MagicAndy

【材　料】
9 f1 E* B5 p7 u) _: D高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com1 v+ y; F% X. H/ B  X2 O
糖粉  101公克 公仔箱論壇  J) e2 l/ `: g$ m6 h# h3 c% t, t
奶油  144公克
( X6 C1 J% C. ^% ?4 E6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y2 B4 i8 z1 q6 l  r7 ~" n  y
奶水  14公克
+ d' h* b0 k5 y+ H- @+ [7 s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
( Z" ?* g8 p1 u! ]9 \鹽  3公克
, Y' [4 n: p+ k' s' _* X! a7 ]全蛋  144公克
6 [! X, V: g: k9 {: mtvb now,tvbnow,bttvb淋醬： 2 m: ?$ ]6 W; f
蛋黃 20公克
/ I3 a* @* W5 v% i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 os.tvboxnow.com0 x3 \, \. M. \# a1 i9 T0 p8 i; ^
動物性鮮奶油  125公克 0 V; b, ~* c. J$ }# n' X
細砂糖  22公克
. U# w0 x* Q8 T. H7 b% e沸水  20公克
8 w9 i0 C& J# q4 D7 @9 U: H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f1 I0 k5 l8 W8 y0 I+ t9 Q& `, }0 O公仔箱論壇【做　法】 ! D0 R: e9 M# E  Q
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇, f' P8 ]" s$ A. Y/ h4 I* f3 n) K

- e1 E6 |! ^; f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。os.tvboxnow.com8 G; h# @4 \7 ]6 o; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, i, J3 q$ q9 e
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
6 F/ V' \) P3 c. G, l, w8 R& Y- Ttvb now,tvbnow,bttvb
: _: \+ N* Z' u; k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
5 l+ U# A8 J* X% {os.tvboxnow.com
! ^4 D8 q( L6 ]; Y% S* p1 H" l$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 }4 w  f2 s6 J, {8 ~公仔箱論壇
: ~1 g/ M% o3 Y8 k, n/ [6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& o  x( E% V5 x, U
: }% Z1 J- p# i! R7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ D5 x2 u. ~- _. q0 `' j' i$ P

% J, [6 X7 O3 Xos.tvboxnow.com【備　註】
# s8 Z. T  j" O' _% p4 A. P* w7 j份量：1條
# G- h3 X* N9 h# V' Gos.tvboxnow.com- Y2 o3 y( z0 G$ a- b( Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. J  @/ F  O0 `" P# Y* C1 \
餅乾底：
; f. [, e: Q5 n+ n) I8 Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 ' Z# O3 `- n2 `/ ~) A" B
牛奶  14公克
) x2 m% m$ a, s糖粉  10公克
5 ?) `' l. X6 }2 K" j  btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
7 ]6 E6 Y/ w" ^- H& j& p: K奶油  30公克
3 R+ i& ?. |5 ?! S1 ^1 \6 I3 m- W% yos.tvboxnow.com起司餡：
: a) C( ?) S( sos.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
6 g9 O' o3 c' _" |細砂糖  110公克 os.tvboxnow.com; S9 i8 N7 C8 i$ t$ w. T
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com6 h+ d7 V" K4 L7 K7 X
奶油  24公克 3 b4 K( P7 x( p( k$ m
玉米粉  19公克
  O  S. E& p' Q# F5 d- b% rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 m8 {- g; ?1 Z, l$ a" R( Q
可可粉  10公克 os.tvboxnow.com( _# u' W( `5 e  v) `" q
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) b2 j; \; V# k
* t. Z4 H+ _7 j  t& l; |; E. E
【做　法】
  s7 Z/ q5 V4 ]1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 d1 V* r/ i7 ~0 O# u

1 N" t$ U8 Z& D( m8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。3 M' q  s6 H+ T0 ]% t0 |
& E8 }5 m1 a7 ^! S- K
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, u/ t6 H* J  B
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' p$ c5 B9 v2 n
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C3 E' _% U; U# p- G; y8 q6 i
公仔箱論壇# c1 y% E6 f! U& W9 S8 h& S( D
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% X2 M9 }# W( i1 s9 N) K
4 F3 o- h" W7 {; t- T5 y& [* gos.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
9 M2 Q  G/ O  `7 q1 X9 c- f! _
9 P; m) a  }  d6 ~' Y公仔箱論壇【備　註】 os.tvboxnow.com) W  o+ I; F2 ]- F5 p( Z
份量：6吋2個os.tvboxnow.com; ?" R: ]9 j: ]) V& N+ k) ?

$ Y' t! Z4 f! R, e! Kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ T( \: x' f! q9 T" Q* t紅色慕斯： # r3 b2 ]- A* F) I5 c& q; J3 X8 S# E
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 _* S9 z9 p) n5 @4 p  b7 D
覆盆子泥  117公克
: l5 w! u6 w- M& I9 _1 h  D2 K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 os.tvboxnow.com  [7 U" }: L0 ^
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇- f2 o" v/ X5 B6 r' Q* Q5 R6 f2 d3 V3 \
白蘭地  20公克 * w+ j5 n+ p2 ~- b/ M
白色慕斯：
, n: ~) r! y: Y; M沸水 117公克
5 x, G0 s9 J/ g# o細砂糖  64公克
+ g$ @. @$ s; j吉利丁  15公克 公仔箱論壇9 Z" b! |0 y7 s  M  `, |6 U) |
鮮奶油  250公克
+ D  S  m  h& x, ~: ~+ Wos.tvboxnow.com白蘭地  20公克
, D& X  o3 l0 T7 F  ~, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
* h1 w2 O4 o" c, K8 B- ]公仔箱論壇抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! D; s  p" E: [! Z# x7 x
沸水  117公克
  C) Q8 v; _! A- i公仔箱論壇細砂糖  64公克 % Z! L" c; I7 D
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 ]  x9 }* g  A" C+ i
鮮奶油  250公克
4 }$ R1 m# D9 H6 ]( o  j白蘭地  20公克
% c" t0 u6 L2 [% C) Ptvb now,tvbnow,bttvb5 v, w! |5 Z  |3 s
【做　法】
' x/ i* l- u' {& V1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# N5 Q) ~# T3 c2 F0 C4 b% r6 p 公仔箱論壇7 p6 f; R/ s$ L3 x' H
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇3 B  l5 i: o8 w2 a/ P* q; U! C2 M

4 @2 X" v7 s5 e2 e$ h8 H3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" b# k, C9 V$ o" ?+ _+ o- x9 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' s/ @) x' g, d! h' H
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 \( O/ v* L; R8 A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- }; O$ M5 q5 h, o& W* B
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  g+ J5 x1 A) i

/ P& v2 a# P- g- f0 A3 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 v/ |5 p8 a/ j os.tvboxnow.com' J' B# @9 F1 u  d  j
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 d5 b9 S* `% }. Q

, Q8 ~% ?& ^0 P+ f, A! }5 h8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇# ^# y4 l6 o. B

8 y; i6 V! b4 N, I# X+ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
7 ^1 i6 R- ~( B3 D. A6 K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb) K3 O1 i5 `* {; A3 A" H6 C
Gelatin % s; k+ O3 c" q; O7 s9 d4 A$ T1 Y- _

$ h" l8 ?8 z, M! c, qos.tvboxnow.com . W1 w* g+ F: N0 d. X) W) b0 U
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E* `3 f+ v3 Y; X; T- Q, M
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
! F5 W# p- }& J5 @
  ?0 E0 Z7 Z' T8 a: f/ @公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 6 ~2 H6 z1 l4 I9 Q5 p

* V" g: U( P7 I7 w9 yos.tvboxnow.com又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 6 i+ o) w1 ?, O5 Q* k' d6 t
【別名】 / _9 ?; B; {! K# M
吉士粉，Custard Powder : E- q% M& }6 C# }' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 M. |7 u' g5 u; @

3 `% a5 q4 L3 q7 jtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
& Y, |2 H9 a: W9 n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
5 W9 ^( j: n/ x' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇1 b, q: ], ^! n/ g7 N7 P
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 ~( V' k1 n1 c5 V
糖粉  101公克
. Z3 f* O, x  Y; O' k# p公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 h- |1 P; R) n1 e# _- K+ ltvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
% K6 x8 d% K+ S  ^4 C. K0 J  P6 K% s公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇& }2 ?8 E6 q6 Y) D
奶水  14公克
) ^% {+ D9 h8 E0 `8 A5 o6 X全蛋  145公克
; _' }9 r$ Z  S# U* wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ V/ j4 i1 d
蘭姆酒  適量os.tvboxnow.com7 g/ i% l, c0 h  d# K

0 t+ E9 k/ ]; r/ j; T7 D; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- T: @: M: Q; r- }0 g4 J" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ g7 k3 ]8 ^9 f

" b7 O" \' ~. m8 _os.tvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
: e8 O) p& B" b! k3 R' rtvb now,tvbnow,bttvb & W. A0 L( z- K0 P1 i8 m2 t
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ g9 X, b9 g) x8 ^, K

! E/ ]0 p/ b; i% R4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
2 u' Q, p0 V, f
: {/ b4 _# n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ m" x; R9 L' |2 p# t' M
% b( k) H2 k' s2 X1 X$ T: [4 j6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: ^8 Z1 s4 u8 _7 b8 X( q

1 ~: B1 O" n/ f: \1 l( _' {【備　註】
# R3 V) Z) q% E; k0 L公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
2 k; D9 @3 l9 L6 c( _) G" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?% Z$ h3 c7 P" h% O+ p: z
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ) E& A# v( O3 |! I& G
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 e; P; y+ z0 A9 N0 p8 A& C: z公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' v% w8 K- u: J' F+ A2 ?and, no cheese is needed ma?

* f# L6 n9 d3 A1 ~: I% {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& k) y! J. f; M# |
os.tvboxnow.com( P2 `0 Q$ K) ^6 O3 w; p
呢到睇啦, i! R. G) K7 R  _$ z0 X' Y  o
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
- K3 @! y" }+ B/ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }- ^, Q2 G' U6 W$ z2 K
奶油  145公克 ( H- P4 U0 c, C* N
糖粉  101公克
1 s! Z6 V/ A2 x; L& Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
' H6 p9 h3 K8 h7 q$ Z- [0 E8 x, C  |乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ S- W# P- V" g' P$ g) `
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ I* |8 L/ L5 |: o
奶水  14公克
! R: U  f2 }2 U  }) nos.tvboxnow.com全蛋  145公克 os.tvboxnow.com: R. S2 B/ ~1 S  Z
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇# A5 r9 ^( `- E& j* N
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 ~$ p- P% ^9 k

8 W+ O1 L0 l, M7 J) u* etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) d$ S$ b+ J( X6 Z4 E/ B  \1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" Z2 J$ X  M9 g; k; _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 j: s. ^3 z5 Y
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
$ P5 S: `+ u  B% F% `$ t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `2 b$ p  P2 V$ h- }3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
5 c+ Z: {0 r) L  y6 G4 D4 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 u9 D1 [& R* S* E5 Y9 H4 l公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; W! \7 D2 E4 p- _% p0 \

1 K; Q1 J  s, C) j7 ^: [公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
& @- N& d( b2 D5 E+ X2 z# G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 A  H- H- p: ^: R* \' r: C5 Y
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
' O9 i* x' x  p& Z2 H* j3 l公仔箱論壇- G( ?' _9 V% h1 _
【備　註】 0 {' |9 \9 p3 i- X% P* L
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- [( w% b$ v' _7 y
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇* H5 z. i$ f1 ^, w2 ?  B: s
鮮奶  225公克
) p1 [# y# i3 C/ [1 O# S3 Q蛋  90公克 5 d% \. N) E, k4 w" p  U" q
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F- s; ^  x9 C' [/ Q
白巧克力  100公克
3 n3 s7 u  B- ]- s0 f巧克力米  50公克
4 X) b% k: V3 H# {# v) ]: P9 K
+ o6 E' t! _& E! `4 uos.tvboxnow.com【做　法】
2 k' v! h$ p/ z公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
( M- \% ?4 f$ ?! w+ O
$ i1 @" x' A- P3 Q* S2 o: f& n: I0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
- o7 Y1 z) h3 g# y' W- p5 G公仔箱論壇
/ b- \" f/ Z  y6 S5 ^3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) j; N! w0 u6 Z$ z' r7 u- {9 Y
9 D: {5 v2 ^5 j: \% v/ P) f
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" `+ v5 i: n- P/ m" d  t4 B
麵糊： 4 e( c( E; g. w5 R+ E5 C2 Z
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l' h4 l+ Q& w5 |7 o6 A1 i8 |+ w6 x
水  360公克
' Y7 J, ]# i/ N公仔箱論壇克寧姆餡： . [5 }( z- O2 G. L3 s, Z" h
鮮奶 770公克 os.tvboxnow.com. Y' B7 ]9 ?. A0 t& }+ d4 J5 P
克寧姆預拌粉  230公克
' y* T. [( O: C  t/ w: |" v. Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克
0 d# D% U! m: K4 P+ r' [其它材料：
/ C0 h1 Z# m, f8 \  X# H0 f9 H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
; {0 W. ^# o: F$ r+ H. @" w5 ^奇異果  2個
3 L# d/ x& G( i, E" `# E; N( Fos.tvboxnow.com罐頭水蜜桃  2個 8 \& b+ m* y) ^1 U9 d
公仔箱論壇! ?9 o1 G3 z% E# U! `6 y( C5 y1 m7 e1 p
【做　法】 os.tvboxnow.com, ?/ r4 ^0 E2 T2 l* l- i
1.泡芙預拌粉過篩後備用。; L  G9 z, d* A4 \! B+ ]

* T, @$ X( o5 c, o6 N2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 D, z/ V$ ~3 N4 ?4 F" f3 @

- s" g! c7 n7 a& X2 v6 _3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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" {0 o# v2 ?4 h1 o* U, o% j* h' Vtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇, B3 n# l8 R4 u% S4 f( t! t

" B7 J, s8 d: g9 ^  y7 A% Q" P6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。( H% J0 }/ v% m. {% |! i/ |$ F6 R+ U& C

2 ~) m5 _5 m% ^! S1 u" @os.tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb( f7 T- h+ W* s2 y' G9 i$ z% g0 y

! @! `& H. ~' F& L- {公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。os.tvboxnow.com" V# B5 L0 x: N5 |# Y* b2 @& B

# [+ _' Y5 {8 R# @  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。