BeiDouChef

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牛肉炒麵
  i1 a$ |/ ^0 i, ~1 t: B0 {【材　 料】公仔箱論壇2 m7 C. @; S  y- L  @2 j
油麵         300公克
  p' `" b# t& bos.tvboxnow.com牛肉片         100公克
8 |' O, Y5 d2 k8 L" d8 b4 N/ }tvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵
8 N6 {0 E* l. C* p: n1 {蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @  u9 s/ D8 D2 g9 W8 R0 h  v
紅蘿蔔片         20公克
+ t2 z$ m- C, f2 o" K! d5 W# x公仔箱論壇油菜         50公克
) O# l0 F4 L( e" l+ _* l5 r4 r5 ^  ^公仔箱論壇水         350㏄
3 w6 j$ O! S" m* Q6 V8 P: Gtvb now,tvbnow,bttvb
; H& g6 W- i6 v  L& |) B【調 味 料】
" [4 A3 I1 W/ [公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
3 ~, A$ m0 f# a% n* K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- N. C& B! D
糖         1/2茶匙公仔箱論壇7 j7 C3 w& ^& T; w! n

5 A8 {! Z3 I$ {3 m【醃　 料】
3 t" K9 d( o) G醬油         1大匙, X; {0 ^$ Z1 [( o
糖         1/2茶匙
& u- Z' x) h: W7 Ttvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙0 D3 {1 R, w0 T7 ~
米酒         1/2茶匙
- h0 v# N8 n0 M; I, ^9 O; k胡椒粉         1/4茶匙
2 i0 B$ m$ y1 A$ L0 ]+ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* {1 @2 s# T" t, a2 ?
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! A8 z7 B) ^1 o1 f8 z! `
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. S! e# T! N/ s7 b% b
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
5 Z2 Z4 X, a0 k0 ]( }7 ^; [" uos.tvboxnow.com3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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os.tvboxnow.com! o/ J: O2 G; H1 r0 e. [# U
什錦炒麵公仔箱論壇8 g1 ]7 j2 I3 p- {
【材　 料】
% S* E$ r% |2 F1 q5 \4 x% y' e# l油麵         250公克公仔箱論壇( b3 ^# M9 v# h- d" v  g
豬肉絲         30公克
6 ?( I# d. H, u1 w( d蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 j$ q. ^4 j/ T5 Q
木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ R2 u7 ~5 H0 ~% s8 Q) ^5 \3 m
紅蘿蔔絲         30公克os.tvboxnow.com! L+ q0 I* k. w7 @/ q
蒜末         1/2茶匙
% t6 t+ `8 A& Z) x) `os.tvboxnow.com青菜         50公克
0 S$ }8 t" j" H1 x! [! q5 _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
. `! X$ X3 V. h, b% V/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ }% u# B8 F3 z* s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇9 L  a. R1 n6 W! g: d- W7 b
醬油         1大匙
2 @3 [! |( _, c$ e0 c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙os.tvboxnow.com) |: J: Q6 l) y' P5 j+ I- l/ O
糖         1/4茶匙
' j! H& b% c; Y$ l0 _+ d公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
! T; q0 R* o. Ztvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙
1 J% I. u) m1 q/ l; e! F6 }3 S* e0 ]4 K. e/ }
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 C6 q: l2 D; V! S" y
太白粉         1/2茶匙
% A, S" h5 z( F% |/ M鹽         1/4茶匙
" ~- d! f6 a# d6 V0 H/ {, S" s' u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( y, ~5 ?+ A9 ?
【做　 法】
: T( m! E- O. b" Z, w+ p5 e0 Ros.tvboxnow.com1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
- \5 c0 H+ q* x2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
! ^( N+ J1 X' |% j! |os.tvboxnow.com3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ e* g" p& s1 b* J  M* V
蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ H+ Q( U. L: Q# Z
【材　 料】5 J  y4 v. y: M# j# }/ m
鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ Y; Q, K; R: {" m, o* v
蝦殼         100公克公仔箱論壇8 d$ M# F6 Q; ?
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb' X( F9 N  @- D3 X
魚板         1片os.tvboxnow.com9 Z; |$ S6 {$ c3 E  `8 ^
細拉麵         100公克4 m4 k; P& U& M+ t) w
高湯         400㏄os.tvboxnow.com( V* [) D5 f/ `7 e& w' u+ v

7 x. P1 {5 g0 E, `- Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 \9 d. L" Y* K鹽         1/2茶匙os.tvboxnow.com4 m- `  [8 m' [/ J" I  @1 T* ~
白胡椒粉         1/2茶匙
; `4 i3 D- `2 |- M
7 M2 s* ~$ H7 E: b【做　 法】
( i0 l8 F0 Y6 R9 w# d. B1 Cos.tvboxnow.com1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
& V# M4 M2 \7 ^* o2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
# a# u& a9 P' m: ^& l0 etvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
' ^& J: b8 K5 T. O0 Z% e公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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, H; r9 a5 i, S" D, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 e4 W" a4 w- r2 w& A" p
【材　 料】
( A: ?. B. b& w( c& m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
% x+ v& J! Q. D" a9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ W5 w2 k5 o! I
韭菜         15公克公仔箱論壇# x! \/ h3 N3 N6 C
麵線         80公克
# Q9 I6 n$ E8 ^% i8 f6 fos.tvboxnow.com高湯         320㏄
. `3 i- E' I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
+ `  A! k9 Z+ E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 O: F+ A: t  U
【調 味 料】
2 k! r& t& z9 `6 E/ b8 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
7 i0 M6 G  Q/ K- {% e6 h公仔箱論壇公仔箱論壇+ J8 P: m5 z8 V; T8 X" I3 U8 k
【做　 法】
7 |: u% J* Q8 u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。- s$ U& T! R9 s% U+ b+ {* C7 n% P
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。os.tvboxnow.com- P2 m( ~( \# ~3 Z5 \0 G( ~8 @
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。, ]8 x+ X3 F% }1 r' f
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. z$ o9 Q& m0 C* K6 B公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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. S5 g1 u- k, nos.tvboxnow.com霜降牛肉蚌麵
; D/ m# B2 i2 Y- }  D公仔箱論壇【材　 料】os.tvboxnow.com+ w! A) o3 F! S0 I
蛤蜊         5顆; L" W3 Y2 f. e: p
霜降牛肉         50公克
. t" @+ |3 c3 n0 ^) ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z& n8 {2 [3 \' W+ n0 _
洋蔥         15公克公仔箱論壇: A6 U& U: B7 [6 F. O  W9 G' v
小白菜         30公克) V; J- n: d" o( }0 y7 R) R
拉麵         120公克
/ b$ X: i5 T3 D$ b  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄! q6 R$ T- c8 y6 \1 ]" ^* x
蛤蜊水         3大匙
( \1 C3 A. e3 I& @* sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ m& E  P6 V# t+ R; ~# D
【調 味 料】公仔箱論壇+ R7 s: v, X3 I2 U
鹽         1/2茶匙
! _) U8 T6 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: ]6 x' w$ [- q! l1 `
【做　 法】
  K! n, W) z+ m. i5 k& m; N1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 t, Q, y" I5 M' _0 u! Gtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。os.tvboxnow.com; W* k; f2 Y# L& A- N5 r6 A8 y
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。0 G0 I/ q7 H' E1 X6 }+ }* Q# U
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 M' {& x- Z$ u( H/ T5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。os.tvboxnow.com, _4 `' t: x7 Y+ R
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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$ d! ]; w. a( g: c( o# N/ @公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇& ]- L& h' U* h3 P; _
【材　 料】
7 n6 y, {1 p. u: n* c* p  S  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
# |% F2 `$ n9 K  B( J9 }: ?公仔箱論壇綠豆芽         20公克
) o/ R! X4 I0 Stvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克3 e* D9 q$ S- u7 s
熟肉絲         10公克
6 r( _4 L1 n+ Y# w$ e, `% o公仔箱論壇蒜末         1大匙
# W1 ^6 Y2 c$ c: m% Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 g$ V( D! d' \# M9 i* R. p
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 n4 e7 A! _  B2 r8 t
沙拉油         1大匙
$ E6 g& J$ q" n* |5 G7 b- q2 z( otvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙- [7 ^  s9 _; ^% m5 \
糖         1/2茶匙
, b( j! \( M( e7 \4 T涼開水         2大匙
2 @* c% |0 J* B  m/ m/ s- t+ T# Atvb now,tvbnow,bttvb4 f2 A7 ?) X8 U  ]& q- D8 u5 h/ ~
【做　 法】
- z4 V  J6 e6 t5 H3 q0 uos.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
* g: m0 T$ g$ L' ~$ }: ?8 f( i" Y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5 R8 W, g; X" p' W' u) n
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* t* W% ?# P  N# A1 A
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 m5 w- Q* E
【材　 料】
. }7 O8 Z8 K& R, s* I公仔箱論壇牛腱         1200公克& [7 \9 Q7 s1 f& P
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' B# j3 n. b
中式牛骨高湯         5000cc
$ @" }; P9 B4 Q" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
# {3 T3 T, c: Q小白菜         80公克
. z9 T  a# X) F4 G# h& Uos.tvboxnow.com豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; ~2 [" X( z& h
陽春麵         120公克
1 D" ~2 G8 H. g' K# mos.tvboxnow.com九層塔         2葉
# o2 _. J6 Z. \; e; b* e, Zos.tvboxnow.comA.牛脂         50公克
% b$ H0 ~/ f. Q0 w3 a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
6 Z; P0 L( Z/ Z% p' i$ U  A老薑片         10公克
; v7 T9 F( e6 s- {6 Z2 K% Atvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
/ r  u* T# W* a# tB.辣豆瓣醬         120公克
* h$ M) z  W& p1 c9 B$ O' g公仔箱論壇蠔油         60cc
5 b% _0 O  S5 j( u公仔箱論壇醬油         150cc
* V$ t  m7 Y- }5 m, ytvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
9 Q( f. X1 A! Q  y8 n$ ^/ j/ n
' n( w$ h( c: c% q3 Z; r公仔箱論壇【調 味 料】
; N, F( l. I) s3 Y冰糖         50公克
' u8 l5 E8 u: d! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克8 W" s9 h. h& B1 B
麻油         20cc
! q3 Z$ U! h& P+ w$ z( Oos.tvboxnow.com
( T+ v9 N' J0 G# K+ _0 ]os.tvboxnow.com【做　 法】
1 ]5 u; p' t# {2 k7 i# |公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. f1 W: j" V) I+ l9 P! T5 V
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 q- X0 q5 g! X- c+ O公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。8 X4 d: I; F/ W  ^+ j6 u
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
, ?" a0 J3 V  p7 n! E9 |os.tvboxnow.com5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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" p, n1 e: |3 h9 g0 }
雲南涼麵
1 x4 S/ v) ?, N9 z1 r/ k- z6 i【材　 料】
6 c1 O- i+ Z+ }1 F乾米線         100公克
9 Y- x* _' f6 J. p/ `/ Mtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克
/ K- l8 C  z7 p: |  [tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克os.tvboxnow.com: w" c, s6 U# Y$ z+ T
蒜仁         3顆
# O; G& u- |+ p' g+ {7 B. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
- K. ~) d' H, Q4 X3 q2 D5 P/ H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
& ~- f/ M; ~% f# T. x公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇# \" ]0 {0 Y, w; y" p
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇  u  _) d- [! o1 n
公仔箱論壇$ c" S5 i0 Y5 Z& ?) i+ k- T
【調 味 料】4 ^2 s8 |8 l8 Z$ q; N. B: u* e1 m7 C
沙拉油         1大匙
* c  i" M) @0 N  h' b; P% V1 [' N8 ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙7 r  F6 D1 Q6 m) w6 B" ?8 b
烏醋         1大匙
$ U2 s2 T- c* Aos.tvboxnow.com糖         1茶匙4 L" A+ F: V4 ]3 E, [
鹽         1/2茶匙9 @# @# J& ?: V+ S4 N+ w% O
涼開水         3大匙
7 _. r9 c) u7 @公仔箱論壇
' o5 J" \6 H- U# o( D8 c【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ `" C/ A# L' y" g: K
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。os.tvboxnow.com: h: Z! C. l! j  E4 @, a/ R7 X- J
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇& _* K5 e5 @/ ]& I) N. [( k# A
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
# B5 s+ {1 K7 b5 Q7 `$ X4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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  H* `' e+ s7 z# d3 d  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵
4 p" F% w0 h5 N- utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: f# Z; a+ s4 h/ k
熟雞蛋麵         180公克% }2 X2 }1 k$ h$ k% _
火腿絲         15公克
+ J; `, A5 i7 r3 |4 S: ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克7 [) Y1 b, I6 `3 ?
