BeiDouChef

$ i! v- G5 I: ^9 Utvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
4 k3 e- c. C: y4 ?6 A9 c8 I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  H6 s4 P" A0 g1.高筋麵粉         % w/ M9 Q* H+ J* @
460公克3 z" x% G( {9 e1 F! s
　低筋麵粉         公仔箱論壇# u' c7 l) }+ I  o+ K* `7 T
230公克公仔箱論壇( w( H9 b* F1 K3 G8 C
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb! h, @1 _/ I/ g/ J( _
80公克公仔箱論壇* c% `6 f9 N, _* E
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 q6 ]) h& s- X2 }- L
1大匙os.tvboxnow.com; _. M# a7 |' D4 ]- f; M3 S
　水         os.tvboxnow.com/ i: j* B4 R9 Y" A" v% Y: v
460公克
( ?  f) [# ?4 k7 p" nos.tvboxnow.com　細砂糖        
- I+ @' ~$ m5 L! j3 }/ fos.tvboxnow.com40公克
# o2 s# e0 W% V7 d公仔箱論壇　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( L4 N1 Q" D1 z: L0 X0 S
12公克公仔箱論壇8 P6 B' v: d# w8 Y9 ^1 j4 |; V
3.奶油         ( O; ~, e% P  o6 I. }( U* X1 O
25公克
7 c6 C( O) {$ G" [* k公仔箱論壇        os.tvboxnow.com' \' w. ~1 V) z" G2 i
【做　法】
( Y9 `" E4 i1 N: T公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 z) ?; g0 i: Y4 k2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ t6 ~4 v+ ~" \" F6 Hos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ J' g% P5 w0 z0 h
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
8 w# b2 p' d) M5 m# j) ]9 ?5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 J' d5 |; R  V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ o/ f, |/ j/ X% I7 C
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- V2 X8 U0 I
雜糧麵包os.tvboxnow.com0 B$ ~( P* E9 @2 |9 G" Y, R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" E: t% @; J* t! B
1.高筋麵粉         , w% t+ T9 a+ b
460公克
3 [# A8 |+ c5 b! }. I* F8 U2 ~4 L　低筋麵粉        
0 C/ Z* a9 {5 X+ ]- Q/ r5 `$ d5 I6 n- q公仔箱論壇230公克* s: S1 }  P+ R  \/ z9 [5 b
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 P, m4 Y. J8 l2 d8 I- y. r; U+ ^
80公克: g! ~8 L& H. x! ?
2.鹽        
0 X0 k% T  Z4 m* T5 J& g7 `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙2 M$ {/ j7 M( e8 \/ j7 K6 m
　水        
3 ^  F- Z  w0 X' d" W& {5 \公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ @( F) x% n  x/ Q
　細砂糖         公仔箱論壇* }- P- A1 i* H: `" n  w! y
40公克
1 _" v) v* W* {8 \! F2 M- K9 L# Ltvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
  m+ s- b: X; N  Ttvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇- N- Y0 i. n6 q6 E$ P" S) e
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 E8 }3 v& [7 y! a1 w
25公克公仔箱論壇) Z% C! `7 J! i) e1 T7 Q
4.雜糧         公仔箱論壇6 h8 ~3 o& g) X5 w8 `
100公克
3 J4 Y) I; @5 b  pos.tvboxnow.com　蛋白         - F7 N. v0 S  J
適量os.tvboxnow.com+ W7 ?! n8 ]& K; u
       
0 E) [: ]0 U) I( |5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 m& ^8 G% V, j# t6 X) d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, U, b5 `( S( |3 g7 _
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇; B* f; u' i0 H) S" U' g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
5 K5 p. K4 j. ?os.tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ d, K5 e3 p; M; j- G
【備　註】
9 ^$ x4 O7 u/ i% xtvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。( w, y' D5 G% a& |! c5 s; X3 N
& }  y5 A' z" ?; K; W$ J
份量：12個

BeiDouChef

; _$ f- g- m4 H; S
螺旋藻多榖麵包
$ H$ }0 g5 Z6 [' q# h) K【材　料】os.tvboxnow.com! O% r4 E$ ]% C  E$ q  i# U
高筋麵粉         公仔箱論壇* e8 R9 l& e- s9 u' E
354公克
. r$ A. c. L' P/ K9 o+ F5 L. z2 ttvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
* p9 o6 \. j6 p( a6 m( o公仔箱論壇62公克
) i+ c% q2 R  u  }4 o螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 i) G7 H2 I7 ?
8公克os.tvboxnow.com* M: z# Q  b7 _( b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; J: q- e  W& K7 u1 T' p
5公克
" ?/ N, }9 o% L: p3 ]0 N- Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
9 q0 I5 h# |' \7 F! i0 w! Utvb now,tvbnow,bttvb21公克
0 g" ^$ ~; l! i; k& F! jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
" s. q. ]" C: A, r, G4公克
& I0 W' f- |& r鹽        
! W! Y% ^0 O4 a: Q10公克os.tvboxnow.com' {  M8 N. Y' l  p
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& j( W/ l& N0 W& u
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- C- v0 ^" ~6 M2 P; j/ v
水        
6 y+ i6 u- E# e# q6 `5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克9 L* v4 z* e; W3 {- ]( R
橄欖油        
# c9 I( ~1 _" u. a3 ios.tvboxnow.com33公克4 l( S$ ]: ^1 C$ z2 R- J; s8 @
       
, m" i4 k% X" kos.tvboxnow.com【做　法】
* J. Y* @: X8 a6 S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 a/ t4 Z' o8 K3 J2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 o; V3 i9 ?, R+ f4 Y4 F* N+ O公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; S* \: W" b5 E/ b  ]公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com+ y$ [) g+ t- L6 z/ p1 O" d/ v' y8 D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ j' L1 o, W6 V6 |- F( j4 x9 i
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 q' _% N4 A, Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 c2 h5 k. [. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 }7 j0 D/ O1 p5 C! B& t) o
【備　註】公仔箱論壇6 M. W* N+ ^. P# X4 _
份量：15個

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6 C' _3 }# `6 v) r鄉村裸麥麵包
" H- O( ^; i4 ^- D& E7 c【材　料】
1 |" Z2 H/ A/ k( S! q: i0 X- \高筋麵粉        
& g7 l  q! l9 R, ?- btvb now,tvbnow,bttvb1058公克
, k6 m4 _) e( wos.tvboxnow.com裸麥麵粉        
5 n5 Z/ p) |3 j' |3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
, w' M3 ?( N4 Uos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* H6 h6 v, ~3 s
20公克
' z( E/ d3 b% D0 M6 [小麥蛋白質         公仔箱論壇% ]4 ^- l3 ?  L5 v5 U) F
66公克
  W& C. j, V% p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% e; A7 c/ i3 \# _; m6 }4 Y3 u! x
13公克* Q% @: U2 I( g9 A% T% @  |6 d7 y
改良劑         . _2 R9 w- Q; F$ N4 J6 U% ^
3公克
. e3 T* l2 `/ i. t+ M6 q: _公仔箱論壇水        
# L: F$ c4 S- [( c7 u* [公仔箱論壇886公克& L8 O/ j8 b  v% o. U
裝飾：
8 F, S4 L+ ^. a公仔箱論壇高筋麵粉       
* [7 z. V9 h" p) K% `. s, _適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' O" @! [3 K6 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 W( I" Y9 }$ B& m) l' Q. I9 t
【做　法】
! Z9 i; N- W4 J" h1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 l7 k( \( C2 I1 E! M& {# A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; G* }' o$ B/ S5 K- c! y3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' ^$ R3 F& t1 b+ g# e, T
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. L: \+ _/ w& P! N% K8 }4 r
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* ]' y" Z: `) c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! |0 i2 }- K5 B9 C9 W& k' s
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; {5 v# k5 D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 D; E8 |& x) a& M
【備　註】
+ N& L! {% r$ ?# m5 gtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

/ I4 q  r) N+ F/ }( Y# L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
6 c: L3 c# U. m" Z6 C: \4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com3 x% Z0 ~6 L+ L7 D5 d* n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- G& {* y* g
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 V& H( Y! S8 Z* J% z; Q
喬麥粉        
1 L; c  |# C' z, \0 ~公仔箱論壇72公克
+ Z& w, A5 v8 J: |+ w2 G- W速溶酵母         公仔箱論壇$ M. P/ G& q3 f# V+ H
7公克
( K; r2 F" D2 |% A2 h, J公仔箱論壇鹽        
# Q' w6 \9 o+ r公仔箱論壇7公克
* y$ Y  u4 p1 t9 f# u; Y公仔箱論壇細砂糖         % S$ H& F3 i% D$ d
14公克os.tvboxnow.com. y4 T1 p, _% ~' Z8 `3 [9 Q; f
優格        
, ]; J3 R+ l% d9 x2 mtvb now,tvbnow,bttvb29公克
. [2 \& f% |9 m6 ^! S! etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 s  w' L7 s5 S5 c
2公克0 C3 O4 K8 K7 S
水        
9 w" D& v5 A3 a6 r% h1 \9 u公仔箱論壇414公克
: C; B% B. B' B& y' @9 X6 d3 Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; _3 G; v% H$ B  b0 d/ U+ u72公克
; E# n+ y6 y( `5 W       
: ]" Z/ K! _# b; V【做　法】
; Z6 k9 a9 U' R1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
. K4 v. X- j- [/ C, \. Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' L5 `5 d. X1 P1 C4 \$ j- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: {8 Y+ J; S# U3 U0 l- x& i
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. ^: E% a( x& z$ |5 E* V
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  c- X( f2 H. v# D
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" S; M5 @7 l8 A6 Uos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 I1 j  k/ F: L. _os.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& A  }( ?+ I4 d; G% f7 F- {1 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( R* r2 q- F  h2 s7 u! m; [+ O2 \os.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

$ u8 p% l  F/ T7 [/ M0 N
藍莓高纖麵包
4 K9 z  i, ~# p+ G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 j$ F/ D: i- O" \- ]2 U高筋麵粉         0 w" m2 T& G0 w0 I
425公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K! p7 L* v4 `  i7 b) ~& y1 k
全麥麵粉        
6 M: w# t, v; F4 |" g# E5 W8 ~425公克
, r* T- j% r5 }2 |0 F6 x速溶酵母         公仔箱論壇4 j; U6 W( I* F: y% `. k
11公克
$ J/ I9 W9 q) q4 X& J公仔箱論壇鹽         ; v/ i" F. D& w) F! }7 x
17公克
) z& S: T+ [  c. f& |2 P, ~% f水         tvb now,tvbnow,bttvb1 U- y( Z/ p! `6 w
552公克3 n% J/ m/ k8 m, i, ^' e+ Q
細砂糖        
9 s9 {- j0 {6 c: u  e* f& J公仔箱論壇51公克
$ I/ _% r, T+ l- X$ G: o公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 n! n: B! d* C1 r8 ~3 M/ }34公克
) V. B8 e! H! N7 o4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
7 k4 x  H8 F: y# btvb now,tvbnow,bttvb8公克
# a' F( G  c* t% A7 u橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( Z. ^& t, Z$ @0 C, `# c
51公克
9 Y; a: Z% U; Y/ ~5 {3 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! @2 o/ E# u0 B! c8 Eos.tvboxnow.com藍莓       
# Q* i/ I. u8 K6 m2 |; q0 _% [tvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ {# J0 ]! c* k* B9 G3 stvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
. @/ y+ f/ p# W2 O# ~& S3 Y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 a3 @' b2 L' D! A, n4 [# C2 [+ G0 j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 \1 m: Q0 ]' D7 T6 j
【做　法】os.tvboxnow.com9 u1 R8 `1 ^$ h1 `7 M- ]* u: C
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
! `# Q: A  T, p1 v" k. x, s2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 }! x  N: [& O- N  G+ j
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 G3 s- {0 ~- p$ ]) \8 V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. f0 f: k! H" D7 V7 }: v, E公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 I! V4 e& c" G& U' l: @/ T* x) P: s
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- B$ ]* {) ?( a0 U0 X. n公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; A7 d! Q3 R) G% X, O/ ?3 J公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 A+ o9 q: C- k8 w' r公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 u6 Z* H) z
份量：5個

BeiDouChef

  g9 m5 s* \, R( z" V蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 S# Y8 [7 [. f
【材　料】
' L: m& l) w. y8 }& ios.tvboxnow.com高筋麵粉        
1 d/ M' K$ G- G( x420公克os.tvboxnow.com1 j- r5 \2 g3 V" c: Z# d; O
黑麥粉         0 U9 U& i) F; q: w! {
420公克
& r% e4 k" m. V( \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         os.tvboxnow.com. I2 Y+ G6 }- a  E# j# c
8公克公仔箱論壇2 E' y" n; u; B" A
小麥蛋白質        
% F- W2 L9 ?$ S: Q% r" ros.tvboxnow.com42公克os.tvboxnow.com4 ^* J5 ]+ v( s1 a/ n$ h! t) H
蜂蜜        
& X" {* y; R% q* F+ ~0 z/ a34公克os.tvboxnow.com$ F% q/ i+ i2 p. t/ i
鹽         公仔箱論壇6 y8 ?8 L6 A  Y+ c! m1 X
15公克6 v' w) N# ~8 \9 p2 P5 f
改良劑         公仔箱論壇7 b! L" x+ ^3 @( v) }3 l
2公克
: w& V* V1 X, y& W水        
: b" B4 Z( @. P2 C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb571公克! V6 q$ ^9 U9 u  V
裝飾：公仔箱論壇# Q- F2 a. M- o. s4 W3 z
裸麥粉       
4 ]3 Q) ^2 `5 o% n適量
8 u5 s/ \+ X# q, atvb now,tvbnow,bttvb        - {7 D5 z# k5 r3 p4 F; g
【做　法】
/ v. G. M' g- ~/ Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' j$ L7 q" F/ {! ]5 n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 K3 @/ d" G8 q6 S. m) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) V( G# t1 k$ y  v8 Q8 K0 K) i" c6 r4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 b: v; N) B7 S. f公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! N! ?# X* `1 Q% j! C( P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* q% N2 X4 G5 k% B- z2 k7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com) P% q2 r; s: V/ ?; {( `! B: p: z
【備　註】
2 I' V3 G( t( U6 H$ a7 Xos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

* G- A; h2 g0 ~" v" F' a紅麴麵包os.tvboxnow.com8 ~9 m7 F2 }+ O$ a& q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) i8 ?, @6 k0 o
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ s) J  {+ F' J
高筋麵粉        os.tvboxnow.com& y' g% }' r  S! r: I& q- i
653公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 h* Z' ?; s2 h
速溶酵母        
7 ^( H6 ]* ?- d. p  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5 D1 e4 ]/ m& O: \7 M& |/ z/ G
水        
* D9 ^9 J1 G" K/ ?7 N& }os.tvboxnow.com392公克os.tvboxnow.com. k/ m* R9 }) y$ W) o8 [  K$ ?. W! p
主麵糰：
5 o1 J3 T# [9 `" G* `4 u5 [' o公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com; X9 b0 O8 C3 N  X' F& n% `; @
47公克
' f& y; o$ ?" ?; |  ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         9 }* ?0 E" @) p) p2 ~
233公克
" ~8 l; q* R6 D  g4 K$ e/ l; @tvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 b0 y8 {* G
19公克
4 B3 r$ ^, x8 |( M3 @3 z6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: U: v; c+ {3 ~) {  D) m
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: {9 J/ ?0 W$ a' O- V
小麥蛋白質        
( b- J! X9 ^4 T$ ~) ?' m0 U8 w3 m公仔箱論壇47公克
- h# Y. B& D! u( @3 A; R2 T5 Tos.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ x- d* g+ I) R2 W
1公克公仔箱論壇' ~. @3 A7 ^& R- k+ R
水        
; d+ M2 L! Q% F: o5 Eos.tvboxnow.com261公克
. r; z* l9 _* \' [5 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：% `: |) h8 \5 Z  R6 v
黑麥粉       
5 o) N7 s8 F8 V# |適量. {8 N  D4 J# `* V7 w2 Y$ e2 e
杏仁角         公仔箱論壇! e( l# ]" F9 C7 J
適量
8 ?5 a8 Z  a1 t- R9 ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 o, ]& c* K1 `5 P4 {4 s
【做　法】os.tvboxnow.com+ o& ~0 T. e7 F3 W+ ~! d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇9 D, e/ n, s+ a1 A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, {+ ~& _- k+ m7 Y3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com4 L  V' p, Y2 t
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* q, A1 A. z# Z3 F  a1 g  ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' U! p( T- j8 i. M5 Z% }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% b3 a! v" U" ~, w
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% l& e6 T, }* j5 gos.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇; L* ~. P1 {* X3 m$ R! a4 D
份量：8個

BeiDouChef

) ^$ J" E& G+ O( S: Q8 h! uos.tvboxnow.com北歐森林麵包
: l1 ?. D8 Q! `& C4 K5 `【材　料】
3 Z* q; Q* R8 P3 J中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 V: f/ r* H+ H1 a
高筋麵粉       
! J! D1 l9 m; Y0 S' Qtvb now,tvbnow,bttvb566公克
+ D( n, H( g5 y7 f5 w2 U3 C  [速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# \- l6 r& d& D; G
7公克
8 [! E" M9 c6 d# m4 g0 n  {$ g; Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ X( g# L$ i: U4 A9 @0 r9 c, ]6 A, H340公克/ A9 K% Z, ^) }: v& z8 Y
主麵糰：' a& S( T( s- J7 o) D
雜糧粉       
' l' v$ Q& p: u& m  Y: S公仔箱論壇71公克tvb now,tvbnow,bttvb. s  }" p+ @4 K& z
黑麥粉        
( h5 n7 Q& r; [2 y$ i0 X71公克
+ i! ]: k2 T7 c1 r. F- `! n, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& A; m5 y! m8 g4 U
14公克! b8 i- w' z. _- t9 O
改良劑        
( `9 d$ \' _% |2 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克
. q& Z8 w* Q9 Q6 K' b2 X/ ^; }os.tvboxnow.com水        
2 ?) H. ]  t, x. f$ T3 hos.tvboxnow.com49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 Y( r/ C* N
橄欖油        
3 Q# z5 I- l6 {7 k8 T8 X公仔箱論壇35公克
# K4 C9 B1 N0 E. v& T) M8 r公仔箱論壇核桃        
+ Y; ^' J. O0 w2 A8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 }" q6 c1 z) M' S+ D
內餡：os.tvboxnow.com# H2 }7 C2 g* j! D
蔓越苺        8 g1 }4 `1 ?2 Q+ ~  k
35公克& @7 y/ R' x: o* J8 e
葡萄乾         $ {  M3 @+ Y" E5 [
35公克
1 N2 }" i3 `' v1 K* [; `2 }: T; g裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 u% k' C5 E4 p+ e
雜糧粉       
  N; V3 b, `1 Q# u' l5 o# \, p適量os.tvboxnow.com9 y4 r& [7 R5 Q, m2 O  \* o! f3 R
        公仔箱論壇8 F! O1 E0 [  b) n2 _) u0 P
【做　法】
3 O, V9 F0 b9 G( }9 Q3 _7 R& |5 o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 l) n! y" N: {" k( Z# G4 W2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com' K  |$ ^: e* \6 a9 ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 |" Y3 W/ V1 W8 Z4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) Q! A' M3 \9 |. z, {' u# ^5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 s$ T5 z9 u8 _, X8 B
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; }. u" [* c8 i: R+ R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com  J6 w1 d$ p" Z$ r: e( p
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* ~# x5 _; f+ I4 K; L1 G【備　註】5 H$ `$ W/ b5 x7 x8 ]  ^0 R
份量：8個

BeiDouChef

" z9 D7 A4 d) I4 h( K( [
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb" C, |, A- Y0 T0 E  k
【材　料】os.tvboxnow.com% q1 ~$ j! w/ L) d
中種麵糰：
% e; T( A5 G% Y" i6 e' s& y0 D高筋麵粉        os.tvboxnow.com; c) X/ g3 v5 h6 X' Z+ P6 R
671公克
% i1 h8 u! e' I5 ^; gos.tvboxnow.com速溶酵母        
- Q/ m* @, P8 ~# E7 hos.tvboxnow.com8公克" a3 R; a' e, A% Y3 Q- B' p
水        
: i  k' o, O% |) g9 b; m; f8 h4 f403公克os.tvboxnow.com. k. j3 ~, Z. y; E, X9 ~4 r' a
主麵糰：os.tvboxnow.com' j. L+ d  L0 H$ u' ~9 I8 r9 W
全麥麵粉       
" l) z; V( ?4 w( X3 F3 P5 X8 gtvb now,tvbnow,bttvb168公克
& H( |# Z6 U9 x5 @6 U( utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         2 A: \% N( a" k) F! {. t5 L; S, R
17公克
6 M3 x+ }+ C* y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 |' O1 D% i0 a) ?os.tvboxnow.com13公克
1 h, V2 W8 o1 B* `% F  }改良劑        
( ]# Y' q% ^( g- A. G公仔箱論壇2公克
. o7 S. _6 m/ z. E, C6 E. _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  g/ \+ ^5 z1 o
201公克+ @$ d; d6 [; v/ S" Q- V& e
葡萄籽油         公仔箱論壇2 G6 w; p$ A! e- w/ y9 _1 m
50公克
, v7 Q1 h0 u) `/ }8 B. L小麥蛋白質        
8 f# y2 N$ E& i# a公仔箱論壇42公克2 P# s9 R0 c; s: m% r/ Q* F) X
內餡：
& M& ~; E/ H; F# C- I5 `3 R/ N- V公仔箱論壇葡萄乾       
% _) f0 O5 {9 [1 Uos.tvboxnow.com90公克1 e, b# g- ~+ A" R) \1 j- x9 F
南瓜子        
. p. \5 S4 }$ B# A5 @  @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 H  H5 T: Z, v3 u  n
枸杞        
. [$ y7 Y7 W3 n+ ]5 @* vtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb* l" k; e% l% |0 ^9 j& U. Z
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 v  \4 k" W/ p) j) C
90公克tvb now,tvbnow,bttvb* N4 w; X, M' W* R
裝飾：
- F9 X# J, a5 s  \os.tvboxnow.com麵包粉       
! k. c! I" c0 h) ~1 J$ k, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* e5 C' n/ ]6 f9 ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, D  G3 D& \+ A  E: x0 u9 m
【做　法】
" J2 z1 c8 A* `3 e0 x公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, S0 _$ W) V% I( h# i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* m& b" C. h5 U% v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ r/ F8 B; T
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. v$ Z/ u- F: m8 m, P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com- P2 y2 E6 _" B5 b
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 c$ `0 O9 B& {: x- d' Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com. V5 ?% @# U% S& i* s1 N* e$ B' e
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ d& z$ J# M; }% f7 U% p* R5 R公仔箱論壇【備　註】4 t: D& q* F5 N- ^5 f
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( \! B, o( g. d* |; b( ~0 d
紅蘿蔔辮子麵包: K4 I" N- [# ]9 t- X2 J% @
【材　料】
' N3 n( b7 I1 g! V! Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) X% j" H3 r3 R7 ]: ?4 D2 D高筋麵粉        os.tvboxnow.com* U) g" U4 ^3 s( C! f
471公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 g1 `* G' O8 o  g
速溶酵母        
4 c( T- e: V& }/ B8 R6 x公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb. t0 ]8 N1 h. w, l+ C
水        
) p- n% O9 D$ R公仔箱論壇283公克
! l3 J3 s3 o4 v; V# i+ ^主麵糰：
+ A( V  {4 ]+ N2 U! z+ G/ H低筋麵粉       
" g8 e& J% ?% W0 q! r/ t" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
! L' i3 U  ^2 J- M/ Bos.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
2 e  l5 ^. n. N: F; Htvb now,tvbnow,bttvb18公克& _6 N8 @, J- h% e  O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! q6 Y6 N9 X+ n
47公克
7 _$ k1 ^4 E8 d5 N0 X: m) W) P5 D9 e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% k, [. y$ i, i: O0 i+ j
8公克6 w- I6 H) f3 o/ g, z" d" T" C
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% {2 P( v6 @5 q
1公克
5 [  j  {. _; u* c& ntvb now,tvbnow,bttvb水        
/ a5 E: V$ I* Htvb now,tvbnow,bttvb41公克
) g: _8 H, O* r8 x3 C. `! b2 }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
: ^( k  j( p! o# F公仔箱論壇59公克
( A: ]+ m& N& C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 ~5 ?. b( N- J; e9 k
【做　法】
5 y9 X( E* H4 Y0 E* H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; _% x. R" A% a2 c0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com  u, H! T9 |; N7 M( M7 F0 d0 q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 P' l5 n* ^: ]' |0 z" \
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 A0 |6 m6 \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* S1 x4 m8 Z) }9 [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' g% l( I5 Y. H0 u% ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇  |* q4 d8 q- C( W- J+ V+ T8 f' y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
% Q8 f) N- h- Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, G) F( r$ K; ]/ v, x; g# V1 i份量：4個

BeiDouChef

" d# B& Q- h+ ?! o& d7 d) ]
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ \4 D3 M3 S/ F: S
【材　料】
9 @* @* P* I- k6 H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. ]6 y7 Y$ W. I& D% @; m" \5 I1 Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        / o; H' Y$ n0 l7 @3 Q6 \9 I
824公克
- n' S1 U5 U' ~/ B8 \# Z  @公仔箱論壇速溶酵母        
8 `& [9 Q* G+ @, tos.tvboxnow.com10公克
8 S1 H' j# A; Q$ X  ?' q5 |$ hos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 }  ?) M0 \8 I5 b( J
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, b: n, G# Z4 H
主麵糰：
% _2 Y& ?3 T$ j; f; f& d3 l公仔箱論壇五穀雜糧粉        os.tvboxnow.com) B! V+ z; P9 k6 E$ T: a
103公克公仔箱論壇) W  N0 ?5 q& o/ b  ]& V- v. [7 }
黑麥粉         " o6 F# ?" c& n/ T$ B
103公克
4 y" G) d; _  g4 p6 E5 \tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 D6 @/ l4 `8 C* d4 p51公克4 j/ @& ^1 c0 o" n5 q+ ]) w
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 z4 E2 V7 B  W3 `. K: ]
51公克' O, t: n0 P( H& |8 y$ o9 v
鹽        
8 O1 l, F  t/ W0 f" Y! G( f19公克
- @" T7 {! E" `- ?, M$ Z  o9 U/ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         os.tvboxnow.com" d$ w5 j2 [  d8 [# R
51公克
4 M# V: G3 U, e* o; }# @6 F改良劑         0 N& V# @0 }4 l, v
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" i% R8 m3 X) K! W  i& T
水        
& y1 k5 t: @0 u) yos.tvboxnow.com175公克
" f. Z  j* C& U9 u9 A橄欖油        
3 B5 w& g0 \/ v4 W; w; Y: m$ L公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, @, g7 V$ u/ V! u9 x+ K
內餡：3 x4 _/ y, A1 s/ V$ I
葡萄乾        公仔箱論壇8 h+ P: V5 G8 B% [0 `$ A8 v
82公克8 h5 A. q4 R8 Y9 W
南瓜子        
$ F. Q2 r$ d! l5 `9 r9 B; G41公克
! u0 A# [1 @, V* N4 l) s枸杞         - k. d# ^; [; P
41公克
" \: D/ D! e/ `  v4 Sos.tvboxnow.com        5 t3 u1 p. K4 f
【做　法】: {  i. l& M2 ~/ y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 c& v$ L3 B" Z4 O# F" qos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; y6 Z: r0 Z/ Z( |0 q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 J" m) r9 g8 ^
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 |8 O$ i7 d" Y# ~, z  d7 f) W5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% Q/ \8 ?/ d+ }) K5 i7 jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, h% x) K8 Y! L$ [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& v9 N7 E& f/ K8 Z% R; `os.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( T6 }3 C7 z, j& D: Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  {: R  ]8 `  o2 L" g
份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb; M" U; o8 ]/ F' r$ O+ P
【材　料】公仔箱論壇! M- E" F1 W2 a4 u
中種麵糰：
5 t+ t! @6 ?9 {1 V0 o# W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 g* ^4 O& x/ N/ q% u. ~# H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克7 K6 n/ F0 G  @' o9 {9 e3 Q4 X% M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; [" ~) t9 m& }* Z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g* z* J+ g5 Q4 n4 x
水         os.tvboxnow.com3 W, \: G2 k1 s6 n  x
480公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {- |2 p1 c  \3 b
主麵糰：
: ^! v8 V' w# F2 p# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
: C% ?& C6 u9 w8 d( h7 `50公克
3 o1 c$ F. }! Y( U7 u7 B5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% h. ~: R, N0 j
150公克os.tvboxnow.com# b8 z3 i2 F% F) |3 R! D0 e% `
楓糖        
, S: Q( D& J; ^$ Q" F& T; T" j- ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
4 u, Z( h# x+ {$ kos.tvboxnow.com小麥蛋白質         os.tvboxnow.com" B) G- _# d. n' X, d
50公克os.tvboxnow.com0 u) y0 [' w" M' |; z* W* {. I
鹽         0 F3 C% w/ U  A' k. ]3 t+ R
15公克
1 X" O, N7 F  V; l& c7 z: d改良劑        
' k9 }$ x4 `  ttvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇4 }3 @& R1 D% k; Q* K! p2 w
水        
' U5 j+ j# {" g/ t/ t, A120公克os.tvboxnow.com- B* p( Q$ n1 i; V
橄欖油         . w& n7 [. @* v; e/ S: m4 h
80公克3 |, g2 g) x; y' J
內餡：
  T& J1 S6 S+ K/ i* F! U, Fos.tvboxnow.com黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* A5 Q. Y; m' ^: ^0 d
150公克
5 ]4 n- |# i, Y& ^3 q* m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb松子        
7 M( ]7 m& X2 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
, `& D, Z" h$ x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 |: @: n4 u3 J( o3 I
【做　法】
, ?# N( J. ?3 k) G" J  e7 R公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! @9 q6 e+ y! h; Q3 r. n7 ]6 M7 ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% f5 E! ^5 J' [% U& ?2 V公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 m0 F5 `. s! n4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 a, N& e" Q) B公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; ]. d% _. z, B, z( Cos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ B( ^8 U! H' q% P7 H# \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。4 B; V5 V1 @9 p! r3 g6 h6 Q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇0 w) g! m2 S4 n' L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, k) t, M7 A) i- f
份量：5個

BeiDouChef

) `1 t' |. F* ~% Y0 \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包# _9 K! a+ d3 _+ n1 o; F: p
【材　料】
5 N3 S& i. M# f9 z' [tvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
1 ?5 f- S' e7 Z) W1 \tvb now,tvbnow,bttvb1份
; ?9 V/ `: h0 s  }! y3 Jos.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 [( `. x: _* M1 s0 R
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白芝麻        
, L/ N1 P9 \6 n. a& E0 Q50公克tvb now,tvbnow,bttvb; q, g7 `. T! p6 N2 \& t3 m
        ( V/ A5 m  ]4 U
【做　法】
, `5 i4 S- o) ^9 f3 C  w% Bos.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! C3 M! g9 e0 {) c5 x- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' p" _$ N: l# ytvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( U; l( Y3 `- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ r7 \! m& [! k, d+ {【備　註】
' p8 V1 X; S" r; w, {份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) z$ l4 L- k& p, W
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 w# u/ h- d- s& v4 T  A
【材　料】
  l4 L! o! I( W: ^; z: I公仔箱論壇發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" p/ H' b2 H. D# o( V
1份
* E8 d6 c8 U; D1 E蔓越莓        
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2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) U% R1 B" e& b3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 J8 W! i. y) f; n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& p# h8 p, N: i0 P0 L2 |
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