BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲2 E8 \' \7 p/ {
【材　料】% a1 e1 d3 H7 Y' I" a& w! C4 X
蛋白         4 l; _4 I! R9 i% z( r2 i* g
100g
3 v% ^# [* o- N! x3 U細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 @( c8 s! I$ b
20g
! s4 g, }1 V4 Z2 n0 c% f公仔箱論壇蛋黃         2 M2 k  D5 T5 h/ }! ]0 s) u) F
50g8 }) u6 R" i8 l8 b8 P! u6 n6 ?- D$ _
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* F7 _/ Q! r) o9 \
60g$ X  c9 K* A; f5 |1 o3 v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 [; _# ^+ [0 Q  {; p
100g5 `& t9 M8 `; ?
鹽        
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牛奶         $ f4 u4 Q; `3 n4 S' C7 E* p$ s. l
25g公仔箱論壇, P) g* [. g$ b5 r" I
沙拉油        
5 w" |" c2 F# S4 Q8 f; X6 D公仔箱論壇50g. ]6 V! |) f# e- Z* f4 x
發粉        
, S+ k+ ~% n6 v' n- @  j, rtvb now,tvbnow,bttvb2g
& I4 s4 o6 p2 \溫水         os.tvboxnow.com, }" G; I" p: Z) @$ @4 O: q
80gos.tvboxnow.com8 _0 ]4 r' f. w3 g
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb" X! Z1 O7 ~: D
20g
4 _7 r. v5 I/ `: b& g公仔箱論壇小蘇打         2 H; u( L4 @6 Y1 h5 t2 u( A
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奶油醬        
' u+ w9 c0 Z8 j3 E7 r4 r- W- l150g公仔箱論壇  \5 g  E6 [6 s. l
巧克力米        
5 W, G7 g1 K" E. V' T5 ctvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ k6 f' W$ r0 j4 K
糖粉         os.tvboxnow.com& i3 V. o/ [; c' U& ^
適量
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【做　法】os.tvboxnow.com6 t- m2 u2 k: {' K
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 H- ^: O. I; [1 `5 }
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。, b1 |3 U6 I7 d' k& f% i2 h
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
/ W# u2 k0 n5 I! s2 V  Tos.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
) e4 n2 ]+ |& ^  I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。9 Z- H" ^. Q& M; f0 g8 W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: K- }4 K& x& j6 Q* {7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! N+ a* ?* p, N- s/ }* D' F8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: {& a0 X. l- p/ D
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 w( j7 n! `% j3 A, w0 |/ F. j公仔箱論壇糖霜瑞士捲! {& f7 y$ s/ h8 B# V( t! h& f
【材　料】
& s0 C+ @7 ?2 u4 S* T: u, x9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
7 Q$ W1 H5 D3 y: T8 U2 c公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb  w- @5 |7 U8 _+ d9 h
蛋黃         公仔箱論壇& W' z$ W- B2 j6 `' c
2顆
* l- \8 A4 L6 {# ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
( \! v5 T# A# G( h8 a4 n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
( x( v, w+ m% `1 h% ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
( a4 J; O/ d' m; B350g, x6 L/ n  J* W+ ^
細砂糖        
* J( z- x) x2 hos.tvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; y% r8 }, M( Q
鹽        
$ m. V2 c) Y. [tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇& s2 Z" Q" t( `. N5 @
低筋麵粉        
( @3 C& }0 ^/ e% u  K; N  `20g
* f9 r- H! F6 X7 wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
( U7 J; \4 r! y* l5 ?6 M' yos.tvboxnow.com15gos.tvboxnow.com6 U7 _8 E- O$ E) z, V. D, x
奶油         os.tvboxnow.com$ G; Y2 n: y+ g, c  g
15g
6 {) Q- m) t% Mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         # A4 c- U; J! T* B2 r4 L  R
250gos.tvboxnow.com4 u. S& {- |  D' l
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: f" A; f$ i& O
250g  F4 Z7 C; @: P" d# U6 j% ~
蛋白        
3 n3 `& d9 e( u. I( \30gos.tvboxnow.com" M! P/ q! _  o) J- V
紫色色素        
8 k$ e- ~# R; c4 u9 w& a少許os.tvboxnow.com+ O. }% y8 r6 V
黃色色素        
