BeiDouChef

% f' s) V" L& ?8 A( j- M) P/ X公仔箱論壇全麥魔杖麵包
2 D6 N4 K9 O9 v( d* _公仔箱論壇【材　料】" s: V+ {4 a) T% L% Y
高筋麵粉         公仔箱論壇/ s# L( O, Q1 ~+ l1 [7 u3 [
616公克9 @! I6 [# B& ^- [( L
全麥麵粉         ' {. [8 E. d. R+ O5 U) e6 y) D
410公克
. e) ?$ {9 }1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# |, `- x9 H. p  Q! Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
: u1 f5 f5 T1 l" {) y5 Q! @os.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇) u! ~! w# D" R# {9 B  |. p3 y
22公克
, o! [8 ~9 K  }/ Q公仔箱論壇改良劑         5 s1 a6 R4 U% u
2公克
* _' G& I$ \; C  x2 [2 p- O0 W+ ~水         . P2 B9 s' }$ S1 p! }' r# z* K9 k9 R; `
718公克os.tvboxnow.com& s" s; e- c; t/ r
小麥蛋白質         ! z, S$ O7 X' V9 S
51公克* r+ k" B& F& K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' v- q0 s7 v7 D
【做　法】
" b) h* {: i- }* Ttvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' }: u& u. v0 p7 _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! E/ A* K& O' P& B/ J( _3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" V' y' m% p1 E) V) Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ H  J$ \* _. L9 W: e# C) G
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 C: x" d+ H( t( B' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 m3 ?9 `0 L! i  m; B0 y7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
; |( r$ ^% p: k& `9 I6 K+ A! ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& @5 d! F6 y: L
【備　註】
: N& ^7 J4 E6 C. ]3 E9 g2 F+ K公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

4 O4 _+ a, c' c3 Aos.tvboxnow.com蒜香麵包
" m$ A7 D! T# X: L【材　料】. ^8 ~0 p% q/ {5 e2 D
法國麵包        
! T; `( @! {# d2 o- `$ e1條tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 C% \3 U. I; }) v
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 z  w+ S0 V) \8 \' z
100公克公仔箱論壇% h; H7 z2 S" _9 A' @. ]+ U
蒜碎         2 }- J) e- o* Q- W# f- o
1大匙% H: o* H7 t/ E6 X3 O2 N" O% f
乾洋香菜        
% n% V) c* `$ J* b1小匙! K) {9 D6 s+ O0 x# E8 d, k* i
【調味料】
: z6 P9 L% U6 M) H: I' k. ?2 Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* _( o1 a6 a7 z6 X6 ?
少許$ w, C$ z5 b$ O0 [5 A  Z/ }
        公仔箱論壇* W6 P) |2 m/ m- A: r% Q7 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 F# @7 N% W/ a+ g
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇+ k. q6 F5 D) I( n& u& |2 u
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。os.tvboxnow.com- ^: [8 |3 `8 `/ i2 N0 ~/ ~
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

+ n% [4 h" J- }3 C
硬式牛角麵包os.tvboxnow.com4 {: k7 U0 g( ^
【材　料】
' U2 Y) F! d) M) R2 J中種麵糰：公仔箱論壇6 r# t6 t- v2 O+ N% E
水       
% H! }/ ]% Z7 _# }. Q( R+ g6 Ktvb now,tvbnow,bttvb104㏄: }: e; b& M! F7 n! y5 n2 m- D
速溶酵母         5 t0 k4 e. z2 T5 D# a9 J
3公克
0 N2 K3 K8 O6 b" n& f. O' D公仔箱論壇高筋麵粉        
0 j8 S# k2 H2 \4 m9 O207公克9 }) l2 S! D" c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, o- Y. N7 k# v
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 V: C) O  ]' B0 M
207公克
, P- v7 M, U6 L3 ~& c4 L細砂糖         公仔箱論壇" S- _" ?  _4 Z1 B1 {
100公克
8 g, B- @9 g1 u1 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 U9 T& m# y; l0 R公仔箱論壇6公克os.tvboxnow.com9 D8 T# w" @1 Q
全蛋        
8 Y: U6 Z5 \5 ~- b: p2 c( w公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O! {1 D7 V1 V4 ^! ~; I2 I
奶水        
1 M3 @/ |" g  T/ Ros.tvboxnow.com78公克/ U1 T# h7 {  S4 K% m
奶油         ( V2 K" M, k4 G" s+ b# w* W
66公克
4 u1 Y4 ~9 c' F8 L6 x8 S$ l  c3 N裝飾：公仔箱論壇+ M0 K' Z9 I, U
三花奶水        * d- }+ }+ M8 e, r
少許
) U6 h% @5 \6 y- W' i6 s        公仔箱論壇. y. ]/ B) f! ]' s5 \3 d8 ?
【做　法】. T+ M- o/ G3 n( \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- b$ W( r) _( o' r. c2 Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 d: x* G9 u2 ]4 ~% L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# n5 I4 x) _* v; `1 c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 w% Y" r* v" Q: ^; c  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 W. D- T: `) A% K5 f; {: l  Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 W! N9 F8 R# n9 ]6 D3 y1 Etvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇6 W: g- ^7 c' c9 m# e) G6 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 A- t/ a- a# ~5 j0 V9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# I4 Z8 u% ~3 m/ Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( t/ d! [; I( h$ f2 L
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- T5 L! \. }6 ?/ f/ ?
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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4 m- p1 K# z3 g  w5 C+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
" ]3 o- N$ J+ |1 C$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com4 a7 n  L0 h6 L; G
中種麵糰：
* h5 u' Y/ f, B) a1 T+ T* Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ \) m% y4 k, S5 M$ @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
# j0 ^9 a6 X/ @, L) X, q公仔箱論壇速溶酵母        
- |% F: F7 a! ?; V, a- Ros.tvboxnow.com3公克. X1 m  |& Y  |; `5 m- C. m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( p2 o2 c$ N
104㏄
0 r" H1 n) N8 r+ q- U7 Q" l主麵糰：
4 o: q1 W0 p6 d9 c: X! D" a公仔箱論壇低筋麵粉       
) E, j9 m# t: j% k9 ^* B7 ]- _tvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇+ K" @) d8 x/ a1 i' c0 h* J* M3 w6 t
細砂糖        
1 i' v( `+ [% C$ _100公克
- n$ P% A# X: X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 b5 q) N: i) z6公克公仔箱論壇" k$ x+ [! W) F' y6 z& u. N
全蛋        
& T  f" y9 u% i1 k, q8 o6 l25公克
/ v) ?; n7 P( b9 X" s/ H( O奶水         / q, k+ q- G, e
78㏄
  ?: W. O$ G. Z! R1 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         8 x; F3 a' b  Z$ `( L3 n$ L
66公克公仔箱論壇5 i# }* i  i; f5 D- p6 {. x! e+ Y8 ?
內餡：
" E8 k7 v& s" d7 H3 j# e# Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        公仔箱論壇; O9 T4 ^& ~! }! {& m3 \* D2 G* D) C" T
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* O. z  e: Z1 }
裝飾：
4 F: |5 J) s- {, I) h% |os.tvboxnow.com三花奶水       
, b" Q6 E' z9 z3 M2 v. L0 @公仔箱論壇適量
! `0 @! Y+ l3 ]+ C" |% F* w( Ctvb now,tvbnow,bttvb       
+ K9 m: i& O3 z  Q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com, U& y& e- k: F+ r4 y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇' s0 p- o4 d: P/ h0 ^' s- W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 g% B& `, y2 x9 Q* T+ p2 ~2 s" Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 k5 R& G9 c7 O. {' m, X# k公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ k7 D* G# d+ K9 f
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" \# A) Q6 E) L+ d5 o! M! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。os.tvboxnow.com. f# ^( ^/ t" p+ ?% U8 |
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- {: C8 N) Q) t/ {1 ^0 ]公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# Z( A4 N# H: J$ I: }9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
, P. f5 T; H7 L( E* tos.tvboxnow.com【備　註】
* o  J/ ]  ^( N8 d5 u, Y數量：24個

BeiDouChef

- w# ~9 V1 J8 M; C# A7 }3 D. s
花生牛角麵包
0 u& w$ J* p  x8 N. a* z3 K& D& ?【材　料】- C( ?; p7 ]1 w/ w# G; l3 N" q
中種麵糰：- p$ G3 {& E6 J( m- a8 m$ ~
高筋麵粉       
$ q: l* L  p9 G. u. U203公克公仔箱論壇- Z+ {. O1 z2 t, R) }3 A
速溶酵母        
5 I8 m+ `3 A0 W8 n4 X0 D# x9 y; L3公克
# R4 `' B6 c! O% o6 ^6 o! C$ zos.tvboxnow.com水        
1 A8 R  C2 I4 j  mtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 c0 E% ]  o; ~; X$ `
主麵糰：
/ Q6 M! C  \' m  X. vos.tvboxnow.com低筋麵粉       
/ k# X4 Z$ l; e: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
; d1 J. Q3 A3 E: I( Uos.tvboxnow.com細砂糖        
/ i4 s6 z% C' `1 \100公克
4 g$ F- V' d0 `' g1 H: z# _  K; S公仔箱論壇鹽        
' A) _9 _7 q! o) A0 e  ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 [" [) X; P7 @) A3 ?全蛋         os.tvboxnow.com6 O7 m+ l1 J9 L1 e
25公克
4 }: U% }7 U! ]0 ]" P( Wos.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 B# s# n/ {" L
78㏄
3 Q! E/ ]! r8 y% F0 l4 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. i; o2 O+ B2 K" W$ w66公克
5 |/ A8 r) H& D內餡：
* u4 B2 w4 `8 G+ H花生醬       
, c% K& j0 {& Y8 e3 a" Z公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ i2 c( f% }+ ?! e$ U! D: L
裝飾：
1 A/ A' M) x. @) w& C三花奶水       
" W( [8 w$ |; y* R公仔箱論壇少許
* s; K3 [% G5 @# z3 I7 |" H6 G公仔箱論壇       
) G4 c6 m3 y7 Z' [4 w8 g【做　法】( q* K) l4 O5 b! W4 Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ C( d# n1 K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X* A2 K/ B$ y5 a3 Q4 x' I; x' B1 V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。* o3 `, r4 Y* y5 @' b4 l7 G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, x+ \; h. L) O) x" ?: c7 E$ H0 u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 Z7 V/ n$ }8 U! R" T. hos.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G  f' b. [3 P; v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇$ g# ]  w4 \  Y0 W6 u, L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇: f7 V1 E" z5 {  G: o- d4 K
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! L& Y( {3 b$ c2 \- A公仔箱論壇【備　註】4 ]& I6 c5 W6 m- _! s
數量：12個

BeiDouChef

# ^, v$ a* X+ w全麥牛角麵包
4 R. U6 o7 I& w  Q! H公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com' [# @2 t) Y) \2 p
中種麵糰：
* l# P; B7 u! |1 n6 ~7 C7 j+ r高筋麵粉       
2 _: ~+ e1 @1 @8 L  S207公克os.tvboxnow.com, u% o) o" j) ^! @, j" r$ [
速溶酵母        
3 Z# n# F% X) n/ W" \, r  p# m: Y1 \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ A" c* w5 F( D9 u' I0 dos.tvboxnow.com水        
* X4 v' p% Z4 z# Q. e: m# \104㏄
& E" V& z* Q0 G9 l: a" O主麵糰：& y4 N, r3 W+ ~' K& t
全麥麵粉        ' b8 m9 A9 n3 a( E# m
207公克
9 L+ ~# @# ]9 R公仔箱論壇細砂糖        
( _# w  N4 X# g; v# j2 ~% ~( F公仔箱論壇100公克
. a( n8 u4 P! b  t/ V鹽         2 w! y/ T2 U- f/ L
6公克
; ^# W6 ^% v4 e3 O  Dos.tvboxnow.com全蛋         os.tvboxnow.com0 t! W* S( G- T6 _% s4 t
25公克; v9 s$ ]% ?( q, Z
奶水        
. w% b( g; g$ }3 n3 |- ^2 o公仔箱論壇78㏄
$ V" K3 y7 ?" x7 E( b" M; w+ j( u6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 s& }# j) E+ P& x7 b66公克os.tvboxnow.com9 M7 b- E% U; q: @" R# }
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. c) N! ~* e) m1 G8 c
三花奶水        公仔箱論壇# n/ l4 ~5 _; z! M4 F9 M
少許
# ~/ W# t$ y- Z8 @公仔箱論壇        - ~" U, h1 q  ^% E* x* T! e
【做　法】
! o/ r" a( N$ f2 f6 X2 c) @* q1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 h4 ^3 ?: Z! [- s( @$ d( O# t, E公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 [) b% U6 ?' ^3 O$ o3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 u* {1 U8 ]! s, X& c1 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. o5 ]1 c; z+ S7 O. p  o* ?9 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。os.tvboxnow.com" a" M6 }3 c  i! c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! p3 J3 [5 n' d4 D1 ~$ X* \5 _; {公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, u& w* M! L% X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  i8 f1 }/ E! b8 F4 v+ Z  I
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  o3 p6 d5 H! v$ _' u3 {9 d
【備　註】
# ?1 d, R+ w. \" f! {* Zos.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

: q$ j# \( Y! V7 {( Y# F7 p
堅果牛角麵包; }/ D# }' P& h1 q& d8 U% L
【材　料】3 x+ u; Z+ }( ]
中種麵糰：
* V0 F  h1 x; b6 u1 z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 {- d) w, V5 B* e
203公克
" q( f$ z$ d& _. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ( V& ~6 l4 L9 u" ?1 c
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- c  P; H3 x2 D4 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! b& h- e0 G
104㏄os.tvboxnow.com. y3 \* M% H  T' l5 m2 \
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# `. M' p/ k, t0 s0 R- f0 |
低筋麵粉       
7 y9 d7 @; Q1 L5 ?8 I6 H; B9 Wos.tvboxnow.com207公克
( I' G0 M7 p1 k& d5 n細砂糖        
$ H8 Q! Y! G% E- z' j  O  E4 k0 H6 O) ^100公克公仔箱論壇" N2 \$ W. M3 E7 P# f' y! N' A4 H
鹽        
) A8 ?; h( G/ z/ ^3 \2 d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 n2 p' A& N' N
全蛋        
! c; D  i' q6 s25公克os.tvboxnow.com( i, n+ l/ B. [" S4 {
奶水        
7 |1 {! Y% ]. U/ @公仔箱論壇78㏄8 J+ n8 R" U, |0 X" R5 K
奶油        
; p+ J2 i' F# I) v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
1 Z6 ~  `; Y8 l( P裝飾：公仔箱論壇! ^/ W! z) z/ v3 d% r4 V+ E" L
三花奶水       
. M$ ~& c4 J5 ros.tvboxnow.com少許
3 w5 }3 q) s& k6 }0 b% H公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 W+ q: t' V0 y) M
適量os.tvboxnow.com8 ]0 Y6 t& U! E. N( ^
杏仁角        
0 b/ Z! s: ^$ D( ^os.tvboxnow.com適量公仔箱論壇9 z; ~2 W) s) v) R
南瓜子         os.tvboxnow.com, h4 _; r/ {+ o  O, b2 E& t0 N* z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' H3 L' B, ]' w  l2 `4 ~
新疆葡萄乾         4 M. }$ t, \/ m" y$ W
適量tvb now,tvbnow,bttvb: c/ [& I, O2 M1 a: W5 z$ k
       
5 e+ @6 C2 V% c3 D/ ~. ?  {: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 O$ _$ u" b5 h0 y& R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 U; b7 B  v' h. i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 L0 _% m, i# x# |+ K3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, Z3 i/ n$ @. Y( G公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: c# E& g& v+ z6 D1 v" n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" D0 q. a% L+ q% L& Btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! N% ~3 D  m3 z6 O: b7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ Q5 Z9 C' ~# f5 O* ]8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- C. v- H* B0 `9 s9 C! v9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% @4 r. [. H& b* q, W公仔箱論壇【備　註】
! {4 b0 C3 Z4 z6 t  Los.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

; M& M* o- g2 R. ^6 `" L5 d. A菠蘿牛角麵包, S/ ]4 A' {9 t8 Y5 L$ [3 r
【材　料】
: C; ?2 ~# U, V0 U. ~1 x中種麵糰：
6 F+ D% Q) Z" O) r$ Q+ h, ~0 mos.tvboxnow.com高筋麵粉       
1 g0 Y/ L6 W- t207公克3 H, J3 l' F7 [* K" g! j- _1 g, L
速溶酵母        
) Q2 ]1 u5 F  |; f3公克os.tvboxnow.com3 `+ v8 {  R4 N' }2 _3 e/ l! w
水         os.tvboxnow.com0 ]% E1 Z8 v0 \, M2 I- R
104㏄os.tvboxnow.com) I9 v2 g. z, X: R+ Q! @
主麵糰：
8 }, ?) N  [: H/ j" ~4 |os.tvboxnow.com低筋麵粉       
1 L" |1 J3 f& ?( J, q( y' R$ _( r公仔箱論壇207公克
& g9 o, H+ i4 f9 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% K4 n: H2 m- R: w* qos.tvboxnow.com100公克os.tvboxnow.com$ c6 [" K9 t% }( n- I4 e
鹽         os.tvboxnow.com7 Y: t2 U, |7 z
6公克, s# R4 _, k# S7 R' u1 E/ g
全蛋        
' @, G' G/ H) W( {) T* ]  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
% ?9 E3 h. G9 k9 A% u奶水         公仔箱論壇$ s! B: W, G1 I$ y6 L. J& N
78㏄
5 Z1 V4 n) y9 C  W1 a5 o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         # c8 K1 G% O; g1 q
66公克os.tvboxnow.com' O0 h4 _3 C7 r0 {! N- S3 N
菠蘿麵皮：5 m) l. p2 J( H( X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 R8 F: U* G
140公克公仔箱論壇9 O: y) N0 ~' U+ Q$ j
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ n, n: o% {4 p- C& c. p
3公克
- W( x/ e( x& `/ }7 [: _糖粉        
0 p+ F! r6 c3 B; N7 {. ?75公克5 M* b5 H* ]5 g5 |  h
奶油         - X& r" V" q4 M  h
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( x& k  I" I% p' A$ a8 G( z
白油        
5 h. c  q- Q: }' m% J6 O公仔箱論壇100公克
0 O! t( o( ^& `( L0 Y7 Y公仔箱論壇全蛋        
5 A, Z$ m% A* I. m: Wos.tvboxnow.com30公克
9 L8 G8 v3 x' o鹽        
& V+ X7 n. t3 S" j1公克
! \4 V) t3 o# Ztvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com3 Y# a$ D. L: N. d* N
【做　法】
. Q6 j4 g7 m- |公仔箱論壇1         蘿皮作法】
( K7 d$ K- l  ^$ A: J! [os.tvboxnow.com1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。os.tvboxnow.com% b( @+ r/ [5 R- R% j4 X# l6 B1 u( F8 p/ P
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇8 d. d2 S3 l' F, s' H9 y! [
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ l0 M# ^& E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ \  N7 A* R% [. q3 o% w- i8 zos.tvboxnow.com2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; l7 @4 |3 o: T& x2 Q4 _+ s3 Mos.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。' p- n' d( d2 S! T$ I+ L8 b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( R& {( C2 ]- y) J+ ]0 M9 C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 v) O' N) O) S2 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. J# g$ }+ j2 v$ t  R. M  Z* E  qos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ x& ?/ `! l0 `9 P; W( \
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。os.tvboxnow.com# ^- j3 N; s: X9 R2 R
【備　註】
0 _% r1 z2 L5 R# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
! V2 l6 d4 ]( A5 Y) F! @) Tos.tvboxnow.com菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 l, a4 p% i' j! A8 X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包4 @+ }# v9 R5 U" ~: n
【材　料】os.tvboxnow.com3 V8 o! P1 s: v2 P  o  A' h" S
中種麵糰：9 x" G5 [* c( G% D1 j1 x4 s
高筋麵粉        2 O( o2 e' m- C: s) u+ h* I/ e
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 Y" T- ]" K6 }8 O3 k
速溶酵母        
# q; v- u5 p/ ^公仔箱論壇3公克os.tvboxnow.com& z( P+ G# I" G" }" f" `* J  P
水         , f0 V9 j* S* ]0 f! R: |, [
104㏄os.tvboxnow.com6 H: N" X5 k; G  Q! t. o$ F6 Z/ t" X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 c  C; f: C1 j6 ^: M3 I1 w  g
低筋麵粉        公仔箱論壇* j) m- i( _. Q2 w6 K
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' B- H' E: l
細砂糖        
. X8 j1 M/ S0 U+ d100公克
) d9 f. z$ U, Y! v鹽         , \# f) d3 m1 F  {% o' L
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) ^0 M3 q0 H% E/ n+ F! v5 l
全蛋         : I- r6 v# e* Z
25公克
! s7 t' S0 [# p公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ X: b2 y7 ~* k
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* l* w" |7 X- _/ C
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 R' G6 g1 S3 s! v
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" e; |/ ?  z
內餡：
5 M7 }! c2 |4 N% ]5 P. bos.tvboxnow.com楓糖漿        5 i- t2 X9 T5 P* r% R8 F9 S6 f* a
適量9 j7 P6 _0 z# Y: N3 V" n/ J3 r
裝飾：
2 r! C  c2 X6 y. v* F2 H( dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        " z8 z5 k. a3 Q- ^' H$ K
少許
9 P2 [1 H% ?! b# d0 R" H公仔箱論壇        - D$ h, [! H( Z6 V1 L
【做　法】
' N) Z! D% H& F6 d9 w1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 t& j! S6 N+ z! {1 f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com* g8 l6 a7 F! |6 W. D& |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 T2 C, u) U3 C/ X5 {  X$ v8 o. Etvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 `6 i  B  \' D- y' J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# |3 p3 o, L/ H" U8 I4 u公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。os.tvboxnow.com6 J* g, Q3 z- X% Z, S1 s- ]) G. H& c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' D5 |! K0 O$ i1 q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com( [* v& ]/ ]' e; b4 u! H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) J8 ]0 n; h) F
【備　註】% x; M. ?# r3 o: o8 ]. q
數量：12個

BeiDouChef

9 L; V( U; H. `; `& Q" z芋泥牛角麵包
+ L* r- p* b9 d+ \' ?os.tvboxnow.com【材　料】
) V6 s3 _8 T7 A中種麵糰：os.tvboxnow.com7 b6 ?& V: I& f- S$ C1 V8 h
高筋麵粉        公仔箱論壇: s9 V- w6 E/ y/ u: w$ h
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 P0 A' U% i' l
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% i' {5 a7 g0 ^( j) Q
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, @- c; @5 I- \
水        
8 u) Z5 f$ N1 [7 B/ _! L) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄2 M( m' {, F! B! y4 b3 s& n2 Y
主麵糰：5 ^" t/ t' c3 n2 e! ~$ ^# B0 I: ]
低筋麵粉       
3 ?* ?/ t5 A* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) U& J, j) B- |; w& L公仔箱論壇細砂糖         1 O; G0 @" z& S. I6 z
100公克
" J) r( T' t2 [$ t# T( w3 hos.tvboxnow.com鹽        
% @. L, ^5 @0 s* A  ftvb now,tvbnow,bttvb6公克
% G1 X% w1 g8 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  ?" t9 T; X! l1 Y1 I+ m公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com1 ]2 Y: T; G$ ], v, ]+ q
奶水        
- ]$ d% A- a+ x5 O2 k* D78㏄
8 J( f' L: H9 M4 H奶油        
% H( O5 N/ F* x4 a4 v5 u66公克
$ T4 j. p3 x: v- Otvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
( `' N" Z  e6 v* X, K% z( B; n6 l- k30公克
- m: @  _- x' l3 K! s0 M6 d內餡：
8 V' N3 t4 H2 G6 i" s- {* U0 A0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- |7 u6 Y& t" X6 D
適量% g( O5 i1 }3 \0 x' b8 Z
裝飾：
/ \( Z! b2 H& g! G( f  I" ^三花奶水        公仔箱論壇4 F; K5 Q6 R% t+ J0 ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 ?2 Y7 ]% {
        3 r* w7 M0 {& V, S$ z' m
【做　法】+ i. o0 y3 c0 I: t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, `5 n8 B7 a# F, c  i' I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, @' H0 r) e% q9 X3 c+ U3 B3 P) j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 s9 B8 m" p  U7 B' L. J% Y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; Q- ^, z+ O% X
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 R, q* s( n# S3 e9 h8 s- F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 Z" s! R: n1 Q3 E+ ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  A0 b# G8 T9 W, Y& P* F. }公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 w* O0 P) o  I, m8 L3 U
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. Y+ o: C1 q. q/ ]os.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' B1 y5 V" p9 L/ o
數量：12個

BeiDouChef

; l+ \" N: |  g3 E6 V公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 I. e  f/ z" z' P' K3 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! l- ]2 H$ V1 A2 T/ d
中種麵糰：
, W: E; ~3 a, ^: J4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& b" r4 t% r; e6 eos.tvboxnow.com207公克9 g' H  z1 [: ]+ `7 K( R. @6 Z
速溶酵母         公仔箱論壇6 L- u& C! Z6 ]1 B
3公克! w9 w7 s* A( Z
水        
5 p+ |' h/ ?5 r6 O6 j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( x  c+ O2 i2 `
主麵糰：
8 h, a. M/ ?2 |' y/ c& }低筋麵粉        ! a( d% g" S& J/ H- ]& _* g  E
207公克
1 V7 g0 e$ p& I% Z; a2 J% `, L2 @細砂糖        
( ^1 n$ H1 B9 e+ o: }! F公仔箱論壇100公克公仔箱論壇+ @( i; s% y; q# P9 o; Y* T
鹽        
( x* h) {1 [7 G/ X6 E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克os.tvboxnow.com9 K2 [7 ^" Z; e+ B
全蛋         os.tvboxnow.com# c8 M2 [" S0 [( h2 {* d$ U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' v  i; H: J7 K6 D0 V+ d+ ^
奶水        
4 U6 ]8 f3 g1 |- _os.tvboxnow.com78㏄公仔箱論壇( l3 p4 f, Y) c, J, i, M8 H5 Q' R
奶油         4 l1 R1 `9 L/ x( x0 ^+ q% ]
66公克2 t+ z; W$ S1 R2 U5 Z9 T
咖啡粉         公仔箱論壇1 K9 `9 T1 D4 X( g" o: x5 ^
10公克os.tvboxnow.com2 I+ N: |  c) F3 U, w
裝飾：
9 z8 C* H$ X1 |4 Z0 F: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
2 c0 N" A5 v/ C; ios.tvboxnow.com少許
7 x. H" c& H  j0 w4 Kos.tvboxnow.com內餡：
  m- ~( c# Y% H" Btvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
. D  ]/ `' K* G4 [3 u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  F" U/ l# b: O- K: z
        公仔箱論壇6 y' }6 d3 L/ q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. W6 ], g6 m, }$ j# X6 ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。% o' J: n& N/ G! e# y$ C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。os.tvboxnow.com* V* b+ I+ V: \1 c1 i( q& s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 B- n8 e  p: w9 ~* f' Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) r2 R' D; {- i. {/ w4 t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 [& T6 g- z! U% l" L7 A  @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇/ M- `. J* Z7 _! F, i2 u; _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 _+ w$ G3 w" A# g/ {8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' u' g3 D8 ]$ L; j& G" E
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( l* j* [. M  d4 @0 P【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 i* a- z0 i* j6 A7 g
數量：12個
, |  ]" n1 g& c: Ros.tvboxnow.com奶酥餡
+ T: B1 s. ~4 P6 b* o2 t材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇- j9 q' A8 p* |- D! u% Y
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 T: q* U8 q
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
4 j% v3 w6 g. n/ O- z公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. V3 C7 u2 h; p, y. r% B
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

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香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ [% J# o1 R5 a  a( J
【材　料】os.tvboxnow.com1 S" M1 `# L! F3 r; N+ d
中種麵糰：/ x: @0 P# c- K& p# d0 a, o+ E/ Y" m
高筋麵粉       
0 O( f  ^' l2 g8 l203公克
- t  z) `) \, |. ~6 x# n4 l/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) e$ \$ n  ~2 A2 o公仔箱論壇3公克
7 s/ W+ ^0 h/ ~2 h# O/ H公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com9 B* n! B' {9 X6 E) \" q
104㏄2 E, p6 O/ d! |- p3 x$ K/ P: T
主麵糰：
6 W8 j$ q' |8 ?6 M3 ^0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  q' U! z2 |3 a0 v公仔箱論壇207公克os.tvboxnow.com' q# ~9 s4 t0 e* Y
細砂糖         " [6 @, B( v5 O. j% \$ X
100公克1 P* C# p" v3 d' D; |  |
鹽         公仔箱論壇3 W  X1 Y) H; b& K' q* k! Q$ R3 _
6公克os.tvboxnow.com( c; s+ p: p+ Y$ g: c
全蛋         ( B8 w) [: E0 J4 ^: j
25公克. w+ N9 g8 i# C' i+ Z% S
奶水        
: P) t& E0 X! O- [8 C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄
9 |( R6 X1 J0 i& w) jos.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 O9 F1 e. Z) |
66公克os.tvboxnow.com/ c8 \. |" d  m- ]1 ?8 P" b2 Y; ]
內餡：公仔箱論壇& i. H. {. p( v  O' @" W) S
桔子醬        公仔箱論壇0 a& i$ v6 U$ L# x- q5 [) u
適量/ S0 A# H: G0 y) Z
裝飾：9 J' B$ y" z# Q6 V- e
三花奶水       
, }$ ]3 H1 R- b/ A少許9 ~+ s; z. S8 s
橘皮絲        
/ q* @3 A; O* I" u5 j: h4 ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, n6 j# N* R: o0 Z* |$ z. V! W! v
       
5 V' d! E5 M' l1 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com! @' r0 T. t, M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。os.tvboxnow.com! I3 V$ m3 Y: z( x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# K9 I  ^; C  u( M& Hos.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  g4 U) r* z; x3 o! Y1 e% ?( R2 A3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) i) G. ?' G' {; m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, R, l6 e' i0 ]8 z, R/ ^6 \' j! D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& X9 U; x; U( f7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' k" E" i5 E% v& g8 q公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) M! ~+ I. J4 Y9 G* F6 C
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。os.tvboxnow.com* n/ W/ y+ _- z# o& y1 W% p- z
【備　註】
+ L% p! S* o: b: L7 i& C3 a數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; A8 d( i. A/ z4 B0 Z' ~- s
德式蜜豆麵包os.tvboxnow.com4 b3 b/ Z  c2 |3 y% F# D' ^1 p
【材　料】/ i+ h/ h% ]. L7 i/ |
胡椒餅麵糰         $ u( W0 B: \$ |/ P2 C
500g公仔箱論壇' q$ A; V2 F8 Z' M+ G: Q
市售大蜜豆         $ ^1 _# Z5 H: o. T0 j" ^. I( ?8 a
250g
4 @7 G3 s) R- x        3 p9 p8 f2 l- g+ T7 [
【做　法】$ B3 w! X5 u+ U* t0 o: w: a
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com# _  e: i5 |( |9 ?, g
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。: L3 A4 q2 W6 P9 R
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
9 m, S& S' R! S6 f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com( U7 y9 S/ n1 ~4 H! x* z! Z  J
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb* A; M) g/ E( w& o2 t
【材　料】
, |# J; [/ x; g8 y4 z+ sos.tvboxnow.com酥皮材料：/ R/ X+ I* B4 ]
白油        os.tvboxnow.com& [' K! E. T# a2 m
45公克
* Z( y* i2 g; K9 j; N3 N. oos.tvboxnow.com高筋麵粉        
6 c( f% s  `4 K5 dtvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb' o5 ], P9 i& M  g5 I
低筋麵粉        
7 R8 u! m! p3 `0 s; U% x( ftvb now,tvbnow,bttvb90公克# Z5 Y+ n7 u# m) ]- f/ I5 M
水        
+ j# O  `4 i: c% E" r% K& vos.tvboxnow.com270公克
" P" C1 {) j% U: }' ?公仔箱論壇鹽        
9 c: c/ ~0 B  Ros.tvboxnow.com5公克2 n* c8 N* ~$ X' i
起酥油        
3 t9 h( S6 ]% ^340公克公仔箱論壇7 z( G8 j0 J) e4 R3 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% V% X0 I0 z5 L1 K
20公克
# [* v, L" D3 y公仔箱論壇麵包材料：
* b' m, [/ U9 C+ V% ~  X  K蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. i4 E7 k5 E2 V7 X: x) _5 }/ x
1個
' l% E7 p% S! i2 S1 p8 q鹽        
4 ~) h' g- n' H5 H& t, |5公克公仔箱論壇( s; b: v/ m$ j: h
高筋麵粉         " k$ b0 [& A5 D" E/ N; d
472公克os.tvboxnow.com2 Q4 r* ]8 v( B4 X+ S! r
低筋麵粉         : Z  a0 }5 x4 h
118公克os.tvboxnow.com' t; q2 p! w( k8 w6 {) }7 e
細砂糖         ; S: c. n0 d/ R# b! A, x
105公克
3 }8 {# p% X4 j& r& _* Z. e酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- u. {0 h7 K0 W8 n  y
5公克公仔箱論壇, c8 G4 A. J& M5 i9 |
奶粉        
: o/ z# g6 C5 Z50公克公仔箱論壇- L. o9 N3 a& F
奶油         os.tvboxnow.com0 I% ~) {* \' j
60公克7 I& I; p1 O' Q' F8 a( X
水        
3 V9 Z' m9 f9 \/ S( P295公克
% D: I  N; C8 K, j) S+ d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb  g; M& {; j! T. _+ N1 M* g: T$ K
鮪魚餡料       
9 a' R$ k; F5 vtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 c& o1 I3 d& @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
0 i. j; b5 }2 ~! W( i全蛋液       
* v* [9 h; A% A5 C適量; e) H; ?9 D4 E) p$ i$ S
        3 [+ N! C4 ^  H; D7 \; P' k5 D$ E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ {7 ~5 a/ Z7 a2 K: I% [7 f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 k$ I4 m' i" Y: U- v9 a. _+ ?公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
0 {; W4 ]3 w( v% G$ |/ u公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
: U# Y% U) o" s7 i1 c公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。' H5 \, }* \2 O  Y; _
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

1 |4 T3 W5 w; u華爾滋麵包
7 n' Y" k! ^7 o" B" mos.tvboxnow.com【材　料】
" c8 q  @4 ^% Y. U, xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇6 f4 C& y% v# y) J) d
白油       
" P' z, ^  R5 Q8 a2 o5 A" Y45公克
1 q' J1 W6 N$ X/ Qos.tvboxnow.com高筋麵粉        
% v9 x9 E) q+ I) D2 j360公克
' }" P' w4 J+ N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         os.tvboxnow.com* V1 K9 B1 B+ u4 \, F, d/ U' f
90公克2 P" ?" F+ d9 y9 ~8 `8 G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! i& K) ]/ Q3 O( X0 e$ Y  l- q
270公克os.tvboxnow.com1 e* n' s) y/ \/ o: F/ l2 [0 n
鹽        
0 I; V9 g' |+ l! ^1 B! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com  X3 c) \3 h' B; s
起酥油        
; f- Q* {) B7 O: E- w1 a6 r% V( `340公克
* D$ z4 U. s! m0 r# V2 `: G8 g5 j3 J細砂糖        
9 r2 ]- Z3 f8 m" K8 R1 F1 `& w公仔箱論壇20公克
/ v1 |0 l& n3 k& A麵包材料：os.tvboxnow.com  P: m. ]  ~0 f' ^* ]! g& U+ v9 @
鹽       
$ q: Y+ |+ V8 p( L! h- @: ~' i+ R5公克
* c. u( S! ?& a( u6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
1 e6 j5 p' W0 L6 y+ U公仔箱論壇5公克
7 N" |' K7 j1 I0 c  n* _4 y; K8 Q高筋麵粉         & Z4 ?/ ]) w6 x9 O
320公克
* I" v0 P& `6 S, p2 |低筋麵粉         os.tvboxnow.com- F9 x7 I" D. c1 ~9 j7 S' I6 U$ G, v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb( `# B. U+ e* H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( U. l5 _. H6 g
75公克
- f# p( K5 R+ w% d全蛋        
/ d& ~: P0 C0 \& s5 c% p3 H" p6 Y公仔箱論壇1個
8 k0 M1 o* z/ n; D/ B  @+ C奶粉        
& k! G' l3 K) d7 i7 Z% X' h9 I2 l公仔箱論壇32公克os.tvboxnow.com& S7 J" J8 I- `1 D
奶油        
2 e& K# v" H& c, K5 N1 @( c! V公仔箱論壇40公克
4 a$ ^9 p2 r' e7 u1 ?2 C( pos.tvboxnow.com水        
, B2 K" r- G$ G0 D公仔箱論壇200公克4 M" _; `/ o  N! D& ?2 U1 f
內餡：公仔箱論壇4 W$ F) }3 N6 N
奶酥餡料        5 e: e' i& H- V6 F9 R' ?
450公克
' G% t( z" x8 G+ i: @3 W其他：tvb now,tvbnow,bttvb& ^& h" L' [! ]) j' i" m
可可粉        3 b) t; a5 ~0 x0 x$ L
適量
' \; l. ^1 _6 D. [0 }% gos.tvboxnow.com全蛋液        
1 `, W' L6 |- M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ g( n3 a7 ?0 y( s- ^! W9 a
        tvb now,tvbnow,bttvb+ W' y, @, I- g
【做　法】3 x( y# e5 D6 D+ O  F3 q6 E' o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 x6 Y( |7 Z; o4 B公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
& h9 `+ j6 d- T8 x7 W4 V# R' }+ i3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 _( R8 I  Z0 S2 Z& A4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。