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【材 料】
: d! `1 M. s1 l( ros.tvboxnow.com泡芙麵糊:
9 D& M- u; G- n+ D+ A1 K% k. Y& d2 o水 140公克
' }8 q% a- O8 W/ m) u" _鹽  2公克 / o/ P6 x1 o1 Q" j7 e
沙拉油  85公克 : x0 k3 f5 O! J. ^. N; Q( e1 @
高筋麵粉  115公克
( N2 N# r& s! g( H% l. c+ y; G公仔箱論壇全蛋  203公克
, {  P, p+ h$ \2 J2 D- K9 w3 `裝飾:
& `* M# d" \- }1 p2 C9 ]os.tvboxnow.com起司布丁餡 1000公克
* O. P% T8 x4 L9 a, b& p苦甜巧克力  適量
* I$ S$ H4 v; X; {) {os.tvboxnow.com白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& O2 W4 W2 W
公仔箱論壇( u. X" E3 B) a$ k# C* l
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 x% g, `% ^- a9 x# k' j
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
  M+ G' u$ Y( {; U" k6 o5 V, M; ctvb now,tvbnow,bttvb2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
) ?5 w$ M5 B4 Z; d公仔箱論壇3.裝入擠花袋中,擠出15公分長形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
7 J& H1 K3 |+ |, _( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.入爐溫度上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% q* F4 Y0 Q8 b! Z  H. Q
5.泡芙的頭尾去掉,從兩端填裝適量的起司布丁餡,用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 # S+ Q2 n  P( ?3 {

/ K2 X  J# @- S( v0 z" ?) c, ^" ^【備 註】
# x- _( F$ ~0 T2 ]. Y* G/ T泡芙皮每個重50g ×10個
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【材 料】 ( E* L4 n& u8 D% {. N
冷凍酥皮  3片
0 F; Z7 F- C" d8 |& F7 K0 {0 T紅豆餡  100公克 $ C$ H# }8 P: I7 I2 A' G. {
蛋黃  1個
; [, s. B# `4 kos.tvboxnow.com黑白芝麻  少許
+ d. G- [  X* `; y, I/ D% K公仔箱論壇
6 r; c+ v% u! ]% {7 N. D【做 法】
- {/ q; L  G9 A  g7 t) D  k2 g0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷凍酥皮稍微退冰;紅豆餡分成12個備用。
/ u9 [" p1 x# h8 A1 [/ G公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
8 E- D% N3 u$ P0 D; r4 g  z  I! Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃,紅豆餡放入中間,對折壓緊。
5 r9 U' S& x9 X: N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞,刷上蛋黃,撒上芝麻,放進已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘即可。
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【材 料】
; I0 n" Z- U" d5 r. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草棒  1/2根 公仔箱論壇$ j( y3 J$ U; u5 E
牛奶  160公克
1 o: G5 e, Z+ `( O5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克
# v- H% G" ^/ e: H' ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  38公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* V  R/ t" H0 H  T
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J, i0 I; e/ v  s7 U" i
玉米粉  7公克
" {5 q) l3 j4 u公仔箱論壇低筋麵粉  9公克
/ d% A7 u) q# V& g: ]* bos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ z, [" `& B$ `- K
【做 法】
+ G* n6 G( s7 q0 b1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 os.tvboxnow.com0 ^' w/ g0 C! }1 W9 v5 R
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇& P& U$ @) l1 W# F
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出,將香草棒取出,放入奶油煮到奶油融化,將作法2沖入,煮至膠凝狀離火,覆蓋保潔膜放涼,冰箱冷藏。
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【材 料】
; k" F( q* P+ b& Q; n) o, P6 Wos.tvboxnow.comA.蛋  70公克
" R, |% [( s/ r9 I6 c 細砂糖  30公克
; d8 g2 T/ @8 v; D 鹽  2公克
' Q+ }2 C- {" g) B8 ?8 s. ~* j) eos.tvboxnow.comB.牛奶  75公克
' V! ~4 H: K8 m, v. b3 b$ G( Itvb now,tvbnow,bttvb 速溶酵母  5公克
  b; F0 N! b7 @2 a+ PC.高筋麵粉  150公克
& Y3 F" e# m5 K. m+ z/ k) ?公仔箱論壇 低筋麵粉  110公克
# v+ D8 Z2 m7 k8 p7 Q+ ~  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油  45公克 os.tvboxnow.com9 |9 U% e- @* S1 s
E.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 `" @$ K3 p. C" n
 海苔絲  適量 公仔箱論壇% z" l/ {1 i+ R; N3 [  P
. I. D; ~% h7 X* R6 L
【做 法】
! p( W$ i/ `* f, e- u/ W4 [6 h  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合,築成粉牆。公仔箱論壇% l* q# A3 W" P9 W

+ J8 j- ]; k  w) gos.tvboxnow.com2.粉牆中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母與牛奶,與粉牆一起混合拌均勻,揉成麵糰。os.tvboxnow.com" z2 ?# E: F, t9 _6 c2 ?: v

0 d7 e" ~7 Z- T公仔箱論壇3.加入奶油,揉成麵糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲,再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇+ K; [& T5 Z( s- y8 }3 H
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4.取一鋼盆,並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油,將麵糰放入,並用保鮮膜包住鋼盆,放置溫暖處發酵約30分鐘。- @+ }4 q1 d; F; T( u
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5.麵糰鬆弛、發酵後,會變成原來麵糰的2倍大。
3 p9 _: u3 N  v& f9 l6 n5 Mos.tvboxnow.com
# P& @0 d- g5 W( X1 |6.將作法1麵糰分割每個60公克,滾圓整形,鬆弛約15分鐘。
/ v; L0 N) v8 v/ j. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 E. y  G( \* g0 ~1 e( s3 n3 ^
7.放入預熱好的鬆餅機,並輕微壓平。os.tvboxnow.com4 c  ^, {: x5 [& `) K

2 _% [. M1 k- @- w5 h( m5 o0 W# s公仔箱論壇8.待3分鐘後,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可。
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【材 料】 公仔箱論壇9 ]: c' R& f6 P# i$ N+ q
細砂糖  117公克 os.tvboxnow.com# _+ ]3 c2 i0 e; x
水  30公克
) s) u. J5 C+ X* T2 w0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
. ], g& v8 @8 D, x! }3 }奶油起司  333公克
9 D! b5 L+ C8 `% A' e: \吉利丁片  15公克 * V' d- H% |3 Y4 Y: N. y0 u
檸檬汁  25公克
' e4 j! }8 n' H/ A1 wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克 ) @  {8 L7 {8 {
抹茶粉  適量 公仔箱論壇, @, q3 D" R( \7 _+ [
彼士裘依蛋糕  1片
3 @. x# }- ^% P) j+ [5 u酒糖液  適量
" I; x' Q0 u8 U" ?os.tvboxnow.com
5 r3 q5 t" {0 K+ M) ?# c! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ t0 Z  ^) P' s0 _1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
. b1 J& ~) \; G: h# k$ C2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
$ n$ I! b6 `$ c- I1 `) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃,一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 4 @+ G6 m3 m( Z
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻,再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀,但要有流性。
: ]' I7 }( u) b6 z: X5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
6 k2 e; y- a$ E( }tvb now,tvbnow,bttvb6.將彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液後,取其一片放入方盤容器中,再倒入作法5的慕斯餡料,再放入另一片蛋糕後,再倒入慕斯餡料,並在表面上灑上抹茶粉後,放入冰箱冷凍即可。8 L0 c* ]3 B) q; H7 y" H
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【備 註】 os.tvboxnow.com& f5 w0 |1 i7 G+ N3 W
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
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【材 料】
6 j4 o' n$ C  C0 I鮮奶  233公克 os.tvboxnow.com, E1 o# z, o' ^# i
細砂糖  80公克
% c1 C% E) f& ]* q" ?( D0 K' Los.tvboxnow.com蛋黃  少許
% I$ Q7 T% _( [! Hos.tvboxnow.com吉利丁片  10公克
" [" D0 O% l# Utvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  665公克
0 L* W5 H3 B/ E+ m  J- B薄荷酒  15公克 os.tvboxnow.com. n2 |* }# W/ f0 h5 r
os.tvboxnow.com! L6 @( J" M$ k( Q0 t# u! r
【做 法】 : O! }+ e/ z' ?% ?) G
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, w; h3 n0 P" L# t2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
7 _! V+ p$ _1 e0 B0 F公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀,但要有流性的狀態,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* x, s6 h5 \9 Z% w; \) U
牛奶  167公克
4 `9 V) d! C2 X, D  v4 s. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克
2 f  w, K* ^% P2 [' a公仔箱論壇吉利丁片  9公克 os.tvboxnow.com6 u" x3 f# b# e' t$ F
白蘭地酒  16公克 os.tvboxnow.com* H9 Q% b" r; m- B& h0 y9 f, o
動物性鮮奶油  225公克 公仔箱論壇1 d  y4 o2 ]) e5 O% c9 M
馬卡龍餅  數個
+ @: g+ P( \$ bos.tvboxnow.com
; l" b; u! B' p/ d7 J9 _os.tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇+ ]2 U# x" q7 P/ x
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 o# }, @% \$ L1 [. J: |5 m2 Y" y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* M$ k: r- f( K* Y4 k公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,放入冰箱冷藏定型後,再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
2 K8 M) v+ I8 B公仔箱論壇
/ q: z, B3 I/ |" o: H. J7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 公仔箱論壇8 z* n7 ~) ^1 l; ^6 J3 z3 D
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
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【材 料】
7 m$ J; w2 _6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, o2 D% o2 Q4 _
細砂糖  133公克
; W( @* Z- {1 J& j5 O! P- s2 w: ios.tvboxnow.com吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& p! e' k7 @4 I$ E# H+ P
白蘭地酒  25公克
; ], e/ M) p- q" ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 , U* w8 b1 w$ n0 |5 Q
鳩康地蛋糕體  1片   Q6 o8 m0 P# r5 J
酒糖液  適量
7 c, V2 u: |4 |* O/ _公仔箱論壇【做 法】
1 l0 @1 G4 b7 k; f4 ?. o( T% [+ ?1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
6 Y9 B4 J+ Z: ~/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ x: d3 G" R; n" \- D" I/ {6 A
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。 + e4 y/ l- B& A% C* Y
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ p- V# ^' }9 B! d
5.再取出圓形慕斯容器,底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後,再倒入作法3的慕斯餡料,再鋪上另一片鳩康地蛋糕體,再倒入慕斯餡料,然後放入冰箱冷凍即可。
: R( L: C5 F* v( X6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) `% m/ X* }* c( j
【備 註】   u2 N! @* {# L4 b
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
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【材 料】 os.tvboxnow.com% I" k3 O! `5 _" D$ A( g
鳳梨果泥  267公克
7 I+ G  Q* j4 z8 U, |" P% C公仔箱論壇細砂糖  133公克 6 G, d8 T8 g) u1 x  r
吉利丁片  14公克
& y. a. H7 e% l$ w, O6 C$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 @9 v" k6 g7 y( v+ x% h
動物性鮮奶油  360公克
5 b( W7 d7 z1 z公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 L5 [5 P2 ?  V2 k& S+ k
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 L4 v- f' k; U+ m" los.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) D0 H6 p* P+ |$ ^5 q% I
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀再倒入杯中,最後放入冰箱冷凍即可。
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【材 料】 5 E5 K3 m4 Q! ?3 m' V% p
中筋麵粉  150公克
( |% O9 M/ K" ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克 % x# R8 k# v( [9 L! ?2 K
糖粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. B8 ]& S- P" @7 O! V% {& ^
奶油  120公克
' v7 \: A" Z- o. @! q/ j2 H公仔箱論壇奶水  30cc
) x6 u& a) A8 J9 o' v. Z1 k5 d苦甜巧克力  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 s3 F8 X; F6 |/ S
烤熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; j- E, d: u0 z# h' L
【做 法】 公仔箱論壇; j/ P3 ]7 H9 L" W0 L( s
1.取大小鋼盆各一,將餡料的植物性奶油隔水加熱融化,糖粉過篩後加入,以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇6 T& `9 Z8 G# w# c
' u, i. {: C8 N1 h
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻;把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 X1 g# _( J/ k

* z- J# G& Q+ b) v3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形,即可放烤箱上層,以180℃烘烤約20分鐘,待涼即為奶酥。
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4.取大小鋼盆各一,把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
# O; T; F4 w; f+ L' c; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 o6 L( J8 U& W  ^
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力,再撒上烤熟杏仁角即可。
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你d cake 全部都好似好好味咁.. 
* w% g; Z) }% D4 E1 bos.tvboxnow.com我以前都好鐘意整... os.tvboxnow.com- }+ T9 ^! j6 k6 s, e7 h
但係成日都整得唔好... ><”7 ~9 B: n) R  v% V9 ?' J) \
次次都唔知整左d咩出黎.. 唉~~
【材 料】
( E% h3 Y9 }. f* C2 C# Ios.tvboxnow.com牛奶  323公克
3 L# i% o! R. {+ C' D* _os.tvboxnow.com細砂糖  162公克
- O: r! @" d: d. [" ~& G% [' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  18公克
) n7 ~8 v! M, b% w% k% K葡萄柚汁  31公克
! p: f' u4 w3 S3 E8 R1 o7 A公仔箱論壇白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 X6 F8 ?7 }) e0 D! e
動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇" J, D& D; M# V
楊梅  數顆
% {# m# u* [9 w7 I2 x8 r* Los.tvboxnow.com【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 ~+ N, t* ?6 |
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' {4 B5 V) r7 v6 w4 i) _+ y' J公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ) a& }! N8 k* ^
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內,最後放入冰箱冷藏。
3 V* v, H2 L+ o/ a: U! H) k3 C- R* bos.tvboxnow.com4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
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【材 料】 5 p, }: R. B( Y4 q5 Q
芒果果泥  200公克
; c3 T5 m) r) B0 q1 S# X- F4 E: h7 Y公仔箱論壇細砂糖  100公克
; N5 U$ [: T1 r9 {9 J, `0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  11公克
; \1 `4 E$ ]* d5 w, a% g+ u白蘭地酒  19公克 ( g0 G6 v# a& ~" M) |% f
動物性鮮奶油  270公克
# ?- c& Q) I( `# ?5 E" Z1 V" Z公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片 ! H6 G: X$ b3 p2 Q& L/ ^8 c2 k
酒糖液  適量 公仔箱論壇& ?2 L1 S7 x) c; W
【做 法】
9 _9 v, ]) S, R; A公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
5 |7 m5 x. J8 a/ {/ @2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
4 z% F* ?5 U9 O, e1 W. n7 t公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀
+ i+ n+ s6 n( \0 d* gtvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體,刷上酒糖液,再將作法3材料倒入容器中,最後放入冰箱冷凍,食用前再以水果裝飾即可。
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【材 料】 ) w& U6 C( c1 r5 @  h5 \; p1 j
蛋糕粉  300公克
; _( m$ z, ?5 z2 Q; @( `tvb now,tvbnow,bttvb水  180公克
2 h- N1 z* A# L$ D7 n公仔箱論壇沙拉油  15公克
, R: i+ B$ F' jos.tvboxnow.com蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I. k, n; b. |4 ~; Y! Q& g7 B: R% }
綜合堅果  65公克 公仔箱論壇' ]; I1 x; `9 l1 w" d/ o
【做 法】 + s! R* j) j% i# l1 q; C- H
1.先將發糕粉過篩,與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至均勻,無糖顆粒狀的麵糊,再加入綜合堅果拌勻,靜置約20分鐘備用。
8 r+ L; o" l" ?+ R: H, N" D3 C, N公仔箱論壇 - _( b. V9 N+ P) Q
2.蒸鍋預熱至水開後,將作法1的麵糊裝入模型中,放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 X' c* z5 C% z
酥皮材料A: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 \4 Z4 C2 e9 L3 ^1 _
白油 25公克 ( w8 v1 s+ `! J- C' k) \' u: e
高筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com9 ^+ j& c) |7 ~$ V+ o; `8 o; S+ |
低筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com7 v: m  i9 B8 {
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% R' k3 P8 Y
酥皮材料B:
4 p1 n7 T/ f5 I. v  W- |tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
, l$ z1 ~0 V' ]3 ?- s$ A, wos.tvboxnow.com高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W7 L5 w1 v. `  Z9 r2 X4 S% ]
內餡: tvb now,tvbnow,bttvb. v' U& t( V5 T8 Q9 F0 `
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. k4 c. e' Y" r: D
其他:
2 y( _+ f0 X8 e  F* i. g南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ N& f  J, j' F' z
蛋黃液  適量
- H: Q3 l$ O6 ~. xos.tvboxnow.com全蛋液  適量 & C! k& c( k/ s2 A9 l
【做 法】
, w0 t( l- E3 h2 O8 ^# X2 f6 s1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇2 d  y+ K* ?3 F7 [1 R
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 6 c$ T, U$ t+ s, z& e+ ~. x7 \- }
3.將作法2已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮,靜置鬆弛30分鐘後,再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
, d$ s$ N  D  }* i公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後,將芋泥餡料放置在中央處,再以對角的方式摺起,表面上並刷上一層蛋黃液,再放入少許的南瓜子以做為裝飾後,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇' U0 g5 u5 I/ ^9 R# Z
【備 註】
0 }5 @5 T, O2 f6 w7 X芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
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