BeiDouChef

2 l2 t9 J% g9 D4 g. O, Ctvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
! j( a3 F) l& H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: V0 q2 I3 d- U9 T$ r! m
A.松子        
3 y* z, y; ?& w( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ n: f7 u( F' }; U; `2 gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# P/ m, f3 ^& [# T! B- p
50公克
3 [' A2 h9 O( K% V　紅糖         ; J7 ]8 M- \( k: E
30公克公仔箱論壇) K0 O' y+ p" L5 B' w/ A" N
　鹽        
; N6 b5 M$ V" t1 z7 A) s; t4 v- |1公克$ C/ v2 z( y! ]2 t* h
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) M* o: @7 ~0 c, i
150公克( D+ e3 y; H5 I6 U& L! \' r
　桂圓        
: A* I- u" ?7 Z8 Y; f80公克' l5 Z3 w9 {: Q
　葡萄乾         6 T+ q& _- O4 l* p# m, h' v& R
70公克! r$ p- X7 H' d/ B" W3 j& X  w1 y
　無鹽奶油         - L! S2 A0 K5 l# V! g
40公克8 z$ {) Y* E$ k" V9 b; I
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 Y) E4 A, W( J! a8 R
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 n. ~4 v) ^1 \, G
　發粉        
* `  W1 n9 A2 r* v7 f公仔箱論壇1公克公仔箱論壇7 D1 h7 i8 m8 C# Y+ ?' z2 g
　小蘇打粉        
9 T( K# }! c9 j% S/ K7 Stvb now,tvbnow,bttvb1公克* v# Y4 x6 X! C
　蛋        
# y  q3 w6 {; q- f! w; G, _9 S6 nos.tvboxnow.com50公克
0 @" W' |  B+ E) \B.基本塔皮         公仔箱論壇+ o0 }3 ?6 k1 k  X( p8 e7 K- L
300公克
8 P# _* d. g- c0 N$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) D7 L' ]( b" \9 |! C5 p4 S公仔箱論壇【做　法】
- K" O0 G. v. p2 M( R, w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
+ S5 M  B$ }, y$ L! f" N& M( R" B公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。; \2 b3 V2 H5 X, `
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。& n3 ^% ?1 T* T8 p. x$ N1 E8 N
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。" ?& |2 x6 q" o( L6 _
【備　註】" x7 s3 W8 i" U4 O  t
約20份. i% p6 c/ w- Z* g3 W8 B
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

* ~, e' A  j0 ?5 I) ?3 ^焦糖杏仁塔  X/ z/ B* H; J: J8 D
【材　料】
0 |4 a2 u& D& }& XA.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 D. T  J5 h; h# z- m
20公克4 x% Q9 O" |  Q6 t
　杏仁片        
( X& [. ^3 B) Y4 D; L) k+ W9 hos.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 l2 \5 I' N5 ~9 [! U
　蜂蜜        
: B6 I- k+ p/ W* S" {& i公仔箱論壇70公克
, D$ n, i" D. @  b, H* P  l　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 F( a) S7 Z8 M9 Z
40公克os.tvboxnow.com0 d$ O' q$ x# J9 [; A
　細砂糖         - ]$ n2 `' w* @
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ e6 o8 D2 P
B.基本塔皮        
. {2 A1 k# g$ U4 D- v公仔箱論壇200克
; a2 x/ V* K) Otvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 _) Y, Z1 k  A+ j: a
【做　法】; s3 M! \/ H) q- Z; M! N
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。6 t: c$ y3 ^' m- W. ?  G) V4 n
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
2 X, B8 K2 w3 S3 c$ B# Q& l6 J. F3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
4 R) H/ ~+ O- |+ Tos.tvboxnow.com4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
9 p& y) O+ S, ~" R5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 g' h+ M0 o( h, A6 j
【備　註】公仔箱論壇- x0 O/ p" X) {( r7 M# I
約20份9 M% I! g; r* F8 E+ @' l6 j
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。! c' D; h3 A8 R' `5 e
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇5 q( s7 V& v) q8 `: p8 y# p. w
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

4 p" B. _9 v* |5 Z2 S8 Z, V! {
藍苺蛋糕塔
" ^. u8 L+ ]. I: f$ D0 Z- [- _【材　料】/ f- p1 k/ I, P' j
A.奶水        
% L5 n9 m8 j2 b0 b2 d25公克os.tvboxnow.com" w# {- X9 O) r1 K. d' r
　奶油        
- Q; G& `6 a: f5 ]; Fos.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇% O4 `9 B) x; _  ~1 U
　雪白油         2 i: o4 C# s8 V4 `
30公克
; W# [; k" {- Q　低筋麵粉         1 {# E5 i0 {1 ?; ]0 J/ {" B
70公克
3 O3 A& q; p2 B# wos.tvboxnow.com　發粉         7 y. g8 |1 e1 ~- s7 ?1 w. Y% c
1公克' H/ t, Q- g8 j* ~
　細砂糖        
/ y4 E5 z) p  D' ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇8 \% \9 [! L7 [" c9 a! C7 v4 h
　鹽         公仔箱論壇/ o  q* J' v3 Q+ ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: B9 S/ i$ i; e( l. V: [
　蛋        
- e9 g1 t, q5 Y6 a3 ~- Utvb now,tvbnow,bttvb1顆) A. P8 U5 I+ @
B.基本塔皮         os.tvboxnow.com3 P; M  X" F6 E9 ?, K8 J, Z; K
300公克os.tvboxnow.com. }6 }( j, R+ c4 c/ h+ J+ m" k8 ]  `
C.藍苺果醬        
- `2 K5 ^" O3 i0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量. b; |- i+ T6 G0 e% `) k5 m
       
* r( |- W+ n/ V% V9 P7 M- N. j% ?" ~os.tvboxnow.com【做　法】
; n+ _  P8 v3 x8 E( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
: C- A- E4 i+ q2 u" n2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& Z3 n: ~; C4 [1 M+ Y  C( H7 L
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ M  ~" ~- ?+ }0 J
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
1 y% ]5 J: T+ E, e【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 D* U1 g& r* k
約25份

BeiDouChef

os.tvboxnow.com# q/ h2 n. e$ G% t, w
水蜜桃乳酪塔8 N# _4 E  g  W, \( d, ~
【材　料】4 n% ^. r& ]6 [4 {
起酥片         6 f0 Z# L; u1 \* u
5片" Y: ^. U9 N1 ]% O8 A
奶油起司        
/ J/ Y& k% s3 ?( i3 Y314公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 u0 A, k9 a4 H% |
細砂糖        
6 X7 m# U* c7 W- @; y! \) e公仔箱論壇63公克
9 {  L% A5 e6 F/ n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         2 q4 `" e" @7 X# c/ W
35公克tvb now,tvbnow,bttvb) N: V. |* q2 X* Q6 k- Z0 ~
玉米粉        
( X% C9 }( S1 }2 o8 C' Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克, z; _  t% I; N3 h7 [# W6 d5 y) H
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 b3 X" Y2 h  n
126公克
2 e1 w8 U' f5 E- t. d! B6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& H8 z; l* Q9 X% y* F" S
31公克/ ^* `. b2 g# z4 x$ O' F# |# o! ~
水蜜桃片        
; u. y+ S1 D  _( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
$ o6 u3 N4 Q1 @3 G* D1 K, S* I) Ros.tvboxnow.com糖粉         os.tvboxnow.com+ ?# L; s5 p, F+ }8 t& }0 U& o
適量
0 l+ L% y! B& l+ ?) ]7 U  `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. k$ u! S% P2 J4 b3 V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# m' ?3 w2 ?6 `& x) l7 g/ O# \
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
% q. U" }, Y7 _9 P1 [5 T3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com, [2 F2 x" U( F* ]3 Q
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, g4 V7 q. g4 E* z( T4 U( J5 N7 b" F4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇7 k5 q. x' A3 M# x6 I0 {- ]
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
$ [0 d5 G  E5 R  |5 i# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# o* Y# ^. m) `+ w8 I5 H
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( X2 f  \( B$ e
【材　料】
' ~5 n( o  _7 V0 T公仔箱論壇塔皮：
9 M- `% k4 |5 S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        % U" k( `% w* x; f& p& g3 W! y
40公克6 N( G- }5 s( f/ l0 k9 X4 u; W
白油        
. u3 q  Q) ^* d, p- d3 a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T( ?3 G% |: b- M2 I' x4 N
酥油         os.tvboxnow.com8 f1 Z9 X* _. A$ Z
60公克
1 ?2 ?6 L# i7 c' V+ n& F糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ k+ L: s# n9 Q
93公克; j, e' y. G( P3 J7 G
鹽        
- g0 o* B; [/ q0 [, [; J1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) Y/ s0 q4 \; w( f7 E" w
蛋         os.tvboxnow.com. L9 [& H9 K3 B4 M- A
30公克
3 T' v6 |- t- V  n# o" c公仔箱論壇高筋麵粉        
$ Z; b0 D4 t$ I, C/ b133公克os.tvboxnow.com' s, Z# w) J5 U& ^5 `9 g
低筋麵粉        
6 @& o0 u4 m8 T  o9 {% q6 v/ C7 los.tvboxnow.com133公克
2 T/ `. O3 h. d, q/ w奶粉         $ Q, X8 Z# c, N. G4 I& M! j0 A
30公克
5 Z0 Z/ w: D7 ^8 G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 _. h) d5 d) O9 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇/ d/ p9 s7 z& V# m: e8 P) q: V/ s
126公克
, N& }; u* _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 ~4 e/ }  Z
31公克
$ C! ]) _- ?" V. P. @奶油起司        
4 `6 T: X6 I; d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
5 W9 G- o! c3 G! J  S$ c公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! {* b: ~, ~& S2 p! u- `3 u; x
63公克
, Q/ E4 Y- d2 `' `os.tvboxnow.com全蛋        
: ^: S( \) [4 J7 h/ y35公克
* e' i1 M' v1 v1 Y1 k4 ~7 D: F& f玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- ~$ T2 Z, D& U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: Z4 n/ j/ _& p' L" Y
裝飾：公仔箱論壇6 f& h7 h: p3 J* I( j& V) b3 b' b9 @; s1 N
糖粉       
  E& ]  U1 C# m$ Nos.tvboxnow.com少許
) @& [1 O+ J* v: b) Aos.tvboxnow.com罐裝洋梨         ; [: U, J+ E& B$ T' u" a2 _
數片
# ]" |0 B4 k+ W# _6 I4 P- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 M0 }8 v( `- I- G公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ j/ |/ D! Q7 ]& L; e8 v8 B
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
+ z8 A" o" z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( R, j8 m1 l" m9 _7 t
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇# K: Y2 }" u6 k
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
) H# L8 M8 Y: w# d4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
5 Y$ W7 N* G5 X1 y) C9 l& Yos.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
# e- H2 ?4 r' m1 tos.tvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

( J# L. Q/ z/ B6 N% [- V! N" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
7 W- D+ F4 K! n7 [7 W4 z1 o【材　料】
- f2 d4 @0 X2 X' x荔枝果泥        
" S: y( C$ P0 u; G& \* u8 l* D5 Fos.tvboxnow.com133公克
6 @! T  c! K1 S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇$ i# K5 ^  k9 w5 R1 o
67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 N) s9 ?5 g% |% S  \5 N) s
吉利丁片         ) s. b2 w/ H7 F- E9 Z  ~8 J
7公克
( Y2 Z4 u4 X& B7 w/ W. Htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
8 Y) Z$ J+ P$ v4 t13公克
$ L) H6 b5 I+ b+ s2 ~動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com7 m( j5 s+ z4 I' n
180公克
7 x( I6 M0 ?" B; _9 X- w( B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 s- d+ q  n- L2 J
【做　法】os.tvboxnow.com: ?, F- ?1 {0 b- |
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. ^$ n$ s6 r  v7 los.tvboxnow.com2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。! z$ N) d0 ]8 ]! m( `  D7 k
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

/ Y5 E  \4 l- z& |$ `核桃塔
0 |( s4 U) D6 i6 g9 b1 @6 los.tvboxnow.com【材　料】, h8 [+ u: {$ d' c8 m0 v& o
塔皮1：os.tvboxnow.com% Z( O% ^& \6 v0 o  a- J+ u
白油        & D$ {1 O; P9 T9 `# T
50公克
( |- B1 U2 w; r3 ~; u* m/ btvb now,tvbnow,bttvb酥油        
6 \/ N% F# O2 B50公克1 x5 s  j: m5 d3 v% ]" N6 V- h( b3 f
糖粉        
1 s7 A1 x+ R: X公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 x* I4 A0 O$ y' Y
鹽         # ?5 |- z5 j$ M, J7 c: [: C7 C
1/4小匙
! \8 R! |) P& p4 i  A. k公仔箱論壇塔皮2：
3 U- N! [5 B: E, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
) C, T9 t3 B" H9 D公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 {5 G' v1 S2 h
塔皮3：公仔箱論壇  S9 Q  J4 @7 k; e0 L
牛奶       
$ I' x1 X3 V& O0 ^# |7 g4 k1 E120公克
# f5 w6 I( Z+ N, p0 \* otvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：os.tvboxnow.com- c. t: U$ R/ m2 Z7 D2 r/ D, F5 t- s
高筋麵粉       
9 c7 ~% z, i+ N: P80公克os.tvboxnow.com6 A% G* o- p. f" l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! F4 c8 {2 l. ~* z* f9 ~
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a" F5 e" l0 q6 @
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ k- p' z( W3 W$ `. m  a
細砂糖       
, t" S& X7 l/ Ros.tvboxnow.com32公克, N5 K* Y9 [! Q! ]6 Z
鮮奶油         公仔箱論壇) v" m7 s) ]6 a
90公克
- Y/ G1 [4 [7 C0 r% L$ {蜂蜜        
+ j/ R+ {  ~  P& _/ s! r9 ]6 @22公克公仔箱論壇# Y4 Z: c4 ]2 W  |: @$ ?
餡料2：
4 K) p# ^" K5 h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        8 ]4 i0 t) n* q
25公克9 r1 Q( ]) f  ~
餡料3：
& b% L, ]! s! W! p) ros.tvboxnow.com核桃       
( B$ _* n) z0 M7 Q5 Q+ M* i  ^% ~250公克os.tvboxnow.com& m1 D+ M+ m' d4 h1 {
餡料4：os.tvboxnow.com5 q7 z7 B: I% W7 U2 g8 K
糖粉       
; D$ k' |0 A- n- D6 p* o# S$ {tvb now,tvbnow,bttvb適量
! E" x; p7 K5 l7 h$ \( ]蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- J1 }! e, \  p5 ]% x1 k
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ N! `( M9 w2 s' I6 z& G
       
; j( P9 t5 u' K2 W: @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* Q6 ?* Y/ Q, B- `5 Q/ z2 ~9 `
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
1 h" y; c" {) w9 U6 e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
  G. {# w8 ?2 g& }; k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
7 w2 f, j! y& T8 k3 T; y0 V4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
0 i/ [0 A8 Z( m5 E4 w5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
2 h; R) Q# ^5 I4 @, oos.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 B3 c, z7 c7 {' x, y
【備　註】公仔箱論壇% J( u& \  e  r$ _
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
' ~3 v2 X, a- O3 G  O" s要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com2 K3 D! R; A* W& o, t; b$ K
蘋果塔
& U6 E. X5 U( R$ z+ L- K1 [os.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com4 W" k. M$ z' I/ Y) t) ]; T6 U+ M* A
塔皮1：2 E, X( u. I" \9 g: [6 X' Y+ g
白油        公仔箱論壇2 a. _5 ^2 S7 t9 o5 \- k+ U
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' B6 o6 _: V8 R2 P
酥油        
- A) F1 p% Z5 h( @5 q+ i/ c( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克6 Y" T/ w8 y( Q$ e; ^' P; R' X
糖粉        
# O, Y: \- Z% g/ I40公克公仔箱論壇4 [) F  ?% A" }4 D9 [4 {& A4 _
鹽        
" _2 a$ i- V0 N6 c" @! ]0 ~os.tvboxnow.com1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^% K. A  N3 R2 v) _
塔皮2：
1 m' h8 e) p9 Y, X' L蛋        ( C. a- Y# U9 D
10公克
3 m1 F  S+ ]# y5 K$ ~- C4 O塔皮3：公仔箱論壇6 s& k+ ~& W" ]8 N5 a* v
牛奶       
7 m9 u2 Y* \1 D: _公仔箱論壇20公克
- q2 |5 X: p+ p% t, `+ w- G' _塔皮4：公仔箱論壇' m0 R; ?( ^+ f) e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" l" p& ]& c' K
55公克os.tvboxnow.com" ], c& G5 Z) H, g3 |
低筋麵粉        
8 C* Z6 j$ E6 q2 v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克% D+ n! |" v- N% h8 E5 H
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& P5 Z2 x, C
奶油       
; k2 l1 L" M$ d+ ?) c; jtvb now,tvbnow,bttvb130公克
% Q# m; c- m. H9 x6 k, Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
. f, S9 ^( W4 h9 z4 E" zos.tvboxnow.com130公克
/ U  b- x/ k! C$ n公仔箱論壇餡料2：
$ o6 u6 m, C9 O1 {, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        4 G( l3 B: a+ t/ {
2個+ ]- ]% w) l, B. l  ]& t8 C. k
餡料3：
, Y6 S& M! r) B8 Fos.tvboxnow.com杏仁粉        os.tvboxnow.com$ L; H: n2 o9 d5 q
130公克5 V' v9 W  f. ~
餡料4：
3 V3 i( C, ]1 |' o" Z肉桂粉       
- E0 x2 b0 X  L2 i" E3 o7 \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [# t" P. M$ R0 B6 v: q+ s2 u) G
檸檬皮屑         $ y: W" j$ D, w& J8 v2 Y, v' y8 I
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- O' Q# [/ i& l/ X/ b
檸檬汁         公仔箱論壇& ?, {$ Q0 p- C7 M
2小匙
% w; u# y! y% @; |2 x公仔箱論壇餡料5：
2 y) ?4 ~" d. W8 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
0 C$ f  l% c' d- @  z2個os.tvboxnow.com+ n7 H; C, A! ?7 b7 W1 O4 z/ b
餡料6：
4 U3 q+ S0 s8 P  Q公仔箱論壇奶油       
  S3 ]; }0 [6 g; T  v: s2 J公仔箱論壇適量% T* W! L/ ]( a- i5 ?% S
       
1 y4 q% t) _, v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) H6 d: H/ X! M) O7 e+ l
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
7 o. N! K5 X% x; {! y  Y2 Sos.tvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
0 U5 n& G# ]* o' g- [& Z- P9 H公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。os.tvboxnow.com& C1 `" r4 w/ O
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G; @$ J, g% O& e3 L: T
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb% A8 F; Z, D' @3 g  g% v
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇' ?7 Z  ~! e6 j7 F1 _5 q; R
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
4 A% k& A3 H3 y/ \8 f3 B- @tvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
# g! `! h1 J6 G# b7 ~' Q) |* z8 a公仔箱論壇【備　註】; O( o" H% z" N( h
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
: ~7 H0 ^2 u1 c" b! ros.tvboxnow.com
! |$ c0 R' M$ x) J" U4 l9 Y8 n公仔箱論壇os.tvboxnow.com: y6 V" G0 F5 v* L6 U, b/ y: x

' x: b" u  E/ d$ O- H公仔箱論壇核桃高纖麵包- S) ~' u" Z+ X
【材　料】
' z( `4 @5 |& _2 `! \$ Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇" O7 C" B3 C6 q0 c# d
高筋麵粉        公仔箱論壇/ R, L& w( @- L% J
954公克公仔箱論壇% X( \0 ~7 ]% g- s
新鮮酵母        
7 w1 T+ X; a1 i/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
1 x* q) b1 b5 k1 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 p4 M" o$ W1 M: p" ~9 Z" @
27公克
0 i+ s  X4 h, m% I3 O公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ w7 C/ w( D6 v8 l( i
654公克
7 p1 @6 T; A' S0 K, D& G) y$ D主麵糰：
" A0 p: Q5 P& j$ t1 l* O/ B; v公仔箱論壇低筋麵粉       
2 Y9 J) W) Y2 p+ Fos.tvboxnow.com954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ G8 k3 w5 Z; A0 b$ p; a2 }% e
細砂糖         4 [% w& u: u! r
68公克
; o  T/ e/ d) ]* n* y! w5 T公仔箱論壇新鮮酵母        
7 u; |1 q9 ]& Z' D& r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 u0 P/ c$ a3 ?
奶油        
0 t- j' X8 E( ^0 r2 k7 R5 h; N68公克公仔箱論壇0 @. F8 i7 E0 }1 V+ f8 }( q! o
水         os.tvboxnow.com  t; @, i3 r  N& P
150公克
& S+ P) j! o' Y. Z1 _4 M; zos.tvboxnow.com核桃        
& k6 u( J; B$ y, ktvb now,tvbnow,bttvb136公克
& x% j5 H8 p1 \! w' T, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
! p$ U2 d$ G9 F, [7 v2 ?1 b) S0 p20公克
+ ]0 j, E5 c6 Z& ?0 y- a荳蔻粉         9 l! j. a- n2 ?) v) H5 m- A
1公克
/ l' y1 I/ Z% T5 @# w       
; c; v5 p' t2 f4 J【做　法】
. X8 U1 G7 S+ W0 T) e3 R3 H: V1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
8 Q4 Z% H; c& w9 g/ F公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
% J7 c6 j/ N; y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 ~6 ^0 ?( o: _8 S" O
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。os.tvboxnow.com& X3 _: P; W2 }3 m
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* m! Q0 r9 {8 M( d  n9 \( y5 g
菲律賓麵包
7 O% I( Y5 y+ J2 W3 S: s0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 T* N/ @' [. u, o: f& utvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         / O# ~, E6 @% @  _8 [
130公克
6 A" u4 q0 ]6 e8 ]& n( g　蛋        
, x$ |/ d! p3 b# g5 Y  C1 m4 @, ^公仔箱論壇40公克
6 w6 R$ v8 J6 l; F% h* A　糖        
! _% H/ \8 y+ }0 a5 W2 f80公克$ G: n. @: G4 ^7 U$ P
　乾酵母        
* z/ H/ A8 J. X7公克
7 P8 J$ D/ h# `, Z& A9 U# {0 ?公仔箱論壇　鹽        
1 B4 A1 N  G, x7 G; |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙. @, z& ]2 F- ~* Z1 W' p
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 m9 X3 p: t! }+ k* h5 y
170公克
, f' P1 B4 L) `. p$ z1 f! b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
# x% g. T- T* R- O- r- m9 G& F* k170公克" S1 X+ A3 h: s. a, k
3.奶油         0 |. e% e: J7 F7 j6 L
55公克
# W% n/ p9 G2 z, }4 q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% z% {( X7 L6 r& i0 Y公仔箱論壇【做　法】/ h: n- r: b1 e  q& S& q
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。" a7 B) n* H, a* A$ A
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
6 a! ?/ S! Q& T公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇7 l4 y, d- l& P7 T" D# _2 @8 x
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
% x3 o7 o& n9 {4 {8 Y+ x+ x5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
7 r! v) l9 G9 ]! jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ o1 R  E7 u1 ^9 O" i公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
1 @7 u6 M  S; G% D6 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

2 l: {8 f3 c* E- ?/ u公仔箱論壇聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ F) _$ v4 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' r7 U$ ?" j' _! G9 o. ?
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( n& b; J6 x  f7 }% o& X" }
250公克8 L; A; a4 y9 e$ B( g8 p! g8 \$ l
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 c' x% J* b2 ?
150公克
' k$ e  c8 I7 H+ N　鹽        
9 }  |6 y; Y2 q! V; T  v公仔箱論壇1/2小匙
, z* l) e* t$ i0 }　細砂糖        
- ]. \; ?6 r4 U1 F2 K, ios.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb; M$ C: S' o- E- y( \* W
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, _1 f# N! D' \/ e2 n, Y
10公克公仔箱論壇6 z+ ]  i$ I' x0 k
　乾酵母        
7 Z# _2 ?' F' B$ `+ ?" D  Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
* i; m* F) p8 m' V  }0 D2.奶油        
, W4 _( k2 R: L( J# I  C5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& R8 v: Q  _4 G- Q. j8 U公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞        
! J; B$ m2 k% r- p2 ^- S# c8 b9 Uos.tvboxnow.com750公克
: U. G( o0 Y' S7 X& V6 A2 _( [5 Ctvb now,tvbnow,bttvb        7 V' t' J7 [2 S/ x# j& E7 c; E
【做　法】
2 ?( F0 N; E2 qos.tvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇2 g/ @9 I& T: w& d+ Q
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。* j7 [  A! z8 \; j* z  K8 ?
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
7 e  q+ l, Q! }7 Y4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 N4 O, [3 d" ]/ g
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。8 \7 d  o' l% R
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
: z7 K/ V0 e& w3 a/ l/ r& j【備　註】
! e' v2 ~" g5 P( W9 L公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
: y: `8 P3 V6 K5 F2 e6 k/ k+ U5 _公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 _" y& \8 J; K
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

/ F0 p. V7 E/ X大蒜麵包os.tvboxnow.com0 Z" t( X3 Z7 h7 {3 u/ s6 O
【材　料】os.tvboxnow.com& I/ N0 r: E3 `0 w% m6 \
材料1：
4 h' V0 A/ G$ r5 T$ G0 ^os.tvboxnow.com高筋麵粉       
; m* @2 K8 |+ v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
, ?- P5 f- j& c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  V4 }" B' D' e! p120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" R& R3 Y" ]
材料2：
# s3 b) M! |$ }1 F. g% M7 j( j乾酵母        os.tvboxnow.com. E) O3 [# i! F2 O5 o$ i
6公克
7 j1 k8 Q% ?7 M: y# d8 O* c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 F& A& E5 p5 F6 V1 k
235公克
/ h! U: \' g( ]8 `% t! t公仔箱論壇細砂糖        
6 |) M: s2 W0 W2 t. H" U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 ^! V, I2 T+ J
鹽        
) _/ d& Y5 O* S1 m2 M公仔箱論壇1又1/2小匙
& Z: p$ R% \) I, c( w2 d材料3：
1 _2 {/ T" {8 q6 Y公仔箱論壇奶油       
1 _1 @! y" @3 f+ V3 T! Dtvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c' w' Y2 w$ K; J6 Q
餡料：公仔箱論壇  p$ G/ o% y2 C9 \4 A+ n% p
蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 `9 ~# r- P9 K7 l
70公克
& h. Q$ S4 M$ w* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 r  x/ H( z8 W& j( B  P7 o" f70公克tvb now,tvbnow,bttvb! V: q$ d& o6 ?/ F9 _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& @6 r' b; @0 M& b# K: T
2/3小匙: Z4 T% I& y( S# r9 ^! ]4 J& h
黑胡椒        
% {/ `, X; L, V1 O0 G9 z公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb) y% q. s" {8 \  [7 j6 Q/ i7 S
        os.tvboxnow.com3 v# F6 m, y5 k2 V5 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 l, X$ P: K0 U$ \* }$ ]! I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" H5 R9 ^* V: P1 d( v* a# X5 {- x+ `2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
# s# `& u  L/ E! i* e3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇% Y* f$ y2 D; T/ V- @6 i
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
9 v# }! Y2 k+ ?* ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
9 ^2 T3 B: r' Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com. W+ Q1 y# {0 q- x  K4 m$ j) }
份量：5條

BeiDouChef

) I! b# }& |0 f  k法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ k) c# F# c9 k7 ~* v. b
【材　料】. q+ u8 H9 B1 r, q! F# v, M4 G
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) W( E7 h, n3 |
20公克
* G$ B+ h# a1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb9 X, c0 C9 u/ c1 c# b4 u
600公克
& _7 F8 ]! |/ K* V7 {  g) I6 B　糖         公仔箱論壇* ~3 t  c7 Q& w% a& C, ]; G5 v# v) c
20公克os.tvboxnow.com  x) R7 w$ R0 L7 K$ l* ~
2.高筋麵粉        
9 Y/ f; m& |/ J& H4 E2 W7 mtvb now,tvbnow,bttvb650公克公仔箱論壇# x" w9 y* v0 d
　低筋麵粉        
  J2 \! h2 e% a350公克
7 X! o% p8 d, F2 a' ^       
2 F) |7 x: d, @6 _$ z$ W【做　法】
7 R! X& n! }" W, U- S1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  [' V: t+ p/ o; V2 F8 q% r* t6 C! \# z
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。os.tvboxnow.com  t" I$ C: k$ Y2 o. a
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
" x5 X! N% Y& s4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; |- l0 X  u4 m& q3 d4 U5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
8 @, j3 v* F1 k7 o7 K( `【備　註】( _4 ]7 ]# g7 x) {# }8 a
溫度：200℃／時間：18分鐘
+ c, ]/ G+ j" P份量：4條

BeiDouChef

# k7 |# N1 D4 @! e2 }" i' ^
菠蘿麵包
4 i2 k* V# M9 k* T5 l8 f* e【材　料】公仔箱論壇, P  Y3 e: z: D& r5 }( x
材料1：公仔箱論壇0 V- K0 U) I! s7 E* X
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb/ D' w" b0 @$ G4 t1 J
20公克公仔箱論壇& j& X$ J: ?9 U& b' l1 i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% a4 ^$ J3 F
65公克
2 l) L* z9 Q% Y+ ?7 q3 E, x$ Cos.tvboxnow.com鹽        
6 T4 w; Q; [- O, W: ?( a7 z0 Cos.tvboxnow.com1小匙公仔箱論壇, Y/ T4 y# N+ U5 A1 t6 w' p
乾酵母        
( Z% U% o, M9 X9 R+ t0 W, q12公克tvb now,tvbnow,bttvb, W2 y* e$ Y7 |4 M$ P
水           y' i" q/ d$ b7 [- ]  R
190公克
6 I; }  @4 r2 H* J2 V9 d. d! Y& K公仔箱論壇材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ L# r3 x3 W! y% W! q- f5 k
高筋麵粉        公仔箱論壇2 g- L* N- c) }$ y- ]
360公克& J/ p% q$ W/ e" z& K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d: U5 A2 ^9 u" O% b& l
1大匙
: j" O; r) \7 v! X) v材料3：
; |( I2 E1 |$ q  z7 R9 |& |公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 K+ U/ D3 G' \/ s' Z/ G
35公克
0 @' P! b: S$ q+ `+ L  a8 b9 d材料4：公仔箱論壇0 W- R- `& ^. N3 U
蛋黃液       
9 W8 K( S& ^+ f% Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
" w  d3 ^+ W/ e  O( Z- O公仔箱論壇餡料1：
' w9 ~% A% Z/ [1 \* n7 t: o! f; s! k1 f1 \奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 z( i5 F& ^
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& v$ w* m( U" y4 p  ~' V' t
糖粉        
3 z3 H# J7 N" Z3 X8 i- I; J5 P公仔箱論壇45公克
) c! b6 ?: ^. n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：) Y  N- h  H0 U0 O: k
全蛋       
, m+ \6 Y" }3 H0 m; Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇  U: L: Q# @7 I
蛋黃        
- q6 i% D* b+ J+ p- p7 G5公克' z9 |+ A, U* w0 \9 c( [
餡料3：
8 L7 H9 R7 w  \: s3 X1 [低筋麵粉       
' R- @2 o+ u# y& |5 {+ W4 [& N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
0 T" g- @" ^/ K3 q6 M) @6 [公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇+ p* j6 L+ M8 F% s
1小匙os.tvboxnow.com8 B( X) f8 k  h+ I5 i8 ~4 H
        : @% I; s, {2 l4 [6 z
【做　法】
; @2 A& w0 L  p8 }: W% l1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。os.tvboxnow.com) I. |! L" s( B# h6 z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ V: H3 ^5 S( J1 F
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇& W6 E; ~( f6 r) |" B
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) r" m( b8 l6 ~& c- X
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
9 z8 S# T/ ], a2 k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  G3 o1 T/ ?" h2 l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ O  W+ S5 `3 h
高纖麵包
6 J0 n; S7 _4 J! O9 g9 ?7 |公仔箱論壇【材　料】
, O" C8 G  Q9 U7 j- G5 `: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
2 E  Q" v- |! s( ]) Fos.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇( T, W/ }& p4 `) O; H  X! N$ I, e
　低筋麵粉        
, f# z& v5 W% T  l: ~4 @8 ]* r公仔箱論壇230公克
4 @4 t1 e: r1 H# ?8 ntvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         ! l0 l' a& p0 W2 O! N! t5 Y" M* G
80公克
  ?  W6 q* ?* s& X! t# ]. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
1 U- j# H) S- m! |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
9 o  N  r9 J* r; [6 B, `- F  }　水        
6 S# U  G' U( itvb now,tvbnow,bttvb460公克os.tvboxnow.com# |3 W5 o2 E! X0 d
　細砂糖        
' M% n9 O7 b$ |4 L/ Gos.tvboxnow.com40公克0 C5 j6 x. ^9 o- L* I# S7 e# U
　乾酵母         8 P; G0 H5 u$ Y( t: \% Z3 p( `
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w; M  Y1 X% n
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) a3 U2 X" K+ a+ T: N4 ?! j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 M# g" [& v& X
4.葡萄乾         . C5 [3 ~. c* u  Y
150公克
5 X% ~9 i4 ~% L& D- |) ^( ^0 z7 O5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  F$ E2 o/ d/ ~! G
適量
' S8 k, Q4 \1 y$ v% j) L) F        8 z% F& n0 ?! O; T. I
【做　法】
# w: W) y8 B( c5 i7 j7 l" bos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, D7 `& v5 O; ^, A5 P8 I1 Htvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
; G* c5 U& k5 F2 {* u3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇: l  X* K( A8 M% i4 A8 a4 v$ i
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; i4 K, E# R, b# B, I" d【備　註】公仔箱論壇8 l# B0 d5 y  a/ q7 ?. ?
份量：12個