[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, A9 Q5 g/ r' J, p$ R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
# B1 Q+ a9 h; F8 L6 n; V, Oos.tvboxnow.com3.南瓜小塔
, ]6 w/ O+ B: [" Pos.tvboxnow.com4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! W8 r7 t' p) |
5.杏仁布丁os.tvboxnow.com& O; P& O$ X6 g2 o- [
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% B4 e/ ]7 l6 O* F4 d
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇3 f; X" U  z* Q1 g& ^
8.天鵝泡芙
9 m* Y3 |0 \( E0 [* I  Q& @tvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
- Y+ [5 j9 ~' m. K10.馬沙拉奶黃蛋糕
9 B! O9 G$ T1 K0 y4 g; tos.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕+ E0 f8 H, r$ z% a) f8 g  ?# n
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! H8 |3 B" Z4 E9 `% R
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕- ^& f% Z: [1 ]
14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 r. D3 {( S, r$ j6 H8 c" uos.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
2 O9 V4 S( Y* k0 \16.原味泡芙8 ]1 \% D7 ^% W
17.黃金起司球
4 ^8 |  i9 V$ t; t公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
& z) n6 o/ O+ }- p. X19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: x8 B% C7 v# ]9 b
20.巧克力布朗尼$ H6 j9 T2 w; G: N+ O5 y: a) ^
21.咖啡瑞士卷
1 H. _+ L( X$ O22.芝麻麻糬麵包9 `; v0 y" F( l' n. r% b
23.富士山蛋糕
& P( F6 Y8 d" e) }24.藍莓慕斯
5 c$ n0 ]+ o; w公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇8 G: ?) M$ R/ [  s
26.維也娜沙哈蛋糕
, `3 D' ^, w: q/ g& Ttvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
: r9 K  I5 d* X$ G; m* `, Dtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
+ ]( ?# n8 `" j0 ~; N2 H+ t+ w9 u公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲os.tvboxnow.com( a. |! F2 ?; X% A$ F5 G3 {0 _) u
30.低脂豆腐蛋糕os.tvboxnow.com0 `3 D7 J7 v# n4 S
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' J/ t* k+ }- ?# P% u: g
32.布朗尼巧克力蛋糕
3 C- N$ R+ d6 `8 u. [公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇$ G# d; R1 Z- c$ h2 B4 b% s- {
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. K' \' U2 C; @! G/ K
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇& a' n1 F* D8 Y6 ?$ Z' r! ~
36.多立夫純巧克力蛋糕
/ a/ a# f* D: s/ {# w/ L& los.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
( x  R9 I% l) n* Oos.tvboxnow.com38.可麗薄衣
; N3 y) T' e8 E9 ?& a1 m! a39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 @$ d" y$ w
40.菠菜牛角可頌7 L; F! Q! p# w+ Q/ X
41.杏仁酥條公仔箱論壇9 p  I. T" a* R% Y  M. W" ~5 O$ Z5 S
42.長笛泡芙* @8 E4 z" n1 U" \. z
43.紅豆酥派os.tvboxnow.com: p3 s% F; X# l
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 F2 Y5 w! }$ }9 ?2 ~9 x
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇" D5 ~" ]9 F) o2 \
46.抹茶提拉米蘇
2 d6 H6 p: i. N( K/ c公仔箱論壇47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 e# U: \% _# u8 y
48.馬卡龍巧心慕斯7 E( y& L4 b# E
49.初戀十七
( ?( ~' p3 @. t: a2 z2 c( p; P50.夏日風情
- h0 r7 ~, G) s/ s' r公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
3 Z! ~/ u2 |* ]; O; W公仔箱論壇52.楊梅白蘭地; P! r' g# G) _" b2 Y
53.熱帶果香4 y4 s1 P1 _9 {' V8 P% E
54.八寶蒸糕公仔箱論壇: W; `- K! F5 [% {. [
55.芋泥派
. C+ {- [- k3 o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
* Q0 `. m  Z$ N6 J: h3 y6 H/ `- V- j公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕6 m+ l4 c7 h4 U* k6 a
58.酒釀湯圓0 e9 B' u1 u+ v- F
59.年糕芋棗公仔箱論壇2 |' d8 k& n1 o- y6 ?9 K2 A5 f2 V
60.鴛鴦酥盒
( i" f+ @& ?8 y( s" K% a3 Vos.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb' K- P# n% d6 M) _! [! _
62.菊花酥
5 h' v3 P! |0 s, [# L' g9 }63.傳統豆花
! O: h& h( `4 |; n3 U公仔箱論壇64.抹茶酥
$ o/ s! A  T, j( K& f* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 q3 L' B5 b9 F" J9 {
66.綠茶糯米滋
' c. I6 m3 u) l& r公仔箱論壇67.蛋黃千層糕公仔箱論壇/ {1 c, P# `& K2 t
68.香蕉牛奶冰
1 B3 j% r9 @2 c* q2 nos.tvboxnow.com69.九份芋圓冰/ S6 L; Z+ z2 [5 J) }4 A5 i
70.鳳梨紫蘇冰
  R  V/ M5 n8 h公仔箱論壇71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 o! k8 f4 Q( j/ T- v' ~5 r6 u
72.椰香紫米冰
, p# K8 ]8 ]/ O, `# |os.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
  d7 i4 {( b. X( q) wtvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 e* P+ B' R/ i1 A  Z
75.蘆筍雪碧os.tvboxnow.com# K  K& ^- ^+ [+ m# _# c
76.宇治金時冰淇淋+ P7 U) X3 L5 T
77.豆漿冰淇淋os.tvboxnow.com' }, E- W6 v  J' {3 Z
78.咖啡雪霜
: c( ]& a) o# Otvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb5 g  Z- g0 F6 j
80.香草冰淇淋公仔箱論壇) D; i# j8 \- f0 P6 X! |
81.紅茶凍
* F" x* k! R7 nos.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
) Z3 D/ Y- d5 \3 P- U83.炸冰淇淋春捲& f5 [6 L4 B' I% w, ?2 E& O) m4 n
84.墨西哥塔塔冰
6 U: k' ?' X% q. Y85.蕃茄火山冰
8 P7 w( A) c& M  C$ y86.冰淇淋聖代
6 p( D5 ?7 ~9 f5 a7 h" b- B2 a87.起司丁冰
4 u5 F* Z: L% O( R8 r2 P公仔箱論壇88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  f+ I& P8 ^

& L8 A# n- T) x& I0 _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. W8 i0 s& C- p' G
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 R2 P3 c5 e; q+ S8 d
　即溶咖啡粉  15公克 , E; @0 O8 _7 x+ f6 Y0 s4 e
　咖啡酒  60公克
" q6 h. N2 |: _4 r* h　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b% s$ F  h9 G3 p0 D4 C
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇% ^9 L0 I  C$ R, ^3 y8 {
　全蛋  3個 3 T" l( P: [2 z0 j. Y% q
　細砂糖  150公克 / Y, ?, i! g, y1 f$ a2 K# I
　馬士卡邦起士  500公克 os.tvboxnow.com  R% V/ d6 }$ A* x( q
　咖啡酒  60公克 % b" z! w1 o: L
　打發鮮奶油  500公克 os.tvboxnow.com9 T- U0 o& K3 p* E# n
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb: f; y+ ?  A' Z
公仔箱論壇( H( J; S& |3 G) N# d# l8 Z; c
【做　法】 ! w- z" [. z  f9 o' k
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。( f" I0 D0 Z( o8 x; Q$ i3 z# R* y) E

( i# }4 R' K% X, r" W公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" C4 \! q3 R( }8 C3 x

0 V8 S  O; `+ F& {1 w3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 X, L- x: ~2 R) L

7 D( r, \+ t& i4 U( {8 E2 e& Q) z公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& X* H3 Y( Z1 P) z# D, p0 `3 v: n/ U

