[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇" y9 E+ ~: x) e
2.奶油小西點
: Y% K8 J# J6 v7 B8 z4 I# L3.南瓜小塔! ~7 x4 g  v$ a4 r. z
4.玫瑰物語
3 Q; |' G6 v5 k* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁3 C5 Z/ Y9 b& R8 `
6.西西里冰淇淋% @1 P$ [. h) ]0 t6 d  m( U
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
" ^8 x4 V/ W3 ]' j  I% \8.天鵝泡芙os.tvboxnow.com' D# f; o, ]& I9 {# S% n) M
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕3 w; V2 \$ N* d- g; B; f5 u2 \
10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ ~5 O1 e# {8 D5 {3 q* K6 p公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
4 ]4 u; V# i  B  Rtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
2 a, o8 K+ S7 _. F" ktvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 K' ^$ B4 N( G  i/ }公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 r. y8 q! N5 X$ [6 u. A. q公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
) ?9 t1 h# i+ H' G1 k公仔箱論壇16.原味泡芙
& g- o9 P2 A: T) a3 t9 h$ b公仔箱論壇17.黃金起司球
; n2 M  b! F" s9 d% |- t8 D" R公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
5 B6 I1 {5 ]: z  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
/ Y/ y; j  _! y5 Y# [* X8 h) l20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com# g  p4 B0 r/ y, ^6 P; v
21.咖啡瑞士卷
' _  r" l8 L9 q22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 y  X5 a- V4 d1 c3 h9 k
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 c8 r# a" D) W& G0 J7 i
24.藍莓慕斯
: a, @# p4 a( ^- ], x- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
7 H/ d9 R9 T5 F! X& Ros.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
4 p1 V% t& b% D8 @0 E; oos.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕os.tvboxnow.com1 n# \; U/ }5 k
28.牛奶冰棒蛋糕& ?0 A! e' {8 s7 V/ w) K
29.草莓提娜瑞士捲
* Z9 l) F4 _/ U+ g30.低脂豆腐蛋糕  D& v: W6 _% A; M2 w8 r
31.維也娜沙哈蛋糕
5 @9 J+ k; U5 Z8 P3 O32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% F' F+ q/ q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕9 K& p* F9 k: j/ c% u5 M% |; a
34.巧克力煙捲餅
6 X3 n( q9 g# R  b, nos.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇1 R3 p" n9 B( J. ]8 y4 E$ \
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 }. G7 Y0 o/ H- X
37.雪花巧克力球
7 d  i5 \' z8 t& x2 q1 Atvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 G& a* D% ~! H  o( P# R
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* j( s5 s3 b$ X9 t7 g% A, [tvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 X# x; y. Z& X& i' U: h
41.杏仁酥條! Q7 F. b5 N4 B. B3 m) p1 t/ j, [6 N
42.長笛泡芙! N+ ^& A, @/ @; ]7 p2 r5 X- J* D
43.紅豆酥派公仔箱論壇9 u- n0 ~4 j* a% P+ K
44.香草布丁餡
# b4 I6 v# G6 z' d1 L0 Q! ^  m3 e45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 a' [; @$ A* h! g$ K2 ]( m公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
( J! c+ c$ G, r( J公仔箱論壇47.薄荷巴巴
/ K. Z& H" H+ g6 i48.馬卡龍巧心慕斯' O8 Y" P5 T% D1 a
49.初戀十七
  d" D, U8 I  x$ X/ `& z' h: l" |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
( h$ S2 a4 R! |3 P' G$ D51.巧克力杏仁奶酥
% n& z6 [4 o1 D1 T- c1 t6 z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ k0 }+ ~& K+ E" K7 D
53.熱帶果香8 ~% P8 J0 {7 }5 Y
54.八寶蒸糕
2 u5 f6 h$ r3 e. M! @5 P% p$ M" g* G55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y% |' S2 t  y% p' x6 T
56.擘酥豆沙捲. B% m; j4 Z: W7 b' }: p, E) y
57.抹茶紅豆發糕
+ u$ F; i; v, s6 D  S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓公仔箱論壇  ]' I8 o+ i7 A* f7 J" K% O
