
' i# @* \1 u1 h5 E( Stvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵 os.tvboxnow.com! K$ n1 C+ F5 q5 \
【材 料】$ R6 w" v, c' b7 X0 J
牛腱子 300公克公仔箱論壇' }5 q! N% T& X: F
紅燒湯頭 適量
$ M; g( j$ d; k/ R/ uos.tvboxnow.com沙茶 2大匙
. S2 s' `5 u% b" M" `6 \tvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
9 M# \% F, W. R& G( q- j; z: e公仔箱論壇青江菜 2顆公仔箱論壇8 k+ x- W& a/ P& ~; r/ @
酸菜 1大匙
7 l& ~2 h4 [; ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& V, D0 L' {8 J
, T; B& b5 R# y【做 法】公仔箱論壇- R4 v* C% w* N* V: T. C
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
' f9 m! H/ n; E: f) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
! I* j T8 u8 S' L# [& ~os.tvboxnow.com【材 料】
4 w" Y: d6 ?: K( O$ U9 g4 Otvb now,tvbnow,bttvb牛腱 1200公克' y/ P; ?' W2 w% [) Q5 O x
牛筋 600公克
G/ ?8 y7 S3 t" v) Y4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂 50公克os.tvboxnow.com! X* P$ f [- X0 I7 j4 j1 g0 I
中式牛骨高湯 5000cc
) `# k `7 k% E0 Uos.tvboxnow.comA.青蔥末 50公克
: n, N! L5 h# m# g6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i# N" r: n( f% x9 ^6 t$ b: X
蒜仁 30公克
+ X1 o8 E! H- }% v- yos.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬 120公克/ k$ }$ z6 W3 E4 r: I* ]
蠔油 60cc
3 U) j1 B& E- q9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc4 m1 k, Z, F# f
米酒 150ccos.tvboxnow.com4 o) D; D K( U4 y4 r7 P/ x
' E! M# T, ^' [0 t公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) j& {3 ^6 r. G( K: [" _
冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O A( _' E# T6 ?' }- B7 f
鹽 20公克
. q1 o7 D+ t- B* a麻油 20cc
( n6 {9 D- q" ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# I& l) q- a7 {/ h) O* X5 u
【做 法】
# e9 }5 D2 o: S2 J) Q( g2 e+ t. N2 @1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
; Z. N* [# B& t: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇3 k, Q0 ^7 Y$ O" _
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& {: B/ e+ j0 G2 c+ W8 H$ T# W
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
# I; X7 @6 M* J6 |5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |