BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
" J/ a6 j/ u& ros.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 F- G2 a9 S1 }
蛋白        
+ l( h# L$ H. c* a' ?: T# R& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 d# y( R+ W  G) n
細砂糖1        
# \" c! _5 R: K5 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb20g
" C3 M8 n% f9 U- h7 d  i公仔箱論壇蛋黃        
9 b. g- \  G! G2 T/ h& Y  Rtvb now,tvbnow,bttvb50g
3 k3 X8 S9 N- p/ A3 X% e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇7 n: W8 W4 f2 I# y; l
60gtvb now,tvbnow,bttvb! Z% }  Z" I8 Y1 n! O
低筋麵粉         os.tvboxnow.com- u& J+ G" X+ z
100g
9 G1 m  f* l+ K$ v8 q鹽        
: `4 i5 O! P/ n9 n4 I& G5 ^* _5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 V( M& h0 z0 }* ^os.tvboxnow.com牛奶        
5 u" i) ^  ~/ c3 H: C+ t25g
7 Q1 W; o7 t$ ?5 X沙拉油        
' K/ O# {4 v2 \7 g) u( l50g, p5 d6 X8 ~( `, n+ B
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 F# E- w, A, u7 I1 X1 a
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 X4 e% Q/ x8 W' A2 {6 W3 X0 Z
溫水        
: G5 Y0 I1 d) i4 W* ?os.tvboxnow.com80g
8 u3 S4 N* l; [7 x9 M1 c# l1 x7 N可可粉        
2 h9 n. V, X+ E& N20gtvb now,tvbnow,bttvb5 _5 n: u4 }/ T6 z: M& n
小蘇打         8 S: @3 h$ C8 t; [" k- d  R
2g
6 z/ P+ U1 m' {3 j( x奶油醬         ! N; {+ J3 @4 Z' k3 ^
150g
: k- D) h2 e% y! Y) {' P1 g巧克力米        
. n; \0 p6 }' r, K5 t# }  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gos.tvboxnow.com  ~6 _1 n2 f6 [3 N
糖粉        
9 ]; `2 t1 N" q3 Y8 M( @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇2 `9 D, h  F0 K
        公仔箱論壇1 e/ M5 f# v6 Y/ r$ ^- B
【做　法】
+ w- {! n7 g: {( r1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: G3 B2 Q  ]. _' r
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ W* I/ m  k$ e+ Y1 K
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' F; s+ \  \" htvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。( t1 |: \* \1 H/ V" |
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇+ ]8 @1 }0 {0 r: w+ k
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 G' H1 P; Y  q" x, ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 H4 j- _" i5 m
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。os.tvboxnow.com% K8 _" G7 H$ N4 a) |
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

, e8 J) ~* y9 M) Y/ a2 C糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com. b9 X1 o' c) w, ]+ d% M7 O) F
【材　料】5 |. g3 c" q) g3 g. m: e
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ B3 P( t/ s4 q7 r) Y* D
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! Q/ ~! L' t4 u! u6 B/ O
蛋黃        
9 O. w$ P8 ?  h9 r0 ntvb now,tvbnow,bttvb2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* h6 J- y6 P7 g" _$ P) G+ F
全蛋         * {, w2 l1 a) }$ K: v, {
1顆
/ i! Q/ s+ I( H$ i8 F6 J牛奶         os.tvboxnow.com# u; a  w0 V5 v8 @6 Z0 T
350g
9 v: q9 Y& V$ y0 X) Z細砂糖        
4 I" |% u' Q8 A) t' R60g
- F1 U, X; U' X5 E% ]: Z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇( [; u3 Y, x/ ]
1g
- Q# m! |' F6 X/ ?. ?os.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ _) Q* N+ Q1 H
20g
/ ^7 N7 d% e) @# l! J3 o' B' mos.tvboxnow.com玉米粉        
/ S1 I* D6 V* {  e* y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇9 y8 ?+ \# a" f
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 Q4 Q9 C& y# u6 ^. }* C
15g' `: B0 J5 ]1 ~; ]; c2 l" U
打發鮮奶油        
% i! W0 a" @6 ^: V& O: x  vtvb now,tvbnow,bttvb250g
* J6 j0 U/ _. M0 r; o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         os.tvboxnow.com7 G8 R! _( O9 Y4 S; ~
250g
- a8 g5 \8 N9 N7 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ @* t8 c6 P. S2 ]0 d( ]$ I" O30g
1 ]! ^2 s/ t9 ]* \) ]2 N紫色色素        
) C% ]0 |% R! \9 Z3 Q% A& ]os.tvboxnow.com少許
6 c$ U9 t0 k) B公仔箱論壇黃色色素         8 q0 |: ^: z! B* y6 H+ G; c
少許tvb now,tvbnow,bttvb( m4 I$ D& G' ~$ E$ {
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) u$ f* t6 o) Q- i; T
少許公仔箱論壇6 f$ l/ _* g# ?4 i$ r( U  w
        tvb now,tvbnow,bttvb7 g- Y" _# n2 B' L
【做　法】
# \! e3 q$ X* ^) @, V" eos.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
( k9 d0 j! B/ I; s! e公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
* C8 h* N+ l" Z0 u- N, q3 Jos.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。os.tvboxnow.com2 m/ P1 z: u. \3 ~6 @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。os.tvboxnow.com, l# A1 V7 X* N8 ]9 `! P
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。4 w2 D- Z! h. F% @
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。8 \' S" E9 k0 s: _: I# n% S( C
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 o; ^! G! w5 m, }4 U8 P
【備　註】$ c3 f; t2 ^: v6 a! k* k  C% A0 t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 u# K* D  e- i7 e8 C0 m奶油巧克力米瑞士捲
  r  R4 y, W5 R& v; _2 w$ P公仔箱論壇【材　料】, j/ {5 l1 g, B  _: L% Y- [
蛋白         os.tvboxnow.com! E: V, b' A* M3 ~
100g7 n2 y! u; f  p
細砂糖1        
2 N4 f0 M0 |. ~  s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 ]& N% X% E2 g) V, i" k8 c
蛋黃         os.tvboxnow.com6 k* Q  U8 P; w4 l
50g
9 M0 h$ o% t$ }4 {& x* [* Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         3 ~/ R% q3 w/ j8 X$ e7 F
70g
# W1 I& N+ A) n, J0 T1 Z; o公仔箱論壇低筋麵粉        
; k! ^! q* x+ h6 S, r100g
- }0 I* @$ h# P0 C" }$ N# X% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ i$ B: n$ U+ B3 X) k, v( U' F公仔箱論壇1g7 {8 K5 G: U4 g# A) g% u0 ~
牛奶        
, T: U7 ~' ~( P. j6 u, k25g
3 W6 `. w6 I1 D6 ?& v' i6 T+ I- N沙拉油        
* |8 y" W7 G% [公仔箱論壇50g公仔箱論壇$ _9 `8 E, ?: u% B) w
發粉         ' x( |% v% M4 i2 I
2g. w; @1 O/ t! H. E, s3 i% u
溫水        
2 e9 W+ n1 g3 R" e$ eos.tvboxnow.com80g
/ x, d3 {9 ~7 g! D3 @4 a( @可可粉        
. J- s1 R* B# B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
( z& ^7 x+ i5 P/ |1 a9 p; itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
+ h2 k& a' A6 I- x4 }4 |2g
' F) j# O+ @$ }9 n* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' O: N; b" r; v; u
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. x$ x+ R$ u( J; d. w8 ?8 c
軟質巧克力醬        
/ P4 G! o9 K. V# r適量tvb now,tvbnow,bttvb. {! }  x0 D" T& \- {) t2 O: U
巧克力米        
/ f% [* O+ x5 {7 f# g公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 G  q2 J/ H  V% J) H3 [
       
* J! ?# I& f7 {3 Cos.tvboxnow.com【做　法】
; h+ y1 i+ |. R! m  F: t% Gos.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ t9 K( N7 E5 a5 J2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \& @" R2 n" I
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, h, k8 _2 d* ]) l& ?4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 V1 R; v" y& `' nos.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( A4 M+ d+ v9 U& g" g
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  L) ]. e- ?0 Y* {- {os.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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- r: ?+ V, u7 b7 ?, B栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( u0 A8 y' H( u6 \
【材　料】
2 k9 [+ |3 w2 `& T3 Q6 K原味基本蛋糕體        
/ I% @/ k1 L8 q' J/ X7 U7 v1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 O  y" M( k( @
糖漬栗子         2 y! k6 _3 F) |
200g
! a3 J! d- m$ L6 h9 m& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         os.tvboxnow.com* V8 t  ^, B0 S% [$ T* j8 a
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 v8 c* G7 J9 Y7 E. N5 Q
鮮奶油        
. s2 r2 B5 h3 @tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇/ @. o7 v$ \, c, h0 K
        tvb now,tvbnow,bttvb- Q* G8 R; w! g; k3 Q
【做　法】5 |1 l; [& v; j$ ]) _; U
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
- k- w" ]4 h* M# q公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
/ S7 i. F5 C+ [! j3 ]7 A公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
; t, O( R- S! _* K/ a公仔箱論壇【備　註】
( L1 b) ^, k2 d/ c  D% v. @( Q% p原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* y" F1 \/ B2 n9 d2 ?- ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 v( j4 s( f
【材　料】
# k+ b4 ?) y3 b. J蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& a0 R6 {  ~5 `- ?: x/ C
170g" _/ o' ~; h" V
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C, T1 S: _- c" `2 G
0.5g0 H% g# w: k/ ^, F
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! C+ C4 a% I1 G, m' x+ s/ Y! f
85g
" O! a( f" q8 H/ o, N$ Y0 y2 O. e蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! m& _* g5 j. T: {! e1 u! F
85g
! z$ e' w; C9 t; [# [公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com" {% v, ?, }% k; H) f
20gos.tvboxnow.com/ c: S2 J  r4 o* C/ j. z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( l' t$ r2 ?# [, n$ L, u+ N- f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 G* E" n3 H) h5 m7 v, x6 t
奶水        
4 Y8 u2 D2 v1 I2 n. c$ ytvb now,tvbnow,bttvb40g
& F+ E* A& P, Z% Z2 ]! h, f公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 o! Q: [# M7 w+ X+ d5 `
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- L9 }+ B3 e4 z3 `( k4 `' X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- n+ Y# ^2 s4 J6 ^8 H. ]
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ a% ^( X1 u7 m$ B" I! ?
發粉        
  I3 |: U1 t; A* B7 H# w2g
* f, w$ f% ]" J6 D( Dos.tvboxnow.com全麥粉         os.tvboxnow.com" e$ @8 K" e$ R( F
40g公仔箱論壇+ c- x" e7 D* o5 j- `( s
核桃        
" k3 x1 @7 X: R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
# x2 H$ \/ x0 _1 M' Kos.tvboxnow.com南瓜子         6 X# r+ S- R  i
20g
* E8 U  W; a+ l. ^# `: e公仔箱論壇松子         公仔箱論壇" D, Q; {2 }1 Y; t) n" N
30g+ E5 r; m, Y  g0 ^, E. i
奶油醬         + _4 q( ?. Z- h% }/ l6 Y" |5 [
120g
9 r9 p% ~) T2 t/ }os.tvboxnow.com       
6 K8 x, i6 l8 s6 v9 `【做　法】& y" _4 S9 U: ]$ K
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) s2 g6 s7 u9 d# G2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。+ q7 v" E0 y/ B: l! \9 h5 b3 }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; S* u0 j' u0 g) E8 v公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com3 {4 t- o+ g1 k* B0 w+ _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" ]( {/ d3 {; `  i  e
虎皮瑞士捲
+ H) G* Y5 t# ~: N/ \) ^6 m公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 q6 z% B& r
蛋白         os.tvboxnow.com# c8 T6 @6 o! H9 p2 ?
120g
9 @4 ]: U; g. m- O. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
# ~- Q& o* e! B/ ^7 r0 }( u0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. F+ E+ I. ~/ p* v1 F1 v
細砂糖1        
6 o$ U( w9 {  f  {) K& Z公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb' X/ t  p" ^. q
蛋黃         / W: t3 I+ A$ a
60g公仔箱論壇  K$ V  K2 g( j/ q; y$ \
細砂糖2        
2 i$ [1 z/ K" Y: |- t% U% w; R" m30g
8 U! c6 \; j3 h4 V# z  Z公仔箱論壇鹽        
# o2 `, J5 w6 k. c" U1g
. a; t9 Y# Y2 p8 ]9 w& L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( B5 d- T4 F& e" \
80g
% M! B2 u; Q2 K$ Y7 x8 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 Q2 D6 ~2 M& S# ~1 w3 _! x公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( F9 s/ v$ E
低筋麵粉        
. R" E/ t/ r! Qos.tvboxnow.com120g
1 A; j* I! x* z+ e$ G4 s, N+ o( z; Ros.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. d; J! a( t, c- d" C
5g
( X- i9 m; O6 {: S+ b虎皮：
+ Y# V7 }/ i: J/ P# q; Uos.tvboxnow.com玉米粉        ; U' P  k2 m- T
25g公仔箱論壇+ j+ O- w. O' \1 X
蛋黃        
4 X0 ]! n0 j6 }. C3 _2 \4 {130g
9 b$ u; |1 B) N! eos.tvboxnow.com細砂糖        
# W+ A3 F# |0 Q; wos.tvboxnow.com50g
9 D/ C, m5 n( {& c       
' S7 o" A! Q2 D% t; d7 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 j9 J# }! I( @- ^( W
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
1 K2 a: n9 E$ ^) N公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: d' Z& X$ P: {1 m+ Yos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 P# t; G$ D7 {- v$ Y6 G4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' M; A1 L5 e  w5 r: o8 `. g
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 A' H8 ]8 ^- w" m% ~6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ ]& O6 f: d4 J0 g
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 _+ y2 O) S* Z% C0 d8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb# f9 g* r' A, j7 m
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* t& ?$ z) K+ s
杏仁瑞士捲
% i9 X- D2 p$ n( O! y; m公仔箱論壇【材　料】
* M8 z- \8 r: e+ f公仔箱論壇蛋白         os.tvboxnow.com6 c1 A% ?5 m5 g
170gos.tvboxnow.com+ s: l; `6 E  Y1 ^/ V+ X  t
塔塔粉         os.tvboxnow.com% X- C$ Y: x" F" \( Q
0.5g9 m# ^$ k; p2 F; s! k5 p6 `
細砂糖1        
0 l% w/ W" m6 q! c9 |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' _! b6 y: M8 @1 y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 G4 }$ q1 Z+ g! @3 j85g
2 P# J: y  J% \6 w/ A  B公仔箱論壇細砂糖2        
5 \5 r' J# c* j9 k& P, @) M* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
  z( d8 l9 x+ nos.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( `/ K1 `" b
1gtvb now,tvbnow,bttvb! h9 }( c) E7 @$ [; c
奶水         公仔箱論壇8 k/ W4 s& V% a7 t6 e; u- ?
40g
9 ?! w6 R9 l( Q& W4 x公仔箱論壇沙拉油        
7 @+ e5 a0 U4 j2 stvb now,tvbnow,bttvb40g
9 ]. O! [1 I/ M0 B公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c+ H4 U/ I2 H' R& t) \; g! K
70g
4 u- d! [$ w: V6 B( t公仔箱論壇發粉        
0 W% D5 c2 @8 c$ s8 [+ \, ?2g
8 G3 F' S0 u6 O& ^3 M, _5 R2 J( p杏仁粉        
. H6 d1 L( f& ?- Q$ S, G! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g: t5 q" z: n6 X! X8 b
杏仁片         公仔箱論壇  }/ T) m  _; c2 Y7 C
適量
% i9 D6 I0 w; S  ~公仔箱論壇奶油醬        
. S% v, s, n/ A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 j1 _6 B& q3 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& E1 j% P, M" L' X1 c
【做　法】
+ l  s3 A/ g* ~% o9 otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# i2 F' C$ r3 F+ Gos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 j( d& O: _9 v: `, @4 i, T3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。' Y- w# b/ v' P- e
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 h* s6 k' X7 P$ R0 @( [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ [5 ]7 v  {/ w# r$ r& w6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 m6 }; Q4 ^: r$ los.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
) X+ N) d' O9 Q! n8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# o& Q# A& i! ~4 P& Y  W
即溶咖啡         + r* r6 k) m' ?- R
1大匙公仔箱論壇8 i7 w7 Z6 {/ k& J
奶水         & J+ |/ K2 G6 g% ~8 _% L
40g
1 c5 b  n4 k8 W. g6 g0 U. a蛋黃         公仔箱論壇! \2 J+ Z2 I9 u1 _
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9 r% i0 K2 a  E) S2 N  c公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 N- @  v+ d- ]
170g公仔箱論壇8 ]( p/ d5 \( V$ x
塔塔粉        
; e7 Q+ Z9 q4 ~9 }: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% y4 W$ J# J2 Y: n" Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
5 T$ Z# K6 s( L6 J1 l/ a- m, L4 ytvb now,tvbnow,bttvb85g) Z) u  `/ `9 n
細砂糖2        
. S& s0 N- b3 P) L+ V! Q公仔箱論壇20g
: F: O+ M. }: `os.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇5 h" D6 F. O! k4 _" q' z9 ~- i# V
1g
7 q( i' ]! T! }, X) K5 T8 O  @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" I* m) r9 S7 J  }/ Y& Z/ y' p公仔箱論壇40g
$ [- F7 V) E- p8 P% t+ t0 J公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇) M7 w0 `4 F6 K( s# ]
85g
% M0 N  O* M1 U; E發粉        
- ^. N; o" W6 {0 S4 Z1 Q$ f1 ?9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2g
. w/ m/ o: \1 P5 D, O' J公仔箱論壇咖啡奶油醬        
# f8 q- j5 E- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ G) N9 e$ }% L7 j9 K3 y
       
8 H; b6 P7 m- `9 X* p公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ^( W6 x' j4 ?8 S" _: d
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
- ~/ Z; }! k+ J& l* H2 sos.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。7 y1 P9 u& }  K, }5 s% `' c+ ^. d# X
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 C1 v+ D6 ]7 k. @2 J5 j
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! s$ W% ]4 Y- N- S, |3 j
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, R0 H9 I& v: i) g* C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。2 l6 T5 d% |: |5 ~- f
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 P0 B; A3 Q# y, L0 A( W
【備　註】+ b+ F5 o, `0 U- P& R
咖啡奶油醬DIY/ i! g+ P. s* [/ L$ J' T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 V" ]0 `: L9 o6 ]5 Y" u" i9 E作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 U* A) u2 h) Z公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲+ \; x0 h9 c( M; k
【材　料】
3 F. t' ~0 f$ C' d& A6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
4 g0 ]5 D/ r- ^1 D$ o+ E1份tvb now,tvbnow,bttvb. M5 D7 @( h' V8 r: J' S! ^
慕斯餡：
/ I% t6 B" Z& f" Nos.tvboxnow.com鮮奶油       
; ]0 h0 p' w3 S8 {- Y100g- O4 e6 w# w0 u
苦甜巧克力        
" a  E# l1 O0 L4 a' G0 J( k9 r100g
9 n8 }9 ~5 [/ D! {5 k        6 Q/ Q+ `0 f/ z! c9 C# {1 D
【做　法】os.tvboxnow.com' \5 g" q8 P/ `8 f5 o
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
- L# @* v  `  ~' P* y4 R* L2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇) w. Z2 I' ?2 B# G* K
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' u! k8 Y! K
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。, ]: x* h) Z0 B  z. u  V7 G# J, R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
6 S3 {4 b( D- ^) x【備　註】$ H; C# _4 I( i5 X4 |' T$ G4 [9 O% Z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ L9 B: z8 G/ A) h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 y' u$ W# u' T: M
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' H1 R2 B2 o/ G7 x+ d; k5 S8 Zos.tvboxnow.com作法：
, w% D5 r4 L8 @5 i# i% d7 N1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。os.tvboxnow.com' H& L& e/ M5 W4 z3 D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 {* Q' C; P6 E+ Q4 W
葡萄乾瑞士捲" ^& u0 V, p0 H+ `  D
【材　料】
! b. D% f  N4 i% g- gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇/ }0 c& n/ z8 Z
170g
/ S% u( t; ?1 j# rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( c% z& `' |; }
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 `) e" @1 o! D/ b& L; e3 X3 W7 }
細砂糖1         ( k3 B8 A; x1 k$ _) _) Q# b7 E
85g
7 t/ n. R' I* X( E- w. n3 T* C7 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 w% p: o+ B  H. P% B" V3 e85g
2 l1 O9 Q& G6 d# ?0 O公仔箱論壇細砂糖2        
: ^6 R1 f) X  o6 Q' ]" c公仔箱論壇20g
% T2 w( f1 j' T" m0 G低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 H0 K" x3 S  I  V
85g
1 x1 q3 ^  T7 C) T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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奶水        
6 D* Y8 |% g# [0 R* aos.tvboxnow.com40g% z" @- O* C; m. F: l' @
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" }8 X  [9 ^2 t. N' N9 F0 k
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* O6 ?+ P& r* J9 N( h4 ~
鹽        
3 R( y/ M5 ^% |+ u4 cos.tvboxnow.com1g1 Z  V! e) b0 C) ]: s- s8 F$ ]- ?+ u
葡萄乾         os.tvboxnow.com5 B. d# K( P& F9 g* ~8 A7 ?7 z
50gos.tvboxnow.com) T; E1 C! B: I! u* j
       
  k7 r% I( i! R' n- l) A8 c! B2 k: u1 g公仔箱論壇【做　法】6 w3 ^! [) y0 E9 z0 u' Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ h9 L0 ?% r8 Y1 p6 M9 o公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; E8 {" }1 d9 k( u4 ]) j' x% |
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# f; t9 u' L0 ?* }% r2 z
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! P/ c) ?. Q* O; g( c5 j
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 @7 f# |; ]0 p& k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 C. ~- ]+ Q- ?) P% r9 M7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 O6 g$ N8 X
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% V8 c  Q0 [5 T# n6 z公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" J/ E# @. P) ?# Y% f* ]' P
【材　料】
3 o7 T- {2 K8 E- Z  N. \7 F蛋         2 W# p4 ?+ M& p8 B
150g
" C/ y, |+ }. e1 I6 d; w; Y2 gos.tvboxnow.com細砂糖1        
5 M9 o4 K% |5 D( A; W" `50gtvb now,tvbnow,bttvb0 F6 }  x9 }0 s+ c6 B# o# p
細砂糖2        
, D- k4 U! E3 n6 D2 m/ z& q  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ \; y( R9 Z# p4 |
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 F6 X% S3 l, M) q) {1 m" r, H
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 p" j# I/ Q9 e+ w2 j
發粉        
2 C9 A& e* b) ~, V9 o; L/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 K/ r1 b4 j; O0 J. U& \; @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
8 z% U5 B' f2 l  o- `25g
* u" [; c9 f+ z( e# P9 |沙拉油        
: U* i5 |. c6 i% o7 |+ L' h50g
+ ^1 C$ z$ v: G. p& V+ c水        
7 d8 x# L9 f1 ]6 M* q6 o5 ~. {: Wtvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 O6 W, u3 m' m) J: j- M
可可粉        
( [8 E7 g: g# gtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇3 s' k' p+ [3 f( M  c. ?
小蘇打         & ~: n. {) c, z( i) @# }
2gtvb now,tvbnow,bttvb  K# ^3 C4 B* D2 ?  r
鹽        
% E; v6 z: i6 T3 `1 |  ~1gos.tvboxnow.com% c, T7 Q& y: w, y7 Q! l3 o
       
. O+ I. Y8 g. X+ M' g) `5 \) Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 m* C4 N- @, L  J7 F# r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。os.tvboxnow.com. k' ]' m" i% X$ S0 B& y- ~
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇7 Q+ V: D$ n( @0 |: s" @, U' y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 j4 ]9 f# k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
1 [/ u: G0 q) Q4 R7 F5 \; j9 c# n公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。os.tvboxnow.com+ V0 M4 t# B( e' r  H+ k3 K
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。1 Y, e3 G! G  |
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& J; q$ T" d- H2 ]" h7 W& D
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇# R* c/ x* I# j& e6 S; n! z: o( A
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 d4 j# y! Y8 k原味蛋糕體公仔箱論壇7 p* K% @9 |7 a7 _4 l. `3 m; A
【材　料】; ?  m4 d, r& x, `# Q% a7 G
蛋白         公仔箱論壇9 t5 R" x& o2 Y* ]4 V) D
170g
. C' P. }5 H+ V" ~: x, e( htvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ) h, n% b6 z: ^$ r  v  i
0.5g
0 M% h- A* V* O! y! Z) @細砂糖1        
9 H1 J/ |) W) M; E7 r; y5 _' M$ N. b85g
9 ^* Z2 f" h: A1 B- J& I公仔箱論壇蛋黃         # x- o$ T- H8 Q, c$ F4 b: D4 W+ Q
85g
7 \/ O& n2 F- W3 y: E" u公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. i! ], @2 e, T2 N
20g
7 W# g( m  t* T3 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ! e5 _- S3 Y" \6 P
85g
. y% W; H2 i3 Z! j2 d3 c- Htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 X" c6 R9 ~! c4 B( E9 e1 s/ E' N公仔箱論壇2g
1 C* Y- Y  ]' i: f' |: I& |; @" b7 U奶水        
8 w4 S  T% `3 w6 L4 a公仔箱論壇40g$ W' q' b' s% }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( J9 e; @+ x- m5 r6 n" x5 C
40g
0 n6 ?+ @- o. B) [- V. J' @鹽        
0 I+ C+ s3 b2 d# {. ^1g- I7 w* a4 F  E* R% W, h4 V/ \( L/ g1 B
葡萄乾         6 K$ g9 [0 G2 Y, G) k! G; x- k8 J
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 b$ ^- P. W! G' m6 C8 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; c7 S4 {" F1 I5 k/ I( q  c  e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* b  g" V: b3 @7 [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com9 G! q& {3 f6 k4 k+ @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 ~* i7 K4 d6 u8 k: p( P3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。; I+ X. a. Q" f9 w2 L# k0 D- q& q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' x0 q6 u3 H- C. q公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 {- B' I/ d! c3 h6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% ^4 X( z" V7 I4 _  q+ o/ F! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) t2 ?( H1 E0 [: _. Uos.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: r* g2 W* }- y5 a& ]  x肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# i& `: ^; W  N% ]1 f/ D$ q# L
【材　料】
2 x: W* y( \2 otvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
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　細砂糖         / z% i' i4 R2 }' ~
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　鹽        
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　沙拉油        
7 {& C6 _7 b0 _: V* C1 K4 z1 `; k, \公仔箱論壇80公克. _) Y% G4 s) t
　奶水        
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B.低筋麵粉        
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　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" F; n9 j, h# d* K9 p: x
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　塔塔粉         % x: W+ v6 A4 n' T: Y1 i
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　細砂糖        
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裝飾材料：
* F2 v$ F  B. Y- l: r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
. C8 ^- Z. t* D$ r0 U: D+ V9 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
( c+ _3 ?( z5 fos.tvboxnow.com青蔥末         公仔箱論壇; j4 `! [( h4 l& M% T
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 N* t! H6 {1 V, w
肉鬆        
7 |" i( z  b, F* O適量
' ^# @3 l( k: r4 s        os.tvboxnow.com5 P; P3 u9 k( U/ O# M3 Y: y
【做　法】( p! T2 f2 s% s2 t% j. ]
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 [4 n) x* ?, W) k& h2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, o, v% I! m  `  V2 N# ]os.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 C7 h# `5 U- O) r4 Q% n公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇0 i1 k' a2 _  w: k4 R! ]3 e+ {( U
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
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6 }+ [4 P7 j6 e: K+ YA.胚芽粉         公仔箱論壇; }/ @9 E2 y5 x
15公克4 k8 u) _0 _  \5 u* f9 ~
　蛋黃        
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& t6 o' l3 ?5 s' y- g* V　細砂糖         公仔箱論壇3 Y9 ~. R! t) e& T
80公克
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2公克! |& N% Y4 {: ]9 R
　沙拉油         公仔箱論壇- \& ]# a0 Y0 ]% D- Q& P
80公克
  g: h+ y; ]; c0 G+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         8 B, q  {) n/ N: i: z2 ]% `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( l/ R; C9 E+ R, J2 d
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: h) C: s+ C0 M5 b! ]5 U$ g
160公克
2 A" y% [6 c( b: j7 \* E公仔箱論壇　泡打粉        
% ?; S: d: @% ?, K8 dtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& U( Y$ G* N. \" d
C.蛋白        
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ v& m5 v+ I  b2 {+ ^
1公克
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2 q8 V! Z) p' @公仔箱論壇裝飾：
4 @( h2 T5 G! O' mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
" _, t6 P, L+ V# R+ N: Z適量公仔箱論壇" c1 @3 I6 Y# k3 {" ?
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ G4 ~0 i8 ?5 D- g# T5 l
適量
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' w$ L: y; \3 B; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" E9 c5 g. P8 ?. K+ R6 P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇' l! }8 V" k0 {) K' ?8 a
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 c+ F2 M: {& s* i9 W
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 b* r9 }  S1 O% N& i4 Z# u4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 R7 K) s  A, k" |$ o
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 z1 r0 F( j4 p- i4 z
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb3 x( N. j7 P3 }
【材　料】
9 d2 y6 V9 }1 H# g! G& v4 ]: }1 Eos.tvboxnow.comA.鮮奶        
1 ?  `/ e- S) Otvb now,tvbnow,bttvb60公克
% z; a* j8 Z" q5 U5 }7 V　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% m' M. b& ^$ ]' E. o- l& q
3公克
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　細砂糖           k; I2 C. J( Y+ e
80公克
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80公克
5 B) n; E6 h1 A1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 Y) H: a, m6 e9 F4 q( H3 H' s+ V
180公克
5 l( l2 s* N& t/ x; z　泡打粉         os.tvboxnow.com/ l8 j- _+ ?/ ]
5公克% A2 t0 {" r: m/ |8 o* ?9 Z% F# e
　小蘇打粉         - F3 ^+ g9 h( S$ F9 E
1公克
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4個
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1公克
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/ t- r/ j! S# ^9 r: Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 W6 H5 ?: t" I6 v7 w- |0 D裝飾材料：
; [1 c$ `1 j  ]) z! Y, `4 ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
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& A1 w! z/ f; w2 K# P$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         os.tvboxnow.com1 ^, N3 [8 g2 _* u+ j  \3 k: E' h" O
適量
0 p! t( V0 H0 `9 otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         ! ~6 b' Z, g2 V: v0 o. u" j2 j
適量: o% T8 e" I, ^& M- e
酒糖液        
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【做　法】公仔箱論壇& k8 x9 C! @! R
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& H0 q3 d# F, @8 P; R  ^# h
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 d2 V8 ~$ Q+ }0 \) f; R. x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! o9 Q* T% f( Z1 \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 H  f* w. H; m4 Z6 ~+ h; T, R, L
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。os.tvboxnow.com5 w* D7 S+ e9 y
【備　註】os.tvboxnow.com( I  \) g/ V! T6 F2 K
蛋糕捲裝飾作法
1 q) F) w# f4 z  M! \# Q+ \% wtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb' z; _0 I; o- G4 Z+ Y# }+ R
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ }* x* Z6 B) z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, G$ V; K3 Q8 H
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
9 C  [7 d+ A, [; ^7 X" v步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& ?: f) m" |+ \2 q" S4 p公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb# M! x+ o8 K) z) V: ^0 o1 @
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
" l4 H. J- ?; B- z+ [步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。