
1 l# [% {' T6 X, A6 z# Htvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵 , _+ a s) O, j) k; a8 M4 a
【材 料】公仔箱論壇4 A8 U3 M- U: q; P
牛腱子 300公克
/ _6 s/ F! M5 [7 g紅燒湯頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb. J+ f- e8 _8 X3 k1 B# s2 H; B
沙茶 2大匙os.tvboxnow.com- c: T+ q1 ^# p' g* @* @
白麵 250公克
( Z8 r8 p. w7 ]9 B6 V6 y a% t; ttvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆os.tvboxnow.com* F" U r/ W0 _! U) F
酸菜 1大匙
& B6 z' E7 {2 D, h. ^公仔箱論壇蔥花 1大匙
3 g- S+ L4 C: K8 W+ x0 p) Y) N1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" P+ o% s" Y. Y5 v. k/ ]
【做 法】
C* }8 V2 E( [( o8 bos.tvboxnow.com1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb B( I/ E, ^% r
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。os.tvboxnow.com! I# a7 M7 O4 q* L4 [
3 ^' N! y+ G5 T$ }) F公仔箱論壇
1 w) [2 F4 l" G+ X1 u. K- X紅燒湯頭
& Q8 ^4 W; }" Y5 x! X L【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) {1 O, `7 H( R, g$ \+ n
牛腱 1200公克公仔箱論壇! m, W7 K# u1 Q$ ~
牛筋 600公克
( P9 J# B2 O4 pos.tvboxnow.com牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: r5 m" {% q$ D( `6 Y6 ?
中式牛骨高湯 5000cc
/ s5 F+ C7 s6 H# g8 c; ?+ Sos.tvboxnow.comA.青蔥末 50公克
* `3 o! R L* ~ X; yos.tvboxnow.com老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 h& c) X2 c- Q
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' y/ J* | L& I2 L
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 @2 Z: P, G2 d' y$ A
蠔油 60cc
, `4 `6 o/ T+ U/ O/ k: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc; J3 z% p$ C1 o4 N
米酒 150cc& u% |9 E) ]8 o+ w8 w
" p' F+ H* ^* E7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇. D6 q( U" o/ e1 P/ g, Q
冰糖 50公克
3 Z1 y" C9 C4 s) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克
9 u7 |( i% {. j$ Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cc
1 O4 V$ T6 _' J7 f7 g4 I1 eos.tvboxnow.com
/ D4 N/ @3 j& M0 S1 C公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 N* N- j" w& p" L5 i4 {
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
, X/ ?& s3 k& a0 L6 I, w; Q) q2 g* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ S, S/ j$ H' g
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
0 }# j, m) J8 D$ z4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。6 G4 _6 k' r3 q- A% @
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |