本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) W" X8 E) [7 b: o& R( e; `
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【材 料】2 p p# E9 g/ I N. F; S
A.全蛋
( n0 n: u7 A, c% ]tvb now,tvbnow,bttvb2個
) B4 v" X u( n4 ?- }. S' `' Y$ L 蛋黃 公仔箱論壇( K7 K, B+ o6 K7 S w
230公克5 i. k5 k% V B `: e5 g
細砂糖
5 S2 X, S, o$ @* ntvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb( x$ \( ~7 C0 h1 B: _: J' w
鮮奶油
8 T, w/ b; }* Z* ~, Y公仔箱論壇530公克
0 r F! Q/ Z( e6 Cos.tvboxnow.com 鮮奶
9 @2 ]0 U/ g9 m公仔箱論壇330公克
5 p+ l" j! Y2 I2 U. \( l7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘭地酒 tvb now,tvbnow,bttvb2 g* E9 K& f c* D& h2 v% I
25公克
# k3 G0 d! }# E, Y5 y! H. \% c H9 z公仔箱論壇 香草精 tvb now,tvbnow,bttvb$ C" S9 V7 A+ G7 w
少許
/ [' l8 x9 D% ]+ u2 |- qB.細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb7 A* Y! F% l7 k# r# z# Q/ q
50公克7 w; K, P4 G$ {7 e% w1 W. G: t
5 j: m1 q$ u) p! V3 ?/ O【做 法】/ x& [7 |2 u6 F3 [# E5 h1 @+ m
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
* R! o- h g" g9 u/ Z& A2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。os.tvboxnow.com9 a8 V! o' J9 w1 A+ B4 l+ u7 q
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb' C- Z( Y( b* E i* q
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焦糖蒸烤布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; x/ ?$ G5 {+ l* j
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" Q' z/ R9 f2 k- ^1 I9 @
A.蛋黃 6顆
9 O& t, y$ w! i2 a5 o公仔箱論壇鮮奶油 200㏄
1 [: ?9 C$ ^; |6 aos.tvboxnow.com鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb% p I1 C2 V* x2 [3 o
細砂糖 90公克6 s5 q% z8 ]7 @$ a7 {
白蘭地酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [! F8 g7 B* L$ }) q4 {& h
B.焗烤布丁模 6個
1 t7 h: h) W0 t" U6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" P4 L" Q( u( s: A
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【做 法】公仔箱論壇4 e! Q+ i$ V: ]! v3 g
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: E1 n& W+ Z+ J% h5 E4 ^6 i
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
( v. l% z. Z$ utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
! I L2 v- o3 V, h! h2 \ j; T, J- N4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
5 x5 Z$ S) ~. Q' O! @( y) w! l公仔箱論壇5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |