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半筋半肉牛肉麵 os.tvboxnow.com' ~- O5 Q+ f* _1 [! n& }
【材 料】5 V3 h; t7 q$ [8 J
牛腱子 300公克os.tvboxnow.com* H2 I) M$ U0 Y; K9 ? k. v; i, F
紅燒湯頭 適量
3 o! F% O' K7 f. X q% ]沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- F- \! P* K6 F- J2 p1 c' p( _
白麵 250公克! @: i6 h0 w0 S' b" s8 {! F. t
青江菜 2顆
$ t+ i( w% T5 E: p* ]( m5 N) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙
. z( f/ Z: }. q- M9 ]& d* \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' g4 x4 I1 B) N
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
8 T8 Q: k) {3 j0 I5 s/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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; T& f% ^5 y" d/ M紅燒湯頭
" V4 N9 w& r6 D. @0 T+ R# dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 u9 c1 D) g7 D, G! { j牛腱 1200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ v+ W8 Z# w' W6 k
牛筋 600公克
; d' b* x9 f7 V* g& J5 i, J牛脂 50公克
6 i' H, W' t6 i( [7 W2 o0 j9 J中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" Z, _* s$ @ h T! d$ @
A.青蔥末 50公克os.tvboxnow.com; L' b" _' }2 {+ L8 x8 F3 }; O
老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb( U4 @5 A, y+ x0 o
蒜仁 30公克
$ h3 P/ Q T. l L" A2 Y- f# `os.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬 120公克
" C8 P' M8 s; F; O& b9 b9 c# z" O# \# Wos.tvboxnow.com蠔油 60ccos.tvboxnow.com( J4 R; F/ _; d2 p, L
醬油 150cc
7 W4 M2 q4 G/ K$ ^* B米酒 150cc
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【調 味 料】
1 X2 a1 ]" Z( E冰糖 50公克* {' `& H# n+ U3 c' R7 {1 T9 k. Y6 t
鹽 20公克
: G" h9 s& l5 P) q9 d1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 a6 O( Z' |% b
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 E" j) c6 i/ B( ]6 s
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( g( T8 k3 D, Q$ \* t+ H
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇, o" U3 T$ {, @2 M+ u# ?
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
5 ^* U* S" H8 ]8 {: T! ^& z公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
; x: o3 _% O0 wos.tvboxnow.com5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |