
6 t: d8 g7 Y0 P0 R6 I1 Q% Q* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
) E" L3 O. r2 C+ Y) z5 gos.tvboxnow.com【材 料】os.tvboxnow.com1 ~$ k* d+ ^+ N: ^9 d5 b# I
牛腱子 300公克tvb now,tvbnow,bttvb# _: m) o6 U/ D% @/ Q( M) C
紅燒湯頭 適量公仔箱論壇, p6 S. V0 J! Q
沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& w6 i6 l2 X2 V1 @% n: G b7 q' T; x
白麵 250公克
) I J7 \, T( e8 j+ ?2 }, {青江菜 2顆
* Z& w3 \- U, `$ v( W- _os.tvboxnow.com酸菜 1大匙公仔箱論壇5 T4 [$ w6 C1 X1 t7 |
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# L8 \9 L8 e
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【做 法】
4 W; b) O# D% D! H( O! e; ~* X WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇5 t, S5 M% J5 V5 C4 j! N
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
! U* o0 O6 d2 d公仔箱論壇【材 料】os.tvboxnow.com$ O8 Q! e2 k0 _- t& C
牛腱 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb, o8 }3 m5 f, C f9 v" g3 d4 N
牛筋 600公克
$ h/ h# P0 i, r5 Z* eos.tvboxnow.com牛脂 50公克
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1 @6 _. v$ g, R+ v6 d2 i/ tA.青蔥末 50公克
4 l2 O/ s8 ?+ f# w r: G, ^6 E$ los.tvboxnow.com老薑片 10公克0 F# o0 Y9 i( ~7 L, B4 y
蒜仁 30公克公仔箱論壇- n1 T& H9 g7 Y
B.辣豆瓣醬 120公克! d8 x! D/ m7 S6 r
蠔油 60cc公仔箱論壇# Z/ j. s0 C; R6 b6 |* |
醬油 150cc
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; w( V2 s6 N" @: h! x6 v+ o公仔箱論壇【調 味 料】5 O/ _6 }! l. f3 ^
冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 U/ I0 x) C
鹽 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C. f( ~3 i, V
麻油 20cc
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% w7 y, G- m$ T【做 法】 Q2 u8 S5 o2 Z: j& {# b
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇0 h/ }3 A* R. W( j. A; j
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
$ x& x' F& b$ l# {' s+ itvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
G; U/ c6 b1 E: G4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
) t3 @5 d/ e; \; j- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |