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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用* L5 Z& c: }! o8 b2 a: `- F1 [- b+ Z
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# C4 A/ A! m) ^. Z醃料 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 B* g& X! c
_& W2 O" K; \$ X1 s3 d) k' _6 I公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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6 _9 G& a) L, I2 Q特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]* v2 A# c- S( K5 C7 N' y8 u( G
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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8 _, _6 L! m; r! C( k8 ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,, K4 X3 N* m G* C- e
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
2 H# T, n9 M8 ^$ S# V2 e- u6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。# J0 |. `# P% F' R, M% t8 A
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J( o& Z w g0 {0 L
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
( n# f0 O4 b0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |