BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲) j* ]! ], F0 l+ a# H
【材　料】os.tvboxnow.com0 T5 |  m& s( o+ C& F( Z* \, `
蛋白         公仔箱論壇, @  }' h) I, U0 K' u- y# ~
100g
$ w( |+ S2 F1 H, r2 r1 h' }公仔箱論壇細砂糖1        
) L9 V* d6 ]: M, eos.tvboxnow.com20gos.tvboxnow.com6 G$ F: P- I# L& z( n1 M7 ?
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( p# W9 Q) W% L4 u3 C6 ^
50g
( `) t- L! y5 T& i# e, f7 g9 j細砂糖2        
. [# Q7 U9 f' m0 K8 }; P) V/ \60g公仔箱論壇5 }) W6 L) W: J) p/ Z
低筋麵粉         0 Q. U9 V* H6 y) E( B( P: u
100g公仔箱論壇, E/ G# q( g' Z2 X  |3 U; z
鹽        
* e  W" f% P; l# ^: X* H1 o( N$ bos.tvboxnow.com1g1 p& o5 a4 ?$ i& `
牛奶         8 G" o( o7 W3 \6 R3 t9 R
25g公仔箱論壇* W) L- H9 P* r! W& \
沙拉油         os.tvboxnow.com) g) W3 H" W/ m8 _" E/ ]% x
50g
% X* g) f( V4 n, h' ?& Z; P; p) ?' s# htvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com7 C. E9 o- U" |* Z1 ^% C+ q4 R# R3 G
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 v# D1 t  s" y! m& Y# T
溫水         公仔箱論壇$ k/ o8 |3 k) H# _: r
80g
: u( i9 ^% Y9 f2 |os.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- J6 w' S% J
20g
/ X) p% T' D+ n/ u9 w9 `小蘇打         os.tvboxnow.com1 u# p; R; x! O; F5 j# t
2g
/ M, k, t$ e9 `; |3 c, Tos.tvboxnow.com奶油醬        
) o* ]7 y3 o$ c! ^8 t公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb" m* y1 D- e2 I1 V1 M8 r
巧克力米         公仔箱論壇/ v5 J! k# a0 v" d
50g公仔箱論壇, C5 e6 u3 D8 j2 M  V1 a! A& n
糖粉        
( k1 N" W* k/ D: V適量
- _8 z; @$ N" y9 }公仔箱論壇       
8 x4 s  l5 ^) D【做　法】
0 `" u% }- D- q# U4 H7 p* b  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& [8 M7 ^$ N# }, T( n4 f$ G# \tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# H6 g5 `/ Z# T( |" h; k3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。6 x# M  f& o* T
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
/ u, K; {' A0 ^5 m/ F+ Z$ l2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 ^: E9 x+ Y! Z5 a' Ltvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; t2 Z, Z+ Q7 S- T4 \9 J4 Hos.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ \% {9 [4 `' Y; N/ C, S公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: ^5 `2 v, q! q# Q& t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲6 k% ^& E* w0 j  w. G7 s2 `: _
【材　料】
7 f% i5 \# v5 m& h公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
( `5 e+ p! ^- n% ]% n4 K1份
* ]! T; K* q2 v- [( W8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         # y- C4 c& K- g1 c: V' t. N# u
2顆公仔箱論壇: b9 t/ `; t6 W  y% W
全蛋         os.tvboxnow.com6 q$ f' p# \: }! {; _( S
1顆5 \4 o# Y' u5 r% A( {
牛奶         公仔箱論壇7 {7 P$ ?7 W6 {+ o
350gos.tvboxnow.com2 Z$ J/ |% w- F) g) u' |
細砂糖        
. ^! @4 _  h/ }7 G: p60gtvb now,tvbnow,bttvb0 d  P) K/ h1 p" C8 z# ]
鹽         公仔箱論壇- z+ L$ G* o( m1 K) T! o
1g- f+ B5 Y/ o7 |* [
低筋麵粉        
1 ~* a/ h( L- V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb20g
$ t" x7 ?, c* b% ?& `tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
. {6 p% u, I- j3 c2 ]tvb now,tvbnow,bttvb15g% L) J" u6 X* r+ n+ b) T
奶油        
7 u1 b; V3 l- a) ~' {5 |( M15g公仔箱論壇$ G1 a' V8 [) M) S0 r
打發鮮奶油        
6 d! K2 `7 J7 v" a8 D- vos.tvboxnow.com250g
1 U6 U6 M- w( N' ^7 @+ L糖粉        
* b1 x4 {, N0 U+ ~# V250g
; S4 k6 C/ Q  D4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         4 `4 i, O4 C, J  V5 u* T" e
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' u5 U  D5 w) f3 ^5 u. ]+ k
紫色色素        
2 P4 z- @3 m6 H+ D0 R- k7 m少許
7 E- T/ r3 a0 Z3 u0 `8 k黃色色素         os.tvboxnow.com9 i8 q5 Z& h" M6 z8 Y# D( ?
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 p! N9 g1 \  ?
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& a9 ?$ }1 L3 l7 P
少許公仔箱論壇, [0 T. N, a3 `9 A$ `
        tvb now,tvbnow,bttvb2 p! Y) G% Q5 ^8 F+ M3 j; r
【做　法】
: F- I( L2 B0 D/ g1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) x  G% ?* q4 ]+ Z3 Wos.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ L" b, t2 B( w) u2 gos.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 t5 y. S8 r3 Y) r; ^% x% i
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
- b+ c- \7 {, L* r9 t, V5 U8 f公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。2 S  Q! d; V1 a5 R
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。! L/ Y* U% _6 p5 {; w
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* r) [; ]0 p6 a: `' |6 P* E6 s. m2 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! f2 }! N) c! Y& h* f5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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os.tvboxnow.com6 P2 i) m0 g, P! j9 X
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 s" R" o- z0 y$ ]( E
【材　料】
; S! q* X+ Y6 H0 @1 V# A- a+ dos.tvboxnow.com蛋白         os.tvboxnow.com. p0 E% g0 j. d0 @0 a4 q
100gos.tvboxnow.com. C$ b9 K5 d. \$ g& p% J
細砂糖1         公仔箱論壇" }* L1 b2 a) a* n6 z0 E1 N
50g
) j6 e" ^! d$ n/ ~9 n蛋黃        
7 w! s, J$ ]5 O. E50gos.tvboxnow.com! b2 `0 l0 B. O! U
細砂糖2           ]0 y6 b9 D4 E! n. w3 C9 f
70g
0 e* y9 r$ t% f2 z公仔箱論壇低筋麵粉        
8 t. m$ Z6 J" v% Los.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( M& z+ k, F! h- D
鹽         2 z* c# u+ ]/ ], @5 Q' _
1gos.tvboxnow.com3 c) Y  M7 a/ U9 E0 v1 v
牛奶        
# q$ I6 k# S4 W) I25g" q1 S1 [- x' a$ i9 y+ r9 v
沙拉油        
( ^6 P  s+ Q" t( jos.tvboxnow.com50gos.tvboxnow.com5 G0 h1 H  C2 q4 |- p  o
發粉         公仔箱論壇1 i' h/ v  Y8 X
2g公仔箱論壇. s, v# K8 S# s# y  F/ [
溫水        
" i( ^! Z' r! G8 H4 y; ltvb now,tvbnow,bttvb80g
$ L" I* t  p1 `# h! L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
& p: k( N# ~' C# Bos.tvboxnow.com20g
  J! P0 u/ x/ T! a9 Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         6 f' O4 `. D; D; u) B* s* T
2gos.tvboxnow.com: }. |9 @  ?6 R. o  k, \' d
奶油醬         " ~% p, A( q: C; M
150gos.tvboxnow.com3 P) }& w" D, w4 u3 i5 v# y
軟質巧克力醬         0 \! Q" a9 @  \! f- s, t
適量# o3 \9 T* x5 f: {6 P
巧克力米         公仔箱論壇+ @$ f+ \; [4 R1 m0 y3 m) Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 q: V1 c% D( q0 R
        公仔箱論壇/ h9 Q) F" P6 z2 i+ c
【做　法】
3 }! ]  S+ G! r1 H% Q) F1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J. B! Z* O8 k5 `2 y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 X  P: K& O9 P8 Y公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" u: v# }$ X) `
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( M* J( y- x- X公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; X$ z9 |& B4 b0 \) p0 Cos.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 C) Y# V5 u0 f0 {) P+ t
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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8 _! c( X$ Y3 c1 j8 D
栗子奶油瑞士捲
8 Y" W/ s2 {9 @5 Gos.tvboxnow.com【材　料】
1 q2 m& g3 l7 G' b2 w/ e7 U- ^os.tvboxnow.com原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ {. o# e4 v/ G% J$ J
1份
) D$ F# V* x& @: \3 E; {糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb2 a* M: F* G3 u* j
200g
; N( K6 G0 H( F2 k, \. b5 B奶油醬        
- h9 E+ H. Y; G8 d& x4 }7 }3 Dos.tvboxnow.com150g公仔箱論壇- I; j6 E' s' @. u( R7 ]
鮮奶油        
. M; w8 e% F( Q) P- S2 i* R100g
8 n/ K; b5 ~/ L1 a8 E) h0 }tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* ~3 F% ]' b8 [, H, ?! E; w
【做　法】4 z# W4 l  s2 L1 D4 ^
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 `( |/ G( E& i  w, Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% F5 |9 b; s4 i* I& a
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。* r% p6 m0 X- i6 o
【備　註】
' E2 W8 V- X, q3 O& k" Cos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇  \  c. \$ D3 @0 P8 U' Y
雜糧瑞士捲
; |. r+ \% g1 s. t【材　料】os.tvboxnow.com. o3 S, f- A' z2 e; y' l0 T
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 y5 A7 j2 ^# V, |, _
170g3 I* ^) l- ?- g8 {1 R- e: x
塔塔粉        
4 d) d: `6 a9 l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
$ `+ e' U2 o; B6 r4 ?5 F1 {細砂糖1        
& L+ t% k) d% n" t5 e0 W- gos.tvboxnow.com85g
: P" N! Y! J  Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ y, S8 }: b; H& i
85g
+ V! Y+ P8 |2 K# E0 e4 ]4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
/ Z9 u, R/ e( v8 h4 S8 Y8 |/ p) I- P20g  e) m; Z2 c+ t" G( H$ y
鹽        
; b' v' K$ j8 k6 J. ^公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb9 t7 F) {0 z" |& y& k1 l
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 ^4 L7 n& N& s. ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 i1 }: |/ m4 G2 N; X1 S: @. O: T
沙拉油        
2 _2 _) b! C% c' N. r0 w" Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g, N! k2 B- T8 G, _
低筋麵粉        
- u$ g) V% H+ p& z+ z50g+ m: e) F) P9 L1 z) E  d
發粉        
/ M$ B- ]& O0 S! ?" O  w( G% x$ H- ^2g公仔箱論壇1 G8 M; g  Y- I/ M# B/ P3 Y+ Z
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' w) ~/ E) _2 Y- l) C' p
40g
! G" {0 A/ n" W- qos.tvboxnow.com核桃         公仔箱論壇" @1 n" c3 d, q0 J: y- I" ]7 T
30g
- _9 Q2 F5 R3 t# `) K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( C! V7 @( H: A# y# O
20g
/ t; b4 G  U+ j; @9 |松子        
1 [+ e" A' |+ Q# H: R' Xos.tvboxnow.com30g
0 d# L9 I7 Y2 ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
$ _9 ~, t" i- Y% b6 Q120g
2 X& F1 Z6 n. O" M) I! e7 P, a* s       
7 `6 n9 D! ?" F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* q3 }* f& h' K: k公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com  Z2 {! ~5 F% p2 g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Z/ D' J  T7 [6 K' j+ m+ S2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: U2 z& R) N# I+ ~4 X4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; b; R$ b& W  @2 u! w* M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 K' q* I3 w; r  P( x虎皮瑞士捲
# p. t0 ?5 ^* E- r- A公仔箱論壇【材　料】
* L$ \3 r! A( R2 V2 ~7 c: G$ }' I蛋白        
; u1 p6 @: y) X$ d( T# e' o( g120g; @* r$ @  K$ B9 D
塔塔粉        
) k; C7 U; P8 c# g  t0.5g5 M: ?9 l& _9 q# i* f4 Q3 _
細砂糖1        
* p3 j! W: j5 d4 }; g$ ~80g1 N3 y" @% W# |* \9 }
蛋黃        
/ j+ x# l* b! ~. F+ c4 }; a( w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g: j$ U  k: q( {/ Y2 W& N! T
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 t& T# U) }6 e1 m- l% v
30g公仔箱論壇/ ]1 v1 v$ n  `$ C
鹽         os.tvboxnow.com  |* y+ z# }( Q& }
1g
2 L, Z) T( s' ]- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
! T9 i; N& Q( ^' itvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- a& e: U% }
沙拉油         os.tvboxnow.com+ Z+ U5 C" Q" O, v/ R! [: v
60g
- o: [$ j! K  zos.tvboxnow.com低筋麵粉        
& A5 d2 b0 R1 a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇5 `4 [: P: i) E
發粉        
; R  K! s  J1 _0 dos.tvboxnow.com5g公仔箱論壇9 |! t- M: j7 V" T7 X
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb- h# ]8 f: @$ J; T
玉米粉        : R2 n5 P" B% R2 B, S1 p) d
25g! Y( ~$ H  j6 i
蛋黃        
, p2 I3 h0 F# N: C130gtvb now,tvbnow,bttvb5 h" Q6 g! M6 e
細砂糖        
! J8 |/ _% E) u+ A公仔箱論壇50g
' v) R: k9 `+ m2 R  ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 Z+ g; f, Q* g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 P* A) S3 ]( }5 o
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
7 [2 ]# a9 v* D" y5 z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。% M2 L6 w# T' d, y, R, w# Q/ d0 L
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  @  z+ d9 P8 w* }5 {
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( Z' v, S. z! ~  H( X, ^6 q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ S4 E. I/ o- e% [" B  J* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; l8 Y7 P! t. U7 P) h7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ |) p6 N! u) }1 d+ N公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇; s+ A2 X) V- }! D' m0 F" O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

) v1 V2 W- Q) c$ R9 Z8 b# S公仔箱論壇杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* ^! Y6 j6 h* }1 y% }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% Q( [# G9 B
蛋白        
: G, y" r6 k0 r, ]. N/ C  a2 ~/ p) Vos.tvboxnow.com170g
, Q/ q; U5 o! }( Y  U/ t! D  q! X9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ( L) G, L( V1 G) n( J
0.5g7 v+ z$ p1 b/ h; f7 T
細砂糖1         公仔箱論壇. _% ^  k6 k; x. T( U4 E$ H
85g公仔箱論壇, w, I8 |/ X6 y! D( P9 Z1 B
蛋黃        
3 a$ x% U- p$ ptvb now,tvbnow,bttvb85g
" f& \& c( U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% ^" E8 Z& D( ]
20g
; U# J* I7 i9 L  O6 L0 }os.tvboxnow.com鹽        
6 t* M9 u# O( Y2 A1 b! c* d1g
9 o+ u% W) @  ]$ j5 q* a公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# M3 F3 Z! {* ^& G! J& `' y
40gos.tvboxnow.com# c; V& z& c: w" ^; H5 D
沙拉油        
: _) i- g3 u" r9 w8 H40g
0 L) c' h3 w% V# c$ p* Q! }) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         4 H& @) |" z+ E
70g
3 n! Z6 U1 x9 z& e/ F( K發粉        
; V9 q/ m/ q) U( N3 k7 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ ~9 [5 p# Z0 }8 ?! r/ D7 Q
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ S( e; Q1 N  T6 Z
30g
0 \8 |  u# x9 ]6 ?& ]os.tvboxnow.com杏仁片         os.tvboxnow.com, [9 i) W" a+ Q# B
適量
+ ^2 T' @1 M3 d4 W0 v$ C- Htvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 I( j4 L' f5 I5 w/ R9 x
適量
# A( E# O3 V7 {/ e; B        公仔箱論壇" V5 d& M: y) ^+ k& H/ c6 C7 ~
【做　法】2 R2 T1 v& S; q$ W: F+ ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" [/ B* O: R- W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! `6 a- `$ d7 {3 j# I# {, m
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 R6 \7 G9 I& S2 j- _; a4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 \8 f6 [6 t( V8 ]7 y. Z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 m$ N0 O1 L$ N% Q( }
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, G' ^' q; p8 t0 I& z% c, ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
0 B$ Z7 R" r# dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com# e  V  X1 C+ O1 J. j
即溶咖啡        
5 w' Q- ^) G3 @1 R% S* c1大匙
4 s- K/ |3 z: n& l1 a/ g* v! dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5 G% h! t' c- s. R
40g1 L6 U( {6 n% b/ q% q2 \
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 \/ s# b% {9 n. g; B
85gos.tvboxnow.com( \5 t7 A8 J5 d7 g% J) ]( b
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! ^  j* U3 L+ i  k; A
170g
9 d6 C6 w7 P& N; q' L+ F+ T4 y塔塔粉         os.tvboxnow.com' [3 P' `4 G) G/ s
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb- d8 h2 L( H: i0 d
細砂糖1        
* `. r1 ^0 }% _tvb now,tvbnow,bttvb85g
% V4 m; F' Y( j. k; k' Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         os.tvboxnow.com9 F) H5 E8 P8 ^- v+ v
20g
  \6 c3 w# X9 sos.tvboxnow.com鹽        
: n: j% U0 V" f0 x* d+ B1g3 a5 ~! n+ Y! f# m2 ^' H
沙拉油         # s! f: K2 C& \& D+ K6 }4 C; Z+ h
40g4 }+ A2 l$ t0 s& \4 c
低筋麵粉         7 B+ W" A( {& D. Q$ N' k+ w
85g
/ |& i) I1 d# E$ I! c( h發粉         : K4 c5 U0 f* l+ z) p, l! N6 _
2g
1 e3 E) [  `& Q咖啡奶油醬        
0 c1 c: q" x: J: u: [: V公仔箱論壇適量公仔箱論壇& D2 m8 ?1 Y4 H  p9 }
        os.tvboxnow.com8 x$ |8 J# d" r; p7 w+ Q
【做　法】公仔箱論壇# T$ b/ c" E) E6 x1 K2 s
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。* l# n) M, ~/ C* v2 ^$ U9 E
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- {; Y+ h) f/ G1 g( ^& L: ?: |tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 L- @& [8 ~5 Z# b% [8 z2 j% x4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com9 A  J% [9 u- m" Y1 A! _
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% H+ h2 w' c" Z9 [5 E6 Y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  p) F* i8 X/ ~* }
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
5 c) M2 Z) f3 P& b6 c. g! f; Gos.tvboxnow.com【備　註】
, i; e& X+ p. Y4 H( Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, y3 |- i! \  e5 I
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g  M. s+ @) J: J+ j  m% H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 c- ^% |8 @$ c, B  w3 l0 d" Tos.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 d3 a4 Q5 m8 c1 b: g
【材　料】& w$ {0 R! O9 V5 K4 B% o4 U
原味巧克力蛋糕         os.tvboxnow.com1 V  u8 K& j$ h4 G
1份公仔箱論壇( l, d+ M0 y+ I( v. V% D
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb# [/ r5 Q) W6 R1 R0 @5 c
鮮奶油       
. V0 Y6 s) P# Y3 v$ b: d% G  Y100gos.tvboxnow.com* L" C/ ^# p( @6 W. |, }8 S
苦甜巧克力        
" F7 \2 R; G7 Xtvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇) w2 M" Y" ~! F8 g
       
* F2 L/ z1 x( J* w- Mos.tvboxnow.com【做　法】
0 P9 Y- L3 ~5 s% tos.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
+ L4 i" ?6 e, J' Q5 J2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。. n1 o7 j2 [5 C- O. g
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇$ e0 G: G: Y" O
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; L2 Z( F6 o  J0 ~6 w+ v4 g5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 m! y; k. `* p$ u2 ?os.tvboxnow.com【備　註】
" f' b6 N$ r3 q4 |0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體8 g% f  c3 X: y( [
蛋糕體淋醬
3 n+ o$ O) Q- e; eos.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' b- ?8 F6 b2 @6 N  ?公仔箱論壇作法：
5 s- d" u. U2 l4 Q6 Q5 e! }4 uos.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- L: Y. a( S4 Eos.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 x6 u2 m# w2 |" k. D8 S/ X; e葡萄乾瑞士捲
4 B# h+ \% l1 n【材　料】
4 m+ m: U4 r  p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ l  @+ i: R3 I! Z8 n
170g
- Z1 g5 c# h, {( {% Y8 m/ I& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 ~8 w* e. I; Ttvb now,tvbnow,bttvb0.5g' _+ p0 n1 b/ E6 h
細砂糖1         公仔箱論壇! ?3 u( I  Y- ^( G3 d" i" s$ z
85g
8 M0 W& p. w$ }$ k* \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 R+ D; Z8 y6 B* q- l( Kos.tvboxnow.com85g0 w6 k/ Z8 j( w" K
細砂糖2        
8 k, A) N  X, k# C6 D0 {20g* J; o2 }( ]" D/ x
低筋麵粉        
4 n, m# i, D5 c- j1 C- i- _tvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com1 ^+ b1 \; W5 Q6 `) l4 M& ^0 ?
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o. \: F0 `" O- _, k4 Y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 ]5 q% n1 e3 N! v, u
奶水        
' U. X% G2 `5 E2 ~公仔箱論壇40g
% ^' u  \8 p6 C7 f3 ^. itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ [; G, L& P* a& S8 ]: D4 f9 l5 m
40gtvb now,tvbnow,bttvb% Y: j! Y( p3 |
鹽         os.tvboxnow.com9 F) r, K: ]7 S
1g
6 f, F* W1 t0 `os.tvboxnow.com葡萄乾        
  D6 z0 A  C5 Q$ p7 g3 h50g
* {: Z& P$ a7 M4 J! A( [" A3 ~$ n0 R        公仔箱論壇$ A) V2 _( O* {( s
【做　法】+ T8 w; F* B& A. z  g9 ^2 J, `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 W$ |9 ^. [; s" A* L
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- {# s! r. h$ E; G* v
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com# }3 A5 L* G' Q( ~5 a
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 O( o3 A6 Q: ~- z5 h; ?
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com* F) V$ w" h2 @$ W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 A3 E! B# q5 G/ h! G* L/ X% w: P9 {os.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇) ]" e% I) ], \( `) C+ H
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# a, T) E8 g5 Y$ d原味巧克力瑞士捲
9 a$ w3 N+ J, o+ D% L【材　料】os.tvboxnow.com1 ~# k) G& W* c, K/ I" Y* @$ U! Z8 y; m
蛋         公仔箱論壇9 a/ G7 G% d1 t3 P: C& X# Q- U2 o
150g
% J9 B4 w1 R4 \& q) z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         7 z! ]+ j2 h, G$ h
50gtvb now,tvbnow,bttvb' i3 {  ?' a: @1 E
細砂糖2         9 ^* y$ ?# c7 i/ P1 t! d
70g
: r" |, H$ T" c: H4 f) V7 l! ]公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇: r$ E$ O1 P/ ]* I8 B* G
100g公仔箱論壇' ]- j& {( G1 c& }4 ~
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 C' T* A  j1 D$ P/ U
2g. A  R8 D$ U* d* j; h
牛奶         公仔箱論壇5 G( y, ?1 e" x
25g公仔箱論壇" @& e: @3 y6 c& g! ^
沙拉油         % m, R0 w+ s/ J. v6 c* s( Z: M9 k/ u
50g
$ D7 ~! y  X2 r, p) ^os.tvboxnow.com水        
& R# F+ G2 `0 ~6 q* `1 ]6 W, V( p- O' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇. g( r$ K7 s% G- h! W8 A3 f% p/ K
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. T( d( Y% k5 x# s/ z
20g# A, Q5 o* c3 n3 J  o& c
小蘇打        
) H3 `# Y8 D1 ~, eos.tvboxnow.com2g) [+ d0 `/ u) ?! C1 X& _
鹽        
- N# R4 X  L( t) }( O' j$ o公仔箱論壇1g
: E- z3 n9 n& k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ B5 t( d& J/ y. @
【做　法】
# N3 O$ [( O  w% G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。, m/ @7 s& {: a$ E; q! j  k% A' O: N
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
0 e' F1 u- k' L& T% q公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
2 y  q# F# y0 A- }. L- I4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。& H2 l4 a5 G3 g; f, b
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A; W9 }9 m* d- E9 m' ~
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
  l- T1 O3 O8 c9 q. jos.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& T( U" I4 }6 ^8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。% n3 e% ?, d6 V0 u* B) }# o
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, t8 r' X. L. W8 l2 ?% Z3 ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體2 g5 u3 h! `/ X6 K9 c  F& F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- W# z6 O1 C2 B9 s
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ }# H: f+ W0 ~; w( m
170g
0 k; F! p: i' L, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ B4 D/ n- B4 K' ^* t; ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 s; T# o& a) Y* B6 s6 A3 Q1 z+ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         3 L4 W+ P  g* x  o9 M" Z5 P
85g
* v; M- `8 P. Y* N& C4 e) [公仔箱論壇蛋黃         8 x- }7 B( g( i7 b# ?* Y( }
85gtvb now,tvbnow,bttvb! w' `1 d- `% H6 r0 {3 {5 y+ Z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; J) s5 l, g8 Y/ @! l
20g
6 u2 z! N$ H4 }3 l- r' {: gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 }* T/ Q$ W) l0 u' J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) Z8 H; t$ x! P  G4 f9 f
發粉        
8 s. C8 A' C" q. b& }5 A- i2g
' c4 J8 x; [1 r1 |2 [0 s; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         os.tvboxnow.com/ D5 v9 T7 S: _3 g
40gtvb now,tvbnow,bttvb' u) e7 i6 ^+ i2 C9 u' f
沙拉油         ' P! m' c( K. g  `! J
40g
& D# X6 ]7 i0 {  }$ L7 |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 E& R: N# H9 V8 n' p
1g
( p. j5 H3 `/ {) ?9 `% Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# O$ b5 o* b# G
50gtvb now,tvbnow,bttvb4 h% _) h, k% F9 A1 w- i
       
: P- }2 L6 d8 Y3 P【做　法】
: g/ ]3 S$ m$ K# f" E+ u# z7 \1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W+ k& S0 Y* u6 }/ _. r* v! C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  e. P3 ]) J7 o# u( e% y+ ~" N! otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, E) u$ z6 Z5 u$ \$ g4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% m1 l) f! ~- _$ H  i
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, v2 O, ~5 _% y4 r8 R' O& [6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ y) _. {% `9 f" o1 _5 D7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com# f' D% m/ [! o9 d2 ~
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 x: I4 |. C: l6 ~3 \- ~肉鬆蛋糕3 J& Y* ~5 s$ c8 Q3 ~) S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 |  W8 R5 s# T
A.蛋黃        
% c4 p3 z' |; F: H" @: f4個os.tvboxnow.com( ~8 p5 G8 v) R. U* E
　細砂糖        
  }5 S+ S9 H( h/ r% J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( B1 V$ p* F4 U8 r2 P5 ~　鹽        
3 B7 s! ?  F4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇* k6 |- b+ a- v! O6 t- U& y
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 M& y2 f: P7 r7 G2 K5 ^
80公克os.tvboxnow.com3 Z# `2 ~+ f9 u  n) }1 N
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ K5 |. f! K# d1 W( o
80公克
( ~  v: w: Q3 J% r( ^tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, y, g. q/ v  o. n
180公克os.tvboxnow.com; S- y5 G# W, Y# m4 m( H- m
　泡打粉         $ x. H8 I. k8 l& L: Z5 O
5公克公仔箱論壇  K# g/ }% o# P
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  J" H0 w7 |2 _
1公克
5 Z3 v  r; _0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         # O1 j/ j9 F1 F- z3 P; x
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! m0 F0 t% o! O# Z# b. f  Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t8 a  c# v$ o- Q3 G
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, b1 {0 S0 e' t. X, F3 \& u8 b9 o  w# b公仔箱論壇100公克
6 W$ l& A" ], _; ]" x# \  _1 b【調味料】
$ d5 d- M7 T, }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：os.tvboxnow.com- U! P& M1 B) j& v" N. o8 [  _4 a( R
沙拉醬       
7 @" u  Z8 ]2 E適量
- u! V' a5 I) `5 gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         - Z: E* g) I# [$ N: s
適量
# y: [" ^$ o" O* Q肉鬆         ! Y. m( l' g! w' [$ z- v( f
適量
8 p; [( N2 ^6 r' I& K       
5 n) Q# a) H3 e+ J* gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 k3 M$ O2 n) G4 S0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" `& v- |2 J) Y$ D7 R2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 q. I2 `3 ?! z; \  |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `, o6 {; |0 {" Y, O
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 o( `6 Z: d) s  K7 n公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ _6 s/ M; k' c( ]6 m3 }公仔箱論壇胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. D' {  t+ f2 @  ~
【材　料】
  ~4 J3 \; H) K0 U  |( y6 Z/ F( C% ~A.胚芽粉        
1 i8 H% z; J( i. I4 wtvb now,tvbnow,bttvb15公克
/ k9 {, W5 @4 b8 _公仔箱論壇　蛋黃         + O" Y& q; S) ]8 |/ k5 u. k
4個( V# d$ L+ {; S7 F( i" |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 b. G& S9 B5 I8 q7 P3 n
80公克
8 t  p- e2 ^# [8 _3 ^& O" Xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
7 L& z2 `9 l3 \! ]) _- o) x公仔箱論壇2公克& y! [8 j; C8 ]4 k" S$ A
　沙拉油        
9 X2 D- Q+ M8 n8 v2 I7 Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇( O. K& R) t) y6 e
　奶水        
' n+ L' Y7 Z; l' l100公克+ L+ {: Q6 Z: \/ K* g) _5 {
B.低筋麵粉         os.tvboxnow.com3 Q9 [% U/ K: Q5 Q- w) s
160公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 w2 P0 j3 w% B# l9 b
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Q: ]" E# [- \0 a
5公克/ t% U6 H7 {  v$ Q
C.蛋白        
# p9 d) A& s# }/ ytvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇+ {0 b& ~$ s- A+ b* _" B
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ q6 f! q4 {- [7 n
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! l, o' }" T) z! R  ^+ u: ], s
　細砂糖        
4 [* A: Z/ D# W4 t7 {3 D: H- ktvb now,tvbnow,bttvb100公克
, S/ }2 \  L3 O, Uos.tvboxnow.com【調味料】7 d, Z$ B! ^* {+ _: j5 d
裝飾：
# j/ \) z/ |* sos.tvboxnow.com葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb, M7 {- ?: p' r
適量' n6 i( p! [$ w9 v% r! ~# O
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" J/ s5 [' R7 M) e  y( C/ \
適量
! w! W" k5 R. J5 `5 v; v: Zos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* V8 L# t4 B% L
【做　法】
: Q& W% `8 I2 m! ]# U: Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- [6 u4 V2 N$ `9 P* \8 r" A2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: x' r; v* |( L( D公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 d- d, U8 V; C/ }$ N公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* c$ L1 M0 N1 `+ a: B* Z" Q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! T; F2 X( G1 [, b
咖啡蛋糕捲os.tvboxnow.com! E$ R0 Y# k( a! {/ T- P9 w
【材　料】9 a/ I3 e0 D. d: y
A.鮮奶        
  g5 e* o) m( k$ n60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& @/ ]* v$ J8 n7 U
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb" r) ]. ?# v' A
3公克
4 E5 E( a+ G# L9 m  K' sB.蛋黃        
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/ V' e  U( \+ ~& i4 n7 w) W4 z& B　細砂糖        
" J( `0 w8 w! p/ ]) h公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]- x6 p+ N1 s; [% K3 h0 ~. @  @
　鹽         公仔箱論壇2 O+ G! J  Z+ h
2公克8 k8 ]: x- T# M1 N/ H: @
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( p8 ~* w$ k4 _
80公克
% }: t6 s+ J3 G5 S) K, L. Qtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
: @5 M1 ]# {! o3 A2 @os.tvboxnow.com180公克公仔箱論壇3 o- K% W5 B" o( ]5 X" d2 f5 n
　泡打粉         - z. T) N; s1 S( |) M
5公克, w6 f" |& h2 b. I
　小蘇打粉        
1 c- j6 Q$ x* {  r1公克
/ s# R( _8 d! ~1 bD.蛋白         7 K4 `4 a  ?; A( [# [, s+ j
4個
. @( W& C9 A& Y　塔塔粉        
  H8 J  y; O. r( I( t1公克
3 M' O/ k4 P* N: A+ itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         6 Q! D4 e: n2 e& i" ]% v
100公克os.tvboxnow.com! q8 b2 o+ k) t5 ^* ]9 G
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 W$ A5 s0 ~6 ]1 s! Z3 h
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# L2 `, V1 `' s7 S
咖啡豆        # B3 F" p/ F. E% h" e1 ~! N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! J& h) d" f2 [2 g
鮮奶油        
$ T/ `# s7 k: Y. V! z* t公仔箱論壇適量. d1 i' I( Q0 L, _) [
咖啡奶油霜        
/ R; C, Q) K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& A& c( y# l+ p酒糖液        
' w1 ^- z! n" b. r+ m. M1 ?& c( rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( c' h2 L) o8 [' ^- Z8 K
       
- m) ^- N3 |; q6 [% {0 S公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 r" Y0 Q; o# h9 J$ V# Q/ Z1 x" H
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com9 s; ~- ]! h5 }
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。- @8 H9 e5 I" I
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇8 g0 @9 l9 ]! t
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 F0 ^  Y+ ?" H6 q公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。# U% s/ G+ f* n2 ]* E% b
【備　註】
5 l- M3 X0 |* d( J蛋糕捲裝飾作法
2 X4 I% F+ P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 a1 ]) y- v6 r' S5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* k4 _, V0 e2 [( i6 c- n- k- T步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。os.tvboxnow.com# |# H6 @2 m# x5 L; Q  K
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
1 [+ w3 v! J) x8 ]6 A7 Y步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 I; A8 ^( @+ R
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
5 o& T- q9 J! N  M+ T7 h3 atvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 P% E* E. k; V+ Y5 P0 m公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。