MagicAndy

【材　料】
$ O/ b% Y4 @) m/ S0 w$ Y# A糯米  1斤
3 I  p3 e6 Q" m& M糖  1/2斤
: |! I/ a8 r9 m% K& j2 j1 l% m公仔箱論壇水  1杯
& `! [( u! r% k麥芽糖  1～2大匙
& m8 f9 Q/ U% {6 n熟芝麻  少許 公仔箱論壇  q* `5 F6 s' G; E+ F0 J6 r
【做　法】
8 {: b  u7 _* R/ t( {. ]1 t( Eos.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
4 U0 o) _* [& y3 j( D(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ y; i0 q6 |/ Z1 H8 H( V
圓糯米  3斤 公仔箱論壇0 K4 V( v: J* j4 R$ T" _5 U3 _2 Y, x
糖  10兩
& U9 N0 P1 x+ x$ ~6 d  N( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
: T& [$ j$ W/ c+ J. J' e菜脯米  1/2斤 os.tvboxnow.com! \% |3 v; d1 h
紅蔥頭  1兩
6 k7 O1 o2 @+ @4 x' E公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
) H/ I. R2 R3 o4 Q9 }os.tvboxnow.com油  3大匙
9 X* U' K! O  g' I. K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 os.tvboxnow.com7 l! ^, l& A, o2 T  h
【調味料】 $ a! F4 V4 F" |7 M+ V
醬油  1大匙
' o) w# p% v& Z# B. R1 D& k公仔箱論壇鹽  1小匙
8 h" v0 r& q5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
" X/ M* P9 X! J- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; }" U1 K% ?" j+ c  H( p
味精  少許 公仔箱論壇) h, Z) U& c3 L7 Y! b9 }3 V4 \& i
【做　法】 公仔箱論壇8 o$ V* E7 U; f2 U) {! u
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 a/ p: s# @- S3 N公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 8 P% n* R6 G# y* ^. _# c0 `0 A; h
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 [5 o$ D% c8 N) j; @2 M
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 os.tvboxnow.com: R( v4 g, Q0 k& o5 ]* \; U2 ^, n
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 e- T) c, h. _. `4 z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ( Y( y* g' }% X* U! X
【備　註】 公仔箱論壇" O# {6 M. s6 z! L4 }
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 f* n2 e  C' Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】
+ G- [% d- R# M3 t8 d  X公仔箱論壇海蜇皮  150公克 & K% y% a$ h5 P8 O
西瓜皮  300公克
" ~+ i7 n9 }" Ros.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇, Z8 ~/ N5 I) i' ^2 s  \/ E
蔥絲  1支
( {5 ?( P, |( t/ X, ]8 m% p$ W3 G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 V9 `. J( j" p" L+ D) y
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ |" \; ]; ~; D5 f: l4 i3 _+ R
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: f- b( {# p3 v' n5 l
鹽  少許 , M$ Y5 s3 O$ c, R$ V3 E
【醃　料】 ; c4 S( W: K- `/ {0 ^% R
鹽  2小匙 $ K) B% `# R' `, I6 C
【做　法】 5 r5 H/ M6 w' z0 u6 k1 t
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( W) R2 L* v: S5 I8 B* {* {, W" w( n
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- S9 U/ s( W# `/ c' d- Bos.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
- ~" x" n7 o0 @% e7 nos.tvboxnow.com青木瓜  1斤
& w/ |& }+ v$ x( y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 e0 {1 k, O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙   X) R8 x1 W7 v% F
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇) j9 u% s+ I: I$ O
　糖  1/3杯 & C, K' t& x# n* Z
【做　法】 3 `/ }. {. ]0 C2 V  M& r* q; p: Z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇& O' m2 ^7 N" G2 S
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com! \8 u" g6 X9 ?9 u, ~
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. K  n, S! T1 D+ m% ?) d) C+ O+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, v4 _- l" p8 S. g
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  |' f1 ^5 W# C7 a3 Z  v
　蕃茄丁  2大匙 + |" C) V4 b5 u% {, U; X
　洋蔥丁  2大匙
$ O" Z" Q, }5 x, ]2.辣椒醬  2大匙
9 I" ^- ]6 ?% j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
$ ~- H0 w3 o5 I公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
" b: l4 S7 z9 l( O, A. {: R2 t【調味料】
) k1 Q" i/ n0 b8 u鹽  1/3小匙 1 S0 b9 ^; a& G3 z4 D6 e# J
黑胡椒粉  1/3小匙
6 K) r2 w, Y( [; ^, T糖  1小匙
' P! t% ?3 I. \: w" \* R2 |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
$ l$ `+ q5 j+ C! `os.tvboxnow.com奶油  1大匙
$ F, U8 x" k2 C2 O- ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 A. D6 v3 `, y, Y6 r- utvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 + |2 N" g! O' X1 X
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. j; \; o2 ~- L4 l+ G3 s" i. `
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 t1 B- |. L$ b0 T) Q: E' z( X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
7 S/ ~0 x  F- l& k4 G. f- z　細砂糖  60公克
/ i& z- c! Y6 `( V' n2 f7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# `) \+ D+ w8 y3 K0 Q0 p) ?, k
　杏仁粉  30公克
3 V* c6 a" o/ f0 L3.檸檬皮屑  2小匙
# t# i; \0 z. v- d4 O　檸檬汁  1大匙
6 y! c2 V5 _1 |. }& U/ D  p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 9 F1 q; R: u8 z' n
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 F- i5 B$ R( ~
【做　法】
2 l8 L1 d. J" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; t* E$ C1 O2 {/ S(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5 q# e* g# q2 a( T; O
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! A  \, u7 J( Q, K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 & [0 S) s; j9 v- k+ j/ b
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  w& x( W% V# b( E: R
【備　註】 公仔箱論壇1 C5 k" o8 o, O+ h) |0 Q* h/ `, x
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 6 x8 P! ^  a5 C! t! C  l+ i2 u
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
, f8 A$ S( c7 u" ^% C: ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
4 ]" _, N2 {1 C節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 e; [: [+ s" e$ q
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ _" z, ~4 c& F
巴西磨菇  5公克
5 i8 l- i: O# i% M& a! J洋蔥末  10公克 / u7 m" F. `2 N$ ^2 j( a
【調味料】 公仔箱論壇, }3 A' N7 ^( y: ~
鹽  3公克 ) Y% c! k7 }0 Y. y
橄欖油  5公克
2 b$ m7 _7 S1 X義式香料  3公克
, I1 k% B. S) Jos.tvboxnow.com【做　法】 8 `, V' F7 Z- u+ Z( l2 L. H
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
: M" k7 ~& |3 s8 f# ]' wos.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 z! ~  e2 e4 @3 L
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% @& }; M( r# E( X, S, }  F

9 [9 L  s" Q* `+ y3 y3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \8 p0 J, y. W/ y; X6 R

$ L3 d/ Y( p" W& ^) ios.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 a6 ^' `9 v( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
6 `" I# `  v8 Q7 F( s- |2.魚翅  150公克
' q" w% C' w# P4 Q' @$ y& C: K公仔箱論壇　香菇絲  20公克
5 T9 B7 @5 `( s/ W, Hos.tvboxnow.com　筍絲  20公克
4 H+ h: u1 @( r7 }9 N2 E公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 9 A" v; y5 r2 m& G! R& A* P+ }% a) q+ _
3.高湯  150
" ?" ^9 S, Q8 d3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- s, {- K- J$ F
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! {* D3 g" a, h) ]5 g1 \3 i" r
【調味料】
3 \; Q8 W& C7 c7 Q9 t& los.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
. r! D# Z7 c5 h+ {7 S) e  ios.tvboxnow.com糖  1/3小匙 公仔箱論壇( O+ b8 p$ ^! @  }9 l
鮮雞粉  1/3小匙
" B- U; |7 C. C) H! Fos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ m4 q& q- a/ M7 Y
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ y0 l5 y! I8 F# \
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# ~" c0 F6 P2 C  T: Y$ Q& U- T  }% A( R
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！