gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 `: x+ Y- ~6 ?" i7 ]
油皮材料： os.tvboxnow.com, i7 h0 d, v$ L$ Z# h: Y
低筋麵粉 200公克 - j) n$ ?" q5 r
花生油  60公克
3 K( H" T5 ~3 p1 ~公仔箱論壇轉化糖漿  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 R7 Y, }6 V, K: F: z% Y. L
鹼油  1小匙 & f3 \5 j) G$ h
鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com- i% M. Q& Q+ G( b; N/ p9 d% Y
大月餅印模  1個
# z9 j4 y* O: G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
' I; P- H1 a* A; J9 Wos.tvboxnow.com豆沙 10～12兩
$ k$ I% ^$ D9 c* o7 T! i鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 \' ?# j) B
蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; c; g- o/ \8 ^7 p5 N  m
米酒  少許
, ]8 G3 M, \  Ios.tvboxnow.com轉化糖漿： 公仔箱論壇+ ]* O# X8 Z. r! {6 o
紅砂糖 500公 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% m* n8 ?2 [
水  300公克 os.tvboxnow.com9 p' U2 N2 [7 R) Z7 L- ^& ~# D$ q
白醋  1/2杯 公仔箱論壇. {6 f  s! v% F7 S: h6 l
小蘇打粉  1/4小匙 + N2 j9 Y  W% p3 x; r/ c! I
【做　法】 os.tvboxnow.com, v" J/ Z8 C  ^# W
月餅作法! P+ [* G, p; t* p/ A* f
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
- r' i! f4 H$ w  }tvb now,tvbnow,bttvb(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 os.tvboxnow.com8 Y2 f; @" d' Z7 W% A4 u
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
; I) o0 N1 C8 r% h( r7 Htvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法
, c! |# k) U. k, }(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
7 S, k1 q/ _: kos.tvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
# V; D+ _& q" u" z" E9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
6 h; f. W  S! y$ @9 A. x- f公仔箱論壇中筋麵粉 2杯 : d& f. M. f$ z$ V
豬油  1/2杯 4 ^" Q# G0 u0 z4 z7 Y$ @
水  1/2杯
# p( f% J! n! n公仔箱論壇油酥材料：
  B0 \5 n3 U: T, f低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb( V* Q# J( ^5 v9 B( y6 y
豬油  1/2杯
& w- s8 j/ ?6 x2 g! c4 ?公仔箱論壇餡料： os.tvboxnow.com- N$ R3 x' t9 R4 x
紅豆沙 700公克
) J! B1 I9 H; u7 F% C& T, h5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Q& W7 W: P) q(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
$ [/ i, e4 R2 F& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 5 M7 }7 Q( L/ t) [1 K
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ P+ s6 `* K3 x! Q3 M& U4 }
油皮材料：
1 m/ j7 F  R. Q- aos.tvboxnow.com低筋麵粉 2杯 / e/ d, d0 Q2 u$ e( d+ |8 e0 V7 A) N' O
豬油  1/2杯
& B# a2 H5 Y' [' @) {* s公仔箱論壇水  1/2杯
9 R  d8 `8 c. |8 k( ctvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ |/ _7 A7 J& m) ?; M
低筋麵粉 1又1/2
- e7 R6 G5 p0 T; ]* _6 g  q( u豬油  1/2杯 # F; Z# E( l& N" N( c
餡料：
# I4 p* ]5 e6 e; G$ s  }熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ j) @$ @6 x; f! M
糖粉  1/2杯
0 R# `/ p% O0 ]6 o. C& C1 [- c; _1 ros.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯
/ u% I" t% L) Z$ Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃仁  1/2杯 8 `; {4 d9 B; l& G. z. P
花椒鹽  1大匙
9 ]  C# l$ W5 o, W9 Q# T7 D& L公仔箱論壇豬油  3/4杯 公仔箱論壇- \/ j1 d9 \* ?7 _
【做　法】
. X* j: _0 H: d, K7 p(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
, O* q( ^2 y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇- U- O' n8 A6 V/ v. [' S1 [
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
7 l& x1 |3 ]: W4 z, e4 \os.tvboxnow.com(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
7 i& Y. D9 H6 r: l公仔箱論壇外皮材料：
$ a* l8 F$ n  @; @os.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2
- [6 A' z1 K/ ~5 \$ O. q奶粉  1/2杯
: d2 L! w( @) i& m* uos.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙
% ]: I6 z" T: v5 {" x, Q# U3 h細糖  1又1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' c8 v( V) W8 K2 Q: t, Q: t
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  [0 Y( G  L
香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇9 S' K7 b: k" s
奶油  1杯
; }" ]9 h. [4 F$ V, f9 r+ p; r餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% y& W9 n' o6 T8 A
什錦水果罐頭 1罐 os.tvboxnow.com/ r; z1 S8 M/ Y9 t9 V% {  Y: {
白豆沙  300公克 8 }0 `4 ]2 \$ c) ^! I
太白粉  3/4杯 os.tvboxnow.com; j2 ~# x% T! P6 V) b* [
【做　法】
% ?3 o, }$ [$ S& b; R( H- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
# P6 d. x6 Q, A4 M. W: {/ |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 os.tvboxnow.com5 z( V- T& z: ~9 T1 ^
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 E7 h$ z3 I
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
3 w* D/ q4 q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) c3 i4 I! o  A; y# Q
【備　註】
$ T% a) o& _5 A' |) h: p- ~tvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! \. i4 A+ M+ g' r1 Y. X
外皮材料：
, m$ k( I. S, t5 s6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克
. a6 v  ~  G, M5 P抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: ^4 M! l, R/ z3 L) e2 @* I
細糖  125公克 5 M/ E, G; t3 L" z1 i4 v5 O
麥芽糖  25公克
0 j4 _7 t. e7 |tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 os.tvboxnow.com7 |! t! O( O' q3 B5 u
花生油  70公克
' ]$ F5 T+ J- M; e$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb# _- `& t0 z+ X$ V( e
綠茶烏豆沙 15兩
7 K6 J) Z! ?2 m! ]8 b7 J( Mos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& I" g% R2 J% p! d
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
* m) \. ~+ G9 A6 ~5 S+ `& t* Y(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
' L, h$ R" p3 h5 }, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ F5 b* \4 W4 J# h: T
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
$ q; d1 I. k$ Z# J公仔箱論壇(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
+ `2 l* }3 B2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* n  I  d6 @: y7 y/ x
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 t, ?+ d, d, Y4 z0 t, u" K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! _$ v/ F) b' o, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 q0 J$ ^9 I- J( ~  `
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......9 l4 L3 x" z/ A% N, N! S; f

. m! m. d5 A' U4 T: D5 f4 Y! y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

yflolo

thanks