* F& h* w$ ~$ S# Y7 t/ j
半筋半肉牛肉麵 1 f2 r/ @& q0 I X, X F7 @
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! k9 R' U! Q/ ~. s
牛腱子 300公克公仔箱論壇7 k, R; E, ]4 a1 I
紅燒湯頭 適量3 x; T( v+ ^' Q0 C0 [6 x
沙茶 2大匙
* D9 q+ H4 v/ X' h- W5 mtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
% `8 J( u: l, m/ gtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆
* ~) A v5 t* K" V" L! W0 Vos.tvboxnow.com酸菜 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 n# H, P: k% c/ g' m
蔥花 1大匙
' b$ w* P; t' A) A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
- v$ E+ S, i5 s& B) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】/ z. M4 n B% B( _$ e0 F' e
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。os.tvboxnow.com% {: D! }, \" Z; t! }
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
7 c, b7 L/ f* J1 W/ d0 x w& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. Z E4 g1 ]+ i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" R7 V' m" J) }/ y/ O
紅燒湯頭, l: M9 E( f* N/ @
【材 料】
" f2 l2 ?! i' \os.tvboxnow.com牛腱 1200公克
; \# G( Q) W$ \' C$ S% `牛筋 600公克
( ]: t, y$ {* }% t4 g6 ltvb now,tvbnow,bttvb牛脂 50公克
! g+ }9 L H# U- a! ~中式牛骨高湯 5000cc
( n+ [8 @2 Q; D9 m/ j$ y$ R+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克
( ^9 v( X8 L- }/ O. Los.tvboxnow.com老薑片 10公克& T5 s+ G8 D# s; I3 ]
蒜仁 30公克0 a" L) c6 i( d9 J
B.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇# ~. f9 G7 T: J( L+ K& I" h
蠔油 60cc
( _' G6 }' R. ]0 J' O M0 b8 P+ A醬油 150cc
& H% H. Y9 U2 Dos.tvboxnow.com米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb/ M$ y! A: j0 O; M$ \
" {7 B0 d6 Z9 a6 c0 s+ J; i9 i. Z公仔箱論壇【調 味 料】
& \- M" w L( E3 Z公仔箱論壇冰糖 50公克; M8 y. }# j0 E9 f* e
鹽 20公克
, O+ a/ L. x/ ~* Z& w: R: V. ]: yos.tvboxnow.com麻油 20cc公仔箱論壇. f. y7 v, O1 ^# p
os.tvboxnow.com3 F5 ^, ?- y/ Z) O; [6 |+ Z
【做 法】
5 m2 Q2 Y7 M. Q& o2 htvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
: c+ `7 Z! \+ X8 p) i+ l# b/ M( t8 N2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
& a* A# w) F6 \4 K% i3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 i `, r9 m* z! V3 ?5 }
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
$ |. i+ Q; ~8 a5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |