本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
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' ?0 }3 H( F5 a1 K8 {! S3 \) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com5 ^* P. Z5 X/ l! z' D9 {0 R2 C
大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% m. p! b) q+ a8 M
【材 料】
6 B: K9 i! }2 [) M! h公仔箱論壇餅乾底:公仔箱論壇, F5 R( S6 i2 [/ i4 ?( X
消化餅乾 5 E, x/ k2 s& j
146公克
( c2 Y% s# k# M# v) wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶
8 Z0 l3 m' p7 y! c1 k' \* H2 }14公克
7 O: \ @; ?9 L `糖粉 os.tvboxnow.com8 H: a$ \' N- v; J) W
10公克3 J( k0 W* ^) L+ M
杏仁角 , q2 L( X6 G& b1 d0 ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 d9 t! a$ r0 \+ M- x* s
奶油 . S* N* V' Q5 b: X2 t
30公克
, p) J: p s9 I$ T+ f: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡:公仔箱論壇$ F) _: ^( p& {. g
奶油乳酪 os.tvboxnow.com5 g. X5 P( d7 ?
479公克
8 ~( A: f3 D$ T- D, i7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 公仔箱論壇* |/ m' m6 B% T3 O: a8 q P
110公克2 Y0 X p& a3 x2 R! M
全蛋液
( C# j9 z2 y; ?0 F7 Q, yos.tvboxnow.com239公克os.tvboxnow.com4 u+ B1 j7 b' q. u' r; N" q* J" t
奶油
1 f1 [; d' P5 ^- D! [4 \& Ctvb now,tvbnow,bttvb24公克
6 A# d( a$ v/ d: [) a公仔箱論壇玉米粉 公仔箱論壇! L5 {* z+ x' C P; o, l" N: r
19公克$ v! a4 p7 Y0 Q) A
柳橙汁 os.tvboxnow.com) m, O$ D6 p3 d3 |. g
10公克3 a- ]6 R |: T9 L: m0 Z- r( A# A
可可粉
# A- X* p, O/ I4 L( dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 z0 |6 U4 K! x- J熱水
" v; ?. A8 g4 V }os.tvboxnow.com20公克
4 a8 _ O+ y! z/ S! a9 dos.tvboxnow.com
. F/ l, t* I7 | h公仔箱論壇【做 法】
- z% H$ Q- h: U! s* d, S; D7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! O' A& l6 N7 Z5 n
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。* @6 y* K3 f1 s0 d; T" J
3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. h. z' u5 D0 W; X3 {7 Los.tvboxnow.com4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。 b9 K3 w/ N* R3 O, ]
5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
3 D1 ^ Z9 n3 K# p* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- j) t) y( v& F6 Q X公仔箱論壇【備 註】
$ m6 ]/ [" O6 n* r; g# Y9 Mos.tvboxnow.com份量:6吋2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) X* h( T8 {% } \" K4 p
os.tvboxnow.com; w, P! D9 [. E2 I
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; [9 y) G1 p, [' k" A7 wos.tvboxnow.com咖啡千層派
\2 Y! j7 H1 C$ P# q( ?# wos.tvboxnow.com【材 料】
+ Y4 R- |/ l: a# Y' J咖啡餅皮:
8 K- {# G0 m6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 75公克os.tvboxnow.com8 G2 z+ z Q$ }8 d
細砂糖 150公克公仔箱論壇/ l3 l# i- G* G W3 g1 G4 Z
全蛋(1) 245公克" r7 e$ ^' [' Y, [+ G2 V( {
低筋麵粉 220公克os.tvboxnow.com* O9 b( Q+ ?; F6 w Y
全蛋(2) 245公克
5 w2 O9 i4 u4 z- ]4 stvb now,tvbnow,bttvb牛奶 580公克
$ n2 h1 C7 M/ vtvb now,tvbnow,bttvb即融咖啡粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 O* Q" ~& \( G6 L0 C2 q N; W
香草精 少許os.tvboxnow.com+ G) S8 c/ r2 M. s3 z
咖啡布丁餡:
% j" D1 F3 f2 F! V; N; Dos.tvboxnow.com咖啡酒 30公克tvb now,tvbnow,bttvb l y5 m9 Q: Z* w5 F8 b5 S7 o
鮮奶(1) 500公克
" D4 H0 c3 J1 ?4 M( W+ u# w; zos.tvboxnow.com北海道牛奶醬 18公克公仔箱論壇" s( D4 D% W/ b: V: E1 R
鮮奶(2) 85公克
, S O. @+ K U" a, k |( |7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70公克
3 g; r, ?3 J1 A$ i公仔箱論壇細砂糖 85公克
1 ?! m, @% l9 R; j. s公仔箱論壇鹽 少許
8 f `( ~ w2 j2 U% D5 m6 `2 f玉米粉 20公克
5 w, ?+ m1 r/ y5 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 45公克os.tvboxnow.com: t0 Q2 B6 `7 I& o
奶油 25公克
" \8 V2 o2 `1 I- Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 300公克
# J F9 z) v- b8 ~公仔箱論壇
2 Q | ~6 g7 s1 ~* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 N: x2 D7 Q7 Y; c* a- u# l) N1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z- R0 n7 U; z H6 f! ]
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。/ _% ~0 z4 L( B& q I) k
3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。# g6 l* ^" z. R
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
% b# @, H2 @' H公仔箱論壇5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
: e7 e5 v0 X; V( E" X公仔箱論壇6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。# `2 S$ ^8 k# p3 o: g
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |