MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 H; \2 S# I% q' F! o+ C
全蛋  11顆 os.tvboxnow.com" s( ^1 y! K6 Z: E% m7 p. g2 h2 L, ?
細砂糖  330公克
! `) G' O. g1 f, N% G低筋麵粉  300公克
0 Q% N' h6 k# n3 x8 S8 o. eos.tvboxnow.com奶粉  140公克 os.tvboxnow.com7 {. F* I8 ~1 F: N& t/ t$ N
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, p1 e0 F- t* Q& P% X2 j
發酵奶油  370公克
# x% y$ ]# A1 [, q6 t6 e裝飾：
4 h0 n2 C& S5 T# d4 {, V- H公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
+ r, W6 L5 h' {: j, P+ ?杏仁角  適量
3 [$ \! {, i6 |; p. m, f公仔箱論壇公仔箱論壇' v% T+ Z$ a$ n' b, k; ?. Z
【做　法】
6 h+ T- U  a& a0 i  E( w" `' Q1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com0 a8 L1 r- N6 w& f& c' e

6 l5 y% T2 \9 y4 O- n- S2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% `5 s& a3 e* y: ~/ C% L5 D
, \0 y* R, q8 v3 C& atvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。: |8 c# W. O' X% H* g8 ?( Q- M

" {1 W" C9 g2 K6 Q% H+ fos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb* h6 Q+ Y+ P. X: k# f5 K0 V9 ~) [. \" P
公仔箱論壇3 }8 y8 |1 o( k% t% W: o8 U; A, \3 w
【備　註】 , _8 I: m/ k* J! k) f
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。4 @% H- I( f, S* P; u
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, a, \2 g: k% N8 }( V. m7 Z
桔子水  54公克 . N( N) h$ {6 ~$ n
沙拉油  78公克
% Q7 g) n# E% Y: m" E6 G6 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
5 n! s; M) C1 z+ Z. M4 x泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( o2 V5 U+ w3 f0 x
鹽  2公克
' c( b2 C0 E3 B1 D( V( T$ j蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H  t& X1 C! Q1 b7 m! J3 H7 ?
蛋白  250公克
" k! W8 b+ C* P$ M: A0 t- W細砂糖  125公克
/ x" \1 X/ Q" z' i! ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
8 o; N$ o9 o; T: Q7 f8 Y公仔箱論壇打發的奶油 200公克
+ G: Q6 k4 C$ }$ i. x. @- `  B! u) ]$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 os.tvboxnow.com& k6 F) z! t# X6 u. u
內餡2：
  {1 o4 L; Z' _. X6 c6 C& v4 ]os.tvboxnow.com草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 B/ A4 `8 U2 m
裝飾：
! k. Z% [+ ?+ N0 z0 z/ c# x公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
# @0 }) ]' t" D% j) s* U! f草莓  適量
! q" ~0 I' D' |2 s  W+ h6 X蘋果片  適量 ! x5 ~3 N1 M- t9 E1 A: e8 i1 `3 e: i
水蜜桃  適量
0 K; W9 f. n4 D公仔箱論壇藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% B3 K2 O, F0 H  J2 T# J
奇異果  適量 . ~/ f% _! t, \1 H/ A/ f9 \! e# @
白巧克力  4片 公仔箱論壇% U8 H/ p4 m+ T3 q/ h7 g2 N
薄荷葉  適量 os.tvboxnow.com3 _9 y( M6 W+ o3 w8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 f$ w' Q3 ?) v6 g$ u
【做　法】 os.tvboxnow.com* f2 T( D6 h) h1 x6 j) z" m
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- i6 r+ }) _! Z4 x2 jos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 u* b3 u+ W3 M. O( }; Y8 @: U
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' j# d# e( v. w( ]
6 X) Z/ s% l5 C# B$ \3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 c+ A7 f$ Z  O; H4 c
os.tvboxnow.com3 e1 G( t7 I/ ~  m" N6 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: I1 {3 F) f5 @( _8 H. d* ^

. U+ z  y0 w- z- A  \  N5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% C# v& ]$ L; Y: ?5 v2 c! N

