BeiDouChef

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A.可可粉         
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　塔塔粉         
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【做　法】os.tvboxnow.com* m2 `3 [4 R- i+ _" l
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
# K1 T( `- {' ?" H# l; N! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ Z" }! m. a1 Y) U1 N
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
& d! T8 h) @4 h: U4 p4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# K( l  ~# s% Q4 q# }- O% _0 s- {公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( {0 r* Q9 Y0 J& r* F, b7 M
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
( Q  z  M8 e- H1 h+ z& {# M7 Wos.tvboxnow.com7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  \, [8 d3 `% u$ x. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb( c8 m* w2 M! y7 ~7 f2 ~  A6 Y
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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【做　法】公仔箱論壇3 T8 Q& c: y5 |" o3 b- N. Z  f4 m9 X
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
9 r. t/ N! w+ @; K3 f, g: b公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
' c. j1 Y& w8 X& {os.tvboxnow.com3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
! n; ^# V! U6 s4 c. i) }+ z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! U- S9 I: d4 E( P/ p% Y# o
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。os.tvboxnow.com6 \/ F, f" r5 F
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
& }5 Z  z! R' v) S$ n! `7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb, p& j; ^/ s7 s) v
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
  V& l9 V! A3 |. m& Z公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ \8 e! Q, q; A! n; E+ u

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102公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W' m: ^5 Y1 V1 `$ T
D.打發鮮奶油         
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, V, \) N. _$ d  q  k; \8 s【做　法】
- g" m! z; _) H3 O2 O0 L0 O& ?2 Nos.tvboxnow.com1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P! x. d$ \6 D8 A
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。os.tvboxnow.com; G$ `* }( M* h0 R
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇# R7 q; z9 q' {# p  T
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 o% }, {$ f+ m# E; v. ^
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
# `& G8 B0 d4 H# ^6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。os.tvboxnow.com) T6 e* ?# ~4 N* z$ Z5 z$ Z

3 A$ P6 U! t+ b  N- I/ y2 o公仔箱論壇
6 y: {3 Z' k& P' @& [奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇. z, k( F& U9 W3 ~
【材　料】
, B1 A! \" `& e, _: Ttvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         ; o) |. ~. B' x
667公克( L1 F( z. A) _5 v, t2 D
　白油         
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0 M: C3 C* ?; U+ H8 b! c; z+ ~! l公仔箱論壇　泡打粉         1 v1 O6 i2 i* a7 W* ?/ k
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　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% I2 ^; z: s* h8 Q! P
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　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 Z) d6 o8 v( ?8 `4 }7 s
8公克
: W6 \% Y: g8 m- t8 _tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇3 b9 r" E" P/ ]
83公克
0 X$ X, g: r$ R3 E) Ftvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( r2 F0 {$ g9 ^& @0 A4 p1 v/ p
834公克
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& l4 ^2 ^+ s& C- Btvb now,tvbnow,bttvb600公克公仔箱論壇0 y5 `! L+ n6 q
D.蘭姆酒         
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! ^6 ~; z9 \& X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! @  F+ g0 ^; [9 Y# N
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
" X3 V, E7 P6 f; w- q5 U2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 n/ s% W9 j9 M- G3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。' _* x2 `# p4 {0 x/ p6 \/ J5 W
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# m+ S% e( |/ a. G- H" @
杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 z  w0 a& r
【材　料】公仔箱論壇& B8 w9 h$ H: t0 B+ e
全麥麵粉         8 W5 d5 k. O" @* X( k) e
400公克
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100公克
! r# Q$ _5 j$ A1 h  \' l! T( k公仔箱論壇杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) K& y, Q$ M5 g4 n+ P2 p6 F) b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ b4 c! X3 o
糖粉         0 G; d, b6 }; }5 Z; b: N  k  Z
350公克
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( ^; d( o3 _" t' ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
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$ |! R7 E6 G+ S# T/ y350公克+ \  ~& g( _& _* Q& v' |
奶油        
0 m  i- c- R3 v. j) C8 q6 ?* g8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
- D- g) {! D. c( H; ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         8 y7 q& o2 A# U, f; G) E
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杏仁片        
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【做　法】, t8 K6 T! j7 X9 u
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。os.tvboxnow.com- T  k+ {' X8 }* V) Y5 f) ^
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇) p( E& i$ w  ^* I
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. t0 l8 k$ s2 N5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 n' @3 ~8 h: s- D. {+ H) ~! V: {5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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; T/ F: a9 N* i( ^公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 {: b. f8 Y7 X  V* S
【材　料】
) U, R. C* [3 W$ A+ A' ], n8 B高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ w" \# S1 j( H+ e7 w( [
400公克5 R0 V3 E/ N' d& @
雜糧粉        
# I6 e+ H' K1 ]. X; D9 H1 s6 e100公克
8 L& j; I. q8 U! R" P- l糖粉        
. }! _% P0 s- }4 i8 V500公克
0 N" Q# r5 l' sos.tvboxnow.com泡打粉         公仔箱論壇; e+ v5 V. t: A' O9 I2 D# y
5公克公仔箱論壇5 }8 t8 F5 @6 i  r) d9 I8 \5 r+ z
全蛋        
! n. g+ C5 b4 T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇# I& h) J5 L0 Z6 G2 t7 Q0 m; Z
奶油         9 Z# w2 K( b; ~( @
500公克os.tvboxnow.com' T1 o* y0 {+ n# S, m3 o/ p
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; \9 ^7 Q' Y0 K) m* ?
50公克
4 X! y9 b9 [9 q$ J" vos.tvboxnow.com鹽        
7 K* W8 T/ X$ M& J& I; h, q公仔箱論壇5公克
6 V: I- U7 k6 a' S公仔箱論壇亞麻子           G6 |% N% a( n- [5 c
100公克
8 H% O8 V0 x. I$ [8 P$ A% L公仔箱論壇        : Y5 K% ~4 B- e: |
【做　法】
5 D+ F5 ^# [! M* V; T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 Y9 r9 g* I& b% _. S# C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( F1 c" E6 G2 S) Q) `' ^5 U" ttvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( x! J5 r% ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* G% y! [: B1 R( g; ^  Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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櫻桃巧克力蛋糕
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% g* X' I9 `8 i- w  }, q% dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' b* U* {! u+ w  X" W) }
250公克' L% m' D1 N" a9 `
可可粉        
# X6 \% A9 S4 L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ X; k5 \  P" A% x2 h* _4 h公仔箱論壇糖粉        
, @1 i& Q) I% y# k, A! i5 u9 x* N300公克
+ t% L% E0 f/ B+ S. {tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
. \/ i" Q; J  D% n! _0 e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 P8 J: Y# G0 T5 _& s* N公仔箱論壇小蘇打        
4 W! H8 I3 y# {" [# v& G7 T2公克
( J) u$ H# y" i' u1 Y全蛋         公仔箱論壇2 e$ h' j4 w* ]' N3 @4 Y2 J( y
250公克
4 d, F6 Q8 \; ]9 s6 J6 o公仔箱論壇奶油        
1 q) B# {2 W" V) e0 ktvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" j0 I0 _8 \% Z/ a- Y. V
牛奶         & |# p1 k5 D" h, s( t: `
50公克
: _: F. @' E8 m/ ^. o公仔箱論壇鹽        
6 n- O% O9 k6 {- gos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb( e$ _% A5 I8 Y' f9 f' W0 A- _
櫻桃乾        
+ V3 r1 K) ^) y3 l1 K2 N100公克
- U& a7 g. V0 \# _4 t; R, q( g公仔箱論壇葡萄乾        
3 e- `% |& E! ~  Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ V9 `( i2 Y- gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
; Z8 \3 _; o2 C0 _! `) k, o50公克
: s' @, ~' _/ w/ v        公仔箱論壇2 \0 t0 U* r( G- F; b3 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: U. L; S3 L: V0 p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。# M& F2 n) ]; k$ R3 C
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。* j1 ~6 I* P5 U9 P+ z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇) g& o8 `8 z; L! ^; \$ q4 ^* A) j" k
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 X3 U  q3 a- s: W: s, l5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 P9 o7 j9 }% p. `4 ]9 e( @6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
" R4 }( }- F* ?, y5 V【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! B$ V9 T8 n; f- x
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ p, j* ]& }& @: _
香蕉瑞士捲
$ F; W8 V4 [9 R2 s6 S6 o, a" S  Wos.tvboxnow.com【材　料】+ z9 Q' I# `0 F3 M/ h4 u
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇# q# S4 ?5 e8 `: q! I, K+ ^' I
1份
; ^( |$ Q  T% O公仔箱論壇香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. W4 ^7 _  Q5 t! B1 ~
2根公仔箱論壇" {$ t7 T2 K, V$ u1 M5 e- R* _4 g, V& F
奶油        
/ S8 o; A: D7 J4 c1 {( s  E; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb: H2 W" t/ c  U- j- S
鏡面果膠        
$ E; H# K* i7 G% u" b7 u( j8 S適量tvb now,tvbnow,bttvb( G; U( B& ?" |7 D1 K
苦甜巧克力         os.tvboxnow.com/ A; ^3 \! a# f
100gos.tvboxnow.com- z8 s" C7 ~2 i" p" W
鮮奶油布丁餡        
. v) l/ O7 O, S% @! L80g公仔箱論壇5 W/ d' T) g4 J* z, r6 j# {
       
0 C' B# v- A& p' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& K9 d6 S, K9 \# S: W6 D5 @
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 B* |5 I% ~, Y0 a8 ^
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
: o2 Z0 I3 a4 g+ S; {( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
5 B  S8 G: g! B4 h5 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ O7 J' K* f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體os.tvboxnow.com$ g$ N0 ~' B! c) }& z# e
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: P6 A% x/ o) V$ S& Z
水果天使瑞士捲
+ p. z6 G# W$ g) Q【材　料】
$ F, c$ Y9 S2 f( s8 f1 P蛋白        
% Z; I# L1 P" P, J: hos.tvboxnow.com200g公仔箱論壇2 A, K2 x/ V. z; g+ h) r
細砂糖        
1 \9 L& B0 V" c& c2 L/ Z6 P8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇5 q% d/ ^9 z  l. p8 g  s% x9 G
鹽         os.tvboxnow.com+ Y; J& i% j" s1 }0 A9 v1 f
1g8 ~* A- E. G+ t. V) b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* P' R' K/ n  y* p& P8 b
90g
! ~9 a$ b4 q/ m* ios.tvboxnow.com塔塔粉         6 N/ {  M4 F. s! F
2g
. f5 X! c. }! S- h* P+ s公仔箱論壇蜜之果        
: c! m% q1 D% n# n/ E- R30g
5 C+ N2 m( h& G* r奶油醬         $ J8 J+ e. N7 ?% R
150g
% f/ ^, z5 l* p+ S8 r, I       
* I8 S2 d, M# `5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 a& W& w/ k# p0 K5 d! n* C5 r8 e2 qtvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 X& l; E& p# b5 a& V% n# c  F2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb  u; g9 f) C- p
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb& X0 j: z: d) I
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
' x/ v7 n8 ]9 W3 \8 E+ H公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; z, Y* e/ X/ U2 ~1 |" J5 q
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i% }" K" I% g+ w
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 {3 b- u* X% m【備　註】
* m7 b8 C4 a7 ~, C, J+ }tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5 F! {; p. I/ @) Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 v& v4 D1 e0 }% v7 e/ F
【材　料】
- S" p. q9 h6 K$ E6 c% W" Q6 e公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 D0 Z: C7 O/ ]( T- }
170g公仔箱論壇) a% X/ Q% g- M6 ?) l- I$ Y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 }4 j5 I5 p3 A+ z( X: _0 |
85g公仔箱論壇8 \4 B: C7 ~" D6 h' d, {
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  b/ u; H3 n0 R) w2 L) j
85g) E3 t! p3 A' p( N
細砂糖2         os.tvboxnow.com% r& C3 E, E5 J+ Z& |
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! F+ D, u6 {6 E) H5 ^
鹽        
7 ^! {- l# L6 B  f1 s4 w8 L* eos.tvboxnow.com1g
3 `' i' p  @' d- B: P( S0 W8 E- e) `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇) i* F9 d# z; @  k( P+ g4 T
40g
* H( S, d  y% ~) w$ ~os.tvboxnow.com奶水         ) y; p1 D: ?$ b& @( I
20g
( }/ h2 q3 M2 R' \: `  `$ g/ nos.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇+ V% }% y3 W5 F' D& Z+ E
85g
! c# F2 ~: A0 ]( \! z/ x" |發粉         os.tvboxnow.com( I' r, k8 ?6 o2 G3 C, H
2g
# C7 d3 R% E8 C$ dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
* w: \8 O; H* S  z. [6 d5 _5 n1 s15g* `: t' Y6 l$ ?7 F: }. ?% D# o
檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 I+ s) ^$ \
1大匙* J, A5 X( }  i, R& Z. {4 f/ K
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" ^+ w* [9 ?. d+ }
檸檬醬       
) r5 w4 m& p/ O/ k' ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 T; |0 f% P+ x( t1 z; }- g( U) X
發泡奶油        
: w; h" X( U- D0 W100gtvb now,tvbnow,bttvb2 W; [+ @" @. Z* e& u
        & r& q4 `+ P/ w6 n1 ]2 D: t
【做　法】
0 }" z2 O- P8 c  G* B/ d  O0 K4 `1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* T% F9 w# S$ i" \% Z, J& s3 d! N2 kos.tvboxnow.com2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; \) O6 O  b! y0 z3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
' f0 ~) R' q" J4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 |. W9 d( b, X' O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y( y2 y( L- _  ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 o# I- Y  J: N7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 A4 p2 `8 t0 |
草莓瑞士捲
5 w- V# ?% k" K+ w0 _【材　料】5 |% Q* O* u+ y" l/ a+ S
草莓        
/ C, {2 z" U9 k: S# D* r. [20顆
5 @% P$ G! t7 I0 j' Fos.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) S& S3 F) `, F1 g
85gos.tvboxnow.com' B6 Z' ?- i' I) F! M# h8 G( T
細砂糖1        
: V* Q8 _) Q5 X5 N8 Z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) q! F* B- x: e蛋白         公仔箱論壇4 G  a" o- z9 w
170g4 `/ Y, ^; Z  \) W) E' c
塔塔粉        
3 L) Z1 b" }$ z( r+ }4 W) dos.tvboxnow.com0.5g
- F: a' A& f/ l8 A細砂糖2        
$ ?+ I8 r. T6 u) Xos.tvboxnow.com85g5 m9 E; d/ I4 L) t( N" _3 d
鹽         os.tvboxnow.com$ [: A) Y# C4 M1 m( [7 v8 F. L% w( c
1g
; }1 [+ m. a4 q* {% a- cos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇- G8 K- X6 h- C7 C& {; D
50g
' I+ i; T2 v" R+ A+ n% j) r& `公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ o: h! {5 i5 g1 o9 h* H' N4 H& g
85gtvb now,tvbnow,bttvb. I- G/ D, p' r4 b+ {* @; H
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 f; M+ M' n& I& J) _; E
1g- V# X7 J) Y4 z( k  g
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 h  M6 z- v* K( r4 ]0 T; m
300g
* W$ e9 l! G3 l" w9 I鮮奶油        
8 C  M7 K+ I: m$ O4 m5 x' O' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 g+ d( t0 ^  Z% ~0 y# \        7 m: J  q! D8 ?, t0 k) y  x
【做　法】
9 K- F, m; v" Q. H- R1 kos.tvboxnow.com1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。/ `4 N& W2 ]( c3 }, J4 {6 [
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ M' e4 D6 F0 `/ ?. T% I公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com# @) s" {1 H$ ?; x" Z
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. P" T% m2 L  U. A# v: L; R+ ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 h  c0 m* S' f, Y% f' B
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇, S9 t2 T. U* V  Q. k; F
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。8 U, y% S. b! V
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 `, I: a5 ]8 B$ G5 z% M) y
【備　註】
$ R4 N4 V. i* G) P# H8 w- Jos.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 U/ U, F/ K" q; k公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
9 O" B7 [1 b9 p" h【材　料】os.tvboxnow.com8 f: @- r2 H0 S) G( {1 X/ t! S
蛋白         公仔箱論壇/ y' u3 }! H" _! s: Q
170g
9 ]2 @) Y( i! y9 y6 Z4 ios.tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 u* B0 j6 q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' s5 Y6 w& K8 @
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" n0 I8 R. z; _  k: `
0.5g公仔箱論壇8 Z- p# |$ {9 G0 b* L
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. v* F6 r% B% K& k( V1 h/ @
20g公仔箱論壇! O1 O5 Q# [0 a+ Z# T
細砂糖2        
7 g7 T( u5 }7 Y  p3 ?6 K1 B公仔箱論壇85gos.tvboxnow.com% G1 G# n1 n- b2 X3 C
鹽        
- x9 N3 v' ]3 [. @0 E7 s, wos.tvboxnow.com1g
% u8 G% f, b) j沙拉油        
- C9 T" K3 c. S" C公仔箱論壇40g
& p. c8 _$ Y& w2 y# U! U奶水        
$ @! l9 q- [6 T* x" q% t" v& \40gos.tvboxnow.com: t1 y& q! _# [' g) z9 e/ d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  y& b# B. ?9 e1 t
85g
9 x/ y& S% b2 ^% Y" k2 ktvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 Y# D0 r  s, Gtvb now,tvbnow,bttvb2g
7 R7 F$ j+ Y% t" P5 [) b: l( G公仔箱論壇紅櫻桃         8 S& u1 q* c* v; i- W2 B3 i
適量公仔箱論壇& u! E, T% C8 g- D0 J: W
綠櫻桃        
4 [5 ]& F& W) ]* q公仔箱論壇適量
" S0 y/ [% H9 b+ P# H; F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, d( w$ D: e5 V7 ?
適量6 H1 _0 R/ g" w. n' a. L1 R
        os.tvboxnow.com4 X6 V& w' a; ^0 w# o
【做　法】
+ R' v& z7 N7 kos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ ?: [& Q* d7 S, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# N. |* E. d7 W. F( ttvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
- O/ ~5 E9 [1 N$ wtvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; R! u$ f$ z5 a  \5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% R8 M7 o  ~9 s# ^$ D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' h; |. s$ m3 ?# ]8 H& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲公仔箱論壇& B9 b# w  ~. A& Z1 o- Y
【材　料】
1 x6 O* a5 a* t# C0 \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
+ i+ K9 j2 w' H+ W, k5 C3 ^: U公仔箱論壇170g公仔箱論壇  B0 F! }' @6 y- L: Q- b6 Z
蛋黃        
; r6 a7 x# b  k7 `- o& `4 u) d* mos.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb  a( P( }7 ^& V1 s! h
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 S% [( Q- @& V1 f* U) b
0.5gos.tvboxnow.com: X# V" V0 F& b$ ?& E  _; x
細砂糖1         . ]; a  q/ o$ G3 ?+ X, ^
20g
& E, N  V* Q! u; v+ m! K5 ]+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 W9 [# m. ^/ s
85g
$ e$ }' W- h' t# L) v* `: T+ S) Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇7 o8 r  \2 N( h
1g
3 h" E/ h- S! G; `& R  L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) V2 {' J- S& s/ {) a
40g
! j% s5 K$ I2 P# `. m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇! ~. V  b! ~! Y/ h
250g
) {. M, _% `) _& S& U) Sos.tvboxnow.com低筋麵粉        
3 p; ^) R( P% N- q) m85g
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2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" v0 ~+ v) o# L
柳橙汁        
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1 F* c) {/ J2 b% s1 e柳橙         公仔箱論壇8 }$ g' K5 B$ b9 G$ ~6 `
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奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ R+ e' K1 t% h# `
150g公仔箱論壇+ [. _) E( I6 t8 l4 G) A1 z
杏仁片         4 T# x+ x+ R. n+ t+ f! }
適量
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6 f7 U7 ?5 H: ]0 j, pos.tvboxnow.com【做　法】
' g! d, K8 W$ q+ {# e4 y公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇+ `6 y9 n( q* L! d1 `& w
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( y5 Q( O  W9 c" V2 h( n公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ s* g$ U, s! j  O4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 K5 u. P$ t5 H0 N0 ?+ F0 M' jos.tvboxnow.com5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 P2 s0 a; }  M5 ?/ W  q' M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  b% e) @! g4 s( p; V  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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藍莓慕斯瑞士捲9 p- m" A' [# O, y3 l
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基礎原味瑞士捲        
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" l- `, v- I- ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         os.tvboxnow.com* B- X( ?2 K* Z( Q  P+ I0 f. X: V
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" p; y* Y2 ^( l! T1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
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: o& _3 w" b6 E, ^9 otvb now,tvbnow,bttvb50g0 s+ \$ T7 Q: V# ^- E
檸檬汁         公仔箱論壇3 _' d1 M2 }. K- J. p* B# ?
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藍莓粒         2 L( {+ Y9 p5 F' [
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* c' S4 t/ \+ W# S  w& o! vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
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0 q# R  l0 }2 k2 z3 H3 \% _8 R% Pos.tvboxnow.com藍莓果凍        
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【做　法】
; P9 y) \- Y! Z1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ P$ h' y. R. q
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
6 U6 p2 z2 `' e" A. @+ p9 O! e( uos.tvboxnow.com3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5 R7 p/ m; |. W
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
, \+ n2 N8 Y2 i. V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& [* W5 {) q( R7 y/ c! d" b0 z+ |3 \/ ?原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 Y! F' b5 [; n! d. [) K: I
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
. s! I7 D8 O' B0 I# `& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇# C! p* x* v* |5 v8 N
作法：
; k  T, ?' U+ H% pos.tvboxnow.com1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
; e* y* h( q* k+ m; A2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* W' T( ~2 l7 d( {
【材　料】
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細砂糖1         $ T: u8 }/ f' _! [. b& B! ~
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8 c; w, T4 ^# u6 }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ @4 T! R8 i. ^  ?" b" q沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) j0 W+ w6 Y# h
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熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb8 M& i! E  l) G# ~& k: J) m0 U
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乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  }& F( c4 T; t9 a% F0 K
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香草粉         ) e0 G3 K: n1 }4 V; o
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【做　法】
# h( ?, c5 P) p; Ctvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
% c' O8 w; b# n+ k- P% N) O& }os.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' c* V6 p6 [& @9 c
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 x- q# n7 n8 }+ I9 {公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5 W; m# W; R7 w4 o
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- n: ]9 ~9 F4 e" F, d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( W* x# ?- K2 V8 v. ^$ B( r
乳酪瑞士捲公仔箱論壇" @1 e2 {# l, q+ t" i
【材　料】
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170g
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0.5gos.tvboxnow.com5 k3 j# ]3 [2 D9 Y" z# A
細砂糖1        
0 p6 d& |' W* U3 K( a1 ~2 Stvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 `$ o5 {& m+ |/ F
蛋黃         os.tvboxnow.com6 G8 g% p0 m6 s) m$ w$ K8 t
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/ l7 K/ ~& O- U6 e: g" c5 s7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
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奶水         公仔箱論壇  ]; g* L) j; h) l
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沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, f% L$ F$ C% C3 H1 k. v
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低筋麵粉        
6 t$ p7 R: u6 d/ b! j公仔箱論壇85g& |! I, v6 x$ W! I( G* Z# Q# t
發粉         公仔箱論壇9 `; T  R# f, {7 v$ _
2g公仔箱論壇# v  n+ C& h" B# T: e/ N- @5 ~+ a
乳酪醬         " }6 `5 P: ^+ q% n4 a
適量/ [+ t+ Q# Z9 u8 i2 P5 v  R- K
        os.tvboxnow.com% ]: `- A# U3 y, W6 b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: H% H; p0 f: ~+ z6 a
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" Y+ V6 t& n' E. `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* c3 s1 Q. K# p2 N+ V5 |" Q+ e) i公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 V6 l* L0 Z& a7 g! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" b1 _8 D0 l9 `/ w. W" Q  H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- r1 j* L1 Y3 jtvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇+ e* Z7 o  ?/ D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T, t; ^# i8 J3 w9 v
蛋白        
5 B, T+ j& F/ K4 l公仔箱論壇210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- T0 V& H+ z
塔塔粉        
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. b& V  e' q  C1 k% I/ p公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇1 L% H) n) |0 A% R( F5 n4 H
1g
  |) \7 M( H$ U1 G; r% p* c7 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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9 O" s0 k- \% O8 S+ `  f4 ?$ H' P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         os.tvboxnow.com0 H7 l; [/ k2 ^1 p. f
90g公仔箱論壇7 l0 K( L4 q  B5 K  |& ^
抹茶粉        
7 j: w, M+ x3 F' N) b- ?- A10g3 k# w4 B" P& O! }9 z5 x
蜜紅豆        
# }. a% Q& T5 r1 _! o, L公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb* _- V7 X# p, O0 I  n5 ?% p* N
奶油醬         % ~) A' Z, {2 a$ ?; \2 A
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& @: N. G& R4 R0 {; `; n' k1 m紅豆沙餡        
; `; L4 k! P# o+ `& g3 A3 P公仔箱論壇100g6 `% ]. }! Y) g2 S- E" `
        tvb now,tvbnow,bttvb  c% H: o( W8 V2 Q+ f
【做　法】, w7 T% d$ _0 E, `4 ^5 V
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
- q" n0 t+ I9 q# eos.tvboxnow.com2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
$ F2 w1 h6 _% N6 I# ?, {3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 u7 ]  _0 I! w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* t) Q# N; Z4 l% [公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
, K- M; X! _( ?6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 S: o! q- Q- ^* Z+ |( @

) w" `/ `% T2 Z芋頭瑞士捲os.tvboxnow.com3 x5 o. V+ p! d3 R
【材　料】
6 h6 D: Q7 ^8 @9 P4 d$ p; I( i蛋白         公仔箱論壇1 h2 u1 e1 `1 \$ N0 G3 K
170g
- M. |( Y/ F1 S3 W+ o. d6 m塔塔粉         
2 g2 ]' T% i, y0.5g8 k; N$ U* K! Y3 H/ z# m) {  O8 v
細砂糖1         
" C! y0 l. h2 \' _7 {5 \tvb now,tvbnow,bttvb85g
' [* C, Q# O! Y; \8 aos.tvboxnow.com蛋黃         ' [( {/ x2 |. }3 F9 Z$ r
85g公仔箱論壇- g3 V; W# Y4 g' |, v  M
細砂糖2         os.tvboxnow.com# u! o& p; _2 C' Q8 Z, k
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3 _  \# n0 L- X" ~/ R; @  R" b公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com$ q5 j* H. D$ |! `9 [
1g7 K8 d5 y* X. x& H1 L
奶水         4 @( [4 a( p: }4 e1 B. H
40gtvb now,tvbnow,bttvb" t: \7 ?5 U$ H' B% K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 D( e+ H% R+ `9 g
40g
! j9 [+ p7 r, P- e$ M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
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* G" r5 N% e+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
3 X$ z) h; I! M" d5 a( m) B1 c公仔箱論壇2gos.tvboxnow.com. l& p# X0 J& W* m
鮮奶油         ' T9 A5 m: A& \% D& ?0 E& D
100g
' _" X3 L- e1 o6 T0 p) _公仔箱論壇芋頭內餡         
* L# N) u! W8 s1 B# k* l! Ptvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com) |7 T& b5 Y' d# `6 S, |+ c! B# r/ R" A
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇% @1 s4 p3 F7 b  _: w" J! \7 y# }
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ], B' {$ j/ f2 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: `( p+ Q2 c& C" \
【做　法】
6 S" c' ]/ Z5 uos.tvboxnow.com1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
+ \0 ^( M3 ^( F* G6 y& X  ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' w( O+ `8 w# V7 E8 a8 Jos.tvboxnow.com3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。; ~1 g% q8 g3 b7 ]" L
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
, r; n! e+ k+ b7 y公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: e( j" i+ d8 |: w/ G/ v; F1 m
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
" j# _/ M- E  |9 N$ }公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com7 ]$ S6 t$ F* s  p! ^; E& ~
內餡DIY－芋頭內餡
0 A! v' q( T4 T$ Z' P5 D材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
# G, R/ m9 ~$ ~! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
' f6 E) ?5 B+ {+ ~/ u, p9 R2 h1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
1 V/ X. e/ Z! q' d; B公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) S6 B7 I; N& x
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇3 M6 C# P2 W' X8 c1 F
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
2 a, w" H6 [( |os.tvboxnow.com取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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- {; q8 C6 T9 Z, l( c' [os.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 P( Z4 C1 i" W  k8 b. A# k, L' h
【材　 料】, O# k' x4 q' H* h& Z
牛奶         70公克3 t2 r0 i% ~2 A1 Y
細砂糖         200公克7 M; e4 u% x8 B' z" C& I2 I
水         20公克公仔箱論壇- v' u& R' N( B
咖啡粉         20公克公仔箱論壇/ Q' w' J6 _( E' |
沙拉油         80公克
6 J8 v" p0 I& J6 R公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
9 `$ o# L! W% s2 n5 v蛋黃         70公克
: o1 t5 V+ P2 Q* }3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克公仔箱論壇/ N2 [# I: i2 \+ U/ l
奶油霜：; L' `; j% V5 t/ J, s1 w7 d
白奶油霜         200公克* ^& r5 a, Y; l6 l3 z
濃縮咖啡醬         100公克
6 A' g3 \. f/ ^2 M$ J- A1 B9 G# j公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
7 t! V, p- K' Z6 a* i/ d焦糖胡桃：* z  j5 W7 ~+ U& a
細砂糖         50公克
  X4 a  f( Q6 y4 Y5 ^8 h6 A公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇! X+ @  j( r5 c$ \. n) u
發酵奶油         15公克8 I$ y6 ^/ b% r
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% A8 [! W  X+ E
裝飾2：
9 r& `; w. p& L+ Q" O! htvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
8 R' G4 i$ z. Q) {% Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片
4 Y0 E4 g& q5 O  o. b公仔箱論壇熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb" q4 e0 l- k) c% G3 _
紅醋粒         適量os.tvboxnow.com6 l' X# D+ _1 c" w* m0 A

$ L% K; u7 |0 {# U# @【做　 法】  ~$ p# L) N) K; C' P  s
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V3 A2 U) ~- x* U) G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合3 h3 t7 S* w7 O2 }3 N( `! O3 p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& Q% _3 Y2 B2 x2 d4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ N* Q$ t  o) k( j$ |5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ Y3 ]4 _9 g3 a3 X# v9 n
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。' o/ k- ?8 P1 B, F, {' `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; {+ c' t$ [- |( c3 ~# s" ~2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! g0 ~# x, e# B' v  atvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 A1 w: e# \& r: l. x5 M【備　註】
# L- E5 y. N# O2 u) Z長30公分／1捲os.tvboxnow.com! E2 |- ]5 Y; c% M" w4 d  w( f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- U/ [. h0 Y' e* m2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。