BeiDouChef

! q. R8 G7 S( U/ D+ z* k公仔箱論壇牛肉炒麵
' j% A6 B$ H7 }% ~- E# x" z$ @' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( A! y8 H, g9 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
3 N( D/ V, O' X8 [os.tvboxnow.com牛肉片         100公克
/ M: g9 Z/ |  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵os.tvboxnow.com, W( R4 l8 s# ~- Y$ x
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D% M# K, s- H/ l1 G- L2 Z
紅蘿蔔片         20公克
6 Z  @1 n, ^) L9 wtvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克( Y+ ]. o: F6 n) h% H: T# B
水         350㏄
9 U& L9 l5 P# n0 H' r4 H  k/ a" i) T* Y9 ^' N% D- R* v
【調 味 料】
- J4 r% G2 e& B) l- {# ]0 H鹽         1/2茶匙
. `; c7 J# w3 N4 S9 ^( \醬油         1大匙
: N8 d( K, A  q6 }糖         1/2茶匙
# [, ?3 w; J+ G1 r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c. B& I* l8 D. g5 T9 e. v
【醃　 料】
8 ~' E7 o3 U1 ^0 M  B4 k- utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
0 S0 _* R* N2 o" Z" z& m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
7 f% q( T; a8 S2 i* ctvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
& X4 j' E+ a0 @1 ?: stvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R) s7 {% p6 Y! t
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇0 L0 ~; b% {0 S0 G5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# n# |' y1 C6 j7 k
【做　 法】' N. ?& N% U$ E1 [9 y4 p/ e6 _# d
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。/ u/ @3 }9 ~- @
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
/ y4 z' f/ w1 W7 \4 c7 S& bos.tvboxnow.com3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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$ f- m% Q- r1 X0 K5 B* Etvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵/ t6 \$ _9 [2 w. l# }
【材　 料】
/ l5 d  {8 r2 N公仔箱論壇油麵         250公克) W% Z5 G, @, O5 `4 R
豬肉絲         30公克
5 W- l: W+ {) ~- ktvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
! F" F. g. l& ~1 [! w% jtvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克公仔箱論壇+ [6 o( X5 T' v
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- C4 e; E9 [
蒜末         1/2茶匙
; W" X. z& c3 F. I$ ^9 f2 _* q公仔箱論壇青菜         50公克
: M$ p* W* ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
/ k+ [6 O: l3 P1 ]os.tvboxnow.com5 d7 T4 [, ]+ p  B  t4 j
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# U5 Y4 S0 s5 A1 O3 _
醬油         1大匙公仔箱論壇3 W+ f+ v) z. e* Y
鹽         1/4茶匙
) }% |) l0 P+ U! k8 q7 m) ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
7 _" e4 |# Q1 g: s3 Q( f" H6 }7 K胡椒粉         1/2茶匙os.tvboxnow.com) I* ?: i, Z6 ?0 p; E$ J& g
香油         1/2茶匙
: R) f) L! s# B9 m( @  ~- @" ]公仔箱論壇3 y" e9 n" E( u) }  k4 l
【醃　 料】* j7 ], N, I* Z
太白粉         1/2茶匙- z- Z/ \- N$ _# y: C
鹽         1/4茶匙os.tvboxnow.com/ A7 N: |4 x" N& L: {# N* [
os.tvboxnow.com: H) [' n) {% F4 t4 L
【做　 法】( y$ k$ P) h* k
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
; o3 X( r: ], ]# k% utvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。' z3 m( f7 X5 L. e; s
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; F$ o! A7 n% _! @  w7 L& F+ q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵os.tvboxnow.com: s$ e! z- [9 L8 Y! ~) u4 ]% w
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 w. ]! c, l6 _: s' h) Z
鮮蝦         3尾
4 S) i. I# _3 {" K6 C  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* a% J; {. m, u0 J5 A7 k5 O
青江菜         3顆
* Q+ @1 B) [+ \* v9 b" Eos.tvboxnow.com魚板         1片
. X; X# \" }3 S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克公仔箱論壇: x! H2 F- k/ j
高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 l) N, S/ Y% I# V) ]

9 ~8 [9 n& a+ C【調 味 料】公仔箱論壇1 A% r1 ?- @( }+ u" O
鹽         1/2茶匙
( q8 l) }: ~( i/ U0 u公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" }, Y: E  {* ]( X
os.tvboxnow.com, I) G& O2 t& l8 L2 c- i; f
【做　 法】公仔箱論壇& ~* E  Q1 u# \5 ?  V- ~4 U4 {( \
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
; X% t. ^5 P5 |8 }( y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
8 C* k# Q% W" \0 v9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! z3 ]! U1 f" r0 u$ J5 F
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇4 v1 m# S- j6 A5 M7 ]
鮮蚵韭菜蚌麵線
) }( R; t$ Q! A  V5 i7 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 a& Q& U3 d, p1 p0 t
鮮蚵         60公克os.tvboxnow.com8 B3 l2 u( y6 f- x8 u
蛤蜊         4顆公仔箱論壇0 `$ K( }/ u6 m& I
韭菜         15公克
6 B( V. S' }8 i# @tvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克
+ G. m. d8 C% y3 @, s$ {高湯         320㏄$ \: V' Y) X; b/ x1 |1 @5 J
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 N9 X% h9 t, s
公仔箱論壇( p7 U2 Z5 ~# k+ t( P4 b) U1 l
【調 味 料】
& o* b9 Y- @8 |* z; ^9 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙os.tvboxnow.com5 |" u5 {* g1 g3 I- @7 Z  q9 I
tvb now,tvbnow,bttvb; b7 D8 W5 l/ F. S
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 \6 ?" a7 U
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
9 k  q: O4 Q3 T* M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
, q* R3 u" m" v8 N/ ?7 m# z" C/ @7 I3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。/ o6 n( z* p1 u$ F. t$ r! U# s# H
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。- q0 h. p0 Z. i7 Q, F" H3 q
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) s/ H' _. S8 u: Q2 a# c霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇9 F3 K3 A5 m) U/ G$ q8 j) Q3 m, I2 ^
【材　 料】公仔箱論壇( T8 C' y8 }6 N" [( J; s  v
蛤蜊         5顆
, U+ E" Z5 R8 T0 ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 d: R. R- F) @
金針菇         10公克
' g3 s8 o; w9 V" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
& B" {) y( ~! H% m: M" F3 G小白菜         30公克
0 n, H) f& j8 G& Y& v1 Z拉麵         120公克
; P- k4 r4 |7 p, w; h, w' R, I# wtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb, i7 }5 {  m0 C) U
蛤蜊水         3大匙
- b) ]6 l0 R0 vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ V% G: e8 }# N" M3 [$ |
【調 味 料】7 j4 h. ]# A- Q9 S
鹽         1/2茶匙
9 n: p, j5 U# W" etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 w" O) R; [: n
【做　 法】# A/ ^2 `) G2 T5 d6 _& e; J9 S* h
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ m: H, U9 G5 d% _+ q0 K6 X" C5 e公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇4 M; `7 Z4 k2 t9 q& P
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。, K% V& l$ v  G5 Z  }5 _
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。) @3 A# T: H2 g6 X
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
( M  b2 x9 m& S! w8 I公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: q& ?' F0 ^$ W9 V4 S$ t6 W. N/ N" Q
蠔油蒜酥醬涼麵
# V  l' A& c0 j# _2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. M3 E% i! Z# ^" R6 n  Y熟涼麵         180公克
, A& t1 g8 E& H8 _& O公仔箱論壇綠豆芽         20公克
4 c8 E- ?  @0 g4 ], E, H公仔箱論壇西生菜         15公克
2 K/ z  J5 f0 t8 [3 A熟肉絲         10公克
# y6 m) I9 q: s5 \4 V: f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙os.tvboxnow.com+ y8 ]' O' P' C# L6 w+ [# u$ _6 n

# ]1 c  g0 R& [; F2 G+ j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- z- F& @, H, c( {3 Z7 ?/ m8 Dos.tvboxnow.com沙拉油         1大匙6 y2 o1 H  M  m$ t6 L; @2 C( ]
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇4 d  g/ h  D" V' Y# L
糖         1/2茶匙4 v- _  Z9 l5 k, Z% v
涼開水         2大匙
  Y5 L( ^' O3 |公仔箱論壇- P) J8 m9 L, z) O$ [
【做　 法】
5 n4 {2 N9 I" n- k4 X) P公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
+ I% f$ e1 j# g/ f8 P2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 Q5 w0 E9 x; K. U' ]
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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/ O* I, D& o$ U公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
* n( B9 l/ R7 g4 J. Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 U3 X+ y; L7 c% S, d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克
* S# Z) {/ @% K) c; n5 l* D5 d公仔箱論壇牛筋         600公克
# x- J! f2 e/ H, ~2 T" pos.tvboxnow.com中式牛骨高湯         5000cc
0 A0 }( t) P' P4 ]' Y& ]( q公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克
; w5 s6 O" M  u% e7 {' A, F0 ~  e& }9 ^公仔箱論壇小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 x7 g/ \, L0 p
豆芽         10公克os.tvboxnow.com& S$ Y4 m& I( j4 {& W
陽春麵         120公克
' T2 H* @! s+ j+ q6 Kos.tvboxnow.com九層塔         2葉. l# I( g: W4 x/ @4 z
A.牛脂         50公克
3 g( Z0 l; }5 G9 }青蔥末         50公克公仔箱論壇. v1 e% `$ B& m( V2 {
老薑片         10公克# `% D$ M: K. W4 a% S
蒜仁         30公克
8 A* H+ o8 Q% ]" ?tvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
9 \& I& f  q5 b# `. D蠔油         60cc公仔箱論壇4 g- E" Y: q2 U% f2 E) k" P. f
醬油         150cc& g5 n1 t% j9 ~7 t2 v
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ L4 y8 n9 ?# Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 K& D+ o7 \+ R. u' }2 a
【調 味 料】' ?% m. |# Y  j0 `5 u
冰糖         50公克
' `) m7 d( f% X6 n' F, d9 K鹽         20公克
* _! r) S! |$ e1 m# \5 Z  c( Q麻油         20cc
4 A. Z9 c' L* q3 [. h, T0 c1 O/ Gos.tvboxnow.com
, c7 I5 B  b; R( g) h公仔箱論壇【做　 法】
: m  x# j0 i. _8 K' U+ r1 L; d公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。3 s( Z: l7 ^2 m4 x0 L: @% A
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。os.tvboxnow.com& H0 S. P* l7 y# f: C+ x# T
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
+ S: [/ @0 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
/ E4 D9 h& k& b3 Etvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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os.tvboxnow.com8 ]  s$ g, J0 i7 D: I2 u
雲南涼麵公仔箱論壇2 D- J! n: ?3 ]& L! x7 C$ u
【材　 料】
) L+ _# K: b- r$ p) }3 Z6 k公仔箱論壇乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ a* n: T$ J3 l' c! x. H
綠豆芽         30公克% k1 ^; A5 N, |* h$ |; }" R* p8 I# A
小黃瓜絲         15公克
' n4 a- F4 O- ]4 Uos.tvboxnow.com蒜仁         3顆
5 {7 Z) `+ ?6 B8 ?  [公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 @9 D+ ?- a+ H
熟蒜花生         1大匙
* D5 b& p" K$ j& a9 `" d. u, y公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
! z# o( G3 h' T" D薑泥         1/2茶匙5 Y" l4 [. f* Q" O3 i: i
os.tvboxnow.com" b; r6 e6 m4 ?9 h7 t
【調 味 料】
! j4 Y( u% q1 o% M沙拉油         1大匙: q& Z% v, u. T" g" `) j2 \: @% f
辣椒油         1茶匙; T  K8 {1 ?+ z& g( V
烏醋         1大匙/ Q. k6 \. E! L
糖         1茶匙
0 ?& ]# F* Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
5 G( y0 S) C  b1 Y- |tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         3大匙os.tvboxnow.com5 h' \) ]: V4 q# d
tvb now,tvbnow,bttvb9 p: y7 w) M( N2 ~' ~
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, {5 R. P. Q0 [; A
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 P& a  i2 f' f5 w7 B2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
$ v: a0 P0 Z# e7 {* ~7 E, J* L; y* ^3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
3 L6 b; Y7 Z: J) f4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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6 F2 M1 Q! d+ y. X4 w0 K5 T. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb. P+ P  z2 L& Z! M5 i4 [
【材　 料】0 h6 J4 @2 j. _9 G$ t* u% @
熟雞蛋麵         180公克
2 _  N; L7 h6 {1 x# L# Z9 |公仔箱論壇火腿絲         15公克
  Q. m" C" x+ o6 [7 n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
. i8 [  B" E0 b$ l4 s7 ?公仔箱論壇綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! r9 n6 ?0 ?- u
香菜         1茶匙公仔箱論壇0 e  S: r, e+ l: [6 K
豆豉         1茶匙
4 O/ N  H0 a9 oos.tvboxnow.com蒜末         1/2茶匙
: T/ w. V1 `2 c" |# }" n# s& `5 z6 e3 @- {3 t
【調 味 料】8 ^3 ^, O7 \, x
粗辣椒粉         1大匙
& X8 l% ?% ^2 E& l+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙公仔箱論壇. c( ?8 y& ^8 E2 i
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g4 D' s4 b6 A
糖         1/2茶匙
1 w7 E% v1 L# d2 C2 I1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
) Z  i: x( M7 B' d! q4 b雞粉         1/4茶匙" C, a1 T  F( {2 I. o4 T7 @% F
公仔箱論壇* `- r/ ^  C7 g) a! i2 b
【做　 法】公仔箱論壇. N6 c7 F4 q- t9 I% ^/ V, s
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
$ `2 O; D# |& a. m  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇; d% ?9 j2 R9 W6 L: l
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
# `& A; U% a8 Oos.tvboxnow.com4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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" R* c9 G8 Q: O7 T" I7 y; r6 t
北方炸醬涼麵
# j% f4 I, D( H1 B2 O( J; ^# d, v2 E2 stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 B1 o6 b; B' r5 _
熟細拉麵         180公克
" ]/ W2 X% H! I. P- k0 ^小黃瓜絲         15公克os.tvboxnow.com0 ~+ p& P6 a* q5 Q& T4 A3 Y) J
綠豆芽         10公克
0 n0 ?9 P" v" d5 p9 L紅蘿蔔絲         15公克os.tvboxnow.com" [3 P. A' c- L- P2 R1 g
豬絞肉         80公克
0 `& o# F8 w/ R- F( Q/ yos.tvboxnow.com甜麵醬         1茶匙
  m! m1 g" I# q" M$ E5 Wos.tvboxnow.com豆瓣醬         1大匙) q1 o( d9 M8 Y+ [! u- Y
豆乾         2片
3 i; J1 R. F( t5 r. ?4 R洋蔥         1/4顆
/ T: e  i0 c" ?4 c" T6 ]8 r
# `: w" Y9 D# f) z6 l& y0 O( vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 _6 y  |4 i- r3 m; [, i
水         150cc
! p6 p# O6 {, }* X5 S2 Z/ W糖         1/4茶匙公仔箱論壇6 M8 Y! ]7 m. u' L+ C$ o' f' V
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l' G2 j& {* g5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% `  ^3 L4 M( t0 M
【做　 法】
4 ?4 w5 z7 i: K& b1 G4 E! ~tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇; ]* v2 ]5 m- M! J, L6 l2 x- t
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ U! G; S1 g+ l3 i' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。8 k! M: D3 ^$ K0 E. Q
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

+ k5 m, M, q" j西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb+ p; V; d: K/ m7 J0 w  e; \0 O
【材　 料】" }9 Q, \5 q' d# R7 ^
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% ?9 R6 ?" _" C. n
西生菜絲         30公克
8 x' G  q* n( n- n2 K" Q% [+ x2 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z; x3 S: Y. [9 [* G
8 |8 Z+ `) j5 G- J5 d
【調 味 料】
6 @- K# Q3 d# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 m2 |5 r0 t2 s
米醋         2大匙& t' l+ R# H7 {( U: @
醬油         1茶匙公仔箱論壇3 F  c+ x$ l0 B2 Y$ a6 {
糖         1/2茶匙os.tvboxnow.com( e5 d  d, p+ I, N  j
涼開水         2大匙
/ ~; U$ g) {6 g0 k! I% rtvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
9 Y) F5 U3 |2 b+ Y# |公仔箱論壇$ }/ Q0 g# h( L& a! `+ ~
【做　 法】4 j" a0 e( u+ A0 G! k  m
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5 T; e7 K* t0 b7 ]  T
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
. I& h1 W7 ?1 \6 ~! @公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ N: s& K0 J8 y* @os.tvboxnow.com川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 a" c4 G0 |! Z& K; c
【材　 料】
6 t  e% E. {) F% |4 J0 Z. v6 f3 J熟雞蛋麵         180公克
! J$ o! k# U0 X, ^: `6 N. D8 ^$ [* W0 M公仔箱論壇蛋絲         15公克! M& ?2 A/ i. e3 p% u4 A8 {+ r
小黃瓜絲         20公克
& T% J9 ~; w) i$ n  Q+ K紅蘿蔔絲         15公克
8 w; Y# [, c3 f公仔箱論壇
7 z6 t, u9 J$ K" I' S【調 味 料】
" g, |% |6 v" b+ ~, Z8 @4 X, K  u4 los.tvboxnow.com辣豆瓣醬         1茶匙
" k. i. c* M! Q) m7 g7 G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙! J$ M# g4 K8 ?- P! j7 O3 ~
鎮江香醋         1茶匙
0 c0 U( |/ O; @# V, I5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* l" R, f& [; B; u( b# ]6 |
蒜泥         1/2茶匙os.tvboxnow.com, ?2 O* P- Z2 }7 @$ f* x0 N' P
雞粉         1/4茶匙
7 \* a7 b7 o3 }, ^7 b* f涼開水         50㏄
2 m: s9 j4 L; x5 T公仔箱論壇辣油         1茶匙
7 l- i2 e+ P+ p4 ktvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
5 `1 w' u+ {+ W; H* Z/ h公仔箱論壇, z  ]* ], V. r; l" i4 H
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 s% C' Y) D  Q0 |
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。os.tvboxnow.com6 E6 s# @& v& H) i9 I
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

0 G9 P5 b6 E/ g9 u8 N) _公仔箱論壇潑辣子涼麵
: w  n4 w; r: C【材　 料】
$ O3 C; D! i! }6 Q( J7 x6 F熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb# D7 |6 o8 `2 k4 d; ]0 M' r& }
小黃瓜絲         30公克
0 L1 |& _9 m' Q9 R! t; \os.tvboxnow.com熟雞絲         30公克( E1 F6 V. d7 S6 m/ X2 i+ V; ~# p
蔥         1根公仔箱論壇0 M! H6 W6 n& A
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! j- h0 l! E+ E
【調 味 料】os.tvboxnow.com+ t8 B" \! T  B# X' ?0 {# _% ~
沙拉油         1大匙
* W+ t* a8 S2 h6 l; p粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' l. M% B; K, b# r6 f( i& ~
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇- W9 t" c( h* ]4 r8 h/ @2 h
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! r( s+ |  ?! Z6 S" s! l
烏醋         1茶匙( p. n; d6 M' q8 M! P1 z- g
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ m/ R. L" h' m  g. E
涼開水         2大匙3 K9 ]9 E6 A, n" e
5 V/ L% e2 g. O+ b% h
【做　 法】
# o$ I" d* w3 T2 ?% v% Q6 d1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
+ g7 @& Z% n. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
7 r+ q6 C9 h! p  f% j" J- I. Q+ f3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

! c! |6 n7 g7 _0 a0 U香菇素麵線os.tvboxnow.com* L" G  Y2 j' q' r. r( B/ o
【材　 料】
) N6 y' d( e) }紅麵線         200公克
: z, k+ s' ]- S2 q8 y乾香菇         50公克
2 ~9 U6 V$ W0 b7 t+ p. @; v9 ?沙拉筍         30公克
  `% {9 W: Z1 j9 |) a& i5 U紅蘿蔔         30公克( W" q1 C& o- B4 i/ N% U
素肉絲         20公克% W4 j  j7 x) K  G2 H, L
沙拉油         2大匙
- a! W+ H% w, e' ]0 k; j% h薑末         10公克
; e' q1 |" a9 T/ r! j* X& [公仔箱論壇香菜         適量7 N  Z8 m5 ^4 w$ O$ }* Q9 u$ I
香油         少許
2 ~, W' z. V* C/ W7 L6 w烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ W. n5 G# V3 F

6 b* \5 P) J. v$ X8 T【調 味 料】公仔箱論壇2 k" M0 f# y/ C
A.醬油         1大匙
/ e! H# v6 w. s9 i* E  W! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
3 R$ e1 a( _( }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
. i- e9 N: v$ S( B, Htvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
7 U/ {% ]9 D. _1 ~! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
. S7 x& Y9 d) h% c" G
$ }7 s/ K# z. [6 itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& O2 Z3 _- L1 e! v; t8 ?
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
( {; q6 Y+ f, u' X# v, L2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
7 @" p' E( S  c5 R' Q1 |0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
" x! D+ ~9 D. [6 F1 N, x  C( F" B4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
& S% u) L0 j- X2 }2 S/ B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

/ q! J5 B4 {& t& w. k公仔箱論壇麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 J+ R: q% y% k: F' N2 V( L; b7 z
【材　 料】os.tvboxnow.com( }0 U! {9 R# {
紅麵線         300公克
9 H2 v4 b& m9 _8 |# ?公仔箱論壇蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 e; r! q% m
豬大腸         600公克
" f1 L# V- x( T$ F8 y* ctvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
. K5 ?  y/ X8 q* G( D; p蔥段         15公克3 n0 K& J' E% p* u& E% e1 Y5 ~: |
菜脯         150公克
7 s' f5 H2 V* w: X- {tvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克
5 Y! H+ Z* b+ ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, M7 ]) p% D( h) K' v/ Z& |
小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) ^) O: G0 L5 I/ A
蒜末         10公克
% U+ ?+ \$ g4 d% G/ V6 F高湯         3500㏄
: g4 \. A% B6 B1 l" y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄公仔箱論壇% F" |* Q7 @4 a/ B' @( V  d

. x3 R4 m% S- f; X1 j* G& M9 ^. Qos.tvboxnow.com【調 味 料】) y& v+ ^6 E" R; Z& O( c6 {% R( I
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 `7 _; o" b6 N, t. o
冰糖         1/2小匙+ I4 [, G3 l( z! \/ [- K
米酒         1大匙
: ]& P; l7 [: Q+ t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙- Q% [- T& E5 n# x" L
雞粉         1小匙
( T! B* _( G/ }! E2 V: s, Q, C9 C公仔箱論壇冰糖         1小匙os.tvboxnow.com$ H; A" U2 |2 M7 C3 h
醬油         1小匙
; O( Q6 C2 P; [7 nos.tvboxnow.com; q9 q& f9 E0 [" \. |- x% N4 Y
【做　 法】
3 a9 o- @! _, m* z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com7 ~( ]/ r) h# Y! b
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
$ {4 L  v" `4 n4 I1 X) K; atvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
( o- f% L6 f, R* Q$ {2 t* O  f4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。) o2 q  H3 f  ~5 g6 J
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。* o- b' D4 Z( r
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。