$ e2 N( N8 N" _0 o5 n) F公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
/ n7 N" L0 d8 S: j3 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: i% q. E- Z- a' i$ u" p
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 R3 e7 s2 _0 D0 I4 Q4 ]
) r/ J5 C1 U( W* V7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" s; E9 C# N0 s. z, _* R2 c5 mos.tvboxnow.com 8 m+ D' I5 L# Z/ k7 a$ T3 ^+ H! W
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" o$ f! g( }3 N$ f
9 @0 H8 z: r1 i+ V+ {% R0 A# L4 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ?- q; O4 A8 [9 }# l2 _公仔箱論壇餅乾體：
; r' b, B6 y5 [$ g, H6 w; N低筋麵粉 200公克
% T& D) M* P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
& X. J' G3 a+ n- Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ ?+ K2 [( E8 s
糖粉  適量 os.tvboxnow.com4 \" \3 S# J) J
奶油霜：
: u$ C6 C9 g) S+ {tvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 , F' Q2 [. r, t0 u- U
奶油  100公克
. a5 c, {* c. ?* a: [果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 ^8 F7 F) b+ y( {- l0 ]

4 \4 G( ?( X" }$ e5 c1 n9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com+ @' u) z. O2 B) s7 h
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! B# J$ Y) ~9 e& j2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & n- N: u/ i! ^
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 ~  C2 |. E+ y$ o2 H7 \

( s9 }6 V9 g- u- j1 Z. t- d8 h3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。# `$ p6 o% U7 |" w, O

; v6 l- d' a8 \3 O6 U" wos.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 U6 J9 w; p

% o( X1 j+ L& X: {; @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇* Y7 `4 B4 W5 {1 S6 I4 h
【備　註】
2 [! p: k4 y5 w$ G' ?數量：120片
) |2 f" P& B9 J- u' Ros.tvboxnow.com
/ @5 G' ?9 Z4 U% X' J% Y0 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ [+ N, f1 a- b公仔箱論壇塔皮：
( a) p, I; G0 f, o0 Z. [* Ros.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com1 {$ p7 M* E/ r3 I, H7 A
奶油  120公克
: B% z0 i" k  \! N, L! w! I糖粉  55公克 - J; f7 c! n* z+ F* S8 a
蛋  50公克
- r  T7 ~. U0 pos.tvboxnow.com餡料：
' i' o( I, R6 ?! B# t3 T牛奶 150公克
4 d; E" v: ~* v0 Y卡士達粉  80公克 os.tvboxnow.com/ o+ S$ H, V2 S. S- o9 t
打發鮮奶油  100公克 ) c7 v, D4 y- r+ O; r
南瓜泥  300公克
; D9 A8 s2 G3 ptvb now,tvbnow,bttvb" n* g( M% H. L3 l4 f( y) b
【做　法】
: ~6 N* s0 O- H6 ?' B+ stvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。os.tvboxnow.com, x3 D, z% N8 e: V. _

$ i3 O# f6 O0 L5 G2 G公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 i: {1 d6 |1 J1 i$ N8 w3 \

4 ]. z) e, \, @6 zos.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
. o! ~/ @, C% p# A# ^, {8 W5 ~" ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 K$ ^+ y. r+ p3 m, d
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 O4 R8 y0 |+ A* d( v" @+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 v  E5 @( m* R1 A$ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 c1 m8 e% L0 mtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
9 _: D. r: U8 H2 J7 \泡打粉 1公克
+ K6 Y4 w1 G2 V9 U: Z9 C公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 os.tvboxnow.com& n; A( Y" `4 u$ ?8 `$ a
奶粉  15公克 # L0 Y5 T. v; v8 N: s# H
奶油  150公克 os.tvboxnow.com% U+ b$ \+ t. V6 i/ B
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 x0 Q7 K+ A0 _
蛋  60公克 3 {3 {  N& u) U( E/ y  O
玫瑰糖漿  10公克   A$ m0 D3 f6 ~- t! B
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 u5 C* x0 r% b7 a
玫瑰果醬 適量
9 o: ]# ]5 b3 W2 E9 ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
1 s% A6 n3 e( u4 W/ X- T1 A2 L乾燥玫瑰花  適量
7 `0 p# f9 p* d) S- o0 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 X# @0 s& X; `4 Q" c4 o
【做　法】
6 u/ B5 O/ c4 }- Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
6 P5 I2 v4 ~: V' `5 G$ ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 7 l$ S8 g  _! R9 C4 r6 l
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇! n: `0 U5 r6 T0 g& F6 c

# R- d: U1 D9 Q8 S; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
; _0 E* m( V7 M  Z, ?: d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( _8 [! k3 R$ R: a2 \
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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5 O' K8 \5 R7 S, j公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。os.tvboxnow.com% k9 v! v3 r) p' z* I; K7 H

% j7 n( v8 K& R1 ?* q( m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! m+ ~) B# y! Y/ G公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇) w0 t+ L! ~+ k% K' H
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y& h+ S, r1 q+ o# _) y% Q
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! B; |2 x( v  x: g. @
鹽  4公克 os.tvboxnow.com) Y- i6 `. @3 c5 T8 I% ?
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 T2 ~5 D) F, K7 _) j) V  B
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B  J5 j$ d- K& K* l+ r
奇異果丁  少許
0 y1 ~* `0 r" j  V1 ?2 v: V# cos.tvboxnow.com草莓丁  少許 公仔箱論壇; ?$ Z9 x; [! \1 J9 E
水蜜桃丁  少許 ' C# I+ o+ L9 n& n2 R
提拉米蘇醬  適量
, Z- I1 J. s  M% d2 G; I9 T+ N" k  z4 z
【做　法】 os.tvboxnow.com% Y! ], B3 E& h" T
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。- N5 C: J1 y/ [/ }% A0 }4 ^

1 B. t* |" Z. c! b" J公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  ?$ z: m7 A' y& ]$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _/ O9 s: Q5 R+ z4 _. etvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! o, e' n) v0 M& U0 l3 v9 S
公仔箱論壇. P% o: J- j% x- {; z
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。* Z8 G6 b8 V4 u  m$ c: }
1 O. Z* P# b2 B; p# o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
& @2 N: {" N* x: Y% R" f8 M# Bos.tvboxnow.com
5 [3 ^- q& {3 G0 k3 _8 x( Kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! y7 i! _7 \$ j8 i# K* s蛋黃  150公克
* w8 \1 ?4 {) a: s8 K玉米粉  30公克
0 `# e+ b% u% H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 公仔箱論壇8 D5 F! `' G! j  }$ \
牛奶  550公克
8 @  O3 ^5 u/ P! u6 p. y- B鮮奶油  200公克
! f8 |$ x5 }! ]os.tvboxnow.com白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ {: y4 _( S6 ^$ y9 L
水果蜜餞粒  適量 9 y0 ^$ y8 V1 D) A

6 L* h8 {# H5 ?; g6 B0 N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ l2 W8 n1 a1 M0 G8 Q' u& b* W
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。0 @8 a# f: K: a+ c

. m; S9 }$ M3 e0 b. q公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com6 Y  A/ r( d* q* N4 x7 A# E/ b$ @

) Y1 e+ Q1 H: @& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: y" c; l+ W# A# c6 q& H

2 M7 ~* g6 A: ?; rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 v: h# f; _. z7 O% J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 R& M% C+ H) t( y2 [3 Y
高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com* N6 R! }* t" r. _; h- o3 W  |
奶油  144公克
) a- S& F" _, O, X& `; `公仔箱論壇糖粉  101公克
; b- `; [/ k! m3 \0 e/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
1 r- x3 v; F8 s( I6 y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
) S9 v, e2 D# o鹽  3公克 os.tvboxnow.com5 b" o' O* }6 a0 h1 h
奶水  14公克
- A% s& S% T0 F8 ~全蛋  144公克
; p9 ?8 }  W) r7 a( ztvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
4 y: s! Z5 d6 ]) p: Sos.tvboxnow.com蜂蜜  適量 9 w( o) [2 Y3 y0 s" f9 O+ d9 K' y/ f

1 V3 ]) z( `, M# |- ^+ y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ G& ^7 K6 {& a1 k1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇# m% ^+ U, A$ o) L2 F- @

  \9 V5 }2 f/ o& n* Itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇  X; W' \2 U8 |9 S: b% B6 ~5 _) }

# P8 a$ Q( `( X7 E/ q$ S4 A3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" h5 Z: l' N* U+ P

8 B6 ~3 o2 J8 h: \4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ m3 d  s' [8 Z+ b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
3 n0 }5 p* u; L公仔箱論壇泡芙體： 2 f7 L4 K3 l8 s% |; R! y' L5 f$ h" f$ x
水 100公克
9 U9 ]/ [7 y! `/ ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 公仔箱論壇5 L6 ~; R% J8 a* [$ \4 D
奶油  100公克
, ^+ {4 t* G- [$ J1 @& H' `os.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 D5 x0 K0 a, s2 |2 t( }5 f
蛋  4個 公仔箱論壇9 l; S- A; }$ v" q7 M9 l- E9 V9 @5 q1 y
餡料： 公仔箱論壇8 k' U% X5 z0 `3 h( K
卡士達餡 550公克
7 U3 u# D6 a' N% c9 ]6 n8 G裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 o* H( V9 T8 i8 O# [/ S  E" e8 o( |
巧克力
4 _* C% D( [% q/ N2 [3 c4 u/ Z7 l ' l4 X+ b- S" u) @$ \7 p2 K
【做　法】
9 g7 D2 h# o8 g" x$ s2 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 p- x( w0 A9 {' r2 M
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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" O( |9 r: @$ X/ a+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb' s& J$ L$ c  ]/ X$ o4 y8 R
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 D5 V" E, D3 D9 Q0 b公仔箱論壇 公仔箱論壇2 c! N/ U4 j4 n; P
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。os.tvboxnow.com( w, ~2 C; t6 m$ ]# @. g3 P
公仔箱論壇+ Z' w. Q: F; x: \1 u. z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
3 Z1 L( {5 ?! Z8 {9 @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# v" k0 y/ l; w5 o
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ' V. T0 @6 D! M* B& L
【備　註】
1 c0 D" a3 y5 I6 g0 {: r- v* Q公仔箱論壇數量：40個
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; f+ u/ \; Y6 M; p" n& {0 n% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 T5 J4 K# u% `( F  L: D9 ~( jos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! f  i) e" T9 ]. B# m1 [餅乾底： 8 d6 `; p4 ?# B6 y6 E8 {) e
奶油 30公克
$ K3 Q. d* |; ]消化餅乾  146公克 + Y7 C: ?( D2 u/ t8 c
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p: L% |" n; t8 c; W" @3 D+ K
糖粉  10公克
; ^6 U. m, \3 \0 p5 O! D杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f+ N8 t8 y" D, g
起司餡： / C2 k1 n/ n0 D
細砂糖 110公克
5 O* W8 w, J0 k) C& v7 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
4 w9 Y; G4 K7 W  `9 Y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com  N+ }4 ?* ^7 o3 l
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A  A  {4 [# ~* [1 O% `5 ^! C
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `% c3 g9 l$ g" q: v: A* @
柳橙汁  10公克 9 X# U  h* F; Z% D4 |2 A7 w
裝飾：
( L/ x2 S, |* e公仔箱論壇洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 a  i1 M/ |: c7 q: o9 P/ u6 N" ?
紅酒  1/2瓶
) |) x8 _) [+ v) Z5 I# d公仔箱論壇
5 m% ~" ]9 W8 w1 O- H【做　法】
( g+ w# {) M& J: Y/ b0 t' I: v1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 p3 z6 A" ]: z! ~  N

9 y  }0 b  H9 X- v2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com5 h- s, k' B* o5 @( w/ V; h# a
公仔箱論壇* T& d4 n: v7 k$ z& Z! O1 R. W
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: \6 e: K9 u4 v# t' u! o4 O4 O
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。3 u7 {- {* g* Q( T  K& j
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 J/ h# v4 [' z  A  c/ m5 u
公仔箱論壇$ V/ N; D/ l4 M7 `5 l% q. B  @3 h
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* y7 `( k( l2 G8 S3 f' ]  C【備　註】
% Y0 a. p7 j( K" V# u份量： 2個（6吋）os.tvboxnow.com1 J( V6 A4 _7 j0 m7 m1 t. W0 |) I
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