BeiDouChef

; @' @& I7 |: ?6 @, g( T; F2 \+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇% Y. U. F  [3 a& i0 X
【材　料】公仔箱論壇4 F3 L* q5 H4 i. E
蛋白         ! c$ h: H8 B1 X! Y3 H' M
100g
$ \$ f2 x, b# k; l0 Dos.tvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇8 |' E0 a/ i8 r2 [+ f, [
20g
( B! |+ B9 K$ N! g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com" O$ w3 H) s8 O# j7 J
50g
$ j$ [- T9 E' U' ~+ q  I2 q5 `os.tvboxnow.com細砂糖2         os.tvboxnow.com& N+ M5 m0 w7 u# B: t
60gtvb now,tvbnow,bttvb0 L7 T$ R+ T0 Y9 |
低筋麵粉        
4 d( B# y2 [! \1 O9 A0 O100g) f# Z3 g5 r1 o$ I4 P- Z
鹽         公仔箱論壇9 i6 J3 \* P* q! b
1g5 m8 W* t, h; x3 A# M4 L0 z
牛奶        
" V4 `5 q; z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% L! k1 Q+ A2 jos.tvboxnow.com沙拉油        
8 q, [' F9 N( s5 I( g! H7 v5 i& s/ `0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g2 B) h0 H% m& ~' x: k* M
發粉        
5 G+ s9 K$ w0 o" F3 v  M6 htvb now,tvbnow,bttvb2g) i. j7 w% K! A6 K* I% ^4 P" L
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb; T+ H/ c3 s1 X3 g0 \) R
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! R! B. }* R0 x! h2 o
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; q) Q" r! E( }
20g公仔箱論壇9 @7 E" U& a/ L
小蘇打        
( N! u( z+ {$ @" N- S4 [公仔箱論壇2g
. n0 P- k  z. y& P- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇- |/ w+ s3 t& a, i" S
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 {/ N. t  N% Y% }" B! I/ C
巧克力米        
8 t+ ~$ [$ W5 m50gtvb now,tvbnow,bttvb- p" S5 b! F' R& w$ y; ~3 L2 m, |1 z
糖粉         os.tvboxnow.com2 W# o) T4 g- j1 `9 F9 D
適量
) D- g7 ~" V( I       
0 b, t8 Z1 k) L$ Ios.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 V' ?/ b- i  b& r+ N! d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇4 R+ F# m& }  _% N# K1 z
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。+ T! h2 K6 U/ I6 Q0 X
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
5 f7 ^+ z1 _' R2 z( E! H! q" U+ z# m4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& ^! r+ W- g. D8 H3 gtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ g7 w$ I7 H: J8 f2 ^( s6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- e- i; y3 ^( u' Y公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com* s) D8 I4 c5 t3 [) R* E0 U
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇* F) f7 G0 \/ P& t, T; _+ e
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

/ ^: S% ~+ s! H" F1 w: k) X' J! l
糖霜瑞士捲
* J0 I/ w& I" z9 P公仔箱論壇【材　料】
6 m( d7 l6 [' D1 P+ oos.tvboxnow.com基本原味瑞士捲         公仔箱論壇' p; H4 p6 g" u% V2 F
1份公仔箱論壇* b( J+ }; i3 `; W: u2 N- W: h  H+ \
蛋黃         + M! Y3 J5 Z& d" J4 q/ s
2顆公仔箱論壇# j* i- d* n; D: ?
全蛋        
$ q9 j1 _% {6 S8 j2 Q& j; T) j公仔箱論壇1顆9 i' P' I" C8 z3 j& ^* S; e
牛奶         0 D: g  t& a0 p* N! e" z0 f3 i
350g# X- [1 E/ L4 z; ?: W
細砂糖        
+ p; T9 R" [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb( A6 a$ P* p9 W8 s
鹽         公仔箱論壇+ f  M, V4 s" k" r7 [0 a& c5 H5 J3 B
1gos.tvboxnow.com: h, m3 X) y8 X" @- O1 {1 m3 _$ }; V
低筋麵粉         + \# v- Y4 d* O6 p
20g
! f, B* D+ Y0 J1 n% m: d玉米粉        
+ H$ B8 g7 U) T7 _2 z  `0 z$ d公仔箱論壇15g
  H/ y  ]9 J6 J0 Y! F; m: T公仔箱論壇奶油        
3 k9 f( Y0 Q) i4 N) }% L: ?8 tos.tvboxnow.com15g
, F3 b% [" A$ \2 B" jtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         : T3 Q, w& [  z$ l' H5 t6 v
250g; ]  R/ Z. a  K2 }9 \5 y2 A, x6 f6 x
糖粉        
0 b/ K9 h; q  {2 t+ e公仔箱論壇250g
1 `- s+ q& D0 A" f) htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 V; A5 I- y" e3 E7 j+ J公仔箱論壇30g
0 K: T0 A$ B5 `% a: [' L5 Q紫色色素         公仔箱論壇  T- h$ |' |& k, y/ }9 b9 G& ^  v& \
少許
. r* P0 U2 L, F9 [9 i: g% l$ sos.tvboxnow.com黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ B+ Y- R9 n% e4 q/ Q8 ~
少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q  m  u0 }4 S; ^
彩色糖粒        
2 D* s" A/ I. h  f% \7 E  ltvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 m  v$ |+ G' k+ ]
        公仔箱論壇4 F% m0 d4 {  D  e7 I
【做　法】2 }( S5 H9 _) p* ?6 W# q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' O& B" B! o8 r# j+ k% M公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" v- G: F- W; Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com* F" D* R* g2 q4 @& M* I) f( \
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: q2 y  h& g9 Q1 D8 a8 W公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb! I# q& C6 w+ ?
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
) f  K% a6 X. s/ Los.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ {7 o5 W" O7 O【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 |' H1 V& c; l: _. s* X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 A6 U4 s8 @  w9 l; q
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ h8 K6 ~* L$ z/ [- T
【材　料】
$ R$ S: \0 p9 O# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, Z5 k. N9 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  q* y3 j" k7 s; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" q2 I" e  ?( @& q. ?7 n公仔箱論壇50g
9 C2 R8 f3 e! @1 q  O蛋黃        
: v- h7 S* Q& mos.tvboxnow.com50g
3 |& u% j) y% p) j) E) o6 P. B* zos.tvboxnow.com細砂糖2        
5 W+ U$ p3 o. r& f5 |( Z2 ~$ Yos.tvboxnow.com70g; W9 E9 V  o7 R/ P7 d
低筋麵粉         公仔箱論壇4 L/ p2 t# _+ e6 y4 h
100g' U0 t+ E) P5 L+ u
鹽         7 F  i& w+ E. ^9 g5 v: x) K- F
1g公仔箱論壇1 L: A, V# k# R7 g; U
牛奶        
( \9 Y* Z' ]4 p. Y: D" U公仔箱論壇25gos.tvboxnow.com7 b) k% C/ W3 V. D' _9 y. y1 D
沙拉油        
' [( Y9 n) D! K# v7 l- I5 x& u5 J50g0 h, Z4 i  ]/ [* @* S
發粉        
2 _( s, q" W5 {; A$ t5 ]  X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 J3 }8 [$ c+ w- W1 }溫水        
  P: h" g/ T, k. w80g
* p" P8 V" S7 a# m* Z* d5 n公仔箱論壇可可粉         os.tvboxnow.com" p% V! |7 Y9 G6 r9 W/ d* I' W
20g
; L* i* p% q4 b% C: ]2 n& Los.tvboxnow.com小蘇打        
; h" O$ P' l! q6 }5 `tvb now,tvbnow,bttvb2gos.tvboxnow.com1 {7 w' U* b# y) S3 G! Q5 v
奶油醬        
. @. X% y* H; \# q, |150g公仔箱論壇' c, z1 Y+ r8 p7 \. c( J8 U( }5 p6 ~) y
軟質巧克力醬        
* g# V, p4 Y9 a2 S: c: ]0 T$ B適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 M- F4 q* Q) K3 t
巧克力米        
- C5 @. d' l+ N9 [& [1 f* R$ p適量; i/ q! }; |* N: i3 E3 E
       
6 k2 ~/ f6 F. {. |) m3 V5 H【做　法】  c/ t. V+ N* L, s* R; t$ t, Z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇  S' o7 ]. l6 t; i5 X5 _# u
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- ~! o* o- X) K7 Q
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
7 a3 X4 m4 s- `) bos.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& s& Y! b. y7 H( T" V公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 s6 y4 h# [+ Z5 E  ~5 aos.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 L: Y3 }" Y$ N2 I! A) s
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 U# |2 r. G; T; N
栗子奶油瑞士捲
0 l  ~- e& A9 p" q' j【材　料】) u3 \; J9 C9 O7 a
原味基本蛋糕體        
" [% R8 M5 Z' O% b: M. a公仔箱論壇1份
$ q0 i8 ?, D, R! Q9 Tos.tvboxnow.com糖漬栗子         7 c; S7 k8 F3 z5 k
200g
/ z1 J. Q; M: m0 h# i% J+ cos.tvboxnow.com奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, J' U  {- ^8 E, \: e
150g- j8 s2 _, K3 {. g3 A" X! Y
鮮奶油        
: L# [- T% X! w2 g2 F' ctvb now,tvbnow,bttvb100g& w) {7 V0 U- I  Y
       
- G% ]+ n% U, w  O公仔箱論壇【做　法】
  P7 r' N! X- Z, n( y% }/ s公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
# Y( o/ a' p4 ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 y* `) H- {+ P* M$ O/ i) `$ @- _2 X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
, a, D, o* u0 l! H1 I- Z4 {& {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ `% H: K9 W, B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

8 t; a5 M" i* Y, J( f4 gos.tvboxnow.com雜糧瑞士捲
+ w, ?  f+ L9 _  j5 H公仔箱論壇【材　料】
4 H3 b" `+ E# v3 [+ z4 M9 {! ?8 Fos.tvboxnow.com蛋白        
# K( I; X5 z: K8 f! N/ Ros.tvboxnow.com170g/ M+ m, }- q/ }" j8 a3 j; I6 M
塔塔粉        
1 \8 Z+ C, K. h: l0.5g
5 z7 @, e; G0 ]$ t5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . H8 i: u  ^, l$ W8 Y* a
85g
! v6 ~' w, G. g1 I蛋黃        
8 a4 D6 ]. N$ @0 V/ f2 A85gos.tvboxnow.com- L, {4 w/ V& N5 ]  Y8 O  N
細砂糖2        
: H5 t: b+ }9 A4 N" ^/ v, f: k$ bos.tvboxnow.com20g
, w0 _' @+ B1 e6 ]os.tvboxnow.com鹽         ; u* C7 Q  _9 v* X
1g
; ^' k2 T0 _4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇/ t, u- i/ q7 p) `5 H& {# z, y' @
40g
% L* p" T9 M# G9 Y) v" ^沙拉油        
: f. k3 p  H6 f: d% w, B40g
* N  z9 f3 K9 Z7 |5 J低筋麵粉         os.tvboxnow.com5 o3 e- c7 L3 f
50g
! P3 B1 U9 n" L# o3 Q, ^公仔箱論壇發粉        
4 K$ H8 |- y/ f" }$ }8 O$ oos.tvboxnow.com2g
1 i1 o* v% @5 A. r8 Y% F) y5 X全麥粉        
2 C+ ]/ J+ j* Q% K( M40g公仔箱論壇6 P$ @" _. W9 B; v" K/ p3 Z
核桃        
1 C* I+ g2 q" K# I' c公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: M& S5 n; k% J# Z) |
南瓜子        
% Q9 ^( ]8 A& E! W4 w7 xos.tvboxnow.com20g
0 N! @6 B. _' P' q+ f* }. L公仔箱論壇松子         os.tvboxnow.com# u7 u4 Z2 h# I2 b' R+ s' d' h
30g公仔箱論壇' O( Y8 ?' _9 ?2 j7 }) N: @+ N6 t. _
奶油醬        
( [. m8 i4 |  d5 e公仔箱論壇120g
$ W# L7 j2 \5 z0 [7 Q. I" \        os.tvboxnow.com) Z3 E% x% P2 F5 T& U: z/ W
【做　法】6 b$ o: D3 G) n* I) f3 [3 ?8 Y
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。) y7 P: a2 h3 O6 U9 ?- G: F" Z4 R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 z6 D4 u( e8 y  N' L, a: a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& s1 \5 {8 Q2 U+ Y公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Z' y1 k! F& x+ A* f1 o. y0 l5 J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 P" D3 L/ i- y7 D: y& vtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
/ L: _# V# Q( C- Jos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com# c. H% m/ h, j. e; H1 ?
蛋白         公仔箱論壇/ Q7 @' _( [1 t3 m! c
120g
1 z# V5 O  U/ _9 z# s: D公仔箱論壇塔塔粉        
# I( l  u8 B( z0 b0 W1 @. Htvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 N8 c2 Z* V  ^0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 _5 ^, y$ W( p# U$ K- K80gtvb now,tvbnow,bttvb  b) K9 Q3 N6 U# [" ]3 r
蛋黃        
% B& }# v9 Q( h- T) g2 {9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g! v' n0 o0 E1 w9 j( H) z, V' k
細砂糖2        
3 Y8 |9 K  C( T) }0 T/ Q. wtvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb% s2 Q8 q& T+ ?1 V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 f1 h/ O3 [% ~6 s5 A
1g
/ I" R* Q1 l& D1 z' l  ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ U' e: M2 b& m, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb( z$ E5 `) F8 H% D/ f% [9 b) Q! d
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. l- {0 G6 X  B# D
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- w3 X/ w( U. n- \6 z
低筋麵粉         0 z' ^! {, I$ {# u4 q6 G' z9 q' t
120g
, p1 C  h! d& ]. s% I公仔箱論壇發粉        
0 J' x- w. v( T2 w8 k/ P, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g. @9 n  _& D6 @9 k+ v
虎皮：
1 R' I. [  Y4 u; C& a1 F玉米粉       
* j5 U( N/ `( u* m1 `" I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb25g
; b# k2 p5 ]0 ^" o蛋黃         $ F& G* N: ?8 G! Q
130g
- ~; Z" p& ~3 w5 aos.tvboxnow.com細砂糖        
, D/ k2 d, E! {+ d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ J; V* V! Q) \: N
        tvb now,tvbnow,bttvb2 Q  f- j$ E( ?
【做　法】
4 I- ~1 `- L2 s; ?1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。os.tvboxnow.com- `: E* Q4 I  _: R: f
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
& a( [0 j% d4 I* \os.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; V  Y6 o: ]& v5 v' _1 ]5 P' Aos.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 q* }* }$ S& a. T2 Stvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 Q3 k7 \, ^! I' S) g公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 P: e7 U3 {: |* L8 o  Ztvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ R% L  Y: m2 c1 i4 Z% H: d
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用os.tvboxnow.com! x) S& k% m' V- g
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Q; o& a. W7 S7 m% j+ g
杏仁瑞士捲公仔箱論壇$ h4 g! |4 t# @9 h* ?3 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: }* N- b7 R* \8 A" a
蛋白        
! u* R9 h. S* v: f; k公仔箱論壇170g
5 @$ \/ u) c' ^- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 E: n" l! R* v" D4 Y7 o4 S% tos.tvboxnow.com0.5g/ |8 m! ^* I5 \- q! i, J+ h
細砂糖1         os.tvboxnow.com# W- L, c3 ]+ ^' A9 {; F
85g
5 x  Q0 p; L2 O. }公仔箱論壇蛋黃        
9 N+ `1 y( X4 Y5 ?9 \% w85g
; O. {+ Z  U7 E+ p: t* y/ F6 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& k% e/ m, Y+ R2 b
20g
& V; d6 e, k/ |) ]% O! ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 t  E8 n; I: \5 q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ E; W+ y6 d  j' l
奶水        
7 n% P! P4 |5 K0 V* vtvb now,tvbnow,bttvb40g
% `* t: F. {  V( ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 a- }; t* l& y; c40gos.tvboxnow.com4 g8 k; K% O  ?. F! u/ R! p* r
低筋麵粉         $ R% e' U8 ~/ e6 o. C5 x7 p- q" i
70g公仔箱論壇3 R$ @, K2 S, L9 E/ A
發粉         9 R  C1 {, T$ H, I' R
2g) m/ U) k6 _7 t
杏仁粉        
. j- k$ J9 x9 H7 B1 Y# O, Y5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
7 _- W! r# ~7 P9 X% D公仔箱論壇杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb& g8 o7 E) J* D3 V) O
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s* z  @& m: P, e: D
奶油醬         1 @  d( h1 l* `: g( u$ ]8 j
適量5 E- x% A/ E# _
        ! ]. X, _2 s% D( {- `# ?7 Z
【做　法】os.tvboxnow.com3 A1 X4 X- r  ]: v
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ N7 N' h: @2 j, e2 W; M. Xtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 d! j4 B5 T1 e, O9 p4 Bos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  n. V: ~4 X! e* |0 v1 L0 Z4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 _! X8 K( V" W" g公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 A. C5 |5 F) {6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( {( k! U' L' {% v
咖啡瑞士捲公仔箱論壇- m* A0 t) V# ]5 u% ]  j2 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% Y' L: o8 k; C, z
即溶咖啡        
6 S& V  F# ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
) f. j9 F& }7 ]os.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇3 t! g2 e, t( S7 s0 N% L: N: M
40g
, U$ F; H' o6 \' y" w/ a* @$ P. ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 h$ p4 E. _) C  K# k" Stvb now,tvbnow,bttvb85g: S9 E$ I9 W% S6 [. |, n
蛋白        
' {% E) L% q/ E6 a2 X& Fos.tvboxnow.com170g
2 L6 y9 I+ k. p) M8 S8 I% {6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
2 ~# `! H( Y% X3 C& d0.5g
: ]5 ]' I* E0 s5 \7 f" fos.tvboxnow.com細砂糖1         3 |* V0 c1 b7 k/ K9 ^
85g
  F0 Q9 @, _* f% E1 U細砂糖2        
! @1 n0 m5 e9 D9 G1 Y. ]tvb now,tvbnow,bttvb20g
: J- j  P9 f* Z" ~- E+ c$ \; C公仔箱論壇鹽        
; e8 T9 ]! A, [  }# r9 U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& V8 c. {- u* _7 V  m, D, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com, D4 n& x3 |% g: }5 y" _
40gtvb now,tvbnow,bttvb) f# @, J" O$ Q7 f. ~
低筋麵粉        
& U. C/ ~  j# y9 @tvb now,tvbnow,bttvb85g
7 |' L9 C: U7 m( s8 \tvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  J. y! e' d8 A4 Q1 V' U
2g公仔箱論壇" W$ O9 K, f3 C1 `: o
咖啡奶油醬         公仔箱論壇' T6 C- B  H/ N( L
適量
, \+ W5 ~8 P( x6 stvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com& V& \8 ]9 n# W: e3 f" G# S* o* e
【做　法】
' v5 v4 s. b8 K% R# R3 k2 M8 Dos.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 t, ~: d4 x. v! ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
6 o% V/ I, Q1 }4 P/ L9 T. N3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇. T, f9 e% E9 ]6 v; N
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: l! x) |  u  [# v公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 s0 `; I8 M' J9 c$ _; l$ I# O6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) A4 K4 h% I; M0 A( c公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇) v# l! R& b& k
【備　註】公仔箱論壇0 T* T# A& k0 q  p4 u  e0 z7 n
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& j" \* o. h
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 s% |" ^- t* e* X作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com( x- ^; U5 K8 Y9 A9 v, z& L/ u
巧克力幕斯瑞士捲
0 t* u) ]1 D5 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 K0 x; D! a5 i" C
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- e3 o  n+ l  }0 ~& I
1份公仔箱論壇( ?2 h8 y% r2 F6 ?/ B5 c
慕斯餡：
0 |/ K+ q% `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        公仔箱論壇8 a  t# d& J( |
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" \  P7 @2 }$ M- a
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* e4 A2 R* A
100g2 G) i4 w" T, H6 ~4 u
       
0 Y0 x1 K3 T, N8 r【做　法】6 ]/ c1 n( O! _9 p8 x
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
) b" R% l4 C6 Z( I% ^6 ?- k2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇1 l! J" n& ]1 h8 {; p
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ h  u: _! j; c4 E. P! l( o' ros.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' C. W% g  z5 B: j6 [- J. U0 Y" wos.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 j# A' X" r$ N  O3 m' e9 M
【備　註】
2 p% H3 `( G2 U* \  y) N- P& a9 y- R原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
& R% O7 j$ R% A* c8 U: p8 j) h8 q公仔箱論壇蛋糕體淋醬
6 L" l5 c8 R* A9 kos.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 `: p9 D* j: ltvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% w- L8 Y1 t$ c
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
$ Y4 G; M7 ~3 |) qos.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

) u# ^7 A, s; X7 a- @: o葡萄乾瑞士捲
* V+ T& i# T: i5 m, Q6 R( U公仔箱論壇【材　料】
) C# `- B+ M0 w6 @. K5 D% nos.tvboxnow.com蛋        
, V# d' ?- b  R170g
! F3 ?; c2 s3 b. O( V$ w- Btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
. z% ?: b; G/ b9 X! Ros.tvboxnow.com0.5g1 W; w5 a  s8 Y* v4 ]
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 q2 Z' q1 A$ E. s
85g
/ z" h% V* E2 b' g3 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ I9 e9 `; ]: X- k85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. S4 ]$ H$ Q8 H- ?: p
細砂糖2        
! y9 D" e0 r/ N& I; Vtvb now,tvbnow,bttvb20g
+ _4 X" e! h3 `# |' }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 L( w2 j# ]' x2 h
85g1 v. d; d( `$ {, c7 z8 O
發粉        
. ]4 U, B& X  A- a) I6 j! ~tvb now,tvbnow,bttvb2g
; [3 @+ X) m( ^& [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         os.tvboxnow.com+ |: I2 G, P* K0 x) l4 d
40g
/ ^3 H3 W0 i( x: w: S  V; W沙拉油        
/ D' W) f2 N1 V" }" K( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: W; K( N1 P7 C; ?( Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 D. h7 |* ?4 q
1g
+ }; G* M2 \) g, A) T3 D! l& M葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 z( X# ~3 G& ~, y' R1 v8 D
50g
( Q/ V% b8 V- G; `* u8 Ios.tvboxnow.com       
- `! w; M% n- \; t/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇% j& {/ w! K" j- g) A* l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; s8 \& ]3 g9 ^1 `$ J  ]
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 Q3 l- b% U, A, o7 e3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' h6 c; o( M5 s4 Z( g* T" g# L
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. c! k9 R. I" Q# q, ~+ u  g5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: W1 n! p/ b3 x# u: O6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。4 n, {5 G2 }# l1 A5 \! y' _
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
$ c+ A/ [# G8 u7 F! C公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; U& x! S6 Z7 {" |" N$ f
原味巧克力瑞士捲
9 Y/ U8 C7 N/ @. T0 f; utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 y) B/ n; \0 q* X* r
蛋        
# v1 {% s& c1 v, f' N150gtvb now,tvbnow,bttvb& A& w  s7 k- j4 s, p8 B
細砂糖1        
9 O- ~* M  O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb50g
% i8 b: _$ Q7 _7 o4 Z1 ]  Y6 e8 @細砂糖2        
( u( Y+ }( n: H" {tvb now,tvbnow,bttvb70g8 F5 H) M! g4 X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ w7 D2 D" v# |
100g公仔箱論壇, Y1 P. r% u! Z6 D  e. _6 D
發粉        
# g! E/ `# s" g8 H# P# K) P公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb# H: B3 t; A0 N9 y* p
牛奶         os.tvboxnow.com% y2 P0 Z. k2 t0 h9 S$ @6 h  B: |
25g
' @( E2 w# ^! P: q+ D% U4 k' o公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' m6 B1 ~! K: t% ]
50g
- ^4 D/ Q9 y; x, M2 R2 u3 G6 Y0 v/ P公仔箱論壇水         公仔箱論壇( K0 R# \3 i. Y( F2 M5 g
80g
3 I5 W; p6 _4 Y* v- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5 ?8 N) d. `1 e# N6 J9 I, C
20g
' `2 I& v# Y$ u8 W. T小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb( @5 V* u. F3 a  R; |/ {
2g
3 N8 c3 W: m9 S, o3 P公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: a$ w1 \# I2 M6 \
1g
1 O) g1 K8 v% i* m7 M: J4 Vtvb now,tvbnow,bttvb        & o" A8 E8 m9 \3 V. m- W: }) f5 V
【做　法】
) J, T; W' z1 k( h  a1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ V, O1 f) V  f; B: @2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; L1 r! H  O: ]2 Y6 k# atvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇" N& R- A$ E; J
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l. k3 t; c+ T& K" R
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。, I5 h: o' V6 [8 F: _- }
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
8 a' W0 q/ c: C) O) }9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& Y6 C& C& S  c- g  Y$ E8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- _* b0 b; D4 J" `) k公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* P8 e7 J4 ^! }- @os.tvboxnow.com原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ p; t. W% @. a2 v; j
【材　料】
; o5 T+ a5 B  O公仔箱論壇蛋白         & I; W' T& W; d
170gtvb now,tvbnow,bttvb' `) _. ^8 v, g, I
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 L. F; v$ G  P, `
0.5g公仔箱論壇( m7 Y/ M' O8 U- J$ ^1 `! u5 i; Z
細砂糖1         公仔箱論壇# J) x5 b! P& w
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 O' ?! ?9 s7 M# V
蛋黃        
8 y" V$ T6 H" H* a/ r0 R公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. g8 @3 y; y" e% A
細砂糖2         ( W) Q+ z0 v1 g1 P# j- e
20g
/ `" b, M/ [1 F3 y低筋麵粉        
# |2 w( R8 W% p7 ^" ^( U& U" w, j85g
  {. m9 P; |$ w5 g- G9 ^公仔箱論壇發粉         ' E# J8 y2 L1 d$ V' m! C, {
2g
1 N: t+ t1 q6 u1 K& J% O- D8 ^奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ {$ @5 H' L  U
40g2 N0 J" u) Q% U
沙拉油        
5 p) d; }# q) E40gos.tvboxnow.com4 D( A; R' @2 N) v
鹽        
4 ^6 l8 N' Y' |, d- y" B1g7 ]5 r# p/ m" n) d9 y$ E
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) |8 W% n3 i* U1 B  {8 E7 X( `4 d
50g
3 g, ^: ?! ^9 c5 m1 \tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- b8 _1 Y0 Z/ t
【做　法】
5 ]! [7 M! X6 S6 F7 m1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" {1 H2 H+ y' B) j7 L4 [$ N2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 L5 Z7 \8 t+ v* o5 jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( U) k) ]9 i$ p9 H; C: C
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。3 v; E7 E9 K4 ?
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' C% |  s. x% n0 @0 J8 D" [tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 Z. O% M* E2 Q% X5 i! R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 @$ Z' x0 f# J; k, w$ L! R2 V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 g& r# u' O( B  k' L( ~% V肉鬆蛋糕
: E4 T2 L9 t) o& t. Z/ [7 _公仔箱論壇【材　料】
7 ^7 q9 r4 h4 ltvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         4 i5 g! \6 U+ W9 E/ _
4個7 a( z0 g7 |9 o/ \4 \- j9 N7 ?  Z
　細砂糖        
3 Y  M, X* l2 B5 z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t  ?% h- h6 V# F. R4 {* E
　鹽         os.tvboxnow.com4 }9 Q. k" `: b
2公克os.tvboxnow.com1 @8 e/ z. Q2 |' G1 {% {
　沙拉油        
5 M  ?) Q/ C# e$ J, m$ ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克6 t, O  o3 S4 ~2 X$ R
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. B8 G* ?1 ^5 g- U9 J
80公克
9 _4 j9 W9 [( HB.低筋麵粉         # ]6 N% z/ ^7 Q, M" Z- B  {
180公克
. B6 a& N' d& X- p% o6 ~　泡打粉        
! @. a- Q1 @5 N8 S3 Q公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, @4 F& r/ Y0 _, l" Q: i; n
　香草粉        
4 \" @+ u7 R' B" |. J0 @; [1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% o9 D' C% L& Z4 q* B) E" Z
C.蛋白        
3 G4 x7 Z7 c7 Z* \4個公仔箱論壇  ~- p5 q' T; z" \/ {/ |( f
　塔塔粉         os.tvboxnow.com' ~: m: d1 }+ n, }. ?# ?: [3 V4 a
1公克' v& ^" Y& @: c8 I
　細砂糖         ! }! q7 R* h. D/ i
100公克
* z; Z4 |  k8 ?' a4 B- q/ V1 @【調味料】
( \- M5 c/ W" q) ^9 ~9 B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：os.tvboxnow.com4 ?5 s" k2 O. i* ]
沙拉醬        公仔箱論壇- m/ M0 {+ S$ W/ ~$ y, t
適量! `8 K1 Y, e* [4 n
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb1 z; @# w5 X! N: A5 h9 U, G& Z
適量- t% e0 I0 S/ `/ }) M0 q. _
肉鬆         $ N+ L2 T# v) \8 o5 i# E
適量
. R8 y* h' W0 _% G7 n0 u+ b        公仔箱論壇) a) d- `: g3 U- b1 r
【做　法】
: D8 @, b1 L( n4 ~8 I: @$ w; C/ C1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 y( B7 \; Y9 j- O" G0 N7 V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* E) j5 l& P+ J" [& ]' A3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 N& h8 Y: D3 u公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 _' y0 f! F! L' D- }. x; Nos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; ~- t- a  a( A9 r% s9 O胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 z) }! ~! N! {# i  p
【材　料】" t9 X4 q1 k! N
A.胚芽粉         % J$ j* v! a9 x' K  H
15公克" W5 g! a$ A/ Y7 {( c
　蛋黃        
: w9 o- ?2 Q. T' i2 z% g8 ytvb now,tvbnow,bttvb4個
0 _% W1 \' F+ Y" U/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         os.tvboxnow.com/ k1 s* Z0 l" \. z2 `. G
80公克公仔箱論壇$ n! ]' o& _! w+ y& p7 \
　鹽        
) ~" [1 D2 C; B! R+ i2公克
; c* x. X9 s% X( J* V公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇5 _+ ?8 O# [* i
80公克
; Z7 }( b% c/ s! a1 \7 d. Z　奶水        
; \3 O6 d" s% Btvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 N* e5 A0 @3 B- e7 a/ f) b
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! m& a' R( H; s7 U0 ]) L1 r7 ~
160公克公仔箱論壇$ T; S7 P) ?: d: ]
　泡打粉         公仔箱論壇+ j1 J3 S. C; A9 C7 S" h6 \
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: P! R% Z4 d& o- w, z# `; ?; I
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* _, p4 f) l* \0 j. q+ R
4個tvb now,tvbnow,bttvb& c# |# S7 O" l+ }5 t
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ E* R/ l( G( |* q9 m+ W( \
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ U( x/ s* H
　細砂糖        
9 E+ ~# {% z* U  P100公克
6 ]( m0 z5 e/ I【調味料】公仔箱論壇* s* K. t# ~% H7 x; Q& L3 F
裝飾：os.tvboxnow.com2 S+ l' Q$ A& k# A6 O) _1 V
葡萄乾        2 r) E' G& C. F
適量公仔箱論壇0 e3 B- o3 v9 x7 P4 L3 z
鮮奶油        
: J* k) _! g9 K0 cos.tvboxnow.com適量
0 @9 k! O" t; S; E5 D$ [9 ros.tvboxnow.com       
( l, B4 W: H6 T. z  l6 A% m1 G# a【做　法】os.tvboxnow.com; w$ m# u1 a/ u% w6 I: O8 w
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。+ _. d7 ^$ S! Z* E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com, i/ ~1 P7 f1 U! m/ x" ?% n$ S
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, x0 W- S+ i4 t( F6 btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* }" I; k3 z' I( k9 A, V公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

8 `' l# t5 n6 t+ p" o& [. }6 n+ k
咖啡蛋糕捲
" z0 S8 r! ~4 n0 G$ G) h, q4 d! y4 n【材　料】" P3 o9 q8 V7 G# @. w# O
A.鮮奶         公仔箱論壇$ s4 m, Q8 j7 D( ~2 ^& N
60公克
5 J. G* l! m" K7 C7 I( R. d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
7 I( d# m4 v) F) R$ x) \& n8 U公仔箱論壇3公克
2 f) S% x8 B7 N- g8 R4 y% N, S- S5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. A; \) Z/ W( j( |
4個
" e4 A8 e5 V5 X3 M: ~6 j( e　細砂糖         0 M; ]) J$ M6 z2 Q$ f. ?
80公克公仔箱論壇; V' ^! s" K+ _! |$ T
　鹽         + B1 D) _: ~7 J, K7 F  _& q
2公克
7 l8 |, c  B$ R; _- V1 u　沙拉油         4 E- e3 g% r3 X+ F6 u! j
80公克
! w4 o( A; ^1 b; B* P5 y1 XC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) M) c9 p1 h/ B
180公克tvb now,tvbnow,bttvb( o& t3 b' h1 T6 p: q) l
　泡打粉         公仔箱論壇; D, \, p1 X2 v: Z* L6 D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) v- O. \3 W3 ~* Z8 J7 A
　小蘇打粉        
9 p4 F+ y' s6 F9 h9 u/ F1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 w9 ]2 `0 n3 p4 l
D.蛋白         # r1 ?3 s$ b" K+ `
4個
4 [* m1 j1 Y& @# G# F) ^* n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
' i7 W4 \1 O7 a, @4 F4 Wos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: u! a% u3 G& Y
　細砂糖        
2 y$ Y. o! H, }  ]) G5 I100公克
7 o: b7 E7 i6 F( S2 q7 b) `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 I' D$ R. p! Z  `2 H* R- f裝飾材料：# E. m4 t3 V+ @/ C
咖啡豆       
5 g* C5 y) m6 r& M2 Z1 @9 D. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 Z0 D) U  c0 P  @1 o
鮮奶油        
8 t; Q# f1 r$ t4 g3 r6 x+ B* C) k6 M公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 O5 |/ J, D4 C
咖啡奶油霜           ~; ^$ g* q7 E* |( x' e/ H' F# r5 f
適量
6 U" V( S$ l2 {. N, `os.tvboxnow.com酒糖液        
5 Z- I$ y9 B; q7 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
$ m3 |" S* M) Z6 ?: h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  K5 t* e% Q/ y7 Z8 Y  y9 _【做　法】os.tvboxnow.com' I  Q3 k, w+ p$ r
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 S: ^& R. Z7 G2 M& E- j5 }2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 b7 C0 ]8 m$ l( p' E! O3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb: h' Z5 _1 ]+ e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 p% ]2 m- ?8 L) [4 H' X3 t5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 F! g; `8 Z# ?3 {, L# I2 ]2 xos.tvboxnow.com【備　註】: i' E6 L! m" f4 R
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ O/ h' k  Z6 o7 `
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: R; O+ x. r% r. W0 H: O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" b( |# O3 N. @
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
6 t, Y* F4 I" s+ G, j& d( B步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb  w2 r" U. b: e0 `! s! G8 h
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 o: M8 p: D( u9 G- @# t
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。9 Y/ X1 G5 }( x, m
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 s& J, W: o; j; f! u. k" C+ i
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。