MagicAndy

【材　料】
- ~5 y" q0 X  q" j" d  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇: e' `2 l7 v1 B" L
低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ y4 l  j% O
泡打粉  2公克 * t' u  k( o. \; l
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% ]* @0 m- X& J' W; e" j
水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a( I- \# p2 K2 _5 V
蛋  92公克 4 [) R1 F; c+ `/ X
煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb: S2 Y" L/ V  b6 l" z$ m
黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇, d1 Q7 u* m- g* S. F% Z# d

) J. X% p  {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( Q, I! D( n9 p1 D1 l
1.煙燻起司切小塊備用。
% S5 ^' e: g/ ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ b3 G& U, D& r1 y
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。os.tvboxnow.com% t. A* y5 D) K7 @, M% `: z

4 ]5 R) n0 m0 g* v$ N3 V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
% h) N6 @0 i4 ]) n3 l; Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. d0 @3 c9 ?2 W( \  @
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 ' _; E) P% Y0 O
A.蛋黃  6個 os.tvboxnow.com- H2 U7 @) H7 |7 y; ]
　全蛋  3個
; D3 S3 m) D+ ]0 |  u' x　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com" M2 D4 p+ K+ X; ~1 O
B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ r; g/ H" G0 {. G
C.苦甜巧克力  600公克 os.tvboxnow.com, q8 E# l6 E1 w- ]' h, j) g
　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: J* N( a+ _9 `, S9 Q
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇$ K3 M% A2 ]) o) S2 E3 A2 n3 h
D.巧克力海綿蛋糕  4片 ) ]2 D- @( L+ t* N
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! i! H7 l  x( D
可可粉 適量 os.tvboxnow.com- |) P* m1 O% ^5 r: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ B4 Q4 d( q
【做　法】
! ^3 x1 B" s0 _- \: }1 V% `  z# u1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。1 y8 G: q3 {/ ~

' I  T5 b! Z: }公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com1 X/ e1 S& J* l7 y" r! i
tvb now,tvbnow,bttvb' \. h+ \  F4 _1 U4 a# t
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: A5 n6 B7 B

$ c7 Z0 i( K/ f7 V9 u4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
* U) O4 L/ G: Y, D, d* T; G
7 x' U% {/ Y! R8 `% q公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
5 {6 P2 A: ~" [; m! [9 I7 k; los.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克 公仔箱論壇9 H' U% L9 f" z
　抹茶粉  150公克
# s1 c. Z. @  {5 Y* eos.tvboxnow.com　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; F* s7 I& Q( P! O
　沙拉油  200公克
3 v& g/ F8 a9 \' O* q3 n7 w0 v　水  325公克
5 D  o0 h4 u  _! I  C" \公仔箱論壇　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! v  m, E* R6 n
　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# X: F$ t" U  P% O
B.蛋白  300公克 2 P/ c- F6 r* U( @
　細砂糖  250公克
9 h* S( q4 b* @2 M( eos.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
* T, Y! J( d" l% Ros.tvboxnow.com內餡： os.tvboxnow.com5 x2 g: j$ y% Z; N+ ~; O& R) ?
蜜紅豆 200公克
  A0 E4 b7 T) |( G2 `% F# N# o　打發鮮奶油  200公克
- p% R3 ?+ z9 p- U! N$ j# htvb now,tvbnow,bttvb- v$ J6 a; V- [: Y3 U- G) M3 ^
【做　法】
( t6 z/ c) Z8 P( @- ^9 S公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
' P+ k% {2 y& m# Y+ X# D. |公仔箱論壇
; V9 S( V0 D6 |0 C: [0 Z5 r2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: v* w: N: y) `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# K& ~% v, d' ?) \! }6 R% J* }( F
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
% ?/ P! @" O) ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 w6 D$ K' Z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。: y6 X+ i5 w& T' e+ F- M

+ O- z% R! l7 j' j- b  ^) G" ~  }os.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com- j* H" u! x3 ~' f8 n
奶油  200公克 os.tvboxnow.com0 C& f* A* }$ H, f$ q# x  D2 w* y
苦甜巧克力  300公克
: x! J* g& N% \3 s& |( l3 I! m6 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
, w0 D7 R2 i& N0 v) Z* z' J5 d全蛋  4個
4 O; y* P# _" A$ K' G/ {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" H4 A1 {1 z/ j& u0 G
低筋麵粉  135公克
  h! J1 g' h# \. ^* Etvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
0 E) n1 W0 X, t- X公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 B" ?5 o: v2 z! I  p
【做　法】
: m5 S  }9 G& M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。+ {1 v3 ]0 n) N( j

  }8 q2 c- h* i4 K( [+ Z3 v1 e公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。/ A, x" X1 J- `
tvb now,tvbnow,bttvb3 K& B5 ^) I$ C, }
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 ^/ k* Y- I8 S; a8 Z* o: Y4 T' S

1 R6 [5 }- J' S0 @os.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
! ~9 x  [0 J" Y' Z0 D" ktvb now,tvbnow,bttvb
- |  a; S; H, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
: L; R: o* ~) n; v& g* T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. \% U0 C) t
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 1 Y4 e2 P* G: @+ f% B/ `& O' C
A.鮮奶  80公克
# k% [4 h0 I1 h2 J　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `$ @/ ~; d, R6 n6 l
　低筋麵粉  300公克
  y, a% F9 w9 n7 e: L- {# atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. s, [8 d# u4 R. ~6 {5 T6 }
　沙拉油  200公克
, l) n; @# k( U+ ?: ios.tvboxnow.com　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L' X+ k$ a4 o/ @3 T
　鹽  10公克   c% Y4 U& q3 h: u  _5 G3 M+ ]
　蛋黃  320公克
$ r- Y0 N/ i, v$ i6 L7 r& `3 ?B.蛋白  630公克 . o6 r5 Y8 P  p5 F4 i
　細砂糖  300公克 % M1 b; z* ?# e/ N
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 W8 y" ?) N: R  c
內餡：
) A3 J* \- @  h7 ~$ D1 ?( g% Y打發鮮奶油 350公克7 H. {: T' V5 z4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- p0 b* j4 d$ j6 e# d
【做　法】
5 q& D+ K) `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; D. h, Y' [- p/ M- G
公仔箱論壇' H, p* K+ {8 R0 X3 {3 @
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) k( ]0 l! {! x& h

, w/ W, s1 L4 v3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。' g. m0 R0 _' X* w, r# V2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% R7 h& [% [' i0 z$ a/ I
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。os.tvboxnow.com7 P+ U/ J5 C  k' A3 Q4 m" D& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' y% W) v" X5 p1 |
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
3 Y8 U: h1 g: b1 q! B公仔箱論壇
( {; J4 n$ N( `$ I6 M6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
5 ^. T! x1 A; \7 Q% B7 ?. Q有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

" D9 _+ |+ @! @+ ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- b1 s# T. C% O( c

0 t8 e/ J+ U' e4 I- B" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
. K2 y0 X& X* _+ r% Y8 M公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ r- W& {( G  a
細砂糖  25公克
+ r0 O! Z$ L3 Y# L4 e2 o蛋  60公克
) w/ E* N1 y/ ^5 X牛奶  200公克
. e0 I9 n; g, C: b5 Q# A6 m奶油  65公克
5 L9 \" V+ C1 P4 K) H7 j7 B( q  P/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb& z( k( I6 V8 V. g0 g* Q8 d4 [

6 b1 N% C) p% w* @$ X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 l: Y* }" G! a) B0 c, x公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇$ S- D( d) V4 ?# y/ {8 v

2 u+ U) U, g( ]2 b# w( C. \/ n* O% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! A  t1 B& [# m' `

0 a0 j7 q& E9 }  _% H; \公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
" F1 A" C$ b2 I! g2 f$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
, {: B' C& [+ M! A  ^　可可粉  44公克
3 ]2 u8 X6 n7 |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 ! J6 i2 {$ g+ D* Y$ C: e( ?' ~% d
　蛋黃  30公克
/ ?, Z: h% N" J' ?( H: @& V　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 k  F0 G3 \0 q
C.低筋麵粉  297公克 5 F6 V# Q2 }% D# ]! w# v
　小蘇打  3公克
& N' u+ W6 p5 A$ qtvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克
. L! }6 u! w: z6 z　融化的白巧克力  適量
' O4 Z" D6 O5 y( Etvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量
4 L# f" ]: `  \' z0 m& hos.tvboxnow.com公仔箱論壇& e- n$ T' x0 `/ c6 ]0 M; ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* v, k! X: _; E* N7 |
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- W. j; g, q

7 q1 {9 X& R, {# R4 V, I* Kos.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb# U  d# Z/ b) z3 M" \! a/ s8 K

" B8 I/ c" B+ O2 mos.tvboxnow.com3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇# S/ L" U  O, d3 c; `& g- B

2 r8 `3 I! z9 i  x& ]+ Cos.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
2 b( {" T" z3 s  h公仔箱論壇 公仔箱論壇0 |3 i; i! i  _
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 S. `2 Q* w0 F
吉利丁  6片
! K" }" ^. [+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇! T2 N8 q) L4 n% F3 w' E; Z& M
蛋白  150公克
9 s) _* k* N( S+ }6 w細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c1 F! Z7 g6 G, i6 L9 ]3 o
水  70公克
! n0 T. B& ]: \! c0 B0 e公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克 * o9 [# B; E& D1 z" {  |% |$ d' [
巧克力海綿蛋糕  10片 5 p0 e" ?- |  ^
裝飾：
3 ^- d' N9 ^) l9 @) s8 t$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# k9 _& |- o! M8 R1 v+ j+ u

- g- ?, w0 g' w1 J# j/ g【做　法】 公仔箱論壇' x1 D5 b* x' S8 H
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。: \4 F  h* c) h; L

4 T! s8 N9 b8 L2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
" c( w/ C  R3 V' ]! g; {5 @ tvb now,tvbnow,bttvb% i" V. \* ~/ [" t6 @) ^
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
& Z; E+ L% Q+ L& X6 @" _0 J, {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ `8 D2 L/ Q& l0 g( p
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 S+ F1 U- T
# `- i- o7 g; |1 S2 x: W; O3 M
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
) o, [$ J% J6 _& K2 Z% d os.tvboxnow.com6 m; p1 Z9 s# Z- c
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
: b# n) c: l# H* x杏仁膏  200公克
; c+ ^8 _' L8 G2 J( j細砂糖  240公克 os.tvboxnow.com: r: ?8 K. B1 d7 C+ O, g
全蛋  300公克
( r/ U4 P5 Z2 I/ ?3 p9 O9 S- fos.tvboxnow.com牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ m) ?) E0 C4 S, D7 x
低筋麵粉  300公克
  j% C* f* x  ^可可粉  50公克 6 i! v, e' W6 l$ S$ I
泡打粉  2公克 : l& i( u* A, b
巧克力  100公克
3 e, `' V7 a, h- f發酵奶油  260公克
  P% B: u. _9 e1 V2 |2 o! S+ c" ?os.tvboxnow.com內餡：
9 s& K) F0 J3 d, Q3 `鮮奶油 適量 ( ~$ L2 r5 O* {
黑櫻桃醬  適量
4 A) M% X) k* |# \6 z' Aos.tvboxnow.com裝飾： 6 Y9 ~9 g# b" O0 h9 {, g
巧克力淋醬 適量
+ t# N! S8 b- D2 d8 x手指餅乾  適量 & N5 a) q; n/ \" |* M; p+ K/ J$ m
鮮奶油  適量 公仔箱論壇1 d$ H. q7 o% c7 F
軟質巧克力  適量
- T9 O5 |9 {' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量
0 G$ }; K6 F) \. Y
4 f( V) z1 A* X2 Y6 T; o【做　法】
4 a. i7 x1 \8 b/ U: R- H- Q" z公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。* y' g! j5 e- r

3 C" I8 I' x" ^/ D- }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。os.tvboxnow.com0 D: F+ @: C$ @( j2 Q6 T1 T) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 y5 ~$ O6 ]# S( V( e! D
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: w0 j. C7 r. ]/ H$ R% |3 i) M- a ' V9 o7 `" D& R& ^
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5 g& ]( j, K+ a. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ g8 o; J) {
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 os.tvboxnow.com+ d( z& i+ e1 d  U

1 ]  K, R9 \$ x; f% yos.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com7 `9 R3 M- c. P# z0 H; ?
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 }$ j% |, x
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
+ e! c( f# o, g7 S) Q  d+ P; ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X- s7 z" ~: J
細砂糖  80公克
0 r7 V* G: V2 k, c3 r* @公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
. d" s8 Q, e. S4 i8 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
7 |1 Q3 e) P4 cos.tvboxnow.com可可粉  30公克
4 x( f4 c8 L" C, dos.tvboxnow.com乳化劑  5公克
( x% M- B9 p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 : y( k4 i: q: V) F  _2 l" t
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ f1 ~3 P# H9 m4 ?6 ]: [: R
軟質巧克力 適量
1 Z# [! j3 `. S7 Y: E: H" O夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com0 x- T" e+ e7 H6 ^
裝飾：
# f# r0 T5 d- M/ u3 B3 O5 G打發鮮奶油 適量
' o# f) |, Y* u# Q/ |( m巧克力片  適量 * j; B) C9 @4 \: p, p# `0 G
巧克力粉  適量 " M* ~" A8 r7 P4 }" _: I% X
巧克力餅乾  適量
* b# ~1 g& m, C9 u$ d2 ^
# A. C( {- o1 m' cos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( I4 {, C& ~
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: U, U4 p* I& C% W( G9 `! Dos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( B! t: @0 d  b9 W
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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9 h% m, {: F7 E$ etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" j3 B/ F% o, I( O  k公仔箱論壇
. _2 x3 I( I0 t( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。/ b& }0 Q! t0 v+ o
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com& m) S$ T3 T6 R& R: r& K6 n
蛋白  250公克 2 G/ H3 A3 [' z2 M
細砂糖  90公克
% u! P1 y+ |% a+ l( @7 b) o2 {) A/ r) z低筋麵粉  165公克 4 B* M6 o9 i! P% ^9 X
乳化劑  45公克
. Y4 _9 Z! ?& L( M) t" T/ ^公仔箱論壇豆漿  120公克   X4 L  Z; T" w- I; [8 d8 D
沙拉油  45公克
4 n0 R+ N$ I, V- c. K; utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 公仔箱論壇- r& M+ `  }5 R1 J- L0 m" x  f% w4 r
芝麻奶油霜：
5 K. @, p, ?6 L& X+ `* W4 X7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克
3 w' V, x+ m# U1 w( K# L% ?8 U白奶油霜  適量 ( {2 u/ z7 P- u. }+ s
裝飾：
% M4 B* u8 A. P# u! _公仔箱論壇白奶油霜 適量
: {9 O  F& c1 T2 Y4 d. j+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量
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" t5 p' J  x- Z( e9 B& E! aos.tvboxnow.com【做　法】
/ a( e* O8 s( E% b3 Eos.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
4 d3 I6 w1 @, ?$ i 公仔箱論壇: X* I$ `. e4 ~8 s/ i3 _8 y8 h
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 D4 N4 t- S+ p" F6 E7 k& xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% {+ |- Q  m7 s/ _( ^' n
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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2 G) o7 ]7 i8 L' `! Z8 c% H4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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/ c4 |- J& p; ^$ G8 d8 ?' F公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇( x1 F# o4 C; a+ S* X; Y$ D, R
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
; P/ t. {& D& O2 k% Stvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。