gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. f' o& ~7 Z" ~( G3 k2 F5 S
油皮材料： 公仔箱論壇: G1 S) Q& @9 ?; n& k2 V
低筋麵粉 200公克 ' ~5 `" _% d6 }
花生油  60公克 8 A3 V9 `8 l( T7 X1 v
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 q$ z" e7 t
鹼油  1小匙
' w, r! Z. E  K5 m5 B% Dos.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: o. U1 Z8 Z/ X& G) T
大月餅印模  1個 tvb now,tvbnow,bttvb# z, v% J8 I, Z
餡料：
5 b8 |& v. s2 V3 W豆沙 10～12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 R9 V( g+ {/ ~* Z
鹹蛋黃  8個
, z5 o1 i6 j& O/ m+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb" G. ~9 H% D% i' `$ F
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  k7 G3 }" v' S* i# B
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' V" P% u4 r6 z5 l
紅砂糖 500公
* O! z1 z* V# g公仔箱論壇水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 W# G! N1 E# S) I6 T
白醋  1/2杯
% l8 Z- f1 E# X5 U  t' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙 os.tvboxnow.com: r1 \+ x7 a6 |( P- P
【做　法】
) N8 C2 i- V7 x7 @& M0 `6 l: P2 c) H月餅作法
+ m6 K- Q/ O0 |! i, i  p(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
8 A' Y8 u( l+ {% oos.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
% h- D; Z. W$ _* }- ^os.tvboxnow.com(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ) [* a) i$ ?2 _2 P8 w1 @5 l& e# \
轉化糖漿作法' `" b+ d9 H. F: R3 b" ^
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 os.tvboxnow.com& U) \# U5 q9 W7 t( S4 d8 g
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ A# H: b2 w+ B( M" p1 G$ g# Y
油皮材料： os.tvboxnow.com" A8 w/ c. Y% C8 H( d
中筋麵粉 2杯
8 ~' f' h2 [8 H" h6 o" htvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
0 m. \! r$ k3 I4 J, i$ Otvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯
+ M* c7 k- r/ v, m油酥材料： + A  G8 s! T: G1 ^2 A+ J
低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇! v- e/ d0 q( b0 n, F
豬油  1/2杯
$ S9 I3 L/ @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 0 O  O8 A) e( I9 m+ A* F  u
紅豆沙 700公克
+ }& b: k- t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( V( b! F! b  D2 ?
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
8 b+ z/ C0 r& O1 ~, f; w& y/ I6 Pos.tvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& _! M# n1 e" ]' x3 H
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
7 ?5 R' M* |; C9 [; f5 ]7 S/ m1 |6 `1 Y公仔箱論壇油皮材料：
$ E4 W' z+ ]) h$ `低筋麵粉 2杯
1 q. }4 _. S3 o: e. z公仔箱論壇豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com$ f* u4 m* f# ^/ N
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q0 R* f3 Y  a
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 J$ ]  b& D! C
低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇) A9 L9 x3 ?$ [* V' b0 n( q# v0 y' e
豬油  1/2杯
* T7 S& A) P8 K9 C3 f2 R餡料：
  h9 z* f) p% U' M1 G公仔箱論壇熟麵粉 1杯 + |) T+ r& p3 P
糖粉  1/2杯 公仔箱論壇4 T' u$ _& D( r! H& n5 ~9 W
芝麻粉  3/4杯
: }8 X0 C- T1 o( ^公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
, G' E' L1 _- ~3 Dtvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙
. f: ~( P0 ^( E% ^9 X  e5 d0 K公仔箱論壇豬油  3/4杯
+ y$ R# A. |6 N- Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , ?: o8 W; F5 O
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o, c6 d7 G: Q0 O
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
" c5 q1 e3 N8 E# E公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
9 V1 {8 q' J0 [8 ~0 itvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
8 x6 P& S0 H2 H( v- I$ u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料： 0 t  [! ?7 U! a
低筋麵粉 4又1/2
& Z6 N! p/ b. {, _1 A' z奶粉  1/2杯
0 K2 K% }1 u4 j' `4 l6 ]! j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 u& d) \! X: T' u" t0 f: m
細糖  1又1/4杯
; P8 E5 m. }, P/ ~/ @蛋  4個
& ]) w8 W( n  d  a9 u2 Tos.tvboxnow.com香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇! }. k" M  L) ?8 D5 A4 ^$ \
奶油  1杯
' G& K( W6 F, ytvb now,tvbnow,bttvb餡料：
( X+ T! v+ G/ [# ?% Pos.tvboxnow.com什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇! i: C: W/ A/ n
白豆沙  300公克
/ K5 C0 I. H6 `' ^5 Z2 a( ?- ros.tvboxnow.com太白粉  3/4杯 ! Q; J- Z* g" q2 h, k1 N
【做　法】 公仔箱論壇0 O- ?8 f) J' e7 d5 @8 ^
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
$ w% V6 P1 x6 |(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
5 P+ {) F* M( e6 \1 m' W公仔箱論壇(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb) }. W1 @  k: Z' g7 K5 s! m
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
$ s: f; B* x/ |' K公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 公仔箱論壇, a% h# x; W. I* ^7 k2 |+ b
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 K8 {: y$ h+ b
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
/ p# j  l- m8 h; X% w, z公仔箱論壇外皮材料：
& Y# X1 ~2 y* @* e1 h0 m2 Z中筋麵粉 300公克   o% d* l! X; u
抹茶粉  15公克 : F1 I+ `) Y- t5 @
細糖  125公克
% Z, ?! Z$ s  w% z; Q$ v7 W麥芽糖  25公克
3 r, ^8 u  s4 V; b* ~& Y, t  |+ ctvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
8 ?# w  [" G, O花生油  70公克
- {* y% [/ t* r0 L( ^. `& ltvb now,tvbnow,bttvb餡料：   i8 k( ]& l4 b$ N6 c$ s
綠茶烏豆沙 15兩 7 b: ~# _9 ^1 s7 ^3 R, p  x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) ]# \  E  ]% ?  Z0 i
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
- Z) Q. T  N: j2 @公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇* M0 O; q; x: G8 X% ~) N8 L' j( s
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 " n) {4 R  P4 `/ P% N6 G$ R
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
+ w9 G4 l5 m4 A! h$ K( a# t0 z6 eos.tvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 os.tvboxnow.com& @2 h) X; ~! h
【備　註】
  u2 T8 T8 e" j  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
' G' a: ]) `# v: ]# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) \* e; E  I/ {  H6 I. Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. j! R6 j, S8 D% W1 s5 E
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......公仔箱論壇  O9 `& y6 W0 l+ S: I  \0 z1 ^

0 {; Q8 A3 R* f/ Z0 y+ J% btvb now,tvbnow,bttvb

yflolo

thanks