BeiDouChef

- w" w2 K) H2 m) p1 c( |  D' J5 htvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
: i2 r7 {0 S! S/ B6 t) N8 N【材　料】
: N: B4 h, h5 R' `! F, T酥皮材料：
( ]( L& L# j. H! o" D! H8 l8 ?, _公仔箱論壇起酥油       
( F! n! t. K) o4 K& j# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
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0 F4 u7 ^' R; S5 w) d低筋麵粉        
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( ]% P( G5 ]7 Z% {3 L/ O
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! Q0 s9 _! a& ^/ o
鹽        
9 B4 y6 h0 [  }" C7 Z3 @  o2公克
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' _6 h6 T  R& k6 F4 v; k) ^( vtvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇8 b" E; M+ ^# J/ B, f; {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 X. C1 h8 `3 s# w. S' I
10公克
3 G  D6 V3 X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：3 f1 d" q6 \- @# x
酵母       
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高筋麵粉         & \# a: O2 r; i5 b4 F5 ]) j/ }  f
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1個
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( K$ [% |2 r( [5 ?8 los.tvboxnow.com奶油        
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$ Y' i  t( K1 @& B& Y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. n4 G& d* _% W
295公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ |3 M; D' X7 l8 ?4 o
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- X+ x" L7 h) E9 g* [5 m$ a
奶油火腿餡       
; Z" j# d. l8 A1 ]5 h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb600公克os.tvboxnow.com1 V4 _/ u4 `5 o0 b3 e$ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( T8 X4 w. U$ Q
【做　法】
6 K0 l  }: ]9 B0 @7 k! g1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& U9 p- m- Z- J9 V! l! T公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# Q% N+ x' J1 @, _/ A+ P" V* nos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
4 v2 g7 \" ]: B. o& x8 b1 Xos.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 o. f4 I2 ?4 H$ U: z
【材　料】
8 p3 i  b7 O# K5 R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ X9 l1 Q. j7 Y$ u! G
起酥油        9 `  e2 d1 r0 ?0 L0 F5 R4 l( Y5 v
185公克
2 k7 j- h  M. l, Z1 G. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# o, e# ?9 ~5 [" H( i1 Htvb now,tvbnow,bttvb175公克4 y2 s+ T0 J6 `  o5 W; j; v
低筋麵粉         ' M# K1 _% [% y8 a
45公克
6 E( H7 G3 n, q$ i8 M0 j$ H7 W水        
& ~  [* `8 I3 N- m公仔箱論壇130公克
  ]) `+ e' W9 J& @公仔箱論壇鹽        
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+ Q1 X1 u1 C7 d! r) Stvb now,tvbnow,bttvb白油        
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3 a% `) _3 e# ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 ?1 _9 b5 y0 x麵包材料：
+ T6 h4 L. z/ W, _! k- a" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 x' h& p  I% n7 c& ]
5公克
, c8 ]  A& S1 s- q+ Y  T# i酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! G- u3 N, e; g! r( j/ [, {
5公克
6 V7 E2 u$ L  [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 P  O4 i, B# ~, ~os.tvboxnow.com380公克
$ m2 ?+ J6 c5 T9 P/ C* _os.tvboxnow.com低筋麵粉        
% V2 P( l. F4 b. U! ptvb now,tvbnow,bttvb95公克  Z# @$ b4 Z0 q* }) t$ q% {. ~
細砂糖        
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全蛋         % E; O( |' n  ~, ]6 `
1個! z+ B) [2 W" K+ r, ?$ c
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 c/ [+ O0 U6 O$ G# n$ v
40公克
- b# l6 ~' M; I1 n公仔箱論壇奶油        
7 y; e8 C' G: d# B& V# O50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 Y+ Y1 W% d7 E, c
水         tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ J/ M3 {2 @/ x* [5 i" t
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卡士達蘋果餡        # a/ K6 X; V4 o5 `
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全蛋液       
0 ~9 O$ G% B$ y0 n9 W適量
& c! e" X  x2 ?. w; n6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& p1 G8 P1 y$ ]4 W  ^* ~os.tvboxnow.com【做　法】
4 ~+ t) `! i; x0 A* U1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 ~4 j1 F( a( h1 {
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇: ^* r$ k5 w, d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇5 D/ U0 N; |6 T& m" l% h  S
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。2 y  _( l0 N$ s% A' G% z
【備　註】
( Z, x6 T, B0 A2 L. |卡士達蘋果餡os.tvboxnow.com$ D6 \- N6 N0 e+ {9 A7 A# \
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
% v" r: d! C$ X" jtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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0 {5 b  S3 T5 Z* H. L肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \% F! m5 r0 w. U& P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, Y2 m4 Q- r
酥皮材料：
; J8 f. {' _' N% o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
6 c7 F, h' w1 `5 Qtvb now,tvbnow,bttvb185公克
& u5 o% w/ R- T* B" B公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com( ]# l# C) N- h/ D2 ]+ p+ c
175公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i# Y6 {% H( v
低筋麵粉        
: c6 G  D5 X4 e# f: o9 V45公克
" d" F! k8 \8 K* p2 k水        
3 l' |5 p  w0 B& q5 W% V130公克
4 N  \4 F! w7 o3 T! d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ~7 j# J2 C& `* \: C( @4 ~os.tvboxnow.com2公克
: e6 ~/ G8 |  T7 g' c  y2 h白油         6 _- P" H( T$ p4 @
20公克
4 z* h$ e* l0 m公仔箱論壇細砂糖        
' G2 {" s2 f" Q. _2 y. E: xtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- V- G+ g5 U7 U) D
麵包材料：os.tvboxnow.com, ^: n  G0 Q+ |
酵母        1 K, r. ?4 D6 z* j. V
5公克os.tvboxnow.com/ w* c+ U; O8 a8 z; B% |* }
鹽         os.tvboxnow.com/ n. j' h7 ~1 e$ F' n: Q2 B
5公克; \9 E+ M  r: s3 Y- [
高筋麵粉        
. c$ T0 I, N7 Y! s* R6 U% X5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克# `) K* {3 G" z" _6 T* ]
低筋麵粉        
7 z& Q& N, d: G7 X8 P  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 C: \+ W/ I" A3 y2 ?細砂糖        
9 N( f3 F. N5 Q; ]6 i3 N  ptvb now,tvbnow,bttvb75公克os.tvboxnow.com' c* B0 Z" ^$ N: t
全蛋        
7 {, L" X7 X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
( D+ v. W, {: C奶粉         7 T5 }0 x" L% |: Q( ]+ D
32公克
# E. d5 B9 d8 h2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l  Q/ ^4 a6 {+ m( k6 y
200公克
' o4 [, Y  j; a8 O& m6 ~8 V& f9 Q公仔箱論壇內餡材料：
8 T6 _2 u1 S, C: b, |tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
& |, w: ?' R# @: P. a- `9 a6 t450公克2 N0 S- b* c0 I( G+ ?
       
8 I( v8 @  d; z# j( Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- F5 t+ R- L5 U3 Z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 i' [. M& q! c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
% J' B0 D' a( f/ G+ @1 Z1 x; O7 O; t公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇- G9 a6 r8 J# {
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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7 @) J( g$ x+ p1 B
原味麵包甜甜圈
4 Y+ M* Z# t7 {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 M* u; h2 J- ~8 B9 t( _
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t4 y$ D, U$ F9 n4 O- @! N
水       
" x5 e4 ]8 H- J; ^$ C518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* O; M( h8 O* E7 j: I
高筋麵粉        
; J; z1 b; T; I; X/ U7 a& d1 ^' L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
* q. e; Y0 g& ~6 q8 G: }酵母        
+ y" K$ h, S3 W# |, O8 utvb now,tvbnow,bttvb37公克7 {" K$ a+ L# y
鹽         * B/ z+ p9 D9 L$ i4 D- L9 |
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 c8 T: ?0 X
麵糰材料B：
' b7 J2 h. a  Ftvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇% S  d) H# r- `1 w( b4 S. g5 ?
125公克; _; Y5 T; ~9 @; C4 a& `  m
高筋麵粉         公仔箱論壇' I* r7 }5 ]* k/ R" e. ]
209公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 U3 T; Y0 w, |7 h
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 c- I0 c6 E8 e+ n/ t* a& J+ [7 x
31公克os.tvboxnow.com1 g2 Y3 _; \8 y. i5 _: c
全蛋         公仔箱論壇3 P8 ]( f$ h9 U! N
84公克
2 i' |& r- I4 \2 C5 I6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* F$ H7 Y% t9 P8 x, O10公克tvb now,tvbnow,bttvb( n+ X4 [9 z; N& y: c+ V+ C9 s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  T0 i3 Q& j
125公克
$ O6 G. \' P* C水        
1 D7 f) f+ l* m0 s+ n$ k15公克
( x) E, [, h  Z5 h6 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' Y( m0 j5 ^% m" D7 q5 w+ `8 G4 X砂糖       
3 F9 G+ s3 z* x! f! @公仔箱論壇適量
/ ~- p: S) w! x2 Y  D+ h) mos.tvboxnow.com       
# d  I) h- i$ C2 d7 i【做　法】
+ x* h' I7 j" ]. J1         將材料A混合均勻揉至成糰。
/ d0 w0 M. w( H. v$ Y2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
( \- V! Z+ ~8 f7 S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 J6 A0 @6 i8 w8 u
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇0 E6 _3 j- g! O0 o( D) B( X
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% C5 D7 O' \! T* q5 D% t7 t
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇# U0 A' Y+ w. {+ s3 @
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇% g7 y2 ^. Q- v/ E5 q  z1 F
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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6 F# T; r$ X0 t# c6 Utvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包
1 I3 B# {$ b' @/ F; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 M2 ^/ A0 G# P& O
中種麵糰：
: Z" s, G1 g$ i1 |tvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb. j, \2 T1 U6 i+ n
224公克os.tvboxnow.com$ Z, H; J' {) B1 Y2 W& c
高筋麵粉        
1 A0 b9 E2 P+ a1 |( G公仔箱論壇374公克
& w6 U  j9 J/ f0 l速溶酵母        
) Y1 u( e; M" Z0 G* wos.tvboxnow.com7公克) N$ H/ ~) Q! v2 a$ F/ g" b
主麵糰：
& v, A! ~/ S$ G3 e* d0 O; tos.tvboxnow.com鹽       
% E. ~4 N9 T5 z3 m, v  s, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! n0 v0 c2 q8 ?9 R7 a
高筋麵粉        
" U  A+ r# V& A1 S( _1 ?! k) ltvb now,tvbnow,bttvb93公克
! w- i) t& [; i$ |) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' A- N! [, B9 `
19公克7 F& I' G" I; U- }$ B
小麥蛋白質        
: O( D: W4 i9 `% _0 ltvb now,tvbnow,bttvb23公克
4 O! X: u7 g- h! c" [/ K公仔箱論壇水        
( ?5 y, I8 ]0 G% e) j' ^: F+ k56公克公仔箱論壇9 q  z' W' Y- D
改良劑         ; b6 b+ A  L  L3 P
1公克3 D+ I3 O; ?$ g/ S1 M1 c3 j
橄欖油        
$ y) L9 [# ~( Q# z+ g( k37公克
9 H* a. D- ^, F+ B- [' etvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
6 N" s) r+ A. w: Q公仔箱論壇榛果醬       
$ Y, ?8 L, |+ F, C公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com' U: I4 M4 \7 R! [: C
        0 T5 V3 e, g7 k- ?
【做　法】os.tvboxnow.com+ V7 G" e1 z! N$ R; H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' z0 T  |3 u: r7 x+ m7 h: J$ V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, U8 J& T: z8 h8 d  K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* y. @- U. s/ {$ B. c1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% J9 w2 e, E, ]2 t9 S4 {3 Uos.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 F6 p7 M& `, x' b' Q+ f7 R
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" \4 d# R5 x- S# m公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 `5 G6 D6 f+ D  T) _
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
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份量：20個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com: A( n4 M$ x: k! _& H, A
日式菠蘿麵包
. R- N- o$ n# T& U" m- |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 ~1 f  O: M8 J. ~! v' O  n公仔箱論壇中種麵糰：
5 x1 K0 @. r9 p( z水       
1 ?) u! @3 A& k  m3 I' \100公克
5 z  I2 e. X+ B5 R8 @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com& n0 c* p+ I4 ]- u: Y5 L, V0 p0 a
167公克
8 l: u$ H1 |& e* stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! m' z, F: u6 B  u
10公克' y' K+ r9 t5 E
主麵糰：
" x3 A8 a& ~7 B7 G公仔箱論壇高筋麵粉        9 Z) n1 d* O2 ~% B. }- }9 Q: b; i
167公克os.tvboxnow.com& F$ l3 y% O* T3 w0 H8 V6 A8 H) @# u
奶粉        
$ f* u$ k: K* v) }, d' Otvb now,tvbnow,bttvb14公克
0 n# @1 J- c4 r細砂糖         & G# e1 @: d6 Z
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) V; Q$ e: _- }+ M+ R
鹽         os.tvboxnow.com/ ]( J; S! n$ M) x. U" e& k  [
5公克
* c% H+ l3 a7 U$ ]7 c3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ N" U/ `; b3 Q: f/ j9 r6 Q, w67公克9 t7 Y* w. G# z: m" i% H5 I1 c* J5 J' B
蛋        
8 u2 j& T4 b/ G4 ~% U/ tos.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb. U9 v3 _  ?5 b8 u: s
奶油        
( J; S. [# i# z) v& @, M6 Hos.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& x* R, _. v. j* T
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb! ], s. L% k" Q5 F* S9 \5 d1 k
高筋麵粉       
- O3 ]7 C1 K9 M, M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb250公克
3 P) \2 A) V" I, \7 I  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
) K; v$ E$ h8 B  m6 s  Z公仔箱論壇133公克
* O$ ]( N0 A9 W0 r. ~' J全蛋        
6 d* {& \. j% v( U( ntvb now,tvbnow,bttvb83公克
4 n* o% B( n" g, w( v% P        2 l. o. j0 B# j- h; `: a
【做　法】' \5 b: t9 D" g  E  p) C& c+ L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% E# K0 m: b4 u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: a5 }! [& R/ N- {) ?os.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* i2 @+ {/ A9 l8 e- q- G6 Q4 }0 Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* }0 [* E' b8 S- \5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 L3 z3 `- {: q/ `. j% \0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
# U) F+ W, _1 N8 |公仔箱論壇【備　註】6 F# ]& I( {9 l5 y* |
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: a+ X9 R8 c  W% M( I5 J
全麥核桃麵包! E, g) d/ m9 {
【材　料】公仔箱論壇* `; t  G! n8 u, j  n
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# Q* J* {- c; y  o) c3 ~
水        8 h. A$ U% f4 Q. y. [* O
211公克+ V, Z7 C' E$ S, k
高筋麵粉         os.tvboxnow.com5 K; C6 m3 `/ o) d' p& m( _
352公克
5 c0 }6 [. W) j% T  ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ) k5 R! A  a) U
18公克0 B6 a. Y- J  l$ C" x% `- v  s
主麵糰：
5 s$ u  G" k' _8 x  T9 x. n2 \0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
' @; q/ v+ H& f' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  [- h' N5 @# i$ m1 Z( E全麥麵粉        
/ f  i2 |, O* S0 y4 \" u9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* x  V* ^$ ?. g5 o  S# }
小麥蛋白質        
- g! `$ H( N8 [6 `29公克公仔箱論壇3 P( e8 d6 B: ^, ^+ S
鹽         7 |4 r; _1 A6 V% a9 R9 N# w
12公克
5 g1 d7 s6 f( _os.tvboxnow.com水        
