BeiDouChef

  ]( Q3 Q& N- _1 w9 r* T- t
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb  w! k& ]4 ^8 G- M& F
【材　料】
5 q: q# R/ ]* U% g" u高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ u% ^9 w) W- D, V! {
616公克
% N7 N# v1 s: x- A, W全麥麵粉         9 w6 k8 x( @0 A* O/ \
410公克公仔箱論壇" j/ O9 r: R8 i: H
速溶酵母        
% y5 G, d! y$ G4 J0 p& \* k10公克
5 p" z2 \& H+ l  A- F, b% H4 w6 p5 l鹽        
; v6 s7 [5 i/ P3 G+ R公仔箱論壇22公克
5 k4 n$ e' ~& M% |8 j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& u0 y& q1 A& L. n- m8 Y0 R& G4 r公仔箱論壇2公克
! |$ G* T) s, o2 Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . X% |6 I" O% I9 A  Z) P
718公克
: T6 ]* r8 t# r( ]% P  [6 v小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 a. c  a  s8 q" L1 [! m) ~2 C
51公克tvb now,tvbnow,bttvb* w3 R4 k& y) C
        + P% J! T, {$ z$ h( ~5 A
【做　法】
# B7 y. Y2 J: W9 jos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* Y5 d) s% c7 U6 y1 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 S% S- x. v  k/ N( u" g3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com3 M# U" J, f6 Y; y5 y# l+ a8 w, [
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com6 S  u" O& Q) H. y" S) b
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 f! i3 j6 I' d5 n+ Q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- S7 o0 a/ j/ G% p* T: dos.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
& ]3 V9 J6 V; i4 R$ [8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' H( S) v! g5 r/ i1 @& n' D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 {% E1 O1 S: t0 S3 a
份量：5個

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os.tvboxnow.com3 u/ o2 [7 Y( K: u$ ]" k0 `' h% a
蒜香麵包
; x& S7 }& b. C: s5 z/ F公仔箱論壇【材　料】
8 {3 B+ {: Z/ I% ytvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
6 a  Q0 A; F* ^: Z5 F1條
+ Z8 \  _; ^0 |/ tos.tvboxnow.com奶油         : V% e. _, V! H! o
100公克+ C& B; Y1 r* f% e
蒜碎         # Z! T- |4 J$ B6 V- S  E
1大匙4 l4 r; ~0 a: r. a; W5 W
乾洋香菜         os.tvboxnow.com. E7 Q# ^# M/ T- o
1小匙
; K5 r0 l1 I6 C# r9 [$ t6 F- L5 ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; V# @9 G  z0 ]4 g7 s, O( y鹽         os.tvboxnow.com) U$ \) T7 K6 R4 `: a, y' j
少許公仔箱論壇1 D: a" v) X1 X) j
       
% w+ F: @, g- b5 F, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ \  F/ q0 T! O4 E
1         將法國麵包切成斜角厚片。
0 r  M1 P9 h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。os.tvboxnow.com  G1 d2 V; V# s0 Q9 J- X. L
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 s1 f" t, [, H  J+ ^
【材　料】
9 U: A  i3 Q, h: Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, l4 e3 f# H3 T
水       
* n# t/ b" j8 A, q  j) Fos.tvboxnow.com104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 t! R+ T! P. E) z% }% \) [
速溶酵母         1 k$ y3 i/ N9 M3 Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! z8 ]2 ^, m- v* b' o' `
高筋麵粉         os.tvboxnow.com' M0 U# f7 N! G' d
207公克
2 q, K. n7 H3 {; p/ O  Y9 X. T公仔箱論壇主麵糰：
9 U3 V$ d' Y# o- T1 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ a+ }& J5 _( p- j2 C+ Q) n207公克
8 F5 e: O1 P& U6 Z' M! M4 B, Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* F, g9 ^" r! L2 u& T4 G0 D( S) j' w
100公克
2 @! m, s1 y( t0 F1 a1 {9 U; |公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com  m- `/ l/ [- k/ j
6公克
: W; {+ O5 y, ?" S2 f公仔箱論壇全蛋        
7 D7 I' P& |- _9 A) `4 r; d( Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com+ w' C1 ~2 a2 X6 l) f. _' b
奶水         : n$ |! k6 ]5 c- r. @+ c
78公克
5 a% \. r+ f* J1 y4 mos.tvboxnow.com奶油        
- o, o6 o, t& n5 f% P/ q1 e5 q9 Wos.tvboxnow.com66公克
5 z4 x# p6 N2 R  M, f0 x裝飾：
, M2 e" ~, X& s0 r: G3 R* otvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        os.tvboxnow.com* e. }3 N9 F8 X
少許
) O) B! @: o% \  y: o( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ {% E+ j3 C; z" v- _os.tvboxnow.com【做　法】
+ N, s  i- N) T' `tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' F9 {; o% J/ t公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 Y9 l/ p' o* o6 U: r% V* \os.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' }. \/ }! |- C. \7 M4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ Z1 ]) z$ S+ `; z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 m: i7 |7 U" }0 M- n* Y& A/ A* b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 F6 [" j4 U+ o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ X; h3 M+ ]9 V, j6 m, d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 ]  @( q2 I0 {, `( Itvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- [" _3 j2 _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' i2 `+ x! t8 J( d7 k
數量：12個公仔箱論壇" x- f$ Y; E$ V5 L
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

公仔箱論壇& m* O3 W8 C4 |" ?4 w
大理石牛角麵包
/ C6 }# ^6 ?6 e) Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 E4 y* R0 T+ J4 l- Y8 Z中種麵糰：公仔箱論壇: R6 o0 g8 [  h: L  J, P9 _
高筋麵粉        os.tvboxnow.com3 d, Z1 i; m+ V* D# P
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% \. h9 w/ |) y2 Q
速溶酵母        
: K" R/ {/ {& l  ztvb now,tvbnow,bttvb3公克
$ t0 j; Z7 _, ~2 j6 `) s: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! `6 h7 T$ y; b7 k* R# m* Ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb* x7 D4 {/ K- S
主麵糰：- {* Y. g4 q3 w- L2 P
低筋麵粉       
! l2 A, {4 O, @& T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克os.tvboxnow.com; B4 W! p! S. e, G8 m7 U: D
細砂糖        
/ u' ]8 _5 B7 O3 D! b1 pos.tvboxnow.com100公克
; x/ N6 J; Q) I3 d5 N5 }' l, m  ?公仔箱論壇鹽        
3 F8 K+ u, @& m4 v. L6公克3 ?0 E; q8 D0 x+ e" R2 z" p6 W/ c" R. B
全蛋        
6 c" C6 i( R; R# F# O6 K/ ros.tvboxnow.com25公克os.tvboxnow.com. a: E5 i) n; P9 I/ r( S6 A
奶水        
0 C* K( M4 H! x( \* c' h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄' y+ I2 q* t; d# Q. M6 a
奶油        
7 U4 x! a% A& [  r, x' W$ _tvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 W( s5 e) |% G/ e* a( nos.tvboxnow.com內餡：
# I% Q2 C6 d* h# L9 \4 k- J6 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        / {* n2 i' |% v: x2 z% M  V
適量tvb now,tvbnow,bttvb- h. A3 M- ^5 [% N
裝飾：
' m+ c# |4 P3 g4 M1 ~4 w三花奶水       
9 n. p; D1 V1 u* `+ i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 |# C8 t1 k2 m. j: E公仔箱論壇       
- }5 R  ]) [2 H5 Q% M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) P& U' ?/ O; O+ ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 z- e5 m) W4 M6 n' T" f2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 n- V6 f/ [) [4 ]- ~) v1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 j! B0 l* a5 [1 U5 g+ U! r5 M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! @. ], n/ t  |1 _
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ I$ l( M& a* {$ |6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ E. P$ C6 O' H. a0 a8 g7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。os.tvboxnow.com5 z. n" n, |- X+ X0 d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com+ {0 d9 U7 i9 W) V" ?& r% @( Q9 g
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 Y. Y" r+ A! D5 n! x# p6 }
【備　註】os.tvboxnow.com2 s/ E: S3 [( A9 L+ z  m+ K) W
數量：24個

BeiDouChef

- }- i" r) m$ J* ]6 W; v4 c) }公仔箱論壇花生牛角麵包/ {" u& h" `' S! C' u, V& i: j
【材　料】# q4 ?. Y/ L2 B% c; r# |
中種麵糰：公仔箱論壇6 k- V. o- `. q3 p
高筋麵粉       
7 q; g" b) p1 |3 G3 [公仔箱論壇203公克
5 F2 E6 u$ z% ~) e3 {% F; V3 W速溶酵母         os.tvboxnow.com; v) D6 Y6 M. \
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 p9 |& d5 g2 Q4 ]' J
水        
- u9 s. |& ]9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄( G- A, k+ m* d* j2 I* u4 `
主麵糰：os.tvboxnow.com7 B* ?4 J9 J8 _2 T
低筋麵粉        0 A/ y8 \- j4 ^% W
207公克
! i1 g+ s( w* K  v2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* \. [4 S, B! |: `. L% Oos.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇9 w, z, ?9 w  n0 w
鹽        
- }0 v" M2 K+ l! |# J/ utvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇  U' a/ {' j2 A6 o; A0 J2 z2 z
全蛋         os.tvboxnow.com  a) c/ ~9 o) |7 l$ A! a# L
25公克公仔箱論壇2 j% x# q3 D% ~+ `
奶水         公仔箱論壇7 D8 M3 U5 }, w$ a
78㏄6 w8 i, z" e+ _' }$ K6 I+ ?
奶油         os.tvboxnow.com% i, X8 ]' |1 [: i1 j- w
66公克. Y0 ?" t6 j6 z2 p& ?& T) Y* v
內餡：# g1 x2 p; q9 g# y) ?
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ L5 Q2 a$ Q3 C, W# N8 T
適量3 V! y6 `* g% s: f/ C! q  N  |
裝飾：
! h& w  e; j, Q, j/ ~1 r1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
: R# j. o3 v5 I" e4 eos.tvboxnow.com少許
# y& j$ [( b+ Q4 L        * _) _8 g$ g9 t4 [1 q- k
【做　法】5 s4 F% v  W1 O7 `8 j( K9 ?7 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. _% V+ w) o; N$ [tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, y! v: j' o! b9 i5 X8 ?) I7 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。os.tvboxnow.com1 r. N' x  i- Y7 e' z6 B- j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! v* W, \: v5 @, U3 g- R4 K8 c: Z公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, |7 o9 R$ x/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* n. O  B5 {& j9 U2 |1 \os.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 U" o. Z, P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' h" Q+ P0 p+ u9 e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇+ x+ x! S4 p: L$ X3 ^5 M3 I
【備　註】# T+ g  I, J, B8 J
數量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# v+ }' C. Z9 c2 z. _" |
全麥牛角麵包
) c/ G& }/ y  q7 j, N) ^os.tvboxnow.com【材　料】
0 b( r) ^8 m6 m+ b6 ?/ K9 \中種麵糰：
  k- M; `. D- q; w高筋麵粉        os.tvboxnow.com8 M) @0 ]* ?* \& G! {. y
207公克- W' ^. n) q" U9 p
速溶酵母         # p9 Y8 B4 d0 S- z# [
3公克os.tvboxnow.com# \' N( ^7 U7 h/ p
水        
7 O! q6 H  E/ B8 X! v! s. z104㏄
) l0 Z# C6 v( ^+ M3 W( gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! k; M7 r- v1 I% k全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' Y* g* {% q3 [1 Q: k
207公克
& j: a3 B2 r7 f, a3 }細砂糖         os.tvboxnow.com* J! Q  @: s* S8 E9 k. J6 m7 C
100公克
( i8 v7 P) Y) N' q& otvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 C2 Z5 i$ W3 x) V1 H1 |& M
6公克
+ [; `2 a, _- t& J* T7 z2 o9 U全蛋        
: F# y  W: i9 h  Q) j公仔箱論壇25公克公仔箱論壇. k% I% a' Q1 G" z  w
奶水         公仔箱論壇4 ~; ~$ p" E* k9 c5 h
78㏄$ H( e' R5 H/ g$ S9 d1 [$ F1 b/ Y
奶油         9 [8 h& j4 O; W1 ?9 W
66公克
- c2 G) q' k. g# ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：' Q/ F7 n/ i& p
三花奶水        公仔箱論壇2 i+ ]& q4 x  A" j1 M0 I
少許
1 p. E* C3 P$ y公仔箱論壇       
+ S4 w! z+ s/ ~% D; `4 E" E2 [【做　法】
. K, F2 C  G  x: c8 B1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) _: @# m, j- @. s' i( ytvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 i* @# L/ u: J+ n1 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; O, D$ K3 W0 D. i% t' P2 eos.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' p, F3 E$ r& a8 Y- t; S公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 P" ]+ u5 B1 r6 S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: m- [8 J& e6 ~# ]+ [5 N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- D* T2 @7 U" b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 v: Z7 }0 M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 K3 M/ M" L4 m/ x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# O- y, _' L5 G. d
數量：12個

BeiDouChef

/ t: D: X4 m. d/ l! z. _堅果牛角麵包
3 ?- T, V& T- e, `: N4 q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& N; Y7 P; G; |9 k
中種麵糰：4 l$ X. {+ k' i$ a" \
高筋麵粉        6 l$ v+ p) E  Y% @0 F# x3 D' G
203公克
7 p/ o/ Q1 z- ?# h4 Sos.tvboxnow.com速溶酵母        
) H& h5 L, s8 R& z! `5 @3公克
0 B. W5 S  A" d% c1 q3 N公仔箱論壇水         , u/ c6 {9 ~; c/ y+ u3 s) T
104㏄
% p, u; w! y  N0 nos.tvboxnow.com主麵糰：
& d) L% Q) X7 `公仔箱論壇低筋麵粉       
  z; i! Y0 H! s  v# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克8 y, A2 ]8 |6 C% W& W* S
細砂糖        
3 E3 m) l! }  o" t. v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 T) G( d* t# o" e6 [$ H4 ^鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 x. d) N& l2 U+ B; t. y
6公克4 E) _: g, g  O. L4 J
全蛋         / B& Q9 M- k6 w  J: U8 q
25公克
& W0 d- ^; R/ y0 g  o奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* p- x. e1 Y- c
78㏄公仔箱論壇) p. S9 g" f3 M% g6 U5 G$ W
奶油         公仔箱論壇% Q7 G' A  f) p' W/ U6 x6 p1 _
66公克公仔箱論壇- w% w( C, f% ~% i# G" W( U7 R6 p
裝飾：os.tvboxnow.com; j# k* Q2 V0 z- t4 p
三花奶水       
4 \- k- ]+ ]% ^2 Zos.tvboxnow.com少許
( O6 \) G- N1 `tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
' Q! |& M  P- r6 a6 [, }/ R' G1 _os.tvboxnow.com適量
2 E  w( m, X4 `os.tvboxnow.com杏仁角        
; U; @5 k$ x& [: Z. W/ l% A適量
# |2 P- r1 H# L, z$ L1 B公仔箱論壇南瓜子         8 i7 i, S( P5 q5 M4 R. x8 j
適量公仔箱論壇, a1 T/ x  i% e. |# a8 H5 q
新疆葡萄乾         6 e! D' ^! R0 ?/ i6 K0 y  j' |
適量
, S; O; I* q- }& B       
+ L) B$ ?& L6 }6 x【做　法】
" }; I& s; }1 C2 s' m- \: ?1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- R3 J, T& S. M$ D, b( ^- y" ^1 Yos.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com; \6 x( o6 x% s  g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 g1 s% f/ U0 D! s! U( ^os.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* n9 o. L5 s( M- z6 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇1 h; |0 M* |; x$ e& a8 g5 G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# B! q' g3 ]( {; x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# h! p" V% `$ ]% q! C6 Btvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 r+ G  E% L1 I. L8 o/ I4 `/ ]% ?1 B公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。- M; I- w: [+ c1 n! y( O
【備　註】
0 J: C2 T3 l& y8 f- N# w. ros.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( Y. K' T- s  X* ^/ H1 O/ V
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇4 w$ v" m: O( N" e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 R3 L# O* ?7 I* f
中種麵糰：
+ Q( u& |- W; K8 K* B8 B9 K0 f2 U/ C高筋麵粉       
) k6 n* D8 U9 {公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: a3 G; R0 N1 X+ g# m- Y9 T) [
速溶酵母         公仔箱論壇  ]+ W7 @' m. W8 P1 ^. y; q/ U) e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- M$ F2 z9 Z$ ]; d4 v" p& ]% |
水        
3 {; u  _6 N1 L8 Dos.tvboxnow.com104㏄
6 o9 @6 a1 V4 Q! J' l主麵糰：
- [4 P3 M1 t# ]; U+ m9 @低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* i8 e9 a3 g5 f, `7 [/ q
207公克
- G. }, x# r. J公仔箱論壇細砂糖        
6 L- a; @; U5 a& M' ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 Y: L' e( {% z
鹽        
; |5 S- D7 d4 ^& Mos.tvboxnow.com6公克
+ e' |4 Z" e. w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
7 r$ Y1 f% d& I  [+ S3 z25公克
1 K' L1 d3 f) I/ {7 f2 d3 e) V& S公仔箱論壇奶水         8 ^# j3 m; T3 [5 X/ a" o! L0 q
78㏄
$ z6 i5 E* m1 _6 f0 |: o" C9 B公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  w. A  |/ K8 [. D, r
66公克& d8 E' P* `+ n* L4 @. S
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ I% ~+ V7 k0 E, @
低筋麵粉        公仔箱論壇/ _" z; n& ?0 w* i& A- B; Y
140公克1 A3 q( A* e* R3 F7 G% G
奶粉        
( i. S) o( i! `, r" L  P% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ K' A& s7 G( i# L
糖粉         公仔箱論壇5 N9 ~+ ~  w7 Z: G2 J. h$ g: c
75公克* m: I; \$ N& e! }! v( }0 ]
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* i3 H$ }- v+ Q' m# M
100公克
6 c4 f: V& _" z) Qos.tvboxnow.com白油         ' s/ t$ ^. `4 q  x0 ?
100公克
. X6 k" c; c# L2 H9 b6 L/ Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! B( `1 d9 W: Z+ k* R# s30公克
$ D6 C2 T* D2 n% L7 x$ A鹽        
# e, p! m7 S) r+ c% q  F3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 n( l& Y' T2 ~3 Q$ ?0 P        3 g, _* a: z$ q# W1 F. U
【做　法】
( K# q9 y$ w6 S- F- _& \% O% Ctvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】/ r9 Q) W5 h4 p8 v  N
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
" |( e4 h7 X  U5 X$ x8 w( [* kos.tvboxnow.com2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' ^! Y) r; M0 x" ?, {3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。& d% m2 \+ w- Y* L
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' j$ j, R+ x/ M( {
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 a+ E8 W% W1 Z7 w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) E) O4 c3 E! e9 M2 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% `' A. n$ }8 x8 a4 I( K! S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^& k! z$ M* \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% m' D' ^# g/ ^$ Fos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 v- S5 ], r& r
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* }5 w# I! w4 p+ m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, O# q" p) F* K5 Z3 t
數量：12個
8 s7 e6 {. f# a: K5 a* T菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( E  G7 w, y2 {( ]; O6 B9 v7 H& Dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包公仔箱論壇- c% _3 C: J$ _9 u8 I3 r7 }
【材　料】
0 d. {- h7 S3 F+ [/ }/ H+ pos.tvboxnow.com中種麵糰：
/ S4 b; Q( d' R$ N; b0 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        3 V2 \3 I. h8 f$ Y0 Y5 R
203公克
" K3 c2 q. d9 G' P" q, Y5 S: u4 H速溶酵母        
# J4 J) Z: @6 ~/ Q3公克
" Y2 x4 e( K, W1 e: A水        
" j0 ?/ {  R; [) r; ^( H# z104㏄, w2 Q4 ^0 p! S. w+ [! O
主麵糰：
. _' H6 u9 E4 ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇8 j4 B& N0 @: S6 h7 J( _
207公克
& ~3 t; ~; {# s1 U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 j% C2 k/ @; F" b
100公克
4 W0 O$ N6 W1 E! Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ }% t3 \# U3 l  y: p
6公克
& u' c, T% A) n" [! r* q/ K全蛋        
4 _$ j( n2 n& r1 \os.tvboxnow.com25公克
! @, |" S3 m" w) x2 N8 y9 O7 btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 B8 Q  a) S- V/ ~& f2 g78㏄( k6 Y, l3 ?+ F3 ?( Q
奶油        
& S: n6 U) M. v. L6 O+ K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
- l$ P0 i: w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 N" E8 h$ G! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 n. k; P6 x3 ?: U6 Y
適量. d# T( J8 Q  j2 R3 C; ^
裝飾：2 s5 a3 Q4 W5 U9 B% d+ u
三花奶水        2 Y! x: K3 b  @$ s
少許
1 a. i# D& J( y0 Y7 t7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. w/ ^0 o0 t6 D" B% O1 ]' l【做　法】
2 U* C9 K4 g; e# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com2 e% y$ d8 n' F0 Y' c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇# f/ Y4 ~0 {. X# C, W% S5 {4 X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! h. o: K& [- S' u$ Jos.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 n1 a) e0 |4 j: a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 ]# }. s" B  |: a7 x# Q% nos.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 ^2 a8 |8 q* _! l9 m! C8 Q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" D8 _$ l+ i5 b/ U" x" Wos.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。+ c9 O, Y: t9 m5 P$ M
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: [6 {' c6 O) l! Z! [+ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 H, o9 K  i- v5 p/ v& a& Z' ios.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

5 _: l9 K# E; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包) r" W/ {+ ~/ g) M
【材　料】
6 e7 t3 d' n! ?, Z% |7 T4 z中種麵糰：公仔箱論壇+ b9 g' Z5 M1 b! E# b
高筋麵粉       
. K6 `$ y$ Z0 d9 r/ q( Y  U) d公仔箱論壇207公克0 \, x' N% u! O( {- n, k
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' U( H3 u! G( i; f1 c
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" p3 s8 ^6 m8 r- L8 N
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 U& t3 W' z* k5 w5 o
104㏄公仔箱論壇5 s; M+ P2 Q+ |- P/ p. ?
主麵糰：
9 X% L' P7 j9 {- ^' s; K低筋麵粉       
. t+ J5 p6 b) J7 X7 K& D: w207公克# r) v" S( {6 y# q% W/ ^/ Q7 ]
細砂糖        
1 Q  B5 |# U- T- g5 ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
; [' R3 d# C# ~  ^5 s鹽         6 a- i% e7 l+ C
6公克
: i" n7 X3 o6 m1 Qos.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& z( s1 t. a, O7 d8 h
25公克
$ ]" U6 {% S1 X: V' V7 d5 ]  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         9 ]  c0 B* J  h5 f  s0 a  g
78㏄
  a) O* V$ n$ w9 A, l4 x: D, ~' i奶油        
8 n) `7 Z5 Y. |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb# H* s& E5 W0 J) |% s3 t8 j
芋頭香精        
; I8 B2 f+ g! C/ t0 r0 P9 r30公克
1 B  {, ~8 n8 o. h: j內餡：! v/ {. e1 F4 D; ~
芋泥餡        2 {( ?& s6 @4 `6 O/ l0 n
適量
0 V" ~  ^' b0 z6 t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ L0 e3 x+ }
三花奶水        公仔箱論壇9 q7 r1 v0 L0 ^8 ^) H+ h
適量公仔箱論壇5 L8 T! ~( u* H& H- T, ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ E1 L" |! B3 L/ J9 U! s) x
【做　法】5 H2 l9 }: K% c, C% D2 P! A1 r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 F6 |: x7 A0 K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" |  ?& v+ K) [. N3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 x- U. W: x$ O" T公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: F8 o$ a$ J0 M8 [) Z$ |/ v9 F5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。( V$ Z! f) z4 q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 h) Y  m# Z# W5 H- W9 u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( H6 b0 N* \7 S* ]! H% y# k公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# a7 Y  v# D% f& Z* b/ O; W% B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 I+ e0 I3 A4 {* t1 r3 y# z6 Dos.tvboxnow.com【備　註】
# d$ ]% s  F* P" p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

: v, \& m7 @8 d) G
咖啡奶酥牛角麵包
3 e+ `9 V1 W8 los.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: r0 R# l8 Y- B: I
中種麵糰：
# ^6 i9 E$ F+ }$ S! a  f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇/ l! ]' l) I% U; `
207公克6 S2 O3 K( a) x
速溶酵母        
. l; [0 J, W/ G9 A3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# ?8 c" o( M; N% |
水         0 e# z3 w% V, w- K! u8 G" U
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 L) B; y4 z5 v/ O5 {" J
主麵糰：公仔箱論壇2 e4 l# |1 a5 ?0 b
低筋麵粉       
$ _, ~' `2 {- a' V7 }: L  yos.tvboxnow.com207公克os.tvboxnow.com- P7 K! ~' \& v) V$ h2 W' Q9 u
細砂糖         9 x/ j$ e2 P4 N$ u! e! G  y8 e( J( Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 ]9 w$ m- A9 c# Q' g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 c: Y& i4 ], e/ z* |- O! f
6公克
3 d9 E5 s/ ~3 e. `; {. p+ B: E) M. u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         os.tvboxnow.com- K. F/ a, v) z( \# R! w* O
25公克os.tvboxnow.com% U' S9 l( M  h, j$ a6 ~
奶水        
6 o3 b* |! `- T+ K7 C: c( Mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄/ O6 _! p( V0 y. h1 ]& Q" R9 N5 X
奶油        
, E! ^& E  ^% ^9 q+ bos.tvboxnow.com66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 ]9 _0 S- V5 F! ]. W
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ _8 \- w, d1 }; L: m. Y
10公克/ D* z7 F0 S6 `1 i
裝飾：; ~) D3 h' z( z* ^  v
三花奶水        , Y( r7 p9 [8 A/ E# `. D: w
少許
- h$ Q, x8 O1 y3 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# X+ r$ Z) t: u. @( g) p5 Qos.tvboxnow.com奶酥餡       
! p! w. K7 J% k# I2 T: z" u  o公仔箱論壇適量
& p, i) ?4 ]5 K公仔箱論壇       
0 L# i" _1 ~: c, u7 k+ g, Eos.tvboxnow.com【做　法】' u4 N; a1 i0 [  G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  L# E: t7 z; l. U: q/ W9 z0 ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" m/ i& T5 g' P' _! ]) [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  ^2 E/ n1 N. s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 W2 w! d- T6 a1 c  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 c& b$ w% ~1 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 R/ d3 K0 ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。% Y' ]  H/ P  R1 n. j  `- U' Y/ L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. S+ H+ r4 l" i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 q6 @  V6 `1 B( o- C
【備　註】: z" ?! N' N* `5 s' n/ {! l
數量：12個公仔箱論壇+ m* W* R. B1 n" a9 |5 H
奶酥餡
/ m* e6 C; w, i: O8 _5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
4 l, O4 @1 U) W% {( D; r' |- qtvb now,tvbnow,bttvb作法：5 D% X4 R4 m: D( }- g+ n
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
; e0 Z) ^. w8 T* e% @2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。os.tvboxnow.com! X' @/ ^2 d" ?, m
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) Y+ a. d( a& C. ~7 v
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ o% I& g& J0 m6 J  ~: Y
【材　料】
0 |; J* d$ Q  s( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 ]" h! T2 X7 |/ L公仔箱論壇高筋麵粉       
' a+ w5 |, i$ B7 G203公克os.tvboxnow.com( a3 a" e* h4 {& z7 Y0 c: F
速溶酵母        
* |! o9 N# D" Y( X# M2 ~9 ^9 Z& b( i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! W+ E* ~# E+ w5 H# V" k6 d水        
. O  H8 Y. W, Q6 m% B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' v. B; P7 H& `
主麵糰：8 t) c- M6 B( a$ ~7 e9 V3 A/ \
低筋麵粉        " l3 b) L- z# K. W- P' V6 V
207公克
3 v: |5 G) k9 U' Nos.tvboxnow.com細砂糖         / `' e4 h. ~1 K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( y5 S- D3 m* t9 Y) a6 M1 z
鹽        
+ G) V6 p8 N9 `# qos.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇; B$ M  Z' `4 d% R4 t# t9 \" b& y
全蛋        
2 @; p* \8 Y: S5 X公仔箱論壇25公克
& q' D2 m( N7 J  q, \os.tvboxnow.com奶水        
" M& u, U7 Z. T, l2 Bos.tvboxnow.com78㏄
3 i7 s- ]% M9 i9 ]奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ z& b  ?8 z4 n8 l; L8 l1 h
66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ h7 n8 k  Y/ Q
內餡：os.tvboxnow.com6 |. G0 d4 m% }  G5 s- o$ @
桔子醬        公仔箱論壇" `7 D! }2 X- t8 t
適量
; U$ [4 [7 W$ f公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( \+ q# O8 l+ x0 O, }$ @) ~
三花奶水        8 |1 y, \) U3 ]( h8 W9 ~
少許
; ?, y& g' @; l  m; @tvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲         公仔箱論壇$ L$ B% ?7 l; @" P9 Q% ]
少許& O1 Q# z2 a/ N9 |6 Y
       
, ]) O3 ^3 o2 R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; I/ }8 X- |9 r+ m% l* r; S) U3 u2 h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, V2 ^. t! A% Z$ d" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) e" B! ~4 B, V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 s. v8 R% @; _3 C. }) e4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ w% A7 d9 v6 j) w( N8 p# h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ x. t  X; F3 p/ A2 y) X公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 q- l& p/ G' Q- I) H7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) x6 [' |$ V, m, M+ \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# m/ Z" U/ s) S; \; Etvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇" ^8 g% f+ d- j0 h& z
【備　註】
( B1 t1 J$ }! a9 x公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

* {* j7 o: S+ _! C  X德式蜜豆麵包
7 m0 ~" C) ?- `+ C1 T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t+ m( q7 ?) s4 }7 {! p3 d
胡椒餅麵糰        
  g% q$ c) j) F" @) Ztvb now,tvbnow,bttvb500g公仔箱論壇8 R! E4 z8 v. C8 |
市售大蜜豆        
% F! k0 z) G9 F( ^250g: u' \$ u$ A, |) \% d8 S
       
( }1 m2 E. H1 Y/ M% x. t# o( Q【做　法】
) x# D( J( u* w3 Q& l7 Q: c1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 t2 b8 }7 ?! H  f4 F) p2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  Z* C! ^4 T3 O* c# Mtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
8 Q8 V7 y) y# Y2 Z8 |4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \( k9 M0 M- Z1 G
千層鮪魚麵包) D  P; m+ F2 u9 s1 ?. Q6 D
【材　料】
0 ]7 E; W& |1 pos.tvboxnow.com酥皮材料：
' l8 U$ H  D5 B) ]$ X( `公仔箱論壇白油        os.tvboxnow.com' b2 V+ Z8 V* U) h
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) \+ w- K2 t& Q# }
高筋麵粉         0 d2 |  v6 Z) Z( w2 d
360公克
# z4 y4 G% R) I) C低筋麵粉        
$ S- z# `7 `0 Q2 j2 mtvb now,tvbnow,bttvb90公克
6 l3 f) j  O8 stvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 W+ i9 v8 x/ c6 I- \7 T" i
270公克tvb now,tvbnow,bttvb% e. ^; S, O: X6 s% f, {0 \
鹽         ' y& i3 i1 T7 R- Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) M3 Q" ~8 O; M6 V& V/ `
起酥油        
2 U& _. t# w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
2 ?8 C- k0 _8 C# E% K  E0 I細砂糖        
. p1 G0 g) c. C5 J( |0 I3 [, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ Y4 R) V) k! `( {9 V* ytvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
  O, x9 y' Z; S# Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
( w9 a' ^9 e+ q- |4 Stvb now,tvbnow,bttvb1個
. y/ r' l0 P' \1 l9 v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com" @- j; X9 f/ `) |% o. f5 V# m9 s+ l
5公克
& u5 X: \/ O3 w9 y9 W, L$ Kos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇) c: C) S$ J  Y% e2 W
472公克
; }  s  o; n4 `* h( O( w* ?低筋麵粉        
5 V7 e4 Q. d3 d& M. A7 ]8 [. Z, ?118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) h% x6 Z4 [) y
細砂糖        
' N  ^& p* t8 h! `& F4 C105公克
/ M0 Q8 d7 K6 q# R: g酵母        
* g, U: E! c: ~* @- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com- Y+ \- w3 B4 O* ~7 M& m. g9 I
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( j0 p" H9 s4 ~5 {
50公克
# }# C$ q9 B2 E' I- H7 bos.tvboxnow.com奶油         # `8 a8 J- o- }! p$ B( Y' o
60公克
/ U# ?% x* Q6 r& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com; e& O- h* G7 {- k$ r
295公克* h5 a! B1 [1 b2 p& p3 r* u- b
內餡材料：
( o' o" V! ?8 Y' ?鮪魚餡料        : l- f! X" s( d
適量
- E; e6 c; D& A1 p公仔箱論壇其他材料：
. w2 b) v, |% y全蛋液        os.tvboxnow.com5 G# F1 g8 Z( i% l$ t
適量* P$ S7 j" q+ x  @/ _; G$ F
        0 ~+ O4 k- |: ?/ j; `1 ~2 x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 V3 n; o% C; n  {. U5 X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) x2 w: J/ g# U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。6 X# c$ D; o0 P% {& y5 Q+ t6 R! E* H
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。os.tvboxnow.com/ U  k: E- ]7 Q* ^
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
; y) R2 B6 e: _' o" e% \os.tvboxnow.com5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

1 B, e9 C- G# ~; f) D# p
華爾滋麵包
5 s9 G( ]/ N0 d+ v, \) d+ A- j6 N公仔箱論壇【材　料】
* ~9 i8 v+ s# }- _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
4 y, o0 G5 J& Y, ^os.tvboxnow.com白油       
, F: a% H, v4 N7 O7 K: j( U45公克
; m8 [; s. d- _& a8 Pos.tvboxnow.com高筋麵粉        
% ~% A: T3 q' Jos.tvboxnow.com360公克公仔箱論壇6 A* U5 ^- E3 K+ J3 ]
低筋麵粉         os.tvboxnow.com, E* s2 M" [+ j' i, W; {7 g1 i
90公克
0 `0 x5 B7 B& ^: a$ w' b6 pos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com- N3 W$ q5 A1 P
270公克
0 t  M8 A, C, w( \( Aos.tvboxnow.com鹽        
( H% a  H- @/ f2 q) t9 x5公克
! D5 ^* e" n; v& ftvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
. ]6 j) |- P& aos.tvboxnow.com340公克
( u# K: Q; G* \細砂糖         - E2 h9 }5 }7 f/ c0 T' w1 A. J# h' H) d
20公克
* s  y$ [1 ~& |1 L2 _0 [公仔箱論壇麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb: k0 P0 E% t1 C5 }" i6 G; Y
鹽       
; p9 a) R; q; _0 @8 ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 F. ]1 L; J+ u! E. |& ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
/ d2 _! p0 Z7 G, ^1 |+ R( ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
# q5 ?, ?. u4 A" g, F) o. a) oos.tvboxnow.com高筋麵粉        
5 D! |. m# `2 _7 q2 B320公克
, `/ s$ w2 ]5 `: u& Yos.tvboxnow.com低筋麵粉        
: x5 ~5 `! z: C2 U7 @0 n5 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 z( Y: n1 ~- s9 r8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com$ r5 `/ T; i8 }' G/ P2 p  I6 B
75公克tvb now,tvbnow,bttvb# r+ M7 n0 q6 V
全蛋        
$ @' W" u. t: a: t7 K+ O( m7 v  pos.tvboxnow.com1個( Q% \1 ]7 n- k1 B; G4 M, S& }
奶粉         3 m. V. `: A# j' ?5 |
32公克
0 d6 E/ N/ Z' W; H" T' E. A- Q奶油         ' `0 k- P, Z; m3 E# W' }
40公克
% C# X* R- @3 Yos.tvboxnow.com水        
; T2 ]" y) s1 t3 d+ o: m+ w200公克2 b* I( ]' I, n
內餡：
0 n' `8 l; @4 X3 f" o* ~' ^奶酥餡料       
$ f( K8 i% K1 v1 b8 s. D/ y1 n! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 x* c" a# ?7 ^
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 n6 a, o! E4 }5 Q
可可粉        公仔箱論壇6 ?, H; q; y; J7 h7 v+ M' I
適量
6 X2 {. a& y% q4 f- gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        
$ S) @7 q& O4 @5 ]0 O$ i1 g$ g) K' e適量os.tvboxnow.com2 e( G6 q6 y0 Y3 l; A
       
2 K% t& I3 p' F( h0 @6 H, F【做　法】
1 L3 X% |5 K# b& L' t( B1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 k* s5 ], B" \' o5 X- ^# _& P2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。os.tvboxnow.com. i1 o0 ], {8 Z/ h( E3 O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。" K  E3 N% c* A; h% p0 M- B! @
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。