MagicAndy

【材　料】 # X5 z! `8 N( k; O
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇! V: v. ^( x7 p( I2 [: g0 _
糖粉  101公克 os.tvboxnow.com, P( z. D5 \1 g; r
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 `( U! w1 r  w  Q- @* h- P
蜂蜜  43公克
* R' ^( Y5 k6 y/ h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ; c- t8 Q+ v5 i
乳化劑  4公克
1 p: H5 K2 }' Y6 L鹽  3公克
( e- V# w0 v$ l5 y+ }: O  d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇" {" q, H3 R+ Q" j" @& R
淋醬： 公仔箱論壇6 g0 D, o% S! G6 T# k3 D& |4 n& R
蛋黃 20公克
- ]" e# {+ Y; J) v( \% |馬士卡彭  125公克 os.tvboxnow.com1 _3 S: ]6 S5 `* s  q7 o
動物性鮮奶油  125公克 os.tvboxnow.com' [$ j3 ?: {3 E% a! U4 g
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 p* j( ~3 ~4 P( O
沸水  20公克 os.tvboxnow.com# p$ I& z  ~: o  o

  n/ ^( z9 I' o% G2 s【做　法】
$ j7 T8 P) J  m& n! D* D* j1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
; J. p* S+ f) H8 e+ Y& ]' ios.tvboxnow.com
$ l9 p; g6 X. K( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 r2 X, U- a3 F; x
tvb now,tvbnow,bttvb0 O& G8 L8 H. m4 p, I  o
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。$ v" X5 A/ k$ l$ U) v* p* \" P
tvb now,tvbnow,bttvb' r5 X6 _' A" `! v- T' B0 S9 a4 D
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 W# `5 s% z, d$ ~* ~3 ^; Q: T 公仔箱論壇& I" s: |+ `5 E& O8 A
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
2 r1 m6 ]0 v* S! E : x, q# F. ^, {5 C
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 Z/ G, y5 S1 B: y. ?2 m
! H. ?1 A9 V! d% P; i# ?1 L0 p
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。1 O$ D  w9 |# s! s2 v7 G& ]

$ K4 O$ G5 }4 b7 x/ B5 Z【備　註】 ; A; n! |. T0 C
份量：1條) L" z7 l9 p- {

+ ?3 r/ J+ E" x- d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 [+ y1 f6 M5 ~公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇  H/ Q& O! e; a* P( D' u2 `# X: q/ j* f
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }/ l3 U, `+ v( k' z
牛奶  14公克 os.tvboxnow.com7 e+ d0 h  h8 r0 G4 w+ B8 k
糖粉  10公克 公仔箱論壇4 V- ^: f! t8 U) O
杏仁角  30公克 ; Q# K* K% _8 d. K
奶油  30公克
, b+ ~- y4 \" r" Rtvb now,tvbnow,bttvb起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' H. R0 ~# w+ U, S
奶油乳酪 479公克
4 N) @* `; f0 |% h, Q" [細砂糖  110公克
9 B4 V# U, z- X公仔箱論壇全蛋液  239公克 ; n: w( n) v/ |8 m$ V
奶油  24公克 8 T' ]* O! _; e/ o6 n# g' _% V
玉米粉  19公克 公仔箱論壇1 G6 h5 y. Y+ x0 c: C
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {% V% @" x* d
可可粉  10公克
% R' |$ E" ^0 c+ q" Q0 A: i: C7 c3 I熱水  20公克, J! M9 }" l3 u. j9 T$ N# z
公仔箱論壇5 V, @6 H5 q. w! x0 G$ k% M
【做　法】
& f( J+ ^4 r( K公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com. o- F' @# v4 M

: _' W4 @: U1 T/ O9 A% gos.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* F4 X- ~, m4 X# v8 I9 h% ftvb now,tvbnow,bttvb
- N; ~$ U# }3 o公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! }# ~/ N: j; F9 X1 j公仔箱論壇 * A3 Q; }0 Q1 N$ P4 C3 t4 \; e
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
3 w4 |0 I# C+ L5 l( [ tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ q9 M; K3 V3 B+ W9 g/ H" P
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。6 c0 Z: t" w2 J# a
+ u& ~; m4 u3 e6 ?. N$ N, V( [
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( @2 |+ q. M! Z* B5 {tvb now,tvbnow,bttvb/ g: k3 b1 x, n2 T2 R+ g
【備　註】 公仔箱論壇6 @& a( ]* R5 c3 J1 o0 x+ L$ a' Z
份量：6吋2個7 q& e, `) ^' a# z9 K
os.tvboxnow.com1 Q7 e& Z) m! Y; T) y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. }; k+ k( u) y2 {
紅色慕斯： os.tvboxnow.com% H6 @) b$ t; O. U1 T# N6 H' |' j) \" z
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t, L- |. m' v' E
覆盆子泥  117公克
1 R- M2 S/ C/ O2 Q& M6 G公仔箱論壇細砂糖  64公克
* j7 H. T; f3 htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
9 W, ~2 B1 [5 ]# \  l6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 $ c7 T3 Y& G8 M+ Y! |" h6 a' J
白色慕斯：
. K+ p+ g" A" X7 p) e) f0 a公仔箱論壇沸水 117公克
$ n* ~) @5 ]! X, n3 M& A: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
: H2 p3 u! U) u' d6 w8 g5 n; x吉利丁  15公克 公仔箱論壇! w. ]; [( q$ o. b
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C3 I9 A1 f' G) f
白蘭地  20公克
$ z9 |; Z- Z+ M$ W1 s2 u* [tvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
) X5 ~: g; w/ a: R' r6 ios.tvboxnow.com抹茶粉 6公克 6 t: Z9 @8 b) c/ b0 U! X% Z
沸水  117公克 ' L' p5 }- Z, W/ T2 B
細砂糖  64公克
- L- I& m' f% B& w吉利丁  15公克
2 J% i  ^/ ?/ L( p鮮奶油  250公克 / o1 \, }+ V$ H( t
白蘭地  20公克 ! R! P$ D7 v7 o. Z' H  h  Z$ V5 t

( a* x" A8 t$ f+ L6 `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* `, D; q% T* \4 {/ ^( N% _
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇  d1 y* ]4 f1 V: X* R

. i3 V2 d  s! M3 V( R8 }9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。  q5 z9 S; R& f: l1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% h" g) J9 k! x, @) d5 M
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。2 E  b7 h+ W+ ~9 P* @7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 c$ |9 u! |$ q2 Y9 I& x
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇/ p$ Q. ^- s1 x6 C5 a
公仔箱論壇2 O  c: V# j* C8 ~
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 T! _: @3 S# l% p

5 G1 ?$ O" b7 o1 C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ Z0 p* w4 z9 _2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ J$ s3 A7 d  c$ }" p) @4 ]
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# k- H) Y; o, j" P! {6 G% `+ @公仔箱論壇
1 S2 I$ i# _: V) V, y8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。+ V# L2 A6 d( l" J+ [
. I: R/ K0 ]& X, _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: R; ~; c4 {; D& M; I8 \( e1 t【別名】
8 N& t' [. v$ L. }5 e% l6 W" oGelatin
% H* B3 Q4 X9 x% a公仔箱論壇
( |, x# |- K1 [1 X; ^
' k1 Q, `+ A. Ros.tvboxnow.com【說　明】
' E4 Q: F( E2 M9 h: |一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' L6 F+ B6 S# Y5 t( Q& {4 i/ X( \' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 e1 o% Z) j, \! Y5 p. G
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5 m5 D2 `# j5 ^+ L- d: a

* q1 n+ U% {' a( z) r! s8 Ntvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
2 f6 `2 Y5 O* X2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 4 J$ G( S) E# V% r9 A7 t# P2 z2 j
吉士粉，Custard Powder
. X5 [' N& P8 a3 v- l  Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F( Q) P6 }  Y* x9 t
公仔箱論壇3 @8 m8 V' z$ t, D. q1 y+ o
【說　明】
! Q" t1 c( J: p% W" d! x& G( Bos.tvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
2 J4 I5 P* b9 R# {' z: [# A0 xos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \, d& G! ^; N  ^' ]
奶油  145公克 os.tvboxnow.com* F- }4 T4 Z4 w! p7 m: a
糖粉  101公克 3 \% s: c; I3 g% c5 _
蜂蜜  43公克
6 b, l, a3 [. L  G4 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com9 g( [. ^. f# ~! ~2 J
鹽  3公克 os.tvboxnow.com/ N4 ~- [( k; o4 R% i
奶水  14公克
' e" |! K0 q( P% M7 m4 \os.tvboxnow.com全蛋  145公克 os.tvboxnow.com: k" `) j5 ?0 n
蔓越莓  50公克
, U; q; N& z0 S. ~蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( a) ~! C9 u' h

- Y" m, k8 |  K* q3 u6 h- T1 ~0 a【做　法】 公仔箱論壇5 k. v+ m. A8 Y
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o% P1 |( M% a2 ?" D
os.tvboxnow.com9 U# {6 G! _& v) P
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& V$ L- [& d8 F2 E公仔箱論壇
. A- |+ y3 @4 B) Z* _/ b! I3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇7 }) R( t; v& [" ^
1 J# Y  F  S3 [# q$ [/ }+ A
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) C* k" L0 y! S: v+ `公仔箱論壇
7 D# L# U8 E5 ]2 j* M+ e! a公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。1 m. B! D3 }. \

1 F  y% Y. k( B% r3 v6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇6 a0 P2 p9 b' N- }

8 X0 M/ s" _. b9 j+ D【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 L; b0 S# t2 P" y3 m6 l* c  j+ ~$ y5 J
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇, N& x+ B% N8 Z, G7 n* ~# b6 y5 B
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: _+ A1 ^  ], W1 u
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
( }+ B7 M% z/ Z: S3 r, |6 sWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇3 Q  o* ^8 y9 h" I" ~8 e
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% l. X/ t  Z4 F, @tvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

* j8 \+ ^# a3 z% ]2 ?: a
& {& u: Q8 o' q* L
& l8 O! N. u8 b7 Oos.tvboxnow.com呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 m1 L1 g; E; i
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
& k* O/ r8 Z' w6 g$ c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇3 _  v3 B' ?* F/ _
奶油  145公克 ( V0 r; \. f. `" R
糖粉  101公克
5 t9 J8 U4 J1 L* e7 o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
, d1 {+ e- b7 b$ B5 I7 u7 o' I( M% H乳化劑  4公克
* [  y/ q. L  X9 Q/ C7 @7 [3 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
7 {- q5 L4 @0 x. ~& e* ltvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
. }1 c/ u% M: }# t- o! j全蛋  145公克
9 i) l- A6 g+ Z# u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
6 I. C" y: ^0 p6 ?. f2 \水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, H5 v; b+ e; f

4 r' d5 A6 f/ S/ S8 j' W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) H# K+ L/ a, r; [% M
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: F. J$ G& b8 b; }

5 n1 S& B9 Z4 P6 K2 g2.甜菜根粉與水拌勻備用。
0 [& C$ f' f0 V2 X, n公仔箱論壇 - [& C/ f; m/ h7 \" [. @) f& q
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ f# I1 N- k3 @2 ^' `$ N1 k% c, A
; T4 c5 B& h' s; c8 Tos.tvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# W9 K7 n) U* f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " u0 K5 D- ?6 P* o  y4 L$ J( h7 D# c
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
* S' w8 t2 E( Q4 t- u, B0 Dos.tvboxnow.com ; w! Z$ U$ m1 M( h
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 W) n+ I7 y

1 l6 c' C* O& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " Z# _/ D4 V; a( D8 ~
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 V( x! C4 }& b  b2 G4 ]
鬆餅粉  300公克
* s, G9 M3 \& ~. B( T& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
  N# R" H8 p4 y/ z( i6 _公仔箱論壇蛋  90公克 公仔箱論壇. R+ r5 z' u/ Z- p2 I
牛奶巧克力  200公克
: @5 L, S; p/ X) n( s( P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
+ v! o: T  d# ~/ R/ ]2 h4 ?; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 # p! g! K; J- S

! [) ~8 D0 i( M/ V0 p7 P9 f公仔箱論壇【做　法】
, N' V3 _' _6 B& f9 h7 {. b5 Q& |os.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
' L! d- U$ R* g. [; w" V0 s公仔箱論壇
7 q$ s2 d0 M- E9 |' R- W! {2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
0 j7 @# b0 i) Q0 f( ytvb now,tvbnow,bttvb
( b- g+ A& I$ g' v5 C+ }2 o公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。0 o8 f4 t2 P3 y" X/ D; q

. G4 j/ s8 Y9 s0 a  S- r0 ]4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 y3 N6 S6 [! w+ n( [/ }8 y2 E3 U0 }4 c; v麵糊：
' P2 T- w+ @% a2 ios.tvboxnow.com泡芙預拌粉 240公克
6 [$ d1 `9 H& _4 m& B9 n水  360公克 公仔箱論壇5 {- H: J0 H5 K/ F& K+ O
克寧姆餡：
0 B8 Z! Q/ H* K  m# A) J; x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克   Q0 [' K7 a% r+ f5 a. g6 W
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 m; V+ q. v
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇8 K! _/ W9 r4 n. {( A
其它材料： # T# U# T: q: t
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【做　法】 os.tvboxnow.com5 B! |  ?+ I4 x9 [5 @# V6 l
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y) L9 N- `$ w

( h/ ?! T2 E5 y3 c9 U2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇0 x4 E9 D* m. N* W

: x0 n2 w9 J! _  W9 b3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇, o3 ^" ~7 j# g! Z  f( S
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ B! F# [. t8 n  v' ~' {: n% T
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。9 z. \5 j/ b* B

/ m6 T' l4 c5 Q, r% i: |* t+ ^  c7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。os.tvboxnow.com, d, m* V* U3 g& F

5 O% J7 x" H; t# D0 ?2 O: i  Sos.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇% p8 Z7 C' n: g6 ^! u

+ h, X; K6 O+ ^: t公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。