BeiDouChef

. ?; P8 M( h4 t3 U1 E1 wtvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb) q8 o  C( x  T1 ^7 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' [: h0 [" t/ e, q& v
1.高筋麵粉         公仔箱論壇# z1 @( c7 Y  A  i! y) A/ W
460公克
6 G1 @7 [3 n$ @' j公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇4 \" |) G2 _8 j# R# n+ u& f
230公克
* g: l( v6 ~2 u. |( x9 v8 i　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- Z- y1 N6 w& _, i* @
80公克9 }2 ^! D1 a' f* {& J# j
2.鹽        
. e) f+ H' I/ K# s  A$ Y3 i6 Y- J1大匙. _' ?5 N" _. I4 X8 F! A, C
　水         公仔箱論壇/ U8 K" x0 W' Y3 @" {
460公克
! U! f1 P) ]& E3 F6 o: |; m8 I+ S公仔箱論壇　細砂糖        
2 E: A* P0 c, A' s1 `6 \% {40公克( V- K" j1 m# J9 `
　乾酵母        
. O/ `4 L# u0 e4 U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- B2 E5 L' E& M1 t+ @8 r% Eos.tvboxnow.com3.奶油        
" D  V$ L# Q# W# P% t; J公仔箱論壇25公克
) |. J  a% [/ P7 c* R* Q( q6 N       
; ~& f& x; r- _/ x) ?【做　法】
; X. e; _0 g8 |* b, i( Z7 \% _3 x公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 H1 a& R3 f6 h$ a2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) o) Z0 y$ R1 E3 T4 y+ w8 gos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* k: ]3 c. C: u8 @) e8 |" v公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。* V0 _# _1 [& N) `' F. F+ l
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) J* S5 O0 N4 I1 ros.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 E- [1 |8 Q
份量：12個

BeiDouChef

: T$ }( W, o* Rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包, s, W4 r. r5 \" T2 n* d- s8 o3 P
【材　料】
$ D0 p8 G. F1 X7 j* @# b' H1.高筋麵粉         ( M2 _# q- R2 h2 P, \& s4 P
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 u6 {" [5 ]' g) T
　低筋麵粉         公仔箱論壇0 b: i4 }+ v, }7 i2 j
230公克
  ^* ~* f$ g  K0 k) N1 i3 b公仔箱論壇　雜糧粉         . D: p* [/ [) s
80公克
% r' q0 b( Y8 ?0 B4 S7 X9 Uos.tvboxnow.com2.鹽        
. B0 C* c. R7 A  V, H, t# ^公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. t( n- e! N+ p$ u0 C
　水        
4 b4 F, {: G$ I# bos.tvboxnow.com460公克
; g/ M' A9 v4 |: _　細砂糖        
' J; N7 b! X0 I  _! w/ u! y40公克8 g+ [9 c; p8 z' y; J% z
　乾酵母           G9 u" F  g' [1 X/ [/ [8 q! p+ M
12公克
- k5 @( }# T4 e. O4 i3.奶油        
% D" {5 @% I& R6 k6 s% O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇& u2 i, p! z+ w3 u8 N2 N
4.雜糧         os.tvboxnow.com4 ]# Y& o1 Y2 B. c3 J
100公克
4 x! }# y- @# s( Cos.tvboxnow.com　蛋白        
6 J4 M1 F2 B6 p公仔箱論壇適量
& `( d2 u, F" L! n2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& n0 s+ |  b# U, d2 e; A: N
【做　法】
! P/ L5 e6 t+ ^4 [6 V& b3 ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- E6 S3 i3 M" w$ b9 \  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 g. T: b, V; w2 _* dtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。7 O7 M5 \' M: W  L% Y/ n1 R, B  M
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。  w! \& h% a& z0 n' K9 Y
【備　註】
+ l5 p- |' W0 V1 f! }( @雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
# K+ A$ I. w, a! i( E' Y, i3 B) }公仔箱論壇os.tvboxnow.com" S2 W6 k" h  {/ T% d
份量：12個

BeiDouChef

1 J& j" @+ ~6 w6 i% @tvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
( x& \) d" H" W. @os.tvboxnow.com【材　料】
2 E! g2 [0 S$ `; W. Z7 D. u$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ |8 d5 Z, j. N8 c* g9 B公仔箱論壇354公克
. L. I* ~# t" a- f0 ]: d* p( {全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( S1 D2 M9 K1 Y" {
62公克
& N9 _4 l6 i+ R7 L4 @, z螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t) w) o, d% @3 G
8公克
/ P- T: M: c6 u% n/ T# `) P速溶酵母         公仔箱論壇4 e2 l' m+ o  q) b  {8 |
5公克
  N4 H1 C: _. w0 a- q" f9 l公仔箱論壇小麥蛋白質        
; Z5 |6 S2 J& F! T3 ^5 c! X2 k21公克公仔箱論壇6 T8 [5 a. m* E( q! ]( b, s
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb; b) L% C3 }9 o2 i
4公克os.tvboxnow.com, H* s. Z1 F( J8 j; e) I/ Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, k) \  v  I- M. s7 g
10公克
5 p% g$ Z3 C' _5 |' c- d3 @5 r1 `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, M# b: }3 @& ~* @3 [1公克os.tvboxnow.com# A# F& U8 e: Q9 ?5 Z  F( t$ a# T
水         os.tvboxnow.com9 l8 o" z4 u2 u$ t
291公克公仔箱論壇! A% M( i$ x3 E$ Q
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* a+ Z& W3 h) F5 p) e' L
33公克
5 ^3 a" P. }6 T1 g( s  E        6 R3 u# y6 A/ ?! g
【做　法】' u/ K7 D, r9 \3 k
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com4 p4 h2 }- [7 e
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 S' H6 A" K) A1 @; _0 m; |# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 K! j/ ]% ?0 v- J4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 S' Q& A8 [" T+ _) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# z, L- q! P/ o: m/ Z+ `9 O* j8 e
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 _' w( g. s  y1 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ K% w4 W% ]) u3 {9 btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。/ U" R3 f: r; |5 F( ]
【備　註】
! P- O  W8 J9 A0 j+ G- Stvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

1 v% r1 B  `0 ?6 f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包os.tvboxnow.com+ G; c( p" L8 z5 u9 T; K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  C$ ]& B4 c; O( O8 W9 \
高筋麵粉         ( r+ e. O( l6 _3 C$ g, ^6 b' t- }0 I& F
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: n' g4 r0 c" |! L  D
裸麥麵粉        
- o( I& P* t5 G- R1 j. Y264公克公仔箱論壇: ?6 h5 r) z+ t; y3 {" P7 N  _7 w
速溶酵母         os.tvboxnow.com0 F0 n0 @$ J/ V! e% A
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 Z1 n: j9 X+ t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. D% S) ^- Q! f5 A2 h
66公克公仔箱論壇( Q0 q. z( m: I7 a  i9 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; c, U* K( U+ c1 a+ H" s
13公克os.tvboxnow.com" d; A6 \- a' ?1 [& ^
改良劑        
$ N$ Z- N% i# F' i3公克
% H8 ^1 L. W* m$ p% {公仔箱論壇水        
! A4 Y' Q) H7 @" }- K1 R4 u7 v9 o886公克tvb now,tvbnow,bttvb& j" b8 i. N5 ~) p; D3 L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% r- u# e4 g: P2 K: y" I7 B
高筋麵粉       
& C. v* v+ R. |+ E1 atvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ B0 F5 ~) @6 O" |
       
# \0 Q5 x, v# E; a. P公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  O" L4 g# j8 |# F+ S- `
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com7 [, _& \- K) p4 g9 i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 u' k' E- g& o; t5 ]8 Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 M" Q% g+ `- m7 t0 x9 z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 R3 F/ w# d0 _5 o$ ?$ J公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- t$ N$ e) C4 u5 U9 j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 f* P6 H# _( m- J# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
' l- i2 k! T! d5 y$ W8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 g: W) K: d. n# s  o$ F【備　註】公仔箱論壇" I& [/ `/ Y5 Q: T) E6 G& X
份量：4個

BeiDouChef

& N1 O7 E; v3 _% O5 o# D$ C  q1 `. zos.tvboxnow.com優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* y3 f: `6 A3 g$ x5 W8 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* I( T) `  j4 C' o
高筋麵粉        
' v3 R2 l8 F' h4 {$ @7 I9 I公仔箱論壇643公克
! l* i# X; P1 q; g- Z公仔箱論壇喬麥粉        
/ C- r" d% N: e" t: U. S72公克1 K: c2 X$ c4 G  Y9 U
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  F' B* Z1 k+ i) B
7公克
8 E" ~3 ]0 a' m# u; dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% C* D! h1 \$ \' k4 ^+ A7公克
& f: C0 X; u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, T# }* H$ ~, i) J' e8 _) A% V
14公克os.tvboxnow.com! C7 d  R* Q8 U  @! R2 ?1 W6 n
優格         os.tvboxnow.com9 E" k' W4 W2 |; ~" }
29公克
& T- L# M4 q+ {* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 i5 p7 p# V: w1 e6 j8 Y5 p( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 H6 w% u5 ?; m& rtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. B9 N$ N2 `8 ]/ G
414公克3 s6 E3 G" u) G' {' T
橄欖油        
, V; ?1 q9 c2 e6 S1 ~$ |* vtvb now,tvbnow,bttvb72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 D7 y, O0 Y/ }
       
# H+ n) ~4 c9 o1 r3 s. [【做　法】
! |/ \- b) ]* f# q+ U1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
$ A9 b9 g- f1 Y3 r% \; d- m0 A: Gtvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- j8 I6 G9 j0 J5 Q0 e! j" ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 w3 p$ V- }2 c$ A* A& i( L
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com3 D- M( R" ?7 [3 C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com5 L1 N2 p% H/ y* f5 V# F
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 c: Y1 O. z; a( y6 j; S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" s' ?, u- D# g: ~; C公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。os.tvboxnow.com! B6 C$ l; y# F5 ?9 P+ f6 g
【備　註】
& X8 @/ w! B. O" F% x, z9 J: m; d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

$ w& C) \0 a2 C7 ?2 n3 B2 t7 j
藍莓高纖麵包+ H4 p6 z: Z6 @$ N
【材　料】
8 d2 Y6 n& b7 Mos.tvboxnow.com高筋麵粉        
* H4 n; f* F8 K; U! U425公克
7 _* r& b8 q8 e, u" A* C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
- D( ^! N! l% {公仔箱論壇425公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p. _2 P- B" `+ o
速溶酵母        
( X/ B2 V; X9 C  _' _/ K公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `- c1 n1 v7 I/ ~3 g( Y
鹽        
7 ^/ U' X! h, N) ?2 H) r1 c公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 l% y& O% Q4 p) ~" p- {0 y
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 V* i6 V: Q1 v/ c
552公克
1 Y- e& L' Y7 g% x& _. ros.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, P2 D8 H, b: r2 W
51公克; l& L# M. n  Q. ^2 m
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 b  o* G/ [2 K/ G7 N
34公克
6 L: R, B" T( E( P- H3 P6 K0 i公仔箱論壇麥芽精         2 h0 v1 L- S) ~! p/ g) O) _
8公克
1 \" P. L9 o+ C' {) Oos.tvboxnow.com橄欖油         ! z7 \4 D! p7 u  q
51公克os.tvboxnow.com4 W  _+ b) S% \5 T6 b6 R, j7 V1 ?+ Q
內餡：! p5 Y# L2 K1 k
藍莓       
& j; B% Q0 T6 j# |, @100公克
0 \6 _5 ^( ?" S3 D: i公仔箱論壇蘭姆酒        
' F0 j7 k2 R6 l4 Btvb now,tvbnow,bttvb適量
* X" @% m# c* N) ]% K) a. K        os.tvboxnow.com) e# ?- Q; f8 Y5 w* K; m
【做　法】
0 O( k4 z4 N1 k/ F5 b公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。os.tvboxnow.com. i5 V1 T+ k* ?8 Y! F
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 _- t: R( X# B6 @tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 ?" k& y4 x$ W: h" i公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' {, \0 ]% F( I9 i. Q5 eos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ L" H; i9 \0 D9 R, g  r+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 C" m( t* }9 m5 S) s8 s6 l& T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com$ I, y' W, n2 g9 ]) j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 j, e* a( ^! q1 X& p
【備　註】
; N6 g/ W' @2 w) A- }' D公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 M; @5 R. ?  D* k
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 R, u9 y8 I% }& G6 Y9 O8 V# u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 A" n2 C" O  ^' y
高筋麵粉        
, ?# j. t' J4 ros.tvboxnow.com420公克
+ N0 c2 ]6 Q$ i) y! ?; ?; s% m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         7 |# _. p% r* H8 O. {
420公克公仔箱論壇0 h1 `" z1 \2 R# a6 N
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ O* A3 `$ ?6 s9 q$ z' A! t
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 b6 \/ P. r0 N: C$ C
小麥蛋白質        
; f6 P. Y- z: _, ktvb now,tvbnow,bttvb42公克
# u) ^- x* E* A6 v0 T' r, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         2 H, u3 y$ [- D2 `
34公克
2 D, K: F: O2 R, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) V* w4 x& |4 ]2 x0 ?  `
15公克
, Y" G( M. R4 h7 Z* y改良劑         os.tvboxnow.com# P7 p9 w8 \* Y1 U: c4 _# E4 ~8 X0 N! z
2公克公仔箱論壇  n" F& ~4 I( c: \* p* s" N
水         os.tvboxnow.com. ~" R7 h+ `5 [1 ?, a& k! R# m' l- s2 N
571公克
7 R. Q/ q% E8 S5 H( d6 }裝飾：
8 p/ a( I. y% k  l  u1 k  etvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        公仔箱論壇3 z* F" P* G6 f9 W! f, q
適量
9 Y( K  _2 f  Z$ L( W7 t* P8 J公仔箱論壇       
  _' @; d% o! W) {  S/ \2 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 H8 i+ i7 K: h6 f1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
" K7 ~) G5 D+ a2 }, Vos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( [5 I! Q. x4 Q: ]+ {  W4 K3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 N- |5 l; v2 [3 }5 N" U9 ^) A4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 d4 z8 [  X
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' v$ h* a! ?9 x6 x2 |' Q* Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 [% U- Q( c: b8 U+ [tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 A* I( R# D+ L, O7 M
【備　註】# y' N* A- P2 X
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* c8 b- s) h$ |  V
紅麴麵包
7 Z! L6 t- \. ^% A+ T$ }; x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. y+ W$ y9 h
中種麵糰：) Q' R# c3 p. c. Y0 [" }
高筋麵粉       
' Q4 K7 |# n2 L  x5 c5 U653公克
8 v4 B8 `) G2 h, d8 G3 D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com& V) e; y" K0 b: k/ R: m: n2 s
9公克" F. D8 G- d. H$ q
水         tvb now,tvbnow,bttvb, M0 ?, d0 ^9 m' K: Z: |, P
392公克公仔箱論壇' X( y, P$ x% L/ i
主麵糰：
$ g2 |/ A/ N+ x$ d- [; U$ a* v高筋麵粉        3 E2 z: B6 P( {: @$ l' x
47公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 \0 y% }/ K
黑麥粉         " \: j$ G% Z- l* G2 y2 |6 Q
233公克os.tvboxnow.com6 O4 }& O7 b& e$ R9 r
紅麴粉        
3 x9 D- x. x& z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
" N) g0 j  D% S; M9 M; S$ ?鹽        
) V! n' [. C1 c4 I19公克
; z0 Q" \2 b( s2 I公仔箱論壇小麥蛋白質         . A+ `- |0 l( N6 p
47公克tvb now,tvbnow,bttvb& `( K& p% R3 U# U- y* b, T( t$ j) W
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' l0 h( w+ y1 x( Z  c; {
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& k* b6 }# I0 W" I* [
水        
0 S$ _, G  u- @公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb% J0 f& M) u# y! @  {( r9 i
裝飾：公仔箱論壇9 Z( g9 B, O# Y/ L
黑麥粉       
8 Z  S# s1 L! V' X3 p* v. Ktvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com/ m' g- r' j& U8 n: H- s
杏仁角         ; _, z. R* M$ Z; ^3 T5 \
適量
! A2 \% ]- ?0 Z) g        tvb now,tvbnow,bttvb  n$ {9 s6 V% v/ N# s
【做　法】
3 b& N$ k% j1 R4 l: o! t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; w4 U0 O* `9 ~# O2 K/ s9 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: s7 J# Y4 G# o; f3 ]& l0 t) f+ F$ v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d8 }; ]; Z# B8 _; `
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ ]8 J1 x: s8 y5 H+ |" k公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 U- ]% T" ?4 l3 _, [. {' M  U6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. r0 K' A5 e0 S3 l; X7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇7 `7 _3 f* s9 I# q, V
【備　註】
  ?& U' v/ r) j# X+ @4 O1 nos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

- R7 }1 F( m; G( |3 X9 F* Z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 F  p$ w1 z5 B  v! B
【材　料】3 b5 [; Y8 t/ j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, h# X& N$ |0 X
高筋麵粉       
% ^$ \3 z! I9 e4 S' A/ b566公克
6 Y) y; U" w  C# n5 O速溶酵母        
* g' @  l4 p/ ~$ H% Z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
% o8 x2 k; ^! O公仔箱論壇水        
( a$ E+ ?# a  r4 `2 a5 m5 k340公克
& v1 D! ?  [% j, Q. {; qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: q! o8 n& {% H: z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
/ f9 b+ |; {7 j- d5 p9 q' O8 k0 ~71公克公仔箱論壇, _3 |6 I) f! N  ]
黑麥粉        
+ V7 \5 |6 T' ]6 q7 y+ A$ k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克+ V( I' r& G& Y( G( a# c) s
鹽         2 t8 p& X1 z/ ~. M8 x# c. n
14公克
5 O) P- I8 \* h* s7 O0 atvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com5 Z& }7 y( z: F) e  _, w/ E4 B0 x
1公克公仔箱論壇0 S+ E2 G& X% ^* p3 S+ O. n
水         os.tvboxnow.com: Y0 O* [3 A0 y% P; P$ f
49公克
! T% Y( _" N; ^8 @. R! B; m: X橄欖油         & y: R3 @+ a* F* }
35公克os.tvboxnow.com; h, `# Y0 c+ R1 s9 Q$ ^  x9 o8 u
核桃        
" g; g4 a2 o! H' etvb now,tvbnow,bttvb35公克
( l0 Z1 L9 |& K6 m/ v6 r" y8 U1 H內餡：
* \( R  {& g: ]6 O; Otvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        os.tvboxnow.com& }) v8 J* ]+ K0 g
35公克" `  d! _2 m4 y; @8 M
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 b' ]# |' m5 b3 V; D7 m) M
35公克
+ T: C: f: S) j9 h$ m裝飾：os.tvboxnow.com4 z0 z+ ^( Q$ D8 s
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb! G% h5 J: B8 R8 `+ A
適量
; u8 d! t& b+ t1 O8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% t. O6 ^; ]3 I. d
【做　法】os.tvboxnow.com; ^# `% w3 N# Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 R, u- X: r+ m( _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* n/ l6 }, m5 Q( [" i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 \5 y7 H" M. U3 b4 ~
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( Q. _, b# m" T& S- B$ q5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ E! G/ M( N) @" u1 o1 eos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com. C. i2 t5 C% v7 S& P- R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: h' r( c$ U& ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇0 F. ]+ u; P$ }1 K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* i6 q: K. F5 d& [
份量：8個

BeiDouChef

, \  {2 g) S* n/ P! O/ u" A/ z$ o
堅果麵包
. y+ e4 K/ ]7 E6 x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" `: |! Q. v0 `2 K: u+ b
中種麵糰：公仔箱論壇; m) g; R6 y5 ^1 U9 U6 @
高筋麵粉        ! a) X: k% m) |- |4 m1 o8 Q. r
671公克
4 y1 a$ o3 W1 B& X9 M9 A* E, ?% k4 `os.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' `' T7 M; U% [% Q. ]
8公克公仔箱論壇4 d3 I& k  e* j5 g- U% o
水         " u+ Q2 o& @, y2 q8 O
403公克
9 e; m8 P: _1 W5 x8 r3 c& j1 H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% ]* ?  @9 Q+ P. Wtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. p) W( u) [$ H
168公克
; `* p7 Y' K5 o# Zos.tvboxnow.com細砂糖        
5 _( x( ]9 y2 P3 N2 W5 q6 j/ b( ptvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇5 T% A; }) {. r
鹽        
4 z! n& A; w9 t$ T" Uos.tvboxnow.com13公克
  n9 c5 j1 H( }1 `6 h公仔箱論壇改良劑        
! }& d  s! K* A$ U# s8 J3 j公仔箱論壇2公克
+ V( G& l: C8 F! l1 Btvb now,tvbnow,bttvb水         2 ^9 E" ?5 w- W1 G* y
201公克
( x2 \* {" r5 S) z公仔箱論壇葡萄籽油        
7 [0 T0 P& x0 {- s" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 t! O& X4 T9 ?) ^. T小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) T# Y; s  O% R& L8 S; P: r
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 a  u8 P# J* x4 U/ o$ K) \
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 ~4 a. C& `, k2 _& f
葡萄乾       
+ i+ F- g1 _* r( atvb now,tvbnow,bttvb90公克
4 I4 u4 w( _/ a4 i$ k+ F. g* T公仔箱論壇南瓜子        
" W9 K7 n3 h$ b: H90公克
: O, x& d  D0 _1 j8 D, J. T8 vos.tvboxnow.com枸杞         os.tvboxnow.com% B9 d0 v# g7 [/ I" _
90公克/ `7 Z$ p+ Q3 Z: k+ ]. |2 @
核桃        
( f9 [8 T* d& u( {5 hos.tvboxnow.com90公克0 s8 H! p  Z" c3 n  G
裝飾：
" S9 i. V' u8 E7 L% t* _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 ~7 {% Q, |
適量
6 J5 l& k# T' e8 S( |$ k% {$ i+ }% q        ' V$ u) N) J6 e7 X2 R. t
【做　法】, N* s& z0 g9 ?9 u" c6 F+ u  X- _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% G8 K2 h5 N$ m: G$ }6 b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# }$ t" a% Q# b6 q/ B2 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( g* |# s2 T; J* S, V
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! k' h" j+ H% a6 x8 [$ \
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' t2 e; z0 O8 s& P6 W. V1 J: q6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ ^3 Q! I$ Z- Z5 e. G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: _5 P( o$ Q, b
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' j% ^8 y+ u' R5 D0 J公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 R) X" X+ D4 O! @9 E# ~% ?8 S& R
份量：6個

BeiDouChef

6 C7 K5 c! n5 Z. C
紅蘿蔔辮子麵包
4 s4 |9 O1 U6 ^: I8 N' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. ?1 U2 h* e8 A7 E6 r; w, v+ S$ {公仔箱論壇中種麵糰：
7 v0 r3 m; k. d6 i3 y7 K# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com& R3 I0 x' D, K5 |
471公克公仔箱論壇0 J( N* A9 f! b6 _3 v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# Y" I  J9 f4 {7 k2 x
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. }, D7 z( \0 n! J
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 |, a/ m# [+ h+ q
283公克tvb now,tvbnow,bttvb- t+ w2 m& j  ~5 s" x7 L' y
主麵糰：os.tvboxnow.com$ v; Z1 k( L, U! I* l8 u
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) [- V+ j3 Z7 t* u
118公克
8 p1 w2 V8 j, `& A& E5 @5 p, L紅蘿蔔粉         公仔箱論壇0 p( D/ j: \- H8 [6 H
18公克
9 t9 K% [1 T/ V+ S2 g公仔箱論壇細砂糖         ' D8 y* O8 {* K7 w" A7 ?
47公克
- l# m- O- [) b" n' m$ }" {鹽        
" t$ [- S. O2 Q5 L- A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
( L. h1 G9 e# G# e公仔箱論壇改良劑         $ f8 ]- y! T7 Z. Y' n
1公克os.tvboxnow.com% s3 w% O6 M% F( a0 ^1 ~+ s
水         os.tvboxnow.com6 B$ r! G3 W* ?! J
41公克公仔箱論壇) V- D, u- w# c' U/ c
橄欖油        
0 R$ {" c1 ]+ O6 b0 |# R7 t# jtvb now,tvbnow,bttvb59公克
' h) a4 K$ l9 \% R% btvb now,tvbnow,bttvb       
8 x- z) g$ b# |/ T/ X" aos.tvboxnow.com【做　法】" {; t  D8 [5 X" X& c8 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ B" Z. f! O8 R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com. b6 M: W# C" [, {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* q- f( n0 b) i) o# {' _9 U2 A& ?公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) g$ }& k* Q2 m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& [9 W- h( P5 L8 i! o
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 P: j0 [  M6 E& ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
* g$ W. H3 I, c8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- x5 q& I/ C# C3 C2 [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' s( T9 f) l* r( H) S
份量：4個

BeiDouChef

. i" e" m2 a; c1 G( b. a; Stvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包! ~, P, b7 m# L6 A5 S: r
【材　料】
! l, L3 o* e6 v: T6 O1 t中種麵糰：
+ q6 W; |$ k" {9 y! {0 h5 A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- {) {* G4 f7 b. ~0 Z0 Ktvb now,tvbnow,bttvb824公克
/ q3 ~6 \9 j6 w4 d5 h* G1 X7 x公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 L. t# b- b) @2 p
10公克
% H8 J1 e: i8 A+ W! k; g3 v/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ J9 V% p9 v2 [# O( Z" Ltvb now,tvbnow,bttvb494公克
, R) j1 e. `' G& Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：; e* i1 z9 q) A
五穀雜糧粉       
- u- p5 P) Y- j& m公仔箱論壇103公克公仔箱論壇+ c: s: C0 i4 D. y% |
黑麥粉         4 g3 Z* v8 L% Z
103公克
# J6 b0 s% N+ `, D3 d4 {公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 P9 l1 B! W- \. R3 o7 h51公克
0 _9 |7 r. M4 n1 B楓糖         公仔箱論壇* v6 v6 b% a4 e" F" e6 A4 t
51公克公仔箱論壇8 {. Z; M% j! U. G, L
鹽         * O) i! w' Z, @) E4 J/ m; I( z
19公克os.tvboxnow.com& v6 b6 e: D' B) ^, l
奶粉        
$ z. U. `- y9 Y- R6 V3 }1 S3 Kos.tvboxnow.com51公克os.tvboxnow.com8 d* |9 m; n& d( z$ \  \
改良劑         公仔箱論壇  k- k! \9 h* P5 m
2公克
% ~1 b& U2 F' q- N4 L水         公仔箱論壇' U" ]: B9 ^, j/ w" S
175公克
5 x; }2 L8 f) @& l" l3 p& l  j0 N橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, M& O) {; S3 m6 g. P
51公克
9 q! o3 m' o5 V# X: t& Bos.tvboxnow.com內餡：
) s9 r0 X9 ?! @7 r葡萄乾       
0 c* f, R2 s- S1 f; I; {82公克
* q! o. i! Q: J% l, Y南瓜子        
- f1 p4 p1 d- A% e: B, i5 g! {tvb now,tvbnow,bttvb41公克os.tvboxnow.com, m) Y8 ]( z$ k9 s7 I/ x, j$ G
枸杞        
) o& Q. I( [. e# o公仔箱論壇41公克# h8 k5 _, D* {, K1 z( d5 }% P
       
$ y0 L6 C% o% J. \/ T$ {( cos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( v7 u% m" }, [, T6 I0 J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" v% U8 q" }) c/ d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 j- A7 ]& A* C3 e3 uos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 E) @  x2 s0 Y. v. F* {) v) \  a4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  C6 f3 w% X7 a0 [
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 y7 ?; P6 @+ J4 e0 s3 Y
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com* C2 z' a) o# p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 e! a6 |8 p; A7 a- o/ e公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。# A1 \$ n0 V/ A+ a
【備　註】" ~2 \; K/ x4 @8 J7 k' S1 ?! ~
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* ~1 P) i% K2 B5 R5 e8 g; U- G  A
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb, F: J/ h! q8 Y* r1 d; ~3 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* j" R. R5 |
中種麵糰：
0 Y0 [- ~6 }2 nos.tvboxnow.com高筋麵粉          M# v' c9 z7 T/ a6 p, x
800公克
& N* I1 _% Z; u公仔箱論壇速溶酵母           d! W( \, G3 X1 G
10公克
( b  m* S4 y1 a6 O5 p2 N5 V" |os.tvboxnow.com水         # m. u. |3 i3 G- `; B
480公克公仔箱論壇* K4 {; z9 ]  u4 ]/ L
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# t4 \6 `. b- x: W
胚芽粉       
$ d% O# Y' K- P; J- I6 ]" Uos.tvboxnow.com50公克
5 w- w" T: d( Z9 S9 S1 \tvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: T; I4 F$ Y1 ~! Q% j2 p" o
150公克
) _& B! A( L$ I) ^4 \2 H6 q4 B楓糖         4 M/ h+ m4 P$ _, X0 [$ b$ Z
80公克
3 R: \/ \) ?$ f1 d) ], {os.tvboxnow.com小麥蛋白質        
" O5 `0 U5 n. pos.tvboxnow.com50公克
: t$ r3 a: e" T: P公仔箱論壇鹽        
  }! g$ N. r5 r$ E* b15公克
1 f- [6 n; y+ e4 N( w' Q' a1 b公仔箱論壇改良劑         # w6 |7 N; O+ ^% g% y/ I- O6 p
2公克& N5 K2 J! v' t0 T, m6 P
水         9 ]" k* d5 z6 j9 s+ J; x! Y
120公克
* C3 z8 V" X6 S, X. W+ R: t公仔箱論壇橄欖油        
) c- e4 c8 e9 V# X9 ^2 v3 ztvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 Y: a8 s3 f, S6 v$ f! e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' D1 ?) K9 ]- E2 H
黑豆       
! H* E% n$ o2 g# T  {0 O* b150公克
  V& e! X4 c1 Q. f' @  D松子         tvb now,tvbnow,bttvb% X$ _3 R6 r. Z
150公克% \1 m3 v) m+ _$ E6 E) k. T
       
" c( {% n& z7 C% z2 S( l& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- V6 `  o- W$ x5 i3 e: ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. |8 D' @& a/ atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com% g* A# c5 b- f+ t. p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 d; \- b) G9 g2 E( _2 f
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' R5 `: M. P/ Y6 {8 q  Y5 u5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. ^  P. R) y1 ]1 v
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 w( w0 c. n0 {7 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。2 n3 ~2 f4 p; j/ {# _7 I9 ^- r. U9 ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 Z' O  F; ]1 x1 t7 M
【備　註】
. R$ Y1 k/ m9 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 U8 a8 S" @) G8 F6 a8 z% m  g* e
芝麻麵包6 q/ f7 _4 U7 |4 J: n  c! ^
【材　料】2 z' L+ A5 m+ o9 [
直接麵糰        
# A- ~1 J' x& Y$ X* b$ x, P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* {- w+ I' `+ w7 s/ V. E9 T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：# I" X6 s6 F9 w3 X, A3 w
黑芝麻       
- F/ R4 x; k" c& e4 F# T6 l公仔箱論壇50公克* [  T/ ^! o0 J; ~6 R
白芝麻           Y. @7 d+ v; k/ p% R
50公克
/ e/ [9 y1 K$ ^! c3 v1 ios.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com  {- i7 `* S5 k+ z) ]
【做　法】os.tvboxnow.com2 P  c! s; g8 X8 ^6 z  W# I. i9 }
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& b  ?$ k/ n/ S" }1 N: h
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; d3 Q0 o% \6 ^, B+ Z
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. B/ J% t5 W+ j% m: Z. i& ~
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( h+ n7 d6 v: v$ V' w! {【備　註】0 }4 M- z. t5 g# S
份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! x" c- Z2 H& X) u$ L- Y* Q
蕃茄穀物麵包
  p, |- G' V/ }# I, gos.tvboxnow.com【材　料】
. v9 l2 H  @. J+ \/ K& ~7 [發麵麵糰         os.tvboxnow.com% O2 P4 J) e/ R3 R4 n5 j
1份
5 N; }# Y( j( D" V! |! s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         公仔箱論壇4 Y/ a/ q. e- `5 K8 h
540公克
. X6 ]% n# u/ l+ ^3 b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ `) V0 T! G+ V) ~, C
【做　法】& I6 }4 T* {1 ^/ A/ f9 x
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) N& V0 {" x  F3 Q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 y9 \$ x8 z5 }. S. {1 K) {tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  p. i/ J* Z" C+ P% f7 H/ s, J' b- Q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 u7 G9 h% g: f) m2 i
份量：6個