BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ c: Q4 f! t( r. b; f
巧克力豆瑞士捲
1 J( M% H) G5 Z: W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com5 L- u% d0 m( j) L. H
蛋白         os.tvboxnow.com" F: [% f6 v6 V% q% y8 r$ [& Y
100g
2 j5 i+ V+ z5 ]  x0 Dos.tvboxnow.com細砂糖1         1 p1 L7 |" ]9 R: m% K1 N
20g& ]4 a9 Z3 J& V
蛋黃         ; x& c) s) Z# {
50g3 E% @6 z4 R- _( c% C2 G2 e9 e6 j
細砂糖2        
" C3 l  r1 X, J60g( q/ e$ l" m7 }3 A* Q
低筋麵粉         2 _0 a9 y2 w# V' h  c! W) q& |
100gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 g- g+ }* @( r' z1 u; W: a# R% C
鹽        
4 x2 `8 [; _+ \# D5 b6 Q/ _1g
  V1 y- }0 b9 Q) F# m" ?" P/ ~( Xos.tvboxnow.com牛奶         2 c( j$ x! K0 J3 D4 {8 ^# T6 m. X# g
25g公仔箱論壇7 K3 o0 L6 R" u) F/ {
沙拉油        
% G1 O& ^9 Q7 U3 u; Q6 Y2 W: r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
& B6 `# w" r" G& R6 z: jos.tvboxnow.com發粉        
5 i# j6 {7 `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# _, c7 ^0 q! ~7 m* B" Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb溫水         . ^  R; z/ z) p4 r. o1 m2 M3 D; R
80g公仔箱論壇0 ~. K7 o% k+ }" l" z
可可粉         公仔箱論壇+ Z9 d8 n  u& I
20g公仔箱論壇. `7 g/ I5 W* J/ o( v4 ~
小蘇打        
' I+ W& u7 Z7 q) W. x# _1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g" I; Y9 k$ T  t6 f' H& f
奶油醬         / g8 |/ C6 O% Q* o) I% b
150gos.tvboxnow.com4 s8 P5 m1 }7 }/ D5 S% G
巧克力米        
# k  O# y- I; Aos.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb5 h; I: ^  @" L8 U
糖粉        
( |/ K: U  X2 s; T, qos.tvboxnow.com適量
9 g' ]( a+ A" X3 i: o  K        os.tvboxnow.com2 c' U* W* K& G+ g
【做　法】
5 ~( z4 e( b& k& Z9 E9 U6 ios.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
: q. K2 b( x5 \0 s- M2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ A1 x  a; o) x: z: @公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 K; ~) f8 g+ u. S/ N' P3 h4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 t, F- d: r. |+ r+ z* z( F
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) t- s4 e! ]7 y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 ~' i- N: p/ e. F
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 h8 |! h: m! X+ h
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。) c2 M( X$ Q/ U: m; K
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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7 m" L$ s4 g% I2 H+ ^
糖霜瑞士捲: @  `& o" f& ^
【材　料】, ]7 ^. A. J* I  o, {
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇, }4 a+ S% Y, I( D, S: z0 r8 q( b
1份
  U: w1 M# U8 w! D公仔箱論壇蛋黃        
4 @0 Y' `  }  \2 M; _) _2顆
, U9 Q' b, M6 |, A4 g9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  W$ W, y/ l+ n0 x6 r& O
1顆/ P# U1 o: W- Q8 {: ?
牛奶        
8 }( s  P) L, r) T* R$ w: D5 s0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
% N4 ^: G* ?2 eos.tvboxnow.com細砂糖        
6 `- [+ }. [4 X) E; N% G: y5 nos.tvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 e; Y5 f: \* S
鹽        
( V2 u' F) U7 d' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gos.tvboxnow.com$ [1 s: U) Q- \8 L: E5 p
低筋麵粉        
8 v  U. Y; ~3 c7 S' l公仔箱論壇20g1 j, h' Q) Q- H% v* |
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# y' p  ?& n; ]4 e: Y: \  d3 M
15gtvb now,tvbnow,bttvb% S8 u, g4 {! Q7 Y5 [' B5 @
奶油        
/ D1 V' D0 w& J" \# p( ]' c* Q15g' E* n; n( V* S! t# u3 k1 D
打發鮮奶油        
; L; L; f7 e+ U# Y9 Uos.tvboxnow.com250g
! Z- A; x# v$ h4 O8 L公仔箱論壇糖粉         os.tvboxnow.com1 T0 D% M8 e# _! Y4 K+ j: `* v
250g
0 h) c$ \/ D$ G8 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% V7 [: j; q. L0 O公仔箱論壇30g- o0 T- A! V* L3 d# i! I- I
紫色色素        
! f8 P  ^: z( {* @4 s0 J5 S, M公仔箱論壇少許os.tvboxnow.com# U. ?! b- E" D4 G" z
黃色色素         公仔箱論壇4 K9 v9 [+ r7 S, G
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 ~. x5 x3 A! j; L
彩色糖粒         os.tvboxnow.com& x$ g4 x1 p, g4 ^% a, l4 j; d
少許% Z5 s& A! ?0 ]  y2 M
        公仔箱論壇& F# L  S+ l4 e" _) h) h
【做　法】os.tvboxnow.com3 c$ }1 K* Z) q4 N6 l# X
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
7 L4 h3 Z7 A; N- L# r2 m3 r2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
: y; h. l) c; v! F1 _3 O, oos.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
1 Y( I+ [$ X- f) O' \2 g" eos.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
/ ^4 W6 B9 \+ }3 p5 k9 }' p! q公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( H. R' i" z7 Z0 P# H公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" B+ n5 `" O' }2 x  X' ?7 S2 I% A2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。os.tvboxnow.com& f+ I# \' t7 |* d' g7 G0 v: N
【備　註】
) F& V& W  U( Xos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 C3 F! G8 f7 z" ^  j) _+ D  Y! Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
! Z+ i: d+ C. q+ ^1 m/ ?, r# G$ F4 Cos.tvboxnow.com【材　料】; S: W; Q* [6 c/ u
蛋白         os.tvboxnow.com& W0 A$ E  M9 J3 h8 z& {3 A
100g
3 G$ C1 C* W1 g1 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 `8 k! o( f' P/ U! j& \8 _5 Dos.tvboxnow.com50g
3 i4 R1 e# X! g4 k( [+ Z3 A! P蛋黃        
$ a$ D2 p* \1 m+ p5 U2 @! E+ d50g
1 s( E# u/ f; }1 v( }7 G; Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         os.tvboxnow.com  |& i9 u  s2 E
70g
+ c& u: X" z$ h+ B: \2 \低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 O& C1 T; r( z
100g
; C- x: |3 L: Y公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 q; ~( m2 ^! p" Q& v+ o
1g( e' }: g. P6 `) W3 w# ^
牛奶        
* U3 I4 c, T1 i- X6 H1 k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb$ z' d/ @5 {9 A4 m
沙拉油         5 a' W& S, M. l* Q% P) c6 @# d
50g
" z: \( D- Y/ _; f7 A$ e) _, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
5 w" c: h$ s( J: d6 J1 T) k3 aos.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 v$ V$ E! R' A, G4 p
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( x- g$ v/ i1 u
80g
; }# ~% Z' W/ _: k, \; C$ ?可可粉        
* ^. N" ]+ F6 {, wtvb now,tvbnow,bttvb20g
' r5 {2 \5 D, @3 U2 r9 O. R小蘇打        
  }* j: ?8 x) n  {4 \tvb now,tvbnow,bttvb2gos.tvboxnow.com: c  m9 c6 B& h' N& ~) c1 _; a+ r) Y
奶油醬         公仔箱論壇6 P/ X) v' d( i0 m
150gos.tvboxnow.com- }9 w" t" ?2 Y- H* L9 A% ]+ j4 Z
軟質巧克力醬        
) _7 O" H+ E0 B$ o) P適量4 v4 x; N' F' `1 [1 r
巧克力米         * q, Z' E" n$ O/ W! J
適量3 k- ?* w; r) W! I- P1 ~
       
& \+ ^# I# R- G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ _& M: ?1 g
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇6 c  n" y& K6 u) v" d
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 S$ |2 s* q& g0 Z, j/ `
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com! s# @8 h/ `: c, a$ m" {. A1 U
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, C3 t$ ?+ B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! O3 C8 u7 t% Z' f* b2 l1 n6 otvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ U$ \4 q# W2 V# }公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" c9 Y% v+ b$ M/ R7 i8 k
栗子奶油瑞士捲os.tvboxnow.com6 @( p8 m5 S, O' C- m
【材　料】
! X+ T1 f+ x4 h9 I4 }4 b" h+ P8 l原味基本蛋糕體         ( j+ v0 H: a; @4 w+ X" b, C
1份
3 Y* `5 w; a4 _: @! l) @+ O* a4 ftvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
/ S2 U" [- y  h+ z  ]8 u' J( _+ h200g
; Q' N% F; }: R, l% O公仔箱論壇奶油醬        
' [4 u, C+ N1 v( L150g公仔箱論壇9 D; v$ a4 w4 v( V% b" Q( {; @) [  l) f' O
鮮奶油        
* `; H4 S* Q/ I# {; N8 C8 J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ z" }+ K$ d2 Y! S9 T8 f6 @/ E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& \. }2 t: m$ C3 I# D0 d0 A# S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: {- M( v. m) k' q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
, S& }: O9 N% \3 r/ q公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。0 t/ {3 A& ^6 N' v8 I4 x' k! \' h
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇+ ?& c9 _2 ^! Q0 R
【備　註】
% C4 o3 O* Q8 M6 _原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& a& w: g6 f' W; o0 h" Z' X公仔箱論壇雜糧瑞士捲
7 L$ p, A9 ^9 h( J$ @7 Fos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com& h) R: i5 a& K! @5 ]& y+ u
蛋白        
' a  x; j  O% d  X: Z, r; g' @170g4 u) |/ E) w. y5 x% u7 a
塔塔粉        
9 M6 _& O+ Z9 ptvb now,tvbnow,bttvb0.5gos.tvboxnow.com' o) u* q- |, O& N/ k$ j
細砂糖1        
. [; d8 U, q7 ~$ C85g
! [& |) D/ @$ atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . p3 x& S7 _9 y& L8 a
85g, K- |; z. n2 _; u& H5 Q
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& c/ _6 v! \: M4 j; @
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: r% ?, \9 U0 \3 h
鹽        
6 U9 ?# P8 P3 U1g
% w; U, K+ k0 Q公仔箱論壇奶水        
; B! _) n. v/ `% U( e8 S( K+ `公仔箱論壇40g
6 P$ m1 k- `, v沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 u; r- O8 {  ?! j& m* F# O# l1 ^8 P& P
40g+ F5 B# H: B) ~; a/ D4 I. i2 t
低筋麵粉        
* P( b2 M9 \5 [2 Q  S* d50g公仔箱論壇  G6 z; g1 f2 y- w5 V7 _8 E
發粉        
. }1 f, j9 d+ Q' h. X, \3 etvb now,tvbnow,bttvb2g
( A3 ^/ m/ G/ V9 b- j: Q8 }全麥粉         os.tvboxnow.com) I; a" {* C; Z3 @+ \
40g
7 _  A1 ^! R- ]1 D/ |4 ?4 w. G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         ) ^% U) i; {& p# r- h
30g
. J1 {- P0 q/ R2 Y  C( ^, Z0 S南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb) h0 {$ y- D' Y8 R9 s1 Q
20g
  t5 |7 N' b/ j; M公仔箱論壇松子        
" r0 L! Z: t4 q30g
6 a: V* M' T5 [! W$ [公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇2 V! m8 {! j& B- f' v9 Q/ `
120g# b, a, E1 x% _( m# I8 f
        os.tvboxnow.com+ a$ o- t0 W/ i% J$ R2 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 {# Y- n3 R# T
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- q( M# T6 `9 \3 {os.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ s# t0 ?# F8 T8 j% Q6 w! c( z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: O* k3 S5 g' `  s
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' [6 P) r5 l2 g2 a+ P! n; b; g: V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 u$ f" [) o% i, q- z8 e: n% Ros.tvboxnow.com虎皮瑞士捲' t- _+ l( u& L0 X; E
【材　料】公仔箱論壇# [, I0 r5 {- Y6 `" o
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% K$ r9 m0 A0 d" [& Z
120g
/ g* v" \9 d& }, }+ w8 N& Q8 z5 Qos.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) h' F) @; I, j4 b/ X" L/ d
0.5gos.tvboxnow.com( P  m% v+ N$ B
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: ?$ G# W- U. M# c6 y) x4 l
80gos.tvboxnow.com1 T4 B# h" A4 V8 [
蛋黃         2 K) g" g; G6 }  Q# ?6 M
60g
0 z: C0 g% \; x% J公仔箱論壇細砂糖2         0 z9 b" K8 N( s' Y, w
30g
! e- k/ u, W( e9 N/ Hos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com( O8 _% C' x/ k6 C/ f
1g* s. h; Z6 S2 ^% v" C
奶水        
! [: I2 k( K& C" P8 b' I! u: }os.tvboxnow.com80g- p% q% E1 c) M' W* Z  w( e
沙拉油        
, r! b3 x- ]. K( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
: e: l+ T3 w& m& i8 [4 @os.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 H+ ^7 L9 ?! I! Y" G. _& g
120g
( b9 m9 M5 H% g) w9 x發粉        
: J2 }  O/ i" I! K/ X1 g. {' }5gtvb now,tvbnow,bttvb6 v" B5 t2 x2 g
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb" @1 u+ |# P* A& k1 Q" g2 C
玉米粉       
1 C# c3 M+ k) l  q* b公仔箱論壇25g
- ?$ a" N" L- J9 v% Y7 X% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* p% K5 V8 N; {) \  u
130gos.tvboxnow.com, A) I6 B$ Z8 w6 `4 t
細砂糖         & E2 Z4 M& ~1 t) I9 k, q& Q2 j- C
50g
8 }, h+ O8 s. h2 ~) ?: ios.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com1 b! @8 I5 b; P. E0 q, Z% F* y
【做　法】
: `! z2 b  v- Z7 `  W+ G; B$ J. x1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。: n" U' s3 `! @. u% T
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 h6 c6 m4 J: C8 r" Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; E$ U6 b# d, S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- X+ y% e8 p# b; S  l
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 R1 B) ^) G" n4 [
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 `/ o% K% J* _9 |2 c* F. G6 b7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 d# q" M8 l5 M4 P- m8 p! ^8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 ^) [( g0 m' n" z) H6 U9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& Q' c/ N% H& r6 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  F0 X# F8 W% f# J
【材　料】
7 t$ `, [) v2 j" u" w& L公仔箱論壇蛋白        
+ x; f% t' P2 S# D( r5 _- E170g
! b& @* D$ r$ W塔塔粉         os.tvboxnow.com" A) U; X: B$ ^
0.5g公仔箱論壇! D" e3 c/ H3 z. I& O; R( F
細砂糖1        
9 H3 d* s( A' g4 k; x$ X7 h- I* bos.tvboxnow.com85g
/ I8 s5 O3 H, g- [2 A# j. _蛋黃        
; }% [0 m! y; W" N3 L) [公仔箱論壇85g6 |" s+ l  u5 X! @( Z
細砂糖2        
& t, \: {1 C8 _8 j公仔箱論壇20g: |& b8 P  X% j& L0 l) V. W9 l
鹽        
0 z3 O  |9 X1 [7 y9 T4 s1g% `9 P$ \/ Z3 a; L: C8 V  q
奶水        
. i7 I) `; |0 Y5 e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
$ b$ C( h3 O( H# F沙拉油         5 n( g4 v+ O! j, _
40g
+ F- v# A, H" i3 vos.tvboxnow.com低筋麵粉        
3 S" N1 c& Q8 w/ C% c70gtvb now,tvbnow,bttvb" ^4 u5 K. k( U: k
發粉         公仔箱論壇& ^) a4 B5 n, u" K' D2 t
2gos.tvboxnow.com0 b% m! R6 V! K# h6 P
杏仁粉         / J$ X. l0 T  Y6 }  z6 ?* J3 A
30g% D, u0 G5 ?) [4 c
杏仁片        
. T# J2 X5 [$ d, k; \) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 @. t4 s# i. k% d' X! l* t1 e
奶油醬        
1 B7 c' s( a+ r" p. I1 e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, x6 b" C* [0 P5 C8 I, W' d4 F, _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb       
) A) s5 S, b) {7 a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ w, O; h  ~( d+ p6 q* g& V2 B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! w. S" `5 X9 m1 L
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: H# E; n3 P9 V1 p/ U公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- o" S  Q8 P. |8 R- l5 |
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ x' k* G# s" _# M+ e5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇* `6 D; i0 G. k6 L% n
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% u3 z! G. t, [6 Y; Q( Pos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. k+ j: U- g- _9 T- t) L9 u
【材　料】
  J4 j; E/ p$ E: w% U6 y5 \: x; `即溶咖啡         1 m# V: l" B6 m0 `+ {9 }
1大匙
( z* C0 y* ]# f2 j1 ~奶水         6 I# i$ N  Y3 ?" I
40gos.tvboxnow.com$ ?# y4 M# w7 M+ x4 Y7 i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! A1 K4 B) }8 U, T
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 b. V4 k: v+ ]4 }0 w
蛋白        
7 K# W9 d1 ^) T$ A0 W- W; }& [) @tvb now,tvbnow,bttvb170g
0 K& O0 b9 z( ios.tvboxnow.com塔塔粉        
6 D5 k+ B3 F9 j* l$ l3 Sos.tvboxnow.com0.5gos.tvboxnow.com6 P" Y3 H( f% [! f
細砂糖1         * R4 a, g: G2 M% c* _1 D: c
85g
7 U. a( z3 k6 d: `9 I0 F細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ I; M, m7 r% \" a2 R
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 _8 ~% z( a; f8 F
鹽         & m6 K# p; a! c0 Y% I: y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 Y1 Q0 N, ]3 b& ]& g
沙拉油        
; H0 U* ^3 a, c& K( s, h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gos.tvboxnow.com  W% W+ c$ U) D2 q5 x# E
低筋麵粉         0 M8 x3 ?! Y4 U3 [8 {0 n, f
85g
1 ?# H7 v/ R5 V! C/ x8 v3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; a8 n) T5 w6 h% o( J: y7 ]  Z公仔箱論壇2g
$ g  V/ U, ~# j& T6 z) K咖啡奶油醬        
4 n  M# y( F/ w8 A* G* C; N適量公仔箱論壇9 w/ f$ u8 m, d( y4 h0 X; V
        % r5 `& c) P  {# m" P0 K5 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ m3 S* b7 e( Z! @
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 G, x: m( `$ Y: G公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
6 P" P0 u1 a! F( \$ v' j8 a9 V0 _+ C3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. ~% g  R; D/ B+ m- v5 Xos.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 ]$ v9 z8 T0 [3 f; y
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b* h4 l0 `) t% Q+ o- ]2 Z. q, x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( W6 N$ N# i: u  J& U* A7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' w. n" {, ~2 ?7 n  Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. h/ q0 F8 Q0 a" u. V, S5 Q
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 \5 R6 H) C9 D$ [( c. Z
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
7 N9 p$ t( U* ?% a' {6 Ios.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' u5 r) C) z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇* o5 j  x6 _* T+ d/ C
【材　料】
# h3 N4 C7 R4 E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
* \  r! [) k6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 X' S4 A- F6 p) y6 r# R" C
慕斯餡：- p1 S+ i! j4 c. S
鮮奶油        os.tvboxnow.com0 ^8 p: W( t/ [; V1 x8 T$ {
100g
7 l5 Z$ T8 ?. `) [0 k  [7 k) T公仔箱論壇苦甜巧克力        
- F; l( u2 g1 S, n100g7 z/ n; h- Y2 q8 \2 t
       
( a8 u1 R# E8 o& M! {- m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 l1 p% }  U4 w, L# C5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! j- o7 P! U1 U2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# \: \; w4 f6 h+ R公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ I; I6 ^6 L5 Z" d, A5 f4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
, p, G" f3 q) P; B+ Ros.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 q6 c: G- L+ r
【備　註】" P2 q8 d% u2 e* ~. l/ _2 d: k
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, _- ~% b3 Q9 d  z- Z蛋糕體淋醬
4 f( c+ w$ W$ a  M* D9 wos.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 ^$ s7 h1 o. Z" m
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* F8 `7 O! W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
