MagicAndy

【材　料】 & e; |, S0 h& ?
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb) N- P( B2 q: J- d8 N: W+ F
醬油  少許 os.tvboxnow.com2 m/ q0 k0 p4 p4 U2 e
酒  50cc
2 S$ i; d3 I$ [3 ?) W) E公仔箱論壇味噌  75公克
4 `" H/ S, a# Y- o4 {3 J砂糖  45公克
  h1 _! I0 }2 x& vtvb now,tvbnow,bttvb
5 F4 R6 ^: B6 R0 _0 W# b$ U# dos.tvboxnow.com【做　法】
7 [2 I& N- j7 [- i* c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
( _: @0 n3 n, i  _/ F4 r os.tvboxnow.com* f8 P' S$ ?; T5 T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 V- b- ^$ R' Ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc " P% i3 \' ]& L9 }
醬油  少許 os.tvboxnow.com3 r8 ~# C* M3 r+ A( h2 o' d
酒  50cc
0 I$ L# U, O9 qtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
& q1 P: a: z% W* Q砂糖  45公克
: v/ ]$ d# h7 S# d% f/ ~7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 e* N9 Y  X9 M6 M# q. X1 j/ ios.tvboxnow.com【做　法】
# n4 t  B2 ^/ `# a公仔箱論壇所有材料調和均勻。: w& {3 |- E" R* `2 y* P

, g" r  l3 i- v用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \! m. H" ?# f* e
水  140cc . Y) [  p/ m: N. |* E- g- }
醬油  60cc 1 r/ Y$ H4 X$ ]$ x
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T  e) W, a$ ?, b& ^! _1 x
味醂  30cc
) X, S% k" @. d  @. |1 q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
0 t2 _+ F# Q* Q& Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  |. f- `2 u1 d' m8 n4 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ z' S. |5 |4 ~
將所有材料煮至糖溶即可。
4 x' p* L8 \  e# M$ ?( ]公仔箱論壇
  b; H; X0 |3 W2 o& `備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 & C5 F" Q0 F6 g5 N7 g+ p
柴魚高湯  100cc
9 r2 x# D3 u8 `( ?2 p. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc ' d1 E4 v3 d" r% d% x* H
酒  20cc
& O) \  K. O! I  V- ~% t: Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
$ s% ]3 v3 F* u# F0 Q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- y) Q) H8 @: [+ Q
【做　法】
, t! j3 E. d! E, V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 r. j) u: T2 |6 {3 ros.tvboxnow.com
7 ?! l! _1 N2 U, ]. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! M/ p; m/ S
醬油  30cc # Z; @( R/ W9 e" q4 d4 K
醬油膏  80公克
. q, y+ q: h* v- F3 L( \0 uos.tvboxnow.com醋  100cc # D7 u" t- I% o+ L8 I1 _& }+ _) m) Z
味醂  80cc
) M' y: Z+ b3 `9 Rtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
5 X- P0 j0 I. P3 `! h5 N  Z冰糖  50公克 公仔箱論壇$ S2 C8 y2 p8 O3 Y+ K( a: i
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb' d6 k, z5 p. ?& v  Y: o

% b9 e( A& g& J* {5 ?% O' m【做　法】
/ j/ z0 D: A' }8 H' Z% T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ I3 l! V) }3 S5 W/ N( q
+ d1 b0 d( ?( k
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! X1 X: ~0 t: A os.tvboxnow.com0 h5 w6 B4 {2 T8 q; M* W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) u. B7 L! b& `* ?- V# G5 s0 z
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇8 L+ K4 a2 b. G" o" d; a
醬油  50cc
9 W$ P% _1 H' f, G4 a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ b% q3 m7 c, ^. P% F/ W7 _
味醂  50cc . i, T2 m' q, @4 q( L6 M
砂糖  40公克
  V$ c! q3 v7 `1 `1 X' F9 R% J: |2 g6 O# B6 t3 `; i5 `
【做　法】
" M9 ~) A3 E% U8 A所有材料混合均勻即可。
: z. P4 F5 H* P3 Q9 t9 u# I5 e公仔箱論壇 - U2 n" O; i$ F! ?5 L. Y1 o2 ~
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。) ~# c! f1 C) R
7 x, d5 k+ Y+ X! W5 j$ B1 K8 X
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" U- ^: ~2 S( l8 r. gos.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
/ s# p/ V5 ?* M) d/ {* @$ z醬油  37cc - N3 U) b7 E# ~3 g* Y! ?
酒  10cc os.tvboxnow.com, t' u' w; H, t5 f2 c4 _  I: K6 _
砂糖  17公克
( Z: y7 @: f1 |
3 c( o1 a, p/ v; B) w; {  G7 ]! w4 O公仔箱論壇【做　法】 ( g. Z4 I9 e2 q% |2 Y) }+ s
所有材料混合煮至糖溶即可。os.tvboxnow.com' a. F6 q! y$ C

, f3 L2 z+ x( u, Z: ~) Z- dos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇& X2 a9 ]: L% {+ _+ a* A) a2 p1 u3 G
筑前煮
* c+ q) c9 E( O7 c7 [1 ?+ U- b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
$ r/ G# P0 v: C, ^- B7 z# E醬油  30cc
5 `. p8 Q( h( [2 b& U醬油膏  80公克
0 |; J8 U1 ]3 j5 j- N& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc / G" e$ S- K" d; g* x
味醂  80cc
, H7 U0 ^1 G/ n) \紫蘇梅  30公克
5 {" ?4 z# {; a* Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
1 i- X7 P1 l! d- ?! I麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l( k  k5 p. o- X& `. D* o
os.tvboxnow.com2 D2 w  p1 r, I' m  R& k
【做　法】
1 a" h5 K4 H* d4 y' f3 g2 P, o公仔箱論壇所有材料混合即可。
) }: E. i" n0 Y# h7 L公仔箱論壇
6 @: n% ]% a, ]6 I2 _) S/ ?* E用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 Q6 z0 I+ ^7 _1 s
公仔箱論壇+ h/ a. r' {  f* e: P% [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 ~4 A- J) J! [4 l7 b! L4 x柴魚高湯  200cc * \3 s& U% t& U+ K/ p
醬油  30cc 公仔箱論壇2 O' f" T: a. X7 Q7 c; F9 g
味醂  30cc 3 `; b4 [  V7 L. w
砂糖  25公克 os.tvboxnow.com! x) Y/ d6 Q  v4 p4 Q2 J" e
. v. ~$ P: n- \; G
【做　法】
" U3 g! Y) y+ X. B$ s  q& Eos.tvboxnow.com所有材料混合拌勻即可。
2 w- l2 Y& i+ ]9 B* \2 f 公仔箱論壇+ }  F! O, L, z( g. J; Z, J/ j4 {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
( C4 D5 P8 w2 E- p: n: ]4 p4 _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇  h, ]4 L) M1 b* P$ K
醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb/ U* _: `. [. V4 i1 Z
味醂  23cc
7 H  J, E: ^% H% `os.tvboxnow.com砂糖  23公克 6 t5 s1 e9 a1 O6 A* a  J: |
  x& J+ U6 M$ T! |& A  P
【做　法】 os.tvboxnow.com0 T- g6 R, h: l
所有材料混合均勻。
/ u$ O% x- N: A( U9 Z6 x6 l  {
( n$ P0 D! O+ P' U公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
; J% ~0 f/ h3 T8 A& i# F/ t/ a公仔箱論壇柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) P/ ?9 |' L1 n6 W9 t: d" a
醬油  75cc
% S. l" a, ?2 [3 B# qos.tvboxnow.com砂糖  75公克
" ^3 |/ L4 o) C- g8 V公仔箱論壇
. N  t3 M& b  `3 D【做　法】 , I) R/ i2 P2 ]! }
所有材料混合均勻即可。5 e7 S  j: p6 i, f5 I) Z+ j& s# C

6 D' x- ?4 B2 S" E6 ]1 U& I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
9 H# s: c" S, b7 L公仔箱論壇柴魚高湯  500cc os.tvboxnow.com* \. X: J' M0 W& T1 u
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 G$ D; s8 c& b3 V6 @
酒  30cc 9 }0 U4 ?* i/ |) z! o5 a" Q) Y3 M5 `
味醂  40cc os.tvboxnow.com1 U  u, \" C* i% R
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w. r; ]6 i  p0 k6 w  `" E+ s

9 I3 o4 k- G9 {0 K1 \【做　法】
* T( {- |) d- T+ T公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
" S: P. l1 A+ w3 Q8 d7 Z公仔箱論壇
# z% r0 G3 Z, Stvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 1 c2 E5 u0 E. n# {) G* _; Z; G
A.柴魚高湯  300cc
- F5 E/ T7 d4 O( q/ D1 H+ t# j　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; r. K( o: o  \  `  D) P2 L9 b
　味醂  1大匙 os.tvboxnow.com5 x- r9 t$ _* i
B.蘿蔔泥  100公克
2 s0 k* T; B. Y8 z5 H5 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% c" m% K6 Y5 C+ M& D
【做　法】 ) A0 p2 Y5 r+ [6 n9 l
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。os.tvboxnow.com& y  j7 S. H5 @& {/ q9 r

2 ~* w4 d# I! v5 E用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ f6 q3 ], X  g" U8 \6 H醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 R2 N& w/ z7 ~
醬油膏  80公克 , ?% L1 L$ y6 I3 n. n' j
醋  100cc
" E/ R3 g$ Y7 ^( K. ~os.tvboxnow.com味醂  80cc
; ?$ C5 F8 R+ r1 S紫蘇梅  30公克
2 x3 n; e# v' h/ g8 y$ u1 t6 b2 y冰糖  50公克
5 j# `( h1 Q) C2 o+ C" v* P+ T麥芽  30公克
" P! U  i- ~- w* ^' E; i. {
/ m! V, G* z9 Y6 E- L4 Z: l公仔箱論壇【做　法】 ! m) T/ a5 |6 w/ R7 C  _, H# f, k
所有材料混合即可。
; @- }4 U4 |/ B2 G5 a- L; g公仔箱論壇
; D& A% E5 L, p+ y5 _0 ^5 Jos.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# h5 |+ y  F% ?- j" m' U% f5 ?2 x3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & F$ C/ r* M5 c: h+ F) n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。