材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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8 r, g3 `/ H& m% Kos.tvboxnow.com醃料
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0 c5 V) O9 e9 q$ W' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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1 O5 n: d) Q% S芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙os.tvboxnow.com6 M, G- U, _$ H" C6 i; K/ f
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做法& q$ Q7 ^# W6 o; Z+ z
$ b) r6 ]. F3 ^1 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
4 Y& {8 Q$ a. P" Z公仔箱論壇 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。公仔箱論壇4 j4 J3 B4 I; u: c# q6 ]
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
4 h1 M- N+ o" M; }3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
0 p6 Z, ^# Q, `& M; ^5 Xos.tvboxnow.com4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。os.tvboxnow.com- G( g/ M+ P; G/ y d
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |