MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com* ^8 D+ [% P) e1 e  j" G9 N
全蛋  11顆
) c  D' A8 z8 H+ Xos.tvboxnow.com細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 J, f. ]4 F0 u+ `
低筋麵粉  300公克
! v4 }- C' z& I" bos.tvboxnow.com奶粉  140公克
( j. [% E% U% a' D2 y. Y溫牛奶  94公克
* L+ R# m' d3 f) y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
4 q' B0 }( L7 x8 U5 x裝飾：
4 x, L# A9 ^: x: Nos.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
# d( y" _; H# v4 K1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
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. o4 J$ [/ o- p: U; B0 z3 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com- R9 u7 o% J; n* L" U( x5 D7 m7 ?  l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ E" N- X2 c. J; F2 l# M1 t- [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
! F% B6 s9 e$ m3 C4 e5 P$ o2 K) h; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 `: \- p) [' K# x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 l/ L  M& j7 ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。+ }3 D1 o) S% v; @0 h! |

' \" y: u2 A: a+ V3 y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 Y  x& R1 ?6 m( ]7 V& @; B6 q* G! L! s
* t: r# V9 T3 p# d$ ]公仔箱論壇【備　註】
; \1 |7 [+ p- L1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 |+ B+ k' _' z5 v$ i2 E
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
! x1 @' b4 Z- k8 e' c桔子水  54公克
, {" M0 ~0 \2 w) o7 n公仔箱論壇沙拉油  78公克
) x: p  @% H) ]/ }. F/ A, ?+ p3 P3 S公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
) z' [, K. G+ F- Ros.tvboxnow.com泡打粉  2公克
  u5 c( M; f+ w6 q$ T8 }' u: G- @鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p% }$ d$ I: ~: X/ E; ]
蛋黃  100公克
! n  O4 q5 c: a8 ~9 j  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
& G) e! n( S3 t' I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 4 ]; y; y7 K! n  Q0 w
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ [! a0 z: Z5 d* S' c
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t( X/ d& X2 [) j
覆盆子果醬  100公克 ! t- \, v8 G- \" O) ?
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 L$ Z& n9 @' J0 t0 `
草莓丁 適量 os.tvboxnow.com$ y8 z8 y5 A9 t2 R
裝飾： 2 s% T$ l- b9 I
打發鮮奶油 適量 7 g. \  a+ l3 `6 D3 _/ W  w
草莓  適量
9 J+ Z# J$ Y" n! Htvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
6 i" S2 r3 L% Z% K/ \6 I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 os.tvboxnow.com% e/ u9 A/ J+ ~3 m6 B% p- v
藍莓  適量
1 A* l! e2 e( `! i奇異果  適量 3 i  l0 k. U7 T) H
白巧克力  4片
8 j; b; ~, N+ y0 @4 [! K薄荷葉  適量
5 p1 T5 i  q' t3 M9 E; _; U1 w1 k0 c8 |
! x$ f0 K/ Y; \3 I公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: k% G7 U- d* N: [! F+ j
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 s0 h3 H- c5 y9 a; v  ^

6 _9 a: t1 F' Y$ C公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j" l6 n2 E$ _) ^) ~$ s2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 D/ V. S/ A% D
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 @( ^+ j# |3 [

# w" a& O0 G! I) J! R4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- P1 E5 J9 F4 R5 i" q

) ?. t" y  \7 C- H* Q$ p( Q公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb6 d; s' w! _4 U+ N2 X

9 H3 T9 @$ h0 Hos.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' l7 L" C; a( i( }8 o9 x' C

/ [0 I0 J1 [, z: W4 C公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 os.tvboxnow.com9 W7 P% Q- F$ J5 R( C

+ _1 o# z; E; n9 l8 mos.tvboxnow.com【備　註】 $ g, X# m+ K) D) ~: B9 {. d
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
  n0 B3 ~/ `) ?os.tvboxnow.com豆漿  60公克
& M0 H* h( B8 A! @- Y沙拉油  85公克 os.tvboxnow.com! m! b! v& |$ Z" L, C6 A: P
低筋麵粉  100公克
" u9 L+ R% O2 r% J+ m( i. D# [公仔箱論壇玉米粉  20公克
) X( K+ U) M$ b) S8 U+ T蛋白  250公克
4 L* _; h3 L, H8 l1 y$ ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com) d% q/ u: c, y  J5 a% E& B: {
內餡： 公仔箱論壇9 p$ U& _) P1 z7 x7 Z: D  T9 {
紅豆餡 200公克 $ z3 M- H2 t! V- c
os.tvboxnow.com" ~, S2 _4 ?6 s* |5 Z- b/ w8 `2 D" |+ A
【做　法】 公仔箱論壇$ a3 Q0 T) ~) s, M
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# h0 p  q+ [: R$ x3 d3 c$ R

0 S0 j$ j6 G+ r# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% D% I' u' ?0 Y- @" b tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- G* g- s; X$ F' x( O, ?
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& N- o/ q" @% H  C% e! S' K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % c3 [0 t( g7 d% i( x$ |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; \' N& e) u5 e
; u1 Z/ [$ q) \! |; g2 F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 / N8 a) T6 @" w- f; p

/ @) e8 N/ K3 p1 Y  oos.tvboxnow.com【備　註】 5 K! I, P4 Y/ m' x# h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
) u" V' R8 |( ?' J5 y+ u* j全蛋  180公克 : j/ Q/ v  q8 O# _
細砂糖  80公克
1 _$ ~8 ]+ Q! [* d/ I/ k0 u公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X- ^  x& B' I: }3 f: H4 l4 u9 C: S
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇/ t7 C/ t+ X" ]/ B
可可粉  30公克 os.tvboxnow.com; B5 m5 e" ~! C4 ?! y- }4 X
乳化劑  5公克 os.tvboxnow.com0 ~! u( ]3 l9 _5 ?/ S& I
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! Q# T  w' D$ b. v" i
內餡：
& i# P! J0 B2 ], C, W+ j1 ~" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
5 F+ L9 t  X) p6 X0 dtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 4 i1 [, R7 c6 U; _* x8 ^
裝飾：
+ ~! @  n  G; Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 O, ]! O, A( M) l
巧克力片  適量 os.tvboxnow.com8 @. k0 Q, h) c* S9 e/ X
巧克力粉  適量
* T" V% l. s$ B% l% Y$ A0 P! f公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
) s. I( `8 \: x& Q# V0 vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 O7 G5 }! Q$ G- R  n1 A
【做　法】 # w0 I2 f, i  M% ]9 T
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 }& {' a9 N' [% x/ @, x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 N. w+ q1 Q  A
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- x, [8 S6 @0 |; q
3 B% R! x# y# `! O2 t0 O# w
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! i% H$ \' W, b( a8 f9 w
0 U  t; }* S" Y4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 r( I5 k6 r; j! w+ e% _公仔箱論壇
* b, b6 I2 i; N9 b公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 O1 h3 n0 x1 }# x/ A* t& y
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ c5 z( s5 o' l3 ~7 q
細砂糖  80公克
. G# ^5 n/ E- n) p# z* x鹽  2公克
. {) z/ t: e  T4 K1 Fos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 / m) q) V# T" l; [% I
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R8 \" ^  ]+ P! b$ b) e
低筋麵粉  90公克
$ L4 c" w" X  L$ B公仔箱論壇可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) S3 X/ n/ o1 n
泡打粉  2公克
) e' q  [) v* O2 n* x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
- o! t4 z+ f6 d# F- j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
5 }. |. r* G+ n% I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F/ j# p/ i9 x# r! K

: l, Y8 n8 Q, r+ {) w6 U" B6 E$ {os.tvboxnow.com【做　法】 ! {* p6 O9 \1 \2 g. d
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇! }7 Y8 R3 @& }& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! d; k$ T: h
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& v  {/ R2 l  h' R5 V& Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 n3 I! y% R. u: `
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
/ X( e8 V6 {. p8 S' x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% f/ Y4 ?2 |) m4 |! I( J
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 \9 o/ N. v& {' stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ P6 l6 v5 j  L2 |6 P' L
【備　註】 os.tvboxnow.com- Z% I* U- H/ {. ^8 P
長12公分×寬2公分／6條
6 f0 b" o5 a( f+ U. Eos.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 & M5 s, P& d9 D6 S! V) e% ^3 `
熱水  80公克
% r, J% A+ X$ t' I0 utvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
( h& Q" f; Z2 D! t. M' b/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 , `" M0 ?' Z$ \* ]2 o
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ z- ]) u( C
泡打粉  2小匙
3 S, Q! z( |' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 os.tvboxnow.com1 ^3 a0 c/ Y. Z# b* r, K5 E
蛋黃  130公克 , e0 r, k5 }8 k
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \& W4 V" X7 I% V! Q
細砂糖  100公克
% ]9 t' Y( F, ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! V. u$ E4 r1 c) L公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
& `) x) x7 {7 u4 d1 T裝飾1：
5 f( |- [) _" \; [3 g+ r, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 ' r; N  N  b' V
水  適量
; f7 N* o' n' i6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 . e- r' m6 |& S6 }5 S. l
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) l7 L8 K+ |8 r0 [! k3 l7 \
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 T  I$ ~! j8 |- h
藍莓  適量
; e8 J1 i; U+ T4 }9 w! z7 q7 d公仔箱論壇夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Q. S. u1 N  X+ f
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 i- a& o7 ?3 v; W* c
8 L+ p) B3 z$ O9 w# M- ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c: R  B' S8 [" q) |7 b
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, A5 m% \- r' p

2 @& z3 ?0 j7 H) d5 `4 \' I公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% h! Q7 }! ~1 R* u" }, R2 Z# L' k
公仔箱論壇3 \% _- P% \. a' C7 V! @
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 Y" F: G* N! o: \tvb now,tvbnow,bttvb " y' Y0 L7 Y, k6 F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 I8 ?' d; `4 V/ S. F) Bos.tvboxnow.com # ?; i; X: I+ G8 L
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。# f  g/ @% ^! _; O

$ j+ n9 O0 J* j( Fos.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ' O! I% z$ h1 F7 T) u3 @

/ _" M$ n% Y  I( U6 _公仔箱論壇【備　註】 . V# t, g9 C& L7 R1 c' D# ^
長30公分／１捲
  \$ t2 i! P/ ]2 n, A, k2 ~1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' ^9 K2 {$ }  Q8 w4 J8 Y3 v2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
5 \6 v) n. c. h4 O; E1 u7 s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
/ z# ^. ?- x: v' _) d$ J5 n; D5 Los.tvboxnow.com奶油 80公克
; s6 x1 h* F& y糖粉  115公克
6 u' y9 ?- K" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 公仔箱論壇' b( w1 E; U+ Z% E! x% i- D
低筋麵粉  75公克
& p  R9 _5 T) y. w- Z# P: x2 a1 ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, _0 O& g: a! y& p
裝飾：
+ Z0 F  j7 Z, O8 r, u9 Z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 4 T# ~* }( q- ]" @
杏仁角  20公克
0 s& w- S% Z+ r. Uos.tvboxnow.com9 _1 `/ m9 k/ g. ?
【做　法】 os.tvboxnow.com1 Y% J# o+ `3 J4 K( I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 V% {' h4 K* ?( b2 _' @

% r% f! G" y' [) j9 k6 l; uos.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 k- {$ t) p* w$ Z  ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' g9 }  z! z9 {. R( T# y& n" T
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 4 V+ H4 @2 h! U. {  Y
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 r5 B: U/ w: {+ ~
細砂糖  200公克 公仔箱論壇  z5 _% D, V, a6 n. t* a0 D
水  20公克
" T" R: D1 i. ?" m3 I% Fos.tvboxnow.com咖啡粉  20公克 4 L* h& V3 K" p) G
沙拉油  80公克 & \4 R! r6 ^8 P4 a( G
低筋麵粉  110公克
' B, C" K+ E/ }3 h: E" k% \& y公仔箱論壇蛋黃  70公克 公仔箱論壇3 j( [8 A: x9 s" B! H
蛋白  200公克
. m9 l1 \# U9 J1 I1 Q, s  ctvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
$ v, q) {' m- A* t. W白奶油霜 200公克
8 u/ |7 ]6 A; A- t. P濃縮咖啡醬  100公克 " G. c! G$ s- r
愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 P3 M0 z' x3 t* K# u+ h9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
+ Y) L! I! A2 N4 _/ t細砂糖 50公克
6 F* q1 h, V7 m: R' \+ ~1 hos.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 9 r  s$ d- h, A6 q% q/ l3 C. ^8 U
發酵奶油  15公克 os.tvboxnow.com) H4 ^# z( C& g; Z; T6 g
胡桃  130公克 公仔箱論壇$ O1 @! o0 J; u# k
裝飾2：
% }- K5 O, W8 {4 J' d$ z# l; a開心果碎片 適量
7 M# N1 M5 Y  p7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 os.tvboxnow.com* n+ J" r" p' l" T) J" Z/ g
熟杏仁果  適量 os.tvboxnow.com# T3 I3 I: a2 g& x7 f8 z
紅醋粒  適量
8 i, {. V( L; e# P$ W' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @1 b4 ^& w/ F2 w  d. J* ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com# [( e. C; _" N# U) f" x
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。os.tvboxnow.com5 ?3 s- c  }: ?( ]

1 e6 o5 |0 }9 `, `公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合+ K7 o8 K, r5 E- G
公仔箱論壇; s4 D; ?, R# J5 {) c, r6 k
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% n% c, M: a: h* ^. L2 U" R( b

; d! i  O: m7 c4 M; f4 w( ]公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ R/ e$ i% s9 \4 i0 [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C3 D/ z% K7 p' w5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; J" {/ j' e8 P7 e: y2 E  ttvb now,tvbnow,bttvb
2 {# l3 k, j$ a* Y& Y# ]* R3 N/ d7 Q, w7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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* E1 _# i5 w; ~7 F6 _7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 d0 o* n+ X! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% s6 b$ c1 q3 |: O
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 d: I2 K( E' u( w8 _" Q/ ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 E" k2 G- _% E% L, d
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 L5 {3 E" C. Jos.tvboxnow.com
+ L5 i. `& l4 N公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇" ^+ ~! y) D3 y4 J8 X
長30公分／1捲
1 R, y( \# z/ K1 o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com% i; _' P/ X/ l- d
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 {* W( {: S- K苦甜巧克力  360公克
- L6 M+ w. Z2 a4 Z4 |os.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
5 t/ i/ ?7 J( @7 t3 x( k& n; R  ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
  t  y% _% Q6 |- F! |低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇; G/ s: o+ T0 t; T& m
蛋白  200公克
3 Q1 Z6 J2 w- O5 d公仔箱論壇細砂糖  80公克
, F, e" a) g5 `0 Y- g, j( P杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com! G0 _6 e1 n" D4 E
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% G9 r9 q! G& S( L
奇福餅乾 115公克
5 d1 S; K7 y# h$ Z$ ?8 h發酵奶油  55公克
2 e2 z& G# Y* h/ V0 X! d& O公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 os.tvboxnow.com. A  A/ N# k+ f6 b- `+ L* `
核桃  適量 公仔箱論壇6 E- Q7 C4 `; u% W& ?  f$ ^3 @
裝飾： 公仔箱論壇- [: Q$ |8 }1 T5 m
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# F+ W; ]6 h+ `5 u! o
巧克力鮮奶油  適量
% z, S' @, J8 S9 l公仔箱論壇
# g+ {( s! K  c$ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 V$ k& x$ H# G8 M4 i公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
6 v) X' E! N, _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" h1 U( u9 x9 eos.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* n9 L, M7 a- S+ j: |

; m0 ]2 c- c8 Y% v# F9 C) B3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇$ c& Y5 n' ]' D) F3 y: V" v
os.tvboxnow.com4 h  G. E  d7 L, W1 W% A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 a, S- z' f9 o. V2 W4 S+ @4 ztvb now,tvbnow,bttvb& D( _. f/ P, E9 l+ Z3 T; x- W
【備　註】 公仔箱論壇1 n& S0 z+ W' @! C0 Y
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 ^! q  }1 E1 L/ a. w( E
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" \! `/ W- |2 p* `0 g; f. n6 |
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 y9 P: ~) T' \! s公仔箱論壇巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 T* T9 D% N' l6 f! K
奶油  10公克
. Y9 c) ?$ \* J! k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
% c; d3 x5 ~4 P$ ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
* r  n) g: P/ }8 ^- h: U/ P" a$ m公仔箱論壇
4 k5 G# \$ w' Q( _6 @# m# [os.tvboxnow.com【調味料】
: [  a' L0 P# h5 `0 a/ V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
3 C% K9 `6 @$ T+ h) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 \& r7 f1 x2 v) t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- M4 w4 H2 x) u$ ^$ \7 n# N
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 X5 i0 A$ y2 S9 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 I! T- \) Y4 t7 X  `
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 m6 |( y4 e  z
* g! N# N6 N5 P9 x2 W- a$ dos.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* u0 q; ]# }8 t# ]9 s9 h抹茶口味餅皮  5片
3 _' z6 E- w: I: D$ c/ k3 W; D巴巴露餡  適量
8 Y  p: l4 b' G8 x% |公仔箱論壇盤飾A：
3 Q1 f) G8 |( j8 L! ~tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 公仔箱論壇. B# a: O* p/ G- |; a9 y9 c) D
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" g; ~: v: x2 e; c9 m  j" @
檸檬汁  5㏄ os.tvboxnow.com- D5 ]9 }; f' ~+ x) c9 m( e
盤飾B：
! U: `- e( [/ \, M公仔箱論壇橘子片 2片
0 m/ A; t$ p1 ^1 k) \os.tvboxnow.com
4 |+ C: o% e6 b, k; |! c0 B【做　法】 8 S3 {4 z4 r0 r3 \, Z  n
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( [7 n, N0 \" S) ~
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& v, w6 i" _+ F3 b$ @& {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
" i2 a! {5 ?. f8 @4 S細砂糖  170公克
( Q% `( L) f, F香草精  70公克
/ q- A! j3 C3 H% @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
* `, F% T. t8 b& U+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
" {9 |1 l' c' u& s1 d5 _& s泡打粉  5公克
0 l" R( p& y3 S/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 os.tvboxnow.com) r# e6 r' ?; @& }$ f
柳橙皮丁  100公克 % x" G% h' x+ T" B& W4 s4 M3 f
蜜汁果  25公克
0 L# n7 R8 I. X% I% Z# r公仔箱論壇裝飾：
2 A' n$ E' q1 k2 z; {公仔箱論壇香橙片 2片
5 A+ V8 h& y1 m8 c8 _1 e* sos.tvboxnow.com
; p2 Z& ?( m8 N! Q; A/ {/ N- ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 b! I$ P8 p' i* y) N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
# Q" F4 M; m6 K" ~- B  Oos.tvboxnow.com
: w- P2 j' e* y0 R2 o2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: \- J; H# M5 A" y, J, V1 d公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 A/ A1 f- ]; {4 k( ?/ F
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ M8 v5 N) }# l' \& z
高筋麵粉  388公克
& C. F! {7 }0 U0 Q7 _4 ]6 d, I' {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
( V7 u; e2 W0 ^: y9 J4 S速溶酵母  15公克
8 `, R. ]# Q: }3 t( [菠菜粉  10公克
$ h$ D! }0 e* ~$ ?: h7 E+ e$ w公仔箱論壇細砂糖  46公克 + M% d- {) L7 t
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {; B3 C' H  f+ ?
冰水  273cc
+ z6 ?4 t) m' Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ i2 b* o+ ^8 v
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ O: ]) x$ G' m" q) r
奶油  28公克
: R8 I! V1 D. V; T2 t  v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 os.tvboxnow.com2 B  v8 \/ f4 N' L- M* \; J, z, c+ t
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ _1 Y5 d) D% k0 ?" J- H
三花奶水 少許 8 d6 y- B! L5 q2 q
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【做　法】 1 l0 ~7 t. D& _# b
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。    l! J. V0 K% o9 v2 @* Y  t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 0 k; G# Y# G- K. n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ S/ B0 [; P0 Aos.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! {1 r8 Q9 U. S4 i' Z! @% O! T1 a# d/ P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& ?. {) M9 W9 Z) [& i6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 4 e4 S! q. B1 m( W
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) N, O- L  i8 t+ I3 e7 B* r8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" c" T2 @* g  e2 q8 m9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ( v5 a1 `: _6 Q" X

( @4 ]! ]. y. n9 r【備　註】
: K- V7 \2 s1 \% G/ wtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 `! W- T* q* K2 c5 X4 T
冷凍酥皮  2大片
  B' ^5 z7 K, R* `" l6 Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
. \4 x2 Q2 N$ W( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 ( K( s6 r" d: c# z0 T4 ]$ \% N6 X) C
杏仁角  65公克
1 p8 x) n, ?( |* m7 p. y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L: S5 i1 O7 v' f! j* U/ n0 n& p5 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: @6 U! |2 n; d# \6 V1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
! X: B) }2 _3 P/ m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇  L, k' g! l6 B" L5 U& Z% r
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.