BeiDouChef

9 _. q, X5 \$ u! Qos.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲os.tvboxnow.com3 j. _) Q; n# g  h* L) ^8 ^
【材　料】+ {1 }: h1 P' @
蛋白        
, n4 P; w  u5 [& O: p! S* _7 I% gos.tvboxnow.com100g公仔箱論壇, t" v$ [% ^$ d. U
細砂糖1        
( J5 `+ m# a5 h: X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb/ B# X+ @0 }: g; W( |9 a% q
蛋黃        
5 {) Q' s. [) ^/ k50g
9 C4 m4 X$ ^7 `/ S/ @5 l公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com1 @7 y: u, X: e% |
60g
, r9 x) y" H' ]/ K7 h$ i公仔箱論壇低筋麵粉        
+ h, L) z7 o+ h1 f$ [9 q' {tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb. B, F% y9 {1 s: G) v3 X
鹽        
/ O- ?9 v& f! u, v- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb  l$ ^9 D5 \" ~3 }6 N7 v# X
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 h* n/ q8 r7 z
25g
* T( A% ?% V% X$ A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com$ E7 K- z! I5 k% s% T
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  h! c; m& |! U
發粉        
5 y% d4 q% v7 L# D5 r2 v# v( d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb* p4 N7 S3 C/ [9 X/ }, S4 D
溫水        
, M, u- r# }: r2 W1 _tvb now,tvbnow,bttvb80gos.tvboxnow.com- J) u) u3 K" X! }2 ^: U- a
可可粉         ) n1 T" ~0 l: z& ]; Q$ Y. l
20g' v) i# x: |: Q9 b
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 d6 l) d9 c8 c: U
2g公仔箱論壇" r" Z( i: c, B( _; `
奶油醬         公仔箱論壇: b; A; G8 w( P) c
150g2 ^  ]* i! m3 I3 Y& P! c5 R
巧克力米        
  b: f: i' ?+ d6 E  @- [tvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇7 m. I, X- |) @2 [( O
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) X* u2 f9 `: T+ g! r
適量
+ j& L$ ?* D  Y0 F公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, p4 ]0 `* _8 x3 K/ P0 Y( P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- g2 v' M# M4 w8 D; G; }* `
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇* \3 @3 n- S& w$ m( L
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。' ]* y( p. k' v2 i1 K4 C
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' @/ o& m9 @6 C) p6 H: w4 p/ qos.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。' o' n6 B; M# j& P3 `& L5 b
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ x" i. V3 t$ l: u& p
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% C5 l9 t3 t2 L' F0 Q# i
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! [6 c2 q9 D% {. O6 K8 A# D
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% G& Y3 B  W; t* a8 Y9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
; P2 L0 E) ~1 A: @os.tvboxnow.com【材　料】
" `  U  T& q' N5 a1 h5 h基本原味瑞士捲        
/ U; O" g- T3 C1 P; Q4 Nos.tvboxnow.com1份
" M, L7 L# `! A7 Z公仔箱論壇蛋黃        
  v, r3 i- g8 a' E  Y! X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆, t. N, @5 f: d2 X: k* B# o
全蛋        
+ E' _6 t) @/ K/ `% ]  o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1顆
4 U! H* O$ _0 I4 F, G. ~牛奶        
6 E3 Y, T1 K3 n) C. Mos.tvboxnow.com350g. H4 D( _9 ^5 _2 |: q) A& r& x/ s) x7 }% O
細砂糖        
. Z- b9 W4 Y" V. cos.tvboxnow.com60g
9 f% p$ A* K4 ~  r7 q8 @4 K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% `% a5 {: r* k$ D9 {& Tos.tvboxnow.com1g公仔箱論壇) d* J; n9 d3 z# M% ?
低筋麵粉         os.tvboxnow.com  W$ X+ g8 _8 {* x8 j3 U% ^) p
20g
0 x7 r; q/ X/ |" D0 O; Gos.tvboxnow.com玉米粉        
$ Y+ x, z$ j5 M) v4 z! w+ X8 n3 d; z# oos.tvboxnow.com15g
% S  S' G( Y! {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         - u8 I$ d8 }1 R+ X8 ~
15g
8 b  p: p7 E' h5 k7 v5 c4 [os.tvboxnow.com打發鮮奶油        
5 L$ [0 r- `4 c9 O0 n! K250g, p9 V7 j0 d! h: Q0 Z' M
糖粉        
4 @4 j$ ]$ w3 L: j: Y) U250g7 _) _. P% w% _
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, L3 {  ^9 ~: m* R6 g
30g
0 }) F& y" t; y# F) cos.tvboxnow.com紫色色素         " W4 S+ `2 m& }0 W$ {0 A# ~9 i% f
少許
" z; r! ^9 E/ z, _0 l, K0 utvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         % U$ N8 K6 `/ _% T0 j) a$ b
少許
) J+ b9 n0 T) |% M  B! ltvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb! j8 H4 N4 i' s1 H% X
少許
( Q6 _% v- c8 ^/ l1 U8 |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ V  B0 F# ~' P- L' u
【做　法】公仔箱論壇( y4 E  h$ ]  v6 D( H) {
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。- E/ W! _; s( H% N6 P
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# a' q$ H+ ^0 v5 S
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com! z9 w; u) o% D$ Z6 K
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
* [$ p) a" l" ~" y% d公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ U  H9 L; F. W6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。. U$ G; ?4 H0 b! d8 Q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" R0 ^" A7 ?+ R$ e- p' c公仔箱論壇【備　註】
. w/ v1 V/ {1 |2 `5 b原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: ^; k' N! L2 E/ i0 k; etvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
+ ]' O, U; s- M4 e2 m( |! ^0 P, k! ^os.tvboxnow.com【材　料】
0 F2 d2 H0 C6 Z: m) eos.tvboxnow.com蛋白        
6 c! u0 ^( a/ Q( O: X' d* _3 dos.tvboxnow.com100g* `# h8 l) w! [6 A' Q9 Z& K
細砂糖1         公仔箱論壇0 K' i/ `7 c5 h9 C- D7 ^1 V
50g
7 N/ _$ O4 a: C+ S! k  O蛋黃        
7 V: h  {( x% o- @5 i50gos.tvboxnow.com  L0 T, A  |) \, l, R6 ^% y1 N
細砂糖2         ' t4 t& O5 E- v5 ]- N- }* e
70g
" x6 G- i5 v2 l, x4 G  v- stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' J6 S& A& h; F+ ~, k% ?9 M
100g& X. X3 N6 W# E/ {
鹽         / h+ a3 a3 \/ q6 p
1g
) i3 d" k, n/ l6 H2 {4 N牛奶        
, w$ g9 v/ }: P9 z$ j+ aos.tvboxnow.com25gos.tvboxnow.com! g8 V4 x; B: }* L' ^
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 C. F- ^- k3 Y& |# P2 }. R" I
50gos.tvboxnow.com/ Q4 ?3 V+ h# K. X% ^9 }, a% J' t
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ?. i( H6 I' ]
2g
. x: w& S  f0 T- W- ~/ [/ W' G) G# Ftvb now,tvbnow,bttvb溫水        
( V! L% i! t' Z5 R* V4 H5 t2 `$ f80gos.tvboxnow.com1 ?3 q+ K* N( i* l
可可粉        
- S" C  u+ u/ o) O% H# }& e( j2 jtvb now,tvbnow,bttvb20gos.tvboxnow.com/ e+ _0 B* {/ Q( @+ J
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- F6 j( I5 `4 }2 y! P. r4 Z
2g
% h7 @$ @# E& I! I4 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 Q! Q; J3 K2 G# o/ A$ ?
150g
- U& X% c, {& M+ p1 I4 f8 k( Pos.tvboxnow.com軟質巧克力醬         ( k4 W" Q  r1 d, h1 C- ^6 L
適量
, Z3 v9 q/ @8 S3 B9 {巧克力米         os.tvboxnow.com% w8 f. Y3 p" q$ s) G# J) U; D
適量  L/ I; f6 ]. N' A2 J2 Y
       
: d& q* ]5 @  T3 n0 g" X【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" v+ k: [! J! a7 R
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。. |+ B" e) H  \# H9 I5 e, Y4 h9 r4 S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。- D: ^9 D9 V, W3 h; o' B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇7 F  j1 y" j& t
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# f' W$ q- l- V8 ~os.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# x0 r) J) j  J8 C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. Y+ }) }2 N2 ^7 v6 vtvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

" f+ h7 L& k4 x! g2 }9 K公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇* M. a5 V5 a( v) M+ |. o0 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 L! c) c- x8 ~% [% }0 l
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇' d; c  }) B; A# l2 y9 Y! r
1份
# K7 ?+ ^+ i7 d7 q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
4 C6 ]$ Y# L4 c. w8 E3 L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g公仔箱論壇  Y$ r* y7 {% A" y. ?8 u0 q
奶油醬         1 ~2 i( |8 _2 }; J
150g
$ h8 d) k& {' b% N' Q7 ~公仔箱論壇鮮奶油        
5 P4 ^' S/ {  I- A' k7 t- t. T100g
# a! X, g1 F* Los.tvboxnow.com        公仔箱論壇, Y- A. [" V5 ~' ^/ m4 c8 R2 L
【做　法】
9 y1 B2 W0 d8 L( y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 R4 c) z0 O& w4 ~8 y2 _5 @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) z- v# M3 Z/ s
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。os.tvboxnow.com  [- T  X7 E# d; R9 P2 z) l
【備　註】os.tvboxnow.com9 B. k9 N+ Z' m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! D4 R$ d, |2 Z% }' [' a雜糧瑞士捲+ @  P3 j4 A9 e/ v; v
【材　料】os.tvboxnow.com9 o. a- N$ s+ b. f# q' i
蛋白         os.tvboxnow.com: g. x) ^* x+ J/ L3 S4 Y
170g公仔箱論壇+ M  G( N1 I% c7 P& c. g& X8 S& t
塔塔粉         os.tvboxnow.com+ O3 Z! g, ~, G
0.5g
  t* {$ }! O' r7 H( a! U2 k. l; ios.tvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇. d9 N& z- Y4 q
85g6 b9 m6 r* X* \. g
蛋黃        
+ A! W  c: o: J1 A9 q85g
: V  o& M% j* Y* m  h- C& `  |細砂糖2        
6 Z3 T2 y" k. ?9 F9 g  _+ l- Ros.tvboxnow.com20gos.tvboxnow.com/ {" z3 B1 I; J* I: `; y
鹽         9 M- P. }3 S+ P- X( ~% z' o( ^
1g
- X: S* N0 U5 u! l1 k, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ E/ v( F* A5 S, R9 V( \9 p  K8 ^os.tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. W: ^; [) S6 i: U8 x8 {
沙拉油        
, h: `& c. I# X- ~6 [# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; S0 Z& C* l( Y7 ?. a+ q+ H  V# ]公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' E8 Q6 C8 c5 z: T
50gos.tvboxnow.com+ f; u. Z  `2 j9 J( i
發粉        
0 U8 C+ j% b/ z: }* l$ Yos.tvboxnow.com2g
& @+ I5 c4 c$ I) z4 ]全麥粉        
/ |4 m0 P% B8 Q0 a' J% {% `) \tvb now,tvbnow,bttvb40g
; L5 w2 L0 b4 L; k0 G2 b公仔箱論壇核桃         os.tvboxnow.com* k/ }6 k$ n& a$ S9 ?
30g
6 W, ?. v0 Z. v: E公仔箱論壇南瓜子         , @" r3 _; r7 ~) U4 X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 \0 f: V& _# d- K0 J
松子         公仔箱論壇' P, f# R$ Q: r6 W. A8 @
30g  R& Q: f# `9 R& i1 |1 `
奶油醬         ; D3 [% V1 o, m! H; ]* i) X; S
120g
0 Z% x* p: n8 A- P5 `  z$ [       
8 I7 D/ r' M0 h; w7 G【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* p6 _, [& V, C
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
' h% d) s. A0 a1 eos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, |5 z5 M0 w& q1 S3 f& z& n+ E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# t. t& D$ U% r% T0 a; o2 i; N
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ D$ ^. r$ y4 h: Y: L- s: y5 s0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 ~7 L0 H6 M# Z虎皮瑞士捲
' D* z, V2 I8 L【材　料】" ]( c3 _7 j5 c) f2 j5 j% z
蛋白        
( _1 s( K3 V, e; v! \' }120g
1 T1 p$ c: [& B1 W5 }tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇0 D0 y8 u! @* i- {
0.5g
6 a4 x# ^+ \7 m5 v7 \os.tvboxnow.com細砂糖1         9 G' V7 n, c4 G0 f. N$ S
80g
  P1 y. o) `3 r( }( Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; H& X9 r8 _9 ?5 ?, Y; X2 _os.tvboxnow.com60g
- q. p- D8 v# l0 w9 t/ T6 u% cos.tvboxnow.com細砂糖2        
+ d3 ^3 c$ U2 J" a# z9 _tvb now,tvbnow,bttvb30g! K7 Q1 |+ G" ^# d" y, n- \
鹽         os.tvboxnow.com+ I( a" m4 q. j" E* ]1 z' I
1g
4 A% N! w/ R, I  E& O  t0 m9 a5 Q奶水        
; W- R- n3 A, }4 L80g
# Q4 l! V. k2 }os.tvboxnow.com沙拉油        
& C7 Q; R# ^7 v2 K: g, Y0 l: [7 ]os.tvboxnow.com60gos.tvboxnow.com) n9 o" w) K0 c9 U0 [1 d! f
低筋麵粉        
  j0 P' }* l4 w& G" W0 P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
1 X. Z! @" E1 k1 b' I發粉        
3 c6 j. `# {" T- [5g' s3 {1 v/ i/ a3 b0 h( m
虎皮：公仔箱論壇' K# ^9 h9 {: a2 J
玉米粉       
1 c  t% j+ p$ N7 R# R5 r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g! b+ K2 @5 _) D7 ?$ r1 A% _
蛋黃         公仔箱論壇' }! H- p3 P6 |0 g
130g
' c( ^/ U5 |, E3 m  P細砂糖         公仔箱論壇: [/ F) c( s' ?0 T
50g
8 F5 Q. a  e9 I, N& C公仔箱論壇        " \; f3 m. v% z/ l  i. F, |; ]# _
【做　法】公仔箱論壇5 @. Z5 }2 Y3 z. `; d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。os.tvboxnow.com  f6 d/ m# E* p& Y3 Q, v+ M
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
9 T1 ?+ |0 _, i+ V( a+ w- [1 k3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! r+ n8 m  W% y3 E4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com$ d0 a& M2 ~% p0 k
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com, V+ y+ _  x7 v; i9 z2 p- H# m
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com  B+ p  w6 ]6 N, m4 w& I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com" u8 l1 n/ C# u0 b3 b
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; J- J( M# G+ Q
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 H3 y, `- F1 N% u2 m, L$ j
杏仁瑞士捲
( Z; ^) u$ X0 f0 K, b( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 q* ~- O$ j4 {* O
蛋白        
2 j# l% C4 {# Q! c( Zos.tvboxnow.com170g9 Z( E* {$ ~- j, C
塔塔粉         # ~2 K+ t5 o3 y& m$ b5 T4 F, c
0.5g
5 D+ r. U3 O+ ?5 s3 Q1 ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ' y, R, F) k( t" |, ~* _; d
85g/ P( J, U. S7 X
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 w) P& v  r3 t! F
85gos.tvboxnow.com1 K0 @# F/ d1 T$ [9 ?# W
細砂糖2         & @; M2 l6 d; G4 ^
20g
% Y1 q0 j* ]4 \* }/ A+ \公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& u7 `3 z" D. ]; A
1g
8 Z( }- P! }# @5 N( f$ e3 l' l+ xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ [6 U, V  a6 R, k1 \) z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇4 P0 q+ `1 W* C" F) s" s- G* u! @
沙拉油         ( L4 O8 N9 Z# L& q
40g公仔箱論壇( F: t; n' d6 ^
低筋麵粉        
) B5 L3 U4 [- Ytvb now,tvbnow,bttvb70g
* Y! t; {; D- e) D1 r# g( i公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ?; q3 w- o6 n; R: H
2g
2 |8 T) }& r& V) v. J杏仁粉        
9 n3 O) j2 `1 `os.tvboxnow.com30g
) o; w0 X1 A: P& v% |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
7 v5 u% s* z( \! k! S適量
# p& H- t8 I, H7 g, B# L奶油醬        
/ v: u, @8 t& l7 |! Z) G0 {適量os.tvboxnow.com9 U# e, K5 M4 t) e2 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 `2 y! H3 F, N, b
【做　法】
- O+ {" C/ c5 S) C& U9 j9 W公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; i! D3 o0 G1 |( u( [4 r
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 j7 V  v: m0 I8 V' U' ^9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) Q9 w9 ?7 ]0 v6 r& v& C公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! S! m9 ]: F, C9 f0 V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, j4 K/ t3 B2 ?/ y! O# [5 z
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ k6 E0 z6 z' v$ t, e- cos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
/ v% l8 S6 M1 y8 ]【材　料】
9 c0 B) }$ _8 }/ a" R; i$ F公仔箱論壇即溶咖啡         os.tvboxnow.com- U/ f' A% X2 C. e2 ^. @/ r
1大匙
* H: G3 K# f: a5 Bos.tvboxnow.com奶水        
1 ]' S/ K) L3 j2 y/ G4 i5 [* X公仔箱論壇40g公仔箱論壇4 Z5 L% ~/ P8 {) C" J2 T* w
蛋黃        
! R! ]$ [( q) Fos.tvboxnow.com85g公仔箱論壇1 R( i1 X4 E2 U! a( L
蛋白         8 P5 {* Q8 A$ R/ r4 E) ]
170g
7 t- h; S. r1 E公仔箱論壇塔塔粉        
" w( {/ d  o6 H  L7 ios.tvboxnow.com0.5g
. F9 g; ?! H" m( M4 i7 z1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ A1 Y) `$ k& M8 \9 A7 N! d: c: l公仔箱論壇85g
% A- K. B( u/ A6 F細砂糖2         公仔箱論壇* e) u( }! H2 k6 P: U
20g
" U) @! T0 z- `鹽        
$ I3 W- r' }5 Etvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb' ]8 {- {& F2 M$ [+ M4 P2 e
沙拉油         公仔箱論壇  M- i! B, n/ P$ _6 `2 P' b) x& q9 ]
40g$ u0 q& p9 V' q; |/ _5 I4 h
低筋麵粉         公仔箱論壇9 C6 D4 S) y$ }- R" e
85g: f( @# X' m+ I3 s/ t" |
發粉        
2 O/ f1 K0 X. C; M8 u6 Z2g- n) W  A9 m# S
咖啡奶油醬        
* s8 p% G% i7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇1 o% [# ?, m1 A. A: [
        8 \9 X3 u6 J/ R# ^1 w9 N
【做　法】
% Z$ P; B$ Q4 D' D$ K0 L2 ttvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇+ h& y% M9 K1 U( P
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。, w( I+ E. c; E7 n3 o! m
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 j4 r- }  e, r) ^5 t
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: R  K! n: ]: A" g$ T2 \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ D) N8 M( L1 M9 \. I! @6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ P7 A9 R+ M3 ]. h+ o+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! ]8 x0 d& n( Y7 T) P公仔箱論壇【備　註】1 u; p6 o8 b; b
咖啡奶油醬DIY
. ?& C/ m0 v8 a% Z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com3 I$ d3 ]" b4 N+ G0 G. C
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' B, s3 w# O% ~  K' z4 c
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; U* i( i2 ]' @5 X' L# X2 l/ t6 _
【材　料】公仔箱論壇  }+ F6 I  U* P- h1 w- S4 F2 R- I
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 |0 k5 K. Y1 Y8 [; H. Q% a
1份
5 c% u3 l6 w3 w0 T8 {公仔箱論壇慕斯餡：公仔箱論壇& s0 N+ _+ O) a" e5 P; [* j' }
鮮奶油       
( b5 o' e0 u& h* yos.tvboxnow.com100g
; b8 f+ G. J$ B' ]8 \) D1 X公仔箱論壇苦甜巧克力        
3 X1 l2 l- J9 Q/ j+ {100g公仔箱論壇% f8 C) a$ D2 E5 A( R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: Q( ?- _3 q6 j3 p( |2 S
【做　法】
3 z  E: F8 ?+ _: c8 r% T5 N1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* D8 y5 G0 y5 T2 k& ]0 kos.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇" p" t4 T' i1 F& I6 Y4 K
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  _0 t* H' M9 |6 b公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" ?, s6 A' ~. _2 `
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。os.tvboxnow.com9 o) y# @& s0 X
【備　註】公仔箱論壇" F/ c8 T0 i: {/ z( m
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體  U" y9 g% M5 ^& L9 m: c
蛋糕體淋醬公仔箱論壇* `- F1 I4 w- C8 t
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb& Z) ?1 V2 L$ B- }
作法：3 Y' O$ X% R7 Z* C8 E. z1 X+ }6 Y
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。os.tvboxnow.com- V  [4 v, k6 g0 B+ f
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇1 b# }, t1 W3 m0 w5 H2 M3 g) j8 c
【材　料】
6 H7 O- P1 a( V/ T) gos.tvboxnow.com蛋         9 t- s- [7 s$ P9 d% D
170gos.tvboxnow.com/ B" b/ S8 }- j8 J0 l5 {
塔塔粉         # k3 ?- H1 `0 a) C: j* N
0.5g5 H% C$ V" d* T2 g( P, F/ w- p3 K4 \! Z4 N
細砂糖1        
# _2 ~( o1 o6 K公仔箱論壇85gos.tvboxnow.com& v8 x* z, J2 T8 n$ ~) w
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 o2 s% g; f6 _0 @
85g
3 N/ f, U; h/ y6 U6 o5 u公仔箱論壇細砂糖2        
* M  z9 Z5 _3 U% N+ A公仔箱論壇20g
3 e' p! r( p- q% r% x低筋麵粉        
1 K; Y" K# I  ~85g
+ I0 W1 M4 X7 [$ C8 E' g. hos.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇# V% a* X& d8 s
2gtvb now,tvbnow,bttvb; i) |2 D2 A. S; v& m. b5 q
奶水         2 z4 v. Q& G7 \2 A0 m% \
40g公仔箱論壇( d5 x8 s% R4 e; D
沙拉油        
( i3 g; m! K' Ros.tvboxnow.com40g
6 ?! n8 d  N+ x9 a公仔箱論壇鹽        
: v! x3 C( o0 i) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- f) M+ N0 P/ O# p% Gos.tvboxnow.com葡萄乾         4 b" W$ g; B$ }+ e/ F6 t" k
50gtvb now,tvbnow,bttvb! ^  b$ l& `1 A7 z; H/ Y
        os.tvboxnow.com" g) c( S5 F& Z0 l  V
【做　法】
& K) }. j5 @" D公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。+ F; d% ]2 l3 y- o7 t, k: P
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。. m2 ^+ N9 A/ \, j  {4 B5 M( _
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! g: _1 P2 O; t- \; T# J, K7 |tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) b$ `2 |, f  P/ X/ {& c" z
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 M* [+ `% K+ E5 Q0 U4 ^
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。7 @: j4 X, b7 i8 m* W# q5 e
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
) C1 s+ q* _  R( F5 |  L0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ l6 G  R8 [  A; t# }; j
原味巧克力瑞士捲
/ M; e$ I; J2 r6 |% e8 G" q8 w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( n  k( \- @. z5 c/ X% s! C
蛋         3 p) W& f8 `8 u/ |6 w7 r( B$ M; s
150gtvb now,tvbnow,bttvb" D. [6 T- e3 I6 ]2 K6 R
細砂糖1        
; l! V" G! M9 T' i% B公仔箱論壇50g
4 W2 S! |7 v: A' Z6 U1 ]7 r細砂糖2         公仔箱論壇5 b+ i5 I8 u) I; I8 [& J2 Q- C5 u% r
70g+ l8 p. J4 H1 E3 b2 R: j
低筋麵粉        
7 V1 e) q0 f) e  n( wos.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( H, d% o' K% h
發粉        
) L. G' L5 B( F8 I5 X1 V2gos.tvboxnow.com+ ]. R( M/ ^" W& [! }) _# x9 U
牛奶        
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* p' {4 q2 M" C3 f( ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% e) }, U0 @3 Q$ F# b3 L, ]  Z' xtvb now,tvbnow,bttvb50g
) ^# W  V6 ?$ J& n+ `tvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com; X1 }' H0 f5 e# }# o' ?& |4 `
80g
( Q5 @  X% A' K8 dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 b3 L7 `. @( X/ n( X; n: S
20g
- `( k: G+ J& l( q7 s9 F- X8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb3 K& \1 W5 O; g# Q' b) K- K6 `0 [+ _
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# G- Z; u. g- d4 G( D1 g$ E3 V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, l* K* _7 ]0 ]: }# ?
1g
6 e0 |' w+ a) d公仔箱論壇        5 t, Y' Y- [+ H  X5 Y
【做　法】公仔箱論壇+ }" h6 k# V$ |/ ?" ~" E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
& Z* |* S- j1 Z2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& o# q/ P# d! a" Y' V. B3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
% C% C; |9 U+ U0 O: m* m( N* q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
% U  k2 F, R- Q' X4 l公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
8 A- i) o% a: N( l: S5 |6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" @" R7 X7 [  p4 V* ~3 g: B9 ~7 ?" v7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* v( J6 F. |& h9 [* ctvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。: J) ]! ]& b: w- L% p; l. l
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 D; }4 W2 d$ V8 A( N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
& d. E* Z/ [0 a. f$ U2 R' o* h* }/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* T9 w- ^+ Z) F3 r8 |) n
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 L' Q. D6 M# |; v- e8 ?
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& S0 d: H5 z# z1 x
塔塔粉        
2 ^% O3 v' P$ U' C2 r# J公仔箱論壇0.5g
5 M" Z; F& R/ ?; v3 B" d+ m* itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         / p- N3 [4 S  r$ B) Z+ c
85g
/ k7 R* ~) V& ]+ V- Nos.tvboxnow.com蛋黃        
( u& Q, t: o( R+ c# ~$ Q% |. s$ H85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, r1 X. T1 n
細砂糖2         # `$ P5 F6 b5 n* q
20gtvb now,tvbnow,bttvb. k0 @! p2 p9 d# o: Y  Z
低筋麵粉        
+ J5 d, B$ h0 ]/ V  v  m3 W0 aos.tvboxnow.com85g
! P& [% b( V( [7 o5 x' Z發粉         公仔箱論壇5 v$ D9 A/ ?+ I" Y4 `$ L- X$ O, M
2g
3 K$ ?$ i: |+ D! Z奶水         os.tvboxnow.com+ P6 T- Z1 r) e! W! d; U. R
40g
+ ], }2 S$ X  l" {公仔箱論壇沙拉油        
7 b( g. @) F* T' D  n公仔箱論壇40g
1 E: R: g  P% x: }7 K# R9 ~鹽        
% G! P! z4 V8 r- R% qtvb now,tvbnow,bttvb1g
) u2 c; [7 e: n! `tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
6 q; X0 E- @& o- I; i' d0 @os.tvboxnow.com50g) ?' I3 ]" N, @  s
        公仔箱論壇1 v; R& N3 Z% U2 H, v1 y% w
【做　法】1 \6 ?- T, }" B' j$ g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* F/ ]$ ?6 C& C. i2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ m) G4 m! s9 Y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。os.tvboxnow.com  I: [; D: b$ Z' A2 ^* K  \
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com0 O* f& @1 w% i4 |" g
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com& k2 K7 g8 G, Y# r$ H! h' J# n
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  `$ d, R, {$ Q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% u$ l! Z& i4 Q. `4 ?4 @# |
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕公仔箱論壇, z. U* J5 g6 ?* @* J* [8 ?0 U
【材　料】
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! m0 ^* j' L2 F  E0 b# y8 [0 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇  p* F, t+ g7 a
裝飾材料：  k. q3 q& V" q1 ^) J
沙拉醬        3 X) j+ F5 z  w( W& J) Z. [, [
適量
6 J3 q+ r0 p6 j  L  U1 `# }$ {青蔥末        
$ }: C) D0 |) Q! U8 o) `適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  v: R6 R6 c$ z. U
肉鬆        
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【做　法】os.tvboxnow.com- `+ h/ M* J; K$ d: a8 ~$ |
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。os.tvboxnow.com0 o) b1 E+ ]$ C2 z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( X  k* m  C& T* r8 d: L+ p! utvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇$ G( X8 y* S- ?" @2 @) Z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" R8 v7 \" {2 z- Stvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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【材　料】
2 W9 {) ^, U# _7 Dos.tvboxnow.comA.胚芽粉        
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　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 t7 W0 P4 @1 A( g$ G) c
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　奶水        
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B.低筋麵粉         公仔箱論壇7 k: m, t* Z) t: `1 l2 K8 a
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裝飾：os.tvboxnow.com5 N6 w3 S4 q% a) d" ]
葡萄乾        " h! n* O0 U/ _9 g! z. i/ d
適量! [' ~  T# N9 s% E2 O7 a" j( W
鮮奶油        
+ j6 h" D5 I2 }' I* w5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 w5 h+ Q" v' G5 g1 l; s公仔箱論壇        , M* x% y! h, O# y' o
【做　法】
+ ^! ?6 Q2 u6 E  t. u3 ?' u1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 Q4 z4 [; ]9 Xos.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 T: @3 J! w" B" K3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 N# X- t) l7 V4 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, F' A+ q$ d9 a7 X% @, S. v: b公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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* ~; f' m$ _' o+ F公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
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A.鮮奶         公仔箱論壇+ s* g. v" p0 C$ R- h/ O& h
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　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb& k) ]; \1 B# ~
3公克! `$ L+ Y9 v/ ?+ h  R; P& K
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80公克
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　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 I) A8 q: A- u
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C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* [, j+ }3 X1 i) d4 @# b3 P2 ^
180公克
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  K: t  b0 f$ [% _; eD.蛋白         6 u# r" `8 {$ p; X, c2 b
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裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ r6 ]- U- Z" r2 U
咖啡豆       
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鮮奶油         公仔箱論壇& ?  K$ j3 n, @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: B) y! F5 M6 x  B
咖啡奶油霜        
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酒糖液         ! F( A: |; b& U1 s
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【做　法】
$ z  o6 v( j; q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; r4 b5 F) d' u2 Z) u! u6 Aos.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。0 w, g9 [% f$ f7 b
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* {6 b! E& }' p* E1 k
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' I1 x8 C; j, M2 ~8 Y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。3 Q- k1 `8 w: K* l9 M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& J, j) L% ~; ]9 q) R
蛋糕捲裝飾作法
: @# T& o+ V& f  G6 b3 P: y) F步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
9 J+ ], ~8 u9 V* k; p( F! {  ptvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。4 M3 {- O1 D6 m) I& V
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# N* W9 i, ^, b% U公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。! l: f% d  q# t$ b6 {3 J
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# d# B0 U/ A" n2 ^/ c; {! ?公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
2 t) O  H) m" y, v6 I- r4 j8 Cos.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  S; W* l. s9 t
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。