BeiDouChef

8 [5 H( F& p& z1 o牛肉炒麵公仔箱論壇# A$ \2 X5 V8 R: J8 Y7 x% U* W3 u
【材　 料】
1 E$ y6 _. F2 q8 `) Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         300公克os.tvboxnow.com; |9 D! f+ S  j3 p; k1 y
牛肉片         100公克
  ^& i3 L1 q1 E4 A" W鮮香菇         2朵
5 f% p" m$ `: c2 \蒜末         1/2茶匙
( I4 f; i+ I, U7 n  Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
& ^8 A! j) A! Y: h: G/ T7 J油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ J- K$ N( I  x# ^) a* M: j
水         350㏄
0 k- g6 M6 ~' E( u( N
. k+ w8 |( c; h7 k  c) f【調 味 料】os.tvboxnow.com/ I- B& I; j1 l4 b0 g9 a# a& w, x: G
鹽         1/2茶匙
' l$ W0 V2 C/ \9 c( ?5 O; m. s5 c醬油         1大匙
5 L# B( \6 P6 D' i! Ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙公仔箱論壇( R0 G# u( h. L3 [; r

& b5 n; R* p8 A* j& E【醃　 料】
* J, {. V5 s: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
; {# A& O2 J6 n2 g9 I" L糖         1/2茶匙
' t- D5 q& O; I9 \地瓜粉         1大匙
, m1 ?9 }$ o6 I- A7 P/ {tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙
; b- k( [: s# k' }+ D  qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙os.tvboxnow.com2 \' j; \2 I6 }5 s, k3 c2 G! u
tvb now,tvbnow,bttvb: [# |* n7 T( c9 z& V/ p1 v
【做　 法】
- Z8 [  h+ c: d5 {' o+ o) {3 P0 Tos.tvboxnow.com1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
2 P* v' l( l4 U2 r5 W+ @os.tvboxnow.com2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
2 k' \: o( }4 A, s3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

, P+ r: X0 D0 z0 e- z* _- v
什錦炒麵
. x$ G% k% x+ n( i7 c【材　 料】
# }1 J  s: c& o3 l# ~tvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克, w! V; C* l6 r! C7 ~1 y& q
豬肉絲         30公克
# X1 _: D9 s) U0 ]: ~公仔箱論壇蝦仁         30公克
$ P; C# W6 @" R! F! y, e公仔箱論壇木耳絲         20公克
, E4 A9 H4 A6 d& j7 [紅蘿蔔絲         30公克
; ~3 v7 Q7 I& r2 W, F( z蒜末         1/2茶匙! f8 O. k  c* o3 }8 m' k, G
青菜         50公克
6 i7 K$ m+ R" Z' `, c+ W+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
+ T- `8 m" m8 G: o3 P8 h# X% Z1 n3 G6 U: [
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: i6 j# I, w5 v/ e
醬油         1大匙
& c: T$ S0 g9 f+ y9 p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙os.tvboxnow.com, z8 M4 k1 l: x6 U) `
糖         1/4茶匙
( u, x8 M" I% O: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
6 l. o* [& V' i) b3 O3 `6 rtvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙
4 @/ i- a) U. utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% q1 D  [6 a& e+ ~/ T2 P
【醃　 料】* H- R+ t. d5 i
太白粉         1/2茶匙, @6 ?- T3 ?) _/ |9 `5 u% Q: K
鹽         1/4茶匙
* u( D/ C- m3 |. p) Y, ^
: D* j; W. c* r( {& E( I8 O# |【做　 法】os.tvboxnow.com7 @4 B  N# x* _1 n% Y0 V( U
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
" m0 z* }  y! P2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
: U8 ^; Y: W4 i7 A' i' b公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; _8 W+ J( N7 l' {3 W; L5 u4 }os.tvboxnow.com蝦湯麵os.tvboxnow.com8 p% w7 y1 g6 J" I9 R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- R1 }% P, D0 n
鮮蝦         3尾
. [) `! ?5 D& q' C/ b& v* X& ~os.tvboxnow.com蝦殼         100公克
: w3 q- `0 g: p8 E& Oos.tvboxnow.com青江菜         3顆
; e  O9 L' m- m2 L- M# hos.tvboxnow.com魚板         1片
/ Z" [3 q* T7 N細拉麵         100公克
4 \- Z3 j" v  \3 x4 Q高湯         400㏄
" |+ t3 Q/ M6 n; k7 {5 D  X  f公仔箱論壇
: K4 I+ J- l# N2 ~: {# T" b/ E【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' [2 N& V5 \! b
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 k  ^; S- z% U8 \7 `
白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ S- T( @3 ]1 f8 i  \8 Z

$ L9 X+ j( M# t- s4 i: `【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* m; n+ [7 {9 [6 i/ |
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。: L6 ~5 D# a1 P) M* v7 x6 R" e
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ e3 g, ]% O* K8 Y) m* {3 k- d2 F
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
% d+ Q4 u. l+ `- ]. s% k  {( v4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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+ W' N3 C" S& |' t公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
. R: j/ {  K4 t( Xos.tvboxnow.com【材　 料】
6 `. M; ?0 i; l  \; l公仔箱論壇鮮蚵         60公克
4 ^$ l# x3 o5 o+ @* E5 @蛤蜊         4顆公仔箱論壇/ {" T' [/ C& C2 L' u4 A
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- n7 h+ h7 p# {6 d1 S. E
麵線         80公克
& Q2 H0 t7 t8 p6 o高湯         320㏄
3 n1 m. l! o5 f' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
6 s( c. f( I  g$ r1 etvb now,tvbnow,bttvb
0 d) L5 i- [8 G- o公仔箱論壇【調 味 料】
0 d( ]; k9 V$ b7 L5 ^! P! sos.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙8 O( g3 C- {* o
tvb now,tvbnow,bttvb% |- E/ u- L! X" c5 u# w8 N
【做　 法】os.tvboxnow.com" j7 H3 t$ A9 [5 ]+ f/ o& X
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
: {6 ?# p. z! E7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇  K2 U& V. S; @# m- e
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
/ \8 Z0 z: n: k  c- ]6 T- ^os.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) G. e5 R, i6 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: z2 N; J0 P. K9 X' Hos.tvboxnow.com霜降牛肉蚌麵
$ C9 d( d+ g% p. G( u+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 {3 m4 A. t( y; J' g" l蛤蜊         5顆
0 j! w0 i' x+ @/ E' i' Q: A霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& T8 E5 e* u1 {
金針菇         10公克
* r' l3 j- l" U公仔箱論壇洋蔥         15公克
/ j  D& ^9 ^6 L! Y/ e公仔箱論壇小白菜         30公克
. G# \3 ]) }* u$ c6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
/ m& s2 t4 e  T1 ?, n' N/ x高湯         350㏄公仔箱論壇* `; }) ~7 _1 Y% k- F' F
蛤蜊水         3大匙, R: C+ c& k/ R3 z/ d  b* M4 P/ r

- A% R8 E0 T! |# i' A2 D0 wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! N3 K5 q( V' |9 d2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
* }6 d% q; g- P! {! g/ {0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 h( _& ^0 j& _公仔箱論壇【做　 法】
2 R7 _' \8 `) k, b( L公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. h% p9 M) q2 K1 ]
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
0 t% }( `9 ?2 S- p2 }: ?+ stvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F) \! A* A& ~. N' e
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) ~9 m, C! x, H* h- r+ C/ S3 ~5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, h; L& e7 z6 e) _0 b3 R+ ]0 _, G
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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9 w# u# G% ^( {* }2 n$ R8 e! d1 [蠔油蒜酥醬涼麵
7 m" [+ p  k, t# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 }) K0 r1 j( v0 X2 D熟涼麵         180公克
7 @, C; Z, C2 A; j公仔箱論壇綠豆芽         20公克公仔箱論壇/ ?0 [$ t& w+ {& q& L: w
西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! b) ]9 R: Q
熟肉絲         10公克os.tvboxnow.com* A( P5 y( K5 M& Y
蒜末         1大匙
& V  `4 M" d1 }% z% Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* ]4 Z- K9 @8 K8 ]5 d) ~% v
【調 味 料】os.tvboxnow.com% Q* z7 l9 k* }% y: u4 |6 c
沙拉油         1大匙
8 f/ b8 n) t( h2 R$ B" D8 mos.tvboxnow.com蠔油         1又1/2大匙& d3 o/ c$ @: X: A/ L5 L
糖         1/2茶匙公仔箱論壇1 A( w/ Q2 x4 j& g, e
涼開水         2大匙
5 H. J/ E* p) g8 @+ O) G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1 g  n  X9 R8 b8 s+ v
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& S0 @$ i1 H8 B2 i
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 P1 t4 b/ `; [" u/ b
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  }) C' h, j0 Q6 p2 D
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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: F' K& y3 U. D; K8 [$ F8 I( C, V3 j5 Hos.tvboxnow.com半筋半肉牛肉麵
2 u1 |( ]* T, G9 x# _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 c/ g& a. Q/ s. J% |
牛腱         1200公克
6 \( g2 U1 ^& F5 ~* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
8 K/ [% v$ _. p3 ~* zos.tvboxnow.com中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  h9 S. \/ n) }- F9 k/ ?
胡蘿蔔         150公克
2 P7 @0 f1 v' X. O, E8 `' k' @tvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克
7 A1 F; F  \! \# V/ V公仔箱論壇豆芽         10公克, p# a, y" L1 v/ S: [
陽春麵         120公克
4 r' \& h0 F- ~8 I- T. R* b' f九層塔         2葉os.tvboxnow.com2 Y" K1 P% C  d5 [
A.牛脂         50公克
- T! w0 B+ w! w8 Y% y  F$ R  r( I青蔥末         50公克os.tvboxnow.com+ d4 \: Q' [3 ?. }: X  y
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |  G! i' c( e5 F( f( m% W
蒜仁         30公克
  ?$ \* u$ ]: a8 _0 ?tvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克7 S, {' j- ~3 p. Q4 A# ]
蠔油         60cc
# F6 z. n  s2 \4 ?7 F$ A) j7 R7 Wos.tvboxnow.com醬油         150cc公仔箱論壇& g7 q' {% \8 [1 Y/ v
C.米酒         150cc公仔箱論壇% \" ]* I) Q" v  U

1 j, N" z# g1 @! S" ^2 ?1 R% Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】os.tvboxnow.com) T5 c# X0 j  q8 ?. y
冰糖         50公克
+ N! _; D$ B- ?& I7 u6 Q' M- x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克公仔箱論壇- U6 U6 t( [1 W$ i4 i
麻油         20cc
7 A% @  K6 g9 l/ G: ptvb now,tvbnow,bttvb& x0 }$ ^7 U3 ]& Y1 Z$ F0 b! d
【做　 法】. Z: P* {1 I, F. o
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
! |3 V5 _2 _# _" [. E1 G8 K/ zos.tvboxnow.com2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。$ }6 `# e( x0 p& u! Q5 U
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 s9 n9 E: \. f8 O2 c: Q5 |
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。os.tvboxnow.com" }5 \% _0 H8 w! F
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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" {7 O. t! M: v
雲南涼麵: X6 o: t2 V/ J: W, A
【材　 料】os.tvboxnow.com3 j, y% v: [( N5 M- h
乾米線         100公克" H9 k. S/ D# j# V& J
綠豆芽         30公克公仔箱論壇" r' C+ x/ S& A3 q7 m' X& j
小黃瓜絲         15公克
1 S6 ^0 `5 S( I* X% b3 R: Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆os.tvboxnow.com" q' I+ q/ Z; ]+ g5 R
熟芝麻         1茶匙8 u# i/ S& A" i# R7 x. c$ a2 z
熟蒜花生         1大匙
- s; q' r* c4 Los.tvboxnow.com蒜泥         1/2茶匙os.tvboxnow.com" P0 C7 O  c4 M
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) l4 ]& Q5 X& m1 l8 C
9 R8 N" I6 b, w6 H) {! ?7 G9 J
【調 味 料】公仔箱論壇" d2 h7 m- `. M7 {( `8 ~
沙拉油         1大匙
7 ~+ D$ K7 f0 q: `' I/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙
: a0 [2 P, P% Xos.tvboxnow.com烏醋         1大匙
! |. b. q1 y! D3 Q$ z1 n2 [公仔箱論壇糖         1茶匙
( e/ g, c; K6 V- O鹽         1/2茶匙
" G( _! O* k+ B" S$ z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
) D$ @& g/ K- @: o3 W) O1 H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 I* ?( V4 J# ~6 L公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- w  G! H" }$ q2 Q# O$ u6 j
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 K& e% e3 F# Q* q2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
" z4 _- t7 X) j- H" X! k" }os.tvboxnow.com3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ P2 \. q! C: h# a+ J4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇  a/ Q2 e- X" M% K
貴州涼麵os.tvboxnow.com9 _3 J9 y: S, p8 }( Y
【材　 料】& q  L2 G* u& U' N
熟雞蛋麵         180公克3 ^6 U6 U$ \, k2 N; {
火腿絲         15公克公仔箱論壇7 S' _2 s" F! d
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 p7 K4 K& X/ T- A
綠豆芽         10公克公仔箱論壇: X3 R" d) P( n! X0 p4 @0 }
香菜         1茶匙
& m  W6 T$ G7 A' E- C9 k豆豉         1茶匙
3 H5 B- h, n. |' e) c/ R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u4 `8 R) [3 s& `' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* |. O" T4 M& r( G
【調 味 料】os.tvboxnow.com4 O& T* c7 v  l) A& v9 `! e5 c
粗辣椒粉         1大匙
7 \4 Y- F- ~! Z& Uos.tvboxnow.com沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 L  ~+ x; u8 u: C2 [
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 N0 f2 V( J+ J- g, W
糖         1/2茶匙3 m) G* M0 l# b# P+ d
鹽         1/2茶匙
- F& j* w, @8 W( _" z" C3 I雞粉         1/4茶匙" x1 [- c2 v# G- V
tvb now,tvbnow,bttvb9 @! M+ R. Q. x, [5 S$ a' P
【做　 法】os.tvboxnow.com9 v( x; x& `# h- Y) o" ]: S
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ C$ [, E0 T# F$ f! B  A# cos.tvboxnow.com2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# l9 N: n, c8 c% R: e
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。% B+ m2 H5 B: J* U6 @
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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; K# l4 L1 t" [& ]* ^, Ntvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
& Q0 O4 u. M, k' X9 ^& r& [' q. K公仔箱論壇【材　 料】
4 g+ g  {) P, h/ fos.tvboxnow.com熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l) H' K4 s9 ~! b7 `* S# |) h
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ C1 d9 V" Q. w" |3 ?
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c) x$ p8 X- h  @8 [7 v
紅蘿蔔絲         15公克
# w, L+ q1 J7 {5 Q公仔箱論壇豬絞肉         80公克os.tvboxnow.com! R  e. q" h( l7 L+ B# B
甜麵醬         1茶匙$ G; X" a2 ?8 ]  C
豆瓣醬         1大匙( ]  h$ ]1 @9 H7 f: Z
豆乾         2片
! |# {' Z, e: k洋蔥         1/4顆
8 W! A% g2 Z- E8 O# l0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# x1 F; y/ N3 U2 Q
【調 味 料】
& a  D3 L6 y9 ?$ t' |水         150cc
: t  W& f. N7 k5 z) M! y. \公仔箱論壇糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O" T9 ]; O- \6 T9 y- L5 x
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?) l( E' A# s/ n: I& `' L

6 t. r  k( U" \1 O5 f* g3 u( |9 c0 v. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! O. x7 ^2 B# ~; R: [2 e1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 o- r3 b8 W1 ~% l& j  h
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
& ^* p( H5 Z& j: f' k公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。* W; R* X7 e5 m8 |5 q+ N1 d2 o* Y  B
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- R$ I7 ]. g* w/ o' P1 q) }公仔箱論壇西北涼麵
4 b3 U" A# j- ~* O公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 \! b- P( T0 g4 W: c0 x
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 d1 Y" _  i. Z6 ~6 s1 [8 T( K
西生菜絲         30公克
% O5 o/ ?3 i& {8 bos.tvboxnow.com蒜泥         1茶匙  x0 g2 I% j0 A: W

) O( m' J4 V% Z! X4 m+ W9 q, ]公仔箱論壇【調 味 料】
* \/ U, G. |& y  M( p6 X& l( ]粗辣椒粉         1大匙
5 x) ~$ K* v2 P  s0 |# @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
% m# p' H, Z7 ~- I0 C5 u醬油         1茶匙
% g, G0 y2 D; }糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 H5 m0 E7 ]0 e
涼開水         2大匙
+ o$ N6 v  J& P( c3 u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙
3 M: R+ p2 M- Q. ]' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 i$ q4 ~- Y' u6 R; M, m8 D
【做　 法】
6 `% G8 Z4 H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
, z$ s* e' G) @9 ]7 ^3 utvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。os.tvboxnow.com1 F& I2 }3 n4 v/ n. l9 U
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

0 e: o0 Z* E$ |7 V$ Q3 G# ~: o9 n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵
& j; ^) E9 A  d" @公仔箱論壇【材　 料】  `, e9 I, S* X. ]+ l' h
熟雞蛋麵         180公克
8 [0 l) N  m/ X) t' h5 D8 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
5 M$ V" }; ^- P2 d公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
, p9 K% [1 Z! E! z- K紅蘿蔔絲         15公克
& v5 b6 n% U9 ~  F% @$ B- o' N) y( w% o% u
【調 味 料】
' J% e7 u& Q2 K( c1 N; ~0 p5 Zos.tvboxnow.com辣豆瓣醬         1茶匙
  Y; K# p  E; ]. O! ?( v1 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙
$ Y3 M  \* K4 k鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇" _0 t% c. j. ^: U
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; W0 l$ g4 N7 E; i) e+ P
蒜泥         1/2茶匙
0 M- c8 E. \* c0 w# C9 l雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' o' j+ U' b! \7 g, Y3 w
涼開水         50㏄
2 h9 h$ q/ l% c/ J) _( {辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y# G9 q' ~' X2 T/ O& O
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( k$ z" R+ b/ k* ~" i- s. a2 I/ u

/ K2 j6 u% l' D3 {: v) M7 x; X1 Los.tvboxnow.com【做　 法】
0 Q& O+ _- V8 K  K/ W1 z- ttvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; R7 p2 g) c! u- Y9 Q( }/ Q6 s
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

9 J" F1 f! C4 e5 w
潑辣子涼麵
" W8 Z1 D; Y( q【材　 料】: Y* T* X3 n: M
熟細拉麵         180公克7 V8 j0 y5 i& u7 e1 F
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇# |, \. q5 W, B0 d" m2 i
熟雞絲         30公克+ q; z0 R0 b& B2 ]) R
蔥         1根
! y% j4 |6 y6 ~. l3 S, s5 f; W* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! \" Z( X  @( H2 x
【調 味 料】
- ]& e( N7 P( }4 S  D( {+ }5 ^os.tvboxnow.com沙拉油         1大匙6 C# d- c2 B/ Z  |8 o
粗辣椒粉         1大匙
' n! ~; o: u9 m; v; \' }os.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 F5 h7 T1 O, ]
糖         1/2茶匙& J* }. B1 R) |- o; v
烏醋         1茶匙
# E6 k# L; P$ p) G2 O1 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙
& w, \3 [' D- t! h+ ^. J! z涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V! V: O- B* K! u2 U& b! x. K
公仔箱論壇4 V, S4 D* [+ r" h$ n2 h* n% r6 F  I
【做　 法】公仔箱論壇# T5 v5 R+ K( v2 U4 K3 z, p+ @1 H& g
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
% D3 Y7 [0 s" L) T* s2 P6 B  E+ Y+ }* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇0 C# f7 \! `. C6 |) n! ]3 h3 S. |
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

, J1 E: P' m: M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
; i* S1 \6 x/ N- r+ h9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ `0 ?! v( G0 `/ V4 Fos.tvboxnow.com紅麵線         200公克os.tvboxnow.com. D2 A3 @) T2 s6 ^' L, [$ t; y" I& c
乾香菇         50公克公仔箱論壇/ r, `4 o+ m8 E
沙拉筍         30公克8 e; l* {4 e. m9 a2 R( c& M
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, [3 D4 s8 a) f: f
素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; S; q4 T5 ?0 {7 U
沙拉油         2大匙! [* H, @5 J& o# L1 g
薑末         10公克2 q2 l" A) e6 ?1 S, r
香菜         適量0 ~# P$ E2 E! f1 ?' F+ r9 X$ N- X
香油         少許
8 J- J4 |3 J9 x公仔箱論壇烏醋         少許
2 I$ q; t( G" m- Y5 i* _# I
( y: Z2 p) y. O/ U5 q【調 味 料】
5 W; A6 H. c" {" O3 ~% j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
0 P" p3 ?$ U( w9 @' c公仔箱論壇B.鹽         1小匙
3 g. B" V% ^' f" N0 i7 i( Z$ J香菇精         1小匙
' S6 A% l' O- U+ ^' q8 j) |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙" @: d: [2 d) b) k
素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇! p4 E8 z  N( \7 y9 O
) m9 t! Y( R, W" A% G! V
【做　 法】2 |0 @* O* x8 l
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
& {& S# C4 c) r. E" R- oos.tvboxnow.com2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
9 u; A8 W# w( ~5 x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
' S" x; F1 i2 b5 J% m% Q4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。os.tvboxnow.com" D* H0 g/ a2 E' @1 C  Q  D1 o
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

. _3 k* _* o- _3 r& Ios.tvboxnow.com麻辣麵線
! Y$ X! b  L, y" C) P【材　 料】
0 ?+ a0 r3 @1 Vos.tvboxnow.com紅麵線         300公克
, C$ X; }. `% u; ?, Z; q蚵仔         200公克" O5 C/ E6 j& ]  K8 o; l& z' e8 M7 L1 P
豬大腸         600公克公仔箱論壇3 z: R! }$ e3 r* O! t
薑片         3片
: `  k( C, B+ U5 e; z8 i蔥段         15公克
9 c. ^4 |+ A9 }1 B7 l% ?" @+ `os.tvboxnow.com菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 I  ?3 I" F, m3 Z
豆豉         10公克
8 h3 |* F5 H* F, x- K% P0 s  D公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S, C' B; {6 \& t
小辣椒         1條
! M# r( r& n. m! h蒜末         10公克公仔箱論壇( ]8 o4 J' I- @; L: s4 Z: D# X
高湯         3500㏄os.tvboxnow.com! F& h/ O  P* z/ Q* `2 c, }* \
水         600㏄
2 A! r! c8 [. ~9 Z* r( a/ ^6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) R4 A* K7 n8 O; D! p3 i5 Q' S4 D0 e6 T
【調 味 料】
+ s) \7 L) x" {( H* Qos.tvboxnow.comA.醬油         2大匙
3 m2 y9 m! g! U. W9 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙3 J0 c+ c0 W) q7 ?" t2 m
米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 U( K2 c! z, ^
B.鹽         1小匙$ N+ P! X$ j- C" g( r, F& T
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ A- D. X9 Q3 o
冰糖         1小匙os.tvboxnow.com% C' i, v& k, a: q
醬油         1小匙
; q* Y" C# C! V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 U) I% T$ ?! O
【做　 法】公仔箱論壇$ ?+ k3 i' Z: V( ?
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 ]0 b! `% ?8 Y0 \6 j7 h
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。# Y9 g: I. s% Q6 I/ r" w
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) z+ P" }$ {7 W
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇" c. j) H  q& h8 V. `8 f
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb3 M: p7 }8 o, o& `, z9 F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。