gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 O4 N) B: w: C1 w& [2 T
油皮材料：
* C4 ~4 u6 \0 h1 [5 i% [* @9 v& a1 R6 Ros.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇! ?3 E5 r* y$ {+ G( h( g/ Q
花生油  60公克
6 c9 ^9 h% b0 O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克
3 `! u! `  r0 O# ^1 }: y& Tos.tvboxnow.com鹼油  1小匙
2 F  y* A% ^0 \, u( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
! s, V6 S, E1 B4 |" P大月餅印模  1個 ! e' M) b& s. E$ v0 n% i
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 r+ V! M3 O
豆沙 10～12兩 os.tvboxnow.com- Q5 B! \3 `& X3 m9 P
鹹蛋黃  8個 tvb now,tvbnow,bttvb' D. j# R" p1 O4 i
蛋黃  2個 $ d( R: [1 }$ F1 P0 B- s
米酒  少許
4 \1 x4 P0 x0 v. s+ k# v3 hos.tvboxnow.com轉化糖漿：
( X/ X7 u$ {9 h4 N$ {; F公仔箱論壇紅砂糖 500公
& D0 \6 C# X/ v6 O) d/ V7 u水  300公克 os.tvboxnow.com8 L4 ?) K6 D0 [4 c; z. n
白醋  1/2杯 % {! C4 {% z% |2 W: G* w
小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇. f' @+ K( H. E) }* p' u' r
【做　法】 公仔箱論壇& l( o4 S& U; z
月餅作法5 }3 _& U7 l. K" G/ x
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
8 I; ~2 s$ [6 h% B) h$ E+ j. {0 A(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 & _( |8 h* R1 ~! Z+ f# F) q! y) j5 B
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ' ]0 G' T  D) d
轉化糖漿作法公仔箱論壇9 R: ~1 o( E% i# P
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇) U7 w/ L; ]/ ~! F' F9 I! [
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
+ ]$ H: ?# c* ?; w$ C. }tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
* `. J% i0 `) @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯
/ b  y5 t7 l: t! Y! e  f( Qtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 : H2 W# u# k% k8 W9 ?6 P+ ~1 {
水  1/2杯 公仔箱論壇8 f  @. t' ?! a) L+ a
油酥材料： os.tvboxnow.com# f( y( H% D$ c/ B
低筋麵粉 1又1/2
) w3 B- j* k# C6 @os.tvboxnow.com豬油  1/2杯
9 H7 r# Q' u( ltvb now,tvbnow,bttvb餡料：
9 N- Q$ F$ C: J0 K3 I. vos.tvboxnow.com紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E' T3 C2 b3 y6 _. Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% t) j! ~+ D: _/ {2 y/ l
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
; t( |1 h# k9 `3 o% M( F% _- T2 l) Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 2 p( F% X, k( o, R8 ?0 V' |6 s# G
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u( y) E- f, a* {2 F) g& a
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% x5 ]5 k9 |& L/ Y+ F/ l* H
低筋麵粉 2杯
1 ]# a" Q6 F3 ?4 itvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
! m; {! ^3 x( H$ n4 A: M0 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯 6 X* {5 L" [( A
油酥材料：
  K6 h) f' x' X; @5 M$ K* O" {低筋麵粉 1又1/2
7 O- Y$ s; ]1 u0 U( btvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 ( }- i  V8 f3 G& n9 V
餡料：
; o# f5 j8 x* G2 o& Jos.tvboxnow.com熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ m" o, D. j8 S7 e
糖粉  1/2杯
& m! M$ f0 ?8 w. g/ z4 k4 I芝麻粉  3/4杯 7 W1 i2 d: H( h' z  ?
碎核桃仁  1/2杯
) \' R5 v% s+ \2 T4 e, Sos.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙
8 Y; v, X" j$ B3 w. sos.tvboxnow.com豬油  3/4杯
: ^& g; |8 P% y9 Z$ {公仔箱論壇【做　法】
$ i* Y# q8 R7 {( m8 F2 O(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
9 `5 o! f1 x% C2 z- ?(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
$ Q2 s! S: o2 F8 _9 N5 k+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
' M8 f7 q5 r2 V& E. w0 ](4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 # t5 X8 Y+ {. I1 z, F
外皮材料：
" Y/ ~; x5 S% d* J6 p( a低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇$ b7 j1 K! m6 z0 G. h% C" T6 s
奶粉  1/2杯
; v' s2 d8 _) Dos.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙
8 `! A- e( J- p: g7 z  _4 `細糖  1又1/4杯
2 _( R: X; U' _/ K* n蛋  4個
" R9 ~9 H: i  }1 N公仔箱論壇香草粉  1/2小匙
+ n" A7 O3 y: c' p1 k- Qos.tvboxnow.com奶油  1杯 1 }+ U+ y# X& \0 H7 w
餡料：
' j4 A" a  x5 L: N6 k+ p什錦水果罐頭 1罐
$ e1 i- H( C2 W& g+ t白豆沙  300公克
8 U4 |, I# [" w! y; C/ Y; s- j6 h. t* N太白粉  3/4杯
- e1 Y3 ~% ^5 _/ H. `& P' U【做　法】 4 K$ V  r" P/ r& m/ t
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
% P" X% u. {, \9 Z  Bos.tvboxnow.com(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ d. }+ I% I
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
) X+ j/ Q8 B  Q4 r0 P  s公仔箱論壇(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
/ `# k: T+ j. d  J1 O6 e' {公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
8 {. d" ]4 _) t7 i3 l2 ^6 {/ J& z4 Zos.tvboxnow.com【備　註】 " ]! M+ p3 U3 E9 g1 P" i
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' R! p! ~! t, i5 t! ~' z5 X
外皮材料：
: J7 e+ }/ w0 d0 qos.tvboxnow.com中筋麵粉 300公克
, V, e3 \- D! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  15公克
& d% N4 b0 T% ^) K4 e$ k* y; Etvb now,tvbnow,bttvb細糖  125公克
, k3 b/ C) S% R# S麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. T, r9 T; ~* _/ g
水  60公克 公仔箱論壇- h8 r4 K& E, I7 \0 w/ ^
花生油  70公克
# t2 s  v; p- }; C# s6 A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
, A- E- i7 k. X0 {公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 ( O8 Y- X' y, D6 U& y1 U9 O" {
【做　法】
: h9 N& D6 }9 R$ v& P$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 os.tvboxnow.com: S+ M4 ~# ?& v0 O: W
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 tvb now,tvbnow,bttvb( B) z/ i* T. o& a
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 + T1 H. Z+ s! Z0 d9 \, R6 @
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 ; @, v5 |. |9 X
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
3 ?8 W2 d0 Y  |5 S; {: @: d  H% ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" Y, x( q% l& Q. `2 t% j
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# j8 D; ^0 C0 J

# g7 I* O/ H& E% A, }# s' ?os.tvboxnow.com
- Y' I: j2 ]4 V& Y: N5 {' q個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
) [8 m* n6 X* A! y+ m! B3 Z$ r& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H9 L& s  H, b! [tvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks