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豪華麵包公仔箱論壇4 a& f! Z; p% V9 t# z; A3 ?0 N% W
【材　料】2 O0 x& L4 N2 \, i. J" Q* r
1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com6 a0 _' m3 n  M1 }7 z4 ?/ I" S
460公克
4 e/ T# Y: r, _( x7 p公仔箱論壇　低筋麵粉         os.tvboxnow.com! U! F7 A4 E! n. a1 H( `. x! y2 E
230公克
1 l' L" ^* w* i9 {$ F1 p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
7 ^, u7 R7 |1 ^2 a, L' f1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, T8 E$ Q  M5 L, E* ]+ @公仔箱論壇2.鹽        
8 A( f( K$ ?9 L; `: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; |/ g( T  _& w# n+ U7 e) @
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ b' `4 v1 ^" z6 {& }
460公克) p( h7 b/ H& Q! p8 y1 }
　細砂糖         os.tvboxnow.com5 F$ _% L6 |% S
40公克
% O0 o, T; ]" U9 m9 Q4 r* pos.tvboxnow.com　乾酵母         os.tvboxnow.com% [3 E2 e+ e5 U  _$ f
12公克( s( E' v) F1 ]: r* i" l
3.奶油        
- m" K8 l" B  j0 w$ k. Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 _9 f2 j7 N6 t& W$ e# Ptvb now,tvbnow,bttvb       
' l7 {8 ^7 i1 D  bos.tvboxnow.com【做　法】
7 `# g, X. }" @! V7 Y+ ?& C" B% mos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" a0 V) j4 `' ~' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
1 d" h& ]' M, s' los.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! o( O& Q0 ]# s% M6 t+ E
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。. d( h9 c3 ~8 |; ^. P8 m) c* Y
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。, ]: l2 b& V7 w% t
【備　註】7 e5 x- N! k: B0 s
份量：12個

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3 B1 B6 F4 Y' ?, p5 s雜糧麵包
2 @! g2 M5 T# C! ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 @4 ~; Y1 l$ e! a6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
) h% y# C! u/ v2 F- }% b8 v: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
) @2 |# }) `; c9 K. \+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         8 w% k! I+ u/ ^1 Q" @. K+ K7 X* o
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% B7 T5 j, Z/ g* _% Q
　雜糧粉         + r' s0 ]) y+ x4 w' {* O
80公克
4 x7 j' h$ H$ E7 ~1 M, D" a) k; p. C2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" U0 D9 n4 ?9 o" U. e% c
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N+ e6 S3 Q' @
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' B$ Z( f6 [2 \1 m
460公克
, t) _9 [7 h% z5 f1 \+ Eos.tvboxnow.com　細砂糖         $ ^6 A7 o5 D1 x" h4 N
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 _7 u: @! A' v! h
　乾酵母        
# p! l# N( t4 g; A12公克
# n/ x4 ?8 P, g0 v4 c% a' y3.奶油         公仔箱論壇! t+ t2 N$ @9 L
25公克os.tvboxnow.com7 D; t, S" a/ z; S% P# U% [) v
4.雜糧        
+ z' v1 I. H9 @100公克
9 k4 _4 S3 ], V' ^7 Q4 l5 @' h* gos.tvboxnow.com　蛋白         公仔箱論壇# s# J. ^4 G4 Z& K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# w- `5 S( P* D
        tvb now,tvbnow,bttvb# [1 a8 I. L  N) V+ O. H! ^- E
【做　法】
0 t7 t% z" p1 I: N: r2 R8 u* z公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k' J$ w( p4 x5 h$ w2 r% {* p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com  H* o" s2 o, `, O, x
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
# L4 G9 ^' q7 ~. U. t公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇' I) ?) x1 ?: r+ j$ f
【備　註】
1 j' p2 F: @% x! stvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
" z9 k, D7 ~" d. L公仔箱論壇( D) m( k. c/ L8 w4 y. o' p( c1 B! b
份量：12個

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. I9 P# d; o6 f" d. S! K7 I& {, P
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" e2 V" J( f# w7 c; n# M
【材　料】
3 R: |5 V# z  b4 |% d3 N9 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 R2 F! A7 _9 q( l4 U; X
354公克: r3 g: V' i. j+ B' ~
全麥麵粉         公仔箱論壇; A5 L! M7 V8 _7 y
62公克tvb now,tvbnow,bttvb. v% X" _/ L( s7 F' T) a  a
螺璇藻粉         ; J3 i% g. n$ F8 [4 |4 O
8公克os.tvboxnow.com- L) Y' O' d' F7 t2 a- r
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 K9 S* U7 l6 o
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# `5 ?- D' Y" E# Q5 K3 Y
小麥蛋白質        
/ j8 x4 v1 y$ i# b. G9 T6 Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克6 L! z2 }. y2 v( z0 d9 S
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 d6 S4 m: Q& T* _; Z
4公克
3 r5 \5 I  P  L, B; t鹽        
( q! Z+ R  V3 Y8 C" \8 [10公克
: n. c" T6 P1 H7 P, @$ @/ _改良劑        
  G% o1 h; f! l2 [0 X. d3 W公仔箱論壇1公克
: c2 f2 P" @' r. G1 b公仔箱論壇水        
( @' ~$ j8 x0 k/ C291公克
7 ?4 y, X; V" @1 ~  s1 N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. g6 \# V2 A7 O: ~os.tvboxnow.com33公克
+ V% b% u" M2 l, H       
2 d1 \8 h2 e. l; m# S* n) @6 V公仔箱論壇【做　法】$ Z) V  [, M9 q$ W' Y% y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。% Z, U7 v5 ^# E( t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, G1 Z8 y6 ?" f4 `
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' V& k* {$ I% \+ W
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* m! x* G9 F8 D5 t公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。# W. ]6 q0 x/ v5 o  i9 C, P$ `
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" i; N! f6 A) _* E6 J3 `9 `, N公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ p9 g% R7 W  F" w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
7 d- K8 C3 s4 K3 V5 n【備　註】
, P- A$ N* e+ i/ Q$ q; P份量：15個

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公仔箱論壇( d* @; ]% C1 v
鄉村裸麥麵包公仔箱論壇  n1 S+ x, L  @7 T& v% ~
【材　料】
) H6 r$ G( l4 D' g2 Q0 stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 X" r$ U) _2 q4 H" W1058公克
% e! t9 j% j* S裸麥麵粉        
- O5 S% g( F4 l7 B6 y4 j公仔箱論壇264公克
' n2 F' J4 I& k公仔箱論壇速溶酵母        
/ O* I# r  c& w! H5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% N. y; o+ y8 H7 q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         os.tvboxnow.com1 I0 T4 {& z) e/ Q- a! E# }
66公克6 \1 n$ B9 [$ E( d9 a
鹽        
" w& M& F% D0 x13公克
3 f9 o  i/ u: a+ ]; r1 L改良劑         公仔箱論壇9 o8 R8 P! f5 n3 y/ b' B
3公克
0 u- J" _0 p0 C. }# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. L: w. U: `9 B. D& ^. w% \  o* mtvb now,tvbnow,bttvb886公克
' [$ |9 J9 i- F, q裝飾：
( z0 c* C* R0 O- n" [1 T" E公仔箱論壇高筋麵粉        . I. b" ]6 O- a* q& w" j
適量0 Z: p& y% l9 {/ {7 Y* b" r
       
: `/ ^9 j0 W4 O公仔箱論壇【做　法】
$ k3 v& r: ]1 g  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 W3 M5 J# k4 O' z! b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com  h8 X$ M# R' C4 A3 ~" n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ g/ m1 l: V. t4 a: F& R4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% X) |% G2 n& h! D' aos.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 [" \: M  ^+ n3 b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 x+ L3 W) p% C( n4 S+ Q$ K7 K  U7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
& X6 r; }& I5 y1 B! F# vos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 V& u. s  K6 \/ M2 O$ M
【備　註】# O: d& h% S& k' W% t
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 f2 b$ K  G9 W
優格蕎麥麵包
$ f0 V) ~% P$ ?/ x( _3 X【材　料】os.tvboxnow.com' L# W% n/ Z+ a% m& W5 @7 |
高筋麵粉        
7 h5 R* q' d' C, l0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克( @* g9 y( c' E
喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X- n7 M8 h  L7 L% W; a: N0 }
72公克
  p# t$ a2 g: P  N! O8 k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" A8 k% T. u" E8 Eos.tvboxnow.com7公克
( n/ y1 ?! F1 q$ h5 U3 T鹽        
8 F: t) o9 `  t8 i  r公仔箱論壇7公克
" L* `6 e9 @& ?3 \8 G/ |0 c: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  N) {0 z  l; G( t( K公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 P2 P  k! Y6 F+ L8 T, p# v
優格        
% Q1 I$ T' C& V29公克; }) U- y) [0 R" J" Z) i
改良劑         & ?3 I8 M& y# q( t$ b
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- f9 e, j1 e8 U0 a2 s% p$ a
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 N( ^3 |1 B8 o0 ~# }
414公克
8 m* w7 ^5 a% ~5 X橄欖油         os.tvboxnow.com9 P9 ~! P8 _. l$ |/ p
72公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 V) E6 i9 [- h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 J  V2 T! b7 P, l$ L
【做　法】公仔箱論壇8 [8 e( }5 M6 E$ g& K; X5 U
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ N: g% r. f8 Y: b& z, g
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 d( k3 g! c! W8 y/ p" hos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# f1 ]- k/ Q9 q0 E$ I  I. }% A/ L* d
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 M  O9 Z7 L0 N+ `4 z( @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 b. W6 z9 T9 F7 N* F$ O/ v* ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 Q+ b" l! [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* d0 A- _% U$ E+ t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。os.tvboxnow.com0 x$ Q3 V3 Y  V( S8 c
【備　註】
, P( {2 X+ s) c' g份量：5條

BeiDouChef

1 ]7 g4 d7 t, F* H6 V" v. R公仔箱論壇藍莓高纖麵包
8 l  E8 c$ K- N3 ~) ^# los.tvboxnow.com【材　料】
9 x$ G7 h0 ^# q6 ]5 t$ V; v3 e, V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 }9 a+ B/ O' o  P- F1 Q* N
425公克公仔箱論壇) R" ^3 t" \8 a  @) ~
全麥麵粉         3 j# @( Z: x% [$ e. t) M1 e: P
425公克os.tvboxnow.com% a  C# _  S  {- M/ c
速溶酵母         1 G6 X- i% a, b! U: H* D" P
11公克7 i; |7 J" L! U) ?
鹽         os.tvboxnow.com( F" G0 K# q. ]8 l
17公克
( M- V9 ?0 i' u* W0 k% _tvb now,tvbnow,bttvb水        
# o6 r1 C3 b$ Jos.tvboxnow.com552公克
# ?. a# i) V8 B, X" `+ w* k! Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 `% j* t# a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb51公克
& h" n, l7 H+ k: k8 o* N$ R4 Q小麥蛋白質        
. n1 I9 J! T9 |34公克os.tvboxnow.com2 a6 K# k0 l) N
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: w4 \( X' ^: }( _# Q) b( o
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: W, f; z  ]5 r, d
橄欖油        
2 Q1 }$ O8 ?8 ?7 C7 a) k% l51公克
2 w, R( ]# @$ X% a& Qos.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇: j1 u0 j' |( T+ f. _
藍莓        4 x, l  ?) ?) q: g. C; f* _% K0 D: a1 X4 V
100公克
0 E! e, c2 A+ F! X6 o蘭姆酒        
5 |, O6 d, b+ _" H  X. M& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 y2 F* W1 v8 n4 k1 Y% k& N( X
       
2 w7 E5 P% d$ m3 ]) S- L; n【做　法】os.tvboxnow.com; k2 _# N) I* z/ X
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
7 h/ o9 b, }* N7 h! F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* Q9 {; u, C) u. c
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( p/ R# e2 ?5 A; l& M
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇! r9 x% M+ y: H3 `2 t$ _. \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ a! u; i5 c: w2 o- kos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 o5 B- p3 U* `# x+ |) @5 A; \1 [公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 c. S# W: V) R  o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 n1 m: h# Z8 T0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' i/ j" m6 q& s
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 R, ]4 n; A1 @* [" ~7 h# q2 x
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇2 v: V9 i: r0 O3 c* _' S2 }( B
【材　料】
" P$ W1 G0 q9 A  E8 n. U7 q# Aos.tvboxnow.com高筋麵粉        
' V3 ]6 v* v/ ^- ~7 {3 ^+ bos.tvboxnow.com420公克公仔箱論壇0 p+ j1 k8 i4 ]- k; \
黑麥粉        
$ k; i" q- K5 L# J3 \* v! H: U420公克) K* x9 J6 L& o$ R7 v& j
速溶酵母        
4 x. T) S: J& p8 A公仔箱論壇8公克' }5 q# u8 S9 \, |4 ]5 l
小麥蛋白質        
- F$ v( Q" S. B, ~, ztvb now,tvbnow,bttvb42公克
! [! x: ~3 e* D1 Z公仔箱論壇蜂蜜        
) u: ^) F( Q& t: k; j34公克. B! T0 C( k  e  C
鹽        
  R' c! P& A, }* Y% Y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克$ E5 T7 a3 x5 ^6 J- J$ I5 s3 R
改良劑        
; k$ E6 v* S# l( }4 j- `: q5 }公仔箱論壇2公克os.tvboxnow.com- ~, f3 ]2 Z: R$ e# I* N0 Q2 R
水        
; P' ^# r2 P% d( i* G2 o8 B% Sos.tvboxnow.com571公克/ K# R2 @9 Z! `5 u; W' ^
裝飾：
7 o4 L+ v! N  J4 w5 y) k裸麥粉        / A0 b4 Z: H+ K1 I: h( ?6 J/ d
適量
) \$ y4 J0 _! @( ]! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 z- |# t  r! A; L. w% M
【做　法】
% @8 F$ T+ K- I: p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& Z7 _' M- }* j8 a) B# f0 |- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; f) N- f- ^1 t6 o
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇, L% G; r$ ]) S# J3 c) J4 M
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, {+ {4 s/ Y: M% @$ g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 P/ i  n: J! a, f$ h1 M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- H$ O1 H8 B9 Q- g2 b: I8 z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 ]2 k0 H5 E: {$ f$ F2 J  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& S# E4 e- ~# H  |8 e4 k公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* Q# r0 ~. i8 ^5 E6 ~+ Q2 stvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. `6 }0 Y' o+ V
【材　料】' U7 e% L3 i+ Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 C6 Z% Q5 {( |
高筋麵粉       
) G6 c5 m8 j1 @0 p4 ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ E1 F+ d  ^  \# \
速溶酵母        
, b* v3 f* G- c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克2 k9 q2 c9 w. c3 h2 l* |7 Y$ g8 j* w2 b
水         $ y) W$ `* q9 u+ {" i1 J+ h) V  |
392公克
' K7 Q4 Q& S: G1 W" c1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* f7 V; }+ B. L; [1 i+ ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) D9 G" x' I; I! wos.tvboxnow.com47公克
4 u# y7 c7 s/ N; k% K# P/ I4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
6 z: ?% R+ s; a3 w! Qos.tvboxnow.com233公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v: j8 ~3 B9 ~; w4 d
紅麴粉         & P6 P' ~2 t; h. x! }  X
19公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ H( c7 I7 q( B. x6 A; d. R7 c
鹽        
& k7 o" [1 T' _! L+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克os.tvboxnow.com  S/ q( b' x: M# U" J
小麥蛋白質         " s* J1 i7 _7 s3 f  ^. D' Z
47公克os.tvboxnow.com5 W  @* f3 W3 V0 U( l4 p, R/ ~
改良劑        
5 H+ K1 I: {1 L" r9 ?( o) }os.tvboxnow.com1公克
2 t0 v" ~, o5 [- K2 o, a. Y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 r! m+ f- r. e
261公克
/ I7 M4 n' q- i% ~- \7 G8 g4 h公仔箱論壇裝飾：5 y; j" v4 j5 F
黑麥粉       
( R& }0 m9 I- C4 C) w2 f" D適量
# x) l. R- Y, e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: Q' g# t2 H) p& l; l
適量8 M8 b7 V1 E, T. R" d# Y
       
% v% L% S, s3 U. Y# W1 q$ \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  y( r2 r; |0 R! N% Y" x. q* \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' m' C& ~0 b& \& P2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  d3 s: Q  }" g8 P% }3 C$ pos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 `# C2 V. Z9 U( t8 K4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。; s, q( `( R$ _& @5 \" ~9 d/ c9 Q: D
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* S/ h" }% p+ P3 P. t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 J& L* I1 x' s( U+ j- L! x2 B% Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- v1 D( L6 v- U) d" O2 h5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇, c) Y' g* ^0 n  ^1 m% t- U
份量：8個

BeiDouChef

' }) ^: [0 _1 N- a* L) yos.tvboxnow.com北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 S  R) `# [# {5 p
【材　料】公仔箱論壇- N. ^1 O& x% W$ g. C
中種麵糰：! t6 P. R) D) z+ f* E
高筋麵粉        , M( R: R2 L. p7 i9 d1 ?% N
566公克
2 y2 }1 j; O, U, n2 k速溶酵母        
* y2 ]4 q( D. Q  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克5 y' @& I- T8 I5 Q- }
水        
; o8 D" k0 ~5 I% _8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
7 f! ^$ C5 I3 {  {" R: J+ u主麵糰：
+ x3 o3 \# r5 D- s% oos.tvboxnow.com雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 L# v0 T8 H
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( i$ d) o; H" F# K6 u( M
黑麥粉         & e# M4 B" ~. q) p) k
71公克! r8 V# j+ R4 p  k& t
鹽         # U  x3 g0 s1 t6 w
14公克
/ c! x7 F# @* k2 m$ d公仔箱論壇改良劑         ! W8 C/ a# O2 }
1公克+ q: w8 k- P* z. t: a- c1 Q7 s# I# P
水         os.tvboxnow.com& p- c8 ?2 ~5 V0 D+ {# z
49公克os.tvboxnow.com7 ~' o! l, B4 @! q2 p4 A$ g: U
橄欖油        
8 C; a0 m: L  B/ |tvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇: o+ L5 G. j4 V+ q8 g; ]
核桃        
5 Y: N  ?# L- t1 q% u35公克
* O( J/ v6 u% |# @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# ?/ b8 H' n8 y
蔓越苺        os.tvboxnow.com7 W- M* B( @/ B6 ~3 L' o: \
35公克) b; o; H- ?2 y* U4 T- }
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 }" _, @% b9 {6 y/ l2 d- R
35公克
! K4 D, n6 r- d. o公仔箱論壇裝飾：os.tvboxnow.com% V7 N9 V6 F' ?4 I% }6 _3 c3 h
雜糧粉        8 v- Z/ q+ ]) B0 l, n
適量
$ N2 f# F5 `( o( p! `  x4 k4 F       
) N: F2 C; c4 \9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ W1 v9 _3 f; C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' \7 O5 S+ z. G+ P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, m# C# {& j. p" ^0 c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% \) S0 S3 D& Q" M9 Q" Z! C4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 |  j, |; k% ?* B9 S1 T/ b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# F1 Y8 b7 p/ B9 k1 z
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com2 P9 Z. @9 `/ B* K) h% X7 Z- }5 z. _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com* t: n& V" V: J% }( Q
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 F7 v' g6 x- P3 O1 e! G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& l9 f$ a9 Q; g  g
份量：8個

BeiDouChef

! K1 q. \2 H, _4 u6 i* k3 R堅果麵包
. b- X" J+ s2 s7 S+ R' Y9 Bos.tvboxnow.com【材　料】) W! \  m4 i  w" c# e
中種麵糰：  J3 T) e/ f8 ~- `+ u6 g
高筋麵粉        公仔箱論壇, z6 D9 P! u& A% l0 S
671公克
, O& Q' y* V% Y( @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: O( W3 F% Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb8公克os.tvboxnow.com2 C6 o; K6 \8 K( C! N0 w6 ]
水        
& m/ W. d4 T4 A  C1 x403公克
8 C! N+ M  |( W5 m8 _公仔箱論壇主麵糰：os.tvboxnow.com7 B3 z, ^! t& u& n
全麥麵粉        公仔箱論壇6 X/ @/ {" Q7 L; ]1 n2 i
168公克
: G) [( P  q4 V8 {公仔箱論壇細砂糖         3 w, i9 W7 p- f0 f
17公克
  f- m$ d% A+ }4 b) Q公仔箱論壇鹽        
% M* Y; O9 o# W6 Z! d  c8 itvb now,tvbnow,bttvb13公克
, F1 d- c2 _& u改良劑        
+ n' w" B$ q3 c- m公仔箱論壇2公克公仔箱論壇% N, A( |7 x4 T  m# l
水        
1 U- y9 W7 w3 |; }% U/ Z1 D" e% M公仔箱論壇201公克
- E' I1 y" E) g9 G+ r葡萄籽油         os.tvboxnow.com7 V1 E9 X  K3 |9 R8 r8 `
50公克
/ Y; I; }: U& e) ~" l. |$ @2 ]8 z) F小麥蛋白質        
6 e+ ^8 s# s/ c9 Z& los.tvboxnow.com42公克
4 g  q6 S; i1 [/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, g6 E# ], o$ W公仔箱論壇葡萄乾        os.tvboxnow.com7 B* r/ N, l6 y" V' r' }% l
90公克tvb now,tvbnow,bttvb  `8 }% ]4 K& i" g8 o* g0 d
南瓜子        
: N- N+ L# e/ i# g3 H0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克2 h4 f  U% }& a
枸杞        
; Y: L/ H2 n0 t5 [2 Z90公克
' |8 C  g. ]2 t3 i4 A核桃        
0 X- |- [/ w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
7 n+ q1 k- _2 }" s+ W- jos.tvboxnow.com裝飾：
; F) a% x$ _0 O2 X5 {9 j) Etvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
* t' g4 ^! w0 w公仔箱論壇適量
' x' W& {9 q. g0 c0 L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 @$ U7 ~( y6 T9 U  Uos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com) {5 [, L- @8 E" A9 |: A# O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 c; E$ y& |+ \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% D8 J# N% {! U+ }% s6 }7 k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 k! ^9 m" r+ F- Z& H! o0 o( ~- y
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 m: {6 `; o) B7 G4 m  M
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com/ k3 R( n, c5 |5 n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ D) A5 M' A4 d9 y; J公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% |* O7 u3 E- ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 _5 k; z2 M. x7 W9 o* B( l【備　註】
. q$ d% d  U# n$ y7 H份量：6個

BeiDouChef

$ }3 R: s- ?4 O, Jos.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
. E: h( q! A( }. |1 H) l- I/ A5 k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, R! y" z  N7 W% K
中種麵糰：
5 M" _  Z5 l# L1 Y, Y2 `3 T- a5 W8 l3 k高筋麵粉       
' \8 L6 X6 E3 A. C1 h) A: |7 v471公克
/ K! Y) W6 n2 T8 O$ c公仔箱論壇速溶酵母        
) m& r6 H' @+ w% |3 m$ K! `0 itvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb) }- P; a0 f/ Q8 J
水        
7 W3 z# l" m" B- y  ]& u公仔箱論壇283公克2 o! l4 m8 C: F
主麵糰：
8 f( v  d, y' Y7 }4 m9 k/ Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
( m5 g0 J4 t! w( _118公克
4 M* T8 v! E9 m6 {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         公仔箱論壇8 C" R) L& s* t; p; z- q
18公克
6 v/ F! v% ~+ u1 r: v4 {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 f# O% S1 r3 [5 l2 p9 t0 k& ^47公克公仔箱論壇5 F4 e/ r! v0 @+ h6 }; b1 a3 r
鹽        
, ~' D0 q; D! z7 m6 u: v8公克
" @! z  e# K0 E. R; l2 G8 los.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com/ H1 }% q- b% j5 ]1 j- }4 f
1公克
+ f4 l, I4 e; x* Jos.tvboxnow.com水         0 C5 v, \: N; s8 h5 i( z4 u
41公克
4 E. N% `6 ?- K1 d( ~* D! {公仔箱論壇橄欖油        
5 K; ?8 x) h% J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
! T) F; E# g9 ^/ }6 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ D) {6 R8 s% {
【做　法】7 M$ C4 }: _& {/ j7 H) ^0 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' @- s" p. @) P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com1 u0 x6 Z$ G0 E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- ]8 n5 D5 I: R" ^+ X  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' R1 E' a" D  m( Q7 B8 z/ Q公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! ^2 X3 B- k& }2 B# M: N, s
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 O! B6 `$ s" i# r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ w4 R0 S" p  X, b9 `0 |  {& n( Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
& w) A5 @0 U' q" i5 h! J  M0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 t+ U8 @4 e" Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

  O: C/ B" o, [0 k; Z5 Q
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb% e' \$ K2 K# I5 b' ]  l: V+ M0 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, U# S* C# N5 p2 D& ~$ ^. [# r* ?
中種麵糰：
& |; i' S" g9 o9 m  O2 ~! qos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! J: V: U1 `8 K
824公克
$ M; q' H, b7 C7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; ~3 S; B0 a/ Q; U, o; ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克: w) z; R7 M: v4 S+ }
水        
0 L3 c2 t4 ~- T" P% F% Nos.tvboxnow.com494公克: u* X1 Q5 ^+ v2 l! l: b+ c7 K# _4 }9 f
主麵糰：. v7 g, v% |1 q( \
五穀雜糧粉       
; T. F9 @- |1 b: y9 {公仔箱論壇103公克os.tvboxnow.com2 H1 A. z( {% i; g$ u
黑麥粉         公仔箱論壇' o  P' V+ F5 m6 G
103公克
+ p! Q/ Z+ N3 A' ~3 c1 F公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 i' i. i0 h+ O% R4 m- E
51公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e) \* s/ R& ]
楓糖        
5 {+ }# a$ X7 T) A7 Ztvb now,tvbnow,bttvb51公克
6 `# O/ D9 A3 ^( ?; m6 l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # \( p3 t) Z) J! b; R+ r: D
19公克os.tvboxnow.com, L. i7 R. D0 r3 [# L% }* |* d
奶粉         os.tvboxnow.com' C. f2 i) e' r2 x
51公克' u/ P8 n% n; ~: {5 R
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% B* {3 Y5 G2 l& {8 [5 ~5 K
2公克公仔箱論壇& O- P4 c5 T5 k
水        
: B- p; I, n4 @( f7 o$ u7 X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb175公克
! Z" l9 z: J9 N公仔箱論壇橄欖油         6 j( {0 a5 J/ d7 ?! Z
51公克; b# d- {$ X4 P; S: u
內餡：
. v& G: r$ O4 u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
5 T9 w2 q+ P$ x4 O82公克
/ ?' S  o) R" F% n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
0 M  r' i2 G* T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 L( a7 r7 e. E3 b1 Q* F3 F. T
枸杞         os.tvboxnow.com, A! y8 X9 Q6 \% m5 n" Q! E; v7 r, C
41公克
7 k( h. F" B7 @) ?/ U, C        tvb now,tvbnow,bttvb0 j" l) F/ h7 l# l0 H; j1 \6 ?: ~* ~4 a7 ~
【做　法】
* i0 {2 A/ g% e# D0 Ros.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 u9 i6 J4 `: Z7 J9 m7 Y# j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 e# w; o" F/ S" A6 x" Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 f& V0 b4 G1 W1 ^6 H' o6 q2 _; E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com2 l! a5 F) Z$ z. y# D, K& b3 f$ d# A
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& K, {' x0 ^. n3 S- b
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% ~, A% Z% d; @2 f% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 g3 Y7 O+ y1 U/ s8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* q$ t' l- ]* J& l
【備　註】
8 u* b4 G5 C! o! ^  i5 _: `份量：8個

BeiDouChef

) d9 ^1 ?! i' Q- Hos.tvboxnow.com辮子麵包os.tvboxnow.com& ]8 T% I0 A' p
【材　料】3 \$ I/ v& I0 L4 P: a! @" {6 c
中種麵糰：
2 J9 E+ N* t$ V  S- `9 sos.tvboxnow.com高筋麵粉        # m2 ]1 b( F6 b) @
800公克/ W6 f7 a: j' r" _: w$ m0 ^
速溶酵母        
0 N1 W9 c* Q( l9 w3 Q10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 x  [9 h6 D7 N8 O9 t# a7 |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* }) I: X3 l+ f
480公克
7 {0 G' U; Q; \& R8 y9 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- U9 V/ I, ]! W/ \9 ?
胚芽粉       
. s) k& p' x& H' {6 H9 C公仔箱論壇50公克
% a) H% e5 X: P6 z$ q( Etvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; D" L  e# Y' [" b/ _
150公克os.tvboxnow.com2 ^$ m, _# B' C" m; D* ^* d9 D
楓糖        
; w* X4 a+ M3 J# ?, T2 e' o公仔箱論壇80公克
0 D% H$ V" ^  \! q# tos.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇/ [9 \5 B1 s7 N. |- ^3 d2 @
50公克
6 o" A+ w) w# Y; q4 u鹽         os.tvboxnow.com5 e7 P" M5 }* r7 n1 K
15公克os.tvboxnow.com- n' x' Y- ]7 X3 w& ?
改良劑           C/ y: B' p) f, j( \
2公克公仔箱論壇4 o4 M, w9 X$ p3 p) W0 e# Y3 D6 ~
水         os.tvboxnow.com3 x) g7 S) K: d# c- R2 z
120公克
  i- E$ c* K- C0 nos.tvboxnow.com橄欖油        
: t6 V8 w1 _# ptvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: b( T: h) Y5 T5 H
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  G. h3 v1 b6 r) I1 U
黑豆       
+ Z& m9 a( K; O: G150公克
* H/ E  Y% n: _/ @os.tvboxnow.com松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" H' v- `* g- |
150公克
) R; ^2 o6 ]; V& _# Qos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* x1 n# g, a0 f5 M+ w
【做　法】  F  j: `; K% c, c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 |1 J- j5 H" `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) ^; z; A9 p* b0 i) {1 @- q9 \
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 C; }% m) c) xtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) z! y" U9 b* Z公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com( a2 O' R' K1 \2 g( C/ P8 ^
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: t( G; o/ i7 c* `% M, X  C公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇5 F1 ?- N- e: E6 \; q& {9 `" A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com& S% Z. |+ }- C: y( [
【備　註】0 y3 o" V5 }$ r
份量：5個

BeiDouChef

. o5 a* i1 A! b0 [, U7 y& B
芝麻麵包
2 Q! A/ X' G- P# y, h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: e% x  T4 r- v' M5 y
直接麵糰        
3 a- e! H2 I. m- B1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ @4 y4 v* W# q/ E% I6 Z' x
裝飾：os.tvboxnow.com, o; R- h* c/ D  D/ r
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb. p. x+ q& _7 y/ I4 f
50公克公仔箱論壇5 A+ D  f1 k  b/ r/ h0 N1 Q
白芝麻        
9 }' q' I5 D  Z: Y- D8 Y8 Y- stvb now,tvbnow,bttvb50公克4 d, Y8 C" g7 u+ I
       
3 h3 q; N2 n% J  C- B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, s# H( q0 r3 o4 e
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ]. P* R) f7 P! E& ^+ ^2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com* n( R; g4 I+ C2 F8 |! J$ A
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# s( ^' N8 Z: y" W% s- ^* P; A5 e8 d4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( Z: |0 E) J, ]/ i, L% Kos.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! U. }) u( f1 D% C; k
份量：5個

BeiDouChef

. L2 f; v% [( X/ v# v5 Bos.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb% I  p+ G8 a' ^) z
【材　料】
9 p2 p. Q$ r6 w& a' O/ k公仔箱論壇發麵麵糰         公仔箱論壇& g# e+ T/ c: {& A2 k3 h' U$ I8 F
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! k; n2 ^& M4 m3 }8 y( y, i5 x
蔓越莓        
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        os.tvboxnow.com  Y( U: e; y& C* l6 F
【做　法】公仔箱論壇0 R, Q* h. @- L# p* L( ]0 R0 e
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ?; }# n8 |6 q9 M6 d( S) ?os.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 G' Q8 i5 d, F! \7 d1 l/ utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 |2 M- `. u3 N: ~1 u' j9 {, g1 z
【備　註】% B1 g) j3 j# _4 T9 n! Q& \( a
份量：6個