BeiDouChef

6 F$ o! K) ]! U& V8 X( x) Q1 I
" P9 q5 u4 f5 X& V) i) n9 I公仔箱論壇8 e/ l* f! b  t& n
蕃茄麻糬麵包
$ `2 K/ y  Y8 M* H: n( [  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ F7 x! U% _/ b1 g
中種麵糰：
: K7 O! ~8 @# B5 d蕃茄汁        
% S! H2 a; |$ y5 M' l# l" D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
& r2 R5 e; ~% V公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com1 }: C+ {6 v& \- \( E" R
284公克　% r1 C8 Z- p7 d2 r. k* ?' q- N7 G
新鮮酵母         
( `$ `( M/ O( G( S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 q, n2 V3 i- h7 N
主麵糰：
, @+ Y) }, i- V, I全麥麵粉        
! L6 t/ i* C- P, T  L2 x71公克　tvb now,tvbnow,bttvb( O/ i5 E$ y3 o8 |* R
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 |- e5 d, E7 U6 t8 I4 q0 x4 h
81公克　
. F, O3 b6 X* U# C' H& R; ^+ L細砂糖         
, `& M& b( a5 K. c% ^tvb now,tvbnow,bttvb42公克　# G  f/ m# l7 {; L! c" P
鹽         
7 }' S, @8 e( Q) V1 k4 O, p  ~  wos.tvboxnow.com4公克　
; p% D+ ~9 h( a9 o: ~: B0 Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
( x6 m: ]4 R  t% gos.tvboxnow.com18公克
4 j4 L2 q" M( M9 U. i% Y6 q  `6 u公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com) h' C2 j" f: E% R. B
麻糬        " H! Y8 X5 |, }
110公克
  j$ X0 N6 U( x+ N. y7 a+ k8 b  b        
( O( `8 c$ m) }. K( a3 [. {【做　法】
! O3 r2 S7 ?  @0 Q& n$ E6 }. Z1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇" @/ \5 x! _# h& c  D0 I7 V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 b7 P% w/ o/ t& E- E  u" g: Qos.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
( L- i6 Q1 ], [0 C0 E- u! p4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
6 M9 ]1 y: G1 i3 X5 f; G' }5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 w! c! e$ P  U/ \% {9 A( h6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
7 v+ m* T! M8 P: v# W7 cos.tvboxnow.com7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。. \& N' t! j0 T
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ ~4 T9 g; T% j6 A# v公仔箱論壇. ^2 l. v% F) `) N7 F! R

) F  {' i# D0 m, Q% a7 \養生黑豆麵包7 {6 q/ z: |) e9 e% o3 r
【材　料】, p) P1 H8 H' I, Q: G3 d4 T' f; d' [
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~$ C/ Z4 \' B$ ]4 s9 E9 {
水       
0 B0 p* I" t! ?. e$ fos.tvboxnow.com232公克
9 c' m1 P/ O, Z- h/ P7 M8 R+ u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇1 G6 G* n" C2 [2 o
388公克　
0 E2 g# l; `$ m& u( `% Y* s公仔箱論壇新鮮酵母        
# x' i( C( X: _公仔箱論壇15公克　
9 z( }) X6 Z3 Q/ p* }. k  Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ R' B: A6 I6 w9 i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇; s; B# o0 r9 c: G% W4 j6 L8 s
97公克　6 U3 [* a0 q* d4 }: `8 F* W
水         7 ?$ W! `' B3 i! M, ^& [6 i5 i
59公克　- k9 E0 `# v* B9 n" t8 h8 N
細砂糖        
: ~2 x' v: e" t. k9 v1 d公仔箱論壇39公克　公仔箱論壇# F- ]3 q3 U! X# m
鹽        
& B! k7 i& Y: ~5公克　
1 `4 G) J# P, K公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com' p: h2 E* V' e* T9 g* E
39公克1 _/ H/ L5 G2 r" f( Q/ M- |) T
內餡：公仔箱論壇& N) [8 x; t' l
麻糬        & w4 d+ {5 N; `1 O. Q6 x: @' a; v  q7 z
160公克+ N6 v0 \5 R3 h- a  m$ u& B
裝飾：
& n! v! r2 m$ \- e0 Y6 htvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
% \3 y; ^9 Y" ~公仔箱論壇適量
+ I3 R% [. }8 r2 ]: V) otvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com2 j! v5 e7 u, Q# t1 S
【做　法】
% ?5 ]) [! W9 `公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; A$ e5 |, O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  N* l/ X# I; {6 p' V$ \
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。os.tvboxnow.com7 {) x+ m% u+ l
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 h" f9 J2 q. r$ K
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! L( X8 I5 c" Y$ K
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
6 M2 K1 h. {1 s" [: \) N公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com9 X* t. o( V1 r- y$ x
杏仁咖啡麵包
9 g* b) F) n  ]+ ^* n【材　料】
' g6 K; S* L% A4 o" n$ o9 g公仔箱論壇麵糰：
# I" S( i9 {2 \- @: W  s: X( m公仔箱論壇高筋麵粉       
" W, w1 B2 `0 Oos.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }& N' C# y: h3 a
低筋麵粉        
' J/ n) S( Z3 A# J- @4 n! ftvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇6 p# u5 A' w8 R" F8 R! ?
新鮮酵母        
! b) _# `' _3 i7 N% w% I* |- `12公克tvb now,tvbnow,bttvb, m& m/ I$ X4 m: G
水         os.tvboxnow.com1 `( q' D% V4 ^# C0 S
115㏄os.tvboxnow.com9 g5 D$ d( |( g+ }' ]
鹽         6 o) j8 [% M4 c/ {8 T
6公克
2 {7 h! B% W7 cos.tvboxnow.com細砂糖        
1 ^! v4 L  B/ N4 [9 ^# [; {93公克
' m5 o4 ~5 I9 ?* Y3 A6 C' T" P公仔箱論壇蛋         % s+ D) `0 F1 P; Y
30公克8 D/ M/ V! w; b& C5 ^0 K$ k
奶水         2 @' {' I4 M3 i2 g) R5 n
48㏄
) U4 i' u3 \/ i; los.tvboxnow.com奶油        
" i3 i# Y! A- D7 ?  D2 ?62公克
) ~( f8 Q" m; S5 f- C/ K: j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片           g7 G' S3 [" K6 m
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 H8 ?2 I  E  ?; u' J, ?- F# g
其他：os.tvboxnow.com: N* x1 |2 J3 r5 D/ O
杏仁片       
# h) R% W: |8 F+ W* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- U6 i" i# ]- g- e
       
( q  j% F0 U. ^; T$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) y" i4 [& W2 ]os.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ `. Q$ z' L2 b公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 Y: I% ~: i" n: k6 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ ?! P+ k8 R7 }! ?8 v0 }5 T; l# z" b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com4 L4 u7 X( B5 o
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( Q% D4 I0 Y  l- t, Y+ h& e
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
/ }4 h! _* ?3 Y+ b6 ?公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com) ~- ?, w7 \: P  U
大尺碼雙色麵包# O7 Y% T/ G8 e6 R
【材　料】, O8 }5 I% u7 T
高筋麵粉        
% `3 N, Z: f9 X, r( {0 q7 l) ^! ?" V308公克
; j/ p( s# [8 z% {# t' v: l) V  O公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com% k3 V# \+ `% g1 W* Y
308公克4 `$ b3 e/ W$ p) p3 p6 r6 [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* N- S# ?7 o, @' s% V" Q
18公克公仔箱論壇& ^# T! h  Y1 v  f0 c
水         os.tvboxnow.com( Q8 O+ C$ w5 I; E9 N7 y+ e
185㏄
5 d5 M. u1 X) j鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 ?7 k% E. p# h( V
10公克
% E; u! p! u! Y% t" V/ y- ~# G6 Wos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 Z& l1 H4 {
148公克os.tvboxnow.com/ G% w1 a) ^3 P4 p+ x
蛋         公仔箱論壇/ Y) x+ {. g" O2 s. f  E
37公克os.tvboxnow.com& }' L: B- g" b1 \
奶水        
' u1 h" y. d5 P1 M+ t! U; ~% f96㏄
* \; \' D! E6 c+ e& Q6 T公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! v$ |$ I& x- M$ h& p+ `
98公克os.tvboxnow.com$ F7 y# s+ g: h% N0 V
巧克力大理石片        
, ]+ j3 B8 L0 u" c. v3 y, s$ ~% P公仔箱論壇500公克
- s+ e! ?+ {" ]; g" ^% T  Z        公仔箱論壇8 }0 I, Z0 }! l: V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# P9 u5 q' O% i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ ?" ]# n( X* x2 i8 ftvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ d3 N4 S0 F0 l3 c, y- O  Z" I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 y& R) \5 X6 n+ k$ C$ X5 _2 z5 M9 I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; C$ Y' N& W" o" A5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。  s2 Z* o; u: x; W
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. R$ c  r4 h$ H/ C; gos.tvboxnow.com7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

8 \& t4 t1 w6 _6 w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
3 X& y* K+ b- P5 c" s# Y) V2 pos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" r6 _. g) A/ E8 C
麵糰：
7 L5 K, }" p3 y1 _os.tvboxnow.com高筋麵粉        " f9 W+ O+ D9 @' {0 w: t! ^" O* \
192公克
$ }/ Q* \7 C4 V9 O0 F低筋麵粉        
0 G) P" u0 m# f4 p6 }公仔箱論壇192公克公仔箱論壇* O% G% |8 T# G0 ?0 a5 P, Q
新鮮酵母        
, ]5 v7 T, |0 t3 p# W9 p) B2 dos.tvboxnow.com12公克
/ Z+ p# ?( U+ }7 C7 d. T6 Jos.tvboxnow.com水         $ g$ X0 v( A* K. _  h
115㏄
1 U8 \' r% f5 Q, N7 W公仔箱論壇鹽        
/ |+ q6 Q3 x3 |/ H' h& R公仔箱論壇6公克
* r! }* y( f4 Q6 |2 Y+ L" z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. t" K8 n5 q4 D+ Etvb now,tvbnow,bttvb93公克
7 F' R* r: p0 K, f1 L7 o# zos.tvboxnow.com蛋         os.tvboxnow.com# s1 r+ q* C% a( h
30公克
, h: o! J/ R2 J; C$ j+ {+ l  n, A! Fos.tvboxnow.com奶水        
9 W- Z5 Y  g7 r) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄os.tvboxnow.com+ f6 N6 H" Q: y& |5 N
奶油        
' U# O% v/ p+ q  m9 P% B5 ?# H% Xos.tvboxnow.com62公克
$ U, Q- Y0 r3 v6 ]$ ~- ~6 R公仔箱論壇巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" T+ F. U. E8 }7 C+ \8 c* n4 d5 o
500公克
. Z+ }* X; E0 V& M其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ g- }) p  Y1 r4 m( J3 f+ \' d$ \
杏仁角        公仔箱論壇9 X6 ^* S0 s. j$ m8 }: Z. ~: f
適量
3 [% W$ B3 g2 T! P* W. i6 V4 N! Q. e       
  Q" z5 T& O; f! G% z( @/ W【做　法】公仔箱論壇! g' q: d! x7 Y/ r) H: Z# [) n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  L, o" f0 K# S/ d( k; }9 f' R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 Z, c& \2 n6 q. a* E- Ltvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 k! }2 z7 r! H4 S& I7 V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& F/ T6 l0 e; U' \1 d) K; n公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
+ \3 G2 J" Y5 A5 z4 x" gtvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! J" F( D0 |3 N7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 J6 ?: `- o0 v2 l' |os.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# r/ h6 A; h" D% cos.tvboxnow.com柳橙瑪芬麵包# M1 X& L! w% I. Q
【材　料】公仔箱論壇! U% U1 D' `+ [" @/ v1 i% y2 y
高筋麵粉        
, ]% F: C, U1 M9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
5 ?) q, P+ E0 P# ]: d$ @* a6 [公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com; D! b+ j/ F# I/ m7 n5 R; g2 _  m2 V5 m
154公克6 A: c) Q5 c! K: w9 y2 H% F" M8 h
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ G  S/ d" M
9公克
  Z5 ]; W" y4 P5 b0 `水         公仔箱論壇; K( t! R7 j) v' z% L5 [
92㏄
/ R. F3 e+ Y. k- F8 _0 k鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 A5 N5 J3 K. {$ o2 l6 u- z+ Y( J
5公克公仔箱論壇2 |4 G2 s9 ]5 v/ h7 @# X/ c& f5 b
細砂糖        
( L6 O% |! U1 {& S" }1 q  B' Ktvb now,tvbnow,bttvb74公克
% `7 \) I9 {2 \8 j' Wos.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇5 d: T% v8 Y3 S6 G7 i4 {# S
37公克tvb now,tvbnow,bttvb) r4 g' r, i/ ?/ U4 T
奶水         " p) t4 W# D5 J% h
25㏄
6 d, V' G+ n9 k* K9 G3 b- f1 V奶油        
% j- Z! K0 I2 x& z8 U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克# B, z2 p1 v! Z" \9 D: ~# N
布丁大理石片        
# @! m, J1 ?% ?os.tvboxnow.com500公克os.tvboxnow.com9 b) |- S2 s8 t8 a% p
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. e* _, v( W; A& ^5 A
