BeiDouChef

/ j" r+ v+ B) A9 G' Nos.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
/ k9 V/ o+ s* k, r% L【材　料】! I8 P/ E/ t' Z. S1 T) j
蛋白        
' X/ m  \, I. L5 n! ~8 ?; p/ v- `" vos.tvboxnow.com100g
- s0 Y' m& B6 w& H) f' y8 d公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 ?) i( k" `; C' T) B
20g
( W2 T% z# c2 ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         os.tvboxnow.com0 o6 M5 {( z" b" J
50g
! W1 A. Z! H' ?% z$ ^os.tvboxnow.com細砂糖2        
4 q; I2 Y. I+ b, b& u: k- \6 @os.tvboxnow.com60g$ M$ j! u& J, @2 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& {9 j$ _4 p, q
100gos.tvboxnow.com( v# M( O+ G5 b& g: R  K: [. \* Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 v; q, ]1 I! e
1gos.tvboxnow.com1 E0 m. [4 O2 u  N6 B
牛奶        
7 i, r/ J3 c9 R& s4 q/ d" ktvb now,tvbnow,bttvb25g
: I0 D! s1 R+ }2 u6 v0 \, ?& K沙拉油        
5 D' d% l( K8 k  z  V. @3 g& z50g
0 X# h1 T# e# ~$ D1 q$ f發粉        
8 X+ p6 ^) u  d1 g* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g; `5 s: T; f1 r! M8 B
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb6 S% h1 b& a) A8 N% P" {& H9 T4 W
80g& E' G" e, w: \! m4 k
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 a7 [4 B( `$ f; J. U9 c5 x
20g
, D& t+ T. H4 T7 R- w5 Ftvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         5 J. a2 f! i. J; F. T2 M
2g
" J+ ~0 T1 R$ W- K* b( ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇8 |$ p( N7 T5 J* r
150g4 [  @0 ~5 J( D9 o
巧克力米         7 }& m6 M# R$ X# m; [' u
50g1 \2 z9 {( C) R1 {; p  U5 H
糖粉        
6 E3 h' s1 U$ C! N" _os.tvboxnow.com適量2 Z$ y) @1 [) T. k
        tvb now,tvbnow,bttvb, y$ O/ `0 E0 E/ I
【做　法】  p2 g; q# H2 o  t5 P
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# l& X5 h) z- v: c; ]# q* ], X( n% G2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。6 e& g- ?, M0 X" T/ t
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 X0 m5 C1 t5 [3 g% C8 r7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。os.tvboxnow.com+ E+ m$ B3 X& N; @  X
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 K6 v. g" I: D1 y' Y- B9 l  }6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
7 ?$ Q2 O* y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 v' H& ]3 {; q( n& {8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* n) y: v2 X! c$ w% X
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇8 H) a: W% L! w. }! z
糖霜瑞士捲
4 W/ B5 |) p1 ^# s$ `9 u$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' e- ^) i! a4 C- Z" `9 Z; L基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb( V, x: Z( z! y6 i  a: M# a' S
1份
( o1 u# i8 X: P" n) p& B" C公仔箱論壇蛋黃        
$ |) @9 J( K( {5 p: S2顆
' ^4 T4 A# f8 z+ U1 f# t公仔箱論壇全蛋        
" e: a0 ~: C& @8 ~% S! P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1顆
' P9 F* E% W% j公仔箱論壇牛奶        
. a$ i1 P$ q, g/ k/ t  I350g
, ?8 J% Z: b5 Y6 _& B! w9 u細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! x# o6 }/ w1 p; h) Y9 h; Q
60g5 E! B8 H) n3 x% e* @' m
鹽         公仔箱論壇' O4 Y* A1 s! _: \; y2 n9 k# ]
1g; s8 [" u+ x# e
低筋麵粉        
" p# c! A/ a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb. B' V9 K+ Z7 t
玉米粉         8 i" ?6 y- x# T. i/ t) I
15g
. ^( o2 P$ ?$ Y! {& y  x9 R奶油        
4 H' R/ e3 c/ {os.tvboxnow.com15g
' P5 r/ `) D: l. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
3 B  r; q8 ~# G; i3 V! \6 Z公仔箱論壇250g
1 g$ u% y( `& [3 x8 ^* k' P3 @os.tvboxnow.com糖粉        
! r$ Q% g; ]) f3 m; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
0 \5 S$ ]2 U2 l/ f, A' j. h蛋白         0 J/ {4 O$ z& x% F
30g公仔箱論壇- ^1 X4 C. Q7 o' _
紫色色素        
7 m7 r3 W# k. `- rtvb now,tvbnow,bttvb少許) w5 ]: C: `0 M, t7 l% m
黃色色素         公仔箱論壇' @. J5 @2 a9 V, T
少許
$ E" D1 q; u4 ~  M$ M% X( d  P彩色糖粒        
& ?' e# c: T0 O+ t  Cos.tvboxnow.com少許
* R! g  i- m5 H) M5 I+ J1 K( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% d& e8 E4 E  {8 W! `0 M; Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) K  b; F# I5 o% d