1 u* o7 X; N' s. j7 W9 T6 Fos.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* x. T" }9 ~+ y- s: N/ k% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U; X% y% I5 A$ V& X1 f公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; L' _- y: z% y+ @9 cos.tvboxnow.com
# y' S5 O2 _! M' r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com% x! F- `/ S4 n  ^; v
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' a. ^; |" }9 c* S$ E+ L! T
豆漿  60公克
9 D; D7 L" V% D% ]2 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 ; x% @' b  R: \. |  u
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇8 H9 U. d. b2 s7 w  u% {4 u
玉米粉  20公克
; }5 ^/ v# Q. G. ]os.tvboxnow.com蛋白  250公克 & d# \* ?+ a. l2 c' I8 e
細砂糖  90公克
0 D1 u  f0 {' g8 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 X$ S! V! i7 R' Z% C' a. [1 D6 vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 + m- Q5 N/ f1 D) f
# L. Z5 l4 I6 c( Y( ?
【做　法】 os.tvboxnow.com4 s0 l3 V- m$ j! u, Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 U2 R7 m5 i. p0 H/ w1 |0 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 N. I( t) ~
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 b; G, ~( S  O8 _% x; y/ G

8 }0 y7 C8 n- \0 I! Z+ Yos.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 L  C9 r1 T( y8 @# t
" L, l: m, t0 ^. ^' L+ D5 [公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 t5 c+ X7 r. C0 T* I. A
os.tvboxnow.com! R/ M+ q8 _2 o) l4 a1 y# a9 d1 d* Y$ r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* a2 \" s# j. S, {; M1 i  h公仔箱論壇公仔箱論壇* t6 }5 {& u2 X& T
【備　註】
8 Z: a- M0 {+ M+ g5 P& o. y1 \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 7 B. p" B1 I6 w! I- g
全蛋  180公克
1 x- ^7 e. c; ^& Z5 @細砂糖  80公克
9 K3 f1 \; U3 Z& o# a3 @低筋麵粉  35公克
0 _' T5 H* I) f3 j( E, B/ vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u' F- G+ [  I( O" t9 o( V
可可粉  30公克
8 o+ T# `9 g4 [乳化劑  5公克   H2 G" n/ ], W2 A- g
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇$ y8 H- F# T( S- N" p- J# _1 l
內餡： 公仔箱論壇" k& J2 R! |' g) F; m
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 m: q/ J* c8 [& n* `1 ]
夏夷果仁  適量
5 V% l# S( v, s" p4 S* `裝飾： os.tvboxnow.com3 B$ O3 n0 J4 {* y+ f, Z# V
打發鮮奶油 適量
% Q! m1 o/ V( U( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
1 Q; S+ R4 p% S2 T" A巧克力粉  適量
4 N6 M* f8 H, m' g# b$ h5 a: Wos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
& d0 q& R) q0 V. a; n0 A+ X/ xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ |  h! i' M+ c7 @1 }" C
【做　法】 os.tvboxnow.com9 i: S9 E& {4 w. r
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
6 Q* Y6 g; X8 X$ n' ?3 utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 y" ]& t! }' x) |+ e
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, h; a& f- @# }1 M+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 i  w, W+ C' V. B) J' V7 g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ K# Q3 f7 l  ?6 X5 w5 w
% E$ o( _3 U3 b8 l2 Z0 @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 `  w2 C0 I/ E7 Z9 [6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 G2 a" K' a. x8 l
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ A0 Y0 T1 R1 [' x( K全蛋  110公克
& h9 r3 ]) F: G: p1 ]7 A- Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 # T% Q5 N, d* |( {$ T+ a
鹽  2公克 $ o; S& _' L( o" T
發酵奶油  90公克
1 I1 X, a% g3 b3 \- Z苦甜巧克力  60公克
0 b1 z& P7 L- L% k$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. R7 Q# n6 G2 b, }
可可粉  20公克
( v; q6 U6 ^9 _0 ~0 F公仔箱論壇泡打粉  2公克 5 @! r- o( a: t1 `
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: T; e' e/ W$ \- i) C0 |, o
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" I; ]/ @' r5 u4 _, L% d( p
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 F/ Y' H8 t3 A- d

# w# ?- N1 o7 g4 T1 g【做　法】
8 R( `2 U5 E6 y9 ^, I- w* P$ I1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# b+ Y5 t  q4 M6 _) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# Q& `2 U) ^7 K: S8 O6 N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。$ I5 u9 K9 e' K6 K

. W. N, j; C$ X) G  M3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
. }% g+ A5 k5 f  g5 t# i os.tvboxnow.com0 E4 p1 p7 {/ A8 Y. D- a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。7 w7 v3 j; l" p- G0 r

6 n# g, J2 k: n) |) `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 2 f& m5 Z/ z" ]' x' j# a
長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com6 F) _# l8 D$ o
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
0 n& ^' ^* C, G9 l0 P0 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 公仔箱論壇: z1 J: @, Q' d1 u' u' n+ Y( h
咖啡粉  12公克 $ X: \# T. j; N. P. a. l& i& x) W
沙拉油  110公克
* @$ V. y0 Y, \3 ?" s低筋麵粉  100公克
" z4 ~+ F0 k. X' D泡打粉  2小匙
) X# I  u, V# M- j& |/ qos.tvboxnow.com鹽  2小匙
6 s2 g2 t% ~! Z3 n( D6 r3 k: I蛋黃  130公克
- T1 Y0 @3 \' n7 t* I' h/ y. x蛋白  187公克 公仔箱論壇8 c: e. m$ T3 g: s, y/ F0 M% G
細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com9 E) \# W& h7 W8 ?& d% d- |) A( {- i
內餡：
) G8 G- B: X& i+ T# G2 ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
+ W# ~! u9 [0 R裝飾1：
2 N$ c: v1 O3 r細砂糖 30公克 公仔箱論壇/ S  Z1 x7 v1 \5 v1 E8 z
水  適量 公仔箱論壇) s- B: R* [0 Q$ T; L
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 t, g* z$ s7 e) `, i0 u0 i
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 q+ s0 A* D
白醋栗 適量 5 H9 E- m4 r. F# c0 E! ?" ^
藍莓  適量
" ]  F6 B7 F2 c# f夏威夷果  適量
% n" w  |& E+ f9 N  pos.tvboxnow.com核桃  適量 ' E) A+ J  N: v5 ?& F
0 E! b9 R# c* E+ f# n8 r
【做　法】
1 H  |# }7 N$ y# j* A3 {7 Y1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 p0 m0 r4 H. E% C* A
公仔箱論壇  a0 v8 z8 M; a; _' y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. K' S4 a  z, B9 F+ {+ o$ k1 E os.tvboxnow.com3 s1 [+ N7 V  @) f9 N4 B
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 B4 c2 W7 w: B# Y4 B
tvb now,tvbnow,bttvb. k2 C- [7 o. R- z3 m+ g4 x' M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* Q# E2 Y, H. d- D! G8 u$ u. R. J! X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; _) O) q: L3 m- F
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
$ E$ O6 U; o. o: w$ ?  b4 n- l+ k
! }) G3 O  D2 ^5 q2 v公仔箱論壇【備　註】
/ x8 @: j2 z* c+ R2 C$ O- l長30公分／１捲 os.tvboxnow.com' m$ r. W7 ]8 X) k/ i5 L  ~* X
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb) q: v' b; N# q" w& z% l- |* i
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" l1 @! \- K3 H  y
脆硬類麵糊： os.tvboxnow.com3 h" S2 T7 J; }
奶油 80公克
- S; v7 B! w: f' G公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b4 M6 ], l% a' v. U* h
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% M  i' w# K, O
低筋麵粉  75公克 os.tvboxnow.com( y% _* L+ y& N* k4 v( R/ _* n
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 J; w2 E1 o, l9 @4 q$ N: v& I
裝飾：
$ E4 F# ~$ F2 D1 m融化的巧克力 50公克
: i% w- C) ]. r9 I. dos.tvboxnow.com杏仁角  20公克 7 c5 Z" o  ^' ~2 Y3 U: t, C
: K" R" E, {  e. l# _* o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ q* e. E" T, ]1 P" p
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# _) t+ M5 ?) C" ~0 l5 ?! ? tvb now,tvbnow,bttvb* r6 R0 w. S" n% y3 A, q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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- k; \3 G# ]7 z: W- x* Ztvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 3 u' ~) g/ w+ L& L
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 m- A9 {. u
細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com8 i3 p% T5 M, y! d" I% O
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# q/ b! i; T; N
咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com0 O1 `! O: F5 e9 S
沙拉油  80公克 & m% U5 y. J2 ~/ J5 z7 ?
低筋麵粉  110公克
8 _: H/ S. S, S2 z+ `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 : {3 o$ q* {8 c' {
蛋白  200公克
' ?5 y/ w4 ?2 r( g6 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： os.tvboxnow.com# Z# j0 J8 p( k6 d  C
白奶油霜 200公克 os.tvboxnow.com- d. [* O# R8 M4 j, C6 i8 @
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 s, n# @2 m
愛爾蘭咖啡酒  30公克
7 Z$ A/ |9 v0 e& ^1 g* P公仔箱論壇焦糖胡桃：
, k. M5 U5 r/ Z; s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
5 T  a- `" C! R1 t5 P! h公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 os.tvboxnow.com: m# U$ G8 b1 _; R  _
發酵奶油  15公克
9 J0 I& j# L$ m2 |胡桃  130公克 + {/ u8 k, Z+ Q9 N3 s
裝飾2：
2 h- w* Y+ t+ h; D+ K3 w8 Jos.tvboxnow.com開心果碎片 適量
2 A& k" k7 S, u0 }! Z  _巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb' S0 i' r2 E3 z  \* B! D
熟杏仁果  適量
' S, K9 n6 S" ~# ]5 _公仔箱論壇紅醋粒  適量
6 z$ V6 |, e7 {6 ], y0 A% o8 L- |9 g$ n. _* I2 S( D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& O' v* @! Q; }; I
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ ^" G+ y* L; ?! }. W4 h  i公仔箱論壇
' z& ]% f0 b1 d  K9 g2 \0 M! etvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com5 o3 R3 \- ?1 v) R; P8 E  E

. n- p* q% q! O% U3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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& a/ L' U2 ^& F2 V: M% @: n5 q* uos.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 U# S2 A5 A. S' L7 W4 i! uos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) X# g1 ~( r: F1 K
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) ?: {# z* a" J: D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% h( N; p2 G6 O3 ?* f7 ~
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: t0 p. v2 \5 Z8 i- i8 e1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  e% C+ @# F% T2 h
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 n  A5 j% ?2 k, d& Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" c$ G* o' o5 U" o# A7 ^) x# E
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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; K2 M+ p3 ?( H+ r/ ?公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: Z* w+ e! L' `
長30公分／1捲 公仔箱論壇# X& p' |2 V; j+ M3 I% b( v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# M1 s4 C9 j; J' {5 H2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5 L; j: I1 m  r+ D0 j
苦甜巧克力  360公克
$ H' t& P4 R5 ?  y+ b發酵奶油  160公克
6 k8 N, ~( U& U) I- J8 Vos.tvboxnow.com可可粉  25公克
( x0 j0 i* _0 }0 n/ t7 M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇. F7 M4 g- H. {* b8 t7 K
蛋白  200公克
3 R4 h( ^3 ~0 e- N2 Cos.tvboxnow.com細砂糖  80公克
2 L, `* k, j) L' a5 v% e) b  a2 n公仔箱論壇杏仁角  30公克
7 D' ]) L7 `( ]* C* Z餅乾底：
; d- {/ @4 L9 e' m$ A9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
" ~/ g7 x. K5 x" u: c7 E' |7 y! s4 k: qtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 `! I5 V; }7 E) |, S. `$ Q1 e, V
整顆杏仁果  適量
$ l2 d# X5 L5 ^4 L核桃  適量
3 q! W' X- N0 N0 c0 _5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 4 t  Q9 B- i2 P( A( f
糖粉 少許 os.tvboxnow.com' X0 N! @7 i3 n5 I
巧克力鮮奶油  適量
; `5 f' v" ?7 X! A5 w+ u. y+ {$ e. j3 n
【做　法】
1 P2 W: A  [0 [$ a# ztvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。. f1 u  A$ I1 {+ `

7 {' R9 |2 L% H/ F1 u) C9 l公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
1 {3 @0 X+ _4 c; d7 Z6 I# ?
  A5 ]& d$ r0 `) B: j, }7 a  m/ kos.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' {+ _8 T6 ~6 F

6 u& S/ t% o  c8 f- r: \/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
4 X: p1 W# D; T) k8 ]os.tvboxnow.com1 h" T# W; r- B8 W; v
【備　註】
3 S& {0 I  N, V1 j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
# k3 ^2 Y9 E. E: V  y1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 {& i. @. G2 r" p1 Y6 M: q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( G8 E' d9 R2 }公仔箱論壇巧克力  70公克 ) T- n# t9 [' p7 Z4 D/ j
奶油  10公克 公仔箱論壇9 O& ^6 c) Z2 o7 Q$ l
鮮奶油  45公克
5 J9 g# b1 S. w+ p4 N& y公仔箱論壇白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb! G& I0 N3 W- {4 L8 N2 T' {; u

, a- p  c. d9 Y5 A5 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 d% a, ^% |9 E$ O: ]4 F; |& A' W7 q
糖粉  適量
% X% W( V5 `; h( o% ]+ u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z. ]( e+ e$ o. u0 b6 q3 W+ D【做　法】
& x( u; o$ u2 u, Nos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
0 t% j: A! U% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `7 {8 L$ J( h, @3 t0 E$ e5 M公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。  I  i# r' g. U4 M+ A# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 o, v6 e: `, j% ~% z& h6 P
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, x4 d% r* j( W8 j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
" {3 o+ ?$ }  P! b3 ?巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com( b" B" l3 [4 U, a7 H
盤飾A：
% l8 Q; t& ~: V. P% Y2 }tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
- m; R, K6 G+ F- Hos.tvboxnow.com果糖  10㏄
  U7 _/ X* D! s. ^) Z3 g$ @  F檸檬汁  5㏄ 1 |+ t. |7 A- S3 G0 K$ ~
盤飾B： ( k) ~5 g% D7 s4 ?+ u
橘子片 2片
$ |2 G8 F5 d, t; H" n& L' V+ O9 ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ }, S! Z. @; x7 |& u8 v# F& H
【做　法】
9 s& K( D; n! B4 W3 M, _; n* ?# Tos.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) P( ]4 W8 u/ A5 ~$ D公仔箱論壇 os.tvboxnow.com. f) j. q4 T6 K( o# U
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* n# T3 I; h3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 公仔箱論壇  k1 @* N3 g/ w' p/ Z! k
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ D. b4 j/ g8 Q4 w9 i& s% I  z
香草精  70公克
; g2 J& M' g! h8 F9 n! f, L1 Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 & K# U1 `- m! G3 P3 J- @2 K$ d
低筋麵粉  250公克
0 S) f3 W: t7 k; @$ F7 \$ Los.tvboxnow.com泡打粉  5公克 公仔箱論壇! u# d( L1 Y% k
鹽  2公克 6 q1 L- g$ d4 T3 ^& D
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P# u3 `/ i/ K2 r8 w' l& D. D
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) B) ?/ ]3 s, V+ Y
裝飾：
2 z9 n5 d' r3 A. v6 [1 Z公仔箱論壇香橙片 2片 . U" }: d0 I# M7 o, \

( [' H1 \) v: y6 W+ |$ O公仔箱論壇【做　法】
- E: Y4 F1 d0 E5 fos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。os.tvboxnow.com, `' e% `% u8 F5 O1 Y6 o% z! T
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ ]) G/ t8 L
高筋麵粉  388公克 2 n& z+ g4 {4 H1 m
低筋麵粉  171公克
. k6 A9 g8 Y/ T& Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 os.tvboxnow.com" S, e; d/ i* G
菠菜粉  10公克
' G1 U) M1 k+ V! K9 K6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
  \1 M, c# D1 R/ {9 K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
- I0 v% ~9 m9 n5 d+ g) X6 S  s冰水  273cc
/ C4 a# {) N. F" }# z: n) e! \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 ( \+ `, }5 _- @3 Y  W1 N9 K# H2 k
奶粉  23公克
& C: u& p2 x) G* G8 g5 Y1 S6 \os.tvboxnow.com奶油  28公克
8 N# ^! @2 I7 N; N# fos.tvboxnow.com裹入油  263公克 os.tvboxnow.com5 S( P6 `/ u6 H0 v( s2 _
裝飾：
  V- Z: \( Q' l. I) K# jos.tvboxnow.com三花奶水 少許 ; g4 D6 f3 g) o) a' q: X

$ U: g9 K# k- E: U; o) _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% y; C9 k0 T* l* a$ Z, r: l2 p# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  os.tvboxnow.com$ _$ K  f5 @/ |# J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ g0 o( V* H' a5 u. R. w/ ^: s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" T4 w; G& G9 W1 W4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 1 g! e0 J) i  N6 o
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 3 A9 V; `8 \! E, O
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* a" V" J% `9 d& J2 r1 l' x! j/ p' u7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 d( X  a; j0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 t9 M; }: }& T4 ^" e+ E$ j9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' ~4 T1 n& g, U: V. h7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V  d8 Y2 O( A6 [1 d" ~2 I
【備　註】
9 F* [9 g% ~# ~' ztvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 1 [0 D* P' Y: n) x9 C& c5 t% H
冷凍酥皮  2大片
* Y/ ?! D$ u: S# T- K) b5 I糖粉  40公克 os.tvboxnow.com+ j- a, \& x) ~# f$ g( O" m
蛋白  1/2個
# i7 ~4 S. H  l& |, M3 Y公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 k, X- b6 E: p, \

8 U6 d% `! ?3 P4 t' H0 v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 G/ w6 U$ V1 e+ a% ~1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 6 i8 w9 [/ e2 j* \' L+ t4 @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* G4 ~. h; n" {% S4 g& b
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.