MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 ]$ p* ]" x# F- c, f7 Q
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% j  D9 D4 _# D2 ?+ N' ~: C
　醬油  16cc
- D# B8 y: P- n7 z' |公仔箱論壇　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 B" D! w- v( y- V! P8 R
　酒  33cc
) T; {: u8 [" W  P! Nos.tvboxnow.com　味醂  33cc os.tvboxnow.com7 W8 s. r7 t/ @
B.柴魚片  10公克
- _; g7 \# z( k" V1 V7 c1 ktvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量
  K! C5 s( d6 u& W$ L9 m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* K: n) {6 L' u8 a/ u
【做　法】
$ o8 g+ M- z3 H: o$ v1 Ctvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ C) t( o  J0 m
os.tvboxnow.com5 _  i, W7 w* X; w, e1 d
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% M0 D' P* l: j
A.高湯  100cc , \+ d) u4 f7 C9 J
　醬油  20cc
& b6 P+ r6 u3 ?! Y4 ~( yos.tvboxnow.com　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: M4 c* @* ~1 X& B0 Q/ A
　味醂  20cc
& u& p/ n# M' c( @公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克
) B7 w+ C# C1 K! g" R4 Dtvb now,tvbnow,bttvb　蔥花  10公克
3 }( l9 z/ n. O( s8 _公仔箱論壇　七味粉  適量
) {9 i" m" C3 @" d# y$ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' {, W7 u4 O2 }% H4 h7 _' I) Q
【做　法】 $ K% ]) A; |0 |0 y
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇0 d! ~; T7 {' ?& A) }, w
tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 `7 w5 p3 B+ z5 U( {
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
% n# B9 M! K: X4 x7 q' w柴魚高湯  100cc
) |5 `! c5 k1 j; Oos.tvboxnow.com醬油  1小匙
9 x2 b( g9 s7 X$ [( Y" k公仔箱論壇醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ x7 M$ _; k0 C2 |5 N9 m
味醂  25cc
% R" v0 L- I0 e. t9 }4 ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克 os.tvboxnow.com& x/ y0 _8 {% T) C5 ~6 Y% c

0 \1 q0 i8 o7 o5 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t; J$ x5 U. I, Z$ O- a8 \os.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
  C) L: D9 ?/ [1 ?os.tvboxnow.com
$ j9 A1 _3 H  D( y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 0 C1 P( ^) x, `* z- Q
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb) j) Q6 P9 a+ j) o+ J2 r+ F' e
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 w6 r* T, F' V$ e) B5 T& ~
醋  33cc   k$ x' v' ?' V1 C) H
味醂  13cc os.tvboxnow.com6 I4 \9 n( s1 p% m  l$ e
砂糖  13公克
/ o0 ]$ _& z7 g6 \7 H' z. I# e
! p3 v/ _' d; [# Z4 S+ ]; f5 p3 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, l8 h1 D9 v5 X2 i- ]1 V+ k6 L3 Y將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
( i$ w( G& \3 u% D
& ?8 @3 ~8 M: `tvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
. O( W5 x' c4 g# I4 m! T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* K. H- C. c! l. M
醋  65cc
- |; G+ Z8 I1 L' w+ K4 L公仔箱論壇鹽  少許
4 J: \: v: N1 O* [2 j砂糖  50公克
) q$ Z  J2 k  w+ O2 G, U% Mos.tvboxnow.com/ I% G( U; r$ e
【做　法】
3 @% q  d+ @( Kos.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
; U: L: x6 q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 d0 B5 x" Z, H8 \- A. F
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, s% y& c% d3 R. L3 Y& yos.tvboxnow.comA.橙醋  100cc
7 W! R; G) W. o　沙拉油  50cc
! I7 w( z. _) ~( U. A7 j　檸檬汁  適量
. K' k; Y8 c' z! K  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, |& k/ \9 m& G- A
os.tvboxnow.com# C* j3 p: z" `0 M
【做　法】
( P0 b- B; z9 s8 s4 N將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
5 \! r% C* l, ?, X3 z; k7 y" j
7 @( a, |, J8 j/ I用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇: t% w4 O" `: p. I+ {1 f
/ q* G6 K' L' I$ C- o
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 4 Z2 o8 e" d7 @3 A9 N
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! R( }7 d* N: i* I# |& d' O
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" _  V9 }$ e/ f7 _8 K
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ u% I" h: {3 J
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb/ C- H! g, c! p1 ]* t! O& q, v
芥末籽醬  10公克 / i  Y# q2 S$ V& W  b6 c* v4 @
蘋果  1/2顆 7 j# z! X' {. G  s/ ?* T
檸檬汁  15cc
& F% i( b/ J; H, q& W- T! fos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 b$ R, W3 K3 h% n8 `) ~0 i
【做　法】 % h0 w: E$ Y3 `1 _8 K8 S# e7 p6 ]
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇9 G6 i. d  r8 _" h& v+ z- h' D

: Y0 f; X% T6 G2 ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
9 \) S. x6 j( u% v# ~9 _橙醋  200cc 公仔箱論壇' k" Y2 w: S: j8 B* a5 {
沙拉油  50cc 公仔箱論壇" r6 j. e: E0 v4 k7 J6 X7 `' `
醋  25cc
5 E6 f7 D+ ^. J% R5 \8 \os.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r- h2 e7 @* o8 B4 M9 w$ K
鹽  3/4小匙
  r2 n( I- D4 X+ _% y2 p; ]細砂糖  3/4大匙
) H! g. V+ o. J' ]. N公仔箱論壇胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇2 K/ i2 P$ M% O  O6 Q- @
蘋果  1/2顆 os.tvboxnow.com  F7 ]# I" `/ Q& U; {5 c* M
洋蔥  1/4顆
  Q& h! M% n1 D0 E6 Z" E+ T; H, htvb now,tvbnow,bttvb
: M' v/ f2 N  l! ^$ R公仔箱論壇【做　法】
  m4 Z" ^, ]" _1 o% {( B" V0 ^os.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
" ~/ @3 n7 k, A' n3 n- Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 z: t0 S, a  N  C! h+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
; q1 f# h+ z9 ~% gos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com' p# f+ q8 ~7 {+ N& w
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 9 |) S/ r) K0 q: i5 Z0 h0 `! |& V
A.土佐醋  150cc
/ e6 V- ]5 H! @" k3 itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, O' o% Q  i5 v1 O
　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& f: X  O4 O: I+ k- h
B.青紫蘇  2片
5 `. }$ ^0 S9 A) R公仔箱論壇　小番茄  2顆 + r1 M  L0 \  n: g* L
【做　法】
! x1 Y: ^, ?3 C8 E1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。os.tvboxnow.com+ Y4 p( F6 B9 x
os.tvboxnow.com- I+ W1 O0 c0 A! a$ z  E# N
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
9 F. `; q: W4 s9 s4 Z( E4 e0 ]0 R
, K% C, ?0 }+ S% s4 k7 ^os.tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
! W9 R8 N- U+ ~! Y% ^柴魚高湯  120cc
+ b, q8 _! o3 H. ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 os.tvboxnow.com% V2 G, N% D  p4 f# A% G1 ~
奶油  1大匙
' g! E0 \  N, u2 x3 h$ \* F0 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙 3 Q. F( c  d1 ]4 l' E9 V
咖哩粉  1大匙
: T2 r# ~+ u9 \# a8 ^& F( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇2 U; s) ?* ]6 b1 w7 l- c
鹽  少許
- ~0 |2 c* C+ o' O5 w; R. B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
% v6 r: v2 }3 \. {" [" ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- P& N4 H1 Y- uos.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
9 Q" h+ S/ U2 G+ z: P- }" K. T! l- ?os.tvboxnow.com
; `6 ~  \' o( |0 ~$ y# |; Hos.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。$ ^: t# n" b1 K  a% u+ R

6 N: a* P8 M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ W9 R, `3 x# _# B8 m% L8 u
A.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com& F' T2 x, W- ^+ l5 F5 Z
　醬油  20cc
! t9 }0 H# J: P8 n) B! Ttvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc 公仔箱論壇4 e$ G( l" Y* O: C; f1 x
B.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com! Y  a* N# y2 |$ L) ]7 P2 @4 B
【做　法】 , H- a3 s0 k5 f- u/ i. I7 t7 T
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
2 ?9 C# Y# A' A/ Z公仔箱論壇
7 q' g2 F& E0 N2 y用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. t1 I" H! b* r
柴魚高湯  150cc
$ ?7 b1 {: S5 U9 u% W9 atvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb( O& m6 U1 [$ M* U! P
味醂  25cc
7 @: x  s7 B+ i9 t6 v! j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Y( F  [( v+ \: N5 U4 s
所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ ^1 C( T2 d# j! ~& I( m3 \
公仔箱論壇. c$ j# g) ?! E% [. P: l
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
3 q$ t( O  u$ h9 T1 K0 k* H6 z$ l6 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 p9 I- o' m3 ^
辣醬油  50cc
/ T: z% C0 o' W+ a公仔箱論壇烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) P( c2 I3 X" [9 N+ d: ?0 h
蕃茄醬  70cc os.tvboxnow.com, e. k/ g/ I' w7 D* p( {8 h# j. l
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( ^4 [/ |8 [- ^2 Z% f3 s
味醂  50cc % B6 ?& w+ q8 P3 ^) t
糖  20公克
$ ~7 l1 b2 n0 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 Z' d- g% Q; [! c( M' ?; }
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
( Z9 R: r% i3 M" o  ^, i. `+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
* u& C! g% x- Y) n+ g# }# [　淡口醬油  15cc ( y, c  z: f0 b# m. X
　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb+ p; Q, g% I0 U
B.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com9 z, I6 O8 k! [
【做　法】 0 B/ x. `) A2 c/ {2 P* a. k
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇" e* c' `% }+ D

  F7 |2 G, u& A1 R2 B% ?( xtvb now,tvbnow,bttvb用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
6 c. K0 o, ]8 Z2 ]/ @/ ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g os.tvboxnow.com& b7 R' s# _% u+ s
　洋蔥碎  150g
1 q9 E3 o* R1 R& |6 E& D. @( L' P$ q公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
# o! t3 o9 J3 Atvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片 : _& I$ T0 M2 ]; l' u
　絞肉  150g ( ^) e# w7 D" c/ c' S1 _% y
　米酒  15c.c
# V, r) s3 H1 b+ P1 K# k* ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c
' S; z: w2 d; ?2 b' Nos.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g
- n2 G. K7 Z5 N公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
2 n3 X( l- Z0 k) p# ^/ l; A, bB.低筋麵粉  1茶匙
( N* Q0 ^% e# Vtvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c . n+ b: y7 k6 K! G8 r! l
　納豆  1包
- O8 D4 v% j8 {* ^9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# ~% }, Q) a- M! Otvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
# n2 V- r$ K/ _- }咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# l7 u7 t- V5 C+ [/ H4 h# S) `7 w9 W
黑胡椒粗粉  適量
; J& ]  Y% m4 C( }5 K- F糖  適量
9 S) H# i# ]6 N3 y. I7 fos.tvboxnow.com鹽  適量 公仔箱論壇% E- p3 x' M: {6 A# e& p
【做　法】 os.tvboxnow.com; v, v; p2 p" X
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
0 k7 [/ T+ X# O6 ^公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。