本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯 os.tvboxnow.com& j# z" }5 }3 K% _9 [/ s
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% ~: |$ e* v8 C5 y- x* h/ pos.tvboxnow.comXO肉醬拌麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; z0 l; a( Y6 r. P1 h
【材 料】
- j$ z/ |% v7 j細拉麵 150公克公仔箱論壇4 e; Z i u0 v% h( n# u0 U( }' R
豬絞肉 80公克% u) T8 ]5 w& j/ Y) y4 |$ D$ L7 F/ M
蔥花 1小匙9 O: f8 ^; ~ _( |6 b% W6 d. V
太白粉 1/2小匙
, m' _4 W4 g, Z3 _$ G& C; g水 3大匙$ [7 y/ x# z- p! s% Y/ Q, b
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 C" E' V, O8 l, _5 l
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【調 味 料】
5 k: O% N- D8 t, @2 o3 U$ Xtvb now,tvbnow,bttvbXO醬 1大匙 Q6 A1 n, c2 J# h" E: {9 F% g) J0 V
醬油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' X4 Q5 U6 k8 G
細砂糖 1/2小匙os.tvboxnow.com$ v' W% U5 P7 X* R& Z
" w b) a. [+ y1 `8 r9 z公仔箱論壇【做 法】
1 x: ~ `0 `& l q8 _. D* @1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
_5 B6 d4 J5 b* R+ f& B! g/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。* ~& x! x ], o1 u
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。/ V! ~! d4 t$ w4 R! T' \" a
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XO醬
3 k( r x9 w7 b) h. }7 l8 Q【材 料】' W* ?4 q! h: k% a( q
紅蔥頭 150公克' g, V& d, a1 O
蒜頭 130公克
4 a( Y4 A$ e& @: v+ ~公仔箱論壇朝天椒 30公克os.tvboxnow.com1 n) n# q6 a! H c
紅辣椒 100公克
* k, I2 n( ~2 ~# U公仔箱論壇金華火腿 60公克- u# [, X. F' t9 [) b
鹹魚肉 50公克公仔箱論壇3 t+ M5 Z1 h2 b/ D# S
蝦米 80公克: Q9 G4 I* ~. y
干貝 150公克
" [. |+ |. D( [: z+ X; @# a M公仔箱論壇
& {# o" S7 `# v! mos.tvboxnow.com【調 味 料】: G2 b1 m2 H6 k1 }6 N
辣豆瓣醬 3大匙公仔箱論壇8 {" F1 P3 c% x6 ]; q+ Y4 q
砂糖 1/2大匙
$ c# Z# x( h- w& Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ c6 ^, `' A
, X& T& v. e% J% d3 T/ g# }, R3 aos.tvboxnow.com【做 法】
+ d' Y. L% C. d& z% r% Itvb now,tvbnow,bttvb1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
, d0 A) L% R3 ^% r K4 U2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。 ^2 _3 g( D2 i7 b6 o. o/ L8 \8 q
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
: U; g0 l& [: P8 v5 S3 c4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。os.tvboxnow.com _' Y8 ]+ X6 D! l2 t+ u1 m
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |