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tvb now,tvbnow,bttvb- b8 a7 d$ r- W/ h8 Q, d. f
桂圓塔公仔箱論壇! g: W) s# F$ |" R9 O4 P1 [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. U6 J3 \: X( X/ v& U( I
A.松子        
* y5 R3 Z; D' j& j- x" f# fos.tvboxnow.com60公克
. w. N( G% H5 ]! O! b' |6 k* ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 v- ^( B4 c, P( R+ h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- o5 R* r! E! T& Ktvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
" F, ~6 o- x0 G, W" X9 {$ L0 Q公仔箱論壇30公克os.tvboxnow.com' m) Q0 y7 X1 R) w; B3 i4 x
　鹽        
. j0 y0 V5 Z1 v1公克
! p+ d9 y% p. [- T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& D, n& j7 g; t! Q8 J
150公克% I# B" M8 s8 M# b& g' H
　桂圓        
9 Y  e( q. O7 T公仔箱論壇80公克
/ g) P9 L3 F+ `( W# C公仔箱論壇　葡萄乾         / @" h/ f" ?/ n  N2 |! b0 s
70公克
7 a, V; s; q) x' hos.tvboxnow.com　無鹽奶油         * S- o% y7 G0 G1 v) b# a
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& }- j; |8 d6 R. @; ^
　中筋麵粉        
6 R: `- i7 ]$ R  t: W70公克
5 ?8 X* r9 ~$ Q+ t0 o' v　發粉        
$ @* N# M" o* zos.tvboxnow.com1公克2 \& m; q* _6 d2 \/ N
　小蘇打粉        
' |% e5 e8 G4 H. ^0 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 W& Q" B* T  M* N/ ~% E8 g: M
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 j% j, V* [- o" J1 M4 N/ ?
50公克
, S* N2 ]% p" M4 R) Z) N3 `% z9 p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
% S- \; U! ^) u7 B" g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
* n' W$ L! z% F! ], ctvb now,tvbnow,bttvb       
4 J! H# e  h: j' a: g& L2 h. z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇( J2 h/ k# o& u6 |. z
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。os.tvboxnow.com3 r* r1 r$ ^9 P; P1 U
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
! R9 _) n7 c1 N8 n9 }# W  L3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  u2 r' S8 q8 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。3 [, B9 J1 v8 ]: E5 Z
【備　註】os.tvboxnow.com* u: D$ X) ^' |" t9 X% H" g
約20份
; \+ [: M$ i; D8 j' c. ?os.tvboxnow.com基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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8 F7 r0 C1 j# P2 w# Ytvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
) q  d5 @3 Z3 n/ Q: Tos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com8 b4 `. u: p5 {; j3 w: o
A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ I# Q  H" p, }
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b" r6 X! L2 |
　杏仁片         " l- u9 T5 [' h* K# ]! G( A
90公克tvb now,tvbnow,bttvb. |7 g  s3 P$ @* Y
　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 D7 P! g7 }7 w! w& x. U4 _( u
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ C! B; X- S3 t6 M6 |
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 J! P- H# o5 a4 J/ @
40公克公仔箱論壇+ z) Z' x- A- s7 V8 F; p( v9 R
　細砂糖         公仔箱論壇+ u$ {' U5 [3 L* j( i
50公克
* |0 Q, P0 y7 @) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         os.tvboxnow.com  e) F$ o3 q. Y8 |, ^
200克tvb now,tvbnow,bttvb% S- i( ~1 z7 c+ K: X5 j/ n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 j" }5 I" d4 Y& w7 e
【做　法】
, [& G4 [* j, K+ I! S/ a1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。os.tvboxnow.com' I) e" M9 ^. P0 ?: K' K- |4 o
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 ^. |4 q8 M( D7 @3 p
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
- T% H# d$ J  w6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇: s3 n9 M7 b; u+ o( f" Y1 F6 A
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
1 P" m0 J5 L1 a) f9 e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 T, ]3 ?* V% Y8 K0 g公仔箱論壇約20份
  i3 b& N! p& ?# X, q1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
4 s$ S3 }) |' C( m2 e0 q: P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
. w- X8 s9 M! A2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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- O% f( r2 J! o9 k; }' l
藍苺蛋糕塔8 d* R9 D0 z9 C
【材　料】
0 k7 A$ J% ]2 s. b/ q+ Y( J+ J! P3 Pos.tvboxnow.comA.奶水        
3 m* M4 H' n7 [* X7 X25公克os.tvboxnow.com0 @3 u# ]8 q& i% a7 q
　奶油        
' u& C7 q8 ?1 F2 h公仔箱論壇20公克公仔箱論壇/ l9 J" p% G: ^  t" @5 W/ _4 e
　雪白油        
+ T+ O6 W3 B8 B* P" W+ _# _7 A公仔箱論壇30公克
( n0 H3 F5 s, o( @; i: w. }% M. R! c　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( l2 M; S6 Y0 M, d* F" \/ P
70公克
+ g( H  J2 s  @4 B& @3 `8 Itvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
% b# B7 C: r+ |9 S$ e* B+ @1 j1公克" z) w2 }( w* m4 L
　細砂糖        
* X4 Q$ x: w+ a2 A( nos.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com3 \, R! d+ @8 i% D1 N
　鹽         os.tvboxnow.com, O/ {* i1 W& z: R1 Y' }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& k* K* f2 N  i, U: j% ]
　蛋         & H; Q( p; x  a( q
1顆os.tvboxnow.com6 L1 y2 j7 J! n3 z. F, l( y
B.基本塔皮        
0 L7 Y  ~/ \0 p1 @: W+ ]; Y300公克
' c6 d; T, U/ w0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
% e# j0 }6 n/ g7 B( O適量公仔箱論壇4 I  s& v3 M9 D9 |! m+ Y
        , w% C3 v9 K) Y% T$ d6 ^
【做　法】
  r# k5 L! i1 i" Uos.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
4 p1 ]. a. N( |. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com3 X% e& a- A9 k. M* ~
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, \' x. H6 Y: a* a2 ^, {
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
- u1 V; e. D' Z6 m* D【備　註】os.tvboxnow.com# G# W' h  W$ K+ X6 I* I
約25份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, `4 U' K+ g3 C9 U, i
水蜜桃乳酪塔
. r/ k2 M( P" [( ~. ?9 f/ v【材　料】
0 k, E( r1 Y8 p2 g, m起酥片        
9 }" _* d, k/ atvb now,tvbnow,bttvb5片
' }9 _0 p4 T' Btvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
( L/ H! `) N! F8 U. Wos.tvboxnow.com314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 W$ F) n8 L
細砂糖        
& ~1 v# E$ z% K6 w% B  hos.tvboxnow.com63公克
' ?8 z( {) c0 v# F$ ]! Z  n7 M9 c4 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 u' s' i+ ?; U) e8 C8 v) T
35公克. W: E! ^# t1 O5 Z  _( p. B
玉米粉        
- c3 A6 x$ w6 a8 w! K: o2 Z8 p公仔箱論壇25公克
: n, j  k7 X3 g9 O+ Y8 G0 Wos.tvboxnow.com牛奶        
- H+ Z8 D  ]! G" f9 d5 v* ^  _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb126公克
) x' I& W" e+ G* S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
5 g9 z: b6 O2 v* ros.tvboxnow.com31公克tvb now,tvbnow,bttvb- s6 F+ `, m) H, m' }
水蜜桃片         4 Y: e+ h' u5 w6 I9 ]
3片! v1 r+ ]; [: r' x3 [1 }
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb, N, _. E$ J- Q- G
適量
' q9 j8 V4 ~( {7 P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
0 x! X! A$ X& E3 \, p' E/ ^os.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇& r% Y* T! P5 j, d9 U
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇5 z. }" o* [0 B: E  }' ^4 ~
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com3 [7 `; v$ Y9 T# u
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 _- l7 R+ u+ C/ U" p
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
8 l, ]8 W' P0 c. y: p1 h公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
6 g1 U' x; ^4 W7 u/ D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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) Q9 Y) _. b6 n& r, n7 Bos.tvboxnow.com洋梨乳酪塔2 [5 M4 [  m. U0 u1 G* ~  G/ o4 S
【材　料】
& U3 V) o( c: l! V; |" x塔皮：os.tvboxnow.com0 ]* w- t7 N5 y. f% E- R
水        os.tvboxnow.com8 C/ b$ Z+ I. {9 `% W. o& R$ m# o) ~
40公克& n' ^1 n9 g& r3 c
白油         ( F: F' l  S- S! n! v
60公克
( h0 K  f- j; ^3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         公仔箱論壇" C6 b. p+ x; p# {" c
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~) F' J( y. F/ B1 V9 Z
糖粉        
, [. F8 X, c& g& ?/ e  C公仔箱論壇93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# G" d/ I& Q3 X9 `  P. P
鹽         os.tvboxnow.com/ j( E! S9 [* ^+ K1 v
1公克
$ }3 c# \0 A5 M2 J& I2 T8 e8 X) J蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" Q' I* M+ x" k
30公克
; B! |2 C: C3 b9 t6 J高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; @, T2 I9 k6 T5 x
133公克公仔箱論壇$ D4 r/ u: L. e- t; k1 R8 v  P
低筋麵粉        
* ]/ ?3 {% k- Z" k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
: p# W, c$ l5 i: D奶粉        
8 v7 ~4 _2 b: }4 H/ n, ]os.tvboxnow.com30公克os.tvboxnow.com1 u7 x7 |3 C$ g7 s2 j
內餡：
: J$ x, R2 I/ _: k$ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
- H* v  |- N: r6 e8 Z' N! ^. sos.tvboxnow.com126公克
9 S0 j( ]. p$ T2 n4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
2 y- v. r" {+ n6 F1 T) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
4 x7 ~! O- r" [+ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
6 y; e; G+ T  e( o0 b公仔箱論壇314公克
% O& v7 |9 @: N8 t' Z- T& e8 _& {os.tvboxnow.com細砂糖         " X- v3 S4 ]5 a7 ~: f
63公克4 j* _0 ]0 |+ H( x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 I1 Z, i) o
35公克
& W% m8 C1 M* t: mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         - g1 w) d. s) I1 T
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [- ^7 b) s  n1 Q# n, R& i
裝飾：
+ E6 |) R# S; M) Ros.tvboxnow.com糖粉       
, r$ w1 A  F& |: Etvb now,tvbnow,bttvb少許
' k7 j7 L6 z1 a罐裝洋梨        
  y7 z( q5 t5 b/ ^* y  nos.tvboxnow.com數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' F) W- e* `* W( S
        6 H: Q$ }- Q3 H* {( d* s3 K2 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ x* V/ ?$ u1 y- U
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com, K9 u3 R' @0 u5 x8 C. v4 W
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
$ K. J7 ^$ C- E3 P3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
; }" C) W' n1 f' o0 `2 E! t( ~os.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
  Q1 l4 N& }9 v, O* L/ c9 L5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* t9 I5 @5 c1 ]8 `; e0 Q. j/ |
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb, d5 h# Z7 r/ P1 P
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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6 m0 Z! o2 s' L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
' {# x- u, ^8 ]3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" A: [/ t! J5 |2 [. n# B! L6 A公仔箱論壇荔枝果泥        
% u. g; c2 b* r+ ]  C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 S  X9 v' l- J! Y1 l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 S! e) n1 M0 }  [
67公克
0 A' u, I2 ]! d9 L1 r% \os.tvboxnow.com吉利丁片         * H9 F! r  u" I
7公克公仔箱論壇: J9 j! t2 \' ]
白蘭地酒        
* k1 {& A/ j7 t7 O) s4 b0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
! I% Y- |+ r7 q% ^* v4 x, N) }os.tvboxnow.com動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 D; d: J8 T- R1 P0 e
180公克4 s3 f  y6 N8 w
       
2 N6 I" i) i7 D' U1 I1 h$ ]- w2 D公仔箱論壇【做　法】
+ ]6 N+ T' k+ K- l/ Atvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。os.tvboxnow.com& M! t0 C9 r0 L
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 k% l4 H& K* [  \os.tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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os.tvboxnow.com) m6 I! D' L/ d1 l) J
核桃塔
! o0 R6 A2 C  N4 Q: u【材　料】
  L' Y' y4 g( o, h  G) W塔皮1：
5 r  v7 O( T& z" x5 q' w) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb- M; U0 e3 \6 Y5 b& v+ g0 j
50公克os.tvboxnow.com$ v7 ]$ y6 ^/ A9 P- n
酥油        
8 X/ J8 l: C( o- gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 M1 G' E3 |8 y# G# utvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
% Y! B" y' B0 m* H9 U. Htvb now,tvbnow,bttvb55公克: k" \, y' r, V. A9 G5 k
鹽         os.tvboxnow.com6 u2 I$ ?3 f1 p' T. O! X! l+ l
1/4小匙
7 J0 D2 n8 v/ X9 j+ vos.tvboxnow.com塔皮2：
. t! K) J' l: r7 Z" L  G/ j公仔箱論壇蛋       
+ x' {) _( z! M$ A3 n6 \15公克
3 R1 s+ X4 q  x# }) z( z公仔箱論壇塔皮3：
; J3 p: J) G- T( t3 e6 L( h  d公仔箱論壇牛奶       
4 A2 Q1 C& t/ F( x$ t2 j4 F3 M120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u, t1 ]1 x4 J  G( a  R6 Z
塔皮4：
7 ?! r. `/ T  N' J  P* ros.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇2 G+ q% d" A0 Z- G/ c
80公克os.tvboxnow.com( S& ^' i" |" x
低筋麵粉        
, F3 s: J& A* m5 P$ f9 a80公克, h0 ~8 V3 ~: P
餡料1：os.tvboxnow.com$ c) \3 a* }; C
細砂糖       
$ u! `) ^  D2 d. r3 N6 pos.tvboxnow.com32公克
2 @3 C( {; I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
. L: B1 f  j, T- B' Y# jos.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B# G9 |% D6 W8 \1 w9 s
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb% G4 l6 S; l( [2 k$ g1 V& w2 y
22公克
8 N9 `/ H- x; j1 d: ?+ t: Y: P5 R餡料2：
7 \4 C. ^2 g2 h7 a) \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇2 v) B( [. g/ `) z  G7 e
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! T4 c9 j, {" u7 M  f! t7 [
餡料3：公仔箱論壇. X2 I6 \* \, k7 H
核桃        & n7 G# E6 |8 ^
250公克
3 r' m/ ?, }) ]! Otvb now,tvbnow,bttvb餡料4：os.tvboxnow.com: S! l7 z' t- P! d" L, K/ R& ~+ A
糖粉        公仔箱論壇8 m( X$ A* j) {: d: t% p! O3 v
適量
4 v5 b1 S; Z7 y7 b蘭姆酒         os.tvboxnow.com2 J' N  k: J6 b) {9 C
適量os.tvboxnow.com5 z" i5 c- Y" b; ^6 o% Y& u; @/ O) L
       
7 ^" u5 g0 B' ?( k6 b【做　法】os.tvboxnow.com7 I9 m- K6 z6 k3 A9 t4 K. `
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。/ H, }2 u* d) C3 `1 E& Q
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
7 }' `) @' t" n4 x9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。os.tvboxnow.com& M6 ?# y- P$ |( d. x
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
9 b2 o; Q2 K. g* q0 C/ R* F5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
$ X6 S1 V4 `8 o* T, @: M6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
4 z$ r" z9 e+ a* T【備　註】
; Z, B1 l6 }2 J葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
. i& A7 |9 T7 S# \tvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

& H  N' T: }& [4 k1 o公仔箱論壇蘋果塔9 [% O" q% H! m) _2 m
【材　料】! `3 F, s0 n3 P. L9 N1 X3 G# u; R
塔皮1：
: U8 n) d! L& r0 \' i+ i7 F白油       
1 U  e# L. T4 T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 B' h4 d0 J3 Y
酥油         . Y0 ]; X4 {- S  G# c( S
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 O  \9 n) d% Y5 w+ M
糖粉         公仔箱論壇8 S' b! m, p+ [/ Q; o
40公克
( M7 L) K5 O' L公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' k- p. {- a6 k9 m+ y* {7 ?
1/4小匙
$ p7 h7 q' k$ g8 ~4 }os.tvboxnow.com塔皮2：( _: [) f) T8 R1 }3 z
蛋       
) d& Q: x+ e3 R$ d. I1 ?! `tvb now,tvbnow,bttvb10公克" x, t9 Y7 X2 s  s5 N
塔皮3：
6 j2 _% X  V+ z, b& Yos.tvboxnow.com牛奶        $ w6 Z  ]& u' i6 f. Q
20公克
  Z& x; _9 \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
5 |$ P+ \0 J- I) R$ x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- P2 {4 U1 `7 x: N2 Htvb now,tvbnow,bttvb55公克
$ {6 P0 w$ y, H- `, B3 r, I8 ~公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com; R. S6 `/ d! o- ~& v2 L
55公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 \! J# o6 @4 D4 R3 Z1 j
餡料1：
+ H+ V6 u4 Y9 v8 z奶油        公仔箱論壇$ e; b/ o5 g4 h/ N; X* d' a' L* l2 x
130公克
8 p$ }8 [% k& d6 P" r公仔箱論壇糖粉        
5 [; K( B5 q4 ~/ cos.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y! E3 y! P) R2 u" L! i$ o& v6 W" X
餡料2：
+ }6 Y0 a7 q; \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
  Z  V2 Q# j5 I( m7 {) _6 Ios.tvboxnow.com2個
! }( @, R) R1 A7 |2 F  V& ^餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. s9 y0 n+ U: n/ s3 T2 f
杏仁粉        ! K$ z/ ?+ y& |1 d. V9 j! C
130公克
: h3 d+ n) |7 \8 A餡料4：" o9 }% P# x, V! G4 C
肉桂粉        os.tvboxnow.com6 U8 ?3 `* Z  P' A6 R% ~# U) ?
1小匙
( }% M. R& K4 f: ~4 C9 K! h, Qos.tvboxnow.com檸檬皮屑        
2 ?# R/ o  O3 M; X# T1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  C4 c' B' g6 l, P/ _- a
檸檬汁         公仔箱論壇5 H  s8 @) o: k# c$ ~7 Y9 x
2小匙
6 @( x6 c% ~5 y( I& ?+ O" i' n0 H. L9 Aos.tvboxnow.com餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb: s3 U! y3 t* h9 ^: Q1 N  K
蘋果       
9 I. \: |/ a: l: p) F" qtvb now,tvbnow,bttvb2個tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 {( B6 e6 f' t6 W! @& c4 s" F
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb* s" E, ~# O( ^6 l
奶油        os.tvboxnow.com* J5 c5 m2 Y5 W; C
適量公仔箱論壇9 r9 m  x8 j/ _& ?
       
9 L) g- Z: s' l+ n& G! o, ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# J3 U! `) L7 W+ C2 _3 _  m
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。% D- N9 p. y! W1 m. V
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
" t$ ^% d7 B# x' h0 B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇5 T0 q+ C' [2 B5 e8 m0 F# |
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
7 D: M4 O! K+ d. ?5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇( w4 I2 v4 T/ U; T& m) E! V
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
  @7 O; q; h2 Z; f. i4 [7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 p/ w% D" z4 Y" f
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- q, m/ o. w# `. S& O" j* i! N
【備　註】
# U- d5 B- [6 V' b% x5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
5 w& N1 `) O3 {. e5 r& y, N- Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 c- h; O4 o! |! f公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 w& ~" Y# O9 P" N, M
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 X! B8 q8 ^' k4 L8 h9 S/ ^/ K
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 T. w6 E  V% m7 C; y
【材　料】
7 Y8 K: m* \2 }0 R+ h2 \中種麵糰：
3 p! k9 ]' Z: m& w  L公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com  a8 o. |; o9 b. \* ^2 _% h
954公克os.tvboxnow.com/ p4 {; e& _* e  D6 F
新鮮酵母        
- {; |6 h& f# P2 p+ Cos.tvboxnow.com27公克公仔箱論壇% i) M5 o% J; ~
鹽         & {4 i( ~3 E8 L  A/ J$ ?
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! C9 o" }' R; N2 S& a9 m9 ?
水        
6 N! u  @/ J' Z  U* A3 Q2 Z654公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ j2 ?  m  O' b
主麵糰：
) e$ I) B) Z; s& d* x- e公仔箱論壇低筋麵粉       
7 @/ B3 [/ N3 _! N5 H+ y954公克0 O' N/ i& u1 t& \* d
細砂糖         os.tvboxnow.com% j; x% s# Z$ G# g5 M( Q. a8 Z
68公克3 p  n# M& l8 a2 U* e
新鮮酵母         os.tvboxnow.com. p: V' r( A0 S, v6 h7 @: D
27公克6 a- L& o7 y% B; y- J
奶油        
5 X  P& q* D1 V5 c9 Y' z! _tvb now,tvbnow,bttvb68公克os.tvboxnow.com. x& m( o9 ~, C
水         % Y" _8 B6 G1 k. d$ f: L$ q/ E
150公克
: R. g: k2 p8 ~! k7 o公仔箱論壇核桃        
6 L# C# y9 J( U# h* M136公克
# G- w# ^4 x3 ^7 h3 K$ }1 f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: u8 w* k/ Y
20公克0 @; z& ?8 r  E) e+ E' `6 r
荳蔻粉         os.tvboxnow.com. {& l& C  W! J# {* ?7 m- p- Q
1公克
2 D0 x- K# E$ B; h8 T4 O4 w( R        os.tvboxnow.com! o. a7 s/ z' ?0 O$ P9 u6 m5 {
【做　法】' M/ Q$ |$ m% L
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇, x& P# s/ U; z" [4 d' U
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
& H6 z5 j7 A  X2 W7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
% L9 N  G6 X: o; Xos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。os.tvboxnow.com+ h1 G  w& N& [/ [! e9 K5 }
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 b& t! U6 g2 _$ R" z$ Q! o
菲律賓麵包
# ]' ?9 e: f5 ?3 r. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 i8 B' q/ ]- w2 A5 |4 C  W. i1 c$ x1.牛奶        
  q8 `9 V+ Z3 l, G130公克
$ M7 l1 v/ d3 {# x公仔箱論壇　蛋         0 F& I9 I2 G) r: o: F, g
40公克# H8 d- z0 G# V1 A: y
　糖         os.tvboxnow.com1 N! A! b  d+ h# S$ N1 I' o
80公克
5 q4 V6 \$ e3 g& V$ r4 }公仔箱論壇　乾酵母         4 _7 q! M* J  |
7公克, W; V3 {3 H4 \
　鹽        
8 |$ ^9 C7 ^( ^4 Y( V公仔箱論壇1小匙
1 T) [1 j. j; t; r7 K: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
2 N# e; I4 T/ g# s: y7 @* y( Cos.tvboxnow.com170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 ]# u; [, \! w
　低筋麵粉         5 g; u4 c0 p8 D0 j
170公克7 h0 D4 Z; k( [# L) H
3.奶油        
* b* K' r( f* f$ ?5 g& U$ e! ^& dtvb now,tvbnow,bttvb55公克
" H) [( W% o) A: d, c$ l公仔箱論壇       
, Q/ e& \& W0 E7 x公仔箱論壇【做　法】( V& d! E/ s0 {! o; J9 ~
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 D( l& d4 R/ F+ V3 t6 e
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 B: t9 i1 J3 g
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇+ J* ?6 m9 [$ _: Q
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" y) q& q$ {- m4 I4 |
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
* O  K# ~! _$ N6 \7 Z$ b% i: H【備　註】
5 r4 C$ P7 I2 n8 h6 B菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
8 Y8 l! @3 B& N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, y  H% G7 h' T: s1 H
聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb  p8 b' T( Z: f
【材　料】
8 c; s/ h8 a- F0 i/ M1 `1.高筋麵粉        
* c  H# w1 [6 V5 ~5 o. M# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 M3 |1 d* T) v- l$ h5 o, B+ w
　水        
5 h7 \3 F$ |- y+ j7 k+ A5 V9 r* G1 N150公克
6 e6 O% O) _$ U3 f! O　鹽         公仔箱論壇+ S& q- l/ E. r1 `' |) L6 c" [
1/2小匙
# c8 |" u( r, V& I5 V1 T. o　細砂糖         1 {$ i# Z2 Z- s3 F
40公克
2 Z/ J! E# d. e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
5 Q) R1 d; l9 Y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% O9 y+ P( m" p1 H
　乾酵母        
8 ]/ c8 N0 N1 ^4 [4 {os.tvboxnow.com5公克
% O% \9 M8 H$ f/ o  x. s) M2.奶油         ) o7 [& y% B3 r* `
30公克
2 s$ h/ U: y, R* ?7 z! L1 Q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞        
+ ^& a3 |4 m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T# E1 q/ K. I" K4 [6 a
        os.tvboxnow.com. v& J$ w7 T4 V: R) K
【做　法】
# x9 S/ b0 l, V9 bos.tvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
8 x4 e$ P# f/ q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) }2 \# c1 @0 ~( s. Y  U, j2 b
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ c6 n' s1 j& x/ h6 r& T* j4 Z. p
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
( @2 P, e0 \3 C/ |6 M8 j1 k公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 X4 x9 I. A3 z' O1 \7 N+ C. I
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。& E1 U9 v  A. n4 q) C* N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% m9 N) V9 N) p. i6 |
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇1 Q# i" g9 g* v
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 o* M4 B# e0 J! ~: M公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

# [- e& K; O5 Y' b9 ~大蒜麵包
- e# ^! n: S; L% p4 X( r; pos.tvboxnow.com【材　料】" E! O0 }" t% i
材料1：
9 F+ i  w; X& f& o9 g$ kos.tvboxnow.com高筋麵粉       
$ L- c: o6 `) m: Z5 ]- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
# @( Q% M* C- H5 b/ A: ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 `5 D% V: e, b% ]
120公克公仔箱論壇3 u# D6 g9 O6 a4 n1 ^
材料2：
) ?0 m1 w% ?8 V9 F8 T( h) Z3 J乾酵母       
% s* i8 ~2 B6 O# K4 Y: W/ Etvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. Y0 B1 _- K0 ?: l, H" u  X1 h
水         : b' j0 W6 r  G" Z
235公克4 r! e9 `; O6 Z6 p
細砂糖        
" a8 ?3 y; o4 Y2 etvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb% k+ l. W- R: ?1 L# E6 J
鹽         : ~0 R6 W- i! O" @0 G
1又1/2小匙
+ O7 g' y4 L& V. r8 M- e7 ]公仔箱論壇材料3：
6 F+ Z0 b. X0 K  g% b1 k3 H  H公仔箱論壇奶油       
2 I/ v2 F2 b- e% i  f' P. H) S7公克tvb now,tvbnow,bttvb' `! H3 Z/ m4 `/ R0 w: ]1 A
餡料：! g; N3 d$ z2 S6 {( k
蒜泥        ( J  X1 _1 W5 V. N$ p
70公克
  |$ E/ E! {: \: N# L( dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* B; h3 X" I+ w1 r# Z8 |- L2 O公仔箱論壇70公克
8 _3 X& K, N( U; |- S  W) _  f1 U鹽         , q! D' g9 |3 N0 {% ^
2/3小匙
9 ]+ ~2 H% ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
' [  R2 @: M9 V2 W3 G5 c* k少許- w5 H9 g- I, l7 y3 i
       
. S/ ]; o  _" J. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# A6 I5 g9 B3 o- E9 C' fos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com( l  _3 Z2 y8 R0 [4 L. n
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
: b3 L$ k/ }' e& b4 N9 k. P8 aos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
2 C$ y( P' E" V3 y8 }( e4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 J+ |7 v6 y, M
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
: a5 x' h2 p+ r: Oos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ [$ e/ q, f: T( q
份量：5條

BeiDouChef

: V' x" w% M3 b) ^tvb now,tvbnow,bttvb法國麵包5 K3 E0 I" A. Z% f, K
【材　料】
  O6 \+ m5 d- b5 Y9 Hos.tvboxnow.com1.乾酵母         os.tvboxnow.com0 P/ z- [) d3 C' X5 z
20公克
0 f' M6 s! a8 A+ w- A& X: }9 A! r　水        
: F) r9 x5 w) A! Z$ X公仔箱論壇600公克
% b% d2 n5 w1 X9 f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# x  `1 T" R& y7 f9 Y) u  B
20公克
8 R8 ~% T0 X$ e. r" l1 D' B+ c; R2.高筋麵粉        
/ ^: y; B  Y& C0 `, L7 V公仔箱論壇650公克公仔箱論壇0 ~: X- E0 P1 Y5 l3 U: h. k
　低筋麵粉        
, J; y& \) [3 z* V) }5 A# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克) m  C0 v3 }$ ?/ {) D# t
        % P% Q: m1 W9 U8 e  n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 o# d- p. P# E5 Q. i
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇; G5 a6 \) w$ `* h& e* W6 A9 l
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。7 k. D# f! p* e. L% {# A8 n- ~
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
" z  c3 W' z6 T. W  C$ o公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  i- O# Z, [  @& `- D+ v* j; A公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
$ s* n$ Z' Y# n; g【備　註】
" m/ G) b* f; |1 u, `7 S/ ~公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘6 h/ [: A$ d9 M7 w
份量：4條

BeiDouChef

2 X9 m* F1 W% R) M公仔箱論壇菠蘿麵包
$ D& P- I/ f# E( |公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V; F, w3 T# f* Y4 L$ k0 ~
材料1：
: e% I3 Z. M7 ^$ f% j1 k! [" I! Nos.tvboxnow.com蛋       
' Z, A. G- V: d公仔箱論壇20公克
4 a/ X, s8 ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( x5 L0 a5 x. y( j& I4 Zos.tvboxnow.com65公克os.tvboxnow.com, m& \6 B8 K- {+ t5 f
鹽        
; C! }6 z% t, c) b" N; q* ltvb now,tvbnow,bttvb1小匙
( ]  E; d7 a* q& y公仔箱論壇乾酵母         # J' S" r& k6 J  l9 D/ z
12公克
0 y; u( R$ S  r4 H8 a: X3 j水         os.tvboxnow.com$ i9 ]& X- H: Y! l0 E  o0 `. `8 t6 U
190公克
, ?9 ?5 a& N# i% ~2 n. J5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料2：
% J) v5 W: B  y: A- w5 T1 v9 M* ]os.tvboxnow.com高筋麵粉       
% ?; Q* N$ k; k* W3 K' A360公克
$ M9 _' Z  |- ?; {奶粉        
* I/ b/ }% r/ m: M5 G5 }. c1大匙1 @( O# y4 ?7 T6 H4 D* i
材料3：2 t$ V) R, v( P" K
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 w! N' c! m& t% N# [
35公克
% ^: }8 y) z7 r% M) G7 `$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：公仔箱論壇% W. U% p6 }5 q, y3 h3 E
蛋黃液        公仔箱論壇) U. `* B3 ~8 \; a0 u& }# b, G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) S8 g1 ~- U$ v" Y1 h7 Y' S2 I. w
餡料1：公仔箱論壇3 I( J9 b& q" w, ?5 U8 G
奶油       
# H2 Q! v4 n& d5 E$ v公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 @+ o# U. n% a4 W, l
糖粉         os.tvboxnow.com- P: o3 R+ H/ E
45公克
8 l5 F, T4 a) b0 S' H3 ~; d2 a* Wos.tvboxnow.com餡料2：
9 V# U1 @0 {) n, c4 z: H& ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        1 o& {, g* a9 A2 H1 l
15公克
9 Y5 f) m1 o) uos.tvboxnow.com蛋黃        
. L6 l. G" f+ ]. F5 z; U公仔箱論壇5公克
: c0 ?& n$ [1 ]( X餡料3：os.tvboxnow.com+ X" \0 i8 ~6 y; V6 g. w
低筋麵粉        % s7 d# T: |& L1 m+ }6 d& h% y8 _
90公克
2 G: D! j# k- |% S# d& j* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 `; f* q1 z5 V7 @5 wtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
& s; ~6 s5 ^* V       
0 {% G6 u+ ]6 H* G! r1 u3 ^4 Eos.tvboxnow.com【做　法】
- E" [+ h% T% y  i2 m6 H1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
9 G6 A: Q% I) K) J; q) Hos.tvboxnow.com2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
2 b- n! ^# M$ q4 [" \2 B' xos.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。os.tvboxnow.com7 O9 e8 B* m! w8 ~& l
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。os.tvboxnow.com4 R! Y# a: p) }
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
, w+ b% e) W& s. |5 I* U【備　註】
) L- R2 d3 A# ]# r8 t7 p8 m! Wos.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

% b" `) z1 ]; v* J$ a高纖麵包
. p* b9 l) Q+ Y  v& E【材　料】
) y$ x- [% t6 Q( p7 H( T. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 q! L6 v1 w  u- @# |. [* x: a
460公克os.tvboxnow.com8 S' }. Q6 a, b' J9 ~9 a
　低筋麵粉        
' M/ c: r- v0 F1 W9 p公仔箱論壇230公克os.tvboxnow.com  d0 S2 W' O5 g  O  N+ y4 D# r5 e' Q
　雜糧粉        
4 `( B/ t& D2 V4 R7 c' t7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, P2 Q, u% W5 |$ P7 q& d; P& s  v! m- k. ?os.tvboxnow.com2.鹽        
+ F, K7 }  ]% D. l4 Y5 [2 H! U" }os.tvboxnow.com1大匙- l/ k7 b' {/ e; b# v9 a0 N6 f
　水        
/ l' c, |5 l3 ?: G" l6 I+ xos.tvboxnow.com460公克
8 T7 Q8 r/ q- [( B/ T　細砂糖         3 W; |+ E4 I; v0 v, D$ Q4 G3 I
40公克
( J  i  G6 J& D, x7 z　乾酵母         ( ^4 L+ ?! f1 R8 y" J6 O( o
12公克
1 y# h  d" Q3 N7 E3.奶油         8 k( @' [* ?+ C
25公克
+ q+ h/ S8 ?. ?  [: O% q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
1 l6 m; E! T/ N. K! ]: t公仔箱論壇150公克
+ _# Q9 O9 x$ [% T1 N/ x  H5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( B4 a8 }; ~7 h2 J0 g# A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. W1 ?: V$ ]
        3 J0 V: s, @0 z5 [
【做　法】9 ]( M) y! |7 Y8 B) _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ }$ T, K( ~2 D0 Z* N' E2 N. atvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# o/ e, }8 {4 ?os.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。& v) N; ^! Y' [$ R( x
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。( A, E8 h& H3 }# C! y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 {( O2 k4 [2 s) a/ f) T3 o
份量：12個