5 R; C4 {6 ~8 g2 J" v& b公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' h+ e* p$ M5 I- f  `* Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
( U+ {* H% Q! X( a2 h/ Q; B# ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 a8 O+ w- R( q+ G* j' F: P公仔箱論壇蛋        
) @' |$ Z* A% K$ L/ t" I( O: X/ N6 ~1 w170g
* P5 q+ [5 I3 y塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ \' k3 x6 \, s, y* D! R
0.5g
' C. O; ]3 }$ \$ oos.tvboxnow.com細砂糖1        
) |3 ^: F) U; L; L1 b7 T85g
3 i" H0 g1 M6 F9 W# H- R6 a6 zos.tvboxnow.com蛋黃        
* P4 A# y2 u/ c) [& }7 S# {0 A85g
2 G% `8 {& l/ A1 Y! Z公仔箱論壇細砂糖2        
; c7 O, H3 w+ f9 a# Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
1 V% g. C7 ?* _6 M  |: v) f$ X公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com) e+ p6 {& C% p
85gos.tvboxnow.com1 c' Y9 `8 o. W+ g0 z
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 ?4 o- |+ B* }/ ^! Y8 G
2g
' V# e! e: X* w; d; e# F9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) ?; |% |, N2 c) h. p8 t
40g
! }% T: d: k  O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         8 }9 T5 g, J% b' _
40g( m% q( D. e: Y! l3 p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 c7 B. I! e
1g
* t, U9 i6 @2 z6 |% S0 x  V2 J0 w公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇$ @* B: w6 u( S# ^! B* @( s3 ^4 U0 v
50g- h* {. m% O4 C& j1 k( S: e# y
        , d: l! Z; n/ `% j; N9 S" z
【做　法】$ T4 F2 [: A3 ]5 ~2 z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 F5 y$ u$ A% \# W0 A) n2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. h3 s0 C2 e+ s3 ~* }! {os.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: Q' R% q2 N$ l: v. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。% v, p2 [1 V" {$ X5 z$ M" C
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- _6 p! G5 H2 D1 D7 x+ P6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  H, `+ J2 ]& b  H* l* C
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
0 z6 |9 H* M, q8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' c3 }, B5 g' H+ X. F
原味巧克力瑞士捲/ s' d+ ?) P" }" \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& a1 J9 {2 x" \9 J! {
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 L# z# c& k1 F
150gos.tvboxnow.com( F$ b3 u- I7 V9 V1 c! {' a# W. j& `
細砂糖1         & A) r  `7 V  U) `6 x2 [1 \6 U! G- l
50g
! |' `, B6 D; u" g; `os.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇! }4 S) r9 Z4 z5 q$ w, t
70g
+ s7 l4 K+ A1 f" F1 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇4 A3 H1 p6 p) {) u
100g
8 o% F! j' E$ J3 g9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         os.tvboxnow.com6 P( O2 S. ^& a
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 V: h& y) n- Q9 s# C# J& f
牛奶        
" C( {1 e+ Y8 P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
& H7 H  J' a- E7 L. k6 Z沙拉油         + Z9 |9 q! Q8 n; y/ X" I0 \9 `
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' H" ]+ {+ O$ f
水         公仔箱論壇& G% u5 W2 B% f1 C2 g
80g
7 w& j% E( X  R可可粉         + D1 j4 e8 Z" m( C& g2 E; g( U! E2 ^9 ^
20g
3 C, Q0 I1 a' \/ b" ?9 v) I) S小蘇打        
' E8 q& N9 F% W6 i3 O" q1 G, jtvb now,tvbnow,bttvb2g
% {8 p/ b% `  ]/ K鹽        
1 g# O& ^+ b, R) jtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb' O( r4 v$ w4 c3 t
       
2 d. {( q) d8 d6 Fos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com$ Q1 X" U+ V: i1 g0 \+ J
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 `3 `" u0 b! ~% ^* J+ U  q' p公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 S7 u  c* h" ^& _# M0 o' f; V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。0 p& z, i' c3 {; p% E: P- {, `
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) L) g( S3 h) {3 Q$ ^
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! n$ f' T6 w* b' U3 r6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 k( o  L' r9 ~( q& d; W  r7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 Y6 W( a* L7 x
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V; q+ f* G3 ~- T- a8 x( g8 |
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, M4 |, ~  l$ A! P, `/ B$ k
原味蛋糕體  q+ a# g7 {5 B6 L
【材　料】
! e/ D; A( f3 [4 d0 @3 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         os.tvboxnow.com/ J2 J+ e. k8 `" I5 b
170g
& J% ?1 ~! @; U; G' W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         os.tvboxnow.com/ ~: a% ]3 |* F$ J
0.5g
/ I8 q# h  j& {! j3 Qos.tvboxnow.com細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- r0 K8 p+ a" ]$ `% y' J
85g: u1 X, ^- Y8 L+ V1 _. W( |
蛋黃        
, u" _& q# N: y2 Z1 y' p5 n7 C5 Z5 N公仔箱論壇85gos.tvboxnow.com, ?8 K2 ^7 r1 x2 q& i4 P7 ?
細砂糖2           U) p/ w- r/ J' q# M  |( G1 T% M
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 `: Y* r! `) j
低筋麵粉         os.tvboxnow.com4 \. H$ ?) ~6 z: E; B
85g
* T! T. [: m" a0 K1 w) j發粉        
' [: _' E  F! h% R2g
7 Z% M: y' d* ~+ o2 j公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- e, j+ ?+ ~# Y
40g
, v0 N" m2 Q; vos.tvboxnow.com沙拉油        
! U7 `$ i: p* X" {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* T, ?5 ]- O2 U3 w- F$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 _( S* z. S) L8 x; N5 `3 s. L
1g
7 d( A! r) ^5 c. [& }4 F& \+ Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         os.tvboxnow.com2 H& E' ^  q5 h  t3 L0 C
50g
4 o% c0 z$ T2 q7 B6 Z        0 g" p& y' _: j9 k- u9 u( B' S
【做　法】9 P- \+ |! ^3 f  E( N" f* o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 G* s& }  j6 V0 s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  Y0 I$ B4 ^% btvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
8 ~/ d& R+ L7 I4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& @$ S; d+ Y* S0 T+ N" t$ _
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 i* P" s* U) _& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 T( w2 z8 Y* U1 Y  m
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `! S) T* I9 {1 Z! N8 @3 F
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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【材　料】
4 K0 Q  c0 v/ O. L& Ytvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ f9 J$ x0 G
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　鹽        
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　沙拉油         2 Z! v" ~' Y: m% r
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　奶水         3 L% N; I' I: a& I/ _2 C; z
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( R1 R! \1 `1 C1 }tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: I- Y' X8 j( ]- i0 P! l
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% l( j; K8 J8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) V$ {% Q# u
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C.蛋白        
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【調味料】1 o% K& X, p0 }6 d: j" g; u/ Q1 m, A
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 C3 C. L0 U
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 b. w* x' ~9 ^3 s6 [
適量公仔箱論壇0 u# n% o# ^& K" F
青蔥末        
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4 p0 _4 ^  c# C- i! E' yos.tvboxnow.com肉鬆        
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7 g$ V2 o& n  Dos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# d3 c' k* W* ?
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。2 |5 k! w7 P7 j% e
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。: I# v; F  Q% e+ R! Z: U
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% D4 d6 y$ D/ i  d4 Eos.tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% U, F. h% O* {0 |4 w8 e5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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2 c5 U3 S2 [. p0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
2 h3 z9 K" E: ?, U8 t. _! `os.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇! U: H" e7 t  I3 Y
A.胚芽粉        
0 D. n2 M* h. E9 j' w公仔箱論壇15公克
# y3 c4 F, F' Utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) x5 Q6 a+ v
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- ?- e0 |% f! r. ]0 P- i. a公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ }8 F( [7 v7 z
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5公克
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4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, {: D0 h  w3 O
　塔塔粉         # Z4 T; |" o4 ~6 ~! x1 \
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ v) ~5 @& a* o& j: ^9 ^
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裝飾：
- k# Y! w! y, g葡萄乾       
1 m9 K: {3 e/ t: a' z. r: E適量
' K+ V* T! `& d7 H鮮奶油        
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/ B- V( \7 F/ J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ G( f( e1 P# K9 E# j1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
8 }8 r. C  ?8 U+ T5 r9 w8 C& o公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 S% D6 T( I( \# p5 G% ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* S& ]) J4 q% ?; h. E4 P4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! S: r$ x3 R* E( U5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 B2 {% W/ U- `
咖啡蛋糕捲os.tvboxnow.com& Q+ c- A$ t; x; |; r( F. Y$ V
【材　料】
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8 j1 Z; m1 ]2 X+ f公仔箱論壇　咖啡粉         os.tvboxnow.com7 U. {$ C$ X7 m1 O3 P
3公克
. l% d+ C( j$ l5 ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         6 g3 Q$ @0 n5 x
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7 z% Z5 r5 ?, r' F2 dtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇1 Y# J. h. L, @$ ^3 |9 H+ T+ H: i
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7 l* W" g- L& b4 n9 e9 Gtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         $ K" y4 W$ j% M2 Z4 m6 z) q7 [
5公克
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+ R; s4 d0 f& i4 k* P: w4 |$ Jtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         5 S9 M' h1 b2 m, }3 h2 E6 g
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　塔塔粉         " i+ h0 A! ^/ `% @* d
1公克
( n" N6 L. J  i3 O6 _! H8 }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 X$ M7 u2 e8 k( e) k公仔箱論壇100公克
. u3 _, O$ N& O, ^0 vos.tvboxnow.com【調味料】
' k* s4 k* R3 qos.tvboxnow.com裝飾材料：公仔箱論壇8 G1 g- p5 B9 w. T
咖啡豆        1 O" Y- m% r% ]6 r
適量
% I1 [! S) b# O, E: F鮮奶油        
2 }! \1 T+ Q# D# p. c& X5 Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! ~; ^* c% ]4 b
咖啡奶油霜        
5 g# M6 x0 i9 H; }" p公仔箱論壇適量8 A/ e9 F# e% F7 Q- D% T
酒糖液        
# x" W( k7 n; k" g% }  o公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com( ~! V& m  f, C/ R2 ?& ]& l0 H
       
) N& y% g9 |% z1 h* q【做　法】公仔箱論壇- i$ ?  o1 O# x- v. k" L$ K
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。0 C! ]6 C. r8 d2 N' j
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( `" _0 _! B  Q6 P) Kos.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 g- j/ ?" n* H" K2 W7 y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: \) Z! u8 K0 b
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: i5 {) y6 O+ V9 s! ^% c1 X% Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 C0 @0 F, i' B6 T, l  \
蛋糕捲裝飾作法
+ u8 b/ l9 K1 D7 I( g( U8 [8 {8 [公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
0 R& F: c7 _1 M# P, x步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇& M/ X8 H+ y6 h' a
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。8 C. m& b3 D9 [3 Y  ^% Z' V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5 l* _2 p$ v% H7 a
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; _2 g4 K( S  F; T( k步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 U0 Y2 a" U! b' `) Y' r' J% y步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 r5 r" |; N( M' n
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。