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇8 y5 e6 G' P/ B3 _, i/ F3 o
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。! }( ~7 t0 H, z3 j# T
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com5 F% `+ K6 w4 ?9 |8 e+ p& N$ L
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" H: o5 M4 g5 b2 \公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ J; N9 {( H! u. ?6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。) I0 x9 p0 \6 s# I* @
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb! h# F7 Z' R$ `) S% D1 ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% O% d+ Q$ C' n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb0 [. e4 w. E4 ]4 x2 N# g. W
奶油巧克力米瑞士捲
0 E3 f* ^4 g- g, ]0 K/ oos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇! Q) H: e$ a0 f5 f5 j. Q
蛋白         os.tvboxnow.com; H! J# p* w( X) U, n9 j$ H0 s
100g
2 H$ I. K% r3 N: u& B( Y/ @; v細砂糖1        
9 Q5 s4 l1 Z2 ?2 p2 l; V6 l  S7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇1 ]7 G9 h% W+ t3 r0 s2 i
蛋黃        
# a' Z2 P6 F4 P. _- e0 eos.tvboxnow.com50g3 ?& `% G% U8 Q& x$ W: X
細砂糖2        
6 o. n: m' `) w* ~3 ~% y公仔箱論壇70g
2 }" f3 D) s, Q8 `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' o. ?' h7 y" Q
100g
( V1 U; s- ~1 B/ @" X# k6 t" C鹽        
; W, @" V) _3 a: B) i0 q! o1g
  c$ Q% v" ^" l, s4 Y$ h2 B* Y- u2 vos.tvboxnow.com牛奶        
  B0 v. x, A9 a7 G/ A: ~4 T公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) u* \6 |) L2 E, g; x3 k
沙拉油         0 S: a- _  k4 R) k" v
50g
$ o" O. d1 t/ s8 S; O發粉         ( i) z* n9 _! P& l3 g4 u; Y8 T
2gos.tvboxnow.com/ j  z# t8 n. ~2 Q3 D8 b
溫水         9 j7 L. j$ g+ @0 Z, Z! n- [
80gos.tvboxnow.com7 {  e+ `- _; `
可可粉        
. R* s7 c5 N& O; x/ q3 I9 \% ~% c% a9 p! L20g
! L; ~  h& I" j8 r) l: E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
4 M* d8 I! I# \4 ~" H2g
2 s9 S, s2 S* U" m+ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         % M" v  ?4 \- z2 j1 q2 ]
150g
. F' T6 ]0 _% m$ N7 W3 J公仔箱論壇軟質巧克力醬           S+ h$ n: T. @+ V) }/ {
適量
2 A' c- `$ K* I8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
/ X6 Q: e1 l8 A. i( f1 l+ \適量
$ w  ]4 {+ J' T, F" ~os.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 B0 i" f  H1 Y/ W
【做　法】
$ a; l2 M1 D) w. J+ J( U) \1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇3 d& U7 F1 B& ^: w- f( n! r
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* c* `7 D" v# ^: M2 h/ U9 `# N; }! htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 ~! n/ ^" {, r" n! u, r+ O4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 A: A: y2 p' D+ Q; _+ \/ E
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) m: [0 @. [& b6 h( I! l公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ W4 i5 }5 M; f7 o! a5 M4 X, g! k7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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$ P- a+ V3 N# \( I( o& e: V; d9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲" A; u3 J) ?- m/ O6 Q0 S
【材　料】
4 c5 r: Z' L  Z* o# R0 p) k4 [+ X原味基本蛋糕體         公仔箱論壇5 k$ v* i/ @1 n& K
1份公仔箱論壇) n9 @- R) O+ q! ]* n# |- ]) {" B
糖漬栗子         os.tvboxnow.com6 {8 \0 k1 @( ^# p
200g
  F7 o/ b; N" Z; d1 @os.tvboxnow.com奶油醬         1 N( _0 [% w: b+ v
150g公仔箱論壇6 m0 {. ]6 L5 M" r' F
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; x: s# R8 H6 S5 ^
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, s* H& D( U6 \7 l3 W! X3 V7 |
        公仔箱論壇) E' p, M2 H# q4 h9 N/ r0 {( p
【做　法】
0 _7 h1 q: R5 ^" b; L1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 c* n3 a4 Q  q/ \! g2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。) s* z5 V6 U% N
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& ^: p8 ~/ [$ O【備　註】
3 E2 q. g& G! @, ?$ Pos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

" {" t$ {" c  atvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
) Y! X# P: y9 D; K( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" W* W3 d. a% L5 T' L8 v4 q9 _3 T蛋白        
  K9 x: d! [0 k  ~4 ?0 N2 {! F8 w- O  g170g
2 P4 H5 w  n/ f" G# v* G! G) V" M# f公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 E& e0 W) E3 ~/ m4 H+ W. A% q
0.5g公仔箱論壇9 l# X; h, E9 c$ T7 Q: `
細砂糖1         ! d+ Z1 v& I" Z* |4 }. U
85g
+ [8 p5 N. I4 b* B' A/ t' k* btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . m! X8 I( I% j8 G5 W+ l4 q
85g
0 _1 |3 u' `1 _' Y4 F. w8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         $ ]$ w' `, N  O+ K
20g2 M0 c9 p3 r9 B; \! n# |
鹽         $ d: O6 X- v1 ]5 A* i/ B: W( d. ~* S
1g3 a$ d0 y5 o& ]2 m  y# _  f
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* ]5 e3 k& u  [) E
40g公仔箱論壇; J% F: u/ w. S9 c0 ?; `6 M+ Y8 F
沙拉油        
+ N- t9 t3 D1 v+ e9 G5 s40g
, \1 Y* n- V* O  I1 N/ m4 l% D/ l: m8 g低筋麵粉         : P1 ^* p( _& e' p5 e% _" h( u
50g" h% A+ \2 k& ~; f4 T% {$ ]
發粉         : k3 |  j4 R1 R4 o' r
2g
5 l5 ?$ w* s- i6 @- [全麥粉         公仔箱論壇1 X4 P; r7 W; K7 Z
40gos.tvboxnow.com; N' h  _7 v  T0 A, o
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( X& B. {6 Z) T2 ^
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ c8 B. T; j7 T+ ~
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb) a- r% s4 `* [. U2 K& a
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 p- t/ N& Q# Z
松子        
6 U3 _6 V0 N+ }$ v% G* htvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb# R, o" u  Z; c1 A5 M+ [( Z4 M
奶油醬        
1 R5 @4 ~" \, n/ h0 o9 K120g
+ r- M( E7 H: Q6 D: V+ K' g5 I公仔箱論壇       
, l: Y7 [" R! ?【做　法】
$ y- |3 S! O3 N7 m1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 x# W- l. i& Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 f- d( i1 c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 W" T+ S# ^7 Q" p7 \) Zos.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  Q" [! F: l  y* {  Y! {; m+ j公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 H% _* q8 c. S6 q虎皮瑞士捲
( v3 K9 f" g5 k/ Uos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% n+ C8 k( ^- {' E4 f+ I% E& i
蛋白         公仔箱論壇9 M7 l! a$ T3 A4 C6 I1 Y
120g0 j- D. x. C  @2 Q4 X3 O# r2 b! q1 e
塔塔粉         ) [6 l' P. k0 K2 L
0.5gos.tvboxnow.com% Z9 B$ N# J/ |% |0 j
細砂糖1        
/ {, q, n9 Y" m# P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g1 _5 M% O( P) g) O$ I5 B! z
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 A9 u' u; t, b: S
60g
+ n+ V  W: Z5 X" y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 k, Y7 y8 A9 w- M5 r* O公仔箱論壇30g# `1 V; Y2 W; S% L) n# r& `
鹽        
$ c5 }' ~% Q5 ?" Z7 P& x1g0 a8 w4 V% b" R
奶水         os.tvboxnow.com, F' F* e% q6 {9 T) L
80g
  ~* l) S* c5 p' T) C沙拉油         : l8 H* O* d9 H% U' E! s5 a
60g公仔箱論壇- ]7 ?. r. a! B! J% r7 B% L
低筋麵粉        
) Z; N4 u0 A) g' ^* v3 b120g  a1 f! c* F! {
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  m0 W; h. i" ~% `. u
5g
4 N8 [8 t( @1 p7 N/ W9 W公仔箱論壇虎皮：公仔箱論壇* o' V$ v- r  ]! r/ c! I
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' v- S) O+ n4 g
25gtvb now,tvbnow,bttvb% T. z% `- f# p0 m9 ]" Q
蛋黃        
' v' o  l( d, f( L! m6 r5 E公仔箱論壇130g
8 [: G! j6 U% S& Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: w5 J5 Q- [, D7 ?2 r50g
5 A2 ?' o0 u; r, [; J! r% M* ptvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com$ C: |: W7 I% y, r: s" U1 d3 w3 K7 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 R# p4 d4 w
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' x) k7 N% t$ _! oos.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
9 B- y+ S" z3 e3 [7 qos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 K4 C  u1 ^0 w# h' u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 ^" a& G8 u9 N$ n! P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. p8 |3 N+ X& V
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 `+ Q- P; r' F2 N$ h/ K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 _! L+ Z* E5 E! l- n2 H' M* z) F& r! S
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用os.tvboxnow.com# Y1 _# q! ]) W# K: n. n; W" r
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 X6 ^. c( f' T5 W; E" q
杏仁瑞士捲公仔箱論壇2 C2 G) H1 M* h( I0 @+ ?
【材　料】/ S9 e. {8 K) H3 T
蛋白        
3 |) P( U% Z+ D+ r# G; Wos.tvboxnow.com170g6 W5 Y2 i( f, ~- h" e- F
塔塔粉        
4 P6 A! n* V; E: S9 h$ a/ n5 ros.tvboxnow.com0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% x  y" t4 s! H1 L& T. z
細砂糖1        
" n: d9 M" `- Wtvb now,tvbnow,bttvb85g- u; P: U1 b( M
蛋黃        
5 W8 a) D; Z! ]; o3 f7 W7 rtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 T/ B2 W+ I% v$ e& h+ w
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 T& b, m0 A' H
20gos.tvboxnow.com1 e8 Y4 S  Y7 [7 v
鹽        
# H2 T2 @* e% h7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇) ~- \( H2 c1 r4 N1 B
奶水        
6 {7 L$ l: ^. ]( D1 bos.tvboxnow.com40g
- a( Y; c& l" h2 j沙拉油         公仔箱論壇: i" J- a' w0 T  ~6 V
40g# o+ L5 T' l9 i. V5 U
低筋麵粉         $ d5 J5 j4 J7 n  R
70gtvb now,tvbnow,bttvb& @9 X$ }) z# S0 H4 ]3 M* J% r
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' y$ i. i" S7 z
2gos.tvboxnow.com' A" N8 R% D5 T- ^
杏仁粉        
7 `% N4 Q4 D' T- a; ^5 r30g' Z, H* Q7 l: B# ^0 [& W7 H
杏仁片        
7 t) {: u' o; _9 u! Q" ~- U適量公仔箱論壇% O( u; N4 ]1 Q) i8 r% [& e' O
奶油醬         公仔箱論壇) N' w! v) Z5 z, F% f
適量
* ~8 c+ s& V! C$ X, \" ~$ zos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com8 l. `/ A% M/ M2 Z+ W
【做　法】os.tvboxnow.com2 D+ d+ {7 l* u' u, R3 B, o8 W$ e
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 t$ M; R! Y$ H
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 Q. ^: b* t3 W4 t3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! x1 ~: J* t) K% J  [) f* ?1 Cos.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. I* J5 c* i( g, m9 m5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 K, g! O$ d0 ~! F
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 H0 m- `* [, f( [' m咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" r6 _# F; k4 ^; e& _
【材　料】1 F* e& |- v( l! Z+ x- \
即溶咖啡         os.tvboxnow.com: y* _0 O. I1 o! s1 ^& B* `; U
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; n$ Y  g  I0 l& p
奶水        
! W( G# R; a& wtvb now,tvbnow,bttvb40g
6 U( j7 M( M) z! P+ W2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ H5 i6 ]. r0 ]
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ n5 x- K, L1 f4 a; f7 b+ t- t- V
蛋白         * F' L1 d) I9 F, b1 {
170g
; C" E' W$ V) ^1 |/ B4 y4 I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         % m+ ~( k5 v) z1 T
0.5g
: g" l1 T7 \/ r7 x: rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" q) I  N1 J  O
85g
* ^3 f' K5 j3 d& G0 M; j, y; J+ {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
0 z; R9 `, B) F/ ?% U- p20g
7 f$ {0 u; m1 l) [' }: etvb now,tvbnow,bttvb鹽         & u& v2 b. f5 J2 |" P
1g
* [8 X9 A2 ]8 P- J( [沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  d+ h$ u! H5 g
40gos.tvboxnow.com% @! ~8 M6 q$ ]6 i9 i& T
低筋麵粉         公仔箱論壇- N& n" C$ J2 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 R! [7 h; ?' b6 u2 o
發粉        
& s$ t; T. _4 etvb now,tvbnow,bttvb2g
* w$ u1 S3 x, v) n' pos.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
  M- M! g5 a: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  P7 {- b" d" |+ `( I' R, V9 H2 q公仔箱論壇        公仔箱論壇3 I/ F% p) C; s& y" X- z/ h
【做　法】公仔箱論壇# P' j; p' N0 R3 e6 }' F- ]7 Q+ Y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* N6 t: d1 |% W/ W% E1 @2 ~os.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 f7 |5 v* T% E$ I. }5 I3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- }  p; T% V: K( Z5 ]# r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: H) _6 O8 g$ D2 y9 k$ N
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. v4 T: V# S0 k" F! u- u& }' _tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 b0 j- \" m  _
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
6 h6 ~5 T6 v  c) }公仔箱論壇【備　註】
- M  ]9 _% O4 Z7 n& Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY4 h$ T5 K2 L6 L, {* j
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g, P3 t1 K7 q/ ?5 z( O/ f  o
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

# a+ Z) l$ w2 D- c7 i巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 X6 H! L' N% |
【材　料】+ G) J3 c. |. ^2 E: j
原味巧克力蛋糕         ' d/ a9 t' c: C5 \% s' }5 _/ I4 q
1份$ v% \* F7 z' ^( @5 P( C0 x
慕斯餡：公仔箱論壇% b. Y4 {0 {6 W2 R
鮮奶油       
& |2 Y. |% t# m8 T/ O100g
+ A# W9 h6 J+ l: C+ rtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
* l$ p. `( [' g7 [100g
) [( A% T  i. D8 [4 ctvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com; w/ C$ U; s  C% H% S
【做　法】
, D# ?# q+ T) q4 j! P1 @$ X! u& t* M' q1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
- C: n( m7 s7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) C* t' B  f/ G! P1 o# N2 c3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
7 X. d- c" _( o, A, O4 c4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 ?' R7 L( v: o* l6 a
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 Y8 s3 o4 E1 |6 x) ]: B+ c+ btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com$ [8 \% S  V6 n; W! h
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體$ N" }9 s0 l4 p9 g. a% \5 u
蛋糕體淋醬os.tvboxnow.com" R5 z& j' E- u% h, d1 W
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g/ g. n+ M$ e! \
作法：/ u, x" V; \6 i6 T! ^" H
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
" u' |5 L' o1 N% C  o公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 J8 h" E- o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇8 _# W" c9 x+ L
【材　料】
3 l- m9 p8 d" V* s' g公仔箱論壇蛋        
$ O. i' j% b$ r! r, w) B2 c, A- V公仔箱論壇170g
  Z6 n1 f. r/ W8 ~% B公仔箱論壇塔塔粉        
! c* S) ]6 v4 }/ Z1 ^( x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
3 }  G/ M4 A" N+ G5 ?& c) B細砂糖1         公仔箱論壇- E7 c" `* J  c' K, k7 a0 K6 T: O
85g
  ~9 ^& g. E: j3 L  m4 hos.tvboxnow.com蛋黃        
2 h2 G2 N" ~- T1 w) d公仔箱論壇85g
+ i; l" `' e2 V0 R9 K. g公仔箱論壇細砂糖2        
) N* ], p' B- S: S) M: X# I公仔箱論壇20gos.tvboxnow.com* L# v" \0 k# C& k$ S2 b& y3 U
低筋麵粉        
3 P. J- t7 s" N0 Z" Y$ h% N85g
, n  d. y: F# k* j: ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ _, M6 K* J3 u6 b+ f% Q0 e9 ?
