MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com; `8 U/ v  V! K. j( M
全蛋  11顆
2 k4 o0 R4 e3 W5 M% F- Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 公仔箱論壇# A: N$ L- `/ o* M
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' C. R- _. ^+ G. N* H. M7 b
奶粉  140公克
' t5 y/ N  L9 a. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
+ e/ f5 b( K+ ^# I1 W; g公仔箱論壇發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- ^9 h( g& s; P% D) |& Q
裝飾：
" J' m! d3 p% o公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
) \+ @- j( m" E/ R" c7 E4 Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 os.tvboxnow.com( ?: f4 M. W- k; `

2 g) ?3 Y* a: C4 u3 d) ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 g1 l/ y* p4 d' y: ^2 W1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 m  f4 s4 Q6 ?, t, a- Bos.tvboxnow.com
& K8 _# a. F6 k) vos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ x$ E& X0 Z- k( p$ M8 N: [
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。os.tvboxnow.com: c' k. f) O' x: f

% s1 a4 s; o9 R% |+ f4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
* _0 L2 J% Y6 ~% v1 m tvb now,tvbnow,bttvb9 s. s9 @: }+ |+ O" j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! T& G- x; _. m+ E
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  _! {6 L; [6 S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 2 k; J+ G: Y/ A: L6 Z
桔子水  54公克
: Q, j1 r$ d5 m& W; w  }% W沙拉油  78公克
) W+ \5 ^" P: @0 z: C( Z! yos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
/ k) s9 w+ j' x0 j+ [tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com/ x/ d( w# l7 u1 q) j! P4 H2 S
鹽  2公克 , k6 B: V- J2 @
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# g) B5 a. H9 s0 @
蛋白  250公克   L: x, n, K. o
細砂糖  125公克
5 n) a+ Z0 A+ r) c7 |內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 |4 q) b2 s# J
打發的奶油 200公克
* j5 i6 N  n( N6 q, L8 r% I* z覆盆子果醬  100公克
0 H: Q5 K7 |3 c. x$ z- itvb now,tvbnow,bttvb內餡2： os.tvboxnow.com/ B4 ]! `+ R1 l* Z
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 L: \: {+ y2 y* ]3 U! X
裝飾：
7 j6 z) d& e; t  a8 I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 J" l0 R% X3 G/ m
草莓  適量
6 A) f& \* k# Y7 `- B蘋果片  適量 6 C% N9 R' ~* S
水蜜桃  適量
3 {: N; Q# y& c' ^9 G2 E- ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 8 x. H% L& z/ ^0 `' z/ U) _
奇異果  適量 $ \- s7 f6 [3 k5 ~! V3 I7 V0 X! A- L
白巧克力  4片
% G1 X6 I  _' t+ a8 ]; P! K+ z9 N公仔箱論壇薄荷葉  適量 : U, n, i0 c) a3 u  T

+ o- w2 c) ~. r& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: C% S% D+ i! A* ~os.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* y7 m, O4 S7 j4 ^- ]% h8 x: | 公仔箱論壇' }! u' k* y. ^: ^: y% \
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& Z3 a3 o  Q0 ?
% T0 ~7 ~9 A2 t: M& D
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 k; z8 n. W5 b7 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ b1 O' N/ R9 V# j& F6 Ios.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 [! }! g; R; `7 s7 C

) W  D. ~1 A$ S; s" |5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5 i3 K4 R# g, V& w1 i; _1 k5 }' J
, v0 X% ~" h7 K- W  k8 _& p2 S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! N! v% C0 q+ L. b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 F/ }) R9 K& N- `$ M; {8 p; K6 u( {
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ D+ ~2 Z7 O, Q, H/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L! T* A7 U% |- h  b- V# G【備　註】
. F6 K, y8 Z: ^在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& p! t! f0 o# E6 ]5 ^( I0 l豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 e- Z% ^# T) J" c5 p
沙拉油  85公克 0 }  n) {/ ]* ~; T9 l
低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com2 f) j/ e( x1 x
玉米粉  20公克
9 H+ ~+ v8 [' Z6 }- s, ~1 _* @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 os.tvboxnow.com* B6 F3 u( s/ ?3 v
細砂糖  90公克 * G6 f7 c- Z9 _$ W( Q+ a
內餡：
4 @5 E/ f- P* ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
) N5 c3 e% w9 O4 V6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ s5 o+ j6 P5 l+ d5 c/ ?
【做　法】 6 I1 j) Q" K6 t) V% L
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 f9 n7 S$ r$ Q9 Q& }os.tvboxnow.com
6 O) X; ^, l! ]5 ^. b2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 t4 c) ~' ]/ N4 C

7 K4 ?, ^1 Z0 e  c公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 d5 z) d2 Q" W" i$ Stvb now,tvbnow,bttvb
. B! A& A! |( f4 ~' z+ |4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# g3 I3 Y2 L, {4 F7 Y+ _4 _

  I. x8 t8 [+ z/ G. |+ I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. C7 m, ~/ `  A" c: M9 C( z

5 x, I) d' d! t$ }【備　註】 2 i$ ^+ f" F8 F5 x, L) q5 E  X
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: Z5 v6 ]- |+ t: g' {2 m- w2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 ) ?2 y4 i: j) p3 [& |0 F
細砂糖  80公克
( P; J8 L! {0 x% O低筋麵粉  35公克 $ i( W( Y2 ?8 d9 }% O; g( k$ H
杏仁粉  25公克 . _1 i0 f! i7 c' n: X
可可粉  30公克 os.tvboxnow.com* P4 s8 F" I, n! A! s. H# x' e
乳化劑  5公克
3 s, C8 W8 U" ?0 W# M! ]5 k6 s) l( j發酵奶油  90公克
; z/ x& |2 b8 Z! x& R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： os.tvboxnow.com" {$ d" ~9 @0 t/ c  K) f
軟質巧克力 適量
" J2 r% B3 P0 a/ o& n; O" h夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ r" R3 N3 I$ w" J+ X, t' [
裝飾：
( f' t5 l; I- j* W4 Y/ a9 C公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
' n- w$ Y5 a6 J" t7 ^巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' o2 ~8 z# @5 Y' w  w9 _, G
巧克力粉  適量
3 G! D- j. W# K' w" T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
4 i: Q7 E% I0 `# R) dos.tvboxnow.com公仔箱論壇- c4 W, }; k( j* @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) O* _/ {' _% ?; X5 T
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇0 d3 R% k; O$ A7 X1 g( s0 ^+ U1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 r, b; O* E: B/ @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; l# C, X" a7 g' v. f! B; Z5 R
! }1 Q1 z4 H! Z2 T2 k" ]7 F' u. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 z8 m: N  \6 ~  G os.tvboxnow.com2 y4 Z2 s- q, P2 s$ g7 h3 h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" ]+ @$ o: K  ~7 pos.tvboxnow.com % O7 R0 y+ J, @  m4 b6 m
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ H5 H# {  _! J# B0 @
全蛋  110公克 公仔箱論壇: x" ]. K5 k3 K7 {9 ~6 D! I$ O
細砂糖  80公克
4 f  V& t4 l2 ^" ^5 w鹽  2公克
5 ]) u- C9 ?! n# Wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 + s6 I  x, L% }" ?6 E
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 ^7 E) n- b
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ [/ J9 S2 ]( N8 [% u6 ?
可可粉  20公克
; a/ X. g* ~0 p2 b4 U4 n! P# O% vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
) \9 z) [! f5 |% }: ?5 j公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
3 R$ p: m: e4 \8 Y3 b" F$ Kos.tvboxnow.com碎核桃  適量
5 ~: w: `, N! y0 _夏威夷果仁  適量os.tvboxnow.com  H/ L0 R" X  t; B
公仔箱論壇* o" B, _- Y8 b. z+ q7 x2 ?& z
【做　法】
  G9 D+ l; v; J. c, R公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  x9 L7 R: |+ p  o4 C' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  @# {4 I7 ]  g! l2 W# R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# G+ h9 x$ i& a9 t1 }4 g" s/ o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & q1 a9 y6 h' d, T1 g
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, i* }. a6 a' g2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 q5 Y9 w+ j1 j' X4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com+ e# s/ B- l* k% ^* v+ J  ]8 _. w0 C
( }; r+ W4 d% y. W  O2 p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ s0 V# Y2 v$ O! }
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb3 E) t  d0 D. b: n' q  q$ F6 |& i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ! t7 _) w. A  l7 C# P, J- ?, `3 i
熱水  80公克 5 U$ q/ J  `, d1 @
咖啡粉  12公克 " A+ G' N0 B. U6 v7 ?, L
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  P* W  o: u# r1 M; `; j
低筋麵粉  100公克
/ k1 d* H' X" K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
' y$ i7 w& D; c4 g4 \% Q8 F0 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
7 \- q  Q% p/ D0 d2 e- O蛋黃  130公克 公仔箱論壇" @' q1 K7 `  ~* K/ U4 x
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 n. x4 j( I. h+ ?$ i6 N
細砂糖  100公克 公仔箱論壇, ~7 L" c- D8 J
內餡：
- e8 A' T. W3 z: h1 ?os.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 os.tvboxnow.com3 N" B6 _7 l7 e8 s! F7 Z
裝飾1：
! q+ }9 G% M0 t: ~4 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
1 f2 D7 c- Y9 b- O+ f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
7 p6 i, Y# x; R& P0 ?杏仁片  100公克 4 q$ E  ~' p. k/ f
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: W  m  Q# d. l' h( k
白醋栗 適量
1 p, \0 B; r8 q' {! {  i6 X8 l" n9 A% I藍莓  適量
6 O3 E- m4 K3 G. u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 m' T4 f) ~1 a' d
核桃  適量
7 E5 ]& i$ U. Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 a' X7 h% O4 p1 [9 q" O
【做　法】
, ~% a  e# t6 Z# O" g# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。os.tvboxnow.com  p5 [7 A2 L+ C" Z( I

/ E7 M5 M7 m  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" e2 \9 S% }% f0 Q* z
' N" q& \5 S& a- d# H3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ^: p3 ]" G) h' Q! J& Sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: W, F! p. B" P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, a- I' ~% J# P# U" t( @; T tvb now,tvbnow,bttvb" s) M; z$ R9 T  }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com: y! B) L- L! Q
公仔箱論壇7 r: g) s- }" }1 S: @/ @
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! o, @1 _6 g/ {: E" r9 I

& \3 k7 b! Q8 ~5 [& q) }; D& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 : {% j. E* }& g; a1 I# I& O* K
長30公分／１捲
3 G7 B. s0 i/ a: j8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 j, K3 d, E. E& [0 htvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) T9 q7 X! u8 L
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇$ ]" H- S: d/ H$ }9 m) P
奶油 80公克 os.tvboxnow.com( B  b* w* E9 `, e  m- A# ~
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 u1 J0 _3 f: [
蛋白  110公克
. ^2 ^) F" K1 _2 |# j, R低筋麵粉  75公克
( Q& w, z) A- ?8 E5 X8 A' U杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 l8 N( F( s$ ?* L" ]
裝飾：
4 C6 r# }- c- [% j/ G( w0 D9 B8 t融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 F' n, q  |$ ]
杏仁角  20公克   @" ~3 d( \7 _* ?+ v- S

1 O7 D* t" h3 m! y$ D% R" f* N' W公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com& {! @- J  k$ l8 {( i
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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6 b9 @$ d9 E5 z0 Q- I1 z公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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/ ~  A5 j3 H+ D1 o4 Y& k! E' jtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ' I" X0 P  e+ D- Z8 r& e- B( b, i
牛奶  70公克
7 N6 I; P$ N5 V- Z1 n/ E8 T細砂糖  200公克
) q9 i  J& M8 q+ x; C, N水  20公克
# g$ Y8 b6 {3 T+ N; f! p- Z咖啡粉  20公克
# `2 s3 @; a5 v: V: w4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
+ c/ B0 q6 N# r+ `7 s$ w0 p3 Q( hos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
8 H" Q+ a3 x2 I" W: V. S蛋黃  70公克
, }: Q4 G1 ^! e' v, `4 H4 ~& Xos.tvboxnow.com蛋白  200公克
/ d* q; ~4 R9 H, D奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb5 @; h7 u6 A1 z  Q: \  O
白奶油霜 200公克
3 X9 ^( o6 [1 B( F" c: y公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 / ]* `" y: i3 d
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 q! V% y- U0 P! |0 f: h! k
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 _8 j) m) ?7 K3 D
細砂糖 50公克 ! k6 c! N1 @* ]: ~
動物鮮奶油  20公克
& d( ]) W5 @( M1 y) m% {公仔箱論壇發酵奶油  15公克
" u3 f0 u, w6 a公仔箱論壇胡桃  130公克 " T6 l! U! J- C9 }. J
裝飾2：
; r2 F! m* b+ M/ O( I開心果碎片 適量
0 f6 k6 M+ Y8 p/ l7 P# Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
" @: g# m/ n$ `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
2 H' Z! D3 L3 E- q& f% @" w公仔箱論壇紅醋粒  適量
2 Q1 {! b9 B' t4 g+ U公仔箱論壇
0 R+ Y6 C7 A3 a9 p! D6 i3 J6 D【做　法】
. E; v* |  l# @/ x! o" u2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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/ w7 D. b, ?: B$ m- I. W. [tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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' Y+ y  m: F4 Q/ s# r7 cos.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# ~/ A  a& ]+ l: t公仔箱論壇 os.tvboxnow.com6 K6 k% x% b7 _2 i# Z; R5 c, a" {4 W
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 i( B- Y& b

3 h5 a+ X- C( \4 q' }5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 Y* s- S, K8 \5 Y* f. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x: h/ k/ q6 P6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* K' g% O  G4 O2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , W3 Z0 z8 s8 F
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。os.tvboxnow.com: O- _* F4 P7 j/ n0 U& W$ M: O
公仔箱論壇$ _- i- J9 F; |0 d; q- L
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ M+ k3 L: t* r
公仔箱論壇0 [' {. Q4 E& A  D$ I# w
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 1 h! L3 n. ?; I# O0 n

; q# V* D) e  b8 A! A5 W; M【備　註】
4 K7 d3 v+ \: |公仔箱論壇長30公分／1捲 - d6 D2 G; e# W; J0 Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com  F& v8 e6 _0 O( l
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 Z* E8 j8 W, q6 |. i
苦甜巧克力  360公克 1 Y# @  S8 E1 j% r# p; p+ g& e
發酵奶油  160公克
/ w. e! ^+ u5 z  N9 u, ^# _' F( E3 O可可粉  25公克
/ c- Z# a3 [/ {/ f低筋麵粉  25公克
, e: e( a4 n  Q6 z公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# P5 k: r0 @
細砂糖  80公克
' C8 O' `7 w) H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
. t$ L7 v% U' r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
8 @( R5 A+ o$ x' q0 U公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 4 B! K0 v" _4 f
發酵奶油  55公克
9 }7 b) y, A3 ?3 sos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 1 `6 `( }  o& ^/ x
核桃  適量
# Q7 S% y$ u0 _  nos.tvboxnow.com裝飾： # U/ C7 Z" p, }1 z! T5 K
糖粉 少許
; y% S8 [: D, k9 z公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 _2 |5 l: E; B3 w

& Z* m, g! H' g$ y( e  L7 _7 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com: h& u& t& R: I5 V! b) o' E3 f  \" S8 S
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇, s7 y5 R! n. V; W
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 U3 h* o: Y# t+ G

% C( Q( R: m9 `: e公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 * O5 z$ [" G' X& @

- \' ~% ^6 I0 o+ P9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 {) |2 l; i8 [" yos.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
6 q4 I) u; Z2 @9 n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 j* t( M. w4 l: r
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' ^# m: z/ B$ M9 u; [
巧克力  70公克
# k! y' [* \8 m+ g2 k2 e9 \) ios.tvboxnow.com奶油  10公克 8 ]4 i4 I! r* [
鮮奶油  45公克 - {. f4 O6 [: ^% q! A( c, C7 u% Z
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb& c' A/ y- a0 h7 ?% q7 C( U3 P( c

% l) b& D/ r7 n& O- t4 J# jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 y* [7 Q1 z& O" m5 V8 ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
- e" ^7 e& F; }" m* ^. g公仔箱論壇os.tvboxnow.com) Z) U" _7 ~, u8 M" _8 {6 C
【做　法】
% c) w: J1 o3 B2 [os.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
6 {1 A7 u- l0 l6 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 Q0 [1 z  `( x7 R; {8 c: T1 f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
% C8 [, l" J' }3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n0 L! d. G' g; c3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
- }- O4 r: c: v; a抹茶口味餅皮  5片
, _) T% n3 z; e  \  x* g1 j巴巴露餡  適量
2 X; O. s, b4 U7 dos.tvboxnow.com盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ a8 B0 V& w- u$ \/ c
奇異果 1顆
, Y2 N! `7 [$ x8 U9 e8 {5 d6 G8 J0 `4 B: Uos.tvboxnow.com果糖  10㏄
- ^% z6 }/ ]1 B3 `9 l* l$ o2 }9 \公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( _/ L( I) g, d& G
盤飾B：
9 |' w# f6 ?0 @os.tvboxnow.com橘子片 2片
0 J9 G9 c$ u+ }7 @: L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a3 F3 U2 V. O- x' y& ~, p【做　法】
' C, e) Q+ h& W3 ]公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
. R' Q/ P1 e; ^os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" e8 H1 O2 d. W' o. G( U7 Q9 E% s
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 `; w9 N; i+ Z7 @! l
發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com1 o& J  E- V+ A! n; W% o5 e
細砂糖  170公克 ! \. s% V1 k6 k/ L7 d1 z/ w" M" D
香草精  70公克
* c/ \5 V6 E6 z8 V; g0 I, F( V公仔箱論壇全蛋  4顆
8 C; t' b/ V3 G" P& D3 X6 ]6 N低筋麵粉  250公克
7 ^  F6 {9 b4 P! a8 c: K; p& W/ Xos.tvboxnow.com泡打粉  5公克
0 Q0 E0 \2 n; D# O. F! `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
/ N4 e9 Q# O% i! t, C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
6 U* ]9 _) Z, Hos.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
1 O6 M5 s6 ]/ t. K7 V2 |, q% b+ w裝飾：
& l+ A7 s$ g7 Z- Los.tvboxnow.com香橙片 2片 1 w2 f# B  N* r7 d# L' @3 s- `
tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ z7 o/ o# u9 P
【做　法】
5 G8 b% a- |+ c7 d2 d; Yos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。: D: O4 F& U, Q
公仔箱論壇  Q* x4 a" A/ y+ r) P
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W. o" s, w0 I) _! a, W) R0 z% \
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! I2 l  Y. N. K
高筋麵粉  388公克
5 E7 V* u; m0 ?5 y5 c7 Y' L4 o! O低筋麵粉  171公克
9 a0 [2 f# }: c  E公仔箱論壇速溶酵母  15公克
- y* [: b1 Q% f6 f8 W7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 + p' k( ^' T: E  t/ H
細砂糖  46公克
! }8 Z  y5 Y  C5 x9 D鹽  9公克
6 k$ o* A. z5 e! O4 o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇. F/ n: z- X1 K
全蛋  57公克 $ |# b$ \6 [2 Q$ v
奶粉  23公克
# Y( O2 [3 A9 y0 V8 g  P. K+ B公仔箱論壇奶油  28公克
' w" f) @0 L7 W0 {& L: e; x) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 a7 R3 [7 W8 ]- U0 O0 j
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 S$ Y) b1 y) C
三花奶水 少許 0 Z0 L' U; Z  m: K+ @7 W% @, t
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【做　法】
, B9 i3 c- q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" |  E$ _7 O, H# c3 \% p公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 \) T8 q$ y) _, g# x' Jos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  Z; y) y+ o  X公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ x6 Q! K, X: Z6 c' W8 T5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 os.tvboxnow.com0 i1 M, p7 X/ e( ]: {0 C
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 " y4 U1 d8 O0 P
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 e% N& X* `! r& ?tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 J/ `0 L* k! }tvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  r0 U# U( R: I5 ^% q8 z: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# V  U0 `' ]: Q1 D5 e
【備　註】
" q9 j% x6 t  B數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 q( b( f5 k) X6 f
冷凍酥皮  2大片 / I! J/ t6 {. Y  i6 W/ R
糖粉  40公克 " l' f; s# _/ h: S7 L
蛋白  1/2個
$ B' m( U; q7 V! z0 O. b* dos.tvboxnow.com杏仁角  65公克
$ E- ]8 ?3 T: k  v# u1 z公仔箱論壇
, x2 t; p  }7 P4 I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! |; S& H5 ~9 ^# a+ o$ F* b; Etvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 a# |5 ?. S, O" a; `5 s) a& h9 r2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 os.tvboxnow.com5 o( [" B2 Z* Q4 X
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.