BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 h$ M3 _# e+ e1 c, w
桂圓塔
5 l! i! R3 k: C  s4 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ q0 `, n- Y2 n* W0 T0 i4 B" _6 g+ M4 _A.松子        
9 G3 G" g1 M2 c+ ~: U! M$ D60公克
5 K, I3 {9 @# P! Y. d* E) fos.tvboxnow.com　細砂糖        
4 Q- j' ^" v. o: B0 e: n# S" m公仔箱論壇50公克
) X8 |+ C2 B, G% S0 h% h, i　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb# o6 h6 d& e8 U% K
30公克; [* }& O. x- K2 C  f( Y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" R& J% p8 o6 o2 U9 e
1公克
1 E6 v6 S  F4 K9 Z# q5 v8 D0 l　溫水        
1 r3 U7 _' @& V' N3 S2 e150公克公仔箱論壇, q5 S2 s+ |( i5 _  U' S
　桂圓        
  g6 f# T$ u! l+ E% M5 Q6 P! Z80公克
& f1 ^* S0 G% k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾        
! E  \+ p7 s' d70公克
( @- s+ j9 k* A" d$ b. }　無鹽奶油         9 V3 T4 b7 E8 H- m$ z, q: d
40公克$ d+ i! v' ]5 {1 y; G8 i( d
　中筋麵粉         " n8 Q+ t5 R) w' j
70公克tvb now,tvbnow,bttvb- w5 A( N1 \" @: s) U
　發粉        
+ Q" L! J% z6 G- O; }, X# Q1公克0 O( Z7 J. P6 W! v- e; x
　小蘇打粉         os.tvboxnow.com; S3 d# a2 f. O* g6 E8 i
1公克
+ j0 s8 B6 I+ G4 p6 D0 k　蛋        
9 l, K* C+ P# a$ H5 P3 l& s' J公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com; @, ^5 d4 d: O$ i
B.基本塔皮         + s# c$ M, y7 P/ B
300公克
3 _9 C& x* E0 U6 W7 W        5 m7 _+ Q1 r- G% f. s
【做　法】
- E0 P5 _+ z: R; l* ios.tvboxnow.com1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
  P' |2 m5 h2 O0 f4 W+ I0 ?; \os.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。/ `3 l. s, B# I" m: f% X6 r
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。- _7 k7 E. a, U" ^+ p" F
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。os.tvboxnow.com. z& [  m) e* i, t3 Y
【備　註】公仔箱論壇7 S% z$ e0 H& `( N' R% s( F
約20份& W  i' q' a9 E1 M0 p$ l+ x; ^
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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os.tvboxnow.com/ S, J" G& L$ m0 e; i1 v" e+ k
焦糖杏仁塔
2 o3 W0 H5 f) c' E) z% x【材　料】
1 r/ @0 G) ^! X# \# N. i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油         0 A+ x- U/ W1 T8 k4 B5 ]2 x
20公克
* }) }/ e$ K3 z: v( g　杏仁片        
1 A6 A6 a  O, j0 V, Z90公克
! ~1 j- \* n; U6 y  {公仔箱論壇　蜂蜜         os.tvboxnow.com% H1 w, R! e; t1 ]7 o
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ L' }# ?( S
　鮮奶油         os.tvboxnow.com1 F; D0 ^/ g5 Q+ Z5 E( W1 r  a# Y
40公克
  f+ H* g5 Y& s4 D7 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         os.tvboxnow.com! G8 |) I7 j; ~# v3 H# E! r/ L
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" V0 r9 \" V  P( c8 R: J4 N$ [
B.基本塔皮        
% n) X5 r: M2 t5 [8 M$ P" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克. j" F  i" p3 j3 t- ~6 Z
        8 P5 A0 b, J9 E. r# ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" Y- t0 G* q9 i7 b# X% ]5 c5 u2 X
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
6 B# W9 v( m: `/ {/ S; U2 f公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇8 ?$ U. O7 ]5 \# N
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
/ o8 m+ I8 Y9 s" r; f7 }( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
2 P4 [4 x2 V# M2 T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  A! ]3 \7 {) m- x/ a& ~/ B( K* c, `
【備　註】
7 u/ E) \3 b8 L1 ptvb now,tvbnow,bttvb約20份os.tvboxnow.com% ~+ D3 F% u* h) f) P1 q
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。' p9 N  K9 P; N
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。1 D$ i4 z6 {5 o& p$ h; c  q
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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5 G; D3 w* h: h, W' @4 w# k/ wos.tvboxnow.com藍苺蛋糕塔
# C& ^  V  w& V# X7 j5 T" S( \公仔箱論壇【材　料】: u) Z' j, Y& C5 i7 p% F8 _
A.奶水        
, [& d- C! e& E6 j1 k25公克! q& y% J7 L1 u- M) D
　奶油        
; ]; y! g8 ~7 a5 ntvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb: \# x" M1 W9 g$ S7 Q9 K
　雪白油         - m5 @. e  p- p
30公克
# H+ U% j! ~- G4 {' r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
- }, _7 P' q) h0 a70公克
, s0 f. M8 I( a! w) m3 w　發粉        
' z6 X9 r! }4 N  ]公仔箱論壇1公克
2 b" m( }  `6 \* ros.tvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- J: X0 U* r
50公克
( ~* w/ M' P$ z* s+ ?* _- V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
9 K) J' q' k# U公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb* u4 q) B0 r" A9 @
　蛋         公仔箱論壇% R& @+ H1 @8 S  ?  ~8 {# k
1顆
6 b; r6 p( F+ w% B% l5 c0 q公仔箱論壇B.基本塔皮        
4 g2 ^; D4 Y1 M( h& [公仔箱論壇300公克公仔箱論壇/ u3 n- J7 R' o  ?8 N2 @7 e' B
C.藍苺果醬         3 c" x( M$ r' n% Q' b7 K9 ?& X" p
適量
: |) y. u4 `* ^, ~& E; K2 [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! F" h: Y$ \0 @9 a" K+ J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ f, I' f1 ~* H/ f
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb" |. `$ {* t$ d
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇; R4 o! n  r+ L+ [3 ]& y" T- N, v
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
: c' f6 Z+ @* l/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇4 Q0 J# U/ M% Y0 o
【備　註】
7 v, _# \  E7 t3 Etvb now,tvbnow,bttvb約25份

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tvb now,tvbnow,bttvb5 o& y, L+ B3 T5 B& \' L
水蜜桃乳酪塔
2 G4 `: Q+ Z4 ^" j) E' V( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ G7 R% a; s2 Q0 r- X
起酥片         公仔箱論壇8 v0 m+ B8 h+ f3 [# f7 `1 v
5片
4 c0 `. z8 \( ?. R* b# @tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇! n" X) S) [$ x0 p8 O" x4 \
314公克tvb now,tvbnow,bttvb" @/ j7 S+ b0 _3 N- W- x
細砂糖        
7 A( j% P9 R  J% R* S3 dtvb now,tvbnow,bttvb63公克9 q: [8 n$ Z) \& I/ v' j8 J3 u
全蛋        
6 h9 _3 b1 a/ k4 h' _. los.tvboxnow.com35公克
" s0 B! `2 D: h* w$ U" ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         / {* U+ s- Q' ]* J8 [9 v! ^0 ]
25公克
$ J( L) o! ], otvb now,tvbnow,bttvb牛奶         # b4 u" `& Z' y$ ]/ w* v4 O
126公克
6 b3 J6 o4 v1 _$ v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         0 `( P9 V! A) ^. j# i
31公克
: _& j! F/ S+ {. Xtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片        
* }6 u! ~! Y' }3片; A# ]  [3 G1 k
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: D* J! O$ Y8 k, q
適量公仔箱論壇! I+ B! f" \5 g; V, N
       
9 r7 V$ d1 A7 Q" d# A4 _) H【做　法】
, V& ^5 R8 x, s, G, a9 B( ttvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 _$ d5 I) A- ~& a2 b' V. d
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com9 V  F1 e$ j, S! l
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
% J- Y3 ~& d) {3 @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
& {  T% ^# r3 K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
  _1 t( i9 d$ q1 i; K, |4 u0 {6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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* d: u! b7 R6 x" u洋梨乳酪塔
1 k3 `# U8 M3 f. m7 q9 m+ b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! p) }" V. J: }* P塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- _1 N2 X9 i8 ?/ @& P* W
水       
5 b) @, R5 }5 I7 N0 q; {! Z+ w: N40公克os.tvboxnow.com* ~% B) ]) \: b) N7 K3 P" l
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ S+ a0 A+ S( e: o6 }
60公克
" d% Y8 [/ S# l  b8 H7 T4 S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         . D. m9 Q0 T! Q9 @1 ^
60公克
$ ^$ |3 H4 X# X3 @糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 m: N: _. t( W
93公克os.tvboxnow.com# A* t) V  @( ?4 _& ^
鹽        
9 T% Z& I! f0 i1公克
5 L2 U/ j1 [# _' G+ Y4 u4 F+ `公仔箱論壇蛋        
) W2 Q+ K: @( O8 Itvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n" O+ K" M! b" }$ ?
高筋麵粉        
& g: l$ W( g: r6 i- ]tvb now,tvbnow,bttvb133公克
1 E; l+ t# b' e" Z( f& E. Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# `& }$ _# ]  g8 z3 I* S6 S+ D  Fos.tvboxnow.com133公克
% L. D8 L- X6 o- m. j$ [( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: W- c8 G& @% p2 X$ V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克: {$ A9 e8 W+ p
內餡：
: m7 }3 j6 O$ Y2 p0 t4 w; w* G+ x牛奶        ; }7 G/ t: s" R% c
126公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z! U0 W, N' R# }, l7 w
動物性鮮奶油        
( ^% C1 o2 q" I3 a4 M$ Uos.tvboxnow.com31公克
5 f  w( a8 J- G* r1 T' |tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         os.tvboxnow.com* i0 L2 C) y# G- s
314公克. B, l! g; {7 Y- ^6 H2 X
細砂糖        
* q$ |. ]' F# i; Dos.tvboxnow.com63公克
$ A/ s7 w- y- e7 t! O4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 {3 b2 }$ K( r3 E1 stvb now,tvbnow,bttvb35公克
( L! \# Y1 L6 l3 A; p+ G: Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
3 M- d& Z1 @3 E3 m2 j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
  o2 l  s1 F3 ]' {# Hos.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇* e' H8 r4 U: k
糖粉        0 _" |! R$ v2 Q; R+ Z1 Y! q& Q( o# j
少許
' r# z6 s7 U: ~$ J$ W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨         tvb now,tvbnow,bttvb8 E; [$ W) j9 h( ]1 b
數片公仔箱論壇6 s7 ], ^$ E, B1 W  z6 C
       
5 b( s( f: i5 q3 O$ o% u- z$ R公仔箱論壇【做　法】+ B) H- _. N& l4 ^9 ?/ l
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
$ ^6 Z- F( ~2 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
- A# s* b" g! v8 Aos.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
, H0 X, t" C: H' O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
) B& s% [0 a* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
: q( O) C. b" F. ~. pos.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇. T/ G0 b/ W' x( t+ v" x$ |! o! ]
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. p1 Z' T& d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t& E% Y/ n& X+ ]
荔枝果泥        
7 D8 l, j% N$ Y; B0 N4 @# W133公克
' b% k( s3 \, A* X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( A) u: {1 {: G+ F" t! K6 y3 E4 I4 m公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 @% |+ `/ D, b4 W
吉利丁片        
. Q- F% {$ r# Z" J7公克2 l* u$ u6 m0 }8 U
白蘭地酒        
2 w7 o/ m. p5 n5 _6 b3 ?( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvb now,tvbnow,bttvb- u+ r3 ]: `9 c1 ~( m7 a) ?) w
動物性鮮奶油         2 K+ S  }2 n6 _# B
180公克
$ C* s: a: z; C% d        tvb now,tvbnow,bttvb& y% T( |7 f2 y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: q. k$ q" G  o
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: j+ G0 v, Y: x) y$ d3 b: s- T
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) [, b9 P0 S+ @公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

. U: p4 I/ D% R# }- p" xtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb, t, l# i  E. J6 C/ c
【材　料】
% F4 T2 h3 Z0 r2 @$ r塔皮1：os.tvboxnow.com8 S' Y$ f5 x( W' `2 m/ N
白油       
" z: ^% k0 }7 b* k3 [2 T/ S50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X: l5 `1 B7 R& c' J  ^
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 I  J" y2 |- ^) K8 Z9 w
50公克
7 F% B. e9 z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
' o/ H# B1 o) U$ F公仔箱論壇55公克
/ {% L& O7 ]& x) }- J) m: C( y公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com" a0 M2 z- ~% ]: |" y
1/4小匙
$ @2 y9 j7 m- z) L' G3 j. D9 }% @8 ^塔皮2：
, q$ o0 x- g8 M3 aos.tvboxnow.com蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ F% k; K+ C' C4 S: V& H
15公克
$ }) C( ^- X! z- ^5 r/ i: y" J公仔箱論壇塔皮3：os.tvboxnow.com( @+ E0 L5 P1 L: x* s7 E
牛奶        3 N" u; P2 J  e
120公克- t6 [( i0 |, }+ m
塔皮4：4 @  S3 P0 r: {
高筋麵粉       
5 ]- t+ B  P# \- F: r: d2 D/ O80公克公仔箱論壇) d2 f' Q9 a/ ~! R/ v' i1 A
低筋麵粉        
/ M2 a" V& y  j0 x$ j公仔箱論壇80公克
7 t& V' D( p- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
. f1 X) e% \. M& i5 M* c( E7 E& Q5 r. O細砂糖        公仔箱論壇7 I3 M- |8 ?7 ^# [( l6 Q
32公克8 `% ^: ^( V( j
鮮奶油        
' m$ P. T8 v* R! e' z" W( H: u* k) V2 zos.tvboxnow.com90公克
6 ~* |$ s' [. s" z5 F蜂蜜        
3 o- J% [6 e( ^' p- }5 }公仔箱論壇22公克os.tvboxnow.com* s+ V0 l, l' m+ U
餡料2：- a$ K: N' z$ A6 t1 l
葡萄乾       
. {3 p  G1 c- J8 T4 p25公克
& l6 B) Z7 J/ E# T7 Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：8 X  U% @6 {- B4 D) o* Z! K
核桃        公仔箱論壇( y) {+ K9 X) a+ u
250公克
6 N/ Y! S* R, k# B公仔箱論壇餡料4：* x& a( V/ i  w- n
糖粉       
! ~) @2 ~# W  z* r+ `5 B' jtvb now,tvbnow,bttvb適量& x" W8 t; V, E
蘭姆酒        
+ B5 p6 D2 `9 q, L適量
& W0 Y) ]7 a2 A% K  Etvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com8 h6 C0 o; i( M/ J( i, c
【做　法】os.tvboxnow.com/ O# u4 e2 h1 U' n1 G3 a- }: e/ A8 t$ G
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
& j+ d" i6 E+ N$ T  e5 ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。7 |* Z9 ^( S( @9 h6 g
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; H+ j0 W5 ^2 e& x% a  A1 H  ^os.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 K8 ]9 w% o9 u9 q
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
& s+ `- y5 r0 a" |: N公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。" B9 Y* G, m% l( h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, }8 q. z6 l/ V8 ]$ o& c; @: u
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
. p4 X8 U& {- f8 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

  ]: k1 ?1 t" L蘋果塔* ~; v1 _/ P% G" e6 G* P
【材　料】; m$ N6 v& o" w2 v" s7 Z5 k
塔皮1：
# n; y. Q/ m% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
9 M7 W( r) ?. G5 X1 T& I0 }35公克
+ [: ~; a2 k2 Cos.tvboxnow.com酥油        
& Y% o! T8 s! O0 P9 W35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 e; X: f4 j3 k9 t
糖粉        
  |3 M; H; a/ l; D% K" O3 E: stvb now,tvbnow,bttvb40公克
. {6 J3 s# F0 p1 R) ~+ m* ?! C鹽        
0 P% C9 d" V9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& N3 |! l8 L7 ~1 D) k
塔皮2：
6 w- Y. _4 P1 |, S1 ^  S" ?% uos.tvboxnow.com蛋        公仔箱論壇; Z" Y# U% _- L( n/ Y+ o
10公克
. l+ L6 J% N3 P; X: m( @塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 T% @+ p5 G! f; U+ \6 k4 m
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 v. V1 k. w) j/ ?; ?' D  F9 i
20公克
$ X. W3 N5 c6 y; m# S; Ttvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
* v, h; A; l5 t- oos.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ j+ V6 N/ H! E2 B- w公仔箱論壇55公克
6 H- _( L- ]- |1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + _3 v/ n; m+ }+ t9 {
55公克' f4 e* I+ Z- T( H$ @' x2 Q! B
餡料1：# b4 R. _* V, Q' R
奶油          T3 m" f  K" L' V$ u, i; n& j
130公克
2 r2 {+ n+ n, T: ~3 R% u糖粉         - c$ Z  A- l- [) y$ B. I- M* C
130公克
  J$ }' }1 u9 Btvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
: T; L; O3 H( k: k$ S* L' Nos.tvboxnow.com蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 Z0 S2 H8 X( f
2個
& P1 k( U" f4 w$ i+ N餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb+ N* g* e4 V" p2 [( ^2 M) r
杏仁粉        公仔箱論壇$ Y' g1 z4 w: C3 B& B2 g4 @
130公克os.tvboxnow.com- X( s% r5 @, l) J# ~# p3 J
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 C4 E* K* S
肉桂粉        os.tvboxnow.com4 {. ~/ O9 a& S- D+ c# d' I
1小匙公仔箱論壇6 C' W& D% C$ e* T6 O
檸檬皮屑        
1 z* c: \& G" s' W8 {0 o2 Kos.tvboxnow.com1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 p+ F1 s) H# q
檸檬汁         # l0 J5 X" b) k, ]6 C: G8 T5 h
2小匙8 W: u. {/ _  @5 Z2 M, O
餡料5：
$ f" U" r' v; N$ H" N  _1 M/ {蘋果        os.tvboxnow.com. m0 G6 g4 S' W/ c# l7 w3 K+ a; K
2個
  A3 W! p0 y* P& O; U1 |8 nos.tvboxnow.com餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. P1 R. g! b( A
奶油       
1 r9 v  v. T6 i. N適量tvb now,tvbnow,bttvb* J, a$ T+ o+ `2 K! u# E
        5 n  X8 D8 ]1 C( C4 k  x& g' r* z1 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# }* w7 ]  x4 P
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. F% R0 L( v) j; E, g公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
9 f. _& w5 G9 i& l* o) Y3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇/ z; B+ M8 ~2 F/ d) Y- J: ~6 P
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。- G/ c% g) V& \2 [2 ?9 Z
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
! j3 J( d/ y5 Y7 w& a) }os.tvboxnow.com6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。os.tvboxnow.com2 g- A  Q* b/ V; {. `% d) ]3 ?
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇- T0 I5 j7 C& x2 S5 X' `& V+ l2 n
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
' d; b$ I& `6 a  ~+ Q; Uos.tvboxnow.com【備　註】
5 `0 z/ X# n4 T4 ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇8 j% \6 b  z- U% e& {
$ X9 [9 a% n/ O. S! J
- X  v- ?) z7 n5 l7 z' H) c
tvb now,tvbnow,bttvb2 u! c2 n+ Y( @8 z1 `
核桃高纖麵包公仔箱論壇; J3 h. @: d# H: k8 g4 E
【材　料】0 r/ ?+ g8 k: C% }. [' n
中種麵糰：
3 }3 m9 @+ `$ z; m8 I0 C. F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 T  l1 \' `# btvb now,tvbnow,bttvb954公克- b9 W5 q$ \, k* b# K
新鮮酵母        
! P# l1 d2 _  E7 r% [" {" W$ B$ M9 u27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 [' p  O( B3 r5 O# l
鹽         os.tvboxnow.com# Z; O# i4 z2 N- A' |' f
27公克os.tvboxnow.com* n8 i. [' l$ L
水        
5 e* D4 _! d" N7 X  c2 Y4 R公仔箱論壇654公克/ C" F8 I, V' h5 S
主麵糰：
3 B0 T0 p  v: ?- n; F) g公仔箱論壇低筋麵粉       
. A' ]/ |- A3 @5 j954公克5 y& P' `, i0 [- m- y
細砂糖           |& r  s# x; k: K# |
68公克os.tvboxnow.com4 w' \& B6 E! v& m; i
新鮮酵母        
% f: a7 C" y0 H  ]% }' Q# c8 m27公克os.tvboxnow.com5 i1 @# O' {8 h% b' ]6 |
奶油        
, @" v) w5 ~7 D& sos.tvboxnow.com68公克
# g! p) k, S2 m% ftvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb' K6 k. X; E2 N( i6 m  |
150公克/ m! I0 o5 J5 Y: r
核桃         os.tvboxnow.com; N( u5 C' M' f' Q! y
136公克
) c& i& @# W. S  eos.tvboxnow.com油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ O! D6 ?, b6 s8 e' Q2 a2 |0 Q
20公克
# i3 O8 U# ~0 H8 L, X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 G4 Q$ j( Z5 p3 t( T& K/ M
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# z, e! a8 H$ h
        os.tvboxnow.com: D+ J. g) U0 Q1 S7 C
【做　法】
$ G, q. T* d  C( c3 e, Aos.tvboxnow.com1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
; C8 J3 e$ T' g$ l0 c6 y; n2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。7 }7 T+ g. s. k5 C  R; D# f5 m2 }
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
$ X# H. W9 A. g; T2 J0 O" H/ p公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
' W5 _8 y/ `" h: Y2 @5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

. b0 n. L& v' ]2 y1 s* G2 T- s  V7 }菲律賓麵包( p" j% U+ `8 m6 e" _
【材　料】
; |; y0 c) [' F1.牛奶        
, k" a3 [( z( D2 h! ~' kos.tvboxnow.com130公克
5 {* ^7 a" j, p2 F) Kos.tvboxnow.com　蛋        
; w7 j4 x) w+ K40公克4 h# W/ C1 b9 }" W* i( M1 z1 I
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 \; H0 T7 v1 K# c$ P
80公克
: A9 Q/ S& i& T# N0 k. p7 X, \' k+ I3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
0 Z) u, y4 d( d4 c2 z5 e7公克
, S) @- M: J* f2 g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
" @6 C3 A) Y  m/ x5 I3 Fos.tvboxnow.com1小匙
# h9 s+ q1 N! R7 y) rtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
, h8 r. A! [2 d1 ^% @- B6 x, t170公克
" k) V7 {3 Z9 O: `9 m) W- Itvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# N" W9 [( b3 b+ q
170公克
1 @6 s$ p; S$ S! x6 G& P3.奶油         公仔箱論壇+ U7 I- k& n9 V: j; q
55公克
5 L. K$ c; `- Z" Z' I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb        / t4 {3 \- I& S+ S3 o, G, D
【做　法】0 @  w& P; C. y  |9 K' X
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。6 Z) x. l9 s( ~% ~5 Z1 A
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。  y8 G3 z& U8 X) h
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
5 A, e' a, m7 p+ R. B* v4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- }  q9 X: c/ [
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& c, O) I4 `  c& y" W
【備　註】2 k2 D5 y$ R: \0 ^
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
3 w3 P( c( g' v$ m" R& Xos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

8 P- g" Q$ z& c+ O/ I聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 f1 r$ X, b" n: F2 H
【材　料】公仔箱論壇" q1 b, E5 J8 P* E6 f4 P/ F2 e
1.高筋麵粉        
6 J2 B# L+ l+ I1 Bos.tvboxnow.com250公克4 {; m. Z. `3 E' b* k
　水         公仔箱論壇5 Y: Z& G3 O- G( s9 Z
150公克tvb now,tvbnow,bttvb& s* D' |, X: F- E' C7 ]; O* V6 }
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; B$ n% e5 W! a+ F
1/2小匙
* }7 S6 c2 {' `4 e+ J　細砂糖           Q; d/ Q! b5 t
40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 b7 T2 P" \; C
　奶粉        
8 f7 o/ p7 L( z* ytvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W% ?' ?( c; p
　乾酵母         7 [; f+ W: @* q
5公克
. I. i/ r: I0 j( j; ^2.奶油         公仔箱論壇* n+ z$ ~9 G. L& A6 \2 X
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 A# G. ^1 B- A
3.綜合水果蜜餞         , \, |% i( h, ~: }. L. ~  j
750公克tvb now,tvbnow,bttvb  \  g# Z5 i; d" g5 G6 _
        os.tvboxnow.com6 v. V% b( Z. J/ l+ D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ f: f# @- @+ L4 T% R8 _. e
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
' X( {& P" l$ O: t1 O2 I$ t8 u3 ros.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。9 }. q' N' p8 ~8 A% d4 s5 m
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 ?- r1 S7 k8 F
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
4 k# X( A2 W9 Z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇" X3 O7 d/ y) _
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。2 d2 H4 \& F5 h9 i6 V& h: ]: K; `
【備　註】0 |6 j. _8 d9 t$ i0 i  {
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇8 s2 \- O0 Q$ g2 O4 H
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 q' c1 w7 D5 R' F/ [
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

' ?4 t0 ?3 q& ^6 @) jtvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 j7 C0 i  p" t9 F
【材　料】; B" O/ f% Z: j" ^% j. P2 c, L
材料1：公仔箱論壇& z1 R# j4 ~: I# d. J
高筋麵粉       
7 Z  x2 P7 M) N( L6 F275公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K( f  d! [8 l9 u
低筋麵粉        
# D9 e* T# o& T5 Y, Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克9 L8 h5 B* ?' @' S* U8 i
材料2：
  n8 d3 q; Y; K! I2 T5 v乾酵母        公仔箱論壇# a: @  h$ v- }; ?; N; B
6公克
+ o9 \- _: _6 O7 E9 S( R公仔箱論壇水         公仔箱論壇" J' Z( q, {& O. q' R
235公克
3 v5 f9 [) V+ m; {5 oos.tvboxnow.com細砂糖        
$ G: U. r2 t, Z, T1 O3 S! H. t0 j公仔箱論壇20公克
& K8 s5 _2 c3 k# ~鹽        
3 |6 E. T+ b# O9 o4 c; R/ F, |! Zos.tvboxnow.com1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: `' h$ d- m9 o* D3 G
材料3：公仔箱論壇  R2 K0 n* d' [( c; ^5 E' M% Z$ w
奶油       
- V# t2 K+ f+ f6 n6 s2 f7公克
' |  e7 n+ c3 g, a公仔箱論壇餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 M- a4 E4 V. l% c
蒜泥       
& k+ |# j3 N$ Y! {' a# E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
) @* P, T: J! v) g3 {* s2 Mos.tvboxnow.com奶油        
: G0 c5 b: V/ W$ n- P! g+ o8 K7 P70公克
6 x0 M8 k# }6 J" H% tos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇" P8 C% |6 x5 z  \# G9 s4 |& M+ M5 ]
2/3小匙
( H7 V; X2 j/ A/ [  J! ^/ J( btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         os.tvboxnow.com7 C" X. a9 L- E  r! d# T/ a/ O& ?
少許8 k7 N( w4 \/ |' S7 c4 P
       
$ x% o! P& h6 K/ ^- ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com* ~4 `. \: [; Y1 R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J) p8 \6 h8 C) p1 ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
. X$ t9 W2 u, `2 Hos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。) Y  T* x) ]0 }3 C: ]/ E: D
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。  H  B+ u& s' X" Y
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb6 i. d$ Y$ c+ X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% \% z+ _5 J! h5 {1 d1 [& y! \
份量：5條

BeiDouChef

. H5 B# O& i* d, t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包# z. w# Y3 M6 n3 ~( F1 k
【材　料】
* p. ?3 {) ], j+ ~+ }) g3 k1.乾酵母        
  j) W9 d9 {: J% M# K$ P* ^公仔箱論壇20公克" x6 G, `4 I$ Z5 X; f
　水         ; Z3 K8 {% x1 k7 ]1 q
600公克
& h; O9 ]  [) ]+ e5 e　糖         公仔箱論壇1 `8 L' V2 u0 e; x( p! f& v# v
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# E& k5 I0 n$ [! @4 o& q
2.高筋麵粉        
  M1 B  Y- l( b- btvb now,tvbnow,bttvb650公克
* E, o$ Y$ K: e) C& C; E, N- @　低筋麵粉         公仔箱論壇& i7 L, x" R/ s+ z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb' b8 X3 Y  B6 {4 `5 i$ ?# U( R. h. V
       
. Q" K3 F  o4 q* p' x1 `; L7 Y/ t公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 ]6 m9 D& Z
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
5 N% @& t, w' R. A$ d6 B1 [  q公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb' H: K/ n. |: p! N/ f9 f
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 d' y/ ^2 g" |
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。os.tvboxnow.com3 r; X3 ^& q$ r' c+ f! K5 I
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 ~6 Q3 ^6 \- o/ M/ R2 }
【備　註】
% S0 {, w* b  E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘6 H  L$ y* U$ F, n, e0 b" K" V
份量：4條

BeiDouChef

* p3 {2 L- N0 N  ~9 R; Dos.tvboxnow.com菠蘿麵包
2 r3 X0 ~/ U: G3 w& L9 U( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; j  V, ?, Y+ g" X3 }# ^( h- `材料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 g( L  s* W, a- S& b" g* r. Q
蛋        , d, R5 M  A, a& T' H# t" l2 L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' L; h1 t: w
細砂糖        
2 I8 y1 J5 A7 K% W公仔箱論壇65公克
: n, ?, U- t$ W& y公仔箱論壇鹽        
5 V2 E, c$ f- a6 p; X: A- P1小匙os.tvboxnow.com- p& Y3 L/ C2 y. [4 g0 a9 X
乾酵母        
. P7 {/ b1 P: P, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克( j. Z6 _6 W  t; ~
水        
( [2 V+ K! e5 ]0 R, ^os.tvboxnow.com190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ P; `5 u1 \: Z3 o+ D3 L: {; x
材料2：os.tvboxnow.com; b5 f" W/ E9 G1 n& g
高筋麵粉       
! S/ p! J" A  V+ g+ R& b; v5 `tvb now,tvbnow,bttvb360公克
$ N6 j7 M( e3 `2 l7 l% k7 j9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 J" k: [& l6 D8 x" V, }公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* Z. k4 f0 r6 b5 V8 K9 n
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 N, l7 x/ q" ^5 x8 K/ E  L
奶油        ! g4 H1 E' x# E) Q: x6 F( E& k* l
35公克
, m: x3 c! y% ?3 K$ N0 B  p材料4：
4 V& ?! r  u% x8 {7 o# v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液       
2 z' a7 K; U0 U; los.tvboxnow.com適量
, J7 E& W9 r" U' A$ q1 `. Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
) S0 \/ E8 J% {# W* f8 K, k! \公仔箱論壇奶油        公仔箱論壇. o  h5 Y) g8 I: D9 F. ?; L0 J/ f
60公克  @. n( w1 H! h( |7 K
糖粉        
2 q9 |1 X) f0 N$ r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
3 X# u5 T0 V/ G: g餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  Y' V4 ]/ F5 r3 m/ X8 }- r' T
全蛋        ) {# l3 l, C; T( b& n1 q* {
15公克
! J" |$ e7 ^0 g* U. L, O5 X7 T蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& u- v, l2 b: `1 V; n
5公克
4 i% f$ ]/ z% j# w" e$ X: B- Mos.tvboxnow.com餡料3：
1 p( u1 N6 q0 s: h; `: d; {; C, P低筋麵粉        os.tvboxnow.com) P4 v# ?! a  k. |: S: O
90公克
/ ?' A5 ~  ~& U  b5 M, u# L奶粉         公仔箱論壇$ L& n3 V" ^& J% M' H
1小匙os.tvboxnow.com1 Q) b) e% `5 Z) N
       
" j8 E4 P6 p; ~公仔箱論壇【做　法】
: e& @/ j, S2 ^3 `& k( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。: W& Z+ K+ T% y5 _5 l
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 W, h  G0 H2 w" `4 R) F
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
+ |2 q2 X& U6 k% Y- j4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb) `& S, O* u( X* I  X. Q# c
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。. a" [0 a. D" L, p# k2 h$ |
【備　註】
% c4 R. M, L/ L8 X$ _9 n+ Q) a份量：10個

BeiDouChef

$ ^* ~( r, n5 H/ o4 ?, k' Atvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' n: h3 G) q+ A
【材　料】os.tvboxnow.com( |8 w1 s2 `, ^$ G
1.高筋麵粉        
) l+ _; L2 v- N, a# U460公克# o; |* q- Y% ], D1 x  n/ v/ k
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& b5 W9 b6 S0 F: S
230公克
7 |7 z; j3 A$ l4 X' p　雜糧粉         2 \. I0 k% a" @9 G8 _# a' |% ?! t
80公克( ?! X1 U. I/ T& D) {
2.鹽        
2 ?/ U8 _6 r% J1 [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1大匙8 E  e8 f- s* C% Z& L2 p5 s
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- e; \: G- L0 ^# U* a) n8 ~
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) [: Q/ k- l% H/ Z2 [' D) |
　細砂糖         os.tvboxnow.com; X* }$ {' i* W; H
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 i- q1 F9 n3 R6 |& b
　乾酵母         公仔箱論壇+ @  Z9 N- w: G( a) ~$ G) w: ^# E
12公克os.tvboxnow.com* [2 n+ F: H# g* S
3.奶油        
7 ^4 F' q2 X# U1 u0 E8 f25公克
* i, ^, g7 _. f  q* p3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 c6 u- V5 H7 }
150公克
  {! s5 O& c5 w- c' }tvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉        
5 h/ P( j: e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ ]* ?$ p& l3 E  [        公仔箱論壇; P% J: Q& \" S4 K( F7 G9 u# k
【做　法】
+ l2 E/ N+ \0 K/ mos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, q& B3 I; o% ntvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# j/ W  [: Q( W& A! \
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇+ i6 p6 x; m& m7 K
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 k8 D4 H' b9 \( ~% J" d: E0 U! C【備　註】
. W" \: A7 a% W/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個