綠豆芽         10公克
8 o9 I; |$ G" F7 f公仔箱論壇香菜         1茶匙
) R0 {2 z, N5 W( Z; d9 _9 Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙公仔箱論壇& Y; a, ]8 q) e. V9 y# W
蒜末         1/2茶匙os.tvboxnow.com% w" X% g5 M/ f4 f2 K$ L
tvb now,tvbnow,bttvb& W# e0 f" F- t- a7 T
【調 味 料】
' O' d6 x. K5 H公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
% v7 A$ B, m: Y. g/ Pos.tvboxnow.com沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 z3 O6 k1 B! y( y. j
香醋         1茶匙
/ T9 e: Q! }1 K2 ~, X糖         1/2茶匙
. s2 g: c, {+ ?* w, U8 v鹽         1/2茶匙5 u& ^* t8 V1 ^- {7 p
雞粉         1/4茶匙
( y' x( r9 s* e0 `公仔箱論壇
/ d0 b9 I% Z& @! `8 v, ~【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 V. `+ k6 j) w& W  F
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。/ @, \; u: i3 h3 g+ W
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
" {0 `5 C) p. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 ~3 V& u5 T% h+ t
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 [" h" ]: c" }7 x; d3 H  u; |6 B
北方炸醬涼麵
' @5 B  _$ z! Q6 d9 t7 Y1 t【材　 料】os.tvboxnow.com5 ~3 n( s6 p$ r8 _- d
熟細拉麵         180公克
3 S8 r) ^' n/ r  R+ U0 q$ w" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# v! F: U; f2 \& {
綠豆芽         10公克
3 ^4 p) b( i& I4 Q4 D6 k2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克os.tvboxnow.com7 s2 X! B/ d, J" w3 D* ~. w
豬絞肉         80公克
: h3 X8 o" |# D' o: xos.tvboxnow.com甜麵醬         1茶匙
8 w* z- ?4 u3 a( Y  [6 ^公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙
- L; K2 p7 B1 {1 ~) K9 }; F豆乾         2片
( z8 B- z: o+ V- G: }洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 L+ P8 s3 i; i

% B" l, }. v4 L3 K% `% k公仔箱論壇【調 味 料】! ]& R8 E- {! o4 S
水         150cc( b- p) Q5 j% w% m
糖         1/4茶匙
+ w" v/ ~3 L/ a8 ~* [2 aos.tvboxnow.com太白粉水         2茶匙
# z* d7 R; {. \, ~" J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q, X5 p  ^& G* u( t【做　 法】4 }2 b, O; Q) u, R0 N# ?9 `# `
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
, k4 J1 B  o- s- @* ]; i) F- Qos.tvboxnow.com2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
# q9 Q5 ]1 _) g* V& \% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。os.tvboxnow.com8 P! a* s, n. G3 L9 [- C! ~
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# C4 @# w& k& U
西北涼麵
, T1 e- t1 Z  V8 `5 _【材　 料】
6 Z; T: j1 J* [  s4 R熟細拉麵         180公克
  _9 i7 I4 t' ~+ w* {西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! N0 ~7 A2 s9 e/ z
蒜泥         1茶匙
4 U8 t7 C- A  t( D* j% sos.tvboxnow.com
" C. r+ S9 x' M& i公仔箱論壇【調 味 料】. Y! ]; q! H7 R1 }
粗辣椒粉         1大匙8 j& Y1 s* b9 ]  f& g' w! b( ~
米醋         2大匙  D( S% _; L3 e/ F( m9 k5 W
醬油         1茶匙
  R" Y. s' U% S3 w  e9 ?6 K# |os.tvboxnow.com糖         1/2茶匙+ B! E0 _6 z: M! `8 u* D" h& a
涼開水         2大匙
( P3 Y6 s) K: s* i& r& I. Y3 d% M( ~花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 [8 _% i2 X; T! ?1 t- X3 f9 _
tvb now,tvbnow,bttvb; [  f# R# i3 b# u; @
【做　 法】& Z+ p: ^' M: N3 k6 c
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
! R* o, q6 D2 D1 Q2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。9 I! o; @  u% i9 r4 @) H6 S
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 e5 r/ l; r0 @/ `! O
川辣涼麵, L, u- j$ V2 r* `1 m* ^  _! u/ Q* E
【材　 料】0 w6 y8 Y5 k& [7 R' l) Z+ u
熟雞蛋麵         180公克os.tvboxnow.com- Y8 O6 z9 b1 w  O; B( y- f
蛋絲         15公克
6 q# }, s7 w: N4 S% Rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克
% w) n% Z$ l- y0 Sos.tvboxnow.com紅蘿蔔絲         15公克
/ c3 d: Q! k/ v! ]* P: Ios.tvboxnow.com7 b; X: o( ~, K( h6 F7 i8 o- F) d8 g
【調 味 料】: N' [1 \9 }! E
辣豆瓣醬         1茶匙os.tvboxnow.com; ~# |( C* O8 J+ ^
砂糖         1茶匙公仔箱論壇9 A9 |  V) Q" @) P
鎮江香醋         1茶匙
1 }1 {1 z7 e% s4 ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
& S* [- Y0 n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
( o0 Z& _2 _- a0 V0 Q( M雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% o9 }' W* F( E
涼開水         50㏄os.tvboxnow.com  p6 v# G$ ?! V" {
辣油         1茶匙
9 b0 V/ k! x+ s: c& i1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許5 D; e) Z# L5 Q

: K: L9 N& P. ?3 j: N# E5 j公仔箱論壇【做　 法】os.tvboxnow.com2 m  N/ s& I0 |/ m# E) r3 Q
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
' }, x; H! G4 ^* N+ g9 n$ }# L. W2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" ^4 Z7 v; {& N
潑辣子涼麵
* ^" |4 q8 m4 [6 a6 d【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% k9 j* H" q% E: Y+ ]1 p
熟細拉麵         180公克
/ _4 v/ v# o% U3 X: v小黃瓜絲         30公克) J4 j5 `3 ]" i* Q- z+ B/ C8 _& U
熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 K- w/ j$ f0 w8 \0 I/ z; J
蔥         1根
- e) `0 X2 P. h6 O& i* K! C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 u! b/ ?: F1 o# O; _7 `" y【調 味 料】
3 e! I. N: }( B4 q! z9 F& K; D0 B* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
5 [  D. b( |" V* rtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
$ {9 b& i; {2 K/ ]' S' E. _鹽         1/2茶匙
; g( T8 F- T/ u8 g$ K糖         1/2茶匙% W4 ^  [  |" b$ @9 j
烏醋         1茶匙
  Z: O- a: y3 F3 W  r) u醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p- t* \: T8 ~  V. x
涼開水         2大匙
% Z- W- {! Z2 [. [" B- r1 X; _
! B7 }' B/ g$ t4 e4 Y% \* X【做　 法】
' n" z) P2 V# \4 h4 s2 \8 Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
' L$ ?# I- c& O- f5 c7 G2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" z# o" r; x5 _, b
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 H! z" N8 e% V: |
香菇素麵線
) I- c/ L' ^. D0 d, I; D1 y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】! D2 Y+ T# g5 {
紅麵線         200公克: b/ Q3 }% I8 B
乾香菇         50公克5 V0 a0 O! V+ M( o- g
沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& s8 p- z7 K9 s1 Q# s
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! i* r+ t" @
素肉絲         20公克- `# @$ l: G: Z1 ~# D0 e
沙拉油         2大匙
' ?" ]0 Q, G; n6 C1 ^! e3 }  {) b薑末         10公克
# X6 f. a# i) z. i' ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量os.tvboxnow.com) c9 I! V" k1 A- W* n
香油         少許
1 v; Z0 N5 X1 k$ L' Stvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許os.tvboxnow.com1 i* z( W) i4 I

" ^' S2 e% r- x0 y5 E9 k公仔箱論壇【調 味 料】
2 \4 ?  F* t& \8 ]7 y公仔箱論壇A.醬油         1大匙
7 C$ C' |, s8 r  s! J; O/ Z5 w7 jB.鹽         1小匙
9 X5 G1 G6 z6 q: {( otvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙os.tvboxnow.com" w- z) [3 S5 z! J. u
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 Q* K! j3 [) Z$ p
素沙茶醬         1大匙
% H5 Q7 D% [, P! c3 @. `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, j% Q& x- }1 u  e9 T8 B) R
【做　 法】os.tvboxnow.com( u! d( D  j; c0 V$ b) k- p% u  r
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ ]. g) u# M0 D# Y8 q2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。- K' A' l) t2 q; Y; V; A1 [! c
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; d' f/ t. l% t
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
% e8 c$ I' A. e* m3 C. x" Bos.tvboxnow.com5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

% a/ k2 P- Z/ ]/ {麻辣麵線
6 H" ?6 J, Q$ M【材　 料】
+ K% H( S) B* Itvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克) v" r; f0 ]! S: l
蚵仔         200公克
. o. Z# C+ i: W公仔箱論壇豬大腸         600公克
- E9 S& G7 z; V& C4 ]- b# l( }3 x2 z公仔箱論壇薑片         3片
) y8 E+ X3 Q! t4 H3 w4 C$ a. atvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克
% b* G+ J$ P# g6 [  Jos.tvboxnow.com菜脯         150公克
6 g# d4 z2 J$ |5 P豆豉         10公克6 d( Z8 T% \* |
沙拉油         2大匙公仔箱論壇8 U: y% e+ o8 L* M; T* J, `
小辣椒         1條
, k6 v2 ]# H- w5 e$ Fos.tvboxnow.com蒜末         10公克
/ i! ~  N7 k  u高湯         3500㏄
' q6 z1 X3 w7 m1 B9 v& p公仔箱論壇水         600㏄
' v7 F$ N/ q9 {) s: L) o& P7 G公仔箱論壇
1 z7 }! h' I# l. w' {, X. X" utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 P0 f" k0 n! q# i6 r8 d+ N# cos.tvboxnow.comA.醬油         2大匙
; Q, p3 B6 `& `tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
0 n8 l7 }& r6 ^( S公仔箱論壇米酒         1大匙os.tvboxnow.com. a1 I: a% k  \
B.鹽         1小匙
9 V; L' [% P( _1 e& ]  [& O雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# g7 I! u( C8 o1 H4 {7 P
冰糖         1小匙os.tvboxnow.com/ T% I/ a( Y, Z0 P- D; R
醬油         1小匙os.tvboxnow.com; L6 A5 I4 h9 @+ X7 c
公仔箱論壇0 S& c% |' x5 E2 f
【做　 法】os.tvboxnow.com, Z# g2 Q) b/ K- k8 h4 b' v4 Y5 S: S
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。+ r( |5 s+ j& [6 ~; _2 `
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' i1 b( ?  o( _7 w; v8 c
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
: ~- d7 N, R3 f$ {9 y4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
6 z# K# r$ @) L* o* D9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
4 ?# Z; ~6 O) x! U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。