BeiDouChef

* }, z' X6 v3 M0 V, X( I$ Y, r巧克力豆瑞士捲
0 N" n; q1 K) `$ t1 d公仔箱論壇【材　料】
- n, _+ Y1 x  }! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 T3 w0 b  E8 R" D9 L& R/ a3 U100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# V- S! |8 Y5 X; t
細砂糖1        
; t- a$ t) {* B# w! ^) H1 |6 b3 `20g
  q; b7 [# i( h! [- x4 T蛋黃        
' S1 |6 Y7 N2 E/ ytvb now,tvbnow,bttvb50g* @: o$ v3 j9 C  O
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; b+ V( |) r6 b1 F% P
60g
; O) U! A+ i  d$ l6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 P- J1 [3 s6 c( A+ Y) \' \os.tvboxnow.com100g7 m. |3 T7 l3 i" b1 F% Z
鹽         9 [/ E% k$ O7 p' |3 l9 t* |$ K7 G
1g
$ [8 P6 P  d: J牛奶        
* \4 d& _$ D! K/ F" r' v4 q25gtvb now,tvbnow,bttvb8 w, _, E- ~' A
沙拉油        
7 s4 ]; i& I; k- y, Itvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& L0 J7 ~' L3 N
發粉        
# [) A2 F. l" j- W. j* p$ @公仔箱論壇2gos.tvboxnow.com3 V1 w% L( O# C! W
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb# x6 I/ t1 H" J% q9 Y
80gos.tvboxnow.com/ F5 H7 K, E: I! b1 C
可可粉        
# A* f9 M8 a* x& O% [* @公仔箱論壇20g1 h' c1 X7 H% l: U
小蘇打        
5 k8 h- {: J  x' {, Y) G. Otvb now,tvbnow,bttvb2g
( p5 Y- Q0 z) T1 H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! O$ h0 f3 s/ Z# L4 M0 z
150g公仔箱論壇7 Q* I$ T' ]9 g( e1 G" A8 [4 X; c- e
巧克力米        
1 q& x5 m! Z5 f; q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gos.tvboxnow.com- v/ a0 L4 x9 a0 ~$ c" S) T( X) F
糖粉        
/ n6 x' k9 ?: f+ Q. i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( }4 g# w# y! p; t公仔箱論壇        os.tvboxnow.com( B* O* R7 R, E) A$ ]6 g7 Y  w
【做　法】3 n" B2 f8 D4 e  C. r
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ |  n4 }7 {: O公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
8 ^0 j* w* Y# v& w4 E9 ctvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
- s; y' }5 o# z/ p* L" c4 J- |4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. ?7 I6 f6 h" r+ z# z1 T0 C3 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇) |) j# z. L: ~- l
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
" [5 p: A, h: Q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& K2 U. |) e9 h% q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- w' @& B$ e) s9 D
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 L$ {& p: Y1 w' I1 _+ |4 f
糖霜瑞士捲
" D) I2 }7 t* o; B$ e【材　料】1 O+ t% Q' N+ T% X# y
基本原味瑞士捲        
8 ?0 m+ w6 X" [& F7 aos.tvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb' f6 L" o" Z  u' S$ {! @' Q
蛋黃         ; t3 i$ {/ S) @# `. o% W
2顆
" b, R5 b0 n: i% k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇8 o; T, N/ h  D
1顆
# T9 x3 l4 z9 {牛奶        
6 F9 t; g0 o5 ^% `7 T( T公仔箱論壇350g2 y- Y. H8 I5 v# |7 u9 ~$ |
細砂糖         4 G  G- n, [: w# @+ a$ b
60gos.tvboxnow.com, a0 _) U, Z: Q0 h4 }5 U. Q# o
鹽         os.tvboxnow.com- b( c9 F0 W/ [
1g
9 q7 s9 R* G2 p$ g# H! H低筋麵粉        
& {, W+ x6 R1 Q* ^tvb now,tvbnow,bttvb20g
# E( f5 W. p( r+ l$ n+ N' [7 I2 }9 H玉米粉        
) B" E7 J2 h; S15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ B( ~: y8 B0 c& [8 P+ Q
奶油        
- H1 a6 t3 e, E1 ^os.tvboxnow.com15g公仔箱論壇) H6 v  @. ]& t
打發鮮奶油        
% l1 T) b+ O7 f250g$ [+ U% M: B: [5 t
糖粉         ( f6 Z7 L0 X3 p+ r; u& S
250g
$ ?; D+ S: V8 Z3 I& B5 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇+ l# v+ H" h# F
30g
9 H- R2 G0 p) H, [紫色色素         & d$ G0 I& v& i2 B) S
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# o/ j2 a7 L8 k4 \: a  j% ^& {
黃色色素        
( ~3 l4 r) H6 [! |0 k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許- y# g6 K( q) L0 p$ i
彩色糖粒        
1 B8 r. j9 L( T8 D8 b$ q0 M9 m; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許os.tvboxnow.com+ o$ @' x" a2 Y  N8 A, F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& E4 P& q( M, d, r
【做　法】
; n) j0 c% h8 u. z; @tvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。1 r: `  V- A' e  r
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- o3 I, y9 Z3 ?! ~9 `. X5 m' Atvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com* A( ^% k; f$ ~, Q
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: D; V0 q2 u( d7 u' W5 Sos.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
2 Z, u: g# J: W! o" [. x- x8 H" P6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。! i) I2 z% t0 w+ m. b* V& M
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* d9 C3 L4 h" Z* R' i* eos.tvboxnow.com【備　註】  V1 d' F) s* |5 R9 d4 G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb- l6 J+ B0 G. y
奶油巧克力米瑞士捲
- |4 B  U! M8 L: t  S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  B8 G7 {& `6 S6 H% n- E蛋白         os.tvboxnow.com/ ?, S# k0 ~7 q  `  b# X& Y+ G  L- J
100g
$ y0 X9 w2 F! Y- h公仔箱論壇細砂糖1        
. @, ~# c! v/ q4 M; P+ p$ f. {# ]公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb/ e9 ?1 f$ _% H8 p" L0 }8 k7 R7 O
蛋黃        
. v5 o4 L  D% Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g: d5 v. C! y! A" g8 f* d* T
細砂糖2        
2 x8 e5 b5 H9 s3 M2 r70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% t0 T' U# v5 c4 v+ v3 S& ^
低筋麵粉         , l! N* v* L3 c+ l1 r# T
100g: ]% T2 f& E; Y- ~9 d6 h
鹽         公仔箱論壇0 J' B9 ]$ x9 k" ~* ?  M/ a
1gtvb now,tvbnow,bttvb' W2 v: O; A' j8 `  O- L/ s
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 }2 @; t: H* N
25gos.tvboxnow.com/ f; G" d1 K' L4 O
沙拉油        
- V2 E" M2 Z4 y' V) m公仔箱論壇50g, q! I" L7 T8 |! E! k2 `
發粉        
3 \& j0 g# {) d- a4 S! k. i: W/ \tvb now,tvbnow,bttvb2g! A! {, a; A2 o% t  S% l& @6 O
溫水        
0 F% N, Z$ i5 f公仔箱論壇80gos.tvboxnow.com0 a. f( Q* @5 k7 G8 q; F; K! @* V
可可粉        
. K9 J/ Q/ S( {9 a+ T5 mos.tvboxnow.com20g
) U' b9 a: O, ^小蘇打        
  ~: p3 y# j5 ^2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 u( d3 C" p2 {, j- A
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& Q' l/ q4 s( }% R/ y
150g5 K' g) N) ~* i; f) e& t- [
軟質巧克力醬         公仔箱論壇; i3 c2 L# B# t- L. Z, ?- Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' I- ^+ w8 X6 n$ x# F1 B6 d. \
巧克力米         公仔箱論壇# y1 V" H4 B. y8 p& Z: S
適量os.tvboxnow.com( e' W( l- T" y3 O
       
" a9 i4 p; g+ V8 k【做　法】
- E. q- B3 b6 l3 {  r5 [3 g6 b' [1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
( |* U7 L* ?3 d) f: @7 c7 O公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。) C, D1 N3 Z4 s; P
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。. }# n9 N: f7 w& ]( p
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- e/ ^4 c( i  K% r# r
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! _  B! R' q4 X5 y* Q( W0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 L, B7 `* W, {9 Q7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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- Q. Z1 [" g1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
$ h/ L- z5 |! @* @. }' ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 v2 s" V4 K+ [( u, }4 d& _6 ~* Z' Sos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體        
1 ~, a- \" z" v' r3 m. V$ v公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  m6 ]- F; d  {% L2 A
糖漬栗子         3 }1 z+ ]! r* S& l
200g
; h" }/ I) u6 z9 ]; F' a+ |tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇( p( R8 }" |% }% @2 \* O
150g
! @  G# l. X1 L  ]. o( h公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇) p4 Y' u3 v1 e5 u5 ?
100g公仔箱論壇& Q8 R# o% h! _  W$ h
        os.tvboxnow.com1 s. I1 C/ I- Y8 Z2 g  d- G% Y2 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 h9 s% J; e$ F1 e6 Z7 v1 s4 n: S. N
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 u: `" F( N  E& J+ u- A% n4 L公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% ~* r& T) ~6 l( u  m
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。% w; c% w3 B/ U  z- @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 X, y3 C8 K! k2 w/ D+ N
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

7 v% s4 Q8 Z. Y$ ?7 c' ?; x7 z
雜糧瑞士捲
. s0 G/ Y- k1 d$ p, Q) j【材　料】公仔箱論壇! c& w. O. ^8 `1 K) b( |
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& B4 }# e4 @7 }! ^
170gos.tvboxnow.com; A; H8 M8 Q' e( p/ K1 X
塔塔粉         os.tvboxnow.com! ~, i7 [5 j4 M% o
0.5g
# i% @. D' T& N. P/ |! I( itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 _3 h! |- I" n1 N, `  Ytvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 u3 J% F+ I; \$ S) |( I* ~
蛋黃        
+ [" B+ g( Q( i" ?85g
4 q6 l6 D/ c6 q% B4 \! A2 v+ T細砂糖2        
0 |3 o6 ~$ j/ c* ^. C& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
  J+ l! o  k& d! _9 W9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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- u! G3 V6 {+ @5 f' d奶水         8 f  p" H# A' v$ I# |6 l0 l9 W! h
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 D9 g6 `" E+ c  f* H! _8 i
沙拉油         公仔箱論壇! T( k+ k. t7 ~2 I
40g
0 O1 S2 K  B4 B8 B$ mos.tvboxnow.com低筋麵粉        
4 A8 r1 z0 ?  l! R4 _公仔箱論壇50g
: I  S& ^$ h. T公仔箱論壇發粉        
6 b6 @5 \3 H9 g* D3 F" F2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 W( W1 v6 r( g
全麥粉        
* ~, m0 I) N2 I1 R40g% X+ a7 l1 [$ V
核桃        
" W& n) X/ J* h3 S8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
/ b$ W9 }4 K% z# O2 q1 u8 K! ?1 sos.tvboxnow.com南瓜子        
4 O# ?5 s  k0 T' o8 C! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gos.tvboxnow.com5 V) R! S# X  D) _
松子         os.tvboxnow.com4 ]5 j+ ^3 L7 F6 E( L' X# L# ]
30g; f; N9 j8 p# D
奶油醬        
/ N) F- q; X8 t120g. `1 T# A* t+ S- m( l* z- H: g
        tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 u' H+ U# A) ^" |  D
【做　法】
" U, A7 q6 ^* w+ W9 H( N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ p% p# Q& v/ }( u& a2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ g  J" a* n( D
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) E( [% c9 W8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ g  M7 _/ ]3 k6 R9 S5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com8 N4 g  R% O; b# {! Q' A3 j. i
虎皮瑞士捲9 A5 }+ o* ?. S+ f' E) Q/ u/ R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" r  W0 H, F5 a6 G: F
蛋白        
& \0 }9 b( o! H& w4 Q; `( B; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇2 Z/ l. j. p3 _" {) W. u0 |
塔塔粉         os.tvboxnow.com  X" B2 b" ]7 ]. ~* ~/ z" c
0.5g公仔箱論壇  \( `' x5 E, `" I- u
細砂糖1        
! D+ y0 q. H1 [/ g3 M' w8 y; W80g
8 S/ B; n' m' p6 X8 o' J  h: u6 los.tvboxnow.com蛋黃        
- p+ w+ d! D2 b  sos.tvboxnow.com60g
8 t9 m# [) p6 S7 O. T1 E細砂糖2        
& p, Q8 b6 P# ]- X9 \: |tvb now,tvbnow,bttvb30g
( W/ f3 ^% L, L0 P9 U, Z. R* [1 [公仔箱論壇鹽        
7 {" n! O$ H& K/ _+ i4 D1g
% c" F. f4 h0 t4 v4 l奶水        
3 m2 p5 T/ s: q, j! y! {, Q( B80gtvb now,tvbnow,bttvb+ [' H; u7 B0 E) j7 z* C* a5 J
沙拉油         : P, y8 i$ d- h( p* r
60g! g2 w" x+ }  U: o6 ^9 ~. e+ W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" g3 `, n2 ~3 K& |+ {, k
120g
, o/ U( I/ i; @: R- ^: |7 S發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Z% B, v% j2 |2 J- W
5g
1 Y% @# U$ X- i( w. W4 B2 n! ltvb now,tvbnow,bttvb虎皮：' j3 c8 V# V+ ^
玉米粉        公仔箱論壇2 I) X# T& Q+ G. C
25g
: t$ s! U* L4 T2 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ; T3 l4 p" M3 {4 O; W! S
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. P4 g# }; e  T
細砂糖         # m( G( g: J8 i( h0 u, x" d
50gos.tvboxnow.com8 L" [' T7 V, Q1 N
        os.tvboxnow.com# J" }) J! {! d* [9 {; }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c1 B; E, i  m5 |: L" N( h) |
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ C; E0 M5 L4 d5 z0 V- F
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。/ Y4 ]- L4 J5 \0 b1 ~8 q1 @& B6 K5 y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 s. O# S# S/ ~8 I4 }" q9 B/ t4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。+ l( l& @6 \3 U: Q% s
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( {: ?; [, o3 T* M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( J' n7 O$ ~8 W# `7 y" I公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |! I5 }( i2 J! ^0 N: H
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 ~7 j( s1 z$ k! t+ c5 c
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

9 j$ Q. R  z2 u7 q1 D4 o2 A4 S杏仁瑞士捲
. T! ?/ g; B/ t【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, |$ O' G: G! a0 s# z9 K
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  s4 e; w# P  K& t9 P' H
170g& n) z" o' _% f  Z
塔塔粉         公仔箱論壇$ G( z, R0 W2 r- K) a
0.5gos.tvboxnow.com7 _8 p, k0 h4 U0 o3 @% G
細砂糖1         公仔箱論壇7 j0 ?: w8 p1 V& R
85gos.tvboxnow.com+ |0 r; R% A. s/ W6 c
蛋黃        
* n) ]) m2 U6 l/ A: b9 A% V& gtvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com/ _6 b3 o  [7 j  R) N5 |
細砂糖2        
2 ~4 l" p: p" W0 y5 mtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇# }7 E3 \$ {/ C; S( L1 Q1 s+ N
鹽        
# l: P) v, e9 L1gtvb now,tvbnow,bttvb7 H5 a, t( `1 P0 I; ]" s/ `; N
奶水         os.tvboxnow.com, z& \1 ?: Y3 s6 V2 e2 f
40g
7 e: ]6 K- d! [5 ~+ F4 ~& J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 `9 E% k$ h9 I, |) ?3 `40g
) q* Q: K( ^- Z& f- g0 H. @公仔箱論壇低筋麵粉        
3 n$ n% g4 G! U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
( V( T9 ]9 |5 G! j8 T; A; {5 ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         : j: F7 T  i5 {) [
2g% g# L; H8 c6 @: g0 V
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: }3 x( m* V6 m
30g
, @9 g5 X: P" F/ ]& H: @杏仁片         1 L7 W$ a/ |8 p: n) }2 q: d& m
適量/ o# t* G* f4 E
奶油醬         os.tvboxnow.com, l4 K( M2 Q9 A% {) J+ w* ^5 |
適量公仔箱論壇* s* C9 x. P1 C# j  c
        tvb now,tvbnow,bttvb! y+ {2 h) H) A, H$ s. Z7 s* [1 P7 p7 @
【做　法】
2 V9 }/ j8 y- h2 htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. C) n. U9 ]' \! _# n6 ^公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# b- a1 z/ I" b4 L  \  ]& e) P
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com6 w3 t7 J; c( b' D
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. r/ D( H1 ~- T3 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) `' F. K5 p6 m1 R" m" u* V" `3 O5 j3 vos.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

  ]: ?7 C- a, B, S3 t5 n/ e% ~咖啡瑞士捲公仔箱論壇! q' i1 F1 }+ @$ X
【材　料】
9 Y2 O: y! R5 u" q$ p: D# X即溶咖啡         公仔箱論壇1 H( |4 \$ u# V1 X' Q0 F/ H" }  ~! V- L
1大匙
" [# ^; R' V3 E( Y- I奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ i( O: r. Z2 e4 L% w4 G8 {0 a
40g
" v7 F, g& O' S+ R1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) N! s2 S* P" M+ F3 S, G9 H7 I
85g
3 t) d9 n9 @2 B$ s8 Z( z* Z  \4 H蛋白        
- E, H0 Y7 v1 |1 W4 ?6 ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g( O: r. C# G3 ~6 ?
塔塔粉        
7 \" G% S2 g9 @) M7 o! v6 dos.tvboxnow.com0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ l' f4 @1 ?: C$ R+ N# w
細砂糖1         " ~' m. @  h  I$ y0 ~+ R! D+ ~
85g
$ J  |. v8 Z5 v& l4 T6 zos.tvboxnow.com細砂糖2        
0 i: x3 _+ }& c( n- ]0 v, _20g
/ L  @# {( i* N  q6 ios.tvboxnow.com鹽        
, v' h4 B- [+ `: htvb now,tvbnow,bttvb1gos.tvboxnow.com! y" S3 h& t2 y( s0 S$ E
沙拉油        
& F6 p0 f/ s- H& b, V- otvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 j! N$ z% C5 Z
低筋麵粉        
6 j& g/ v) q) n9 M2 q; y) ]# k7 ~. ^tvb now,tvbnow,bttvb85g3 m, P9 v! F! Y1 L
發粉         os.tvboxnow.com! k- Y+ B: v9 I- V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! p  A; j5 G* @! S# D
咖啡奶油醬         公仔箱論壇8 T/ g; Z* q8 b" d- p
適量os.tvboxnow.com# f3 B0 [5 `* e8 G) w
        tvb now,tvbnow,bttvb' B: I- q! ?3 X; W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! p* K; Y0 p; ]. ]* W
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。+ ?- ?$ L- i" M( r5 i' `
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 t5 Y* E: V* H2 u2 s" h1 H
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& S1 ?" E! L  ~. A; e8 rtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  j9 @# c1 N) t* \5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 q$ D3 q) H% i  D5 G  V6 q) Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' B* p4 F9 Y& e! ~# b  e% m7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 F& q6 t2 J1 P- I- ?8 u  d; P& K/ |【備　註】2 A1 n7 X7 {. [- W" [4 z7 M3 u
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 H* l' O- S: v, M  [
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g: Z1 Y) l4 l: S: U7 d
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
8 R, H, ^- F1 U【材　料】: m, Q- P$ A' A# H
原味巧克力蛋糕        
" Y; Q' H/ f" K1份
8 H. m6 _' B! G& H+ ?1 u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：os.tvboxnow.com. @- m! [8 N, U7 e6 _" S$ w
鮮奶油       
. y2 }) D  k" a7 B- b( gos.tvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb* q7 S  S4 y. x, Z8 s
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ {: J2 n, h, B$ F' o) T
100g
+ {& G% f) z% H2 k% P! L       
# m. u; O% H6 k( U【做　法】) }- k. F  t: r; v" \' X% U! {2 D
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。1 t% f  P7 c- O# P7 n! M8 ~  K) s: D
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ M1 ?) I/ Z/ R7 R' U公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
: c9 i: P& {& Y" f) n+ Q% L9 o" w4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 c; O3 a# j5 b/ k# A
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 A- A5 s) C& I2 o0 e【備　註】os.tvboxnow.com+ K7 U, S5 y; m* X8 ?
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 P9 I. e" K0 n
蛋糕體淋醬
0 O# o4 W7 q+ Y0 R- Y- U" b2 V材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
9 L8 N1 g$ l. H+ R1 D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 X, A9 H, _8 y7 _8 x9 otvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。os.tvboxnow.com- l; x) F) a/ ~
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 }5 v+ R6 O9 b9 stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 n2 W, Y* l, v. I4 t/ m! \
【材　料】8 v7 K  G/ y( N2 G& B3 C5 t- a
蛋        
( [- w4 s/ r# ^* E8 mtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb- s- Z$ S, `& i9 j3 t+ F: `
塔塔粉        
) a* c8 X2 ~& z" I4 m0.5g5 o: F+ q7 {9 t% q. P3 k' l" g! s: ?
細砂糖1        
7 q5 a* Q0 r0 V85g
: A6 K9 m! I7 R  f; R2 D3 d! ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* y. U8 a( T1 L+ h  Z
85gtvb now,tvbnow,bttvb) s, t6 Z" j* y1 p
細砂糖2        
( q: Q7 l; S6 N7 p% Q$ L! V20g: u! H+ o7 U  |$ d
低筋麵粉         ) u  o" d0 Z. |# u! D8 `8 x
85g
$ I. ?1 U$ ^$ w* I3 }% Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com6 t0 W; k8 v1 k4 `4 I2 O: n
2g4 E3 H$ Q& ?. C9 f7 Y! a
奶水         ( q7 G3 ^6 l8 z* h( g
40gos.tvboxnow.com& E. a' i7 i2 j7 S4 H: q+ z* u; a# G  G
沙拉油         公仔箱論壇& U- M5 ?2 n; A( t4 b& h) y' j- t
40g/ J) F; r0 I# F2 l4 c- ?& ^, H
鹽         公仔箱論壇3 ^: l5 w( S! }" z$ {# h
1g
' w+ B# u  A$ P! x葡萄乾        
& T4 f2 x; i+ |( U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb50g7 U6 B' y# c: U
       
' ~! ^# o7 B( {& Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; }6 [4 y9 [1 e2 L1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 }& x/ N: h' x& {, Q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 z# H+ Z$ a' ttvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇# C* x$ N! T6 H; i& ~9 u
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 Z, c6 \; q5 ?) W0 u
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 W7 A- T) f3 Q2 q; ^! Y5 n6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 C& S, w  m1 U- G2 s4 a公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。7 K0 ]6 `+ s! B9 ]- N+ d) M
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com  ?/ Z2 F; l- ]! G% z
原味巧克力瑞士捲
. V) ~+ q) U0 c0 k6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% _2 q# {% Q3 m9 b8 U
蛋        
+ C8 K! m& Z) Y8 E, C6 K. s! stvb now,tvbnow,bttvb150g
2 p* |* F9 \" [( n' u; j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; @$ m" A  w: T50g
) R: M/ F: R5 V, f8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         + h" x8 P# R* ^- D
70g
3 r" j+ o. w3 k! G5 p9 \- @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 D1 b: z/ E3 V" W& ~- W9 t9 L- Atvb now,tvbnow,bttvb100g
: [+ ?! y# ^2 I. S! E% b" J: e公仔箱論壇發粉         os.tvboxnow.com1 C2 R3 @" k0 G+ L' e2 S9 l% \
2gtvb now,tvbnow,bttvb* r4 k& U! n# m
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  w7 J9 U# j9 Y& _
25g
, ^2 ~, Y' Z& s/ j$ R0 z; d* S' o沙拉油        
0 O) u0 u% Y# i! l公仔箱論壇50g
# f- b# M9 _) \; W3 ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
( \! Q6 \# p- k. w) R9 ]80g
+ h' v3 w2 |* k, Y$ M2 ]4 k公仔箱論壇可可粉         " v# S7 J( W8 ^# Z6 N* Z) q
20g
9 ?3 k" [2 {( U& d( o( B" Ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb* c# Q6 s& f( I; s. G8 s
2gos.tvboxnow.com6 X) d; y% w6 }+ u8 s: W0 }
鹽        
7 h0 c! k) R) ]3 ttvb now,tvbnow,bttvb1g
! a" U& L, G6 [8 ^        . v3 t5 U5 `! J3 T6 W: H% R
【做　法】
" \. d# r- j' G( qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 C9 L$ Q& _5 v( k+ S1 Y* V2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 x/ U! I* b0 _- i, _8 ~8 s; P  Jtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* J) p. @5 i4 \9 }. k; z% t5 L7 K4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 a6 m4 E, P8 A( ^3 F+ |5 R4 B- @os.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。1 x9 R6 l% p7 |  K1 O2 z4 {
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
/ W9 ?9 S% J! Z' z/ b7 D9 t7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- a  ]# x0 ^$ C0 b
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ t7 P* {" R  p& H1 n公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) }* O  \3 l* X" l原味蛋糕體
0 W: o, J7 `# R/ c; p) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- v" `4 I: y: b% ?1 ^% I: K公仔箱論壇蛋白        
" z8 A) H, @6 V1 e/ Htvb now,tvbnow,bttvb170g
5 ?$ y- |0 \; ]0 p% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# m9 y" C% G- o+ x1 L# B; G, @6 F
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  Q  S$ ~+ C. ?9 M- @& z
細砂糖1         ) b9 t& ]4 W7 G2 U/ \/ s; x
85g
7 z7 ^6 J* H5 ~/ K公仔箱論壇蛋黃        
5 D) K, k% Q4 N& t4 Los.tvboxnow.com85g9 J3 G: Y+ }4 S7 i% j) j* C9 k8 R
細砂糖2         # l# F" O' Q4 O5 c, z# }
20g* t2 t( \; b+ `* f0 C' ]
低筋麵粉         os.tvboxnow.com2 T' A3 B) n2 e; k3 v- [: X
85g
3 l5 d! ^2 x/ ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇( T* t1 f# ^2 u( w. N
2g
& z9 h& v2 @& k) c3 v6 Wos.tvboxnow.com奶水        
4 k; |0 n  c+ i' z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; K/ m* g1 F7 x) c& _' B沙拉油        
. Y4 W, O" M$ [5 G2 B8 `7 K. dtvb now,tvbnow,bttvb40gos.tvboxnow.com8 I* ~5 l& N7 |, h- |3 ?7 |7 X
鹽         公仔箱論壇. ?/ R2 r1 c5 \& l
1gtvb now,tvbnow,bttvb$ L) r  a& `$ C
葡萄乾        
  w9 \1 T' k  G; p50g+ T! f! ]9 I1 E7 K) s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  x) k6 j+ C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 |/ H* y8 v0 Q3 W  L' @3 W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇/ `3 R! Y) i4 I- }0 L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( X6 a0 w5 G4 l1 g
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。3 s- Q  f+ g2 p9 }2 X, i
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# H. \3 V; j# ]* q, U7 b5 ?0 E, V, Zos.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 B" Z+ _- o1 ]os.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。- ~& W  U6 g# L( E4 y1 F( \
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ S9 D) S) O5 e, G6 ?/ b- w1 j" N' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  A% c$ Z1 n( I肉鬆蛋糕
, E. L: Q8 H4 V) o. Q- Z0 @公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 K0 D8 c7 r! F" |! q* g
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% d' ]' n& c; N! g( _: i
4個
+ ^/ I6 Z6 a, m6 A  y, I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇0 r2 F2 F' R, K
80公克
. \- Z0 Y2 _" `2 v　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& v( ]2 U, l# Q% Z% X% e( Q
2公克7 R' O; ~' d: N; n
　沙拉油        
0 s" \+ S$ U: ?2 Q公仔箱論壇80公克os.tvboxnow.com0 D* S$ C) E5 u  e
　奶水        
+ \" g. |7 p' `8 P- w% S6 z+ n公仔箱論壇80公克
; D& D' G; U5 }tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
; g% f/ f9 U7 t: _, b180公克
9 \. T5 k. f$ n+ Y% D　泡打粉        
+ h5 `+ D! c5 L+ O# S# A; m' stvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \% l) [1 \2 Y
　香草粉         公仔箱論壇! e, L/ e2 Y$ @" R9 f1 q* ?
1公克
% r1 C- a$ i8 W& y% f9 t0 ltvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白           q0 m3 |1 s1 w/ z! Q
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# }8 `/ ?+ V
　塔塔粉        
7 Y" D, Y7 x7 U! Htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 I+ @7 w! B5 j6 l$ k
　細砂糖        
3 g" o, M* Z% w! A9 |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |; N; V6 z3 l
【調味料】0 T3 K  o2 V5 K# J; r/ K- B
裝飾材料：os.tvboxnow.com! v4 [# L" X2 I1 r! z- l& u
沙拉醬       
) e  @3 v8 O, J* [! {適量) a( Q/ L$ T" C1 I! z1 B
青蔥末        
5 b5 T) P4 w2 k0 q: Z- x$ Atvb now,tvbnow,bttvb適量0 ^7 |& L% \& l* g
肉鬆        
9 j7 x7 `9 I" Htvb now,tvbnow,bttvb適量
2 E! o0 F- G+ i# w- i1 |  x+ Itvb now,tvbnow,bttvb       
( [& c# x9 f# R8 R2 K. }. w# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  t. M; N8 H9 nos.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。os.tvboxnow.com5 t) l) D- d" h2 t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& U- t/ d* A) ^8 T" ^9 J3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- q/ b9 c4 J/ T& `1 w- F9 K4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 Q4 j9 V8 O, y! @2 J% ]( U
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 r: R- W5 U* r' S$ v- L: n
胚芽蛋糕捲
$ P6 n& j# m/ ^( S% Dos.tvboxnow.com【材　料】
0 J1 Y) w- G$ i! u5 A3 G5 F3 @" S3 gos.tvboxnow.comA.胚芽粉        
# m4 n' Z) M1 f4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克' [1 [: ?2 ^) H& w+ y
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ U) K7 G! S7 s; R
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) }$ \' J9 e  J; p+ Z' M
　細砂糖         8 U" q, d* i' W1 Q) l8 j( _3 H, v
80公克
+ _5 q: v: K! q* ^1 Y3 {) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         os.tvboxnow.com. z2 k$ y" B& _: Z6 m! s" z" w
2公克
4 K6 Y: O9 J  k; N6 \  fos.tvboxnow.com　沙拉油        
- N8 v" v6 v+ f4 `公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb! S* h- M! O! I- C# J6 L
　奶水         - t' v, ]$ T1 _9 H( ]! k, k0 v) @
100公克
! y$ M" ^& B' @. [B.低筋麵粉         os.tvboxnow.com" ^) F: I4 d8 n' G& t
160公克
& w8 A, j# ]7 a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇$ Q2 K3 k) `/ h+ [
5公克' v5 O" w7 V; p5 }! Z0 D: P% M
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 ?- I- P9 O0 U8 R0 q
4個) W) U9 T! \8 w+ I4 V; g
　塔塔粉         ( g# v7 P- k3 q8 T7 r
1公克2 y' c* e/ q- N  J" E' u2 V
　細砂糖        
) F$ s0 i' C- q" F1 A* v100公克
2 {& y% A+ \4 {【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j6 ?2 b, H9 H8 N% h% @
裝飾：5 T) D9 I3 b/ ~/ B& Q, a7 U) C
葡萄乾       
1 C3 D  t) z+ ^1 A適量7 l" i. [! N( f+ N
鮮奶油        
. F- l- ~0 D! |, `適量5 {$ h. X3 i+ u: n; ^' a, v$ ]4 |
       
  D+ ^4 v0 A0 y: N8 E# v. c$ C公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" m) {' {$ R2 L' N$ t8 H
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 ^# |8 ^9 Z0 f, L- v  j
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& V4 _4 ~, o. w- p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, n. l0 }; S" M$ K0 }4 V2 g公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, y, n# t6 ^1 F
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 k* u3 v8 b, j8 y4 s( f$ Z
咖啡蛋糕捲
% Q/ ]- J* h. {3 b+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# A" G3 x7 e8 I( _4 J7 U/ D
A.鮮奶         0 H( \8 Y6 a9 G) I! W4 M1 A4 g  {' r
60公克公仔箱論壇5 ~# i1 f% u3 G1 u# y# J8 u! k
　咖啡粉         公仔箱論壇; V$ F: z, m: H% A- N0 m
3公克, h% P! _' k  S( D4 d/ t, i* j
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) F8 ]# B; B
4個2 R& ?# Q9 R# r! J8 g  H  k3 r1 ]3 W
　細砂糖        
# s$ T- ]6 {: i% v: ]$ S+ w公仔箱論壇80公克: j! S/ J  F( ~
　鹽         / {2 R) J; g( t
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' {! P/ v  n) L0 \tvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ E4 E+ ^6 M) a3 x( ?0 htvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
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/ ]3 \6 U% d$ c. x8 ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇% v7 q9 i- E; G8 B/ ^4 _( V+ S
5公克os.tvboxnow.com# W2 l$ U; m' B  [
　小蘇打粉         $ l0 p; F2 }8 n& j
1公克0 P: w. w5 y0 z( O
D.蛋白        
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+ M- y% u9 N4 Q4 H, n3 M8 |7 _& v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ ?- \" l+ h! {% e
1公克5 r( B- I5 M6 E) I
　細砂糖        
( B/ z! I% R& `1 b7 m( wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
% i4 i4 ]7 N* X- \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】. T  O' d4 O6 @$ i1 g2 @
裝飾材料：
7 I( _8 @; h  L' l7 {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        公仔箱論壇% s* w8 S  h/ b* d) Z0 ~8 @
適量
; V/ P4 R3 ~& F鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; F/ Y4 F5 z0 M
適量
3 Z0 P* I1 d+ l3 h; f' A3 Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
+ B1 i- `6 S, Y0 W+ O# j' b. yos.tvboxnow.com適量
6 c# o* v- w3 Y0 o0 O% zos.tvboxnow.com酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 i8 A! H$ U% }% u; ]5 b
適量: e% ~5 [' [! c6 s; L0 y0 y
       
( B! U" P# m* I2 Z  b8 R【做　法】公仔箱論壇$ ?  S2 k6 [# i+ M) n# q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% v8 W/ E' d5 I1 [5 K7 Y  Z. Jos.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, g7 p0 v+ N: `7 V8 F# I- e+ stvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。$ K, u% E& B5 N- {; M
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' X( `" R& {3 H公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。) K7 T+ S+ B3 |7 y+ s( Q& j/ J5 \
【備　註】" p8 ^. x2 x# l. o, m$ @' _
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb) [* t. d" A1 d& L  O, k2 o7 U4 ?
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇! i  p3 o8 b2 K$ }5 E$ W
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 |& \  ~* a  u8 k步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。& a2 ]2 E5 \2 |+ ]8 s$ k$ F& F
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 V8 P, I8 k1 Q# F- O7 R公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( x$ q  K# N  \: C+ C. @6 X步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ s9 o+ B6 Z0 u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 N$ f) T* O. Z+ l/ i' B2 V* mos.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。