# H! P4 N0 u& @9 F# J3 j# B* b
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。; T" q4 [# g2 d  ?. S0 r# g- _( r! w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 S# {7 d  L4 E2 C9 h
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb: C# r6 ^0 i. x0 j; u' }+ T
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。os.tvboxnow.com: x. K* Q9 b  |4 b; Q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 c% O+ R. l1 A. O
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。8 \. m& R6 P" j( s
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。7 o* v0 [+ [5 y( Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% E$ l( o* [# r) q" J( ^2 z7 I$ A公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。: N4 K! u) A) y3 S5 t3 p& q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 i* v& x4 q# l, V4 j: w% x0 T步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。