MagicAndy

【材　料】
6 A% l$ w5 }' l6 m糯米  1斤
  Q. g  e8 T& Z" Fos.tvboxnow.com糖  1/2斤
! T. W+ D5 C2 g/ h5 c5 I  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 6 s1 s3 p8 T- `2 e0 e2 H
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇5 W" U  r: f6 i# G7 ~
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( l7 z% A. d  [) \
【做　法】
5 a' c2 T5 c, L/ l6 los.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
3 Y9 v6 X# N" v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 m, d1 o& K) X# f  b$ ]! g" [- c圓糯米  3斤 公仔箱論壇+ E! f! t1 U* u, O8 j
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 X* G5 O5 x7 v3 d! s9 @
食用紅色素  少許
$ L1 d+ i: x$ V0 K$ Ptvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
  `$ d* @* ~5 |0 ^6 @& \& A% S紅蔥頭  1兩
5 p( l$ G8 U1 stvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇. }6 ], a& p/ o; q! p
油  3大匙
( e; e+ l+ c  X' A: @4 M% D香蕉葉  10兩
  U/ {2 M5 S7 X/ g) x% [【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 a! o- [9 E1 c( ~! K! l, u4 t
醬油  1大匙
! |; O& U' o+ x; G. V% H- c鹽  1小匙
2 d; ?: d+ A# n  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
% K. w- j' K% k7 `4 a胡椒粉  1/2小包 ! e8 R! P0 k% z0 J7 ]
味精  少許
1 r$ E2 ?$ `5 A5 n& `公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( R8 t  F7 t" m+ k
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 L% g$ e' V% n2 {2 D( [(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 os.tvboxnow.com4 K, ^( v; P. |- [9 Y# G
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* O/ u! Q3 C  N: ?( qtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
1 N6 A9 C7 o. ~% Z- a% f! L' j8 `os.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 C! W4 Q, f6 s2 l(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 . H0 y+ |( u0 u  w& W/ u% T* r% {
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: c9 _5 Q* p' h, G
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
3 i2 e! n4 j' k8 _+ @0 ^! ltvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 ) J/ n* M( D9 E- O, G
海蜇皮  150公克
9 V, g3 V9 k& Y西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V. J0 j+ Z* `3 m
辣椒絲  1/2條
) ^; b: b6 ~: Q! g0 d; ios.tvboxnow.com蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb  x3 [6 I1 D1 Z& z' O, w. [
【調味料】
) b% J* s; m; L4 k9 Ios.tvboxnow.com香油  1/2大匙
; k$ ^  Y: V/ `  {  H7 Z公仔箱論壇糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 e; @% b/ X$ O. U) w% B/ V% ^
鹽  少許
( s% [* e$ X: B; v+ {【醃　料】 4 K2 y* F% M5 K) {- L2 c0 m: q
鹽  2小匙
/ F$ F: ?# I7 `& P( f1 f【做　法】
: F& C- S  W$ m' xos.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, u7 }# Z% x: m1 v# M1 O* z$ r8 s) Htvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* M  L, ?" m# O2 O
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 S- d! x7 l4 r( P) e公仔箱論壇青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; g% z2 e; |5 V2 x
【調味料】
  V- M$ M) d# k6 |, b1.鹽  1/2大匙 & [  T9 q/ Q1 I* b5 m8 ~
2.粗味噌  2大匙
8 e0 n% q" E! B9 J( I% d: ftvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 2 |4 ]  m9 B; v: ~
【做　法】
3 e0 k4 G- i+ Z( v+ Z% h0 v(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% A' x0 x% `$ y7 u. h6 p: Z% u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 2 r& g2 F% x+ x$ @
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 9 B  O4 o# Q4 s9 W! }+ C
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 f/ p9 o/ x9 ~% E* N
　牛肉絞肉  4兩
2 U  S0 k, p  e$ p& t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 / A$ S" x; E6 U/ y
　洋蔥丁  2大匙
0 j! `$ P4 F$ V$ b) O% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇' I4 y! k: `% S1 F! m' b
　生菜  2葉 . e, b0 {$ Y3 h; G) _7 w. h- `" J
　西生菜絲  1/3杯 ! d4 Q  j6 g% e$ w: e0 G
【調味料】 os.tvboxnow.com' b- B! g7 Z7 t& M+ V8 D
鹽  1/3小匙
: [, e6 P) [6 C' P! H黑胡椒粉  1/3小匙
" y9 M$ y" ]9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 Z, ^  K/ g8 I& f9 q
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ ?  u$ ], r3 v, @4 J; m, C: w5 u
奶油  1大匙 公仔箱論壇1 y9 }( }3 }# Y+ @6 @
【做　法】
4 o; ?/ V' I0 x8 Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
6 V" l8 J; |7 O# l, d" h( Stvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# K# I( s8 j9 u5 Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
# `, a# D8 C/ H/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 & e4 N. ^) |% i" S9 d4 L+ d
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇  ]* Y" D" Q0 G3 e, @* O+ }" {
2.低筋麵粉  30公克 # U" q6 G# R6 c1 U; f
　杏仁粉  30公克
& W" K6 j' w. o1 `2 X- J, `公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
. q3 _1 ?# E& O8 X  c, ~3 z) ~　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# b5 p9 r. O( ]2 G3 J
4.熔化奶油  50公克 * c! B: X" y- B$ }: Q
5.杏仁片  適量
. O- J7 e# S4 U0 z% q公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com: F1 I2 W; \6 f. C4 Q2 G
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' t( m' O4 V7 j* W(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 7 l' w/ U: y" S: }3 X0 j
(3)將材料3繼續加入拌勻。 : O( S* I( Q& A, h8 a: ^( B( |% p
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! m) s7 ?4 L- e& q: C8 n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 , X. A0 e* A: t& K
【備　註】
' o: m* k9 w7 rtvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 k$ t5 X2 i. D( h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
/ x3 U) \" |) @" |公仔箱論壇活龍蝦  80公克 公仔箱論壇' U. X2 n5 R6 i% \. j* K0 i7 o9 B
節瓜  20公克
, G; J! \* y! l% o- T3 Y彩椒  20公克 : M5 X/ }0 }( J/ g( n& r1 f0 Q
巴西磨菇  5公克
* P: K5 D2 {- p6 E洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M( u# U- Y8 b* r. c
【調味料】
/ i/ L6 I! m4 b6 S5 K1 o/ ?6 o! kos.tvboxnow.com鹽  3公克 公仔箱論壇# w. q" u; }: M7 c2 O. @
橄欖油  5公克
9 \+ U% `6 Y9 I/ f* p' A0 Vtvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
7 R6 e0 w' U+ c; ?! t; Yos.tvboxnow.com【做　法】
: ~% B* G- Y8 o# _: P+ N* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
8 s: `, B8 n; a  ]. C1 k( x  Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# q: q% ]- `6 \
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。0 x9 R' F' A+ D( {1 |
os.tvboxnow.com4 Q* G$ Q9 Q" L; C& P- _+ b0 g, w
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 p. x3 S+ w7 h: c* Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com3 L2 T: X* H9 m3 N$ f6 Z; w  [, u( U
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ k* {" l+ U% |# t# t# @  o5 |! f
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 Y. g* Y4 F1 X$ t
2.魚翅  150公克
" b7 ?- m. e4 z2 l/ d# w公仔箱論壇　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U' f7 D: ]3 c) W3 e1 d) }
　筍絲  20公克
' l8 d4 M; p# ]; a6 w4 R! ]- z; X　金華火腿絲  10公克
; }' \* v5 l# ~. n! D3.高湯  150 os.tvboxnow.com- Y0 S" P9 g, u) ]) f
4.太白粉  5公克
) j' L% f$ b% h6 I' h7 c　水  10㏄
+ c* b4 O3 @& b' s) c% n2 `8 u公仔箱論壇【調味料】
3 d. n7 g. L8 w1 H) C公仔箱論壇鹽  1/3小匙
* j4 U% j7 t4 y0 I# J糖  1/3小匙
) d* w& `7 E) s2 F! P7 a" ^公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
: Y2 G8 _9 o- s: ros.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ E" {; T2 s. o! ]( E2 d! Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
) ^: d4 n. j2 x3 Otvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
3 ~: `& i, z3 ]+ _tvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！