BeiDouChef

3 v' w6 n; ]- k- c# k9 G' s/ Nos.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
3 w! c5 N# h  o0 D- S9 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com. s4 F) V8 Y- e* o5 k+ O' Y0 C: A
蛋白        
  l( O/ @8 f" a* I4 K1 k) }' x100g公仔箱論壇( ^  V0 W4 a- N, c" e
細砂糖1         公仔箱論壇/ o. D' H" f! O" T' Z
20g
* i2 B/ K( t! z' c% D9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 o, |* v% z1 S  c* I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇. f  o% u; K( `9 s9 H3 m$ b
細砂糖2        
! S3 D5 }+ f& e# j" C. N' V60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) d* R" I0 I* v# \
低筋麵粉        
( u. v4 W. s4 }& k100g
( h: v  \, l7 Q4 `) j! y鹽         os.tvboxnow.com8 K) G, Q4 h6 g/ Q* Z1 k
1gos.tvboxnow.com) x! @# D/ }+ e- [& t
牛奶        
3 Q! A7 q8 P, a: Htvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 X' U0 ~7 ~" l& U
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 [7 W$ m/ Q' p, g! D
50g
6 V* k% K) g$ O6 T發粉         8 i5 ^! {/ ]- ?- c1 ^% i6 ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& p# K/ T% @6 [1 K# F. S% o
溫水         , [4 Y3 }1 ]# D/ u1 s
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( [  k( U! _/ c. C' U8 c
可可粉        
, b- i# X( N/ O4 R6 Q$ Hos.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb* @) ^6 U4 w0 T8 C; P2 f% f
小蘇打        
& y3 w  M, G, A公仔箱論壇2g
5 p" @$ u) g. T: D奶油醬        
3 |4 e" y7 x7 j" Z0 q; M9 I4 v8 b8 Mos.tvboxnow.com150g
8 Y/ r; j3 w6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 r5 f; `- j+ M
50gtvb now,tvbnow,bttvb* I. A' o% Q9 |3 Z
糖粉         os.tvboxnow.com0 ^0 M6 Y% B: z9 S# a
適量
+ P, N) y+ x3 k3 n6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: \6 d2 `1 K6 k8 m* O8 B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' [: H. W* @% [% d$ E
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# }# r6 I! ~" V  {0 a2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。/ k9 x( ]) N, D1 D& p/ }% m& F
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; N- S$ i  i1 t. h2 G
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。/ a/ Q! N3 g+ j- U5 _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ m; `& J  d1 y: [
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ _% s/ R9 n# B5 f7 Q7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 s+ o9 V* w  S' C/ d5 R6 \1 G
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ j% D9 x; F% |4 t4 J% q$ dtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 p1 Y9 K0 g3 d3 G' }& D6 C- ~tvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com! o- o, ]7 u- h2 v5 X
【材　料】: i- h! S4 h1 V6 J4 I1 m& H- q( F9 {
基本原味瑞士捲         ! R* @$ w- C2 B# A
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 q7 l; p4 C
蛋黃         os.tvboxnow.com$ I- ]  x0 n' ~$ K9 l( D
2顆
) M, N8 c1 f, W  }2 d1 D6 q. T. Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  J! S! Q) F* O
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 z0 d8 P7 S) Z+ ?+ K
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ I# h0 L% ^/ U+ j; y3 S
350g7 g- W/ D' Y7 E5 c3 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# [: S4 p- L6 m
60g: c" y" l& _9 v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' u- Y3 ]( A4 z! A$ r  }
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4 b: m+ I$ `) R/ C# Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 G9 c& T5 E$ ]! M/ F# |2 Q$ c20g
9 \' H% y" U  G3 P$ m; a  z玉米粉        
. J: J) Z& ~7 O, K5 u5 M15gos.tvboxnow.com2 [% J7 A" \6 L" l: q4 @6 ~( L
奶油        
& Y& z% O0 o/ e# o- [6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
/ w3 G- @% c; B5 B/ `% z0 W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 l$ A. X; `. E% J) M$ g
250g
& i3 J( o2 c( \" X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 X0 {2 S. i3 b+ @8 \
250g: ^( X( F7 |. \% [9 d4 d1 g
蛋白        
7 S$ p( A* ~5 I4 N( h; g公仔箱論壇30g公仔箱論壇2 b7 G$ S6 R' {, p
紫色色素         公仔箱論壇0 u  ?( h% H. w' F, M
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 V/ W+ K, M3 u
黃色色素        
; b: |, m9 ?0 u8 e- D  u8 [少許公仔箱論壇. J/ r: ^" ]5 x
彩色糖粒         , a& j6 P/ D  @
少許tvb now,tvbnow,bttvb( J  I+ [* v7 S! p7 ^9 D
       
/ a5 S3 G% {# x& s7 W- C9 a8 @2 W" ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: N4 Z/ |# W( b+ m4 }1 T0 t. W
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。& `+ J. W1 H- A& W1 L3 v' y
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
% i+ J6 Y: V1 z; p9 c8 M3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇+ ]) d' N  k2 E) q2 n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- e" L! X0 M4 b+ m9 M
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
. I8 o" x& z( b2 u2 g" Ztvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- s2 Z+ J+ d: v' ^' \% C8 c
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。+ T5 ?! y  {/ ~
【備　註】公仔箱論壇& p9 v2 W, Z2 p9 s: @, _2 i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 Q( M$ ]: d5 N  H- N) qtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲os.tvboxnow.com0 N% d1 y  U4 B% K( _
【材　料】+ u6 O" F  F; g
蛋白         公仔箱論壇0 @4 b( G  Z% k$ l
100g
: Y) k4 D; k6 Z/ G細砂糖1        
2 N4 B$ z% z, @# o/ b公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb" v5 ?/ _- o3 P; z0 B3 `5 h3 h
蛋黃         公仔箱論壇) j9 o8 |+ D8 J5 [* R' ]5 L) F
50g
: c4 T$ W* H. F* _/ K, D" T5 _細砂糖2        
/ b, y! x7 v' ~- a8 Q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gtvb now,tvbnow,bttvb# V# r, s7 F* P2 n" `9 ?
低筋麵粉         os.tvboxnow.com. n) c- v) `" J- @/ M' b4 l# U
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) E2 f6 c4 n/ X1 @4 |/ |9 B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, H7 ^- x, c- l6 x
1g
. L- B' U# `3 W  R牛奶         # I6 A$ [1 v5 B4 |7 x
25g
" l/ S' J" U4 ~# L, tos.tvboxnow.com沙拉油         4 V7 G1 S# M4 G+ _
50g
  e# Y( t- ]) B0 g! j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
! g+ t) m7 s0 G3 `% r2 H, ^  c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g1 F! _; k! K  T7 B1 Q  k2 v
溫水        
5 w, l7 n' W+ k( P9 S2 d公仔箱論壇80g
) V, S$ k0 w7 \/ m可可粉        
9 N  y  Z5 c0 w" y  [1 K: U3 I3 ~公仔箱論壇20g
3 x# R. a; ^( x& y; f2 T: O* ktvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
* h# Q9 J, A% g( [0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g6 }" r: ^( |4 F+ r9 t
奶油醬        
# M/ L$ _6 V9 E" z- qos.tvboxnow.com150g3 c: U- ]+ N* a" E( V9 e
軟質巧克力醬        
8 y$ q1 R: B5 [% `3 m適量
" Y1 s1 Y- f3 w3 L7 x. o  Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
( r  {3 V9 |+ d% E3 D; ~0 Wos.tvboxnow.com適量
; \) k2 h% b. W% z" vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 x/ f7 Z. w2 t# P" F3 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 e( ~5 E% P5 e7 M6 _
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  s2 e" }7 q4 t/ w2 ]
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
  _; |% Y( t# K1 w; U3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。# ^% H5 l4 X2 S/ x" F' w: z( }
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% X( y- P0 w! B9 v5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) [6 x% Q3 n! u2 C
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。os.tvboxnow.com& p2 ~) C, o6 k( k
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 p0 o3 W5 p/ I% v, h* X1 V* l) M. g! _os.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇/ |: A1 F' s! t# j) o
【材　料】
) U" `0 M7 q# @5 g/ x9 @# ios.tvboxnow.com原味基本蛋糕體        
% X* U% \+ z* |& V! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
( t% P7 p  d$ i4 o糖漬栗子         + C3 @7 {) G0 m( s' V, ?
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 T; t# p  P: L9 ^& |
奶油醬         / \, `6 U4 V( r# `2 E( o( l
150g/ x7 L) k# V' S, s' M
鮮奶油        
9 i$ t# z# q& q100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 [# E8 n9 U$ J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' y' V. n" b2 r, `& P" F' x
【做　法】* h" k9 p" T: `1 c- h2 A
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com, Z' D+ X7 A9 h3 V
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" e  J( U( g( ?1 s2 u% ?" \os.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。0 k+ [0 i, Z% X
【備　註】; q5 m) c$ b' P& q" A. Y  \) i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

7 M. x2 N6 ]1 S' x公仔箱論壇雜糧瑞士捲公仔箱論壇" t0 i- g9 B1 T/ m  H9 x
【材　料】
# W0 J5 t8 ]! o蛋白         : a8 @% M* ]0 M- I2 Y( _5 y' `& }
170g公仔箱論壇! M! a5 E) n% f) ]) C
塔塔粉         公仔箱論壇- k, A3 v7 _1 b" y- d. V6 e. D7 k
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v  U0 u# `" L% L% D6 S! M$ J
細砂糖1        
! _3 l: N+ }: J! v* v2 _tvb now,tvbnow,bttvb85g
4 p2 C) Z% s' ], g# N% w% s) t" z公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 S; d) s1 E! B* R3 |2 {
85g
9 q- J/ g& S1 z  c  `8 C& R! A公仔箱論壇細砂糖2         os.tvboxnow.com: G2 G- j) D5 \5 C6 e
20g# y2 _, K; ]7 }* a" [7 q$ _8 x
鹽         os.tvboxnow.com5 C% y+ s' q9 K1 ?" \; y/ z8 c
1g
. B" A6 T0 g4 L# }" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ S% Z, ?/ S$ h8 `9 e3 |
40g
5 Z6 T. A# P7 R- b; q' _, etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# E  _) \) q* G, M( m! gos.tvboxnow.com40gos.tvboxnow.com: u0 H3 n* h6 G$ x3 x% e
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 ~4 f" Z) B
50g公仔箱論壇) c' ]0 w' w# P# `% R9 U2 Q  ^' f
發粉        
) J+ j7 ?3 u" o# e: e& b* Gtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# D# ~6 K- ^
全麥粉        
$ Y1 u& t% b$ m( Ztvb now,tvbnow,bttvb40g
# l1 W! c4 w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         ) Q6 A/ L9 L/ ^  b
30g
; W" C3 I. I) {9 Gos.tvboxnow.com南瓜子        
& s% O0 g) m% t- C! g3 s. Z20gtvb now,tvbnow,bttvb  k& m1 Y# m, u$ c
松子        
' ?- o; r9 w; L5 t: d5 |7 zos.tvboxnow.com30g
( i/ P9 l1 |) \7 F3 j' l奶油醬        
0 S6 b5 J/ F' ^0 [  ]5 v120g
& x6 p& ~- ~7 m4 M# R+ I2 m! Ros.tvboxnow.com       
: A3 r, t) i% |, t【做　法】
0 ]% v- O: W. n( h  u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
: N% J+ W# G5 z% {os.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 w3 {0 s" E0 e8 A6 x6 n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ C% E, i' e1 q" w1 dtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 G, C4 X; R" Q6 O" K4 ~* C: F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 n$ h, M2 D+ y4 m
虎皮瑞士捲公仔箱論壇* @7 l5 x* B% |& S. G- m% B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ d% K6 _$ s& w/ e0 X" n
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; _- l: S( S- X- Y# q0 F
120g
. x$ b6 e/ J% |* N1 j  a塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- u+ X. g" r8 l' e; v
0.5g
8 ]0 r; H; l$ B細砂糖1        
' N( l% k6 O, {% e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
+ G  e" }% D6 A. H0 }3 g& J% r蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 o8 I* |/ h) K/ |( \
60gos.tvboxnow.com% s* s: t: C$ X& m
細砂糖2        
# j1 m. x" m2 t& c* ]* D9 O( q& }30g5 Y4 p. x6 U) w2 V
鹽        
  }  ]1 k8 o6 j6 u% L7 S3 Qos.tvboxnow.com1g
8 C3 `% t7 u6 L' x  btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% O" [% S) f0 _$ {3 ~os.tvboxnow.com80g
8 z/ v2 F4 Q0 m7 Y1 M  l* ~7 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& Q" R( _9 z( s- dtvb now,tvbnow,bttvb60g8 R* z3 M; L; y1 c& B9 a0 g+ h9 k
低筋麵粉         5 }) V& Z. r; N/ X: H: I
120gtvb now,tvbnow,bttvb$ C. R0 Y1 v, V" W% Z. x0 i$ E
發粉         * }+ i& G' }& H  O1 `* s7 R, |
5g
% v% d! o) u' T4 f# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
* G! K! I4 c7 o/ |% nos.tvboxnow.com玉米粉       
  h. R& U9 P  w( R- Z) ]25g
8 g  j% P& J& |% |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) n  e& W0 Q3 s4 B& s; Mtvb now,tvbnow,bttvb130g
9 S: `) D% s- Y/ V; b細砂糖        
6 s5 _9 ^# U9 Q公仔箱論壇50g
/ _; C8 y( ?, H; S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 T: P1 @( y# I9 k7 W9 X8 a
【做　法】
( o" c; u" D  v' q( cos.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
0 j4 W% f# K. T" r. [% s( o公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' [/ i' ?8 v# L0 ]' Q" N公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 |- u( Q- R  ~4 B0 I
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* K5 K; W: W% Z) o% r5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 C* C3 Z# k, n
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" B" Z6 F! ]& w8 W! |7 L6 v
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ `+ Q& G0 P; l& Q: e6 i( z
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇4 g/ p  ]2 E; S
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 @% f) W) n6 T* x; r
杏仁瑞士捲
" F) K0 f! |) h% [7 M& gos.tvboxnow.com【材　料】
6 T* ?, U/ N# i& c' c& h4 d6 M: @& Cos.tvboxnow.com蛋白         ' ^" {3 C" E+ t+ a* i/ k8 k
170g
% b. X: Q0 h$ g  a* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
' f$ C0 W9 K6 b& S# h$ v0.5g
5 w' y" j, t( Q) y1 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ) z# b, d; q( [0 \) _1 G2 `( b
85g公仔箱論壇3 P, U& G7 A" N+ l; X. x& t
蛋黃        
/ F/ f+ r# X! U- r' I/ t; Stvb now,tvbnow,bttvb85g
1 v- h5 M4 B0 p* C公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇$ c' D+ }: F) _- f
20gtvb now,tvbnow,bttvb3 U& F7 U$ n! o- f5 N0 a% {/ A' S
鹽        
* h3 w- ~/ p  T* L0 }) ^: o: zos.tvboxnow.com1g
9 n  a9 U; c  ]  _3 M& }& E* Z公仔箱論壇奶水         os.tvboxnow.com7 Y7 p# c$ S2 o% n. |# {
40g
  U, g' ?, K+ W# |' e- x# H6 O公仔箱論壇沙拉油        
8 }  ]1 A  `' M- xtvb now,tvbnow,bttvb40g
( a- ]! |/ i3 O# B6 V9 _, Q5 Z  k低筋麵粉         公仔箱論壇6 ]2 R) s: r  y9 G
70g
! u; e: P: H+ o發粉        
& K1 ^9 Q) @  {1 M+ z4 z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; _6 Y- t. D! y, M2 k: Q  C公仔箱論壇杏仁粉        
7 i9 g- G  V9 {os.tvboxnow.com30g
0 X2 G3 j; K# U; i5 ios.tvboxnow.com杏仁片        
, H! n0 x9 @4 W$ z( n適量$ U* J4 C/ ~* M2 K& g
奶油醬        
! s6 P% x: R! M& z8 f% z' t" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; y$ s/ G, E3 U& x4 H6 _os.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, v% A! U* }) d# b
【做　法】
% ]9 }6 Y. O) b; K1 mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  _6 h+ s  S4 k5 N公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- X/ e+ A; e/ N2 j4 G7 Q& _( E3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。' }4 m" |! r) w# ~
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 t. I" ?1 E* d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。& R9 V9 ~7 p1 ~
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ N* E' K3 X) z5 u3 d
咖啡瑞士捲( Z+ r" @" F6 w6 @- W' D) ~* x
【材　料】5 R$ X$ F' \  e
即溶咖啡         os.tvboxnow.com0 D# v# Y& S/ G
1大匙
  S- X- V5 D7 R$ T; F8 _公仔箱論壇奶水        
+ Y9 i1 b$ x+ L# m/ _4 u6 Mos.tvboxnow.com40g
6 ]) [- v: `& R蛋黃        
, }0 H" U/ D6 y. a# ]$ \! h85g
7 c. A5 I0 c& S" [6 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  I- g) W, o6 k$ e170g
2 f% P2 i& a* V, S  i9 C8 Xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 `5 P! i& {" |0 ~& s
0.5g- E; g" S3 s0 U1 s" q: G
細砂糖1         os.tvboxnow.com$ V! z- i% Q; }& Y- C3 i+ u
85gos.tvboxnow.com; R! [+ Y( C0 f" f, s: c" {  w$ M9 x
細砂糖2         4 I; u1 J% ~8 x
20gos.tvboxnow.com- {. T8 r  I1 C
鹽         公仔箱論壇' G% t4 z$ _! ], z$ i! |
1gos.tvboxnow.com; k2 B6 m8 o0 ^
沙拉油         9 M2 J6 u5 K% i# K2 ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ ]* d9 M0 N
低筋麵粉         os.tvboxnow.com0 _# o1 ~' H  F# ~  a
85g
) j0 z& _/ f$ I+ x3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         6 g" X4 I, R& |6 O# B/ z
2gos.tvboxnow.com. [2 r0 ]& O, q8 b& E, b* P, z' s
咖啡奶油醬        
) j' K3 j9 C8 V* x2 }0 _8 `" [公仔箱論壇適量
% G* X* K/ T* R2 v6 a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 N( }! |+ k) z' |0 f
【做　法】
' A% Y+ K$ a6 m1 p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。1 \6 a. C# A6 Z4 s$ X, c
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- t" _, |, N6 v9 c
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, U# S" G( W* D- M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. F$ b$ ]" g+ s+ C
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ B2 m; ^' d; c. K2 m6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 ?5 g, C  j( n1 ]2 p% P0 H7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。! @; |! r( J+ J* m6 R; C
【備　註】
# v& o* S$ \* Q+ n/ ^; Kos.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
# [6 L! k3 ?" W. ?0 }公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g: K" e) D" f3 B8 v' A
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" r/ `9 }  `# ~# t8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( W8 j% i) k! Y) L
【材　料】公仔箱論壇) `: J$ ]8 D/ s8 W; A
原味巧克力蛋糕        
2 ^9 [9 C; O; h9 @/ h( J/ y9 X1 kos.tvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 A2 r' Q' i9 b4 S4 r
慕斯餡：
( u. w* @! a% Z) T; F鮮奶油        6 h" g5 |# r& H2 M2 g( h1 M
100g
4 D  q# G$ w# i  S4 i# g苦甜巧克力         2 _" |) ?4 `, T) t
100g9 B, g6 t! L+ E" X& b" ^
       
' ^( T0 U: u" \5 V$ r+ S【做　法】3 S0 V1 ?- P4 K/ @
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 y7 t$ W( a5 n# L5 R, B# O公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ v% F7 }1 N# `. f1 f* qtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。2 c+ L0 [9 \$ I% P  d/ W
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) E, z. B7 }, S! @os.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, X6 K% f2 Y4 ~; X( ]3 e公仔箱論壇【備　註】
- R) A9 c/ b$ J4 P/ H- F原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- t5 `1 g4 v7 N7 L8 f! c
蛋糕體淋醬1 \$ Y7 C1 R* A/ U( S% o* a
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g) Z5 \# @( x# P* m6 X
作法：
) O$ }; r* a5 G7 D1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇2 e5 U, r5 n" Z0 u- j2 Y
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

1 c8 _/ v4 d3 |% Tos.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲  c+ E. K5 n. i; l9 G# W. d+ L
【材　料】! s2 |' R# o* `2 I+ Z, Q& i* B6 T9 Q
蛋        
- t$ V- k9 K, m8 g, |% D* g170g
7 r/ _3 z3 R4 F- N! O* A% e塔塔粉        
4 y7 g0 A' Z: P% J/ n7 A$ d5 Cos.tvboxnow.com0.5g公仔箱論壇3 s: t1 C8 c7 J+ u$ x# D5 \
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) \9 S$ D. b+ e4 E
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ D% ~; f6 G$ c
蛋黃        
7 _) N" R: W7 @tvb now,tvbnow,bttvb85g
% p; \5 b: k) Y4 X7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% T$ @% i$ B& C+ k2 |3 ~2 H公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb, N: B$ r. E! Q2 c, L) @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% a$ q6 \% U/ m+ M
85g/ J. F& ~) ~( a2 s6 i( a3 H4 t$ L& r
發粉         公仔箱論壇1 N* m! \9 L! j- `* y/ H* v: P% W
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 Z* Q% p) Z5 n$ J$ e( f7 |
奶水         # i6 ^! {: _  K/ T5 {0 G4 |: ?% W
40g1 g6 x  A! D2 t1 ^" ]
沙拉油        
. z- ^+ u4 I% l6 w40g
- f4 K- m. j# u  R6 i# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com9 \0 g  X# I/ F
1g
- L6 |! r" @+ ~' U3 I/ o- w' Z& ~os.tvboxnow.com葡萄乾        
& @0 Z/ a  h5 T$ ~4 c1 G, o公仔箱論壇50g4 I) x  R4 X* P7 |8 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- h: h. g, n' Y' m, I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 D. t& o: ~# }3 h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 ]5 u5 E, n) T' l, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。# U% T/ d  ?. V
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com& d: j2 d3 z+ [$ @( e
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. w/ R, E* |+ M! t; g
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 _( h" ]& _& j+ h' n0 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 f* l9 i/ Y0 g0 [; c7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇: ~! y0 v' }5 e; w* d0 x- i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 I6 P1 {- P+ y2 i4 R9 p原味巧克力瑞士捲: {- ~- z# {8 [$ }- a7 V: k
【材　料】
6 {" K; E/ x4 h* i8 Y: R8 T, a, s蛋        
' i) z, K* S+ G9 \' v150g
. |  ~  r9 q5 X2 h! k) b$ P0 b& {os.tvboxnow.com細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 P- R9 ^7 l( N1 S
50g
/ W! w& g" t& f0 B# ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 t/ Y! X. _2 e
70gtvb now,tvbnow,bttvb/ V% g6 G  C5 Y" {( g& _
低筋麵粉        
, R$ N( _- f  j0 k# k+ M9 v% Q8 {100gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 E: w/ K: a1 [: R8 O
發粉        
3 ?! f9 G& f$ a公仔箱論壇2g6 o  F& ?5 L# V- J% A$ p5 D
牛奶         0 o: m: {) k3 a9 O( J
25gtvb now,tvbnow,bttvb: m: r9 t4 q$ L5 f1 l$ }- N
沙拉油         + ~( Y+ T, p- T. U' Y
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 F! ^9 L% E3 }' S( b
水         tvb now,tvbnow,bttvb. _/ L- W* r- z; H
80g8 ~# p) f6 l* C) h
可可粉        
& |. B" H5 `1 b5 V8 g  ]0 f20gtvb now,tvbnow,bttvb6 E0 W8 A( d4 I: U! n
小蘇打        
: X& g% Y" N4 V5 g9 d0 wtvb now,tvbnow,bttvb2g
. B8 e$ P0 ?) I- z鹽        
9 |1 M8 {2 G9 N6 n4 U$ A- U7 B公仔箱論壇1g
+ P" l: j* `+ A4 L( x; O4 |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
6 t: T- U# W/ p【做　法】
. n, ]7 M2 z) @0 I& v9 ~$ j2 {/ s1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。/ {  V* g1 o, Z, c# Z% I# T* i
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 R" c# w5 d7 c+ h' \5 W9 L3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com, C4 |& O/ Q; G3 g  ~
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 [( J8 D, x3 Z6 ?os.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x7 i/ P7 K1 a9 y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
( O$ q$ m' h  B( L, `& |5 R, T, N! xos.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 o! E7 g' o( I9 B; bos.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' T: g# {1 T7 `  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 F7 {2 ?/ Q2 \) a
原味蛋糕體1 S3 Z! _9 p8 F0 g& S5 ]9 k
【材　料】公仔箱論壇% u6 o1 o# @( ~- j( U) W* A. U: c
蛋白        
1 n$ b& ]  h8 F! s) v- M170g
+ w% J0 r- r- i5 Q5 p2 Itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5 F4 u* Q& ^, b- }  C4 O( q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 a7 n. _" w; ]( A/ e0 d% R
細砂糖1         * ?& @% {, k$ e/ ?+ a% c
85g
$ ~: l" q2 _2 u' Hos.tvboxnow.com蛋黃         os.tvboxnow.com/ o& k; r& b1 p8 w# E8 M3 D! _& I
85g/ k" T$ @! F: a2 w- Y  J
細砂糖2        
7 I- \2 S2 H5 Y2 ~& g2 T+ P, ]tvb now,tvbnow,bttvb20g
6 U, i5 [* O* w- r! W5 c低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* n# L; F. X; i2 K( [+ H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 H2 `7 X1 g% `
發粉        
% x1 ~% D  B& Q  F2g
& P% }  b$ I( x奶水         公仔箱論壇3 Y: k; a- N! w, B
40g
3 z5 o- o  ?7 w沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 l: T7 [7 r9 W; K% [! \2 a1 X
40g8 R" o: A9 I7 U+ s3 C3 x' ]! w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- F# Y# c8 |% P  n
1gtvb now,tvbnow,bttvb: E) t* B9 V: F/ l+ z  q6 q
葡萄乾         公仔箱論壇+ e9 T4 K! |! N8 `% ]1 P
50g( N/ V, u* S2 z. O; h7 c  u5 D- B
       
$ K" z- L1 t6 F8 d8 ^; u( G; s【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 p( k! H& l9 L8 K% b
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com6 h" c2 {# f3 K9 y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 |$ \8 U9 P0 [  G1 G7 R, o: @
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。+ @! `3 J" n  r( Z  m0 ?
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  N  h3 K6 R" N: ^# r4 l
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" t6 ^+ Z/ g. f2 `8 l+ _. r+ o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
3 G, |* \) R+ }; {. m; m. ~) Gos.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% h  q5 e4 B6 m0 p1 r) g" T' d& S" O2 O
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 U# q+ s" |1 k4 h3 \os.tvboxnow.com肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 v& j- N9 S5 j+ e( S
【材　料】
9 o" Y- M* o1 D" e2 ^* W公仔箱論壇A.蛋黃        
- e7 c& g# f6 U1 r, T$ N, Mtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇1 N- Y' Y- t# @3 w* l
　細砂糖        
! ^- _& |" k" W, u. N+ C# m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 b- a# D' h, Q  a
　鹽        
% }( R6 t) k6 `5 Y  l4 X& a2公克
$ R4 c3 A9 Q) I1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
2 c* v, O" S1 z5 m* u( X$ ^1 n. _( N# i80公克" R+ g& E7 L" ?2 n3 h# W2 L- _. g
　奶水         公仔箱論壇, ^# e; Y* B+ S' Q) m
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 Q5 E: `& i6 g$ k+ F- h
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 [) V2 T3 n& [4 T. A! g5 {: R
180公克3 k( t8 O2 a2 l% i* G- A
　泡打粉        
7 B& Z0 C2 `0 [: [8 U  W5公克- ?: d+ H* r! s$ ~; v
　香草粉        
7 W) `. s* ]+ j! ^: C! B! ^; _os.tvboxnow.com1公克os.tvboxnow.com# T; n* Z3 r+ ~9 E  O/ d" R) v" Q
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 g4 y( D: ]" f
4個
: t# ^% h( K6 T+ d7 p* zos.tvboxnow.com　塔塔粉         " u% N5 ~' G6 p/ S1 X
1公克' `( C0 p* W. z$ L' s* i
　細砂糖        
* \; w* r* t5 y1 }- ^" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ U# g0 ^5 @% \( c6 y6 H+ Qos.tvboxnow.com【調味料】
, y9 W0 i  x/ ~裝飾材料：
+ U2 p# ?6 L7 O1 N& `  k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
& f+ ?/ i; k* C7 y7 S1 |) pos.tvboxnow.com適量
! m' G9 ]8 y! ~6 ~% n7 Mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         公仔箱論壇# `7 _; N9 x; t( S
適量os.tvboxnow.com: Q  c1 \% j6 M7 J1 i* `( m
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb& i7 @9 m0 C& d5 \7 J2 ~
適量公仔箱論壇: P- f* K9 P  C. X+ K6 Z* i2 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. s! K% _! ]
【做　法】
. Z$ M) F% B$ N+ v' n0 \公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" w1 R& ]0 A1 A" F# \2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ v# `9 j. P! M* ~1 N6 B& ?" j3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇" A/ M/ k, X' S/ D9 z" _9 G
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 ?+ ?# {# j8 T1 a. }2 X
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! Z$ S' O/ b* s* S: O0 e1 H0 [胚芽蛋糕捲: w* `( v, Z8 p6 c( d$ Q( I- p3 ~% b
【材　料】$ `5 b2 H) w8 o, s3 o* d: {
A.胚芽粉        
9 l0 k) ^4 q9 X15公克
- x0 s& n' }4 y- V　蛋黃        
1 |. q% ~/ c. x$ L* ?os.tvboxnow.com4個公仔箱論壇* V9 H" V$ n5 K. L. o
　細砂糖         7 q) L; u& u4 C8 ]. m4 O4 D3 {
80公克os.tvboxnow.com3 w2 Q# y6 @0 ^. b1 I1 f
　鹽         6 s% ]% n) x- K8 j' s% x0 w7 _( [) ?( u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% k7 O3 `4 n& [. M- c( n# M
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  e, z) `3 d2 V& [
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 p& c' H; R1 I) W2 u! `
　奶水         8 {4 f5 _8 [9 @! b/ e
100公克
1 T) }9 l- t, F) s7 p$ X. b; Wtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
( k' I& M+ n& Zos.tvboxnow.com160公克
) l4 V; |1 k2 E, q　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' i4 r* A! ?8 s" O9 _
5公克. t& V  s, `% t* I- U" M
C.蛋白         os.tvboxnow.com9 h# L  \7 F2 Z; n6 V
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 }3 G* ]8 o0 o1 u
　塔塔粉        
0 m/ V* Z. D. J: a* b% A* Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克os.tvboxnow.com) g9 a% G+ Q8 x& t  N4 W
　細砂糖        
+ @/ }% ~: j% z  n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; M1 A- @! L9 ^" v( z  h【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 f. p- X- e7 \# [- U9 N
裝飾：
+ n3 |# t1 |1 T: F葡萄乾        & Q: j$ V/ I, O/ l
適量os.tvboxnow.com! L# l9 k/ r& w0 J& o  a" ?
鮮奶油        
, T0 p$ g- y( D+ h" n  X2 y適量tvb now,tvbnow,bttvb' n8 K% k! y6 G; v
       
  V" y; [, q! r# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* o* B9 Q4 }5 G6 t! r
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
  {# E1 w1 Y& ?/ c2 ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇4 f7 \; i: a* E
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇' K1 a* R3 G& I
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# p; X8 O  t+ H+ {  H
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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% |5 g% i7 y2 e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
% ~( o( b9 G1 n$ z! j% }" [os.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇1 C, I7 h- ?" a" m
A.鮮奶         / o! u: r8 v  y8 p* {
60公克os.tvboxnow.com$ O  p, o2 \# q5 Y. I% r9 l$ Q
　咖啡粉           o8 F8 y, D/ i0 v6 n
3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 \7 @9 F( G7 X! D; J2 W9 J
B.蛋黃         4 L" p4 V( H2 v, H
4個
3 ?0 J: z+ D8 X' B7 Gos.tvboxnow.com　細砂糖         / W/ _! I7 C8 p4 u, ]
80公克5 K! b: r' F# e
　鹽        
0 o' ^# y- `4 A% i! A公仔箱論壇2公克' c3 r. `& o1 _( O3 S% F
　沙拉油        
4 N* U1 s4 S0 i$ r80公克0 [; s5 a$ _% I" H
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 E' z8 X9 _3 {$ K7 L8 C
180公克
! m* m: [, x  a  R" o. u0 fos.tvboxnow.com　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 Q4 k2 s% {  X7 B
5公克
% _, d7 d! o, j  Ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
; a" F% E+ P; d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克9 l3 N; v" ~1 f  \7 I
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 E8 J3 |0 Y! S. J6 I* i, ^
4個
1 a& t. p: m: W# m7 J& d% K- w1 y: i　塔塔粉        
7 R; ?2 Y: B& n) X% }公仔箱論壇1公克. c. I9 M/ R2 V, b' a8 {1 h8 X
　細砂糖        
  t( d0 v( l, d  C9 V( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! d! `+ [* [. S% [) Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】+ @9 A! z- p/ z; Q6 o
裝飾材料：
! |  o$ h" I  O9 k9 l5 y: y2 {咖啡豆       
/ S% @/ [9 s) ?0 Q% R0 a3 Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# m9 `; B1 e  l7 |, a: s" X
鮮奶油         公仔箱論壇! T1 c' j0 e- ^7 S0 r* h2 i4 t+ a
適量! o0 K6 G1 Y  K* y  {4 D
咖啡奶油霜        
& O3 n& I& ]" D. F" Y& e6 ]) ltvb now,tvbnow,bttvb適量
1 J3 L) q( _. N酒糖液        
$ {8 O1 d# I& O8 i( o適量
9 Y0 S2 _1 ^* rtvb now,tvbnow,bttvb       
+ N9 T' N( h9 i5 `9 T【做　法】
' x4 D( g2 L8 Q7 a/ M( ^tvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t: O8 J% g# c0 j8 k; f
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 b8 ]3 x3 `" t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 ?" V3 a+ I: }tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& A+ v1 y0 F! I* u公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: f$ b- Y9 R1 W' j公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: f  d! O. z$ K8 s2 L
蛋糕捲裝飾作法8 I/ y2 x6 i& E. Y6 F
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: E2 L: W& w7 A0 w/ x/ Los.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" [0 U2 j* _% r- ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" s1 M, D/ u8 I' }# [* q公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇1 I4 L- J4 v# D8 p% I" D* ]
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# ^. q4 C/ I: T' D& z" G5 n% J; S公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# y/ W( D9 z2 z5 B8 y  ttvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ C* u$ U2 _+ a. bos.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。