BeiDouChef

公仔箱論壇: ^  U% t* j) `: |# ^7 {4 Y

+ o" V/ ], A/ M* c% m* M% L公仔箱論壇' D- i5 A* V- J9 c
蕃茄麻糬麵包os.tvboxnow.com8 o. y% a. @3 w! m( L( n9 b: B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- y0 A; d% T$ _
中種麵糰：公仔箱論壇* L, g! O8 s3 c% \' T& j
蕃茄汁        
+ t) h. G; R! S1 [/ [7 h170公克
! n4 I( m9 A! L) B: W$ N( w高筋麵粉         ; C) \8 {% I- p. p5 y% l
284公克　公仔箱論壇! }1 B4 \# ?. J! x# [1 s6 l! o
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ `# @- }( J: B
11公克　
' u: I, J% T) t2 w8 v主麵糰：
8 F* }2 k/ b. ~) |+ `& ?全麥麵粉        
& |# R% x- ^% y" d' o( T  kos.tvboxnow.com71公克　
+ P9 q  r- R! [7 W0 T蕃茄汁         公仔箱論壇  c" V* x. Z" s( S; q' Z
81公克　
5 g. q1 z- B; \5 S' {! z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
, O- Y7 s2 F. V% ?9 o( e公仔箱論壇42公克　
/ I1 |+ x' }* @6 W2 Z/ A9 M* l鹽         
8 O2 {. v+ y  g4公克　os.tvboxnow.com! {9 i* K; T9 w$ y
橄欖油         os.tvboxnow.com3 _3 x9 {$ M; R1 q) z
18公克公仔箱論壇% [# b7 f: \, h
內餡：os.tvboxnow.com8 ~; ?5 o$ h5 Z; H3 D  Z/ \
麻糬        
9 J& G- h! m' T0 X# ]& i110公克
5 X2 [* ]  P0 q0 d, l* U/ ?        
0 r+ A" o, \2 w& p9 o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" Q+ U4 E% X% p0 q# `1 q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 M! t( N( H3 v* b( P2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" x4 N# m& X/ K" }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
" ]% h9 g( ~  ?8 c4 ]. q7 l0 }* Vos.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4 ?$ c: j: T* g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% p2 l/ ?( K5 ~+ P! K/ z/ ?6 {
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb& C! p9 g! S5 [" w$ F
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. @( m, [9 S2 G( Sos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
. F6 d% l, }) X" |. `
* [$ l# n- L/ R$ B( N4 c9 j! ~" N5 V+ B: u! ]% N6 O; ], M
養生黑豆麵包
! A/ z! s0 `9 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( M9 }8 s* x2 D* X9 w) J  |- Q" Q- a
中種麵糰：, S( S; ~' _# d' L6 F9 K
水       
; a* D6 }( R9 ?" Y, l, S& B, m232公克
/ V" f; ?$ t. K% V7 n高筋麵粉        
2 i$ w) L  ~1 }7 h( L/ r; qtvb now,tvbnow,bttvb388公克　
. D8 d9 X3 A% q; _  m- m公仔箱論壇新鮮酵母        
. d4 A& a/ I2 |- o1 v7 `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　tvb now,tvbnow,bttvb) q4 q. _- _2 p7 G
主麵糰：
. g# a' _5 ~# q, Y. c4 z0 Z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        os.tvboxnow.com- u! P( h, K5 w6 g
97公克　公仔箱論壇& d  }  m8 t* r+ |  B
水           X  Q/ @0 V  n, P% ~
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 `% F: y; m: u: S. v& t( r
細砂糖        
* y/ g/ I- e5 E4 {  z) Xos.tvboxnow.com39公克　
! r* V4 z% s( D# i公仔箱論壇鹽        
+ H1 r$ ~! ~  H$ @公仔箱論壇5公克　
+ r$ B/ K, y! a  V: S/ m; h橄欖油        
+ B# W8 q, p4 o# F1 b7 S: Sos.tvboxnow.com39公克
& G* L+ [0 n( f  u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 O4 [( c6 O( I% c" H$ yos.tvboxnow.com麻糬       
/ d  J% V. q4 f% G1 ^5 @tvb now,tvbnow,bttvb160公克os.tvboxnow.com( P+ C! D* ?# l8 G& S0 I+ }' i
裝飾：
( b/ w; x1 Z" D4 F  g5 K黑豆        . t( M% h# ]' O5 g* i
適量
$ {7 e# v. u: H6 [/ E& |tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 s0 ]+ G& b8 Z6 J& F5 a, g
【做　法】
8 }/ Y+ t  F. ~* l5 Q$ l/ u1 R$ u1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ B/ C( D' c1 r6 I# q7 U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! t9 F' Q4 v/ C# H
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, S; b& k- J( d% y0 ?6 ]0 g2 X6 e% G
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com/ H2 N7 m* P; {4 l, ?, r9 `3 d
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
  C! O7 r1 H, }$ ?4 U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* W# x) [- X& I0 w: h1 w
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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' A1 x2 ?7 q' }' B# wos.tvboxnow.com杏仁咖啡麵包公仔箱論壇! S6 w8 q2 r( A0 g  ?( n5 O
【材　料】
9 a' k" v& |$ k9 u1 I. P8 ?麵糰：
" r; H1 Q8 }5 L5 ]5 a# l高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 q1 y/ I- w+ D& J7 I
192公克
* u3 O4 c$ P" O+ _: R4 k低筋麵粉        
/ v5 z" a5 K* `+ r+ E2 h公仔箱論壇192公克% E3 E5 f# ?% R  I' o7 k
新鮮酵母        
# D  w9 ~; C* H公仔箱論壇12公克公仔箱論壇; d1 m3 G' Z/ ]% b
水         3 w  e$ o" u/ ]" A4 r3 A& u
115㏄* j  C3 g" A6 u; W1 ^0 b
鹽        
6 t. s9 }! D5 k# [2 s公仔箱論壇6公克8 v% m! N7 F! q. T9 [% {& u
細砂糖        
) U7 B9 N" H& M' @. K+ htvb now,tvbnow,bttvb93公克1 s9 ]& }' M3 S1 |6 `/ r# K
蛋        
! i" o, A' ~( y' U5 {公仔箱論壇30公克
/ e9 p( G" h6 {( W! O+ {os.tvboxnow.com奶水         3 S  m' u9 o. C- H# J
48㏄os.tvboxnow.com0 X/ ]9 |1 u3 b" Q
奶油        
/ d9 n; a6 c, i- g* {62公克
# i( p# _. e" N) Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇% _. v2 _: m- `. ?3 ]( Q% i9 N- o
500公克公仔箱論壇$ Z+ H8 I3 y" o3 p/ p1 p  N
其他：5 B0 b% `4 Y9 @- J. Y
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ p5 t$ M5 G4 m( v5 A5 Z2 b
適量0 {2 B- \6 x/ k, _
       
+ F8 B  P. m1 @3 e6 V公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com' [3 W9 J- ^9 i# T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: w; X! Y" ^4 L0 y/ O( Z& L$ W9 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 V6 J( z0 K- Q, D1 g+ {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# U: Y1 y, V: o( q5 k8 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. x! S' @1 Q1 n" d9 m5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
% g0 i2 v% u3 L5 v( v6 S' Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ [% |. A5 I( S+ i# q# J2 ~: bos.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 u7 O2 m4 r, h; a  \' b# Dtvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包公仔箱論壇9 Y1 [  r2 I  y4 n" d9 l
【材　料】
- a* A8 T# b: c4 I1 H% ?% R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ A$ g! ~; `, u- \% U公仔箱論壇308公克
! C: |' i/ \) A  }. Jos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com( [# E" [/ [2 Z! A( ^2 @5 W+ {9 i6 ]
308公克
( p- K2 z* `2 z1 w新鮮酵母        
  d5 |9 h9 M' n% Mos.tvboxnow.com18公克
8 y* g7 k  `) c- ~+ B公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ ^, R, h" f, n1 j2 M7 f
185㏄
) ]! ^, R2 K- V: jos.tvboxnow.com鹽        
4 S* d- b( Z3 U: g8 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇" P/ e5 W- P$ ]2 \
細砂糖        
& ], k, E" I- A9 ?! n- E$ F148公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 {" C( Q0 d/ d! _' T( E1 z4 T
蛋         公仔箱論壇6 y/ V! [: o6 R9 p+ G! |! [0 Z5 D
37公克
( z. S; Y5 P7 Q0 j* @( l奶水        
) A/ v' H. ~' a! d5 z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. r5 \( \: J8 ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: P$ u" E9 \5 d3 E
98公克9 j& Q0 ?8 O; I
巧克力大理石片        
: O2 z( E3 b8 @7 [! B500公克+ \' b, H2 q0 w% u/ M5 y* R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& Z! t. S( V0 f: h
【做　法】5 {+ {8 S* D4 |9 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- f3 X' j2 r( y2 |' A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% x8 K4 D; G: G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( S- {& ~$ G, p% Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- |/ ]& I% P1 r1 N, G+ g: z公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
* D5 B# B" [" W公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
" h: V2 m1 r3 q, n' G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

' \9 |- j2 s" \9 }鮮奶大理石麵包
+ \( ]3 n( r' R9 B7 I  y公仔箱論壇【材　料】
( E' \: F  R; K% A. }6 m" U& utvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
' B$ k9 J: r* W7 A! }4 J& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, S5 y4 X( |1 o- g$ e; L) l, R公仔箱論壇192公克9 f- z0 T/ H' o0 |9 O% c+ o3 [7 }
低筋麵粉         # b% d6 L1 P% A# K! L5 m
192公克
/ J, k) ~+ K6 U. ?/ w# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇, p, e- p& L( Z* ~
12公克% [  T, p; A* R5 A, X
水        
7 ~/ K9 H/ D9 _os.tvboxnow.com115㏄
! x4 F! U" H$ z$ P$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 N% P5 v# _6 c5 E7 d' @6公克
: a4 [# }1 [( V細砂糖         ! r8 I6 k" S/ R+ E0 k0 f+ c
93公克
- L3 [+ t/ U$ P1 V& _: g6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) w# P, K  @! B
30公克
) z  L8 U3 G, [0 G5 eos.tvboxnow.com奶水         os.tvboxnow.com4 `9 _, C! `" m5 ^1 X& N: _  T
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 w; {/ [, Y9 z8 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 T5 h* S, k+ T
62公克9 ?" Q1 ]( G8 K; U! L( ]
巧克力大理石片        
0 Q$ B+ g' s; p3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v' H) ?: l9 P! v5 i  `3 x' A3 \6 k
其他：tvb now,tvbnow,bttvb% B* S* z1 b- h2 Z0 V0 y% `+ [
杏仁角       
8 Q1 [' k1 x$ htvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇" I' Q4 [1 m$ k5 v4 a& n
       
2 D: H. W0 W, ~+ i1 f0 e【做　法】
! f6 G% o% `# z: q5 P- n7 Pos.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ w- a" l1 d) G% ^1 k0 i  s4 Itvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ U7 V: l4 T7 }# @0 Ros.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ l0 y/ E  p' d2 _, u% X1 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* A3 P1 {, B7 X" t5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ X* h: ^! J
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
/ E( J6 G! L7 @+ g2 o公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ {% v! r  J4 w- _) y7 W# P4 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- e' K& j0 K9 _; Z+ t柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* N- ?& {9 g! M' ]/ C
【材　料】# `- a6 S, B/ H! Z2 N: T1 k/ t
高筋麵粉        
% s& e- [9 k& Q& h( x9 ntvb now,tvbnow,bttvb154公克$ O8 M$ C4 M: E" v  z  ?4 u+ U
低筋麵粉        
2 f2 E5 l5 t8 s: A2 W$ s* \& Fos.tvboxnow.com154公克
, [; _  n1 s* u新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 G4 V) q: G5 e' ?7 m0 D
9公克
) `2 ?' G( g' \6 X! Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + n# S$ n; o  s1 ~( s* J+ J0 W0 Y3 W
92㏄
6 V8 z( r( \5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 y* h7 B, P; }7 h$ c- q% Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
" z# ^* m  B7 f9 b; C, N) Yos.tvboxnow.com細砂糖        
' v: d1 n% ]9 U6 k/ x74公克
( e4 V* Q- ]2 K% z+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! ~. @( f) `  ]6 Q
37公克
/ X' K- J" X+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇" U& O' l1 E: t' v& @
25㏄
7 k& l# N. ^  [0 V奶油        
2 {* A8 c& j5 e# @. b/ l2 G: _os.tvboxnow.com49公克( S+ D' n& ]4 A# q
布丁大理石片        
% N% R' l+ U9 ~2 g- x2 N500公克os.tvboxnow.com; |, M/ J6 J7 E8 t! m9 L2 U& Z
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, D$ s: i& r
橙皮蜜餞        5 m" t' W) C- M( i1 M$ n5 w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 m7 {5 M( c- E/ Y8 ~. }1 Q4 K
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) {& o! P, f! x! q" X
30公克公仔箱論壇; g% C  D# r# I" M/ K9 E
       
' q/ v* }2 o7 }: r【做　法】
' R  a* W  K+ B% w/ P+ k公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇- \+ h$ x6 E. ^1 I6 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& Z  a8 E( |, o: e6 G! g( ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. t. v3 q3 p0 Z: a& }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) s" z" F9 F! J6 g% j7 w
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 q/ b0 a" i! G1 V& _6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- u- |6 H3 s/ c: y& C
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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* _  U9 F, }, H* b& f宇治皇冠麵包
1 k( B$ `: o$ @0 V( A" Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, g# d% F$ v. e8 s& mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, S& x" X2 [8 O' z4 G3 u( k  Vos.tvboxnow.com192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 |4 k3 u1 r5 e% i3 a; l* k
低筋麵粉        
) U3 R6 i9 y; |公仔箱論壇192公克os.tvboxnow.com1 r8 h% p: N: y' w, `
新鮮酵母        
  R5 c3 |: n8 i3 `+ ]4 [12公克
. m3 C5 u. F' H& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! ~# |9 v8 P1 u8 j! [" c
115公克
- U! j7 U' ]% M7 B( G5 J5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 K, }2 _" R% d* p
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* p9 t! j5 K; A5 b7 p
蛋        
4 K3 @. R, Q$ b2 u/ ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
% z& d* S& x7 k/ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  M2 g% V2 a# C8 ~0 ]& c+ x( [6 z公仔箱論壇48公克os.tvboxnow.com) Z  Q8 D7 O( e9 u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ a! z( P- a+ r' H
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% E! J- j" S% ?! F5 r- X抹茶大理石片         9 m, q- v) ]4 O& q
500公克4 R2 D' D, X& s$ h' w5 N) a0 K! l
       
) T2 B( N' I7 y& f5 s公仔箱論壇【做　法】
  W* E0 D; b" A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com& Q; |5 M! M6 N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb4 H" f( G1 b6 y6 s6 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com9 E/ S7 u! _! a' }; B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" W& l1 P7 p7 C  qos.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 Z7 r7 g0 v( p4 W
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。) w( [# t# ]1 U+ U% r# a
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com% t2 n) x$ M; s' [
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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. N% N3 {+ i* F% J5 @5 u0 x. Los.tvboxnow.com紅蘿蔔麵包
  k. K! u/ K  r& L+ [【材　料】
" h2 K0 Z8 E. W; @* `) A1 xos.tvboxnow.com麵糰：
) b* |  g' W2 _9 C( f) Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
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5 |; Y, M' k+ n# mos.tvboxnow.com低筋麵粉         . r6 g7 G  _6 C3 H
192公克% w2 W! M; b! _+ g
新鮮酵母        
0 D. X; |- W! C* d1 ?6 f12公克
# Q$ z7 [( o+ R: s3 cos.tvboxnow.com水        
' L0 j1 R& J9 e6 }+ r8 B% Nos.tvboxnow.com115㏄, w& I$ c( N% `5 m4 V
鹽        
5 @9 B7 d- s4 _! o6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 O9 Z/ o7 e; a
細砂糖        
) Z' |$ J! S7 t, {6 c7 ^os.tvboxnow.com93公克os.tvboxnow.com# z* z! x$ A! |- K/ q7 K; p* C
蛋        
% h! u6 I. O, K' }8 [公仔箱論壇30公克
0 O: `$ E! R3 `/ g0 y! {; r  o奶水         0 N8 h8 l) q2 p/ D: x
48㏄( F5 x/ X) j' E7 |$ _
奶油        
3 n' U5 ^  X. k! L% |# @62公克
$ F1 U0 e1 n+ Ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
3 t" g4 v/ q. i4 S% [os.tvboxnow.com500公克os.tvboxnow.com0 Q  j& t& C6 q! Q5 F5 L3 I
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; d; E! N# G# ~& K" [* C
紅蘿蔔        / o  S, q* G1 X3 [$ a$ L# n
100公克
1 Z& A1 c6 z; n/ h7 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- h; W6 H/ ^  C6 T) N3 Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- u5 [- G0 U8 f& q
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- [6 t1 ^0 f! Y
30公克
: k2 k* |' m) ]1 \! @+ u公仔箱論壇水         ! o; S: \( t1 k3 R' D0 {
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- v' {8 D0 ^
       
4 K2 s) Z; Z8 k2 k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& `  U2 \( |! V: c  t9 [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: q8 _/ j' V, E- z) R* |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 y6 w5 Y+ C' ]5 a9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 o" r$ d2 F  x1 `1 C# ~0 h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 h. f0 C+ e9 o5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
) u) r5 V" u: f/ F4 b# c  W; ?  W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb# D& p4 R3 [5 {! Y# s8 T
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
7 f% |; M( J  i( a4 R2 e# l8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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9 N* ^4 x) K  C$ U8 j( b1 P" w1 Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
! z7 [3 z- U1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" x1 w* c! @- l, M麵糰：公仔箱論壇0 u, E7 b+ v! P; z* A6 {
高筋麵粉       
/ G# l5 \6 @& `# W6 g3 l& R% i& y5 C, ]tvb now,tvbnow,bttvb308公克os.tvboxnow.com. s* Y( P- j$ S4 r
低筋麵粉         公仔箱論壇  p# U* m" Y9 G) K
308公克- h$ [# ?1 q, H6 H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, h/ G% M  B9 R
18公克' G- {- ?: m; p( a) S% g8 P, F9 D) Z6 F
水        
* R7 ^5 I& h7 V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% e. A' Y4 F( {( o. K
鹽        
$ n# d, o$ M7 }$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇" a2 t; S0 x3 w' v# W. U2 H
細砂糖         6 ~" y! H* L. T1 ]' J
148公克公仔箱論壇9 Y4 j3 r" l0 R
蛋        
: T9 u6 T' u2 [os.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb' C) y" ^( I7 g% r4 ^2 [  E
奶水        
$ J3 C; c  o; c* B66公克
# `8 ]0 f; L8 I3 N" c7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' I8 u* o" D' H/ F公仔箱論壇99公克
/ U. C/ a7 b8 v) @# w( @3 o! T+ P可可粉         # _" h( i  b) W5 f2 x1 w5 a
50公克& f) M  e4 N+ m
巧克力大理石片        
( b# d0 B, @1 T. A: J1000公克
! V" h; I( `6 @. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
. V; x6 C' Y2 k+ d公仔箱論壇碎核桃       
+ j/ g( s' e7 S7 o適量  g2 D# v: P1 _; Q2 N' }
奶水        
0 X: f% Z0 J0 {/ P; q9 F/ F) N公仔箱論壇少許公仔箱論壇0 p, N" r1 ?" |4 c
       
2 a1 L1 Z8 q& ^% {4 @) |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 `4 g% d6 a/ d' W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。os.tvboxnow.com' o5 r7 e# N5 N; o& ?; y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& `" p" d3 O! i  Q( K) _3 Y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( E9 [( I2 T: `" x4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com- s$ Y7 k* [0 ~3 o
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ b; o& a/ [6 V# A( E* K
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, t* d3 u$ S9 G0 gos.tvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 C! E; p! m" @
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 j- C# N: g1 z7 H6 \
【材　料】
, O6 t4 c8 c2 a. u  a5 ^) f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ) |: q' M" J- n! {1 r) R
192公克os.tvboxnow.com6 {( G# O2 t5 c  ]6 I; o# K5 N' F
低筋麵粉        
' E- j! f! f. d3 T) b* T8 \0 k6 rtvb now,tvbnow,bttvb192公克
* I5 Y4 I) m; p+ F5 z& l, T6 o6 n* B公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  I; Y8 N/ F3 q1 h
12公克
* E: m9 W+ I' u# m1 M' ]7 h" R水        
8 e0 U! R7 a8 V8 m0 W- @6 zos.tvboxnow.com115㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 `* }- e- r! A% M
鹽        
9 X% ~# b" i( ~1 p' [/ }6公克公仔箱論壇8 X) `) p( q0 Z$ i5 p- S
細砂糖        
) j# ~1 X, {2 i! k5 m公仔箱論壇93公克5 [) w7 D  t* D0 a3 S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) H& d/ |/ I1 I) ?- E$ `$ O
30公克* y" l4 v7 X; C
奶水         0 v' F; x5 }: p7 v
48㏄$ g* ~! m/ R. u% _
奶油         os.tvboxnow.com/ G( f* U* ~" X6 w
62公克tvb now,tvbnow,bttvb" C* g5 D7 }. r% n! Y
巧克力大理石片         公仔箱論壇/ T3 \% j0 E% p2 N, I
500公克
- j# B  |1 P5 f& R" X; E' ltvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com$ U1 R. u' s. I9 M8 H. W# F
【做　法】公仔箱論壇% d* S, }1 w- n0 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) |* f- T, P$ W( X" c2 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 G6 i3 ]6 P6 U" b( e. B3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 i* B  C% g. \- v/ g( c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# V, U( h9 x) ^os.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。os.tvboxnow.com) ?  i! ]& k2 e! [) s
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 e# {* o, H# E8 m公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

+ D7 R9 K! J3 h/ z/ ~) k, H7 G8 ~# Tos.tvboxnow.com抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- Q$ |" K" g. ~4 k) I
【材　料】
9 ~1 Y/ N7 A$ z& \7 R高筋麵粉        
7 s0 Q2 a; K6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
9 |8 k1 F2 V8 I! D) I! ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. j& B+ x' @; h# t% G; ~; r% A308公克
3 Z1 S! `( O% c1 j1 G3 t) v公仔箱論壇新鮮酵母        
+ M& Z: \6 ?) F+ Q" q0 [os.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇. Z$ F5 B) C7 s  O7 m& ?8 L
水        
9 N. P7 J2 p: Eos.tvboxnow.com185公克
6 ?8 o2 X7 I7 W* X/ T$ K鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 \& n' @, j$ |9 Z7 K8 i, z
10公克
- M( f3 N# X( B' \細砂糖        
8 E- C# H& I! {3 K$ C* w9 ktvb now,tvbnow,bttvb148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: M. i$ |# m& s/ G% X7 R
蛋         , \  x# ?5 |% ?& J  Z. k( c
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X& V& _' p2 d, }+ y1 J' G
奶水        
/ K; \, L1 S' ~4 l, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
0 j3 D2 w' s. C. U8 Hos.tvboxnow.com奶油        
+ e+ `( o6 ]+ g9 C: W8 h3 ], Kos.tvboxnow.com99公克公仔箱論壇0 v  W) y5 v  y7 |. V% \1 T
抹茶大理石片        
4 g0 M0 G; g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb39公克
0 I: s, K$ H! J+ n# q9 W6 E8 |os.tvboxnow.com       
: q8 {9 z+ j5 w5 e% ]8 W, B9 q8 V& w【做　法】  O* z! a3 ?, B% u) H6 C& ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 v, |: a" w7 i& J5 d2 Pos.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ }8 j4 c$ u" z+ X5 ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 a6 M6 d; T% E2 o6 i7 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! ]1 x$ f  `& y% N  ~  [公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
2 C; O/ s  x/ r' O; X公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 f+ o( T8 }; b
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, a6 m7 \2 a2 `6 D6 S
心型麵包
  [- O, Q) ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com1 h% @4 L3 m# T0 O
麵糰：
9 z5 P& |( A1 |! y7 {% g高筋麵粉       
8 S% u* k4 G3 C, A  B, M; Y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克os.tvboxnow.com; k. c# p3 Y+ `7 o+ M$ j1 r
低筋麵粉         公仔箱論壇& i) s" D2 `% Q' I$ e$ @  F  ]
154公克- P$ m) W6 \( y8 w( D
新鮮酵母         os.tvboxnow.com) o0 E( }+ ~3 `, r7 W) ^5 q
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 p6 P* f2 j8 D* l& P$ N# `  R) [
水        
# R6 O& l* g0 p/ G) n. \os.tvboxnow.com92㏄* g! u  z- z) T; ~# S; e
鹽         os.tvboxnow.com) K- Q( K2 ?& R; j$ R. x; G
5公克
" r+ m* i1 o7 zos.tvboxnow.com細砂糖        
