gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) z" u3 z, ~. X6 B; Z
油皮材料：
3 w! W: `- }7 ^" s3 K低筋麵粉 200公克 ; H  m3 J2 x. D, |- q0 r! V
花生油  60公克 7 S- O) n" Y3 ?3 R- R/ o0 m/ ^
轉化糖漿  130公克 ! i* t5 y( ^& T8 `: m& G
鹼油  1小匙
' h% u8 _% U, u+ jos.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
1 r7 }2 R) U/ p% |+ e4 \1 Y大月餅印模  1個 公仔箱論壇( F; f! S: Z& X% G- J
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. N7 k8 h, }: w$ o4 \; C
豆沙 10～12兩 os.tvboxnow.com/ T1 h7 H8 t  u: o
鹹蛋黃  8個
4 A- M* `- m1 M8 a# X# ~4 h3 l2 `蛋黃  2個
- C8 a) S. E0 \1 R/ |米酒  少許 公仔箱論壇9 z) j" W" D: T1 w1 @) o; B
轉化糖漿：
0 z  t, g; n: P0 d) G, X* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公 公仔箱論壇3 N- _" R$ n* L, }& @8 T
水  300公克
5 N( L; t6 q/ U/ B# f) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, U6 w. O$ b# r# t
小蘇打粉  1/4小匙
+ f9 u7 V8 K' C) Z) A' q0 M8 [0 j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; |. d# S! z. V
月餅作法2 V' E& z# z7 i# u6 k" s
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
$ W" w2 ^1 t+ v* v$ t公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J* C, }& a/ t( {+ {# e% w
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
8 B; u* _) U/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法
7 L4 d) \' e  i8 j- j) e# C2 h公仔箱論壇(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
0 ?% t# B* A; b7 a: F1 S( m公仔箱論壇(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 ' Z2 [$ O! p; R+ J% x) K. B
油皮材料：
1 O0 {9 }9 x( X, K" Z5 e* h+ H7 D中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p" u5 U' |( M* m% ~
豬油  1/2杯 公仔箱論壇# Z/ d0 z9 Z: K% m
水  1/2杯
( p. G7 ~6 J) Q" X, x油酥材料：
' y7 q! u) p5 w' ?os.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2 ! y+ Z# u8 Y) A: {9 f* ]4 f8 D
豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ W, o/ u9 |6 l4 F/ [) _: U, G
餡料： 公仔箱論壇0 c6 C: R5 |4 O# j1 e
紅豆沙 700公克 os.tvboxnow.com6 q# u$ g/ t* a* @# o$ o
【做　法】
; }) C# M/ B2 A; D5 {" l  j2 nos.tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
5 R) G+ M) H% Q6 ^' O公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。   E9 W# C+ U% @& @) R4 v
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
8 X; ^  w* s) Z: x7 atvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
7 c- A! P$ m; i0 Z# M公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
3 |0 R- S7 ]# D' Q* J3 Q- G豬油  1/2杯
2 p+ D0 M+ k' T- e- r7 _水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 C; S3 u6 Z! {$ X! E2 x
油酥材料：
& _2 T3 \/ u" E# }# \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2
9 U2 |# O% s3 i  K* |* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
( U0 s* `& x. H$ c5 c6 g# @7 N餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 r, B3 n4 K, ^2 Z& r* V; q
熟麵粉 1杯 公仔箱論壇) t" b9 C) M8 \0 u. B! y" b
糖粉  1/2杯
/ T" J# y7 t  f1 Q8 k, @3 l( p6 K" h公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯
$ o; K/ v  o# K- Z8 Los.tvboxnow.com碎核桃仁  1/2杯 $ w! |& b+ u2 }
花椒鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E4 b) D. K9 V4 _
豬油  3/4杯
' s0 r: G5 m% }8 ]! m【做　法】 os.tvboxnow.com& j' o, ^3 y1 @+ x8 U
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
- D  Y) g& _- h3 l, g+ n0 {+ s(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
; v% g0 F7 ?+ F- ~* F5 hos.tvboxnow.com(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
) X  Q4 n; E; @  |1 _tvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com1 v5 d' A1 [2 V0 |
外皮材料：
, @: w% c# `; _* _" r8 d% r" hos.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2 os.tvboxnow.com8 k, v% D$ i/ Y8 Y$ z
奶粉  1/2杯 3 _; h& @) y0 x- ]# _# h( D( R
泡打粉  1/2大匙 ) y2 Q% C3 K8 Y2 |9 j4 F
細糖  1又1/4杯
+ S; G3 G# Z# A4 x公仔箱論壇蛋  4個 os.tvboxnow.com: z9 {. Q. F% Q4 {) N
香草粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com) J, U, F1 j" Y: h# o
奶油  1杯
5 f. H" F7 O3 F3 B; F公仔箱論壇餡料：
! O; G# L- m4 |  ?0 s9 b, ^tvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐
7 r+ y1 z( G* H6 y: \白豆沙  300公克
+ b# v7 {" Z) x  f1 V3 I0 s& @( vos.tvboxnow.com太白粉  3/4杯
/ G/ X" a7 j5 X5 [, M. N$ L( g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* \: y  x6 }5 y: u4 L1 l(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 }7 K; K; r) p
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 ^8 ]9 u# H9 H) I
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 7 j* x: ?  C2 ^) \5 `
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 ! m* Q) t3 u) I0 E+ R+ J
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
, L0 O1 X3 L1 M( l- u! K: ^6 `& {os.tvboxnow.com【備　註】
6 E; R$ ?# ^  b: R# s6 F1 n  V以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】   E% D# s& ~) U, v
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb& e* t* O1 c3 ^' g$ p1 F3 X9 K; L$ x6 j
中筋麵粉 300公克 os.tvboxnow.com4 K. n! ^; V" D* B9 M6 u
抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 F2 i# A  z: A" z$ g! g; ^
細糖  125公克 公仔箱論壇, E  A: {/ q% A# z, S6 X1 J
麥芽糖  25公克 ! [, w( J" m5 v; r) `, U( J# F
水  60公克
; p* k6 W- d, R# Los.tvboxnow.com花生油  70公克
% r2 R0 }3 g! O3 r! {- [公仔箱論壇餡料：
5 I  h9 b, N' u( w! ]8 Ros.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩 8 v! A/ X! m7 b# Z* j3 m5 [
【做　法】 9 _- U5 Q8 G! Q- c5 p
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
2 p/ s; r$ f/ c5 Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇3 C& J! L( }1 Z3 Q
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb, g1 [. i" A% c. C& ~$ f
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
8 x, R% U/ c9 h! D2 ptvb now,tvbnow,bttvb(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
1 a+ ~1 N' a; [【備　註】
& A1 S9 F0 ]. L$ Pos.tvboxnow.com以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
# N9 S# A: z; _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇9 a9 i9 l; d. E# `3 E

; L9 }* c, J% _- O! R3 J公仔箱論壇個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
: n5 ^' m# @9 p6 ~3 I5 X公仔箱論壇6 Q& _& v$ s5 N# X* I2 B

yflolo

thanks