材料tvb now,tvbnow,bttvb& h8 }" b. N$ A/ e/ ]+ x
% I- B4 `3 e. k肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]
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5 k I4 L' W+ I. O" k公仔箱論壇醃料 os.tvboxnow.com$ I3 Z0 U$ y/ i- u, h
; e. R' ~0 X& {) f l: `0 m; n" G8 f; y鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙
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X4 u# {- J/ P# Z( F) E2 Eos.tvboxnow.com芡汁
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: f( v7 O5 `: q% E0 z U5 d1 vtvb now,tvbnow,bttvb泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]
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$ z$ |* [/ y7 s1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。os.tvboxnow.com7 C4 K f, |! h4 m& ~* G% X& y
2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至
& [8 U( l h7 e3 ^4 U- U 金黃,瀝乾待用。
! v1 T4 V$ x0 U& R3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,
& y2 _$ l! |2 F: R; L7 p) o7 H. ~" B! a 加入肉排炒勻。- c& \3 a2 U: b4 @. C+ U; @6 m: b
4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。, u4 d8 |' B- l; _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |