MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 s9 G" ^3 q% ~- V( y  _/ d
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇3 I; x' g# [8 a; @
魚漿  50公克 * g* W# q+ R' a) j
高麗菜葉  6片
4 T3 X9 V8 c7 Q# Z* y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* A  V& {. I3 U# n
蒜末  5公克 2 F0 C( h  W" K8 x
薑末  5公克 2 g0 t! P) h' _- x
蔥末  5公克
5 W! q# s0 J* U( i7 r7 W7 T麵糊  少許
) Y$ Z: O+ h5 X6 l. q5 z, ]) a9 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 2 u' }  r- I* \. ]+ D, v
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K* j  _/ s. ?$ S; [" D& C; {6 e
雞粉  1/2小匙 . z9 a' k! @( E+ D# P: Z$ B
醬油  1/2大匙
8 M9 _" p6 F# U5 ^% u- g/ c胡椒粉  少許
  O. ?' C- G  c7 y  p公仔箱論壇太白粉  少許
$ t6 f8 P# w' v  z6 y: R& Jos.tvboxnow.com【做　法】
9 X7 l" `% s7 f# F' h1 Vos.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], D, p" f! v7 L' A6 b

, q( Z; @- _; H% B1 x# K6 I2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。  ~  ]1 s/ \9 ?9 |" r& a0 a- e2 u

  s) E2 L* u% K3 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇/ T; R' p. I7 C8 [, O6 t4 u1 k

5 `* r2 o7 m  \, r6 e$ v% }0 ^& T4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇# n# l' d! U% q- K! S/ b: f
牛腱  400公克
6 e6 Q3 J6 S/ x' z$ c: T" k' |蔥  20公克
) j8 E' M; n2 M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
" B8 t  s+ o2 Y( z  A. K# p0 itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
* @8 H1 G0 [, ^6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
( [7 f1 U8 x# P公仔箱論壇可樂  1罐 ) M9 E; {( U2 W
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* ^0 q5 A" c' K: Q$ p  A' {
【調味料】
7 T" b7 e6 e$ P. x4 @/ S公仔箱論壇醬油  180cc ' x) C4 }' H: ~0 [' i% |
細糖  1大匙
8 Z! s7 G3 o. L& p" }! ^, N水  1000cc
% ^# @% s: c( q, R* Uos.tvboxnow.com【做　法】   u7 y* e$ E$ G, z- `
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。1 ?% r# B) k4 C' X; S
tvb now,tvbnow,bttvb. E$ k, ]9 G4 J$ |' x* o4 f
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
, m$ N. A& B; S' e0 |8 I公仔箱論壇 * R0 U8 [5 H# R8 I
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% T7 r% t" C6 W/ V, e" ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) G; X5 Q: m7 z5 A; h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! ~- ~2 U2 K3 R$ Y4 N+ h9 y+ itvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 D( b# }8 W, j- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂公仔箱論壇& A# _- z- S5 R8 |0 e6 i
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 M4 L5 w; {( u+ d( {  }" E, p
豬絞肉  100公克 9 L$ i8 a+ Q, X/ g- x
茄子  150公克
/ d( ]0 _6 V4 q1 wos.tvboxnow.com薑末  5公克
+ W6 t3 @+ i$ |' A( T+ d蔥末  5公克
6 ?. z+ ~2 w' F( ]  t( kos.tvboxnow.com九層塔  30公克 % p, @, M3 x& ~9 N$ h" h. y8 W
太白粉  少許 os.tvboxnow.com# B# N' H% g) ~' @- W5 s! V) Q( |
鹽水  適量 ; {$ ?/ D* j0 V# x: K' j! `
麵糊： os.tvboxnow.com+ B" Y1 Y( f7 w/ E* g5 ~; e. T
脆漿粉 7大匙
, n/ ~" J9 D% N  f( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 d" I5 U: @, T0 o9 q
沙拉油  少許 os.tvboxnow.com6 Y: A4 _8 U# {5 q$ V$ K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" v* A8 B  o. i' R0 ^2 S5 k
醬油  1小匙
* e9 U# d0 g" V0 m8 M' c米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. G- i9 Z7 k! L$ R% y; A8 b$ y/ Z
糖  1/3小匙
/ R9 u% H1 }" N- Q% Q1 u+ C; p! \胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 t- L/ E  R- c# l( H
【做　法】
  a8 j# k( a* f- |公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。7 C& X8 L, z8 j$ e

7 g* `) g' z( G6 I3 v/ g0 _2 J公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。& e% z! p! G+ o8 A$ ?( v$ B
公仔箱論壇9 A* Q3 o' |+ p: p5 f' P
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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8 u7 p" H0 u% M( W+ @os.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. r* Z5 T8 F1 G" c7 N6 C4 L* ]os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* q+ h+ Z8 S& Z! L3 `$ I- P+ ~
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ' Q+ h' q8 c) C2 g
茄子  1條 % J* w& g, ?9 a! W/ c& d5 h9 J
蒜末  5公克
8 U+ x) W# }7 v薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 ^+ M5 I- b* y
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E! s3 y; c( X/ d. x
蔥花  5公克
/ l6 F1 I+ {3 l; L9 I( @os.tvboxnow.com沙拉油  １大匙
1 l# r; G, U# n& n( X! t5 ]os.tvboxnow.com味噌醬汁  適量
% k' Q. V5 L. c白飯  適量
  a2 Q  L; J* m. ]  h【做　法】
  V+ N, A" Q" @5 J* I6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ l# P6 }0 \; J3 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 N  w3 ?6 v" l/ H
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
+ j3 r- Q5 f1 [5 l7 C5 P* d% s" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H5 c9 c3 c  I2 C公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
5 u- r  E9 U0 Z4 D9 j無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 _4 z. O* w1 J2 I. S
洋蔥  半個
/ `( K& w" j% ^5 }% u9 z紅酒  250cc
' o, E5 g" S& n) O4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
3 D  o3 M, [. ]* }" q/ \3 q- D【調味料】
1 M8 `: A" U4 _4 V' \% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
/ ?# `! b+ [) `蕃茄醬  150公克 5 |5 y4 K, t0 f" k9 P4 [
鹽  1/6茶匙
' T  [' [  E- C+ @細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇3 I- w5 G" |' g7 l
【做　法】 os.tvboxnow.com% B: @! T: u' |: Z7 E
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。$ s" o& z" I  S, r3 g, q3 G

) c* i0 s% |: A" ^公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 |. i" x- R9 O& Y" v + e+ D+ d3 p3 K# ]! ~9 O! o7 m
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% H9 q. T$ L2 E- [+ P

+ c) K& m# @8 Y4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ `4 ]* N! h; r5 ~2 N2 g4 w
【備　註】
7 V1 w' s* n' X1 F/ B/ mTips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com+ g" f3 i( w4 s7 h& Z. B2 F8 N+ L
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
7 b( T) D; G# t. d6 \* _鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ X6 U, k* m/ C
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: g: [2 d# A9 m) |! s7 @
紅椒  適量
; `- k  j: e8 [4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% \# g( V; s* H
核桃仁  適量
. C/ S! \0 V$ S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) B/ q( C# _; x# a+ |6 E5 n公仔箱論壇糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* M1 \: f7 G. f; X' a
【做　法】 2 v: E) f6 _5 _
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
! M' |5 p" g  h$ Fos.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& K# }4 {$ ]4 a& s) e公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com; z4 C5 {  a- f6 w& ?" G
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb( X5 w( S; O3 o% g+ u) N
吻仔魚  1兩 1 E- F' k0 N/ M$ y
薑絲  少許
& B1 r( x1 C$ ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 & |7 m1 ?1 Q4 d0 y4 x( N
【調味料】
4 U1 Y' G. e+ X0 Q; ~. F高湯  4大匙 os.tvboxnow.com& }6 c4 K/ C, {9 {% L) J; J/ d4 n
米醬  1大匙
: Y& |% U% y: M/ i! F8 j8 ^* R9 Q糖  1茶匙 . B1 D1 P9 y* ?/ J$ c: \8 X
料理米酒  1茶匙
4 l/ e$ c/ ^! Z6 f9 h* V6 X( D! Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" z1 ]8 _1 ?+ I$ W9 ]
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 s5 \% X  \5 n& J6 l+ r, X/ ios.tvboxnow.com
* w8 y* ?! j4 j6 J, o/ N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ H6 v0 W, i* B* P
芋角  160公克
8 K# U7 Z) l, D4 gos.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 $ ]6 [9 y0 F7 Q+ j
大白菜  200公克
( ~: A. t7 @4 \1 tos.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 " K! y% s% U" x& w( v: t2 J
九孔  6粒
; F( Q  Y* r5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
0 ]4 Z* c3 y: d1 Q" Y! i5 z$ s$ r高湯  300公克 * i; L1 O1 O- k5 Y
蒜苗片  10公克 5 D8 y! a. m  p% L' ^8 s% Z5 j
【調味料】
" X7 X8 Z. i$ ^; V8 F糖  1小匙 9 o! p; A/ e+ \7 |) K) d* I- {6 ]
鹽  少許 os.tvboxnow.com. }. r. Q% ^/ z1 \2 r2 E! E' d0 F
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ j* X* B) i5 T
沙茶醬  1/2大匙 os.tvboxnow.com5 @/ @% G5 {  k5 @, [4 h
醬油  1小匙
8 g! M$ e0 p6 O& N4 f梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: o) R( o0 ?" J; r- m$ x% I4 M
雞粉  1小匙 0 d' Q8 z1 ~% |, M
【做　法】
* O0 }& Z) j/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。; R! J0 a! ?1 H+ y* z- O8 f

3 M& r- E- O, y0 y公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。7 m! ]2 Q' g2 H& \' l& z# @

) [4 B4 |& `* w% k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
2 Z9 J5 M$ H) Q# P6 C1 M" Atvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 & L# C& F/ P/ P4 p+ b3 V* P* Y
沙拉油  適量 ; Z8 e+ s: r1 ]/ g5 I
蒜頭末  10公克 $ `3 k, Y7 p, D1 j; R4 {, r
辣椒片  10公克
  \: w8 K. {9 k$ P; u- C' \公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
  p$ f4 ]  l. b/ c3 P) Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 公仔箱論壇$ [* k* u  }) x' H
【調味料】 ( V4 x$ `6 t, b: o8 k9 Q
米酒  適量
& q4 l+ o* j) Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
: L+ c4 Z" ?1 }. D3 g3 l+ v6 {公仔箱論壇蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, H7 v; B& o5 ^8 i5 q2 Q
香油  少許
! j' H! D+ S0 a7 u/ htvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
% [* N7 D4 }; |$ i4 y5 O. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
8 D- g/ h+ F0 w* c" Y4 d. dos.tvboxnow.com鹽  適量
' \. }% J6 O% T: ]. u味素  適量 os.tvboxnow.com  z1 X4 t" E+ n3 W% |8 d8 W: N
【做　法】 # L6 J+ H& C) f  O" `  Y* Q2 w
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 B/ d% T3 O) D3 w- L  ]

; @6 I" d9 X. H  O5 ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
0 L3 m2 t6 N0 e! Yos.tvboxnow.com鮮帶子  1粒 & h9 Y1 p$ }7 |* Q  ^" D2 `
油條  1條
0 m. g5 P$ Y- D! Bos.tvboxnow.com蝦漿  1兩
( D, k8 w6 a+ E9 P) [/ T& ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
* _# d! J: d6 j" D9 ]2 P) O沙拉油  2公升
; ~! w8 g+ e2 W. k  c( Q0 Y/ c- }os.tvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇7 R; `, B8 r. @, {( l9 W- G0 Z
鮮奶油  少許
- S, S9 m0 m1 e4 Q4 s" I4 L九層塔  1葉 0 H8 s8 r/ d! P9 i
【做　法】 公仔箱論壇/ [9 L8 d% `- \: I) }9 S3 m
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X3 w* R4 |6 o9 `: K

. C0 x" c) x$ k+ u9 y/ Q8 E. b, itvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。1 _: L: ^0 L- ]( ?# L: J) b

- R( ]& s$ n" ^8 z# m3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。. w' \9 d1 Q+ \

8 Z$ Y7 h' v& H8 ^os.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 M3 o8 ?0 q3 M, U+ \' r( y
tvb now,tvbnow,bttvb; s6 k* |0 z/ \  @$ O
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
- o2 s  Z! w' b. v. m長米  150公克
9 J+ U3 f1 e# H0 Q9 H. [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- u* A& L, [5 H, X; k: q
花枝  1隻 5 H& |; q, J, v: G& A
培根  25公克 os.tvboxnow.com% _- |; ?4 x! z* ~3 Z% k$ ~
雞肉  50公克
9 T( @/ o( n8 I2 o) X8 j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 / ^% m$ o$ z4 G- L
洋蔥  50公克
$ X: L. }# A) M  y蒜頭  15公克
- `' o- }! x$ q- g公仔箱論壇蘑菇  20公克 & ?( {9 W  J7 o; Q
芹菜  20公克 公仔箱論壇* ?8 G) }0 s# O3 f8 R
青豆仁  15公克
4 n1 T+ ^  y6 z5 g( p* K/ |+ N. o7 b公仔箱論壇雞高湯  250㏄
5 S9 m3 ?6 R0 f/ F/ C1 R2 V, ]os.tvboxnow.com番紅花  2公克
7 w( _5 W0 @- m& g4 w( E# U  @" M無鹽奶油  30公克 ) Y# h9 f' b% G2 H
【調味料】 os.tvboxnow.com! O; j+ C8 H7 ?: {
鹽  1/4茶匙
# r/ A; A% m7 S. c$ ^' vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
/ R! f! r/ a  }* y; R; X$ k  Eos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! I! ?- [, q+ c) O, ]$ ~' F
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 0 J6 L2 H5 \+ L( z5 e
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 E1 L' @: _* u2 F4 g0 t, X+ E0 E
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 k5 T8 J! b( F$ U) K" E公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 @# T* ]4 x
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
% k. U1 ^- _# @os.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [. |: P+ g# f7 L1 a
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ; [+ g+ M0 A& i4 L
海瓜子  1公斤
$ G5 e  ?7 h& F/ m1 l0 M4 {& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
7 r1 r9 P6 P' K+ s- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
$ C/ |4 H) B8 o; O" B公仔箱論壇九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 [6 e1 X1 M! _! \8 p
【調味料】
. x+ a8 Y! i1 n$ S/ g8 v& jos.tvboxnow.com橄欖油  30cc os.tvboxnow.com1 e. O# P2 t/ L  o9 `' n% l
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 f8 U# p" P9 P: [# J
黃檸檬  1粒 2 ?) Y( P7 D7 n! R7 g/ a; p
【做　法】 os.tvboxnow.com. g' |9 P$ F9 `
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: {  h4 F3 ^  W, {7 i
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
$ Z6 I9 e, Q+ }3 X& X# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 y, r! o+ @& z$ y1 e) B3 _1 a. H7 J
虱目魚肚  2片 8 _2 u2 Q/ R& b
薑片  2片
3 W4 P9 O/ R1 V6 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
+ P0 Z, v* o0 P公仔箱論壇九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 W9 u) F8 U2 ~! L$ d7 r, _
滷汁： 公仔箱論壇7 d# C7 n# f* D" l# F: p) L% \
水 2000㏄
2 D$ i, A) s% A! a. G. eos.tvboxnow.com鹽  1小匙
& Y& a$ n2 f8 Y! J$ |# p- o  Wos.tvboxnow.com糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 i" s0 |; t; f  a; y/ C
雞粉  2小匙 1 t* E! A! M( G$ o9 W+ |, ~( R2 G) X
米酒  60㏄
5 O6 Q- q: K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' f( U( Y/ i+ i, u0 w4 Q
豆豉  2大匙 os.tvboxnow.com! t7 n% @+ G4 l9 s! T
醬鳳梨  80公克
. _# n/ V! E+ _6 i2 F0 X8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 , X& q4 _; A# K* A! {, u
【做　法】 9 j% Q) f0 s1 H2 K  E* ]2 m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。0 _3 o+ Y3 g, j" n3 \5 W

0 M! S0 N" E* o8 d3 V+ [* f; r2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb, d4 Z: p" P% @  X
os.tvboxnow.com( Y( O$ |3 E  ?
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
7 k+ B3 w, J* M1 ]1 T( w牛肉片  250克 公仔箱論壇/ Q4 y9 S: `; Z+ M# ~
紅蔥頭  2小個
! r. Q- m9 m1 r  }) l( r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 M! w7 y7 ]+ b6 W
九層塔  1小把
& F! x6 e1 q$ A- Z% Z5 S( e/ |os.tvboxnow.com紅辣椒  1根 os.tvboxnow.com& `" F* n9 f. b; Z$ Z, ~8 b% R+ f
碎花生  2大匙 3 y/ u, N$ H5 M4 W! Y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 m. j7 L1 r# X- H6 d
檸檬汁  1/2個
( H/ m) V9 E1 N0 v# E, L+ L糖  1小匙 * g. A5 y" b3 P( V" L
魚露  2大匙 公仔箱論壇. z" D& B6 Y2 r( e6 p
【做　法】
* o# i* M4 K. u' h- S5 b$ H  I. ztvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
  `% {+ d* l, ?0 w0 }3 i4 Vos.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。   E' C3 x( l- z# y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 / f3 r# }. g4 G) v4 r
馬鈴薯  2個
- x( @. r$ z2 a- K# |6 g# ]" ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
& ]* {7 b/ m/ i8 o6 ?. C0 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
2 w" @( g+ T4 W3 X2 v薑末  50g
4 n) N5 _7 B# K+ W; @紅蔥頭末  50g
: W8 J# q' w! O2 e# J0 ^公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
9 e% i0 e& H7 @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
' D5 u/ @+ x7 h$ P/ F3 Cos.tvboxnow.com蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb0 i( @* o# ^: w2 @& F' x
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 q, R: i5 i' `' q2 J
【調味料】
. k5 L1 ^  T# q- i' c( d5 x" ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 os.tvboxnow.com' j: V3 t) m3 m( [% ^+ x
鹽  1茶匙
: m( x5 Q- W8 f* c6 u( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. N9 I) G5 M5 \' V
【做　法】
) y% f7 ?8 |3 {: N; `+ W3 Q9 F! E公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
4 G  ]# i) m4 R4 g os.tvboxnow.com* s1 _) e: w  s
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。os.tvboxnow.com# W8 V0 b7 L% ]; b" H! ~- ~
公仔箱論壇( |* v$ Q7 c1 F; h3 A! V/ n0 v' ^
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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- ~7 q6 e; b! T! O" |公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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3 h8 |6 ~  l1 j9 ?% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
- n& C7 F, y/ ]3 G公仔箱論壇【備　註】
: e* @4 t9 H  g( }# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。