MagicAndy

【材　料】 5 @6 r/ X% }4 s
豬絞肉  200公克
% n; S+ L1 ~7 U魚漿  50公克
& r0 ~, ]. ^% s" H. H  Ros.tvboxnow.com高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" j' i8 U5 p
玉米粒  30公克
+ j% O: x6 q8 O蒜末  5公克 os.tvboxnow.com1 a: T0 A( F6 _+ a- z
薑末  5公克 公仔箱論壇3 _) z% T, M# N4 @
蔥末  5公克 9 m+ a+ C; X: q4 W/ V# S2 T+ Z; d1 M
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 m) h8 x4 i- v8 Q5 z
【調味料】 os.tvboxnow.com( n( O1 e  `& n. x& `" v
鹽  1/2小匙
, V1 M) }; |# [6 W0 g雞粉  1/2小匙
* t  ^. \! l7 n1 ]) E- D醬油  1/2大匙
* ?( f3 |6 [' K! g2 R' V胡椒粉  少許
4 i7 X  v$ k3 b3 x3 ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 # L3 m* \  y$ N  |3 l
【做　法】
; T) Y, B; y& D( b; C" [os.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
6 b* n& H+ \  E5 N* B& l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. y$ U4 B! J1 i! U* b! L
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
! I! h; Y; h4 P( ~ tvb now,tvbnow,bttvb: }' A9 |- C! k) i8 w: m/ S
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! U: R/ J; X9 w% m8 I/ z

  v2 W" H& q& l; Fos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 os.tvboxnow.com1 w% t: u( F, W% s: ?$ O$ e$ t6 B  y
牛腱  400公克 9 ^" e% G2 _2 O/ i
蔥  20公克
( _+ B: U) B0 A! A$ uos.tvboxnow.com薑  20公克
# ~, n# ?5 e7 x9 {( o) utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 , F8 h4 d+ r# L; R, O
胡蘿蔔  100公克
  o; {# k/ ^  T  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
; f) p' E; _% y3 }/ P" F. gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 os.tvboxnow.com5 l. _' ^8 a* M3 R+ [9 e, O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 F' s, O, `3 W! N( V# o0 E
醬油  180cc os.tvboxnow.com% L: P$ \# Y) N  z8 Y6 X
細糖  1大匙
+ |( x$ n) ^! k2 P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
3 c4 \/ A  C7 X  L; M【做　法】 公仔箱論壇$ V3 q, x) `. N5 [3 r" z' @. c# n
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇( y. M: S+ r6 v6 I! i, n

( W! W- U3 x2 D4 V' {# w5 c2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
6 a( O2 B( F8 e2 a公仔箱論壇
) W4 ]6 f; @9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 ]8 O  q7 h! M, a3 }【備　註】
1 E, N, [: m) e& f9 p1 @Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
3 c1 _. c. g3 g. e9 z0 J* O6 n; Htvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 7 B, s5 c7 c; r3 q+ P
Tips：加入可樂1 t" J2 N0 Q5 d$ e, v
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇- o3 h2 e& L7 x1 P
豬絞肉  100公克
% K" j9 U2 Z' t$ f茄子  150公克
) y2 H8 H. P' Etvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S* k2 `, b$ D4 ^" M
蔥末  5公克
8 v7 B, w0 W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
( P% s6 l5 x* L! q% P9 j/ \太白粉  少許
5 ~9 }3 v; C' U鹽水  適量
/ L# m7 U' Y5 v1 Y公仔箱論壇麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ R5 l$ L- v2 t6 ], j8 U
脆漿粉 7大匙 , U9 m4 N2 I# h, [! ~6 y
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: A" \- d% T. B. x
沙拉油  少許 9 E4 i( a4 R6 G* _) j
【調味料】 os.tvboxnow.com, l4 d2 W7 v. `+ A# I* I) d* e
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 [" J$ }6 |
米酒  1/2大匙
- w: E$ [) f( s+ v$ O糖  1/3小匙 os.tvboxnow.com7 E$ Y4 e. e4 V( g3 ?
胡椒粉  少許 公仔箱論壇& l; T* p" G6 E  @8 {
【做　法】
8 d- Y6 r+ a  T/ c" b( w4 s" t) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇) e8 l) D1 }* r! r. @
tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 g! m# `4 |# r
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。2 ]; w! T% P: w) v# s- r

! d: E. a9 k  t" P3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇# [1 k! F6 o! M- ]7 b+ y8 Z/ ^6 s
! C- j" j. i9 H& s3 K, S
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇: m7 j5 {4 |7 P/ L
4 y/ H( F4 C9 u
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; t& ~/ e2 _: o  \% c% J
茄子  1條
! {' I, s& o7 F, S- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇1 `( N5 G4 g. y
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 U2 x' p/ w6 w' K
蔥白  5公克 : y# N. y. g4 t+ j5 w  A8 D5 R
蔥花  5公克
; {# ]$ U3 z2 k) b0 v; X+ w" Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
. H: S. X+ X* L% m4 {) O" ptvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 公仔箱論壇; H. [' q- `) Z% e
白飯  適量
7 ]6 C8 f9 L1 G" j- x【做　法】
/ i4 G0 D. \( r* e1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇; b, O9 Y4 y8 d5 d, o
tvb now,tvbnow,bttvb  f1 A. C0 }, B4 {
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
, E4 [% f' i' F4 E/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
, k2 g9 C5 {0 J$ v6 n9 [' R8 ^( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 0 i) Y. M% |, n
無骨牛小排  500公克 2 k, m3 F, A. P' N
洋蔥  半個
( j! C) j' U) y3 b紅酒  250cc
! N* ?: v5 K; p" K6 D% O7 K沙拉油  2大匙
$ g- ~2 i5 W0 Z* u( L" f2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 I4 q9 Z  @2 G$ Ztvb now,tvbnow,bttvb水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; R* U& S( A$ Q- \% p" U
蕃茄醬  150公克
0 X" V7 t- C, i. xos.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
! q/ r+ [4 q& `& y細砂糖  2茶匙
2 \: k8 c' D5 U  a6 t  z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 J+ c% a" x6 z2 I# t& f1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& g% ~9 [8 `6 oos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 R* H. `1 n# v  b4 B
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! O& i$ Z9 {  d; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 f$ \1 D+ R! h! }
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' S: _( z( J+ i

7 _% q- L( y3 y4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇# D; U; J5 j2 H: G
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  P3 h5 s) S1 S8 T" Q0 I$ K  r
Tips：浸泡紅酒
6 i. b) f$ z2 \' V9 {* e. b* m公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
8 F8 n4 b' Y: _; r" J; A% g2 N* oos.tvboxnow.com鵝肝  3片 : T6 j( k- E& l3 Y) D/ b& C/ B
生菜  適量
" m' S9 f5 u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
; k7 Y1 v0 H& k6 `- v3 `青椒  適量 , ]- Y- M+ n( G! O# T& t4 E( M
核桃仁  適量
4 y# t' g/ X9 p8 |& b/ C  k【調味料】
( i: s8 m+ [" Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 os.tvboxnow.com; L9 Q$ S$ d& ^) R5 g$ J9 W
【做　法】 ' m( g- p  h6 C; s# B1 o
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& u! l9 U0 Y2 n. S. L5 Bos.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
8 K" M" \( _' X+ |  |os.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇' O# \. i& w- o- ?
蜆  24兩
' _0 s% g, y0 K' H; n7 p* u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
6 X( {1 O( U2 C# n6 z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
) e+ J' n& @. M1 j) D( e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 , i( h: Q' e. P1 x" ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  l6 E- o4 z, B3 I  D
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( ]8 d, a6 ~
米醬  1大匙
+ H; Q, m1 J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
: i& n; I: o0 u  [8 qos.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
8 y  K* O: E& \9 u1 V( B, C8 G; W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y" Z  I" E5 E" S5 K* O
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
" V- e- D4 Y( y. B% {) r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 Q5 {4 {& S4 A9 I9 i3 p
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
/ [1 {& y' {9 j2 U5 G, ?) S0 `芋角  160公克 , ^9 r1 ]$ u4 s& k9 O& z
雞蛋豆腐  1塊 ! [# J2 G8 _5 m1 L# @
大白菜  200公克
# ]8 B7 g  S+ D9 zos.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. C. B3 |3 Q' \
九孔  6粒
$ M/ i8 X: Y& c4 Y& W4 qtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
. h  ^! D- D4 W6 ]4 q公仔箱論壇高湯  300公克 os.tvboxnow.com6 k, _" U: T, M  @% f/ G" E
蒜苗片  10公克
$ y; N7 T8 C& |& g) }3 M【調味料】
# p  o. y# c: x+ {) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 os.tvboxnow.com# z# P; f. @, i* m4 W; y
鹽  少許
5 N$ j# l8 F7 ^& ^2 V9 Jos.tvboxnow.com胡椒粉  少許 - i0 `! Q' W  d' \6 v; G
沙茶醬  1/2大匙
: z% H: i$ Y4 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
2 Y$ {0 {. z1 A8 ftvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
6 |' C3 J+ i4 D: H  O2 @, Mos.tvboxnow.com雞粉  1小匙 6 r; o; h" O* w9 J  Q* R9 @$ ^/ w
【做　法】
  v( P+ L; s9 w! r9 b( q7 E1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 D; j' J! h/ x" u! \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) w3 N, h: w4 R: R0 n1 D
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇: i' f: x/ V! s% X+ J$ x2 t' u

( r( \. z2 Z) t) p  f+ ?" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】   A1 s0 |% n$ @, J, t# {
珠螺  1/2斤
- E) C2 F4 S0 Y- A沙拉油  適量
+ b$ g. m* T* I# }9 j* i8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
( G* J9 V8 y3 F辣椒片  10公克 公仔箱論壇- Q+ y" Y9 m2 e9 N# m
蒜苗丁  150公克
+ P) C3 B! P  ^1 O九層塔  8公克
9 N& w! ^, Z8 o; @【調味料】
) Y! G/ j& E1 s" H# R# a: W" B" U5 k! Z米酒  適量 公仔箱論壇7 w5 P+ q/ t$ b! O% O. }( j8 C
醬油膏  適量
0 R/ j0 \. F0 U4 |* v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
8 h. |' G  \' P! D/ m1 N香油  少許 ( s3 v8 U- q: O' H  j' m
黑醋  少許
" k$ \( c( B  n  _( e& }" \公仔箱論壇糖  適量 公仔箱論壇' |+ E# }8 W$ W9 _
鹽  適量
0 d) @1 O9 O# V. Stvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
" T9 t% B9 d! r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  J9 i8 D4 }. J$ E
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
' R& ^+ d, q" `3 Y) C公仔箱論壇
1 P2 d2 O, z' `! ~9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
+ n$ ^. a& \( \) G1 U, z鮮帶子  1粒
, s. M( l" k, D$ p4 Oos.tvboxnow.com油條  1條 os.tvboxnow.com: B. \. L: U2 O: M+ u
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 T* J/ }8 j  ]( m# m
太白粉  3兩
- r6 `# @0 ^) ]0 ~6 x% w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 % a1 Z, G3 t. k/ M$ X/ |& f+ G
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 B, N, m5 h7 d1 h) t' W
鮮奶油  少許
2 v3 ?' f( O) P! T' p- [九層塔  1葉 os.tvboxnow.com. z; u3 d. b( s6 s
【做　法】 8 N$ S& m* U* i$ R. }/ o3 P0 N
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇# O7 J9 r  I9 o! Q6 v2 ~7 P! r
os.tvboxnow.com6 U6 f+ g0 x8 t6 j& @3 a  t7 v8 ^
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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1 T6 L. Z5 F5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 M$ Z: y8 B- b: S: @tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~7 M4 k& a7 v& w3 Q: b* s; ~os.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
- f( d) [+ E, c9 B! t" Y長米  150公克 : z9 E/ Z; {  b2 u) a
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 D; o3 t# r& D: N9 g
花枝  1隻
- R. L- ?: p3 }! Y& p培根  25公克 + i2 y' R5 c2 C6 \) t9 V0 y
雞肉  50公克 , G! m" _0 m8 Q/ `' ]8 G2 o
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 K! z3 C" o8 T& E& v
洋蔥  50公克
" j3 N2 W9 E8 `1 Z( nos.tvboxnow.com蒜頭  15公克
* A/ J/ i0 l! q蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( h! X% x  r+ ^
芹菜  20公克 公仔箱論壇2 y- ~& J4 p7 D
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 T7 v1 s* W6 ^
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇4 _/ r. j% d8 t, G% Q, |
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 A; `% _) [; w* W' M
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v$ K' h' e( T, q4 D5 ~8 k
【調味料】
# Q: {9 [; F$ f$ c8 Q& f1 o  A鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com$ n7 Y8 ^' M3 p/ k6 T- _. D4 b& W
胡椒粉  1/4茶匙 ! j; H( S5 }' l9 I! M
【做　法】
: z* d8 p. I/ |' `/ x+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 & M. T9 {) y9 N5 P. p
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ; U! a% y) }' C) k' w/ ]0 D
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, \% X+ t7 W2 S& h5 j
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 " Y1 }$ A. d) j+ O9 N0 c
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
/ ^, Q' O3 G, A! k0 a1 c- ]2 Q* [$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb! o' _1 _; r; p% @$ t
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
$ g6 \+ L7 L4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
/ M: X- z; \6 E4 P; Z6 tos.tvboxnow.com蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb  q" f+ a* b# l* I* ]
乾辣椒末  1小匙
# s& C' F( ~/ z+ n9 k: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 * \4 ?9 X7 T( H, I) _) y; c
【調味料】
  E4 {. E7 _5 n# R2 s" b5 @4 F橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  P# _# y9 C4 z
白酒  100cc
& Z( Q5 f4 I0 j( A- w' t$ q黃檸檬  1粒   B) B/ j2 N$ R3 }& p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. G; j1 N% ]/ X5 ?8 [1 h5 @) R
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com( x* F+ G7 l: e
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" h, J: L( C* ^+ J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! K4 m* ], _0 ~. v! [4 k$ }
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇8 B# ?& y, G- Y: f
薑片  2片 2 R: {! ~( ^# n: }; D* Q0 T
蒜末  大匙
" s# T& ?# G, ~0 L9 zos.tvboxnow.com九層塔  適量
7 s7 T- k2 i7 G( l. z滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' {/ {/ [! j) l, p7 a
水 2000㏄
0 A+ U. E: b8 y2 Z2 W* m鹽  1小匙   m: j- K- D9 _
糖  1大匙
0 W# u- i+ T) k  B- K6 g: ~: ?公仔箱論壇雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* Q5 X# e8 d3 q$ H, r
米酒  60㏄
. w/ a( Y( c0 [9 w; m" I; _. e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% K+ p% S2 e# x
豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ m! W" U  P4 O1 i: g
醬鳳梨  80公克
+ u$ `- J7 h6 f* k( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
% ~* a2 U0 X: P! e# p0 [/ G公仔箱論壇【做　法】 ! Z8 M; K% j5 t3 n  l) S% P
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。: w, w1 w* U9 C$ Y5 Y
公仔箱論壇  x5 v! I4 F- h" N
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。os.tvboxnow.com8 N) O1 y( _5 ~0 X$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- o8 I1 s; P* w
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
/ ]; k- p! I, N( `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& {3 i+ x; w9 T# r7 j( x
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇! k+ c( H  U" g) U
蔥  3根 os.tvboxnow.com$ L- A, D$ I& ?( x
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. F: H) A! U& T$ V6 R, k
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 ]  z: |4 R$ T' Q
碎花生  2大匙
- f; ^* P! T* Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 , ^( d# e) }$ u- U8 Y
檸檬汁  1/2個
( V/ n/ S( a  v+ ~糖  1小匙 os.tvboxnow.com6 j) b( E- |5 j; i3 h; m
魚露  2大匙
- }; x: O% Y5 B3 I% x  X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  X6 Z0 J  K: j: }/ o9 A
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
; X2 Q! s9 w9 r0 l0 l7 w" {os.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' e# P( [1 a1 ~' _1 U(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
7 I* C0 W: o: S, m( l- u7 y7 \6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, P& L# @. D* M; r
牛腱  1條 os.tvboxnow.com$ g4 M1 j% a1 m
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 R% r! }  C3 W+ M5 V- l
薑末  50g 8 m+ i9 O# Z2 b0 R" I/ W$ {1 k1 k% C
紅蔥頭末  50g
' a& T. l& ^& b+ y; d$ P% ?9 f  b9 _( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
. o* F9 z% c8 o: h1 R. H" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
1 ]% \7 U5 `% G, }. Y: b& p公仔箱論壇蒜末  10g
/ T6 O, |3 G9 t  `3 F0 i2 U1 m水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 g! O; P; U+ q! f0 b& k  B+ t% S
【調味料】
6 B, p3 `* f% U' L& W糖  1/2茶匙
9 K4 a8 A5 Z& k6 o# R, _# Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 # G  N5 U7 ]' {/ _
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ T0 h- H9 z7 L  p6 D# _5 g. I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- H6 W; g" x  q, H& R
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 g) C2 F" N

/ t7 S0 k+ x$ \5 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。" W- y5 N  F- u9 R

# {# @! X$ `% b" |  g# |3 c9 h- w' @公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。os.tvboxnow.com  ^# t+ [* p: O/ u

1 W. Y" A) `8 U% O8 S( G( ^- mtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時$ Y/ {; H7 ?0 k  L. L1 K' B

( n# g# a& c; q! N/ p% nos.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 ' A1 h* \5 I) ^6 h
【備　註】
' H9 L) k# C) g" j牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。