% M9 b# s# z; ^& ?" g公仔箱論壇74公克
/ R' p2 ]* }7 n  s3 K% E" y  V蛋         ) g+ s' x" ?" \+ t
37公克
0 C& K9 I  H$ f+ |& c7 N, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇. |  p" `: a5 R- y0 p
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb  Z; [  P2 Y8 T# D2 {
奶油        
4 n8 x5 N& X; ]. etvb now,tvbnow,bttvb49公克; o5 M+ P2 g; t4 f+ E( u: g$ K" I
巧克力大理石片        
( B! q; |7 b. ]/ r公仔箱論壇500公克
- V) u( }  T; t# K2 c- T: I其他：
+ B' b1 o% Y# \, M; [2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        2 d6 N- ~6 I# p
適量
, ]' n4 z2 F) \公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb( a+ _5 j( @, c5 @  q
【做　法】- M; ^9 B6 H) c( J- t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ w9 X* |6 N0 J3 Q4 H公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 D$ I# M# ]1 J1 X$ x, ?$ C$ g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  _* [6 v0 w7 z" o; Q) \! m! t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 s* I! u8 c# O. x/ c0 l5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
; k( a  Y, l: T$ o4 S# nos.tvboxnow.com6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
) e2 W  {. u. O, H% o! A7 U7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# Q1 f7 l) G+ z6 X8 Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; P( @' i1 s2 H- [5 u# G8 Hos.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
6 b5 c  G9 m- n( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* U0 S; ^$ q+ J1 Q8 o* E, uos.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 p$ k) {; A, J) I
高筋麵粉        os.tvboxnow.com: M8 G$ f6 l6 C# Q7 v
396公克
4 I9 N6 f5 J, s% ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 Z/ I: C/ s+ |! `& a7 o" I11公克
" O* P+ P9 L* O; X  ?# J水        
# ~) ^! c% z: r& S/ }$ x+ c2 N: X238公克tvb now,tvbnow,bttvb; d, U5 ?% ]* a5 ^0 C" a( k# k
主麵糰：
2 ]1 s( N+ k! t4 Q# `# U- Pos.tvboxnow.com雜糧預拌粉       
2 w; e" {$ D3 r- Gos.tvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ s0 P( T  j. D7 j; [
黑糖        
  g" `& z4 ~8 W% Y* N) c, C# X20公克, r7 J  J5 L/ M- d4 b* j0 ~
鹽        
6 G, T5 T' q" s7 @公仔箱論壇11公克
& L' r. l6 d$ W" u1 R8 w8 zos.tvboxnow.com奶粉         os.tvboxnow.com/ y( {( C  b) Y. M/ u$ c
10公克
6 |1 J& K0 h6 b; Y* @* Xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         os.tvboxnow.com- f) I9 w8 r$ r, C
15公克公仔箱論壇2 t" |- C& g% V7 t- V7 L1 d
水         & I+ E) H. B' v( {) p
91公克
2 ^% ~* G+ n. z5 Q+ y0 m公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇7 X/ R( K: y: V/ G9 _0 i4 l
45公克os.tvboxnow.com8 M' j7 [5 l- p, V. ^
其他材料：
) D7 B8 W# c+ M$ g( m" x: _' _os.tvboxnow.com紅豆餡       
' C0 K+ S) q8 Z* o8 K* t480公克os.tvboxnow.com; P  J- U8 `( l" T% L
裝飾穀粒        
) v; v7 l; r  n$ \' _/ x200公克
  v; W% O# K. l/ d        6 v) [  B5 b: P! Q1 d) B
【做　法】$ _1 ^8 c' y0 C+ N+ e. i/ O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
0 P5 ~, R9 b1 S. ]2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
: W6 [9 j* d1 E: B* k6 T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
+ p% {5 j3 R/ \# N/ q4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 z4 a9 c( f- x6 B$ s5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% J7 g1 @: g% L5 }! k& z公仔箱論壇【備　註】
4 \; f8 a3 D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. B( c5 }% Z0 C/ h
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' d) ?& s* z+ C) K9 c9 ^
墨西哥紅豆麵包os.tvboxnow.com7 g' L6 d. U8 H3 A/ p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 t% v1 T" }% D$ R" c$ F5 x
甜麵糰        
' T1 |4 E2 X2 A7 g+ ?1份; _  w) J) ~0 X7 t) O
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ M; J- ~" n! M; |4 Y) [
450公克% c$ x% c- E- f  W$ @" s
紅豆墨西哥淋醬        
& p( S1 M- o( Q7 W5 P5 B6 o" K% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
# g$ m! ?2 Z; u" |9 c5 H        公仔箱論壇, H3 ?. a& u# u4 J% @0 e
【做　法】
+ i* @  X8 x' d; l8 J( Fos.tvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇$ _3 w( E0 f' E- G& a1 O' Z7 O0 r  C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 E* A5 d$ O' ~
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 i2 I. s9 r; O+ w) I. o5 d9 K5 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ H$ ]# c1 p& A
重量：60公克/個
- y) A% H' {) `" p% F2 eos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

' C% [& N& b: g9 f/ K2 H6 C金薯蜜豆麵包
) @7 g8 \& Q+ J" ~" c5 ^9 y7 ~os.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) S! V. w! k% ^! J
甜麵糰         ( M% b) r& \! ~3 o
1份公仔箱論壇& X% I0 _$ N2 F9 U# G/ d5 z# f
帶殼紅豆餡         0 D3 _+ _1 E5 d4 _
300公克公仔箱論壇7 V8 j# z) Y9 b4 R
蜜薯丁        
" q" c& F' z0 w: h  f5 z公仔箱論壇180公克公仔箱論壇; J% A  R! s5 i* p! ]1 X; u
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 q- a6 N5 L+ _! N  O% z4 c
適量os.tvboxnow.com$ d. t2 j) T; U7 x! w( I' y
蜜薯片        
+ p# k1 a1 h. j: A$ a適量公仔箱論壇$ Q  a; Q5 d5 [5 }) q. p) J8 [+ ?
        5 I1 ~- n9 ?9 [* o
【做　法】
8 r" O# C' c4 ]; h8 k$ }( `1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
; |1 ]1 i7 I8 `6 e1 C8 ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 j8 S! i: ]3 S7 _8 t
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( J( E/ z& W& H! D4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。os.tvboxnow.com9 _+ u7 Q0 ^0 `& ]! J
【備　註】# D( n+ l4 ]  d+ d( X
重量：60公克/個os.tvboxnow.com# m) v# ^* @3 C9 e( D1 ?. k% H
份量：12個

BeiDouChef

, }. I) P* |, R9 R& |" R$ D% G木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 s' t2 d& i+ I; M
【材　料】
) W$ f6 m! b; B. W0 p0 Gtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         os.tvboxnow.com, `% S  O4 \& {
300公克
3 V/ v5 _" o5 B5 X# {6 c/ S5 r　中筋麵粉         $ O1 E. W7 r# M& n9 `
517公克
1 |. a. }/ `& B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
# E, d/ A* h7 j8 z, O* wos.tvboxnow.com31公克
1 ^- _6 }& R8 H' W9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 N4 p3 h; u0 s5 ntvb now,tvbnow,bttvb124公克公仔箱論壇6 W7 \3 R( o' C. P+ v
　鹽        
$ K; H! Q) Z* i" W# h7 a3公克
4 x0 d  |; P" x  \' Aos.tvboxnow.com　速溶酵母         $ C. e0 {& N8 o$ v
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V  H  ^4 H0 q' S6 j% C- Q) k5 u
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 G! h1 q3 o* k* M# r+ b
83公克tvb now,tvbnow,bttvb; s* `% b9 K* K) C. ^  T6 |
　水         os.tvboxnow.com0 ~' Y. b6 k/ q" q' k0 \3 {
119公克1 I9 w8 q- }4 ?9 P. e. @- n
　奶油         6 H$ K5 j7 P1 }% M; }& Z: D2 U8 c
10公克4 @! y# Z4 i. {- N: {+ y: G
B.蜜紅豆        
4 X# I/ ^; J8 h  Y300公克
8 ]" I5 W% u) `- [7 g5 f; [4 S公仔箱論壇　奶水        
7 i2 D$ j" m& M6 i( xos.tvboxnow.com適量
! B/ B- T! v. ?1 v/ W; [os.tvboxnow.com        2 U3 r1 f6 T# p2 Y; ]& A$ m
【做　法】
6 z, t' h- A. M  D: V3 \公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; F3 G& L* ]- p公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ P9 Z$ Y# g6 Z( i* w& X
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 }- t- N, R' w" {
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇9 J- d* v; [3 [
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ t* Q$ K7 s
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
) w$ ~* r& u* D  Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# q& W) D/ ^1 E8 z3 i8 B2 |6 \- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
9 ?3 Q, ?" n/ D  Z; O7 G+ E- q公仔箱論壇份量：2 條