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半筋半肉牛肉麵
/ Q0 p! j3 Y+ [* `6 b. N【材 料】
6 K: l5 r+ p8 _" m/ kos.tvboxnow.com牛腱子 300公克
9 H' v+ q. B" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭 適量
r7 n! I/ M, P" k9 E6 F4 \沙茶 2大匙
* n4 [% |+ O% a' N- Mtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克- T: B1 V; a& z8 M9 s; f9 y4 p
青江菜 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% A9 S0 x! B6 N( ]
酸菜 1大匙公仔箱論壇0 C4 H& e( ^! e& r( v1 i g- Y4 W
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 z* ?: @/ x, e$ ?- N
公仔箱論壇- @ i1 [8 _6 ]7 e/ N
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% W% x' V4 k( _$ w1 \) g2 P
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
4 z+ |$ c4 k5 j A公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: h1 N: Y4 N& P6 m
! H6 N2 ]' g1 t1 e: {9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 Z3 K' B9 \0 E0 m7 y% z
紅燒湯頭
% b y/ g; I" L, ]) p# y: Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】; d4 T) v; @; [& O* b( _/ W
牛腱 1200公克
) G+ F) B. C" W! a3 Y, K牛筋 600公克os.tvboxnow.com1 h; _# ~. o0 J- S
牛脂 50公克公仔箱論壇% i8 K: M$ c- F; I! `! P
中式牛骨高湯 5000cc
. }* n/ Y8 H p% d- @! G公仔箱論壇A.青蔥末 50公克
% |9 P: x* Y; N- l. [; k老薑片 10公克公仔箱論壇8 T- ^+ _, [7 O4 ~
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 P( A) ~$ _) C; T: h
B.辣豆瓣醬 120公克
5 S1 x4 {6 J5 Q8 `; ?蠔油 60ccos.tvboxnow.com3 U6 |4 I6 \ W) k( i4 T1 `0 i
醬油 150cc
0 c [6 c- t) ~9 H! g* \7 h米酒 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z A' G: P, [$ u
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【調 味 料】
' t' k L' D4 q8 b! a冰糖 50公克os.tvboxnow.com3 }9 s! ^9 \: P: M! n! t+ d6 p
鹽 20公克
! U) Q! @* q3 D& Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb$ C+ }$ y- i' F* G, q! N8 i$ O
5 f. q+ v. U# `- los.tvboxnow.com【做 法】
# l( g. D: B& E+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇6 n% N" e# p; f: j, g
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。os.tvboxnow.com% F$ p& s! D, B8 \) O5 k
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
9 i3 L% d& W8 r$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇8 t7 |* {0 D3 l2 _9 ^
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |