
: @/ P7 Y4 h& L1 k8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
- o% r) t i3 X u3 x5 v D+ }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】; f- _' M1 J) t: g, I4 N
牛腱子 300公克
" H5 A6 Q9 I1 u% b) O+ K9 i$ U公仔箱論壇紅燒湯頭 適量
0 E8 o7 A5 J) F+ ~- r& n公仔箱論壇沙茶 2大匙
( t& v$ j. h( n9 f; X7 ]5 {1 ptvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! i; n, F5 b$ _4 H' R; g
青江菜 2顆os.tvboxnow.com. V7 }1 V" `# Z& g' A
酸菜 1大匙
. p5 ~9 e$ P3 G: ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙
8 C" m) M& [3 O3 S, a( o公仔箱論壇
5 ^6 b+ N: n6 w/ t/ C【做 法】
$ ~- \ _( w" `. U% Z1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 c( E9 \% j" l
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
0 b3 ^9 s% j! K+ w2 o4 c【材 料】
: C- F# Q; o; p }: o; e. r- qos.tvboxnow.com牛腱 1200公克
5 ?5 I9 K6 C ~1 ~1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克
6 @, }3 g% C" W9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂 50公克
- }' h/ W$ d+ [$ w3 {4 Ztvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
1 K# N% `& e) F& E; iA.青蔥末 50公克
- ]9 f: G! H) J1 @tvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克 m. K: G% z; u! z5 O0 A
蒜仁 30公克+ s7 _, _# ^2 o
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 i Z+ J+ o& ^3 V0 R
蠔油 60ccos.tvboxnow.com5 t3 R9 f" u5 i6 \% M1 B
醬油 150cctvb now,tvbnow,bttvb* E8 F; ]6 O# o/ ?" D1 e a, |
米酒 150cc
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1 s3 W6 \' s+ Q# s, T' q【調 味 料】
: _) ^& H6 P* A1 O- C# h公仔箱論壇冰糖 50公克os.tvboxnow.com+ Y) T' w/ j/ d
鹽 20公克
$ C+ @% s* l) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc- k) }, Y$ a9 [* u$ ?2 n/ {+ x
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【做 法】
/ i8 A2 V! C. F# F1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。os.tvboxnow.com. p+ r8 y; \7 M
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
' m- P5 w: k; i1 ]" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
) L, v. f% j& Z. E1 z3 Y' Y, ~; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
! E- \% [2 E" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |