MagicAndy

【材　料】
9 ^' {/ M& _5 M, f9 i公仔箱論壇A.高湯  100cc
0 t: [6 a& j) O1 ^) E公仔箱論壇　醬油  16cc
* e- T- `* E$ i) A( T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc 5 n9 Z6 a2 G) T$ e3 ^
　酒  33cc
" N; R3 G" V  E; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
3 A  i0 P3 G" `% b公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
4 T& k0 d# F4 i' ?: Utvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量 os.tvboxnow.com$ f! E& r/ h, `+ D
os.tvboxnow.com  c$ {, N/ H$ m9 l/ h8 o
【做　法】 公仔箱論壇. b- S: I' t: W8 E  J
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
/ h6 R4 C2 z% j- }1 i5 E- ~; Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ ~, ~) q5 F
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* A9 p! Y; m" \
A.高湯  100cc
* X9 I, q% d+ M7 Q7 f( ^　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# o* I3 J8 y* c
　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ P, `) |9 O7 f9 U: J
　味醂  20cc
/ J$ J( P, B7 w. Ytvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  20公克
7 @) J  h1 l9 _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g) a6 ?: j8 c- {7 V7 g7 k7 v
　七味粉  適量 os.tvboxnow.com7 `+ j* d. j4 \9 N, D' L* a

" p, m9 s! f1 s( j: U. _6 t9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E  W% B4 h$ m
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# J7 G5 [+ ?" i8 X8 [4 j
os.tvboxnow.com/ U7 ?, m+ O; u. a$ m( f3 S
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
9 h* I  D% j# v3 aos.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
* g/ N3 ]1 ]4 ~2 d. K醬油  1小匙 os.tvboxnow.com' i; ~% D- J0 F& \7 Z
醋  50cc
3 I' J+ t$ h9 v2 P, [9 F! l+ gos.tvboxnow.com味醂  25cc
+ E$ d- R1 n- [* Y6 q# Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 " K4 b9 `; W  x  T8 g0 S
os.tvboxnow.com* a% [3 e5 H- _$ n) a$ T; b
【做　法】
/ I3 v2 U  T* d8 }tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇7 T& k8 }* t, _2 w# T3 ~

1 R3 W8 U$ i9 b- h7 e# u" X/ K備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
' J3 ]6 o8 A0 Z柴魚高湯  100cc
8 X- w) d' P8 b( B; s3 p醬油  10cc
# y; L0 \. F; t7 |# H) O( u9 E- C6 s醋  33cc . z8 u1 \7 }. d4 w2 `
味醂  13cc
' k8 s( Q: u2 S4 w公仔箱論壇砂糖  13公克
' ]0 {! Y+ _0 b- e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% ~, C2 A: _$ ^2 k1 i) }  F! _
【做　法】
' y: L' l2 ]  A7 Y  R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
* e& w3 D7 n# I  @7 \ os.tvboxnow.com  m: ]: |$ {4 R2 A! n8 m% h
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
6 X& i; C# E# Q2 o$ G7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc os.tvboxnow.com+ e1 k2 b- q7 Y  `5 K
醋  65cc 9 Y' l( N; m. M$ s' h* Y1 g5 a
鹽  少許 os.tvboxnow.com" N* f" R$ C" g$ K  R7 O
砂糖  50公克
; w2 w' @6 v) eos.tvboxnow.com5 k9 L5 u( Y5 H$ r6 W: L
【做　法】 ' {. Y# [) j/ R
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
; W" O7 S# v! U  y/ w: I! a6 _os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( F1 |( W& h! r1 Q9 y' G
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; l9 k! v& P( ~. W$ a2 J6 ~1 L) V
A.橙醋  100cc
$ U0 z( z7 Z1 u; s; c3 yos.tvboxnow.com　沙拉油  50cc
9 s, d! L& l7 K3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  適量
6 {* v) D2 q2 K9 J7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 & e0 P" i, b6 I
公仔箱論壇( E! Y8 w( i" e0 X9 c
【做　法】 ' T9 s8 N2 h7 ^
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
/ {4 }! Q$ ^4 |" P! s9 u: x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; O& S( X3 i9 h: j% A- m: ?
用途：做為一般沙拉的淋醬。
, d+ p) w5 s9 ?+ x0 i
* I" {- X6 Q3 b- w' L4 J* K' r5 p公仔箱論壇備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
: o4 j# O& i) J4 |" }3 h柴魚高湯  50cc
, Q, I6 D% l% S% z2 L公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇7 s! l6 w+ [" u4 f7 W' Q* d8 h
油醋  200cc
  ?  ^  w: V. h: n# A: Los.tvboxnow.com味醂  40cc 公仔箱論壇2 f0 A5 `" ?4 P
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @  D. d& g" g/ N
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb  b+ d1 b* Z  l6 H
檸檬汁  15cc 公仔箱論壇& A# v. {0 [/ n$ t: O% `5 a5 v

