MagicAndy

【材　料】
3 o" @6 U, N. W$ H0 {高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com$ d5 P! I5 G: b
糖粉  101公克 1 W( ?- X7 q) s- G
奶油  144公克 os.tvboxnow.com' b' H9 o% o  r0 ^2 p
蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com# s% D+ d5 n0 P0 f4 [% [1 y! j
奶水  14公克
/ d, @- R+ H; U( x7 H$ `6 B乳化劑  4公克
) T, Z# i) j5 {5 H- ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
5 U  n! x- ?) _  g全蛋  144公克 os.tvboxnow.com. E0 u2 L, ?1 }6 l0 ~, T4 _" e  \/ ?
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' l7 O- S4 o3 t3 W8 A! R1 E
蛋黃 20公克
1 N$ e& E9 F) v3 V2 R9 b公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
) F! I1 c2 S& V7 K1 W4 |' p動物性鮮奶油  125公克
3 O! c& K& I, v3 A2 G, E) Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
5 p# L+ O! A3 ?- k0 @9 Pos.tvboxnow.com沸水  20公克 os.tvboxnow.com3 K8 F& m$ L- e' q

9 U( X( y. t6 Aos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com/ x$ F: D. i; V) G! d' i6 b$ I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。os.tvboxnow.com- M+ Y5 ?" i/ f

, C7 J& G7 w8 t. M. i公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。os.tvboxnow.com0 [4 c; l" _& S

' o, J7 P4 X4 c公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 l$ ?( w. t$ O- J

$ U/ t7 {6 B  g! @& _9 c; |6 v% Q& {tvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
# [0 v& t2 r7 D' c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" }1 X' F1 c( U+ p2 r. Z: ]( L
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' d- K6 U. ^/ c2 S2 y( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) A! F3 O6 F
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。8 Y3 p- B) ?- H/ d
os.tvboxnow.com5 o& h# f6 I- h, |
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: {$ \& {4 g* A; [2 N- a- n
$ q$ S2 t) h( k9 o% \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 {9 C+ k+ e/ D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
& Z" l7 D9 [7 s; R: t6 K$ Z
8 m8 a  u* J$ ~; ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- {* u. ~4 t8 _公仔箱論壇餅乾底： os.tvboxnow.com+ b3 }6 y9 \) P  c% A. @- ?
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇/ A# H- R1 ^5 e+ q
牛奶  14公克
" n( R4 M8 e3 C- }; `. P- d# u% Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
; J  G7 s/ n: L4 b! O( O  F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, K6 n' x  n2 I1 R/ M0 h
奶油  30公克
9 o, C; j8 Q/ Z起司餡：
; l  \# x4 q  b( {- b- \) h奶油乳酪 479公克
* E: c/ l( \6 q: Z8 R4 m細砂糖  110公克
" R$ T5 s7 \6 ]9 l# ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 z" U9 a% v) N/ G* }; A4 u
奶油  24公克
8 ^# H" a3 `" I; h7 r- b' o玉米粉  19公克
/ S1 {* ~3 L' Y- B5 W! vos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
/ M" U- ?( q, x+ \os.tvboxnow.com可可粉  10公克 os.tvboxnow.com7 h, t% |- S9 j# R3 B
熱水  20公克
6 w2 J4 O& n: a  c2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ O/ q+ m6 a' x5 w" Q5 o* w
【做　法】
! _/ ?8 T# l9 W2 t: v7 _  Y5 l: B1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5 v' F; n9 r2 L+ i3 ^4 X) X

8 h* Y. S# @" j. c# n公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& J0 w# ?6 _: |# L3 W: D

* x! |2 W; f- `; K) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。os.tvboxnow.com9 O( @  f' \+ y
os.tvboxnow.com/ D: w0 }( C6 P& E/ q! a
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇& K7 R$ B, M7 R8 B: T; Q, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 S1 z0 ?) m# X! j0 b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。# q5 W5 E5 ]# o( d3 \! f
tvb now,tvbnow,bttvb! A2 D5 ]/ N) P5 |9 P7 ], Q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 g+ Q; B% L( c) F, \- D3 h) n$ a0 L4 S: s
【備　註】
$ u1 o  N: @- [1 |6 A; X& c$ d& Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個" H% `  W% W" K& O! @% M" U' Y

. C. {+ d1 X- \9 ?+ @8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  Z- J4 m) m2 Q5 s/ ]' k
紅色慕斯：
( L5 c! y5 b# v1 B# mtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
3 p' ~7 q/ y4 etvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 Z+ G; ~; K* D. s
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' z9 L# Z# k+ R* K
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 j% H3 X# Q
白蘭地  20公克
$ u$ U8 `1 l* ]os.tvboxnow.com白色慕斯： 公仔箱論壇: A5 S0 f  F% i; V: e$ _
沸水 117公克 os.tvboxnow.com3 l) m" d$ A) \4 N8 Z
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ X. A& X2 N2 }' H* A0 J& d
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t" W' }3 G8 {: w+ ?" d/ J
鮮奶油  250公克
) w. D3 m  Y7 K5 s白蘭地  20公克
7 w  ?& a4 w& ]公仔箱論壇綠色慕斯：
/ R) l0 L' e( L# ~# @os.tvboxnow.com抹茶粉 6公克 " U( z6 ~! d; o
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l' _- s$ U! N/ X) ^4 K9 B; y" `& [
細砂糖  64公克
! m8 b: ~+ b) J2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
4 `7 J! y6 Q; x4 Z. k  o5 [os.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com/ D1 \8 F" t- U7 f# C" _' X. Z, h
白蘭地  20公克 ) u0 C$ p" n7 \) }9 z0 |8 o
os.tvboxnow.com- z8 F6 B0 @) \3 n/ R$ P: W
【做　法】
9 k+ c6 m, I" y) x! `' v! v1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u! [4 X$ t, j

* U: L- w2 ?8 F" H9 ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇$ W* X- ^7 B7 y1 c) J
公仔箱論壇7 L* P: k4 K" N; n2 l
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。os.tvboxnow.com% S# s' U! y% h

4 w6 t) S4 T2 E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。os.tvboxnow.com6 ^4 `5 b1 p! H

0 n+ U, o% O' }3 @公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! g$ Z3 Q' S. n9 Q4 q tvb now,tvbnow,bttvb- r6 P* y# H) i% f6 _, Q" B1 G
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
) Q# ~: n9 b9 I- c: |- rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y% P0 c4 `# Wtvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。os.tvboxnow.com" e0 }0 Y5 n9 O( `% u* [* I

; y' }8 N7 F* J% N- q8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h/ G: z* c2 Y, I2 Q
. r  ]$ S5 @4 \& l5 ?( U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: S# A8 w; [' V5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
$ ]5 B- _( L* p0 D8 mtvb now,tvbnow,bttvbGelatin
9 i$ }0 i2 j- |公仔箱論壇os.tvboxnow.com! H* S- C8 T7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# h- a8 e8 Q% H
【說　明】
1 ?& l* ]  s( @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇, \' A9 F* ^2 }3 B3 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ P. Z; F5 q, a' \/ I
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 p& k: |; y. g
- o' `( C. Z. |5 Z6 k* A  y
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
! R) g4 k2 o  P7 {! C- Aos.tvboxnow.com【別名】 ) a7 L' U( l+ [- j8 H2 S
吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb! w% J5 a5 S; y& q% o

- v- D" }4 }1 b$ A) f& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g4 h1 E: u% |- K【說　明】
$ Z" k5 O, z1 ^0 E' \6 ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 9 O6 j% W2 F7 _1 y; b8 p+ L4 y3 E
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ K( E0 s' `* U7 G4 c
奶油  145公克 os.tvboxnow.com6 v) N  O$ Z" G0 y* c; Z5 Z- {
糖粉  101公克 : z5 I  F" s) l+ t: n1 Z( B* e
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇  @; K: R$ ]) S; Z
乳化劑  4公克
2 j/ \* L; F/ [/ l! g* Uos.tvboxnow.com鹽  3公克 4 z% m: O" A% e/ A4 e
奶水  14公克
% v, H( n- a5 F# Jos.tvboxnow.com全蛋  145公克
# n" e( z. m9 {5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
1 l) _8 R! V, R/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
$ r: `7 |) l! a! i' X! J; p公仔箱論壇
9 S3 i, q( A7 ?. n: {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) h4 g) R' X9 t+ A8 n" I% Y* {4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
# [) u. W. y  {5 M. T os.tvboxnow.com4 o  ~/ x6 [0 L" y& {
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) m/ b* a$ _0 _5 l) W  ?" a- v

0 N( j) B* D2 }4 I- d* x  S3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
- h2 Z7 K/ X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x3 j) m6 f+ g1 n' a4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* R& w# v( h5 k4 I% [! e4 D! T 3 \# |$ ]9 [8 D; \. z" a
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
3 i; o) ~2 y( A5 J* I公仔箱論壇
6 x/ q& e& R% Z6 X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* a0 T) J' X) n

  b$ w: a: k: f5 m! ?5 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( ?  Q. V( `" J# U* [! Wos.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 W5 M( }2 _" h& B$ u+ ?  y2 D9 ltvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 L5 G* |2 ^2 C$ nand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
! `. b9 J; l1 g, H  u7 E" M3 oWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 z" v( P0 I3 c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?$ f' z1 O; H7 m8 b$ p7 R# W- }
and, no cheese is needed ma?

  L! _& G4 v, }, N* {* X) Los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 g# }) d  z7 M- ?

% ~6 s) B, X! F: U; @7 V# o9 |os.tvboxnow.com呢到睇啦: K" d) o/ q8 D. l5 m# U
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
* U& q  v: I: J. Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
7 W5 w$ V) q$ R" I. ?# r8 n奶油  145公克
# J1 g, P& A/ t- ~. Q- G7 l糖粉  101公克 . D5 D5 N8 M  i; [' e: _
蜂蜜  43公克
9 O- d' E0 ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
, E, S/ i2 [6 e9 H0 U' A- R, uos.tvboxnow.com鹽  3公克
3 U9 A7 \# `# B# ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
9 z$ \2 L3 U9 q8 j# D全蛋  145公克 公仔箱論壇' V2 g2 E; J3 ~' l& J- {
甜菜根粉  20公克
7 G) H3 B. Y; d; G1 Z水  60公克
+ Y; S# j' P7 N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O2 G: R1 i) b; l
【做　法】
5 \, J7 g. V4 `' o" Q" F! X1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" g3 p% a( t/ E  I os.tvboxnow.com+ _1 f4 T# m2 y  M, ~
2.甜菜根粉與水拌勻備用。$ N7 A' a; W7 v4 F4 J! q6 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 o) r5 ]$ K- T' f) t& M7 n
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* m6 D/ ^* \$ m8 s  w9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 h! H$ x5 t# A
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# l( I( h3 x2 \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# U  G" t9 I  w" {0 h
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。os.tvboxnow.com' v0 J: u1 [0 u  \
( d5 ]+ P0 Z+ i# C" F% t" n8 P
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* k& v/ H# H! qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& s8 h* l2 O  x$ X5 p% n8 `7 \
【備　註】
# @7 n0 E) o1 R  p, ytvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 - f; P; O2 v8 t# t3 a$ i
鬆餅粉  300公克
  g: w: \" j8 |9 v$ s鮮奶  225公克
! B9 c% c7 a% P) c7 u! y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ E2 C& @2 b8 R' |% R! O+ e" v1 t% X
牛奶巧克力  200公克 , h# t0 X2 Q6 i/ @+ Q( e. L
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! V$ l* z: G, r% Q+ |7 a
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 q% ]. @9 `5 t% Q

8 a+ i* g* D4 |; u# M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 A% Q. ~' R# G- V  Z
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* W# d1 T/ L7 o, V9 W
/ v# [  T, I" L5 R  w- g
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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7 a' M! i! `6 C; J, q3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @( i% h: z& N: Z5 g
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! q/ A3 W) y1 g+ w麵糊： os.tvboxnow.com) y" m& l) Q+ U- H
泡芙預拌粉 240公克   f# V% C' F; [" L
水  360公克
/ u9 ]" [2 Z  r克寧姆餡：
  d! S* v7 Z% a) u, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
/ k$ k" a  z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
% W# x, N: Y& z8 G- y- M2 k: gos.tvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克 os.tvboxnow.com/ ]) K9 V6 F/ V& K  i
其它材料：
- u: |% ?8 M: s; Z8 x3 m草莓 12顆
/ Q; `: u+ C0 ~1 g9 K1 ~& c奇異果  2個 公仔箱論壇8 R/ M# ^5 {$ C4 q
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 V! _9 y5 s9 j! \; T0 p2 G
公仔箱論壇! y/ B" M8 S& N
【做　法】
' O( U* A. n' g0 m, L1.泡芙預拌粉過篩後備用。  f% p$ W+ A7 }5 X2 V+ j) }
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 e( j$ W# m) K  r
公仔箱論壇% k- l$ y: m3 K5 M
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。  P% p! Y9 h$ y* m: W
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇  k5 F" [4 P; e/ [. o4 {
公仔箱論壇8 \/ [1 D& a; k( m7 w9 z
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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, w* h  q7 d. t7 j# r& O6 O! d6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。! t1 w7 Q6 G% {/ z, s8 L) a

+ y/ M/ f: |8 X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。