BeiDouChef

1 E& y! L7 u* v( I' c% `0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 k8 p* V* ]7 Y( ILe Gâteau 蛋糕
* O4 {$ G6 B7 l. z- V
& G  N& z& V6 O. |: U4 }公仔箱論壇
6 t0 g& V# T0 q1 A; [/ U5 B% O巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇8 \9 r6 y% @6 p) [3 ^0 N- W
【材　料】
3 G# B4 _7 F: Q' a3 i! ZA.可可粉         9 M% f5 j' r# C# v' u  c
37公克
, {- h. v, ~6 i+ |os.tvboxnow.com　熱水         
% @2 L$ O; r6 H6 u8 Ros.tvboxnow.com147公克
& |) g( ~4 g. t6 g0 jos.tvboxnow.comB.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& r9 b8 }; `- w1 t( T7 p( @* {0 [
184公克% p, J; J. T! e6 ^4 ~+ P" y) o6 Y8 i* u
　鹽         公仔箱論壇/ d$ O) {0 ?5 T6 ~# @' _
4公克
8 D4 ^& m  z" S0 O  p' n　奶水         
+ }) e6 {, \- s( @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb52公克6 K# w% G$ i6 W' o$ r1 v8 Y
　沙拉油         os.tvboxnow.com. q/ N( v4 E& U: W& x. a6 d' j
88公克
7 B$ H) |$ D4 W$ V) `2 H8 q　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# r# j( _' _( \, n" M( q: ]  O* e
92公克
/ u6 W0 ^0 q( J; r* \' x: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         公仔箱論壇/ N8 ]' R/ {+ ~( I
184公克
0 p6 l* w  E3 w9 Y1 ~# K% k, c　泡打粉         公仔箱論壇1 r' l4 h0 n( {6 z" q. Y" w
2公克
2 z. z# O/ |8 V% Y( M" Fos.tvboxnow.com　小蘇打         
2 K5 ?/ i  {0 S6 i公仔箱論壇5公克
7 D! x3 i6 r( t; q. n& k% F0 {公仔箱論壇D.蛋白         os.tvboxnow.com# v# d* }1 c! P  x' ~) Q4 F+ H
184公克
% ?& r' ?9 t- [* T( }* u+ btvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
  e0 m1 N' n( r& R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克  J5 l8 Q; E9 M6 h
　細砂糖         os.tvboxnow.com$ o! l- X7 h1 `3 `( W
121公克os.tvboxnow.com! ?7 k* R' ~3 q( e; x4 t9 u! C! e
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) E+ [- c& O% I- Y( ?: i7 n
適量
0 N- ~# G( e. ?) {　奇異果丁         7 \  G% z: C5 R
適量1 `5 M5 I9 ^5 t( M0 w+ q; t* O
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb; f# {; U- ?' f  m
適量
! j" }$ V* c+ l, e公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ p( \0 O4 a! |1 `
【做　法】
; ]6 X, r4 O- N# q1 ?6 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
" P2 h( `) `$ L- N# y7 b  Z( `os.tvboxnow.com2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 ~" V  [  V4 Y
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! `# Z1 r6 R5 X$ S
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。os.tvboxnow.com! ~7 N) e$ `4 ^4 g- f6 N+ x( ]
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。3 k- D) }" J1 f* d. X
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 {3 K& |0 G# f, W* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! e' [4 ^4 X! _9 {3 jos.tvboxnow.com8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇1 _9 X. i" P+ N$ [1 e
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' \0 t$ |( `) l

* k, L7 @- A3 b公仔箱論壇
2 _9 B% L- q5 [9 s8 P公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ `7 Y2 G1 @- i# O. ~; v& b; J
【材　料】os.tvboxnow.com/ q* Z/ p# ^0 u5 u
A.低筋麵粉         
/ f* o+ {- ?! T( O: x9 U4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克+ ?( G8 F& U: `
　泡打粉         
9 ^6 y% D( d! Q7 q4 ?: ]3 b! B' Yos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 U) V8 l' l5 G0 B( {0 {& V
B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 ]5 u, n5 e0 p# q: X9 q2 l
70公克os.tvboxnow.com! O) P" _# P; ^- e" r8 o, L' i" ~
　鹽         * a; k" t" o' h" |+ \" E
2公克
; H+ y; ?! j) E! Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) h2 N8 z6 P% J) t+ {. d; u* h) P
53公克
$ Z4 |5 H3 O; y& T* w& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
7 Z7 |/ D' j+ }tvb now,tvbnow,bttvb88公克
6 M& |6 ^' @* p" E2 M$ M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5 T- x% H* Z+ S3 m0 o
176公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m: }+ }: L6 U7 H
C.蛋白         
; ]0 I7 i4 e$ m- q公仔箱論壇352公克os.tvboxnow.com1 J2 R( l2 ^0 N# o2 R/ B# L
　細砂糖         9 H) T) V- [4 l" u8 y! J1 C
176公克& j9 O9 @  ]/ N: _( Q" d4 M
　塔塔粉         
( v# L) c* l  E7 C2 [, w: jtvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 r- s# u3 ?1 X3 K0 n公仔箱論壇D.法式布丁餡         
5 q+ U9 ?; t7 C3 w8 `; ?公仔箱論壇適量
: l; i- ]9 A; Y. O. U5 [3 \　柳橙果凍         
, M- U& v8 Z8 ?* L$ r" n7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! R4 u  l' q" k7 p3 ]/ M/ ]　草莓         
' R; u) ?, Z, G8 k: Y. ?os.tvboxnow.com適量
* F4 R% w$ v) ~os.tvboxnow.com        & x4 E5 G! y* v) }: j4 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 _( M$ ]( R$ s: A+ I" d
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。  y# {3 S3 Q5 H( v( Z
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
  |3 b1 g9 D/ n( R0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
% q4 \) a4 u! S4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, k; a  J4 a, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
# `5 Q2 O) ]( e( [- J/ ?2 bos.tvboxnow.com6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
" L  f9 R% i8 P3 B7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 r3 K1 l  h$ \& b9 W8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 F8 ]- J8 D, M) ~9 ^$ e
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。os.tvboxnow.com/ ^; j' C  J5 j9 X# N) T
9 h/ k! i0 e8 H9 k( t4 d0 c

% v; o# M5 n4 E: u8 I+ H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷公仔箱論壇- }5 g* M+ U3 t9 x# y; D8 j
【材　料】
5 i/ O; T+ Z8 M; T3 D- Ktvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         os.tvboxnow.com( Q6 \. Y( j, Z8 b) t8 i& T
717公克
8 V* _5 l) B. A2 I) _* Vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
7 P$ z% f9 @  |+ C179公克
1 q% B: q/ y! L$ |/ Y公仔箱論壇　細砂糖           p6 \+ a$ @& C& g+ A
769公克
: ?! S, {1 ^9 V; D6 c$ mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: @7 U# Z' h. j- V
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y; x6 q1 m4 Z$ g; i
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ ]; X4 I; g* z
512公克
% v6 G- L% j% l: qC.奶水         
5 B9 `8 _: Y6 f% b6 }102公克公仔箱論壇+ P! D/ L, n, Q' T: A8 h7 c  Y8 G
　沙拉油         
. E/ h4 b. B) N0 j( W+ ~5 A6 h1 p公仔箱論壇102公克
  \2 B5 ?4 _* P) x0 H+ U# ]! Z3 tD.打發鮮奶油         os.tvboxnow.com  |7 d9 q2 q! @
適量公仔箱論壇9 z2 t% c+ v3 `
        
6 g9 @) b6 W) z0 z【做　法】
) ~; U; G7 B0 Y% u/ e1 y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
. J  u1 B- U& K3 l5 z" {os.tvboxnow.com2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。os.tvboxnow.com9 I1 ], e, {; v: E& o7 H4 u
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5 [5 [2 ?6 L+ ]. d! Z' X9 O5 M2 ?
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。( `9 D- d3 I+ H
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
) z; D4 n" L* V% R4 g4 l- ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
4 h& d7 `( M. ~$ ?: ]+ Q
; C$ p0 ^0 K' Q* T& `: U* `' A1 Q5 H
奶油水果磅蛋糕
0 S7 J  `5 s$ t( @. ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. b4 _" H8 ?/ g1 G
A.高筋麵粉         
: o9 @* v* ]4 ?& f2 ]2 B+ K0 k* B3 y公仔箱論壇667公克, g9 _5 k- r( ~6 L4 j( w
　白油         os.tvboxnow.com9 U% D6 t3 \& d) ]4 n' C0 b. v
417公克/ t- ?+ q7 ?/ j. V6 h
　奶油         3 w' _2 z! T  X7 B/ X2 R% c
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( @; u! i3 n; u
　乳化劑         
: V7 T, t8 L9 U( y" `0 qtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇. g$ y  k* z7 I7 c/ m3 h3 t* K
　杏仁粉         公仔箱論壇- B! @0 `6 o: \! L' U
167公克* N# ~$ ^4 v6 c9 i4 E
　泡打粉         
. v2 K8 ~' q0 e; B+ L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
' D0 s7 P5 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( r" t8 P1 p" s& x' _, o6 t
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 J5 T9 G( S9 A; J: E3 H
　保濕糖漿         : z3 ~6 r8 M( O: a+ t. o0 T7 [
167公克公仔箱論壇4 `& X* x& r% b3 u/ s
　鹽         
7 y5 E0 S3 ?7 [9 e公仔箱論壇8公克
* z# Q( Q1 }- ^; ^tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
: R& M# z9 ]# m, z# G$ F. Gos.tvboxnow.com83公克) h( P% _# Y# i  [. v
B.全蛋         4 g+ P. f4 s8 Q
834公克
- t8 I+ O. a" [# T, eC.蜜餞與堅果         
& ]/ S! I: e; k: Z8 Y1 {600公克os.tvboxnow.com' m" ]) t$ J9 }
D.蘭姆酒         os.tvboxnow.com7 N0 M- ]% b3 {& I  E$ |  e
適量公仔箱論壇1 a6 \6 c' F$ Z. _* s4 o# S8 y0 X
        ) ?1 F  j9 {- \$ l
【做　法】5 ]2 G! O* E( Q/ k7 M" P1 e
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 ~3 [  b7 @7 g# ~1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇. D) Z0 D8 D$ K, V* `7 ~
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
, `$ R# m3 w6 H, u8 y4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& L5 e! u: k% k$ x4 L2 i& P
杏仁全麥蛋糕3 ]7 _; V; v1 }% [
【材　料】
+ Q+ C1 W# L* H. u, S7 F全麥麵粉         $ Q3 {4 l' F% ]" `$ P/ c
400公克os.tvboxnow.com* T$ x; a: Y7 s' ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 F& I' E! y% o9 D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' q$ H" X* W1 q
杏仁粉        
6 g* [* B' k' N- d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇: U; t/ J4 s2 ?5 y' L  p
糖粉        
( u) S, E& D  D0 H& s. H" K350公克
7 Q3 L# S1 l# \+ b# a2 j7 l公仔箱論壇泡打粉         - k' j# s! h# E; ~2 Y5 z
5公克公仔箱論壇. Y. d% N0 k: a( ]  h2 [# V3 V
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( n% f. @7 p$ n2 b- H( P
350公克tvb now,tvbnow,bttvb& h/ y9 u7 `4 d( C
奶油         公仔箱論壇3 c- O9 q1 [) f  V  ]6 B( Y3 j; C
350公克
/ F5 M' ~; n! Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com) U5 x2 X; K  l5 g% F4 X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% D6 P- ]. Z( y! z+ z
檸檬汁        
' ]& T2 @2 Z+ x0 g3 E( P20公克
3 }: j  N9 C1 b: P7 \  U杏仁片         os.tvboxnow.com) {8 J/ H- q' [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" _/ x& B' g! u, q6 v* p3 ]
       
/ ~# {9 ^' a3 \4 _. v【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 j' R- K. }( v+ g! [& j0 }
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ l! w1 {7 s* }3 g: P4 r: i3 g
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. X8 T! J) |2 L  w8 ~# s* Otvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。os.tvboxnow.com# d+ a0 ~, h# b' L" b
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。) K- _2 s9 L! a: u
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" o( J+ h1 o* U, M! O9 Y
亞麻全穀蛋糕os.tvboxnow.com; H+ u- V$ S: |; P) b% V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& i: G5 B- B. t* ?4 y" b4 r! N
高筋麵粉        
) T# k7 S9 i9 v. _. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
& N2 U8 N% a2 ?$ O公仔箱論壇雜糧粉        
* J! S6 Z$ C- y9 t* l  Q5 V, G100公克1 S$ P7 y7 T* s" s8 K+ I2 F
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; }' B1 y$ w* O! s+ Y( J* Q$ |) t: [
500公克
7 F' G* L3 W+ `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         . q' O  L" k0 n# S6 H! y; G) ^/ F
5公克
" U6 l0 z8 R# d全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 ^5 O1 {8 g" k
500公克
3 {; I8 S: x3 U, V# F公仔箱論壇奶油        
" Y* |1 W  w6 P500公克
$ A+ T" ]- ~6 l6 T6 f* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! P) w8 r5 a8 X. o+ @50公克
* a2 z9 J& p5 h5 a! a( N) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 ~7 V' i9 o: s
5公克
  A% r9 u- Q$ a, j: D! v# U亞麻子         公仔箱論壇- ^) p$ |: U& L/ Y
100公克0 O& k1 B  I$ l0 `; U2 ~5 U7 ?
        公仔箱論壇$ T0 k) D* f/ L& o  H: {% [$ k
【做　法】) n; p3 W- ^0 W1 h
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 ?; x, e) Y$ {2 `- b9 @os.tvboxnow.com2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H% A6 Z* l. o6 ?
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 Y4 x1 o3 V! S公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. s. D; |" W2 }$ p% n6 v5 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 D, x+ T' D6 V8 |7 |% D
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. m2 \/ I) ]$ h6 p' {
【材　料】
' V+ L7 \! }' b( ]公仔箱論壇高筋麵粉        
) ]+ \) v2 ^- _. h250公克公仔箱論壇) P3 f" h( u% i! t( H1 ]4 b
可可粉        
; I, v% }- t8 f' e0 o4 u. Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克* ~* H& W9 ]2 q" E
糖粉         4 j& G. M" P3 V' o& d
300公克
; j2 F% Z9 T3 n8 ]: O0 {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 \( T3 J- t. q7 C: u
3公克公仔箱論壇0 D' @. y2 L7 N6 h4 c
小蘇打        
$ Q# e. ?/ l" j& C# N, H3 ^2公克
0 P7 x$ N- Z' G4 a: Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
1 j! \# q5 R1 Oos.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇3 s# F/ L5 p, L; w+ ^
奶油        
5 \4 ]3 r: Q7 @* Y3 P250公克
+ O7 {: l) q4 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶         os.tvboxnow.com/ U1 [7 l, A4 }- |- S7 R
50公克
: Y, b8 R! i( R鹽         / N$ I3 I0 w# k0 S. V
5公克
9 Q' n  z5 e3 v8 e4 _tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾         os.tvboxnow.com: U" h/ U9 U5 f9 F
100公克
' i* \4 ~. E8 e; ^os.tvboxnow.com葡萄乾        
. l. o7 P; I/ }8 f- h. g' X# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, |: Y6 W3 R6 i- |* w, u  V7 mos.tvboxnow.com蘭姆酒         公仔箱論壇! j* t8 R& k+ x& ^+ [! p
50公克
1 {4 d8 a0 W% r  L  [$ \       
1 Q8 l) l* U, s, q# A9 G) t# ^【做　法】
! k: n" i8 f/ U公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 |( {0 Z! [0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。6 t# k2 `! Z6 C0 g" |' [2 O. ~$ m
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: s) s. @% A! N- r4 E4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇7 m, O& z. ^# t1 q# L) S
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! x. ^4 ]* m! g5 r$ bos.tvboxnow.com6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 H/ q$ H. \3 s& J% f1 Kos.tvboxnow.com【備　註】  F7 S- M$ t3 C0 t! h
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

7 f7 C; I1 o1 w+ X% [tvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ u& w! B5 @; h( T% n8 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 n: l: j+ [8 g4 ~& V" ?3 Y
基本原味蛋糕體        
# _8 ^0 P; g" P2 [. Bos.tvboxnow.com1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 E0 Z* J8 D# E& \+ q
香蕉         公仔箱論壇' ?9 p7 a6 _. |+ s* b4 G
2根
2 S% H# S+ x9 M& P* H. {2 `: m奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 l5 H$ k% d
30g
" k+ E6 j: |+ j; @; Z1 |: [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         os.tvboxnow.com* d' M, I  g" ]" O& I
適量
0 Q3 o% \$ [5 B  G9 ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         os.tvboxnow.com1 }; y* t1 x% W. F
100g/ Q, l8 a& r/ \
鮮奶油布丁餡        
  j! s8 o0 `" D' C3 l5 H6 i, d& v公仔箱論壇80g
# |7 S" `8 D' @2 M0 d       
$ ]- W2 v* i8 Z: t7 i- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 M: ]% V; R3 x4 [9 Q8 j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 Q4 g, P+ L
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 E3 i! o/ r! r$ l( B
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
  Q: j7 j3 n4 F# Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 T" n6 |5 a/ g2 u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體. q/ `+ F8 ?! S, L; k* b8 E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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: Z# @6 P6 O! S) ]. P, M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
1 L! E+ M& U/ j' E【材　料】
- P. q+ I; m# J' M6 K- d蛋白         ) j+ m7 z" h) ^- l+ c+ X: y
200gtvb now,tvbnow,bttvb+ L; |/ F$ J4 _5 E
細砂糖        
+ z% c! M, G. H4 B公仔箱論壇120g
3 v8 t+ l, {: \- w: t; z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# i5 X- i/ T
1g
) L7 e* N. q/ l. K: j公仔箱論壇低筋麵粉        
0 A4 O$ Q" t. Uos.tvboxnow.com90g
3 B( P: H1 P/ Y9 c9 V公仔箱論壇塔塔粉         os.tvboxnow.com# e6 c( X/ l. I% [; J
2g
# @, O# S  `" v" n: J/ |) K9 ^0 ~蜜之果        
7 e' _1 |/ f: U3 \- n% }# P1 u30g
& M1 U) a% _! ]6 c! c奶油醬        
5 s. d3 x1 y9 X+ E* q5 C/ W6 s公仔箱論壇150g
  v( h( R8 _5 w; e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 M; w+ Q9 K) d0 E* n( E& V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  c( E) Z* I3 C. k8 X! e
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。: v! A$ P9 l* K% b
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡os.tvboxnow.com5 G  Q+ T6 O0 |1 e8 J/ \' Z( B
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇! j7 f, y- r; t# F. @
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。7 E$ Z; l$ ~* I6 N* C
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。- s0 J) s7 I& d' n, P, L
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 l8 W( \& [0 y; e# W4 O; m# ^
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) m5 `/ l( G% m# d" Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. d: q, {4 a  E+ s7 p& k
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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tvb now,tvbnow,bttvb8 |' w' b- p; s- y! `
檸檬瑞士捲" X7 w; ^. r; H' G% b
【材　料】os.tvboxnow.com+ D: T+ d: |6 ], S
蛋白         ) v5 S& O1 w/ W0 |; [7 H. z
170g
) w% U' F% Y$ r! u* T* v  U. ?+ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( n: Q4 J7 u6 X+ s* }tvb now,tvbnow,bttvb85g
% c0 k1 j! e/ m2 |" z4 L蛋黃        
; M1 w, ^( ?: U85gos.tvboxnow.com8 a& H7 d4 L4 c/ E( d
細砂糖2        
# X2 `2 J# Z, i+ s( f' m( ^5 D20g0 ^. R# o8 R+ }0 H: N
鹽         os.tvboxnow.com) q6 R0 H; H7 Y8 @/ q6 K/ z9 ?
1g
1 b) W+ b. G8 B/ w. B: nos.tvboxnow.com沙拉油        
- a% l/ f% l0 j) A9 G公仔箱論壇40g; V9 e, Y% y$ {+ a  k8 A+ @8 r. l
奶水        
1 S: u! y- `0 v" H0 ~! S20g+ L( P5 N: F- n- T; W* F8 R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 X. M, |1 _8 E) @8 d1 e& l$ ~
85g
* L5 E. g7 k( j4 X0 g& ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com; u! k5 x5 S2 K- F0 c
2g
& N% M  Q; V# s3 l+ z/ @檸檬汁         , k, _: Z9 x  _  d' s) R, m
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 g5 S0 W+ ?* v7 O6 \8 s' }
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb. j7 B. c2 F( A% r/ Q
1大匙5 T& c' _' X9 [$ H" {  p
檸檬奶油：
5 P3 |2 e+ z; v4 b1 B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
+ d- P8 q2 G+ e' m9 w  }: R適量公仔箱論壇0 U4 g  S( K: w
發泡奶油         3 x1 I2 o) W) C/ j! |) J
100g公仔箱論壇; G7 v, E6 w3 Z, a. J
        1 Q' g. c5 ]/ W
【做　法】os.tvboxnow.com5 ~5 ]9 S. `2 v4 W  n( T8 B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) K0 U. S& ^7 L# Dos.tvboxnow.com2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. n) e$ s) X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com. [1 M. ~! w; D; ]! v
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 U% J6 s$ w1 }( K8 P8 n公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
. s/ z" s$ ]- {; w& U1 k8 ^- m- q公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* m3 e1 T; Y$ w7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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os.tvboxnow.com; D! J- M/ b/ @4 E8 }+ q. X8 y
草莓瑞士捲6 N7 e7 \9 b" B
【材　料】
' K; m/ w7 x, g" U9 Y草莓        
! P9 E0 s3 Y, F' m& i$ Vos.tvboxnow.com20顆公仔箱論壇) j, `* J4 k. X- \3 F; O
蛋黃         / W9 P/ }9 ]7 h, I0 c
85g
! b) H- l$ x$ o% L8 s. {! q, @1 jos.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- W% F$ n+ J7 s, z
20g$ h4 y- M( D$ T# k1 o" S& v& }0 X- M
蛋白         ' F9 n0 ?% M# E) o1 D$ O
170g5 X0 _# v2 N% D
塔塔粉         公仔箱論壇/ X2 Q0 o" L7 g& W
0.5g
1 H1 n4 _/ @+ X% S  |# g' {: k3 f細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% @4 t! L- ~
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 D4 Y# T, M& K+ U: j0 l& g6 ?! P
鹽         1 N; ~- Z4 m/ h
1g
# X9 R7 y% ?- O沙拉油        
, X! q7 {. d+ f( W  v9 ]os.tvboxnow.com50g
* l/ O8 E- }2 G( z, gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 N) e2 s4 ~8 i; b8 u! J7 q
85gos.tvboxnow.com' \6 t( b  B/ U; D4 @
發粉         公仔箱論壇# b6 ?0 @5 I2 e, `' k) U0 o
1g2 N, C- q) Y, W. R4 k
鮮奶油布丁餡        
( ?. x% V/ n* v9 stvb now,tvbnow,bttvb300g公仔箱論壇; D" a3 N) X7 g7 H  V% `
鮮奶油         公仔箱論壇9 O& @9 z7 c5 a( T
100g公仔箱論壇4 ]0 v( A* u8 b2 [  @1 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 z0 H4 J; \+ s( Y9 Y
【做　法】1 Y' S4 T( d1 p% E/ m
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。# r* w" P6 z8 _0 |  C: S" i* I
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ x( T! y$ G6 }( ]* o- t7 c3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! U; d+ q! M" g: L" _( T, m' h4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com; ~8 s% h- q: S& z( ~: f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。& Y6 }3 J8 K/ u4 k2 E
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
, Z. z. X5 P3 w& ], I; btvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
* {4 g5 h8 Z3 G+ T+ T  Q0 F4 Y8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; Q2 ?* g2 {; a
【備　註】
7 ^) B. P# n) i' g: L# Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& y% _- A. ]0 A6 p, j4 y
雙色櫻桃瑞士捲os.tvboxnow.com2 l) f3 V, B3 m7 U4 X
【材　料】os.tvboxnow.com, x* G4 \6 N, u  [5 @! Q
蛋白        
& l+ P0 {9 V0 a* @1 u# _tvb now,tvbnow,bttvb170g
) _7 `2 {0 x1 r# B  U蛋黃        
$ O0 |1 z3 l3 k7 w2 w公仔箱論壇85g
4 o. i3 j  @3 R. Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 m- C* i# E+ C2 x. |
0.5g6 h. n- a7 d2 f1 H% W8 {
細砂糖1        
$ o( \3 \* {9 i3 |' Nos.tvboxnow.com20g
, _" E! c5 e8 ^  K: e0 c/ D2 K1 Uos.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 u6 M: W. @) S$ T+ r5 |
85g4 K. X) f$ P1 }2 f8 b0 j( V' ?
鹽         os.tvboxnow.com( g. G4 n0 [( z: K
1g公仔箱論壇. h! W  L# J0 _. f7 E' z5 b8 b7 \
沙拉油         公仔箱論壇: a; C1 x0 V+ F' @6 {
40gos.tvboxnow.com0 r% ^- ~$ H; N6 f9 \- ?. v. T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. V" P/ p* h  [, }1 N/ B4 s
40gtvb now,tvbnow,bttvb6 d0 u+ ^, b4 U! Q) @! N0 U
低筋麵粉         公仔箱論壇) c2 i/ g& |) I3 K5 y
85gtvb now,tvbnow,bttvb. W( ~; P% [* h$ S
發粉        
; M# u+ s# ?* {. M公仔箱論壇2g
4 P+ C6 e! l- f0 `. d) e紅櫻桃        
/ ?2 K7 B; G6 v, U公仔箱論壇適量公仔箱論壇  H+ {/ S9 n4 Z$ L
綠櫻桃         公仔箱論壇1 a* F- g7 [  f) c" x
適量
$ i6 L5 [+ y7 Z+ b# B. |2 J! E' o' H糖粉         os.tvboxnow.com1 o# r4 O7 G6 I1 o$ G* d
適量
' U. C5 t. y% s" w* S& L4 H' g* {tvb now,tvbnow,bttvb       
7 K" w! O' F, k: ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* t7 Z# e, s% d. O
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。3 ]* J8 e. n% ?* x6 h8 }- `4 U# j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- b2 @  ~, N5 ~; e: @6 ~4 ]* f& x' i3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 \. b/ l( ~- P
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。) T: N0 o2 U& `* Z! ~4 Z5 w
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 |9 J0 Q7 k( x公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; W4 a) [, S- C3 I' p0 f8 n7 F( Ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
! k6 W& c/ U2 z  H0 G& G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 J* z, t1 B/ B  J
蛋白        
" ~# P% f. m+ g3 c/ ^' z2 u4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
9 K; R: y  L) \7 \, x0 y7 \/ ~. [蛋黃         os.tvboxnow.com6 F+ ]6 F" Y7 S; a. Z9 I+ M3 u0 d
85g
* H  t! ^# G. n$ ^3 f! a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
5 n; _/ T' Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇8 L5 g/ e+ ]% n7 e
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. s" [; b. X7 {- f$ L
20g
0 ?+ O/ L! Q3 T! t, |$ f, b6 \4 [7 x5 j公仔箱論壇細砂糖2        
0 I" H- ^4 l6 r% |8 Z, [5 D85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% g( Z& M3 m! E# \; H
鹽         8 e1 C1 \# N. g! ?6 `: o7 C9 Q
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 a6 n" \! n  F9 P5 w$ V
沙拉油        
: ~& ?5 J0 P3 ~6 c& Z( ?0 b: U8 o40g
6 Z3 N: z, K- j8 D公仔箱論壇水        
; p- E! f2 h' S" H2 F9 q9 h250g1 [. F. ^+ ?: b, C/ Y
低筋麵粉        
, Q  f$ {5 J/ v; d) O8 E5 {2 O4 C85gos.tvboxnow.com% c+ \- {" |6 M. O: o4 H) [
發粉         os.tvboxnow.com6 |5 ^) L. A* ?" e
2g公仔箱論壇/ H9 R9 A& _; K" S' q2 S/ L3 g* _
柳橙汁         os.tvboxnow.com- K: s8 ^7 q+ {3 b8 Q
40g公仔箱論壇7 B+ x3 v: P% j2 h& W
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, i9 O/ w5 X+ q$ S
2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 X; A" F$ C6 {& H9 Z* ?/ Q* i/ o
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 G9 [8 q6 C" P! L; f. L
150g7 M5 {- {) h# j# B5 K) m
杏仁片         os.tvboxnow.com4 P. x- f6 q: j3 s5 m
適量8 w1 i- `( V9 ]' u
        tvb now,tvbnow,bttvb3 o. `5 S6 U& m" T6 M0 {, ?' r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. O' ]$ d  |  L4 e
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。0 a% n  O# `1 {& B
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) S4 e9 K) _* s, l4 ^3 I& y2 P, @( s3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( D( g" u& X  F/ @4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" D; `+ f2 `! n3 r+ r3 n" [5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ \% y) i* J+ Z) |os.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; z) T. ]1 c' Y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

3 _+ t5 n% I: G+ |
藍莓慕斯瑞士捲
3 F) B0 g' R. w& s& x# Yos.tvboxnow.com【材　料】
& Z7 h6 }4 o4 p基礎原味瑞士捲         os.tvboxnow.com6 \7 Y- O6 |4 ^- y8 X6 s
1份os.tvboxnow.com0 c6 {8 P  h7 ], n2 S& @$ j1 m" C1 z
吉利丁片        
$ }; M. s, Y& ~8 A6g
  c4 j4 m+ @) L8 Ptvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
2 u" w# T- c* T" k25g
, W2 r& s) D  P+ L! k( ]$ Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- p! {9 a! @$ L1 S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g0 Q, }# z+ n* j2 ~) _
熱水        
; m  _* B- Y  T+ p% @os.tvboxnow.com50g1 I2 r8 I) f* t- |0 b
檸檬汁         公仔箱論壇% t" C- m* {- }" }- q
5gos.tvboxnow.com2 H5 I+ B1 T- J0 z. }6 p
藍莓粒         & Z5 }! p, h& Y" [8 ^; M
60g+ U8 [  y& O) B; X# x  b
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 Y( C7 @& q9 ~" x
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ h7 Q+ \4 P' x6 y, q
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 x( f; h0 n/ I
適量tvb now,tvbnow,bttvb# b; K: `3 J) k6 X, g+ ~5 T8 H
        公仔箱論壇1 c2 c0 V1 I) Z) J# @
【做　法】
5 n. J& q3 [) ~1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。( U' N/ w' G5 _8 v
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb2 p! }4 F1 Q6 ]6 R
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇* B  [: c3 @; L& O3 w3 F7 ^
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
  j, O' R9 l4 W3 e【備　註】6 P" e$ m# i2 ^2 k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
3 N! e3 A6 |' b8 B0 [蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 g, ]8 F3 ?) P+ H; q8 E' u  r
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb' i$ m6 t7 s% |
作法：
, c1 Z) m# |5 \) j7 B: ?) V1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
1 {( k$ \2 |7 |8 B公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲os.tvboxnow.com% i2 q# X9 U% Q  m3 l2 [
【材　料】
* J; C( d$ H+ d% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 P2 y9 z( c! Z5 k* ^170g
, w$ w' Y2 z9 u塔塔粉         8 C. t( {" M! V) }
0.5g
( J5 X6 k/ f$ q. j: C$ F公仔箱論壇細砂糖1        
% l3 t) A1 f% H20g% G0 D9 ~( W3 R
蛋黃        
2 j  C1 Y! A9 `( N6 n- d4 K85g
- O+ Y7 a- H0 O! a細砂糖2         公仔箱論壇/ R! \" v& x* l- G. f" b1 y
85g
: L- ]0 v7 {6 r- [; M6 r8 Fos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) U5 J! y& K3 [! ]0 a" h! @& z' z
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 n* x/ i: Y3 y+ s. q- `
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ s4 N# E7 Q; V' o9 N' k& B6 W
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ `2 y1 S& H$ M
熱開水         os.tvboxnow.com8 K2 Q. P0 }' o: s- ]- _' P
100g
, }7 l9 i% s$ E- fos.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" R1 i$ Y9 _6 s" }0 a7 C
85g
! l7 l0 e7 ?6 v' Q( W2 \$ W; O公仔箱論壇發粉        
, ?1 J) q  W" z7 U6 A, O, x2g公仔箱論壇$ Q) J+ ~$ s! b2 y
乾燥薰衣草        
( |" r- ~5 W1 ?% F: ?( n公仔箱論壇5g
: i/ W" T( f! ]" G8 w, U香草粉         7 m3 X; }. S6 j0 k2 u  N
0.5g公仔箱論壇, L6 k1 P! M, P$ X. o
發泡奶油         公仔箱論壇8 J+ H: F3 u6 u3 ?0 a% r5 `
適量3 Z, E# V: k$ \3 |+ r0 N) L
        - b$ g: V+ @2 Z
【做　法】
9 a" F; R8 O: @, Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
: Y, E6 ~9 B4 ?1 |( q# W2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com( Z8 [  a/ x; d8 N
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. A- {' h0 g- h4 W3 `
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# a/ L7 G' a% T/ _$ g( g
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 c, T$ @" X4 i2 X& ]# l- P6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* |9 r& _$ l( ~8 l- ]tvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
& I' ?0 y8 A7 c0 N5 L- X公仔箱論壇【材　料】
* m7 D/ X5 M6 D5 D6 k蛋白         公仔箱論壇# \1 L2 t/ f! t
170gos.tvboxnow.com8 @5 O( s/ f# t% C
塔塔粉        
( X6 m6 V/ {7 ]/ b- z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇) J) i0 G- b8 a4 a4 ^: N+ z
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' M- e, |' S2 j0 r
85g公仔箱論壇$ K" \- @# F( Z' Z, G: n
蛋黃        
# e+ f" B0 W* S4 ~1 b85g公仔箱論壇% V9 X6 s! k! Z6 U
細砂糖2        
1 q5 C4 B6 t& L& O+ V/ \/ Oos.tvboxnow.com20g' m( J! L) x9 G4 v' a4 ]& z* V
鹽        
/ c6 J2 ]# T' tos.tvboxnow.com1g
9 |/ \# m* v% gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 G9 S* S0 D7 q3 @; ^: [0 Vos.tvboxnow.com40g
- A' _0 {6 V0 w9 t# T4 g( J沙拉油        
( K1 p, _/ }6 M8 c  U, n9 h40g公仔箱論壇4 Z' R/ L! V  F4 ^! A
低筋麵粉         os.tvboxnow.com  G- e! R, U3 @4 o5 b$ U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ s2 l6 [! U  V. u
發粉         8 b# e$ f% \: f* u; I8 A7 G# D$ ^
2g
8 r* b) ^6 g; L, z: `- f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪醬        
  S) x3 N( {1 s. @  b適量0 }1 d8 r) H/ _. M( r
        / F& [( K1 X0 X" X% a
【做　法】" H0 K7 u+ |6 @8 z2 y7 m1 G! i
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 F6 ?3 A7 v5 b0 G, Q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 `+ W% C; T4 l  g* e# Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 d0 m. E( N1 g! u+ A, ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 Y( v) s4 V+ }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 x6 W" S) H7 T2 P' {2 w2 ?% n抹茶紅豆瑞士捲
; f  q; Q) t6 h公仔箱論壇【材　料】
# D* I2 P- F; Wos.tvboxnow.com蛋白         6 g8 Z4 u$ X# e  v' f
210g
* i/ ^- Z  J4 ]+ R& P' l) H9 Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇  W1 H8 k& m4 `! f6 `. P0 m
2g
& }; T. [7 {2 e- t% aos.tvboxnow.com鹽        
+ _; V6 {5 T+ p" h) S; i/ b( i7 \2 Aos.tvboxnow.com1g
) t$ d8 G% |+ d4 tos.tvboxnow.com細砂糖        
' e$ Z+ [/ e/ k) v; {, |( ]; i  M公仔箱論壇120gos.tvboxnow.com  y% {- J/ j& @& u8 S' Q# W, A; \+ I
低筋麵粉        
* h5 y2 T. b8 m/ M( g& N! I# ios.tvboxnow.com90g
4 e6 h" D0 k7 h( M) Wos.tvboxnow.com抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l& d3 S% G8 W  L/ M8 C& b
10g公仔箱論壇: v0 E5 d8 `; u6 m
蜜紅豆        
, J+ X' n( F; a' Y( g4 h公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: ~# \3 W* Y1 B: |
奶油醬        
; h! G% V" m' {  D: x" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g* N2 o% d6 b) h* }
紅豆沙餡        
4 j0 f! R4 E8 M( O$ `% H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb- u; a9 E; p1 R0 N* [4 J
       
9 @1 c) N0 u, p0 A# C1 b# l  n【做　法】
( A. \  f* ]) q' jos.tvboxnow.com1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇0 v) ]- K0 P# _. r) r
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。& ]9 i9 D, s3 P3 ]( Y. E
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com5 {" U8 W0 y! S3 V& C
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ ~/ Y9 X0 b4 b5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
( w' m1 l% J0 [- y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

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6 F; R( }3 {) g7 tos.tvboxnow.com. d/ F; O* x/ r4 l
芋頭瑞士捲
5 P1 q/ j( o" ?; c5 _【材　料】
" R$ j1 E# R5 u0 y9 I. O" H+ X) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
! T0 h( c+ x# \7 |; Z2 Y; Y4 ~os.tvboxnow.com170g
6 k8 D  w4 h1 h7 F. a. w4 e5 Z5 Q塔塔粉         5 ^4 C$ m7 ^) s
0.5g
  U/ `  f: J& t! n" T' [8 V# Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇; ?- i9 }9 y' [4 f
85g
$ ]7 x- F( P2 @. Z5 M" o! Tos.tvboxnow.com蛋黃         
5 {3 t7 `2 n( u( p- V' Q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 b- b0 c- C4 C$ t5 a; S細砂糖2         os.tvboxnow.com" h8 x, F; C3 V: z1 |' d1 z
20g3 d! v2 w; k# o" ^1 N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 T: m9 m) J& n  R
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 W5 w3 k% w: T/ p. L. O
奶水         # H  Y9 M# V: e9 b: P2 |* e
40gos.tvboxnow.com, q7 D0 Z- ]2 a1 R2 c6 P, `  N- R9 I
沙拉油         1 i# Q+ B1 Y- \+ e( y* P9 L
40g公仔箱論壇- ~" r$ U$ {* x1 }) y
低筋麵粉         
1 T" Z7 l9 x, d, S9 Q/ _85g公仔箱論壇/ a/ _$ P  [+ d4 b# I1 g6 x% f" ?
發粉         
5 c8 [( ^0 W; u7 @. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g( F  D# }9 ~9 ^9 ?' V2 A9 P
鮮奶油         
7 n1 g9 Q( b7 \- s$ v5 H100g* |' \1 N! I8 q) Y, o) x1 c
芋頭內餡         
  Q4 ^/ G) i- \適量公仔箱論壇( Y2 r1 Z4 C  e, n8 I8 ~) G7 x; B
芋頭鮮奶油           ]4 l& |5 G* ]9 o( q
適量
) `% B7 E) w8 F, S: V$ e- x- {公仔箱論壇        
7 r9 V$ f: s. W1 ~7 F5 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* x, [3 a" l# W- t; s/ atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# s. m2 X# d3 i6 h: Z1 g% s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 z7 g8 b: p& X7 @; x9 w
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 x4 z1 L3 j! V7 g4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。7 P, S: @9 `7 K
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇9 a8 [3 R( m/ p7 f5 ^2 D% O
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可os.tvboxnow.com( B1 Y- k: S7 O/ j' {
【備　註】
+ |7 E0 D& h4 g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡os.tvboxnow.com" b. h/ a" ~0 N: Q; N6 R
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
' H8 j2 g5 o/ T8 d$ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ ^* D6 R7 X! u" E
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 p; \- s% N  L
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。. B7 \; z9 a! `" O4 M$ z5 \. @
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb! ~* v' {5 T1 f
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
, D4 C: v* G$ H8 n) b公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% O1 ?3 Q8 M/ A; P9 O
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7 v: r5 o& K- u0 J( H5 Kos.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡蛋糕
9 v- t3 v. e; c; u" ^/ Jos.tvboxnow.com【材　 料】
5 y+ z. z7 j" _) `# n, y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
: V  b9 ?5 k$ `' F: ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克! R3 S/ @1 Y: @, V) v3 j$ n
水         20公克
$ v9 r# x  q- q$ U, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克os.tvboxnow.com2 @* y* l$ d0 j. g+ M+ \
沙拉油         80公克
3 I, e; `; v# c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克公仔箱論壇  B- s% K5 d1 }! E# \+ Y  h
蛋黃         70公克
- A0 X! T/ @# e. L) u1 i" K) i9 r2 a8 x公仔箱論壇蛋白         200公克
  v. w$ Z- o7 @" @& @# T; c奶油霜：os.tvboxnow.com3 l3 L+ |6 I% \! f( x0 u
白奶油霜         200公克
- p  ~% n; a$ S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ y8 o7 n5 k- J* }
愛爾蘭咖啡酒         30公克
% @/ F$ n, ~! I% L8 `$ {+ f焦糖胡桃：公仔箱論壇6 C) K2 C! b, e: r. @- C6 `/ H
細砂糖         50公克
" V  j6 X0 j* ~( b  ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
  b8 S9 L* X- Xos.tvboxnow.com發酵奶油         15公克
! v4 f0 a; x" j2 p胡桃         130公克
8 g3 v! i7 w5 V+ e* m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：5 N/ S" i0 `  x/ b
開心果碎片         適量# x- A2 E6 L; f- V
巧克力         4片- i/ N: Q. ?# r8 }
熟杏仁果         適量1 w& n1 i8 F# n: F4 Q
紅醋粒         適量
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0 ~4 l- s' v4 W7 Z4 Q" c+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】8 f+ ?) z" k' N+ f1 ?# J& S
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ R# t$ c, \3 W& u! T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- P( c: p. @8 C3 D  r) k
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( n- e# j% |& o' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; E% w) Z" g' E- {) P  g' y0 o5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% K2 p# \" x, T1 m8 C4 |8 T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: f3 U7 e7 x2 q. }" T  W1 G3 J5 R
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇/ ~7 E/ j8 r" ~; x; E) I
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ M2 o( U* j: R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ E3 g4 A/ H) ?; v. htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# F- \7 Y  }* ?' M# Z長30公分／1捲
: z, {5 I- i3 Z% f2 R6 N" hos.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。" ]4 A) u6 ]( S; b  B" A
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。