4 k) i3 |+ ]. n( Z: I2 x【做　法】 7 O1 `0 ?6 ]0 _% u4 ?
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。8 c3 a( r( ~# P( ]

( q1 n$ C/ Z$ @. l" |tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
" \* Y$ r; q9 X/ f0 N  Wtvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc
2 B0 k5 E; h+ p* x* i公仔箱論壇沙拉油  50cc os.tvboxnow.com' _9 T0 J4 \! A; I8 a
醋  25cc
2 r; @9 q' J4 |) p黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇7 y4 r5 z, z* k. r+ k- t4 a
鹽  3/4小匙
2 A) ?' F' W1 a8 pos.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
  j' V0 v( \2 V; _5 f* c0 N5 M* Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙
! x5 \. P# l1 b; n蘋果  1/2顆
& t) @6 G/ X3 F' c  o* g0 _公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
$ R: r9 H5 ~1 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N6 a7 Z, a6 b) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com6 m5 v5 n2 R  v$ i( s6 F' t+ V
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇+ v9 l; Z* g) h! ?' m7 O
- }- x( G* h& n* a# e
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ W/ V2 {- \9 ^) \5 {( C/ U" ~

4 Q3 q1 K; Z, ^3 Q, S用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 2 h8 J- Y) `  Y$ l" E
A.土佐醋  150cc 8 }& s3 [; n/ l7 y2 r; H6 b0 W( M  D
　沙拉油  50cc os.tvboxnow.com2 j) T" L- F: H
　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇% R# _8 p1 A0 U
B.青紫蘇  2片 os.tvboxnow.com. s; T/ ^7 J. e# x1 }6 Q: k+ d
　小番茄  2顆 5 P5 w+ D% X  I* l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 v1 ~1 Q7 k* q: C9 q
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
7 H& p- l# r& g- P2 u* l( E- Pos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com/ Z. N. d3 O& Z5 x( B  a
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% c& M* I3 U# s6 P! K( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 Z% B& g1 S) A
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 : P+ o! Y9 H) H+ |( J6 m
柴魚高湯  120cc
2 L" Z0 ^) x: B8 x5 T% X& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# w7 b, l6 W2 S7 m- p+ g8 `5 X
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ a& O5 D0 o; Q' B
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: _( `) y4 x( L& s( F7 E5 X& o
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇7 h5 M3 L; Z) {9 p; r
動物性鮮奶油  25cc
+ N. f" {& Y$ j: r7 a  ]' ?! etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
; [, b' R! T* U6 J+ U4 F) J公仔箱論壇胡椒  少許
# H9 ]" `1 ]4 ~/ j( Jos.tvboxnow.com【做　法】
6 X# n0 f) J; j# E6 p$ S- ttvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。公仔箱論壇9 ~( b; Z, M2 M5 \

