【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 X' c* z5 C% z
酥皮材料A: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 \4 Z4 C2 e9 L3 ^1 _
白油 25公克 ( w8 v1 s+ `! J- C' k) \' u: e
高筋麵粉 90公克 os.tvboxnow.com9 ^+ j& c) |7 ~$ V+ o; `8 o; S+ |
低筋麵粉 90公克 os.tvboxnow.com7 v: m i9 B8 {
冰水 125公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% R' k3 P8 Y
酥皮材料B:
4 p1 n7 T/ f5 I. v W- |tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
, l$ z1 ~0 V' ]3 ?- s$ A, wos.tvboxnow.com高筋麵粉 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W7 L5 w1 v. ` Z9 r2 X4 S% ]
內餡: tvb now,tvbnow,bttvb. v' U& t( V5 T8 Q9 F0 `
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. k4 c. e' Y" r: D
其他:
2 y( _+ f0 X8 e F* i. g南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ N& f J, j' F' z
蛋黃液 適量
- H: Q3 l$ O6 ~. xos.tvboxnow.com全蛋液 適量 & C! k& c( k/ s2 A9 l
【做 法】
, w0 t( l- E3 h2 O8 ^# X2 f6 s1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇2 d y+ K* ?3 F7 [1 R
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 6 c$ T, U$ t+ s, z& e+ ~. x7 \- }
3.將作法2已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮,靜置鬆弛30分鐘後,再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
, d$ s$ N D }* i公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後,將芋泥餡料放置在中央處,再以對角的方式摺起,表面上並刷上一層蛋黃液,再放入少許的南瓜子以做為裝飾後,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇' U0 g5 u5 I/ ^9 R# Z
【備 註】
0 }5 @5 T, O2 f6 w7 X芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】 |