[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇7 t3 m4 d8 Y* J# y
2.奶油小西點
. S. c" o# K. M. g6 ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔os.tvboxnow.com+ ^) _/ M" O( p4 r; ]6 X, ~7 @. S
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb9 K' d( B% K! L& E& x4 C. n$ w
5.杏仁布丁
) m% c% o1 ~7 k8 ~2 v8 L7 n6.西西里冰淇淋
9 v  k6 {" n' z) r) A$ H7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ v8 i2 ?7 P) g8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% V" ^6 h/ @# D5 F8 L
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! T+ B& J# }* B: v8 @6 e
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 y5 ^5 G) d& R
11.大理石起司蛋糕
' [" [4 X0 F- w6 wtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯公仔箱論壇0 V, V5 J- V& Y2 s% G5 Z: H" W. d
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 |# a8 _. G# a
14.紫錐蜂蜜蛋糕( a/ S; l  v* K) _7 R# u& ]1 x' ^
15.巧克力鬆餅
( \5 X, c$ Y! [9 q$ E' z- V+ l16.原味泡芙
0 h" R9 n$ m) A& D9 S" c17.黃金起司球. ]# k7 C0 X1 W' d+ |
18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com* e# t5 s: o. [0 H
19.抹茶蛋糕
+ H  ~' x+ ^1 C  U: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
  w0 @# ?0 b  o# gtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
& H! W) k% N0 v8 S; R22.芝麻麻糬麵包9 V. M/ X' m* a0 [5 J+ ~
23.富士山蛋糕
. N1 u; s$ @% ?5 f24.藍莓慕斯
- O- {; _7 a0 ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
* T+ V4 }1 l7 R26.維也娜沙哈蛋糕
; s5 V* d. `1 A$ G7 f( G公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕" g# B5 n! s3 h. U* l
28.牛奶冰棒蛋糕
/ c. z  j: p5 z3 }' z0 i; @. N6 d4 G29.草莓提娜瑞士捲
3 T4 f0 H( _1 i9 Y+ w. U! x30.低脂豆腐蛋糕8 s8 s# M# z6 a$ E
31.維也娜沙哈蛋糕
  K% M' C; C2 F3 g公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇3 `4 _2 V  }! u* H7 j  \( `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. |& w) Z  }) `! r4 s+ J公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
, ^* ]" c1 M& H/ s! H! @; r: s) qtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( {9 {0 k" v0 |# Z/ g$ _7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
6 Z* ~0 E4 y$ ]% q3 a$ ]% pos.tvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 x- w. u1 u! x9 k- d' g  ^
38.可麗薄衣
$ @" e# w- o; a2 D# b) v2 {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
# c, w/ _, `6 w2 D8 U公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
; V0 ]' L: p: z/ x, }41.杏仁酥條
8 N7 q8 q! i! p" T$ P. H' J5 Itvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙os.tvboxnow.com$ S  c# I. y" _1 A  y$ i3 f. r3 C
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ t% o8 V3 `  ]+ h6 q$ }
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, C( @. @0 p. A5 ]
45.比利時芝麻海苔鬆餅os.tvboxnow.com- e/ s0 F' Z0 t
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com6 m- q4 o9 G0 W  I. B
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb' A2 h! m) J$ x0 u1 a0 _' N8 Z
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ I8 E6 B/ C; }
49.初戀十七! O3 x% I1 J  \2 z4 ^7 n1 `2 L
50.夏日風情5 x% L) s" _" q+ g! b
51.巧克力杏仁奶酥
: {" q* _/ X& P* _7 P2 o/ @tvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地- y% m3 v6 d1 X
53.熱帶果香' a! G" ^6 |0 v6 z2 e; c, @
54.八寶蒸糕
8 N& j/ }$ M  {4 _& u9 X55.芋泥派
8 p* j$ o' `; e5 Ios.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲
0 y4 e  Q5 `7 s2 J' [# utvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( Y: Z; y% G2 b7 }! n/ B& d9 [
58.酒釀湯圓; b7 B8 z* K% I% O: K
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com5 p& G4 ^& n! }: A+ ]: G) t
60.鴛鴦酥盒
8 E/ o" N* Y- J8 P7 |+ l公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 [8 u  s8 X0 o8 P# b! w" X
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb, y, ?+ D, n* p1 h5 ?9 c
63.傳統豆花# J4 r* e" Z. A5 Q9 r8 b
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb5 g* }. C$ {, E  \) U. m3 G/ t
65.甜仔粿粉粿冰
4 w8 x! T- P( W* f1 \os.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
) e0 h+ I" v. q  w8 V4 [2 M  d4 J公仔箱論壇67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ D2 n5 [# Q& I. C$ Q
68.香蕉牛奶冰
  |$ u% R! M5 v1 w9 U/ V* J+ O公仔箱論壇69.九份芋圓冰
$ ~" K: N+ _, B& @6 \0 c公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰os.tvboxnow.com5 j4 o* }; }: M  M' P6 N5 K
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ [$ c: y! L' `% ~
72.椰香紫米冰os.tvboxnow.com, w) @5 \6 A# t2 i6 q1 ?
73.金桔冰淇淋os.tvboxnow.com0 T  E8 m7 b9 E  x4 B. _3 p* v
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; [  ]) A* c8 \1 U
75.蘆筍雪碧
5 T" S. W( X# N2 l+ Q76.宇治金時冰淇淋
% Z3 H$ B4 w2 w. ]3 y5 b, n) ]  e& G' e公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋6 v  V, _" v) ]
78.咖啡雪霜
5 e2 _8 p0 G9 [4 Y79.宇治金時刨冰  O" g4 T( {, B/ I, M9 ~
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( K0 Q' w9 v. T- M
81.紅茶凍公仔箱論壇$ w  u) b# d8 q( B* Z6 c
82.抹茶冰淇淋" N/ c% n( H9 V  H) M6 @6 z# b
83.炸冰淇淋春捲
0 z( ^$ S) M  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
, i/ Y0 `! p: d" }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
2 l+ u% q# j& t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代1 U/ W' I+ h: [% N/ Q# ~5 v. f
87.起司丁冰
6 t- i9 \/ b+ H, `/ `88.花生冰淇淋
6 J( ^  i' l$ L% m) P公仔箱論壇
+ ~$ [( C" v" e! D# i7 L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: t9 T! ?" e8 a* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 . ]- e7 E5 V% _6 m+ ^3 c" ?0 X4 Y- f
　即溶咖啡粉  15公克 ' u9 V* \+ ^3 ~, `' D4 L1 r
　咖啡酒  60公克
# w6 h1 C/ A" g公仔箱論壇　果糖  75公克
: k8 ?% L. }  C$ Uos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片   p6 f9 A& m) }! ?" b  |: S6 L
　全蛋  3個 0 U. l& e  J5 S3 Z3 k* {: @' J
　細砂糖  150公克
# u3 p' b8 j! L" S& x7 ?1 W公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) y: W9 K- S" B8 Q
　咖啡酒  60公克
- k/ d0 K* @6 \6 p2 N& b4 \0 u  A% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 - a( Z' ]9 k8 w5 Q- V
C.巧克力蛋糕  2片
7 a2 ?- p$ }/ `5 O7 r
- U' h- S" g9 }5 q1 k6 D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' X% y; w3 g9 f" j8 V' h
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 P* C+ m6 q7 R& c$ J1 a+ Pos.tvboxnow.com
6 a  @$ \7 b: }2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
# {7 s/ E9 r8 S0 v8 Oos.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ C& s. t( K: s: o) ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 q# t$ _, J3 ]1 d3 o: Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ f4 W# X$ ~* D5 y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com7 }% w$ s8 X7 C6 @, M+ J4 m

$ h  a% X$ B' O  T: K7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" z8 s4 |$ u7 }公仔箱論壇
2 G/ e% }7 |# y6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ Z; K, [6 V$ N9 b7 P
4 y# d0 i+ h. w5 f) u
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 i- w7 U% Q( X6 }. Y) V1 ^0 Wos.tvboxnow.com
$ y0 o0 i8 `( b( M6 ]公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" w0 X3 z* h1 S5 H! Q公仔箱論壇/ f, g5 s- ^. j+ X' q2 B0 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- g+ i2 j+ T# I# L6 }
餅乾體：
1 c5 d9 T# s3 L- |低筋麵粉 200公克
6 q0 k% F( n6 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
# N* G& w. b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com4 q5 v+ I) a+ j, ~; s! j. D" C
糖粉  適量 公仔箱論壇, G) F1 f$ n/ }% V1 z
奶油霜： 公仔箱論壇0 I- Z. [, O9 C' c! p  x/ z) L
白油 60公克
/ g7 V3 B( ^) ]; f# E  s; v5 B( dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
, _8 c/ U9 l+ b/ N& o% Atvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
7 B4 S, P" d5 D; E( |. T0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ c; j8 M3 R' [; n9 p; j( g
【做　法】
+ H0 p; O2 E8 Z+ c1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 J* b3 X* t9 o  @公仔箱論壇
# n& n+ b# `2 H1 d! P6 n* B( ktvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 P8 R. I5 Q& o  ^+ Ctvb now,tvbnow,bttvb + g9 y9 T: H. @1 P, I, z
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
: g* ?0 z9 @8 {2 [5 Q1 [% |
% s- m. L& b8 J6 f# M* y' [0 ctvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) i. R3 C$ `- ]. _, a% \. jtvb now,tvbnow,bttvb 0 h! m( w  D4 N# ?8 q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; ~' q' o1 A" l
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 I! c  O, m
數量：120片
' Q7 a" r$ _" K2 Ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 I6 E. N  I7 C7 }( c( M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% r; `( C! Z; }
塔皮：
7 M0 |' ~! t% A8 \$ T" {) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
% h& h( @# ?+ ^  q% ^os.tvboxnow.com奶油  120公克
- }7 K; o' |: U$ jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
# p; v* F4 Y" l4 c6 _3 U4 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W2 F3 c% q% t. g' R+ ^) r
餡料：
1 H: k% M5 s6 }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 os.tvboxnow.com0 g2 ^; B$ |: I7 O6 r% \& T: P  e
卡士達粉  80公克 # J' q5 O* e# d
打發鮮奶油  100公克
+ Q: ^; E8 Q) U( \  Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
8 o4 f$ V& d! ~3 [. q
" L* W# b: r5 G( m* w3 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 a9 I1 I/ H5 }3 B! {4 `os.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; J# ?4 `" i8 I' w  Ios.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 w! e8 O' @0 e+ h9 ?0 ]& L
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% e# B+ K( t' G$ x. L
os.tvboxnow.com% n, Z* C  f; j) \
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 F  P2 Q2 `3 }2 B8 Q. Z, @" v
3 `* l' n2 {" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: u4 _, r# A* S- p: Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ m9 a2 t9 M  A; d0 M+ o% z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 X/ z- J( [# e# l! ]7 S2 ^2 C公仔箱論壇餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 V9 j" W- `- Q5 \3 E9 J
泡打粉 1公克
' V: ?; o2 ]& [( P  x4 }3 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
, E) Q: _; j2 ]: L' R3 |tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
) k: G: K0 k2 _: W6 L奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 a5 C9 G+ ]5 b3 |
糖粉  85公克 os.tvboxnow.com" Z! t, `( a4 j
蛋  60公克
# P+ M9 G& T9 r) Itvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇, ]# ]+ g, B1 W8 C
裝飾： . h+ n* t5 {( K' W4 T1 c
玫瑰果醬 適量
  |- X7 O: Q$ L' K公仔箱論壇白巧克力  100公克 os.tvboxnow.com9 ?7 M7 C8 M5 `
乾燥玫瑰花  適量. v" S3 l/ l- w" i& \$ i0 Z

8 b( p+ d  V2 u4 e) T【做　法】
" e0 a" c9 N$ `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
+ V% N: w% A! D5 m1 d/ j4 B( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / f% |( f" b8 ^/ e5 N5 @, O+ m
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" X1 ]% U0 F; N# g

$ h/ ]; i- ^1 g) F+ a# o公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) c. e! O* |# e- v7 a, j8 tos.tvboxnow.com
% e8 d* b2 v6 b/ i4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇5 A8 s3 j3 ?* Y& M* b4 V, C/ R
& p4 \* C" l, z. C' h% A) E
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
: T! `* k2 U/ |' S. E
% M  u2 t* \( A! C' s! z5 f/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# ^& Q& s% ~4 R, x鮮奶  511公克
: `! p; J' B8 [/ K, dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
; B: ^1 u( K. n6 f1 N; D( o( C5 b5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" g- |! |1 X6 ^
鹽  4公克 . f& y$ D  D; k& e6 c
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  |6 f% {) q- ?! J3 D( _( h
吉利丁  12公克
- \. T. S: o" X+ D公仔箱論壇奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com7 w+ a7 W7 _( q; y7 E5 Z
草莓丁  少許 公仔箱論壇+ r+ q6 ]3 ~% L" K' p& a/ C
水蜜桃丁  少許
- o& E: R5 ^  X提拉米蘇醬  適量 ( i2 R4 z6 H. v( W
5 S& [! g( Z9 t; f
【做　法】
. B( X7 o' ]& J# k; a1 w0 X公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. J' |% y$ a% ?, f9 b! ]% k  }9 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ p  ?# ^# A) b) [$ f1 ]3 Z8 I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。( @3 B/ ]1 ?1 I( ~, ^! b# \

* V) h+ U/ D1 ]$ j  o3 bos.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: C2 K* n& S' A. [2 v5 ~4 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ z$ w+ O4 B0 B# b, I0 a
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇) \( q2 n2 h' y7 F

2 W3 O. `' j7 d& Z- N7 e4 R, d5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 I; D! o9 L0 U- {4 p' u- A, s

, ^, H7 `( Z: m$ ^7 p/ e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ; w" o& L/ _; y" N
蛋黃  150公克 1 Q# E7 A' m$ E. `
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ j* c! c# c5 W  M
細砂糖  270公克
" j. G& k0 x( o0 B3 h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
! S( p1 l& ^. g4 Fos.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `- O  _; J. ~2 w% e
白蘭地  適量
0 x5 K- V8 R. o. h' c4 v, I" Jtvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com) o- c/ C7 [* o5 A- t

( N5 e) d4 Z2 _5 D. ]! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . @6 }- r8 [# L
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' c$ h; P# M) a3 x9 a1 O tvb now,tvbnow,bttvb9 w' |% Z5 v, {7 V$ O
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& m+ \) D8 ]/ H# [+ B  O

- D6 p* Y& A9 U0 s0 j/ g9 Jos.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% W2 a- p9 x) N' t; v9 I
8 y+ r* \3 w7 x  I3 Kos.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。os.tvboxnow.com7 j% m4 N9 {7 P7 u$ A
tvb now,tvbnow,bttvb- \0 ^; h1 C4 h$ x+ U* X7 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 {, u& @& G/ k# S: l1 x* [" a  U
高筋麵粉  144公克
+ v7 _- j- `/ B奶油  144公克 公仔箱論壇9 }1 z4 P+ l4 }. S! o& @$ L: |' ~
糖粉  101公克
- U: I6 }, `- J" C8 p$ _蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @! p. R- W' c* R0 a0 G0 y/ s
乳化劑  4公克 8 m1 Q3 h" p" H
鹽  3公克 8 |% f0 d1 V, ?
奶水  14公克
# a) [4 w1 P1 E" V全蛋  144公克
- h% K( N' x/ r; P蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M3 D# l8 `/ D
蜂蜜  適量 os.tvboxnow.com9 O" C% Z' ]+ X2 R& |! L' |

( u7 q! X% R1 B7 T2 k! z, \# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com9 O" Z' P7 b! z% V$ Y- \: x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 A) S5 I5 ^1 i% u$ c
tvb now,tvbnow,bttvb" L- k' X7 H" D& @0 J. d9 u
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
' E; Y! b( U" R: Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 H  H- a* j! `% X公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。% D, I: O/ p) w

8 u2 d* Y7 R( v& k( G4 I; N; D4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 U" \& N$ k7 b/ _公仔箱論壇
9 f# f  p" g' M% S* _) J. X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. i1 R3 B5 P' m8 J$ r4 @9 m
泡芙體：
3 s1 C3 }" @/ w6 [os.tvboxnow.com水 100公克 os.tvboxnow.com% B/ s' H9 E; z1 w
鮮奶  100公克
4 Q2 Z9 b" L( m' V$ S. ?, N奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 c: |/ m0 R$ e; Z- r1 l
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇: d; y- ]  Y. W& h8 T, P, m
蛋  4個 公仔箱論壇# U9 N& M) Q. X  G5 m( h
餡料： os.tvboxnow.com4 r8 m& X$ _- C, V
卡士達餡 550公克
6 Z% {4 Y; i& l( c4 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. ]3 x# Z3 C! z7 ^# A2 p" z6 J公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇- M8 w% Y7 i! l0 @3 y& G

6 A" Z0 x8 E  @3 O1 j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  R" d$ e4 G' p/ h& p/ l0 O
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。8 }5 Y' X8 R0 O1 x0 C- v

$ i, U3 \/ [7 D6 `2 L% o  qtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( D' K9 w& B/ g$ ?" M3 V, f
& V  _9 n. G6 w# }- Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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' g" H! L: F" w9 c9 v) e6 u公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ i( L3 \& Y* S& z5 g% ^

6 W7 l0 A& H& \5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" _3 M# H6 n

4 E% c7 m: F- T  [& w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb& Q& N5 h& W2 d' p

* ?) U$ `! \9 ]2 J7 e5 L0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
- p( S( g2 O% T( Q$ `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( v; L4 N! s4 q# {0 `1 m
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ F. z. {% ~
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; o7 u; W5 H9 Q4 b1 @3 t2 m1 |+ p: {
數量：40個os.tvboxnow.com% C# R6 I3 q, f, ~: b! N  s* z

, w4 O* Z! c: k  x" v( v, `! b1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% W- m& b* v1 [9 \$ \, yos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# L! z9 n1 O1 itvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb, g# [# x. [- K7 \+ }0 w
奶油 30公克
  [9 q$ M6 l  f; @) Q) S* h. V消化餅乾  146公克 - J7 a* M. s/ K; a9 s5 ?
牛奶  14公克 公仔箱論壇# w' }; a8 B! _% d0 Z
糖粉  10公克 公仔箱論壇2 [# L3 a* O& z& X) Q
杏仁角  30公克 / t' u) e2 N# _- ]; R8 V# e: ]
起司餡：   j' b1 e2 s. y, |1 H7 T
細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com2 Q. G$ P+ Q" p! g" g; R
奶油乳酪  479公克
/ m1 Z' M1 w2 z公仔箱論壇全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com8 ~! O7 |2 G  |* ?& m
奶油  24公克 + K+ h% D. e+ K. e8 m
玉米粉  19公克
3 u5 X" F( i6 N+ u! v/ C: M6 {/ jos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 " _: Y( T$ r5 y6 K) E; [) ]
裝飾：
: b; Z' @# ~: s1 @6 V公仔箱論壇洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 Q' D5 \+ Y( p0 h5 y* x
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* Z$ g  T  J3 `
tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 w9 l% Q. B8 f. @) Q
【做　法】
5 c9 {( D! L$ Z1 pos.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。1 s; _$ N  |' z$ s8 Q

9 ]1 M" a$ N8 u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b2 \6 D6 Z; x4 V. T' k
os.tvboxnow.com( W* b! D; E- h
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, b9 r* M4 w, G* m/ y9 i

$ V& X: k3 ?3 }6 m5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. c7 S, p' q# D& \/ n' m4 Z# Zos.tvboxnow.com【備　註】 % O3 G& e: a# [6 J! B/ L; f
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% e' D; ^! Z. K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]