BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# e' @% M  W. d- c
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb' O4 k8 Z. Y/ u- y6 Y$ K
【材　料】
5 ~4 o% r8 s3 K2 f$ N3 P; W1.高筋麵粉        
7 P& w0 r( s3 B7 c/ p( r公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: B& P, Z- R; ~* H) G/ k! L: A
　低筋麵粉         公仔箱論壇- q5 o+ N, C' M% \2 F" `5 R  |: |
230公克
& i8 v; X$ L; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
9 R1 F* _# B6 ~- C! r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ u: l7 a) R  c# b/ ]# j& C公仔箱論壇2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 l$ ]# h/ m# H( Z- Z
1大匙
( ?2 R2 }$ |2 e! b　水        
: o! v0 C/ r. g+ H' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇. c& k4 j6 A4 ]: E$ M
　細砂糖        
; w  Y( |' P2 x) y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克os.tvboxnow.com7 q" U/ V( U* c6 b- {
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  h. o0 b+ I1 B% p* r' i& n
12公克os.tvboxnow.com' K4 z9 t( ]0 y) h2 n) F& e
3.奶油         os.tvboxnow.com8 x7 U  F% Q' z4 s
25公克$ R+ Q2 q# G' k9 [# s! v# J6 |
       
9 e$ F/ Z9 J5 Q7 U5 Y6 I$ Los.tvboxnow.com【做　法】
* s2 H3 v1 T/ p* V5 a- i6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。" E0 g; U$ _& ]7 `3 ]6 S7 t
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% Z  R9 S8 u: z- h3 \5 o
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
/ U) Z! ]  C" Z4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
8 c8 `% {) y# c7 ~. g. atvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ v% W' T$ w) f
【備　註】公仔箱論壇0 O+ b7 i' \1 x' p( }9 @
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 B3 e$ f+ n2 G( o# P
雜糧麵包
; A) D* J3 \% ?, H. X【材　料】
. {! h3 x) v) F2 g& q( ]1.高筋麵粉        
' L& B* _3 J. A8 J$ B7 T- a, z公仔箱論壇460公克' x1 s- |1 E1 ~6 U9 ]+ Q$ a
　低筋麵粉        
1 H" b; A' D8 \公仔箱論壇230公克os.tvboxnow.com) P) W  |1 I0 O' o. f5 p" T9 x
　雜糧粉         公仔箱論壇. n# @8 X, i5 K  `3 r! E. o, G7 H
80公克公仔箱論壇; _( a0 }# \& ~: |! U" ?, u8 V9 V
2.鹽        
4 d& p4 i; |; t( e6 i8 c- J1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 k* a8 f( ~5 ?7 W/ t+ N4 P1 A
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& \' N* p5 Z, t3 h! |
460公克
. J  S$ G! R9 Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ n- Y& I3 ?& D
40公克os.tvboxnow.com6 A5 R' @( m0 ?. W2 j& s$ H
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% q, g6 E, ~. H6 n+ A% C% Q& o
12公克
* @* z6 u8 l& Q7 `1 m公仔箱論壇3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 e9 R2 M' Z+ f
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: ^# Y+ e+ _
4.雜糧        
( s, V0 ^4 f0 Q" C0 U100公克
( k* F0 E+ G- B/ U8 P公仔箱論壇　蛋白        
! Z- P& h+ S) Z$ G: o9 `tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( I) t" p$ ^  S8 b
       
  N) t$ y  T% p. O+ ?! R6 a【做　法】
! y$ A. ]: Q* }6 [' h$ ^( _tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* Z7 P" W- o% l: L公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. ~! x8 B$ p; X8 E9 X. stvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
7 k- {" o* @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 j/ M( W6 d, o& ]% D$ Y4 i% G- o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) N0 X/ q: V/ \6 i) Y
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
4 u5 Y3 R  G. H2 Q. G; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 A" q+ q1 e8 h# W1 W, [: }
份量：12個

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2 p6 m( i3 k) f! I公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
) j8 V4 g9 w* [# @! _【材　料】
! ~' w2 H6 B+ i# T9 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% m7 S& |2 q6 D  F7 M6 e' l6 n
354公克
2 L8 [: P+ _6 q: P, b: D+ m- {  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         os.tvboxnow.com/ f$ }  j/ b1 O! G5 ^2 m% ?$ m
62公克
- s* V/ m5 w: e  y) dtvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e5 I& Q) I& ~! S# ^& ^% J
8公克0 \6 \# @! y% Z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ I! F( g' K  b; y  Z
5公克- K* N: ~7 \0 ?, c$ H
小麥蛋白質         0 T, B) B7 |  I, P9 `. I
21公克
4 v* K7 n, m, w& S8 ~3 x麥芽精        
) b# S" Q' B) N* `5 R9 K' S; a: P4公克
& C. i+ I2 j1 A0 j% R2 r# Dos.tvboxnow.com鹽         " c7 s8 C* d4 W& U
10公克
9 z8 V( H% E- ?( z6 B- b! ]* m6 G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  P  {# S$ F$ j, e
1公克
, S7 _2 a; \5 c5 H! e! h) Mos.tvboxnow.com水        
  D& k; K" T: J9 b8 \291公克tvb now,tvbnow,bttvb- u5 J% h- G; P. ]
橄欖油        
8 l5 z% `& p" q* e3 a- y: ]33公克
/ [( z8 g) B& |! G+ G) J& L. f& Ros.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb/ @. i- _. D9 f8 |
【做　法】
: P9 k9 b. A; w$ {4 }# vos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 x; C  ?8 j. }, N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ R9 \, O/ i8 u, x1 F" A7 C- H3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, `: {6 s6 U9 i3 d5 _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 ^* F: W8 O9 D% |1 N4 f* S
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇9 b  U: Z1 I  N7 }! j! I) d
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 V' \9 K& L2 m# e. J" K0 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& q9 D8 r. ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ d" d& `) K1 D  L
【備　註】
9 v/ ?( N! ?8 o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇* s3 }0 U) [% _$ @
鄉村裸麥麵包8 V! x2 m; ]" d/ t
【材　料】
. D. g0 ?' z) B# z- X; E( E高筋麵粉        
+ ^/ p+ Y* H1 g9 F" x+ q' Q0 t- ]7 e1 y6 Q1058公克8 Q: n' t2 ?6 e
裸麥麵粉         公仔箱論壇- \! y. ?# a  M
264公克
6 g, _! ]  ?7 z4 U速溶酵母        
( c/ d1 J$ x( D6 ^: H20公克, {/ d7 Y1 W# a
小麥蛋白質        
5 T! s: i6 u/ ]. \' s66公克os.tvboxnow.com. S. |$ ^3 ^& k. t5 l7 F& p6 b
鹽        
0 ~3 J2 _5 r. j9 ]2 l, Q- X; |公仔箱論壇13公克os.tvboxnow.com1 Z  e. U, p+ k  b, v7 H6 \! F( Y
改良劑        
: W: C# _# O& h* A2 p& E. Z5 F6 {3公克
$ K( E1 J9 g1 ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! S5 R( s+ f, v1 d2 Y886公克os.tvboxnow.com2 ~) @; @- y  p4 R% t) B
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 F/ m4 g  |0 ]+ P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- J, F+ u# z$ x" I( B1 V- Y$ |
適量
+ R! O- ]8 h  ?5 G0 q: P       
& A4 y  ?, k# |. {# M$ |/ qos.tvboxnow.com【做　法】' G% y! X( }) e( i  p, z. R8 O. o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& w: W3 ^3 z' t# J! D( e- R1 l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com+ S0 N4 _8 S: [; e
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 t0 }5 u* V5 O# ~& c( }. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com1 O+ U; t/ s/ K0 `; Z* {, o, h* {- l
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com2 e. v: y3 q& @& R- E
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ]1 X3 a# M! Oos.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ o) A9 L3 D, K8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com8 A7 E+ L; o* c7 J8 G. q! {
【備　註】
7 G& ?* W9 X, Z5 [os.tvboxnow.com份量：4個

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- O( u+ i# f7 @; j6 W0 d4 H公仔箱論壇優格蕎麥麵包
0 |! J2 K% \2 C公仔箱論壇【材　料】
* G; I5 e% u5 Q. `% V8 U1 t: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' ^6 m" R& o9 y  j
643公克" m( v/ O- W, P) u5 o- j/ W/ H
喬麥粉         & z$ X; r3 g& U  i. R' O  o
72公克
  b$ ]( f  H! z% k) w  q# O速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( R8 @# f% J0 f. \2 f
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' k8 s; x. V0 {: K
鹽        
, d6 o: r( h# los.tvboxnow.com7公克
& H' y/ w% {5 O, c2 a" [* Q細砂糖        
- n( O( o9 f& N! b8 H& h公仔箱論壇14公克6 p; `5 r3 W$ B' s8 q& Z
優格        
: p3 h+ k7 b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克& ]9 O, q+ m* h# E
改良劑        
0 D& F) i7 f' H( K' e" O* n公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 \4 m6 {0 G
水         tvb now,tvbnow,bttvb' h- P" E5 H/ W
414公克tvb now,tvbnow,bttvb# J( A. K0 O3 H% I
橄欖油        
9 n7 A( d7 `- [/ ?! {9 {5 o; U72公克$ R; n8 r" m! y3 d1 {  b
       
/ x% X7 U8 i) r& t公仔箱論壇【做　法】
0 j1 l8 X+ M! ~  ?1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
  B. t3 @: Z/ p2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' U6 a  L6 F+ N$ w+ x5 Bos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% t$ t; R* g6 C' D, c7 j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 e0 r2 p( ?+ E3 D/ c6 Y/ F. k& b, bos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 _7 u6 Z! o1 k8 `: u
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com( G% s7 W6 j* d9 p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 t) \, A8 l+ o' P% p2 s$ p8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
, ~/ m2 o8 ^# k/ \$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, Q- b. w% h' s. S: W' U$ X% p# T1 m3 d
份量：5條

BeiDouChef

: i+ K0 f9 m) w' x6 q" p& R* Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ A" r. C% D  L
【材　料】os.tvboxnow.com9 S1 u: a% T" l# R
高筋麵粉         os.tvboxnow.com# g8 X6 I* Q# u4 {( {' u3 q3 c& H
425公克os.tvboxnow.com& {. [; s3 r% a, [7 P& V' @. l
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 y4 Z) C0 H, e8 E# M( T* j
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) z  G; h8 [) W! A9 ?, ~; N
速溶酵母         ) R# F2 |% Y; e+ Q7 i
11公克
. E" c2 g2 K% S2 m7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com8 }* g2 K9 P; r: W6 H
17公克
* S# Z2 h' l( o8 E% ^水        
) G- E# z* t6 m" C6 N5 k3 los.tvboxnow.com552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 |9 b& q/ I* P6 B. X
細砂糖         os.tvboxnow.com# V2 f0 Q( m7 R4 ~6 |. F0 ?
51公克
' l2 ^9 w+ F. c, g# m' pos.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' O# t, H2 ~9 C$ X+ F1 _  C
34公克
, ?1 P9 ]; ~$ L: k# i' @tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         3 l$ p) r5 o. h' g/ O% j  j
8公克
1 ?" i# J  Y, j3 {! g橄欖油        
( G$ {" c7 @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克2 @8 h, Z! g& J8 F" T
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: `1 Q0 i% M( [3 i6 k  p
藍莓        公仔箱論壇: \( ]7 b% Y6 P( K* v
100公克" l8 C3 C0 H/ s9 R- w9 e8 Y0 T5 |5 G
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb' K+ U* s2 h& g$ g0 b) W# C; {& U
適量
( u  h' O4 @- W/ H3 J        / i+ X6 q2 b% P+ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) m; x+ C8 O; K
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 a) ?# F/ o0 U- g$ W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, g4 b# d- E2 m& G3 H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) V* h) Z0 V2 l9 d
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 Q/ u6 K8 D9 d- R5 e) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* m! ^* Y' F. U公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 ~* m6 k9 x* f. O8 K3 e) Y3 g& [8 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com  c5 x: S# |( M( R+ W# S' ~6 v1 \* \6 Y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 z; F% ^& l- h. X* _
【備　註】
  a$ O  N8 }9 K1 e公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

0 R7 B- C3 {. q6 Z7 Q( T蜂蜜黑麥麵包
" |' C( Z1 X! g) s$ a* Z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 F2 i! C# i  v# G, P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ V+ U0 z1 n# E
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( z- F) B. a: D: e2 g
黑麥粉        
$ g+ `; k1 N% F8 W$ L. D% }420公克
: N5 f$ ^; d6 Pos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 F% Y7 i: I- C: x1 T, |
8公克! V- [+ s+ z4 \! J. F7 Y8 O* j
小麥蛋白質        
( V3 q( [* a& E" w公仔箱論壇42公克/ p% F4 N$ T; k2 E
蜂蜜         os.tvboxnow.com3 N/ a& b  d5 _. Y
34公克公仔箱論壇; `4 c+ l7 M* _3 @5 i% z  [
鹽         公仔箱論壇- _1 T1 ^, m5 v! u0 n
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \, T5 M# S* F( S4 p
改良劑        
* w# t+ h7 @  k3 `) g# ?公仔箱論壇2公克
+ c6 n- F% Y! kos.tvboxnow.com水         公仔箱論壇9 z6 f. T! C9 P5 i8 U1 C
571公克
0 ~& H0 R  A1 }1 N7 }, }  p% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：' p" ?! x1 [# q* k8 ]
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! i2 x% P8 d" Y% q4 T. |
適量0 p: ^" d: [+ I0 b
       
: J) {9 \+ v$ X7 [* q【做　法】
9 e$ D* m7 x6 |+ F; r9 \, {" j% Qos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。$ \( B2 \- [: I- o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 a" `! [2 `+ Q& T" n3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& |5 I# K5 K; E. Z; z7 F0 U7 Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 B+ [; U6 w" s
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 {4 b1 K& a& B0 T9 U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 |  D! L0 a, l5 U; @8 |
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ _+ ~- J4 M7 }/ V5 M" l+ d% a. E【備　註】/ S8 d( z" l% j$ f, _" d* K
份量：6個

BeiDouChef

8 A, `# U2 ^6 _6 N公仔箱論壇紅麴麵包os.tvboxnow.com) Z7 ~( P* x0 d8 \& @
【材　料】
1 f+ M% t8 G( \) F% w: D0 s/ r- f中種麵糰：
" E+ f" B6 N- R4 i7 f高筋麵粉       
- x, z; `3 U2 m653公克- \: }  ^8 s/ K; G" \
速溶酵母         os.tvboxnow.com  w2 `! Q) y- @
9公克
1 m; U3 D5 _8 g! p公仔箱論壇水        
5 N: ~/ [2 ]* I# Q2 b# B2 Cos.tvboxnow.com392公克
7 w* u: a  l0 e主麵糰：
6 F# ?: i& c7 ]2 L6 k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com3 h( k4 E) U1 D  o5 ~
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 G! T2 I- U! Y) ~& p9 ~' L
黑麥粉         os.tvboxnow.com9 u8 Y( ~! _4 A: D% A; h
233公克
+ `; \  z' j+ U- s) T9 ?os.tvboxnow.com紅麴粉         公仔箱論壇/ y" g. z; k2 T& i; ^4 r0 `: u! _
19公克
; \  E0 j7 }& atvb now,tvbnow,bttvb鹽         # k! E+ T( {0 J
19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O; v9 Q) \  @- G6 F2 n
小麥蛋白質        
: u3 |1 ^4 ]3 Z# C, K! I, m* dos.tvboxnow.com47公克
/ |' H# h6 E* D1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* {1 d8 E/ D. Z; Itvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n; q6 r# o) s! w+ r
水        
- `8 g& f' y$ |4 P+ \3 Otvb now,tvbnow,bttvb261公克" Q; {* \4 f$ H$ @
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 L  E6 p* C. V" r! f
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb* [% h$ v1 `, K' j/ B
適量
# r; G( @0 y, ~杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 u% R7 M1 v# t7 V
適量
  i. {7 L" [4 G# n5 g        os.tvboxnow.com7 u3 Q6 E) a9 M4 T+ N# j% q4 T  d
【做　法】# |) K: B: E& v) _: S6 y; F) L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' z5 L6 _* a7 w7 ~0 o' ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 |# k, H& X$ h; h! }5 q$ P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* n! g) ?. l* n
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 x; b" V! ^  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ `- O; c# P0 z- o4 |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! \& D: P* x. {+ s
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }' ]% ?- h3 B, `) D. K
【備　註】公仔箱論壇* y7 a0 Q4 M$ {3 W; Z! h2 j
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 C* T" l  \% {, K5 v. R0 }
北歐森林麵包
% n1 G7 t+ m6 _# J5 L" otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- g; f; k5 b( \& s' y公仔箱論壇中種麵糰：
( ~8 o) O/ i; z7 t3 D  N高筋麵粉        , W+ ]) S+ F  s: @0 o
566公克
, j; q; `; x2 w4 a9 G$ m: N公仔箱論壇速溶酵母        
0 V/ S$ T' I1 A3 w6 mos.tvboxnow.com7公克
; i& h9 m2 P+ q6 T水        
+ V# m5 Z& t' P8 _tvb now,tvbnow,bttvb340公克
: Q7 W6 m  k; k, L+ m公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 [( X  n5 m3 }( ^4 v
雜糧粉        os.tvboxnow.com) T' Q8 w* S5 S% _" g( [2 P* N
71公克公仔箱論壇% M6 Y6 q; p- R3 ?6 L
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; R: U1 c3 N8 l
71公克
9 W2 {# j1 a& \* j8 S& b: p8 z鹽        
8 l0 v& @. f" \. \- d( |& [0 `* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
1 d8 n0 ~/ t4 l# ~3 [& g: X7 p$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 x  r0 |! h( L3 v; Q  }+ o: gos.tvboxnow.com1公克
; n* G( }* w: B0 ^% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇+ J2 s; I$ p% n! P" y% [; a
49公克
% N+ y3 t# T- Q) f3 {$ o, [公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- V: w* @$ ^* y4 Y9 `# ^
35公克tvb now,tvbnow,bttvb; X# J/ ]: C- z# S1 M, I3 }
核桃        
2 a9 `1 i" Z% ]: m' k4 U! ^tvb now,tvbnow,bttvb35公克
, c1 Y* F# y( y( Z$ ^+ p) u公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- V4 r  k% B! O5 n  P/ y6 s- m
蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb; C2 {0 C8 T( X$ O( V
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 D% k+ A- X; O
葡萄乾         os.tvboxnow.com# s3 _  \: d8 ]+ B: \3 ~
35公克
1 A2 B6 Y% f' g裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 y! i$ D: W+ G7 b) q0 Z% O4 _7 F
雜糧粉       
& M# D. E5 z  e& e! i4 n適量
  t& {1 X& v; M' |2 h       
; }, Y* N/ n' u9 q! V, ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 e3 ]+ m( I$ w2 w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇) \( k. W* R7 ^# t$ `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; Q7 p# Z7 y6 u/ V2 @, b) L: f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com: n3 {6 z8 P2 B
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( i- }: _! i7 N) b0 Z3 v" Hos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. y9 i$ q5 [+ x, I  O, D6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Q& q; f9 U4 x# d! |# Q) g1 N7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' r. j7 A8 j( j" x) v2 m' C! T
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& l, z1 o4 T- [1 L, n6 R
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 N& A* Q$ j3 F/ c" p1 _
份量：8個

BeiDouChef

* o  U" T# t/ A3 c. G公仔箱論壇堅果麵包os.tvboxnow.com0 F' Y: [$ d& i% Z( f- k0 m
【材　料】
: U4 Z& ^* s3 M: g- o5 e) q中種麵糰：& H; Z; `1 x4 R
高筋麵粉       
6 L6 R: E6 N1 |. T$ l0 u: \tvb now,tvbnow,bttvb671公克
  S8 h/ q% _0 y3 B- Z" Wos.tvboxnow.com速溶酵母         os.tvboxnow.com, D! R0 c- A+ L: |5 V( Z
8公克3 e1 {: i% Y# K1 E& ]
水        
- W' H3 ^! j% Q4 M1 R) _公仔箱論壇403公克
$ M- ?+ V, Z. \. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇' N. }. A* ~' ?: {8 X, ?
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 {# S5 d, h5 I1 A5 l! M1 R+ C
168公克tvb now,tvbnow,bttvb( h& I0 I8 X9 ]# ^9 A, k$ Q* l
細砂糖        
, E' U. }4 \4 u: h3 @17公克公仔箱論壇# c. [+ A& I' @( q! d7 O4 S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; G  I' L9 h; _7 ?
13公克
1 A9 k2 [8 P) ^: c) ]3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 P3 l! y0 R1 b/ A$ g2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 o: h2 M, A; {: }7 Y
水        
  S: d$ k( m. K' U1 l- H8 H" q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
' r1 G1 ]; p3 n. @os.tvboxnow.com葡萄籽油         公仔箱論壇8 U8 o( F' n: A. l: \+ I* w  b7 K
50公克
/ P) p) l# {9 X# s7 \% X小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% M6 `. Y( _2 Y; _1 C
42公克
/ q: M( n% Y: k6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& U7 W8 `2 h4 y% U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
$ G7 Z. l9 i8 M) H5 ?6 e% V3 h90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ y! z" f% |0 E+ H. z) S5 ?5 J! n
南瓜子         公仔箱論壇& a. U  y+ m9 |1 Y- [" U
90公克
9 l! T: ]4 R3 K% A枸杞        
$ r# x6 t/ d$ v+ Itvb now,tvbnow,bttvb90公克# v" [# e5 X2 x
核桃        
' p7 H# V! }' u* u* U/ J4 ftvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 @; o' h; r' G2 W/ p$ S( Z! m) F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  g4 t* l3 i# C, m7 y5 sos.tvboxnow.com麵包粉       
# T4 w9 K# I* F# T! g, a1 qos.tvboxnow.com適量
3 |, A5 Y0 o* ]7 h  @' R- _9 i) z& T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) m1 S! X. A& \6 |
【做　法】
$ k3 U% [6 ~) K2 {- Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 @/ v" G1 C( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 |! f0 V; G# I* K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( @% N6 ]7 g  x* K# R$ U
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& |, U3 S- N  e/ R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 T) K1 a& y) P4 N; [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( R! b$ I5 h: g+ e' p9 Xos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& @9 j; V% [5 A4 D# i
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" M, N- H& q6 S7 M! ]  k4 s
【備　註】3 b5 {" R0 u" V5 _+ ~
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 r. d+ g7 q9 B/ t1 g2 w
紅蘿蔔辮子麵包
1 D1 h+ A# I6 A. X* R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 h( b5 n3 |' J6 M* N
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 b1 ~! y0 x6 O& S
高筋麵粉       
( h3 s- j, I; n/ T+ Vos.tvboxnow.com471公克
- E7 U0 L; t, V" K公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' {7 R/ q) z( V# t- c4 V3 w& {! C
6公克
0 f7 n9 U/ [# ]& `8 B" \tvb now,tvbnow,bttvb水        
2 W. @4 L& p; q% M( Q公仔箱論壇283公克公仔箱論壇1 t0 J/ M: B  _  V  g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. m2 s& W+ Y. z$ \
低筋麵粉       
! m( i  R' x6 v, A+ N( h4 i118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 X& o5 m% i
紅蘿蔔粉        
2 U$ o' v, h( n18公克os.tvboxnow.com; P4 d& x* `* K. a6 w7 x
細砂糖        
/ y' V3 X  [5 ^, X% C; w47公克
! t3 f$ a# x. w' S2 M8 g) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 I5 z0 T  G) V公仔箱論壇8公克
$ x7 |% V# C; |  b+ r& P4 ?* P公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# r+ c( `2 @9 D1 b' `) I8 ~
1公克5 L4 z+ V- C0 H, r( i. M3 @  b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ K) Q$ v; R$ x. O: e  x
41公克
' E  j' S- I$ ?0 p2 ^1 d# Z3 ^# sos.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) q( h9 |* U# j
59公克tvb now,tvbnow,bttvb  C# r  }' n0 J% ^
        os.tvboxnow.com, w5 E: {, I: ]" {& [8 X
【做　法】: I6 v5 c! q- Y$ `  V) g6 M: M& V3 L0 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  y% D, [( o8 N3 C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ ~3 [% R3 x/ w+ I. s( l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* X! t6 b1 n! D, I( Y* H
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. w! @$ H8 S! t+ j8 c0 L
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com5 [; n$ Y: L. ]9 D/ x/ t
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! f2 R4 X  B* I9 D. J. w5 C" t7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb) A" o; \8 t( v
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
/ p% e: o; Q" l1 g8 c9 F+ q% ~+ C/ ?6 {【備　註】
( J$ j) e$ ?; _5 u/ }  Z# c4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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五穀雜糧麵包
3 a* W. c& }' f- {' U! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% `! I7 B1 V4 R" R" J: s! w公仔箱論壇中種麵糰：
! V% A' g6 ^: _+ b6 J$ }os.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 O% R( s7 ?8 o  B' H
824公克
. E* {6 E& g  T速溶酵母        
6 H- p0 K" b* otvb now,tvbnow,bttvb10公克
: E" q- A8 _5 A* _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* w/ z- O, ]: s
494公克
2 G+ W( Q( R% a* z6 K% n- Q$ M公仔箱論壇主麵糰：os.tvboxnow.com- \$ c9 n% U: v: f, |
五穀雜糧粉        5 Z; |* b0 ?( @/ m5 i9 `
103公克. V4 ~3 N/ ~8 X1 P; ]+ R: |
黑麥粉        
: }' G. Z& a7 b5 j+ G; P/ D103公克
8 t% e( \( ~% Q公仔箱論壇小麥蛋白質        
: [, s& u9 ^+ t5 H$ u51公克
# l" c( c' ?5 j楓糖        
6 L* N. N1 N, B3 k- y公仔箱論壇51公克os.tvboxnow.com9 J" h5 L0 f3 Z/ x- w3 X# T# O( U
鹽         os.tvboxnow.com9 a5 `! g8 O: i2 E
19公克公仔箱論壇) p- P9 n1 n+ o0 f
奶粉         % p* J; K/ p9 W6 e  Y) N* A: E
51公克tvb now,tvbnow,bttvb  A* J. {$ U3 K& J+ u+ w" j' q8 y
改良劑         公仔箱論壇9 d: p' N0 i) {& i" x
2公克0 d7 W; R$ e, W# H- z0 c- j
水         6 ?7 p( O2 N! P3 M
175公克
0 u) V( Q& V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com2 x, W' {" A2 p) M5 [& V. e; J5 ]1 X
51公克
4 j2 I2 t/ k. B/ m內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, p1 V5 C6 P  ~" Q! u
葡萄乾        4 Y3 j( T/ N2 ^1 J  L
82公克- C  N+ M/ j6 r
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 [0 ~% |: d( _2 O
41公克# I" {3 J4 M# |
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb7 M, F$ ]7 @) V/ _( s, C; {8 q
41公克
. _9 `5 }3 }7 c. h" Gos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com/ J# ^3 v( U& y5 y! ^
【做　法】
1 X* k  p6 h' K/ e公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇9 o' C$ i$ K  ]- A/ F: E  l7 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?8 R7 _# y2 h1 p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* J: H6 s4 ~+ u' H! @! I- k
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 W. g7 w8 d; c: M& Z5 E6 C. h! eos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。( P& v4 c; ^0 `% B
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  L. {. ]# e* N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 N7 `+ ]: Z; _0 U
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
$ T: W6 h) w+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- ~3 `( U- `. `; l3 ]
份量：8個

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8 A* @) }+ }4 T, Z) a) utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ D- G5 ~$ N8 y! K# `1 Z1 V
中種麵糰：
" J* Y1 A! I: R/ {& q% f公仔箱論壇高筋麵粉       
& A- `/ c2 L, [& [3 f$ j  a800公克
4 p8 }7 t- _* p) R. r  E1 etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 t; ]) i( U* T/ o6 G8 U' A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇2 }* v* e4 t. H9 _2 w: n
水         + ?& Q4 _1 s' c; R- e
480公克公仔箱論壇" T2 w" H1 ], F) c) {0 {- ]8 N* D
主麵糰：
4 P1 x) a/ M$ Q, V& N4 f4 d6 e胚芽粉        2 l1 b, ]% N: q8 w$ \! i% D/ `% y
50公克
  q! v2 o6 _, T8 w  x公仔箱論壇葵花子五穀粉         8 V0 @2 \6 U' b4 M9 Y
150公克公仔箱論壇/ O* O1 Q2 l3 s
楓糖         + q' r8 G8 t) Q) W0 V
80公克
/ `- c$ F& j- r# x. v/ ]" X公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 Y1 e. s9 ^" F, ~( m# h3 U公仔箱論壇50公克
1 n. _, C) j* @* |4 y3 y  T' N9 m( [公仔箱論壇鹽        
& [" w/ u6 Y) M6 w公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb, g$ B! f& F/ }! G( Q( H5 B! [
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 @" x* j  N  C: q% ?. {
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 x: |5 g! O5 p) G
水        
. v9 p) O7 w. Z4 j' W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇6 i6 G" G. p  p% a$ J' a& @7 r- |
橄欖油        
2 r: q& H- x6 Q2 q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 ~$ _" z& w& N5 p# }內餡：
* l0 v/ x: x  Q. `; p/ V9 ?0 V黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ _+ r) k8 V2 Q: m
150公克os.tvboxnow.com" G2 ]& e. v, \* H, \( q  R
松子         6 F6 z8 S* t! V6 a
150公克公仔箱論壇( \! o, [2 T$ N* o, V, Q
       
" x$ o: k# |- M* Q- A公仔箱論壇【做　法】
, p5 O/ {! p, P$ a0 pos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) Z0 L  h. }4 q" \5 x  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 J2 \$ a# w5 k& G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! c2 ?7 }* t, U. D; G
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' `& _' S0 Q; j0 L- n5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% ^5 {4 ~2 g) B* R' s6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ J* [1 v: X2 y, [" ?" w, ^5 ?! p9 d7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 Q/ x( S/ U5 d2 H/ Fos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 F: h! X1 Q( s, ]os.tvboxnow.com【備　註】5 q( X5 o2 b- [/ H( W5 D7 v: {
份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb( i+ }0 k9 l6 L; ^
芝麻麵包
4 V& D1 ?; \( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ k& P$ p, Q+ e  L! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
" I& j% E* J- m1 b# E9 k+ H. @公仔箱論壇1份
$ A* r- S) Q( P4 s" b' {裝飾：1 U! o% K2 q; `- {+ f7 ~# ], k  k
黑芝麻       
- M0 y' C0 W/ ?1 X公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& v6 d" C/ t* c; V. U7 e
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: c0 {+ L5 Z( p
50公克公仔箱論壇' k, Y0 i+ q: M7 V
       
' A2 q! _7 m. _) p1 @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 C4 I6 w/ P, y; o
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& X, p& z* O
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ `( |* {& m/ I
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
0 k: i% g5 G1 \- L* o; |6 t4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com9 ~4 h. U6 N) v1 [3 j5 R
【備　註】
0 s9 X. g; c% [$ S2 aos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

- b* i3 S7 u! Q" ?# R7 l蕃茄穀物麵包
5 Q. c2 a+ _' n/ }. J% G# Z公仔箱論壇【材　料】
- E) ^& o* W; Z1 k1 x發麵麵糰         os.tvboxnow.com( t' ~, f$ ?' i3 c8 B- [% U9 w
1份
4 d/ P' @0 D+ B. k蔓越莓         4 R; C8 c  B$ O9 w" A# b
540公克
, X9 l$ T& {3 F2 P+ ]8 ]  b/ O* l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" T) z9 C, W$ W  M+ Hos.tvboxnow.com【做　法】
! t, h$ L$ h: E7 A7 J, k1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com% t) u4 J0 w6 h7 S
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# A% K& G! W: [4 k1 H# mos.tvboxnow.com3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 o$ v: E" |1 P! H: j5 c$ P/ ?/ N
【備　註】公仔箱論壇+ w; J, J. Y5 K/ ~+ U6 h
份量：6個