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com. h% D  h& {2 H5 B
60.鴛鴦酥盒
3 K4 F) T# h9 p' b: K) ^os.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇5 P" B; J$ h$ F4 K
62.菊花酥
) N8 g" \' X, V3 ]# c63.傳統豆花
" h& |. _/ ]: ~1 f' Uos.tvboxnow.com64.抹茶酥os.tvboxnow.com0 F2 _# ^/ _" ^2 D& C2 b# G
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb6 t# f* ^% p' o4 f6 p
66.綠茶糯米滋. u( k7 S$ H2 T% A9 m
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ I! j! [9 u# {% y4 H4 T* o! ~
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com+ ^2 ]5 j" D2 W( ~
69.九份芋圓冰
. R4 W% E4 G* |& Ftvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇! Z* p: C0 D- z9 w9 T: Q+ U
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 a; \5 `( t$ I
72.椰香紫米冰5 S4 I8 A% @, M- O$ j4 {, e
73.金桔冰淇淋
. `7 y6 ^0 {9 e+ ]! l公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂os.tvboxnow.com. h. g% Y: u  w2 ?/ V, p
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# W* Q3 E: ~$ h, f
76.宇治金時冰淇淋
# A: a) a2 A4 j  g9 E2 q7 ~os.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋os.tvboxnow.com0 X5 O2 N3 P3 M3 M. e0 _  i2 N
78.咖啡雪霜
) n, Y; p/ `& M' X9 qtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
  f  P) x$ m) m" g" o7 k, x! j, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- _9 J( s! _& b
81.紅茶凍5 \( v3 A4 {" A" W+ J: T+ L4 b
82.抹茶冰淇淋  X/ c7 e2 u0 `$ y* _
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 M& [$ Q0 C! V
84.墨西哥塔塔冰
- \3 P' `; n8 ~. L公仔箱論壇85.蕃茄火山冰公仔箱論壇0 ?5 P: \# e9 {0 d. G& C0 }5 _
86.冰淇淋聖代os.tvboxnow.com; c; b3 t6 N" G; s- ~
87.起司丁冰
$ X. t2 X7 w$ O2 S/ h1 C3 o3 \+ l3 Atvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
' d1 S! u3 ~! }$ o! R7 Etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 o8 N& g! M# k; A; t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* B6 T/ M; x+ I1 X  ~' ZA.熱水  150公克 * ?( K" P( n7 V; u* _/ R8 C
　即溶咖啡粉  15公克
, y# Y- j+ k" c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
' A" i5 q% `! Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
6 X7 J' o1 f( q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ X2 \3 v' I8 T( `8 r- D7 V% y  @
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; {& ^- y% C
　細砂糖  150公克
% W, _, @! u$ M! Z9 j2 I公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
7 r6 {3 W9 m+ A! V& p2 sos.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇# m8 M' {+ \8 I2 l0 X7 Z
　打發鮮奶油  500公克
, J" [; ~) c3 V5 A  Vtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
, T/ x, P' A3 h( c/ q5 J# e4 ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: d8 X: V' R) A) u9 F9 P
【做　法】
: G9 \% g' W( q2 E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。os.tvboxnow.com9 E/ {0 {" O9 h, X0 y! q/ z5 H
os.tvboxnow.com' m, ~6 x, a3 H9 K3 N, q9 }
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, x. \9 R2 }7 H- T7 z/ j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. ]% w* t/ \
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
: a6 K1 J; [1 c公仔箱論壇
5 i2 S# c6 l1 ?5 v" U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。  k" b& c4 y% [% M2 N
tvb now,tvbnow,bttvb: O4 F% ]( I5 ^6 \& n
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇6 N0 g# M" m* U$ ~
os.tvboxnow.com' g: F3 I+ R7 p3 m# I6 w) |* [
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 k7 e8 R% Q8 W" @: b3 L

; |- P7 W( y8 K6 U6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 ]5 g4 t$ e8 F6 f' S2 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. r- v# X" P" C
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com1 r9 s: j2 U2 O" y

4 D; M& l* G9 O7 z& j7 @5 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( i. d1 j6 @  k) hos.tvboxnow.com餅乾體：
; O2 p2 r3 I. S# }- N6 E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇5 T& e2 N; c2 s0 n$ x8 {1 d
全蛋  200公克
1 Y9 g4 n3 }) z% Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; {& Z7 U8 Z1 k) Q% Y) @, ^
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 r6 _4 I. w4 W* E) p0 j. d7 T
奶油霜：
. g8 B3 z0 I! c: q# W/ s公仔箱論壇白油 60公克 ) }# L0 d) |7 p: t0 ]
奶油  100公克   f6 w4 m, f! x( T, F
果糖  120公克 ! v; j" B! ?2 \! Q4 A! `2 f1 L

8 z  J8 k' T6 `# L# U! T: V/ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" M7 @! ]" E: m, c( P1 W+ |- j. t
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  W  D7 u' E1 `  }, w1 [

  A- a0 I. c- H- X% Uos.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。+ K7 u2 m, i9 ^$ j

( _9 J1 L& E# T6 P3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, F4 A) \. T; b* k公仔箱論壇 8 X- v; d9 W; D7 e  u3 y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇  z( A8 T& C* x  h! Y+ `: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! i7 h8 |9 D  z6 ?; z( x/ e
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 X* a7 D! m! [' L  X# v公仔箱論壇【備　註】 os.tvboxnow.com, O- f* F, Q9 Y6 a1 p3 p
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb! }4 T0 n. K* H6 ^' c9 A, I

) T5 z; b0 O: t6 F( j2 y) K6 r. z" Fos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 B5 u6 q  n1 Q) F# x2 {
塔皮：
, F- b, K/ z4 K5 ]6 ]公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 os.tvboxnow.com* u/ `- B1 L6 o- i
奶油  120公克 + V! z  j2 S# R) c3 e2 }
糖粉  55公克 公仔箱論壇& ], L6 l5 n" S
蛋  50公克 os.tvboxnow.com% {) T( p3 O6 {3 Z  C2 t! m
餡料： 0 J; ]7 U6 K( _1 f
牛奶 150公克
4 P- [( `* `5 q0 p' P卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) T3 J$ x& n( v# O, C8 q
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇9 a+ g  K1 `3 L
南瓜泥  300公克
! u, ]$ F# r  j9 R: s# r
# J9 [! }8 _# M7 p3 K【做　法】 . {, D! |7 B$ g* _6 R. R- S) i
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( s: I9 G9 _7 j! W! k$ l1 N- j

! Y1 [4 S  i/ oos.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。: f# R; e; Y& x  ^2 T! b5 C
公仔箱論壇  S: N: U% u5 N
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。% M7 R* p; u1 o  E) S* c

: S2 J! o. i  k/ ntvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。os.tvboxnow.com' ?! w9 |3 p2 B- z$ \$ M" t

6 P& J* U# w/ O6 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* S7 |+ R6 ?* M- G7 n8 m: Z7 n公仔箱論壇餅乾麵糊： 2 @3 C- G% \; L( ]+ k
泡打粉 1公克 公仔箱論壇' i) o: s9 o5 f2 _# P2 W7 h, E
低筋麵粉  175公克 / v: v; }9 z" V5 Z/ r; S! `
奶粉  15公克
2 O$ w/ a) Y$ ^% `公仔箱論壇奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 c, k* i) `) b7 [! R$ s5 Z) t
糖粉  85公克 os.tvboxnow.com6 Z5 G6 j5 `9 q% V. g5 ]4 {4 R
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X: n6 u0 ?& N! w' l% o# |
玫瑰糖漿  10公克
4 U4 ~  v" K! B( f3 R; }裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) t' d% I& ~' E' P' s0 R* U3 j
玫瑰果醬 適量
* Z% [+ E0 C) A1 [+ d9 D0 \os.tvboxnow.com白巧克力  100公克
& n3 j4 z2 C. m( O+ W7 O  z- |4 L: V公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量5 a* i; ^3 m) R& B# `

$ S3 S) P8 v7 G( Z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇3 U9 z* x+ K' q( |! {- x, @$ e4 |( I
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* e/ Z6 t% M! r+ a; D2 U  U1 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4 s) Q- ?7 A) M8 V
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 B+ }8 r( O0 v. H3 [, s

1 t& ]( Y7 {8 N9 h# K" \os.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# @: \7 I5 n6 ?' pos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com$ S. I) L$ a4 Z8 X- t3 ~! ~/ r9 z
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇1 H  z5 f% K! U* E$ Z7 s

7 }# \7 Z' h2 _, y6 F  p, g公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
( B3 t% d% w; W4 {- }os.tvboxnow.com
1 ?0 T/ M: f/ s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 q" v. b; o/ G1 M$ Q  ^' wos.tvboxnow.com鮮奶  511公克
* n# B* c8 a: @! _) d3 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ y8 x5 W3 A8 Q4 F
細砂糖  197公克
+ P% ^" }, E' s公仔箱論壇鹽  4公克
( z$ i; w/ r. v( S9 F* i杏仁精  5公克
- f' u+ V3 A2 Q: dos.tvboxnow.com吉利丁  12公克
+ {1 @  ?" [3 W( p奇異果丁  少許
2 I$ H* |" e5 L# G1 O' l1 X7 L* e草莓丁  少許
" ?$ ?2 \, t! d% Y- z( F5 o水蜜桃丁  少許
% k' J& F/ [! m( y公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) B& @/ a! m+ U/ o7 M5 w
tvb now,tvbnow,bttvb6 [: Q0 E/ p, A% d& O% G" q
【做　法】 1 h* U) h. O# M& M4 Q  f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇! Y4 K5 F* E+ x

/ v4 ]0 u2 Y5 Q- H7 a  t2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. b2 @' {4 Z) H4 B1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb% Y( j( ^/ g) {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。' c4 x) B/ r; E8 h  L
' d' _# d$ |" i4 t0 t' `
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。8 P6 V7 d0 G1 P1 L0 V( A
公仔箱論壇0 D7 r! }$ x. E1 H
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。* `2 _9 x: W& }4 v/ i0 Z* U2 J

, T) ]- h1 T+ ^9 ^8 V2 C/ E- m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 U, M, [; D, Z+ I/ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
5 v9 m% m9 Q9 x# y% H2 l; htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. b3 {$ D; Z4 T9 w6 A
細砂糖  270公克
- {) @: Q+ n; Z牛奶  550公克 3 Q9 C# A3 U1 q8 H
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 l- p& h- w
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 O# x6 T: J3 u; }7 N4 w
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇6 s9 s$ t; Y9 `- t% ]. H
tvb now,tvbnow,bttvb' I1 s( `+ y' Q) @" g# q
【做　法】
3 |4 v9 z$ g$ G) T1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& @7 v+ y$ J3 i  B# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# Z2 K( ~* n8 k
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇  M2 e) w2 T# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 _: W# B8 r
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
+ ~5 n8 B& `- r3 Y" y" ^tvb now,tvbnow,bttvb
' V& @% s4 x+ j8 O9 C4 U1 kos.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
2 c* j8 |1 Y: \2 n) ^; t8 k) c9 e7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X6 Q" H* `1 N, m$ gos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* _5 {3 W$ J; L( q+ {$ O! O( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
+ U" Q/ J+ v( F奶油  144公克 公仔箱論壇/ I- f. J( A% Z: Z3 f; P
糖粉  101公克
5 q! u' K$ [* y+ k& `3 _( T蜂蜜  43公克
; ~, F" b7 _) k1 [4 I9 n+ ?5 _os.tvboxnow.com乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com4 c, I6 A, x# A" j  B
鹽  3公克 1 H, L" x, J+ l, M+ r8 J
奶水  14公克 公仔箱論壇6 @" V) _' B' m7 C- T+ ~% v# H+ n
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; J' z: ~' l3 E
蜜之果  34公克 公仔箱論壇# \" C5 {1 n2 v
蜂蜜  適量
$ W2 [. w0 Z3 g5 O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 F! d  x2 F
【做　法】 公仔箱論壇  m$ U0 a! i' c" M9 @
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。* S, B3 b. U) f! \7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ `' h( @: u8 y- ^& r. Q
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。9 i1 k- z# `* l& l
os.tvboxnow.com! X; w2 x% U" V) G
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com5 d5 t) k5 w- R7 v2 L( Y) m

) d6 ~4 u- ~( M2 a' |tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
& N/ i8 e9 I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
5 M! [) ?( w* Z# ~* s水 100公克 os.tvboxnow.com, }; v, E: O6 ~$ Q
鮮奶  100公克
: p5 _1 k) O# v4 [! A; Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 + [( R( ]0 {" F
低筋麵粉  120公克 . _+ U/ y1 C0 I- @" J: p3 j! P
蛋  4個
; j, s6 T4 X" M% h公仔箱論壇餡料：
  F3 U( |8 D, h, ~+ }1 d卡士達餡 550公克
; l' i* j1 ?- l裝飾：
2 E  y6 X" c$ o/ [6 A" f5 P5 E公仔箱論壇巧克力
8 [5 J2 d+ f2 J( c/ t' p
# }* a8 j, l$ `2 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 `. V/ e6 z+ \5 v$ R
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。os.tvboxnow.com& U8 \; d  B% {/ B8 f8 m% h
公仔箱論壇/ c( j( w" }6 n" ]* L3 W% n
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 y- f; A) a7 z: ]4 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 n" Q5 h# {' }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& I9 f$ D# |( y8 M! n; t. A * y2 `) V- f% h, e9 ^' h
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
6 `; O/ E4 ?  P4 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 t0 |' i( H: m* X
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
! u4 S* a' m3 r* G3 btvb now,tvbnow,bttvb
6 B) d7 y) c, I( J- o公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。0 Y: w) y  b" V" D
os.tvboxnow.com! P1 K" k  g& ~2 K! l% Q0 ~. i- j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。* w7 A( H& T$ t9 a

8 A& S( J7 S/ w: Z, z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
) J6 Z; h: y* v6 K9 w【備　註】
# m# U! S+ Y! \3 R% p/ I  W4 p  j數量：40個
, p- n' Y7 p2 btvb now,tvbnow,bttvb
$ `/ I. c+ p  u1 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 \' N9 q& i! Yos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ p' M" {* Q% |' j8 f( E7 u餅乾底：
  e7 d8 P' \1 M9 `4 h$ y公仔箱論壇奶油 30公克
4 u: S1 O- Z2 t' D5 y  F) `tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
8 x3 T0 y7 a7 d5 Hos.tvboxnow.com牛奶  14公克 os.tvboxnow.com, ^5 b0 E+ ?+ n9 L" X8 R5 ]
糖粉  10公克 * H7 @( K5 Q5 D! h0 f" q
杏仁角  30公克
6 K& H* \9 L+ w) i, {os.tvboxnow.com起司餡： 7 H3 J1 @1 J  ?( N, C/ P
細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com; a  B/ `- q& B' U
奶油乳酪  479公克
& E( t6 t5 F3 J8 |/ w) Q2 [% E全蛋液  239公克 4 {; z0 F" [% {' w( S5 P4 o
奶油  24公克
' A/ i2 O. A- _os.tvboxnow.com玉米粉  19公克
9 l3 M: g+ E4 |3 V2 d  ]8 U- c) K) S柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com. {# }  F! p. D( K0 J2 f
裝飾：
: ~3 H8 Z: n* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
+ H7 W/ h  M! x7 i2 V5 l* vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
2 x8 U& o# D: x0 T# h$ F* Los.tvboxnow.com3 a4 g; B# S/ A$ z* O" s& x+ |
【做　法】
6 j# }+ o2 e0 I  A公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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: l, T0 c5 Z( X( p, j; r% Nos.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com: b3 g7 v2 H& R8 A' O( A+ N7 w8 K

6 l( m1 W8 \0 h! E0 C3 k4 Mos.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
1 T3 {2 o; _2 }* Y3 c  ^5 [* Cos.tvboxnow.com - O% z; Q8 U0 j7 l
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& |. L8 T" u% C* G4 G4 hos.tvboxnow.com
( t. i' B0 |1 S7 Y  \( d" l1 E# g公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
0 i% w2 H$ s% j% z' u. l+ K' e公仔箱論壇 公仔箱論壇  E* r  _# E+ ^% ~* k' J7 ]* v$ N( b
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 K" ~0 r3 s5 e& v5 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 O/ i1 c% Z: [) l0 N% y
份量： 2個（6吋）
4 G# t2 O" J) O$ z( b9 c" Atvb now,tvbnow,bttvb
" @* z4 Z6 c8 X" A; j  N2 M* s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]