BeiDouChef

2 \1 N/ l& Q6 D3 T( U9 btvb now,tvbnow,bttvb6 V, N: G0 Y; H/ `
公仔箱論壇+ f. s- t# K0 ^* o- R
蕃茄麻糬麵包
$ {8 M( t+ u  X! _8 l2 c7 g7 v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ `) h8 G4 D2 Cos.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇* X6 b0 m8 s: J. X# w
蕃茄汁        
& w6 Z7 p! b7 a3 h170公克
1 x) o: d7 n5 Y% p  X高筋麵粉         公仔箱論壇0 N; E/ D4 n8 X# D
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 e5 N' w5 i1 D- s
新鮮酵母         
, H: t/ E% S9 N! [$ \9 Ztvb now,tvbnow,bttvb11公克　
7 c/ p$ q  B4 X& e* U1 z% T主麵糰：公仔箱論壇3 z2 c  L  m- m( }9 T
全麥麵粉        公仔箱論壇- h" k0 g! r' p: J6 h% {; `
71公克　
* b7 n" ^* y* o( L1 l& p( Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
3 S0 m) J5 n; N* N5 r- L. I) p" _公仔箱論壇81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 Q  X5 S* e5 o6 b
細砂糖         
) D' I& I" g" o% _: Ros.tvboxnow.com42公克　1 B' p) ]8 C+ M9 ?- w1 ]. @1 W
鹽         9 k2 G6 O6 j# V4 v. b  L- p
4公克　. R5 d5 O% V( ?& t0 r
橄欖油         $ b: ]. _, c2 Y7 M& W
18公克
- _) }+ T) C9 T; a( `6 c內餡：
* K1 I6 M) w4 ^2 Y! los.tvboxnow.com麻糬        & e( ~  ^3 e3 Y. R" R% E
110公克
9 N5 p. l0 ]9 ?: g2 T! W7 i9 M7 |        公仔箱論壇, o$ F  r4 @7 l0 R
【做　法】
: P. h1 ]* |- x% Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  O$ z& m# M1 Z: @2 E; ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: {, _, f' D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。6 I0 K: C/ K9 o! k+ ]4 Y1 j: \6 ^
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ l& _+ c9 n9 u- n- btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。' w* f1 f- {6 x! c& Q
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。% p8 X- z" N$ w$ @- z  X6 {0 R
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
1 p; `0 @# Z- [; k, N, Q8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。+ ]4 r- e# @, c% d0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  G% V% G$ L$ N

& G% U) z7 A" }, K9 o0 d+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包3 z( J3 u4 L3 G+ f
【材　料】
8 M. G% J' `0 G7 Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 V1 t- r( \* `+ ]水       
: w" C+ [, e2 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb232公克0 N/ H/ P9 o+ k; v' F/ }) C
高筋麵粉        
8 Q+ q) b; S3 f" Pos.tvboxnow.com388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 M2 q/ K' Z2 b* C# b. K; F" m
新鮮酵母         os.tvboxnow.com0 {% i# u- D0 p8 J: |
15公克　os.tvboxnow.com  @* P2 A! A/ U, v
主麵糰：
: T! E& z3 ~' P/ W& E7 u( ]os.tvboxnow.com全麥麵粉        公仔箱論壇3 |9 p8 h+ ~2 W0 o$ y4 K7 G. l
97公克　
/ }1 V5 f6 S4 ?5 L7 F' X水        
  `8 c/ H) w8 r+ P1 ~! g. M59公克　/ U& Z8 G2 q4 }# [+ J/ s
細砂糖        
3 j1 Y. J; G7 R/ I; gtvb now,tvbnow,bttvb39公克　os.tvboxnow.com: U) D, }! f" |1 K6 |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ [) P5 E4 B. @8 Q: I6 J
5公克　2 x6 X: G# I7 F7 ~: x
橄欖油         % F5 l2 @6 l8 ]. ^( B: h1 H( q0 |0 ^
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 `; ]: t( I& t$ L  Y9 o
內餡：公仔箱論壇, B& A" p8 F4 M
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 ]0 y3 [6 d  I2 g" S0 ^
160公克公仔箱論壇* ~- T9 \. C% U' E! {
裝飾：
) f, S& E8 d" Ttvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
0 s. R4 W3 D- Z適量
9 Z6 t7 {9 G/ _9 H  e% r' k       
* j4 l# W$ @. I【做　法】
, f5 T6 Y$ R! k  D( A/ j1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ g4 C5 {, l6 |2 a8 J2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com' l  N" S8 m7 b7 Z# k
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# ^  h( M6 d. {. f$ E
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# M& v2 A* B# }; p: v) ?& D; Y
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
% B! d$ M, T6 F% n7 }" ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- V9 l* F2 `3 i7 I公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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9 L" b# o; t* j/ K杏仁咖啡麵包os.tvboxnow.com/ m5 J. J7 O/ g- U6 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 e# r- r! l- Q4 q; n
麵糰：
6 \% f( T+ L+ o4 Y# B* z高筋麵粉       
& u. P% R  |. U5 sos.tvboxnow.com192公克
' P, z, [) w$ w0 Q  d6 c低筋麵粉         : b' W) s. r! M& l2 T. t
192公克
  M( y) u+ F/ H9 }新鮮酵母        
( u- _0 E: \; ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- f  C: X5 D2 e; D公仔箱論壇水        
1 K: Z' h6 v' Q. I% ^115㏄公仔箱論壇9 i/ i. _& l6 b: u8 j. l4 N
鹽         0 Z$ \. w& E( _# S# K/ Z
6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ f3 j7 a6 V; a8 F( Q0 s' W, }" e
細砂糖        
' \- V6 p! I! T* W, i3 Mtvb now,tvbnow,bttvb93公克
2 @+ A5 q5 o/ F1 mos.tvboxnow.com蛋         os.tvboxnow.com5 _8 z3 ]$ W- H2 x
30公克
" B& e3 D" m! p( a) V5 o( s6 \os.tvboxnow.com奶水        
& [. x& c$ e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄$ ]$ x4 Z3 N- q5 v$ a2 y5 h# E* O
奶油         os.tvboxnow.com( C$ F2 ?& K+ \
62公克
3 }" o. O5 N# ^) ?0 B2 k5 |' u巧克力大理石片         公仔箱論壇9 |5 p9 S$ N( ?4 m; d
500公克公仔箱論壇" P0 F# G4 {$ L' D
其他：
) Z# ]! d7 @$ S" g$ ], N; Z杏仁片       
( i( z/ V2 d: D4 p  S+ E" ]公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ ~2 l0 O+ C; o) n: X
       
. K" p& y& n) @' [% ]) V8 Q. w【做　法】公仔箱論壇, ~3 ]3 Q( B; k, H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇" B- N2 M2 v( s5 ^! u7 I% }% m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 z( h- e: ~1 I" ?1 {; f3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 l& h0 r! x4 O; ]+ e2 q7 W( j4 P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# P6 ]7 C" `0 P7 j( F* K7 o7 z" A: @公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
( v$ o% {+ V8 n2 a# ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com6 i$ D$ \$ e& l9 s0 y9 H
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包
9 _. U( f; J5 Y& i+ `; z/ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com# ~! E4 Q+ |) v: n8 c$ L* K5 a
高筋麵粉         ) O, a. ]2 v$ Q; ~0 `% M
308公克
' \; S4 F: P7 e1 e公仔箱論壇低筋麵粉        
: v! M& E( ^+ F& ]7 w1 s3 E1 T; ^! y. y308公克
6 k6 [5 N. Y& [* D7 H新鮮酵母        
3 y& n+ |8 i1 K/ N18公克tvb now,tvbnow,bttvb, n- L& g/ |0 q1 K
水        
& o; d) E; u0 n; F' k: D/ ?公仔箱論壇185㏄
9 t8 ]' V0 O% otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 q8 q  h' ?: g9 L/ p+ e' nos.tvboxnow.com10公克. b* [5 Q) y) {/ P4 _$ \
細砂糖        
& _( U; R% j) _% y148公克- ^5 T- `; ]- k. s
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 j- g7 _0 g$ J8 w" @! W
37公克
5 K: ?) b/ z, P6 T, d* stvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 H* ]) a8 d) D% N
96㏄9 u; X; L0 g3 |7 F0 f% O$ [# b
奶油         公仔箱論壇' U* `7 r% u8 F5 @
98公克
* @7 A9 Z5 E' I; N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
2 w4 J/ o! w1 `8 f( itvb now,tvbnow,bttvb500公克os.tvboxnow.com& ?, O1 B7 s+ u9 D# Y8 O* }" J
       
$ I7 Y1 s7 G, f4 o  |0 W5 C【做　法】
. g8 U+ l+ X( q4 ~% _" k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 C0 N& |" g7 I6 Z' t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 d( ~$ ]$ [+ A% v; a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 _0 E4 R. Z. {' g' S) R; U. w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- D/ c  p) ^' j* Y
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
  P! O: z0 Z/ G* |( R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
) l0 B1 {7 F! e  y6 \* W' b7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" q) [, R! u: m* F9 J- i8 y  R1 V
鮮奶大理石麵包
7 I6 c: Y# b. o9 {【材　料】公仔箱論壇$ D) F2 z: b' R( _3 o
麵糰：# i( _6 `9 r7 d* a4 M& C$ I# o$ G
高筋麵粉        公仔箱論壇. F/ ]6 Y, t; ?- r. P' E& u
192公克os.tvboxnow.com1 P/ n; p; S: P+ a4 w: _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' `3 A! v2 H% u
192公克
( r, k- h' A( g0 T! q新鮮酵母        
2 b4 B0 s2 p4 k/ p" Q! @9 `os.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇3 r2 K5 }: L! Y
水        
% _% L$ d$ p: r3 @) Y% V- U公仔箱論壇115㏄os.tvboxnow.com% e8 r% t3 A: |( K
鹽        
2 V; |% c; [4 r1 h$ v* J+ g& W6公克
% l7 o6 t' p5 H4 g& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com2 y& T% R  L+ _6 W
93公克tvb now,tvbnow,bttvb& K2 o' Z+ x; i7 ?/ N4 r
蛋        
* d& I5 O) V. U9 d; i" wos.tvboxnow.com30公克
1 d. g2 d5 V; b; k  J4 B- _- vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" I6 J+ h# v0 a* ]( Kos.tvboxnow.com48㏄
* p1 f# p, g& g/ y: [& O8 R公仔箱論壇奶油         , h9 p8 X( Y( R: q3 e3 g! F* N4 C4 Z
62公克
. r( E7 K; A* n$ t- x公仔箱論壇巧克力大理石片         os.tvboxnow.com8 w2 d, ~* Q: ?! ?6 R
500公克公仔箱論壇, z8 V' f5 s- [1 R
其他：5 K" W* F; V& E6 u* r
杏仁角       
3 W% Y! Y5 I: o- E/ d公仔箱論壇適量
. j2 @8 w9 z; I1 C# t- Xos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com5 a) \( j, c/ K7 N3 j. n( f' y- o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, L; @. D6 U* ^3 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇1 [9 m# F( C. ]8 `: r5 z1 r8 P% Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。os.tvboxnow.com8 G; B$ U5 _5 ~! L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! s! A3 o$ ], U5 s3 H) @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" y  B$ A1 s1 Q  |1 v9 E公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
( ?: J$ ~0 `& Z公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 U  i! B* m
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ V' o% B7 ~! v4 W9 q5 k2 {/ V1 S( B
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 m; `$ a! w  T& t2 Z5 M& C公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ l  o* i) A
【材　料】
  {1 C6 I1 M, l公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇6 s) v* _* [, {8 X& d
154公克公仔箱論壇0 B. j# Y, i) i$ Y2 w7 o
低筋麵粉         公仔箱論壇2 N+ E  ^* ~8 |
154公克' G  d8 X& o/ i& h+ H& U
新鮮酵母        
. t8 a9 ?" e) h$ P3 U& Etvb now,tvbnow,bttvb9公克
# a. q, o! D2 s2 Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
% e. p" a3 R0 C+ s4 f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄os.tvboxnow.com, x2 v! @/ P6 g( J
鹽        
% a7 U# H7 b& h  }' [3 v. v, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com4 O. z. X9 ?7 u4 |7 O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% f2 g$ ?2 M8 C. V5 a
74公克
* v+ a8 _: s5 C' ]; A8 R$ `4 O, ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
( b3 U! O7 A0 a$ J. l2 a9 F! n37公克os.tvboxnow.com# ]& _- q4 u+ B& T3 C8 x% y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" \3 a6 m& L) Q) W9 y% w
25㏄
0 K. s: i+ i$ T公仔箱論壇奶油        
: [* W0 J: j' `  w0 a! S6 k49公克os.tvboxnow.com) T$ U: X& q3 w  h
布丁大理石片         公仔箱論壇' G. v7 y2 o+ j
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ r. }, v: s/ S) _" B
其他：公仔箱論壇/ J2 A( s( V7 O/ W
橙皮蜜餞        ! G& ]3 J# q! l+ D$ }" c" H2 ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- Z& s- @  o* l! @  I2 _' I6 ?
葡萄乾         " U" q8 b& i- f( }7 b/ O; f  m
30公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q. d  G; N9 K7 |/ ~# I
        - K1 v' f1 D* P- u, z
【做　法】
1 Z) m2 c  h+ L6 h! @3 |1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 j0 P, }8 K" B) D% q/ `/ x# N" Utvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* W- s5 `; Q) j  _' O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇* V  ^% U# R% f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @0 z: a+ _+ C0 i
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。os.tvboxnow.com, t" q/ u4 t. K) r8 b; E
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) T1 @$ m! R7 c& ]os.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ a* H. [! S& ]2 S6 G' }& B公仔箱論壇宇治皇冠麵包公仔箱論壇8 b5 C" x  G4 \  L
【材　料】os.tvboxnow.com7 n( z, X) i9 i% {- I
高筋麵粉        
; M+ k& R$ }7 G0 xtvb now,tvbnow,bttvb192公克
7 V& f+ J3 ]+ J4 t" ~低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 v2 [' [/ x( {
192公克公仔箱論壇0 {) z7 \5 a/ @* E2 o6 k
新鮮酵母        
: c& p$ M& i: b+ F2 @$ s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 k% V# N8 q' d% Q/ f水        
) r2 M% S1 U- }2 @; l+ S. Vtvb now,tvbnow,bttvb115公克
& w( ^9 v7 l  C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# d$ Y" Z% ]
92公克
5 y* R" {6 g& h( g) ]! I  {蛋        
4 Q- \+ B$ W) u8 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb30公克. d& m( e1 W  ^2 _. m! O
奶水        
0 d& J6 Q+ c- n48公克: L1 V% M$ f% i6 ]' G+ L
奶油         ( y: g! Q3 t0 r7 A( l3 p
62公克
; d0 E6 ~6 y4 E  f- N7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         os.tvboxnow.com* n; k* l+ Z: Q5 P
500公克
. h% M- `! H$ ], z& Y' r2 Y6 Z) Bos.tvboxnow.com       
% D4 [% F. S6 |0 K% v4 i+ m# ^0 @【做　法】
1 D0 ^; V5 B6 c6 y! R2 ~' G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: S, U9 I- s+ S2 Y2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) |2 J0 U7 X2 A8 l( r  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ u) C' b4 u! c+ K  y2 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 Y- b, H" o  J. n& M
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
" }( s9 i6 P; ^' ?8 j6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
4 ~* J* C  C  v, ?. Btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com1 T/ e) B5 U2 H) o! e! [) |9 X6 X
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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4 }6 t4 X4 a* ^$ ~9 q4 }- z4 h公仔箱論壇紅蘿蔔麵包3 W3 X. A* B5 C  C7 {/ T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% N1 }, V0 G+ ]: S9 A: p
麵糰：2 r- f0 z( S5 ]- u
高筋麵粉        公仔箱論壇: l( ]2 O$ j' L1 T/ N2 t" `, R" n
192公克$ Q- z* C- U% X' ^+ s  R4 [' R4 k+ g
低筋麵粉        
4 ^: b1 j. ?  L7 c8 c. wtvb now,tvbnow,bttvb192公克0 N# ~' Y- e; d! [; _7 Z4 Q0 |0 v
新鮮酵母        
8 M( b+ q+ y: w6 Q: {12公克tvb now,tvbnow,bttvb- n! x9 K  ?/ y5 J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* F3 U% L; p- Z% x
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) v( T9 E3 N' h. W8 H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 a) O. B  [  B/ p3 C
6公克os.tvboxnow.com. d0 [6 Y7 N( P5 M' L9 C" |
細砂糖        
% {! U  u" m0 x3 }/ I/ Y: R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
, `& ^; }& X+ Q2 I# h. b公仔箱論壇蛋         # x4 k' t. O- v, c# w2 {4 T2 |  ]
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; a/ D. y0 h% ]& \. c" B
奶水         os.tvboxnow.com! m: c8 l( l/ M
48㏄( `" e# H. E. o' l2 e( I  N
奶油         公仔箱論壇3 ?. S( t) c8 e3 O( q9 D, X0 Z6 ^7 [
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% b! k. K: {; D
抹茶大理石片         : W4 E" x, w0 z1 ]# ~6 }6 t
500公克
2 I" ?4 E. h% D1 @; K: y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb. T3 U# ?- A  G1 |( T
紅蘿蔔        * _$ q/ }; _8 |3 k0 O
100公克+ w3 O$ |2 v$ H! J: M. B- p5 h, Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; e8 O  K+ l8 C2 n# D: S' W0 `
100公克公仔箱論壇" I  d, m& m! A% y5 i. s$ }' d
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ I0 Y, W  F
30公克2 c- o& }( c7 j8 [0 }$ W# Y; N
水        
- d0 B, L7 X, I5 ]) p. \3 U( htvb now,tvbnow,bttvb100㏄公仔箱論壇6 ~6 z1 B* s0 P4 A2 J
       
2 x0 _; L4 h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& k$ j. l' n$ ?- e" n4 G2 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇3 o) {5 G  y  Q0 u3 V+ Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 @# |- e- J3 {# O+ V# ?3 V; ]/ m公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 W" ?; G; q8 [5 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 N1 c' N/ G" D$ `
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
0 L# F+ Z" Z1 j. f7 X  M* B9 Cos.tvboxnow.com6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( d3 X1 Q8 a3 W2 a6 u
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。* X/ [  _/ C: f% V- i
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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9 j: l2 _6 r9 @2 g+ [巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% r8 V) L! c# N# _6 r
【材　料】
% D5 O8 P5 N1 r2 i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：os.tvboxnow.com0 Z3 e9 a- L! k. `2 U
高筋麵粉        ; ~, I% w- T, ?
308公克os.tvboxnow.com0 h# Q; l8 [! U3 E
低筋麵粉        
5 a, L5 g2 V% H% j1 l3 ]308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a( K7 J+ `7 i; o0 A8 c
新鮮酵母         ' h( u0 L7 Q5 b* D7 q
18公克
* n9 |: Z. n5 Q4 @( S, i  h水        
3 ~2 T+ H# X8 v! {' s: N9 d公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb- W& Y6 _7 {1 q2 o5 ?7 y- X, d- A
鹽        
" K! b6 w! M0 a  ^' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克' W% O( p1 ^$ j5 D1 d% O
細砂糖         公仔箱論壇& @1 u$ c/ N1 \; b, {
148公克( ?" p9 u" k1 N! H
蛋        
4 m( e! L. @4 w30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 s6 ~7 W7 A$ R8 A9 c" C6 H
奶水         ; i" I; T6 C6 g' _/ Z
66公克公仔箱論壇3 I4 J2 Q" p  ]/ t& o: Y
奶油        
- t6 T* F+ a$ `8 v. wos.tvboxnow.com99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 O1 b! p4 d' A) Z& c
可可粉         ( \7 |# g3 e, u& p$ x2 s9 a' Q
50公克
8 o8 b0 L% c. v5 e0 t# qos.tvboxnow.com巧克力大理石片        
: `8 O; }9 w0 Q5 e' @4 Zos.tvboxnow.com1000公克
8 c5 r& O* G' w  u' q( O7 F8 n3 |其他：公仔箱論壇3 d) i- _( `. O/ o$ X
碎核桃       
; A0 E8 G; p9 C, o2 Y* @# A5 zos.tvboxnow.com適量
- E* i* Y! i5 i2 n& d公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ ]- q, c# B: _
少許: H3 X: v5 C. \
        os.tvboxnow.com- f1 T( w. k% k3 B: C
【做　法】$ |3 r( `7 ]& H$ x+ q: y% ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* c! Z9 A3 r1 ^) ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% h: b( r3 p. q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- C5 k+ y; U, O8 N& p8 r) N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇. S5 _: H; g  E: @8 F4 [
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。os.tvboxnow.com# N$ G0 `% }9 N" w3 z
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  _) J. }* I$ Y' f8 r; U# C' ?tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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8 H  w- q3 F( x) ]2 O$ T公仔箱論壇滾筒大理石麵包os.tvboxnow.com. G% }! ]! V/ U, Q$ Q( B6 \
【材　料】
/ o: j% |# [0 S7 D公仔箱論壇高筋麵粉        
1 L1 x1 Y4 F4 Z/ F5 @0 }/ s! Z$ {公仔箱論壇192公克( T* x4 `' _: X, ~1 |. }4 \
低筋麵粉        
1 T" ~$ a" n) S9 }, D( B0 W: c# |os.tvboxnow.com192公克公仔箱論壇9 r0 k; o- f) \( M1 ]9 G1 w! `2 _* k
新鮮酵母         " k/ v/ l# H+ G* {9 Q0 N! S/ Z* Y2 P
12公克
; P% {2 m6 D8 V. g- P4 |6 T9 D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
/ d; N5 y; u6 S; h* R* xos.tvboxnow.com115㏄3 p  @5 @# i* t* x5 w. J
鹽        
/ f" ^7 [5 D4 |& B6 U3 n: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 E1 ~/ E+ I, X- L
細砂糖        
% \* n* f; [/ d7 S2 ?  r) N93公克; c5 o& R% g. z, o; ~- k
蛋        
1 ^1 i! w& A3 S6 k- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 D- F* O. O& n公仔箱論壇奶水        
, Y& Q2 M3 ?$ F2 V# W5 |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
% b- Z: q3 q( F: z9 }% L- Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, l2 a# [8 \* l: k" R& G
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" o" [: O- O) U2 ]
巧克力大理石片         8 H% r/ c" h5 z
500公克
+ V0 w( O# G1 {  j4 d0 Vtvb now,tvbnow,bttvb        . g) P' g# C2 y- I8 R6 O
【做　法】& i0 q: K. O! j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ p1 x; L" E5 g9 g% o4 R. h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) G" _) Z& [3 f8 R+ F/ L公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 M% P8 }7 c! g' [: q. f9 S5 T公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- j; M$ |6 h9 w( `6 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" h) E5 @0 W
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 ~# W# p/ y$ u0 ~4 {
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, X* Z9 C  L' ?' n0 E4 E6 y( z
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% o. W  l( r% b+ w; |% H/ g0 ]: B
【材　料】
5 [/ q9 F9 n' l* h* s& @$ [" S高筋麵粉        
6 [+ H" k8 Q' z/ b3 e" |8 hos.tvboxnow.com308公克公仔箱論壇( M3 U# {' u  C- y" o" \
低筋麵粉         公仔箱論壇+ C5 u- b6 F8 B  a$ @
308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 K: h3 M: b, u6 R
新鮮酵母        
% I) ^. b% i6 P  O5 U- J& k# T9 [tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇0 @/ {# [% |! q( f2 p; S* n9 ]
水        
  M' y! @% F8 _0 [' Z185公克, `  _9 x3 }: T
鹽        
1 E; J' d% O4 G# c4 M4 L4 J- A3 ]公仔箱論壇10公克
* A# B) o2 r; g$ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, X+ h( e; r* }$ d
148公克, |7 Y7 v. p& r
蛋         0 G$ B' e; w" [/ k3 j4 X1 \: u
30公克5 ~' _# ]6 E5 R' ~
奶水         " y; t# a7 [3 G4 z, |6 C0 j0 o
66公克
# G1 [; q" Y- @/ k& |- h奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 @/ r8 K' i5 {9 J
99公克os.tvboxnow.com& @# Z+ [2 q! H# a5 G
抹茶大理石片         # p0 P" ?5 ]7 q8 X& R+ |- G4 `
39公克
; A/ u# P" r; A: f( d% F6 |os.tvboxnow.com       
% G) A  U( T6 u) }, J+ j/ g/ `) N公仔箱論壇【做　法】
; ]0 U7 A6 i* Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) Q& o0 B7 u% L: ~- n+ I" S! B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 z5 X# O+ l' f/ Z- W" y" t+ ^) s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# r9 S( w3 Z/ R3 I6 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。os.tvboxnow.com8 B+ w$ R" D- Y+ Z* }5 W
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
* L+ A7 j/ W- D; r9 A6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( P+ ]# g" s2 ^! T
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" ?0 F: F1 `! t  t  x  L4 O4 z' c公仔箱論壇心型麵包
! q5 C: @* @. c& I% s& R【材　料】
0 o$ W7 f& x* l# T! x, b8 {麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* q8 ?  v) Z$ N8 H- V
高筋麵粉       
0 J% E1 f  [( y- u5 r+ V# i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
9 ]. q$ D9 [# p+ o3 Q" otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' n4 R2 Y  y# K- E154公克
3 s& S! V; h8 h3 H. Y, L0 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: I# ?3 `; A: ?- A公仔箱論壇9公克
9 P0 e8 _; e- n) S' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com/ s( p) D. v8 i. ]9 ~2 E
92㏄
& l& S0 d! M4 h* o3 f5 H; `鹽         os.tvboxnow.com' H) K2 a; G. e5 o" R+ x
5公克
6 [( \# H' S; z1 V$ c# U/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # F5 A7 F: V% u
74公克
. u) d. O; I1 N) S$ A1 |2 ^! ?1 N公仔箱論壇蛋         os.tvboxnow.com2 r! M. s3 _" }/ I% Q
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. o5 O7 \9 \. d- {% N
奶水        
, O) j+ E8 {- t8 J25㏄tvb now,tvbnow,bttvb% E  i" X( }( O( g( M/ k4 ]
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# _( g# E0 g6 [$ A' V% R0 g9 t
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ I# s1 G3 H$ v7 S7 W( ]4 ^5 I
巧克力大理石片        
9 U, A0 Z- }8 S8 f* L( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇" E5 T9 V7 b( J- ]9 ^3 Q4 H* W6 D
其他：
, Q1 e& A/ j' b/ o) r/ @" ]os.tvboxnow.com細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 s; ?  r: \: Y$ s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 u3 F5 Z5 j: Q$ `- n# ~
        公仔箱論壇; s1 v: _* J, q  z9 k* V
【做　法】* V- J+ j6 |+ p; ~: A1 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ o: e2 d4 e( x( o* J3 X" _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& t: r  r) K3 H8 d; Ntvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。os.tvboxnow.com; O5 g" {4 X4 ^/ u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ S5 c* M: N$ @8 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 M* C  S8 f( `* {7 ]% m  Fos.tvboxnow.com6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。( A. z2 o- m( h: H0 f: y8 K
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  m: ]5 t) j* w# u" @公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 K, G7 d0 m; c5 ^
雜糧紅豆麵包$ r2 @1 z8 L: u# s. _; B( J( r% v# I
【材　料】公仔箱論壇' {8 F( u* u6 Z" r" ]/ Z2 [+ q0 [
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; M0 V9 e( ?& T9 @+ c, B! `' S
高筋麵粉        os.tvboxnow.com  M2 e* R6 V- E7 i& M
396公克+ G- p7 [8 [& y
速溶酵母         公仔箱論壇; L* g% w& V7 j
11公克
* D( c4 e/ ]) F& V水        
, o) A. l! F" E- u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克公仔箱論壇# y0 Q2 k4 ^1 x- Y% V- ~; p6 O
主麵糰：6 F6 z, [0 z8 B7 Y
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( B; ]' i0 F  q: \( R: \
170公克
& y+ t- K5 ?* L: G- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         公仔箱論壇/ R7 E  m/ d( q6 S% i" L
20公克
, {, t; v! B+ m, p. W鹽         os.tvboxnow.com8 H5 r) B) u7 ?% [( ?7 d
11公克
( G+ I9 l3 V$ x: S( @4 j; aos.tvboxnow.com奶粉        
& }5 V( r7 y" i: V/ {% U% Y5 l公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb  F7 g! `" J- \" F( Z3 m
蜂蜜         0 z8 F& F" }7 I" ~  o0 e" r& f! i% ?
15公克/ m! O# B: a1 ?+ v2 k
水         公仔箱論壇6 W1 @4 ~; c0 X/ s
91公克os.tvboxnow.com* L4 u( z; a0 Q7 y6 z# x2 d+ L
奶油        
2 f! m' P3 [' ^+ }* e45公克
6 S. H, G# R% w% U; D公仔箱論壇其他材料：% ^9 ^6 @& z8 Z- a7 }( V
紅豆餡        7 W$ q1 I8 R  B5 q/ l4 V. l" y7 W  z
480公克os.tvboxnow.com) V& v& `5 _% }) j- O8 J
裝飾穀粒        
7 ]% z" g. p, b% W公仔箱論壇200公克
. I4 n4 ]0 D; R7 q  M) aos.tvboxnow.com       
  M. |5 E9 h; E& f' q& b. d& Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) P# [+ e+ v' @$ z( Q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ S+ J) Y1 s4 `. N: Q" r6 k
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ ^. Q6 D; e! B3 d( m6 k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 y# I4 P, F2 v7 [7 M( a' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
6 p4 a. b8 `. R! }/ T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" Y3 I6 H( A; ], q* |% E公仔箱論壇【備　註】& T- I4 e" S4 F5 C% ^7 o' \  P
重量：120公克
2 i& r* R9 v, L: y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

) r& g" G/ A; R) |# L墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i0 d/ U0 u/ |; s6 H$ {  n
【材　料】9 S! [$ v3 E+ W( R- j
甜麵糰         0 ~  h5 n/ B9 V3 |
1份
* m% o& l: B: P8 ~) i奶酥餡        
  V/ l! E+ d! t. Q4 @公仔箱論壇450公克
2 _, [% e7 K+ ^; m0 C! [紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb. x; P* s6 X+ Y: S* s  M
450公克os.tvboxnow.com. ?& u) ^3 x( {2 R$ d# X3 T
        . p0 d8 ~5 Z3 }6 q( l+ U: s2 y
【做　法】$ m* v. u& `# O* x* E9 E8 W
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
  F5 o' H/ O) ~: g) o2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。% x8 w7 d& Y1 N- U3 B7 |
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 `5 R, R/ G  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com" s) S1 H* Q+ ^0 h8 H  F- l4 C
重量：60公克/個
/ N, R! g# R7 p5 i( M! w6 m! Q公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

5 Y& f7 }' Y. |
金薯蜜豆麵包os.tvboxnow.com/ l/ B3 C- f0 [+ y* X- `* i/ Z& K
【材　料】
4 W0 Q9 z" e. W- C8 O- j7 {* L甜麵糰        
- \. c* _+ a3 s" U, ]% f# r9 e公仔箱論壇1份
2 t5 F) c% h4 J" Z# m( @tvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         os.tvboxnow.com, b. I5 T- g! U$ l8 p
300公克公仔箱論壇; `1 D# U8 r( ?+ W4 E& M$ H
蜜薯丁         os.tvboxnow.com& `7 {4 Z% p4 M) t
180公克
% D7 C0 R5 X$ p3 [0 D2 G蛋液        
; r+ m3 G( L  [: h9 [8 v公仔箱論壇適量4 J$ f0 j" j9 v  F8 G  V
蜜薯片        
0 S3 r0 p7 p9 U( b$ I, |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇* B# f5 M9 X( S. I
        tvb now,tvbnow,bttvb& L. {2 X4 T2 S' q% W+ {+ Q1 w" N: H
【做　法】
; U: c! J! f9 k. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。os.tvboxnow.com6 }" P& S' \3 t
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  l, y* B3 [$ T( W7 W. @公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。os.tvboxnow.com9 L8 E+ ~1 M8 X- x/ X. S
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 z! R' p& O$ H4 A3 {( ]
【備　註】: {3 E' z& l8 k2 y/ b( _) Z( }! @
重量：60公克/個
% Y9 J/ }; I/ ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

) I  x6 A$ a* r$ e5 }- g; c* W木材紅豆麵包
0 d: G: J" g9 ]* y* i【材　料】
; b: j: f3 }% {7 P9 ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         2 |* T) w' m, g* f8 n
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 _. F, M6 K+ c
　中筋麵粉         ! H  p7 o+ L" C2 M& R) b
517公克: }7 ~+ P; v8 y
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" @0 K1 G% g2 Z. x6 w; W
31公克os.tvboxnow.com1 Q, @+ T, \( J- K! s. F. O
　細砂糖         os.tvboxnow.com- s6 e/ Z" W$ [+ o/ R
124公克- p" ]9 n7 x! i7 X1 n
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- w/ v- l; j8 H- b$ J' e
3公克
4 K/ d: k1 J) b3 y$ J+ l　速溶酵母         os.tvboxnow.com+ E6 [% J+ n. d
13公克( E& Z9 x4 p5 u- _1 m
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 d8 G  l$ e* n% z! c
83公克
( L: B8 d& j9 J6 w! Y　水         0 M& N! ^; i7 X$ `- v: {; ~
119公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 |2 ?& C: X0 R/ L/ M& r5 A
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, d( O$ ~' c9 j
10公克
! _) P! f" Q8 N3 H6 |; q0 lB.蜜紅豆         公仔箱論壇7 h3 O) d: O" W6 ?; l- o
300公克1 b* o" S$ c5 a7 K  @
　奶水         公仔箱論壇: E# m0 @8 {: n
適量
1 a" `8 U. f/ x  U: A        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 w$ J1 I5 f7 V. K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ M- l+ b4 Z: B1 N
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。os.tvboxnow.com7 |( K; x: e6 _  F* J
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。os.tvboxnow.com' ]2 b1 S; S! P: ?* c
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
/ ?1 k2 {( x9 ]+ [6 nos.tvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。os.tvboxnow.com. `; s/ D* U/ }
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇' V% D3 {( f: `2 U/ i! B
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
- ?. b4 x$ S/ A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. c5 s0 J9 u1 Y3 y
重量：600公克/條6 N+ Q) \+ k* z! w! b* `
份量：2 條