MagicAndy

【材　料】
, n" S! b. _+ H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
$ O6 ]4 h7 }5 s6 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ p0 Y) f. v+ ^' L* ?1 o* b% N
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 ~& @6 G- ?9 o- V+ H% p! _/ x
奶粉  140公克
* z7 l" i& `/ M3 G, x+ @os.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
( g: r; J, b5 ~發酵奶油  370公克
9 M) Q: N- j3 Y" Y; D' xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com3 J. v  |) Z& s9 C! i- b4 ^
牛奶巧克力 適量
) B4 A+ a+ I% y. i: ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- T1 ]1 E4 s: u4 w

, @: J+ f" b. n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( o$ H$ E# y8 n. l. Z
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇$ }9 J3 J+ {+ E3 j" z

+ t# j, S7 L( {os.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 o+ e2 w: E7 q$ wtvb now,tvbnow,bttvb
* {* X$ x  o- b8 ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
. K* k$ P' j+ G& R- N% p公仔箱論壇
4 V9 M, s6 s0 P4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。os.tvboxnow.com! O1 Y) r7 b/ a9 p0 X/ n5 A  ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 r; S* x! B5 p
【備　註】
8 v- a  A$ ?* f% @" G! t6 ^os.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。4 H. r2 ^  p$ X, a6 m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 E$ A/ i. @; J3 o桔子水  54公克
, d% o$ H$ X' bos.tvboxnow.com沙拉油  78公克
: S$ K6 j. d- z; h3 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 6 V/ V8 _6 w* n# ^1 F
泡打粉  2公克 公仔箱論壇6 z( z+ L+ T; G+ {7 C, ^* R5 L
鹽  2公克 ) c. }: j) q9 e, B. D
蛋黃  100公克
& H7 K* h5 ^# u) m+ _蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 {' u; H, \' L
細砂糖  125公克
) b! u. U; c! ^3 P! S% H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 公仔箱論壇- a" S( I6 @1 a- o
打發的奶油 200公克 os.tvboxnow.com2 i& X& Z, B- H' D& b7 z: O
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇1 J  A$ I7 U& {6 v+ X: u, v
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb3 |. W% j+ b$ B/ _4 j5 M# b
草莓丁 適量 公仔箱論壇& I" s" e$ R8 \/ w5 a+ _+ H
裝飾：
. O0 E8 O' i# }$ mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com# b% b5 ~* O  N/ T' r4 v2 M# u+ z
草莓  適量
' {$ z  |/ u5 m. k0 t- [% c1 U蘋果片  適量
7 i3 A9 K, R# o0 j+ X公仔箱論壇水蜜桃  適量
) v$ K" _% j8 ?# r; i- L) P藍莓  適量
# u1 Z. I) _  }; P公仔箱論壇奇異果  適量
3 n$ q7 n1 y: S2 Z; c# F2 I3 {tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 8 p6 g  {( m# a6 I
薄荷葉  適量 公仔箱論壇/ r- l, {8 c  i7 C8 d; @$ |$ D
: t% ]+ }$ O4 B  |  K
【做　法】
4 Z/ L* ^1 N9 ~7 [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* L, r+ @) t# B) i+ L$ b  X7 `" Y

( b* D! X8 g- z: V2 w/ I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 x; a8 s' v8 o. W! k, [5 v/ b

* e* E- d# x0 r3 }* r0 e. F3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ f$ H! c( f: P
. ]9 X( o. k- g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 i: Z1 u9 G7 [9 R5 l7 l
公仔箱論壇5 i  [- d7 h  [# U  ]3 |/ Z0 ~
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! l5 B  B) i' N# `- M: Q' q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' L8 J3 }1 N5 h% P5 P
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。( }7 _3 K6 _& m9 e' p  s

, X% ?8 v. u5 H7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ A0 X! Y5 _

3 T9 k9 i  _  J$ I9 \' \公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: v0 `% M! k
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
* n) I0 r& f1 w3 g$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
0 }4 z! L/ k# k/ A7 r# R3 _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 os.tvboxnow.com! _( ]4 l9 ?' }0 k3 ^# g. X
低筋麵粉  100公克 7 H! V* ^( @: ^/ V
玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com& L$ @: m# l! D
蛋白  250公克
: U4 H- d/ }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
0 Q- t& I4 }9 N2 q3 ]公仔箱論壇內餡：
( A' p2 y1 c  F: H" j( T; s6 R公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p9 E: c4 ~" S" k. Q  U, ^; y/ c

$ @7 H5 s2 ?2 I# v1 S' g0 r& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 Z5 c3 M  P0 R1 @- n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% y7 v; L/ M) D/ j0 E8 x% ^& v公仔箱論壇 公仔箱論壇7 P2 G$ i, N% W2 Y& o
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 [$ j+ ^1 v) E( B# E' H
公仔箱論壇' q! K: J3 h( ]7 ^+ W, p0 ]' I5 H
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- k. U4 }3 T) _% O7 h! oos.tvboxnow.com
3 }" E; B2 u3 y* t4 @; i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# _4 {6 S8 s4 L' G% n0 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' e, R0 n! J4 D; x9 }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 M! \6 W" Z+ t" b/ ]  i9 S
* C8 b( Z0 Z9 A4 ~2 z, G" A0 ]公仔箱論壇【備　註】
6 g: e" X+ y" R8 v! p4 W$ ros.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 h( B- ]6 b3 }7 O/ B8 }5 x
全蛋  180公克
$ X/ C+ w/ ?+ z3 Z6 o公仔箱論壇細砂糖  80公克 3 g2 }! E; L# a1 a/ ?0 V9 F
低筋麵粉  35公克
. n- Q; @# }2 a" T: o/ V* ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. }/ h! B4 ~  ?4 T) g
可可粉  30公克 os.tvboxnow.com: l) p' N8 |$ a7 h
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# d$ F" ~9 e9 s% Q( \4 p7 `% h
發酵奶油  90公克   Q; `" M' I8 Y: x2 [
內餡：
% h% y3 V3 ?" M1 e& K- v- i: g軟質巧克力 適量
. i. @2 f6 U: Vtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
7 a8 S+ B% J( |) |# a1 [os.tvboxnow.com裝飾：
  v! t+ c3 p7 j& F  {! f' v1 c( E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
* x& v  b0 o( O2 M! Hos.tvboxnow.com巧克力片  適量 公仔箱論壇9 m( X% {5 `1 B9 p+ V- U( @
巧克力粉  適量
  |8 J: b# w4 Fos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 # v% {; w+ Q0 T
2 E9 V4 l4 V: p6 K/ @
【做　法】 公仔箱論壇4 {4 j% p7 [! ]$ N
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; J' |' {) ~1 O+ H( I& i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 `- G& I  `/ b+ X& H7 |
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 V3 {- P. ~1 a3 N9 ]3 G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 X! D' b* l. S0 r6 p: s' c* ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com  v3 A! V& Q  G* @" A

: ^0 K; d+ h; A1 ^* M公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。os.tvboxnow.com( N% {# @3 f' X7 K  I8 d3 \, P

/ K$ A0 }. E) u6 @: q. c5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. Y4 Y" ~: U; `" t4 j2 q. ?! s全蛋  110公克 ) t, s& u' ?2 v  @% q
細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com' j" m) k6 Z8 z$ b9 _0 V
鹽  2公克 : E7 V! t! ~, _6 x, h. X
發酵奶油  90公克
) o, I4 R- e: O! R, u) Gos.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 + S7 V' i: W, g3 r* A
低筋麵粉  90公克 % K' A9 \( C; \; a& @( X5 ]
可可粉  20公克 + ]& Y# f# n  L; q$ o3 b3 s9 T
泡打粉  2公克
; x- x1 |" Z0 Z7 U0 M小蘇打粉  2公克 $ v* E, C9 `. ^
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 |! m; f. C4 z' s
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇6 C" T8 g/ \. }2 w

4 g8 ]  U: f: ^% t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 v( s$ c6 b' \9 Y: l1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
( l% {- D& C* H! V  K3 E* r  `
% M4 x( n' P$ |3 w1 m2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; ]5 ~( I* e/ u+ Y3 P, Z2 f; i0 ` os.tvboxnow.com0 Q% G& M% ^9 G9 a$ k! t  {
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb3 t  h/ z1 ?6 Y: K$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb, R+ e7 U5 W2 n$ Z
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】
4 M4 E' t  z. X# {公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
) _2 A. L% y% C) O/ M" Eos.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ) i- v3 A( s3 y
熱水  80公克
# g- M, ~( r( e! W咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  Y5 h8 G6 W4 t* Z# G
沙拉油  110公克
* |% J6 g, K% B& {8 v5 F低筋麵粉  100公克
% x* L, t# p4 |公仔箱論壇泡打粉  2小匙 公仔箱論壇0 ~/ E8 P2 a! |' ]; p- ^4 g# `: x' d
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 }% `' I/ b( ~! W
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 |# e; V( _# U; K! N
蛋白  187公克 # f, u! |3 J- @
細砂糖  100公克
9 a, N) t4 F: m( {' Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" P+ i) f6 _  ~; g8 K$ ]* b咖啡奶油霜 適量 + u1 {4 y) b. l5 T; c3 i
裝飾1：
$ z' M; p: v1 Y% X細砂糖 30公克
4 T1 d/ B' g4 @" L- Z, q水  適量 os.tvboxnow.com( P1 q1 r8 r6 O5 m! Y2 G
杏仁片  100公克
/ Y! |. I8 g, R/ N5 U裝飾2： os.tvboxnow.com+ D' d# q; @. h
白醋栗 適量
. U1 `9 M9 D. c- I藍莓  適量
" ^, P( Y* i6 x1 w/ I5 Y夏威夷果  適量
4 J& B) z$ Y  C  y9 J% ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 6 d- f& ?4 a* i0 c! b; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; i4 W& f5 X0 {
【做　法】 os.tvboxnow.com! c. P; k; h) Z  e
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 q; g  V0 l3 X' K9 D8 t0 K

' l% v# b8 a/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 q% m+ d5 o  h3 d 公仔箱論壇8 @2 {! }7 {, Y6 D  u- T6 X! C
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' j1 v& U) O; I; Q- Q9 E! x os.tvboxnow.com) g2 [% ]# T- O. q3 ?* r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 l  w- c$ Q' q. n8 n" |$ K

# n( K1 b7 e- m1 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6 a& \, g: l3 \0 ^os.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 U5 p1 g* n1 @+ t7 {4 Z& I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb; b& ^* v# \+ @" e8 h
【備　註】 公仔箱論壇! @1 A. Y. O, ^" T2 }
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' N( v" u8 I8 Z. r2 {& S2 e
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 H! M7 C0 i* |( K  W. ]os.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 1 p- J1 A& v) f7 @" I
脆硬類麵糊： 8 T, k; I, B3 @4 N
奶油 80公克
# _! b' ~  B+ K3 p* j& Z/ ?公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 g; E9 t2 m; X
蛋白  110公克
4 u! u$ ?. d! m: Ros.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
3 {1 E- u2 J5 p& C- f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com. e( e4 P8 o) _" L, `0 S9 l
裝飾： os.tvboxnow.com6 b4 u: M! k* a4 D5 L# t
融化的巧克力 50公克
' s0 I  O" p. g. Y" ^% itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 ) E9 w8 G8 d4 Y% _6 P, K0 L0 W; N

2 Z$ [9 A: L" d3 I' `# p3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - X, W$ I6 z0 k6 ~6 m+ X% s2 d! I+ W6 Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ W- l" x% L3 j1 B1 H
tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ U/ r! v/ c1 e5 n) f9 }
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
6 `' ]  N# o% r, h0 F  c( B0 j/ x! G公仔箱論壇
2 \$ H7 p2 ?. Q% N3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com* ~2 u& r8 f; \. I7 e( V
牛奶  70公克
# C9 {( f8 D- j- Q! W% I6 A公仔箱論壇細砂糖  200公克 & e  I* a8 }; Q9 N. I( J
水  20公克 ; K  R: l6 |  B
咖啡粉  20公克
3 g% S& D6 w$ R1 Q$ m沙拉油  80公克 os.tvboxnow.com/ E& x% J& c2 A0 J8 ]
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" g% d0 O" Q+ a/ G; W
蛋黃  70公克 os.tvboxnow.com  K$ l# u9 H3 q
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m) c! A% g( `/ S0 n
奶油霜： # ?+ ~- n/ |- m% m8 F8 Q
白奶油霜 200公克
  U' y6 F  j5 c) B濃縮咖啡醬  100公克
/ I8 }' c5 a8 b% Z6 ltvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇0 l# U- f4 c' H7 g
焦糖胡桃： ( K% h( G9 `9 A: n  Q; v
細砂糖 50公克 9 o2 j9 Z3 E2 `2 A5 s
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇- T& g4 G( f5 _9 ?" }( ~
發酵奶油  15公克
4 J9 X2 Z$ Y- N# c6 F$ a7 Q) ttvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
. p+ v# d9 {  T' [公仔箱論壇裝飾2：
/ I" \, b; ]: L: D9 s; t  G6 b* }& Xtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 os.tvboxnow.com) e9 H6 U# a5 U$ |
巧克力  4片 os.tvboxnow.com% B8 R7 a2 J# x, A+ \+ q
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇, ~7 ?9 u4 e; Z6 p7 k
紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com0 y0 w  m! X* u4 d
3 ?/ H$ E' K, [+ |) H
【做　法】
: p( ~3 v$ }; s& z5 t/ I5 z% v; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 E( F( Q2 n7 x. R公仔箱論壇
: K0 A8 ^0 ~1 E: o" kos.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& h& a* b1 M. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D' P# ^6 f' \( T! e1 L3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com, U1 D6 v8 y- ?5 f
公仔箱論壇1 S6 @" r) Q1 n
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com6 z( ~3 m+ y& E+ t1 P  Q& ]* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% v# N+ K8 g% u6 n& Z( G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6 |1 j8 I6 f9 a& r6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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' O2 t# Q7 N. a; Jos.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- t1 p+ `! s. g  t' _5 F" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ T7 t. z3 _
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ K" ^/ y+ b( Q4 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 O6 l& p% }4 N2 x" n
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇& a& s# G; K5 W+ K8 D9 o; Z4 w3 u

4 r4 }7 D0 y+ r5 \0 E( A2 t2 L8 ?os.tvboxnow.com【備　註】
2 \/ p0 p8 d1 V+ g  Y" O( w公仔箱論壇長30公分／1捲 0 F# ]7 i5 m6 \
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. t$ K/ J4 `2 T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
) ]% q6 n* h2 J, D- w  `苦甜巧克力  360公克
( y& B( c4 e- r5 `; X3 A發酵奶油  160公克
; }5 f: k# R8 S0 r) i2 }可可粉  25公克
. k) f2 b( V  v0 K低筋麵粉  25公克 4 I5 F) }5 j- S2 ~6 y% e3 L' J, {
蛋白  200公克
* b/ W6 ~6 Z+ x( Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
- p7 i5 @2 K$ U+ `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
  J% P* A8 x& j  `: T+ [! M, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
) E7 {  w1 t- q; a6 T$ o公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
! z* x  `1 s$ U, v. U5 r) btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 os.tvboxnow.com) O7 k" C, x6 M/ ^
整顆杏仁果  適量 os.tvboxnow.com: s, ~# T* A% ^. k1 I4 W: e
核桃  適量 公仔箱論壇) w* @, q  |2 I8 R$ x1 {
裝飾： 5 U# V; n. p1 z3 N2 I7 }. Q) j3 t
糖粉 少許
6 M5 D. R* c2 ]: F7 U% W5 [巧克力鮮奶油  適量
2 n$ a2 r1 ]  Z4 w+ y- S' T; |" ]! ^公仔箱論壇
# b7 _  C6 Z  k" Z" B% ]/ T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) V9 L" \' @
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 e$ t! X2 \+ Z. ~, `& b& w tvb now,tvbnow,bttvb9 x# {$ L  z/ ?9 l
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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2 y' C& l. d6 i# F3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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: e/ w# E0 I6 V1 u. T9 r4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇' y, g" c, ~' R; A

- U  E8 G4 I0 t3 U4 U【備　註】
% e  J; p( L( x! Z長6公分×寬6公分／5個
* X3 [( O+ Y7 {1 c( Y" z, Stvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。os.tvboxnow.com5 n; M6 z, C* Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com6 N/ D$ a) N, U$ R7 k% V: W) S8 b  _
巧克力  70公克
) J, N# m3 D+ W0 sos.tvboxnow.com奶油  10公克
/ q0 ^) O" ~5 V: s, U/ y鮮奶油  45公克
( Q- B4 L% V: H; t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
7 m' T8 s( C, y2 Btvb now,tvbnow,bttvb3 J& I' M4 g4 `" v* v8 y  U. d# x
【調味料】
7 [- w8 q# a! D糖粉  適量
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【做　法】
# h, ~0 ?8 G7 a3 H/ u% hos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。os.tvboxnow.com1 c( M. L5 y# ]: `2 w: M* F" [
公仔箱論壇8 ?& c& `6 a& K; @  A/ E
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。" D2 d- v" \1 g" F7 m4 B
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 ; u7 f7 D: _+ E, R% I
抹茶口味餅皮  5片 * e( p. l/ K( Y9 K
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: O3 H* a5 g/ ~
盤飾A： os.tvboxnow.com# H, G8 B- {- q. ?
奇異果 1顆
+ E- E% Q8 M7 z% M- r" o; oos.tvboxnow.com果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  M* ?- q: o, O
檸檬汁  5㏄ 8 N8 q/ t* U# @
盤飾B：
6 v+ Z8 c# B9 B1 f$ f$ A2 Z: N橘子片 2片
- c# `2 o. L" V# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% y  Y! M8 U0 b) r6 Q& F5 S  J' S
【做　法】
9 \) e+ t2 S* i$ N5 m! j公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 T. `; z: h9 F* l: p- C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W9 s1 b# e, Y% ^9 M5 C% p2 \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ F8 g! B8 F8 a- ~
發酵奶油  250公克
  b7 h& b, }# [( n9 \3 V8 C- _4 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
  E' X' y, Y% t公仔箱論壇香草精  70公克
! p5 S6 M* j% y2 `公仔箱論壇全蛋  4顆 9 l8 X% p% x/ D' u0 l! z1 u
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" x8 [2 v1 a, Q$ I
泡打粉  5公克 0 I+ V3 R) C# I& x4 H7 u4 k4 ?, h
鹽  2公克
- U6 Z: U' `( m; {; j! d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
1 n% Y6 l4 e/ Z( W公仔箱論壇蜜汁果  25公克 + x9 _$ ~3 R  V7 R
裝飾：
6 {0 i; K* o; V. V香橙片 2片
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( b& J' s8 T% V1 J7 ^  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# K! V  O) o$ a& n" o0 A  I2 w公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% h5 U& u) F" a* ~7 ~

+ b( Z$ m" [2 z% l" c" L# D% v3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. I% C) p7 K0 R0 J9 J' E# W
高筋麵粉  388公克
; J0 C, K; j8 y" E( }5 i8 @低筋麵粉  171公克
  e2 Y( M; K8 g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
# |2 L! B; N# G( f0 d- j2 g" C; s1 |os.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( {9 o( x( p" P
細砂糖  46公克
7 n7 @: s# q/ |. T; I5 a  n; f: v  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
' ?* Z) s. o* z7 g( e* j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
$ m/ u0 {9 |1 _& G全蛋  57公克 1 S; O! M4 r# V) k" d# S. ?) m% v2 a; n
奶粉  23公克
/ G3 L6 t& L" a% W0 N2 p9 Y2 O公仔箱論壇奶油  28公克
+ F$ i  i- y, a8 b! v裹入油  263公克
# U4 r- m3 h/ d( N- ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* A: p2 C+ w( V* G" t
三花奶水 少許 " X4 a; A$ L. U( Y: o  v* m* x( K: a
公仔箱論壇8 `7 ]0 c2 ~5 L4 T: r
【做　法】 ) I  K6 D. @- h" P: i; u/ M) @
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! i, w- X+ @4 xos.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) Q2 V% O; C3 n: W) o; Uos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 `( Y3 D7 `5 V! l, P& C4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 g8 R! u  f$ ]8 ^0 d. Vtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* }0 C) Q# ]5 E, f6 u2 ntvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 os.tvboxnow.com1 C' j- C$ ]' y! R$ O( J- E
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, c0 p; b% T  J# g  [) j9 h公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 a6 V$ ]4 O6 a. E2 t  B6 ctvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇: t3 O9 V" v3 J) e/ l- G/ O; G3 k3 ~

5 j  L' N/ }# D* N5 e  M' {" Hos.tvboxnow.com【備　註】   c# u5 Y% O% h( ]& ]4 a* w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) v# C' Y- r; F" g: f9 ?. }2 _) u3 K
冷凍酥皮  2大片
: P% R5 `/ I+ U, pos.tvboxnow.com糖粉  40公克
: D4 h1 C6 R$ d0 m0 j, Kos.tvboxnow.com蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ U& V' G# A7 D) l
杏仁角  65公克 公仔箱論壇( c. Y6 K/ ^1 M0 C
公仔箱論壇! O$ Q- V. g$ ?' \
【做　法】
8 P% D6 ?# H6 c7 \1 M& t+ Y9 ]公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 , H  k7 ]- `6 _
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, s( J3 T& E: O$ z3 o# Q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.