
( M/ a% f/ q q/ t% E& E& d公仔箱論壇麻辣牛肉麵 公仔箱論壇0 Z$ E# c; Q* j- q a9 l. S2 X7 g
【材 料】
3 E5 E' u% O- o0 x% s# R麻辣牛肉湯 500㏄
6 @0 k( I( B: G- J# m0 R+ t" \- u寬麵 1把
7 x, r1 z$ U3 q1 `tvb now,tvbnow,bttvb小白菜 適量公仔箱論壇+ l) p# E, O$ g- ~1 a; @6 p& s* l
蔥花 少許
, n: G) F r# h" z, W$ s4 Y2 @os.tvboxnow.com 公仔箱論壇 r) H |" Z/ }
【做 法】
; ]- Z' }+ l! e9 c1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 J7 X/ D! U) Q( c# U
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,再撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 Q" H- C, z' s& @. Q
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入麻辣牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
4 u1 E% l, m- ^* x9 W公仔箱論壇% h, s6 C$ P; V" ]% y1 J5 V9 I
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麻辣牛肉湯
' p, r0 W; V; `! O: g0 ^ O# Z2 l; Vos.tvboxnow.com【材 料】0 W( v, t; f9 I$ l4 j$ I
熟牛腱 1個
- H r7 o. a* l( X, t1 N+ v8 `tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
* a1 `+ F6 S! K! F3 I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛脂肪 50公克
7 [) l M' K; u7 y8 N0 h' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克, J I& p3 x0 I0 v
紅蔥頭 3個os.tvboxnow.com7 A* p& q# O/ S' X1 e) Z5 ~$ }
蒜仁 3個tvb now,tvbnow,bttvb; y& a, ]$ C( ` l
花椒 1茶匙os.tvboxnow.com1 T9 j3 _" f* l7 I
乾辣椒 6條' K( o/ t4 t4 \: o
牛骨高湯 3000㏄! P' x2 J" O7 F9 ]
0 a, Z1 S) Q7 P) o1 I3 M! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇# ^' }7 ~6 R+ n8 f& c8 r
鹽 1/2茶匙( m; }% c& H6 Y
糖 1茶匙
: g9 C7 ]% G/ I3 T- M3 J公仔箱論壇辣豆瓣醬 2大匙
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2 j3 B6 s" k" o0 c) y/ V$ Sos.tvboxnow.com【做 法】
1 E5 s( g* a& m+ w k1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
: K5 f7 R$ n9 N; J( t6 C- D2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊狀備用。公仔箱論壇3 _7 ]% {# I) S: f
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯。
( ?2 V: g% q$ o( K$ Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內,以小火燉煮約1小時,最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。 |