BeiDouChef

Plat principal 主菜
* s5 q: `& O. i  v5 K7 y2 ]- C/ d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }! ^: z0 z( U4 i) t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D2 E* ~1 c5 j公仔箱論壇西芹炒羊排
& d/ i( k' P- ~+ q1 n公仔箱論壇【材　 料】7 I& ^0 {7 I3 e( w( R$ @. j
羊排         3支; P$ ?; z# [6 L4 V& Z0 f' N
西芹         2支; `1 Z4 V% i0 j- }$ A6 [4 j) \- k
紅蘿蔔         20公克( h9 e% e% U$ m. c6 \4 ?9 K( X% }
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* ^$ U4 W. m: {: y: y( |
蒜頭         2粒; I8 T( Q# g$ Q3 b- E* g
辣椒         1條
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) T. P6 |  ]; \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& j: w8 q& a- t/ q1 E+ A鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K* ?& b1 s8 c5 O2 K6 b: l
醬油         1大匙
1 I3 M9 X6 L! F+ W$ N& M公仔箱論壇糖         1小匙公仔箱論壇6 Y2 Z, G% q! R, K6 o3 n/ Y9 x
黑胡椒粒         1小匙
9 Y0 J. j: ?5 x, X8 Vos.tvboxnow.com! A! {1 o& g/ _; e, f- [0 @6 T5 O# |7 w
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( ]: h% Q2 D' F
西芹         10公克公仔箱論壇* m! ^7 Z  a3 e
紅蘿蔔         10公克os.tvboxnow.com" v* Y- p7 Z% G& _  B  ?  I3 p) g
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【做　 法】
$ @7 d6 ?* B$ H) G& Jos.tvboxnow.com1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
' b& m5 f3 o4 Jos.tvboxnow.com2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇6 }% H/ g  |; K/ z- ~5 \
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。公仔箱論壇0 }( k$ L9 N* s$ @' D1 ~
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
5 g. o. [! n3 y9 j洋蔥         1/3粒

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, p0 X1 |. S/ N. m) O/ Aos.tvboxnow.com蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb: L  C# @, n# Z3 ?. [, t: ?: n
【材　 料】
4 W8 v; [' D3 [6 Z+ K0 pos.tvboxnow.com鱸魚菲力肉片         2片" k2 G2 g+ h' t+ B# s
九層塔         少許
' e* e' b, @, l4 f0 [公仔箱論壇義式塔香醃醬：
3 y" G8 N' S- Y  B! M公仔箱論壇鹽         1/4小匙os.tvboxnow.com( y8 N' @$ p2 O8 f- A. ?( [3 X
蒜末         1/4小匙
* ]/ w% j3 ~2 p' ^( Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 a0 X' h( p" h! {
橄欖油         1小匙$ k/ o4 c) y0 O& [5 O8 w% F' Z
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& Q. b6 j- |% g" V, k9 C
義式香料         1/4小匙
; G; t: W( c3 c# i5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 g9 W# Y7 ~7 `# P' G
【做　 法】
: Y  Q- X0 y& c( s' R公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
7 t, V8 X6 R$ ^1 c* Atvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
# g' |. x7 ?: {. J6 r# A3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
8 z3 E/ h% Q3 B9 X/ I4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
9 P( F* x0 D. A: a9 d% j# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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檸檬胡椒菲力牛排
* L" D4 {0 e: d1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】os.tvboxnow.com4 H  L) U1 ?% a, d. R% D" v
菲力牛肉         200公克
; a* A) o+ \; m% i公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒8 m" e" V2 G5 I, z- f( \6 H3 B
熟蘆筍         1支
  ?& k/ F7 O) T1 e2 {7 l公仔箱論壇
/ E) v4 S: x- y/ X; X# g公仔箱論壇【調 味 料】
+ w, u" c- }$ p. {海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 d2 ^/ e& t. F: a2 i
檸檬胡椒         1大匙+ r9 G0 A. D! {' \# y* j1 b6 ~  O
tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 P4 O: i. q' K* b
【做　 法】: G& {& s- Y8 }6 g
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: m/ a. Y7 y* \' e0 O) a! x! @
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
  z& V' o( i4 m& J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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8 f0 ]( Q. \$ C2 q! ^tvb now,tvbnow,bttvb法式橙汁鴨胸
! B, \: M# u, [2 v  A# C) ]os.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇/ J6 }5 |7 e* I6 C& P
鴨胸         200公克) Z5 e$ m7 |; F9 {* K# b' g. H
柳丁片         10片* D* s) R! M3 \: p. `% p) P5 a

1 w+ i( O4 o3 F! W, ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, s' j+ c4 ?' G( Z% A1 N糖         1/2小匙" \2 M8 e7 r( N
柳橙汁         2大匙
* P: e) H+ l: `* N5 n5 C% \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 F4 h# v' ?# H& U# U( L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' x: T1 a; B$ p$ l" a" B3 q# z
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
5 V7 u3 u1 {! q% A$ G2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
2 B2 U& L2 l9 V. @, n6 a9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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os.tvboxnow.com) l! \5 N7 r+ A# Q
迷迭香羊小排
) ?) }6 l" u3 _/ L/ \【材　 料】
: O7 U( }5 E: Z5 k7 ]* D+ @  T新鮮迷迭香         2枝
( ^5 n& |8 a1 O) L6 A% C/ B' etvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb* t* c; S7 t3 y8 O9 ~. A
黑胡椒         少許
& u+ U( }$ |, q: Z+ r公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, r* m. `& E3 T

5 I) J* u; {. s- e! g$ @公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ }0 A( g1 S- [
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# u* R: C3 o/ @5 |$ s  Z" R
紅酒醬汁         3大匙
1 v2 f1 b, a1 t. [9 k紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% r# X( v& P( N  e
薄荷葉         6~7片
. T  F" l( f1 k, D9 L  f: m: f
2 j2 n0 x* Y# j" c) g3 _1 z1 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇1 P( j" Q  z+ B- E* \  `2 _- F
羊小排         3片
( h! F& U! o# S2 n! \黑胡椒         少許, |' i3 l. e% y
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 Q) m3 G1 M7 o+ o$ F4 b
【調 味 料】
1 U9 z0 `% p' M; a- ]+ {1 ^# K香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% R# b+ o4 z, i
紅酒醬汁         3大匙6 [4 N" u: T" [1 g7 i
紅酒         2大匙公仔箱論壇( J  K" O; `$ l; k7 k
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 J$ x) b, A. m( I

* [: o" K& Q% Q2 u* U/ `       
% N  w2 `1 f: n- G- n+ V- R& Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' G9 ?2 t3 m! x  Z2 H' y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。& k  B0 z8 A0 n9 v$ X6 n" E
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。; h, q7 x+ F  `1 D
【備　註】
: l) {' ]' g" e) u, d0 l+ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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" f! K+ W& {4 W( f" X沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇7 L8 x2 p8 K1 j( I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 _9 U, l4 I' n# i8 e
沙朗牛肉         80公克os.tvboxnow.com8 [. V+ ~: g9 b, k7 q# n
山藥丁         40公克公仔箱論壇. o! x+ b/ c2 S& N% \
鮮奶         40cc" L  c7 [6 Y3 i+ {

# }' }0 l* p# [【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) \8 [* [% u& B6 r- V
七彩胡椒碎         1小匙
5 j3 r& ^$ T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc
5 J. |% V5 B/ H; @8 ]7 b( i6 e4 [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- Q6 D& T1 o# F2 }9 v- p0 ]
【做　 法】
" E  b6 `5 n. N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。' i5 \4 B/ V- d5 \! N* a
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。, Q* b/ S3 K# S# P
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
/ b3 s  A( y- ^  K6 l6 N9 Y# \) ?os.tvboxnow.com4.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇: }+ i& f" b5 B4 B
迷迭香草羊排os.tvboxnow.com1 R$ E" j9 N8 Z$ n
【材　 料】
8 g) l5 b3 _. n' O1 _" n% Q2 Pos.tvboxnow.com羊排         3支
, j2 F" @. m; r" r7 H, T4 b8 jtvb now,tvbnow,bttvb
" _+ y# M: }" T  a& }2 l. A' x% x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! [6 A/ W) G5 K, X% f2 a9 Q
迷迭香         1小匙7 _, {5 R% D# }) }. C& M2 N# |  @$ `
薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ v( y3 h# Z1 n* d5 A5 ^
os.tvboxnow.com! N  s8 [, ~( l* B% M7 P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) k9 R' N4 t4 s4 p2 [4 c
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: \3 z* p, m2 X( s- }( K8 a
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇* Q) r: c$ Y$ R- Y" K& ?
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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& g- z- m- ~$ ~6 L& j# U4 fos.tvboxnow.com奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5 R  R! [% Z5 T% R5 F& g; l
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& t$ y% X* u
大明蝦         3尾
2 c7 t3 `* h0 G! c0 m3 [' utvb now,tvbnow,bttvb小蝦子         數尾
9 V  O, U8 M- r! K8 Uos.tvboxnow.com番紅花         少許公仔箱論壇# s7 ]8 o$ o  |* x# ~+ I
白酒         適量* m8 A1 X# T+ C  z& f
馬自拉起司         適量
1 C! W" F# H( t4 }, c公仔箱論壇鮮奶油         適量
9 @6 L( v2 p. o" `os.tvboxnow.com蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb, m7 N) K' d! |2 r5 w
鹽         少許公仔箱論壇% Z  r, W: I2 y" r
胡椒         少許
5 D3 _. J5 R$ M, r" k! X0 Jtvb now,tvbnow,bttvb) ?3 S9 d' O  k7 j: E# f
【做　 法】
6 ], t8 {$ r4 y" l5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
0 @! w1 G4 p6 D0 A) I- m2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
" @$ y! F' r& Z7 p' {* ?) S9 ^  M# }os.tvboxnow.com3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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起司焗龍蝦
3 q2 d5 j/ Q8 ]# t# x【材　 料】
8 W# [' s6 u5 T2 M1 Jos.tvboxnow.com新鮮活龍蝦         半尾
% Y% C% F: r/ {) X) |, Q" G公仔箱論壇蘑菇         3~5個
; m6 ?9 b% W: w6 F8 }: ^9 R5 pos.tvboxnow.com洋蔥         　1/4個
; t: A5 @0 z8 J( L3 Z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
$ g5 H/ q# x* Q5 B$ Q麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- c1 H8 r( o) T% U. d9 C
鮮奶油　         2大匙
5 R/ I  X1 F5 j: Z8 O" K5 X& hos.tvboxnow.comFontina起司         約5片os.tvboxnow.com3 \5 w6 m/ s7 ]$ E6 c% c
os.tvboxnow.com" B1 U; w( }6 F  ?
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* n2 J& g/ _2 X/ x$ S
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
2 x( Z  k( c# v  M! oos.tvboxnow.com2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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2 E7 n* Y1 f5 h
起司帝王蟹
" I! L! V1 F# ~$ i  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ V' ^# S* z" I; Ktvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻
$ B, h  s: d" O起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b' H: t% A% I* c9 E% a
胡椒鹽         少許
% i9 I4 g; z4 R6 |os.tvboxnow.com公仔箱論壇1 X; e: J; f& E) a  p
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* T* j8 F0 t
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 n" Z8 J9 E/ q! ]7 S# j- H$ B& p4 u
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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os.tvboxnow.com$ E  L; E$ O. m% g# p
菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 s( Z1 T, s$ }2 ]
【材　 料】
* q2 G6 Q: }* o. k( K% @9 g$ C菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb2 {* l1 w# H8 S6 u. n
蘆筍         2支os.tvboxnow.com. ?! c2 W! d; p+ |9 R
紅蘿蔔         2條公仔箱論壇  M. d0 l( O5 e+ v- @1 S
玉米筍         2支公仔箱論壇, [( N; P+ H2 ]; a. }
韭菜花         2條公仔箱論壇; {0 J; @+ P* l0 b; q: l
蔥         1/2支
7 S. x! k# Z+ m/ Y/ {* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
' {4 K& {* w" m# }* K) R3 qtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒
2 U- W$ W8 w; {# ^* j! Q辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 I# B% u3 g" Y9 [
高湯         100㏄
# P& y9 F2 ?3 C% I7 s5 q奶油         適量公仔箱論壇% e7 @, M" Y" W' A; |, y" P
tvb now,tvbnow,bttvb* N+ D* w* a9 o5 Y$ P& i& H/ F
【調 味 料】# o/ g! ?+ X8 u$ B1 ^* k  p
沙茶醬         2大匙
; E) \1 [8 l) R- G1 d! I# `胡椒粉         少許os.tvboxnow.com0 u- D1 ?: C2 ?% M4 g! j% i" }
鹽         少許
& g8 h; T+ J, ios.tvboxnow.com
! e' i0 x7 p! e3 Q【做　 法】
" ?6 _) l5 _9 U& Q/ N* }2 h1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
! a5 [5 _$ U% s( Q公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。( b2 {; [3 `- W# I/ z0 ?* z2 w
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
/ s, F. Q# H* \' z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 A7 A, o' V  k9 P
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

! W7 c! l4 q9 V( E! D; jos.tvboxnow.com麥年魚排佐酪梨醬汁
6 h5 |# r7 H" o4 d; n【材　 料】
; T, ~1 J5 y" |+ @; o( g3 T0 N& rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片
8 h2 `% ?/ e& Utvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個; o& m$ G- h! {2 {; a' Z
洋蔥末         1/2大匙" C; }2 I$ D! ?) O4 D* E, `
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G& [2 v2 s% Y0 @% t
雞蛋液         1個公仔箱論壇7 J. _( N7 T) O* D2 A9 c  ?! l

( w8 j. C5 X+ P9 Xos.tvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ k- J- L8 L- N
A.檸檬汁         25cc
0 L5 h5 ?2 t0 F; v3 D. V糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 Y% B+ H& n3 @" [
水         適量os.tvboxnow.com% t: q" S7 M& g7 C/ B3 S
B.百里香         適量, N" P2 {+ [' O- G" H
檸檬汁         1/2小匙
2 c8 D: u5 P( R( K( r公仔箱論壇白酒         20cc
+ h( g4 H2 I  d: I" S8 d# y( v" A4 S披薩草         1/8小匙
' z( z$ p9 f/ i5 [! f! B, T6 C: R# f芥末粉         1/2小匙
+ L' |  u8 X8 `( B  x黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X' a  q8 V; u+ L  ~2 N
鹽         適量3 F5 e( g8 p( B/ Y  X3 s" Q' f) `6 e
糖         適量
/ a6 A2 ]) F+ F' S2 i4 `C.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇# D- n" ?6 D9 x; S( A
奶油         40g
  R" ^: z* ^5 }9 q, J7 a7 `/ [7 _+ v: D7 f
【做　 法】
0 Q# {/ ]' o' L1 i5 ?& ?  Ktvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇$ `8 L& o1 K# g8 k! m; `. p
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。6 b9 B2 @  {+ C: a2 y% N; c8 p
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。os.tvboxnow.com9 y1 d8 o3 X7 Z8 A
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
2 S: e9 n3 Q) o公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
0 L% u. x2 W7 K7 ytvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。: x" S% v/ G& G: u% y# a5 R8 ^# b
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。5 |: b; y; J9 e$ y& i5 U/ Q
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
* Z* d/ F3 ]0 L+ F' k9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

7 g" X7 A2 }. X% P* w& l% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 G) T* b3 w. E0 `
【材　 料】
7 O1 u  a0 H8 v公仔箱論壇去骨雞腿         1隻
8 t# w# A; i- G* \' z8 {. e8 Mos.tvboxnow.com柳橙         4個
- ~/ L& E  i" E, u0 b6 e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- @/ V/ v2 W  ^2 F
【調 味 料】
; h" d3 V' v3 B1 E: V7 `. U, @/ ?os.tvboxnow.comA.白酒         1大匙) h1 U$ O) ~) M" X1 `8 K
百里香         1/4小匙# z6 X$ a3 P, b0 n6 U
醬油         2大匙, P" l6 x! g, w+ i9 ^( j& o
鹽         適量
+ o7 o5 T" ?  [9 x7 {6 xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量os.tvboxnow.com" J) X5 @2 A. o4 F. }
B.橄欖油         3大匙
7 a0 _3 G  ~9 T" i$ U公仔箱論壇低筋麵粉         適量: e- ?* O! e& m8 ~" {* B. h
細砂糖         1大匙8 k/ G$ S, [- \
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇0 T. C( G* \( e: b# t: c3 n
水         2大匙
% a$ e7 C  o/ G9 Q0 Eos.tvboxnow.com
/ I6 R  @$ a% }# b【做　 法】
* N9 H9 V7 D, B& J! a# M& ^1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com' g2 _, a8 |  X5 o$ X, f8 P
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 A4 }8 Y$ P. K4 e& b1 H
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇% i+ K( X! f- o( u% m2 U
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) n* m5 g+ k- Q
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。2 ?9 G! Q5 Z6 E: W" \, }3 b# {
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 {* L! V" f. ?+ s
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
/ D2 O( l) I/ Q! k; h8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
2 Y  s1 [: d" b, V- h9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

- B9 U' k3 O; ~& Z2 m, \咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 X# t6 r/ k" s. B. B
【材　 料】) H1 Y+ D& x/ y0 M9 {5 c2 x+ {2 _
A.牛臀肉         400g公仔箱論壇( J! I. j! |: [4 m
洋蔥         1個公仔箱論壇' F% x& y! h- W& F
馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ _" f* m5 M8 t2 L- D
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- s" r' V- ?- N1 {2 G) Z
青椒         1/2個
. T. B" H7 M/ Pos.tvboxnow.com蒜頭         25g7 D/ N- ?. k  |0 A* a2 n
西芹         50g
$ q, B' l- ?% mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb& L2 `, p% F# v- h
紅蕃茄         1個% p1 B6 X1 J- D" q$ `2 Q
低筋麵粉         10g
+ M' E- c. d4 h+ h2 L5 i4 stvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb% v( Q* u' Y5 G0 t9 A$ w# n
月桂葉         2片tvb now,tvbnow,bttvb/ \* _* B* m3 Z" O: y3 Q5 a
牛高湯         1500c.c公仔箱論壇* _+ i, J3 c5 k- f9 `( T9 R. C  B
C.紅酒         150c.c
2 X8 q. c# L5 D; S& _7 Y9 c公仔箱論壇
5 f. ?; s5 c! S3 Z- ]公仔箱論壇【調 味 料】6 m6 S% h+ l$ G1 h- ^8 m5 i
咖哩粉         35g
7 B- T. w: C" p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 g& P1 j) ?) y
鹽         適量
; }& c8 I% z" [4 c! D4 dos.tvboxnow.com糖         適量0 R+ P% {* O4 Z! ]) n6 C
公仔箱論壇5 i& V4 d1 c' f, R0 ^/ k
【做　 法】os.tvboxnow.com! K% b: R3 Q' e; ]1 v& Q4 b1 i
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
* F( @* K5 ?6 b7 |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
# R2 s8 t4 o2 C* t公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
* u+ @0 b1 U9 B  t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% F3 [% \& g9 l
黑胡椒牛排
6 @& l/ p9 Y9 F# \$ R1 t8 ~公仔箱論壇【材　 料】  Q1 p) c3 Q' Y  D5 `9 d
菲力牛排         2塊
! f5 k# D' G3 g* R* Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄
! D  y9 K0 X( U  @3 }8 eos.tvboxnow.com太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb& n& Z6 P# r  g1 |- g
tvb now,tvbnow,bttvb3 A* c2 m, Q' ]* [& Q" z: X) {
【調 味 料】os.tvboxnow.com. [' D  N) U" F, D* R- ~
蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb) L  H+ z# W( v' y4 Y
梅林辣醬油         15g
6 ^  T6 Q8 s6 M- C# }2 }" Q; R糖         10g公仔箱論壇1 Y2 t5 L' i6 ^% V; t+ H
蒜末         10g
! N  L: [/ v4 g" r4 z4 e1 L) m3 O公仔箱論壇洋蔥絲         100g公仔箱論壇) U- t0 E) F0 K! ~6 w; |

5 T+ ?3 m. @$ b5 K5 @$ B公仔箱論壇【醃　 料】% J' U6 B2 j+ O
水         30㏄
+ K) }8 }/ ]0 ]$ k+ i公仔箱論壇醬油         30㏄
! M8 b: j1 E4 ]公仔箱論壇油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 D' B  I  X# b9 T) I/ H( L' K
粗黑胡椒粉         15gos.tvboxnow.com' W# \2 k; k8 h. z
月桂葉         1片tvb now,tvbnow,bttvb. C# o' i6 b# Z1 s% y$ _1 `) N  a
洋蔥絲         50g
' b$ w6 h! f3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 ^+ ?3 x2 y* C: ?2 k/ v
【做　 法】: h& g: g& B" Q1 |& ]
微波爐作法：
! v  R" F, i- K! Z6 c1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 N- Y. I; l
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% x, t& m" c  w  ~8 d; J9 Y/ A
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。os.tvboxnow.com  q# s8 W6 ^% l7 h
電磁爐作法：
% k# H/ r% R- v1 ~" F% n7 ?3 a1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
$ ?" j6 p1 A6 w8 s# ^% xtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇/ k/ ]- d7 h+ a) E# D
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。