MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: u# Y! r- C
全蛋  11顆 os.tvboxnow.com& E% X$ E2 A- J- m: e/ u
細砂糖  330公克 & F; H2 Y1 I7 g! W! d6 f: S, y' c7 ^
低筋麵粉  300公克
* @! Z) K5 k* B" q& x5 O- w' m/ \9 t公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇9 J3 k1 E- f; q4 Q* G2 }
溫牛奶  94公克
, z/ C7 Q  m1 S; e: C, a' @; M公仔箱論壇發酵奶油  370公克 8 T- @/ G$ b2 X" x/ U- x; F
裝飾： 公仔箱論壇3 I4 r1 c% R( i1 H& ]
牛奶巧克力 適量 2 i$ `2 T- |0 _8 B% S" q, \1 b
杏仁角  適量 公仔箱論壇6 A- D7 @9 u% S- z; ~
0 ^6 ]" v/ R# `
【做　法】
1 q! q1 x( s' x, Q. A7 L, {0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
. z; ~6 M- I1 }# z& ?# X7 K% r, Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 U* p! P! _6 ^" v
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. f" G6 q" y# @& g% O9 }7 }( I
公仔箱論壇4 F0 P& d6 a1 J" n
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。os.tvboxnow.com% e- P8 F) ?9 t1 u* E1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: z  z. w$ i% O  ^' ]: D
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 M" L3 p; E; c( M6 p/ p6 qtvb now,tvbnow,bttvb
( ]: t4 R! p2 W# ^【備　註】
9 X$ `" @- n7 J1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb: E8 u& y% k) Q+ q2 J
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) D; C( e) S$ i- \: j" g8 ?
桔子水  54公克
$ y+ D0 g$ q# S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
- v2 v4 S! u$ i) Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 ' N1 F0 z4 @5 e$ Q7 `9 s0 w
泡打粉  2公克 1 `3 r# R* l& ]
鹽  2公克
, G' y- E8 B8 {2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 8 P8 T" L2 d, {/ z2 U8 j6 J9 E2 i* x
蛋白  250公克
) s9 T! y& c/ W: S8 u: B: \os.tvboxnow.com細砂糖  125公克
. \( e8 J4 G$ b; o% V1 L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
6 y: H& t/ @% q9 U9 x3 l4 k1 K/ N  _打發的奶油 200公克 * E2 s; C% d3 L. G2 y+ c
覆盆子果醬  100公克
+ q# n! N$ H8 ~) t. A6 e1 ~+ _內餡2：
" S/ N5 H- \% Y草莓丁 適量
( _1 m/ |" c$ I$ y7 @# `2 D/ b裝飾：
5 C# Z8 v7 H- u  b8 ^公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
6 t7 b" B. e0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* a! S% ~* V# u8 @# }- I: F( i/ e
蘋果片  適量 " y! H& e1 b7 O' U
水蜜桃  適量 os.tvboxnow.com- Z' u+ c# b' `& i5 A$ `
藍莓  適量
' f' I( ]7 ?3 {  z, g) L% I+ F- ~奇異果  適量
- e6 {) Q: s% r% O6 W# r, g2 @tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
4 r( V4 ~: W7 q/ D3 C薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: N  l$ J$ i- o* U. T

' M8 m" }' I+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 M2 c/ ?" v4 g9 r6 n1 B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ N0 W' l4 o/ W/ K3 U0 |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ s$ [, l' K) v$ V1 V! _; u  K7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. V* j# k* [/ E1 K) J8 S
. b- i. l) @; c) w$ j
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; K4 ?" y( v! L

; F; u; R  |$ w  t% z9 l8 t/ b公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! W" b% L  S" {+ x2 g1 A( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C& v' X0 r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用* H$ V  w4 K+ g8 Q! X; k
公仔箱論壇8 S4 e" M% D% j8 L) }1 X
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。7 t/ i" y" w" E* ?2 u! V

% s: ~$ Q1 r  e) h1 S公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# Y1 t* r* {& O' e/ u) P

$ _" i0 R" L9 K8 H# A& G( h' I, \os.tvboxnow.com【備　註】
: d' s6 ~# K/ h1 [; A2 [- Etvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
8 }) J; \# G8 _9 t: W6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  }) Y! E8 m1 S5 R
沙拉油  85公克
6 Y5 ~8 Z+ g1 L, [/ J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
3 i* M9 i( u, P; z9 o5 E' otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
- ?; }# N) C# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 0 h! P9 H" i4 j, [; t. Z
細砂糖  90公克
% r& I0 l+ Z4 D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 7 F1 s# Y: |' s' k# x2 b
紅豆餡 200公克 8 w) S0 U- Q1 [  r3 O) \: A! a$ ?
. W) d  W3 O: T, H, C( k7 A: e1 N
【做　法】
: C; F" s; l. Y$ K* }. Gos.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 C0 l0 y8 K9 M! k$ C; @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + {2 x" T) e; k# {: [9 |, C! B3 C& L
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, n4 H5 H4 O, t: ^- L1 w% q
/ l4 ?# u! D) f: _8 U1 U5 V) h; ?公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# ~' r2 H! ~  M" N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% H1 w2 u2 V4 v- O& j& l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# ]3 Y7 a, L& S& G) d0 F# Z1 m
+ |  L# D6 U: V  @5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 v+ ~8 L) w6 p8 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb
& L% x+ x3 R9 k" G9 E5 b3 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 os.tvboxnow.com/ B3 a2 v6 R& V
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  i0 j1 c  |1 `3 B7 g2 E1 N: h: }
全蛋  180公克 8 p6 z- L* v6 Q! ^& N" `) i
細砂糖  80公克
+ w7 m3 g: }2 a& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( f! f- j& h6 m# Y8 p! [) ]- ~" o* J
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ P! T$ B4 h
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a& y  x- p" }- ^9 ~" j
乳化劑  5公克
/ C2 C* e+ w! {$ q公仔箱論壇發酵奶油  90公克
0 ^! {4 ?+ u' m9 e$ s$ s: q. |1 S公仔箱論壇內餡：
( c9 f9 Z6 @, [7 X1 L/ W6 D& h) Gos.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 : C- v( Z8 f" u7 @6 S/ s
夏夷果仁  適量
. A9 }* [5 J& K# ^6 ^* Y公仔箱論壇裝飾： 8 l$ T$ W1 ^1 }" B0 h" X7 ^
打發鮮奶油 適量
* X9 H6 g; _9 ]( a4 E9 ~4 l$ btvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
3 I+ s" K' G' C巧克力粉  適量
- n! ~7 C; B1 W% {; w& atvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
- k/ c, C! l; |% ftvb now,tvbnow,bttvb* ~# n: Q0 p( G8 i- T& [5 Y! M
【做　法】
# A$ L) t' C3 E1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。, ?4 j3 V: _( p  A' m

; E( o7 g& j, e+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
2 J  W8 @3 s2 ~2 wos.tvboxnow.com
: L6 i. \5 F7 J7 S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 ]+ ]. {( K% L/ ~0 l, Y2 \
tvb now,tvbnow,bttvb% U0 @5 z& J0 B" X! {  v5 u
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& y# P8 \" I3 B  a- M
! A" o0 ?- u/ O' {4 c5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 7 `/ B" Z+ o* n9 A8 o3 [/ R* B
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k& x' U9 N  G; ?% N* i
細砂糖  80公克 - T1 I% r) i, K: m( q) y
鹽  2公克
5 d& V7 V; x" v/ I" i  Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
# n4 |' a: h+ q& |5 V/ b苦甜巧克力  60公克 1 v0 p* p& q' i% k& x% V- j8 H* |* R
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. G) [- @+ @. l1 a( P
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 f# ~! i" ?% f# h; K2 z
泡打粉  2公克 , {$ q' c. ~- c: w% R
小蘇打粉  2公克
% S' m$ c5 \& Y1 j  q1 s碎核桃  適量 os.tvboxnow.com& M! i. x7 A! Z( _3 n; n/ F' u
夏威夷果仁  適量
$ t3 g. b1 C( t1 ?# E( x. Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 F& V& s, e4 F8 p9 ?1 {os.tvboxnow.com【做　法】
7 H( p, V# D- `# r, f& _. Zos.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 H  x$ K1 c  R4 e

7 w: U6 B! m- S' {7 m2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。, @: N' @' C6 ~" N; t  {

, h0 m* d0 y$ I2 K* R9 O; n- b公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- p6 s$ n7 `% A+ t& i# \

: Z; V8 Y& V/ _# x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。+ O7 L( f: H8 e  o( i- Y/ `3 l1 s

( I, K6 @7 a( k7 M1 @7 u, d* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 ?/ S& p9 R( Y9 v' }$ x1 T* P" p" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇; ~* c3 J5 }5 N* m3 s+ d
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 x  h  B+ [8 i熱水  80公克
# q' u0 Y* g# N; {+ ?, b# t公仔箱論壇咖啡粉  12公克
$ q. A. A4 C7 g5 F* ~; ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 公仔箱論壇0 y1 S$ q3 m) _- u2 }& m
低筋麵粉  100公克
) G# f' V4 x; X- i( W  C公仔箱論壇泡打粉  2小匙
* `' b2 \2 d4 P# x  C$ [- M8 m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
/ t5 l2 l$ f/ N. ]4 p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 ) W( l5 x% |7 F/ u
蛋白  187公克 $ g5 }+ I' U$ `' ^
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ \! V  }* ?  Q
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( G4 h2 Y' t0 i8 l! J6 D) Q
咖啡奶油霜 適量
% m5 e4 g% m2 O1 n5 U公仔箱論壇裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb& U/ H/ G2 k: T+ s+ h) ?& C! C6 l
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ K" [. p: l) h& e, S0 N
水  適量
1 Q. E* B5 K# V- q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
6 n  r8 ?2 g2 q- Sos.tvboxnow.com裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" ?0 w: ^7 A3 F9 T9 K1 [
白醋栗 適量 公仔箱論壇$ N( G3 I7 ?9 z/ ^$ a' [# {
藍莓  適量 公仔箱論壇( q& M* W& ?- W1 q1 [
夏威夷果  適量
: T/ Q5 [9 p" M# n! ]' p% n% wtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" N+ Y" |7 m5 ~# r3 |% h# [, n
公仔箱論壇0 Z- ^% O7 I8 f4 c
【做　法】
9 v6 a. u- m( Z) D$ Ros.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: p6 g: W/ h5 z5 M  {# Q- S
1 w4 R* n5 H9 C* s8 W# W2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; n, b- p2 z  a% Q3 r: q

9 F- d8 h7 q2 x9 p/ t6 A3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' k) H+ y  m( x$ u

% S8 V# `  Q: [% Ios.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U  ~8 y7 |. T7 l0 ~
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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0 t2 n, c: D6 o. C; ~" Y  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com* L. ?/ F7 P/ {( F! s" e
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. S2 q$ X' j' X9 I& ?( ]& {  E9 N7 h
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。" j& [+ v; Q% j  u  V4 H
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ; B' R9 C" s% n3 {5 N; E
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇0 y+ W# k$ e7 Z* A6 n& P
奶油 80公克
; d4 L1 L# b- Y& d* I1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 2 [6 x% u9 X% V% a
蛋白  110公克 公仔箱論壇& r1 T+ u+ J! F) r
低筋麵粉  75公克
& }" O. E# ]0 Y8 a! `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 8 R0 ~, ~8 Z; q3 {  _# J
裝飾：
! v# M+ ^1 [3 F* X/ y' _/ l* s( E融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E1 h. P8 y% M/ n  k* A( e0 H
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O9 h* ^- A; N+ |
公仔箱論壇. }) w" L3 B4 a
【做　法】 公仔箱論壇4 d$ Q( s9 P* K9 A) p$ m; I. J) U3 a+ M
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。* c4 c) l- C* b  P

4 [& k8 ~7 C* U: k2 c( P  Z4 B2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
/ [  _% C; L5 e! A7 R2 A1 e1 Y' v
0 f# @6 w$ x* t6 }% v* r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* D- N9 V" i7 L牛奶  70公克
- U" Y6 _9 f$ Q. T1 i9 A, F細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u; E# K, S% v) U/ b( Q* C( g
水  20公克
3 H" D2 \. R: o5 N咖啡粉  20公克
; V, n9 f, [) C. R3 x$ D沙拉油  80公克
+ y# j# p/ v. Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
  u3 f; W% w/ m! v7 Z) H蛋黃  70公克 + I+ v( @8 M% P! z' g7 A
蛋白  200公克
& i0 A9 r1 Q6 B5 b3 j6 u5 i! `奶油霜： 公仔箱論壇1 C4 L# M3 Q  w3 C, t" h/ Q
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇# x1 z* L) c. b* C- ]6 H7 l
濃縮咖啡醬  100公克
4 u- z3 A- |2 m, R) x. pos.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克
- F5 X- E: c" ]os.tvboxnow.com焦糖胡桃： 9 b- @2 I& v  O8 x- n: j
細砂糖 50公克 , n& @. A! {% j! `( x/ g) Y" w
動物鮮奶油  20公克 5 C9 Q9 X' T, A* x0 m9 B7 m- Y" f
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x& r2 t+ L7 q, I" X' W
胡桃  130公克
0 N1 Y! q4 [# {9 ~6 K, ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb, \$ |9 [2 D: Q1 c$ G9 @  p. N
開心果碎片 適量
/ h$ G; r; _# ]5 X2 K5 s% |& Z巧克力  4片 os.tvboxnow.com9 j/ J  O9 }, ]5 ]& T( S( @
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇+ w. m. Z1 n$ X/ L3 Y- y
紅醋粒  適量 ! _& [& n2 P0 q3 W, C

2 P0 u6 h9 x: j% C% S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 X) C4 L' D
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 v( q0 _) p% U6 S5 \! {2 M6 s. k公仔箱論壇
7 |! _  n4 I2 p8 K6 n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 t1 h0 e9 d/ }# Q: ]. kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com  g1 e; G# h3 f* P' M+ @
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 p+ J* d5 f) z# v0 Z4 j公仔箱論壇 os.tvboxnow.com+ `  t8 I! t; _
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( C; d3 [* I/ U0 ~) d, ~0 s& Z9 `公仔箱論壇
& f- H# J- w" nos.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 z# R" v9 g+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb' U) S0 Z9 M% z; u* q7 r
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。os.tvboxnow.com  L- C! _1 {) }1 M2 R
tvb now,tvbnow,bttvb- j$ v8 n: l* z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( L1 ^3 P. f; }/ V" _, p
/ `! J2 n% @% m" o' Q/ ~: ~9 i- W4 {4 o  s5 C公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
% s9 u5 x9 ?" Jos.tvboxnow.com
+ Y1 `& i, }# {# m8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 L# k7 L) u% X- ~4 |tvb now,tvbnow,bttvb' h  R+ l, |# U' Z
【備　註】 os.tvboxnow.com' n, C9 ]$ ?: u
長30公分／1捲
% V( X( O' }$ I1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ }7 ^" L1 j1 k5 P) H/ P6 C( r* Tos.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
" Y) E' x1 i, n5 \1 M6 D" |tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 os.tvboxnow.com2 r; O/ ?8 O1 H! o( M" d
發酵奶油  160公克
! E" L0 [" P- L, y) Y1 L* X可可粉  25公克
2 s. K/ _4 z9 w# J3 Fos.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 os.tvboxnow.com; t, k5 t. p8 C1 S1 X. b: y
蛋白  200公克 公仔箱論壇' k3 _$ d9 `; T! f* k  V; \
細砂糖  80公克
. Y2 f2 B2 V0 J1 l+ g: U  w$ wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
/ }! i+ j$ L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 6 C0 w6 P" ~, @  l2 M, ~" g8 B
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇9 U5 s! u6 |4 t1 M
發酵奶油  55公克
  r# e: }, Z- d3 Gos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
1 }; ^# }$ E$ ?) Hos.tvboxnow.com核桃  適量
4 h* [$ X7 q* o! }4 }$ X  Cos.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 ]6 M, d4 h9 }
糖粉 少許
/ |( E- `3 i/ x9 x' }; @5 Z0 M9 ^' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
$ }% ?2 D6 F# C8 O公仔箱論壇' U! W" E% c8 K5 C+ N7 o! f
【做　法】 # q% ~8 E7 Y; k0 s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; @% x; M5 ], V+ s  n7 B' btvb now,tvbnow,bttvb 4 \# C6 V2 i* S% O4 ~1 R
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 y4 O% m! M, Q) A% N - c' |1 b/ q7 Y" T" S& z8 q3 \
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ _- q8 e5 X- u3 w
os.tvboxnow.com( \! _6 t( M0 Y& F
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇$ z- Y" h1 k, Q- e) I

2 a# a* w" H2 T, s2 h/ r9 `( B公仔箱論壇【備　註】
8 C% X* _+ D7 x# @) ?0 A; m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
5 f& u) g6 h) Z: ^4 H' p1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! J% e( }: G$ n
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 s: E- @/ A) m. b* V2 \公仔箱論壇巧克力  70公克 9 }  @0 L& X: @3 J0 v+ h2 `8 Y
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 E/ ?+ _$ P2 W5 \' _) _
鮮奶油  45公克
1 F# |4 X+ q" z! ?1 j公仔箱論壇白蘭地酒  10cc & w# s5 g# P  m- x% W( g6 x1 W8 h" e

# l: L- e. h+ L2 b' H, Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- U, m2 i. i0 s% t1 e* _
糖粉  適量
% M* R# B* f# pos.tvboxnow.com
* A7 @, q) S! z9 [/ bos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com; V4 _3 o1 H2 p, S+ [/ t# W
1.巧克力切碎備用。
+ E) ~; j$ g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; }$ L- w% Q8 [
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; B- d% G( }2 i" [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : n5 W" v: q8 w9 `0 ]; W0 d
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 ?3 P6 P4 i# ^6 |9 Z* @& O* @os.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
- o$ R% _1 q3 I公仔箱論壇巴巴露餡  適量 公仔箱論壇) r2 |* l8 U& @( b
盤飾A：
6 H7 ?8 m; ^$ J公仔箱論壇奇異果 1顆
+ B' Y! w0 U$ L, N% Atvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 7 L8 R5 _; U+ t7 Y% _3 D6 A! |+ H; F' E
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇8 I2 F8 @% s1 f  k8 ?2 C( V5 x
盤飾B： os.tvboxnow.com2 Z9 }- q2 B" u; P
橘子片 2片   F3 A: w1 ]8 I6 u) Y; s9 s7 i; G
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【做　法】
3 G, _8 w& o  q( C* D; ?% B% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ P. C  W# Z( l0 C( \& @4 q
% M( P1 j/ Z4 Y5 e$ a+ K* u
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" k2 w4 V0 E
發酵奶油  250公克
1 H- \6 n! V& a- ?' C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
2 ?7 Y7 e, ?# e8 |1 |公仔箱論壇香草精  70公克 6 d  e0 x, r8 n, c1 T  w( d. ]0 f
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K  A) }! ?! Z" K
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇  H0 h/ s9 K; Z3 f2 [
泡打粉  5公克
9 b9 h& x# g8 k+ ], N1 C0 H公仔箱論壇鹽  2公克 os.tvboxnow.com: Z$ K% r. `$ N6 D4 G0 y# f
柳橙皮丁  100公克
. ?. Y4 q8 p2 Z: W0 ]9 s; w蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; P  R, {. `; c: i* I" w$ ?# C/ O
裝飾：
3 \7 @$ a+ c" h0 M! btvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
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7 e" f+ {+ Y) w6 V9 C公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- r" r' D6 d- ?& _
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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3 W5 \% t8 u6 i8 i2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ I$ Q/ X& L# n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 J: h" g$ Z( i1 _9 d2 q1 e
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 \  f+ U4 y. M! j% v% K高筋麵粉  388公克
; [( g7 a, z+ @# w; G: d7 a. Zos.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
5 [* V' f# x6 G( e# H速溶酵母  15公克
% H( q: r1 O4 v; O公仔箱論壇菠菜粉  10公克
6 c4 n4 c4 b1 h! r- `1 S細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" ]1 \3 @" Q7 L# n* N0 H
鹽  9公克
' h, z* ?) \( j4 A8 L公仔箱論壇冰水  273cc
0 I- P6 i: L/ e0 u# N8 r+ ~+ ^! r全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- N7 d, h- l3 Q6 K1 |4 e
奶粉  23公克
) b& o, L$ h1 j5 ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 8 I0 B3 i) k& U" s) f
裹入油  263公克
' \% H4 k( a3 C" `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 u* a2 m4 n  |, m# C! ]
三花奶水 少許
7 T6 P5 E* z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' n* ^* u: E+ H( S. y* E: `4 u& D
【做　法】
& C( U2 |) j. s, V; |1 \, {7 U! k1 btvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) E; ~1 q- i" i/ R) G$ [) g  S# B3 U公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 Q9 _5 h, X! S" O1 c公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 ]6 D- q3 Y$ r公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 $ f: R* z7 E7 k* i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 : Z  r: S& q& G0 l+ \( N% O+ f- z' h
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 P+ `" w! S* o; Y, \5 k7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 Y6 Q: {! A& M5 u* Q" Y& G) F2 Etvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# u& U" U8 C0 Y9 [9 u9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
/ v: L# a( h. i  [% k5 y3 |# X公仔箱論壇9 z8 k: m6 E8 c! ^' u4 _
【備　註】
& P8 l5 Z; v  ]7 c! M! C數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 v" }5 ?7 u% ctvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 1 V; o, C3 U3 D! _) h
糖粉  40公克
7 J/ h9 R& @! e) U/ @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
5 j4 ?4 Z% P1 z7 r杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 S" U4 F  K0 q' P. d4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& x% N4 z8 S5 z: B1 C  U. ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E" C( B0 c2 L" P, |+ j& i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。   X5 p/ b7 M( J& o  F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, V3 C: a2 P: W' W  L* [4 Y- ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.