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擔仔麵/ C: l9 f) T2 d
【材 料】
0 l9 U; |9 E7 w8 o/ B* h( Btvb now,tvbnow,bttvbA.豬絞肉 600公克
, Q- W% z; |3 z0 n6 ]; D公仔箱論壇油蔥酥 80公克
8 ?( e3 l4 H2 `2 ?. |) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜酥 40公克
9 u ] y# G i' o4 Cos.tvboxnow.com豆腐乳 80公克% o$ y" A# t O0 X( |4 c% }( X
米酒 120㏄
3 s4 L3 k) ^- t, L公仔箱論壇醬油 60㏄os.tvboxnow.com1 f7 Y% W, {8 k# ~' H1 q& r
雞粉 2小匙公仔箱論壇 Q: b2 f$ P; N6 m* ?5 h, T
白糖 1大匙
9 C! ]( I% r5 t Q' S. H蝦米 50公克
2 e. q% q6 c4 i% X- h( r: Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' s5 i( _8 [1 U' c
熟豬油 100公克
' p5 @. ^# X7 s- D- K6 \公仔箱論壇大骨高湯 1杯
+ E6 ^4 z9 J" ^# h. ctvb now,tvbnow,bttvbB.貢丸 1顆os.tvboxnow.com0 y" C! S# Z1 k* E8 t
油麵 120公克
& X' S: V t0 I% I2 Q. u0 C; D3 Ros.tvboxnow.com鮮蝦 1尾
. O3 n- e7 L' C' L U* b% ~( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里肌肉片 2片
6 _6 n% ~! j+ a0 n1 y蒜泥 1小匙公仔箱論壇( {. x4 O/ N/ u9 s0 c' r- P Q
烏醋 適量
+ |' t: T5 b8 g' i7 ^tvb now,tvbnow,bttvb擔仔麵湯頭 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb; j9 A) W: a0 N, o# E
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 z" O, [$ R/ P {0 \
1.熱鍋,倒入適量沙拉油爆香蝦米、豬絞肉。
' A t/ A$ s# E# N4 Z2.於作法1中加入其餘的材料A,以小火拌炒至湯汁收乾即成肉臊。
4 l4 D: u. d1 S9 t( o P8 @* ~% btvb now,tvbnow,bttvb3.將油麵放入沸水中汆燙約1分鐘至熟,撈起瀝乾,倒扣於碗中。7 [: w$ I! E- ]4 ^- ?# F
4.將鮮蝦及里肌肉片放入沸水中(或高湯)汆燙至熟,撈起備用。公仔箱論壇8 }' S( o- ~3 r- c! b( K! m4 d( ?
5.於作法3的麵上加上適量的肉臊、蒜泥、烏醋、貢丸及作法4的鮮蝦、里肌肉片、擔仔麵湯頭即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ e# s) [, |: a/ q6 p- E
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb! X3 k7 p& ]- h: P
為方便料理,高湯及肉臊的份量均為15至20碗的份量,可以比例增減。 |