BeiDouChef

- x, U, `6 f8 {" _) T4 @桂圓塔9 o' i; J- \$ Z  c5 k2 R  {7 p9 ~
【材　料】
! X. t' v( U) a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子        
) B% v  N3 D4 b6 d公仔箱論壇60公克
7 y) p4 M& r# u　細砂糖         公仔箱論壇3 O& W! C' ^$ b" z) D& Y
50公克
1 \2 H) O4 O& O# R9 G; C6 dos.tvboxnow.com　紅糖        
$ m$ M; O1 j) o6 K30公克
/ G8 d4 b+ M: ]  s$ g' htvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 u4 D* X7 X9 l7 d) i3 V5 n" j公仔箱論壇1公克os.tvboxnow.com2 ?  ]* h  W5 w! q0 J6 L
　溫水         公仔箱論壇$ J# B- p! q" Y3 T7 W
150公克
  `: ~# G: Q( l( H/ m公仔箱論壇　桂圓         公仔箱論壇; Y! G/ D( K6 f1 W& W' A4 b. t5 o
80公克& c- |/ \% v& F  m  q+ C+ a- B
　葡萄乾        
/ d* \# y8 Z* @% O6 o* `& R0 htvb now,tvbnow,bttvb70公克
- [: b. [5 t! W$ y# X  Etvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         $ J9 b2 @5 K6 b6 ?
40公克
+ I, K/ \& W+ E/ v1 ^# |. k3 K　中筋麵粉        
9 O4 ^" E; g9 \' ^) R: Z70公克+ A. T% [- ~$ I9 P/ q
　發粉         - U0 T: R5 T& N1 |/ g; D
1公克
5 w3 c6 H4 U/ D/ R6 w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         os.tvboxnow.com( a( R: ?- S1 e7 o. ]2 g' U- T
1公克" l8 t" N% ]+ K6 O) e
　蛋        
' v3 A) s6 y/ _0 S- \os.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com- ~+ u. r& P' Q9 B4 ?! O
B.基本塔皮         os.tvboxnow.com, b: T, C( v, ?/ e. A
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( J, q& T' z+ F1 l, J
       
: }3 A# D2 ]& G: C$ U" ?/ r8 qos.tvboxnow.com【做　法】
# ?. q- @. @  D! g6 v' G( ztvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。& I& n$ G' v2 K& \
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
* Z: R% e1 W. z2 u( k; N3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
8 t) k6 \9 M+ }9 O( n; _5 T8 etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ Q, q* {5 C5 N" A$ @' ~) D
【備　註】
: c4 Y6 z% i* n/ K8 {/ E6 u$ V, R% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份
! o& |6 R1 @5 P/ k  B' }基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& C! N7 A* L5 J. w+ a: B3 s
焦糖杏仁塔
2 V4 X* ~( i$ G( ~; s( W9 X【材　料】
7 o- i9 |) ~* N; K* v$ Z8 {A.奶油        
3 L4 g9 M! O+ l, v4 M) n+ a( [20公克os.tvboxnow.com: d1 \6 ?6 y3 ~0 j/ G0 }2 }. E' @
　杏仁片        
/ C5 ~, s9 P% f; l6 g$ `, v' Z' S6 f90公克" {3 ~! U, d. g
　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 N! @) d+ e4 g- A+ z7 g
70公克
% y; g$ f5 ?1 m; }" F+ t7 b0 }os.tvboxnow.com　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 X2 @% J. w& y2 w9 ?: ]  k4 I
40公克9 A  _2 q' c" M' n8 N% n
　細砂糖         公仔箱論壇8 [4 s& n9 m% f% f# N' D* L1 @
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 y3 k! G# ?: R& c
B.基本塔皮        
3 m4 n- l1 B' m7 n4 _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
. j( V  s2 o4 w+ Mos.tvboxnow.com       
1 e% y7 }: F$ }1 h6 o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, N4 g. u9 b; u' z1 H
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
& r- N4 f& z; l3 q! J/ _+ k公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。5 E5 w7 x9 Y  D- T
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
1 j- B' Z0 Y) w$ v0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
0 i" R' a; b# g$ g4 q; J! r$ gos.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, F/ `2 g8 e6 s2 ]
【備　註】
# Z( }! S! `! l0 W# H7 c, Gos.tvboxnow.com約20份
  z3 S$ t6 j" B' fos.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
, L. _8 O! l! }; ?) T  k公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb) j5 O6 C6 Q2 X( O4 k3 w
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" a# X+ w. d7 s7 W  H0 Y
藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. `! m! J. Z5 `4 V7 }6 Q
【材　料】
& c9 h. |. H1 s  k) EA.奶水        
) _& ]- {8 P1 X) r$ Hos.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 z. ]; O; ]2 [" c
　奶油         , e" g% c  x" L8 ^/ B" |1 M
20公克
' ?& z7 V4 y/ G/ g# B- K7 ^) i0 k: q　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ p) H* p- V4 C
30公克
: Q" x* Z( d, y5 E, |2 y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇! o" H1 x9 [! L7 G1 v4 n
70公克
/ E" k- D7 b# L  v) }tvb now,tvbnow,bttvb　發粉         # _: y) m, T3 g3 ]' r  B
1公克
' x$ E9 {0 s+ G; x1 i公仔箱論壇　細砂糖        
. ^& F! E0 x) I, F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇7 F% k. Y& s  L. I; m( ?3 G' v
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ z* u0 w" T6 U# u+ Z
1公克
  d2 R% X  k! X5 P( I4 S, w7 M公仔箱論壇　蛋         公仔箱論壇: c7 `4 s* @% G& R1 S8 Y+ P
1顆
" X7 d' K- N3 D9 T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         os.tvboxnow.com1 z, I. f1 |2 C3 b
300公克
1 m6 c& l) ~/ r1 q& c5 g; `tvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬        
  t# J. p/ F4 G- U  [+ p1 `適量
! k* s* D0 ]+ s3 H' A$ @       
( p7 M' w/ B* k0 A  Sos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇8 w3 T  @2 P8 [- L. q& ?  m4 ^
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
5 |) w% d" Z$ D! d# _' w公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com0 J. P9 l) \" ~2 O  Z) D
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇. n! i' E4 z5 g! n' L" ^# ^6 x
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
0 M2 a1 |. r! x+ A: T' ~& G- pos.tvboxnow.com【備　註】
/ _8 _& j' Q- m' z& nos.tvboxnow.com約25份

BeiDouChef

公仔箱論壇, P: M/ N. M$ Y) n# S% t
水蜜桃乳酪塔
! M' e8 e% v) ~$ @1 H. J2 S【材　料】
) `, n9 Q* B  i. m* N4 ytvb now,tvbnow,bttvb起酥片         os.tvboxnow.com+ \) j  H5 @2 h( Q: y& ~$ F0 m
5片
/ Y) Q: z4 t! m: a% x公仔箱論壇奶油起司        
& K' k+ \. g7 |: t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb314公克
: v9 Q# e4 P9 ?/ B: s6 j9 v8 x2 a* Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ ]+ D: x2 b  \63公克
/ W  c' m) r4 q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         os.tvboxnow.com# n7 W% R% }' C% F
35公克tvb now,tvbnow,bttvb  O. ]. J8 P' t5 g% R2 {+ o: D" v
玉米粉        
3 V5 [' I: j; B7 G( ^) C! \7 x25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) I4 C- G/ p' \# @4 o
牛奶         os.tvboxnow.com( L0 H. R6 n0 ~4 x4 Y7 {8 b
126公克
1 e( ?4 F9 j9 X3 N& p動物性鮮奶油        
2 t7 n4 s! R) D" i  t5 ]6 f& a31公克
9 S) S0 G1 D  ~tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片           ~, p# N4 @9 O: l) F6 a! E
3片
& |; V2 M) {: d糖粉        
% ~6 u; ~' `1 O; [. ~$ I  s: E- X公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! F0 g+ y7 M- c- y' O7 I% ^6 o
       
/ X) A% Z- [- s$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 F  ^; S: ~/ E! _$ |3 X9 Y
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。2 x5 I& F8 V& s1 Q7 g' U
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* Z+ r" B7 J0 P2 |& k. {3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
9 s2 h3 X: A. d( t' ]6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。2 G+ s4 \& _3 d% i- X3 ?+ A
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( v. p2 D% a3 {1 n% `  e
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 F  S7 u" t  b; P8 S3 n洋梨乳酪塔
& C1 L7 ?  |- `) Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. C1 V/ l( T  t. A9 o4 F公仔箱論壇塔皮：4 Q% X2 w: j# }2 i6 G2 _
水        公仔箱論壇/ f! F! E! K8 ^4 W9 ?: s
40公克
' \, a  n1 I& T6 u: D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( L( Q# M/ b  L3 [" A( K
60公克os.tvboxnow.com( K  t  Z. f2 u1 g3 _) H
酥油         ' z4 |; Z# ?3 C: K$ T( d5 }
60公克公仔箱論壇7 E: |$ O. @+ j1 C  f/ M3 a7 b
糖粉        
# P5 D7 R/ `; m2 k" V* Y" _os.tvboxnow.com93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) M  I  C! V/ g% T% `. f
鹽         公仔箱論壇9 q3 G6 c3 P+ L% a' Z# F
1公克
0 ~- u% B4 W. F8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
1 l7 j5 P/ b  X) X+ Y3 N公仔箱論壇30公克公仔箱論壇' W/ t6 v" U$ ]" t- L8 }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' f4 Z- r+ ]; i/ C1 @8 K" P# ^* ~
133公克tvb now,tvbnow,bttvb% B1 @+ o* \- I0 y# C! q9 D/ Y  G/ P
低筋麵粉        
0 o0 P9 K! P$ u( W- W6 s! d133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% ^# U% P  V# z, A; V! c
奶粉        
; u3 s, q0 f; b30公克公仔箱論壇4 O% I3 g* l! Z* o- I! D' ]* |5 k
內餡：
. V1 ]: l4 l$ _# `os.tvboxnow.com牛奶        公仔箱論壇/ g4 F) p! _3 ?+ p/ g
126公克
0 d  j7 a4 J: W動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) K- }: H. a0 m
31公克- b' W- }* F6 H3 O: W1 ~# Z8 f1 g; V- }
奶油起司        
# j1 T* p- m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
* N7 ?- n- f! Z' \2 K- Nos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com1 m( d4 r/ d* S8 b4 C
63公克6 o& ~/ {6 d! `
全蛋         os.tvboxnow.com8 W) E. M/ }) y8 }; |+ [, a
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ [( V4 H+ x0 _& i
玉米粉        
# M. K/ r" e) X( u$ C25公克
4 W) N( K, @6 h7 T) b2 y$ z, Q3 ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇) K1 b3 A# f# @6 k5 t& M- G
糖粉       
2 m: g3 u$ G  c3 N8 y7 _os.tvboxnow.com少許
0 O1 {0 n' D6 }tvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨        
8 ~" ?; M* H- ^% M! i3 @3 Itvb now,tvbnow,bttvb數片, Y- x, ]( I- U% B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; i- ^% b/ T* d. }% V9 Y: X2 {
【做　法】os.tvboxnow.com8 Y. q" U2 r& N6 ^0 N
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
8 X/ c# [0 Q4 I4 {9 Xos.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
* x0 U7 Y7 G. m& j; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
5 T! g( p7 K2 _. ltvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
8 @/ O0 j& S# Hos.tvboxnow.com5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 s9 P& O0 C. M
6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 @: {( W  {* _" Z# |$ q" n
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

$ f& ^  }, T8 X5 L6 ^9 f" \3 t1 \
荔枝球塔& {( t+ L, A3 S7 ?
【材　料】
$ P  ?$ k/ X6 t6 Y0 o9 b( W8 h荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 w, p3 o" s8 y" l5 L+ l
133公克
8 I8 p: q" Q$ W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" Z" @8 e  y$ J( z+ w
67公克& f7 p! ^- S+ g; v; {; g
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb2 c' ]$ D1 J3 C0 a5 t; Y7 N
7公克
/ P. s- u6 ?, h7 P* D白蘭地酒        
  Z; O8 g1 O& |0 ?1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克9 N) B3 k- U( Y1 ^
動物性鮮奶油        
! P2 q, {+ m  D1 y6 [tvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb* T0 X% a( Y  w& t' w& p
        6 S; S0 B( k0 }( d! I' v0 V
【做　法】
+ x0 y* z9 B* [4 {! q* ?+ u公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" o$ V! Y5 p4 r' U+ _
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。# o+ A3 ~8 u8 P6 \" e- Q/ o
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

) ]& }' g. b* v# W' S5 L: }核桃塔公仔箱論壇- L7 k- p/ \- R" U
【材　料】: R9 {; J; C4 q! T: r
塔皮1：os.tvboxnow.com& w3 I$ Q" [( \) F) _2 m
白油       
! e' V7 I9 M, j3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 F# k+ h+ T  ^: M公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ U' M4 M) U2 a
50公克
5 Q' o7 o- V" P4 g, u, e' h糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ^' @8 e9 k$ W5 }+ i$ e! c* T
55公克tvb now,tvbnow,bttvb% _& c. P7 @* ?+ ]
鹽        
7 a: H$ t3 d  o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
! N+ B" o+ S, K3 Z$ W( V8 Otvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：os.tvboxnow.com& C# R* d! H: m& K% Q
蛋       
' x% l' k1 ?2 A% A* l3 K. r! ~$ ^os.tvboxnow.com15公克os.tvboxnow.com( \6 P, @  j$ Y7 H; m7 W
塔皮3：os.tvboxnow.com9 |" h4 x3 c$ v1 i  y# X
牛奶       
* D( B# u( @0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c- ?1 }" \" C! q( v, ?
塔皮4：% k6 J) P$ W5 k: a3 g+ F; f+ h, V
高筋麵粉       
6 R3 D: `0 H8 J$ D' {, }8 A7 D; }80公克
2 y& `) U" C9 V: @5 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 a% V9 h0 W- W8 C3 Q! h1 J/ @2 J" N
80公克6 z$ H. {$ \# w
餡料1：
4 m# J5 y9 G/ \, M5 g) T2 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
% Q3 t* [. ^! V$ ~/ c7 b% G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
$ B8 x8 a2 F- X$ T4 o* R7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
9 k- ^0 w5 |' G  v( b# @" b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克3 \' w- ?3 G9 z" h
蜂蜜        
8 i6 X& }. r5 D! N* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克os.tvboxnow.com9 U, t* z5 o* T' ~& G
餡料2：os.tvboxnow.com- ]9 l5 H* O3 P
葡萄乾       
4 q* ]( d& e8 stvb now,tvbnow,bttvb25公克
* |3 |8 M  D& e) l& B! c# g/ f% A+ ttvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
, t% L6 o8 Q; S- J( X8 Htvb now,tvbnow,bttvb核桃       
6 j# t0 x6 w: ztvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 O$ Y1 g3 n% r7 _# [餡料4：
1 l6 Z0 K1 q& y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
9 F' s1 t% O1 ]7 N7 Y) o- Z4 w適量tvb now,tvbnow,bttvb. h1 @- g) R% V4 \, L
蘭姆酒         公仔箱論壇, p) M* Z! z( d- r
適量  A  U! E& N7 }( C( V2 b3 V+ T
        os.tvboxnow.com# Y1 u2 s& Y. a6 A! s' @. X
【做　法】公仔箱論壇  b3 z' P' H# ^
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
/ Y8 k! Y5 K( P+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
! V- W: G* h) B9 w3 ]' z( @' @+ o公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  B0 e3 I; ~' S( @  m. N( Mos.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) h( D, j7 E5 U
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
9 {' X% V4 u- B+ J- Fos.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
. B: P& X+ ]- h0 a【備　註】% l' x$ g* i5 G8 e& e
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
8 a6 f; N; K  a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- G& S! ?. y' n
蘋果塔8 L- y6 M' s3 V" L
【材　料】
+ ^) f6 g( P! f+ o  l& b6 `# Q+ ?os.tvboxnow.com塔皮1：- {. `0 {& O# r9 l" ?
白油       
1 R4 W8 \2 g0 `* @5 Hos.tvboxnow.com35公克
8 H! p: Q. Q- O2 [* Y0 s* O9 ?公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- H1 W0 Q! R
35公克
  v: s2 }0 @7 m5 {) k糖粉         os.tvboxnow.com* C$ O  @3 @" p( {9 Q
40公克
6 v4 s- K# D. I1 H  y. ros.tvboxnow.com鹽        
, z* l0 W$ F8 R7 h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
$ ?6 `% w- J  f4 e4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：3 m4 p! J1 ^9 V7 O7 E( d3 N0 M! P7 `
蛋       
8 K7 Z) {4 B6 h) s5 l6 f7 E* Q公仔箱論壇10公克
1 M) y# \; Y  y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
9 P; {% ?& E5 U1 c5 e/ Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇% e8 X9 Q% B5 x& [% e6 M4 b
20公克
9 T/ y, M, `+ R" v$ T公仔箱論壇塔皮4：
. S. {0 U3 s- X: D- yos.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. q% J$ w4 K; h, q  }( q
55公克os.tvboxnow.com9 Q% K/ w  U% c9 s
低筋麵粉         os.tvboxnow.com- l8 U4 y! M4 ?7 q9 I8 W- J( v
55公克
- Z+ x" X+ }% t; D; ~9 ?2 Z2 u" R公仔箱論壇餡料1：os.tvboxnow.com5 t. F- a) n+ U% Z% G& j8 b
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb' g2 i0 N5 O: r$ K
130公克
4 g) Y- x# M1 N8 R糖粉         公仔箱論壇0 b; F# [) A# K4 |& L" Y
130公克5 a/ Q( D1 D: N& q% N% m5 z
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 z1 w( K2 l. I3 D
蛋       
4 x# W* f) \  {) `  ?9 K4 ^& Z8 u2個公仔箱論壇7 ~: E. p6 G8 d/ D
餡料3：+ w7 ]$ Y; w; Y7 _9 ^
杏仁粉        os.tvboxnow.com! {  b3 L2 `8 Q6 z
130公克
( _' e. Y! P" a( c餡料4：
8 J; Y) {( _4 R. V2 r3 }4 B肉桂粉       
6 n1 M; q% L1 J" @4 _os.tvboxnow.com1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ P% P/ m: V$ T3 G; M
檸檬皮屑         ( t8 [9 l8 p* c  v  `
1小匙
( a4 f- M2 ]$ j檸檬汁        
. `: j: e. E' C4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙os.tvboxnow.com, h& s7 ^7 l: M( L+ Z4 \) N
餡料5：
! Q" ~* \' O, A# K* O1 L! Ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb0 N' [) ]) L1 K: {4 k! Z$ w$ G
2個- U  c, c  W% l5 ~* |
餡料6：
2 j: N: e4 N3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇7 P, e) }, [1 O! j7 z! Z& y! a
適量公仔箱論壇) }! J. O0 m- w! ^" x  U% c/ L
       
- y8 D* V$ V# Z7 S* E" k( p1 U公仔箱論壇【做　法】
1 R8 W! _+ Z/ O3 j- r' _8 |os.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。3 G# U! }( s% x
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
4 h4 B% g6 \/ X. Tos.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。. y7 ~; B, B: H7 E3 s4 @; K2 y- a
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
1 R4 t2 P+ z9 Q. d) W; ?. X公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
) j0 |' }( L" H' X5 ^" @$ N5 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。& M7 f! P+ f+ n, c+ B6 K
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
/ ~' z; W5 i: O/ ^8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
/ F1 t, Q& K) D7 N& _0 D) h" |, K【備　註】os.tvboxnow.com& Y# d! x; m! D5 ~
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇, _) h! J$ J% H. u7 i9 Y% v
2 Q( J+ u- ^( I& M0 I

$ e; W7 g. {' b公仔箱論壇  ^# z# ?& E1 H) \
核桃高纖麵包
( Z- Q8 u# P9 ?. x! \【材　料】
3 y1 _2 ~9 p2 U0 }1 l0 j公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ t# Q' P& ?: \, U7 n  t) d5 P
高筋麵粉       
5 c# C$ A: D5 k' ^5 S) [0 r4 q954公克1 Y. }  e; H2 x7 k* p+ u6 a/ O# K
新鮮酵母         / c/ @( T& m# U. C# x# L& M5 z7 b' v% U
27公克公仔箱論壇$ u9 l) c: H- Y# j
鹽        
- }$ j' @# `2 k5 Uos.tvboxnow.com27公克
/ x0 F$ y7 d) |% o( Z4 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; f7 p+ E- t6 s* ^# S# o
654公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ ~) p2 [/ ~* y$ k, t0 u
主麵糰：
+ |1 F) Y2 e  \" u3 x6 m低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 H( O+ V6 |* z) O5 T  w7 f& G' J
954公克公仔箱論壇6 R5 P% y- q0 ^% W
細砂糖         - c& ~# P7 t! K
68公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _; }6 }6 g4 X3 \) u& `/ Z' c
新鮮酵母         公仔箱論壇7 I8 Q) g+ R6 X! _$ V
27公克
- J3 K# E; o9 I4 p. t公仔箱論壇奶油        
# P0 E+ g: M/ t68公克
  [4 W5 t, E; w2 o" c" V$ T# u/ H水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" k* T$ l9 C6 C( H
150公克
- I3 e4 C6 m- A6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
, m' W% n5 m; M4 I: o( F136公克公仔箱論壇. Q6 a- w- o/ a0 p
油蔥酥         os.tvboxnow.com' ~* ~! b1 l4 P* A0 ?& y9 c
20公克" M5 D& n1 ?; X+ I+ A
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 b. [8 V: e; |: f' d
1公克
+ W9 C% y) Z# O) O$ eos.tvboxnow.com       
% g2 }! w+ K) |) M9 P$ O- r公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) z: ^- M! E2 L- ~6 ]
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
7 H: o* Q, I  D2 K6 ]7 I/ u2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
- U) i7 w/ v9 D* M. I+ p( g) |tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: z; [! R% a3 [+ Z9 h7 x6 I& b
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。3 u5 X" N  |) r2 v7 e2 ~+ B
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  H# z1 M' ?  |$ itvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包