# h1 a' m! D: H3 `' A7 t少許os.tvboxnow.com0 H# d% ~9 W/ v# l4 @& q: q
彩色糖粒        
* k, i& i1 e; s! Ktvb now,tvbnow,bttvb少許
- A& ^! `+ M# W1 _0 @" Q) O3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 g) G8 y3 Y( p0 ~【做　法】
" T6 @4 w3 z3 C% ^" @  q/ c4 fos.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。% @0 c3 K: A6 W7 w) E9 L# @# l
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb' T1 B4 i% ]( F5 [
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ Y) i& |3 p& u& I4 J
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
  {/ {# B' s; Y4 dos.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇7 F: L) W5 E4 W/ D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。; n# E) p2 ~5 c; s: {/ l: E1 }
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. F* N$ x4 j* m6 F1 V8 `% L- Y# h2 e# C3 E: ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 k1 M) h; O' m- L7 @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 [! E( S0 `* P公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇  @) G! r# G& N, r3 E6 {/ P5 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; v9 Q2 Y" I4 [6 N  S
蛋白           @) n# Q. g" U$ E; R
100g
' M% w% f% b3 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  z4 \2 w& @! U* v# ?$ b# Mtvb now,tvbnow,bttvb50g
- R4 F7 z; U2 M; ^$ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         3 p' j$ o6 {1 w- _
50g公仔箱論壇2 H0 j3 W% ~3 i+ V: H* E
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. X" @' Z8 q7 F, s/ h4 ^; S
70g
3 j  E7 I4 ]! d; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, ^# p) }! F5 \
100g
- M6 C( ]: b: K$ a$ k& M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 B# e* t7 H6 K6 Q* f
1g
: m6 a8 A/ r1 X1 d: ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
1 t6 I/ K" s; N( W" S  Oos.tvboxnow.com25gtvb now,tvbnow,bttvb# G9 U6 C" E0 b1 b
沙拉油         公仔箱論壇8 M: l6 z; t8 Q; P$ ?
50g
7 d" {% B* Q" [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ `% l# |& A. L. Sos.tvboxnow.com2g
' V" t0 ^7 P4 P8 q" jos.tvboxnow.com溫水         公仔箱論壇6 O1 f; }3 S( B- Q% H) h4 B& w
80g公仔箱論壇# q% d- {: }4 g7 q8 o( [
可可粉         " U% L% T/ {% R) {# L0 V" s
20g
5 r" j1 ?  P+ A1 C. P/ O$ b' |小蘇打         os.tvboxnow.com2 R3 K2 ~) M" h0 e  N& C
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 t/ R7 r9 }8 T( t+ S  [
奶油醬         2 r( E* o4 m4 W0 [+ a6 [7 ^
150g
- q/ b9 Q5 |3 X0 o3 A, U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; L" [) }7 K7 m
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 ]3 A/ K  f; f$ X
巧克力米         公仔箱論壇- x# |' \' n$ h. Q; M
適量
! f: L) U- G# t9 C- ltvb now,tvbnow,bttvb       
! w: _' e, B/ j0 R, q4 f( N7 z【做　法】
+ Z4 W4 R2 S8 d9 r1 x& {tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. J  j# U0 ^- s2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
% G+ U& d7 C$ \( @. [3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
/ [1 E7 }' F  h: |) ]( c  A4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 |$ Z; f( H* @6 H, i5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ P8 m, L& u- C# Q& u6 z公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* |  v5 F- w( S" L/ ]+ i+ Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 P) I$ q& [/ L% P3 d' S
【材　料】
8 I* m6 A6 s% r( a$ b原味基本蛋糕體        
" d0 z& ]* @" @, o/ m1 h$ @5 Nos.tvboxnow.com1份
! v0 y" i! u+ _* k8 @" |; D' V糖漬栗子        
& j/ v& j' k" z; bos.tvboxnow.com200g
+ ~- h: l  m4 S公仔箱論壇奶油醬        
* Z- \" `7 F  S  F/ H  n) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) F5 {1 C) _1 H+ k" m8 t- W% E
鮮奶油        
  W7 x3 l+ o* l+ O公仔箱論壇100g公仔箱論壇* P1 ?, H/ T: D1 ~& t3 i
       
  Q9 z2 U3 i/ s" b公仔箱論壇【做　法】
" {, i4 D0 {+ r+ d7 [  d1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。* `! j: o1 E9 H  B5 B' C
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
, J7 [) ~0 {& M9 kos.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。8 K2 a0 J% X& [& W( @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 Z3 x$ D* V& g8 J5 w4 L4 g  O8 w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

7 j; b2 Z5 j, |8 ^+ J
雜糧瑞士捲3 V9 z5 m. ~* F% k$ s
【材　料】
: `9 ?8 ?7 N) N, k! l% t8 |6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; [# C0 ^8 L7 s9 L8 w" }
170g
9 K- G% v1 |. y, O9 S' Ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
* B1 H3 j2 h7 V9 t( U* i0 i7 E6 T0.5g7 [7 s/ H5 l! m, c: x. |
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; o+ ]$ T" l1 S- l, c
85g
1 L" Q1 @) V. ^; d# C- E' W蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) }% s! A" l+ v. g+ {! ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 O# d% }+ d4 a' z3 w' N) j
細砂糖2        
& ~+ [5 e& ^+ O( r  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# W$ ^1 |4 K' W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. L% F. B  o4 s3 d5 [& U! l, ]tvb now,tvbnow,bttvb1g
. ~1 h; F4 ^" V% m; I: \公仔箱論壇奶水         os.tvboxnow.com: B8 ]- Q8 l: f4 q
40g
1 O' Y4 P. u- L9 F/ Los.tvboxnow.com沙拉油         3 i6 m  o- m; e
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 S5 @+ P& |4 z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" [, X% a3 X1 ]. \. J, Z# P
50g
" j; G3 p2 F9 K$ W# z發粉        
" l) O- t7 A$ |/ j. ^2g7 h5 G! s2 n' _$ O) j! M5 q0 j' B
全麥粉         os.tvboxnow.com8 z; j1 {+ u& O5 ^: W
40g; ?# S) }0 v3 g! {8 D
核桃         6 \. L1 Y7 ]: V! W0 W, J
30g
" |7 ]% w$ J$ N8 Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
" R; T0 H! p) g0 C# V0 z公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 ], W- N6 r- M- v$ g
松子         tvb now,tvbnow,bttvb, f* r3 |3 N2 a- D3 w- [; K
30g
/ K4 d3 f' w3 s$ {! T. {4 j: a3 Z公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. ]- w/ k7 B
120g
1 o$ t" }2 R; x' M       
' L% u9 T' Y) n5 a0 E- {- j公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com5 n) e9 m) c! }& l  k( k
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; q: `2 l$ U4 T0 i. w6 P5 J- E' E2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 A2 c0 K2 W6 E; l8 B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 X+ P8 i* ]  |
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 G/ E: g- _# ?, T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( U; t4 k7 ~9 u6 h7 Y
虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com7 h6 O& I' y2 x5 U" ^/ n+ J9 \' O* @
【材　料】
' M* S8 I5 Z7 O2 B# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         4 b$ p" o7 K$ X0 ^
120g
9 T' s6 ~/ O1 k$ y5 d- G塔塔粉        
+ q1 k: u. i7 N3 U7 c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g8 k& I5 G3 P0 [" I3 w
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& R4 s2 U: S; w; m8 I0 V
80g: K5 D- ~$ A, K- V$ {
蛋黃        
, S# z1 D9 o5 L" Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb60g
/ ~2 ?& Y7 R' B/ u( Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 h6 |: |% H/ q) |30g
$ R* V* r8 g) r  M6 X4 _公仔箱論壇鹽        
4 r. U: R# t" N% c" R$ v公仔箱論壇1g
; [2 u2 ~, W" t+ [" _( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 F7 P- Z/ r  V1 C7 Ctvb now,tvbnow,bttvb80g
$ [2 Z4 @! i' R6 W6 l- p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
4 ^! E0 t6 k7 @3 vos.tvboxnow.com60g公仔箱論壇4 y# W. ?4 c* B5 ~6 D( N
低筋麵粉         os.tvboxnow.com! H3 p" V+ T6 B  W. ?/ i
120g
* [3 |, }( P0 q. Y9 u4 V* M發粉        
) F5 c7 b4 }$ M公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb. @" I' M) U8 A& N" I8 \
虎皮：os.tvboxnow.com; B0 r7 O+ N5 s2 q
玉米粉       
$ m; J/ [9 o  ~: D  k25g
$ Z  v- u; X! G1 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         os.tvboxnow.com0 M' L2 {2 G0 p5 i3 q
130g9 [5 `% a3 N- H8 S  J# X' e
細砂糖         公仔箱論壇6 L3 ~3 L. e' h
50g
4 D6 {' _- X, @# _2 Ttvb now,tvbnow,bttvb        * n/ K  F. e% a
【做　法】公仔箱論壇: w* ~& W2 N+ |! d6 u
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇$ U7 H: q' G; x+ n- J$ O! t( \; t
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 u* x$ X5 ^2 _: ?/ i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* ]! v8 N0 U- {% N/ f: K. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 Q+ ?: y1 {$ v
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* w: m  [* K. j1 a. ~6 P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& a$ ]0 Z0 d" ]; B/ X" u7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* d. X% c3 ]& G/ C0 j! W& j( G8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( s/ P$ w4 e/ ~, g* m! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

" c2 }( G( l/ J5 i+ ~) B+ I
杏仁瑞士捲
. f, K9 I% ~, l$ Z- [; E2 i【材　料】6 ]$ {1 o4 |2 |1 a1 _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ d: e1 H  T% @/ d$ ?$ V7 T2 |+ [
170g, W4 P6 R& D; H& n1 e% J9 V
塔塔粉        
$ f! }2 }# X" x. o! R- J8 d7 ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* a; w5 D# A+ f( \公仔箱論壇細砂糖1        
0 I- R8 e8 d" O. x. d! e6 N, w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 e  ^, ]/ `' Y' r蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% u2 w" {, z2 R; w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# ^5 ]) K6 \
細砂糖2        
& j. X9 ?  ~' y6 ~公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# a( ?0 E, X( c; H/ D
鹽        
+ b" q9 Q+ P% U4 ^3 O! [! P0 I: u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  G* s% I+ G0 H4 p* S% {7 |& Stvb now,tvbnow,bttvb奶水         / _  V% u0 B# F0 W# z( d9 m9 F5 Y
40g
; \9 Z# C# j) ?  k5 Y沙拉油        
; D9 {3 |- v6 s% ^3 R  G* B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gos.tvboxnow.com4 ]9 N+ E9 g$ j! A/ D# q, l+ w
低筋麵粉        
, E. j! o8 E; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g( m9 D6 l8 Y  J& [5 }. F
發粉         公仔箱論壇0 w( U- K$ ]0 K! x2 m, C+ K& j
2g: L) D$ I4 O; x0 {1 ]" F, X' f
杏仁粉        
: N& }5 s( F5 G30g
% q. M# H# Z0 G" a) l! D: B杏仁片        
$ l( Z, t6 ^/ H& D& s# ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% P# _& O7 N
奶油醬        
6 d( |$ ]0 V* {/ oos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com, n( `1 V; Y& r9 q0 Z# V/ d& z
       
) u  ~$ Q2 J6 N4 b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& T# J- _6 G: U* y! l$ x1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! j9 F* s+ ]$ g0 L
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- @; W9 n% @4 D" u' U* i% d
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 j# P& |" N$ B8 Z0 U公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, s4 f% W9 s6 V% b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇6 t$ o. u+ R2 @  z! T
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ y( [, a2 t+ c. s% }
咖啡瑞士捲
+ p- k( n8 D3 Y3 }公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) h! Z! o/ K6 F6 I
即溶咖啡        
- h- z( i5 Q8 P8 L; P3 V% ^1 _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 P. o  j4 [3 o7 P* C$ n. w
奶水        
$ G6 j6 P. p, K7 g& r8 m40g+ e) `+ X% g4 O) z
蛋黃        
" _2 o$ z) l- t7 B& n& dos.tvboxnow.com85g
0 ^8 P2 x- S, }蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, {0 s( T+ ~  H: |3 W$ c1 ~
170gos.tvboxnow.com- j% C! `% j( u1 P
塔塔粉         os.tvboxnow.com# u% _# ^7 q2 ?! n8 \
0.5g
! ]% a" Y0 w2 I+ d' }os.tvboxnow.com細砂糖1         + B3 B( t: v$ w# h0 ^/ A8 q
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 z0 T1 b/ v* \, n3 g9 Z( a
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' `; M$ E, _; Q5 P9 w( K
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 A! V- j$ H, `6 z- T$ L( H
鹽         公仔箱論壇0 B: q4 u8 E( R1 R  W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' ^! Y% l  b. _' ]- \
沙拉油        
: l& E9 _5 c0 g# K) j8 \: D5 M: g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 w3 @( e7 N! S7 H8 q" z3 K3 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 A, x5 L% @  m+ R# [4 L85g* i& q- s" g4 \  Y  a( E. L
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" X+ ?- f+ W! O6 D3 q7 j9 n
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 R  n2 N9 l" i' a4 K
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 |, r/ C, p. M- J: x( ^* L
適量6 q1 L: _2 z9 w3 J; v6 U) m: I
       
  _+ r" {$ m+ y1 N& D# t% Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 F. j3 N9 y% @8 Q3 i, M公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
6 C4 w" j9 C$ g0 j8 z8 d2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 w+ F- ~  |9 }# z1 E  s" z5 X' I
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; w& U* {- P0 R+ w+ @1 j4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% n, k* G& w; ~  ^  u& W+ ?  r" g
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, d# W0 ~% B; ]2 U7 d9 R公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ d9 l2 r+ X8 F( o4 a* V7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。9 e0 `) V  Z4 R1 f4 V1 C: {9 X
【備　註】
4 |! p7 J# Y# P7 Q" r, k咖啡奶油醬DIY# d, O5 t! a6 p7 G4 ]2 \# M
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 p/ M& Q) B# }公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ q' [5 S$ v) }" s  u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- T* M, k$ \0 U- m/ w: U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* y& \6 _6 j% g$ y5 K
原味巧克力蛋糕        
5 x+ u0 J) U& k1份os.tvboxnow.com' H2 z, @% q+ L. Q
慕斯餡：
- `* v% S9 g* K鮮奶油        公仔箱論壇( O- q$ i- f/ V4 H# [) O; Z
100g
! M5 @2 V2 J$ K% E! y6 Otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
0 L+ |. B+ h  j4 [7 U6 x/ r# X公仔箱論壇100g% I# ^6 o( B3 h5 y" l7 _
       
5 d( r4 K  j- N4 T# y7 o; o公仔箱論壇【做　法】; o+ f; c8 q: O0 z4 X/ R
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) c8 |9 A% w3 G: o4 x4 o
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 H; h3 s4 \+ X& K" }! Stvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。+ S+ o+ z) Q: B9 {/ e" [# F; o
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
6 m1 v% x( W* l( H/ d# Z/ c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 Y4 a: ]( J4 E! F! ^# M/ x0 C4 u【備　註】
$ h$ \! ?! O" D8 \" s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇. K+ S% T, m1 ~& ^- _
蛋糕體淋醬
  Q' Y5 \7 V! ?# J  [. |* h' t: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g7 v; P' A$ D3 Z6 k2 Z, r
作法：tvb now,tvbnow,bttvb; \+ u6 l5 i0 n% [) b; R) Q$ m% C
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
8 f  n9 w. b. n. [0 t7 {8 uos.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ V0 J$ D% Q6 e0 o) `/ b1 ^6 @os.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
! m4 L0 a( a! H6 Yos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇0 L" ?6 \# \# }8 q+ K1 i( F3 k! D
蛋         os.tvboxnow.com# O& I) a$ q$ I, ]0 R
170g
: p& f; K5 q" U; M# m9 C( t" Xos.tvboxnow.com塔塔粉           U3 u" ?0 e' a2 T) a
0.5g
# ~+ ^* m) B( N/ q, e細砂糖1         / X% B5 D7 V( S: R
85g/ q- Z5 w' z" S5 c; d
蛋黃         os.tvboxnow.com8 F1 p& H- q- o5 J& R
85g公仔箱論壇: e4 o* G! N3 f7 `
細砂糖2        
! f  K2 ?* e, E0 h" Y! \# @公仔箱論壇20g
, S% a* K4 x/ M1 l$ L  ~" Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K3 E# F/ w( z- n* S
85g
7 s/ C, a6 Z7 J8 P發粉         ! E" \- q; v# P0 V7 s
2g公仔箱論壇3 w5 @. P  N% d- z$ {) F9 _3 S* Q2 q
奶水         公仔箱論壇2 ]; X* a; E5 M3 x' |+ e% G  n# Z
40g
, X8 k. m% {  T# g公仔箱論壇沙拉油        
' s( s& ]% G3 {: {: P40g
  `" ^8 D4 s/ U1 j6 Y' I% v鹽        
+ B) [; f; j. x! C% W8 G5 K5 I1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 z4 L" F6 s; N/ o5 Z7 s- q
葡萄乾         1 X) O9 ]7 Y" \" v: A7 y0 j* e! _( y" S
50gos.tvboxnow.com( K# m# Q) W9 |  @, A
        os.tvboxnow.com9 e2 }2 l( Q" m6 H5 \5 U. p
【做　法】
  b2 l* i1 \0 N3 dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ k' A0 a+ w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。) y# k, l5 U  a: ~' s: N8 `
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com; U$ Q5 @5 f; h$ S$ G' a4 r4 X. m! B
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; |. b% j4 ]- _2 R7 C1 F
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 w' ^7 w9 O1 |3 o3 t
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇/ s9 c2 l3 }9 x+ x
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, S5 S( z3 J8 p% L- o
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 x  L$ [: \6 \$ p
原味巧克力瑞士捲
7 l3 B% j/ P9 Y" K/ F2 C; ^/ |3 l1 b【材　料】
- Q( ^% y9 e+ uos.tvboxnow.com蛋        
! X4 Y+ h- w- c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
- n- n* q+ o2 N  q! I' Dos.tvboxnow.com細砂糖1         0 O, F! ~  M. h! t; g+ e8 R$ F
50g
) g) l% Y, [7 E( X& P; `細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% O% E+ O; a) K
70g
9 S$ T9 v% N  ?0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇; h* {8 C! d% y' |) s, t: B  |
100g$ s* E) P/ l5 a
發粉        
9 Q0 W7 }6 D, U% n8 z& j* p# Y2g
& j; Z: a# I1 @% [公仔箱論壇牛奶        
) x! k3 A; M9 b1 o+ g" w/ a公仔箱論壇25g
! S9 t3 x0 Z( n! _# k+ q, {公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" {% a3 ~0 A( @6 [" ?' U- l& X
50gtvb now,tvbnow,bttvb( b, N4 H3 `, p' J! G1 S8 |5 g
水        
/ \  l; B- ^: L80g
6 P5 t3 O% T" I/ U: t  o可可粉        
# V! p& k: Q; A5 _3 d20g& o: O9 c7 _2 L  `. Z# Z7 o  A& k7 n
小蘇打        
& ^7 E; h) j; K1 z9 V0 n0 i0 P. ~2 F2g
+ {. m9 t3 q* T$ X- R公仔箱論壇鹽        
  M' g1 d; g9 M0 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ j0 K: u" m  t, H% w) T& y1 p0 Vos.tvboxnow.com        5 @) M& B( U0 x; X: k, v' m
【做　法】
: E, H3 X( @3 m6 Oos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k# @$ `0 l2 e( C4 C
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。# G+ r% \6 S& T0 w2 J5 L
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com$ o+ h: H' O. c) t+ Q6 R6 I) O
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 G& [1 F) {" F/ g7 y, a! {- m. s公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! n0 N/ f+ x* x" z6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ]3 l( z0 r6 W
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f# N1 @9 X7 A  |' d
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 e+ K7 Q3 l' A- ~3 z% c9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 F. r) I8 F) m" ]3 Y$ S  f公仔箱論壇原味蛋糕體
2 N! N( Y/ M1 h, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com8 j7 L' S: n1 E; q/ r
蛋白         公仔箱論壇, M8 u2 y4 y* P  W. ?* n" N
170g3 n, Y' A) Y% i
塔塔粉         / d  s6 ^5 [  B: Q( c& f
0.5g
/ }) c* M1 ~! o5 T公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇/ X7 C8 J9 a6 Z/ D  `3 R9 a
85g
3 g3 a" W) t3 V# [' D+ Los.tvboxnow.com蛋黃        
: O! m9 l+ u! K5 S: m; I6 |6 hos.tvboxnow.com85g
7 A6 z4 k, T) mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         % l7 x; S' z- n; ~9 v
20g4 [7 s, c$ J- \) f0 ]
低筋麵粉        
3 P' f$ A0 B1 b9 Z% j85gtvb now,tvbnow,bttvb( [6 T) s- F5 B6 C4 x; `( G
發粉         ) v5 Y+ P8 h2 J( u- ]# T
2g
( F) s% C( E' S- J# O% j0 `* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇/ `" o8 `, N$ N3 a. O
40g! g+ \" \1 D# T& ?
沙拉油           H" }. B) Z8 ]/ @5 V
40g
3 _7 c# F9 X+ D* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com5 U( T7 A# N1 ?8 R% X. }- o+ f- m0 |
1g
$ _' _# S" q! P* N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" v3 @$ L1 D' G/ u+ [8 ltvb now,tvbnow,bttvb50g
; d, h  U- D1 [4 Y公仔箱論壇       
# X5 t% z& ^9 G9 w% i( Y$ U【做　法】
8 [# T$ K; p8 b: B& b3 }9 q# i1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 A+ ]/ c8 i2 h$ j. p; w5 Oos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 _7 |. J9 f! `5 L  x: v公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇, `7 a' Z6 B5 p  Q, V. ^0 s2 Z
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- o, F, N* m2 @) x. f1 O6 [5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。% S6 g1 M& C/ }2 a5 N/ g5 N" J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: M- S# W2 A' P+ X$ W3 I; O( }0 Mos.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- B: |8 K8 S) I
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ B8 C$ d6 l# c5 }6 `* @/ J6 R肉鬆蛋糕
4 ^! w% o' O' N  z2 ~) N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& M/ D3 K3 }2 a" O% P$ c
A.蛋黃        
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3 {/ E9 ~6 u  p' Z; D  K& y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
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　沙拉油         ) P) l( R; f5 Y
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　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( @  h' N) k
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B.低筋麵粉         公仔箱論壇& P: f1 b7 X- [# U
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　泡打粉         # }8 p, F8 W: k9 l1 T
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. J  e# }6 ?: T3 c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         : Q+ f1 ^4 w$ [0 C5 H; N
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C.蛋白         公仔箱論壇; L0 c) j. Y5 z  ]3 O% Q4 v! v
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; N; r8 s! r/ G& f* X& k! U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& L& X0 [, t9 F/ {5 I8 i9 T  y裝飾材料：
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適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 Y) ?1 B9 Y
青蔥末         6 i' D0 o0 o. C' n/ J3 _3 P5 P
適量
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【做　法】
% i+ m8 }' I2 h, M: p1 r% V! d1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! d- j: J! S3 h1 O2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, v6 p) F4 D3 W; G9 j; C6 ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' F1 a$ W5 I! H- H
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。" r9 F2 W9 X7 F" I6 \2 c3 S8 C& e
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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【材　料】
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　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 H) l( L! g" d; s
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　鹽         6 j; |' ^7 S+ c  H% u5 @2 I- s' o
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　沙拉油         os.tvboxnow.com5 Y/ T4 ]5 T- z) Q! [7 h; O
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　泡打粉        
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C.蛋白        
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　塔塔粉        
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( e: }1 `: O" zos.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇- u/ N2 j0 b' o# `- B
100公克
$ |; V/ f! t# s% _5 s【調味料】公仔箱論壇/ r  e$ ^. ?" g) ]7 o3 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) x$ b0 R3 z0 R; l
葡萄乾       
6 ~! _- t8 J) A1 y2 b" t適量
/ n' @* Z4 O: a! w$ H8 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
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: u* M: L0 V8 r# T1 b! H$ o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 N; f% W8 K6 e# D1 I7 Z
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
% |! \* J, ]8 B* Q8 H8 dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 h9 d5 h- S* D- D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: |) B, p. I% K* c3 r/ D4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. s, O, a3 v' i' M- k9 a
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) t" y( W0 ~  A$ i% M3 Y
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 w  p, \, e! f$ P- n' d
【材　料】
% `" N2 j9 G1 [1 s; `公仔箱論壇A.鮮奶        
+ S" @2 V, `' ^, b60公克
: [: O6 d( D5 ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
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80公克公仔箱論壇/ f, V' q- U8 v# i, T8 B
C.低筋麵粉        
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5公克
3 g6 T9 m% r3 {　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: P9 V2 r3 w1 _) |1 s
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　細砂糖        
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" Y0 |- J& T0 N" l( u9 s- e' D【調味料】
( {. s; x5 ^3 Yos.tvboxnow.com裝飾材料：
& [6 _8 ^* O- d3 ~; m* _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
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鮮奶油         os.tvboxnow.com7 W2 L3 j: o0 j# w0 o! B) P* K# G
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+ Q4 d$ ^& T+ \& o( d" {! d公仔箱論壇咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb" C- v" \1 x: Y7 Q8 M; o. A
適量
1 u3 A  X, {' b  k1 ~/ g: v酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 g; `7 T5 y2 A
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1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 ]2 L( _( V' w  q2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 U& v* I% S, ?4 x
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- \+ V! ?1 D; g7 r3 }9 i; D公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 k6 |- o' X9 I' n# O: Q5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 Z6 Y+ s' |. P
【備　註】
4 r! t6 e6 |) itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb- }) }9 D, {) _: s& l0 ]; n
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。os.tvboxnow.com* }/ ~) f' S. Z! \
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! H; s7 k8 ?* j% o& |% _9 ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
' ~# i. @5 b- J7 R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 Z* W5 n4 D4 z, o; P/ |' d- x公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) b  h: Y" v  N/ |) E步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。* m" i3 P/ \8 L
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇  f0 n, n9 `+ k$ n
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。