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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# l5 ]3 h' R8 Q' U
【材　料】
% g6 l) I; j: m* N公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 T2 ~% d6 R9 F3 u; ~" r
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 g4 k+ ]" @  K5 c
細砂糖1        
) }- M% P5 E0 b, o& L公仔箱論壇20g' y, b4 {' Y3 |) M, P4 B9 L
蛋黃         % F# t, U7 H) X
50g公仔箱論壇0 t; h  D3 x8 ^0 [
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  C5 e6 V4 c1 D2 f0 A% y
60g/ O5 Q; E6 N0 l6 o' o
低筋麵粉         公仔箱論壇9 R7 w) Z2 l) E  u
100g
. T6 I* g) {; Pos.tvboxnow.com鹽        
( c' u& u* E! u7 y& I& htvb now,tvbnow,bttvb1g
2 u1 o: Q  [- \5 H+ z  }! R公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇/ n$ D" y4 T) t% ~
25g
& J4 [! V9 [$ R6 Y5 p' D3 \os.tvboxnow.com沙拉油         os.tvboxnow.com) }# t- {8 f$ u$ j3 H* p  s
50g* }: r! v; k, b* c
發粉         os.tvboxnow.com2 b( Z& s/ K- }; Y- M
2g; u3 m. w  p. l. W1 g2 l7 O
溫水        
" t" D# u5 |3 M' rtvb now,tvbnow,bttvb80g
) I( O" `9 z; Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! h# m7 u( l+ l( G) ?: S9 v
20g
& v6 b; Y- @1 M9 Ros.tvboxnow.com小蘇打         9 k5 v( w8 B3 c- c- u. q& K! x
2g
+ O5 C, R" A  ^8 L. N0 y" H& _& l! e1 a奶油醬        
( v  Z) Y  S6 t150g
$ X# Q! w/ q5 t' ^# [% gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         2 g' C0 r4 E; U* w" E$ B( K
50g
1 E% g) a6 e2 K: p; a' w2 k* ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! W) |# M+ C, f
適量
4 ?2 J9 m  D. G; q) Q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 s2 L; v, E* i3 V, \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% z9 G! u6 `  B3 K1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇( `8 P. U! i# z" |8 G
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
4 n* {' ?" ?, t* P$ X8 C* }3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com6 B5 H" ^: b+ N, V. J% W4 o
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。' g1 B/ x" F! ~* T
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 s2 N1 @: W  X$ |1 B7 Eos.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com- Q) V" a$ c+ q4 ^  A3 M( U, Z
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 a: }- }: J0 W* [* M8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) ?% U+ A. k, I2 E7 r5 i; W9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com, f5 @5 q) u5 }: e2 X
【材　料】
2 t) _% Y* B7 M; J6 P1 ?% ^9 Z基本原味瑞士捲        
9 L* E" ^( ]: G% m3 g2 P2 B! j公仔箱論壇1份公仔箱論壇* e( e  f) A. {! {2 ~( G) ]
蛋黃        
2 p, p3 O/ n* ^4 l- }" }tvb now,tvbnow,bttvb2顆
* V. q3 M+ T5 O! W! w! J+ [. y) p全蛋        
$ z5 P8 J4 ^  P1 _' h; x* Z1顆
; p( B; W2 h9 F9 X牛奶         8 L' ?$ X0 H" A9 v$ L
350g9 G. H6 C) c6 r2 n
細砂糖        
4 h$ W& G1 s4 Z$ T+ p6 J) I: b60g公仔箱論壇% Z0 A' H* a5 `0 S0 D
鹽         公仔箱論壇! }2 {4 H. v1 s
1g
/ m. H) d. Q: t* O* t! y7 H; n低筋麵粉        
0 M1 Y+ ^0 f4 g3 c. _8 f20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: M; O$ y0 S% T. d
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! ^1 ?9 G5 X# M  h( l
15g
* k% I: Y, z9 D# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com7 t' |+ h* z! k- [% s
15g
( [" m0 K3 w: `# Q" r. M& R) n( f1 r) J打發鮮奶油        
- T, P* C2 e( ?6 n8 S4 O0 l2 m250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 D% P2 l2 v8 m/ \0 a  _
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( I2 g0 a( W3 o, @
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& }. K7 E' U# c6 r% K/ H  {
蛋白        
& Q% O/ v' l' W0 Y& _5 Qos.tvboxnow.com30g( e# O- e, w4 _2 r; {( I
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 a5 Z& p& n: K  N+ j8 o) ]
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# C$ l  t% j
黃色色素         5 [; W1 g( k" ^3 T" Q
少許
1 }' Z* Z6 O; u9 m; \+ q彩色糖粒        
. W" j& W; k3 Dos.tvboxnow.com少許
, A, E0 i* @" r9 p; l3 n5 ttvb now,tvbnow,bttvb       
  ~( h1 H* v' @5 _+ |1 D  j9 i公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, d4 b5 a: j$ L/ M
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
3 I0 N( A9 Q: _- W8 y4 n2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ _3 |& d9 Z$ V3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 s: C& H$ I" m/ ]$ b. U! t
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。os.tvboxnow.com% M5 Q2 t8 B" ?% H6 ^2 b* H& b
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 S# U3 ]- @4 |7 w! o- t- Y  F$ U6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。8 K1 G& L& e7 k; K% b- }4 U
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
1 x$ j! B4 v5 m- N) u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ Z" i3 d+ H5 M, p) d; O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) I5 m, U& s5 K公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
4 K$ Q% W8 e! E4 E* h7 p. ^公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com- }. s8 _1 t( r6 {# Y( T
蛋白         os.tvboxnow.com3 f7 o; j  v0 b, n; @
100g
, u, h4 [  `/ y8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 ~: F+ @' j6 C0 Q50g
4 H5 J9 O! ?$ }, M( Z8 A( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 R( |& t" l0 m9 Y+ Qtvb now,tvbnow,bttvb50g
& H% S2 f) B: {細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! P% O# O3 ?" y6 y1 J
70g
: k  W, l! }% N' ^7 Kos.tvboxnow.com低筋麵粉        
2 A. k" T& m- G, Rtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 x$ n9 [/ q# ]( ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' Q: T! J0 [0 j7 l8 E
1g公仔箱論壇" L! _) S, P+ s* z8 a/ G
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 \' ]  O* p1 M7 l% H1 r
25g
2 ]2 D+ a/ W8 m9 ?; t: R$ [沙拉油         " _! l' T. \. |$ q. G) h
50gtvb now,tvbnow,bttvb: \! W7 X$ k9 P, I" n
發粉        
) B) k- X) U/ H, B7 b& I8 B公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 O8 s9 ]& l1 v
溫水         1 [5 P9 I5 R6 F/ P! I1 h& [& K
80g
; n8 N" T7 F2 \; R; x, S6 V- g" los.tvboxnow.com可可粉         & t7 p4 B* P6 k& \1 S) w
20g公仔箱論壇7 c8 ~9 _! N9 m/ f- F; D, g
小蘇打        
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$ E4 l5 G7 u  _2 e& T' `奶油醬        
. ^; k& v! @$ N  @9 u8 O  Ytvb now,tvbnow,bttvb150g
! ?" G5 y( P4 T: _0 J6 {os.tvboxnow.com軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 l& D0 m! V4 k2 e1 X6 U
適量
" @# M! ^$ x3 }2 H! X) Z公仔箱論壇巧克力米         os.tvboxnow.com3 F: t+ S( S* X4 X" @0 D/ ^
適量% |3 t( j+ X( p
        . _3 i/ `' M) b2 n2 i2 U4 N% M, Y
【做　法】
+ q9 [6 k9 O: u3 A* x* ros.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。0 {- s% |9 |3 R+ I/ q  w1 u
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T) ^# h: f1 @) @
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com! x- X4 P% T4 O7 O' X
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com7 Q% p! r, l4 b
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% O# ]/ g, R3 T# f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。! q9 f8 b4 z. L+ q" ~
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. ^% d" u6 e/ ?$ u7 h! V7 _' e$ d栗子奶油瑞士捲
& p5 R, E) A: K( Y" P  @& atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 ]+ x% d* @9 i5 C0 I2 P3 v% A
原味基本蛋糕體        
* O' ?/ V: S- @5 ztvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇' ]( l$ D8 g2 Q2 V: ^+ D7 l/ \+ g
糖漬栗子        
. d% Y+ `, ?$ |; g* W& Ntvb now,tvbnow,bttvb200g
5 Y& T- J: y) s0 e1 v! o+ }奶油醬         ! h, O2 g8 U. b  m9 Z
150g  H/ v# _/ D) k/ E6 {2 d) ~' Q
鮮奶油         公仔箱論壇/ ]9 i( a8 v8 S$ s3 S
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q* r8 W5 J5 O" e# z3 i, c( J* C
       
2 Q' V$ b: m$ @! F' V# O( B0 }os.tvboxnow.com【做　法】
- K  O* [! a5 ]: l' r  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇+ m; U  L/ v; J
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, w( L( r5 {; d
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- C( R& Q7 C$ ^7 j- Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- m4 @' X) g8 d7 }4 ], D+ T: U# a
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( m% b/ x- s7 F5 [0 T, f9 O雜糧瑞士捲
( f4 ~7 ?2 E# X6 D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 O' f7 X7 G
蛋白         3 F1 N' |( \9 U/ P/ h& O
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" }7 i: X% ?
塔塔粉         7 [7 Y( U$ m) {' q
0.5g
7 M4 t( c8 c+ R, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
5 t! J/ A# H5 U3 k# d9 q& i85g公仔箱論壇/ A; J0 c( L' e4 d
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' h2 q8 }* `6 I+ L
85g0 P0 @) q) `: ^; v9 G
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 f, O; z1 K/ y! q. o  S
20gtvb now,tvbnow,bttvb' I/ H% v- \0 t0 i
鹽         + ~8 ]+ i8 m. J: T! l6 y
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 K" X6 T# y8 D& ?- z( W0 c6 Y) Y
奶水        
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沙拉油         , o' D- z. O% B7 `$ P( ?
40g
2 C, t6 o* J) C/ ^" Z. c公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* t2 M- M7 i# D# N! s& _
50g
; ]) n4 g+ k  Q3 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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全麥粉        
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核桃        
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南瓜子        
- p" T9 o4 u. }2 {! V. c* vtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇6 M* p! G6 r9 m5 O9 R( M
松子         0 v6 c4 I2 o, N" n9 T! c) Z
30g公仔箱論壇- M3 o0 u, p3 |; V9 u, W+ t
奶油醬        
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        # n! ?$ E" L) [5 a7 B8 A
【做　法】
5 I, Z/ ~- g6 J7 ]os.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。4 T4 n% K) k. g% k# }2 j1 O# ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 a1 e2 y% }4 G) [! k3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 G; [9 S) ~. }" Q. _
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" W7 `$ d" F: x; Q% x  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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3 S; |4 Y1 Q/ G6 q虎皮瑞士捲
* f+ k' ~& ^9 X  W8 O# o0 m: V- z3 d【材　料】, ?$ |; r, V& V+ U# t$ q/ Y
蛋白         公仔箱論壇2 }* P# [# ~; d! t0 Y* ?, m
120g+ Y5 A7 |' o! G" \) F/ ~7 ~
塔塔粉        
* p6 M; t: c0 v9 Q; t公仔箱論壇0.5g
, P! Q2 N, q1 w9 x- C公仔箱論壇細砂糖1         7 u9 |; O# X; E8 v! t) c4 [* g6 K
80g
6 n3 ?. q% v( |/ p7 j7 C+ l% y! l% n蛋黃         os.tvboxnow.com& s/ n2 v0 s% \; l) v; y0 d
60g* n6 {. C8 I! j% @& p. S. g8 m
細砂糖2        
; ]4 o) V7 ~/ F/ Itvb now,tvbnow,bttvb30gos.tvboxnow.com& T# q) x- m* `, r; I- Y4 \, a4 S
鹽        
7 }% o0 K, `. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
% B, a! J, G9 E3 s- B: E/ a& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ @9 s0 R2 q7 v: _; g- z1 J: c& u) U7 Qos.tvboxnow.com80gos.tvboxnow.com. w4 H: m- D* d2 B
沙拉油         os.tvboxnow.com; u% Q- v7 U" R. t: Y) n$ |9 m
60gos.tvboxnow.com0 `8 _7 ?0 D6 h
低筋麵粉        
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發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 ]8 p  H: c3 o: B4 k
5g公仔箱論壇# u: {  \. i9 o0 S4 T( M0 k5 v, g
虎皮：
3 H& B+ I$ e: t8 G玉米粉        公仔箱論壇* c) |! o& P$ S  q3 v- r% d0 n
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: F4 c" N% I0 a) K) G7 g
蛋黃         公仔箱論壇  f, J/ B. u0 d& S5 q9 @  _, H
130g
8 ]( b& t( m) Q4 T細砂糖        
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        公仔箱論壇  \3 A9 n% q; D- u& U/ J
【做　法】
! u7 a: x8 X0 W3 U& L. `; K! k, x公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇& s3 X* l! s* Q* S# Y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 v- @( e9 k6 m3 k* [8 w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇& J( y3 W- G  D3 l4 ~9 `9 G4 F6 P
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q, o% R9 W/ T" q+ N6 @
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 }8 R, @/ @! ]7 g& y* _5 N2 X: B
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. x. _( V7 U; c3 R" ]4 L: g  I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- \6 u! X$ d7 i) q9 r' ftvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) l  U9 ~% v$ ~公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# }/ R  A$ y  \! r+ R; S
杏仁瑞士捲+ r+ u2 H$ u+ z  F4 c
【材　料】
3 B, T5 m8 C: Z: Ios.tvboxnow.com蛋白        
. }; L/ R" p) ?$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
: u( W  b8 a- O% A0 L" Y公仔箱論壇塔塔粉         8 _- k3 A* H4 v: E9 Y7 k/ l
0.5g! }' {1 ]' |, ?  q4 h4 c
細砂糖1        
% b, W- z! V; U* b3 e/ Q3 R85g% f1 x1 l! G2 ?
