gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, `6 q, g* J+ Q- H% f9 d2 z
油皮材料：
6 [/ ?6 ?" d0 O1 S( D# J$ i! s- ?) d公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~( D% \: I2 O; l
花生油  60公克 os.tvboxnow.com5 p4 r. b( b4 N9 i% o3 O6 D" g% I
轉化糖漿  130公克
9 u" x+ L# m+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 : I! z( j! ^9 w0 }7 Z9 p; H0 E3 P
鹽  1/2小匙
4 d) J* ^1 {5 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個
" i: |$ y( v5 m5 U3 `& ios.tvboxnow.com餡料：
) Z, t+ v0 ~- P7 j1 `: H, J2 u/ m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩 / O+ H' i' S' S8 p8 [) H
鹹蛋黃  8個
/ m& `1 @* k6 D# T) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, G- N- x( c1 t' |) S+ W6 ?
米酒  少許 ! J. ^* x& |( x% S3 o
轉化糖漿：
4 y/ Z3 V. W4 r/ ^( y7 [( {3 F- o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 g4 s9 U2 o* l/ Q
水  300公克
; T$ c( g( k9 S0 [$ O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
+ ?: |+ I( K* c$ X( {6 `小蘇打粉  1/4小匙
% k) j/ |2 ]: \, u2 V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 {( M+ e- a- O6 z# E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 Z7 V( `3 a
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇9 U; @/ o8 J3 \: ?: o3 U: Z
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。   b) C) t+ F* K' J: }8 Y$ [, m0 W
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
7 Y9 b/ J4 a: K* Kos.tvboxnow.com轉化糖漿作法
, H$ @3 ?( i3 H" A* ?' M3 cos.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
6 l1 G5 g6 D$ H; G* |& t, j公仔箱論壇(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 a& q- i) B# ]; @8 \$ g
油皮材料：
' h$ V: _9 o" X# A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯 os.tvboxnow.com; g$ b7 t7 W# Q6 v  W* u) M) r
豬油  1/2杯
2 s+ T2 I0 d. X7 a公仔箱論壇水  1/2杯 公仔箱論壇% m" ~3 ^! c" E+ c6 o0 \0 C
油酥材料： " w% O" O. ^9 V% d" B* ^" i
低筋麵粉 1又1/2
9 l3 }# n) j* i+ A' R公仔箱論壇豬油  1/2杯
& Y) p9 B6 H) ?; l: K6 W$ cos.tvboxnow.com餡料： ; w; ?2 o% `8 s$ p) B& E) J" @7 T8 ?
紅豆沙 700公克 公仔箱論壇, M; z0 Z  X3 R' d' w9 y
【做　法】 os.tvboxnow.com' |, H1 {2 z' ?4 a
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
3 A5 j* _. r+ c% ^; b(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
( `+ Y" O5 z  \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
6 W+ I2 x1 \5 ]5 `8 g# ~油皮材料： 公仔箱論壇& u7 m5 r" \6 y0 @3 P
低筋麵粉 2杯
7 P/ v+ ~9 L  g$ bos.tvboxnow.com豬油  1/2杯 6 v& c9 m/ j" W+ m1 d
水  1/2杯 os.tvboxnow.com2 B$ w8 B/ J. U, Y
油酥材料：
  @! d# R! _' i; Y6 c4 n# P低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ ]& L! o/ l7 r
豬油  1/2杯
1 t* m5 c3 P' x7 A) l9 p# t- l4 R1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
$ n  d% [/ k& S( k熟麵粉 1杯
8 U4 p: M* v8 X+ _! D, d# ]os.tvboxnow.com糖粉  1/2杯
/ L4 p" s' @1 j% F. e+ o公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 os.tvboxnow.com& L; t+ o* h4 W* m0 b2 G" a# |" W
碎核桃仁  1/2杯
1 ?& l& M  Q. {# Y( f: dtvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 os.tvboxnow.com& D4 L) R9 u! }; V+ ^8 N
豬油  3/4杯
. J( p; p8 B0 n4 ]2 m5 n' Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 D& K1 x& d4 b& e) ?(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 公仔箱論壇' u3 \/ z8 Y. S, `% Z! A, s
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 ' H5 {- a3 v' K0 X: W" ~
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
4 A% y7 o- U& S: W+ jtvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 ?& e7 W& W# y
外皮材料：
& N8 n2 j( {& D' n4 \5 X8 ?( N3 h' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 4又1/2
, e2 R" U: n" d" j* r. P4 E奶粉  1/2杯 公仔箱論壇8 Z! T0 x! b9 k( _. i% D$ {
泡打粉  1/2大匙
( M) Z2 ]+ V$ ?公仔箱論壇細糖  1又1/4杯 1 E" W& B0 L  T' }/ Y
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- c6 s: m4 g, j; [. M! f
香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇5 {, ~/ k, L; w7 ~+ E: M+ O' ]
奶油  1杯
. |& h2 a. J& k' _, o餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ y2 a5 V; s: H5 h* ^
什錦水果罐頭 1罐
6 W$ J7 S" W4 Q6 yos.tvboxnow.com白豆沙  300公克 os.tvboxnow.com$ S8 W+ S) H# e, i- J5 H! U) m
太白粉  3/4杯
7 [) }8 U: l' i6 C  {1 ^$ H4 x【做　法】
+ h# E" X5 w8 _) |( h/ M公仔箱論壇(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 8 ^7 X4 j/ G- j
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
' U+ ?# {9 E* p! r8 x; k8 ]os.tvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 * ?" V  x  b; O' t* X
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
* S2 j# n% s! m$ s* A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. M8 G& t" L) T2 A/ ~
【備　註】 , [: q1 U, d" y' H( x; Z1 T$ H% i- b
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
- O1 W% A8 \# s9 d5 @公仔箱論壇外皮材料：
) w) b) Q( i8 t) i& E9 ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克
% E1 {5 S2 D: L9 ]5 \3 f公仔箱論壇抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 A8 \& `! {8 U$ u
細糖  125公克
3 K, w+ `9 b$ @& R+ ~麥芽糖  25公克
, Y/ ?* _, X& T; J) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
6 v6 h- t/ }* l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
5 |; x1 @6 a6 X& v. H4 e" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
. u/ \# b0 D, Y5 S4 ~  j公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 8 l5 W: S3 `0 v
【做　法】
- [% \+ k: ?" Y2 W! u0 I# k# Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
5 s2 E! c3 G3 w' q(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 K" @: j; d+ n
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 r: X. ^# W, t# ^; K; a
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 F: o) ?7 |: Q3 h5 S
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 : t" G- T: S: S1 n. T. i
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 [0 l* @% }/ N  P
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
& W" T! n* L6 l0 U

" Z8 i6 F  Z$ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 c* u! a2 F# @* Z& ~
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
* o' P3 F# c; }' J8 u& z0 H7 N4 c
7 @( @0 o% F4 X7 e+ k: ?  A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks