BeiDouChef

3 T' ?% q& `% C* itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 D1 O; S) W2 }! N
Le Gâteau 蛋糕
) ?4 N5 P$ i$ A" \- N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& b! t7 q' u: x5 T; F
os.tvboxnow.com( C, I2 E' `2 b: W) G
巧克力水果布丁蛋糕os.tvboxnow.com/ h) }: C, J5 J6 B9 `4 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, j+ W" ~. s# u1 {5 H- I% F
A.可可粉         
0 w; y+ L- V: D0 K7 W/ aos.tvboxnow.com37公克公仔箱論壇, _+ r  K$ d6 b
　熱水         
! M2 Y# S  F# d. d# x: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克1 X* I) ]& g( b7 W
B.細砂糖         
- ]$ N4 Y) `8 {0 V  Q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- @+ Y  Q2 b1 ~5 v; _  I* o
　鹽         . K+ i/ e3 N7 K3 B& M$ G
4公克os.tvboxnow.com* _/ m; |$ V7 G: f; z
　奶水         
: F  k: U" T2 k5 h: y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克公仔箱論壇* F4 C8 Y4 M/ P# p! Z8 R
　沙拉油         
* m" r# d' {$ [9 V4 t88公克
/ W$ r$ s3 d) e) x6 R: Y　蛋黃         
- N/ z+ F4 b) K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克0 b- ~9 l6 ^1 k+ W
C.低筋麵粉         2 V9 n# Q0 Y( G& w
184公克$ B2 X8 P4 c* M
　泡打粉         
% y1 D, k7 x+ H2公克tvb now,tvbnow,bttvb& v& U9 m+ r) E+ }
　小蘇打         
# h% e; Z, d; J+ q% c5 [* N  @! A5公克os.tvboxnow.com4 ]6 a) ^' L4 L5 M) |
D.蛋白         
; u' R/ i) s) b1 R$ x0 J6 rtvb now,tvbnow,bttvb184公克: ^2 N; x. _' n
　塔塔粉         
4 q/ {+ ]: V: T. i6 G1 p7 Y公仔箱論壇1公克
! U: ]  @8 M- t. Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
& R" f3 {1 L8 ], q121公克& u/ Z* e% v6 q' t  R
E.法式布丁餡         
* E* U0 q6 D. p6 O! j  p* Q4 |tvb now,tvbnow,bttvb適量
* H5 |/ ~+ C$ _* W7 x　奇異果丁         0 a* h9 C7 V" ]7 D6 g, J
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t) F+ ?, i% f# P# b7 j" h
　草莓丁         
$ c+ V/ G6 ~! e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" u+ @8 @1 B6 M6 ^& otvb now,tvbnow,bttvb        
6 _/ P0 i/ Q/ B% |! q* y: Q& b% M, `【做　法】公仔箱論壇# \" T9 g: K  {9 E$ Z/ u
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。os.tvboxnow.com" y! d" G- }5 ]; H. z& R
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
0 Q9 y% u% _$ K8 F3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
! B6 d' h( {9 j" r+ otvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。os.tvboxnow.com  o. L" c1 Y. r9 U
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。os.tvboxnow.com" \" P- _) |' y$ S* z8 T5 X
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 v# V% H: G) L7 R+ a, q: Q7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。, g! ]4 \8 D+ q( p, Q
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。2 k; h  f1 m  p+ o2 |$ y8 a# H
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: s9 Q7 O$ h. i' n
公仔箱論壇# d9 J# z% A/ U* s$ c

2 M9 F! @6 y! }  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷0 j% p; ^: x  B  I6 s  h4 E
【材　料】
( n8 a% b+ l" M& p, f6 {& nos.tvboxnow.comA.低筋麵粉         公仔箱論壇1 T2 N' R: \) l3 S3 h9 c) ]
176公克
! W7 e$ u1 D" Z* v; ~# j. s0 _tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
7 ]4 d8 l$ U2 H; V6 x. X( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ X- D5 i9 u( V8 }) K: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         os.tvboxnow.com% b4 N; N6 r% f) a5 S* z
70公克
3 ?/ V5 A$ c$ n! ]5 Q5 r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
( X. K! T1 x! l: J5 U( a2公克
/ ~: k" Z% W1 ?6 T4 N　細砂糖         
% D4 C! @  S2 e6 v0 |! M  _6 O53公克
, H* y( h# {1 T! A" \% `( x0 I- f/ M　沙拉油         
( o; |: ~3 }' K- L, g% @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb88公克
1 n, A$ a$ s" F+ S' Oos.tvboxnow.com　蛋黃         ! b" a$ I2 A' B6 Y9 W( I; a' M1 F' [- \
176公克& A. N6 p2 T0 ?* }* k
C.蛋白         # J8 b9 {7 L  R$ n) i+ V
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 Y2 T1 W( y/ N0 s+ M7 @) d1 l
　細砂糖         5 i# C2 \; s$ y: e* T# {
176公克
6 q- u- M3 j* D+ Z公仔箱論壇　塔塔粉         os.tvboxnow.com5 y6 ^1 E% G* p7 |7 |
1公克
6 z8 Y) ]2 j. t& I$ q6 B- g6 ?$ qtvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         
- C$ ^# Y3 L$ s- Q7 w適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 \( N) o5 _/ B6 t
　柳橙果凍         公仔箱論壇+ }& n2 D9 z2 M
適量+ t$ ?0 d( e& B% U; r
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; a- M9 i. b3 g9 V6 x" S
適量2 M/ F" O* s& R. C- j5 x6 C
        tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ i; F6 y2 a: Z* k/ g
【做　法】8 M  g1 T2 D# f; K
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇3 ^/ M2 d1 P' I7 Z
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 v5 O6 B7 x4 v1 |0 v9 I
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。' Y: V7 I) b5 P4 g' x) P0 _# |/ ^
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: l, v6 T: G- i7 `) X" T! o3 v
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
" P. T1 }$ x7 {! `* Atvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ Y0 W! ?4 m& _5 |; K, s
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 ]- \) n; I  R! q6 V9 }* k8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
! x, l  c- A# \, D4 Q' b公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。os.tvboxnow.com/ \! |: p9 y$ h7 Y7 k

8 z9 L; N9 h; q5 d; j1 z  ]
( l" m) X% M4 los.tvboxnow.com海綿毛巾卷
% A' o0 C2 e. o. l0 Y2 n【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 J$ k5 [9 Q: ^2 T* T8 N
A.全蛋         
1 I  M2 f$ h9 ?8 F717公克
- g' G2 r& |7 L0 K6 N2 G- O" B　蛋黃         
# h/ c* _& A: X) ?* [" B179公克
% w5 f% E$ `9 A/ ^6 H. y- X4 o: Y　細砂糖         
  y2 v9 p* Z4 k# f# Y, |( e769公克
* l8 G! P* w4 E2 L( dos.tvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- s: W  C- }) H( D
10公克os.tvboxnow.com) ?- C* W: ]5 E9 i/ H
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 W8 ?  i. p& [5 X6 p/ V  r
512公克
, Q4 [* h8 R* E" q+ ]os.tvboxnow.comC.奶水         
# }$ L* S' w  L/ T3 s, {- G102公克
% f, Z+ R: K0 H) e+ L6 bos.tvboxnow.com　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; P6 s. F1 M+ F  r; t
102公克5 F: O4 O2 x: y
D.打發鮮奶油         
- g1 |9 v( F# w5 ^os.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com, p8 l! Z2 R/ Y! v5 m3 v
        & Z8 H& z; z! _, C- W  [
【做　法】
; P- t" F- k4 Q4 _1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。9 P- F5 v4 j7 m  V  k
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, p& |; Y4 t  G, u
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
' l! ^; T- [9 ]- q5 H$ A4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。os.tvboxnow.com2 C0 E, Q1 f* Q$ e
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
5 K" d2 \4 q1 o8 U2 `" O0 \1 x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇  @5 M! @! u: y" ^2 x
os.tvboxnow.com# f9 w8 l1 P- R0 z' W
) {, ?% S) Z9 `5 `
奶油水果磅蛋糕
# J! V! E  K( Y【材　料】公仔箱論壇6 M" G4 A  J. J3 w, r0 b; N
A.高筋麵粉         
- B4 u" l8 q% F! j3 Stvb now,tvbnow,bttvb667公克
: }/ n0 Z1 v0 t7 T7 @$ A( R　白油         + }* b. H$ M8 C' ?7 ?# O
417公克
5 z# A" r6 G- p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         2 B# D5 d5 {+ h: @9 h
417公克
2 X* _. E1 n% g1 s) O7 |" f　乳化劑         
* |7 d7 w' Y% ]! P: _: P5 S25公克
, n, i6 V3 h+ V. L5 W& N　杏仁粉         9 c! O6 L2 v4 \0 {. n: W: F
167公克
6 p/ p4 ]9 @; o# u0 S　泡打粉         3 U% j0 \4 H# X$ H) ~, _
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! n, c' _4 `8 q+ u, K6 {: z
　糖粉         5 F) G, b1 O7 W5 D: S
667公克
4 [% |9 {! R' y6 B4 z5 S$ x. Q公仔箱論壇　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; ~- V/ \% Z1 U/ m/ W/ y
167公克os.tvboxnow.com% H, O% B9 J& @( J' p
　鹽         
( o! J) J5 N# y* o8 l$ V0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
/ H+ O$ g3 C( [8 c* }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
; y) o8 u- A; K' }0 ]5 W公仔箱論壇83公克
% b- b' J' j$ N# |tvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& c1 d# @% O& m% M- m- P0 x, _
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 t7 `  j6 z- a, h' M
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ Z8 `  c6 y' ]) D3 h, Z) j& @
600公克
$ ?7 }8 a* O( }, u' D5 k9 H) Ttvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         公仔箱論壇+ }  r8 g1 Q9 |& C9 C  @
適量
& o% t3 u1 S% R+ P$ H9 q3 v        
. a7 y0 Q1 w7 ~* Z【做　法】
! b3 p1 z9 M6 Y5 k7 Q! C公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
9 B! f' }2 |3 u  p, N2 ^2 Aos.tvboxnow.com2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇4 W# \! [! A2 }, N. W
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; W& }  x, W
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

7 [, @) L% `1 }0 L杏仁全麥蛋糕' f& P  Q  n! t7 a7 d) c; I/ |
【材　料】7 R/ w. v8 \- U. i1 h! R
全麥麵粉         ' V- E7 m9 s1 E1 i
400公克
3 W" a' v, @' T- a6 f低筋麵粉        
% B  n! e0 B( b" g2 @; p8 Y. `100公克
" a, Z& v* t# M* B3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         os.tvboxnow.com3 E& q6 P! }! u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 ?4 g5 s* F. ^9 ^8 s
糖粉        
* B/ L0 e9 Y* {  o  P9 s$ vos.tvboxnow.com350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  |6 V8 F! D7 @. ]
泡打粉         公仔箱論壇: L/ t! M, a  X- v: H* o# \2 t
5公克os.tvboxnow.com- n7 @2 Y8 Q) q% b9 q: Q8 ]7 B
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! J5 n+ X# `5 D4 {
350公克4 O3 b/ Z4 K0 b$ m4 Z6 O  W; Q
奶油        
# o, @8 E* M# n. C350公克8 p6 [, _. v: \& e1 M3 ^
鹽        
7 m( e2 y& K5 Z/ g- v! H5公克
4 r9 J. N2 j4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
9 K+ }$ c8 B/ C9 A公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. l8 h( x" G* s$ c
杏仁片         ( h# c0 c. ?( Z7 _7 @% `8 ]
50公克6 B4 y: w  C4 v7 P# f
        公仔箱論壇. }; g! P* e2 y
【做　法】
& d$ M8 Q+ T% r4 X, i1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。; ^5 u1 Z6 e0 l
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。( d" [. B: ~" D! a+ j
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 D1 |1 P; [5 V  O+ E9 I公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 N5 b- h) A4 T. ^  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 E: u  [( P6 \/ n$ l1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
. v4 X/ x* s& l# D【材　料】) G- B9 P/ G  z* F0 L8 ]6 |8 h
高筋麵粉           L/ v# Y3 c: T9 B0 d7 N
400公克
9 e$ f; |* y2 p* p- |) q7 i雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 H' U, {8 A( V- l0 q
100公克
; j7 H: E" }% i3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         os.tvboxnow.com8 e! p) ^6 Y. m7 B5 `
500公克
2 C! L- Q7 \% @& s泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 j# L9 R1 m% g% W3 h
5公克os.tvboxnow.com3 V6 K9 F4 q  y& j) y% O! @6 S+ p
全蛋        
( N, h& N7 U3 z- u  Y' n) Atvb now,tvbnow,bttvb500公克os.tvboxnow.com& A1 @) e' N1 |- D
奶油        
+ Y0 u" Y4 X  _# o公仔箱論壇500公克公仔箱論壇4 c3 G( J, H0 m+ ~$ H/ Z, `5 r
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ h6 Z7 p0 }; y- O6 c1 K- s/ l4 s
50公克6 l8 W" k& I( p; ^  g/ {
鹽        
- a7 O% @, M( r* G4 ]. ^os.tvboxnow.com5公克
# J% z$ v8 V* t5 f$ Pos.tvboxnow.com亞麻子        
& l. O/ ~" s4 R2 m2 \os.tvboxnow.com100公克
+ z' i; U$ q: c        tvb now,tvbnow,bttvb9 p# C* W4 M" D" z9 d; j) g
【做　法】os.tvboxnow.com0 m- R8 _$ `  H8 d* R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。os.tvboxnow.com: H' E% v2 P8 w5 x7 S2 h: Z
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 I% H8 r& o( V6 ]% aos.tvboxnow.com3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) K; C, B" r) ?: v% {" o4 G. e
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, w, l/ h, [2 g. ^9 C; i
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# b. A1 [$ z' p4 O- O4 i& |$ X- n
櫻桃巧克力蛋糕
- u  s& y8 |4 H! f9 @8 \3 j6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 C$ D( p: v( \4 t  |公仔箱論壇高筋麵粉        
6 a9 M, [: i! N9 Z公仔箱論壇250公克os.tvboxnow.com5 k+ A8 ]2 O, p0 r& E/ B7 h& s/ X
可可粉         - ^) y3 L9 x' N7 `# I. P. C) k
20公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]* I+ [9 t$ a: ^! t2 i& W" N
糖粉        
( c5 l9 m  }6 i8 u' Y# X9 V% b300公克
8 e3 `1 o$ }( g, }+ f泡打粉        
2 A  J. w3 U& c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
: b) ?4 t/ ]- q& i: e) n  S2 e小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb  T: U9 r* u( ]: n
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 N0 l  O* G
全蛋         ; F3 I( C" A6 m1 g# j6 }
250公克
1 N0 p9 Z8 q( Z' C% I奶油         公仔箱論壇& L7 T8 @: o, ~1 N8 d
250公克
+ S3 k$ \( f* j% L; ^* c) z! P- U牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% w( h6 x$ A3 P# E6 h9 a; s
50公克
- z1 u% Z1 e* }$ \5 etvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com- Q5 g- C' d3 |1 m
5公克公仔箱論壇' n* a, u: U1 B' z
櫻桃乾        
* ^. ~7 L7 G7 D$ a4 {/ P% B公仔箱論壇100公克os.tvboxnow.com0 g0 I% M# N" d% ~: t. \. Y
葡萄乾        
1 u% Q) y8 W# Z7 `- L50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( T5 x5 f8 u" @- @0 J( [% d6 J
蘭姆酒         os.tvboxnow.com! }9 B+ w+ W( x% P6 o; W8 W7 K+ L
50公克
# l. ~- s+ V1 A$ H. C# i公仔箱論壇       
, K# ]* J0 i7 w公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 d, J4 @2 s7 _/ o9 f
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( a! C( c/ Q) K' R9 ~2 L公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。# [4 @' {3 G" M; w' L
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S' _5 l# v( P; _7 a4 i
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: I) N  ]- |( E+ ^+ A4 v( H. ~
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。/ L9 s* M. B0 `0 m7 Y
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇4 i1 ~3 k# b3 d4 L. _! n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ U* o. M6 J5 |! d
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

7 ~1 Z1 a+ Q  b/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲9 c/ Y+ m  C1 f' B$ D
【材　料】
* p9 p) Z( p/ p# b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
8 v* a) J- G  Q9 los.tvboxnow.com1份5 N% R; W# ]& y! X2 w1 t
香蕉         公仔箱論壇& ]& E& i3 ~( w# K- p
2根tvb now,tvbnow,bttvb& O- L4 H5 M' _( y( G
奶油        
1 O7 C  j4 e* y0 N8 L& Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb: t" ^/ c+ k5 e4 q; q; f! h
鏡面果膠        
" l4 S, F0 u2 a9 S3 S  F' mtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 a1 O8 r$ f  p* c苦甜巧克力        
! @6 ?* B  c' b100g
) q- j  K  \2 L鮮奶油布丁餡        
# `" d3 ~6 V* D, b, N: j+ t+ m% _80g公仔箱論壇8 }* l* Y5 d! s- x2 J) h. v
       
2 J9 C+ ~$ R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! G9 @% [+ ~' O1 d9 ^6 ntvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。os.tvboxnow.com( w5 t- W4 S1 f: R: _
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。os.tvboxnow.com! d7 e5 y3 Q" ?. ^( ?0 O/ B! d! A
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X: ^# j$ h1 ?3 f
【備　註】os.tvboxnow.com! v: z% ], D7 W7 K6 p+ B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 y& k8 j) r) S+ N; U- p鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

$ x2 {# `) J0 G) mtvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲) |& }) B  C/ ]3 r8 D( b. A% z
【材　料】0 @+ B" n2 |- K6 ]9 N
蛋白        
- f& s) F) h* |# s) o/ H$ a9 |os.tvboxnow.com200g
& @: t. b6 x3 `3 mos.tvboxnow.com細砂糖         * F: l7 ^( L# B4 P% H
120g
0 N8 q. o  _5 i3 L3 i鹽         os.tvboxnow.com; M+ [& i( e2 U) {  a
1g( Z3 N- S* _4 h$ Y" @$ L
低筋麵粉        
/ p" J. u" x3 J* Tos.tvboxnow.com90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 x! f" p2 B/ x
塔塔粉        
$ u* ~% _" D1 {' Z- p2g$ G1 G- q: e4 E9 r6 H! B  D) `
蜜之果         % k9 \$ `1 C3 u# b+ }8 u9 Z
30g9 x8 V3 Y' J: R2 i1 \+ _$ N
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ U# U& |1 z8 N
150g) j$ M# w5 |) Z3 f( @# d9 _
       
- J/ M8 H* p/ G# W) M( M! M3 b9 R, l【做　法】公仔箱論壇; U* ?( Z& Y& p
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
+ Z* H$ U2 q- @, q9 a3 N. U2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
$ Z) `8 ~# Y/ U) t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
1 x- c" p. g$ X  b* ?4 @" q4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- \/ U/ g& v( Z! y
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
# n: i4 X+ s/ Q8 a/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 G/ o. {5 {2 r$ E- K
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ x( X% W$ F* ~* p# {; T5 S7 H' m【備　註】0 c6 r( O! R, }9 Z
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇6 m, c! M* ^& r$ Z
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ i) o/ a1 e. }
【材　料】
% h7 o9 X! o  ]! _" {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
) B8 L3 U( X4 a' w2 i  c3 O- j170gos.tvboxnow.com1 T9 ?0 [* C; u6 R. k
細砂糖1        
) i# d% ^. y8 Z% w5 @% I85gtvb now,tvbnow,bttvb( ^. l+ @: _7 s" d
蛋黃         ! \6 N2 P; ~; j  \& K2 d4 U6 x
85g
! C' e$ |0 Z' p, O, k8 G, J細砂糖2        
! d) ^9 H% |2 P+ H20gtvb now,tvbnow,bttvb, d1 R* y$ Y3 n0 n8 n  L, n
鹽        
2 w+ I+ W( Y$ X6 X. i- ^8 @, Z1gos.tvboxnow.com; w/ U( l0 m: o
沙拉油         ( G2 u4 n4 m; R2 c" H+ `
40g0 w0 `0 j5 l/ A9 h( o+ X* F' r  m3 G
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ z- W1 N, k; ^: p# V
20g
5 g( t* K% k# d- S! }0 i公仔箱論壇低筋麵粉         6 s! ^& P( X' l; x9 @* a
85g
2 \, X, ^8 O( V! w0 ]: r公仔箱論壇發粉         : v6 g8 n3 Y, y1 w2 p" O
2gtvb now,tvbnow,bttvb( J$ k9 |0 r. R: k
檸檬汁        
. g/ ~. M) f+ Y! u/ x( r* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
7 j7 Q: U4 ?% l/ X% ^os.tvboxnow.com檸檬皮末         5 x9 i& t0 `1 H+ J$ L
1大匙
# |" C( m7 p6 p% b' _) V  t檸檬奶油：
  t3 R1 x' M9 w  o/ ?% Nos.tvboxnow.com檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 w5 l0 A5 O6 `6 y5 H7 }: X5 [
適量公仔箱論壇  f9 T8 Z7 C0 A& q" b
發泡奶油        
, l; I5 T/ M& Q9 |" X100g8 L; f% C1 U  I' N, H) r7 e7 C; F; s
       
- D% W3 t- _7 z/ v; C5 c【做　法】公仔箱論壇8 t0 G5 H: }+ S7 H
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. G/ C! O+ L) C. `& T
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com  s0 \5 g* g2 E( M8 \; U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
2 k$ y( |& V+ E- x1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ]! [4 h; n  S) _tvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 _1 i) E/ _+ x+ P& r6 T  n1 S. P公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 [/ X  W& M; p# P9 c& ~  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

2 U+ `; _: P$ U; ?草莓瑞士捲
  N% i4 R  v& _& Q' {8 Eos.tvboxnow.com【材　料】
! K; _# i( y0 P& r# ztvb now,tvbnow,bttvb草莓         公仔箱論壇8 @/ O. e3 Y9 T: O1 }' [
20顆
0 d+ \6 G, M6 S  wos.tvboxnow.com蛋黃        
2 g- g  p5 |! O8 e3 X8 B( X& S85g
* O' z. x2 R8 c7 A+ m0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" b7 _  o5 K: X) `20g
- f! C; B. p: a& f8 X, g% V0 f# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 j  Y0 j  H6 {% w! r公仔箱論壇170g公仔箱論壇' s; E6 `+ k" J$ r5 s
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 T$ w6 R6 ^  Y" ]
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! o& F% w2 \8 _+ B4 ?
細砂糖2        
! Y: M. c* @9 K# d9 h' A" u+ T& V+ |; ?85gos.tvboxnow.com  m5 l, P6 L- r$ T8 ?& k
鹽         9 p. f) a! }; l7 ]+ E. h5 @
1g1 u! c7 J: q% X% Q* m
沙拉油        
! K( Q: x8 V: q3 P: K( [公仔箱論壇50g
% F: f7 J+ k( B3 n# m9 f2 g8 t低筋麵粉        
- q: N. L! v3 l9 S8 G4 o85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# t  T! z: m% Y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  s2 F# D9 E2 x: }( ]
1g- _' E& M9 i9 O9 X
鮮奶油布丁餡        
" i. u6 s8 ]- N1 r1 b300g
: @% y3 O# n1 O! |. v7 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
2 g2 a0 \, [. I  v; v100gos.tvboxnow.com" v, |8 o$ D! u6 A" O. f! Z
        . z: M- k' k# [" Y2 y6 {/ o% b
【做　法】) Y2 L# W% A! w
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
) w3 Y0 C1 O- `7 p( [2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: Y: t& ?8 s) h. _4 R* B; Y' F公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. N( c$ y. k7 j) _+ J% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J! D3 z  n- d$ {
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。3 A; \2 e2 j( u9 U2 Q. }
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
6 X5 z6 |/ S) r" N  p7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 c% S6 L3 H# ^0 H1 R! D! w- g
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 {3 ^$ F+ M* A' A4 r
【備　註】
6 M% Q2 @, N; ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

. Q) P( s: E! X6 L" C; D雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& M# I& q9 ^% w
【材　料】os.tvboxnow.com% e; B- y# s/ B% k4 f. G- t. k
蛋白        
9 p0 u# r8 M7 V( ]5 t+ x170g
* w8 E; M$ x. s! i! C+ ^os.tvboxnow.com蛋黃         & f+ Q; W7 u  o. c
85g公仔箱論壇! X  [0 {& {6 a! M
塔塔粉         ) {9 H# a0 w8 ]( s* }4 o
0.5g
1 }5 k3 K  R' T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; a+ _( p0 C, O) h6 U1 |# @8 k20g公仔箱論壇* S3 L% |% f. K! |0 T6 T: ]
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 v8 Z1 d% E5 J
85g! V/ W: K5 ?. [
鹽         公仔箱論壇! i. X+ `4 M; V- Y
1g
' F, g% ]& n: K2 Q+ O沙拉油        
7 r$ V' [' V! D, `6 s6 N& gos.tvboxnow.com40g公仔箱論壇3 t5 Y- r% n5 O8 D9 H
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* m+ y1 \! [7 ~6 K& z
40gos.tvboxnow.com- c; a6 {8 Y7 E: H+ F
低筋麵粉         os.tvboxnow.com' |0 a! d: W8 ?  M" ?1 Z
85g
. N5 u7 `0 t  H& O公仔箱論壇發粉        
2 |- e! L, R# A6 nos.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 X8 j" o0 M) e
紅櫻桃        
, e3 N9 l$ d( k6 b適量
3 V( K0 V0 c; G$ f  s% g# U, Z公仔箱論壇綠櫻桃        
  w+ J2 ]  u2 c" ~3 [% X! T: eos.tvboxnow.com適量
; ~  J2 E- D& L( A3 d6 P0 Hos.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* F  q- o4 l$ W9 K$ q+ H0 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' Y+ t# f- `
        + ?" E- z1 P  ~' H$ G
【做　法】' e5 b' j3 a) Y9 S( O* I8 [7 l
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- ?7 C! q8 @9 i# X
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, v1 g$ Y  W. @% V6 |0 X: ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。# c. ^& y) \8 S- n9 I
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 M, Z$ a* h) G% Z* l/ S$ C- H& B; r
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& e0 C! k# ?+ [% v' v: X. T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  |$ A1 J9 q$ Y" ?0 r& u' T# D柳橙瑞士捲
7 ^) h" }7 e) G7 n% {【材　料】
8 U9 j4 i4 _* s( U0 u7 y" qos.tvboxnow.com蛋白        
5 t6 ?) T& y: `/ B/ M# l  F$ ~170gtvb now,tvbnow,bttvb. [: C" T  p, L* U& c: S
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% S- R' C5 V% U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% r9 r: ^$ C5 d8 B- z
塔塔粉         . S5 J% L+ u( @4 Z8 }) X" R  ?) t1 o
0.5gos.tvboxnow.com3 |, W  _1 t/ G6 \  H+ G
細砂糖1        
8 X: D0 I7 r1 _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb20g! v% [* G1 l$ n/ t7 H! \7 E
細砂糖2         0 L- a! f5 a# f( B3 H/ \
85g
/ |. ~3 k1 B# y  W( ~6 |鹽        
7 s0 U- h. m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1g
1 t7 E# U, i  y7 c- l( Y; d7 ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& D/ K' E* D$ Y+ W5 s) H& G
40g1 D( X* w$ e# T; D
水         1 k0 s( _1 ?, B- F) E% Q3 m8 V4 \
250g
2 B2 j/ O% D; Y. [5 k公仔箱論壇低筋麵粉        
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4 d! ?) N2 o9 x1 S! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         公仔箱論壇! H* D# W3 @- D# b( E( H
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柳橙         os.tvboxnow.com! r$ l* G/ v0 e) z+ Z
2顆
9 L9 D% ~; s1 c! e  c  n: J公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 T. v9 Z1 \7 o3 q
150g
9 w  ~# e1 O' |( P( F0 ]7 [$ Wos.tvboxnow.com杏仁片        
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: j; h, e0 C3 R$ Mos.tvboxnow.com       
. ]6 r, O3 ^, o4 r5 [. Yos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇! T4 [; J' t9 ]* e% b4 z
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
* @) U1 K& C$ [+ N, y2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com! I7 P/ T2 v7 B6 c
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。3 M" E" y% R% w, I, [% O1 a
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。- s2 }* _' \5 w
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com- S4 N+ v+ ~& l9 _+ k* ]8 {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。9 |. W6 Q3 b. J6 l, B; h5 z
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; |+ Q0 p, J- e; G
【材　料】
( C# k; D% `$ D2 n/ W" _; h" R/ N! `基礎原味瑞士捲        
6 t0 _8 c; {1 }( aos.tvboxnow.com1份
" Q& k, X1 E6 x7 {os.tvboxnow.com吉利丁片         % A. j( D* @& ]5 ~4 u
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冷開水        
( M9 \' f, z( a$ w! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' `1 }5 h& }) k) v6 `
細砂糖         公仔箱論壇( Y( o- E* D) o. N' K0 }" R
30gtvb now,tvbnow,bttvb' Y$ A2 D9 D1 n6 }0 V) E" i; @
熱水         公仔箱論壇. m! Q5 h- v/ _4 T9 z4 m
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/ D) X4 b* u- mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb# a2 z+ `3 O9 l. ?
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( F+ i% d- O7 Z, I! q
藍莓粒         os.tvboxnow.com* C8 ]& t' I0 X$ C
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鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 o% G( r4 B/ P- M0 e1 b
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藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- B* N+ ?- w4 N# B; L) G" \% p
適量; C- Z9 a6 d' t! ~5 K
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【做　法】
- w' @) H/ S% C+ r- ?; o. Los.tvboxnow.com1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
& Q6 Z6 C# Q5 A2 X8 Q" W2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
0 b1 y) G6 K: w# A3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。" }4 Y8 ~. H; Z# I
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
6 ]* q) o- S9 d. A$ L( V- A, n: }# a【備　註】
7 h9 ~" f/ u4 n# N" sos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb! P, s0 ~/ L4 c2 M- Y
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍* p- t" I5 K/ n  m7 @4 I- x! S
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g" j5 Z% a% w( q: o% X6 g" E. g
作法：
; x6 ]4 H3 [; _. p5 ~: M& ~os.tvboxnow.com1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m  _, K4 \$ u( F1 f5 d
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲
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0 T/ `" c; H7 ^8 z2 j- {6 T8 B7 n細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  L! e- B7 P
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. R3 h, @# Q8 i% i# n+ }' }tvb now,tvbnow,bttvb5g# n3 L2 C! S3 f9 V
香草粉        
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適量
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' J, Y7 ]& q# C9 \: M3 X: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! Q. ]1 d: ~- D7 ]" Q) I
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
9 t8 P. B* T8 u) {os.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 G* b8 K1 a4 H4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com+ M/ _: q( \* I5 F1 U2 K
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com; ?5 y3 L! h- O! G
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 {4 ~- }& V1 o9 b2 x9 ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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乳酪瑞士捲公仔箱論壇( ~  m5 N" l) h
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蛋黃         # N8 V% a8 O2 ?* O8 C
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沙拉油         公仔箱論壇( h( m- t# S, k' w" T; P0 N( s
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低筋麵粉        
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發粉        
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) c* g  `" G) z乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb- U7 \2 ?+ `3 e! {% K
適量
# a$ H) c4 |9 X& w2 L  M        / w4 K$ b1 u  V! h% k2 v0 E7 X
【做　法】
5 l: _2 T# `, S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 o. [/ m) j: `  G! V0 h9 L+ q5 X" i+ N& M2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ q, d6 v! G- m3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" L' r7 }0 S: m' O* ?
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, \! W7 V' H' G5 U. }os.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* [: c2 ~* ]" x$ L6 j
抹茶紅豆瑞士捲/ G  J- y$ p% {% T! X& t
【材　料】
7 l& @8 G/ j6 \2 T3 f公仔箱論壇蛋白        
" G. V6 G8 L  k! F! Fos.tvboxnow.com210g
7 H5 O- Z; h2 p8 H9 P- k0 d+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇  C7 V1 D; v; d& J( M7 d1 }
2g; n# y9 n3 g, H# C% T# t
鹽        
  c$ @) m5 k& Q& Z8 j3 Gos.tvboxnow.com1g5 M' Z( I6 Z' _, `* U- s# b/ F$ [
細砂糖         公仔箱論壇, l& U- ^) K4 P; v' }0 v
120g
' H. N2 J3 c3 r0 r1 aos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com' d+ ?$ q) o- [' d# r( D1 `( O8 g( I
90g
7 J5 m' f' l0 I9 v3 t3 bos.tvboxnow.com抹茶粉        
. x6 D5 t: w9 j/ n" a10g
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奶油醬        
$ Y8 |( ]4 _5 m# ~& D! l60gtvb now,tvbnow,bttvb$ v0 [( w5 v; ?  f3 D3 l- R6 t
紅豆沙餡        
- ^5 o) S6 K  A- `. ]7 k! J100g
  L. k, |" |3 J) N' D! E        公仔箱論壇- b6 @9 O2 V, ?- B
【做　法】
7 n9 M# k- y& T& h9 d) O& a1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。4 Q8 k  F. M( b  ?
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
' A$ Q: y5 }7 q! [3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com3 l' O! e' |. S1 G! ~! ]
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 j+ r. U3 [* u  i$ Q% g公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y. D' R$ o$ O2 T6 \
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 p7 D  Q' u% \/ T$ t8 v

& R  h5 P- u+ J, u公仔箱論壇
! ?; B& n$ V8 ^/ w' P芋頭瑞士捲
- l+ e, S) A: w- v- j$ I【材　料】
( D/ a: q% T/ w/ e( f公仔箱論壇蛋白         
* M+ R3 r, [1 ?1 L( ?, J170g' W$ Q5 V- P+ K# n  o
塔塔粉         
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細砂糖1         
, [% Q2 P  o# o; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gos.tvboxnow.com- ]8 J4 N& q1 g& y* w
蛋黃         
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& \$ [" c) f& m; i公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# }& ^+ j0 ~  G. D' y* L5 q
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40g
- |( \) Z* O, U6 _5 x低筋麵粉         os.tvboxnow.com* d  x8 A- s3 f$ b9 Z+ F2 S# J
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 d; o! y6 q3 S% H  m6 n
發粉         
4 F% r' Y, x3 b' w% s2g
* ?4 Q; |/ }; G. C2 q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇) Z( S) o9 G5 g( W* {9 c. B% G
100g公仔箱論壇! }) k5 c& t6 O" F) T( f; I
芋頭內餡         4 z3 @2 y! Q9 j% Q5 |0 m( B: f
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! U: J7 v) J9 M2 v
芋頭鮮奶油         
5 r* t7 U& h6 j* L/ `) J公仔箱論壇適量
# G0 c+ I' Q% {3 U' j  w公仔箱論壇        os.tvboxnow.com$ q: N8 W  B3 i) v4 ]& K$ k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 x' L9 h3 x
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
2 U1 h- L) v  h2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) P0 \0 Z. J5 K; M" w) r" a2 q
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( v5 \5 S) f( W$ k6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% D5 _! r% R8 k$ E  c& l9 c公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。os.tvboxnow.com- |) k0 o/ ~7 k/ x& o
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇( X  [* \' ]' r) B$ R! T8 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* x6 P; R1 F- B1 n* ^  p2 m. T
內餡DIY－芋頭內餡
2 m) [: B9 @% Z4 s1 s公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g7 t* _/ r% m8 J, Z/ E- M+ M% P" p
作法：& e9 G8 Z( D' i/ V- L! }, u1 d
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
' q. e2 u" ~/ M& }$ l$ ^! ?* a2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。os.tvboxnow.com5 `) y* w. ~6 I( W* K
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
) n9 U2 m9 \+ ?- [公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 {- \$ J0 _
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
2 ]! p/ j4 b- i' ~2 jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% R* F1 e/ H  B5 _

" D( v, J! z" X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕& R( c/ S# N. G$ F
【材　 料】
2 p5 _9 w- W- m牛奶         70公克
# l! r! }7 x+ u  D- D. r9 s細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |) `0 P6 G! r# e
水         20公克
5 m/ X0 h+ I- j8 a4 ~9 W% a; E公仔箱論壇咖啡粉         20公克$ g# @2 {( l5 x) C
沙拉油         80公克公仔箱論壇! {; J) n8 m% p+ l) H6 s0 D
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇1 D6 E' c2 k4 d2 w) g: l3 X8 T
蛋黃         70公克
* m2 u% T& q) ^8 D+ p1 D) X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
; c6 B, I2 h8 h" G) h/ C奶油霜：
. E- Y, X% e' _) j( K白奶油霜         200公克
' e& v, l+ |4 I% I公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克( r* E/ a4 T8 A. C  w
愛爾蘭咖啡酒         30公克
: K" b" Y% c* E" }7 V焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb9 O: A3 n1 q; I2 a0 f- s
細砂糖         50公克
- F* B9 O6 \6 V! ?' U) A+ {! Q2 jos.tvboxnow.com動物鮮奶油         20公克
0 Z, k% W4 U) u" J. [" Tos.tvboxnow.com發酵奶油         15公克公仔箱論壇8 z) C. [6 v+ N1 L- }9 t: y  T
胡桃         130公克os.tvboxnow.com; c1 A7 q8 d2 C8 ~, E0 a
裝飾2：os.tvboxnow.com! ]. r- r! C. T" e& E9 T) C1 n
開心果碎片         適量! H) X" Q7 B8 T; U3 b
巧克力         4片os.tvboxnow.com; h$ _: v" T, [: D# a
熟杏仁果         適量5 Q( P) B/ d5 V0 U0 Z: g- J  F& ?
紅醋粒         適量& d: o: c! a  R. I8 k
公仔箱論壇& E( f0 f9 @: P4 y. n* W+ ~5 n
【做　 法】公仔箱論壇3 Y$ K( h8 D" y4 N/ q" t# O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- ]9 t0 S' l' q  G2 {- I5 \, Y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合: B2 f. e+ y- Y- ]9 F
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# }3 c! a7 d6 O7 p& G4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ [$ Q+ e# q) w6 h5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ v5 S9 }6 H; k. w" [+ xos.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, d+ c9 B) C, c& W( B
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 g) ~6 s0 n3 Ltvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 r6 \  t$ \& n3 Y. x) H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 Q1 B6 @1 I9 e2 V, E# |
【備　註】公仔箱論壇  p4 |' ]! m' c, _% C" T1 q
長30公分／1捲
' H, l6 F6 \! _/ O! D- \公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
2 S& c" C# t7 X: j7 x  ctvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。