2g
6 d- f" \, x8 A* B# d1 {% d奶水        
* E! h8 {5 K4 v& x$ ~  j40gos.tvboxnow.com8 {# A& z' \5 w- A
沙拉油        
  g  Z, d# Q! f/ Z+ h公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! {7 Z# X- X
鹽         - I) a' Z: U9 @6 N1 T4 u6 M) C
1gtvb now,tvbnow,bttvb0 `( R/ s5 h" G- K6 E6 b5 i7 ?; I
葡萄乾        
6 M! \; j. f! n2 h5 P% o% x- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g7 Q$ w9 c9 n& _+ n- ]! g
       
. p, h1 A8 c" ~. Z6 n- I6 q; k& Wos.tvboxnow.com【做　法】
9 y3 N3 H# O: X" p% r/ L7 P, y9 k% [3 aos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; {/ p1 q& G! f- s5 W; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. K* D1 e/ }; V9 D0 fos.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- L: ^+ j8 X6 |5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 w! s6 p% ^5 r9 [! ?0 J% O( `5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: K* C, ~' G- z  Z; D% ?3 F! m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ m! K* w' O! F- e* ]6 D& r7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇4 R9 I) e4 U8 q7 j) P1 c
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 F+ a" G  E6 v
原味巧克力瑞士捲os.tvboxnow.com- n9 i. Y+ @% w( U; @. r8 b
【材　料】
- v; x9 ~( Z+ Aos.tvboxnow.com蛋         . b! u4 O9 R: j8 `! E+ @& E
150g
9 e7 t1 A" l2 M' _9 ?0 s, J7 l! {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
& j+ Z& }& W& n7 n% V公仔箱論壇50g
7 J. j5 U1 b) K5 Z' W2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         " J' p: T5 Y. m: _0 `
70g
5 n( w- {0 x6 K4 b7 n, Y2 o2 W低筋麵粉        
5 y$ B" H' N6 Y/ k1 M4 Q$ x8 ~; i100g
7 \7 M9 W& t0 z2 S2 a發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 n& i, h. m& B$ t  B: {1 a
2gos.tvboxnow.com/ C# q3 l( O0 \! R! d
牛奶           z$ D: b1 l0 V2 A; I" t1 W! V1 P- {
25g8 E# k8 _# a% Q( }+ L" b
沙拉油         公仔箱論壇! K8 _* u( D- I5 V; n
50g
8 V" `. s: j" C' i, [- x. ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb8 S) P2 D! r* Y
80g
, p! i4 _, Y# A6 B0 Y0 ]可可粉        
  {5 n. `& G9 l+ r+ M20g2 H( W6 I; y7 t" ?/ D/ L( A
小蘇打        
6 O; J5 Y# L  ?2g2 U1 n( u; C& j7 }% f
鹽         公仔箱論壇8 j, x  \7 \- Q9 B9 h3 V, w
1g" Q/ _: @' c% r: b, F5 y6 g
       
. B6 Y- K4 |9 H5 s( x; x【做　法】
' l, b+ u, H/ y2 Vos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f( s' W' y6 R* O1 ^8 J
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- o: g1 A4 m. Xtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 z; m! u' q  r
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( l) q& T4 X# b$ a- p) S2 t6 ^) Pos.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: P! j+ S% {; ~  f- u6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% _: s7 J8 g1 n# V公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。% H) g) K8 C7 w! y" N
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 ]. w4 M% I5 @! E* zos.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 g. p. X7 P& S# \% q) |
原味蛋糕體公仔箱論壇( T9 J  [$ L, s* f9 K1 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) H8 [$ L' B: R
蛋白        
! P9 S* A& F4 ?2 V3 ?+ |0 j" X0 J170g5 V. S7 e2 p. U! X
塔塔粉         0 |! f6 G8 Z5 H" X# R
0.5g公仔箱論壇6 T- s5 x3 o4 U' K3 l
細砂糖1        
: b0 Q* [' w$ W85g
  ~/ m: ?" R7 x" s公仔箱論壇蛋黃        
6 t5 B# v; S- a8 O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g- C# ^5 W2 f# K$ Z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 C  q) ?8 X6 \# k$ h
20g
) m! R" A+ d, G2 A2 j* V3 `公仔箱論壇低筋麵粉        
4 ]: o0 ?' Y: x2 H7 I8 w# c$ U7 O4 K85gtvb now,tvbnow,bttvb; Q* K) T/ S' Q! S
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" W# n- N( J" G$ Y5 O1 D. `+ U
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 \: T, C+ a' P: r5 P
奶水        
2 |, |0 Y7 P  L0 b* htvb now,tvbnow,bttvb40g
6 H7 W- h' S+ T/ L9 l* @: i. v- ?沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 \3 f7 K0 h  c- Y5 v) ~- x
40gtvb now,tvbnow,bttvb  C5 V7 o" b6 _* x9 o" @- G* g
鹽         7 O8 M  P" \9 |" I% N$ s% c, W) o( K
1g
. y9 E; p* ~- J葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 [6 o7 _9 H/ @* ^+ O
50g& N* g2 v) x# W- B
        os.tvboxnow.com0 Z/ c8 u5 Y$ k  G- m9 x- R9 p. @* M: G
【做　法】
  |. |9 D- G& L/ P2 C1 Htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, ~9 Z" N  y; A) r/ q' A  @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 H/ j2 s1 d2 X* m/ `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇/ X( N/ Q2 o7 t5 W3 c+ g$ T
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ x. Z! s! S. @  Kos.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, K3 E# k( z7 D* \6 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  z+ X) c8 p5 O- S7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  o7 v. Y8 i5 k: s% w9 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ v$ ?; T) g4 [& y4 `3 s
肉鬆蛋糕
4 ^! ]9 S& J& u3 vos.tvboxnow.com【材　料】
1 \+ ~9 u( m5 C0 w! U7 l" D& A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
4 T# E* x/ n" G2 _( j' d4個
9 C9 m5 q5 }1 y. k" Z( P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& [! C# ~3 p, @  i4 j$ C2 D, Q' kos.tvboxnow.com80公克
7 a. _! p; [$ p% P, ^" Ios.tvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# Z" p2 j+ \
2公克
1 U' l& E+ [& }os.tvboxnow.com　沙拉油        
4 `) D/ I: y) E, B% o公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' v1 k' O7 }4 W- ^
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# g& n% p* x9 f6 Y6 o
80公克
4 I8 ~2 u: r9 G' k9 h+ e, T' [! j公仔箱論壇B.低筋麵粉        
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7 |' \% E& r! T' w' U5 c, Ktvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         ; u) d; i1 c9 `6 b
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( L) y1 W3 _, B( Btvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
4 B% {/ y$ c9 T- a* w( g( m3 Bos.tvboxnow.com1公克
  T+ \9 I& a& c7 v公仔箱論壇C.蛋白        
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" N  R" K0 H3 R　塔塔粉        
0 c+ d" u6 y& V$ b' r8 F; z; C公仔箱論壇1公克
" u1 h7 s8 @# v% v8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& U, o. f" V# }1 p4 [& L! E2 d100公克
# l/ n% N5 L9 f$ g+ ^! E/ itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: z  B8 ?# Q7 ?* y# ~% p# u) q
裝飾材料：
8 m" ?* c! d( h; v' Q, Q: q公仔箱論壇沙拉醬       
+ T! R' r, l8 p! i$ I適量
8 o& r3 `' O6 @0 ^2 d- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         公仔箱論壇- e$ m7 W, ~9 L8 P
適量公仔箱論壇3 k' @1 L# q0 l7 H7 x" _1 g
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  j" P* r5 S
適量- @3 I3 Y3 D2 G; K& n3 ?5 v7 j
       
: X6 `3 R2 ?% a) F2 s【做　法】
) m- H5 \4 H6 O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 T* m9 O. V9 I5 q+ @
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' D% T+ M2 J) T5 i6 m  e, R" H1 Y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。$ |9 y9 k7 L9 Y' I
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇; I+ Q+ K* w7 ~5 y
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

# x0 T: q' r. @, N
胚芽蛋糕捲
0 W0 f7 V# ^1 U, [2 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇* J3 r; P$ n2 ?4 q8 c$ s6 Z
A.胚芽粉        
9 U5 a' |4 z* ?+ r. c7 [3 A# ]os.tvboxnow.com15公克
. `: A7 m/ l, v* `　蛋黃        
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6 \/ ~$ p/ H! R3 C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         8 j$ E* w7 N5 ^6 M" O2 V1 d8 q
80公克
" c  i5 v# V/ w  }　鹽         & C* u. N1 [- ^5 k$ t
2公克os.tvboxnow.com3 o+ T% l) {" u6 \# p$ N& A9 \
　沙拉油        
: W* l' G3 p0 H2 }80公克3 ^! m) \% n7 |0 ^* c1 M2 ^
　奶水         os.tvboxnow.com2 @) S- _! O, q7 e3 A
100公克
% W8 \, i7 a; y. v) }( nB.低筋麵粉        
6 p# _: B9 y: t+ B160公克
' f. q) C/ d, _: S0 @7 F% n" M3 V　泡打粉         公仔箱論壇& g7 r( n2 D: P8 x
5公克: T( ^% G  @% \2 i1 A
C.蛋白        
; m6 F/ G9 I; m4 m9 S+ [( ?& J- mos.tvboxnow.com4個os.tvboxnow.com# y4 r% Y5 `% v4 Z' a; Y. E
　塔塔粉        
" x* T" N, I/ Q' M* \* p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇' ?  T" m$ L- @& z$ @9 Z3 M8 S6 [
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# t, j0 J# G  ]
100公克, B/ D$ s( U, N; O% {6 |* i
【調味料】公仔箱論壇4 V# F$ \( w2 Z4 u: |- B3 ^
裝飾：
# H; n& J: H1 p/ f5 B& `" N/ x, K公仔箱論壇葡萄乾        os.tvboxnow.com$ |; n0 j6 |% a: v
適量
% ]1 H) N1 {) F; z, Y公仔箱論壇鮮奶油        
, j0 M' J7 b. f+ ]+ k  A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* F" y+ R! m$ _, U. L* N公仔箱論壇       
$ j. M6 P0 R: g- d( eos.tvboxnow.com【做　法】
5 L8 d  C) x& [2 }公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。os.tvboxnow.com: L" ^! L# q0 F5 r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 U, h: t, p( L. `" U) m* t4 i; H公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: B8 _) ^, q5 E8 S8 Y4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- w: a9 l0 b* N8 t
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 j" V" {# a8 G. e! U* [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" w, y) l7 w6 {2 Y) ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 t7 ?* I7 q, D, I0 A2 Z
A.鮮奶         公仔箱論壇( v; f; y% ~- B5 [  _0 X
60公克
1 P  B# z/ L/ c. G. G1 \" _) C! z　咖啡粉        
" K8 h% F4 U" L7 C公仔箱論壇3公克9 E( T# g# r# M8 R
B.蛋黃        
0 v/ s' w) C9 V) Ttvb now,tvbnow,bttvb4個
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% W, M1 X; w2 G+ _6 {9 E80公克
- D5 {: z! Q0 X) m' Q公仔箱論壇　鹽        
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　沙拉油         9 i) ]  A3 C  j2 y4 o1 {8 K3 ]- |
80公克4 f6 f4 T3 M1 Q3 T) T; Q, e6 C
C.低筋麵粉         os.tvboxnow.com5 C) U: e! {$ q
180公克
) R4 h3 W" ~' E' `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         % c3 j2 ?& p6 t
5公克
* j- Q- _7 H, i: v$ j6 \　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ {' t" H2 d$ D) R7 h# t
1公克
4 ?/ G0 q& X; u8 Los.tvboxnow.comD.蛋白        
' e0 w! m# I4 i* H/ bos.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 L  R* N/ ?0 H  @
　塔塔粉        
) z7 p# _! Y9 Q% P4 K1公克
+ i1 K2 V7 b4 ^+ v! D8 h  v9 P+ x　細砂糖        
8 X, u9 I4 h( n100公克
. l, P) I* X! B7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: z2 D2 G7 m  A; P" z/ Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
1 z$ c# U- m* _- ^os.tvboxnow.com咖啡豆       
. F# s, W1 e# d& t適量
# N/ `0 Y3 n1 S7 _* d公仔箱論壇鮮奶油        
/ {8 l; q9 n( K4 ]6 Pos.tvboxnow.com適量
/ J8 U5 q; k6 L公仔箱論壇咖啡奶油霜        
& J# f) }) C% G/ G6 i* X8 T# R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& C/ y* v, u, I
酒糖液         ( b) Q$ {% ^$ Q) z
適量$ E+ Y8 b  m( S  F1 z& W- s! S
       
: Q! R3 Z# w' J( z【做　法】
1 Q" b" {+ G; r  V1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 p* h) b) t# t" N  o# L公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5 c2 J- s- c  ~/ ~3 [
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' |2 t- o7 [5 e( X- Q9 V公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。$ [6 ^" L; G% c) B, B0 D, o
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 j. l+ f. F2 d2 |& h
【備　註】
2 I) I( U1 r' I; S9 ?4 Eos.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
1 \7 O; {7 |0 w  t. u3 t公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 O3 @1 _: F; m% B公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% u, D6 C3 r, y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 d5 }4 S* Z  V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
8 W+ w1 p+ [9 \! l( Ros.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, L3 j, `' C6 I& V7 ?6 p公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。+ P7 W$ |/ R' o. O, e
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ k9 i% z. G6 G5 q; F3 r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。