BeiDouChef

7 I- @. o- n- M- @# R7 `1 {巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇) d8 g( a5 x/ |' n
【材　料】
0 X) W1 X2 r: X! _0 q公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# X/ Y/ D' c" G( |( h( |5 ^8 ]3 Q
100g
' y0 W0 j  m% _: {; ?- q細砂糖1        
; i! ]9 b/ j8 S0 Btvb now,tvbnow,bttvb20g
3 w) S2 Q5 o7 t7 b. g: n& }! S3 `# Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 f0 o. r' a1 b2 w1 L公仔箱論壇50g
, J& i0 v" _( k# f公仔箱論壇細砂糖2         0 M5 j5 Y( I: j$ X' g% J
60g
' a3 z- o) G6 p+ \4 `4 E0 E6 g低筋麵粉        
3 |# I, {4 }; o  }! V# L100g
' x8 E; w4 S; R& H' i: S3 {1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com) h) w  {1 k, U0 ?
1g
1 {) P' C; N* _/ N5 h( h牛奶        
0 q! h; a- V6 s. h% l3 i. _" _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g- O: ~) ^" |; P1 O5 g. e
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ [( z; t4 @* ~3 P0 q+ ]: ^0 [, O
50g
4 I/ T) _( h( n8 s; s& @發粉         公仔箱論壇3 P4 p" b+ C! k* `4 ~) e
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* _$ R! g$ U; j  a- o
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 K6 `5 S; K8 y. ?5 c/ [# X1 S& |
80g
  i" {4 a) V! h2 j' I: s; X公仔箱論壇可可粉        
2 H' }# p8 E: h1 _1 ~* J; z20gos.tvboxnow.com8 {6 ]9 V; x5 z8 k) H% D
小蘇打         公仔箱論壇4 C' M9 {% @# n" x) Y
2g
8 v3 s( @6 x' g0 q+ G: ]# p% C公仔箱論壇奶油醬        
- |; d& ~3 d% V4 L! ctvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# ]8 H% x" Z4 |, j
巧克力米        
8 |+ a* |& c2 r4 Q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
4 q7 b' v+ E, A$ c0 d, C! e糖粉         os.tvboxnow.com: N! @: S/ D" m5 {, B4 W  B
適量
- \1 K* Z7 |- {       
, b3 ]# E: A' F! x: {+ L【做　法】3 a$ A0 A3 `) _$ ^4 B) u6 B
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 v2 w' ~6 Y5 V9 p9 mtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
7 o' b6 E9 }2 B1 |4 f" ?/ j公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
; G9 t4 H! H: ^% {6 M0 S公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H) G! x1 o1 V/ B1 N! M4 e
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
: ^9 g( c% M+ ]1 Z6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 Y+ K: e  X& z  ?( K4 @7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com  F% V, l1 u7 i# Y( P9 A
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' r) G- f4 B3 |( S  T) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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os.tvboxnow.com$ Z, k- W: S" g( H8 K9 H( N2 v! f4 n9 U
糖霜瑞士捲
+ @1 z! S. I# O( A/ q4 x/ p公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com9 Z. |! e( Q: i3 `
基本原味瑞士捲         6 h2 O$ s0 Q0 f* v7 u: J9 x
1份) X0 N4 G. w9 P+ m* F
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 J- M* r0 c$ x# B
2顆公仔箱論壇4 @( R, [  [" A2 `/ k' @. e4 J
全蛋        
! N" \# c6 D8 O  R1 `) U1顆" h3 x4 d* d4 g& S# o. G) M1 y8 k4 q
牛奶        
/ ~1 L6 p& r6 ~公仔箱論壇350g! K4 S" N; A# Y9 W& y- V" K
細砂糖         公仔箱論壇3 N) c; g8 z+ W" z" Q# D$ X
60g' o2 T. N, w7 T2 `9 m% ]
鹽         os.tvboxnow.com, Q* X$ @# R$ E: P! g
1gos.tvboxnow.com, q( B  ^& u) s4 {' N% F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ B4 K% D( z) U
20gtvb now,tvbnow,bttvb! G+ D( x. N, q
玉米粉         os.tvboxnow.com1 f9 A5 `& `' B6 h/ b
15g
( c( V( b1 T) Q" M奶油        
0 g- ^3 y0 }4 M15g9 g, U' d, `3 o
打發鮮奶油         6 o5 a1 @. o" A- Y
250g+ R" r: l% c# I
糖粉         ) n% D4 _6 \" R, p" _
250g
7 a9 C( H$ N5 M蛋白        
4 h. {1 R% Y" U  N" M30g
) b! |- J8 a) U! f7 m2 M% b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb$ h& S# [# w% L1 L9 D* g9 P3 M6 A
少許公仔箱論壇1 Q2 J- ^. p' h: @
黃色色素         公仔箱論壇4 ^9 |; d3 K0 c9 t& s
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 H/ e# `6 v& m# ]- R3 _; r
彩色糖粒         2 T1 W2 C" ?) x  ^7 F' J& E; ?
少許公仔箱論壇8 |0 v" D: ], s  `! D0 b6 Q* r
        tvb now,tvbnow,bttvb: y/ u4 o4 H1 P
【做　法】公仔箱論壇/ D: U. u4 s2 A8 P- T6 A
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇! U$ _' Y! }5 y. F
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。% P/ |& m& o8 e; B* M7 a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 S/ {6 _6 c% m2 @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。1 I, L- _% a) Z, K! _
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb4 L% v$ S% A, Z0 N) v  b" q* @
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。) f% B0 C- t! W6 d0 ]7 y$ }
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
; P! O2 f( B" M公仔箱論壇【備　註】
, |+ \* C0 U1 U* e: ]1 o- F' Z: Qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb! c5 F1 R2 H7 b
奶油巧克力米瑞士捲
' k/ o3 k; V* bos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com  C/ X9 B# n3 A  x. \2 b3 @4 N9 J
蛋白        
0 R. X+ x  t5 g3 T2 J( f100g公仔箱論壇2 f* [. A' t/ e- G# d  j
細砂糖1        
# w3 T; T8 B! c& z# q50g公仔箱論壇2 n$ m3 N: r$ `
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 u$ l' l3 v
50gos.tvboxnow.com3 U0 e7 ?: I( e0 h; W8 L7 @/ H! M
細砂糖2        
) n' I3 w8 x% _2 W* Z: i公仔箱論壇70g公仔箱論壇1 H+ c( B& J$ U& U! K
低筋麵粉         ' h/ I! v1 ?' R4 `
100g
- ^5 E+ A5 |2 V公仔箱論壇鹽        
7 R. \% m4 g5 A8 Y! C# |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ q: U  i/ c" T( d5 y# Z6 Z) i& e
牛奶        
& D2 q. g' f6 G9 r1 B, t公仔箱論壇25g
+ @% s2 V8 x3 y7 h% ?) V沙拉油        
. l3 P9 u# d, q' R* P' H$ N公仔箱論壇50g
7 P1 {9 C$ H9 z6 D, g發粉        
0 _6 v) K- Y8 M6 V" x2g! D2 O$ x5 |) A3 w7 I- q
溫水        
1 A( d( @4 w, Y( W! A2 {% b3 e+ atvb now,tvbnow,bttvb80gos.tvboxnow.com% U3 B6 i3 A1 i# Q
可可粉         公仔箱論壇+ \- J. [% ^. d3 d
20g
1 B& n& ~& a1 F3 Z# Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb. L: {9 {- v! o: g6 V
2g; Y+ K; H4 M, n7 f$ V, y
奶油醬        
1 q0 A: p* l* C* |2 \  V" x150g
8 R% z+ g6 O, A軟質巧克力醬        
/ w: E& {) C; ?1 P2 t: o適量
1 S. ^8 J) E$ M7 Q巧克力米         + l9 O( T! H3 X& X
適量
, }1 {) r( X9 u( K8 k       
" E" h% f8 \2 c- `% T/ n) oos.tvboxnow.com【做　法】/ _9 X, k* G0 F# s* \
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
' Y' A1 {% n* m4 R* T$ a4 s( m& \os.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。os.tvboxnow.com: i) I: q( M1 V2 Y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com0 a1 j' v/ ?' S9 Y5 O. g& N$ Q$ |$ V8 B
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 F6 d( R) J, V6 ^9 o* X' f( @
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ F& m$ r* a+ J8 I% _
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' t) G- Y! K: {  o3 X3 j3 ^公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 M0 P) D, {$ |  Y9 _2 s  b; ~1 |os.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
( ]; f( L9 u  g- j+ D# g+ R1 ^【材　料】
& j# j4 C5 F, Kos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb4 m# o. m2 A! ~) Y4 t. @1 I# U
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j6 Z; |5 G* {6 j$ U
糖漬栗子        
- x2 C$ ~8 x7 K7 J/ l公仔箱論壇200g! ]8 K! {8 ^  q$ m- q
奶油醬        
1 S7 n6 c' Q* l# V9 L% x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# r  k8 K& M: r0 w$ L2 y
鮮奶油        
6 @5 t$ }3 x. N7 ?6 |7 ptvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 h% M& l' y/ v! [. u( X6 B, w
        & \$ P* F9 k% i8 \& x5 F0 L7 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 f* |6 U1 g) O$ U5 C
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
& W. E4 b+ B# T2 G  [公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 `6 ]  A* _& h% n" b2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; g8 z/ {; A2 W1 Z; [
【備　註】
" R9 a6 @! \- a% q+ xtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# u! z9 O; a% Y, k
雜糧瑞士捲6 I+ i* M: Q9 z. x1 ~( V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 }% z6 ^+ q$ R: `6 k, A
蛋白        
7 V* Y; R1 ^! D+ i+ ~os.tvboxnow.com170g) m3 `: \+ _( }6 x0 I8 A
塔塔粉         公仔箱論壇0 z! m- A. {0 D+ T7 F9 L4 E
0.5g公仔箱論壇- ?: G7 A" I" |1 C0 f! q" e
細砂糖1        
& o/ l+ s1 n+ Q+ S; _5 A& c# L. e公仔箱論壇85g
( i4 G( J: k! J# t4 Z3 H. a* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         9 {* A# p3 b( U& _5 {9 ~7 ?
85g
% M$ l! D$ I; h公仔箱論壇細砂糖2         * j5 X5 u1 f, q$ C$ y
20g/ H, R+ g8 F7 X( r
鹽        
2 u- n- Y3 @" n3 \% {公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb5 s2 t; y2 ]/ q0 J9 C! S6 E
奶水        
  g" K2 k3 \1 g2 N9 V4 a  q  l40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ X* r" Y' u- O% ]1 H
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 Q( D: b) X2 O% N* |5 ]
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( N5 \+ s" x' t; X
低筋麵粉        
! Q8 z7 r4 K# yos.tvboxnow.com50g
. T; G2 C; S1 s' `+ b發粉        
$ y- B# C+ D2 Vos.tvboxnow.com2g
+ u2 V0 U  K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
  r/ b9 C9 N9 K9 n0 c; Etvb now,tvbnow,bttvb40g
. K0 Z$ J3 g3 t7 {$ f+ N0 F6 |% vtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
) w7 {/ {* S; ]tvb now,tvbnow,bttvb30g
% ]5 C5 m+ r, ^- `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         + T2 b7 c. C5 ~
20g
* N1 Z7 q/ y5 x) B4 dtvb now,tvbnow,bttvb松子        
! I" U5 r7 _6 n  _, Dos.tvboxnow.com30g
' s8 t: _/ H3 [& W& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         ; ~% I9 {) }& `) |
120g公仔箱論壇! o! v3 C7 g) C
       
, @2 r+ I5 p- v9 q【做　法】
  e. E, H1 C0 i& ]1 q" P/ _( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。; g) \- c% P% ^% m+ w/ _2 A4 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# m- x% z+ U: {- o/ _' C- v1 g公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, {' L: @0 B4 a; h
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  S1 d) `* G( ^: qtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( [1 f$ G+ I  U# b, _( t) m公仔箱論壇虎皮瑞士捲
5 m! C8 J# }! c% U0 p8 U5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" P" f/ D) K
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) ?3 T7 W# Y* ]) y% @
120g7 {2 S, W& q  n+ r* D
塔塔粉        
, _! Z8 g/ V% |" j9 j) x0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, d* U1 \/ e
細砂糖1        
) M& w) ^- y) p6 a5 l' `80g/ c7 c: U' I+ Y: B  e( o
蛋黃         公仔箱論壇; D) v6 V: w/ z& z5 c7 p  ]
60g
' Q/ p3 m6 y5 R0 v+ o細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. U0 C0 ]6 Y+ g) r4 z: J$ l
30g% f* Q  {  @6 k' ?+ @
鹽         / W6 x# F& t$ q( k# t: ~2 z
1g$ G; S( J( E" ?" h6 q) p4 G
奶水         公仔箱論壇9 z$ w, J6 g% T; ], r
80g
+ ~% O0 U- d& l( M% y/ F沙拉油        
  j" X/ j* r7 a. E8 z60gtvb now,tvbnow,bttvb! o8 d- w/ j* x' y/ [- y4 k( k" @
低筋麵粉         # \' l* t- l. \/ o+ d  w" J
120gos.tvboxnow.com0 [3 f8 U6 @: j/ N* ?# x* u/ x
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ m' o: B% m5 {4 S% G9 [
5gos.tvboxnow.com4 A2 A5 q" b1 c1 @+ O7 j' q0 A! {
虎皮：
. e/ [2 q- Z: t0 u. Nos.tvboxnow.com玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 ^: X& F1 s: b7 `: Z
25g
( h- r8 l% b: D6 R# N. Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* m! \7 J( L/ G* R  E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
; A1 l& u* A; {7 v& y細砂糖         ! C4 E5 f1 Q0 V. [! C+ Q
50g
. ~; ~, {. o4 R: T公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* u% @9 Y7 g) G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. [% Q. e9 Q: n) Z" V
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 v9 n, g2 c, b6 T
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
+ k5 A% [4 A4 {  Y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 e4 i- R) K# Z" U0 u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: o) W! f9 s! O- _5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% v# b& r. @* g7 U: y2 o  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ n) b* Q$ |* Z! ~7 W7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, S: |) w. v  j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! b% x5 c& [& o
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 d8 U% _: t, ?
杏仁瑞士捲
; M$ m7 _& }  D: w' p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com; I+ d# J5 {* k. \, D7 W" ?( w
蛋白        
6 @* f1 L3 p6 b( b$ f7 D+ dtvb now,tvbnow,bttvb170gos.tvboxnow.com$ {# \  T2 f: p+ J+ }+ d3 O$ }$ b- s
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- P" B  H: A8 ^* [" D
0.5g公仔箱論壇% B& n5 a% N  I$ H
細砂糖1         os.tvboxnow.com8 t+ c7 z7 G2 f
85g
8 S8 h* U3 o5 o) c, ]4 @5 Y蛋黃         os.tvboxnow.com3 g# E! J" w# k: Y
85g, w1 {7 b* c8 n# t
細砂糖2        
0 l+ [: Y: f. @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇- X& W9 F3 C. Z7 O* `
鹽         - k: B0 l& J8 d% j% ?+ }
1g
) f) r% v1 v+ t9 E8 U奶水        
/ j+ s# G2 y+ Etvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇* ?! _. e* f! h6 F! _. j; e* }
沙拉油        
( W6 f3 x% T" X0 L40g
" l. V+ f* b  h" l3 B- b1 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇. ^- R% L, c" o/ t
70g
& H+ z! D: [0 E$ @+ E8 G' G/ D發粉         ) f2 W$ o4 \1 Y; h3 W2 P
2gtvb now,tvbnow,bttvb5 y7 s5 G' O# j' Y8 v
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb: l. t( ^8 X" o* N& n( U; K' B
30g
6 M9 D7 Q& V+ g) utvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
/ }1 j" x, `6 D1 K! f# h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 H- P8 g4 p# o2 k
奶油醬        
0 j7 G! \7 t: J( `os.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb* o9 `( d* j- @  H
        ) |' ~2 y  ~" g; v8 i( ?. H
【做　法】公仔箱論壇: L8 P/ r4 x9 C, c" E: G" H: d
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& j/ Y9 E- ?% \3 U* h
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 l' w: ^7 o$ d; g" P4 w: k6 D3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 _( |, r! d2 I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. f! o( _: n0 \1 P' U" ]' ^: Uos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, ], H& `! @8 e0 |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# V6 B  c, k, `. W9 v  B4 K# P0 ^# Fos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
2 A4 {+ q; g7 {" R' |4 }! _# O! ]公仔箱論壇【材　料】! M% q% R" U+ J& y$ _
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb/ r! Z% F/ X1 \9 m3 y( a) w
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" Q: S! m0 x* k* z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( X/ T! N+ p, L  B4 d
40gtvb now,tvbnow,bttvb' ~9 C( H. K% k1 X) D/ y
蛋黃        
5 `" E) G9 _2 e1 i4 E- J85g# w, v3 T5 S1 t! i
蛋白         + ]4 G# o1 ^: B9 {, \
170g8 X  b" F% ]; L  T$ Q% d
塔塔粉           D* `0 B. I; D( R
0.5g
/ [' d* `* g; Z$ W* J' P: o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
. \, N% y$ m0 q+ l" o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gos.tvboxnow.com3 E* [! Q% ?# X: E! @
細砂糖2        
7 d! ?1 z; T" O# k" ?% }  d0 _os.tvboxnow.com20g
, V3 {/ Q0 a7 I( q公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 k- j3 _, g: H
1g
5 |9 i* E9 f/ F' O6 j/ J2 e% Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 z0 s1 T2 p. j/ H( F7 x! k
40g
2 p0 j) W1 z9 o/ x, q5 T3 b# Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇" H! R" z6 |3 W2 N" x
85g
$ [/ ?. B7 w; Y) i( p1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb- I9 p/ s2 j7 h$ V# K) o$ ?/ n
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 K2 ?& W- \5 V4 Y
咖啡奶油醬         公仔箱論壇5 n" {3 ^5 w, ^$ B$ e# f$ t, q# c, D
適量公仔箱論壇4 v; a) r1 D: L6 \( n/ ^
       
- D6 A5 L1 @6 K9 i$ j# O, B  M2 j【做　法】
; G  i: P% R3 P5 X$ [1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# C4 y9 P( }$ }9 L公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
8 l5 F. Z6 m4 Z0 {1 U. x) I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: I' Y$ P9 e: C; A% R6 S$ d" Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  d# o# f/ l, m) t  L- `" S
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 u5 n+ ?, w/ l9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 u2 m" |# H+ w  }, `
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: J0 N7 g) N% W' a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Z. ~- K5 L6 w4 |! @% @; z
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb3 J  w9 E) I5 j& y" X3 _
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g9 W" b/ P0 F! ~1 Y  i
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

. X8 L) g. w. t; e1 [" A  utvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
2 P" b. q& V, s" v, m' A* A4 O1 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' N! L3 Y( t/ O$ h: ]tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
6 l7 U$ J" G+ B3 B1 T" h4 u( |( V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
6 ^9 E6 J% V  u, x0 d慕斯餡：* d0 V3 d/ p1 x1 H  j
鮮奶油       
7 d/ H. Z" c; K. I: ^: |/ S100g
3 y4 {3 Q  Y* m4 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         5 |7 F9 }9 o. C# E
100gos.tvboxnow.com2 |! V, {/ U  H" X
       
2 Y0 O. z% n. Z. n0 U8 ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& y9 F- Z1 U# N" e9 R: n
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。" i& k5 f* J/ K8 A
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 w3 W( w1 w$ a9 z5 a1 y: [tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。os.tvboxnow.com& ^% J. G& y, M" A
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) L7 r6 w  a# q6 v5 k# T) ktvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ B4 C; s+ L$ J7 p, |  ~2 B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com6 z' z4 T, T1 a: V
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇8 X% u$ ]  M/ P1 R1 T% g! x
蛋糕體淋醬1 q  [& h, F8 m% ~( g4 P! W
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* R  Z' v; S1 B* g$ Y" gtvb now,tvbnow,bttvb作法：  E$ H  h# d; {' M' F
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。& I2 P1 ]" o+ n
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- E! H1 l, Y" A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
/ B4 j  ]0 M. ~, W$ \& ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) l' E5 z8 G4 v: d
蛋        
" K5 A. m6 Q7 Y5 H& z170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" Q& y; m1 d, E/ v$ D9 b% r$ x
塔塔粉         . V! J3 K  |  K: Q/ \
0.5g+ N" g5 U; T: l2 i7 h5 F# t5 f% S3 T
細砂糖1        
% `! X4 |- l  v# J( r2 ^公仔箱論壇85g' X" d6 p, U! a. l% O
蛋黃         os.tvboxnow.com0 U9 ?% R% E3 n* ]3 X
85gos.tvboxnow.com2 r* S$ U- o: l- b$ D" p
細砂糖2         1 ^; y- z: o% G6 m
20gos.tvboxnow.com( }! J5 {% F/ @6 B3 t6 t
低筋麵粉        
! U# H8 R7 S/ Q! v9 g85g
5 H8 ]( H% j$ Otvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 q+ i8 B, q; d0 u  P! `
2g/ F. Z- n, i' e5 Y: j; b( s; T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ f1 w/ q6 z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# ^9 v  d2 z. H) m9 w
沙拉油         os.tvboxnow.com/ X' \9 X/ s2 e
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 X4 v! G/ Q) z6 c2 d! X
鹽         os.tvboxnow.com8 V8 Z! F/ c4 H  E7 ?, m0 p* N+ w
1g4 i1 C/ ^9 m/ u3 {6 V; t
葡萄乾         公仔箱論壇4 p6 r2 |: e5 W
50g
& Y5 q+ _: u- N0 M/ G       
/ S; f9 t" ~' X* p& z  G公仔箱論壇【做　法】
5 r. G! E+ G1 }1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, L- r$ E8 s, Z9 G4 K" w2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。/ W3 f  }7 a& o; s- {$ Z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇# g6 h) `4 S9 U
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。1 c& w  q4 k' S/ r9 t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 `3 I4 A4 \4 W4 r. g
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 j. R: ?6 D: T
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# `( }) b9 `1 R" ~# u# _( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 G' y/ l; r8 m, d公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
0 G1 }2 x  |; a: M" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com$ |; l2 L4 g1 u- A3 ]
蛋        
9 A5 R+ I7 |. x  ^$ A150g
2 H% T8 C" c) q. z% z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" Q2 T" X7 t$ X  ]0 I% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 x  [9 g. ~) \; W& y& j9 y( ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ |) K% ?1 C9 x2 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb70g
' _( [. J1 Z1 c低筋麵粉        
$ V3 f% _+ P* d6 J7 U/ X3 p5 J5 eos.tvboxnow.com100g1 O/ h3 v4 Q2 B3 D. N" w: y3 }# r8 |
發粉        
5 X9 i, i8 h6 Y8 h$ e公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb8 W, T+ v# Z: D4 i# @  }
牛奶         1 ~1 h( n. c9 e8 }
25g公仔箱論壇  g1 V' F- ~) b# k+ ]/ F
沙拉油        
$ j! W* v+ J) }: w/ W! B6 G公仔箱論壇50g
! X9 i1 }% u7 \8 P& ~tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! X8 A- \" `. U
80g
8 y0 N) ^, t9 F6 \7 \, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉           L* X  p0 ^; b. |( x% @
20g
& T1 L3 z. [& B: u- w: u小蘇打        
2 `. _5 e' E/ y+ t8 M1 _os.tvboxnow.com2g
8 k6 r1 r! y( G+ W( a鹽         os.tvboxnow.com- M3 Y$ h( C2 |* {4 I( P
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. E8 L, z8 q3 c8 Q
        os.tvboxnow.com* r- B- C$ [0 q3 ~
【做　法】os.tvboxnow.com& d9 O& t# Y; a4 P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇9 j8 ~- P& ]2 B3 f7 }
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
# [* Q/ j5 B! A; T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。/ S  ]% Z- @) B+ r) Y
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 @- u% X4 \' n7 K4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 Y% q! [1 w; @  w6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。. A( i' S4 j4 S7 x
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 J/ X# a6 a- B7 [/ _
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! v( R" [' K6 i# U- Btvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 g' n3 S/ l; Y& p$ Etvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體os.tvboxnow.com: U$ `; S( B. {& j  K# a, a
【材　料】% \6 }. K& k7 v3 m8 e
蛋白        
3 H- `$ W7 x% _tvb now,tvbnow,bttvb170g
5 f" q1 q) l' Q1 Y' t! |% B) `" r/ Xos.tvboxnow.com塔塔粉        
, g% E& h/ B7 p& `& Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ Q8 I% t1 W! A7 C7 p/ u細砂糖1         0 W% N7 T( q7 K/ l. E3 L# M
85g
2 U( f* k, q& `; y. [' b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; d/ d; ?8 Z2 ~' w- w
85g$ V# U' p" c, [' F  x! }' _
細砂糖2         1 y- k8 F5 H$ ?, x9 }% u
20g
1 j0 ^5 ]2 M: U$ J! U! ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 v( o( H/ ?3 y% Z& ~
85g
( d3 P' Z9 L* G- ]2 _: `* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Z" s; X4 s0 I2 w1 o
2g
/ \& @+ s8 \* j2 i公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇5 I: j0 {+ g7 }' ]" E. x6 p
40g, d% x7 a1 v2 R4 }7 C
沙拉油        
1 P( B# L5 Q9 A: [; k' l' n# Y; Mtvb now,tvbnow,bttvb40g
3 O1 z8 ?: @* `# e公仔箱論壇鹽        
( S) I- ]1 c) z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g, _) Y" |1 H5 y1 [: `- w
葡萄乾        
$ S, D; I4 R- {. N- w0 i; O公仔箱論壇50g
& i3 u  W( o  W3 X" a4 q  K        公仔箱論壇* c  z0 n9 t9 L0 N% l0 p
【做　法】公仔箱論壇' m/ q4 q5 s: v9 i4 A$ Z$ o1 x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。6 L# [5 {* W! m2 N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. z4 F( K! r
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 }( V  H% M+ h7 F  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# }- D" n' [+ d* y公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com9 i2 F' B3 Q- [# M: }* j- c# A
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb/ g( P5 g& W' W8 Y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 ~5 U: i  Z! h  m
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 o3 j+ [+ @. E9 n* ]& I
肉鬆蛋糕公仔箱論壇  u6 |4 {, S0 U- l4 n; i
【材　料】公仔箱論壇% d& N. a9 V2 L/ S/ ]
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; w0 D$ N' I
4個
  y2 e( O4 I) J- E/ Q6 ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         * C# ]+ {4 x) V" P; ?! b
80公克
6 f3 u* V% |& H$ H4 O* |% L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇- v" F5 n7 V" a2 W
2公克os.tvboxnow.com3 O. S: }8 Z! s) m1 Q$ v" q* v0 a
　沙拉油         公仔箱論壇) S1 u5 ]7 g, \% x3 _$ e% E
80公克
/ n% |, D6 t$ u6 {9 k　奶水        
! U* x3 W( B  C7 f. T& V% Y% f! d% O' H80公克
  [  ^9 E8 l0 G5 c) jos.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
0 S! ?* Y( ~4 E6 y9 o5 V: C- q4 p: |- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
# V+ m% t8 R! E; e. _  w  {　泡打粉        
  q/ m9 v+ T: B+ ?; Vos.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 {: @5 _; K! M
　香草粉        
6 X- b- _, ?" I4 I/ wos.tvboxnow.com1公克
2 w0 `) Z8 I, z5 O! I+ bos.tvboxnow.comC.蛋白        
* A6 _; O- B: Q$ l% I4個os.tvboxnow.com( `: w3 r8 I* d' p
　塔塔粉        
' |) U- L9 V/ _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- L$ b  c& u4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( j% R  B( F( u& ^/ z( \8 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 \; I; s7 r) o  stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' o# t) F8 Z3 J% q  mos.tvboxnow.com裝飾材料：
7 `* K) d" v4 I7 a1 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
  J& i6 ], D, {' {0 m適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r. G2 D6 M7 u1 j( Q9 f) L) j" y5 h) f3 a
青蔥末        
! ]! w6 g  Y& J$ D! d- Q適量
  N* {; H4 z9 n8 I9 ~% L& Atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         : v2 G7 ]7 j. b* h  I* H# o, P  n
適量公仔箱論壇! G5 S& ?& a" U9 W: j- ?( J
        os.tvboxnow.com  G; {9 o2 Z7 g
【做　法】公仔箱論壇. p( U* i4 F! u2 e. b
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% f2 e) s* Q& N+ W/ S. |tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! B4 k9 z- ]+ t. D# s# p0 Z, oos.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- d  A8 m; w1 V. f公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* @  v3 Z) }  [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% _) T& t  J5 s% H( e1 e胚芽蛋糕捲公仔箱論壇* [' J, h6 }5 P+ V7 E
【材　料】
3 a2 ?# o* u3 {. Q0 U$ B% Q* ]tvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
* y/ K4 ]' `( o6 P公仔箱論壇15公克
, [2 {1 c" i: V% r　蛋黃        
5 V6 C+ P8 J6 O8 N& X" Fos.tvboxnow.com4個公仔箱論壇' a& |4 N* u5 f  Z; ^
　細砂糖        
; N) F; M, ?0 }/ q7 O9 ~3 X# V. ~1 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 S' o, Q# O, g' c  `$ R& m+ B　鹽        
/ a  k% O7 ^; k9 e) k2公克
$ L. n+ W. ~; Y0 m+ W& g4 \% j% V8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( U: {) d$ |) w; T, h# X, `0 T% f' f
80公克
' k" g$ A. b2 F/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
" ]( i  v# T# A) c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 h. l; }' X7 J* `& \2 N& l
B.低筋麵粉        
* f2 u- [6 P& T1 r5 K* Ktvb now,tvbnow,bttvb160公克0 B3 x, k- z/ x7 H& w  ^% G
　泡打粉        
( p% B3 R* B, J1 Y) ?5 @公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com2 ~9 s( Q; ?; K% f9 {7 E
C.蛋白        
; m: u; p1 J. g  J4 }& _2 Z: f5 l  g: bos.tvboxnow.com4個tvb now,tvbnow,bttvb; s% I3 d# B) G, f& I" i' G* ?
　塔塔粉        
, q  d" ]- r4 q) }) y. {  b4 ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ s4 V8 U4 v9 |( v/ G( F' btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         os.tvboxnow.com9 T& h3 P/ g& ]; V
100公克
* H. g, W6 T9 f8 `" Q6 M5 y, ~【調味料】
9 ~3 x% b  ]/ \) g! V- w2 z3 e裝飾：
- A2 g, g8 f. d  |- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb+ H& N' [7 h, C6 V& i9 Q' y$ p  u
適量公仔箱論壇3 D5 x& j! O7 ]7 X
鮮奶油        
6 J. a! I+ J9 T1 A適量
8 ?3 k; _" f0 C1 ^' V. b6 |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb( V1 t! R+ w* y: V. T( l
【做　法】
. K' p- h( c' m! p2 C+ d. D% U公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% i# F7 |. a" Z3 I9 |2 n
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 P5 j7 q; m% w6 O  P3 u) u. b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com9 ?7 l2 K  `, i8 Z. r5 N' N
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) X0 `) Y5 O3 Q/ q8 H; Nos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

& r+ X2 l$ c1 h7 K- o& b; D) gos.tvboxnow.com咖啡蛋糕捲
( b9 `1 Q  p" c$ r% oos.tvboxnow.com【材　料】
0 B% S( V' I& ]1 @/ Wos.tvboxnow.comA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ B% R" ]9 M9 ^* @  Z0 _8 Y% c  y) W
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& Y; C1 x# @  p2 k8 O
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 C( K3 J3 S$ g: J9 A' x
3公克os.tvboxnow.com* |0 N5 b% ?( K2 l! {% J4 E/ ~
B.蛋黃        
* y- y9 `5 N1 d% g/ w, S" t$ c! A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb# c3 i* L. c1 V: ^# _0 V
　細砂糖        
- B- U$ t! [" ~; i! A7 U80公克
9 F4 f) V# W1 T  }/ c* ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         os.tvboxnow.com* j/ \% o+ R) [$ v2 @& m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' s; s. s" r  ?0 ^
　沙拉油         . F+ Q. M$ S% C' E! d3 ^* `
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' @* F# p$ P( }
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 E6 Q% r. l
180公克os.tvboxnow.com# z; }2 \; l& W/ D
　泡打粉        
& o3 T0 ]) z. h- \6 R7 Bos.tvboxnow.com5公克
& C; ]* h8 G$ `* los.tvboxnow.com　小蘇打粉         2 @( E: G9 u* G
1公克公仔箱論壇) t% c" v; `3 {) \
D.蛋白        
* {9 O1 k# F2 X' S公仔箱論壇4個
5 K! T% n  Z; K7 g, Q1 _公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% \& b/ O: Z+ I* p# n/ I
1公克
1 y7 E. w6 V2 H4 B5 T* B' F　細砂糖         公仔箱論壇; c6 r3 Y- ~5 o  H0 \
100公克
) i5 N5 |! ~3 A4 p" d【調味料】
9 e3 [3 f- y% H/ h5 T0 K5 ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
& s# w3 ^8 l# ]: a2 u+ X' Qos.tvboxnow.com咖啡豆        ! X- V8 K$ L9 M( F3 U
適量0 ]( V- s. H+ f
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' k, D2 z0 S; J* \
適量os.tvboxnow.com3 w# M* I* f) }* m$ G
咖啡奶油霜        
, u* w+ M/ I4 C" L適量
* d( h7 ?/ Z  W6 A; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
; w; h6 Y/ f# Q: @; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com1 E) N1 W! ?4 e( k5 v: r
        tvb now,tvbnow,bttvb. M5 F6 L. _& K) T
【做　法】os.tvboxnow.com3 X/ F# S, h- g+ Q" Y& a7 `2 h
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; F  c' q) e2 c( T* m0 w+ f公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, N8 F4 h2 U+ Z% u3 }3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 }- x# t6 ?4 l* ~: s' ?4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 Y# s- f+ ?, ]/ y. i公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% Z/ X5 u  D! `0 F) a
【備　註】
$ M$ K; d. Y) d0 {# Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇' g) P) A; [  n- @7 i& c+ p, D
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 l; A7 Y/ O/ {5 O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇' c0 c! e/ H% F
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, C0 O) R5 U' {' r步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' J- q& J- ?9 W4 q0 A. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 e& M+ R$ i* I# m# K
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# }5 P; Z, W. L7 }( s+ k. Btvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* G6 [% e1 W* B# {9 J
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。