BeiDouChef

$ W7 S8 V8 f+ A; ?7 w/ V公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
: \2 S* x- ]8 {9 M  @7 J+ P【材　料】5 v) ?: R' i/ s
蛋白         ; n# J% U* D: {% ?* q
100g
, Z3 t% U& t" Q+ H公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 \6 `$ s9 V6 M* G: a" y4 q
20g
" X5 j  R2 o; C/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" z4 W+ m7 O3 Q4 R9 ~. e* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
$ G6 W' o9 N& T2 }1 y; q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         & o( j- C8 O2 H8 @. P# |
60g
0 c7 j8 f  Z7 K" `' `6 Bos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com' v) I( Z& `% [/ O2 V3 B3 D& u% Q/ f
100g
" L% _+ V  h; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; z+ A" R2 @  t8 V# y1 o, e6 yos.tvboxnow.com1gos.tvboxnow.com& k. l8 j# m4 `) i( u! X5 r' a: h8 ]
牛奶        
; t( Y& _2 s3 `9 [! U* nos.tvboxnow.com25gos.tvboxnow.com7 E2 T) G3 H. U5 H  W, C; B
沙拉油         4 l7 J& E) o$ m2 ^5 f8 }
50g1 c, A, S4 G& R( l: ?) S$ H
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O; e2 I% F% n
2g
1 i  p" e$ F9 m- e& Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb溫水         tvb now,tvbnow,bttvb- o+ L" s9 }, v
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. g5 r7 f4 J+ o9 B/ Q9 j9 e
可可粉         0 }( B) I, n& P$ q
20gos.tvboxnow.com  C% s5 p, a( o- D" }- ^$ ~7 t
小蘇打         os.tvboxnow.com7 }* H1 z9 l0 V& X. ?: F% M7 d
2g公仔箱論壇& S2 c- _! @6 j; |9 ^8 d
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb) c  v+ Z/ [0 F3 r: `9 i
150g
- p3 r3 c3 Q% _* Tos.tvboxnow.com巧克力米        
6 [- I# @$ q8 bos.tvboxnow.com50g
3 E1 e4 C2 o2 G1 U& a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 F2 n8 k0 v% @' _
適量# R% M4 h  Y' B4 X# B8 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ O/ }: h: v1 M2 u
【做　法】
7 o& x- E! i$ H6 l8 C1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇# c1 }8 x0 F& `; ~
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。6 j0 P: u$ O! o/ g+ \
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 L  ~* b( Q- ^
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* f3 o2 P/ w& y# |$ K: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 T* Q* U# Z/ M7 m
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# S: F8 ~' f5 @, E7 x" d9 ?
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 r! i2 a! c3 O# k1 l
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* B5 \; H7 K# v8 e* p( q9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

6 L/ v+ w9 E) D+ L
糖霜瑞士捲
. s1 J  a0 `3 [! S1 T, ], h【材　料】
. ~+ ^* N% A: d基本原味瑞士捲        
$ e7 @+ ]  F) l8 P  O1份公仔箱論壇5 z% f- n; C# P+ E) G/ d/ W
蛋黃         3 J' `0 C) X- N; s  w
2顆
# x6 r% d( u* ?4 }0 V1 A. V1 ~$ Z. v( Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 u9 u' J  n; l
1顆
( y: d2 x3 z2 ios.tvboxnow.com牛奶         " \9 Y4 `! r! Y* S' c9 q
350g* Z& }- b5 Z) d4 r$ S- D
細砂糖        
* b& S/ F) n! ros.tvboxnow.com60gos.tvboxnow.com& }5 z. L) z9 }9 `# ^9 n9 m9 b! c$ a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 S0 G7 l- r& M  j
1g, q: g9 X9 H; f, H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; a) z* j8 \  n" l
20gtvb now,tvbnow,bttvb% ?' \" Q" ]# v& D
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb& M" w0 Q5 L5 [" _1 C# l" Y+ T0 d6 J
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* y  b, W; I( `/ J- v4 o
奶油        
* d, d& K4 Y& a  f4 x  D) w; j15gos.tvboxnow.com1 S% V- |. g4 y; B
打發鮮奶油        
7 {! `  S, t0 M3 g0 N; u公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; Q9 D' t* X- K/ }; b1 p
糖粉        
; P/ s  L3 ~9 N0 `250g# O  [) T$ i: O* T
蛋白        
  @/ A5 m' p  A  ^tvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇6 `- f0 k, |' a7 F
紫色色素        
( |0 i: ^, E- ^/ I* D公仔箱論壇少許
: Z7 k' A. t& [黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ G4 u2 r( G% c. C. T; K
少許tvb now,tvbnow,bttvb( P) S2 P$ E: f
彩色糖粒        
  M5 K7 J  h' v" B* d* m公仔箱論壇少許' }' G+ b% m1 o; \; q: x: |! n, N
        tvb now,tvbnow,bttvb* \; Y! K. S. \- G/ C' f& p% ~
【做　法】
- w5 B/ y/ t1 g, ~, r" E1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
( {6 v: a9 d4 [( M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
' d6 Q4 L6 W1 W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。& Y1 X# l8 p5 A, f! E4 {  z' p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
2 m# q6 u6 g( l! [3 p# }/ ~5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
, S$ r) m1 Y! {os.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。3 \. Y- z- A6 q; I! l
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* _1 N. G; B/ pos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* ^& [+ X1 u' `9 Z- m6 B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 c; R9 |% p! d  z1 w2 W- t0 I, K9 K公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, B7 Z: B. v6 T* C7 ^* K# }8 J
【材　料】
  n, `/ X9 W7 V/ S蛋白        
4 a; B3 N0 n3 K  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g1 z. f' V8 V$ m. t# @
細砂糖1        
8 E9 n% t& y6 K8 L& w3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 g& B8 X; g9 f2 x蛋黃         0 s) ?& }5 R5 H" h3 N% V
50g& j' }" M$ p- C
細砂糖2        
2 E8 J2 ~$ z# r& ]8 {os.tvboxnow.com70g
5 _$ R. u! U  o9 J, {低筋麵粉        
) H5 s) n6 J4 [100g5 C0 i7 t  p& ~, p/ |7 z8 Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, R% f7 `/ }& U7 E0 j- @1 `
1g
8 h  w3 e( K8 f7 a( t+ r: |2 }牛奶         ) x' z* K/ s. j
25g
- a( C, a9 z! o* G( a# H% V( ?- Eos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇/ X/ S1 R' H3 A; ]7 A; W
50g
% ^. D; a9 k% u$ ~  otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
/ {% @8 H' n! b2 F$ j# X( t2g
0 y! X( A, z3 _  a公仔箱論壇溫水         os.tvboxnow.com+ d' \$ K' Z0 d! h1 o0 E* F
80gtvb now,tvbnow,bttvb6 M0 f, [( {7 n% S3 E( I' @9 ^7 u
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( G; i' n' i7 ?1 C; g1 D- C; m
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ t5 R# j) B  P5 ?0 {% e$ E
小蘇打        
& q+ @/ B$ {; d5 [7 `0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2g
6 X$ t. }$ [- d- e, f公仔箱論壇奶油醬         2 N- [, S+ k7 I
150g
9 E( n0 V9 L% ^9 G' ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         & Z/ r% @2 d) l: U9 A/ a3 Q
適量
& G' |8 O" o$ v8 w7 }/ X巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb$ k( E+ ~) B6 |& |
適量
& X, M% Q6 M2 i# l& y7 otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ Q. s+ J# Z+ I* H; H4 Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 t  U2 O6 w8 h4 v; g
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
' G1 a! O4 j( fos.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' f+ [/ v4 q" G& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。  E2 f) m6 I0 g
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! p! y3 _! m5 \# C
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o  \1 y1 H" Z6 Q" h
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 f% w0 u! ]: k' Y/ v$ J1 Y' g- b
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

7 S8 O2 [# Q9 M# `5 o. q7 a1 C" vtvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
! [+ T% w# D6 z" P: T3 H- X! J% U7 X! l! X公仔箱論壇【材　料】
* H! d) Z/ w; [2 }5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb. L, _* d- I2 v3 K7 x3 x0 ~) e
1份os.tvboxnow.com( z: {5 C2 I4 _0 ~: k
糖漬栗子        
4 K# J: |* n* E7 Y  Oos.tvboxnow.com200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& w, D# T+ i% j& J+ f$ @# \0 E
奶油醬        
2 D: B, ]8 p& s. g/ b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb150g
: v7 o( j6 L! P$ dos.tvboxnow.com鮮奶油        
+ A& s# {' S; a6 |7 uos.tvboxnow.com100g; H! K" u7 ]! y9 S
        : {5 J7 Q' J  j
【做　法】
1 p: d4 q# j0 f: f7 O, s公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
& n, l$ i0 g. ~: G1 f2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ \- W. r( x9 v( ^0 Nos.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ B; z7 i  j' a! x; ]7 T
【備　註】1 j! O" a% U$ u3 ~, H7 @# ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: g% p+ `" h& ~) H6 b
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" J# ?% y8 [* @4 ?1 r: t5 R
【材　料】公仔箱論壇0 R9 R& W. ]9 X6 _/ M) r5 n0 c
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" x# h5 J! u+ _# j* k
170g公仔箱論壇2 E! P4 u0 O3 T9 @) f
塔塔粉        
' P, W; n% z* K; Y0.5g公仔箱論壇6 T) `! c( s; s' f: a* m5 K. k8 q
細砂糖1        
% e5 T+ n- m- s0 f$ R: Q: ktvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇5 u! [' [+ p5 E2 Y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: n/ O2 C$ w  u
85g
8 [# T$ l( K# N1 _; W" k細砂糖2         3 M4 d( B" C6 e) y, m% u/ @/ B; p
20g
& a9 e! `+ t4 j- o2 w2 {. @公仔箱論壇鹽        
5 P& h- u$ M2 T0 c1g公仔箱論壇. m6 P4 C% Z3 w" _+ i4 A3 {4 D
奶水         公仔箱論壇0 |! y; f8 U7 }. j' Y- o) I
40g
% O; G7 |! ?# G3 }( z* _/ Kos.tvboxnow.com沙拉油         7 K. o- |2 o" S) a: R3 R- x
40g
& v! S( G  K! ?8 x$ x公仔箱論壇低筋麵粉        
4 M  W* N" \. J0 los.tvboxnow.com50g" b5 w4 C/ S- s5 ~9 B; B. E# b
發粉         os.tvboxnow.com# g* e4 F* w8 T  D2 @/ d! v$ o
2g公仔箱論壇  W. d4 u# j  w* u; D/ o$ k$ m  n
全麥粉        
" f! }4 d$ Q1 {9 u. H, I/ x4 p公仔箱論壇40g
0 q; y' K9 z3 y0 e' a* Uos.tvboxnow.com核桃         tvb now,tvbnow,bttvb  d' ^6 S0 t; F. Q- B4 K
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 a4 L4 N- @) E$ h! u8 s
南瓜子         2 \/ b& C# H0 F7 O- y5 d. m
20g公仔箱論壇# q0 [( o' \+ C. M6 S# y9 S1 c' N
松子         os.tvboxnow.com# e. n( o' M8 N4 h
30gtvb now,tvbnow,bttvb7 v) M& Q& U# [
奶油醬        
( f% [! V/ J" n公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb3 T) T5 ^( p5 m2 r! D& `
       
0 L: o6 l# C6 `0 H+ r公仔箱論壇【做　法】
/ a; A" r& C6 \$ O+ \% k+ K& Kos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  c7 n' D; e. j, tos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& f3 d' r2 O$ j5 Z: kos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% @4 }( k( a' I. f
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ T) O% m+ F5 V) K* h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 s. }+ [/ j, H6 @5 x
虎皮瑞士捲公仔箱論壇8 i/ @9 [  E3 @6 F! k4 D! b; q6 }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 n. g# c# x- F- W
蛋白        
- F* t3 n+ y0 h% i7 r" i+ ?4 r5 ?os.tvboxnow.com120g$ Q/ R/ Q4 S3 ?
塔塔粉        
+ ], `3 l$ l1 f0 g8 btvb now,tvbnow,bttvb0.5g% G) M2 @( S. T& {6 _
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) O2 ?2 @$ y) p; @  y
80g
% J' h$ Y& G1 `  P" l5 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ M' `5 ~5 |$ o7 M: S6 G公仔箱論壇60g公仔箱論壇3 ]" D. G2 b. l3 X8 G0 b
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) t8 ]9 Y3 P
30g
0 s8 v1 _( q7 c0 y) ^鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 U( h- C  r& l
1g0 K. T9 x8 B- p' n. I0 ?
奶水        
8 m# \5 w) h1 R5 d2 s4 a- {  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
' B, a- m0 F& q$ h% }4 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, X1 i5 J/ [+ ~# I% b
60g
, h2 k% j8 l+ t, R* \- H! o$ }os.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com% B: S! a" o/ ?
120g
$ T+ c2 m$ Y+ i/ W$ d發粉        
% e3 c  S$ W! e$ kos.tvboxnow.com5g
0 g2 g" l5 P) R* ?9 K" Z公仔箱論壇虎皮：
1 e- i" h5 J: A6 [9 ^1 S& ]- C; ~6 ios.tvboxnow.com玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 s# e: y  `: v1 I0 ^0 l
25gtvb now,tvbnow,bttvb  S6 a& v; u# i# Q! ]1 U/ |& l& O' z
蛋黃        
, [* x. ~9 ?5 H$ b: d3 k2 O* M& Uos.tvboxnow.com130g8 C' B' B* o, e- B! D4 n0 }
細砂糖         os.tvboxnow.com) p# S( g/ Q( u! R' {' t% C3 \" g
50g, W" U0 \8 H* r, L
       
2 Y: P5 w6 y5 h" B1 |; V【做　法】os.tvboxnow.com' ?+ H2 \, Z  t$ Q9 d2 O0 Y; N$ D
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。1 j9 v# S; y! g4 q2 t" \  c' y; j# H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; c$ g7 R) Z# b1 T4 N- `* c+ Q公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) N6 C' h) }2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 ?+ R/ i8 ^+ o+ ~2 T
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# T1 ]. F; E& ]! |( K6 c. ?' f6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' R+ z+ D$ j0 Q: v
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% G" I/ `6 T; m) O4 ]) r. r; A' g公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用os.tvboxnow.com2 c6 w1 h' c2 k0 R* P4 I# p- r
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. ~1 _( X! p* A4 O6 X3 \
杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 w/ c: g: K* A
【材　料】, F2 V  q  R* f$ m; j8 D
蛋白        
  s2 j  z% M) A7 L% ]" w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g* i3 R; {" i# J2 j& w) N
塔塔粉        
- p# e2 L9 C2 Z' H0.5g- c0 I; |- u9 u' k* a+ Z
細砂糖1         , {4 |0 @$ v% G
85g
1 q1 y4 R0 |. |6 z9 E' z蛋黃        
. M) {, q+ {, b! C6 z6 T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇+ n: L6 X- q6 s" _/ k0 m0 R
細砂糖2        
2 _1 R6 w% b6 p( B20g公仔箱論壇2 k7 t1 d; y% ~1 `7 K
鹽        
$ W. u( D8 N; h; T6 E; e( J  V% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" e7 ^1 m) M, ?os.tvboxnow.com奶水        
# J  T+ G3 @( w4 q  C  c. m: c40g
0 i; [( S; H3 o4 k4 m5 Uos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇8 ^5 N& [6 |9 n5 Y# A& A
40g9 a% _1 f4 j. u( ]; N
低筋麵粉        
1 a$ E' K8 H2 V) f: u70g8 L: `4 P% ]. ~8 m2 W- A
發粉        
: c* ~4 {8 h0 K+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 W3 @. P  s; L" d/ W  S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         2 l6 f$ @, @' ?1 _" ^. M) `  s
30gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 l; G: O: |3 w/ M  Q( N
杏仁片         公仔箱論壇0 Q2 |9 o7 `% e% O
適量
& x8 Z3 I) R# X1 r. [" v4 Dos.tvboxnow.com奶油醬        
; p0 C1 A2 F2 `9 |, Z, ]! s7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& Z3 [! _) E+ o6 B$ q  E
        ; l2 @1 h( z) o  _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" F5 J1 T3 ^% I: f# w0 y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' L* Z) G( l1 k6 t0 x$ C5 {os.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; I' m1 K5 V, h2 c+ z; X公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, _; [) d  \* O. F. t& k4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; Y8 e, v! O$ {( K( b) ]5 a0 Z3 ftvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ X: X, c- P2 Y' f/ y1 l6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 f8 v/ p4 ?* g; a
咖啡瑞士捲
" T9 }8 o! y: I: Hos.tvboxnow.com【材　料】
/ s4 j. s7 u' A' M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
. G4 p. T/ b) m3 L" Q* g1大匙os.tvboxnow.com- L/ I# w9 R+ ]3 u
奶水        
/ i, m. Q4 J6 ]4 k; }0 Btvb now,tvbnow,bttvb40g
- C% R. P2 k( S0 J  {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  ^8 |: e( E7 u, a0 M6 S  N
85g
' A6 L& O( ?, [蛋白        
" X- Q. ~+ o, `tvb now,tvbnow,bttvb170g0 O8 n( z5 x9 d* f# }5 K
塔塔粉         8 O. l/ F% u+ {& n
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 W* d: u6 j$ N# Y* @0 M
細砂糖1        
% {8 R+ [3 A5 H) I0 X& X( m% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, e+ N+ Q- U3 F# z+ [% b, z/ P
細砂糖2         % m% g: @2 q/ O) Z* m/ z
20gos.tvboxnow.com5 f4 D8 m  R" A/ p% S/ I5 }
鹽         7 d/ e. V/ a1 r0 v" a
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 G0 p) J/ L, d  M# o
沙拉油        
: }0 `1 H% g* `! _/ c+ \1 z6 C# Q! M" Yos.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb  b( x% Z( L& M9 I, m% T
低筋麵粉        
: d& z5 r. F2 E" ~公仔箱論壇85g
4 U' W4 s! |4 l. r" h) G發粉         % N2 e1 X; E2 X$ e* Q! g9 y
2g
- j2 m" c' |8 f9 n4 f咖啡奶油醬        
9 X7 \; d+ E7 J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; w7 O; i  z& R        os.tvboxnow.com: L0 e& I9 c5 ^9 R/ r. S# w4 I% ?
【做　法】
& I: C2 k) l& s: C- T/ {; ?公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。  d9 a) }+ j. `6 x- C& a
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ a/ s) y) \) L9 h
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 P; d0 L3 S2 v
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  G. E7 R# s# R6 \os.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ ?& ?! O5 C4 Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。os.tvboxnow.com8 [/ f# l6 x) m8 _6 R6 }
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- {7 }% f/ {2 H' rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com2 \- |# D* h9 }: M" j( C; ?$ h
咖啡奶油醬DIY  y" j6 ~' t& ^) O* ]6 E
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
/ F  }% N1 Q, F4 s4 t" {/ K2 |: E作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 {6 Q! S# @$ _9 g4 K: d& ^公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
6 C1 B' k1 v1 v/ z% ?0 B* Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 o* d2 ^6 E$ X- J& ?& n原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb* N7 v8 Q; ]* t# {- _) G
1份
" ?3 w7 v' \4 k7 f0 S' \( Qtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
3 y' g+ Z3 M( N6 q$ z* [' dos.tvboxnow.com鮮奶油        8 G, q; H% S1 a4 d' L7 s; W
100g公仔箱論壇: U5 t" H9 f6 d: w
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; H  h- A9 _7 B0 H7 I3 I! i
100g
& e0 l$ H' f3 R7 q0 _公仔箱論壇       
' r, }, z, Y6 T2 t% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com! f7 H, p0 U; E( u4 i
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^% p$ a  k( S  K& o
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。8 T1 c- e' q8 @& e. `' ^
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
7 d3 t" H% x6 p* f, a3 N1 ^4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 S- s2 h8 L
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% ^3 _0 }. ^5 Aos.tvboxnow.com【備　註】
% {0 h+ e1 Y7 h, u- l公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
& R( D" e9 V% \; E& A& a$ X蛋糕體淋醬os.tvboxnow.com. U) G% m# G2 O
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 r/ d5 j1 U  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# d; \+ `- y6 i
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, e& c" Y* {- c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 o! O) C! b. H6 b1 i; u
葡萄乾瑞士捲
& Z* j8 f/ F$ yos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com9 @  J  f4 r6 J0 h& p
蛋         公仔箱論壇$ o' f' z* z" ]$ Z; g
170g
! ]1 o& K# G0 k$ r$ C3 r塔塔粉         os.tvboxnow.com9 r. o% e% B4 {' N' j
0.5g
0 d6 e+ p- n8 P% i* R細砂糖1        
2 k( D- J" y% i# X公仔箱論壇85g. o% g) Q' k) T% A' h# q9 }  D3 r
蛋黃        
$ T) b. t% P) V, U公仔箱論壇85g
& c; W% n5 G2 B( d! y細砂糖2         os.tvboxnow.com# S. l1 a/ A: P1 f
20g* R9 a1 [6 y! G+ X- N/ M
低筋麵粉         % t$ h' W1 ]# o4 I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ V6 m" l  m+ i! l: M/ N
發粉         9 W6 j% E2 f) G
2g
7 u% y1 W& q0 Q1 ~: R; p奶水        
( i* I  e) b) P公仔箱論壇40g+ v; s# e4 v/ N& Z- Q8 D
沙拉油        
- X3 C; A5 C( Hos.tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: i: k6 h0 _1 u1 f
鹽         公仔箱論壇8 m5 f& V5 Y6 \8 g. ]
1g4 _5 t0 A9 v. x! S1 O
葡萄乾         & \  w4 O& F1 p  o* r* C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: j1 a; O3 T! m
       
: |- {) e; `1 y+ W/ o【做　法】3 i5 V+ `; s/ v6 }( @& E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。. q* e! `" s7 q) r! q# q5 m
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' M) N* C" S1 z" h6 @+ oos.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 S5 y' s4 v# S+ P2 Q2 P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, @: h0 Q& {  W8 z5 B4 Zos.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com4 |2 O9 ^0 q2 a8 n+ l; D) x: {
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 S6 X/ J8 ~
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: W$ D. ~, e  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" H7 h* M2 N! r/ L/ p- w: s2 ?原味巧克力瑞士捲$ F7 B1 [: n& Z) ~/ p3 {6 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' h8 I( I" |1 j  i
蛋         公仔箱論壇# `8 s1 k! v$ j1 l% r1 |
150gos.tvboxnow.com" P: o: |* Q* o- s
細砂糖1        
, f; s/ ]; O% b* R50gtvb now,tvbnow,bttvb$ C- L$ @$ g5 Y5 l. }! t% \+ Q
細砂糖2         , W; D/ N. V7 }0 K2 N3 {
70g
3 C1 Q+ c% Q% |4 c6 B. xos.tvboxnow.com低筋麵粉         4 v0 T3 z- s8 g' d4 i' |( e
100g公仔箱論壇0 d; J- H5 Y* ]
發粉         os.tvboxnow.com4 Y: l! O! t  m, `
2g
8 J- M) b& O" @) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
  ?1 f+ V& }' R, S; S( Z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% i4 }) a6 W7 M公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 n- @+ W: l, \, s
50g
5 L3 z8 s* B  q1 j. r3 `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 w, _. `# t, d; y5 w4 T1 ltvb now,tvbnow,bttvb80g
$ o0 R/ [: x" u& N5 t% Xos.tvboxnow.com可可粉         os.tvboxnow.com; [; Z4 L& F% I' K2 U# i7 ~8 U
20g
( Y% o0 E. ?3 k) R5 D公仔箱論壇小蘇打         os.tvboxnow.com1 h! g! N8 h6 y% [' w- g* W
2g
4 D5 [% h, w/ P8 u* a# p3 b鹽         公仔箱論壇: y# R$ t* D; Q/ v9 V3 f
1g
6 w6 w: q5 T1 d6 ptvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com9 f$ J0 y' m: K; c2 u1 S  S+ O6 H
【做　法】os.tvboxnow.com6 n5 f1 g' c; }2 Z. R0 B4 k9 L( h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
1 a" Y4 L: d* J/ N! R0 Y* B$ w# U* w公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
8 [& s1 _7 r+ _# {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 Y2 X; g' q8 n# V公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com7 L4 |0 O3 q( s% Y2 Q/ @! k
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。) U6 g8 [. R- s: ~( |$ u' T
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) A6 k, {6 s* t# ?6 i7 q7 c公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& Y* G: z* B8 Q' M
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 E, R& j" v6 T
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 q# [  [# D. n2 y: f
原味蛋糕體
% L$ K0 ]3 B! a4 G$ v7 y7 I【材　料】' n( a  H) I- T4 X$ G( d% d6 \
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' r, y- ]& [4 p
170g) E7 K2 H5 Y+ H) c2 `" S: v
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& m0 g" \% R4 B+ y! G& z
0.5g
* `' r' h2 b$ x0 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇  U! x% _) w5 |: z) Z
85g
# h; g! N7 h% r% e, f公仔箱論壇蛋黃        
  A% N" E8 F/ R* u# ~7 J% Nos.tvboxnow.com85g: s/ D! _% k6 b' r
細砂糖2        
/ ~7 n  r& J1 I) X7 z3 y20g
1 H1 h  ~: l  F1 h: |& ?4 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ ~2 q- p; R; ]! @  x1 h* {2 r0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gos.tvboxnow.com8 W2 A/ f; t3 h2 |
發粉         4 Z" T9 `9 d6 t: C$ E4 q' b
2g
3 Y9 V8 _  }% k- \4 W$ [奶水        
5 u2 N. ~! R) T6 t9 O9 u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  y5 Q: B& |' \2 J公仔箱論壇沙拉油         3 v$ x7 I  o8 y6 p3 E1 }
40g
1 b4 t6 b6 I. |" xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! i! z$ X3 o, ]) w* h
1g
2 K' \4 j+ h# o4 ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
0 }* {  q9 w1 @! c- ntvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  g4 a0 I& X: S. m2 M
       
. @; X2 h' Z9 w+ c. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ ~- k5 S* P3 i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- G% k0 W' y+ j0 _. Y# _" b8 dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com- F0 L9 ~5 k6 m
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
2 U+ \2 j0 k3 }  @6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( T$ f3 q/ W8 atvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: i4 ^" e" y$ g; ntvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- T" c  _$ V8 j* ~4 h2 W7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 ]' {7 s6 U$ h; h1 F
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 J2 s  J4 n1 O# q2 v, u/ X2 N8 r
肉鬆蛋糕
+ L, B& l- r( \( g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 m3 }/ I' t4 M. W, W! f
A.蛋黃        
- n3 }" f  M0 Q0 h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb. b+ y) e0 N$ S' a: S9 c
　細砂糖        
7 I3 X) P' h& Y, m6 ktvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O) I7 M; N% s7 ?, a
　鹽         公仔箱論壇7 D" C. p% t- ?/ \& S
2公克
% h  C! t0 A. A; r" q) J5 D( ?1 \　沙拉油         : W8 k# K0 U1 W" Q) @% o4 k% ~/ e
80公克
8 H3 v5 `9 U7 h9 C' Z公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇9 H5 b8 [  m) ~
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 V, N7 U$ b  Q2 B# W
B.低筋麵粉        
% u4 K/ `/ ~' Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克os.tvboxnow.com  l/ Z. i: O  J5 J5 ]
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o, ?, S4 ~2 Q; w; Q2 x& U9 k
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 h/ Y1 s, ^3 z
　香草粉         6 F6 v$ o. }' Y0 l+ V
1公克
- J# N' t$ ^, q  {0 F6 {3 K- Hos.tvboxnow.comC.蛋白        
' G  z) k, Y  m4 `! `4 }' n- r9 h) o公仔箱論壇4個5 H8 ]" M) e2 b; u5 X9 G
　塔塔粉         ) j- E" U  s$ t
1公克
( n! W( B# X/ y7 t) U# r7 x　細砂糖        
/ t5 Z' C) @/ d9 h% Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
- h2 s5 n; a. H7 v( P' a8 j# xos.tvboxnow.com【調味料】) A: a9 ^: h# l% k5 k
裝飾材料：
! r- E8 h% r" X! g5 Y0 f; ~沙拉醬       
% z  A" P8 ^& g8 X4 Ros.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 L& c' A& v2 H7 U, R* }2 a
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb% O: r, p: `0 M# J) V3 |3 M
適量公仔箱論壇- M8 F. ?2 ^8 ~3 H5 T
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb/ V, T% H/ t& s: F
適量9 M7 u! [* @  d, o# S7 F4 z' h4 b
        4 G. y( N! b, s/ s
【做　法】
8 y+ R$ ]6 l' `8 E. X* D# m! d" a公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; V1 ?  y6 S) E( C* L  p公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com$ X( o; V0 x' g  h# L/ N# c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。- j1 o, M" i. Q
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 e4 d$ }6 P4 T+ _. Q+ J: M& L* A% M
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( E. [! T  ~) ^  v# v( n公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
9 G+ A" g/ G, x9 I: z3 {; q【材　料】
5 K: W0 H& g$ a, @. [, q公仔箱論壇A.胚芽粉        
! f$ j3 b7 a& V" l7 D% Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克os.tvboxnow.com2 e7 H5 x8 e. q" ]
　蛋黃        
( o" J4 O  A: g# |4個tvb now,tvbnow,bttvb: P0 N: ^* l( \
　細砂糖         os.tvboxnow.com* l5 ?% J! k0 P8 O' n
80公克
$ f" q+ v( Z, o1 T( F　鹽         0 ^3 K% i, O7 n" }  K& _' y
2公克
# l: N8 M! p: A/ o: H- k　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 _" D2 V0 s' f% \" z: \! t
80公克
6 I; E6 S/ [$ L: i. h/ b公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 |# d. C6 D- L9 {5 y
100公克
* C/ s$ w4 G! g" V9 c+ r& U0 ]* G公仔箱論壇B.低筋麵粉        
; c) M6 U. N1 b. j0 j* K, Gtvb now,tvbnow,bttvb160公克
1 M6 i1 A2 |6 S2 O% V6 j8 }　泡打粉         5 o5 c" |4 ?; a/ p1 L1 _
5公克
. C; y" Y3 f2 K4 X- M2 [; I; n公仔箱論壇C.蛋白        
  ?' z& H' L$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個* P  S% I0 x# O4 F
　塔塔粉         os.tvboxnow.com2 G6 ~, M3 M' Q: B
1公克
9 i) v; @' d/ I$ w　細砂糖         5 W! N0 Q  \5 L4 \; A
100公克
- R. K; @; v  C6 F0 P* Y【調味料】os.tvboxnow.com; e  j; m/ P- u! A, C9 s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- i' W3 T3 s( U: J
葡萄乾       
; F) s& g0 u' G& x. `# a$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 d; _% E6 c! W
鮮奶油         公仔箱論壇3 [: k. u+ ^8 T) h
適量
0 G5 R8 }! M* f; _3 T) k0 E公仔箱論壇        os.tvboxnow.com# Y. n# c0 y& \- v$ d2 b
【做　法】
/ z3 a4 V1 Y: i, V" s1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& [/ ~  ?/ O/ f9 \" U% y# {' E2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。/ D! Y8 Z9 l6 S9 J7 W* y$ `1 d: z: }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ v* X, t& m( ?- q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- \4 G# J. c) g" u  Y. o% L
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  _$ d, P3 [1 U* u  ?, ]! {1 z$ F4 btvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲: y; ], n- A. z* H6 U
【材　料】os.tvboxnow.com4 Z2 o+ r% i1 M  ?! l
A.鮮奶         ) o2 C, N% }  `; s. q4 I
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, L5 I; E- ^) q
　咖啡粉        
! L- P6 T% U' M4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# F9 M+ M$ M5 Y
B.蛋黃        
6 k+ I% c, e# T* _- }/ {公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb' H. j/ J( C0 f9 e4 Q; {
　細砂糖        
1 i/ D+ R# G" B8 g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克; ?! r4 B4 l* R- k  T' I+ {8 W
　鹽        
. R/ Q, o: h& r3 O$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# J/ s4 @$ [7 mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
6 G, ~2 C, k0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 R- n) r% O) i/ I. x; S8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
4 `3 I" F/ Z6 g7 M2 n6 z+ f180公克
+ V0 ^: k" M  d0 D- c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
3 Q5 x5 r9 ?- j: C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 X# s8 {4 L4 u( L
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 G4 t* A# C8 Z$ W/ E
1公克
3 m# t, e! M1 q! X8 xtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. Z; I+ O, x# t# K% `4 Q5 n
4個; v, K3 `1 @9 U! Z( Z5 X: r1 v
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 Y; v9 C- T- _/ S+ [
1公克
, Q/ a* G1 C) ^os.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇- J5 F4 h7 o9 w( u2 w' }
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 a4 k+ {8 X* Y1 q
【調味料】
. u* K" R* k8 h& i0 D1 t$ B: dos.tvboxnow.com裝飾材料：os.tvboxnow.com  q1 G# H0 h- p5 \4 _3 ?
咖啡豆       
% X7 ?) e7 U, D/ c% K) s0 J8 V) z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 T) [5 Z  @( x5 j
鮮奶油         6 e, A+ e; c; N. A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  L; w  d, t( [* f
咖啡奶油霜         % e' n& S1 @0 B' M3 v
適量
) F2 I. v4 ~% @7 k: D酒糖液        
! R& T7 T% u/ F$ s2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( g0 ]& o& |) N' _- f        & O  a' C# T; O3 p
【做　法】os.tvboxnow.com$ h6 h6 R" C  z  J6 y5 y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。2 c. U; f  ~7 I, D  ?$ P2 {
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。( r* U( E0 N" o! s' P! L( ?
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: l+ B3 r9 f  e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇. J$ t  n0 {) [& Y4 |
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇3 S# S9 N% h* P9 m  F
【備　註】
) q3 N1 L! m- t8 s7 k公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
6 S: }( D! H: S0 G公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。os.tvboxnow.com9 Z) p, P+ G0 \, \- T# L; v9 Z' b- x
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: W# n/ V7 L5 h' P. U: Z步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ M& h6 f3 K) {$ q
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* o% C. v4 ?+ L! }' |步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# H! `/ L9 p, Z! R& `2 b, mtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。( y; }; m! E3 ], ]/ L
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 c# o4 U+ x' m( P  a) p& B. P; P: P( q- K公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。