BeiDouChef

9 {5 h. Z7 J5 Y& X! z* h
揚州炒飯; X( E, U1 a% |0 H: r
【材　 料】
$ |, j, N/ q! T/ s1 X0 C3 v9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉         20公克os.tvboxnow.com" m" u* q* m, C' ?& w
蝦仁         20公克
  e1 ^; W* g3 ~9 C蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- f5 t' ?+ E
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `! }( n3 y" I: e  r, [9 a9 j6 R0 z
雞蛋         2顆( V8 _. t2 ~( j( c
白飯         1碗
, X1 d8 F3 `$ K' Zos.tvboxnow.com沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ \  E. k8 b; s0 e6 H# ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ f# G" R- l, t2 J* \; R8 j
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb* X, {+ W3 ?8 a7 i# P4 ?
白胡椒粉         適量
* ~2 `  W' o/ I8 g8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" ]9 Z+ Q( s, @" n7 q3 y6 P
【做　 法】
: ?+ m7 O. D7 t6 `# M% F- J% d9 ntvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇5 r6 Y( W8 i: b% G0 g- q
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。os.tvboxnow.com$ H. u" ~% s8 }, L9 ~# u
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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os.tvboxnow.com- i: I9 a- S" n2 _5 C
茄汁炒飯
9 X  h/ ]. [' a【材　 料】
# D" ~% O, g( S  ~; l; Fos.tvboxnow.com雞腿肉         20公克
9 ?  j1 \( s' z) F# h洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ \2 A7 S# j' n& S
青豆仁         10公克os.tvboxnow.com6 R& \% G' u# M- c
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ _- E8 r2 F! _6 h
白飯         1碗
9 X% {1 ~0 B9 L1 l2 {9 b( u3 j: T公仔箱論壇沙拉油         20㏄os.tvboxnow.com! N  V' }7 Y7 O: u* r2 ~4 U
【調 味 料】
+ B. j7 ^0 T2 l8 B公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
& l) e* [6 x. r8 \! ~! U+ b鹽         適量$ u5 m* v7 J4 A5 G+ @: v
白胡椒粉         適量
, V4 L9 z9 _( D公仔箱論壇# v9 S1 T. U9 g3 t
【做　 法】os.tvboxnow.com) \- E' p) X0 R. A( U: J
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇1 h, U* v5 S' {/ Z
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb, n( [: V/ v9 ]  W5 B
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

2 P, R7 E+ ]/ p- U5 u翡翠蛋炒飯
& X- p6 W$ V0 D9 V9 M# l【材　 料】
1 i: p9 ~' P9 J( e# Atvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克' ?! k1 R3 }( e- t  m
大蒜         5公克- g1 }& l$ ^1 k" ]
中芹         5公克os.tvboxnow.com0 d3 @+ b( ^+ A; @  E" u$ ^% N
雞蛋         2顆
) o6 U: G2 X& L% u+ {/ a, J# b白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ J# o" r1 Q8 N3 ~. w/ z/ ~3 b
沙拉油         20㏄
' l2 X) X& `+ [6 P5 d: c/ r- I【調 味 料】  m( z/ Q2 H1 q* g
鹽         適量os.tvboxnow.com  e4 ~6 l+ F: t4 \
白胡椒粉         適量os.tvboxnow.com6 i9 ~3 `6 a, S: X8 M

  o; T" N, f. d* u7 ?+ r" @os.tvboxnow.com【做　 法】
0 i& N$ ~$ s$ C9 O9 |/ {8 xos.tvboxnow.com1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇; R6 J% d# F* X
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
! L" k+ |$ a2 w+ a1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* _9 m7 L5 W7 r( J) Y
火腿蛋炒飯
/ s: }- X6 H! X/ w7 U) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& ~3 Q  V6 c5 v* k. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克os.tvboxnow.com9 f, d+ S% g: `7 d
青蔥         10公克os.tvboxnow.com; x% V: p  i; P9 M' N; ]! W) c' g; n
雞蛋         2顆
* W8 j' p% t: ^  u+ p+ V. E白飯         1碗os.tvboxnow.com' L/ P9 B$ l& k2 y2 s3 S
沙拉油         20㏄
% v- ?: c5 G) s. l. c- d* R% {' E* \7 ~公仔箱論壇【調 味 料】) X- F: O, N8 |1 v5 q
鹽         適量
& f) s- q8 j/ l5 P$ Zos.tvboxnow.com白胡椒粉         適量os.tvboxnow.com! H5 v! O6 x# Y% Z0 \
% C& _* W$ j, {
【做　 法】公仔箱論壇6 Z$ c% B( o6 T, Q  Y  Y: ]9 p6 ~
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% t; J% ], S$ J# A& B+ u
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- T( y/ a. }# e; {" D2 V( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
" W  y, [; i8 I* B4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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" u. Z6 Z/ q: B4 }滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb7 F' K( Z" o" f$ F3 I& i
【材　 料】
2 V( [+ [. d- X" }  P3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆
$ @- h$ p2 C, k' Q9 d% K8 r0 [牛奶         15㏄" V: c! i5 b% d0 ^# Y: I
鹽         少許' j/ N; i5 {: A' O% d4 N
胡椒粉         少許
* v* R/ k4 \8 ]! H, @2 J7 wos.tvboxnow.com奶油         15㏄
% c3 n- ~% _% D* q2 k茄汁炒飯         1碗+ u- R) X& h+ }5 f# E3 ^" G: Y
辣味咖哩醬         適量  ]/ Q; R. I2 l9 O
巴西里         適量公仔箱論壇7 ^1 D" n" y8 z; K2 T& c5 X
os.tvboxnow.com+ b# @. ~! Q: t9 c. n% a% S0 q
【做　 法】
" C% ?! _, b4 A- f( l+ Q3 v2 x& B, K1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
* b. h  Y4 X( _2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) ?7 X' o/ h% p- n, C公仔箱論壇3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
4 [& E; u1 g3 |' k* _! V9 m( q6 H" gos.tvboxnow.com4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
  U! l4 {3 D4 s( q+ I. N+ Nos.tvboxnow.com5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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os.tvboxnow.com- t" ^3 s. _# X7 j' A) F
招牌蛋包咖哩飯
9 s7 S$ ?/ r" \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: c' G. H& \* H, B+ ^
蛋         1顆
# k  |) S- ?' {# {鹽         少許1 h1 X" B4 p0 ]" Z
胡椒粉         少許公仔箱論壇6 _$ v* C+ M  v. @( [
沙拉油         少許, t$ k! z" I4 S! G. }
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb( e5 d2 {: `6 x7 h3 U! s2 [5 R
辣味咖哩醬         適量
4 r' K0 K% ?. p9 v4 D公仔箱論壇公仔箱論壇6 B" V# T. q/ a1 `6 [; z8 B# K1 I; n
【做　 法】2 M' F2 r, ]5 Y1 B2 f0 v: J' d
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。: @; y' N$ z  }( D9 w# j- p
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
+ k8 S" C7 M8 x! Y$ T, W! Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# Z) O! e# j3 u/ D. w8 `
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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. k3 C2 y! m: T5 q9 w2 Q1 D5 I( v) V
茄汁炒飯os.tvboxnow.com$ e& ]1 y9 S, T( M
【材　 料】os.tvboxnow.com4 Y* n6 l- I  M/ W, z; x+ r
白飯         1碗os.tvboxnow.com# ?$ h: J# _' v2 B
沙拉油         20㏄
' X' D; z9 F  Z) Z4 t雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% i! p' L  u% m" S5 m
醬油         少許
/ m- a( }: N6 oos.tvboxnow.com米酒         少許5 T: ?( n4 O8 o/ G* V
蒜末         5公克
- ^8 [- O; @% v+ L& p) u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- q+ Y2 H9 Z8 \. M
蕃茄醬         30公克- g% l& X2 u$ x8 n+ n
鹽         少許
& Y: i1 F* T( o+ Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 W& t( y  Z6 ^# z+ O  v) D" l8 F7 o
【做　 法】
. y# M, e& C5 E5 r6 m% Z7 O1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L- ?7 T2 t- b9 i3 \- C* P3 i- x
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
, S7 u( I6 i* X2 [公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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os.tvboxnow.com$ f$ f* Y: D% I, z, D$ Y) w
滑嫩咖哩蛋包飯
. d" v; u$ U+ V5 c. b! w公仔箱論壇【材　 料】os.tvboxnow.com8 A3 y- v. {$ S8 y' s
滑蛋A：os.tvboxnow.com$ L6 y  l8 U0 l( i- Z7 v  L! i
雞蛋         2顆
' k* G2 Y. `% R, }# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙% P3 }  l- \& O; z9 D# l( K8 z$ o
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' r! M, X/ M% ?
胡椒粉         少許
$ R$ h# K. z! q% n3 m( p' J公仔箱論壇滑蛋B：
- O/ w, f# y4 w$ v/ N& }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 ~8 f3 G; d# d1 ]" l* k' k
其他材料：公仔箱論壇7 w( u/ v+ O; |7 _3 K! R
茄汁炒飯         1碗! q% W  N& Y8 g" ^- Z6 V3 M% i4 T
咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb& U$ p1 g$ \7 I" Z+ N5 [$ ~- b' M

  p( B# F- l# e6 B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- z: J3 |2 @$ T公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。; ~$ Y' A) r, J7 n' s5 `8 B
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
+ \7 H" Y) J/ i4 wos.tvboxnow.com3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。) ?# v. I& x) X4 A& q5 @" c
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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6 Z: i. C6 d3 `: r6 m! Wos.tvboxnow.com茄汁蛋包飯; v5 |$ E* d2 d8 W
【材　 料】% E' ?2 t4 Q/ r0 H$ r- R4 d
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 v6 o5 H' C( c
雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; T0 w* q0 y
牛奶         1小匙
# F! O* j% ~1 H: ?, [$ Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
( ], X% p' d4 p* l, ^2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許$ J# j5 n. O+ V  b( ?. J3 g
炒飯：
/ [8 p3 L4 u3 D- {) {白飯         150公克
  \4 _; o( C& V& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
/ |- E( x4 z( x2 N# _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! S$ V; g: @7 P8 |
培根末         20公克
% t7 }- t4 ]0 X- Sos.tvboxnow.com蕃茄醬         2大匙
7 L- {$ k' n3 b: ]1 r. I: A# Z鹽         少許
. {5 }/ d: q9 L# ~# E4 ros.tvboxnow.com胡椒粉         少許os.tvboxnow.com! Q3 z1 N. C/ i' z! p) ]) w
& O+ j; Z" X' Q3 d! D) S) `
【做　 法】, j9 A! P% [/ ]
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。( b5 N; Y& \6 y0 a
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。/ d3 l( G4 Z  o4 {7 W
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
/ |  ?1 z8 w) s8 H1 C$ b( y4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

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五目炒飯蛋包堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 x5 s6 Z4 G" k$ b+ a1 }8 [
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 B( M8 P$ ]1 D
A.蒟蒻         30公克
- l5 j8 F7 z4 u8 e- G+ w. ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克
" d+ g3 I4 P+ s6 @) E: s牛蒡         20公克2 N4 t; r/ Q7 X" Q0 f- u4 q" @
水發香菇         2朵
# ^* P3 }  F  w+ b; e+ x/ N2 mtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻& b8 x& L) e- m. L& V% c/ n& a
B.蛋         1顆
: w( e* `% C. a/ D7 {% R. Z% h% `鹽         少許
/ `9 i4 b' H. w3 F# F胡椒         少許
" @* T* Z8 `5 B- l. B  _C.蒜         1顆
5 Y0 i, E7 M5 x. c2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克
1 _% ~% q8 c: v5 K  dF.大亨堡         1個
0 G2 ?; ?, \2 v- x, G% w  }【調 味 料】
+ b# w' u0 `3 n$ G6 y7 j水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% D$ C# {9 ~, o* F  V6 h
糖         5公克
) H6 k! l9 a9 @+ [2 Nos.tvboxnow.com醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- }. f! P  P. W
酒         5公克
) X. z* W, ~. ~/ Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇( C8 }. [( W2 \% n& `
【做　 法】
# |! c! _% S% f6 ?4 X3 e1.將所有調味料混合均勻備用。1 c4 I- w+ c: ~' J: J
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
! v( G, m7 _( Q% e公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M# y0 q; W3 r7 [8 x- g
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" u1 d; a  a; d4 M! h# A8 X5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
! m, n  ~  T! _7 S  y6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~