4 M- ~5 ~3 k4 v3 I【材　料】公仔箱論壇' ?- X; g8 n  l: v
1.牛奶        
( M# \# a/ K, N& T( j$ itvb now,tvbnow,bttvb130公克
: x) ~+ ?5 O+ }; J: ]+ C公仔箱論壇　蛋         8 ?  P* s) y8 R/ [& v/ u# E$ f" N
40公克
; O5 ^/ y" b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
" i1 z9 B0 i# a3 [3 E; ~( v80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( E- w+ W6 R: N3 m7 u) f
　乾酵母         0 @$ D+ Z: I  C1 Y- o: x, F; N
7公克1 y( g& J6 W+ B: Z1 X: ]9 u
　鹽         + E1 J+ X4 B  H5 z
1小匙
: R, j& i/ x: u; d2.高筋麵粉           f# {4 g7 A7 e  T, f
170公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u* q( f( F# M- v% H& a
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com' u) r' M5 X0 q+ u0 w, w: w0 E& m
170公克
+ s2 r  d# `8 ]' b- _os.tvboxnow.com3.奶油        
2 Z9 x1 `' A9 y! g公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 A- q$ X1 S- w4 ]
        os.tvboxnow.com* _! D# R7 z$ a  d
【做　法】
- i9 n! s% ~1 C9 @& B& ]7 w1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。os.tvboxnow.com0 H/ y3 s8 [9 C9 {, S3 ]
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
* }2 y: ^2 P# x  ?  P3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
! i" |9 a2 g: J# K" m. ~8 P5 C4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; j. d5 d: |  c1 c
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。( ^2 z$ D# b: _- w& d& W" J
【備　註】
7 S. ?7 I5 M! a1 o8 A公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 H8 _( `9 |+ b: [: l
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 D! i5 N2 @4 N3 s6 i0 x8 Q. d
聖誕麵包
6 G& z6 D/ D* }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& O( N) O  S% K( G- b5 y8 Y
1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com% r% s; H# @; w, d- H3 I
250公克
; I% p) ~4 X+ w  n/ x6 vos.tvboxnow.com　水        
5 [# `! }" S; {  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) z5 K$ z) h- e& M% E  S. A7 gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇2 X4 ~0 }+ R6 o* I: ^. U/ @
1/2小匙公仔箱論壇. m' o# U4 u6 d8 v, L* G) F
　細砂糖         / f% S/ ?/ P: c7 i7 X: s9 M
40公克# i9 v0 P6 w2 c( V3 Q
　奶粉        
. m6 {3 r4 T# w# a. B0 _10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 Q4 }0 ~6 N# p! J6 N7 {
　乾酵母        
( j% I7 m% g& v* \* jtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇6 H! W. U/ N  z% Q3 O% ?6 [
2.奶油        
  K" Q: a, A1 J0 k) `30公克os.tvboxnow.com' i7 \; X, c4 ?0 j; L
3.綜合水果蜜餞        
9 @9 b& K5 b( s; l9 `2 f5 z公仔箱論壇750公克
: m3 q  m. e8 T+ J公仔箱論壇       
) M9 d, N1 f2 X( B9 C  Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]: b& T! v5 ~2 _公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。os.tvboxnow.com5 \6 G. h7 h, w9 Z# K& b' R! |! k: ?
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  s% O; ], c& V% n- F
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。8 d5 n$ e. |- ~. S8 P; c" e
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 n* J8 D4 r& K- U
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
4 b# p5 }0 t4 A0 j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。os.tvboxnow.com* `2 h  c$ }5 w
【備　註】
6 E/ Q% J/ Z+ a- h7 stvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb7 n" S% D. M& t0 p6 E! h- {
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 ?* v8 I) p0 c
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" \. x& y( m6 \1 j
大蒜麵包1 {8 n$ h* |' j$ Z# M7 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 c% z( w. F7 x2 ?
材料1：os.tvboxnow.com6 [7 p+ w* ]+ \) ?( c( H
高筋麵粉       
( X3 Q* h7 L# K! F9 J$ z公仔箱論壇275公克
+ O  T" j6 T5 M1 x" j) J% Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( U5 i' j& u4 U7 z% A! j! Q, g, h
120公克
/ F% n" z1 B3 h7 G$ j材料2：
$ x' P/ U$ y3 y9 n6 {+ F0 O公仔箱論壇乾酵母        公仔箱論壇  b# x/ L. A% u( A/ T
6公克公仔箱論壇/ }. {. K& E! Y. B
水         公仔箱論壇% _0 R9 V, I# I: B8 ]/ U
235公克
, I0 `- \3 _7 I: ?0 c公仔箱論壇細砂糖        
& [$ O! Y' R1 R公仔箱論壇20公克
+ n! P/ s3 e+ V2 F. m6 Bos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 f, V7 _/ {9 R. F
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [* n: S! F; T8 R. O8 X& D% |
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb8 K, }6 H* B, }+ K3 J2 [' t
奶油       
5 {; i6 L, u. qos.tvboxnow.com7公克' L, w" X# b6 z% Z
餡料：
: T7 A4 R2 v. b) f0 C5 y1 ]1 [1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
5 }& U" }0 q) d! V8 a: g4 F70公克
" X3 P! u% e! F$ e& B4 H奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 t* V7 g9 s  k# \" u
70公克
" T- f. B4 _6 f$ ~5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* X; ^% m0 S  Y0 V; o
2/3小匙1 R. l: Q3 K% f/ P: y4 y: m
黑胡椒        
4 G) C/ e3 p; z& n公仔箱論壇少許os.tvboxnow.com5 c$ W* l6 s& E5 ]1 s
        公仔箱論壇5 {6 x" v- `" A! I" N
【做　法】公仔箱論壇! \) k" u: I3 ?. s; V. `7 j
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; z1 u8 Z0 }$ @) k% R
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。os.tvboxnow.com# o6 q8 `4 e: p7 x; N5 @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
5 i4 V8 t' e6 I* t8 Q# V- w0 B7 }8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
. ~5 d5 P# V8 s# ?$ i+ l$ }公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。6 X( l# C/ Y/ f7 f
【備　註】
2 P3 t/ }0 i+ m1 `# ~1 T( R9 k份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" M$ W3 }1 S( m
法國麵包/ w0 g6 {' b) \' c
【材　料】os.tvboxnow.com; T" \! l5 Q5 }9 w( X
1.乾酵母        
& y" j* l3 |! ~& G* }' e, j0 S* v20公克: C9 y# ?6 x1 I2 |6 W! y
　水         * X, [: _5 F7 M5 P' H! [+ t
600公克os.tvboxnow.com3 G2 `8 [, M- P$ K7 K
　糖        
, b8 m6 z( R6 m) Q( y3 M! I. s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' \# h8 u8 R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 x% I5 ?! x4 v$ P
650公克
7 U( K% W5 M/ o6 C# M3 ^os.tvboxnow.com　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# V# I( x2 l. o
350公克
5 J% Z8 D/ }, p' U        3 e2 C' R( p) V# O' |% f. N
【做　法】
. U- i+ w0 a, o公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
2 g. V* a. n3 g  b* Oos.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
$ r+ P5 Q# z' h. M( N- s- s$ [os.tvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ I* I& O0 J* f% x0 m! T/ t
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
6 W) R1 C, c  e% ]  h0 O" c5 Cos.tvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
! o1 m6 c) G  b3 S/ u) I; D5 R4 X8 n* \公仔箱論壇【備　註】
: [) o/ H, a6 N( E. Z# v溫度：200℃／時間：18分鐘
  W! h' [# S* L" b份量：4條

BeiDouChef

- x9 X1 }' W; N! c3 A5 ^' \os.tvboxnow.com菠蘿麵包os.tvboxnow.com- R* t; v. D) w
【材　料】
, g: d/ c, q2 i材料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 p0 |0 R5 W, J9 I' Z9 |
蛋       
( M* g* _) }# L0 x8 H20公克
; Q4 k; _2 Z: Z) g) |細砂糖        
- x; W% [/ i- s# C- n: ~公仔箱論壇65公克tvb now,tvbnow,bttvb) v* Z: X9 K, i* ]
鹽         9 a6 Z2 `. ~  P2 z) h0 j
1小匙/ V6 l  S0 P+ O3 c/ \8 V3 m, Z* c
乾酵母        
/ f) ]( \$ A- j: o0 ]' i3 wtvb now,tvbnow,bttvb12公克7 p6 s4 L+ x0 \0 m
水        
7 O0 Q- x2 M, R9 S% G( s4 U公仔箱論壇190公克
- b2 x* z) u, ?& `9 G% U材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( S# w; ^  u9 S
高筋麵粉       
* E# w% E) o3 G5 t% A5 d; f' Xtvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% r7 m0 S5 y5 |  c" W6 d# M
奶粉        
  B1 ?/ H0 A: x5 K% p5 [& r' [' _4 O1大匙
$ t$ N$ V/ Y" {2 g材料3：
+ A0 b0 Q) i; B- f; Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb0 e. `9 h8 C/ T, {0 I
35公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 S) s+ c: ?- n% g
材料4：os.tvboxnow.com  D5 S7 y& m2 P! n) j
蛋黃液       
. Q/ w5 G) k5 |. w適量os.tvboxnow.com3 V1 Y8 G) t! l5 k' [: s/ J
餡料1：
2 k9 o- N- \, }! M8 A& s1 n公仔箱論壇奶油       
/ i. H6 A" V% |, x6 s" a  P公仔箱論壇60公克
4 i- F' K. `  t, k; h2 Uos.tvboxnow.com糖粉         1 z. s- \" C) I- u
45公克公仔箱論壇1 C6 C, ~/ s7 I) ?5 g0 o4 D
餡料2：
& @" O# A3 ^! S1 z/ V- K全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 H! ]5 {+ k
15公克
$ g( }  Y. ~- {2 R/ y# ~, Zos.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇9 l- Q* u; n/ z8 U2 \( L1 f
5公克
, ?' Z' x/ V" E/ A% Q: m' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：$ j: I2 {  P$ W! {( m$ K" f1 F* m
低筋麵粉       
2 o1 Y/ v+ w$ P2 \; Ctvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇1 o4 w+ E: T8 a7 J3 @; e7 [" C+ X9 U
奶粉        
9 g4 o; b: K: b1小匙
# L; V2 P4 j- J- k       
* X# u& W# @/ I* r3 Z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 k/ O* ~  i; X& U* N4 e9 @
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。8 ~7 i/ [9 j7 b/ j
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 Y% `# O  f
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
2 N2 B' a# I* C4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇* E* B! a; k, ^; {7 [+ }, h
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。6 i$ A( A% p  I- f, D
【備　註】
/ C1 U/ Z' j! o- f' r( \& N: j公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

1 F; L  o9 g" a# I2 J公仔箱論壇高纖麵包
3 ^2 C! h( {% ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  ^2 p7 t: l0 K/ o' L; d
1.高筋麵粉         公仔箱論壇5 S( S# q  x4 p9 v
460公克
0 W, q" s4 w* d$ j( q/ Sos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
0 z6 V6 E% c" B1 qtvb now,tvbnow,bttvb230公克: z9 P( ]8 M4 C3 r$ a" Q
　雜糧粉        
# H/ [5 ~. [( V0 ]2 {80公克
9 ?6 ^4 p$ S1 w" x0 B2.鹽         ) I7 D5 d6 V+ q2 X. @; w$ B* l
1大匙
5 w9 L5 J4 x- G, c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
7 z1 b  X, _- U7 Y4 C( V! ]公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 ]9 |" l! I
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% W/ X, o# v# M; c, o# |
40公克
  w$ G, g: W! i4 m- O　乾酵母        
! [; z0 ^& q2 |12公克
8 H8 v% |  E4 q% @9 w1 A+ J( ytvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
* x3 o# q4 [/ y( E6 {+ V3 yos.tvboxnow.com25公克
4 [  w5 W! I, A/ X5 Z1 @2 i4.葡萄乾         os.tvboxnow.com( O+ g/ m9 z% q4 D1 X; z
150公克公仔箱論壇* f+ ]/ _& m5 c  |; S
5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) S% \: Q  H  Z. u8 {6 H( V
適量
3 o2 r* r/ I  E: h7 yos.tvboxnow.com       
. {" [6 G  r9 G( b$ P% p! ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 N( Z0 [* N* f7 g: _  s$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. S# B$ l3 ]! y! X7 K, {2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。/ d" ~/ Z/ P* ~, h3 ^) I
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
% y/ a' d" h( G6 w1 C4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com- B: c' V- A1 q: M
【備　註】
9 Z4 ?: ~2 [8 j4 C. B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個