蛋黃         * b( P& K. S' R" e. |: {
85g; q( [7 d: |5 y! V0 A
細砂糖2         os.tvboxnow.com6 N. A$ F6 E$ f. D. k$ t
20gos.tvboxnow.com+ u, D* q+ u6 r' ^* }; ~2 {5 }
鹽        
( s& _) V% Y. o* g. \7 L( w) Vtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇5 C8 p& \% e3 C8 d
奶水           C$ z. A; S/ R* x  D2 D2 Q/ S+ I- y
40g
4 _/ {9 W2 m7 m$ C% c沙拉油         ; Y# p, q9 D0 K+ T" o
40g
! {/ K2 y7 O+ u! a+ l' }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 ^# L' Y( P6 t5 r/ P# j5 ros.tvboxnow.com70gos.tvboxnow.com# ]5 |- @, z- S$ B- K! G4 B( t
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ t" R" ?! Y0 Y: q$ C+ d
2g% \9 _2 ?% T4 L% R1 x7 r8 n4 Q
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 A+ |& O6 k8 z/ r6 Z
30gtvb now,tvbnow,bttvb0 j6 r! i5 }9 S; l. I
杏仁片        
% T" b2 |2 ?( P  B( e7 `! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com9 X' f5 S* M4 a* _( x1 O  i" f9 n
奶油醬        
2 Z. f3 m7 Y6 D# \  ~2 x2 e" H適量
) l8 l8 ]) `, a0 L" L$ {" v公仔箱論壇        公仔箱論壇4 P, |1 F% g. a! N8 z7 F. y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 W' R$ ~5 s9 Q$ u9 ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" t" M: ]0 W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 w  A( a8 [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 E. t. _) p4 t  @/ t- ^4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) r  {% g% U2 e. p0 Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; ?* }* U9 O& f+ qtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 c2 o' C% x" E% h
咖啡瑞士捲公仔箱論壇1 l2 |: M. G7 c! V6 J9 k. t  y
【材　料】
, b# L( p1 w7 M) d公仔箱論壇即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 Z* m/ b0 y- u' U- x, p/ s6 D
1大匙os.tvboxnow.com6 {) {: s9 W/ C9 ~
奶水        
9 X& u7 k, V6 e7 [. D' Z公仔箱論壇40g+ L* r# U* W( N! o
蛋黃        
3 v% Q7 {+ k$ R: o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# t# x0 C, }4 m1 Vos.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ x2 Y/ H2 w5 R! H5 ^
170g
* j& e/ K' k: d3 g塔塔粉        
) z8 h; Z" Q3 |( R3 a0.5g: x! |+ |0 K, H7 A5 `$ d
細砂糖1        
9 ~5 W$ A, y) Z+ A3 F8 [85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ t6 y+ {1 J/ B9 }. i  H
細砂糖2        
- q  r! g7 U" c3 Yos.tvboxnow.com20g
8 N8 D3 f/ W, Z2 Q/ q& X  L鹽         公仔箱論壇# ^" H1 k. k$ Q3 O
1g
9 y6 d; ?6 k) U- K3 O% X沙拉油        
5 c6 ~2 ~" d2 z# Atvb now,tvbnow,bttvb40g
9 q+ _6 A% J) T8 ?公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com* X. n! m* t* t; t
85g
# n! W( I3 Y7 B公仔箱論壇發粉        
5 r9 M0 D- r6 y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 Q8 y# u- e1 C. cos.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
  c  G; z. m, W. O7 P% S, t5 E適量
  c9 A9 C. d" z! x; A8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" |" w8 ?  b1 l5 |* v) r# I5 k( M. d
【做　法】公仔箱論壇+ V7 j. Q  Y6 m1 w' h
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。os.tvboxnow.com  A/ {% F9 D& v) n- S- O9 D6 o
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com/ r+ g5 _; k! W; o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ t0 R  ~$ d: N/ v7 e( b" k$ |6 T1 F公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ W% I$ w( h: U6 P  A( A公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' K- E: t( M& i1 O6 _' p: V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 o7 I2 U+ G, @1 Q: C
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。os.tvboxnow.com6 P; \5 w% ], d4 ^6 [6 ]$ J  p1 y
【備　註】
$ m9 O! X, w* ^+ k! ~- Q( Y) X咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇& E+ o2 z( P  _: l9 `
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb' Y" R" i* Y8 H& T! Q: |( J
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 Y0 F1 z" f. f6 r( D; U公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
: V, k$ `- F( d  ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% ?! N2 O0 K' {  v4 Y, h
原味巧克力蛋糕        
6 B8 j+ R1 s3 S8 o  a" ?- h1份
9 k$ o& I" W( m& [% T慕斯餡：os.tvboxnow.com' M) \4 C$ {9 }' L8 l; Z
鮮奶油        os.tvboxnow.com. C2 W" l; q1 H  D0 ^
100gos.tvboxnow.com4 a! k3 q# z( t( g' U
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ M6 X, t( j
100g
# A3 e0 l$ I2 f# y1 htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 n% B# F3 c0 ^6 m3 ~4 u) Q
【做　法】
" _  I: c7 ~* |5 a1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇8 n' Q3 w- x7 }* O% Z# {
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ x' N* o1 m( F" e% b公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。os.tvboxnow.com- W& a5 G6 u6 c" u$ C
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb* K, |$ L: N6 A( F
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* _. x9 r" Y% `
【備　註】
3 i! ?- p$ o8 Y) C/ l. Q2 ftvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體3 x! @& d; s: o: {- Y1 d) k
蛋糕體淋醬
8 A7 |2 }7 x2 P- O# ]+ R材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
# b7 F  u& [0 h0 W$ Q) H作法：
* a" Y( R; s. W/ y1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 O8 k7 ^9 k+ R- T+ I4 M7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" q3 y' N& A  a0 J8 f# u" H& C$ V
葡萄乾瑞士捲, K  M9 m# u2 e; @1 \7 l5 W
【材　料】公仔箱論壇2 P2 B# H# d* R
蛋         . i/ w" g" L  j& ?7 S- `6 v" Z  `
170g
& f( J5 O5 D' }1 @2 ~; y+ Mos.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  f4 a1 G- |% T' V4 s( [
0.5g7 L& P; \( T) T. a1 g
細砂糖1        
! t6 N9 p! ~! y% H  L: ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb85g
! t3 J. c" q: a# u9 c% ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) C' O, `1 y1 o9 W
85gtvb now,tvbnow,bttvb% \' P% W- [5 c; u
細砂糖2        
3 ]5 e  K  t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb20g
0 Y4 t+ m$ f# v, I4 c( w公仔箱論壇低筋麵粉         - Q9 y; c0 L1 c* [; j
85gtvb now,tvbnow,bttvb% g) X) D% _' m; P/ z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; H+ @1 c8 d9 ?! Z& U5 G( t. |; M- S  q& y
2g
* m1 g" G8 e9 `. L$ H7 j; ^os.tvboxnow.com奶水        
! x8 x" [( C! `0 U7 S! p公仔箱論壇40g
- a1 p7 y& E: H3 H3 @$ |4 q沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# u$ c3 u3 T4 N# z$ v4 A/ C& x
40g- l" P+ P- G" k# }
鹽         os.tvboxnow.com2 P$ O7 r0 f6 f) T5 `
1g* ]' W. O/ g+ x- ^9 T
葡萄乾        
0 j" R# k% ^4 _3 o# x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 a. R% F5 L* y% Q' ltvb now,tvbnow,bttvb        5 W7 |8 e6 k( e9 v7 x
【做　法】os.tvboxnow.com- x: o7 `0 T' C+ m8 e
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 c* [" r9 }! G; R' B& w  e: qtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。  w, n; G3 @6 U/ c" z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 U; Y5 Q& F- }4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 R  Y1 r+ g5 T) ~( E
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 W. X1 Q3 V: v, D* Z- Stvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。os.tvboxnow.com' f* c& v) B5 S; b
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 G& t& ?+ H! d; q+ T
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  Y6 a1 w, O6 |# @公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
) U0 l$ W  x4 E0 i  y) j$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 C7 Y9 j) l: ^7 _/ G! a
蛋        
/ ~5 d  j, G0 }$ T# L2 B1 [: m3 S* Gtvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb% y4 t! C1 y) c  q, I$ |; B- P
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( P0 P/ v. X8 ^$ z* d4 G
50g
; n: V) ^, B- i公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 H, R! p0 Z+ S/ ], U: R
70g
' |; o7 A  K% R) h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; t2 H3 S$ r0 n' h
100g公仔箱論壇  i& P/ C( E. M8 }, b/ Y+ T# A
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* b) y, t) l  p. \
2g
; l5 \+ S' ^! k' D# Dos.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇. n5 z# f* o2 L, L+ D8 T! }
25g
2 f( G+ R0 w# y5 B9 _5 O沙拉油        
) B. x( k; m% Y! ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb50g9 d- I* h/ `% ]; k& ?
水        
$ o" Y; H5 r% G80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G9 c6 t& t4 V; G; a
可可粉        
' a! k5 G/ G% `; G; N+ Stvb now,tvbnow,bttvb20g+ m5 R6 C, W. j9 \. f) b7 l' a) M4 g. d
小蘇打        
; w5 V+ K. Z4 J0 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2g
, S  |4 E, G7 ~$ Y. |! |  h5 M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) O' h/ S- z, g. j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
/ C- k3 v9 K7 t. D) L& ]- ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) P( U( U$ j, x9 T! [
【做　法】公仔箱論壇+ U$ ~1 X7 v+ k( v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ `$ r4 G. Q2 e8 s: O4 c2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。os.tvboxnow.com0 J$ ^- L$ g' l( s8 a' ]- U
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y5 O7 ?4 N5 L# C6 f
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com, J, `9 [  {! i
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。$ O+ X5 v0 y+ u1 C- S
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。os.tvboxnow.com0 h- E3 e9 `- ^+ k- f# N: v
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, f# z* M5 W8 D, L* i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇7 q4 s* G) a/ Y% O0 ~6 u
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 ?) y4 _% g" K7 T
原味蛋糕體
3 l* B: p( {+ [& j. d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ R/ S: j, x' Y: v) G! g, u; S
蛋白        
6 w  _2 o2 u" F& i: |/ n2 q170g
5 n1 b. `" m( Q" P0 Ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
- g/ f$ ~& x, i$ n# I  qtvb now,tvbnow,bttvb0.5gos.tvboxnow.com% Z) [- U+ ^: Y# K" n5 e
細砂糖1        
( q& t( {& M, q& F/ Z9 Bos.tvboxnow.com85g, [) j( n  \+ Y1 b" U; @
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 o8 {* j) {1 \8 A$ `9 F& R: E
85g
# w' [* z' q! D, n0 m( W- ?" Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         os.tvboxnow.com2 q( k8 E% {: C3 ]7 ~
20g5 W. d# d6 K) ]# u2 Y7 {
低筋麵粉         5 Y0 A. h9 c/ q1 f8 O+ ?
85g1 U' z& Q" b/ p/ @8 s0 M
發粉         os.tvboxnow.com3 i1 y1 K  s1 n' B: T
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. a- m6 K$ n% c& E
奶水         ( z) m8 s8 m/ N& a" f  o3 F4 M- i
40g
4 X1 l+ l6 W9 y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com6 V3 O$ D# u4 z  z8 P
40gos.tvboxnow.com! {+ N7 Y. f6 Z  ~
鹽        
$ t$ ~& d) q* v2 w& [: Z8 J+ e8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' l) k+ h& |& v
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) Z8 B* B8 J4 s1 w
50g
7 [, |! z4 _1 V6 e- ~! w, xos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb, q* ~6 L+ y  {
【做　法】
7 @! `* a# r9 Q4 h% x& y) F公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 H' r5 }- ?4 D* X& E$ L* _/ x8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇  U$ [" B- j  {$ }# t
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ T: e; j% H! Q* v, f6 M公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N, a: t" G8 n( `& D+ f
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 u7 a8 u/ {/ x( g
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。% V0 m( y3 A) p3 l+ |
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' B4 D+ w% J9 n
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com2 E7 T+ ~" ?  c5 N' Q+ v9 v, \! Q
肉鬆蛋糕
0 n  {  z' w% b6 K" Z1 Vos.tvboxnow.com【材　料】% p+ [, R0 r; c- [# _% K# P$ S; X6 Q
A.蛋黃        
3 e4 U+ L0 q2 V6 a, ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
: H2 F& w, o- P+ w  t/ u% z公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com5 _2 }1 {' K% X  V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) G# z5 Q/ S
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: E9 n  x+ ~- S
2公克3 o) j! L; I$ Y/ J6 c7 ~: L
　沙拉油         公仔箱論壇% r8 @8 w- Q; Y6 v
80公克公仔箱論壇/ Y' F7 b0 ?% S
　奶水         os.tvboxnow.com4 D- F8 S' U* V* ~4 K
80公克
( O1 ]3 c. u( u- w; Yos.tvboxnow.comB.低筋麵粉         公仔箱論壇. y1 ]1 S& L0 W) y: K  e+ X4 g
180公克公仔箱論壇' i( R6 n& F. H/ f" W
　泡打粉        
2 G9 }6 F$ a& k" v; z5 X6 ktvb now,tvbnow,bttvb5公克os.tvboxnow.com3 L1 B. I; M- e! f% T
　香草粉        
0 e6 K& n6 ^- N$ W2 r: Q* {1公克
5 @  T" v- e/ f4 [" v1 `公仔箱論壇C.蛋白           c" ?# P4 }9 h  Y  M5 N  N0 p
4個os.tvboxnow.com+ W3 j" p# s0 e4 T4 v; k5 Q
　塔塔粉        
4 A; Y0 E/ y7 H: h9 f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 r5 H; x9 o" c, y2 g3 s, q4 h5 w　細砂糖        
% L3 |' t4 [& s# L  v6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 q7 i# |8 M# c; r* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* |4 {" v- C( G1 U& v( n  Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
, L: T/ d: D8 D4 _/ d7 I% Q沙拉醬       
! W& d+ ]- T/ h, J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ v! _2 Z6 u5 Q+ s青蔥末         # r' S8 K$ r' W, {/ ^: j6 |
適量
6 I" K  T+ b/ u0 d1 O7 k' B肉鬆        
: S7 ]* b3 g# {9 T% I7 }. U1 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com5 d2 T- Y; ^& X, c" }
       
+ Z" N/ p9 f+ o& {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# S- M' H# e) t9 J" N/ G( A
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' y. e0 y$ `" D. [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# \& W: [  l4 z( w
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# a  Z: [8 [' d! Q+ j; g- e4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb! }) k* p9 r2 q' [% e7 n& M8 I0 [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

0 ~: e/ H' T. ~胚芽蛋糕捲os.tvboxnow.com% V1 e: T6 o# L7 W6 M! }# A8 J
【材　料】
. @) c# c- z) Z0 L8 P公仔箱論壇A.胚芽粉        
: I! D+ \! R' e9 T15公克+ r9 |- S& c! E7 F* r4 t
　蛋黃         : V0 i$ P0 y( y% u+ `
4個
  n0 b) B8 s* T9 C9 D3 K  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: W) l; i3 b! ?  G8 I2 }80公克
8 \" P# g1 i( @1 oos.tvboxnow.com　鹽        
$ @$ \% O2 T+ d6 x, R. R, Z公仔箱論壇2公克
2 P3 Y. C. K2 {$ ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  [% I) N% z- I  ]$ {
80公克0 R$ r0 N& F5 P3 z9 ?
　奶水        
- Y& D4 ]8 l$ F, }100公克tvb now,tvbnow,bttvb# L) q4 q9 \( D* F9 S7 x( r
B.低筋麵粉        
5 V  b& _9 M! o公仔箱論壇160公克
+ ?$ ^; E, i: F/ U) L0 s4 l9 L公仔箱論壇　泡打粉         ; u" R* K0 ]) O4 ^! i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  {: `- c$ Y; i; R5 O3 @
C.蛋白         公仔箱論壇# w; w2 p: V1 n, Y0 `% S3 {5 W
4個
8 g" N7 B& q1 \0 S　塔塔粉        
- b7 a; K4 U3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇3 ^9 U& r7 ]5 O4 R* t0 a
　細砂糖        
9 O8 N+ [' P% B$ ]9 ?: `tvb now,tvbnow,bttvb100公克os.tvboxnow.com3 ^) s8 ?9 L! t% I: {/ Z: R
【調味料】
1 t, Y# O# _6 }- ~+ {裝飾：
" |6 B7 r, G$ S$ {4 c, X* rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
$ {0 X( [2 B: j! g& x5 r. @$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ T7 d( v/ K6 h" r
鮮奶油        
8 |+ y+ l. l5 u% ?8 f- fos.tvboxnow.com適量: t7 G8 z( r, D" s5 ^! G
       
& X7 a. U. I% q2 `+ K【做　法】
5 q: S  e  g; I2 v1 u# Q  C1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。) @5 w8 v/ p5 ^3 j; }1 W" M; C+ A' F
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 Y+ e- t/ s% j# w! n! Jos.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 c9 l7 u. z8 ]/ N" C) n# y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 R) I% Y0 \  T# n, f. Eos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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$ V/ ]* r6 @* t, m  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲os.tvboxnow.com  ]' t9 I% f$ p3 l3 I% R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# t9 y3 R# V# t
A.鮮奶        
" M2 U5 }9 P& _& Y" W( D) w60公克
/ ~+ V  s8 O$ J2 J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         ; h- `, f( n: R
3公克
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4個1 D0 q/ j6 x1 V& U6 a2 t( f1 ]$ B
　細砂糖        
: F6 f: v/ a& E; j- v/ V+ ~80公克os.tvboxnow.com" p6 O' G8 G1 n% I; a
　鹽        
" }6 H- D& i) n% ]2公克
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80公克
/ g! V9 }; V/ {C.低筋麵粉        
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　泡打粉        
1 Z  \+ M% {+ {$ f公仔箱論壇5公克2 D" |6 R3 }/ s6 b% c0 b, S  P
　小蘇打粉         # E. Z% ~; K* @: O. j( L* f
1公克公仔箱論壇$ [& }% a: C$ V+ y' a
D.蛋白        
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& E, {# r5 B2 U, t# j7 ]os.tvboxnow.com　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 o3 y/ \- J7 I% H; c
1公克
2 q6 p+ V$ J( Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         . E  {# o, I+ Z4 U! ^$ `  `# ?
100公克
2 e7 x' a$ P& ^% W# a/ O' ros.tvboxnow.com【調味料】
$ R/ O' X/ A6 Y' {6 C: ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
- L2 i; z) r3 v( m5 A/ {7 }% F公仔箱論壇咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 V5 m& D9 s0 i
適量
0 |: Y3 I1 M  R5 ]! Fos.tvboxnow.com鮮奶油         os.tvboxnow.com  |! [" S. i* L) Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  ?3 S5 k+ [" K9 C  l( K; n
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb: A& N7 u0 J8 I4 \1 i- Q% B6 J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 d5 @0 R6 e' `* y& p7 `
酒糖液        
/ G. s5 E0 E, d4 G* x適量tvb now,tvbnow,bttvb) c  q$ m. {! F) o$ m
       
& q2 m. i6 I3 @# x# r) y) wos.tvboxnow.com【做　法】
# q0 h6 o$ d- m% x. N, j+ z5 P9 E& T1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' V0 J$ }# G1 F1 v. Z, Q( T2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% c$ J0 [" w, p, E3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 x! w$ j8 X( w6 }: m7 U8 T% ntvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) g; p8 H8 Q8 S
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 D% `* [4 W) |# F0 H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 A+ j2 B: o) N4 C5 y
蛋糕捲裝飾作法
& Y" ]+ \: `% J' W+ A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。7 F, ?0 w+ A8 G
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( ^2 \7 v0 L/ t: \* a3 P步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
3 ?! T4 g' ~2 |- n* B- {" wtvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" U2 L/ i9 h; I* N' L
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 F9 g- |- b! K
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇" X% i' `9 ?9 q+ s* f: @7 n
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 k2 C* m/ z: X# W0 c( ?0 J! |  [. }步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。