gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. K/ J0 R. v) l: C7 b
油皮材料： os.tvboxnow.com' V5 J0 g) E! [3 o6 d
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x0 ?- X4 E: R
花生油  60公克
) g. r  v  r' e$ p( {轉化糖漿  130公克
5 t7 P" \# f" N7 H公仔箱論壇鹼油  1小匙
# b2 I2 D0 \$ K8 _6 e3 H6 x# l鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com5 z+ N) \; T' @
大月餅印模  1個
6 f' S7 e& ~# _1 V5 h9 o公仔箱論壇餡料：
3 ]: v2 @0 `0 F6 d" i公仔箱論壇豆沙 10～12兩
" m, `! h) B% d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個 ; v( e" o! o( R  n+ m' O  @9 f
蛋黃  2個 公仔箱論壇7 t+ q8 e; P& L5 U7 `+ m6 \& a0 T3 N1 S
米酒  少許 ) z. [/ z9 w) j( }4 [
轉化糖漿：
  \3 H+ Y. w- g2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅砂糖 500公 " P- F  x* ]5 {* W: z0 j
水  300公克
5 {# ?' R( X! c* b. r9 N' aos.tvboxnow.com白醋  1/2杯 ( p- A$ X3 ?6 m' F' `
小蘇打粉  1/4小匙
5 m" ?1 n5 |8 C" S: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ d7 M; b% r* U  Y( H
月餅作法公仔箱論壇0 q4 Z1 i$ U! P
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
# Z: I+ V  x( I  h; P5 }6 vos.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
9 o7 w! w! x' ]$ @0 p5 Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
1 B9 q& t) ?; A) |公仔箱論壇轉化糖漿作法
5 p2 z  R3 |. D8 C9 B9 V1 W) S7 V(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 X2 D" U0 H6 ~
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
( A4 k) Q2 E0 e/ Q" qtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
2 o  x, z# D* ]. P2 G+ Bos.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯 公仔箱論壇6 W9 P7 _5 R7 G9 J
豬油  1/2杯
  f+ B* q* H7 f2 {& E水  1/2杯 公仔箱論壇) L- j8 [  L! f; F' F
油酥材料： os.tvboxnow.com' u: J7 \( ^! K) W& [: I- b# D
低筋麵粉 1又1/2 os.tvboxnow.com- j) X9 _$ L' q2 i  o# T4 X
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) Q% g2 L8 t* V; N$ @7 I
餡料：
( [/ G( ]( h. c紅豆沙 700公克 公仔箱論壇/ [1 t, _+ d+ \. P  x3 s/ f9 y
【做　法】 os.tvboxnow.com' {# q( m4 x+ @+ ], I
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
/ e" S* e/ Q0 p1 v4 Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb% T! }; X3 z0 l5 _/ `4 _
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 }8 @; x& p6 |" X4 ]
油皮材料：
& @+ X2 t2 M, e9 a; M低筋麵粉 2杯
3 V# F: m! L3 S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
) _; C+ B# b4 r4 rtvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯
, B: x' \& I" n0 ]* |& `2 \公仔箱論壇油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb  U! \. r/ V2 q
低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇$ ^9 X- c* G# |3 }. d
豬油  1/2杯
6 N" M6 c! {( K" q# ktvb now,tvbnow,bttvb餡料：
1 ]5 F: M0 r5 C" i' C- Y熟麵粉 1杯
/ Q0 r8 B/ J; j+ L9 B公仔箱論壇糖粉  1/2杯 os.tvboxnow.com$ @# d: e. y+ V7 O6 s' L
芝麻粉  3/4杯 9 C0 c9 a1 P; u/ R
碎核桃仁  1/2杯
/ N& H2 m9 r1 {, L  D公仔箱論壇花椒鹽  1大匙 os.tvboxnow.com3 o  j3 }# z, q. C
豬油  3/4杯
. l+ ^& V9 r* X! H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 w3 a' _6 b
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
$ M( y+ V* S0 X/ F2 P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 tvb now,tvbnow,bttvb! f: X5 x) ?9 j- n/ N
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇$ \, B8 O. c; G  k: T; q
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 . P$ L% A  V+ i" o; D
外皮材料：
& b1 }0 r( {1 a* m+ g* K低筋麵粉 4又1/2 - n" I' l/ ]2 h* {& j4 g- f
奶粉  1/2杯 " o1 {: ^$ O+ U1 [3 c% s; T7 R- l
泡打粉  1/2大匙
8 A2 m) K6 a' f6 H, t6 xos.tvboxnow.com細糖  1又1/4杯
& J) f3 S8 ^: i; I; f, w4 o1 Sos.tvboxnow.com蛋  4個
; |' E. c! A0 E+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉  1/2小匙
! P  a7 R, X2 C7 cos.tvboxnow.com奶油  1杯 os.tvboxnow.com* G0 m8 Y% d7 A; C5 ]$ n% t
餡料：
6 r# x% q5 z, G% P' dtvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐
$ H# K( f2 v) X' [8 {7 C2 Z5 V+ x白豆沙  300公克
* z! ]' o7 v7 T5 h0 Qos.tvboxnow.com太白粉  3/4杯
# I2 B& h# U3 O& g7 R& ]5 u1 ^/ F公仔箱論壇【做　法】 $ r+ T$ i4 E+ x  P
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
4 H$ l! e3 M# k+ z4 ~9 ~; R公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
' O0 W. E6 ?8 \  y! r* F. eos.tvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
" O6 X( G( i) b' _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 1 X# f/ }" _. z3 q! k( g2 e
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
5 ?7 H/ }% Q( J& S0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# K/ {# Q: l7 ]公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 + G- Y' t( Q7 I  P: ?2 p7 E$ r! D
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 Q. X3 ~. V8 N; X7 m
中筋麵粉 300公克
6 w& h. \2 E4 C2 ^& {% wos.tvboxnow.com抹茶粉  15公克 os.tvboxnow.com* C4 P' G1 s: R1 C5 e# P
細糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `! h# l. Z1 X2 q4 J, R# r
麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) `" p& U+ d6 V& W; B
水  60公克
$ C  `2 c+ k9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
6 w5 M9 O: e) u. g, S. n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
! X$ a* _& F- w* E( Q綠茶烏豆沙 15兩
4 z! [% ]; n6 h" Q  v  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 v* J7 }4 ?' p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 w. k/ |8 q/ K) E
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
* H4 A% V/ I8 @2 p0 n4 u" q. ~: a: Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
8 [) h" `/ C! G* ]os.tvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
; O1 s0 C  ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 0 }' X/ U5 |  q$ Y
【備　註】
0 `7 y$ y( N6 E8 ^以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
  {* o( [5 r2 f  Y! Gtvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb( q, f1 L8 x, f; ^6 c: j2 K* [
os.tvboxnow.com9 ?( z8 o2 C, Q4 K& ~
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
1 V) M& j+ g( |: Q9 ]0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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yflolo

thanks