BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
( v9 V, k  `" ^: H: f+ v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ r5 {4 K5 E8 W2 N( Z& ?公仔箱論壇蛋白        
- v' P  p, V/ g3 ^100g
5 l* X8 r( ]; L! Q& U細砂糖1        
- W  N8 N* d* t* }/ S& K  Mos.tvboxnow.com20g
; p- z% y) }; @蛋黃        
4 W% i% }9 E/ \: U4 U2 U- [' i3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5 N) g" A* C; W/ F1 W
細砂糖2        
; Z: Z9 H1 z7 V  y6 n% x60g
0 D! X9 O2 M. Z! ]7 I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 {) X: e% }2 L2 V- [% |. ]$ z
100gtvb now,tvbnow,bttvb% T0 G0 L' ]3 W1 k# F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# k7 }" ]! ]* ?- e5 Y/ p
1g
: }& s( i' [6 e, G1 E9 E! {1 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
5 F; [+ W+ R3 a" l5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g; m' t  W& r4 h* v
沙拉油         公仔箱論壇; T) f1 I" n! m) j( C/ w  j5 o
50g
7 W) T4 }  x+ B: C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% g5 C1 D# i; I% ]. O/ v/ I- sos.tvboxnow.com2g公仔箱論壇2 i0 x6 E. l" X# ?1 q. Z
溫水        
1 G4 ^7 w5 B$ G8 ^! }0 e; D" _tvb now,tvbnow,bttvb80g
# M+ C. Q" a& ^# Z% s  ~. N1 g  ^可可粉        
5 ^8 }' \* e% ?& w- S20g
/ b. M: ]' V- R  g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇& ]# Q5 h6 i( j5 V
2g
4 f$ t& p1 {. ^& e" @& Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇* R) V# X/ ^( L
150g
5 s* w/ {1 I5 Z( ^. Nos.tvboxnow.com巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb1 {% Q7 |" G" O7 S
50gtvb now,tvbnow,bttvb7 i6 @- t8 b  K; P- ?; p
糖粉        
" N- |( N8 L6 ros.tvboxnow.com適量
. n5 H" a" p) ~  m4 z$ utvb now,tvbnow,bttvb       
$ W6 E; `$ Q5 H: x( n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 S. D7 @5 B  B+ \4 I
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。# ~  X' O% C1 g8 X3 @2 s' u
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' \8 p5 V+ D- e: }+ @7 Z
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
. \6 p6 P0 v/ \6 q+ z" _7 u8 otvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 G0 B/ S; g* G( J# d5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ f1 ?9 G  @  A3 F& _公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com* q3 c5 n( M8 U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com0 _+ o" Y/ L. h# T' K/ K# _
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! F9 a  `. g- x# |2 j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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( g( o7 a( x8 v) Ios.tvboxnow.com糖霜瑞士捲
/ ?  p" ]( H' w/ M0 b' n【材　料】
. y" D( v) b9 Y7 A/ W) u' D/ oos.tvboxnow.com基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ }) x, a& q! O! f$ A
1份
$ }, \% J; B/ J  {, `9 q$ @蛋黃         os.tvboxnow.com7 H3 }9 o5 }# w" C4 \* s6 u) o4 n
2顆
+ b$ {( k9 E9 J( E全蛋         " s/ ]% \1 l# ?6 [7 t; [% m
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* t  P# S0 h$ l6 h
牛奶        
$ O2 ?6 |) `5 S4 b8 a* x: s1 x公仔箱論壇350g
- i- J8 a& Z8 F* v2 |/ c* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" I  S5 ?4 S3 N) z
60g, i' @* g( ~; L
鹽        
" C* _8 h6 ?4 `3 Xos.tvboxnow.com1g
' w) J" ]: w2 O% j' _) @# l! B低筋麵粉        
* l8 l: l! c% g4 k6 {1 ttvb now,tvbnow,bttvb20g
5 I" w; u4 v$ l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
/ h+ r% p% [! w  i15g
0 i0 n0 f! l% @9 d奶油         公仔箱論壇7 Z/ z  F3 p$ H; g6 q, X) ~/ O
15gtvb now,tvbnow,bttvb& w, K/ x8 |; {; \  I9 z" S8 S
打發鮮奶油         2 P. a7 V) \3 z* w& j; S5 O7 Z
250g% P+ D# I' z$ v& @5 r) c1 E
糖粉        
2 L' e4 G& o% l1 Q- eos.tvboxnow.com250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 m' j" z% E  D
蛋白        
9 r  o' {0 b2 h' S公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* r) r6 n( S8 c
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb) r6 l8 J  I5 O" t, h. r# Z
少許公仔箱論壇2 y, y4 @) n7 R5 }: z# m0 r
黃色色素         公仔箱論壇# m+ w2 H* f- ~, B
少許os.tvboxnow.com/ \$ [8 |% D: p: p
彩色糖粒        
# D4 S2 g5 i& O$ r9 o9 r7 Ktvb now,tvbnow,bttvb少許3 z# u, i, l. k% x: P
       
( j. }3 U4 R  I8 V3 B) @【做　法】
: i  l+ w4 W1 C+ ^& D& Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! H; r8 e; _, ]5 B" ytvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ ?/ q5 J  b- V: U# ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
& h* a$ e4 X" m  k: K! y2 d  E( q( Utvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
8 }% E7 J4 y2 a; U公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ X" z& _, C7 O1 xos.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ u2 x: {" l1 Y6 U" p0 I2 y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- q7 x1 Y8 y. W  R6 r
【備　註】os.tvboxnow.com5 U/ p" y( t, \) ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! p5 N' b8 b) G% {( @0 _: M# J9 gos.tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲
, {- Z; w5 D3 }! R* j0 K8 T# t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, _4 m  A, \6 {+ h! N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 q1 ?5 C! @; b/ `8 h
100g/ Y; A+ |. ?$ L; `& c2 e
細砂糖1        
% h3 M" d1 [7 k  p3 Otvb now,tvbnow,bttvb50g. y( d1 ]  b( {
蛋黃        
2 t% p) ^* H& i, z5 j: stvb now,tvbnow,bttvb50gos.tvboxnow.com# H) E9 g: a/ n1 f1 N. k1 V
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# t# Y# x) i' G
70g9 _* i% V7 l4 _$ G7 x* z
低筋麵粉         * x1 g+ o1 b: V% v7 x2 C
100g7 ~5 E! M/ d" Z7 d  o% {6 n
鹽        
" f, q' t! D  w4 J$ l$ P6 \tvb now,tvbnow,bttvb1g
5 j7 g: y3 p; a* c牛奶        
9 x/ `  B( u% K8 t' x) c公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb" ?( ~6 ^7 R; I. Y6 E( v8 r
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ E1 l+ O# ?+ d: y
50g
) D3 W$ a% C7 J' Q/ I+ t9 Y8 m6 q2 R公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ p: ~, \# {: D+ l9 q2 T' a
2g7 [% P! T8 X0 x& w- t0 h* A* P
溫水        
8 y9 \$ i' O/ Wtvb now,tvbnow,bttvb80g
; }  d4 t( {5 V9 d6 p% Ios.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" \9 D) z/ W* `* L
20g0 s( w4 E3 N- p5 V" Z
小蘇打        
6 V/ a' E8 ?* B; ^0 M公仔箱論壇2g% H' B% Q- \0 l2 P
奶油醬           U7 z4 i! S2 K# G9 i
150g
1 c  g9 o, j, g/ n公仔箱論壇軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 K. S$ x0 ]0 F& `, V, q( y
適量( T9 k$ Q+ A1 s, m; i# s3 C! @
巧克力米        
7 T& A* y; N; H& }5 h) c, Q; ktvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 d1 h% I( c  U% H4 y
       
/ {8 [1 M! J" dos.tvboxnow.com【做　法】
" i( b6 d4 C1 d1 L1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y  r9 o+ ]! g; g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ E& ?$ c! u. S# Q7 j! ?1 v公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# @. e4 F! p' D# a" M5 |  Ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 {' u( J; a, Y, k$ X" A
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& y+ m0 |/ R. _" p) o2 E: t
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: x) y+ a7 D: m4 r* {
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# c9 ?& Z3 ~  b3 a& c( o3 Q
栗子奶油瑞士捲
) s- T6 w( W* y4 Z公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com8 S- q( q' e' e: {2 {
原味基本蛋糕體        
. n+ N( i. P* E. I1 H7 }( b' r$ Z  \1份
/ _" j) F' V. q7 F+ ]3 V- x, M4 A糖漬栗子         os.tvboxnow.com% y7 t: s: ^# a
200g公仔箱論壇3 f( F5 G$ q3 R* k
奶油醬         os.tvboxnow.com4 V* n+ L5 @' h: d/ O2 Y
150g公仔箱論壇  r9 x; G! o( c0 a! P9 `& A0 r  u, z
鮮奶油        
& D* U( g# t3 D/ W9 O9 e公仔箱論壇100g7 U7 G+ ?, k* D. a
       
, V* r+ O4 y8 p# e【做　法】
) b  w! K/ b$ D. d3 N0 B2 C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇# f1 W; }2 ]0 l8 Z4 D
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 F* G9 w* [: y0 i0 M" }os.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 F& Q4 W4 e5 R公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& Y, H6 J, n( _' W$ V4 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

. A+ u$ j) Y3 v% ~" R( Oos.tvboxnow.com雜糧瑞士捲os.tvboxnow.com" v' Z! _" L' k! j
【材　料】
9 B. t" W" F, j1 J蛋白         " T3 F2 o! T; B. T! ~, U
170g
# f% Y" _3 j$ s% X- Q0 m! `, Btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) f. r4 v+ n  Z
0.5gos.tvboxnow.com  m5 W# P' u7 G9 Y
細砂糖1        
2 [' a2 {! g/ T- V/ I* X/ Y; I公仔箱論壇85g
3 o3 p: ?2 }4 \8 w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇; [5 H! H) H" M' Y
85g公仔箱論壇2 p+ H. L3 a- {# b
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" t- s; }4 G( Q5 M$ a
20g
( }  c  r* i- G& @os.tvboxnow.com鹽         ) ]5 ^2 }9 e; L# n$ m! W
1g" N7 U( [7 i6 Z3 \* p% ?1 O
奶水        
2 X' I* X" K! t% I& l6 mos.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb+ O" p4 }( O4 T: e* z: l
沙拉油        
! m& w: c# l! u公仔箱論壇40g
. c6 m1 I# G2 g* tos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com. j+ Y/ D* ^3 {9 J& {' i
50gtvb now,tvbnow,bttvb& X" K! t9 ~( j6 w
發粉        
+ ?( G8 [6 V: k1 M) Q+ U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& Q  T! P! H5 }* ?$ f+ n! D全麥粉         公仔箱論壇; P. i5 k- G; @8 d# ?) z- H
40gos.tvboxnow.com: s% a! S1 L2 T# R, X
核桃         ; z* l+ A" J0 \& F& K. j% I
30g
9 W$ Y, r. w; a9 ^tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         os.tvboxnow.com* }/ T0 X* A. C' w4 a* P
20g2 n+ n9 V9 T( h5 m; E3 n! W
松子         7 b$ L8 j+ n! N. @" n% X  B
30g
* S7 S2 l1 m- ^' t! Q2 }os.tvboxnow.com奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 \- ?5 @( q& l
120g4 z: ~; R7 f! E2 J* S3 k- L7 ]' Z
        os.tvboxnow.com- ~0 C9 T) a' z9 a/ m0 l  H* [( w2 O
【做　法】os.tvboxnow.com: x6 A" s5 X7 }+ O' e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 i+ @& P4 ~% k5 f& m) a3 Sos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 k) W) g4 X. c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d' }, N( i4 D% P% Q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com" G# q- C0 W% _6 S. U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( `4 l# F. @* g. P
虎皮瑞士捲
0 n/ T" s1 A8 d- q6 ]$ \; Y: Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& O/ P: Q8 K9 |! e
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ u: v1 J, }+ m( s7 k6 S, R9 ?$ i$ n
120g
0 G  _+ z" M! F0 n, w* y  P塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* c, y% B9 R0 y5 g7 N
0.5g( Y; Z# n1 O  r8 h
細砂糖1         公仔箱論壇. h; N! V+ `2 v* {& D
80g公仔箱論壇5 ^; X, ^% Z+ t, B
蛋黃        
6 ^; I6 m1 Q* C- Jtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb% }2 k0 H2 U. L2 ]
細砂糖2         os.tvboxnow.com/ ?& p9 E3 ~% u( }
30g
3 u' P4 N: ]+ f! o' T鹽         ) U) x$ X# C: Q) X+ ^7 Z: F, D
1gtvb now,tvbnow,bttvb. W7 T( c; y% S1 z4 h' _3 n' T5 b
奶水         公仔箱論壇- u- @: s* z$ N% w  P4 f7 J
80g
) T$ c, }6 c% B7 d3 e9 l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, L$ Z" \( q  Y, X0 Y60g
" y$ p0 X- ~: R7 K2 A) Q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 b# m8 q  \, k4 o
120gos.tvboxnow.com- @( E5 h/ P5 f' S! z
發粉        
' ~& v4 M. h1 A/ }7 A3 N" W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ U! K2 J' E9 t5 `! t
虎皮：
. w4 t$ o) o& |9 E" rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        公仔箱論壇+ `) U, y( y1 l' g1 y
25g
. Y5 X# U9 _$ \; C公仔箱論壇蛋黃         ( N: @# |; }9 {& F2 a9 M# u" g! A3 `- r
130g
. O4 i3 k1 u$ _( _& ]細砂糖         $ s& V, ], S: L% ~) \
50g3 E9 u" H# ^  o5 r; p
        9 {6 q' \* R) p
【做　法】
  p7 [5 ~) [  f6 C; n2 t1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- ^" @; I1 o6 ?& ?  qtvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 e4 E2 v& m! J  J2 }, S0 f公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; g2 o* a* ^) b1 L. _
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 H5 U: q" M$ R1 V2 Z- I# |tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" T/ v: W7 z6 Q/ g- p# r8 u, ftvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 r/ W$ P5 U( `+ \7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 }7 W0 P7 F( x' _, I1 t' A
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ {1 f& p/ \+ \5 q* _: g: f/ v9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ q6 Y/ v* c! w4 E6 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲5 s3 |7 [) Y4 W& x
【材　料】
8 C% l, E$ [, s! X8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
3 u+ R: @5 |7 ]) z# Y6 Q170gtvb now,tvbnow,bttvb% h4 p# q8 K! C
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 ]0 x  g0 J8 r7 O8 u$ \% r/ ^
0.5g  q& Y/ a9 }* C% {* X! ^! B. N3 ~
細砂糖1         2 n3 D% |0 Q% O) t( n/ v1 }( j
85g
+ C. S: W! U" D0 \$ t  `6 ~( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
& j# k! F8 b" i  I6 k7 e5 _% S85gtvb now,tvbnow,bttvb  ^) |7 D: X/ ?' F" ~/ e$ t$ u. V4 f
細砂糖2        
7 o8 [3 P' k& P4 @: d7 }tvb now,tvbnow,bttvb20g
' L: G( T# G' i& D鹽         # m, s9 r8 l# {& \4 f3 _* }0 ?
1g  P9 r4 S! U& e. O
奶水        
1 y& z9 H+ \$ p+ G1 Kos.tvboxnow.com40g& X( I0 y0 q8 V* P
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ G! C5 ?2 r3 h: u- Z! `/ Z
40g
: U9 O3 x3 G( |; p0 _$ |. A9 R低筋麵粉         / ~3 F3 r# T( a7 v1 X$ q% p7 I/ a
70g4 Z% ^, B6 m, v
發粉        
; o5 q8 B' A5 m9 s' Los.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! e% c: }8 N' A* a/ V2 ^
杏仁粉         : V1 ]3 I! m) R, w
30g: a2 h6 z- M7 J9 I
杏仁片         os.tvboxnow.com$ ]( A( [+ U$ D# J( A
適量
5 K  a: }/ b, g' Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
# G( X7 Z0 b1 ^  W5 d7 Vos.tvboxnow.com適量
  }% a; y% h( w) z& C% w公仔箱論壇       
- L2 w7 Q7 a; {0 Q: {【做　法】
/ N* e" b; b4 C* x6 nos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 B/ W" z1 R/ I2 Q* N
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ `, J/ q! J& K& H: `2 r3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; x# B3 {3 L4 h& u8 m. Z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 C: ?* B& o' U! i( T6 y% J公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 y& ~) c! U0 x6 Y* G8 R: Pos.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# z/ S- `' P+ D% B, e  m) f
咖啡瑞士捲, j; K& h! ?! p
【材　料】os.tvboxnow.com- o9 h- Q7 r7 x# V/ w- h. w# R& [
即溶咖啡         / _0 _  k4 f  m9 ]  P6 j
1大匙/ l, S5 K. F" \7 K1 p
奶水         os.tvboxnow.com9 z# r1 Z5 u" k' g" c5 v
40gtvb now,tvbnow,bttvb. \% y7 L2 E9 @
蛋黃        
' J3 R3 @" |1 ltvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com* p; J6 b' v# j6 d# ~
蛋白         公仔箱論壇( D) X4 u% r) [! T# F* r, o# }
170g
6 i, d4 u6 _" n. ?6 [9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         3 n9 C9 k2 J, u8 O( Q
0.5g' A" o0 g, `4 a" t) n
細砂糖1        
# l6 x0 Z" i/ Y6 ?5 _& z" X# k- R/ _5 n85g
5 Y2 D' f. T0 B$ X) h; Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 {' E2 X/ r1 c; L2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g9 \4 S8 \/ }2 d% o" o7 G
鹽        
1 Q+ C- \) l! r' K8 W/ ]3 Y( Y4 Gos.tvboxnow.com1g
, B7 p  i2 F" f5 _9 c! P( r沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n1 z# F" o! K: X$ w
40g
; e9 h! r% L0 y0 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& c; G) B& k, c  hos.tvboxnow.com85g
0 y& b( j7 h. H% dtvb now,tvbnow,bttvb發粉         5 O2 m0 m7 L6 n. g& P5 H
2g公仔箱論壇, x8 L0 a9 }' f/ n
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb  X& X: l5 \9 @7 v: _
適量
7 D% `% B. D2 i. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb8 f) A' ^" j7 g
【做　法】7 W# S4 a# L# b8 w2 P
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。os.tvboxnow.com1 k. H+ Y7 R7 T$ `: o7 l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。8 U3 V5 _/ @' P! y
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( o, i, E3 P3 R/ m/ Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) T* c$ k- h' ]
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ D5 E" q1 ~+ l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 ]3 O7 w, `" ]" R公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 P2 K9 d0 ]9 [# W( Kos.tvboxnow.com【備　註】
" \" V1 O5 W/ I6 V3 D2 x咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. `2 M. T2 ]0 D3 R& a
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 Z) @$ J1 z# W# Q0 W5 ]作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 R# [# j8 e" T- k2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
8 {& K% Y* B; h/ _【材　料】: T6 J5 i; \% w1 u% D
原味巧克力蛋糕        
* B9 ~: I! f+ t* e1份
! x% F: z% R$ N$ P公仔箱論壇慕斯餡：
' a. b/ O0 r7 f鮮奶油        6 a" F& `0 \2 `. i2 P1 A  N+ e
100g
- K4 B: T+ \) @7 y" X. A. D公仔箱論壇苦甜巧克力        
$ _1 A+ \% q" t* m7 d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! _# T: Z- L1 Y" d; ?公仔箱論壇       
9 `( x. w! o. K  B: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* l! ]# M: p1 z0 J8 K2 O% j: e6 }
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。1 \0 H( q- _3 O% f2 N  _9 @
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
9 H- x& S. ?0 L0 x1 F! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
) z" R! F# w5 K( E$ o6 {os.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 J# s1 t8 U* m5 ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇7 L# U0 e+ M- t! F: c0 U% G4 ?
【備　註】
- V$ m/ b; P! {9 G: P/ n原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體  T  D( y# t. }& B4 g) r( E
蛋糕體淋醬
3 Q+ g& O# R  G# s$ R2 C! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 f! z3 b6 S) E+ `0 g' h% I, n
作法：
0 Q  |6 f, o, o  v/ n; v1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: k* ~6 P1 C" Y" E  y# z4 ~) m2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 b' |$ T3 C$ }6 H, o+ s2 o公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲/ N2 c- X  j$ u
【材　料】
- F8 F) m5 a( B8 y1 a7 Y. jos.tvboxnow.com蛋        
" r, p9 }5 U2 t* P! g- D7 i! ?. |170gtvb now,tvbnow,bttvb" d( g8 P8 A% s. N- }
塔塔粉        
8 j: ?5 D" r' {. z4 x5 H4 `0.5g
/ g4 j, F) v$ O# v0 j# d細砂糖1        
  d" |4 p' M$ n, g公仔箱論壇85g
" n# f1 J7 }, a5 V% H蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 N- K/ `/ D/ J3 l( R
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& t  ^% i& j! H  |
細砂糖2        
' Y% J# L# Y& c$ \# O; }* Ztvb now,tvbnow,bttvb20g
& e. n! r' p& r( Y( h& ?os.tvboxnow.com低筋麵粉        
7 H0 F3 @- c8 T7 N# H3 {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇; a$ J# w: s# y# f- {' C# }, L9 a& V
發粉        
; z( E6 k' Z$ m3 C+ i, k( k1 ztvb now,tvbnow,bttvb2gos.tvboxnow.com  B# v4 ?& e1 H# N# C7 o/ z) q
奶水         os.tvboxnow.com) y8 ?* U3 v. T2 Z
40gtvb now,tvbnow,bttvb6 `0 Y0 K1 U5 g' V9 |% _5 `
沙拉油        
9 t& u3 ^( G$ b* \$ O. n- @: [os.tvboxnow.com40gos.tvboxnow.com+ _' D0 S( b4 i2 @& U
鹽        
& f9 q. C3 H; t4 Z; q9 R) H2 {1g
  ~1 _+ k2 U: @- d. W; `+ K葡萄乾         0 [6 U+ `4 O; ~1 h8 w
50g
7 |5 |( ~6 W1 oos.tvboxnow.com       
- z" o- x# w8 t6 b! f3 wos.tvboxnow.com【做　法】- H) v$ C2 J: D  f- c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& O4 G- u0 ^! E1 r0 Z2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! C# \& G5 K" h/ g" l/ T2 d
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 ~+ ~& d6 V5 h- V6 E2 F
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, s% Z' ^4 ~8 A7 I0 V- Z: T* ~
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 B$ H9 x: g. s, g. Z- o1 G公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 M# n+ H3 p  v
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。os.tvboxnow.com4 {' D9 f% e) ]: p( Z' s" ?: c
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- f! G6 I2 T/ W
原味巧克力瑞士捲
+ p$ v  ]4 E0 C: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' b4 @# L+ E1 d& j0 z* o
蛋        
" [( _3 O8 U- J; t+ {" fos.tvboxnow.com150g
. p' T" A$ X8 {; b, Z% N公仔箱論壇細砂糖1         os.tvboxnow.com5 L$ [, t; J8 ]6 c& n4 E
50g
; U' ]8 k  w: ]- }3 O細砂糖2         % g: R1 |; O' g4 U$ n# J
70g
- w2 n$ q. V% n7 O5 v$ Q公仔箱論壇低筋麵粉        
( C5 k: w3 o( \7 A! m100g公仔箱論壇3 X2 E* l+ D6 K2 l) s+ Z
發粉        
' Y* k/ Z, |: V' w9 y( Q  F0 gtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb  w+ X8 Z  W+ O+ Y4 _$ a9 S
牛奶        
7 _8 u; f* ]- S: {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇' r$ e: C# q3 z* p8 j" A
沙拉油         公仔箱論壇, \0 M2 I' B0 m$ e; j
50g公仔箱論壇$ U- R: q  ~7 \( K
水         4 n& p$ @9 x: ^  V
80g公仔箱論壇6 B( U) {# _3 E& N+ Q
可可粉        
( o. H; S, A" M+ A7 {: o& ~4 `! Q5 O1 d公仔箱論壇20g! g$ @5 r# i; X, \, ^- r3 F
小蘇打         公仔箱論壇' @9 A( s' C+ b" X7 C
2g
8 A! I% H- w; A$ \! l( b( @9 |7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ T1 R/ K* E+ ^4 aos.tvboxnow.com1g
3 u" Z9 a, ?7 }) Y/ h( f        ) Q( v5 g# X/ q! f3 p
【做　法】
1 w4 Y* B7 v4 d9 ?6 G: m  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 u% l8 H3 G9 w& ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
1 J! V8 q& T# Q& ~! Otvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。- K  t- r9 x, P& u( l
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 l/ f) a, @# D: c( ?os.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 \5 U& j/ g+ i7 j% ]" gos.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 x7 {. B- B) c/ Rtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  a' p5 Y) K9 d& I8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P( N" i3 Y0 h
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. D* `. A( B: c+ N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
/ {4 {& C; m1 i9 H0 l! {9 _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 s; [3 ^) I  j, @
蛋白        
( k8 u) B2 }! g2 U! q! p6 A7 kos.tvboxnow.com170g
/ f& }5 b1 ]1 c* N7 K6 v1 j6 Yos.tvboxnow.com塔塔粉        
. l2 Z9 C  W- O4 R8 }+ jos.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, Y, ]! L' P7 g" S3 R# U- _9 P
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ V1 \5 V; ^( ~
85g
# }' R/ ]% y5 v0 P$ }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. t& A( t# t4 g& {1 N& c- O8 A* E85g* Y7 N# `$ F% c# t- h; s+ M
細砂糖2        
- A* F" L; L* d8 [% A( O0 r/ z20g
$ O) Z9 Y9 a, f+ g* Y" j8 [低筋麵粉        
. M0 h& K, q  [; o) X' ~! C8 r85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( }* p# O! q- x8 [6 ^
發粉        
# n' H( R0 D: O* \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g4 A' K) J  }6 ]9 z/ L9 z+ D! v
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 O' d% F5 Y1 Q
40g公仔箱論壇% s1 L" y& `5 p" G4 K! J: y
沙拉油        
! Y% `# x3 A/ l* T% Q. B3 s* Z) D! t40g
- i) i* \; ]# U鹽        
8 C8 Y0 ^1 ~. h% E7 b7 M1g
, ~8 y- R9 @( ]+ Z+ Q0 |& ~葡萄乾        
& z  b; b6 T0 Z- P' O; l! b' \50g
8 {# A3 i( O! s  B2 Y# I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ T, r8 Y8 h# o. f$ a6 E3 |公仔箱論壇【做　法】8 \7 |( c/ h% ]+ K8 d- f8 [2 Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 k4 O: `" g$ n  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( W4 f' ]8 @* N
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' w; z& v5 h; M2 J- R5 `
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。8 N% e) A0 r  `% C4 _% h* T+ D2 @8 {
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 g; k) |% X2 i. R' u6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 Q, `& p4 [& l- q1 V' }" u: c7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! X  j1 R) l9 H2 P% K( S
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 D& n% v8 p. f, N5 ^
【材　料】
8 Y# l( X; z, N6 ^6 U6 sA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 B* y# Y) s5 n& b$ j% _
4個  ~! V) }* m3 I' [
　細砂糖         os.tvboxnow.com, ~; j& c. l0 _3 f
80公克
( \/ D- f/ Z9 P7 j3 S+ l# a8 s公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ H& P8 e5 n! K% H
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 K# w& b/ l3 o2 X4 z; M
　沙拉油           _; n2 V7 h1 i: `2 J4 z9 R$ e) U
80公克公仔箱論壇9 Q! }8 Z; F# a3 r. w( E
　奶水        
$ W# u) M6 @6 u$ Ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 X+ k& H) ]& i. A! a+ P公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 l7 R. p* o% {
180公克公仔箱論壇. z) J$ W: Z0 g/ {+ `
　泡打粉        
2 ?4 j6 L0 K/ G/ H! J/ }7 {5公克tvb now,tvbnow,bttvb, j' `6 D, e. ~, ]. f
　香草粉        
9 I( t# V; `% H5 {os.tvboxnow.com1公克
4 c$ ]/ q0 O! @  x! O: [' {2 [8 rC.蛋白        
6 H% t+ k1 I: r* k& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
7 E. M. m, Z6 fos.tvboxnow.com　塔塔粉        
* l' {  u+ q% R, i1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. N  f6 W% h
　細砂糖         ( c' E$ U  f" B+ T. a3 l
100公克
6 D  _  G7 l  q( {1 D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】- |  d3 H+ T6 Z/ k; @* M" H$ T( \
裝飾材料：: b0 U1 Z) ]- t1 n& T
沙拉醬        ! F1 s% T& d0 X- _
適量
3 w0 I% C/ R3 C4 W公仔箱論壇青蔥末         公仔箱論壇( M2 y! H: p0 ]% Q, p; a
適量
# Y/ g; t2 D! p; r! w$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
3 z# z- A" s; B6 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量/ }4 J& I0 |  f$ ~' Y2 @* I
        tvb now,tvbnow,bttvb, q' l0 Y, ?. o4 ]& S) u# A$ }7 C
【做　法】公仔箱論壇/ l9 H/ ^* m! r) `6 E
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇$ Y/ ~" L( A: @: V' f) \: R4 ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇- `1 p# c, j' p2 ^
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 ~' {- C" K. [  U: ~0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* K9 R" S7 F3 `2 ]. v' B
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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, [* c1 s2 y: w% v: G8 T: Y胚芽蛋糕捲
( p" P8 f6 v0 O* Q" A2 j) Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ x* ]( m4 M4 s( w. c2 [5 jtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
7 ?  f6 V1 s$ Q5 }0 L15公克8 ^% @" \  q& g. n! s* y  H
　蛋黃        
0 Z2 U5 A2 X0 G3 d* j# Eos.tvboxnow.com4個
. d0 n2 s, }+ n5 @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         os.tvboxnow.com$ L) R( I4 O- Z- @- W7 R
80公克
: S/ D6 `& C5 t& mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
5 D$ L# O' D6 Q# H! a% `+ w. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb) \' f$ @, E9 {/ W
　沙拉油        
$ r/ X& K2 X: P1 ?* j6 Y公仔箱論壇80公克公仔箱論壇" \) M, D- V5 A1 X+ H
　奶水         os.tvboxnow.com6 a# X5 c/ ]. M' h# ^' a0 }' ^
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 i8 W( u+ N. `: a5 t( U# _
B.低筋麵粉         公仔箱論壇6 @1 f4 q4 x% O( m
160公克
* n4 L8 W. {( h; ~! I* H- C% W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         os.tvboxnow.com0 \' ]/ R& g, l" W1 a! \
5公克公仔箱論壇) @* l5 H) `: b% U- O; x
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 b, W( X% M8 @- Z
4個8 d- {7 Z% l; [, u
　塔塔粉        
) ^3 q. r1 v* K( [8 E" _7 Xos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb& a/ ]5 g% O4 t
　細砂糖        
# j! E. g( T; m& t; gos.tvboxnow.com100公克
& e. A7 F% l) Mos.tvboxnow.com【調味料】
* m5 X6 ^0 Y" R- W2 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* L  T9 s$ z9 j9 o1 U7 L葡萄乾       
3 s/ ?. {- h3 z/ P4 y$ F公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 S7 `2 N0 Z1 a, K4 X. w2 d& U
鮮奶油         公仔箱論壇) ]0 k: E# T$ l  q& U9 U3 X
適量0 F, _" \6 _9 P. j) s$ Y! V
       
. P- J9 U0 ^7 {; |0 \【做　法】
. F+ j! C1 x0 p$ m) Qos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 b/ E0 S2 Z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' A( {! f5 m) J; F( N6 q4 y; v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ O6 E! N( W3 U9 M! i3 O2 I7 s
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 ]9 @% ^) S" [* f% P4 @tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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5 a: p' [- d# H0 ?* K咖啡蛋糕捲
- h. g- F5 O+ ~) |# X0 _+ gos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇$ d" ~6 s* }6 Q! ~# l
A.鮮奶        
5 O. |) s) Y: V) N4 ?60公克
+ @% A. ~+ Z  w: Z3 O0 }; D　咖啡粉        
" G' O$ B$ m8 m% e& S: O, n3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% n7 N2 q4 k3 U$ V( Y
B.蛋黃         公仔箱論壇5 L% F& i1 `3 F, S: F  s( S
4個
' U: ]3 m0 J, K3 k0 d% W' k. r* Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
3 S$ p5 T# w# v- |5 P% g/ d2 H80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 D- J6 R3 ]9 K$ P( ^
　鹽         ! K8 M- Z/ U, \2 ?3 G0 ?- |4 D0 y- w
2公克# ?" Z& Q7 j! S' A
　沙拉油         os.tvboxnow.com0 g2 w9 H  S' Z, L
80公克
! C! Z; a# G+ s2 U& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
- m. j. W* j& y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb180公克
. D+ d6 m" k: G6 Q  h+ f, J0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
4 F2 Y+ Z% i! R  {3 Y, r+ G5公克
( V! ~5 S3 t$ J2 I8 P! g' b) e7 Mos.tvboxnow.com　小蘇打粉         ( N5 }% ?; s$ ^- N* p0 s
1公克/ ]9 q9 c; ?, z7 T; z5 `
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 E* O( ]: |3 ~7 Z& d$ U, K& O
4個3 x; N! V" y0 H9 w" F
　塔塔粉        
( x6 Y: J5 Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 X$ O" H  G0 Q6 {: o! O) _
裝飾材料：
9 l9 d- W! [6 A0 s1 D咖啡豆        os.tvboxnow.com7 O+ H1 [( \' `: q3 `, a7 s
適量
" h0 c2 w2 `  j- t( Z公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' P0 U# Q0 k) b( i
適量! j+ m- F! a9 A2 G- Q
咖啡奶油霜         os.tvboxnow.com' k; L1 Q; V5 i2 w- k8 A5 q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: b( \& n/ l8 L0 r
酒糖液         ! V  S$ |* S" A& I& H/ o* A
適量
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【做　法】
( E, e1 Z' c+ n0 `: j, n1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; i" [1 H; y  @4 Q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  ~" l/ ], E  w" S9 f8 ~5 E& e# i& ~os.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 o( ?" {" f) j) W. ?. ios.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' D/ u( L9 V* X$ l/ O公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。. p6 o: z# p* \( o) k) a8 s
【備　註】
' I% T) }8 ~! A" ios.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
5 Y# y9 g+ A$ }3 D* s! e6 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: W, r+ @" C4 N9 e. r
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" l6 J5 P. n8 Z' R/ ^9 v
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% K! S0 N* P& X1 R步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' E. F, x8 J* u- u/ Q' ]/ w步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' H" l) W) c7 Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% a0 i7 e" V0 ios.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
7 p) W3 F6 o( Q5 bos.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。