8 H0 m3 I% @- L' n2 a: }2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。公仔箱論壇) [) z3 Y" L. t( l, h. p8 ~
os.tvboxnow.com- k; b5 S& s- h' M) {
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
9 V4 a8 C+ ?" m  j( j- b0 P( WA.柴魚高湯  100cc
+ {6 _/ X: G/ K" Y0 X% Y  i公仔箱論壇　醬油  20cc os.tvboxnow.com7 P6 ~% H8 ?1 F  g8 y7 b
　味醂  20cc 3 c/ _1 Y; i3 V, b  t0 M
B.柴魚片  10公克
6 o! S# j" ]0 t. @2 {; a" @/ A公仔箱論壇【做　法】
; |+ {  z  r. {公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
1 B$ t+ Z  q" G% z: }" Y: F tvb now,tvbnow,bttvb' t0 P& Z' V; c
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
4 J0 S* b  O: ~: s1 [$ ?柴魚高湯  150cc
' K" @. i7 a7 j醬油  25cc 公仔箱論壇2 K, V* h4 Z/ W. S
味醂  25cc
: P& @7 b0 K; ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: m4 m& D: Q, ?
所有材料煮開即可。* K4 ~  e( Y& p, m5 s3 Y

6 E5 h2 P- \) ~& `1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- o% |3 D  C* P) J. z, W0 F+ t6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ u- z" G. K) C: R4 m4 M4 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
, g# n1 a9 ~  ]- F& i$ O辣醬油  50cc
  G( S, n+ u5 y5 k; y) w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc
2 i& b! e/ d! Q4 W8 _& e5 Q6 h. Q蕃茄醬  70cc
7 T( d# ?4 R) g% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc
& ^# v" y/ I+ L; _$ {/ Y公仔箱論壇味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( ^6 l! L' w1 z( \5 B9 T
糖  20公克 os.tvboxnow.com) Y# \  W2 j& L# o1 \: W
【做　法】
5 Y0 ?) }$ l1 }- a) s9 Z5 \; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) @! j% n$ |( b9 m9 ^
A.柴魚高湯  100cc
/ g  ~, I- \' m. l) }# ttvb now,tvbnow,bttvb　淡口醬油  15cc
& p& K# |. K. Q4 D- h3 x& U' m　味醂  15cc
2 D. o$ h, l8 u0 uos.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 4 ]5 Y2 g: k0 C% W3 u4 g
【做　法】
' @5 q  k1 g6 l1 O& `9 P/ D將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
2 p" D9 u+ V1 C$ }5 w
; p$ F6 E1 o9 Q- los.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
, `" K5 u% |" a/ K7 wA.奶油  40g
; d& J$ g1 X+ G# k- Tos.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g
( Q" U$ Z: q/ X' ~9 B1 U9 g! y! r1 Los.tvboxnow.com　蒜頭碎  15g
% B1 e# p1 \1 d7 x7 j& \os.tvboxnow.com　月桂葉  1片
! x5 c8 H  q5 k% |os.tvboxnow.com　絞肉  150g os.tvboxnow.com* P/ M- R2 r) ?4 ~2 A$ O& k" f" C
　米酒  15c.c
3 y0 k0 }8 v( r1 y& Ctvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb, i: s6 p; X* J. Z5 C
　紅蘿蔔切小丁  80g
4 W2 |4 _  v, X! x3 E6 Q; Jtvb now,tvbnow,bttvb　西芹切小丁  80g
2 |) X' s7 |( g3 U8 _/ d7 DB.低筋麵粉  1茶匙
- v' ?& j% Z8 ]. P2 `/ R1 Jos.tvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  x6 L1 |9 a3 O6 Z- A, ]
　納豆  1包
8 [: \  L0 v" m0 F+ p【調味料】
$ i' t, y- D' l" h) Z- q" P) Cos.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
  W' Y: C" S1 S2 A1 l. h7 A+ Pos.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
0 t/ f' z+ O* m5 X3 T9 {黑胡椒粗粉  適量
* X4 w6 X: o% i公仔箱論壇糖  適量
  m5 X% z5 C7 x' L2 eos.tvboxnow.com鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" n; I! X) H* |6 q2 s  M
【做　法】 1 ~3 B  }! S& ?, I  r( m# A7 @
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
5 q/ G0 p6 q4 ^4 K6 vtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。