gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 `" ~2 B5 N, _7 O
油皮材料：
, _- V) j, y0 b  X" l0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- z' d. W. G6 R4 W
花生油  60公克
- n5 \3 J. W; f6 y3 c6 B8 p轉化糖漿  130公克
+ }/ F/ d/ \8 ]- z0 d( R: q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 # q0 f6 ~$ W. a+ l, N  r+ w
鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com' W- r9 t' H3 P# ~* ^3 q6 U2 W
大月餅印模  1個
# D( l/ p+ s6 g0 Z# p- _公仔箱論壇餡料：
% g9 V' ^. L1 U4 w( s' m5 @os.tvboxnow.com豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb* N' H; Z2 O: x9 q5 n$ D2 b3 q
鹹蛋黃  8個
) T0 Y3 a! j9 |9 s, X; d! Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
8 V9 R- \: X! y: q4 s4 i米酒  少許 9 H& h( ]: l! @0 H" X* z1 R
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; v, T0 M; q; t2 b
紅砂糖 500公 公仔箱論壇, E& l2 H6 N" y8 E7 w  p9 k& n
水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 J& b: w8 }) G. }+ ?
白醋  1/2杯 7 G+ Y/ X) v: A7 Z& ?: @
小蘇打粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 O! a# I7 T4 E( r3 a7 g
【做　法】
" N4 P; l: ~5 x" otvb now,tvbnow,bttvb月餅作法
1 ]2 F2 l+ p+ m- k8 V(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 ( I  s  x( M, U, q9 C0 L
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
  ?4 m% \( t* D- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( R6 V7 q7 m' I( T# o! s
轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! ~) f$ T9 {+ q* t
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
8 u% K  x: B& E* \# S) h! ^1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
. ~9 `5 j, X; T6 A8 Utvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ n+ o* g2 k* j, K
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' L+ V) P4 {0 t0 T9 ?5 j
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A) B* a1 _+ @& g8 s# @
水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: J; U( C9 X' X5 i+ G
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ b) c+ ^+ h6 ]
低筋麵粉 1又1/2
  V; l' b* K) T6 y# _os.tvboxnow.com豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 F  J: M0 W; [7 t2 {! H1 M
餡料：
& ^! X6 M8 `1 `- T3 Sos.tvboxnow.com紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 U+ ]8 q# x) G3 I) l0 Z
【做　法】
  O0 i% Y9 r% R  C' |公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
5 h9 T% b4 R9 X  f5 J- c(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 + `, g" D( M( |! J/ k! F3 t, ?; G1 W
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 ; `/ o7 Z; }: P- Y8 `. W% f
油皮材料：
4 z4 p% I$ j; R) E0 n1 E) I公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
0 x2 ?7 P0 I' C' sos.tvboxnow.com豬油  1/2杯
2 X0 _1 N3 m- G- J: g9 F水  1/2杯
% d4 }1 O0 m, p: N% @0 m公仔箱論壇油酥材料：
; E$ v( O0 H, V2 ros.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 l  W5 H: [; H" D
豬油  1/2杯
7 f% Q+ s) M( h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb% O: B* ]6 ?1 W! S
熟麵粉 1杯 ) }; v4 I$ ^$ `' ?0 A8 ~( w
糖粉  1/2杯 公仔箱論壇/ u* c1 [1 s2 y( }
芝麻粉  3/4杯
: h* y6 i9 g! y9 ~) Q) _& C: j碎核桃仁  1/2杯 os.tvboxnow.com, h# g  H$ n0 J" j% ^7 n
花椒鹽  1大匙 os.tvboxnow.com# S& n" @: J- `3 L5 }7 H
豬油  3/4杯
5 G! I( u" ~8 Ros.tvboxnow.com【做　法】
' ?' B, K2 b% _  Q! ]os.tvboxnow.com(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
4 i, ~5 Q, p- o8 i3 K  u3 E, k/ _(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
- f6 \& w0 G/ p8 ctvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 : J- R+ N  s# d) c6 _! i  t
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
' R) T9 Q* U3 s1 Q# r, m9 v: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料：
, k" r' U6 }) {# M* E) y: h低筋麵粉 4又1/2
/ [& P, ?! F3 v: Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯 ; u* ?) P1 k  l$ t+ ^
泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 E! p( n* C2 m
細糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: g) w) F3 Z2 w4 v5 b/ _$ g
蛋  4個
$ z8 }- c$ I7 s* _香草粉  1/2小匙
! Q' B/ p8 k1 R' Z公仔箱論壇奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) s2 Z8 E& w& v: m4 H& H
餡料：
1 T' q2 H. O9 C# D0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦水果罐頭 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 f2 j) ]6 j
白豆沙  300公克
! h; X! {6 g4 H; i4 V  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3/4杯
0 B0 c1 H2 D- g1 _2 x2 Q, @% ^- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: i" i" X8 {- G5 V4 }3 }' k1 K(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
6 O; j3 ?- b, W" _公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 ( |# ^4 N4 l+ P( v+ T2 K
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb  P# n( ?/ ^5 V
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 os.tvboxnow.com4 j+ e" k) ]3 C' `
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
1 I/ I& B4 W1 y  [os.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇& m7 r  E6 V' y  Q/ Y7 T
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
+ j# t, [+ J, x9 ]. S公仔箱論壇外皮材料： os.tvboxnow.com8 ^, {8 H) i1 z* @. [* @5 I' \" n+ P  d
中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& h& q$ ]0 A0 L9 a
抹茶粉  15公克 公仔箱論壇, v; ]0 w7 \( }& z+ T
細糖  125公克
+ N  ^' t7 G3 s" r' ~麥芽糖  25公克
+ I7 C6 N* k# D' Sos.tvboxnow.com水  60公克 # a- k+ q) K  a( U7 f- q
花生油  70公克 ' ^  Q) a$ V9 o0 W6 U% [
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( M# X- `) ~
綠茶烏豆沙 15兩 公仔箱論壇, U3 P! M. l' |: ~" b9 Y+ r' J
【做　法】
2 u& ?2 s) Q& I' s公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 os.tvboxnow.com  R( V) q+ ?$ Z6 j3 v" \
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 + s( v2 b! `1 \* I$ @, ~
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 公仔箱論壇) b' w( l" @  T+ b
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇" u5 N1 W, g( J3 ?
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
6 t. U% o, ]( |公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇( _( d& X$ i- S; S9 K" u( g
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? os.tvboxnow.com# |$ J8 L0 \6 ?5 v

4 z' c  G+ Y6 G6 }% o; C& J; f( x$ M
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
$ t. U! v& @4 b, _/ a" q) Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& n+ Y4 G  P/ w9 x8 R

yflolo

thanks