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蚵仔肉羹麵線 tvb now,tvbnow,bttvb, m6 j+ k1 f- N: u! M2 L
【材 料】os.tvboxnow.com' R) y, H0 a; `- ?# b; e* i5 B; E1 B8 R
A.蚵仔 150g
/ ?. K6 t! H4 W9 N/ p9 t( s公仔箱論壇地瓜粉 適量
" j3 V% v' r8 z: Q) ctvb now,tvbnow,bttvbB.紅麵線 120gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 Z2 u2 D) R$ L
肉羹 300g7 H7 h# X; r c8 v7 a6 I1 N
筍絲 100g
: R+ O/ T7 }4 B& W+ h9 tos.tvboxnow.com高湯 1200cctvb now,tvbnow,bttvb& T2 u+ E4 U4 B* y {0 @
A.太白粉 2大匙
' E8 d3 o6 q$ `6 `) L水 3大匙6 _: u3 x- ?# G7 ]% n" R5 U
B.柴魚片 10g公仔箱論壇9 J" U `, b' d9 X9 e- W
紅蔥酥 10gos.tvboxnow.com ?( m9 T- P/ J q1 L
醬油 2茶匙
6 G2 z5 v5 n" F/ Ntvb now,tvbnow,bttvb味精 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l# q& x2 Y, s2 Y0 T! {" y9 Y
糖 1/4茶匙公仔箱論壇8 @) Y. R' ?9 L. f1 m1 _5 b4 F
香菜 適量os.tvboxnow.com4 y# `" A0 ^2 d5 s' ]1 ^# Q! ~
烏醋 適量os.tvboxnow.com, S0 O" \0 w$ ^9 Q/ ^3 V& j; L
胡椒粉 適量
: @( h5 G2 a# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 M; T- x4 }9 n! G6 N
【做 法】/ J* V: I# }6 k; h$ e( y) O
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。公仔箱論壇* v0 q+ {" W2 Z5 X' x3 f
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。8 d. a- h, d W" D) d2 o
3.取適量的肉羹備用。+ p' M8 d4 T2 f2 Y
4.取一湯鍋,倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
+ \1 z# |1 w/ a) T' z0 Q5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。os.tvboxnow.com7 F, P k7 w8 f6 F; S, v
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
. |- i& n' c$ D0 i: H; k* ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |