BeiDouChef

# Z" T  o( p" B2 H; J! Los.tvboxnow.com奶油火腿麵包8 }, T; O: n+ I* p3 Q" O1 W( ~
【材　料】
; d0 A- m8 f, ?, _/ D公仔箱論壇酥皮材料：6 Z/ t# M% m, S1 O" O% W. P# h* B6 i
起酥油       
% K8 f# F% K9 w9 A( `3 ~% G  }185公克
% c' O& _# i2 v9 X9 a2 p高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 G# ^4 ]) w; t7 V
175公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v' U" @' g2 I
低筋麵粉         6 n4 l0 Y+ u( S5 q' R" Q+ U
45公克
6 R; \% j. O7 @- N( C$ g0 z: W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % ]0 c$ \5 S9 @! j2 w' w, ^; b
130公克0 D1 x) A/ u! m" ]
鹽        
7 F- C4 w# E! h- j2公克
2 _$ {/ J) ^) i$ q8 ^4 \白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: q8 T$ u' q. S' j
20公克
. l, Y% ?# }9 r$ q7 b公仔箱論壇細砂糖         , a4 }# J9 r- }, e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' H: i; F) b7 Z) p! i: K
麵包材料：9 W- J6 d. V6 w1 d$ {! J
酵母       
( J$ }6 K: d, I3 Uos.tvboxnow.com5公克
/ F' Q  v+ i9 M. N  t鹽         5 |8 T$ B; G5 H
5公克, `: a: B6 C  X9 \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 i& S, s% _0 o8 \% m9 g$ }8 j! ?! j9 b
472公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j) F+ C; I' A4 k
低筋麵粉         % y0 Y! s9 T" w9 c: W3 D6 ?
118公克
+ z# v! V1 `9 O; ~細砂糖        
5 S+ l1 K* o! Q# G) |os.tvboxnow.com105公克
4 |2 Q! D+ q$ e3 Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# f! J. `' y3 D! c0 ktvb now,tvbnow,bttvb1個  r) z7 ?" D% E9 N6 }
奶粉        
% L! Y+ m6 x6 D/ ]" W8 J" G; q4 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
# p. ?! _) R- U奶油        
# t) S5 u6 [5 N" ^; a7 B公仔箱論壇60公克公仔箱論壇" e' p6 ?( b0 f, w% F1 R$ _
水        
7 O5 r% j8 w$ V$ Y8 u" @os.tvboxnow.com295公克
. P. [, V' g  w0 g* w1 W/ ~+ ios.tvboxnow.com內餡：
" a- C. A8 y2 O9 v0 T: H公仔箱論壇奶油火腿餡        公仔箱論壇5 z# U0 L3 ]2 P  \
600公克
4 `" ^' n) g# ], Dtvb now,tvbnow,bttvb       
$ u9 @% w4 j% j' ]' m( q1 t/ `" \【做　法】
& w  H' ]+ Z) s$ o* x1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 \- O& r9 s6 _9 E6 f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x( o! f$ N- @4 O2 X9 {
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
3 g! b# w2 e% [1 ^: D! m5 @公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 C5 d4 @' A$ `: w8 G% a公仔箱論壇德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; M" o5 y: C: m% q3 b2 {
【材　料】
6 V( S) ^& S, h  T酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" z3 N9 D$ I) c/ A0 c' x$ t
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 s' c5 U$ v2 C( a/ ?; ~
185公克- s) Y! b, I$ b+ C
高筋麵粉         公仔箱論壇6 x! ?/ `( v+ Q
175公克
. a+ U  Z! c! U. P7 t; h, J. A/ F公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ A5 ^- Y7 U7 _
45公克os.tvboxnow.com* m" Y" O2 m% W2 i. L: c# ~* m
水        
5 m5 ~4 w% T- d) ^' }/ u, n公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb: r/ a3 q( _5 q/ |2 n
鹽         os.tvboxnow.com. g( D& V. G$ c& o. R6 J# h
2公克
& n# }$ ~0 O4 b$ z* l0 A2 g+ q4 otvb now,tvbnow,bttvb白油         公仔箱論壇+ _. l6 a7 U' t& e$ E  x3 ]- O
20公克os.tvboxnow.com& P7 _$ K# L+ M8 G0 h  S; p3 g0 }
細砂糖         5 Z: P  I5 E3 U4 Y% u" ~+ V! x, L
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: r3 W7 [6 v2 X5 }
麵包材料：. W8 {8 u6 z( l) T" Y
鹽       
6 v% t% f8 `8 c* N% q" s公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com- T' N; l7 Q! x4 ~7 F  L- m3 e2 T
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) \( U9 L3 |; a9 `$ E  t+ Q( k
5公克
4 \4 |3 Z6 R; P+ p' Q* [7 _4 u# Ros.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇: U* D3 G8 d- C+ G# \$ [( h
380公克
; f; V( Q: E" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
3 q( T1 b: }+ q; s* J; Cos.tvboxnow.com95公克  Z; R5 s( K3 u1 {* B3 G5 x9 ~
細砂糖         9 l& w* J! K: I5 d9 E; w: {
85公克公仔箱論壇: }: k; s( s) n& ?0 u/ N7 J$ H
全蛋        
0 a* |3 C# G+ E8 n6 U( g" E; X% ttvb now,tvbnow,bttvb1個' @8 _1 \3 u& r: C
奶粉         os.tvboxnow.com% `# U4 b; o9 u
40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T% `7 ]/ f' F6 P
奶油         公仔箱論壇; q) \( o, o5 Y6 g) g$ u. L9 l
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @' B, ^" Z6 n; a7 x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 H% s2 s, n( u: R. n' ?
250公克公仔箱論壇9 U0 U# P$ V  d. }( F& E
內餡：
& a7 t- f0 D8 S; [. m9 _; l2 A/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
  e; _/ M4 ]2 \. ?: I: A, D公仔箱論壇450公克
; @: l, o, M. y. \" Y1 \& v* i其他：
1 V5 f/ {) A" a! L# s全蛋液        os.tvboxnow.com! u2 ~- b  O: `* D
適量
  ^  X& m& l3 q# K1 Oos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 ~: T4 L& t( o4 c2 h  n. K
【做　法】; N; m  T# O( }1 _1 P; v( _5 B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" z, g" U3 [2 S2 C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
8 @) }2 Q5 o/ Cos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
# u; u5 j# c1 ?/ e0 g. {1 Htvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s1 C; ^/ u. e* T  u) k: s
【備　註】
, l' B( {+ }& Zos.tvboxnow.com卡士達蘋果餡
# m% I. O: n" |# L% ]  L7 v; o4 ]公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
& p* \; F+ y  J- Nos.tvboxnow.com作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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% _% T' N& I# S9 S6 O! o肉鬆起酥麵包0 G2 `, C7 M7 p3 W1 S( S3 {
【材　料】os.tvboxnow.com9 Z; x2 Q. B3 a+ O6 V
酥皮材料：
/ O, r& ^  k6 b% L+ o# o! R6 Z$ W! b起酥油        公仔箱論壇* e! A* D  [: |! a# ?3 ~
185公克
  S' g' p  j4 g1 n8 B高筋麵粉        
  J4 A- T) q1 u+ X- i175公克- f3 J- j$ @' \, |# C6 E
低筋麵粉        
! D' d/ Y3 ]; h) K公仔箱論壇45公克公仔箱論壇$ f6 C* U! ?6 l5 C9 K0 ]
水        
* q' w- E0 F/ [# A" A8 C  R0 v+ \  y# Mos.tvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 K$ a0 ~! `9 c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 r4 d* Q0 Q; m
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ q9 G  T- e
白油        
3 H5 J" ]0 ^9 \2 o! I  f4 x20公克
- @% t- ]4 R, x/ ~8 F0 U" h  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, r7 X. D" m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: I9 q. C, O0 A- m, [0 [3 f7 p: M: t麵包材料：
2 b/ x( g. ~% ]8 Q5 C4 Yos.tvboxnow.com酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b  B1 U  U" ]7 y
5公克公仔箱論壇9 i3 B# `6 ~- f: c; I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, \9 Z9 i4 r# x9 k' g. A) n; B
5公克
& F- [! ]9 d& d; x2 N1 nos.tvboxnow.com高筋麵粉        
: d/ J) b  K7 c6 U. a3 h6 {tvb now,tvbnow,bttvb320公克. M7 z  M) X, d" e' J" I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 j$ m( y9 g% U- A5 U
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 y6 C. Q0 y; F$ J8 s% D
細砂糖        
  \/ z! C' O0 \公仔箱論壇75公克
9 U" e' j. r* h/ j" U, {  C  q全蛋        
3 y' M. p3 y% \% Q/ n8 T% Y1個
' I! P# U* U' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         . [% g7 B2 Z- r1 i" q1 }& Y
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! H3 Y8 G9 N' ^: j5 w( m+ T' Z
水        
: Y6 \  V6 F0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' u# P% S$ Z8 z! L; |
內餡材料：
& ]# q6 i+ n% [' R+ ~( y肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) f6 [( I; g( g% O& q
450公克
- G2 p- X6 v( }& U3 z/ P5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ K  F, A" d9 y, D! v! Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. K5 B9 ~: [1 ]# q) m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com7 h1 i, {$ i, {1 k8 C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
' s" {7 N& q1 l. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
4 i6 {' J  B' \) L4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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公仔箱論壇' b2 p' O0 k# |0 j# _, i
原味麵包甜甜圈os.tvboxnow.com: U: _! t/ x1 W" x9 c' l8 F4 m
【材　料】os.tvboxnow.com/ ]% R- ^; p0 D" ^1 K! y8 S
麵糰材料A：
; [3 h- B* T. x+ g' X% Htvb now,tvbnow,bttvb水        " k0 I4 S* x" W# U7 `1 m
518公克+ V. i# |5 n$ U% [4 U" X1 o
高筋麵粉        
4 V6 J" x! C6 @$ V! \  `公仔箱論壇836公克% Z( C) Z% R! [- y' x5 K$ D
酵母        
+ D: L. S1 S# T3 [) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇& E3 u* \8 p4 i# R1 [
鹽         ! l9 p# e, f# |
10公克
$ v9 N0 v0 j& a) L( etvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
4 F9 f+ Q  L5 w/ v+ q7 los.tvboxnow.com白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ z; v$ S7 j/ ^& p
125公克公仔箱論壇- ]  U) L) e- |7 v8 g$ u
高筋麵粉        
: t! S7 ~4 _' z  t% n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克# B9 h$ n6 X" h
奶粉         os.tvboxnow.com) _6 E) n2 c* ^- {& G! F7 i
31公克/ I7 |. k& k9 q4 s, O. q) s- x+ b
全蛋        
, l) C! p* a9 `. v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克公仔箱論壇& Y0 A" g, k) T% Q3 V
鹽         os.tvboxnow.com$ F" A4 M  K7 M  [7 a( f! k# i# F4 ?
10公克os.tvboxnow.com* I- s  L4 L0 A
細砂糖         公仔箱論壇2 C! R" t, z4 X" Y
125公克3 J* Z: H; _, @, E1 B+ q% u/ o  [
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ X2 z6 }7 d+ ^
15公克
* E& f' d4 t6 z+ t裝飾：
! h2 h* y; }. m/ n1 v- O, |: zos.tvboxnow.com砂糖       
: [7 E  S5 A9 ]" g2 K5 M' {. x2 U適量os.tvboxnow.com6 E! q4 y0 y2 a
        公仔箱論壇* c/ I3 a4 e) M$ z. G
【做　法】4 ~  V8 _! Z( \
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 M) \& {, |$ F! b! }4 u0 U2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* f! E' Q, @! b2 `( z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ {, C. a1 F4 t* H; O4 R公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ S$ z% ^! J& ^3 F5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
9 @+ r$ e$ q6 A6 Q2 C6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。  O. F* q- K/ ~& p. w& E1 L
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
( y8 F+ p  D$ H  x' w5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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1 w, ~& w$ A3 w" C2 J+ x# a
普雅乾麵包
8 A1 z% D$ B* Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com# {- M: l3 [5 f# H' V
中種麵糰：
" T+ L$ v3 @# I3 {& r水       
& A; i" r2 o7 n) R' Yos.tvboxnow.com224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: `8 x6 b' ?, l0 z
高筋麵粉         os.tvboxnow.com( \0 R, j0 z6 P# p( e
374公克
* d2 M" e' u' O5 V! d) I' h; ^( U. ~- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: a; [% x3 Q, }7 ~9 j6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
/ S0 g* i6 [0 e' X公仔箱論壇主麵糰：
- U( N1 ^* f5 i1 ^  c" N" |+ A公仔箱論壇鹽        os.tvboxnow.com" P. k7 w, s+ V' ^8 S1 w' H
5公克os.tvboxnow.com/ v3 ^; v1 L6 S
高筋麵粉         , `2 l6 J( ]' L3 s4 F# ]
93公克
  ~! w' v4 u  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' ?# B$ e9 F8 E& \0 X19公克
# L; t" Y- H2 e; b( @: X1 v公仔箱論壇小麥蛋白質        
# c# E$ C6 a. r2 _# Q1 U公仔箱論壇23公克
8 Y; c+ i7 d+ O/ s* r7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, M$ M6 R; B6 b% i
56公克
; Y* t" N/ O  ~9 U$ m; Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
" P# s3 P& f8 e5 ios.tvboxnow.com1公克
! y& I! g) H" L. ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ' v% z) [/ x5 y# ~: c, Q$ X7 c
37公克+ j+ R) m1 K4 Q; N( y$ m" r) [* f
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 ~$ Y. D2 k" L+ c
榛果醬        os.tvboxnow.com+ n5 S% y- x5 i" c# H
適量6 \9 M( d# i+ t7 E4 T8 a- m
        tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 P( U5 t$ y8 H
【做　法】* u6 A4 f+ M! c8 r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( O3 O" ^# M: z* u: @/ }" F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 b+ Y# X4 j2 ]6 X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ y  v- u5 [/ j. u4 e" i/ [- V/ {os.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 r8 f0 L; w3 Z: V" z. S5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" ^, S% k6 d4 Z+ N/ W4 P6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! D1 R5 ?* d* \. o+ ros.tvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) F3 K2 k3 e, C& m8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
5 U* G& X1 @' D: A& s1 p, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! C6 A7 G6 S/ Q3 o. q( |- H
份量：20個

BeiDouChef

0 [5 @$ L* S) o/ V' T. Q( P3 n7 F公仔箱論壇日式菠蘿麵包
$ X5 p+ N) g' ~: Y# g( s* ?# Y( X& stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' b6 f; r. j3 I3 u/ J8 H
中種麵糰：
) `' a# S- T6 F( Ktvb now,tvbnow,bttvb水       
, |* |) ~- e3 R4 n100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 d. p: h5 L, G" b: A4 L+ z  ]
高筋麵粉        
8 M/ F+ R( u# ]0 f$ z9 M' bos.tvboxnow.com167公克
+ y- v% H6 ?4 Z新鮮酵母        
: g! F, |# q8 Mos.tvboxnow.com10公克
( F5 Q9 n8 d  W  O主麵糰：公仔箱論壇2 K* y) v2 x  j, X. o% z
高筋麵粉        os.tvboxnow.com) H# y( ~1 t( {1 e) |& c- I
167公克* f( t8 b* e; w) \
奶粉         os.tvboxnow.com0 ]! l- o- c2 Z1 b: l, y3 j( o
14公克
% Y! p. y5 m" ]. m8 }9 z/ T$ fos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇8 J  B: u/ S  ?' a8 y9 P
40公克. ]( ]3 t% L1 m5 W3 p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 p* B: ?) O& d+ k( u
5公克
9 U0 h& N; n" ^: ^- C* s公仔箱論壇水        
# N3 [, s+ A9 g67公克公仔箱論壇7 Z! Q+ ^  Z$ T7 U9 p. U
蛋        
; K7 G+ T# ^' c0 u  ~0 g3 B20公克公仔箱論壇/ B5 r. {$ L5 K" {! B4 P
奶油        
$ J+ _8 p- c3 p  ^; z40公克公仔箱論壇2 z; \3 g- }/ d
菠蘿餡：os.tvboxnow.com6 |' [/ l$ a0 k8 E# U4 ?
高筋麵粉       
/ f/ n: \2 {8 P& v公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S. t! O8 ]. r: w$ m  z& v. V: N
酥油        
- n  c- j$ |. E* r) W+ ]133公克
( F5 d  q; h0 G7 d( D& w3 t+ C公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 e3 r9 x# ~1 m' L+ d
83公克
) R; a# V9 r0 y2 Ros.tvboxnow.com       
- x, v8 ^- i) O  p【做　法】
! C) m5 T# }% u. d% O' ^os.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* R5 p$ I* G1 W8 R  c: A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 o0 X, ~) L( {/ {  o% {# i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( \  b7 G/ `0 M& a
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& M* f4 R) @, R) [& x4 q5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ c6 N; d9 v5 @' ]  i. ~
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。( |6 K4 H! I5 c  _; s5 \0 J% p# k
【備　註】os.tvboxnow.com8 u, p2 g3 Z4 c- K
數量：10個

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9 o3 t$ X, [  f$ q
全麥核桃麵包
: T: r( g2 k7 j- r7 Z/ I1 w6 Kos.tvboxnow.com【材　料】
6 j" C' {) E2 L- s/ Q4 `os.tvboxnow.com中種麵糰：
. Z- g2 |, s. y1 v4 }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# D! O# |& Z/ z$ U1 |9 x2 Q
211公克公仔箱論壇; D" e0 h) s3 @( b5 J. v
高筋麵粉         ; k8 }/ V: t" {
352公克os.tvboxnow.com" d& P' w. I# m; J& g/ P3 d
新鮮酵母        
1 i* h5 \4 R/ V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& E1 R5 v$ {3 los.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& I: j6 a( H) ~# m* Q2 Q- x6 E
細砂糖       
6 T+ i( w# ?6 S: W8 l9 Z; d" _12公克
2 Z" {4 j3 J! }- q8 F; L全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j( }6 z, Z0 T' \! U- E) L
234公克
8 q/ A  @- K" D1 c, V/ bos.tvboxnow.com小麥蛋白質         2 C* v; e7 u5 P1 v5 @6 ?
29公克公仔箱論壇1 W5 w( u- w: d# x8 m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 U7 U: R! U+ l0 e/ L) j& ~
12公克
9 J/ o3 s9 w5 z# g7 s水         7 c! o& H+ \# S7 P6 Z1 U6 J. T+ ~* p
135公克
7 z& A- c% \& P( }+ wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" }+ s& ~( n( g公仔箱論壇59公克
  `2 \1 r: t' p- M/ k. T: E5 F: r核桃         公仔箱論壇. S/ K7 m, z' f
150公克
- `4 q( Z- s% d) x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb       
* M( z  _' w8 [/ m( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ m9 m5 q  D1 v$ U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% K' U3 f  J$ w4 d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ]6 b. L, ~+ y, O9 J7 }3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com3 G& _$ k" g: P# v. a2 t2 S5 b1 M
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 [- u, S" l: aos.tvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 n/ l; \9 k6 g7 v2 i* w! u【備　註】
) [' ]# r/ T+ a! @公仔箱論壇數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' c0 M- s1 F/ _% U, @
布里修歐麵包
# ~. t8 ?6 ^- z' H: v1 g3 z- b- E: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 T2 h; S) p" Y/ x
中種麵糰：
9 x' ~" P7 |; |公仔箱論壇水       
% h# j4 s5 U+ b) D2 ]7 \4 E公仔箱論壇210公克
' U" w% D# I" y. Z: p+ @os.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# h& [5 Q, S4 G- w4 q
350公克
& G  D6 e/ x/ D2 x" W9 aos.tvboxnow.com新鮮酵母        
# \8 I, t4 e! ^3 i5 n2 O12公克os.tvboxnow.com9 m& H/ f/ y, U. h) J
主麵糰：
" Y  }0 G# x2 N4 v; P; n- t公仔箱論壇高筋麵粉       
: s5 I: U* f$ a0 j/ F9 ?  n* Ntvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 T2 G7 b  f6 @: S& F5 F
細砂糖        
1 S9 s, A8 Z- x50公克6 v0 k8 f. @2 z. d& E2 V7 T
鹽         os.tvboxnow.com  P" n0 O  E2 e: D0 v8 T) ~
10公克
- |" W2 Y# ]& d+ n% G0 aos.tvboxnow.com奶粉        
8 r; a; M- x0 O- \公仔箱論壇10公克
: y4 z& T- u1 Z# c" |' a2 J( L公仔箱論壇蛋        
) Z" ~7 k6 }4 J2 I; N7 ?. V$ N90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C  [7 Q' O, Z9 x( o; R
水        
3 y: f) Q2 r  h& ~os.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇- F: a2 J  ~# Y% u& @: E6 {  w
奶油        
# P+ g2 X$ H( h) X( H/ t9 c. a公仔箱論壇125公克os.tvboxnow.com; R  c  ^9 {+ n' `
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 Q0 P+ P8 Z
125公克公仔箱論壇* q) T6 e* B2 i& s: V2 l
        4 f! B9 f8 Z9 b+ A7 P% }
【做　法】2 O% [: `6 j- e9 Z# X) ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% [* J$ @* o. n9 ~2 ?" xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; N2 e1 R8 r) p3 Y& N: H# W( t0 y, D3 q3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; k, ]0 ]9 M7 P
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 I/ [4 o; k" {! q6 s- N
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! W) Q$ ]1 i3 X1 v0 C巧克力布里修歐麵包os.tvboxnow.com/ k: L* c6 @, A
【材　料】
" F: |* Q# P8 m, }$ ]: pos.tvboxnow.com中種麵糰：
" k3 _- y/ Q: w+ k# s7 u7 Bos.tvboxnow.com水       
9 t4 X6 B6 W7 Y- f+ y8 cos.tvboxnow.com210公克
3 }3 r9 z6 F6 Y4 T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇2 c' |1 M3 {/ @! v7 J$ J
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& Q# Z2 E- ~* p8 p
新鮮酵母         公仔箱論壇: k) V% m3 t3 H$ n. G+ E% C) ]' w
12公克: ~; u. J, A  K
主麵糰：os.tvboxnow.com( |6 _# Z9 Z2 H7 q
高筋麵粉        6 `5 B3 j) F: h7 x$ s+ o
150公克
$ J& o; i, F, T7 ^* wos.tvboxnow.com細砂糖        
5 Q# \. r* e7 W2 l+ \1 x( E' W4 o50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* ?) A/ l1 }/ Q
鹽        
8 M' j8 b* b; _; Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
" f& v$ t) j  ]$ o) Q7 ?奶粉        
# |4 H- ~8 d: V) b) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克" Z! A- B: U8 C8 L% Q, L; O
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 `5 J- s$ o9 O. i$ _
90公克
0 N1 Y1 e9 i: r) T) O, ]公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- h. w/ @. T/ N: J
50公克+ R# W: z* F: h! D* a
奶油        
3 b/ I, {7 ?' w" Ytvb now,tvbnow,bttvb125公克' E4 w4 w7 q8 m
瑪琪琳         公仔箱論壇9 m) K2 v, i0 J3 x/ G* u% W
125公克
; q3 R3 Q/ U  l& Q* e5 s公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) K8 J5 q( m% X  n5 v9 q! J& |
【做　法】
; G1 x7 N7 E7 [$ A$ p1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 c" [2 E1 Y* Z; @; R+ z$ {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  A# a5 U2 t9 ^7 d6 [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 R* l' l5 C9 M: e, S% L: k) z2 b公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* S. D1 I% m5 D, ?$ R9 L' b0 V1 F9 P5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 e, w* s: b( `2 f# [% {) p
紅豆湯種麵包( ?/ }+ Q: a2 P3 [) w
【材　料】' J, u! u2 `4 q+ X1 _4 ^" Q
湯種麵糰：
5 ~2 E! e7 w& P- S水       
* N- [4 R/ A- y8 |: Q公仔箱論壇100公克! w  |* g& o9 Q
高筋麵粉         8 @3 C% j; p& J0 x% n( M+ u2 j
167公克
; D1 d- A/ M8 o" b6 J0 ?新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* o$ d% t) o9 G, N
10公克
, h9 C& w/ X' v3 ^& n" Z  y1 ^; I+ k主麵糰：公仔箱論壇4 _4 ~: }# l/ ?( j& E9 R
高筋麵粉       
. t7 r& ?3 f' e7 F/ w167公克
! t" V/ k7 j5 e! Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         os.tvboxnow.com3 k# C6 V0 J; X2 d) t+ e9 `5 D* Y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 d1 e5 j: G0 B4 H) a- v
細砂糖         7 d9 N$ z2 {$ l5 O8 Y# _2 w2 F0 q
40公克1 }; x& a. S( R# j% P
鹽         公仔箱論壇3 q# E# N! o9 V( H, b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; r: [+ P" e- s: G6 _" T. x  H. }
水         8 K" _( l- F- N' y+ j
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* S9 ^" L' t* N
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 J3 N- j+ L, L9 |
20公克
3 U. a$ `* _! D2 J& Y# K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇# a. a% _" ~' r2 t4 p; p
40公克
- H, b" q# T# o9 ~os.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- U( h: p' f! P: B* l
紅豆餡        公仔箱論壇$ l  P$ `- i; I
300公克
& k. w: p$ t) K$ m" ~tvb now,tvbnow,bttvb       
$ I# T' G; N3 ~# z' Z: ^【做　法】
4 X  u5 g: w2 e) e/ ?' {  Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! Z/ }9 P9 T. |) E) Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 \! C( k  u' x9 }: atvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 I# K6 t% P6 Y) [9 ]: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) O4 d5 j# D5 w% x1 H6 q' j) @os.tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
: ]# O; K3 k& yos.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。os.tvboxnow.com5 z: _: G, l' w% Q! |' X$ y
【備　註】
9 n7 K: r/ B* V/ S0 {tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

2 N" o5 I& j2 ~公仔箱論壇布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 ^. f6 Q' G) z
【材　料】( [/ |! ]3 G6 n% W! S( `
中種麵糰：
+ H( H, W" v& W8 ]6 ~% a水       
% f1 U, W( B4 w: H" X. a100公克
, o' @( w$ H7 a9 @) R* l/ V* s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 [2 I% |/ ~: v公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ m+ m" ^7 X& M* S& h
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: Z/ y" O( _2 u6 W
10公克os.tvboxnow.com1 Z" l# A6 d! m2 k4 E- N. T
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 Q& _" J$ p/ c* T/ C+ ^/ U
高筋麵粉       
9 x3 D+ J9 t2 E  v1 U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克os.tvboxnow.com( N" K2 y2 Z6 m. |  C
奶粉         公仔箱論壇9 O) Z5 g9 y9 i' ~
14公克
+ N; A, W7 j0 P$ B細砂糖        
$ F: @+ m, O4 S40公克' F  P. j9 J# ?/ H: p3 n9 [% C
鹽        
5 @  M& R: J! q# n2 T/ c( _) b5公克os.tvboxnow.com- D& o, G3 c4 H. w3 k( ?4 A
水        
" a) \$ n& l) D8 u, Z# x- ?67公克公仔箱論壇0 R; N" t4 t4 m) n
蛋        
& X. c7 c' S+ D( [0 ?8 p% B5 `* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 s8 F1 P6 z% o" _& f8 s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 @5 t' F! `  H8 U. w+ gos.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h& A, C5 j4 A& W1 A
內餡：
/ ?2 l* Y" V+ T& }' O9 W6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ b0 p6 ^, G( A
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A( T9 B/ a! n; K" h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  j- [3 X! P3 \" t# \2 y
【做　法】公仔箱論壇* C8 P0 H5 w% B' W7 g2 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# s, C& D8 ~$ p+ g' E8 i$ [' q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com5 _1 z& m; y$ Z+ ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 u; ^- Z; _7 B' g8 U4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 r, L- P+ n5 A' y+ S: V& I: u$ C6 a
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
8 r8 L& L4 a8 Z$ S7 w( {. F1 t公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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高筋麵粉       
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80公克. ~0 t, A8 y& G. V# e, B" [0 ^$ `9 X
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【做　法】
) Q8 Z6 A' g, K& s  C3 y3 C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 V/ V: X' V  h5 W, h, K" Q2 `' H& F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com$ W! [5 A2 M& ?) \! c3 |  j) M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* u' L, e0 [: o2 h5 e: }6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ o$ O1 z) ^( p# y7 @- z% F5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
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中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: N) @1 H0 X; e% u3 j8 \
水        公仔箱論壇$ Y+ {2 a& H: Z( [: n) @; H2 g
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( S4 U+ q' u* _( D1 y+ x1 _os.tvboxnow.com新鮮酵母        
& B6 J6 n6 O$ Q9 s- t8 s公仔箱論壇18公克
, U" _$ @3 k2 K- {' A9 w5 Z* t公仔箱論壇主麵糰：
# s5 i6 \& ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        4 ^9 V2 l( P; B# R1 s$ H( h
234公克
1 n6 |- o  y/ U" c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, K2 k' l9 o: U! L" H& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
! P% y+ Q3 M6 R; L' Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  i4 b# ]1 d; D4 e) b' K
12公克公仔箱論壇) o1 a: ~5 }, T6 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 A0 O# K" j$ n. i
12公克
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/ A' Q3 Y6 y+ E0 Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克os.tvboxnow.com% [$ v7 X! q# [7 d4 v1 Q, M  @
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ k2 t$ Y, x- D
59公克
. K" m" i& B& _其他：
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100公克& u, D% A/ Z% y% r
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& {5 x4 I8 X2 I) s9 [* d- p; fos.tvboxnow.com表皮：
6 s) K7 t6 y" j# }6 C" p高筋麵粉       
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" U: t! N. y# p水         tvb now,tvbnow,bttvb$ v! t6 `& y+ X# t6 M) `/ P$ p1 l
180公克% ^" X( r6 q) P/ I
       
: ^) }/ }4 _) _7 }& \) @" Ios.tvboxnow.com【做　法】
# l7 a& z: \7 b( _$ c  f+ ~9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 {) p, {, u+ W# Y3 @+ r) m# F7 f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 ~' b0 T" w# b  Y3 o: |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。* E  ~7 u2 U1 z
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 I" E! P$ Q' y) z. K! t8 q公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
# @+ x6 t( [7 ]+ E9 Y/ o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com) Q0 R" X: n. g
拖鞋麵包4 @, B4 i$ M! h2 y* G& l
【材　料】
0 r' l0 Q# I! K( I" X* s/ s高筋麵粉        
# b. P9 N5 d& W/ K. w& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
7 g' i! s8 p* F. ]* k/ x公仔箱論壇全麥麵粉        
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7 V# \# b$ u6 u( W  D: M公仔箱論壇1公克
. D' x3 V+ L+ L8 T! Ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽         os.tvboxnow.com/ q% S/ w9 _  z9 v
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12公克
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; j3 j( L' @2 s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( e  N# r/ N; A) ^9 A9 Z
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ x$ T9 B/ |" G% P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 n+ f6 @  ~5 \) z; G! Pos.tvboxnow.com3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  l. \7 B$ U5 I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。os.tvboxnow.com8 \# D. ?- r( i* `
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
# Z& p  V2 C/ {' @6 W6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，: ?! c6 K* I  Y
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ e' n" B% F- W1 t/ Etvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 y/ e5 c6 K" H8 M% F
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
1 T) K7 N1 f$ c- \" x! Q5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。