MagicAndy

【材　料】
2 E7 I4 {2 m7 X3 F; i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 ! F3 P- ^" [3 h+ }9 ?
魚漿  50公克
' {9 t6 f! R- j" m2 C高麗菜葉  6片
' e; F- }) P8 ?$ x! y  b( k9 o" u% l; t公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 O  b( ]  Q8 W
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 p7 B* v) Q1 l1 n4 d% `
薑末  5公克 os.tvboxnow.com7 t% f0 @8 a4 Y4 |
蔥末  5公克 2 u* }: w7 T8 m$ H8 H
麵糊  少許
+ O: P1 d: l, G1 C! K公仔箱論壇【調味料】
4 B& ?7 L0 A$ B4 ^1 O9 W) t. Q鹽  1/2小匙
& r  U- k% \3 V) a0 }3 O公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
7 U0 ?0 s1 |8 V醬油  1/2大匙
0 A8 I0 v) _& w4 A9 J+ S& v% `+ Q公仔箱論壇胡椒粉  少許 7 ?! e3 W. b0 r$ u2 W6 \
太白粉  少許 # s. m+ R$ m/ r! x  |* _" \3 ^
【做　法】 os.tvboxnow.com) k* V4 [' y$ b) E9 q' [
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb% `$ ?% o2 p+ X6 n+ d" V

; u4 B4 V# |% ^: l& o2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 u$ n) u& x7 ~! k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( @& [4 \/ a" h3 t+ B8 U0 o
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: U5 E1 e5 k7 D5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( j' b( X- v' s+ h
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 N- \4 e, Z* S
牛腱  400公克
8 c6 I: D7 n3 w3 F0 O: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 7 c( E8 {# R! M
薑  20公克
# S# B1 b+ j4 y馬鈴薯  160公克
, g; K, X. v+ b! V5 v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
# `( d6 e. S8 ^) B% c( g可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb# k- B3 F4 ?. ]8 M" l* G
沙拉油  1大匙
' m" r% V" V$ t' Q5 Wos.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 c8 ?% q, g! F3 Y
醬油  180cc
% {" A4 C* o( g: E細糖  1大匙 os.tvboxnow.com+ T9 G3 b3 t* @/ l. \" u
水  1000cc
% D! m  G  V% a2 q% Y# d【做　法】 公仔箱論壇5 J2 |" e+ @# |+ ~) L" w
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# e% E# V* O! ~* I4 ntvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com) M& r; a. K! ^  I: B
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' w' ~+ ]6 o) f1 ]

/ k) f: I2 _' u& B# R( L3 m3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ; u1 J, o0 S' l6 f( k
【備　註】
" o" u5 [- A5 Q9 }$ gos.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟; S( B9 r+ s* K0 g& a- J, `# N
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
: ?9 d- S) V- [os.tvboxnow.comTips：加入可樂
1 i5 K: [! j0 i可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
# g% J( [$ p- K" }os.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
/ N* B, b& M+ b$ Z3 K$ }2 O( e4 t% b茄子  150公克 os.tvboxnow.com! o3 V- b( h& l
薑末  5公克
, H# y0 X! J/ P! I8 Hos.tvboxnow.com蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# I% x' g  }9 x7 H4 p
九層塔  30公克 * L6 `: _" E4 Y  x
太白粉  少許 os.tvboxnow.com/ Y3 j- Z$ l5 u/ s2 s, c
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* f1 ]  l/ z% L9 ~$ e' f+ s- G
麵糊： 公仔箱論壇9 g# B9 k; i9 Y; J. |
脆漿粉 7大匙
% s! o  ?7 W7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 os.tvboxnow.com! R6 G7 p4 C; X7 }, Y" {; w& e
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- R1 e0 |* F* L: r
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 S! j, N/ [, b1 G' l
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" ?) o. K( s  a3 l' t- M
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇4 N7 T4 g1 b! Z! S7 |, K
糖  1/3小匙 os.tvboxnow.com/ }" M3 k- p& N- W+ d4 }# T
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 [  y( X3 @6 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  |  w, }% _* _. o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。, k/ M# W. h0 q( P6 l0 O1 i( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- L% h; q) V3 B+ S& \4 M
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
$ P9 \2 M# o, ?8 y3 _7 B+ Y  }tvb now,tvbnow,bttvb
( T; C. Z0 j# g" r* R. yos.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。3 K  l: [# d, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& A2 m4 C6 {0 S( S
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇9 ~- m. Q+ I; T  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, T- s! o1 l+ x+ `
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
+ T7 r% j1 M- G" l公仔箱論壇茄子  1條
, t( X. C4 ~% p( n公仔箱論壇蒜末  5公克 - h5 E. j  f. r' \; F
薑末  5公克 & C+ U2 `& p2 k- B- f
蔥白  5公克
3 s6 h, w  l% P: g. A6 R. Htvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
) D; ?. V; V7 s' D+ |# u( ^沙拉油  １大匙
: t& X/ X/ |. S/ N" j/ A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
: h& A+ Y( \0 C: _" C/ A公仔箱論壇白飯  適量
6 b, L& Y: |1 y; w  vos.tvboxnow.com【做　法】
* s# K* i& i4 l$ z1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
. H' z; k: m. D5 u公仔箱論壇
0 M2 h  N2 @8 q: P1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
0 [- r& ~+ _/ e! G3 Pos.tvboxnow.com
' T8 c0 y9 O) H3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
6 N/ [+ h4 @3 r. {. l& L  ~8 n公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇1 _5 ?4 C/ E$ ~1 O- i$ \
洋蔥  半個 公仔箱論壇* y. {7 r7 r* `4 ^1 ]  r. s
紅酒  250cc
2 `- G0 H$ q) o' o8 R6 ?2 z8 M: o' {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
5 J3 e# P* z9 Q1 D【調味料】
' j( _/ a7 D: a5 I2 b水  800cc
; T' B. y' A- f( Q4 O蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E- c* `! G  ]- O6 W
鹽  1/6茶匙
3 C& ~4 L) R/ P公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 os.tvboxnow.com2 _+ n+ R! t  X4 C
【做　法】 # B8 J; B2 }) B1 n. U6 d0 t' W- v. T
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" _- E( G1 |8 N; ?$ [
- C$ J5 I7 g1 d& S4 j
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 s, ~* i+ A9 [# J6 {6 Q3 W6 \1 V6 W9 P公仔箱論壇 ' V1 k; V" N( d3 o$ K
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。/ v- ]5 _+ G; E, B) o) n. b2 e4 z
公仔箱論壇) @/ h2 h2 o, q5 c* i, _
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% x; @- ]4 M+ q3 A0 p& ?
【備　註】 * M! E+ i: t$ B
Tips：浸泡紅酒
" A! A# K7 ?1 f/ V" Uos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( U! X6 ~2 @' e1 ~, _* I0 z' B
鵝肝  3片 os.tvboxnow.com: i( W4 D$ p7 U* X! n
生菜  適量
+ V6 p' F8 o) s# N  ^) S- t1 m4 ros.tvboxnow.com紅椒  適量 + M0 `, [2 n0 T' f( q
青椒  適量 公仔箱論壇# c4 U: x, t( N+ Y
核桃仁  適量 os.tvboxnow.com' Z6 i  F- X& b. f" V! i3 p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) K; J- x! `" N, V( P: Y/ }+ R/ }
糖粉  適量
, p1 z3 `* p2 j- H9 f+ ?9 e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " b1 {0 @5 ]; e% E8 k8 j( g1 ~
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
0 ^% `; S% q$ g+ w+ n9 F7 ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com$ c4 D3 s! t: C& J
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
6 B% F( W0 ~) a% H, J3 K! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
) {& b0 [! w6 N2 ^8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
+ j6 I" [7 E4 E  F+ `, N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
* J& f9 R& U" a0 }6 v0 Y& G; Z1 u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" V1 t! d  C1 ~) ^
【調味料】
, C5 A4 P1 V6 ~. i2 d7 k' |os.tvboxnow.com高湯  4大匙 公仔箱論壇* {2 b8 y, L3 p% v( a- n
米醬  1大匙 ( N4 y9 c; b% D4 q$ C& f
糖  1茶匙
9 |, K1 g. x' ]7 n- L! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 : s' d6 Z  x( j/ _2 F
【做　法】 os.tvboxnow.com0 f& \1 w5 t4 b6 t1 r
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。: S  ~* B) _( F3 X, @9 S, s/ p2 P

2 ~) C+ Y# P  K2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, U7 |+ g) X6 z
芋角  160公克 . u: s& [; g1 F' `* d6 ?' R( |
雞蛋豆腐  1塊
/ i0 Y) ^8 l0 K2 S. s4 c大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i! ^6 c  E. A
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇# z0 A  d2 g, R7 E
九孔  6粒
$ C# x% l0 \- ?: K9 r3 W6 ?( V! f燒肉  80公克
3 E; M7 C" N$ B) zos.tvboxnow.com高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  c4 v: w* p( O
蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com: }, {( `0 d! H
【調味料】 公仔箱論壇8 P1 }7 U4 q- `6 G' ]$ ~: ~6 @/ a' s
糖  1小匙 2 k6 u& j' \* B7 L/ e
鹽  少許
, m- Q3 i4 j7 X" Y# z& A公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇8 K' h  o9 h& q
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ t& K" K5 u8 j7 ^; v# r, G* ]
醬油  1小匙 os.tvboxnow.com9 s, l! B9 i0 `* N7 o; ~
梅林醬油  1小匙
! @0 H# M6 |$ f! F# `8 ?! g8 g, V公仔箱論壇雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com' K4 @% g, v! P& @5 r. s
【做　法】 公仔箱論壇* i/ ^; }- \0 H. b6 k( B/ O
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' E' [( L; `# W

1 A- ^5 j$ x% m, P2 p' n  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com, p/ T5 O, V5 |0 x+ P

  n+ ]7 Q5 I1 r' d* `% v/ [os.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( o& [, x, d5 X2 i! p* c
珠螺  1/2斤 ( L5 z' C- n7 k! y
沙拉油  適量
: a; Y4 h, c" Q" g6 itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* P4 q' z9 I; w8 n4 `0 }4 x
辣椒片  10公克
* h& F- A9 a# x, j7 j9 b公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
+ A+ k' h9 `( N' J1 btvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
% F+ D2 X4 A" g" S4 c& C【調味料】
: z: G% d  x* |" N' b' l. X. A米酒  適量
6 J2 X$ K% s7 r/ p1 A) m2 e% q+ r2 h0 j醬油膏  適量
; R, g  q% }( s/ _2 qos.tvboxnow.com蠔油  適量 os.tvboxnow.com7 A* s- t' h' f' [- J0 g
香油  少許 os.tvboxnow.com4 n; q5 O( ^/ U
黑醋  少許
. K$ p# q5 {4 U$ \% O9 {tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇3 O: U8 z1 H% B2 I5 Z* {
鹽  適量
1 H+ A& y7 S6 [; ?3 s2 p1 F* w味素  適量 4 j1 B4 _5 \. \, w* ^( _
【做　法】
& h8 p6 L( S+ Z5 F1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 D" @$ m% T( A# @# U6 e& H
os.tvboxnow.com& O" g! ?) I' J" z5 l1 _
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 b; ^3 q, z/ }. ?6 Q' e
鮮帶子  1粒
9 X' f7 u" S1 D* V: ~! S; P油條  1條
! _  r4 L. v" o; l" }公仔箱論壇蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb' P. V$ u7 [2 ?
太白粉  3兩
* \) ?( n9 \' J" \$ G" i+ B- B2 K- T沙拉油  2公升
8 O# E- F' ?6 r2 D1 ]0 `& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯   v2 a) _5 z" i  C4 X& B/ z
鮮奶油  少許 $ H7 Y- w0 j( N; f# f
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: W" B1 v" k2 W; M
【做　法】
. ^4 W7 Z( I! O1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
1 T2 G: |' \" Z) _: B公仔箱論壇 公仔箱論壇1 _: @; x7 r$ y! U
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
! D5 |9 w" z% |1 j; b* l公仔箱論壇 ; J2 E. S& G& m
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. }3 G5 a( \- k/ W; Itvb now,tvbnow,bttvb
/ @/ w4 ~$ j2 `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。. `8 ]2 V2 t- s; X6 F
+ h/ s2 M. y9 q( P% p; u" N
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 X: y! F) T# Y/ W長米  150公克
0 ]5 Z8 d. K- y4 M5 `9 X' N! _/ Oos.tvboxnow.com蝦子  100公克 公仔箱論壇3 s( ~% A# n# ]
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 ~( P; a+ o; A
培根  25公克
9 l$ t9 t: k& L1 z6 rtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 % @2 R  I' q3 n% L2 o/ y
淡菜  4個 os.tvboxnow.com% h3 z# |9 d0 S, u" ^& T" z; v( a
洋蔥  50公克
9 O' Z* d% G0 X2 o, ?' hos.tvboxnow.com蒜頭  15公克
0 c+ a" C0 j* I9 W4 Jos.tvboxnow.com蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t) V5 v* x1 V* M* U
芹菜  20公克 . h! f) y! D2 E$ v3 c
青豆仁  15公克 6 s$ H* J% z$ y
雞高湯  250㏄ os.tvboxnow.com, J- q  }* s) C, I
番紅花  2公克
% I7 t; {* y1 \( M& `公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 ) V% y# G0 O5 ~/ L. H
【調味料】
6 K" V' |, f4 y0 L: @! ^鹽  1/4茶匙
7 M* d4 u! l8 [" _% e# a1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N( m1 c1 ^( U! O; H
【做　法】 1 V* q5 Y; _" w8 P- K( V
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇% l+ ~5 Y: @1 v
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇" G; N5 [! @& a, M
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ R$ ]* Z! k% P; F# N/ ^7 ]# x# Z2 [公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 w  L1 O, a( B1 C9 }% b# x. d5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
1 l* E+ J- g1 b$ W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 os.tvboxnow.com2 N! w$ `( ]9 J( l/ u
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 9 H2 ?, c7 V1 \" w
海瓜子  1公斤 公仔箱論壇  l6 F# s& E. t% r1 v( e
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb- K8 g/ D' a  P
乾辣椒末  1小匙 os.tvboxnow.com. l9 p; V2 X6 N$ @
九層塔末  10葉
; R' V$ J9 _) Vos.tvboxnow.com【調味料】
# X/ D6 c% P* n* `4 {: Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
% p' l3 X; ~% B8 W0 S3 ?os.tvboxnow.com白酒  100cc
! a8 f6 t! J+ d1 U; q$ j公仔箱論壇黃檸檬  1粒
/ j, V6 C$ N# Z5 m9 L  D5 S公仔箱論壇【做　法】 - b! j9 F# \2 K. s; D
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 9 Y  }* V) x" E: r8 u( i& c
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇3 P" ]9 p6 K, L& E+ {" d: X. m
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
% P2 @& J, S, k' a# r2 oos.tvboxnow.com虱目魚肚  2片 ! k! b% W% w2 @' C: |
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ F: }4 B/ Q! e0 f9 v
蒜末  大匙 os.tvboxnow.com; I) G4 w( l, L" H
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 S( ^8 T/ x" S+ P) e
滷汁：
5 J7 @4 G4 @5 y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
" K& d& K9 }8 o2 m* b' J: z公仔箱論壇鹽  1小匙
5 ^! D- k( f, j' Z糖  1大匙
3 L3 ^( @5 r% Z2 Q/ S. o9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 公仔箱論壇& B2 {* Z) t" h7 ?# q3 Z! v+ F9 B
米酒  60㏄ os.tvboxnow.com: s/ J' T3 [9 g) V  v
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ ?! P% Y& S1 y8 M
豆豉  2大匙
0 z- G( l; Z* X醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- m( T& B+ P% y9 b( i5 ]
白豆醬  1/2杯
9 I1 x* {6 R" J; q1 r* wos.tvboxnow.com【做　法】
. ~/ \: V, L7 n2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
$ `/ D/ E; i6 k* j0 `os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com1 I6 n+ G9 y3 u7 ?6 j% l
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
# \1 M) K' L8 _/ ~) x( q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* U" v: k% N, w/ K9 s) M
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
& i9 o6 Y6 g% s+ B5 R2 b* [7 H牛肉片  250克 公仔箱論壇: {2 C3 k& I) \4 b3 t! ~
紅蔥頭  2小個 os.tvboxnow.com2 q" t9 L" j) X& k1 N
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 ~3 g4 E8 V5 F( O
九層塔  1小把 2 I; h: q& b" R6 _+ G1 {
紅辣椒  1根
4 W: o# o6 t" E- R) J9 }5 Z2 g2 g碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com/ e, l$ ^9 H) E8 @3 U2 c
【調味料】 os.tvboxnow.com& X' ~0 j- b: ^, q: N
檸檬汁  1/2個
9 V& Q) A$ d2 N* y7 r6 Z. Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 $ j4 Q  x* _0 v" w2 c: E# H
魚露  2大匙
% ^6 l5 t% R: `7 s2 O" ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" W$ W# b( s; o2 \& Q
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ( O" `/ y' x6 M3 x; M# A; ^; {
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
5 {; w0 E1 V6 h& r0 z$ _公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. V& r  g, Y+ B. H$ H8 n: Z0 }
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb- e0 y" L' C+ u
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ N5 E: u; H( Y+ Z* B# A1 J
洋蔥末  400g 公仔箱論壇3 x# L% P+ X% M
薑末  50g
" e' D5 |1 v) ]% w& a紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" m) q! B' L) {! E
咖哩粉  1大匙 ; W2 ~5 F5 p* x- |1 o
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇' \; S6 f( U7 O1 S8 |! q7 b0 w
蒜末  10g ) f+ j8 C  B3 v% h4 ^
水  800cc - K8 G! k9 q0 N3 y, b
【調味料】
* U. \1 [: ?+ d) n3 y) I! [- U' d糖  1/2茶匙 % @& o3 X, H8 @; K* A4 t* p, I
鹽  1茶匙 ; r  y) @: R- q. m9 F+ m, Q8 |
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S% A* j/ o: l7 J: k5 o; A- `& f
【做　法】
: h& |: S* d: G( ^公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
1 R/ z5 P$ x+ k, T# }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- l8 [1 T; D8 v
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。4 [" S1 S+ j2 G7 @- ]0 [
os.tvboxnow.com( f( y9 ^9 B+ k2 L
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。* K9 @4 f8 `/ [% [4 m
公仔箱論壇' _/ x/ O0 Z8 j" h/ |
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
* T$ d1 w# p0 i" T# [  Q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! u- n0 f( j  \8 q# K( X
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
! l9 V  ?; a" D2 E  s【備　註】
/ e. c+ a0 }; L6 \tvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。