gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 % U) }2 x1 A) B9 n. I2 U
油皮材料：
; |% j; G3 T# r) N7 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
" N: U% J" A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  60公克
9 L& U9 E7 [4 ^5 C, R$ {& G公仔箱論壇轉化糖漿  130公克
2 w7 o1 H2 ^6 K& }8 `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 公仔箱論壇1 F5 Z7 n4 w, l& Z. _9 P' W
鹽  1/2小匙
1 S. I" E7 e+ k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個
8 I  X" y( f' p3 M  n餡料：
% Z3 l- x5 L5 b9 J; {) Kos.tvboxnow.com豆沙 10～12兩 公仔箱論壇2 V0 t+ v6 K' z2 }8 G
鹹蛋黃  8個 . |5 J- ^0 P  l2 J
蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& C2 S# u. F$ M) ]
米酒  少許
2 V1 Y6 @, d6 @4 `公仔箱論壇轉化糖漿：
% l8 G3 n' A8 z  f8 G# a紅砂糖 500公
1 r$ R" B/ l3 }: s0 }公仔箱論壇水  300公克
6 L: s. W% r0 Y5 K# e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
' n) p. k  K) r5 C! {os.tvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇! V' f: `- U, |; K# E. c
【做　法】
" H2 e" D7 y' d. r% N& U) pos.tvboxnow.com月餅作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 Q, n( r( x* O; G' \% b) e
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
1 x) c# L$ s5 R5 |4 F) H7 R9 v9 Cos.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
2 O5 X9 l9 r" i( z, |2 E6 D. q6 C(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 P/ Z. u: Y- R
轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# N) R: H; i1 i
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
8 a' |5 ~+ c$ H- e, D% K公仔箱論壇(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 7 r' n+ [; L; I
油皮材料：
2 i& l2 y  ?* b; s( T! M& i中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: j3 u4 w( O: q
豬油  1/2杯
  n$ ?( W' ?0 P: m  @8 u公仔箱論壇水  1/2杯 7 B2 y/ P, i7 o) `- i! Y! l
油酥材料：
( v9 C) q& N0 O低筋麵粉 1又1/2
. f8 {: Q3 Q( F8 I0 P7 X" g公仔箱論壇豬油  1/2杯
$ N0 D2 `& O, G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
: {7 O, _9 x/ i# ios.tvboxnow.com紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ ?  C2 ^  k# X0 w4 b  e
【做　法】 公仔箱論壇5 k& e0 ]9 h5 H( H) Y
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb! E+ U7 o0 q4 B7 {8 Q. V# r
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
7 w7 o6 \* n) ~$ n: i公仔箱論壇(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: B) U: N* v0 K( Q; i
油皮材料： ' S, |$ r& p7 n- Y& D
低筋麵粉 2杯 公仔箱論壇# T6 U9 v% P4 m* m2 }8 q
豬油  1/2杯
5 v6 ]: O0 c. g0 W. b9 p6 F' Y- D8 _tvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯 os.tvboxnow.com' O2 D  Q8 @! f" O
油酥材料：
0 j5 \1 f( `9 d低筋麵粉 1又1/2
' M% g7 U) w) @- w公仔箱論壇豬油  1/2杯 os.tvboxnow.com1 l0 w2 R7 a  |6 o
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) A/ Y8 M- ^/ l8 V2 V* W
熟麵粉 1杯
2 p% F' |9 r% Fos.tvboxnow.com糖粉  1/2杯
4 w4 W: x7 [: K" T. E公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯
* e; s/ w) f/ |6 l6 Z( y公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
1 b$ u7 \6 p& o, k+ N/ p' ?tvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 & V2 Y7 l' w" o
豬油  3/4杯 os.tvboxnow.com) u; s- q  `, N) Q  e. D" @% N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 Y- N: o% ~8 G
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 os.tvboxnow.com8 d! D4 C6 G' H  k
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 ( R( R( }" }8 f& B
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
' F" q8 }; t; P; Y1 o7 z公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
7 `! N* a3 v; ]0 w外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ a. R1 J2 i1 A3 I' R
低筋麵粉 4又1/2
7 O) i7 s8 Z; I7 htvb now,tvbnow,bttvb奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 R7 J9 g5 c' S/ V8 P1 z. e" Q
泡打粉  1/2大匙
- Y' m: D$ v( C% e6 s細糖  1又1/4杯
( m: q! U$ P# N3 n2 @+ \os.tvboxnow.com蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  Z9 X$ M( S1 l0 S1 Q
香草粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com, G) P  r, q8 K. D2 B( I. C" d' R
奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 G& M% k9 E/ w- q
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [  g  w: h; D5 R5 G
什錦水果罐頭 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb- w/ K7 a. ~# k1 K# a
白豆沙  300公克 公仔箱論壇& J. C) a6 I  w# Q" \
太白粉  3/4杯
) X9 S/ U" j9 ]* C  W& S3 G" r! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' o+ H, H% F7 p2 F* B: G, J* q
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
# U5 C+ C$ {# Z3 V2 s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 os.tvboxnow.com1 O& J3 b! E. Y/ Y# @6 d" S( @
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 L! E8 }+ g% x! t1 g* {5 d' q2 o
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 ! o: F9 z: U2 A# w# b
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& L$ a6 x( m2 a+ y
【備　註】
7 O7 ^) `% A$ `5 v, H) @公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# h3 h: ^7 L- I) g: f5 w
外皮材料： os.tvboxnow.com" h8 L8 V2 {# j* M  S% T* ]$ |
中筋麵粉 300公克 ; y3 r4 B( w; n$ w
抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 O* ^( d4 U1 ]( T5 E
細糖  125公克
. k' P0 x5 C& F, B麥芽糖  25公克
5 y; i5 a3 t2 g! e9 b" k水  60公克
0 I6 J; s5 A% s" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
* i5 u% V9 K7 b- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇* s- C/ F4 U) F  C+ T& V
綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 U0 ^6 b. q0 P0 F
【做　法】
' ]6 E1 t' ^( n! e" Itvb now,tvbnow,bttvb(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 os.tvboxnow.com, R( p. ~. X% `9 C
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
0 k+ u, G) B5 }/ S% p' ]6 ]2 ^8 }/ _tvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
6 T8 z4 K' N! S8 I0 G! \2 P5 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ }3 i2 F: G( u
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
, k' E* P. J* j# j* f% |os.tvboxnow.com【備　註】 2 ^% A; n( g0 T& o- n* l# [8 r
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
9 l5 M3 T6 [3 ?; R2 Y$ |公仔箱論壇

  ]- q( m; c- @

/ X; a8 H1 [7 d- Atvb now,tvbnow,bttvb個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
% F; l" Y$ n& \# W" j4 W- k6 z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ T: U- X! P7 P9 p

yflolo

thanks