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泰式炒米粉公仔箱論壇& g3 G' t6 Y( o! B! ]' j
【材 料】+ i% e @' N4 U
細米粉 1/2包
w, F7 x9 b- _( u/ x肉片 80公克
1 k' l( T- c4 o1 I* ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥 15公克tvb now,tvbnow,bttvb, b% G& u% P, l9 ^4 P7 V* O& p
蒜酥 10公克
, R8 k; W" v( w1 q, `韭菜 3根tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 }, X/ g0 e4 {
透抽 1條8 b* G$ J W4 L n D. _
紅椒絲 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 N( Y" R9 M g! W
水 100㏄
, O3 T) W3 @4 z- E9 A* `tvb now,tvbnow,bttvb
/ l6 n$ u; \7 ?+ I6 L【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' K, X1 Z# _& Z8 y6 Z
蠔油 1大匙公仔箱論壇4 V; d i. d& c1 v1 J
鹽 1/2茶匙os.tvboxnow.com, ~( K' L6 {. ~2 g; L
糖 1茶匙
1 C0 t, D7 K. k p8 M羅望子醬 1/2茶! F: K4 S) u9 W- B) Z7 x& y' O
公仔箱論壇- ^1 }6 q$ D, v7 @; M( X% H' \
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1.細米粉放入滾水中,一滾起就撈出,用盤子蓋上燜10分鐘;肉片拌入醃料;透抽清理乾淨切花;韭菜切段;備用。, M$ W! g, g3 }) }3 f1 p1 g/ N6 ?
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的米粉,煎至兩面焦黃盛出剪短。
: ~' c* N8 D7 b. z2 y9 X+ i6 [; ytvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的原鍋倒入適量油,放入作法1的肉片、透抽略炒,再加入水紅蔥酥蒜酥及所有調味料,最後加入韭菜與作法2剪短的米粉,以中火拌炒均勻即可。 |