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半筋半肉牛肉麵 ' _+ M- n( x9 A* ]6 `
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 p/ q, i1 l8 d4 P. ?
牛腱子 300公克公仔箱論壇% ~/ _; K% j+ G- }
紅燒湯頭 適量
' m- U4 A1 x. K, s6 Q1 q沙茶 2大匙
/ W* k( L( H& |1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克2 w2 a1 ^9 A) V5 E3 ~
青江菜 2顆
0 Q" t& {( g5 `0 G0 D/ ]4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙
1 K: j0 K3 }# C$ K* q$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙
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4 a. o0 p1 t' b! c/ Q0 ]公仔箱論壇【做 法】
4 j" b6 O$ ^) @) [6 eos.tvboxnow.com1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
% n {! ?% l" H7 b7 O) zos.tvboxnow.com2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. L L0 I0 d+ C9 f1 `9 p) e+ Z
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9 U$ {% n; u- z* z& G: U公仔箱論壇紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& \% ?& N& f3 B5 s4 Y9 @3 _
【材 料】$ V& I- e4 @7 {% t) K6 S
牛腱 1200公克& j! K, E$ ]; m0 i
牛筋 600公克
8 ~# Q1 P0 ^" n4 X# Q0 |9 |公仔箱論壇牛脂 50公克
2 Q9 |; @" V& H$ w4 I9 g7 E( C' gos.tvboxnow.com中式牛骨高湯 5000cc4 K: h, q. \1 R2 P7 n$ f3 Q3 i
A.青蔥末 50公克
+ r; u9 G1 w. q& o老薑片 10公克
4 k0 f4 ^, A* W+ e+ ~; D! O+ X. I蒜仁 30公克
4 A! _0 a8 `; F( }9 t7 atvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克
+ u8 |5 j0 I7 G- X. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc公仔箱論壇9 v- o# d- S L; H; E$ R. [9 ]' y8 L
醬油 150cc
3 X7 e8 D' _2 _ c; C3 Bos.tvboxnow.com米酒 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 H) Y* s! @" e1 B
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【調 味 料】
0 G4 H, X! f' ~冰糖 50公克
+ z+ h: c5 x& {/ D& o鹽 20公克os.tvboxnow.com6 S2 n- s ~" M* e# r0 O6 \
麻油 20cc
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; p* N: |4 x/ R% m4 D, @; gos.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇. u b5 Z( s8 @# Q
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
' M% p5 A9 g D6 V& w8 n7 P, M3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
: h: J7 c; a6 F* ?* I( c" o2 Z3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 c; l: j* |$ j% Z' ?3 b公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。4 l2 J' p. T y r1 i7 h
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |