MagicAndy

【材　料】 5 K1 f% V; V8 C
糯米  1斤
: \* R! g& W. ]' o) jos.tvboxnow.com糖  1/2斤
- M+ A+ }1 X0 R. V2 T; Ros.tvboxnow.com水  1杯
% x( [. j' E. @% Aos.tvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙
) {2 G  x4 \0 C6 kos.tvboxnow.com熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 {5 R3 y6 L4 B
【做　法】 * ]& T# Z9 [/ W' h7 w; l
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
) y" a4 e8 `8 a6 R; j8 Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 7 c' U+ Y! q! P7 D
圓糯米  3斤
* s. N) z9 \  K糖  10兩
' B1 w7 }+ T+ w  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
0 z$ w% d- t4 G$ ~' L! M菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 k& u6 s$ y4 ~0 @/ I& K+ Q8 ?; G
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) @. V0 l: A+ x' Y/ W
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; e1 g) \- \6 M+ Q8 i  ]& O" z
油  3大匙
& [8 t/ B& i6 r; t' I/ X( [香蕉葉  10兩
4 ^. r7 k' i  U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 3 a; u' t& w3 l$ h- k
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d) c; D! C6 b8 K
鹽  1小匙 1 x& I. W. C5 m& }
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇, d+ C; g) [- g  K, H+ [4 W8 L
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇% t0 k  j$ o# p+ |, P
味精  少許
% V2 U* M0 P. h【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" H& c/ z0 R0 S. `
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 Z* R9 K$ ]9 K% N; U, o- a(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
+ Y6 U9 f1 _9 k; s0 r(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' E" Y0 q9 K3 f! I! E+ t公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ! Y- C7 e5 O) B; `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇  ~) v3 [0 S" _  u: c' R: W5 k7 |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( r* V! B" r( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  E, R1 w3 W+ |! b. {/ T菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 os.tvboxnow.com. |! L, M8 T0 |8 {
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 g3 C) e9 N5 X6 V
海蜇皮  150公克
  a6 l, f3 f4 C* A; t$ l- ktvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
0 h5 Z3 @% J8 P2 \公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇, k7 X; h+ |4 t- W3 E
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb. z. Z5 X- s: _% D' C
【調味料】 , z5 }* g4 n- j+ r# R/ h4 j
香油  1/2大匙
/ X# L+ B! \; H( |! l糖  1/2大匙
+ n* E- l# g- P$ K+ B2 @1 A' q2 bos.tvboxnow.com鹽  少許
1 W7 D  @$ w, I  k【醃　料】
3 f  X) g8 s' `; h3 j; H  m. w' y鹽  2小匙
- C2 y- c/ T  ]1 L! Uos.tvboxnow.com【做　法】
% p5 [/ b5 z3 S3 A- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 f9 ?# A6 ^1 Q3 G& k# f7 ~7 H
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
; N7 r5 I1 ?4 P; I# aos.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" G3 E8 r1 [8 Q* Q0 p2 _青木瓜  1斤 公仔箱論壇5 J4 h3 m- }) D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J* ?- L* s* E7 D% e
1.鹽  1/2大匙
/ k" }  n8 O" T9 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 os.tvboxnow.com- c( v5 T' u5 |3 A
　糖  1/3杯 os.tvboxnow.com# s+ C6 k7 b% l
【做　法】 4 o$ _7 ~, H/ ?6 X
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ' |. w6 w9 X: B' |# q6 o2 Z( g( M
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 2 I% \! l# o# I! J
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& R" p7 ], Q  }tvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 B3 ?* V1 e7 P6 v
　牛肉絞肉  4兩 os.tvboxnow.com% ]4 d8 ^- v3 F! k* Y7 H
　蕃茄丁  2大匙
- j5 ]  d0 o$ O0 _2 P/ H0 G5 \, ros.tvboxnow.com　洋蔥丁  2大匙 , i; w: t( {* |) T6 \
2.辣椒醬  2大匙
0 Q" N, W3 Y7 N: ^+ i! etvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
# z$ E$ N. y/ ^/ @os.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
% x, j2 D9 d! k公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com1 J$ d* c; N* a% H( b
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇7 R* Q$ F( W2 D
黑胡椒粉  1/3小匙
" L$ ]% x' Y/ I8 r" T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
! X+ s) t, Z2 u: Z, h2 ?6 l4 D/ @: ros.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇2 O" V( }5 p" b- u3 j
奶油  1大匙 1 f# w; ?$ _. n+ Z) A
【做　法】 os.tvboxnow.com6 N, \2 [+ T) W- H' N& J
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
9 J$ o3 f8 G& G% \: ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 8 P. B! E- U, V* U3 P
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
9 C  @1 u% {: Z1 Q. V7 t% F1.蛋  1個
* r9 b0 a1 q2 r+ ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 / i; i0 D$ [* R' }7 ~
2.低筋麵粉  30公克
  d$ E! ]+ q) x4 f, otvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
: A7 J/ f1 J' c$ h/ f+ C% Y5 l6 Xos.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 3 _$ O0 T# D0 Y! A# N& _
　檸檬汁  1大匙 os.tvboxnow.com+ N4 M8 U5 k0 W+ p/ x( n9 `
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇0 V" s! d: Q) ]1 E6 @: J
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 f  ]" v6 L# Y- B
【做　法】
( v6 P7 v0 }0 N$ b" K/ a% V(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; O9 \* j6 V, d% M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( ?( l( j2 ?( S6 G) M
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- k& J5 t1 e4 P; y* J) d* {7 _(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" Q, \! F) ~7 G3 K- z2 |! m公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
) }6 m1 ~) u4 g' o6 {8 c" Y' vos.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 a- h: G; y7 O4 ~* X; g
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; u7 Y% [! T4 \份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& u7 {/ D( \* s9 r) N* X
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& r) A5 `  Y/ A! o
節瓜  20公克
& k4 B, ?6 l6 q9 X% R2 [# w彩椒  20公克 os.tvboxnow.com9 W( g: h) a0 Q; i! ?- A' T$ q1 F
巴西磨菇  5公克
9 Y* W  L: j% X3 B洋蔥末  10公克
* M4 m% v! p, n; _' T【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& B7 C5 _2 k% w/ X  Q6 g
鹽  3公克 3 \9 v2 j, N' V: g( r7 q
橄欖油  5公克 1 t2 ]; x* P8 W' x& H% l" F
義式香料  3公克
% n' ~. u* I9 t9 {+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) V' g8 r! r) C/ P9 D! _os.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b. I# E3 }8 @4 C  D9 U
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。os.tvboxnow.com1 W$ ?6 [6 L, s5 y* o  S

8 ]2 w% R# I% F( l$ @1 M公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- n+ @7 L. S* }! E3 |; U) T
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ g- L+ R2 g: A2 v
2.魚翅  150公克 + |1 ]% r: d* u# O$ f# |" a
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇8 I+ @9 ?* ]4 \- m+ S
　筍絲  20公克
% m* B: M8 b2 }* h7 @+ x8 w0 a　金華火腿絲  10公克
  n9 U0 z% @% e2 Hos.tvboxnow.com3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 g  k. `& A& d) `5 T) |6 }" E
4.太白粉  5公克
" V; p0 R3 e: L' s9 b* W) e, qos.tvboxnow.com　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 k$ a3 ]* p* {( Y; r6 b1 A
【調味料】 . z' O& H! |  ?) u* E
鹽  1/3小匙
2 y% d; ]5 U. F! @3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
" L1 r! d( z; H; o7 _鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇9 K% P& t& o" p* z
【做　法】
% l9 L& A- u+ zos.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 os.tvboxnow.com  J- d/ `. C/ z$ S  t* p4 K
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！