1 ^' S& `# _2 N. jos.tvboxnow.com135公克
; M8 F/ u8 Z" ^os.tvboxnow.com橄欖油         & b; {# e  N% D" l- R! u+ o
59公克
# g- q7 B. B, E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
# ~/ @. U- ?7 ]150公克
8 G" _# x/ _! X0 t& S       
# m7 m/ H) e% z: V9 K. o& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ ?7 [0 Y9 h) ~9 Y8 K* y) f( }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 M# v2 G5 y6 r) U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com  A4 |4 @3 v: Y3 N5 O$ Y
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% r7 P  d! b5 ^* o  X& H& D公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. }4 ]1 T1 \' u) j6 z  Gos.tvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! G6 O' `; Z% s公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 B# A+ ~5 m$ s- ^$ i6 a8 H$ @; P9 x1 I
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 c$ h/ B4 h
布里修歐麵包* h' E3 _% M+ y9 u9 P
【材　料】) G2 N& a! [4 m; E7 N: R' A. T
中種麵糰：公仔箱論壇! z7 Q3 @) N; b3 U
水       
, S0 Y8 O! |( J2 @210公克
6 B5 y$ O) I: S9 n- K公仔箱論壇高筋麵粉         0 O) W% U+ R; k2 E  a6 A3 l
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: Z+ L+ u" [& K/ {4 E0 \* K/ p
新鮮酵母        
5 H8 }" R1 L( P1 L5 m: Cos.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇9 D9 \5 y, f" F; J
主麵糰：
$ Q+ F- p6 z3 r7 Y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com6 _1 I4 \' a3 v3 V, \+ m4 c
150公克
& t4 I( L" {" v+ [- x細砂糖         公仔箱論壇+ V, `" h& ?0 G; E
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 B, w, A- \
鹽        
4 I& C  \1 {. W4 A+ F- `3 n* L10公克
; x  b/ U/ X9 z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
' g# L6 e  X; V% d. C10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& Y; [! i$ q8 Y! U3 d' S
蛋         . g9 {, \. x0 d! L. {# O% U4 t
90公克tvb now,tvbnow,bttvb( r' T5 ], {3 K
水        
8 |2 ^9 ?: Q. c) o0 O# ^2 `2 X: G- {50公克
( H7 o& f6 J" F; ]6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com) j0 h  o7 W3 d2 x$ \
125公克
- Z. S( j, e  f' e0 ^tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         os.tvboxnow.com" k7 g  z' ~! @( I+ E1 O& x0 \
125公克
4 F* P, @+ o8 L# a0 L/ Jos.tvboxnow.com       
+ h3 S. i" b0 G- W* d# `8 F% h* mos.tvboxnow.com【做　法】& y2 d; E3 d; g. Q, b. _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" R) J& S1 i% a- u9 V' i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com: R) X; D$ h4 e. [0 o; ^4 h9 D
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, }7 r6 L4 F! o4 |6 i
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 S4 j, f6 B. ^公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 H' k( q1 d1 E( v3 D
巧克力布里修歐麵包
# z/ z$ S# H, |2 j) jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- B4 E, }" B4 K8 p8 I
中種麵糰：
$ ^) z! A1 L( q% z! P公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb, P$ P8 z( z2 z$ Z( O& n9 W6 U
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 h1 X( ^$ u# p' r4 l5 _
高筋麵粉         " p9 a; r7 E; C1 m" u& U6 u
350公克
: V% ~3 r+ c; J! t8 Y8 Ros.tvboxnow.com新鮮酵母        
. y+ e- ~- F, G+ K; R0 Stvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I# q( H' U9 n& B
主麵糰：os.tvboxnow.com9 I* ~% I6 G9 E6 F2 {9 L, H: q! L6 U
高筋麵粉       
0 V, O( {7 n& c) l7 q( hos.tvboxnow.com150公克
) s* b8 @) a- X* O+ V公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 O- [6 i2 N9 E% k6 W$ A: D- y$ s1 v
50公克
4 I7 F- Z# L+ U鹽        
. g1 H( z' x) X. _$ c7 p10公克7 Q6 j5 p% B- P; H; t6 W
奶粉        
2 m  m* w8 ]8 m) qos.tvboxnow.com10公克
4 D! H- g7 k3 D9 S/ z1 I) p) [" F% R公仔箱論壇蛋        
+ w" y6 V3 v9 Stvb now,tvbnow,bttvb90公克
6 w% R. S2 I! z  J+ {tvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com. i* [# \: H1 x. j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: O: t; e) @3 g0 c0 B6 ?* \% j( n
奶油        
! D4 i9 _6 d/ a$ M, S# f4 |125公克
2 B6 h9 p2 g( U/ y公仔箱論壇瑪琪琳        
- Y7 F. ~/ y% P5 V4 ^公仔箱論壇125公克公仔箱論壇& m- s' E5 L% U# @, X
       
/ U+ C: G0 ^1 s6 }: c3 P9 ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( p, q# k' `" n, Z1 j4 \! L  I! ^1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 I4 {& E% y, O" U7 X) _5 w* q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  V8 s8 T7 {: q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ \7 [) K' B+ t, S6 M/ j4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 u& W% W5 P# v7 r6 e5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 N- G4 b5 T( _! T& ]
紅豆湯種麵包
' k9 w7 M- g0 \0 z" D: b' A: Uos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com" i6 h4 I3 s9 D- k8 S
湯種麵糰：
4 V6 V' C, ]+ E3 g  ?3 R, stvb now,tvbnow,bttvb水       
  }" P& \5 S$ v/ D2 X! o- Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
, c  S$ [6 C( r" `高筋麵粉         os.tvboxnow.com5 D, G: T, S; G3 {. n& L
167公克
) j5 S/ d! X4 C. Q" u1 M* l公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇  A9 g: ]- z: r" O8 k* M2 V. T: @) k
10公克公仔箱論壇. [& u0 g; m3 z  E
主麵糰：
1 ~! e0 v) h' \) L2 l' `高筋麵粉        公仔箱論壇+ ]: ?5 E3 A) v7 e9 A3 X* S; P3 j1 ^
167公克os.tvboxnow.com! S! r9 Y* e  v* u$ \! L+ D
奶粉         6 [4 R  o5 D2 M1 n, c
14公克os.tvboxnow.com2 X6 {2 N1 U8 U$ B4 e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 z1 T; W* v. C+ k
40公克
& a& q2 h5 W/ z: \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% s( f2 l, v  I/ D& _7 _$ D
5公克
! L2 V9 a! |( R. }9 w/ O) Y公仔箱論壇水        
5 v% _9 I; T) q0 D  I4 ~! v2 w67公克
5 M) a& `" m9 G9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( A, I& R  w0 p! l! d- L公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C" f3 _9 L" Q; I4 r& {4 S
奶油         5 p" P# U1 I9 y% B2 r) K
40公克
$ I4 H) Y/ a9 G% a, u7 ?內餡：os.tvboxnow.com; `; I, `1 W% ]0 m! ^% h0 r
紅豆餡        公仔箱論壇0 `9 N6 f" I& u# o
300公克
1 Q0 S0 u8 c2 Z& ^9 _% `$ M1 Vos.tvboxnow.com        2 k# a& ?" A! m" ]. B/ Z. G
【做　法】
0 s4 s" h, n9 w( R6 j, I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- }* |1 M: m7 c) t9 g! k& L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" I) X) E' I' M8 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb: G& p" r6 j! [# g% Z$ L
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) L+ A. m% h4 e. Z( t
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。os.tvboxnow.com: i" k" ?- b! l
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ X; |) Y7 n" B* n7 v  Dos.tvboxnow.com【備　註】: f3 K  z* f0 }
數量：10個

BeiDouChef

# N  `1 g. O- q' T+ ]os.tvboxnow.com布丁湯種麵包
) W. x( C- Q5 f* l% _. ~【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; k6 L6 M8 T. G% s  t; y
中種麵糰：
. w9 K8 ~* Z3 A: D) H8 Los.tvboxnow.com水       
# ~4 f0 U9 b( w9 }% w100公克
# o1 o; m9 f! ~& {公仔箱論壇高筋麵粉        
8 E- r: o& Q$ N3 M7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克# B0 v5 d: ]- E# Q  t* ~& j; k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ Q: X: u% F  y1 }
10公克
5 P# D9 q: y/ h7 f3 f( wos.tvboxnow.com主麵糰：
8 F( u( V* `% k8 N7 n0 G- E高筋麵粉        9 r1 N+ P7 V0 C3 z$ }* z9 U3 F
167公克0 X. A; J# E7 }/ @1 @# u6 Z
奶粉         os.tvboxnow.com' }. }* N# D, `7 n! ]* k
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ u! K3 z' l. L
細砂糖        
, \# U+ }$ c1 u% J9 B: H$ Y40公克公仔箱論壇- r" Y+ S' w& {; m) b  E: O
鹽        
% k, p' M3 @3 g5 |$ W) F, L# \& u6 w5公克
: _: Z! ^" T  k6 t0 v0 |tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( B8 o) C2 v% V) z% W
67公克os.tvboxnow.com2 G4 Y* z8 M- W+ \
蛋        
2 |( V: a" h1 w6 s! O" n& A20公克
' X3 h; C# z- p$ V0 M公仔箱論壇奶油        
4 w* a% ]' I* u, l% v5 G+ Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇( J/ Y$ [( _% r, p* j* B
內餡：os.tvboxnow.com" r0 V/ a  b7 q2 i6 x, [6 M
布丁餡       
7 D& m" C4 n* y7 j$ b公仔箱論壇適量
- {- ~- y) k& H" C4 t2 B       
  x" e6 v9 Q/ x$ ]# N' |  Y, j' d公仔箱論壇【做　法】
: G$ @; F0 S: B) U8 j' C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" H+ \; d4 F6 f( F1 s( aos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! w, {; V4 _; l# b: A1 Gos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com' C: n9 U9 M# O& M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& K* A- ^; N0 c: \6 _0 R
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ D1 s  a( {3 A! \, L! [
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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主麵糰：公仔箱論壇& `5 Q8 t' W( Z" S! s8 m& P' S
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【做　法】
+ `/ x5 w$ T9 j- T) {公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  o: ?$ Q" P# n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 l) [4 U$ T5 g3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ P; N) Q% C) S
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com& ~- e$ e- a5 _; [3 m$ n
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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【材　料】
, K9 Z5 D4 x: b. R6 D9 ^) g9 R* H9 Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. i% E$ D( ~( q% t
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, }) j4 N! x+ K1 E. L/ o59公克
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) @3 w0 e+ X! r% M- P0 _, _公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% Q7 Q8 z1 T( v; m4 F
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表皮：
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& S( |: F! X- s水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ z3 S4 y3 T5 p
180公克
' h: Q1 u. r0 ]+ _+ xos.tvboxnow.com       
- g4 j: O: p( p2 J【做　法】
. S/ b. n) _  W1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( t& ]0 M8 B7 m% A4 p/ L6 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 r5 p  V( k. Y3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, D5 D! @/ L! U7 D
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com! }' E! |6 h; W% j; k, I# _0 U
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 g8 x4 `  ^& G; S公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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【材　料】8 g& D/ z( h: T9 B% T9 b
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343公克os.tvboxnow.com4 c/ Y9 l" c  m. Z! A' v8 i* g
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229公克
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【做　法】
  J: x6 ]: \, w. Yos.tvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 a% |% {# x9 x9 Z" e0 m; A; l$ f+ V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
+ `1 h/ m& z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇1 X5 I5 u( d4 ?( n5 l
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
, e* S9 N. @$ }7 yos.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。  r7 r- M6 u5 u" Q( d
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  c1 s) G5 b* R; w' l7 L( |5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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- B( c2 Y6 \. wtvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包/ n7 r+ ?1 h2 W4 g" ^' P% V! e
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% P7 j5 w' {$ p8 U5 e3 U2 ]7 z3 L1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇; c7 Y* R: j2 Q, f& _7 w9 L3 p
210公克& ^3 g5 S$ F' P' ^$ q( B
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350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* F' H! v% t
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主麵糰：
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0 h7 A7 z! d9 T- `, N5 w; I. v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
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3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 F: O& t( X# ^! s/ L4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 a" q9 L  u% W2 Btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。