MagicAndy

【材　料】
3 G' d! F  |* c糯米  1斤
2 b: _% Z# \- L糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb' I3 K7 d  \- G* t
水  1杯 公仔箱論壇) [1 L1 G# K) }) d  r+ l6 o
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇! _6 l  |* e" ]) v
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% O9 w3 e2 t& b7 q) ?
【做　法】 公仔箱論壇. V6 d7 \+ w, _: X* r/ F  a* M
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇' ~! o# K+ y; X* T. M! l* a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  x0 J4 L$ Q/ N1 x% @( ~1 v, o
圓糯米  3斤 公仔箱論壇, k% r, n& }3 e) f( Y
糖  10兩 7 V: a; F, w. w0 J; x+ F/ S
食用紅色素  少許
, e8 G* {# ]0 o! y3 Z3 e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% y$ k% w+ @, W: @6 v
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇, k4 t& H/ M4 B$ |( `
金鉤蝦米  1兩 & ^5 n4 q1 H# P; e( G+ m% r
油  3大匙
* n6 B; I+ E7 R3 q% G, ^: k. c7 O8 z公仔箱論壇香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* M  w0 T' C1 S, {+ K: j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 p, F- |" }8 H- u
醬油  1大匙 : {, Q& z0 F0 {0 d/ o3 c
鹽  1小匙
# O2 D' u" P" L( [% F/ R& c7 v' z五香粉  1/2小包 os.tvboxnow.com: g! c; U" B6 R# Z0 I/ E
胡椒粉  1/2小包 0 e4 i; |% ~5 V% M9 Q# H  U  `; b
味精  少許 % S3 G/ H6 {- `, {% q. g8 \
【做　法】
7 v( L+ _- K+ t0 V  @公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
) ~$ K5 t) L( k$ g! V  o: f* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 % [& X- r3 T! S
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
" r" K+ A; {9 x" H) Xos.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 O& U  |# P, P
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; x# Y; U4 [+ `! W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& X* x0 @2 S' B2 y' [: @+ V【備　註】
8 F2 d& Y) @  D9 s5 ~% N菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇. ~+ ]  i0 o/ C' @0 ~/ I; v
約作15個

MagicAndy

【材　料】
: s. Q" O0 y  ]3 m: e  u* T+ J海蜇皮  150公克
' x% G3 J( a$ ^! X% N+ Pos.tvboxnow.com西瓜皮  300公克
+ C+ U" g2 R6 |4 O/ \" g3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
) C# R3 H7 F5 b" v, hos.tvboxnow.com蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb# `0 v7 d8 |  s0 G- K
【調味料】 $ |5 x, [) ]' U, U6 I+ N5 H
香油  1/2大匙 3 T0 @# d3 ~. E6 d0 r# `. O4 A+ u
糖  1/2大匙
( x( t! D: e3 m8 }鹽  少許
* C. K& I2 g: ~) \& ~【醃　料】
1 Y+ w" M7 f* C" S' U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 " t8 M) a+ P7 U" G5 n1 O
【做　法】
$ t5 H0 i- V5 R# \( Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com, ~) v5 m* |. {  `. M9 }- t3 u. f
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. m$ I( F2 r. G8 a" n# Z/ q(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 Y. l: ]8 A2 ~" _$ e" s; Z3 \6 ~# Htvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 os.tvboxnow.com4 @3 r3 g# I2 C; l' C! o# c
【調味料】
8 L. T8 k$ h' Y9 S" r1.鹽  1/2大匙
4 C$ c. I8 Y3 j$ u. r! i& e2.粗味噌  2大匙
* V4 `  y5 R1 L) ?6 T9 g　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 |' I( n" k& l& L6 `/ l  B4 f$ v, U
【做　法】 1 Z+ ^; V! @; ~- j* C9 V/ [1 v% V' _+ j
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G  y$ n# D6 M
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& a$ K+ Z, Z' q3 R7 L
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 i) r% O  k" U5 p* z
1.塔克皮  2張 ) \6 _* ?* `5 Q
　牛肉絞肉  4兩 , \* j- N2 n, K2 _1 L  ^- B
　蕃茄丁  2大匙
4 m5 \/ w% V2 o　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇- D, F/ A) m/ J2 \  x% O4 h
2.辣椒醬  2大匙
9 g# K' l# q  F  l" a. u' ]$ Utvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
/ {# ^- d5 F% M5 b# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb; U2 K- z% ~2 U9 [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- m' j% F/ D: C  |, c
鹽  1/3小匙
( f1 u) K/ B7 f. E% j( J* G0 g黑胡椒粉  1/3小匙 $ f7 n5 ^3 H$ @0 V
糖  1小匙 公仔箱論壇/ @( l! n; v3 O& _
蕃茄醬  1大匙
, t* j- [5 v5 o6 [8 wos.tvboxnow.com奶油  1大匙
$ \" B0 }7 m$ G7 @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 j5 G# a* [) s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 W7 O; g  ?+ ]6 B' n(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 I5 z; y2 I8 ?% j- H: u
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 `; Q8 G+ l3 E" I2 v6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 W* h# Z9 ~* v% M- C
　細砂糖  60公克
& c$ j: [. {$ E; v公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 2 v* ]7 D, Y3 s
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇2 ~% R6 M0 m5 c& c+ a! D+ z
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O# m- k* V" I9 R7 W5 o
　檸檬汁  1大匙
5 R7 L- G! _8 N6 k7 d% U公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 ]" z# [0 J  i  _- {1 ~
5.杏仁片  適量
! V+ P& k, a' ^# C; h# J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 J/ P( Y6 s3 B3 ?  s
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R. m6 a) U% T
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 os.tvboxnow.com3 V7 h' A- {% c% J' \8 o1 d% }
(3)將材料3繼續加入拌勻。
0 u; ]2 B9 o! J6 ]5 b公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
5 h. I4 Y# g5 m3 C) mtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' r: j0 @; Z
【備　註】 os.tvboxnow.com$ S" d6 h8 a. H$ Y2 v
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ; h' c8 X5 A# |& r
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 g) e9 u& ?
活龍蝦  80公克 ; N$ r3 V+ Q+ B; T; @1 K; b8 s( e$ |
節瓜  20公克
( J9 u' X' T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 0 l$ }, b; a6 P, |# h* M/ e
巴西磨菇  5公克 8 e  V; b- t9 u5 ]3 y6 u9 D8 V* d" a1 x
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% d8 C; ]9 l! G$ }4 P
【調味料】
% a% c' d9 h, Z) n" j鹽  3公克 ! S& f2 W) T6 N$ C$ D$ a2 [7 x/ g% v
橄欖油  5公克
' h) T0 D; ~* C; D+ J7 s8 w義式香料  3公克
7 @% V4 P' o; i3 r) D$ V/ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! i  h) ^5 j( Z' E( `3 |$ ]
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
  j" ^1 K. T4 _' F  o公仔箱論壇
' D& m  K' ^( J9 Z# D8 z. T) oos.tvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
, `. K; p0 J+ C, h6 P! Q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% m6 Z4 y: B+ Z4 R* i
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇: K& j$ N$ A5 _6 j$ ^3 D
os.tvboxnow.com6 ~6 y6 J8 \! l3 c' l0 X
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: d6 `+ A% t5 ?! D5 `
1.大白菜葉  4片
6 `  L( \% i2 f, ]/ x; Z# ]. P% F公仔箱論壇2.魚翅  150公克
3 U* {. x. x: Ros.tvboxnow.com　香菇絲  20公克
' N8 a8 \% ]; C, E: P# ~os.tvboxnow.com　筍絲  20公克
3 d2 m/ V  k; G　金華火腿絲  10公克 - e* a* P7 f$ B' Z6 M3 H2 z
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ d6 E% H# m7 P" {- s
4.太白粉  5公克
) ^; c$ e) }/ Y* D2 G8 Z6 e　水  10㏄ 公仔箱論壇; u7 w5 h, z6 U6 X) q% Y
【調味料】
5 h. e; i6 d8 w- ~" e7 y& O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% [+ N: U+ \3 {$ ?
糖  1/3小匙
8 O9 I; I; d/ N; l$ `4 U鮮雞粉  1/3小匙
: O- c4 I! B0 X8 o& R公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com# V. `) P$ ]- L7 b) h5 h5 K
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。   D) g9 `& r8 w0 r& U  I# N
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~6 z6 u& d2 I8 O+ g% s* Q5 e. j
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！