橙皮蜜餞       
* ]/ x0 d. k( i: N100公克
' I3 r6 x0 M; w1 t; s葡萄乾        
$ A) r3 A  B; D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克' w7 ]% v, g2 t' M
       
1 e( D: F! @# O2 P公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com) S9 O1 e; \: I  Y$ O3 z9 X. y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) n/ t2 C5 L0 d/ |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( e6 W' e- U8 G: `+ D: T: [) S: F; Tos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ m/ _; P# E- E8 M% m. k  t! r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com0 w' d" S$ [  a% i- Y
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
( P, e- }& B# v; t' f; M0 ]6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) U1 {0 j' s( Z6 Y* ?+ ~
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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7 ~3 l* O) b5 ], |& {  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包os.tvboxnow.com. m% [2 Q5 t( r* ~6 X
【材　料】
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115公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I) R5 u9 e" o$ G6 P8 c3 D( R" ?
細砂糖        
: }3 H0 n# E6 ?* Tos.tvboxnow.com92公克
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48公克tvb now,tvbnow,bttvb* M0 g# ?9 D* ~7 H7 j- Q7 I, D
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* l, J; U# R7 I  ^os.tvboxnow.com抹茶大理石片         os.tvboxnow.com) W! U# [* z( R  x
500公克
4 W. h/ \! ]& @# ~: k& D7 {7 Q公仔箱論壇       
, I( ?+ e, w, w3 Q' o2 S$ L# |os.tvboxnow.com【做　法】
5 a6 t/ Y( a) v& G2 T8 k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  T- }( o! D0 k% B8 ~9 N2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' T, O# U+ t% A+ Y* G7 j6 g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 @7 Z9 h$ L: K/ o. U# p; M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# |+ U7 y$ s0 ?公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: I/ k) o& k0 l+ f( c% D2 E6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。- n. e2 U/ X, Q
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 S% `" {+ z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 ~9 {8 C: n% Q* Y- D+ X% x
紅蘿蔔麵包
7 P4 I1 i0 M0 x' G5 _3 k/ Z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 t4 n1 X$ L7 V; r
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 d  ^3 C& D+ O& U
高筋麵粉       
/ u  C9 ]. B) Y6 M公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb- r4 X; Q3 k5 R( b
低筋麵粉         " a4 {" s) L5 l- q2 y' _, y& p
192公克; j" a3 h6 ]  W8 k( ]
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5 p; ]6 Z/ ]9 T/ D# E, E, cos.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb  m8 i1 V0 g  V0 E5 S: t
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7 j/ K5 |9 e' L' \/ J; f. R6 ~) rtvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `" `- I2 h" Z
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) S" P) G8 o' h% D/ q* v9 _$ t公仔箱論壇其他：
5 N) H2 b* @) C% D紅蘿蔔        ; I% B$ e4 L  d' O
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! J9 z  r# n; S3 L& M
細砂糖        
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100㏄tvb now,tvbnow,bttvb# l$ m, ?2 {7 M" g$ P$ `. f2 H
       
# R0 T; J6 H$ ]4 I公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" B+ ~& Q  l$ v! ~$ p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com# M( `  ]5 o! g+ H, ~7 S4 k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 |. H' ?' R5 X9 r# ^3 v- L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ @% f, A; h/ O4 q& R: dos.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 Q" {- g( L) i7 T  h- O: G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
1 Y, b6 {3 ^& p  b3 s! l+ }' Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。os.tvboxnow.com0 J4 \  e+ a7 e) v/ Q
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
7 V, H1 k% z) u0 d公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 I) D0 q+ g0 H8 Q
【材　料】os.tvboxnow.com' i' |+ B, y6 t2 Z: {$ `
麵糰：4 G1 T, d7 f  p, f4 l( e  G7 E
高筋麵粉       
/ h6 A! I6 d( \os.tvboxnow.com308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 R* M8 S, R4 @4 q5 |# S+ P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 e: L- q- R# d+ p# Y
308公克
1 @* t6 M  W0 [+ ^% m+ Y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
" B* G" O+ j7 J$ y. u18公克
8 V# \# ]) |. W1 ztvb now,tvbnow,bttvb水        
4 p8 L. u) g/ e- _+ V* _5 v' Qtvb now,tvbnow,bttvb185公克
* O5 T; o* R9 [, u3 q* k! [3 {公仔箱論壇鹽        
  z( M5 Z7 Q6 e3 s10公克
. M. m0 c4 y7 M; ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& B6 l% Z% Q1 R9 h8 E6 L3 `9 h公仔箱論壇148公克
( }# O) S# y) x. l3 |4 ?蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 \- h  [& k/ m6 B$ U
30公克
" q+ c3 \0 p% m* }. R* a, D$ r; r奶水        
) {# `( g+ R$ F. |/ X6 P, C$ a6 d- ?66公克2 V& O' w& D0 @+ X2 Z' o/ I
奶油         os.tvboxnow.com$ Z* ?* ?% ~# H( b- K
99公克
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, G4 l9 f: M! \' l- `  p) W+ U8 [50公克0 Q( _* _1 U7 e  m
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" i; T: }' r1 B
1000公克
8 a' N8 R9 Y6 a4 |3 k1 k6 ~其他：
- L/ }) p* H2 x8 D+ v2 T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        5 p9 R0 N1 l7 {$ V
適量! F. C" R$ {5 w0 u6 S; s
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 N5 A5 _% z: ]5 p9 a- }* b  P# o
【做　法】
$ f- c- h: R! v( \2 s: p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ T/ _- t& R& k; [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" u: I3 S( o; j. n% Pos.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 y# B3 r- v3 |$ W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  D& s5 ~9 a' Y8 `* E
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 c% n8 x- Y+ J/ F! D  J
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 ~7 T! @7 M, t8 H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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# [$ l$ J2 m5 {0 t: jtvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包公仔箱論壇" _% Y4 c/ f3 _: ^
【材　料】; m4 T1 B& X% \4 p/ q4 R
高筋麵粉        
6 n$ \0 ^' o% w6 [' w) C! A192公克
4 m3 ^$ m  g: [+ L2 Ros.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com; s# T) c& n2 f
192公克
0 r* }4 ?' o( o( L新鮮酵母         / Z" a) j* N' T/ F. p! H- f
12公克
$ h' S' f! {+ U4 ~9 F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 q, W+ t7 g  [3 S公仔箱論壇115㏄
% H, `, `/ e: G: M鹽        
9 ~6 p0 F; n  v1 ~4 W4 Y, k6公克
3 Y  j4 j) [/ c8 E! i; L% B% f/ `細砂糖         os.tvboxnow.com! z7 X* Y7 o* z2 {( p5 ?
93公克
& F7 c5 ~' E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' ^* Z& j) B$ z  o1 A30公克
  _- G# n+ @  t2 P) K奶水        
  D4 S! b0 Q0 F# r. y/ A/ v5 ^" ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
! g3 r$ J- [3 e奶油        
) D7 ~3 E3 ]) Oos.tvboxnow.com62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ T8 a3 }( T7 ~4 ]) ^$ P: K: ]
巧克力大理石片        
6 o3 t, Y8 k" sos.tvboxnow.com500公克公仔箱論壇$ o0 o2 {% K7 }! z* v
        + ~, z0 ]( ], e! Q# Z
【做　法】os.tvboxnow.com( l/ ?/ L* A3 ], L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* o3 Y  O: y/ [! l1 j0 |/ ]* u& }1 v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com2 r' k* M0 ~4 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# C6 x0 x4 o0 q( j, F' Q8 F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ~" x1 [1 |2 b# r4 T# Eos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 r* d3 G* |3 `# k2 v  b( U" A: h4 }os.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% W. @& y% O$ T  B; S/ d, B
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

: _- t* W' E5 a7 n( T& b+ T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 u' f0 Z/ |2 D/ Y
【材　料】公仔箱論壇2 B3 d: ^/ y8 ?5 R$ q& U
高筋麵粉        
" |( F8 h0 {+ s  k公仔箱論壇308公克
- ^8 [! G* d9 t( ^- `公仔箱論壇低筋麵粉        
) H& v8 [0 b7 h公仔箱論壇308公克
3 o  k& i/ b8 {" ?8 r; v# Tos.tvboxnow.com新鮮酵母        
, D( D  M0 [- F" [2 J+ J. |  @* ros.tvboxnow.com18公克
( t$ K  I9 R/ C; Aos.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb- {6 C4 G+ I5 D7 n; t
185公克
3 I1 R2 E3 @% w3 K) D# H鹽         公仔箱論壇/ q# _" _; T; W+ ~1 J) ^
10公克os.tvboxnow.com3 Q4 Z7 T  p, A2 d" l  ~, G* d
細砂糖        
% c$ e5 b: Y; Z( rtvb now,tvbnow,bttvb148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: z. P2 h3 @# G# j( G: T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! i+ o3 [  M$ n: z/ B  m$ n
30公克
, f7 C- p; @) G' R  G: Y7 N& t奶水        
/ ~: D7 n6 Q1 c! W7 `1 m. N公仔箱論壇66公克
5 @  Y' W  H9 v3 x' J奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 R: n4 W+ k! H( N. [* V2 D$ r0 Z, t
99公克
* m, x  q5 V/ P0 j6 P+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         ' o3 P' ?5 J9 B* C4 q: _6 k$ L
39公克os.tvboxnow.com( `8 L' W1 [5 ?4 A! C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 [/ G4 S5 o% _, @; Y. c
【做　法】6 o: m7 x3 m; O7 Z+ i8 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com$ G$ U7 ~; k+ g# R, h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 ]; ?6 {5 g, _; P1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 S9 E0 ]" a& S5 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com2 c) A. I8 y$ S
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
% f5 h0 L# s! P4 \- q2 g6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 |. [* }' ^: t: H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 y! o2 }7 p2 l6 B心型麵包
3 |3 d( z( D9 F5 o5 y【材　料】公仔箱論壇! t5 F) Z+ b/ K  Q( c
麵糰：
( W  W% N, S7 B! p! W% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ L4 l9 z( V5 y2 o8 A' U( {154公克
3 g- j9 [! E. k( c+ P( j  |, x) |  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" E0 k6 y4 C4 k1 b$ t( y4 W: E0 {1 h154公克os.tvboxnow.com3 R$ |) a, E/ r6 `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ t. e8 F, h# T7 Y1 ?6 x
9公克
, V* P( ?- c: a+ Z9 W水        
8 t0 w; _1 s, Y+ H4 s# tos.tvboxnow.com92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" O# ?/ \. ?1 j
鹽        
5 m& f/ z3 n. m  {( x4 ~公仔箱論壇5公克
: s. I, }1 J9 H: h* l公仔箱論壇細砂糖        
5 C7 H" v% k5 i% p7 Q& h! |os.tvboxnow.com74公克
. X- h. b7 I0 ]6 d" H# o; ]9 Y0 u+ S2 h0 `os.tvboxnow.com蛋           {5 c) a& k# A( ]" q
37公克# W" P3 q1 \* C
奶水        
: f0 L' p! Y- I" h$ m公仔箱論壇25㏄
: \. M5 e0 K( T3 h$ Q! A' f' G奶油         9 _$ h, x1 g8 C* k
49公克
% {- L8 E4 V6 w公仔箱論壇巧克力大理石片        
4 Y, S" h, W) q( S3 Z500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 I9 a( ]) I* Y, G
其他：
2 W+ s8 i) ]( e. l# T& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        os.tvboxnow.com& R0 E0 X: F( R& E
適量4 Y6 ~2 }3 A, w: k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 O& B3 R) [1 J3 V9 |
【做　法】9 F8 r* s) W/ H0 B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ Z# r# X$ H6 O+ T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 }) n7 ]; v, q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% `5 i5 [" d4 w; _1 t# p2 o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 r: o& K& o: c
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
. S  [  R: i- r0 A3 ?8 w+ _6 X' _tvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
' c3 b5 W) G: Ltvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 h, k. v7 k/ r, x4 ~0 x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! }9 N0 e+ l: f: R- |' z1 n( r公仔箱論壇雜糧紅豆麵包9 U9 K9 A! Q, A- r7 U! s: w) H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 B" L5 W7 h) Y
中種麵糰：
  D4 L  l. J7 q2 @8 A高筋麵粉       
) D2 J: H# ^+ M1 C' N0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
& [# P8 ~- x7 _7 a, w5 M5 }速溶酵母        
: Z) }' g3 c, D, |; u11公克
3 R; N1 J* |+ q& v7 G; l% F! ~公仔箱論壇水        
3 w- N. l9 d$ b( k/ @tvb now,tvbnow,bttvb238公克
% H2 V3 X: o/ u  v0 [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇4 Q9 p4 b* {5 \
雜糧預拌粉       
; S* r8 S1 R: B3 y# ios.tvboxnow.com170公克
  C( U. W+ x2 V- ^2 N* V) D% ^. A+ o公仔箱論壇黑糖         5 w* e0 ~% t% L' j9 z% v9 w5 n
20公克
9 n9 [! g4 u. T1 U" m, j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 m+ S- X% o4 c, m公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ }( l4 r/ u) F0 M5 n
奶粉         ) l! q9 N7 J" w7 w: Y( }
10公克
- F3 q- j, N6 i: W5 [蜂蜜         * H( g3 h) T& t9 f
15公克
4 z) O2 I3 [+ O6 r水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" I* Q, y+ h+ j2 g9 L) m, E
91公克
+ \. @( r* t( C7 Oos.tvboxnow.com奶油        
/ ^6 g% v- ]8 t, D1 P公仔箱論壇45公克
* v" {5 Z1 }; b% a( I其他材料：. Z4 d8 Q! b( C) X. h$ l  p) J
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! S! Q% V) O$ P6 N2 E8 Q0 `
480公克
" _0 X) d6 X  Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         4 n. z7 `2 T) ^1 ^
200公克
6 K. h/ e2 f* g) s5 i       
  a" d4 U( f- jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% F7 }1 z' u7 n1 X3 x
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
/ r7 J  P7 x- Z# i* Ros.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇( t7 a; o: [; ?3 y
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; ^6 `6 w7 D1 R
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。+ q, O  I* y, v4 I
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
* W" a* k' x; k( g( }8 qos.tvboxnow.com【備　註】
. o6 i$ h% g( ~: r6 b( q8 ?公仔箱論壇重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O( _) d; z1 E6 ^* p6 |' u
份量：8個

BeiDouChef

' }$ W$ p6 v" P$ {: e+ Y
墨西哥紅豆麵包
$ a9 l5 q- S5 E. p+ L( L) e公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ m7 u" B& z! W% C, J7 O' ]4 Z) k
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- [7 @, M% i. O' e3 g
1份公仔箱論壇  a) c" r; W& k0 L) h0 u# P1 F! v
奶酥餡        
& m# f' {5 {: [( E450公克0 w3 V. t* m& g( D
紅豆墨西哥淋醬        
* f' Z& v3 Z5 b0 G. V! s公仔箱論壇450公克( y6 u6 B6 G# G, z& X
       
! h1 f( N. }8 s公仔箱論壇【做　法】9 b0 {0 z9 e4 K9 ~1 m9 [) G8 {# x
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。os.tvboxnow.com, f5 l% \* C4 J4 O* r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
4 D+ T5 _$ f3 r5 c3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) O& w1 v8 s6 zos.tvboxnow.com【備　註】
3 @4 u4 s7 c, ~' J7 V6 s重量：60公克/個* n7 c( S, a$ V+ F" J: P- E$ V
份量：12個

BeiDouChef

3 e' Z" \6 T7 ?1 p9 e金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# J& O9 l1 x) X' y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- u% J% R5 O  B; N: b9 J
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 Z# [3 @: N- U. c8 r( |3 z
1份
5 C# V. Z! ?% n) O) j) h- ?公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
9 j$ ~" n2 \- m" \" C3 Atvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E' o# @$ C' M
蜜薯丁         ; G: j6 O$ ^" F0 e% D/ _
180公克9 ~" p5 g' ?! F2 a7 |& _- n
蛋液        
9 x/ w8 }* Y- {0 ~  s2 j適量公仔箱論壇3 T3 X! p. H* l4 w' q7 F
蜜薯片        
. ]+ `/ m; ~% z2 n, h% s2 o適量公仔箱論壇  h  l/ c5 [7 d- w
       
' ~+ t  o" _: H  N【做　法】
# y8 J2 r5 l9 I4 V6 X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* D: o- u3 t( C/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 o$ {2 F3 r  [% [( A3 c, t* Q7 b3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。os.tvboxnow.com+ J/ k* w, k& q; `
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
/ K8 q" o) n/ E& @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l6 W. |" x8 _3 A1 D9 x, [
重量：60公克/個
7 G. a1 q. @+ C份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, L: h7 p- d$ Z/ M
木材紅豆麵包
: J' d# F! N0 ?7 g  m! b3 @公仔箱論壇【材　料】
9 c$ s6 @" D, r" U( gA.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; T! b1 X2 e- b/ u' z9 p4 S, c9 \
300公克
8 n/ E/ `5 L- d, H  V. Aos.tvboxnow.com　中筋麵粉         公仔箱論壇+ v2 _6 a/ q  |6 q. D) f
517公克
) P4 r% D  J3 u　奶粉        
" ^7 x& ]1 J0 ^; f- k+ w公仔箱論壇31公克
' g  H" {" X) I7 Btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 _* q3 j7 ~! T& i+ d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb124公克
# q; {/ }6 u& V8 q+ i  F3 {　鹽        
0 u, k. F. ^8 e, \3 I3 k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb) j& g9 o- X: z4 l. a
　速溶酵母        
: Y. `8 g) n6 o- h0 Itvb now,tvbnow,bttvb13公克
( _; i" ^2 H# N) i) B5 U　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 [- M* u, |/ H- I( w+ Z' q2 s; p% L2 S, ?
83公克公仔箱論壇8 t+ v) P+ x% }9 h$ ?! a
　水         公仔箱論壇9 F$ I5 \% Y) ?, Y' o2 ^, o
119公克
6 Q- g; f  C3 o+ L6 c　奶油        
5 i8 u- q: [4 t/ i' Z* P/ f& \$ a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ ?% I7 F6 w- S: J% \; Mtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
: W# n6 b: N' x8 W  f) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% O. }1 w/ h" fos.tvboxnow.com　奶水        
. ]- R+ T1 B- p; l$ w1 }9 F; l$ M! {適量os.tvboxnow.com7 X* W2 y$ q. O& w( l9 |
       
( O9 ^; b1 h4 z; t+ Jos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* N; m$ t9 f! x
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
6 V5 n+ D* R( Y2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb  H& N( z. [3 ~; ?9 P, c
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _0 K' K! S0 H7 S+ T1 h
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 A: B( B$ h0 x! L
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。2 A3 W2 i# G# v) {& h  t
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。/ |4 N/ T& {% f9 }4 e7 P
【備　註】
! f% C/ [2 A( C9 G重量：600公克/條
6 C* }( b  O3 C5 a公仔箱論壇份量：2 條