gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) s: F( I" b% e
油皮材料：
& ^/ U6 u4 L+ Q5 _: F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com  T6 e) c$ t  o) N2 h# s: p
花生油  60公克
9 Z1 D) d, T: W0 j+ I- W7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克
0 u- W( B& E8 J! p9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 公仔箱論壇6 e7 |/ d3 V/ }  u
鹽  1/2小匙
% d* y% Z" M) j9 n' ~大月餅印模  1個
# B- j& f2 R$ U* ~$ ]' S/ b公仔箱論壇餡料：
: L! ~! ?% @$ U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩
" Z  n8 h2 X# X公仔箱論壇鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ @3 W1 w* s* J. h
蛋黃  2個
# }1 I5 I. l$ N4 O6 p米酒  少許
5 w9 V% \% w4 o- O4 ^! `) Q' M公仔箱論壇轉化糖漿： tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ q) n: _" L. d& m
紅砂糖 500公
# z5 T& v$ k9 h! J  c0 qos.tvboxnow.com水  300公克 os.tvboxnow.com, g! _: D! `8 U
白醋  1/2杯
+ n+ j! M8 [9 Q" z小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇7 K  j$ v# d' b
【做　法】
8 E. \/ w" P9 V/ [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法. `/ ]1 o) ~5 y
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇$ O7 |7 I4 L/ D) I$ H
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
' _$ u4 u( c! M: o8 N7 U(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
* z1 k7 K  U/ w; ^  U& `& @% B" Ltvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法
3 O  X7 w5 p, E7 R$ R3 Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
3 J. @! c) D. `$ H8 E/ q" u( N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
! Z8 N+ T: L4 C5 E+ a( i油皮材料：
; M2 ]! y2 @+ F0 m" B中筋麵粉 2杯
# _9 }0 k, g1 {" N( n* Z豬油  1/2杯 ; r$ E( Z5 M# ], q: G, b0 R- I6 K
水  1/2杯 ' Q8 z# d, V' f$ D& N# ^% g9 ?
油酥材料： ) f# X& _0 c* H" G' D( }
低筋麵粉 1又1/2 6 q6 ^* ~* `8 p( ~3 D0 C. T' Z
豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb* A- Z$ ]( L& }, x( V% J
餡料： os.tvboxnow.com+ |- K3 g$ F: M- b
紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) x) l  E6 P* R0 \
【做　法】
+ Y- J: c( y5 B5 B0 R' h& I(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇0 [" m8 m- J8 P/ ~- q, o9 P$ J9 R
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 1 T, h5 t, P3 s( G
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 * }5 n9 T0 `; s7 A
油皮材料： os.tvboxnow.com9 Q0 I) D! ?1 p4 v0 Y+ ]+ z
低筋麵粉 2杯 / R! L8 Q2 w. `- _: p" J
豬油  1/2杯
4 J2 P' V) y$ x6 w  jos.tvboxnow.com水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& k- s' G3 e' N& M
油酥材料：
: y7 h# {8 B& J% k3 Tos.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2   `4 y$ o% B; e
豬油  1/2杯
8 h- p- F8 X; e" A5 d4 }5 q9 T' a公仔箱論壇餡料：
" N+ G% E; A( T5 [# i" itvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉 1杯 os.tvboxnow.com* a& B- n  \/ J: \5 L2 z. K9 H
糖粉  1/2杯
; Z: c2 f: G' K* p4 v/ v2 b( Qos.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯
7 Z( v: k4 @  N  Zos.tvboxnow.com碎核桃仁  1/2杯
4 T2 n1 ~  r$ \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙 # X1 [$ _) E* B* I+ x
豬油  3/4杯 - p7 p# J; _8 V/ h' k
【做　法】 公仔箱論壇# e  `* `. z2 h
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 3 W; T. _; ]  x% s, G8 R
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
5 _5 w3 O1 L& P$ h  uos.tvboxnow.com(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
) g. u: n  a0 G% x1 m% D- f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
: w5 F, c! E" q8 n' I外皮材料：
, b: K$ Q# @6 o7 c+ b低筋麵粉 4又1/2 os.tvboxnow.com8 \7 v8 c) k2 A8 B# b
奶粉  1/2杯 公仔箱論壇5 H0 Q1 Y- _1 q. {+ @6 d
泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 R* H  h5 y5 m& N& }4 r$ N  |
細糖  1又1/4杯 公仔箱論壇: z  g. z& r; T( L3 t1 X( W% G
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) H8 W% [* d% U
香草粉  1/2小匙
8 k" K' v" H! h/ ~: D& qos.tvboxnow.com奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: v) j+ j6 H; @: ]
餡料：
/ U2 P3 @" z) V4 d/ D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦水果罐頭 1罐
. T$ E% A/ t5 f( z' c/ @6 }9 mtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙  300公克
% f$ J7 [( w$ {6 @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯
: Z2 Y' ?0 W5 m5 R/ N【做　法】
7 S" c5 ?/ e, s6 p, ~1 t+ eos.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
7 I( m$ \% P' v) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
$ s5 A+ }# M7 I7 K) I% t3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 os.tvboxnow.com" e+ N& v2 x; T# `  D- C9 G
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
9 N5 K) G. k" \  }) i( W9 J(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 os.tvboxnow.com9 {+ y$ ^8 [3 X8 V' i. [% a2 C
【備　註】 公仔箱論壇* _* _# M6 k4 b" k9 [
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- _& A' Q1 ?1 m: g; b
外皮材料：
. e& V6 `% }( g9 ?tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克
, u- I6 \( u4 Q: A6 q& gos.tvboxnow.com抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# I9 x" C7 n$ T4 Q' P
細糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 p# m1 s. J5 N5 I+ A
麥芽糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I' p$ Z( c$ X7 f- Z4 x
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s( |/ D' m5 I2 z  y$ @
花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s  h  C$ P; _; g7 O6 M" T: g
餡料：
+ I& i* r2 ]" x$ Itvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩 os.tvboxnow.com3 _9 `5 v9 K" g" [* Y1 r: `' J3 |
【做　法】 8 g4 r# y5 K! m$ }+ T" {
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 os.tvboxnow.com/ s3 G& J$ R3 u1 {* M
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 O5 `' c, T4 o- U
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
3 K2 u8 p9 l4 sos.tvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 7 U) a/ S- L6 W6 L# H4 e2 I' E
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
+ l* U  c7 \6 [( ~【備　註】
# O5 c! X& R7 f5 w公仔箱論壇以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
4 T8 d  N" I0 {" W+ R7 G3 Q

* n  m" q3 |4 `9 {2 u! M9 _* o8 ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 w+ q3 t% T, ]: G! }! Z
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......公仔箱論壇8 I& E& Y. X: s* P- ^
公仔箱論壇8 l* H2 y7 I7 J8 g" Y, Z

yflolo

thanks